Кексы кисельно-желейные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/30 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena 180 гр киселя (сухого, у меня был персиковый) 3 яйца 10 ст.л. муки с горкой 150 гр сливочного масла 1 ч.л. соды гашенной желе клубничное 1 упаковка -смешать яйца с сахаром -добавить муку, кисель,соду, растопленное масло -хорошо перемешать -наполнить формочки для кексов тестом -выпекать при температуре 180 гр примерно 15 минут -приготовить желе как написано на упаковке -залить в те же формочки для кексов -поставить в холодильник до полного застывания -вынуть желе из формочек -кексы перевернуть (так поверхность будет ровнее) -уложить желе сверху приготовленных кексов Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/30_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/30_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/30_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/30_1000.jpg Блинчики с зефирно-банановой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/31 Выпечка Блины, оладьи Терехова Татьяна / Tanya 0,5 литра молока 2 яйца 1 ст. ложка сахара сода на кончике ножа соль мука 1 ст. ложка подсолнечного масла 3 зефира 2 банана разотрите яйца с сахаром влейте молоко добавьте соль, соду, масло постепенно введите муку, пока тесто не станет консистенции жидкой сметаны испеките блины порежьте банан и зефир тонкими полосками заверните в блин кусочек банана и зефира обжарьте на сковороде до румяной корочки блины готовы https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/31_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/31_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/31_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/31_1000.jpg Салат с отварной рыбой и маринованными грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/32 Салаты Из рыбы и морепродуктов Терехова Татьяна / Tanya 1 небольшая тушка минтая 1 средняя луковица 1 морковка 150 грамм маринованных грибов 4 вареных яйца 150-200 грамм твердого сыра майонез минтай отварите порезанный кубиками лук и тертую морковь спассеруйте первый слой: порезанный кусочками минтай второй слой: лук с морковкой смажьте майонезом третий слой: грибы четвертый слой: яйца тертые смажьте майонезом пятый слой: тертый сыр https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/32_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/32_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/32_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/32_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/32_1000.jpg Тарталетки с краснокочанной капустой, сыром и грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/33 Выпечка Тарталетки Слюсарева Елена / Selena Мука пшеничная (+ для раскатывания) — 200 г Масло сливочное (охлажденное, + для жарки) — 200 г Творог нежирный — 200 г Капуста краснокочанная — 500 г Лук репчатый — 2 шт Мед — 2-3 ст. л. Вино красное сухое — 4 ст. л. Бульон овощной (из кубика) — 400 мл Орех грецкий — 100 г Сливки — 200 мл Молоко — 200 мл Яйцо куриное — 2 шт Сыр твердый — 200 г Соль Перец Тесто: -Из муки, соли, мелко нарезанного или натертого на крупной терке охлажденного сливочного масла и творога быстро вымесить гладкое тесто -Завернуть его в полиэтиленовую пленку и положить на 30 минут в холодильник Начинка: -Капусту нарезать тонкими полосками -Лук нарезать полукольцами и обжарить на разогретом сливочном масле Добавить мед, слегка потушить, постоянно помешивая -Добавить капусту Залить бульоном и вином Приправить солью, перцем по вкусу Варить 15-20 минут на маленьком огне -Орехи крупно порубить и обжарить на сковороде Сливки смешать с яйцами и молоком, посолить, поперчить по вкусу -Сыр натереть на терке и смешать с молочной массой -На посыпанном мукой столе тонко раскатать тесто -Вырезать кружки и выложить ими смазанные маслом формочки Духовку нагреть до 180 гр -Выложить капусту в формочки -Сверху положить грецкие орехи -Залить сырной массой -Выпекать 20-25 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/33_1000.jpg Рулет закусочный с копченой курицей и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/34 Закуски Из птицы Слюсарева Елена / Selena Тесто: Яйца - 4 шт Мука - 2 ст. ложки Крахмал -2 ст. ложки Майонез - 100 гр Зелень укропа - пучок Маринованные грибы Растительное масло для смазывания Начинка: -Куриная копченая грудка -1 шт -Майонез - 2-3 ст.ложки -Чеснок-2 зуб Тесто: -Взбить яйца с майонезом -Добавить муку и крахмал -Все хорошо перемешать (должно получиться жидкое, однородное тесто) -Нарезать очень мелко укроп, добавить к нему 2 ложки теста, перемешать -Нарезать тонкими пластинами маринованные грибы -Нагреть духовку до 180 гр -На квадратный противень положить бумагу для выпечки, смазать ее растительным маслом -Сверху вылить тесто, равномерно распределив по бумаге -На тесто чайной ложкой накапать укропно-тестовую смесь -Уложить тонкие ломтики грибов слегка вдавливая -Выпекать в духовке 8-10 минут до готовности(когда края теста слегка поднимутся, значит пора доставать его из духовки) Начинка: -Порезать мелко куриную грудку -Смешать с майонезом и измельченным чесноком -Выложить начинку на остывший пласт -Свернуть в рулет с помощью бумаги -Положить на пару часов в холодильник Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/34_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/34_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/34_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/34_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/34_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/34_1000.jpg Шоколадный бисквит https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/35 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena 250 гр горького шоколада 200 гр сливочного масла 4 яйца 50 гр муки 25 гр крахмала 150 гр сахарной пудры 1 ч.л.разрыхлителя -Растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло -Остудите -Введите желтки, крахмал, муку, разрыхлитель -Взбейте миксером -Отдельно взбейте белки с сахарной пудрой -Аккуратно соедините взбитые белки с шоколадной массой -Смажьте разъемную форму для выпекания сливочным маслом -Посыпьте мукой -Выпекайте в духовке, при температуре 180 гр примерно 30 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/35_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/35_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/35_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/35_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/35_1000.jpg Закусочный рулет с сыром и чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/36 Закуски Из сыра и яиц Слюсарева Елена / Selena Тесто: -Яйца - 4 шт -Мука - 2 ст. ложки -Крахмал -2 ст. ложки -Майонез - 100 гр -Зелень петрушки - пучок -Растительное масло для смазывания Начинка: -Сыр плавленный-50 гр -Сыр твердый - 100 гр -Майонез -2-3 ст. ложки -Чеснок-2 зуб Тесто: -Взбить яйца с майонезом -Добавить муку и крахмал -Все хорошо перемешать (должно получиться жидкое тесто) -Измельчить петрушку подмешать в тесто -Нагреть духовку до 180 гр -На квадратный противень положить бумагу для выпечки, смазать ее растительным маслом -Сверху вылить тесто, равномерно распределив по бумаге -Выпекать в духовке 8-10 минут до готовности(когда края теста слегка поднимутся, значит пора вытаскивать его из духовки) Начинка: -Потереть на мелкой терке сыр -Добавить майонез и измельченный чеснок, перемешать -Выложить начинку на остывший пласт -Свернуть в рулет с помощью бумаги -Положить на пару часов в холодильник Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/36_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/36_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/36_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/36_1000.jpg Слоеные тарталетки с шоколадом и нектаринами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/37 Выпечка Тарталетки Слюсарева Елена / Selena -Слоеное дрожжевое тесто -500 гр -Шоколад - 150 гр -Нектарин – 2 шт -Сахар – 1 ст.л -Масло сливочное – 2 ст.л. -Сахарная пудра для украшения -Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной примерно 0,5 мм -При помощи небольшого стакана или формочки вырежьте из теста круги диаметром 5-6 см -Выложите кружки на выстланный бумагой для выпекания противень -Растопите шоколад с 2 ст.ложками масла на водяной бане, немного остудите -При помощи чайной ложки смажьте кружки теста шоколадом -Нектарины разрежьте, косточки удалите -Нарежьте тонкими ломтиками -Выложите несколько ломтиков на каждый кружок на шоколад -Сверху посыпьте сахаром -Выпекайте в нагретой до 180 гр духовке 5-7 минут -Готовые изделия при желании можно посыпать сахарной пудрой Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/37_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/37_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/37_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/37_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/37_1000.jpg Фаршированный перец под соусом Бешамель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/38 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Болгарские перцы- 9 шт -Фарш-свино-говяжий - 700 гр -Рис отварной - 1 стакан -Яйцо-1 шт -Растительное масло для смазывания противня - 3 ст.ложки -Соль, перец - по вкусу Для соуса Бешамель: -Молоко -1 литр -Сливочное масло - 100 гр -Мука-2 ст.ложки -Соль, перец - по вкусу Соус Бешамель: -Поставьте кастрюлю на огонь -Положите масло, растопите -Добавьте муку, хорошенько разотрите, чтобы не было комочков -Добавьте молоко, соль, перец -Постоянно помешивая соус, добейтесь консистенции густой сметаны -Перцы помыть, срезать верхушку, вынуть семечки -Смешать фарш с отварным рисом и яйцом -Посолить, поперчить -Начинить перцы фаршем -Уложить на смазанныq маслом глубокий противень -Залить перцы соусом -Готовить в разогретой до 160 гр духовке примерно 1 час Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/38_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/38_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/38_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/38_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/38_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/38_1000.jpg Шоколадно-абрикосовый торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/39 Выпечка Торты Слюсарева Елена / Selena Для бисквита: -250 гр шоколада -200 гр сливочного масла -4 яйца -50 гр муки -25 гр крахмала -150 гр сахара -1 ч.л.разрыхлителя Для пропитки: -абрикосовый джем -50 гр -вода-50 гр Для крема: -Масло сливочное не соленое-200 гр -Сгущенное молоко-200 гр Для верхнего слоя: -Абрикосы свежие (можно консервированные) -Желе для торта прозрачное - 1 пакетик Готовим бисквит Бисквит я взяла из рецепта "Шоколадный бисквит" http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/35 -Для крема: взбиваем масло со сгущенным молоком -Для пропитки: разводим абрикосовый джем с теплой кипяченной водой -Готовый бисквит разрезаем на 2 части, чтобы получилось 2 коржа -Укладываем первый корж на тарелку -Пропитываем его сиропом -Смазываем кремом -Сверху кладем второй корж -Пропитываем сиропом -Смазываем кремом -Выкладываем половинки абрикосов сверху на крем -Ставим на 30 минут в холодильник -Готовим желе для торта как указанно на упаковке -Поливаем желе охлажденный торт Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/39_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/39_1000.jpg Мастика из жевательного зефира (маршмелоу). Украшение для торта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/40 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Мастики Слюсарева Елена / Selena -Жевательный зефир (маршмелоу)-100 гр -Сахарная пудра (просеять) - примерно 200-250 гр -Масло сливочное - 20 гр -Лимонная кислота -2 гр -Пищевые красители по желанию -Положить зефир в чашку, добавить к нему масло и лимонную кислоту -Поставить на 30-60 секунд в микроволновку -Зефир подтает и увеличится в объеме,(если хотите добавьте красители) -Хорошо все перемешать до однородного состояния -Постепенно добавлять просеянную сахарную пудру до образования плотной массы -Когда в чашке вымешивать станет неудобно, выложите мастику на посыпанную сахарной пудрой поверхность (стол) -Продолжайте вымешивать, постоянно добавляя сахарную пудру, до тех пор, пока мастика не станет эластичной и удобной для лепки -Теперь можно лепить украшения для торта -Хранить мастику можно в холодильнике в целлофановом пакете без доступа воздуха Творческих успехов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/40_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/40_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/40_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/40_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/40_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/40_1000.jpg Картофельный рулет с фаршем и сладким перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/41 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Картофель-700 гр -Мука-10 ст.ложек -Яйца-3 шт+ 1 для смазывания рулета сверху -Фарш свино-говяжий - 500 гр -Перец сладкий - 2 шт -Соль, красный перец -Растительное масло -3 ст.ложки -Картофель отварить в "мундире" -Очистить, остудить, натереть на терке -Добавить яйца, муку, специи -Замесить тесто -Обжарить на растительном масле фарш с мелко порезанным перцем -Пищевую пленку смазать растительным маслом -Разложить картофельное тесто толщиной 1 см -Уложить сверху начинку -С помощью пленки свернуть рулет -Выложить на противень на пергаментную бумагу -Смазать сверху яйцом -Выпекать в духовке при 180-200 гр 15-20 минут -Подать со сметаной и овощами Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/41_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/41_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/41_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/41_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/41_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/41_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/41_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/41_1000.jpg Торт "Шоколадомания" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/42 Выпечка Торты Слюсарева Елена / Selena ДЛЯ МИНДАЛЬНОГО КОРЖА: -Миндаль -100 гр -Сахар - 170 гр -Мука-1 ст.ложка -Яичный белок-2 шт ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМА: -Темный шоколад - 350 гр -Фундук-50 гр -Миндаль-50 гр -Грецкие орехи - 50 гр -Сливочное масло-80 гр -Коньяк - 2 ст.ложки -Сливки жирные (для взбивания)- 230- мл ДЛЯ ГЛАЗУРИ: -Темный шоколад - 100 гр -Сливочное масло-30 гр -Молоко - 2 ст.ложки ДЛЯ КОРЖА: -Обдайте миндаль кипятком -Очистите кожицу -Измельчите в блендере или 2 раза прокрутите через мясорубку -Смешайте миндаль, сахар, муку и белки -Выстелите разъемную форму диаметром 23 см пекарской бумагой -Распределите миндальную массу ровным слоем по дну -Выпекайте в разогретой духовке (160-180 гр) 20-25 минут до золотистого цвета, охладите ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМА: -Обжарьте без масла фундук и миндаль -Остудите и нарубите -Растопите шоколад в 120 мл воды -Остудите -Разотрите масло, влейте постепенно растопленный шоколад и коньяк -Добавьте орехи -Взбейте в отдельной посуде сливки -Введите в шоколадно-сливочную массу, аккуратно перемешивая -Перелейте крем в форму, поверх миндального коржа -Разровняйте и поставьте в холодильник примерно на 1 час ДЛЯ ГЛАЗУРИ: -Растопите шоколад с маслом в молоке -Остудите -Полейте глазурью торт в форме -Охладите еще 30 минут -Проведите ножом по боковым сторонам формы, чтобы отделить от нее торт и переложите на блюдо https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/42_1000.jpg Куриная печень с грибами и сливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/43 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya 600 гр куриной печени 300 гр шампиньонов соль перец 100 мл сливок 1ст ложка муки 1 ст ложка сливочного масла припустите печень в глубокой сковороде 5-7 минут добавьте мелко порубленные грибы, посолите, поперчите посыпьте печень с грибами мукой добавьте сливки тушите до готовности https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/43_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/43_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/43_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/43_1000.jpg Слойки с картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/44 Выпечка Пирожки, булочки Терехова Татьяна / Tanya 500 гр слоеного теста 700 гр картофеля 300 мл молока 1 зубок чеснока 2 ст ложки рубленой петрушки соль, перец 1 яйцо для смазывания картошку очистите и крупно порежьте положите картошку в кастрюлю, залейте молоком,посолите,поперчите, добавьте рубленный чеснок и варите до готовности, добавьте петрушку раскатайте тесто в два прямоугольника разрежьте прямоугольники на равные части смажьте каждый прямоугольник взбитым яйцом разложите сверху начинку накройте оставшимися прямоугольниками, прижмите края сделайте на каждой слойке ножом галочки смажьте яйцом выпекайте при температуре 180 гр до румяной корочки https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/44_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/44_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/44_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/44_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/44_1000.jpg Куриный суп-лапша с потрохами, грудкой и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/45 Супы Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Куриная грудка -Куриная печень - 300 гр -Куриные желудки - 300 гр -Грибы свежие - 300 гр -Луковица - 1 шт -Яичная лапша -Масло сливочное -100 гр -Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук -Специи по вкусу -Порезать на мелкие кусочки желудки и печень -Обжарить их в сливочном масле, затем положить в кипящую воду -Варить примерно 10-15 минут -Измельчить лук и грибы, обжарить их на сливочном масле -Порезать на мелкие кусочки куриную грудку -Добавить грудку и грибы с луком в кастрюлю с кипящими потрохами -Варить еще 5 минут -Добавить лапшу, специи по вкусу -Варить 3-5 минут -Перед подачей посыпать свежей зеленью Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/45_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/45_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/45_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/45_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/45_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/45_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/45_1000.jpg Карибский хлеб к чаю https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/46 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Слюсарева Елена / Selena -Растопленное сливочное масло - 50 гр -Молоко - 230 мл -Взбитые яйца - 2 шт -Мука - 280 гр -Разрыхлитель - 1 ст. ложка -Соль-щепотка -Сахарная пудра-120 гр -Кокосовая стружка-25 гр -Цукаты - 75 гр -Добавьте в форму для хлеба растопленное масло, молоко, яйца -Просейте муку, разрыхлитель и соль -Добавьте и размешайте сахарную пудру, кокосовую стружку, цукаты -Поместите все ингредиенты в форму -Режим ХП "Кекс/Пирожное" - 7 https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/46_1000.jpg Печенье "Звезда" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/47 Выпечка Печенье Слюсарева Елена / Selena -Маслo сливочное — 180 г -Сахар-песок — 150 г -Мука — 300 г -Яйцо куриное — 1 шт -Разрыхлитель теста — 1 ч. л. -Ванильный сахар — 1 ч. л. -Вода — 2 ст. л. -Какао - порошок — 30 г -Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, пока масса не станет воздушной -Добавьте 230 гр муки, 1 яйцо, ванильный сахар, разрыхлитель -Хорошенько взбейте -Разделите тесто на 2 части: -в первую положите оставшуюся муку, перемешайте -во вторую 30 гр какао, перемешайте -Раскатайте тесто, вырежьте из него печенье (см.фото) -Уложите печенье на противни, посыпьте сахаром -Выпекайте в духовке при температуре 180 гр. около 12-15 минут Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/47_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/47_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/47_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/47_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/47_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/47_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/47_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/47_1000.jpg Кабачки по-провансальски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/48 Вторые блюда Овощные Слюсарева Елена / Selena -Кабачок молодой — 3 шт -Помидор — 4 шт -Сыр твердый — 100 г -Масло оливковое — 6 ст. л. -Чеснок (истолченный) — 2 зуб. -Сушеный базилик — 2 ч. л. -Соль -Перец -Зелень -Нарежьте кабачки и помидоры кружочками -Разложите их чередуя рядами в жаропрочной форме -Нарежьте тонко сыр ломтиками -Разложите его между помидорами и кабачками -Смешайте масло, соль, перец, базилик, чеснок -Полейте этим соусом кабачки -Запекайте в духовке до готовности -Готовые кабачки посыпать рубленной зеленью Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/48_1000.jpg Салат с грибами и зеленой стручковой фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/49 Салаты Грибные Слюсарева Елена / Selena -Стручковая фасоль - 300 гр -Грибы шампиньоны -300 гр -Луковица-1 шт -Майонез оливковый -3 ст.ложки -Масло оливковое для жарки -Отварить фасоль в подсоленной воде -Слить воду -Поджарить грибы с луком на оливковом масле до золотистой корочки -Смешать остывшие грибы с фасолью -Смазать майонезом https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/49_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/49_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/49_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/49_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/49_1000.jpg Банановый пирог с ванильным пудинговым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/50 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -3 яйца -75 гр муки -75 гр крахмала -100 гр сахара -ванильный сахар - 1 ложка -щепотка соли -1 ч.л. разрыхлителя -3 банана -1 ст.ложка лимонного сока Для крема: -0,5 пакетика порошка ванильного пудинга -1 ст.ложка сахара -250 мл молока -Панировочные сухари Глазурь: 0,5 пакетика глазури для тортов (1 ч.л. с горкой) 1 ст.ложка сахара 250 мл воды -Отделить желтки от белков -Желтки с 2 ст.ложками воды взбить в пену, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар -Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем -Добавить в желтковую массу -Перемешать -Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли -Добавить белки в тесто -Перемешать -Дно разъемной формы смазать маслом, посыпать сухарями -Выложить тесто -Выпекать в нижней части духовки при температуре 180 гр (разогретой) 20 минут -Выключить духовку и продержать в ней пирог еще 15 минут -Дать ему остыть -Опрокинуть на блюдо -Пудинговый порошок смешать 3 ст.ложками молока и 1 ст.ложкой сахара -Остальное молоко вскипятить, добавить смесь пудингового порошка -Довести до кипения, непрерывно помешивая -Немного охладить -Намазать на пирог -Бананы очистить -Порезать кружочками -Распределить поверх пудинга -Сбрызнуть лимонным соком -Приготовить глазурь -Смешать сахар с глазурью -Добавить воду, довести до кипения -Кипятить 1 минуту -Равномерно распределить ее по бананам Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/50_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/50_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/50_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/50_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/50_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/50_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/50_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/50_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/50_1000.jpg Кабачки по-итальянски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/51 Закуски Овощные Терехова Татьяна / Tanya 2 средних кабачка, 4 помидора, оливки, мука, соль, для соуса: майонез, чеснок, базилик для украшения нарезать кабачки тонкими полосками, обвалять в муке, посолить, обжарить на сковороде до готовности. помидоры нарезать кружочками, завернуть оливку в помидор, а потом в кабачок. соус: майонез смешать с рубленным чесноком. украсить базиликом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/51_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/51_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/51_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/51_1000.jpg Волованы с копченой курицей и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/52 Закуски Из птицы Новикова Алиса / alisa-vrn Слоеное дрожжевое тесто - 500 гр Копченая куриная грудка - 300 гр Сыр твердый-100 гр Чеснок - по вкусу Майонез Зеленый горошек для украшения Волованы: Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм Стаканом вырезать круглые лепешки Половину их количества уложить на противень и смазать водой, проколоть вилкой в нескольких местах У остальных лепешек выемкой меньшей величины вырезать середину Полученные колечки теста поместить поверх лепешек и смазать желтком Выпекать при температуре 200 гр, около 10 минут Начинка: Курицу измельчить Сыр потереть на мелкой терке Добавить майонез, чеснок Все хорошо перемешать Наполнить остывшие волованы начинкой Украсить зеленым горошком https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/52_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/52_1000.jpg Запеканка из курицы и сладкого перца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/53 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Куриное филе-800гр -Зеленый сладкий перец-3 шт -Красный сладкий перец-2 шт -Большая луковица-1 шт -Куриный бульон (из кубика)-150 мл -Твердый сыр-100 гр -Соль -Перец -Мука-2 ст.ложки -Пучок петрушки -Растительное масло Для соуса Бешамель: -Молока-300 мл -Сливочное масло-50 гр -Мука-1 ст.ложка -Соль -Перец -Мускатный орех Порежьте куриное филе на кусочки Обжарьте на растительном масле до румяной корочки Добавьте муку, готовьте еще 2 минуты Введите бульон и рубленную петрушку Посолите, поперчите Вскипятите и снимите с огня Нарежьте перец и лук колечками Обжарьте на растительном масле в течение 10 минут Положите на дно формы половину перца с луком Сверху положите кусочки курицы, оставшийся перец Залейте соусом "Бешамель" Посыпьте тертым сыром Запекайте в духовке примерно 35 минут при температуре 180 градусов Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/53_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/53_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/53_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/53_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/53_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/53_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/53_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/53_1000.jpg Средиземноморский хлеб с беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/54 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Слюсарева Елена / Selena ТЕСТО: -Сухие дрожжи-15 гр -Мука-700 гр -Меда-1 ч.л. -Соль-1 ч.л. -Оливковое масло-4 ст.ложки НАЧИНКА: -4 ломтика копченного бекона, нарезанного кусочками -Маслины без косточек -Смесь сушенной зелени (базилик,розмарин, тимьян) -Томатная паста -Разведите дрожжи в стакане воды, добавьте мед. -Когда дрожжи вспенятся, влейте опару вместе с солью в миску с мукой, добавьте оливковое масло и 400 мл чуть теплой воды -Замесите мягкое тесто -Вымесите тесто до эластичности, если оно прилипает к рукам, добавьте муки -Оставьте подходить на 1 час (накрыв салфеткой) - тесто должно увеличиться вдвое -Обминайте и вымешивайте его в течение 3 минут -Раскатайте тесто в большой круг, переложите на большой противень, смазанный маслом -Намажьте тесто томатной пастой, посыпьте зеленью, разложите бекон и маслины -Сбрызните оливковым маслом -Оставьте на 15 минут -Выпекайте 25-30 минут (200 гр), пока хлеб не станет коричневым Приятного аппетита https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/54_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/54_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/54_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/54_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/54_1000.jpg Курица с картошкой запеченная в фольге https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/55 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Куриный окорочек -Картофель -Помидор -Лук репчатый -Чернослив -Грецкие орехи -Чеснок -Зелень -Специи -Фольга На фольгу уложить: -порезанный картофель -лук репчатый порезанный кольцами -рубленный куриный окорочок -чеснок (мелкие кусочки) -чернослив (мелкие кусочки) -измельченные грецкие орехи -помидоры кружочками -посолить, поперчить -Фольгу завернуть -Поставить в духовку (температура 200-220 гр) -примерно на 1,5 часа -Или поставить на угли костра... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/55_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/55_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/55_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/55_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/55_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/55_1000.jpg Яблочно-персиковый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/56 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -100 гр сливочного масла -230 гр муки -50 гр сахара -2 яичных желтка -2 больших яблока -4 ст.ложки малинового варенья -400 гр консервированных половинок персиков -Разотрите масло с мукой в мелкие крошки -Добавьте сахар, желтки и 2 ст ложки воды -Замесите мягкое тесто -Положите его на 30 минут в холодильник -Раскатать тесто на посыпанной мукой доске -Выложить в форму для пирогов -Сформировать бортики -Сделать в тесте вилкой проколы на дне формы -Выпекать при температуре 200 гр 10 минут -Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками -Персики нарезать ломтиками -Малиновое варенье процедить через сито -Разложите на корже ломтики яблок и персиков -Смешайте варенье с 50 гр воды и смажьте смесью фрукты -Выпекайте еще 20 минут Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/56_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/56_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/56_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/56_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/56_1000.jpg Хлеб с семенами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/57 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Слюсарева Елена / Selena Размер буханки 1 кг Вода 380 мл Растительное масло 1,5 ст.ложки Пшеничная мука 500 гр -Ржаная мука 100 гр -Сухое молоко 2 ст. ложки -Соль 1,5 ч.ложки -Сахар 1 ст.ложка -Сухие дрожжи (у меня D'oker)- 1,5 ч.л. -Семена тыквы - 3 ч.л. -Семена подсолнуха - 3 ч.л. -Семена мака - 3 ч.л. -Слегка обжаренные смена кунжута - 3 ч.л. -Положить все ингредиенты в ХП, кроме семян -Семена положить после звукового сигнала -Режим выпечки - Хлеб из цельной муки, ржаной хлеб -Размер буханки - 1 кг https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/57_1000.jpg Свиные отбивные с брокколи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/58 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Свинина 600 гр (мякоть) -1 зубчик чеснока, разрезанный пополам -80 мл сухого белого вина -1 ч.л. сахара -600 гр брокколи -2 ст. л. оливкового масла -соль -перец -Разрежьте мясо на 4 части, отбейте -Поставьте сковороду на средний огонь -Нагрейте в ней 1 ст.л.масла -Положите чеснок, слегка обжарьте -Выньте чеснок -Отбивные положите на сковороду, обжарьте с двух сторон на среднем огне -Добавьте вино, сахар, перец, соль -Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой -Тушите примерно 20 минут, перевернув отбивные -Поставьте кастрюлю с водой на огонь -Добавьте соль -Положите брокколи в кипящую воду -Доведите до кипения -Кипятите 2 минуты -Слейте воду -В той же кастрюле на сильном огне нагрейте 1 ст.ложку масла -Добавьте брокколи -Слегка обжарьте -Когда свиные отбивные будут готовы, добавьте брокколи в -сковороду -Закройте крышкой на 2-3 минуты Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/58_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/58_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/58_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/58_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/58_1000.jpg Фруктовый салат "Детский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/59 Салаты Фруктовые Терехова Татьяна / Tanya 50 гр детского печенья по 150 гр винограда без косточек, абрикосов, клубники 3 ст ложки сметаны 1 ст ложка сгущенного молока цветная кокосовая стружка для украшения печенье мелко покрошите смешайте сметану и сгущенку и полейте печенье нарежьте фрукты смешайте фрукты с печеньем, перемешайте украсьте кокосовой стружкой https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/59_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/59_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/59_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/59_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/59_1000.jpg Пирог с грецкими орехами и коньяком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/60 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena ТЕСТО: 150 гр сливочного масла 100 гр сахара 4 яйца (белки отделить от желтков) 150 гр самоподнимающейся муки 0,5 ч.л. молотой корицы 200 гр грецких орехов 4 ст. л. коньяка СИРОП: 100 гр сахара 2 ст. л коньяка Разотрите сливочное масло с сахаром Введите 4 желтка, муку, корицу Разотрите до однородности Введите порубленные орехи и коньяк Взбейте белки в крепкую пену Добавьте в тесто Аккуратно перемешайте Смажьте противень растительным маслом Переложите тесто на противень и выпекайте примерно 20-25 минут при температуре 190-200 гр Для сиропа: Налейте в кастрюльку 150 мл вод всыпьте сахар Помешивая разогревайте на медленном огне до растворения сахара Добавьте коньяк и варите еще 8-10 минут, пока смесь не увариться до сиропообразного состояния Разрежьте пирог на квадраты, полейте сиропом Приятного чаяпития!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/60_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/60_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/60_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/60_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/60_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/60_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/60_1000.jpg Гречневый омлет с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/61 Вторые блюда Другие Слюсарева Елена / Selena -3 яйца -150 мл молока -1,5 ст.ложки гречневой муки -100 гр сыра (у меня был "Российский") -соль -сушеный базилик 1 ч.л. -зелень -Взбить яйца, добавить гречневую муку, молоко, соль, базилик -Влить омлетную массу на разогретую сковородку с оливковым -маслом -Жарить с закрытой крышкой 2-3 минуты -Перевернуть -Посыпать тертым сыром -Накрыть крышкой на 1 минуту -Омлет (для любителей гречки) готов Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/61_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/61_1000.jpg Сметанное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/62 Выпечка Печенье Слюсарева Елена / Selena -1 стакан сахара -1 яйцо -125 гр маргарина (у меня половину пачки "Хозяюшка") -5 ст. ложек сметаны -2-2,5 стакана муку -0,5 ч. ложки соды (гашенной) -Яйцо растереть с сахаром -Добавить маргарин и сметану -В массу всыпать муку -Замесить тесто -Раскатать пласт (0,5 см) и вырезать печенья -Выпекать при температуре 200 гр, примерно 20 минут Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/62_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/62_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/62_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/62_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/62_1000.jpg Запеканка из сельдерея https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/63 Вторые блюда Овощные Слюсарева Елена / Selena -700 гр очищенного корневого сельдерея -100 гр сыра -4 стебля зеленого лука -3 ст.л. муки -350 мл теплого молока -1 ч.л. молотого мускатного ореха -1 ст.л. растительного масла+для смазывания -соль, молотый перец -Нарежьте сельдерей ломтиками -Опустите в кастрюлю с кипятком и варите до мягкости (15-20 минут) -Слейте воду -Положите ломтики сельдерея в смазанную растительным маслом в жаропрочную форму -Разогрейте масло на сковороде -Положите измельченный лук -Тушите 2 минуты -Посыпьте мукой и пассеруйте 1 минуту -Влейте помешивая молоко -Доведите до кипения -Добавьте 30 гр тертого сыра, соль, перец и мускатный орех -Полейте соусом сельдерей -Посыпьте тертым сыром (70 гр) -Поставьте в духовку (180 гр) и готовьте до образования золотистой корочки Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/63_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/63_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/63_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/63_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/63_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/63_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/63_1000.jpg Пирог с картошкой, фаршем и солеными огурчиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/64 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Тесто дрожжевое-500 гр • Для начинки - Картошка -500 гр - Масло сливочное -50 гр - Фарш мясной -300гр - Луковица -1 шт - Огурцы соленые-2 шт - Желток для смазки - Оливки для украшения -Для начинки сварить картофель, сделать пюре со сливочным маслом -На подсолнечном масле поджарить лук, до золотистой корочки, добавить фарш. Посолить, поперчить. -Раскатать тесто -На тесто положить: -фарш с луком, тонко порезанные соленые огурчики, картофельное пюре -Защипать края, перевернуть -Украсить оливками, смазать желтком -Выпекать при температуре 180 гр, до зарумянивания Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/64_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/64_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/64_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/64_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/64_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/64_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/64_1000.jpg Запеченная кафта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/65 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -450 гр говяжьего фарша -1 очень мелко нарезанная луковица -соль, молотый перец -2 ст.л. рубленной петрушки -4 ст.л. растительного масла -2 не больших кабачка -350 гр картофеля -2 морковки -1/4 ч.л. молотой корицы -3 ст.л. томатной пасты -рубленная петрушка -Смешайте фарш, лук, 1 ч.л. соли, перец и петрушку -Сделайте 12 шариков -Подрумяньте мясные шарики в масле, перевернув в середине их приготовления 1 раз -Переложите их в жаропрочную форму -Нарежьте кабачки тонкими полукружочками -Картофель очистите и нарежьте кубиками -Морковь нарежьте тонкими кружочками -Положите все овощи в форму -Смешайте корицу и томатную пасту с 600 мл воды, приправьте -Полейте приправой содержимое формы -Запекайте в духовке при температуре 180 гр, пока овощи не -станут мягкими, примерно 45 минут -Украсьте петрушкой Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/65_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/65_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/65_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/65_1000.jpg Пирожки-розанчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/66 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Тесто слоеное дрожжевое 0,5 кг -Ветчина 300 гр -Сыр 100 гр -Чеснок 4 зубчика -Петрушка 1 пучок -Перец красный молотый -Масло растительное для жарки -Порежьте мелкими кубиками ветчину -Смешайте с тертым сыром, чесноком, рубленной петрушкой, перцем -Раскатайте тонко тесто -Вырежьте кружочки -В середину положите начинку -Края теста смочите водой и соедините -Жарьте пирожки на разогретом масле до образования золотистой корочки Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/66_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/66_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/66_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/66_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/66_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/66_1000.jpg Суп со штрулями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/67 Супы Овощные Слюсарева Елена / Selena -3-4 картофелины -1 морковь -1 луковица -2 ст.ложки томатной пасты -сливочное масло -1 банка консервированной фасоли -соль, черный перец -Штрули: 1 яйцо, соль, мука, 1 пучок укропа -Картофель нарезать кубиками, положить в кипящую воду -Морковь натереть на терке, луковицу нарезать полукольцами -Обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту -Через 3-4 минуты фасоль (без жидкости) -Обжаривать еще 2-3 минуты -Затем переложить поджарку в суп, посолить, поперчить -Штрули: из яйца, соли, муки замесить крутое тесто -Тонко раскатать его в лепешку. Измельчить пучок укропа и равномерно распределить по ней, слегка вдавливая. -Скрутить лепешку в рулет и нарезать на кусочки 1-, 5 см -Положить штрули в суп. Как всплывут, варить 3 минуты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/67_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/67_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/67_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/67_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/67_1000.jpg Салат по-походному https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/68 Салаты Из птицы Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Лаваш Болгарский перец Помидоры Огурец Маслины Курица отварная Зелень Специи Буженина Майонез Кетчуп Лук репчатый Для приготовления соуса: Смешать майонез, кетчуп и специи, хорошо перемешать. Нарезать соломкой курицу и буженину и обжарить на медленном огне со специями и луком. Нарезать огурец, лук, помидоры соломкой. Смазать лаваш соусом, выложить на него обжаренные курицу с бужениной и овощи. Свернуть рулетом, дать настояться примерно час в холодильнике. Перед подачей порезать на кусочки. Употреблять как закуску! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/68_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/68_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/68_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/68_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/68_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/68_1000.jpg Бутерброды с икрой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/69 Закуски Бутерброды Пустовалова Галина / Galina батон пшеничный; икра зернистая; масло сливочное; лимон; лук репчатый. Порежьте батон на ломтики толщиной 6–7 мм. Верх ломтиков батона смажьте размягченным маслом. На ломтики со сливочным маслом разложите икру; оформите лимоном и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/69_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/69_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/69_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/69_1000.jpg Курица, запеченная с медом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/70 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina курица – 1шт.; майонез – 250гр.; мед – 2ст. л.; соль – по вкусу. Готовим соус: Майонез, мед, соль и перец – смешать. Намазать курицу соусом. Поставить на холод на 10 – 12 часов. Противень смазать растительным маслом. Уложить курицу на противень. Запекать в духовке 40мин, при температуре 180гр.С https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/70_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/70_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/70_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/70_1000.jpg Салат овощной слоеный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/71 Салаты Овощные Пустовалова Галина / Galina Картофель – 3шт.; Лук репчатый – 1шт. (среднего размера); Свекла – 1шт. (среднего размера); Капуста белокочанная – 200гр.; Морковь – 1шт.; Яйца – 5шт.; Майонез – 250гр 1 слой – картофель и лук режем мелкими кубиками, перчим, солим по вкусу. Смазываем майонезом. 2 слой – свеклу режем мелкими кубиками, солим по вкусу. Смазываем майонезом. 3 слой – капусту мелко шинкуем и присаливаем. Смазываем майонезом. 4 слой – морковь режем мелкими кубиками. Смазываем майонезом. 5 слой – белки трем на крупной терке. Смазываем майонезом. 6 слой – желтки трем на мелкой терке. Украшаем салат маслинами и зеленью петрушки. ВНИМАНИЕ: когда будете присаливать каждый слой, помните, что майонез тоже соленый. Можете вообще не солить, а обойтись солью содержащейся в майонезе. Удачи. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/71_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/71_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/71_1000.jpg Лапти с картофельной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/72 Выпечка Пирожки, булочки Терехова Татьяна / Tanya 0,5 литра кефира 2 яйца 0,5 ч ложки соды 2 ст ложки сахара 4,5 стакана муки начинка: картошка лук отварная печень соль разотрите яйца с сахаром влейте кефир добавьте соду введите муку замесите тесто, оставьте на полчаса начинка: отварите картофель, потолките обжарьте нарезанный кубиками лук печень пропустите через мясорубку посолите по вкусу, смешайте слепите из теста лепешки, внутрь положите начинку, придав овальную форму обжарьте на раскаленной сковородке на растительном масле до румяной корочки подавать горячими https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/72_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/72_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/72_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/72_1000.jpg Кета в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/73 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina Филе кеты – 1кг.; Майонез -250гр.; Яйца – 5шт.; Мука – 1ст.; Соль, перец по вкусу. Филе рыбы промыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить рыбу и обмакнув в кляре обжарить с двух сторон до готовности. Для кляра: в миску разбить яйца, добавить майонез, соль, перец, хорошо размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на оладьи. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/73_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/73_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/73_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/73_1000.jpg Салат «Оливье» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/74 Салаты Мясные Пустовалова Галина / Galina зеленый горошек - 0,5 банки; картофель – 2 - 3 шт.; колбаса варёная - 100 гр.; лук репчатый – 1шт.; майонез – 100гр.; яйца куриные - 5шт. огурец соленый – 1шт. Яйца и картофель сварить, остудить и порезать мелкими кубиками. Огурец, колбасу и лук тоже порезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек. Все заправить майонезом и посолить. Очень обычный и вкусный салат. (Если вместо колбасы берётся варёная курица - то это ресторанный салат «Столичный», а если отварная говядина - то ресторанный салат «Московский»). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/74_1000.jpg Рулетики с тунцом и петрушкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/75 Выпечка Рулеты, штрудели Слюсарева Елена / Selena -500 гр слоеного теста -200 гр консервированного тунца в масле -1 луковица -100 гр твердого сыра -2 ст.ложки рубленной петрушки -1 ч.ложка горчицы -1 яйцо -мак -Сцедите масло с консервы, вылейте его на сковородку -Измельчите луковицу -Спассеруйте в масле до мягкости (5 минут) -Снимите с огня -Положите размятый тунец, потертый сыр, петрушку -Остудите -Раскатайте тесто в прямоугольник, размером примерно 40х20, толщиной 3 мм -Выложите начинку из тунца в середину прямоугольника -Смажьте один конец прямоугольника взбитым яйцом и сверните так, чтобы получился рулет -Разрежьте рулет на небольшие части (3-4 см шириной) -Положите на противень -Смажьте сверху яйцом, посыпьте маком -Выпекайте в духовке при температуре 180 гр 10-15 минут Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/75_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/75_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/75_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/75_1000.jpg Шашлык по - кавказски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/76 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina мясо свинина или баранина —1 кг.; лук репчатый —1/2 кг.; уксус столовый 6% —6 ст.л.; перец молотый —2 ч.л.; соль — по вкусу; лук зеленый — по вкусу; зелень кинзы —1 пучок. Мясо, желательно от ноги или спины туши (почечная часть) помыть в струе холодной воды, нарезать некрупными порционными кусками. Репчатый лук нарезать кольцами. Мясо посолить, поперчить и уложить в посуду слоями, переложив каждый слой луком. Уксус развести в 0,5 литра холодной воды и полить сверху мясо. Посуду закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-5 часов, затем нанизать на шпажки-шампуры так, чтобы между кусками оставалось пространство. Жарить до готовности, поворачивая вокруг оси каждые 1-2 минуты. При подаче посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком и зеленью кинзы. Вариант: При замачивании мяса в маринаде, уксус можно заменить свежевыжатым соком лимона. При приготовлении: Некрупные спелые помидоры помыть. Нанизать на шпажки, чередуя куски мяса и помидоры. В остальном приготовление аналогично основному варианту. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/76_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/76_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/76_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/76_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/76_1000.jpg Апельсиновые бискотти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/77 Выпечка Печенье Рецепты итальянской кухни Слюсарева Елена / Selena -600 гр муки -70 гр сливочного масла -100 мл апельсинового сока -5 ст.ложек сахара -1 яйцо -2 ст. ложки апельсиновой цедры -1 ст. ложка конька -1 ст.л. растительного масла -щепотка соли Для смазывания: -1 яйцо -2 ст. ложки сливочного масла -Просеянную муку высыпать в миску холмиком -Добавить масло, холодный апельсиновый сок, яйцо, сахар, -растительное масло, цедру, коньяк, соль -Замесить эластичное тесто -Сформировать из него длинное полено -Переложить его на противень с бумагой -Выпекать при температуре 180 гр 20-25 минут -Охлажденное полено нарезать тонкими ломтиками -Каждый ломтик смазать яйцом и выпекать до золотистого цвета -Смазать каждый ломтик еще горячее печенье сливочным маслом и выпекать еще 2 минуты Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/77_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/77_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/77_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/77_1000.jpg Блинчики с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/78 Выпечка Блины, оладьи Пустовалова Галина / Galina Для блинчиков: мука - 1,5-2 ст.; молоко - 0,5 л.; яйца - 3 шт.; сахар - 1 ст. л.; масло растительное - 1-2 ст. л.; соль - щепотка. Для начинки: мясо говядины или свинины – 500гр.; рис отварной – 0,5ст.; лук репчатый – 1 - 2шт.; растительное или сливочное масло для жарки, соль, перец по вкусу. Для блинчиков: Разотрите яйца с сахаром, влейте молоко,добавьте соль, соду, масло. Постепенно введите муку, пока тесто не станет консистенции жидкой сметаны. На хорошо разогретой сковородке испеките блинчики. Мясо промойте, освободите от сухожилий, нарежьте на куски и обжарьте. тушите до готовности, добавив немного воды. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте без изменения цвета. Тушеное мясо и жареный лук пропустите через мясорубку, добавьте отварной рис, соль, перец. На поджаренную сторону блинчика положите фарш, заверните в виде конвертиков и обжарьте на сливочном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Подайте по 2 блинчика на порцию, со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/78_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/78_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/78_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/78_1000.jpg Кабачки по-итальянски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/79 Вторые блюда Овощные Рецепты итальянской кухни Слюсарева Елена / Selena -1 небольшой кабачок (400-450 гр) -450 гр помидоров -80 гр миндального ореха -2 нарезанные тонкими полукольцами луковицы -2 истолченных зубчика чеснока -120 мл куриного бульона -5 ст ложки оливкового масла -10 гр сахара -петрушка -Опустите помидоры на 10 секунд в кипящую воду -Снимите кожицу -Порежьте на небольшие части -Разогрейте оливковое масло на сковороде -Спессеруйте колечки лука и истолченный чеснок -Порежьте кабачок тонкими полукружочками -Положите на сковороду и жарьте овощи еще 6-7 минут, постоянно перемешивая -Введите помидоры и куриный бульон -Приправьте перцем, майораном, посолите -Накройте крышкой и тушите то мягкости кабачков -Нагрейте на отдельной сковороде ложку оливкового масла -Положите миндаль, посыпьте сахаром -Помешивайте, пока орехи не поджарятся, а сахар не карамелизируется -Добавьте миндаль к готовым кабачкам на сковороде, быстро перемешайте и подавайте Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/79_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/79_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/79_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/79_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/79_1000.jpg Блинчики с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/80 Выпечка Блины, оладьи Пустовалова Галина / Galina Для теста: мука - 2 ст.; молоко – 3ст.; яйца - 3 шт.; сахар - 1 ст. л.; масло растительное - 1-2 ст. л.; соль - щепотка. Для начинки: творог – 500гр.; сахар – 120гр.; изюм – 100 -200гр. (по вкусу); ванилин – щепотка; сливочное масло для обжарки блинчиков Мука 2 стакана, молоко 3 стакана, 3 яйца, 1 стол. ложка сахара-песка, 0,5 чайной ложки соли. Яйца взбить с солью и сахаром. Развести 1,5 ст. молока, всыпать муку, вымешать тесто. Оставшуюся половину молока довести до кипения. Заварить тесто этим закипевшим молоком. (Так как яйца уже в тесте, белок не свернется.) Чтобы тесто было без комочков, нужно процедить его через сито. Раскаляем сковороду, смазываем ее растительным маслом и жарим наш первый блинчик. Для последующих блинчиков смазывать маслом сковороду не нужно, они прилипать уже не должны. Если блинчики делаете без начинки, обжаривать их нужно с обеих сторон. Но в нашем случае – только с одной. Пока испеченные блинчики остывают, готовим начинку. Изюм распариваем в кипятке. Творог растираем с сахаром, добавляем изюм и ванилин. Кладем начинку на край обжаренной стороны блинчика. Заворачиваем конвертиком и обжариваем на сливочном масле. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/80_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/80_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/80_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/80_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/80_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/80_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/80_1000.jpg Тарталетки с курицей и помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/81 Выпечка Тарталетки Слюсарева Елена / Selena ДЛЯ ТЕСТА: -Мука-300 гр -Масло сливочное - 200 гр -Желток - 3 шт -Соль по вкусу ДЛЯ НАЧИНКИ: -Вареная курица-250 гр -Помидоры- 5 шт -Яйца - 4 шт -Укроп рубленный - 1 ч.л. -Соль по вкусу ТЕСТО: -Порубить муку с маслом, чтобы получилась крошка -Добавить желтки с солью, быстро замесить тесто, скатать его в шар, накрыв салфеткой, поставить в холодильник на 30 минут - Достать тесто из холодильника -Раскатать, вырезать из теста стаканом кружки, распределить их по формочкам НАЧИНКА: -Куриное мясо нарезать мелкими кубиками -Сделайте на помидорах крестообразный разрез -Опустите на 5 секунд в кипящую воду -Очистите помидоры от кожуры -Нарежьте мелко помидоры, обсушите их в дуршлаге -Разотрите желтки с солью, перцем и укропом, перемешайте с мясом и помидорами, соедините со взбитыми белками -Наполнить каждую формочку с тестом на 3/4 начинкой и поставить в хорошо нагретую духовку -Когда края теста начнут подрумяниваться, убавить огонь и допекать на слабом огне Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/81_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/81_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/81_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/81_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/81_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/81_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/81_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/81_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/81_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/81_1000.jpg Крабовые палочки с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/82 Закуски Из рыбы и морепродуктов Терехова Татьяна / Tanya -крабовые палочки - упаковка -отварной рис - 0,5 стакана -свежий огурец - 1 шт -яйца-3 шт Для начинки: -порезать мелко огурец и яйца -смешать с отварным рисом и майонезом -развернуть крабовые палочки -положить начинку -свернуть рулетиком Закуска готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/82_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/82_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/82_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/82_1000.jpg Торт желейно-шоколадный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/83 Выпечка Торты Пустовалова Галина / Galina Для бисквита: горького шоколада -250 гр.; сливочного масла -200 гр.; яйца – 4шт.; муки - 50 гр.; крахмала - 25 гр.; сахарной пудры - 150 гр.; разрыхлителя - 1 ч.л. Для крема: масло сливочное - 200 г.; сгущенное молоко ( не вареное) - 8 ст. ложек; ванилин – на кончике ножа. Для желе: компот или сок (без мякоти) красного цвета - 1 стакан; желатин – 2 -3 ст.л. Для сиропа: сахар - 130 г.; вода - 120 мл. грецкие орехи для обсыпки – 50гр. Бисквит готовим так http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/35 Готовим крем: Размягченное сливочное масло, взбить металлическим венчиком до получения пышной эластичной массы белого цвета. Добаввить ванилин. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать в течение 10-15 мин до получения пышной однородной массы. Готовим сироп: В маленькую кастрюлю насыпать сахар и влить воду. Ставим кастрюлю на огонь и доводим смесь до кипения и растворения сахара (кипятить не нужно). Сироп выключить, снять с огня и остудить до температуры тела (37°С). В остывший сироп можно добавить ароматизатор (на ваш вкус) и перемешать. P.s. Для ароматизации сиропа можно использовать свежие и консервированные фруктовые соки, коньяки, ликеры, водочные настойки, наливки, виноградные вина, фруктовые сиропы, эссенции и т. п. При добавлении соков следить, чтобы сахарный сироп сильно не разжижался. Приготовить желе: В стакане компота или сока (без мякоти), красного цвета, замочить желатин и оставить на 1 час до набухания. Затем желатин довести до кипения при непрерывном помешивании, но не кипятить (желатин должен раствориться) и охладить. Собираем торт. Выдерживаем бисквит 8 – 12 ч., затем разрезаем вдоль, чтобы получилось 3 коржа, и пропитываем сиропом. (Любые бисквитные коржи выдерживаются около 8 часов для того, чтобы при пропитке их сиропом они не размокали). В разъемную форму, в которой выпекался бисквит, выложить желе и поставить на холод до полного застывания. Коржи пропитываем сиропом и смазываем кремом. Торт с боков смазать оставшимся кремом и обсыпать орехами. Аккуратно вынуть желе из разъемной формы и положить сверху на торт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/83_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/83_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/83_1000.jpg Салат Виноградник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/84 Салаты Из птицы *** Екатерина / Ketrin 2 куриные грудки 200 г твердого сыра 1 банка консервированных ананасов 1 кисть винограда (киш-миш) 1/2 стакана грецких орехов 3/4 батона майонез, соль отварить курицу и отделить мясо от костей курицу, сыр, ананасы нарезать кубиками орехи измельчить виноград помыть и снять с веточек батон нарезать кубиками и подсушить сухарики на сухой сковороде соединить приготовленные продукты, посолить, заправить майонезом Салат готов! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/84_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/84_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/84_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/84_1000.jpg Южное лакомство https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/85 Выпечка Пирожки, булочки *** Екатерина / Ketrin 3 персика 3 груши 300 г слоеного дрожевого теста 100 г изюма 100 г грецких орехов сахар Персики и груши разрезать пополам и вынуть из них косточки и сердцевину. Вместо косточек и сердцевины положить изюм и орехи, добавить чуть-чуть сахара (примерно половину чайной ложки). Раскатать тесто и завернуть в него персики и груши. Поставить выпекать в разогретую духовку до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/85_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/85_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/85_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/85_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/85_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/85_1000.jpg Ананасовый пирог со сливочной глазурью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/86 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena На форму 26 см -75 гр нежирного творога -2 ст.л. молока -3 ст.ложки растительного масла -130 гр сахара -1 щепотка соли -200 гр муки -2 ч.л. разрыхлителя -450 гр консервированных ананасов -2 яйца -цедра одного лимона -250 мл жирных сливок сахарная пудра какао -Смешать творог с молоком, маслом, 50 гр сахара, солью, 150 муки, разрыхлителем -Замесить эластичное тесто -Две трети теста раскатать на посыпанной мукой поверхности -Положить на дно формы -Остальное тесто скатать "колбаской" и ввыложить край (или сделать бортики, если форма разьемная) -Желтки отделить об белков -Взбить желтки с остальным сахаром и лимонной цедрой -Постепенно ввести сливки и 50 гр муки -Белки взбить в тугую пену -Аккуратно подмешать к желтковой массе -Равномерно распределить кусочки ананаса на тесте -Залить все яично-сливочной массой -Выпекать при температуре 180 гр примерно 40 минут -Вынуть пирог из духовки -Дать остыть -Вырезать трафарет ананаса на листе бумаги -Украсить сахарной пудрой и какао Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/86_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/86_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/86_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/86_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/86_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/86_1000.jpg Пельмени по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/87 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) *** Екатерина / Ketrin Для фарша: 1 кг мяса говядины 2 небольших головки репчатого лука 3 зубчика чеснока 2 яйца соль, перец по вкусу Для теста: 1/2 стакана молока соль по вкусу 1 щипока соды мука (до необходимой консистенции - примерно 1 стакан) мясо, лук и чеснок перекрутить в мясорубке добавить яйца, соль, перец и немного простой воды, чтобы фарш был чуть-чуть нежнее все перемешать - фарш готов для приготовления теста взять молоко добавить примерно столько же воды, посолить добавить щепотку соды и муку форму для пельменей посыпать мукой раскатать полученное тесто в размер формы и разложить фарш накрыть форму еще одним пластом теста, раскатать и вынуть из формы получившиеся пельмени отварить пельмени в кипящей подсоленой воде до готовности Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/87_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/87_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/87_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/87_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/87_1000.jpg Корзиночки и короны из помидор фаршированные сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/88 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Пустовалова Галина / Galina помидоры; сыр; чеснок; майонез. Корзиночки. От неочищенного помидора отрезать две небольшие части, чтобы корзиночка получилась с ручкой. Аккуратно удалить сердцевину ножом и кофейной ложечкой (или специальным приспособлением). Донышко немного срезать для устойчивости и начинить корзиночку по вашему вкусу. В нашем случае – это сыр. Короны. Неочищенный помидор зигзагообразно надрезать узким ножом по кругу, протыкая до середины. Обе половинки разделить, повернув их в разные стороны. Удалить из них сердцевину кофейной ложечкой или специальным приспособлением. Донышко верхней половинки немного срезать. Для начинки: Измельчить чеснок, сыр натереть на мелкой терке. Добавить майонез. Нафаршировать помидорчики. Украсить по вашему вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/88_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/88_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/88_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/88_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/88_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/88_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/88_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/88_1000.jpg Слоеные пирожные с абрикосом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/89 Выпечка Пирожные Слюсарева Елена / Selena -Упаковка слоеного теста - 500 гр 300 мл жирных сливок для взбивания -80 гр шоколада -10 шт консервированных абрикосов (половинок) -30 гр сливочного масла -сахарная пудра -Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм -Стаканом вырезать круглые лепешки -Половину их количества уложить на противень и смазать желтком -У остальных лепешек выемкой меньшей величины вырезать середину -Полученные колечки теста поместить поверх лепешек и смазать желтком -Выпекать при температуре 200 гр, около 10 минут -Растопить на паровой бане шоколад с 30 гр сливочного масла -Остудить -Взбить сливки -Постепенно добавить остывший шоколад -Хорошо взбить -Наполнить пирожные получившимся кремом -Сверху положить половинку абрикоса -Посыпать сахарной пудрой Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/89_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/89_1000.jpg Овощное ассорти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/90 Закуски Овощные Пустовалова Галина / Galina Для салата из белокочанной капусты: капуста белокочанная – 650гр.; лук репчатый –1шт. морковь – 1шт. масло растительное - 2 ст.л.; уксус яблочный - 1 ст.л.; зелень укропа и петрушки - по вкусу; соль - по вкусу. Для украшения блюда: редис; помидоры; лук зеленый; огурцы; перец болгарский; листья салата. Капусту и морковь нарежьте соломкой. Посолите, слегка перетрите капусту до выделения сока. Добавьте рубленые лук, укроп и петрушку. Полейте яблочным уксусом и растительным маслом. Перемешайте. Уложите горкой и оформите зеленью. В салат можно добавить клюкву, бруснику, свежие или моченые яблоки. Это блюдо можно украсить редисом, сладким перцем, помидорами, огурцами, листьями салата. Как показано на картинке. Этот салат подают в качестве закуски или гарнира к холодным и горячим жареным блюдам из мяса и птицы, а также к холодной отварной рыбе. Как сделать украшения из помидор см. здесь http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/88 https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/90_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/90_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/90_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/90_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/90_1000.jpg Гамбургеры по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/91 Закуски Мясные Оля В / OLYA-V Булочки 0.5 стакана молока 0.5 стакана воды 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 яйцо 3 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка сахара 0.5 ч. ложки соли 2.5 стакана муки кунжут яйцо для смазывания Дополнительно 300-350 граммов говяжьего фарша 1 яйцо листья салата майонез кетчуп помидоры сыр "Хохланд чизбургер" маринованные огурцы и лук по желанию В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар,оставить на 5 минут, затем добавить масло,соль и яйцо,подсыпая просеянную муку замесить тесто,оно должно получится очень мягкое,даже пусть немного липнет к рукам,от этого булочки получатся более воздушными,но конечно и плыть оно не должно.Перекладываем тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом,накрыть крышкой,убрать в теплое место на 1 час. Когда тесто поднимется переложить его на стол смазанный растительным маслом,руки так же смазать маслом,муку больше не использовать,поделить тесто на 8-9 шариков. Противень застелить промасленной бумагой,переложить булочки,слегка их приплюснуть руками,придать красивую аккуратную форму,накрыть пленкой,дать расстоятся еще минут 10-15. Затем включить духовку на 200 градусов,булочки еще раз немного приплюснуть,смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Поставить булочки в теплую духовку,не нужно ждать пока она сильно нагреется но и в холодную так же ставить не стоит.Выпекать до золотистого цвета. Когда булочки будут готовы достать их из духовки,и накрыв салфеткой пока отставить в сторону. В фарш ничего не добавлять кроме яйца,соли и перца по вкусу,перемешать,если получится на ваш взгляд жидким то можно добавить немного панировочных сухарей. Сформовать круглые плоские биточки,при жарке они немного уменьшаться поэтому делать их нужно по больше размером,обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде. Теперь берем наши булочки,разрезаем вдоль пополам,обе половинки немного смазать майонезом,затем листик салата,ломтик помидора,котлета,немного кетчупа,сыр,накрываем второй половинкой,можно немного подогреть в микроволновке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/91_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/91_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/91_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/91_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/91_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/91_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/91_1000.jpg Пирог с красной рыбой и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/92 Выпечка Несладкие пироги Оля В / OLYA-V Тесто 150 граммов холодного маргарина 3 ст. ложки густой сметаны 1 шт. яйцо 1/4 ч.ложки соды погашенной уксусом 1.25 стакана муки щепотка соли (если маргарин соленый то не нужно) начинка 400 граммов филе красной рыбы 3-4 ст. ложки отварного риса 3 ст. ложки порезанной зелени укропа соль,перец,приправа для рыбы по вкусу 1 ст. ложка сливочного масла Маргарин натереть на терку,добавить яйцо,сметану,соль,соду и муку,замесить тесто,хорошо его вымешать на посыпанном столе мукой,накрыть миской. Филе порезать небольшими кубиками,на сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить слегка рыбу,чтобы она побелела,но не пережарьте чтобы не получилось суховато.Убавить огонь до минимума,рыбу посолить,добавить молотый перец и приправу, рис,укроп и сливочное масло, немного прогреть чтобы масло растопилось. Духовку нагреть на 200 градусов,форму смазать сливочным маслом. Тесто поделить на 2 части,одна больше другая меньше.Раскатать большую часть,уложить в форму,сделать бортик.Сверху распределить равномерно начинку. Затем раскатать меньшую часть,накрыть начинку,края аккуратно защипать и завернуть на верх пирога, смазать слегка взбитым яйцом,наколоть поверхность вилкой. Выпекать до красивого золотистого цвета.Готовый пирог немного остудить в форме,затем аккуратно ее убрать и переложить пирог на решетку,дать остыть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/92_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/92_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/92_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/92_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/92_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/92_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/92_1000.jpg Мясные шарики с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/93 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -200 гр свиного фарша -8 мелко нарезанных ломтиков бекона -2 небольшие луковицы -30 гр сливочного масла -200 гр измельченных шампиньонов -300 гр свежих хлебных крошек -3 яйца -соль, молотый перец, сухой базилик -растительное масло для смазывания противня -Обжарьте на сливочном масле измельченный лук с беконом -Снимите с огня -Охладите -Добавьте к бекону грибы, фарш, 200гр крошек, соль, перец, базилик -Влейте 2 взбитых яйца -Хорошо перемешайте -Сформируйте шарики -Налейте немного растительного масла на противень -Обмакните шарики сначала во взбитое яйцо, затем обваляйте в хлебных крошках -Разложите шарики на противне -Запекайте в духовке (180 гр)25-35 минут, периодически переворачивая Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/93_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/93_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/93_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/93_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/93_1000.jpg Овсяная коврижка с черной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/94 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 1.5 стакана муки 1.25 стакана овсяных хлопьев (лучше те которые быстрого приготовления) 4 ст. ложки сахара (я заменила на коричневый) 1 пачечка (10 гр.) разрыхлителя 125 гр. маргарина или сливочного масла 150 мл. молока 1 яйцо 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 250-300 граммов черной смородины (у меня была замороженная) 1 ч. ложка корицы смешанная со столовой ложкой сахара для посыпки. Смородину предварительно разморозить. Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом. Соединить в миске хлопья,муку,разрыхлитель и смородину,перемешать. Отдельно в миске слегка взбить яйцо с сахаром,(если любите послаще то можно добавить чуть больше), ванильным сахаром и солью,влить растопленный маргарин и молоко,размешать,перелить смесь к сухим компонентам,хорошо перемешать. Переложить тесто в форму,разровнять,посыпать смесью корицы с сахаром. Выпекать до готовности около 30-40-ка минут, деревянная зубочистка должна выйти сухой.Остудить немного коврижку в форме,затем аккуратно снять форму.Перекладывать на тарелку крайне аккуратно,коврижка очень нежная. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/94_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/94_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/94_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/94_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/94_1000.jpg Вариант оформления корзиночек из помидор https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/95 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Пустовалова Галина / Galina помидоры фаршированные; зеленый лук; морковь; болгарский перец; укроп; майонез. корзиночки из помидор делаем так http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/88 Перец режем кольцами. Морковь режем кружками и вырезаем из нее цветочки, бантики, звездочки – тренируем фантазию! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/95_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/95_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/95_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/95_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/95_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/95_1000.jpg Летний ягодный десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/96 Десерты Суфле, муссы Слюсарева Елена / Selena -230 гр раскрошенного песочного печенья -100 гр растопленного сливочного масла -80 гр сахара -230 гр свежих ягод (у меня клубника, ежевика, малина и 4 абрикоса) -2 яйца (белки отделить от желтков) -4 чл.л желатина -300 мл взбитых жирных сливок -Выложите форму для десерта пекарской бумагой -Смешайте раскрошенное печенье со сливочным маслом и 30 гр сахара -Распределите половину массы по дну прямоугольной формы (у меня вместимостью 900 мл), хорошо прижмите ложкой -Остудите полчаса в морозилке, чтобы "корж" затвердел -Измельчите ягоды и абрикосы в блендере -Протрите через сито -Взбейте желтки с оставшимся сахаром до образования пышного крема -Распустите, помешивая, желатин в 4 ст.л. крутого кипятка -Смешайте желтковый крем с клубничным пюре и хорошо взбейте -Влейте желатин, взбитые сливки и перемешайте -Взбейте белки в крепкую пену и введите в крем -Перелейте крем в форму и снова поставьте в морозилку на 30 минут -Поверх застывшего крема разложите оставшуюся массу из печенья, осторожно прижав ложкой -Замораживайте торт в морозилке еще 3-4 часа -Переверните его на блюдо -Украсьте по желанию сливками Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/96_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/96_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/96_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/96_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/96_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/96_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/96_1000.jpg Роза из кожуры болгарского перца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/97 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Пустовалова Галина / Galina перец - 1 шт.; петрушка - 2 листочка.; кетчуп - капля. Перец вымыть и обсушить. Аккуратно срезать кожуру перца одной непрерывной лентой. Свернуть кожуру в виде розы. Для этой розы хватило кожуры половины среднего перца. Листики петрушки положите рядом. В середину розы капните каплю кетчупа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/97_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/97_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/97_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/97_1000.jpg Салат из редьки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/98 Салаты Овощные Пустовалова Галина / Galina редька (крупная) - 1 шт.; соль - по вкусу; майонез – по вкусу; зелень для украшения. Редьку очистить, промыть, натереть на крупной терке. Посолить и перемешать, если у вас черная редька, то оставьте ее на 20 минут, чтобы уменьшилась горечь. Затем заправить майонезом, слегка перемешать и выложить в салатник. Украсить зеленью. Ps. Для молодых хозяек. Редька имеет специфический запах. И хотя она очень полезна и вкусна, я бы не рекомендовала ставить это блюдо на праздничный стол. Подается к горячим и холодным блюдам из говядины и баранины. Делаем розу из перца так http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/97 Для листиков: Перо зеленого лука разрезать острым ножом вдоль по одному краю и развернуть. Заострить листик с одного края. С двух сторон по краям развернутого листика сделать небольшие надрезы и положить листочки в холодную воду, пока они слегка не завернутся внутрь. Для серпантина. Перо зеленого лука разрезать острым ножом вдоль по одному краю и развернуть. Разрезать вдоль тонкими полосами. Положить в холодную воду, и они быстро закрутятся спиралькой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/98_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/98_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/98_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/98_1000.jpg Слоеные сырные завитки с красным перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/99 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 500 гр. слоеного пресного теста(у меня из 4-х пластов) 200-250 граммов разного сыра (у меня был сычужный и обычный голландский) 1 яйцо красный молотый перец по вкусу Тесто разморозить.Духовку нагреть на 220 градусов,противень застелить пергаментом,смазать его сливочным маслом. Яйцо слегка взбить вилкой. Сыр натереть на мелкой терке,оставить немного для посыпки,остальной сыр смешать с половиной яйца и красным перцем. Тесто слегка раскатать на посыпанном столе мукой, пластины должны быть одинакового размера,если тесто одним пластом то его нужно поделить. Одну пластину теста посыпать половиной сырной начинки. Накрыть вторым пластом,слегка раскатать скалкой,смазать яйцом и немного присыпать тертым сыром. Затем порезать вдоль на 4 полосочки. Затем каждую полосочку скрутить аккуратно в спираль,переложить на противень,так же поступить со второй половиной теста и начинки. Спиральки еще раз смазать яйцом,немного посыпать перцем и сыром. Выпекать до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/99_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/99_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/99_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/99_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/99_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/99_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/99_1000.jpg Булочки с яблоком из быстрого теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/100 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 200 мл. теплого молока 30 гр. сливочного масла 3 ст. ложки сахара 2 ст. ложки растительного масла 1 шт. яйцо 1 пакетик ванильного сахара 1/4 ч.л. соли 1 ч. ложка с горкой дрожжей "Саф момент" 2-2.5 стакана муки 2 шт. яблока сахар вареное сгущенное молоко Просеять в миску 3 столовых ложки муки,смешать с дрожжами, влить теплое молоко,размешать,пока опару отставить в сторону. Растопить масло,перелить в миску,добавить сахар,соль,ванильный сахар,растительное масло и яйцо,все хорошо перемешать,перелить смесь в опару, постепенно добавить остальную просеянную муку,замесить не тугое, а мягкое тесто, накрыть,убрать в тепло на 30-40 минут,не более,тесто должно за это время немного подойти. Натереть яблоко на мелкую терку,отжать лишний сок,смешать яблоко с сахаром по вкусу, примерно 1-2 ст. ложки,можно добавить немного корицы. Подошедшее тесто переложить на посыпанный мукой стол, немного его обмять,поделить на 2 части.Раскатать первую половину в прямоугольный пласт,смазать его не много сливочным масло,затем немного вареной сгущенкой,нанести половину яблочной начинки. Свернуть не туго в рулетик,порезать не очень широкими кусочками. Так же поступить со второй половинкой теста. Форму по необходимости застелить промасленной бумагой, уложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга срезами вверх, немного придавить руками только чтобы придать им ровную форму. Прикрыть пленкой и оставить так минут на 10 пока греется духовка. Духовку включить на 180 градусов. Булочки смазать взбитым яйцом,посыпать сахаром,я посыпала коричневым. Выпекать при температуре 180 гр. пока булочки максимально не поднимутся,затем можно прибавить на 200,выпекать до золотистого цвета. Готовые булочки остудить в форме прикрыв чистой салфеткой,затем при помощи ножа аккуратно разделить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/100_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/100_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/100_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/100_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/100_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/100_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/100_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/100_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/100_1000.jpg Форшмак из сельди https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/101 Закуски Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena -Филе сельди — 300 г -Яйцо куриное (вареные) — 2 шт -Лук репчатый — 1 шт -Масло сливочное — 100 г -Картофель (отварной) — 200 г -Укроп -Филе сельди измельчить в блендере -Добавить размягченное масло, мелко нарубленный лук, натертые на крупной терке яйца и картофель -Все взбить -Полученную смесь охладить -Разделить на кусочки, придать им форму -Запанировать в рубленном укропе -Отдельно подать тосты из ржаного хлеба Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/101_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/101_1000.jpg Творожно-кокосовый кекс с какао https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/102 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 200 гр. творога 75 гр. сливочного масла 3 ст. ложки сметаны 3 шт. яйца 2 ст. ложки коричневого сахара 0.5 стакана сахара 1 пакетик ванильного сахара 3 ст. ложки какао 1 стакан муки 1 пачка (25 гр.) кокосовой стружки 1 ч. ложка неполная соды щепотка соли Творог тщательно протереть чтобы не было крупинок.Форму для кекса смазать сливочным маслом.Духовку включить на 180 градусов. Белки отделить от желтков. В желтки добавить коричневый сахар,сахар,ванильный сахар,соль и размягченное масло,сметану, хорошо все взбить,затем добавить творог и еще немного взбить,всыпать кокосовую стружку,перемешать. Белки взбить в крепкую пену. Ввести белки в желтковую массу в три приема мешая миксером на самой низкой скорости. Сверху просеять муку смешанную с какао и содой. Все перемешать до однородной массы. Переложить тесто в форму,разровнять мокрой ложкой. Выпекать до готовности.Немного охладить в форме,затем вынуть из формы и полностью остудить на решетке.Остывший кекс полить шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой по желанию. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/102_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/102_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/102_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/102_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/102_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/102_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/102_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/102_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/102_1000.jpg Чебуреки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/103 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 200 мл. теплой кипяченой воды 1 шт. яйцо 1 ч. ложка соли 0.5 ч. ложки сахара 4 ст. ложки водки 5 ст. ложек растительного масла 2-2.5 стакана муки начинка 300-350 граммов говядины с жирком 1 шт. луковица примерно 50-100 мл. ледяной воды соль,перец по вкусу Муку всыпать в миску (для начала 1.5 стакана), сделать в середине углубление,влить воду,масло,водку,вбить яйцо,добавить соль и сахар, замесить тесто подсыпая еще муку,оно должно быть чуть мягче чем на пельмени,хорошенько его вымешать на столе,затем прикрыть миской и оставить минимум на 1 час,в процессе перебить несколько раз,чем дольше тесто постоит тем вкуснее будет. Мясо перекрутить с луком, добавить в фарш соль и перец по вкусу,затем немного развести ледяной водой так чтобы фарш был как очень густая сметана. Тесто поделить на две части,одну часть снова пока убрать под миску,другую поделить на кусочки размером примерно с мячик для пинг понга,можно и больше,зависит какой величины будут будущие чебуреки,я люблю делать с ладошку величиной,небольшие. В сковороде разогреть достаточное количества растительного масла. Кусочек теста раскатать тонко,но не так чтобы прямо просвечивалось иначе оно лопнет при жарке, на один край нанести слой начинки,сверху можно положить кусочек сливочного масла по желанию,это придаст дополнительную сочность и аромат. Накрыть начинку тестом, хорошо выпустить воздух разглаживая ладошкой,иначе чебуреки при жарке будут надуваться и лопаться и от этого вытечет весь сок,края хорошо придавить пальцами затем обрезать. Готовые чебуреки аккуратно перекладывать в хорошо разогретое масло стараясь не разорвать тесто, жарить на среднем огне до золотистого цвета,переворачивать двумя широкими лопаточками. Пока жарятся одни можно в это время лепить следующие. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/103_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/103_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/103_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/103_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/103_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/103_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/103_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/103_1000.jpg Салат с копченой курицей и оливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/104 Салаты Мясные Слюсарева Елена / Selena -1 копченая куриная грудка -2 красных болгарских перца (сладких) -3 помидора -банка сладкой кукурузы -100 гр оливок без косточек -майонез -Нарезать небольшими кусочками курицу, перец, помидоры -Добавить порезанные колечками оливки, кукурузу -Смешать и заправить майонезом Приятного аппетита!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/104_1000.jpg Клубнично-зефирный десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/105 Десерты Суфле, муссы Слюсарева Елена / Selena -600 гр свежей клубники -4 розовых зефира -2 белых зефира -200 мл фруктового нежирного йогурта -250 мл 20% сметаны -Для урашения: -виноград -Порежьте на небольшие кусочки зефир, клубнику -Смешайте сметану с йогуртом -Уложите в креманки слоями чередуя зефир сметану и клубнику, последней положите клубнику, полейте сметаной и украсьте виноградом -Поставьте на час в холодильник Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/105_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/105_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/105_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/105_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/105_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/105_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/105_1000.jpg Лазанья с курицей и грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/106 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Слюсарева Елена / Selena -1 курица -12 листов для лазаньи -стакан грецких орехов -300 гр твердого сыра -2 больших пучка петрушки -1 пучок базилика -соль, перец, мускатный орех -1 луковица -масло оливковое Для соуса Бешамель: 1 литр молока 100 гр сливочного масла 2 ст.ложки муки соль -Припустите курицу в кипящей воде -Отделите мясо от костей, порежьте на мелкие кусочки -Обжарьте на оливковом масле мелко порезанный лук, курицу -Добавьте измельченную петрушку, базилик, соль, перец, грецкий орех (маленькие кусочки) 200 мл куриного бульона -Потушите с закрытой крышкой примерно 5 минут Для соуса Бешамель: -Поставьте кастрюлю на огонь -Положите масло, растопите -Добавьте муку, перемешайте -Добавьте молоко, соль, перец -Постоянно помешивая соус, добейтесь консистенции густой сметаны -Смешайте курицу и 3/4 соуса бешамель -Выложите листы лазаньи в глубокий противень -Сверху положите курицу с соусом -Посыпьте тертым сыром -Положите опять листы, начинку, сыр -Снова выложите листы, полейте оставшимся соусом -Посыпьте сыром -Поставьте в духовку (180 гр) на 40-45 минут Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/106_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/106_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/106_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/106_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/106_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/106_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/106_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/106_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/106_1000.jpg Уха "Кризисная" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/107 Супы Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina Для этой ухи нам понадобятся, как говориться «рожки да ножки от рыбы». воды – 1л.; головы, кости, рыбные пищевые отходы – 300гр.; картофель( средний) – 3шт.; лук репчатый – 1шт.; морковь – 0,5шт.; пшено – 2 ст. л.; корень петрушки, лавровый лист, соль, перец горошек, зелень петрушки или укроп - по вкусу. Из голов, костей, рыбных пищевых отходов сварить бульон, добавив лист и черный перец горошком, процедить. В кипящий, подсоленный бульон, положить картофель, нарезанные кубиками, морковь и корень петрушки, варить при слабом кипении. Через 10 мин. засыпать пшено. В конце варки положить лавровый лист. При подаче в тарелку с ухой положить дольку лимона и мелко рубленую зелень петрушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/107_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/107_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/107_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/107_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/107_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/107_1000.jpg Торт "Мрррр........ опять двойка..." https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/108 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Яйцо куриное (7 - в тесто, 4 - для суфле) — 11 шт Масло сливочное (для теста - 60 г, для крема - 300г ) — 360 г Сахар-песок (200 г - для теста, 250 г - для суфле) — 450 г Мукa пшеничная — 200 г Сахар ванильный — 1 пакет. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Молоко сгущенное — 200 г Сливки для взбивания — 300 г Желатин — 3 ч. л. Коржи вафельные — 2 шт Виноград киш-миш — 150 г Мармелад — 150 г Трубочки вафельные (для украшения) Мастика (для украшения) Фрутелла (для украшения) Для приготовления этого торта нам нужно испечь бисквит. Яйца хорошо взбиваем, постепенно вводим сахар, не прекращая взбивать. Муку смешиваем с ванильным сахаром, изюмом и разрыхлителем теста, и аккуратно соединяем с яичной массой. Масло топим и вводим в полученную массу. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и выкладываем тесто. Помещаем в разогретую духовку и выпекаем 40 минут при 160 гр., не открывая духовку. Второй этап - приготовление суфле. Для этого смешиваем яичные желтки, сахар и взбиваем до загустения. Замачиваем желатин в холодной воде, а затем растворяем, нагревая на слабом огне. Охлаждаем и смешиваем с желтками. Взбиваем сливки до устойчивых пиков и добавляем в уже полученную массу. Взбиваем белки и аккуратно вводим их в суфле.Берем вафельные коржи, помещаем первый в разъемную форму и выкладываем на него виноград.На виноград выкладываем суфле.Нарезаем небольшими кусочками мармелад и кладем его на суфле.Накрываем вторым коржом и немного придавливаем, после этого отправляем в холодильник для застывания суфле.Пока суфле застывает, разрезаем бисквит вдоль на два коржа и пропитываем их сиропом (вода, сахар, лимонный сок).Готовим крем из масла и сгущенки, взбивая их до образования пышной массы.Я испекла больше бисквита и из излишков сделала украшение. Для этого вырезаем круг из бисквита и часть бисквита измельчаем. Измельченный бисквит соединяем с кремом и выкладываем на бисквитный круг, формируя шарик.И отправляем в холодильник для застывания.Пока шарик застывает, лепим из Фрутеллы "нитки",а когда шарик застынет, наматываем "нитки" на шарик.Таким образом мы получаем "клубок ниток".На клубок усаживаем ранее изготовленного котика. Если Вам будет интересно узнать, как я его лепила, могу рассказать отдельно.Теперь собираем торт. Первый бисквитный корж смазываем кремом, на него выкладываем вафельные коржи с суфле.Сверху накрываем вторым бисквитным коржом и смазываем его и бока кремом.Торт собран и остается его украсить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/108_1000.jpg Булочки "Улитки" с пудингом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/109 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 200 мл. теплого молока 50 гр. сливочного масла размягченного 3 ст. ложки сахара щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 3 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 яйцо 2.5 стакана муки 1 пакетик пудинга с любым вкусом. Сливочное масло и яйцо достать из холодильника заранее. В молоке растворить хорошо дрожжи и чайную ложку сахара,добавить 2 столовые ложки муки,хорошо перемешать,оставить минут на 5. Яйцо растереть отдельно в миске с растительным маслом,сахаром,солью и ванильным сахаром. В молочно-дрожжевую смесь добавить стакан просеянной муки,перемешать,влить яичную смесь. Добавить половину нормы сливочного масла,хорошо перемешать чтобы масло равномерно распределилось,затем добавить еще пол стакана просеянной муки,размешать,добавить остальное сливочное масло и муку,тесто хорошо замесить на столе посыпанным мукой,заем переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю,накрыть крышкой и убрать в тепло на 1 час,может чуть больше чтобы тесто хорошо поднялось. Пока тесто подходит сварить пудинг как указано на упаковке,переложить его в миску,периодически помешивать чтобы он не покрылся корочкой. Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой,поделить его на 7 частей,каждую часть раскатывать в пласт,в серединку класть немного пудинга. Затем сворачивать трубочками немного растягивая края,так сделать все заготовки. Противень застелить пергаментом,смазать его сливочным маслом. Теперь каждую трубочку на противне свернуть в "улитку",край загнуть под низ. Накрыть булочки пленкой,оставить для окончательного подъема минут на 20. Духовку включить на 180 градусов,булочки смазать взбитым яйцом,поставить в теплую духовку не дожидаясь пока она сильно разогреется,иначе булочки могут лопнуть от высокой температуры. Выпекать пока не появится легкая золотинка,затем прибавить температуру на 200 градусов и выпекать до готовности. Достать булочки из духовки,сразу же посыпать сахарной пудрой,можно смазать сиропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/109_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/109_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/109_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/109_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/109_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/109_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/109_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/109_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/109_1000.jpg Запеченный батон с сыром и чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/110 Закуски Из сыра и яиц Оля В / OLYA-V 1 французский батон,лучше "вчерашний",можно обычный батон. 100 граммов сыра 100 граммов размягченного сливочного масла 2-3 зубка чеснока зелень петрушки и укропа по вкусу. Сыр потереть на терку,выдавить чеснок,добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень,все перемешать.Духовку нагреть на 200 градусов.В батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца ,заполнить их хорошо сырной начинкой. Завернуть батон в фольгу,поставить в духовку на 20 минут.Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился,можно под грилем.И все,вкусная закуска готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/110_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/110_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/110_1000.jpg Тонкий лаваш по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/111 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 1 стакан теплой воды 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 ст. ложка растительного масла 1 ч. ложка не полная соли 0.5 ч. ложки сахара 2.5-3 стакана муки Растворить дрожжи в воде,добавить масло,соль и сахар,подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто,вымешивать минуты 2,затем переложить в смазанную маслом миску,накрыть и дать подойти 1 час.Подошедшее тесто обмять и поделить на 9-10 частей (это зависит от того какой величины у вас сковорода),кусочки теста прикрыть пленкой,дать им постоять еще минут 5,так будет легче их тонко раскатать. Разогреть хорошо самую большую сковороду какая у вас есть. Берем кусочек теста,стол посыпаем мукой,раскатать пласт тонко,не более чем 1-2 мм аккуратно перенести на сковороду (сковорода сухая!), если даже лепешка получится немного больше по размеру это не страшно,тесто можно распределить по бортику сковороды.Печь по несколько секунд с каждой стороны, буквально побелел,и появилось несколько румяных точек сразу переворачивать, чем дольше они будут печься тем суше получатся,поэтому не стоит передерживать лаваши на сковороде Готовые лаваши складывать стопкой,накрывать сразу тканью или чистым полотенцем, некоторые горячие лаваши можно вкладывать в середину,так они быстрее размягчатся.Оставить так завернутыми пока они не остынут,затем можно переложить в п/э пакет и так хранить.Использовать для приготовления шаурмы и разнообразных закусок. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/111_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/111_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/111_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/111_1000.jpg Винные бискотти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/112 Выпечка Печенье Рецепты итальянской кухни Слюсарева Елена / Selena 450 гр муки 90 гр сахара 1 ч.л. соли 1 ст. ложка разрыхлителя 100 мл растительного масла 100 мл красного вина 2 яйца Смешать просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель. Влить в масло вино, яйца, перемешать и постепенно добавлять, помешивая в муку. Вымесить мягкое тесто Раскатать длинный пласт, разрезать его на 20 частей Из каждого кусочка скатать жгутик, сформировать кольцо, защипив концы Выпекать 20 минут при температуре 180 гр Уменьшить температуру до 160 и выпекать еще 15-20 минут до золотистого цвета Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/112_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/112_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/112_1000.jpg Фруктовый нежный пирог с посыпкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/113 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V для теста 125 гр. размягченного маргарина 1 шт. яйцо 60 гр. сахара 1 ч. ложка разрыхлителя 1 стакан муки начинка 1 крупное спелое яблоко 2 небольших или одна крупная спелая груша 4 спелых сливы 2 ст. ложки сахара посыпка 3 ст. ложки охлажденного сливочного масла 1 п. ванильного сахара 2 ст. ложки сахара 6 ст. ложек муки Маргарин растереть с сахаром,добавить яйцо,разрыхлитель,муку,замесить тесто по необходимости подсыпая еще муки,завернуть тесто в пленку,убрать в холодильник на 1 час. смешать в миске масло,муку ,ваниль,сахар,хорошо все растереть руками до образования крошки,можно пока убрать в холодильник. Нагреть духовку на 200 градусов,противень застелить пергаментом.Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной не больше чем с палец,наколоть по всей поверхности вилкой,выпекать корж 10 минут. В это время из слив убрать косточки,яблоко и груши очистить, разрезать пополам,удалить сердцевину,затем все порезать маленькими кубиками,смешать в миске с сахаром. Достать корж из духовки, равномерно нанести начинку. Затем равномерно посыпку Поставить пирог в духовку,выпекать еще 20 минут.Затем дать остыть прямо на противне где то 30 минут, и можно аккуратно порезать на квадратики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/113_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/113_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/113_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/113_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/113_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/113_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/113_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/113_1000.jpg Рожки по-флотски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/114 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Пустовалова Галина / Galina Мясо – 300гр.; Рожки –200гр.; Лук репчатый – 1шт.; Масло растительное для обжарки; Масло сливочное для заправки. Мясо отварить. Лук прокрутить через мясорубку и обжарить, пока он не станет прозрачным (1-2мин. при постоянном помешивании на сильном огне). Прокрученное через мясорубку мясо добавить в лук и обжарить. В кипящую подсоленную воду опустить вермишель или рожки, хорошо размешать и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг отварную вермишель, быстро промыть в проточной воде. В сковороду с обжаренным мясом выложить макароны, перемешать добавить сливочное масло и жарить несколько минут. На тарелке нарисуйте кетчупом любой рисунок на ваш вкус, и выложите на нее рожки. В классическом варианте вермишели по-флотски, фарш обжаривают. Но в нашей семье полюбили именно этот вариант. Блюдо получается немного суховато, поэтому мы любим его кушать с кетчупом. А из бульона можно приготовить первое блюдо. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/114_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/114_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/114_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/114_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/114_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/114_1000.jpg Слойки "Веселые свинки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/115 Выпечка Пирожки, булочки Педалькина Фрося / swisska Слоеное тесто — 400 г Желток — 1 шт Молоко — 1 ст. л. Сгущенное молоко (или джем) — 4 ст. л. Мука (для раскатки) Шоколад (для украшения) 1. Слоеное тесто раскатать, слегка присыпав мукой. Стаканом вырезать четное количество кружков. У меня получилось 22 (на 11 хрюшек).Формочкой поменьше вырезать пятачки, 11 штук. 2. Из треугольных обрезков сделать ушки. Прикрепить ушки и пятачки на 11 кружочков. Обозначьте глазки и ноздри. 3. Выложить на смазанный противень 11 простых кружков и 11 мордочек. Желток взбить с молоком, смазать хрюшек. Кружки наколоть вилкой. 4. Выпекать при 200 гр. 10-15 минут до золотистого цвета. 5. Смазываем кружок сгущеным молоком, шоколадом или джемом, сверху приклеиваем мордочку. Шоколадом рисуем глазки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/115_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/115_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/115_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/115_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/115_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/115_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/115_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/115_1000.jpg Кексы с клубничным пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/116 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -2 яйца -200 гр сливочного маргарина -100 гр клубничного пюре (клубника в блендере) -100 гр сахара -1 ч.л. соды -200 гр муки -Растереть сахар с размягченным маргарином -Добавить яйца, муку, пюре, соду -Все хорошо перемешать -Заполнить формочки -Выпекать при температуре 180 гр (у меня электическая духовка) примерно 20-25 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/116_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/116_1000.jpg Тюльпанчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/118 Закуски Овощные Пустовалова Галина / Galina помидоры – 5шт.; сыр – 50 - 70гр.; чеснок – 1 небольшой зубчик; яйцо – 1шт.; майонез. Взять помидоры овальной формы (так называемые сливки). Разрезать их так, как показано на фото №1. Удалить мякоть при помощи тонкого ножа и кофейной ложечки. Приготовить начинку: Сыр и яйцо трем на мелкой терке. Чеснок давим чесноковыжималкой или трем на мелкой терке. Все смешиваем и добавляем майонез. Начиняем помидоры и укладываем их на блюдо. Украшаем зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/118_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/118_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/118_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/118_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/118_1000.jpg Яблочные пирожные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/119 Выпечка Пирожные Пустовалова Галина / Galina маргарин – 150гр.; сметана – 6ст.л.; мука пшеничная – 400гр.; разрыхлитель – 1 пакетик; ванилин – 1пакетик; сахар – 10 ч. ложек; яблоки – 3шт.; сахарная пудра для посыпки; мука для раскатывания. Маргарин растопить, добавить сметану, разрыхлитель и муку. Замесить не очень густое тесто и добавить ванилин. Начинка: очищенные яблоки без сердцевины, если яблоки большие разрезать на несколько частей. Тесто разделить на 20 частей. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку. Завернуть в нее яблоко, добавить 0,5ч ложки сахара, придавая пирожному форму мешочка. Выпекать при температуре 160гр.С Готовое пирожное посыпать сахарной пудрой. Из красного яблока или мармелада вырезать кружочки и украсить пирожные сверху,Можно капнуть джема. Фантазируйте. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/119_1000.jpg Закуска "Грибная полянка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/120 Закуски Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Печень говяжья (отварная) — 1 кг Морковь (отварная) — 200 г Лук репчатый (пудра - по вкусу) Масло cливочное — 150 г Перец душистый (по вкусу) Соль (по вкусу) Яйцо куриное (отварное) — 8 шт Чеснoк — 2 зуб. Майонез Трубочки вафельные Зелень Сыр копченый ("косичка") Отвариваем печень, очищаем от пленки и нарезаем небольшими кусочками.Также отвариваем морковь, очищаем и нарезаем кусочками.Морковь и печень помещаем в блендер, добавляем лук, перец, соль,сливочное масло и тщательно перемалываем до плотной вязкой консистенции.Вареные яйца натираем на мелкой терке, добавляем к ним мелко нарезанный чеснок и также мелко нарезанный копченый сыр, заправляем майонезом. Этим фаршем наполняем вафельные трубочки.Из печеночного паштета формируем шарики, а из шариков вылепливаем шляпки грибов.Эти шляпки помещаем на трубочки, и готовые грибочки устанавливаем на тарелку. Украшаем копченым сыром, зеленью и наслаждаемся вкусной закуской! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/120_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/120_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/120_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/120_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/120_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/120_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/120_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/120_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/120_1000.jpg Торт "Осень.... грибная пора" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/121 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Яйцо куриное (7 яиц для теста, 3 белка - для крема) — 10 шт Масло сливочное (60 г - для теста, 70 г - для глазури) — 130 г Сахар-песок (200 г - для теста, 100 г - для крема, 180 г - для глазури) — 480 г Мукa пшеничная — 200 г Изюм — 100 г Сахар ванильный — 1 пакет. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Мармелад (зеленый) — 150 г Творог (для крема) — 300 г Сметанa (для крема) — 100 г Зефир — 2 шт Какао (для глазури) — 3 ст. л. Молоко (для глазури) — 3 ст. л. Мастика (для украшения) Для приготовления этого торта нужно испечь бисквит.Яйца хорошо взбиваем, постепенно вводим сахар, не прекращая взбивать. Муку смешиваем с ванильным сахаром, изюмом и разрыхлителем теста, и аккуратно соединяем с яичной массой. Масло топим и вводим в полученную массу. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и выкладываем тесто. Помещаем в разогретую духовку и выпекаем 40 минут при 160 гр., не открывая духовку. Пока коржи остывают, готовим крем. Берем творог и взбиваем его в блендере, добавляя сметану, сахар и измельченный зефир. Этим кремом смазываем первый корж, накрываем вторым коржом, и смазываем бока торта. Обычный мармелад, зеленого цвета, надо растопить в микроволновой печи и смазать им верхний корж. Это будет имитация травы.Из бисквита вырезаем "ножку" и "шляпку" гриба.Части "гриба" смазываем кремом и соединяем.Оставшиеся кусочки соединяем с кремом, и формируем шляпку гриба. Готовим белковый крем, взбивая белки с сахаром до устойчивых пиков. Этим кремом смазываем ножку гриба и оттеняем какао-порошком, при помощи кисточки. Варим глазурь (3 ложки какао, 3 ложки сахара, 3 ложки молока, 70 г масла) и покрываем ей шляпку гриба. Шляпку помещаем на ножку. Декорируем листьями из мастики. Тортик готов! Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/121_1000.jpg Тыквенные оладьи "Солнышко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/122 Выпечка Блины, оладьи Щербакова Эльвира / Ellisa Тыквa — 400 г Колбаса ( вареная) — 200 г Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная — 2 ст. л. Масло сливочное — 1 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) Масло растительное (для жарки) Соус томатный Тыкву очищаем, натираем на крупной терке.Снимаем оболочку с вареной колбасы и нарезаем мелкими кубиками.Желтки растираем со сливочным маслом,соединяем с тыквой, колбасой, взбитыми белками,солим, перчим и добавляем муку.Тщательно перемешиваем.Выкладываем оладьи ложкой на разогретое масло. Обжариваем с двух сторон.Оладьи подаем горячими. Отдельно подаем томатный соус или кетчуп.Эти "солнышки" порадуют Вас! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/122_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/122_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/122_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/122_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/122_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/122_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/122_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/122_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/122_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/122_1000.jpg Печень по-старинному https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/123 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Печень говяжья 750 гр -Шпик 300 гр -Лук репчатый 3 головки -Бульон мясной 2 стакана -Морковь 1 шт -Чеснок 6 зубчиков -Масло растительное 6 ст. л. -Соль, перец -Печень разрезать по горизонтали и развернуть как книжку -Сверху положить ломтики тонко нарезанного шпика, обжаренный на растительном масле лук и чеснок -Посолить, поперчить -Печень свернуть рулетом и перевязать суровой нитью -Обжарить рулет до образования золотистой корочки -Влить бульон, добавить мелко нарезанную морковь -Тушить до готовности -Подавать с отварным картофелем Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/123_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/123_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/123_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/123_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/123_1000.jpg Божья коровка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/124 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Пустовалова Галина / Galina помидоры; майонез; зелень для украшения; две гвоздики для глазок; два перышка лука для усиков. На фото очень подробно я показала сам процесс приготовления. Можно удалить мякоть помидора и наполнить любой начинкой по вашему вкусу. Вырезать из помидора прямоугольник и наполнить его зеленью. Все украсить майонезом и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/124_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/124_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/124_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/124_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/124_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/124_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/124_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/124_1000.jpg Тарталетки "Малиновое облако" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/125 Выпечка Тарталетки Щербакова Эльвира / Ellisa Мука пшеничная (для теста) — 170 г Маргарин (для теста) — 50 г Молоко (для теста) — 50 г Яйцо куриное (для теста) — 1 шт Сахар-песок (для теста) — 1 ч. л. Соль (по вкусу) Сыр (Сливочный творожный ) — 150 г Чернослив — 80 г Малина — 120 г Мята (для украшения) Готовим тесто для тарталеток, для этого в молоке растворить сахар, соль, часть муки и желток, и хорошо перемешать. Размягченный маргарин взбиваем, соединяем с приготовленной массой и остатком муки. Раскатываем тесто и вырезаем кружки по размеру формочек. Выкладываем кружочки в формы, смазанные маргарином, дно прокалываем вилкой. Выпекаем при температуре 200 гр. до золотистого цвета. Измельченный чернослив помещаем в блендер, к нему добавляем сливочный сыр, малину, сахарную пудру, ванилин и перемешиваем до однородной массы.Этим фаршем наполняем остывшие тарталетки.Украшаем ягодами малины и веточками мяты.Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/125_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/125_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/125_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/125_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/125_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/125_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/125_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/125_1000.jpg Бефстроганов по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/126 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina говядина (вырезка) - 500 г.; лук репчатый - 2 шт.; сметана – 3 ст. л.; томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л.; мука - 1 ст. ложка.; подсолнечное масло для обжарки; соль; перец. Мясо обмыть, нарезать на пласты поперек волокон, отбить, порезать тонкой «соломкой». Нагреть 6-8 ст. л. масла, чтобы покрыть дно сковородки полностью. Выложить тонкие слоем мясо и быстро обжарить до готовности. Отдельно готовим соус, для этого муку обжариваем на сухой сковородки до золотистого цвета, смешиваем муку со сливочным маслом соотношения 1:1. В сотейник кладем сметану, доводим до кипения, добавляем мучную пассировку, небольшими порциями непрерывно помешивая. Добавить томатную пасту или кетчуп, размешать и тушить под крышкой 2-3 минуты до готовности. Процеживаем через сито, чтобы не было мучных комочков. После процеживаем, даем остыть. Берем репчатый лук, нарезаем полукольцами, выкладываем на сковороду, обжариваем до золотистого цвета. Лук добавляем в мясо, обжариваем в течение 1-2 минут, добавляем специи по вкусу, заливаем соусом, прогреваем, выкладываем на тарелку, посыпаем мелко рубленой зеленью. На гарнир можно подать картофельное пюре или макароны. божью коровку делаем так:http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/124 https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/126_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/126_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/126_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/126_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/126_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/126_1000.jpg Фруктовая колесница https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/127 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Кравец Светлана / fred Два ананаса, виноград разных сортов или любые другие фрукты, две деревянные шпажки для шашлычков. Все фрукты вымыть и просушить. Один из ананасов разрезать пополам поперек и вырезать два круглых колеса. Второй ананас разрезать вдоль, сохраняя на одной из половинок хвостик. У половинки с хвостиком вырезать серединку и порезать ее кубиками. К корпусу крепим колеса с помощью шпажек, кончики, которых декорируем виноградом. Теперь в нашу колесницу выкладываем кусочки ананаса, а сверху виноград. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/127_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/127_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/127_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/127_1000.jpg Голландский рулет с ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/128 Выпечка Рулеты, штрудели Слюсарева Елена / Selena -500 гр слоеного теста -1 маринованный огурец (среднего размера) -400 гр вареной ветчины -400 гр сыра Гауда -пучок мелко нарезанной петрушки -горчица -1 яйцо -Тесто разморозить -Раскатать толщиной 4 мм -Смазать горчицей -Порезать ветчину, сыр, маринованный огурец, петрушку -Выложить на тесто начинку -Смазать края теста белком -Аккуратно свернуть в рулет -Переложить на смазанный маслом противень -Смазать желтком -Выпекать до золотистого цвета Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/128_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/128_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/128_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/128_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/128_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/128_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/128_1000.jpg Открытые пирожки с абрикосами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/129 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 200 миллилитров молока 30 граммов сливочного масла 1 шт. яйцо 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 пакетик (2г) ванилина 2 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки сахара 0.5 ч. ложки соли чуть больше 2.5 стакана муки для начинки 300-400 граммов абрикосов сахар для сиропа 4 ст. ложки сахара 4 ст. ложки воды Растворить дрожжи в теплом молоке, пока отставить в сторону чтобы дрожжи ожили. В это время растопить сливочное масло,отдельно в миске слегка взбить яйцо с сахаром,солью,ванилью,добавить растопленное масло и растительное,перемешать. В молоко с дрожжами добавить 1 стакан просеянной муки, размешать,влить яичную смесь,перемешать, подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто,хорошо его вымесить,убрать в смазанную маслом миску,накрыть,оставить в тепле до похода на 1 час. Абрикосы поколоть на половинки,затем каждую половинку разрезать пополам вдоль,отдельно в небольшую миску насыпать немного сахара. Подошедшее тесто обмять. И поделить его на 12 равных частей,прикрыть его пленкой чтобы не обветривалось Рабочую поверхность посыпать мукой,каждый шарик раскатывать, кладем в серединку 3-4 дольки абрикосов и посыпаем немного сверху сахаром Затем защепляем края так чтобы по середине осталось небольшое отверстие Складываем пирожки на противень на промасленную бумагу на небольшом расстоянии друг от друга прикрыть их пока пленкой,оставить на 15 минут для расстойки. Духовку нагреть на 200 градусов,еще раз хорошо защипать края пирожков,смазать их яйцом ,выпекать до золотистого цвета. Пока пекутся пирожки сварить сироп,залить сахар водой,довести до кипения помешивая,варить на маленьком огне минуты 3. Готовые пирожки вынуть из духовки,дать постоять минуты 3 чтобы успокоился сок от абрикосов.Затем каждый пирожок 2-3 раза смазать сиропом при помощи кисточки. Затем переложить на поднос и можно готовить чай! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/129_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/129_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/129_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/129_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/129_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/129_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/129_1000.jpg Салат из печеных овощей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/130 Салаты Овощные Оля В / OLYA-V 4 шт. небольших баклажанов 4 шт. сладкого перца 3 помидора небольшой пучок зелени кинзы так же немного зелени петрушки 1 ст. ложка растительного масла соль,перец острый и черный молотый по вкусу. еще понадобится специальная сеточка "рассекатель огня" Овощи запечь по очереди на рассекателе с двух сторон так чтобы они даже немного обуглились,баклажаны предварительно наколоть зубочисткой.Печенные овощи складывать в пакет и сразу плотно заворачивать,так они пропарятся и станут мягкими и их будет легко чистить.Оставить полежать так минут 10-15. Затем овощи очистить от кожуры,у перцев удалить семена. Затем порезать помидоры и баклажаны кубиками и а перец тонкими полосками,добавить мелко порезанную зелень,соль и перец,заправить все маслом,перемешать,дать постоять минут 5. Подавать теплым. Конечно такой салат лучше запечь на углях,но когда нет на это возможности можно приготовить и так.Получается очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/130_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/130_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/130_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/130_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/130_1000.jpg Салат "Баклажановый рай" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/131 Салаты Овощные Оля В / OLYA-V 2 крупных баклажана 2 сырых моркови 2-3 помидора 2 зубка чеснока 100-150 граммов майонеза зелень петрушки и укропа Баклажаны почистить,порезать тонкими кружочками,залить соляным раствором на 3 минуты (на стакан воды 0.5 ст. ложки соли),затем рассол слить а баклажаны обсушить на салфетке. Разогреть в сковороде растительное масло,обжарить баклажаны до золотистого цвета с 2-х сторон. Выкладывать баклажаны на салфетку,чтобы убрать лишнее масло. Морковь потереть на мелкую терку,чеснок пропустить через пресс,помидоры порезать тонкими полукольцами. Выкладываем слоями,сначала баклажаны,посыпать чесноком. Затем морковь,смазать немного майонезом. Затем помидоры и майонез. Сверху салат посыпать зеленью,убрать в холодильник минут на 20,затем можно подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/131_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/131_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/131_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/131_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/131_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/131_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/131_1000.jpg Фаршированные баклажаны под маринадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/132 Закуски Овощные Оля В / OLYA-V 6 штук небольших баклажанов (с ладонь размером) 3 шт. моркови 2 шт. крупных сладких перца 3 зубка чеснока пучок укропа немного зелени петрушки и кинзы по желанию уксус 9 %-5 ст. ложек 4 ст. ложки растительного масла соль,сахар острый молотый перец по вкусу У синеньких срезать только зеленые хвостики. В глубокой кастрюле вскипятить воду,добавить 3 ст. ложки уксуса,по 1 ч. ложке соли и сахара,опустить синенькие в кипящую воду,варить до мягкости минут 10-15.(проверить готовность спичкой,она должна входить без труда) Вынуть синенькие из воды, дать остыть,когда остынут сделать по середине надрезы не до конца,уложить на тарелку придавив небольшим грузом,оставить на 30-40 минут. В это время потереть морковь и чеснок на мелкую терку,перец порезать тонкими полукольцами,зелень измельчить,добавить к овощам 1 чайную ложку уксуса и растительного масла,по щепотке соли и сахара, немного острого перца,хорошо перемешать овощи. Сделать маринад. В миске смешать 2 ст. ложки теплой кипяченой воды,растительное масло,2 ст. ложки уксуса,по 0.5 ч. ложки сахара и соли, немного острого перца,все хорошо размешать. Нафаршировать баклажаны овощной смесью,укладывать плотно в удобную посуду (я укладываю в формочку для холодца),полить хорошо маринадом. Оставить синенькие на 1 час при комнатной температуре,а за тем убрать на ночь в холодильник. Подавать полив маринадом который образовался. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/132_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/132_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/132_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/132_1000.jpg Суп из рыбных консервов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/133 Супы Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina вода - 1 л., рыбные консервы в томате или в масле -0,5 - 1 банка(250гр.); морковь – 0,5 шт.; картофель (средний) - 2шт.; лук репчатый - 1 шт.; соль, перец, укроп или петрушка – по вкусу; лавровый лист - 1 шт.; перец-горошек - 2 шт. Картофель порезать соломкой или кубиками. Рыбные консервы размять вилкой на небольшие кусочки. Опустить в кипящую подсоленную воду целую очищенную луковицу и картофель. По желанию в суп можно добавить любую крупу (рис, гречку, пшено) - нужно заложить крупу вместе с картошкой, а консервы добавить в суп, когда крупа будет сварена до полуготовности. Через 10 минут добавить к картошке консервы, лавровый лист и перец-горошек и варить еще 10-15 минут. Пока варится картофель подготовить луки морковь, тонко порезав их. На растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить в суп за 5 минут до готовности, суп посолить и поперчить по вкусу. Положить мелко порезанную зелень. Дать супу настояться 5-10 минут под крышкой. Целую луковицу из супа нужно удалить по окончании варки; также удалить из супа лавровый лист. Внимание! Не пересолите суп, консервы ведь тоже соленые. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/133_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/133_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/133_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/133_1000.jpg Тасманский кекс с финиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/134 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -450 гр фиников без косточек -250 гр сахара -50 гр сливочного масла+масло для смазывания -измельченная цедра 1 апельсина -570 гр самоподнимающейся муки -1 ч.л. пищевой соды -щепотка соли -Порежьте финики маленькими кусочками -Налейте в кастрюлю 500 мл воды, положите 50 гр масла, сахар, цедру и финики -Тушите на слабом огне пока сахар не растворится и финики не станут мягкими (10-15 минут) -Немного остудите -Просейте муку с содой и солью -Добавьте в финиковую массу, тщательно перемешайте -Перелейте тесто в смазанную маслом форму -Выпекайте при температуре 170 гр примерно 1 час Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/134_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/134_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/134_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/134_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/134_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/134_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/134_1000.jpg Куриный суп с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/135 Супы Из птицы Пустовалова Галина / Galina вода - 1л.; курица – 200 - 250гр.; морковь - 1шт.; картошка - 2шт.; лук репчатый - 1шт.; рис – 2ст.л.; соль, специи, зелень петрушки или укропа - по вкусу Готовим куриный бульон. Промыть курицу и порезать на куски; морковь и луковицу почистить и все продукты поместить в кастрюлю и залить водой. После того, как вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь. Бульон посолить и варить на медленном огне до готовности курицы. После того, как сварился бульон, нужно вытащить куски курицы, а также удалить морковку и лук. Бульон процедить через марлю. Процеженный бульон снова поставить на огонь и довести до кипения. В бульон положить очищенный, вымытый и порезанный соломкой картофель и порезанную соломкой (или натертую на крупной терке) морковь. Одновременно с картофелем и морковью заложить промытый рис. Все варить до готовности. Суп выключить, добавить мелко порезанную зелень и дать настояться под крышкой. При подаче в тарелку положить кусочки курицы (курицу можно разделить на кусочки и положить непосредственно в кастрюлю с супом), добавить суп и украсить зеленью петрушки или укропа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/135_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/135_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/135_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/135_1000.jpg Булочки с наполнителем и посыпкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/136 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 200 мл. теплого молока 50 граммов маргарина для выпечки типа "пышка"(или сливочного масла) 2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто) 3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки растительного масла 1 пакетик ванильного сахара 1 чайная ложка дрожжей (пакмайя) 2-2.5 стакана муки 0.5 ч. ложки соли варенье,ягоды или фрукты в начинку для посыпки 1 столовая ложка сливочного масла 2-3 столовых ложки муки 1 столовая ложка сахара. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара,добавить 2-3 ст. ложки муки,размешать,отставить пока в сторону минут на 10. Растопить маргарин,перелить в миску,добавить яйцо,сахар,ваниль,соль и растительное масло,все хорошо размешать,перелить смесь в опару,подсыпая просеянную муку замесить тесто,месить минуты 2 чтобы оно стало гладким,затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю,накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа. Когда тесто подойдет стол посыпать мукой,разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле. Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом.Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки,я делала с черничным вареньем,можно с ягодами или фруктами,вареной сгущенкой,половинкой конфеты "коровка",если варенье слишком жидкое то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей.Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму,укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз,места где булочки будут соприкосатся смазать немного растительным маслом кисточкой,так булочки будет легко разделить после выпечки,сковороду с булочками накрыть пленкой,оставить до подъема на 20 минут. В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка. Духовку включить на 200 градусов.Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой. Поставить в духовку,выпекать до золотистого цвета. Дать немного остыть в форме,затем поделить на отдельные булочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/136_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/136_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/136_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/136_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/136_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/136_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/136_1000.jpg Яблочная галета https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/137 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 165 гр. муки 90 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками 4 ст. ложки ледяной воды 1/4 ч. ложки соли 1 ст. ложка сахара 1 пакетик ванильного сахара 3 шт. крупных яблок сладкого сорта Смешать в миске муку с солью,сахаром и ванилью,добавить масло, растереть все в крупную крошку, затем вливать по столовой ложке воды и размешивая вилкой замешивать тесто,оно должно стать немного мокрым, помять его немного руками,скатать в шар,завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Яблоки очистить от кожуры,разрезать пополам,удалить сердцевину,затем порезать яблоки тонкими дольками. Включить духовку на 220 градусов,противень застелить пергаментом,смазать кусочком сливочного масла. Тесто переложить на стол посыпанный мукой, раскатать тонкий круг,стараясь не повредить тесто намотать его на скалку и перенеси на противень. Яблоки разложить кругами немного друг на друга отступая от края 4 см.,посыпать немного сахаром (примерно 2 ст. ложки), сверху разложить маленькие кусочки масла. Затем края аккуратно загнуть на верх,немного прижать. Выпекать галету 30-35 минут пока она немного не подрумянится и яблоки не станут нежными. Готовую галету остудить немного на противне. Затем порезать острым ножом.Приятного чаепития,это очень вкусное и легкое лакомство к чаю,тесто нежное и немного хрустящее пропитанное ароматом яблок. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/137_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/137_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/137_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/137_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/137_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/137_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/137_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/137_1000.jpg Пицца по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/138 Выпечка Пиццы Оля В / OLYA-V Для теста 200 мл. теплой воды 1.5 стакана муки + 2-3 ст. ложки 0.5 ч. ложки соли 0.5 ч. ложки сахара 2-3 ст. ложки растительного масла,лучше оливкового 1 неполная чайная ложка дрожжей "Саф момент" Для начинки 150 граммов вареной колбасы или ветчины 150 граммов сыра 5-6 шт. шампиньонов 2 шт. помидора 1 зубок чеснока кетчуп немного зелени петрушки или сухих итальянских трав Муку просеять в миску (сначала 1 стакан), смешать с дрожжами,помешивая влить воду,добавить сахар,соль,масло,размешать,подсыпая еще муки замесить гладкое тесто.Миску смазать растительным маслом,переложить тесто,накрыть,оставить на 30 минут. В это время подготовить начинку.Измельчить чеснок, очистить и порезать тонко шампиньоны,помидоры порезать тонкими дольками,колбасу порезать маленькими кубиками,сыр потереть на терку. Духовку включить на 200-220 градусов,противень застелить пергаментом,сбрызнуть растительным маслом. Рабочую поверхность смазать растительным маслом (муку не используйте). Подошедшее тесто обмять,можно сделать одну большую пиццу или 3-4 маленьких,я сделала 3 штуки.Тесто можно не раскатывать а растянуть руками тонко в круглые лепешки,перенеси на противень,смазать кетчупом отступая немного от края,посыпать чесноком. Сверху распределить колбасу и посыпать измельченной зеленью. Затем слой шампиньонов,затем слой помидоров и посыпать все хорошо сыром. Поставить пиццу в духовку,выпекать минут 15-20,не стоит передерживать в духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/138_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/138_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/138_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/138_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/138_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/138_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/138_1000.jpg Пирог с клюквой и курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/139 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Тесто: -280 гр муки -0,5 ч.л.соли -180 гр сливочного масла -2 яйца Начинка: -800 гр нарезанного кусочками отварного мяса курицы -3 ст.л рубленной петрушки Для молочного соуса: -200 мл молока -50 гр масла -1 ст.л муки -соль, перец Для клюквенного соуса: -180 гр размороженной клюквы -1 упаковка красного желе для торта -200 мл апельсинового сока Тесто: -Смешайте муку с солью и разотрите с маслом -Добавьте яйца -Замесите мягкое тесто -Поставьте его на 30 минут в холодильник Молочный соус: -Растопите сливочное масло в кастрюле -Добавьте муку -Хорошо перемешайте не снимая с огня -Добавьте молоко -Варите постоянно помешивая, пока соус не станет густым -Перемешайте мясо курицы с молочным соусом и петрушкой -Раскатайте 2/3 тесто и выстелите им круглую форму -Выложите начинку -Раскатайте оставшиеся тесто и нарежьте его полосками шириной 1 см -Выложите поверх начинки полоски в виде решетки -Выпекайте при температуре 180-200 гр 25 минут -Остудите Клюквенный соус: -Положите клюкву в кастрюлю и влейте 4 ст.ложки воды -Доведите до кипения, варите 2-5 минут -Сцедите жидкость -Разогрейте на слабом огне апельсиновый сок с желе для торта -Добавьте клюквенный сок -Перемешайте -Украсьте пирог ягодами клюквы -Полейте соусом -Охладите Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/139_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/139_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/139_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/139_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/139_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/139_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/139_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/139_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/139_1000.jpg Малиновый шербет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/140 Десерты Желейные Педалькина Фрося / swisska Малина (3 стакана) — 450 г Желатин — 1 ст. л. Вода — 175 мл Сок лимонный — 2 ч. л. Цедра лимона — 1 ст. л. Сахар-песок — 2 ст. л. Белок яичный — 1 шт 1. Малину перебрать, помыть, с помощью блендера сделать пюре. 2.Протереть через сито, чтобы удалить зернышки. 3. Желатин растворить в 3 ст.л. воды, оставить набухать 5 минут. Поставить емкость на водяную баню и полностью растворить желатин. 4. Добавить оставшуюся воду (125 мл), лимонный сок, мелконатертую цедру и малиновое пюре, перемешать, поместить в емкость для замораживания и поставить в морозилку на 2 часа. 5. Достать шербет, взбить, разбивая кристаллики льда. Яичный белок взбить миксером в пену, ввести в шербет, перемешать. Поставить в морозилку еще на 1,5 часа. 6. В последний раз взбить, разложить по порционным формочкам и оставить в морозилке до окончательного замораживания. У меня вместо формочек - коробочки из-под детского творога. 7. Перед подачей рекомендуется за 20-30 минут переставить шербет в холодильник (у меня размораживался немного дольше). Разложить по бокалам, украсить малиной и мятой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/140_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/140_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/140_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/140_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/140_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/140_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/140_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/140_1000.jpg Слойки "Змейки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/141 Выпечка Пирожки, булочки Педалькина Фрося / swisska Сосиски — 8 шт Тесто слоеное — 200 г Перец сладкий (красный, для украшения) — 10 г Маслины — 2 шт Желток яичный (для смазки) — 1 шт Мука (для раскатки) — 1 ст. л. Молоко (для смазки) — 1 ст. л. 1. Слоеное тесто разморозить, раскатать. 2. Нарезать на полоски, кратно количеству сосисок. С одной стороны сделать хвостик, с другой посередине небольшой надрез. 3. Сосиски обмотать тестом, из маслин сделать глазки, из красного перца вырезать язычки. 4. Желток смешать с молоком. Змейки выложить на смазанный противень, помазать яичной смесью. Запекать при 200 гр. 15-20 минут до румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/141_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/141_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/141_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/141_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/141_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/141_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/141_1000.jpg Воздушный десерт "Лебеди" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/142 Выпечка Пирожные Педалькина Фрося / swisska Вода — 1 стак. Мука пшеничная — 1 стак. Яйцо — 4 шт Сливочное масло — 100 г Соль (щепотка) Сливки (для крема) — 200 мл Сахарная пудра (для крема) — 1 ст. л. Кокосовая стружка (для украшения) — 2 ст. л. Ягоды (для украшения) 1. Воду вскипятить, лучше в толстостенной кастрюльке. Сливочное масло нарезать кусочками. 2. Добавить в кипящую воду масло и щепотку соли, довести до кипения.Когда масло растворится, непрерывно помешивая, добавить просеянную муку. Уменьшить огонь, массу прогревать 1-2 минуты, помешивая, пока она не станет отставать от стенок и дна. 3.Должно получиться однородное тесто. Кастрюлю снять с огня и немного остудить (до 60-70 гр).Тем временем взбиваем яйца. 4.Понемногу добавляем яйца в тесто, хорошенько размешивая. Не вливайте следующую партию яичной массы, пока предыдущее не смешается полностью с тестом. Так тесто будет более эластичным. 5. Включаем духовку на 180-200 гр. Противень смазываем сливочным маслом. Мокрой ложкой выкладываем большие бинье (шарики) подальше друг от друга, т.к. они увеличатся в объеме. Это лебединое туловище. 6. Кондитерским шприцом выдавливаем полоски в виде цифры "2", это будут шеи. Выпекаем примерно 20-25 минут до золотистого цвета, первые 5-7 минут духовку лучше не открывать, а то эклеры осядут, шейки могут быть готовы раньше. 7.Эклеры слегка остудить и еще теплами разрезать вдоль на две части. Срезанные верхушки разрезать пополам - это крылья. 8. Для начинки приготовить любой крем, например взбить сливки, добавляя просеянную пудру. Выдавить массу на половинки эклеров с помощью кондитерского шприца, вставить по бокам два крыла.Закрепить лебединую шею между крыльями. 9.Посыпать кокосовой стружкой, имитируя лебединый пух. Украсить ягодкой (у меня клюква). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/142_1000.jpg Соус с яблоком и зеленым луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/143 Соусы и приправы Слюсарева Елена / Selena -Майонез-100мл -Яблоко зеленое (лучше кислое)- 1/2 шт -Горчица- 2 ст.ложки -Зеленый лук - 1 пучок -Яблоко нарезать мелкими кубиками -Измельчить зеленый лук -Перемешать -Заправить майонезом и горчицей -Хорошо смешать Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/143_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/143_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/143_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/143_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/143_1000.jpg Кулебяка с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/145 Выпечка Несладкие пироги Оля В / OLYA-V тесто 200 мл. молока или сыворотки 40 гр. маргарина или сливочного масла 3 ст. ложки растительного масла 1 шт. яйцо 1 ч. ложка сухих дрожжей 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка сахара 2-2.5 стакана муки начинка 1/4 вилка капусты 1 яйцо 1 луковица зелень укропа 1 ст. ложка сливочного масла соль,перец по вкусу растительное масло В теплой сыворотке или молоке растворить дрожжи сахар и соль,добавить немного муки,размешать.Отдельно в миске смешать растопленный маргарин или сливочное масло,яйцо и растительное масло, перелить смесь в тесто,подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто,переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть и убрать в тепло на 1 час. Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко,в сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить до прозрачности луковицу,затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной,затем добавить мелко порезанную зелень,соль и перец,накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости.В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо,помешивая пока яйцо не свернется,начинка готова. Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой,можно сразу отщипнуть кусочек для украшения,раскатать в прямоугольный пласт,смазать его немного сливочным маслом. Разложить начинку на пласт немного отступая от краев. Аккуратно сложить тесто до половины. А затем второй раз стараясь чтобы шов оказался накрыт тестом. противень застелить промасленной бумагой(у меня на фото фольга т. к. пергамент закончился как всегда не кстати), аккуратно держа за края перенести рулет на противень, стараясь шов прикрыть тестом,края подвернуть, окончательно придать кулебяке красивый ровный вид, украсить сделав узоры из кусочка теста, дать расстояться еще минут 15.Нагреть духовку на 200 градусов,кулебяку смазать яйцом, и сделать несколько проколов вилкой по поверхности. Выпекать до золотистого цвета. Готовую кулебяку остудить немного на противне а затем переложить аккуратно на решетку (осторожно,она очень нежная!), остудить прикрыв чистой салфеткой,затем порезать на порционные ломтики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/145_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/145_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/145_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/145_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/145_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/145_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/145_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/145_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/145_1000.jpg Гренки к чаю https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/146 Выпечка Другое Пустовалова Галина / Galina батон пшеничный - 6 ломтиков; яйцо - 1 шт.; сметана – 1ст. л.; сахар – 1ст. л. (не полная); ваниль, соль - по вкусу. К яйцу добавить ванильный сахар, соль, сахар и хорошо растереть вилкой или венчиком. Добавить сметану. Все хорошо перемешать. Ломтики белого хлеба или батона пропитать в этой смеси и обжарить на разогретой с маслом сковороде до румяной корочки. (Можно обжарить с одной стороны, перевернуть. Положить ломтик сыра, который как раз успеет расплавиться, к моменту, когда поджарится вся гренка.) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/146_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/146_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/146_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/146_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/146_1000.jpg Багели https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/147 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -450-500 гр муки -2 ч.л.сухих дрожжей -7 ч.л. сахара -1 ч.л. соли -2 ст.л. растительного масла -2 взбитых яйца -1 взбитое яйцо для смазывания -250 мл воды -Разведите дрожжи и 1 ч.л. сахара в 250 мл теплой воды -Оставьте в теплом месте на 20-30 минут, чтобы опара -вспенилась -Смешайте муку, соль и 6 ч.л. сахара -Введите растительное масло и 2 взбитых яйца, а затем - опару -Смешайте в однородную массу -Вымешивайте 10 минут, пока тесто не станет эластичным -Сформируйте шар -Накройте его салфеткой и оставьте подходить пока тесто не увечится вдвое -Снова вымесите тесто и разделите на 20 одинаковых частей -Скатайте каждую часть в колбаску длиной 18 см, сверните в колечко, скрепите края -Опустите багели в подсоленный кипяток на 30 секунд -Переложите на смазанный маслом (или пекарская бумага) -противень -Смажьте яйцом -Выпекайте 10-15 минут при температуре 180-200 гр Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/147_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/147_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/147_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/147_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/147_1000.jpg Сырный суп с шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/148 Супы Грибные Пустовалова Галина / Galina вода или бульон - 1 л.; картофель - 2 шт.; сырок плавленый - 1 шт.; морковь – 0,5 шт.; лук репчатый – 0,5 шт.; шампиньоны свежие - 100 г.; соль; зелень по вкусу. Картофель и морковь порезать соломкой. Лук мелко порезать. Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками. В кипящую воду положить картофель и варить его до готовности. Обжарить лук с морковью, добавить шампиньоны. Жарить 15 минут. В картофельный бульон положить пережаренные овощи и грибы. За 5 минут до готовности положить натертые или порезанные кубиками сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.( если сырки растворились не полностью – это не испортит вкус блюда). Добавить зелень и досолить суп по вкусу. По желанию можно выдавить 0,5 дольки чеснока, не в кастрюлю, а в тарелку с супом. ( Если добавить чеснок в суп, при последующем разогревании он даст уже неприятный привкус). Внимание! Суп солим в самом конце, потому, что сыр уже придаст ему соленость. И обычной нормы соли будет много. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/148_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/148_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/148_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/148_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/148_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/148_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/148_1000.jpg Кулич "ПРАЗДНИЧНЫЙ" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/149 Выпечка Куличи Слюсарева Елена / Selena -2 готовых кулича по 400 гр -Для творожного крема -100 гр сахара -4 желтка -200 мл сливок 22% -250 гр жирного творога Для шоколадного крема -400 мл сливок -500 гр шоколада без начинки -250 гр сливочного масла Украшение -мастика -посыпка для куличей Творожный крем -Насыпьте сахар в кастрюлю, добавьте 2 ст. ложки воды доведите до кипения, до получения сиропа -В миске взбейте желтки, постепенно добавляя сироп -Взбивайте пока крем не остынет -Взбейте сливки в отдельной посуде -Добавьте в желтки сначала творог, потом сливки -Перемешайте (не взбивая) Шоколадный крем -Вскипятите в кастрюле сливки -Добавьте поломанный на кусочки шоколад, помешивая ложкой, растопите -Смешайте 2/3 остывшего шоколада с маслом, взбейте миксером -Разрежьте кулич на части (у меня получилось 5) -Смажьте первый ломтик кулича творожным кремом -Второй шоколадным и т.д. -Слегка нагрейте оставшийся шоколад и вылейте на кулич, чтобы покрыть его полностью Украсьте кулич по своему желанию!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/149_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/149_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/149_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/149_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/149_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/149_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/149_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/149_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/149_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/149_1000.jpg Винное желе "Женская мечта" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/150 Десерты Желейные Щербакова Эльвира / Ellisa Дыня — 200 г Арбуз — 200 г Вино белое сухое (или десертное) — 250 мл Желатин — 12 г Сахар-песок — 2 ст. л. Сок лимонный — 0,5 ч. л. Для приготовления желе берем 250 мл белого вина,добавляем в него сахар, лимонный сок и доводим до кипения. Добавляем быстрорастворимый желатин и тщательно перемешиваем до его растворения. Охлаждаем, но застудневания не допускаем.Разрезаем дыню пополам и удаляем семена. Вынимаем из дыни шарики с помощью ложки-нуазетки или нарезаем кубиками.Таким же образом вынимаем шарики из арбуза.Дынные и арбузные шарики раскладываем по стаканам и заливаем подготовленным желе.Теперь отправляем стаканы в холодильник и с нетерпением ждем его застудневания. Дождавшись этого счастливого момента, украшаем мятой и ...... Приятного аппетита!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/150_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/150_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/150_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/150_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/150_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/150_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/150_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/150_1000.jpg Овощная закуска "Осень" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/151 Закуски Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Баклажан (средний) — 5 шт Перец сладкий (красный, желтый, зеленый) — 4 шт Помидор (один желтый, один красный) — 2 шт Лук репчатый (крупный) — 1 шт Сыр твердый — 100 г Чеснок — 2 зуб. Масло растительное — 2 ст. л. Маслины Оливки Петрушка Майонез (по вкусу) Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Нарезаем баклажаны вдоль(2 шт.) и поперек(1шт.) и обжариваем на растительном масле.Два баклажана и один крупный сладкий перец (зеленый) запекаем в духовке при температуре 180 гр. до готовности.Запеченные баклажаны и перец очищаем от кожицы, а баклажаны измельчаем.Мелко нарезаем лук, перец и обжариваем на растительном масле, добавив измельченные баклажаны.В конце добавляем натертый сыр и даем ему расплавиться. Хорошо перемешиваем.К готовому фаршу добавляем чеснок.На жареный кружочек из баклажана выкладываем фарш,сверху кружок желтого помидора, майонез, снова баклажан, фарш и накрываем баклажаном. Помещаем эту пирамиду в центр тарелки.Вокруг пирамиды укладываем удлиненные кусочки баклажанов, смазанные фаршем.На фарш кладем запеченный перец, затем майонез, сверху желтый помидор. На помидоры кладем фарш и накрываем баклажанами.Из оливок и маслин делаем желуди, а из петрушки - листики.Из красного и желтого перца вырезаем листья, из петрушки делаем черешки с прожилками.Укладываем все это на баклажаны.Из огурца делаем ножку гриба, из помидора - шляпку, майонезом делаем точки на шляпке.Мухомор устанавливаем в центре!И наслаждаемся чудесной закуской! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/151_1000.jpg Булочки с повидлом "Мышка Джерри" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/152 Выпечка Пирожки, булочки Щербакова Эльвира / Ellisa Мука пшеничная (для теста) — 700 г Разрыхлитель для теста — 10 г Ванильный сахар — 20 г Сахар-песок — 150 г Яйцо куриное (два - в тесто, одно для смазки и глазури.) — 3 шт Творог мягкий — 500 г Повидло (абрикосовое) — 300 г Сахарная пудра — 70 г Пищевые красители Корица Масло растительное (для теста) — 200 г 1.Для приготовления булочек готовим тесто, для этого взбиваем яйца,добавляем к ним сахар и ванильный сахар,перемешиваем.Постепенно добавляем растительное масло и творог,тщательно перемешиваем.Муку смешиваем с разрыхлителем и замешиваем тесто.Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа. 2.Раскатываем тесто в форме овала и на него выкладываем готовое абрикосовое повидло.Накрываем таким же кусочком теста и защипываем края.А теперь осторожно придаем форму тела мышки. 3.Все остальные части тела лепим из теста, не добавляя повидло."Клеем" служит яичный белок.Лепим мышку, следуя пошаговым фото. 4.Готовую мышку смазывам желтком и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 гр. в течении 20-25 минут.Булочке - мышке даем немного остыть, после этого раскрашиваем мышку с помощью сахарной глазури (сахарная пудра + яичный белок) и пищевых красителей.Раскрашенную булочку помещаем еще раз в духовку на 5-7 минут. 5.Булочка - мышка готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/152_1000.jpg Слойки "Мышка на сыре" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/153 Выпечка Пирожки, булочки Щербакова Эльвира / Ellisa Слоеное тесто — 50 г Сырковый крем — 25 г Черная смородина — 3 шт Раскатываем тесто и круглой формой вырезаем два одинаковых кружочка.В одном из них произвольно вырезаем несколько кружочков,иммитируя дырочки в сыре.Это кружочек будет являться в слоечке кусочком сыра.Теперь приступаем к изготовлению мышки.Для этого вырезаем еще один кружок.В центре делаем полукруглый надрез.Сворачиваем фольгу конусом и обрачиваем ее надрезанным кружком.С помощью фольги приподнимаем тесто в месте надреза,тем самым формируя голову мышки.Вырезаем из теста тонкую полоску,которая будет служить хвостиком.Так же вырезаем полукруглые ушки.Все элементы укладываем на противень и отправляем в разогретую до 180гр. духовку,Выпекаем до готовности.Когда все части слоечки испекутся,возьмем сырковый крем,и смажем им первый кружок.На него ложим второй кружок - "кусочек сыра".С помощью крема приклеиваем ушки к телу мышки и укладываем ее на "сыр".Под тельце вставляем хвостик.Еще нам понадобятся три ягодки черной смородины,их с помощью зубочистки прикрепляем ввиде носика и глазок.Вот и готова наша "мышка".Но слоечка получилась вкусная! Приятного аппетита!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/153_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/153_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/153_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/153_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/153_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/153_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/153_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/153_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/153_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/153_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/153_1000.jpg Масляный крем со сгущенным молоком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/154 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Кремы Пустовалова Галина / Galina масло сливочное - 200 г.; сгущенное молоко - 8 ст. л. Размягченное сливочное взбить металлическим венчиком или вилкой до получения пышной эластичной массы белого цвета. Влить в масло, не прекращая взбивания, небольшими порциями сгущенное молоко. Взбивать до получения пышной однородной массы. Украшения из теплого крема имеют красивую глянцевую поверхность, но рисунки из такого крема нерельефны. Украшения из холодного крема матовые, рисунки рельефные https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/154_1000.jpg Пирог закусочный на завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/155 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -200 гр муки -3 яйца -500 гр молока -1 чл.л соды -1 луковица -150 гр копченой колбасы -200 гр копченой грудинки -100 гр твердого сыра -зелень -Перемешайте муку, яйца, молоко, соду, должно получится жидкое тесто -Поджарьте на сливочном масле мелко порезанную грудинку, колбасу, лук до золотистой корочки -Добавьте в тесто, перемешайте -Влить тесто в смазанную форму и выпекать при температуре 180-200 гр примерно 30 -Почти готовый пирог посыпать тертым сыром и выпекать до образования золотистой корочки. -Готовый пирог посыпать зеленью Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/155_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/155_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/155_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/155_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/155_1000.jpg Куриные котлеты с зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/156 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -500 гр куриного филе -2 яйца -небольшой соленый огурец -большая головка репчатого лука -50 гр оливок -пучок зелени -2 ст.л крахмала -растительное масло для жарки -Порезать на мелкие кусочки филе -Измельчить огурец, репчатый лук, зелень -Оливки порезать кружочками -Все смешать добавив 2 яйца и крахмал -Посолить Сформировав котлетки обжарить их на растительном масле Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/156_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/156_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/156_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/156_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/156_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/156_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/156_1000.jpg Финиковый кекс с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/157 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena Тесто: -финики (без косточек) - 200г -вода (кипяченная) - 200 мл -масло - 120г -сахар - 150г -яйцо - 2 шт. -мука - 250г -пекарский порошок - 1 ч.л. -соль - 1/2 ч.л. -грецкие орехи (измельченные) - 150г -коньяк - 50 гр Сироп: -сахар - 80 г -коньяк - 100 мл -вода -100 мл -Разрезать финики на 4 части -Залить 200 мл горячей воды -Растереть масло с сахаром -Добавить взбитые яйца -Добавить муку, пекарский порошок, соль -Все хорошо перемешать -Добавить финики с водой, коньяк, измельченные грецкие орехи -Все перемешать -Вылить в смазанную маслом форму или формочки для кексов -Выпекать при температуре 180 гр примерно 40 минут Сироп -Нагреть воду, растворить сахар в воде, дать закипеть -Снять с огня добавить коньяк -Полить еще теплый кекс Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/157_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/157_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/157_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/157_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/157_1000.jpg Веселый помидор https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/158 Закуски Овощные Пустовалова Галина / Galina помидор - 1 шт.; яйца - 2 шт.; горошинки – 2шт.; кетчуп – 1 капля; соль, перец, масло, зелень – по вкусу. Удаляем мякоть из помидора. Для этого надо срезать с помидора только небольшую "крышечку, а оставшуюся часть освободить от сердцевины при помощи ножа и кофейной ложечки. Помидор немного посолить внутри. Форму для запекания смазать маслом и поместить помидор в форму. В отверстие помидора разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить. Запекать при температуре 180 C градусов 20 - 25 минут. При подаче можно посыпать рубленой зеленью. Кроме самого яйца, в помидор можно положить различные добавки: ветчину или сосиски, порезанные кубиками, жареные грибы и.т.д. Если – это блюдо для ребенка, можно украсить его, как показано на фото. Горошинки – глазки и кетчупом нарисовать рот. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/158_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/158_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/158_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/158_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/158_1000.jpg Мини-галантины из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/159 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -8 небольших куриных ножек -350 гр фарша из свинины -30 гр фисташек -0,5 зубчика чеснока -маслины -соль, перец -Извлеките из куриных ножек кости -Отбейте -Перемешайте в миске фарш, фисташки, чеснок, соль, перец -Выложите часть фарша на куриную ножку -Сверху положите маслины -Сверните в рулетик -Обверните каждый рулетик фольгой -Положите на противень -Выпекайте при температруре 180 градусов, приерно 35-40 минут -Выньте рулетики из фольги -Охлажденные нарежьте ломтиками Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/159_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/159_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/159_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/159_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/159_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/159_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/159_1000.jpg Банановый пудинг https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/160 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 3 шт. спелых банана 150 гр. молотых сухарей 100 гр. сахара 2 шт. яйца 100 гр. размягченного сливочного масла 150 мл. ананасового сока 1 ч. ложка лимонного сока 1 пакетик ванильного сахара Дно небольшой глубокой формы застелить пергаментом (вырезать круг), смазать бумагу и края сливочным маслом. Духовку включить на 180 градусов. Желтки отделить от белков. В желтки добавить сливочное масло,сахар,ванильный сахар,все хорошо взбить до пышной массы. Бананы поломать на кусочки,взбить в блендере с лимонным соком в пюре. Добавить банановое пюре в масляную массу, еще раз хорошо взбить. Затем добавить ананасовый сок и сухари,размешать на низкой скорости. Белки взбить в крепкую пену, добавить в тесто перемешивая на низкой скорости в 2 приема. Переложить массу в форму,разровнять. Выпекать 35 минут.Остудить в форме,затем перевернуть на блюдо.Посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/160_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/160_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/160_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/160_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/160_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/160_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/160_1000.jpg Мясо по-французски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/161 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina свинина - 400-500 г.; лук репчатый - 3-4 шт.; шампиньоны – 200 гр.; сыр твердый - 200-300 г.; майонез - 400 г.; свежемолотый перец, соль, зелень – по вкусу. Мясо нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см. Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. Мясо быстро обжарить на сковороде и выложить на смазанный маслом противень. Сверху, на мясо, положить лук. Грибы слегка обжарить и положить поверх лука. Полить мясо майонезом. Посыпать тертым сыром. Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C. Подавать горячим, посыпав зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/161_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/161_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/161_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/161_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/161_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/161_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/161_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/161_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/161_1000.jpg Пирог из песочного теста с творогом и желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/162 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Тесто: -2 стакана муки -150 гр сливочного масла -1 яйцо -0,5 ч.л. соды -0,5 стакана сахара Начинка из творога: -300 гр творога -2 ст. л манки -1 яйцо -0,5 стакана сахара Желе: -1 пакетик красного желе для торта -150 гр малины -200 гр смородины белой -1 стакан сахара -1 стакан воды -Замесить тесто, поставить на час в холодильник -Сделать творожную начинку: -смешать творог, яйцо, манку и сахар -Раскатать охлажденное тесто -Уложить в форму -Сверху положить творожную начинку -Выпекать в духовке при температуре 180-200 гр до готовности -Приготовить желе: -Довести до кипения в кастрюльке смородину, малину, сахар, воду и пакетик желе -Прокипятить 3 минуты -Залить готовый пирог -Дать остыть Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/162_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/162_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/162_1000.jpg Сладкий рисовый пирог с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/163 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Для теста -250 гр муки -130 гр сливочного масла -100 гр сахара -1 яйцо Для начинки -1 л молока -150 гр сахара -20 гр маргарина -200 г круглозерного риса -2 ч. л. тертой лимонной цедры -150 гр творога, 4 яйца -сахарная пудра 1.Замесить тесто, завернуть в пленку и поставить на 2 часа в холодильник 2.Приготовить начинку: молоко довести до кипения с сахаром и маргарином 3.Засыпать рис и варить на медленном огне до готовности. Дать остыть. 4.Тонко раскатать 2/3 теста и выложить в форму, сделав бортики. 5.Рис соединить с творогом, яйцами и цедрой. 6.Выложить на тесто и разровнять. 7. Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать полосками и положить в виде решетки на начинку. Выпекать в разогретой духовке (180 гр). Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/163_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/163_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/163_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/163_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/163_1000.jpg Вишнево-медовый кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/164 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -3 яйца -120 гр жидкого меда -400 гр свежей вишни -140 гр сливочного масла -100 гр сахара -300 гр муки -2 ч.л. разрыхлителя -Выдавить из вишен косточки -Залить вишни жидким медом -Оставить на 30 минут -Яйца растереть с сахаром -Добавить муку, разрыхлитель, растопленное сливочное масло -Последними положить вишни -Аккуратно перемешать -Смазать форму маслом -Вылить в нее тесто -Выпекать при температуре 180 гр примерно 40 минут (до готовности) -Дать остыть, вынуть из формы Приятного аппетита !!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/164_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/164_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/164_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/164_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/164_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/164_1000.jpg Салат "Осень" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/165 Салаты Мясные Слюсарева Елена / Selena -Вареная курица 200 гр -Рис 100 гр -Огурец 1 шт -Перец сладкий 2 шт -Яйца вареные 4 шт -Зеленый горошек консервированный - 150 гр -Лук репчатый 1 средняя головка -Майонез -Порубить мелко лук, обжарить на сливочном масле -Добавить 100 гр риса, влить горячей воды, чтобы она покрыла рис на 1-2 см -Посолить -Варить до готовности -К охлажденному рису добавить мелко порубленную мякоть курицы, яйца (без одного желтка), огурец, перец -Добавить горошек, майонез -Все перемешать -Украсить желтком и зеленым горошком Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/165_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/165_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/165_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/165_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/165_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/165_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/165_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/165_1000.jpg Цветаевский яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/166 Выпечка Сладкие пироги Пустовалова Галина / Galina из расчета на прямоугольную форму размером 18х25 см. или круглую диаметром 22 см. для теста сливочное масло - 150 гр.; сметана - 0,5 ст.; мука - 1-2 ст.; разрыхлитель – 1 пакетик. для начинки яблоки - 3-4 шт. (~500-600 г) для сметанной заливки сметана - 1 ст.; сахар - 1 ст. неполный; яйцо - 1 шт., ваниль- 1 пакетик.; мука - 2 ст. л. Готовим тесто: Масло растопить и немного охладить. Муку смешать с разрыхлителем. В миску положить сметану и добавить сливочное масло. Перемешать массу до однородности. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить не тугое тесто (слабее, чем для раскатывания). Руками распределить тесто по дну и стенкам формы для выпекания. Готовим начинку: Из яблок вырезать сердцевину с семенами и нарезать тонкими ломтиками. Яблочные ломтики выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности теста. Готовим сметанную заливку: В миску положить сметану, добавить сахар, ваниль и хорошо перемешать. Яйцо слегка взбить венчиком и добавить в эту смесь. Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки. Смесь еще раз хорошо перемешать. Залить яблоки в форме сметаной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась. Выпекать яблочный пирог в нагретой до 170C духовке 1час 30 минут. ( Очень многое зависит от духовки, у мамы в духовке он готов через 50 минут при температуре 180С). Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде. ( В холодном мне нравится даже больше. Если он останется у вас на следующий день, поставьте его в холодильник. На утро он будет просто объеденье). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/166_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/166_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/166_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/166_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/166_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/166_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/166_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/166_1000.jpg Теплый пирог с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/167 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Тесто: -250 гр муки -100 гр сахара -100 гр размягченного сливочного масла -3 яйца Начинка: -300 гр черного шоколада -200 гр сливочного масла -6 яиц -50 гр сахара Тесто: -Насыпьте горкой муку -Добавьте масло, сахар, 1 яйцо и 2 желтка -Замесите тесто -Заверните его в пленку и поставьте на 30 минут в холодильник -Посыпьте рабочий стол мукой и раскатайте тесто в тонкий слой -Выстелите им смазанную сливочным маслом форму, примните скалкой, чтобы удалить излишки теста -Проткните дно вилкой -Выпекайте в нагретой духовке 20 минут Начинка: -Разломайте шоколад на кусочки -Добавьте сливочное масло -Растопите на водяной бане -В отдельной посуде взбейте 2 яйца, 4 желтка и сахар до получения мягкой массы -Продолжайте взбивать крем, добавляя расплавленный шоколад Украшение: -Раскатайте излишки теста и вырежьте из него листья -Выньте форму и духовки -Наполните основу шоколадным кремом -Украсьте листьями -Выпекайте в духовке еще 10 минут -Подавайте теплым Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/167_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/167_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/167_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/167_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/167_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/167_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/167_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/167_1000.jpg Мороженное САМОЦВЕТЫ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/168 Десерты Мороженое Слюсарева Елена / Selena -4 яйца (желтки отделить от белков) -50 гр сахара -50 гр меда -250 гр цукатов -50 гр изюма, замоченного в 1 ст.л. коньяка -300 мл жирных сливок -Взбейте желтки с сахаром в крем -Поставьте емкость с кремом на теплую водяную баню -Взбивайте еще 10 минут, пока на креме не будет оставаться след от венчика миксера -Снимите с огня и взбивайте пока крем не остынет -Взбейте белки в крепкую, но не сухую пену -Взбивая постепенно введите теплый мед, чтобы получилась густая пышная масса -Остудите -Порежьте цукаты -Взбейте сливки -Смешайте все ингредиенты -Выстелите форму пищевой пленкой -Наполните полученной массой -Поставьте в морозилку -Перед подачей, переверните изделие на блюдо -Удалите пленку -Украсьте цукатами Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/168_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/168_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/168_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/168_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/168_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/168_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/168_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/168_1000.jpg Кабачковый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/169 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -3 яйца -1 небольшой кабачок -9 -10 ст.ложек (с верхом) муки -150 мл ряженки -50 гр растопленного сливочного масла -2 ч.л. соды -0,5 ч.л. соли -пучок петрушки -пучок укропа -2 зубчика чеснока -Кабачок потереть на крупной терке -Добавить яйца, соль, соду, муку, ряженку, растопленное сливочное масло, измельченный чеснок -Все хорошо перемешать -Добавить рубленную зелень -Заполнить тестом смазанные маслом формочки или одну большую форму -Выпекать при температуре 180 гр до готовности Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/169_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/169_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/169_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/169_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/169_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/169_1000.jpg Салат с огурцами и клубникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/170 Салаты Фруктовые Слюсарева Елена / Selena -250 гр свежей порезанной на ломтики клубники -100 гр фиников -0,5 свежего огурца, нарезанного тонкими кружочками Для заправки: -125 мл нежирного несладкого йогурта 1 ст. л. меда соль -Нарежьте финики маленькими кубиками -Разложите огурец и клубнику на тарелку -Посыпьте финиками -Полейте йогуртом, смешанным с солью и медом Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/170_1000.jpg Марципан. Медвежонок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/171 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Марципаны Слюсарева Елена / Selena -220 гр молотого миндаля -120-130 гр сахарной пудры -1 белок -2 ст.л. воды (или фруктового сиропа) Марципан: -Обдайте миндаль кипятком -Снимите с него кожуру -Дайте просохнуть -Размельчите миндаль в блендере, кофемолке или проверните 2 -раза через мясорубку (я делала блендере) -Добавьте сахарную пудру, белок, воду (в воду можно положить краситель или какао) -Хорошо вымешайте, чтобы была мягкая масса, удобная для лепки, если масса липнет, добавьте сахарную пудру -Марципан готов Медведь: -Сначала сделать детали (см фото) -Потом соединить части, можно использовать зубочистки, чтобы -не развалились, если медведь большой Удачного творческого процесса! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/171_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/171_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/171_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/171_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/171_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/171_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/171_1000.jpg Котенок с рыбой (из марципана) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/172 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Марципаны Слюсарева Елена / Selena -Марципан у меня из рецепта http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/171 -Лепим части кота, как показано на фото -Соединяем -Можно положить на торт))))))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/172_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/172_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/172_1000.jpg Кабачки под соусом "Цацики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/173 Закуски Овощные Слюсарева Елена / Selena -3 небольших кабачка -30 гр муки смешанной с солью и перцем растительное масло для жарения Для соуса "Цацики" -100 мл несладкого йогурта -1 ст.ложка оливкового масла -1 ст.ложка лимонного сока -1 свежий огурец, измельченный на терке -1 истолченный зубчик чеснока -1 ст.ложка рубленной мяты соль, перец -1 ст.ложка петрушки (по вкусу) -Порежьте кабачки на полоски средней толщины -Обваляйте в мучной смеси -Разогрейте немного масла на сковороде -Обжарьте кабачки до золоститого цвета с двух сторон -Переложите на бумажное полотенце -Промакните излишек жира Для соуса: -Смешайте в блендере йогурт, масло и лимонный сок -Перемешайте с тертым огурцом, чесноком, мятой и петрушкой -Приправьте -Охладите Подавайте к теплым кабачкам Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/173_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/173_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/173_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/173_1000.jpg Пирог с тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/174 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Мука – 2-2,5 стакана Молоко – 0,5 стакана Сливочное масло-100 гр Тыква (мякоть) – 100 гр Сахар – 100 гр Яйца-2 шт Дрожжи сухие – 1,5 пакетика (10 гр) Ванильный сахар Растительное масло-1-2 ст. ложки Соль Мякоть тыквы пропарить (можно в пароварке) или сварить Порезать на мелкие кусочки Молоко подогреть и растворить в нем дрожжи Тыкву растереть в миске, добавить молоко с дрожжами, половину нормы муки Размешать и поставить в теплое место Яйца растереть с сахарным песком Сливочное масло растопить После того как опара поднимется, добавить в нее растертые яйца, ванильный сахар, соль, остальную муку, затем растопленное сливочное масло Замесить тесто и оставить в теплом месте на 1 час Когда тесто поднимется в 2 раза, обмять его и скатать толстым жгутом Круглую форму для выпечки с выступом в центре смазать растительным маслом Разогреть духовку до 180 гр Наполнить форму тестом и поместить на середину духовки на 20-30 минут Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/174_1000.jpg Чеширский пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/175 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena на форму диаметром 18-20 см Тесто: -100 гр сливочного масла -100 гр муки -100 гр измельченного на терке сырого картофеля -щепотка соли Начинка: -100 гр сливочного сыра -5 небольших помидоров -1 луковица -50 гр крошек хлеба с отрубями -50 гр твердого острого сыра -30 гр сливочного масла -соль, перец Тесто: -Разотрите масло с мукой до образования мелких крошек -Добавьте измельченный картофель, соль -Перемешайте -Сформируйте из теста шар и положите на 20 минут в холодильник -Раскатайте тесто и выстелите им круглую неглубокую форму -Выпекайте 15 минут (180 гр) -Спассеруйте лук на сливочном масле -Остудите -Перемешайте с хлебными крошками и тертым твердым сыром -Намажьте корж сливочным сыром -Разложите помидоры нарезанные кружочками -Сверху положите хлебно-сырную массу -Разложите по краям пирога кружочки помидоров -Выпекайте еще 20-25 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/175_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/175_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/175_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/175_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/175_1000.jpg Простой и быстрый пирог с консервированной рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/176 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Тесто: -200 мл пива -пачка маргарина -мука Начинка: -2 банки консервированной рыбы в масле -4 вареных яйца -2 средние луковицы -майонез -150 гр твердого сыра -Из муки, рубленного маргарина и пива замесить крутое тесто -Поставить на 30 минут в холодильник Для начинки: -размять рыбу, добавить мелко порезанный лук, и яйца -Все перемешать -Разделить тесто на 2 части -Раскатать тонко каждую часть теста -Положить на противень одну часть теста -Сверху распределить начинку -Накрыть второй частью теста -Смазать сверху майонезом -Посыпать тертым сыром -Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до зарумянивания Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/176_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/176_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/176_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/176_1000.jpg Хлебные булочки- "Роллз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/177 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena Мука-450 гр+для присыпки Яйцо-1 Вода – 240 мл Масло сливочное – 25 гр Сухие дрожжи - 1,5 ч.ложки Соль – 1 ч.ложка Сахар – 2 ч.ложки Для верхнего слоя: Яичный желток взбитый со столовой ложкой воды Мак Замесить тесто (я замешивала в ХП) Выложите подошедшее тесто на слегка посыпанную мукой поверхность Сформируйте из теста батон Слегка прижмите и разделите его на 12 равных частей Придайте нужную форму руками (у меня маленькие нарезные «батончики») Оставьте изделия на 30 минут, накрыв салфеткой для расстойки теста Смажьте «батончики» желтком и посыпьте маком Выпекайте в духовке при температуре 180-200 гр, до готовности Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/177_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/177_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/177_1000.jpg Тосканские пирожные с шоколадной глазурью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/178 Выпечка Пирожные Рецепты итальянской кухни Слюсарева Елена / Selena Тесто: -2 стакана муки -150 гр сливочного масла -1 яйцо -0,5 ч.л. соды -0,5 стакана сахара -2-3 груши, очищенные от кожуры и порезанные на 4 части -4 ст л сахара -280 мл сливок -200 гр темного шоколада -30 гр сливочного масла -Из муки, сливочного масла, яйца, 0,5 ст сахара и соли замесить тесто, поставить на час в холодильник -Раскатать охлажденное тесто и выложить в формочки, сделав бортики -Очистить груши от сердцевины и порезать части -Уложить груши на тесто в формочки -Запекать около 15 мин до золотистого цвета -Довести сливки почти до кипения -Снять с огня и оставить на 1 мин -Затем добавить поломанный шоколад -Перемешать, пока шоколад не растает -Добавить сахар и масло -Влить в центр формочки, чтобы глазурь покрыла груши -Немного остудить -Поставить в холодильник Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/178_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/178_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/178_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/178_1000.jpg Базовое тесто для штруделя. Вытяжное тесто https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/179 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Основные виды теста Слюсарева Елена / Selena Мука-230 гр+для посыпки Яйцо – 1 шт Растительное масло – 2 ст.л Соль- 0,5 ч.л. Лимонный сок-1 ч.л. Теплая вода – примерно 100 мл Тесто можно вымешивать как в ручную, так и в хлебопечке и кухонном комбайне 1.Смещайте муку с солью в большой миске 2.Сделайте в середине углубление, влейте в него слегка взбитое яйцо, сок лимона и масло 3.Перемешайте, постепенно добавляя понемногу теплую воду, чтобы получилось мягкое липкое тесто 4.Вымесите так, чтобы оно отставало от стенок миски 5.Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте еще 5 минут 6.Тесто не должно липнуть к рукам 7.Слепите из теста толстую колбаску и отбейте ее, ударяя по столу, чтобы тесто стало эластичным и гладким 8.Сформируйте из теста шар, накройте кухонным полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут в теплом месте 9.Расстелите на столе чистое кухонное полотенце, слегка посыпьте мукой 10. Раскатайте на нем тесто, часто поднимая и переворачивая… 11.Возьмите тесто в руки и растяните его на весу, уложите опять на полотенце, раскатайте 12.Держа руки под тестом растяните его( еще раз) со всех сторон, чтобы она стало тонким как бумага. Когда полотенце просвечиваться сквозь тесто, значит оно готово!!! 13.С помощью ножниц или ножа обрежьте края теста, чтобы получился ровный прямоугольник. 14.Тесто можно использовать по назначению!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/179_1000.jpg Рыба, тушенная с луком и морковью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/180 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina окунь морской - 600 гр.; лук репчатый - 2 шт.; морковь – 1шт.; болгарский перец - 1 шт.; растительное масло; мука для панировки; соль, перец – по вкусу. Рыбу почистить, вымыть, обсушить, удалить плавники и нарезать порционными кусочками. Каждый кусочек посолить, поперчить и запанировать в муке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки (2-3 минуты с каждой стороны). Лук нарезать кольцами или полукольцами. Морковь потереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семенную коробку. Нарезать соломкой. В сковороде с разогретым маслом обжарить лук 2-3 минуты, добавить морковь и перец и жарить, помешивая, 5 минут. Выложить к овощам кусочки обжаренной рыбы, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении ~10 минут. В самом конце можно добавить рубленую зелень, выключить огонь и дать немного постоять, накрыв сковороду крышкой. На тарелку выложить кусочки рыбы, на рыбу положить тушеные овощи. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/180_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/180_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/180_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/180_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/180_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/180_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/180_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/180_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/180_1000.jpg Штрудель с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/181 Выпечка Рулеты, штрудели Слюсарева Елена / Selena Для теста: -Мука-230 гр+для посыпки -Яйцо – 1 шт -Растительное масло – 2 ст.л -Соль- 0,5 ч.л. -Лимонный сок-1 ч.л. -Теплая вода – примерно 100 мл Для начинки: -Яблоки -1 кг -Изюм без косточек-0,5 стакана -Сахара-почти полный стакан, можно по вкусу, все зависит от сладости яблок -Панировочные сухари - 4 ст.ложки -Масло сливочное -30 гр -Желток для смазывания - 1 шт Тесто: -Тесто я готовила по рецепту Базовое тесто для штруделя. Вятяжное тесто Начинка: -Яблоки очистить, нарезать небольшими ломтиками -В миске смешать яблоки, сахар, изюм (предварительно запаренный), панировочные сухари -Тесто разложить на чистом кухонном полотенце, края обрезать -Смазать тесто растопленным сливочным маслом -Уложить начинку, я укладываю с одной стороны, чтобы проще было завернуть (см фото) -С помощью полотенца завернуть тесто в рулет -Уложить на выстланный пекарской бумагой противень -Смазать слегка взбитым желтком -Сделать вилкой несколько проколов для выхода пара -Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 35-40 минут Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/181_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/181_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/181_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/181_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/181_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/181_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/181_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/181_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/181_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/181_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/181_1000.jpg Морской осьминожек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/182 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina сосиска – 1шт.; гвоздика – 2шт.; сыр, кетчуп, зелень, горошинка. Сосиску разрезаем, как показано на фото №1. Варим ее несколько минут, щупальца быстро завернутся (фото №2). Вставляем глазки - гвоздички, на голову осьминожку кладем кусочек сыра. Ставим на 30 сек. в микроволновку, сыр поплывет и образует шапочку. Сверху кладем горошинку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/182_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/182_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/182_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/182_1000.jpg Окунь, запеченный в фольге https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/183 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina морской окунь - 1 шт.; лимон - 0,5 шт.; оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка; соль, перец – по вкусу; фольга для запекания. Рыбу почистить, вымыть, удалить внутренности жабры (если вы решите запекать ее с головой), еще раз промыть и обсушить. На сложенную в 2 слоя фольгу уложить рыбу. Натереть тушку внутри и снаружи солью и перцем. Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками. Из одного или двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла. Обмазать рыбу оливковым маслом с соком лимона. Остальные кружки лимона разрезать пополам. На одном боку форели сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона. Закрепить края фольги так, чтобы рыба была хорошо закрыта со всех сторон. Запекать при температуре 180-190C примерно 35-40 минут (время запекания зависит от веса рыбы). В конце запекания осторожно раскрыть фольгу и дать рыбе подрумяниться. Выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/183_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/183_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/183_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/183_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/183_1000.jpg Булочки с маком и изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/184 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 200 мл. молока 50 граммов сливочного масла (размягченного) 3 ст. ложки растительного масла 5 ст. ложек сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 шт. яйцо 1/4 ч. ложки соли 1.5 ч. ложки сухих дрожжей 2.5 стакана муки 75 гр. изюма 3 ст. ложки мака Изюм залить горячей водой на 10 минут,затем воду слить,изюм обсушить на салфетке. В маленькой кастрюльке вскипятить 0.5 стакана воды,всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить,дать маку постоять минут 10. В теплом молоке хорошо растворить дрожжи,добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать,пока опару оставить в сторону на 10 минут. Мак процедить,дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки,перемешать. В миске смешать растительное масло,соль,сахар,ванильный сахар, яйцо. В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать,влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм,еще раз перемешать. Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки,перемешать и добавить мягкое сливочное масло,хорошо вымешать,чтобы масло распределилось равномерно. Добавить остальную просеянную муку,замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки. Тесто накрыть,поставить в тепло на 1 час. Форму по необходимости застелить промасленной бумагой. Подошедшее тесто слегка обмять,поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут. Духовку включить на 200 градусов.Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/184_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/184_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/184_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/184_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/184_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/184_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/184_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/184_1000.jpg Кексы с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/185 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Яйца-2 шт -Кефир - 130 гр -Сахар - 150 гр -Маргарин - 180 гр (пачка) -Мука-200 гр -Сода гашенная - 1 ч.л. -Изюм-0,5 стакана -Взбить яйца с сахаром -Добавить к яйцам кефир, растопленный в микроволновке маргарин -Перемешивая постепенно добавить муку содой -В последнюю очередь подмешать изюм -Еще раз хорошо перемешать -Наполнить формочки на 2/3 тестом -Выпекать кексы в разогретой духовке при 160 гр до золотистого цвета Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/185_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/185_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/185_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/185_1000.jpg Осетинский пирог с зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/186 Выпечка Несладкие пироги Педалькина Фрося / swisska Мука пшеничная — 2 стак. Кефир — 1 стак. Масло сливочное — 100 г Дрожжи (сухие) — 7 г Соль — 1/2 ч. л. Сыр (Адыгейский) — 150 г Зелень (Лук, укроп, петрушка, сельдерей) — 300 г Сметана — 100 г 1. Зелень вымыть, обсушить, мелко порезать. 1/2 стакана кефира слегка подогреть, в развести в нем дрожжи. 50 г сливочного масла размягчить. Отдельно просеять муку горкой, добавить соль, сделать углубление. 2. Постепенно в муку влить разведенные дрожжи, оставшийся кефир, добавить масло, замесить тесто. Оставить в тепле на 2 часа. 3. Сыр натереть на терке, добавить сметану, перемешать с зеленью. 4. Тесто подошло. Добавить немного муки и раскатать в круг, толщиной 1-1,5 см. 5. В центр круга выложить начинку, края слегка оттянуть и соединить в середине пирога влажными руками. Я делала сразу в форме, можно сформировать пирог и перенести в смазанную форму. Поверхность пирога разровнять, чтобы толщина была 1,5-2 см. В середине сделать дырочку и вставить трубочку из пергамента, чтобы выходил пар. Выпекать до готовности 15-20 мин при 200 гр. 6. Немного остудить и хорошенько смазать оставшимся сливочным маслом. Отверстие можно замаскировать той же зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/186_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/186_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/186_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/186_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/186_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/186_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/186_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/186_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/186_1000.jpg Кебаб из курицы с ананасами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/187 Вторые блюда Мясные Педалькина Фрося / swisska Филе куриное (или грудка) — 900 г Ананас консервированный — 1/2 бан. Перец сладкий — 1-2 шт Сахар-песок — 2 ст. л. Крахмал — 1 ст. л. Имбирь молотый — 1/2 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Сахарный песок — 2 ст. л. Шампуры (или шпажки) 1. Деревянные шпажки лучше заранее замочить на полчаса в холодной воде. 2. Готовим глазурь - сливаем 1 стакан ананасового сока из банки в кастрюлю, добавляем уксус, сахар, крахмал, имбирь, соль. Ставим на средний огонь, варим, помешивая, до загустения примерно 2-3 минуты. Глазурь получается как кисель. 3. Кольца ананасов режем на 4 части. Перец режем квадратиками (у меня замороженный уже нарезан был, надо бы покрупнее). 4. Куриное мясо режем кубиками.Нанизываем куриное филе, перец и ананасы на шампуры чередуя. 5. Застилаем противень фольгой, смазываем кебаб сверху 1/2 глазури. Запекаем в духовке при температуре 200 гр. 5 минут или пока мясо не подрумянится. 6. Достаем, переворачиваем шашлычки и смазываем другую сторону глазурью. Запекаем пока мясо не подрумянится. Можно и под грилем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/187_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/187_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/187_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/187_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/187_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/187_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/187_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/187_1000.jpg Лимонный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/188 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Маргарин-250 гр -Сахар - 250 гр -Яйца-4 шт -Молоко - 2 ст.л -Мука-300 гр -Разрыхлитель - 1 ч.л. -Цедра 1 лимона (на мелкой терке) -Взбить миксером размягченный маргарин и сахар добела -В отдельной посуде взбить яйца с молоком -Смешать муку и разрыхлитель, постепенно соединить все смеси -Добавить цедру лимона -Переложить тесто в форму, смазанную маслом (если силиконовая, то смазывать не нужно) -Выпекать при температуре 160 гр примерно 30 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/188_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/188_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/188_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/188_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/188_1000.jpg Овощная закуска "Птичий рынок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/189 Закуски Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Кабачoк — 3 шт Лук репчатый — 1 шт Перец сладкий (красный, желтый, зеленый) — 3 шт Морковь — 2 шт Помидор — 5 шт Масло растительное — 2 ст. л. Масло сливочное — 1 ст. л. Зелень (по вкусу) Травы сухие (базилик, тимьян, оригано) Майонез (по вкусу) Оливки (для украшения) Маслины Огурец свежий — 3 шт Кукуруза (консервированная) Гвоздика Баклажан (для украшения) — 2 шт Чеснок — 2 зуб. Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная — 70 г Кабачки (2,5 шт.) моем, режем поперек на несколько частей (в зависимости от размера кабачка), вынимаем из середины мякоть так, чтобы осталось дно.Измельчаем кабачок (внутреннюю часть), лук, сладкий перец и помидор. Обжариваем все на растительном масле."Стаканчики" из кабачков смазываем внутри сливочным маслом и немного присаливаем и отправляем в духовку запекать при температуре 180 гр. 20-25 минут. Оставшуюся половину кабачка нарезаем кружочками,обмакиваем их во взбитом яйце, затем в муке и обжариваем.В обжаренные овощи добавляем мелко нарезанный чеснок, зелень,майонез и сухие травы, перемешиваем. Начинка для кабачков готова.Фаршируем овощной начинкой "кабачковые" стаканчики,устанавливаем их на листья салата и накрываем обжаренными кружками кабачков.Из помидоров и огурцов делаем туловища птичек.Из огурца делаем лапки и крылья (для птичек из огурца - лапки -из помидора, крылья - из сладкого перца).Из оливок и маслин (без косточек) делаем головы, из морковки - клювики, из кукурузы - глаза. Насаживаем голову на зубочистку и вставляем в туловище. Под туловище укладываем крылья и лапы (сама "нога" изготовлена из стебля петрушки). Завершаю композицию размещением "птичек" на тарелке, и к ним в компанию добавляю двух пингвинов, изготовленных из баклажанов.Вот все готово и птичий рынок загомонел! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/189_1000.jpg Десерт банановый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/190 Десерты Другое *** Екатерина / Ketrin бананы 3 шт. шоколад 1 плитка (я брала молочный) грецкие орехи 100 г. безе 2 шт. Шоколад растопить на водяной бане. Бананы очистить и разрезать на 3-4 части. Орехи и безе мелко порубить или потереть на мелкой терке. Смочить кусочки банана в шоколаде и обвалять в рубленых орехах и безе. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/190_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/190_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/190_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/190_1000.jpg Печеночные оладьи с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/191 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Печени говяжья – 600 гр -Шампиньоны свежие-200 гр -Лук репчатый – 1 шт -Яйцо-2 шт -Мука-3 ст.ложки -Молоко – 3 ст.ложки -Масло растительное для жарки -Соль, перец -Майонез или соус при подаче - Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, остудить -Сырую печень пропустить через мясорубку -Добавить в нее муку, молоко, соль, перец, хорошо перемешать или взбить миксером на небольших оборотах - Положить в печеночное тесто обжаренные грибы с луком, хорошо перемешать -Обжарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, или обжарить на специальной блиннице (как у меня на фото), получается менее калорийно -Подавать с соусом или сметаной. Можно сформировать небольшие мини-тортики, уложив оладьи друг на друга смазав майонезом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/191_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/191_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/191_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/191_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/191_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/191_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/191_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/191_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/191_1000.jpg Жареная картошечка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/192 Вторые блюда Овощные Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Картошка Масло Лук Соль Очистить картофель Порезать соломкой или кружочками Очистить луковицу и порезать помельче кусочками На сковороду налить масло и выложить картофель Посолить За 5 мин до готовности добавить лук Подавать с помидорами или огурчиком Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/192_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/192_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/192_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/192_1000.jpg Салат "Лето" Завтрак холостяка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/193 Салаты Мясные Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin 2 яйца 2 помидора 1 огурец 1 головка репчатого лука соль, перец молотый по вкусу майонез хлеб колбаса отварить яйца пока варятся яйца, порезать помидоры, огурец, лук перемешать, порезать яйца и добавить их в салат поперчить, посолить крупно-зернистой солью, добавить майонез перемешать выложить на блюдо найти хлеб, желательно черный достать из холодильника колбасу подавать все вместе время употребления 10-15 мин (пока кипятится чайник) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/193_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/193_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/193_1000.jpg Дачный перекус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/194 Закуски Бутерброды Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Ржаной хлеб, масло Вологодское (мягкое), мясо (говядина или же мясное ассорти) Что может быть лучше для мужчины чем кусочек свежего ржаного хлеба с нанесенным на него натуральным маслом и куском мяса? Просто, вкусно, сытно... https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/194_1000.jpg Картофельные пирожки с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/195 Вторые блюда Грибные *** Екатерина / Ketrin картофель 500 г мука 1 ст ложка яйца 2 шт для фарша: грибы ( у меня были шампиньоны) 150-200 г масло подсолнечное 2-3 ст ложки лук репчатый 1 небольшая головка Картофель отварить, протереть горячим. Добавить в него муку, яйцо и перемешать Грибы и лук мелко порубить и обжарить на масле Из картофельной массы сформировать лепешки, выложить на середину грибной фарш и придать форму пирожка Полученные пирожки положить на противень, смазанный маслом, смазать их взбитым яйцом и выпекать до образования корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/195_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/195_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/195_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/195_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/195_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/195_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/195_1000.jpg Картофель запеченный с соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/196 Вторые блюда Овощные *** Екатерина / Ketrin картофель 1 кг сыр твердый 100-150 г(у меня был Ларец) масло растительное 2 ст ложки помидоры 3 шт огурец 2 шт для соуса: сметана 200 г мука 1/2 ст ложки ветчина 100 г (можно копченую колбасу) чеснок 4 зубчика Поджаренную до светло-каричневого цвета муку разбавить сметаной и довести соус до кипения, затем добавить нарезанную мелко ветчину и рубленный чеснок. Картофель разрезать пополам, выложить на разогретый с маслом противень, полить соусом и посыпать тертым сыром. Запекать до готовности. При подаче украсить зеленью, подавать с помидорами и огурцами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/196_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/196_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/196_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/196_1000.jpg Салат с грибами и кукрузой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/197 Салаты Грибные *** Екатерина / Ketrin 120 г вареного картофеля 240 г грибов 1 головка лука 200 г помидоров 40 г консервированной куурузы майонез зелень картофель и помидоры нарезать кубиками грибы, нарезанные ломтиками обжарить на масле вместе с луком в салатник уложить все продукты, заправить майонезом и украсить зеленью Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/197_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/197_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/197_1000.jpg Творожные сырники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/198 Выпечка Блины, оладьи *** Екатерина / Ketrin 500 г творога 2 яйца 1/2 стакана муки щипотка соды сахар по вкусу Творог растереть вилкой, добавить в него яйца, сахар, соду, муку и все хорошо перемешать. Из полученной смести вылепить шарики, обвалять в муке и пожарить на сковороде до готовности. Сырники готовы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/198_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/198_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/198_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/198_1000.jpg Закуска с паштетом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/199 Закуски Бутерброды *** Екатерина / Ketrin 1/2 батона паштет печеночный или любой другой яйца вареные 2-3 шт помидоры 2-3 шт маслины без косточек 12 шт яйца и помидоры нарезать кружочками, маслины разрезать пополам батон порезать тонко и обжарить на сковороде или подсушить в тостере полученые гренки смазать паштетом, положить на каждый кусочек кружок яйца, кружок помидора и половинки маслин Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/199_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/199_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/199_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/199_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/199_1000.jpg Салат из курицы с яблоком и курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/200 Салаты Из птицы *** Екатерина / Ketrin 100-150 г отварной куриной грудки, 200 г сыра твердых сортов, 5 вареных яиц, 1 яблоко без кожуры, 100 г чернослива или кураги, 100г грецких орехов, оливки для украшения, майонез Салат укладывается слоями: 1 слой: нарезаное куриное мясо 2 слой: тертый на крупной терке сыр 3 слой: майонез 4 слой: измельченный на мелкой терке белок яиц 5 слой: тертое на крупной терке яблоко 6 слой: майонез 7 слой: измельченный чернослив или курага 8 слой: измельченный на мелкой терке желток яиц 9 слой: майонез 10 слой: посыпать тертым на мелкой терке сыром 11 слой: украсить оливками https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/200_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/200_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/200_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/200_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/200_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/200_1000.jpg Картофельно-кабачковые оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/201 Вторые блюда Овощные *** Екатерина / Ketrin 1-2 средних кабачка картофельное пюре из 3-4 картофелин среднего размера 2 яйца 3 ст ложки муки оль, перец по вкусу потереть кабачки на средней терке добавить картофельное пюре и 2 яйца добавить муку все перемешать, посолить, поперчить по вкусу выкладывать на разогретую сковороду и жарить до готовности подавать со сметанно-чесночным соусом и овощами Приятного аппетита https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/201_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/201_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/201_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/201_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/201_1000.jpg Тарталетки "Хэллоуинские страшилки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/202 Выпечка Тарталетки Щербакова Эльвира / Ellisa Тесто слоеное — 250 г Масло сливочное (для смазки форм) Курага — 100 г Бисквит (готовый) — 100 г Орех грецкий — 100 г Яйцо куриное (белки) — 3 шт Сахар - песок — 0,5 стак. Творожок сырный — 80 г Шоколад черный — 60 г Мастика (для украшения) Готовое слоеное тесто раскатываем, стаканом вырезаем кружочки, распределяем их в смазанные маслом формочки и выпекаем при температуре 180 гр. до золотистого цвета.Для приготовления крема взбиваем охлажденные белки с сахаром, добавляем к ним творожный сыр, осторожно перемешиваем. Маленькими кубиками нарезаем курагу, добавляем ее к крему, перемешиваем.Так же нарезаем бисквит, измельчаем орехи и добавляем к крему.Этим кремом начиняем корзиночки.Охлажденный черный шоколад натираем на терке и посыпаем сверху крем.Из мастики лепим "руки монстров". Это надо сделать заранее.Эти симпатичные ручки вставляем в центр тарталеток. И что получаем, в итоге, а вот что - "руки мертвецов рвутся на свободу".Ну, что? Страшно? Happy Halloween!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/202_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/202_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/202_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/202_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/202_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/202_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/202_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/202_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/202_1000.jpg Окорочка запеченные в "конвертиках" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/203 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 2 окорочка 3-4 шт. крупных картошки 3 зубка чеснока 2-3 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка винного уксуса 1 ст. ложка готовой горчицы 0.5 ч. ложки соли перец молотый,приправы-по вкусу Окорочка поделить пополам, удалить по желанию лишний жир, однако кожу не срезать. В миску выдавить через пресс чеснок,добавить соль, оливковое масло,горчицу,уксус,приправы,хорошо перемешать. Смазать получившимся маринадом окорочка, и хорошо полить сверху,оставить на 30 или более минут мариноваться. Картошку порезать тонкими кружочками, немного сбрызнуть оливковым маслом и посолить, перемешать. На квадратный лист пергамента положить слой картошки, сверху мясо,полить маринадом в котором оно мариновалось. Свернуть бумагу так, чтобы края зашли друг за друга, а концы хорошо скрутить, получится "конвертик". Духовку разогреть на 200 градусов, конвертики переложить на противень,поставить в духовку, готовить минут 45-50, у готовых окорочков при прокалывании ножом сок идет прозрачный.За 15 минут до готовности можно приоткрыть бумагу. Картошка получается ароматной,мясо нежное и вкусное. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/203_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/203_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/203_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/203_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/203_1000.jpg Корзиночки. Украшение блюда https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/204 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Слюсарева Елена / Selena -2 белка от больших яиц -100 гр сахара -100 гр муки -Нарисуйте шаблон корзинки -Взбейте белки с сахаром в крепкую пену -Введите муку -Наполните кондитерский шприц (с самой маленькой и тоненькой насадкой) тестом -Положите шаблон корзинки на противень -Сверху накройте пекарской бумагой -Выдавливайте тесто из шприца по нарисованным контурам корзинки -Выпекайте при температуре 180-200 гр 4-5 минут -Затем, подденьте ножом, снимите аккуратно с бумаги -Сверните и вставьте в чашку, придав нужную форму -Только делать это нужно очень быстро, иначе корзинки остынут и сломаются -Охлажденные корзинки можно наполнить мороженным, фруктами и т.д. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/204_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/204_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/204_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/204_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/204_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/204_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/204_1000.jpg Салат "Тачка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/205 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Куриное мясо отварное – 300гр. Лук маринованный – 1 шт. Картофель отварной – 1-2шт. Морковь отварная – 1шт. Сыр твердый - 100гр. Орехи грецкие – 100гр. Гранат - 1шт. Майонез Маринуем лук - нарезаем лук полукольцами или четверть кольцами и заливаем маринадом: 0,5 литра воды, 4ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 4ч.л. уксуса даём настояться минут 30. Все подготовленные ингредиенты выкладываем слоями на блюдо: 1 слой – куриное мясо , нарезанное кубиками; 2 слой – маринованный лук; 3 слой картофель, нарезанный кубиками; 4 слой – морковь, натертая на крупной терке; 5 слой – тертый сыр; 6 слой - измельченные орехи 7 слой – гранат. Каждый слой смазываем майонезом. Чтоб получилась машинка сверху (кабина) еще один раз выкладываем все ингредиенты . Глазки - маслины, фары - сыр, колёса - огурцы. Салат готов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/205_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/205_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/205_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/205_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/205_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/205_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/205_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/205_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/205_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/205_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/205_1000.jpg Салат "Самолётик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/206 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** Отварной говяжий или свиной язык - 300 гр. Картофель – 1шт. Лук репчатый - 2шт. Маринованный огурец - 2 шт. Яйца - 3 шт. Консервированный зеленый горошек - 250 гр. Майонез Язык отварить, остудить, нарезать. Лук репчатый нарезать тонкими четверть кольцами, выложить в небольшую миску, замариновать - 0,5 литра воды, 4ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 4ч.л. уксуса даём настояться минут 30. Маринованные огурцы нарезать тонкими кружочками Яйца отварить вкрутую, остудить, мелко порезать. Все ингредиенты выложить на блюдо слоями в форме самолетика: картофель, язык, лук, яйца, горошек, огурцы, каждый слой смазывая майонезом кроме последнего. Глазки – маслины, очки – из языка. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/206_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/206_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/206_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/206_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/206_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/206_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/206_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/206_1000.jpg Пирог "Прощай талия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/207 Выпечка Несладкие пироги Щербакова Эльвира / Ellisa Тесто слоеное — 400 г Фарш мясной (свино-говяжий) — 300 г Курица (отварная) — 300 г Баклажан — 300 г Лук репчатый — 2 шт Яйцо куриное — 4 шт Сметана — 200 г Масло растительное — 2 ст. л. Масло сливочное — 2 ст. л. Орегано сушеный (по вкусу) Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Перец сладкий (крупный) — 2 шт Сыр плавленный — 150 г На растительном масле отдельно обжариваем фарш,лук,сладкий перец, очищенные нарезанные кубиками баклажаны.Отвариваем курятину и нарезаем мелкими кубиками.Взбиваем 3 яйца и обжариваем на сливочном масле, нарезаем небольшими кусочками.Соединяем все ингредиенты, перемешиваем. Добавляем плавленый сыр.Выкладываем все на сковороду, добавляем сметану, орегано, солим, перчим и обжариваем на сливочном масле.Раскатываем тесто, форму смазываем маслом и выкладываем тесто. На тесто кладем начинку.Оформляем верх пирога, смазываем желтком и выпекаем пирог в духовке при температуре 180 гр. до золотистого цвета. Пирог готов!!! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/207_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/207_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/207_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/207_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/207_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/207_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/207_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/207_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/207_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/207_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/207_1000.jpg Сосиски в винно-яблочном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/208 Вторые блюда Мясные *** Екатерина / Ketrin 300 мл сухого белого вина 250 г. сосисок хорошего качества 1/2 обычной луковицы 50 г сливочного масла 2 крепких сладких яблока 2 ст.л. сахарного песка Дайте вину закипеть в большой сковороде и поварите в нем сосиски на небольшом огне в течене 10 минут. В это время очистите лук и нашинкуйте его, а яблоки, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. В другой сковорде осторожно растопите сливочное масло. Выньте сосиски из вина и обжарьте их до румяной корочки. В первую сковороду с вином положите лук, яблоки, сахар и немного сливочного масла. Поварите на маленьком огне, пока яблоки не станут мягкими, жидкость не выпарится, а соус не загустеет. Подайте сосиски с яблочным соусом, присыпав зеленью https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/208_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/208_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/208_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/208_1000.jpg Говядина запеченая с помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/209 Вторые блюда Мясные *** Екатерина / Ketrin Говядина 700 г. Помидоры 2 шт. Лук 1 головка. Майонез 2 ст ложки. Сыр 100 г. Соль, перец, специи по вкусу Говядину порезать на кусочки и отбить. Кусочки мяса обвалять в смеси из соли, перца и специй, затем выложить его на противень смазанный подсолнечным маслом (я еще использую фольгу для запекания). Сверху выложить лук, порезанный кольцами, помидоры также порезанные кружочками, смазать майонезом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мин. Потом посыпать мясо тертым сыром и выпекать еще 10-15 минут до образования корочки. Выложить готовое блюдо на тарелку, украсить зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/209_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/209_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/209_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/209_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/209_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/209_1000.jpg Салат мясной с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/210 Салаты Мясные *** Екатерина / Ketrin 300 г отварной говядины, 500 г грибов,1 луковица, 200 г сыра, майонез, свежие огурцы Мясо отварить, пощипать на кусочки, посолить, поперчить, уложить в салатник и смазать майонезом. Лук порезать кольцами и задать кипятком на 3-4 минутя для того, чтобы не было горечи. Затем воду слить и уложить лук на мясо. Грибы обжарить на сковороде со специями, а затем выложить следующим слоем на лук. Сыр потереть на мелкой терке и посыпать им грибы. Смазать все полученные слои майонезом и украсить салат свежими огурцами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/210_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/210_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/210_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/210_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/210_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/210_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/210_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/210_1000.jpg Слоечки "Лягушки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/211 Выпечка Пирожки, булочки Щербакова Эльвира / Ellisa Слоеное тесто — 100 г Творожный сыр (с оливками) — 50 г Зелень — 15 г Оливки Маслины Помидор — 1 шт Раскатываем слоеное тесто и выемкой вырезаем два одинаковых круга.