Салат из морепродуктов с овощами "Остров сокровищ"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 14

0 / 2 / 3

Дата размещения: 19 фев 2010 02:52

Категория: Салаты :: Из рыбы и морепродуктов

Автор:

bebi2 / Мойшук Елена

Рейтинг: 0
Рецептов: 263

Источник: Идея автора

Описание: Блюдо "два в одном" для сторонников и противников майонеза!Украсит праздничный стол.

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта «Салат из морепродуктов с овощами Остров сокровищ»

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Для салата №1(остров): Креветки вареные(очищ.)-150г Брокколи (варен.)-250г Фасоль стручковая(варен.)-150г Лук зел.-100г Зеленьукропа,петрушки-по маленькому пучку(по 20г) Заправка: соевый соус-2ст.л Оливковое масло-3ст.л. Соль,белый перец молотый по вкусу. Для оформления: чернослив-5-6шт перья зеленого лука-6-8 шт морковь и тыква(бланшированные),красный болгарский перец-по маленькому куочку,примерно с половину спичечного коробка. Салат №2(море) Крабовое мясо(можно заменить крабовыми палочками)-200г Рис(сырой)-100г Моркоь(сырая)-1шт(средняя) Огурец свежий-1шт(не большой) Яйцо(желтки)-4шт майонез соль по вкусу Для оформления: Белки 4-х вареных яиц Сок краснокочанной капусты-половинка чайной ложки.Листья салата или пекинской капусты(нежная зеленая часть). Для разделения салатов 3-4 ленточки из сырой моркови.		Для салата №2(море)-сварить рис,крабовое мясо нарезать кубиками,морковь трём на мелкой(для драников) тёрке,огурец и желтки яиц трём на средней тёрке,заправляем майонезом. Для салата (остров)№1-Вареную фасоль нарезать маленькими кусочкми(примерно по 1 сантиметру),2 части брокколи порезать(одну часть оставить на оформление),лук и зелень мелко нарезать,добавить креветки,заправить соевым соусом и оливковым маслом,. перемешать,посолить,поперчить. Край блюда выкладываем листьями салата. Салат №2(море) выкладываем в форме кольца,изнутри кольца(боковинки салата)закрываем ленточками моркови(чтобы салаты не смешивались между собой).Белки яиц трём на средней тёрке,смешиваем(окрашиваем в голубой цвет) с соком краснокочанной капусты и выкладываем на салат. В центр выкладываем салат №1(остров),по краям укладываем оставшуюся брокколи.Морковь,тыкву,болгарский перец нарезаем мелкими кубиками и посыпаем наш"остров". Делаем пальмы: Чернослив разрезаем вдоль на 3 части и нанизывам на деревянную шпажку для шашлыка.Листья пальмы делаем из зеленого лука. Приятного аппетита!