Мусс из свеклы и селёдочки

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Голосов: 12

0 / 2 / 3

Дата размещения: 22 ноя 2009 15:26

Категория: Закуски :: Из рыбы и морепродуктов

Автор:

Sofya / ***** Софья

Рейтинг: 0
Рецептов: 559

Источник: Сайт в Интернете

Описание: Очень нежная закуска,альтернатива"Селёдке под шубой"

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Ингредиенты		Рецепт приготовления
1 солёная сельдь 1 варёная свекла 100 мл сметаны 1-2 небольшие головки репчатого лука 0,5 ч.л.сахара 0,5 ч.л. 30% уксуса ( можно не брать ) 1 ст.л. резанного укропа 3,5 пластинки желатина ( или 1 ст.л. ) 200 мл сливок 35% жирности щепотка белого перца		Почистить сельдь и свеклу, порезать на маленькие кубики. Смешать их со сметаной, мелко порезанным луком, добавить сахар, белый перец, уксус и укроп. Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть и растопить на маленьком огне. Влить в смесь сельди, свеклы и сметаны, размешать. Добавить взбитые в крепкую пену сливки и опять хорошо размешать. Выстелить какую-нибудь подходящую ёмкость пищевой плёнкой и выложить туда мусс, верх разровнять. Дать застыть в холоде. Когда мусс будет готов, накрыть тарелкой, перевернуть и освободить от ёмкости и плёнки.