На одном из них выемкой меньшего диаметра намечаем 2 полукруга.Прорезаем ножом полукруги,а внутри их вырезаем круги.С помощью фольги формируем мордочку будущей лягушки,и отправляем вместе с фольгой в разогретую до 180гр. духовку.Пока печется наша "лягушка",мы готовим начинку.Для этого берем зелень и измельчаем ее.Нам еще понадобится творожный сыр с оливками,его мы смешаем с зеленью.Вот это и будет наша начинка.Этой начинкой смазываем первый слоеный круг.Сверху помещаем мордочку.Глазки делаем из оливок(без косточек),а зрачки - из маслин.Вставляем глазки в глазницы.Выкладываем лягушку на листья салата.Из кусочка помидора делаем язычок. Вот квакушка и готова!Приятного аппетита!!!!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/211_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/211_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/211_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/211_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/211_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/211_1000.jpg Персики фаршированные курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/212 Закуски Из птицы *** Екатерина / Ketrin Филе курицы отварное 150 г. Сыр тертый 70 г. Орехи грецкие 50 г. Майонез 3 ст ложки. Персики консервированные. Листья зеленого салата. Укроп для украшения. Соль, перец черный молотый по вкусу. Смешать тертый сыр, измельченную мякоть курицы, орехи, майонез. Присыпать солью и перцем по вкусу. Нафаршировать половинки персиков смесью и выложить на листья салата. Оформить зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/212_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/212_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/212_1000.jpg Вариация на тему "Селедка под шубой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/213 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Свекла крупная – 1шт Морковь – 1шт. Картофель – 2шт. Лук репчатый – 1шт. Зелены лук Майонез Семга слабосоленая (можно заменить селедкой) Укроп Овощи отвариваем. Свеклу нарезаем тонкими кольцами, морковь и картофель - брусочками, лук – полукольцами, рыбку - кусочками. На ломтик свеклы выкладываем морковь, картофель, лук, рыбку, немного майонеза (можно заменить растительным маслом), веточку укропа и завязываем зеленм луком. Закуска готова. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/213_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/213_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/213_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/213_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/213_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/213_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/213_1000.jpg "Морской коктейль" в сливочно-соевом соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/214 Салаты Из рыбы и морепродуктов Щербакова Эльвира / Ellisa Морской коктейль (кальмары, мидии, щупальца осьминога, креветки) — 500 г Лук — 1 шт Чеснок — 4 зуб. Сливки — 150 мл Соевый соус — 2 ст. л. Перец черный (по вкусу) Соль морская (по вкусу) Масло оливковое — 2 ст. л. Размораживаем "морской коктейль", добавляем соевый соус и солим морской солью, оставляем на полчаса.Нарезаем лук, чеснок и обжариваем их на оливковом масле.К обжаренному луку с чесноком добавляем сливки, немного соевого соуса (0,5 ложки),перец (черный и чили) и тушим 3-4 минуты.Обжариваем "морской коктейль" в течении 5 минут, к нему добавляем соус и протушиваем в течение 2 минут. Блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/214_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/214_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/214_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/214_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/214_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/214_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/214_1000.jpg Абрикосы с начинкой, в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/215 Десерты Другое Щербакова Эльвира / Ellisa Абрикос — 10 шт Малина — 70 г Миндаль — 10 шт Шоколад (черный и белый) — 100 г Масло сливочное — 50 г 1.Из абрикос удаляем косточки. 2.Ломаем на мелкие кусочки шоколад, добавляем к нему сливочное масло и топим его на водяной бане (топим отдельно черный и белый шоколад). Растопленным черным шоколадом наполняем одну из двух половинок абрикоса.На шоколад кладем миндаль. 3.Вторую половинку наполняем белым шоколадом и сверху кладем малину. 4.Соединяем две половинки и обмакиваем половину абрикоса в шоколаде. 5.Сверху посыпаем тертым миндалем. 6.Десерт готов! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/215_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/215_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/215_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/215_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/215_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/215_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/215_1000.jpg Закусочный штрудель с морковью и пореем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/216 Выпечка Рулеты, штрудели Слюсарева Елена / Selena Тесто: -230 гр муки+для присыпки -1 слегка взбитое яйцо -0,5 ч.л. соли -2 ст.ложки растительного масла -0,5 ч.л. уксуса или сока лимона -вода - примерно 100 мл Начинка: -250 гр моркови -лук-порей -50 гр сливочного масла -соль, перец Тесто: (подробное приготовление теста для штруделя можно посмотреть в рецепте: Базовое тесто для штруделя. Вытяжное тесто http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/179 -Смешайте муку с солью -Сделайте углубление, влейте в него яйцо, масло, сок лимона -Добавляя теплую воду, замесите мягкое тесто -Вымесите его так, чтобы оно отставало от стенок посуды -Выложите его на посыпанный мукой стол -Вымесите еще 5 минут -Тесто должно быть гладким и эластичным -Сформируйте из него шар, положите на полотенце, накройте -Оставьте в теплом месте на 30 минут Начинка: -Измельчите на терке морковь -Порежьте порей кольцами -Спассеруйте на сковороде со сливочным маслом -Приправьте солью и перцем -Слегка посыпьте мукой тонкое полотенце -Раскатайте на нем тесто, часто переворачивая, чтобы оно не -прилипало к ткани и скалке -Держа руки по тестом растяните его по всем направлениям, чтобы оно стало тонким как бумага -Разрежьте тесто на квадраты со стороной примерно 20 см -Распределите начинку на тесте, оставляя бортики -Скатайте, придайте форму подковы -Смажьте маслом -Запекайте 15-20 минут при температуре 190 градусов -Подавайте в горячем виде со сметаной и чесноком Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/216_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/216_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/216_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/216_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/216_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/216_1000.jpg Макароны с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/217 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) *** Екатерина / Ketrin Макароны Морковь Лук репчатый Колбаса копченая или отварная (по вкусу) Сыр твердых сортов Подсолнечное масло Отварить макароны Морковь потереть, лук и колбасу порезать кубиками Обжарить на подсолнечном масле колбасу, лук и морковь Добавить к овощам и колбасе макароны и перемешать Сыр потереть и посыпать им полученное блюдо Макароны готовы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/217_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/217_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/217_1000.jpg Какао-кофейные кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/218 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena Тесто: -Какао (Молоко сгущенное с сахаром и какао)-150 гр -Яйца-3 шт -Сахар-50 гр -Мука-150 гр -Молоко-50 гр -Маргарин-150 гр -Разрыхлитель для теста-1,5 ч.л. Для пропитки: -Сладкий крепкий кофе -Сахарная пудра для украшения -Отделить белки от желтков -Взбить желтки с молоком и сахаром до белой пены -Смешать сгущенное какао с мукой и разрыхлителем, туда же подмешать взбитые желтки -Добавить растопленный маргарин (я топлю в микроволновке) -Хорошенько перемешать -В отдельной посуде взбить охлажденные белки со щепоткой соли до густой и эластичной пены -Аккуратно (методом складывания )подмешать в тесто -Заполнить смазанные формочки на 2/3 тестом (если силиконовые, то не смазывать) -Выпекать в разогретой духовке при 160-180 гр -Вынуть из формы, остудить -Пропитать крепким сладким кофе -Сверху можно посыпать сахарной пудрой Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/218_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/218_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/218_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/218_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/218_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/218_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/218_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/218_1000.jpg Картофельные зразы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/219 Вторые блюда Мясные Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Мясо отварное Лук зеленый Яйцо вареное Картофель отварной Яйца сырые 2 шт Прокрутить отварнjе мясо, добавить лук и отварное яйцо Картофель отварить и потолочь, добавить сырые яйца, перемешать Сформировать из картофеля лепешку и положить в середину начинку из мяса, звернуть пирожкои Смазать противень подсолнечным маслом Выложить зразы на противень и выпекать 20-30 мин Хорошо подавать с квашенной капустой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/219_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/219_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/219_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/219_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/219_1000.jpg Салат "Пистолет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/220 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Шампиньоны - 200 г, лук репчатый - 1 шт, куриное филе - 300-400 г, яйца - 3 шт, огурцы свежие - 2 шт, чернослив - 100 г, майонез, Выкладывать салат слоями, в форме пистолета, каждый слой поливая майонезом: 1 слой: грибы с луком обжарить на растительном масле 2 слой: яйца, нарезанные кубиками 3 слой: куриное мясо порезать 4 слой: огурцы порезать тонкой соломкой 5 слой: чернослив порезать соломкой https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/220_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/220_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/220_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/220_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/220_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/220_1000.jpg Отбивные из курицы с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/221 Вторые блюда Из птицы *** Екатерина / Ketrin 2 небольшие куриные грудки 2 яйца соль, перец 100 г сыра сухари панировочные Куриные грудки порезать тонко и отбить. В отдельной посуде взбить 2 яйца, посолить и поперчить по вкусу. Сыр потереть на мелкой терке и добавить ко взбитым яйцам. В эту же смесь из яиц и сыра добавить немного панировачных сухарей. Обвалять в полученной смеси курицу и обжарить на растительном масле на медленном огне. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/221_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/221_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/221_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/221_1000.jpg Любимые бутерброды моей бабушки))) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/222 Закуски Бутерброды *** Екатерина / Ketrin батон белого хлеба, 3 столовых ложки растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, майонез, 100 г сыра, зелень укропа, лука, чеснока батон порезать на кусочки и слегка обжарить на растительном масле (можно подсушить в тостере), затем натереть каждый кусочек хлеба чесноком, смазать майонезом, присыпать тертым сырос и зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/222_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/222_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/222_1000.jpg Луковая корзинка с картофельным салатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/223 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Зеленый лук Соленые палочки 2 ломтика хлеба Картофель Огурцы свежие – 2 шт. Сметана Взять 2 ломтика хлеба, положить рядом. Вставить в хлеб соленые палочки. Из зеленого лука сплести корзинку, начиная плести снизу. В середину положить ваш любимый салат. У меня салат такой: Зеленый лук нарезать мелко. Картофель отварить, почистить, нарезать кубиками. Огурцы порезать соломкой. Посолить, заправить сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/223_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/223_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/223_1000.jpg Закуска с селедочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/224 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Сельдь слабосоленая или копченая Хлеб бородинский Майонез Свекла – 2 шт. Яйца – 4 шт. Чеснок – 4 зубка Тонкий кусочек черного бородинского хлеба слегка смазываем майонезом, сверху кусочек филе селедочки. Свеклу, яйца натираем на мелкой терке (белки и желтки отдельно). Чесночок пропускаем через чеснокодавилку. Бока бутербродика украшаем попеременно смесью вареный яичный белок + майонез, вареная свекла + чесночок + майонез, вареный яичный желток + майонез. Смесь на хлеб наносим вилочкой. Сельдь украшаем зеленью укропа. Быстро и очень вкусно. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/224_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/224_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/224_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/224_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/224_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/224_1000.jpg Творожно - абрикосовые слойки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/225 Выпечка Пирожки, булочки Щербакова Эльвира / Ellisa Тесто слоеное — 200 г Творог — 300 г Миндаль — 150 г Сахар-песок — 2 ст. л. Ванилин (по вкусу) Яйцо куриное — 1 шт Абрикос — 8 шт Начинаем процесс приготовления слоек с измельчения миндаля.В творог добавляем измельченный миндаль, ваниль, сахар,яйцо и тщательно перемешиваем.Абрикосы разделяем на половинки, удаляя косточки.Тесто раскатываем и режем на квадраты. В центр квадратов выкладываем начинку.В центр начинки кладем половинку абрикоса. Защипываем тесто с четырех сторон. Выкладываем слойки на противень и выпекаем при температуре 180-190 гр. 15-20 минут. Нежнейшие, вкуснейшие слоечки готовы! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/225_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/225_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/225_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/225_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/225_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/225_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/225_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/225_1000.jpg Салат "Натали" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/226 Салаты Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Телятина (отварная) — 300 г Сыр (твердый) — 150 г Огурец свежий — 2 шт Помидор — 2 шт Зелень Хрен Майонез Соус сацебели Мясо, сыр, огурец, помидор нарезаем длинными полосками.Нарезанные продукты выкладываем на тарелку слоями, начиная с мяса, потом огурец, сыр и помидор, затем, повторяем слои в той же последовательности.Теперь готовим заправку для нашего салата. Для этого берем майонез, хрен, соус сацебели.Смешиваем все в равных частях.Этим соусом заправляем салат и украшаем зеленью. Приятного аппетита!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/226_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/226_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/226_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/226_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/226_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/226_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/226_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/226_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/226_1000.jpg Закуска "Телефон" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/227 Закуски Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Помидор (разного размера) — 2 шт Огурец свежий — 2 шт Горошек зеленый Кукуруза консервированная Перец сладкий Сыр плавленый — 100 г Берем половину большого и маленького помидора.От половинки маленького помидора отрезаем сверху тонкий ломтик. На отрезанный ломтик приклеиваем капелькой майонеза половинки горошин и зернышко кукурузы. Этот ломтик будет служить "диском набора".Из огурца вырезаем "телефонную трубку".В "трубке" сделать неглубокий надрез для спирали - "провода".Начинку готовим из сладкого перца (измельченного) и плавленого сыра.Из половины большого помидора удаляем мякоть и начиняем ее начинкой из перца и сыра.Делаем из второго огурца спираль - "провод". А из кусочка огурца вырезаем два "рычага".Когда все части "телефона" готовы приступаем к сборке "аппарата". Для этого на большую половинку помидора с начинкой укладываем меньшую, устанавливаем "диск набора", укладываем рычаги, вставляем в надрез "трубки" спираль, укладываем "трубку" на "рычаги", а второй конец спирали прячем за "телефоном". Закуска готова! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/227_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/227_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/227_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/227_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/227_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/227_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/227_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/227_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/227_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/227_1000.jpg "Фруктовая сказка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/228 Салаты Фруктовые Щербакова Эльвира / Ellisa Дыня — 1 шт Арбуз — 200 г Смородина (красная и черная) — 100 г Черешня — 100 г Вишня — 100 г Крыжовник — 100 г Ежевика — 100 г Сметана — 300 г Загуститель ( для сметаны) — 1 пакет. Сахар-песок — 2 ст. л. Какао-порошок — 0,5 ст. л. Сахар ванильный Виноград — 100 г Начнем приготовление "фруктовой сказки" с вырезания шариков из дыни и арбуза с помощью ложки-нуазетки (или нарезаем кубиками). Дыню разрезаем на две равные части (можно вдоль, можно поперек, можно сделать так как у меня), удаляем семена. Одна половина будет служить вазой для нашего десерта, а из второй половины вынимаем шарики.К шарикам из арбуза и дыни добавляем виноград, вишню, черешню, смородину, крыжовник, ежевику и аккуратно перемешиваем. Когда начинка готова, приступаем к приготовлению крема. Соединяем в блендере сметану, загуститель для сметаны, сахар, ванилин и взбиваем. Выкладываем половину крема, а в оставшуюся половину добавляем какао-порошок и взбиваем. В подготовленную вазочку из дыни выкладываем часть фруктово-ягодной начинки, а на нее крем шоколадный, затем слой начинкии крем без наполнителя. Так чередуем слои до заполнения вазы.Верхний слой - фруктово-ягодный. Украшаем листьями мяты.Десерт готов! Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/228_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/228_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/228_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/228_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/228_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/228_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/228_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/228_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/228_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/228_1000.jpg Жареный рулет из куриной грудки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/229 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina куриная грудка – 1шт.; соль, перец – по вкусу. для начинки: Огурец соленый, сыр и масло сливочное. Куриную грудку разрезать на 3 части, как показано на рис №2. Отбить ее с двух сторон. Посолить, поперчить и добавить начинку по вкусу. Я тонко нарезала соленый огурец, клала кусочек сыра и масла сл.Или клала огурец и поливала майонезом. Сворачиваем рулетиком, перевязываем ниткой. ( Нитку возьмите контрастную, чтобы ее было лучше видно, когда придет время ее снимать). Выкладываем на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем до румяной корочки. Потом можно запечь их в духовке или накрыть сковороду крышкой и на маленьком огне довести до готовности. Готовые рулетики перекладываем на блюдо и аккуратно снимаем нитку, при помощи ножа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/229_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/229_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/229_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/229_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/229_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/229_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/229_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/229_1000.jpg Тарталетки "Королевский выбор" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/230 Выпечка Тарталетки Щербакова Эльвира / Ellisa Тесто слоеное — 250 г Маслo сливочное (для смазки) Яйцо куриное — 1 шт Сливки — 100 мл Сахар - песок — 120 г Сыр сливочный (творожный) — 200 г Шоколад белый — 80 г Шоколад черный — 50 г Цедра лимона — 1 шт Раскатываем тесто, стаканом вырезаем круги и делим их на сегменты с помощью линейки.Закругляем каждый из сегментов. В результате получаем форму цветка."Цветочки" выкладываем в формы, смазанные маслом.Выпекаем при температуре 180 гр., до золотистого цвета.Пока корзинки пекутся, готовим крем. Для этого растираем добела желток со 100 г сахара.Нагреваем сливки, добавляем к ним растертый с сахаром желток и варим до загустения на медленном огне.После загустения снимаем крем с плиты и даем остыть. Когда крем остынет, добавляем к нему сливочный сыр и аккуратно перемешиваем.Белок взбиваем с оставшимся сахаром в крепкую пену, добавляем к крему, осторожно перемешиваем. Белый шоколад (50 г) натираем на мелкой терке и добавляем в крем. Также натираем на терке цедру лимона и подмешиваем в крем.Этим кремом начиняем корзиночки-цветочки,присыпаем белым и черным шоколадом (натертым на мелкой терке).Украшаем цедрой лимона и заранее подготовленными фигурками из шоколада.Приятного аппетита!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/230_1000.jpg Перец болгарский фаршированный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/231 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina болгарский перец – 6-8шт.; луковица – 2шт.; морковь – 1шт.; риса – 150гр.; сметана – 250гр.; мясного нежирного фарша - 450-500гр.; соль, перец – по вкусу. Почистить и мелко порезать лук, потереть на терке морковь и обжарить на масле. Отварить рис до полуготовности. Осторожно срезать крышки у перцев и удалить семена. Пробланшировать перцы несколько минут. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавить к фаршу пережаренные морковь и лук. Начинить перцы фаршем. Разместить перцы в кастрюле носиками вниз. Сметану залить подсоленной водой, можно добавить кубик «Маги» и залить перцы. После закипания оставить на медленном огне примерно на 40 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/231_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/231_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/231_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/231_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/231_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/231_1000.jpg Крылышки табака https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/232 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina Крылышки – 700гр.; Соль, перец, лимон, чеснок – по вкусу. Крылышки разрезать как показано на фото №2. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Затем половину чеснока смешать с молотым перцем и солью по вкусу. Смесью чеснока, соли и перца тщательно натереть крылышки с обеих сторон, сложить их, укутать пищевой пленкой и дать пропитаться чесночно-перченым составом минут 20. (можно оставить в холодильнике и на сутки). Обжарить крылышки с обеих сторон на сковороде, обязательно укладывая в процессе жарки груз на тушку цыпленка. Оставшийся давленный чеснок смешать с лимонным соком и сбрызнуть готовое блюдо. Подается с большим количеством зелени, овощей, различных соусов и красного сухого вина. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/232_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/232_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/232_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/232_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/232_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/232_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/232_1000.jpg Салат из яблок с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/233 Салаты Овощные *** Екатерина / Ketrin яблоки 2 шт морковь 2 шт орехи грецкие рубленные 1/2 стакана майонез соль хлеб ржаной растительное масло Хлеб нарезать фигурными ломтиками (ромбы, звезды, сердечки и т.д.) посыпать солью и обжарить на растительном масле. Морковь натереть на крупной терке Очищенные яблоки нарезать соломкой Соединить морковь, яблоки с орехами Приподаче оформить гренками https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/233_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/233_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/233_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/233_1000.jpg Салат из краснокочанной капусты по-румынски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/234 Салаты Овощные Пустовалова Галина / Galina краснокочанная капуста - 1.25кг.; растительное масло - 4 ст.л.; винный уксус - 3 ст.л.; соль - по вкусу. Очистить кочан капусты, вырезать кочерыжку, разобрать его на листья. Промыть их под струёй холодной воды. Свернуть листья рулетом, мелко нарезать и перетереть с солью, чтобы капуста стала мягкой. Выделившийся сок отжать. Капусту выложить в салатник, заправить маслом и уксусом. Подавать к столу через час. Салат из красной капусты можно приготовить в большем количестве и хранить в банках 2-3 дня. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/234_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/234_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/234_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/234_1000.jpg Куриные палочки к пиву https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/235 Закуски Из птицы Пустовалова Галина / Galina Филе курицы - 1 кг.; панировочные сухари - 500 гр.; соль, специи (острые) – по вкусу; растительное масло для жарки. Мясо порезать соломкой (примерно 1 см.). Панировочные сухари смешать с солью и специями. Мясо обвалять в сухарях со специями и обжаривать до хрустящей корочки в раскаленном масле. Подавать к пиву как закуску. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/235_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/235_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/235_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/235_1000.jpg Нежный тыквенный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/236 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Тыква - 500 гр -Молоко - 50 гр -Яичные белки - 4 шт -Сахар - 6 ст.л -Сахарная пудра - 4 ст.л -Ванилин - по вкусу -Тыкву испечь или сварить (я делала в пароварке) -Потереть на терке -Взбить с сахаром и молоком до однородной пюреобразной массы -В отдельной посуде взбить белки до пышной пены, постепенно добавляя сахарную пудру -Подмешать белки в тыквенное пюре, хорошо перемешать не взбивая -Смазать разъемную форму маслом, посыпать сухарями -Выложить тыквенно-белковую массу в форму -Выпекать в разогретой духовке (180 гр) до готовности -Во время выпечки пирог очень хорошо поднялся, но стоило мне вытащить его из духовки, он "опал", но это не повлияло на его вкусовые качества, так как в основном блюда без муки после выпекания опадают... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/236_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/236_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/236_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/236_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/236_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/236_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/236_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/236_1000.jpg Клубнично-ванильный десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/237 Десерты Суфле, муссы Слюсарева Елена / Selena -180 гр клубники -4 яйца (желтки отделить от белков) -100 гр сахара -250 мл жирных сливок -пара капель ванильной эссенции -6 ч.л. желатина Для соуса: -100 гр клубники -1 ч.л. крахмала -25 гр сахарной пудры -Измельчите клубнику в блендере -Взбейте желтки с сахаром в белую пену -В отдельных емкостях взбейте сливки и белки -Введите в желтковый крем сначала сливки, затем - белки -Перемешайте -Положите в клубничное пюре 5 ст. ложек сливочно-яичной массы -Перемешайте -В основную сливочную массу введите ванильную эссенцию -Залейте желатин 6 ст.ложками теплой воды и оставьте для набухания -Затем распустите его на слабом огне, не доводя до кипения -Введите 4 ст.л. распущенного желатина в ванильный мусс, оставшейся в клубничное пюре -Налейте в форму половину мусса -Добавьте немного пюре -Перемешайте волнообразными движениями -Вылейте оставшийся мусс и пюре, перемешивая так же -Охлаждайте 2-3 часа Для соуса: -Приготовьте из клубники пюре -Разведите крахмал в 1 ст.ложке воды -Введите в пюре -Добавьте сахарную пудру и проварите до образования соуса -Остудите -Выньте мусс из формы -Нарежьте на порционные кусочки -Налейте соус в тарелку, сверху положите кусочек мусса Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/237_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/237_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/237_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/237_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/237_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/237_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/237_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/237_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/237_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/237_1000.jpg "Эротические помидорки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/238 Консервирование Овощи Обухова Ирина / irina*** Помидорки черри Чеснок Листья хрена и смородины Соль Горчица сухая На помидорках сделать надрезы, обдать кипятком на минутку, воду слить; залить холодной водой и снять с помидорок кожу. Рассол – на 1 литр воды – 1ст.л. соли, 1ст.л. сухой горчицы. В посуду складываем листья хрена, смородины, чеснок, очищенные помидорки. Заливаем холодным рассолом, через сутки помидорки готовы Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/238_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/238_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/238_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/238_1000.jpg Вяленые помидоры https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/239 Консервирование Овощи Рецепты итальянской кухни Обухова Ирина / irina*** Помидоры Баклажаны мелкие Перец болгарский Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 3 зубка Базилик, мята, сельдерей (можно заменить на сухую смесь «Итальянских трав») Соль Масло растительное или оливковое Помидоры моем, разрезаем на половинки, вынимаем семена. Баклажаны разрезаем вдоль. Перец нарезаем ломтиками, вынимаем семена. Все подготовленные овощи выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Чеснок, лук, зелень измельчаем и добавляем масло, все хорошо перемешиваем. Помидоры, перец, баклажаны солим, сверху выкладываем подготовленную смесь из лука, чеснока и трав. Сверху еще немного сбрызгиваем маслом. Ставим в духовку на самую низкую температуру и запекаем 3-5 часов. Баклажаны, перец и маленькие помидорки готовятся быстрее, вынимаем их по мере приготовления. Готовые помидоры складываем в баночки, перекладывая ломтиками чеснока, и заливаем маслом, храним в холодильнике. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/239_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/239_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/239_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/239_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/239_1000.jpg Мясное «полено» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/240 Закуски Мясные Обухова Ирина / irina*** Фарш ассорти – 1кг. Перец болгарский – 2шт. Морковь – 1шт. Лук репчатый – 1шт. Чеснок – 3зубка Спаржевая фасоль – 200гр. Яйцо – 1-2шт. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок нарезать крупно. Морковь и перец нарезать кубиками. Спаржевую фасоль - мелко. Все должно быть примерно одинакового размера. Все подготовленные ингредиенты смешиваем с фаршем, добаляем яйца, соль, перец. Хорошенько вымешиваем. На фольгу выкладываем подготовленный фарш и вылепливаем в форме «поленца». Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке минут50. развернуть и запекать еще минут 10. Нарезаем , и подаем к столу . Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/240_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/240_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/240_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/240_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/240_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/240_1000.jpg Волованы с печенью трески и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/241 Выпечка Тарталетки Слюсарева Елена / Selena -Слоеное дрожжевое тесто - 500 гр -Печень трески консервированная – 150 гр -Шампиньоны свежие – 200 гр -Зелень петрушки и лука -Сливочное масло 1 ст. ложка -Майонез -Желток для смазывания Волованы: -Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм -Стаканом вырезать круглые лепешки -Половину их количества уложить на противень и смазать водой, проколоть вилкой в нескольких местах -У остальных лепешек выемкой меньшей величины вырезать середину -Полученные колечки теста поместить поверх лепешек и смазать желтком -Выпекать при температуре 200 гр, около 10 минут Начинка: -Шампиньоны отварите -Нарежьте мелкими кусочками -Потушите на сливочном масле примерно 10 минут -Охладите -Печень трески нарежьте мелкими кубиками -Смешайте с грибами, мелко порубленной петрушкой и майонезом -Наполните волованы начинкой -Сверху украсьте зеленым луком Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/241_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/241_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/241_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/241_1000.jpg Мясо...просто мясо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/242 Вторые блюда Мясные Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Свинина, вырезка, 400-500 г Лук репчатый 1 головка Чеснок 3 зубчика Сыр 150-200 г Соль, перец по-вкусу Растительное масло Зелень петрушки Мясо порезать ломтиками и отбить Выложить на сковороду, смазанную растительным маслом, жарить на медленном огне Мелко нашинковать лук и чеснок Натереть сыр Посыпать мясо луком, продолжить жарить, смешать сыр с чесноком и присыпать мясо за 5 мин до готовности Перед подачей украсить зеленью https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/242_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/242_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/242_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/242_1000.jpg Пирог яблочный быстрый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/243 Выпечка Сладкие пироги Пустовалова Галина / Galina яйца – 2-3шт.; сахар – 4-5ст. л.; сметана – 3-4ст. л.; мука пшеничная – 1-1,5ст.; сода (гашенная уксусом) – 1ч.л. или 1 пакетик разрыхлителя. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану и пакетик разрыхлителя. К получившейся массе добавить муку, хорошо перемешать. Яблоки помыть, обсушить, очистить от кожуры и мелко порезать. Засыпать яблоки в тесто и перемешать. Противень помазать растительным маслом и вылить на него получившееся тесто. Выпекать при 180С до готовности, примерно 25-30 мин. готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой и полить сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/243_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/243_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/243_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/243_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/243_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/243_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/243_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/243_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/243_1000.jpg Салат из кальмаров https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/244 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** 500г. кальмаров, 2 луковицы, 500г. Шампиньонов, Зелень, майонез, соль, молотый черный перец Кальмары вымойте и варите в кипящей подсоленной воде 5мин. дайте остыть и мелко нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте. (0,5литра воды, 4ст.л.сахара, 1ч.л.соли, 4ч.л.уксуса) Промытые грибы обсушите, и нарежьте тонкими ломтиками, варите в кипящей подсоленной воде 10 мин, дайте остыть . Зелень вымойте, обсушите, несколько веточек оставьте для украшения, остальную зелень мелко нарежьте. Все ингредиенты посолите, поперчите , добавьте майонез ,смешайте и выложите на тарелку.. Украсьте листиками птрушки. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/244_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/244_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/244_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/244_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/244_1000.jpg Салат с куриной печенью и помидорами черри https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/245 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** 500 г куриной печени помидорки черри сельдерей, петрушка, кинза заправка: 3 ст.л. растительного масла 1 ст.л. уксуса 6% 2 зубчика чеснока соль перец Печень нарезать небольшими кусочками. Пожарить печень на растительном масле до готовности. Помидорки черри разрезать. Можно использовать обычные помидоры, их необходимо нарезать не очень крупно. Сделать заправку. Смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить. На тарелочку выложить печень, помидорки, зелень, полить заправкой. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/245_1000.jpg Мясной "Кармашек" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/246 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** На 4 порции: 4 куска свиной корейки, 120 г капусты, 2 ст. л. сливочного масла, 4 пера зеленого лука, 1 ст. л. мелко нарубленного укропа, 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. растительного масла Мясо отбить посолить, поперчить, смазать горчицей. Капусту тонко порезать, обжаривать в сливочном масле на слабом огне 5–7 мин. Лук измельчить, добавить в капусту вместе с укропом и специями. На одну сторону мяса выложить капустный фарш, прикрыть второй половиной, скрепить шпажками. Запечь до готовности в духовке при 200 градусах, 20–30 мин Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/246_1000.jpg Йогуртовый кекс с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/247 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 1 стакан питьевого йогурта,можно с любым вкусом,я брала со вкусом персика 3 шт. яйца 2-3 ст. ложки сахара (его много не нужно,т.к йогурт сладкий) 1.5 стакана муки 40 гр. сливочного масла (растопить) 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка разрыхлителя щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 100 гр. чернослива без косточки 100 гр. изюма Нагреть духовку на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.Сухофрукты залить кипятком минут на 5,затем воду с них слить и подсушить на салфетке,переложить в миску и смешать с щепоткой муки. Отделить белки от желтков.В миске взбить до бела желтки с сахаром,ванилью,солью,продолжая взбивать влить растительное масло и растопленное сливочное, заем добавить йогурт, размешать,всыпать просеянную муку и разрыхлитель,перемешать чтобы не было комков,добавить чернослив с изюмом. Отдельно взбить белки в крепкую пену.Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы,перелить смесь в форму. Выпекать до золотистого цвета,готовность проверить деревянной шпажкой.Готовый кекс перевернуть на решетку,аккуратно снять дно и бортик формы,дать полностью остыть. Затем порезать на порционные кусочки и можно готовить чай,приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/247_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/247_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/247_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/247_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/247_1000.jpg Кекс "Киселёк" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/248 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 120 граммов сливочного масла комнатной температуры 0.5 стакана сметаны 1 пачка (180 гр.) киселя с любым вкусом,я брала вишневый 3 шт. яйца 0.5 стакана сахара 1 стакан муки 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. ложка разрыхлителя 1/4 ч. ложки соды 1/4 ч. ложки соли 1 ч. ложка лимонного сока Включить духовку на 180 градусов,разъемную форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом. Яйца поделить на белки и желтки.Муку смешать с содой и рарыхлителем и просеять в миску. Масло взбить с сахаром и ванилью до пышной белой массы,затем добавить желтки,и еще немного взбить,добавить сметану,взбивать еще немного,затем добавить раскрошенный кисель и еще раз хорошо взбить,чтобы кисель растворился. Отдельно взбить белки с солью и лимонным соком до крепкой пены. Затем добавить белки к сметанно- масляной смеси и смешать на низкой скорости,всыпать муку, еще раз хорошо перемешать до однородной консистенции. Перелить тесто в форму или разлить по маленьким формочкам (до половины,тесто очень хорошо поднимается). Выпекать 30 минут примерно,готовность проверить деревянной зубочисткой. Остудить кекс немного в форме,затем перевернуть на решетку пройдясь ножом по краю формы,аккуратно снять дно,дать кексу полностью остыть. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/248_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/248_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/248_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/248_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/248_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/248_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/248_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/248_1000.jpg Творожный торт без выпечки, на основе из печенья https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/249 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V 80 гр. песочного печенья 80 гр. миндального печенья (такого не нашла,использовала овсяное) 100 граммов сливочного масла 150 гр. любых ягод или фруктов, в идеале клубника,крупные порезать (я брала черную смородину) 20 гр. желатина(быстрорастворимого) 2 белка 100 гр. сахара 400 граммов творога (не зернистого) 250 гр. йогурта (я брала обычный в стаканчиках) цедра одного лимона сок одного лимона Оба вида печенья искрошить,смешать с теплым сливочным маслом до однородного состояния,должна получится вязкая масса. Разъемную форму диаметром 24-26 см. смазать растительным маслом(и бока тоже),распределить по дну равномерно массу из печенья хорошо утрамбовав руками,поставить на 1 час в холодильник. Если творог зернистый то протереть его через сито.Смешать творог с йогуртом,лимонной цедрой.Лимонный сок подогреть чтобы он был горячий но не кипятить,растворить в нем хорошо желатин,смешать с творожно-йогуртовой массой. Белки взбить в крепкую пену постепенно подсыпая сахар,смешать осторожно белки с творожной массой до однородного состояния. В форму с коржом выложить равномерно небольшой слой крема,распределить фрукты,покрыть остальным кремом,поставить торт на ночь в холодильник. Затем снять бортик пройдясь ножом по краю торта.Резать можно осторожно прямо на донышке формы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/249_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/249_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/249_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/249_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/249_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/249_1000.jpg Котлетки на ужин https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/250 Вторые блюда Мясные Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Свинина Говядина Хлеб Молоко Лук Чеснок Соль, перец, специи для фарша Перекрутить мясо на мясорубке с луком, хлебом и чесноком Добавить специи, посолить по-вкусу Сформировать котлетки легкими похлопываниями, обвалять в сухарях Выложить на сковороду, политую подсолнечным маслом, жарить до готовности. Пряитного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/250_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/250_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/250_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/250_1000.jpg Пицца с колбасой, сыром и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/251 Выпечка Пиццы *** Екатерина / Ketrin Для теста: 50 г маргарина 1 стакан теплого молока 2 ст ложки подсолнечного масла 1 яйцо 1 ч л сахара, соль по вкусу 2 стакана муки 1/2 пачки сухих дрожжей Для пиццы: кетчуп майонез лук 1 головка морковь 1 шт перец болгарский 1 шт колбаса 200 г сыр 100-150 г зелень петрушки Тесто: растопить маргарин влить молоко добавить подсолнечное масло 1 взбитое яйцо добавить соль, сахар хорошо перемешать и добавить муку затем добавить дрожжи все взбить до однородной консистенции и оставить подниматься после третьего подъема тесто готово Теперь выкладываем тесто на смазанный маслом противень смазываем кетчупом На сковороде обжарить нарезанный кубиками лук и потертую на крупной терке морковь, выкладываем на пиццу Сверху кладем болгарский перец, нарезанный полукольцами Дальше колбасу, нарезанную кубиками Смазываем майонезом Кладем веточки петрушки и посыпаем тертым сыром Ставим пиццу в разогретую духовку и выпекаем 30-40 мин. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/251_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/251_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/251_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/251_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/251_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/251_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/251_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/251_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/251_1000.jpg Салат черная роза https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/252 Салаты Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina филе соленой сельди – 200гр.; картофель- 2 шт.; морковь - 2 шт.; свекла - 2 шт.; лук репчатый – 0,5шт. Отварить и охладить овощи - картофель, морковь, свеклу. Лук мелко порезать. Овощи и сельдь порезать кубиками. Все перемешать заправить майонезом. Выложить на плоское блюдо горкой. Свеклу порезать тонкими полукольцами. Розу выложить от центра салата. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/252_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/252_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/252_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/252_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/252_1000.jpg Ржаные лепешки с медом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/253 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 1 стакан теплой воды или сыворотки 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка с горкой быстродействующих дрожжей (я брала "Саф-момент") 0.5 ч. ложки сахара 1 не полная ч. ложка соли 1 ст. ложка меда 1 стакан ржаной муки 1.5 обычной муки В миску просеять пол стакана обычной муки,добавить сахар и дрожжи,перемешать,влить теплую воду или сыворотку, размешать,дать постоять минут 5. Затем добавить мед,масло, просеянную ржаную муку и обычную, обычную всыпать по немного, может оказаться что ее понадобится чуть меньше,замесить тесто, переложить в смазанную раст. маслом кастрюлю,накрыть и оставить минут на 40 не более, так как тесто с ржаной мукой быстро перекисает. Когда тесто подойдет его обмять и разделить на 3 равные части, раскатать лепешки,наколоть их немного вилкой,переложить на противень застеленный промасленной бумагой. Духовку включить на 200 градусов,пока она нагревается пусть лепешки постоят,затем поставить их в духовку и выпекать до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/253_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/253_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/253_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/253_1000.jpg Гречка по-купечески https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/254 Вторые блюда Другие Оля В / OLYA-V 300-400 гр. мяса 1 стакан гречки 1 луковица 1 средняя морковь 1 маленький зубок чеснока 1 лавровый лист соль,молотый перец по вкусу Мясо порезать небольшими кубиками,слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Затем долить немнго воды,добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности. Гречку перебрать,залить кипятком минут на 5,затем воду слить. Отдельно обжарить мелко порезанную луковицу и морковь натертую на терке,добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить,поперчить,добавить гречку, долить горячей воды чтобы гречка была покрыта с палец высотой,довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне пока вся жидкость не впитается а гречка не станет мягкой.Затем огонь выключить,можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/254_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/254_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/254_1000.jpg Ржаной хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/255 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 1.5 стакана ржаной муки 1.5 стакана обычной муки 1.5 стакана теплой воды 1 ст. ложка растительного масла 1 столовая ложка сухих дрожжей 1 ч. ложка соли 0.5 ст. ложки сахара В миске смешать дрожжи,теплую воду и сахар,накрыть,оставить минут на 10-15 чтобы появились пузырьки. Затем в глубокой миске смешать оба вида просеянной муки,соль,влить масло,затем мешая миксером при помощи насадок-крюков тонкой струйкой влить воду с дрожжами,тесто будет жидкое,руками не месить,вымешивать крюками пока полностью не замесится однородное тесто. Затем если миска достаточно глубокая то можно оставить в ней подходить если нет то переложить в глубокую кастрюлю смазанную растительным маслом,хорошо накрыть,поставить в тепло на 1 час. Затем стол посыпать мукой,тесто переложить на стол,оно будет сильно липнуть,ничего страшного,обмять его в муке,переложить в смазанную форму,прикрыть пленкой,дать еще раз подойти минут 20,почти до верха формы. Духовку нагреть на 200 градусов,форму с хлебом стараясь не трясти аккуратно поставить в духовку,выпекать минут 40-45 до готовности. И все,замечательный вкусный хлебушек готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/255_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/255_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/255_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/255_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/255_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/255_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/255_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/255_1000.jpg Шашлычки из куриной печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/256 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 500 гр. куриной печени 100 гр. майонеза 1 ст. ложка горчицы 2 зубка чеснока 1 шт. луковица 1 шт. сладкого перца щепотка соли молотый красный и черный перец,приправы по вкусу Печень порезать пополам,переложить в миску, добавить перец и лук порезанные квадратиками средними по величине,добавить майонез,горчицу,соль,перец,приправы,чеснок через пресс,все хорошо перемешать ложкой,убрать в холодильник на 1-2 часа. Затем нанизать печень на шпажки чередуя кусочками перца и лука,нанизывать плотно,но не сильно а так чтобы печень не соскочила при переворачивании. В сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить шашлычки на среднем огне с двух сторон да румяного цвета. Чтобы проверить готова печень или нет можно сделать прокол ножом,если сок прозрачный готово,если нет то жарить еще немного перевернув на другой бок. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/256_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/256_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/256_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/256_1000.jpg Мясной салат с кальмарами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/257 Салаты Мясные Оля В / OLYA-V 3 крупных тушки замороженных кальмаров 200 гр. отварной телятины 2 шт. отварных в крутую яйца 1/4 шт. луковицы майонез по вкусу молотый черный перец по вкусу Зелень укропа по желанию. Кальмаров разморозить, залить теплой водой минут на 10,затем очистить,выпотрошить и хорошо ополоснуть водой.Отварить кальмаров опустив в кипящую подсоленную воду до бела,буквально минуты 3-4 не больше. Мясо порезать кубиками,так же кубиками порезать яйца,лук тоненькими полукольцами. Кальмаров порезать небольшими полосками. Все смешать в миске,поперчить,заправить майонезом,перемешать,дать пропитаться и можно подавать,это очень сытный и вкусный салат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/257_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/257_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/257_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/257_1000.jpg Лимонные тарталетки со взбитыми сливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/258 Выпечка Тарталетки Слюсарева Елена / Selena ТЕСТО -2 стакана муки -1 стакан сахара -200г размягченного сливочного масла -1 лимон -4 яйца -1 ч ложка соды -ванилин КРЕМ -сливки для взбивания -сахарная пудра -цедру лимона натереть на мелкой терке -сок выжать -размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, -яичными желтками, лимонным соком и цедрой -вмешать муку, смешанную с содой -яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто -формочки слегка смазать маслом -тесто выложить в формочки выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке -взбить сливки с сахарной пудрой -остывшие тарталетки перевернуть и наполнить взбитыми сливками Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/258_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/258_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/258_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/258_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/258_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/258_1000.jpg Отбивная на кости и овощи запеченые на гриле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/259 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Свиная вырезка с косточками. Маринад: майонез, кетчуп, специи для свинины, соль. баклажаны, помидоры, перец, лук маринованный майонез или оливковое масло Мясо разделать на порционные куски, замариновать в майонезе, кетчупе и специях. Оставить для маринования часа на 3 (лучше на ночь). Жарить на гриле или барбекю. Балажаны, помидоры, перец, маринованный лук запечь на гриле. Овощи почистить от кожи нарезать крупно, заправить майонезом или оливковым маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/259_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/259_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/259_1000.jpg Салат из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/260 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** курица вареная картофель помидоры свежие майонез соль , перец, зелень салатные листья Картофель отварите в кожуре, остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Так же нарежьте мякоть вареной курицы. В салатник уложите слой салатных листьев, затем ровный слой помидоров, нарезанных кружочками, посыпьте солью и перцем. Сверху уложите слой картофеля, на него — слой курицы и также посыпьте солью и перцем. Салат полейте майонезом и оформите зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/260_1000.jpg Салат "Хаос" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/261 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** консерва рыбная в масле- 1 шт. морковь - 2 шт. картофель - 4 шт. яйца - 4шт. горошек зелёный - 0,5 банки лук зеленый лук красный майонез Консерву рамять вилкой вместе с соком. Морковь, картофель, яйца сварить. Яичные белки отделить от желтков. Всё натереть на крупной тёрке.Зелёный лук нарезать мелко. Красный лук добавила для цвета - можно и без него. Все ингедиенты выложить горочками на тарелке. Заправить майонезом. Перемешивать перед едой. Приятного аппетита https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/261_1000.jpg Детский картофельный гарнир "Зайчик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/262 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Обухова Ирина / irina*** картофельное пюре колбаска вареная огурчик стебельки петрушки для усиков Картофельное пюре выложить на тарелке в форме головы зайчика. Вырезать рюмкой из колбасы три кружка, один разрезать напополам - ото щечки и ушки, вырезать нос и язык. Глаза - ломтики огурца. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/262_1000.jpg Филе куриное с ананасом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/263 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** куринная грудка(филе) - 1кг. ананасы консервированные - 1 банка сыр - 200-300гр. майонез Филе отбить, посолить, поперчить,сверху положить кружок ананаса консервированного, сыр на тёрку, полить майонезом, запечь в духовке до готовности. (минут 20) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/263_1000.jpg Нежные котлетки по-гречески https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/264 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** 100гр. черствого белого хлеба, 1 луковица, 500гр. фарша, молоко, 2 яйца, соль, перец, растительное масло, сливочное масло, 700гр. картофеля, мелкие помидоры, 1 пучок салата, петрушка. Хлеб размочить в молоке. Лук нарезать мелко и обжарить. Хлеб отжать и перемешать с фаршем, луком, яйцом и мелко нарезанной петрушкой. Посолить, поперчить. Слепить шарики и сплюснуть их. Обжарить котлетки на смеси растительного и сливочного масла до хрустящей корочки. Картофель почистить и натереть на мелкой тёрке. Посолить, поперчить, добавить яйцо и две ст. ложки муки. Слепить лепёшки и жарить на растительном масле. Помидоры разрезать на четвертушки. Картофельные оладьи накрыть листьями салата. Положить сверху котлетки и закрепить. Украсить помидорами и зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/264_1000.jpg Куриные рулеты с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/265 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** 6 куриных бедрышек 0,5кг. грибов 1 луковица 200гр. сметаны Из куриных бёдрышек вырезать косточку, отбить, посолить, поперчить. Грибы обжарить с луком (добавляю специи для грибов), выложить на мясо, свернуть рулетиком. Сложить в форму, влить немного бульона, залить сметаной. Запекать в духовке минут 50-60. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/265_1000.jpg Рыбка фаршированная, заливная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/266 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Одна рыбка пеленгас, можно щуку лук - 1 шт небольшой кусочек сала(чтоб рыба получилась не сухая) креветки 100гр. для заливного и для украшения 2 яйца - для лебедей лимон зелень камыши из теста(мука, вода) цветок из лука Рыбу почистить, снять кожу, отделить от костей. Мякоть рыбы, кусочек сала, лук, хлеб - перекрутить на мясорубке, Получившимся фаршем начинить шкуру. Запечь в духовке до готовности. Заливное: из рыбных костей, плавников и креветок сварить бульон, посолить, поперчить по вкусу, добавить желатин, процедить. Выложить креветки на блюдо, залить бульоном, после застывания положить готовую, остывшую рыбку. Украсить по желанию. Лебеди из яиц. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/266_1000.jpg Салат «Лесная полянка» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/267 Салаты Грибные Обухова Ирина / irina*** Крабовые палочки — 200 г Шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Яйца — 4 шт. Сыр — 200 г Майонез Помидорки черри Петрушка Салат выкладываем слоями: 1 – измельченные крабовые палочки; 2 – шампиньоны, обжаренные с луком; 3- натертые на мелкой терке яйца; 4 – натертый на мелкой терке сыр Каждый слой смазываем майонезом, украшаем помидорками черри и зеленью петрушки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/267_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/267_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/267_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/267_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/267_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/267_1000.jpg Чашечки из огурцов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/268 Закуски Из птицы Обухова Ирина / irina*** 3 длинных огурца 250гр куриных сердечек 1 маленькая луковица пучок петрушки 2ст л соевого соуса 1ст л лимонного сока 1чл сахара Огурцы нарезать кружками толщиной 2 – 3 см, ложечкой вынуть сердцевину, оставив дно. Куриные сердечки отварить, порезать тонкими полосками и обжарить вместе с луком. Остудить. Смешать с измельченной петрушкой. Заправить смесью соевого соуса и лимонного сока, посыпать сахаром. Наполнить каждую огуречную чашечку мясным салатом. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/268_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/268_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/268_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/268_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/268_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/268_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/268_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/268_1000.jpg Заварные "Орешки" с пудинговым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/269 Выпечка Пирожные Слюсарева Елена / Selena Для теста: -60 гр сливочного масла -150 гр муки -щепотка соли -4 яйца -1 ч.л. разрыхлителя Для крема: -1 упаковка пудинга (молоко и сахар, согласно рецепту приготовления) -100 гр сливок для взбивания -2 ст.л. сахарной пудры Тесто: -Вскипятить 250 мл воды со сливочным маслом, добавив соль -Снять кастрюлю с огня -Быстро с помощью миксера подмешать муку -Затем поставить кастрюлю на маленький огонь -Вымешивать тесто до тех пор, пока на дне не образуется белая пленка -Тесто снять с огня -По одному ввести яйца -Тесто должно быть гладким, тяжело падать -Подмешать разрыхлитель -С помощью двух чайных ложек сформировать из теста 15 одинаковых "стожков" на достаточном расстоянии друг от друга -Выложить на противень выстланный бумагой для выпекания -Выпекать в духовке при температуре 180 гр. примерно 30-40 минут -Остудить и ножницами срезать "крышечки" -Приготовить пудинг как написано на упаковке -Остудить -Сливки взбить с сахарной пудрой -Добавить пудинг в сливки -Взбить -Наполнить "орешки" кремом, накрыть "крышечками" -Поставить в холодильник Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/269_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/269_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/269_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/269_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/269_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/269_1000.jpg Гарнир "Царица цветов" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/270 Вторые блюда Овощные Обухова Ирина / irina*** • Свекла отварная — 4 шт • Морковь отварная — 1 шт • Картофель отварной — 3 шт • Чеснок — 3 зуб. • Соевый соус — 1-2 ч. л. • Масло растительное (можно оливковое, немного) • Соль (по вкусу) • Перец (по вкусу) Из картофеля и моркови приготовить пюре, приправить солью и перцем по вкусу. Свеклу почистить, и с помощью ножа нарезать на спирали, чтоб получились длинные полосочки. Намазать свекольные полосочки картофельно-морковным пюре. Свернуть плотно наши розочки, скрепить зубочистками. Выложить розочки на противень и сбрызнуть каждую растительным маслом и соевым соусом. Запечь в духовке минут 15. Готовые розочки посыпать измельченным чесночком, украсить солеными огурчиками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/270_1000.jpg Тыквенная запеканка "Цветок лотоса" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/271 Вторые блюда Другие Щербакова Эльвира / Ellisa Тыквa (средняя) — 1 шт Картофель — 400 г Грудка куриная — 400 г Лук репчатый (крупный) — 1 шт Шампиньоны — 250 г Кабачок — 250 г Перец сладкий — 1 шт Чеснок — 3 зуб. Сыр твердый — 100 г Травы итальянской кухни (по вкусу) Масло сливочное — 1 ст. л. Масло растительное (для жарки) Сливки — 100 г Молокo — 150 мл Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Зелень Срезаем у тыквы верхушку, ложкой выскабливаем мякоть, оставляя стенки толщиной 2,5 - 3 см. Острым ножом делаем пять глубоких надрезов на внешней стороне тыквы.Каждый из пяти надрезов обрезаем в виде треугольников.На внутренней стороне надрезов карбовочным ножом делаем выемки в виде жилок. А мякоть тыквы обрезаем в виде лепестков.На внешней стороне "лепестков" делаем выемки в виде жилок.Тыкву смазываем внутри сливочным маслом и натираем чесноком, помещаем на противень, на который наливаем немного воды, и отправляем в духовку, которая разогрета до 180 гр., и запекаем до мягкости тыквы.Пока тыква запекается, готовим начинку. Режем курятину небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле.Также поступаем с грибами, кабачками, луком, картофелем, сладким перцем и, конечно же, мякотью тыквы, вырезанной из середины тыквы и крышки.Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим по вкусу, добавляем сухие итальянские травы, сливки, молоко и протушиваем на медленном огне 7-8 минут.Этой смесью начиняем тыкву и отправляем в духовку на 15-20 минут.Потом посыпаем запеканку тертым сыром и запекаем пока сыр не расплавится.Готовую тыкву посыпаем измельченной зеленью и украшаем по усмотрению! Подаем запеканку вместе с печеной тыквой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/271_1000.jpg Тыквенно-овсяный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/272 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 300 гр. тыквы 1 крупная морковь 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления 0.5 стакана молока 2 шт. яйца 3 ст. ложки сметаны 50 мл. растительного масла 4-5 ст. ложек сахара (можете добавить побольше на свой вкус) 1 стакан муки 150 гр. смеси разных сухофруктов (я брала курагу, можно изюм, чернослив) 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. ложка разрыхлителя 0.5 ч. ложки соды 2-3 ст. ложки тыквенных семечек по желанию щепотка соли Хлопья смешать с молоком в миске и пока отставить в сторону. Сухофрукты залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, сухофрукты обсушить и мелко порезать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом. Морковь и тыкву потереть на мелкую терку. В глубокой миске взбить яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром и сметаной, затем влить растительное масло, добавить хлопья с молоком, морковь и тыкву, перемешать. Затем добавить сухофрукты. Муку смешать с содой и разрыхлителем, просеять сверху.Все хорошо размешать до однородного состояния, можно добавить семечки по желанию. Перелить тесто в форму, выпекать минут 45-50, проверить готовность зубочисткой. Затем пирог остудить на решетке. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/272_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/272_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/272_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/272_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/272_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/272_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/272_1000.jpg Торт "Прощай, садик - здравствуй, школа!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/273 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Яйцо куриное (6 желтков для теста, 6 белков для крема) — 6 шт Сахар-песок (1 стакан для теста, 1 стакан для крема) — 2 стак. Масло сливочное (300 г - для теста, 100 г - для крема) — 400 г Кефир — 0,5 стак. Разрыхлительтеста — 1 пакет. Ванилин (по вкусу) Мукa пшеничная — 1,5 стак. Клубника (растертая с сахаром) — 150 г Варенье малиновое — 100 г Мастика (для украшения) Печенье (для украшения) Фигурки (из пресного теста) Молоко сгущенное — 70 г Орехи (молотые, для присыпки) Кокосовая стружка (для присыпки) Для приготовления коржей 6 желтков растираем с 1 стаканом сахара и добавляем их к размягченному сливочному маслу. Хорошо перемешиваем.В эту смесь добавляем 0,5 стакана кефира, разрыхлитель для теста, ванилин и перемешиваем.Теперь добавляем муку и замешиваем не крутое тесто.Противень смазываем маслом, тесто делим на три части и поочередно, выкладывая на противень, печем три коржа при температуре 180 гр 15 минут.Пока коржи остывают, готовим крем, для чего 6 белков взбиваем со стаканом сахара.Первый корж смазываем клубникой, растертой с сахаром (у меня замороженная),а сверху наносим взбитые белки.В оставшиеся белки добавляем малиновое варенье и аккуратно перемешиваем, наносим этот крем на второй корж.Сверху укладываем третий корж и смазываем его кремом (масло+сгущенное молоко).Посыпаем сверху измельченными орехами и кокосовой стружкой, а бока украшаем печеньем в виде крендельков.А теперь украшаем тортик. Для этого я использовала, выпеченные из пресного теста, фигурку девочки, солнышко и тучки.Траву и книгу, я сделала из мастики.Это очень вкусный торт, с нежным белково-ягодным кремом. Его вкус нравится всем без исключения. Всех приглашаю на чаек!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/273_1000.jpg Паровые котлеты из щуки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/274 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Щербакова Эльвира / Ellisa Щука (фарш в чистом виде) — 1 кг Лук репчатый — 150 г Перец черный (по вкусу (можно и без него)) Соль (по вкусу) Молоко (для замачивания булки) Булка белая — 1 шт Укроп (по вкусу) Масло сливочное Сухари белые Потрошим щуку, снимаем кожу, отделяем кости (крупные и средние, так как все мелкие кости выбрать не реально). Извините, что нет фото этого процесса, но пока я пришла, мама уже расправилась со щукой. Мясо пропускаем через мясорубку дважды, дабы измельчить все мелкие косточки. К готовому фаршу добавляем мелко нарезанный лук, укроп, солим и перчим по вкусу (для диеты этого не делаем).Булочку замачиваем в молоке. Размягченную булочку добавляем в фарш и формируем котлеты.Готовые котлеты обваливаем в сухарях и помещаем в пароварку на 15 минут.Котлеты готовы, сверху кладем немного сливочного масла (для диеты можно добавить немного оливкового масла). Приятного аппетита!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/274_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/274_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/274_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/274_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/274_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/274_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/274_1000.jpg Тарталетки с кремом из авокадо с сельдью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/275 Выпечка Тарталетки Щербакова Эльвира / Ellisa Хлеб ржаной — 200 г Масло сливочное — 60 г Орехи (фундук) — 70 г Яйцо куриное — 1 шт Авокадо — 1 шт Сыр сливочный — 80 г Сельдь малосольная (5 кусочков) Красная икра — 4 ч. л. Зелень (для украшения) Огурец (для украшения) Ржаной хлеб измельчаем блендером в крошку,так же поступаем с орехами.Соединяем их, перемешиваем,и добавляем к ним размягченное масло и яйцо.Хорошо все перемешиваем.Полученную массу распределяем по формам, формируя корзиночки, и выпекаем в духовке при температуре 190 гр. 15 минут.Пока корзиночки запекаются, готовим крем. Для этого измельчаем с помощью блендера очищенный авокадо, сельдь.К полученной массе добавляем сливочный сыр и аккуратно перемешиваем.Готовые корзиночки заполняем кремом и красной икрой.Украшаем по усмотрению. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/275_1000.jpg Салат "Садко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/276 Салаты Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin 1/2 кочана белокочанной капусты 4 ломтика пшеничного хлеба 2 филе слабосоленной сельди 1 пучок укропа майонез 1 зубчик чеснока 1 маринованный огурец 4 листа салата Капусту нашинковать тонкой соломкой, слегка перетереть с солью Ломтики хлеба нарезать мелкими кубиками и обжарить в духовке Для заправки филе сельди и маринованный огурец мелко порубить, добавить зелень, измельченный чеснок, майонез и перемешать Капусту выложить на листья салата, полить заправкой, посыпать сухариками. Салат готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/276_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/276_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/276_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/276_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/276_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/276_1000.jpg Горбуша, запеченная с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/277 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina филе горбуши – 0,5 – 0,6 кг.; лук репчатый – 1шт.; сыр твердых сортов – 150-200гр.; майонез, соль – по вкусу. Лук порезать кольцами. Рыбу посолить, залить майонезом и поставить в холодильник на сутки, (в эмалированной посуде под крышкой). Противень смазать растительным маслом, уложить на него рыбу, посыпать тертым на крупной терке сыром. Запекать в духовке 25-30мин., при температуре 180С. При подаче сбрызнуть соком лимона и украсить зеленью. P.s. Горбуша - рыба достаточно сухая, поэтому я и предлагаю промариновать ее в майонезе сутки, на крайний случай 12ч. Вместо майонеза можно использовать сметану, тоже получается вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/277_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/277_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/277_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/277_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/277_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/277_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/277_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/277_1000.jpg Сом с лимоном и картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/278 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Рыба - сом(можно взять филе любой рыбы, картофель лимон – 1 шт., соль, перец, зелень, растительное масло для жарки. Рыбу очистить, хорошо промыть, разрезать вдоль хребта на две части, освободить от костей, порезать на порционные куски. Картофель почистить, нарезать на четыре части вдоль, а потом на тонкие дольки, лимон порезать так же, как и картофель. На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить филе рыбы. Рыбу предварительно обвалять в муке, посолить, поперчить. Как только рыба поджарится с одной стороны, перевернуть. Жарить до готовности. Картофель и лимон порезать ломтиками и запечь в духовке. Потом на противень к картофелю с лимоном выложить обжаренную рыбку, подержать в духовке минут 5.Подать с зеленым петрушкой или другой зеленью. Вот и все готово! Получилось очень вкусно - с нежным привкусом лимончика https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/278_1000.jpg Картофельные грибочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/279 Вторые блюда Овощные Обухова Ирина / irina*** картофель - 1 кг сливочное масло - 100гр. зелень для украшения Мелкую картошку отварить до полуготовности, острым ножом надрезать поперёк обозначив ножку, срезать всё лишнее, обмакнуть в расстаявшее слив. масло и запечь в духовке до готовности, https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/279_1000.jpg Канапе с килькой и яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/280 Закуски Бутерброды Обухова Ирина / irina*** хлеб ржаной килька маринованная или соленая масло сливочное яйцо вареное Хлеб нарежьте кусочками толщиной 0,5 см, обжарьте на части масла. Смажьте гренки оставшимся маслом, сверху положите кружок яйца, поставьте филе кильки свернутое рулетиками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/280_1000.jpg Тыквенные котлеты "Рыжики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/281 Вторые блюда Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Тыквa (средняя) — 1 шт Крупа манная — 0,5 стак. Молокo — 1 стак. Яйцо куринное — 2 шт Фарш (свинина и говядина) — 400 кг Лук репчатый — 1 шт Сахар — 2 ст. л. Соль (по вкусу) Масло растительное (для жарки) Сухари панировочные Тыкву очищаем от кожуры и семян и натираем на терке.Тыкву солим и выкладываем в сковороду с нагретым растительным маслом, тушим на среднем огне до готовности.К потушенной тыкве добавляем сахар,вливаем молоко и медленно добавляем манную крупу, хорошо перемешивая, чтобы не было комков.Когда манка будет готова, снимаем с огня и даем остыть.Пока манка остывает, обжариваем лук и фарш.К остывшей тыкве добавляем взбитые яйца и хорошо вымешиваем.Формируем котлеты, а в центр кладем обжаренный фарш.Обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле.Подавать котлеты горячими, со сметаной.Наслаждаемся! Приятного аппетита!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/281_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/281_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/281_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/281_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/281_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/281_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/281_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/281_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/281_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/281_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/281_1000.jpg Хачапури по-кахетински https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/282 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Молоко- 1 стакан -Дрожжи сухие - 1 пачка (7 гр) -Маргарин - 100 гр -Яйца-5 шт -Сахар - 2 ст. ложки -Мука-3,5 стакана -Соль- 0,5 ч.л. -Сыр Сулугуни - 1/2 круга Тесто: -Развести дрожжи в теплом молоке -Натереть на терке маргарин, смешать его с молоком и дрожжами -Добавить сахар, 2 яйца,соль -Ввести постепенно просеянную через сито муку -Все хорошо вымесить -Из теста вылепить 6-7 шаров и положить их на 2 часа в холодильник Для начинки: -Сыр натереть на крупной терке -Добавить 2 яйца, перемешать -Вынуть тесто из холодильника -Каждый шарик раскатать скалкой на лепешки толщиной 1 см, положить начинку, завернуть конвертом и защипить -Выложить хачапури на смазанный маслом противень (или на пекарскую бумагу), смазать слегка взбитым яйцом -Выпекать в разогретой духовке (180 гр) 20 минут -Подавать горячими Получились очень мягкие хачапури Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/282_1000.jpg Торт из печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/283 Закуски Мясные Кротова Елена / elena 700 г говяжьей печени, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, 3-4 средних луковицы, 2-3 средних моркови, 600-700 гр шампиньонов, 80-100 гр сыра, майонез, растительное масло, соль. А так же 3 вареных яйца, заварка, петрушка - для украшения. Начинка: Лук средне порезать. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь, хорошо обжарить, немного посолить. Грибы мелко порезать и обжарить, немного посолить. В миску выложить лук, морковь, грибы добавить много майонеза и перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Коржи: Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку или блендр. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить муку, посолить, перемешать. На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 3-5минут с каждой стороны, на среднем огне). У меня получилось 5 блинчиков диаметром 16 см. На теплый блинчик выложить начинку, на начинку посыпать тертый сыр. Накрыть следующим блинчиком. Собрать таким образом все блинчики. Украсить по вкусу. Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками, из яиц сделать грибы. Дать торту пропитаться 4-6 часов, а желательно на ночь поставить в холодильник. Грибы из яиц: Яйца отварить вкрутую, очистить и где большая часть яйца срезать. Это будет шляпка. Вынуть из шляпки желток. Заварить очень крепкий чай, опустить туда шляпки и кипятить 2-3 минуты. Снять с огня и пускай шляпки остывают в чае. Яйцо срезанной стороной поставить на салат и надеть шляпку. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/283_1000.jpg Торт из печени 2 https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/284 Закуски Мясные Кротова Елена / elena 700 г говяжьей печени, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, 3-4 средних луковицы, 2-3 средних моркови, 600-700 гр шампиньонов, 80-100 гр сыра, майонез, растительное масло, соль. Помидорки черри, веточки петрушки, вареные белки. Начинка: Лук средне порезать. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь, хорошо обжарить, немного посолить. Грибы мелко порезать и обжарить, немного посолить. В миску выложить лук, морковь, грибы добавить много майонеза и перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Коржи: Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку или блендр. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить муку, посолить, перемешать. На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 3-5минут с каждой стороны, на среднем огне). У меня получилось 5 блинчиков диаметром 16 см. На теплый блинчик выложить начинку, на начинку посыпать тертый сыр. Накрыть следующим блинчиком. Собрать таким образом все блинчики. Украсить по вкусу. Например: разрезать торт на куски и вытащить один маленький кусочек, остальные раздвинуть, посыпать натертым белком. Из помидорок черри и веточек петрушки сделать вишенки и уложить на каждый кусочек торта. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/284_1000.jpg Пирог с крыжовником и безе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/285 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Для формы диаметром 26 см (лучше взять разъемную) Тесто песочное: -150 гр муки -100 гр сливочного масла -50 гр сахара -1 яичный желток Начинка: -700 гр крыжовника (у меня был мороженный) -150 мл воды -200 гр сахара -Пакетик ванильного сахара -60 гр крахмала -50 гр рубленных грецких орехов Безе: -3 белка -150 гр сахара Тесто: -Замесить песочное тесто -Положить тесто в холодильник на 1 час -Раскатать тесто на посыпанной мукой доске -Выложить в форму для пирогов -Сформировать бортики -Сделать в тесте вилкой проколы на дне формы -Выпекать при температуре 200 гр 10 минут Начинка: -Сварить в кастрюле сироп из сахара и воды, добавить крыжовник и варить 15 минут -Протереть ягоды через сито -Сок еще раз проварить -Развести крахмал в небольшом количестве воды и развести с соком крыжовника -Немного остудить, добавить грецкие орехи -Наполнить форму начинкой Безе: -Взбить 3 белка постепенно добавляя сахар до образования плотной массы -Наполнить кондитерский шприц и выдавить массу на пирог в виде решетки -Поставить в духовку и выпекать еще 20 минут при температуре 200 гр Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/285_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/285_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/285_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/285_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/285_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/285_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/285_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/285_1000.jpg Оливье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/286 Салаты Мясные Кротова Елена / elena вареная колбаса вареный картофель вареная морковь лук вареные яйца свежие огурцы горошек соль майонез для украшения: вареные яйца, петрушка, вареная свекла Обычное оливье, все знают как его делать, украшаем в виде сирени. Желтки натереть на терке и посыпать на салат. Белки натереть на терке. Часть белков подкрасить свекольным соком, часть белков оставить белыми, уложить на салат в виде сирени. Петрушку уложить в виде веточек. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/286_1000.jpg Рыба под сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/287 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Кротова Елена / elena 1 кг филе рыбы(я брала треску), 3 средних луковицы, 4 яйца, 100 гр майонеза, 100-150 гр сыра, соль, перец, подсолнечное масло. Лук порезать полукольцами. Форму смазать маслом, выложить на дно формы лук. На лук выложить порезанные на средние кусочки рыбу. Рыбу посолить и поперчить. В миску разбить яйца, добавить майонез и натертый на крупной терке сыр, все тщательно перемешать. Этой смесью залить рыбу и выпекать в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 200 градусов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/287_1000.jpg Сырный суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/288 Супы Молочные Кротова Елена / elena на 2-х литровую кастрюлю: 3 шт плавленного лукового сыра для супа( можно заменить плавленным сыром типа "дружба"), 1 средняя морковь, 1 луковица, картофель, соль, перец, растительное масло, зеленый лук. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиком. На сковороде в растительном масле спассеровать лук и морковь. В кастрюлю порезать соломкой картофель, туда же добавить лук с морковью. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. После того как вода закипит добавить порезанный плавленный сыр, посолить и поперчить. Варить суп до готовности картофеля. Украсить зеленым луком. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/288_1000.jpg Селедка под шубой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/289 Салаты Из рыбы и морепродуктов Кротова Елена / elena селедка лук вареная картошка вареная морковь вареные яйца вареная свекла майонез укроп Селедку, лук и картошку порезать мелкими кубиками. Морковь, яйца и свеклу потереть на крупной терке. Уложить все слоями в форме гриба, в той последовательности, как написано в ингредиентах, каждый слой промазывая майонезом. Сверху гриб украсить: ножка - натертые белки, шляпа - морковь, низ ножки присыпать мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/289_1000.jpg Яйца Фаберже https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/290 Закуски Мясные Кротова Елена / elena на 20 яиц: 50 гр. желатина, 4 стакана куриного бульона, вареная колбаса, вареные яйца, горошек, вареная морковь, зелень. В яйце сделать дырочку диаметром где то 1,5 см и вылить содержимое, скорлупу хорошо промыть и высушить. В скорлупу уложить: колбасу, вареные яйца, зелень, горошек, вареную морковь. Желатин засыпать в куриный бульон и оставить набухать на 1 час, затем поставить на огонь и помешивая довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и залить в скорлупу. Как остынет убрать в холодильник. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/290_1000.jpg Картофельные лодочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/291 Вторые блюда Овощные Кротова Елена / elena картофель сало чеснок растительное масло Отварить картошку в мундире до полуготовности, очистить и разрезать вдоль на пополам. Уложить половинки картохи на смазанный маслом противень. Нарезать сало толщиной 0,5-0,7 мм и по форме прямоугольником с картошку размером. Очистить чеснок и разрезать вдоль на пополам. Взять зубочистку насадить чеснок, а затем сало в виде паруса. Воткнуть парус в картошку и поставить в духовку и запекать до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/291_1000.jpg Тушеная картошка в рукаве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/292 Вторые блюда Овощные Кротова Елена / elena картошка, курица, лук , соль, черный молотый перец, молотый сладкий красный перец, сушеный базилик, чеснок, пару ложек растительного масла, майонез и немного воды. В миску порезать картошку, добавить порезанную курицу, лук полукольцами, соль, черный перец, молотый сладкий красный перец, сушеный базилик, чеснок, пару ложек растительного масла, майонез и немного воды. Все перемешать. Взять рукав и закрепить с одной стороны. Содержимое миски переложить в рукав, закрепить второй край рукава, положить на противень и проколоть в нескольких местах. Запекать в разогретой духовке 60-80 минут при температуре 220 градусов. Приправы могут быть любые. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/292_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/292_1000.jpg Тушеные овощи в рукаве в собственном соку https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/293 Вторые блюда Овощные Кротова Елена / elena Свинина, морковь, баклажаны, кабачки, сладкий перец, лук, соль, перец. Свинину порезать небольшими кусочками. Лук полукольцами; баклажаны и кабачки кружками или полукружками толщиной 1см; морковь кружками; сладкий перец крупными полукольцами. Сложить все в миску, посолить и поперчить. Рукав закрепить с одной стороны и заполнить его овощами со свининой,закрепить рукав со второй стороны. Уложить рукав на противень, проколоть в нескольких местах и поставить в духовку,запекать 70-80 минут при 220градусах. P.S.: Можно добавить помидоры или зелень. Можно делать без мяса. В общем эксперементируйте. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/293_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/293_1000.jpg Картофельные котлеты с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/294 Вторые блюда Овощные Кротова Елена / elena картофель, капуста, яйца, мука, соль, перец, растительное масло, панировочные сухари Почистить картошку, отварить и сделать пюре, охладить(лучше использовать вчерашнее пюре). Сделать начинку. Для этого: порезать капусту и обжарить ее, посолить и поперчить, охладить. В пюре добавить сырые яйца и немного муки, тщательно перемешать. Берем немного пюре делаем лепешку, в середину лепешки кладем капусту и формируем котлету(капуста внутри котлеты). Обваливаем котлету в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/294_1000.jpg Мышата https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/295 Вторые блюда Другие Кротова Елена / elena 3 яйца, 50 г сыра (твердого), 1-2 зубчика чеснока, майонез, листья зеленого салата также: редис (или огурец, морковь), черный и красный перец горошком, веточки укропа или петрушки, хвостики от редиса или свеклы (или веточки зелени). В качестве начинки можно использовать любой фарш. Яйца разрезать вдоль на две части, желток удалить. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр, желтки, выдавленный через чеснокодавку чеснок. Заправить майонезом. Яйца нафаршировать сырной массой. Перевернуть нафаршированную половинку яйца, и положить на лист салата (чтобы начинка не выпала). Сделать два надреза, и вставить в них тонко порезанный редис (морковь, огурец). Это ушки. Сделать из черного перца глазки, из красного или черного перца - нос. Из веточек укропа (петрушки) сделать усики. Сделать хвостик из хвостика редиса, свеклы или петрушки. Подавать на листьях салата. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/295_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/295_1000.jpg Фаршированные кальмары «Поросята» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/296 Закуски Из рыбы и морепродуктов Кротова Елена / elena кальмары морковь черный перец горошком листья салата Кальмары почистить, не повредив тушки. Отварить в кипящей воде ровно 3 минуты. Готовые кальмары начинить любым салатом (я сделала с крабовым). Сделать поросят. Для этого вырезать из морковки пятаки, ушки. Из горошин черного перца сделать глазки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/296_1000.jpg Печенюшки к чаю https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/297 Выпечка Печенье *** Екатерина / Ketrin Слоеное тесто 500 г сахар чай Тесто раскатать и вырезать из него фигурки при помощи формочек Выложить на противень смазанный маслом и посыпать сахаром Выпекать до готовности Подавать к чаю https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/297_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/297_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/297_1000.jpg Куриный рулет в пакете https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/298 Закуски Из птицы Кротова Елена / elena курица - 1шт, 50 гр желатина+вода (1 стакан), перец болгарский - 1шт, петрушка, соль, перец. Взять пустой, хорошо отмытый пакет из-под сока (внутри должна быть прослойка из фольги). Пакет лучше взять высокий и узкий. Курицу промыть, разрезать на части и отделить мясо от костей и кожи. Мясо порезать маленькими кусочками, посолить, поперчить. К мясу добавить мелко порезанный болгарский перец (красного цвета) и петрушку - перец и петрушка добавляется для украшения блюда. Пакетик желатина развести в стакане воды, оставить на 40-60 мин для набухания, заем поставить на огонь и довести до кипения. Закладываем в пакет из под сока частями мясо и поливаем мясо желатиновым раствором, таким образом заполняем пакет почти до верха (оставляя немного места для того, чтобы пакет потом можно было запечатать и чтобы из коробки не выливалось наружу ее содержимое).Сверху пакет застегнуть степлером или зашить нитками и поставить в кастрюлю с холодной водой (пакет с рулетом на 2/3 части должен быть погружен в воду). Варить рулет ~1,5 часа. Затем остудить готовый рулет, не раскрывая пакет и поставить в холодильник на 3-5 часов, чтобы застыл желатин. У пакета отрезать верх и извлечь рулет. Подавать в холодном виде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/298_1000.jpg Салат Елка+снежные шарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/299 Салаты Из рыбы и морепродуктов Кротова Елена / elena яйца, укроп, кукуруза, клюква, помидор или красный перец, сыр, чеснок, майонез, крабовые палочки Выкладываем на тарелку салат оливье, посыпаем его яичными белками натертыми на мелкой терке. В середину ставим елку. Вокруг снежные шарики. Елка: пластиковую 2-х литровую бутылку разрезаем пополам, и накладываем в ту половину бутылки, которая с крышкой плотно салат. Переворачиваем на блюдо и украшаем укропом. Из помидора или перца делаем звезду.Клюквой и кукурузой украшаем елку. Снежные шарики: натереть на терке сыр, добавить желтки+чеснок+майонез. Перемешать. Сделать из этой массы шарики и обвалять в мелко натертых крабовых палочках. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/299_1000.jpg Яично-мясной рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/300 Закуски Мясные Кротова Елена / elena 5 яиц, 250 грамм майонеза, 350 грамм тертого сыра, фарш Яйца, майонез, сыр смешать и вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 20 минут при 200 градусов. Немного остудить, получится такой мягкий корж-омлет. Выложить поверх коржа подготовленный фарш (фарш, яйцо, лук, соль, перец). Завернуть всё это дело в рулет. Заворачивается очень легко, продолжать запекать при 200 град. 40 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/300_1000.jpg Мясные розочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/301 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Кротова Елена / elena для пельменного теста: мука - 3 стакана, яйцо - 1 шт, вода - 2/3 стакана, соль - 1/2 - 1 ч. ложка. начинка: фарш (свинина + говядина + соль) - 500 г, лук репчатый - 5-6 шт, помидоры - 3-4 шт, сливочное масло - 100 г, маргарин - 100 г, соль, перец. Приготовить пельменное тесто. Все ингредиенты для теста смешать. Лук порезать кольцами или полу кольцами и обжарить в смеси сливочного масла и маргарина. Помидоры порезать кубиками, добавить к обжаренному луку, посолить, поперчить и перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт. На пласт теста выложить фарш и свернуть рулетом, фаршем внутрь.Получившийся рулет порезать поперек на рулетики, толщиной ~ 2-3 см и обмакнуть каждый рулетик в муку с двух сторон. На смазанный маслом противень выложить рулетики, а сверху уложить обжаренный лук с помидорами. Запекать рулетики при температуре 180-200 градусов ~30-35 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/301_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/301_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/301_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/301_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/301_1000.jpg Свинина с ананасами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/302 Вторые блюда Мясные Кротова Елена / elena свинина, лук, сыр, перец, ананасы консервированные кольцами, помидоры, майонез, перец, соль. Свинину нарезать порционными кусками толщиной 1 см и отбить, посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень. Лук и помидоры порезать кольцами. На мясо уложить колечки лука и смазать майонезом. Сверху положить кружки помидора и немного посолить. На помидор положить колечки ананаса и смазать майонезом. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/302_1000.jpg Бутерброды с красной рыбой и божьими коровками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/303 Закуски Бутерброды Кротова Елена / elena хлеб сливочное масло соленая красная рыба помидорки черри маслины майонез укроп или петрушка Порезать хлеб на кусочки, намазать сливочным маслом, сверху положить кусочек соленой красной рыбы(рыба любая: семга, форель и.т.д). На каждый бутерброд положить божью коровку. Божьи коровки: Помидоры черри разрезать пополам, маслины разрезать вдоль, а потом каждую половинку еще раз пополам. Усики из петрушки или укропа; глаза из майонеза; пятнышки на помидорке из мелко порезанных маслин. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/303_1000.jpg Помидоры-тюльпаны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/304 Закуски Овощные Кротова Елена / elena помидоры сыр чеснок майонез зеленый лук Помидоры сверху надрезать крест на крест, но не до конца. Раздвинуть лепестки и наполнить начинкой. Украсить зеленым луком. Начинка: сыр на терке+чеснок+майонез. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/304_1000.jpg Цветочный завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/305 Вторые блюда Мясные Кротова Елена / elena колбаса яйцо зелень масло В колбасе вырезать рюмкой кружочек и по краям сделать маленькие надрезы. Обжарить колбасу с одной стороны, перевернуть и в дырочку положить желток, жарить до готовности. В сковороду вылить белок, когда он пожарится выложить на тарелку. Кружкой вырезать круг из белка и в середину положить обжаренный кружочек от колбасы. Украсить зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/305_1000.jpg Осьминожки в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/306 Выпечка Пирожки, булочки Кротова Елена / elena сосиски слоеное тесто яйцо растительное масло На сосисках с двух сторон сделать несколько надрезов . Слоеное тесто нарезать полосками шириной 1-1,5 см и длиной около 10 см. Сосиски по середине обернуть полосками из теста. Положить сосиски на смазанный маслом противень, смазать тесто яйцом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 15. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/306_1000.jpg Завтрак в слоеном тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/307 Вторые блюда Мясные Кротова Елена / elena слоеное тесто растительное масло сосиски яйца соль Слоеное тесто разрезать на квадраты чуть больше формочки, в которой будете печь. Формочки смазать маслом и положить в него тесто, примяв его к стенкам и дну формочки. Порезать сосиску кубиком и положить на дно. На сосиску разбить яйцо и посыпать солью. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200градусов минут 15-20. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/307_1000.jpg Цветочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/308 Выпечка Пирожки, булочки Кротова Елена / elena колбаса слоеное тесто сыр маслины Берем колбасу, нарезаем на кружки. По центру колбасы рюмкой делаем небольшой кружок. Обматываем эти кружки полосками слоеного теста. Ставим в духовку и выпекаем до готовности. При желании, перед выпечкой можно в серединку цветочка положить кусочек сыра, а после приготовления положить маслинку. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/308_1000.jpg Пирог "Бялеш" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/309 Выпечка Несладкие пироги Кротова Елена / elena Для теста: 2,5-3 стакана муки; 1 стакан холодной кипяченой воды; 1/4 стакана растительного масла; по 1/2 ч.л. соли и соды. Для начинки: 1 кг картофеля; 0,5 кг говядины; 2-3 луковицы; соль; перец. 1. Приготовить тесто. Воду, растительное масло, соль и соду размешать в посуде, затем добавить муку и замесить тесто ( оно должно быть эластичным ). Скатать его в шар, уложить в бумажный пакет или чистую тряпку и отложить на 15 минут. 2. Приготовить начинку. Картофель почистить и нарезать кубиками 1Х1 см или того меньше, мясо порезать так же. Лук нашинковать таким же образом. Посолить и поперчить, все перемешать. Сок не сливать! 3. Из большей части теста раскатать лепешку так, чтобы его диаметр был больше сковороды ( протвиня ) на 10 см. Положить на смазанную маслом сковороду ( протвинь ), выложить начинку, защипать края. Из оставшегося теста раскатать маленький кружок, накрыть им пирог и защипать. В середине надрезать тесто и сделать дырку. Скатать из теста небольшой шарик, обмакнуть его в масло и закрыть дырочку. 4. Поставить в разогретую духовку на небольшой огонь на 2 часа. Через час проверить, сняв «крышечку» из теста, достаточно ли бульона. При необходимости влить в начинку воды. Подавать горячим. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/309_1000.jpg Ленивые пельмени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/310 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Пустовалова Галина / Galina для пельменного теста: мука – 1,5 ст.; яйцо – 2-3 шт.; вода – 50-60мл.; соль – 0,5ч. л. фарш (свинина + говядина + соль) - 500 г, лук репчатый - 3шт., морковь – 1-2шт., масло растительное – для обжарки; сметана – 250гр. Готовим тесто: Муку высыпать на разделочную доску горкой, в середине сделать углубление, влить в него осторожно подсоленную воду и яйца, замесить тесто и оставить для расстойки на полчаса. Лук и морковь мелко порезать и обжарить на растительном масле. Тесто раскатать в тонкий пласт. В фарш добавить обжаренные лук и морковь, хорошо перемешать. На пласт теста выложить слой фарша и свернуть рулетом, фаршем внутрь. Получившийся рулет порезать поперек на рулетики, толщиной 2-3 см и обмакнуть каждый рулетик в муку с двух сторон. обжарить с двух сторон на растительном масле. Сметану развести с водой и добавить кубик Маги. Залить обжаренные рулетики получившейся смесью. ( Смесь должна покрыть рулетики полностью, как показано на фото ). Тушить на слабом огне до готовности, примерно 15-20мин. Сверху можно положить обжаренные овощи (любой набор: можно с грибами, можно морковь с луком, болгарским перцем и помидорами и т.д.). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/310_1000.jpg Пирог "Нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/311 Выпечка Несладкие пироги Кротова Елена / elena 1 стакан кефира; 250 г майонеза; 3 яйца; 0,5 ч.л. соды; 0,5 ч.л. соли; 1,5 стакана муки. Начинка: 2 варёных яйца; 2 луковки; зелень; консерва (или грибы, или мясо); сыр тёртый. Для начинки варёные яйца мелко нарезать. Лук нарезать кольцами и обжарить. Сыр натереть на тёрке. Всё смешать. Соединить все продукты для теста. Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Вылить (именно так, потому что тесто жидкое) часть теста, уложить начинку, посыпать сыром и залить второй частью теста. Выпекать 30-40 минут в разогретой духовке до 200*С. А еще очень вкусно с начинкой из жареной капусты+зеленый лук+вареные яйца. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/311_1000.jpg Малосольные огурцы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/312 Консервирование Овощи Кротова Елена / elena 1 кг огурцов, 1 литр воды, 2 ст. ложки соли, 50 гр зелени укропа, 4-6 листочков смородины, 3-4 листа хрена, 6-8 зубчика чеснока, 10-12 горошин черного перца. Приготовить рассол:вскипятить воду с солью . Огурцы помыть, обрезать "попки" и сложить в кастрюлю. Добавить укроп, листья смородины, чеснок, листья хрена, перец и все это залить кипящим раствором. Поставить кастрюлю на стол на 6-8 часов, а затем убрать в холодильник. Через сутки огурцы готовы. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/312_1000.jpg Бутерброды https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/313 Закуски Бутерброды Кротова Елена / elena хлеб колбаса сыр Нарезать колбасу и сыр. Формочками для печенья выдавить фигурки в колбасе и сыре. И поменять их местами. Готовое изделие положить на кусочки хлеба. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/313_1000.jpg Мухоморчик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/314 Закуски Из рыбы и морепродуктов Кротова Елена / elena яйцо печень трески помидор майонез укроп Отварить яйцо, где большая часть срезать. Вынуть из яйца желток и перемешать с печенью трески. Наполнить яйцо этой смесью. Поставить яйцо на тарелку срезанной частью вниз, из помидора сделать шляпку, из майонеза точки на шляпке. Украсить зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/314_1000.jpg Волосатая сосиска https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/315 Вторые блюда Мясные Кротова Елена / elena сосиски вермишель 1. Натыкать сосиски тонкой вермишелью. 2. Сварить сосиски в большом количестве воды. 3. Украсить на свой вкус. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/315_1000.jpg Собачка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/316 Вторые блюда Мясные Кротова Елена / elena сосиски Собачка сделана из двух сосисек. Все "детали" собачки крепятся на зубочистках. Нарезать сосиску на "детали" , соединить их в собачку и положить в кипящую воду на 1-2 минуты. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/316_1000.jpg Ежики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/317 Закуски Овощные Кротова Елена / elena На 4 ёжика: 2 варёных яйца, 4 куска хлеба, 4 ломтика сыра, 4~6 ст. ложек картофельного пюре, 0,5~1 ч ложка крахмала. Из хлеба вырезать основу для ёжиков по форме капли - острый конец будет носом ёжика. На хлеб положить ломтик сыра и половинку яйца. В остывшее картофельное пюре вмешать крахмал. Из пюре сформировать лепёшки и накрыть ими яйца, придавая вид ёжиков с вытянутыми носиками. Вставить 3 горошины перца на место глаз и носа.Хлебные обрезки высушить в духовке и растолочь (пропустить через мясорубку). Ёжиков обвалять в хлебных крошках, оставляя свободными мордочки.Выложить ежиков на противень и поставить в горячую духовку на 5~7 минут. Украсить по желанию. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/317_1000.jpg Фаршированный батон-пицца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/318 Выпечка Пиццы Кротова Елена / elena 1 нарезной батон, сосиски, 2-3 помидора, 1 сладкий перец, 50-70 гр сыра, 100 мл молока, 1 яйцо, 80-100 гр майонеза, кетчуп. Батон разрезать пополам, вынуть мякиш. Обмакнуть половинки батона в молоке и положить на смазанный маслом противень.Перец, помидоры и сосиски порезать кубиками. В миске смешать до однородной массы яйцо и майонез. Половинки батона внутри намазать кетчупом, затем наполнить батон начинкой, залить все смесью яйца с майонезом. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 20-25 минут при температуре 220 градусов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/318_1000.jpg Суп с фрикадельками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/319 Супы Мясные Кротова Елена / elena фрикадельки морковь картофель лук маринованные огурцы "карнишоны" банка красной фасоли в собственном соку соль перец В кипящую воду положить: фрикадельки (я брала покупные), морковь порезанную кружочками, картофель порезанный соломкой, лук порезанный четвертинками, маринованные огурцы "карнишоны" порезанные кружочками, банку фасоли в собственном соку, соль и перец. Варить до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/319_1000.jpg Свинина с картошкой в горшочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/320 Вторые блюда Мясные Кротова Елена / elena Свинина, картошка, лук, морковь, сметана, сыр, соль, перец, растительное масло. Свинину порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и добавить немного сметаны, перемешать и уложить на дно в горшочки. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле. Половину лука с морковью укладываем на мясо.Картошку порезать не очень крупно, посолить и добавить сметану,перемешать и выложить на лук с морковью. Далее выкладываем оставшиеся лук с морковью. Сверху посыпаем тертым сыром. Накрываем горшочек крышкой и ставим в духовку. Запекать 80-90 минут при температуре 200градусов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/320_1000.jpg Шашлык с минералкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/321 Вторые блюда Мясные Кротова Елена / elena курица или свинина лук газированная минеральная вода лимон соль черный перец На 1 кг. мяса или курицы: Берем свинину или курятину, режем на куски. Лук 2-3 средних головки нарезать полукольцами и добавить к мясу. Берем газированную минеральную воду, растворяем в ней соль и черный перец, выжимаем пол лимона в минералку, перемешать и залить мясо с луком. Оставляем на 3 часа. На 1 кг мяса или курицы-0,5 л. минералки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/321_1000.jpg Хлеб "Мраморный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/322 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Кротова Елена / elena 360-400 гр. пшеничной муки, 2 ч.ложки сухих дрожжей, 1,5 ч.ложки сахара, 1 ч.ложка с небольшой горкой соли, 50 гр. растительного масла, 230 мл. воды, 4 ч.ложки сухого молока или сливок, 2 ст.ложки томатной пасты (я брала томатную пасту "Помидорка" 100%). Все ингредиенты засыпать в миску, кроме томатной пасты, и хорошо вымесить тесто. Поставить в теплое место для подъема. Когда тесто подошло, выложить его на стол и месить минут 5. Разделить тесто на две части. Одну часть положить обратно в миску и добавить томатную пасту, хорошо вымесить, чтобы тесто стало однородного оранжевого цвета (если тесто будет прилипать к рукам, то добавить немного муки). Затем оранжевое тесто разделить на четыре части и белое разделить на четыре части. Берем одну часть белого теста и руками придаем форму квадрата, толщиной где то 0,5 см; с оранжевым цветом делаем то же самое. На квадрат из белого теста кладем квадрат из оранжевого теста и сворачиваем в рулет. Получается четыре рулета. Форму смазываем маслом (я брала литровую аллюминевую кастрюлю). В форму на дно кладем два рулета и затем сверху на них еще два рулета ( то есть друг на друга). Оставляем на расстойку минут 15-20. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/322_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/322_1000.jpg Хлеб мраморный с укропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/323 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Кротова Елена / elena 360-400 гр. пшеничной муки, 2 ч.ложки сухих дрожжей, 1,5 ч.ложки сахара, 1 ч.ложка с небольшой горкой соли, 50 гр. растительного масла, 230 мл. воды, 4 ч.ложки сухого молока или сливок, 100 гр. зелени укропа измельченной в блендере Все ингредиенты засыпать в миску, кроме укропа, и хорошо вымесить тесто. Поставить в теплое место для подъема. Когда тесто подошло, выложить его на стол и месить минут 5. Разделить тесто на две части. Одну часть положить обратно в миску и добавить укроп, хорошо вымесить(если тесто будет прилипать к рукам, то добавить немного муки). Берем белое тесто и руками придаем форму прямоугольника, толщиной где то 0,5 см; с укропным тестом делаем то же самое. На прямоугольник из белого теста кладем прямоугольник из укропного теста и сворачиваем в рулет. Кончики рулета сформировать, как у батона. На противень стелем бумагу для выпечки и перекладываем на него наш рулет. Оставляем на расстойку на 15-20 минут. Затем смазываем рулет яйцом выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут. P.S.: Оранжевый батон - все то же самое только вместо укропа 2 ст.ложки томатной пасты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/323_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/323_1000.jpg Домашний майонез https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/324 Соусы и приправы Кротова Елена / elena 400 гр растительного масла без запаха, 2 сырых яйца, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. уксуса. Все ингредиенты выложить в посуду в той последовательности как написано. Насадку опустить на самое дно посуды и начать взбивать не поднимая насадки. Когда на дне образуется белая густая масса потихоньку поднимаем насадку и взбиваем все до однородной массы. Весь процесс занимает 1 минуту. Использовать насадку которая на фото. Так же можно сделать майонез с чесноком, все те же ингредиенты + 1 зубчик чеснока через чеснокодавилку и так же взбивать. Можно сделать с зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/324_1000.jpg Тарталетки "Елочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/325 Выпечка Тарталетки Щербакова Эльвира / Ellisa Тесто слоеное — 300 г Яйцо куриное — 2 шт Горошек зеленый — 100 г Авокадо — 1 шт Курятина (отварная) — 100 г Сыр творожный (с чесноком и зеленью) — 100 г Петрушка (по вкусу) Лук зеленый (по вкусу) Калина (для украшения) Сыр копченый косичка (для украшения) Раскатываем готовое слоеное тесто, вырезаем из плотной бумаги шаблон в виде елки, прикладываем его к тесту и вырезаем фигурки.Из половины елочек вырезаем серединку.Вторую половину елочек смазываем желтком и "приклеиваем" к ним елочки без серединки. Это будут бортики будущих тарталеток.Елочки выпекаем в духовке при температуре 180 гр. до готовности.Когда елочки готовы, приступаем к начинке. В блендер закладываем зеленый горошек, петрушку, зеленый лук, отварную курицу, очищенный авокадо и измельчаем.Готовое пюре смешиваем с творожным сыром.Готовым кремом наполняем "елочки".Украшаем ягодами калины, которые символизируют елочные игрушки, и копченым сыром "косичка". Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/325_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/325_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/325_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/325_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/325_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/325_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/325_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/325_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/325_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/325_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/325_1000.jpg Желе "Новогодние фантазии" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/326 Десерты Желейные Щербакова Эльвира / Ellisa Сиропы (ягодные,плодовые) Желатин (Кол-во желатина зависит от кол-ва необходимого Вам желе) Вода (для растворения желатина) Лимонная кислота (нужна для того,чтобы желе не было приторным) Фрукты (для украшения) Зефир (для украшения) Если у Вас мало времени, то можно воспользоваться готовым желе. 1.Желатин замачиваем,для этого заливаем его холодной водой и даем набухнуть. 2.Сироп соединяем с водой и лимонной кислотой,добавляем желатин и доводим до кипения.Затем охлаждаем до комнатной температуры. 3.В стаканы наливаем желе и ставим в холодильник стакан в наклонном положении. 4.Даем застыть и наливаем второй слой 5.И так продолжаем до заполнения стакана 6.Расположение слоев - зависит от вашей фантазии 7.Из зефира вырезаем елочки,цветочки,шарики и т.д. 8.Вырезанные фигурки из зефира ставим в стакан,можно поставить ранее и залить желе. Приятного аппетита Вам и Вашим детям!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/326_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/326_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/326_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/326_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/326_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/326_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/326_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/326_1000.jpg Десерт "Красная шапочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/327 Выпечка Пирожные Щербакова Эльвира / Ellisa Творог мягкий — 120 г Батон — 4 ломт. Масло сливочное — 1 ст. л. Сахар-песок — 2 ч. л. Клубника — 70 г Нарезаем батон на ломтики и обжариваем их на сливочном масле так, чтобы внутри гренки оставались мягкими.Клубнику моем, режем.И растираем с сахаром.Для приготовления творожной массы клубничное пюре смешиваем с мягким творогом и взбиваем.Выкладываем творожную массу с помощью кондитерского мешка или ложкой на гренки. Оформляем ягодами клубники. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/327_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/327_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/327_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/327_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/327_1000.jpg Кабачки фаршированные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/328 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** Кабачки – 8 шт. Лук – 1 шт. Морковь - 1 шт. Помидоры – 0,5 кг. Рис – 100гр. Куриное филе – 500гр. Готовим фарш для кабачков: для этого обжариваем лук (нарезать мелко) с морковкой (натереть на мелкой терке). Добавляем мелко нарезанное куриное филе; приваренный рис; очищенные от шкурки, измельченные помидоры. Тушим минут 5. Кабачки разрезать на три части - «горшочек», серединка и крышечка (серединку оставим для другого блюда). Мякоть из «горшочка» удалить ложечкой, заполнить фаршем, полить сметаной закрыть верхушками. Выложить в форму, залить томатным соусом (помидоры перекрученные, соль, специи), запечь в духовке до готовности примерно 1 час. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/328_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/328_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/328_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/328_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/328_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/328_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/328_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/328_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/328_1000.jpg Слойки "Винни Пух" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/329 Выпечка Пирожки, булочки Щербакова Эльвира / Ellisa Тесто слоеное — 100 г Яйцо (для смазывания) — 1 шт Шоколад Творожная масса (или мягкий творог) — 50 г Берем готовое слоеное тесто и раскатываем его.А перед началом работы,мы рисуем Винни Пуха на картоне и вырезаем.Затем прикладываем его на раскатанное тесто и вырезаем.Теперь вырезаем ушки,лапки ,глаз и т.д.Смазываем все вырезанные части желтком и выпекаем до готовности.Нам осталось собрать мишку.Для этого мы берем творожный сыр,намазываем испеченные части и выкладываем на "тело" Винни.Топим шоколад на водяной бане,и заканчиваем оформление,рисуя шоколадом контуры. Все! Приятного аппетита!!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/329_1000.jpg Эклеры "Лошадка в попоне" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/330 Выпечка Пирожные Щербакова Эльвира / Ellisa Мука (для теста) — 150 г Масло сливочное (для теста) — 100 г Вода (для теста) — 200 мл Сахар (для теста) — 1 ст. л. Соль (для теста) — 1 ч. л. Яйцо (для теста) — 4 шт Соломка (сладкая) — 5 шт Сливки — 50 г Сахарная пудра Цедра (лимона) — 0,5 шт Машмеллоу — 1 шт Гвоздика — 2 шт Яблоко — 1 шт Прежде всего готовим тесто для эклеров.Для этого в воду добавляем масло,сахар,соль и доводим до кипения.Отставляем и добавляем муку,тщательно перемешивая.Даем смеси немного остыть,а потом добавляем по одному яйцу,также хорошо перемешивая.Тесто выкладываем на противень с помощью ложки или кондитерского шприца.Формы и размеры должны быть разнообразными,повторяющими части тела лошадки.Эклеры готовы,и мы начинаем собирать лошадку.Сначала сделаем ножки с копытами.Для этого берем сладкую соломку и вставляем ее в маленькие эклерчики.Теперь оформляем мордочку лошадки.Берем продолговатый эклер,надрезаем с одной стороны(это будет рот) и вставляем кусочек розового маршмеллоу, в виде язычка.В кусочки маршмеллоу вставляем гвоздички,и эти глазки вставляем в эклер.Еще с одного эклера срезаем два кусочка,и укрепляем их на "голове лошадки".Мордашка готова.Взбиваем сливки с сахарной пудрой,и начиняем "туловище лошадки".Из яблочка вырезаем попону.Начинаем собирать все элементы вместе.В конце,с помощью зубочистки прикрепляем "хвостик-эклерчик". Пора радовать деток!!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/330_1000.jpg Пирог "Кошачьи фантазии" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/331 Выпечка Несладкие пироги Щербакова Эльвира / Ellisa Мука (для фигурки) — 200 г Слоеное тесто — 300 г Яйцо (желток для смазки) — 1 шт Грибы — 400 г Лук репчатый — 2 шт Фарш (свино-говяжий) — 350 г Сметана — 100 г Сыр (плавленный) — 150 г Соль Специи (пр вкусу) Начинаем с лепки основного персонажа пирога - кота.Для этого замешиваем тесто - мука,соль,вода и немного растительного масла.Тесто должно быть эластичным.Раскатываем его и укладываем на пищевую бумагу,это нужно для дальнейших действий с фигуркой.Вырезаем форму будущего тельца котика.Теперь рисуем (с помощью вдавливания)глазки,усики,щечки и оформляем ушки.Из теста делаем шарик -это "носик" котика.Носик,лапки,хвост прикрепляем к тельцу с помощью воды.Кисточкой смазываем места прикрепления деталей,накладываем деталь и немного прижимаем.На следующих фото показан подробно процесс изготовления "кота".Прикрепляем части фигурки как показано на фото.Когда кот готов,помещаем его на противень(на бумаге) и в духовку при температуре 50гр,с приоткрытой духовкой,на 1 час,затем духовку закрываем и оставляем там "кота" еще на 1 час при температуре 75 гр.Таким образом мы подсушиваем нашу фигурку,и не даем ей деформироваться.Пока "кот" сушится,мы готовим фарш.Для этого обжариваем фарш,к нему добавляем,предварительно обжаренные грибы с луком,перемешиваем.Добавляем сметану и плавленный сырок,хорошо перемешиваем до расплавления сыра,солим и добавляем специи по вкусу.Раскатываем слоеное тесто.Форму смазываем маргарином и укладываем тесто.Выкладываем начинку и формируем бортик.Из оставшегося теста вырезаем "рыбок".Этими "рыбками" украшаем бортик пирога.В центре делаем решотку из полосок теста.На решетку укладываем кота и смазываем желтком.Само тельце смазываем желток+вода,а полоски делаем желтком.Это дает контраст .Запекаем в духовке при температуре 180 гр. до готовности. Приятного аппетита!!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/331_1000.jpg Пирог "Буренка на прогулке" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/332 Выпечка Сладкие пироги Щербакова Эльвира / Ellisa Мука (для крышечки) — 300 г Слоеное тесто — 300 г Яйцо (для смазки) — 1 шт Пищевые красители Апельсин (небольшие) — 5 шт Клубника — 200 г Сахар — 100 г Корица — 1 ст. л. Масло сливочное — 100 г Начинаем работу с изготовления крышечки нашего пирога.Для этого замешиваем тесто - мука,соль,вода и немного растительного масла.Тесто должно быть эластичным.Раскатываем его и укладываем на пищевую бумагу,это нужно для дальнейших действий .Вырезаем из теста форму,повторяющую форму,в которой будем выпекать пирог.По краям делаем бортик.А вот теперь начинается творческий процесс,он очень интересен и не сложен.Здесь мы шаг за шагом вылепливаем картину из теста.Я подробно фотографировала этап за этапом,поэтому Вы все поймете без комментариев.Приклеивать элементы необходимо,смочив немного поверхность водой и немного прижав.А вот теперь начинается творческий процесс,он очень интересен и не сложен.Здесь мы шаг за шагом вылепливаем картину из теста.Я подробно фотографировала этап за этапом,поэтому Вы все поймете без комментариев.Приклеивать элементы необходимо,смочив немного поверхность водой и немного прижав.(сейчас не могу выставить пошаговые фото, видимо какие то тех.проблемы на сайте).Когда крышечка готова, помещаем ее на противень(на бумаге) и в духовку при температуре 50гр, с приоткрытой духовкой, на 1 час, затем духовку закрываем и оставляем там крышечку еще на 1 час при температуре 75 гр.Таким образом мы подсушиваем нашу крышечку и не даем ей деформироваться.Теперь готовим начинку.Для этого очищаем и нарезаем апельсины и клубнику.На сковороду выкладываем масло, корицу и сахар, доводим до кипения и выкладываем апельсины и клубнику.Вкус получается превосходный!!!Раскатываем тесто и выкладываем в форму.Из оставшегося теста плетем косичку и обрамляем пирог.Сверху укладываем готовую крышечку и раскрашиваем с помощью желтка и белка,в котором разводим пищевые красители).После раскраски отправляем пирог в духовку и печем при температуре 180гр. до золотистого цвета.Процесс закончен! В итоге мы получили настоящую картину с веселой БУРЕНКОЙ! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/332_1000.jpg Груши с ягодами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/333 Десерты Другое Обухова Ирина / irina*** груши ягоды замороженные (клубника, смородина , земляника ) сахар – 100 гр. печенье - 200 г сливочное масло - 4 ст. ложки корица молотая - 1 ч. ложка Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину и плодоножки, наколите кожицу. Печенье раскрошите, смешайте с маслом и корицей и уложите на бумагу для выпечки в виде круглого пласта. Края заверните, чтобы получились высокие бортики. Положите на корж сначала груши узкими частями к центру, затем ягоды, посыпьте сахаром. Накройте листом фольги и запекайте30 минут, до размягчения груш. Готовый десерт охладите и подавайте, разрезав на порции. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/333_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/333_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/333_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/333_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/333_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/333_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/333_1000.jpg Булочки "Таити, Таити......... нас и тут неплохо кормят!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/334 Выпечка Пирожки, булочки Щербакова Эльвира / Ellisa Мука пшеничная (для теста) — 500 г Сахар-песок — 100 г Молоко — 150 г Соль — 15 г Яйцо куриное (2 яйца в тесто,1 яйцо для смазки) — 3 шт Сахарная пудра — 70 г Корица Сок свеклы Сок шпината Замешиваем тесто,для чего хорошо перемешиваем яйцо с молоком до однородной массы.Затем перемешиваем муку,соль и сахар,добавляем это в молочную смесь.Все это хорошо перемешиваем и добавляем растительное масло.Замешиваем пластичное тесто.Как Вы видите,это тесто без дрожжей и разрыхлителя,для того чтобы после лепки наша фигурка не деформировалась. После того как тесто готово,начинаем процесс лепки.На пергамент для выпечки выкладываем "тело" и "голову" кота.Вылепляем нижние лапки и присоединяем их к туловищу.Поочередно вылепляем верхние лапки и хвост.А теперь вылепляем сосиски и колбасу.Теперь формируем мордочку.Теперь смазываем фигурку желтком и отправляем в разогретую духовку до 180гр.,и запекаем до золотистого цвета.А в это время готовим "краски".Белок смешиваем с сахарной пудрой,хорошо перемешиваем.Часть оставляем белой,вторую часть смешиваем с корицей(это коричневая краска),третью часть смешиваем с соком свеклы,четвертую часть - с соком шпината.А теперь раскрашиваем нашего кота.После раскраски еще раз покрываем кота желтком и отправляем в духовку на 10 минут. Порадуйте своих детей!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/334_1000.jpg Котлеты, запеченные с грибами и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/335 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** фарш (свинина + говядина) - ~500 г, лук репчатый - 2 шт, белый хлеб или батон - 1-2 ломтика, сыр - ~100-150 г, шампиньоны - 150-200 г, зелень петрушки, чеснок - 2 зубчика, майонез или сметана, соль, перец, растительное масло для жарки Лук мелко порезать. Чеснок мелко порубить. Сыр натереть на терке. Шампиньоны нарезать ломтиками. Зелень мелко порубить. В разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне, обжарить лук с чесноком ~2-3 минуты. Половину обжаренного лука переложить в миску и отставить в сторону. К оставшемуся на сковороде луку добавить шампиньоны и обжаривать, помешивая, ~8-10 минут (по- желанию, можно зажарить грибы до румяной корочки или лишь слегка обжарить). Посолить и поперчить. Вчерашний белый хлеб без корок или булочку раскрошить, залить молоком и оставить набухать. Набухший хлеб хорошо отжать. К мясному фаршу добавить отжатый хлеб, обжаренный лук с чесноком, зелень, соль, перец, хорошо перемешать и несколько раз отбить фарш, бросая фарш в миску или об стол. Из фарша сформировать круглые котлеты и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Котлеты переложить на противень или в форму для запекания. Каждую котлету смазать майонезом или сметаной и положить горку обжаренных грибов с луком. Сверху посыпать сыром. Запекать пока не расплавится сыр. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/335_1000.jpg Мясо по-французски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/336 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** мясная вырезка лук сыр майонез соль перец Мясо - желательно свинину, порезать, отбить, посыпать солью, перцем, выложить лук порезанный полукольцами, посыпать тёртым сыром, полить майонезом, запекать в духовке до золотистого цвета.(минут 30-40) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/336_1000.jpg Витаминный, дачный завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/337 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Пучок салата Листья одуванчиков Петрушка Лук зеленый Редиска Помидоры Яйца (по количеству порций) Сыр Оливковое масло Лимонный сок Соль Перец Листья салата, петрушку, лук помыть и обсушить. Листья одуванчика вымочить в холодной подсоленной воде. Салат порвать руками, петрушку, лук, одуванчиковые листья – нарезать крупно. Редис и помидоры нарезать ломтиками. Яйца пожарить, как на глазунью. Всю зелень выложить на тарелки заправить маслом и лимонным соком посолить, поперчить. Сверху, в центр положить яйцо и посыпать мелко натертым сыром. Завтрак готов. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/337_1000.jpg Салат "Змея" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/338 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** 2 отварных куриных окорочка 400 гр. шампиньонов 3 свежих огурца 200 гр. копченого колбасного сыра 4 вареных яйца майонез лист салата, морковь и маринованные огурчики для украшения. Шампиньоны обжарить. Мясо, огурцы, яйца нарезать маленькими кубиками, сыр потереть на крупной терке. Все перемешать, заправить майонезом, выложить на лист салата в виде змейки, сделав из моркови язычок и корону. Украсить змейку тоненькими кружочками маринованного огурца. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/338_1000.jpg Салат с копченой курицей и черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/339 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** копченая курица - 150-200 г, чернослив - 50-70 г, яйца - 3 шт, сыр - 100-150 г, шампиньоны - 150 г, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 1 зубчик, грецкие орехи - 25-30 г, майонез, растительное масло для жарки, зерна граната Майонез смешать с чесноком и перемешать. Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями. 1-й слой: шампиньоны с луком обжарить + майонез + немного грецких орехов 2-й слой: желтки натереть 3-й слой: половина сыра натереть на крупной терке + майонез + немного грецких орехов 4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов 5-й слой: чернослив нарезать мелкими кубиками.+ майонез + немного грецких орехов 6-й слой: половина копченой курицы нарезать небольшими кубиками + майонез + немного грецких орехов 7-й слой: половина сыра 8-й слой: тертые яичные белки + майонез Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа. Сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить зернами граната. Салат убрать в холодильник и дать настояться. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/339_1000.jpg Закуска "Роллы из огурца по-домашнему" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/340 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Огурец — 3 шт Филе сельди — 2 шт. Рис (вареный) – 100 гр. 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 1 ст. л. яблочного уксуса Огурцы нужно порезать вдоль тонкими пластинками и хорошо присыпать солью, чтобы огурец дал сок и пластинки стали гибкими. После их нужно промыть и обсушить. Филе сельди разрезать напополам – поперёк, и порезать вдоль на полоски. Теперь полоску сельди скрутить рулетиком, а затем обернуть пластинкой огурца. Вверху должно остаться пространство для начинки, т.е. огурец должен выступать на сантиметр от селедки, скрепить шпажками. Сверху аккуратненько выложить варёный рис, приправленный сахаром, солью, и яблочным уксусом, украсить зеленью. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/340_1000.jpg Салат из помидоров с гранатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/341 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** помидоры; огурец; красный лук; гранат; соль, молотый перец - по вкусу; растительное масло - 2 ст.л. зеленый лук для украшения Помидоры нарезать восьмушками.Огурцы - полукольцами. Луковицу разрезать на половинки, затем порезать очень тонкими полукольцами. Лук сложить в дуршлаг и ошпарить. дать воде полностью стечь. Сложить в салатник огурцы помидоры и лук, приправить перцем и солью. Гранат разломить и добавить к помидорам зерна. Влить в салатник растительное масло, перемешать. Салат можно сразу подавать столу. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/341_1000.jpg Жареная курочка с печеными яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/342 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** курица 4 дольки чеснока 3 ст. ложки соевого соуса 2 ч. ложки карри 2 ч. ложки куркумы 1 ч. ложка черного перца 2 ст. ложки растительного масла петрушка соль 6-8 яблок небольшого размера ягоды клюквы для украшения Курицу вымойте и разрежьте вдоль грудки. Положите ее на доску спинкой вверх и отбейте молотком. Смешайте пряности с соевым соусом. Нарежьте чеснок, добавьте к пряностям и размешайте. Обмажьте курицу смесью со всех сторон. Смажьте противень маслом и положите на него курицу спинкой вверх. Уложите рядом яблоки. На курицу положите подходящую тарелочку, а на тарелочку что-то тяжелое. Это может быть небольшой камень или тяжелая сковородка. Поставьте противень с курицей в духовку на 40-50 минут. Затем снимите тарелочку с камнем и поставьте противень на верхний уровень, чтобы курица подрумянилась. Выложите курицу на тарелку, посыпьте петрушкой, вокруг положите яблоки. Украсьте яблоки ягодками клюквы. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/342_1000.jpg Куриные бёдра с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/343 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** 1 кг куриных бедрышек (или окорочков) 150 г сыра (твердого) 7-8 столовых ложек майонеза 2-3 зубчика чеснока зелень соль Сыр нарезать пластиками. В каждое бедрышко, под кожу, затолкать пластик сыра. Выложить бедрышки в форму для запекания, посолить. Зелень мелко порубить. Смешать зелень с майонезом. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Смазать бедрышки, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/343_1000.jpg Салат "Дед Мороз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/344 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** крабовые палочки - 200гр. яйца - 4шт. огурец - 1шт. плавленый сырок - 1шт. зеленый лек красный болгарский перец майонез маслины -2шт. Сначала делаем салат: крабовые палочки, варёные яйца, свежий огурчик. зелёный лук, плавленый сырок. типа "Дружба".Всё режем кубиками, добавляем майонез, перемешиваем, солим по вкусу .На блюдо выкладываем салат и придаём форму головы и колпака. А дальше украшаем - борода и опушка шапки белок с майонезом и сырком, нос и колпак болгарский красный перец, глаза маслины. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/344_1000.jpg Клубничная запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/345 Десерты Суфле, муссы Слюсарева Елена / Selena -900 гр очищенной от плодоножек клубники -3-4 ст.ложки водки -2 яйца -2 желтка -80 гр сахара -Разрежьте ягоды на 4 части -Разложите по неглубоким формам -Сбрызните ягоды водкой Для соуса: -Положите яйца с желтками и сахаром в большую миску -Поставьте ее на горячую водяную баню -Взбивайте миксером 10-15 минут до образовани пышного белого крема -Полейте им ягоды -Сильно разогрейте духовку -Поставьте формочки в духовку подрумяниться -Следите за десертом, так как крем может быстро подгореть -Подавайте со сливками Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/345_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/345_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/345_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/345_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/345_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/345_1000.jpg Квашеная капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/346 Салаты Овощные *** Екатерина / Ketrin на трехлитровую банку: 2-3 кочана белокочанной капусты 2-3 моркови соль по вкусу сахар 1 ст ложка Нашинковать капусту Морковь натереть на крупной терке Добавить соль, сахар и хорошо перетереть руками (помять) Плотно уложить капусту в емкость (лучше в банку или эмалированную кастрюлю) Сверху накрыть марлей (для того, чтобы по марле сбегал сок), а наверх поставить гнет (например кружку с водой) 2-3 дня капуста должна постоять в помещении при комнатной температуре, а когда сок перестанет "бежать", капусту поставить в прохладное место и закрыть обычной крышкой (марлю снять). Капуста готова! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/346_1000.jpg Салат картофельный с сельдью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/347 Салаты Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin Картофель вареный 2-3 шт Филе соленой сельди 100 г Огурец соленый 1 шт Лук репчатый 1 голова Яблоко 1 шт Масло растительное Соль. перец по-вкусу Листья зеленого салата для украшения Зелень укропа Картофель, огурец, яблоко, филе сельди нарезать тонкими ломтикаи, лук- соломкой Подготовленные продукты соединить, добавить укроп, заправить салат маслом Добавить соль, перец по-вкусу При подаче вложить салат на листья салат https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/347_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/347_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/347_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/347_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/347_1000.jpg Сдобное песочное тесто https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/348 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Основные виды теста Слюсарева Елена / Selena На 350 гр сдобного песочного теста -Мука-230 гр -Масло сливочное - 120 гр -1 яичный желток -Холодная вода - 2 ст.ложки -Положите в миску муку, соль, нарежьте масло -Смешайте яичный желток с холодной водой и добавьте в смесь -Замесит тесто, сначала перемешивая смесь ножом, а затем рукой -Если необходимо добавить немного воды, делайте это осторожно: тесто не должно содержать много влаги (это делает его жестким) Оберните тесто чистой салфеткой и поставьте на 30 минут в холодильник -После охлаждения тесто можно использовать https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/348_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/348_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/348_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/348_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/348_1000.jpg Пирог-татин с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/349 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Для разъемной формы 20-22 см Тесто: -Мука-230 гр -Масло сливочное - 120 гр -1 яичный желток -Холодная вода - 2 ст.ложки Начинка: -Яблоки - 900 гр -Сахар - 150 гр+ 30 гр -Сливочное масло - 50 гр -Коньяк - 1 ст.ложка Приготовить тесто как показано в рецепте http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/348 (Сдобное песочное тесто) -Яблоки очистить от кожуры, удалить середину, нарезать ломтиками -В кастрюльке на слабом огне карамелизируйте сахар, добавив 4 ст.ложки воды -Аккуратно вылейте карамель на дно разъемной формы вращая ее так, чтобы карамель равномерно распределилась, а затем затвердела -Потушите в 25 гр масла половину яблок 3 минуты, добавив половину сахара. Переложите на тарелку и приготовьте остальные яблоки с сахаром -Разложите дольки яблок в форму кругами -Растопите оставшееся масло на сковороде влейте коньяк и полейте этой смесью яблоки -Раскатайте тесто в круг по размеру формы -Выложите его в форму поверх яблок. Слегка прижмите -Выпекайте в разогретой духовке (200 гр) 25-35 минут, проверив через 20 минут, не сильно ли подрумянилось тесто. Если да, то накройте тесто фольгой -Достаньте форму из духовки, охладите в течение 5 минут и переверните пирог на блюдо Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/349_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/349_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/349_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/349_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/349_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/349_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/349_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/349_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/349_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/349_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/349_1000.jpg Свиные ребрышки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/350 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Ребра свиные – 2 кг. Шампиньоны – 0,5 кг. Морковь – 1 шт. Лук – 2 шт. Зелень – много Гранат (можно заменить гранатовым соком) Картофель Ребра – помыть, разрезать на порционные куски и обжарить на мангале. Лук, нарезать крупно, морковь натереть на крупной терке, обжарить в котелке на растительном масле. Добавить промытые шампиньоны (мелкие – целыми, крупные – разрезать пополам). Все хорошенько обжарить. Сверху выложить подкопченные ребра, разломанный гранат (или влить гранатовый сок), зелень (не резать, чтоб потом можно было ее убрать), посолить, поперчить. Оставить тушить примерно на час. Картофель почистить, порезать на 2-4 части, сварить. На большое блюдо выложить отварной картофель, а сверху ребрышки с луком, морковкой и грибами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/350_1000.jpg Салат из китайской капусты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/351 Салаты Грибные Обухова Ирина / irina*** китайская капуста - 300г; огурец - 1 шт.; сладкий перец (зеленый или желтый) - 2 шт.; зеленые оливки - 2 горсти; соль, черный молотый перец, оливковое масло - по вкусу маринованные грибочки красный лук зеленый лук С огурца срезать кожуру и нарезать соломкой. Перец разрезать на половинки, удалить семена и нарезать тонкой соломкой. Капусту тонко нашинковать. Положить в салатник капусту, посолить по вкусу и хорошенько отжать. Добавить к капусте перец и огурец. Положить оливки, часть которых порезать колечками, а часть оставить целыми, добавить маринованные грибочки. Перемешать салат, поперчить и полить оливковым маслом. Салат готов https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/351_1000.jpg Хлебные корзиночки к завтраку https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/352 Выпечка Тарталетки Обухова Ирина / irina*** 2 кусочка хлеба (батона) 2 ломтика вареной колбаски 2 кусочка копченой колбаски 1 ломтик сыра 2 перепелиных яйца Зеленый лук шнит С хлеба срезаем корочки, раскатываем его скалкой и смазываем растительным маслом. Аккуратно помещаем хлеб в формочки и запекаем в духовке до золотистого цвета. (или в микроволновке в режиме гриль 5 минут) Нарезанную кусочками колбаску и зеленые лук смешиваем. Раскладываем в корзиночки. Сверху кладем по кусочку сыра и отправляем корзиночки на 3-4 минуты в горячую духовку, (или на минутку в микроволновку) чтобы сыр слегка расплавился. Тем временем жарим глазунью из перепелиных яиц. Кладем по два яйцу на каждую корзиночку и подаем к столу. Украшаем по желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/352_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/352_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/352_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/352_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/352_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/352_1000.jpg Куриные котлетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/353 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina филе куриное - 500 г.; сыр - 100 г.; майонез – 2-3 ст. л.; крахмал - 2-3 ст. л., томатная паста - 0,5ч.л.( для цвета); яйцо - 1 шт., соль, перец – по вкусу. Филе порезать маленькими кубиками и положить в миску, добавить порезанный кубиками или потертый на крупной терке сыр. В отдельной посуде перемешать яйцо, майонез, крахмал, соль, перец и томат пасту. Полученной смесью залить мясо, хорошо перемешать и оставить настояться на несколько часов в холодильнике (если у вас филе грудки, то лучше на сутки) Разогреть сковороду с растительным маслом очень хорошо, и столовой ложкой выкладывать котлеты на сковороду. Обжарить их 2-2,5 минуты до румяной корочки на сильном огне, затем перевернуть на другую сторону и жарить еще около 1 минуты на сильном огне. Затем огонь уменьшить, накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне (можно влить чуточку воды, главное чтобы котлеты не размокали и не пригорали). Также, следует обращать внимание на консистенцию теста - оно должно быть в меру вязким, но не очень жидким. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/353_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/353_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/353_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/353_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/353_1000.jpg Пирожки жареные по- домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/354 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 1(250 мл) стакан теплой воды пополам с молоком,можно взять сыворотку 1 чайная ложка сухих дрожжей 0.5 ч. ложки сахара 1 ч. ложка соли 2 ст. ложки растопленного маргарина 2 ст. ложки растительного масла 2.5-3 стакана просеянной муки для начинки из капусты 1/4 вилка капусты 1 сырое яйцо 1 луковица немного зелени укропа соль,перец по вкусу кусочек сливочного масла для начинки из моркови 2 крупных моркови 2 ст. ложки сахара 2 ст. ложки растительного масла немного корицы по желанию В теплой жидкости растворить дрожжи,добавить сахар,соль, масло и маргарин,подсыпая муку замесить тесто,оно должно быть мягким,но не забитым,месить минут 5.Глубокую миску смазать растительным маслом,переложить в нее тесто,накрыть,поставить в тепло на 1 час. Капусту нашинковать,лук и зелень порезать мелко.В сковороде разогреть немного сливочного масла,обжарить сначала лук,затем добавить капусту и зелень,обжарить а затем убавить огонь и тушить под крышкой до мягкости,молодая капуста готовится быстро,можно даже оставить ее чуть хрустящей,затем добавить соль и перец по вкусу,вбить яйцо,помешивать пока оно не свернется,переложить начинку в миску. Морковь очистить и помыть,натереть на мелкую терку,добавить масло,сахар и корицу,перемешать. Подошедшее тесто обмять,стол посыпать мукой,поделить тесто на 2 части,одна у нас будет на пирожки с капустой другая с морковью.Поделить тесто на небольшие шарики (всего получается 12 пирожков из всего теста). Раскатать шарик,в середину кладем столовую ложку начинки,защипать края,пирожки удобно пока складывать на поднос посыпанный мукой.Разогреть в сковороде растительное масло,пирожки как раз успеют чуть постоять им будет легче придать плоскую форму, руки припудрить мукой и каждый пирожок приплюснуть хорошо руками и сразу на сковороду,жарить с двух сторон до золотистого цвета. Так же поступить со второй половиной теста,только начинка из моркови. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/354_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/354_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/354_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/354_1000.jpg Жаркое с тыквой в горшочках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/355 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V 300-400 граммов мяса,я брала телятину 300 граммов тыквы 5-6 шт. картошки 1 морковь 1 шт. луковица соль,специи по вкусу чеснок сливочное масло зелень Мясо порезать кубиками,слегка обжарить на растительном масле,переложить пока в миску. Картошку,лук и морковь тоже порезать кубиками,обжарить на той же сковороде что и мясо,так же переложить в отдельную миску. Тыкву порезать небольшими кубиками,тоже слегка обжарить. Мясо разложить по горшочкам,немного посолить,посыпать перцем и приправами,положить по листочку лаврушки и по горошине душистого перца. Сверху на мясо разложить тыкву,посыпать зеленью. На тыкву разложить обжаренные овощи,снова немного посолить, влить теплой воды чтобы все было покрыто до половины,сверху положить по зубку чеснока и по кусочку масла,накрыть горшочки крышечками. Поставить в холодную духовку,включить ее на 180 градусов,томить жаркое 1 час и 30-40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/355_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/355_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/355_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/355_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/355_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/355_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/355_1000.jpg Овощные котлеты с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/356 Вторые блюда Овощные Оля В / OLYA-V 1/4 небольшой капусты 2 шт. крупных картошки 1 шт. морковь 1 шт. луковица 1 маленький кабачок 2 зубка чеснока 1 яйцо 0.5 стакана отварного до готовности риса 4 ст. ложки муки с горкой 2 ст. ложки панировочных сухарей 2-3 ст. ложки растопленного сливочного масла соль,перец по вкусу Капусту,картошку и морковь отварить в подсоленной воде до полу готовности,остудить. Кабачок натереть на терку,лишнюю жидкость отжать. Лук,чеснок, и отварные овощи пропустить на мясорубку, если будет много жидкости то ее можно отжать,добавить кабачок,соль,перец,яйцо,масло,рис,муку и сухари,перемешать,должен получится вязкий фарш. Дать ему настояться минут 5. На сковороде разогреть немного растительного масла,столовой ложкой выкладывать фарш с небольшой горкой, обжарить котлеты хорошо с двух сторон. Готовые котлеты выкладывать на бумажное полотенце чтобы впитался лишний жир. Вкусные как горячие так и холодные,подавать к рыбе или как самостоятельное блюдо полив сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/356_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/356_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/356_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/356_1000.jpg Печенье "Творожные ракушки с вареньем" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/357 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 200 граммов творога (протертого, без крупинок) 50 граммов растопленного сливочного масла или маргарина 100-150 граммов сахара 1 пакетик ванильного сахара 1.5 стакана муки 0.5 ч. ложки разрыхлителя щепотка соли 1 яйцо. Взбить яйцо солью,сахаром и ванилью,добавить творог,масло,перемешать,добавить разрыхлитель,подсыпая муку замесить мягкое тесто. Затем тесто поделить на 3 части,раскатывать тонко,стаканом или кружкой выдавить небольшие кружочки,в серединку можно капнуть варенья или просто посыпать сахаром Затем сложить кружочек пополам и еще раз пополам не прижимая. Противень застелить промасленной бумагой, выложить печенье Выпекать при температуре 200-220 градусов до легкой золотинки (не передержите в духовке). Затем горячее печенье сразу посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/357_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/357_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/357_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/357_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/357_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/357_1000.jpg Шоколадные пряники с глазурью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/358 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 200 граммов сметаны 40 граммов сливочного масла 2 ст. ложки меда 4-5 ст. ложек сахара 1 пакетик ванильного сахара 0.5 ч. ложки корицы щепотка соли 1 яйцо 0.5 ч. ложки разрыхлителя 1.5-2 стакана муки 2 ст. ложки какао для глазури 4 ст. ложки сахара 4 ст. ложки воды 1 ст. ложка какао Растопить в сотейнике масло и мед, снять с огня,добавить 1-2 ст. ложки муки и быстро размешать. Отдельно в миске слегка взбить сметану с яйцом,сахаром,солью,ванилью,корицей и какао,добавить масляно-мучную смесь,перемешать,добавить муку и разрыхлитель,замесить тесто,оно должно быть немного липучее. Противень смазать сливочным маслом и поспать немного мукой,от теста отрывать небольшие кусочки,формовать шарики,укладывать на противень (руки можно смазать растительным маслом чтобы тесто не липло). Духовку нагреть на 200 градусов.Выпекать пряники минут 15,готовность проверить спичкой. Отдельно в кастрюльке смешать воду,сахар и какао,варить минут 5 на слабом огне. Готовые пряники смазать глазурью пока они горячие.Дать остыть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/358_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/358_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/358_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/358_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/358_1000.jpg Курочка с гречкой и овощами в духовке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/359 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 0.5 курицы или 2-3 окорочка 1 стакан гречки 2 стакана кипятка 1 морковь 1 луковица 1 шт. сладкого перца 2 шт. помидора 1 зубок чеснока немного зелени соль,перец по вкусу. Гречку залить кипятком в кастрюльке,поставить на огонь,довести до кипения,проварить 5 минут,затем огонь выключить, гречку немного посолить,перемешать,пока отставить в сторону. Курицу или окорочка порезать средними кусками.На сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить немного курицу с двух сторон,затем тоже немного посолить и поперчить. Морковь потереть на терку.Лук и перец и чеснок порезать мелко,помидоры полукольцами,обжарить овощи на той же сковороде что и курицу,в конце добавить чеснок и зелень,овощи немного посолить и поперчить. Духовку нагреть на 180 градусов. В жаропрочную форму выкладываем гречку вместе с жидкостью,сверху кусочки курицы,сверху овощи вместе с маслом. Форму хорошо накрыть фольгой в 2 слоя,поставить в духовку на 50-60 минут.За 5 минут до готовности фольгу можно снять. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/359_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/359_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/359_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/359_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/359_1000.jpg Кета жареная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/360 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina филе кеты – 0,5-0,6кг. майонез или сметана – по вкусу; соль – по вкусу; Рыбу порезать на кусочки шириной 2-3см., посолить, залить майонезом и поставить в холодильник на несколько часов. Пожарить рыбу на растительном масле. При подаче украсить дольками лимона и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/360_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/360_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/360_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/360_1000.jpg Салат свекольно-яблочный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/361 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Свекла вареная - 2 шт -Яблоко - 2 шт -Сахар - 1 ч.л. -Масло растительное - 2 ст.л -Сок 1/2 лимона -Зелень укропа -Соль -Очищенную свеклу и яблоки нарезаем небольшими кубиками -Перемешиваем -Добавляем лимонный сок, сахар,масло, мелко порезанный укроп -Ставим на 1 час в холодильник https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/361_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/361_1000.jpg Кабачковый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/362 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Мука-300 гр -Кабачок-1 -Яйца-3 шт -Кефир-400 мл -Колбаса вареная - 150 гр -Луковица - 1 шт -Сода гашеная - 1,5 ч.л. -Сыр колбасный -200 гр -Помидор - 3 шт -Растительное масло- 3 ст.л -Порезать на мелкие кусочки кабачок, колбасу, лук -Обжарить на растительном масле несколько минут -Из яиц, кефира, соды и муки замесить тесто -В тесто добавить пережаренный кабачок с луком и колбасой -Перемешать, поместить в мазанную маслом форму -Выпекать в горячей духовке -За 10 минут до готовности, вынуть из духовки -Уложить сверху нарезанные кружочками помидоры -Посыпать тертым сыром -Поставить в духовку, выпекать еще 10-12 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/362_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/362_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/362_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/362_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/362_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/362_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/362_1000.jpg Блинчики "Лакомка" с маковой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/363 Выпечка Блины, оладьи Оля В / OLYA-V Блинчики 0.7 литра молока 3 шт. яйца 3 ст. ложки сахара 4 ст. ложки растительного масла 1 стакан муки с горкой 1/4 ч. ложки соли 1 пакетик ванильного сахара сода на кончике ножа Начинка 100 гр. мака горсть изюма горсть грецких орехов 1-2 ст. ложки растопленного меда или сиропа Соус 2 ст. ложки сливочного масла 2 ст. ложки молока или нежирных сливок 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка с горкой какао В глубокой миске смешать все компоненты для теста и взбить миксером чтобы не было комочков,убрать пока тесто в холодильник на 1 час. Вскипятить немного воды в кастрюльке, всыпать мак и изюм, дать хорошо закипеть,затем откинуть на сито,дать хорошо стечь воде.Добавить в смесь орехи и все перемолоть на мясорубке,желательно через мелкое ситечко,затем для сладости можно добавить мед или сироп по вкусу. Тесто для блинов еще раз хорошо взбить.Разогреть блинницу, смазать ее кисточкой смоченной в растительном масле, выпекать блинчики, по началу покажется что это тяжеловато,первый блин даже может не получится,но не поддавайтесь соблазну и не досыпайте муки в тесто,нам нужны тоненькие блинчики.Огонь должен быть чуть больше среднего, переворачивать блинчик аккуратно пройдясь сначала по краю блина отделив его от стенок сковороды,затем поддев лопаточкой перевернуть.Сильно не пережаривать иначе блинчики будут хрупкими,выпекать до легкого золотистого цвета. Готовые блинчики смазывать кусочком сливочного масла и складывать стопочкой.Сковороду все время слегка смазывать растительным маслом. Затем на край блина выкладывать немного начинки. И сворачивать трубочкой. Приготовить соус.В сотейнике растопить масло,добавить сахар,какао и молоко, довести до кипения на маленьком огне варить несколько секунд до загустения. Блинчики укладывать рядами на блюдо поливая каждый горячим соусом.Приятного аппетита, попробуйте,это очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/363_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/363_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/363_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/363_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/363_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/363_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/363_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/363_1000.jpg Рогалики из слоеного дрожжевого теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/364 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 200 миллилитров теплого молока 1 яйцо 3 ст. ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 ст. ложка растительного масла щепотка соли 3 стакана муки (просеять) 100 граммов сливочного масла для прослаивания Дрожжи растворить в теплом молоке,помешивая всыпать стакан муки. В миске слегка взбить яйцо с солью,сахаром,ванилью,растительным маслом,добавить смесь в тесто,подсыпая остальную муку замесить эластичное тесто,переложить тесто в смазанную растительным маслом кастрюлю,накрыть ее крышкой,укутать и оставить на 1.5 часа,за это время тесто увеличится в объеме в 2 раза. Масло достать из холодильника заранее,оно должно быть как сметана по густоте,но не подтопленным. Подошедшее тесто обмять(тесто должно быть прохладным чтобы в нем не плавилось масло),стол посыпать мукой,раскатать тесто в пласт толщиной 5-8 мм. разделить тесто на 3 равные части,но не разрезая а просто наметив контуры обратной стороной ножа.На среднюю часть теста нанести тонкий слой масла,левым концом пласта накрыть намазанную среднюю часть и смазать маслом образовавшийся второй слой,после этого накрыть этот слой свободным концом теста. получившуюся закатку посыпать мукой с двух сторон,снова раскатать в тонкий пласт толщиной 1-1.5 см. поверхность теста очистить от муки кисточкой, и повторить все так же как описано сверху,так сделать еще 3-4 раза,пока масло не закончится,затем тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут Затем тесто можно поделить на 2 части,тонко раскатать,порезать на сектора,и делать рогалики с любой начинкой,я делала с конфетами "джелли" и с шоколадом противень застелить пергаментом,смазать его сливочным маслом, складывать рогалики на расстоянии друг от друга,дать расстояться минут 20 прикрыв пленкой, духовку нагреть на 200-220 градусов,подошедшие рогалики смазать взбитым яйцом Выпекать до золотистого цвета,горячими посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/364_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/364_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/364_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/364_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/364_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/364_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/364_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/364_1000.jpg Маковое печенье с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/365 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 70 гр. мака 0.5 стакана изюма 100 гр. маргарина (растопить) 4 ст. ложки сметаны 1 пакетик ванильного сахара 0.5 стакана сахара 1 ч. ложка разрыхлителя 1 яйцо 2 стакана муки Мак и изюм залить кипятком по отдельности,дать постоять минут 10-15,затем мак процедить и перемолоть его в процессоре до белого цвета.Изюм отжать от воды и просушить его на салфетке. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску. Отдельно в глубокой миске растереть яйцо,сметану,сахар,ваниль,влить растопленный маргарин,добавить протертый мак и всыпать изюм,затем добавить муку,все размешать. Духовку включить на 200 градусов.противень застелить промасленной бумагой. Столовой ложкой смоченной в воде выкладывать тесто на небольшом расстоянии друг от друга,примерно по пол ложки,затем смоченными руками слегка приплюснуть каждое печенье. Выпекать до легкого золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/365_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/365_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/365_1000.jpg Салат "Змея" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/366 Салаты Из рыбы и морепродуктов Кротова Елена / elena 4 средние картофелины 1 -2 баночки горбуши 4 яйца 2 плавленых сырка «Дружба» 1 зубчик чеснока майонез маринованные огурчики, оливки, помидор, яйцо для украшения Все продукты натереть на терке, выложить в салатник. Рыбу измельчить, чеснок пропустить через пресс и все добавить в салат, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Салат еще раз перемешать и выложить в виде змеи. Огурчики нарезать кружками и выложить по всей поверхности узор, глазки сделать из маслин и желтка и вырезать язык из помидорки. Корона из белка, желтка и мелко порезанных маслин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/366_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/366_1000.jpg Творожно-сметанный десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/367 Десерты Суфле, муссы Оля В / OLYA-V сметана 10-ти % - 450 граммов творог-200 граммов сахар-0.5 стакана ванильный сахар-1 пакетик желатин быстрорастворимый-2 ст. ложки молоко- 200 мл. любые фрукты или ягоды,я брала грушу. Если творог зернистый то протереть его через сито.Желатин тщательно растворить в горячем молоке чтобы не было комочков. Сметану взбить с сахаром и ванилью,добавить творог. Затем добавить порезанные (если в этом есть необходимость) фрукты Перемешать и влить тонкой струйкой желатиново-молочную смесь,перемешать и разлить по креманкам.Убрать в холодильник до застывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/367_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/367_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/367_1000.jpg Фаршированная цветная капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/368 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V 1 средняя цветная капуста 300 граммов мяса (я брала телятину) 1 луковица 1 яйцо 150 граммов майонеза (можно заменить на сметану) зелень соль,перец по вкусу Капусту положить в глубокую кастрюлю,залить водой,поставить на огонь,когда вода закипит добавить щепотку соли,убавить огонь и варить капусту 10 минут.Затем переложить ее в дуршлаг , дать остыть. Мясо перекрутить на мясорубку с луковицей,добавить яйцо,мелко порезанную зелень,соль,перец,хорошо перемешать. Остывшую капусту переложить на доску,мясо вкладывать между соцветиями,заполнять все пустоты,стараясь при этом не нарушать форму капусты,фаршировать лучше руками,затем капусту переложить аккуратно в посуду в которой будете запекать и смазать ее хорошо майонезом,при желании можно посыпать тертым сыром. Духовку нагреть на 200-220 градусов,запекать капусту 40-45 минут,до золотистой корочки. Затем дать капусте немного остыть и аккуратно порезать на порционные кусочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/368_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/368_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/368_1000.jpg Салат "Подсолнух" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/369 Салаты Из птицы Кротова Елена / elena грудка куриная отварная - 200 г, жаренные шампиньоны - 200 г, яйца вареные- 3 шт, сыр - 100 г, желток - 3 шт, маслины без косточек, чипсы "Принглс" листья салата Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности: 1) измельченная куриная грудка 2) жаренные шампиньоны 3) тертые яйца на крупной терке 4) сыр, тертый на крупной терке 5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо) Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. Салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/369_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/369_1000.jpg САЛАТ ЧЕРЕПАХА https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/370 Салаты Из птицы Кротова Елена / elena 150 гр отварного куриного филе, 4 яйца, 1 яблоко, 1 луковица, 100 гр сыра, грецкие орехи, соль, майонез. Куриное филе мелко порезать. Отделить белки от желтков. Натереть белки и желтки на мелкой терке. Лук мелко нашинковать. Залить его кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить. Сыр натереть на мелкой терке. Грецкие орехи измельчить. Яблоко натереть на терке. На плоское блюдо уложить белки в форме черепахи, немного посолить, смазать майонезом. На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом. На филе выложить лук. На лук выложить яблоко, смазать майонезом. Сыр выложить на яблоко, смазать майонезом. На сыр выложить желтки, смазать майонезом. Посыпать орехами. Украсить майонезом и маслинами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/370_1000.jpg Салат на скорую руку https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/371 Салаты Овощные Кротова Елена / elena 1 банка кукурузы(425мл), 1 банка красной фасоли в собственном соку(425 мл), 100 гр укропа, 2 пакетика сухариков со вкусом чеснока(1 пакетик-45 гр), 2-3 дольки чеснока, майонез. Укроп порезать, чеснок натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Дать постоять минут 15, чтобы сухарики не много размякли. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/371_1000.jpg Салат из крабовых палочек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/372 Салаты Из рыбы и морепродуктов Кротова Елена / elena 400 гр крабовых палочек, 1 банка кукурузы(425 мл), 1 банка шампиньонов(425 мл), 1 банка маринованных огурцов(500 мл), 100 гр риса, 5 вареных яиц, 1 маленькая луковица, майонез. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду. Крабовые палочки, шампиньоны, огурцы, яйца и лук порезать мелкими кубиками. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом и перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/372_1000.jpg Салат из консервированной рыбы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/373 Салаты Из рыбы и морепродуктов Кротова Елена / elena 1 банка горбуши или лосося в собственном соку(я в этот раз делала из сайры), 5-6 яиц, 1 маленькая луковица, 100-150 гр риса, майонез. Рис сварить в подсоленной воде, промыть под холодной водой, дать стечь. Яйца сварить и очистить. В миске размять вилкой горбушу, добавить рис, мелко порезанные яйца, лук порезанный мелкими кубиками и майонез. Все перемешать. Украсить по своему вкусу. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/373_1000.jpg Бутерброды со шпротами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/374 Закуски Бутерброды Кротова Елена / elena шпроты в масле свежий огурец черный хлеб растительное масло Черный хлеб порезать на искосок и обжарить на растительном масле. На хлеб положить кусочек свежего огурца и шпротинку. Можно украсить зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/374_1000.jpg Картошечка ароматная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/375 Вторые блюда Овощные Кротова Елена / elena картофель сыр чеснок майонез укроп Отварить картофель в мундире , разрезать на половинки. Подготовить смесь : тертый сыр + майонез + чеснок + укропчик и выложить её на картофелины. Запечь при 180° до зарумянивания. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/375_1000.jpg Салат "Смертельный номер" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/376 Салаты Мясные Кротова Елена / elena сырки плавленые - 2 шт, морковь вареная - 2 шт, огурцы маринованные - 2 шт, свинина отварная - 200г, шампиньоны цельные маринованые1 банка, картофель отварной - 2 шт, лук репчатый - 1 шт, яйца вареные - 3 шт, майонез, соль, перец, зелень Салат укладывается слоями. Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом. Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками), полить слой майонезом. Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез. Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов). Салат убрать на 12 часов в холодильник. Перед подачей на стол накрыть салатницу тарелкой и перевернуть. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/376_1000.jpg Окрошка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/377 Супы Другие Кротова Елена / elena Вареная колбаса, отварной картофель, вареные яйца, свежие огурцы, редиска, зелёный лук, укроп, соль, квас, майонез или сметана. Все ингредиенты порезать кубиком, посолить, залить квасом. По вкусу добавить майонез или сметану. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/377_1000.jpg Курица в гранатовом соке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/378 Вторые блюда Из птицы Кротова Елена / elena 1 курица, 1 большой гранат, соль, перец. Курицу порезать на порционные куски, сложить в миску, посолить поперчить. Выдавить сок граната. Залить соком курицу, перемешать и оставить мариноваться на 4-6 часов. Жарить можно на сковороде, в духовке или на углях. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/378_1000.jpg Картошка в беконе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/379 Вторые блюда Овощные Кротова Елена / elena картофель сливочное масло бекон Отварить картофель в мундире до полуготовности, очистить, смазать сливочным маслом, завернуть в бекон и на 30 мин. в духовку. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/379_1000.jpg Рыбные котлетки под сметанным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/380 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina рыбное филе - 500гр.; лук репчатый – 1-2шт.; яйцо – 2шт.; хлеб пшеничный –200-300гр.; соль, перец, приправа для рыбы – по вкусу; растительное масло – для обжарки; для соуса: сметана - 200гр.; вода – 250мл.; зелень - по вкусу. Хлеб размочить в молоке и пропустить через мясорубку. Филе рыбы без кожи и костей пропустить через мясорубку с редкой решеткой. Посыпать солью и перцем. Добавить яйцо, все хорошо перемешать и разделать приготовленную массу на тонкие лепешки овальной или круглой формы. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне. Потом залить соусом из сметаны, воды и любой рыбной приправы. Тушить на маленьком огне до готовности, примерно 15мин. За 2-3 мин. до готовности добавить пережаренную муку для придания вязкости соусу и добавить мелко порезанную зелень. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/380_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/380_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/380_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/380_1000.jpg Тушеная картошка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/381 Вторые блюда Мясные Кротова Елена / elena 1 кг мяса, 3 средних моркови, 3-4 средних луковицы, 2-2.5 кг картофеля, 5 лавровых листочков, соль, черный перец, подсолнечное масло, вода. В утятнице или казанке обжарить порезанные кусочки мяса в подсолнечном масле. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками. К обжаренному мясу добавить лук и морковь и обжаривать. Затем добавить порезанный картофель и залить его водой так, чтобы вода покрывала картофель на 2-3 мм. Добавить соль, перец и лавровый лист. Как только вода закипит сделать самый маленький огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности, иногда помешивая. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/381_1000.jpg Десерт из молочных продуктов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/382 Десерты Желейные Кротова Елена / elena желатин - 20гр, молоко - 200 мл, творог - 250 гр, сметана - 250 гр, сахар - 0,5 стакана, ванильный сахар - 2 столовых ложки шоколад Желатин замочить в молоке и оставить на 1 час до набухания. Набухший желатин нагреть до полного растворения, но не кипятить. В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар, и размешивать до полного растворения сахара. Творог протереть через сито. Сметану выложить в миску и смешать с раствором желатина. Смешать творог со сметанно-желатиновой смесью и хорошо перемешать. Вылить полученную смесь в подготовленные формочки, толщиной 2-3 см и поставить в холодное место до застудневания. Застывший десерт порционно порезать и посыпать тертым шоколадом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/382_1000.jpg Ликер "Бейлиз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/383 Напитки Вина, ликеры, настойки Кротова Елена / elena Водка — 0.3л Молоко концентрированное (не путать со сгущенным) — 1 банка. Сахар — 1 стакан. Кофе — 1 ст. ложка без горки. Ванилин — 1/2 ч. ложки. Все продукты, кроме водки, смешать и довести до кипения. Но НЕ КИПЯТИТЬ!!! Остудть, влить водку и перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/383_1000.jpg Шашлык в пиве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/384 Вторые блюда Мясные Кротова Елена / elena На 1,5 кг мяса или курицы: 200 гр. майонеза, 200 гр. сметаны 20%, 1 стакан пива, 0,5 кг лука, соль, перец. Лук порезать полукольцами и подавить руками. Мясо порезать кусками и положить к луку; добавить соль, перец, майонез, сметану. Все перемешать и убрать на ночь в холодильник (12-16 часов). За 2 часа до жарки добавить пиво и перемешать. Шашлык получается очень нежный и вкусный! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/384_1000.jpg Мини-пирожки с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/385 Выпечка Пирожки, булочки Кротова Елена / elena Тесто: 500 гр. творога, 10 ст. ложек кефира, 2 яйца, 10 ст. ложек растительного масла, 500 гр. муки, 1 ч. ложка соды без горки, 0,5 ч. ложки соли. Начинка:300 гр. мясного фарша, 1 луковица., перец, соль, растительное масло. Фарш обжарить на сковороде с мелко порезанным луком на растительном масле до готовности. В миску положить творог, кефир, яйца, растительное масло, соль - все перемешать. В муку добавить соду и перемешать. Добавить муку с содой к перемешанным ингредиентам. Помесить тесто минут 5. Тесто выложить на стол посыпанный мукой. Сделать шарики величиной с грецкий орех. Из шарика сделать круглую лепешку толщиной 3 мм, диаметром 5 см. В серединку лепешки положить начинку и сформировать пирожок. Противень обильно смазать растительным маслом и выложить на него пирожки. Пирожки сверху смазать яйцом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 230-240 градусов приблизительно 20 - 25 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/385_1000.jpg Слоенки с абрикосами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/386 Выпечка Пирожки, булочки Кротова Елена / elena • 500 г слоеного теста (я использовала бездрожжевое) • свежие или консервированные абрикосы (или персики), половинки Тесто раскатать толщиной около 3 мм. Нарезать квадратики 10х10 см. От каждого угла сделать 4 надреза к центру квадрата, но не до конца. Уголок завернуть к центру, прижать. Также завернуть второй уголок. Завернуть все уголки. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить фигурки. Смазать фигурки яйцом. Немного посыпать сахаром. Выложить в середину половинки абрикосов. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15-20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/386_1000.jpg Булочки с сыром и колбасой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/387 Выпечка Пирожки, булочки Кротова Елена / elena 100 г колбасы, 100 г твердого сыра, 150 мл молока, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 250-300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды погашенной уксусом), соль, перец. Сыр и колбасу порезать небольшими кубиками. Яйца взбить с солью и перцем. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить размягченное масло. Добавить ветчину, сыр, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить не крутое тесто. Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30 минут. Готовность проверить при помощи зубочистки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/387_1000.jpg Ананасы в слоеном тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/388 Выпечка Пирожки, булочки Кротова Елена / elena слоеное тесто консервированные ананасы кольцами яйцо сахар Слоеное тесто порезать на полоски. Берем консервированные ананасы колечками и обматываем полосками из теста. Выкладываем на смазанный маслом противень. Тесто смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 220 градусов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/388_1000.jpg Хлебушек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/389 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Кротова Елена / elena 520 мл. теплой воды, 1 десертная ложка сухих дрожжей, 20гр. соли, 20гр. сахара, 80гр. сливочного масла, 1 кг. пшеничной муки, 1 яйцо для смазки. Исходные продукты смешать в указанной в рецепте последовательности, хорошо вымесить, оставить для подъема в теплом месте. Выложить увеличившееся в объеме тесто на гладкую поверхность, вымесить еще раз в течение 5-ти минут и разделить на 2части. Сформировать батоны, выложить на противень, застеленный бумагой, сделать сверху надрезы и оставить для расстойки на 15-20 минут. Перед выпечкой смазать яйцом. Выпекать первые 10 минут при 230 градусах, затем уменьшить температуру до 180 градусов и до готовности еще минут 30-35. Готовые батоны оставить "отдыхать" на решетке. Для получения более мягкой корочки смазать сразу после выпечки растительным маслом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/389_1000.jpg Домашняя лапша https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/390 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Другое Кротова Елена / elena мука яйца На стол насыпать муку горкой, сделать углубление и вбить яйца. Замесить тесто, оно должно быть эластичным. Тесто тонко раскатать. Нарезать тесто на полоски(ширина полосок любая, какая кому нравится. у меня 3-4см). Полоски тонко порезать на лапшу. Лапше дать немного подсохнуть и можно варить супчик! Пропорции муки и яиц делаем на глаз (приблизительно 1-1,5 стакана муки и 2 яйца). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/390_1000.jpg Суп с домашней лапшой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/391 Супы Из птицы Кротова Елена / elena курица лук морковь мука яйца соль Сварить куриный бульон. В готовый бульон добавить целиковую луковицу,потертую на крупной терке морковь и поварить минут 15. Затем вынуть луковицу и добавить домашнюю лапшу, варить до готовности. Домашняя лапша: На стол насыпать муку горкой, сделать углубление и вбить яйца.Замесить тесто, оно должно быть эластичным. Тесто тонко раскатать.Нарезать тесто на полоски(ширина полосок любая, какая кому нравится. уменя3-4см). Полоски тонко порезать на лапшу. Лапше дать немного подсохнуть. Пропорции муки и яиц делаем на глаз(приблизительно 1-1,5 стакана муки и 2 яйца). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/391_1000.jpg Салат с редькой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/392 Салаты Овощные Кротова Елена / elena 1 редка 1 морковь соль майонез укроп Редьку и морковь натереть на крупной терке, посолить, добавить майонез, перемешать. Украсить укропом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/392_1000.jpg Грушево-ореховый кекс с коньяком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/393 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -100 гр масла -100 гр сахара -2 яйца -200 гр муки -Консервированные груши -2 ч.л. разрыхлителя -2 ст. ложки лимонного сока -2 ст. ложки коньяка -50 гр грецких орехов -Взбить масло с сахаром -Добавить яйца, муку, разрыхлитель, 150 гр жидкости из консервированных груш -Все хорошо перемешать -Груши нарезать полосками -Уложить на дно смазанной маслом формы -Тесто разделить на две части: -В первую добавляем лимонный сок, заливаем груши -Во вторую добавляем измельченные грецкие орехи и коньяк -Выкладываем сверху -Выпекаем при температуре 180 гр примерно 40-45 минут -Я сверху формы положила пекарскую бумагу, чтобы верх не пригорел Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/393_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/393_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/393_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/393_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/393_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/393_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/393_1000.jpg Лимонад лимонный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/394 Напитки Морсы, компоты Оля В / OLYA-V 2 лимона 2.5-3 литра воды 0.5 стакана сахара(можно добавить еще меда 2 ст. ложки,получается очень вкусно) 3-х литровая банка марля 1. Лимоны залить кипятком на 2-3 минуты,это для того чтобы вышла горечь,витамины при этом не страдают. 2. Вскипятить 2.5-3 литра воды,остудить ее примерно до 40-ка градусов (при высшей температуре витамин с испарится).Для того чтобы вода быстрее остыла можно погрузить кастрюлю с ней в холодную воду. 3. Затем у лимонов срезать хвостики,порезать на кусочки,удалить зернышки.Взбить лимоны в блендере с сахаром. 4. В банку опустить марлю сложенную в 2 слоя,так чтобы получился как бы мешочек погруженный в банку,обвязать марлю чем нибудь чтобы она не падала,вылить в мешочек лимонную массу,затем влить воду как бы пропуская ее через лимоны,оставить так на 2 часа,лимонная масса должна быть погружена в воду. 5. Через 2 часа хорошо отжать лимоны в банку,напиток поставить в холодильник.Пить холодным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/394_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/394_1000.jpg Адыгейский сыр https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/395 Другое Оля В / OLYA-V 3 лира пастеризованного молока 1 литр кефира 1-2 ч. ложки соли Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут. Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250. Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.(если в квартире жарко то достаточно одних суток). Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7. Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно вылавить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю. Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию. Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник. На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/395_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/395_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/395_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/395_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/395_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/395_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/395_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/395_1000.jpg Домашний сыр-брынза https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/396 Другое Оля В / OLYA-V 2 литра пастеризованного! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего),но не в коем случае не стерилизованного или того которое долгого хранения. 400 граммов сметаны(я брала 15-ти процентную) 6 шт. яиц 2-3 ч. ложки соли Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной. Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник.(я оставляла на ночь под прессом в холодильнике)Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/396_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/396_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/396_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/396_1000.jpg Домашний квас https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/397 Напитки Морсы, компоты Оля В / OLYA-V 8 литров воды 60 граммов свежих дрожжей 1 стакан сахара 1 буханка ржаного(бородинского) хлеба весом в 500-700 граммов изюм Хлеб порезать ломтиками,высушить в духовке на максимальной температуре до коричневого цвета,чем темнее будут сухари тем темнее будет по цвету квас,но не пережарьте хлеб иначе квас будет горчить. Воду вскипятить в большой эмалированной кастрюле,снять с огня,всыпать сахар и положить сухари,оставить так до остывания,я обычно ставлю кастрюлю в раковину с холодной водой.Вода должна быть чуть теплой.Когда остынет зачерпнуть немного этой воды миской и растворить хорошо в ней дрожжи,перелить их в обратно в кастрюлю,можно размешать немного ложкой чтобы дрожжи распределились равномерно. Обвязываем кастрюлю тканью или марлей,я обычно ставлю в стол,там наш квас будет бродить полтора суток,то есть сутки полностью и еще одну ночь. По истечении срока процедить квас в другую кастрюлю через марлю,можно добавить еще сахара по вкусу,но не сыпьте его слишком много иначе квас будет слишком крепким.Процеженный подслащенный квас разлейте по 3-х литровым банкам (их получится 2 шт. т.е. 6 литров),в каждую банку бросить по щепотке изюма (он дополнительно газирует квас,от этого он становится более резким).Банки прикрыть блюдцами,только не крышками,поставить квас еще на сутки в холодильник,или на ночь. По истечении этого срока на дно банки соберется осадок,нужно будет аккуратно перелить квас через сито по другим банкам стараясь не взбалтывать осадок,изюм положить обратно в квас, ставим банки с квасом в холодильник и можно наслаждаться.! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/397_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/397_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/397_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/397_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/397_1000.jpg Ряженка по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/398 Напитки Другое Оля В / OLYA-V 1.5 литра пастеризованного молока(обычного,не то которое длительного хранения.), или еще лучше настоящего деревенского. 200 граммов сметаны (я брала 15%) глиняные горшочки или кастрюлька молоко разливаем по горшочкам, но не совсем до верха,у меня 2 маленьких горшочка и один средний,как раз в них вместилось все молоко. ставим молоко в духовку на 2-2.5 часа при температуре 180-160 градусов,нужно следить за тем чтобы молоко не кипело сильно,такая температура как раз подходящая,но все же ориентируйтесь на свою духовку,если увидите что молоко сильно пенится то убавьте температуру. Молоко за все время проведенное в духовке покроется красивой румяной корочкой и приобретет светло кремовый цвет. Достать горшочки из духовки,дать остыть чтобы молоко было чуть теплое. Когда остынет аккуратно отодвигаем в сторону корочку,на каждые 400 граммов молока кладем 3-4 ст. ложки сметаны,чем больше сметаны тем гуще будет ряженка,хорошо разбалтываем ложкой,корочку накладываем сверху,накрыть горшочки крышками,оставить так при комнатной температуре на ночь. К утру наша ряженка станет очень густой,убрать ее в холодильник на несколько часов чтобы она хорошо застыла и можно кушать посыпав по желанию сахарком. Если вы делаете ряженку в одной большой кастрюльке то тогда нужно будет аккуратно убрать корочку на тарелку,добавить в молоко сметану,а затем разлить его по стаканчикам,корочку поделить на кусочки и уложить сверху. Вкусная полезная,а главное домашняя ряженка! Автор рецепта пишет что ряженка должна скисать сутки при комнатной температуре,но у меня загустела за ночь,так что я думаю это зависит от того какая у вас температура в квартире. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/398_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/398_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/398_1000.jpg Варенье из абрикосов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/399 Консервирование Ягоды, фрукты Оля В / OLYA-V 1 кг. зрелых абрикосов с легко отделяющейся косточкой,но не перезревших и не мятых. 1 кг. сахара 0.5 ч. ложки лимонной кислоты выход 1 банка 0.5 и одна 0.7 литра. Абрикосы хорошо вымыть в проточной воде,обсушить, отделить косточки. Теперь на дно варочной посуды (она должна быть с широкими и низкими краями) выкладываем слой половинок абрикосов чашечками вверх, засыпаем сахаром чтобы все половинки были заполнены,затем снова слой абрикосов,опять засыпаем сахаром и так до конца. Оставить так на сутки. Затем посуду с абрикосами поставить на огонь,аккуратно размешать не растворившийся на верху сахар ложкой,довести варенье до кипения, уваривать будем в один прием,на небольшом огне,иногда помешивая и часто снимая пенку минут 30-40,за 5 минут до готовности посыпать лимонной кислотой и перемешать. Разлить варенье по чистым сухим баночкам,укупорить,перевернуть вверх дном,накрыть тканью,оставить так до остывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/399_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/399_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/399_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/399_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/399_1000.jpg Салат к Новому 2010 году Тигра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/400 Салаты Мясные ***** Софья / Sofya 300-400г.мяса(свинина не жирная,говядина.даже куриная грудка подойдёт) 2 большие луковицы 2 большие моркови 4 яйца отваренных в крутую 150 г твердого сыра 100 г чернослива 2 небольших огурца(свежих или маринованных,на Ваш вкус) 1 ч.л. паприки 2 зубочка чеснока 250г.майонеза раст.масло для жарки Яркий, сытный салатик станет украшением новогоднего стола,тем более 2010-год Тигра.Сам рецепт салата нашла в интернете,а оформление уже додумывала сама. Мясо обжарить до готовности в раст.масле,дать остыть. Лук порезать полукольцами,обжарить до золотистого цвета на растительном масле,излишки масла убрать. Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку,она придаст яркий цвет моркови.На плоское блюдо выкладываем салат слоями в форме круга:порезанное мясо,лук,яйца на тёрке,майонез,мелко нарезанные огурцы,майонез,сыр натереть на мелкой тёрке,добавить измельчённый чеснок и майонез и уложить слоем после огурцов,и последний слой морковь.Дальше оформляем салат в виде мордочки тигра.Из мелко нарезанного чернослива делаем треугольнички-полосочки,из сыра ушки и мордаху,нос-маслина,глаза целые черносливины и т д. На 2-3 часа на пропитку в холодильник. Салат очень сытный и сочный, яркий внешне и по вкусу https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/400_1000.jpg Картофельный рулет с яйцом и шпинатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/401 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya картофельное пюре(осталось от обеда) 2 сырых яйца муки примерно 1стакан(250г) раст.масло фольга для начинки: 2 яйца,отваренных в крутую 1 упаковка замороженного шпината(1уп.-450г.) 1 луковица немного зелёного лука соль.перец по вкусу раст.масло для жарки 150г.сметаны или майонеза Начинка: В хорошо разогретом раст.масле обжариваем лук,нарезанный полукольцами,добавляем шпинат(я беру замороженный),тушим помешивая,до выпаривания жидкости,добавляем мелко нарезанный зелёный лук,обжариваем ещё несколько минут,остужаем,добавляем варёные яйца,натёртые на тёрке или мелко нарезанные,перемешиваем,солим,перчим. Рецепт картофельного пюре не даю,думаю все знают.В остывшее пюре добавить яйца и муку,хорошо размешать,что бы не было комочков.Кусок фольги щедро посыпать мукой, выложить картофельное тесто прямоугольником,разровнять. Распределить начинку, свернуть рулетом, слегка покатать, чтобы не видно было шва. Переложить на противень, смазать сметаной или майонезом и запечь в духовке до золотистой корочки.Подавать со сметаной или йогуртовым соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/401_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/401_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/401_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/401_1000.jpg Закусочные пивные блины с салатом из сельди https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/402 Закуски Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya Филе 1 крупной сельди Маринованные огурцы 2 шт 3 яйца сваренных в крутую 150г.сл.масла Лук зелёный небольшой пучок Укроп небольшой пучок Соль по вкусу Для блинчиков: 2 яйца 0,5л.светлого пива 1ч.л.соли 1ст.ложка сахара 100г.раст.масла 2-3ст(250г.-стакан) муки 0.5ч.ложки соды Филе сельди нарезать мелкими кубиками. Маринованные огурцы, зелёный лук,укроп мелко порезать,яйца натереть на тёрке.Все ингридиенты смешать. В полученную смесь добавить взбитое,размегчённое сливочное масло.Ещё раз всё хорошо размешать,посолить по вкусу. Приготовим блинчики: яйца взбить с солью,сахаром и содой, добавить полбутылки пива постоянно перемешивая. Постепенно добавлять муку,мешать,что бы не было комочков,долить пиво,не переставая помешивать до консистенции жидкой сметаны. Затем добавить растительное масло.Жарить блины на сухой сковороде,с двух сторон.На готовый,чуть остывший блинчик выложить селёдочный салат,распределить его по всему блинчику и завернуть в трубочку, перед подачей на стол блины разрезать пополам на искосок. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/402_1000.jpg Мусс из свеклы и селёдочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/403 Закуски Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 1 солёная сельдь 1 варёная свекла 100 мл сметаны 1-2 небольшие головки репчатого лука 0,5 ч.л.сахара 0,5 ч.л. 30% уксуса ( можно не брать ) 1 ст.л. резанного укропа 3,5 пластинки желатина ( или 1 ст.л. ) 200 мл сливок 35% жирности щепотка белого перца Почистить сельдь и свеклу, порезать на маленькие кубики. Смешать их со сметаной, мелко порезанным луком, добавить сахар, белый перец, уксус и укроп. Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть и растопить на маленьком огне. Влить в смесь сельди, свеклы и сметаны, размешать. Добавить взбитые в крепкую пену сливки и опять хорошо размешать. Выстелить какую-нибудь подходящую ёмкость пищевой плёнкой и выложить туда мусс, верх разровнять. Дать застыть в холоде. Когда мусс будет готов, накрыть тарелкой, перевернуть и освободить от ёмкости и плёнки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/403_1000.jpg Картофельные корзиночки с крабовой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/404 Выпечка Тарталетки ***** Софья / Sofya Для корзиночек 2 картофелины 1 яйцо 1 ст.л. рубленой петрушки щепотка мускатного ореха соль, перец 1 ст.л. оливкового или раст.масла соль,перец по вкусу Для начинки 200г крабового мяса (креветок, раковых шеек, даже крабовые палочки сойдут) 1/2 большого зеленого твердого яблока 1 ст.л. рубленой петрушки 1 ст.л. лимонного сока 100г.сыра соль, перец ягодки клюквы или зёрна граната для украшения 1 ст.л.оливкового или раст.масла майонез для украшенисоль по вкусу Картошку натереть на крупной терке, добавить все ингредиенты кроме масла. Духовку разогреть до 200С. Маленькие формочки для маффинов (силиконовые)или металлические(у меня металлические) смазать маслом. Рукой брать горсть картофельной смеси, слегка отжать жидкость и распределить в формочках по дну и стенкам тонким слоем в виде гнезда. Сбрызнуть маслом. Печь 25 минут до румяности. А пока они пекутся, приготовить начинку. Натереть на тёрке или мелко нарезать крабовое мясо, яблоко натереть на тёрке,сыр тоже натереть, все перемешать и добавить зелень,лимонный сок,посолить по вкусу.В картофельную корзиночку выложить начинку,украсить майонезом и ягодкой клюквы(или зёрнами граната). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/404_1000.jpg Вермешелево-грибные оладушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/405 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya 250 гр. вермишели, 2 луковицы, 300 гр. шампиньонов, пучок укропа, 50 гр. сливочного масла, 2 яйца, растительное масло для жарки, соль, перец по вкусу 100г.сыра 150г.майонеза 1-2зубчика чеснока Вермишель отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Грибы и лук мелко порубить. На сливочном масле пассировать лук до прозрачности, потом выложить к нему грибы, посолить, поперчить и потушить 5-10 мин.Немного остудить,смешать с вермишелью. В вермишель с грибами добавить 2 яйца и нарезанный укроп и тщательно перемешать. Разогреть на сковороде смесь из сливочного и растительного масла и жарить оладушки с 2-х сторон, выкладывая массу ложкой на сковороду.Подавать со сметаной или соусом.Я подавала с сырным"соусом" натёрла сыр на мелкой тёрке,добавила чеснок и майонез,посолила,поперчила по вкусу https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/405_1000.jpg Слойки "Цветочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/406 Выпечка Пирожки, булочки ***** Софья / Sofya 1 уп.слоёного дрожжевого теста 1 уп.крабовых палочек(200г.) 150г .твёрдого сыра 1 яйцо и 1 желток масло для смазывания противеня. соль,перец по вкусуСпособ Пирожки не новость, особенно из слоеного теста. Хотела показать сам процесс заворачивания пирожков, очень он мне понравился.Легко,быстро и очень красивые получаются пирожки.Тесто размораживаем,даём немного подойти,раскатываем,разрезаем на квадраты и каждый квадрат слегка надрезаем по уголкам,на середину выкладываем фарш(любой,на ваш вкус)я сделала с полюбившейся в моей семье начинкой: крабовые палочки охлаждённые натереть на крупной тёрке,сыр тоже натереть на тёрке,всё размешать,добавить сырое яйцо,посолить,поперчить,ещё раз размешать.Начинка готова.Теперь уголки соединяем в середине(как на фото)Получается "цветочек",смазываем желтком,выкладываем на противень,хорошо смазанный маслом и в разогретую до 200С духовку на 15мину https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/406_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/406_1000.jpg Мясо по краснолучски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/407 Вторые блюда Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Мясо куриное (можно использовать свинину, телятину, баранину) — 500 г Лук репчатый — 3 шт Масло сливочное — 100 г Сметана — 150 г Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Орегано сушеный (по вкусу) Базилик сушеный (по вкусу) Лук сушеный (порошок) Вода (1 стакан для теста, 2 стакана для подливки) Нарезаем курятину небольшими кусочками и обжариваем на сливочном масле. Обжаренную курятину складываем в кастрюлю.Готовим подливку. Для этого надо растопить в сковороде сливочное масло (70г), добавить к нему сметану, воду, травы, сушеный лук, соль, перец и проварить в течение 5 минут.Приготовленной подливкой заливаем курятину и тушим на медленном огне 10-15 минут.Пока курятина тушится, готовим тесто. К муке добавляем яйцо, воду, немного соли и замешиваем тесто. Раскатываем его,посыпаем измельченным луком и перцем,и скатываем рулетом.Полученный рулет нарезаем поперек и добавляем в кипящую подливку. Провариваем 15 минут, осторожно перемешивая.Вкусное и ароматное блюдо готово!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/407_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/407_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/407_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/407_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/407_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/407_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/407_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/407_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/407_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/407_1000.jpg Пирожки "Крабики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/408 Выпечка Пирожки, булочки ***** Софья / Sofya Для теста: 100 г сливочного масла (или маргарина) 100 г сметаны 1 и 2/3 ст. муки 0,5 ч.л. разрыхлителя Для начинки: 1 банка консервированного лосося (в собственном соку 250 г) 140 г творожного сливочного сыра (1 баночка) Укроп и петрушка – несколько веточек. Желток для смазывания Муку и разрыхлитель просеять. Размягченное масло смешать с мукой до образования зернистой рассыпчатой массы. Добавить сметану и быстро замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Приготовить начинку: Лосось без жидкости размять вилкой, добавить сыр и мелко рубленую зелень. Хорошо смешать. Раскатать из теста пласт толщиной 5 мм, вырезать чашкой кружки. Разложить равномерно начинку. Пирожки лепить, как пельмени, слепленные края аккуратно надрезаем. Выкладываем пирожки на лист бумаги для выпечки Выпекать «крабиков» при 180 С минут 15-20. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/408_1000.jpg Закуска из баклажан, фасоли и яблок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/409 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 4 баклажана 2 красных болгарских перца 1 большая луковица 2 помидора+1ст.ложка томатного кетчупа 2 зубчика чеснока 2 яблока 1 банка консервированной красной фасоли 150г.раст.масла соль по вкусу зелень для украшения Баклажаны и перец смазать раст.маслом(баклажаны наколоть вилкой в несколькиз местах) и запечь в духовке до готовности,остудить,очистить от шкуры и измельчить(я измельчаю ножом).В глубокой сковорде разогреть раст.масло и обжарить в нём мелко нарезанный лук,добавить натёртые помидоры(без кожи),измельчённый чеснок и ложку кетчупа(можно не класть,у меня помидоры были бледные,добавила для цвета)довести до кипения и минут пять помешивая кипятить,затем добавить мелко нарезанные и очищенные от кожуры яблоки,потомить всё на маленьком огне пока яблоки не станут мягкими и добавить перец и баклажаны,всё хорошо размешать,потомить несколько минут и положить фасоль(жидкость слить),всё размешать,посолить по вкусу.Можно подавать горячей,как гарнир к мясу,ну и холодная тоже вкусная https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/409_1000.jpg Овощная закуска в салатнице из помидора https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/410 Закуски Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Помидор — 4 шт Маслины (без косточек) Горошек зеленый Баклажан (крупный) — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Перец сладкий (красный, желтый, зеленый) Масло растительное — 2 ст. л. Майонез — 70 г Чеснок — 2 зуб. Соль (по вкусу) Специи (по вкусу) Разрезаем помидор поперек на две части, большую и меньшую.Ложечкой извлекаем из него сердцевину.По краю большей части помидора вырезаем зубчики.Очищаем баклажан и нарезаем его мелкими кубиками, измельчаем лук и сердцевину помидоров.Обжариваем все ингредиенты на растительном масле, солим и добавляем специи по вкусу.Нарезаем сладкий перец трех цветов мелкими кубиками.В майонез добавляем мелко нарезанный чеснок и сладкий перец, перемешиваем.Нарезаем маслины поперек кружочками, кружочки нанизываем на зубочистки, насадив горошины внутрь и сверху.Помидоры заполняем начинкой.Оформленные зубочистки втыкаем по краю помидора,сверху на начинку кладем майонез с чесноком и перцем.Оставшаяся часть помидора будет служить подставкой, к которой с помощью зубочисток прикрепляем горошины.На подставку ставим чашу с закуской и украшаем желтыми помидорами-черри.Приятного аппетита!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/410_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/410_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/410_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/410_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/410_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/410_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/410_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/410_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/410_1000.jpg Салат "Морские камешки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/411 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya кальмары отварные-500-700г. 1 уп.(200г.)крабовых палочек 3-4 яйца.сваренных в крутую 1 банка консервированнойкрасной фасоли 1 банка консервированной белой фасоли 1 небольшой пучок зелёного лука 250г.майонеза соль по вкусу Кальмары очистить,отварить в кипящей воде не больше 5ти минут,остудить,нарезать тонкой соломкой.С красной и белой фасоли слить жидкость,фасоль хорошо промыть.Крабовые палочки нарезать кусочками,яйца тоже нарезать(не тереть на тёрке!),лук мелко нашинковать,все ингридиенты смешать,заправить майонезом,посолить по вкусу.Салат очень вкусный и нежный,нам очень понравился!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/411_1000.jpg Тёплый салат из свеклы "Чёрная роза" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/412 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya 6 отварных свеколок средней величины 2 луковицы 1 крупный красный болгарский перец 2 спелых помидорчика 1-2 зубчика чеснока зелень для украшения раст.масло Лук мелко нарезать и жарить в раст.масле,добавить мелко нарезанный болгарский перец и жарить овощи несколько минут помешивая,добавить помидоры,предварительно протёртые,тушить овощи до загустения.Уже отваренную свеклу натереть на тёрке(2 свеклы оставить для украшения),добавить тушённые овощи,чеснок,посолить по вкусу,выложить на блюдо,украсить ломтиками свеклы в виде розы и зеленью.Салат подавать тёплым,очень хорошо идёт с мясными блюдами в качестве гарнира,но можно и так,с хлебушком. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/412_1000.jpg Десерт "Вдохновение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/413 Десерты Кремовые Щербакова Эльвира / Ellisa Творог — 250 г Сметана — 50 г Сахар-песок — 1 ст. л. Сливки (взбитые) Малина — 150 г Киви — 3 шт Киви очищаем и нарезаем кусочками.В блендер выкладываем 125 г творога, 25 г (1ст. л.) сметаны, 0,5 ст.л. сахара и киви(2 шт.) и взбиваем до однородной массы.Другую часть творога, сметаны, сахара смешиваем с малиной, и взбиваем до однородной массы. Получаем два вида творожного крема.В стакан выкладываем крем с киви, сверху небольшой слой взбитых сливок.Сверху выкладываем слой малины,на нее слой взбитых сливок и нарезанное киви. Киви покрываем сливками, а затем малиново-творожный крем.Украшаем десерт малиной и киви. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/413_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/413_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/413_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/413_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/413_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/413_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/413_1000.jpg Фаршированные шампиньоны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/414 Вторые блюда Грибные Щербакова Эльвира / Ellisa Грибы шампиньоны (крупные) — 500 г Лук репчатый — 2 шт Мясо куриное (отварная) — 300 г Горошек зеленый (консервированный) — 100 г Сыр твердый — 150 г Майонез (по вкусу) Соевый соус (по вкусу) Специи (по вкусу) Соль (по вкусу) Зелень Масло растительное — 2 ст. л. Масло сливочное — 50 г Удаляем ножки из грибов, шляпки отвариваем в течение 5 минут.Ножки грибов измельчаем, также измельчаем лук и обжариваем на растительном масле.Отварную курятину измельчаем в блендере.Соединяем измельченную курятину, обжаренные грибы с луком, зеленый горошек, натертый сыр и перемешиваем, добавив специи по вкусу.К готовой начинке добавляем майонез и соевый соус. Перемешиваем и, если нужно то, солим.Этим фаршем начиняем шляпки грибов, посыпав сверху тертым сыром. На противень кладем сливочное масло и льем немного воды.Запекаем в духовке при температуре 180 гр. до золотистой корочки.Грибочки готовы, прошу к столу! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/414_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/414_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/414_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/414_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/414_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/414_1000.jpg Салат "Пингвинёнок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/415 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya Филе горбуши горячего копчения(можно консервированную 1б.) 1 луковица варёный рис пол.стакана 5 яиц сваренных в крутую 150г.сыра любого(российский,голандский и т.д.) 250г.майонеза(может больше уйдёт) маслины,красный болгарский перец для украшения В принципе салат можно сделать любой и вот так оформить.В моём варианте: горбуша горячего копчения,лучок,варёный рис,варёные яйца,сыр,майонез,можно слоями,можно всё размешать,оформить яичным белком, маслинами,красным болгрским перцем. Если салат делать из курицы,то рис заменить грибочками жареными,а маслины черносливом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/415_1000.jpg Салат "Белочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/416 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 3-4варёные картофелины 1варёная куриная грудка(можно копчёную или жареную) 4 яйца,сваренных в крутую 1баночка шампиньонов(можно свежие) 2луковицы полтакана(125г.)очищенных грецких орехов 1зелёное яблоко 2варёные морковки(можно не варить или заменить корейской морковкой) маслины для украшения, 400г.майонеза Салат выкладывается слоями в форме белки,каждый слой промазывается майонезом: варёный картофель на тёрке,куриная грудка,нарезанная кубиками,грибы жареные с луком,желток на тёрке,яблоко на тёрке, грецкие орехи измельчённые, белок на тёрке,морковь на тёрке,маслины украшение. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/416_1000.jpg Салат "Нарды" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/417 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 300г.очищенных,отварных креветок 5 яиц,сваренных в крутую 1стакан(250г.).варёного риса 1 луковица 150г.сыра 1 морковка чёрная,белковая икра для украшения 250г.майонеза Салат выкладывается слоями,каждый слой промазывается майонезом:варёный рис,сыр на тёрке,мелко нарезанный лук,варёные креветки,белок на тёрке.Украсить раскрошенным желтком,чёрной икрой белковой,морковью,зарики из сыра. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/417_1000.jpg Торт мой каприз https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/419 Выпечка Торты KUZMINA SVETLANA / KUZIK 6 яиц 700гр. сахара 300 гр. муки + 1 ст.ложка с горкой и немного для посыпки формы немного маргарина для выпечки что бы смазать форму 400 гр. сметанного продукта 30% жирности 500 мл.растительных сливок 300-400гр. свежих вишен плитка тёмного шоколада 100гр. белый ром 37,5% 11-12 ст.ложек вода примерно 1/2 стакана. тесто:смешиваем яйца и 400гр.сахара,постепенно добавляя муку 300гр. Делим его на 3 части и выпекаем коржи при t180-190 15-18мин. Готовим вишнёвый крем: чистим от косточек вишню.Складываем её в кастрюлю, добавляем 100гр.сахара,6-7ст.л рома.Ставим на огонь и даём сахару раствориться.Делаем загуститель:в кружку или стакан всыпаем 1ст.л с горкой муки и постепенно добавляем примерно 1/2ст.воды. Хорошо размешиваем комочков быть не должно.Как вишня закипела ,тонкой струйкой вливаем загуститель и постоянно помешиваем массу. Даём покипеть несколько минут ,так что бы крем загустел. Как загустеет снимаем с огня и остужаем. Готовим сливочный крем:взбиваем миксером сметанный продукт с 200 гр.сахара.Как только исчезнут крупинки сахара тонкой струйкой вливаем сливки, при этом не прекращая взбиваем крем. Крем не должен падать с ложки. Сборка торта:Поднос смазываем сливочным кремом и укладываем в него корж,пропитываем ромом. Сверху покрываем вишнёвым кремом, выкладываем толстый слой сливочного крема. Его посыпаем тёртым шоколадом(1/2 шоколадки сразу отложить в сторонку для обсыпки боков торта).Берём второй корж в руки и смазываем его не очень толстым слоем сливочного крема.Укладываем его кремом вниз на шоколад. Сверху пропитываем ромом, обмазываем сливочным кремом. Затем часть вишнёвого крема.Теперь берём последний корж и режем его на кусочки-кубики(3/4 коржа, а то весь много).Складываем их в чашку пропитываем ромом ,так что бы были мокроватые.Добавляем туда часть сливочного крема понемногу(что бы получить пластичную массу) и перемешиваем ,добавляя немного тёртого шоколада.Выкладываем полученную массу на слой вишнёвого крема. Обмазываем весь торт сливочным кремом. Бока торта посыпаем тёртым шоколадом. Теперь выкладываем кантик на торте.Как бортик готов внутри тортик заливаем вишнёвым кремом. Убираем тортик охладиться в холодильник на часа 2.Вот такой он будет внутри. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/419_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/419_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/419_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/419_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/419_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/419_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/419_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/419_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/419_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/419_1000.jpg Фаршированные груши https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/420 Десерты Другое Щербакова Эльвира / Ellisa Груши — 3 шт Клубника — 150 г Персики — 2 шт Виноград — 100 г Сливки (для взбивания) — 100 г Сахар — 50 г Берем крупные груши, острым ножом вырезаем ромбики в верхней части груши.Срезаем вырезанную "шляпку".Ложкой - нуазеткой вынимаем мякоть груши в виде шариков.Края получившейся чашечки оформляем в виде зубчиков.Клубнику, виноград и персики нарезаем кубиками ( я делала шарики с помощью ложки - нуазетки).На дно чашечки из груши выкладываем взбитые с сахаром сливки.Наполняем корзинку смешанными фруктами.Сверху - сливки и немного фруктов.Прикрываем вырезанной "шапочкой". Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/420_1000.jpg Селёдочно-овощной торт-салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/421 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 4 средних картофелины 2 средних морковки 1 большая или 2 средних свёклы 1 маленькая луковица и несколько пёрышек зелёного лука 1 крупная жирная,слабосолёная сельдь 3 яйца 450 гр. майонеза 1 пакетик бытрорастворимого желатина(20г.) 1/2 стакана воды соль, перец,зелень,маслины для украшения Отварить яйца, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно). Овощи мелко порезать на кубики; яйца натереть на тёрке. Мелко нашинковать репчатый и зелёный лук.Селёдку очистить от кожи и костей,порезать мелкими кусочками и смешать с луком. Желатин залить горячей водой и размешать до полного растворения,остудитьи смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль,перец,уксус(по желанию) Каждый ингредиент - картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом.В подходящую посуду(форму)выкладываем слоями :свеклу,морковь,яйца,селёдку с луком и последний слой картофель.Убрать в холодильник часа на три.После форму опускаем в горячую воду на минутку и переворачиваем торт на блюдо,украшаем зеленью,маслинками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/421_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/421_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/421_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/421_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/421_1000.jpg Многослойный сырный пирог из теста "фило" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/422 Выпечка Несладкие пироги Balogh Tanya / csillag тесто фило,у меня было 2 упаковки по 6 листов - 250 гр творога ,адыгейского сыра , брынзы,в данный момент у меня отсутствует брынза ,сделан пирог только из творога - 300-400 гр сметаны - 4 яйца - 50 гр масла - чуть сыра для посыпки сверху Тесто фило у нас выглядит так..в упаковке,у нас не мороженое тесто,свежее упакованное с целофановый пакет Приготовление.. Брынзу,адыгейский сыр натереть на крупной терке, или покрошить.В миске смешать сметану,яйца,творог .Форму смазать сливочным маслом и разложить первый слой теста из 3 листов. Теперь тесто фило 2 листа целых оставить для покрытия пирога,остальные нужно порвать на небольшие куски 20х20 и каждый пласт макать в миску с сырной смесью и выкладывать в форму.Так выкладывать слой за слоем Далее выложить последний пласт. загнуть края которые свисали .Полить оставшейся сырной массой,и покрыть кусочками масла и посыпать сыром. Выпекать при температуре 180 - 200 градусов, 40-50 мин.В процессе пирог очень сильно вздувается.Это хороший знак!Значит всё сделали как надо! При остывании он немного опадёт,это нормально. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/422_1000.jpg Грушево-банановый штрудель с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/423 Выпечка Рулеты, штрудели Слюсарева Елена / Selena Тесто: Мука-230 гр+для посыпки Яйцо – 1 шт Растительное масло – 2 ст.л Соль- 0,5 ч.л. Лимонный сок-1 ч.л. Теплая вода – примерно 100 мл Желток - для смазывания Начинка: -Груши 800 гр -Бананы-2 шт -Грецкие орехи – 0,5 стакана -Сахар – 1 стакан -Сухари –0,5 стакана Тесто: Тесто я делала по рецепту "Базовое тесто для штруделя. Вытяжное тесто" http://vlastvkusa.ru/recipes/show/179 Для начинки: -Груши и бананы нарезать небольшими ломтиками -В миске смешать груши, сахар, бананы, панировочные сухари, рубленные грецкие орехи -Тесто разложить на чистом кухонном полотенце, края обрезать -Смазать тесто растопленным сливочным маслом -Разложить начинку, я укладываю с одной стороны, чтобы проще было завернуть -С помощью полотенца завернуть тесто в рулет -Уложить на выстланный пекарской бумагой противень -Смазать слегка взбитым желтком -Сделать вилкой несколько проколов для выхода пара -Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 35-40 минут Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/423_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/423_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/423_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/423_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/423_1000.jpg Сырный салат "Жираф" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/424 Салаты Мясные ***** Софья / Sofya 2 плавленных сырка,типа"Дружба" 150г.сыра(российский,голандский...) 4-5 яиц,сваренных в крутую пару зубчиков чеснока 250г.майонеза несколько кусочков ветчины-для украшения зелень маслины соль по вкусу Обычный сырный салат можно вот так интересно оформить:сыр натереть на тёрке,желтки отделить от белковЖелтки размять.белки натереть на тёрке,оставить для фона,чесночёк раздавить,всё (кроме белков)смешать,заправить майонезом. Формируем вот такого жирафа,украшаем ветчиной,маслинами,зеленью,фон-белок,подкрашенный свекольным соком. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/424_1000.jpg Корзиночки с клубникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/425 Выпечка Тарталетки Щербакова Эльвира / Ellisa Тесто слоеное бездрожжевое — 300 г Клубника — 100 г Сливки (густые) — 70 г Сахарная пудра — 1 ст. л. Мята Мука пшеничная (для формовки теста) Раскатайте слоеное тесто до толщины 3 -4 мм, разрежьте на квадраты. Уложите в небольшие формы, оттягивая уголки. Проколите тесто. Выпекайте при температуре 250 гр. , до золотистого цвета. Охладите. Взбейте сливки до устойчивой пены. Перемешайте их с сахарной пудрой. Разложите взбитые сливки в выпеченные корзиночки. Сверху уложите клубнику и мяту. Получается вкуснота и красота! Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/425_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/425_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/425_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/425_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/425_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/425_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/425_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/425_1000.jpg Салат "Корзинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/426 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 4отварных картофелины 1скумбрия горячего копчения(разобрать на кусочки) 1 -2 луковицы 150г.морковки по-корейски(проэкперементировала) 5 яиц,сваренных в крутую 150г.сыра 250г.майонеза соль,перец по вкусу зелень и помидорки"Черри" для украшения Салат делается слоями,каждый слой промазывается майонезом.Картофель на тёрке,скумбрия горячего копчения,мелко порезала(но можно заменить рыбной консервой),лук мелко нарезанный,морковь(у меня была корейская,рискнула,получилось не плохо)белок,на тёрке.желток,сыр.Украсить сыром.зеленью.В"Корзинку" положить какие нибудь"ягодки",я положила помидорки"черри".Салат получился очень сочным и вкусным https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/426_1000.jpg Закуска "Ананас" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/427 Закуски Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya филе одной селедки 2 плавленых сырка,типа"Дружба" 2 вареные морковки 50 г сливочного масла 1 банка оливок, фаршированных паприкой Филе селёдки, плавленые сырки, масло и морковь измельчить в блендере до однородной массы. Поставить в холодильник на 1 час. Затем из полученной массы сформировать влажными руками «ананас» и установить его на плоское блюдо. Украсить фаршированными оливками, зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/427_1000.jpg Баклажаны "Три кита" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/428 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 3 крупных баклажана 1 куриная грудка 1 луковица 1 морковь 1 помидор 1 стакан отварного риса соль,перец по вкусу 1-2 дольки чеснока раст.масло для жарки зелень для украшенияСпособ Балажаны вымыть,отрезать хвостик, разрезать вдоль,подержать в подсоленой воде минут 5-10,достать,обсушить,смазать раст. маслом,запечь в разогретой до 200С духовке.Приготовить начинку:куриное филе мелко порезать,обжарить с мелконарезанным луком,натёртой морковью,и добавить натёртый помидор,тушить до готовности.