Печенье торчетти из Сан-Винсента

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 12

0 / 2 / 4

Дата размещения: 16 мар 2011 11:21

Категория: Выпечка :: Печенье

Автор:

Selena / Слюсарева Елена

Рейтинг: 0
Рецептов: 356

Источник: Книга или другое печатное издание

Книга Гастронома "Итальянская домашняя кухня"

Тематика - Рецепты итальянской кухни

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
-Мука - 250 гр -Сливочное масло - 100 гр -Сахар - 100 гр -Разрыхлитель - 10 гр -Соль- щепотка -Теплая вода		1.Смешайте муку с разрыхлителем, сделайте в ней углубление и положите размягченное масло и соль. Добавьте немного теплой воды. Замесите мягкое тесто. Дайте тесту постоять 10-15 минут. 2.Из теста сделайте палочки длинной 10 см и шириной 1 см (примерно). 3.Обваляйте палочки в сахаре и сожмите концы, чтобы получились продолговатые "бублики" 4.Противень выстелите пекарской бумагой, выложите на него печенье и выпекайте в разогретой духовке (180 гр) 10-15 минут. Приятного аппетита!

Интересное о рецепте

Торчетти - сладкое печенье в форме вытянутого бублика. В Пьемонте его пекли уже в конце XVIII века. При выпечке хлеба брали немного хлебной закваски, соединяли ее с сахаром, сливочным маслом и мукой. Лепили торчетти и обваливали в сахаре, выпекали вместе с хлебом в печи. Это были обычные семейные сладости. Любимое печенье детей. Торчетти готовили в огромных количествах на разные семейные торжества. Сейчас это печенье подают во многих итальянских кафе. Торчетти - ароматное, хрустящее и вкусное печенье, особенно с чашечкой капучино.)

Источник: Книга Гастронома "Итальянская домашняя кухня"