Готовую грудку с овощами соединить с отварным рисом,добавить мякоть из запеченного баклажана,посолить,хорошо размешать,добавить по вкусу измельченный чеснок. Наполнить начинкой половинки баклажана,соединить,украсить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/428_1000.jpg Желейно-персиковый тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/429 Десерты Желейные Щербакова Эльвира / Ellisa Желе (разное, в пакетах) — 5 шт Йогурт (маложирный) — 0,5 л Персики консервированные — 800 мл Желатин Для начала готовим желе,как указано на упаковке,только берем меньше воды,чем в инструкции.Можно сделать желе самостоятельно(1-2 ст.ложки желатина на 2 стакана сока).Разливаем его по формам и оставляем его в холодильнике на ночь.На следующий день открываем банку персиков.Сливаем сок в чашку и добавляем 20 г желатина(он набухает минут 40).И пока он набухает персиковым соком,займемся готовым желе.Надо его вынуть из форм и произвольно порезать.Далее режем персики и добавляем их к желе.Туда же добавляем йогурт.И желатин с персиковым соком,который нужно распустить на водяной бане.И все перемешиваем.Разливаем в формы и убираем тортик еще на одну ночь в холодильник.Когда все хорошенько застынет,вынимаем,переворачиваем на тарелку. Приятного аппетита!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/429_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/429_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/429_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/429_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/429_1000.jpg Салат "Мой любимый Немо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/430 Салаты Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Морская капуста 200 г Мясо криля 1 бан. Тунец в собственном соку(можно заменить отварной рыбой ) 1 бан. Яйца 4 шт Крабовые палочки 6 шт Морковь отварная (средняя) 2-3 шт Майонез 2-3 ст. л. Петрушка для украшения Морковь и яйца отварить. Из яиц достать желток ,белки отложить.Желтки порубить.Крабовые палочки, порезать.Морковь и белок натереть на мелкой терке в разные тарелки.Кусочек моркови оставить для плавников. Морскую капусту, мясо криля,тунец, желтки, крабовые палочки соединить и заправить майонезом. Салат выложить в виде рыбки на блюде. Рыбку намазать мелко тертой морковкой,при помощи чайной ложки,оставляя при этом место для белых полосок.Затем выложить белки ,сделать глазки из маслин, вырезать плавники из моркови. Белые полосы проложить морской капустой.Ножом сделать рот и так же проложить морской капустой.Украсить петрушкой. Салат очень вкусный, не смотря, что присутствует морская капуста. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/430_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/430_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/430_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/430_1000.jpg Бутерброд "Удав" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/431 Закуски Бутерброды ***** Софья / Sofya 1 багет сыр домашний 250г 1 свежий огурчик 2 зубчика чеснока укроп пол.пучка сметана или майонез соль,перец по вкусу для украшения оливки и помидорки"черри" Домашний мягкий сыр(типа творога)размять,добавить мелко нарезанную зелень,свежий огурчик потереть на тёрке, раздавить чесночек,всё хорошо размешать с майонезом или сметаной.Багет разрезать вдоль,намазать намазкой,украсить помидорками черри,оливками,пёрышками зелёного лука. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/431_1000.jpg Лапшевик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/432 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) KUZMINA SVETLANA / KUZIK 1 пачка быстрой лапши или вермишели(в маленьких пачечках ) 1 пачка творога 0,5% жирности(вес 180гр) 3 средних куриных яйца 20-30 гр твёрдого сыра кипяток Помещаем лапшу в широкую кружку или любую чашку заливаем кипятком как по инструкции на 3 минутки накрываем тарелочкой, затем вытаскиваем из кипятка в чашку в которой будем готовить лапшевик. Добавляем специи из прилогающегося пакетика к пачке с лапшой. Туда же добавляем пачку творога, перемешиваем хорошенько. Затем добавляем 3 яйца и хорошенько взбиваем вилочкой смесь. Выравниваем поверхность и посыпаем тёртым сыром. Отправляем чашку в микроволновку на 15 минут . Первые 5 минут я готовлю на мощности 400, следующие 5 минут на мощности 600, и последние 5 минут мощность 800. Таким образом лапшевик равномерно готовится. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/432_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/432_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/432_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/432_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/432_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/432_1000.jpg "Ракушки", фаршированные крабовым мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/433 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya Макароны формы "Ракушки"- 12-15 шт Крабовое мясо -1 уп.(200г.) Луковица -1 шт. Сыр твёрдый,натёртый- 1ст.(250г.) Соль и перец,зелень. Отварить почти до готовности макароны. Слить и охладить. Крабовое мясо натереть на тёрке, Обжарить лук, добавить крабовое мясо минут пять обжарить всё вместе помешивая,посолить,поперчить.Протвень смазать маслом. Наполнить массой каждую ракушку и выкладывать на противень,сверху посыпать каждую ракушку тёртым сыром,поставит в хорошо разогретую духовку до полного расплавления сыра https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/433_1000.jpg Свинная рулька запечёная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/434 Закуски Мясные KUZMINA SVETLANA / KUZIK 1свинная рулька 1 литр кипятка 4 ст.л. с горками крупнолистового чёрного чая головка чеснока, 1 ч.л. крупной соли дополнительно: рукав для запекания Берём свинную рульку моем и опускаем в кастрюлю, заливаем её крепкой, тёплой заваркой,солим. Оставляем рульку полежать в заварке 15 минут потом переворачиваем и ещё 15 минут. Затем вынимаем рульку, делаем проколы ножом в глубь рульки,по всей её поверхности. В полученные дырочки впихиваем очищенные зубки чеснока. Запаковываем рульку в рукав для запекания и отправляем в духовку на минут 30-40 при температуре 180 градусов. Готовую вынимаем , перекладываем на блюдо и нарезаем на порции. Вкусно как горячую кушать, так и холодную. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/434_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/434_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/434_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/434_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/434_1000.jpg Праздничные бутерброды https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/435 Закуски Бутерброды ******** Наталья / Strepyxa Батон, или хлеб Сыр в пакетах плавленый Виола Майонез Семга нарезка или форель Укроп и петрушка Батон или хлеб нарезать на куски толщиной 1 см.Из хлеба можно сделать кусочки овальной формы или круглые, вырезать формой или стаканом. Я вырезала крышкой от банки для круп. На готовые кусочки намазать майонез. Той же формой вырезать из сыра и семги кусочки и уложить на бутерброды.Бока бутербродов можно обмазать майонезом и присыпать мелко нарезанным укропом. На семгу сделать розы из сыра, на сыр сделать розы из семги, украсить петрушкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/435_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/435_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/435_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/435_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/435_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/435_1000.jpg Корзина с фруктами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/436 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Арбуз — 1 шт Фрукты ассорти (для наполнения корзины) Мята (для украшения) Арбуз моем и хорошо вытираем.Фломастером намечаем контры ручки и основания корзины, а затем вырезаем мякоть острым ножом по намеченным контурам.Ножом делаем треугольные высечки на основании корзины.Карбовочным ножом проходим по полученным зубцам. Это придает некую ажурность.Теперь приступаем к ручке. Так же вырезаем треугольники, но меньшего размера.Ложкой выбираем мякоть арбуза. Ручку украшаем виноградом и черникой, насаживая их на зубочистки.Корзину заполняем фруктовым салатом из различніх фруктов. Равнодушных не будет! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/436_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/436_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/436_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/436_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/436_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/436_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/436_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/436_1000.jpg Салат "коралловый риф" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/437 Салаты Из рыбы и морепродуктов KUZMINA SVETLANA / KUZIK 2 пачки быстрых макарон "мивина" пачка майонеза (250гр.) и пачка майонеза(150 гр.) пучёк зелёного лука варёные яйца 4 шт. копчёная рыба 250 гр. творог домашний 250гр. зелёный салат цветочки лука резанца зелень петрушки. Вермишель покрошить мелко и заправить пачкой майонеза (замачивать или варить ничего не надо) как есть сухую так и перемешиваем с майонезом(150гр.).Лук нарезаем мелко,смешаваем с творогом.Добавляем мелко нарезаную рыбу горячего копчения, заправляем майонезом 250 гр. Откладываем 3 желтка, а остальное режем кубиками и добавляем в салат. Ещё раз всё перемешиваем.Теперь выкладываем по краю большой тарелки листики салата, а на середину тарелки тонко нарезаные листья салата ,создавая подушку из зелени.На листья салата выкладываем сам салат, в виде кораллового рифа.Сверху покрываем салат слоем немного размокших макарон и украшаем желтками,цветками лука-резанца и зеленью петрушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/437_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/437_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/437_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/437_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/437_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/437_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/437_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/437_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/437_1000.jpg Булочка "Зайцы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/438 Выпечка Пирожки, булочки ******** Наталья / Strepyxa Мука 500 гр Дрожжи сухие 2 ч.ложки Сахар 5-6 стол.ложек Масло или маргарин 120гр Молоко 250 мл Яйцо 1 шт Соль щепотка Ванилин, корица. Дрожжи растворить в теплом молоке добавить 0,5 ч.ложки сахара дать постоять 5 минут.Масло или маргарин размягчить до состояния сметаны, яйцо взбить с сахаром добавить ванилин, корицу, смешать с маслом, добавить соль.Смесь добавить в дрожжи постепенно ввести просеянную муку,замесить не очень крутое тесто.Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 2-1,5 часа. Поднявшееся тесто осадить,и можно делать изделия.Яйца можно не добавлять.Из теста сделать зайцев. Поставить на расстойку на минут 20-30, обмазать желтком, выпекать при 190 градусах. Готовых зайцев полностью остудить и украсить. Я пеку из этого теста булочки и пироги, ватрушки и т.д. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/438_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/438_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/438_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/438_1000.jpg Слойка бабочка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/439 Выпечка Пирожки, булочки ******** Наталья / Strepyxa Слоеное тесто 1-2 пласта (любое) Сахарная пудра Клюква ,мармелад для украшения Тесто разморозить немного раскатать ,из одного пласта получилось 4 бабочки. Разрезать на 4 части сформировать бабочку,украсить ягодами. Выпекать на смазанном маслом противне при 190 градусах.Горячие бабочки обсыпать сахарной пудрой. Делается быстро , думала не получится, но первая бабочка сразу и получилась. Получается, разрезать тесто на полоски , только не до конца и все сегменты свернуть во внутрь.Смотрите фото.Сделать голову и усики, можно смазать яйцом. Небольшой совет нужен острый нож. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/439_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/439_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/439_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/439_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/439_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/439_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/439_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/439_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/439_1000.jpg Салат из кальмаров с плавленым сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/440 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** кальмары - 300 г, яйца - 2 шт, зелень, сырок плавленый - 1 шт, чеснок - 2 дольки, майонез Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания. Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой. Плавленый сырок натереть на крупной терке (сырок предварительно хорошо охладить в холодильнике). Яйца отварить и порезать кубиками. Зелень мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Соединить кальмары, сыр, яйца, зелень. Заправит салат майонезом, смешанным с чесноком. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/440_1000.jpg Крылышки, маринованные в соевом соусе и кетчупе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/441 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** 700 г куриных крылышек 150 мл соевого соуса (или томатной пасты) 150 мл кетчупа 1 луковица Лук мелко покрошить. Смешать соевый соус и кетчуп. Добавить лук, перемешать. В маринад положить крылья. Если маринад не полностью покрывает крылья, добавьте еще соус и кетчуп. Солить не надо, соевый соус достаточно соленый. Поставить крылья в холодильник на 3-4 часа. Затем выложить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/441_1000.jpg Ванильный бисквитный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/442 Выпечка Торты Обухова Ирина / irina*** 7 яиц комнатной температуры 60 гр.сливочного масла 220 гр.сахара/7.5 ст.л./ 220 гр.муки/8 ст.л. с горкой/ 1 пакетик ванильного сахара 3/4 ч.л. пекарского порошка форма №26 сметана - 500гр. сахар - 1 стакан киви и апельсины для украшения яйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза/минут 8/ не прекращая взбивать, постепенно ввести сахар /ещё минут 8/ просеянную муку смешать с пекарским порошком и ванилью и добавляя понемногу смешать с яичной массой перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу. в растопленное в микроволновке или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу, аккуратно перемешивая. поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. выпекать при 160"40 мин.Духовку не открывать!!!! высота бисквита почти 7см. Разрезала бисквит на три части и смазала сметанно-сахарным кремом, который у меня получился ооочень жидким (наверное очень долгл взбивала), поэтому его и не видно. Украсила киви и апельсинами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/442_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/442_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/442_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/442_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/442_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/442_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/442_1000.jpg Слойки с колбасой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/443 Выпечка Пирожки, булочки ******** Наталья / Strepyxa Тесто слоеное без дрожжевое 250 гр Колбаса 300 гр Тесто тонко раскатать, нарезать полоски шириной 3х30 см, колбасу нарезать тонкими ломтиками,выложить на полоски и свернуть рулетом.Конец теста загнуть под готовую розу.Выпекать на смазанном маслом противне при 190 градусах, до готовности теста. Можно на колбасу положить немного тертого сыра. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/443_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/443_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/443_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/443_1000.jpg Салат "золотая рыбка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/444 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Креветки вареные — 200 г Шампиньоны свежие — 200 г Лук — 2 шт Майонез — 2 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Сыр Колбаса вареная Маслины (без косточек) Морковь отварная Зеленый горошек Кукуруза консервированная Огурец свежий (кусочек) Петрушка Отварные мороженые креветки разморозить в холодной воде. Грибы промыть, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле до готовности. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета. Креветки, грибы и лук соединить, перемешать и заправить майонезом. Теперь осталось украсить салат. Разделить салат на 6 секций.Из сыра вырезать 3 секции.Также вырезать 3 секции из вареной колбасы и уложить их на салат.Из ломтика хлеба вырезать кружочек.Намазать его сливочным маслом и покрыть его сыром.Сверху положить маленький кружочек хлеба.Маслины разрезать поперек на две половины.Уложить их вокруг кусочка хлеба.Стебли петрушки вставить в половинки маслин.От целого огурца отрезать небольшой кусочек со стороны хвостика.Это-голова каракатицы.Зернышки кукурузы-это глаза,их прикрепить кусочками зубочисток.Уложить голову на кружочек хлеба.Стебли петрушки согнуть и вставить между головой и хлебом.Усадить каракатицу в центр салата,сделать зрачки из кожи маслины и прикрепить нос-горошину.Выложить на сыре чешую рыбки из зеленого горошка.На колбасе выложить чешую золотой рыбки из зернышек кукурузы.Нарезаем морковь поперек тонкими кусочками и при помощи выемок изготавливаем голову,плавники и хвосты.А теперь заканчиваем оформление рыбок и все! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/444_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/444_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/444_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/444_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/444_1000.jpg Салат "Розовый вечер" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/445 Салаты Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Редис 400 гр Крабовые палочки 1 упак.(200 гр) Майонез 2-3 ст.ложки Зелень для украшения Редис порезать крупной соломкой, крабовые палочки разрезать вдоль и нарезать соломкой.Заправить майонезом, подсолить по вкусу.Украсить зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/445_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/445_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/445_1000.jpg Плов с мясом птицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/446 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** Рис – 0,5кг. Морковь - 4-5 шт. Лук – 5шт. Куриные бёдра – 1кг. Специи для плова - зира, барбарис, шафран, куркума соль Куриные бёдра отделить от шкуры и косточки и нарезать крупно. Лук нарезать полукольцами, морковь – сломкой. С головки чеснока снять верхний слой шелухи. Рис беру длиннозернистый, пропаренный. Рис хорошо промыть 6-7 раз. В сковороду налить растительное масло, хорошо прогреть, чтоб аж дымок пошел. Затем добавляем куски бёдер и обжариваем до золотистой корочки. Выложить куриное мясо в посуду, для дальнейшего приготовления. В сковороду, где обжаривались бёдра выложить лук и немного обжарить его до прозрачности, туда же добавить морковь – жарить минут 10, постоянно помешивая. Морковь с луком выложить к мясу. В середину положить целую головку чеснока. Посыпать специями, посолить. Всыпать рис, налить воды – на два пальца выше риса, закрыть крышкой и поставить в духовку. Запекать минут 30. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/446_1000.jpg Салат "Греческий" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/447 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** 4 помидора (500 г) 2 болгарских перца (350 г) 1 огурец (400 г) 1 луковица 2-3 листика пекинской капусты 200 г брынзы (или сыра Фета) 150 г маслин (без косточек) 200 г очищенных креветок соус: 5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла 2 ст.л. лимонного сока соль перец Помидоры порезать крупными кусочками. Огурец разрезать полукольцами. Перец порезать соломкой. пекинскую капусту порвать руками(она кладется для пышности салата) 7-10 маслин оставить для украшения, остальные порезать кружочками. Лук порезать полукольцами. Брынзу(сыр фета) порезать кубиками. Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. В салатницу положить нарезанные помидоры, огурцы, перец, пекинскую капусту. маслины, лук, заправить соусом и все хорошо перемешать. Затем аккуратно выложить брынзу (перемешивать не надо, т.к. брынза очень нежная) креветки и целые маслины. Украсить зеленью по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/447_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/447_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/447_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/447_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/447_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/447_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/447_1000.jpg Картошечка в скорлупке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/448 Вторые блюда Овощные ******** Наталья / Strepyxa Картофель (средний) 10-12 шт Мука 2-3 ст.ложки Соль крупная (или морская) 1-1,5 ст.ложка Картофель (лучше средний) хорошо вымыть с щеткой.В чашке смешать муку с солью .Мокрый картофель обвалять в полученной смеси муки и соли.Выложить на противень покрытый фольгой. Запекать в духовке около часа при 200-220 градусах. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/448_1000.jpg Салат "РУСАЛОЧКА" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/449 Салаты Грибные Обухова Ирина / irina*** Свекла – 2шт. Морковь – 1шт. Горошек зеленый – 3 ст. ложки Яйца – 3шт. Картофель – 1шт. Зелёный лук Маринованные шампиньоны Майонез Подготовленные ингредиенты выкладываем слоями в форме русалки: 1 слой – отварная свекла на мелкой терке 2 слой – отварная морковь, порезанная кубиками 3 слой – горошек 4 слой – яичные белки, порезанные мелко 5 слой – зеленый лук 6 слой – картофель, порезанный мелко 7 слой – яичные желтки Хвост – маринованные грибочки Каждый слой промазать майонезом https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/449_1000.jpg Фаршированные цуккини https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/450 Вторые блюда Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Цуккини — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Грибы свежие — 100 г Морковь — 1 шт Зеленый горошек — 100 г Кукуруза консервированная — 100 г Рис отварной — 100 г Масло растительное — 1 ст. л. Соль Перец черный Нарезаем цуккини на кусочки,размером 5 см.Удаляем внутреннюю часть,оставив дно.Делаем насечки по краям.Можно сделать любой рисунок.Я вырезала цветочки,чтобы цуккини выглядели по-весеннему.После украшения,отправляем цуккини в разогретую духовку на 20-25 мин.,при температуре 180 гр.Внутреннюю часть цуккини,которую мы удалили,мелко нарезаем.Также нарезаем грибы,морковь.На растительном масле обжариваем лук до прозрачности,затем к нему добавляем нарезанные цуккини и жарим до их размягчения.Когда цуккини станут мягкими,добавляем грибы,морковь,зеленый горошек,кукурузу и немного риса.Все это перчим,солим по вкусу.Достаем цуккини из духовки и начиняем их приготовленной начинкой.И снова отправляем в духовку на 15 мин. Приятного аппетита!!!!!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/450_1000.jpg Салат "Цезарь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/451 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** 1/2 батона (200г) 300 г куриного филе 1 большой пучок салата 50 г пармезана 2 яйца куриных или 4-5 перепелиных 1 зубчик чеснока оливковое масло Для заправки: 2 варёных желтка 2 ч.л. горчицы 1 зубчик чеснока сок 1/2 лимона 1 ч.л. 6% уксуса 100 мл оливкового масла соль перец Нарезать батон кубиками,обжарить на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе порезать,пожарить на масле до готовности, посолить, поперчить. Сделать заправку: 2 варёных желтка 2 ч.л. горчицы 1 зубчик чеснока через чеснокодавку сок 1/2 лимона 1 ч.л. 6% уксуса 100 мл оливкового масла соль перец Салат порвать руками и уложить в салатницу. Затем выложить филе и сухарики (желательно сухарики добавлять перед подачей на стол, чтобы они были хрустящие). Полить соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном. Салат разложить по тарелочкам, порезать яйца перепелиные на 2части(если куриные, то на 4 части) и разложить сверху. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/451_1000.jpg Закуска из помидорок черри https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/452 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** Помидоры черри Сыр – 100гр. Чеснок – 1-2 зубка Майонез Базилик свежий Помидорки разрезаем на половинки, для устойчивости срезаем дно (совсем чуть-чуть), кофейной ложечкой вынимаем внутренности с семенами. Сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с измельченным чесноком и майонезом. Наполняем получившимся фаршем помидорки и украшаем листиками базилика. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/452_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/452_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/452_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/452_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/452_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/452_1000.jpg Закусочка для фуршета https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/453 Закуски Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Перец сладкий Плавленые сырки Масло сливочное Чеснок Лук зеленый Петрушка Укроп Кинза Перец душистый Паприка сладкая в порошке Соль Берем болгарский перец(лучше разных цветов),желательно не крупный.Моем и очищаем от семян.В кухонный комбайн закладываем плавленные сырки,сливочное масло,зелень(в ингредиентах указано какую именно),перец,паприку,чеснок(давленный),соль,все хорошо перемешиваем.А теперь начиняем этим чудесным фаршем подготовленные перчики,и отправляем их на пару часов для застывания.Через два часа нарезаем их на кружочки и подаем эту красоту на праздничный стол. Приятного аппетита!!!!!!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/453_1000.jpg Мясные оладушки "Любимые" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/454 Вторые блюда Мясные ******** Наталья / Strepyxa Фарш (свинина+говядина) 700 гр Лук репчатый 1 шт Картофель сырой 1 шт Яйцо 2 шт Молоко 130 мл Соль перец по вкусу Морковь 1 шт Лук зеленый 3-4 пера Петрушка небольшой пучек Чеснок 2-3 зубка Майонез 2 ст.ложки Масло растительное для жарки Фарш : из мяса сделать фарш,добавить лук перекрученный на мясорубке или в блендере. Картофель сырой натереть на мелкой терке. Добавить соль, перец, вбить яйца, и влить молоко.Все хорошо перемешать.Должен получиться фарш свободно стекающий с ложки, но не совсем жидкий,если фарш густой добавьте еще немного молока. Начика: Морковь натереть на мелкой терке,добавить мелко порубленные зеленый лук и петрушку.Обжарить до готовности, добавить чеснок и петрушку, немного протушить. В остывшую начинку добавить майонез.Можно и без него. Первый вариант оладушек: На разогретую с маслом сковороду выложить столовой ложкой фарш и придать форму оладушек, сверху выложить начику 1 ч.ложку и разровнять, сверху выложить еще один слой фарша, слои не должны быть сильно толстые.Обжарить с обеих сторон на среднем огне. Готовые оладушки сложить в посуду в которой можно их пропарить 5-6 минут . Второй вариант оладушек: Этот вариант на много быстрей, но так же очень вкусно!!! Фарш и начинку соединить, всё хорошо перемешать, столовой ложкой выложить на сковороду с разогретым маслом, придать форму (разровнять ложкой) и выпекать на среднем огне. Оба варианта очень нежные и сочные.Вот такой вариант пришел в голову,получилось очень вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/454_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/454_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/454_1000.jpg Салатик фруктовый "Экзотика" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/455 Салаты Фруктовые Обухова Ирина / irina*** яблоки киви апельсин банан изюм чернослив йогурт Яблоки очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками - на дно; Далее киви почистить и нарезать-уложить на яблоки; Потом апельсин - очистить от белой шкурки; Следующий слой банан нарезанный; Сверху посыпать распаренным изюмом, черносливом, нарезанным саломкой,полить йогуртом, посыпать тертым шоколадом и цедрой от апельсина. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/455_1000.jpg Клубнично-ежевичный тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/456 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Яйца (для теста) — 5 шт Мука (для теста) — 200 г Сахар (для теста) — 250 г Разрыхлителя для теста (для теста) — 1 пакет. Соль (для теста) Сахар ванильный (для теста и для крема) — 2 пакет. Вода (для теста) — 3 ст. л. Масло сливочное (для крема) — 200 г Сахарная пудра (для крема) — 150 г Клубника (для крема) — 600 г Ежевика (для крема) — 250 г Мята 1. Берем 5 белков и взбиваем их с небольшим количеством соли, постепенно добавляя 50 г сахара. 2. Отдельно взбиваем 5 желтков с 200 г сахара и одной пачкой ванильного сахара, и добавляем 3 ст. ложки горячей воды. 3. Осторожно смешиваем белковую и желтковую смеси, и также осторожно добавляем муку и разрыхлитель. 4. Тесто выливаем в форму и выпекаем до готовности(минут 25 -30 ), при температуре 180 гр. 5. Когда наш корж остынет, аккуратно вынимаем серединку и разминаем до крошек. 6. Теперь приступаем к приготовлению крема. Для этого взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Перетираем клубнику и ежевику, к ним добавляем имеющиеся у нас крошки и взбитое масло и перемешиваем. 7. Этим кремом наполняем чашу , получившуюся из коржа. 8. Украшаем по усмотрению. Торт готов! Приятного аппетита!!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/456_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/456_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/456_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/456_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/456_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/456_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/456_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/456_1000.jpg Салат "Футбол" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/457 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** консерва - 1шт. луковица - 1шт. картофель - 2шт. яйца - 3шт. морковь - 1шт. плавленый сырок - 1шт. майонез, маслины, укроп. Рыбные консервы, размять вилкой Майонез Лук репчатый, мелко нарезать Майонез Картофель варёный на терке Майонез Желтки, на терке Майонез Морковь варёная на терке Майонез Сыр, на терке Майонез Белки вареных яиц, на терке из маслин вырезать полоски, выложить их в форме шестиугольников, и заполнить мелко порезанными маслинами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/457_1000.jpg Курица за 40 минут https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/458 Вторые блюда Из птицы Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Курица Перец Соль Специи для курицы Майонез Сыр Курицу разрезать на части (примерно 8 шт) Обвалять каждый кусок в перце, соли и специях (равномерно) Выложить на поддон, смазанный маслом. Смазать курицу майонезом, выпекать 40 мин За несколько минут до готовности, посыпать тертым сыром https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/458_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/458_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/458_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/458_1000.jpg Слоечки с ветчиной и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/459 Выпечка Пирожки, булочки Щербакова Эльвира / Ellisa Слоеное тесто — 300 г Ветчина — 150 г Сыр (пластинки ) — 70 г Желток яичный Листья салата Кунжут Ветчину нарежьте брусочками длиной 10 -12 см. Оберните эти брусочки пластинками сыра. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 -6 мм и нарежьте на полоски. Полосками теста оберните брусочки ветчины с сыром так, чтобы очередной виток закрывал 1 /2 предыдущего. Уложите трубочки на влажный противень. Смажьте сверху желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 260 гр. 15 -20 мин. до образования румяной корочки. Подавайте на листьях зеленого салата. Можно подавать с кетчупом. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/459_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/459_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/459_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/459_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/459_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/459_1000.jpg Трубочки закусочные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/460 Закуски Из сыра и яиц Щербакова Эльвира / Ellisa Вафельные трубочки Сыр твердый Сыр плавленный Орехи фундук Орех мускатный Чеснок Майонез Зелень Берем вафельные трубочки.Готовим фарш - измельчаем орехи(фундук),твердый сыр,немножко мускатного ореха,чеснок.С помощью комбайна или блендера,перетираем эти ингредиенты,добавив туда плавленый сыр и немного майонеза.Соотношение продуктов такое - 1/3(сыр твердый),1/3(сыр плавленый),1/3(фундук).Полученной смесью наполняем трубочки.Измельчаем зелень(петрушка,укроп,кинза).Обмакиваем концы трубочек в рубленной зелени.Пора угощать гостей. Приятного аппетита!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/460_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/460_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/460_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/460_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/460_1000.jpg Выпечка из пресного теста "Попугай Кеша" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/461 Выпечка Сладкие пироги Щербакова Эльвира / Ellisa Мука пшеничная (для теста) — 500 г Вода — 150 мл Сахар-песок — 50 г Соль — 30 г Масло растительное — 50 г Яйцо куриное — 1 шт Краситель пищевой Корица молотая Начинаем работу с замешивания теста,для чего хорошо перемешиваем муку,сахар,соль,к смеси добавляем воду и растительное масло,и вымешиваем до однородной массы. После приготовления теста начинаем лепить фигурку попугая.Для этого берем два кусочка теста и вылепляем туловище и голову,соединяем их,смазав оба кусочка водой и немного прижав.Так и в дальнейшем соединяем все элементы попугая.Теперь с помощью ножниц делаем "перышки" попугаю.Как перышки будут готовы,приступаем к лепке лапок с оперением.Когда лапки готовы - лепим хвостик и крылья.Пользуемся ножницами и деревянной палочкой(можно зубочисткой).Туловище готово!Теперь наступает очень ответственный момент - изготовление мордочки.Особенно мне пришлось повозиться с клювом,он не хотел держать форму.А выход из этого затруднительного положения оказался простым - тесто полежало на воздухе,подсохло немного,и все!Клюв был сделан.Заключительным аккордом будет изготовление хохолка и перьев вокруг шеи,делаем их при помощи ножниц.Кеша готов!Смазываем его желтком и отправляем запекаться при температуре 180 гр.Пока он печется ,мы готовим "краски".Яичный белок смешиваем с сахарной пудрой,затем разделяем получившуюся глазурь на несколько частей и добавляем пищевые красители.Попугай испекся,даем ему немного остыть и приступаем к художественным работам.Сверху глазури наносим желток,немного разбавленный с водой,и отправляем в духовку на 10 минут. Все! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/461_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/461_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/461_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/461_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/461_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/461_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/461_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/461_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/461_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/461_1000.jpg Мясной рулет "Чудо-Юдо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/462 Закуски Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Грибы (шампиньоны, для начинки каннеллони) — 150 г Лук (репчатый, для начинки каннеллони) — 1 шт Сливки (20% - для начинки каннеллони) — 5 ст. л. Сыр (плавленый, для начинки каннеллони) — 100 г Каннеллони — 3 шт Мясо (Фарш мясной свино-говяжий) — 700 г Хлеб (Булка городская или белый хлеб) Картофель — 2 шт Лук сушеный (порошок) — 2 ч. л. Чеснок сушеный (порошок) — 1 ч. л. Яйцо (куриное) — 1 шт Майонез — 1 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Горошек зеленый — 50 г Сыр (плавленый) — 150 г Отвариваем до полуготовности каннеллони.Мелко нарезаем лук и грибы.Обжариваем ,добавляем соль,перец по вкусу и сливки.Немного потушим грибы в сливках,и перед окончанием добавляем плавленый сыр,кусочками,перемешиваем и даем ему расплавиться.Этой вкуснейшей массой начиняем каннеллони.Теперь готовим фарш.Для этого к готовому фаршу добавляем измельченный на терке картофель,булочку(предварительно замоченную в воде или молоке),лук,чеснок,перец,соль и хорошо вымешиваем.Теперь добавляем яйцо и майонез,и тщательно перемешиваем.Из приготовленного фарша формируем прямоугольную лепешку на фольге.В центр ее выкладываем тонкие кусочки плавленого сыра.На сыр кладем 2 каннеллони и между ними - зеленый горошек.Сверху горошек прикрываем плавленым сыром и сверху прикрываем начиненными каннеллони.Теперь обкладываем каннеллони зеленым горошком,и закрываем его кусочками плавленого сыра.Последним шагом формируем рулет с помощью фольги,а затем закрываем его той же фольгой и отправляем его в разогретую духовку.Запекаем до готовности,а когда рулет будет почти готов,открываем фольгу и даем ему подрумяниться.Вот и готов нежнейший и вкуснейший рулет. Приятного аппетита!!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/462_1000.jpg Салат "Ташкент" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/463 Салаты Мясные Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya 2 зелёные редьки 3 яйца,отваренных в крутую 2 луковицы 200г.отварного мяса(говядина) 250г.майонеза раст.масло для жарки соль,перец,уксус по вкусу Редьку очистить и натереть на крупной тёрке "лапшой",т.е. тереть в одну сторону.Натёртую редьку залить холодной водой с добавлением уксуса(по вкусу),это делается для того ,что бы редька отдала горечь и специфический запах и при заправки салата не выделяла много сока.лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в раст.масле до золотистого цвета,мясо нарезать кусочками ,яйца натереть на тёрке.Редьку хорошо отжать от уксусной воды,добавить яйца,мясо,лук(без масла)заправить майонезом,посолить ,поперчить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/463_1000.jpg Насыпной пирог с тыквой и яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/464 Выпечка Сладкие пироги ***** Софья / Sofya 1ст(250г.) сахара 1ст(250г.)манки 1ст.(250г.)муки 3-4 яблока 500г.мякоти тыквы 100г.сливочного масла 1ч.ложка разрыхлителя для теста или 0,5 ч.ложки пищевой соды Сахар,манку,муку,разрыхлитель или соду высыпать в посуду и хорошо размешать.Тыкву и яблоки натереть на крупной тёрке."Сыпучую"смесь разделить на три части,тыквенно-яблочную смесь разделить на две части.Круглую форму или сковородку смазать сливочным маслом,высыпать одну часть смеси,сверху равномерно выложить тыквенно-яблочную смесь,вторым слоем смесь,сверху тыкву и яблоки,и засыпать третью часть смеси,разровнять и натереть сливочное масло по всей поверхности пирога.Поставить в разогретую до 180С духовку на 40-50 минут.Готовность проверить спичкой,если спичка сухая пирог готов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/464_1000.jpg Закуска из помидор, фаршированных кремом из авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/465 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 4 яйца,сваренных в крутую 1 крупный,крепкий помидор 1 спелый авокадо 1 луковица 1 ч.ложка лимонного сока раст.масло(или оливковое) соль,чёрный перец по вкусу листики салата для украшения Авокадо очистить от кожицы,вынуть косточку,размять вилкой(или на тёрке натереть),луковицу мелко-мелко нарезать и обжарить в небольшом кол-ве раст.масла,одно яйцо и три желтка( три яйца предварительно разрезать пополам и вынуть желток)размять вилкой,все ингридиенты смешать(можно блендером взбить)добавить лимонный сок,соль перец,авокадную массу охладить.Помидор порезать на дольки,удалить семена,нафарширвать дольки помидор,украсить листьями салата.Так же можно нафаршировать половинки яичных белков. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/465_1000.jpg Десерт "Битое стекло" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/466 Десерты Суфле, муссы ***** Софья / Sofya Мармелад красного, желтого, зеленого цвета- по несколько штучек 200г.сметаны, 0,5л.сливок 23%жирности 1 пачка желатина быстрорастворимого(20г.) 1стакан(250г.) сахара Мармелад разрезать на кубики,отложить. Сметану взбить миксером с сахаром,добавить сливки.Всё ещё раз хорошо взбить.Желатин всыпать в стакан кипячёной горячей воды и хорошо размешать до полного растворения. В глубокой форме перемешать сметанную массу с разноцветными кубиками мармелада,ввести желатин,хорошо размешать. Поставить в холодильник до полного застывания. Потом аккуратно выложить из формы на блюдо. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/466_1000.jpg Мой узбекский плов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/467 Вторые блюда Мясные Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya На 1кг. мяса(говядина,баранина,и т.д) полкило риса(я беру пропаренный) 1кг моркови(можно чуть меньше) полкило лука 200г.раст.масла пару головок чеснока специи для плова(беру готовую,в пакетиках,туда входит:зира,тмин,паприка,чили,семена кориандра(кинзы) измельчённые Рис залить холодной водой и оставить на некоторое время,в казане хорошо расколить раст.масло и обжарить мясо до золотистой корочки,следом идёт лук,обжаривается несколько минут с мясом,затем морковь.Когда морковь с луком немного обжарились добавляем столовую ложку специй,чеснок(не чищенный,целиком) и соль по вкусу,перемешиваем и обжариваем пару минут.Далее заливаем всё кипятком,что бы полностью прикрыть морковь,и даём кипеть,пока морковь не станет мягкой.С риса сливаем воду и закладываем в казан,разравниваем рис по всей поверхности.Когда рис разровняли,заливаем горячей водой на два пальца выше риса и даём кипеть.что бы вода выкипала.Когда воды останется совсем чуть-чуть,собираем рис горочкой,делаем минимальный огонь.Крышку от казана заворачиваем в полотенце и накрывае казан. Готовим наш плов минут 20 на маленько огне.Прошло 20 минут? Всё! Плов готов. Достаём аккуратненько мясо и чеcнок. Мясо режем на кусочки.Рис с морковью перемешиваем и выкладываем на ляган(плоское блюдо),сверху мясо и чеснок.Подаём плов с салатом из лука и граната,а так же хорошо с редькой,натёртой на крупной тёрке. Дастархан накрыт,зовите домашних! Похвала Вам обеспечена! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/467_1000.jpg Рулетики из баклажан с оригинальной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/468 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 3 баклажана 1 крупный,мясистый помидор 1авокадо несколько пёрышек зелёного лука 1ст.ложка оливкового масла раст.масло для жарки соль по вкусу Баклажаны разрезать вдоль,на пластины,посолить и положить под пресс на 30мин.что бы ушла горечь.Разогреть небольшое кол-во раст.масла на сковороде и обжарить баклажны с двух сторон до золотистого цвета. Пока баклажаны остывают приготовим начинку.Авокадо очистить от кожи и косточки.размять(или натереть на тёрке).мяситстый,крепкий помидор разрезать пополам,удалить семечки и сок,мякотоь натереть на тёрке,зелёный лук очень мелко нарезать,всё смешать.добавить оливковое масло,соль,На баклажан положить чайную ложку начинки,свернуть рулетиком. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/468_1000.jpg Баклажаны с мясным фаршем на шампуриках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/469 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 500-600г.говяжьего фарша 3баклажана 4крепкихпомидора 1луковица соль.перец,сухой базилик по вкусу раст.или оливковое масло 100г.сыра фольга Баклажаны нарезать кружочками,поолить,сбрызнуть раст.маслом.Помидоры нарезать кружочками.посолить,посыпать базиликом,сбрызуть маслом.В говяжий фарш добавить мелко нарезанный лук(или натёрке потереть),соль,чёрныйперец,1яйцо,хорошо отбить фарш.. На деревянный шампурик поочередно нанизать баклажан,помидор,фарш(в виде котлетки)опять баклажан.помидор,фарш и последний баклажан.Завернуть "шашлычок" в фольгу,поставить в разогретую до 200С духовку на 20мин.сыр натереть на мелкой тёрке,достать "шашлычки",развернуть фольгу,посыпать сыром и опять в духову .пока сыр не расплавится. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/469_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/469_1000.jpg Салат "Черепашка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/470 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya 350 г вареного куриного мяса 1 гроздь винограда (без косточек) 300 г сыра (лучше Пармезан) 250 г майонеза 300 г консервированных ананасов 1. Куриное мясо мелко нарезать. Смешать столовую ложку сока ананаса и две майонеза. Заправить полученным соусом , оставить в отдельной посуде. 2. Ананасы без жидкости мелко нарезать, перемешать с майонезом и дать настоятся 20 мин. 3. Сыр натереть на мелкой терке. Оставить пять тонких небольших ломтиков для «лапок» и «хвостика». На плоское блюдо горкой выложить мясо курицы и посыпать сыром. Придать форму пологой горки. Сверху аккуратно залить смесью ананасов с майонезом. 4. Оформить. Сделать «панцирь». Виноградины разрезать пополам и плотно выложить сверху. Из сыра сделать голову и лапки.Глазки из горошка перца или гвоздики. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/470_1000.jpg Азу по-татарски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/471 Вторые блюда Мясные Рецепты татарской кухни Пустовалова Галина / Galina мясо - 500 г.; лук репчатый - 1-2 шт.; огурцы соленые - 2 шт.; картофель - 7 шт.; чеснок - 1-2 дольки; томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л.; лавровый лист, соль, перец по вкусу. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в глубокой сковороде или в утятнице с разогретым растительным маслом. Добавить порезанный полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. Добавить томатную пасту, тертые на крупной терке огурцы и немного воды и тушить под крышкой до готовности мяса. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку чеснок. Перемешать и тушить картофель с мясом до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/471_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/471_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/471_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/471_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/471_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/471_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/471_1000.jpg Куриные крылышки в ореховой панировке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/472 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** Куриные крылья – 1 кг. Овсяные хлопья – 3 ст.л. Мука 3 ч.л. Грецкие орехи – 100 гр. Картофельный крахмал – 1 ч.л. Яичные белки – 3 шт. Водка – 25 мл. Куриные крылышки вымойте, подсушите, сбрызните водкой и поставьте в холодильник минут на 20. Взбейте белки до образования воздушной массы, всыпьте крахмал, муку и перемешайте. Грецкие орехи очистите, измельчите и смешайте с измельченными овсяными хлопьями. Куриные крылышки обваляйте сначала в белковой массе, затем в ореховой панировке. Обжарьте на хорошо разогретом растительном масле с каждой стороны или запеките в духовке в огнеупорной форме до готовности. Выложите на блюдо, украсьте зеленью петрушки. Подавайте с картофелем, отварным рисом, с ризотто, или гречневой кашей. А также с салатом их свежих овощей. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/472_1000.jpg Закуска из перцев по-итальянски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/473 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** Перец болгарский - разных цветов 100мл. растительного масла 30мл. лимонного сока оливки каперсы Перец запечь в духовке, снять кожицу, удалить семена, разрезать мякоть широкими полосками. Заправка: Смешать 100мл. растительного масла, с 30мл лимонного сока соль, перец по вкусу . Получившейся заправкой полить перцы и аккуратно перемешать. Поставить мариноваться в холодильник на ночь. Разложить перцы на блюде украсить оливками и каперсами, посыпать петрушкой . https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/473_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/473_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/473_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/473_1000.jpg Манты с тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/474 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya для теста: 1 яйцо 1 стакан(250г.)кипячёной воды 3-4стакана муки(может больше уйдёт) 1ч.ложка соли для начинки 1кг.тыквы(уже очищенной от кожры и семян) 1кг.лука 200г.вкусного сливочного масла соль,чёрный перец по вкусу Замесить тесто.накрыть салфеткой,пока тесто"отдыхает",сделать начинку.Тыкву,уже очищенную от кожуры и семян режем на кубики,лук нарезаем очень тонкими полукольцами,всё смешиваем,солим,перчим.Из теста делаем шарики и раскатываем их в тонкие лепешки(повторюсь ещё раз:чем тоньше катаем тесто,тем вкуснее манты).На центр лепешек выкладываем фарш и кусочек слив.масла.Лепим манты привычным способом(я леплю самым обычным)Готовим в мантышнице около30-35минут.Подаем горячими с кусочком сливочного масла,остывшие они тоже очень вкусные. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/474_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/474_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/474_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/474_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/474_1000.jpg Скумбрия на углях https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/475 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Скумбрия мороженная соль специи для рыбы белый перец майонез Скумбрию разделать на филе, шкуру не снимать. Замариновать в небольшом колличестве майонеза, посыпать специями для рыбы, посолить. Отставить мариноваться на пару часиков. Жарить в решетке, на горячих углях до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/475_1000.jpg Торт «Муравейник» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/476 Выпечка Торты Обухова Ирина / irina*** Тесто: 200 г сливочного масла или маргарина 2 яйца 150 мл молока 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 500 г муки Крем: 1 баночка сгущенного молока (380 г) 200 г сливочного масла Готовим тесто. Смешать масло и яйца. Добавить молоко, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. Скатать его в шар и положить в холодильник (не в морозилку) на 1 час. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Охлажденное тесто порвать на маленькие кусочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета (около 15-20 минут Для приготовления крема масло взбить миксером добела. Добавить сгущенку, взбивать до получения однородной массы. Выпеченное тесто перемешать с кремом. Выложить горкой. При желании, можно посыпать маком или натертым на мелкой терке шоколадом. Дать торту пропитаться. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/476_1000.jpg Фаршированные овощи-ассорти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/477 Вторые блюда Овощные Оля В / OLYA-V мясо-400 -500 граммов (лучше свинину или баранину,можно можно свинину+говядину) рис отварной до полу готовности-0.5 стакана лук-2 штуки томат паста-4 ст. ложки помидоры крепкие и небольшого размера-4 штуки баклажаны крупные-3 штуки перец болгарский-5 штук(плюс еще один для соуса) чеснок-2-3 зубка лавровый лист-1-2 шт. зелень кинза,петрушка,укроп-по вкусу соль,молотый перец,приправы по вкусу(я добавляла немного зиры,очень вкусно). У помидоров и перцев срезать верхушки,вынуть аккуратно серединку,мякоть от помидоров переложить в миску,пока отставить в сторону.Баклажаны разрезать пополам,срезать кончики,так чтобы получились небольшие бочонки,и так же аккуратно вырезать серединку. Мясо перекрутить на мясорубку с луковицей (1 шт.),добавить рис,соль и перец а так же специи по вкусу,хорошо перемешать. Начинить овощи фаршем. порезать соломкой обрезки с баклажанов и сладкий перец,луковицу мелко порезать.В сковороде разогреть растительное масло,обжарить сначала баклажаны,затем добавить лук,обжаривать помешивая,затем добавить перец и мякоть от помидоров,обжаривать еще немного.Добавить к овощной смеси томат пасту,влить примерно 1-1.5 стакана воды,перемешать,добавить измельченный чеснок и зелень,посолить и поперчить немного,дать смеси покипеть минуты 3,затем выключить огонь. На дно широкой кастрюли или сковороды с крышкой налить немного соуса,выложить синенькие и помидоры срезами вверх,перец можно лежа,залить соусом так чтобы овощи были покрыты до половины,положить лавровый лист.Я делала в глубокой кастрюле,из за чего у меня помидоры немного разварились,поэтому лучше взять такую посуду чтобы овощи поместились в один ряд. Довести до кипения,тушить на маленьком огне под крышкой 30- минут.Затем выключить огонь и дать настояться еще минут 15.Подавать полив соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/477_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/477_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/477_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/477_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/477_1000.jpg Жаркое из курицы с томатным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/478 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 0.5 курицы (можно и целую, количество всех продуктов зависит от того на сколько человек вы будете готовить) 4-5 шт. картошки 1 луковица 3 шт. помидора 2 зубка чеснока зелень петрушки,укропа соль,перец по вкусу лавровый лист Курицу порезать на маленькие кусочки.Картошку порезать не очень крупной соломкой,лук порезать мелко,помидоры потереть на терку. В неглубокой сковороде обжарить лук до прозрачного,добавить протертые помидоры,зелень,соль,перец,чеснок через пресс,довести соус до кипения,выключить огонь. Отдельно на другой сковороде обжарить курицу с 2-х сторон,переложить на тарелку,на этой же сковороде обжарить немного картошку. На дно горшочка налить немного соуса,выложить курицу оставив место для картошки,влить соуса так чтобы чуть прикрыть мясо,или до половины,добавить лавровый лист. Сверху положить слой картошки,немного посолить. Закрыть крышечками,поставить в духовку,включить ее на 180 градусов.Тушить 1-1.2 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/478_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/478_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/478_1000.jpg Сметанно-творожный торт с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/479 Выпечка Торты Соляник Катерина / Persik Слова автора с моими изменениями Нам потребуется: бисквитный корж - 1шт. я пекла сама (3 яйца, 100 грамм- сахара и 100 грамм - муки) Творог - 250 грамм (я взяла 400 грамм) сметана - 250 грамм желатин - 10 грамм сахар - 0,5-1 ст. (смотрите по сладости сами) вишня замороженная (без косточек) - пол пачки если кому хочется чернослив то, - 200 грамм без косточек я еще положила в начинку 150 грамм - маскарпоне (девать некуда было ) Приступим: Печем бисквитный корж, остужаем его не вынимая из формы. Желатин разводим так как написано на упаковке. Творог,сметану, сахар хорошо взбить, добавить желатин. Если с черносливом то: заливаем его 0,5 стакана теплой воды, настаивайте минут 15-20, слейте настой, порезать на кусочки и добавить к творожно-сметанной массе. для вишни: промыть, дать стечь воде и хорошо обвалять в муке. На остывший корж выливаем нашу начинку и если вы делаете с вишней то втыкайте её прям в крем. Поставить в холодильник на 3-4 часа для застывания, украсить по своему желанию. Я украшала шоко мастикой https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/479_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/479_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/479_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/479_1000.jpg Легкий персиковый тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/480 Десерты Суфле, муссы Соляник Катерина / Persik Нам необходимо: Банка консервированных персиков (абросов,ананасов кому что повкусу.)- у меня была банка масса 870, а масса фруткто 420, так было написанно на банке. желатин - 16 грамм йогурт - 300 мл. (у меня был чудо йогурт питьевой с персиками 450 грамм) сливки - 250 грамм (у меня 33%) 100 грамм- сахара бисквит - 1 корж (или бисквитные печенья как написано в рецепте) Для украшения: 250 мл - сливок миндаль Приступим: Персики выкладываем в дуршлак, чтоб стекла лишняя жидкость. В соке от персиков замочить желатин и чуток еще добавить воды,т.к. сок густой, растворить на огне, не кипятить!!!! Йогурт смешать с сахаром, чтобы сахар растворился, добавить к нему охлажденный желатин и взбитые сливки, аккуратно перемешать, и добавить порезанные персики (несколько половинок оставить для украшения!!!!!). Емкость выстелаем пленкой и заливаем туда наш тортик, сверху выкладываем корж или бисквитные печенья. Ставим в холодильник для застывания! Переворачиваем,украшаем взбитыми сливками, персиками миндалем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/480_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/480_1000.jpg Пирожочки с грибочками и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/481 Выпечка Пирожки, булочки Соляник Катерина / Persik Для теста: Молоко - 0,5 литра маргарин или сл.масло - 100 грамм дрожжи сухие - 10 грамм соль - 1ч.л. мука на глаз.. Для начинки: Грибы шампиньоны или любые другие - 500 грамм рис - 2 ст.л. (отварить и промыть) лук соль перец укроп Приготовление: Молоко нагреть, чтобы оно было тепленьким иначе,наши дрожжи запарятся и тесто не поднимется. Развести дрожжи. Добавить маргарин натертый на терке,соль. Постепенно добавлять муку, чтобы тесто небыло жестким. Если чувствуете что муки уже достаточно, вымешивайте тесто на смазанном столе растительным маслом. Дать подойти 30 минут,как минимум. Начинка: Грибочки промыть, нарезать по своему желанию, обжарить в небольшом кол-ве раст.масла,с мелко нарезанным луком, добавить рис,соль,перец, укроп. Ну как лепить пирожки знает каждый! Ложите начинки побольше!!! Слепили пирожочки? Отлично, выкладываем их на противень выстанный пергаментной бумагой,швом вниз. накалываем в нескольких местах вилочкой, и смазываем яичком. Ставим в разогретую духовочку 200-220 градусов и выпекаем до румянной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/481_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/481_1000.jpg Пирожки с вареньем и кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/482 Выпечка Пирожки, булочки Соляник Катерина / Persik Слова автора в скобочках мои комментарии :girl_blush: (я делала пол порции вышло 15 штучек) Ингредиенты : 1,2 кг муки 2 стакана воды (теплой) (я брала молоко) 1 ст. ложка растительного масла 1 пакетик сухих дрожжей 1 ч. ложка соли 1 ст. ложка сахара 200 г варенья (джем из белых персиков) 40 г кунжута 1 яйцо Рецепт Муку просеять, добавить дрожжи, воду, соль. Замесить тесто. Поставить его в теплое место, чтобы подошло. Когда тесто увеличится вдвое, положить масло и сахар. Вы- месить еще раз. Разрезать на кусочки. Раскатать их не очень тонко, положить на кружочки теста немного варенья, защи- пить концы, смочить яйцом и обмакнуть в кунжут. Выпекать при температуре 200 °С 20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/482_1000.jpg Свинина в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/483 Вторые блюда Мясные Соляник Катерина / Persik Необходимо: Свинина (мякоть) рис - 2 ст.л. (отварить) грибы шампиньоны - 350-400 грамм (примерно) лук репчатый соль перец майонез чеснок слоеное тесто - 1 пласт Приступим: Мякоть хорошо промыть, Сделать вдоль всего куска мяса глубокий надрез до половины толщины куска (мясо стараться не прорезать насквозь).Затем сделать надрезы вправо и влево, также, не прорезая кусок. Начинка: Шампиньоны порезать произвольно, обжарить вместе с мелко нарезанным луком, в небольшом количестве раст.масла, добавить отваренный и промытый рис,соль,перец, хорошо перемешать. Выложить начинку на мясо. И завернуть рулет. скрепить либо ниткой,либо зубочистками. Обмазать смесью: майонез,чеснок,соль,перец. Завернуть в фольгу, уложить в форму,ставим в духовку при температуре 180-200 градусов выпекаться примерно 1-1,5 часа. Затем тесто раскатываем не сильно тонко, достаем наше мясо из духовки, из фольги и даем чуток остыть, минут 10-15. Затем ложем его на тесто. Заворачиваем наше мясо тесто. Выкладываем швом вниз, на смазанный раст.маслом противень или форму, делаем надрезики косые смазываем желтком и отправляем снова в духовочку,до румяной корочки. P.S. по-желанию можно подать с соусом, а так можно начинку менять... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/483_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/483_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/483_1000.jpg Творожный десерт с персиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/484 Десерты Суфле, муссы Соляник Катерина / Persik Что нужно:(на 2-3 порции) творог-200 г (у меня была творожная масса ванильная, поэтому я не ложила сахар) сахар-1 ст.л. 125 мл взбитых сливок 1 ст. л. желатина 300 г - персиков (абрикосов) Что делать: Желатин залить холодной водой. Вынуть из персиков косточки и размять в пюре. Желатин отжать, залить 2 ст. л. воды, нагреть до полного растворения и добавить в творог. Перемешать творог с сахаром. В несколько приемов подмешать в творог взбитые сливки. Разложить в бокалы слоями творог и персиковое пюре. Подавать охлажденным. Десерт получается нежный, воздушным https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/484_1000.jpg Творожно-вишневый торт купол https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/485 Выпечка Торты Соляник Катерина / Persik Вам понадобиться: Бисквитный рулет - 1 упаковка бисквит готовый круглый (можно испечь самим, я пекла сама) - 1 шт. (можно его разрезать на еще более тонкий, чтоб сильно теста много не было) Творог - 4 пачки (каждая по 200 грамм= 800 грамм) вишневый сироп - 4-5 ст.л. ванильный сахар - 2 пачки желатин - 30 грамм Приготовление: рулет порезать, толщиной 0,7-1 см. кому как нравиться и выложить его дно и края в вашу емкость предварительно выстланной пищевой пленкой. Готовим начинку: Творог взбить с сахаром и сиропом, развести желатин как указано на упаковке. Соединить с творогом. и залить наш торт, сверху выложить цельный корж, вырезанный по подходящему диаметру низа нашего торта. поставить в холодильник для застывания. Я оставила его на ночь. Перед подачей перевернуть его на блюдо. Получился, легкий и прост и быстр в приготовлении, заняло у меня это все всего лишь 25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/485_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/485_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/485_1000.jpg Блинчики на пиве (сладкие) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/486 Выпечка Блины, оладьи Слюсарева Елена / Selena -Мука-250 гр -Молоко-350 мл -Пиво - 150 мл -Яйца-3 шт -Сахар - 5 ст.л -Растительное масло - 2 ст.л -Соль-щепотка -В миске смешать просеянную муку с молоком и пивом до получения жидкого теста -Добавить взбитые яйца, сахар, соль и растительное масло -Испечь блинчики на хорошо разогретой сковородке Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/486_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/486_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/486_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/486_1000.jpg Рыбные рулетики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/487 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya филе"морского языка"-1кг.(примерно 4пластины) 1луковица 1крупная морковка 150г.сыра(голандский,российский...) раст.масло для жарки соль,чёрный перец по вксу зелень для украшения. лимон Филе "Морского языка"разморозить,отрезать лишний жир,разрезать на полоски(с 1пластины получается 2 полоски).Посолить,сбрызнуть лимононым соком.Лук мелко нарезать,морковь натереть на крупной тёрке,слегка обжарить овощи в раст.масле,посолить,поперчить.На рыбную полоску положить ложечку овощной начинки и маленький кусочек сыра.,свернуть рулетом.Противень смазать раст.маслом,выложить рулеты(при необходимости скрепить рулеты зубочисткой)запекать в разогретой до 200С духовке 10мин.Достать рулеты,посыпать каждый сыром, натёртым на мелкой тёрке и опять в духовку минут на 5,до расплавления сыра. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/487_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/487_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/487_1000.jpg Картофель фаршированный мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/488 Вторые блюда Овощные *** Екатерина / Ketrin картофель 6-8 шт сметана 1 стакан соль зелень петрушки для украшения масло подсолнечное для фарша: говядина лук репчатый перец, соль по-вкусу Картофель очистить, удалить сердцевину Лук нашинковать, обжарить на подсолнечном масле Мясо прокрутить через мясорубку, смешать с луком, посолить, поперчить Клубни картофеля заполнить фаршем, слегка обжарить на масле, уложить в сковороду, посолить, залить сметаной и запекать примерно 1 час Подавать со сметаной, украсив зеленью https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/488_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/488_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/488_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/488_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/488_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/488_1000.jpg Самса с мясным фаршем и тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/489 Выпечка Пирожки, булочки ***** Софья / Sofya 1 упаковка слоёного теста 500г.говяжьегофарша 500г.тыквы(очищенной от кожуры и семечек) 500г.репчатого лука соль,чёрный перц по вксу 1 сырой желток для смазывания кунжутные семчки Пока тесто размораживается,делаем начинку,тыкву режем кубиками,лук тонкими полукольцами,смешиваем с говяжьем фаршем,солим,перчим по вкусу.Размороженное тесто разделываем на кусочки,раскатываем не большие круги,кладём начинку и защипываем треугольником,смазываем желтком,посыпаем кунжутными семечкам,выкладываем на смазанный маслом противень и ставим в разогретую до 180С духовку на 20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/489_1000.jpg Медовый рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/490 Выпечка Рулеты, штрудели Оля В / OLYA-V 4 шт. яйца 2 ст. ложки меда 0.5 стакана муки 1 ч. ложка разрыхлителя крем 200 гр. сливочного масла 1 банка сгущенного молока грецкие орехи или жаренный арахис, измельченные ножом. Я делала с пудингом, а сверху посыпала тертым батончиком. Духовку включить на 200 градусов.Противень застелить смазанным сливочным маслом пергаментом. Белки отделить от желтков.В желтки добавить мед, хорошо взбить, затем добавить муку просеянную и разрыхлитель, перемешать на самой низкой скорости. Белки взбить в крепкую пену.Добавляя по немного белки в тесто перемешивать на низкой скорости, замесить однородное тесто. Равномерно распределить тесто на пергаменте, слой не очень тонкий. Поставить в духовку, выпекать 5-7 минут, печется быстро.Готовый корж перевернуть на чистое полотенце или ткань, аккуратно снять бумагу. Затем рулет свернуть вместе с тканью, оставить так минут на 10-15. Взбить масло со сгущенным молоком. Рулет развернуть, смазать кремом, оставить немного для верха. Затем снова свернуть, верх и бока так же смазать кремом, хорошо посыпать орехами.Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы рулет застыл и пропитался. Затем порезать острым ножом, и можно готовить чай. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/490_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/490_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/490_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/490_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/490_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/490_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/490_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/490_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/490_1000.jpg Рулет с перепелиными яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/491 Закуски Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Лаваш тонкий — 1 шт Горошек зеленый — 150 г Яйцо перепелиное — 8 шт Сыр творожный — 150 г Зелень (по вкусу) Паштет (индюшиный) — 150 г Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) На готовый лаваш наносим творожный сыр (у меня был с чесноком и зеленью).На творожный сыр намазываем готовый паштет.Зеленый горошек измельчаем в блендере, солим и перчим и наносим его сверху паштета.Отвариваем перепелиные яйца, очищаем.Измельчаем петрушку, кинзу и посыпаем зеленый горошек. На один край выкладываем яйца и сворачиваем лаваш в рулет. Убираем в холодильник на 30 минут. Вот и все! Просто и вкусно! Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/491_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/491_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/491_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/491_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/491_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/491_1000.jpg Тарталетки "Осенние листья" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/492 Выпечка Тарталетки Щербакова Эльвира / Ellisa Тесто слоеное (готовое) — 300 г Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт Сыр — 250 г Сливки — 100 г Орехи грецкие — 80 г Лук репчатый — 0,5 шт Краситель пищевой Петрушка Перец черный (по вкусу) Соль (по вкусу) Слоеное тесто раскатываем (немного) и, используя настоящий лист или трафарет, вырезаем фигурки листьев.Отступив от края листа, ножом делаем надрезы (но, не насквозь). Смазываем края желтком.Выкладываем листья на противень и выпекаем при температуре 180 гр.Пока листья горячие, убираем серединку.Теперь готовим начинку. Взбиваем сливки, добавив немного пищевого красителя, чтобы наш крем соответствовал цвету осенних листьев.Натираем на терке сыр и добавляем к взбитым сливкам.Измельченные орехи и лук также добавляем к сливкам. Солим и перчим по вкусу.Аккуратно все перемешиваем и охлаждаем в течение часа.Охлажденным кремом наполняем тарталетки – листики. Украшаем тертыми орехами и веточками петрушки. Таким образом, мы получаем нежнейшие тарталетки, которые и стол украсят, и желудок порадуют! Приятного аппетита!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/492_1000.jpg Закуска "Летние цветы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/493 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Перец сладкий (красный, зеленый, желтый) — 6 шт Баклажан — 2 шт Лук репчатый — 2 шт Морковь — 2 шт Масло растительное — 3 ст. л. Зелень Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Процесс изготовления цветов из перца я не буду подробно описывать, так как Вы можете познакомиться с ним здесь - http://www.povarenok.ru/recipes/show/16781/.Удаляем сердцевину с семенами.Помещаем перец в ледяную воду и отправляем в холодильник на 1-2 часа, чтобы перец приобрел вид цветка.А в это время готовим начинку. Очищаем и нарезаем кубиками баклажаны.Нарезаем мелко лук, натираем на терке морковь и обжариваем на растительном масле.К луку и моркови добавляем баклажаны и нарезанный кубиками сладкий перец.Солим и перчим по вкусу.В готовую начинку добавляем мелко нарезанную зелень. Этим фаршем начиняем наши цветы из перца.Перец готов!Украшаем и подаем! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/493_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/493_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/493_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/493_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/493_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/493_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/493_1000.jpg Закуска "Фантазии лета" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/494 Выпечка Тарталетки Щербакова Эльвира / Ellisa Мука пшеничная (для теста) — 170 г Маргарин (для теста) — 40 г Молоко (для теста) — 40 г Яйцо куриное (желток) — 1 шт Сахар-песок (для теста) — 1 ч. л. Соль (по вкусу) Перец сладкий (для начинки, желтый) — 1 шт Огурец (для начинки) — 2 шт Помидор (для начинки) — 1 шт Масло оливковое (для соуса) — 50 мл Чеснок (для соуса) — 2 зуб. Специи (для соуса,по вкусу) Уксус винный (для соуса) Сыр твердый (для соуса) — 50 г Петрушка Начинаем приготовление закуски с изготовления корзиночек. Для этого надо в молоке растворить сахар, соль, часть муки и желток, хорошо перемешать. Размягченный маргарин взбить, соединить с приготовленной массой и остатком муки. Раскатываем тесто и вырезаем кружки по размеру формочек. Выкладываем кружочки в формы, смазанные маргарином, дно прокалываем. Выпекаем при температуре 240*С до золотистого цвета.Когда корзинки готовы, приступаем к начинке. Берем огурцы и с помощью волнистого ножа нарезаем небольшими кусочками.Так же поступаем с помидором и сладким перцем.Овощи нарезаны и мы приступаем к приготовлению соуса. Для этого смешиваем оливковое масло, винный уксус, молотую паприку, лук-пудру, сушеную кинзу, душистый и черный перец и немного соли.Измельчаем чеснок, натираем сыр и добавляем все это к приготовленной смеси. Тщательно перемешиваем.А теперь наполняем корзиночки. Первым слоем выкладываем огурцы, а на них соус.Второй слой - перец, и соус.Третий слой - помидоры.Сверху помидоров выкладываем немного соуса и украшаем веточкой петрушки.Закуска готова! Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/494_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/494_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/494_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/494_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/494_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/494_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/494_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/494_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/494_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/494_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/494_1000.jpg Ханум https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/495 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya Тесто: 1стакан(250г.)воды или молока 1 яйцо 500г.муки(примерно) раст.масло для смазывания теста Для начинки: 500г.фарша(у меня говяжий) 2-3 луковицы 2 сырые картофелины соль,чёрный перец по вкусу. Для соуса: 1 луковица 2 спелых помидора 3 болгарских перца(один красный,один зелёный) 2-3 зубчика чеснока соль по вкусу раст.масло для жарки Тесто замесить как на пельмени,накрыть,отложить в сторонку,пусть отдохнёт.Лук мелко нарезать,картошку нарезать мелкими кубиками,добавить к говяжьему фаршу.Всё размешать,посолить,поперчить по вкусу. Из теста раскатать тонкий круг,смазать его раст.маслом,по всему кругу разложить начинку,свернуть рулетом,уложить в мантышницу(предварительно ярусы смазать маслом) и готовить на пару 40-45 минут.Подавать с соусом.Пока ханум готовится делаем соус.В раст.масле обжариваем мелко нарезанный лук,добавляем болгарский перец,нарезанный соломкой и помидоры,натёртые на тёрке,добавляем чеснок,солим по вкусу,тушим до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/495_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/495_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/495_1000.jpg Шарики из яиц https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/496 Закуски Мясные *** Екатерина / Ketrin Яйца вареные 4 шт Ветчина 100-150 г Лук репчатый Зелень петрушки Орехи грецкие 1/2 стакана соль, перец по-вкусу Орехи мелко порубить Отварные яйца, ветчину, лук мелко порезать, добавить зелень, майонез и перемешать Сформировать из полученной смеси шарики и обвалять их в орехах Получившиеся шарики поставить в холодильник на 1 час При подаче украсить зеленью петрушки Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/496_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/496_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/496_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/496_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/496_1000.jpg Запеканка с рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/497 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** картофель, рыбное филе - 1шт., луковица -1шт., сметана, соевый соус. Картофель почистить и нарезать кружочками. Рыбное филе нарезать полосочками. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить (вкусней на сливочном масле). Выкладываем в форму картофель, рыбное филе, обжаренный лук, опять картофель. Каждый слой немного присолить. Сверху полить соевым соусом и сметаной. Запекать в микроволвовке минут 20. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/497_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/497_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/497_1000.jpg Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/498 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** 2 филе куриных грудок, сливочное масло для жарки - 2 столовых ложки, соль, свежемолотый перец для сливочного соуса с грибами шампиньоны - 200 г, лук репчатый - 1-2 шт, мука - 2 чайных ложки без верха, зелень укропа, куриный бульон - ~100-150 мл, сливки (нежирные) - 100-150 мл, сливочное или растительное масло для жарки, соль, свежемолотый перец Куриную грудку натереть солью и перцем. На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки). Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С. Приготовить сливочный соус с грибами: Грибы нарезать ломтиками. Лук мелко порезать. Зелень порубить. В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут. Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут. Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты. Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить. Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать. Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет. Добавить зелень укропа и перемешать. В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой) При подаче грудку порезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/498_1000.jpg Салат из селедки и свеклы под апельсиновым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/499 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** 1 малосольная сельдь 2 свеклы среднего размера 1 луковица 1 апельсин 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка сахара 1/2 ч. ложки измельченного черного перца Очистите сельдь от шкуры и костей и нарежьте полученное филе кусочками. Свеклу отварите, остудите и очистите. Нарежьте свеклу кружочками и полейте половиной растительного масла. Из апельсина выдавите сок, смешайте с сахаром и выпарите смесь наполовину. Добавьте в сок оставшееся масло и хорошо перемешайте. Положите на тарелку ломтики свеклы. Сверху выложите кусочки сельди и кольца лука. Полейте апельсиновым соусом и украсьте свежей зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/499_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/499_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/499_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/499_1000.jpg Салат с копчёным кальмаром в форме ёжика https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/500 Салаты Из рыбы и морепродуктов KUZMINA SVETLANA / KUZIK копчёный кальмар 300гр. варёная картошка 4 шт.крупные 3 шт варёной моркови 3 куриных яйца 2 свежих огурца корочки от ржаного хлеба мягкие сухарики белого хлеба от половины батона весом 250гр. майонез на усмотрение, у меня густой был ушло много ,почти 500 мл. 1/2 сладкого перца Мясо кальмара чистим от шкурки промываем водой от лишней соли. Нарезаем мясо кубиками. Картошку режем тоже кубиками, так же нарезаем морковь и яйца. Режем так же кубиками два огуречка и половинку перчика. Перемешиваем с майонезом и тогда добавляем сухарики. Можно подсолить и поперчить по вкусу если надо. Выкладываем на подносик в форме тельца ёжика, обмазываем мордочку майонезом и делаем колючки из корочек ржаного хлеба(мягких), глаза и нос тоже из корочек. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/500_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/500_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/500_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/500_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/500_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/500_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/500_1000.jpg Долма в арабском стиле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/501 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya листья виноградные(у меня привезённые из Азербайджана,закупоренные в пластиковую бутылку) 700г.говяжьего фарша 250г.готового булгура или кус-куса(у меня булгур) 3 луковицы 1 морковь 2 помидора 1стакан(250г.)томатного сока молотый черный перец соль по вкусу раст.масло Листья залить холодной водой,дать постоять,что бы ушла лишняя соль,воду слить,листья промыть. В говяжий фарш добавляем измельчённый лук(я тру на тёрке)и готовый булгур,(Булгур готовится так:разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного сливочного или растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.) перемешиваем,солими перчим фарш по вкусу.На дно кастрюли или казана стелим листики.На лист кладём ложечку фарша, заворачиваем долму,как голубцы ,кладём в кастрюльку, заливаем соусом(Соус:обжарить в раст.масле мелко нарезанный лук,добавить морковь на тёрке,протёртые помидоры и томатный сок,дать закипеть,долить воды,посолить по вкусу), накрываем затем крышкой, тушим на медленном огне около часа (может, больше или меньше - зависит от огня). Подавать со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/501_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/501_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/501_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/501_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/501_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/501_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/501_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/501_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/501_1000.jpg Сыр жареный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/502 Закуски Из сыра и яиц Пустовалова Галина / Galina сыр твердых сортов – 1ломтик; яйцо –1шт.; панировочные сухари для обваливания; соль и специи по вкусу. Яйцо, соль и специи взбить венчиком. Сыр порезать на ломтики шириной примерно один сантиметр. Обмакнуть в яйце, потом обвалять в сухарях, потом в яйце и еще раз в сухарях. Обжарить на растительном масле. Подавать горячими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/502_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/502_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/502_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/502_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/502_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/502_1000.jpg Салат одуванчиковый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/503 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Листья салата Зеленый чеснок Пучок тархуна Пучок молодых листьев одуванчика Огурец Редиска Перец болгарский Лук красный сладкий, крымский Лимонный сок Оливковое масло Соль Перец молотый Молодые листья одуванчика, помыть и положить на 30-40 минут в теплую (не горячую воду), чтоб сошла горечь. Салатные листья порвать. Зеленый чеснок, тархун, листья одуванчика – порезать крупно. Огурец, редиску, сладкий перец, лук – нарезать тонкой соломкой. Посолить, поперчить, заправить маслом и лимонным соком. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/503_1000.jpg Фаршированная пекинская капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/504 Вторые блюда Овощные Обухова Ирина / irina*** Капуста пекинская – 600 гр. Фарш ассорти – 500 гр. Лук репчатый – 2 шт. Горошек замороженный – 1 стакан Морковь – 1 шт. Лук красный – 1 шт. Укроп Петрушка Мука – 2 ст. ложки Лук – 2 шт. – обжарить, добавить в фарш, посолить, поперчить. Морковь, красный лук, укроп, петрушку – порезать мелко, добавить зеленый горошек. Приготовить соус, для этого в сухую горячую сковородку кладем муку, выливаем масло, немного воды, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Добавить измельченную зелень. От капусты отрезаем кочерыжку. На столе расстелить фольгу, смазать ее растительным маслом, теперь разворачиваем капусту так, чтобы листики находили слегка друг на друга. Покрываем их соусом. Выкладываем начинку - чередуя мясную и овощную. и заворачиваем обратно плотненько наш кочанчик плотно-плотно оборачиваем фольгой со всех сторон и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 20, затем надо кочанчик в фольге перевернуть, чтобы низ не подгорел и готовить еще минут 15, после этого аккуратно убираем фольгу сверху и отправляем еще на несколько минут, чтобы верх подрумянился. Готовую капусту выкладываем на тарелку, украшаем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/504_1000.jpg Итальянский хлебный салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/505 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** черствый хлеб - 100-150 гр. помидоры – 3 шт. огурец – 1 шт. петрушка зеленый лук чеснока – 1-2 зуб. Лук – 1 шт. Масло растительное Уксус Горчица Для заправки: масло растительное – 2 ст. лож. оливковое масло – 2 ст. лож. уксус - 1 ст. лож. горчица - 1ч. лож. С хлеба срезать корочки, смочить в холодной воде и раскрошить в мелкую крошку. Помидоры бланшируем, удалить семена и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарезать мелко, чеснок выдавим через чеснокодавилку. Смешать хлебные крошки и нарезанные овощи и поставить в холодильник настояться на 1-2 часа. Заправить салат, посыпать зеленью и украсить по желанию. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/505_1000.jpg Закуска из авокадо с помидором https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/506 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** 1авокадо 1большой помидор репчатый лук петрушка) оливковое масло перец соль Помидор нарезать полукольцами, авокадо пластинками, лук тонкими полукольцами. Авокадо и помидоры выложить поочередно, сверху выложить лучок. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/506_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/506_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/506_1000.jpg Яичница с беконом и креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/507 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** листья салата - 2 шт. бекон - 50гр. креветки - 50гр. помидор - 1шт. яйцо - 1 шт. Салатные листья порезать соломкой. бекон обжарить, добавить к нему креветки, специи пожарить одну минуту помидор нарезать ломтиками яйцо пожарить и вырезать стаканом по размеру сервировочного кольца Установить на блюде сервировочное кольцо, выложить салат порезанный соломкой, сверху обжаренный бекон с креветками, затем ломтики помидора -посолить, (можно полить майонезом) сверху выложить жареное яйцо. убрать сервировочное кольцо, украсить и подавать к столу. ОЧЕНЬ ВКУСНО И КРАСИВО! ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/507_1000.jpg Салат «Свежесть» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/508 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Капуста белокочанная — 0.5 вилка Яблоки — 2 шт Горошек консервированный — 0,5 банки Орехи грецкие (рубленые) — 3-4 ст. л. Сок лимона — 1 ст. л. Сок половинки апельсина Масло оливковое — 3-4 ст. л. Уксус яблочный — 2 ст. л. Соль (по вкусу) Чеснок — 5 зуб. Мед — 1 ч. л. Соевый соус — 2 ст. л. Капусту тонко нашинковать. Капусту посолить и чуть-чуть помять руками. Яблоко натереть на корейской терке, или порезать тонкой соломкой. Для заправки оливковое масло, сок апельсина, сок лимона, уксус, соевый соус, мед, выдавленный чеснок хорошенько перемешать. Капусту, яблоки, орехи и горошек перемешать, заправить, опять перемешать и дать постоять 10-15 минут. Перед подачей украсить горошком и ломтиками яблок. Приятного аппетита! Минимум калорий, максимум вкусноты и полезности!!! ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/508_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/508_1000.jpg Праздничный салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/509 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** говядина копченая 200 г яйца 3 шт. картофель 2-3 шт. морковь 1 шт. зеленый горошек 1 баночка зеленый лук 30 г соленые огурцы 2 шт. майонез Говядину нарезать кубиками, выложить в емкость. Добавить яйца, порезанные мелко. Картофель и морковь нарезать кубиками и выложить в салатницу Туда же выложить зеленый горошек. Измельчить зеленый лук и выложить к остальным ингредиентам. Огурцы нарезать небольшими кусочками, выложить в салат. Заправить майонезом и все аккуратно перемешать. Установить на блюде кольцо, выложить салат, украсить зеленью и подавать к столу. Получается салат с очень нежной консистенцией и приятным вкусом, чем-то напоминающий Оливье. ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/509_1000.jpg Салат Калейдоскоп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/510 Салаты Грибные Обухова Ирина / irina*** морковь - 1шт. свекла - 1шт. китайская капуста - 4-5листочков огурец - 1шт. лук - 1шт. гранат - 1шт. зелень любая картофель - 2шт. маринованные грбочки - 200гр. Морковка свежая - натереть на мелкой тёрке Свекла свежая - натереть на мелкой тёрке Китайская капуста режется соломкой Огурцы соломкой Картофельные нарезать соломкой и пожарить на растительном масле Гранат(зёрна) Лук мелко порезать Зелень мелко порезать. Всё накладываем горочками в середину маринованные грибочки. Заправка: смешать оливковое масло и лимонный сок, добавить соль, перец, можно немного чесночка. Перемешиваем уже на столе. Надеюсь понравиться, Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/510_1000.jpg Овощные канапешки в "китайских горшочках" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/511 Закуски Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Редис (крупный) — 10 шт Перец сладкий (красный,зеленый,желтый) — 3 шт Зеленый горошек — 50 г Кукуруза консервированная — 50 г Майонез — 50 г Сметана — 50 г Приправа из трав Чеснок (порошок) Лук (порошок) Низ редиса немного обрезаем, чтобы он мог стоять. На поверхности редиса рисуем небольшие цветочки и проводим, немного отступив от края , окружность по верхнему краю заготовки.Аккуратно вырезаем рисунок, срезая красную кожуру редиса.Ножом делаем углубление с одной стороны редиса. Устанавливаем "горшочки" на листья салата.Готовим соус. Для этого смешиваем майонез, сметану, добавляем порошкообразный лук и чеснок (по вкусу), а также смесь сухих трав. Соус готов.Этим соусом наполняем горшочки из редиса. На шпажки или зубочистки нанизываем поочередно кусочки сладкого перца, горошек и кукурузу.Устанавливаем канапешки с закуской в горшочки. Закуска готова! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/511_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/511_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/511_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/511_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/511_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/511_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/511_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/511_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/511_1000.jpg Салат "Невеста" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/512 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** сыр - 200гр. яйца - 4 шт. картофель - 2шт. лук - 1шт. морковь - 2шт. свекла - 2шт. майонез 1 слой- сыр 2 слой - яйца 3 слой - катофель 4 слой - маринованный лук ( нарезанный полукольцами) 5 слой - морковь 6 слой - свекла маринад для лука: 0,5л.воды, 4ст.л.сахара, 1ч.л.соли, 4ч.л.уксуса Все натереть на крупной терке, выложить слоями, каждый слой промазать майонезом. Украсить по желанию. ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/512_1000.jpg Фаршированные шампиньоны по-деревенски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/513 Закуски Грибные Обухова Ирина / irina*** Шампиньоны крупные – 300 гр. Лук – 1 шт. Бекон – 150 гр. Копченая колбаска – 150 гр. Яблоко – 1 шт. Масло сливочное Масло растительное – 150 мл. Уксус - 2 ст.л. Чеснок – 3 зубочка Хлеб Взбиваем уксус с маслом и толченым чесноком. Поливаем очищенные грибы без ножек и оставляем мариноваться на 30 минут. Обжариваем грибочки в этом маринаде, переворачивая несколько раз минут 8-10. Растапливаем сливочное масло и обжариваем лук (нарезанный полукольцами), добавляем бекон (нарезанный кубиками) и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем колбаску и кубики яблока. Тушим 2-3 минуты. Из хлеба делаем тосты и раскладываем по сервировочным тарелкам. Выкладываем на тост по шляпке гриба, наполняем обжаренным фаршем и подаем. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/513_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/513_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/513_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/513_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/513_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/513_1000.jpg Салат "Нежное сердце" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/514 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** куриные сердечки - 500гр. яйца - 3шт. солёные огурчики - 2шт. картофель - 2шт. майонез. Сердечки сварить и очень мелко порезать, огурчики нарезать тонкой соломкой, яйца разделить на белки и желтки, картошку сварить и нарезать кубиками. Все выложить слоями: 1 слой - куриные сердечки; 2 слой - яичные белки, нарезанные кубиками; 3 слой - солёные огучики; 4 слой - картофель; 5 слой - яичные желтки (натереть на мелкой терке) Каждый слой помазать майонезом. Украсить кончиками от сердечек и мелко нарезанным укропом. ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/514_1000.jpg Эскалоп с томатным соусом и чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/515 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** свинина - мякоть шампиньоны свежие масло сливочное чеснок - 3 дольки хлеб пшеничный томатная паста 1 ст. л. лук – 1 шт. зелень петрушки розмарин помидоры - 3 шт. бульон – 1 ст. мука – 1 ст. л. киви - 1 шт. Мясо свинины нарезать по одному куску на порцию. Отбить, надрезать сухожилия, посыпать солью, перцем и розмарином. Смазать измельченным киви. Жарить эскалоп на разогретой с жиром сковороде до готовности. Для соуса в посуду, где жарился эскалоп, добавить муку, мелко порезанную луковицу, влить бульон, добавить томатную пасту. Прокипятить, добавьте нарубленный чеснок, и прогреть пару минут. Помидоры нарезать кружками и обжарить. Грибы нарезать пластинками – поджарить на сливочном масле. На блюдо положить поджаренный на сливочном масле, крутон, на него — жареный эскалоп полить томатным соусом, сверху уложить жареные ломтики помидоров, грибы и оформите зеленью и картофелем фри. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/515_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/515_1000.jpg Рулет из лаваша с лососем и крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/516 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Лаваш – 1 упаковка Лосось слабосоленый Крабовые палочки Перец болгарский Салатные листья Укроп Майонез Берем лаваш и намазываем тоненько майонезом (можно сыр с различными добавками) на верх посыпаем мелко порезанные крабовые палочки, кусочки слабосоленого лосося, затем мелко кубиками режем разноцветный перчик, кладем порезанные листья салата, укроп. Сверху можно посыпать любимой приправой. Сворачиваем рулетиком, кладем в холодильник на 1 час. Режем на кусочки 2-3 см Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/516_1000.jpg Салат быстрый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/517 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** Салатные листья, Рукола, Шпинат, Укроп, Кинза, Помидоры 3-4 шт. Яйца – 3 шт. Бекон – 150 гр. Горчица – 1 ст.л. Яблочный уксус – 1 ст. л. Соевый соус – 2 ст. л. Масло растительное – 5 ст.л. Бекон нарезать тонко и обжарить, помидоры нарезать ломтиками на 6-8 частей, яйца отварить и разрезать вдоль на 4 части. Салатные листья, руколу, шпинат, кинзу, укроп – порвать руками или крупно нарезать. Все хорошо аккуратненько перемешать. Выложить на блюдо, сверху выкладываем помидоры, обжаренный и остывший бекон, яйца. Приготовить маринад: смешать соевый соус, яблочный уксус, растительное масло, горчицу. Маринадом поливаем наш салатик и сразу подаем к столу. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/517_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/517_1000.jpg Люля-кебаб "Камыши" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/518 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** ДЛЯ КАМЫШЕЙ фарш ассорти - 500гр лук - 1шт. чеснок - 3 зубка зелень любая - 1 пучок ДЛЯ УКРАШЕНИЯ деревянные шпажки зеленый лук, чеснок Приготовить фарш как на котлеты, слепить люля-кебабы, обжарить. Одеть на деревянные шпажки, украсить зелёным луком и зелёным чесноком. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/518_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/518_1000.jpg Десерт "А ты такой холодный, как айсберг..." https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/519 Десерты Другое Щербакова Эльвира / Ellisa Арбуз — 1 кг Джем малиновый — 50 г Кокосовая стружка — 50 г Арбуз нарезаем вертикальными кусочками. Малиновый джем подогреваем в микроволновке и смазываем арбуз с помощью кисточки. Кокосовую стружку насыпаем в миску. Смазанный джемом арбуз окунаем в кокос. Готовые кусочки арбуза складываем в контейнер и отправляем в морозилку на ночь. Достаем десерт из морозилки за пять минут до подачи на стол. Теперь жара нам не страшна! Приятного охлаждения!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/519_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/519_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/519_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/519_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/519_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/519_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/519_1000.jpg Фаршированная курочка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/520 Вторые блюда Из птицы Щербакова Эльвира / Ellisa Курицa — 1 шт Виноград киш-миш — 100 г Чернослив без косточек — 100 г Яблоко — 150 г Сыр плавленый — 1 шт Сыр твердый — 70 г Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Паприка (по вкусу) Лук репчатый (пудра) Курицу моем, солим, перчим, посыпаем паприкой и луком (пудрой).Виноград моем, яблоки очищаем от кожицы и нарезаем, чернослив распариваем в горячей воде.К фруктам добавляем кусочки плавленого сыра и натертый твердый сыр, добавляем соль, паприку и перемешиваем.Вот таким набором фаршируем курочку, зашиваем. На противень кладем немного сливочного масла и добавляем 100 мл воды. Курочку закрываем фольгой и отправляем запекаться в духовку при температуре 180 гр.Когда курочка станет мягкой и не будет выделяться сукровица, открываем курицу и даем ей подрумяниться.Курочка готова! Вкус начинки получился просто обалденный!!! Виноград приобрел превосходный вкус!Прошу к столу!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/520_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/520_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/520_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/520_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/520_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/520_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/520_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/520_1000.jpg Пирожные Сент-Оноре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/521 Выпечка Пирожные Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena -500 гр слоеного теста Для заварного теста: -80 гр сливочного масла -100 гр муки -3 яйца -щепотка соли Для крема: -450 мл молока -5 яичных желтков -100 гр сахара -2 ст. ложки муки -1 ст. ложка крахмала -100 гр масла Для карамели: -50 гр сахара -Раскатайте слоеное тесто толщиной 3 мм -Вырежьте из него кружки диаметром 5 см -Положите кружки на противень либо смазанный маслом, либо с пекарской бумагой -Поставьте противень на 30 минут в холодильник Заварное тесто: -Влейте в кастрюлю 220 мл воды -Положите масло -Доведите до кипения, так, чтобы к тому моменту масло растворилось -Когда жидкость закипит, всыпьте сразу всю муку и снимите кастрюлю с огня -Действуя как можно быстрее, перемешайте тесто -Оно станет густым и станет отставать от кастрюли -Посолите тесто -Пока тесто остывает, взбейте яйца в отдельной посуде -Добавляйте яйца постепенно в охлажденную смесь, быстро перемешивая -Тесто должно плавно стекать с ложки, если не стекает, то добавьте еще яйцо -С помощью кондитерского мешка (насадка большая звездочка)или чайной ложки выложите на слоеные кружки заварное тесто -Выпекайте в духовке до золотистого цвета (15-20 минут) -Остудите Крем: -Доведите до кипения молоко -Снимите с огня и оставьте остывать на 10 минут -Взбивайте желтки и сахар, пока смесь не станет густой, затем всыпьте муку и крахмал -Молоко медленно влейте во взбитую смесь, постоянно помешивая -Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на огонь -Варите несколько минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не осталось комков -Остудите -Взбейте со сливочным маслом -Разрежьте каждое пирожное пополам -Наполните кремом Для карамели: -Растворите сахар в 50 мл воды на слабом огне -Затем вскипятите и уварите сироп до образования карамели -Полейте пирожные тонкой струйкой карамели, дайте застыть Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/521_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/521_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/521_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/521_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/521_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/521_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/521_1000.jpg Салат с крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/522 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** крабовые палочки - 200гр. огурец свежий - 1шт. яйца - 4шт. плавленый сырок - 1шт. перец болгарский красный - 1шт. майонез зелень для украшения Салат: Крабовые палочки, свежие огурцы, яйца, плавленый сырок - всё порезать кубиками, заправить майонезом. Красный болгарский перец порезать мелко. Салатик выложила на блюдо в форме двух сердечек, а сверху все посыпала красным болгарским перцем. серединка - меко порезанный укроп. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/522_1000.jpg Слоённый салат с печенью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/523 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** печенка 500гр. лук - 1шт. картофель - 2шт. маринованные огурцы - 2шт. яйца - 3шт. майонез сыр (типа хофланд) немного вареной моркови для цветков 1. Печень отварить, натереть на мелкой терке 2. Лук порезать мелко, пожарить 3. Картофель - на мелкую терку 4. Маринованные огурцы соломкой 5. Яйца натереть на мелкой терке Все слои промазать майонезом, кроме верхнего. Делаем каллы - пластинки сыра делим на 4 части, каждый сворачиваем кулечком, в середину кулечка вкладываем пестики из кусочков моркови. Выкладываем каллы, украшаем зеленью. Приятнейшего аппетита ! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/523_1000.jpg Куриные котлеты с соусом из щавеля https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/524 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** 500 г куриного фарша 2 луковицы 2 ломтика белого хлеба без корки 0,5 стакана молока 1 яйцо пучок щавеля пучок зеленого чеснока пучок петрушки 200 мл белого сухого вина 150 мл сливок жирностью 33% растительное масло для обжаривания соль, черный перец по вкусу Лук очистить, очень мелко нарезать. Разогреть в сковороде немного растительного масла, добавить половину лука и обжарить до мягкости. Хлеб размочить в молоке, слегка отжать. Смешать в миске куриный фарш, вымоченный в молоке хлеб, обжаренный лук и яйцо, приправить солью и перцем. Тщательно вымесить фарш. Слепить из фарша круглые котлеты. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Обжарить котлеты до румяной корочки. Щавель, черемшу и петрушку вымыть, крупно нарезать. В сотейнике обжарить в небольшом количестве масла вторую луковицу, влить вино. Готовить 4 мин. Добавить зелень, готовить еще 3 мин. Влить в соус сливки, перемешать и варить, время от времени помешивая, 5 мин. Дать немного остыть, затем переложить в блендер и размолоть в пюре. Вновь выложить в сотейник, посолить, поперчить по вкусу и прогреть, 1-2 мин. Горячие котлеты выложить на блюдо, полить соусом. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/524_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/524_1000.jpg Гнёздышки с рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/525 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Ингредиенты 500 г филе рыбы батон (багет) 200 г лука 500 мл молока 150 г сыра майонез зелень соль перец растительное масло Рецепт приготовления Лук мелко покрошить. Рыбу мелко порезать. Зелень мелко покрошить. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить. Батон порезать кусочками толщиной 2 см. Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать. Форму смазать маслом, выложить кусочки батона. В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками В углубления выложить рыбу с луком.Смазать майонезом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Затем посыпать сыром, поставить в духовку еще на 5-7 минут. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/525_1000.jpg Салат « Навес для сена» (салата) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/526 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Картофель – 3 шт. (маленькие) Морковь – 1 шт Свекла – 1 шт. Яйца – 3 шт. Лук – 1 шт. Сыр – 100 гр. Чеснок Майонез Все овощи и яйца отвариваем. Картофель нарезаем мелкими кубиками. Лук нарезаем четверть кольцами и маринуем: 0,5 литра теплой воды, 4 ст.л. сахара. 1 ч.л. соли, 4 ч.л. уксуса. Остальные овощи натираем на крупной терке. На блюдо выкладываем слоями : 1 слой – картофель; 2 слой – маринованный лук; 3 слой – свекла + чеснок; 4 слой – морковь; 5 слой – яйца; 6 слой – сыр Каждый слой присаливаем и промазываем майонезом. Делаем навес из соломки. Чтоб соломка не съезжала, немного намазала ее майонезом. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/526_1000.jpg Картофельный рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/527 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Картофель Петрушка Укроп Яйца – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Фарш свиной – 500 гр. Шампиньоны – 300 гр. Сыр плавленый – 2 шт. Картофель отварить до готовности. Слить воду с картофеля, добавить измельченную зелень, яйца. Хорошо взбить миксером или в комбайне. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и приправой для картофеля. Выложить тесто, распределить по всей поверхности. Поставить в разогретую духовку на 15 минут (до румяности). Пожарить мелко нарезанную луковицу, добавить фарш и грибы , жарить до готовности. Посолить, добавить специи. На рабочую поверхность расстелить фольгу, перенести на нее запеченный картофельный фарш, вместе с бумагой. Сверху выложить готовый фарш с грибами, и посыпать тертым сыром. Плотно завернуть в фольгу, рулетиком, и еще на 15 минут в духовку. Подавать горячим. ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/527_1000.jpg Салат "Россыпь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/528 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 10 отварных перепелиных яиц(или 3 куриных) 200 г крабовых палочек 1 банка консервированной красной фасоли 200 г шампиньонов (желательно маленьких) 1 средняя или 2 небольших луковицы майонез уксус, сахар (для маринада) раст.масло Этот салат не совсем обычен тем, что компоненты в нем нарезаются очень крупно, если вообще нарезаются. Интересный привкус в нем дает маринованный лук. Маринуем лук. Режем его полукольцами, разделяем и заливаем маринадом (на 150 г воды 2 ст. ложки уксуса и 2 ч. ложки сахара). Оставляем на 30-40 минут. Шампиньоны обжариваем до мягкости. Если грибочки маленькие - то целиком, если крупные - то режем на четвертинки.Крабовые палочки нарезаем наискосок кусками шириной в 1 см. Перепелиные яйца режем четвертинками,куриные просто крупно нарезать. Кидаем в салатник.Туда же отправляем маринованный лук и шампиньоны,а так же фасоль,предварительно слить жидкость и фасоль промыть. Если нужно, подсаливаем по вкусу. Запрвляем майонезом и даем постоять часок на холоде. Выкладываем на блюдо горкой и подаем к столу.Я подала на огуречном"коврике". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/528_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/528_1000.jpg Салат "Табуле" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/529 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya Кус-кус или булгур 1 ст. Помидор 1 шт. Огурец 1 шт. Перец сл. 2 шт. Петрушка 1 больш. пучок Мята 1 пучок Лук порей 1/2 шт. Сок лимона 1/2 шт. Масло ол. 6 ст.л. Цедра 1/4 лимона Кус-кус залить 1 ст. крутого кипятка и накрыв,оставить набухать. Петрушку и мяту мелко нарезать. Огурец и перец очистить.Помидоры,перец,огурец и лук порей нарезать мелким кубиком. Смешать соус-лимонный сок,оливковое масло и специи. Остывший кус-кус перемешать с овощами,добавить цедру,полить соусом и дать настояться в течении 2-3 часов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/529_1000.jpg Бешбармак не совсем по-казахски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/530 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya для бульона: деревенская курица,жирненькая 1 луковица 1 морковка соль по вкусу для теста: 2 яйца 250г.молока муки примерно 600-700г. Для подачи: 1 крупная луковица зелень Привезли мне из деревни курицу,большую и жирненькую,киллограммов эдак на 5!Вобщем я её разрезала на пополам и в морозилку.Вчера вытащила половину размораживать,а сегодня решила сделать из неё бешбармак,как свекровь моя делала из домашней курицы,вкуснотища была,за уши не оттянешь!.Вроде у меня получилось,мои домашние оценили. Полкурицы залить водой,добавить очищенные целиком луковицу и морковку,довести до кипения,снять пену,убавить огонёк и варить часа 3 не меньше(курица то не магазинная).Тем временем сделать тесто.Из яиц,молока,соли и муки замесить крутое тесто,как на домашнюю лапшу.Дать отдохнуть,затем отрезать кусок теста и раскатать круглые листы,стараться катать потоньше,подпылить их мукой(у меня из этого кол-ва теста получилось 4 круга)подсушить.Затем намотать круг на скалку(см.фото)и посередине разрезать,полученный прямоугольник разрезать ещё на две части и нарезать ромбы,как на фото.Поднос посыпать мукой,сложить на неё ромбы,пусть подсыхают.Бульон уже практически готов.Берём маленькую кастрюльку и в неё наливаем снятый с нашего бульона весь жир(получается примерно пол кастрюльки),ставим на огонь,доводим до кипеня и бросаем туда лук,нарезанный тонкими полукольцами,варим,но не до мягкости,лук не должен развариться,солим по вкусу.Достаём из бульона готовую курицу,нарезаем мясо кусочками.В кипяшей подсолёной воде отвариваем ромбы до готовности,откидываем на дуршлаг,что бы стекла вся вода.На блюдо кладём готовые ромбы,сверху выкладываем нарезанное куриное мясо и лук и поливаем обильно бульоном,в котором варился лук,посыпаем зеленью и подаём.Есть нужно бешбармак горячим,так как бульон очень жирный.А можно подать порционно каждому в тарелку и отдельно подать в касе бульон куриный посыпанный зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/530_1000.jpg Тухум-барак или вареники с яичной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/531 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya Для теста: 1 яйцо 1стакан(250г.)молока 0,5 ч.ложки соли 500г.муки(примерно0 Для начинки: 4 яйца соль по вкусу сливочное масло,соевый соус Замесить тесто как на пельмени,накрыть,поставить отдохнуть.В кастрюлю налить воды и поставить,что бы закипела,как только вода начнёт кипеть,бросить в кипяток соль(не много,по вкусу),и начинаем лепить тухум-барак.Для меня всегда была загадка,как сделать так,что бы начинка не вытекала(в узбекских семьях тухум барак обычно делают два человека сноха и свекровь или тёща и дочка),но я одна и мне пришла в голову такая мысль.Разделываем тесто как на вареники,раскатываем кружок,берём рюмочку,не большим диаметром(смотрите фото),кладём на неё круг из теста в виде воронки,и в воронку наливаем 2 чайные ложки начинки(предварительно взбиваем яйца с солью)и быстро защипываем с краёв к середине и опускаем в кипящую воду,как всплывут,достаём,поливаем растопленным сливочным маслом(в идеале кунжутным)я ещё соевым соусом полила и подаём.Это очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/531_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/531_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/531_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/531_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/531_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/531_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/531_1000.jpg Салат "Погоны" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/532 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Печенка куриная - 300 г Морковь— 2 шт Яйца— 3 шт Картофель – 1шт. Лук репчатый — 2 шт Огурцы солёные— 3 шт Сыр для тостов ( в пластинах) — 1 шт Перец ( красный и желтый,для украшения) Майонез Лук замариновать. (0,5 литра воды, 4ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 4ч.л. уксуса даём настояться минут 30.) Печень нарезать не очень мелко, и обжарить на растительном масле. Яйца, морковь, картофель, солёные огурцы натереть по отдельности на крупной терке Выкладываем салат слоями, промазывая майонезом: 1 слой – обжаренная печень, 2 слой - маринованный лук, 3 слой – морковь, 4 слой - яйца, 5 слой – картофель, 6 слой – солёные огурчики, Для украшения разрезать пластинку сыра на две части - это "погоны". Кладём их на салат. Из перца вырезать звезды, полоски и пуговицы. Оформляем «погоны». Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/532_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/532_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/532_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/532_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/532_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/532_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/532_1000.jpg Котлетки – «Звёздочки» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/533 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Куриный фарш – 1кг. Лук репчатый – 1шт. Ананасы консервированные (кольца) - 1 банка Сыр – 200гр. Майонез Соль, перец, карри В фарш добавляем измельченный лук , соль, перец, карри и хорошенько вымешиваем. Из фарша вылепливаем звездочки и выкладываем их на противень, сверху – кусочки ананаса, натертый сыр и поливаем немного майонезом. Запекаем в духовке минут – 30 до готовности, и подаем к столу. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/533_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/533_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/533_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/533_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/533_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/533_1000.jpg Баклажаны в аджике "Сороконожка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/534 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** Баклажаны – 3кг, Помидоры – 1кг. Перец болгарский красный – 1кг. Чеснок – головка, Перец горький – 1 шт. Уксус – 100гр. Соль по вкусу Баклажаны нарезаем кусочками или колечками и варим в подсоленной воде минут – 5. Все остальные ингредиенты измельчаем на мясорубке или в комбайне, добавляем соль, уксус. Складываем баклажаны в посуду и заливаем измельченными овощами. Даем настояться сутки при комнатной температуре. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/534_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/534_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/534_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/534_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/534_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/534_1000.jpg Кот из мастики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/535 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Мастика ( из маршмелоу) Пудра сахарная Берем кусочек мастики, в которую было добавлено какао,и вылепливаем тельце кота.Теперь нам нужно вылепить лапки. Для этого из небольших кусочков мастики вылепливаем продолговатые фигурки и закругляем их с одной стороны. Из белой мастики делаем маленькие шарики и прикрепляем их, с помощью воды, к закругленным частям "лапок".На очереди ушки. Из коричневой мастики делаем треугольники, а из розовой - так же треугольники, только меньших размеров. Затем розовые треугольники прикрепляем к коричневым, смочив немного их водой.Делаем мордашку из коричневой мастики и белой так, как показано на фото. Носик лепим из розовой мастики и клеим на белую часть мордочки. Из маленьких кусочков белой мастики делаем глазки, а из коричневой - зрачки. Зрачки можно сделать и из зеленой мастики.Прикрепляем ушки, также, с помощью воды.Последним этапом будет изготовление хвоста. Из коричневой мастики вылепливаем колбаску с утонченным концом, на который клеим белый кусочек мастики. Хвостик прикрепляем к тельцу, подперев его фольгой.Когда мастика высохнет, можно использовать кота для украшения тортов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/535_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/535_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/535_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/535_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/535_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/535_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/535_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/535_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/535_1000.jpg Снеговик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/536 Закуски Из сыра и яиц Обухова Ирина / irina*** Плавленые сырки – 2шт. Сыр твердый – 50гр. Яйца – 3шт. Чеснок – 3 зубка Майонез Зеленый лук Гвоздика Морковка Хлеб черный Плавленые сырки, чеснок, яйца – натираем на мелкой терке, и смешиваем с майонезом (майонеза добавляем не много, чтоб салат не растекался). Из полученной массы лепим шарики разного размера и кладем в морозилку минут на 30, до затвердения. Обваливаем шарики в твердом сыре, натертом на мелкой терке. Перед тем, как подавать: положить шарики друг на друга, закрепить деревянной шпажкой. «Руки» надеваем на зубочистки. Из зеленого лука делаем шарфик, прикрепляем его гвоздикой. Нарезаем кусок хлеба на кружочки для шляпы. Прикрепляем пуговки из гвоздики, затем срезаем кончик моркови - крепим на место. Вот снеговик и готов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/536_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/536_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/536_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/536_1000.jpg Торт "С Днем Учителя!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/537 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Яйцо куриное — 7 шт Масло сливочное (для теста - 60 г, для крема - 200г) — 260 г Сахар-песок (200 г - тесто, 200г - крем, 50 г - для пропитки) — 450 г Мукa пшеничная — 200 г Изюм (предварительно замоченный) — 100 г Сахар ванильный — 1 пакет. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Банан — 3 шт Орех грецкий (измельченный) — 150 г Сметанa — 500 г Мастика (для украшения) Сок лимонный (для пропитки, по вкусу) Молоко сгущенное вареное — 400 г Яйца хорошо взбиваем, постепенно вводим сахар, не прекращая взбивать. Муку смешиваем с ванильным сахаром, изюмом и разрыхлителем теста, и аккуратно соединяем с яичной массой. Масло топим и вводим в полученную массу. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой и выкладываем тесто. Помещаем в разогретую духовку и выпекаем 40 минут при 160 гр., не открывая духовку.Даем коржу остыть, разрезаем его вдоль пополам и пропитываем полученные коржи сахарным сиропом с добавлением лимонного сока.Очищаем бананы (они должны быть спелыми) и с помощью блендера измельчаем их до состояния пюре.Это пюре наносим на корж.Измельченными грецкими орехами посыпаем банановое пюре.Сметану взбиваем с сахаром,полученный крем наносим сверху орехов.Накрываем вторым коржом и отправляем в холодильник на 30 - 40 минут.В это время готовим второй крем из масла и вареной сгущенки. Для этого взбиваем размягченное сливочное масло, постепенно добавляя сгущенку.Этим кремом смазываем верх и бока торта и отправляем в холодильник на 2-3 часа.Раскатываем мастику и наносим на охлажденный тортик.На свитке пишем поздравление,и украшаем торт заранее изготовленными из мастики элементами. А теперь можно и отведать тортика!!!! Угощайтесь!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/537_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/537_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/537_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/537_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/537_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/537_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/537_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/537_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/537_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/537_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/537_1000.jpg Морковь по-корейски с вешенками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/538 Салаты Овощные Рецепты корейской кухни Обухова Ирина / irina*** 1кг. моркови для морковки: 2ст.л. сахара; 4ст.л. уксуса; 1ч.л. соли; 1головка чеснока; 1/2стакана растительного масла; 1ч.л.чёрного перца; 5 горошин растолченого тмина; 3 лавровых листа. 1кг. вешанок или шампиньонов для грибов: 1литр воды 1ст.л. соли 1ст.л. сахара уксус по-вкусу гвоздика горчица в зернах перец душистый горошком лавровый лист 1кг. моркови натереть на тёрке Маринад для морковки: 2ст.л. сахара; 4ст.л. уксуса; 1ч.л. соли; 1головка чеснока; 1/2стакана растительного масла; 1ч.л.чёрного перца; 5 горошин растолченого тмина; 3 лавровых листа. все ингредиенты для маринада смешать с морковью. Морковь готова!!! Вешанки помыть, порезать соломкой, сварить в маринаде ( вода, соль, сахар, уксус, специи) остудить в этом же маринаде, смешать с морковью. ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/538_1000.jpg Помидоры малосольные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/539 Консервирование Овощи Щербакова Эльвира / Ellisa Помидор — 8 кг Соль — 3 стак. Вода — 10 л Чеснoк (по вкусу) Перец горький стручковый (по вкусу) Хрен (по вкусу) Укроп (по вкусу) Листья вишни (по вкусу) Листья смородины чёрной (по вкусу) Сортируем помидоры, моем.Готовим специи.На дно кастрюли укладываем специи, сверху два слоя помидоров, затем опять специи и т. д.Когда все помидоры уложены, накрываем их листьями хрена. Растворяем соль в воде и заливаем помидоры.Через две недели можно наслаждаться вкуснейшими помидорами!!Приятного аппетита!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/539_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/539_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/539_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/539_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/539_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/539_1000.jpg Сельдь с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/540 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** селедочка - 1шт. картофель - 1шт. морковь - 1шт. свекла - 1шт. майонез зелень и оливки для украшения Селедку разделать на филе, порезать вдоль тонкими полосками. Филе сельди свернуть рулетиком, скрепить шпажками и зафаршировать смесью из отварных овощей заправленный майонезом( картофель, морковь, свекла), украсить оливкой и петрушкой Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/540_1000.jpg Пирог с капустой и консервой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/541 Выпечка Несладкие пироги Обухова Ирина / irina*** 0,5 литра молока 1 щепотка соли 2 ст.л. сахара 1-2 яйца 100 гр. маргарина 2 ст. л. растительного масла сухие дрожжи 1 пакетик (11грамм) мука примерно 1 кг. Для начинки: капуста - 1 кочан лук -2шт. консерва рыбная в масле - 2банки В большую кастрюлю вылить молоко, немного подогреть (градусов до 40). В теплое молоко добавить все ингредиенты -соль, сахар, яйца, маргарин, растительное масло, дрожжи - все хорошенько перемешать. Добавить постепенно муку. Тесто очень хорошо вымесить. Поставить в теплое место, когда тесто один раз поднимется - аккуратно примять, отставить еще до второго подхода. Капусту и лук порезать и тушить на очень медленном огне. Добавить соль, перец и тушить до готовности капусты. Отрезать кусок теста и раскатать скалкой по размеру противня. Выложить тесто на противень, на него разложить тушенную капусту, сверху консерву - кусками (не мелкими). Накрыть тестом, по середине в верхнем слое теста сделать небольшую дырку, смазать взбитым яйцом и отставить пирог минут на 20-30, чтоб тесто немного подошло. Запечь в духовке до появления румяной корочки. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/541_1000.jpg Традиционная селедка "под шубой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/542 Салаты Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin Отварной картофель 4-5 шт Отварная свекла 3-4 шт Отварная морковь 1-2 шт Лук репчатый Сельдь 1-2 тушки Майонез Выкладывать слоями: 1. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом 2. Лук мелко нашинковать 3. Морковь потереть на крупной терке 4. Свекла тертая на крупной терке 5. Смазать майонезом, украсить зеленью и маслинами https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/542_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/542_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/542_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/542_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/542_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/542_1000.jpg Любимые котлетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/543 Вторые блюда Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Фарш мясной (свинина+говядина) — 1 кг Лук репчатый (порошок - по вкусу) Чеснок (порошок - по вкусу) Булка белая — 1 шт Молоко (для замачивания булки) Яйцо куриное (крупное) — 1 шт Сметана — 50 г Майонез — 50 г Орех грецкий (молотые - по вкусу) Перец черный (по вкусу) Соль (по вкусу) Маргарин (для жарки) К фаршу добавляем лук, чеснок, перец, соль и молотые грецкие орехи. Перемешиваем.Смешиваем майонез со сметаной и добавляем к фаршу.Также добавляем яйца (у меня были маленькие, поэтому я добавила 2) и заранее замоченную в молоке булку.Хорошо все вымешиваем и формируем котлетки.Обжариваем на маргарине (можно на смальце или на растительном масле).Вот котлетки готовы и мы можем приступать к трапезе!Приятного аппетита!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/543_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/543_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/543_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/543_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/543_1000.jpg Салат "Подснежник" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/544 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Куриные бедра – 2 шт. Огурец свежий – 1 шт. Яйца – 3 шт. Картофель – 1 шт. Капуста молодая (можно заменить пекинской) Зеленый лук Листья салата для украшения Куриные бедра, яйца, картофель – сварить. Куриное мясо, картофель нарезать кубиками. Огурец – соломкой. Зеленый лук и капусту порезать мелко. Яичные белки натереть на мелкой терке. Все выложить слоями: зеленый лук, куриное мясо, огурец, картофель, капуста, яичные белки. Промазать каждый слой немного майонезом. Украсить листиками салата и перышками зеленого лука в виде бутона. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/544_1000.jpg Арбузный шейк https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/545 Напитки Коктейли Щербакова Эльвира / Ellisa Арбуз — 100 г Лед — 100 г Пудра сахарная (щепотка) Лед помещаем в шейкер и измельчаем до состояния снега.Арбуз очищаем от кожицы и семечек, нарезаем кусочками и помещаем в шейкер.Взбиваем вместе с уже измельченным льдом, добавив щепотку сахарной пудры.Выкладываем шейк в высокие стаканы, вставляем трубочку и наслаждаемся!Приятного аппетита!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/545_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/545_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/545_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/545_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/545_1000.jpg Быстрые творожные конвертики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/546 Выпечка Пирожки, булочки *** Екатерина / Ketrin Слоеное дрожжевое тесто 300 г Творог 200 г 1 яичный желток сахар изюм Тесто раскатать, порезать на квадратики Творог смешать с яичным желтком, добавить изюм В каждый квадратик насыпать по 1/2 ч л сахара и класть немного творожной начинки, затем тесто с начинкой свернуть конвертиком Выложить на смазанный маслом противень и выпекать до готовности примерно 30 мин https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/546_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/546_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/546_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/546_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/546_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/546_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/546_1000.jpg Рулетики из куриной печени с беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/547 Закуски Мясные Слюсарева Елена / Selena -Куриная печень -Бекон -Паштет (желательно острый) -Крекеры соленые -Куриную печень промойте и освободите от пленок, разрежьте на 2 части. Посолите, поперчите - Положите печень на полоску бекона, сверните в рулетик, закрепите с помощью зубочистки -Жарьте в духовке (180 гр) пока бекон не станет хрустящим (6-8 минут) -Выньте из духовки.Остудите -Намажьте крекеры паштетом -Сверху положите рулетик из бекона с печенью, удалите зубочистку -Закуска готова -Подавайте холодными Подавать сразу, иначе крекер размякнет и будет не так вкусно!!! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/547_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/547_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/547_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/547_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/547_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/547_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/547_1000.jpg Манник в СВЧ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/548 Выпечка Кексы, маффины ******** Наталья / Strepyxa Манка 0,5 стакана Кефир 0,5 стакана Сливочное масло (маргарин) 100 гр. Сахара 0,5 стакана Яйцо 1 шт Разрыхлитель 1 ч. ложка Мука 0,5 стакана Манку залить кефиром ,хорошо перемешать и оставить для набухания на 20 минут. В форме в которой будете печь манник ,растопить масло или маргарин.Яйцо взбить добавить сахар,растопленное масло, перемешать.Добавить манку с кефиром,размешать,всыпать просеянную муку с разрыхлителем.Приготовленное тесто вылить в форму в которой растапливали масло. Форма должна на 4-5 см быть выше теста ,в процессе выпекания тесто поднимется. Выпекать в микроволновой печи при 600вт без дополнительных режимов ,6 минут. по рецепту автора. У меня мощность 850 выпекала 5 минут.смотрите по свой печи,готовность проверяла зубочисткой.Готовый манник выложить на тарелку. Сверху у меня крем из взбитой сметаны,клубничный сок и коктейльная вишня .Очень быстро и вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/548_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/548_1000.jpg Рулет с тыквой и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/549 Выпечка Рулеты, штрудели ******** Наталья / Strepyxa Мука 350-400 гр Масло или маргарин 60 гр Сахар 4 ст.ложки Мед 1 ч.ложка Сода 1 ч.ложка Яйцо 1 шт Тыква 300-400гр Изюм 40 гр Орехи грецкие 100 гр Молоко 100 мл Масло натереть на терке,добавить яйцо,2 ст.ложки сахара,перемешать добавить молоко, постепенно всыпать муку,замесить тесто.Тесто должно получится эластичным,если надо, добавить муки.Тесто накрыть и оставить на некоторое время. Приготовить начинку. Для этого натереть мелко тыкву или перекрутить в блендере.Добавить 2 ст.ложки сахара, мёд, измельченные орехи,изюм. Тесто раскатать сверху посыпать содой 1/2 ч.ложки,тесто сложить пополам ,посыпать еще содой равномерно распределяя .Сложить тесто и тонко раскатать. Раскатанное тесто разделить на две части.На одну часть выложить равномерно начинку,и второй частью теста накрыть.Скатать в рулет,выложить на противень покрытый пергаментом,смазанный маслом.Выпекать в нагретой духовке 190 градусов.Около 45 минут. Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/549_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/549_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/549_1000.jpg Мясное кольцо в морковном пальто https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/550 Вторые блюда Мясные ******** Наталья / Strepyxa Фарш мясной 800-900 гр Сыр твердый 200 гр Морковь 3-4 шт Яйцо 2 шт Лук репчатый 2 шт Чеснок 2 зуб. Зелень петрушки 1 пуч. Специи соль перец Приготовить фарш,добавить измельченный лук и чеснок,яйца,специи.Сыр нарезать мелкими кусочками,петрушку мелко порезать,добавить в фарш, хорошо перемешать. В смазанную маслом форму внахлест выкладываем морковь нарезанную на полоски,затем фарш,разровнять и накрываем слоем моркови .Можно смазать майонезом.Морковные полоски удобно нарезать овощерезкой Запекать в духовке при 190-200 градусах 40-50 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/550_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/550_1000.jpg Выпечка из пресного теста "Модница" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/551 Выпечка Другое Щербакова Эльвира / Ellisa Мука пшеничная (для теста) — 500 г Сахар-песок — 50 г Вода — 150 мл Соль — 30 г Масло растительное — 50 г Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт Пудра сахарная — 70 г Корица Краситель пищевой Начинаем работу с замешивания теста, для чего хорошо перемешиваем муку, сахар, соль, к смеси добавляем воду и растительное масло и вымешиваем до однородной массы. Из готового теста начинаем работу над фигуркой с изготовления платья.Следующий шаг - лепим штанишки.Все части изделия "клеим" с помощью воды,немного прижав.На очереди лапки и веточка,на которой будет сидеть наша птичка.Теперь лепим хвост и крылья.Ну какая же птица без головы и клюва?Приступаем к их изготовлению.Вот и готова симпатичная,кокетливая мордашка.Для завершения образа модницы,делаем бусы.Готовую птичку отправляем в разогретую до 180 гр. духовку и печем до готовности,предварительно смазав ее желтком.Когда птичка будет готова,начинаем раскрашивать ее,используя "краски",приготовленные из сахарной глазури с добавлением корицы и пищевых красителей.Раскрашенную птичку отправляем еще раз в духовку на 10 мин.Вот теперь уже наша птица-модница предстала перед нами во всей красе! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/551_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/551_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/551_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/551_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/551_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/551_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/551_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/551_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/551_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/551_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/551_1000.jpg Оладьи с тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/552 Выпечка Блины, оладьи ******** Наталья / Strepyxa Тыква 250 гр Яйцо 2 шт Сахар 2 ст.ложки Соль 0,5 ч.ложки Кефир или сметана 0,5 стакана Масло растительное 1-2 ст.ложки Сода 0,5ч.ложки Мука 1 стакан (200 граммовый) Масло растительное для жарки Тыкву измельчить в блендре или на мелкой терке,добавить яйца,сахар,соль,кефир или жидкую сметану, растительное масло.Муку смешать с содой и высыпать в остальные ингредиенты.Быстро,но осторожно перемешать и оставить на несколько минут. Жарить на хорошо разогретой сковороде , на растительном масле. Подать можно со сметаной или с медом ,очень вкусно. Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/552_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/552_1000.jpg Тефтельки из кальмаров с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/553 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Кальмары свежие 400 гр Крабовые палочки 1 упаковка (180-200 гр) Рис отварной 0,5 стакана Лук репчатый 1 шт Яйцо 1 шт Морковь 1 шт Соль перец Мука 1-2 ст.ложки Масло для жарки. Сметанный соус или бульон 200 гр Кальмары,лук,морковь,крабовые палочки,пропустить через мясорубку. добавить отварной рис,сырое яйцо,посолить ,поперчить.Добавить муку 1-1,5 ст.ложки,все хорошо перемешать.Сформировать тефтельки с куриное яйцо и обвалять в муке, поджарить на разогретой сковороде,с обеих сторон . Сложить в форму для запекания залить соусом или бульоном и запечь до готовности,около 10 минут не больше,чтобы кальмары не стали жесткими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/553_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/553_1000.jpg Пирог с кабачками (французский) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/554 Выпечка Несладкие пироги ******** Наталья / Strepyxa Тесто: Мука 250 гр Масло сливочное или маргарин 120 гр Холодная вода 3-4 ст.ложки Щепотка соли Начинка: Масло сливочное 40 гр Кабачки 600-700 гр Сыр тертый 80 гр Яйца 3 шт Сливки или сметана 150 гр Соль,перец В муку всыпать щепотку соли,растопленный маргарин ,воду,замесить тесто, раскатать,положить в форму и поставить в холодильник на 15 минут. Кабачки нарезать тонкими кружочками и обжарить на сливочном масле до мягкости,выложить на бумагу,чтобы стекло масло и дать немного остыть. Достать форму и выложить кабачки,сверху посыпать тертым сыром. Взбить яйца и сливки,я брала сметану,посолить,поперчить.Смесь вылить на кабачки.Поставить в духовку и выпекать при 200 градусах около 40 минут.Пирог получился вкусный подавать лучше горячим.Можно использовать готовое слоеное тесто.Форма для выпекания у меня 23 см. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/554_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/554_1000.jpg Салат "Печень под шубкой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/555 Салаты Мясные ******** Наталья / Strepyxa Печень говяжья 500 гр Картофель отварной 2 шт Сыр твердый 100 гр Морковь отварная 1-2 шт (средняя) Яйцо вареное 3 шт Майонез 250 гр Печень отварить в подсоленной воде, остудить. На блюдо в котором будете подавать салат, слоями натереть на крупной терке все продукты. Каждый слой промазывать майонезом.Картофель,затем печень, следующий слой сыр,следующий слой морковь, сверху яйца.Украсить по своему усмотрению.Дать пропитаться не менее 2-х часов. На следующий день салат еще вкусней. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/555_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/555_1000.jpg Ватрушка Боярская https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/556 Выпечка Пирожки, булочки ******** Наталья / Strepyxa Мука 250 гр Дрожжи сухие 1 ч.ложка Сахар 60-80 гр Молоко 125 гр Маргарин или масло 60 гр Ванилин 1 пакетик Соль щепотка Клюква 100 гр Сметана густая 2 ст.ложки Сахар 1-2 ст.ложки Желток для смазки ватрушек Дрожжи растворить в теплом молоке,добавить сахар,соль, размягченное масло до густоты сметаны,ванилин, просеянную муку.Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить для подъема в теплое место на 2-2,5 часа.Тесто выложить на стол обмять,отрезать приблизительно третью часть теста и отложить.Остальное тесто раскатать и вырезать кружки в диаметре 6-8 см.Из отложенного теста сделать две тонкие колбаски и свернуть жгутик.Жгутик свернуть кольцом и положить на смазанный желтком кружок, слегка придавить.Выложить на смазанный маслом противень. Клюкву перекрутить на блендере . Ложкой выложить клюкву в подготовленные ватрушки , и посыпать сахаром.Поставить на расстойку,когда ватрушки достаточно поднимутся ,смазать желтком.Поставить выпекаться при 180-190 градусах около10-12 минут, смотрите по особенности своей печки. Сметану взбить с 1-2 столо.ложками сахара. Готовые горячие ватрушки не снимая с противня обмазать сметаной , только начинку и поставить в духовку еще на 3-4 минуты,как только сметана поднимется шапочкой , можно вынимать.Готовые ватрушки смазать сладкой водой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/556_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/556_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/556_1000.jpg Яйца в корзинке из цукинни https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/557 Закуски Из сыра и яиц ******** Наталья / Strepyxa Цукинни или кабачки 1 шт (мелкие) Яйца 2 шт Ветчина или колбаса Сырокопченый бекон 2-3 полоски Зелень Цукинни вымыть и нарезать на тонкие полоски вдоль ,(резать лучше овощерезкой или приспособлением для сыра,посолить. Из ветчины или колбасы сделать два колечка . Форму 10 см смазать маслом, можно сделать формочки из фольги,я делаю из фольги. Положить на дно формы колечко ветчины , я вырезала стаканом из карбоната. Вокруг формы обложить полосками цукинни , между полосками можно проложить бекон (по желанию). Готовые корзиночки поставить на противень и вбить яйца , по одному в каждую корзинку (можно несколько перепелиных) подсолить и поставить в нагретую духовку.Запекать до готовности яиц как на глазунью. Подавать горячими, посыпать нарубленной зеленью.Можно в корзинку по своему усмотрению добавить готовые овощи или вместо мяса, залить рыбу или креветки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/557_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/557_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/557_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/557_1000.jpg Малосольные огурчики "Минутное дело" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/558 Закуски Овощные ******** Наталья / Strepyxa Огурцы 2-3 шт Чеснок 2 зубчика Укроп маленький пучок Соль Рецепт быстрой засолки огурчиков, быстрей думаю не бывает.Пока накрываете стол огурчики готовы. Огурцы вымыть и нарезать на тонкие полоски вдоль огурца. Чеснок и укроп мелко нарезать.Полоски огурца сложить в тарелку и посыпать солью , укропом с чесноком.Дать постоять несколько минут, свернуть в рулетики и выставить на плоские тарелки.Чем тоньше полоски , тем быстрее они за солятся.Можно огурцы нарезать приспособлением для нарезки сыра, получаются довольно тонкие полоски. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/558_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/558_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/558_1000.jpg Картофель с творожным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/559 Закуски Овощные ******** Наталья / Strepyxa Картофель 1 кг Творог 200 г Сметана 2-3 ст.л. Чеснок 2 зубчика Укроп по вкусу соль перец Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Творог протереть или прокрутить в блендере, добавить сметану ,чеснок выдавить через чеснокодавку, мелко порезанную зелень, все посолить и поперчить по вкусу.Горячий картофель разрезать на 2 части и на каждую половину положить творожную массу.Украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/559_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/559_1000.jpg Суп "Веселые осьминожки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/560 Супы Мясные Рецепты для детей ******** Наталья / Strepyxa Картофель 3-4 шт Морковь 1 шт Горошек зеленый (можно мороженный) 1 стакан Лук репчатый 1 шт Зелень 1 пучек Фарш мясной 300 гр Спагетти Соль по вкусу Картофель очистить и нарезать кубиками,очищенную морковь, порезать колечками, лук мелкими кубиками. Из фарша сделать небольшие шарики, спагетти поломать на 3 части и проколоть мясной шарик на сквозь, чтобы концы спагетти выступали на 3 см. В кипящий бульон (2,5 литра)или воду добавить картофель проварить, добавить лук и морковь,затем добавить зеленый горошек,посолить. Когда овощи будут готовы добавить шарики со спагетти и проварить 6-8 минут на медленном огне.Добавить зелень. Выложить суп в тарелку, осьминожкам сделать глазки и ротик из кетчупа или вареной моркови. Идею с осьминожками подглядела в интернете, а суп можно любой по своему вкусу.Получается вкусно и сытно. Супчик подойдет деткам, они с удовольствием кушают этот супчик.Надеюсь и вам придется по вкусу. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/560_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/560_1000.jpg Лапша из говядины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/561 Вторые блюда Мясные ******** Наталья / Strepyxa Говядина филе 400 гр Лук репчатый 1 шт Морковь (средняя) 1 шт Уксус столовый или яблочный 1 ст ложка Соль по вкусу Перец красный молотый Масло растительное 3 ст.ложки Соус соевый по желанию 2 ст.ложки Говядину нарезать тонкой соломкой , как лапшу,лук нарезать полукольцами, морковь мелкой соломкой или натереть на крупной терке. Все перемешать добавить специи , уксус. Раскалить растительное масло на сковороде, а лучше в воке, выложить мясную смесь и обжарить на сильном огне, непрерывно мешая вилкой, 7-8 минут.Готовое мясо можно оставить настаиваться на 2-3 часа и кушать холодным или подать горячим с овощами и гарниром. Мяско получается вкусным,если говядина жесткая можно предварительно её отбить.Лучше брать телятину.Я готовила на сковороде.Вкусно и в горячем, и в холодном виде.Такую лапшу можно сделать из любого мяса или птицы. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/561_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/561_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/561_1000.jpg Ребрышки «Корона» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/562 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** 2 кг. свиных ребрышек Розмарин Сметана Картошка Шампиньоны Свиные ребрышки промыть, обсушить. Посолить, посыпать розмарином и замариновать в сметане. Свернуть ребрышки кругом и скрепить деревянной шпажкой, поставить в форму для запекания. Картофель почистить, нарезать крупными ломтиками, шампиньоны вымыть и добавить к картофелю – посолить, залить сметаной, хорошо перемешать. Выложить картошку с грибами в получившийся из ребер круг. Закрыть фольгой. Запекать в духовке 1,5 часа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/562_1000.jpg Яичница по-бирмингемски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/563 Закуски Бутерброды Обухова Ирина / irina*** Яйцо — 1 шт Хлеб для тостов — 1 шт Масло растительное Берем хлеб для тостов, вырезаем ножом серединку так, чтобы осталась "рамка" со стенками не толще одного см. Обжариваем хлеб с одной стороны на растительном масле Затем переворачиваем и в нашу "рамку" выливаем яйцо. Жарим до готовности. Ваша шикарная яичница по-бирмингемски готова. Подавайте с солеными огурчиками или с тем, что вам больше по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/563_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/563_1000.jpg Желе смородиновое https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/564 Десерты Желейные Обухова Ирина / irina*** смородина черная - 2 стакана желатин - 1 ст. ложка сахар - 1/2 стакана сок лимонный - 1/2 лимона вино красное десертное - 3-4 ст. ложки Ягоды очистите от плодоножек, промойте, откиньте на дуршлаг, затем обсушите и разложите в формочки. Желатин замочите в стакане холодной кипяченой воды на 30–40 минут, растворите на водяной бане, добавьте лимонный сок, вино, сахар, слегка охладите и залейте ягоды. Охладите до застудневания. Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду, выложите желе на охлажденное блюдо и оформите ягодами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/564_1000.jpg Салат, консервированный с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/565 Консервирование Овощи Обухова Ирина / irina*** 1 кг. лука – кольцами 1 кг. моркови – на терке 0,5 кг. перца – соломкой 1 кг. капусты – соломкой 4 кг помидор (недоспелых) – порезать крупно 2 ст.л. соли 2 ст.л. сахара 1 ст.л. уксусной эссенции 0,5 л. подсолнечного масла Помидоры нарезать крупно – примерно на 8 частей, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кольцами, перец и капусту – соломкой. Все подготовленные продукты сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус. Масло. Все хорошо перемешать, довести до кипения, проварить минут 5. Разложить в стерилизованные банки и закатать. Из этого количества продуктов получается примерно 7 литров салата. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/565_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/565_1000.jpg Шубка для селёдочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/566 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** сельдь - 1шт. лук - 1шт. картофель -2шт. морковь - 2шт. свекла - 2шт майонез красная и черная икра (для украшения) Все подготовленные продукты выкладываем в форме шубки: 1 слой - селёдка; 2 слой - лук (мелко порезать); 3 слой - картофель - на тёрку; 4 слой - вареная морковь - на тёрку; 5 слой - вареная свекла - на тёрку Все слои повторяем, меняем местами 4 и 5 слой. Все слои натираем на крупной терке, а последний - морковный на мелкой. Вытираем испачкавшуюся тарелочку бумажной салфеткой. Украшаем икрой и майонезом. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/566_1000.jpg Свинина "гармошка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/567 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Ингредиенты 500 г свинины (лучше всего корейки) 200 г сыра 2 помидорки 3 зубчика чеснока соль перец Рецепт приготовления Сыр порезать пластиками толщиной 3-4 мм. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластиками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить сыр, помидор, чеснок. Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/567_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/567_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/567_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/567_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/567_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/567_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/567_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/567_1000.jpg Бутерброды с сельдью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/568 Закуски Бутерброды Обухова Ирина / irina*** селедка - 1шт. водка - 1ч. ложка сахар - 1ч.ложка без горки перец масло сливочное укроп кориандр яблоко луковица хлеб Нарежьте селедку кусками со стороной 2 см. Смешайте водку, сахар и перец, сбрызните этой смесью селедку, накройте пленкой и уберите в холодильник на 3 ч. Размягчите масло при комнатной температуре. Укроп очень мелко нарежьте. Насыпьте кориандр на сухую сковороду, обжаривайте на небольшом огне, потряхивая сковороду, 2–3 мин. Затем разотрите в ступке. Смешайте все ингредиенты с маслом. Разрежьте яблоко вдоль на восемь долек, удалите сердцевину. Нарежьте каждую дольку на тонкие ломтики, сбрызните лимонным соком, чтобы яблочные ломтики не темнели. Каждый ломоть хлеба разрежьте на четвертинки. Смажьте хлеб ароматным маслом, поверх уложите селедку, рядом - ломтик яблока, сверху полосочку лука нарезанного полукольцами, приправьте перцем и подавайте. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/568_1000.jpg Овсянно-ореховое печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/569 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 100 грамм сливочного масла 2 шт. яиц 1/2 стакана сахара 1/2 стакана измельченных орехов 1 ст. ложка муки 2 стакана овсяных хлопьев 1/4 ч. ложки соды 1 пакетик ванильного сахара В миске смешать хлопья с орехами,мукой и содой,растереть руками чтобы хлопья стали чуть помельче. Отдельно растереть масло с сахаром и ванилью до бела,продолжая растирать добавить по одному яйцу,растирать пока сахар не растворится, затем добавить смесь из овсяных хлопьев и перемешать. Духовку нагреть на 190 градусов,противень застелить бумагой и смазать ее сливочным маслом.Выкладываем по полной чайной ложке тесто на небольшом расстоянии друг от друга,затем мокрыми руками придать печенью правильную форму. Выпекать 15 минут, готовые печенья посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/569_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/569_1000.jpg Яблочный пирог на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/570 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 1 стакан кефира 2 шт. яиц 0.5-1 стакан сахара(я клала пол стакана пирог получился сладкий в меру) 50 граммов растопленного сливочного масла 0.5 ч. ложки соды 1 пакетик ванильного сахара 1.5 стакана муки щепотка соли 2 крупных яблока корица по желанию сахарная пудра для посыпки Взбить яйца с сахаром,солью,ванилью,маслом и кефиром.добавить соду и просеянную муку,взбить до однородного состояния. Форму смазать сливочным маслом,вылить половину теста,разложить очищенные и порезанные дольками яблоки,присыпать корицей и немного сахаром. Залить второй половиной теста,разровнять,духовка нагрета на 180 градусов,выпекать пирог 40 минут,остудить,посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/570_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/570_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/570_1000.jpg Творожные "Гамбовцы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/571 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 300-350 граммов творога 1 яйцо 3-4 ст. ложки муки 1-2 ст. ложка манной крупы 2 ст. ложки сахара 1 пакетик ванилина щепотка соли дополнительно 1/4 стакана панировочных сухарей 1 ст. ложка сахара Поставить на огонь кастрюльку с водой, сухари нагреть на сковороде,немного обжарить(сковорода сухая), затем выключить огонь,добавить сахар и все перемешать. В творог добавить все компоненты по рецепту,хорошо перемешать,мокрыми руками сформовать шарики размером больше грецкого ореха. Кипящую воду подсолить,опускать аккуратно шарики ложкой в кипящую воду сколько поместится в кастрюльку, варить пока не всплывут,дать покипеть еще минуту,затем доставать шумовкой и сразу перекладывать в сухарную смесь. Обвалять хорошо гамбовцы в сухарях пока они горячие,складывать на блюдо. Подавать остывшими полив сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/571_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/571_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/571_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/571_1000.jpg Запеченные творожные колобки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/572 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 450 граммов творога 2 яйца 2-3 ст. ложки муки(муки важно не пересыпать) 2 ст. ложки манной крупы 1 пакетик ванильного сахара горсть изюма 2 ст. ложка сахара 0.5 ч. ложки цедры лимона или апельсина 4-5 ст. ложки растопленного сливочного масла Изюм залить на 5 минут горячей водой,затем воду слить а изюм подсушить полотенцем. Духовку нагреть на 220 градусов. Если творог зернистый то протереть его через сито,и творог должен быть без жидкости,добавить муку,манку,цедру, яйцо и белок от другого яйца (желток оставить для смазывания),ваниль,сахар и 1 ст. ложку масла,а так же изюм,хорошо перемешать. Сковороду смазать маслом и присыпать мукой.Из творожной массы слепить колобки, обвалять их в муке,уложить в форму,смазать желтком, облить растопленным маслом. Запечь колобки до золотистого цвета,лучше под грилем,так они быстро запекутся и не успеют пересохнуть. Подавать колобки с ягодным соусом или со сметаной и сахаром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/572_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/572_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/572_1000.jpg Лаваш с яйцом и шпинатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/573 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya лаваш 1 уп.замороженного шпината 3 яйца,сваренных в крутую 2 луковицы раст.масло соль.перец по вкусу Лук обжариваем,добавляем шпинат(можно замороженный),тушим до готовности,остужаем,добавляем варёные яйца,солим,перчим.Лаваш режем на квадраты,кладём начинку,заворачиваем конвертиком и на сковородку с растительным маслом,обжариваем с двух сторон до румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/573_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/573_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/573_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/573_1000.jpg Свиная корейка-гриль с гарниром из маринованной свеклы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/574 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya Свиная корейка- 4 куска раст.масло соль чёрный перец соевый соус-по вкусу Для гарнира: 2 свеклы раст.масло соевый соус-по вкусу укроп-несколько веточек 1 луковица 1ст.ложка 9% уксуса соль по вкусу Свеклу отварить или испечь в духовке до готовности.Остудить,очистить,нарезать тонкой соломкой.Из раст.масла,уксуса,соевого соуса,соли сделать маринад.залить им свеклу,перемешать,убрать в холодильник на подольше,а лучше на ночь.Куски свиной корейки натереть солью,чёрным перцем,полить соевым соусом,сбрызнуть раст.маслом,убрать в холодильник на 4 часа мариноватьсяДуховку разогреть до 200С,достать замаринованную свининку,уложить куски на решётку(под решётку поставить противень,туда будет стекать жир),поставить в духовку на режим "гриль) минут на 25-30,в течении этого времени перевернуть мясо пару раз.Пока мясо готовится,достаём из холодильника маринованную свеклу,нарезаем тонкими кольцами лук,мелко режем укроп.добавляем к свкде,всё перемешиваем,пробуем,если надо досаливаем.А вот и мясо готово.Подаем кусок свининки с маринованной свеклой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/574_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/574_1000.jpg Шампиньоны фаршированные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/575 Закуски Грибные *** Екатерина / Ketrin Шампиньоны 500 г Лук репчатый 1 головка Сыр 100 г Майонез Соль, перец по-вкусу Отделить у грибов шляпку от ножки Ножки мелко порезать Лук мелко измельчить и обжарить на растительном масле вместе с ножками Нафаршировать шляпки грибов обжаренными ножками с луком Смазать грибы майонезом Присыпать тертым сыром Выпекать в духовке 20 мин Грибы готовы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/575_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/575_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/575_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/575_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/575_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/575_1000.jpg Овощная закуска "Перекресток" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/576 Закуски Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Кабачок — 4 шт Перец сладкий (красный, зеленый, желтый) — 3 шт Брынза — 100 г Майонез (по вкусу) Лук сушеный (по вкусу) Чеснок сушёный (по вкусу) Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Петрушка (для оформления) Масло растительное — 2 ст. л. Нарезаем два кабачка вдоль, а один - поперек. Обжариваем их на растительном масле.Один кабачок натираем на терке, обжариваем на растительном масле, добавив сушеный лук и чеснок по вкусу. Солим, перчим.Мелко нарезаем сладкий перец.Измельчаем брынзу,к ней добавляем обжаренный кабачок, сладкий перец и майонез,и перемешиваем.Обжаренные удлиненные кусочки кабачка намазываем полученным фаршем и накрываем кусочками кабачка. Также поступаем и с круглыми кусочками кабачка.Из сладкого перца вырезаем стрелки и кружочки,укладываем их на кабачки.Таким образом, получаем перекресток с указателями и светофорами.Получилась симпатичная и очень вкусная закуска!!! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/576_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/576_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/576_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/576_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/576_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/576_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/576_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/576_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/576_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/576_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/576_1000.jpg Десерт "Абрикосовая нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/577 Десерты Кремовые Щербакова Эльвира / Ellisa Абрикос — 500 г Миндаль — 100 г Сливки — 150 г Пудра сахарная — 1 ст. л. Шоколад — 30 г Лед — 150 г Абрикосы моем и удаляем косточки.С помощью блендера измельчаем абрикосы в пюре.Взбиваем сливки с сахарной пудрой.Лед измельчаем до состояния снега.В абрикосовое пюре добавляем молотый миндаль,лед,сливки и аккуратно перемешиваем.Перекладываем десерт в стаканы, сверху выкладываем немного взбитых сливок, посыпаем их тертым миндалем и шоколадом.Украшаем абрикосом. Подавать сразу же после приготовления.Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/577_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/577_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/577_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/577_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/577_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/577_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/577_1000.jpg Манник Сибирский https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/578 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Яйца- 3 шт -Манка - 1 стакан -Сахар - 1 стакан -Мука - 1 стакан -Сметана - 1,5 стакана -Сода - 1 ч.л. -Столовый уксус - 1 ст.л -Соль - щепотка -Яйца, соль и манку хорошо растереть ложкой, смесь должна немного увеличиться в объеме -Добавить сахар и взбивать миксером до полного растворения сахара (примерно 3-5 минут) -Добавить муку. Перемешать. Должно получиться довольно густое мажущееся тесто -Прямо под лопасти миксера начать постепенно добавлять сметану. -Все хорошо взбить, тесто должно получится консистенции сметаны -Духовку разогреть до температуры 160~180°С. -Дно формы для выпечки смазать маслом. -В ложку с содой влить уксус, немедленно вылить забурлившую массу в тесто, быстро перемешать (2~3 секунды), вылить тесто в форму и поставить в духовку - Выпекать примерно 35-45 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/578_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/578_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/578_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/578_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/578_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/578_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/578_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/578_1000.jpg Вишневое ассорти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/579 Десерты Желейные Щербакова Эльвира / Ellisa Вишня — 24 шт Желе клубничное — 1 упак. Шоколад (темный и белый) — 100 г Масло сливочное — 50 г Готовим желе, как указано на упаковке. Охлаждаем. Вишни укладываем в формочки,заливаем желе и охлаждаем в холодильнике до застудневания. Разламываем шоколад на мелкие куски, добавляем масло и топим на водяной бане. Обмакиваем в него оставшиеся вишни, раскладываем их на тарелку и даем шоколаду застыть. Выкладываем на блюдо вишню в желе и глазированную.Оформляем тертым белым шоколадом. Приятного аппетита!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/579_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/579_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/579_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/579_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/579_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/579_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/579_1000.jpg Рулет "Олеся" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/580 Выпечка Рулеты, штрудели Щербакова Эльвира / Ellisa Слоеное тесто — 300 г Курятина (отварная) — 300 г Шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 3 шт Миндаль — 150 г Сыр твердый — 100 г Сыр плавленый — 150 г Кунжут Масло растительное — 2 ст. л. Яйцо куриное — 1 шт Измельчаем лук, грибы и обжариваем на растительном масле.Отвариваем курятину и измельчаем в блендере.К измельченной курятине добавляем плавленый сыр и перемешиваем до однородной массы.Раскатываем готовое слоеное тесто, надрезаем полосочками с обеих сторон, на середину выкладываем курятину с плавленым сыром.Сверху, на сыр, выкладываем обжаренные грибы с луком,затем тертый миндаль и все это накрываем кусочками твердого сыра.Теперь "заплетаем косичку", смазывая места соприкосновения белком.Готовый рулет смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Запекаем при температуре 180-190 гр. до румяной корочки.Приятного аппетита!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/580_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/580_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/580_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/580_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/580_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/580_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/580_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/580_1000.jpg Десерт "Грушово-манговое чудо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/581 Десерты Кремовые Щербакова Эльвира / Ellisa Груша — 2 шт Творог — 250 г Сок манго (с мякотью) — 100 г Сметана — 0,5 стак. Сахар ванильный — 0,5 ч. л. Мята Творог, сметану, ванильный сахар и манговый сок взбиваем в однородную массу.Груши очищаем, нарезаем кубиками и смешиваем с творожной массой.Выкладываем в бокалы, посыпаем сухой мятой и украшаем листьями свежей мяты.Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/581_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/581_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/581_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/581_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/581_1000.jpg Салат грибной с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/582 Салаты Грибные Обухова Ирина / irina*** маслины - 10 шт. рис - 100 г масло растительное - 60 г зелень перец соль сок лимонный - 1 ч. ложка грибы маринованные - 200 г Маринованные грибы промыть, мелко нарезть и слегка пассеровать в части растительного масла. Маслины мелко нарезать. Сварить рассыпчатый рис в большом количестве подсоленной воды. Воду слить. Соединить рис, маслины, грибы и рубленую зелень. Заправить салат растительным маслом, смешанным с лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/582_1000.jpg Курица с ананасами и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/583 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** 6 куриных бедер 200 г свежих шампиньонов 200 г сыра 3 колечка ананасов из банки соль, перец, карри по вкусу сметана С бедер снимаем кожу и удаляем косточки. Солим, перчим, посыпаем карри кладем на противень. На каждый кусок курятины помещаем кружочек ананаса, разрезанный вдоль, потом пластинки шампиньонов потом кусочек сыра, поливаем сметанкой или майонезом. Запекаем в разогретой духовке в течение 30 минут. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/583_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/583_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/583_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/583_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/583_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/583_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/583_1000.jpg Салат "Аквариум" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/584 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** 1 вареная морковь 200 гр. морской капусты 200 гр. мидий 2 соленых огурчика 1 банка консервированной фасоли в собственном соку 100 гр. сыра Майонез 1 слой - вареная морковь, нарезанная кубиками, 2 слой - морская капуста - нарезать полосками по 2 см, 3 слой – мидии, обжаренные с луком (жарить мидии 5 минут) 4 слой - соленые огурчики, нарезанные мелко 5 слой – фасоль 6 слой – сыр - натереть на мелкой терке Каждый слой немного промазывать майонезом. Украсить фасолью, морской капустой. Звезда и рыбки из моркови. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/584_1000.jpg Сосиски в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/585 Выпечка Пирожки, булочки Обухова Ирина / irina*** 0,5 литра молока 1 щепотка соли 2 ст.л. сахара 1-2 яйца 100 гр. маргарина 2 ст. л. растительного масла сухие дрожжи 1 пакетик (11грамм) мука примерно 1 кг. сосиски – 1 кг В большую кастрюлю вылить молоко, немного подогреть (градусов до 40). В теплое молоко добавить все ингредиенты -соль, сахар, яйца, маргарин, растительное масло, дрожжи - все хорошенько перемешать. Добавить постепенно муку. Тесто очень хорошо вымесить. Поставить в теплое место, когда тесто один раз поднимется - аккуратно примять, отставить еще до второго подхода. После того как тесто подошло второй раз можно начинать заворачивать сосиски. Тесто скатать "колбаской", нарезать кусочками, из которых скатать шарики, (чтоб, когда раскатываешь - получались круглешки правильной формы). На середину выложить сосиску и слепить края теста к центру. Жарить на растительном масле в сковороде, или во фритюрнице. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/585_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/585_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/585_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/585_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/585_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/585_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/585_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/585_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/585_1000.jpg Пасха творожная «Королевская» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/586 Десерты Другое Обухова Ирина / irina*** Творог – 1кг. Сметана – 0,5 стакана Пакетик ванилина Яйца – 3 шт. Сахар – 1 стакан Сливочное масло – 100 гр. Изюм – 1 стакан Цукаты Творог протереть через сито или взбить в блендере, добавить сметану и ванилин. Желтки растереть со сливочным маслом и добавить к творогу. Добавить изюм и цукаты – все хорошенько перемешать. Яичные белки взбить с сахаром и аккуратно смешать с творогом. Переложить полученную массу в форму выстланную марлей. Сверху положить гнет. Поставить в холодильник на сутки. Готовую пасху аккуратно перевернуть на тарелку и украсить. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/586_1000.jpg Жареная морковь с ананасом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/587 Вторые блюда Овощные Обухова Ирина / irina*** Морковь – 2 шт. консервированные ананасы – 3 кружка 100 г сливочного масла 2 ст. л. ананасного сиропа 2 ст. л. растительного масла 1 луковица 1 головка чеснока перец и соль свежая зелень Очистите морковь и нарежьте наискосок ломтиками толщиной по 0,5 см. Бланшируйте морковь в течение 3 минут, потом слейте воду. Мелко нарежьте лук, чеснок и зелень. Сливочное и растительное масло разогрейте в сковороде с толстым дном. Добавьте лук, чеснок. Жарьте на среднем огне в течение 5 минут, слегка подрумянив. Положите в сковороду морковь, убавьте огонь и жарьте еще 5 мин часто помешивая. Добавьте ананасы и сироп, приправьте солью и перцем по вкусу, и продолжайте готовить еще 5-6 минут, пока морковь не покроется мягкой корочкой. Разложите по тарелкам и посыпьте нашинкованной зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/587_1000.jpg Торт "Черный принц" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/588 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V для торта 1 яйцо 1 стакан сметаны 1 стакан сахара 2 ст. ложки какао 2 ст. ложки растопленного сливочного масла 2 ст. ложки коричневого сахара (желательно) 0.5 ч. ложки соды 1 пакетик ванилина 1 стакан муки щепотка соли для помадки-глазури 3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки какао 2 полные столовые ложки сметаны 1 пакетик ванильного сахара 50 граммов сливочного масла. Нагреть духовку на 180 градусов,форму смазать маслом. Взбить яйцо с сахаром,ванилью,солью и какао,добавить сметану, масло,соду и просеянную муку,немного взбить,перелить тесто в форму. Выпекать 40 минут,проверить на готовность деревянной шпажкой. Готовый корж переложить аккуратно на решетку. В кастрюльке смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром, довести до кипения на маленьком огне, добавить масло,проварить пока масло не растопиться. корж перенести на тарелку,залить горячей глазурью,распределить ее равномерно по поверхности, и дать торту остыть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/588_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/588_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/588_1000.jpg Печенье "Полумесяцы" с грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/589 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 125 грамм грецких орехов 100 грамм сахара 125 грамм размягченного сливочного масла 300 грамм просеянной муки 125 миллилитров сметаны 1 пакетик ванилина 1/4 ч. ложка соли 60 грамм сахарной пудры соды на кончике ножа Орехи слегка поджарить на среднем огне часто помешивая,затем отключить плиту и оставить орехи остывать. Остывшие орехи очистить от отделившейся шелухи,и перемолоть их в процессоре с 50-ти граммами сахара в мелкую крошку. В большой миске взбить сливочное масло с оставшимися 50 граммов сахара на маленькой скорости,затем увеличить скорость и взбивать еще 5 минут.Затем добавить сметану,соль,ваниль,соду, взбить все в белую пышную массу,затем добавить ореховую смесь и вбить муку,тесто будет мягким,так должно быть.Поделить тесто на 2 части,и каждую завернуть в пленку,убрать в морозилку на 30 минут.Затем нагреть духовку на 190 градусов,противень застелить промасленной бумагой. Вынуть одну часть теста из морозилки,стол и руки слегка припудрить мукой, тесто брать чайной ложечкой и формовать полумесяцы(тесто будет лепиться как пластилин),так разделать и вторую половину теста. Укладывать полумесяцы на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать примерно 20 минут,пока печенья не зарумянятся по краям. Дать готовым печеньям остыть 2 минуты,затем еще теплыми хорошо обвалять в сахарной пудре. Полностью остывшие печенья хранить в емкости с плотно закрытой крышкой.По желанию можно не делать полумесяцы а скатать шарики а затем так же обвалять в сахарной пудре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/589_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/589_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/589_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/589_1000.jpg Маковый рулет с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/590 Выпечка Рулеты, штрудели Оля В / OLYA-V для теста 150 миллилитров теплого молока 1 ч. ложка сухих дрожжей(с небольшой горкой) 1 яйцо 2 ст. ложки сахара 0.5 ч. ложки соли 40 граммов маргарина 1 пакетик ванилина 3 ст. ложки растительного масла 2.5 стакана муки для начинки 150 граммов мака горсть изюма без косточки 1 сырое яйцо 3-4 ст. ложки сахара дополнительно 1 яйцо немного мягкого сливочного масла Из молока, дрожжей, 1 чайной ложки сахара и 2-х столовых ложек муки сделать жидкую опару, оставить на 10-15 минут. Распустить маргарин до консистенции сметаны, добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло, ваниль, размешать вилкой, вылить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто, переложить его в смазанную раст. маслом миску, накрыть и оставить в тепле на 1-1.5 часа. Вскипятить воду в кастрюльке,всыпать мак в кипящую воду, размешать, когда вода с маком закипит, процедить его через сито, затем перекрутить мак на мясорубку или перемолоть в процессоре. Добавить яйцо, сахар, и заранее замоченный в горячей воде и отжатый изюм, перемешать. Подошедшее тесто обмять, раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник, смазать лепешку мягким сливочным маслом, распределить сверху начинку, свернуть не тугой рулет, перенести на противень швом вниз (застелить бумагой и смазать ее сливочным маслом), подвернуть края, накрыть рулет пленкой и дать постоять еще 15-20 минут, затем смазать яйцом, выпекать при температуре 200 градусов около 40-ка минут, если будет сильно румяниться верх накрыть его фольгой, спичка должна выйти сухой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/590_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/590_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/590_1000.jpg Вишневый штрудель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/591 Выпечка Рулеты, штрудели Оля В / OLYA-V для теста 2 стакана муки 2 шт. яйца 50 граммов размягченного(не топить!) сливочного масла 40 миллилитров теплой воды 4 ст .ложки сахара(если любите послаще,то можно еще добавить) 1/2 ч. ложки соли 1 пакетик ванильного сахара. для начинки немного мягкого сливочного масла 500 граммов замороженной вишни без косточки 2 ст. ложки панировочных сухарей 3 ст ложки сахара 2 ст. ложки муки. Вишню выложить в посуду чтобы оттаяла. Яйца растереть с солью сахаром и ванилью, добавить воду, размешать до растворения сахара, добавить мягкое масло, размешать(масло будет плавать хлопьями наверху так должно быть), постепенно добавляя просеянную муку замесить тугое тесто, накрыть миской и оставить на 40 минут. Затем тесто раскатать в тонкий пласт, раскатывать нужно очень тонко, иначе рулет получится грубым, смазать его маслом, выложить ровным слоем вишни, посыпать сахаром, сухарями и мукой, свернуть в не тугой рулет. защипать и подвернуть концы. Противень застелить промасленной бумагой, аккуратно держа за края перенести на него рулет, смазать яйцом, проткнуть сверху несколько раз ножом. Духовку нагреть на 210 градусов, выпекать штрудель 30 минут. Затем переложить на решетку остывать и прикрыть ненадолго полотенцем. Порезать, можно посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/591_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/591_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/591_1000.jpg Банановый пирог с лимонным центром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/592 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 2 шт. яйца 3-4 ст. ложек сахара (кто любит послаще можно добавить и больше) 1 ст. ложка меда 0.5 стакана сметаны 2 спелых банана 1 ч. ложка разрыхлителя 1/4 ч. ложки соды 1 пакетик ванильного сахара 1.5 стакана просеянной муки 40 граммов растопленного сливочного масла или сливочного маргарина щепотка соли дополнительно 1 лимон 1/4 стакана сахара Банан взбить в блендере с капелькой лимонного сока,перелить в миску.Лимон залить на 1 минуту кипятком,затем срезать хвостики,порезать на кусочки,удалить семечки,взбить лимон с сахаром в блендере в кашицу,перелить в отдельную миску. Яйца взбить в глубокой миске с солью,ванилью сахаром на высокой скорости,затем добавить мед,растопленное масло и сметану,еще раз взбить,добавить бананы,просеянную муку,разрыхлитель и соду,все размешать миксером.Форму смазать сливочным маслом.Духовку нагреть на 180 градусов. Вылить в форму половину теста,сверху аккуратно распределить лимонную начинку(оставить 1 ст. ложку для пропитки пирога). Затем вылить остальное тесто,немного потрясти форму чтобы оно хорошо распределилось.Выпекать пирог минут 35-40,готовность проверить деревянной зубочисткой.Остудить пирог на решетке.полить пирог сверху оставшимся лимоном,когда сок впитается посыпать сахарной пудрой. У пирога есть небольшая горчинка от лимонной цедры,мне это очень нравится,поэтому я цедру не счищаю,но если вам не нравится горчинка цедру тогда лучше срезать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/592_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/592_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/592_1000.jpg Свекольные котлетки с черносливом, в ореховой панировке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/593 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 1 крупная или 3 средние свеклы 1 яйцо 1 стакан(250г.)манки 100г.чернослива без косточки 100г.грецких орехов 50г.панировачных сухарей соль по вкусу раст.масло для жарки Свеклу отварить до готовности(можно запечь в духовке),остудить,натереть на мелкой тёрке,добавить сырое яйцо и чернослив нарезанный небольшими кусочками,посолить,добавить манку,хорошо размешать,масса должна получится достаточно густой.Орехи измельчить(я тру на мелкой тёрке)и мешать с сухарями.Из свекольной массы сформировать котлетки,обильно обвалять в ореховой панировке и обжарить с двух сторон в разогретом раст.масле.Подавать со сметаной или йогуртовым соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/593_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/593_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/593_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/593_1000.jpg "Крабовые" рангуны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/594 Закуски Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya Для теста: 1 яйцо 1стакан(250г.)молока или кипячёной воды 0,5ч.ложки соли мука(я делаю на глаз,сколько тесто возьмёт) Для начинки: 1 упаковка(200г.) крабового мяса 200г.сливочного сыра или сырки типа"Дружба" 1 яйцо сырое пол пучка петрушки соль,чёрный перец по вкусу рат.масло для жарки Замесить тесто как на пельмени,отложить в сторонку,накрыть и дать отдохнуть.А пока делаем начинку.Крабовое мясо мелко нарезаем,добавляем плавленный сыр и мелко нарезанную зелень(кто не любит петрушку можно заменить зелёным луком или укропом,вобщем любая зелень подойдёт),разбиваем сырое яйцо,солим,перчим,всё хорошо перемешиваем. Из готового теста делаем колбаску,режем на кусочки тонко раскатываем круги.Кладём начинку и залепливаем,как вареники. Обжариваем в большом количестве масла до золотистой корочки с обеих сторон. Выкладываем на бумажные салфетки, что бы впиталось лишнее масло. Подаем с каким-нибудь кисло-сладким соусом https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/594_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/594_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/594_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/594_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/594_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/594_1000.jpg Закусочные блинные рулетики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/595 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya Для блинчиков: 1 яйцо 0,5л.молока 0,5 ч.л.соли 1ст.ложка сахара 100г.раст.масла 2-3ст(250г.-стакан) муки 0.5ч.ложки соды Для начинки: 1 уп.(200г.)крабовых палочек 4 яйца.сваренных в крутую 50г.сыра 1 луковица 1 банка морской капусты(200г) 150 г.майонеза соль по вкусу Делаем начинку.Крабовые палочки мелко нарезать,яйца натереть на тёрке,сыр на тёрке,луковицу мелко измельчить,морскую капусту мелко нарезать(из банки слить жидкость)всё смешаить,посолить,добавить майонез,убрать в холодильник.Яйца взбить с солью,сахаром и содой, добавить половину порции молока, постоянно перемешивая. Постепенно добавлять муку,мешать,что бы не было комочков,долить оставшеесе молоко,не переставая помешивать до консистенции жидкой сметаны. Затем добавить растительное масло.Жарить блины на сухой сковороде,с двух сторон.На готовый,чуть остывший блинчик выложить начинку,свернуть рулетом,охладить.Нарезать кусочками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/595_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/595_1000.jpg Печенье «Бьянко е неро» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/596 Выпечка Печенье Рецепты итальянской кухни Слюсарева Елена / Selena -100 гр миндаля -2 ст.л. сливочного масла -200 гр шоколада -2 яйца -30 гр сахара + сахар для обсыпки -100 гр муки -0,5 ч.л. соды -Миндаль очистить от кожуры (обдать кипятком) -Поджарить егов духовке до золотистого цвета (при температуре 160 гр) -Когда он остынет, мелко размолоть -На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад -В отдельной посуде смешать яйца и 30 гр сахара до светлой -пены -Медленно вливать шоколадную смесь, взбивая -Добавить 100 гр муки, 0,5 ч.л. соды и миндаль -Поместить тесто в холодильник на 2 часа -Разогрейте духовку до 160 -Достать тесто из холодильника и разделить его на маленькие кусочки размером примерно с крупную оливку -Скатать из каждого кусочка шарик и обвалять сначала в сахарном песке, а затем в сахарной пудре -Поместить печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой -Выпекайть 15 минут или пока печенье не увеличится в размерах и начнёт трескаться -Охладить до комнатной температуры и подавайте на стол Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/596_1000.jpg Салат "Оранжевый Валентин" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/597 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** картофель - 2шт. консервированный лосось (или любая консерва в масле) - 1бака лук - 1-2 шт. соленые огурцы - 2шт. яйца - 3шт. морковь - 1-2шт. Слои: картофель вареный – на терку консервированный лосось обжаренный лук соленые огурцы – мелко порезать яйца вареные – на терку морковь вареная на терку все слои смазань майонезом, кроме верхнего. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/597_1000.jpg Беляши https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/598 Выпечка Пирожки, булочки Обухова Ирина / irina*** 0,5 литра молока 1 щепотка соли 2 ст.л. сахара 1-2 яйца 100 гр. маргарина 2 ст. л. растительного масла сухие дрожжи 1 пакетик (11грамм) мука примерно 1 кг. 1 кг. фарша(ассорти) 0,5 кг.лука В большую кастрюлю вылить молоко, немного подогреть (градусов до 40). В теплое молоко добавить все ингредиенты -соль, сахар, яйца, маргарин, растительное масло, дрожжи - все хорошенько перемешать. Добавить постепенно муку. Тесто очень хорошо вымесить. Поставить в теплое место, когда тесто один раз поднимется - аккуратно примять, отставить еще до второго подхода. Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле.(Можно лук не обжаривать, но тогда фарш будет немного горчить.) Добавить к фаршу обжаренный лук, соль, перец по-вкусу После того как тесто подошло второй раз можно начинать лепить беляшики. Тесто скатать "колбаской", нарезать кусочками, из которых скатать шарики, (чтоб когда раскатываешь - получались круглешки правильной формы). На сердину выложить фарш и слепить края теста к центру. Жарить на растительном масле. Сначала дыркой вниз(если жарить наоборот, весь сок вытечет), перевернуть, накрыть крышкой, (чтоб мясо проготовилось) и жарить до золотистого цвета. Вот беляши и готовы! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/598_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/598_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/598_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/598_1000.jpg Салат "селедка под шубой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/599 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** сельдь - 1шт. лук - 1шт. картофель -2шт. морковь - 1-2шт. свекла - 2шт 1 баночка черной икры (у меня белковая, еще называют искусственная) яйцо для украшения 1 слой -селёдка; 2 слой - лук (мелко порезать); 3 слой - картофель - на тёрку; 4 слой - вареная морковь - на тёрку; 5 слой - вареная свекла - на тёрку украсить чёрной икрой (у меня белковая) , из яичных белков вырезать звёздочки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/599_1000.jpg Салат "Сугробы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/600 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** 2 моркови 1 луковица 200грю вареной колбасы 2-3 картофелины 100гр.сыра 4 яйца 1-й слой 2 морковки натереть на тёрке и пожарить 2-й слой 1 луковица нарезать мелкой соломкой и поджарить помазать майонезом 3-й слой колбасу нарезать маленькими кубиками 4-й слой 2-3 отваренной картошки натереть немного посолить и помазать майонезом потом выложить на верх фаршированные половинки яиц начинкой в низ. Помазать майонезом и наверх посыпается натёртый сыр Яйца (4шт) фаршируются так : желток растереть вилочкой, добавить немного чеснока, петрушки ,немного соли и майонеза. Между слоями добавляйте немного майонеза иначе получиться немного жирноватый салатик https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/600_1000.jpg Куриные рулетики в пряном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/601 Закуски Из птицы Обухова Ирина / irina*** 3 куриные грудки, 3 яйца, 125 мл соевого соуса, 4 ст. ложки яблочного уксуса 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка меда, , 1 зубчик чеснока, 2 ч. ложки натертого имбиря, 5 перьев зеленого лука, небольшой пучок кинзы, 70 г любого салата, 2 огурчика, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка лимонного сока, морская соль, свежемолотый черный перец. Приготовить маринад: смешать соевый соус, яблочный уксус, сахар и мед. Добавить раздавленный ножом зубчик чеснока и имбирь. Куриные грудки завернуть в пищевую пленку и отбить скалкой так, чтобы они стали как можно тоньше. Разрезать каждую куриную грудку вдоль пополам, залить маринадом и оставить на 20 минут. Нарезать длинными перышками лук, крупно нарезать кинзу. Выложить немного лука и кинзы на полоски цыпленка и свернуть их в рулетики. Уложить рулетики в небольшой глубокий противень и запекать в разогретой духовке 20 минут, время от времени поливая маринадом, а затем на 10 минут поставить под гриль или на самый верхний уровень духовки. Выложить на блюдо салат или салатный микс, сверху тонко нарезанные полоски огурца. Взбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить. Выложить сверху куриные рулетики и половинки яиц сваренных всмятку и подавать! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/601_1000.jpg Рулетики с бананом и кокосом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/602 Выпечка Рулеты, штрудели Щербакова Эльвира / Ellisa Ореховый крем — 100 г Кокосовая стружка — 5 ст. л. Банан — 2 шт Белок яичный — 1 шт Тесто слоеное — 200 г Начинаем наш процесс с приготовления начинки, для этого смешиваем кокосовую стружку с ореховым кремом. Можно взять "Нутеллу", или любой другой крем.Очищаем бананы, разрезаем вдоль и нарезаем ломтиками.Готовое слоеное тесто раскатываем в прямоугольники. В центр каждого прямоугольника выкладываем кокосовую начинку,а сверху распределяем ломтики банана. Смазываем края прямоугольника яичным белком.Сворачиваем рулетики, плотно прижав края. Рулетики смазываем желтком и посыпаем кокосовой стружкой.Противень выстилаем бумагой для выпечки, смазываем ее маргарином и на нее выкладываем рулетики. Запекаем их при температуре 200 гр. 15 минут.Готовые рулетики украшаем слегка разогретым ореховым кремом.Приятного аппетита!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/602_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/602_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/602_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/602_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/602_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/602_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/602_1000.jpg Салат "Оригинальный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/603 Салаты Мясные ******** Наталья / Strepyxa Яйца 3 шт Кукуруза консервированная 1 банка Ананасы консервированные , кольца 0,5 банки(или 1 маленькая) Лук порей 2-3 стебля Помидоры свежие 250 гр Ветчина 5 ломтиков Майонез 100-150 гр Сельдерей стеблевой 1-2 шт(по желанию) Лук зеленый для украшения Перец черный молотый Сварить вкрутую яйца. Кукурузу и ананасовые кольца поочередно откинуть на дуршлаг. Нарезать ананас кубиками. Порей нарезать кольцами и 3 минуты бланшировать в малом количестве подсоленной воды. Помидоры нарезать мелкими кубиками. Помидоры должны быть твердыми ,желательно удалить сердцевину.Яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками, ветчину мелкими полосками. Все составляющие салата сложить слоями в высокий стеклянный салатник, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза. Слой ветчины, яйца, кукуруза, затем лук зеленый сверху ананасы, верхний слой помидоры украшенные зеленым луком.Посолить , поперчить по вкусу. Салат поставить на 24 часа в холодильник, дать настояться.Я готовлю без лука порея и сельдерея. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/603_1000.jpg А-ля голубцы от Эллисы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/604 Вторые блюда Из птицы Щербакова Эльвира / Ellisa Капуста (листья) — 6 шт Шампиньоны — 200 г Брынза — 150 г Курятина (вареная) — 200 г Лук репчатый — 1 шт Сметана (густая) — 70 г Масло растительное — 50 г Масло сливочное — 50 г Зелень (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Соль (по вкусу) Отделяем листья капусты и бланшируем их.Грибы и лук нарезаем, и обжариваем их на растительном масле.Отварную курятину нарезаем кубиками...и смешиваем с грибами и луком.Брынзу также нарезаем кубиками, а зелень измельчаем. Все ингредиенты соединяем и перемешиваем, посолив и поперчив по вкусу.Выкладываем начинку на лист капусты, добавляем немного сметаны и заворачиваем конвертиком.На противень кладем сливочное масло, наливаем немного кипяченой воды, и выкладываем наши "голубцы". Запекаем в духовке 20-25 минут при температуре 160-170 гр.Вот а-ля голубцы и готовы! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/604_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/604_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/604_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/604_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/604_1000.jpg Выпечка из пресного теста "Обезьянка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/605 Выпечка Печенье Щербакова Эльвира / Ellisa Мука пшеничная (для теста) — 500 г Вода — 150 мл Соль — 30 г Сахар-песок — 50 г Масло растительное — 50 г Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт Сахарная пудра — 70 г Корица Пищевые красители Начинаем работу с замешивания теста, для чего хорошо перемешиваем муку, сахар, соль, к смеси добавляем воду и растительное масло и вымешиваем до однородной массы. Из готового теста начинаем работу над фигуркой с тельца.Вылепляем лапки, присоединяя части "тела" с помощью воды,немного прижав.Раскатываем тесто в жгутик и формируем из него хвостик.Теперь поочередно лепим верхние конечности, голову и т.д., следуя пошаговым фото.Готовую обезьянку смазываем желтком и отправляем запекаться в разогретую до 180 гр. духовку до готовности.Когда она испечется, даем ей немного остыть и раскрашиваем(сахарная глазурь - сахар+белок)сахарной глазурью с пищевыми красителями и корицей.После раскраски отправляем обезьянку еще на 10 мин. в духовку!!Вот такая получилась красавица - обезьянка!Покажите ее своим детишкам,а потом и сделайте такую же,и порадуйте своих чад!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/605_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/605_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/605_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/605_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/605_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/605_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/605_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/605_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/605_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/605_1000.jpg Булочки с орехами и корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/606 Выпечка Пирожки, булочки Соляник Катерина / Persik Ингредиенты : 1 пакетик сухих дрожжей 50 г маргарина 2 яйца 250 г теплого молока 100 г сметаны 250 г кефира 1 ч. ложка соли 6 ст. ложек сахара 3 ст. ложки растительного масла 1100 г муки 2 ч. ложки корицы 1 ст. - измельченных орехов 1 яйцо для смазывания Приготовление: Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и половину муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда опара увеличится в 3 раза, добавить остальную муку, кефир, яйца, соль, растопленный маргарин и сметану. Вымесить тесто. Когда тесто поднимется в два раза, еще раз вымесить. Орехи измельчить, смешать с ванильным сахаром и корицей. Скатаем тесто в жгут, режем на кусочки, раскатываем или разминает руками, ложим начинку 1-2-ч.л. затем сворачиваем в рулет и закрипляем концы между собой переворачиваем, шов снизу, делаем ножницами или ножом радрезики, вот что получается выкладываем на противень,смазываем яйцом и в духовочку 200 градусов на 15-20 минут. ПРИЯТНОГО https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/606_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/606_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/606_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/606_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/606_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/606_1000.jpg Слоеный десерт "Радуга" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/607 Десерты Щербакова Эльвира / Ellisa Клубника — 500 г Сливки (густые,или сметана) — 500 г Меренги — 40 г Желток куриный — 4 шт Соломка сладкая — 80 г Пудра сахарная — 2 ст. л. Ванилин (по вкусу) Вино (сухое или полусухое) — 2 ст. л. Черешня — 100 г Виноград — 100 г Персики — 100 г Орехи — 70 г Начинаем с приготовления ванильного соуса, для этого желтки взбиваем с сахарной пудрой, соединяем с половиной нормы сливок, добавляем несколько капель растворенного в теплой воде ванилина (можно заменить ванильным сахаром). Это все провариваем на водяной бане до легкого загустения. Охлаждаем, изредка перемешивая. Оставшиеся сливки взбиваем до пышной массы. Соломку измельчаем на небольшие кусочки и заливаем их вином. Клубнику деле пополам, одну часть растираем в пюре и смешиваем с половиной взбитых сливок, а вторую часть нарезаем кубиками. Также нарезаем все фрукты. В высокий стакан положите кубики фруктов, на них - соломку, измельченные орехи и меренги. Сверху уложите взбитые сливки, затем опять фрукты, на них - сливки с клубничным пюре. Так чередуем слои и сверху заливаем ванильным соусом. Оформляем вишенками. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/607_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/607_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/607_1000.jpg Бутерброды "Майский день" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/608 Закуски Бутерброды ******** Наталья / Strepyxa Хлеб Сыр плавленый типа Виола Икра красная Киви Майонез Нарезать хлеб на тонкие ломтики и формочкой вырезать цветы.Сыр виола и майонез смешать и намазать на хлеб. Киви нарезать на кружочки и формочкой вырезать цветочки положить на бутерброд , сверху украсить красной икрой.Выложить на тарелку и украсить по желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/608_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/608_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/608_1000.jpg Запеканка картофельная с цукини и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/609 Вторые блюда Овощные ******** Наталья / Strepyxa Картофель 4-5 шт Цукини 1 шт (около 250 гр) Сыр твердый 100 гр Майонез 2-3 ст.ложки Масло слив. 50-70 гр Морковь по желанию 1 шт. Цукини и очищенный картофель натереть на крупной терке , отжать сок.Сыр и морковь также натереть на терке, масло нарезать на мелкие кусочки и добавить в овощи.Подсолить и добавить приправы по вкусу.Уложить в смазанную маслом форму, лучше разъемную, сверху обмазать майонезом ,запекать до готовности при 200 градусах около 40-45 минут,зависит от особенности печи и формы. Я украсила сверху цукини и морковкой.Для этого морковь и цукини нарезать овощерезкой на тонкие полоски и припустить на сковороде.Остывшие овощи свернуть рулетиком и вставить в запеканку,получилось подобие розочек, листочки из цукини. Подавать запеканку горячей со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/609_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/609_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/609_1000.jpg Салат "Ваза с цветами" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/610 Салаты Мясные ******** Наталья / Strepyxa Ветчина 200 гр Язык отварной 150-200 гр Помидоры свежие 1-2 шт Огурцы свежие 1 большой Перец сладкий желтый 1 шт Сыр 150 гр Майонез 2-3 ст.ложки Ветчину, отварной язык нарезать соломкой, овощи вымыть и так же нарезать соломкой, заправить майонезом и перемешать.На большом блюде выложить салат в виде вазы и сверху натереть на мелкой терке сыр. Вазу украсить кусочками овощей и сделать букет.Я делала розы из помидоров.Вы можете сделать любые букеты.Задумка была сделать тюльпаны фаршированные, но не хватило времени.Салат подсмотрела в кафе , очень вкусно, может уже и есть такой на сайте, у меня в новом исполнении. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/610_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/610_1000.jpg Каша гречнево-рисовая с фрикадельками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/611 Вторые блюда Мясные ******** Наталья / Strepyxa Гречка 1/2 стакана ( стакан 200гр) Рис 1/2 стакана Вода 3 стакана Фарш мясной 300 гр Лук репчатый 1 шт Масло сливочное 1 столовая ложка Рис для фрикаделек 1 ст.ложка Соль перец по вкусу В фарш добавить мелко прокрученный лук, посолить, поперчить добавить 1 ст.ложку риса, приправу, я добавляю вегету.Сделать небольшие шарики. В кастрюлю влить воду 3 стакана и проварить мясные шарики 5 минут, добавить промытую гречку и рис, сливочное масло ,проварить 3 минуты, сделать небольшой огонь и варить до готовности риса около 12 -15 минут.Жидкость должна испариться, каша станет рассыпчатой.Можно по желанию добавить еще сл.масла. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/611_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/611_1000.jpg Фрукты в платочках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/612 Выпечка Пирожки, булочки ******** Наталья / Strepyxa Тесто слоеное 250 гр Яблоки 2 шт (мелких) Клубника ,вишня , груша и т.д. Сахар Сахарная пудра для посыпки Рецепт приготовления очень прост, по сути слойки с фруктами, только мелкие. Тесто раскатать ,нарезать на маленькие квадраты, уложить фрукты и обсыпать сахаром.Края теста смазать водой и соединить два противоположных конца, защипать и свернуть как пельмени.Выложить на смазанный маслом противень.Выпекать при 200-220 градусах до золотистого цвета.Готовые платочки посыпать сахарной пудрой. В платочки можно положить любые фрукты, но конечно и любые не сладкие начинки, фарш, колбасу и т.д. С ягодами слойки хорошо защипать ,несколько штук у меня вытекли. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/612_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/612_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/612_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/612_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/612_1000.jpg Гнездышки из спаржевой фасоли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/613 Закуски Овощные ******** Наталья / Strepyxa Фасоль 300-400 гр Яйца 2-3 шт Морковь 1 шт Укроп Соль Фасоль порезать на небольшие кусочки 3 см,можно взять замороженную фасоль,она уже порезанная и отварить в подсоленной воде. Выложить в дуршлаг и дать стечь воде.В форму или в чашечки из фольги выложить фасоль в форме гнезда.Одно яйцо взбить , можно добавить майонез,облить гнездо и в середину вбить яйцо или сделать из отварной моркови шарики. Поставить в духовку и запечь до готовности яйца, при 200 градусах.В гнездо можно положить фрикадельки ,при этом обязательно залить взбитым яйцом, чтобы гнездо не развалилось.Подавать горячими.Очень вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/613_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/613_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/613_1000.jpg "Голубчики вегетарианские" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/614 Вторые блюда Овощные ******** Наталья / Strepyxa Капустные листья 500 гр Томат. паста 1ст.ложка Бульонный овощной кубик 1 шт. Начинка: Капуста 200 гр Морковь 1 шт Сельдерей корень 100 гр Лук репчатый 1 шт Орехи 60-100 гр Вегета 1 ч.ложка Соль перец по вкусу Масло растительное 3 ст.ложки Капустные листья опустить в кипящую воду , чтобы стали мягкими.Вынуть и остудить. Сделать начинку , морковь и сельдерей натереть на крупной терке. Лук мелко порезать и обжарить на масле, добавить морковь, сельдерей ,потушить минут 5, добавить вегету (можно без неё), соль перец , мелко порезанную капусту,орехи грецкие мелко перемолотые. На капустные листья выложить начинку и скрутить как обычные голубцы.Сложить в кастрюльку, овощной бульон 250 мл, я беру кубики овощные магги, смешать с томатной пастой, залить голубцы , тушить на медленном огне 30-40 минут. Готовые посыпать зеленью. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/614_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/614_1000.jpg Скумбрия с зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/615 Закуски Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Скумбрия свежая (средняя) 1 шт около 500 гр. Укроп 1-2 пуч. Чеснок 3-4 зубка Соль 1 ст.ложка ( с горкой) Приправа для рыбы , на кончике ножа. Скумбрию хорошо вымыть, отрезать голову и разрезать по спинке,удалить внутренности.Укроп и чеснок мелко порезать , засыпать солью и перемешать.На разрезанную рыбу выложить смесь укропа с солью, специи для рыбы.Рыбу сложить, положить на пищевую пленку или пакет, завернуть плотно прижимая пленку.Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре , затем убрать в морозилку на 4-5 дней. После, скумбрию немного оттаять и нарезать на кусочки. Получается вкусная соленая рыбка. Если солить крупную рыбу, увеличить: соль и время засолки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/615_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/615_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/615_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/615_1000.jpg Салат "Матрёшка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/616 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya Пропорция продуктов произвольная: -огурцы; -капуста -сладкий красный перец -кусочек маленький сыра. -морковь; -зелень укропа Для заправки: -сок лимона; -раст. масло; -соль, перец по вкусу. Овощи нарезаем и выкладываем на блюде в виде матрешки лицо - капуста мелко нашинкованная,платочек- кр.слад.перец,фартучек-морковь, и т.д. Салат посолить, поперчить, сбрызнуть лим. соком и раст. маслом. Перемешать непосредственно за столом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/616_1000.jpg Блины овощные "Дуэт" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/617 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 1 крупный кабочок(если переросток,то очистить от кожуры и от семян) 1 маленький кочанчик капусты(или половинку среднего кочана) 2 яйца 1стакан(250г.)молока 150г.раст.масла 0,5 чайной ложечки соды соль по вкусу 3стакана(250г-1стакан)муки(возможно уйдёт больше,нужно будет подсыпать по ходу жарки. для соуса: 200г.диетического творога(по консистенции напоминает густую сметану 2-3 зубчика чеснока соль по вкусу укроп-несколькр веточек Кабачок очистить,натереть на крупной тёрке,капусту так же натереть на тёрке,овощи смешать,добавить яйца,молоко,соду и соль и всё хорошо размешать.Всыпать муку,помешивая добавить раст. масло.Тесто должно быть густым,как на оладьи(овощной дуэт даёт воду,поэтому нужно будет подсыпать муку по ходу жарки).На хорошо разогретую сковордку ложкой выкладывать тесто и разравнивать.Выпекать с двух сторон до румянца.Блины хорошо снимаются,получаются пышными и очень сытными.Подавать с тврожным соусом. Соус: в диетический творог добавить раздавленный чеснок,мелконарубленный укроп,соль по вкусу и хорошо размешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/617_1000.jpg Салат "Чудо-юдо рыба-кит" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/618 Салаты Мясные ***** Софья / Sofya Варёный картофель-3 шт. варёная морковь-2 шт. варёная куриная грудка(или рыбные консервы) 1 луковица или пучок зелёного лука 1 зелёное яблоко 2 плавленных сырка.типа "Дружба" 150г.чернослива без косточек(или 1 банка маслин без косточек) 4-5 яиц сваренных в крутую 400г.майонеза соль по вкусу Салат выкладывается слоями. Я делала в форме кита или дельфина. Каждый промазывается майонезом. 1 - натертый на тёрке варёный картофель 2 - варёная морковь на тёрке 3 - порезаное мелко куриное мясо(или рыбная консерва) 4 - мелко порезаный репчатый лук(можно зелёный) 5 - плавленый сыр на тёрке 6 - яблоко на крупной терке 7 - половину тела рыбки выкладываем тертыми белками на мелкой терке, вторую половину - черносливом.мелко нарезанным. К тертым желткам добавить майонез, зубчик чеснока, можно еще оставить немного сыра, вылепить хвост и плавники, приставить их в соответствующие места, загримировать черносливом.С помощью майонеза сделать глаз. Дать настоятся пару часов в холодильнике.Если вместо курицы возьмёте рыбу,то чернослив замените маслинами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/618_1000.jpg Люля-кебаб по домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/619 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya Фарш (я брала свино-говяжий,но в идеале должен быть бараний) деревянные шампурики, зира, хмели-сунели, перец, сушеная петрушка, имбирь, мускатный орех, паприка, зелень лук репчатый, соль Фарш солим,хорошо вымешиваем, добавляем зиру и пряности. Затем налепливаем на деревянные шампурики в виде небольших колбасок, панируем слегка в муке (чтобы "не стреляло" на сковороде) и обжариваем на растительном масле. Подаём со свежими овощами. Конечно это не настоящий кебаб, но получается вкусно и необычно, особенно зелень базилика и кинзы дает интересные нотки аромата. Для тех, кто не особо жалует кинзу или базилик, их можно заменить нашими родными укропом и петрушкой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/619_1000.jpg Бутерброды с малосольным лососем и свежим огурчиком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/620 Закуски Бутерброды KUZMINA SVETLANA / KUZIK Белый хлеб масло сливочное малосольный лосось свежий огурец Количество продуктов произвольное зависит от количества ваших бутербродов. Хлеб намазываем маслом, укладываем малосольный лосось в виде цветов и рядышком дольки тонко нарезаного свежего огурца. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/620_1000.jpg Блины "шоколадные розы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/621 Выпечка Блины, оладьи KUZMINA SVETLANA / KUZIK сыворотка 1 литр 4-5 ст.ложек какао порошка 6 ст.л.сахара + для соуса по вкусу или 3-4 ст.л 1 ч.л. соли 2 яйца ароматизатор со вкусом горького миндаля мука как на обычные тонкие блинчики несколько столовых ложек растительного масла примерно 300 гр.вишни свежей 2ст.л. воды 1,5 ст.л муки для соуса сметана 20% 300гр. сахаром для сметанного соуса 1/2 стакана В сыворотку добавляем какао,6ст.л.сахара,соль,яйца, ароматизатор и муку как на обычные тонкие блинчики. В тесто добавляем несколько столовых ложек растительного масла. Выпекаем блинчики на сухой сковороде. Готовим вишнёвый соус. Очищаем от косточек вишни, посыпаем сахаром по вкусу . Я добавляла примерно 3-4 ст.ложки. Добавляем 2ст.л. воды и ставим на газ помешиваем ,даём закипеть. Затем в холодной воде разводим 1,5 ст.л муки. Постоянно помешиваем вишни и добавляем тонкой струйкой жидкую муку. Даём опять закипеть и убираем с огня. Остужаем соус, поставив кастрюльку в холодную воду. Теперь смешиваем сметану с сахаром и получаем сладкий сметанный соус.Сворачиваем блинчики в виде роз. Складываем блинчик пополам,потом ещё пополам.Потом начинаем сворачивать розочку, краешек загибаем сначала немного в верх ,а потом сворачиваем блинчик уже по прямой.Затем немного ослабив блинчик отгибаем края у цветочка. Украшаем листочками мяты, мелисы или лимонника. У меня лимонник. Поливаем готовые розы соусами. Приятного аппетита https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/621_1000.jpg Бутербродики сочные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/622 Закуски Бутерброды KUZMINA SVETLANA / KUZIK отваренная в пресной воде морская рыбка(250 гр.) белки от трёх яиц немного зелени петрушки или укроп 100 гр.майонеза хлеб белый, и ржаной два помидора огурчик свежий гранулы сухого чеснока или свежий чеснок Отделяем мясо рыбы от кости и кусочками складываем в тарелку. Добавляем натёртые на средней тёрке белки от трёх яиц, немного зелени петрушки или укроп кто что любит. Заправляем майонезом.Если надо подсаливайте. Теперь берём пополам хлеб белый и ржаной, режем кусочки пополам. И смазываем толстым слоем рыбной пасты. Нарезаем пластинками два помидора и огурчик свежий. На хлеб белый пойдёт дольки помидор посыпанные гранулами сухого чеснока. На кусочки чёрного ржаного хлеба пойдёт огурчик. Приятного аппетита https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/622_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/622_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/622_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/622_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/622_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/622_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/622_1000.jpg Салат сирень https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/623 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд KUZMINA SVETLANA / KUZIK Нам на большую порцию понадобится : 4 шт.рыбы горячего копчения ( вес-500 гр.), 4 варёный яйца, 280-300 гр. твёрдого сыра или сырного продукта, 250 гр.майонеза густого, небольшой пучёк пера лука репчатого и лука резанца, цветки лука резанца листики петрушки. Очищаем яйца и рыбу от кожицы и костей.Нарезаем рыбу кусочками и раскладываем на блюдо или подносик. Сверху на рыбу немного майонеза.Нарезаем перья лука небольшими кусочками. и выкладываем по верх майонеза с рыбой. Я беру большую часть лука резанца и всего несколько пёрышек от репчатого лука для остроты. Несколько пёрышек лука отложите для веточки сирени. Затем лучёк совсем немного поливаем майонезом . И сверху трём на тёрке яйца. Выдавливаем с пакетика весь майонез поверх яйца, получается самый обильно политый слой.Сверху выкладываем натёртый на тёрке сыр. Украшаем салат веточкой сирени выложеной из цветочков лука-резанца, палочку из самого лука и листики из петрушки. Приятного аппетита https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/623_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/623_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/623_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/623_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/623_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/623_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/623_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/623_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/623_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/623_1000.jpg Сушки-бараночки с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/624 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V Количество продуктов у меня уменьшено в пол раза,поэтому на снимке сушек не так много 1 банка сгущенного молока 2 яйца 1 пачка ванильного сахара щепотка соли 0.5 ч. ложки соды 400-500 граммов муки 50 граммов растопленного маргарина или сливочного масла дополнительно 1 яйцо чуть молока мак В миске вбить яйцо с солью,ванилью,маслом и сгущенкой,немного вилкой,затем добавить просеянную муку и соду,муку добавлять постепенно,тесто замесить мягкое,не забивайте сильно мукой.Тесто пока накрыть салфеткой,пусть отдыхает. Противень застелить пергаментом,смазать его сливочным маслом,духовку включить на 200 градусов.Яйцо взбить добавив чуток молока. Тесто поделить на кусочки размером примерно с грецкий орех,из этих кусочков раскатать колбаски толщиной не более 1 см,чем тоньше вы раскатаете тем более хрустящее получатся сушки.но и толстовато тоже получается вкусно,в общем делайте где то с палец толщиной,стол посыпать мукой не стоит,тесто не липкое за счет масла.Наметьте какого размера хотите сделать сушки,я делала малютки,порежьте колбаски на кусочки и слепите хорошо концы,придавайте круглую форму(в серединке делайте отверстие побольше,при выпечке бараночки поднимаются). Складывайте бараночки на противень на небольшом расстоянии друг от друга,смазать яйцом и посыпать хорошо маком или сахаром. Выпекать минут 10-15 до золотистого цвета,не передержите в духовке. И приятного вам чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/624_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/624_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/624_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/624_1000.jpg Отбивная в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/625 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V на 4-5 отбивных мясо для отбивной( свинина-антрекот) 150 миллилитров молока 1 яйцо 4-6 ст. ложек муки соды на кончике ножа соль,перец по вкусу масло растительное для жаренья Мясо отбить с двух сторон,посолить и поперчить. Яйцо взбить с солью,добавить молоко и соду а так же муку,взбить вилкой чтобы не было комочков,тесто должно быть средней густоты. На сковороде разогреть растительное масло,отбивные обвалять слегка в муке,обмакнуть хорошо в тесто,жарить сначала с одной стороны на среднем огне до золотистого цвета,затем перевернуть и придавив ненадолго лопаточкой жарить с другой стороны.Важно не передержать отбивные на огне,иначе они будут жесткими,готовятся они очень быстро,чуть подзолотились и все.Мясо получается очень нежным и сочным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/625_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/625_1000.jpg Торт "Наполеон" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/626 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V для теста 2.5-3 стакана муки 200 граммов маргарина 1 яйцо 1 ст. ложка водки 3/4 стакана воды щепотка соли для крема 2 стакана молока + еще 0.5 стакана 1 яйцо 0.5 -1 стакан сахара (это кто любит послаще) 1 пакетик ванильного сахара 100 граммов сливочного масла 3 ст. ложки муки Маргарин порезать на кубики,добавить 2 стакана муки и сделать масляную крошку (я руками перетерла).В стакан положить яйцо,соль и водку,долить водой так чтобы получился полный стакан,вылить эту смесь в крошку,замесить тесто,подсыпав еще муку,тесто должно отстать от рук,но сильно не забивайте,завернуть тесто в пленку и поставить в морозилку на 40 минут.Затем тесто поделить на 6 частей.Духовку нагреть на 200 градусов,противень застелить промасленной бумагой,чуть сбрызнуть ее водой,это для того чтобы коржи не деформировались при выпечке.Раскатывать тонкие коржи,наколоть несколько раз вилкой,выпекать по 15 минут до легкой золотинки.У меня получилось 6 коржей и еще один из обрезков и еще один небольшой для крошки.Коржи остудить на решетке. приготовить крем Поставить кипятить 2 стакана молока,в это время пол стакана молока взбить с яйцом,сахаром,ванилью и мукой чтобы не было комочков,постепенно влить эту смесь в кипящее молоко постоянно помешивая,убавить огонь и помешивая варить до загустения,но не кипятить.Затем крем переложить в миску,под низ поставить посуду с холодной водой и остудить,затем хорошо взбить с размягченным маслом. Остывшие коржи промазать хорошенько кремом,(слегка придавливать когда складываете их друг на друга,) так же промазать с боков.Один корж или испеченные обрезки измельчить в крошку,посыпать торт.Готовый торт накрыть кастрюлей и оставить при комнатной температуре на 4 часа,так он станет мягким и быстрее пропитается.Затем можно пить чай с вкуснейшим тортиком!Хранить торт в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/626_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/626_1000.jpg Сырные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/627 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 150 граммов сыра гауда(потереть на мелкую терку)+100 граммов для посыпки.(за не имением,брала обычный российский сыр) 1 ч. ложка с небольшой горкой сухих дрожжей 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка сахара 250 миллилитров теплой воды 2 ст. ложки растительного масла 3-3.5 стакана муки В воде растворить сахар и дрожжи.затем добавить соль и половину нормы муки(просеянной),размешать,влить масло.всыпать 150 граммов сыра.постепенно подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто,переложить в смазанную растительным маслом миску,накрыть и убрать в теплое место на 1.5 часа,за это время тесто должно хорошо подойти.Затем тесто обмять,противень застелить промасленной бумагой,смоченными в растительном масле руками "выдавить" 12 шариков на противень(на большом расстоянии друг от друга),дать булочкам расстояться 15-20 минут,затем смазать взбитым яйцом и хорошо посыпать тертым сыром(оставшиеся 100 граммов).Духовка нагрета на 200 градусов,выпекать булочки 25-30 минут,до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/627_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/627_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/627_1000.jpg Морковный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/628 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 2 крупных моркови 1 крупное яблоко горсть изюма(заранее замочить и отжать). 1.5 стакана муки 3 яйца 150 миллилитров растительного масла без запаха 4 ст. ложки сахара 2 ст. ложки коричневого сахара 2 ст. ложки мёда 1 ч. ложка неполная разрыхлителя 0.5 ч. ложки соды 0.5 ч. ложки соли 1 пакетик ванилина По желанию можно добавить орехи,курагу,чернослив. Морковь потереть на мелкую терку, добавить масло, яйца, сахар, мед, соль, ваниль, все перемешать очень тщательно, добавить изюм, порезанное кубиками яблоко, соду, разрыхлитель и просеянную муку. Перемешать. Разъёмную форму смазать маслом, вылить тесто. Печь при т. 180 градусов 45-50 минут до готовности. Остудить на решетке,посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/628_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/628_1000.jpg Террин с авокадо и креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/629 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** 0,5 авокадо (не слишком мягкое) 100 г очищенных креветок 2 крабовых палочки 1 небольшая отварная картофелина половина небольшого лимона немножко укропа соус “Тысяча островов” для заправки На тарелке установить сервировочное кольцо (у меня обрезанная пластиковая бутылка). 1 слоем выложить мелко нарезанный картофель, 2 слой измельченные крабовые палочки, 3 слой креветки, 4 слой авокадо, порезанное кубиками. Каждый слой полить соусом Всю конструкцию еще раз слегка придавливаем, ставим формочки в холодильник минимум на 30 минут. При подаче гарнируем ломтиками лимона. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/629_1000.jpg Пицца по домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/630 Выпечка Пиццы Обухова Ирина / irina*** Для теста: 1 стакан кефира, 2яйца, 2 стакана муки, 0,5 ч.л. соды(погасить уксусом), 2 ст. л. растительного масла. Для начинки: колбаса, перец болгарский, сыр, зеленый лук, кетчуп майонез. Из предложенных ингредиентов пирготовить тесто, (оно получается жидковатое) вылить в форму для запекания или на противень. Тесто полить кетчупом, колбаску порезать кубиками, зелёний лук - мелко, перчик болгарский порезать соломкой, сыр натереть на терке, сверху полить майонезом. Выпекать в духовке до золотистого цвета. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/630_1000.jpg Курица на банке "КРАСОТКА" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/631 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** курица соль перец карри приправа для курицы майонез Берем курочку, моем, смазываем кремом для загара (соль, перец, карри, приправа для курицы, майонез). Курицу одеваем на банку в которой - лавровый лист 3шт., перец горошек 5шт., гвоздика 3шт., вода 100гр. Потом идем в солярий (духовку) примерно на часок, для приобретения красивого загара. Курочка готова, но можно заглянуть еще к визажисту. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/631_1000.jpg Картофельное пюре "Жар-птица" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/632 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Обухова Ирина / irina*** картофель морковь маслины Сварить картофель, приготовить из него картофельное пюре. Выложить на тарелку горочкой. Отварную морковь нарезать наискосок,маслины - колечками. На картошку разложить ломтики морковки, а сверху кружки маслин. Голова из кусочка теста. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/632_1000.jpg Печёный картофель с острой куриной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/633 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** Крупный картофель Сливочное масло – 100 гр. Чеснок – 3 зубка Петрушка Куриное бёдрышко Зелёный лук Сыр Сливочное масло растереть с чесноком и мелко порезанной петрушкой, охладить до затвердения. Картофель запечь в духовке или микроволновке. Куриное бедрышко сварить, отбелить от кожи и кости, порвать на полоски. Сделать крестообразный надрез на картофелинах., немного прижать, чтобы клубни раскрылись. Положить в центр по кусочку пряного масла, сверху кусочки курицы и зелёный лук. Посыпать тёртым сыром и подавать, украсить по желанию. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/633_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/633_1000.jpg Тефтели с "усами" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/634 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 800г.говяжьего фарша 1 яйцо 3ст.ложки манки или 3куска белого хлеба и немного молока 3 луковицы 3 помидора 2 болгарских перца 1 морковка чеснок,укроп раст.масло упаковка спагетти(450г.) соль,перец по вкусу. В говяжий фарш добавить лук,чёрный перец,1 яйцо,манку или хлеб,вымоченный в молоке.Фарш хорошо вымесить,посолить и отбить.Слепить тефтели,воткнуть в них сырые спагетти и потихоньку отпускать в казан с кипящим соусом,варить(тушить)до готовности,при подаче посыпать зеленью и чесноком..Для соуса:лук,морковь,болгарский перец,помидоры,всё нарезать,обжарить в раст.масле,добавить водички(+я добавила 1ст.томатного сока) посолить и довети до кипения. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/634_1000.jpg Закуска из баклажан "Павлиний хвост" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/635 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 4баклажана 150г.сыра 3-4дольки чеснока 150г.майонеза, 2помидора 2 огурца оливки для украшения раст.масло для жарки мука для панировки соль по вкусу. Баклажаны нарезать овальными дольками,посолить.сложить друг на друга и положить под пресс на 20 минут.дольки промыть холодной водой,запанировать в муке и обжарить в раст.масле до готовноти.Сыр натереть на тёрке,чеснок измельчить.Всё смешать с майонезом.Баклажаны промазать сырной смесью,выложить на блюдо в виде хвоста павлина,украсить кружочками помидора,огурца,половинками маслин.Поставить в холодильник на часок. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/635_1000.jpg Салатик из печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/636 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** печень говяжья - 500гр. яйца - 5шт. огурцы соленые - 3шт. картофель - 1-2шт. зеленый лук майонез Отварную печень, яйца, соленые огурчики, картофель нарезать кубиками. Зеленый лук мелко покрошить. Заправить майонезом. украсить по желанию. У меня зеленый лук, красный лук и черный виноград Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/636_1000.jpg Суп из морской капусты с горбушей и яичными рулетиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/637 Супы Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 1 банка консервированной горбуши 1 банка морской капусты(салат"Дальневосточный") 1 луковица 1 морковь 4 картофелины раст.масло 2 яйца 100г.молока(или бульона) 1ст.ложка соевого соуса зелёный лук,укроп В кастрюлю с кипящей водой(1.5-2л.) опускаем картофель порезанный кубиками,варим до полуготовности.Из мелко нарезанного лука и натёртой моркови делаем поджарку(пассеруем овощи в раст.масле),добавляем к картофелю,даём поварится минут пять,дальше добавляем горбушу,вместе с соком из банки,и в конце морскую капусту(порезать),варим ещё минут пять,солим по вкусу.Выключаем плиту,пусть суп постоит.А пока делаем яичный бличик.Яйца взбиваем с молоком и соевым соусом,жарим омлет,сворачиваем рулетом,даём немного остыть,нарезаем кусочками.В тарелку с супом кладём 3-4 кусочка яичного рулета,посыпаем супчик зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/637_1000.jpg Закуска творожно – рыбная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/638 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Творог – 1 пачка 250гр. Чеснок 3-4 зубочка Петрушка Рыбка красная любая Маслины Майонез Творог протереть, добавить измельченный чеснок и петрушку, добавить немного майонеза. Или размять все в блендере. Слепить шарики, величиной с грецкий орех. Рыбку порезать на тоненькие полосочки, выложить сверху творожных шариков. Маслины нарезать колечками и украсить ими нашу закуску. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/638_1000.jpg Плюшечки с корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/639 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V для теста 200 мл. теплого молока 1 ч. ложка сухих дрожжей 4-5 ст. ложек сахара 0.5 ч. ложки соли 1 пакетик ванилина 1 яйцо 50 граммов сливочного масла 2 ст. ложки растительного масла 2-3 стакана муки для начинки корица сахар размягченное сливочное масло Из молока, дрожжей, 2 ч. ложек сахара и немного просеянной муки сделать жидкую опару и поставить в теплое место на 30 минут. Масло растопить до консистенции сметаны, добавить яйцо, сахар, соль, ваниль, растительное масло, перемешать, все это добавить в подошедшую опару, постепенно подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам, накрыть и оставить в тепле на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза. Подошедшее тесто обмять, раскатать в прямоугольный пласт, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей (если вы не любите корицу плюшки можно сделать с сухофруктами, вареньем, штрейзелем, пудингом, маком, или просто с сахаром). Теперь сворачиваем рулет, сначала туго с одной стороны до середины, потом с другой, на середины оба рулета сложить вместе и слегка прижать руками. Потом порезать получившийся рулет на кусочки, укладывать на промасленную бумагу на противень срезом вверх, слегка сплющить руками, оставить плюшки подходить на 20 минут, смазать яйцом,посыпать сахаром, выпекать при т. 180 градусов до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/639_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/639_1000.jpg Морковно-овсяный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/640 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 3 шт яиц 1 стакан овсяных хлопьев 1 стакан молока 1/4 стакана растительного масла 0.5 стакана сахара 2 ст. ложки коричневого сахара(желательно) 2 ст. ложки меда 1 пакетик ванильного сахара 1 большая морковь 2 шт. яблока по горсти изюма и орехов 1.5 стакана муки 1 ч. ложка без горки разрыхлителя щепотка соли корица на кончике ножа(можно и больше,на любителя) Хлопья залить молоком,перемешать и пока отставить в сторону,изюм залить горячей водой и тоже пока отставить. Духовку включить на 180 градусов,форму смазать слив. маслом. Орехи потолочь,морковь и яблоки почистить,морковь потереть на мелкой терке,яблоки порезать кубиками.Изюм обсушить салфеткой от воды и перемешать с щепоткой муки. В большой миске взбить на большой скорости яйца с обеими видами сахара,медом,ванилью и солью,добавить растительное масло, овсяные хлопья с молоком и морковь,перемешать, добавить просеянную муку и разрыхлитель,а так же яблоки,изюм и орехи,добавить корицу,тесто хорошо перемешать,перелить в форму. Поставить в духовку,выпекать 50-55 минут до готовности,остудить немного в форме,затем аккуратно переложить на решетку и дать полностью остыть,посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/640_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/640_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/640_1000.jpg Салат с шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/641 Салаты Грибные Обухова Ирина / irina*** листья салата руккола тархун петрушка огурец маринованные грибочки оливковое масло сок половинки лимона Выложить на блюдо салат или салатный микс, сверху тонко нарезанные полоски огурца. Взбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить. Выложить сверху маринованные грибочки и подавать! Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/641_1000.jpg Сырная закуска на чипсах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/642 Закуски Из сыра и яиц Обухова Ирина / irina*** 100 г твердого сыра 2 средние помидорки укроп (или любая зелень по вкусу) 2 зубчика чеснока майонез картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими) "принглс" маслины для украшения Сыр нарезать мелкими кубиками. Помидоры мелко порезать Зелень мелко покрошить. Смешать сыр, помидоры, зелень. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить майонез, перемешать. Полученную массу выложить на каждую чипсину. Украсить маслинами. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/642_1000.jpg Плюшки "Бабушкины" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/643 Выпечка Пирожки, булочки Обухова Ирина / irina*** 0,5 литра молока 1 щепотка соли 2 ст.л. сахара 1-2 яйца 100 гр. маргарина 2 ст. л. растительного масла сухие дрожжи 1 пакетик (11грамм) мука примерно 1 кг. для смазывания плюшек: 1яйцо 1ст.л.растительного масла сахар В большую кастрюлю вылить молоко, немного подогреть (градусов до 40). В теплое молоко добавить все ингредиенты -соль, сахар, яйца, маргарин, растительное масло, дрожжи - все хорошенько перемешать. Добавить постепенно муку. Тесто очень хорошо вымесить. Поставить в теплое место, когда тесто один раз поднимется - аккуратно примять, отставить еще до второго подхода. После того как тесто подошло второй раз можно лепить плюшки. Тесто скатать "колбаской", нарезать кусочками, из которых скатать шарики, (чтоб когда раскатываешь - получались круглешки правильной формы). Взбить 1яйцо и 1ст.л. растительного масла Раскатанный круглешок смазать - смесью яйца и масла, и посыпать сахаром 1-2ч.ложки, свернуть рулетиком. Потом рулетик свернуть пополам инадрезать с одной стороны. Выложить на противень и запекать в духовке, до приобретения красивого желтовато-коричневого цвета. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/643_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/643_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/643_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/643_1000.jpg Хлеб кукурузный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/644 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 1 стакан теплой воды 0.5 стакана молока 1 стакан кукурузной муки 1.5 стакана обычной муки 1.5 ч. ложки сухих дрожжей 4 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка соли(без верха) Молоко,воду,сахар и дрожжи размешать,высыпать немного обычной муки,размешать и дать постоять 10 минут. Затем добавить масло,соль,кукурузную муку,размешать,всыпать просеянную обычную муку,замесить тесто,оно будет чуть прилипчивым,ничего страшного,переложите тесто в миску смазанную маслом,накрыть и поставить в тепло на 1-1.5 часа,тесто должно увеличится в объеме в 2 раза. противень застелить бумагой,смазать сливочным маслом. Затем тесто обмять,смазанными в растительном масле руками сформовать любой хлеб.Накрыть пленкой и оставить на 20 минут. Это даст возможность хлебу подойти еще раз. Духовку нагреть на 200 градусов,выпекать хлеб до легкой золотинки,до готовности. Остудить на решетке прикрыв полотенцем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/644_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/644_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/644_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/644_1000.jpg Салат «Доктор Айболит» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/645 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Помидоры — 3 шт. Огурцы — 2 шт. Редиска Лук репчатый — 1 шт. Майонез Чеснок зеленый Петрушка Укроп Маслины На блюдо уложить кружочки помидор, сверху - кружочки огурцов, следующий слой – лук, нарезанный полукольцами. Затем слой помидор, и слой редиски – порезанной кружочками. Каждый слой немного поливать майонезом, и посыпать мелко порезанной зеленью. Верхний слой посыпать измельченным зеленым чесноком. На 2 шпажки нанизать маслины, сверху воткнуть зеленый лук. «Пальмы» вставить в салат. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/645_1000.jpg Салат простой с "тюльпанами" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/646 Салаты Другие Обухова Ирина / irina*** яйца - 5шт. плавленый сырок - 2шт. чеснок - 3зубка майонез перепелиные яйца 5шт. свекла - 1шт. укроп Салат: яйца, плавленый сырок натереть на мелкой терке, добавить чеснок. Заправить майонезом. Цветочки: прерпелиные яйца отварить, почистить, положить на несколько минут в свекольный сок. Сделать 5-6 надрезов. Веточки из укропа. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/646_1000.jpg Курица с баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/647 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** бедра без кожи и костей – 1кг. баклажаны – 3-4 шт. соевый соус имбирь сухой молотый - 0,5 ч.л. 1 ч.л. кунжута 1 зубчик чеснока лук – 2 шт. Куриные бедра отделяем от кожи и кости, нарезаем длинными полосками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем лук, нарезанный крупными полукольцами – жарим минут 5. Снимаем курятину на тарелку и отставляем в сторону. Баклажаны нарезаем длинными брусочками, солим, оставляем на 30 минут. Промываем и бросаем в сковороду, где жарилась курица, жарим до румяной корочки, добавляем имбирь, чеснок, немного воды, доводим до кипения. Курицу кладем на сковороду к баклажанам. Тушим на медленном огне , 20 минут. Добавляем соевый соус и молотый перец и на сильном огне доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и жарим, помешивая, пока соус не загустеет. Выкладываем на тарелочку, посыпаем чищеными семечками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/647_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/647_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/647_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/647_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/647_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/647_1000.jpg Банановый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/648 Выпечка Сладкие пироги Обухова Ирина / irina*** Масло сливочное – 200 гр. Сахар – 200 гр. Мука – 200 гр. Бананы – 4 шт. Разрыхлитель – 1 ст.л. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и взбить миксером. Добавить размятые вилкой бананы и хорошо перемешать. Всыпать в массу разрыхлитель и муку, все хорошенько вымесить. Тесто получилось жидковатое. Форму для выпекания застилаем бумагой для выпечки, выливаем наше тесто и отправляем духовку. Запекаем пирог до готовности. Время запекания зависит от духовки, у меня примерно 40 минут. Достаем из духовки, даем остыть, и нарезаем порционными кусочками, посыпаем сахарной пудрой и украшаем листиком мяты. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/648_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/648_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/648_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/648_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/648_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/648_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/648_1000.jpg Свекольный салатик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/649 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Свекла, чеснок, орехи, чернослив, сыр, майонез, укроп для украшения. Вареную свеклу потереть на мелкой терке, орехи и чеснок тоже потереть на мелкой терке. Чернослив вымочить и порезать мелко, перемешать с майонезом и завернуть в сыр, дать пропитаться, сыр окрасится. Цветок - из сырой свеклы. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/649_1000.jpg Салат "Рыбки в пруду" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/650 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** шпроты - 1 банка, картофель - 2 шт (средние), грибы - 200 гр, лук репчатый - 2 шт, яйца - 2 шт, сыр твердый - 50 г, зеленый лук и зелень укропа или петрушки для украшения, растительное масло для жарки, майонез У нескольких рыбок отделить хвостики и отложить для украшения. Остальные шпроты размять вилкой. Выложить подготовленные ингредиенты в салатницу слоями. Каждый слой немного посолить и смазать майонезом. 1-й слой: отварной картофель натереть на крупной терке. 2-й слой: Лук мелко нарезать.Грибы нарезать пластинками.На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с грибами до золотистого цвета. 3-й слой: шпроты размять вилкой. 4-й слой: сыр натереть на крупной терке. 5-й слой: яйца натереть на крупной терке. Верхний слой покрыть майонезом, посыпать рубленой зеленью и аккуратно воткнуть хвостики шпрот и перышки зеленого лука. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/650_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/650_1000.jpg Салат из апельсин с крымским луком! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/651 Салаты Фруктовые Обухова Ирина / irina*** 4-5 апельсин 1 большая луковица крымского лука (лучше использовать именно крымский или белый, т.к. он не такой жгучий, как обычный коричневый лук и немного сладковатый) оливковое масло бальзамический уксус Очистить апельсины от кожуры и порезать на мелкие кусочки (лучше оставлять только мякоть, обрезая сердцевинку, если апельсины уже не очень молодые) Очистить головку лука и порезать полукольцами. Положить в миску с апельсинами. смешать в отдельной миске оливковое масло и бальзамический уксус в пропорции 3:2. Все хорошенько перемешать и влить в салат. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/651_1000.jpg Свиные ножки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/652 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Свиные ножки – 4 шт. Картофель Лук Спаржевая фасоль Гвоздика Перец горошком Лавровый лист Сметана Чеснок Вино (у меня домашнее) Свиные ножки хорошо вычистить, залить холодной водой на ночь, воду слить. Снова залить водой и варить до готовности, (примерно часа два) добавив в воду луковицу, несколько горошин черного перца, гвоздику, лавровый лист и соль по вкусу. Картофель очистить, и целым выложить в форму для запекания. Сверху разложить спаржевую фасоль, затем лук, нарезанный полукольцами. Потом шампиньоны, нарезанные пластинками. Дальше – отварные свиные ножки. Все залить сметаной, смешанной с измельченным чесноком, и полить вином. Влить примерно 0,5 литра бульона, в котором варились ножки. Форму закрыть крышкой. Запекать в духовке примерно один час - до готовности картофеля. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/652_1000.jpg Мясные корзинки с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/653 Закуски Мясные Обухова Ирина / irina*** 500 г фарша (свинина-говядина) 300 г шампиньонов 2 больших луковицы 1 яйцо 2 зубчика чеснока молотые белые сухари 4 ст. л. сметаны 50 г сливочного масла соль Одну луковицу натрите на мелкой терке и добавьте к фаршу. Посолите фарш и вымешайте. Одну луковицу и грибы мелко покрошите. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку грибы и тушите до готовности. Чеснок мелко нарежьте. Добавьте к луку и грибам и тушите еще пару минут. Добавьте 2 ст. л. сметаны. Посолите и поперчите. Тушите еще 2 минуты. Можно использовать готовые формочки для кексов, но можно их сделать и самостоятельно. Возьмите невысокую чашку, расширяющуюся кверху и квадратный лист кулинарной фольги. Лист фольги сложите вчетверо и уложите его внутрь чашки. Расправьте фольгу по форме чашки, торчащие уголки загните. Формочка готова. Формочки щедро намажьте сливочным маслом и обсыпьте сухарями. Из фарша скатайте шарики и раскатайте их по размеру формочки. Распластайте его по дну формочки и сформуйте бортики высотой около 1,5 см. В центр каждой корзинки выложите горкой грибной фарш. Оставляйте пространство между начинкой и бортиками корзинки. Посыпьте каждую горку грибной начинки 1/2 ч. л. молотых сухарей. Взбейте яйцо с 2 ст. л. сметаны. Слегка подсолите и полейте этой смесью каждую корзинку, начиная с верхушки. Старайтесь, чтобы яичная смесь не затекала за мясные бортики. Достаньте из чашечек и выложите на противень. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 20 минут. Выньте противень из духовки. Положите на верхушку каждой корзинки чайную ложечку сливочного масла. Выпекайте еще 5 минут. Выньте из духовки, разверните формочки, выньте корзиночки и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/653_1000.jpg Баклажановые рулетики под вкусным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/654 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 4 крупных баклажана раст.масло для жарки Для соуса: 300 г.диетического творога 150 г. йогуртового майонеза 2 зубчика чеснока 1 огурец несколько веточек укропа соль, чёрный перец по вкусу помидорчик Диетический творог,йогуртовый майонез хорошо размешать,добавить тёртый свежий огурчик,раздавленный чеснок,мелконарезанный укроп,посолить,поперчить по вкусу.ещё раз размешать.охладить.Баклажаны разрезать вдоль,на пластины,посолить и положить под пресс на 30мин,что бы ушла горечь.Разогреть небольшое кол-во раст.масла на сковороде и обжарить баклажны с двух сторон до золотистого цвета.Смазать баклажаны соусом,свернуть трубочкой,сложить на блюдо,сверху тоже полить соусом,украсить зеленью и помидорами,поставить в холодильник на пару часов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/654_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/654_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/654_1000.jpg Салат в салате https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/655 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** сыр - 200гр. яйца - 3шт. чеснок - 3зубочка майонез салатные листья маслтны для украшения Сыр натереть на мелкой тёрке, яйца натереть тоже на мелкой тёрке, добавить чеснок, соль, перец, майонез. Завернуть в листья салата. Украсить по вашему вкусу. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/655_1000.jpg Салат "Берёзка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/656 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya 1 куриная грудка или небольшой окорочек, 3 белка вареных яиц, 1 большой свежий огурец (встречала рецепты 1 кислое яблоко), 1 луковица, 100 г сыра, майонез, зелень. 1 слой - лук, нарезанный кольцами и припущенный в масле, масло затем слить. 2 слой - мелко нарезанное куриное мясо, майонез, 3 слой -яблоко или огурец, 4 слой - сыр на терку , майонез. Слои можно повторить 2 раза. Последним слоем я натерла белок яйца на мелкую терку. Салат должен постоять, пропитаться майонезом.Украсить листьями салата и маслинами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/656_1000.jpg Помидоры малосольные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/657 Консервирование Овощи Обухова Ирина / irina*** Помидоры Зелень любая (укроп, петрушка, сельдерей, базилик) Чеснок Хрен Укроп Соль Сахар Яблочный уксус Зелень нарезать мелко, чеснок выдавить – хорошо перемешать. Помидоры помыть разрезать напополам, не до конца. Начинить приготовленным фаршем. На дно посуды (банки, кастрюли, ведра) уложить листья хрена и укроп. Затем сложить начиненные помидоры, укрыть сверху листом хрена. Залить рассолом. Рассолом: на 1литр холодной воды – 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. яблочного уксуса. Через 3 дня готово. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/657_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/657_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/657_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/657_1000.jpg Сытный салат из куриной печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/658 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya 500-600г.куриной печени 2морковки 1луковица 3яйца 250г.майонеза раст.масло для жарки соль,перец по вкусу Куриную печень отварить или обжарить, порезать кубиками,обжарить мелко нарезанный лук и натёртую морковь,сделать омлет( взбить3 яйца с 3мя столовыми ложками майонеза и обжарить с 2х сторон),остудить,нарезать соломкой.Все ингридиенты смешать,заправить майонезом.Подавать с тостами.Салат очень сытный,вполне может заменить ужин. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/658_1000.jpg Томатный суп с сырно-чесночными гренками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/659 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 1 кг очень спелых помидор+2ст.ложки томатной пасты или кетчупа 3 ст. ложки оливкового масла 2 мелко нарезанных луковиц 4 толченых зубчика чеснока 0,5 стакана сухого белого вина 2 стакана овощного бульона 50 г тертого сыра пармезан+ 100г.сыра для гренок багет или батон залень петрушки или кинзы немного раст.масло соль,перец по вкусу Помидоры ошпарить кипятком,очистить от кожицы и мелко порезать. В большой кастрюле разогрейте масло и поджарить лук и 2 зубчика чеснока. Влить вино и кипятить на сильном огне. Добавить помидоры, овощной бульон, томатную пасту .Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 15 минут.Посолить по вкусу.Батон или багет порезать,но не до конца,в надрезы положить натёртый сыр с чесноком и зеленью,смазать батон маслом и запечь в разогретой духовке минут 7-8.В тарелку налить суп,положить кусочки хлеба и посыпать тёртым сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/659_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/659_1000.jpg Новогодний салат "Дед Мороз" или "Санта Клаус" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/660 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 1 уп.(250г.)крабовых палочек 5 яиц отваренных в крутую 2 свежих огурца 1 пучок зелёного лука 2 плавленных сырка тип"Дружба" 1 зелёное яблоко 1 ярко-красный болгарский перец пару маслино250г.майонеза(может больше уйдёт) Сначала делаем салат,как основу:крабовые палочки мелко нарезаем,желтки,немного желтка оставить для украшения(белок оставляем для украшения)трём на тёрке,свежий огурчик,зелёный лук,яблоко тоже мелко режем,один плавленный сырок трём на тёрке(второй оставляем для украшения),добавляем майонез,перемешиваем,солим по вкусу.На блюдо выкладываем салат и придаём форму головы и колпака.А дальше украшаем: борода и опушка шапки белок на тёрке с майоезом и сырком,желток на тёрке-лицо,нос и колпак болгарский красный перец мелко нарезанный,глаза маслины https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/660_1000.jpg Шаурма по-быстрому https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/661 Закуски Из птицы Обухова Ирина / irina*** тонкий армянский лаваш куриные бедра (мякоть) - 2шт. лук - 1шт. капуста корейская морковка маринованные шампиньоны кетчуп майонез Срезаем мякоть с бедер, мелко режем, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Капусту шинкуем и мнем руками. Теперь нарежем один лаваш на ленты, с помощью них мы будем связывать остальные лаваши.Из остатков вырезать квадраты. На середину лаваша выкладываем квадраты из лаваща (чтоб начинка не вытекла), сверху - жареную курятину (я кладу 2 столовые ложки на порцию), поливаем кетчупом, прикрываем корейской морковкой, капустой, маринованными шампиньонами и завершаем майонезом. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью. Заворачиваем и завязываем. Греем в микроволновке. Вот и все. Проще простого. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/661_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/661_1000.jpg Рулька ягодно - луковая https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/662 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Рулька свиная Зеленый лук Горчица Клюква Чеснок Лук репчатый Лавровый лист Морковь Гвоздика Перец горошком Рульку хорошо почистить, и замочить в воде на ночь. Воду слить, залить новой и поставить варить. Рульку варим до готовности, (часа четыре) со всякими специями - луковица, морковка, лавровый лист, гвоздика, перец горошком, соль. Когда рулька остынет, вытаскиваем из бульона (кстати, из бульона получается отличный супчик ) берем фольгу - выкладываем на нее рульку, разрезаем, вытаскиваем кость. Смазываем горчицей, посыпаем измельченным чесночком. Зеленый лук мелко нарезаем, смешиваем с клюквой. Вкладываем начинку из лука вместо кости, сворачиваем и связываем ниткой. Потом обсыпаем рульку сверху и с боков специями, делаем несколько надрезов на коже, раскладываем несколько маленьких луковичек. Заворачиваем в фольгу, кладем на противень и ставим в разогретую духовку примерно на 30 минут. Развернуть фольгу и оставить запекать еще минут 10, чтоб кожица подрумянилась. Выкладываем на блюдо и украшаем клюквой. Подавать горячим. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/662_1000.jpg Летний салатик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/663 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Любая зелень – салатные листья, рукола, шпинат, базилик, кинза, укроп, петрушка Лук – 1 шт. Огурцы – 2 шт. Перец сладкий – 1 шт. Помидоры – 3-4 шт. Мидии – 300 гр. лук шнит и оливки для украшения Зелень рвем руками ( можно нарезать) – выкладываем на блюдо. Сверху выкладываем тонко нарезанный колечками лук, затем огурцы тонко нарезанные ломтиками, перчик болгарский - тонкой соломкой, помидоры, и мидии отваренные 3 минутки со специями ( соль, перец душистый горошком, лавровый лист). Украшаем сеткой из зеленого лука шнит скрепленного оливками. Заправляем по желанию – майонезом или соусом из 1 ст.л горчицы + 2 ст.л. соевого соуса + 1 ст.л уксуса + растительное или оливковое масло. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/663_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/663_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/663_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/663_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/663_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/663_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/663_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/663_1000.jpg Салат слоёный "Сердце" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/664 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** свекла - 1шт. морковь - 1шт. картофель - 2шт. луковица - 1шт. мясо(свинина или телятина) - 300гр. яйца - 4шт. майонез зелень для украшения Всё выкладывается слоями: 1. варёная свекла - на тёрку; 2. варёная морковь - на тёрку; 3. картофель варёный - на тёрку; 4. лук маринованный(1ч.л. соли,4ч.л. уксуса,4ст.л. сахара,0,5 литра воды) ; 5. мясо отварное - кубиками; 6. белки - на тёрку; каждый слой промазать майонезом; вокруг мелко нарезанный укроп; стрела из лука. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/664_1000.jpg Закуска рыбная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/665 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** листья салата руккола петрушка укроп малосольная горбуша копченая скумбрия свекла – 2 шт. 125 мл соевого соуса, 4 ст. ложки яблочного уксуса 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки оливкового масла Приготовить заправку из соевого соуса, яблочного уксуса, сахара, оливкового масла. Свеклу отварить, нарезать тонкими кружочками, замариновать в приготовленной заправке. Выложить на блюдо салатные листья, порезанные тонкой соломкой. Петрушку, укроп, рукколу – нарезать крупно и добавить к салатным листьям. Сверху выложить тонко нарезанную горбушу и скумбрию, затем маринованную свеклу. Полить заправкой, оставшейся от маринования свеклы. Слегка перемешать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/665_1000.jpg Салат «Песочные часы» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/666 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Капуста свежая (или пекинская) Рис вареный – 0,5 стакана Огурец свежий – 1 шт. Крабовые палочки – 5 шт. Яйца – 2 шт. Майонез Салат выложить слоями: 1 слой – мелко нарезанная капуста; 2 слой – отварной рис; 3 слой – огурец, нарезанный тонкой соломкой; 4 слой – крабовые палочки, нарезанные мелко; 5 слой – яичные белки, натертые на мелкой терке. Верх – яичные желтки («песочек»). Все слои промазать майонезом и посолить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/666_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/666_1000.jpg Крылышки Баффало https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/667 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina крылышки – 1кг.; перец чили – 2-3 шт. (в зависимости от размера и Вашего вкуса); чеснок – 2 зубца; сахар – 2ст. л.; томаты – 2-3шт.; уксус – 1ст.л.; масло растительное – чтобы покрывало крылья; соль, черный перец – по вкусу. Крылышки промыть, обсушить, отрезать кончики крыльев и удалить. Каждое крыло разрезать в суставе, посолить, поперчить. Хорошо разогреть масло в казане, обжарить крылышки до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце. На среднем огне обжарить мелко рубленый перчик в топлёном масле, добавить мелко рубленый чеснок, через минуту добавить томаты, довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить сахар, готовить на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая. Вливаем в смесь уксус. Обжаренные крылышки положить в соус, добавить сливочное масло кусочками, перемешать, прогреть. Подавать сразу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/667_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/667_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/667_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/667_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/667_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/667_1000.jpg Картофель с чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/668 Вторые блюда Овощные *** Екатерина / Ketrin Картофель 6-8 шт Колбаса копченая или бекон 100-150 г Чеснок 3 зубчика Зелень укропа или петрушки Масло растительное 3 ст ложки Майонез Сыр 50 г Картофель почистить и нарезать кружочками Сковороду смазать растительным маслом и выложить слой картофеля Колбасу нарезать небольшими кусочками, смешать с зеленью и мелко нарезанным чесноком, выложить на картошку вторым слоем Третий слой - снова картофель Посолить, смазать майонезом и выпекать в духовке при 220 градусах примерно 30 мин, затем присыпать тертым сыром и выпекать еще 10 мин до золотистой корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/668_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/668_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/668_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/668_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/668_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/668_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/668_1000.jpg Куриная грудка, фаршированная сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/669 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina грудка куриная; сыр твердый; мука; яйцо; соль, перец. Прорежьте в грудке "кармашек", но не насквозь. Готовый "кармашек" посолить и поперчить снаружи и внутри. В "кармашек" положить ломтик сыра толщиной 1см. Кармашек, заколоть зубочистками. Размешать венчиком яйцо, посолить его. Грудку обмакнуть в яйце, затем обвалять в муке. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Убавить огонь и продолжать жарить до готовности, не накрывая сковороду крышкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/669_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/669_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/669_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/669_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/669_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/669_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/669_1000.jpg Печёночный рулетик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/670 Закуски Из птицы Красота Людмила / alfa08 Печень куриная - 1 кг. сало - 400 гр. лук - 3 шт. соль перец блины свиная сетка 1. Испечь блины,не сладкие,большие по Вашему рецепту.Они должны быть очень тонкие. 2. Поджарить печень до готовности,не солить и не перчить. 3. Отдельно поджарить сало с луком. 4. Перемолоть печень и сало на мясорубку,поперчить и посолить по вкусу. 5. Смазать пол блина толстым слоем печень и туго скрутить. 6. Сложить три скрученных блина вместе,горкой и обернуть куском свиной сетки. 7. Поставить в горячую духовку примерно минут на 10. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/670_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/670_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/670_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/670_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/670_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/670_1000.jpg Классический рулет с кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/671 Выпечка Рулеты, штрудели Красота Людмила / alfa08 * 4-5 яиц * 1 стакан сахара * 1 стакан муки * для крема: * 150-200 грамм сливочного масла * 3/4 стакана молока * 3/4 стакана сахара 1. Готовим бисквит:отделить желтки от белков и взбить по отдельности,добавив в белки сахар. 2. Смешать белки с желтками и вмешать муку очень осторожно. 3. Вылить тесто на застеленый пергаментов протвень и выпекать при температуре 180-200 градусов минут 10-15.Бисквит должен слегка зарумяниться. 4. Вынуть из духовки и горячим скрутить в рулет.Дать остыть. 5. Готовим крем:сливочное масло взбить с сахаром добела,добавить молоко и снова хорошо взбить,до полного растворения сахара.Молоко должно быть кипячённое,остывшее до комнатной температуры. 6. Развернуть рулет ,смазать кремом,снова скрутить и в холодильник хотя бы на часок. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/671_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/671_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/671_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/671_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/671_1000.jpg Домашняя селёдочка из толстолоба https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/672 Закуски Из рыбы и морепродуктов Красота Людмила / alfa08 * 1 кг.рыбы * 100 гр.подсолнечного масла * 1 ст.ложка с верхом томатной пасты * 1 ст.ложка соли * 1 ст.ложка сахара * 100 гр.уксуса * 1 ч.л молотого перца * 1 ч.ложка паприки(по желанию) * кориандр и чёрный перец зёрнами * лавровый лист 1. Рыбу обработать и нарезать порционными кусочками.Сложить в эмалированную или стеклянную посуду слоями,каждый слой пересыпая кориандром,перцем и лавровым листом. 2. Приготовим заливку:вскипятить подсолнечное масло и томатную пасту.Когда остынет добавить соль,сахар,уксус и чёрный перец.Хорошо размешать. 3. Залить этой заливкой рыбу и оставить в прохладном месте на 2-3 дня. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/672_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/672_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/672_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/672_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/672_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/672_1000.jpg Мягкие вафли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/673 Выпечка Печенье KUZMINA SVETLANA / KUZIK Сахара примерно 125 гр. 4 яйца 100-125 мл. молока щепотка соли крупной 1 ч.ложку разрыхлителя муки и крахмала по 10-11 ст.ложек и того и другого. Сахар смешать венчиком с яйцами, влить молоко, добавить соль,перемешать. Разрыхлитель смешать с мукой и крахмалом всё смешать и выпекать вафли в электро вафильнице. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/673_1000.jpg Салат из копчёного кальмара https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/674 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 400г.филе копчёного кальмара 3 варёных яйца 1 луковица 3 свежих огурчика 150г.сыра(российский,голандский...) 1 ст.варёного риса 450г.майонеза несколько веточек зелени(петрушка,кинза...) соль,чёрный перец по вкусу. Филе кальмара порезать тонкой соломкой,огурцы тоже порезать соломкой,лук порубить очень мелко,яйца натереть на крупной тёрке,сыр натереть на мелкой тёрке,зелень порубить.Все ингридиенты,включая варёный рис смешать,посолить,поперчить заправить майонезом.Подавать можно в "лодочке" из огурца(у меня имелся огурец-переросток)разрезала его пополам,семена удалила,заполнила салатом,можно сделать парус из сыра,а можно украсить маслинами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/674_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/674_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/674_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/674_1000.jpg Говяжья печень, в яблочно-луковом соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/675 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 800г.говяжьей печёнки 2 крупные луковицы 2 кисло-сладких яблока(у меня свои,дачные) соль по вкусу раст.масло для жарки мука для обвалки Печень моем,удаляем плёнку,режем на куски,солим,обваливаем в муке, жарим очень быстро в хорошо разогретом раст.масле примерно по20-30-секунд с каждой стороны.Складываем в посуду подходящую для тушения. Отдельно обжариваем лук,нарезанный полукольцами до золотистого цвета.добавляем нарезанные дольками яблокики,убавляем огонёк и тушим,помешивая,добавляем немного водички,солим соус по вкусу,как только яблоки станут мягкими заливаем печень,тушим на маленьком огне минут 10-15.Подаём с отварным рисом,полив яблчно-луковым соусом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/675_1000.jpg Апельсиновый кекс с шоколадной крошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/676 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 100 граммов сливочного масла 5 полных ст. ложек густой сметаны 3 шт. яйца 100 граммов сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 полная чайная ложка разрыхлителя щепотка соли цедра одного апельсина сок одного апельсина 50 гр. шоколада 1.5 стакана муки Включить духовку на 180 градусов.Разъемную форму смазать сливочным маслом. Отделить белки от желтков.В желтки добавить размягченное сливочное масло,соль,сахар,ванильный сахар,все хорошо взбить,затем продолжая взбивать добавить сметану и апельсиновый сок(оставить 3 ст. ложки сока для пропитки кекса),цедру,просеянную муку с разрыхлителем хорошо все перемешать. Белки взбить в пену.Добавить белки в тесто аккуратно перемешивая. Шоколад измельчить в крошку,добавить в тесто,хорошо размешать. Перелить тесто в форму. Выпекать кекс до готовности.Остудить немного на решетке,затем наколоть зубочисткой поверхность, полить апельсиновым соком смешанным с 1 ст. ложкой сахарной пудры. Затем можно полить кекс шоколадной глазурью. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/676_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/676_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/676_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/676_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/676_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/676_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/676_1000.jpg Запеченные яблоки с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/677 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 6 шт. яблок среднего размера 1-2 ст. ложки меда Горсть чернослива 2 ст. ложки любых орехов Корица по вкусу сахарная пудра для посыпки Сливочное или растительное масло У яблок срезать крышечку,затем аккуратно удалить сердцевину,каждое яблоко несколько раз проколоть зубочисткой в нескольких местах. Чернослив промыть,заем порезать мелкими кубиками,смешать с измельченными орехами,медом и корицей,можно немного добавить растительного масла или размягченного сливочного.Наполнить этой смесью яблоки. Затем накрыть срезанными крышечками,уложить в форму смазанной маслом.Запекать при температуре 200 градусов до мягкости минут 20-35,это зависит от сорта яблок. Готовые яблоки посыпать сахарной пудрой,подавать остывшими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/677_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/677_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/677_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/677_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/677_1000.jpg Пирожное "Картошка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/678 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 3 пачки (600 граммов печенья) 100 граммов сливочного масла(можно положить меньше) 50-100 граммов сахара(зависит о сладости печенья) 1 стакан молока 100 граммов орехов 1 пакетик ванильного сахара 3 ст. ложки какао 2 ч. ложки коньяка по желанию Печенье и орехи пропустить на мясорубку(я растолкла скалкой в муку).Довести до кипения молоко,добавить сахар,ваниль,масло, греть пока масло не растает, отдельно размешать какао в 2-3-х ст. ложках молока,влить в молоко,размешать,вылить молочную смесь в крошку из печенья,добавить коньяк,перемешать до однородной массы,поставить смесь в холодильник минут на 30,до загустения.Затем слепить "картошку", каждое пирожное завернуть в пергамент,по желанию можно сделать "ростки" из масла.Поставить пирожные в холодильник еще примерно на 1 час. Мне кажется что будет не плохо сделать их в форме шариков а затем обвалять либо в крошке из печенья либо из вафель. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/678_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/678_1000.jpg Салат "Мимоза" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/679 Салаты Из рыбы и морепродуктов Оля В / OLYA-V 1 банка консервированного лосося (горбуши) 4 шт. отварных яйца 70 гр. сыра 30 гр. сливочного масла (охлажденного) 100 гр. майонеза С консервы слить жидкость, удалить явные косточки и размять рыбу вилкой. Сыр и яичные белки потереть на мелкую терку. В салатник укладываем в такой последовательности: Белок, масло тертое на крупную терку, сыр, горбуша, майонез. Затем снова: Белок, масло, сыр, горбуша, майонез, слои слегка приминать вилкой. Сверху салат посыпать тертым желтком, украсить по желанию, поставить в холодильник на пару часов. Очень вкусный и нежный салатик. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/679_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/679_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/679_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/679_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/679_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/679_1000.jpg Салат "Вкусный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/680 Салаты Из птицы Оля В / OLYA-V Половинка куриного филе 2 шт. отварных яиц 1 крупный огурец 50 гр. маринованных грибов (у меня опята) 150 гр. майонеза Куриное филе отварить в подсоленной воде, с добавление черного и душистого перца горошком и лаврового листа, затем оставить филе остывать в бульоне (так оно будет более сочным и нежным). Яйца, огурцы и грибы мелко порезать.Грудку так же мелко порезать, поперчить, можно добавить немного приправы по вкусу, смешать с небольшим количеством майонеза. Выкладываем слоями: куриная грудка перемешанная с майонезом, грибы, сеточка из майонеза. Огурцы, майонез, яйца, майонез. Украсить на ваш вкус, убрать в холодильник на пару часов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/680_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/680_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/680_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/680_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/680_1000.jpg Пирожки с изюмом и арахисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/681 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn Тесто: 400 гр маргарина 1 стакан молока 4 яйца 50 гр дрожжей (свежих) сахар 6-8 столовых ложек соль мука (около 2 кг) Начинка: изюм арахис В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться. Маргарин растопить, влить молоко, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи, муку. Замесить тесто, оно должно не прилипать к рукам. Тесту дать подняться. Обжарить арахис и разрезать на 4 части. Изюм ошпарить кипятком. Тесто разделить на 5 частей. Из каждой части раскатать круг и разделить на 8 секторов. На широкий конец каждого сектора положить как можно больше начинки (тесто эластичное и хорошо тянется) изюма и арахиса. Завернуть широкий край вовнутрь, края загнуть и скатать. Перед выпечкой каждый пирожок смазываю яйцом и посыпаю сахаром и маком. Пирожки выпекать 10-15 минут при темп. 220-240 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/681_1000.jpg Салат "Тайна океана" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/682 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 700г.-800г.замороженных лососёвых молок 4 яйца отваренных в крутую 1 банка зелёного горошка 2 свежих огурчика 1 маленькая уковица и несколько пёрышек зелёного лука 450г.майонеза соль,перецпо вкусу Для украшения: маслины зелень чёрная и красная белковая икра ВЫ спросите,а в чём заключается тайна? А тайна заключается в том,что никто не может разгадать из чего этот салат приготовлен(просьба заранее ни кому не говорить).Мне называли множество ингридиентов(готовлю не в первый раз) и грибы,а печень трески,и требуха...Но ни кто не угадал!!!! Салат очень вкусный и нежный,рекомендую!!!!Молоки разморозить под струёй холодной воды(это с экономит время), опустить в кипящую подсолёную воду, варить 10 минут, откинуть на дуршлаг, промыть,охладить, нарезать кусочками,яйца натереть на крупной тёрке, лук репчатый нарезать маленькими кубиками,зелёный лук,белую часть,мелко нашинковать,зелёную часть оставить для украшения,добавить зелёный горошек(немного оставить для украшения),огурцы нарезать мелкими кубиками. Все компоненты смешать,посолить,поперчить, заправить майонезом,выложить на плоскую тарелку горкой,разровнять и украсить по желанию маслинами,горошком,из белковой икры соорудить рыбки,из перьев лука водоросли.Вобщем украсить как фантазия подскажет.Я воспользовалась украшением.которое Ирочка Обухова давала на "Одноклассниках"(салат"Аквариум") https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/682_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/682_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/682_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/682_1000.jpg Маринованные куриные окорочка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/683 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 2 крупных куриных окорочка 1 лимон 2 репчатых луковицы 2 ст.ложки соевого соуса 100 грамм растительного масла 2 зубчика чеснока Окорочка промыть, слегка обсушть. Порезать кольцами лимон и репчатый лук. Переложить окорочка в емкость с крышкой,натереть каждый окорочок чесноком,полить соевым соусом, добавить кольца лука и лимона, растительное масло.Хорошо перемешать и оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Затем переложить окорочка на противень. Полить всем оставшимся маринадом. Запекать в нагретой до 200 градусов духовке минут 35. Не ждите особо румяной корочки – маринованные окорочка готовы уже по истечении этого времени, и дальнейшее запекание только высушит их. У готового блюда очень нежный и слегка «шашлычный» вкус https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/683_1000.jpg Салат "Сердечный" из свиного сердца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/684 Салаты Мясные ***** Софья / Sofya 2свиных сердца 5яиц 2луковицы 2морковки 150г.чернослива без косточки 100г.сыра 250г.майонеза раст.масло для жарки соль,перец по вкусу уксус разбавленный водой. Свиное сердце отварить,остудить,нарезать кусочками,яйца отварить в крутую,остудить,натереть на крупной тёрке.Лук нарезать тонкими полукольцами,замариновать в уксусе.Морковь натереть на крупной тёрке и слегка пассеровать в небольшом количестве раст. масла.Чернослив нарезать кусочками, сыр натереть на крупной тёрке.Все ингридиенты смешать,заправить майонезом,посолить.Салат очень вкусный и сытный.Вполне может заменить ужин https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/684_1000.jpg Можжевеловая водка (джин) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/685 Напитки Вина, ликеры, настойки * Мария / mellorn водка ягоды можжевельника Ягоды можжевельника засыпаем в водку и настаиваем примерно 2-3 недели в темном месте. На 1литр водки, я беру примерно 10 гр. Если нужно быстрее, то можно добавить больше ягод. Затем процеживаем водку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/685_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/685_1000.jpg Вариант яичницы с сосиской https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/686 Закуски Мясные Пустовалова Галина / Galina яйцо – 1шт.; сосиска – 1шт.; масло для обжарки; кетчуп для украшения. Сосиску разрезаем вдоль, закалываем зубочисткой в виде сердца. Отвариваем и кладем на разогретую с маслом сковороду. Внутрь сердца вливаем яйцо и жарим до готовности. Приятного аппетита! Комментарии https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/686_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/686_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/686_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/686_1000.jpg Каша тыквенная постная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/687 Вторые блюда Другие Пустовалова Галина / Galina тыква – 500гр.; каша кукурузная – 200гр.; соль, сахар – по вкусу. Спелую тыкву очистите от кожуры, промойте, разрежьте на небольшие кубики. Отварите в кипящей воде, добавив сахар и соль. Затем тыкву потолочь деревянной лопаткой. Добавьте сваренную кукурузную кашу, перемешайте и все! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/687_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/687_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/687_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/687_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/687_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/687_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/687_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/687_1000.jpg "Эскимо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/688 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** фарш ассорти 1кг. лук - 2шт. зелень (укроп. петрушка) яйцо - 1шт. соль перец соломка Для теста: мука 2 стакана кефир 1 стакан сода 1/2 ч.л. соль Замесить тесто (мука, кефир, соль, сода). Тесто должно получиться эластичным. Дать тесту полежать 30 мин. В фарш добавить измельченный лук, мелко порубленую зелень, яйцо, соль, перец, специи. Хорошо вымесить. Тесто раскатать и нарезать полосками шириной 2-3 см. Из фарша слепить котлетку, обернуть полосками из теста, воткнуть в котлетку соломку. Выложить на противень и запекать в духовке до готовности, минут 30-40. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/688_1000.jpg Куриное филе с соусом из хрена https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/689 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** 4 куриных грудки 2 ст. ложки растительного масла 1 крупное яблоко 3 ст. ложки готового хрена со свеклой 3 ст. ложки сметаны 1 ст. ложка лимонного сока 2 ст. ложки соевого соуса соль, перец Для приготовления соуса очищенное яблоко натрите на терке, подлейте к нему 2 ст. ложки воды и тушите на маленьком огне около 10 минут до мягкости. Тушеное яблоко протрите через сито. В остывшее яблочное пюре добавьте хрен и сметану. Перемешайте. Приправьте соус солью и лимонным соком. Куриные грудки смажьте 1 ст. ложкой растительного масла, посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки на сковороде. Обжаренное мясо положите в термостойкую форму, снова смажьте 1 ст. ложкой растительного масла и 2 ст. л. соевого соуса. Запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 20 минут, периодически поливая грудки выделившимся соком. Готовое мясо нарежьте ломтиками и подавайте с соусом. И гарниром по вашему вкусу. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/689_1000.jpg Тайский салат из яиц https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/690 Салаты Другие Обухова Ирина / irina*** Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 5-6 зубчиков. Перец сладкий – 1 шт. Растительное масло Яйца – 6 шт. Соевый соус 80 мл Кинза 10 г Помидоры – 2 шт. Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Очистить чеснок, нарезать тонкими пластинками. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. В сковороду влить масло, разогреть. Закинуть в масло лук, жарить 3?4 минуты до золотистого цвета. Добавить чеснок и перец, перемешать и снять с огня. Переложить овощи на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. С веточек кинзы снять листья и смешать их с обжаренным луком. Сварить вкрутую 6 яиц, очистить их. Закинуть в тоже масло, в котором жарились овощи. Обжарить в течение 3?4 минут. Выложить на бумажное полотенце Яйца разрезать на четвертинки и выложить на блюдо. Сверху выложить лук , разложить нарезанные помидоры и полить соевым соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/690_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/690_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/690_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/690_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/690_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/690_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/690_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/690_1000.jpg Салат с киви https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/691 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Куриные бедра – 500гр., Киви – 2шт., Яйца – 3шт., Морковь – 2шт. или 3 ст. ложки моркови по-корейски, Яблоко – 1шт., Майонез Выкладывать слоями кольцом, каждый слой смазывать майонезом: 1) мелко нарезанное отварное мясо; 2) почищенное и мелко порезанное киви (1 шт); 3) мелко порезанные белки яиц 4) вареная морковь порезанная кубиками (или морковь по-корейски); 5) тертое яблоко -1 шт; 6) тертые желтки. Внутри положить морковь.Украсить киви. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/691_1000.jpg Расстегаи из слоеного теста с горбушей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/692 Выпечка Пирожки, булочки Обухова Ирина / irina*** готовое слоеное тесто - 900 г, филе горбуши - 600-700 г, лук репчатый - 2 шт, сок лимона - 1 столовая ложка, сливочное масло - 70-100 г, яйцо - 1 шт, соль, свежемолотый перец Филе горбуши нарезать средними кубиками. Полить горбушу соком лимона и перемешать. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Тесто разморозить и аккуратно раскатать на присыпанном мукой столе. Вырезать из теста стаканом кружки. На середину каждого кружка выложить примерно по 1 столовой ложке лука, слегка посолить и поперчить. На лук положить несколько кусочков рыбы, снова немного посолить и поперчить. Края теста смазать слегка взбитым яичным белком (можно смазать кулинарной кистью или, смочив палец в яичном белке) и защипать края расстегаев так, чтобы середина осталась открытой. Края теста аккуратно завернуть. Выложить расстегаи на противень застеленный бумагой для выпечки и положить в центр каждого по 1 чайной ложке сливочного масла (по- желанию, можно положить также по 1 чайной ложке сметаны). Смазать пирожки слегка взбитым яйцом или желтком. Выпекать ~30 минут при температуре ~180C. Готовые расстегаи вынуть из духовки и дать немного постоять, прикрыв салфеткой или полотенцем. Положить в каждый расстегай по маленькому кусочку сливочного масла и подавать к столу. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/692_1000.jpg Рулетики из моркови с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/693 Вторые блюда Овощные Обухова Ирина / irina*** Морковь крупная – 2 шт. Рис отварной – 2 стакана Куриные бедра – 5 шт. Лук – 2 шт. Сметана Сыр Шафран Куркума Карри Помидор, огурец, редиска, укроп, петрушка – для украшения Фольга • Морковь нарезать тонкими пластинами. Куриные бедра отделить от кожи и костей, нарезать мелко и обжарить с мелко нарезанным луком, на растительном масле, посолить, поперчить. • Из фольги сделать «стаканчики». Из двух пластин моркови сложить кружок, накладывая внахлест. Вставить морковные кружки в «стаканчики» из фольги, внутрь положить вареный и подсоленный рис (примерно две ложки). Посыпать карри, куркуму и шафран. Сверху выложить мясо, обжаренное с луком, полить сметаной, и посыпать натертым сыром. • «Стаканчики» сверху плотно завернуть. Запекать в духовке минут 30, до готовности моркови. Украсить по желанию • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/693_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/693_1000.jpg Огурцы в капустных листьях https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/694 Консервирование Овощи Обухова Ирина / irina*** Огурцы Капуста Хрен Укроп Чеснок Листики смородины Соль Сахар Уксус Колличество продуктов зависит от колличества закрываемых банок. В 3-х литровые банки укладываем листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока. У огурцов срезаем кончики и заворачиваем каждый огурчик в капустный лист, складываем в подготовленные банки. Заливаем кипятком и даем постоять минут 20-30. Воду сливаем в кастрюльку и готовим маринад: на одну 3-х литровую банку 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем в банку 70мл. 9% , затем заливаем горячим маринадом и стерилизуем минут 15, закатываем стерилизованными крышками. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/694_1000.jpg Авокадо с икрой и яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/695 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** 1 авокадо , 1/ 2 сладкой луковицы , 2 вареных яйца , 1 ст л лимонного сока , 50 г икры , майонез , соль, черный перец, укроп. Порезать авокадо мелкими кубиками. Добавить мелко порезанные - лук, укроп, яйца. Полить лимонным соком, посыпать солью и перцем и осторожно перемешать. Заправить майонезом. Выстелить формочки пленкой. Заполнить форму салатом и осторожно перевернуть на тарелку . Выложить сверху икру. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/695_1000.jpg Оладушки из тыквы "Золотистые" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/696 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 500г.тыквы(уже очищенной от кожуры и семечек) 2 яйца 1 крупная луковица мука-3стакана(стакан-250г.)(может больше уйдёт) раст.масло для жарки соль,чёрный перец по вкусу Тыкву натереть на мелкой тёрке,лук тоже натереть на мелкой тёрке или прокрутить на мясорубке,добавить к тыкве,туда же яйца,соль,перец,хорошо размешать и всыпать муку,размешивая,тесто должно быть как густая сметана.На скоороде разогреть раст.масло и ложкой выкдадывать оладушки,жарить с двух сторон до золотистого цвета.Подавать со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/696_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/696_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/696_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/696_1000.jpg Тефтели https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/697 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 500г.говяжьего фарша 3 луковицы 1 морковка 2 помидора 1 болгарский перец пол.сткана риса(125г.) полпучка свежей мяты( мяту обязательно,можно заменить сушёной) соль,перец по вкусу раст.масло В говяжий фарш добавить измельчённый лук,перец,соль,и рис(заранее залить крутым кипятком и дать постоять минут 5,воду слить).В казане разогреть раст.масло,добавить нарезанный лук,морковь,натёртую на тёрке,нарезанный перец и помидоры,долить воды,посолить,довести до кипения,в кипящий овощной бульон бросать круглые тефтели(побольше грецкого ореха),можно добавить картофель,нарезанный ломтиками(я добавляю,так сытнее).За несколько минут до готовности добавить мяту. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/697_1000.jpg Запеканка из кабачков, с мясным фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/698 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 4кабачка 500-600г.говяжьего фарша 150г.сыра(российский,пошехонский...) соль,перец по вкусу. Для соуса "Бешамель" Сливочное масло – 2 ст. лож. Мука – 2 ст. лож. Молоко – 500 гр. Противень смазать раст.маслом.Кабачки нарезать кружочками и выложить на него аккуратненько кабачки,сверху разложить равномерно фарш(у меня был говяжий,)и накрыть кружочками кабачков.Залить соусом "бешамель",поставить в разогретую духовку,когда кабачки будут готовы,посыпать всё тёртым сыром и снова в духовку,до расплавления сыра. Соус"Бешамель. Растопим в сотейнике сливочное масло, поджарим муку до золотистого цвета и вольем тонкой струйкой молоко, постояннно помешивая варим до загустения. Когда соус бешамель загустел, солим, перчим, добавляем мускатный орех по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/698_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/698_1000.jpg Закуска из кабачков под чесночным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/699 Закуски Овощные Оля В / OLYA-V 2 средних кабачка 3 помидора с крепкой кожицей по 100 граммов сметаны и майонеза 4 зубка чеснока по немного разной зелени соль,молотый черный и красный перец по вкусу. Кабачки и помидоры порезать кружочками,обжарить на растительном масле сначала кабачки до золотистого цвета,складывать на бумажное полотенце чтобы впитать лишнее масло,затем обжарить с двух сторон помидоры на сильном огне,переложить в отдельную тарелку. Зелень порезать мелко,в миску выдавить чеснок,добавить майонез,сметану,зелень,соль и перец,перемешать. На тарелочку класть слой кабачков,смазать соусом,затем помидоры +соус и так до конца чередуя слоями.Украсить,посыпать зеленью.дать настояться минут 30. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/699_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/699_1000.jpg Рулет из фарша с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/700 Закуски Мясные Оля В / OLYA-V 800 граммов фарша, лучше пожирнее, (я брала свинину и курятину) 1 сырое яйцо ломтик белого хлеба без корки(замочить в молоке) соль,перец по вкусу панировочные сухари 2 зубка чеснока начинка 3 шт. отварных яйца зелень укропа,петрушки,кинзы зеленый лук немного сливочного масла В фарш добавить яйцо,соль,перец,можно приправки для мяса,размоченный хлеб,выдавленный через пресс чеснок,все вымешать до однородного состояния. Яйца и зелень мелко порубить,смешать в миске.На столе расстелить пищевую пленку в 2-3 слоя,посыпать ее обильно сухарями,руки смочить водой,выкладывать по чуть чуть фарш и утрамбовывая руками сделать пласт,сверху распределить начинку,положить несколько кусочков масла. Осторожно,поддерживая пленку за край свернуть рулет,края защипнуть. На противень положить бумагу или фольгу,смазать ее маслом и чуток присыпать сухарями, перенести рулет,уложить швом вниз(делать это нужно осторожно) Запекать рулет при температуре 200 градусов 50-60 минут.Затем чуть остудить и порезать острым ножом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/700_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/700_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/700_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/700_1000.jpg Кекс "Шок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/701 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V на 12 кексиков,(можно сделать один кекс как я,тогда в этом случае форма наполняется тестом до половины,кусочки шоколада раскладываются по кругу,затем заливаются остальным тестом) шоколад черный-150 граммов +12 квадратиков масло сливочное-80 граммов мука-2 ст. ложки( с горкой) сахар-80 граммов яйца-4 штуки соли-щепотка разрыхлитель-0.5 ч. ложки от себя я добавила 2 ст. ложки коричневого тросникового сахара,он подчеркивает вкус шоколада 1 пакетик ванильного сахара 3 капли шоколадного ароматизатора Разогреть духовку на 220 градусов,формочки смазать маслом. 150 граммов шоколада поломать на кусочки,смешать с маслом и растопить в микро или на водяной бане,затем взбить венчиком. Яйца взбить с сахаром,солью,добавить шоколадную смесь и муку с разрыхлителем,еще раз взбить.В формочки вылить тесто до половины объема,положить в каждую формочку по кубику шоколадки,разлить остальное тесто,формочки должны быть наполнены на 3/4.Выпекать 15 минут,если один большой кекс тогда 20 минут.Остудить кексы немного в форме,аккуратно вынуть,можно сверху полить шоколадной глазурью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/701_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/701_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/701_1000.jpg Слоеный пирог Яблочно-Апельсиновый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/702 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 500 гр. слоеного теста 2 яблока 1 апельсин 2,5 столовые ложки сахарной пудры Яблоки очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Апельсин освободить от пленочек и порезать. Перемешать яблоки, цедру, апельсин и сахарную пудру. Тесто разделить на две части. Первую часть раскатать и уложить в смазанную растительным маслом форму. Затем выложить яблочно-апельсиновую начинку. Из второй части теста раскатать круг, уложить на начинку и защипнуть края. Из остатков теста сделать украшение. Пирог смазать желтком. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 25-35 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/702_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/702_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/702_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/702_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/702_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/702_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/702_1000.jpg Мастава https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/703 Супы Мясные Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya говяжья грудинка грамм на 600-800 1луковица 1морковка 2помидора 1болгарский перец 3картофелины 150г.риса зелень соль.перец по вкусу В идеале маства делается с поджаркой,т.е обжаривается мясо на раст.масле.лук и т.д.заливается водой и варится,но я предлагаю более облегчённый вариант,так сказать мастава"лайт",он менее жирный,свежие овощи придают супу аромат,думаю любителям узбекской кухни мой вариант понравится.Грудинку залить 2,5л.воды и варить часа полтора ,снимая пену,(бульон должен быть прозрачный)готовое мясо вытащить из кастрюли,в кипящий бульон положить нарезанную соломкой морковь,поварить минут5,затем положить нарезанный полосками болгарский перец,затем промытый рис.Поварить немного,далее кладём картошку,нарезанную кубиками,доводим до полуготовности и кладём нарезанные кружками помидоры,затем лук,нарезанный тонкими полукольцами.И варим всё до готовности риса.Пробуем,если рис готов,солим маставу,перчим,мясо режем на куски и отправляем в кастрюлю,посыпаем готовую маставу зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/703_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/703_1000.jpg Салат "Футбольное поле" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/704 Салаты Мясные ***** Софья / Sofya 300г.мяса(буженина,окорок копчённый...) 5варёных картофелин 1пучок зелёного лука 5 варёных яиц 2варёные моркови 1б.консервированной кукурузы 1б.зелёного горошка пучок укропа майонез соль,перец по вкусу. Салат выкладывается слоями,каждый слой промазывается майонезом: вареный картофель на тёрке,зелёный лучок мелконашинкованный,варёные яйца на тёрке,мясо(у меня был свиной окорок копчёный),консервированная кукуруза,варёная морковь на тёрке,верх украшаем укропом и зелёным горошком,делаем разметки поля майонезом.Ставим в холодильник.что бы пропитался. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/704_1000.jpg "Плов" с баклажанами и куриной грудкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/705 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 1 куриная грудка 2 баклажана 2 морковки 2 луковицы 375г.риса 150г.раст.масла соль по вкусу 1ст.ложка куркумы Куриную грудку порезать на куски и обжарить до готовности в раст.масле,готовую грудку вытащить из казана,убрать в сторонку.В масле,где жарилась грудка обжариваем лук,порезанный полукольцами,добавляем нарезанную соломкой морковь,обжариваем почти до готовности моркови и добавляем нарезанный крупными кусками баклажан,жарим всё вместе,помешивая,кладём куркуму,перемешиваем(баклажаны не должны долго жарится,должны оставаться крепенькими) и добавляем куриную грудку и готовый рис.Рис я готовлю в микроволновке,пока жарятся овощи, он получается рассыпчатым.На 375г.риса 800мл.литров горячей воды,соль по вкусу,2ст.ложки раст.масла.Рис заливаем крутым кипятком,солим,добавляем раст.масло,всё перемешиваеми и в микроволновку на полную мощность,на 26 минут.Теперь аккуратно перемешиваем уже с рисом,солим по вкусу."Плов" получается очень вкусный,а главное готовится очень быстро.Подавать с салатом из свежих овощей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/705_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/705_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/705_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/705_1000.jpg Шахматный бутербродный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/706 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Тостерный хлеб консервы филадельфия или сметана соль перец икра красная и чёрная Тостерный хлеб подсушила в тостере, потёрла немного чесноком, но это необязательно. Положила нужное количество хлеба, сверху выложила начинку и опять ломтики хлеба. Я сделала три ряда. Начинку я сделала так: филадельфию смешала с консервой, посолила, поперчила, на последний слой начинку класть не надо. Бока и верх тонко промазала сл. маслом. Бока обсыпала мелким зелёным лучком, а сверху в шахматном порядке положила икру. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/706_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/706_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/706_1000.jpg Цветочное дерево https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/707 Выпечка Печенье Schmidt Nina / Nina60 150 гр масла 250гр. муки 125 гр сахара 2 яйца 1пакетик ванилина Приготовить тесто, завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на полчаса. Затем раскатать и вырезать формочкой. Выложить ствол дерева и цветочки. Выпекать при 180градусах 10-15минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/707_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/707_1000.jpg Удавчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/708 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 Тесто любое сосиски Кусочек любого теста раскатать в жгутик обвернуть сосиску и запечь. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/708_1000.jpg Жар-птица https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/709 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 Картофельное пюре морковь оливки Выложила картофельное пюре, морковку нарезала наискосок и оливки нарезала. Шею сделала из мастики.Лучше ничего придумать не смогла. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/709_1000.jpg Салат "Морское чудо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/710 Салаты Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 4 картофелины, 4 яйца, 1 солёный огурчик, 1зубчик чеснока, 1банка консервы Картофель натереть на крупной терке, порубить яйца и огурчик. Добавить сыр "филадельфия". На тарелке сделать рыбку и помазать её сметаной или майонезом. Нарезать крабовые палочки наискосок . Выложить на рыбке в виде чешуи. Из красной полоски крабовых палочек вырезать плавники. Готово. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/710_1000.jpg Салат "Крокодил" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/711 Салаты Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 2 средние картофелины, 2 средние морковки, 2 варёных яйца, 1 баночка рыбной консервы, 3 початка маринованной кукурузы, 2-3 ложки мягкого сыра, соль, перец по вкусу Всё перемешать. Сразу на тарелке выложить форму крокодила, немного обмазать сметаной или майонезом и обложить огурчиками. Так можно оформить любой салат. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/711_1000.jpg Картофельное пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/712 Вторые блюда Другие Schmidt Nina / Nina60 Картофельное пюре икра сыр лук порей На тарелку выложить картофельное пюре, ложкой сделать желаемую форму, украсить икрой, сыром и луком пореем https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/712_1000.jpg Картофельное пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/713 Вторые блюда Другие Schmidt Nina / Nina60 Картофельное пюре икра На тарелку выложить картофельное пюре, ложкой сделать желаемую форму, украсить икрой https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/713_1000.jpg Заливное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/714 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Свиные или скотские ножки макароны Сварить холодец. В полукруглую форму выложить любые отваренные макароны. Полить немного бульоном и поставить в холодильник. Затем выложить сваренное мясо и залить оставшимся бульоном. Поставить на ночь в холодильник. Перевернуть на тарелку и украсить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/714_1000.jpg Творожные трубочки в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/715 Выпечка Пирожные Schmidt Nina / Nina60 Творог сметана желе любое,я использовала зелёное шоколад Всё на вкус и на глаз Творог + сметана + зелёное желе - выложить в формочки и поставить в холодильник на ночь. На бумагу нанести рисунок белым распущенным шоколадом, я поставила просто капельки, когда они затвердеют налить тёмный шоколад, разровнять и обернуть рулетики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/715_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/715_1000.jpg Мясной рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/716 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Сало фарш соль перец зелень грибы лук Сало нарезать тонкими пластиками, сплести коврик. В фарш добавить соль, перец, зелень, выложить квадратиком в середину положить поджаренные любые грибы с луком и завернуть,положить на коврик и свернуть в рулет.Запечь в духовке 200 градусов 50 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/716_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/716_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/716_1000.jpg Торт "Пенёк" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/717 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4 яйца 100гр. сахара 100гр. муки 25гр. крахмала ванилин разрыхлитель 4 яйца,100 гр.сахара, 1 п. ванилин,100 гр.муки,25 гр. крахмала,на кончике ножа бакпульвер.Яйца,сахар и ванилин взбить миксером 2 минуты и поставить,в это время включить духовку на 180 градусов.Когда духовка нагреется добавить в яйца муку крахмал и бакпульвер.На лист положить бумагу для выпечки и вылить массу,печь 8-10 минут.На стол положить лист бумаги и готовый корж перевернуть на бумагу,сверху бумагу не снимать, пусть он так остынет.Затем убрать бумагу, смазать кремом и свернуть в рулет.С обоих стонон обрезать ровно, оставить немного для сучков в остальной добавить зелёный пищевой краситель,растереть руками это будет травка.От рулета отрезать небольшой кусочек для пенька.Приготовить крем 1 бан. сгущённого молока не варёного и 1 пачка сл. масла комнатной температуры 1-2 ложки какао хорошо взбить,украсить пенёк и дерево.Топор мне сделал муж из морковки.Грибки я взяла маринованные опята,промыла их одела на палочки,высушила и пристроила к дереву.Кольца на пеньке сделала из тюбика Zucker Schrift. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/717_1000.jpg Торт "Пенёк" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/718 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 яйца сахар мука ванилин крахмал разрыхлитель 4 яйца,100 гр.сахара, 1 п. ванилин,100 гр.муки,25 гр. крахмала,на кончике ножа бакпульвер.Яйца,сахар и ванилин взбить миксером 2 минуты и поставить,в это время включить духовку на 180 градусов.Когда духовка нагреется добавить в яйца муку крахмал и бакпульвер.На лист положить бумагу для выпечки и вылитьмассу,печь 8-10 минут.На стол положить лист бумаги и готовый корж перевернуть на бумагу,сверху бумагу не снимать, пусть он так остынет.Затем убрать бумагу, смазать кремом и свернуть в рулет.С обоих стонон обрезать ровно, оставить немного для сучков в остальной добавить зелёный пищевой краситель,растереть руками это будет травка.От рулета отрезать небольшой кусочек для пенька.Приготовить крем 1 бан. сгущёного молока не варёного и 1 пачка сл. масла комнатной температуры 1-2 ложки какао хорошо взбить,украсить пенёк и дерево.Топор мне сделал муж из морковки.Грибки я взяла маринованные опята,промыла их одела на палочки,высушила и пристроила к дереву.Кольца на пеньке сделала из тюбика Zucker Schrift. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/718_1000.jpg Макаронный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/719 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Schmidt Nina / Nina60 Отварить 350гр. макарон... 500гр Фарш, 200гр шампиньоны, 300гр лукпорей, 1зубок чеснока, 150гр помидоры, 150гр салями, соль, зелень - всё поджарить . Выложить макароны в форму, в середину - мясную начинку. Взбить 8яиц, 250 гр. сметаны и 150гр молока, соль, перец, мускат. Залить макароны, поставить в духовку 180-200гр на 25-30 минут. Продукты расчитаны на форму 26см. Вместо фарша я положила мясо. Порцию уменьшила наполовину. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/719_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/719_1000.jpg Паштет из спаржи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/720 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Паштет из шпаргеля и кр. рыбы: 500гр белый шпаргель, 4-5 шт. зелёный шпаргель, щепотка соли, 1ложка сахара, 100гр.филадельфия, перец, мускат, 8 листиков желатина, 250гр пластики кр. рыбы, 150гр сметаны - выход800гр. Можно уменьшить наполовину продукты. Это писать долго, а готовить быстро и вкусно. Белый шпаргель+соль+сахар+филадельфия+перец+мускат всё взбить штабмиксером или у кого что есть. Сметану взбить отдельно и добавить в массу. Замоченый желатин растопить и тоже влить в массу. Любую формочку обтянуть пищевой плёнкой и пластиками рыбы, выложить немного пюре, положить зелёные палочки шпаргеля и снова белую массу и снова зелёную шпаргель. Сверху закрыть пластиками рыбы и поставить в холодильник на ночь. Шпаргель предварительно отварить или купить маринаваную, как это сделала я. Шпаргель - это спаржа, прошу прощения, некоторые слова привыкла употреблять на немецком языке. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/720_1000.jpg Паштет из спаржи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/721 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Паштет из шпаргеля и кр. рыбы: 500гр белый шпаргель, 4-5 шт. зелёный шпаргель, щепотка соли, 1ложка сахара, 100гр.филадельфия, перец, мускат, 8 листиков желатина, 250гр пластики кр. рыбы, 150гр сметаны - выход800гр. . https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/721_1000.jpg Паштет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/722 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Пластики рыбы мягкий сыр сметана хрен желатин Формочки обтянуть пищевой плёнкой, дно и бока формочки обкладываем пластиками рыбы.Смешать мягкий сыр,сметану,хрен и распущенный желатин, выложить всё в формочки и поставить в холодильник. можно посерёдке положить смолотую с сметаной зелень как это сделано у меня.Затем перевернуть формочки на тарелку,украсить по желанию. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/722_1000.jpg Салат с печенью и солеными огурцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/723 Салаты Мясные * Мария / mellorn 400 гр. печени говяжьей 200 гр. соленых огурцов 4 картофелины 3 яйца 1 банка горошка 1 средняя красная луковица 1 столовая ложка горчицы майонез Печень отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Картофель отварите в мундире и почистить. Картофель, печень, огурцы и яйца порезать кубиками. Мелко порезать лук. Добавить горошек. Заправить смесью из майонеза и горчицы. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/723_1000.jpg Закусочные кексы с сыром и крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/724 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 3 яйца 100 мл растительного масла 300 мл молока 250 гр. муки 10 г разрыхлителя 1/2 ч л соли 1 ч л сахара 1 ч. л готовой горчицы 100 г тертого сыра 200 г крабовых палочек Слегка взбить яйца, масло и молоко. Добавить горчицу, соль и сахар. Затем добавить муку и разрыхлитель. Сыр натереть на терке. Крабовые палочки нарезать кубиками. В тесто добавить сыр (оставить намного для посыпки) и порезанные крабовые палочки. Все хорошо перемешать. Наполнить формочки для кексов примерно на 2/3. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 20-30минут, до золотистого цвета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/724_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/724_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/724_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/724_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/724_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/724_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/724_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/724_1000.jpg Вареники с картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/725 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 Яйцо мука соль картофель томатная паста Отварить картофель, истолочь. Добавить поджаренный лук. Тесто: 1 яйцо, щепотка соли, муки сколько возьмёт тесто. Разделить тесто пополам, в одну часть добавить немного томатной пасты и немного муки. Тесто раскатать, если есть машинка, то ещё проще. У меня есть формочки делать вареники, с её помощью я и украшаю их. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/725_1000.jpg Арбуз https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/726 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 арбуз вырезать https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/726_1000.jpg Арбуз https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/727 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Арбуз нарисовать на арбузе и вырезать https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/727_1000.jpg Арбуз https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/728 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 арбуз вырезать https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/728_1000.jpg Арбуз https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/729 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Арбуз Вырезать https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/729_1000.jpg Арбуз https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/730 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Арбуз Нарисовать на арбузе и вырезать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/730_1000.jpg Рулетики из свиной вырезки (шашлык) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/731 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Свиная вырезка – 1 кг. Копченый бекон – 200 гр. Болгарский перец – 2шт. Соль, перец, майонез. Свинину нарезаем полосками, отбиваем с двух сторон, солим и перчим. Смазываем майонезом. На свинину выкладываем тонко нарезанный бекон и аккуратно закручиваем. Получаются красивые и уже аппетитные рулетики. Надеваем наши рулетики на деревянные шпажки или шампур, чередуя с дольками перца, которые их предварительно нужно сбрызнуть оливковым маслом. Отправляем шашлычки на мангал, где наша свининка с беконом в течении 20 минут пропитывается ароматным дымком, шкварчит и подрумянивается. Все! Блюдо готово! Подать к столу его можно на лаваше, со свежими и маринованными овощами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/731_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/731_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/731_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/731_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/731_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/731_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/731_1000.jpg Селедка+картошка запеченная в кульке в микроволновке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/732 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** селедка лук картофель сливочное масло специи или соль яйца перепелиные куркума зелень Селёдочку почистить, разделать на филе, порезать кусочками. Выложить на тарелку, сверху лук - полукольцами. Сбрызнутьнемного уксусом и растительным маслом. Тюльпаны: яйца перепелиные сварить, почистить и положить в раствор куркумы (1ч.л. куркумы + горячая вода) минут на 30, чтоб прокрасились. Сделать на яйцах 5-6 надрезов. Внутрь, чтоб не закрывались положила маленькую веточку петрушки. Картофель помыть, положить в кулек, нарезать сливочного масла побольше, посыпать специями или солью. Кулек плотно завязать и поставить в духовку минут на 10-20 (время зависит от колличества картошки. Выложить картофельна блюдо и вылить сверху все масло из кулька. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/732_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/732_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/732_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/732_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/732_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/732_1000.jpg Салат по-осетенски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/733 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** форель копченая - 200 г филе (можно взять любую рыбку) лук репчатый - 2 головки масло растительное - 3 ст. ложки уксус 3% - ый - 5 ст. ложек горчица - 1 ч. ложка зелень петрушки зелень укропа картофель отварной - 4 шт. Картофель нарежьте кружочками толщиной 1 см, лук — кольцами. Филе форели нарежьте ломтиками. Подготовленные продукты выложите слоями в салатник. Заправьте растительным маслом, смешанным с уксусом и горчицей. Оформите зеленью. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/733_1000.jpg Салат "Ананас" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/734 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** картофель - 2-3 средних штуки, куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),(сварить) грецкие орехи (половинки) - ~150 г, яйца - 3 шт, сыр - 100 г, маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт, лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу), перья зеленого лука для украшения, майонез, соль, перец Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом. 1-й слой: картофель на крупной терке. 2-й слой: лук мелко порезать. 3-й слой: половина куриного мяса мелко порезать. 4-й слой: маринованные огурцы мелкими кубиками. 5-й слой: оставшееся куриное мясо 6-й слой: сыр на крупной терке. 7-й слой: яйца на крупной терке. Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука. * Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами. Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/734_1000.jpg Рулька - Голяшка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/735 Закуски Мясные Обухова Ирина / irina*** рулька (ещё называется голяшка) - 1шт. шампиньоны - 300гр. лук - 2шт. морковь - 1шт. лавровый лист - 3шт. перец горошек - 4шт. гвоздика - 2шт. соль Рульку хорошо почистить, замочить в холодной воде часа на два. Залить новой водой и варить три часа, примерно за час до готовности посолить, добавить лаврушку, перец, гвоздику, очищенную целую морковь, одну луковицу в шелухе. Грибы нарезать пластинками, и обжарить с луком на растительном масле. Варёную морковь(из бульона) нарезать в длину брусочками. Разложить на столе плотный кулёк. На кулёк положить рульку, вытащить из неё кость, сверху разложить морковь, жареные грибы. Свернуть плотно рулетом, замотать в кулёк как можно плотнее, и поставить под гнёт часа на два-три. Положить готовую рульку в холодильник на ночь, Снимаем кулёк, нарезаем и подаём к столу с хреном или горчицей. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/735_1000.jpg Салат «Морская ракушка» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/736 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Картофель – 3 шт. Сыр – 100 гр. Крабовые палочки – 200 гр. Яйца – 5 шт. Майонез Икра для украшения Салат укладывается на тарелке слоями в форме ракушки. -Слой натертого отварного картофеля -Майонез; -Натертый твердый сыр; -Майонез; -Нарезанные крабовые палочки; -Майонез; -Натертое вареное яйцо (сначала слой желтков – смазанный майонезом, потом слой белков); Верх украсить красной икрой, это придаст дополнительный вкус салату. Приятного аппетита ! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/736_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/736_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/736_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/736_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/736_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/736_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/736_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/736_1000.jpg Салат "Морской конек" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/737 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Шпроты - 1 банка. Сыр – 100 гр. Яйца – 3 шт. Майонез Икра для украшения 1-й слой: отварной картофель натереть на крупной терке. 2-й слой: Лук мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью до золотистого цвета. 3-й слой: шпроты нарезать крупно. 4-й слой: сыр натереть на мелкой терке. 5-й слой: яйца натереть на мелкой терке. Каждый слой промазать майонезом. Украсить икрой. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/737_1000.jpg Салат "мышки под одеялом" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/738 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** куриная грудка 1шт яйца 3шт сыр 150гр ананас консервированный 4колечка чеснок 2зубчика майонез яйца для мышат Филе куриное отварить, нарезать кубиками,3 яйца нарезать кубиками,150г. сыра нарезать кубиками,консервированный ананас нарезать кубиками,чеснок 2зубчика натереть на мелкой тёрке, всё заправить майонезом, приправить чёрным перцем и солью по вкусу, выложить в подходящую салатницу, УКРАШЕНИЕ из варёных яиц, кружочков моркови, сделать мышек, по краям выложить мелко нарезанный укроп! Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/738_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/738_1000.jpg Куриный рулет с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/739 Закуски Мясные Обухова Ирина / irina*** 4 куриные грудки 1 кочан капусты 2 ст. ложки подсолнечного масла 30 г сливочного масла 2 ст. ложки готовой горчицы черный молотый перец молотая паприка соль Вымойте кочан капусты, разберите его на листья. Удалите толстые прожилки в середине листов нарежьте капустные листья длинными полосками и бланшируйте несколько минут в кипящей, подсоленной воде. Слейте воду. Помойте и обсушите куриные грудки салфеткой. Куриную грудку слегка отбейте. Смажьте мясо горчицей, посыпьте черным перцем, паприкой и солью. Выложите нарезанную капусту на мясо. Сверните куриные грудки рулетом. Закрепите рулеты зубочистками. Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте рулеты на среднем огне до готовности, переворачивая их. Порезанную капусту прогрейте на сливочном масле. Нарежьте рулеты наискосок и выложите на тарелку с капустой. Приятнйшего аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/739_1000.jpg Печеночный пенечек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/740 Закуски Мясные Обухова Ирина / irina*** 500 гр печени, 100 гр сливочного масла, 1 морковь, 1 луковица. Печень очистить от пленки, нарезать кусками и обжарить с овощами на растительном масле. Добавить соль, перец,лавровый лист, немного воды и потушить примерно 10 мин. Охладить, пропустить через мясорубку. Затем добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Из паштета сформировать пенек Украсить- верх пенька смазать сливочным маслом, вилкой сделать кольца. Грибочки-перепелиные яйца, шляпка из кончиков перца, точки из майонеза. Из моркови вырезать топорик (у меня из колбасы) и воткнуть в пенек. Вокруг пенечка разложить зелень. Посадить грибочки!!! Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/740_1000.jpg Торт "Райский сад" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/741 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца.200гр. сл масла или маргарина.1стакан сахара. 1п.ванилин.1 ч. ложка соды.3 -3.5стакана муки Всё смешать, испечь 180гр.20-25минут разделить на2 коржа.заранее лучше с вечера сварить ванильный пуддинг как указано на пачке закрыть пищевой пленкой что бы не образовалась корочка.Затем взбить пачку масла и выложить в масло пуддинг смазать коржи.Украсить торт по желанию.Птички из распущенного шоколада залитого в формочку. Торт украсила шоколадной полоской. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/741_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/741_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/741_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/741_1000.jpg Салат-рулет "Новогодний" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/742 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 2 средние варёные свеклы 1 большая варёная морковка 2 средние варёные картошки 100 гр. сливочного сыра(я замениоа варёными яйцами) 150 гр. майонеза 1 слабосолёная сельдь 5 гр. желатина Замочить желатин в 1/4 стакане холодной воды,дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить). Остудить и перемешать с майонезом. Свеклу натереть на мелкой тёрке. Морковь также натереть на мелкой тёрке. Картофель - на крупной тёрке. Сельдь порезать кусочками (предварительно очистив и удалив косточки). На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос,желательно несколько слоёв). К свекле добавить 3-4 ложки майонезно желатиновой смеси,перемешать и выложить слоем на плёнку (прямоугольным слоем). Следующим слоем будет сливочный сыр(или варёные яца,натёртые на тёрке ),в который также нужно добавить 2-3 ст.л. майонезно-желатиновой смеси. Внимание! Каждый последующий слой продуктов должен быть меньше по площади. Следующий слой - картофель,в который вы предварительно также добавите 2-3 ст.л. смеси. После картофеля идёт слой моркови ( с 2-3 ст.л. смеси). Посередине морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди.Аккуратно заворачиваем рулетом и убираем в холодильник. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/742_1000.jpg Кубик-рубик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/743 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Хлеб мягкий сыр колбаса Нарезала квадратиками хлеб, помазала каждый квадратик мягким сыром. Нарезала сыр, колбасу и ветчину кубиками и приложила к кубику-рубику. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/743_1000.jpg Новогодние блинчики, с припёком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/744 Выпечка Блины, оладьи Schmidt Nina / Nina60 1 ст.молока 1яйцо 1ложка сахара щепотка соли мука 2ложки подсолнечного масла колбаска Из колбасы или ветчины вырезать формочкой фигурки,на сковороду налить блинное тесто и сразу разложить фигурки,перевернуть блинчик. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/744_1000.jpg Фаршированное мясо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/745 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Мясо паприка красная, жёлтая,зелёная бекон На куске мяса сделать 4 надреза, не доходя до конца, посолить, поперчить. В разрезы положить полоски бекона, паприку разного цвета, завязать кондитерским шпагатом, обжарить на сковороде со всех сторон. Положила в кондитерский рукав и поставила в микроволновку на 20 минут. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/745_1000.jpg Пироги "Гусенички" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/746 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 Тесто;1пакетик сухие дрожжи 100гр. маргарина 1-1,5 ст.муки 2л.сахара 1/2 стакана тёплого молока Начинка; 2 морковки 1луковица 500гр.фарш 1 сырое яйцо соль перец мускат Тесто: 1чайная ложка сахара, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/2 стакана тёплого молока - всё размешать и отставить. Приготовление теста: 2 белка и щепотку соли взбить до устойчивых пиков. Добавить 2 ложки сахара, 100гр.маргарина - всё взбить. Вылить дрожжи и добавить муку 1-1,5 стакана, закрытьсалфеткой, отставить в сторону и заняться начинкой. Начинка: 2 средние морковки нарезать кубиками и отварить до полуготовности. Порезать 1 луковицу, 500гр. фарша, 1 сырое яйцо, соль, перец, мускат - всё перемешать. Подошедшее тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник примерно 25х12см. Я делала по линеечке - провести 2 линии через 4 см в длину, середину оставить целую, а 2 - по бокам порезать на полоски, на середину выложить фарш, а полоски соединить сверху. Помазать желтками и поставить в духовку 200 градусов на 25-30 мин. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/746_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/746_1000.jpg Белый лебедь на пруду https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/747 Десерты Желейные Schmidt Nina / Nina60 Желе шоколад формочка Приготовить желе как написано на упаковке, распустить шоколад на водяной бане и залить в формочку. Количество шоколада зависит от размера формочки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/747_1000.jpg Пирожки постные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/748 Выпечка Пирожки, булочки Пустовалова Галина / Galina Мука – 0,5кг.; Сахар – 2ч. л.; Соль – 1ч. л.; Вода – 1,5стакана; Дрожжи – 2ч.л.сухих или 50гр. обычных. Начинка капуста, морковь, лук. Любое тесто готовить лучше, когда у Вас хорошее настроение. Когда вымешиваете тесто думайте только о хорошем, потому что оно принимает все ваши эмоции. А самое главное – готовьте с удовольствием, и всё у Вас получится! Итак! В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахар и соль. Подсыпая муку замесить тесто. В глубокую миску переложить тесто, накрыть, поставить в тепло. Капусту нашинковать, лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке. посолить. Все посолить и обжарить, затем убавить огонь и тушить под крышкой до готовности. Тесто обминать до трех раз. Стол помазать растительным маслом, разделить тесто на шарики начиняем жареной капустой. Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим с двух сторон до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/748_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/748_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/748_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/748_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/748_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/748_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/748_1000.jpg Грибочки из груши https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/749 Десерты Другое Schmidt Nina / Nina60 Груши сахар бисквитные крошки сл. масло сг. молоко Очистить груши от кожицы и сварить в сахарном сиропе. Бисквитные крошки смешать с сл. маслом и сг. молоком сделать шляпки , обмазать шоколадом посыпать фисташками. На тарелку налила розовую глазурь и поставила груши-грибочки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/749_1000.jpg Мышки из груши https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/750 Десерты Другое Schmidt Nina / Nina60 Груши сахар Сварить груши в сахарном сиропе. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/750_1000.jpg Клубника в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/751 Десерты Другое Schmidt Nina / Nina60 Клубника шоколад Распустить шоколад на водяной бане, обмакнуть клубничку в шоколад, украсить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/751_1000.jpg Торт "Снеговик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/752 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 Вафельные коржи 1пачка сл. масла 1 баночка сг. молока кокосовая стружка Мастика; 100гр. сухого молока 100гр. сахарной пудры сг. молоко примерно 3-4 ложки Из вафельных коржей вырезала два круга, промазала кремом, 1 пачка сл.масла+ 1 баночка сг. молока. Посыпала кокосовой стружкой. Рукавички , шарфик и шапочка из мастики. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/752_1000.jpg Картофельные розы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/753 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 Картофель подсолнечное масло Очищенный картофель нарезать тонкими шайбочками, лучше на тёрке, т.к. ножом ровно не нарезать. Положить в посудинку и круто посолить, оставить на 10 минут. Потом соль смыть водой, обсушить бумажным полотенцем и скрутить розы. Первую шайбочку свернуть трубочкой, затем обвернуть второй и третьей, закрепить палочкой, ещё 3-4 листка сделать и отогнуть их назад. Хорошо закрепить палочками и обжарить вверх ногами во фритюре. Готовые розы выложить на бумажное полотенце, палочки удалить, когда остынут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/753_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/753_1000.jpg Корзинка из печенья https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/754 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 150 гр масла, 125 гр сахара, 1 пакетик ванилина, 2 яйца, 250 гр муки Замесить тесто, завернуть в пленку и в холодильник на 30мин. Затем раскатать, вырезать формочкой с фигурными краями. Я взяла небольшую кастрюльку, обернула аккуратно фольгой, промазала маргарином и обложила форму печеньем. Частично заходя одно на другое, слегка придавливая. Выпекать минут 20 при 180 градусов, аккуратно вынуть, дать хорошо остыть и аккуратно убрать форму и фольгу. Ручку я испекла отдельно: 2-3 ложки муки и холодной воды замесить в тесто. Скрутить валиком и запечь. Поставить в корзинку, закрепить палочками и украсить. Розочки и листочки я сделала из мастики: 100гр. сухое молоко +100 гр. сахарная пудра + .сг. молоко добавлять помаленьку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/754_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/754_1000.jpg Постный вишнево-шоколадный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/755 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 400 гр. замороженной вишни 0.5 стакана сахара 2 ст. ложки меда 2 ст. ложки какао 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 1 полная чайная ложка разрыхлителя 2 стакана муки 0.5 стакана растительного масла Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан. Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости-вишневой воды. Духовку включить на 180 градусов. Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску. В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара. Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния. Затем тесто перелить в форму. Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой. Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке. Затем кекс посыпать сахарной пудрой. Приятного вам и постного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/755_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/755_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/755_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/755_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/755_1000.jpg Торт "Пчёлка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/756 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4 яйца, 200 гр сл. масла или маргарина, 1 стакан сахара, 1 п. ванилин, 1пакетик бакпульвер или соды 3 -3,5 стакана муки. Испечь при 180градусах 20-25минут, разделить на2 коржа. Заранее лучше с вечера сварить ванильный пуддинг как указано на пачке. Закрыть пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка. Затем взбить пачку масла и выложить в масло пуддинг. Смазать коржи. Крем можно сделать любой. Отмерить пузырчатую пленку. Помазать распущенным на водяной бане темным шоколадом с добавлением глазури, чтобы шоколад не ломался при разрезании торта.Сверху торт помазать белым распущенным шоколадом, тоже с добавлением глазури. Покрыть пленкой, немного придавить и поставить в холодильник на полчаса или 1час. Затем убрать пленку. Абрикосовый конфитюр разогреть и протереть через ситечко. Полить сверху торт, пчелок сделать из распущенного шоколада с добавлением меда. Крылышки - миндаль, полоски на пчелках сделать белым шоколадом. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/756_1000.jpg Подсолнух https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/757 Десерты Желейные Schmidt Nina / Nina60 Творог сметана сахар желатин пищевые красители Творог, сметана,сахар.,желатин и пищевые красители всё на вкус, хорошо перемешать выложить в формочку, поставить в холодильник на 3-4 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/757_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/757_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/757_1000.jpg Тарталетки с мармеладом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/758 Выпечка Тарталетки Слюсарева Елена / Selena Для теста: -Маргарин (размягченный) - 200 гр -Сметана - 200 гр -Мука - 2 стакана -соль - по вкусу Для начинки: -Ягодный джем или мармелад -Взбитое сырое яйцо -Из муки, маргарина, сметаны и соли, замесить тесто -Разделить тесто на шарики величиной с грецкий орех и размять хорошенько по дну и бокам маленьких гофрированных формочек -Порезать мармелад на маленькие кусочки -Заполнить мармеладом формочки на 2/3, сверху выложить решетку из тончайших полосок теста, смазать ее взбитым яйцом, посыпать сахаром -Выпекать при температуре 180 гр примерно 20-25 минут -Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/758_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/758_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/758_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/758_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/758_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/758_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/758_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/758_1000.jpg Пирог с замороженными ягодами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/760 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 160г масла (маргарина) 120г сахара 1 пакетик ванилина 3 яйца 100г кефира (натурального йогурта) 220г муки 50г крахмала 1 пакетик разрыхлителя сахарная пудры 3 ст.л. лимонного сока 350 г замороженных ягод (у меня смородина и малина) Ягоды разморозить и обсушить. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванилином, до консистенции крема. Ввести яйца, затем добавить кефир. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, и смешать с тестом. Форму смазать маслом и выложить половину теста, разровнять. Сверху распределить половину ягод, затем оставшееся тесто и, наконец, вторую часть ягод. Выпекать 50 минут в предварительно разогретой до 180гр духовке (в оригинале 70 минут). Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/760_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/760_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/760_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/760_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/760_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/760_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/760_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/760_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/760_1000.jpg Ажурные блинчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/761 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 200мл. молоко 2 яйца соль и сахар по вкусу мука 2ст .ложки растительного масла Взбить миксером ,у меня есть специальная бутылочка, можно вылить в пластиковую бутылку ,закрутить специальной пробкой с дырочкой ,Если такой пробки нет можно в обыкновенной сделать небольшую дырочку .На раскалённую сковороду наливать тесто из бутылки сеточкой,сначала обвести круг по сковороде затем делать сеточку как вам вздумается.Обжарить с двух сторон.На готовый блин положить листик мягкого салата, На листик положить любую начинку.Я делала брокколи и яблоко натёрла на тёрке полосками и завернула в блинчик с салатовым листиком. Вторая начинка у меня мясо варёное и пропущенное через мясорубку с рисом и луком обжарила. Можно грибы с луком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/761_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/761_1000.jpg Рыбный рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/762 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Рыба красная рыба белая сливки желатин крабовые палочки соль перец Сварить рыбу красную и белую , можно в одной кастрюльке минут 15,добавить специи, какие вы любите.Затем разделить рыбу в разные тарелки,красную рыбу измельчить, добавить немного сливок и распущенный желатин,выложить на пищевую плёнку .В средине положить трубку из пищевой плёнки, заранее обвёрнутую фольгой, сформовать в виде колбаски, поставить в холодильник часа на два .Затем удалить трубочку, мелко порубить белую рыбу и крабовые палочки ,добавить распущенный желатин .Сложить эту массу в кондитерский мешок без насадки и заполнить середину.Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/762_1000.jpg Хворост https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/763 Выпечка Печенье Schmidt Nina / Nina60 1яйцо щепотка соли 1 ч.ложка сахара 1ч.ложка сухие дрожжи пол стакана тёплой воды шафран, можно и без него мука Тесто сделать как на оладушки. Прежде чем печь хворост приготовить сироп один к одному., примерно стакан сахара и стакан воды ,немного поварить. .Всё хорошо размешала ,вылила в бутылочку .Можно обойтись и без бутылочки, просто налить в прочный пакет и отрезать кончик. .Нагреть в сковородке подсолнечное масло и наливать узором какой получится. Пожарить с обоих сторон.Вынуть и сразу в сироп, пусть полежат в сиропе примерно 1 минутку.Выложить на решётку что бы стёк лишний сироп. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/763_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/763_1000.jpg Салат "Сундук с драгоценностями" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/764 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Булка хлеба сметана или майонез салат любой Из булки хлеба удалить серединку, обмазать внутри и снаружи сметаной или майонезом, заполнить любым салатом, украсить по желанию.Я украсила красной и чёрной икрой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/764_1000.jpg Печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/765 Выпечка Печенье Schmidt Nina / Nina60 150гр.масло 125гр.сахар 2 яйца 1п.ванилин взбить миксером добавить 250гр.муки Замесить тесто завернуть в пищевую пленку положить в холодильник на полчаса затем раскатать и вырезать формочкой выпечь180гр.10-15минут цукер шрифтом сделать точки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/765_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/765_1000.jpg Куриный рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/766 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Окорочёк соль перец лук грибы помидоры С окорочка отделить мясо от кости, острой стороной ножа отбить мясо.Посолить, поперчить, положить начинку свернуть рулетом,помазать сметаной и запечь в духовке.Можно завернуть в фольгу и отварить в воде. Начинка:Лук, грибы, помидоры мелко порезать и обжарить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/766_1000.jpg Торт "Клубничный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/767 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца. 200гр. сл масла или маргарина. 1стакан сахара. 1п.ванилин. 1 ч. л ,бакпульвер.или пищевая сода. 3 -3.5стакана муки крем: 500гр.ягод, 250гр.взбитая сметана, 6 листиков красного желатина, 90гр. сахарной пудры,100гр. сухое светлое шампанское, Испечь 180гр.20-25минут. У меня есть специальная форма. Украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/767_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/767_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/767_1000.jpg Курочка на решётке, с картошечкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/768 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 1курочка 250г.майонеза картошка(сколько хотите) соль,перец,приправа"Для курицы" раст.масло Курицу замариновала на ночь в специях и майонезе. Картошку почистила,разрезала пополам,посыпала солью,перцем,добавила раст. масло.В разогретую духовку на решётку положила курочку,а в низ ,под курочку противень с картошкой.Готовила в режиме "гриль" минут 45.Получилась курочка очень сочная,а картошка как печёная на костре, https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/768_1000.jpg Булочки с оливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/769 Выпечка Пирожки, булочки ***** Софья / Sofya Тесто: мука 250 гр молоко 125 мл соль 1/2 ч.л. сахар 1 ст.л. дрожжи(сухие) 1 ч.л. оливки(у меня были фаршированные паприкой) Вчера поставила тесто на пирожки,дрожжевое. Пирожки испекла с капустой,сфоткать не успела,потому как съедалось сразу,но ... как это часто бывает,начинка закончилась,а тесто осталось. Я его в холодильник . А сегодня достала,смотрю и думаю,чего делать,то? А в холодильке банка оливок,Ну и сделала булочки, получилось вкусно,не вру.Моим привередам понравилось ,вкусно,такие аля-итальяно,вместо хлебушка ушло на ура! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/769_1000.jpg Рулет из сельди, закусочный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/770 Закуски Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya Филе 1 крупной сельди(или 2 не большие селёдочки) 6 яиц,отваренных в крутую 250г.сливочного масла 1-2 маринованных огурчика 1 луковица по 1 пучку укропа и зелёного лука соль по вкусу пищевая плёнка или фольга Лук и укроп мелко нарезать,филе сельди нарезать кусочками,репчатый лук тоже мелко нарезать,смешать с селёдкой,убрать на время в сторонку.Размягчённое сливочное масло взбить миксером до пышности(взбивать не долго,минут 5),добавить натёртые на тёрке яйца и мелко нарезанные огурцы,всё хорошо размешать,посолить по вкусу.Начинаем собирать рулет. Отрезаем и растилаем на столе кусок пищевой пленки или фольги. Высыпаем на пленку нарезанную зелень в форме квадрата или прямоугольника. На зелень раскладываем нарезанное филе сельди с репчатым луком И так же на сельдь раскладываем сверху "крем" из масла ,яиц и огурца. Ну, а теперь нужно при помощи пленки(фольги) аккуратно свернуть все в рулет. Каждый виток стараемся завернуть по плотнее и по всей длине рулета через пленку выравниваем и прижимаем его рукой.Затягиваем пленку по плотнее, закручиваем концы, что бы пленка не раскрывалась и отправляем его в таком виде в холодильник остывать не менее, чем на 4 часа.Теперь о моих ошибках.Делала по рецепту,только изменила слои ,после зелени выложила "крем",а затем селёдку,заворачивала в фольгу,вроде плотно,ну и достала из холодильника раньше,чем через 4 часа и при нарезке рулет стал крошиться,пришлось собирать,а может масло сливочное было не такое как нужно,но получилось конечно вкусно,очень нежно,с чёрным хлебушком вобще отличная закуска! Буду делать ещё раз и строго по рецепту. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/770_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/770_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/770_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/770_1000.jpg Салат в виде тортика https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/771 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** картофель – 3 шт. (маленькие) куриное бедрышко – 1 шт. яйца – 3 шт. огурец – 1 шт. майонез салатные листья и икра (можно заменить искусственной) для украшения Картофель, яйца, куриное бедрышко – сварить. Огурец нарезать тоненько наискосок, выложить в форму (у меня обрезанная пластиковая бутылка). Затем выкладываем все ингредиенты в формочку : 1 слой – картофель – нарезанный кубиками; 2 слой – отварное куриное мясо; 3 слой – измельченные яйца; Каждый слой присаливаем и смазываем майонезом. Украшаем икрой и листьями салата. Снимаем формочку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/771_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/771_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/771_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/771_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/771_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/771_1000.jpg Мясные узелки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/772 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** мясная вырезка шампиньоны лук сметана сыр Мясо нарезать пластами - очень тонко, отбить, чтобы получился большой тонкий пласт. Положить отбивную на лист фольги, посолить, поперчить. На середину отбивной поставить стакан и сформировать ёмкость (облепить стакан отбивной вместе с фольгой.) Убрать стакан. На дно мясного стаканчика положить обжаренные грибы с луком, полить сметаной,затем немного тёртого сыра. Поднять края фольги и стараясь закрыть начинку, придать отбивной форму узелка с начинкой внутри. Выложить узелки на противень. Поставить в разогретую духовку и запекать до готовности минут 30- 40. Запечёные узелочки выложить на тарелку предварительно убрав фольгу. Украсить по желанию. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/772_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/772_1000.jpg Курятина в перце https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/773 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** Куриные грудки - по количеству порций (у меня 8шт.) Маринад: Сахар – 4 ч. ложки, Перец горошком – 3 ч. ложки, Чеснок – 5 зубков, Томатная паста – 500 мл. Соевый соус – 2 ст. ложки, Уксус – 2 ст. ложки, Горчица – 2 ст. ложки На курятине сделать несколько косых надрезов. Приготовить маринад: горошины перца растолочь, чеснок крупно порезать, добавить томатную пасту, соевый соус, горчицу, уксус сахар. Разложить курятину в большую посуду, залить маринадом и перемешать. Накрыть и поставить мариноваться в холодильник на 2-3 часа. По рецепту нужно запекать в духовке накрыв фольгой, за 10 минут до готовности фольгу снять, чтоб мяско подрумянилось. Я запекала на барбекю. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/773_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/773_1000.jpg Ленивые голубцы (башенки с кабачками) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/774 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Фарш ассорти - 1 кг. Кабачок – 1шт. Помидоры – 3 шт. Лук – 3 шт. Сыр 100 гр. Яйцо – 1 шт. Рис Майонез Кабачки помыть и нарезать на медальоны. Выкладываем эти "медальоны" на противень. Готовим фарш - рис сварить, лук обжарить и добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить яйцо и все хорошенько перемешать. Из фарша слепить шарики, выкладываем их на кабачки. Сверху на фарш кладем кружок помидора и кружок лука. Присаливаем. Можно посыпать любимой специей. Посыпаем сыром – натертым на мелкой терке. Смазываем майонезом, посыпаем рубленым чесноком. Вместо майонеза можно добавить сметанку. Отправляем в духовку до готовности фарша и кабачка. Блюдо получается очень сочное, мясная начинка очень вкусная, так как напиталась соком помидора и майонезом. Лук под майонезом получается как-бы маринованный. Очень сытно. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/774_1000.jpg Роллы из огурца (упрощенный вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/775 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** 2 длинных, гладких огурца 100 гр. риса 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 1 ст. л. яблочного уксуса 1 ст.л. майонеза 100гр. соленого лосося (солила сама) Огурцы помыть и нарезать кусками сантиметра по три, затем разрезать вдоль пополам. Ножом вырезать сердцевину. Получились «лодочки». Промыть рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду. !!!крышку не открывать. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут. Смешать 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли и хорошо перемешать, чтобы сахар и соль растворились.. В остывший рис добавить приготовленную заправку, 1ст.л. майонеза и измельченную сердцевину огурца. Выложить рис горочкой на подготовленные «лодочки» из огурца, накрыть ломтиком лосося. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/775_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/775_1000.jpg Пирожное "Картошка-Чебурашка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/776 Выпечка Пирожные Обухова Ирина / irina*** 3 яйца 1стакан сахара 1 стакан муки 1 ч.ложка разрыхлителя 2 ст. ложки какао ? банки сгущенки 50гр. Сливочного масла 100мл. молока орехи Взбить 3 яйца+1стакан сахара, добавить стакан муки, 1ч ложку разрыхлителя, 2ст ложки какао. Выпекать при 180гр, примерно 20 мин. Дать остыть. Срезать с коржа корочку, мякоть разорвать руками, положив в отдельную миску. Соединить 1/2 банки сгущенки, молотые орехи, предварительно растопленное сливочное масло и молоко. Все тщательно перемешать. Руками, вылепить из нескольких частей Чебурашку, всего посыпать крошками от коржа, грудка и мордочка из печенья. Дать постоять в холодильнике несколько часов! ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/776_1000.jpg Мясной рулет с макаронами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/777 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Фарш – 1кг. Ломтик хлеба Яйцо – 1 шт. Лук – 1-2шт. Макароны – 200гр. Перец болгарский – 1шт. Сыр – 100гр. Приготовить фарш, как на котлеты (размоченный кусочек хлеба, обжаренный лук, яйцо, соль, перец). На фольгу выложить фарш, разровнять толщиной 1 см., наверх выложить, уже отваренные макароны, посыпать измельченным болгарским перцем. Свернуть в рулет, завернуть в фольгу, выпекать минут 40, фольгу развернуть – посыпать натертым на терке сыром и запекать еще минут 5, до расплавления сыра. Нарезать ломтиками и подавать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/777_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/777_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/777_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/777_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/777_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/777_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/777_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/777_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/777_1000.jpg Волованы с горбушей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/779 Закуски Из рыбы и морепродуктов Щербакова Эльвира / Ellisa Тесто слоеное (для теста) — 500 г Желток яичный (для теста) — 1 шт Горбуша консервированная (для начинки) — 1 бан. Красный молотый перец Мускатный орех Яйцо куриное (вареное) — 2 шт Соус (хрен с уксусом) — 1 ст. л. Креветки (для украшения) Зелень свежая Слоеное тесто раскатайте толщиной 0, 5 см. Круглой выемкой вырежьте лепешки диаметром 4 -6 см. Половину лепешек уложите на лист, смоченный водой, смажьте желтком, отступив на 0, 2 см от края. У другой половины вырежьте середину выемкой меньшего диаметра и уложите кольца на лепешки так, чтобы края их совпали. Смажьте поверхность волованов желтков, аналогично первому разу. Выпекайте до готовности при температуре 250 гр. Для начинки разотрите горбушу, добавьте немного красного перца, немного тертого мускатного ореха, вареные яйца и соус хрена с уксусом. Взбейте до однородной массы. Выложите начинку в волованы и украсьте креветками и зеленью. Все! Приятного аппетита!!!!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/779_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/779_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/779_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/779_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/779_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/779_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/779_1000.jpg Закуска из копченой рыбы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/780 Закуски Из рыбы и морепродуктов Щербакова Эльвира / Ellisa Рыба копченая — 200 г Оливки — 40 г Маслины Зелень свежая Берем копченую рыбу,оливки,маслины и шпажки.На шпажку нанизываем оливку,затем - филе рыбы.Так продолжаем чередовать рыбу с маслинами и оливками.Получаются вот такие красивые "шашлычки".Приятного аппетита!!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/780_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/780_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/780_1000.jpg Чахохбили https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/781 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 1 курица(режем на крупные куски) 2 луковицы 1 красный болгарский перец 5 спелых помидор(можно даже перезрелых) зелень(петрушка,кинза,укроп ...) чеснок по вкусу соль,перец оливковое или раст.масло 1ст.ложка бальзамического уксуса Предварительно кусочки курицы маринуем - в посуду кладем куски курицы, солим, перчим (черным и красным перцем), 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. оливкового масла, лук полукольцами, перемешиваем и в холодильник на 2-3 часа (в идеале на ночь). В сотейник выкладываем нашу промаринованную курицу с луком - тушим примерно 15-20 минут, потом туда болгарский перец,порезанный соломкой,помидоры порезанные на кубики, без кожицы, зелень (укроп, петрушка, кинца, базилик), и за 5 минут до готовности - чеснок мелко порубленный.Готовим без добавления воды,помидоры дадут сок. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/781_1000.jpg Сырно-грибной рулетик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/782 Закуски Грибные Щербакова Эльвира / Ellisa Лаваш тонкий Грибы свежие Лук репчатый Сыр плавленый Сливки Зелень свежая Масло растительное Готовим начинку. Мелко нарезаем лук и обжариваем его.Так же мелко нарезаем грибы,добавляем их в обжаренный лук и доводим до готовности.Затем делим обжаренные грибочки на две равные части.В одну из них добавляем плавленый сыр и расплавляем его.Измельчаем зелень.На лаваш наносим плавленый сыр,а сверху,слоями,выкладываем грибы с сыром,грибы с луком и зелень.Чередуем начинку.Сворачиваем лаваш в рулет с помощью пищевой пленки.Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник.Рулет готов! Приятного аппетита!!!!!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/782_1000.jpg Салат "Книга" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/783 Салаты Другие Schmidt Nina / Nina60 1пачка лапши быстрого приготовления 2-3 ложки майонез 2 варёных яйца 1 головка лук1 1 морковка 1 пачка желатина 250 гр. маскарпоне маскарпоне это мягкий сыр, можно взять густую сметану одноразовые перчатки для работы Салат ;1пачка лапши быстрого приготовления измельчить как можно мельче в крошку высыпать приправы масло не надо , смешать с маионезом и оставить на ночь .утром добавить 2 вареных яица, лук, морковь маринованную.Выложить форму книги,аккуратно обмазать кремом,заранее немного отложить для украшения ,подкрасить его пищевыми красителями и украсить книгу по желанию.Грибочки и луну вырезала формочкой, из сыра. Крем;Маскарпоне 1 баночка и 1 пачка сухого желатина подкрасила крем пищевым красителем. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/783_1000.jpg Цветы из картофеля https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/784 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Картофель сметана соль перец икра лук порей картофель запекла в микроволновке 7-8 минут,разрезать крест накрест. В сметану добавить соль, перец, чеснок выложить в серединку картофеля,украсить икрой и луком. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/784_1000.jpg Крылья жареные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/785 Вторые блюда Мясные *** Александр / Alex куриные крылья, соль,перец, масло для жарки. Подсел на жареные крылышки. Причем конкретно подсел, маленькая порция не устраивает, готовлю дома сразу много. В общем рассказываю. Берем 2 упаковки крылышек (это примерно 1500 г) и режем каждое крыло на 3 части по хрящу. Самая маленькая часть выкидывается. Солим перчим. Наливаем на сковородку до фига растительного масла, нагреваем его и жарим крылышки до готовности. Попробуйте это вкусно!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/785_1000.jpg Лимонное семифредо (замороженный десерт) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/786 Десерты Другое Щербакова Эльвира / Ellisa Желтки — 8 шт Белки — 8 шт Сахарная пудра — 120 г Цедра лимона — 1 шт Лимонный сок — 1 шт Сливки — 100 г Водка или коньяк (немного) Желтки взбиваем с сахарной пудрой.Добавляем цедру лимона,натертую на мелкой терке.Перемешиваем.Добавляем сок лимона и взбиваем на водяной бане(миска с желтками н должна косаться воды,только пара).Масса должна стать густой.Когда снимаем с бани,продолжаем взбивать,пока миска не остынет.Взбиваем белки(6 шт.) со сливками,добавляем немного водки(чтобы при замораживании десерт не кристализовался).Аккуратно соединяем с желтками белки.Еще 2 белка взбиваем с щепоткой соли и добавляем к уже полученной смеси.Очень аккуратно перемешиваем.Выливаем все в форму,предварительно закрытую пекрской бумагой,сверху закрываем пищевой пленкой.Ставим в морозильную камеру на 4 часа.Божственный десерт готов!!!!!!!!!!!Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/786_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/786_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/786_1000.jpg Завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/787 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Колбаска картофельное пюре сало лук фасоль каперсы Колбаску надрезала не до конца, поджарила. В картофельное пюре добавила поджаренное сало с зелёным луком.Фасоль и каперсы. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/787_1000.jpg Закуска https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/788 Закуски Овощные Schmidt Nina / Nina60 Дайкон-это китайская редька картофель лук порей кр.рыбка, посоленная мной оливки Дайкон нарезать колечками, положить в горячую воду на 2 минутки и в холодную,обсушить бумажными салфетками. Варёную картофель нарезать колечками. Уложить всё слоями. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/788_1000.jpg Закуска "Полевые цветы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/789 Закуски Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Хлебцы (пшенично-овсяные) — 8 шт Сыр плавленный — 3 шт Сыр твердый — 100 г Яйца отварные — 2 шт Чеснок — 4 зуб. Лук репчатый — 0,5 шт Щавель Шпинат свежий Зелень Перец красный молотый Майонез Сметана Томатный соус Морковь — 1 шт Огурец свежий — 1 шт Редис — 5 шт 1.Начинаем процесс приготовления закуски с натирания на мелкой терке плавленного сыра(чтобы он хорошо натирался,перед ем положите его в морозильную камеру минут на 20).Затем натираем любой твердый сыр и вареные яйца на той же терке.И добавляем мелко нарезанный чеснок.Получившуюся массу разделяем на три части.В первую - добавляем майонез,перемешиваем.Во вторую часть добавляем мелко нарезанную зелень,а также щавель и шпинат.Заправляем все это сметаной.В третью часть добавляем мелко-мелко нашинкованный репчатый лук и красный молотый перец.Заправляем все это томатным соусом. 2.Берем хлебцы и делим их на три равные части.Из сырной массы формируем шарики и укладываем их на хлебцы. 3.А теперь начинаем творческий процесс украшения.Для этого тонко нарезаем огурец,редис и морковь(поперек) и с их помощью делаем цветочки. Вот и готов наш букет! Приятного аппетита!!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/789_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/789_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/789_1000.jpg Закуска "И к празднику, и на пикник" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/790 Закуски Грибные Щербакова Эльвира / Ellisa Вода (для эклеров) — 2 стак. Масло сливочное (для эклеров) — 200 г Мука пшеничная (для эклеров) — 2 стак. Соль (для эклеров) — 0,5 ч. л. Сахар-песок (для эклеров) — 2 ст. л. Яйцо куриное (для эклеров) — 11 шт Грибы свежие (начинка) — 800 г Лук репчатый (начинка) — 2 шт Сливки (начинка) — 150 г Сыр плавленый (начинка) — 300 г Специи (начинка) 1.Первым делом готовим тесто для эклеров.Для этого берем 2 стакана теплой воды,добавляем 0,5 ч.л.соли,2 ст.л. сахара,200г масла,и кипятим.Когда все это закипит,всыпаем 2 стакана муки и хорошо размешиваем.Пусть прокипит 1 минуту.(мешать постоянно).Когда тесто немного остынет,добавлять по 2 яйца и при этом хорошо вымешивать.Размешивать до тех пор,пока тесто не станет вязким.Затем лист смазать маргарином и выложить тесто,или ложкой,или кондитерским шприцем.Выпекать 15-20 мин на среднем огне.Когда булочки пекутся,духовку не открывать!!! 2.Когда эклеры готовы,мы занимаемся начинкой.Дя этого нарезаем шампиньоны и лук,обжариваем их на сливочном масле.Когда грибы почти готовы,мы их солим и перчим,и добавляем к ним сливки.Через 2-3 минуты добавляем плавленый сыр и даем ему расплавиться.Хорошо все перемешиваем и добавляем взбитые яйца.Когда добавили яйца,то перемешиваем постоянно.Вот и готова начинка. 3.Теперь займемся наполнением эклеров.Для этого делаем разрез сбоку и наполняем эклерчики фаршем. 4.Теперь раскладываем их на тарелку и украшаем!На природе все любят употребить много зелени,и можно совместить эклерчики с зеленью,помидорчиками,редисочкой и т.д. Все!!! Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/790_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/790_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/790_1000.jpg Рулетики из ветчины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/791 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Ветчина огурец паприка морковь Морковку на ночь положить в подсоленную воду Огурец и паприку нарезать палочками. Морковку нарезать полосками. В ветчину завернуть огурчик и паприку, завязать полоской из моркови. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/791_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/791_1000.jpg Вкусный обед https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/792 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Красная капуста сок одного апельсина яблоко окорочка розмарин 1головка чеснока картофель Красную капусту покрошила, из апельсина выжала сок. Добавила яблоки четвертинки и потушила. Поджарила окорочка с розмарином и головку чеснока разрезала пополам. Сварила картофель,потолкла,добавила желток, муку, потёрла немного мускатного ореха,хорошо вымесить ,сформовать шарики с куриное яйцо,сварить в подсоленной воде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/792_1000.jpg Омлет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/793 Закуски Из сыра и яиц Schmidt Nina / Nina60 2 яйца 3 ложки молока лук паприка колбаска 2 яйца,3 ложки молока немного взбить. В сковородке поджарить с обоих сторон ,выложить на блюдо в этой же сковороде поджарить немного лук, паприка и колбаска выложить на омлет на одну сторону второй прикрыть посыпать тёртым сыром,запечь немного, украсить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/793_1000.jpg Рыбные палочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/794 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Св.рыба масло лук мука соль перец мускат Отварить 100 гр. филе любой рыбы,поджарить на сл. масле одну луковицу добавить 1 ложку муки, соль, перец, мускат и пол стакана молока хорошо размешать . филе рыбы мелко порезать и выложить в массу, закрыть плёнкой и оставить остывать.Затем сделать маленькие палочки или шарики, обвалять в муке, в яйце и в панировочных сухарях, обжарить во фритюре.Выложить на тарелку украсить по желанию.. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/794_1000.jpg Постные картофельные зразы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/795 Вторые блюда Овощные Пустовалова Галина / Galina Картофель – 600гр.; Мука – 150гр.; Для начинки: Капуста, морковь, лук. Капусту нашинковать, лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке. посолить. Все посолить и обжарить, затем убавить огонь и тушить под крышкой до готовности. Сырой картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Отвар слить, картофель обсушить и размять в горячем виде, как для пюре. В слегка охлажденное картофельное пюре добавитьмуку. Хорошо размешать и разделать на овальные плоские лепешки (по две на порцию). Фарш разложить на лепешки из картофельной массы и завернуть их края, сформовать зразы, запанировать в сухарях или муке, поджарить с двух сторон. Подать со сметаной или соусами (томатным, белым, сметанным, грибным). Для фарша с грибами спассеровать лук, добавить мелко шинкованные грибы сушеные предварительно отваренные и поджаренные, зелень и перемешать. Для фарша с морковью нашинковать морковь соломкой, припустить ее с растительным маслом, добавить пассерованный лук, зелень и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/795_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/795_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/795_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/795_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/795_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/795_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/795_1000.jpg "Упакованные" сардельки "Сытая семейка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/796 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya На три порции: 3 сарлельки(у меня свиные) 1уп.дрожжевого слоёного теста(понадобится 1 пласт) полкочанчика капусты 2 луковицы 2 сваренных в крутую яйца 1 сырое яйцо раст.масло соль,перц по вкусу 50г.сыра Тесто разморозить и дать немного подойти. Капусту потушить с лучком(как на пирожки),остудить,добавить мелко нарубленные яйца,посолить,поперчить по вкусу.Тесто разрезать на квадраты,на каждый квадрат положить начинку из капусты,а на ней сардельку,нашпигованную сыром(для этого в сардельке сделать надрезы и положить туда кусочки сыра)завернуть всё в тесто и смазать яйцом,поставить в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/796_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/796_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/796_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/796_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/796_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/796_1000.jpg Салат "Снеговик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/797 Салаты Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin 1 банка консервированной рыбы (у меня была скумбрия) морковь 1 шт 4 вареных яйца 1 головка репчатого лука 1 стакан отварного риса майонез зелень и замороженные ягоды для украшения яйца, морковь потереть на мелкой терке лук мелко нашинковать консервированную рыбу размять вилкой все ингредиенты соединить, добавить рис, майонез, перемешать из полученной массы скатать 3 шарика для Снеговика, скрепить между собой зубочистками и украсить Снеговиками ягодами, зеленью и свежей морковью https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/797_1000.jpg Ежик из колбасы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/798 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Слюсарева Елена / Selena -Тонко нарезанная докторская колбаса -Смородина -Зубочистки -Грибы для украшения -Сложить ломтик колбасы пополам, потом еще пополам, чтобы получился треугольник, скрепить зубочисткой -Соединить одной зубочисткой 3 треугольника -Сделать 5 таких деталей -Выложить три детали полукругом, две положить в центр -Из кружка колбасы сделать носит ежика, свернув кружок конусом, сложить чуть подвернув с одного края -Присоединяем носик к "колючкам" -Из смородины я сделала носик и глазки Все! Можно украсить колбасную нарезку на праздничном столе! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/798_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/798_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/798_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/798_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/798_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/798_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/798_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/798_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/798_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/798_1000.jpg Торт "Детская коляска" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/799 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 1пачка сл. масла 1баночка сг. молока Из вафельных коржей вырезала форму, промазала кремом, 1 пачка сл.масла+ 1 баночка сг. молока. Немного крема подкрасила пищевым красителем и украсила коляску. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/799_1000.jpg Салат "Чёрная роза" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/800 Салаты Из рыбы и морепродуктов Красота Людмила / alfa08 * 1 селёдка * 1 кальмар(200-300 гр.) * 3 средних картошки * 3 средних свеклы * 3 средних луковицы * 3 морковки * майонез 1. Все овощи отварить до готовности и почистить. 2. Кальмар отварить 2-3 мин. в кипящей воде. 3. Сельдь почистить и нарезать кубиками. 4. Овощи нарезать тоже кубиками,а кальмар тонкими полосками 5. 1 свеклу оставить для украшения. 6. Всё смешать ,смазать майонезом ,выложить на тарелочку и украсить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/800_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/800_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/800_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/800_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/800_1000.jpg Гусеничка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/801 Выпечка Пирожные Schmidt Nina / Nina60 1 кг печенья, 1 банка сгущенного молока, 200 гр сл. масла, 2 ст. ложки какао, 3-4 ст. ложки вина "Амаретто" (можно любого вина). Печенье пропустить через мясорубку, добавить все ингредиенты, хорошо перемешать. Скатать шарики, помазать их распущенным белым шоколадом и обвалять в кокосовой стружке, подкрашенной пищевым красителем. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/801_1000.jpg Яйца в рубашке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/802 Закуски Из сыра и яиц Schmidt Nina / Nina60 яйца горчица грецкие орехи соль перец мука сыр панировочные сухари Сварить яйца, разрезать в длину, удалить желток.В желток добавить горчицу, грецкие орехи, соль, перец, выложить эту массу в белок соединить половинки и заколоть палочкой.Обвалять яйца в муке затем в белке немного взбитом и в панировочных сухарях с добавлением тёртого сыра. Обжарить во фритюре. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/802_1000.jpg Салат "Книга" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/803 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 1пачка лапши быстрого приготовления сыр яйца лук морковь Пластики сыра положить в молоко через некоторое время сыр станет мягким, положить на блюдо где будем оформлять салат .Выложить начинку на одну сторону и завернуть второй половинкой. я делала.... 1пачку лапши быстрого приготовления измельчить, как можно мельче в крошку, высыпать приправы ,масло не надо. Смешать с майонезом и оставить на ночь. Утром добавить 2 вареных яйца, лук, морковь маринованную. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/803_1000.jpg Яйца в рубашке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/804 Закуски Из сыра и яиц Schmidt Nina / Nina60 Яйца картофельное пюре сыр панировочные сухари Яйца в картофельном пюре с сыром. Картофельное пюре посолить, поперчить добавить натёртый сыр.Аккуратно облепить варёное яйцо затем обмакнуть в сырое немного взбитое яйцо и в панировочные сухари, обжарить во фритюре. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/804_1000.jpg Капустные конвертики с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/805 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya Капустные листья отварные(остались от голубцов) пару яиц 100г.тёртого сыра 2-3ст.ложки майонеза раст.масло соль,зелень.чеснок. Делала голубцы, остались варёные капустные листья. На лист положила чайную ложку тёртого сыра,свернула конвертиком,обмакнула в яйцо,взбитое с майонезом и обжарила с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле,посыпала зеленью и чесночком.Уплели в мгновенье ока! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/805_1000.jpg Постные голубцы с нежной картофельной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/806 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 1 средний кочан капусты 2 крупные морковки 3 луковицы 4 крупные картофелины 2-3 зубчика чеснока раст.масло томатный кетчуп или томатная паста укроп или петрушка соль,чёрный перец по вкусу Кочан капусты опустить в кипящую воду(зимняя капуста жёсткая,поэтому её слелует поварить),разобрать на листья.Лук мелко нарезать,морковь натереть на тёрке,овощи пассеровать на раст.масле до полуготовности,картофель очистить и натереть на крупной тёрке,смешать с пассерованными овощами,добавить раздавленный чеснок,посолить,поперчить.Начинка готова.На капустный лист выложить картофельную начинку,завернуть "конвертиком",сложить в глубокую посуду(я делаю в казане)и залить обжаренными в раст.масле луком,морковью с добавлением кетчупа и воды подливой,довести до готовости,посыпть зеленью,подавать с томатным соусом.Я готовлю это блюдо в пост,а скоро Рождественский пост,может кому пригодится рецептик. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/806_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/806_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/806_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/806_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/806_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/806_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/806_1000.jpg Салатик "Комплимент" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/807 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** креветки - 100-150 г, яйца - 3 шт, сыр - 100 г, ананасы консервированные - 3 колечка, сок лимона - 1-2 чайных ложки, майонез, листья салата, зелень укропа, соль 1 Листья салата разложить на тарелке. 2 выложить кубики ананасов и полить майонезом. 3 Далее уложить рубленые яйца небольшими кубиками и тоже смазать майонезом. 4 посыпать тертым сыром на средней терке. и смазать майонезом. 5Сверху красиво разложить отварные креветки, слегка сбрызнуть их соком лимона и украсить зеленью. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/807_1000.jpg Салат слоёный с сёмгой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/808 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** филе слабосоленой семги - 150 г яйцо вареное - 1 шт. сыр твердый - 40 г грейпфрут - 1 шт. масло оливковое - 1 ст. ложка соль по вкусу Филе семги нарежьте кубиками. Яйцо и сыр натрите на мелкой терке. Грейпфрут, очистив от кожуры и пленок, нарежьте кубиками. Подготовленные ингредиенты уложите слоями: 1 слой - сёмга; 2 слой - сыр; 3 слой грейпфрут; 4 слой - яйцо. Посолите и полейте оливковым маслом. Оформите салат семгой, и зеленью. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/808_1000.jpg Печеная сёмга с черри и базиликом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/809 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Сёмга Помидорки черри Базилик свежий Сыр – 100гр. Соль, перец, растительное масло Рыбку чистим, разделываем на филе, выкладываем в смазанную маслом форму, сбрызгиваем маслом, солим, перчим. Сверху выкладываем черри, базилик, посыпаем натертым на мелкой терке сыром, и запекаем 20-30 минут, пока сыр не станет золотистым. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/809_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/809_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/809_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/809_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/809_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/809_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/809_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/809_1000.jpg Фаршированные яйца "Корзиночки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/810 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Яйца Скумбрия холодного копчения масло сливочное горчица зелень Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и с острого конца отрезать меньше половины, снизу белок срезать немного, для устойчивости. Желток вынуть, протереть его со сливочным маслом и горчицей. Добавить мелко порезанную скумбрию и зелень, посолить по вкусу. Полученной массой нафаршировать яичные белки. Подавать, украсив, верх мелко порубленной зеленью. «Ручка» у яичной корзиночки из веточек укропа. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/810_1000.jpg Салат "Кувшинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/811 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** плавленые сырки - 2 шт. яйца - 2 шт. чеснок майонез редиска Плавленые сырки, яйца, чеснок – натереть на мелкой терке. Заправить майонезом. Выложить горочкой. Редиску порезать тонкими кружочками и вставить вокруг салата. Сверху посыпала яичным желтком и вставила перышки зеленого лука. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/811_1000.jpg Маринованные помидоры с яблоками (без уксуса) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/812 Консервирование Овощи Обухова Ирина / irina*** На 1 3-х литровую банку: Помидоры Яблоки - 2 шт. Соль – 1 ст.л. Сахар – 3 ст.л. Чеснок – 2 зубка Листья хрена, зонтики укропа. В банки складываем листья хрена, укроп, чеснок; лук нарезанный кольцами; яблоки, разрезанные на 4 части и очищенные от семян; помидоры. Заливаем кипятком, стоит минут 20, воду сливаем, кипятим и снова заливаем помидоры на 20 минут. Опять сливаем воду, добавляем 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, кипящим заливаем в банки и закрываем. Укутываем до полного остывания примерно на сутки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/812_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/812_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/812_1000.jpg Салат "Ёжик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/813 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** куриная грудка - 1шт горошек - пол банки яйца - 5шт. сыр - 150гр. чеснок - 1-2зубочка майонез маслины для украшения Смешать вместе: мелко порезанную отварную куриную грудку + конс. зелёный горошек +размятые вилкой желтки яиц + дольку чеснока + натёртый на крупной тёрке сыр. Заправить майонезом. Уложить горкой на тарелку. Сверху намазать смесью из: мелко натёртого сыра + яичного белка, заправленную майонезом. Разрезать маслины на 4 части, это и будут иголки. Так же вырезать из маслин кружочки, это глазки и носик. Получился Ёжик! Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/813_1000.jpg Фаршированная цветная капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/814 Вторые блюда Овощные Обухова Ирина / irina*** Цветная капуста – 1 шт. Фарш – 500гр. Лук репчатый – 1шт. Морковь – 1шт. Помидоры - 2-3шт. Сметана Сыр В подсоленной воде отвариваем целый кочан капусты 5-7 минут. Остужаем. Лук, морковь обжариваем; помидоры натираем на терке и все смешиваем с фаршем (помидоры добавляю, чтоб фарш был сочнее). Массой заполняем всё пространство между соцветиями капусты. Смазываем сметаной. Заворачиваем капусту в фольгу и запекаем в духовке минут 30-40. Затем посыпаем кочан сыром, натертым на терке, и ставим в духовку еще минут на 10-15, уже не заворачивая в фольгу, чтоб сыр расплавился и подрумянился. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/814_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/814_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/814_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/814_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/814_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/814_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/814_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/814_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/814_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/814_1000.jpg Корзиночки из яиц с икрой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/815 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 яйца икра Отварить яйца, очистить и вырезать ножом из белков корзиночки. Достать желток и размять его. Половинку желтка положить в на дно корзинки. Сверху на желток положить небольшой кусочек сливочного масла и затем красную или черную икру. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/815_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/815_1000.jpg Картофельные башмачки с икрой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/816 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 картофель икра Сварить картофель,вырезать желаемую форму, наполнить башмачки икрой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/816_1000.jpg Вкусное мяско https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/817 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Мясо сало соль перец любые приправы Мясо начинённое полосками сала, вот такой иглой.Посыпать приправами и запечь в духовке.180градусов 40 минут. В зависимости от величины мяса. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/817_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/817_1000.jpg Мясной рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/818 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 мясо чеснок соль перец Мясо свиное посолила, поперчила, положила много чеснока , завязала кулинарным шнуром и запекла в духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/818_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/818_1000.jpg Блинный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/819 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 3 яйца, 1 стакан муки, 100 г подсолнечного масла, 1/2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, 2 стакана молока . Для начинки: Яблоки - 2 - 3 штуки Сливочное масло - около столовой ложки Сахар - 1 - 2 столовые ложки Очистить яблоки от кожуры и косточек и порезать кубиками или прямоугольниками со стороной примерно 1.5 см. Растопить на сковородке сливочное масло, добавить к нему сахар и прогревайте до образования карамели. Затем добавьте нарезанные яблоки и обжарьте все вместе 3 - 4 минуты На готовые блинчики выложить начинку,свернуть трубочкой.Выкладывать в полукруглую форму обтянутую пищевой плёнкой.Поставить в холодильник.Затем украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/819_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/819_1000.jpg Новогодняя шуба https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/820 Салаты Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Продукты: картофель селёдка лук морковь яблоко свёкла каждый слой поливаю немного майонезом из пакетика с отрезанным уголком. Полукруглую форму обтянула пищевой плёнкой,выложила все продукты в обратном порядке и поставила в холодильник. Затем достала из холодильника помазала майонезом и выложила фигурки из свёклы вырезанные формочкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/820_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/820_1000.jpg Капуста фаршированная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/821 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Капуста фарш шампиньоны картофель Приготовить фарш; замочить булочку в молоке лук и чеснок поджарить и покрошенную капусту которую вырезали из кочана соль перец майоран или другие приправы яйцо В капусте со стороны кочерыжки вырезать ножом, получится горшочек.Выложить в капусту подготовленный фарш, Поставить капусту на листик, вокруг выложить шампиньоны и картофель порезанный на четвертинки,налить немного бульона или воды.Поставить запекать 180-200 градусов 50-60 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/821_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/821_1000.jpg Помидоры в яблочном соке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/822 Закуски Овощные Schmidt Nina / Nina60 Помидоры яблочный сок соль Помидоры уложить в банку, залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем вскипятить сок, на литр сока положить 1 ст. ложку с горкой соли. Воду слить с банки и залить кипящим соком с солью. Поставила на балкон сегодня неделя прошла и мы сняли пробу. Вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/822_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/822_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/822_1000.jpg "Крабовые" рангуны, отварные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/823 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya Для теста: 1 яйцо 1стакан(250г.)кипячёной воды или молока муки(сколько возьмёт) соль по вкусу Для начинки: 200г.охлаждённого крабового мяса или палочек 100г.сыра(у меня гауда) 1 сырое яйцо пол пучка укропа соль,чёрный перец по вкусу Замесить тесто как на пельмени,дать отдохнуть.Крабовое мясо мелко нарезать,сыр натереть на тёрке,укроп мелко нарезать,всё смешать,добавить сырое яйцо,посолить,поперчить,ещё раз размешать.Тесто разделить на кусочки,раскатать кружок,положить ложечку начинки,края соединить(как вареники)и пройтись по краям вилкой.Отварить рангуны в кипящей подсолёной воде(в воду можно добавить немного масла,раст.или сливочного,что бы рангуны не слиплись.)Подавать рангуны с каким нибудь острым соусом.Я подала с китайским острым соусом "Стебель бамбука". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/823_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/823_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/823_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/823_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/823_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/823_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/823_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/823_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/823_1000.jpg Гречневые блинчики с куриной печенью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/824 Выпечка Блины, оладьи Слюсарева Елена / Selena Тесто: -1 стакан гречневой муки -1 стакан пшеничной муки -4 стакана молока -3 яйца -1 ст.ложка сахара -0,5 ч.ложки соды -соль - по вкусу -3 ст. ложки растительного масла Начинка: -300 гр куриной печени -1 луковица -растительное масло -соль, перец -В миске смешать просеянную муку с молоком до получения жидкого теста -Добавить яйца, сахар, соль, соду и растительное масло -Испечь блинчики на хорошо разогретой сковородке -Куриную печень мелко порезать и обжарить до готовности на растительном масле вместе с измельченным луком -Посолить, поперчить -Блинчики свернуть уголками -Начинить жареной печенью -Подавать со сметаной Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/824_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/824_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/824_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/824_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/824_1000.jpg Оладушки из тыквы постные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/825 Вторые блюда Овощные Пустовалова Галина / Galina тыква - 500гр.; вода минеральная - 4ст.л.; сода на кончике ножа; мука - 8 ст.л.( без горки). Тыкву потереть на мелкой терке. Добавить воду, муку и соду. Замесить тесто и выложить ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. При подаче можно посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/825_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/825_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/825_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/825_1000.jpg Колечки из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/826 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 Кабачки лук чеснок яйцо мука соль перец Нарезать кабачки колечками по одному см. формочкой или рюмочкой удалить серединку. Серединку от кабачка+лук+чеснок+яйцо+соль+перец+мука всё смешать. Колечки кабачка посолить выложить на сковородку с подсолнечным маслом и ложкой положить тесто в каждое колечко. Обжарить с двух сторон. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/826_1000.jpg Морковь с баклажанами по-корейски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/827 Закуски Овощные Рецепты корейской кухни * Мария / mellorn 2 средних баклажана 800 гр. моркови 5 столовых ложек растительного масла (с запахом) + дл жарки 2 столовые ложки уксуса 6 зубчиков чеснока соль + 1/2 столовой ложки 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соевого соуса перец черный и красный Баклажаны помыть и нарезать соломкой (со шкуркой), посолить и поставить на пару часиков... Затем с баклажан слить воду (отжать). Обжарить баклажаны на растительном масле (масла не очень много). Морковку натереть на терке. Смещать морковь, обжаренные баклажаны, чеснок, соль (1/2 ст. лож.), сахар, уксус. Закипятить 5 столовых ложек растительного масла. Кипящее масло добавить в салат. Все тщательно перемешать. Поставить салат в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/827_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/827_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/827_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/827_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/827_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/827_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/827_1000.jpg Баклажаны по-китайски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/828 Закуски Овощные * Мария / mellorn 2 средних баклажана 3-4 чайные ложки соевого соуса 3 зубчика чеснока растительное масло черный перец Баклажаны почистить. Нарезать их полосочками. Жарить баклажаны, периодически переворачивая. Затем откинуть их на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Налить в миску к баклажанам соевый соус, добавить чеснок и черный перец. Все перемешать. Вкусно как в горячем виде, так и в холодном! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/828_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/828_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/828_1000.jpg Фаршированные шампиньоны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/829 Закуски Грибные Schmidt Nina / Nina60 Шампиньоны лук морковь луковый суп в пачках сыр Шляпки замариновала : оливковое масло,сок лимона и приправу.Лук, морковь, ножки от грибов обжарила на подсолнечном масле, добавила луковый суп из пачки и немного воды.заполнила шляпки этой массой в серединку положила маленькие помидорки и посыпала сыром. Запекла в микроволновке 10 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/829_1000.jpg Салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/830 Салаты Овощные Schmidt Nina / Nina60 Брокколи лук морковь зелень для украшения Натереть на крупной терке 1шт. броколи. Покрошить одну луковицу,поджарить в подсолнечном масле, добавить одну натёртую на крупной тёрке морковку,но жарить больше не надо перемешать с луком. и выложить на брокколи всё перемешать . Выложить на тарелку, украсить по желанию. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/830_1000.jpg Тефтельки рыбные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/831 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Св.рыба картофельное пюре яйцо соль перец зелень сыр Сварить рыбу с чесноком изрубить ножом добавить картофельное пюре, яйцо,соль,перец,зелень, и тёртый сыр. Сделать тефтельки, сварить во фритюре. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/831_1000.jpg Зразы с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/832 Вторые блюда Мясные *** Екатерина / Ketrin Фарш мясной Шампиньоны Лук репчатый Масло растительное Зелень Приготовить фарш как на котлеты (только не класть булку) Грибы и лук нашинковать, затем обжарить на сковороде, добавить рубленную зелень Слепить из фарша лепешки и внутрь положить начинку из грибов, затем сформировать шарики Можно поджарить на сковороде, а я запекала в духовке при температуре 180 градусов, примерно 50 мин, периодически переворачивая зразы другой стороной. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/832_1000.jpg Сдобный пирог с изюмом и маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/833 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 1 пачка сухих дрожжей (11 г.) 2 яйца 1 стакан сахара 200 гр. маргарина 1 стакан молока 3 стакана муки ? чайной ложки соли пачка ванильного сахара изюм, мак В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из размягченного маргарина, молока, сахара, ванильного сахара, муки, соли, яиц и дрожжей. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час. В поднявшееся тесто добавить изюм и мак. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать примерно 25-35 минут при температуре 180-200 градусов. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/833_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/833_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/833_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/833_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/833_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/833_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/833_1000.jpg Салат "Корзинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/834 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Тостерный хлеб сметана или майонез солёные палочки сыр колбаса морковь огурец Помазать 2 ломтика тостерного хлеба любым кремом или сметаной. Положить на смазанный хлеб пластик сыра и колбасы. Вставить в хлеб 12 солёных палочек, нарезать специальной шинковкой морковь и огурец в длину. Сплести из этих полосок корзиночку, в середину положить ваш любимый салат, украсить. Я сделала из яйца и огурца ландыши. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/834_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/834_1000.jpg Мясной рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/835 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Мясо сало чеснок шпинат Большой кусок мяса посыпала сухой приправой и поставила на ночь в холодильник. Затем нарезала полоски на мясе, начинила: сало мелко порезала, много чеснока и мороженую зелень шпината. Свернула рулетом. Обвязала шпагатом и положила в специальный мешочек для запекания в духовку на 1 час при температуре 200 градусов. С готового рулета удалила шпагат. Купленный листок теста прокатила валиком, положила на рулет, помазала желтком и поставила в духовку ещё на 10 минут. Начинку можно сделать с грибами, кто что любит. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/835_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/835_1000.jpg Пирожки быстрые, на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/836 Выпечка Пирожки, булочки ***** Софья / Sofya 1ст(250г) кефира пол чайной ложи соды пол чайной ложки соли 3ст.ложки сахара 4ст.ложки раст.масла муки,что бы тесто было эластичное и не липло к рукам. Из указанных продуктов замесить тесто и поставить на 30мин "отдохнуть".Пока тесто "отдыхает" сделать начинку.Начинка любая,на ваш вкус.Я делала с капустой,потушила в масле капустку с лучком,яйца варёные покрошила,начинка готова.Лепить пирожки привычным способом.Смазать желтком. Выпекать в разогретой до 180гр. духовке минут30.Получилось быстро и очень вкусно,даже на следующий день пирожки были мягонькие. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/836_1000.jpg Овощные "шашлычки" с винегретом.(вариант подачи) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/837 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд ***** Софья / Sofya 300-400г.квашенной капусты 3 отварные картофелины 2 отварные морквки 2-3отварные свеклы 3-4 маринованных или солёных огурца 1 банка зелёного горошка 1 крупная луковица 3ст.ложки французской горчицы 250г. раст.масла соль по вкусу зелень для украшения деревянные шампурики Все овощи, включая капусту ,порезать кубиками(оставить по одной картошке,моркови,свеклы,огурца)овощи смешать заправить раст.маслом,горчицей,посолить по вкусу.Венигрет готов.При помощи ножа наражьте несколько кусочков свеклы, морковки, картошки и огурца, нанизайте на деревянные шпажки. Поставьте их на тарелку с винегретом и подавайте.Да,овощи на шпажках полейте заправкой из раст.масла и горчицы.Украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/837_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/837_1000.jpg Машкичири https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/838 Вторые блюда Мясные Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya говяжий фарш-300гр. лук-5шт. маш-400гр. рис-200гр. масло прибл.-250гр. соль, специи по вкусу. Это одно из узбекских блюд, которое готовили на территории сегодняшнего Узбекистана с очень давних пор и скоре всего оно не было занесено и адаптированно из Китая, Иднии или Ирана. Очень простое в приготовлении и очень сытное, что было немаловажным фактором в семьях дехкан, где ели больше круп чем мяса. Мошкичири- это своего рода каша из маша, риса и небольшого количества мяса.Я проэксперементировала с фаршем. В казане разогреть раст.масло и обжарить в нём фарш до готовности.Шумовкой вытащить готовый фарш,убрать на время.Добавить в казан лук и обжарить до золотистого цвета,затем бросаем в казан промытый маш и наливаем горячей,кипячёной воды,что бы закрыть маш на два пальца.Всё хорошенько посолить. Готовить на слабом огне пока оболочка маша не треснет. Затем положить рис и налить воды,на два пальца, варить, помешивая. Когда обе крупы разварятся и испарится вода добавить готовый фарш,всё размешать,попробывать соль,если нужно досолить. казан снять с огня, закрыть крышкой и дать постоять 10 мин.Отдельно в сковороде разогреть раст.масло и обжарить до золотистого цвета пару тонко нарезанных полукольцами луковиц.В тарелку кладём машкичири,сверху обжаренный лук.Подаём с салатом из свежих овощей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/838_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/838_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/838_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/838_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/838_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/838_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/838_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/838_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/838_1000.jpg Салат из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/839 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Кабачки-2 шт, репчатый лук-1шт, зелень кинза, укроп петрушка, перец молотый, соль, чеснок-3-4 зубчика, уксус – 1 ст. л, масло подсолнечное 3 столовые ложки, шафран. Кабачки разрезаем вдоль, чайной ложкой вынимаем мякоть. Нарезаем полукольцами и опускаем в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, самое главное не передержать. После этого выливаем в сито чтобы остыли. Лук порезать четверть кольцами и слегка обжарить, смешиваем с кабачками. После чего заправляем, шафраном, перцем молотым, свежей мелко нарезанной зеленью, уксусом и растительным маслом, солим, добавляем щепотку сахара и измельченный чесночок. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/839_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/839_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/839_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/839_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/839_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/839_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/839_1000.jpg Салат «Радуга» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/840 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Свекла – 2шт. Морковь - 3шт. Мясо – 300гр. Яйца – 6шт. Перец болгарский красный – 1шт. Лук – 2шт. Горошек консервированный Майонез Красная капуста Нарезаем лук четверть кольцами и маринуем: 0,5 литра воды, 4ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 4ч.л. уксуса. У вареных яиц отделяем белки от желтков. Белки (натертые на мелкой терке) 3 яиц замачиваем в соке красной капусты; белки еще 3 яиц замачиваем в соке свеклы.. Салат выкладываем слоями: 1 слой – вареная свекла, натертая на крупной терке. 2 слой – вареная морковь, натертая на крупной терке. 3 слой – маринованный лук. 4 слой – нарезанное, отварное мяско. Каждый слой смазываем майонезом. Украшаем в виде радуги – полосками - свекла, натертая на мелкой терке; перец, нарезанный тонкой соломкой; морковь, натертая на мелкой терке; яичные желтки; горошек; белки, окрашенные в соке капусты (голубые); белки, окрашенные в соке свеклы (фиолетовые). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/840_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/840_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/840_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/840_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/840_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/840_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/840_1000.jpg Профитроли "Лебеди" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/841 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** 75 г сливочного масла, 95г просеянной муки, 3 яйца, щепотка соли, 215 мл воды. икра В кастрюлю с толстым дном положить масло и влить 215 мл воды. Довести до кипения так, чтобы к тому моменту, когда вода закипит, масло уже полностью растворилось.. Когда жидкость закипит, всыпать сразу всю муку, и снять кастрюлю с огня. Действовать как можно быстрее. Хорошо перемешать тесто деревянной ложкой. Скоро оно станет густым и будет отставать от краев кастрюли. Посолить тесто. Опустить кастрюлю на одну треть в миску с холодной водой, чтобы охладить смесь. Взбить в отдельной посуде яйца. Когда смесь охладится, вливать яйца небольшими порциями, не переставая взбивать. И следя за тем, чтобы они хорошо перемешивались с тестом. Тесто в готовом виде должно стекать с ложки одной «каплей». Приготовленное тесто выложить на противень (застеленный бумагой для выпечки) с помощью кондитерского мешка или двумя ложками чайными. Расстояние между эклерами см 5. Температура 180 гр, выпекать – минут 30. Шею- это буква S. Выпекать меньше по времени. Как только остынут. Срезать верх, наполнить начинкой. Срезанный верх разрезать еще раз пополам - это крылья. Голову и шею закрепить начинкой. Начинка - нижнюю часть намазать сливочным маслом и икрой. Закрепить крылья, вот и всё!!!!! Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/841_1000.jpg Бутерброд https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/842 Закуски Мясные Обухова Ирина / irina*** ломтик хлеба копченое мясо сыр салтный лист яйцо помидор маслины На ломтик хлеба - кусочек мяса, кусочек сыра, листик салата. Из яичного белка - лепестки, серединка желток. Жучок из помидора, черные точки - маслины. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/842_1000.jpg Баклажаны маринованные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/843 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** Баклажаны – 2кг. Шампиньоны – 0,5 кг. Чеснок – 2 головки Уксус Масло растительное Баклажаны испечь в духовке до мягкости, почистить, разрезать пополам и вдоль пополам, немного посолить. Маринад: в одну тарелку наливаем уксус, в другую масло. Маринуем шампиньоны: на 1 литр воды – 1ст. л. соли, 1ч.л. сахара, 2 ст.л. уксуса, лавровый лист, гвоздика, перец душистый.Варить в этом рассоле грибы минут 40. Оставить остывать в этом же рассоле. Баклажаны обмакиваем сначала в уксус, потом в растительное масло. Выкладываем слой баклажан в посуду, затем слой грибочков и чеснока нарезанного пластинками. Готово через сутки (при желании можно есть сразу).Хранятся в холодильнике. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/843_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/843_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/843_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/843_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/843_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/843_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/843_1000.jpg Закусочный рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/844 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** Яйца — 4 шт Мука — 2 ст. л. Крахмал — 2 ст. л. Майонез — 100 г Соль Перец Лимон — 1 шт Зелень Огурцы соленые – 2 шт. Морковь (сырая) – 1 шт. Сыр – 100 гр. Яйца – 3 шт. Чеснок Майонез Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку и крахмал, перчим. Огурцы режем тонкими кружочками, зелень измельчаем в блендере очень мелко. К зелени добавляем немного теста. Остальное выливаем на смазанную пекарскую бумагу на противень, разравниваем, выкладываем огурчики. Потом чайной ложкой капаем зеленью. В разогретую духовку на 7-10 минут, следите, омлет готовиться просто мгновенно. Начинка: Сырую морковь, сыр, яйца, чеснок – натереть на мелкой терке, заправить майонезом. (Майонез можно заменить сметаной, смешанной с горчицей) Вынимаем, смазываем начинкой и сразу сворачиваем в трубочку. Ставим на два часа в холодильник. Разрезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/844_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/844_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/844_1000.jpg Яблоки в пивном кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/845 Десерты Другое Schmidt Nina / Nina60 Яблоки пиво соль сахар яйцо На даче яблоки поспели. Из яблок удалить серцевину,очистить от кожуры ,нарезать кружочками,обмакнуть в кляр и поджарить на сковородке в подсолнечном масле. Кляр:2л. муки,на кончике ножа соль, 1ч.л.сахар, 1яйцо, пиво подливать помаленьку.. Готовые яблоки посыпать сахарной пудрой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/845_1000.jpg Рисовые шарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/846 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 Рис яйцо сливки Рисовые шарики с начинкой: Пакетик риса-125гр. отварить в подсолёной воде как указано на упаковке,лучше с вечера.В холодный рис добавить 1 желток и 1 ложку сливок,хорошо размешать , ложкой взять массу с грецкий орех ,в серединку положить начинку любую , скатать шарик зажарить во фритюре.Я сделала с сыром, с курагой и черносливом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/846_1000.jpg Мясные шарики с шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/847 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Котлетный фарш маленькие шампиньоны яйцо панировочные сухари Мясные шарики с шампиньонами. В котлетный фарш завернуть небольшой шампиньон, скатать шариком. Обмакнуть в яйцо и в панировочные сухари, обжарить во фритюре. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/847_1000.jpg Витаминная смесь из сухофруктов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/848 Десерты Другое Оля В / OLYA-V по 100 граммов грецких орехов изюма (лучше синего, он более полезен) кураги чернослива 3-4 ст. ложек меда, лучше гречичного, он наиболее полезен для здоровья 1 небольшой лимон Сухофрукты помыть, хорошо обсушить салфеткой. Лимон порезать на кусочки, удалить косточки, кожуру не срезать. Все пропустить через мясорубку, не забыв про орехи. Заправить медом, перемешать, переложить в баночку, накрыть крышкой, хранить в шкафу. Будьте здоровы! Очень полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, для укрепления иммунитета, для нормализации гемоглобина в крови.Полезно и при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.Я люблю лакомиться с чашечкой горячего зеленого чая, это очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/848_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/848_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/848_1000.jpg Колдуны с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/849 Вторые блюда Грибные Schmidt Nina / Nina60 Картофель лук грибы соль перец яйцо Мелко порезать лук и любые грибы , обжарить, посолить,поперчить. Натереть сырой картофель и луковицу, соль, перец, яйцо,перемешать. На горячую сковороду с растительным маслом положить ложку картофельной массы, разровнять и дать немного поджариться сверху положить грибную начинку и закрыть ложкой картофельной массы. Перевернуть и поджарить с другой стороны. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/849_1000.jpg Фаршированные цукини https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/850 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Цукини морковка пластики мяса кунжут яйцо В цукини выбрать серединку, вставить целую морковку обвернуть пластиком мяса, завернуть в фольгу сварить на пару 30 мин. Затем развернуть обмакнуть в белок и в кунжут, обжарить на сковороде в маленьком кол-ве масла.Разрезать, украсить по желанию. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/850_1000.jpg Сало! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/851 Закуски Мясные Обухова Ирина / irina*** подчерёвка или грудинка специи чеснок соль луковая шелуха Сало (подчеревку или грудинку) посыпать специями для сала или мяса, солью, натереть чесноком, "прилепить" 2-3 листика лаврушки. В кулек сложить луковую шелуху, В кулек к шелухе положить сало, плотно завязать кулек. Положить в кастрюлю с водой и варить 1-1,5часа. Время зависит от величины куска. Вынуть сало из кулька, охладить. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/851_1000.jpg Помидоры в розовом маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/852 Консервирование Овощи Обухова Ирина / irina*** На одну банку: Лук репчатый – 2шт. Свекла – 3-5 ломтиков Яблоко – 0,5 шт. Лавровый лист – 1шт Душистый перец – 2-3 шт. Гвоздика – 1 шт. Помидоры Соль – 1,5 ст.л Сахар – 3ст.л. Уксус 9% - 70 гр. В стерилизованные (обдать кипятком, подержать несколько минут, воду слить) 3-х литровые банки положить нарезанные кружочками 2 небольшие луковицы, 3-5 кружков очищенной сырой свеклы, 2 ломтика яблока, 1 лавровый листик, 2-3 горошины душистого перца, 1-2 гвоздички. Заполнить банку небольшими помидорами и залить на 20 мин. кипятком, затем воду слить и из неё приготовить рассол: на одну банку – 1,5 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 70 г. уксуса. Рассол закипятить, влить в банки и закатать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/852_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/852_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/852_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/852_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/852_1000.jpg Салат "Белая береза" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/853 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** Печень говяжья - 400 гр. морковь - 1 шт. большая лук - 1 шт. картофель - 2шт. яйца - 3 шт. майонез зелень для украшения 1 слой вареная печень, потертая на мелкой терке 2 слой жареная морковь с луком 3 слой вареный картофель, тертый на крупной терке 4 слой вареные яйца, тоже на терке ( сначала слой желтков, а потом белки) все слои смазывать майонезом Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/853_1000.jpg Котлеты с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/854 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** 1 кг мяса (свинина+говядина) 2 ломтика батона 2 луковицы 150 г твердого сыра консервированные помидоры сухие пряные травы: петрушка, базилик, розмарин 1 ч. ложка молотой паприки листья салата, лук шнит для украшения молотый черный перец соль Промойте и обсушите мясо. Лук очистите, и разрежьте на кусочки. Замочите батон в молоке. Порежьте мясо на кусочки и вместе с луком и батоном пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, паприку, петрушку, базилик, розмарин и перемешайте. Сформуйте лепешки и положите на противень, смазанный растительным маслом. В середине каждой лепешки сделайте углубление. Положите в углубления помидоры, предварительно сняв с них шкурки. Натрите на мелкой терке сыр. Посыпьте котлеты сыром. Поставьте котлеты в духовку. Запекайте до готовности – примерно минут 30. Выложите на тарелку приготовленные котлеты, украсьте листьями салата, луком шнит и маринованной помидоркой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/854_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/854_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/854_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/854_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/854_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/854_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/854_1000.jpg Салат "Морская звезда" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/855 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** 1 морковка 200гр. морской капусты 3 яйца 2 тушки кальмаров зелёный лук майонез икра для украшения слой - вареная морковь - кубиками, 2 слой - морская капуста - полоски 2 см, 3 слой - яйца в крутую - кубиками, 4 слой - зелёный лук - мелко порезать, 5 слой - кальмары сварить и порезать соломкой, каждый слой промазать майонезом украсить красной икрой Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/855_1000.jpg Куриные голени фаршированные гречкой «Колоколчики» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/856 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** куриные голени; гречка; лук – 1шт.; специи Куриные голени вымыть, высушить. Мясо отделить от косточки, начиная с утолщённой стороны, но не до конца. Вывернуть «наизнанку», чтоб кожа была внутри. Посолить, посыпать специями. Сварить гречневую кашу. Луковицу мелко порезать и обжарить. Смешать лук с гречневой кашей. Фаршем наполнить голени и поставить на противень, косточкой вверх. Запекать до готовности мяса 30-40 минут. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/856_1000.jpg Салат «вишенки» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/857 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Обухова Ирина / irina*** Свекла вареная – 2 шт. Сыр – 50 гр. Яйцо – 1 шт. Чеснок по вкусу (у меня 5 зубков) Майонез Свеклу и яйцо сварите, очистьте. Свеклу, сыр, яйцо, чеснок натрите на мелкой терке. Заправьте майонезом. Из получившегося салата скатайте шарики. Вставьте веточки петрушки. Закуска готова! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/857_1000.jpg Салат "БУКЕТИК" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/858 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Яйца — 4 шт. Филе куриное — 500 г Морковь — 200 г Шампиньоны — 500 г Сыр — 300 г Орехи грецкие — 200 г Соль, перец по вкусу Свекла - 2 шт Чеснок - 1 зубчик Майонез Сначала делаем салат. Вареную морковь и вареное куриное филе мелко порезать. Шампиньоны и лук мелко порезать и пожарить на разных сковородках. Вареные яйца, сыр нарезать кубиками, орехи натереть на терке. Перемешать. Заправить майонезом. Пожарить 2 блинчика смешиваем тертые на мелкой терке отварную свеклу и чесночок, заправляем 2-3 стол.л. майонеза намазываем хорошенько каждый блинчик свекольной смесью, сворачиваем, нарезаем небольшими кусочками (толщиной где-то 1,5см) оставшейся массой покрываем весь салатик в центре выкладываем наши розочки, а по кругу обильно украшаем зеленью (у меня петрушка) Приятнейшего Вам аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/858_1000.jpg Салат из морской капусты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/859 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 200г.морской капусты(можно консервированную) 200г.крабовых палочек 3 яйца,сваренных в крутую 1 зелёное яблоко 50г.сыра 150г.майонеза пол пучка петрушки соль по вкусу Крабовые палочки мелко нарезать,яйца,яблоко,сыр натереть на крупной тёрке,петрушку мелко нарубить,добавить морскую капусту и майонез,всё хорошо размешать,посолить по вкусу.Салатик получается очень нежный,отличный вариант для тех,кто не любит морскую капусту. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/859_1000.jpg Густой соус с куриной грудкой и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/860 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 1 куриная грудка(без кожи) 2 баклажана 1 луковица 2 помидора 1 болгарский перец 2 зубчика чеснока раст.масло для жарки соевый соус по вкусу 2-3ст.ложки яблочного сока Куриную грудку без кожи порезать мелкими кубиками,жарить в раст.масле помешивая,добавить нарезанный мелкими кубиками лук,обжаривать несколько минут,затем добавить болгарский перец,также нарезанный мелкими кубиками,измельчённый чеснок,помидоры натёртые на тёрке(без кожицы),всё перемешать,тушить на маленьком огне минут5,и добавить баклажаны,нарезанные мелкими кубиками,огонь убавить до минимума и продолжать тушить,помешивая.В конце добавить соевый соус по вкусу.Если наш соус будет слишком густой,то можно добавить 2-3 столовых ложек яблочного сока.Соус идеально подходит к спагетти,рису,но можно и как самостоятельное блюдо,с хлебушком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/860_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/860_1000.jpg Печенье с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/861 Выпечка Печенье Обухова Ирина / irina*** 2 яйца 150-200 г сахара 6-8 столовых ложек меда 50 г сливочного масла 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды не гашеной) 300-350 г муки чернослив грецкие орехи Чернослив замочить в теплой воде и оставить на 30 минут. Яйца взбить с сахаром. Добавить 1 ст.л. меда, хорошо перемешать. Добавить масло и разрыхлитель, перемешать. Перелить массу в кастрюльку и поставить на водяную баню. Нагревать до тех пор, пока масса не увеличится в 2 раза. Снять с огня, немного охладить. Затем добавить муку и замесить не очень крутое тесто. Чернослив начинить половинкой или четвертинкой грецкого ореха. Из теста слепить маленькую лепешечку, в центр положить чернослив. Сформировать шарик размером с грецкий орех. Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом), выложить шарики. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20 минут. Готовое печенье можно полить медово-ореховой глазурью. Для этого растопить 5-7 столовых ложек меда. Мелко порубить 70-100 г орехов. Печенье окунуть в теплый мед. Затем обвалять в орешках. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 20 штук печенюшек. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/861_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/861_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/861_1000.jpg Блинчики на детском творожке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/862 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 500г.творожка"Агуша"(он похож на диетический творог) 1 яйцо 4ст.ложки сахара соль по вкусу муки.чтобы тесто было как на оладьи раст.масло 50г. сода на кончике ножа сливочное масло 50г. Скопился у меня детский творожок"Агуша"(на молочной кухне получаем,для дочки)решила попробовать с ним сделать блинчики,получилось очень вкусно,нежные,дочка уплетала за обе щёчки! Яйцо взбить с солью и сахаром,добавить творожок,хорошо размешать,добавить соду,всыпать муку,мешать,что бы не было комочков,налить раст.масла,ещё раз хорошо размешать.Ложкой выкладывать на сухую,хорошо разогретую сковордку,жарить с двух сторон,готовые блинчики смазать сливочным маслом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/862_1000.jpg Манты "почти вегетарианские" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/863 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya для теста: 1стакан(250г.)воды 1яйцо муки примерно 3стакана Для начинки: 500г.картошки 4крупные луковицы 250г.сливочного масла соль,перец,соевый соус по вкусу. Из муки,яйца,воды,соли замесить крутое тесто.Дать ему отдохнуть минут 20.Для начинки: картофель нарезаем мелкими кубиками,лук тонкими полукольцами,солим и перчим по вкусу,хорошо перемешиваем.Из теста делаем шарики и раскатываем их в тонкие лепешки(чем тоньше катаем тесто,тем вкуснее манты).На центр лепешек выкладываем фарш и кусочек слив.масла.Лепим манты привычным способом(я леплю самым обычным)Готовим в мантышнице около30-35минут.Подаем горячими с кусочком сливочного масла и соевым соусом.Приятного аппетита https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/863_1000.jpg Оливковый батон https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/864 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 1 стакан (250 мл.) теплой воды 1 полная чайная ложка сухих дрожжей 2 ст. ложки оливкового масла 1 ч. ложка сахара 0.5 ч. ложки соли 2.5 стакана муки 100 гр. маслин 1 ч. ложка итальянской приправы или смеси трав В теплой воде тщательно растворить сахар, соль и дрожжи, всыпать стакан просеянной муки, размешать, влить масло и добавить приправу, еще раз хорошо размешать. Добавить постепенно остальную просеянную муку, замесить гладкое тесто. Переложить тесто в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в теплое место на 1 час. Маслины мелко порезать. Подошедшее тесто выложить на стол смазанный растительным маслом, руки так же смазать слегка маслом. Руками из теста сформовать прямоугольный пласт (оно нежное, поэтому хорошо формуется и без скалки). Равномерно распределить слой маслин, свернуть пласт рулетом. Противень застелить пергаментом, слегка присыпать мукой. Переложить батон на противень, защипнуть и подвернуть под низ края, придать ровную форму, сверху острым ножом сделать несколько неглубоких надрезов. Батон прикрыть пленкой и оставить на расстойку на 20 минут. Духовку включить на 200 градусов, когда она слегка станет теплой поставить в нее хлеб. Выпекать до легкого золотистого цвета. Остудить батон на решетке, прикрыв салфеткой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/864_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/864_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/864_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/864_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/864_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/864_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/864_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/864_1000.jpg Торт "Глазунья" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/865 Выпечка Торты ***** Софья / Sofya Бисквитные коржи 3шт.(я беру готовые) персики консервированные-1 баночка 3 белка 1стакан(250г.) сахара Для заварного крема 4 стакана молока 2 столовые ложки муки 2 столовые ложки крахмала 1.5 стакана сахара 2 яйца 200 гр.сливочного масла масла. В кипящее молоко влить смешанные с небольшим количеством молока 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 1.5 стакана сахара, 2 яйца. Охлажденную массу взбить с размягчённым сливочным маслом маслом. Готовим белковый крем: охлаждённые белки взбиваем с сахаром до полного загустения. Бисквитные коржи промазываем заварным кремом.Верхний корж намазать белковым кремом и положить половинки персиков,поставить торт в холодильник на пару часов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/865_1000.jpg Торт "Бантик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/866 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4 яйца 200 гр сл. масла или маргарина 1 стакан сахара 1 п. ванилин 2ч. л. соды 3 -3,5 стакана муки. Всё взбить миксером Испечь при 180градусах 20-25минут, разделить на 2 коржа. Заранее лучше с вечера сварить ванильный пуддинг как указано на пачке. Закрыть пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка. Затем взбить пачку масла и выложить в масло пуддинг. Смазать коржи. Крем можно сделать любой. Сделать из шоколада бантики и ободок на торт.Всё уложить ,и закрепить шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/866_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/866_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/866_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/866_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/866_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/866_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/866_1000.jpg Яблочно-имбирные кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/867 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Масло сливочное- 100 гр -Яйца-3 шт -Молоко - 200 мл -Сахар - 200 гр -Мука - 330 гр -Разрыхлитель - 1 ст.л -Соль -щепотка -Яблоки - 300 гр -Имбирь молотый - 2 ч.л. -Растопить в микроволновке сливочное масло -Смешать с яйцами, добавить молоко с сахаром, хорошо перемешать -Смешать муку с разрыхлителем и солью и молотым имбирем -Добавить к молочной смеси, все хорошо перемешать -Яблоки, очищенные от кожуры, натереть на крупной терке -Подмешать в тесто -Наполнить формочки тестом -Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 20-25 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/867_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/867_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/867_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/867_1000.jpg Манты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/868 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Schmidt Nina / Nina60 Манты на заварном тесте. 200 мл. молока, 1 яйцо, пол чайной ложечки соли, Всё смешать, добавить муку сделать массу как на оладьи. Поставить на плиту и поварить 3-4 минуты непрерывно помешивая, снять с плиты добавить муку до нужной консистенции. Поставить в сторонку,пусть отдохнёт минут 30. В это время приготовить начинку:мясо мелко порезать добавить порезанный лук, соль, перец. У меня мясо не жирное и я добавила мелко порезанное сало. Тесто раскатать, нарезать на квадратики примерно 10-10 см. На каждый квадратик положить по ложке мяса Защепнуть уголки сверху, бока можно не соединять я так люблю делать. Первый вариант. Можно сделать так. Второй вариант.Получится розочка. Низ обмакнуть в подсолнечное масло, уложить в мантоварку. Сварить 40-45 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/868_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/868_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/868_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/868_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/868_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/868_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/868_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/868_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/868_1000.jpg Манты "Розы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/869 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ******** Наталья / Strepyxa Фарш :свинина +говядина 500 гр или (любимый фарш) Лук репчатый 2 шт Соль перец по вкусу Мука 500 гр Вода 130 мл Молоко 120 мл Свинину и говядину пропустить через мясорубку, добавить лук, поперчить посолить.Добавить 50 мл воды. Из муки воды и молока сделать эластичное тесто,дать постоять минут 5-10, обязательно накрыть глубокой тарелкой, чтобы не заветрилось. Тесто тонко раскатать, вырезать стаканом кружки. Можно сделать колбаску нарезать на сегменты , а потом очень тонко раскатать. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее, (но без фанатизма) Сделать варенички и слепить по 3 штуки в форме розы. Готовые розы выкладывать, на посыпанную мукой поверхность. Сварить как обычные манты в пароварке 40-45 минут Подавать с кетчупом, и т.д https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/869_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/869_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/869_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/869_1000.jpg Пирожное "Балет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/870 Выпечка Пирожные ******** Наталья / Strepyxa Яйца, только белок 2 шт Сахар 0,5 стакана (стакан 250 гр) Хлопья кукурузные 1,5 стакана Ванилин Изюм 2-3 стол.ложки Шоколад 30 гр Охлажденные белки взбить в крепкую пену,продолжая взбивать добавить сахар , ванилин, взбивать до устойчивых пиков. В белковое тесто добавить кукурузные хлопья, промытый и обсушенный изюм, все перемешать.На противень застеленный пергаментом ложкой выложить пирожные.Запекать при 170-160 градусах около 35-40 минут.Очень ароматное пирожное, кукурузные хлопья лучше брать не глазированные, а изюм с кислинкой. Готовые пирожные выложить лопаткой на блюдо и украсить растопленным шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/870_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/870_1000.jpg Котлетки на тарелочках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/871 Вторые блюда Овощные ******** Наталья / Strepyxa Кабачки 1 шт Картофель 1-2 шт Фарш мясной 400-500 гр Морковь 1 шт Лук репчатый 1 шт Сыр тертый 100 гр Яйцо 1 шт Соль,перец,майонез. Приготовить фарш ,добавить обжаренный лук и обжаренную морковь предварительно потертую на терке,яйцо,соль,перец.Кабачок нарезать кружочками 2 см толщиной, убрать сердцевину, чтобы получились колечки.Картофель очистить и нарезать на тонкие ломтики,положить на колечки кабачков,подсолить,поперчить,получилась тарелочка.Сделать небольшие котлетки и положить их в кабачковые тарелочки,сверху посыпать тертым сыром и немного майонезом.Запекать в духовке до готовности при 190 градусах,около 20 минут Я брала фарш куриный и свиной.Получилось очень вкусно, можно использовать не совсем молодые кабачки,семена удаляются, а кожицу очистить. Приятного аппетита! _________________ https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/871_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/871_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/871_1000.jpg Закуска "подосиновики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/872 Закуски Овощные ******** Наталья / Strepyxa Творог 100 гр Сыр твердый 100 гр Сыр плавленый 2-3 ст.ложки (типа Виола) Чеснок 1 зуб. Мак 2-3 ст.ложки Помидоры черри 1 упак. Зелень Соль перец по вкусу Творог растереть, добавить натертый твердый и плавленый сыр,выдавить чеснок, если надо подсолить , поперчить.Сделать конусы из творожной массы, это будет ножка подосиновика, и обвалять в небольшом количестве мака, низ ножки обмакнуть в мак.Готовые ножки выставить на украшенное зеленью блюдо. Для шляпки помидоры черри помыть , срезать нижнюю часть и вынуть серединку .Готовую шляпку надеть на ножку.Закуска готова. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/872_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/872_1000.jpg Сладкий пирог с горчицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/873 Выпечка Сладкие пироги ******** Наталья / Strepyxa Кефир 1 стакан (200мл) Горчица сухая 1 ч.ложка Сода 1ч.ложка Яйца 1 шт Сахар 1 стакан (200мл) Масло сливочное 3 ст.ложки Мука пшеничная 1 стакан (200мл) Соль щепотка. Яйцо с сахаром перемешать до белой пены.В кефир добавить размягченное сливочное масло, щепотку соли.Соединить с яйцом и сахаром.Соду смешать с сухой горчицей и загасить кипятком 2-3 ст.ложки Влить в тесто добавить муку, быстро перемешать.Тесто выложить в подготовленную форму смазанную растительным маслом.Выпекать в духовке при 200 градусах, 25 минут.Готовность можно проверить зубочисткой , если выходит из пирога сухая, значит пирог готов. Время выпечки и градусы зависят от особенностей вашей духовки.Я пишу за свою.Форма у меня 23 см. Пирог достать из духовки дать немного остыть и достать из формы. Разрезать на 2 коржа и промазать любым кремом или вареной сгущенкой, как у меня, верх присыпать орешками. Второй вариант делала в виде торта. Крем масляный и мастика из мармешлоу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/873_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/873_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/873_1000.jpg Золотая рыбка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/874 Десерты Желейные Schmidt Nina / Nina60 сахар кокосовое молоко желатин пищевые красители желе Сварила сахарный сироп, добавила кокосовое молоко , пищевые красители и желатин, залила в формочку. Сварить желе. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/874_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/874_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/874_1000.jpg Торт "Кактус" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/875 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца.200гр. сл масла или маргарина. 1стакан сахара. 1п.ванилин. 1 ч. ложка соды.3 -3.5стакана муки испечь 180гр.20-25минут Крем;250гр.сл.масла 1 банка сг. молока Из коржей вырезать желаемую форму, промазать кремом. Украсить по желанию.Из обрезков сделала ёжика и домино. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/875_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/875_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/875_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/875_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/875_1000.jpg «Лодочки» из перца (вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/876 Закуски Из рыбы и морепродуктов * Мария / mellorn 4 шт. болгарского перца 200 гр. крабовых палочек 3 шт. отварных яиц 60-70 гр. сыра 1-2 шт. огурца 3 ст. ложки отварного риса майонез легкий перец черный и соль по вкусу Сладкий перец разрезать вдоль пополам, чтобы получились «лодочки», вынуть семена и перегородки. Крабовые палочки, огурец, яйца мелко нарезать, смешать с рисом и сыром (натертым на мелкой терке). Заправить солью, перцем, и майонезом. Чайной ложкой нафаршировать половинки, приготовленной начинкой. Поставить в холодильник примерно на 1-2 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/876_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/876_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/876_1000.jpg Вареники с картошкой и творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/877 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Schmidt Nina / Nina60 яйцо соль мука картофель творог Отварить картофель, истолочь добавить творог. Тесто: 1 яйцо, щепотка соли, муки сколько возьмёт тесто. Разделить тесто на три части ,в одну часть добавить немного томатной пасты,в другую добавить базилик. Тесто раскатать, если есть машинка, то ещё проще. У меня есть машинка и формочки делать вареники, с её помощью я и украшаю их. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/877_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/877_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/877_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/877_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/877_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/877_1000.jpg Салат из редьки (дайкон) с кукурузой и яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/878 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Редька (дайкон) - 1 шт (небольшая) -Кукуруза консервированная - 100 гр -Яйца - 2 шт -Сметана - 3 ст.л -Соль по вкусу -Петрушка -Листья салата -Редьку порезать мелкими кубиками -Добавить кукурузу, порезанное яйцо, измельченную петрушку, перемешать -Посолить, заправить сметаной Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/878_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/878_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/878_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/878_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/878_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/878_1000.jpg Розы из дайкона https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/879 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Дайкон Дайкон нарезать в длину и завернуть розочкой https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/879_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/879_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/879_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/879_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/879_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/879_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/879_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/879_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/879_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/879_1000.jpg Десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/880 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Сахар творог шоколад Из сахара сделала карамель мухи из шоколада https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/880_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/880_1000.jpg Постные рисовые биточки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/881 Вторые блюда Овощные Пустовалова Галина / Galina Рис – 200гр.; Мука – 4 ст.л. Отварить вязкую рисовую кашу. У меня получилась рассыпчатая, поэтому я добавила немного воды. Чистыми руками, размять остывшую кашу с водой, и мукой ( количество муки я брала на глаз, когда биточки уже формуются и не разваливаются – значит муки достаточно). Сделать из полученной массы шарики, приплюснуть их с двух сторон, обвалять в муке. Жарить до готовности на сковороде с разогретым растительным маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/881_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/881_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/881_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/881_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/881_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/881_1000.jpg Лодочки с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/882 Закуски Грибные Пустовалова Галина / Galina грибы – 300гр.; лук – 0,5шт.; булочка – 1шт.; майонез и сыр – по вкусу. Булочку покупаем в магазине. Ели Вы решите испечь булочки сами даю ссылку www.vlastvkusa.ru/recipes/show/91 Грибы помыть, обсушить салфеткой, порезать как на фото. Лук порезать мелко. Пожарить до готовности грибы и лук. Отрезать от булочки кусочек в виде крышечки и удалить мякоть изнутри. Получилась лодочка, которую мы наполняем грибами. Сверху поливаем майонезом и посыпаем тертым сыром. Запечь в духовке или в микроволновке до расплавления сыра. Вот и все! Приятного Вам аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/882_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/882_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/882_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/882_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/882_1000.jpg Маринованные помидоры с виноградом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/883 Консервирование Овощи Обухова Ирина / irina*** На одну 3-х литровую банку: Помидоры Виноград – 2 кисти Базилик – 2 веточки Мята – 2 веточки Чеснок – 3 зубка Лук - 1 шт. Гвоздика 3-4 шт. Перец горошек – 3-4 шт. Соль – 1,5 ст.л. Сахар – 3 ст.л. Уксус 9% - 2 ст.л. В банку складываем все специи – мяту, базилик, перец, гвоздику, лук, чеснок, помидоры вперемешку с виноградом, отделенным от веточек. Заливаем кипятком, оставляем на 20 минут. Воду сливаем, кипятим и снова заливаем помидоры на 20 минут. Опять сливаем воду, добавляем 1,5 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара. В банку вливаем 2 ст.л уксуса, заливаем кипящим рассолом и закрываем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/883_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/883_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/883_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/883_1000.jpg Салат "Полянка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/884 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** 4 яйца 1 морковь 0,5 банки горошка 2 маринованных луковицы 2 куриных бедрышка 3 соленых огурца майонез 1 слой: вареные яйца нарезать кружочками 1 слой: вареную морковь натереть на терке 3 слой: консервированный горошек 4 слой: маринованный лук (0,5литра воды, 4ст.л.сахара, 1ч.л.соли, 4ч.л.уксуса) 5 слой: куриные бедра сварить, и порвать руками 6 слой: соленые огурцы - мелкой соломкой каждый слой помазать майонезом Украшение: слой укропа и петрушки мелко порезанных. Цветочки вырезала из лаваша, серединка кусочек морковки. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/884_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/884_1000.jpg Чеснок в сметанно-медовом соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/885 Соусы и приправы Обухова Ирина / irina*** Чеснок - 5 головок Сметана — 100г. Мёд (жидкий) — 1 ст. л. Лимонный сок — 50 мл Соль — 1/2 ч. л. Черный перец молотый— 1/2 ч. л. Чеснок разобрать на зубчики и очистить. Смешать сметану с медом, солью, перцем, лимонным соком. Поставить на небольшой огонь, добавить чеснок, дать закипеть, и даём покипеть минут 5 (исходящий запах просто потрясающий!). Затем выкладываем в посуду с крышкой, даём остыть, и убираем в холодильник на сутки. После этого чеснок вместе с соусом готов к употреблению. Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/885_1000.jpg Мяско запеченное с баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/886 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Свинина — 500 гр. баклажаны — 3 шт. помидоры — 2-3 шт. лук — 1 шт. шампиньоны - 300гр. твердый сыр — 150 гр. сметана соль, перец по вкусу Мясо промываем, просушиваем, солим и перчим с обеих сторон. Баклажаны моем, удаляем плодоножки, режим кольцами, выкладываем в посудинку и хорошенько просаливаем. Оставляем минут на 15, чтобы стекла горечь. Выкладываем баклажаны, помидоры, мясо (посыпаем специями), лук, и нарезанные крупно шампиньоны. Поливаем сметанкой засыпаем тертым сыром. (Сыр можно засыпать и за 5-10 минут до приготовления, тогда он будет не такой запеченный.) И запекаем до готовности мяса. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/886_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/886_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/886_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/886_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/886_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/886_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/886_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/886_1000.jpg Салат "Царский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/887 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** замороженные морепродукты (кальмары, мидии, креветки и т.п.); яйца (штук 5), тёртый сыр (150 грамм), майонез, банка красной икры. Морепродукты отварить с подсоленой воде 3-5минут 1й слой - морепродукты; поливаем майонезом; 2й слой тертые яйца; майонез; 3й слой сыр. На последнем слое, рисуем майонезом шахматную клетку и в каждую клетку выкладываем по ложке красной икры. Салат готов, приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/887_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/887_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/887_1000.jpg Пирог с творогом и фруктами в желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/888 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 1 яйцо 1/2 стакана сахарного песка 125 гр маргарина 1/2 чайн. ложки соды (гашеной) 2 стакана муки растительное масло для смазывания формы Начинка 1 слой: 2 упаковки творога 9% (по 200 гр.) 1 яйцо 4 столовые ложки сахара Начинка 2 слой: сливы, виноград желе для торта (11 гр.) Яйца взбить с сахарным песком, добавить гашеную соду, растопленный маргарин, муку. Замесить «крутое» тесто. Тесто раскатать и переместить на форму, смазанную маслом. Творог смешать с яйцом и сахаром. Начинку из творога выложить на тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке примерно 20 минут, при температуре 200 градусов. Пока пирог остывает, готовим желе. Я брала пакетик и делала по инструкции. Выкладываем на остывший твороженный слой фрукты и ягоды. Сначала пирог поливаем несколькими ложками желе, и дать немного остыть. Затем распределяем оставшееся желе по поверхности пирога. Ставим пирог на несколько часов в холодильник. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/888_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/888_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/888_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/888_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/888_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/888_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/888_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/888_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/888_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/888_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/888_1000.jpg Закуска на баклажанах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/889 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** баклажаны - 3 шт. мука лук зеленый лук репчатый – 1шт. масло растительное зелень петрушки помидор - 1 шт. перец черный молотый, соль по вкусу Баклажаны чистим. Два баклажана нарезаем кружочками толщиной 1 см, один – мелкими кубиками, солим и оставляем минут на 15. Кружки баклажан панируем в муке и обжариваем на растительном масле . Зеленый и репчатый лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле. Добавляем баклажан – нарезанный кубиками, зелень петрушки, нарезанный дольками помидор. Овощную смесь слегка обжариваем (до выпаривания лишней жидкости), солим, перчим по вкусу. Выкладываем кружочки баклажанов на блюдо, раскладываем на них овощную смесь. Подавайте закуску холодной, посыпав зеленью петрушки и ягодами клюквы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/889_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/889_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/889_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/889_1000.jpg Карп жареный с лимонным соком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/890 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina карп – 1,6кг.; лимон – 0,5шт.; мука – для обвалки; соль и специи для рыбы по вкусу. Рыбу почистить, удалить плавники, порезать кусочками шириной 2-3 см.. Уложить в эмалированную посуду, посолить, добавить специи и сок 0,5шт. лимона. Оставить мариноваться на 1ч. Из головы удалить жабры, ее можно использовать для приготовления ухи. (просто положить в полиэтиленовый пакет вместе с плавниками и убрать в морозильную камеру. До момента приготовления ухи). Через час обваливаем нашу рыбку в муке и жарим на сковороде с разогретым растительным маслом до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/890_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/890_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/890_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/890_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/890_1000.jpg Салат со свеклой и редькой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/891 Салаты Овощные Оля В / OLYA-V 4 маленьких свеклы 1 небольшая зеленая редька 0.5 луковицы 3-4 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка винного уксуса (или просто столового) соль по вкусу немного молотого черного перца Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить. Редьку и свеклу порезать тонкими брусочками, лук тонкими полукольцами. В миске смешать молотый перец, масло, уксус и соль, заправить этой смесью овощи, перемешать. Приятного аппетита, это очень полезный и вкусный салат! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/891_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/891_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/891_1000.jpg Куриное рагу с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/892 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina окорочек – 1шт.; грибы – 300гр.; лук репчатый – 1шт.; морковь – 0,5шт.; картофель – 3- 4шт.; соль и специи – по вкусу. Грибы помыть, обсушить и нарезать дольками. Мясо отделить от кости и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь порезать кубиками. Все обжарить на растительном масле и переложить в кастрюлю. Сверху положить порезанный средними кубиками картофель. Залить водой (вода не должна полностью закрывать картофель) и тушить до готовности. В конце варки можно добавить немного пережаренной муки, для придания соусу более густой консистенции. Также в конце добавить лавровый лист, а через 2-3 минутки, по желанию зелень. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/892_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/892_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/892_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/892_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/892_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/892_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/892_1000.jpg Печёночный тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/893 Закуски Мясные ***** Софья / Sofya 1 кг.куриной печёнки 1 стакан сливок(молоко)(250г.) 3 яйца 1ст.(250)г. муки, чтобы масса была, как тесто на оладьи раст.масло для жарки 2-3 луковицы 2-3 морковки 250г.майонеза 1стакан ядрышек грецких орехов помидорки черри и огурец для украшения Куриную печёнку пропустить через мясорубку , добавить сырые яйца,сливки(молоко),муку, соль, перец, всё хорошо перемешать и выпечь печёночные блинчики на растительном масле. Приготовить "крем" для торта - морковки потереть на крупной тёрке, добавить мелко-нарезанных луковиц , потушить овощи на растительном масле до мягкости 15-20 минут. Добавить майонез и измельчённые грецкие орехи.Каждый блинчик смазать этим "кремом" и плотно уложить друг на друга. Верх украсить по желанию.У меня цветочек из огурца и помидорчиков "черри https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/893_1000.jpg Рыбка, запечённая под майнезом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/894 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya речная рыба(у меня буффало) 2-3луковицы 150г.майонеза лимон соль,перец по вкусу Рыбу очистить от чешуи и внутренностей,вынуть жабры,отрезать плавники,нарезать рыбу на куски,посолить,сбрызнуть лимонным соком,уложить на противень,смазанный раст.маслом,смазать майонезом.На каждый кусок рыбы положить колечко репчатого лука.Запекать при 200С минут 25-30.Рыбка очень нежная получается. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/894_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/894_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/894_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/894_1000.jpg Торт «Девичий» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/895 Выпечка Торты * Мария / mellorn Тесто: 1, 5 стакана муки 3 яйца 1 стакан сахара 1/2 банки сгущенного молока 200 мл майонеза 1ч. ложка соды гашеной 2 чайные ложки какао Крем: 1 стакан сметаны 1/2 стакана сахара 1 лимон Яйца слегка взбить с сахаром, добавить сгущенное молоко, майонез, муку и соду. Замесить тесто до густоты сметаны. Тесто разделить на 3 части, в одну из частей добавить какао. Выпекать при температуре 180-200 градусов примерно 10-15 минут. Лимон ошпарить и прокрутить на мясорубке вместе с кожурой. Сметану взбить с сахаром и добавить лимон. Полученным кремом смахать коржи. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/895_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/895_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/895_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/895_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/895_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/895_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/895_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/895_1000.jpg Салат по-итальянски с макаронами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/896 Салаты Мясные * Мария / mellorn 100 гр (сухих) макарон 400 гр ветчины 3 небольших перца (желательно - зеленый, желтый, красный) 3 помидора (небольших) 150 гр сыра 1 банка маслин соль по вкусу (зависит от сыра) майонез Макароны отварить в подсоленной воде. Ветчину, помидоры порезать кубиками, перец небольшими полосками. Примерно 1/3 банки маслин оставить для украшения, а остальные маслины разрезать на 3 части. Сыр натереть на мелкой терке, оставив примерно 50 гр. для украшения. Все ингредиенты хорошо перемешать, если необходимо посолить и заправить майонезом. Дать немного времени для пропитки. Затем выложить в салатницу. Сверху посыпать оставшимся сыром и украсить маслинами. Получается очень вкусный, сытный и красочный салатик. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/896_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/896_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/896_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/896_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/896_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/896_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/896_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/896_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/896_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/896_1000.jpg Рисовое кольцо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/897 Закуски Овощные Schmidt Nina / Nina60 Рис лук куркума яйца кабачки яблоки ветчина моцарелла сыр сл.масло панировочные сухари Лук поджарить ,добавить куркуму и рис затем добавить овощной бульон или просто воду, минут через 10 закрыть крышку, убрать с огня. Пусть рис распарится. Затем я добавила 3 желтка и 1 яйцо , натёрла сыр хорошо размешала, половина выложила в форму, наверх положила заранее поджаренные кабачки с яблоками, ветчину порезать кубиками и моцареллу сверху помидорки порезать шайбочками и выложить остальной рис , положить кусочки сл. масла и посыпать панировочными сухарями. Запечь25-30мин. 180гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/897_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/897_1000.jpg Печень с мандаринами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/898 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 600-700г.говяжьей печени 2 морковки 3-4 зубчика чеснока 1 крупное яблоко 4 мандарина 4 ст.ложки соевого соуса(примерно,ориентируйтесь на свой вкус) 1ч.ложка сахара 3-4 ст.ложки крахмала раст.масло для жарки Печень очистить от плёнок,нарезать кусками( я люблю покрупней) и замариновать на часок в соевом соусе с добавлением сахара.Хорошо разогреть раст.масло и жарить печёнку,предварительно обваляв в крахмале,очень быстро с двух сторон.Готовую печень сложить в посуду,накрыть крышкой.Сделать соус: обжарить в раст.масле мелко нарубленный чеснок,добавить натёртую морковь,порезанное кубиками яблоко,и мандарины(очистить и разрезать дольку на пополам),добавить соевый соус по вкусу и тушить фрукты-овощи минут 8 помешивая,добавить немного водички.Печёнку переложить в глубокую сковородку,а сверху выложить соус.Тушить на маленьком огне 10 минут.Ну,очень вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/898_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/898_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/898_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/898_1000.jpg Торт "Радуга" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/899 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца. 200гр. сл масла или маргарина. 1ст акан сахара. 1п.ванилин. 1 ч. ложка соды. 3 -3.5стакана муки Крем; 250гр. сл. масла 1 баночка сг. молока Все продукты положить в посудину и всё взбить миксером. Затем разделить на несколько частей , сколько будете подкрашивать. Каждую часть подкрасить пищевыми красителями. и наливать в такую формочку как у меня . Поставить в духовку запечь 180 градусов 20-25 минут. Заранее лучше с вечера сварить ванильный пуддинг как указано на пачке закрыть пищевой пленкой что бы не образовалась корочка.Затем взбить пачку масла и выложить в масло пуддинг смазать коржи.Украсить торт по желанию https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/899_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/899_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/899_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/899_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/899_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/899_1000.jpg Горячие бутерброды "Пикантные" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/900 Закуски Бутерброды *** Екатерина / Ketrin хлеб белый 6 ломтиков яйца вареные 3 шт лук репчатый 1 головка горчица готовая 1 ч ложка сыр твердый 50 г масло растительное чеснок 1 зубчик зелень для украшения Лук очистить и нарезать кубиками, затем обжарить на масле до золотистого цвета. Яйца очистить, мелко порубить и смешать с приготовленным луком, добавить горчицу и половину нормы тертого сыра. Ломтики хлеба слегка подсушить на сковороде, натереть чесноком, сверху выложить полученную смесь из яиц, лука и горчицы. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запечь в духовке или микроволновой печи еще минуты 2. Подавать горячими, украсив зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/900_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/900_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/900_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/900_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/900_1000.jpg "Картофельные галушки с жареным яйцом" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/901 Закуски Овощные Schmidt Nina / Nina60 Картофель мука желток соль перец мускат яйца зелень молотые орехи любые Сварить картофель,очистить,потолочь добавить соль,перец, мускат, сделать галушечки, отварить в подсолёной воде. Выложить на салфетку просушить, поджарить лук с галушечками выложить на тарелку.Затем в эту же сковороду налить немного масла положить сваренные яйца, посыпать молотыми орехами и рубленной зеленью. Выложить на тарелку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/901_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/901_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/901_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/901_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/901_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/901_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/901_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/901_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/901_1000.jpg Яйца по-шотландски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/903 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Фарш говяжий - 400 гр -Вареные яйца - 4 шт -Яйцо сырое - 1 шт -Луковица - 1 шт -Крошки белого хлеба - 200 гр -Зелень петрушки, укропа -Соль, перец -Растительное масло для жарки -Лук, чеснок,зелень мелко порезать -Добавить к фаршу, подмешать хлебные крошки -Вбить яйцо, посолить, поперчить -Сделать из фарша лепешку, в середину положить вареное яйцо -Завернуть края так, чтобы яйцо оказалось внутри -Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить котлеты со всех сторон до золотистой корочки, затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и жарить еще 7-8 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/903_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/903_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/903_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/903_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/903_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/903_1000.jpg Фаршированные перчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/904 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Перец рис фарш морковь лук сливки томатная поста или кетчуп Рис сварить до готовности, остудить. Морковь и лук мелко порезать и поджарить на растительном масле. Рис смешать с овощами и фаршем, посолить по вкусу. Перцы вымыть, вырезать сердцевину и нафаршировать начинкой. Положить в кастрюлю, залить сливками добавить томатную пасту и соль. Приготовила в микроволновке.10 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/904_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/904_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/904_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/904_1000.jpg Тефтельки с гречкой, на коврике из лука порея https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/905 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Фарш хлеб лук яйцо сливки лук порей Лук очистить, обжарить Хлеб залить молоком, добавить яйцо, лук, смешать с фаршем, посолить, поперчить, сформировать шарики величиной с небольшой грецкий орех. Тефтели обжарить с маслом помешивая, влить сливки довести до готовности . Лук порей опустить в кипяток на 1-2 минуты затем положить в холодную воду,промокнуть бумажными салфетками. Нарезать полосками и сплести коврик. На тарелку положить коврик, сваренную гречку и тефтельки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/905_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/905_1000.jpg Апельсиновые дольки в шоколадной глазури https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/906 Десерты Другое * Мария / mellorn апельсин шоколад: 2 столовые ложки сметаны 3 столовых ложек сахара 2 чайные ложки какао-порошка 1 чайная ложка масла Апельсин почистить и разделить на дольки. Приготовить шоколад: смешать сметану, сахар, какао и кипятить (постоянно помешивая) до загустения. Когда загустеет, добавить масло и прокипятить. Снять с огня. Дольки апельсина опускать в шоколад (делала щипцами). Положить на подставку для стекания лишнего шоколада. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Как вариант обсыпать кокосовой стружкой или измельченными орехами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/906_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/906_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/906_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/906_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/906_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/906_1000.jpg Мясо запечённое в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/907 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Мясо чеснок оливковое масло перец орегано соевый соус розмарин тесто любое яйцо кунжут В куске мяса ножом наколола отверстия и начинила чесноком, можно морковью. Сделала маринад; оливковое масло+соевый соус+соль+ перец+орегано+розмарин, всё смешала положила мясо в маринад на 4 часа. Затем запекла в духовке в рукаве или как он называется Brat-Beutel. 40 мин.180 градусов. Затем обвернула мясо шпинатом , и готовым тестом ,помазала яйцом, формочкой вырезала фигурки обмакнула в кунжут и приклеила. Запечь ещё минут 20 . https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/907_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/907_1000.jpg Торт "Ромашка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/908 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца. 200гр. сл масла или маргарина. 1 стакан сахара. 1п.ванилин. 1 ч. ложка соды 3 -3.5стакана муки испечь 180гр.20-25минут Крем; Готовый корж разделить на 2 коржа, из одного вырезать кружок,второй корж разрезать на сегменты. Обмазать все заготовки кремом и выложить ромашку. Серединку я посыпала кокосовой стружкой, лепесточки выложила маленькими маршмелоу. Из обрезков сделать пироженки https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/908_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/908_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/908_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/908_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/908_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/908_1000.jpg Идея оформления салата "Венок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/909 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Дайкон пищевые красители Так можно оформить любой салат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/909_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/909_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/909_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/909_1000.jpg Суши "Дракон" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/910 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Рис листочки..Нори.. авокада огурец сёмга Пошаговые сделаю обязательно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/910_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/910_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/910_1000.jpg Галушки кручёные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/911 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Schmidt Nina / Nina60 1 яйцо, 2-3 ложки простокваши, щепотка соли, 1 чайная ложка соды муки сколько тесто возьмёт, но не крутое. Раскатать тесто, помазать подсолнечным маслом , свернуть в рулет и нарезать примерно по 3 см. В кастрюлю порезать картофель, посолить, налить воды немного что бы галушки варились на пару., на картофель уложить галушки плотно закрыть крышку и не открывать пока не приготовится. Готовность определить по запаху.Сало пережарить с луком и полить готовые галушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/911_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/911_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/911_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/911_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/911_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/911_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/911_1000.jpg Пирожки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/912 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 1 кг муки , 0.5 л молока, 200 г маргарина, 5 ст. л. песка, 2 ч. л. соли, 1 пакетик сухих дрожжей Просеять муку и смешать с сухими дрожжами. Добавить все остальные продукты и хорошо вымесить. Дать тесту подойти, дважды. Начинка любая Вот такие черносливы у меня, я их смолола на мясорубке добавила малиновое варенье и слепила пирожки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/912_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/912_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/912_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/912_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/912_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/912_1000.jpg Салат из крабового мяса https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/913 Салаты Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin Крабовое мясо или крабовые палочки 1 упаковка 4 вареных яйца 1 упаковка лапши быстрого приготовления Сыр 200 г Зелень Порезать кубиками крабовое мясо, яйца. Разломать руками лапшу быстрого приготовления и добавить ее в салат (в сыром виде!) Потереть на мелкой терке большую часть сыра и добавить в салат, заправить майонезом, добавить по желанию специи. Украсить салат мелко рубленной зеленью, смешанной с оставшейся частью тертого сыра Поставить в холодильник на 20 мин Салат готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/913_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/913_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/913_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/913_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/913_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/913_1000.jpg Фаршированные помидоры https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/914 Закуски Овощные Schmidt Nina / Nina60 Яйца зелёный лук сухарики сметана или майонез соль перец Мелко нарубить яйца и нарезать лук добавить сухарики, посолить, поперчить и смешать со сметаной. У томатов одинакового размера срезать верхушки, выбрать мякоть. Томаты посолить, наполнить приготовленной массой и прикрыть верхушками, выложить на тарелку и украсить из сыра вырезала формочкой фигурки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/914_1000.jpg Рыбка жаренная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/915 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Филе св. рыбы лук куркума рис кокосовое молоко Филе рыбки нарезать на кусочки , пожарить на подсолнечном масле добавить лук порей,куркуму. Залить кокосовым молоком немного поварить. В середине тарелки отваренный рис, выложить пожаренную рыбку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/915_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/915_1000.jpg Куриные желудочки с рассыпчатым рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/916 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya куриные желудки 500 гр. лук 1 шт. морковка 1 шт. соус томатный 2 ст. ложки чеснок соль черный перец укроп свежий мука 1 ст. ложка Из куриных желудочков можно приготовить прекрасную поджарку к рису и не только. Желудочки хорошенько вымыть, вычистить и удалить жир. Порезать кусочками. Морковь на крупной терке. Лук полукольцами. Обжарить на сковороде лук и морковку. Забросить туда же желудки, посолить. Соус развести водой, подсолить, добавить приправы, специи и вылить в сковороду к желудкам. Все хорошенько перемешать. Тушить 40-60 минут. Рис я готовлю в микроволновке, он получается рассыпчатым.На 375г.риса 800мл.литров воды,соль по вкусу,2ст.ложки раст.масла.Рис заливаем крутым кипятком,солим,добавляем раст.масло,всё перемешиваеми и в микроволновку на полную мощность,на 22 минуты. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/916_1000.jpg Десерт "Черная жемчужина" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/917 Десерты Другое Слюсарева Елена / Selena На 2 порции: -Чернослив без косточек - 200 гр -Грецкий орех очищенный - 150 гр -Сметана - 0,5 стакана -Сахар - 2 ст.ложки -Чернослив помыть в теплой воде, при необходимости замочить для размягчения 30 минут -Обсушить, если чернослив не разрезан, сделать на каждом сбоку надрез -Ядра грецких орехов слегка обжарить на сухой сковороде -Целыми половинками ядер начинить чернослив -Нецелые кусочки ореха порубить ножом в крошку -Выложить фаршированный чернослив в порционное блюдо -Взбить сметану до полного растворения сахара -Залит чернослив и поставить на 1 час в холодильник -Сверху украсить рубленными орехами Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/917_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/917_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/917_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/917_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/917_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/917_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/917_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/917_1000.jpg Салат "Лодочки из авокадо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/918 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 2 авокадо 1 уп.крабовых палочек 1 помидор 1 длиноплодный огурец 1 яйцо любая зелень майонез Авокадо разрезать пополам,вынуть косточку и аккуратно ложкой достать мякоть,меко её порезать.Крабовые палочки.свежий огурчик,помидорчик мелко нарезать,варёные яйца натереть на тёрке,добавить измельчённую зелень.Всё перемешать,заправить майонезом,посолить,поперчить и нафаршировать половинки авокадо. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/918_1000.jpg Перцы в масле с травами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/919 Консервирование Овощи ***** Софья / Sofya 1кг.перца разных цветов 1острый перчик чили 2больших пучка укропа 15зубчиков чеснока 1/2стакана яблочного уксуса 1стакан растительного масла Перцы запечь в духовке или на гриле до чёрных подполин,положить в пакет.закрыть на 15минут,затем очистить от кожицы и семян,нарезать вдоль ломтиками.Укроп,чеснок измельчить,чили нарезать колечками.в миске смешать масло,чеснок,укроп,перец,уксус и соль.В стерилизованные банки на дно налить масляную смесь,выложить слой перцев,сверху 1-2 ст.ложки масла.таким образом заполнить всю банку,последним слоем должно быть масло.Банку закрыть герметичной крышкой.Хранить в прохладном месте. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/919_1000.jpg Салат «Юлия» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/920 Салаты Мясные * Мария / mellorn 400 гр ветчины 200 гр корейской моркови (у меня своего приготовления) 2 огурца 3-4 помидора майонез Ветчину нарезать небольшими прямоугольниками и обжарить до корочки. Огурцы порезать кубиками. Помидоры порезать кубиками (не очень мелко). Салат выложить слоями: 1 слой – обжаренная ветчина 2 слой – корейская морковь 3 слой – огурцы на огурцы нанести майонез – «сеточкой» 4 слой – помидоры сверху майонез «сеточкой». https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/920_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/920_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/920_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/920_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/920_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/920_1000.jpg Куриный салат с авокадо и яблоком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/921 Салаты Из птицы * Мария / mariy 1 средний отварноё куриный окорочок 2 авокадо 1 яблоко (кисло-сладкое) зеленый салат сок половины лимона соль растительное масло Отделите куриное мясо от костей, нарежьте кубиками. Авокадо почистите, удалите косточку, мякоть нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком. Яблоко очистите, удалите сердцевину и порежьте кубиками. Также сбрызгиваем лимонным соком. Смешиваем курицу, авокадо и яблоко. Вымытый и высушенный салат рвём руками и добавляем к курино-яблочно-авокадной смеси, посолить, перемешать, заправить растительным (лучше оливковым) маслом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/921_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/921_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/921_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/921_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/921_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/921_1000.jpg Салат из фасоли, мяса и грибов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/922 Салаты Мясные * Мария / mellorn 1 банка красной фасоли (в собственном соку) 1 банка консервированных грибов (шампиньоны) 200 гр. отварной говядины 1 небольшая красная луковица 3-4 сваренных вкрутую яйца 3-4 небольших огурчиков (свежих, соленых, маринованных) майонез 1 столовая ложка горчицы соль Мясо, огурцы (у меня были соленые) и яйца порезать кубиками. Добавит грибы и фасоль (тщательно слить сок из банок). Лук порезать полукольцами. В зависимости от того какие огурцы солим. Добавить горчицу и немного майонеза. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/922_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/922_1000.jpg Пончики рыбные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/923 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Филе св.рыбы молоко дрожжи соль сахар сок лимона крахмал мука Свежую рыбу мелко порезать, добавить разведённые в молоке дрожжи, сахар,соль,сок лимона, крахмал и муку, дать немного постоять, двумя чайными ложками делать шарики . Испечь во фритюре https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/923_1000.jpg Шоколадные маффины с кофейной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/924 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V Для теста 75 гр. сливочного масла 50 гр. темного шоколада 75 гр. сахара 2 шт. яйца 3 ст. ложки сметаны 150 гр. муки 0.5 ч. ложки соды 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли Для крема и глазури 50 гр. темного шоколада 3 ст. ложки сметаны 1 ст. ложка растворимого кофе Сначала приготовим глазурь. Шоколад поломать, смешать в кастрюльке с кофе и сметаной, поставить на медленный огонь, варить мешая пока шоколад не растопится, снять с огня. Теперь тесто. В другой кастрюльке смешать поломанный шоколад и масло, греть помешивая, пока шоколад не растопиться, снять с огня, всыпать сахар и ванильный сахар, перемешать. В миске взбить яйца с солью в пену, продолжая взбивать добавить сметану и шоколадно-маслянную массу порциями. Затем муку смешанную с содой и просеянную, размешать до однородной массы, тесто должно получится немного вязкое. Духовку нагреть на 180 градусов, формочки смазать сливочным маслом. Наполнить формочки тесто чуть меньше чем до половины. Затем в серединку положить по чайной ложке крема. Заполнить формочки остальным тестом немного не доходя до края, тесто хорошо поднимается, однако держит форму, поэтому не стоит беспокоится по поводу того что теста наполнено почти до верху. Выпекать до готовности, духовку часто не открывать, готовность проверить зубочисткой. Вынуть маффины из формочек, дать остыть, еще чуть теплыми смазать оставшейся глазурью. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/924_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/924_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/924_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/924_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/924_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/924_1000.jpg Пирог Гагарина https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/925 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 2,5 стакана муки 250гр. масла (маргарина) 1 чайная ложка соды (гашенной) 4 яйца 150 гр. сахара 2 столовые ложки какао джем (у меня черносмородиновое варенье) 1 пачка киселя (лучше красного цвета). Маргарин натереть на терке, добавить муку, гашеную соду, 4 желтка и 50 гр. сахара. Замесить тесто. Тесто разделить на три части. В одну часть добавить какао. Убрать в холодильник. Пока тесто в холодильнике, взбить 4 белка в крутую пену, затем, не прекращая взбивать, постепенно добавить сахар 100 гр. и сухой кисель. Противень (форму) смазать маслом. На противень выложить слоями: - обычное тесто, натереть на терке (слегка соединить руками); - джем (варенье); - тесто с какао, натереть на терке; - белки с киселем; - обычное тесто, натереть на терке; Противень поставить в нагретую духовку и ать при температуре 180-200 градусов 20-25 минут. Пирог увеличивается в объеме. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/925_1000.jpg Треугольнички из теста..Филло https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/926 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 Тесто..Филло. начинка любая Листики теста помазать растопленным сл. маслом,кисточкой , сложить по 3-4 листика, разрезать на 3 полоски на уголок положить начинку и завернуть треугольничком. Начинку я сделала; мелко порезала лук и морковь, поджарила на растительном масле, добавила фарш, соль, перец. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/926_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/926_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/926_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/926_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/926_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/926_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/926_1000.jpg Пирожки с рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/927 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 Купленное слоёное тесто филе св. рыбы шпинат Филе рыбки мелко порезала, посолила, поперчила. Разморозила и отжала от жидкости шпинат. Готовое тесто пластики нарезала на квадратики. Половина квадратиков нарезала специальным резаком. На квадратики положила рыбку сверху шпинат. И накрыла узорчатым квадратиком, помазала молоком, Запекла 180 градусов 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/927_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/927_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/927_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/927_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/927_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/927_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/927_1000.jpg Рисовая лапша с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/928 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya 1упаковка рисовой лапши(450г.) 1 крупный помидор 1 огурец 1 красный сладкий перец 150г.корейской моркови(я беру готовую) 1пучок кинзы 1ч.ложка семян кориандра соевый соус,соль по вкусу растительное масло. Лапшу отварить,промыть холодной водой.Огурец,помидор,перец нарезать соломкой,кинзу измельчиь,Нарезанные овощи смешать с лапшой,добавить корейскую морковку,кинзу,семена кориандра,заправить растительным маслом и соевым соусом,Всё хорошо размешать,дать настояться около часа,подавать холодной.Очень часто готовлю это блюдо в пост, сытно,вкусно,а для не постящихся добавляю обжаренное мясо или омлет,порезанный соломкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/928_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/928_1000.jpg Суши https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/929 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Рис листочки..Нори.. авокадо огурец сёмга Пошаговые сделаю обязательно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/929_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/929_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/929_1000.jpg Бисквит https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/930 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Основные виды теста Пустовалова Галина / Galina мука - 1 стакан (неполный); яйца - 4-шт.; сахар - 1 ст. (неполный). Отделяем белки от желтков (так, чтобы в белки не попала ни капельки желтка и для взбивания желательно брать охлажденные белки). Взбиваем желтки с половиной нормы сахара, отставляем их в сторону. Затем взбиваем белки (миксером или в комбайне), вначале на самой маленькой скорости белки без сахара, затем увеличиваем скорость и взбиваем их до крепкой пены. Постепенно вводим оставшуюся норму сахара и взбиваем до тех пор, чтобы белки не растекались и не выпадали из чашки при наклоне. Затем к взбитым желткам добавляем 1/3 часть взбитых белков и перемешиваем лопаточкой не круговыми движениями, а снизу вверх, очень аккуратно, иначе бисквит может осесть. Затем в эту массу всыпаем муку и также лопаточкой аккуратно перемешиваем. К яично-мучной массе добавляем оставшиеся белки и еще раз аккуратно перемешиваем и выкладываем массу в форму (на дно вырезаем кальку и смазываем ее маслом, я использовала фольгу потому, что спохватившись обнаружила, что в доме не осталось кальки). Ставим в духовку на ~25-30 минут при температуре 180 - 190С. Как только бисквит хорошо поднимется, понемногу уменьшаем температуру, чтобы бисквит не сгорел, но хорошо пропекся (продолжительность выпечки и температуру нужно «вычислять» применимо к каждой духовке индивидуально, у Вас может быть другое время и температура выпечки. После того как наш бисквит готов дадим ему выстояться не менее 8 часов, чтобы при пропитке сиропом, он был не мокрым, а сочным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/930_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/930_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/930_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/930_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/930_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/930_1000.jpg Бутерброды https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/931 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Хлеб сыр колбаса Фигурки вырезала из паприки баклажана. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/931_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/931_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/931_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/931_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/931_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/931_1000.jpg Торт « Елка новогодняя» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/932 Выпечка Торты Пустовалова Галина / Galina Для бисквита: мука - 1 стакан (неполный); яйца - 4-шт.; сахар - 1 ст. (неполный). Для мастики: жевательный зефир (маршмелоу)-40 гр.; сахарная пудра (просеять) - пр. 100гр.; масло сливочное - 10 гр лимонная кислота -2 гр пищевые красители по желанию Для крема: Масло сл. – 200гр.; Сгущенное молоко – 8 ст. л. Для украшения – мармелад и посыпки. Готовим бисквит Готовим мастику, но у меня пошло 40гр.зефирных конфет. Готовим крем Собираем торт: Из коржа вырезаем елку, делим ее на два коржа. Промазываем кремом, ставим в холодильник до застывания крема. Мастику раскатываем достаточно тонким пластом и кладем на елку. Облепливаем ее руками со всех сторон и обрезаем остатки. От сахарной пудры мастика стала матовой, я сбрызнула ее немного водой из пульверизатора и елочка стала блестящей. Украсила мармеладом и посыпкой. С наступающим Вас Новым годом!!! Счастья, здоровья и любви!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/932_1000.jpg Салат с пекинской капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/933 Салаты Овощные Schmidt Nina / Nina60 Пекинская капуста чеснок каперсы розмарин анчоусы оливковое масло паприка красная и жёлтая Пекинская капуста,чеснок,каперсы,розмарин анчоусы порезать мелко-мелко,добавить немного оливковое масло. Паприку красную и жёлтую запечь3-4минуты в микроволновке, снять кожицу. Формочку я сделала из баночки от сг. молока вырезала донышко. Этой формочкой вырезала из паприки кружочки, остальную посолить, поперчить добавить масло оливковое и смолоть. Выложить капусту в баночку прослаивая паприкой. Выложить на тарелку, полить молотой паприкой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/933_1000.jpg Рис с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/934 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Варёное мясо лук морковь рис лук порей Варёное мясо порезала на маленькие кусочки, поджарила с луком и морковью. Лук порей листок положила в горячую воду затем в холодную он стал мягким,свернула колечком и выложила в него мясо. рис. подлив и украсила . https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/934_1000.jpg Рыбные котлеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/935 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 1кг.филе рыбы 2 луковицы 1 булочку замочить в молоке 1 морковка соль,перец по вкусу Прокрутить на мясорубке рыбу,лук и морковь. Посолить и поперчить. Фарш хорошо перемешать сформовать котлетки, пожарить в подс. масле. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/935_1000.jpg Торт "ракушки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/936 Выпечка Торты KUZMINA SVETLANA / KUZIK Тесто:3 яйца 1 ст.сахара, 1, ст.муки Крем:250 гр.арахисовой халвы, молоко 2,5ст., масло сливочное 200гр., мука 3 ст.л., сахар 1/2 стакана. Глазурь1 порция:2 ст.л. сметаны, 4ст.л. сахара, 20гр.масла , 1 ст.ложка чёрно смородиного сока, 1/2 ч.л. молотой корицы. 5-6 шт. готового ванильного зефира. Составные для теста смешать в чашке венчиком. Вылить в форму смазаную маслом и посыпаную мукой и выпечь бисквит при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Остудить бисквит, разрезать на два коржа. Приготовить крем. Поставить кипятиться молоко 1 ст. Муку в чашечке смешать с сахаром и оставшемся молоком.Полученную смесь вылить в горячее молоко и варить до загустения,постоянно помешивая. Полученный крем отудить. Халву размять или натереть на тёрке(свежая и без тёрки разминается ). Добавить в охлаждённый крем халву и постепенно добавляя мягкое масло взбить крем миксером. Смазать коржи кремом. Сверху выложить по краю половинки зефира. Остальной порезать кубиками и заполнить серединку торта. Залить торт глазурью и убрать в холодильник. Глазурь: с мисочке растопить сметану и сахар на маленьком огне, дать закипеть влить сок, добавить корицу и сливочное масло ,опять всё перемешать хорошенько и дать закипеть. Я обычно готовлю двойную порцию. Люблю когда она стекает обильно с торта. Кто не любит хватит одной порции. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/936_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/936_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/936_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/936_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/936_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/936_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/936_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/936_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/936_1000.jpg Канапе "Рождественские свечи" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/937 Закуски Из сыра и яиц Педалькина Фрося / swisska Хлеб пшеничный - 1 батон Сыр творожный с зеленью - 100 г Огурец - 1 шт. Лук зеленый - 3 шт. Перец болгарский - 1 шт. Сыр сливочный ("Виола") - 120 г Оливки - 8 шт. Грецкие орехи - 10 шт. Чеснок - 2 зуб. Сметана - 10 ст.л. Кусочек перца (для пламени) 1. Хлеб нарезать ломтиками, обжарить в тостере (или в оливковом масле). 2. Формочкой для печенья вырезать кружки или звездочки. 3. Приготовить начинку: огурец и перец мелко нарезать кубиками,зеленый лук измельчить, смешать с творожным сыром. 4. 7 грецких орехов измельчить. Сливочный сыр смешать на мелконарезанными оливками и орехами. Начинки слегка посолить. 5. Формируем свечи: каждый кружок поочередно промазываем начинкой. Бока стенки обмазываем сметаной. 6. В блендере измельчаем хлебные обрезки, чеснок и 3 грецких ореха. Посыпаем этой крошкой стенки свечек. 7. Поливаем каждую свечку сверху сметаной. Из перца вырезаем ромбик-пламя. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/937_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/937_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/937_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/937_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/937_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/937_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/937_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/937_1000.jpg Закусочный кекс с помидорами, брынзой и тыквенными семечками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/938 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mariy 5-6 шт помидорок черри 80-100 г брынзы 1 ст л сухого базилика горсть тыквенных семечек 125 г пшеничной муки 1 ч л разрыхлителя щепотка соли 2 яйца 2 ст л растительного масла 3 ст л молока Помидорки вымыть, высушить и разрезать пополам. Уложить срезом вниз на блюдце, чтобы вышла лишняя жидкость Брынзу порезать мелкими кубиками. Смешать просеянную муку, соль, разрыхлитель. Добавляем яйца, масло и молоко в сухую смесь и смешиваем миксером. В тесто вводим брынзу, помидоры, базелик и ещё раз перемешиваем. Форму смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями, выкладываем подготовленное тесто для кекса. Сверху присыпаем тыквенными семечками. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/938_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/938_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/938_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/938_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/938_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/938_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/938_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/938_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/938_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/938_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/938_1000.jpg Курочка тушёная в сливках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/939 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 1 курочка 2 луковицы 1 крупный помидор 1 красный болгарский перец 3 зубчика чеснока 1кабачок 4 кольца ананаса из банки 0,5 л.10% сливок раст.масло немного муки соль,перец по вкусу Курицу порезать на крупные куски,обвалять в муке и обжарить в раст.масле,добавить нашинкованный лук,порезанные кубиками остальные овощи и ананас,всё размешать,добавить сливки и тушить до готовности на маленьком огне,посолить.Подавать с любимым гарниром. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/939_1000.jpg Салат "Птичье гнездо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/940 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya 1 варёная куриная грудка 3 варёных картофелины 1 баночка шампиньонов 1 луковица 5 яиц,сваренных в крутую 100г.сыра несколько веточек зелени(петрушка,укроп) 250г.майонеза раст.масло для жарки 1 зубчик чеснока соль,перец по вкусу Мелко нарезанный лук обжариваем в раст.масле с шампиньонами.Далее салат выкладываем слоями,каждый слой промазываем майонезом: картофель на тёрке,грибочки с луком,2 яйца и 3 белка на тёрке,половину порции сыра,и грудку,предварительно разобрав на волокна,выкладываем в виде гнезда,делаем углубление и выкладываем туда "птичьи яйца",сделанные из тёртых желтков,сыра,чеснока,зелени и майонеза. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/940_1000.jpg Спагетти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/941 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Schmidt Nina / Nina60 Спагетти грибы лук чеснок соль или приправу мускат куркума сливки Спагетти с грибным соусом. Сварить спагетти как написано на упаковке. Соус; небольшая луковица и 2 зубчика чеснока немного поджарить на подсолнечном масле, добавить любые грибы ,соль ,я добавила..Вегету.. мускат, перец и куркуму немного обжарить добавить свежие сливки, через 2-3 минуты готово. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/941_1000.jpg Колбаска на завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/942 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Колбаска картофель фасоль каперсы Колбаску надрезала не до конца, поджарила. В картофельное пюре добавила поджаренное сало с зелёным луком.Фасоль и каперсы. Второе блюдо ; Колбаска порезана спиралькой, на гороховом пюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/942_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/942_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/942_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/942_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/942_1000.jpg Пирожное "Картошка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/943 Выпечка Пирожные Schmidt Nina / Nina60 1 кг печенья, 1 банка сгущеного молока, 200 гр сл. масла, 2 ст. ложки какао, 3-4 ст. ложки вина "Амаретто" (можно любого вина). Печенье пропустить через мясорубку, добавить все ингредиенты, хорошо перемешать. Скатать желаемую форму. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/943_1000.jpg Салат "Черепаха" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/944 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya 150 г отварного куриного филе(Я делала с копчёным куриным филе,вкуснее) 4+1 яйца,сваренных в крутую 1 зелёное яблоко 1 луковица 100 г сыра грецкие орехи соль 250г.майонеза Куриное филе мелко порезать. Отделить белки от желтков. Натереть белки и желтки на мелкой терке. Лук мелко нашинковать. Залить его кипятком, и оставить на 10 минут. Затем воду слить. Сыр натереть на мелкой терке. Грецкие орехи измельчить. Яблоко натереть на терке. На плоское блюдо уложить белки в форме овала, немного посолить, смазать майонезом. На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом. На филе выложить лук. На лук выложить яблоко, смазать майонезом. Сыр выложить на яблоко, смазать майонезом. На сыр выложить желтки, смазать майонезом. Посыпать орешками.Голова и лапки из варёного яйца. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/944_1000.jpg Пирожное "Акула" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/945 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 1 кг печенья, 1 банка сгущеного молока, 200 гр сл. масла, 2 ст. ложки какао, 3-4 ст. ложки вина "Амаретто" (можно любого вина). Печенье пропустить через мясорубку, добавить все ингредиенты, хорошо перемешать. Сделать форму акулы и обтянуть мастикой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/945_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/945_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/945_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/945_1000.jpg Ласточкины гнёзда https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/946 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Ласточкины гнёзда. 150гр. Фарш 1яйцо 25гр.белого хлеба замоченного в молоке 1луковицу смолоть петрушку ,соль и перец по вкусу. Всё вымешать Мокрыми руками сформировать шарики, в шарике сделать углубление, положить по половинке сваренного вкрутую яйца белком кверху. Залить соусом,накрыть крышкой и запечь в духовке 25-30 минут. Я готовила в микроволновке 8 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/946_1000.jpg Селедка под парусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/947 Закуски Бутерброды Обухова Ирина / irina*** Хлеб (у меня багет) Селедка – 1 шт. Помидорки черри Масло сливочное - 50 гр. Укроп - пол пучка Сыр хохланд Размягченное масло перемешать с измельченным укропом, дать немного настояться. Селедочку разделать на филе. Помидорки порезать пополам, сыр – на четвертинки - по диагонали. Смазать укропным маслом хлеб, филе сельди разрезать на порционные кусочки, и уложить сельдь на кусочки хлеба с маслом. Сверху положить половинку черри. При помощи зубочистки сделать из сыра парус. Получилась быстрая и оригинальная закуска. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/947_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/947_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/947_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/947_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/947_1000.jpg Салат «Голубой океан» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/948 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** 1 стакан вареного риса 4 яйца 1 вареная морковь 1-2 кальмара 200 гр. крабовых палочек 150 гр. креветок Зеленый лук Майонез 1 маленькая краснокочанная капуста Яичные белки натереть на мелкой терке. Капусту измельчить в комбайне, или натереть на терке, выжать из капусты сок (я добавила в измельченную капусту немного воды, потому, что в это время года сока в капусте почти не осталось). Капуста в состав салата не входит. Залить белки капустным соком – они станут ярко голубые. Кальмаров почистить, сварить в подсоленной воде 3-5 минут, порезать соломкой. Морковь, крабовые палочки, зеленый лук нарезать кубиками. Салат выкладываем слоями: 1 слой – рис, смешанный с яичными желтками. 2 слой – морковь. 3 слой – кальмары. 4 слой - зеленый лук. 5 слой - крабовые палочки. 6 слой – подкрашенные яичные белки. 7 слой – креветки. Каждый слой смазываем майонезом, кроме двух последних. Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/948_1000.jpg Яйца "Пармантье" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/949 Вторые блюда Овощные Обухова Ирина / irina*** 4 крупные картофелины, 4 яйца, 50 г сыра, 1 ч. ложка сливочного масла, соль, перец. Картофель почистить и вымыть. Срезать длинную верхнюю часть и сделать выемку, вырезав внутреннюю часть картофеля. С помощью чайной ложки или острого ножа, придать выемке гладкость. Основание картофеля, тоже слегка срезать, для того чтобы картофель прочно стоял на противне. Смазать картофель растительным или оливковым маслом, посолить. Выложить на смазанный маслом противень и выпекать в микроволновке до тех пор, пока картошка не пропечется (минут 10-15). Затем в каждую картофелину разбить по яйцу. Посолить и поперчить, присыпать натертым сыром и положить по 1/2 ч. ложки сливочного масла. Отправить на несколько минут в микроволновку, чтобы яйца схватились. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/949_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/949_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/949_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/949_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/949_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/949_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/949_1000.jpg Помидоры половинки (без уксуса) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/950 Консервирование Овощи Обухова Ирина / irina*** Помидоры Лук Гвоздика Душистый перец Лавровый лист Растительное масло Соль Сахар Точные пропорции не пишу т.к они зависят от количества закрываемых банок. В 1литровые стерилизованные банки укладываем лук – нарезанный на 4 части, 3-4 горошины душистого перца, 3-4 гвоздички, лавровый лист – 1 шт., помидоры – нарезанные половинками. Вливаем 1 ст. л. растительного масла. Заливаем горячим, кипяченым рассолом: на 1литр воды – 1 ст. л. соли, 3 ст.л. сахара. Ставим стерилизовать на 10-15 минут. Закатываем стерилизованными крышками. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/950_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/950_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/950_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/950_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/950_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/950_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/950_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/950_1000.jpg Закуска "Тюльпаны" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/951 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** Помидоры сыр чеснок майонез Помидоры маленькие - продолговатые, лук зелёный - пёрышки, палочки для шашлыка(деревянные), сыр, чеснок и майонез. Зелень для украшения. Деревянные палочки вдеть в зелёный лук. Смешать тёртый сыр с чесноком и майонезом. Помидоры надрезать крест на крест, но не до конца. И не вынимая из помидор ничего, положить в надрезы сырную массу, потом надеть на зелёную палочку и сложить тюльпаны на блюдо. Украсить зеленью и бантом ! Приятнейшего аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/951_1000.jpg Голубцы с морковью по корейски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/952 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** 1кг. моркови для морковки: 2ст.л. сахара; 4ст.л. уксуса; 1ч.л. соли; 1головка чеснока; 1/2стакана растительного масла; 1ч.л.чёрного перца; 5 горошин растолченного тмина; 3 лавровых листа. Капуста Для маринада: 1литр воды 2 ст.л. соли 3ст.л сахара 100мл. растительного масла 2-3 ст.л. уксуса 1кг. моркови натереть на тёрке Маринад для морковки: 2ст.л. сахара; 4ст.л. уксуса; 1ч.л. соли; 1головка чеснока; 1/2стакана растительного масла; 1ч.л.чёрного перца; 5 горошин растолченного тмина; 3 лавровых листа. все ингредиенты для маринада смешать с морковью. Морковь готова!!! Капусту разобрать на отдельные листы и обдать кипятком (чтоб легче было скручивать). С листика удалить утолщенную часть, положить на половинку капустного листа морковь и скрутить кулечком. Сложить в кастрюльку и залить горячим маринадом. Для этого кипятим 1 литр воды, 2 ст.л. соли, 3ст.л сахара, 100мл. растительного масла, 2-3 ст.л. уксуса. Охлаждаем и оставляем мариноваться на сутки в холодильнике. Голубцы готовы. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/952_1000.jpg Перец по-венгерски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/953 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** Перец сладкий - 2 кг Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 1 кг. Соль, перец, сахар, масло растительное Перец моем и запекаем в духовке, остужаем и снимаем кожицу. Складываем в тарелочки. Лук нарезаем не мелко, обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем перекрученные на мясорубке помидоры, солим, перчим по вкусу, добавляем 0,5 ч.л. сахара, тушим минут 20. Получившейся подливкой заливаем перец. Даем настояться пару часиков и подаем к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/953_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/953_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/953_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/953_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/953_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/953_1000.jpg Грибочки фаршированные «БОЧОНКИ» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/954 Закуски Грибные Обухова Ирина / irina*** шампиньоны – 500гр. лук репчатый – 1шт. масло растительное - 2 ст. л масло сливочное – 50гр. зелень петрушки рубленая - 2 ст. л. сухари панировочные - 3 ст. л перец черный молотый, соль - по вкусу С грибов срезаем ножки и мелко нарезаем, соединяем с измельченным луком. Грибную смесь обжариваем на растительном масле, солим, перчим, соединяем с зеленью и сухарями. Шляпки грибов складываем в посуду для запекания, выкладываем по кусочку сливочного масла и запекаем в микроволновке минут 10. На половину шляпок выкладываем грибную смесь и накрываем их оставшимися шляпками. Украшаем цедрой лимона и зеленью петрушки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/954_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/954_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/954_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/954_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/954_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/954_1000.jpg Гусенички https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/955 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Помидорки огурец маленькие колбаски варёная картофель зелень Всё по очереди одеть на деревянные палочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/955_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/955_1000.jpg Бутерброд под водочку https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/956 Закуски Бутерброды ***** Софья / Sofya На один бутерброд: 1 кусок чёрного хлеба(бородинский тоже подойдёт) 1 яйцо,сваренное в крутую 4 кусочка филе селёдки 1 маленькая варёная свекда зелень петрушки или укропа(зелёный лучок тоже подойдёт) немного сливочного масла немного майонеза Кусок чёрного хлеба смазать тонким слоем сливочного масла и выкладывать по очереди: кусочек селёдочки(филе),варёное яйцо,натёртое на тёрке и смешанное с майонезом,варёную свеклу,натёртую на мелкой тёрке на тёрке,смешанную с майонезом,зелень,мелко нарубленную. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/956_1000.jpg Тосты с авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/957 Закуски Бутерброды ***** Софья / Sofya на 6-7тостов: 1спелый авокадо 2яйца свареных в крутую 1 маленькая луковица(или пёрышки зелёного лука) 1ч.ложка лимонного сока соль, перец чёрный по вкусу майонез или оливковое масло. Подсушить в тостере белый хлеб(батон)Авокадо очистить и измельчить(я тру на крупной тёрке).Яйца так же натереть на тёрке,лук меленько порезать,всё смешать,добвить лимонный сок,соль, перец и заправить майонезом или оливковым маслом.Массу выложить на готовые тосты. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/957_1000.jpg Картофельные рулетики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/958 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Картофель сельдь лук соль перец оливковое масло зелень любая уксус Нарезать лук полукольцами,посолить, поперчить, оливковое масло и уксус, 15-20 минут пусть постоит. Сварить картофель,потолочь,выложить на пищевую плёнку сделать толстенькую лепёшечку. Сельдь нарезать полосками,положить на одну сторону положить лук.Завернуть рулетиком и прокатить по измельчённой зелени. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/958_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/958_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/958_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/958_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/958_1000.jpg Колодец https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/959 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Картофель, салат; 5яиц 250гр.крабовые палочки 250гр.маринованные грибы майонез,соль, перец,зелень по вкусу. Картофель нарезать брусочками, пожарить во фритюре. Выложить колодец.Заполнить любым салатом.Украсить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/959_1000.jpg Салат "Снегирь" (Идея оформления к Новому году) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/960 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya Консервированная горбуша или тунец-1 банка 1 луковица 200г.отварного риса 4 яйца,сваренных в крутую 100г.сыра 250г.майонеза 1 маленькая баночка маслин без косточек 1 красный болгарский перец 1 длинноплодный огурец соль перец по вкусу Рыбу размять вилкой смешать с мелко нарезанным луком.На плоское блюдо выкладываем слоями,придав нужную форму(в моём случае-снегирь),каждый слой промазываем майонезом.Рыбу,тёртый желток,варёный рис,делаем разметки и начинаем украшать:голова,крыло,хвост-маслины,грудка-болгарский перец,остальное белок,из зелёного лука и огурца еловую веточку. В принципе салат может быть любым,просто хотела показать идею оформления к Новому году,на идею натолкнула Ольга Бабич,за что ей огромное спасибо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/960_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/960_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/960_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/960_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/960_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/960_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/960_1000.jpg Винегрет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/961 Салаты Овощные Пустовалова Галина / Galina картофель - 2-3 шт, свекла - 1 шт, капуста квашеная - 100-150 г, лук репчатый – 0,5 шт, соленые огурцы - 2 шт, растительное масло, соль. Картофель и свеклу вымыть и отварить до готовности, затем очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Огурцы порезать кубиками. К свекле добавить немного растительного масла и перемешать - тогда свекла не окрасит остальные овощи. Соединить вместе: картофель, огурцы, лук, капусту, заправить маслом и перемешать. Добавить свеклу, посолить по вкусу и все вместе еще раз перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/961_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/961_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/961_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/961_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/961_1000.jpg Бублики с кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/962 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 200 гр маргарина 1 стакан молока 2 яйца 11 г сухих дрожжей (1 пакет) 2 столовые ложки сахара соль мука (около 1 кг) кунжут В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться. Маргарин растопить, влить молоко, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи, муку. Замесить тесто, оно должно не прилипать к рукам. Тесту дать подняться. Тесто разделить на небольшие шарики, от размера шарика, будет зависеть размер бублика (у меня получилось 14 бубликов). Из каждого шарика руками сделать «колбаску» и раскатать ее в длинную и тонкую «колбаску». Сложить пополам и скрутить «спиралькой» (одна рука – вправо, другая – влево). Соединить и закрепить края. Перед выпечкой каждый бублик смазать яйцом и посыпать кунжутом. Бублики выпекать 10-15 минут при темп. 220-240 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/962_1000.jpg Салат «Пикантный» с баклажанами и крекерами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/963 Салаты Овощные * Мария / mellorn 4 небольших баклажана (1 большой) 4-5 помидорин 1 болгарский перец 100 гр. крекера ? красной луковицы 1-2 зубчика чеснока 50 гр. сыра майонез растительное масло соль Баклажаны порезать кружочками и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Обсушить на бумажном полотенце. Затем нарезать крупной соломкой. Помидоры и лук порезать полукольцами, перец нарезать соломкой. Чеснок измельчить. Посолить, поперчить, и заправляем небольшим количеством майонеза. Сыр натереть на терке. Салат выкладываем на тарелку слоями: 1 слой – баклажаны. 2 слой – крекеры. 3 слой – смесь из помидор, перца, лука. 4 слой – сыр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/963_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/963_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/963_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/963_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/963_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/963_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/963_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/963_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/963_1000.jpg Новогодние марципановые звездочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/964 Выпечка Печенье Слюсарева Елена / Selena -Марципан - 200 гр -Сливочное масло - 125 гр -Мука - 380 гр -Яйцо - 1 шт -Сахарная пудра - 80 гр+для посыпки -Разрыхлитель - 2 чл.л -Ванильный сахар - 1 пакетик -Молоко - 100 гр Для глазури: -Сахарная пудра -Лимонный сок Марципан я готовила по рецепту Рецепт марципана -Взбейте марципан и размягченное масло миксером -Добавьте 8о гр сахарной пудры, ванильный сахар -Введите яйцо, муку с разрыхлителем,все хорошо перемешайте до однородной массы -Поставьте в холодильник на 30 минут -На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 0,5-0,8 см -Вырежьте из теста звездочки -Положите печенье на противень -Смажьте молоком и посыпьте сахарной пудрой -Выпекайте в разогретой духовке (180 гр) примерно 8-10 минут -Для глазури я смешала сахарную пудру с лимонным соком (1 ч.л.) до консистенции очень густой сметаны -Наполнила кондитерский шприц и сделала капельки на звездочках -На капельки положила декоративные сахарные бусинки Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/964_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/964_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/964_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/964_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/964_1000.jpg Бискотти с грецкими орехами и черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/965 Выпечка Печенье * Мария / mariy 60 г масла 1 ст. сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ст.ложка лимон. цедры 3 яйца 2,5 ст пшеничной муки 2 ч.л разрыхлителя 50-75 г грецких орехов 100 г чернослива Смешать миксером на большой скорости масло,сахар, ванильный сахар.Взбивать 5 мин. По одному добавить яйца,после добавки каждого взбивать 1 мин. Без помощи миксера добавить муку,цедру, орехи и чернослив. Все перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Слепить "батон". Положить на противен, застеленный бумагой для выпечки и выпекать 20 минут в заранее нагретой до 180 гр духовке. Вынуть бискотти из духовки. Дать остыть (где-то 10мин), порезать по диагонали на "сухарики"(1 см шириной),разложить на противень. Поставить противень в духовку заранее нагретую до 160 градусов и выпекать 15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/965_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/965_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/965_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/965_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/965_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/965_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/965_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/965_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/965_1000.jpg Торт "Ребус" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/966 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 1 стакан молотой черёмухи 1 стакан молока 1 стакан сахара 2 яйца 2 ч.ложки разрыхлителя 1 стакан муки 1стакан черёмуховой муки залить 1 стаканом кипящего молока, через полчаса добавить 1 стакан сахара,2 яйца, муку и разрыхлитель.Вылила на лист и запекла. 180 градусов 20 минут. Разрезала на два коржа, https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/966_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/966_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/966_1000.jpg Суп с красной фасолью и фрикадельками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/967 Супы Мясные Слюсарева Елена / Selena -Красная фасоль консервированная - 300 гр -Кетчуп средней остроты - 300 гр -Репчатый лук - 150 гр -Яйцо - 1 шт -Смешанный фарш - 400 гр -Панировочные сухари - 2 ст.ложки -Растительное масло- 2 ст. ложки -Картофель средний - 4-5 шт -Соль, паприка, перец, петрушка - по вкусу -В миске замешать фарш, яйцо, панировочные сухари -Добавить измельченный лук (50 гр) -Посолить, поперчить, перемешать -Из полученной массы сформировать фрикадельки -Обжарить на растительном масле (1 ст.ложка) на разогретой сковороде со всех сторон 7-8 минут -Картофель порезать небольшими кубиками -В другой сковороде разогреть масло (1 ст. ложка) положить картофель и жарить 5 минут -Добавить к картофелю оставшийся порезанный лук -Жарить еще 3-4 минуты -В кастрюлю положить кетчуп и прокипятить 5 минут -Добавить фасоль (жидкость слить), фрикадельки, картофель и лук -Посолить, поперчить по вкусу -Довести до кипения -Варить 5 минут -При подаче можно добавить петрушку и сливки Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/967_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/967_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/967_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/967_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/967_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/967_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/967_1000.jpg Фасолевый суп с сельдереем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/968 Супы Мясные пита наталья / natashik * свиные мясные рёбрышки-1000гр./телятина.баранина/ * 2 шт.моркови * 1 луковиц2 ст.л.оливкового/любого/масла * 1 большая ветка сельдерея/без корня/см.фото * 4-5 картофелин * 200 гр.гигантской фасоли/любая белая/ * лавровый лист.перец чёрный горошком/7 шт/.перец молотый из мельницы.соль. * для сервировки- лимон нарезанный кружочками 1. на 5 литровую кастрюлю. 2. залить фасоль небольшим количеством воды.дать закипеть.поварить 15 минут.слить воду. 3. поставить вариться косточки и добавить фасоль. 4. готовое мясо должно легко отходить от костей.а фасоль расползаться при надавливании. 5. добавить картофель и 1 нарезанную кружочками морковь. 6. порезанный лук и 2ю морковь натёртую на тёрке слегка обжарить на ол.масле. 7. добавить в суп вместе с целой.как есть веткой сельдерея. 8. через 15 минут сельдерей удалить удалить/я его поливаю маслом и лимоном и так ем-вкусно!/ 9. добавить лавровый лист.специи и снять с огня.дать настояться. 10. сервировать с лимоном. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/968_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/968_1000.jpg "Ромовая баба" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/969 Выпечка Сладкие пироги пита наталья / natashik * для теста: * 2 ч.л. сухих дрожжей * 2/3 чашки тёплого/40"/ молока 3.5% * 1/3 чашки растопленного сл.масла * 1/4 чашки сахара * 1/8 ч.л.соли * 4 взбитых яйца/венчиком/ * 2 чашки самовосходящей муки/или 2 чашки муки+1 полная ч.л.пекарского порошка. * квадратная форма 25х25 см.у меня прямоугольная 20х35.обильно смазанная маслом.дно застелить пекарской бумагой. * для сиропа: * 2 чашки сахара * 1 чашка воды * лимонная цедра срезанная лентой * 1 ст.л.лимонного сока * 4 ст.л. рома/можно использовать эссенцию.если выпечку едят дети. * для украшения верха: * 75 гр.чёрного изюма.предварительно залитого 3 ст.л.рома * жареные миндальные хлопья * 1 чашка=250 мл. 1. тесто: 2. развести дрожжи в тёплом молоке.добавить масло.яйца.сахар.соль.хорошо перемешать. 3. добавить муку и миксером на самой низкой скорости взбивать не менее 2 минут. 4. поставить тесто в тёплое место на 30 минут. 5. увеличившуюся массу/почти в 2 раза/хорошо перемешать и вылить в форму. 6. опять поставить в тёплое место.чтобы она подошла. 7. выпекать в прогретой духовке при 175" 20-25 минут. 8. приготовить сироп: 9. растворить сахар в тёплой воде.добавить цедру и дать покипеть 5 минут.снять с огня добавить ром. 10. вытащить выпечку из духовки и бамбуковой палочкой для шашлыка/она гораздо толще зубочистки.сделать очень много проколов по всей поверхности и до самого низа. 11. разрезать на порции и ложкой обильно поливать горячую бабку горячим сиропом.пока то весь не впитается. 12. посыпать миндалём и изюмом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/969_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/969_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/969_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/969_1000.jpg Свекольные оладушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/970 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 2свеклы 1зубчик чеснока 1 яйцо 2ст.ложки майонеза манки примерно полстакана(125г.)может чуть больше уйдёт 1ст.ложка сахара соль по вкусу раст.масло для жарки Свеклу отварить,охладить,очистить,натереть на крупной тёрке,добавить майонез,яйцо,соль,сахар,всё хорошо перемешать,добавить манку,что бы свекольная масса была как густая сметана. В сковороде разогреть раст.масло и выкладывать ложкой оладьи,обжаривать с двух сторон до готовности.Подавать со сметаной. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/970_1000.jpg Маринованные яблоки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/971 Консервирование Ягоды, фрукты ***** Софья / Sofya На 1 л маринада: 500 г воды 450 г сахара 100 г 9%-ного уксуса 5-6 горошин гвоздики душистого перца и кусочек корицы Отобрать хорошие яблоки без червоточины и пятен, наколоть их, помыть и, залив кипятком, подержать до полного охлаждения. Уложить плоды в банки до уровня плечиков, залить горячим маринадом и стерилизовать 3 минуты при температуре 85 градусов,закатать банки.Остудить,хранить в тёмном месте.Яблоки готовы уже на следующий день. Для маринада: взять воду, в которой бланшировались яблоки, вскипятить с сахаром и специями, остудить, процедить и влить в раствор уксус. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/971_1000.jpg Маффины с сыром и ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/972 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 100 граммов сыра (я брала российский) 100 граммов вареной ветчины 3 шт. яйца 100 гр. сливочного масла 150 мл. молока 200-250 гр. муки 1 ч. ложка соды щепотка соли немного молотого черного перца кунжут для посыпки Духовку включить на 180 градусов. Формочки смазать сливочным маслом. Сыр и ветчину порезать маленькими кубиками. Яйца взбить с солью и перцем, влить молоко и добавить размягченное сливочное масло, перемешать, всыпать просеянную муку и соду, замесить тягучее тесто, добавить сыр и ветчину, размешать. Заполнить тестом формочки не много не доходя до края, посыпать кунжутом. Выпекать до золотистого цвета, готовность проверить зубочисткой. У меня получилось 10 маффинов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/972_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/972_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/972_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/972_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/972_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/972_1000.jpg Снеговички https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/973 Выпечка Пирожные Schmidt Nina / Nina60 1 кг печенья 1 банка сг. молока 200 гр сл. масла 3-4 ст. ложки вина "Амаретто" (можно любого вина). Печенье пропустить через мясорубку, добавить все ингредиенты, хорошо перемешать. Скатать шарики, помазать их распущенным белым шоколадом и обвалять в кокосовой стружке, подкрашенной пищевым красителем.Украсить. Шляпы и косыночки я сняла с конфет. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/973_1000.jpg Корзинка с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/974 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца. 200гр. сл масла или маргарина. 1ст акан сахара. 1п.ванилин. 1 ч. ложка соды 3 -3.5стакана муки Всё положить в посуду, взбить.После Нового года остаются шоколадные деды морозы, а после Пасхи остаются зайцы, этих зайцев я мелко крошу и добавляю в тесто. вылить в лист и запечь 180градусов 20-25 минут Нарезать готовый бисквит на прямоугольники, промазать кремом, сложить квадрат, полить шоколадом. Грибки ;взбила белок с сахаром и из кондитерского мешка отсадила в корзинку. Листочки;сл. масло+сг. молоко взбила и подкрасила, специальной насадкой сделала листочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/974_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/974_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/974_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/974_1000.jpg Картофельное пюре "ПАУЧКИ" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/975 Закуски Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Картофельное пюре Маслина Зеленый лук Кукуруза консервированная Кетчуп Выложить на тарелку порцию картофельного пюре и разровнять его ложкой.Нарисовать кетчупом паутинку.Перышки зелного лука нарезать на шесть одинаковых отрезков.Согнуть каждый отрезок посередине и по краям.Это - лапки паука.Зернышко кукурузы поперек надрезать,оставив неразрезанной верхушку зернышка.Развернуть половинки зернышка.Это - глазки.Зрачки сделать из икринок.Уложиь лапки,а в серединку уложить маслину-туловище.Вот и готов наш паучок и паутинка! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/975_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/975_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/975_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/975_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/975_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/975_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/975_1000.jpg Торт "Купол" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/976 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 Готовый рулет печенье сл. масло сливки творог машмелоу желатин Полукруглую форму застелила пищевой плёнкой выложила рулетики,заполнила кремом, поставила в холодильник на 3 часа.Дно тортика сделала из печенья. Рулет нареза на кусочки по 2 см. Взбила сливки добавила творог, разделила на две части. В одну часть добавила белое маршмелоу и белый желатин, в другую часть добавила розовое маршмелоу и красный желатин.Выложила всё в формочку , положила дно из печенья и поставила в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/976_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/976_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/976_1000.jpg Гнезда из рисовой вермишели https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/977 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Щербакова Эльвира / Ellisa Рисовая вермишель — 150 г Орехи — 50 г Чеснок — 1 зуб. Оливковое масло — 50 г Оливки Маслины Лимонный сок — 1 ч. л. Соль Измельчить орехи и чеснок, добавить оливковое масло, соль и сок лимона. Всe хорошо перемешать. Отварить рисовую вермишель в подсоленой воде. Слить воду, хорошо промыть. Добавить заправку из орехов, чеснока, лимонного сока, оливкового масла и соли, хорошо перемешать. Затем выложить рисовую вермишель в виде гнезд. Внутрь уложить маслины и оливки, иммитируя яйца. Украсить зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/977_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/977_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/977_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/977_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/977_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/977_1000.jpg Новогодний холодец https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/978 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 4 свиные ножки 1 луковица 1 морковка лавровый лист перец горошком соль 3-4 зубчика чеснока Сварить ножки, мясо отделить от костей, мелко порезать залить бульоном, поставить в холодильник. Украсила фисташками и красной смородиной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/978_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/978_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/978_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/978_1000.jpg Цветок из мандарина https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/979 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Мандарин Виноград 1. Кончиком ножа делаем на кожуре мандарина неглубокие царапины, разделив таим образом его на 6 частей. После этого ножом акуртно разрезаем кожуру по этим царапинам, не доходя до мякоти. 2. Полученные лепестки аккуратно отгинаем от поверхности, не отрывая их полностью. 3. На этих лепестках вырезаем более мелкие лепестки. Вырезанные части не выбрасыаем. 4. Мелкие вырезанные лепестки собираем в цветок и вставляем в верхушку мандарина. 5. Разрезаем небольшую виноградинку пополам, а потом с помощью зубочистки пикрепляем ее внутри маленького цветка. Вот и готов наш цветок из мандарина. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/979_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/979_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/979_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/979_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/979_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/979_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/979_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/979_1000.jpg Холодец https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/980 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 4 свиные ножки 1 морковка 1 луковица соль перец горошком лавровый лист Это простой холодец.В чашечке на дне выложить узор какой вам нравится,у меня паприка, оливки и зелёный меленький лук,в оливках в серединке зелёный горошек.Налить ложку бульона с желатином поставить в морозилку на одну минутку затем налить ещё ложки 3-4 бульона и опять в морозилку на 1 минутку, теперь выложить всё остальное,мясо с бульоном и в холодильник на ночь.Готовое перевернуть на блюдо https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/980_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/980_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/980_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/980_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/980_1000.jpg Подсвечник из яблока https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/981 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa яблоко Клюква 1. На кожуре яблока намечаем контур для вырезания сердцевины 2. Ножом вырезаем сердцевину яблока 3. Остатки сердцевины удаляем ложкой 4. Ножом вырезаем зубчиками верхний край яблока 5. Следующий ряд вырезаем малнькими ромбиками 6. Третий ряд вырезаем треугольниками между ромбами 7. Верхний край яблока украшаем клюквой, нанизав ягоды на зубочистки 8. Свечку небольшого размера помещаем внутрь подсвечника и зажигаем https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/981_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/981_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/981_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/981_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/981_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/981_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/981_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/981_1000.jpg Чизкейк с летними ягодами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/982 Выпечка Сладкие пироги Щербакова Эльвира / Ellisa Печенье (сдобное) — 250 г Сахар Сливочное масло (размягченное) — 0,5 стак. Сливочное масло (для смазывания) — 1 ст. л. Сыр (сливочный) — 300 г Сливки (20%) — 0,5 стак. Сок лимонный — 2 ч. л. Ягоды — 500 г 1. Разогреть духовку до 200 гр. Печенье с сахаром измельчить в блендере. Добавить сливочное масло и перемешать до однородной массы. 2. Дно и бока разъемной формы для выпечки смазать маслом. Плотно утрамбовать получившуюся смесь так, чтобы были закрыты дно и бока формы. Поставить в разогретую духовку и выпекать 8 мин. Дать полностью остыть, затем вынуть из формы. 3. Приготовить начинку. Взбить сливочный сыр с сахаром. 4. В отдельной посуде взбить сливки с лимонным соком. Осторожно ввести сливки в творожную массу. , перемешать легкими движениями. 5. Выложить начинку в остывшую форму. Поставить в холодильник на 30 мин. 6. Ягоды уложить сверху и поставить в холодильник на 30 мин. Чизкейк готов!!! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/982_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/982_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/982_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/982_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/982_1000.jpg Говядина, тушеная с красным вином и клюквенным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/983 Вторые блюда Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Говядина — 1 кг Лук репчатый — 3 шт Вино красное сухое — 300 мл Бульон — 300 мл Клюквенный соус — 3 ст. л. Мука — 2 ст. л. Масло оливковое — 4 ст. л. Специи Подготовить мясо. Положить его в пищевой мешок, добавиь 2 ст. л. муки со специями и обвалять. Тонко нарезать лук. Нагреть 2 ст. л. оливкого масла в большой сковороде. Добавить говядину и обжарить со всех сторон. Переложить на тарелку. Нагреть 2 ст. л. оливкового масла в кастрюле, затем добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить мясо. Влить бульон и вино, довести до кипения, помешивая. Посыпать солью и перцем. Снизить огонь, плотно накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1, 5 часа, пока мясо не будет нежным. Добавить клюквенный соус и тушить еще 10 -15 мин. Мясо готово!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/983_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/983_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/983_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/983_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/983_1000.jpg Блинчики с соусом болоньез https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/984 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 2 яйца 1 ст молока 100 г муки 0,25 разрыхлителя сол сахар растительное масло 300 г домашнего фарша 1 средняя морковь 1 головка репчатого лука 0,5 банки помидоров в с\с (650 г) 2 ст л кетчупа Смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с молоком. Постоянно помешивая введите в муку. Белки взбейте вилкой, добавьте в тесто и перемешайте. Дайте постоять тесту минут 10 и выпекайте блины. Для соуса очищенные лук и морковь нарежьте кубиками. Фарш обжарьте на масле, посолите, поперчите, добавьте овощ и немного припустите. Помидоры достаньте из банки, порежьте, добавьте в фарш, влейте сок, доведите до кипения. Добавьте кетчуп, посолите и томите под крышкой 10-15 минут. На испечённый блинчик выложите 2 ст л начинки и сложите конвертиком или скатайте трубочкой. Подавайте горячими. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/984_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/984_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/984_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/984_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/984_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/984_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/984_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/984_1000.jpg Рулет из заварного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/985 Выпечка Рулеты, штрудели Щербакова Эльвира / Ellisa Маргарин — 100 г Молоко — 500 мл Мука — 150 г Яйца — 3 шт Разрыхлитель — 0,5 пач. Маслины (без косточек) — 100 г Креветки (вареные) — 200 г Грибы свежие (обжаренные) — 200 г Оливки (фаршированные креветками) — 100 г Яйца отварные — 2 шт Зелень Майонез Соль Приготовление рулета состоит из двух этапов. 1 ЭТАП - Заварное тесто 1. Маргарин положить в молоко и , помешивая, довести до кипения. 2. Отставить и сразу же высыпать всю муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Дать немного остыть. А затем втереть миксером яйца по одному, хорошо перемешивая до однородной массы. 3. Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой, смазаной маслом. 4. На нее выливаем тесто и укладываем на него порезанные маслины. 5. Ставим противень в разогретую духовку и печем при 200 гр до готовности 6. Когда готовый корж остынет, его надо перевернуть маслинами вниз. 2 ЭТАП - Начинка 1. Мелко нарезать вареные креветки 2. Нарезаем кружочками оливки 3. Нарезаем и обжариваем грибы 4. На крупной терке натираем яйца 5. Рубим зелень 6. Все смешиваем, добавляем немного майонеза, а так же надо немного подсолить. 7. Эту начинку наносим на корж и сворачиваем в рулет. 8. Заворачиваем его в целофан и охлаждаем на протяжении 2 часов. 9. А теперь режем и подаем на стол https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/985_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/985_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/985_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/985_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/985_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/985_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/985_1000.jpg Быстрый дачный супчик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/986 Супы Мясные ***** Софья / Sofya На 1-1,5 литра воды понадобится: 2 плавленных сырка (типа"Дружба") 4 сосиски 3-4 небольших картофелины, 1 морковка 1 луковица специи,зелень сливочное или раст.масло для поджарки В кипящую воду кладем порезанный кубиками картофель,пока картофель варится обжариваем в сливочном(раст.)масле мелко нарезанный лук, натертую на мелкой терке морковь,и порезанные колечками сосиски,когда картофель будет готов,кидаем зажарку,доводим до кипения. В самом конце варки кладем в суп натертый сыр, вводя его постепенно, небольшими порциями и постоянно помешивая. Когда сыр расплавится - супчик готов. Осталось только украсить его свежей зеленью. Суп очень быстро и просто готовить, поэтому он идеально подходит для дачного летнего меню. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/986_1000.jpg Вкусный соус к свежим овощам https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/987 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 300г.диетического творога 150г.йогуртового майонеза(или обычный йогурт) 2зубчика чеснока 1огурец несколько веточек укропа соль,чёрный перец по вкусу любые свежие овощи(огурец,помидор.морковь.болгарский перец....) Диетический творог,йогуртовый майонез хорошо размешать,добавить тёртый свежий огурчик,раздавленный чеснок,мелконарезанный укроп,посолить,поперчить по вкусу.ещё раз размешать.охладить.Овощи(огурец.морковь,помидор,болгарский перец и любые любимые овощи)нарезать произвольно.Макать в охлаждённый соус.Ну очень вкусно! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/987_1000.jpg Трубочки с ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/988 Выпечка Блины, оладьи Schmidt Nina / Nina60 1яйцо соль сл.масло мягкий сыр ветчина Разбить одно яйцо, немного соли взбить до однородного состояния. Разогреть сковороду положить немного сл. масла вылить яйцо дать растечься по сковороде, жарить до готовности. Выложить блинчик на тарелку , охладить и помазать мягким сыром положить ветчину, скрутить трубочкой. Приятного аппетита. . https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/988_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/988_1000.jpg Овощная запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/989 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 Морковь картофель шпинат яйца мука сливки соль перец мускат Отварить картофель и морковь, отжать шпинат. Из каждого вида овощей приготовить пюре, добавить по сырому яйцу и по ложке муки, сливки, соль, перец, в картофель добавить мускат. Формочку смазать маслом, выложить все массы слоями. Запекать при температуре 200 градусов 20-25 минут. Я запекала в микроволновке 8 минут. Блюдо моё, идея с ин-та. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/989_1000.jpg Кабачки запеченные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/990 Вторые блюда Овощные Обухова Ирина / irina*** Кабачки крупные – 2 шт. Шампиньоны – 300 гр. Лук – 1 шт. Сыр – 100 гр. Яйцо – 1 шт. Мука – 1 ст.л. Кабачки нарезаем толстыми колечками примерно 1 см толщиной. Вырезаем серединку, я вырезала пробкой от пластиковой бутылки. Обмакиваем в кляр – взбитое яйцо с мукой - и обжариваем на раскаленном растительном масле. Измельченные грибочки обжариваем с мелко нарезанным луком. Фаршируем этой начинкой кабачки, посыпаем сыром, и отправляем в духовку или микроволновку для расплавления сыра. Подаем, украсив зеленью укропа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/990_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/990_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/990_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/990_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/990_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/990_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/990_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/990_1000.jpg Мясной соус с зеленой фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/991 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Оля В / OLYA-V 500 гр. мяса (я брала телятину) 200-250 гр. зеленой фасоли замороженной 1 шт. луковица 2 зуб. чеснока 1 сладкий перец 2 ст. ложки томатной пасты 1 ст. ложка муки 1 лавровый лист зелень соль, специи по вкусу Мясо порезать небольшими кубиками. В пакетик насыпать муку, положить мясо и хорошо встряхнуть пакет, чтобы мясо покрылось мукой. На сковороде разогреть немного растительного масла, хорошо обжарить мясо. Затем обжаренное мясо переложить в кастрюльку, добавить лавровый лист, влить воды так, чтобы слегка покрыть мясные кусочки, тушить под крышкой на маленьком огне до мягкости. Фасоль отварить в кипящей воде минут пять, до полу готовности, затем воду слить. Лук и перец измельчить, обжарить на растительном масле, в конце добавить фасоль. В мясо добавить томатную пасту, чеснок измельченный, соль, специи, зелень. Сверху выложить обжаренные овощи, перемешать, по необходимости влить еще немного воды, тушить под крышкой пока фасоль не станет мягкой. Гарнир подойдет любой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/991_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/991_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/991_1000.jpg Закусочка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/992 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Морковь – 2 шт. Свекла – 2 шт Сыр твердый – 100 гр. Яйца – 4 шт Селедка Орехи грецкие Чеснок Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части. Точно так же измельчите в отдельные мисочки отварные морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром. К свекле добавьте тертый яичный желток. К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока. Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками. Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки. Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха. Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Свекольные шарики – свекла, сыр, желтки, селедка. Морковные шарики – морковь, сыр, белки, чеснок, орех. Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/992_1000.jpg Рыба под маринадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/993 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin Рыба (у меня была пикша) 2 шт (примерно 1 кг) Морковь 1 большая Лук репчатый 1 головка Томатный соус 1 ст ложка Масло растительное Соль, перец по-вкусу Мука 1/2 стакана Рыбу порезать на кусочки, обвалять в муке ( в муку добавить соль, перец), затем обжарить до полуготовности на сковороде. Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке и пережарить на растительном масле с добавлением томатного соуса, соли, перца по-вкусу. Затем на дно кастрюли налить немного воды и выложить в кастрюлю слоями рыбу и овощи. Тушить на медленном огне примерно 15-20 минут. Приятно аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/993_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/993_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/993_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/993_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/993_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/993_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/993_1000.jpg Котлетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/994 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 0,500гр.Фарш 1луковица 1яйццо соль перец 1булочка 100мл.молока Луковицу поджарить в растительном масле, охладить, выложить в фарш. Булочку замочить в молоке, добавить в фарш,соль, перец, желток всё перемешать,белок взбить до устойчивых пиков и выложить в фарш, всё перемешать сформовать и пожарить котлетки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/994_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/994_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/994_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/994_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/994_1000.jpg "Тещин язык" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/995 Консервирование Овощи Обухова Ирина / irina*** 5-6 красных болгарских перцев 2-3 горьких перча 3 головки чеснока Петрушка, укроп 5 кг баклажан Соль Масло растительное – 0,9литра Уксус 9% – 0,7 литра В 5 литров воды добавляем: 0,5 литра уксуса, 5ст.л. соли, 200мл масла. Баклажаны разрезаем вдоль на 4 части, если большие еще пополам. Варим баклажаны в подготовленной воде 2-3 минуты. Вода больше не пригодится. Сладкий перец, горький перец, укроп, петрушку, чеснок – перекручиваем на мясорубке или в комбайне, добавляем 700мл. масла и 200мл уксуса, перемешиваем с вареными баклажанами. Складываем в стерилизованные банки, стерилизуем 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/995_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/995_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/995_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/995_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/995_1000.jpg Баклажаны, как грибы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/996 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** Баклажаны – 1кг. Лук – 2шт. Яйца – 3шт. Грибная приправа Сметана – 2-3ст.л Баклажаны чистим, нарезаем полукольцами, добавляем к ним 3 яйца, хорошо перемешиваем (солить не надо). Обжариваем на растительном масле небольшими порциями. Отдельно обжариваем до золотистого цвета измельченный лук. Затем все смешиваем, добавляем грибную приправу и сметану. Тушим 10-15 минут, помешивая. Можно подавать горячим и в охлажденном виде. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/996_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/996_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/996_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/996_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/996_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/996_1000.jpg Розы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/997 Закуски Овощные Schmidt Nina / Nina60 1яйцо 2ложки майонеза картофельное пюре Розы из теста с начинкой. Тесто:1яйцо, полстакана воды,2 ложки майонеза немного соли, замесить тесто дать ему отдохнуть с полчасика. Пока тесто отдыхает сделать начинку любую можно фарш как для пельменей, можно картофельное пюре как это сделала я. Раскатать прямоугольник примерно 7-8 см. в ширину и в длину15-20 положить начинку и свернуть пополам в длину. Затем завернуть в рулет, нижний край плотно а верх нет, затем отогнуть придать форму розочки. Варить надо на пару.Готовые помазать кетчупом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/997_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/997_1000.jpg Мусака https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/998 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Баклажаны – 7шт. Лук репчатый – 2шт. Чеснок – 5 зубков Помидоры – 5 шт. Фарш ассорти – 1кг. Сыр – 200гр. Яйца – 2шт. Сметана – 200 мл. 3 баклажана разрезать вдоль пополам, сделать несколько надрезов, полить растительным маслом и поставить в горячую духовку на 20 минут. Когда баклажаны запекутся, вынуть из них мякоть, добавить к ней соль и зелень. Оставшиеся баклажаны нарезать тонкими пластинками, посолить и откинуть на дуршлаг – чтобы стек горький сок. Затем обжарить ломтики на растительном масле. Обжариваем на разогретом растительном масле измельченный лук и чеснок, затем добавляем фарш.. С помидор снимаем кожицу, нарезаем и добавляем в сковороду. Солим, перчим. Дно формы устилаем поджаренными ломтиками баклажанов – чтобы свисали за борт. На ломтики положить фарш, сверху – запеченную мякоть баклажанов, затем снова фарш. Завернуть свисающие ломтики, оставшимися – закрыть середину. Смешать сыр со сметаной и яйцами, залить смесью блюдо и запечь в духовке, до золотистой крочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/998_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/998_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/998_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/998_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/998_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/998_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/998_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/998_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/998_1000.jpg Рыбные котлеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/999 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Филе рыбы соль перец лук грибы булочка яйцо солёный огурец зелень майонез Замочить в молоке булочку. Смолоть св. рыбу с булочкой добавить соль ,перец . Начинка: немного рыбы, грибы и лук мелко порезать, обжарить на сковородке добавить соль ,перец. Сделать котлетки с начинкой,обвалять в муке затем в яйце и в панировочных сухарях, обжарить с обоих сторон. Приготовить соус: потереть на тёрке солёный огурец,зелень, майонез или сметану.Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/999_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/999_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/0/999_1000.jpg «Роллы» из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1000 Закуски Грибные Обухова Ирина / irina*** Кабачок – 1шт. Картофельное пюре Шампиньоны – 300гр. Лук репчатый – 2шт. Перец болгарский – 1шт Кабачки нарезать на тонкие пластины, отварить в подсоленной воде со специями, минут 5 (чтобы кабачок сохранил свой цвет, надо добавить в воду щепотку соды). Для начинки нарезать шампиньоны пластинками, лук и перец полукольцами. Обжарить все на сковороде. На тарелку уложить в центр картофельное пюре, обернуть пластиной из кабачка, начинить овощной поджаркой. Украсить по своему желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1000_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1000_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1000_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1000_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1000_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1000_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1000_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1000_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1000_1000.jpg Слоеная кулебяка с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1001 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Половина кочана капусты (0,5 кг) -Упаковка слоеного теста - 500 гр -Яйца - 2 шт -Желток для смазывания -Масло сливочное - 40 гр -Соль -Мука для раскатывания -Капусту нашинковать -Отварить в кипящей подсоленной воде 5-8 минут -Откинуть на дуршлаг -Охладить -Добавить к капусте порезанные вареные яйца и масло -Раскатать тесто на посыпанном мукой столе -В середину положить начинку из капусты -Краями теста накрыть начинку, защипать -Уложить на противень швом вниз -Смазать желтком -Сделать проколы вилкой в нескольких местах для выхода воздуха -Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 40 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1001_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1001_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1001_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1001_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1001_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1001_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1001_1000.jpg Рулет из скумбрии, запеченной в фольге https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1002 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina Скумбрия – 1шт. Картофель отварной - 0.5шт.; лук репчатый, соль, перец – по вкусу. Рыбу помыть, удалить голову и внутренности. Удалить хребет и кости. Посолить и поперчить по вкусу. Начинить мелко порезанным луком и отварным картофелем. Перевязать нитью, завернуть в фольгу и запекать в духовке, при температуре 180С до готовности, примерно 30мин. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1002_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1002_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1002_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1002_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1002_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1002_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1002_1000.jpg Омлет по-мексикански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1003 Вторые блюда Мясные Рецепты мексиканской кухни Пустовалова Галина / Galina яйца - 2 шт.; сметана – 2ст.л.; фарш - 50гр.; болгарский перец, помидоры, лук репчатый, соль, перец чили – по вкусу. Зашла вчера на кухню решила приготовить омлет на ужин, достала яйца, сметану и вспомнилось мне лето. А летом я готовлю омлет с помидорами и лучком... В морозилке как раз оказалось все необходимое. И вот возникла такая идея. Добавила перчика чили вспомнив о мексиканском кафе...)))Прямо вечер воспоминаний получился! Яйца взбить венчиком, добавить сметану и посолить. Перец болгарский и помидоры у меня были замороженные и уже порезанные кусочками. Лук репчатый мелко режем, обжариваем на растительном масле, добавляем фарш, немного обжариваем. Добавляем овощи, соль и перец чили и все вместе еще немного жарим. Потом заливаем омлетом, накрываем крышкой и на медленном огне жарим до готовности. В конце можно посыпать сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1003_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1003_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1003_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1003_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1003_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1003_1000.jpg Тефтели в сметанном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1004 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina фарш – 500гр.; рис – 3ст. л.( сваренные до полуготовности); морковь -,5шт.; яйцо - 1шт.; лук -1шт.; сметана - 200мл.; соль, перец по вкусу. К 500 г рубленой говядины добавьте 3 ст. ложки сваренного до полуготовности риса, яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте и сформуйте шарики. Для соуса нарежьте головку репчатого лука, потрите на терке морковь и обжарьте на растительном масле. Сметану развести в бульоне или воде,добавить обжаренные овощи и залить тефтели. Довести до кипения и готовить на медленном огне до готовности. В конце положить 1 ч. ложку поджаренной муки, чтобы соус приобрел консистенцию сметаны. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1004_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1004_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1004_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1004_1000.jpg Форель солёная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1005 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 На 1 кг рыбы примерно 3-4 столовых ложки крупной соли, столько же сахара, специи по вкусу В большую посуду на дно насыпается немного смеси и укладывается одна половинка рыбы, кожей вниз. Затем она посыпается засолочной смесью, на нее укладывается вторая половина, уже кожей вверх и тоже посыпается смесью. Мякоть второй половины надо тоже предварительно присыпать смесью. Емкость покрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2 дня. затем обмыть рыбку холодной водой, обсушить бумажным полотенцем полить оливковым или подсолнечным маслом. Можно нарезать на кусочки , положить в пакет и в морозилку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1005_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1005_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1005_1000.jpg Рогалики с шоколадной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1006 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 мука - 4 стакана дрожжи свежие - 50г молоко - 1 стакан масло сливочное - 200г яйцо - 2-3 шт. сахар-200гр. Готовое тесто разделить на равные 5-6 частей раскатывать на столе в коржи. Разрезать круглый корж на 8- 12 равных частей и положить начинку, скатать, начиная с острого конца к более широкому в рогалики выпекать 180градусов 20-25 минут Начинку я делаю из шоколадных зайцев и дедов морозов.После Нового года остаются деды морозы а после пасхи остаются зайцы, вот их я крошу и делаю с ними рогалики и пирожки и ещё когда пеку торт тоже добавляю одного большого деда мороза или два маленькие. Я так люблю, но такого рецепта я нигде ещё не встречала.Это я так сама придумала. Попробуйте может и вам понравится. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1006_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1006_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1006_1000.jpg Картофельная запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1007 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 10 крупных картофелин 500-600г.фарша(говядина+свинина) Для соуса "Бешамель" Сливочное масло – 2 ст. лож. Мука – 2 ст. лож. Молоко – 500 гр. соль,чёрный перец,мускатный орех по вкусу зелень по желанию Противень смазать раст.маслом.Картофель нарезать кружочками и выложить половину на противень в нахлёст,сверху разложить равномерно фарш и накрыть второй половиной картофеля,посыпоть зеленью( я посыпала сушёным базеликом) Залить соусом "бешамель",поставить в разогретую до 180С духовку на 35-40 минут. Соус"Бешамель. Растопим в сотейнике сливочное масло, поджарим муку до золотистого цвета и вольем тонкой струйкой молоко, постояннно помешивая варим до загустения. Когда соус бешамель загустел, солим, перчим, добавляем мускатный орех по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1007_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1007_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1007_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1007_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1007_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1007_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1007_1000.jpg Скумбрия малосольная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1008 Закуски Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina скумбрия – 2шт.; соль – 100гр.; сахар – 50гр.; молотый кориандр – 1ч.л.; лавровый лист – 2-3шт.; гвоздика, перец горошек – по несколько шт. Рыбу помыть, удалить голову и внутренности. Перемешать соль, сахар и специи. Разрезать на две части ( так просто удобней солить), обсыпать рыбу этой смесью снаружи и внутри. Укладываем в посуду для засолки и под гнет. Через несколько часов рыба даст сок, ее надо перевернуть. По рецепту, который я нашла в Интернете, она солится 5-6 часов, но я посчитала, что этого не достаточно и у меня она солились почти сутки. Приятного вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1008_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1008_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1008_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1008_1000.jpg Постный пирог с черной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1009 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V Рецепт рассчитан на маленькую форму, размером 19 см. Тесто 1.5 стакана муки 2 ст. ложки сахара 5 ст. ложек растительного масла 6 ст. ложек ледяной воды 1 пакетик ванильного сахара сода на кончике ножа щепотка соли Начинка 1 стакан замороженной черной смородины 2-3 ст. ложки сахара 1 ст. ложка муки Ягоды разморозить. В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку,убрать в холодильник на 1 час. В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом. Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше. Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики. Сверху распределить начинку. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая - пирог готов. Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1009_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1009_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1009_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1009_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1009_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1009_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1009_1000.jpg Кулебяка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1010 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 1 стакан молока . 2 яйца. 100гр.сл. масло .1 пакетик ванилин. 1пакетик дрожжи. щепотка соли. пол стакана сахара. Всё размешать дать подняться. Тесто приготовить как на пирожки, положить начинку придать форму рыбки. У меня конечно рыбки не получились,тесто поднялось и форма пропала, пластик теста прокатила валиком-резаком и одела на пирожки. Начинка: поджарить лук добавить шпинат и немного сливок,уварить что бы не было жидкости. На лепёшечку теста положить 3-4 шайбочки варёного яйца наверх лук со шпинатом.и наверх рыбку, какая у вас есть защепнуть пирожок, придать форму рыбки . Одеть плетёнку помазать яйцом и сразу поставить в духовку. 180 градусов 25-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1010_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1010_1000.jpg Картофель запечённый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1011 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Мясо варёное картофель лук морковь Отваренное мясо порезала кубиками. Поджарила лук морковь и мясо, выложила в формочку сверху положила картошку порезанную шайбочками , налила немного бульона и запекла в духовке 200 гр. 25 минут.Посыпала зелёным луком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1011_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1011_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1011_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1011_1000.jpg Котлетный тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1012 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Для мясных коржей: Мясной фарш 500г Лук репчатый – 1 штука Хлеб белый – кусочек толщиной около 5 см Молоко для замачивания хлеба –пол стакана Яйцо – 1 штука Соль, перец Для смазывания коржей: Майонез – около 2 столовых ложек Кетчуп – около 2 столовых ложек Острая приправа или чеснок Баклажаны – 2 – 3 штуки Помидоры – 5 – 7 штук Сыр (по желанию) – около 100 гр Отделите часть фарша, разомните его в лепешку. Положите мясную лепешку на бумагу для выпечки, накройте пищевой пленкой и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте из мясного пласта круг, Снимите пленку. Выпекайте мясные круги при 200 С до готовности Я в микроволновке пекла, 1,5 минутки и готово. Нарежьте помидоры и баклажаны на кружки толщиной около 1 см. и обжарить на сковородке. Натрите сыр на терке. Смажьте мясной корж майонезной смесью. Выложите сверху слой баклажан.На баклажаны выложите слой помидоров. Посыпьте натертым сыром. Положите сверху следующий мясной корж, смажьте майонезной смесью, выложите овощи, посыпьте сыром. И так повторяйте со всеми коржами. Украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1012_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1012_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1012_1000.jpg Фаршированная цветная капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1013 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Начинка: фарш 200гр., 1луковица, 1 морковка, немного нарезать красный перец, соль, перец всё пережарить , в готовый фарш добавить 1яйцо, зелень. В подсоленной воде с молоком отварить 5-7 минут целый кочан капусты. Оставить остывать. Готовой массой заполнить всё пространство между соцветиями капусты. В формочку налить полстакана бульона, положить кочан вниз кочерыжкой, помазать сметаной или майонезом и поставить в духовку запечь. Минут через25-30 посыпать сыром и ещё минут 5-7 подержать в духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1013_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1013_1000.jpg Фаршированная картошка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1014 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 Приготовить фарш лук соль перец яйцо Фаршированная картошка,гнёзда из рисовой лапши и омлетная сеточка. В картофеле просверлить отверстия и начинить фаршем, поджарить в растительном масле. Рисовую вермишельку отварить как указано на упаковке,нарезать длиной с ладонь в середину положить немного фарша , завернуть, положить в форму, залить яйцом с молоком, запечь 200гр. минут 25-30. Яйцо 2-3 ложки молока взбить венчиком вылить в бутылку ,напечь ажурные блинчики, но это не обязательно,вкусно и без блинчиков. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1014_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1014_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1014_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1014_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1014_1000.jpg Окунь жареный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1015 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina филе окуня - 1кг.; лимон - 0,5шт.; соль - по вкусу; раст. масло - для обжарки. Филе разморозить, промыть. Посолить и залить соком лимона. Через 30 мин. Обжарить на растительном масле. Получаем вкусную рыбку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1015_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1015_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1015_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1015_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1015_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1015_1000.jpg Лагман.(Упрощённый вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1016 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya Лагман(узбекское блюдо) у меня в упрощённом варианте. Состав соус: мясо 0,3 кг масло растительное 0,08л бол. перец 2шт. лук 2 шт. морковь 1шт. картофель 2шт. капуста 0,1кг; помидоры 2 шт. редька:1шт. чеснок 6 зуб. чили перец стручок свежий специи: кориандр, соль, кинза, укроп Качественные итальянские спагетти 0,5кг Спагетти отварить в соленой воде; отбросить на дуршлаг, не промывая; добавить масло растительное, желательно оливковое. Сильно нагреть казан; раскалить масло ; обжарить, нарезанное кубиками мясо; обжарить лук, мелко нарезанный, до золотистого цвета; обжарить, мелко нарезанный, чеснок(часть) и чили перец(половину); налить 0,1л холодной воды и тушить при открытой крышке, пока вода не испариться, обжарить морковь, бол. перец, капусту, редьку, нарезанную тонкой соломкой) В косушку выложить спагетти и залить сверху соусом и посыпать рубленной зеленью https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1016_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1016_1000.jpg Фаршированные окорочка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1017 Вторые блюда Из птицы Schmidt Nina / Nina60 2 ложки мягкого сл. масла 10 шт.мелко порезанные каштаны соль перец зелень по вкусу Всё хорошо перемешать и положить под шкурку окорочка.Полить соевым соусом. Положила окорочка в формочку, головку чеснока разрезала пополам и 2 веточки розмарина. Сверху прикрыла фольгой, и поставила запекать в духовку 200градусов 40-45 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1017_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1017_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1017_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1017_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1017_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1017_1000.jpg Блинчики цветные фаршированные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1018 Выпечка Блины, оладьи Schmidt Nina / Nina60 Тесто для блинчиков; 1 яйцо, 1 ложка сахара, щепотка соли, 200мл.молока, мука куркума паприка сок красной капусты Всё хорошо перемешать, можно налить 1ст.ложку подсолнечного масла, что бы не мазать сковороду. Разделить тесто на 3 части , в одну часть добавить 1 чайную ложку куркумы, в другую часть добавить 1 чайную ложку порошок паприки и в третью часть добавить 1 ст.ложку сок красной капусты.Испечь блинчики. Начинка любая,я сделала так; Красную капусту порезать, выложить в кастрюльку выжать сок одного апельсина , четвертинки яблока, соль, перец и ложка мёда потушить 20мин. положить на салфетку что бы не было влаги. Сварить 1-2картошки в мундире очистить, размять вилкой, добавить соль, перец, мускат по вкусу.1 зубок чеснока .1 чайная ложка тёртого имбиря поджарить, добавить 100-150гр. фарша ,соль обжарить 1-2мин. На блинчик положить полосками картофель, фарш, капусту и покрошенный зелёный лук. Свернуть трубочкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1018_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1018_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1018_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1018_1000.jpg Картофельное пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1019 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 Картофель масло лук паприка сардельки Толчёная картофель с маслом и луком, юбочка и сапожки из паприки, ножки-сардельки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1019_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1019_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1019_1000.jpg Блинчики с мясом и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1020 Выпечка Блины, оладьи Оля В / OLYA-V Блинчики 0.5 литра молока 0.5 литра кипяченой остывшей воды 3 шт. яйца 4 ст. ложки растительного масла 1/4 ч. ложки соды погашенной уксусом 1 ч. ложка соли 0.5 ч. ложки сахара 2 стакана с горкой муки Начинка 500 гр. мяса (у меня телятина) 0.5-1 стакан отварного риса (заправленного столовой ложкой сливочного масла.) Соль, молотый черный перец по вкусу В глубокой миске смешать молоко,воду,яйца,растительное масло,сахар,соль,соду и муку,хорошо взбить,чтобы не было комочков. Поставить тесто в холодильник минимум на 1 час. Мясо отварить, добавив в воду лавровый лист и перец душистый и черный горошком, бульон от мяса не выливать,он нам еще пригодится. Затем мясо перекрутить на мясорубку, добавить рис,соль и молотый перец по вкусу, затем долить немного мясного бульона,чтобы начинка не была сухой (примерно 50 мл.), но и сильно много наливать не стоит. Тесто еще раз хорошо взбить, выпечь тонкие,нежные блинчики обжаривая до золотистого цвета с одной стороны, вторую обжарить совсем немного. Готовые блинчики смазывать слегка сливочным маслом с поджаренной стороны. Затем блинчики начинить начинкой (примерно по 1 ст. ложке), завернуть конвертиком. Я складываю блинчики в кастрюльку, храню в холодильнике, поджариваю на растительном масле до золотистого цвета по мере необходимости. Так можно наготовить блинчиков впрок, и у вас всегда будет готовый завтрак или ужин. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1020_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1020_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1020_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1020_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1020_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1020_1000.jpg Новогодний салат "Свеча" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1021 Салаты Мясные Слюсарева Елена / Selena -Вареный картофель - 2 шт -Яйца вареные - 3 шт -Фарш пережаренный с луком - 200 гр -Сыр твердых - 150 гр -Майонез - 100 гр -Укроп - для украшения -Перец болгарский красный - для украшения -Морковь отварная - для украшения -Уложить на тарелку картофель (как показано на фото) -Смазать майонезом -Сверху положить фарш -Тертые яйца (оставить один белок для оформления и половину желтка) -Смазать майонезом Огонек: -Выложить огонек свечи желтком, затем вареной тертой морковью,сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив -Тертым белком засыпаем верх основания свечи -Свечу посыпаем тертым сыром -Укропом выложила елочные ветки -Из перца с помощью формы сердце вырезала бант Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1021_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1021_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1021_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1021_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1021_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1021_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1021_1000.jpg Фаршированная капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1022 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 начинка:500гр. любой фарш 1луковица 1морковка 1яйцо 100гр. отваренный рис соль, перец, зелень,мускат . Поджарить лук ,морковку и серединку от капусты покрошить, выложить в фарш, добавить яйцо и приправы. В кочане капусты удалить кочерыжку, сварить кочан в подсоленной воде 10-15 мин. вынуть из кастрюли дать стечь воде. Раздвинуть аккуратно листья, вырезать серединку положить в неё ломтики шпика сверху фарш, покрыть отогнутыми листиками капусты и снова фарш, покрыть ломтиками шпика и последние листочки капусты придавить к кочану. Обвязать кочан кулинарным шпагатом,выложить в противень и в духовку на полтора часа. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1022_1000.jpg Кольцо творожное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1023 Десерты Другое * Мария / mellorn 600 г творога (у меня 9%) 200 г сливочного масла, размягченного 1/2 ст. сахара 1 пакетик ванильного сахара 250 г печенья (у меня «МАРИЯ») курага изюм чернослив Порезать на небольшие кусочки чернослив и курагу (сухофрукты я не замачивала, так как были очень свежими). Печенье поломать на кусочки. Несколько печений измельчить до крошки. Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения кристалликов. Взбить размягченное масло до кремообразной консистенции. Не переставая взбивать, добавить порциями творожную массу. Взбивать до получения легкой гладкой массы. К твороженной массе добавить курагу, чернослив, изюм. Тщательно перемешать. Добавить кусочки печенья. Аккуратно вымесить смесь. Выстлать форму пищевой пленкой так, чтобы ее концы свисали через край. Смазать внутреннюю поверхность маслом и присыпать крошкой печенья. Выложить подготовленную смесь в форму, хорошо уплотняя ее. Поднять концы пленки и накрыть форму. Тщательно придавить сверху, уплотняя уложенную массу. Оставить при комнатной температуре на 30-40 мин. Затем поместить в холодильник для полного застывания массы. Я оставила на ночь. После этого пленку развернуть. Удалить пленку. Украсить кокосовой стружкой, тертым шоколадом, растопленным шоколадом…. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1023_1000.jpg Воздушный кекс на творожных сырках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1024 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn стакана муки 200 гр. масла (маргарина) 1 стакан сахарного песка 5 творожных сырков (глазированных) 1 яйцо 3 яичных белка 3 яичных желтка 0,5 ч.л. разрыхлителя цедра одного лимона мак (апельсиновые корки, изюм) растительное масло для смазывания формы Размягченное масло растереть добела с сахаром, добавить сырки и продолжать растирать до полного растворения сахара. Затем ввести 1 яйцо и предварительно взбитые желтки, добавить лимонную цедру (натертую на терке), разрыхлитель, все хорошо перемешать. Затем добавить муку, мак, взбитые в стойкую пену белки и быстро замесить однородное тесто. Сразу же выложить его в обильно смазанную маслом форму, заполнив ее не более чем на 3/4. Аккуратно, не встряхивая, поставить в нагретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать кекс около часа. Готовый кекс достать из духовки, дать ему немного остыть и вытащить из формы. Можно посыпать кекс сахарной пудрой или тертым шоколадо https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1024_1000.jpg Пирог "Радонежский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1025 Выпечка Сладкие пироги Терехова Татьяна / Tanya 2 стакана муки 2/3 стакана молока 60 гр сливочного масла 1 яйцо 1,5 ст ложки сахара 0,5 ч ложки соли 25 гр дрожжей для начинки: 250 гр щавеля 1 яйцо 150 гр сахара 1 яйцо для смазки разведите дрожжи в теплом молоке смешайте в кастрюле разведенные дрожжи,яйцо, соль, растопленное масло, муку вымесите тесто и оставьте на 3 часа подошедшее тесто обминайте 2 раза начинка: щавель мелко порубите, смешайте с сахаром и яйцом от теста отделите небольшой кусок для верхней части пирога раскатайте остальное тесто в пласт и выложите на смазанный противень сделайте бортики, уложите начинку, сверху уложите верхний слой теста в виде решетки смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в духовке при температуре 200-220 градусов https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1025_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1025_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1025_1000.jpg Бутерброд "Два дня до зарплаты" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1026 Закуски Бутерброды Терехова Татьяна / Tanya хлеб Бородинский петрушка свежая чеснок майонез порезать хлеб нарубить мелко петрушку выдавить чеснок петрушку с чесноком перемешать с майонезом намазать на хлеб https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1026_1000.jpg Окорочка по-берлински https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1027 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya окорочка или куриные бедрышки майонез горчица перец черный соль чеснок окорочка натереть солью и перцем из майонеза, горчицы и чеснока сделать соус выложить окорочка на противень и залить соусом запекать до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1027_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1027_1000.jpg Пирожки с земляникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1028 Выпечка Пирожки, булочки Терехова Татьяна / Tanya 3 ст ложки сахара вода или молоко 1 пачка сухих дрожжей 1\3 стакана растительного масла примерно 6,5 стаканов муки 2 яйца 1 ч ложка соли 1 яйцо для смазывания поставить опару из сахара, 1\4 стакана воды или молока и дрожжей оставить в теплом месте на 15 минут для подъема добавить оставшиеся ингредиенты и замесить тесто оставить на пару часов в теплом месте вылепить пирожки, смазать яйцом и в духовку пирожки пекла летом, поэтому начинка была из земляники, а зимой я использую ягоды из варенья или любую другую начинку https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1028_1000.jpg Пирожки домашние https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1029 Выпечка Пирожки, булочки *** Екатерина / Ketrin молоко 0,5 литра 1 кг муки 1 пакетик сухих дрожжей 3 ст ложки сахара 1 ч л соли 2 ст ложки растительного масла 1/2 пачки маргарина 3 яйца+ 1 яйцо для смазывания 1/2 пакетика ванильного сахара Для начинки (с капустой) капуста морковь соль по-вкусу масло растительное молоко подогреть до температуры 30-40 градусов 1 пакетик сухих дрожжей развести в 1/3 части стакана воды и туда добавить молоко, добавить сахар, взбить в отдельной посуде 3 яйца и тоже добавить к получаемой смеси, затем посолить, добавить ваниль, подсолнечное масло (2 ст ложки) и все хорошо перемешать, затем добавить 500-600 г муки и размешать до консистенции сметаны, добавить растопленный маргарин и оставшуюся часть муки, еще раз все перемешать, оставить при комнатой температуре на 2,5 - 3 часа (периодически обивать тесто). В это время готовим начинку из капусты: нашинковать капусту, мелко натереть морковь, слегка припустить на сковороде на растительном масле до полуготовности, посолить по-вкусу. Затем разделить тесто на порции (скатать в виде шариков), каждую порцию начинить начинкой. Дать полежать пирожкам 15-20 минут при комнатной температуре, смазать взбитым сырым яйцом и выложить на противень (смазанный маслом), затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности, примерно 20- 25 минут. Из оставшегося теста можно приготовить плюшки: порционные шарики "приплюснуть" смазать подсолнечным маслом, присыпать сахаром, закатать трубочкой, "склеить" концы, разрезать серединку ножом, получившиеся плюшки смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке до готовности. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1029_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1029_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1029_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1029_1000.jpg Бутерброды "детские" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1030 Закуски Бутерброды Терехова Татьяна / Tanya хлеб белый плавленый сыр колбаса помидоры зеленый горошек зелень белковая черная икра(для мелких деталей) положить сыр на ломтик хлеба украсить изделиями из колбасы, помидоров и горошка https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1030_1000.jpg Тарталетки с сырно-куриной закуской https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1031 Выпечка Тарталетки Щербакова Эльвира / Ellisa Мука (для теста) 170 г Маргарин (для теста) 40 г Молоко (для теста) 40 г Яйцо (для теста, яичный желток) 1 шт Сахар (для теста) 1 ч. л. Соль (для теста) Курица (отварная, для начинки) 200 г Сыр (для начинки) 100 г Майонез (для начинки) 4 ст. л. Мускатный орех (для начинки) Зелень (для украшения) Маслины (для украшения) Оливки для украшения) 1. Сначала приготовим тесто для тарталеток, для этого надо в молоке растворить сахар, соль, часть муки и желток, и хорошо перемешать. Размягченный маргарин взбить, соединить с приготовленной массой и остатком муки. 2. Раскатываем тесто и вырезаем кружки по размеру формочек. Выкладываем кружочки в формы, смазанные маргарином, дно прокалываем. Выпекаем при температуре 240 гр. , до золотистого цвета. 3. Готовим начинку, для этого измельчаем вареную курицу, добавляем измельченный сыр, майонез, 0, 5 чайной ложки мускатного ореха и мелко нарезанную зелень. Хорошо взбиваем. 4. Приготовленной начинкой наполняем тарталетки. 5. Украшаем маслинами, оливками и зеленью. 6. Вот и все! Приятного аппетита!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1031_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1031_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1031_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1031_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1031_1000.jpg Капуста "Экспресс" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1032 Вторые блюда Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Капуста белокочанная 1,5 кг Масло растительное 4 ст. л. Горошек Зеленый 2/3 стак. Перец сладкий 2 шт Чеснок (рубленный) 2 ч. л. Соль (по вкусу) Капусту нашинковать и обжарить до готовности на растительном масле, с добавлением рубленого чеснока . В конце приготовления добавить зеленый горошек и мелко нарезанный перец. Посолите по вкусу. Вот капуста и готова! Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1032_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1032_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1032_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1032_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1032_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1032_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1032_1000.jpg Торт "Пломбир" с марципановым мишкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1033 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya 1 стакан сахара 1 яйцо 3 ст ложки сметаны 1\2 ч ложки соды (гашенной уксусом) 200 грамм маргарина 3,5 стакана муки крем: 0,5 молока 3 ч ложки крахмала 300 грамм масла 1 стакан сахара маргарин растопить из всех ингредиентов замесить крутое тесто выпечь в духовке разломить его на кусочки(можно добавить орехи, чернослив или курагу) для крема: молоко сварить с крахмалом, остужить масло взбить с сахаром, влить туда молоко, взбить залить все кремом, перемешать, придать форму лужайки украсить "лужайку" мастикой (мастику делала по рецепту http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/40 посадить марципанового мишку (марципан делала по рецепту http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/171) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1033_1000.jpg Суп рисовый "остренький" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1034 Супы Овощные Терехова Татьяна / Tanya мясной бульон картофель рис лук морковь чеснок зелень перец болгарский перец молотый черный и красный лавровый лист соль. В мясной бульон положить нарезанный картофель добавить рис пока картофель с рисом варятся поджарить лук и морковь добавить в поджарку болгарский перец, чеснок заправить суп, добавить специи и зелень. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1034_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1034_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1034_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1034_1000.jpg Рулет яблочный к завтраку https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1035 Выпечка Рулеты, штрудели Терехова Татьяна / Tanya упаковка слоеного теста 2 крупных яблока 1 ст ложка сахара топленое масло яйцо для смазывания. яблоки забланшировать в масле сахаром раскатать тесто толщиной в 1 сантиметр выложить начинку на тесто свернуть рулет смазать яйцом и выпекать в духовке 15-20 минут 180 гр до зарумянивания. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1035_1000.jpg Торт "Барби" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1036 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya бисквит шоколадный бисквит мастика крем: 1 банка сгущенного молока 1 пачка масла ананасы консервированные испечь коржи пекла по рецепту: http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/930 и по рецепту: http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/35 положить их друг на друга, вырезать из них конус пропитать коржи ананасовым соком, прослоить ананасами и смазать кремом сделать в центре коржей отверстие, вставить туда куклу из обрезок сделать "муравейник" и уложить на верх конуса, придав форму юбки из мастики раскатать круг и обтянуть им коржи сделать корсет, украсить цветами из мастики https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1036_1000.jpg Щука запеченная под майонезом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1037 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Терехова Татьяна / Tanya 1 большая щука масло растительное для обжаривания лук морковь майонез соль щуку посолить, обжарить на сковородке, уложить на противень обжарить нарезанный лук и тертую морковь выложить лук с морковкой на рыбу, смазать майонезом запекать в духовке до золотистой корочки https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1037_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1037_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1037_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1037_1000.jpg Паштет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1038 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 1 баночка консервы 200 гр. сливок 2-3 ложки кетчупа укроп 2 пластика распущенного желатина Всё взбить ,налить в формочки поставить в холодильник . Украсить подкрашенным майонезом или сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1038_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1038_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1038_1000.jpg Торт..Тирамису https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1039 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 100 грамм сахара, 1 упаковка печенья савоярди (савойкий бисквит), 2 яйца, 1 упаковка маскарпоне (мягкий жирный сыр) 500 г кофе, можно растворимый какао-порошок. Приготовление:взбить очень хорошо белок с сахаром , отдельно взбить желток до побеления, добавить маскарпоне и миксером взбивать до кремообразной массы.Всё перемешать осторожно. В форму положить слой пропитанных в кофе савойских бисквитов, сверху смазать полученным кремом и так до тех пор пока крем не закончится - слой бисквитов и слой крема, последний слой бисквитов с кремом посыпать какао и поставить в холодильник на 2 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1039_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1039_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1039_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1039_1000.jpg Плюшки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1040 Выпечка Пирожки, булочки Терехова Татьяна / Tanya 1 литр молока 100 гр маргарина 40 гр дрожжей(живых) 3 яйца 2 стакана сахара мука (на глазок, чтобы тесто было не слишком крутое) растительное масло яйцо для смазывания замесить тесто как на пирожки поднимется в первый раз - осадить поднимется второй раз - выложить тесто на смазанный маслом стол и хорошо отбить тесто оставить для подъема когда тесто подойдет, разделить его на шарики раскатать шарики в жгут и придать форму плюшки смазать яйцом и выпекать в духовке 30-40 минут 180 гр по желанию можно смазать готовые плюшки глазурью: яичный белок, взбитый с сахаром https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1040_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1040_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1040_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1040_1000.jpg Маринованная капуста "суточная" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1041 Консервирование Овощи Терехова Татьяна / Tanya 2,5 кг капусты 600 гр моркови 500 гр лука 300 гр болгарского перца 1\2 стакана растительного масла 1\3 стакана уксуса 1 ст ложка соли 2 ст ложки сахара капусту нашинковать морковь потереть на терке лук порезать тонкими полукольцами перец пропустить через мясорубку все хорошо перемешать рукой, уложить в банку и поставить в холодильник на сутки https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1041_1000.jpg Торт-шприц ко дню медработника https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1042 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya 1 банка сгущенки 1яйцо 1 стакан муки крем:2 яйца 1\2 стакана сахара 1\4 стакана молока 1 пачка масла воздушный рис шоколадная глазурь: 1 плитка шоколада 50 гр масла белковая глазурь: яйцо сахар смешать сгущенку с мукой и яйцом, вылить тесто на противень, испечь в духовке в течение 7 минут приготовить крем: яйца взбить с сахаром, добавить молоко, и кипятить 5 минут, помешивая. остудить добавить 250 гр растопленного масла, хорошо взбить смазать корж кремом, посыпать воздушным рисом, скатать в рулет облить белковой глазурью, нарисовать шкалу шоколадной глазурью поршень я сделала из шоколадки "твикс" и глазури https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1042_1000.jpg Слойки с яйцом и шпинатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1043 Выпечка Пирожки, булочки ***** Софья / Sofya 1упаковка слоёного теста 1 сырой желток 3яйца,сваренных в крутую 2упаковки замороженного шпината(свежий тоже подойдёт)2луковицы раст.масло для жарки соль,перец по вкусу кунжутные семечки. Пока тесто размораживается готовим начинку для слоек.Лук мелко нарезать и обжарить в раст. масле,добавить шпинат(я беру замороженный,рубленный)если возьмёте свежий,то его нашинкуйте.Тушить всё вместе,помешивая до готовности,охладить.Варёные яйца мелко порубить,добавить к шпинату,хорошо перемешать,посолить,поперчить.Лепить слойки разной формы,смазать желтком,посыпать кунжутными семечками,выпекать в разогретой духовке,минут 25. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1043_1000.jpg Кус-кус с курицей и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1044 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 450г.крупы кус-кус 1 курочка 2 луковицы 1 морковка 1 болгарский перец 1 помидор 2 зубчика чеснока раст.масло зелень соль по вкусу Кус-кус, кускус (араб. ??????) — крупа (и блюдо из неё), магрибского или берберского происхождения. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы. Курицу обжариваю в раст.масле,добавляю лук нарезанный полукольцами,морковь,тонкой соломкой,болгарский перец,нарезанный полосками,помидор,порезанный мелко,чеснок нарубенный,всё перемешиваю,солю,убавляю огонь и тушу без добавления воды,переодически помешивая,добавляю специи.Пока курица тушится,кус-кус заливаю горячей водой на два пальца,мешаю,накрываю крышкой,через 5 минут кус-кус готов,солю.На тарелку выкладываю кус-кус и уже готовуюкурочку с овощами и подливкой,украшаю зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1044_1000.jpg Конфеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1045 Десерты Другое Schmidt Nina / Nina60 Шоколад кокосовая стружка сл. масло сг.молоко В тарелку насыпала кокосовые хлопья, добавила немного сл. масла, белый шоколад растопила в микроволновке,немного сг. молока,всё смешала и скатала шарики, в серединку положила изюм. Обваляла в кокосовой стружке. Это белые конфетки. Шоколад поломала добавила сливки свежие,поставила в микроволновку затем хорошо перемешала, масса сразу густеет и скатала шарики. В серединку положила изюм в шоколаде,пока мягкие обваляла в шоколадной крошке и в измельчённых фисташках. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1045_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1045_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1045_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1045_1000.jpg Яблочно-маковый кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1046 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 350 г муки 3 яйца 150 г сахара 1 ст. ложка ванильного сиропа 1 ч. л соды гашенной 125 г растопленного масла (маргарина) 100 гр. сметаны 20 г мака (лучше 40) 1 большое яблоко Масло растопить и охладить. Яйца растереть с сахаром. Затем добавить соду, сметану, ванильный сироп, масло. Замесить тесто. Яблоко очистить и нарезать на дольки, затем каждую дольку еще напополам. Тесто разделить на две части. В одну часть добавить мак. В другую часть - яблоки. Форму смазать маслом. Выложить сначала тесто с яблоками, а сверху тесто с маком. Выпекать при температуре 180 С примерно 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовый кекс украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1046_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1046_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1046_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1046_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1046_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1046_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1046_1000.jpg Мой холодец https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1047 Закуски Мясные ******** Наталья / Strepyxa Ножки свиные 2 шт Рулька свиная 1 шт Окорочка куриные (средние) 1 шт Телятина (говядина) 500 г Морковь 1 шт Лук (репчатый) 1 шт Соль (перец, лавровый лист по вкусу.) Яйца (для украшения) 2 шт Колбаса (вареная, 2-3 колечка для украшения) Все виды мяса хорошо вымыть. Сложить в большую кастрюлю , залить холодной водой и оставить на 5 -6 вымачиваться. (Это мой личный прием , вы можете сразу варить. ) Все еще раз промыть, ножки хорошо поскоблить. Сложить в кастрюлю (6 литров)залить водой , довести до кипения и снимать пену не отходя от плиты. Уменьшить огонь до медленного кипения, добавить соль, перец горошком. Варить 4 часа, добавить целую головку лука, 1 морковь, лавровый лист, еще варить 2 часа. Мясо достать и сложить в глубокую миску, достать все кости из мяса, разобрать на волокна. Разложить мясо по тарелкам и залить бульоном, через ситечко. При остывании образуется пленка , снять ее. Украсить. Поставить в холодильник для застывания. Поросята :сварить яйца, срезать низ для устойчивости, из колбасы сделать ушки ( в виде домика)вставить в прорези , пятачок: вырезать кружок и приставить в яйцу, слегка утопить в бульоне, хвостик так же вырезать из колбасы, глаза из перца горошек. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1047_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1047_1000.jpg Закуска "цветочная поляна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1048 Закуски Овощные ******** Наталья / Strepyxa Творог 100 гр Сыр твердый 50 гр Сыр сливочный мягкий 2-3 ст.ложки Чеснок 1-2 зуб. Соль,перец по вкусу. Перец сладкий разных цветов Огурцы, редис Зелень. Творог размять или протереть через сито, добавить натертый на мелкой терке сыр ,чеснок выдавить через чесночницу к сыру ,прибавить сливочный сыр все хорошо перемешать, подсолить поперчить по вкусу. Перец нарезать на мелкие кусочки , огурец и редис на тонкие колечки. Из сырной массы скатать шарики и обвалять их в перце.Затем вставить колечки из редиса или огурца в виде цветка.Выложить на блюдо, украсить зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1048_1000.jpg Булочки "Новогодние шары" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1049 Выпечка Пирожки, булочки Терехова Татьяна / Tanya молоко - 0,5 литра дрожжи живые - 40 гр соль - 0,5 ч.л. сахар - 2 стакана маргарин - 250 гр яйца- 6 шт мука - 8 стаканов ванилин яйцо для смазывания для украшения: шоколадная глазурь белковая глазурь поставить опару из молока и дрожжей в теплое место минут на 15-20 добавить остальные ингредиенты замесить тесто, накрыть салфеткой, оставить в тепло месте для подъема (2 часа) выложить тесто на стол, хорошо вымесить, сформировать булочки уложить на посыпанный мукой противень и оставить еще на 20 минут смазать яйцом выпекать в разогретой духовке (170 гр) примерно 30 минут готовые булочки смазать шоколадной глазурью и нарисовать узор белковой https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1049_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1049_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1049_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1049_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1049_1000.jpg Творожник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1050 Выпечка Сладкие пироги Терехова Татьяна / Tanya 1 кг творога 2 яйца 12 ст ложек муки или манной крупы 6 ст ложек сахара 1\2 ч ложки соды, гашенной уксусом растереть яйца с сахаром добавить творог, перемешать соединить с мукой и содой хорошо перемешать выложить в форму, смазанную маслом выпекать в духовке примерно 40 минут https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1050_1000.jpg Мясо по-давыдовски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1051 Вторые блюда Мясные Терехова Татьяна / Tanya свиная вырезка лук сыр майонез соль перец черный молотый мясо отбить, уложить на противень посолить, поперчить уложить на мясо нарезанный кубиками лук посыпать тертым сыром мазать майонезом запекать в духовке до румяной корочки https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1051_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1051_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1051_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1051_1000.jpg "Жареный поросенок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1052 Вторые блюда Мясные Терехова Татьяна / Tanya картофельное пюре мясной фарш лук шампиньоны 2 яйца соль перец яйцо для смазывания из пюре сделать овальную лепешку на смазанном маслом противне сделать начинку: сварить вкрутую яйца обжарить лук, грибы, фарш все смешать выложить начинку горкой сверху накрыть оставшимся пюре придать форму свинки, глазки сделать из горошинок черного перца смазать яйцом ив духовку на 20-25 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1052_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1052_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1052_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1052_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1052_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1052_1000.jpg Рулетики из ветчины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1053 Закуски Мясные ***** Софья / Sofya Ветчина - 400г.(можно заменить на окорок или шинку) 1 баночка шампиньонов 1 луковица 3 яйца сваренных в крутую Сыр - 250гр Майонез - 250гр раст.масло листья салата соль,перец по вкусу Ветчину тоненько нарезать на пластины(я беру уже нарезанную).Грибы обжарить с луком.Сыр натереть на терке,яйца тоже,добавить грибы с луком,заправить майонезом,посолить,поперчить по вкусу.На нижний край ветчины положить сырный салат и свернуть рулетиком.Выложить на салатные листья. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1053_1000.jpg "Пьяная" курица https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1054 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 1 средняя курица 1 пучок розмарина (желательно свежий) головка чеснока 2 лимона оливковое масло (3 столовые ложки) сухое красное вино (6 столовых ложек), соль, черный и красный перец. Розмарин и чеснок измельчите и смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Нарежьте дольками лимон. Натрите курицу готовой смесью и поместите под кожицу дольки лимона. Дольки второго лимона положите в курицу. Противень смажьте маслом и вылейте на него небольшое количество вина. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200°С, затем уменьшите температуру до 170-150°С. Я делаю сразу две курицы,потомучто одной мало! Ну и по желанию можно картошечки на противень полжить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1054_1000.jpg Бабка из манной крупы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1055 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn яйцо - 4 шт. сахарный песок - - 150-170г манная крупа – 2/3 стакана молоко – 2,5 стакана ванилин изюм малина растительное масло для смазывания формы Желтки растереть с сахаром. Изюм перебрать, промыть и просушить на салфетке. Белки взбить в густую пену и поставить на холод. Сварить на молоке густую манную кашу, снять с огня. Добавить при помешивании растертые желтки, ванильный сахар, изюм, малину, ввести взбитые белки. Массу выложить в смазанную маслом форму. Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 180 градусов https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1055_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1055_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1055_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1055_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1055_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1055_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1055_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1055_1000.jpg Молочный коктейль с ликером https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1056 Напитки Коктейли Пустовалова Галина / Galina мороженое (пломбир ванильный) - 250 г.; молоко - 150 мл.; банан - 1 шт.; ликер сливочный – любой ( Бэйлиз, Кэролайн) – 1ч.л. Банан очистить и нарезать крупными кусочками, измельчить в блендере или комбайне. Добавить мороженое взбить несколько секунд. Влить молоко и взбивать еще несколько секунд. В последнюю очередь влить ликер. Разлить коктейль по бокалам украсить по желанию. Подавать сразу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1056_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1056_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1056_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1056_1000.jpg Трубочки с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1057 Выпечка Рулеты, штрудели Оля В / OLYA-V 100 гр. размягченного сливочного масла 100 мл. кефира 2 ст. ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 1/4 ч. ложки соды 1.5 стакана муки 1 стакан грецких орехов 2-3 ст. ложки жидкого меда или фруктового сиропа Орехи высыпать на раскаленную сковороду, немного прогреть помешивая, это делается для того, чтобы орехи были ароматными. Затем орехи растолочь, добавить мед или сироп, масса должна быть слегка вязкой. Духовку включить на 200 градусов, противень застелить промасленной бумагой для выпекания. Масло растереть с солью, сахаром и ванильным сахаром. Добавить кефир, соду и муку, замесить тесто, по необходимости добавив еще немного муки. Тесто поделить на 11 частей, раскатать круги, смазать мягким сливочным маслом, распределить начинку (начинки класть прилично), затем свернуть кружок трубочкой. Укладывать трубочки на противень, по желанию смазать яйцом, выпекать до готовности, пекутся быстро. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1057_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1057_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1057_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1057_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1057_1000.jpg Салат "Лисий хвост" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1058 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 1 крупная селёдочка 400г.свежих шампиньонов 1 луковица пол.пучка зелёного лука 3 варёные картофелины 4 яйца,сваренных в крутую 4 варёные морковки 250г.майонеза раст.масло соль по вкусу Селёдку очистить,освободить от внутренностей, кожи и костей,филе мелко нарезать.Грибы порезать,обжарить в раст.масле до готовности,отдельно обжарить мелко нарезанный лук,с грибов и с лука удалить масло,грибы и лук перемешать,посолить по вкусу.На плоское блюдо слоями выкладываем:филе селёдки,мелко нарубленный зелёный лучок,картофель на тёрке,смазываем майонезом,затем грибочки с луком,дальше яйца на тёрке(немного белка оставить для украшения),майонез,и морковь на тёрке,разровнять ,кончик "хвоста" выложить белком и майонезом.Такое сочетание ,как селёдка и грибы было для меня не совсем обычным,но очень вкусно! Нам понравилось! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1058_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1058_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1058_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1058_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1058_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1058_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1058_1000.jpg Картофель с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1059 Вторые блюда Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Картофель — 6 шт Лук репчатый — 1 шт Петрушкa (по вкусу) Ветчина — 150 г Масло сливочное — 1 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) Перец чили (молотый, по вкусу) Сыр твeрдый (тертый) — 50 г Мукa пшеничная — 1 ст. л. Яйцо куриное — 1 шт Лук зелeный (по вкусу) Картофель помыть и отварить в кожуре.Петрушку и зеленый лук нарубить. Лук и ветчину нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.Картофель очистить.Обжаренную ветчину и лук смешать с петрушкой, зеленым луком и сыром.Картофель разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать ее кубиками.Смешиваем картофель с ветчиной и сыром.Все аккуратно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.Наполняем половинки картофеля полученным фаршем, соединяем половинки, обваливаем их в муке, яйце, и опять в муке. Обжариваем во фритюре до золотистого цвета.Получаем нежную картошку в хрустящей панировке. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1059_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1059_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1059_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1059_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1059_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1059_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1059_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1059_1000.jpg Картофель постный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1060 Вторые блюда Овощные *** Екатерина / Ketrin Картофель 5-6 шт Морковь 1 шт Лук репчатый 1 головка соль, перец (горошком) по-вкусу лавровый лист Картофель очистить, порезать крупными кубиками Заполнить кастрюлю на 1/3 водой Выложить картофель Натереть на крупной терке морковь, лук нарезать кубиками, добавить к картофелю Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тушить до готовности примерно 15 мин. Блюдо готово! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1060_1000.jpg Салат рыбный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1061 Салаты Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin сайра консервированная в масле 1 банка морковь 1 шт лук репчатый 1 головка яйца вареные 3 шт майонез 3 ст ложки масло растительное 3 ст ложки зелень петрушки для украшения Яйца очистить и мелко порубить. Лук очистить, нарезать кольцами и залить кипятком на 15 мин. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке и обжарить на масле до золотистого цвета, охладить. На дно салатника выложить слоями яйца, морковь, лук, затем рыбу, предварительно измельченную. Затем содержимое салатника перевернуть на тарелку, полить майонезом, украсить зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1061_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1061_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1061_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1061_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1061_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1061_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1061_1000.jpg Кексы вишневые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1062 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 4 ст. ложки муки 1 брикет вишневого киселя 3 яйца 1 ч.л. соды гашенной вишня замороженная сахарная пудра для украшения. Размять брикет киселя. Добавить яйца и перемешать. Затем добавить муку, соду и тщательно размешать. Масса должна увеличиться. В формочку положить 1 ложку теста, затем вишенку и еще ложку теста. Поставить в разогретую духовку примерно на 15 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1062_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1062_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1062_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1062_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1062_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1062_1000.jpg Лапшевник с ветчиной и яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1063 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Слюсарева Елена / Selena -Макароны - 300 гр -Яйца - 4 шт -Ветчина - 200 гр -Лук - 2 шт -Сыр твердый - 150 гр -Сметана - 150 гр -Овощной бульон (можно из кубика) - 100 мл -Соль, перец -Сливочное масло - 2 ст.л. -Макароны отварить в подсоленной воде (сильно не разваривать) и обдать холодной водой. Дать воде полностью стечь. -Сварить яйца вкрутую Для соуса: -Порезать мелко лук, распустить на сковородке 1 ст.ложку масла, спассеровать в нем лук -Добавить порезанную ветчину и потушить вместе -Влить бульон и довести его до кипения, добавить сметану -Посолить, поперчить. -Натереть сыр на мелкой терке -Макароны смешать с половиной тертого сыра и с соусом -Добавить 3 рубленных яйца, аккуратно перемешать -Выложить в смазанную маслом жаропрочную форму -Сверху положить порезанное яйцо и посыпать тертым сыром -Запекать в духовке (20 минут 160 гр) или в микроволновке (750 10 минут) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1063_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1063_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1063_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1063_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1063_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1063_1000.jpg Телячье сердце, жаренное с луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1064 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina Сердце – 1кг.; Лук репчатый – 2шт.; Морковь – 1шт.; Томат. Паста – 1ст. л.; Соль, перец,сельдерей, зелень по вкусу. Сразу признаюсь, делала это блюдо без моркови, потому, что муж не очень ее жалует, и попросил не добавлять. Но, на мой взгляд, с морковью это блюдо вкуснее. Попробуйте и не судите строго! Очистить сердце от жира и пленок хорошо промыть. Отварить до готовности, в конце варки добавить лавровый лист. Нарезать крупными кубиками. Лук порезать, морковь потереть на терке, обжарить на сковородке с разогретым растительным маслом. Добавить томатную пасту, посолить поперчить немного протушить. Положить в получившийся соус кусочки сердца. Все перемешать и протушить пару минут, чтобы прогрелось мясо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1064_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1064_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1064_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1064_1000.jpg Новогоднее печенье "Елочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1065 Выпечка Печенье Слюсарева Елена / Selena -Масло сливочное - 250 гр -Мука - 2,5 стакана -Сахарная пудра- 1 стакан+для посыпки -Яйцо (желток+белок) - 1 шт -Цедра одного лимона -Мак - 3 ст.ложки -Курага - 100 гр -Замесить тесто: в глубокую миску положить масло, нарезанное кубиками, сахарную пудру (1 стакан), муку и желток смешать миксером до однородной массы -Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник -Посыпать разделочную доску мукой. Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Формочками вырезать звезды разной величины и положить на противень с пергаментной бумагой -Печенье смазать слегка взбитым белком и посыпать маком -Каждую звездочку проткнуть деревянной палочкой насквозь в центре (шпажкой) -Выпекать в разогретой духовке (170 гр) 7-10 минут -Курагу вымыть и разрезать на 4 части каждую -Выложить печенье на доску, остудить. Нанизать на шпажку по очереди звездочку и курагу, чтобы получилась пирамидка -Посыпать сахарной пудрой Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1065_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1065_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1065_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1065_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1065_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1065_1000.jpg Кокосово-яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1066 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 3 яйца 180гр. сахара 130 гр. сливочного масла 160 гр. муки 1.5 ч.л. разрыхлителя 125 мл. молока 80 гр. кокосовой стружки 2 больших яблока Кокосовую стружку залить молоком и проварить 2-3 минуты. Размягченное масло взбить с сахаром. Добавлять по одному яйцу, тщательно взбивая. Затем в яично-масляную массу добавить кокос, взбить. Муку смешать с разрыхлителем и порциями добавляем в тесто. Яблоки порезать на кубики. Добавить нарезанные яблоки в тесто. Тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать 30-35 минут при температуре 180С. Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1066_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1066_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1066_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1066_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1066_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1066_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1066_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1066_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1066_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1066_1000.jpg Салат из квашенной капусты, с фасолью и свеклой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1067 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya 500г.квашенной капусты 1 варёная свекла пол.пучка зелёного лука 2-3 солёных огурчика 1 сырая морковь 1 банка консервированной красной фасоли раст.масло для заправки соль по вкусу Свеклу и огурчики нарезать кубиками,морковь натереть на тёрке,лучок мелко нашинковать,с фасоли слить жидкость,все ингредиенты добавить к квашенной капусте,хорошо размешать,заправить раст.маслом,если нужно посолить(я не солю),дать немного постоять.Альтернатива винегрету,такой зимний,витаминный салатик. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1067_1000.jpg Мини-кексы с халвой и изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1068 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 100 гр. размягченного маргарина 2 шт. яйца 4 ст. ложки сметаны 50 мл. молока 100 гр. халвы 100 гр. изюма 2 ст. ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. ложка соды щепотка соли 140 гр. муки Духовку включить на 180 градусов.Формочки для кексов смазать сливочным маслом. Халву размять вилкой. Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, изюм обсушить и смешать с щепоткой муки. Маргарин растереть с сахаром, ванильным сахаром, солью и халвой. Добавить яйца и сметану, влить молоко, перемешать, добавить соду и просеянную муку, хорошо размешать, затем всыпать изюм, еще раз перемешать. Заполнить тестом формочки не до верха. Выпекать до готовности. Проверить деревянной зубочисткой, если она сухая - готово. Готовые кексы облить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития, кексы получились очень нежными и ароматными. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1068_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1068_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1068_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1068_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1068_1000.jpg Блинчики с кукурузной мукой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1069 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 500 мл минеральной газированной воды 1 стакан пшеничной муки 1 стакан мелкой кукурузной муки 3 яйца щепотка соли щепотка сахара 3 ст.л. растительного масла Перемешиваем просеянную кукурузную и пшеничную муку с сахаром и солью. Яйца взбиваем венчиком и добавляем в сухую смесь. Понемногу вводим минеральную воду, не забывая размешивать (минералка пенится). В тесто вводим растительное масло, хорошо перемешиваем и оставляем тесто на 15-20 минут. Выпекаем блины на раскалённой сковородке с двух сторон. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1069_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1069_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1069_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1069_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1069_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1069_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1069_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1069_1000.jpg Картофельный суп с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1070 Супы Грибные Тимошенко Оля / MamaCholya 500 г грибов 800 г картофеля по 200 г моркови и лука 2 ст. л. растительного масла. Грибы очистить и промыть. Корешки отрезать, изрубить и поджарить на масле. Отдельно поджарить морковь и лук. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить водой и варить в течении 40 минут. После этого в кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные корешки грибов,морковь, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20-25 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1070_1000.jpg Домашние "шпроты" из мойвы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1071 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Тимошенко Оля / MamaCholya Мойва Соль молотый черный перец лавровый лист - 2 шт. Гвоздика - 3 шт. Растительное масло Свежая рыба всегда хороша и даже не важно, какая это рыба, приготовить что-то вкусное можно даже из мелочи. Готовить такие "шпроты" совсем просто. Рыбку надо положить в чугунный или эмалированный сотейник, посолить, добавить молотый перец, несколько лавровых листиков, 2-3 гвоздички, влить немного воды и грамм 50 растительного масла. Важным условием в этом деле является то, чтобы крышка очень плотно подходила к сотейнику. Если пар из-под крышки будет постоянно просачиваться наружу, то рыба быстро пересохнет и начнет подгорать, а добавлять воду в нее в процессе приготовления не желательно. Если у вас нет такой герметичной посуды, значит, щель между сотейником и крышкой надо просто замазать. Например, пресным тестом. Потом поставьте рыбу в духовку и забудьте о ней часа на 2-3. Температура в духовке должна быть 170-180 градусов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1071_1000.jpg Сайра жареная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1072 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов *** Александр / Alex рыба, мука, соль. С детства люблю рыбалку и рыбу тоже. Нажарил тут рыбы и решил выставить на суд так сказать общественности. Короче берем рыбу. Речную или морскую без разницы у меня в этот раз была сайра. Чистим ее и режем на одинаковые куски. Солим и обсыпаем мукой а потом жарим. Угощайтесь девчонки!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1072_1000.jpg Хек запеченный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1073 Закуски Из рыбы и морепродуктов Тимошенко Оля / MamaCholya - 800 г рыбы, - 5-6 ст. ложек растительного масла, - 2 ст. ложки муки, - укроп, - соль. Рыбу нарезать на порционные куски, посолить и уложить в противень. Спассеровать в 5-6 ст. ложках подсолнечного масла, 2 ст. ложки муки и слегка прожарить. Посолить, посыпать черным перцем и влить такое количество воды, чтобы получился не слишком густой соус. Заправить соус лимонным соком. Рыбу залить соусом и запечь в духовке. Подавать в холодном виде, посыпав зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1073_1000.jpg Новогодний салат "Тигренок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1074 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Свекла отварная - 2 шт. Картофель отварной - 3 шт. Горошек зеленый - 100 г Ветчина - 150 г Морковь отварная - 3 шт. Чеснок - 2 зубка Лук репчатый - 0,5 шт. Яйцо куриное (белок) - 1 шт. Зелень (рубленная) - 1 ст.л. Горчица - 1 ст.л. Майонез - 150 г Маслины - для украшения Гвоздика - для украшения Сладкий перец (красный) - для украшения Очищаем свеклу, морковь, картофель, и натираем их на терке. Ветчину нарезаем тонкими полосками. Консервированный зеленый горошек отцеживаем от жидкости. Для приготовления соусов, делим майонез на две части (1/3 и 2/3). В меньшую часть добавляем измельченный лук и горчицу, тщательно перемешиваем. В большую часть майонеза добавляем измельченные чеснок и зелень (петрушка, укроп), перемешиваем. Теперь, когда мы все подготовили, приступаем к сборке салата. Первым слоем будет свекла, выкладываем ее ввиде тельца тигренка и покрываем майонезом с чесноком и зеленью. Сверху выкладываем зеленый горошек и картофель, смазываем этот слой соусом с горчицейПосл. Следующим слоем будет ветчина, которую покрываем оставшимся майонезом с чесноком и зеленью. Последний слой будет морковный. Выкладываем измельченную морковь, которая будет "шерстью" тигренка. А вот теперь остался самый ответственный момент - украшение. Для полосок можно использовать маслины, для глаз - гвоздику, для мордашки и ушей - куриный белок, измельченный на мелкой терке, красный болгарский перец - для ротика. Размещаем все по местам и получаем симпатичного тигренка. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1074_1000.jpg Луковая focaccia (фокача) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1075 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Тимошенко Оля / MamaCholya 10 гр дрожжей 1 ст л сахара 300 мл теплой воды 450 гр муки соль по вкусу 3 ст л розмарина 2 ст л оливкового масла 450 гр лука, порезанного кольцами 4 зубчика чеснока, порезанные Положить дрожжи и сахар в миску и перемешать со 100 мл воды. Оставить в теплом месте на 15 мин. Смешать муку с солью в большой миске. Добавить смесь с дрожжами, половину розмарина и оставшуюся воду. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось как минимум в 2 раза. Тем временем нагреть масло в сковороде, выложить в нее лук и чеснок и обжарить до мягкости. Накрыть сковороду и готовить еще мин. 5 на медленном огне. Достать тесто и еще раз вымесить. Раскатать и выложить на противень. Сверху распределить лук и посыпать оставшимся розмарином. Выпекать в разогретой духовке при 200 гр в течение 25-30 мин до золотистой корочки. Подавать горячим. Но холодный хлеб не менее вкусен. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1075_1000.jpg Салат Рижанка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1076 Салаты Овощные Тимошенко Оля / MamaCholya рис 1 cт. сметана 2 ст.л., яблоки 2 шт., помидоры 3 шт., огурцы 3 шт., зелень петрушки, укроп, соль по вкусу. Сварить рис, промыть в холодной воде, и перемешать его с мелко нарезанной зеленью. Ошпаренные помидоры очистить от кожицы и вместе с яблоками нарезать ломтиками, а огурцы - соломкой. Рис горкой выложить в салатницу, по бокам разместить помидоры и яблоки. Огурцы выложить по всему блюду. Полить сметаной. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1076_1000.jpg Соус к крекерам, чипсам, гренкам. К пиву. (Литовская кухня) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1077 Соусы и приправы Тимошенко Оля / MamaCholya 400 г творога, полстакана молока, 4 ст. л. сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки Мелко порубить зелень и чеснок, перетереть с творогом, добавить сметану и молоко, тщательно перемешать. Вкуснота https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1077_1000.jpg Закуска из сельди по-литовски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1078 Закуски Из рыбы и морепродуктов Тимошенко Оля / MamaCholya Филе сельди, репчатый лук, растительное масло, томатное пюре, сахар, молотый черный перец. Лук нарезать соломкой, поджарить до мягкости на растительном масле, затем добавить томатное пюре и хорошо перемешать, после чего добавить сахар, молотый черный перец и охладить. При подаче на кусочки филе сельди выложить обжаренный с томатом лук. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1078_1000.jpg Рисовый десерт из Марокко https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1079 Десерты Другое Тимошенко Оля / MamaCholya 200 г риса, 1/2 л молока, 100 г сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, щепотка соли. Для подливки: 100 г сахарной пудры, 2 ст. ложки какао, 1 ст. ложка воды, 4 ст. ложки сливочного масла. Сварить рис в молоке, добавив сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Остудить и разложить в чашки. Просеять сахарную пудру и какао, добавить горячую воду, перемешать, добавить сливочное масло . Залить полученным соусом, который должен быть еще теплым, разложенный в чашки рис. Подать в холодном виде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1079_1000.jpg Салат (Азейбарджанская кухня) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1080 Салаты Овощные Тимошенко Оля / MamaCholya 0,5 кг помидор, 3 шт болгарского перца, зелень, чеснок, соль, масло растительное для жарки. На плоскую неглубокую тарелку выкладывается слоями - порезанные кольцами свежие помидоры и порезанный кольцами и слегка обжаренный болгарский перец. Каждый слой пересыпается мелко порезанной зеленью и чесноком , смешанным с солью. Сверху ставится небольшой гнет. Съесть с аппетитом через пару часов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1080_1000.jpg Картофельные зразы с капустой, в кунжутной панировке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1081 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya Картофельное пюре(осталось от обеда) 1 яйцо мука-примерно 2стакана кунжутные семечки для панировки капуста-пол качана 2 луковицы раст.масло Капусту потушить с луком,посолить,поперчить по вкусу.В картофельное пюре добавить яйцо и муку,вымесить тесто.Кусочек теста размять руками(если будет прилипать к рукам,добавить муки)положить капустную начинку,защипать края,обвалять в кунжуте и жарить в хоршо разогретом масле с двух сторон. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1081_1000.jpg Мясные маффины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1082 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 400-500 гр. мяса (у меня была телятина и свинина, можно взять курицу, индейку) 1 шт. луковица 1 зубок чеснока 1 маленькая морковь 1 шт. яйцо 2 ломика хлеба немного молока сметана сливочное масло немного любой зелени соль, молотый перец, приправы по вкусу Духовку включить на 180 градусов. Формочки смазать сливочным маслом и чуть присыпать сухарями. Хлеб залить молоком, дать набухнуть. Мясо дважды перекрутить на мясорубку с луком, чесноком, морковью и отжатым от молока хлебом . Затем в фарш добавить яйцо, мелко порезанную зелень, соль и специи, перемешать, фарш несколько раз хорошо отбить об стол. Разложить кусочки фарша в формочки, хорошо утрамбовав, в серединку вложить по маленькому кусочку сливочного масла. Сверху прикрыть фаршем, верх слегка смазать сметаной. Запекать кексы до готовности, если проткнуть серединку зубочисткой сок должен идти прозрачный. Приятного аппетита, получается очень сочно и вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1082_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1082_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1082_1000.jpg Торт-желе «Наполеон» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1083 Выпечка Торты * Мария / mellorn 1 пакетик пудинга молоко и сахар для приготовления пудинга 5 пакетиков желе При выборе желе обратить внимание, чтобы в составе был желатин (пектин и другие загустители не подойдут). Если форма не разъемная, то лучше проложить пищевую пленку. Приготовить пудинг согласно инструкции на упаковке. Залить его первым слоем в форму. Развести один пакетик желе, дать остыть и залить на пудинг. Форму поставить в холодильник. Когда желе начнет застывать, развести следующий пакетик желе. Как только желе начнет застывать, взбить его миксером на самой высокой скорости до довольно густой пены (5 минут). Получившийся мусс вылить в форму. И так далее, чередуем слой простого желе со взбитым, но закончить простым желе. На верхний слой можно выложить ягоды или фрукты. Когда застынет верхний слой, можно есть. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1083_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1083_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1083_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1083_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1083_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1083_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1083_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1083_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1083_1000.jpg Слоёные палочки с какао и мёдом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1084 Выпечка Печенье * Мария / mariy 1 упаковка готового слоёного теста (400 г) 1 белок 1 ч л воды 1/3 ст сахара 1 ст л какао (я использовала немного побольше) Для смазки: 2 ст л мёда 1 ст л воды. Белок смешиваем с 1 ч л воды. Выкладываем размороженное слоёное тесто, смазываем его белком. Присыпаем его сахаром, а сверху сахара какао. Нарезаем на полоски шириной примерно 1,5 см и закручиваем их. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него наши палочки. Ставим противень в нагретую до 210 градусов духовку и выпекаем 10 минут. Смешиваем мёд и воду. По истечении 10 минут достаём наши палочки из духовки, смазываем медовой водичкой и возвращаем ещё на 8-10 минут в духовку. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1084_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1084_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1084_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1084_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1084_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1084_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1084_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1084_1000.jpg Зимний витаминный компот https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1085 Напитки Морсы, компоты Пустовалова Галина / Galina смородина замороженная – 1ст.; шиповник – 0,5ст.; вода – 2л.; сахар – по вкусу. Порадуйте себя холодным зимним вечером, этим незамысловатым напитком. Смородину и шиповник залить водой. Довести до кипения, уменьшить пламя конфорки и проварить 15мин. Дать настояться под крышкой примерно около часа. Процедить и добавить сахар. Внимание: если добавить сахар сразу ягоды заберут часть сладости. Можно подавать в горячем и холодном виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1085_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1085_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1085_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1085_1000.jpg Супертонкие блинчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1086 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 250.молока,250 кефира Мука - 4 столовые ложки с горкой Крахмал- 4 столовые ложки 1 яйцо Растительное масло - 4 столовые ложки Сахар - 3 столовые ложки Соль - щепотка сливочное масло для смазывания Яйцо взбить с солью и сахаром,постепенно влить кефир,добавить муку и крахмал,хорошо размешать,что бы не было комочков,влить молоко размешать и добавить растительное масло. Тесто получится жидким.Дать тесту немного постоять.Выпекать блины на сухой сковороде.Горячие блины смазать сливочным маслом. Блины очень тонкие,вкусные,эластичные.Хороши для фаршированных блинчиков. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1086_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1086_1000.jpg Рулеты из форели https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1087 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 форель маринованные огурцы чеснок сало св. или солёное панировочные сухари соль или приправа для рыбы Форель ср. размера разрезать по животу,удалить хребет и рёбные косточки,удалить плавник и вырезать отверстие.Посыпать солью или приправой, мелко нарезать чеснок положить на рыбку. Маринованные огурчики мелко порезать,сало нарезать тонкими полосками, всё выложить на форель. Хвост и голову завернуть во внутрь и продеть в отверстие на спине,начинка должна остаться внутри рыбы.Обмакнуть низ рулета в панировочные сухари ,положить в горячую сковороду помазать маслом и запечь 180гр.25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1087_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1087_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1087_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1087_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1087_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1087_1000.jpg Рулетики в желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1088 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Колбаса шайбочки йогурт хрен желатин Желатин замочить на 10 минут,отжать , распустить добавить йогурт и хрен,положить на колбаску, завернуть.Положить в формочку и залить бульоном с желатином. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1088_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1088_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1088_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1088_1000.jpg Салат с мясом и морковью по-корейски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1089 Салаты Мясные * Мария / mellorn картофель свекла морковь по-корейски говядина майонез Отварить кусок говядины (у меня подбедерок) в соленой воде, с лавровым листом и черным перцем до готовности. Отварить свеклу и картофель. Картофель и свеклу натереть на терке. Мясо порезать на небольшие кусочки. Количество картофеля, свеклы, моркови и мяса, берется примерно одинаковым по объему. Выкладывается слоями: 1 слой – картофель (немного посолить) смазать майонезом 2 слой – свекла (немного посолить) смазать майонезом 3 слой – мясо смазать майонезом 4 слой – морковь по-корейски Обязательно поставить в холодильник на 2-3 часа, для пропитки! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1089_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1089_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1089_1000.jpg Кисель из шиповника https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1090 Напитки Морсы, компоты Слюсарева Елена / Selena -Шиповник - стакан -Вода- 1 литр -Сахар - 5 ст.ложек -Крахмал - 2 ст. ложки -Плоды шиповника промойте и залейте горячей водой. Доведите до кипения и варите 15 минут. Дайте настояться минимум 6 часов -Отвар процедите. Частью отвара в меньшей емкости разведите крахмал. -В остальной отвар положите сахар, постоянно помешивая, доведите до кипения, как только сахар раствориться влейте, помешивая разведенный крахмал, еще раз доведите до кипения. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1090_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1090_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1090_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1090_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1090_1000.jpg Бутерброды закусочные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1091 Закуски Бутерброды KUZMINA SVETLANA / KUZIK Белый хлеб полукопчёная колбаса сыр твёрдый майонез сливочное масло или заменитель(на растительном жире) виноградные помидоры красные и жёлтые зелень петрушки Нарезаем белый батон, намазаваем маслом или растительной пастой или маргарином(вобщем у кого что имеется). Готовим намазку: натираем полукопчённую колбаску на крупной тёрке, также натираем и твёрдый сыр. Заправляем майонезом и перемешиваем намазку. Намазываем намазку на хлеб и украшаем бутербродики половинками виноградных помидорок и петрушкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1091_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1091_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1091_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1091_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1091_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1091_1000.jpg Куриные шарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1092 Вторые блюда Из птицы KUZMINA SVETLANA / KUZIK куриный фарш примерно 300гр. 2 сырых яйца, соль по вкусу, мелко порезаный репчатый лук 1/2 шт. манная крупа,так что бы можно было скатать шарик из полученного фарша. сметана или кетчуп вода для отваривания шариков Куриное мясо измельчить до состояния фарша, посолить добавить очень мелко порезаный лук, яйца и маннку. Сформировать шарики. Закипятить воду, посолить и отварить в ней куриные шарики. Подовать со сметаной можно и с кетчупом. * Шарики можно замораживать как пельмени. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1092_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1092_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1092_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1092_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1092_1000.jpg Ленивые гнёздушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1093 Вторые блюда Мясные KUZMINA SVETLANA / KUZIK Баранки слегка чёрствые 9 шт, куриный или свинной фарш 500 гр., репчатый лук 1 шт., сыр твёрдый 50 гр., сметана густая 1 ст., вода, специи и соль по вкусу, 1 яйцо. Баранки немного помочить в воде ,но не сильно. Фарш смешать с мелко нарезаным репчатым луком, добавить любимые специи для мяса. Добавить яйцо вымесить фарш. Баранки положить на застеленный пекарской бумагой противень. Заполнить обильно баранки фаршем. Полить сметаной и посыпать тёртым сыром. Выпекать минут 20-25 в духовке с температурой 200 градусов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1093_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1093_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1093_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1093_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1093_1000.jpg Торт "Океан" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1094 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца. 200гр. сл масла или маргарина. 1ст. сахара. 1п.ванилин. 1п. бакпульвер или сода. 3 -3.5стакана муки Испечь 180гр.20-25минут Заранее лучше с вечера сварить ванильный пуддинг как указано на пачке закрыть пищевой пленкой что бы не образовалась корочка. Затем взбить пачку масла и выложить в масло пуддинг смазать коржи . На корж выложить крем , сверху положить колечки ананаса разрезанные пополам и залить сваренным желе из любой пачки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1094_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1094_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1094_1000.jpg Пирожное "Грибочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1095 Выпечка Пирожные Schmidt Nina / Nina60 масло сгущённое молоко печенье для шляпок купленные заготовки для пирожных заполнила немного конфитюром, взбила белок с сахаром выложила в кондитерский мешок, сделала ножки. немного сл. масла взбила с сг. молоком, из кондитерского мешка с насадкой сделала листочки.Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1095_1000.jpg Рыбные рулетики с картофельным пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1096 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 картофель чеснок молоко сл.масло пластики красной рыбы мягкий сыр укроп 5-6 картофелин среднего размера,3-4 зубчика чеснока сварила, воду слила, потолкла добавила горячее молоко с сл. маслом.Пластики красной рыбы помазала мягким сыром, посыпала укропом и свернула в рулетики. На шпажки одела всё что нашлось в холодильнике. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1096_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1096_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1096_1000.jpg Мясо по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1097 Вторые блюда Мясные Жук Максим / Mzyk Говядина 500 г Майонез Сыр Лук Масло растительное Любой гарнир Специи по-вкусу Мясо порезать порционно, кусочками и отбить Посолить, поперчить Лук нарезать кольцами, разложить на мясо, смазать майонезом и поставить в разогретую духовку, примерно за 15 минут до готовности присыпать тертым сыром. Подавать горячим, желательно с картофельным пюре! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1097_1000.jpg Новогодняя елка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1098 Салаты Другие Жук Максим / Mzyk Колбасный сыр 300 г Чеснок 3 зубца Майонез (чем больше, тем вкуснее) Яйца отварные 3 шт Укропчик для создания елки))))) Потереть сыр на мелкой терке, потереть чеснок туда же, потереть яйца, перемешать, добавить побольше майонеза и еще раз перемешать Выложить в тарелку и вставить укроп - елка готова! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1098_1000.jpg Холостяцкий шашлычок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1099 Вторые блюда Мясные Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Сосиски 20 шт Луковица 1-3 Прибор для жарки всякого разного мяса - 1 шт Кетчуп Хайнц (обязательно) Вино, водка, пиво по-вкусу Взять 5 сосисок Порезать каждую на кусочки (5-7 шт) Порезать лук кольцами Нанизать на шампур по 1 сосиске, чередуя с луком Вставить в шашлычницу, предварительно нагретую до рабочей температуры Жарить 5 минут Подавать с кетчупом и другой разной закуской https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1099_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1099_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1099_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1099_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1099_1000.jpg Закусочные корзинки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1100 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 1 упаковка (500 г) слоеного теста 200 г ветчины 100 г сыра 1 соленый огурец 2 яйца 50 г майонеза 50 г. кетчупа соль, черный перец и специи – по вкусу Разморозить тесто. Нарезать маленькими кусочками колбасу и огурец. Сыр натереть на терке. Сделать заливку: Слегка взбить яйца, посолить поперчить (можно добавить любимые специи или зелень). Добавить майонез и кетчуп. Тщательно перемешать. Слегка раскатать тесто. Вырезать из него кружочки, размер которых соответствует размеру углублений формочек. Тесто слегка «наколоть». Тесто выложить в формочки. Положить в каждую «чашечку» кусочки колбасы, затем огурцов. Залить заливкой (примерно 1-2 столовые ложки). Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой духовку примерно 25 минут. Подавать горячими. Остывшие корзиночки можно разогреть в СВЧ. Приятного аппетита! Из оставшегося теста, сделала соленые палочки! Сын не ест огурцы, поэтому делала ему без них. Все равно, очень вкусно!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1100_1000.jpg Плюшки из «ничего» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1101 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 1 стакан рассола (маринада) 1 стакан растительного масла (без запаха) 1,5 стакана сахара 1 десертная ложка соды погашенной уксусом мука ваниль, мак, орехи, ягоды ..... Все ингридиенты смешать, добавить муку. Замесить тесто, оно должно не прилипать к рукам. Из теста катаю шарики и выкладываю на смазанный маслом противень. Сегодня я половину порции делала с маком, а в другую добавила замороженную вишню. Выпекать в разогретой духовке. Готовность определяю спичкой. Есть много рецептов выпечки на рассоле (печенья), поэтому долго сомневалась, стоит ли выкладывать. Но я предпочитаю делать не печенье, а плюшки. Они мягкие, долго не черствеют. Может быть кому-нибудь и пригодится. Рассол использую почти любой: от соленых и маринованных огурцов и помидор, маринованного перца, слив. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1101_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1101_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1101_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1101_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1101_1000.jpg Тушеные куриные грудки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1102 Вторые блюда Из птицы *** Екатерина / Ketrin Куриные грудки 2 шт Масло растительное Соль, специи Куриную грудку порезать кусочками как на отбивные Отбить каждый кусочек, посолить, добавить специи, обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, затем сложить обжаренные кусочки курицы в кастрюлю, залить водой, добавить соль, перец горошком и тушить до готовности (примерно 20 мин) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1102_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1102_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1102_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1102_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1102_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1102_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1102_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1102_1000.jpg Овощные колобки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1103 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** 500 г картофеля 500 г кабачков 100 г сливочного масла 1 яйцо 100гр сыра майонез соль, перец Картофель и кабачки натереть на средней терке, посолить. Оставить минут на 30 стекать. Отжать очень хорошо, удалить жидкость. Добавить мелко порезанное сливочное масло. Поперчить, добавить яйцо, хорошо перемешать. Форму для запекания смазать маслом. Руками сформировать шарики. Поместить шары на противень. Смазать их сверху майонезом. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 минут, потом посыпать натертым на мелкой терке сыром и запекать до зарумянивания еще минут десять. Украсить помидорками и зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1103_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1103_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1103_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1103_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1103_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1103_1000.jpg Маковый соус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1104 Соусы и приправы Слюсарева Елена / Selena -Мак - 100 гр -Молоко или сливки - 0,5 стакана -Залить мак кипятком, дать ему разбухнуть -Слить воду -Добавить молоко -Довести до кипения, кипятить на маленьком огне, постоянно помешивая 5 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1104_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1104_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1104_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1104_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1104_1000.jpg Рождественское печенье с медом и орехами "Меломакарона" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1105 Выпечка Печенье Щербакова Эльвира / Ellisa Мукa пшеничная — 450 г Масло сливочное — 100 г Масло оливковое — 100 г Йогурт ( без добавок) — 100 г Коньяк — 25 мл Цедра апельсина — 1 шт Корицa — 0,5 ч. л. Гвоздикa (по вкусу) Саxар-песок (100г - для теста, 150г - для сиропа) — 250 г Орех грецкий (крупно молотый, 50 г - для теста, 50 г - для посыпки) — 100 г Вода (для сиропа) — 250 мл Мед (для сиропа) — 150 г Сода — 0,5 ч. л. Взбиваем сливочное масло до бела, добавляем оливковое масло,сахар, йогурт,корицу, гвоздику,цедру апельсина, орехи. Постепенно добавляем муку с содой, замешиваем тесто.Раскатываем тесто колбаской, разделяем на кусочки.Формируем печенье в форме овала.Я еще использовала разные выемки и вырезала печенье различной формы.Помещаем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекаем при температуре 190 гр. 30 минут до золотистого цвета.Пока запекается печенье, готовим сироп. Для этого в кипящей воде растворяем сахар и кипятим его 3-5 минут. Снимаем с огня, добавляем мед, хорошо перемешиваем и даем остыть. Горячее печенье опускаем на 1 минуту в сироп,вынимаем шумовкой, укладываем на блюдо и посыпаем орехами.В итоге получаем нежное, тающее во рту печенье, с медовым ароматом и ореховым вкусом. В Рождество в Греции обязательно пекут два вида печенья - "Меломакарона" и "Курабьедес". Это греческие рождественские сладости. В Греции, в Рождество, "Меломакарона" с удовольствием готовят, едят и угощают. С приближением Рождества и Нового года на прилавках захаропластио (кондитерских) Греции появляются рождественские сладости: припорошенные, как снегом, сахарной пудрой "Курабьедес" и, посыпанные фисташками или грецкими орехами, "Меломакарона". Мнения об их происхождении расходятся - одни говорят, что эти сладости пришли из Средней Азии и Турции, другие утверждают, что они истинно греческие. Для приготовления "Курабьедес" и "Меломакарона" собираются бабушки и мамы, и готовят сладости килограммами для последующей раздачи всем родственникам и знакомым. Коробочки с домашней рождественской выпечкой приносят близким в дни праздничных визитов. Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1105_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1105_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1105_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1105_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1105_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1105_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1105_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1105_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1105_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1105_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1105_1000.jpg Снеговик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1106 Выпечка Пирожные Schmidt Nina / Nina60 100гр. мягкий маргарин 100гр. сахар 1 пакетик ванилин 2 яйца 125гр. муки 1ч. ложка разрыхлитель Испечь180 градусов,15-20 минут. Когда остынет корж разломать мелко руками, добавить 100гр. сл. масла,100гр. распущенного шоколада,2-3 ложки сг. молока.Скатать шарики , обвалять в кокосовой стружке,лыжи из мастики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1106_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1106_1000.jpg Яблоки с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1107 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Яблоко — 12 шт -Телятина — 500 г -Лук — 2 шт -Масло растительное (для жарки) -Соль (по вкусу) -Корица (по вкусу) -Делаем начинку: пропускаем через мясорубку телятину, добавляем измельченный лук и обжариваем на масле, солим, посыпаем корицей -Берем яблоки -Срезаем верхушки и вынимаем сердцевину -Начиняем яблоки приготовленным фаршем -Яблоки кладем в кастрюлю, на треть заливаем горячей водой, накрываем крышкой и варим на слабом огне. Следите за тем, чтобы яблоки не разварились -Яблоки остудить и подать на стол Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1107_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1107_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1107_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1107_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1107_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1107_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1107_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1107_1000.jpg Манные кексы с бананом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1108 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Манная крупа - 100 гр -Молоко - 150 мл -Маргарин растопленный - 80 гр -Мука - 100 гр -Банан - 2 шт -Яйца - 2 шт -Сахар - 120 г -Сода гашенная уксусом - 1 ч.л. -Залить манку теплым молоком и оставить на 2 часа для набухания -Взбить яйца с сахаром -Добавить разбухшую манку, маргарин и муку, соду (гашенную уксусом 1 ст.ложка) -Все хорошо перемешать -Бананы порезать на маленькие кусочки -Подмешать в тесто -Наполнить тестом формочки для кексов на 3/4 -Выпекать в разогретой духовке (180 гр) до зарумянивания, примерно 25-30 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1108_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1108_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1108_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1108_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1108_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1108_1000.jpg Фаршированная сыром подчеревина https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1109 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Свиная подчеревина без костей и кожи Сыр твердый 100 гр. Зелень петрушки. Хлебные крошки Соль, перец, розмарин, тимьян Начинка: сыр натереть на терке, измельчить петрушку, добавить хлебные крошки, посолить, поперчить, добавить розмарин и тимьян, перемешать. Развернуть подчеревину, немного отбить, выложить в центр начинку. Свернуть в рулет, скрепить ниткой. Завернуть в фольгу и запекать в духовке около часа. Раскрыть фольгу и запекать до зарумянивания мяска. Нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1109_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1109_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1109_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1109_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1109_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1109_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1109_1000.jpg Салат «Ёжик на полянке» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1110 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Морковь - 1-2шт. Сёмга слабосолёная - 150гр. Лук репчатый – 1 шт. Картофель – 3шт. Яйца – 3шт. Петрушка Майонез Семечки чищеные, клюква, смородина, маринованные грибочки – для украшения. Морковь, картофель и яйца отвариваем и натираем на крупной терке. Рыбку нарезаем кубиками, лук – полукольцами. Выкладываем салат слоями, каждый слой промазывая майонезом : 1слой – морковь; 2 слой – рыбка; 3 слой – лук; 4 слой – картофель; 5 слой – яйца. Верх украшаем петрушкой. Ёжик – 1 картофелину натереть терке, подсолить и добавить немного майонеза, вылепить в форме ёжика. Иголки из семечек, глазки – перец, носик – гвоздичка. Посадить ёжика на полянку, украсить полянку грибочками и ягодами. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1110_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1110_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1110_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1110_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1110_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1110_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1110_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1110_1000.jpg Лимонное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1111 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 100 гр. маргарина (холодного) 1 яйцо + 1 для смазывания печенья 0.5 стакана сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 лимон 1.5 стакана муки 0.5 ч. ложки разрыхлителя щепотка соли Духовку включить на 180-200 градусов, противень застелить пергаментом, смазанным сливочным маслом. С лимона снять теркой цедру, затем с него срезать корку (чтобы не было горечи), порезать на кусочки, удалить косточки и взбить лимон в блендере. Холодный маргарин потереть на терку, добавить соль, сахар, ванильный сахар и яйцо, все слегка растереть, добавить взбитый лимон и цедру. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, по необходимости подсыпая муку. Из теста слепить любые печенья, я сделала в форме рогаликов. Смазать печенье взбитым яйцом и посыпать сахаром. Поставить в духовку, выпекать до легкого золотистого цвета, или пока края не зарумянятся. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1111_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1111_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1111_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1111_1000.jpg Десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1112 Десерты Желейные Schmidt Nina / Nina60 сироп желатин Сироп развела кипячёной водой , добавила желатин, залила в формочку от йогурта. Поставила в холодильник. Украсила; ягоды перетёртые с сахаром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1112_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1112_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1112_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1112_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1112_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1112_1000.jpg Сбитень клубничный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1113 Напитки Морсы, компоты Слюсарева Елена / Selena -Варенье (клубничное ) — 0,5 л -Мед — 1 стак. -Сок клюквенный — 1 стак. -Имбирь -по вкусу -Корица -по вкусу -Гвоздика-по вкусу -Вскипятить 3 литра воды, добавить варенье и мед. Варить 5-7 минут. -У меня не было клюквенного сока. Я размяла клюкву - получился сок с мякотью. -Добавить в кипящую воду с вареньем и медом пряности и клюквенный сок. Варить еще 5 минут. -Процедить. Подавать горячим. Счастливого рождества! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1113_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1113_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1113_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1113_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1113_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1113_1000.jpg Постные булки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1114 Выпечка Пирожки, булочки Пустовалова Галина / Galina Вода – 300мл.; Мука – 520гр.; Дрожжи сухие – 1ч.л.; Сахар – 2ч.л.; Соль - 1ч.л. В муку положить дрожжи сахар и соль, добавить теплую воду. Хорошо вымешать. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем. Поставить его в теплое место. Осаживать тесто до трех раз. Противень смазать растительным маслом и отсадить на него шарики. Выпекать при температуре 170С, примерно 35 – 40 мин. Подать с вареньем или медом. Приятного Вам чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1114_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1114_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1114_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1114_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1114_1000.jpg Торт "Снеговик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1115 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 125гр.мягкое сл. масло или маргарин 150 гр. сахар 1 пакетик ванилин 1 щепотка соли 4 яйца 100 гр. муки 60 гр. крахмал Крем; 500 гр. мягкого творога 400гр. взбитые сливки 7 листиков желатина Всё взбить миксером, вылить в полукруглую форму. Выпекать 25-30 минут 180 градусов Заполнила формы кремом, поставила друг на друга. Обмазала кремом, посыпала кокосовой стружкой. Ноги, руки, башмаки ,шарфик и нос сделала заранее из мастики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1115_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1115_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1115_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1115_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1115_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1115_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1115_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1115_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1115_1000.jpg Маринованный имбирь https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1116 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya имбирь 500 г вода кипяченая 2 л соль, перец щепотка уксус рисовый или яблочный по вкусу сахар по вкусу маленький кусочек свеклы для цвета Чистим имбирь. Нарезаем его очень тонко картофелечисткой (плоская такая рамочка острая для чистки овощей). Кипятим вод,добавляем большую щепотку соли и заливаем наш имбирь. Он станет помягче минуточек через 5- 10. Когда все остыло, сливаем. Оставляем только половину стакана и выливаем в отдельную миску. Дальше добавляем по вкусу рисовый уксус или, если нет, яблочный, но достаточно разведенный и приправленный сахарком. Добавляем сахар - по вкусу, обычно это не менее 4х столовых ложек и в холодильник. Через несколько часов имбирь готов. Для цвета можно положить мааааленький кусочек свеколки. * Маринад все время пробуйте, чтобы получился "под себя". Кто-то любит послаще, кто-то поострее. * Все очень быстро, а удовольствие потом огромное. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1116_1000.jpg Горбуша под цитрусовым соусом с медом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1117 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena -Горбуша - 1 тушка (около 700г) -Масло растительное - 100 мл -Лимон - 1 шт. -Апельсиновый сок - из одного апельсина -Мед - 1 ч.л. -Соль- по вкусу Для маринада: -С помощью мелкой терки снять цедру с лимона. Выдавить сок из лимона и апельсина. -Смешать цедру с 50 мл растительного масла, добавить апельсиновый и лимонный сок, мед. -Рыбу промыть, порезать на кусочки толщиной 3-4 см (голову и хвост удалить) -Уложить кусочки рыбу в посуду и залить маринадом -Поставить на ночь в холодильник -Достать рыбу из маринада, уложить на противень, полить растительным маслом (50 мл) -Запечь в хорошо нагретой духовке до готовности (180 гр) -Слить маринад в небольшую кастрюльку, прокипятить. -Полить готовую рыбу маринадом Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1117_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1117_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1117_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1117_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1117_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1117_1000.jpg Мясные медальоны с перепелиными яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1118 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Свинина - 1кг. Филе Подчеревина (грудинка) Перепелиные яйца Соль, перец, специи Мяско нарезаем на порционные кусочки, слегка отбиваем, солим, перчим. Подчеревку нарезаем тонко и обворачиваем 1-2 ломтиками подготовленное мясо. Нанизываем на деревянные шпажки. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, накрываем фольгой и запекаем в духовке минут 30-40. Убираем фольгу и запекаем еще немного до зарумянивания. На сковороде жарим перепелиные яйца и выкладываем их сверху мяса. Мясо готово. Подаем с маринованными помидорками и печеным картофелем. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1118_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1118_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1118_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1118_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1118_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1118_1000.jpg Рыбка в слоёном тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1119 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Слоеное тесто – 1 упаковка Горбуша - 1шт. Лук репчатый – 2шт. Морковь – 1 шт. Шампиньоны – 300 гр. Сыр твердый – 100 гр. Яйцо Рыбку чистим и разделываем на филе., солим и приправляем специями. Лук, морковь и шампиньоны обжариваем на растительном масле. Сыр натираем на терке. Слоёное тесто раскатываем. Выкладываем сверху одну рыбную филешку (кожей вниз), наверх – обжаренные овощи с шампиньонами. Посыпаем тертым сыром. Накрываем второй филешкой , заворачиваем в тесто, смазываем взбитым яйцом и запекаем в духовке минут 30-40, до золотистого цвета теста. Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Вкусно и в горячем и в холодном виде. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1119_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1119_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1119_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1119_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1119_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1119_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1119_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1119_1000.jpg Рыбное заливное с томатным соком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1120 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** рыба- 500 г филе морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 головка желатин - 3 ст. ложки лавровый лист - 1-2 шт. вода - 1 л томатный сок – 0,5 л зелень петрушки горошек консервированный крабовые палочки – 200гр Филе рыбы нарезаем на порционные куски, варим с добавлением лука, лаврового листа и соли. Готовое филе охладите. Крабовые палочки нарезаем. Морковь отвариваем и нарезаем ломтиками, формочками для печенья вырезаем сердечки. 2 ст. л. желатина растворяем в рыбном бульоне согласно инструкции, 1 ст.л. желатина растворяем в томатном соке В форму выкладываем морковь, горошек – заливаем желатином и немного остужаем в холодильнике (чтоб слой немного застыл) Следующий слой – крабовые палочки; потом рыбно филе; опять крабовые палочки - каждый слой заливаем желатином и охлаждаем. И последний слой - желированный томатный сок. Все остужаем в холодильнике до полного застывания. Переворачиваем на блюдо и подаем. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1120_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1120_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1120_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1120_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1120_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1120_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1120_1000.jpg Пицца из картофеля https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1121 Выпечка Пиццы Обухова Ирина / irina*** Картофель – 1кг Чеснок – 3-4 зубка Помидоры – 3 шт. Фарш – 0,5 кг. Сыр – 150 гр. Лук репчатый – 1шт. Масло сливочное – 2 ст.л. Мука – 2 ст.л. Оливки Петрушка Картофель отварить, затем дать немного остыть и размять толкушкой с 2 ст.л. сливочного масла и мукой. Помидоры очистить от кожицы, и нарезать крупно. Чеснок нарезать ломтиками. Сыр нарезать кубиками. Лук нарезать мелко, обжарить и смешать с фаршем (посолить и приправить специями по вкусу), слепить небольшие фрикадельки. Противень смазать жиром, выложить картофельную массу и разровнять, сделав небольшие бортики. На тесто выложить дольки чеснока, помидоры, фрикадельки, оливки, сыр. Выпекать в духовке минут 30-40.Готовую пиццу посыпать измельченной петрушкой. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1121_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1121_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1121_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1121_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1121_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1121_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1121_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1121_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1121_1000.jpg Нежные кексы в лимонной глазури https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1122 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 200 гр. муки 1 пакетик пудинга (у меня сливочный) 3 ч л разрыхлителя 100 гр. сахара 3 яйца 100 мл молока 200 гр. масла (маргарина) 1 пакет глазури (лимонной) Смешать муку, пудинг и разрыхлитель. Затем добавить сахар, молоко и размягченное масло. Взбить миксером. Тесто распределить по формочкам. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, примерно 20 минут. Глазурь приготовить согласно инструкции. Остывшие кексы украсить глазурью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1122_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1122_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1122_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1122_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1122_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1122_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1122_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1122_1000.jpg Борщ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1123 Супы Мясные Пустовалова Галина / Galina говядина – 500гр.; капуста – 400гр.; картофель – 400гр.; свекла – 250гр.; морковь – 1шт; лук репчатый 1шт.; помидоры – 2шт. сахар – 0,5ч.л.; соль – по вкусу; душистый и горький перец – по вкусу; зелень – петрушки или укропа. Борщом называют традиционное свекольное первое блюдо, которое подают, как правило, в славянских кухнях и некоторых других стран. Обычно борщ готовится на мясном бульоне с добавлением сала, рыбы, щавеля, грибов, сухофруктов, овощей и пр., однако главным составляющим практически любого борща является свекла и капуста. Каждая хозяйка варит борщ по-своему, добавляя в него мясо, сало, чеснок и еще массу всевозможных продуктов. Я свой первый настоящий борщ приготовила когда вышла замуж, спасибо свекрови. И теперь это блюдо готовлю на раз два! Сварить мясной бульон и процедить. Морковь порезать соломкой или потереть на крупной терке, лук порезать кубиками – слегка спассеровать, добавить натертую на терке или порезанную соломкой свеклу. Накрыть крышкой и прогревать на слабом огне, периодически помешивая, до полуготовности. Затем положить томат-пюре или свежие помидоры ( у меня были замороженные помидоры), сахар и прогревать еще 10—15 мин. В бульон положить нарезанный соломкой картофель, после того как бульон закипит, посолить его и добавить нашинкованную капусту. Проварить 10 – 15 мин., подом добавить спассерованые овощи и перец и варить до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы. За пару минут до готовности добавить порезанное соломкой мясо и зелень. Готовому борщу дать настояться в течение 15—20 минут. Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1123_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1123_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1123_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1123_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1123_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1123_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1123_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1123_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1123_1000.jpg Салат с креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1124 Салаты Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina На две порции: Креветок крупных – 10шт.; Кукуруза маринованная - 2ст. л.; Рис отварной – 3ст. л.; Яйцо – 1шт.; Сыр твердый – 2 ломтика; Майонез по вкусу; Сварить яйцо, рис, и креветки. Яйцо и сыр порезать кубиками. Креветки порезать крупно. Все смешать добавить рис, кукурузу и заправить майонезом. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1124_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1124_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1124_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1124_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1124_1000.jpg Мясо в ананасе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1125 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Свиная вырезка – 1 кг. Гвоздика Ананас – 1 банка (можно свежий) Кетчуп Горчица крепкая и в зернах Специи Мясо натереть кетчупом, горчицей, солью, перцем и специями. Оставить мариноваться примерно на часок. Ананас нарезать очень тонко (консервированный я разрезала напополам). Обложить мясо ломтиками ананаса и прикрепить в серединку каждого по гвоздичке. Завернуть мяско в фольгу и добавить внутрь немного ананасового сока. Запекать в духовке 1,5 часа, развернуть фольгу за 10 минут до конца приготовления. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1125_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1125_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1125_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1125_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1125_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1125_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1125_1000.jpg Мохито https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1126 Напитки Коктейли Педалькина Фрося / swisska 2 ч.л. коричневого сахара, 0,5 лайма, 40 мл светлого рома, 3 веточки свежей мяты, содовая вода (тоник), лед колотый На дно бокала насыпать сахар. Лайм разрезать на 4 части, выжать сок, положить четвертинки в бокал. Добавить мяту и размять все ингредиенты пестиком. Насыпать дробленого льда примерно до середины бокала. Налить ром, затем содовую до края. Украсить листиком мяты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1126_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1126_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1126_1000.jpg Грушевый кекс с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1127 Выпечка Кексы, маффины Педалькина Фрося / swisska • Масло сливочное — 150 г • Яйцo куриное — 2 шт • Сахар-песок — 1 стак. • Мукa пшеничная — 1,5 стак. • Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л. • Сахар ванильный — 1 ч. л. • Соль (щепотка) • Груша (средняя) — 5 шт • Шоколад (с орехами) — 50 г • Корица — 1 ч. л. • Пудра сахарная — 1 ст. л. • Сок лимонный 1. Сахар растереть с маслом до однородной массы. 2. Добавить по одному яйца, ванильный сахар, соль. Муку с разрыхлителем просеять и ввести в тесто. 3. Груши очистить, порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели, посыпать корицей и слегка мукой. Шоколад мелко нарубить.Добавить груши и шоколад в тесто, аккуратно перемешать. 4. Форму смазать маслом, выпекать 40-50 минут при 180 гр., остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1127_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1127_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1127_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1127_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1127_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1127_1000.jpg Биточки из спагетти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1128 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Педалькина Фрося / swisska • Спагетти - 400 гр. • Сыр "Моцарелла" - 50 гр. • Сыр "Эмменталь" - 100 гр. • Ветчина - 150 гр. • Панировочные сухари - 3 ст.д. • Яйцо - 1 шт. • Оливковое масло - 1 ст.л. • Сливочное масло - 100 гр. • Соль, перец, чеснок - по вкусу • Спагетти разломать на кусочки длиной примерно 5 см или меньше. Отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить. • Ветчину и сыр "Эмменталь" натереть на крупной терке, Моцареллу порезать кубиками. • В глубокой посуде смешать ветчину, сыр, спагетти, раздавленный зубчик чеснока, добавить яйцо, соль, перец, перемешать. • Хорошо разогреть сковороду с оливковым маслом, сливочное добавлять по-немногу в процессе жарки. • Из макарон сформировать биточки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить до золотистой корочки. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось масло. • Подавать горячими с зеленым салатом и песто. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1128_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1128_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1128_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1128_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1128_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1128_1000.jpg Апельсиновый десерт "Искушение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1129 Десерты Кремовые Педалькина Фрося / swisska • Апельсины (средние) — 2 шт • Творог — 150-200 г • Сливки (лучше жирные) — 200 мл • Сахарный песок — 3/4 стак. • Крахмал — 1,5 ст. л. • Вода — 1 стак. • Шоколад (для украшения) 1. Апельсины моем, обдаем кипятком, чтобы цедра не горчила. 2. Взбиваем сливки до "пиков", добавляем творог, 1/4 стак.сахара, еще раз взбиваем.Сливки лучше брать 33%, но у меня таких не оказалось. 3. Я делала десерт с цукатами, поэтому измельчила апельсины с кожурой в блендере с 1/2 стак. сахара. Если не с цукатами - натираем цедру апельсина на терке, измельчаем мякоть в блендере с сахаром. Не забываем вытащить косточки. 4. В кастрюле смешиваем стакан воды с 1,5 ст.л. крахмала, добавляем апельсиновую смесь. Варим несколько минут до загустения на медленном огне. Остужаем. 5. В бокалы выкладываем слоями творожную смесь, чередуя с апельсиновой. 6. Чтобы было красиво, апельсиновую лучше наливать поближе к стенкам бокала. 7. Сверху украшаем тертым шоколадом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1129_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1129_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1129_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1129_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1129_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1129_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1129_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1129_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1129_1000.jpg Рождественские кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1130 Выпечка Кексы, маффины Schmidt Nina / Nina60 1,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 4 яйца, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 г соли, 200 г мака, 1 ч. л. разрыхлителя. Всё смешать, выложить в формочки, запечь 20-25 минут. 180 градусов https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1130_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1130_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1130_1000.jpg Борщ из свежей капусты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1131 Супы Мясные Татьяна Андреевна / tatyana - 2 картофелины - небольшой качан капусты - заправка для борща - половина головки чеснока - одна банка тушенки (325 гр.) - половинка свеклы - петрушка, укроп - сметана, соль по вкусу порезать соломкой картофель и бросить в кипящую воду добавить соль по вкусу нарезать мелкой соломкой капусту и добавить в кастрюлю по желанию, натереть на терке свеклу и добавить в кастрюлю варить 5-6 минут добавить заправку для борща нарезать мелкими кубиками тушенку и добавить в кастрюлю варить 5-6 минут нарезать мелко чеснок и добавить в кастрюлю варить 2-3 минуты добавить мелко нарезанные петрушку, укроп (или сельдерей) подавать к столу со сметаной по вкусу https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1131_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1131_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1131_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1131_1000.jpg Французский пирог творожный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1132 Выпечка Сладкие пироги Татьяна Андреевна / tatyana - мука пшеничная высший сорт, 4 стакана - сливочное масло, 300 гр. - творог 6% жирности, 600 гр. - яйцо, 4 шт. - сахар, 1 стакан просеять муку через сито протереть масло с мукой через терку несколько раз до получения однородной массы выложить половину полученной массы на противень выложить творог в миску добавить яйца и сахар перемешать содержимое миски до получения однородной массы вылить полученную массу на противень покрыть второй половиной смеси муки с маслом творожную массу выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 град. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1132_1000.jpg Фризийский рождественский торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1133 Выпечка Торты Слюсарева Елена / Selena -Мука — 400 г -Масло сливочное (порубленное на кусочки) — 275 г -Сливки (жирные) — 1 л -Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. -Сахар ванильный — 20 г -Корица — 0,5 ч. л. -Слива (консервированная, без сока, размятая в пюре) — 400 г -Сахарная пудра — 150 г -Просейте в чашку 250 гр муки и разрыхлитель. Сделайте в центре углубление, добавьте 500 мл сливок, 20 гр ванильного сахара и 175 гр порубленного на кусочки масла. Вымесите мягкое тесто, если тесто липнет к рукам, то добавьте еще немного муки. Разделите тесто на 4 части, поставьте на 30 минут в холодильник. -Для обсыпки: просейте в миску остальную муку, добавьте 75 гр сахарной пудры, корицу и постепенно введите порубленное на кусочки масло. -Разотрите руками масло так, чтоб смесь приняла форму мелких крошек. -Достаньте тесто из холодильника, раскатайте порцию теста и уложите на дно смазанной маслом формы. В нескольких местах наколите вилкой. -Сверху посыпьте обсыпкой. -Выпекайте каждую порцию по очереди в течение 15 минут (до слегка золотистого цвета) при температуре (180-200 гр). -Последний корж разрежьте горячим на 8 частей. -Для начинки: консервированные сливы без косточек измельчите в блендере в пюре либо протрите через сито. -Взбейте 500 мл. сливок с 60 гр. сахарной пудры до получения густой стойкой массы. -Смазать коржи сначала сливовым пюре. -Наполнить кондитерский шприц взбитыми сливками (наконечник звездочка). Выдавите сливки зигзагообразными узорами на корже смазанном пюре. Повторите эту операцию с 3-мя коржами, укладывая их друг на друга. -Сверху положите разрезанный на части последний корж и посыпьте его сахарной пудрой, поставьте в холодильник. Перед подачей порежьте на порции. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1133_1000.jpg Шоколадный манник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1134 Выпечка Сладкие пироги Пустовалова Галина / Galina яйца- 3 шт.; манка - 1 ст.; сахар - 1 ст.; мука - 1 ст.; сметана -1 ст.; сода - 1 ч.л. ; столовый уксус - 1 ст.л .; соль - щепотка ; какао – 1,5-2ст.л. Яйца, соль и манку хорошо растереть ложкой, смесь должна немного увеличиться в объеме. Добавить сахар и взбивать миксером до полного растворения сахара (примерно 3-5 минут) Добавить муку. Перемешать. Должно получиться довольно густое мажущееся тесто Прямо под лопасти миксера начать постепенно добавлять сметану и какао. Все хорошо взбить, тесто должно получится консистенции сметаны Духовку разогреть до температуры 170°С. Дно формы для выпечки смазать маслом. В ложку с содой влить уксус, немедленно вылить забурлившую массу в тесто, быстро перемешать (2~3 секунды), вылить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекать примерно 45-50 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1134_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1134_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1134_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1134_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1134_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1134_1000.jpg Яблоки в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1135 Выпечка Пирожные Schmidt Nina / Nina60 Яблоки творог орехи мёд тесто яйцо Яблоки помыть, обсушить,удалить серединку,начинить. Начинка: творог+любые орехи+мёд. Обвернуть яблоко тестом, сделать листочки,помазать яйцом сверху и положить листочки. запечь180-200 гр. 45 минут. Тесто:1 яйцо ,1 ложка раст. масла и щепотка соли. Зелёное у меня осталось от вареников можно и белое. Листочки сделать вот по этой схеме.Раскатать тесто,разрезать на три части можно стаканом, положить крайние в разные стороны, собрать в серединке по полоске и положить на яблоко https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1135_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1135_1000.jpg Пирог с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1136 Выпечка Несладкие пироги Schmidt Nina / Nina60 Дрожжевое тесто фарш яйцо соль перец яблоки, можно без яблок желатин лук Дожжевое тесто выложить в форму,начинка слоями, лук+цедра лимона, соль и перец перемешать это первый слой, второй слой фарш +яйцо,соль,перец и сметана.Третий слой яблоки нарезанные кольцами, положить кусочек сл. масла. Слои можно повторить.Накрыть тестом и украсить по желанию.В середине сделать отверстие что бы выходил пар. Запечь50-60 мин. 180градусов. Развести мясной бульон или просто кубики с желатином и налить в отверстие. Хорошо остудить. Вырезала формочкой из сыра сердечки и залила оставшимся бульоном с желатином. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1136_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1136_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1136_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1136_1000.jpg Беляши https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1137 Выпечка Пирожки, булочки ***** Софья / Sofya Тесто: мука 250 гр молоко 125 мл соль 1/2 ч.л. сахар 1 ст.л. дрожжи(сухие) 1 ч.л. фарш ~300-400 гр 1)Замесить тесто,поставить в тепло(чтобы подошло,примерно на час). 2)Пока подходит тесто делаем фарш(можно использовать готовый фарш):перемолоть говядину и свинину,добавить лук,перец,соль,немного воды. 3)Тесто раскатать на лепешечки. На середину кладём фарш, защипываем края по кругу, оставляя в центре дырочку. 5)Жарим в хорошо разогретом масле, сначала дырочкой вниз, затем переворачиваем и жарим до готовности, пока не появится сок.Что бы беляши были сочными,в дырочку можно налить чайную ложку горячего масла,в котором жаряться беляши. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1137_1000.jpg Печенье..Спички https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1138 Выпечка Печенье Schmidt Nina / Nina60 250гр. муки 125гр.сахар 125гр.сл. масло из холодильника 1 пакетик ванилин щепотка соли щепотка разрыхлитель 1 яйцо Замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку, положить в холодильник на 1 час. Раскатать круглые полоски по 15 см и разрезать пополам.Выложить на лист. выпечь 180 градусов 9-10 минут. Сахарную пудру развести немного водичкой,насыпать в тарелочку цветное желе. Готовые палочки обмакнуть в сахарную глазурь затем в сухой порошок-желе. Выложить на решётку, через 30 минут спички подсохнут. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1138_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1138_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1138_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1138_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1138_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1138_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1138_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1138_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1138_1000.jpg Печенье из кукурузных хлопьев https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1139 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 350 гр. муки 250 гр. сливочного масла 125 гр. сахарного песка 2 яйца 50 мл молока 1 пакетик ванильного сахара 1 пакетик разрыхлителя (10гр.) цедра 1 лимона 50 гр. шоколада 100 гр. изюма 4 стакана кукурузных хлопьев Смешать молоко, муку, размягченное масло, сахар и яйца. Затем добавить ванильный сахар, разрыхлитель и цедру лимона (натертую на терке). Добавить изюм, затем мелко порубленный шоколад и тщательно перемешать. Аккуратно вмешать в тесто хлопья, стараясь их не ломать. Сформировать шарики и выложить на противень. Выпекать при температуре 180 гр.примерно 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1139_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1139_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1139_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1139_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1139_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1139_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1139_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1139_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1139_1000.jpg Венские ванильные подковки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1140 Выпечка Печенье Педалькина Фрося / swisska * Фундук — 50 г * Миндаль — 50 г * Мука пшеничная — 300 г * Масло сливочное — 200 г * Сахар — 100 г * Желток яичный — 2 шт * Сахарная пудра — 100 г * Сахар ванильный — 50 г * Соль (по вкусу) Миндаль ошпарить кипятком и снять шелуху, обсушить. Фундук и миндаль измельчить в блендере. Муку просеять, добавить орехи, сахар, соль (по вкусу), перемешать. Сливочное масло нарезать кусочками, вместе с желтками добавить в муку. Вымесить песочное тесто. Если тесто суховато, можно добавить 1 ст.л. холодной воды. Тесто убрать в холодильник на 2 часа. Из теста скатать небольшие колбаски толщиной с карандаш, длиной 5-7 см. Согнуть в виде подковки и выложить на смазанный противень, слегка приплюснуть. Выпекать при 180 град. 10-12 минут до слегка золотистого цвета. В миске смешать сахарную пудру и ванильный сахар. Горячие подковки снять с противня лопаточкой и обвалять в сахарной смеси, выложить на блюдо. При хранении в коробке каждый слой простелить пергаментом, печенье довольно хрупкое. В оригинале рецепта сахарной пудры надо 1/2 чашки и ванильного сахара 5 пакетиков, но чашки и пакеты бывают разные, у меня ушло 100 гр и 50 гр соответственно. Остатками посыпала печенье сверху. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1140_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1140_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1140_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1140_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1140_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1140_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1140_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1140_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1140_1000.jpg Горбуша под шубой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1141 Салаты Из рыбы и морепродуктов Татьяна Андреевна / tatyana - горбуша копченая филе, 600 гр. - картофель, 4-5 шт. - лук, 1 большая головка - свекла, 3 шт. - сыр голландский, 200 гр. - майонез оливковый, 250 гр. - по желанию, яйцо, 4 шт. - растительное масло, 1-2 ст. ложки - петрушка, укроп, для украшения картофель, яйца, свеклу отварить смазать тарелку растительным маслом нарезать мелкими кусочками горбушу и выложить на тарелку нашинковать мелко лук и выложить на горбушу протереть картофель через крупную терку и выложить на лук по желанию, протереть через среднюю терку желтки от яиц и выложить на картофель протереть через среднюю терку свеклу, слить выделившийся сок и выложить на яйца (или картофель) натереть на мелкой терке сыр и выложить на свеклу покрыть всю поверхность блюда майонезом украсить блюдо петрушкой и зеленью подождать 15 минут и поставить в холодильник охлаждаться https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1141_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1141_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1141_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1141_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1141_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1141_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1141_1000.jpg Гороховая похлёбка постная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1142 Супы Овощные ***** Софья / Sofya На 2л.воды: 300г.сухого гороха(у меня половинки,не целый) 3 картофелины 1 морковка 2 луковицы 4 зубчика чеснока 3ст.ложки манной крупы зелень соль по вкусу раст.масло Горох промыть,залить водой,довести до кипения и варить до готовности,пока варится горох в хорошо разогретом раст.масле обжарить мелко нарезанный лук,2 зубчика измельчённого чеснока и натёртую на крупной тёрке морковь.Картофель очистить и порезать кубиками,добавить к гороху,как только картошка будет готова добавляем поджарку,доводим до кипения и протихоньку засыпаем манку,варим помешивая минут 5,солим по вкусу.Добавляем измельчённый чеснок и зелень.Похлёбка получается густая,очень вкусная и сытная. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1142_1000.jpg Волованы с куриным омлетом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1143 Выпечка Тарталетки Пустовалова Галина / Galina слоеное дрожжевое тесто – 500гр.; яйцо – 1шт.; для начинки: яйцо – 2шт.; майонез – 2ст.л.; филе курицы – 400гр. Волованы – это что-то среднее между пирожками и закрытыми бутербродами, (разновидность корзиночек). Их готовят заранее из пресного слоеного теста, а наполняются начинкой они уже после выпечки непосредственно перед подачей на стол, причем самыми разнообразными начинками – паштетами, салатами, измельченными тушеными или жареными блюдами, а иногда и отварными - например, омарами, лангустами, и др.. Еще одна особенность выпекания волованов – они всегда выпекаются с шапочкой из того же теста, а потом эта шапочка прикрывает начинку сверху. Из слоёного теста стаканом вырезается несколько кружков небольшого размера, один кружок откладывается в сторону под дно волована, а у остальных вырезается внутренний круг, чтобы получились колечко. Кольца прикрепляются к кружку-дну с помощью взбитого белка и смазываются сверху желтком. Маленький внутренний кружок служит впоследствии крышечкой волована. Выпекать при температуре 180 гр.С, около 10 - 15мин. В духовке слоёное тесто поднимается и обретает форму небольшого цилиндра. Готовые волованы наполняют начинкой. Для начинки: Яйца взбить венчиком, добавить майонез. Мясо порезать маленькими кубиками примерно 1на 1 см. В омлет добавить кусочки курицы и пожарить на сковороде до готовности. Наполнить волованы и наслаждаться этим вкусным и незамысловатым блюдом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1143_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1143_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1143_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1143_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1143_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1143_1000.jpg Форель малосольная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1144 Закуски Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina рыба красная (Филе форели, семги) -500гр. соль 4ст.л. сахар 2ст.л. Рыбу промыть, порезать на куски. Обсыпать рыбку солено-сахарной смесью и оставляем на сутки при комнатной температуре. Промыть ее от соли. Все можно кушать!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1144_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1144_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1144_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1144_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1144_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1144_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1144_1000.jpg Кексы с плавленным сырком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1145 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 150 г плавленного сыра 1 ст л сахара 2 яйца 1 ч л разрыхлителя 3 ст л сметаны (простокваши или кефира) 4 сто л муки щепотка соли Яйца взбить. Добавить сыр, хорошо перемешать. Смешать сахар, соль, разрыхлитель, муку. Сухую смесь добавить в сырно-яичную, ввести сметану и замесить тесто. Тесто разложить в силиконовые формочки (обычные перед этой процедурой смазать растительным маслом) Выпекаем в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1145_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1145_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1145_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1145_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1145_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1145_1000.jpg Курица под картофельно-сырной корочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1146 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Куриные окорочка - 4 шт -Картофель- 4 шт -Сыр твердый - 100 гр -Яйцо - 1 шт -Майонез - 1 ст.ложка -Соль, перец - по вкусу -Растительное масло для смазывания -Сырой картофель натереть на крупной терке, отжать, слить жидкость -Добавить к картофелю тертый сыр, яйцо, майонез, соль и перец -Хорошо перемешать -Куриные окорочка вымыть, посолить и уложить на смазанный маслом противень -Сверху уложить картофельно-сырную массу толстым слоем -Выпекать в разогретой духовке (160-170 гр) примерно 50 минут, до образования сверху золотистой корочки приятного цвета))) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1146_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1146_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1146_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1146_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1146_1000.jpg Рождественская утка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1147 Вторые блюда Из птицы Schmidt Nina / Nina60 Утка пиво светлое соль перец яблоки лук Утка с яблоками по-баварски Утку ополоснуть под струей проточной воды, обсушить, срезать жир, замариновать в пиве с солью и перцем, очистить яблоки и 2 луковицы, нарезать их крупными кубиками, нафаршировать смесью утку. Отверстие зашить или скрепить специальной булавкой. Положить на решетку и печь в духовке 2 часа при 180°. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1147_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1147_1000.jpg Мясные шарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1148 Выпечка Кексы, маффины Schmidt Nina / Nina60 Для теста: 0,5 муки, 1яйцо 0,5 ст. молока Для начинки: 150 г фарша зеленый лук яйцо соль перец растительное масло для смазывания формочек Приготовление мясных шариков: репчатый лук обжарить на растительном масле. фарш, поджаренный лук, измельченный зеленый лук, специи и яйцо. Сформировать небольшие шарики из фарша, уложить в формочки для маффинов, смазанные маслом и запекать в предварительно нагретой духовке 200 градусов около 10 минут. Приготовить тесто: в миску высыпать муку, разрыхлитель,добавить яйцо и молоко, всё размешать Вынуть формочки с мясными шариками (шарики не вынимать), аккуратно залить тестом вокруг шариков. Формочки поставить обратно в духовку на 25-30 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1148_1000.jpg Паровые пирожки с картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1149 Выпечка Пирожки, булочки ***** Софья / Sofya Для теста: 1 яйцо 1стакан(250г.)молока пол.чайной ложки соли 500г.муки(может больше уйдёт) Для начинки: 1кг.картошки 2 луковицы раст.масло соль,чёрный перец по вкусу сливочное масло для подачи Замесить тесто как на пельмени,накрыть и дать постоять.Картошку очистить и отварить,мелко нарезанный лук обжарить в раст. масле,в готовый,горячий картофель добавить обжаренный лук с маслом и растолочь в пюре,посолить,поперчить по вкусу.Тесто разделить на кусочки,раскатать кружки,положить ложку начинки,защепить как обычные пирожки и выложить их на круг мантоварки,предварительно смазанный маслом.Варить в мантоварке, на пару 25 минут.Подавать горячими,смазав сливочным маслом и полив соевым соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1149_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1149_1000.jpg Куриное филе в горчичном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1150 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 700г брокколи 2 головки лука-шалота 2 куриные грудки 2 ст л растительного масла 2 ст л сливочного масла 1 ст л муки 350 мл куриного бульона 2-3 ч л дижонской горчицы 2 ст л сметаны 15%-ой жирности соль перец Куриное филе срежьте с кости, ополосните, промокните бумажным полотенцем. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём мясо, приправленное солью и перцем, по 6-8 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и переложите в ёмкость с крышкой. Очистите и мелко нарежьте лук. К оставшемуся после жарки курицы жиру добавьте 1 ст л сл. масла и припустите в нём лук. Присыпьте лук мукой и пассерруйте до золотистого цвета. Постоянно помешивая введите бульон, дайте соусу закипеть и уваривайте его минут пять. Добавьте в соус сметану и горчицу, посолите и поперчите по вкусу, дайте закипеть и выключайте. Капусту отварите в небольшом количестве воды. Воду слейте и заправьте оставшимся сливочным масло. На тарелку выкладываем обжаренное тёплое филе, поливаем соусом и в качестве гарнира кладём брокколи. Приятного аппетита! ЯндексДирект https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1150_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1150_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1150_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1150_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1150_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1150_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1150_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1150_1000.jpg Картофельный рулет с мясной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1151 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V 5-6 крупных картошки 1 стакан молока 3 шт. яйца 40 гр. сливочного масла 0.5 стакана муки соль, приправы по вкусу 300-400 гр. мясного фарша (с луком) Картошку очистить, отварить в посоленной воде до готовности, воду слить, затем картофель горячим тщательно размять в пюре. Добавить масло, когда оно растает влить молоко и размешать, затем добавить слегка взбитые яйца (перед тем как добавлять яйца убедитесь что масса не горячая, иначе яйца свернутся), специи по вкусу и соль по необходимости. Всыпать муку, размешать миксером до однородного состояния. Включить духовку на 200 градусов. Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Перелить тесто на противень, распределить равномерно. Выпекать минут 10-15, пока на верху не образуется упругая корочка. В это время фарш обжарить до готовности, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить зубок чеснока и зелень для аромата. На столе расстелить слой пергамента, смазать его слегка растительным маслом.Тесто вынуть из духовки, аккуратно перевернуть на пергамент, снять бумагу. Распределить начинку, Вика еще советует потереть сверху плавленный сырок, с ним вкуснее, но у меня в этот раз его не оказалось. Затем аккуратно, при помощи пергамента свернуть рулет, если даже где то он и треснет это не страшно, это легко подправить потом. На этом же пергаменте, аккуратно перенести рулет обратно на противень. Поставить снова в духовку минут на 10-15, можно сверху посыпать тертым сыром. Дать рулету немного остыть, подавать со сметаной. Начинка в рулет может использоваться любая: грибы, курица и т .д. Очень рекомендую приготовить эту вкуснятину! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1151_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1151_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1151_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1151_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1151_1000.jpg Печенье "Рождественские поцелуйчики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1152 Выпечка Печенье Слюсарева Елена / Selena -Масло сливочное - 150 гр -Сахар - 100 гр -Марципан - 100 гр ( по рецепту Марципан) -Яйца -3 шт -Мука - 250 гр -Джем клубничный -Масло растереть с сахаром и марципаном, вбить яйца, добавить муку и хорошо перемешать -Противень выстлать бумагой для выпечки -Тесто положить в кондитерский мешок с насадкой 1 см и выдавить на противень "восьмерки" -Выпекать печенье при температуре 170 гр примерно 15 минут -Остудить, в середину капнуть ждем -Посыпать сахарной пудрой Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1152_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1152_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1152_1000.jpg Немецкий салат из сельди https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1153 Салаты Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena -Свекла - 2 шт -Картофель - 2 шт -Яблоко кислое - 1 шт -Консервированный горошек - 100 гр -Малосольная сельдь - 200 гр -Лук небольшой - 1 шт -Зеленый лук - половину пучка -Масло подсолнечное - желательно нерафинированное -Свеклу и картофель отварить в мундире, почистить и нарезать кубиками -Яблоко нарезать такими же кубиками -Мелко порезать репчатый лук, зеленый колечками -Смешать картофель, свеклу, яблоко, лук, добавить зеленый горошек и кусочки сельди -Полить маслом и аккуратно перемешать Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1153_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1153_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1153_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1153_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1153_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1153_1000.jpg Торт "Светофор" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1154 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца. 200гр. сл масла или маргарина. 1стакан сахара. 1п.ванилин. 1п. бакпульвер .3-3.5стакана муки испечь 180гр.20-25минут разделить на2 коржа, помазать кремом, у меня взбитые сливки с закрепителем. Формочкой вырезать из бисквита человечков,помазать их кремом подкрашенным пищевым красителем. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1154_1000.jpg Рулет на сгущенном молоке с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1155 Выпечка Рулеты, штрудели Слюсарева Елена / Selena Тесто: -Сгущенное молоко - 1/2 банки -Яйцо - 1шт -Мука - 3 ст ложки с горкой -Сода гашенная уксусом - 0,5 ч.л. Крем: -Масло сливочное - 200 гр -Сгущенное молоко - 1/2 банки -Мак - 30 гр (заранее замочить в кипятке на пару часов, воду слить) Для пропитки: -Сладкий крепкий кофе Глазурь: -Сахарная пудра - 100 гр -Какао - 3 ч.л. -Горячая вода - 2-3 ст.ложки -Тесто: -Хорошо смешать сгущенное молоко, яйцо, муку, добавить соду -Вылить тесто на смазанный маслом противень (либо выстланный бумагой для выпекания) -Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 5-7 минут -Внимание !!! Корж выпекается очень быстро, далеко от духовки не уходите!!! (у меня чуть не сгорел) -Готовый корж вынуть из духовки и с помощью полотенца свернуть в рулет пока горячий, оставить остывать Крем: -Взбить масло со сгущенным молоком, добавить мак -Приготовить крепкий сладкий кофе -Остывший корж развернуть, пропитать кофе и смазать кремом -Аккуратно свернуть и поставить в холодильник Глазурь: -Смешать сахарную пудру и какао, добавить воду, хорошо перемешать -Обрезать рулет с двух сторон, чтобы края были ровными -Полить рулет глазурью и снова поставить в холодильник Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1155_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1155_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1155_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1155_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1155_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1155_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1155_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1155_1000.jpg Салат..Хризантема https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1156 Салаты Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 свежий огурец. крабовые палочки майонез кукуруза Огурец и крабовые палочки натереть на терке добавить майонез украсить зеленым горошком сверху хризантема из лука. лук нарезать на части не доходя до конца положить в воду на ночь она распустится затем я ее положила вниз цветками в воду слитую со свеклы затем поставить на салфетку подсохнуть https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1156_1000.jpg Морковный салат с сыром и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1157 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Сыр твердый - 300 гр -Морковь -3 шт (средняя) -Грецкие орехи - 100 гр -Чеснок - 2-3 зубчика -Майонез - 2 ст.ложки -Сметана - 2 ст.ложки -Натереть на терке морковь -Измельчите орехи, раздавите в прессе чеснок или натрите на мелкой терке -Натрите сыр, смешайте с орехами, морковью и чесноком -Смешайте майонез со сметаной и заправьте салат Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1157_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1157_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1157_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1157_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1157_1000.jpg Торт "Тирамису" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1158 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 200гр. свежие сливки сливки 100 грамм сахара, 1 упаковка печенья савоярди (савойкий бисквит), 1 упаковка маскарпоне (мягкий жирный сыр) 200 г кофе, можно растворимый фисташки порошок Сливки взбить с сахаром добавить маскарпоне. Развести кофе. Печенье обмакнуть в кофе и выложить в любую формочку, сверху положить крем, затем печенье и снова крем. Верх посыпала молотыми фисташками. Поставить на ночь в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1158_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1158_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1158_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1158_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1158_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1158_1000.jpg Голубцы из савойской капусты с рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1159 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Савойская капуста Горбуша – 1шт. Лук репчатый – 3шт. Морковь - 1-2шт. Перец болгарский - 2 шт. Помидоры – 4шт. Томатный сок – 0,5 литра Отделить листья от капусты и бланшировать в слегка подсоленной кипящей воде 3 -5 минут. Рыбу почистить, разделать на филе и порезать на кусочки и посолить. Лук и помидоры нарезать кольцами. Перец – соломкой. Морковь натереть на терке и обжарить. Расправить листья и положить на каждый по одному кусочку рыбы, кольца лука, морковь, перец, помидоры. Завернуть голубцы в виде небольших конвертиков. Смазать маслом противень. Уложить голубцы швом вниз. Залить соусом (обжарить лук на сливочном масле, влить томатный сок и протушить минут 5). Запекать в духовке 40-50 минут. Подавать со сметаной. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1159_1000.jpg Ежевичный милкшейк https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1160 Напитки Коктейли Слюсарева Елена / Selena -Ежевика - 50 гр -Молоко -80 мл -Ванильное мороженое - 200 гр -Смешать молоко, мороженное и ежевику в блендере Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1160_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1160_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1160_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1160_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1160_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1160_1000.jpg Отбивная из куриной грудки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1161 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 1 шт. куриное филе (покрупнее) 1 шт. яйцо мука панировочный сухари соль, перец черный молотый по вкусу масло сливочное зелень укропа мало растительное или топленое для жаренья Куриные грудки разрезать поперек пополам каждую часть, получится 4 пласта. Затем каждый пласт легка отбить через пленку гладкой стороной молоточка, даже если какой то пласт слегка порвется - ничего страшного, все подправится во время панировки. Затем каждый пласт немного посолить, поперчить, (если есть какие то трещинки то их прижать пальцами) положить в серединку по кусочку масла и немного порезанной зелени укропа. Затем сложить отбивную пополам, придать ровную форму слегка прижав, а так же подправить края. В одну тарелку разбить яйцо, слегка его взбить, в другую насыпать муки примерно горсть, в третью панировочные сухари. Сначала каждую отбивную обмакнуть в муку, сглаживая все неровности. Затем окунуть в яйцо и сразу же в сухари, хорошенько запанировать, придавливая руками и придавая ровную форму. На сковороде разогреть растительное масло или топленое, обжарить отбивные на среднем огне, до золотистого цвета с двух сторон. Подавать с пылу с жару, пока корочка остается хрустящей. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1161_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1161_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1161_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1161_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1161_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1161_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1161_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1161_1000.jpg Датские перечные орешки - Pebern'dder https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1162 Выпечка Печенье Педалькина Фрося / swisska * Масло сливочное — 125 г * Сахар коричневый — 125 г * Яйцо куриное — 1 шт * Сода — 1 ч. л. * Гвоздика (молотая) — 1/2 ч. л. * Кардамон (молотый) — 1/2 ч. л. * Корица — 1/2 ч. л. * Мускатный орех — 1/2 ч. л. * Перец черный (щепотка) * Мука пшеничная — 275 г * Орехи (по вкусу) В миску просеять муку, соду и специи Яйцо взбить с сахаром. Сливочное масло растопить и смешать с яичной смесью. Добавить муку и вымесить тесто. Скатать небольшие колбаски, отщипнуть по маленькому шарику, слегка приплюснуть - орешек готов. Можно привлечь к этой творческой работе детишек, им понравится! Выложить на смазанный противень, выпекать при температуре 180 гр. 10-15 минут. На самом деле печенье печется очень быстро, я чуть его не спалила. Буквально 10 минут + 2 минуты под грилем для подрумянивания. Хранить в герметичной банке, чтобы не отсырело. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1162_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1162_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1162_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1162_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1162_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1162_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1162_1000.jpg Печенка куриная "Форрестер" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1163 Вторые блюда Из птицы Педалькина Фрося / swisska * Печень куриная — 1 кг * Мука пшеничная — 1 стак. * Паприка (молотая) — 1 ч. л. * Масло растительное — 6 ст. л. * Шампиньон — 12 шт * Лук репчатый — 1 шт * Чеснок — 1 зуб. * Масло сливочное — 2 ст. л. * Вино белое сухое — 125 мл * Фенхель (семена) — 1 ч. л. * Помидор — 1 шт * Соль * Перец Лук и чеснок очистить. Лук порезать полукольцами, чеснок - мелко.Грибы вымыть (разморозить), обсушить, нарезать ломтиками. Печень вымыть, обсушить, нарезать небольшимикусочками. В миске смешать муку с паприкой, обвалять в ней печень. Все продукты обжариваются быстро и по очереди. Разогреть 3 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. сливочного. Обжарить грибы примерно 1 минуту, переложить в блюдо,добавить оставшееся масло, обжарить лук и чеснок примерно 2 минуты, переложить к грибам. Печенку обжаривать 5 минут, постоянно помешивая, при необходимости долить масла, переложить в чистую тарелку. В сотейник налить вино, добавить фенхель и уваривать соус 5 минут. Семена фенхеля заменила сушеным укропом. Вернуть в сотейник печень, грибы, лук, добавить соль, перец и тушить все вместе еще 5 минут. Помидор опустить в кипяток на 30 сек, снять кожицу, порезать кубиками. Смешать с печенью перед подачей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1163_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1163_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1163_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1163_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1163_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1163_1000.jpg Медовые кексы с клюквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1164 Выпечка Кексы, маффины Педалькина Фрося / swisska Сливочное масло - 100 г Сахар - 1/2 стак. Сода - 1/2 ч.л., не гасить Соль - 1/2 ч.л. Мука 1,5 стак. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сметана - 3 ст.л. Мед - 3 ст.л. Яйцо - 2 шт. Клюква - 1 /2 стак. Крем: Сливки 20% - 100 мл Сахарная пудра – 1 ст.л. Сметана – 2 ст.л. Фундук, кондитерский бисер – для украшения Сливочное масло растопить. Слегка взбить яйца, добавить масло, сметану, сахар, мед. В отдельную миску просеять муку с солью и содой, смешать с тестом в однородную массу. Аккуратно ввести клюкву. Тесто ложками выложить в смазанные формочки выпекать при 180гр 30 минут до готовности Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сметану, взбить до устойчивых пиков. Кексы вынуть из формочек, охладить, аккуратно разрезать пополам и смазать кремом. Сверху украсить кремом, фундуком и кондитерским бисером (или тертым шоколадом). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1164_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1164_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1164_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1164_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1164_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1164_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1164_1000.jpg Канапе новогодние "Тигрята" (Идея оформления к новому году) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1165 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya филе одной селедки 2 яйца ,сваренных в крутую 2 вареные морковки 50 грамм сливочного масла маслины без косточек для украшения батон или багет Филе селёдки,варёные в крутую яйца, масло и 1 морковь измельчить в блендере до однородной массы. Поставить в холодильник на 1 час.Белый хлеб(батон или багет)нарезать( я стаканом вырезала,получились кругляшки)),на кружок намазать селёдочную массу,сверху украсить натёртой морковью и порезанными маслинами.Можно сделать любую намазку на канапе,просто даю идею украшения. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1165_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1165_1000.jpg Малиново-шоколадный торт-суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1166 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V Корж 50 гр. шоколада 2 шт. яйца 70 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара 20 гр. крахмала 40 гр. муки 0.5 ч. ложки разрыхлителя 1 ст. ложка какао щепотка соли Крем 200 мл. жирных сливок 400 гр. сливочного йогурта (я брала чудо сливочный), с любым вкусом, у меня клубничный 75 гр. сахара 20 гр. желатина быстрорастворимого 30 мл. молока или любого сока 250 гр. малины замороженной Духовку включить на 180 градусов. Разъемную форму 19-20 см. смазать сливочным маслом.Малину заранее достать из морозилки чтобы оттаивала. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Отделить желтки от белков.В миске смешать муку,крахмал,какао и разрыхлитель, просеять. Желтки растереть с сахаром, солью, ванильным сахаром, влить растопленный шоколад и перемешать. Белки взбить в крепкую пену. В желтковую массу добавить смесь муки с какао и крахмалом, перемешать, ввести белки и осторожно смешать до одного однородного состояния. Перелить тесто в форму, выпечь корж 15-20 минут. Охладить на решетке. Затем наметив конуры ножом по боку коржа разрезать его на 2 части при помощи нитки. Желатин залить молоком или соком, дать постоять минут 5-10. Йогурт смешать с сахаром. Сливки взбить в густую пену (охладить перед взбиванием миску и венчики, так сливки лучше взобьются). Желатин слегка прогреть часто мешая чтобы он растворился и стал жидким, но не кипятить! Добавить в йогурт взбитые сливки. Аккуратно перемешать, добавить малину и желатин, перемешать осторожно. одну половину коржа положить на тарелку, вокруг поставить бортик формы, выложить сверху и разровнять большую часть крема, оставив немного для верха. Положить сверху второй корж, слегка прижать и нанести сверху остатки крема. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, чем дольше тем лучше.Затем пройдясь ножом по бортику формы удалить его. Торт украсить ягодами малины и тертым шоколадом. Приятного чаепития!Скажу честно, торт получился очень нежный, воздушный, легкий и приятно-кисленький!Очень рекомендую, готовится он легко и просто! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1166_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1166_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1166_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1166_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1166_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1166_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1166_1000.jpg Салат Оливье с языком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1167 Салаты Мясные Оля В / OLYA-V 300 гр. отварного языка 4 шт. яйца 3 шт. картошки 1 банка зеленого горошка 3 шт. соленых огурца Майонез по вкусу Язык, картошку, яйца, огурцы - порезать мелкими кубиками. Добавить горошек, и майонез по вкусу. Перемешать, салатик готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1167_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1167_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1167_1000.jpg Сырное рафаэлло https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1168 Закуски Оля В / OLYA-V 200 гр. голландского сыра 2 зубка чеснока 100 гр. крабовых палочек 1 яйцо 3-4 ст. ложки майонеза фаршированный оливки (лимоном) Сыр, яйцо и чеснок потереть на мелкую терку, добавить столько майонеза, чтобы получилась вязкая масса, из которой удобно лепить шарики. Отдельно потереть на мелкую терку крабовые палочки. Руки смачивать водой, брать немного сырной массы, формовать "лепешку", в серединку класть оливку. Скатать шарик, обвалять в крабовых палочках. поставить готовые шарики в холодильник чтобы немного застыли. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1168_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1168_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1168_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1168_1000.jpg Салат "Гранатовый браслет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1169 Салаты Мясные Оля В / OLYA-V 300 гр. отварного мяса 2 шт. отварных свеклы 1 шт. отварной моркови 2 шт. отварной картошки 2 шт. яйца 1 гранат зеленый лук Майонез Мясо порезать кубиками, лук измельчить. Яйца, свеклу, морковь потереть в разные тарелки на крупную терку. В центр тарелки поставить стакан (у меня нашлась только баночка). Укладываем слоями; Картошка + немного майонеза и чуть присолить, Половина свеклы Морковь Половина мяса+майонез половина лука Яйца+майонез И снова; Мясо+немного майонеза Лук Свекла Все слои хорошо приминать вилкой. Убрать стакан. Салат смазать майонезом. Сверху приминая посыпать зернами граната.Убрать салат на пару часов в холодильник. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1169_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1169_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1169_1000.jpg Холодец https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1170 Закуски Мясные Оля В / OLYA-V 2 свиных ножки 1 свиная рулька 1 свиная голень (часть между ножкой и рулькой) 1 телячий хвост (добавляется по желанию, он дает хороший аромат холодцу) 2 шт. луковицы 3 шт. лавровых листа 2 шт. моркови черный и душистый перец горошком 4.5 литра воды Хвост порезать по суставам, не мелко, примерно на 3 части. Ножки разрезать вдоль, они режутся легко. Рульку и предкопытье так же порезать если получится вдоль, или разрубить, все должно быть довольно крупными кусками, разрезать вдоль нужно для того чтобы облегчить выход желирующих веществ. Вот набор на холодец. Все моем, скоблим ножом если нужно. Заливаем 4.5 литра холодной воды, ставим на плиту. Даем закипеть на сильном огне, часто снимая пенку, так варить снимая постоянно пену минут 5-10. Затем убавить огонь до минимума, холодец не должен сильно бурлить, накрыть крышкой плотно. Так варить 6 часов, иногда открывая крышку и поддевать содержимое со дна шумовкой, чтобы не прикипело ко дну. По истечении шести часов бросаем в бульон перец горошком, лавровый лист, целые морковь и луковицы, даем закипеть, снова убавляем огонь и варим под крышкой еще 1 час. Затем посолить по вкусу, дать хорошо закипеть. Не досаливайте холодец после того как выключите огонь - не застынет, так же ни в коем случае нельзя доливать воду во время варки! Затем выключит огонь, на поднос шумовкой достать все содержимое, лук и морковь выбросить, бульон процедить в другую кастрюлю. Мясо перебрать, оставляя хорошие кусочки и прозрачные мягкие сухожилия, ну и все что съедобно на ваш взгляд. В формочки положить по четвертинке чеснока, разложить мясо, залить бульоном, примерно до половины формы. У меня их всегда получается 6 штук. Вынести судочки с холодцом на холод (на балкон), когда остынут накрыть крышечками и убрать в холодильник.К утру холодец застынет, рецепт проверен, варю так уже 8 лет. Не забыть про горчицу! Всех с наступающим!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1170_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1170_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1170_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1170_1000.jpg Шоколадный коктейль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1171 Напитки Коктейли *** Екатерина / Ketrin Мороженое ванильное с шоколадной крошкой или шоколадное 200 г Молоко 100 г Шоколад молочный Мороженое размягчить и взбить миксером, затем добавить молоко и еще раз хорошо взбить. Коктейль перелить в бокал и присыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1171_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1171_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1171_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1171_1000.jpg Коктейль слоенный "Загадка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1172 Напитки Коктейли *** Екатерина / Ketrin Шампанское свежая клубника или замороженная сахар лайм для украшения Клубнику измельчить в блендере, добавить немного сахарного песка. Выложить 2 чайных ложки массы на дно бокала. Влить шампанское на 2/3 бокала, а затем сверху аккуратно выложить еще 1 чайную ложку клубники. Украсить кусочком лайма. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1172_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1172_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1172_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1172_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1172_1000.jpg Коктейль "Тариф" Новогодний " https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1173 Напитки Коктейли Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Коньяк, чем больше, тем лучше, но в данном случае 100 гр Мартини BIANCO - 100 гр Клубничка свежая - 2 шт (не очень крупные) Сок лимона или виноградный сок - не более 50 гр Гвоздика молотая - на кончике ножа Лёд - 2 кубика Влить в шейкер, последовательно, коньяк, мартини и сок. Добавить гвоздику. Перемешать всё в шейкере Выложить в бокалы по 1 кубику льда Разлить по бокалам смесь из шейкера, по честному, пополам Выложить в бокалы по 1 клубничке Пить, пока не нагрелось С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1173_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1173_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1173_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1173_1000.jpg Десерт из шампанского https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1174 Десерты Желейные * Мария / mellorn 1 бутылка шампанского ? лимона 6 столовых ложек сахара 20 гр. желатина Замочить желатин в 1/4 ст. воды. В кастрюльку налить 100 мл. воды, положить сахар и цедру лимона (натертую на терке). Довести до кипения. Снять с огня, добавить лимонный сок. Тщательно перемешать. Набухший желатин распустить на водяной бане и добавить к сиропу. Процедить смесь через сито и соединить с шампанским. Отлить примерно 200 мл в другую посуду. Оставшееся шампанское-желе разлить по бокалам. До краев не наливать. У меня получилось 4 бокала и одна формочка. Прикрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Как только желе начнет застывать, часть его, которая была отдельно отлита - взбить миксером на самой высокой скорости до довольно густой пены (5 минут). Получившийся мусс выложить на застывшее желе в бокалах. Получается как настоящее шампанское с пеной. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1174_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1174_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1174_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1174_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1174_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1174_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1174_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1174_1000.jpg Оливье с фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1175 Салаты Мясные Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Фасоль отварная Колбаса варёная Отварная мякоть говядины Огурец солёный Лук репчатый Картошка отварная Морковь отварная Яйца варёные Яблоко свежее - без шкурки Майонез, сметана, соль, чёрный молотый перец. Отварить картошку, морковку и фасоль. Остудить. Сварить яйца. Нарезать все ингредиенты кубиками. Смешать всё в тазике или иной посуде, в зависимости от количества ингредиентов. Добавить фасоль. Посолить. Поперчить. Добавить майонез и сметану, тщательно всё перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1175_1000.jpg "Открытое" извлечение костей из птицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1176 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Другое Слюсарева Елена / Selena -Курица -Нож -Лучше, если курица будет немного замороженной. -Положите курицу грудкой вниз.Разрежьте вдоль спинного хребта.Держа лезвие максимально близко к ребрам аккуратно отделяйте мясо от костей, пока не дойдете до крылышек и бедрышек. -Надрежьте мясо на крылышках, срежьте кончики (можно даже половину крыла, так как трудно удалить кости).Кончиком ножа отдалите мясо от кости и удалите их. Крылья готовы. -Дальше продолжайте отделять мясо от реберного костяка, двигаясь вниз к грудной кости.Делайте это аккуратно, чтобы не повредить кожу курицы. -Удалите реберный костяк. -Разрежьте до конца бедра курицы, срежьте наросты. Удалите кости бедра. -Очистите мякоть курицы от сухожилий. Готовый пласт можно использовать при изготовлении рулетов. Когда я смотрела на рулеты приготовленные из курицы, удивлялась тому,как можно удалить все кости. Думала, что это очень сложно. На деле оказалось все гораздо проще)))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1176_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1176_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1176_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1176_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1176_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1176_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1176_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1176_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1176_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1176_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1176_1000.jpg Коктейль "Балтийская мечта" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1177 Напитки Коктейли Пустовалова Галина / Galina водка - 20мл.; напиток Балтика - 150мл. Налить в блюдце воду и смочить в воде край бокала. Насыпать сахар в блюдце окунуть край бокала в сахар. Поставить бокал в морозилку на 5-10мин. Смешать водку с Байкалом, налить в бокал и подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1177_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1177_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1177_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1177_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1177_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1177_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1177_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1177_1000.jpg Лимонная водка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1178 Напитки Вина, ликеры, настойки * Мария / mellorn 0, 5 литра водки 2 крупных лимона Лимоны тщательно вымыть, ошпарить. Разрезать, вытащить косточки и пропустить через мясорубку. Заливаем водкой. И ставим в темное место на 1-2 суток. Затем процедить. Пить охлажденной! Пьется очень легко!!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1178_1000.jpg Куриный рулет с фаршем, курагой и апельсиновой цедрой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1179 Закуски Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Курица - 1 шт -Свиной фарш - 200 гр -Яйцо- 1 шт -Крошки белого хлеба - 100 гр -Курага-100 гр -Цедра одного апельсина -Яйцо - 1 шт -Лук репчатый - 1 шт -Масло сливочное - 50 гр -Зелень петрушки - 1 пучок -Соль, перец - по вкусу -Извлечь из курицы кости "Открытым способом" "Открытое" извлечение костей из птицы Начинка: -Растопите на сковороде сливочное масло, обжарьте измельченный лук, добавьте хлебные крошки, цедру апельсина, мелко порезанную зелень петрушки. Обжарьте 2-3 минуты.Остудите.Порежьте мелкими кусочками курагу, подмешайте к хлебному фаршу. -Добавьте в свиной фарш соль,перец, вбить сырое яйцо, хорошо перемешайте. -Положите курицу на стол кожей вниз. Уложите начинку с курагой -Сделайте из фарша колбаску и положите в центр птицы -Аккуратно сверните курицу рулетом, использую зубочистки или нить, перенесите на смазанный маслом противень (или выстланный пекарской бумагой, мне такой способ нравится больше) -Выпекайте в разогретой духовке (180 гр) примерно 60-80 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1179_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1179_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1179_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1179_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1179_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1179_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1179_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1179_1000.jpg Десерт мандариновый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1180 Десерты Другое Пустовалова Галина / Galina На 2 порции: йогурт – 400мл.; мандарин – 1шт.; киви – 0,5шт.; грецкий орех – 5-6шт. Йогурт разлить в креманки. Украсить дольками мандарина, киви и ядрами грецких орехов. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1180_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1180_1000.jpg Торт "Наполеон" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1181 Выпечка Торты *** Екатерина / Ketrin для коржей: 4 стакана муки, 4 яйца, 400 г маргарина, 40-50 г сухих дрожжей (1 пакетик). для крема: 1-1,5 л молока, 2 стакана сахара, 5 яиц, 1/2 стакана муки, 700 г сливочного масла (я использовала 400-500 г) Готовим коржи: Маргарин натереть на крупной терке и засыпать 1,5 стаканами муки, хорошо перемешать и растереть (лучше вилкой), в итоге получится пышка, которую надо поставить в холодильник на время, пока выполняем следующее: развести дрожжи в 3/4 стакана воды, добавить немного соли (щипотку), 4 яйца, 2,5 стакана муки и все хорошо перемешать, раскатать в расчете на то, чтобы получившаяся ранее пышка уместилась в серединку раскатанного теста. Кладем пышку в центр теста и сворачиваем его конвертиком, затем кладем конверт в МОРОЗИЛКУ на 20-30 минут. Спустя это время, достаем конверт из морозилки и не разворачивая раскатываем его и опять сворачиваем конвертом. Затем снова помещаем его на 20-30 минут (теперь уже в ХОЛОДИЛЬНИК). Затем третий раз раскатать и свернуть рулетом тесто. Теперь разрезаем рулет примерно на 8-10 частей.Это будущие коржи. Теперь поочередно раскатываем, укладываем на противень и выпекаем до готовности. Готовим крем: яйца смешать с мукой и сахаром, влить молоко (холодное), хорошо взбить, чтобы не было комочков. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. В конце можно добавить немного ванили, а уже в остывший крем добавить чуть растопленное сливочное масло и все хорошо взбить миксером. Теперь берем коржи и поочередно смазываем кремом. Дать настояться и пропитаться несколько часов. Торт готов, приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1181_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1181_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1181_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1181_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1181_1000.jpg Рыба в пивном кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1182 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin Рыба любая (у меня была горбуша) 1 стакан пива 1 яйцо мука соль по-вкусу масло для жарки Рыбу отделить от костей. Готовим кляр: пиво, яйцо, соль все хорошо перемешать, добавить муку и взбить до консистенции сметаны. Обваливать рыбу в полученном тесте и обжаривать на сковороде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1182_1000.jpg Коктейль "Гранатовый браслет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1183 Напитки Коктейли Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Виски - 100 гр. Гранатовый сок - 100 гр. Лёд - 2-3 кубика. Положить кубики льда в шейкер. Влить виски. Влить гранатовый сок. Энергично перемешать. Перелить в бокал. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1183_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1183_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1183_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1183_1000.jpg Салат из сельдерея и яблок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1184 Салаты Овощные *** Екатерина / Ketrin 500 г черешков сельдерея 500г яблок 1 маринованный сладкий перец 2 ст ложки майонеза 1/2 стакана сметаны немного лимонного сока сахар по-вкусу Сельдерей и яблоки нарезать соломкой, перец - полукольцами. Сложить в салатник, перемешать, добавить сахар, сбрызнуть лимонным соком. Майонез смешать со сметаной и залить салат этой смесью перед подачей. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1184_1000.jpg Печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1185 Выпечка Печенье Schmidt Nina / Nina60 500гр.муки 30гр.дрожжи 250мл.молока 100гр.сахар 100гр.свиной жир 2 яйца щепотка соли цедра одного лимона Замесить тесто, через полчаса раскатать, вырезать формочкой и испечь во фритюре. Выложить на салфетку что бы удалить лишний жир . Готовые посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1185_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1185_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1185_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1185_1000.jpg Десерт из мороженого и фруктов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1186 Десерты Мороженое *** Екатерина / Ketrin Мороженое пломбир 200 г Банан Мандарин Шоколад Немного растопить мороженое до комнатной температуры, банан нарезать кружочками. Измельчить мороженое и банан в блендере или миксером. Перелить в бокал. Поставить в морозилку на 20 минут Мандарин очистить и дольки мандарина посыпать тертым шоколадом, затем также поставить охлаждаться в холодильник. Украсить мороженое мандаринами и тертым шоколадом. Десерт готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1186_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1186_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1186_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1186_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1186_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1186_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1186_1000.jpg Салат "Я его слепила из того, что было..." https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1187 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya Все продукты произвольно: крабовое мясо-1уп. авокадо-1шт. китайская капуста-пол.кочешка сыр-100г. ржаные сухарики-(я высушила в духовке пол.буханки ржаного хлеба.В салат добавила не много) лимонный сок по вкусу оливковое масло соль,перец по вкусу Крабовое мясо,авокадо нарезать кубиками,китайскую капусту соломкой,сыр натереть на крупной тёрке,добавить сухарики,заправить оливковым маслом и лимонным соком,посолить,поперчить,перемешать.Подавать на капустном листике,украсить сухариками. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1187_1000.jpg Салат из курицы и авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1188 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya 1 куриная грудка 1 спелый авокадо 3 яйца,сваренных в крутую 1 зелёное яблоко 1 свежий огурчик 1 луковица сок от половинки лимона оливковое масло соль,перец по вкусу Куриную грудку отварить,остудить,нарезать кубиками,авокадо,яблоко и яйца тоже нарезать кубиками,лук очень мелко нашинковать.Всё соединить,сбрызнуть лимонным соком,посолить,поперчить,добавить оливковое масло,перемешать.Украсить огурчиком и салатными листьями.При желании огурец можно добавить в салат. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1188_1000.jpg Йоркширские пудинги https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1189 Выпечка Тарталетки * Мария / mellorn 125 г муки 200 мл молока 2 яйца щепотка соли примерно 12 г (по 1 г. для формочки) масла ********************* яйцо сыр ветчина чеснок майонез **************************** Свекла грецкий орех чеснок сыр майонез Смешать муку с молоком и яйцами. Добавить щепотку соли. Тщательно размешать тесто. По консистенции напоминает блинное. Оставить тесто на пару часов, а лучше на ночь. В формочки – силиконовые или алюминиевые – положить по кусочку масла и поставить на 1-2 минутки в духовку, разогретую до 220 градусов (следить, чтобы масло не начало в духовке жариться). Как только масло растопится, вынуть формочки и тщательно смазать маслом внутреннюю поверхность форм. Налить тесто примерно на треть или половину высоты формочек. Поставить формочки в духовку на 15 минут и печь, не открывая дверцу. Обратить внимание: если духовка горячая, тесто запечется сразу, и получится с краю тесто, внутри пусто. Если их подержать подольше, они станут более твердыми и жесткими, но меньше осядут. Если вытаскивать через 15 минут (+ 5 минут еще в духовке), то пудинги будут очень мягкие и нежные, но осядут чуть больше. Выключить духовку, дать постоять там пудингам еще 5 минут, и вытащить их. Когда пудинги поостынут, вытащить из формы и заполнить любой начинкой. Это может быть ваш любимый салат (Н: яйцо-сыр-ветчина-майонез-чеснок). Можно делать со сладкими начинками, но тогда лучше в тесто добавить несколько ложек сахара. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1189_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1189_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1189_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1189_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1189_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1189_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1189_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1189_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1189_1000.jpg Куриный шницель в морковной шубке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1190 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 2 куриные грудки 2 средние моркови 2 яйца 2 ст л муки + немного для обвалки соль перец растительное масло Срежьте с грудок филе без кожи, положите его в полиэтиленовый пакет и слегка отбейте. Филе посолите, поперчите (я использовала лимонный перец) и обваляйте в муке. Морковь почистите и натрите на крупной тёрке. Смешайте яйцо, муку (2 ст л), натёртую морковь. Подготовленное филе запанируйте в смеси. На раскалённую сковороду налейте растительное масло и жарьте с двух сторон до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1190_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1190_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1190_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1190_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1190_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1190_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1190_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1190_1000.jpg Тарталетки по-болгарски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1191 Выпечка Тарталетки * Мария / mariy 300 г творога 3 ст л сметаны 1 средний свежй огурец 1 зубок чеснока 0,5 пучка укропа соль тарталетки для салата помидорки черри для украшения Творог взбиваем со сметаной. Чесное очистить и пропустить через пресс. Огурец порезать кубиками. Укроп измельчить. Смешиваем укроп, чеснок, огурец и творожно-сметанную смесь. Приготовленной смесью наполняем тарталетки и украшаем веточками укропа, ломтиками огурца и половинками помидорок черри. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1191_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1191_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1191_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1191_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1191_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1191_1000.jpg Сырники низкоколлорийные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1192 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 1 пачка(200г.)обезжиренного творога(0%) 1 яйцо 2-3 ст.ложки сахара щепотка соли 5-6 ст.ложек муки раст.масло для жарки мука для обвалки яйцо взбить с солью и сахаром,добавить творог,хорошо размешать,всыпать муку,тесто должно быть как густая сметана.Ложкой брать тесто,обвалять хорошо в муке и жарить в небольшом кол-ве раст.масла с двух сторон до румянца. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1192_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1192_1000.jpg Грибочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1193 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 500гр.муки 250гр.молоко 100гр.сахар 30гр.дрожжи 2 яйца 1пакетик ванилин щепотка соли Тесто обмять, дать ещё раз подняться. Раскатать парное кол-во шариков. и по этой схеме сделать грибочки Низ и верх у ножек смазать яйцом,низ посыпать маком, сверху положить шляпки. Готовые грибочки должны подняться на противне,затем смазать яйцом и запечь. 200 градусов примерно 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1193_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1193_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1193_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1193_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1193_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1193_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1193_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1193_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1193_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1193_1000.jpg Горячий шоколад https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1194 Напитки Другое Оля В / OLYA-V 30 гр. темного шоколада 1 ст. ложка какао 2 чашки молока 1 ст. ложка сахара В кастрюльке смешать какао, сахар и поломанный шоколад. Влить молоко, перемешать, и варить помешивая на маленьком огне до появления первых пузырьков, однако кипятить не нужно. Разлить напиток по чашкам, сверху посыпать тертым шоколадом и подавать. Приятного шоколадопития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1194_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1194_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1194_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1194_1000.jpg Сосиска в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1195 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 4 сосиски 4 полоски любого теста 1 яйцо Любое тесто нарезать на тонкие полоски. обвернуть сосиску, края оставить открытыми. Края сосиски разрезать крест накрест . Помазать яйцом и запечь 15-20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1195_1000.jpg Пирог "Змея" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1196 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 500гр.муки 250гр.молоко 100гр.сахар 30гр.дрожжи 2 яйца 1пакетик ванилин щепотка соли Из готового теста скатать шарики. Выложить на листик форму змейки помазать яйцом и запечь 200 градусов 20-25 минут. Этого теста мне хватило ещё и на грибочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1196_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1196_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1196_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1196_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1196_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1196_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1196_1000.jpg Свекольная икорка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1197 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 2 луковицы 2 морковки 4 крупные свеклы 3-4 помидора или 1стакан(250г.)томатного сока соль по вкусу чеснок по желанию. Жарим луковицы, порезанные кубиками, до золотистого цвета. Выкладываем в казанок или глубокую сковородку. Теперь жарим морковку, натертую на крупной терке. Тоже почти до готовности. Выкладываем к луку. Трем на крупной терке свеклу, жарим до готовности. Соединяем с остальными ингредиентами, добавляем стакан свежевыжатого томатного сока, соль по вкусу и тушим до почти полного выкипания сока. Охлаждаем и с удовольствием поедаем с черным хлебушком))) Кстати, эту икру можно и на зиму заготовить - разложить по банкам в горячем виде и простерилизовать минут 20 поллитровые баночки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1197_1000.jpg Дип из печёных баклажан https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1198 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 3 целых баклажана 1 головка чеснока 6 ст л оливкового масла(раст.масло) 4 ст л майонеза соль по вкусу Не удивляйтесь такому большому количеству чеснока - запеченный чеснок обладает мягким и сладким вкусом. 1.Разогреть духовку до 200 С. Положить баклажаны и чеснок в форму для духовки и побрызгать оливковым маслом. Запекать 20 мин, затем дать остыть. 2. Очистить кожуру и с баклажанов и с чеснока. Положить в блендер вместе с маслом из формы. Приправить,посолить, добавитьмайонез и смешивать до однородной массы. Подавать с большим количеством хрустящего свежего хлеба или свежими овощами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1198_1000.jpg Корзинка с салатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1199 Салаты Другие ***** Софья / Sofya 2 ломтика тостерного хлеба по кусочку сыра и колбасы майонез зелёный лук солёные палочки. 2 ломтика тостерного хлеба промазать майонезом, положить на смазанный хлеб шайбочку сыра и колбасы .Вставить в хлеб 10 солёных палочек.Из зелёного лука сплести корзиночку, в середину положить ваш любимый салат.В моём случае я положила обычный крабовый салат. Идею такого оформления я посмотрела на "Одноклассниках" у Нины Шмидт,но её корзинка была сплетена из огурца и моркови,нарезанными очень тонко,специальным ножом.Такого ножа у меня нет,а корзинку очень хотелось сделать,вот и пришла мне в голову мысль сплести её из зелёного лука.Что я и сделала и выставила на сайте"Одноклассники" 24декабря 2008 года,как идею к новому году.Ирочка посмотрела идею луковой корзинки у меня, и указала это на "Однолклассниках".Её корзинка очень красивая,но мне хочеться показать вам свою,всё таки моя идея. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1199_1000.jpg Машхурда.(Суп с машем и рисом.) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1200 Супы Мясные Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya 150г.риса 150г.маша 500г.мяса(говядина или баранина) 1 луковица 1 морковь(можно без неё) 3-4 картофелины рас.масло для жарки соль,перец по вкусу зелень(любая) Суп под названием машхурда получил название от маша, входящего в его состав. Маш и рис берем в равных количествах. Маш придает необычный вкус супу. Нарезаем мясо кубиками, мелко шинкует репчатый лук, морковь, промываем маш и рис.В предварительно сильно разогретом масле обжариваем мясо добавляем лук жарим мясо с луком ,а затем добавим морковь и обжарим до тех пор, пока на не образуется золотистая корочка. Обжаренные продукты заливаем водой, и варим. После, добавляем заранее промытый маш. Варим на слабом огне до полуготовности маша . После, кладем также заранее промытый рис,нарезанный картофель и за 10 минут до готовности супа добавляем соль и специи. Подаем машхурду предварительно полив кислым молоком или сметаной. Посыпаем зеленью любой, которую вы любите. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1200_1000.jpg Печенье в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1201 Выпечка Печенье Schmidt Nina / Nina60 600гр. шоколада. 150гр. кокосовый жир 200гр. сливок. 2п.ванилина. Распустить всё на водяной бане. Любую форму ,можно хлебную выложить пищевой плёнкой,положить ряд печенья полить шоколадом и снова печенье и шоколад. Печенья примерно 300-350гр. Печенье не придавлять. Поставить в холодильник на ночь. Чем дольше стоит тем вкуснее. Ванилин можно не класть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1201_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1201_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1201_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1201_1000.jpg Манник с лимоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1202 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 3 лимона 3 яйца 100 мл растительного масла 300 г сахара 120 г муки 200 г манной крупы 1/2 чайной ложки соды, гашенной Натереть цедру с двух тщательно вымытых лимонов. Яичные белки отделить от желтков. Белки поместить в холодильник. Желтки, растительное масло, тертую цедру и 100 г сахара растереть до однородного состояния, добавить муку, манную крупу и соду. Охлажденные яичные белки взбить с солью и аккуратно добавить в тесто. Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто и выпекать в нагретой духовке 25-35 минут. Из очищенных лимонов выжать сок, а оставшийся лимон разрезать на ломтики. Сок и ломтики лимона кипятить в кастрюльке с оставшимся в 1 л воды до тех пор, пока сахар не растворится, затем процедить. Готовый пирог проколоть всю поверхность манника зубочисткой или тонкой макарониной. Пока пирог теплый, полить его сиропом и дать пропитаться. Затем разрезать на кусочки и каждый украсить ломтиком лимона и посыпать пудрой ( у меня пудра закончилась, пришлось взять кокосовую стружку). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1202_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1202_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1202_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1202_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1202_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1202_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1202_1000.jpg ТОРТ “ВИШНЕВЫЙ САД” https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1203 Выпечка Торты * Мария / mellorn 3 пакета вишневого киселя (пакеты по 90 гр) 3 яйца 1 пакетик разрыхлителя (10 г) 1 стакан муки 500 мл жирных сливок для взбивания (33%) сахарная пудра 20 г желатина 300-400 гр. замороженной вишни шоколад для посыпки Желатин замочить в 150 мл холодной воды. Вишню засыпать 100 г сахара и оставить размораживаться. Замесить тесто: из киселя (если кисель в брикете, то размять), яиц, разрыхлителя и муки. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности (проверить спичкой). Разрезать корж на 2 части вдоль. Слить с размороженной вишни сок, добавить в него немножко воды и нагреть до растворения сахара. Один корж положить в разъемную форму и пропитываем его половиной вишневого сока. К этому времени наш желатин как раз должен набухнуть. На водяной бане растворить желатин, не доводя до кипения. Взбить сливки с сахарной пудрой (добавлять по вкусу), постепенно ввести желатин. Половину сливок выкладываем на корж, в них «притопить» вишни. Несколько вишенок оставить для украшения. Накрыть вторым коржом, пропитать соком, смазать второй половиной сливок. Поставить торт в холодильник на 3 часа. Вынуть торт из формы, смазать сливками бока, украсить верх торта вишнями и тертым шоколадом. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1203_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1203_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1203_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1203_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1203_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1203_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1203_1000.jpg Салат "Гостиный двор" с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1204 Салаты Грибные Слюсарева Елена / Selena -Консервированные шампиньоны - 1 банка -Отварной картофель - 2 шт -Яйца - 2 шт -Луковица - 1 шт -Соленые огурцы - 1 шт -Твердый тертый сыр-100 гр -Майонез -Зелень -Грибы нарезать тонкими ломтиками (если они целые) и обжарить на растительном масле -Отдельно от грибов обжарить на растительном масле мелко порезанную луковицу -Отварной в мундире картофель, очистить и порезать кубиками -Мелко порезать яйца и соленый огурец -Все ингредиенты выложить в салатник, посыпать тертым сыром, перемешать и заправить майонезом -По желанию украсить зеленью -Можно подавать порционно в небольших салатниках. -Салат получился очень сытным... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1204_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1204_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1204_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1204_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1204_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1204_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1204_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1204_1000.jpg Рулет из лаваша с начинкой из икры минтая https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1205 Закуски Из рыбы и морепродуктов Пузина Кристина / sigma002 1 тонкий лаваш 150 гр икра минтая 1 пучек зелени (укроп или петрушка) 4 отварных яйца 100-150 гр майонеза С одной стороны лаваш смазать майонезом. На него нанести икру и равномерно распределить. Посыпать рубленной зеленью и яйцами, тертыми на мелкой терке. Лаваш свернуть в рулет и положить в холодильник на 1 час. Охлажденный рулет нарезать на кусочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1205_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1205_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1205_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1205_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1205_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1205_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1205_1000.jpg Пирожки на сметанном тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1206 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 1 стакан сметаны 0.5 стакана кефира 1 шт. яйцо 2 ст. ложки растительного масла 1 неполная чайная ложка соды 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка сахара 2.5 стакана муки Любая начинка В глубокой миске смешать сметану,кефир,яйцо,сахар,соль и растительное масло. Постепенно добавить просеянную муку с содой, в течении нескольких секунд замесить нежное и мягкое тесто, если нужно можно подсыпать еще немного муки, но забивать тесто не стоит, лучше использовать муку уже при формировании пирожков. Приступать к выпечке пирожков сразу же. На обильно посыпанном мукой столе сформовать пирожки, сильно много начинки в пирожки не класть, а то они могут лопнуть при жарке, так как сильно поднимаются. На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить пирожки на среднем огне. Так как пирожки сильно поднимаются при жарке то их еще нужно будет пропечь перевернув на бок. Готовые пирожки складывать на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Приятного аппетита! Пирожки готовятся легко и быстро, а получаются очень вкусными! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1206_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1206_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1206_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1206_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1206_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1206_1000.jpg Рулеты из куриного филе, фаршированные грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1207 Вторые блюда Из птицы Добаш Ирина / savenok 500г куриного филе, 400 г консервированных шампиньонов, 1 большая луковица, 50 г твердого сыра, майонез, соль, перец, приправа для курицы по вкусу. Куриное филе надрезаем вправо, затем влево, чтобы получился лист филе. Отбиваем с двух сторон. Cолим, перчим по вкусу или посыпаем приправой для курицы. Мелко нарезаем лук. Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла. Мелко нарезаем грибы. Добавляем грибы к луку, обжариваем около 10 минут. Смесь грибов и лука выкладываем на филе. Формируем рулетики и выкладываем их в форму для запекания, оставшиеся грибы выкладываем поверх рулетов. Сверху поливаем небольшим количеством майонеза. Ставим в духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. Сыр натираем на мелкой терке. Когда рулетики будут готовы, посыпаем их сыром и ставим обратно в духовку на 2 минуты. Перед подачей посыпать зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1207_1000.jpg Салат "Витаминка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1208 Салаты Овощные Жук Максим / Mzyk Свекла отварная 2 шт Яблоко 1 большое Чернослив 100 г Курага 100г Орехи грецкие 1/3 стакана Майонез для заправки Потереть свеклу и яблоко на крупной терке. Чернослив, курагу и орехи мелко измельчить. Соединить все ингредиенты, перемешать и заправить майонезом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1208_1000.jpg Отбивные в сыре и вине https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1209 Вторые блюда Из птицы Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin 2 куриные грудки сыр 150-200 гр вино белое 100 гр яйца 3 штуки манка 1 ст ложка специи для курицы, соль, перец черный молотый - по вкусу Нарезать куриные грудки пластинками для отбивных. Отбить молотком. Разбить яйца, добавить потертый сыр на крупной терке, насыпать манку, добавить специи, все хорошо взбить. В полученную смесь влить белое вино. Обмакнуть курицу в смеси и выложить на горячую сковороду, обжаривать на медленном огне до готовности, периодически переворачивая отбивные (не менее 2 раз). Подавать с гарниром из риса и соленым огурчиком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1209_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1209_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1209_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1209_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1209_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1209_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1209_1000.jpg Пицца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1210 Выпечка Пиццы Пустовалова Галина / Galina тесто слоеное - 500гр.; огурец соленый - 0,5шт.; фарш свиной - 300-350гр.; лук репчатый - 1шт.; сыр - 250-300гр.; перец болгарский - 1шт.; кетчуп, майонез - по вкусу. Готовое тесто разморозить и немного раскатать. Фарш обжарить, огурцы порезать соломкой. На тесто нанести слой кетчупа, затем майонеза. Затем разложить лук порезанный полукольцами и огурцы. Полить майонезом и посыпать сыром натертым на крупной терке. Запекать в духовке разогретой до температуры 180гр.С до готовности. P.s. Чтобы пицца не подгорела, я ставила на дно духовки железную миску с водой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1210_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1210_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1210_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1210_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1210_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1210_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1210_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1210_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1210_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1210_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1210_1000.jpg Цветной десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1211 Десерты Другое * Мария / mellorn 300 гр. творога 1 стакан кефира 3 столовые ложки сахара (можно варьировать по вкусу) 1 чайная ложка какао-порошка сок ? лимона вишневый джем (у меня был сироп от вишневого варенья) кокосовая стружка (шоколад, орехи) Миксером растереть творог с кефиром и сахаром до однородной массы. Получившуюся массу разделить на 3 части. В одну часть – добавить какао, в другую – лимонный сок, в третью – вишневый джем. Твороженную массу выложить в вазочки (фужеры) слоями, пересыпая каждый слой кокосовой стружкой (тертым шоколадом, орехами). Поставить в холодильник на 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1211_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1211_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1211_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1211_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1211_1000.jpg Селёдка под "шубой" (Классика) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1212 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 1 слабо солёная,крупная селёдочка 3 отварных картофелины 4 яйца,сваренных в крутую 2 варёные морковки 4 маленькие отварные свеклы(маленькие слаще,ярче и вкуснее) 1 крупное кисло-сладкое яблоко(кому не нравится,не кладите) 1 крупная луковица или пол пучка зелёного лука 300-400г.майонеза Позвонила мне перед новогодними праздниками знакомая и попросила рецепт селёдки под"шубой",я конечно рецепт дала ,а сама очень удивилась,есть оказывается люди,которые не знают рецепт "шубки".Вот и решила дать свой рецепт,может пригодится начинающим кулинарам,ведь на сайт не только профи заходят. Овощи и яйца отварить(свеклу варить отдельно или запечь в духовке)Сельдь(предпочитаю не филе,а жирненькую такую,норвежскую селёдочку)очистить от кожи,внутренностей и косточек,мелко порезать.Овощи и яйца остудить,очистить. На плоское блюдо первым слоем выкладываем картофель на тёрке(по очерёдность слоёв подсмотрела в журнале "Школа гастронома",теперь делаю только так),промазываем майонезом(при необходимости посолить)потом кусочки селёдки,затем очень мелко нарезанный лук(или мелко нашинковать зелёный лучок,с ним "шубка" нежнее),далее очищенное от кожуры и натёртое яблоко(повторюсь-по желанию),затем натёртые на тёрке яйца,майонез,морковь на тёрке,майонез и последний слой -свекла через тёрку,промазать майонезом и убрать в холодильник(я с вечера делаю и на ночь ставлю в холодильник)Я испробовала много видов селёдки под"шубой",и с желатином,и в виде рулета,но лучше классической для меня нет! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1212_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1212_1000.jpg Салат с блинами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1213 Салаты Мясные * Мария / mellorn Блины - 7 шт. Болгарский перец - 2 шт. Полукопченая колбаса (ветчина) - 300гр. Сыр - 100 гр. Укроп Чеснок - 2 зубчика. Огурцы - 2 шт. (небольших) Майонез Блины нарезаем на не очень крупные квадратики. Нарезаем перец, колбасу, огурцы и укроп. Сыр натереть на терке. Добавляем чеснок, все перемешиваем, и заправляем майонезом. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1213_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1213_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1213_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1213_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1213_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1213_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1213_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1213_1000.jpg Пирог рыбный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1214 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 1кг рыбы (у меня была пикша) 6 яиц 100 мл сливок 2 столовые ложки муки 100 гр. сыра соль, специи (у меня Камис «Приправа к рыбе») растительное масло для смазывания формы Отварить рыбу в небольшом количестве подсоленной воды. Удалить кости. Разделить на куски. Куски рыбы выложить в смазанную маслом форму. Слегка взбить смесь из 3 яиц и 3 желтков, сливок, муки и соли. Залить рыбу этой смесью и запечь в духовке примерно 10 минут. Отдельно взбить 3 яичных белка с тертым сыром и специями. Белковую смесь выложить равномерным слоем поверх рыбы и поставить в духовку на 5 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1214_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1214_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1214_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1214_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1214_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1214_1000.jpg Творожная запеканка с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1215 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 500 гр. творога 1 яйцо 2 ст. ложки манной крупы 2-3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки растопленного сливочного масла 1 ст. ложка сметаны 100 гр. изюма Изюм залить кипятком на 5 минут, затем воду слить, изюм отжать и обсушить салфеткой. Духовку включить на 190 градусов. Небольшую форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. В протертый творог добавить манную крупу, яйцо взбитое с сахаром, 2 ст. ложки растопленного масла, изюм и хорошо перемешать. Переложить массу в форму, разровнять, смазать сметаной и полить оставшимся сливочным маслом. Выпекать 30-35 минут. Подавать полив сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1215_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1215_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1215_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1215_1000.jpg Салат из сельди, с авокадо и свеклой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1216 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya филе одной селёдки 1 авокадо 2 яйца,сваренных в крутую пол пучка зелёного лука 2 отварные свеклы сок лимона(по вкусу) соль,перец чёрный по вкусу оливковое масло листья салата для украшения Филе сельди,яйца,свеклу,авокадо нарезать не крупными кубиками(предварительно очистив овощи и яйца),зелёный лук нашинковать.В стакан выкладываем слоями:свеклу,посолить,полить не большим кол-вом оливкового масла(я по чайной ложке добавляла),сельдь,нарезанную кусочками,масло,зелёный лук,яйца,авокадо,полить лимонным соком,посолить,и последний слой-свекла,полить маслом,посолить.Украсить салатным листиком.Оливковое масло можно заменить любимой салатной заправкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1216_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1216_1000.jpg Закуска "Новогодние шары" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1217 Закуски Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Сыр твердый (российский)80-100 гр Сыр типа Виола (плавленый) 2-3 ст.ложки Авакадо 1 шт Форель соленая 100гр Яйцо (белок) 2 шт Зелень укропа или морская капуста. Авакадо ,форель, мелко нарезать,сыр твердый и белок 1 яйца натереть на средней терке,добавить плавленый сыр перемешать,не солить. На блюдо выложить закуску в виде шаров сверху на один шар выложить натертый белок,другой шар покрыть тонкими ломтиками форели.Сверху вырезать формочкой звездочки или просто кружочки из сыра на форель, а на сыр из форели и украсить шары.Ветку ёлочки можно сделать из укропа или из сушеной морской капусты,у меня листья для ролов.Снежинки из кетчупа и майонеза. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1217_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1217_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1217_1000.jpg Омлет "Гнездо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1218 Закуски Из сыра и яиц ******** Наталья / Strepyxa Яйцо 3-4 шт Сыр твердый 100 гр Соль перец по вкусу Аккуратно отделить яичный желток от белка,чтобы желток остался целым. Белки взбить с солью в крепкую пену,я взбиваю миксером. Низкую форму для запекания смазать растительным маслом,выложить белки,сделать ложкой небольшое углубление.В получившиеся ямки выложить по желтку,сверху натереть сыр , посыпать специями. Запечь в разогретой духовке 180-190 градусах около 10-12 минут.Следите чтобы омлет не зажарился,он должен получится нежным и воздушным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1218_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1218_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1218_1000.jpg Булочки Звёздочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1219 Выпечка Пирожки, булочки ******** Наталья / Strepyxa Мука 500 гр Дрожжи сухие 2 ч.ложки Сахар 6 стол.ложек Маргарин 100гр Масло растительное 1-2 ст.ложки Молоко 200 мл Соль щепотка Мак Желток для смазывания булочек Дрожжи растворить в теплом молоке добавить 0,5 ч.ложки сахара дать постоять 5 минут. Маргарин размягчить до состояния сметаны, добавить соль,сахар,1-2 ст.ложки растительного масла.Смесь добавить в дрожжи постепенно ввести просеянную муку,замесить не очень крутое тесто.Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 2-1,5 часа.Тесто разделить на равные кусочки ,скатать шарик немного раскатать его скалкой.Середину булочки разрезать не до конца на три части,я режу лопаткой ,так удобней,(или острый нож).Затем середину булочки вывернуть,чтобы разрезанные части булочек стали снаружи,получится звездочка.Смотрите фото. Готовые звездочки подровнять ,смазать взбитым желтком и окунуть в тарелку с маком,выложить на смазанный маслом противень.Дать булочкам подняться 10-15 минут.Выпекать в духовке при 180-190 градусах. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1219_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1219_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1219_1000.jpg Пальма из дрожжевого теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1220 Выпечка Сладкие пироги ******** Наталья / Strepyxa Тесто дрожжевое ваше любимое или Мука 500 гр Дрожжи сухие 2 ч.ложки Сахар 5-6 стол.ложек Масло или маргарин 120гр Молоко 250 мл Яйцо 1 шт Соль щепотка Ванилин, корица. Дрожжи растворить в теплом молоке добавить 0,5 ч.ложки сахара дать постоять 5 минут.Масло или маргарин размягчить до состояния сметаны, яйцо взбить с сахаром добавить ванилин, корицу, смешать с маслом, добавить соль.Смесь добавить в дрожжи постепенно ввести просеянную муку,замесить не очень крутое тесто.Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 2-1,5 часа. Поднявшееся тесто осадить,и можно делать изделия.Яйца можно не добавлять. Из теста сделать лепешку разрезать на 6-7 сегментов.Каждый сегмент слегка примять придать форму листа ,ножом надрезать края. Из 3 полосок сплести косичку, это будет ствол,сформировать пальму.Обмазать пальму взбитым яйцом. Украсить маком ,кунжутом.Можно сделать с начинкой. Поставить для подъема на 20-30 минут.Выпекать при 180 градусах до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1220_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1220_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1220_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1220_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1220_1000.jpg Тарталетки с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1221 Выпечка Тарталетки Schmidt Nina / Nina60 Тесто слоёное. Начинка; 250гр.творог 50гр. сахар 2 желтка 2 белка взбитые Тесто готовое, слоёное. Вырезала формочкой, положила в форму для маффин. Положила творожную начинку. Сверху положила звёздочки вырезанные формочкой. Помазала яйцом и запекла 200 градусов 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1221_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1221_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1221_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1221_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1221_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1221_1000.jpg Мясной рулет, запечённый в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1222 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Слоёное тесто копчёное мясо шампиньоны лук фарш булочка яйцо Поджарить лук с грибами. В фарш добавить замоченную в молоке булочку , соль, перец, пожаренные грибы с луком. На тесто выложить готовую массу,положить мясо, завернуть рулетом, помазать яйцом . Запечь 200 градусов 35-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1222_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1222_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1222_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1222_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1222_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1222_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1222_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1222_1000.jpg Салат "Новогодняя снежинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1223 Салаты Из птицы *** Екатерина / Ketrin Чернослив 100-150 г Куриная грудка отварная 1 шт Грибы шампиньоны 200-300 г Лук репчатый 1 головка Яйца вареные 5 шт Сыр 100 г Грецкие орехи 100 г Салат выкладывать слоями и смазывать майонезом: 1 слой: Чернослив измельченный 2 слой: Курица порезанная кусочками 3 слой: Грибы обжаренные с луком 4 слой: Желтки натертые на мелкой терке 5 слой: Белки натертые на мелкой терке 6 слой: Сыр 7 слой: Грецкие орехи https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1223_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1223_1000.jpg Томатный суп с сердечками из поленты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1224 Супы Овощные Schmidt Nina / Nina60 1 кг помидоров 2 луковицы 3 зубчика чеснока петрушка, розмарин, майоран, базилик, тимьян, 250 мл мясного или овощного бульона 2 ст. л. оливкового масла соль ,перец по вкусу 1 ложку риса Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, помидоры нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, чеснок . Поджарить лук и чеснок на оливковом масле. Положить в кастрюлю помидоры, рис,чеснок и лук,добавить бульон ,варить на среднем огне 30 мин. Сварить поленту как указано на упаковке, вылить в тарелку .Когда полента остынет вырезать формочкой любые фигурки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1224_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1224_1000.jpg Салат "Невеста" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1225 Салаты Овощные ******** Наталья / Strepyxa Свекла вареная (крупная) 1 шт Яйца вареные 4 шт Сыр твердый 100 гр Майонез 150 гр Салат слоеный, все продукты сразу натереть в салатник, что бы салат был воздушным. Первый слой: свеклу трем на терке, сверху сделать сеточку из майонеза.Второй слой: желтки равномерно раскрошить по свекле. Третий слой: сыр трем на терке сверху желтков.Делаем сеточку из майонеза погуще.Сверху выкладываем мелко порубленные белки. Дать салату немного пропитаться.Получается нежный салатик, и вкусный https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1225_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1225_1000.jpg Салат "Праздник Нептуна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1226 Салаты Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Морской коктейль (креветки,кальмары,мидии) 200 г Семга слабосоленая (в салат и для украшения) 150 г Яйцо (отварное) 3 шт Рис (отварной) 1/4 стак. Сыр плавленный (в пакетиках типа Виола) 1 упак. Огурец свежий 2 шт Майонез 2-3 ст. л. Красная икра 2 ст. л. Зелень петрушки,укроп Морской коктейль припустить , добавить специи. Остудить и мелко нарезать.Отварить рис в подсоленной воде. Свежие огурцы, яйца и семгу слабосоленую нарезать кубиками ( несколько ломтиков семги и морского коктейля оставить для украшения .) В салатнике смешать все ингредиенты добавить 1 столовую ложку красной икры.Заправить майонезом. Сыр нарезать тонкими полосками.Салат выложить на блюдо.Украсить полосками сыра.Сделать розы из сыра и семги, красиво уложить добавить целые(морской коктейль) креветки ,мидии и т.д зелень, Украсить красной икрой. Приятного аппетита!! Вкусный салатик,сытный, огурец придает свежесть. Сыр можно не использовать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1226_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1226_1000.jpg Пирожное "Яблоневый цвет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1227 Выпечка Пирожные ******** Наталья / Strepyxa Мука 400 гр Масло сливочное или маргарин 200 гр Сахар 0,5 стакана (стакан 200 гр) Желтки яичные 3 шт Майонез 1 ст.ложка или сметана Яблоки 4 шт Желтки растереть с сахаром , добавить размягченное масло, майонез,всыпать муку, замесить тесто. Раскатать и вырезать стаканом большие и формочкой маленькие (по 2-3см)кружочки. Яблоки очистить нарезать на мелкие кусочки, на кружочек большого размера положить начинку из яблока посыпать сахаром и корицей.Сверху уложить мелкие кружочки или можно сделать полоски и положить на яблоки.Выложить на смазанный маслом противень обмазать пирожные желтком,выпекать при 190 градусах. Готовым пироженкам дать остыть посыпать сахарной пудрой и полить сахарной глазурью.Для глазури. В сахарную пудру капнуть несколько капель лимонного сока,хорошо размешать , добавить краситель или сок вишни, или свеклы.Если будет густая добавить еще сок лимона или сахарной пудры,если получится жидкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1227_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1227_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1227_1000.jpg Крем заварной с мукой (основной) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1228 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Кремы Пустовалова Галина / Galina молоко – 350 мл.; яйца - 2 шт.; сахар - 1 стакан; мука - 2 ст. ложки; сливочное масло - 2 ч. ложки; ванильный сахар - 1 ч. ложка Перемешать в миске яйца с мукой до однородности. В кастрюле вскипятить молоко с сахаром, помешивая. Кипящее молоко с сахаром добавить тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном интенсивном размешивании. Перелить в кастрюлю и поставить на маленький огонь и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить. Загустевший крем снять с огня, добавить сливочное масло и ванилин. Все перемешать и после того как масло растает, охладить крем, поставив кастрюлю с кремом в холодную воду. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1228_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1228_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1228_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1228_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1228_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1228_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1228_1000.jpg Салат « Шапка Мономаха» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1229 Салаты Мясные Пустовалова Галина / Galina 300 г свинины; гранат - 1шт.; 1 свекла; 4 картофелины; 3 яйца; 150 г тертого сыра; 1 морковь; 50 гр. очищенных грецких орехов; 1 зубчик чеснока; Соль Отварить овощи и натереть на терке в разные тарелки. Морковь можно не отваривать, а сырую натереть на мелкой терке. Яичные желтки и белки натереть в разные тарелки. Мясо отварить и нарезать кубиками. Грецкий орех измельчить. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Выкладывать салат слоями, каждый слой, промазывая чесночным майонезом и слегка подсолив. 1-й слой: половина картофеля 2-й слой: свекла 3-й слой: половина моркови 4-й слой: половина грецких орехов 5-й слой: половина мяса 6-й слой: оставшийся картофель 7-й слой: яичные желтки 8-й слой: половина сыра 9-й слой: оставшееся мясо 10-й слой: оставшаяся морковь Сверху салат промазать майонезом. По краю сделать опушку из сыра, сверху на сыр нанести опушку из тертого яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами. Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы. Оставить настояться в холодильнике часов на 10-12. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1229_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1229_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1229_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1229_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1229_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1229_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1229_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1229_1000.jpg Рождественская утка с мандаринами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1230 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina утка – 1шт.; мандарины (столько, сколько поместится в утку); яблоко -1шт.; мед – 1ст. л.; соль – по вкусу. Утку помыть, обсушить салфеткой. Промазать утку внутри и снаружи солью и медом. Начинить очищенными мандаринами, и порезанным яблоком, зашить ниткой или заколоть зубочистками. Жарить в духовке 2-2,5ч., в зависимости от веса птицы. Цедру мандарина можно положить на противень рядом с уткой. Поливать утку вытопившимся жиром раз пять за все время приготовления. Вначале температура духовки 160-170гр.С. , потом доводим до 180-190гр.С. P.s. Если поставить сразу высокую температуру, кожица может обгореть, а птица остаться сырой и жесткой внутри. Готовую птицу порубить, выложить на тарелку и украсить мандаринами и зеленым салатом. Приятного Вам аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1230_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1230_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1230_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1230_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1230_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1230_1000.jpg Простой бисквит https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1231 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Основные виды теста Слюсарева Елена / Selena -Яйца - 6 шт -Сахар 170 гр -Мука - 190 гр -Ванилин - щепотка я использовала разъемную форму 23 см -Взбить яйца миксером до увеличения объема в несколько раз (5-7 минут) -Не переставая взбивать постепенно ввести сахар -Взбивать еще 5 минут -Муку просеять с ванилином, аккуратно добавить в яичную смесь, перемешать методом складывания снизу вверх -Духовку разогреть до 170 гр -Форму смазать маслом -Выпекать примерно 35-40 минут не открывая духовку -Готовому бисквиту дать остыть,вынуть из формы Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1231_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1231_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1231_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1231_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1231_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1231_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1231_1000.jpg Окорочка маринованные в йогурте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1232 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 4 куриных окорочка 250г.натурального йогурта соль перец чёрный молотый имбирь молотая паприка картофель-4-5 шт. Окорочка натереть солью,чёрным перцем,молотым имбирём,молотой паприкой,залить йогуртом и поставить в холодильник мариноваться на ночь.А на следующий день духовку разогреть до 200С,на противень выложить маринованные окорочка,по желанию добавить сырой картофель(предварительно очистить,нарезать,посолить,поперчить) и запекать 30 минут.Окорочка получаются очень сочные,мясо нежнейшее. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1232_1000.jpg Салат из сердца с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1233 Салаты Мясные * Мария / mellorn 700-800 г сердца (свиного или говяжьего) 250 г сыр «косичка» 2 яйца майонез 2 чайные ложки горчицы салатные листья Отварить сердце в соленой воде, с лавровым листом и черным перцем до готовности. Балыковый сыр "косичку" разделяем на волокна и нарезаем. Отваренное сердце очищаем от пленок и жира, нарезаем соломкой. Сыр, сердце заправляем майонезом, добавляем горчицу. Хорошо размешиваем и даем постоять 10-15 минут (из-за сыра). На тарелку выкладываем салатные листья, а на них «гнездышком» сыр с сердцем, в углубление добавляем немного майонеза. Два сваренных яйца, нарезаем дольками. Каждую дольку оборачиваем половинкой салатного листа, и вставляем в углубление. Приятного Аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1233_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1233_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1233_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1233_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1233_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1233_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1233_1000.jpg Салат змейка в форме сердечка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1234 Салаты Из рыбы и морепродуктов Кротова Елена / elena 4 средние картофелины, 1 -2 баночки горбуши, 4 яйца, 2 плавленых сырка «Дружба», 1 зубчик чеснока, майонез, маринованные огурчики. Все продукты натереть на терке, выложить в салатник. Рыбу измельчить,чеснок пропустить через пресс и все добавить в салат, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Салат еще раз перемешать и выложить в виде сердечка. Огурчики нарезать кругляшами и выложить по всей поверхности узор. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1234_1000.jpg Салат курица с ананасами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1235 Салаты Из птицы Кротова Елена / elena 1 вареная куриная грудка, 1 банка ананасов кружками(340 гр), 150 гр сыра, 2-3 дольки чеснока, майонез Грудку порезать мелкими кубиками, ананасы кубиками, сыр на мелкой терке, чеснок через давилку, добавить майонез, все перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1235_1000.jpg Фаршированные яйца по-царски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1236 Закуски Из рыбы и морепродуктов KUZMINA SVETLANA / KUZIK 4 варёных яйца 4 крабовых палочки, 2 ст.л майонеза(у меня домашнего приготовления на молоке без яиц) икра искусственная чёрная и красная(ну у кого финансы позволят, то можно естественно настоящую) Яйца разрезать,вынуть желтки. Желтки размять вилкой, добавить натёртые на очень мелкой тёрке крабовые палочки и майонез. Наполнить пастой половинки яиц (получится с горочкой). Сверху выложить икру красную и чёрную. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1236_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1236_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1236_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1236_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1236_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1236_1000.jpg Пряник медовый "Любимым" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1237 Выпечка Печенье ******** Наталья / Strepyxa Мука 400 гр Масло слив.200 гр Мед 200 гр Сахар 1/2 стакана Яйца 1-2 шт 1ч.ложка разрыхлителя(можно не добавлять) Корица,гвоздика,соль по вкусу Для глазури: Белок яичный 2 шт Сахарный песок 1 стакан Мастика для розочек. Мёд и сливочное масло растопить на небольшом огне,снять с огня немного охладить.Добавить взбитые яйца с сахаром,соль и корицу с гвоздикой (перемолотой)Затем всыпать муку предварительно смешанную с разрыхлителем,хорошо перемешать. Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол раскатать и вырезать пряники. Выпекать в духовке при 180-190 градусах Сделать глазурь.Отделить желтки от белков,белки взбить в крепкую пену добавить при этом несколько крупинок лимонной кислоты.Затем добавить сахарную пудру,взбить до устойчивых пиков.Из мастики сделать розочки, покрыть пряники белковой глазурью украсить розами.Я покрывала пряники мастикой мастикой и делала сеточку ножом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1237_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1237_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1237_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1237_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1237_1000.jpg Десерт от бедняка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1238 Десерты Кремовые KUZMINA SVETLANA / KUZIK Для десерта на 5 порций(сердечки для выпечки). 160 гр.чёрствого чёрного хлеба, хлеб можно ржаной, а можно кирпичик 100 гр. сахара, 15 гр. желатина, 80 гр. сиропа, 400 мл. тёплой воды, 1ч.л. с горочкой корицы. Сироп заменяю иногда цедрой апельсина с мякотью в сахаре- беру после приготовления напитка "Цитрусовый" +3 ст.ложками сахара для этой массы. Для украшения: по желанию или сливки или густая сметана джем или варенье(тут свежая клюква перетёртая с сахаром в пропорции 1:2) Отлить немного водички примерно 1/2 стакана и отставить пусть будет прохладной. Замочить хлебушек в оставшейся тёплой воде. Как разбухнет помять немного, добавить сахар и корицу. Всё взбить блендором. В процессе взбивания добавить цедру или сироп. Желатин залить оставленной прохладной водой и дать набухнуть. Как набухнет растопить на водяной бане, но не кипятить. Добавить растопленный желатин в смесь. Всё хорошенько перемешать и разложить по формочкам. Убрать застывать в холодильник на несколько часов. Как десерт застынет подержать формочку в тёплой воде и выложить десерт на тарелку. Сверху украсить сливками или густой сметаной по верху варенье или джем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1238_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1238_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1238_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1238_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1238_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1238_1000.jpg Завтрак для влюблённых https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1239 Закуски Мясные KUZMINA SVETLANA / KUZIK длинные сосиски яйца растительное масло соль или специи Длинные варёные сосиски разрезать вдоль, но не до конца. Вывернуть, сколоть кончики зубочисткой. Обжарить с обоих сторон на растительном масле и в обжаренном сердечке пожарить яйцо. Посолить или приправить любой специей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1239_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1239_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1239_1000.jpg Маффины с каппуччино https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1240 Выпечка Кексы, маффины Schmidt Nina / Nina60 150гр.мука 1,5ч.ложки разрыхлитель 125гр. мягкое сл. масло или маргарин 100гр. сахар 4 ложки молоко 50гр. порошок каппуччино 50 гр крошка шоколадная 2 большие яйца выпечь;180градусов 20 минут. Украсить по желанию, я положила по 1 чайной ложки маскарпоне и шоколадные фигурки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1240_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1240_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1240_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1240_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1240_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1240_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1240_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1240_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1240_1000.jpg Торт "Любовь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1241 Выпечка Торты KUZMINA SVETLANA / KUZIK Для коржей надо: 130гр. сливочного масла, 200 гр.сахара 3 куриных яйца, 1ч.л. гашоной соды или 1 ч.л. разрыхлителя 1 гранённый ст. просеянной муки 3 ч.л. какао порошка. Для крема: 500 гр. сметаного продукта 30% жирность сахар примерно около стакана 200 мл растительных сливок плитка 100 гр.тёмного горького шоколада клубника для прослойки Для декора: плитка 100 гр.белого шоколада клубника Для коржей растопить сливочного масла, всыпать сахар и размешать. Потом вбить по очереди 3 куриных яйца, добавить соду или разрыхлитель. Размешать всё и добавить муку. Тесто разделить на две части в одну добавить 3ч.л. какао порошка. Испечь 2 коржа при температуре около 200 градусов(180-190). Каждый корж печётся 15 минут. Крем:сметанный продукт и сахар взбить.Отдельно взбить растительные сливки.Затем брать венчиком миксера и понемногу добавляла сливки в сметанный крем и взбивать. Получится очень нежный и воздушный крем. Немного сливок оставить на украшение торта. Затем крем разделить на 2 части (большую и маленькую). В маленькую добавить тёртый тёмный шоколад. Смазать поднос немного пустым кремом,положить тёмный корж. Смазать его толстенько пустым кремом, потом уложить тонко порезанную клубнику. Затем слой крема с шоколадом. Сверху белый корж. Его и бока торта хорошо смазать пустым кремом. Украсить край торта и бока оставленными сливками. Сверху украсить клубникой, большие ягоды разрезать пополам обмакнуть в крем и положить по краю торта. Маленькие ягоды обмакнуть в белый растопленный шоколад ,потом как чуть подостыл ,обмакнуть их в крем и выложить в центре торта горочкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1241_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1241_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1241_1000.jpg Салат из креветок и авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1242 Салаты Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin Креветки отварные 300 - 400 г Авокадо 1 шт Свежий огурец Перец болгарский красный 1 шт Яйца отварные 3 - 4 шт Укроп 1 пучок Листья салата Соевый соус для заправки 1-2 ст ложки Масло оливковое для заправки Сок лимона Соль по вкусу Креветки отварить, нарезать яйца, огурец кубиками, перец соломкой, зелень укропа и листья салата измельчить. Сложить все в салатник, перемешать, посолить, добавить 1-2 ст ложки соевого соуса и оливкового масла, перемешать, сбрызнуть соком лимона. Салат готов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1242_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1242_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1242_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1242_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1242_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1242_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1242_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1242_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1242_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1242_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1242_1000.jpg Медвежьи лапки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1243 Выпечка Печенье Schmidt Nina / Nina60 80 гр.мягкого маргарина или масла 1 пакетик ванилин цедра одного апельсина 2 большие яйца 75 гр. муки пол чайной ложки разрыхлителя 1 ст. ложка какао-порошок 50 гр. мелко рубленные любые орехи Выпечь 180 градусов 12 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1243_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1243_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1243_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1243_1000.jpg Мясо запечённое в духовке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1244 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Мясо лук картофель соль перец Кусок свиного мяса надрезать со стороны шкурки, посолить крупной солью, поперчить. 2 большие луковицы разрезать пополам, положить в формочку, сверху положить мясо. Вокруг положить некрупный картофель или яблоки. Налить немного воды. Поставить в духовку 200градусов на 50-60 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1244_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1244_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1244_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1244_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1244_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1244_1000.jpg Десерт кофейно-сливочный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1245 Десерты Желейные * Мария / mellorn 500 мл сливок 33-35% 200 мл холодного крепкого кофе 200 г сахара 20 г желатина 200 мл молока шоколадные шарики (Несквик) Желатин замочить в 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Сливки взбить с сахаром. Затем добавить желатин, хорошо перемешать. Полученную массу разделить на две части. В первую часть добавить кофе и тщательно перемешать. Во вторую часть добавить молоко и тщательно перемешать. Кофейно-сливочную смесь выложить в креманки (бокалы, стаканы) до половины. Поставить в холодильник (примерно на 30 минут). После того, как кофейная масса загустеет, выложить шоколадные шарики. На шарики выложить сливочную массу. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Украсить также можно шариками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1245_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1245_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1245_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1245_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1245_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1245_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1245_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1245_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1245_1000.jpg Морковный салат с лимонно-имбирно-медовой заправкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1246 Салаты Овощные * Мария / mariy 2 крупные моркови 3 см корня имбиря 0,5 лимона 1 ст л мёда соль 3 ст л оливкового масла Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Перемешать морковь с имбирём. Смешать мёд, соль, растительное масло и сок половинки лимона. Этой заправкой заправить салат, перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1246_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1246_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1246_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1246_1000.jpg Блинная закуска "Русские роллы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1247 Закуски Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 0,5 л молока (можно половину заменить водой) 2 яйца 2 ст пшеничной муки 1 ст л сахара 0,5 ч л соли 0,25 ч л соды 2 ст л растительного масла + масло для выпечки 1 упаковка "Рама крем-бонжур" 100 г форели с\с (нарезка) Для начала выпекаем блины. Смешиваем яйца, песок, соль, соду. Вводим муку. Перемешиваем. Затем тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая. Последним вводим растительное масло и размешиваем до исчезновения маслянистых пятен на поверхности. Выпекаем блины на горячей чугунной сковороде. Я первый раз смазала её маслом, а потом пекла не смазывая. Блины охлаждаем. Охлаждённые блины смазываем "Рамой крем-бонжур", сверху кладём три ломтика форели и сворачиваем рулетом. Перед подачей нарезаем наискосок толщиной 1,5-2 см и укладываем на блюдо. Приятного аппетита! После того как блины скрутили я бы завернула в пищевую плёнку и оставила до подачи в холодильнике. Блинов я напекла много, понадобиться штук пять https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1247_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1247_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1247_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1247_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1247_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1247_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1247_1000.jpg Шоколадное масло https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1248 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Кремы Оля В / OLYA-V 200 гр. сливочного масла 30 гр. шоколада 2 ст. ложки какао-порошка 2-3 ст. ложки сахарной пудры Масло заранее достать из холодильника, оно должно стать немного мягким и пластичным, но не в коем случае не потекшим! Шоколад растопить на водяной бане, переложить в миску, дать немного остыть, он не должен быть горячим, чтобы масло не потекло при смешивании. Масло перемешать ложкой (не взбивая) с какао и сахарной пудрой, затем добавить шоколад, хорошо размешать ложкой до одного родной консистенции и цвета. Формочку (у меня крышка от масленки) застелить пищевой пленкой, выложить в нее массу, разровнять поверхность. Убрать форму с маслом в холодильник пока не застынет. Затем апрокинуть на тарелку, снять пленку. Хранить в холодильнике в закрытой посуде. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1248_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1248_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1248_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1248_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1248_1000.jpg Пирожные "Люблю..." https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1249 Выпечка Пирожные Добаш Ирина / savenok мука - 200 грамм, сахар - 250 грамм, яйца - 4 шт, джем Приготовляем бисквит: 1. 3 яйца взбить с 200г сахара. 2. Добавить муку, тщательно перемешать. 3. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25-30 минут. 4. Из бумаги вырезать трафарет в форме сердечка. 5. Из остывшего бисквита, при помощи трафарета вырезать сердечки. 6. Можно сердечки разрезать по горизонтали и пропитать сиропом, вареньем или кремом. 7. Смазать джемом. Готовим безе: 1. Белки взбить со щепоткой соли в пену. 2. Добавить сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной и будет хорошо держать форму. 3. Белковую массу переложить в кулинарный шприц. Аккуратно обрисовать сердечки. 4. Поставить в духовку. Сушить при температуре 100 градусов в течение 45-50 минут. Остудить. 5. Накрыть бисквит с джемом безе. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1249_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1249_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1249_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1249_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1249_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1249_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1249_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1249_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1249_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1249_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1249_1000.jpg Рыбные рулетики «тигрята» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1250 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Филе рыбы любое (у меня пангасиус) – 2кг. Лук репчатый – 3шт. Морковь – 2шт. Майонез или сметана Маслины для украшения Филе рыбы разрезать вдоль на 2 или 3 полоски, посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на мелкой терке и протушить с добавлением масла и воды. На полоски рыбы выложить обжаренный лук, и скрутить рыбу рулетиком. Одеть рыбу на деревянные шпажки. Сверху смазать немного майонезом или сметаной. Выложить морковь. Запекать в духовке минут 30-40. Маслинки нарезать тонкими полосочками и украсить рыбку. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1250_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1250_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1250_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1250_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1250_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1250_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1250_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1250_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1250_1000.jpg Рулетики из печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1251 Закуски Мясные Обухова Ирина / irina*** Для блинчиков: 500гр. Печени 4 яйца 0,5 ст. молока 0,5 ст.муки Соль, специи Для начинки: 300гр.грибов 2 моркови 1 луковица 3-4 зубка чеснока Майонез Зелень Печень промыть и пропустить через мясорубку. Добавить взбитые яйца, молоко, муку, соль и специи по вкусу. Пожарить блинчики. Для начинки грибы и лук мелко нарезать, и обжарить на растительном масле. Морковь натереть на терке и обжарить отдельно. Охладить. Смешать грибы с луком, морковью, тертым чесноком. Хорошо заправить майонезом. Когда блинчики остынут, положить на них начинку и свернуть рулетиками. Украсить зеленью. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1251_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1251_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1251_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1251_1000.jpg Хлеб Афродиты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1252 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши ******** Наталья / Strepyxa Мука 600 гр Дрожжи сухие 2 ч.ложки (без верха) Жир свиной 1стложка или масло растительное 1-2 ст.ложки Соль 1 ч.ложка с горкой Сахар 1 ч.ложка Кунжут Мак Семя льна Тыквенные семечки (все для посыпки) Дрожжи смешать с сахаром , добавить 250 мл теплой воды, 2 ст.ложки муки, размешать и дать постоять в теплом месте 10-15 минут для подъема. Жир свиной или растительное масло смешать с солью добавить в опару, всыпать просеянную муку и замесить тесто, месить минут 10.Тесто получается эластичным, не прилипает к рукам и посуде. Тесто положить в пакет смазанный маслом.Поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличится в 2 раза.Хорошо обмять и можно приступать к формированию хлеба. Форму в виде сердца смазать растительным маслом,сделать жгут из теста и положить по краю всей формы. Затем скатать маленькие шарики(булочки) обмазать водой и обмакнуть в мак или кунжут,равномерно заполнить форму булочками.Дать подняться тесту и выпекать при 200-220 градусах до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1252_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1252_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1252_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1252_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1252_1000.jpg Тушенная капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1253 Вторые блюда Овощные Жук Максим / Mzyk Капуста белокочанная 1 кочан небольшой Морковь 1 шт Лук репчатый 1 головка Картофель 3-4 шт Масло растительное Перец горошком Соль Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, обжарить на сковороде на масле. Капусту нашинковать, добавить к моркови и луку. Продолжать тушить на медленном огне, если начнет подгорать, до добавить немного воды. Порезать картошку и добавить к капусте. Продолжать тушить до готовности, помешивая. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1253_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1253_1000.jpg Оладьи с мюсли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1254 Выпечка Блины, оладьи Слюсарева Елена / Selena -Мюсли (овсяные и кукурузные хлопья с изюмом цукатами, у меня оказались такие) - 150 гр -Кефир 1% - 600 гр -Яйца - 3 шт -Сахар - 100 гр (можно и меньше, если не любите сладкие) -Мука - 200 гр -Сода - 1 ч.л. -Соль - щепотка -Растительное масло - 3 ст.ложки +для жарки -Мюсли залить кефиром и дать набухнуть (2-3 часа) -Яйца взбить с сахаром -Добавить мюсли с кефиром, просеянную муку, соду и соль -Все хорошо перемешать и добавить растительное масло -Жарить оладьи на растительном масле без запаха на хорошо разогретой сковороде Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1254_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1254_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1254_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1254_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1254_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1254_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1254_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1254_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1254_1000.jpg Хлеб с сыром и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1255 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Schmidt Nina / Nina60 500гр. муки 1 пакетик сухие дрожжи 1 ч. ложка сахар 1ч. ложка соль 300 мл. тёплой воды щепотка перец Начинка; 10 гр. масла или маргарина 2-3 луковицы 100гр. натёртый сыр 1 яйцо щепотка соли щепотка перец любую мелко рубленную зелень Продукты даны на хлебную форму 30*11 см. Замесить тесто.Дать тесту подняться. 20-30 минут. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой Раскатать тесто квадратом.30*40 см. Поджарить лук с маслом, выложить на тарелку добавить остальные продукты.Всё перемешать и выложить на тесто.Свернуть края рулетом. Друг другу навстречу.Положить в форму. Сделать надрезы. Дать подняться. Смазать яйцом. Поставить в духовку. 180 градусов 45 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1255_1000.jpg Салат «Клумба» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1256 Салаты Из рыбы и морепродуктов * Мария / mellorn Для блинчиков: яйца молоко мука Для начинки: 2 филе сельди 2 средних (отварных) свеклы 200 гр. моркови по-корейски 5-6 средних (отварных) картофелины 30 гр. сыра (натертого на терке) майонез укроп свежий огурец Испечь три блина. Первый блин - смазать майонезом и начинить морковью по-корейски. Второй блин – смазать майонезом и начинить свеклой натертой на терке. Третий блин - смазать майонезом и начинить натертым сыром с укропом. Каждый блинчик свернуть рулетом и нарезать колечками, примерно по 0,5 см. Миску выстлать пищевой пленкой (края должны свисать). В произвольном порядке выложить колечки. Отварной картофель натереть на терке. Выложить картофель на колечки, хорошенько прижимая. Смазать майонезом. Филе селедки порезать и выложить следующим слоем на картофель. Сверху выложить слой натертой на терке свеклы. Смахать майонезом. И последний слой – морковь по-корейски. Накрыть – свисающими краями пленки. Поставить в холодильник на пару часов – для пропитки. Затем развернуть пленку и выложить салат на блюдо и снять оставшуюся пленку. Украсить нижние слои салата - огурцом. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1256_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1256_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1256_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1256_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1256_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1256_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1256_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1256_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1256_1000.jpg Маринованные рёбрышки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1257 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Свиные рёбрышки оливковое масло соевый соус морковь сельдерей лук порей орегано тимьян розмарин паприка порошок В миску положить рёбрышки, налить немного оливкового масла, соевый соус, морковь, сельдерей, лук-порей,положить приправы, паприка порошок, розмарин, орегано, тимьян, оставить на ночь.Утром всё выложить в формочку и в духовку. 180 градусов 35-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1257_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1257_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1257_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1257_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1257_1000.jpg Горки «Фейерверк» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1258 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Куриные бедра – 3шт. Лук репчатый – 2шт. Картофель – 2шт. Яйца – 3шт. Орехи – 100гр. Свекла – 2шт. Гранат – 1шт. Майонез Перепелиные яйца – для украшения Укроп Свеклу и картофель отварить, охладить и натереть на крупной терке. Куриные бедра отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Яйца сварить вкрутую и натереть. Гранат разделить на зерна, орехи порубить. Уложить салат горками на блюдо в такой последовательности: картофель, лук, куриное мясо, яйца, орехи, свекла. Слои смазывать майонезом. Посыпать гранатовыми зернами. Украсить перепелиными яйцами и зеленью. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1258_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1258_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1258_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1258_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1258_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1258_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1258_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1258_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1258_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1258_1000.jpg Острые рыбные шарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1259 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** 1 кг. Филе любой белой рыбы 1 яйцо 2 ломтика белого хлеба 2 луковицы 3 зубчика чеснока 0,5 ч.л. шафрана или куркумы Соль, специи, зелень Для соуса: 4-5 помидор или 1 стакан сока 1 луковица 2-3 зубчика чеснока Соль, сахар, специи (по вкусу) Филе рыбы, лук, хлеб, чеснок измельчить в блендере или на мясорубке. Добавить соль, специи, куркуму, яйцо, перемешать. Влажными руками сформовать тефтельки, выложить на противень. Для томатного соуса: на растительном масле обжарить лук (нарезанный полукольцами) до прозрачности, добавить измельченный чеснок специи, соль, сахар, томатный сок и стакан воды. Довести до кипения и тушить на небольшом огне 15 минут. Залить тефтельки соусом. Запекать в духовке минут30-40. подавать, посыпав рубленой зеленью по вкусу. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1259_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1259_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1259_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1259_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1259_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1259_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1259_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1259_1000.jpg Торт "Змея" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1260 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 210гр.сл.масла 150гр.сахара 4 яйца 1ч.л разрыхлитель 400гр.муки 100 мл. молоко 2 ложки крема..Нутелла.. Замесить тесто, разделить его на две части,одна часть остаётся белая а в другую часть добавить 2 ложки крема ..Нутелла..и 100 мл. молока белое тесто выложить в кольцевую формочку сверху тёмное и вилкой круговыми движениями перемешать тесто. Запечь при темп.180гр. 40-45 минут Готовый круг разрезать на 4 части , 3 части сложить каждый в разные стороны(придать форму змеи) ,полить распущенным на водяной бане тёмным шоколадом,а белым растопленным шоколадом сделать на спине любой узор.Глаза из конфет "Toffifee" и к ним приклеить шоколадные линзы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1260_1000.jpg Торт "Золотая рыбка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1261 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 210гр.сл.масла 150гр.сахара 4 яйца 1ч.л разрыхлитель 400гр.муки 100мл. молоко 2 ложки крем..Нутелла.. Замесить тесто, разделить его на две части,одна часть остаётся белая а в другую часть добавить 2 ложки крема ..Нутелла..и 100 мл. молока белое тесто выложить в формочку рыбки сверху тёмное и вилкой круговыми движениями перемешать тесто. Запечь при темп.180гр. 40-45 минут Украсить мастикой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1261_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1261_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1261_1000.jpg Цветочки из морковки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1262 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Морковка петрушка вырезать цветочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1262_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1262_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1262_1000.jpg Торт "Пчелиный улей" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1263 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 1,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 4 яйца, 200 г сливочного масла или маргарина, 0,5 ч ложки соли, 200 г мака, 1 ч. л. разрыхлителя. Всё смешать, выложить в формочки, запечь 20-25 минут. 180 градусов Один поставила, второй на него перевернула и украсила. Жёлуди и стрекозки из марципана, крылышки из цветной пищевой бумаги https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1263_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1263_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1263_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1263_1000.jpg Холодный закусочный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1264 Закуски Из птицы Терехова Татьяна / Tanya хлеб помидоры баклажаны отварная куриная грудка майонез чеснок растительное масло для обжаривания обжарить на сковороде баклажаны срезать корки с хлеба куриную грудку нарезать кубиками помидоры нарезать кольцами в форму уложить: 1 слой - помидоры 2 слой - баклажаны 3 слой - майонез с чесноком 4 слой - хлеб 5 слой - куриная грудка 6 слой - майонез с чесноком все слои повторить форму поставить в микроволновую печь на 3-5 минут, чтобы овощи дали сок и пропитали торт https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1264_1000.jpg Курица в медово-горчичном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1265 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya курица мед - 1 ст ложка майонез - 1 ст ложка горчица - 1 ст ложка кетчуп - 1 ст ложка соль перец черный молотый курицу натереть солью с перцем приготовить соус: смешать мед, горчицу, майонез и кетчуп натереть курицу соусом и поставить в духовку 150 градусов периодически сливать жирок с противня и поливать им же сверху курицу за 20 мин до готовности прибавить температуру до 250 градусов https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1265_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1265_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1265_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1265_1000.jpg Рыбный суп с кус-кусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1266 Супы Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya На 3-х литровую кастрюлю: 500г.свежей красной рыбы(форель,лосось) 1 луковица 1 морковь полстакана(125.)крупы кус-кус 3 картофелины укроп,петршка соль по вкусу Рыбу залить водой,предварительно подготовив(снять кожу,промыть) и варить до готовности,снимая пену,рыбу достать,разобрать на кусочки.Бульон при необходимости процедить.В рыбный бульон кладём очишенную и порезанную соломкой морковь,поварить,далее кладём очищенный и нарезпнный кубиками картофель,доводим овощи до готовности,солим по вкусу и кладём лук,нарезанный очень тонкими полукольцами,даём покипеть 2 минуты,добавляем кусочки рыбы и кус-кус,выключаем плиту,даём постоять 5 минут,посыпаем суп рубленной зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1266_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1266_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1266_1000.jpg Крабовый рулет-суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1267 Закуски Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena Суфле: -Сливочное масло - 50 гр -Мука - 0,5 стакана -Молоко - 2 стакана -Яйца - 4 шт -Сыр твердый тертый - 0,3 стакана -Растительное масло - 1 ст.л. -Чеснок - 2 зубчика Начинка: -Крабовые палочки - 500 гр -Плавленный сыр - 200 гр -Лук репчатый - 1 шт -Сливочное масло - 2 ст.л. -Укроп мелко нарезанный - 2 ст.л. -Соль, перец -Отделить желтки от белков, белки поставить в холодильник. Растопить в небольшой кастрюльке сливочное масло. Уменьшить огонь, постепенно добавить муку и готовить пока масса не загустеет, постоянно помешивая. -Влить молоко тонкой струйкой, продолжать готовить, постоянно помешивая, как только смесь закипит, снять с огня. Вбить желтки, хорошо перемешать (можно миксером).Добавить соль, чеснок (тертый) и перец, тщательно перемешать. -Остудить до комнатной температуры. -Яичные белки взбить в густую пену. Добавить в мучную смесь сначала 2 ст.ложки взбитый белков, перемешать. Добавить остальные белки вместе с тертым сыром. Еще раз перемешать методом складывания. -Выстилить противень пекарской бумагой, смазать растительным маслом. Вылить смесь на противень, разровнять и поставить в разогретую духовку (180 гр) примерно 20-25 минут. -Вынуть из духовки, дать остыть. Начинка: -Обжарить измельченный лук на сливочном масле. -Нарезать мелкими кусочками крабовые палочки. Добавить к ним обжаренный лук, зелень укропа и плавленный сыр. Посолить, поперчить, хорошо перемешать -Начинку выложить на остывшее суфле. Разровнять. -Свернуть в рулет и поставить в холодильник на 1 час Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1267_1000.jpg Форшмак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1268 Закуски Из рыбы и морепродуктов Терехова Татьяна / Tanya филе одной соленой сельди 1 пачка масла 1 большая морковь все ингредиенты пропустить дважды через мясорубку хорошо перемешать поставить в холодильник для охлаждения готовый форшмак намазывать на хлеб или булку https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1268_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1268_1000.jpg Грибная поляна https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1269 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 Сладкая картофель сливки Яйца перепелиные сыр зелёный Сварила картофель , воду слила ,добавила сливки, сделала картофельное пюре. Украсила перепелиными яйцами и зелёным сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1269_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1269_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1269_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1269_1000.jpg Тыквочки из кексов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1270 Выпечка Пирожные Schmidt Nina / Nina60 180 гр.маргарин или сл масло 180 гр. сахар 1 пакетик ванилин цедра одного лимона 3 яйца 150 гр. сок апельсина 375 гр. муки 3 чайные ложки без верха разрыхлителя Всё смешать, выложить в формочки, испечь 180 градусов 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1270_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1270_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1270_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1270_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1270_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1270_1000.jpg Блинчики с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1271 Выпечка Блины, оладьи Терехова Татьяна / Tanya для блинчиков: 0,5 литра молока 2 яйца 1 ст. ложка сахара сода на кончике ножа соль мука 1 ст. ложка подсолнечного масла для начинки: 2 яблока 2ст ложки сахара блинчики готовила по рецептуhttp://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/31 начинка: яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, смешать с сахаром завернуть начинку в блинчики и обжарить на сковороде https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1271_1000.jpg Мини-тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1272 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 Обрезки от торта Обрезки от торта промазала кремом . Украсила шоколадом и цветным сахаром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1272_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1272_1000.jpg Салат "Домашний" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1273 Салаты Овощные * Мария / mellorn 250 г. морской капусты 3 отварных картофелины 2 соленых огурца 2 зубчика чеснока пачка вермишели (быстрого приготовления) майонез Картофель и огурцы порезать кубиками. Добавить морскую капусту, поломанную вермишель и чеснок. Все заправить майонезом. И поставить в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Вермишель немного поломать https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1273_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1273_1000.jpg Пирожное "Кокос-картошка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1274 Выпечка Пирожные * Мария / mariy 300 г печенья типа "Юбилейного" 1,5 ст л какао-порошка 100 г сахарной пудры (у меня была с шоколадом) 120 г размягчённого сливочного масла 1оо г ядер грецких орехов 1 ст л кокосового ликёра (я по широте душевной влила две) кокосовая стружка для обсыпки В последний день каникул приезжал к сыну приятель чинить компьютер. Подходит мой малый с газетной вырезкой "Что ты к чаю сделаешь?" Уже ясно, что что-то нашёл и хочет попробовать... Итак печенье измельчаем любым доступным способом (мясорубка, блендер, муж с толкушкой). Орехи мелко рубим и смешиваем с печеньем. Добавляем сахарную пудру, какао, ликёр, сливочное масло и хорошо перемешиваем. Руками формуем наши "картошки", обваливаем их в кокосовой стружке. Даём охладиться пару часов в холодильнике. Всё, можно звать на чай! Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1274_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1274_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1274_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1274_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1274_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1274_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1274_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1274_1000.jpg Картофель по-венгерски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1275 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy 10 картофелин 1 большая головка лука 3 столовые ложки томата-пюре ? чайной ложки красного сладкого перца 4-5 столовых ложек масла соль Чистим репчатый лук, режем его полукольцами (или четвертинками)кольца и обжариваем в растительном масле. Вымытый картофель чистим и режем ломтиками. Картофель выкладываем в миску и присыпаем красным сладким перцем, добавляем томат-пюре и растительное масло, обжаренный лук перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. В форму вливаем немного воды и помещаем в духовку. Тушим до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1275_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1275_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1275_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1275_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1275_1000.jpg Куриная голень, жареная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1276 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya куриная голень(верхняя часть)-6-8 шт. 3 зубчика чеснока 1 сырое яйцо 1 ст.ложка соевого соуса раст.масло чёрный перец Чеснок очистить,мелко нарубить.Голени натереть чесноком,чёрным перцем,смазать раст.маслом,яйцо взбить с соевым соусом,залить яичной смесью голени и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 часа. В сковороде разогреть раст.масло и обжарить голени на не большом огне,переворачивая время от времени,потом огонёк сделать совсем маленький,накрыть крышкой сковороду с голенями и довести до полной готовоти. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1276_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1276_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1276_1000.jpg Рыбка фаршированная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1277 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Горбуша – 1шт. Сыр – 100гр. Лук репчатый – 2шт. Шампиньоны – 300гр. Майонез Рыбу почистить, разрезать вдоль брюшка, вытащить хребет и мелкие косточки. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны – ломтиками и обжарить на растительном масле. Сыр натереть на крупной терке. Рыбку развернуть – посыпать тёртым сыром, сверху обжаренные шампиньоны с луком. «Закрыть» рыбку. Брюшко скрепить зубочистками. Сверху смазать немного майонезом (т.к. горбуша суховатая рыбка). Завернуть в фольгу и запекать в духовке минут 40. фольгу развернуть и запечь ещё минут 5-10 для зарумянивания. Украсить лимончиком и майонезом. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1277_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1277_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1277_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1277_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1277_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1277_1000.jpg Печеночное суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1278 Закуски Мясные Добаш Ирина / savenok печень (любая) - 0.5 кг 2 яйца 100г сливок лук - 1шт морковь - 1шт 5 ст.л.муки соль, перец 1.На мясорубке прокрутить печень, лук и морковь 2.Яйца взбить в пену. Добавить соль, перец. 3.Добавить смесь в печень. 4.Добавить сливки, еще посолить и поперчить. 5.Добавить муку, перемешать.Получится густая масса. 6.Выложить смесь в форму, выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180-200 град. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1278_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1278_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1278_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1278_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1278_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1278_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1278_1000.jpg Салат из редьки с опятами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1280 Салаты Грибные Слюсарева Елена / Selena -Опята - 300 гр -Редька белая - 300 гр -Лук репчатый - 1 шт (средний) -Масло растительное - 2 ст .ложки -Зелень укропа и петрушки -Соль -Грибы потушить в небольшой кастрюльке на растительном масле 10 минут, добавить мелко нарезанный лук и еще потушить минут 5. Посолить. -Редьку натереть на крупной терке -Добавить остывшие грибы с луком -Перемешать и заправить подсолнечным маслом -Сверху посыпать мелко порезанной зеленью укропа и петрушки Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1280_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1280_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1280_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1280_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1280_1000.jpg Мясное суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1284 Закуски Мясные Добаш Ирина / savenok Фарш (любой) - 0.5 кг Морковь - 2шт лук - 2шт манка - 3 ст.л. вода - 3 ст.л. соль, перец Соус: 2 яйца, кетчуп, майонез молоко 1. натереть на крупной терке морковь 2. мелко порезать лук 3. смешать фарш, лук и морковь, манку, воду, посолить 4. приготовить соус: смешать яйца, кетчуп, майонез и молоко(пропорции выбираете сами, по вкусу) 5. Выложить в форму для запекания мясную смесь, залить соусом. 6. Запекать в течение 30 минут при температуре 180-200 град. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1284_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1284_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1284_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1284_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1284_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1284_1000.jpg Торт "Букет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1285 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 3 яйца, 1 стакан сахара, 130 гр. сливочного масла 1 чайн.ложка соды погасить уксусом. 100гр. мука 60 гр. крахмал испечь 180 градусов 20-25 минут Украсила; Сироп зелёный и малиновый развела с желатином, залила в формочку, сверху залила кокосовым молоком с кофе и желатином. Когда застыло перевернула на торт.Бока украсила маскарпоне с сах. пудрой взбила немного пищевого красителя добавила. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1285_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1285_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1285_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1285_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1285_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1285_1000.jpg Салат "Сердце для любимого" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1286 Салаты Из рыбы и морепродуктов Терехова Татьяна / Tanya 1 копченая селедка 1 средняя луковица 200 грамм консервированных шампиньонов 3 отварных картошки сметана растительное масло зелень клюква для украшения 1 слой - порезанная селедка 2 слой - нашинкованный лук 3 слой - порезанные грибы полить маслом 4 слой - натертый картофель смазать сметаной украсить зеленью и клюквой https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1286_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1286_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1286_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1286_1000.jpg Торт "Ореховый с клубничным вареньем" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1287 Выпечка Торты Слюсарева Елена / Selena Бисквит: -Яйца - 6 шт -Сахар 170 гр -Мука - 190 гр -Ванилин - щепотка Крем: -Масло сливочное - 200 г. -Сгущенное молоко - 8 ст. л. -Варенье клубничное -Орехи грецкие -Шоколадная стружка Приготовить бисквит: http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1231 Крем: -Взбить сливочное масло со сгущенным молоком -Остывший бисквит разрезать на 2 части -Пропитать клубничным вареньем, разведенным с кипяченной водой 1/2 -Намазать кремом -Посыпать измельченными орехами -Положить корж и снова: варенье, крем -Верх посыпать шоколадной стружкой -Боковину торта украсить орехами Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1287_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1287_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1287_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1287_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1287_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1287_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1287_1000.jpg Салат "Морской" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1288 Салаты Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Морская капуста крабовые палочки красный лук яйца рисовая лапша соевый соус оливковое масло каперсы маринованная морковь Отварить рисовую лапшу, нарезать, добавить остальные продукты Выложить на тарелку или в сырные чашечки.. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1288_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1288_1000.jpg Брюссельская капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1289 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 Брюссельская капуста. сыр сметана майонез Головки капусты надрезать со стороны кочерыжки крест накрест отварить в подсолённой воде 10-15 минут, выложить в формочку посыпать сыром, залить сметаной смешанной с майонезом, запечь в духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1289_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1289_1000.jpg Пирожки с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1290 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn Тесто: 400 гр маргарина 1 сакан молока 4 яйца 50 гр дрожжей сахар 6-8 столовых ложек соль мука (около 2 кг) Начинка: капуста яйца В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться. Маргарин растопить, влить молоко, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи, муку. Замесить тесто, оно должно не прилипать к рукам. Тесту дать подняться. Капусту нашинковать и пожарить с солью. Яйца измельчить и смешать с капустой. Тесто разделить на 5 частей. Из каждой части раскатать круг и разделить на 8 секторов. Тесто раскатать в круг, разрезать на сектора. На каждый сектор положить как можно больше начинки (тесто эластичное и хорошо тянется). Завернуть широкий край во внутрь, края загнуть и скатать. Перед выпечкой каждый пирожок смазываю яйцом. Пирожки выпекать 10-15 минут при темп. 220-240 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1290_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1290_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1290_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1290_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1290_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1290_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1290_1000.jpg Трубочки вафельные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1291 Выпечка Пирожные Терехова Татьяна / Tanya Трубочки: маргарин — 200 гр яйцо — 4 шт сахар — 1 стакан мука — 2 стакан Крем: -пакетик заварного крема -молоко - 1 стакан масло сливочное - 100 гр -творожный десерт- баночка (100 гр) из всех ингредиентов замесить тесто испечь вафельные коржики быстро, пока горячие завернуть их в трубочки, иначе они будут ломаться наполнить кремом: из пакетика сухого порошка крема, молока и масла взбить миксером крем, добавить творожный десерт и еще раз взбить https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1291_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1291_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1291_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1291_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1291_1000.jpg Персиковый торт-суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1292 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V корж 2 яйца 50 гр. крахмала 50 гр. муки 1 ч. ложка разрыхлителя 100 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара суфле 400 гр. персикового йогурта (я брала "Чудо" персик-маракуйя молочный) 200 гр. сливок для взбивания 100 мл. персикового сока 1 яичный белок 2 ст. ложки сахара 20 гр. желатина быстрорастворимого 1 баночка (450 гр.) консервированных персиков несколько капель лимонного сока украшение из желе 10 гр. желатина быстрорастворимого 400 мл. мульти витаминного сока Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму диаметром 23 см. смазать сливочным маслом. Йогурт заранее достать из холодильника чтобы он не был сильно холодным. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять в миску. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до бела, затем смешать аккуратно с мукой, перелить тесто в форму, выпечь тонкий корж. Желатин растворить в горячем соке хорошо помешивая. Йогурт смешать с сахаром, когда сок с желатином остынет, помешивая, тонкой струйкой ввести его в йогурт, поставить смесь не на долго в холодильник. Персики откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем порезать их мелкими кубиками. Сливки взбить в пену. Затем отдельно взбить белок с каплей лимонного сока до пышной устойчивой пены. Как только йогурт начнет застывать, достать его из холодильника и хорошо размешать, если вдруг получится что он стал комками - то можно взбить его миксером. Сначала часто и тщательно мешая ложкой ввести в йогурт взбитые сливки, затем осторожно все время мешая взбитый белок, и в конце добавить персики. Корж положить на тарелку, вокруг поставить бортик формы, защелкнуть ее. Аккуратно выложить крем на корж, разровнять поверхность Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа. Когда поверхность торта застынет, приготовить заливку из сока. Сок подогреть чтобы был чуть горячий, растворить в нем желатин, остудить. Аккуратно вылить сок с желатином на верх торта. Теперь убрать торт на ночь в холодильник. Затем пройдясь ножом по бортику удалить ее. Торт готов! Можно посыпать его кокосовой стружкой, украсить фруктами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1292_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1292_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1292_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1292_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1292_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1292_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1292_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1292_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1292_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1292_1000.jpg Рулетики из огурцов с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1293 Закуски Овощные Слюсарева Елена / Selena -Свежие огурцы (лучше длинные) -Сливочный сыр (мягкий) -Зелень петрушки и укропа -Клюква для украшения -Зубочистки -Огурцы нарезать вдоль тонкими ломтиками -Посолить -Свернуть ломтик огурца рулетиком, закрепить с помощью зубочистки -Смешать сливочный сыр с мелко порезанной зеленью -Наполнить огуречные "бочонки" сыром -Украсить клюквой Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1293_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1293_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1293_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1293_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1293_1000.jpg Изумрудный творожный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1294 Выпечка Сладкие пироги Алтабаева Валентина / begi 200 г творога (любой процент жирности) 200 г маргарина 1 стакан сахара 1 яйцо 0,5 ч.л. соды 3 стакана муки 250 г варенья (лучше джем) Творог протереть через сито и растереть с размягченным маргарином. Добавить сахар, яйцо и размешать. Всыпать соду, погашенную уксусом, муку и замесить тесто. Тесто разделить на две части: большую и маленькую. Большую часть раскатать толщиной в 0.5 см и положить в форму, предварительно смазав ее маслом. Из меньшей части сделать полоски. Варенье выложить на тесто, а сверху положить полоски так, чтобы получилась «решетка». Выпекать в предварительно нагретой духовке 180 градусов в течение 30 минут. Наш пирог готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1294_1000.jpg Бархатный банановый ликер https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1295 Напитки Вина, ликеры, настойки Алтабаева Валентина / begi • 150 г спирта • 2-3 банана • 1 банка сгущенного молока • 2 яйца • 150г молока 1. Вылить в миску сгущенное молоко, добавить спирт, яйца, молоко и кусочки бананов. 2. Смесь перемешать и тщательно взбить миксером, процедить через сито. 3. Вылить ликер в графин и остудить. 4. Настаивать не надо, а вот пить его можно сразу! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1295_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1295_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1295_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1295_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1295_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1295_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1295_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1295_1000.jpg Салат "Шарлотка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1296 Салаты Мясные Оля В / OLYA-V 4 шт. яйца 3 отварных картошки 0.5 баночки зеленого горошка (жестяной баночки) немного зеленого лука 150 гр. вареной ветчины или колбасы 1 ч. ложка желатина быстрорастворимого 5 ст. ложек майонеза 50 мл. воды 2 зубка чеснока соль по вкусу Яйца взбить с солью, пожарить 2 омлета на растительном масле. Затем каждый омлет немного смазать майонезом (не из общего количества), свернуть туго в рулетики. Небольшую овальную форму застелить пищевой пленкой, смазать тонким слоем майонеза. В горячей воде тщательно растворить желатин, в майонез выдавить чеснок, когда желатиновая вода остынет - смешать ее с майонезом. Картошку натереть на терке, смешать с измельченным зеленым луком, посолить чуть по вкусу, смешать с половиной нормы майонезно - желатиновой массы. Ветчину порезать мелкими кубиками, смешать с горошком и оставшимся майонезом в отдельной миске. Омлетные рулетики порезать тонкими колечками поперек, уложить их плотно к друг другу по дну и стенкам миски куполом. Сверху уложить картофельный слой, хорошо утрамбовать. На картофель - горошек с ветчиной, так же тщательно утрамбовать. Сверху уложить пленку и придавить салат тарелочкой, убрать на несколько часов в холодильник (у меня застыл за 3 часа). Затем снять сверху пленку и положить сверху блюдо, опрокинуть салат на блюдо, снять аккуратно пленку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1296_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1296_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1296_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1296_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1296_1000.jpg Салат из свеклы с черносливом и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1297 Салаты Овощные Оля В / OLYA-V 5 шт. маленькой отварной свеклы 2 зубка чеснока 100 гр. чернослива 50 гр. грецких орехов майонез, сметана или растительное масло по вкусу Чернослив размочить в теплой воде если в этом есть необходимость, обсушить, порезать мелко. Орехи измельчить, свеклу потереть на крупную терку. Все соединить в миске, добавить давленный чеснок, заправить майонезом, сметаной или маслом по вкусу, посолить, перемешать.Салат готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1297_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1297_1000.jpg A'ля бифштекс "Лилии" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1298 Вторые блюда Мясные ******** Наталья / Strepyxa Фарш свинина+ говядина 400 гр Лук 1-2 шт Яйцо 1 шт Сыр 100 гр Майонез 3 ст.ложки Соль,перец по вкусу Картофель 4 шт Зелень Масло растительное для жарки Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до полу готовности,остудить.Вырезать ножом лилии или специальным приспособлением.Я делаю ножом. В фарш добавить перекрученный на мясорубке лук,яйцо,соль,перец. На противень налить немного масла.Фарш разделить на 6-7 частей.Скатать шарик и придать ему форму сердца на противне,посыпать тертым сыром и смазать майонезом.На широкий конец поставить лилию из картофеля .Запекать в духовке при 190 градусах около 25-30 минут.Готовые лилии выложить на блюдо и украсить зеленью. Фарш можно использовать любой,на ваше усмотрение.Так же можно сделать круглую лепешку и в серединку поставить картофельную лилию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1298_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1298_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1298_1000.jpg Пирожное Букет роз https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1299 Выпечка Пирожные ******** Наталья / Strepyxa Тесто слоеное без дрожжевое 250 гр Яблоки 2-3 шт (нектарины или груши) Сахарная пудра Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм. Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2х30 см.На полоску положить дольки фруктов и завернуть рулетиком,конец теста загнуть под готовую розочку. Выпекать на смазанном противне, при 180 градусах 10-15 минут. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой. Эти пирожные можно печь с грушами,нектаринами, сливами. Яблоки брать с плотной мякотью, можно прокипятить в сиропе несколько минут, чтобы при скручивании не ломались.При желании можно добавить сахар на полоски теста и фрукты, добавить корицу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1299_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1299_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1299_1000.jpg Салат с фасолью, ветчиной и оливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1300 Салаты Мясные * Мария / mariy 300 г ветчины 2 шт болгарского перца разных цветов 1 баночка маслин б\к 1 баночка красной фасоли в с\с 1 ч л лимонного сока майонез Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежьте соломкой. Ветчину режем тоже соломкой. Оливки режем кружочками. Их баночки фасоли сливаем жидкость. Подготовленные ингредиенты перемешиваем, добавляем лимонный сок и заправляем майонезом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1300_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1300_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1300_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1300_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1300_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1300_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1300_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1300_1000.jpg Гороховое пюре на сливках(Сытный гарнир) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1301 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya На 2л.воды 500г.сухого гороха 1 стакан(250г.)10% сливок соль по вкусу 1 луковица 1 помидор зелень 2 зубчика чеснока сливочное или топлёное масло(думаю можно и растительное) пол стакана(125г.)красного сухого вина Промытый горох поставить вариться, чуть его подсолив.После первого закипания воды снимем пену и варим на маленьком огне,помешивая. Причем, по мере разваривания гороха и убывания воды помешивать нужно будет чаще, чтобы горох не прилип к донышку кастрюли. Когда горох полностью разварится, добавим к нему сливки и продолжаем варить,помешивая.Доводим горох до пюреобразного состояния (при постоянном перемешивании), причем так, чтобы водо-сливочная смесь полностью не выпаривалась (для этого подливается немного кипятка при необходимости). Как только горох превратится в пюре, кастрюлю можно снять с плиты и, плотно накрыв ее крышкой, выдержать пюре еще 10-15 минут. За это время он окончательно дойдет до правильной кондиции.За то время пока горох еще варится можно сделать соус: нарезать тонкими кольцами лук и обжарить в разогретом масле до лёгкого золотистого цвета. Как только лук обжарится, добавим к нему хороший спелый мелко нарезанный помидор (или ложку томатной пасты)и измельчённый чеснок.Смесь лука и помидора обжаривается до выпаривания жидкости. После этого можно добавить рубленую зелень - кинзу или петрушку, примерно столовую ложку. А вслед за зеленью - примерно полстакана красного сухого вина. Доводим соус до кипения,солим по вкусу. Готовый соус выкладываем на гороховое пюре непосредственно в порционной тарелке.Я ещё курочку зажарила в "рукаве" и подала с таким вот гарниром.Мои мужчины были очень сыты и довольны! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1301_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1301_1000.jpg Закусочка с селедочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1302 Закуски Бутерброды Обухова Ирина / irina*** Сельдь слабосоленая – 1шт. Свекла – 2шт. Морковь – 2шт. Картофель – 2шт. Лук репчатый – 1шт. Майонез Хлеб Перепелиные яйца Зеленый лук Овощи отварить, почистить, нарезать кубиками. Селедку почистить, нарезать кубиками. Лук нарезать мелко. Смешать селедку с овощами и луком, заправить майонезом Хлеб нарезать ломтиками и формочкой вырезать кружки (у меня стаканчик). На хлеб горочкой выложить салат. Украсить перепелиным яйцом и зеленым луком. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1302_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1302_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1302_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1302_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1302_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1302_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1302_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1302_1000.jpg Заливное «Афродита» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1303 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Мидии – 200 гр. Кальмары – 300 гр. Креветки не чищеные – 500 гр. Укроп Желатин Специи Лимон Для соуса: 30г мёда 30г оливкового масла 20г уксуса Соль перец Приготовить соус: мед, уксус, оливковое масло перемешать. Соль и перец добавить по вкусу. Морепродукты отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, гвоздики, перца горошка. Мидии и креветки использовать целыми, кальмары нарезать полукольцами. На дно формочки положить веточку укропа, все подготовленные морепродукты. Желатин развести в процеженном бульоне от морепродуктов, по рецепту указанному на упаковке. Залить морепродукты желе. Когда оно застынет, выложить на блюдо и подавать с соусом, украсив по желанию. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1303_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1303_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1303_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1303_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1303_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1303_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1303_1000.jpg Кекс с черносливом и имбирем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1304 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Сахар - 150 гр -Яйца - 3 шт -Сливочное масло - 100гр -Мука - 250 гр -Сметана - 200 гр -Сода - 1 ч.л. -Курага - 100 гр (замочить в горячей воде) -Корень имбиря - 50 гр -Яйца растереть с сахаром -Добавить сметану, просеянную муку, соду и растопленное сливочное масло -Хорошо перемешать -Чернослив мелко порезать. Имбирь натереть а мелкой терке. -Добавить в тесто и ещ раз перемешать -Смазать форму маслом, наполнить тестом. -Выпекать в разогретой духовке (170-180 гр) до готовности (40-45 минут) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1304_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1304_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1304_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1304_1000.jpg Торт закусочный "Для любимой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1305 Закуски Из рыбы и морепродуктов KUZMINA SVETLANA / KUZIK рыба мороженая или свежая 600гр(филе). морковь 1кг сыр российский 200гр. репчатый лук 1 шт. чеснок 3-4 небольших зубчика сметана 2 ст.ложки майонез 100гр. 2 яйца 3 ст.л. манки 3 ст.л муки растительное масло для жарки 5 шт картофеля 2 шт свёкла (цилиндра сорт или большие круглые) 2 ст.л оливкового масла зелень петрушки рыбу измельчить до состояния пюре, добавить яйца, манку и муку ,соль по вкусу.Из полученного тесто выпечь большие блинчики-коржи для торта. Картофель и свёклу почистить. Картофель нарезать мелкими кубиками. Одну свёклу нарезать на широкие тонкие ленты с помощью чистилки для овощей. Вторую свёклу тонкими брусочками нарезать. Поместить всё в контейнер для микроволновки добавить 1/2 ст.воды закрыть крышкой и поставить на 1000(мощность) на 10 минут. Готовность проверить вилкой, за это время овощи обычно полностью готовы. Добавить в овощи оливковое масло и приготовить пюре. Свеклу в виде широких лент отложить на тарелку и остудить. Морковь натереть на тёрке, лук мелко порезать посолить по вкусу, добавить 2-3 ст.ложки воды и также в контейнере потушить в микроволновке. Затем остудить и измельчить блендором добавив зубчики чеснока. В полученную массу добавить тёртый сыр, сметану и майонез. Готовые коржи поочерёдно промазать морковной массой. Сверху и бока торта обильно покрыть пюре. Выложить розочки из свекольных лент. Листочки выложить из порубленной зелени петрушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1305_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1305_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1305_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1305_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1305_1000.jpg Трюфеля https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1306 Десерты Другое Алтабаева Валентина / begi • 3 плитки темного 100г.шоколада • 1 банка сгущенки • какао порошок • немного орехов (по желанию) Растопить шоколад на водяной бане. Добавить банку сгущенки. Размешать и остудить при комнатной температуре. Добавить по желанию перемолотые любые орехи или немного ликера. Положить в холодильник на 15 мин. Скатать шарики и обвалять в какао порошке https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1306_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1306_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1306_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1306_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1306_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1306_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1306_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1306_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1306_1000.jpg Слоёный салат "овощной торт -инь и янь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1307 Салаты Грибные KUZMINA SVETLANA / KUZIK грибы жареные 200гр. картошка вареная 3 шт. морковь вареная 2шт. сыр 200гр, свежий огурец распареный изюм или кто любит маслины майонез варёные яйца 4 шт. собираем торт 1 слой мелко порезанная картошка(можно и на тёрку) немного майонеза сеточкой 2 слой жареные грибочки 3 слой морковь мелко порезанная (можно на тёрку) немного майонеза сеточкой 4 слой тонкой соломкой свежий огурчик 5 слой рубленные желтки немного майонеза сеточкой 6 слой сыр натёртый обильно смазать весь тортик майонезом 7 слой на мелкую тёрку белок от яиц и пропаренный изюм в виде рисунка. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1307_1000.jpg Бретонский пирог с клюквой и яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1308 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mariy 100 г сливочного масла (или маргарина для выпечки) 150 сахара 2 яйца 150 г муки 0,5 ч л разрыхлителя 1 ст клюквы (если мороженная, то не размораживайте) 1 крупное яблоко сахарная пудра Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром,яйцами до однородной консистенции. Всыпать муку, разрыхлитель, замесить тесто. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Добавить в тесто, также в тесто добавить клюкву и хорошо перемешать. Форму смазать маслом, выложить тесто, выпекаем при 180 градусах 30-40 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1308_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1308_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1308_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1308_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1308_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1308_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1308_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1308_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1308_1000.jpg Кексы с жидким шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1309 Выпечка Кексы, маффины Алтабаева Валентина / begi • Шоколад (лучше, если 72% какао) -100 г • Масло сливочное – 100 г • Яйцо – 3 шт. • Сахар – 6 ст. л. • Мука – 4 ст. л. 1. Растопить шоколад на водяной бане, добавить сахар и перемешать. 2. Снять с плиты и дать постоять 15 минут. 3. Добавить размягченное масло и яйца (лучше сначала масло, перемешать, а потом добавить яйца). 4. Все перемешать и добавить муку, просеянную через сито. 5. Заполнить смазанные маслом формочки для кексов ( у меня силиконовая форма, ее надо перед выпечкой просто сбрызнуть водой). 6. Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим кексы на 6-9 минут, не больше (у меня по времени хватило 7 минут). 7. Достаем кексы, остужаем и вынимаем. 8. Наши кексы готовы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1309_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1309_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1309_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1309_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1309_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1309_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1309_1000.jpg Коктель клубнично-манговый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1310 Напитки Коктейли KUZMINA SVETLANA / KUZIK клубничный густой сироп манго сливочное мороженое манго почистить, вынуть косточку. Взбить манго в блендоре для коктелей ,добавив мягкое сливочное мороженое. На 1 манго 2 стаканчика мороженого. Влить в бокалы сироп клубничный затем аккуратно по лезвию ножа влить взбитое с мороженым манго. Сверху можно осторожно полить тем же сиропом https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1310_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1310_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1310_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1310_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1310_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1310_1000.jpg Коктейль ананасовый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1311 Напитки Коктейли KUZMINA SVETLANA / KUZIK небольшая банка консервированных ананасов 1 литр сливочного мороженого Взбить кусочки ананасов с сиропом в блендоре. Постепенно добавить литр мороженного и взбить коктейль. Готовый разлить по стаканам. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1311_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1311_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1311_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1311_1000.jpg Коктейль "вишнёвое безумие" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1312 Напитки Коктейли KUZMINA SVETLANA / KUZIK вишня свежая в объёме 1 литровой банки сахар 1/2 стакана сливки 10% 500 мл. Вынуть из вишни косточки поместить в блендор ,добавить сахар и хорошо взбить, до растворения сахара и получения густого пюре. Затем добавить сливки и ещё раз всё взбить. Разлить по бокалам и наслаждаться. Коктейль с насыщенным вкусом и очень ярким цветом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1312_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1312_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1312_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1312_1000.jpg "Курочка в мурашках" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1313 Вторые блюда Из птицы * Мария / mellorn 10 куриных бедрышек (можно использовать любые части курицы) 1 банка консервированного горошка 250 г майонеза 2 столовые ложки аджики соль, перец Бедрышки посолить и поперчить. Смешать майонез, аджику и горошек (без жидкости). Оставить мариноваться примерно на час. Положить бедрышки с соусом в форму. Форму поставить в предварительно нагретую духовку. Запекать при 200 градусах примерно на 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1313_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1313_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1313_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1313_1000.jpg Коктель "поцелуй ямайки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1314 Напитки Коктейли KUZMINA SVETLANA / KUZIK ликёр кофейный тёмный ром 37,5% сливки 10% Пропорции 1:1:1 это тёмный ром: кофейный ликёр "мокко": сливки. Это мужу, а так как я крепкий не пью то себе делаю 1:1:2(сливки). Смешивается ром(37,5%) с ликёром и потом тонкой струйкой вливают сливки украсить можно клубничкой. Вкусно, но по мозгам бьёт не увлекайтесь :) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1314_1000.jpg Салатик с крабовыми палочками и охотничьими колбасками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1315 Салаты Мясные * Мария / mellorn 3 яйца 3-4 шт. охотничьих колбасок 2 упаковки (по 200 гр.) крабовых палочек 1 банка кукурузы 1 небольшая красная луковица 1 средний огурец (можно свежий, можно соленый) майонез 2 чайные ложки горчицы Режим крабовые палочки (не очень мелко). Яйца и огурец режим кубиками. Колбаски разогреваем (в микроволновке примерно 1 минуту). Затем нарезаем их кружочками. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Все ингредиенты смешиваем, добавляем майонез с горчицей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1315_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1315_1000.jpg Салат «Киевский» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1316 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Картофель – 4 шт. Огурцы соленые – 3шт. Горошек зеленый консервированный Яйца – 4 шт Майонез Филе куриное – 200гр. Мука – 1ст.л. Молоко – 100мл. Яичный белок Соль Муку с молоком смешать между собой, а потом с куриным фаршем (филе измельчить). Добавить яичный белок, взбить. Вымесить кнельную массу, ложкой сделать маленькие фрикадельки и отварить в слегка соленой воде. Картофель и яйца отварить, почистить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками. Овощи и зеленый горошек выложить слоями и смазать каждый слой майонезом. Украсить всю эту вкуснятину фрикадельками и дольками вареного яйца. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1316_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1316_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1316_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1316_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1316_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1316_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1316_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1316_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1316_1000.jpg Цитрусовый коктель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1317 Напитки Коктейли KUZMINA SVETLANA / KUZIK 4 крупных сладких апельсина, 2 лимона, 1 ст. сахара, 1-1,5 литр воды, если по-нежнее напиток то 1,5 литра, если более насыщенный то 1 литр. Выжимаем сок из апельсинов и лимонов. Если осталась мякоть то перекладываем её в кастрюльку(я специально выжимаю с помощью комбайна ,а не соковыжималкой). Туда же натираем цедру с апельсиновых шкурок и добавляем сахар. Заливаем водой и ставим кипятить. Затем остужаем жидкость. Сок переливаем в кастрюльку и добавляем процеживая через сито остуженный напиток. Стаканчики макаем в сок и потом в сахар. Для любителей экстрима можно сахар перемешать с лимонкой тогда "иней" на стакане будет с кислинкой Напиток перемешиваем и разлив по стаканам наслаждаемся цитрусовым коктейлем с мякотью https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1317_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1317_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1317_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1317_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1317_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1317_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1317_1000.jpg Алкогольный коктель "мокко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1318 Напитки Коктейли KUZMINA SVETLANA / KUZIK 250 мл. шоколадного мороженого. молоко около 800 мл. 1 банан спелый мягкий 80 мл. ликёра "мокко" сахар 2 ст.л ликёра мокко(для декора) Берём примерно 250 мл. шоколадного мороженого, помещаем в блендор(у меня объём 1 литр) Наливаем половину ёмкости молока и взбиваем. Затем добавляем 1 банан если хотите коктейль погуще или если хотите жидкий ,то банан не добавляем.И снова взбиваем. Затем добавляем 80 мл. ликёра "мокко". Опять всё взбиваем и понемногу доливаем молоко до отметки 1 литр. Наливаем немного ликёра в пиалу. Макаем туда край стакана. А потом макаем в сахар. Разливаем коктейль по стаканам. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1318_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1318_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1318_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1318_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1318_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1318_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1318_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1318_1000.jpg Куриное мясо в горшочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1319 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** Куриные бедра – 1 кг. Вяленые помидоры – 100 гр. Чеснок – 4 зубка Лук репчатый – 1 шт. Маслины – 100 гр. Картофель Морковь – 1 шт. Соль, специи, соевый соус Картофель почистить, нарезать кубиками. Морковь нарезать соломкой. Овощи смешать, посолить, приправить специями, сложить в горшочек. Куриные бедра отделить от кожи и костей, нарезать крупными кусочками. Добавить измельченный чеснок, лук, нарезанный крупными кубиками, целые маслины, вяленые помидоры. Приправить соевым соусом. Оставить на 20-30 минут, чтобы замариновалось. Добавить мясо к картофелю и запекать в духовке около часа. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1319_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1319_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1319_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1319_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1319_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1319_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1319_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1319_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1319_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1319_1000.jpg Коктейль клюквенно-шоколадный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1320 Напитки Коктейли KUZMINA SVETLANA / KUZIK шоколадное мороженое 250 мл. сливки 10% 200 мл. клюква замороженная 3 ст.ложки молоко 3,8% жирности около 650 мл. В чашу блендера выкладываем 250 мл. шоколадного мороженого, 3 ст.л. ягод клюквы замороженных, вливаем 200 мл. 10% сливок. Закрываем крышкой и взбиваем. Как масса хорошо взобъётся так доливаем молоко 3,8% жирности до отметки 1 литр и ещё раз взбиваем коктейль. Готовый разливаем по стаканам и пьём наслаждаясь https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1320_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1320_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1320_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1320_1000.jpg Сырники из духовки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1321 Выпечка Пирожки, булочки Пузина Кристина / sigma002 Творог 800 гр Яйца 4 шт Сахар 5 ст.л Мука пшеничная 8 ст.л + для подпыла стола и обваливания теста Соль,ванилин по вкусу Сметана для смазки Смешать творог, яйца, сахар, ванилин,муку,соль. На стол насыпать муки и выложить творожное тесто,придать форму валика,обваливая в муке. Валик нарезаем на равные кусочки,обваливаем в муке и формуем круглые лепешки. Укладываем на смазанный маслом противень,верх лепешек смазываем слегка сметаной и ставим в разогретую духовку. Запекаем при 200 градусов до зарумянивния. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1321_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1321_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1321_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1321_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1321_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1321_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1321_1000.jpg Грибной пирог с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1322 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Тесто: -Маргарин (размягченный) - 100 гр -Сметана - 100 гр -Мука - 1 стакана -соль - по вкусу Для начинки: -Шампиньоны - 500 гр -Сыр - 200 гр -Лук - 1 шт (большой) -Растительное масло - 2-3 ст.ложки Для соуса: -Масло сливочное - 40 гр -Мука - 1 ст.ложка -Молоко 300 мл -Из муки, маргарина, сметаны и соли, замесить тесто. Тесто должно получится эластичным. Поставить на 30 минут в холодильник. -Лук и грибы порезать и обжарить на растительном масле. Остудить -Маленькую кастрюльку поставить на медленный огонь, растопить сливочное масло, добавить муку и быстро перемешать. Тонкой струйкой добавить теплое молоко, постоянно помешивая. Добавить соль, перец по вкусу. Варить пока соус не загустеет. Снять с огня. Остудить. -Тесто раскатать.Уложить в форму с бортиками. -Положить грибную начинку -Залить соусом -Посыпать тертым сыром -Выпекать в разогретой духовке (170 гр) до готовности Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1322_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1322_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1322_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1322_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1322_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1322_1000.jpg Жаренная рыба с пюре из авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1323 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Мякоть авокадо немного оливковое масло сок одного лимона 1 ч. ложка сахарной пудры соль, перец на кончике ножа порошок чили Филе любой рыбы пожарить и положить на пюре из авокадо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1323_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1323_1000.jpg Паштет из свежей рыбы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1324 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 300 гр. филе свежей рыбы 50 гр крем или густая сметана 2 белка 1 ст. ложка сок лимона соль, перец немного сушёные томаты мелко порезанные 1 ложка паприка порошок Всё смолола миксером. В формочку положила пищевую плёнку , выложила массу . Запекла в микроволновке 700ватт , 8 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1324_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1324_1000.jpg Арабские фанты с грибами и булгуром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1325 Вторые блюда Другие ***** Софья / Sofya 1 кочан белокочанной капусты(18-20 листьев) 400 г шампиньонов 4 ст. л. растительного масла 1 упаковка (350г.)булгура 100 г твёрдого сыра пучок зеленого лука по 1 ст. л. рубленой свежей кинзы и петрушки 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха 200 мл сливок жирностью 10% соль, свежемолотый перец Для соуса: 2 стаканчика(125г.стаканчик)натурального йогурта 1ст.ложка томатного кетчупа 1 ст.ложка горчицы по щепотке соли,молотой паприки,карри по 1 ст.ложкерубленной зелени(кинза,петрушка) Капусту отварить как на обычные голубцы(зимняя капуста жёсткая,поэтому нужно поварить подольше)пока варится капуста приготовим булгур:разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.Булгур готов,пока уберём его в сторонку,займёмся грибами.Шапминьоны моем,чистим,мелко режем и обжариваем в разогретом раст.масле,добавляем мелко порубленный лук,петрушку,кинзу,и наливаем сливки,тушим на маленьком огне,как только сливки начинают вапариваться добавляем готовый булгур,хорошо перемешиваем,масса должна быть густой,добавляем в наш фарш сыр,натёртый на мелкой тёрке,приправим солью,перцем мускатным орехом.Капустные листья готовы,отрезаем жёсткие места,на лист выкладываем ложку начинки и заворачиваем как обычные голубцы.Готовим на пару 25-30 минут.Я готовила в мантышнице.Пока наши фанты готовятся сделаем соус.В йогурт добавим горчицу,кетчуп,рубленную зелень,паприку,карри,соль,хорошо размешаем.Соус готов.Вот уже и фанты готовы.На тарелку кладём фанты с соусом,украшаем зеленью.Очень необычное и вкусное блюдо.Моим мужчинам понравилось,сказали,что на много вкуснее обычных голубцов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1325_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1325_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1325_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1325_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1325_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1325_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1325_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1325_1000.jpg Праздничная ветчина https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1326 Вторые блюда Мясные Алтабаева Валентина / begi • Ветчина или окорок- 1 кг (куском) • 1 банка ананасов- 500 г • 1 ч.л. острой горчицы (любой) • 1 ст.л. сахара • 0.25 ч.л. молотой гвоздики • 0.25 ч.л. молотого черного перца 1. В небольшой миске смешать 4 столовые ложки сока ананасов, горчицу, сахар, гвоздику и перец, попробуйте на вкус. Если у вас горчица сладкая, то можно положить ее побольше. 2. Выложить ветчину и смазать ее половиной глазури. 3. Включить духовку на 180-200 гр., застелить противень фольгой (мой совет: кладите фольгу блестящей стороной на противень, а на матовую сторону ваш продукт - тогда он не подгорит!) 4. Жарить ветчину 7-10 минут, или пока не подрумянится. 5. Перевернуть ветчину и опять смазать. 6. Выложить поверх ветчины колечки ананасов и смазать их оставшейся глазурью. 7. Поставить противень в духовку и жарить 7-10 минут, или до тех пор, пока ананасы не подрумянятся по краям. 8. Уложить на блюдо, остудить (или не остужать, пожеланию) и подавать. 9. Праздничная ветчина готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1326_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1326_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1326_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1326_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1326_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1326_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1326_1000.jpg Овощная запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1327 Вторые блюда Овощные * Мария / mellorn 1 средний кабачок 2-3 помидора 3-4 картофелины Соус: 3ст.л. сливочного масла 2 ст.л. муки 2 стакана молока 1 яйцо Соль 100гр. сыра растительное масло для смазывания формы Овощи нарезать тонкими ломтиками. Форму для запекания смазать маслом. Овощи уложить слоями – кабачок, картофель, помидор, по принципу «рыбьей чешуи». Овощи посолить. Для соуса: обжарить муку с маслом. Затем добавить молоко, непрерывно помешивая, варить до загустения. Сняв соус с огня, добавить яйцо и хорошенько взбить. Не забыть посолить соус. Овощи залить соусом. Сверху посыпать (натертым на мелкой терке) сыром. Запекать примерно 30-40 минут при 200 градусах, до румяной корочке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1327_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1327_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1327_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1327_1000.jpg Глинтвейн "Рождественский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1328 Напитки Коктейли Умарова Лариса / Lorchen Вино красное сухое — 0,2 л Вода — 0,50 л Чай черный — 1 пакет. Сахар — 1,5 ч. л. Апельсин — 1 шт Лимон — 1 шт Гвоздика — 3 шт Корица — 1/6 ч. л. Коньяк (или амаретто) — 50 мл 1. Заварить крепкий черный чай. 2. Вылить красное вино в кастрюлю. 3. Добавить кожуру апельсина и лимона, гвоздику и корицу, нагреть до 80 градусов, ни в коем случае, не кипятить!!!! (Глинтвейн ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Как и натуральный молотый кофе, он в таком состоянии моментально теряет свои чудесные вкусовые качества да еще и изрядную долю содержания алкоголя!) 4. Добавить свежевыжатый сок половины апельсина и немного лимонного сока. 5. Добавить сахар и коньяк. 6. Разбавить свежезаваренным чаем и оставить настаиваться на 20 минут. 7. Налить в высокий стакан, украсить долькой апельсина. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1328_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1328_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1328_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1328_1000.jpg Форель жареная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1329 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina форель; соль; растительное масло для обжарки. Рыбу промыть, обсушить салфеткой. Порезать на порционные куски. Посолить и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. P.s. Форель готовится очень быстро, обжаривают ее всего несколько минут с обеих сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1329_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1329_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1329_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1329_1000.jpg Волован "Сердечко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1330 Закуски Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina тесто слоеное; начинка: яйцо; красная рыба соленая. Из слоеного теста вырезаем сердечки и готовим как обычный волован. Дно волована промазать майонезом. Начинку берем любую, у меня было яйцо и рыба соленая. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1330_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1330_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1330_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1330_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1330_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1330_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1330_1000.jpg Слоеный салат из крабовых палочек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1331 Салаты Из рыбы и морепродуктов Оля В / OLYA-V 1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра(я брала тунец) 6 шт. крабовых палочек пол баночки кукурузы 1 плавленый сырок 4 шт. отварных яиц половина луковицы или немного зелёного лука 1 пачка майонеза (200 граммов) Консерву размять вилкой.крабовые палочки и луковицу мелко порезать,сырок натереть на тёрку,яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то вилкой.Укладываем салат слоями 1-й консерва 2-й лук 3-й майонез 4-й сыр 5-й кукуруза 6-й майонез 7-й крабовые палочки 8-й майонез 9-й белок + майонез. Посыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1331_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1331_1000.jpg Говядина по-болгарски с сельдереем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1332 Вторые блюда Мясные Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Вырезка говядины 500 г Лук репчатый 1 головка Кетчуп "Балтимор" острый (татарский) Специи для мяса или шашлыка, соль Растительное масло Кунжутовое масло 4 ст ложки 2 ч ложки семян кунжута Сухой херес 2 ст ложки Сельдерей (черешки) 2 шт Зелень, лавровый лист Нагреть духовку до средней температуры. Промыть и обсушить сельдерей. Обработать говядину, удалить жир, сухожилия, нарезать на куски толщиной 1 см, обвалять в специях, посолить и сложить в миску. Приготовить соус: вода, кунжутовое масло, кетчуп, специи, соль, зелень. Обжарить на сухой сковородке семена кунжута. Растительное масло нагреть на большом огне на сковороде, обжарить в нём кусочки говядины по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто коричневыми. Выложить обжаренные кусочки мяса в кастрюлю или чугунный казан, залить соусом, добавить мелко нарезанный лук. Тушить до готовности в течении 30 минут. Снять с огня, добавить сухого хереса, лавровый лист и поместить в нагретую духовку на 15 минут. Подавать с салатом из свежего сельдерея, посыпав семенами кунжута. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1332_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1332_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1332_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1332_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1332_1000.jpg Свиной карбонад из... куриного филе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1333 Вторые блюда Из птицы Алтабаева Валентина / begi • 1 кг куриных грудок • 1 лимон • 1 ч.л. соды (лучше пищевой для дом. выпечки) • 1 ч.л. крахмала • мука для панировки • соль 1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. 2. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. 3. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. 4. Обжарить на растительном масле. 5. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1333_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1333_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1333_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1333_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1333_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1333_1000.jpg Ватрушки "Подсолнухи" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1334 Закуски Бутерброды Алтабаева Валентина / begi • Картофель- 800 г • Яйцо- 2шт. • масло сливочное- 1 ст.л. • мука- 2 ч.л. • листья зеленого салата 1. Картофель очистить и сварить в подсоленной воде, протереть горячим, добавить яйцо, сливочное масло, муку и перемешать. 2. Из картофельной массы скатать большие шарики (влажными руками), получается примерно на три ватрушки. 3. Черенком ложки сделать "лепестки" на картофельной массе. Ватрушки смазать яичным желтком и запечь в духовке до золотистого цвета, сразу смазать сливочным маслом. 4. Добавить любую начинку. Например, жареные грибы, тогда запекать надо вместе, заполнив углубление грибным фаршем. 5. Ватрушки готовы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1334_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1334_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1334_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1334_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1334_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1334_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1334_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1334_1000.jpg Рыба "а ля рус" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1335 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Добаш Ирина / savenok рыба без костей или филе - 500гр огурчики маринованные - 10шт майонез соевый соус соль, перец 1. выложить рыбу в форму для запекания 2. приготовить соус: в блендере смешать майонез, огурчики и соевый соус 3. полить получившимся соусом рыбу 4. накрыть форму фольгой и сделать дырочки в фольге 5. выпекать 20-30 минут при температуре 180-200 град. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1335_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1335_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1335_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1335_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1335_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1335_1000.jpg Необычный рецепт жареной курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1336 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 4 куриных бёдрышка 0,5 л кефира 1 яйцо 2-3 ст л панировочных сухарей 50 г тёртого сыра соль перец растительное масло Куриные бёдрышки посолить, поперчить, залить кефиром и оставить мариноваться на 6-8 часов (можно на ночь). Взбить яйцо. Каждый кусочек обвалять сначала в муке,затем в яйце ,а потом в смеси - панировочные сухари+ тертый сыр (в панировку можно добавить зелень). Обжарить кусочки на сковороде в масле до красивой корочки.Переложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до готовности при 200 градусах. Готовиться просто, а получается очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1336_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1336_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1336_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1336_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1336_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1336_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1336_1000.jpg Необычные фрикадельки с бульоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1337 Супы Мясные ***** Софья / Sofya 500г.говяжьего фарша 2 средние луковицы 250г.готового булгура 3ст.ложки раст.масла чёрный перец,мускатный орех,соль по вкусу уроп Для бульона говяжья грудинка 1 морковь 1 луковица Из говяжьей грудинки сварить бульон,с добавлением лука и морковки.Готовую грудику достать из бульона,можно с неё потом что нибудь сготовить или мужу отдать,пусть лопает!Бульон посолить по вкусу.В говяжий фарш добавляем измельчённый лук(я тру на тёрке)и готовый булгур,(Булгур готовится так:разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного сливочного или растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.) Фарш хорошо вымешиваем,добавляем щепотку мускатного ореха,солими, перчим фарш по вкусу.Из фарша формируем шарики величиной чуть больше грецкого ореха и опускаем в кипящий бульон,варим,снимая пену,как только фрикадельки всплывут,даём покипеть на маленьком огне минут пять и выключаем.Подаём фрикадельки с бульоном,посыпав зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1337_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1337_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1337_1000.jpg Блинчики овсяные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1338 Выпечка Блины, оладьи Оля В / OLYA-V 1.5 стакана теплого молока 2 шт. яйца 2 ст. ложки сахара 1/4 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки соды 2 ст. ложки растительного масла 1 стакан овсяной муки 1/4 стакана обычной муки Все смешать миксером, дать тесту постоять 30 минут. Сначала покажется что тесто жидкое, но оно постоит и загустеет. Затем на разогретой сковороде выпекать как обычные блинчики. Если тесто получится густовато то можно немного его развести водой или молоком. Готовые блины смазывать сливочным маслом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1338_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1338_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1338_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1338_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1338_1000.jpg Шарики из щуки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1339 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena -Щука - примерно на 1 кг -Манная крупа - 50 гр -Молоко - 150 гр -Лук - 1 шт -Яйцо - 1 шт -Панировочные сухари -Зелень петрушки и укропа -Соль,перец -Растительное масло для жарки -Манную крупу залить молоком (1 час) -У щуки удалить голову, плавники и хребет -Перекрутить на мясорубке рыбное филе и репчатый лук -Добавить разбухшую манну крупу, соль, перец и мелко рубленную зелень.Вбить яйцо. Перемешать -Скатать из фарша небольшие шарики. Обвалять в сухарях -Обжарить на растительном масле Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1339_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1339_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1339_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1339_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1339_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1339_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1339_1000.jpg Закуска из жареных яиц, предварительно отваренных https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1340 Закуски Из сыра и яиц ***** Софья / Sofya яйца(кол-во произвольное) 1 луковица 500г.раст.масла для соуса: 2ст.ложки сахара 3ст.ложки соевого соуса сок половины лимона веточки кинзы или петрушки Подсмотрела этот рецепт у Дундука,рецепт очень заинтересовал и я его воплотила.Очень оригинальная ,быстрая закуска.Отварить яйца(я для пробы отварила 3 яйца,о чём пожалела,нужно было больше варить)пока яйца варятся делаем соус.В ковшик положить сахар,соевый соус и лимонный сок,поставитьна маленький огонь и помешивая,что бы сахар растворился довести до кипения,соус готов,пусть остывает.Яйца сварились?Тогда их под холодную воду, остужать,а затем очистить от скорлупы.В казане хорошо расколить раст.масло,и аккуратно опустить туда варёные яйца,шумовкой переворачивать,(жарятся очень быстро)зарумянились?Достаём яйца и выкладываем на салфетку,чтоб убрать излишки масла.Казан с маслом не выключаем,а закладываем туда предварительно очищенную и порезанную тонкими кольцами луковицу,жарим до красивого,золотистого цвета,готовый лук(он должен быть немного хрустящим) выкладываем на салфетку.Жареные яйца разрезаем на четверитнки,поливаем соусом и посыпаем жаренным луком,украшаем зеленью,можно ещё на салатных листьях подать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1340_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1340_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1340_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1340_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1340_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1340_1000.jpg Бутерброд "Пламенное сердце" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1341 Закуски Бутерброды Пустовалова Галина / Galina батон; сл.масло; икра красная. Батон порезать на ломтики толщиной 0,8-1см. Из них вырезать ножом форму сердца. Намазать бутерброд маслом, сверху выложить икру. Украсить тарелку по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1341_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1341_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1341_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1341_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1341_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1341_1000.jpg Окрошка на айране https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1342 Супы Молочные ***** Софья / Sofya 200 граммов ветчины(колбасы,отварной постной говядины) 4 сваренных вкрутую яйца пучок зеленого лука пучок укропа пучок редиски 4 свежих огурчика напиток кисломолочный «Айран»-1л. 0,5л. минеральной воды.Соль по вкусу. Зеленый лук нарезаем мелко. Выкладываем в миску и немного разминаем с солью Затем мелкой соломкой нарезаем ветчину.. Огурцы натираем на крупной терке. Мелко режем редиску, яйца и укроп. Всё перемешиваем. Выкладываем часть смеси в тарелку. Заливаем «Айраном» (можно развести небольшим количеством воды). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1342_1000.jpg Салатик порционный "Валентинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1343 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya филе сельди 1 зелёное яблоко 1 авокадо 2 яйца ,сваренных в крутую 1 варёная свекла майонез 1 ч.ложка лимонного сока соль по вкусу немного зелёного лука(по желанию) В формочку в виде "сердечка" слоями выкладываем и промазываем майонезом,нарезанные кубиками: яйца яблоки сельдь авокадо(сбрызнуть лимонным соком) свеклу Формочку аккуратно убираем,получается "сердечко".Слои можно повторять,что бы заполнить формочку,но слой из свеклы должен быть последним. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1343_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1343_1000.jpg Омлет с креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1344 Закуски Из сыра и яиц Пустовалова Галина / Galina креветки - 200гр.; яйца - 2шт.; сметана - 1ст.л.; соль - по вкусу. Креветки отварить и почистить. Яйца посолить и взбить венчиком. Добавить сметану и еще раз перемешать. Креветки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, немного обжарить и залить приготовленной яично - сметанной смесью. Убавить огонь, накрыть крышкой и жарить до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1344_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1344_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1344_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1344_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1344_1000.jpg Сдобные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1345 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena На 10 булочек: -Мука - 250 гр -Сливочное масло - 1 ст.ложка -Дрожжи сухие - 7 гр -Сахар - 2 ст.ложка -Соль - 0,5 ч.л. -Теплая вода - 150 мл -Муку просеять горкой в миску вместе с солью и сахаром,положить нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Сделать в центре углубление. -В углубление положить дрожжи.Влить воду. -Замесить тесто начиная от центра круговыми движениями. -Переложить тесто на стол. Хорошо вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к посыпанной мукой поверхности. -Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить в теплом месте на 15 минут. -Разделить тесто на 10 небольших шариков. -Сбоку каждого шарика сделать надрез ножницами или ножом. Скалкой раскатать надрезанную часть в тонкий лепесток и накрыть им верх шарика. -Противень накрыть бумагой для выпечки, выложить булочки, присыпать мукой и оставить в теплом месте еще на 30 минут. -Выпекать в разогретой духовке (200 гр) 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1345_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1345_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1345_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1345_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1345_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1345_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1345_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1345_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1345_1000.jpg Салат "Весеннее настроение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1346 Салаты Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Креветки очищенные 250 г Яблоки зеленые (средние кисло-сладкие) 2 шт Ананасы консервированные кольцами 250 г Майонез 2-3 ст. л. Киви и зелень для украшения Яблоки вымыть,очистить от кожуры, нарезать мелкой соломкой.Яблоки лучше брать твердые.Ананас консервированный порезать средними кусочками.Крупные креветки разрезать на две части, мелкие оставить целыми.Соединить все ингредиенты заправить майонезом.Если нужно, подсолить по вкусу.Выложить в салатник и украсить, по своему усмотрению или обсыпать зернами граната. Легкий и вкусный салатик. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1346_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1346_1000.jpg Бризоли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1347 Вторые блюда Мясные ******** Наталья / Strepyxa Фарш: Мясо (любое) 400 гр Лук репчатый 1 шт Соль перец по вкусу Майонез 2 ст.ложки Для омлета: Яйца 4 шт Муки 2 ст.ложки Молока 50 мл Сыр 50 гр для посыпки Яйца взбить с мукой, добавить молоко. Испечь блинчики, не пережаривать. У меня получилось 6 штук.Желательно печь блинчики на маленькой сковородке. Из мяса и лука сделать фарш + соль , перец, майонез и приправки для мяса. Фарш выложить на блинчик и свернуть рулетиком, края можно не загибать. Сложить в форму , посыпать тертым сыром, запечь при 180 градусах 15-20 минут, в последние 3 минуты добавить температуру, чтобы корочка подрумянилась. Смотрите по своей печи ,я пекла при 190. В начинку можно, добавить по желанию грибы ,сыр, зелень и т.д. или вообще можно сделать грибную +сыр+зелень.Очень вкусно, даже на праздничный стол пригодиться. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1347_1000.jpg Буше из лосося https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1348 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Лосось 500 гр ( у меня форель)филе без кости Сухари панировочные 3 ст.ложки Яйца 1- 2 шт Сок лимона 1 ст ложка Укроп сухой 1 ст.ложка Майонез 1-2 ст.ложка Соль, перец по вкусу Рыбку мелко порезать, добавить сухари , соль, яйцо, перчик, майонез, сок лимона. Все хорошо перемешать, руки смочить водой и сформировать небольшие шарики.Выложить на противень и запечь в духовке до готовности, сильно не зажаривать, готовятся довольно быстро. Получилось очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.Можно приготовить соус и полить буше. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1348_1000.jpg Сырник Магнолия https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1349 Выпечка Сладкие пироги ******** Наталья / Strepyxa Для теста: Мука 2 стакана Сахар 120 гр Масло сливочное 150 гр Желтки 3 шт Разрыхлитель 1 ст.ложка Какао 2 ст.ложки Сырная масса: Творог мягкий 500 гр Желток 3 шт Масло сливочное 50 гр Манка 1 ст.ложка Крахмал 1 ст.ложка Белок от 2 -х яиц Помадка: Белок от 4-х яиц Сахар 100 гр Кисель сухой малиновый в пачках (90 гр) Грецкие орехи и густой джем для прослойки. Растереть желтки с сахаром добавить разрыхлитель, размягченное масло,муку.Тесто разделить на две части и в одну часть добавить какао.Тесто с какао поставить морозилку. Сделать сырную массу, для этого взбить белки в крепкую пену, добавить сахар и все ингредиенты. Смазать форму для выпекания и на дно положить белое тесто, промазать немного густым джемом, просыпать грецкими орехами,сверху натереть на терке половину теста с какао, сверху сырную массу.Поверх сырной массы вторую половину теста на терке. Все покрыть помадкой.Для этого взбить белки в крепкую пену с сахаром и пачкой киселя.Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать до готовности . https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1349_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1349_1000.jpg Плацинды https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1350 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты молдавской кухни * Мария / mellorn Тесто: 1 банка майонеза (250 гр.) 1 яйцо вода 5-6 стаканов муки Начинка: 1 упаковка брынзы (500 гр.) пучок укропа растительное масло для жарки В миску добавить майонез, яйцо. В баночку из-под майонеза добавить столько же воды, сколько было майонеза. Всыпать 5 стаканов муки. Замесить тесто. По необходимости добавить еще муки. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Приготовить начинку. Размять брынзу и добавить к ней мелко порезанный укроп. От теста отрываем небольшой кусочек и раскатываем его так, чтобы середина была толще, чем края. На середину выложить начинку. Затем разрезать концы круга на 8 частей. Защипнуть края. Плацинды слегка раскатываем, но очень аккуратно, чтобы не порвать тесто. Обжарить на сковороде с двух сторон, до образования румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1350_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1350_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1350_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1350_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1350_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1350_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1350_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1350_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1350_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1350_1000.jpg Соложеник яблочный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1351 Выпечка Сладкие пироги Алтабаева Валентина / begi • мука - 150 г • сливки - 100 г • молоко - 100 г • масло сливочное - 100 г • яйцо - 3 шт. • сахар - 120 г • яблоки - 2-3 шт (больших) • цедра 1 лимона 1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (50 г). 2. Добавить слегка теплые сливки и молоко, яичные желтки, тертую цедру лимона и хорошо перемешать. 3. Всыпать просеянную через сито муку и замесить тесто, как на блины. В последний момент добавить в тесто взбитый белок 1 яйца и испечь блинчики. 4. Яблоки помыть, обсушить, очистить и мелко нарезать. Посыпать сахаром, корицей и обжарить на сливочном масле до мягкости. 5. Блинчики переслоить яблоками. 6. Взбить остальные белки с сахаром (70 г.), залить блинчики и подрумянить в горячей духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1351_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1351_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1351_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1351_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1351_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1351_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1351_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1351_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1351_1000.jpg Курица в гранатовом соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1352 Вторые блюда Из птицы Алтабаева Валентина / begi • Курица - примерно 1.5 кг • Гранат - большой (лучше, если немного "старый") • Репчатый лук - 3 головки • Соль 1. Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на кусочки и выложить в кастрюлю. 2. Лук очистить, нарезать кольцами и посыпать им курицу. 3. Очистить гранат и его зерна выложить на лук. 4. Все перемешать, посолить по вкусу. 5. Тушить на маленьком огне до готовности курицы. 6. Разложить на блюде и подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1352_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1352_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1352_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1352_1000.jpg Черепашка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1353 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 12 кексов любой крем Из 12 кексов сделать черепашку Маскарпоне размешала с какао и с зелёным пищевым красителем. Поставить 7 кексиков и все вместе помазать коричневым кремом. 5 кексиков по отдельности помазать зелёным кремом. Зелёные кексы подставить к коричневым кексам Украсить зелёным кремом и конфетами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1353_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1353_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1353_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1353_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1353_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1353_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1353_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1353_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1353_1000.jpg Картофельный салат с копченой колбасой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1354 Салаты Мясные Терехова Татьяна / Tanya копченая колбаса хлеб черный отварной картофель яблоко(несладкое) чеснок для заправки: растительное масло горчица французская с целыми зернами колбасу нарезать кубиками, поджарить на сковороде туда же добавить нарезанный кубиками хлеб и рубленный чеснок обжарить все до золотистой корочки картофель нарезать кубиками яблоко натереть на терке смешать все ингредиенты, заправить растительным маслом, смешанным с горчицей https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1354_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1354_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1354_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1354_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1354_1000.jpg Торт шоколадный с зефиром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1355 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Для бисквита: 250 гр горького шоколада 200 гр сливочного масла 4 яйца 50 гр муки 25 гр крахмала 150 гр сахарной пудры 1 ч.л.разрыхлителя Для крема: 250 гр сметаны 150 гр сахара 2 ст. л. какао зефир для прослойки и для украшения Бисквит: http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/35 крем: сметану взбить с сахаром и какао смазать коржи кремом прослойку сделать из зефира, разрезанного пополам вдоль сверху торт смазать кремом, посыпать какао, украсить зефиром, вырезанным месяцем https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1355_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1355_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1355_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1355_1000.jpg Хрустящие шарики из ветчины с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1356 Закуски Мясные Терехова Татьяна / Tanya 200 гр ветчины 200 гр куриного филе 1 пучок петрушки шампиньоны маринованные 1 яйцо соль перец черный молотый мука для обваливания для соуса: 50 гр сливочного масла 2 ст. л. муки 1\2 ст. молока растительное масло для фритюра ветчину порубить кубиками филе пропустить через мясорубку петрушку нарезать все смешать, посолить, поперчить добавить соус: масло растопить, смешать с мукой, добавить молоко, довести до кипения смешать соус с получившимся фаршем из фарша сделать лепешку, положить внутрь целый гриб, сформировать шарик обвалять в яйце и муке жарить во фритюре до золотистой корочки https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1356_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1356_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1356_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1356_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1356_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1356_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1356_1000.jpg Блины на кефире с мясной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1357 Выпечка Блины, оладьи Добаш Ирина / savenok Начинка: говядина 500 гр лук репчатый 300 гр Блины: мука 1ст кефир 1 ст кипяток 1ст яйцо 2 шт сода на кончике ножа соль 0,5 ч.л. сахар 1 ст.л. масло растительное 2-3 ст.л. Начинка: 1. отварить мясо 2. прокрутить мясо на мясорубке, добавить 1 ст. бульона 3. лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета, смешать с мясом Блины: 1. взбить яйца до появления легкой пены 2. добавить соль 3. влить в яйца 1 ст. кипятка и продолжить взбивать 4. добавить кефир 5. муку просеять, смешать с содой, чтобы не было комочков 6. добавить ложку сахара и растительное масло 7. выпечь блины 8. в центр блина выложить 1 ст.л. мясной начинки и сформировать конвертик https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1357_1000.jpg Салат "Летний" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1358 Салаты Из рыбы и морепродуктов Добаш Ирина / savenok креветки 150 гр ананас консервированный 150 гр яблоки 1-2 шт листья зеленого салата 100 гр сыр 100 гр лимонный сок 1 ст.л. оливковое масло, соль 1. креветки отварить, очистить 2. ананас и яблоки порезать кубиками 3. листья салата мелко нарезать 4. сыр натереть на терке 5. все ингредиенты перемешать, посолить, заправить маслом и лимонным соком https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1358_1000.jpg Шашлык из семги с фруктами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1359 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Алтабаева Валентина / begi • Семга – 2 стейка (примерно 400 г.) • Виноград – 25-30 ягод • Ананас - 10 круглых ломтиков или кусочки консервированных • Соль • Перец • Растительное масло • Бальзамический уксус 1. Семгу очистить от кожи и костей, нарезать кусочками. Вымыть и обсушить виноград. Кружочки ананаса очистить от кожуры, вырезать жесткую сердцевину, порезать мякоть ломтиками (консервированный ананас вынуть из сиропа, обсушить и нарезать крупными кусочками). 2. Нанизать на шпажки подготовленные ингредиенты, чередуя кусочки семги, ананаса и виноград. Посыпать шашлыки солью и черным молотым перцем. 3. Сбрызнуть шашлыки бальзамическим уксусом и обжарить на сковороде с разогретым маслом по 3-5 минут с каждой стороны. На 2 стейка получаются 11-13 шпажек. 4. Шашлык готов! Выложить на блюдо и подавать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1359_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1359_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1359_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1359_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1359_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1359_1000.jpg Пирог - губка на киселе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1360 Выпечка Сладкие пироги Алтабаева Валентина / begi • пачка сухого киселя (примерно 250 г) • 3 яйца • 0,5 ч.л. соды (погашенной уксусом) • 3 ст.л. муки с горочкой • горсть изюма • ванилин • Раздробить пачку сухого киселя, смешать с мукой (просеять через сито) и содой. • Добавить по одному яйца, перемешать. • Добавить изюм (предварительно распарить, а затем высушить) и ванилин. • Все тщательно перемешать и вылить жидкое тесто в глубокую форму, смазав ее маслом (у меня была силиконовая, которую сбрызгивают водой). • Поставить в предварительно нагретую духовку до 180 градусов, выпекать 10-15 минут (как подрумянится, проткните деревянной шпажкой в середине пирога, чтобы узнать готовность, если шпажка чистая - пирог готов, вынимайте). • Пирог остудить и вынуть из формы. • Наш воздушный пирог готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1360_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1360_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1360_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1360_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1360_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1360_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1360_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1360_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1360_1000.jpg Яйца "Альпийская баллада" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1361 Закуски Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin Яйца отварные 6 шт Оливки фаршированные перцем Крабовое мясо 1 упаковка Сыр твердых сортов 150 г Майонез Зелень Яйца отварить и разрезать на половинки, желток мелко порубить. Порезать кубиками крабовое мясо. Оливки нарезать кольцами. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Нафаршировать половинки яиц полученной массой, посыпать оставшимся тертым сыром и украсить рубленной зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1361_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1361_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1361_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1361_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1361_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1361_1000.jpg Шоколадные блинчики с нежным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1362 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 200 г пшеничной муки 4 ст л какао 2 ст л сахара 500-600 мл молока 2 яйца 1 ст л растительного масла щепотка соли растительное масло для выпечки блинчиков 2 банана 150 г замороженной клубники (предварительно разморозить) 50 г сливок Для теста: смешиваем муку, сахар, какао и соль. Добавляем яйца и постоянно помешивая порциями вводим молоко и 1 ст л растительного масла. Выпекаем блины на чугунной сковороде, предварительно очень хорошо разогретой, на растительном масле. Блины по мере выпекания складываем в тёплую тарелку. Для соуса клубнику помещаем в блендер. Бананы чистим, режем кусочками и отправляем туда же. Пюрируем фрукты со сливками до однородной массы. Подаём блинчики полив полученным соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1362_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1362_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1362_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1362_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1362_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1362_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1362_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1362_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1362_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1362_1000.jpg Пирожные (без выпечки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1363 Выпечка Пирожные * Мария / mellorn печенье - 500 г (у меня кокосовое); сгущенное молоко - 1 банка; сливочное масло - 180 г; фруктовый мармелад (у меня яблочный, дынный и клубничный); кокосовая стружка – 2 упаковки (по 50 гр) 2 столовые ложки коньяка ********************* какао-порошок кондитерская обсыпка кокосовая стружка Печенье измельчите. К тертому печенью добавьте размягченное сливочное масло, кокосовую стружку (1 пакетик, но лучше 2-3), коньяк и сгущенное молоко. Хорошо размешайте. Возьмите цветной мармелад. Руками сформируйте лепешку, на середину каждой лепешки выложите кусочек мармелада и сверните в шар, таким образом, чтобы мармелад оказался в середине. Прокатите каждый кусочек по ровной поверхности Обваляйте в кокосовой стружке. У меня получилось 27 пирожных. Готовые пирожные уберите в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1363_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1363_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1363_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1363_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1363_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1363_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1363_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1363_1000.jpg Торт «Опавшие листья» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1364 Выпечка Торты * Мария / mellorn Для теста: 1,5 стакана сахара 0,5 стакана сметаны 1ч.л. соды гашенной 2 стакана муки 4 яйца Для крема: 2 стакана сметаны 1 стакан сахара 3 столовые ложки персикового сиропа Шоколад для украшения Замесить тесто из сметаны, яиц, сахара, муки и соды. Тесто должно быть, как густая сметана. Выпекать на сухой сковороде небольшие блинчики. Для крема: сметану взбить с сахаром и сиропом. Остывшие блинчики обмакивать в крем и укладывать на блюдо горкой. Поставить в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Готовый тортик украсить тертым шоколадом. Приятного аппетита!! Тортик не очень эффектный внешне, но очень вкусный! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1364_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1364_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1364_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1364_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1364_1000.jpg Заливное из ветчины и перепелиных яиц https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1365 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 500гр. минеральной воды 30 гр. желатина 10 перепелиных яиц 5 ст. ложек коньяка несколько ломтиков паприки и ветчины соль,зелень по вкусу Желатин распустить с минеральной водой, добавить по вкусу соль, перец. Залить в рюмочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1365_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1365_1000.jpg Мясные шарики с булгуром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1366 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 500г.говяжьего фарша 1 стакан(250г.)готового булгура 1 луковица 500г.раст.масла панировочные сухари 1 сырое яйцо соль,перец,мускатный орех по вкусу зелень В говяжий фарш добавляем измельчённый лук(я тру на тёрке)и готовый булгур,(Булгур готовится так:разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.) Фарш хорошо вымешиваем,добавляем щепотку мускатного ореха,солими, перчим фарш по вкусу.Из фарша формируем шарики величиной чуть больше грецкого ореха,шарики обваляем в сухарях,затем во взбитом яйце,затем опять в сухарях и опускаем в казан с хорошо разогретым раст.маслом,жарим шарики во фритюре,время от времени переворачивая,готовые шарики выкладываем на салфетку,что бы убрать излишки масла.Подаём с зеленью и с овощным салатом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1366_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1366_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1366_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1366_1000.jpg Булочки Бухтельн https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1367 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 125 мл. теплого молока 2 желтка + 1 яйцо 100 гр. сахара 50 гр. сливочного масла 1 ч. ложка сухих дрожжей щепотка соли 2 пакетика ванильного сахара 125 мл. жирных сливок (33%) 2.5 стакана муки Молоко,дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки перемешать и поставить в тепло минут на 15-20, до появления пузырьков. Масло растопить, в миске растереть яйцо,желтки,соль,сахар,ванильный сахар и растопленное масло, влить эту смесь в подошедшую опару, подсыпая постепенно просеянную муку замесить мягкое тесто, накрыть, убрать в тепло до увеличения в объеме в 2 раза, примерно на 1 час. Сливки смешать с ванильным сахаром и 2 ст. ложки сахара, перелить в большую жаропрочную форму. Тесто поделить на небольшие шарики, уложить в форму на сливки плотно друг к другу. Дать на расстойку минут 10-15, смазать булочки яйцом,поставить в разогретую на 180-200 гр. духовку. Выпекать до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1367_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1367_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1367_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1367_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1367_1000.jpg Лобио https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1368 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen 1 баночка консервированной фасоли 2 средние луковицы 3/4 стакана очищенный грецких орехов 5 зубков чеснока зелень соль, красный перец по вкусу 1. Зелень мелко нарубить. 2 .Грецкие орехи порубить. 3. Фасоль подсолить, поперчить, соединить с зеленью и мелконарезанным луком, добавить орехи. 4. Протушить минутки 2-3. 5. Добавить мелкопорезанный чеснок.Перемешать. Подавать в керамической посуде в горячем виде как гарнир, в холодном как самостоятельное блюдо - салат. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1368_1000.jpg Заварные пирожки из... сыра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1369 Выпечка Пирожки, булочки Алтабаева Валентина / begi • 4 яичных белка • 200 г. тертого твердого сыра • панировочные сухари • перец молотый • растительное масло 1. Белки хорошо взбить. Смешать их с натертым сыром, поперчить. 2. Сформировать шарики величиной с яйцо, не слишком сжимая тесто. 3. Обвалять в панировке (панировку не жалеть!), обжарить во фритюре до золотистого цвета (я жарила в раскаленном подсолнечном масле). 4. Подавать, обложив веточками петрушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1369_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1369_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1369_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1369_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1369_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1369_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1369_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1369_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1369_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1369_1000.jpg Слоеный овощной салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1370 Салаты Овощные Терехова Татьяна / Tanya 1 сырая морковь 2 сваренных вкрутую яйца 2 отварные картошки консервированный зеленый горошек капуста белокочанная 1 яблоко отварная свекла майонез чеснок Салат укладывается в салатницу слоями: 1-й слой - тертая морковь с яйцами и майонезом; 2-й слой - ломтики отварного картофеля и зеленый горошек; 3-й слой - капуста и яблоки, тонко нашинкованные; 4-й слой - свекла, натертая на крупной терке. Каждый слой продуктов покрывается майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1370_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1370_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1370_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1370_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1370_1000.jpg Ароматные бублики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1371 Выпечка Пирожки, булочки Алтабаева Валентина / begi • Мука - 0,5 кг • Молоко - 150 мл • Сухие дрожжи - 1,5 ч.л. • Яйца - 2 шт. • Масло сливочное - 75 г • Сахар - 75 г • Соль - 1/2 ч.л. • Мак - для обсыпки 1. Дрожжи развести в теплом молоке. 2. Добавить яйца, масло (растопить), сахар, соль. 3. Все хорошо размешать (лучше взбить миксером), всыпать муку и замесить тесто. 4. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место, примерно на 2 часа. 5. Достать тесто (оно увеличится в объеме в 2 раза), отрезать от него кусочек, скатать шарик, сделать внутри дырочку и аккуратно растянуть. 6. Выстелить противень бумагой для выпечки и уложить на нее бублики. 7. Накрыть полотенцем и дать подойти, примерно 40 минут (постарайтесь, чтобы в это время на кухне не было сквозняка). 8. Смазать молоком и посыпать маком. 9. выпекать в предварительно нагретой духовке при 180 град. около 15 минут. 10. Ароматные бублики готовы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1371_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1371_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1371_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1371_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1371_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1371_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1371_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1371_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1371_1000.jpg Лобио с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1372 Вторые блюда Грибные Обухова Ирина / irina*** 1 стакан фасоли, 1 морковь (средняя), 1 луковица (большая), 1 ст.л. томат-пасты, 1 ст. грецких орехов, пучок петрушки (кинзы, укропа) 4 зубчика чеснока. 500гр. шампиньонов С вечера замочить фасоль. Отварить без соли до готовности на маленьком огне с приоткрытой крышкой. Слить воду. В сковороде обжарить лук, (нарезанный четверть кольцами) с шампиньонами (нарезанными пластинками). Морковь пожарить отдельно. Все смешать - грибы с луком, морковь, фасоль, добавить томатную пасту, и еще 5-10 мин тушить. Туда же высыпать молотые орехи, зелень и измельченный чеснок. Минут 5 подержать на огне под крышкой. Подавать как в холодном, так и в горячем виде. Приятнейшего аппетита! http://s17.rimg.info/913b98e53630d08d9904cecd83452e04.gif https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1372_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1372_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1372_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1372_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1372_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1372_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1372_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1372_1000.jpg Салат «Цезарь» с беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1373 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** Бекон – 200 гр. Пекинская капуста Чеснок – 3 зубчика Сыр твердый – 50 гр. Батон – 2 ломтика Оливковое масло – 4 ст.л. Лимонный сок – 1 ч.л. Растительное масло Ломтики батона нарезать кубиками 1*1 см. Измельчить чеснок, залить растительным маслом и оставить на 10 минут. Чеснок вынуть, а кубики хлеба пропитать этим маслом и запечь в духовке до золотистого цвета. Бекон нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить. Измельчить руками листья капусты, добавить сухарики и бекон. Посыпать измельченным сыром. Сбрызнуть смесью оливкового масла и лимонного сока. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1373_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1373_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1373_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1373_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1373_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1373_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1373_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1373_1000.jpg Салат с копченым куриным филе и вялеными помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1374 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Копченое куриное филе - 300 гр. Болгарский перец – 1 шт. Огурцы свежие – 2 шт. Вяленые помидоры – 100 гр. заправка: 3 ст.л. растительного масла 1 ст.л. уксуса 6% соль перец Куриное филе нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать кубиками. Помидоры промокнуть бумажным полотенцем (чтобы убрать излишки жира), нарезать. Приготовить заправку. Смешать масло и уксус, посолить, поперчить. Смешать филе, огурцы, перец, помидоры. Добавить заправку, перемешать. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1374_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1374_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1374_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1374_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1374_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1374_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1374_1000.jpg Курочка под сливкам https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1375 Вторые блюда Из птицы * Мария / mellorn курица 1.5 кг 500 мл сливок 10% зелень (у меня укроп) картофель 1 помидор соль перец черный и красный Курицу разрезать порционно. Приготовить маринад: сливки, по вкусу соль, красный и черный перец. Кладем курочку в маринад и оставляем на 1-2 часа. Нарезаем картофель и выкладываем на противень (слегка смазанный маслом, выкладываем кусочки курицы на картофель (картошку можно положить и между курицей), заливаем маринадом (я еще добавила в него укроп) и украшаем помидорами. Накрываем фольгой и на 30 минут в горячую 220 гр. духовку. Снимаем фольгу и еще на 20-30 мин. Как зарумянится, так и готово. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1375_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1375_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1375_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1375_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1375_1000.jpg Рыбка жареная (вариант подачи к Дню Влюбленных) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1376 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Скумбрия мороженая – 2 шт. Шампиньоны – 300 гр. Лук репчатый – 1шт. Морковь – 1шт. Для кляра: Яйцо – 1 шт, молоко, мука, соевый соус – 1ст.л. Приготовить кляр – смешать яйцо, соевый соус, молоко, и муку. Рыбку почистить, разделать на филе. Порезать на порционные кусочки, обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле. Шампиньоны нарезать пластинками, лук – четвертькольцами и обжарить до готовности. Морковь отварить и нарезать кубиками. На тарелочку выкладываем – грибы с луком, рыбку, морковь. Украсить по желанию. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1376_1000.jpg Суп "Хуторок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1377 Супы Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Куриный бульон - 1200 мл -Морковь - 1 шт -Лук репчатый - 1 шт Куриный рулет: -Куриная грудка - 300 гр -Чеснок - 6 зубчиков -Масло сливочное - 40 гр -Лук репчатый (средний) - 1 шт -Яйцо - 1 шт Клецки: -Мука - 300 гр -Теплая вода - 2/3 стакана -Соль - 1 ч.л. -Яйцо - 1 шт -Растительное масло - 2 ст.ложки -Укроп -2/3 репчатой луковицы Куриный рулетик: -Филе грудки тонко отбить. Сделать начинку: Чеснок, лук, зелень мелко порубить. Лук спассеровать на сливочном масле.Все смешать. -Выложить начинку на филе. Взбить яйцо, смазать филе с начинкой. -Свернуть рулетиком. Аккуратно положить рулетик на сковородку.Обжарить со всех сторон. Остудить. Нарезать тонкими кружками (у меня они немного потеряли форму) -Клецки: -Смешать муку, яйцо, воду, соль и подсолнечное масло. Замесить тесто (тесто не должно липнуть к рукам) -Раскатать тонко тесто. Выложить на него рубленный укроп и спассерованный лук. -Закатать тесто в тугой рулетик. Нарезать поперек на мелкие кусочки. -Сварить куриный бульон, добавить в него спасерованный лук с морковью.Довести до кипения и опустить в него куриные рулетики и клецки. Варить до готовности клецок 5-8 минут. -В конце добавить зелень и чеснок. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1377_1000.jpg Быстрый пирог с ягодами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1378 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 1 ст. кефира 1 ст.сахара 2 яйца 1/2 ч.л. соды гашенной 2 ст.муки 1 пакетик ванильного сахара Ягоды (у меня замороженная малина) Яйца взбить с сахаром. Добавить ванильный сахар, кефир, соду, постепенно ввести муку. Все тщательно перемешать. Форму для выпечки пирога смазать. В форму вылить половину теста, на него выложить ягоды и сверху залить оставшимся тестом. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Проверить готовность зубочисткой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1378_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1378_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1378_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1378_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1378_1000.jpg Рулет мясной с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1379 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 500 гр. фарш 1булочка замоченная в молоке 2 яйца соль перец зелень 1 луковица 5 сосисок 5пластиков сыра тесто купленное Фарш перемешать. Выложить на раскатанное тесто. Сосиски завернуть в пластики сыра. Выложить на подготовленный фарш. Завернуть. Помазать яйцом. Запечь 200 градусов. 45-50 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1379_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1379_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1379_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1379_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1379_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1379_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1379_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1379_1000.jpg Овощное рагу на тостах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1380 Закуски Бутерброды Оля В / OLYA-V 1 луковица баклажаны- 4 шт сладкий перец- 3 шт. помидоры-3 шт разная зелень чеснок 2 зубка томат паста 2 ст. ложки соль,перец по вкусу немного растительного масла Баклажаны очистить,порезать кубиками, залить солевым раствором (2ст. ложки соли на 1 л. воды), хорошо перемешать, воду слить, баклажаны обсушить. Перец и лук порезать кубиками, разогреть немного растительного масла в глубокой сковороде, обжарить сначала лук, затем перец, затем добавить измельченный чеснок, жарить ещё несколько минут, затем добавить баклажаны. Жарить пока они не станут прозрачными, добавить порезанные помидоры, томат пасту, соль, перец, зелень, закрыть крышкой, тушить на маленьком огне до готовности. Подавать на поджаренных тостах. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1380_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1380_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1380_1000.jpg Красивый супчик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1381 Супы Мясные Schmidt Nina / Nina60 Морковь фарш лук соль перец мука яйцо вермишель картофель Морковку натереть на тёрке, отжать сок добавить яйцо щепотку соли и муку замесить тесто, скатать скалочкой нарезать галушечки. В фарш добавить отжатую морковь, соль ,перец яйцо, лук ,скатать шарики с грецкий орех. В кипящую воду опустить мясные шарики , затем галушки можно добавить вермишельку. Я добавила картофель нарезанную формочкой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1381_1000.jpg Салат с тунцом "Морской" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1382 Салаты Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Морская капуста для салата 200 гр Тунец в собственном соку 1 банка Яйца вареные 2-3 шт Семга соленая 100 гр Петрушка для украшения Майонез 2-3 ст.ложки Яйца и семгу мелко порезать,добавить морскую капусту, и тунец ,все перемешать, заправить майонезом, украсить розой из семги и петрушкой. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1382_1000.jpg Салат с кус-кусом и креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1383 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 400г.креветок 200г.кус-куса 10 помидорок черри 2 яйца,сваренных в крутую сок и цедра 1 лимона 4 ст.ложки оливкового масла соевый соус по вкусу зелень любая на свой вкус В кус-кус добавить цедру лимона и 1 ст.ложку масла,приготовить кус-кус по инструкции на упаковке,дать остыть.Креветки отварить,очистить.Яйца очистить,нарезать кубками.В лимонный сок добавить оливковое масло и соевый соус,размешать.Кус-кус разложить по креманкам или бокалам,сверху выложить креветки,полить соусом,посыпать измельчённой зеленью,далее выложить нарезанные яйца и разрезанные на пополам помидорки черри.Полить оставшейся заправкой.Украсить веточкой зелени.Подать через 1 минуту. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1383_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1383_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1383_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1383_1000.jpg Тортик порционный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1384 Выпечка Пирожные Schmidt Nina / Nina60 100 гр. мягкий маргарин 100 гр. сахар 1 пакетик ванилин 2 яйца 125 гр. мука 0,5 чайной ложки разрыхлитель 24 маленькие стаканчики для мороженного Все продукты взбить миксером.Наложить массу в стаканчики 2/3.Испечь 180 градусов 15 минут Верх обмакнуть в шоколад. Украсить . https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1384_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1384_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1384_1000.jpg Тёплый макаронный салат "О, ма кароне!" (О, как мило!) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1385 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya 250г.макарон(перья) баклажаны(у меня консервированные, заготовка) 10-12 шт.помидор черри 1 луковица 1 зубчик чеснока сок половины лимона оливковое масло 1 ст.ложка сахара 3т.ложки соевого соуса 2 ст.ложки рубленной зелени(кинза,петрушка) кунжутные семечки(по желанию) чёрный перец по вкусу Отварить макароны,откинуть на дуршлаг.В хорошо разогретом масле обжарить нарезанную тонкими полукольцами луковицу и измельчённый зубчик чеснока,добавить нарезанные кубиками баклажаны(у меня уже была заготовка из бланшированных баклажан с добавлением уксуса)обжарить всё вместе до появления на баклажанах румянца.В посуду выложить макароны,порезанные на половинки помидоры черри,и жаренные баклажаны с луком,добавить зелень,чёрный перец,перемешать.На порционную тарелку кладём наш салат и поливаем соусом(лимонный сок,сахар,соевый соус,перемешать,поставить на огонь ,довести до кипения)и посыпаем кунжутными семечками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1385_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1385_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1385_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1385_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1385_1000.jpg Сливянка или сливовый ликёр https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1386 Напитки Вина, ликеры, настойки * Мария / mariy Слива (сколько войдёт до плечиков в 2-х литровую банку) 300-350 г сахарного песка 0,75 л водки Этот алкогольный напиток можно готовить на основе любых свежих фруктов и ягод. По словам автора рецепта вкусный напиток получается на основе бананов. ТОлько для приготовления бананы моют и нарезают с кожуройТ к в этом году у моих знакомых был урожай слив, то я делала на основе сливы. Итак, сливу моем, вытираем и укладываем в 2-х литровую банку "под горлышко", засыпаем сахар и заливаем водкой, закрываем крышкой, ставим в тёмное место и... забываем на три месяца. По истечении этого срока процеживаем и разливаем по бутылкам. Всё! Можно угощаться! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1386_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1386_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1386_1000.jpg Салат из морской капусты и фасоли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1387 Салаты Овощные * Мария / mellorn 1 банка фасоли консервированной 1 банка морской капусты (250 гр.) 2 яйца 2 соленых огурца 2 зубчика чеснока майонез Яйца и огурцы порезать кубиками. Добавить морскую капусту и фасоль (предварительно слив воду). Добавить чеснок. Заправить салат небольшим количеством майонеза. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1387_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1387_1000.jpg Салат..Панда https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1388 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 1 авокадо 1 головка красный лук 1 банка консервы тунец в масле 1 перец чили 1 лимон 1-2 ложки майонеза соль перец Авокадо мелко порезать, полить соком лимона. Лук и чили мелко порезать. С консервы слить масло.Всё перемешать добавить майонез, соль, перец по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1388_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1388_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1388_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1388_1000.jpg Сырные тарталетки с короной из винограда https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1389 Выпечка Тарталетки Педалькина Фрося / swisska Тесто дрожжевое слоеное (1 пластина) — 200 г Желток яичный (для смазки) — 1 шт Мука (для посыпки) — 1 ст. л. Сыр мягкий (Адыгейский) — 100 г Сыр фета — 50 г Фисташки — 30 г Виноград — 3 шт Тесто разморозить, слегка посыпать мукой, раскатать в одном направлении. Формочкой вырезать будущие тарталетки Фигурной формочкой, например в виде звездочки, наметить на заготовке контур, но не вырезать. Или цветочек.. Тарталетки перенести на смазанный противень. Сверху помазать желтком. Выпекать при темп=ре 200-220 гр - 15 минут, остудить. Адыгейский сыр натереть на терке, фету нарезать небольшими кубиками. Фисташки измельчить. Виноград вымыть, обсушить. Аккуратно сделать зигзагообразные надрезы посередине по всему периметру - это короны. Широким ножом аккуратно срезать звездно-цветочные крышечки. В ложку положить тертый сыр, в середину кусочек феты, накрыть еще тертым сыром и сформировать шарик. Обвалять шарик в фисташках. Пустые "лучики" звездочек заполнить тертым сыром. Сверху на тарталетку водрузить корону. Подавать с вином. Как вариант можно вместо феты взять сыр с голубой плесенью, закуска станет еще пикантней. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1389_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1389_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1389_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1389_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1389_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1389_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1389_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1389_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1389_1000.jpg Тарталетки хлебные "По-русски" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1390 Выпечка Тарталетки Педалькина Фрося / swisska * Хлеб бородинский — 200 г * Яйцo — 1 шт * Масло сливочное — 50 г * Сельдь слабосоленая (115 г) — 1 бан. * Сыр сливочный — 100 г * Зелень (укроп, петрушка) — 3 шт * Лук красный — 1/2 шт * Картофель отварной — 2 шт Хлеб измельчить в блендере. Яйцо взбить. Добавить сливочное масло, яйцо, перемешать. Формочки слегка смазать маслом. Распределить хлебную массу по формочкам. На дно тарталетки положить кусочек бумаги с горохом или фасолью. Выпекать при темп-ре 200 гр - 15-20 минут (пока жидкость не перестанет шипеть).Тарталетки вынуть, остудить. Картофель нарезать кружками и обжарить в масле до золотистой корочки. Положить на дно тарталетки. Смешать мусс из сельди, укропа и сливочного сыра. Выложить мусс на картофель. Украсить кольцами лука и петрушки. Вкус во многом зависит от сельди. Я брала в красном вине - получилось сладковато. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1390_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1390_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1390_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1390_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1390_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1390_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1390_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1390_1000.jpg Овощи по-азиатски с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1391 Вторые блюда Из птицы Педалькина Фрося / swisska * Грудки куриные (без кожи, охлажденные) — 4 шт * Горчица (крупнозерновая) — 1 ч. л. * Сок лимона (из 1/2 лимона) * Перец сладкий (разных цветов) — 2 шт * Сельдерей (стебель) — 1 шт * Лук репчатый (красный) — 1 шт * Масло растительное — 4 ст. л. * Имбирь (корень, 3 см) * Соус соевый — 2 ст. л. * Кунжут * Перец черный * Соль Лимонный сок смешать с солью, черным перцем и горчицей. Обмазать каждую грудку этой смесью. Нарезать соломкой лук, сельдерей и сладкий перец.Измельчить имбирь. В воке (или сковороде) разогреть растительное масло, обжарить куриные грудки по 4 минуты с каждой стороны, посыпать молотым имбирем и жарить еще минуту. Положить остальные овощи, обжаривать еще 3 минуты. Влить соевый соус, снять с огня. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать кунжутом. Блюдо готовится настолько быстро, что я ничего сфотографировать и не успела! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1391_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1391_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1391_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1391_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1391_1000.jpg Французский тарт с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1392 Выпечка Сладкие пироги Педалькина Фрося / swisska * Мука пшеничная — 250 г * Сахарная пудра — 125 г * Масло сливочное — 125 г * Сливки (жидкие) — 2-3 ст. л. * Яблоко — 4 шт * Сахар — 100 г * Корица — 1 ч. л. Муку и сахарную пудру просеять. Холодное сливочное масло порезать на кусочки, добавить к муке и пудре, растереть руками в крошку. Влить сливки и замесить тесто.Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и семечки, порезать на тонкие дольки. Духовку разогреть до 180 гр. Форму смазать, выложить ровным слоем тесто (5-7мм). Присыпать половиной сахара. Выложить крупными дольками внешний круг тарта. Дольками помельче средний круг (можно в обратном направлении) И маленькими - середину. Присыпать сверху оставшимся сахаром и корицей. Выпекать 20-25 минут. За 5 минут до готовности увеличить температуру до 220 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1392_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1392_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1392_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1392_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1392_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1392_1000.jpg Тарталетки "Инь и Янь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1393 Выпечка Тарталетки Педалькина Фрося / swisska * Рис (для крема) — 75 г * Молоко (для крема) — 1 стак. * Желток куриный (для крема ) — 2 шт * Желатин (для крема) — 1 ст. л. * Сахар-песок (можно поменьше, для крема) — 1/2 стак. * Сахар ванильный (для крема) — 1/2 пакет. * Пломбир (50 г, для крема) — 1 пач. * Сливки (для крема) — 1/4 стак. * Масло сливочное (для теста) — 100 г * Мука пшеничная (для теста) — 200 г * Яйцо куриное (для теста) — 4 шт * Соль (для теста, щепотка) * Вода (для теста) — 250 мл * Шоколад (темный, для украшения) — 100 г Для заварного теста: Воду вскипятить с маслом и солью. Высыпать просеянную муку, всю и сразу. Варить на тихом огне 3-5 минут, помешивая, пока тесто не станет отделяться от стенок в виде кома, снять с огня, слегка охладить. Яйца взбить и частями добавить в тесто, все время помешивая.Тесто должно получиться слегка тягучим. Наполнить тестом кондитерский шприц. Формы смазать. Выдавливать по спирали, сначала по дну, потом по стенкам. Получилось форма на 6 маффинов + 2 формочки для кексов. Если готовите в последних, лучше брать побольше размером, т.к. тесто может вздуться. (проверено) Запекать в духовке до золотистого цвета примерно 20 минут, при темпр-ре 180 гр. Если дно вздулось, слегка прижмите его. Пока тарталетки пекутся, готовим баварский рисовый крем. Рис промыть, чтобы вода была чистая. Молоко вскипятить. Рис залить кипятком на 30 сек, слить, залить кипящим молоком и варить до готовности. Должна получиться молочная кашка. Охладить. 1 ст.л. желатина замочить в 5 ст.л. кипяченой воды. Желтки растереть с сахаром и залить сливками. Немного проварить, помешивая, пока крем не загустеет. Добавить желатин,остывший рис и ванильный сахар, аккуратно перемешать.Остудить. Добавить в крем подтаявший пломбир, размешать. Наполнить кремом тарталетки. Охлаждать в холодильнике 2 часа. Шоколад растопить на водяной бане. Нанести поверх крема узор "Инь и Янь". Точки нанести шоколадом и кремом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1393_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1393_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1393_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1393_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1393_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1393_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1393_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1393_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1393_1000.jpg Горячий шоколад https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1394 Напитки Другое Умарова Лариса / Lorchen молоко - 0,5 литра шоколад - 20 г взбитые сливки (из баллончика) 1. Молоко кипятим. 2. Добавляем шоколад, хорошо премешиваем до полного расплавления шоколада. 3. Наливаем в чашки и сверху "пшыкаем" взбитые сливки из баллончика. Готово! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1394_1000.jpg Паннакотта "Двух сердец пылающий огонь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1395 Десерты Суфле, муссы Умарова Лариса / Lorchen желатина - 30 г молоко - 1/2 стакана йогурт - 50 г сливки - 2/3 стакана сахар - 3 ст. ложки свежая клубника, претертая с сахаром 1. Добавить желатин в молоко, оставить набухать 30 минут, ззатем распустить на водяной бане. 2. В йогурт (у меня вишневый) добавить 3-4 ст. ложки распущенного желатина и наполнить формочки на 1/3. Дать застыть при комнатной температуре. 3. Сливки (у меня были 10%)+ сахар нагреть, но ни кипятить! Затем добавить желатин и наполнить этой массой оставшиеся 2/3 формочек. 4. В холодильник на минимум 4 часа. 5. К паннакотте у меня свежая клубника, перетертая с сахаром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1395_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1395_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1395_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1395_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1395_1000.jpg Хворост на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1396 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 1 стакан кефира или простокваши 1 яйцо 3 ст. ложки сахара 2 ст. ложки растительного масла 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка не полная соды муки примерно 2-2.5 стакана (это примерное количество муки, если тесто липнет к рукам подсыпать еще) по желанию пакетик ванильного сахара В кефир вбить яйцо, добавить сахар, соль, растительное масло, соду - все перемешать, подсыпая постепенно просеянную (обязательно просеянную) муку замесить тесто очень мягкое, долго не месить, оно должно только отстать от рук. Накрыть тесто миской и оставить "отдыхать" на 20-30 минут. Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр (чем толще раскатывать тем толще получится хворост), режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие, и выворачиваем как хворост. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать по немного). Готовый хворост посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1396_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1396_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1396_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1396_1000.jpg Манный пудинг с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1397 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 500 мл молока 100 г манки 100 г масла 2 яйца 100г изюма 3 столовые ложки сахара В кипящее молоко, при непрерывном помешивании всыпать манку. Добавить сахар. Варить на маленьком огне. Добавить в кашу масло и размешать. Затем ввести желтки яиц. Добавить изюм. Взбить белки. В остывшую кашу ввести взбитые белки. Выложить получившуюся массу в формочки. Запекать при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Подавать можно и горячим и холодным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1397_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1397_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1397_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1397_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1397_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1397_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1397_1000.jpg Детский тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1398 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца. 200гр. сл масла или маргарина. 1ст. сахара. 1п.ванилин. 1п. бакпульвер или сода. 3 -3.5стакана муки испечь 180гр.20-25минут Крем; маскарпоне взбила, добавила взбитые сливки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1398_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1398_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1398_1000.jpg Торт..Кружка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1399 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 4 яйца, 100 гр.сахара, 1 п. ванилин, 100 гр.муки, 25 гр. крахмала, сода на кончике ножа. Все взбить вылить на лист, выпечь 8-12 минут 180 градусов. Форму кружки сделала из мастики. Бисквит пропитала; сок с апельсина+сахар+ложка амаретти. Крем; маскарпоне взбила добавила взбитые сливки и замороженную малину https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1399_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1399_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1399_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1399_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1399_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1399_1000.jpg Десерт "Для тебя" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1400 Десерты Суфле, муссы Galanova Juliya / Evolution На 2 сердца: Шоколад - 100гр Мармелад - 100-150гр Для суфле: Белок яичный - 1шт Сахар-песок - 3/4стак Вода - 25мл (для сахарного сиропа)+25мл (для замачивания желатина) Желатин - 0,5ст.л. Ванилин - 1г Для печенья: Желток яичный - 1шт Сахар-песок - 1ст.л. Маргарин - 20-25гр Мука - сколько потребуется Орехи - 1горсть 1. Нам понадобится силиконовая формочка. На каждое сердце у меня ушло примерно по 50 грамм шоколада. Итак, шоколад ломаем на кусочки и топим его на паровой бане. 2. Кисточкой смазываем формочки растопленным шоколадом. Там где находятся сгибы и углы промазываем особо тщательно, пусть там шоколадные стенки будут потолще. Ставим форму в холодильник на пару минут. Когда первый слой застынет, смазываем аккуратно еще раз. Снова в холодильник. Также поступаем в третий раз. Оставляем немного шоколада на покрытие донышка у десерта. 3. Измельчаем мармелад. Наполняем им плотненько шоколадные сердца. 4. Желатин замачиваем в воде минут на 5. Сахар смешиваем с водой и ставим на огонь. Одновременно с этим ставим на соседнюю конфорку кастрюльку с горячей водой, а в нее – чашку с набухшим желатином. И пока сахар закипает, желатин растворяется (следим, чтоб не закипел!), мы взбиваем яичный белок до мягких пиков. 5. Когда сахарный сироп прокипит около 5-7 минут (сироп должен быть 118-120*С), продолжая взбивать белок, тоооонокой струйкой вливаем в него сироп. Хорошенько взбиваем. Следом также тонкой струйкой вливаем растворенный желатин. Взбиваем до загустения. Разливаем по шоколадным формочкам. 6. Далее можно взять магазинное печенье или кекс, и раскрошить. Но у меня остался яичный желток, и я из указанных ингридиентов испекла песочное печенье. Орехи и готовое печенье положила в пакет и прошлась по ним скалкой. Добавила абрикосового варенья для связки. 7. Покрываем этой массой застывшее суфле. Сверху - растопленным шоколадом. Убираем в холодильник на часок-другой. 8. Аккуратно оттягивая края формы, вытаскиваем наши сердца. Можно сверху наложить трафарет и через него присыпать сахарной пудрой. P.S. Вообще можно модифицировать этот десерт «под себя»: убрать слой мармелада или слой печенья, «регулировать» толщину слоев, добавить в суфле шоколадные чипсы или несколько ягод. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1400_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1400_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1400_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1400_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1400_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1400_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1400_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1400_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1400_1000.jpg "Курочка в ажуре", запеченная в духовке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1401 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen окорочка - 6 шт брюшина свиная - 200 г аджика - 2 ст. ложки майонез - 2 ст. ложки приправа для мяса по вкусу соль, перец по вкусу 1. Брюшинку режем на полоски, солим, перчим, добавляем приправки для мяса, перемешиваем, оставляем минут на 30. 2. У окорочков снимаем кожу, добавдяем аджику, майонез, соль и перец по вкусу, тоже оставляем минут на 30. 3. Выкладываем окорочка на противень, застеленный пекарской бумагой. 4. На окорочка выкладываем "плетенку" из брюшины. 5. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности (около 30-40 минут). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1401_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1401_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1401_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1401_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1401_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1401_1000.jpg Ватрушки с ягодами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1402 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 200 мл. теплого молока 50 гр. сливочного маргарина 3 ст. ложки сахара 1 шт. яйцо 1 полная чайная ложка сухих дрожжей 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. ложка растительного масла 1/4 ч. ложки соли 2.5-3 стакана муки начинка 1 стакан любых ягод, или смеси ягод ( у меня черная смородина и мелко порезанное яблоко) 2-3 ст. ложки сахара 1 ст. ложка муки В теплом молоке тщательно растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки, все перемешать, поставить опару в тепло до появления пузырьков, минут на 15. Ягоды предварительно размороженные смешать с сахаром и мукой. В миске слегка растереть растопленный маргарин, яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль, перелить эту смесь в опару, перемешать, всыпать стакан просеянной муки, смешать, затем подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое тесто. Накрыть, убрать в тепло до подъема в 2 раза, примерно на 1-1.5 часа. Подошедшее тесто переложить на смазанный растительным маслом стол, поделить его на 8-10 шариков. Затем придать каждому ровную форму, переложить на противень застеленный промасленной бумагой, каждый шарик придавить придав круглую форму, дать постоять минут 5. Затем дно стакана смазать растительным маслом, и слегка придавить им серединку, чтобы получилось небольшое углубление. В каждое углубление положить начинку, слегка вдавить ее в тесто. Дать ватрушкам на расстойку еще минут 10-15, затем края смазать желтком смешанным с молоком. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета. Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1402_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1402_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1402_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1402_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1402_1000.jpg Свинина на косточке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1403 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V 2 куска свинины на косточке (антрекота) соль перец черный молотый приправа для мяса любая немного винного уксуса 1 луковица Подготовленное мясо обсушить, сбрызнуть уксусом и натереть солью, перцем и приправой с двух сторон. Лук порезать крупными кольцами, сбрызнуть уксусом и слегка помять руками. Мясо переложить в миску, сверху посыпать луком и дать постоять минут 30-40, можно и больше. Затем духовку нагреть на 200 градусов. В сковороде разогреть на сильном огне немного растительного масла, быстро обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки, лук жарить не нужно. Затем переложить мясо в жаропрочную форму, разложить рядом лук в котором оно мариновалось, полить сверху маслом оставшимся после жарки. Поставить в духовку минут на 15, проверить проколов ножом, если сок прозрачный - мясо готово. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1403_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1403_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1403_1000.jpg Говядина в горчице https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1404 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Говядина -Горчица готовая -Соль, перец -Французская горчица в зернах -Говядину нарезать тонкими ломтями (примерно 1 см) -Отбить -Посолить, поперчить, обмазать горчицей и поместить на 1 час в холодильник -Каждый кусок говядины завернуть в фольгу в виде конверта -Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 15-20 минут -Вынуть из духовки, развернуть. Помазать сверху французской горчицей Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1404_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1404_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1404_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1404_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1404_1000.jpg Шоколадный творожник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1405 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 0,5 кг творога 6 яиц 0,5 ст сахарного песка 2 ст л манки щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 100 г шоколада сахарная пудра для посыпки Яйца взбиваем с сахаром. В яйца добавляем творог, манку. ванильный сахар и соль, всё хорошо перемешиваем. На водяной бане растапливаем шоколад и добавляем в полученную смесь, аккуратно перемешиваем. В силиконовые формочки раскладываем полученную массу, помещаем в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовые творожники посыпаем сахарной пудрой Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1405_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1405_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1405_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1405_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1405_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1405_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1405_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1405_1000.jpg Cъедобные Валентинки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1406 Выпечка Пирожные Андрейчук Варвара / Varyusha 100г миндаля (или фундука) 300г муки 1/2 ч.л. корицы 1/4 ч.л. соли 220г слив. масла комнатной температуры 140г сахара Ванилин 2-3 желтка 1 лимон Сахарная пудра Джем Предварительно прогрейте духовку до 175 С. Высыпать миндаль на противень и обжарить в духовке примерно 10 минут до получения легкого потемнения и аромата. Завернуть горячие орехи в полотенце, оставить на 5 минут и энергично потереть прямо в полотенце. Таким образом удаляется кожица. Орехи отставить остывать. Как только орехи охладились, поместить в комбайн с 50 г сахара и на импульсном режиме смолоть в муку. В отдельной емкости просеять вместе муку, корицу, и соль. Отложить. В следующей емкости взбить масло с остальным сахаром до пышности примерно в течение 3 минут. Добавить ванилин, желтки, цедру лимона. После смешивания засыпать ореховую муку, в последнюю очередь — мучную смесь с корицей. Все тщательно размешать.Разделите тесто пополам и раскатайте слои так, чтоб их толщина составляла не более 1,2 см. Оберните слои пищевой пленкой и охладите не менее часа (можно держать предварительно подготовленное тесто несколько дней). Нагрейте духовку до 180 С. Проложите противни пергаментом. Вытащите 1 слой теста из холодильника, другой оставьте там. На слегка пищевой пленке раскатать тесто до толщины не более 6-7 мм. Для вырезания печенья хорошо использовать специальные формочки . Хотя,например у меня их нет, я сама вырезала сердечки из теста. Тесто разложить на пергаменте примерно в 2 см друг от друга. Собрать оставшиеся «отходы теста» и повторно сложить в холодильник. Достать второй пласт теста и проделать с ним те же действия. Вырезанное печенье желательно охладить полчаса перед выпечкой. Пеките печенье в течение 12-14 минут или пока они слегка не зазолотятся. Вытащите из духовки и остудите. В выемку добавить джем. А сердца смазать глазурью. Глазурь я делала из сахарной пудры и лимонного сока. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1406_1000.jpg Салат с копченой куриной грудкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1407 Салаты Из птицы Babina Svetlana / Kazjulja 1. Пучок салата 1 шт. или смесь.У меня салатный микс. 2. Куриная грудка холодного копчения -100 г. В оригенале была индюшачья. 3. Помидоры - 2шт 4. Консервированная мини кукуруза- несколько штучек 5. Домашний майонез с зернистой горчицей 2-3 ст.л. 6. Укроп Салат нашла в инете (источник выше) ,очень хорошие и легкие салаты.Не смогла устоять и решила поделиться с вами. 1. Приготовить густой майонез с добавлением горчицы.У меня 1 желток,около 0,5 стакана оливкового масла, чуть соли, чайная ложка горчицы, лимонный сок.У меня почему то майонез не взбился,получилась жидкая заправка.(Но салат это не испортило) 2. Салатный микс разложить на плоском блюде. 3. Куриную грудку нарезать тонкими полосками. 4. Кукурузные початочки нарезать кусочками. 5. Помидоры очистить от шкурок, нарезать дольками. 6. Разложить помидоры, мясо, кукурузу, полить майонезной заправкой. Получился легкий,вкусный и красивый салат. Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1407_1000.jpg Десерт "Снежная симфония" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1408 Десерты Мороженое *** Екатерина / Ketrin Печенье песочное Мороженое пломбир Взбитые сливки из балончика Ежевика Банан Печень порезать на мелкие кубики или размять руками и вложить на дно креманки. Мороженому дать немного подтаять, чтоы оно стало мягким. Выложить сверху печенья мороженое, украсивть взбитыми сливками и фруктами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1408_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1408_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1408_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1408_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1408_1000.jpg Курица с кармашками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1409 Вторые блюда Из птицы *** Екатерина / Ketrin Курица или 3-4 куриные грудки Грибы (у меня шампиньоны) 200 г Лук репчатый 2 головки Специи, молотый перец, соль Майонез Растительное масло Сыр 100г Курицу разделать на порционные кусочки, обвалять в специях и соли. Сделать на каждом кусочке острым ножом прорезь в виде глубокого кармана. Грибы и лук (1 головка) нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле, добавив немного молотого перца и соли. В карманы курицы вложить грибы, затем курицу выложить на смазанный растительным маслом противень, сверху положить нарезанный кольцами лук, смазать майонезом и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Присыпать тертым сыром и еще подержать в духовке 10 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1409_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1409_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1409_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1409_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1409_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1409_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1409_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1409_1000.jpg Куриные тефтельки сырном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1410 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 500 г куриного фарша 1 головка репчатого лука 2 ломтика булки 1\4 сладкого жёлтого перца 1 яйцо щепотка мускатного ореха соль чёрный молотый перец Для соуса: 30 г сливочного масла 1 ст л пшеничной муки 0,5 ст молока 1 ст л густых сливок 50 г твёрдого сыра. С булки срежьте корку, замочите в холодной воде, отожмите. Почистите и натрите на тёрке лук, мелко нарежьте болгарский перец. В фарш добавьте отжатую булку, яйцо сладкий перец, лук, соль, мускатный орех и чёрный перец, перемешайте. Из полученного фарша сформуйте небольшие шарики. Вскипятите воду, посолите и отварите тефтельки в течение 12 минут. Приготовим соус. Нагрейте молоко. Муку спассеруйте на масле и, тонкой струйкой постоянно помешивая, влейте молоко, примерно стакан бульона от тефтелек,. Соус перемешайте, снимите с огня, добавьте сливки и тёртый сыр. Ещё раз хорошо перемешайте . Готовые тефтельки достаём шумовкой, щедро поливаем соусом. На гарнир подаём картофельное пюре, макаронные изделия или рис. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1410_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1410_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1410_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1410_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1410_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1410_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1410_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1410_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1410_1000.jpg Кексы медовые постные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1411 Выпечка Кексы, маффины Galanova Juliya / Evolution Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл Мед — 2 ст. л. Сахар — 0,5 стак. Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак. Мука пшеничная — 1,5-2 стак. Сода (не гашеная) — 1,5 ч. л. Соль (щепотка) Орехи, сухофрукты (можно и без них) 1. В чашку льем теплую воду, добавляем мед, сахарный песок, щепотку соли и растительное масло без запаха. Тщательно размешиваем. 2. Муку смешиваем с содой и просеиваем в чашку. Перемешиваем венчиком до однородности. Тесто должно быть без комочков, льющимся – немного жиже, чем тесто для оладий. 3. В это тесто можно добавить любимые сухофрукты, орехи. Разливаем по формочкам, примерно на 2/3 высоты – кексы отлично поднимаются. 4.Выпекаем при 200*С до красивого коричневого цвета. По времени – около 20мин. Даем немного остыть в формочке, вынимаем. Наливаем чай и угощаемся! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1411_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1411_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1411_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1411_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1411_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1411_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1411_1000.jpg Закусочные рулетики с рыбой и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1412 Закуски Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena Для теста: -Яйца - 4 шт -Майонез оливковый - 100 гр -Мука - 4 ст.ложки -Укроп - пучок (мелко порубить) -Растительное масло для смазки Для начинки: -Семга малосоленая -Масло сливочное -Вареный рис Тесто: -Взбить яйца с майонезом -Добавить муку -Все хорошо перемешать (должно получиться жидкое тесто) -Измельчить укроп и подмешать в тесто -Нагреть духовку до 180 гр -На квадратный противень положить бумагу для выпечки, смазать ее растительным маслом -Сверху вылить тесто, равномерно распределив по бумаге -Выпекать в духовке 7-9 минут до готовности(когда края теста слегка поднимутся, значит пора вытаскивать его из духовки) -Вынуть из духовки, снять с противня. Охладить. Начинка: -Намазать пласт сливочным маслом -Сверху положить рис (немного) и ломтики семги -Свернуть в рулет -Завернуть в бумагу и положить в холодильник Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1412_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1412_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1412_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1412_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1412_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1412_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1412_1000.jpg Погачице - сербский хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1413 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 250 мл молока 1/2 чайной ложки соли 4 столовых ложек сахара 1 пакетик (10 г) сухих дрожжей 3 - 3,5 стакана муки 100 г маргарина В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто молока, сахара, муки, соли, и дрожжей. Тесто разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в лепешку (размером с кофейное) блюдце. Маргарин растопить. Каждую лепешку обмакиваем в растопленный маргарин, и уложить внахлест в смазанную маргарином форму. Дать подойти 20-30 минут. Смазать верх желтком, посыпаем кунжутом и маком. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах примерно 20-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1413_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1413_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1413_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1413_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1413_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1413_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1413_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1413_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1413_1000.jpg "Морской коктейль" с рисовой вермишелью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1414 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Щербакова Эльвира / Ellisa Коктейль морской — 500 г Вермишель (рисовая) — 200 г Масло оливковое (для жарки) Соевый соус — 1 ст. л. Берем "морской коктейль" и обжариваем на оливковом масле 4-5 минут. После этого добавляем 70 мл воды, 1 ст.л. соевого соуса и тушим пару минут.Когда "коктейль" потушится, добавляем рисовую вермишель и тушим еще 2-3 минуты, перемешивая.Вот и все! Получаем вкусное, ароматное блюдо! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1414_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1414_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1414_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1414_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1414_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1414_1000.jpg Манник с сиропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1415 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mariy 150 г грецких орехов 250 г сливочного масла 3 яйца 400 г манной крупы 2 ч л разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара 300 г сметаны 3 ст сахара 1 апельсин 1 лимон масло для смазывания формы (если используете не силиконовую) Грецкие орехи крупно порубите, отложите немного для посыпки, а остальные обжарьте на сухой сковороде без масла, снимите и остудите. Растопите сливочное масло. Смешайте манку, ванильный сахар, разрыхлитель и 2 ст сахара, введите яйца и сметану, перемешайте. Соедините полученную смесь с обжаренными орехами и с маслом. Оставьте минут на 20 для набухания. По истечении этого времени взбейте миксером смесь. В форму, смазанную маслом (если она не силиконовая)выложите тесто и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Тем временем апельсин и лимон вымрйте, и выжмите из них сок. 1 ст сахара и 2 ст л воды карамелизируйте на сковороде до золотистого цвета, добавьте апельсиновый сок и кипятите пока карамель не раствориться. Уваривайте ещё 10-15 минут до состояния густого сиропа и дайте сиропу остыть. Горячий пирог полейте апельсиновым сиропом, дайте остыть и посыпьте оставленными орешками. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1415_1000.jpg Блинчатый рулет, шоколадный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1416 Выпечка Рулеты, штрудели ***** Софья / Sofya Для блинов: 1 яйцо 2 ст(1 ст-250г.)молока 2 ст.(1 ст.-250г.)муки 1 ч.л.соли 4 ч.ложки сахара 3 ст.ложки раст.масла Для крема: 1 упаковка заварного шоколадного крема 300г. молока 100г. сливочного масла Для соуса: 100г.сметаны 125г.натурального йогурта 4 ст.ложки сахара Яйцо взбить с сахаром и солью,добавить молоко,раст.масло и муку.Из полученного теста испечь блины.Далее делаем крем.Я использовала готовый крем,который нужно было разбавить со 100г.холодного молока и добавить 200г.кипячёного молока,довести до кипения,помешивая,затем охладить,добавить размягчённое сливочное масло,взбить миксером.Крем готов.Можно использовать любой крем,и заварной,и со сгущёнкой,на Ваш вкус. Выложить блины 2 рядами на рабочую поверхность так,чтобы один блин слегка находил на другой.Промазать кремом.Свернуть рулетом.Поставить в холодильник на пару часов.Сделать соус.Сметану,йогурт,сахар взбить миксером,охладить.Охлаждённый рулет нарезать порционными кусками,полить соусом,посыпать тёртым шоколадом по желанию). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1416_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1416_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1416_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1416_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1416_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1416_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1416_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1416_1000.jpg Закусочный торт "Снежные виражи" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1417 Закуски Из сыра и яиц Щербакова Эльвира / Ellisa Яйцо куриное (10 шт. - для омлета, 1 яйцо - для украшения) — 11 шт Мука пшеничная — 4 ч. л. Сливки — 4 ст. л. Сыр твeрдый (200 г - для крема, 4 ст.л. - для омлета) Соус (томатный) — 3 ст. л. Соль Майонез — 4-5 ст. л. Чеснок — 3 зуб. Зелень — 2 ст. л. Шпинат (замороженный) — 80 г Перец ( красный горький, по вкусу) Маслины (без косточек) — 40 г Морковь (отварная) — 1 шт Свекла (отварная) — 1 шт Гвоздикa Редька (зеленая) — 1 шт Начинаем процесс приготовления торта с выпекания четырех разноцветных омлетов. Первым будет желтый. Для этого отделяем желтки от белков (4 яйца). Белки отставляем, они будут использованы для белого омлета. Взбиваем желтки,добавляем 1 ч.л. муки, 1 ст.л. сливок, 1 ст.л. тертого сыра, солим, взбиваем, печем на сковороде под крышкой до готовности.Второй омлет - белый. К белкам добавляем 1 ст.л. сыра, 1 ст.л. сливок, 1 ч.л. муки, нарезанные кружками маслины, солим, взбиваем.Печем на сковороде под крышкой до готовности.Третий омлет - зеленый. К трем яйцам добавляем основные продукты, как в предыдущих двух случаях, и шпинат, взбиваем и печем до готовности.Последний омлет - красный. К трем яйцам добавляем, как и в предыдущих случаях, основные продукты, молотый красный перец (горький) и 3 ст.л. томатного соуса. Взбиваем и печем на сковороде под крышкой.Омлеты готовы, теперь мы приступаем к приготовлению крема. Сыр натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем, так же поступаем с зеленью и добавляем майонез. Все тщательно перемешиваем.Теперь собираем торт. Для этого перемазываем три "коржа" кремом, а последний омлет смазываем кремом, в который не была добавлена зелень (1/3 основного крема).А теперь приступаем к украшению. Отвариваем 1 яйцо, отделяем желток от белка и трем на мелкой терке. Из тертого желтка формируем фигурку снеговика.Сверху выкладываем белок.Вареную морковь натираем на мелкой терке, делаем из нее колпачок, шарфик, рукавички и валенки.Вареную свеклу так же натираем на терке, делаем из нее лыжи и ротик. Глазки делаем из гвоздики. Носик вырезаем из вареной моркови.Зеленую редьку натираем длинными, тонкими полосками, из них формируем елки.Вот и готова композиция.В разрезе тортик очень эффектный, и, конечно же, вкусный! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1417_1000.jpg Индейка по-корейски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1418 Вторые блюда Из птицы Рецепты корейской кухни Тимошенко Оля / MamaCholya 500 г филе индейки, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. уксуса, 2 ч.л. сахарного песка, 1 ст.л. томатной пасты, 1 луковица, 1 ч. л. молотого имбиря, 1 ст.л. крахмала, 3 зуб. чеснока, 1 яичный белок, 0,5 ст. растительного масла. Подготовленное филе индейки нарезать кубиками. Смешать с яичным белком, смешанным с 0,5 ст.л. крахмала. Подогреть в сковороде масло, но не до кипения, опустить в него индейку и обжарить до появления блестящей пленки, после чего вынуть. Приготовить подливку из соевого соуса, сахара, уксуса, разведенного небольшим количеством холодной воды крахмала и 3 ст.л. кипятка. В чистой сковороде перекалить масло и обжарить в нем нашинкованный лук, смешанный с протертым чесноком и имбирем. Затем добавить томатный соус и кусочки индейки. Жарить 2-3 мин на сильном огне, непрерывно помешивая. Влить подливку, перемешать - и блюдо готово. На гарнир подать отварной картофель и зеленый горошек. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1418_1000.jpg Шоколадный кофе "Смешанные чувства" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1419 Напитки Коктейли *** Екатерина / Ketrin Белый шоколад 50 г Молоко 30 г Кофе по вкусу Мороженое 1 порция Взбитые сливки Горький шоколад для украшения Белый шоколад с добавлением 30 г молока растопить на водяной бане. Заварить кофе. Мороженое тоже немножко растопить. В прозрачный бокал аккуратно влить белый шоколад, кофе, затем мороженое, украсить взбитыми сливками и тертым горьким шоколадом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1419_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1419_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1419_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1419_1000.jpg Бретонский пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1420 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Мука - 500 гр+для раскатывания -Вода - 2 стакана -Сухие дрожжи - 10 гр -Соль - щепотка -Сливочное масло - 270 гр -Яйцо для смазывания - 1 шт -Сахар - 200 гр Для карамели: -Сахар - 50 гр -Сливочное масло - 1 ст.ложка -Муку просеять. В миске растворить дрожжи в теплой воде, добавить муку и щепотку соли. Быстро перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1 час. Поднявшееся тесто обмять. -Стол посыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его растопленным сливочным маслом (не горячим и равномерно посыпать сахаром. Сложить тесто конвертом и оставить при комнатной температуре на 10 минут. -Снова раскатать тесто, смазать маслом и посыпать сахаром. Оставить на 10 минут -Повторить операцию еще 2 раза -Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки и уложить в нее тесто. Оставить на 20 минут -Смазать взбитым яйцом -Выпекать в разогретой духовке (180-200 гр) около 25-30 минут Для карамели: -Масло растопить в небольшой кастрюльке и смешать с сахаром.Готовить постоянно помешивая до полного растворения сахара. Снять с огня -Готовый пирог смазать карамелью. Подавать теплым. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1420_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1420_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1420_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1420_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1420_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1420_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1420_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1420_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1420_1000.jpg Коктейль "Сюрприз для любимой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1421 Напитки Коктейли Андрейчук Варвара / Varyusha Ингредиенты: * брикет мороженого пломбир 500 гр * молоко 1 стакан (250 мл.) * йогурт, 125 гр * банан 1 шт. * ликер сливочный 100 мл * ликер шоколадный 100 мл * Украшение: * шоколад,банан 1. Смешать все ингредиенты в блендере. 2. Перелить в бокал 3. Украсить тертым шоколадом и бананом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1421_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1421_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1421_1000.jpg Салат "Тиффани" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1422 Салаты Из птицы Андрейчук Варвара / Varyusha Куриные грудки 4 штуки cыр 400 г яйца 5шт миндаль или грецкий орех 200 г майонез 300 г листья салата виноград крупный (без костей) 300 г . 1.Обжариваем куриную грудку со специями Карри, мелко ее крошим. 2.На блюдо укладываем веером листья салата. 3.Кладем слой курицы. Мажем майонезом и посыпаем жареным миндалем или грецким орехом, размолотым или мелко порезанным. 4.Трем сыр, половину кладем следующим слоем, опять майонез и орехи. 5.Сверху тертое яйцо - майонез и орехи. 6.Повторяем слои еще раз. Разрезаем виноградинки ( косточки - удаляем) и укладываем наверх кругами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1422_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1422_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1422_1000.jpg Творожный торт с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1423 Выпечка Торты * Мария / mellorn Для теста: 3 яйца 0.5 ст. сахар 2ст.ложки крахмала 1ч.л разрыхлителя 1ст. муки Начинка: 20 гр. желатина 400 г. сметаны 20% ? ст. сахара 300 гр. чернослива 400 гр. творога 50 гр. шоколада для украшения Яйца взбить с сахаром, добавить крахмал, разрыхлитель и муку. Всё перемешать и вылить в разъёмную форму. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Дать остыть, не вынимая из формы. Желатин распустить на водяной бане в 75 мл. воды. Чернослив хорошо промыть, затем нарезать соломкой. Сметану, творог и сахар взбить, добавить желатин и чернослив. Всё перемешать и выложить на остывший бисквитный корж. Поставить на холод до полного застывания. Украсить тертым шоколадом. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1423_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1423_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1423_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1423_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1423_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1423_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1423_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1423_1000.jpg Кекс земляничный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1424 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina масло сл. – 200гр.; яйца – 2шт.; варенье – 100гр.; сахар – 100гр.; разрыхлитель – 1пакетик; мука – 200гр. Яйца взбить с сахаром. Добавить земляничное варенье. Масло растопить в микроволновке, немного остудить, чтоб не свернулось яйцо и перемешать с яично-сахарной смесью. Добавить пакетик разрыхлителя. В конце добавить муку и опять перемешать получившееся тесто. Духовку разогреть до 180гр.С Тесто вылить в форму смазанную маслом и поставить в духовку. Через 40мин. кекс готов. Полейте его сверху вареньем и кушайте с удовольствием. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1424_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1424_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1424_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1424_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1424_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1424_1000.jpg Футбол https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1425 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Белый хлеб Тёмный хлеб шайбочки. Яблоки свёкла огурцы маринованные лук красный сардины в масле хрен соль оливковое масло Белый хлеб раскатать скалкой. Тёмный хлеб шайбочки. Из белого хлеба вырезать шестигранные ,из тёмного хлеба вырезать пятигранные фигурки. Выложить хлеб в полукруглую формочку. Промазала внутри кремом. Крем фреш.Всё измельчила этим прибором. Добавила хрен.Выложила в формочку с хлебом. Закрыла крышкой поставила в холодильник. Перевернула на блюдо, украсила зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1425_1000.jpg Рыба, запеченная под яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1426 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina 1 кг рыбы 4 луковицы 2 ст. ложки муки 5—6 ст. ложек растительного масла 4 яйца 4 ст. ложки сметаны соль и зелень по вкусу Рыбу разделать на филе без кожи и костей, посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки. Отдельно на обжарить лук. Рыбу уложить на противень, на нее лук жаренный, смазать сметаной и поставить в духовку на 3—4 мин. Затем отделить белки от желтков, взбить белки, залить ими рыбу. Желтки взбить и залить сверху и все запечь в духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1426_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1426_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1426_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1426_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1426_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1426_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1426_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1426_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1426_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1426_1000.jpg Сало-рулетики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1427 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Сало солёное чеснок паприка порошок укроп карри или куркума Сало солёное нарезать тонкими пластиками, выдавить чеснок чеснокодавилкой помазать пластики, затем посыпать одни паприкой порошком, другие молотым укропом и третью часть порошком карри, свернуть в рулетики, положить в мешочек и в морозилку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1427_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1427_1000.jpg Фаршированные рулетики из телапии https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1428 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina 4-6 очищенных крупных филе белой рыбы (хек, треска, тилапия, камбала) маленький лук – 1шт.; болгарский перец – 1шт.; морковь – 0,5шт.; лимон – 0,5.; майонез; соль, перец по вкусу Лук, перец и морковь очистить и порезать соломкой. Обжарить на растительном масле, выложить в миску и заправить майонезом. Скрутить в рулетики, скрепить зубочистками. Начинить рулетики жареными овощами. Разогреть духовку на 200С. Выложить рулетики в форму для запекания и готовить в духовке 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1428_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1428_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1428_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1428_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1428_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1428_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1428_1000.jpg Маково-лимонные маффины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1429 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 100 гр. размягченного сливочного масла 2 шт. яйца 0.5 стак. сахара 0.5 стак. сметаны 0.5 ч. ложки соды щепотка соли 1+1/4 стак. муки сок и цедра половины лимона 1/4 стак. сахарной пудры 50 гр. мака Духовку нагреть на 180 градусов, формочки смазать сливочным маслом. В небольшой кастрюльке вскипятить немного воды, всыпать мак, размешать, дать воде с маком покипеть несколько секунд, затем огонь выключить и дать маку 5 минут постоять, затем процедить через сито, дать полностью стечь воде. Муку смешать с содой, просеять в миску. Отдельно взбить масло с солью и сахаром, вбить по одному яйца, затем добавить цедру (оставить щепотку для пропитки) и сметану, перемешать, затем подмешать постепенно муку, в конце добавить мак. Разложить тесто по формочкам, немного больше чем до половины. Выпекать до готовности, из формочек доставать сразу. Смешать тщательно сок лимона, пудру и цедру, обмакнуть верхушки маффинов в глазурь, дать пропитаться. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1429_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1429_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1429_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1429_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1429_1000.jpg Салат с кус-кусом, авокадо и красной рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1430 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 200г.кус-куса 1 спелый авокадо 150г.слабосолёной форели или сёмги(я брала нарезку) зелень(кинза,петрушка-несколько веточек) зелёный лук-пол пучка 6-8 помидорок черри сок половины лимона соевый соус по вкусу приправа из смеси перцев-щепотку оливковое или раст.масло-50г.(может чуть больше В кус-кус добавить цедру лимона и 1 ст.ложку масла,приготовить кус-кус по инструкции на упаковке,дать остыть.Авокадо очистить,тонко нарезать дольками,рыбу нарезать кусочками,зелёный лук и кинзу измельчить.Рыбу,авокадо и зелень смешать,добавить помидоры разрезанные на четвертинки(у меня были крупные,мелкие можно на половинки)и готовый кус-кус,размешать,добавить масло,соевый соус,щепотку приправы и лимонный сок по вкусу.Очень вкусное сочетание авокадо,рыбы и кус-куса,нам понравилось! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1430_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1430_1000.jpg Цыпленок с лимоном, под луково-чесночной корочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1431 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Цыпленок -1300-1500 гр -Лимон - 2 шт -Растительное масло-150 мл -Лук репчатый - 2 шт -Чеснок - 4 зубчика -Петрушка-1 пучок -Сливочное масло - 3 ст.ложки -Соль, перец по вкусу -Цыпленка положить на спину и разрезать грудную кость по середине -Положить цыпленка на разделочную доску спинкой вверх и надавить на него с силой, чтобы цыпленок стал достаточно плоским -Выжать сок из одного лимона. Смешать растительное масло с лимонным соком, посолить, поперчить -Положить цыпленка в миску, обмазать маринадом и поставить в холодильник на 30 минут -Перевернуть обмазать маринадом и опять поставить в холодильник на 30 минут -Разогреть большую сковороду. Цыпленка вынуть из маринада и не вытираю обжарить на сковороде с двух сторон по 5 минут -Переложить цыпленка в форму для запекания -Лук, петрушку и чеснок мелко порезать. Хорошо перемешать со сливочным маслом -Намазать цыпленка полученной смесью -Поставить цыпленка в разогретую духовку (180 гр) на 35-40 минут -Лимон нарезать кружочками и обжарить в той же сковороде в которой жарился цыпленок с двух сторон. Украсить готового цыпленка сверху. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1431_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1431_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1431_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1431_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1431_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1431_1000.jpg Кекс с сушеным кумкватом и лимоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1432 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina масло сл. – 120гр.; яйца – 2шт.; коньяк – 50мл.; сметана – 2ст.л.; сахар – 150гр.; мука - 250гр.; пекарский порошок - 1 ч.л.; соль. Кумкват — плод цитрусовых растений, Небольшой экзотический фрукт оранжевого или оранжево-жёлтого цвета, по виду напоминающий мелкий апельсин, а по вкусу мандарин с лёгкой кислинкой, съедобен полностью. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад). Залить фрукты теплой водой. Яйца взбить с сахаром. Масло растопить, немного остудить и влить в яйца с сахаром. Добавить сметану, соль, коньяк и пекарский порошок. Все перемешать и засыпать муку, еще раз перемешать. Фрукты порезать на кусочки, удалить косточки и смешать с тестом. Тесто вылить в форму. В нагретую до 180гр.С духовку поставить выпекаться наш кекс. Через 40 мин. он готов. Приятного Вам аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1432_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1432_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1432_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1432_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1432_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1432_1000.jpg Свиная грудинка в двух пакетах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1433 Закуски Мясные * Мария / mellorn 800 гр. свиной грудинки 1 головка чеснока чёрный перец крупного помола соль приправа для свинины (можно использовать любые, которые нравятся) Свиную грудинку натереть солью, приправой, перцем и измельченным чесноком. Дать настоятся не менее часа (я оставляю на ночь). Положить промаринованную грудинку в пакет (полиэтиленовые пакеты для завтрака), удалить воздух, свернуть. Получившийся сверток положить во второй пакет. Завязать пакеты. Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь. Пакеты при варке не лопнут! После закипания, варить на маленьком огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде, в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Лучше на ночь. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1433_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1433_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1433_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1433_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1433_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1433_1000.jpg Немецкий суп.(Riwelsuppe) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1434 Салаты Овощные Рецепты немецкой кухни Schmidt Nina / Nina60 1 яйцо 1-2 картофель 3-4 ложки муки сало лук морковь соль 1 яйцо щепотка соли мука замесить крутое тесто. Двумя пальцами отщипнуть маленький кусочек теста и прокрутить между пальцев. Получаются галушечки.В кастрюлю нарезать картофель, налить воды и поставить варить суп. Когда сварится картошка выложить галушечки (Ривель) лавровый лист, соль несколько горошин перца. Поджарить мелко порезанное сало, лук и морковь.Заправить суп. Тем временем галушечки всплывут, суп готов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1434_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1434_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1434_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1434_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1434_1000.jpg Соус для спагетти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1435 Соусы и приправы Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Томатная паста Сахар Соль Укроп Кориандр Чеснок Майонез Мелко нарубить 2-3 зубчика чеснока Нарубить укроп Смешать томатную пасту и майонез Добавить укроп, чеснок, соль, сахар, кориандр и перемешать Подавать к спагетти. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1435_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1435_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1435_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1435_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1435_1000.jpg Пельмени по-корейски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1436 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты корейской кухни Тимошенко Оля / MamaCholya Фарш - мясо 600 г, - лук репчатый 200 г, - перец красный молотый, - соль по вкусу. Тесто - мука 350 г, - вода 250 г, - соль Мясо и лук пропускаем через мясорубку, заправляем солью, перцем и тщательно перемешиваем. Из муки и воды замешиваем крутое тесто, раскатываем его толщиной 2-3 мм, вырезаем кружочки диаметром 6-8 см, в центр их кладем фарш, защипываем пельмени. Чтобы они лучше приготовились рекомендую перед варкой положить их в холодильник на пол часа. Потом уложить их рядами или на смазанную жиром решетку, или в пароварку и отварить. Время приготовления - 10-12 мин. Подавать с соевым соусом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1436_1000.jpg Торт "Трюфель" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1437 Выпечка Торты Слюсарева Елена / Selena Для коржей: -Желтки - 6 шт -Белки-5 шт -Сахар-2/3 стакана -Горячая вода -2 ст.л. -Какао-порошок -2 ст.л. -Мука - 5 ст.л -Крахмал-2 ст.л Для сиропа: -Вода -3 ст.л. -Сахар-2 ст.л -Ликер-1 ст.л. Для крема: -Горький шоколад -Сливки жирные (33%)-2 стакана Для покрытия: -Шоколад - 100 гр Для коржей: -Разогреть духовку до 180 гр. Нарисовать на бумаге для выпечки 8 окружностей, диаметром 20 см -Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет и не увеличится вдвое -Какао развести горячей водой и добавить аккуратно в желтки, продолжая взбивать -Аккуратно вмешать в желтковую массу просеянную муку с крахмалом -Взбить белки с 1/3 стакана сахара до устойчивых пиков -Добавить сначала 3 ложки взбитых белков в тесто, перемешать методом складывания, затем добавить остальные, опять хорошо перемешать -Ложкой выложить тесто внутрь нарисованных окружностей приблизительно по полстакана в каждую и разровнять -Выпекать 5-8 мин.Остудить и снять аккуратно бумагу -Должно получиться примерно 7-8 коржей Для сиропа: -Довести воду до кипения с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр. Для крема: -В небольшой кастрюльке довести сливки почти до кипения. Шоколад нарубить, залить сливками. Остудить и поставить в холодильник на несколько часов. -Перед сборкой торта взбить сливки с шоколадом до устойчивых пиков -Каждый корж пропитать сиропом и намазать кремом -Верхний корж присыпать шоколадной стружкой -Поставить торт на ночь в холодильник Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1437_1000.jpg Суп с перловкой и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1438 Супы Грибные ***** Софья / Sofya на 2,5 литра овощного или мясного бульона: 125г.(пол стакана)перловой крупы 1 луковица 1 морковь 300-400г.шампиньонов 4 солёных,бочковых огурчика несколько пёрышек зелёного лука петрушка или кинза раст.масло Шампиньоны моем,режем и обжариваем с нарезанным полукольцами луком до готовности.В кипящий бульон кладём предварительно промытую перловку,варим 15 минут,добавляем морковь,натёртую на тёрке и варим всё до готовности перловки.Огурчики нарезаем произвольно добавляем в суп,варим минут пять и добавляем грибы с луком,доводим суп до кипения.Солим по вкусу.При подаче посыпаем зелёным лучком нашинкованным.Суп делала без картошки,что не повлияло на вкус,супчик получился густой,ароматный.Готовила на мясном бульоне,но и на овощном думаю будет вкусно. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1438_1000.jpg Салат "Весна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1439 Салаты Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Креветки (очищенные) 200 г Кальмары консервированные 1 бан. Ледяной гриб (Коралловые гребешки сухой) 1 шт Перец болгарский (красный, средний) 1 шт Морковь отварная (средняя) 1 шт Майонез 2-3 ст. л. Крабовые палочки 3-4 шт Ледяной гриб отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Креветки, кальмары, ледяной гриб мелко порезать, добавить мелко порезанный перец и тертую на крупной терке морковь. Заправить майонезом по желанию можно поперчить и если надо посолить по вкусу. Выложить салат в салатник в виде горки.Сверху,потереть на мелкой терке крабовые палочки .Украсить зеленью и цветами из моркови. Можно купить уже готовый гриб, в отделе корейские салаты, но что бы не очень острый https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1439_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1439_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1439_1000.jpg Лимонное мороженое https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1440 Десерты Мороженое Алтабаева Валентина / begi • простокваша- 1 литр 3.2% • сахарная пудра- 500 г • 2 лимона 1. Простоквашу размешать с сахарной пудрой. 2. Взбить миксером на малых оборотах. 3. Лимонную цедру и сок добавить в массу и снова взбить. 4. Готовую смесь положить в морозильную камеру до застывания (примерно 2-3 часа). 5. Мороженое (почти 1 кг) готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1440_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1440_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1440_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1440_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1440_1000.jpg Почти как лаваш или тортилас! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1441 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Алтабаева Валентина / begi • 1 стакан кефира • 1 ст.л. растительного масла без запаха • 1 ч.л. соды • 1 ч.л. соли • 2,5 стакана муки • Кефир немного подогреть до теплого (комнатного) состояния (не перегреть до горячего!). • Добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам (при необходимости добавить немного муки). • Убрать тесто в теплое место минут на 30, накрыть полотенцем. • Обмять тесто еще раз. Отрезая по кусочку, раскатать тесто в небольшую лепешку толщиной примерно в 1 мм (чем тоньше, тем лучше). • Выпекать на сухой! сковороде на большом огне. • Пекутся очень быстро, по 10 секунд с двух сторон (если вы раскатали недостаточно тонко, выпекайте еще 5-10 секунд). • Наши лепешки готовы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1441_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1441_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1441_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1441_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1441_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1441_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1441_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1441_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1441_1000.jpg Ленивые голубцы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1442 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 500-600г. свино-говяжьего фарша 100г. риса пол кочешка капусты 1 луковица соль,перец по вкусу раст.масло для жарки Для соуса: 1 морковка 1 луковица 1 стакан(250г.)томатного сока соль,перец по вкусу зелень В фарш добавить лук(я лук тру на тёрке) Рис залить кипятком,подержать минут пять,воду слить,и опять залить кипятком,накрыть крышкой и оставить. Капусту шинкуем и бланшируем минут пять (воду не выливаем,она нам еще пригодится).Откидываем на дуршлаг. Фарш, рис(с риса воду слить),капусту смешиваем,солим,перчим.Формуем в виде котлет о обжариваем до румяной корочки.Складываем в глубокую сковородку или казанок. Готовим соус: Морковку трем на тёрке,лук режим полукольцами и обжариваем,добавляем томатный сок и тушим.Получается густой соус,разводим его водой от капусты,солим,перчим. Получившимся соусом заливаем ленивые голубцы и тушим 20 - 30 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1442_1000.jpg Овощной салат к постному столу https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1443 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya 3 отварные картофелины 3 отварные свеклы 2 отварные морковки 1 луковица 3 солёных,бочковых помидора 3-4 солёных,бочковых огурца Для заправки 100г.подсолнечного масла 1.чайная ложка горчицы 1 ст.ложка лимонного сока 1 ст.ложка соевого соуса мера для заправки приблизительная,ориентируйтесь на свой вкус. Овощи отварить,остудить,очистить.На плоское блюдо слоями выкладываем: картофель на тёрке,поливаем заправкой мелко нашинкованный лук(можно зелёный) мелко нарезанные бочковые помидоры мелко нарезанные бочковые огурцы морковка на тёрке,поливаем заправкой свекла на тёрке,поливаем оставшейся заправкой,украсить огурчиком. Поставить пропитаться на пару часов в холодильник. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1443_1000.jpg Рулетики из говядины с ананасом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1444 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Говядина (мякоть)-600 гр -Ананас консервированный-баночка -Масло растительное - 6 ст.л. -Соевый соус - 6 ст.л. -Перец молотый черный -по вкусу -Соль - по вкусу -Говядину нарезать тонкими ломтиками.Отбить -Смешать растительное масло с соевым соусом -Замариновать мясо в холодильник. Я ставила на всю ночь -Ананас разрезать на 2 части,(кружок) -Обернуть кусочек ананаса мясом и скрепить зубочистой -Положить мясо на противень, залить маринадом и соком из консервированного ананаса -Выпекать в разогретой духовке до готовности (примерно 40 минут) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1444_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1444_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1444_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1444_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1444_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1444_1000.jpg Соус для спагетти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1445 Соусы и приправы Schmidt Nina / Nina60 Зелень любая чеснок сыр соль перец оливковое масло орехи кедровые или грецкие Всё взбить миксером. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1445_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1445_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1445_1000.jpg Мясо запечённое в духовке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1446 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Мясо яблоки лук морковь вино Мясо посолить, поперчить, посыпать орегано. Яблоки, лук, морковь крупно порезать. Итальянское вино..Мерлот.. Все продукты сложить в пакет, вылить вино. Пакет застегнуть специальным зажимом и поставить в духовку. 200 градусов 45-50 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1446_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1446_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1446_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1446_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1446_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1446_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1446_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1446_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1446_1000.jpg Рыбка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1447 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Картофель сл. масло мускат Сварить картошку, воду слить добавить сл. масло,мускат,потолочь .Выложить на тарелку ,сделать ложкой рыбку. украсить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1447_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1447_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1447_1000.jpg Блины на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1448 Выпечка Блины, оладьи Слюсарева Елена / Selena -Яйца - 3 шт -Кефир - 0,5 литра -Мука - 7 ст.ложек -Растительное масло - 3 ст.л -Сахар - 3 ст.л -Яйца растереть с сахаром -Добавить соль, кефир -Взбить венчиком -Постепенно добавить просеянную муку -Добавить растительное масло -Хорошо перемешать -Обжарить на разогретой сковородке с двух сторон Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1448_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1448_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1448_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1448_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1448_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1448_1000.jpg Слоёные тарталетки с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1449 Выпечка Тарталетки ***** Софья / Sofya 1 упаковка слоёного,дрожжевого теста 1 сырое яйцо начинка любая ,на Ваш вкус. Тесто разморозить,дать немного постоять в тепле,раскатать пласт,вырезать стаканом кружки,у меня из одного пласта теста получилось 18 кружочков,9 кружочков сложить на противень,а из других 9-ти кружочков вырезать рюмочкой серединку,получится "бублик".Взбить яйцо и смазать первый кружок,на него положить кружок "бублик",тоже смазать яйцом,в серединку положить любую начинку.Поставить в разогретую до 200С духовку на 10-15 минут(в зависимости какая начинка).Из второго пласта теста я сделала пустые тарталетки,всё так же как и с первыми тарталетками,только без начинки,выпекать 10 минут.Наполнить Вашей любимой начинкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1449_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1449_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1449_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1449_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1449_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1449_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1449_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1449_1000.jpg "Крабики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1450 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 1 упаковка (200г.)крабовых палочек 150г.сыра 2 яйца щепотка соли раст.масло для жарки мука для обвалки Упаковку крабовых палочек натереть на тёрке,сыр тоже натереть на тёрке,яйца взбить с щепоткой соли,всё хорошо размешать,если масса жидковата добавить муки,сформировать котлетки,обвалять в муке и обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки."Крабики" вкусны как горячие так и холодные. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1450_1000.jpg Овощной салат к постному столу-2 https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1451 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya Продукты произвольно: свежая капуста свежая морковь свежий огурчик укроп соль по вкусу постный майонез Всё трём через тёрку:капуста,морковь,свежий огурчик.Укроп мелко режем.Перемешиваем,солим,заправляем постным майонезом(я беру постный майонез "Ласка",очень вкусный,но можно и соевый)Выкладываем на тарелочку порционно,украшаем по желанию. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1451_1000.jpg "Ракушки" с ветчиной и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1452 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya Макароны формы "Ракушки"- 12-15 шт Ветчина-250г. Луковица -1 шт. Сыр твёрдый- 150г. Соль и перец,зелень. Отварить почти до готовности макароны "ракушки". Слить воду,ракушки охладить. Ветчину мелко нарезать Обжарить лук, добавить ветчину, минут пять обжарить всё вместе помешивая,посолить,поперчить.Противень смазать маслом. Наполнить массой каждую ракушку и выкладывать на противень,сверху посыпать каждую ракушку тёртым сыром,поставит в хорошо разогретую духовку до полного расплавления сыра.Подавать посыпав зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1452_1000.jpg Пирог с замороженными ягодами (фруктами) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1453 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 200 гр. масла (маргарина) 150-180 гр. сахара (зависит от ягод) 3 яйца 200 гр. муки 1 ч.л. разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара замороженные ягоды, фрукты (у меня черная смородина и малина) Размягченное масло взбить с сахаром. В масляную смесь добавить яйца, ванильный сахар, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешать. По консистенции тесто напоминает густую сметану. Ягоды разморозить. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Тесто распределить по форме равномерно. Сверху выложить ягоды и слегка вдавить их в тесто. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1453_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1453_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1453_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1453_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1453_1000.jpg Блины на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1454 Выпечка Блины, оладьи Оля В / OLYA-V 0.5 литра кефира 0.5 литра молока 4 шт. яйца 3 ст. ложки сахара 0.5 ч. ложки соли сода на кончике ножа 50. миллилитров растительного масла 1 пакетик ванильного сахара 5-8 ст. ложек муки с горкой(количество муки зависит от того какие блинчики вы любите,толстые или тоненькие,чем гуще тесто тем блины будут толще,я люблю тоненькие,поэтому муки сыплю около 5-ти ложек с большой горкой.) дополнительно сливочное масло для смазывания готовых блинчиков и растительное (плюс кисточка) для смазывания сковороды). Кефир,молоко, яйца,сахар.соль,ваниль взбить миксером.добавить масло и соду продолжая взбивать добавить муку.взбивать пока не исчезнут комочки.Чашку с тестом накрыть и убрать в холодильник на 1 час как минимум(за это время "плохая" клейковина в тесте успокоится и блинчики будут очень нежными,можно оставлять тесто и на ночь),затем еще раз хорошо взбить.сковороду нагреть.смазать растительным маслом при помощи кисточки,выпечь блинчик.смазать одну сторону сливочным маслом и сложить пополам,таким образом выпечь все блинчики,все время смазывая сковороду. Подавать со сметаной,джемом,или сгущенным молоком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1454_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1454_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1454_1000.jpg Салат "Подарок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1455 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** куриные бедра – 3шт. лук репчатый 1шт. огурцы маринованные 4шт. морковь 1шт. яйца 5шт. картофель – 2шт. майонез 250г горошек – для украшения Куриные бедра отделить т кожи и костей, нарезать кубиками и обжарить. Добавить лук нарезанный кубиками, посолить, поперчить, жарить до готовности. Яйца, морковь, картофель натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелко. Салат выкладывать слоями, слои промазать майонезом. Слои: - картофель - обжаренное куриное мясо с луком - огурцы маринованные - яйца - морковь Украсить цветком из огурца и зеленым горошком. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1455_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1455_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1455_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1455_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1455_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1455_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1455_1000.jpg Салат "Мышки под одеялом" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1456 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya 1 куриная грудка 5 яиц,сваренных в крутую 150г.сыра 1 банка консервированных ананасов(380г.баночка) 250г.майонеза 2 зубчика чеснока морковка для украшения укроп для украшения соль,перец по вкусу Филе куриное отварить,нарезать кубиками,яйца отварить в крутую,натереть на тёрке" яйца оставить),сыр натереть на мелкой тёрке,с консервированного ананаса слить сок,нарезать кубиками,чеснок 2 зубчика натереть на мелкой тёрке,все ингредиенты смешать, заправить майонезом,приправить чёрным перцем и солью по вкусу,выложить в подходящую салатницу,из варёных яиц,кружочков моркови,сделать мышек,по краям выложить мелко нарезанный укроп! Детям такое оформление очень нравится! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1456_1000.jpg Пикантный салат из свеклы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1457 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya 2-3 свеклы 2-3 маринованных огурчика 2 зубчика чеснока заправка: 1 ч.л. горчицы 1 ч.л. уксуса 6% 1 ч.л.французской горчицы 100 мл растительного масла кунжутные семечки соль по вкус Свеклу отварить,а лучше испечь в духовке,остудить,очистить,натереть на крупной тёрке. Маринованный огурчик мелко порезать,зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке, залить заправкой,хорошо перемешать,выложить на блюдо,украсить маринованным огурчиком,посыпать кунжутными семечками.Для заправки:все компоненты хорошо перемешать,охладить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1457_1000.jpg Рыбка «Богатый улов» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1458 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Рыба (у меня горбуша) – 1шт. Картофель —2шт Сыр — 100 г Лук репчатый – 1шт. Сметана — 100 г Соль, перец по вкусу Украсить маслинками Картофель натереть на крупной терке, залить кипятком. Оставить на 10 минут. Воду слить. Картофель смешать с тертым сыром, мелко порезанными луком и сметаной. Рыбу почистить, отделить от костей и разрезать. Свернуть рыбу кожей внутрь. Картофельную смесь выложить на стейки. Стейки выложить на противень и запекать в духовке 30 минут на среднем огне. Из маслинки - «глаз». Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1458_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1458_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1458_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1458_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1458_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1458_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1458_1000.jpg Макароны с сыром и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1459 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Жук Максим / Mzyk Макароны отварные Сыр Ветчина Укроп Масло сливочное Лук репчатый Масло растительное Отварить макароны в подсоленной воде. Нарезать лук и ветчину мелкими кубиками, обжарить на сковороде на растительном масле. Добавить к луку и ветчине макароны, хорошо обжарить, добавить кусочек сливочного масла, присыпать укропом. Выключить газ, накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут. В это время натереть сыр на мелкой терке. При подачи макароны выложить в центр тарелки, по краю обсыпать тертым сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1459_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1459_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1459_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1459_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1459_1000.jpg Пицца "Ну, как тут любимому не соблазниться!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1460 Выпечка Пиццы Умарова Лариса / Lorchen Для теста: муки - 300 г растительное масло - 100г соль - 1/2 ч. ложки сахар - 1 ч. ложка, молока (воды) - 100 г, дрожжи сухие - 1 ст. ложка яйцо - 1 шт. Начинка: колбаса 2-х сортов - по 150 г помидор - 1 шт. грибы маринованные - 50 г сыр - 100 г кетчуп - 4 ст. ложки. яйцо - 1 шт. 1. Замесить тесто и греть на водяной бане 10мин. Тесто раскатать в 1см, вырезать сердечко. из остатков теста сплести косички. 2. Намазать кетчупом, начинку: колбаса, грибы и помидор. Косички смазать взбитым яйцом и в духовку до зарумянивания теста. 3. Посыпать сыром и в духовку пока рассплавится. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1460_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1460_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1460_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1460_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1460_1000.jpg Пирог "Пылающее сердце от любви" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1461 Выпечка Несладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen для теста: маргарин - 100 г соды - щепотка молоко - 3 ст.ложки 1/6 ч. ложки уксуса мука - сколько возьмет (около 1стакана) Начинка: Картофель - 5-6 штук Куринный окорочок - 1 шт. Грибы маринованные - 100 гр Помидоры - 1шт Лук - 1 шт Сыр - 70 гр Масло - 100 г Молоко - 100 мл 1. Растапливаем маргарин, добавляем 1/2 часть муки, премешиваем. Затем льем молоко, добавляем соду, уксус, премешиваем. Добавляем остальную муку и замешиваем тесто. В Холодильник минут на 15-30. 2.Отвариваем картофель, делаем из него пюре с молоком и маслом. 3. на растительном масле обжариваем порезанный соломкой отделенный от костей окорочок, перчим, солим, добавлем потом медкопорезанный лук и грибы. 4. Форму в виде сердца выкладываем тестом. 5. Затем картофельное пюре 6. На картофельное пюре - курино-грибную начинку. 7. Затем помидоры, порезанные кусочками 8. По краям - кусочки теста. 9. Зепекать в духовке при 180 гр. до золотистого цвета. 10. Посыпать натертым сыром и опять в духовку минут на 5. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1461_1000.jpg Заяц - робот https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1462 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Умарова Лариса / Lorchen груша - 1 шт. яблоко - 1 шт. банан - 1/2 шт. киви - 1/2 шт. мандарин - 1 шт. мармелад - 1 шт. 1. Яблоко разрезаем пополам, удаляем семячки - это "ноги". 2. Сажаем на зубочистки "тело" - грушу. 3. "Руки" - бананы и лольки мандарина. 4. "Голова" - мандарин (держится на хвостике от груши) 5. "Антенны" - киви. 6. "Глазки" - кусочки мармелада https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1462_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1462_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1462_1000.jpg Оладьи банановые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1463 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen банан -1 шт сахар - 3 ст. ложки молоко - 1/2 стакан разрыхлитель - 1/6 ч. ложки мука - 3/4 стакана растительное масло для жарки 1. Банан размять вилкой. 2. Сахар взбить с сахаром и молоком. 3. Добавить размятый банан, разрыхлитель и муку, хорошо рамешать. 4. Жарить на сковороде на растительном масле с двух сторон. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1463_1000.jpg Шоколадный кекс "Зебра" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1464 Выпечка Кексы, маффины *** Екатерина / Ketrin Для кекса: 5 яиц соль на кончике чайной ложки 1 стакан сахара 200 г сметаны 100г маргарина 1 ч л соды гашенная уксусом 2 стакана муки (примерно до консистенции густой сметаны) 1 банка какао со сгущенкой или какао-порошка 1-2 столовые ложки Для шоколадной глазури: 2 столовые ложки сахара 30 г сливочного масла 1 ст ложка какао-порошка 2-3 столовые ложки молока Взбить яйца, добавить соль, сахар, сметану, растопленный маргарин, соду гашеную уксусом, муку и все хорошо перемешать и взбить миксером. Тесто должно получиться как густая сметана. Разделить тесто на 2 равные части. В одну из частей добавить какао. Взять форму для выпекания и выложить в нее ложкой тесто поочередно - то светлое, то темное... Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать примерно 50-60 минут. Пока кекс остывает, приготовить шоколадную глазурь:смешать все ингредиенты и поставить на медленный огонь (лучше использовать эмалированную посуду). Необходимо постоянно помешивать до тех пор, пока глазурь почти не закипит (но до кипения доводить не надо). Обмазать кекс глазурью и подождать немножко, чтобы она застыла. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1464_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1464_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1464_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1464_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1464_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1464_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1464_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1464_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1464_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1464_1000.jpg "Ах, эти ножки сведут мужика с ума... :" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1465 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen на 2 порции: куринная голень - 4 шт картофель - 0,5 кг сливочное масло - 50 г молоко - 1/3 стакана тесто слоенное - 2 квадрата специи для курицы, соль по вкусу 1. Картофель отвариваем и сдобавлением масла сливочного, молока, соли делаем картофельное пюре. Я его всегда взбиваю миксером, оно получается очень пышным. 2. Голени натираем солью, посыпаем специями, даем минут 10 постоять. 3. Слоенное тесто режим на тонкие полосочки и обворачиваем куриную ножку, имитируя "колготки в сеточку". 4. Ножки в "колготках в сеточку" запекаем в духовке при 180 гр. до готовности. 5. Выкладываем на тарелку по 2 ножки, а из картофельного пюре делаем "мини-юбочку". https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1465_1000.jpg Робот в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1466 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin 2 печенья в шоколаде 1 зефир в шоколаде Пражское пирожное в шоколаде 6 длинных виноградинок ИТОГО НА ВЫХОДЕ: 1 робот в шоколаде Взять из холодильника Пражское пирожное. Приделать ему ноги:)))) Присоединить голову, руки и антенну добавить по-вкусу. С Днем работников радиоэлектронной промышленности, Вас товарищи!!! :-) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1466_1000.jpg Желе из красной смородины и малины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1467 Десерты Желейные Педалькина Фрося / swisska • Желе ( в порошке) — 1 упак. • Сок яблочный — 500 мл • Сок лимонный — 1 ч. л. • Малина — 100 г • Смородина красная — 100 г Желе растворить в яблочном соке на слабом огне, не кипятить. Добавить лимонный сок. Ягоды вымыть, освободить от плодоножек. Опустить в емкость с желе, дать остыть. Остывшее желе разложить по бокалам и поставить в холод. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1467_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1467_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1467_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1467_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1467_1000.jpg Сырный омлет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1468 Закуски Мясные *** Екатерина / Ketrin Яйца 5 шт Колбаса 100 г Сыр 70-80 г Лук репчатый 1 небольшая головка Мука 3 столовые ложки Молоко 50 г Масло растительное Зелень Колбасу и лук нарезать кубиками и слегка обжарить на сковороде на растительном масле. Затем вынуть и отложить в сторону. Сыр порезать средними кубиками. Яйца взбить, добавить соль, молоко, муку, сыр, колбасу с луком. Все хорошо перемешать и вылить на горячую сковороду. Накрыть крышкой. Через 3-5 минут перевернуть омлет на другую сторону. Еще через 2-3 минуты омлет готов! Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1468_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1468_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1468_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1468_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1468_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1468_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1468_1000.jpg Манты с нежной, рыбной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1469 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya Для начинки: 400г.филе морского языка(1 пластина) 2 луковицы сок половины лимона соль по вкусу чёрный перец по вкусу соевый соус зелень для теста: 1 яйцо 200г.кипячёной тёплой воды муки примерно 500г.(я делаю на глаз,что бы тесто было эластичным)) Рыбное филе разморозить,порезать на куски,полить лимонным соком,убрать на 1 час в холодильник.Пока рыбка маринуется замесить тесто из яйца,воды,соли и муки,тесто должно быть эластичным,не липнуть к рукам,дать тесту немного постоять.Теперь делаем начинку.Мелко режем лук,рыбу нарезаем кубиками,всё перемешиваем,добавляем соль,чёрный перец,"Морской язык" рыба жирная,поэтому в начинку масло не добавляем,если же Вы возьмёте другую рыбу,не жирную,то нужно будет добавить масло,но лучше конечно для этого блюда рыбу брать пожирней.Начинка готова.Из теста делаем шарики и раскатываем их в тонкие лепешки(повторюсь ещё раз:чем тоньше катаем тесто,тем вкуснее манты).На центр лепешек выкладываем рыбную начинку,защипываем манты по своему усмотрению,(в общем кто как привык),ярусы мантышницы смазываем маслом,кладём манты и ставим варится на пару 30-35 минут.Подаём с соевым соусом.Манты получились не обыкновенно нежные,начинка таяла во рту,в общем словами не описать,нужно делать и пробовать https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1469_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1469_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1469_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1469_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1469_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1469_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1469_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1469_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1469_1000.jpg Закуска "Пылающее сердце" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1470 Закуски Овощные ******** Наталья / Strepyxa Свекла крупная 1 шт Авакадо 1 шт Сыр сливочный плавленный (Виола) 2-3 ст.ложки Йогурт натуральный или майонез 2-3 ст.ложки Хрен (готовый в баночке )или чеснок по вкусу Соль Зелень для украшения Свеклу отварить,нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см,формой или ножом вырезать сердце.Авакадо (спелый) очистить ,удалить косточку и размять вилкой или прокрутить в блендере.Добавить сливочный сыр,йогурт и готовый хрен из баночки(у меня сливочный Васаби)Хорошо все перемешать , если надо посолить по вкусу.Можно хрен заменить чесноком по вкусу На свекольное сердце выложить начинку и накрыть вторым.Сверху украсить по желанию.Можно сделать в виде пирамидки несколько слоев. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1470_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1470_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1470_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1470_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1470_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1470_1000.jpg Жаренная печень с картофельным пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1471 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 печень соль перец мука картофель лук маргарин Печень любую обжарить на маргарине, выложить на тарелку. В эту же сковороду положить много измельченного лука,поджарить. Сварить картофель,воду слить добавить сл. масло и мускатный орех потереть. Выложить на блюдо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1471_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1471_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1471_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1471_1000.jpg Творожно-ягодный тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1472 Выпечка Торты * Мария / mellorn Тесто: 2 яйца 1,5 ст. сахара 150 г маргарина (размягченного) 250 г творога щепотка соли разрыхлитель (пачка 10 г) 3 ст. муки Начинка: 0,5 л сметаны 2/3 стакана сахара 1 упаковка сухих взбитых сливок замороженные ягоды (у меня смородина и малина) Размягченный маргарин взбить с сахаром. Добавить яйца. Затем ввести творог. Добавить соль, разрыхлитель и муку. Взять четвертую часть теста и рукой смоченной в воде (чтобы тесто не прилипало к рукам) распределить его по форме. Выпекать при температуре 200 градусов. Сахар хорошо взбить со сметаной. Всыпать пачку взбитых сухих сливок и взбивать еще 5 минут. Замороженные ягоды измельчить в бленкере (не размораживая). Намазать первый корж сметанным кремом, сверху выложить часть измельченных ягод. Так чередовать пока не закончатся коржи. На верхний корж ягоды не укладывать. Украсить торт по желанию (тертым шоколадом, орехами, кокосовой стружкой). Поставить в холодильник на 4-5 часов для пропитки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1472_1000.jpg Косичка с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1473 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 Тесто: 600гр. -мука дрожжи свежие-40гр. 300мл - Молоко теплое 50 гр. - масло cл. растопленное 1 пакетик - ванилин 1 чайная ложка - соль 2 яйца Замесить тесто.Дать подняться два раза. Разделить тесто на 5 частей, раскатать полоски. Выложить на полоски мак или другую начинку,и сплести как показано на фото.Положить на листик.Дать подняться, помазать яйцом. Запечь 180 градусов 25-30 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1473_1000.jpg Воспоминание о лете https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1474 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen Помидор большой — 1 шт Огурeц — 1 шт Сухарики или кириешки — 1 пакет. Капуста — 200 г Кукурза консервированная — 1/2 бан. Майонез — 4-5 ст. л. соль по вкусу 1. Помидор, огурец, капусту порезать соломкой. 2. Выложить все составляющие по кругу на тарелке. 3. В серединку - майонез и соль 4. Перед употреблением размешать (заранее размешивать НЕ НАДО!) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1474_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1474_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1474_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1474_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1474_1000.jpg Закусочный торт "Лесная полянка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1475 Закуски Из сыра и яиц Педалькина Фрося / swisska * Хлеб (ржаной, круглый) — 1 шт * Ветчина — 100 г * Творог (зерненый, он же сыр домашний) — 400 г * Ананасы (консервированные) — 100 г * Сыр сливочный — 100 г * Лук-порей — 2 шт * Вино белое сухое — 100 мл * Фасоль (стручковая) — 150 г * Желатин — 1 ст. л. * Шампиньоны — 100 г * Яйцо — 2 шт * Клюква (для украшения) * Масло растительное (для жарки) * Кунжут (для украшения) — 1/2 ст. л. * Сыр плавленый (+ 1/2 ломтика сыра для тостов) — 100 г * Фисташки — 20 г * Перец сладкий красный (для украшения) * Перец сладкий желтый (для украшения) * Сметана (15-20%) — 2 ст. л. * Масло сливочное — 10 г * Орегано — 1/2 ч. л. * Зубочистки (или шпажки) 1 ст.л. желатина замочить в 5 ст.л. кипяченой воды. Яйца отварить вкрутую. Белую часть лука-порея вымыть, нарезать тонкими колечками. Обжарить в разогретом сливочном масле 1 минуту. Добавить резаные шампиньоны, вино и тушить минут 10, пока жидкость не испариться, приправить орегано, снять с огня, остудить. Ананасы откинуть на сито, чтобы стек сироп, порезать мелкими кубиками. Ветчину измельчить в блендере, добавить сливочный сыр (100 г), перемешать, Аккуратно ввести ананасы и сметану, соль по вкусу. С хлеба срезать корки и порезать на 3-4 коржа, чем тоньше, тем лучше. Смешать остывший лук-порей и грибы с 200 г зерненого творога, соль по вкусу. Желатин распустить на водяной бане до растворения кристаликов, разделить на 2 части и смешать с каждой начинкой. На нижний корж наносим луковую массу.Дальше корж с ветчинным муссом и ананасами.Чередуем коржи с начинками. Заканчиваем коржом с ветчиной. Бока обмазываем оставшимся творогом, слегка взболтайте его до однородной массы. Убираем торт в холодильник для пропитки на 2 часа. Приступаем к лесозаготовкам. Отварить фасоль в подсоленной воде до готовности. Проткнуть каждую посередине зубочисткой, сверху насадить в макушку. Яичные белки покрошить, посыпать ими поляну, имитируя снег.Воткнуть наши елки полукругом. Смазать их растительным маслом, чтобы не заветрились и посыпать кунжутом-снежинками. Украсить клюквой и кусочками ананаса. Красный и желтый перец измельчить в блендере, нужно совсем немного. Фисташки очистить и мелко порубить. Плавленный сырок слегка нагреть, размять, смешать с фисташками. Отделить кусочек, слепить мешочек,положив внутрь кусочек ананаса. Перевязать пером лука, обвалять в вафельных крошках (необязательно). Оставшийся сыр разделить на 4 равные части. Сделать из них цифры 2010, обвалять в измельченном перце. Звездочки можно вырезать также из перца или сыра для тостов, приклеить к нулям и мешочку. Закончить композицию, положить мешок под елки, поставить цифры. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1475_1000.jpg Картофельные "пальчики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1476 Вторые блюда Овощные Педалькина Фрося / swisska * Картофель — 600 г * Мука пшеничная (+ немного для посыпки) — 3/4 стак. * Яйцо куриное — 1 шт * Сметана — 1 ст. л. * Чеснок — 3 зуб. * Кунжут — 1 ст. л. * Масло растительное — 1 ст. л. * Перец черный * Соль Картофель отварить в мундире, очистить, сделать пюре. Добавить сметану, соль, перец, выдавить чеснок, перемешать. Добавить просеянную муку, яйцо, замесить тесто, добавляя немного муки до тех пор, пока оно перестанет быть липким. Скатать длинную колбасу, от нее отрезать кусочки толщиной 1,5-2 см, раскатать в ладонях "пальчики". Духовку разогреваем до 200 гр., форму для запекания смазываем растительным маслом и греем в духовке несколько минут. Пальчики выкладываем в форму, сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем до румяной корочки минут 20-25. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1476_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1476_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1476_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1476_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1476_1000.jpg Закусочный торт "Сапожок с подарками" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1477 Закуски Из рыбы и морепродуктов Педалькина Фрося / swisska * Креветки — 200 г * Сыр сливочный — 100 г * Орехи грецкие — 5 шт * Сок лимонный — 10 мл * Авокадо — 1 шт * Сыр мягкий (с голубой плесенью) — 50 г * Сметана (15-20%) — 2 ст. л. * Масло сливочное — 20 г * Вино белое сухое — 50 мл * Мускатный орех — 1/2 ч. л. * Корж (вафельный) — 4 шт * Перец сладкий (красный 1 шт, желтый 1/2 шт - для украшения) — 1,5 шт * Капуста цветная (для украшения) — 50 г * Клюква (для украшения) — 6 шт * Сыр (фета, для украшения) — 20 г * Огурец (для украшения) — 1/4 шт * Сыр твeрдый — 50 г * Перец красный (щепотка) * Соль Креветки разморозить, залив кипятком. Очистить, сбрызнуть лимонным соком. Грецкие орехи очистить и порубить. С авокадо тонкой стружкой снять кожицу. Не выкидывайте - она еще пригодится для украшения, мякоть порезать кубиками. Для авокадного мусса: голубой сыр (куда ж я без него) покрошить. В блендере смешать сыр, авокадо, сливочное масло, приправить красным перцем. Добавить вино и сметану Для креветочного мусса: в блендере смешать грецкие орехи, креветки, сливочный сыр и щепотку мускатного ореха. Начинки посолить по вкусу. Из вафельных коржей ножницами вырезать сапожок. Вафельные обрезки не выкидывайте, пригодятся! Из обрезков вырезать 4 одинаковых квадрата - это подарок. Нижний корж смазываем авокадным муссом, сверху кладем квадратик с креветочной массой. Дальше чередуем. Сапожок мажем креветками, подарок - авокадо. Так еще промазываем 2 коржа. Твердый сыр натереть на мелкой терке и поспать последний корж. Для украшения: отварить цветную капусту до готовности. Красный перец порезать на ромбики и слегка отбить изнутри, чтобы легче было с ним работать. Выложить рядами на сапожок. Подошву посыпать вафельными крошками. Манишку сапога оформить цветной капустой. Подарок - полосками желтого перца и огурца. Бантик вырезать тоже из желтого перца, украсить клюквой. Для сладкой палочки нужен маленький кусочек сыра фета. Его слегка нагреть, смешать с вафельными крошками, скатать трубочкой, украсить полосками перца Помните оставляли кожицу от авокадо? Вырезаем из нее ножницами листочки падуба - символа Рождества. Украшаем клюквой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1477_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1477_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1477_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1477_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1477_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1477_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1477_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1477_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1477_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1477_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1477_1000.jpg Макаронный торт с творогом и шпинатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1478 Выпечка Несладкие пироги Педалькина Фрося / swisska * Макароны (лучше пенне) — 200 г * Шпинат замороженный — 150 г * Творог — 250 г * Ветчина — 150 г * Лук репчатый — 1 шт * Чеснок — 2 зуб. * Яйцо — 3 шт * Сыр твердый — 100 г * Мука — 2 ст. л. * Орехи молотые — 2 ст. л. * Масло растительное — 1 ст. л. Макароны отварить до готовности в подсоленной воде, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Шпинат разморозить, если свежий - помыть и обсушить. Лук и чеснок мелко порезать, обжарить в раст.масле до золотистого цвета. Ветчину и сыр натереть на крупной терке. Порционные формочки смазать маслом, посыпать измельченными орехами (у меня миндаль). Выложить 1 слой макарон на дно. В глубокой миске смешать лук, чеснок, шпинат, творог, ветчину, сыр, муку, яйца и оставшиеся макароны. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить в формочки, прикрыть сверху фольгой и запекать 55 минут при 200 гр. Тортики перевернуть из формочек на тарелку, полить сметаной, украсить укропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1478_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1478_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1478_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1478_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1478_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1478_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1478_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1478_1000.jpg Клубничный десерт с печеньем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1479 Десерты Кремовые Педалькина Фрося / swisska * Клубника — 250 г * Пудра сахарная — 50 г * Сок апельсиновый — 185 мл * Творог — 250 г * Печенье (типа Юбилейного) — 125 г * Сливки — 100 мл * Какао-порошок (для украшения) Клубнику вымыть, нарезать кусочками, измельчить с половиной сахарной пудры в пюре. Творог с оставшейся пудрой смешать с 10-15 мл сока. Сливки взбить и ввести в творог. Печенье раскрошить в пакете скалкой, смешать с оставшимся соком, дать впитаться. 1/2 творожной массы отложить, 1/2 смешать с клубничным пюре. В формочки выложить слоями: печенье, затем клубничную массу, печенье, затем творожную массу. Десерт форму не держит, поэтому, наверно, лучше все-таки выкладывать в бокалы, эффектнее будет выглядеть. Поставить в холодильник на 2 часа. При подаче украсить клубникой и какао. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1479_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1479_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1479_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1479_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1479_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1479_1000.jpg Паннакота с вишневым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1480 Десерты Суфле, муссы Дод Настя / FrauDod * Молоко — 120 мл * Сливки (33%) — 200 мл * Желатин — 10 г * Ванильный сахар — 1 ч. л. * Сахар — 3 ч. л. * Вишня (замороженная) — 100 г * Лимон (цедра - полоска в 8 см) * Корица (молотая) — 1 ч. л. * Джем смородиновый — 1 ст. л. * Мука кукурузная — 1 ч. л. Вишню разморозить при комнатной температуре. Необязательно размораживать ягоды до конца. Высыпать желатин в молоко и оставить на 5 минут. Срезать с лимона цедру длиной 8 и шириной 1 см. Перелить сливки в миску, всыпать сахар, ванильный сахар, корицу и положить цедру лимона. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5 минут. Влить молоко с желатином. Прогреть, помешивая, 5 минут. Не кипятить! Удалить цедру лимона. Поставить миску в большую кастрюлю, наполненную ледяной водой. Миксером осторожно взбить массу в течение 10 минут до загустения. Снять с "ледяной бани", разлить по формочкам и оставить в холодильнике на 4 часа. Для соуса взбить вишню блендером. Перелить вишневый соус в миску, добавить щепотку муки, смородиновый джем (наконец пригодились бабушкины заготовки), довести на среднем огне до кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Остудить соус и поставить его в холодильник. Подавать охлажденным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1480_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1480_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1480_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1480_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1480_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1480_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1480_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1480_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1480_1000.jpg Ореховое суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1481 Десерты Суфле, муссы Дод Настя / FrauDod * Орехи грецкие — 150 г * Яйцо куриное — 10 шт * Сахар — 1 стак. * Мука пшеничная — 2 ст. л. * Молоко — 1 стак. * Сахарная пудра (для украшения) Орехи измельчить в блендере. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить. В миске соединить орехи с желтками и мукой, тонкой струйкой влить горячее молоко, помешивая. Поместить на плиту, варить при постоянном помешивании до загустения. Около 7 минут. Белки взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать, ввести горячую ореховую массу, тщательно перемешать. Формочки смазать жиром, наполнить массой для суфле, поместить на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Суфле высоко поднимется, но опустится, когда его остудить. По желанию украсить пудрой. Очень вкусно, приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1481_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1481_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1481_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1481_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1481_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1481_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1481_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1481_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1481_1000.jpg Мешочки с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1482 Закуски Из сыра и яиц Педалькина Фрося / swisska * Яйцо перепелиное — 4 шт * Салат — 4 шт * Творог — 100 г * Груша — 1/2 шт * Мята (свежая) — 3-4 шт * Лук зеленый Салат тщательно помыть, обсушить. Грушу нарезать маленькими кубиками, мяту мелко покрошить, смешать все с творогом. Яйца сварить вкрутую, очистить. Из творога сделать лепешку, положить внутрь яйцо, сформировать шарик. Положить шарик в центр салатного листа, поднять края, перевязать мешочек пером лука. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1482_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1482_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1482_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1482_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1482_1000.jpg Клюквенно-апельсиновый крем-курд https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1483 Десерты Кремовые Педалькина Фрося / swisska * Апельсин — 1 шт * Клюква — 1 стак. * Сахар (можно и поменьше) — 3/4 стак. * Яйцо куриное — 3 шт * Сливочнoe маслo — 25 г Клюкву размолоть в блендере, протереть через сито. Апельсин разрезать пополам и выжать сок, смешать с клюквенным. Яйца взбивать с сахаром, пока он не растворится. Клюквенно-апельсиновый сок нагреть на очень тихом огне, струйкой ввести яичную смесь. Держать на огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снять с огня, добавить сливочное масло и охладить. Крем получается довольно сладким, сахара можно класть поменьше (по вкусу). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1483_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1483_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1483_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1483_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1483_1000.jpg Мясо "косичка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1484 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** свинина – 1 кг, лук репчатый - 1-2 шт, винный уксус – 32-3 ст.л. соль, перец, растительное масло, зерна граната Свинину вымыть, обсушить, отбить с двух сторон под пленкой, посолить и поперчить. На каждом отбитом куске свинины сделать два надреза, не дорезая до конца. Заплести свинину в виде "косички", скрепив кончик зубочисткой. Сложить "косички" в миску, добавить порезанный кольцами репчатый лук, винный уксус, перемешать и оставить мариноваться примерно на час. Мясо вынуть из маринада, обсушить. Сковороду сильно нагреть, налить немного растительного масла и обжарить косички на сильном огне с двух сторон. Убавить огонь до минимального, влить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и довести до готовности ~7-10 минут. Готовые "косички" посыпать гранатовыми зернами. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1484_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1484_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1484_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1484_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1484_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1484_1000.jpg Салат "Созвездия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1485 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi 300 г куриного филе 200 г варёного картофеля(3 -5штук) 5 яиц 250 г корейской морковки 1 гранат майонез. Выкладываем слоями в форме звезды 1 слой - курица,майонез 2 слой - картофель,тёртый на тёрке,майонез 3 слой - измельчаем корейскую морковь и выкладываем,майонез 4 слой - яйца трём на тёрке,майонез 5 слой - гранат https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1485_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1485_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1485_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1485_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1485_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1485_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1485_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1485_1000.jpg Салат "Морская фантазия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1486 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi 1 зелёное яблоко большое(я брала Симиренко) 120 г мидий(я брала готовое мороженное мясо мидий) 120 г крабовых палочек 150 г куриного филе маленькая баночка маслин майонез Яблоко порезать кубиками,мидии разморозить и промыть под проточной водой,порезать пополам,крабовые палочки полукольцами,маслины колечками,куриное филе кусочками. Для украшения я оставила одну крабовую палочку и несколько маслин. Всё смешать,добавить майонез и ещё раз перемешать.Украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1486_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1486_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1486_1000.jpg Салат "Полезная вещица" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1487 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi 1 средняя отварная морковь 1 яйцо варёное 1 средняя луковица(синяя),если сильно термоядерная ошпарить кипятком 150 г куриного филе 50 г твёрдого сыра(трём на средней тёрке) зелень укропа в любом количестве густой майонез. Для корзиночки - копчёный сыр сулугуни,солёные палочки и круглая булочка. Режем мелко морковь,яйца,куриное филе,измельчаем зелень.Смешиваем все ингридиенты и заправляем майонезом. Для корзиночки разрезаем булочку,в плоскую часть по кругу вставляем солёные палочки и заплетанем сыр между палочками в шахматном порядке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1487_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1487_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1487_1000.jpg Салат "Рапсодия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1488 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi 200 г отварного мяса(у меня мякоть свинины без жира) 2 солёных огурца(именно солёных! не маринованных) 1 банка горошка мозговых сортов 200 г чернослива пучок зелёного лука укроп густая сметана(у меня домашняя). Запарить чернослив.Затем всё измельчаем - мясо,чернослив,огурцы,лук и укроп,добавляем горошек,перемешиваем и заправляем сметаной.Солить салат не надо!!!!Украшаем по желанию https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1488_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1488_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1488_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1488_1000.jpg Пряная говядина "Фахитас" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1489 Вторые блюда Мясные Педалькина Фрося / swisska * Говядина — 1 кг * Сладкий перец красный — 1 шт * Яблочный уксус — 3 ст. л. * Мед — 1 ч. л. * Растительное масло — 1 ст. л. * Чеснок — 3 зуб. * Соус чили (или 2 ст.л. молотого перца чили) — 1-2 ст. л. * Кумин — 1 ст. л. * Красный перец молотый — 1 ч. л. * Лук репчатый (крупный) — 1 шт Говядину очищаем от жира, режем на порционные куски В емкость наливаем уксус, мед, перемешиваем. Добавляем растительное масло, чеснок, соус чили (или молотый перец), кумин и красный молотый перец. Все тщательно перемешиваем. Кладем в маринад мясо, переворачиваем, чтобы пропиталось со всех сторон. Оставляем мариноваться на полчаса, можно и подольше. У меня за час хорошо замариновалось. Лук режем полукольцами.Перец режем соломкой. У меня разноцветный и замороженный - очень удобно, экономит время и деньги, всем рекомендую. Нагреваем духовку до 210 градусов. Маринад сливаем в сковороду. Мясо выкладываем на противень с фольгой (я готовила в той же емкости), ставим в духовку на средний уровень. Через 10 минут мясо переворачиваем. Пока готовится мясо, доводим маринад до кипения, добавляем лук и перец и обжариваем на сильном огне 1-2 минуты. Добавляем немного растительного масла и обжариваем под крышкой на слабом огне еще минут 5. Достаем говядину, даем ей остыть. Мясо нарезаем полосками, добавляем к луку и перцу в сковороду, наливаем сок с противня и тушим 5 минут. Солим по вкусу. Подают Фахитос в листьях латука, но за отсутствием оных я использовала пекинскую капусту. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1489_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1489_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1489_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1489_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1489_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1489_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1489_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1489_1000.jpg Гороховый суп с копченостями и сухариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1490 Супы Мясные ******** Наталья / Strepyxa Свиные ребра копченые 500 гр Колбаски баварские или охотничьи 150 гр Горох 1 стакан ( 250 мл) Картофель (средний) 4-5 шт Морковь (средняя) 1 шт Лук 1 шт Хлеб Масло растительное 1-2 ст ложки Чеснок,соль, перец Горох замочить на 2-3 часа,а лучше на ночь.,затем промыть в холодной воде. Промытый горох всыпать в кастрюлю с водой 2,5 литра и варить 45 минут,затем добавить свиные ребра и варить еще 15 минут.Картофель очистить,нарезать средними кубиками добавить в суп.Натертую морковь( на крупной терке),мелко порезанный лук обжарить на растительном масле,добавить в суп.Колбаски нарезать колечками или небольшими кусочками,положить в суп.Так же добавить специи и зелень.Варить до готовности картофеля. Чеснок(1-2зубка)мелко нарезать и обжарить слегка на растительном масле (0,5 ст.ложки) добавить хлеб нарезанный маленькими кусочками и все обжарить, на небольшом огне,пока хлеб хорошо подсохнет.Готовый суп разлить в тарелки и сверху посыпать свежей зеленью и сухариками. Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1490_1000.jpg Лаваш с мясным салатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1491 Закуски Мясные ***** Софья / Sofya 1 упаковка лаваша мясо(куриное,свиное...) 1 пучок зелёного лука 2 яйца,сваренных в крутую 50г. сыра(мжно без него) майонз соль,перец по вкусу пёрышки лука для оформления. Очень быстрая и вкусная закуска для пикника. Я делаю с мясным салатом. Осталось мясо или курица от шашлыка или барбекю,нарезаю его кусочками,добавляю мелко нарезанный зелёный лучок, варёные яйца на тёрке,морковь на тёрке,огурчик свежий,мелко нарезанный,кусочек сыра на тёрке,всё перемешиваю,добавляю майонез,соль,перец по вкусу,на кусочек лаваша выкладываю салатик,собираю мешочек и перевязываю пёрышком зелёного лука(что бы лук не ломался,подержать минутку в горячей воде).Вкусно,сытно и быстро! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1491_1000.jpg Салат «Сытный» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1492 Салаты Мясные * Мария / mellorn 250-300 гр. отварной говядины 2 средних моркови 2 средних отварных свеклы 50-70 гр. сыра майонез 3-4 зубчика чеснока Мясо порезать кубиками. Свеклу натереть на крупной терке. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Для заправки: смешать майонез с измельченным чесноком Уложить слоями: 1 слой – мясо, смазать заправкой. 2 слой – свекла, смазать заправкой. 3 слой – морковь, смазать заправкой. 4 слой – сыр. Поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1492_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1492_1000.jpg Бифштекс рубленный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1493 Вторые блюда Мясные *** Екатерина / Ketrin Говядина 1 кг Лук 1 головка Яйца 2 шт Свиной жир или сало 150-200 г Молоко 150 г Соль, молотый перец по вкусу Масло сливочное 50 г Масло растительное для обжарки Мясо с салом пропустить через мясорубку, добавить соль, молотый перец, молоко, масло сливочное, яйца. Из приготовленной измельченной массы сформировать битки. Не панировать! Готовый бифштекс положить на разогретую сковороду и жарить до готовности с двух сторон. Когда бифштекс практически готов, добавить на сковороду нарезанный кольцами лук. Лук к бифштексу можно жарить и отдельно. Подавать бифштекс хорошо с овощами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1493_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1493_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1493_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1493_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1493_1000.jpg Лаваш - находка холостяка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1494 Закуски Бутерброды Педалькина Фрося / swisska Лаваш Бекон Сыр Перец сладкий Капуста пекинская Укроп Майонез Ингредиенты мелко порезать. Бекон нарезать полосками. Лаваш - квадратами. Выложить в центр квадарата бекон, сверху овощи и зелень, посыпать тертым сыром, добавить немного майонеза. Обжарить в растительном масле до румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1494_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1494_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1494_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1494_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1494_1000.jpg Роллы из ореховых блинов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1495 Выпечка Блины, оладьи Педалькина Фрося / swisska * Мука пшеничная — 100 г * Молоко (+ 2 ст.л.) — 1 стак. * Яйцо — 2 шт * Крахмал — 2 ст. л. * Миндаль (молотый) — 2 ст. л. * Творог — 250 г * Курага — 1 ст. л. * Изюм — 1 ст. л. * Сахарная пудра — 1 ст. л. * Лайм (цедра) — 1 шт * Соль * Масло растительное Желтки отделить от белков, взбить по отдельности. Муку и крахмал просеять, добавить орехи, соль, молоко и желтки, замесить тесто. Аккуратно ввести взбитые белки. На растительном масле испечь большие блины. Для начинки: в творог добавить 2 ст.л. молока, сахарную пудру, цедру лайма. Курагу и изюм замочить в теплой воде на 5 минут, измельчить и добавить к творогу, перемешать. Выложить внахлест 3 блина, смазать творогом. Быстрым движением скрутить рулет. Нарезать на роллы шириной 6-7 см. Можно нарезать под острым углом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1495_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1495_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1495_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1495_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1495_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1495_1000.jpg Клюквенно-калиновый морс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1496 Напитки Морсы, компоты Педалькина Фрося / swisska * Клюква — 2 стак. * Сахар — 2 стак. * Калина — 1/2 стак. * Ванильный сахар — 1 ст. л. * Вода — 1,5 л Ягоды вымыть и обсушить. Клюкву с половиной сахара растолочь пестиком и протереть через сито (жмых сохранить). В сок добавить оставшийся сахар, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Калину растереть пестиком. Добавить вместе с клюквенным жмыхом и ванильным сахаром в горячую воду, варить помешивая 5-7 минут. Отвар процедить и охладить. Добавить клюквенный сок с сахаром, хорошо перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1496_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1496_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1496_1000.jpg Тыква, запеченная с голубым сыром и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1497 Вторые блюда Овощные Педалькина Фрося / swisska * Тыква (4 куска) — 300 г * Сахар коричневый — 6 ст. л. * Масло сливочное — 4 ст. л. * Орехи кедровые — 50 г * Сыр с плесенью — 125 г * Ваниль (стручок) Тыкву очистить от семян и кожицы, разделить на 4 дольки. Выложить на смазанный противень, посыпать сахаром, обложить кусочками масла и ванили (у меня ее не было). Запекать при темп-ре 180 гр 30-35 минут. Добавить раскрошенный сыр, орехи, поставить в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.. Я так думаю, лучше тыкву сразу порезать на порционные кубики и запекать. Получилось съедобно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1497_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1497_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1497_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1497_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1497_1000.jpg Манно-овсяные блинчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1498 Выпечка Блины, оладьи М. Анжелика / lakshmi Нам понадобится: 1 ст. овсяных хлопьев 1 ст. манной крупы 500 мл. кефира 3 яйца 2 ст. л. сахара 1/2 ч. л. соды /2 ч.л. соли 3 ст. л. растительного масла. Смешиваем в миске манную крупу и овсяные хлопья. Заливаем их кефиром,перемешиваем и оставляем на 2 часа. Взбиваем яйца,добавляем в миску.Добавляем соль,сахар и соду.Вливаем масло,перемешиваем. Тесто получается не очень густое.Жарим блинчики. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1498_1000.jpg Блинные улитки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1499 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen Тесто для блинов: яйцо - 1 шт молоко - 3 стакана мука - 2 стакана сода - щепотка соль - 1 чайная ложка сахар - 1 столовая ложка Начинка: творог - 200 г сахар - 2 ст. ложки изюм Мармелад "Червячки" Растительное масло для жарки клубничное варенье 1.Блины: Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить теплое молоко, муку, соду, 1-2 ст. ложки растительного масла и хорошо перемешать. Выпекать на сковородке, смазанной растительным маслом. 2. Кладем начинку (творог + сахар + изюм), сворачиваем рулетиком и сворачиваем как "улитки". 3. Скрепляем зубочисткой и приделываем "головы" (конфеты) 4. "Цветочек" из клубничного варенья https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1499_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1499_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1499_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1499_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1499_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1499_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1499_1000.jpg Блинчики "Райские птицы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1500 Выпечка Блины, оладьи ******** Наталья / Strepyxa яйца 3 шт яблочного пюре протертое с сахаром ( 1 баночка "Спеленок" или "Бабушкино лукошко) 130 гр сахар 1ст.ложка щепотка соли мука 3 ст.ложки (с верхом) крахмал 3 ст.ложки сливки 10% 300 мл ванилин, корица по вкусу масло растительное 2-3 ст.ложки Для сиропа: 3 ст.ложки сахара,3 ст.ложки воды,2 красных яблока. Смешиваем яйца,сахар,соль,яблочное пюре,ванилин, корицу,добавляем муку, крахмал.Струйкой вливаем сливки не переставая мешать, до полного растворения комочков.Добавить растительное масло.Испечь блины,при этом смазывать сковороду при каждой выпечке блина.Готовые блины можно смазать маслом. Для приготовления сиропа и розочек: Крепкие красные яблоки( не рассыпчатые) режем на 4 части, вырезаем сердцевину, каждую четвертушку режем на тонкие ломтики .Сахар и воду довести до кипения и опустить яблочные ломтики проварить до прозрачного состояния на медленном огне, для цвета добавить сок свеклы или вишню.Я добавила вишню замороженную.Из остывших ломтиков сделать розы . Птицы: Два блина сложить в нахлест промазать сиропом ,вставить шею из яблока сложить блинчики в виде птицы,сверху положить еще один блин свернув кулечком, для пышности хвоста, из яблока сделать крылья. Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1500_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1500_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1500_1000.jpg Блинчики "Малышки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1501 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 1 средний кабачок 1 яйцо 125г(пол.стакана)молока 3-4 ст.ложки сахара сода на кончике ножа соль по вкусу 50г.раст.масла 100г.сливочного масла муки приблизительно 2 стакана(стакан-250г.) Кабачок(если шкура толстая,то почистить) натереть на крупной тёрке,добавить яйцо,полстакана молока,немного соли,сахар,соды на кончике ножа,хорошо размешать,всыпать муку,тесто должно быть как на оладьи,добавить раст.масло и ещё раз хорошо размешать.На хорошо разогретую,сухую сковородку ложкой выкладывать тесто,жарить с двух сторон,готовые горячие блинчики смазывать сливочным маслом. Подавать с йогуртом.Деткам такие блинчики очень нравятся! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1501_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1501_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1501_1000.jpg Пшённые блины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1502 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 0,5 стакана пшенной крупы+1 стакан воды-для каши 2,5 стакана муки 3 яйца 1 ч.л.соли 2 ст.л.сахара 1 стакан молока 2 стакана воды 2 ч.л. сухих дрожжей Из пшенной крупы сварить кашу.Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром и солью. Кашу остудить,смешать с яйцами,мукой,стаканом воды и дрожжевой смесью.Поставить в тёплое место на 1,5 часа. Развести ещё одним стаканом воды и выпекать как обычные блины.Подавать с вареньем,сметаной или мёдом.Очень вкусные получаются! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1502_1000.jpg Вишневый штрудель из вытяжного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1503 Выпечка Рулеты, штрудели Оля В / OLYA-V рецепт теста от Лены http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/179 начинка 400 гр. замороженной вишни (я еще добавила немного черной смородины) 0.5 стакана сахара 2 ст. ложки панировочных сухарей 2-3 ст. ложки растопленного сливочного масла Вишню разморозить, положить на сито,чтобы стек весь сок. Противень застелить промасленной бумагой. Тесто смазать кисточкой растопленным маслом, присыпать сухарями. Заем распределить вишню, посыпать сахаром. Аккуратно при помощи ткани свернуть в рулет, держа за края перенести на противень, убрать ткань сначала с одного а затем с другого края, концы защипнуть и подогнуть под низ. Смазать штрудель яйцом, выпекать до золотистого цвета, в предварительно разогретой духовке при 200 градусах. Горячий посыпать сахарной пудрой, остудить, порезать порционно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1503_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1503_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1503_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1503_1000.jpg Аджика https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1504 Консервирование Овощи Оля В / OLYA-V 4 кг помидоров мясистых 1 кг. лука 2 кг. сладкого перца 400 граммов чеснока 1 кг. кислых яблок 4-5 шт. горького перца 4 ст. ложек соли 5 ст. ложек сахара 0.5 стакана растительного масла немного черного молотого перца Все пропустить через мясорубку (предварительно вымыв и дав стечь воде), добавить соль и сахар, варить 20 минут, затем влить масло, варить еще 1-1.5 часа на среднем огне чтобы аджика хорошо бурлила, тогда она будет вкусной. Если вы любите чтобы аджика была погуще тогда после того как пропустите через мясорубку поставьте на ночь в холодильник, на следующий день аккуратно слейте жидкость которая скопилась наверху.затем варите по рецепту только уже 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1504_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1504_1000.jpg Салат с печенью трески https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1505 Салаты Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin Печень трески 1 банка Картофель отварной 5 шт Яйца вареные 4 шт Лук репчатый 1 головка Огурец соленый 1 шт Майонез для заправки Зелень для украшения Печень трески размять вилкой. Картофель, огурец, яйца и лук мелко порубить. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1505_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1505_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1505_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1505_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1505_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1505_1000.jpg Любимые блинчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1506 Выпечка Блины, оладьи М. Анжелика / lakshmi мука - 3 стакана яйца - 3 шт молоко - 1 литр раст.масло - 2 стол.ложки разрыхлитель - пол чайной ложки ванильный сахар - пакетик соль,сахар по вкусу Смешать яйца с сахаром,солью и ванильным сахаром.Добавить муку,разрыхлитель и пол литра молока.Хорошо перемешать ингридиенты.Полученная масса должна напоминать густую сметану.Затем добавляем растительное масло и опять хорошо перемешиваем.Добавляем оставшееся молоко,предварительно его немного подогрев.Размешиваем массу до однородного состояния.Выпекаем блины на разогретой сковороде,смазанной маслом.Начинка может быть любая по вашему вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1506_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1506_1000.jpg Творожный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1507 Выпечка Кексы, маффины ******** Наталья / Strepyxa Творог 200 гр Мука 1 стакан Сахар 1 стакан Яйца 2-3 шт Сода 0,5 ч.ложки (гашеной уксусом) Сметана 2-3 ст.ложки Масло растительное 2 ст.ложки Ванилин 1 пакетик Вишня сушеная 0,5 стакана Творог смешать с сахаром и хорошо размять,добавить ванилин, сметану и яйца,перемешать.Соду погасить уксусом и добавить в тесто перемешать,добавить масло ,муку ,сушеную вишню. Форму для кекса смазать маслом, выложить тесто.Выпекать при 190 градусах до готовности,проверить сухой зубочисткой.У меня время выпекания около 50 минут.Готовый кекс выложить из формы и дать полностью остыть, обсыпать по желанию сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1507_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1507_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1507_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1507_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1507_1000.jpg Гороховый суп с копченостями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1508 Супы Мясные *** Екатерина / Ketrin Горох 1 стакан Кости мясные и ветчинные Картофель 5-6 шт Морковь 1 шт Лук репчатый 1 головка Масло растительное Специи Из мясных и ветчинных костей сварить бульон. В переработанный и промытый горох (предварительно горох лучше замочить) положить нарезанную кубиками морковь и варить вместе с бульоном. Лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Добавить нарезанный кубиками картофель и добавить в бульон. Когда суп закипит добавить специи, лавровый лист. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1508_1000.jpg Десерт "Белоснежка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1509 Десерты Кремовые * Мария / mariy 400г 9%-го творога 100 г белого шоколада 1,5 ст л сливочного масла 2 ст л сахара 2 ч л желатина 150 г вяленой клубники 50 г кокосовой стружки Желатин замочить в половине стакана воды на 10 минут для набухания. Белый шоколад разломать на маленькие кусочки и растопить на маленьком огне. В растопленный шоколад добавить сливочное масло и перемешать. Желатин распустить на водяной бане и постоянно помешивая влить в шоколад тонкой струйкой. Творог слегка растереть с сахаром и ввести в него шоколадно-желатиновую массу, тщательно перемешать. На фольгу (а лучше пергамент) насыпать слой кокосовой стружки, на неё выложить аккуратно творожную массу и разровнять в прямоугольный пласт. На середину пласта выложить клубнику (предварительно вымытую и обсушенную) и при помощи фольги сложить творожный пласт пополам. Края фольги закрепить и поместить десерт в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей порезать на порции. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1509_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1509_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1509_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1509_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1509_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1509_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1509_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1509_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1509_1000.jpg Зеленый человечек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1510 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Педалькина Фрося / swisska Стебель сельдерея Маринованные огурцы Лук-порей (белая часть) Перец красный Маслина Зубочистки Отрезать от порея несколько колечек. Оставшийся кусочек слегка надрезать полосками - это волосы. Маринованный огурец порезать колечкаим, нанизать на зубочистки - это руки. Из красного перца сделать фартук и терминаторский глаз. Рот и глаз - маслины. Соединить все детали зубочистками, украсить кольцами порея. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1510_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1510_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1510_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1510_1000.jpg Запеченные на гриле блинчики с беконом и творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1511 Выпечка Блины, оладьи Дод Настя / FrauDod * Мука пшеничная — 100 г * Яйцо — 1 шт * Молоко — 100 мл * Сливки (10%) — 50 мл * Творог — 120 г * Масло сливочное (для смазки) — 3 ст. л. * Сыр — 50 г * Бекон (если нарезка - 6 полосок) — 200 г * Зелень (петрушка, кинза) * Соль * Мускатный орех Смешать молоко, яйцо, сливки, муку и соль. Замесить жидкое тесто. Оставить его настаиваться на 1 час. Для начинки протереть через сито творог. Добавить к нему зелень, часть сыра, соль и мускатный орех. Тщательно перемешать. На смазанной маслом сковороде выпечь тонкие блинчики. Распределить начинку по блинчику. Каждый блинчик свернуть рулетиком. Обернуть рулетики полосками бекона. Обжарить блинчики на гриле с двух сторон (10 минут) либо запечь в течение 20 минут в духовке до золотистой корочки. Посыпать сыром и зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1511_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1511_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1511_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1511_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1511_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1511_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1511_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1511_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1511_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1511_1000.jpg Салат с креветками и авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1512 Салаты Из рыбы и морепродуктов Оля В / OLYA-V 1 авокадо(спелый) 300 граммов креветок(я брала уже очищенные) 2 огурца свежих немного зелени укропа 100 граммов майонеза(я брала постный) немного сока лимона(примерно 1 ст. ложку) соль по вкусу. Креветки при необходимости почистить,отварить в подсоленной воде 3 минуты.слить воду остудить.Авокадо почистить,порезать кубиками,так же порезать и огурцы,зелень порубить мелко.Все смешать в миске,чуть посолить,добавить креветки,смешать с соком лимона и майонезом.Дать немного постоять в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1512_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1512_1000.jpg Сочная куриная грудка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1513 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya куриная грудка без кожи 100г.осветлённого яблочного сока 1 ст.ложка лимонного сока 2 ст.ложки соевого соуса Приправа из меси перцев. оливковое масло(или подсолнечное) 1 яблоко Грудку я не люблю,мне она кажется сухой,но я придумала такой маринад,что грудка получается очень сочной,мягкой,вкусной.Я съела с большим удовольствием,о своих мужчинах я и не говорю,таким маринадом можно мариновать и ножки,и бёдра,в общем целую курочку!Попробуйте и Вы! Куриную грудку натереть приправой из смеси перцев,смазать оливковым маслом,яблоко очистить,нарезать ломтиками,обложить грудку яблоками,в яблочный сок добавить лимонный сок,соевый соус,размешать,залить полученным маринадом грудку и поставить на 1-2 часа в холодильник.Духовку разогреть до 180С,на противень смазанный маслом положить замаринованную грудку,обложенную яблоками.Запекать 35-40 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1513_1000.jpg Порционный салатик "Дамы приглашают кавалеров" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1514 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд ***** Софья / Sofya 1 банка горбуши или тунца 3 яйца,сваренных в крутую 1-2 свежих огурчика 100г.сыра пол пучка зелёного лучка 150г.майонеза для украшения красную и чёрную белковую икру(можно конечно и настоящую :)) Идею оформления посмотрела на "Одноклассниках",у Натальи Успенской,за что ей огромное спасибо,но как всегда изменила ингредиенты.В принципе за основу можно взять любой салатик с морепродуктами или рыбой.Формочку в этот раз сделала из жестяной коробочки(покупала дочке конфетки)просто дно вырезала и получилась формочка. Горбушу размять вилкой,лук мелко нашинковать,2 желтка и один белок натереть на тёрке,половину сыра тоже на тёрке,добавить мелко нарезанный огурчик,добавить майонез,посолить,поперчить по вкусу,хорошо размешать.В формочку "сердечком" в верх выложить салат(это будет"дама"),украсить тёртым сыром и красной,белковой икрой,в формочку"сердечком" в низ выложить салат(это будет"кавалер")украсить тёртым белком и чёрной белковой икрой.Может кому пригодится идея к празднику всех влюблённых! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1514_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1514_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1514_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1514_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1514_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1514_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1514_1000.jpg Молочный хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1515 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 300 мл. теплого молока 3 стакана муки 1 шт. яйцо 1.5 ч. ложки сухих дрожжей 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка соли В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, накрыть, дать постоять минут 10. Яйцо слегка взбить вилкой, муку просеять дважды. В молоко с дрожжами добавить соль и стакан просеянной муки, перемешать, затем добавить масло и яйцо (немного оставить для смазывания хлеба), подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое тесто, переложить на стол посыпанный мукой, вымешать до однородного состояния, кастрюлю смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, даже если оно будет немного липнуть к рукам ничего страшного. Тесто накрыть, поставить в тепло на 1 час, пока оно не увеличится вдвое. Форму смазать сливочным маслом, подошедшее тесто обмять руками смазанными растительным маслом, переложить в форму, дать подняться до половины формы или чуть выше. Духовку включить на 180-200 градусов. Хлеб аккуратно смазать остатками от яйца, по желанию присыпать маком или кунжутом, аккуратно, стараясь не трясти форму, чтобы хлеб не осел, поставить в еще теплую духовку. Выпекать до готовности, если верх будет сильно подрумяниваться можно прикрыть пергаментом. Хлеб остудить на решетке прикрыв чистым полотенцем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1515_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1515_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1515_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1515_1000.jpg Аджика https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1516 Консервирование Овощи Schmidt Nina / Nina60 1,5 кг.помидоры 0,5кг. морковь 0,5 кг.болгарский перец 0,5 кг.яблоки 0,5 мл.масло подсолнечное 0,300гр. чеснок 1 стручок чили Помидоры порезать, положить в сковородку с подсолнечным маслом. Когда выпарится влага добавить морковь протёртую на крупной тёрке , затем паприку и яблоки. Варить на медленном огне больше часа. В конце добавить мелко порубленный чеснок. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1516_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1516_1000.jpg Паштет из фарша и куриной печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1517 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Фарш печень куриная шпик лук чеснок зелень яйца соль перец Печень залить молоком и оставить на 30 минут. Формочку выложить шпиком. У меня хлебная форма. Печень смолоть в блендере. Всё перемешать, выложить в форму. Сверху положить пластики шпика. Завернуть края в форму. Поставить в духовку 200градусов 50-60 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1517_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1517_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1517_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1517_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1517_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1517_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1517_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1517_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1517_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1517_1000.jpg Аджика из синих баклажан https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1518 Консервирование Овощи М. Анжелика / lakshmi На 3 кг баклажан 1 кг красного болгарского перца 0.5 кг чеснока 4-5 штук горького перца. Баклажаны приварить в подсоленной воде 5-8 минут,остудить и почистить. Затем всё перекрутить на мясорубке.Приготовить маринад: 10 столовых ложек уксуса 9% 0.5 литра подсолнечного масла 1-2 стол.ложки соли сахар по желанию. Закипятить.Залить овощи.Добавить мелко порезанные укроп и петрушку(на глаз).Хорошо перемешать,расфасовать по банкам,когда остынет - в холод.Подавать как холодную закуску. Мама подружки говорила что будет стоять 2-3 месяца,но у меня столько не стояло - уж больно вкусно,поэтому сьели!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1518_1000.jpg Кобблер из говядины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1519 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Говядина (мякоть) - 600 гр -Морковь (маленькая)-2 шт -Лук репчатый (большой) - 2 шт -Оливковое масло - 3 ст.ложки -Кетчуп - 100 мл -Соль,перец - по вкусу Для лепешек: -Кефир - 170 мл -Сливочное масло - 70 гр -Мука - почти 2 стакана -Разрыхлитель - 1,5 ч.л. -Соль-0,5 ч.л. -Говядину порезать кубиками, посолить. Обжарить в сковороде на оливковом масле, помешивая, пока оно не подрумянится -Добавить нарезанный кольцами лук и готовить, помешивая 3 минуты -Морковь нарезать кружочками, развести кетчуп водой 1/2 и добавить к мясу с луком, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут Для лепешек: -Добавить в просеянную муку, разрыхлитель, соль, размягченное сливочное масло и вымесить мягкое тесто. Влить кефир и перемешать. -Выложить тесто на присыпанный мукой стол. Раскатать в пласт толщиной 1,5 см и вырезать из него маленькие круглые лепешки. -Переложить мясо с овощами со сковороды в форму для запекания. -Сверху выложить лепешечки теста, близко друг к другу. -Поставить форму в разогретую (180-200 гр) духовку. -Запекать 30 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1519_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1519_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1519_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1519_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1519_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1519_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1519_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1519_1000.jpg Кекс закусочный с ветчиной и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1520 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mariy 3 яйца 1 ч л сахара 1 ст кефира (сметаны или простокваши) 100 мл подсолнечного масла 200 г муки 2 ч л разрыхлителя щепотка соли 150-200 г ветчины в нарезке 150-200 г твёрдого сыра 1 ст л сушёной зелени петрушки кунжут жир для смазывания формы Просеять муку, смешать её с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить кефир, перемешать. Соединить яично-кефирную смесь с сухой. Нарезать ветчину кубиками. Сыр натереть на тёрке. Добавить зелень петрушки, сыр и ветчину в тесто, перемешать. Форму смазать жиром, посыпать кунжутом. В подготовленную форму выложить тесто и помещаем в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 45 минут После выпечки минут 10 даём постоять в выключенной духовке, затем выкладываем на решётку и остужаем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1520_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1520_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1520_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1520_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1520_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1520_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1520_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1520_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1520_1000.jpg Сладкая телятина по-Андалузски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1521 Вторые блюда Мясные Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Телятина 1 кг Лук репчатый 1 головка Специи (имбирь, красный и черный молотые перцы, шафран, гвоздика, лавровый лист, перец горошком, тертый мускатный орех) Масло оливковое для обжарки Красный острый томатный соус Соль Кусок задней ноги или лопатки нарезать поперек волокон ломтями толщиной 1-1,5 см Отбить мясо молотком Натереть мясо специями Обжарить с двух сторон на оливковом масле При обжарке добавить лук, порезанный кольцами Переложить обжаренное мясо с луком в кастрюлю, добавить перец горошком, лавровый лист, соль Тушить на медленной огне в течение 1, 5-2 часов Подавать с острым соусом https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1521_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1521_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1521_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1521_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1521_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1521_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1521_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1521_1000.jpg Робот IBM v1.0 https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1522 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд C C / chomper - сыр моцарелла, 100 гр. - колбаса докторская, 100 гр. - икра лососевая красная, 2 шт. :) - икра осетровая черная, 55 шт. - зубочистки 1. порезать сыр квадратиками, 3 шт. 2. порезать колбасу квадратиками, 2шт. 3. порезать сыр и колбасу квадратиками меньшего размера (для головы). 4. собрать туловище и голову. 5. вырезать в голове два отверстия для глаз и вставить красные икринки. 6. насадить голову на тело с помощью зубочистки. 7. вырезать биподы из сыра и насадить на зубочистки. 8. прикрепить биподы к телу. 9. выложить черной икрой фирму производителя робота, версию прошивки, шарниры на руках и пальцы на ногах. 10. установить в боевую позицию :) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1522_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1522_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1522_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1522_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1522_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1522_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1522_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1522_1000.jpg Шоколадная колбаса https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1523 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 2 пачки сахарного печенья(чайного) 100 граммов сливочного масла 0.5 банки сгущенного молока 3 ст. ложки какао 1 пакетик ванильного сахара 0.5 стакана грецких орехов горсть цукатов 1 ст. ложка коньяка Орехи потолочь,цукаты мелко порезать, печенье измельчить оставляя немного крупных кусочков, все перемешать в большой миске. Масло комнатной температуры взбить до пышности с ванилью, какао и сгущенным молоком, добавить крем в смесь печенья орехов и цукатов, влить коньяк, все хорошо перемешать до однородного состояния,если понадобится добавить еще пару ложек сгущенного молока, должна получится вязкая масса.Массу разделить на две части(на 2 средних колбаски), переложить на пищевую пленку, утрамбовать руками, плотно завернуть придав круглую форму, затем завернуть в фольгу,поставить колбаски на 2 часа в морозилку,затем порезать.Можно часть оставить в морозилке,там колбаска хранится довольно долго. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1523_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1523_1000.jpg Огурцы малосольные в пакете https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1524 Консервирование Овощи Оля В / OLYA-V 1 кг огурцов 4 зубка чеснока 2 ст. ложки соли без горки(я добавляю всего одну,этого достаточно) 1 ч. ложка сахара немного молотого красного перца 1 лавровый лист несколько горошин черного перца несколько веточек укропа плотный пакет,лучше 2. У огурцов срезать кончики,обмакнуть их в соль с двух сторон,сложить в пакет.выдавить туда же чеснок,посыпать солью.сахаром,перцем,положить лаврушку и укроп.пакет хорошо встряхнуть.завязать так чтобы в нем осталось как можно меньше воздуха.положить в миску.оставить при комнатной температуре на 12 часов.Затем огурцы переложить в миску полив образовавшимся рассолом,хранить в холодильнике в закрытой посуде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1524_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1524_1000.jpg Салат из куриной печени со свеклой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1525 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Печенка куриная - 500гр. Лук репчатый – 1-2 шт. Яйца – 4шт. Огурцы соленые – 3шт. Свекла – 1шт. Майонез Печенку обжарить, посолить, поперчить, охладить, натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами и замариновать: (0,5 литра воды, 4ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 4ч.л. уксуса даём настояться минут 30.). Огурцы нарезать мелко. Свеклу и яйца отварить, почистить. Яйца натереть на крупной терке (оставить белок от одного яйца для мордочки), свеклу – на мелкой. Салат выкладываем слоями. 1-й слой – жареная печенка. 2-й слой - маринованный лук 3-й слой - соленые огурцы 4 слой – яйца 5 слой – свекла. Каждый слой смазываем немного майонезом и даем пропитаться часик – два. Украшаем по желанию! Приятнейшего аппетита! Хотела сделать робота http://s.rimg.info/9d3b58bc577f4496cf327c4afd4dcb7f.gif , получился http://s2.rimg.info/8cfe1ef2de86d1908a570088bec36713.gif https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1525_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1525_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1525_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1525_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1525_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1525_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1525_1000.jpg Мясные башенки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1526 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Фарш – 1кг. Лук репчатый – 1шт. Морковь – 1шт. Тесто слоеное бездрожжевое – 1кг. Яйцо – 1шт. Сметана – 200мл. Сыр – 100гр. Лук нарезать мелко, морковь натереть на мелкой терке, обжарить овощи на растительном масле. Смешать обжаренные овощи с фаршем, посолить, приправить специями, хорошо вымесить. Из теста стаканом вырезать кружки, выложить кружки на смазанный маслом противень. На тесто выложить небольшие котлетки из фарша, сверху тесто, опять фарш, и тесто. Смешать яйцо со сметаной – присолить, взбить. Получившейся смесью полить башенки. Запекать в духовке минут 30. Посыпать сыром (натертым на мелкой терке) и запекать до образования румяной корочки – минут 10. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1526_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1526_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1526_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1526_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1526_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1526_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1526_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1526_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1526_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1526_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1526_1000.jpg Маффины из спагетти с колбаской внутри https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1527 Выпечка Кексы, маффины Умарова Лариса / Lorchen Спагетти - 100 г яйца - 2 шт. сливки - 1/2 стакана сыр - 100 г колбаса - 50-100 г соль, перец по вкусу 1. Отварить спагетти 2. Взбить яйца со сливками, добавить натертый сыр. Посолить, поперчить. 3. Выложить в 1/2 формы спагетти, затем колбаску, порезанную кусочками и снова спагетти. 4. Залить яично-сырной смесью. 5. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут. (перед выпеканием следует смазать формочки маслом) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1527_1000.jpg Нежный свекольно-гранатовый суп-пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1528 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 100г.раст.масла масла 2 репчатые луковицы, нарезанные полукольцами 2 средние моркови, очищенные и порезанные тонко 1 чайная ложка семян кориандра 1 чайная ложка мускатного ореха молотого овощной бульон или вода 3-4 отварные свеклы(кусочек свеклы оставить) 100г.гранатового сока(или 1 гранат) соль,чёрный перец по вкусу зелень для украшения В казан или кастрюлю(я готовила в казане) налить масла,хорошо его разогреть и потушить лук до прозрачности. Добавить кусочки моркови и тушить до тех пор, пока они не станут мягкими. Используя ступку с пестиком или кофемолку и т.д. растолочь семена кориандра и добавить к луку и моркови.Свеклу натереть на крупной тёрке и добавить вместе с бульоном к луку и моркови. Довести до кипения, а затем уменьшить тепло. Добавить мускатный орех,посолить.Измельчить суп блендером до пюре образного состояния. Разрежьте гранат пополам и с помощью соковыжималки для цитрусовых, сделайте сок.(я купила готовый гранатовый сок,так как гранаты были не очень хорошие в продаже))Добавить гранатовый сок в суп.Довести суп до кипения,подавать украсив зеленью,нарезано тонко свеклой,посыпать кунжутными семечками.Очень нежный,вкусный супчик,идеально в пост. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1528_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1528_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1528_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1528_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1528_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1528_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1528_1000.jpg Банановый рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1529 Выпечка Рулеты, штрудели Пустовалова Галина / Galina Тесто: сгущенное молоко – 0,5 банки; яйцо – 1 шт.; мука – 3ст. л. (с горкой); разрыхлитель – 1пакетик; ваниль – 1пакетик. Крем: сгущенное молоко – 0,5 банки; масло сл. – 100гр.; банан – 1шт. немного шоколадной крошки. Готовим крем:http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/154http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/154 Тесто: яйца взбить, добавить сгущенное молоко, разрыхлитель и ваниль. Все перемешать. Засыпать муку замесить жидкое тесто. На смазанный противень или лист пергамента вылить тесто и разровнять ложкой. Поставить в духовку и выпекать при 180гр. С минут 15, в зависимости от духовки. Противень вынуть и поставить на мокрое полотенце (для лучшего снятия коржа). Снимая корж сразу его сворачиваем в рулет и смазываем кремом. В середину кладем банан. После его остывания смазываем остатками крема и посыпаем шоколадной крошкой. Можно украсить мармеладом. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1529_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1529_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1529_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1529_1000.jpg Робот-пирожное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1530 Выпечка Пирожные Слюсарева Елена / Selena Тесто: -Яйца - 3 шт -Мука-150 гр -Сахар-100 гр -Сода - 0,5 ч.л. (гашенная уксусом) -Маргарин-50 гр Крем: -Сливочное масло - 100 гр -Сгущенное молоко - 4 ст.ложки Мастика для украшения -Взбить яйца с сахаром, добавить просеянную муку и гашеную соду. -Хорошо перемешать -Добавить растопленной маргарин. Перемешать -Наполнить тестом круглые формочки на 2/3 -Выпекать в разогретой духовке (170 гр) до готовности -Взбить сгущенное молоко со сливочным малом -Остывшие кексы обрезать,так, чтобы получилось полусферы. -Из полусфер аккуратно вынуть середину и заполнить кремом. -Две полусферы соединить между собой, чтобы получился шар -Получившийся шар обтянуть белой мастикой -Из красной мастики сделать экран робота и сахарным карандашом нарисовать волны -На зубочистку одеть по 2 небольших шарика из мастики и сделать роботу руки -Таким же образом сделать антенну -Одну полуферу обтянуть мастикой и на нее, с помощью зубочистки, прикрепить "голову" (монитор) робота Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1530_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1530_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1530_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1530_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1530_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1530_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1530_1000.jpg Грушевый десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1531 Десерты Другое Schmidt Nina / Nina60 Груши смородиновый сок апельсиновый сок В сок из свежих апельсин добавила сахар, груши и сварила. В смородиновый сок тоже добавила сахар и груши , сварила. Украсила этим же соком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1531_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1531_1000.jpg Тарталетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1532 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 рыбная печень красная икра сл. масло крем фреш Печень смешать с крем фреш выложить в тарталетки. сл. масло перемешать с икрой ,украсить тарталетки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1532_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1532_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1532_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1532_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1532_1000.jpg Пирожное "Наполеон" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1533 Выпечка Пирожные Умарова Лариса / Lorchen Тесто: 2 ст. муки 200 г. маргарина 1 ст. ложка сметаны 1 ст.л. водки 0,5 ч.л. соли Крем: 1/2 л. молока 1 ст. холодного молока 3 ст. л муки 2 яйца 1 ст. сахара 150 г. мягкого слив. масла 200 г шоколадного мороженого 1. Крем: Яйца взбить с сахаром, добавить 1 ст. холодного молока, мороженое и муку. Все взбить. Влить эту массу в кипящее молоко. Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, остудить, взбить с мягким маслом. 2. Муку порубить ножом с маргарином, до образования крошки, добавить соль, водку, сметану и муку. Замесить тесто и поставить в холодидьник на 2 часа. Тонко раскатать, вырезать кружки, наколоть вилкой,затем выпекать при 200 гр. минут 3-5. 3. 1-2 кружка сильней зарумянить и сделать из него крошку. 4. Остывшие кружкии (по 7-8 шт. на 1 пирожное) смазать кремом и обсыпать крошкой, тертым белым шоколадом и сделать розочку из апельсина. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1533_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1533_1000.jpg Торт..Влюблённые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1534 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 100гр. мука 100гр крахмал 125 гр. сахар 125гр. маргарин 4 яйца 1 пакетик ванилин 2 чайные ложки разрыхлитель Крем; 300 гр. мягкий творог 100гр.свежая клубника 100гр.сахар 200гр. сливки 5 листиков желатин Все ингредиенты положить в глубокую чашку, взбить вылить на лист, запечь 180 градусов 15-20 минут.Из готового вырезать 2 сердечка, промазать кремом, украсить. Крем; Клубнику взбить с сахаром протереть через сито ,добавить мягкий творог и взбитые сливки, распущенный желатин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1534_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1534_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1534_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1534_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1534_1000.jpg Грибной суп из шампиньонов "Чудо-гриб" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1535 Салаты Грибные Умарова Лариса / Lorchen Шампьньоны маринованые (или любые другие грибы) — 200 г Сыр плавленный — 100 г Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Картофель — 4-5 шт Чеснок — 2-3 зуб. Масло растительное — 1/4 стак. Хлеб (бородинский) — 1 шт Колбаса (полукопчeная) — 100 г Сыр твeрдый — 50 г Укроп — 1 пуч. 1. Обжариваем в кастрюле грибы с луком, тертой морковью на растительном масле минут 5. 2. Налить воды, добавить резаный картофель, варить до почти готовности картошки, затем добавляем плавленный сыр, хорошо размешиваем, чтобы сыр "разошелся", посолить, поперчить по вкусу, варить до готовности. 3. Из хлеба вырезать по трафарету "гриб", пожарить в тостере. Натереть чесноком. 4. На готовый "гриб" где "шляпка" положить колбасу и посыпать натертым на мелкой терке сыром. В микроволновку на пару минут до расплавления сыра. Вытащить и пока сыр еще не остыл - прикрепить укроп - "травку". 5. Налить суп в тарелку и сверху положить "гриб". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1535_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1535_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1535_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1535_1000.jpg Мандариновые кексы в шоколадной глазури https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1536 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 1яйцо 100гр. маргарина (масла) 1,5 ст. сахара 1ст. кефира, 4 мандарина, щепотка соли, 10 гр. разрыхлителя, 3ст. муки. Глазурь: 2 столовые ложки сметаны 3 столовых ложек сахара 2 чайные ложки какао-порошка 1 чайная ложка масла Маргарин растопить. Мандарины тщательно вымыть, ошпарить. Вытащить косточки и вместе с кожурой пропустить через мясорубку. В миску влить кефир, смешать с сахаром, яйцом, солью и разрыхлителем. Добавить растопленное масло. В тесто добавить прокрученные мандарины. Тщательно перемешать и добавить муку. Оставить в теплом месте на 30мин. Еще раз хорошо вымесить и вылить тесто в формочки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью. Приготовить глазурь: смешать сметану, сахар, какао и кипятить (постоянно помешивая) до загустения. Когда загустеет, добавить масло и прокипятить. Снять с огня. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1536_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1536_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1536_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1536_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1536_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1536_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1536_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1536_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1536_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1536_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1536_1000.jpg Пшенные блины (постные) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1537 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn 1 стакан пшенных хлопьев 3 стакана муки 5 стакана воды 1 пачка (11 гр) сухих дрожжей 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли 1/2 стакана растительного масла (лучше с запахом) растительное масло для смазывания сковороды Пшенные хлопья залить 3 стаканами кипящей воды, поставить на огонь и поварить минуты 3. Затем получившуюся кашу оставить остывать. Развести дрожжи в 1/3 стакана воды и 1 чайн. ложки сахара. Затем к каше добавить муку и перемешать, добавить 1 стакан воды, соль, сахар и поднявшиеся дрожжи. Затем тщательно перемешать. Посуду с тестом накрыть полотенцем и оставить подниматься на 2 часа (у меня поднялось за 50 минут). Когда тесто поднимется добавить 1/2 стакана растительного масла и 1 стакан теплой воды. Тщательно перемешать. Перед выпечкой сковороду смазать растительным маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1537_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1537_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1537_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1537_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1537_1000.jpg Жареные креветки в гнездышках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1538 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Педалькина Фрося / swisska * Креветки (примерно 10 штук на порцию) — 300 г * Цветная капуста (2 крупных соцветия) — 2 шт * Брокколи (4 крупных соцветия) — 4 шт * Чеснок — 4 зуб. * Соус чили — 1 ч. л. * Петрушка — 2 шт * Майонез — 3 ст. л. * Маслины без косточки — 5 шт * Растительное масло для жарки — 2 ст. л. * Соль * Лимонный сок по вкусу Креветки разморозить в теплой воде, очистить, сбрызнуть лимоном. Брокколи и цветную капусту положить в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне 10 минут. Нарезать 3 зубчика чеснока. Обжарить в растительном масле креветки с чесноком. Добавить соус чили и петрушку. Обжаривать еще 1 минуту. В креманки положить по одному соцветию цветной капусты и по 2 соцветия брокколи (они меньше). В центре каждой капусты сделать углубление - "гнездышко", в него положить креветки с чесноком. В миске смешать майонез, порезанные маслины, выдавленный чеснок. Полить этим соусом "гнездышки", поставить в духовку под гриль на 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1538_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1538_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1538_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1538_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1538_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1538_1000.jpg Винегрет "Скорый" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1539 Салаты Овощные *** Екатерина / Ketrin Свекла 2-3 шт Морковь 1-2 шт Картофель 5-6 шт Лук репчатый Соленый огурец Горошек консервированный Капуста квашеная 2-3 ст ложки Масло растительное Зелень Свеклу, морковь и картошку помыть и очистить. Порезать мелкими кубиками в "сыром" виде. На дно казана или утятницы налить немного растительного масла и выложить овощи слоями: свекла, морковь, картофель. Посолить, добавить немного воды и закрыть крышкой. Тушить овощи до готовности (примерно 30-40 минут). Затем дать остыть и дальше сделать винегрет как обычно, т.е. добавить к овощам горошек, огурец, зелень, квашеную капусту. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1539_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1539_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1539_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1539_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1539_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1539_1000.jpg Робот из мармелада https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1540 Десерты Желейные Жук Максим / Mzyk Мармелад жевательный Зубочистки Сделать части робота из мармелада, сцепив их между собой при помощи зубочисток. Глаза и рот сделать тоже из кусочков мармелада. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1540_1000.jpg Грибной соус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1541 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 400г. свежих шампиньонов 1 головка репчатого лука 100г.плавленного сливочного сыра(у меня "Хохланд") щепотка мускатного ореха соль,чёрный перец по вкусу немного раст.масла Шампиньоны нарезать произвольно,обжарить в раст.масле до выпаривания жидкости.Отдельно обжарить лук до золотистого цвета,нарезанный тонкими полукольцами.В маленькой кастрюльке вскипятить 200г.воды,ввести в кипящую воду плавленный сыр и помешивая довести до кипения,добавить грибы и лук,перемешать,посолить,поперчить,приправить мускатным орехом и на маленьком огне варить до загустения. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1541_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1541_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1541_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1541_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1541_1000.jpg Кребли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1542 Выпечка Печенье Schmidt Nina / Nina60 500 гр. молочный йогурт 2 яйца щепотка соли 2 чайные ложки разрыхлитель Замесить не очень крутое тесто, раскатать,нарезать полосками разрезать в серединке и один кончик протянуть в это отверстие, пожарить в растительном масле на сковороде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1542_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1542_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1542_1000.jpg Котлеты рыбные "Дальневосточные" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1543 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena -Рыбное филе - 500 гр -Крабовые палочки - 400 гр -Луковицы - 2 шт -Яйцо - 1 шт -Растительное масло - 2 ст.л. -Соль, молотый перец - по вкусу -Панировочные сухари -Рис - 300 гр (гарнир) 1.Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на 1 ст. ложке растительного масла пока он не станет прозрачным. 2.Рыбное филе и крабовые палочки пропустить через мясорубку 2 раза. 3.Фарш соединить с обжаренным репчатым луком, добавить яйцо, хорошо перемешать 4.Из фарша слепить небольшие котлеты и обвалять их в панировке. 5.Разогреть на сковороде растительное масло и жарить котлеты по 7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки. 6.На гарнир подать отварной рис. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1543_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1543_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1543_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1543_1000.jpg Салат «Импровизация» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1544 Салаты Мясные * Мария / mellorn 4-5 листика пекинской капусты 400 гр. ветчины 1 банка кукурузы 300 гр. моркови по-корейски 100 гр. сыра майонез Капусту, ветчину нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Уложить слоями: 1 слой – пекинская капуста, нанести майонез – «сеточкой» 2 слой ветчина, нанести майонез – «сеточкой». 3 слой – кукуруза. 4 слой – морковь по-корейски, нанести майонез – «сеточкой». 5 слой – сыр. Поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1544_1000.jpg Курица, тушенная с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1545 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina курица – 1шт.; морковь – 1шт.(крупная); луковица – 1-2шт.; сметана – 3ст.л.; лимон - 1долька; соль, перец – по вкусу. Курицу промыть, порезать на порционные куски, посолить, поперчить. Обжарить на растительном масле. В утятницу уложить обжаренные кусочки курицы, а в сковороду, в которой они обжаривались выложить порезанные кубиками морковь и лук. Обжаренные овощи уложить на мясо, добавить воду, сметану, дольку лимона и готовить на медленном огне минут 40. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1545_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1545_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1545_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1545_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1545_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1545_1000.jpg Блинчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1546 Выпечка Блины, оладьи Пустовалова Галина / Galina мука – 13 - 14 ст.л.; молоко - 0,5 л.; яйца - 3 шт.; сахар - 1 ст. л.; масло растительное - 1-2 ст. л.; ванилин – 1пакетик. соль - щепотка. Молоко разделить на две части. Одну часть поставить на медленный огонь. Вторую часть перемешать с яйцами, посолить и добавить сахар и ванилин. Все перемешать, добавить муку. Влить растительное масло, все перемешать. Молоко, которое нагревалось, довести до кипения. Тонкой струйкой и в несколько приемов, добавить в тесто, перемешивая при этом. Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде, обжаривая с обеих сторон до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1546_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1546_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1546_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1546_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1546_1000.jpg Салат "Хозяин тайги" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1547 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Консервы рыбные (тунец в собственном соку) — 1 бан. Морковь (отварная) — 3 шт Картофель (отварной) — 4 шт Огурец (соленый) — 4 шт Авокадо — 1 шт Яйцо куриное — 3 шт Лук зелeный (пучок) Майонез Маслины (для украшения) Картофель и морковь отвариваем и натираем на крупной терке.Тунец хорошо измельчаем.Авокадо очищаем и натираем на терке.Поливаем его соком лимона.Теперь приступаем к сборке салата. Первым слоем выкладываем тунца в виде тела тигра.Вторым слоем выкладываем картофель.Третий слой – натертые на терке соленые огурцы.Теперь покрываем эти слои майонезом.Следующий слой – это мелко нарезанный зеленый лук.Сверху выкладываем авокадо. И опять слой майонеза.Восьмой слой – морковный.Девятый – мелко натертые белки.Последний слой - майонез.Вот пришло время для мордочки. Для этого отвариваем картофелину, очищаем и вырезаем так, как показано на пошаговых фото.Ушки крепим при помощи зубочисток.Глазки вырезаем из маслин, а носик из моркови или красного перца.Маслины тонкими полосками срезаем по кругу и украшаем тельце тигра.С помощью деревянных палочек для шашлычков устанавливаем голову.Смазываем голову майонезом и крепим полоски.Процесс окончен, пора к столу!Белый красавец по праву занимает центральное место на праздничном столе!Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_17_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1547_1000.jpg Устрицы с лимонным соком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1549 Закуски Из рыбы и морепродуктов МАШЕНЬКА МАРУСЯ / MARUSECHKA устрицы лимон Створку раковин открыть специальным ножом, начиная с толстой части раковины, а устрицу с глубокой раковиной обмыть в холодной подсоленной воде. На блюдо с мелко наколотым льдом, накрытым салфеткой, положить устрицы в раковинах. Отдельно подать лимон. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1549_1000.jpg Соус Песто https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1550 Соусы и приправы МАШЕНЬКА МАРУСЯ / MARUSECHKA 100 мл растительного масла (лучше всего, оливкового) 50 г сыра Пармезан 3 ст.л. кедровых орешков 50 г базилика 2-3 зубчика чеснока соль Чеснок крупно нарезать. В блендер положить нарезанную зелень, чеснок, сыр, орехи, масло. Немного посолить, имейте в виду, что Пармезан довольно соленый. Все взбить до однородной консистенции. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1550_1000.jpg Фитнес-смузи с овсянкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1551 Напитки Коктейли Рецепты низкокалорийных блюд МАШЕНЬКА МАРУСЯ / MARUSECHKA 3/4 стакана кусочков свежего ананаса 1 стакан обезжиренного молока 1/4 стакана овсянки Овсянку залить таким же количеством кипятка, настоять 10 минут. Воду слить, излишки влаги отжать. Смешать молоко и ананас в блендере до однородной массы. Добавить овсянку. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1551_1000.jpg Морской окунь с соусом айоли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1552 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 3 очищенных морских окуня панировочные сухари с кунжутом соль, перец растительное масло Для соуса: 1 болшая картофелина 2 зубка чеснока 1 яица 100-150 г майонеза 100 мл растительного масла 2 ст л лимонного сока соль, перец Очищенную рыбу поперчить, посолить, запанировать в сухарях и жарить в растительном масле с двух сторон до готовности. Пока рыба жариться приготовим соус. Чеснок очистить. Яйца отварить вкрутую, очистить и отделить варёный желток. Картофель отварить в мундире, горячим очистить и измельчить в блендере вместе с чесноком, яичными желтками и майонезом. Не прекращая взбивать влить лимонный сок и тонкой струйкой растительное масло, добавить по вкусу соль и перец, перемешать. Соус готов. Жареную рыбу подаём с соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1552_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1552_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1552_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1552_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1552_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1552_1000.jpg Блинчики медовые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1553 Выпечка Блины, оладьи Волкова Светлана / Svetochek Кефир - 0,5л Мука - 15 ст.л Яйцо - 3 шт. Мёд - 3 ст.л. Сода - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Масло оливковое - 2 ст.л. Взбить яйца, мёд, соду и соль. Добавить кефир, затем 0,5 литра крутого кипятка. Вводим постепенно муку, добавляем оливковое масло жарим на сковороде с двух сторон, не добавляя масла. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1553_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1553_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1553_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1553_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1553_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1553_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1553_1000.jpg Свинина в шоколадном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1554 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen свинины - 0,5 кг красное вино - 100 мл шоколад - 50 г чеснок - 3 зубчика раст. масло для жарки соль по вкусу 1. Мясо нарезать на куски - пластины. 2. Обжарить на сковороде на растительном масле с обоих сторон. 3. Чесное измельчить, положить в отдельную сковородку, добавить вино и потушить 2-3 мин. 4. Затем туда добавить кусочки шоколада и тушить еще 5 минут. 5. В соус положить мясо, посолить и готовить 30 мин. 6. На гарнир у меня - картофельное пюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1554_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1554_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1554_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1554_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1554_1000.jpg Суп с печенью по-деревенски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1555 Супы Мясные * Мария / mariy на 2,5 л воды: 300 г говяжьей печени 4 средних картофелины 0,75-1 ст вермишели 1 морковь 1 головка репчатого лука растительное масло немного сливочного масла соль зелень В кастрюле ставим воду, и пока она закипает чистим и режем кубиками картофель. Печень режем кубиками и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. В кипящую воду опускаем подготовленный картофель, даём покипеть минуты три. Закладываем вермишель, даём закипеть, снимаем пену и загружаем обжаренную печень. Чистим морковь и трём её на крупной тёрке. Лук чистим и измельчаем. Пассеруем морковь и лук до золотистого цвета. Добавляем пассеровку в суп, солим его и варим до готовности картофеля (не забываем снимать пену). При подаче в тарелку добавляем зелень. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1555_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1555_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1555_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1555_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1555_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1555_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1555_1000.jpg Творожок красоты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1556 Десерты Кремовые Алтабаева Валентина / begi • 2 ст.л. мака • 250 г творога • 3 ст.л. сиропа шиповника 1. Творог протереть через сито. 2. Добавить мак (по желанию перемолоть в кофемолке) и сироп шиповника. 3. Все тщательно перемешать. 4. Наш творожок красоты готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1556_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1556_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1556_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1556_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1556_1000.jpg Медовый торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1557 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V для теста 6о граммов сливочного масла 0.5-1 стакан сахара 5 ст. ложек меда 3 яйца 1 пакетик ванильного сахара 2 ч. ложки соды 1.5-2 стакана муки для крема 2 стакана молока 1 стакан сахара 2 яйца 2-3 ст. ложки муки 100 граммов размягченного сливочного масла 1 пакетик ванильного сахара или ванилина Приготовим тесто: масло, сахар, ванильный сахар, мед положить в кастрюлю, поставить на водяную баню, варить до растворения сахара, снять с огня. Очень быстро, все время перемешивая добавить яйца, снова поставить на баню, непрерывно мешать варит 4 минуты. Не снимая с огня добавить соду, варить до увеличения массы в объеме в 3 раза (обычно на это уходит несколько секунд). Снять с огня, добавить все время энергично мешая 2 стакана просеянной муки (лучше через ситечко если вы это делаете в первый раз, чтобы избежать комочков), выложить тесто на стол посыпанный мукой, если тесто будет плыть подсыпать еще муки, замесить гладкое тесто, разделить на 7 частей, скатать в шарики и накрыть полотенцем, чтобы тесто не остывало. Раскатывать тонкие коржи, выпекать при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Крем: Взбить яйца с сахаром и мукой, смешать с молоком, варить постоянно помешивая до загустения, добавить ваниль, охладить поставив в чашку с холодной водой, затем взбить до пышности маслом. Промазать кремом коржи, обсыпать крошкой сделанной из обрезков, накрыть торт большой кастрюлей и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, затем убрать в холодильник. Обрезать коржи удобнее после того как они все готовы, сложить их друг на друга и обрезать по нужной вам тарелке (или можно спечь из обрезков теста один корж на крошку), крем наносить чуть теплый, тогда торт будет нежнее, на нижний и верхний корж наносите крема немного больше. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1557_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1557_1000.jpg Блинчики хрустящие https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1558 Выпечка Блины, оладьи Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Молоко 0, 5 л Мука 1,5 стакана Соль 1 ч л Сода 1 ч л Яйца 3 шт Сахар по вкусу Масло растительное Масло сливочное 30 г Смешать яйца, соль и соду, добавить муку и молоко. Все хорошо перемешать. При помощи половника выливать тесто на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом и выпекать блины с двух сторон до готовности. Затем растопить сливочное масло на сковороде и обжарить блинчики до хрустящей корочки, сложив в четверо. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1558_1000.jpg Сладкие блинчики на сливках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1559 Выпечка Блины, оладьи Оля В / OLYA-V 600 мл. сливок 15% 1/4 стакана сахара 1 пакетик ванильного сахара 3 шт. яйца 30 гр. растопленного сливочного масла щепотка соли соды на кончике ножа 1 стакан муки Яйца хорошо взбить с солью, сахаром, ванильным сахаром и растопленным маслом. Всыпать пол стакана муки, еще раз взбить, затем влить сливки, всыпать остальные пол стакана муки и добавить соду, еще раз хорошо взбить, чтобы не было комочков. Тесто накрыть и дать ему отдохнуть 30 минут. Затем тесто слегка размешать и выпекать блинчики на хорошо раскаленной сковороде на среднем огне. Готовые блинчики смазывать кусочком сливочного масла и складывать стопочкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1559_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1559_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1559_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1559_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1559_1000.jpg Салат из сельди по-немецки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1560 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya Филе 1 селёдки 2 варёные картошки 2 варёные моркови 2 отварные свеклы 1 луковица пол пучка зелёного лука 1 яблоко Для заправки: 2 сырых желтка 100г.раст.масла 1 ст.ложка горчицы 1 ч.ложка лимонного сока соль,перец по вкусу Спасибо Леночке-Selena за рецепт "Салата по-немецки",не много изменила по своему вкусу,может кому нибудь мой вариант тоже понравится. Картофель,морковь отварить,свеклу отварить отдельно.Овощи охладить,очистить, нарезать кубиками,филе сельди нарезать кусочками,лук и репчатый и зелёный нашинковать очень мелко,яблоко почистить,удалить сердцевину,нарезать кубиками.Желтки взбить миксером,не прекращая взбивать влить тонкой струйкой раст.масло,продолжать взбивать пока масса не побелеет,добавить лимонный сок,горчицу,соль,перец по вкусу Все ингредиенты смешать,заправить готовой заправкой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1560_1000.jpg Блины 4х4 https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1561 Выпечка Блины, оладьи ******** Наталья / Strepyxa Яйцо 4 шт Мука 4 стол. ложки Крахмал 4 стол.ложки Соль,сахар по вкусу Молоко 2 стакана по 250 мл Масло растительное 2-3 стол.ложки Варенье или красная икра Яйца хорошо взбить,добавить соль ,сахар,крахмал.все хорошо перемешать,добавить муку,перемешать.Добавить молоко и растительное масло.Сковороду хорошо накалить смазать маслом растительным и выпекать блинчики.Готовые блинчики сложить вчетверо и выложить на тарелку,в виде звезды.В середину тарелки положить варенье у меня малиновое или красную икру. Идею оформления взяла у Леночки(Elena 110) За,что ей огромное спасибо!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1561_1000.jpg Говядина по-чешски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1562 Вторые блюда Мясные * Мария / mariy 600 г говядины 2 ст л сливочного масла 2 ст л растительного масла 2 луковицы 1 ст л муки 1 ст светлого пива 0,5 ст воды 1 ч л сахара соль перец тмин лавровый лист Мясо нарезать брусочками и обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Лук очистить, измельчить, поджарить на смеси масла. Говядину и лук соединить в сотейнике, добавить соль, сахар, специи, влить пиво, воду, дать закипеть , уменьшить огонь и тушить на маленьком огне около двух часов. Муку поджарить на сковороде. Мясо вытащить и переложить в миску. Ввести муку в соус, дать закипеть, уварить до загустения. Вернуть мясо в сотейник, подержать минуту на огне. Вот и всё. Можно кормить вкусным обедом или ужином домочадцев. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1562_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1562_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1562_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1562_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1562_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1562_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1562_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1562_1000.jpg Оладьи оригинальные из лососевых...молок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1563 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 500г.замороженных лососевых молок 2 сырах яйца 5-6 ст.ложек муки 1 ст.ложка крахмала раст.масло для жарки Молоки разморозить под струёй холодной воды(это с экономит время)Размороженные молоки взбить блендером,добавить яйца.соль,крахмал и муку,хорошо размешать,масса не должна быть густой.В сковороде хорошо разогреть раст.масло(масла нужно немного,что бы оладьи не плавали).Ложкой выкладывать оладьи,жарить с двух сторон до румянца.Нежные оладьи,напоминают оладьи из икры. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1563_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1563_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1563_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1563_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1563_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1563_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1563_1000.jpg Оладушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1564 Выпечка Блины, оладьи Schmidt Nina / Nina60 мука пшеничная - 1 стакан сахар - 1 ст. ложка соль - 1/2 ч. ложки сода - 1/4 ч. ложки кефир - 500 г яйцо - 2 шт. масло растительное для обжаривания В миску всыпать муку, яйца, соду, соль, сахар, кефир и взбить венчиком. Выпекать оладьи на сковороде на растительном масле. Подать со сметаной или вареньем. При помощи такой формочки выпекаются фигурные оладушки и яйца. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1564_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1564_1000.jpg Салат "Пеструшка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1565 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi 150-200г куриного филе 1 луковица 2-3 яйца 100г твёрдого сыра 1 морковь майонез Выкладываем слоями. 1-й слой – куриное филе отварить, мелко порезать и положить на дно тарелки 2-й слой – мелко нашинковать репчатый лук,ошпарить и ополоснуть холодной водой 3-й слой – натереть белки на крупной тёрке 4-й слой – сыр натереть на крупной тёрке 5-й слой – варёную морковь натереть на крупной тёрке Каждый слой смазать майонезом, верх салата украсить натёртым на мелкой тёрке желтком.Я ещё украсила маслинами. Все продукты для салата берутся в произвольном количестве https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1565_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1565_1000.jpg Оладушки "Семейный портрет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1566 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen ряженка - 1 стакан сахар - 3 ст. ложки разрыхлитель - 1/2 ч. ложки яйцо - 1 шт. мука - сколько возьмет (около 3/4 стакана) йогурт розового цвета (у меня вишневый) - 1 шт. растительное масло для жарки изюм 1. Яйцо взбиваем с сахаром. 2. Затем добавляем ряженку, перемешиваем. 3. Добавляем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем. 4. Даем тесту постоять. 5. Выпекаем на растительном масле оладушки: по два больших и 3 маленьких на 1 поросёнка. 6. Делаем поросёнка: 1 большой оладушек промазываем йогуртом, кладем "ушки" (2 маленьких оладушка), затем снова большой, промазываем йогуртом, кладем "пяточок", из изюма делаем "ноздри" и "глаза". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1566_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1566_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1566_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1566_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1566_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1566_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1566_1000.jpg Крем капучино с кусочками печенья https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1567 Десерты Кремовые * Мария / mariy 1 пакетик растворимого капучино 1 ст шоколадно-ореховой пасты 3 ст л кофейного ликёра 250 г обезжиренного творога 2 ст л сахара 100 г сливок жирностью 35% 4 печенюшки с шоколадом В 1 ст л тёплой воды растворите капучино, смешайте с шоколадно-ореховой пастой. Отложите пару ложек для украшения. Остальную часть смешайте с ликёром, добавьте творог, сахар, перемешайте. Сливки взбейте и введите в получившуюся массу, перемешайте до однородного состояния. Печенье разломайте на маленькие кусочки. В креманки выкладываем слоями получившуюся массу, печенье, опять массу, печенье, сверху добавляем шоколадно-ореховую пасту. Десерт готов! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1567_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1567_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1567_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1567_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1567_1000.jpg Гуляш из свинины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1568 Вторые блюда Мясные *** Екатерина / Ketrin Свинина 1 кг Лук репчатый Специи, соль по-вкусу Масло растительное Лавровый лист Мясо помыть, порезать мелкими кусочками, выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом и обжаривать 5-7 минут. Добавить соль, специи. Затем мясо переложить в небольшую кастрюльку и тушить до готовности (примерно 40 мин). Добавить перец горошком, лавровый лист, посолить по-вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1568_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1568_1000.jpg Мясное рагу с кофе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1569 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 500 г телятины 1 крупная луковица 1 стакан кофе 3 крупных моркови 5 стол.ложек сметаны 100 г чернослива соль сливочное масло Мясо очистить от плёнок и порезать кусочками. Лук порезать. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить кусочки мяса.Нарезанный лук выложить на сковороду и обжарить вместе с мясом.Посолить и тушить 10 минут. Сварить крепкий кофе и вылить стакан в сковороду.Тушить в кофейном бульоне 20-25 минут на медленном огне.Морковь нарезать кружочками и выложить в сковороду с мясом.Чернослив разрезать пополам,тушить вместе с мясом 5 минут.Добавить сметану и тушить ещё 5 минут.Блюдо готово. На гарнир можно приготовить рис.Лично мне так больше всего нравится. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1569_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1569_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1569_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1569_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1569_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1569_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1569_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1569_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1569_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1569_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1569_1000.jpg Жульен оригинальный из...лососевых молок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1570 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 500г.лососевых молок(разморозить) 2 головки репчатого лука 100г.сыра(у меня "Российский") 200г.10% сливок соль,чёрный перец по вкусу раст.масло зелень кинзы или петрушки Продолжаю эксперементировать с лососевыми молоками.Идею сделать жульен подкинул кум,крёстный моей дочки.Я ему вчера про оладьи рассказала,которые давече готовила,а он мне про то как можно молоки с сыром и сливками приготовить.Тут и возникла идея жульена,для чего были приобретены мной сегодня утром в ближайшем магазине "жульенницы"(жалко,что всего две в продаже остались,я бы штук шесть взяла!)Итак: Молоки разморозить под струёй холодной воды,лук нарезать токими полукольцами,сыр натереть на крупной тёрке.Хорошо разогреть раст.масло,обжарить в нём лук до золотистого цвета,добавить молоки,порезанные кусочками,обжарить всё минут пять помешивая,посолить,поперчить по вкусу.В "жульенницу" выложить молоки с луком,налить сливки и посыпать тёртым сыром.Поставить в разогретую до 200С духовку на 5 минут,сыр расплавился? Тогда добавляем зелень,накрываем крышечкой и запекаем ещё минут пять.Подаём как самостоятельное блюдо.Мой сын не очень любит молоки,но ел и нахваливал. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1570_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1570_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1570_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1570_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1570_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1570_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1570_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1570_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1570_1000.jpg Котлетки "Оригинальные" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1571 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриный фарш - 0,5 кг макароны - 100 г лук - 1 шт. яйцо - 1 шт. морковка корейская - 50 г соль, перец по вкусу панировочные сухари приправа для курицы растительное масло для жарки 1. Макароны отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, охлаждаем и измельчаем в кухонном комбайне вместе с луком. 2. Полученную массу соединяем с фаршем, бобавляем яйцо, солим, перчим и хорошо вымешиваем. 3. Формируем котлеты, внутрь вкладываем 2-3 целые макароны, в которые внутрь заталкиваем корейскую морковь. 4. Обваливаем котлеты в сухарях, смешанных с приправой для курицы и обжариваем до золотистого цвета в хорошо разогретой сковороде на растительном масле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1571_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1571_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1571_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1571_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1571_1000.jpg Ленивые вареники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1572 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Пустовалова Галина / Galina Творог 1 пачка (200г), яйцо 1 шт., сахар 1-2 ст.л., мука 2 ст.л., ванилин, соль - по вкусу. Растереть творог с яйцом, солью, сахаром и ванилью. Добавить муку и тщательно перемешать. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и размять, присыпать сверху мукой и раскатать как показано на фото. Вырезать формочки или просто нарезать полосками с палец толщиной. Опускать в кипящую подсоленную воду. Варить, пока не всплывут. Достать шумовкой и выложить на блюдо. Можно слегка посыпать сахаром, чтоб не слипались. Кушать со сметаной или полить растопленным сливочным маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1572_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1572_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1572_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1572_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1572_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1572_1000.jpg Творожный десерт (ванильно-шоколадный) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1573 Десерты Кремовые * Мария / mellorn 20 гр. желатина 100 мл молока (для замачивания желатина) 400г творога 400г сметаны 8 ст.л. сахара 4 ч.л. какао 1 пакетик ванилина Желатин залить молоком и дать набухнуть. Через 30-40 минут развести на водяной бане. Не кипятить! Дать немного остыть. Творог растереть с сахаром, добавить сметану. Ввести растворенный желатин. Разделить на две равные части. В одну часть добавить какао, в другую – ванилин. Выложить смесь столовой ложкой поочередно каждого цвета. Поставить в холодильник. Украсить десерт тертым шоколадом, кокосовой стружкой ….. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1573_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1573_1000.jpg Корзинка блинных роз https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1574 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen топленное молоко теплое - 3 стакана мука - 2 стакана яйцо - 1 шт сахар - 1 ст.ложка соль - 1/2 ч. ложки разрыхлитель - 1/2 ч. ложки растительное масло свежая клубника, перетертая с сахаром творожная масса вафельная корзиночка яблоко 1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. 2. Добавляем муку с разрыхлителем. 3. Вливаем теплое молоко (молоко рекомендуют всегда наливать после муки), хорошо перемешиваем. 4. Добавляем 2-3 ст. ложки растительного масла. 5. Пекем блины, изпользуя блинницу небольшого диаметра. 6. "Розы" - блин сложить пополам. Свернуть в розочку. Теперь поворачиваем розочку от себя и у нижнего конца начинаем загибать край блина, выворачивая его к верху - чулком. 7. В вафельную корзиночку - творог, на него "блинные розы", которые поливаем клубникой, перетертой с сахаром. 8. Из яблока делаем листочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1574_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1574_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1574_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1574_1000.jpg Шоколадный кекс на пиве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1575 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 2 яйца 100 г размягчённого сливочного масла 250 г сахара 1,5 ст муки 2 ст л какао-порошка 200 мл светлого пива 1 ч л соды 0,25 ч л разрыхлителя 50 г чёрного шоколада Взбиваем размягчённое масло с сахаром. Добавляем яйца, взбивая после каждого. Медленно вливаем пиво в какао и размешиваем, чтобы не было комков. Муку смешиваем с содой и разрыхлителем. Поочерёдно вводим в яично-масляную смесь то сухую смесь, то пиво с какао, постоянно вымешивая. В результате получается однородное тесто по густоте как сметана. Разламываем на мелкие кусочки шоколад и вводим в тесто., перемешиваем. Тесто выливаем в силиконовую форму для кексов (металлическую не забываем смазать маслом) и ставим в разогретую духовку. Выпекаем 30 минут при 180 градусах. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1575_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1575_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1575_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1575_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1575_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1575_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1575_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1575_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1575_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1575_1000.jpg Фасоль в красном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1576 Вторые блюда Овощные Жук Максим / Mzyk Фасоль 1 стакан Свекла 2 шт Морковь 1 шт Лук репчатый Соль, перец по-вкусу Масло растительное для обжарки Отварить фасоль в подсоленой воде. Отварить свеклу. Потереть свеклу и морковь на терке, лук порезать кубиками. Обжарить овощи на растительном масле, добавить к овощам фасоль. Все посолить, поперчить. Фасоль готова! Хорошо подавать охлажденной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1576_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1576_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1576_1000.jpg Печеночный паштет с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1577 Закуски Из птицы Педалькина Фрося / swisska куриная печень - 500 гр. молоко - 1 стакан сливочное масло - 60 гр. морковь - 1 шт. луковица - 1 шт. орехи (любые) - 30 гр. красный перец майоран соль Печень промыть, очистить от пленок, замочить в молоке (желательно на ночь) Ореха обжарить и мелко нарубить. У меня кешью. Морковь и лук мелко порезать. Лук обжарить в 20 гр. сливочного масла. Добавить морковь и потушить минут 5. В печень добавить соль, специи, обжарить в 20 гр сливочного масла отдельно, 10-12 минут В блендере смешать орехи, овощи. печень, оставшееся масло. Паштет разложить по формочкам, остудить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1577_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1577_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1577_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1577_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1577_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1577_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1577_1000.jpg Оладьи для любимых https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1578 Выпечка Блины, оладьи Педалькина Фрося / swisska Тесто Яйцо куриное — 2 шт Соль — 1/4 ч. л. Сахар — 1/2 ст. л. Кефир — 1/2 стак. Сметана — 2 ст. л. Мука — 1.5 стак. Сода — 1/2 ч. л. Начинка Сыр твердый - 30 гр. Зелень Чеснок по вкусу Замесить тесто в указанной последовательности и испечь оладьи Положить между двумя оладушками раздавленный чеснок, ломтик сыра и порубленную зелень Поместить в СВЧ, чтобы сыр расплавился. Формочкой для печенья вырезать сердца. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1578_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1578_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1578_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1578_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1578_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1578_1000.jpg Персиково-шоколадный десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1579 Десерты Кремовые Слюсарева Елена / Selena на 2 порции: -Бисквит или бисквитное печенье -Консервированный персик-1 банка (450 гр) -Сливки для взбивания-300 мл -Сахарная пудра-1 ст.ложка -Шоколад-100 гр -Грецкий орех - 50 гр 1.Печенье или бисквит порезать небольшими кубиками. Уложить на дно креманки. Полить 2 ст.ложками персикового сока. 2.Взбить сливки с сахарной пудрой (200 мл). 3.Персики порезать маленькими ломтиками. Уложить сверху бисквита и полить сливками. 4.Шоколад растопить в микроволной печи или на паровой бане. Взбить со сливками (100 мл). Остудить. 5.Снова положить слой бисквита. Полить шоколадом со сливками. Поставить в холодильник. 6.Перед подачей посыпать грецкими орехами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1579_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1579_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1579_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1579_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1579_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1579_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1579_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1579_1000.jpg "Избушка в заснеженном лесу" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1580 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen молоко топленое - 1,5 стакана вода теплая - 1,5 стакана мука - 2 стакана сахар - 1 ст. ложка соли - 1/2 ч. ложки разрыхлитель - 1/2 ч. ложки творожная масса - 400 г растительное масло сгущенка кокосовая стружка 1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. 2. Добавляем муку с разрыхлителем. 3. Вливаем теплую воду и молоко, хорошо перемешиваем. 4. Добавляем 2-3 ст. ложки раст. масла 5. Пекем блины. 6. Блин смазываем творожной массой, сворачиваем рулетиком и разрезаем пополам, немножко обрезая концы. 7. Делаем "избушку", смазываем её сгущенкой и посыпаем кокосовой стружкой. 8. Можно жить... ой, есть :)! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1580_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1580_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1580_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1580_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1580_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1580_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1580_1000.jpg Карп с имбирем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1581 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Терехова Татьяна / Tanya карп -примерно на 1 кг сметана - 2 ст.ложки кусочек корня имбиря - длинной 4 см соль- по вкусу карпа очистить, выпотрошить, помыть натереть кожу рыбы солью корень имбиря очистить, разрезать вдоль и вложить в брюшко карпа смазать карпа сметаной разогреть духовку до 180 гр рыбу завернуть в фольгу, запекать 30 минут за 7-8 минут до готовности, снять фольгу, чтобы карп подрумянился https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1581_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1581_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1581_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1581_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1581_1000.jpg Салат "Тигриная шкатулка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1582 Салаты Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena Для салата: -Кальмар (отварной) — 200 г -Фасоль ( белая) — 100 г -Моцарелла — 200 г -Майонез — 2 ст. л. -Чеснок — 1 зуб. -Икра красная (и черная, для украшения) — 30 г Для хлеба: -Мука — 350 г -Молоко (сухое) — 1 ст. л. -Масло растительное — 1 ст. л. -Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. -Сахар — 2 ч. л. -Соль — 1 ч. л. -Вода — 240 мл 1.Сначала я испекла хлеб. Тесто я замешивала в хлебопечке (вода, растительное масло, мука, сухое молоко, соль, сахар, дрожжи). Затем переложила тесто в форму, смазанную маслом, накрыла полотенцем и поставила в теплое место на 20 минут. Выпекала в разогретой духовке (170 гр) примерно 40-50 минут. 2.Хлеб остудить. Аккуратно отрезать верхушку (это будет крышка шкатулки).Вынуть мякиш. 3.Смазать внешние стенки "шкатулки" сливочным маслом. Обсыпать тертым сыром (100 гр). Крышку шкатулки тоже смазать маслом и черной и красной икрой выложить изображение тигра. 4.Смешать в чашке фасоль, нарезанные тонкими полосками кальмары, сыр и измельченный чеснок. Посолить по вкусу и смазать майонезом. 5.Переложить салат в хлебную шкатулку Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1582_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1582_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1582_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1582_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1582_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1582_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1582_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1582_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1582_1000.jpg Салат из копчёной курицы "Подсолнух" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1583 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya 1 копчёная куриная грудка 5 яиц сваренных в крутую 1 банка шампиньонов 1 луковица 100г.твёрдого сыра 1 банка маслин без косточек(для украшения) маленькая упаковка чипсов"Принглас" 250г.майонеза(может больше уйдёт) соль,перец по вкусу листья салата(для украшения) раст.масло для жарки Салат в виде "Подсолнуха" не новость,но я делала с копчёным куриным филе,получается очень вкусно! Грибы обжарить с луком,излишки масла убрать.На плоское блюдо выложить листья салата,затем слоями выкладываем: копчёное куриное филе,порезанное на кусочки грибы с луком белок,натёртый на крупной тёрке,майонез сыр на тёрке,майонез желток на тёрке майонез Украсить маслинами,порезанными на пополам и чипсами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1583_1000.jpg Блины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1584 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 1 литр жидкости (любой - молоко, кефир, простокваша, разведенное сухое молоко) 2 яйца пол ч.ложки соды сахар с полстакана, лучше поменьше 50.раст.масла( я лью на глаз,может побольше) соль по вкусу муки примерно 2,5 стакана.(может больше уйдёт) сливочное масло для смазывания Яйца взбить с солью и сахаром,добавить половину молока(кефира....)всыпать муку и хорошо размешать,что бы получилось густое тесто без комочков,потом влить остальную часть молока,размешать,добавить раст масло. Hа сковороду налить чуть-чуть масла, разлить по всей поверхности, остатки слить, дальше просто печь и масла подливать на сковороду уже не нужно. наливать поварешкой, с одной стороны печём, лопаткой переворачиваем. Кладем на тарелку,смазываем сливочным маслом, накрываем крышкой каждый раз когда выпекается новый блин - они от этого мягче становятся.Всех с МАСЛЕННИЦЕЙ!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1584_1000.jpg Маковый рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1585 Выпечка Рулеты, штрудели Оля В / OLYA-V для теста 150 миллилитров теплого молока 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 яйцо 2 ст. ложки сахара 1/4 ч. ложки соли 30 граммов маргарина 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. ложки растительного масла 2.5 стакана муки для начинки 150 граммов мака 1 сырое яйцо 3-4 ст. ложки сахара дополнительно 1 яйцо немного мягкого сливочного масла Из молока,дрожжей 1 чайной ложки сахара и 2-х столовых ложек муки сделать жидкую опару,оставить на 10-15 минут. Распустить маргарин до консистенции сметаны, добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло, ванильный сахар, размешать вилкой, вылить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто, переложить его в смазанную раст. маслом миску, накрыть и оставить в тепле на 1-1.5 часа. Вскипятить воду в кастрюльке,всыпать мак в кипящую воду, размешать, когда вода с маком закипит процедить его через сито, затем перекрутить мак на мясорубку или перемолоть в процессоре. Добавить яйцо, сахар и перемешать. Подошедшее тесто обмять, раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник, смазать тесто мягким сливочным маслом, распределить сверху начинку, свернуть не тугой рулет, перенести на противень швом вниз (застелить бумагой и смазать ее сливочным маслом), подвернуть края, накрыть рулет пленкой и дать постоять еще 15-20 минут, затем смазать яйцом, выпекать при температуре 200 градусов около 40-ка минут, если будет сильно румяниться верх накрыть его фольгой, спичка должна выйти сухой. Остудить рулет на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1585_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1585_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1585_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1585_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1585_1000.jpg Курник "Сердечко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1586 Выпечка Несладкие пироги Волкова Светлана / Svetochek Мука пшеничная 4 стакана Яйцо 10 штук Сметана 250г Масло 120г Молоко 2 стакана Мясо куриное 800г сердечки куриные 200г печень куриная 200г крупа гречневая 200г морковь 1 шт. лук репчатый 2 шт. грибы 200г укроп пучок соль, перец сахар - в блинное тесто Из муки (2 стакана), сметаны, масла и 2яиц замесить тесто(для основы).Для блинов яйца слегка взбить с солью и сахаром, добавить молоко, постепенно муку. В тесто вливаем подсолнечное масло.Жарим блины .Курицу и куриные сердечки отвариваем до готовностиНа сковороде обжариваем мелко рубленную куриную печенку с луком (1 луковица).Гречку также отвариваем.На сковороде обжариваем натертую на терке морковь, рубленый лук и грибы.Отваренные куриные сердечки режем на небольшие кусочки и отправляем в эту же сковороду. Добавляем готовую гречку, хорошо перемешиваем, приправляем свежемолотым перцем и выкладываем на тарелку – остывать. Один вид начинки готов.Отваренную курицу освобождаем от костей и режем мясо маленькими кусочками. На сковороду наливаем 1 половник бульона, в котором варилась курица. В бульоне растворяем 2 ст.л. муки. Должен получиться густой соус. Отправляем в получившийся соус куриное мясо, хорошо перемешиваем. Вторая начинка готова.Для третьего вида начинки смешиваем отваренные и мелко нарубленные яйца с зеленью укропа. Остывшую обжаренную печенку посыпаем свежемолотым пецем. Это еще одна начинка.Тесто для курника делим на 3 части. Из одной части раскатываем круг – основание будущего пирога. На противень выкладываем лист пергамента, слегка присыпанный мукой. На лист – раскатанный пласт теста. В центр круга из теста поместить 2 блинчика+ полблинчика (форма сердца получается). Положить на блины часть гречнево-грибной начинки.Накрыть блинами. Следующий слой – куриная начинка, и снова накрыть блинами.Затем – начинка из яиц + ст. ложка сливок (или сметаны). И снова блины. Чередовать слои до тех пор, пока не закончатся блины и начинка.Из оставшегося теста раскатать большой круг и накрыть им курник. Защепить внизу края пирога. В центре пирога делаем отверстие в которое втыкаем бумажную трубочку, чтобы во время выпекания из пирога выходил лишний пар и тесто не поднималось.Ставим пирог в разогретую до 180 духовку на 40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1586_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1586_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1586_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1586_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1586_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1586_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1586_1000.jpg Блины дрожжевые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1587 Выпечка Блины, оладьи *** Екатерина / Ketrin 2 яйца 3 ст ложки сахара соль по-вкусу 100 г маргарина 0,7 + 0,5 л молока сухие дрожжи 1/2 пакетика 3 ст ложки растительного масла сливочное масло для смазывания Яйца, соль, сахар взбить. Растопить маргарин и добавить в смесь. Подогреть 0,7 литра молока и вылить в тесто. Все хорошо перемешать. Добавить муку и сухие дрожжи. Добавить растительное масло. Еще раз все хорошо размешать и оставить в теплом месте. Постепенно по мере поднятия теста обивать его. После того как тесто поднимется 3 раза, разогреть оставшиеся 0,5 л молока до "горячего" состояния и влить в тесто. Дать постоять еще 10 минут и можно печь. Смазать сковороду растительным маслом и при помощи половника наливать на сковороду тесто и выпекать до готовности с двух сторон. Растопить сливочное масло и смазывать каждый блин, я еще посыпала сахаром. С масленицей!))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1587_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1587_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1587_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1587_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1587_1000.jpg Свекольный салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1588 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya 2 свеклы 1 луковица зелень кинзы(пол пучка) 1 зубчик чеснока Для заправки: 5-6 ст.ложек раст.масла(оливковое) 2 ст.ложки гранатового сока соевый соус по вкусу Салатик простой,но очень вкусно получается с такой заправкой(решили всей семьёй оказаться от майонеза,вот и экспериментирую с заправками). Свеклу отварить или запечь в духовке,охладить,очистить,нарезать соломкой,лук нарезать полукольцами,кинзу и чеснок порубить,в раст.масло добавить соевый соус,гранатовый сок и измельчённый чеснок,перемешать,в свеклу добавить лук и кинзу,перемешать и залить заправкой,дать настояться часок. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1588_1000.jpg Вьетнамское блюдо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1589 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 Капуста мелкие шампиньоны куриное филе лук Галушки; 1 яйцо 2-3 ложки сливки щепотка соли мука В кастрюлю налить 2-3 ложки оливкового масла одну порезанную луковицу, поджарить. Капусту нарезать крупными кубиками, маленькие шампиньоны не резать, куриное филе мелко порезать, всё сложить в кастрюлю , добавить бульон или воду посолить, можно кубики положить и варить 30 минут. В это время приготовить тесто на галушки. Скатать небольшие шарики и положить в кастрюлю. Поварить минут 5-7. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1589_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1589_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1589_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1589_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1589_1000.jpg Макаронная запеканка с баклажанами и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1590 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya 400г.макарон 2 баклажана 1 помидор 1 пучок петрушки 200г.творога 100г.сыра 4 яйца 3 ст.ложки сметаны раст.масло соль,перец по вкусу Баклажаны вымыть,обсушить и нарезать тонкими продольными пластинами.Разогреть духовку до 180С противень смазать маслом,положить баклажаны,смазать их маслом,запекать 6-7 мин.Духовку не выключать.Макароны отварить,откинуть на дуршлаг.Петрушку вымыть,обсушить и мелко нарезать.Смешать творог,петрушку,половину тёртого сыра и одно яйцо.Посолить,поперчить,тщательно перемешать.На противень,смазанный маслом(или в форму)уложить аккуратно одну часть макарон,одну к одной,затем часть творожно-сырной массы,сверху баклажаны.Далее выложить опять макароны,сверху творожно-сырную массу и оставшиеся баклажаны поочерёдно с нарезанными кружками помидорами,сверху посыпать оставшимся сыром.Поставить противень в духовку.Как только сыр начнёт плавится залить запеканку яично-сметанной смесью(предварительно взбить 3 яйца со сметаной,посолить,поперчить)и запекать ещё минут 5-7.Запеканке дать немного остыть ,нарезать на куски,подавать с кетчупом или аджикой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1590_1000.jpg Оладьи яблочные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1591 Выпечка Блины, оладьи Тимошенко Оля / MamaCholya 2 стакана муки, 2 яйца, 1 яблоко, ? стакана сахара, кипячёная вода на глазок, 1 чайная ложка лимонного сока, корица. Из яичных желтков, сахара, муки и воды приготовить тесто консистенции густой сметаны, добавитьнатертое на терке яблоко, лимонный сок, корицу и взбитые в пену белки. Выпекать, как обычно. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1591_1000.jpg Драники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1592 Вторые блюда Овощные Оля В / OLYA-V 4 крупных картошки 3-4 ст. ложки муки 1 яйцо 1 луковица 2 зубка чеснока соль,перец по вкусу масло для жаренья Картошку, чеснок и лук потереть на мелкой терке, добавить соль, перец, яйцо и муку. Перемешать, массу выкладывать ложкой на разогретую сковороду с маслом и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Готовые драники складывать в кастрюльку чтобы они немного распарились. Подавать горячими со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1592_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1592_1000.jpg Судак фаршированный креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1593 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Судак – 1шт Лук репчатый – 2шт. Креветки чищенные -200гр Шампиньоны – 300гр. Сметана Мука Рыбку почистить, снять кожу, отделить мясо от костей, нарезать кубиками. 1 луковицу порезать мелко и обжарить на сливочном масле. Смешать нарезанную рыбу, лук и креветки. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Зафаршировать подготовленной массой шкуру рыбы. Запечь в духовке до готовности – минут 40. Шляпа и сигара из теста ( мука + вода, жарить во фритюре) Шампиньоны нарезать пластинками, лук – четвертькольцами обжарить. Добавить сметану, 1 ст.л. муки и тушить до загустения. На блюдо выкладываем «подушку» из грибов с луком, сверху – нашу рыбку. Украсить по желанию. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1593_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1593_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1593_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1593_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1593_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1593_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1593_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1593_1000.jpg Крем-брюле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1594 Десерты Кремовые Оля В / OLYA-V на 3 порции 200 мл. 20% сливок 3 шт. яичных желтка 2 ст. ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара Духовку нагреть на 150 градусов. Сливки нагреть почти до кипения, чтобы были горячие. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой блестящей массы. Аккуратно, помешивая венчиком влить сливки тонкой струйкой в желтки, перемешать, разлить массу по формочкам для суфле. Поставить формочки в емкость или глубокий противень, на дно которого налить кипяток так, чтобы он доходил почти до половины формочек. Поставить в духовку на 35-40 минут, запекать до золотистой корочки, серединка крема должна немного колыхаться как желе. Крем хорошо остудить в холодильнике в течении 2-3 - х часов. По желанию можно сделать сахарную корочку, для этого остывший крем немного посыпать сахаром, и поставить под раскаленный гриль под самую спираль минуты на 3. У меня к сожалению не получилась корочка, сахар только затвердел, но не расплавился. Но как оказалось это можно и не делать, так как корочка образуется на креме во время запекания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1594_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1594_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1594_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1594_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1594_1000.jpg Салат с печенью трески https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1595 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Картофель мелкий – 4 – 5шт. Огурцы соленые – 4шт. Лук репчатый – 1шт. Печень трески – 1банка Яйца перепелиные – 8шт. Заправка: Масло растительное - 4ст.л. Лимонный сок – 1ст.л Горчица - 2ч.л. Соль, перец Картофель отварить, почистить, порезать крупно. Огурцы порезать кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Печень трески – пластинками. Перепелиные яйца сварить, почистить разрезать на половинки. Для заправки смешать все ингредиенты и полить готовый салат. Украсить зеленым луком. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1595_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1595_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1595_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1595_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1595_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1595_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1595_1000.jpg Салат из грибов с курицей и сыром "Букетик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1596 Салаты Из птицы Умарова Лариса / Lorchen картофель отварной - 2 -3 шт яйца - 5 шт окорочок отварной- 1 шт грибы маринованные - 100 г лук репчатый - 1 шт сыр - 50 г майонез - 200 г морковь - 1 шт зелень Делается слоями (слои указаны снизу вверх) 1слой: Отделяем мясо от костей с окорочка и мелко режим. 2 слой: майонез 3. слой: натертый отварной картофель 4 слой: майонез 5 слой: лук 6 слой: мелкопорезанные грибы 7 слой: майонез 8 слой: желток 9 слой: белок, натертый на мелкой терке 10 слой: майонез 11 слой: сыр, натертый на мелкой терке 12. Из морковки делаем "вазу", из зелени - "листочки", из белка - "цветочки" https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1596_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1596_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1596_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1596_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1596_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1596_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1596_1000.jpg Блины русские дрожжевые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1597 Выпечка Блины, оладьи Пустовалова Галина / Galina мука - 1,5 ст., молоко - 2 ст., яйца - 2шт., сл. масло - 2 ст. л., сахар - 1 ст. л., дрожжи - 20 г, соль - щепотка В миску налить 1ст. теплого молока, добавить сахар (1 чайная ложка) и перемешать. Раскрошить в миску дрожжи и хорошо размешать до полного растворения дрожжей. Постепенно добавить просеянную через сито муку (1 стакан) и хорошо перемешать. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить подходить в теплое место. Тесто: Сливочное масло растопить и немного охладить (масло не должно быть горячим, чтобы не заварить дрожжи). Яйца растереть с сахаром. В подошедшую опару добавить растертые с сахаром яйца, соль, сливочное масло - хорошо размешать. Затем в опару добавляем оставшуюся муку, хорошо размешиваем и добавляем молоко. Так, чтобы в тесте не образовывались комки. Тесто накрыть полотенцем и снова поставить подходить в теплое место. Подошедшее тесто осаживать до трех раз. Подошедшее тесто больше не перемешивать, а сразу выпекать блины, поднимая тесто половником от дна и до самого верха. На середину сковороды налить немного теста, вращая сковороду так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Когда блин зарумянится снизу, перевернуть его при помощи лопаточки и зарумянить вторую сторону. Готовые блины смазывать кусочком сливочного масла и складывать в стопочку. Блины подавать горячими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1597_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1597_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1597_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1597_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1597_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1597_1000.jpg Лечо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1598 Консервирование Овощи Оля В / OLYA-V 3 кг. мясистых помидоров 4 кг. разноцветного сладкого мясистого перца 1 ст. ложка соли с горкой 0.5 стакана сахара 0.5 стакана растительного масла 3 т. ложки уксуса 9 % Помидоры прокрутить на мясорубку, добавить соль, сахар и масло, довести до кипения Опустить в помидорную массу порезанный полосками перец, довести до кипения и варить 30 минут (сильно мешать не нужно), затем отставить с огня и влить уксус, аккуратно размешать, стараясь не мять перец! Горячую массу разложить по стерильным баночкам, закатать ошпаренными крышками, укутать до остывания. ИЗ ЭТОЙ МЕРЫ ПРОДУКТОВ У МЕНЯ ВЫШЛО 3 БАНКИ ПО 1-МУ ЛИТРУ(Т.Е 3 ЛИТРА). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1598_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1598_1000.jpg Творожные блины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1599 Выпечка Блины, оладьи Оля В / OLYA-V 200 гр. творога 2 шт. яйца 30 гр. растопленного сливочного масла 1 стакан муки 1.5 стакана молока 3 ст. ложки сахара щепотка соли 1/4 чайной ложки соды (погасить каплей уксуса или лимонного сока) Яйца хорошо взбить с сахаром, солью и растопленным маслом. Добавить протертый творог, еще раз хорошо взбить. Затем помешивая влить молоко, добавить соду и муку, еще раз тесто хорошо взбить, чтобы не было комочков. Тесто накрыть, дать ему "отдохнуть" 30 минут. Затем выпекать на хорошо разогретой сковороде на огне чуть меньше среднего. Если тесто будет густоватое то можно его немного развести теплой водой. Блины очень нежные, переворачивать их будет легче при помощи широкой лопаточки. Готовые блины смазывать кусочком сливочного масла. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1599_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1599_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1599_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1599_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1599_1000.jpg Рулеты из омлета с двумя начинками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1600 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya для яичных блинов: 5 яиц 200 мл.молока 4 ст.ложки муки приправа для омлета раст.масло для жарки соль по вкусу для первой начинки 150г.сливочного,плавленного сыра(у меня "Альпенберг") 50г.размягчённого сливочного масла 100г.грецких орехов(уже очищенных и измельчённых) щепотка сушёного базилика 1-2 зубчика чеснока соль,чёрный перец по вкусу для второй начинки: 150г.печёночного паштета(у меня "Паштет"Нежный"из говяжьей печени) 2 солёных огурчика 50г.сливочного масла 2 ч.ложки лепестков красного сладкого перца зелень для украшения Яйца взбить с молоком,солью,добавить щепотку приправы и муку,ещё раз хорошо взбить.Из этого количества должно получится четыре яичных блинчика.Обжарить блинчики с двух сторон в хорошо разогретой сковороде,смазанной раст.маслом.Блинчики охладить. Первая начинка: Сыр натереть на тёрке,добавить орехи,измельчённый чеснок,сливочное масло,щепотку базилика,хорошо размешать,если масса слишком густая,добавить пару ложек сметаны,посолить,поперчить по вкусу,поставить в холодильник. Вторая начинка: В паштет добавить мелко нарезанный солёный огурчик,лепестки сладкого перца,сливочное масло,хорошо размешать. Два блина смазать сырной начинкой,два блина паштетной начинкой,свернуть рулетом,убрать в холодильник на часок.Разрезать на куски.Закуска очень сытная,но в масляничную неделю думаю можно себя побаловать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1600_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1600_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1600_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1600_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1600_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1600_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1600_1000.jpg Семга запеченная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1601 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Семга (форель,лосось ) 500 гр без кости Сок гранатовый 100 гр Соль, перец Масло растительное Рыбу нарезать на стейки толщиной 4-5 см, удалить ребра и хребет, получится 2 куска. Каждую половинку разрезать на две части по середине вдоль всего куска,(резать по мясу) кожу надрезать с краев , а в середине куска оставить сантиметра 2-3, чтобы кусочки держались вместе и бабочка не развалилась. Кусочки раскрыть как книжку.Лучше разделывать слегка подмороженную рыбу, лучше держит форму.Готовые куски поперчить посолить, добавить приправки для рыбы и залить гранатовым соком.Дать настоятся 15-20 минут.Слить маринад и выложить рыбу на смазанный маслом противень.Запекать в духовке,в зависимости от размера кусков время запекания меняется. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1601_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1601_1000.jpg Творожники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1602 Выпечка Блины, оладьи Жук Максим / Mzyk творог 500 г (лучше домашний) яйца 2 шт мука 1/2 стакана сода на кончике ножа сахар и соль по вкусу Творог размять, добавить в него яйца, сахар, соду, муку и все хорошо перемешать. Из полученной смеси вылепить оладушки, обвалять в муке и обжарить на сковороде до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1602_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1602_1000.jpg Блинчики с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1603 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen молоко топленое - 1,5 стакана вода теплая - 1,5 стакана мука - 2 стакана сахар - 1 ст. ложка соли - 1/2 ч. ложки разрыхлитель - 1/2 ч. ложки говядина - 0,5 кг лук репчатый - 1 шт растительное масло соль, перец по вкусу 1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. 2. Добавляем муку с разрыхлителем. 3. Вливаем теплую воду и молоко, хорошо перемешиваем. 4. Добавляем 2-3 ст. ложки раст. масла 5. Пекем блины. 6. Мясо отвариваем, измельчаем в кухонном комбайне. 7. Обжариваем мелкопорезанный лук на растительном масле, затем туда добавляем измельченное мясо, солим, перчим и перемешиваем. 8. На середину блина ложем 2-3 стю ложки начинки, края блина поднимаем, сворачиваем и закрепляем зубочисткой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1603_1000.jpg Супчик из морской капусты.(Ещё один вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1604 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 350г.морской капусты(можно консервированную "салат Дальневосточный" 1 луковица 1 морковка 1 помидор(у меня консервированный,в собственном соку) 1 ст.ложка лепестков красного сладкого перца щепотка куркумы немного раст.масла соль по вкусу зелёный лук пол пучка для подачи: кусок отварной рыбы(горбуша,форель...)или как вариант отварные кальмары лимон. Лук нарезать тонкими полукольцами,морковь натереть на крупной тёрке припустить(совсем чуть-чуть) в небольшом количестве раст масла,добавить помидор,куркуму,лепестки красного перца.Рыбу или кальмары отварить отдельно.В кипящую воду положить морскую капусту,лук с морковью и специями,довести до кипения,варить минут десять,посолить по вкусу,добавить мелко нарезанный зелёный лук,суп выключить.В тарелку положить кусочек рыбы или кальмары,налить суп,положить ломтик лимона.Суп очень вкусный и лёгкий,идеально подходит для тех,кто хочет похудеть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1604_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1604_1000.jpg Салат “Милый Санта " https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1605 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Рис — 1 стак. Вода — 3 стак. Горбуша ( в собственном соку) — 200 г Яйцо куриное — 2 шт Горчица — 1 ч. л. Соевый соус (по вкусу) Зелень (1 пучок) Майонез Перец черный (по вкусу) Сыр твeрдый — 60 г Отвариваем до готовности рис. Открываем банку горбуши, сок сливаем в миску, вынимаем косточки, а затем разминаем рыбу вилкой.Отвариваем яйца и отделяем желток от белка. Теперь приступаем к приготовлению соуса. Растираем 2 желтка с соком рыбы и горчицей,добавляем измельченные на терке белки и сыр.Подсаливаем все соевым соусом.К соусу добавляем мелко нарезанную зелень и перец,тщательно перемешиваем.Соус готов, теперь приступаем к салату. На блюдо выкладываем рис,покрываем его соусом,сверху выкладываем рыбу,опять соус, и так продолжаем до окончания формирования фигурки Санты.Фигурка готова, для украшения готовим "красный" майонез. Для этого добавляем к майонезу пищевой краситель.Этим майонезом смазываем "тельце" Санты, колпачок и щечки.Бороду и окантовки делаем из обычного майонеза.Ручки и ножки - маслины, глазки - гвоздика.Звездочки-снежинки вырезаем из сыра.Готовый салат отправляем в холодильник на пару часов.Приятного аппетита!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1605_1000.jpg Блинчики "Румяные щечки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1606 Выпечка Блины, оладьи Тимошенко Оля / MamaCholya 5 морковок 100 г сливочного масла 250 г муки 250 мл молока 2 яйца соль, черный молотый перец по вкусу растительное масло для жарки Морковь отварить в подсоленной воде, натереть на крупной терке. Смешать растопленное сливочное масло с мукой, молоком и яйцами, добавить морковь, соль, перец по вкусу. Хорошо размешать. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1606_1000.jpg Салат мясной порционный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1607 Салаты Мясные Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Мясо отварное (говядина) Картофель отварной 5 шт Яйца вареные 5 шт Лук репчатый 1 головка Огурец соленый 1 шт Морковь отварная 1 шт Маслины Зелень Майонез Нарезать мясо, картофель, яйца, огурец, лук, морковь кубиками. Заправить майонезом, выложить на тарелку и украсить маслинами и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1607_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1607_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1607_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1607_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1607_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1607_1000.jpg Салат "Мадам Валери" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1608 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Одна крупная редька(черная или зеленая,на Ваш вкус) Одна крупная морковка(сырая) Одна средняя свеколка(сырая) Средняя луковица Варено-крпченая лопатка-150гр немного растительного масла майонез соль Редьку,сырую свелу и морковь,натирраем на тёрке для корейских салатов. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжприть на растительном масле до золотистого цвета. Варено-копченую лопатку(можно взять любое не жирное в\к мясо)нарезать тонкой соломкой. Все ингридиенты перемешать,заправить майонезом,подсолить по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1608_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1608_1000.jpg Салат картофельный с сельдью "Фантазия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1609 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Картофель-3шт.(средние) Болгарский перец-2 шт(красный и жёлтый)небольшие Филе одной сельди Красная луковица Яйца вареные-3шт(Одно на украшение+2желтка на соус(белкИ в салат)) черный перец свежемолотый-щепотка Зелень петрушки,укропа(по желанию) Для соуса: 3ст.л растительног масла 0,5 ч.л.горчицы(желательно не сильно острой) желтки яичные-2шт Сахар-щепотка соль-0,5 ч.л. уксус 3%-2ст.л(или сок половины лимона,разведённый в 2ст.л. воды) Сельдь,картофель,болгарский перец(немного оставить на украшение),лук нарезать мелкими кубиками. Яйца(2 шт),отделить желтки от белков,белки нарезать кубиками. Поперчить,заправить соусом. Выложить в салатник,посыпать тёртыми(по отдельности)желтком и белком яйца. Соус: В горчицу добавить соль и сахар,растереть.Добаить натёртые на мелкой тёрке желтки 2-х яиц,растительное масло,уксус,перемешать до однородной массы при помощи блендера. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1609_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1609_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1609_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1609_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1609_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1609_1000.jpg Вареники с картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1610 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ******** Наталья / Strepyxa Мука 500 гр Вода 250 мл Соль 0,5 ч.л Масло растительное 2-3 ст.л Картофельное пюре 400-500 гр Лук 1-2 головки В миске смешать воду,соль,масло,всыпать муку и замесить тесто. Тесто раскатать и стаканчиком вырезать кружочки.На середину каждого кружочка положить картофельное пюре,сложить и защипать края.Отварить в подсоленной воде. Лук очистить,порезать мелкими кусочками обжарить до золотистого цвета на растительном масле или сливочном.Залить вареники.Можно подавать со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1610_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1610_1000.jpg Салат "Люция" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1611 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 2шт. отварного картофеля половинка крупной красной луковицы(вторая половинка пойдёт на украшение) банка шпрот средняя отварная морковка 2 вареных яйца 1маринованный огурчик(очищенный.кожица пойдёт на украшение) 1средняя вареная свекла зубчик чеснока 50-60гр твердого сыра молотый черный перец майонез 6 шт черных оливок(для украшения. Со шпрот слить масло,размять вилкой.Картофель натераем на крупной тёрке.Морковь,свеклу,яйца,огурец,сыр натераем на средней тёрке.Лук мелко режем.Выкладываем в салатник слоями: 1-й слой-картофельпоперчить и смазать майонезом 2-й слой-лук 3-й слой-шпроты 4-й слой-морковь,промазать майонезом 5-й слой-маринованный огурчик смешать со свеклой,выдавить зубчик чеснока;промазать майонезом 6-й слой-сыр и яйца смешать,промазать майонезом. Дать салату 2-3 часа пропитаться. 5-й и 6-й слои можно поменять местами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1611_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1611_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1611_1000.jpg Блинчики-малышки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1612 Выпечка Блины, оладьи М. Анжелика / lakshmi 500г муки 3-3,5 стакана молока 3-4 яйца 3 ст.л. сливочного масла (расстопить) 1,5-2 ст.л. сахара Соль по вкусу чайную ложку без горки разрыхлител Молоко, яйца, топленое масло, сахар и соль хорошо перемешать и взбить венчиком. Затем всыпать просеянную муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Получается сметанообразная масса. Тесто наливать столовой ложкой на раскаленную с маслом сковороду и печь маленькие блинчики диаметром 5-6см.Смазывать сковороду только один раз перед первой партией блинчиков. Готовые промасленные блинчики выкладывать на блюдо горкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1612_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1612_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1612_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1612_1000.jpg Салат "Французкий поцелуй" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1613 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд М. Анжелика / lakshmi 1 большая отварная свекла отварной рис маринованные грузди оливки свинина отварная майонез и острый кетчуп. Из кетчупа и майонеза приготовила соус,смешав пополам. Выкладывала слоями: 1слой - рис,соус 2 слой - грибы,соус 3 слой - мясо,соус 4 слой - оливки,соус 5 слой - свеклу натёрла на мелкой тёрке и добавила ложку кетчупа,хорошо перемешала и выложила на оливки. Вот и всё,готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1613_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1613_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1613_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1613_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1613_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1613_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1613_1000.jpg Салат из стручковой фасоли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1614 Салаты Овощные Оля В / OLYA-V 200 гр. стручковой фасоли 100 гр. консервированной кукурузы 3 шт. маринованных огурца 0.5 шт. луковицы соль, перец молотый, зелень, растительное масло - по вкусу Фасоль отварить до мягкости, дать остыть. Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком. Огурцы порезать кубиками. Все соединить в миске. Добавить соль, перец, зелень и растительное масло, перемешать. Можно подавать к столу! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1614_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1614_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1614_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1614_1000.jpg Закуска из помидор "Морские звёздочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1615 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi Для трёх помидорок : 100 г творога 9%, 3 больших зубка чеснока 2 столовых ложки майонеза. Маслины и листья салата для украшения. Начинку смешала и приступила к изготовлению"звёздочек". Помидор разрезаем на 5 долек не до конца ,наподобие как делать цветочек и отделяем кожицу от серединки.Затем укорачиваем лепесточки,для морских звёздочек они слишком длинные. Затем раздвигаем серединку помидорчика и максимально заполняем смесью из творога.В серединку каждой звёздочки вставляем маслинку.Выкладываем на блюдо.Очень красиво смотрится,если разместить на листьях салата,но у меня небыло и я использовала базилик и петрушку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1615_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1615_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1615_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1615_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1615_1000.jpg Тесто для пиццы "С миру по советику" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1616 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Основные виды теста Умарова Лариса / Lorchen 200 мл теплого молока 20 г дрожжей 1 ст.ложка мёда 1 ч. ложка соли 1 ст. ложка растительного масламука - сколько возьмет (около 1,5 стакана) 1. Из теплого молока, меда, дрожжей и муки (около 0,5 стакана)сделать опару. 2. Когда опара подойдет, добавить соль, растительное масло, остальную муку и вымесить тесто. 3. Тесто положить в пакет, дать постоять 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1616_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1616_1000.jpg Блинчики по-корейски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1617 Выпечка Блины, оладьи Рецепты корейской кухни Schmidt Nina / Nina60 2-3 ложки муки 1 ложка соевый соус 1 ложка растительное масло 1 яйцо зелёный лук сушёные томаты муку развести водой, добавить соевый соус растительного масла Нарезать зелёный лук и сушёные помидоры положить в сковороду, залить блинной смесью. 1 яйцо взбить немного вилкой, вылить на блин сверху затем перевернуть блин. Мелко порезала солёный огурчик добавила филадельфию https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1617_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1617_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1617_1000.jpg "Десерт" из... крабовых палочек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1618 Закуски Из рыбы и морепродуктов Алтабаева Валентина / begi • 1 упаковка крабовых палочек- 300г • сыр любой- 150 г • морковь- 1шт. • чеснок- 2 зубчика • майонез • Очистить крабовые палочки от пленки и развернуть. • Сделать сырную заправку: натереть на мелкой терке сыр, морковь, добавить чеснок, майонез и все перемешать. • На развернутую пластину положить немного сырной начинки, свернуть рулетом и завязать концы полоской от пластины, получаются "конфеты". • А "пирожные" делать еще проще, вырезать формочкой крабовое мясо, прослоить сырной заправкой и украсить. • Крабовый "десерт" готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1618_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1618_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1618_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1618_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1618_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1618_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1618_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1618_1000.jpg Курица под снежным одеялом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1619 Вторые блюда Из птицы Алтабаева Валентина / begi • Курица 1кг • Сметана 20% 2-3 ст. л. • Специи для курицы • 3 яйца • Лимон • Чеснок по желанию • Соль 1. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, натереть специями, смазать сметаной, дать немного пропитаться. 2. Уложить курицу в форму для запекания, предварительно смазав жиром, и поместить в разогретую до 170 гр. духовку на 1 час. При запекании периодически поливать курицу выделяющимся соком. 3. Взбить белки с небольшим количеством соли и с соком пол-лимона. На запеченную курицу выложить белковую массу и подержать немного в духовке (при 200 гр. 2 мин). 4. Аккуратно переложить на блюдо и подавать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1619_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1619_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1619_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1619_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1619_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1619_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1619_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1619_1000.jpg АЖУРНЫЕ блины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1620 Выпечка Блины, оладьи Алтабаева Валентина / begi • 0,5 л кефира (пол-литра) • 1 стакан молока • 1-2 яйца • 1,5 ст. муки • 1 ст.л. сахара • 0.5 ч.л. соли • 1 ч.л. соды • растительное масло 1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). 2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. 3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. 4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!). 5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). 6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово! 7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1620_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1620_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1620_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1620_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1620_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1620_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1620_1000.jpg Курица гриль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1621 Вторые блюда Из птицы Педалькина Фрося / swisska Курица - 1,5-2 кг Мускатный орех - 1/2 ч.л. Петрушка - пучок Чернослив - 5 шт Чеснок - 3 зуб. Растительное масло - 2 ст. л. Соль Перец Орегано Курицу вымыть, обсушить. Натереть растительным маслом, солью, перцем, орегано, мускатным орехом. Петрушку, чернослив, чеснок порубить, нафаршировать ими курицу и зашить. У меня к духовке прилагался вот такой вертел для гриля, насадить курицу на него. На нижний уровень поставить противень, лучше с водой, а то будет много вони. Запекаем при 200 гр примерно час, в зависимости от размера цыпы до готовности. Для румяной корочки - еще пара минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1621_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1621_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1621_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1621_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1621_1000.jpg Сырный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1622 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 100 гр. твёрдого сыра 3 яйца 250 г майонеза 1 стакан муки 2 ч.л. разрыхлителя соль укроп (примерно 25 гр.) кунжут. Замесить тесто из майонеза, яиц, муки, разрыхлителя и соли. Добавить натертый на мелкой терке сыр и мелко порезанный укроп. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1622_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1622_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1622_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1622_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1622_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1622_1000.jpg Блинчики с яблочным припёком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1623 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 2 яблока 1 ст муки 1,5 ст молока 2 яйца 1,5 ст л растительного масла 0,5 ст л сахара щепотка соли растительное масло для обжаривания Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с солью, сахаром. Добавляем муку, перемешиваем. Постоянно мешая добавляем молоко. Белки взбиваем, вводим в тесто, последним добавляем растительное масло, перемешиваем. Яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. На сковороду с разогретым растительным маслом наливаем тесто, сверху выкладываем дольки яблок и печем на одной стороне где-то 1,5 мин, переворачиваем и выпекаем на другой стороне. Готовые блинчики можно посыпать сахарной пудрой, можно подать с вареньем (очень вкусно с малиновым), сметаной или молочным кремом (например "Пискарёвским") Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1623_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1623_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1623_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1623_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1623_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1623_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1623_1000.jpg Блинчики с творожной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1624 Выпечка Блины, оладьи Тимошенко Оля / MamaCholya * Мука пшеничная — 250 г * Молокo — 500 мл * Яйцо куриное — 3 шт * Саxар — 2,5 ст. л. * Сода пищевая — 1/4 ч. л. * Масло растительное — 2 ст. л. * Творог домашний — 200 г * Творожная масса сладкая — 200 г * Желток яичный — 2 шт Муку, яйца, соль, сахар и половину молока хорошо размешать. Добавить оставшееся молоко и растительное масло, перемешать до однородности. Испечь блинчики только с одной стороны. Для начинки смешать творог с творожной массой и добавить желтки. Перемешать. На прожаренную сторону блина положить столовую ложку начинки и завернуть как вам нравится. Поджарить на небольшом огне до образования румяной корочки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1624_1000.jpg Острая куриная отбивная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1625 Вторые блюда Из птицы Мойшук Елена / bebi2 филе куриной грудки- 4 шт. для маринада: соевый соус- 3 ст.л. острый соус CHIN-SU чили с чесноком- 2 ст.л. мед- 1 ст.л. щепотка черного перца щепотка сушёной мелиссы для панировки: мука кунжут для льезона: 1 яйцо 2 ч.л. воды растительное масло для жарки Куриное филе накрыть пищевой пленкой и осторожно отбить до плоского состояния. Делаем маринад:соединяем соевый соус,острый соус,мед и специи. Кладем куриное филе в маринад на 3 часа. Для льезона разбить в мисочку яйцо,добавить воду,перемешать до однородного состояния. Куриное филе запанировать в муке,смочить в льезоне,запанировать в кунжуте. Обжарить в растительном масле,с двух сторон до румяной корочки. Довести до готовности в микроволновке(5-6 мин.) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА:))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1625_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1625_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1625_1000.jpg Зефир фруктовый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1626 Десерты Другое Слюсарева Елена / Selena -Яичный белок - 3 шт -Варенье любое - 2 ст.ложки -Сахар - 3 ст.ложки -Желатин в порошке - 1 ч.л. 1.Желатин замочить в 2 ст.ложках холодной воды. После того как он набухнет добавить 0,25 стакана воды. Нагреть, постоянно помешивания (на медленном огне) до полного растворения желатина. 2. В небольшую кастрюльку положить варенье и сахар, варить 4-5 минут. Остудить и протереть через сито. 3.Белки взбить в крутую пеню. Постепенно ввести варенье и желатин, не переставая взбивать. 4.С помощью кондитерского шприца отсадить взбитую массу на пергамент и поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1626_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1626_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1626_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1626_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1626_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1626_1000.jpg Мраморный мини-кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1627 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V Рецепт рассчитан на маленькую волнистую формочку размером 15 см. шириной и 6 см. глубиной 70 гр. маргарина 3 ст. ложки сметаны 2 шт. яйца 0.5 стакана сахара 1 пакетик ванилина (2 гр.) 1 стакан муки (не очень полный) 1/4 ч. ложки соды гашенной уксусом щепотка соли 2 ст. ложки какао 50 гр. шоколада для глазури Нагреть духовку на 180-200 градусов. Форму смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Маргарин растопить, добавить в него сахар,соль, ванилин и слегка все взбить. Продолжая взбивать добавить по одному яйца, затем сметану, соду и муку, размешать все до однородной консистенции. Затем тесто поделить на две равные части, в одну добавить какао и перемешать. В форму выкладывать поочередно темное и светлое тесто. Затем поверхность разровнять. Выпекать кекс до готовности (печется он медленно), проверить деревянной лучинкой. Готовый кекс остудить на решетке, затем покрыть растопленным шоколадом. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1627_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1627_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1627_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1627_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1627_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1627_1000.jpg Блины дрожжевые классические https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1628 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 750 мл молока 3ч.л. сухих или 25г. свежих дрожжей 1 ст.л. сахара 350-400г. муки 3 яйца 100г. сливочного масла или маргарина соль Молоко подогреть. Оно должно быть теплое, не горячее. В молоко добавить дрожжи и сахар. Добавить 200г. муки, перемешать. Поставить опару в теплое место. Опара должна хорошо подняться,на это примерно уходит 20-30 минут. Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с маслом. Добавить желтки с маслом в опару, перемешать. Немного посолить. Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто должно быть не густым. Поставить тесто в теплое место на 1 час. За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься. Белки взбить. Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать. Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока. Сковороду разогреть, смазать маслом.Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.подавать с маслом,сметаной,а можно и с красной икоркой и малосольной красной рыбкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1628_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1628_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1628_1000.jpg Печеночные котлеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1629 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V печень куриная 500 граммов 1 луковица по 1 ст. ложке майонеза,кетчупа и горчицы 1 яйцо 2 ст. ложки крахмала,столько же муки 1 ст. ложка панировочных сухарей соль,перец по вкусу. растительное масло для жарки. Печень перекрутить с луковицей на мясорубке через ситечко с крупными отверстиями, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и поставить в холодильник минут на 20-30 (в это время можно приготовить гарнир). Затем разогреть на сковороде немного масла, на одну котлету брать 2 ст. ложки фарша, жарить с 2-х сторон до золотистого цвета, на среднем огне. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1629_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1629_1000.jpg Сочный песочный киш с луком-пореем и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1630 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mariy 200 г маргарина 300 г муки 4 яйца соль перец мускатный орех 400 г лука-порея 150 г твёрдого сыра 250-300 г сметаны растительное масло Смешайте муку, маргарин, 1 яйцо и 0,1 ч л соли и замесите тесто. Полученное тесто поставьте на 1 час в холодильник. Лук-порей вымойте, почистите, нарежьте колечками и обжарьте на растительном масле, приправьте солью, перцем и оставьте остывать. Форму (диаметр)24 см смажьте жиром и присыпьте мукой. Тесто раскатайте в круг диаметром на 4 см больше формы и уложите в форму. Прижмите по краям. Дно наколите вилкой, положите пергамент, сверху - сухой горох или фасоль. Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке минут15. Натрите сыр на крупной тёрке, смешайте с остывшим луком и равномерно распределите в форме. Взбейте 3 яйца со сметаной, приправьте солью, перцем, мускатным орехом. Залейте начинку в форме яично-сметанной смесью и выпекайте при той же температуре ещё 30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1630_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1630_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1630_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1630_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1630_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1630_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1630_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1630_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1630_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1630_1000.jpg Блины "Трио" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1631 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen молоко топленое - 1,5 стакана вода теплая - 1,5 стакана мука - 2 стакана сахар - 1 ст. ложка соли - 1/2 ч. ложки разрыхлитель - 1/2 ч. ложки джем брусничный - 100 г творожная масса - 200 г халва - 100 г сгущенка - 6 ст. ложек растительное масло 1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. 2. Добавляем муку с разрыхлителем. 3. Вливаем теплую воду и молоко, хорошо перемешиваем. 4. Добавляем 2-3 ст. ложки раст. масла 5. Пекем блины. 6. Затем готовим из них рулетики с начинкой: Один блин - начинка брусничный джем, завернуть рулетом. Второй блин - начинка - творожная масса, завернуть рулетом. Третий блин - начинка - сгущенка с халвой. Три рулета помещаем на четвертый блин и сворачиваем одним общим рулетом, который режем пополам. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1631_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1631_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1631_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1631_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1631_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1631_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1631_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1631_1000.jpg Блинный тортик "ЛЕТО" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1632 Закуски Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Молоко (для блинов) — 1 л Яйца (для блинов) — 3 шт Масло растительное (для блинов) — 3 ст. л. Мука (для блинов) — 8 ст. л. Сахар (для блинов) — 1,5 ст. л. Соль — 1 ч. л. Сыр плавленный (для начинки) — 3 шт Творог (любой) — 400 г Масло сливочное — 100 г Зелень Кетчуп (немного) Яйца отварные — 6 шт Лук репчатый — 1 шт Майонез (немного) Паштет печеночный (готовый) — 350 г Яйца отварные (для украшения) — 4 шт Помидор (для украшения) — 1 шт Маслины (для украшения) Листья салата (для украшения) Первым делом выпекаем блины.У каждого есть свой любимый рецепт,я выпекала п своему(кол-во ингредиентов я указала).Их должно быть не менее 10 штук.(у меня - 14).Когда блинчики готовы,принимаемся за приготовление начинки.Я решила сделать четыре варианта начинки. 1.Берем творог,плавленный сыр,сливочное масло и зелень.Все это тщательно измельчаем блендером,предварительно посолив и поперчив.Разделяем эту начинку на две равные части.Одну оставляем в таком же виде. 2.А во вторую-добавляем немного кетчупа и перемешиваем. 3.Для третьего варианта берем вареные яйца,лук репчатый и майонез,и так же как и в первом случае,измельчаем блендером. 4.В этот вариант начинки входит печеночный паштет(у меня готовый) и сливочное масло,тщательно перемешаное. 5.Блины готовы,начинка тоже!Теперь приступаем к приготовлению торта.Для этого смазываем блины разными начинками и складываем их друг на друга,немного прижимая.Когда все блины смазаны и сложены,заканчиваем формирование тортика смазав стопку блинов сверху и с боков начинкой из печени. 6.А теперь украшаем готовый торт.Я увидела на одном из сайтов подобное украшение и мне захотелось украсить так этот торт.Я немного изменила первоисточник и получилась такая ромашечка!На ромашечку усадила "божью коровку" из помидора и маслинки.Вот и получился очень летний тортик! Закуска готова,пора и за стол! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1632_1000.jpg Десерт "Полосатики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1633 Выпечка Пирожные Щербакова Эльвира / Ellisa Мука пшеничная — 200 г Маргарин — 70 г Молоко — 70 мл Яйцо куриное — 1 шт Сахар-песок (50 г - для теста, 150 г - для ягодной начинки ) — 200 г Соль (по вкусу) Черника — 100 г Смородина ( красная) — 100 г Вишня (замороженная, без косточек) — 150 г Стружка кокосовая — 100 г Орехи грецкие — 100 г Сливки — 150 г Начинаем с приготовления тарталеток. Готовим тесто для тарталеток, для этого в молоке растворить сахар, соль, часть муки и желток, хорошо перемешать. Размягченный маргарин взбиваем, соединяем с приготовленной массой и остатком муки. Раскатываем тесто и вырезаем кружки по размеру формочек. Выкладываем кружочки в формы, смазанные маргарином, дно прокалываем вилкой. Выпекаем при температуре 190-200 гр. до золотистого цвета. Тарталетки готовы и мы приступаем к изготовлению тигрят. Из оранжевой и белой мастики лепим мордашку тигра.Коричневая мастика пригодится для носика, глазок, полосок и коготков.Продолжаем лепить тигренка, следуя пошаговым фото.Вот такие симпатяги получаются, которые обнимают тарталетки.Приступаем к приготовлению десерта. Возьмем чернику, красную смородину и вишню.К ягодам добавляем сахар, ставим на плиту и варим до загустения.Даем остыть и измельчаем все блендером. Добавляем измельченные орехи и кокосовую стружку,аккуратно перемешиваем.Измельчаем вафли.Наполняем тарталетки ягодной начинкой,посыпаем измельченными вафлями,сверху размещаем взбитые сливки с помощью кондитерского мешка.Вот такие красавчики получаются, которые дарят Вам вкуснейший десерт!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1633_1000.jpg Запеченные блинчики с сыром и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1634 Выпечка Блины, оладьи *** Екатерина / Ketrin для блинов: для начинки: сыр 100 г зелень (у меня был укроп) Испечь блины: только сахаром не пересыпать! Сыр натереть на мелкой терке. Блины сложить конвертиками и в каждый конвертик положить немного тертого сыра. Затем присыпать блины сверху сыром и зеленью. Запечь в микроволновой печи 2 мин. Блины готовы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1634_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1634_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1634_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1634_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1634_1000.jpg Голубцы к обеду https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1635 Вторые блюда Мясные Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Мясной фарш 500 г Листья капусты Морковь Лук Соль, специи Томатный соус Масло растительное Любой гарнир Листья капусты опустить в кипящую подсоленную вод на несколько минут, для мягкости. В каждый капустный лист завернуть мясной фарш. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон. Сложить в кастрюлю, залить водой, смешанной с томатным соусом и специями. Посолить по вкусу.Добавить тертую морковь. Довести до кипения и тушить до готовности на маленьком огне. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1635_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1635_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1635_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1635_1000.jpg Блинчики с копченым сыром и жареными грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1636 Выпечка Блины, оладьи Тимошенко Оля / MamaCholya * Молоко — 1 стак. * Вода — 1 стак. * Яйца — 2 шт * Соль — 1/4 ч. л. * Масло растительное (половина для теста, половина для обжарки грибов с луком) — 6 ст. л. * Сахар — 2 ст. л. * Мука — 10 ст. л. * Масло сливочнoe (для смазывания) * Шампиньоны — 200 г * Лук репчатый — 1 шт * Сыр колбасный копченый — 250 г * Зелень * Майонез — 2 ст. л. * Мускатный орех (по вкусу) * Орегано (по вкусу) Приготовить тесто, смешав все компоненты до консистенции густой сметаны без комков. Выпечь блинчики. Приготовить начинку: грибы поджарить с луком, посолить, приправить, остудить. Сыр натереть на крупной терке. Зелень порубить. Все компоненты перемешать, приправить майонезом (но не сильно, чтобы начинка не была слишком жидкой и жирной). Завернуть начинку в блинчики и подавать на стол. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1636_1000.jpg Блинный торт "АнтиНаполеон" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1637 Выпечка Торты Babina Svetlana / Kazjulja На блины: 1. 3 яйца 2. 1 литр молока 3. мука 4. соль 5. сахар 6. 30 гр масло растительное Крем: 1. 500 гр сметаны 25% 2. сахарная пудра по вкусу 3. ванильный сахар В первую очередь хочу поздравить всех с Масленицей!!! Это конечно не шедевр,но если приготовите,то не пожалеете.Делала такой торт первый раз,но всем очень понравился. Тесто: яйца взбиваем с сахаром,солью миксером,добавляем молоко,муку,масло раст. горячее.Тесто готово. Это мой рецепт блинов,блины делаем по своему рецепту. Жарим обычным способом,кто как привык.Я жарю на сухой сковароде,т.к. в тесте есть масло.Получилось 26 блинов. Из 19 сделала торт,остальные съели со сметанкой. На крем: сметану взбиваем с сахарной пудрой,чтоб она была плотной. Я делала в форме для выпечки,блины были большего размера,но я вырезала их по форме.Остатки не выбрасывайте,они нам пригодятся.Каждый блинчик промазываем кремом,а я через раз еще промазывала вишневым вареньем. Оставшиеся краешки от блинов подсушиваем на сковороде и превращаем в крошку.Этой крошкой мы посыпаем наш торт сверху,на края просто не хватило. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1637_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1637_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1637_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1637_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1637_1000.jpg Клюквенный морс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1638 Напитки Морсы, компоты Оля В / OLYA-V 500 гр. клюквы 2-2.5 литра кипяченой холодной воды сахар по вкусу Клюкву размять в пюре в стеклянной миске. Затем небольшими порциями отжать сок через марлю в отдельную миску. Отжимки которые будут оставаться перекладывать в отдельную мисочку. В отжимки влить немного кипяченой холодной воды, еще раз хорошо растолочь и снова отжать сок небольшими порциями. Так повторить раза четыре, чтобы практически полностью выжать весь сок. Затем в сок добавить сахар по вкусу, размешать, перелить в банку (процеживать сок не нужно), влить воду. Добавив литр воды нужно попробовать морс, если на ваш вкус он слишком концентрированный то долейте еще литр-полтора. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1638_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1638_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1638_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1638_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1638_1000.jpg Пирог "Цветик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1639 Выпечка Несладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen тесто слоенное - 250 г ветчина - 100 г колбаса копченная - 100 г картофель отварной - 2 шт сметана - 100 г яйца - 2 шт мука - 2 ст.ложки соль, приправа по вкусу 1. Тесто размораживаем, раскатываем (но не тонко), нарезаем произвольно треугольниками. 2. Выкладывам форму тестом. 3. Режем мелкой соломкой ветчину, колбасу, картофель. Укладываем в форму. Посыпаем приправой. 4. Сметану взбиваем с яйцами и мукой, заливаем начинку. 5. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности (минут 30-35). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1639_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1639_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1639_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1639_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1639_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1639_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1639_1000.jpg Картофельный террин.(паштет) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1640 Закуски Овощные Schmidt Nina / Nina60 300 гр. картофель 1 яйцо 50 гр. крем фреш или сметаны соль перец майоран мускат сл. масло или растительное Яйцо+ сметана+соль+ перец+ майоран+ щепотка мускат взбить вилкой . Картофель натереть на крупной тёрке, положить на бумажную салфетку промакнуть влагу, добавить в яйцо со сметаной, перемешать выложить в маленькие формочки. Поставить в духовку 190 градусов 10 минут. Готовые нарезать шайбочками 1 см. поджарить в сковороде на сл. масле. Можно и не жарить, тоже вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1640_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1640_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1640_1000.jpg Блины на Масленицу https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1641 Выпечка Блины, оладьи Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin 0,5 л молока 1/2 пакетика сухих дрожжей сахар по вкусу 2 стакана муки 3 яйца сливочное масло для смазывания соль В подогретое молоко добавить дрожжи и сахар. Добавить муку. Поставить тесто в теплое место на 1 час. Добавить яйца и все хорошо перемешать. Посолить. Сковороду смазывать маслом и жарить блины с двух сторон. Подавать смазанными маслом и посолеными. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1641_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1641_1000.jpg Бабки шоколадные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1642 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 150 гр. сахара 300 гр. муки 30 гр. какао-порошка 3 яйца 150 мл. молока 11 гр. сухих дрожжей Дрожжи развести в 50 мл. теплого молока. Белки отделить от желтков и взбить в стойкую пену. Желтки с сахаром взбить до получения пышной массы, затем добавить муку, смешанную с какао-порошком, остаток молока, дрожжи, соль по вкусу. Аккуратно ввести белки. Тесто выложить в смазанные маслом формы, заполнив их до половины. Оставить на 30 минут. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Бабки украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1642_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1642_1000.jpg Блинчики "Апельсиновое настроение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1643 Выпечка Блины, оладьи Мойшук Елена / bebi2 Молоко-1ст. Ацидолакт-1ст. Яйца-2шт Сахар-1ст.л. соль и сода-по щепотке апельсиновая эссенция(цедра апельсина,настоянная на спирте или коньяке)-2капли. Мука-1ст+2ст.л. Растительное масло-2ст.л(1ложка масла в тесто,вторая для смазывания сковороды) Сливочное масло. Взбить яйца с сахаром и солью,добавить стакан ацидолакта,муку,соду,перемешать. В получившиеся густое тесто добавить молоко(небольшими порциями), ложку растительного масла и апельсиновую эссенцию,перемешать. Раскалить сковороду,слегка смазать растительным маслом,налить тесто,жарить с двух сторон. На каждый блин положить маленький кусочек сливочного масла. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1643_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1643_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1643_1000.jpg Сырные тарталетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1644 Выпечка Тарталетки * Мария / mellorn 100 гр. сыра 100гр. масла (маргарина) 1 яйцо щепотку соли, если сыр пресный 1 стакан муки + на раскатку растительное масло для промазки формочек Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать с яйцом, солью (если требуется), размягченным маслом. Добавить муку, замесить и слепить шар. Шар положить в пакет и холодильник на 30 минут. Чистые, сухие формочки кистью очень умеренно промазать раститительным маслом. Охлаждённое тесто раскатать на столе толщиной 2мм, подпыляя мукой. Формочками вырезать тарталетки и при помощи лопатки перевернуть тесто в формочку. Тщательно прилепить тесто к стенкам и дну без щелей. Высота - по желанию, главное - чтобы соответствовала начинке. Дно наколоть вилкой от вздутия (только не до дыр). Выпекать в прогретой духовке при 180-200 гр. до светло-соломенного цвета 10-15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1644_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1644_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1644_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1644_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1644_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1644_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1644_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1644_1000.jpg Рис с овощами для постного стола https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1645 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 1 упаковка(450г.)замороженной "мексиканской смеси" 375г.риса раст.масло соль по вкусу Упаковку замороженной "Мексиканской смеси"( в неё входят овощи:стручковая фасоль,зелёный горошек,кукуруза,красный болгарский перец,морковь) всыпать в хорошо разогретую сковородку с небольшим кол-вом раст.масла,перемешать,посолить,накрыть крышкой,готовить переодически помешивая,как только овощи станут мягкими добавить готовый рис,прогреть всё вместе,посолить по вкусу.Очень сытное,вкусное постное блюдо,готовится быстро.Рис я готовлю в микроволновке. 375г.риса 800 мл.литров воды,соль по вкусу,2 ст.ложки раст.масла.Рис заливаем крутым кипятком,солим,добавляем раст.масло,всё перемешиваем и и в микроволновку на полную мощность,на 18-20 минут минуты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1645_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1645_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1645_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1645_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1645_1000.jpg Салат "Сладкая парочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1646 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi 4 отварных картофелины куриное филе 1 большой апельсин 150 г копчёного чернослива 1 крупная отварная морковь 1 крупная отварная свекла майонез Для украшения всё что под руками было:маслины,зелёный лук,петрушка,яйца - 2 куриных и 2 перепелиных,твёрдый сыр,перец. 1 слой - картофель,майонез 2 слой - куриное филе,майонез 3 слой - апельсин(очистила от плёнок и руками разделила на кусочки),майонез 4 слой - копчёный чернослив,майонез 5 слой - свекла и морковь(одно сердце из моркови,второе из свеклы). Украшаем как подскажет фантазия! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1646_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1646_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1646_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1646_1000.jpg Испанский салат "Энсалада валенсиана" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1647 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi 3 средних картофелины, половинка красной салатной луковицы(у меня была белая салатная луковица),на фото нет,забыла положить :oops: 1 апельсин, 1 сладкий перец, 2 ст. ложки винного уксуса, 4 ст. ложки растительного масла(я использовала оливковое) соль (я брала морскую,но можно обычную) свежемолотый перец по вкусу(у меня небыло,взяла чёрный молотый). Картофель хорошо промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости. Остудить и очистить. Нарезать лук тонкими дольками. Апельсин очистить от плёнок и нарезать. Сладкий перец также нарезать тонкими полосками. Сложить картофель, апельсин, лук и перец в большую миску. В отдельной посуде взбить вилкой винный уксус с растительным маслом Полить заправкой салат. Приправить салат солью и перцем. Поставить в холодильник перед подачей на стол, чтобы салат хорошенько остыл. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1647_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1647_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1647_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1647_1000.jpg К постному столу. Пенне с соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1648 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Тимошенко Оля / MamaCholya Макароны пенне - 250 г Растительное масло - 3 ст. л. Лук репчатый - 1,5 шт. Грибы свежие - 150 г Помидоры свежие - 3 шт. Маслины без косточки Орегано Карри Соль Сварить макароны. Соус.На растительном масле слегка обжарить шампиньоны и лук. Ну и, конечно, приправы (орегано и карри), посолить. Затем, порезать 2-3 помидорки без кожуры и протушить под крышкой 3-5 мин. на медленом огне. При подаче посыпать маслинами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1648_1000.jpg Cалат "Букет невесты" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1649 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Картофель-3 шт(крупный) лук-1 шт яйцо(вар.)-2шт сыр-около 100г морковь(вар.)-2шт(средние) Фасоль консерв. белая мелкая-1банка свекла (вар)-3шт(средние) орех грецуи молотый-2 ст.л. чеснок-2 зубчика сахар-1ч.л. майнез Для украшения: дайкон крупный-1шт зелень укропа,петрушки. Салат выуладывается слоями: Картофель,нарёртый на крупной тёрке Лук подготовленный(мелко нарезать,посыпать сахаром,залить небольшим количеством кипятка минут на 15,затем воду слить,лук слегка отжать). Яйца,натёртые на крупной тёрке. Сыр,натёртый на средней тёрке,к сыру добавить выдавленный зубчик чеснока. Морковь,натёртая на средней тёрке. Фасоль. Свекла,натёртая на средней тёрке(к свекле добавить зубчик чеснока). Все слои промазать майонезом. Посыаать по краю(в фрме кольца)грецкими орехами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1649_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1649_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1649_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1649_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1649_1000.jpg "Кот Леопольд" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1650 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Мука (для теста) — 500 г Сахар-песок (50г для теста, 30г - для начинки) — 80 г Соль — 30 г Вода — 150 г Масло растительное — 50 г Ванилин (по вкусу) Яйцо куриное (одно яйцо для смазки,второе - для начинки.) — 2 шт Творог мягкий (для начинки) — 50 г Пудра сахарная — 70 г Краситель пищевой Корица С тестом решила не экспериментировать, чтобы не расплылся котик. А вот пирог сделала с начинкой из мягкого творога, яйца, сахара и ванилина. Пирог маленький, но все же пирог! А теперь приступаем к работе над фигуркой кота с замешивания теста. Для этого хорошо перемешиваем муку, сахар, соль, ванилин к смеси добавляем воду и растительное масло и вымешиваем до однородной массы. Из готового теста начинаем работу над фигуркой. Первым делом лепим тельце, следуя пошаговым фото.Продолжаем лепить части тела кота и мелкие детали, как показано на пошаговых фото. Соединяем их при помощи куриного белка.Для изготовления пирога раскатываем тесто, стаканом вырезаем круг, на него выкладываем начинку(мягкий творог перемешиваем с яйцом, сахаром и ванилином), края защипываем и придаем форму пирога.Оформляем пирог "кремом и свечами". Смазываем кота желтком и отправляем в разогретую до 180гр. духовку.Испеченного кота достаем из духовки, даем остыть и приступаем к раскраске, используя сахарную глазурь с пищевыми красителями.Раскрашенного кота отправляем еще на 5-7 минут в духовку .Котик готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1650_1000.jpg Овсяно-медовое печенье с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1651 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 75 гр. сливочного масла 5 ст. ложек сметаны 1 шт. яйцо 0.5 стакана сахара 2 ст. ложки меда 75 гр. изюма 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 0.5 чайной ложки соды 1 стакан овсяной муки 1 стакан обычной муки Изюм ошпарить кипятком, обсушить бумажным полотенцем. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Мягкое сливочное масло растереть до бела с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить сметану, яйцо, мед и изюм. Размешать и всыпать овсяную муку, еще раз перемешать. Затем всыпать просеянную обычную муку и соду, тесто размешать, оно должно получится вязкое. Тесто разложить небольшими порциями при помощи столовой ложки на противень (можно при помощи кондитерского мешка), руками смоченными в воде придать печеньям ровную форму. Выпекать до золотистого цвета. Остудить на решетке. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1651_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1651_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1651_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1651_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1651_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1651_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1651_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1651_1000.jpg Cалат "Рождественский венок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1652 Салаты Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Сыр твёрдый-150г Вареное куриное филе-200г Чернослив-3шт. Яйца(вар.)-2шт Небольшая вареная морковка Сырокопченая колбаса-30г Чеснок-1 зубчик Молотый грецкий орех-1ст.л. Майонез Для украшения:зелень укропа,красный болгарский перец,сыр,несколько зёрнышек кукурузы. Куриное филе,яйца,сырокопченую колбасу(у меня была нарезка) нарезаем кубиками. Сыр натираем на средней тёрке,морковку на мелкой. Чернослив залить на пару минут кипятком,воду слить,чернослив промокнуть салфеткой.Нарезать кубиками. Выдавить чеснок. Добавить молотые орехи. Перемешиваем,заправляем майонезом,подсалививаем по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1652_1000.jpg Паштет из нута с печёным чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1653 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 350г.сухого нута 1 головка чеснока 2 ст.ложки кунжутных семечек 100г.оливкового масла сок половины лимона соль по вкусу молотая паприка сухой базилик Нут залить под солёной водой и оставить на ночь.Утром воду слить,налить новой воды,чтобы закрыла нут на 5 см.поставить варить,как закипит положить щепотку соды и варить на небольшом огне примерно 2 часа.У чеснока срезать немного верхушки,не очищая,сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 200С духовке 15-20 минут.Готовый нут переложить в подходящую посуду(предварительно слив воду,в которой он варился) блендером измельчить нут,кунжутные семечки и очищенные зубчики чеснока до пюреобразного состояния,добавить лимонный сок,масло, ещё раз перемешать,посолить по вкусу.Выложить на блюдо,посыпать паприкой,базиликом или свежей зеленью,подавать с лавашом,лепёшкой или хлебцами.Очень вкусный,нежный паштет,печёный чеснок придаёт мягкую нотку,немного напоминает хумус,идеальный вариант для постящихся. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1653_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1653_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1653_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1653_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1653_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1653_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1653_1000.jpg Котятки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1654 Закуски Бутерброды Умарова Лариса / Lorchen хлеб ? банки паштета майонез 1–2 дольки чеснока 50 грамм сыра 1 яйцо 1/3 стакана молока масла подсолнечное 7-8 оливкок 1.Острым ножом вырезать из хлеба "головы" кошки с ушами. Я сделала трафарет из картона, и вырезала «головы» по нему. 2.Взбить молоко с яйцом и солью. Обмакнуть «головы» в данную смесь с двух сторон и обжарить на сковородке до румяной корочки (если яснее, сделать из «голов» – гренки). 3. Поджаренные «головы» намазать сначала паштетом, а затем сверху майонезом, в который добавлен измельченный через чеснокодавилку чеснок. 4. Сделать "глаза" и нос из оливок, «щечки» из сыра, а «усы» из корочки хлеба. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1654_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1654_1000.jpg Блинчики с припёком из зелёного лука и яйца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1655 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 0,5 л молока 1 ст пшеничной муки 3 яйца 1 ст л растительного масла + масло для выпечки 0,5 ст л сахара 0,25 ч л соли сливочное масло для смазывания блинчиков Для припёка: 1 пучок зелёного лука 2 яйца Для припёка отварить яйца вкрутую, охладить и мелко порезать. Зелёный лук мелко нашинковать. Яйца перемешать с зелёным луком. Смешать соль, сахар, муку. Яйца взбить вилкой и перемешать с молоком. Постоянно мешая влить молочно-яичную смесь в сухую и замесить тесто. В тесто добавить 1 ст л растительного масла и перемешать. Разогреть сковородку с растительным маслом, налить тесто и пока оно не схватилось выложить 1-1,5 ст л лука ч яйцом. Немного подержать на огне и перевернуть. Пропечь блинчик на другой стороне. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом. Подаём со сметаной Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1655_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1655_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1655_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1655_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1655_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1655_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1655_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1655_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1655_1000.jpg Курица в кисло-сладком соусе по-китайски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1656 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриное филе - 0,5 кг мука - 1/2 стакана крахмал - 3 ст. ложки красный сладкий перец - 1 шт морковь - 1 шт лук красный - 1 шт ананас консервированный - 100 г соевый соус - 4 ст. ложки ананосовый сок - 1/2 стакана томатная паста - 2 ст. ложки сахар - 1 чайной ложки перечный горький соус - 1 ч. ложка рисовая смесь - пропаренный + дикий растительное масло 1. Филе куриное режем на полоски, добавляем 2 ст. ложки соевого соуса, оставляем минут на 30. 2. Режем перец и морковь полосками, лук - полукольцами, ананас - кусочками, обжариваем на большом огне на растительном масле (очень мало масла) минутки 2-3. 3. Делаем соус: смешиваем оставшийся соевый соус, томатную пасту, перечный горький соус, сок ананаса, сахар. Хорошо все премешиваем и доводим до кипения. 4. В соус добавляем овощи. 5. В куриное филе добавляем муку и крахмал, хорошо перемешивыем и жарим до золотистого цвета на растительном масле. 6. Готовое мясо - в соус и тушим еще минут 5. 7. На гарнир - рисовая смесь из пропаренного и дикого риса. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1656_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1656_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1656_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1656_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1656_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1656_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1656_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1656_1000.jpg Картофельное пюре "КОТ" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1657 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Картофельное пюре Колбаса вареная Маслины Яйцо (вареное) Огурец Сладкий перец (красный) Зеленый лук Выложить на тарелку порцию картофельного пюре и придать ему форму головы кота.Из тонкого ломтика колбасы вырезать два кружочка-щечки,и два треугольника-уши.Уложить щечки и уши на мордочку кота.Сделать носик из черной маслины.Вырезать из яйца глазки.Отрезать от огурца два кружочка и уложить их на яйцо.Вырезать зрачки из черной маслины и уложить на огурец.Из перышек зеленого лука выложить усы.Из красного сладкого перца вырезать язычок.Вот мы и получили замечательного котика.Как Вы думаете,хорошо будет кушать Ваш ребенок такое пюре? https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1657_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1657_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1657_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1657_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1657_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1657_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1657_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1657_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1657_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1657_1000.jpg К постному столу. Вкусный плов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1658 Вторые блюда Грибные Тимошенко Оля / MamaCholya Лук репчатый - 1 шт. Морковь 1,5 шт. Грибы - 250 г Растительное масло 0,5 ст. Приправа для плова - 2,5 ч.л. Рис 0,5 кг Чеснок 3 зуб. Соль Измельчить луковицу, тоже сделать с морковкой. В высокую кастрюлю влить растительное масло. Прокалить его, засыпать туда лук и затем, чуть погодя, морковь, через минут 6 - резаные грибы и немножко присолить. Жарить минут 10-12 на достаточном огне, мешая и выпаривая влагу. Добавить специи для плова. Разложить поверх грибов рис, залить горячей водой. Бросить туда 3 дольки неочищенного чеснока. Варить до полного поглощения воды. Есть. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1658_1000.jpg Украинские бублики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1659 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 1 стакан теплого молока или воды (стакан 250 мл.) 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей 0.5 ч. ложки соли 3 ст. ложки сахара с горкой (если хотте чтобы бублики были сладкие то можно добавить больше) 1 яйцо 4 ст. ложки растительного масла 1 пакетик ванильного сахара (по желанию) мак для посыпки 1 яйцо для смазывания мука примерно 2-2.5 стакана В теплом молоке тщательно растворить дрожжи, в отдельной посуде смешать растительное масло, сахар, ванильный сахар, соль и яйцо. Добавить в молоко с дрожжами, подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто, вымешивать 2-3 минуты, пока тесто не станет эластичным. Затем переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и поставить в тепло на 1 час. Тесто за это время немного увеличится в объеме. Подошедшее тесто обмять. На огонь поставить кастрюлю с водой, добавить 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку растительного масла. Руки и рабочую поверхность смазать маслом, тесто поделить на 9-10 шариков, накрыть их пленкой чтобы они не обветривались, затем проделывая отверстие в шарике и продев его на руку начать формовать бублики. В это время вода закипит, огонь убавить чтобы вода не сильно кипела. Опускаем в кипящую воду по одному или двум бубликов, зависит от того какого размера кастрюля, я бросала по 2, они в воде увеличатся в размере, следите за тем чтобы бублики не прилипли ко дну кастрюли, держать их в воде пока они не всплывут и немного не раздуются, это буквально по 10-15 секунд. Духовку включить на 200 градусов. Когда всплывут вынимать шумовкой и укладывать на выстланный бумагой и смазанный сливочным маслом противень, пока бублики не обсохнут передвигайте их чтоб они не прилипли к противню. Укладывайте обваренные бублики на расстоянии 2-3 см друг от друга, В духовке они еще подрастут. Когда все будут готовы чуть подвигайте их в последний раз чтоб не прилипли, смазать бублики яйцом смешанным с молоком и хорошо посыпать маком, выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Охладить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1659_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1659_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1659_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1659_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1659_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1659_1000.jpg Картофельное суфле с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1660 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy примерно 500 г картофеля 150 г твёрдого сыра 100 г сметаны 3 яйца зелень укропа соль перец Картофель очистить, отварить до готовности, воду слить и размять в пюре. Сыр натереть на мелкой тёрке Вымытую и высушенную зелень укропа нарезать. Отделить яичные белки от желтков. В пюре добавить сметану, желтки, 2/3 тёртого сыра, соль, перец, зелень укропа и перемешать. Взбить яичные белки. Добавить их к смеси и осторожно перемешать. Форму смазать растительным маслом, выложить в неё массу, сверху присыпать оставшимся сыром и поместить в разогретую духовку. Запечь при 200 градусах в течении 20 минут Готовое суфле нарезать порционными кусками и подавать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1660_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1660_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1660_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1660_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1660_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1660_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1660_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1660_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1660_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1660_1000.jpg Зразы донские со сложным гарниром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1661 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Филе рыбы-400г(у меня морской язык) лук-1 крупная луковица яйцо вар.-1шт сухари панировочные-2ст.л(для фарша) сливочное масло-1ст.л. соль,перец черный молотый растительное масло для фритюра Для панировки: мука,сухари панировочные,1сырое яйцо+1ст.л. воды. Для гарнира: картофель-4шт (средние,ровные) небольшой красный болгарский перец-1 шт зеленый горошек(консервир.)-4ст.л. моркоь маринованная(или вареная)-6-8 кружочков или картофель-4шт,зеленый горошек-6ст.л.,маринованные помидоры черри. Для украшения:зелень петрушки,дайкон Филе разрезать на 2или 4асти(смотря какого размера Вы хотите сделать зразы,я делала большие),накрыть пищевой плёнкой,аккуратно отбить.Посолить,поперчить. Для фарша:лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.Вареное яйцо порубить мелкими кубиками.Добавить панировочные сухари,( и по желанию мелко нарезанную зелень петрушки),посолить,поперчить. На филе рыбы выложить половину фарша,свернуть трубочкой,придать слегка округлую форму. Обвалять в муке,смочить в льезоне(сырое яйцо+вода),запанировать в сухарях. Пожарить зразы во фритюре (если крупные,то нужно довести до готовности в микроволновке4-5мин) Для гарнира: №1.Картофель нарезать тонкой лентой,свернуть в форме стружки,пожарить во фритюре. Из болгарского перца сделать чашечку-корзиночку с зубатыми краями,наполнить зеленым горошком.Полить кружочки моркови.Украсить розочками из дайкона,зеленью.(см.фото) №2.Пожарить во фритюре картофель.Горошек и помидоры черри уложить полукругом(см. фото) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1661_1000.jpg Салат «Валентинка» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1662 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** Картофель – 3шт. Лук репчатый – 1шт. Копченые куриные бедрышки – 2шт. Спаржевая фасоль – 300гр. Яйца – 3шт. Свекла – 1шт. Майонез Салат укладываем слоями: 1 слой – отварной картофель, нарезанный мелко; 2 слой - нарезаем лук четверть кольцами и заливаем маринадом: 0,5 литра воды, 4ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 4ч.л. уксуса даём настояться минут 30; 3 слой - копченые бедра отделить от кожи и костей и нарезать мелко; 4 слой – спаржевая фасоль – порезать примерно по2-3см. и отварить в подсоленной воде со специями и винным уксусом. Остудить в этом же рассоле. (можно купить уже маринованную) 5 слой – вареные яйца – натереть на мелкой терке; 6 слой – отварная свекла – на мелкой терке Каждый слой промазываем майонезом. Украсить по желанию Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1662_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1662_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1662_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1662_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1662_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1662_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1662_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1662_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1662_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1662_1000.jpg Рисовая каша "Солнечный кот" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1663 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Умарова Лариса / Lorchen рис - 100 - 150 г масло сливочное - 50 г сахар - 1 столовая ложка курага - 200 г чернослив - 2 шт. 1. Отвариваем рис (мне нравиться рис в пакетиках, очень удобно). 2. В промытый рис добавляем масло и сахар, хорошо перемешиваем. Делаем "голову" и "туловище с хорошим животиком". 3. Курагу измельчаем в блендере, формируем из нее "лапы", "уши", "хвост", "нос", "пупок". 4. Из чернослива делаем "глаза", "подушечки на лапках", "усы" и "брови". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1663_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1663_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1663_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1663_1000.jpg Скоростной десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1664 Десерты Кремовые Умарова Лариса / Lorchen на 3 порции: яйцо - 1 шт молоко - 5 ст. ложки растительное масло - 3 ст. ложки какао - 2 ст. ложки сахар - 4 ст. ложки мука - 3 ст. ложки крахмал - 1 ст.ложки разрыхлитель - 1 ч. ложка шоколад - 10 г апельсин 1/2 шт 1. Яйцо взбиваем с сахаром. 2. Добавляем какао, муку и крахмал, осторожно перемешиваем. 3. Добавляем молоко и раст. масло. перемешиваем. 4. К керамическую чашку наливаем 2 ст. ложки теста, кладем порезанный крупно апельсин, и еще 3-4 ст. ложки теста (так чтоб форма была заполнена на 2/3). 5. Ставим в микроволновку при мощности 900 на 3,50 минут. 6. Достаем, даем остынуть, натераем шоколад. Р.S. Я давно встречала типа такого рецепта в интернете, но не решалась сделать. А вчера подружка похвасталась, что сделала и была в большом восторге, дала мне этот рецепт, и я тогда решилась. Очень быстро и вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1664_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1664_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1664_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1664_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1664_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1664_1000.jpg Курочка "Испаньола" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1665 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриное фили - 0,5 кг 3 помидора средних 1 репчатый лук 5-6 зубчиков чеснока 100 г сыра растительное масло соль зелень 1. Филе курицы разделать на порционные кусочки, обамазать мелкорубленным чесноком, смешанным с солью. Оставить на 15-20 минут. 2. На сковороде обажрить нарезанные мелкими кусочками лук и помидоры (я снимала кожу с помидоров) 3.На другой сковородке обжарить мясо с двух сторон до золотистого цвета. 4. Затем на противень выложить обжаренное мясо, сверху лук с помидорами и в духовку около 25 минут при 180 гр. 5. Потом посыпать мелкопотертым сыром, смешанным с мелкопорезанной зеленью, и опять в духовку минут на 5. 6. На гарнир картофельное пюре с солеными огурчиками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1665_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1665_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1665_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1665_1000.jpg Голубцы в арабском стиле.Варант для поста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1666 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 1 кочан капусты 1 банка шампиньонов 250г.готового кус-куса 1 луковица раст масло соль,перец по вкусу Для соуса: 1 морковка 1 помидор 1 луковица 1 ст.ложка кетчупа 1 зубчик чеснока раст.масло соль по вкусу зелень свежея или сушёная(у меня сухой базилик) Капусту отварить до готовности в под солёной воде,воду оставить,она ещё пригодиться( я долго варила,зимняя капусты очень жёсткая),разобрать на литья.Грибы обжарить в раст масле с луком,добавить готовый кус-кус(кус-кус приготовить как написано на упаковке),посолить ,поперчить.На капустный лист положить ложку начинки и завернуть как обычные голубцы.Сложить в казан или кастрюлю залить соусом,тушить минут десять. Для соуса:нарезанный лук обжарить в раст.масле,добавить натёртую морковку,измельчённый чеснок,порезанный мелко помидор,добавить кетчуп,налить водички в которой варилась капуста и тушить до готовности посолить по вкусу. А можно голубцы просто обжарить с двух сторон в раст.масле и подать с соевым или чесночным соусом.Очень вкусно и сытно,для поста самое оно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1666_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1666_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1666_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1666_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1666_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1666_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1666_1000.jpg Мантар https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1667 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen мясо (у меня свинина) - 600 г редька зеленая - 100 г лук репчатый не крупный - 4 шт растительное масло - 3 ст. ложки томатная паста - 2 ст. ложки уксус яблочный - 1 ст. ложка вода (лучше бульон)- 0,5 л аджика - 1 ст. ложка чеснок - 2-3 зубчика лавровый лист - 2 шт сочни - 200 г зелень соль 1. Мясо нарезать полосками, обжарить в растительном масле. 2. Добавить лук, порезанный полукольцами, обжарить. 3. Добавить, натертую на терке для корейской морковки (или порезать соломкой) редьку, томатную пасту, аджику, уксус, лавровый лист. Залить водой (бульоном), посолить и довести до кипения. Добавить мелко нарезанный чеснок. 4. Отварить сочни. 5. Отваренные сочни выложить в глубокую тарелку, залить их мясным соусом и посыпать зеленью https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1667_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1667_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1667_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1667_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1667_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1667_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1667_1000.jpg Цимес с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1668 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Морковь 1 кг. Мука 60-70 г. Мясо 1кг. Чернослив 100гр. Масло растительное, масло сливочное, соль, сахар по вкусу. Морковь почистить, нарезать соломкой, протереть с мукой, добавить чернослив, сахар, соль, сливочное масло, 1/2 стакана воды. Тушить на малом огне до готовности продуктов. Мясо разрезать на порции, слегка обжарить. В это жаркое положить приготовленную морковь, добавить немного воды, соли и сахара по вкусу. Тушить до готовности мяса и моркови в казане, накрыв крышкой. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1668_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1668_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1668_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1668_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1668_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1668_1000.jpg Банановый рай https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1669 Десерты Другое Schmidt Nina / Nina60 2 банана 100 гр. шоколад орехи любые 2 банана разрезала пополам, вставила в серединку палочки, положила в морозилку на 1 час. Затем достала полила растопленным шоколадом, посыпала фисташками и шоколадным конфетти. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1669_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1669_1000.jpg Творожно-ежевичный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1670 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 250 гр. творог 250 гр. сливки 100 гр. сахар 100 гр. ежевика 4 листика желатин Желатин положить в сливки, через 10 минут подогреть сливки добавить творог, сахар. Разделить на 2 части, ежевику смолоть и добавить в одну часть.В формочку выкладывать в середину поочерёдно по 2 ложки творожной массы. Поставить в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1670_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1670_1000.jpg Салат из морепродуктов с овощами "Остров сокровищ" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1671 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Для салата №1(остров): Креветки вареные(очищ.)-150г Брокколи (варен.)-250г Фасоль стручковая(варен.)-150г Лук зел.-100г Зеленьукропа,петрушки-по маленькому пучку(по 20г) Заправка: соевый соус-2ст.л Оливковое масло-3ст.л. Соль,белый перец молотый по вкусу. Для оформления: чернослив-5-6шт перья зеленого лука-6-8 шт морковь и тыква(бланшированные),красный болгарский перец-по маленькому куочку,примерно с половину спичечного коробка. Салат №2(море) Крабовое мясо(можно заменить крабовыми палочками)-200г Рис(сырой)-100г Моркоь(сырая)-1шт(средняя) Огурец свежий-1шт(не большой) Яйцо(желтки)-4шт майонез соль по вкусу Для оформления: Белки 4-х вареных яиц Сок краснокочанной капусты-половинка чайной ложки.Листья салата или пекинской капусты(нежная зеленая часть). Для разделения салатов 3-4 ленточки из сырой моркови. Для салата №2(море)-сварить рис,крабовое мясо нарезать кубиками,морковь трём на мелкой(для драников) тёрке,огурец и желтки яиц трём на средней тёрке,заправляем майонезом. Для салата (остров)№1-Вареную фасоль нарезать маленькими кусочкми(примерно по 1 сантиметру),2 части брокколи порезать(одну часть оставить на оформление),лук и зелень мелко нарезать,добавить креветки,заправить соевым соусом и оливковым маслом,. перемешать,посолить,поперчить. Край блюда выкладываем листьями салата. Салат №2(море) выкладываем в форме кольца,изнутри кольца(боковинки салата)закрываем ленточками моркови(чтобы салаты не смешивались между собой).Белки яиц трём на средней тёрке,смешиваем(окрашиваем в голубой цвет) с соком краснокочанной капусты и выкладываем на салат. В центр выкладываем салат №1(остров),по краям укладываем оставшуюся брокколи.Морковь,тыкву,болгарский перец нарезаем мелкими кубиками и посыпаем наш"остров". Делаем пальмы: Чернослив разрезаем вдоль на 3 части и нанизывам на деревянную шпажку для шашлыка.Листья пальмы делаем из зеленого лука. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1671_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1671_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1671_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1671_1000.jpg Котлетки картофельные постные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1672 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 1 кг.картофеля раст.масло соль,перец по вкусу муки,что бы было мягкое тесто кунжутные семечки Картошку почистить, отварить в под солёной воде,воду слить,добавить раст.масло,размять в пюре,посолить,поперчить,добавить муки,чтобы картофельное тесто не прилипало к рукам.Мокрыми руками сформировать котлетки,обвалять в муке или в панировочных сухарях и обжарить в хорошо разогретом раст.масле с двух сторон,посыпать кунжутными семечками.Подавать горячими с квашеной капусткой,маслинами и т.д. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1672_1000.jpg Салат с языком "Мой каприз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1673 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 300г. вареного языка.300г. ветчины,одна вареная куриная грудка(филе),баночка стерилизованных резаных шампиньонов,250г.майонеза(лучше всего подходит "Natura" или Римский "Fruktus"),половинка чайной ложки горчицы,черный перец,соль по вкусу. .Язык,ветчину,филе грудки нарезать мелкими кубиками. 2.Добавить горчицу,перемешать. 3.Добавить шампиньоны и черный перец. 4.Заправить майонезом,подсолить по вкусу. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1673_1000.jpg Ленивые пельмени тушеные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1674 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Оля В / OLYA-V 75 мл. теплой воды 50 мл. молока 1 шт. яйцо щепотка сахара 0.5 ч. ложки соли 1 ст. ложка растительного масла 2 стакана муки 500 гр. фарша (готового, как на пельмени, с луком) 1 шт. морковь 1 шт. луковица 1-1.5 стакана бульона (можно из кубика) 2 ст. ложки томатной пасты соль, перец и приправы по вкусу В смеси теплой воды и молока растворить сахар и соль, добавить масло, яйцо- замесить гладкое тесто как на пельмени, накрыть его миской, дать "отдохнуть" 30 минут. Морковь натереть на терку, лук измельчить. Обжарить овощи на растительном масле, влить бульон, добавить томатную пасту соль и перец по вкусу, можно любые приправы, довести подливу до кипения и пока отставить в сторону. Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать его по желанию сливочным маслом, сверху ровным слоем распределить фарш. Затем пласт с тестом свернуть аккуратно рулетом, порезать на небольшие рулетики и немного их приплюснуть. На сковороде разогреть немного растительного масла, слегка обжарить рулетики с двух сторон. В подходящую емкость выложить обжаренные рулетики желательно в один ряд, залить их подливкой так, чтобы только слегка их прикрыть. Довести все до кипения, затем убавить огонь и томить рулетики под крышкой минут 25. Подавать горячими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1674_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1674_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1674_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1674_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1674_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1674_1000.jpg Печенье "Розочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1675 Выпечка Печенье Умарова Лариса / Lorchen творог - 200 г яйцо - 2 шт сахар 1/2 стакана маргарин - 100 г разрыхлитель - 1/2 ч. ложки мука - 1 стакан желток для смазывания - 1 шт сахар для посыпки 1. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, размешать. 2. Добавить размягченный маргарин, разрыхлитель, муку и замесить густое тесто. 3. Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм. вырезать кружки стаканом. 4. Кладем 3 кружка внахлест друг на друга примерно на 3/4 диаметра. Тесто придавить пальцами по центру. 5. Свернуть "колбаской". Разрезать по середине поперек "колбаски". Отогнуть края. "Розочка" готова. 6. Смазываем взбитым желтком и посыпаем сахаром. 7. Выпекать в духовке при 180 гр. до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1675_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1675_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1675_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1675_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1675_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1675_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1675_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1675_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1675_1000.jpg Сосиски в тесте "Коврики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1676 Выпечка Пирожки, булочки Татьяна * / Shkoda 0,5 кг слоеного теста 9 сосисок Сосиски режем вдоль на 4 части. Тесто раскатываем по ширине сосисок, а в длину на ваше усмотрение. Я вплетала по 6 сосисочных полосок. Надрезаем тесто полосками вдоль, но прорезаем не до конца. (лучше чтоб было четное кол-во прорезов). А теперь вспоминаем начальную школу, уроки труда, цветную бумагу и коврики из неё... Не вспомнили? Тогда смотрим на фото: Рис. 1 - прорезаем тесто вдоль Рис. 2 - вплетаем сосиску через одну полоску Рис. 3 - последующие сосиски вплетаем в шахматном порядке Рис. 4 - готовый коврик. Выкладываем на протвень (протвень я не смазывала ничем), смазываем коврик чуть взбитым яйцом и в духовочку при 200 С минут на 15. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1676_1000.jpg Творожный пирог "Зебра" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1677 Выпечка Сладкие пироги Татьяна * / Shkoda ОСНОВА: 200 гр. муки 1 ч.л. разрыхлителя соль 70 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 желтка 125 гр. масла Замесить тесто, завернуть в плёнку, положить в холодильник на час. Тесто очень рассыпчатое,так что лучше раскатывать его прямо на форме, поднять бортики на 2 см. НАЧИНКА: 2 яйца 150 мл. молока 400 гр. сметаны 1 кг. творога 150 гр. сахара 1 1/2 пакетика ванильного пудинга (или 3-4 ст.л. крахмала + ваниль по вкусу) Все соединить и тщательно перемешать миксером (я пробиваю блэндером). Разделить на две части, в одну добавить 25 гр. какао. Творожную массу выкладывать в середине по две ст. л. попеременно - светлую, тёмную... Не размазывать, она сама растекается по всей форме. Выпекать при темп. 175-180С около 60 минут. После выпекания середина будет немного колыхаться, не беспокойтесь, все застынет. Резать остывшим. Форма 26 см диаметр, в высоту пирог получается около 4-5 см. В исполнении очень прост. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1677_1000.jpg Китайские лепешки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1678 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Татьяна * / Shkoda 400-500 г муки 2 ч.л. сухих дрожжей 2 ст.л. сахара 2 ст.л. раст. масла 280 мл. теплой воды Щепоть соли http://s006.radikal.ru/i215/1002/19/7a620ee0020d.jpg Начинка на ваше усмотрение. Дрожжи распустить, замесить тесто, оставить подниматься вдвое. Разделить на части размером с изящный женский кулачек, раскатать круг. На 3/4 круга выложить начинку (см. рисунок), по правому краю пустого сегмента разрезать по радиусу. Заворачивать лепешку пошагово 1 на 2 на 3 на 4. Закрепить край, придать окончательную форму. Жарить на раст. масле на огне чуть ниже среднего (чтоб середина пропеклась). Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1678_1000.jpg Творожный пирог "Бейлиз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1679 Выпечка Сладкие пироги Татьяна * / Shkoda http://s006.radikal.ru/i213/1002/ac/077af38ad6ba.jpg Тесто: 1.5 стакана муки 0.5 стакана сметаны 150 г сливочного масла растопленного 1/2 чайной ложки гашеной соды Начинка: 500 г творога 500 мл сливок 22% 2 желтка 1 яйцо 2 ст.л.крахмала 3 ст.л. какао-порошка 150 г сахара 100 мл ликера "Бейлиз" 100 г молочного шоколада Замесить песочное тесто, раскатать по форме, оставляя на бортики по 1,5 см, дать полежать в холоде 15-20 минут. Запечь при 180 С 10 минут. Приготовить крем: все ингредиенты, кроме шоколада, смешать, тщательно пробить блэндером. Шоколад растопить в микро или на паровой бане, смешать с половиной стакана пробитой готовой массы (для того, чтобы уравновесить температуру и шоколад равномерно распределился по творожной начинке), соединить с начинкой и еще раз пробить блэндером. Вылить массу на тесто. Выпекать около 60-70 минут при 175 С. По желанию украсить после выпекания середина пирога может колыхаться. Перед употреблением полностью остудить!!! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1679_1000.jpg Друзский сыр "Лабане" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1680 Закуски Из сыра и яиц Татьяна * / Shkoda 1 л кефира 0,5 л сметаны 2 зубчика чеснока соль по вкусу 2 щепоти чабреца Оливковое масло Смешать кефир и сметану, добавить натертый чеснок, посолить. Марлю в 2-3 слоя постелить в дуршлаг, вылить кефирно-сметанную смесь, подвесить над кастрюлькой часов на 8. Затем на 2 суток подвесить в холодильнике. Из получившейся массы скатать шарики и уложить в банку с оливковым маслом и чабрецом. Чабрец в масло лучше д$обавлять так же за 3 дня до готовности сыра, чтоб настояться успел. По желанию можно в массу еще каких-нибудь специй натолкать, только вот цвет, думаю, пострадает. Из этого количества получается 800 мл баночка «сырных шариков». https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1680_1000.jpg Английский пудинг "10 минут" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1681 Десерты Суфле, муссы Татьяна * / Shkoda (готовится в микро) 110 г масла (маргарина) 110 г сахара 110 г муки 1 яйцо 1/4 ч.л. соды Для глазури: 25 г. слив. масла 1,5 ст.л. какао 1,5 ст.л. молока 3 ст.л. сахара (чтоб сильно залить пудинг, норму удвойте) Вариант 2. С творогом: На 1,5 порции добавила 120 г творога. Все пробила блэндером, перед тем, как всыпать муку. Прямо в посуде, в которой будете печь, растопить слив. масло (1 минута в микро), всыпать туда сахар, соду, вбить яйцо, венчиком размешать и вмесить муку, перемешать накрыть промасленной бумагой и в микро на 7,5 минут при 600 W. В это время приготовить шоколадную глазурь: смешать все компоненты, размешивая, довести до кипения. Достать пудинг, снять бумагу, если прилипло ножом пройтись по кругу, опрокинуть на тарелку, полить глазурью, присыпать тем, что есть (орехи, кунжут, мак, сах. пудра и т.д.) и... на диван. К тюленям... Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1681_1000.jpg Дымляма (басма) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1682 Вторые блюда Мясные Татьяна * / Shkoda 1 кг баранины (говядины) 700 г картофеля 350 г моркови 1 кг лука 700 г капусты 3 помидора 1 большой баклажан (по сезону) 2 болг. перца 1 небольшая головка чеснока 1 острый перец соль, специи по вкусу. Из специй: кориндр зира, душистые перцы. Как вариант к составляющим: фасоль свекла Мясо, картофель кубиками, морковь на терку, капусту нашинковать, лук, помидоры, перцы полукольцами, чеснок зубчиками. Начиная с мяса выкладывать все слоями в казан или толстодонную кастрюлю. От себя один нюанс - слой картофеля не должен соприкасаться со слоем помидоров - кислота задубит картофель. Верх укрыть капустными листьями, прикрыть крышкой, наложить пресс и поставить на большой огонь на 15 минут, убавить огонь, снять пресс и тушить на медленном огне 1 час. Снять верхние капустные листья, перемешать. Очень вкусно и нехлопотно. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1682_1000.jpg Картофель "Тающий" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1683 Вторые блюда Овощные Татьяна * / Shkoda кг картофеля 500-700 мл бульона (овощной, мясной, грибной) 100 г слив. масла соль, специи по вкусу В глубокую сковороду одним слоем выложить тщательно вымытый неочищенный картофель, залить бульоном (да даже простой водой ) на 3/4 высоты картофеля и поставить на огонь. После закипания убавить газ до минимума и накрыть крышкой. Оставить варить на 15 минут. Через 15 минут дном стакана (или чем вам удобно) придавить каждую картофелину так, чтобы она треснула, но не раздавилась. Положить в сковороду слив. масло, посолить, добавить специи и оставить на среднем огне еще минут на 10 до выкипания жидкости. После выключения накрыть крышкой и дать настояться еще минут 5-7. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1683_1000.jpg Пирог "Бабушкина салфетка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1684 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Татьяна * / Shkoda Тесто и начинка на ваш вкус... Итак, раскаать тесто в прямоугольник, выложить начинку... http://i060.radikal.ru/1002/6b/6eaa664dcd25.jpg Свернуть рулетом, срезать концы... http://s002.radikal.ru/i197/1002/27/d2ef9ac7209f.jpg Выложить кольцо на протвень и нарезать ножницами "лепестки", толщиной в 1 см... http://s006.radikal.ru/i215/1002/3a/f6c1c41b7ca6.jpg Один отрезанный кусочек положить в центр кольца и каждый третий "лепесток" загнуть в середину пирога... http://s004.radikal.ru/i207/1002/67/3ecd67cbec01.jpg Расправить нижний ряд "лепестков" и сверху положить второй отрезанный кусочек. Далее по выбранному вами рецепту... http://i078.radikal.ru/1002/b7/2df4f1a3e1d7.jpg Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1684_1000.jpg Хлеб домашний подовый со специями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1685 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши *** Елена Юрьевна / ElenaU сыворотка - 500 мл сухие дрожжи - не полная столовая ложка сахар - 1/2 столовой ложки соль - 1/2 столовой ложки масло растительное типа "олейны" - 100 мл мука - 800-850 гр специи: смесь перцев молотый мускатный орех имбирь карри и др. каждой специи на кончике ножа В теплой сыворотке размешать сахар, соль, дрожжи. Оставить отдохнуть 10 минут. Добавить просеянную муку, специи, масло, замесить тесто. Накрыть тесто и оставить подходить 45 мин. После того, как тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза тесто хорошенько обмять, сформировать шар, и положить на противень, накрыть полотенцем. Через 30 минут противень отправить в духовку. Выпекать при 180 град до готовности (примерно 40 минут). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1685_1000.jpg Кальмары фаршированные грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1686 Салаты Из рыбы и морепродуктов Оля В / OLYA-V 4-5 шт. небольших кальмаров 400-500 гр. грибов 1 шт. луковица 1 пучок укропа 100 гр. тертого сыра 2 ст. ложки майонеза соль, перец по вкусу Кальмары почистить, сполоснуть водой, аккуратно срезать "ушки". Грибы и лук порезать мелко, обжарить до готовности на разогретом растительном масле, в конце добавить измельченные ушки и зелень укропа, а так же щепотку соли и молотого черного перца. В слегка остывшую начинку добавить 50 гр. сыра и столовую ложку майонеза - перемешать. Нагреть духовку на 180-200 градусов. Начинить тушки кальмаров начинкой, фаршировать не слишком плотно, края закрепить зубочистками. Уложить кальмаров в жаропрочную форму, на дно влить немного горячей воды, сверху кальмаров слегка смазать майонезом, поставить в духовку на 15-20 минут. Достать из духовки, воду со дна формы можно слить, кальмаров посыпать тертым сыром. Снова поставить кальмаров в духовку минуты на 2-3, пока сыр не расплавится. Подавать теплыми. Если не передержать в духовке то получается очень нежное, сочное и ароматное блюдо! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1686_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1686_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1686_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1686_1000.jpg Равиоли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1687 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Schmidt Nina / Nina60 200 г муки 2 яйца, 2 ч л соль 1 ст л масла. Взбить слегка яйца перемешать с мукой, пока не получится крутое тесто. Я подкрасила тесто базилик, кетчуп . Можно не подкрашивать и сделать белые равиоли Сварила картошку воду слила добавила тёртый сыр , мускатный орех. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1687_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1687_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1687_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1687_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1687_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1687_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1687_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1687_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1687_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1687_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1687_1000.jpg Рулет с капустой из нежного дрожжевого теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1688 Выпечка Рулеты, штрудели *** Елена Юрьевна / ElenaU Продукты: мука пшеничная - 400 гр. мука гречневая - 100 гр. вода - 200 мл масло растительное типа "Олейны" - 100 мл сухие дрожжи - 1 ст. ложка без горки сахар - чуть меньше столовой ложки примерно 1/2 ч.л. соли К 200 мл теплой воды добавить дрожжи, пусть постоит, подумает 10 мин. :lol: Дальше размешиваем, добавляем соль, муку гречневую (хорошо размешать), масло, муку пшеничную. Замешивать тесто не менее 5 минут. Накрыть тесто и оставить подходить, обычно это занимает минут 45. Тесто достаем, чуть обминаем, делим на две части, раскатываем в круг, кладем начинку и заворачиваем в рулеты. Расстаиваем 20-30 мин. Выпекаем при 180 град. до готовности. Начинка в рулетах была самая банальная: лук порезала, морковь натерла, поджарила в сотейнике до мягкости, сюда же добавила нашинкованную капусту, чуть грибов, все на большом огне прожарила, посолила, пряностей добавила. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1688_1000.jpg Блины гречневые дрожжевые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1689 Выпечка Блины, оладьи *** Елена Юрьевна / ElenaU 6 стаканов (двухсот граммовых) гречневой муки; 6 стаканов крупитчатой муки (крупчатка); 15 стаканов теплого молока; 15 яиц комнатной температуры; 6 ст. ложек растопленного слив. масла; по рецепту 10 золотников сухих дрожжей, что примерно 42 гр. По моему мнению современных дрожжей хватит 20-25 граммов (из расчета 10 гр. сухих дрожжей на 1 кг. муки, я в третью часть порции положила 7 гр сухих дрожжей). Количество продуктов в рецепте ну просто огромное, ничего себе люди раньше ели! Для себя порцию рецепта уменьшила в три раза :wink: Автор назвал этот рецепт "Блины самые лучшие", чем, вполне понятно, меня заинтриговал и сподвиг на приготовление :D Приготовление (рецепт дословно): 6 ст. гречневой муки хорошо размешайте с 3 ст. воды или еще лучше - молока, потом заварите 6-ю стаканами горячего молока, и вновь мешайте как можно лучше. Когда эта опара остынет, прибавьте все дрожжи, разведенные в небольшом количестве молока, и поставьте в теплое место. За 1-1,5 часа до начала выпечки выбейте опару как можно лучше, подсыпьте 6 ст. крупитчатой муки, прибавьте 15 желтков, столько же взбитых белков, растопленное масло, ложку (столовую) соли и 5 ст. теплого молока; дайте подняться и пеките. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1689_1000.jpg Пирог - каравай из блинов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1690 Выпечка Несладкие пироги *** Елена Юрьевна / ElenaU Блины гречневые дрожжевые или другие ваши любимые начинки: Печень телячья (600 гр) обжаренная, измельченная, добавила 2 рубленных сваренных в крутую яйца; Грибы свежие (300 гр) порезала и поджарила; Поджаренная до мягкости морковка с луком; Картофельное пюре. Испечь блины (я пыталась соблюсти аутентичность рецепта, но можно брать блины и по любому другому рецепту, главное - основа) складывать в кастрюлю, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, и каждый ряд перекладывать каким-либо фаршем для пирогов или пирожков; смазать маслом и ставить в печь (духовка у меня :), что бы пеклось под крышкой. Блины смазывала начинками поочередно, складывала сначала в разъемную форму для торта, а потом ставила в кастрюлю (что бы легче доставать было). Выпекала при температуре 180 град в течении 30 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1690_1000.jpg Зразы "Кокетки" (для папы и детки!) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1691 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Фарш свиной-400г Средняя луковица Манка-3ст.л. Яйцо-1шт. Растительное масло для жарки Сухари панировочные соль,черный перец Для начинки №1: Свежее свиное сало-70-80г Чеснок -2 зубчика соль,черный перец,чуть-чуть молотого кориандра. Для начинки №2(для деток) кол-во начинки на 2 зразы: зеленый горошек(консервированный)-1 ст.ложка кусочек твёрдого сыра,размером со спичечный коробок(вес не знаю:)) В свиной фарш добавляем манку,лук(натёртый на средней тёрке),яйцо,соль,перец,тщательно перемешиваем. Делаем начинку №1:сало режем мелкими кубиками,выдавливаем чеснок,добавляем соль,специи. Для начинки №2,сыр нарезать небольшими брусочками. Делаем из фарша лепёшки,кладём на середину начинку(для детских зраз кладём на лешёшку брусочки сыра,на сыр зелёный горошек),формируем зразы. Панируем в сухарях,обжариваем до румяной корочки (на среднем огне,под крышкой).Доводим до готовности в духовке или микроволновке(5-6 мин.) Подать лучше всего с картофельным пюре или овощами. Приятного аппетита!:) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1691_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1691_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1691_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1691_1000.jpg Клафути с яблоками и вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1692 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen На 4 порции: яблоко - 1 шт вишня без косточек - 12-15 шт масло - 25 г яйцо - 2 шт + 1 желток сахар - 50 г муки - 7 ст. ложек молоко - 1 стакан взбитые сливки 1. Обмазать маслом 4 порционные формочки. 2. Яблоки очистить от кожуры и порезать мелкими кубиками. Разложить яблоки на дне формы. 3. Вишню порезать, разложить сверху яблок. 4. Взбить яйца и желтки, добавить сахар, взбивать до однородной массы. 5. Добавить растопленное масло и продолжая взбивать, постепенно добавить муку, не переставая взбивать, влить молоко. 6. Вылить тесто на фрукты и запекать 30-40 мин в духовке при 180 гр., чтобы тесто схватилось и приобрело золотистый цвет. 7. Можно подать со вбитыми сливками. P.S. Моя ошибка была в том, что я стала делать этот десерт в силиконовых формочках, он такой нежный, что я не смогла его полностью вытащить из формочки. Его надо делать в порционных и есть из них же. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1692_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1692_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1692_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1692_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1692_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1692_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1692_1000.jpg Торт-мусс с киви https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1693 Выпечка Торты Татьяна * / Shkoda 3 бисквитных коржа (24 см, 1 упаковка, 450 г) 4-6 киви (в зависимости от размера) 900 мл жирных сливок (от 30 процента) 200 г белого шоколада 20 г желатина 50 мл теплой кипяченой воды Желатин залить теплой водой на 30 минут. От сливок отлить 100 мл, остальные минут на 10-15 поставить в морозилку (так они лучше взбиваются). Киви почистить, порезать на 4 части - вдоль и поперек. В разъемную форму 26 см уложить бисквит, в зазор между стенками формы и бисквитом вставить киви. Если плоды чуть широковаты - обрезать. Шоколад растопить на паровой бане (я топила в микро). 100 мл сливок нагреть до горячего состояния, растворить ими набухший желатин. Добавить расплавленный шоколад, размешать. Холодные сливки взбить до мягких пиков и порциями ввести в желейную массу. Визуально разбить на 3 части. Выложить часть сливок на корж, начиная с периметра, чтоб мусс хорошенько протек между плодами. Положить второй корж, залить второй частью мусса. Уложить последний корж, вылить мусс, разровнять, по желанию нанести узор. Поставить торт на 3-4 часа в холодильник. Достать, бока формы немного прогреть смоченной в горячей воде паралонкой или тряпочкой. Снять бока формы. Резать смоченным в горячей воде ножом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1693_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1693_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1693_1000.jpg Торт "Крем-карамель" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1694 Выпечка Торты Татьяна * / Shkoda В основе этого торта знаменитый французский десерт "Крем-брюле" или, как его иначе называют, "Крем-карамель". Нам понадобится неразъемная форма диаметром 21 см, высотой 7-8 см, смазывать ничем не надо.. (Я использовала сковороду) Для карамельного слоя: 5-6 ст.л. сахара Для карамельного крема: 600 мл сливок (от 10%) 150 г сахара 3-4 яйца 1 пакетик ванильного сахара (или на кончике ножа порошка ванили) Для кексового слоя: 1 яйцо 1/2 стакана сахара 100мл жидкого(обычного) молока 100мл растит.масла 1ч.л. разрыхлителя 1 стакан муки 2-4ст.ложки какао щепотка соли ванилин по вкусу (мера стакана - 200мл) Для карамели высыпаем сахар на сковороду, на медленном огне доводим его до золотистого цвета, важно не пережечь. Снимаем с огня, отставляем в сторону. Для крем-брюле все ингредиенты складываем в одну емкость и тщательно на высокой скорости пробиваем миксером. Для кексового слоя все ингредиенты складываем в одну емкость и тщательно на высокой скорости пробиваем миксером. На сковороду с застывшей карамелью выливаем крем-брюле Затем по центру выливаем кексовую основу. (в процессе выпекания она распределится по всей поверхности и всплывет, все само собой станет на свои места Делаем паровую баню: емкость с будущим тортом ставим в пустую форму и в пустую форму наливаем кипяток. Вода должна доходить до 2/3 высоты формы с тортом. Ставим в духовку, выпекаем при 180 С около часа. Достаем, даем остыть и отправлем в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Карамель растворится, даст сироп. его надо будет аккуратно слить, затем перевернуть торт на блюдо и подлить под него собранный сироп. P.S. В оригинальном рецепте крем готовится на сухом молоке, я переиначила под свои ингредиенты. Вместо сахара взяла банку сгущеного молока на 500 мл 10% сливок. Сковорода у меня шире, чем положено, поэтому бисквит лег горкой, что не особо испортило внешний вид... Для кексовой основы, полагаю, можно взять любой рецепт бисквита. Пока писала, подумалось, что бисквит можно сделать и зебровым - вообще потрясно будет выглядеть... Разрезали вчера, после 5 часов расстойки - очень вкусно, НО... сегодня это что-то непередаваемое. Так что, наберитесь терпения и дайте торту настояться. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1694_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1694_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1694_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1694_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1694_1000.jpg Постные блина на картофельном отваре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1695 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya О,5 кг.картофеля(для отвара) 0,5 л. минеральной воды газированной 1 крупная луковица 250г.раст.масла(примерно,может меньше уйдёт) муки примерно 2 стакана соль по вкусу 1 ч.ложка соды или разрыхлителя Отварить очищенный картофель до готовности,(пока картофель варится очистить и нарезать лук,обжарить его в раст.масле до золотистого цвета),отвар слить(отвара примерно чуть меньше литра)картошку использовать по своему усмотрению,можно потолочь с жареным луком и нафаршировать блины),посолить и всыпать муку в горячий отвар,быстро размешивать,что бы не было комочков,должно получится тесто,как густая сметана,добавить соду,и наливать газированной воды,размешивая тесто,что бы получилось консистенция блинного теста,добавить обжаренный лук с маслом,ещё раз хорошо размешать.Жарить блины на хорошо разогретой сковородке с двух сторон,сковороду смазать только один раз раст.маслом,потом не нужно мазать,блины хорошо снимаются.Честно говоря я не ожидала что получаться такие нежные и вкусные блины на картофельном отваре и минералке,результат превзошёл ожидания!Ну очень вкусно,а подать можно и с жареными грибочками и с овощным салатом,в общем фантазия безгранична!Поститесь на здоровье и вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1695_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1695_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1695_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1695_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1695_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1695_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1695_1000.jpg Поповеры https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1696 Выпечка Пирожки, булочки Татьяна * / Shkoda Рецепт наипростейший, подойдет для вечно спешащих и нетерпеливых. Личного времени - 3-5 минут. (на 12 небольших или на 9 размером с маффин) 1 ст.л. слив. масла 140 г муки 0,5 ч.л. соли 2 крупных яйца 280 мл молока Принцип смешивания, как у маффинов, т.е. сухие ингредиенты смешиваем отдельно, мокрые отдельно. Потом все соединяем, перемешиваем, чтоб не осталось комочков и разливаем в формочки по 3-4 ст.л. Тесто получится похожим на густое блинное. Выпекать при 230 С 15 минут, затем убавить т-ру до 180 С и выпекать 20 минут. P.S. Тесто жутко смешное - булки выползают из формочек и некоторые в конце выпечки даже сидят сверху. Допускаются разные добавки в виде сыров, фруктов. Существуют спец. формочки для поповерс, но я пользуюсь формой для маффинов. Кушать лучше горячими, да со сливочным маслицем....ммм... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1696_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1696_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1696_1000.jpg Печенье "Румяные щечки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1697 Выпечка Печенье Татьяна * / Shkoda 200 г маргарина натереть на крупной тёрке 3 стакана муки 1 стакан сметаны 0,5 ч.л. соды погасить лимонным соком ( или 1 ч.л. разрыхлителя) чуть соли 3-4 ст.л. сахара-песка 14 небольших яблок 200 г маргарина натереть на крупной тёрке,перемешать с 3-ми стаканами муки,добавить 1 стакан сметаны,0,5 ч.л. соды погасить лимонным соком ( или 1 ч.л. разрыхлителя),чуть соли,3-4 ст.л. сахара-песка. Замесить -- и в холодильник на пару часов. Приготовить 14 небольших яблок.Разрезать пополам.Вырезать середину.Очистить от шкурки. Разделить тесто на на 28 шариков.Каждый шарик раскатать в лепёшку.На неё кладем половину яблока срезом вверх.Завернуть,защипать. Кругленькую часть смазать белком,посыпаать (обвалять) сахаром.Наколоть вилкой Выпекать при 180 гр. до "зарумянивания" ( около 30 мин.). P.S. Маленьких яблок у меня не нашлось. Использовала "щекастые" , поэтому с одного яблока у меня получилось по 3 довольно крупные "щечки", Кол-во печенья, конечно же, сократилось, получилось 16 штук. Вкусно с мороженым, похоже на штрудель. 1. начинка может быть не только яблочная 2. присыпать можно сах. пудрой 3. можно полить шоколадом 4. вмесить в тесто творог https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1697_1000.jpg Мясо по-ленинградски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1698 Вторые блюда Мясные Татьяна * / Shkoda на 1 кг говядины (свинины, баранины и т.д.) 100 г маргарина От себя: Морковь Чеснок Соль Специи Мясо нашпиговать морковью, чесноком, натереть солью, специями, положить в казан или кастрюлю с толстым дном, сверху положить куски маргарина, плотно накрыть крышкой, поставить на медленный огонь на 2-2,5 часа. Можно не шпиговать, а просто положить порезанные овощи в кастрюлю. Все! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1698_1000.jpg Свинина по-неаполитански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1699 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen свиной стейк - 3 шт оливковое масло (или растительное) - 4 ст. ложки лук (мелкий) - 5-6 шт чеснок - 2- зубчика домашний томат - 7 ст. ложек дрожжи - 1/2 ч. ложки маслины без косточек - 10 шт базилик сушенный - 1 ч. ложка сыр - 50 г Соль, перец по вкусу 1. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить лук, порезанный полукольцами, мелко порезанный чеснок и готовить, помешивая, 3-4 мин, чтобы они смягчились. 2. Добавить в сковороду домашний томат (или консервированные помидоры) и дрожжи. Тушить около 5 мин, пока смесь не начнет сгущаться. 3. Стейки посолить, поперчить. Обжарить свиные стейки на гриле с обеих сторон до готовности мяса. Отложить. 4. Добавить оливки и сушенный базилик в сковороду. Быстро перемешать. Переложить стейки на тарелки и сверху выложить соус. Посыпать тертым сыром и сразу же подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1699_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1699_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1699_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1699_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1699_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1699_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1699_1000.jpg Курица в кольчужке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1700 Вторые блюда Из птицы Татьяна * / Shkoda 1 курица (2 кг) 0,5 лимона кориндр орегано (или специи на ваш вкус) соль сахар вода 250 г слоеного теста 1 ч.л. раст масла Приготовить маринада столько, чтоб покрыл всю курицу - на 1 л воды 1,5 ст.л. сахара+1,5 ч.л. соли, размешать, погрузить курицу. Дать настояться 1,5-2 часа. Тщательно обсушить, из половины лимона выдавливать сок и обмазывать курицу со всех сторон. В выжатую половину лимона насыпать специи и положить лимон в курицу. Запекать при 220 С около 30 инут, затем уменьшить температуру до 180 С и выпекать до готовности (около часа). В принципе, на этом этапе можно и остановиться... НО! Курицу достать, дать немного остыть (минут 5-7). В это время раскатать тесто, используя вместо подпыливания мукой раст. масло. Порезать на полоски и уложить сеткой на курицу (под курицей не надо). Выпекать при 180 С около 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1700_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1700_1000.jpg Бабка вермишелевая с черносливом и сладким молочным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1701 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Мойшук Елена / bebi2 Вермишель(желательно паутинка)-100г Яйцо-1шт сахар-1ст.л чернослив-3шт. сливочное масло(для смазывания формы) Для соуса: Молоко кипяченое-100г крахмал картофельный-1ч.л. сахар-1ч.л ванильный сахар-щепотка масло сливочное -половинка чайной ложки. Кол-во продуктов дано на одну порцию. Вермишель сварить,остудить. Чернослив(замоченный в кипятке на 5 мин.)мелко нарезать,добавить к вермишели. Яцо взбить с сахаром,перемешать с вермишелью. Смазать стеклянную форму сливочным маслом,выложить массу и поставить в микроволновку на 3мин.(на полную мощность) или запечь в духовке.Аккуратно выложить на тарелку. Соус: В половину молока добавить крахмал. В маленькую кастрюльку вылить вторую половину молока,добавить сливочное маслосахар,ванильный,сахар,довести до кипения,помешивая добавить молоко с крахмалом,варить на медленном огне до загустения,постоянно помешивая. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1701_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1701_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1701_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1701_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1701_1000.jpg Каравай https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1702 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Schmidt Nina / Nina60 1кг. муки, 50гр дрожжей, 250гр. сл. масла, 1стак. сахара, 0,5 литра молока, 2 яйца, щепотка соли. замесить довольно крутое тесто, поставить в теплое место для расстойки, через 1,5-2ч. когда расстоится сделать обминку, дать тесту снова подняться и повторить обминку. Для каравая тесто закатать в шар (часть теста оставить для украшения), выложить на противень, обвить веревочкой из теста, сделать розочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1702_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1702_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1702_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1702_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1702_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1702_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1702_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1702_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1702_1000.jpg Сырное печенье с укропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1703 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 1,5 стакана муки 70 гр. сыра 2 ч. л. разрыхлителя ? стакана кефира 50 гр. масла соль 25 гр. укропа кунжут Охлажденное масло натереть на терке. Добавить муку, кефир, разрыхлитель, соль. Замесить тесто. Сыр натереть на мелкой терке, укроп порезать. Выложить тесто столовой ложкой, на смазанный маслом противень. Печенье посыпать кунжутом. Выпекать 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Можно делать из этого теста и сырные «чипсы». Нужно положить поменьше теста и ложкой размазать по противню. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1703_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1703_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1703_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1703_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1703_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1703_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1703_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1703_1000.jpg Плюшки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1704 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 1 кг муки, 50 г дрожжей, 1,5 стакана молока, 4 ст. ложки сахара, 4 яйца, 100 г масла или маргарина, 1,5 ч. ложки соли В подогретое молоко положить соль, сахар, яйца, дрожжи, сл. масло всыпать муку и замесить тесто. Поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать стряпать пирожки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1704_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1704_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1704_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1704_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1704_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1704_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1704_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1704_1000.jpg Лимонный пирог с меренгами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1705 Выпечка Сладкие пироги Татьяна * / Shkoda ТЕСТО: 150 г маргарина 180 г муки 1 желток 2 ст.л. ледяной воды 1/4 ч.л. соды, гашеной уксусом НАЧИНКА: 400 мл воды 3 ст.л. крахмала сок одного лимона шкорка лимона 80 г сахара 2 желтка 30-40 г слив. масла МЕРЕНГИ: 3 белка (они у нас остались от желтков) 4 ст.л. сахара (ложки крупные, с горкой) щепоть соли Чаще готовлю его именно зимой, наверное он в большей степени зимний. Готовится очень просто, по сути - песочная основа, лимонный кисель, взбитые белки. Однако процесс приготовления немного затянут из-за охлаждения пирога перед выкладыванием меренги. Охлажденный маргарин натереть на терку, всыпать муку, истереть в хлебную крошку, добавить желток, воду, соду, замесить тесто. Сразу распределить по форме и отправить в морозилку на 10-15 минут Выпечь основу слепым методом при 180 С до золотистого цвета (около 25 минут). Воду, сахар, сок и шкорки лимона довести до кипения, проварить 5-7 минут, достать шкорки, добавить крахмал, довести до кипения/загущения, выключить. Остудить примерно до 60 С. Добавить масло, размешать, добавить желтки, хорошенько все вымешать, выложить начинку на песочную основу. Отправить заготовку пирога в холод до полного остывания. Белки взбить до крепких пиков, постепенно добавляя сахар. Выложить меренги н остывший пирог, отправить в духовку на 10 минут при 150 С или около 1 минуты под грилем при 220 С (надо следить). Резать лучше мокрым ножом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1705_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1705_1000.jpg Закуска "Шахматная королева" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1706 Закуски Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi 3 небольших свеклы 2 морковки 1 большая картофелина 3 небольших луковицы 1 селёдка 12 маслин без косточек 6 перепелиных яиц майонез лимон и листья салата для украшения шпажки. Отварить яйца,свеклу и морковь,яйца разрезать пополам,а свеклу и морковь нарезать кружочками.Картофель потереть на тёрке,лук тоже нарезать кружочками,полить лимонным соком и посолить. Собираем в таком порядке:Кружок свеклы смазываем майонезом,далее тёртый картофель,опять майонез,кружок моркови,майонез,затем колечко лука,затем филе сельди,половинка яйца и маслина.Скалываем сверху вниз шпажкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1706_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1706_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1706_1000.jpg Картофельный хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1707 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши М. Анжелика / lakshmi Для теста: 500 г муки 250 мл молока(1 стакан) 20 г свежих дрожжей 50 г слив.масла или маргарина 50 г сахара 2 шт варёных картофелины 1/2ч.л соли Для посыпки:мак,кунжут или смесь травок. Дрожжи разводим в тёплом молоке с 1 ст.ложкой сахара и когда начнут бродить влить в посуду с просеянной мукой,добавить тёртый на тёрке отварной картофель,сахар,соль и замесить тесто.Под конец вымешивания добавляем растопленное масло или маргарин,ещё хорошо вымешиваем,тесто накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на 1 час чтоб подошло. Потом опять тесто перемесить и поместить на смазанный жиром противень,оставить чтоб подошло(у меня стояло 30 минут).После этого смазать поверхность хлеба яйцом и посыпать тем что вам нравится.Мной испробованы все варианты.В оригинале хлеб готовится с маковой посыпкой,но мне больше нравится со смесью прованских трав. Духовку нагреть до 210-220 градусов и выпекать 35 минут.Потом хлеб вытащить и накрыть салфеткой чтоб отдохнул.Хлеб получился очень ароматный!Пробуйте,вы не пожалеете. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1707_1000.jpg Венгерский крученый калач (кюртеш-калач) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1708 Выпечка Пирожки, булочки Татьяна * / Shkoda Тесто: 7-10 гр. сухих дрожжей; 100 гр. слив масла; 6 желтков; 100 мл. молока; 150 гр. сахарной пудры; щепотка соли; цедра лимона (даже двух); мука. Дрожжи замешать в половине стакана воды, дать чуть настояться. Добавить молоко. В емкости соединить растопленное масло, желтки, дрожжи, пудру, молоко, соль и цедры лимона. Добавить муки столько, чтобы из теста получались колбаски. Дать настояться 2-5 часов - должно подняться раза в два. Из поднявшегося теста отщипываем клок, прим. с кулак размером, и выкатываем руками длинную колбаску, прим. 0,7- 1 см в диаметре, которую наматываем равномерно на скалку (спец. приспособлений для выпекания венгерского калача в магазинах не замечено). Руки и скалку рекомендую смазать растит маслом без запаха, оч. малой долей. На доску или поверхность высыпаем смесь из : сахар, корица, тертый грецкий орех и тертый миндаль. Раскатываем скалки с тестом, приминая посыпку к тесту. Обтряхиваем - чтобы не горел сахар Над углями выпекать 5-7 мин до золотистой корочки. (от себя: в духовке выпекается при 180 С около 15-17 минут, через 7-9 минут выпекания надо перевернуть непропеченой стороной. Для духовки удобно пользоваться вот такой формой, на неё скалка очень хорошо укладывается) Достать калач из духовки, дать нмного остыть, снять. (снимается очень легко) Вкусно с вареньем и\или сгущенкой, но и сам по себе калач вкусен и приятен. Приятного аппетита! P.S. У автора рецепта продемонстрированы фото калача, изготовленного над углями - конечно, внешний вид намного колоритнее, но и в духовке очень симпатично получается. Для обсыпки я использовала сахар, мак, штрейзель. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1708_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1708_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1708_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1708_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1708_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1708_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1708_1000.jpg Цитрусовые дольки (желе) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1709 Десерты Желейные Татьяна * / Shkoda Цитрусовые Варианты заливки, конечно же, на ваш вкус. Единственное условие - кол-во жидкости, добаляемое в приготовленный желатин должно быть на 1/3 меньше нормы, указанной в инструкции. Тогда желе будет крепким и прекрасно порежется на дольки. Цитрус разрезать пополам, ложкой выбрать мякоть Залить раствором желе, оставить на 6-8- часов. Для большей устойчивости половинки можно выложить на кухонное полотенце, которое необходимо немного скомкать, собрать складочками. Нарезать на дольки. В моем случае я использовала белое вино, сахар по вкусу, немного ванили для аромата. Желе, само по себе уже ароматное, пропиталось запахом цитруса - превосходный вкус и оригинальная подача. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1709_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1709_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1709_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1709_1000.jpg "Английский супчик" (Zuppa Inglese) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1710 Десерты Кремовые Татьяна * / Shkoda БИСКВИТ ОБЫЧНЫЙ (без подогрева): 3 яйца 3,5 ст.л. сахара 0,5 стак. муки ДЛЯ КРЕМА: 500 г маскарпоне 5 желтков 3 белка + 2 белка (для безе) 5 ст.л. сахара + 2 ст.л. сах. пудры (для безе) а так же: 150 г ягодного(или на ваш вкус) джема, варенья 500 г ягод (можно в ассортимнте) ДЛЯ ПРОПИТКИ: 150 мл кофе (у меня был пакетированный "Каппучино") + 5 ст.л. конька (или на ваш вкус: Шеридан, Бейлиз, любой сливочный ликер) Приготовить бисквиты: Яйца взбить (7 минут), ввести муку, на промасленной бумаге испечь бисквит в форме А-4 формата, только немного передержать (при 170 С около 17-20 минут). Дать бисквиту остыть. Для крема взбить желтки с сахаром добела. Соединить с маскарпоне, добавить ликер и миксером довести до однородной массы. 3 белка взбить до пиков, ввести в сырную массу, осторожно вымешать. Крем поставить в холодильник. Остывший бисквит нарезать полосками, окунать в кофе с ликером одной стороной и выкладывать в форму в один слой пропиткой вниз. На непропитанную сторону нанести слой джема, затем слой крема, уложить слой ягод. Слои повторить. Поставить десерт в холод на 4-6 часов. Оставшиеся 2 белка взбить в крепкую пену, постепенно добвляя 2 ст.л. сахарной пудры взбивать до пиков. Выложить на поверхность десерта и подрумянить под грилем при 200 С около 1 минуты - надо наблюдать. Десерт готов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1710_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1710_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1710_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1710_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1710_1000.jpg Вареники на дрожжевом тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1711 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) *** Елена Юрьевна / ElenaU Для теста 750 мл очищенной воды, подогретой до 38-40 град. С Столовая ложка сахара Чайная ложка соли 1,5 ст. ложки сухих дрожжей 1,3 кг муки (у меня мука с сильной клейковиной). Начинки: вишня - 300 г. (размораживать не надо), сахар слива - 300 г. (размораживать не надо), сахар творог - 500 г. (добавить 1 желток и сахар) В теплую воду добавляем сахар, соль, размешиваем. Всыпаем дрожжи, оставляем на 10 мин. Дрожжи должны разойтись и забродить. Затем добавляем муку и вымешиваем тесто до эластичности, пока не перестанет приставать к рукам и посуде. Накрываем крышкой/полотенцем и даем подойти в течении 45 минут. Тесто делим на кусочки и пальцами разминаем до формы круга, никаких скалок и прочего инвентаря для раскатывания теста. Лепим обычные вареники. Теперь подготовим кастрюлю для варки вареников. Марлю или другую сетчатую ткань плотно надо привязать к кастрюле (желательно большого диаметра), в кастрюлю на 1/2 объема налить воды и поставить закипать. Вареники, как вы уже поняли, будем варить на пару. Как только вода в кастрюле закипела выкладываем вареники на марлю, при этом расстояние между варениками должно быть не меньше 1 см, т.к. тесто дрожжевое и вареники увеличатся в объеме, накрываем крышкой. Время варки вареников - 3 минуты, максимум 4. Открываем крышку, снимаем вареники ложкой, это легко. Готовые вареники выкладываем на тарелку. Масла, сметаны, сахара и проч. можно не класть, т.к. вареники не слипаются. Так, для вкуса добавьте, кто что привык. Можно смело выкладывать следующую порцию вареников вторым ярусом. В этом рецепте нравиться то, что не надо раскатывать скалкой тесто и время варки всего 3 минуты, что позволяет сохранить все полезности в начинке. Сырую мясную начинку в эти вареники класть не рекомендую, опять же по причине того, что время варки мало (кому нужны лишние квартиранты в организме :D ). Хранить вареники можно в морозильной камере, а можно сварить все и разогревать, например с маслом сливочным, так то же вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1711_1000.jpg Сырники фирменные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1712 Выпечка Пирожки, булочки *** Елена Юрьевна / ElenaU 500 гр. творога развесного, лучше с кислинкой, жирность – любая, главное, что бы не мокрый (в полотенечко его – подсушить), и не сухой (молочка добавить) Одно яйцо, щепотка соли, ? чайной ложки разрыхлителя, 1 столовая ложка сахара, 3 столовые ложки муки с небольшой горкой Начинки: твердый сыр, масло сливочное, зелень. яблоки. чернослив. Творог протираем через сито раз, немного отдыхаем, и на второй круг. Это обязательная операция!Я укладываюсь за 7 минут, так что ничего непосильного. Одно яйцо, щепотка соли, ? чайной ложки разрыхлителя, 1 столовая ложка сахара смешиваем венчиком, и добавляем к творогу, перемешиваем, затем добавляем 3 столовые ложки муки с небольшой горкой, вымешиваем творожное тесто. Оставим его на некоторое время для набухания клейковины и подготовим начинку. У меня сегодня их было три. Зелень с сыром, яблоко и чернослив. Сразу масло сливочное порезала кусочками небольшими и в морозилку положила. Яблоко почистила от кожуры, нарезала кубиками где-то 0,5х0,5 см. и просто смешала с тестом. Если делать сольно - на полкилограмма творога достаточно одного крупного яблока Чернослив помыла и тоже порезала (у меня был наш, украинский, он не сильно завяленный, поэтому не распаривала) и перемешала с тестом (штук 15 на полкило творога). Зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) порезала меленько, чуть сырка твердого туда натерла для связки, подсолила, приперчила – вуаля, готово. Теперь беремся за тесто и делим его на комочки, будущие сырники. Из комочков делаем лепешечки. Сначала с зеленью сырники сделаю. На каждую лепешечку кусочек масла, на масло – начинку зеленую с сыром (на фото я немного положила, что бы маслице было видно), залепила, сырничек сформировала, толщиной не на больше 1,5 см – иначе не прожариться, и быстренько его на разогретую сковородку на средний жар, (я ж не хочу, что бы маслице вытекло в сковороду), поджарила, Теперь яблоки и чернослив. Лепешечки сделала, маслице положила, по полчайной ложки сахару на маслице насыпала, яблочки или чернослив положила, залепила, сырничек сформировала. Все поджарила, красиво уложила и тепленькими подала. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1712_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1712_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1712_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1712_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1712_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1712_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1712_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1712_1000.jpg Кальмары фаршированные, под томатно-яблочным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1713 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 7-8 тушек кальмаров 400г.свежих шампиньонов или 1 баночка нарезанных 2 луковицы 2 стакана готового риса соль,перец по вкусу зелень Для соуса 1 луковица 2 помидора 1 яблоко 1-2 ст.ложки томатного кетчупа(по желанию) соль по вкусу 1 ч.ложка сахара зелень раст.масло 6-7 тушек кальмаров 400г.свежих шампиньонов или 1 баночка нарезанных 2 луковицы 2 стакана готового риса Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку.Опустить на несколько секунд в кипящую воду,чтобы тушки приняли форму. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Шампиньоны порезать тонкими ломтиками. Лук мелко порезать. Обжарить лук ,добавить шампиньоны и жарить все вместе на среднем огне 5-7 минут,добавить отваренный рис, мелко порезанную зелень, все по вкусу посолить, поперчить и перемешать.Подготовленные тушки кальмаров нафаршировать начинкой, открытый край закрепить зубочисткой.Приготовить соус:лук нарезанный тонкими полукольцами обжарить,добавить очищенное и порезанное кубиками яблоко,нарезанный помидор,долить немного водички,(можно добавить 1-2 ст.ложки кетчупа)добавить сахар,убавить огонь и тушить,помешивая до загустения,посолить по вкусу.В глубокую сковородку положить кальмары,залить кипящим соусом,посыпать зеленью.Всё,можно подавать(предварительно вытащив зубочистки).Сытно,вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1713_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1713_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1713_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1713_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1713_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1713_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1713_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1713_1000.jpg Постный витаминный салатик "Для Светланы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1714 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Капуста белокочанная-500г Огурец свежий-2шт Морковь-1шт(небольшая) Одна средняя красная луковица Зелёный горошек(консервированный)-2-3 ст.л,соль по вкусу Для заправки: Растительное(лучше оливковое)масло-3ст.л Бальзамический уксус-1ст.л Щепотка свежемолотого черного переца Нашинковать капусту (желательно потоньше). Огурцы порезать кубиками или тонкими брусочками. Морковь трём на средней тёрке. Лук режем тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Подсаливаем по вкусу,добавляем зеленый горошек. Заправляем заправкой. Заправка:смешать масло,бальзамический уксус и чёрный перец. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1714_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1714_1000.jpg Горбуша под "шубкой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1715 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin Филе горбуши 1 кг Морковь 1 шт Лук 1 головка Сыр 100 г Специи, соль Майонез Масло растительное Горбушу порезать на порционные кусочки, посыпать солью и специями. Вложить рыбу на противень, смазанный маслом. Лук порезать кольцами, морковь и сыр натереть на терке. Выложить на рыбу лук, морковь. Смазать майонезом и выпекать в духовке 30 минут. Затем присыпать тертым сыром и выпекать еще минут 10-15 до золотистой корочки. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1715_1000.jpg Салат с ананасами и ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1716 Салаты Мясные * Мария / mellorn 400 гр. ветчины 1 большой помидор 1 банка ананасов 1 небольшая банка кукурузы 1-2 зубчика чеснока 1 банка маслин 100 гр. сыра майонез Ветчину, помидоры и ананасы порезать кубиками. Примерно 1/3 банки маслин оставить для украшения, а остальные маслины разрезать на 3 части. Сыр натереть на мелкой терке, оставив примерно 50 гр. для украшения. Все ингредиенты хорошо перемешать, добавить чеснок, если необходимо посолить и заправить небольшим количеством майонезом. Затем выложить в салатницу. Сверху посыпать оставшимся сыром и украсить маслинами. Получается очень вкусный, сытный и красочный салатик. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1716_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1716_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1716_1000.jpg Торт "Мечта солдата" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1717 Выпечка Торты Лоханкин Васисуалий / V-Loxankin Зефир ванильный бело-розовый - 1 кг Зефир в шоколаде - 200 гр Сгущенное молоко - 1 банка Масло сливочное - 200 гр Печенье - 200гр Орехи грецкие - 150-200 гр Зефир разделить на половинки. Выложить половинки зефира на блюдо. Приготовить крем: сгущенное молоко и масло взбить миксером, поломать печенье на кусочки и всыпать в крем, перемешать ложкой. Крем намазать на выложенный зефир. На крем выложить грецкие орехи. Выложить следующий слой зефира. Промазать слой зефира кремом. Ещё раз выложить слой зефира и смазать его кремом. Сверху выложить зефир в шоколаде и украсить остатками крема. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1717_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1717_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1717_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1717_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1717_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1717_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1717_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1717_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1717_1000.jpg Салат "Без хлопот" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1718 Салаты Овощные Педалькина Фрося / swisska Помидор — 2 шт Салат (несколько листов) — 0,5 шт Огурец маринованный (или соленый) — 2 шт Горошек консервированный — 4 ст. л. Лук зеленый — 2 шт Специи (по вкусу) Соль Оливковое масло — 2 ст. л. Режем помидоры, зеленый лук, салат, соленые огурцы. Добавляем горошек Заправляем солью, оливковым маслом, специями. Помещаем салат в креманку, плотно утрамбовывая. Накрываем тарелкой, переворачиваем https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1718_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1718_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1718_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1718_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1718_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1718_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1718_1000.jpg Рыба, запеченная в листьях лука-порея https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1719 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Педалькина Фрося / swisska * Рыба (белая, филе, у меня морской окунь) — 400 г * Лук-порей (зеленая часть) * Лук репчатый — 1 шт * Чеснок — 2 зуб. * Перец чили — 1 шт * Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л. * Куркума — 1/2 ч. л. * Лимон * Масло растительное * Соль Зеленую часть лука-порея опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду. Так листья сохранят свой яркий цвет. Мелко нарезать репчатый лук, чеснок и перец чили. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Обжарить в растительном масле лук и чеснок. Добавить цедру лимона, куркуму, кориандр и соль по вкусу. Обжаривать, помешивая, еще 4 минуты. Выложить несколько листьев лука-порея слегка внахлест. Рыбное филе вымыть, обсушить салфетками, выложить на листья, сверху - овощную массу. Свернуть в рулетики, сбрызнуть растительным маслом, уложить на противень и запекать в духовке 30 минут при 180 гр. Рыбу можно и брусочками поменьше нарезать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1719_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1719_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1719_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1719_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1719_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1719_1000.jpg Луковый хлеб (без хлебопечки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1720 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Педалькина Фрося / swisska * Мука пшеничная — 3 стак. * Молоко — 1 стак. * Дрожжи (сухие) — 8 г * Соль — 1 ч. л. * Сахар — 1 ст. л. * Яйцо — 1 шт * Сметана — 2 ст. л. * Лук репчатый — 3 шт * Масло подсолнечное (нерафинированное) — 60 мл * Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л. * Семечки (очищенные) * Кунжут Для опары смешать дрожжи с 1 ст.л. муки. Молоко подогреть, добавить соль, сахар, перемешать. Всыпать смесь с дрожжами, тщательно размешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут. Те временем лук очистить, мелко порезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить по щепотке соли и сахара, остудить. В опару добавить лук, яйцо, сметану, 30 мл нерафинированного растительного масла. Добавить постепенно просеянную муку, замесить тесто. В конце добавить оставшиеся 30 мл масла. Накрыть полотенцем, оставить подниматься. Через 30 минут обмять и оставить подходить еще на 15 минут. В рецепте тесто скатывают в шар, накрывают полотенцем и оставляют на противне еще на 15 минут, потом придают форму каравая. Поверхность смазать подогретым подсолнечным маслом, сделать 3-4 разреза. Посыпать семечками и кунжутом. Выпекать при 200 гр - 30 минут. Я выпекала в форме, в следующий раз испеку каравай. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать постоять еще 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1720_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1720_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1720_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1720_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1720_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1720_1000.jpg Шотландский пирог "Кокки-Ликки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1721 Выпечка Несладкие пироги Педалькина Фрося / swisska Тесто слоеное — 200 г Филе куриное — 6 шт Лук-порей — 5 шт Чеснок — 2 зуб. Молоко — 1/2 л Сливки (33%) — 140 мл Мука (3 ст.л. для соуса, 1 ст.л. для теста) — 4 ст. л. Перец черный Соль Желток яичный (для смазывания) Маслo сливочное — 75 г Куриное филе вымыть, порезать на небольшие кусочки. У меня примерно 900 гр. Лук-порей вымыть, обсушить. Белую часть порезать на кольца, разобрать на более мелкие колечки. Чеснок мелко порубить. Разморозить слоеное тесто. Сливочное масло растопить, обжаривать в нем чеснок на слабом огне 1 минуту. Добавить муку, перемешать. Снять с огня и аккуратно и постоянно помешивая, чтобы не было комочков, влить молоко, вернуть сковороду на огонь, нагревать помешивая 3-4 минуты, пока соус не загустеет. Добавить куриное филе, сливки, соль, перец по вкусу, перемешать. Тушить на тихом огне 15 минут. Пока курица готовится, присыпать стол мукой и раскатать тесто в тонкий пласт примерно по размеру формы. Нарезать полосками шириной 2,5 см. К курице добавить лук-порей, перемешать и сразу снять с огня. Выложить начинку в глубокую форму, смазанную жиром. Пирог на стол подается прямо в форме, поэтому лучше выбрать что-нибудь по-эстетичнее. Накрыть начинку полосками теста, слегка внахлест. Для удаления излишков по бортику пройтись скалкой. Смазать тесто сверху желтком. Выпекать при 180 гр примерно 40 минут до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1721_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1721_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1721_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1721_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1721_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1721_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1721_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1721_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1721_1000.jpg Салат "Пробуждение весны" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1722 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Мойшук Елена / bebi2 Дайкон-1шт(200-250г) Ветчина(не жирная)-100г Яйцо вар.-2шт Маленькая красная луковичка Огурец свежий-1шт(=100г) зеленый лук,зелень укропа 3 листочка пекинской капусты(лучше салата) сметана или майонез,на Ваш вкус. Дайкон трём на средней тёрке(немног оставить на украшение).Огурец нарезаем маленькими брусочками,добавляем к дайкону,чуть-чуть присаливаем,даём немного постоять,чтобы выделился сок.Сок сливаем. Ветчину нарезаем маленькими брусочками или соломкой. Нежную часть листиков пекинки(или салат) рвём на маленькие кусочки. Добавляем белок одного яйца,нарезанный кубиками. Красную луковичку разрезаем на 4 части и тоненько нарезаем. Зелень укропа и зеленый лук мелко режем(немного оставить на украшение). Все перемешиваем,заправляем сметаной(или майонезом),подсаливаем по вкусу. Выкладываем в салатник,посыпаем тёртыми желтками 2-х яиц. Белок яйца натираем на мелкой тёрке и смешиваем с очень мелко нарезанной зеленью укропа.Выкладываем по краю. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1722_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1722_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1722_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1722_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1722_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1722_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1722_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1722_1000.jpg Маскарпоне (домашний) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1723 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Татьяна * / Shkoda Источник - Википедия: Маскарпоне (итал. Mascarpone) - мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц. При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания. Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов Если нет сливок именно с таким показателем, легко можно смешать более и менее жирные. 1 л сливок 15 % 1/4 ч.л. лимонной кислоты 1 ч.л. воды льняная ткань(полотенце) дуршлаг Выход: 500 г сыра. Далее размещаю выход сыра у других хозяек, готовивших по этому рецепту: Из 750 мл 20 % сливок - 450 мл сыра (Shkoda) Из 1000 мл 22 % сливок - 500 г сыра (Адель) Из 600 мл 20 % сливок - 283 г сыра (Елена Юрьевна) Из 1000 мл рыночных (домащних) сливок - 820 г сыра (Аринушка) Из 800 гр. 15% + 200 гр. 33% - 550 г сыра (Sindirella) Сливки разогреть до 75 градусов (до первых пузырей), лимонку развести в воде, вылить в сливки и, помешивая ложкой, варить на самом медленном огне 10 минут. Полотенце в два слоя постелить в дуршлаг, вылить сливки и дать стечь сыворотке. (1,5-2 часа), периодически помешивая ложкой. Переложить массу в емкость и убрать в холодильник до полного загущения. P.S. я взяла пополам 33 и 20 процентные сливки. Получилось немноо крупинками - слегка пробила блэндером уже готовый сыр - все разошлось. Помешивть надо не прекращая, иначе сливки начинают закипать и бульбы с такой силой вырываются из кастрюли, что летят по всей кухне... По вкусу, текстуре и консистенции не отличить от промышленного, а по цене как минимум в 4,5 раза дешевле (я имею ввиду Россию ... Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1723_1000.jpg Тирамису https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1724 Выпечка Торты Татьяна * / Shkoda КРЕМ: 500 г маскарпоне 3 желтка 3 белка 3 ст.л. сахара 3 ст.л. ликера Бейлиз БИСКВИТ ОБЫЧНЫЙ: 3 яйца 3,5 ст.л. сахара 0,5 стак. муки Кофе без сахара с ликером: (интенсивность вкуса на ваше усмотрение) Примерно: 1 ст.л. растворимого кофе 3 ст.л. ликера Бейлиз 150-200 мл воды Присыпка: 1-1,5 ст.л. какао-порошка Маскарпоне достать из холода, довести до комнатной температуры. Заварить кофе, добавить ликер, оставить остывать. Яйца взбить (7 минут), ввести муку, на промасленной бумаге испечь бисквит в форме А-4 формата, только немного передержать (при 170 С около 17-20 минут). Дать бисквиту остыть. Для крема взбить желтки с сахаром добела. Соединить с маскарпоне, добавить ликер и миксером довести до однородной массы. Белки взбить до пиков, ввести в сырную массу, осторожно вымешать. Крем поставить в холодильник. Остывший бисквит нарезать полосками, окунать в кофе одной стороной и выкладывать в форму в один слой пропиткой вверх. На пропитанный бисквит выложить крем, разровнять, посыпать какао-порошком. Готовый торт поставить в холод на 6-8 часов. Приятного аппетита! Бисквит использую за неимением дамских пальчиков. Обычно выкладываю торт в стеклянную вазу, но вчера выпендрилась - выложила в разъемную форму 26 см диаметром. Тортик получился невысоким, но более эстетичным. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1724_1000.jpg Шоколадное фондю https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1725 Десерты Другое Татьяна * / Shkoda Понадобятся: ягоды, фрукты на ваш вкус... Вилки или деревянные шпажки. Для фондю: 200 г шоколада (я беру 1:1 горький и молочный) 5-6 ст.л. жирных сливок (они придают блеск глазури и не дают застыть шоколаду) 2 ст.л. рома, коньяка. ликера и т.д. на ваши пристрастия... Ягоды и фрукты слегка приморозить. Для удобства можно сразу на шпажках. Если фрукты крупные, нарезать дольками. Намного красивее смотрятся фрукты, порезанные на дольки по радиусу, т.е. не так. как мы режем лук полукольцами - перпендикулярно, а наискосок. будто дольки апельсина... Шоколад поломать, выложить в металлическую емкость. добавить сливки, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая. растопить. Влить спиртное и еще раз подогреть все до однородной, гладкой массы. Как масса загустела, стала однородной и блестящей, снять с огня. Возможно, что при растворении придется несколько раз снимать с огня, чтоб масса не прилипла ко дну емкости. Фондю перелить в пиалу и подать на стол с холодными ягодами-фруктами. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1725_1000.jpg Мармеладные дольки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1726 Десерты Желейные Татьяна * / Shkoda 2-3 крупные моркови 1 апельсин сахар 1:1 к объему моркови и апельсина лимонная кислота по вкусу Морковь натереть на терке "медальками" или нарезать толщиной в 2-3 мм. Апельсин порезать пополам, выжать насколько возможно сок и вместе с кожурой порезать на 6-8 частей - он нам нужен для вкуса и аромата. Засыпать все сахаром и поставить на медленный огонь. После закинпания проварить ооло 5 минут. Выключить оставить до полного остывания. Такую же процедуру провести 3-4 раза. В последний раз добавить лимонную кислоту по вкусу. Морковь станет прозрачно-янтарной. Выложить дольки моркови на плоскость, дать им подсохнуть (если успеют... ) Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1726_1000.jpg Маринованный чеснок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1727 Консервирование Овощи Татьяна * / Shkoda 1 головка чеснока 1 ломтик свеклы 1 ст. л. сахара 2 щепотки соли 100 гр. 5% уксуса Это не тот чеснок, что маринуется впрок, на зиму. Это - закусочный чесночок. Много его делать не надо. Одна головка - вполне достаточно. Он хорошо подходит к мясным блюдам, как дополнение к гарниру. И на бутерброд с бужениной можно парочку ломтиков положить, в салатик добавить для вкуса. Приготовить его можно за день-два до употребления. Я так и сделала - заранее, за сутки. Чеснок очистить, нарезать зубчики тонкими пластинками. Залить кипятком на 2-3 минуты. Слить воду, промыть холодной водой, сложить в баночку. Добавить ломтик свеклы - для цвета, сахар, щепотку соль и залить уксусом. Вот и все. Закрыть баночку плотно и поставить в холодильник. Через сутки - готово. От себя: кроме чеснока настрогала чуть морковочки и положила укропчика... Очень вкусно! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1727_1000.jpg Закусочные маффины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1728 Выпечка Кексы, маффины Татьяна * / Shkoda (базовый рецепт примерно на 12 средних маффинов) для теста: 2 стак. муки 0,5 ч.л. соды 0,5 ч.л. соли 1 яйцо 200 г кефра (йогурта) 4 ст.л. раст. масла для начинки: колбаса сыр кукуруза лук зелень креветки крабовые палочки и т.д. и т.п., главное, чтоб продукты сочетались между собой и начинки было примерно 1/3 от теста. Смешать "мокрые" и "сухие" ингредиенты по отдельности, соединить, не сильно перемешать, добавить начинку, еще раз довольно грубо перемешать, разложить по формочкам для маффинов, выпекать в духовке при 180 С около 15 минут. Приятного аппетита! Быстро, удобно и лениво https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1728_1000.jpg Маринованные яйца по-пьемонтски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1729 Закуски Из сыра и яиц Татьяна * / Shkoda 12 перепелиных яиц отваренных (можно и куриных 6 шт) 250 мл рубленой петрушки 1 головка чеснока (4 зубка) 4 ст.л. томатной пасты 6 штук филе анчоуса 500 мл оливкового масла 2 ст.л. уксуса Rioja 2 ст.л. сладкого соуса чили 1 маленький перец чили, очищенный от семян 1 кофейная ложка сахара Рецепт этот принадлежит L. Calder, ведущей кулинарной рубрики "French food at home" в Канаде. Порубить ножом петрушку, чеснок и анчоусы. Выложить все в посуду, добавить томатную пасту и оливковое масло, взбить венчиком. Выложить яйца в банку, залить маринадом, плотно закрыть и поставить в холодильник на ночь. Сервировать яйца, полив маринадом, со свежим багетом Источник: Карина-форум P.S. Конечно видоизменила, подгоняя под свои вкусы и возможности. Яйца были перепелиные, но не 12, а штук 25. Уксус взяла обычный, столовый, вместо анчоусов соль, вместо томат-пасты аджика, сахар заменила "Наршарабом", и добавила чайную ложку горчицы. кол-во масла уменьшила вдвое, мне оказалось достаточно. Масло было ароматизировано чабрецом - осталось от Клариного сыра "Лабанэ". Выкладывала послойно - несколько штук яиц - немного маринада и т.д. Получилось безумно вкусно! (рекламирую без зазренья совести, потому что рецепт не мой ) Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1729_1000.jpg Шоколадные маффины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1730 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 80 гр. сливочного масла 6 ст. ложек сметаны 2 шт. яйца 100 гр. коричневого сахара (можно обычного) 60 гр. шоколада 1 стакан муки 1 ст. ложка какао 1 ч. ложка коньяка 1 пакетик ванилина 1 ч. ложка разрыхлителя щепотка соли Духовку нагреть на 180 градусов. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять. Смешать и растопить в кастрюльке поломанный шоколад, сливочное масло и сахар, перелить смесь в миску. Добавить сметану, ванилин,соль и коньяк, размешать. Затем взбивая на небольшой скорости миксером, добавить по одному яйца, затем всыпать муку и размешать на низкой скорости. Разложить тесто по формочкам, чуть больше чем до половины и до половины. Выпекать до готовности.Готовые маффины сразу достать из формочек, иначе дно намокает и становится влажным. Остудить маффины на решетке, по желанию покрыть растопленным шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1730_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1730_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1730_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1730_1000.jpg Яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1731 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V Для теста 60 гр. холодного маргарина порезанного кубиками 125 гр. холодного сливочного масла порезанного кубиками 1/4 ч. ложки соли 5-6 ст. ложек ледяной воды воды 340 гр. муки Начинка 100 гр. сахара 20 гр. сливочного масла 4 шт. крупных яблока сладкого сорта (например "гольден") 1/4 ч. ложки корицы по желанию 3 ст. ложки муки В миске смешать муку и соль, добавить масло и маргарин, все порубить или растереть руками, чтобы получилась крошка. Затем влить воду по одной столовой ложке, после каждой ложки перемешивать вилкой, пока тесто не намокнет и не замесится. Помять тесто хорошо руками чтобы оно стало однородным. Поделить его на 2 части, одну больше а другую меньше, убрать в холодильник на 30 минут. Духовку включить на 200 градусов, форму с низкими бортами размеров 24 см. смазать сливочным маслом. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать тонкими короткими ломтиками, смешать их в миске с сахаром, мукой и корицей если добавляете. На столе посыпанном мукой раскатать большую часть теста так, чтобы края немного свисали с бортика формы, при помощи скалки перенести тесто в форму и аккуратно распределить. Сверху равным слоем разложить начинку, на начинку разложить кусочки сливочного масла. Затем раскатать меньшую часть теста, сделать несколько надрезов ножом, накрыть верх пирога, лишнее тесто аккуратно срезать ножницами, края защипнуть. Обрезки теста раскатать, вырезать украшения, смочить их слегка водой и прикрепить на пирог. Выпекать пирог 30-35 минут пока верх не подрумянится, затем прикрыть верх пергаментом или фольгой и выпекать еще 15-20 минут. Если возможно то можно включить нижний нагрев духовки а верх отключить. Готовый пирог остудить, разрезать аккуратно прямо в форме. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1731_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1731_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1731_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1731_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1731_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1731_1000.jpg Постный ореховый соус-майонез https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1732 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 1 ст.очищенных грецких орехов 1 ч.ложка сахара 1 ст.ложка горчицы 2-3 ст.ложки яблочного уксусу(или лимонный сок) 100г.раст.масла соль по вкусу охлаждённая,кипячёная вода Орехи нужно измельчить как можно мельче( я натёрла на мелкой тёрке). Добавить сахар, горчицу,по вкусу добавить соль и немного воды. Хорошо размешать - у нас получится такая густая кашица-основа майонеза. Затем нужно по каплям добавлять растительное масло и тщательно растирать его в одну сторону, пока оно все не уйдет в ореховую массу, которая при этом загустеет и будет по консистенции напоминать скорее песочное тесто.(в оригинальном рецепте автор растирает массу вилкой,но я воспользовалось погружным блендером) Затем начинаем понемногу добавлять воду и уксус или лимонный сок,я добавила яблочный уксус) - наша густая масса начинает белеть при смешивании с водой. Тщательно размешиваем. Воду добавляем постепенно до тех пор пока не получим желаемую густоту соуса. В конце по желанию в майонез добавляем мелко-нарезанный укроп, измельченный чеснок и др.В результате получается очень вкусный соус с ярким ореховым вкусом, который можно заправлять овощные салаты,добавлять в постные супы. Этот соус хорошо пойдет и тем, кто не может по состоянию здоровья есть молочные продукты и яйца. У меня из указанных продуктов получилось 250-300 г.майонеза. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1732_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1732_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1732_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1732_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1732_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1732_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1732_1000.jpg Карбонад по-фламандски (телятина) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1733 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen телятина - 700 г лук репчатый - 2-3 шт петрушка - 1 пучок сливочное масло - 100 г тмин - 1 ст. ложка пиво - 1/2 стакана корочка хлеба - 1 шт горчица - 3 ст. ложки сахар - 1 ст. ложка яблочный уксус - 1 ст. ложка соль, перец по вкусу 1 В масле потушить лук до золотистого цвета, потом нарубленную петрушку. 2.Разделать телятину на куски толщиной а палец, обжарить до появления румяной корочки. 3. В казан для тушения уложить слоями мясо, лук и зелень. Лука и зелени должно быть столько, чтобы достаточно закрывать предыдущий слой. Верхним слоем должно быть мясо. Слои мяса кроме верхнего посыпать тмином. 4. Влить в казан пиво, а затем залить содержимое казана водой кипяченной так, чтобы верхний слой мяса оставался над поверхностью. 5.С куска белого хлеба срезать корку и густо намазать его горчицей. Осторожно положить сверху на мясо горчицей вверх (это придает блюду неповторимый аромат). Закрыть плотно крышкой и тушить до готовности мяса 1,5 - 2 часа. 6. В самом конце развести сахарный песок в яблочном уксусе и понемногу влить в кастрюлю в места кипения (для лучшего перемешивания). Через 2-3 мин. снять с огня, хлеб с горчицей выбросить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1733_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1733_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1733_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1733_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1733_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1733_1000.jpg Закусочный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1734 Закуски Из рыбы и морепродуктов * Мария / mellorn Тесто: 200 гр. маргарина 1 стакан кефира 1 яйцо 0,5 ч. лож. соды 3 стакана муки Начинка: 2 яйца 1 банка рыбных консервов в масле (у меня «горбуша») зеленый лук 70 гр. сыра майонез Маргарин натереть на терке. Всыпать муку, кефир, яйцо и соду. Замесить тесто. Тесто разделить на 5 частей. Каждую часть раскатать и испечь в духовке. Примерно по 7-8 минут. Коржи горячими прослаивать начинками. Начинки: 1 корж: смазать майонезом и посыпать натертыми на мелкой терке отварными яйцами. 2 корж: смазать майонезом, затем размятая рыбная консерва (если масла в банке будет много, то можно слой майонезом и не смазывать. Мне пришлось, так как масла почти не было). Посыпать мелко нарезанным зеленым луком. 3 корж: майонез и натертый на мелкой терке сыр. Верх и бока смазать майонезом и обсыпать крошкой полученной из последнего коржа. Поставить в холодильник для пропитки. Лучше на ночь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1734_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1734_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1734_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1734_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1734_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1734_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1734_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1734_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1734_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1734_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1734_1000.jpg "Табули" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1735 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen помидор - 2 шт петрушка - 1 пучок чеснок - 1 зубчик лимон - 1/2 шт оливковое масло - 5 ст. ложек мята сушеная - 1/2 ч. ложка базилик сушеный 1/4 ч. ложки лук репчатый - 1 шт лук зеленый - 3 шт кунжут - 1 ст. ложка булгур - 1 пакетик (60 г) соль, перец по вкусу 1. Булгур замочить кипятком. 2. Петрушку, лук, помидоры мелко порезать. Положить в миску. 3. Из лимона выжать сок, добавить его и оливковое масло, мяту, базилик к овощам. Перемешать. 4. Добавить булгур, посолить, поперчить, посыпать кунжутом. Перемешать и дать настояться. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1735_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1735_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1735_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1735_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1735_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1735_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1735_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1735_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1735_1000.jpg Блины-роллы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1736 Выпечка Блины, оладьи Татьяна * / Shkoda Ваше любимое тесто для тонких блинов. Печем тонкие пресные блины по своему излюбленному рецепту. Здесь один нюанс - выпекать блин надо так, чтобы ободок по краям был как можно тоньше. Разрезаем блин пополам. Со стороны окржности заворачивем на 1/3, за тем эту треть заворачивем пополам и скручиваем трубочку. Трубочку заворачиваем в ролл. Если хрустящий ободок мешает, просто удалите его. Готовый ролл положить на бок, швом вниз до остывания. Подать можно на шпажках, нанизав еше что-либо на ваше усмотрение. Можно оформить в виде канапе - уложить на роллы всевозможные начинки. Для хранения сложить на тарелку, накрыть пленкой и отправить в морозилку P.S. Из целых блинов получатся грубые, корявые колеса, так что лучше не портить блинчики! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1736_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1736_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1736_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1736_1000.jpg Домашние роллы (США) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1737 Выпечка Пирожки, булочки Татьяна * / Shkoda 500 г муки 250 мл молока 20 г свежих дрожжей 90 г сливочного масла 1 яйцо 1,5 ч.л.соли 1 ч.л. меда (сахара) растительное масло 60 г сливочного масла порезать кусочками и растопить на слабом огне. Тонкой струйкой влить 150 мл молока, перемешать, снять с огня, остудить. Добавить чуть взбитое яйцо, перемешать. 100 мл теплого молока смешать с медом и раскрошенными дрожжами, размешать до полного растворения дрожжей. В миску просеять муку. Влить тонкой струйкой молоко с разведенными дрожжами, начать замешивать тесто. Постепенно добавить молочно-масляную смесь, соль. Энергично вымесить тесто сначала в миске, затем на столе, посыпанном мукой. С силой несколько раз отбить тесто об стол, пока оно не станет мягким и эластичным. Тесто скатать в шар, смазать растительным маслом, положить в миску, накрыть и дать подойти в теплом месте 1 час. Растопить оставшееся сливочное масло (30 г). Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто, разделить его на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник 15 х 45 см. Острым ножом нарезать 3 полосы шириной 5 см. Каждую полосу смазать растопленным маслом и сложить складками. Выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой, смазать еще раз маслом. То же повторить со второй частью теста. Сложенные таким образом полосы оставить на 20-30 мин. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 25-30 мин. П.С. Получились очень вкусные булочки, воздушные и мягкие, с нежно-хрустящей корочкой. Необыкновенно вкусно с молоком и медом. Рецепт нашла в книге "Pane fatto in casa da tutto il mondo". Я уменьшила количество муки (в оригинале - почти 700 г). Свежие дрожжи можно заменить сухими (7 г = 2 ч.л.). Тесто подошло очень хорошо, увеличилось в 4 раза. Вторая расстойка по времени была меньше - пока разогревалась духовка. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1737_1000.jpg Яблочное ризотто https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1738 Десерты Кремовые Татьяна * / Shkoda (на 2 порции) 2 яблока (желательно с кислинкой) 3 ст.л. сахара 40 г слив. масла 0,5 л йогурта с любым вкусом Масло растопить на сковороде на медленном огне, всыпато сахар, интенсивно помешивая сахар с маслом, всыпать порезанные мелкими кубиками яблоки. Обжаривать яблоки до золотисто-янтарного цвета, не переставая интенсивно мешать. Разложить карамелизованные яблоки по креманкам, распределить их по стенкам креманок - яблоки очень хорошо будут прилипать и залить очень холодным йогуртом. Украсить на свой вкус. Оставить на 20-30 минут. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1738_1000.jpg Ленивая ачма https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1739 Выпечка Пирожки, булочки Татьяна * / Shkoda 2 тонких лаваша 700 г сыра (у меня пополам адыгейского и российского) 100 г слив. масла Масло растопить. Сыр натереть на крупной терке. Адыгейский трется не очень, больше крошится под рукой. Ничего страшного. Дно формы смазать маслом, выстелить лавашом, смазать маслом, насыпать слой сыра, накрыть лавашом и т.д. Верх смазать слегка всбитым яйцом. Поставить в разогретую до 200 С духовку и сразу снизить до 180 С. Выпекат 20-25 минут до румяности. Подавать со слив. маслом. Приятного аппетита! P/S/ Форму брала небольшую, но глубокую. Лаваши резала на 4 части. Торчащие уголки лавашей заправила внутрь. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1739_1000.jpg Кольца кальмара в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1740 Закуски Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 3-4 тушки кальмара Кляр 250г.минеральной воды с газом муки примерно 250г. Соль – по вкусу 1 ст.ложка коньяка (по желанию) Масло растительное – для фритюра Соус 3 ст.ложки соевого соуса 1 ст.ложка сахара сок половины лимона 3-4 тушки кальмара Кальмары промыть, очистить от тонкой пленки и полоски-хребта, тщательно высушить, промокнув их салфеткой, и затем, нарезать поперек кольцами шириной примерно 1 см. В казане или глубокой сковородке очень хорошо разогреть раст. масло и обжарить в нем каждое колечко кальмара, предварительно обмакнув его в кляр. Но жарить только до того момента, как кляр «схватится» и чуть подрумянится, после этого сразу вынимайте и кладите на салфетку, чтобы она впитывала в себя лишнее масло.Подавать с соусом. Для кляра:в чашку налить газированной,минеральной воды,добавить соль,коньяк(по желанию) и муку,хорошо размешать. Для соуса:в ковшик налить соевый соус,добавить сахар и лимонный сок,прогреть,но не кипятить. Кальмары получаются очень нежные,тают во рту,я делала для себя постный вариант кляра,(кальмары в пост есть разрешаетя)очень понравилось,может кому пригодится мой вариант! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1740_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1740_1000.jpg Скумбрия пряного посола https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1741 Закуски Из рыбы и морепродуктов Бабынина Наталья / natixs Скумбрия 2 шт 1 литр воды 10 горошин черного перца 3 горошины душистого перца 3 -4 лавровых листика 5 ст л соли без горки 3 ст л сахара Вскипятить воду ,добавить специи прокипятить 2 мин. Остудить до комнатной температуры. Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост и нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутренности, промыть рыбку. Укладываем рыбку в ёмкость, заливаем маринадом и оставляем в холодильнике на 3 дня. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1741_1000.jpg Кот-аристократ! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1742 Выпечка Пирожные Мойшук Елена / bebi2 Зефирразноцветный(крем-брюле-4шт,белый-1шт,розовый-маленький кусочек) мармелад разноцветный-6штук шоколад черный-1\3 плитки вишенка из компота или варенья посыпка крндитерская Драже разноцветное Из половинки зефира кремового цвета делаем мордочку кота.Из двух штук кремового зефира лепим,смоченными водой руками туловище.Из оставшегося кремового зефира лепим лапки и хвост,ушки..Выкладываем детали на блюдо. Шоколад натираем на средней тёрке и растапливаем в микроволновке(40сек).Кисточку обмакиваем в шоколад и рисуем коту костюм. Из тонкой полоски белого зефира вырезаеи белки глаз,манишку и манжеты.Треугольничками из розовога зефира выкладываем внутренную часть ушек. Из зеленого мармелада делаем зрачки глаз и поясок,из красного галстук-бабочку. Зубочистку окунаем в шоколад и рисуем усы,бровку,зрачки,коготки.Носик делаем из вишенки,ротик из кусочка красного драже Оставшийся мармелад разрезаем вдоль на три части,выкладываем вокруг кота,посыпаем кондитерской посыпкой и драже. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1742_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1742_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1742_1000.jpg Заливное из курицы с зеленым горошком и майонезом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1743 Закуски Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Курица - 1 шт -Зеленый горошек консервированный - 200 гр -Майонез - 150 гр -Куриный бульон - 1,5 литра -Желатин - 21+7 гр (пакетик по 7 гр) -Соль, перец - по вкусу -Силиконовая форма для кекса 1.Курицу отварить, отделить от костей и мелко порезать.Бульон в котором варилась курица посолить, поперчить, процедить 2 раза через марлю. 2.Замочить желатин в 3-х ложках холодной воды (21 гр). Оставить для набухания. В маленькую кастрюльку добавить 100 гр бульона и набухший желатин. Поставить на маленький огонь. Растопить желатин, постоянно помешивая, но не доводить до кипения. Влить растопленный желатин в бульон. Хорошо перемешать. 3.Оставшийся желатин (7 гр) так же залить 2-мя ложками холодной воды, оставить для набухания. Растопить на маленьком огне, немного остудить и добавить в майонез. Хорошо перемешать. 4.Уложить в форму для кекса зеленый горошек и залить куриным бульоном. Поставить до застывания в холодильник (примерно 30-40 минут) 5.Поверх застывшего горошка положить мелко порезанную курицу и залить бульоном. Поставить в холодильник. 6.Следующим слоем вылить майонез с желатином и снова поставить в холодильник. 7.Последний слой: курица и бульон. Ставим в холодильник на несколько часов или на ночь. 8. После полного застывания. Аккуратно перевернуть заливное в форме на блюдо и снять форму. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1743_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1743_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1743_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1743_1000.jpg Желированные "Сигареты" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1744 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Татьяна * / Shkoda 0,5 стакана майонеза 1/4 стакана теплой кипяченой воды 15 г желатина 1 ст.л. горчицы специи Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, подогреть на слабом огне до растворения. Ввести майонез, вымешать. Залить в подготовленные трубочки, но не до конца, оставить место для "фильтра". Поставить в холод на 10 минут. Несколько ложек желированного майонеза размешать с горчицей и долить "фльтры". Оставить до полного застывания, окунуть в горячую воду, достать, торец "сигареты" опустить в смесь специй. Подавать как закуску или соус (майонез все-таки...) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1744_1000.jpg Салат свекольный (вариант подачи) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1745 Салаты Овощные * Мария / mellorn 3 средних свеклы 1 яйцо 50 - 60 гр. сыра укроп грецкие орехи майонез огурец для украшения Форму выстелить пищевой плёнкой. Натереть на мелкой терке сыр с яйцом и заправить майонезом с чесноком. Порезать грецкие орехи. Натереть на крупной терке отварную свеклу и заправить ее майонезом. На дно уложить слой измельчённого укропа. Затем слой сыра с яйцом. Следующий слой – грецкие орехи. Последний слой (самый большой) – свекла. Завернуть края плёнки. Поставить в холодильник на 15-20 минут. Перевернуть на тарелку и аккуратно освободить от формы и пленки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1745_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1745_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1745_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1745_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1745_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1745_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1745_1000.jpg Салат из кальмаров https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1746 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 2 тушки кальмаров 1 упаковка крабовых палочек 1 уп.(450г)замороженной "Гавайской смеси" зелень майонез( я использовала постный) "Гавайскую смесь"(в неё входит рис,зелёный горошек,зёрна кукурузы,болгарский перец)приготовить как написано на упаковке(я готовлю в микроволновке,засыпаю в чашку,солю,накрываю крышкой и ставлю на 8 минут на мошность 100)готовую смесь охладить.Кальмары очистить от плёнок и пластин.Опустить в кипящую воду на одну минуту.Охладить,порезать кольцами,крабовые палочки порезать произвольно.Кальмары,крабовые палочки,"Гавайскую смесь"смешать,заправить майонезом(я постным заправляла)посолить,добавить немного нарезанной зелени(петрушка,кинза,укроп)Очень быстро готовится и очень лёгкий и вкусный салатик,рекомендую в пост! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1746_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1746_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1746_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1746_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1746_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1746_1000.jpg Гренки с постной икрой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1747 Закуски Бутерброды Тимошенко Оля / MamaCholya Для икры. *3 крупные моркови, *2 луковицы, *3 яблока средних размеров, *растительное масло, *уксус, *соль, *сахар. Для гренок *ваш любимый хлеб *растительное масло *немного соли Готовим икру. Морковь нарезать полукружками, обжарить на масле. С луком, нарезанным кольцами, проделать тоже самое. Яблоки нарезать на четвертинки. Все пропустить через блендер или мясорубку. Добавить соль, сахар и уксус по вкусу. Обжарить хлеб, немного присолить и намазать икрой. Можно есть как в холодном, так и в горячем виде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1747_1000.jpg Канты для тортов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1748 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Татьяна * / Shkoda 3 крупных яйца 3,5 ст.л. сахара 0,5 стак. муки 1 ч.л. какао-порошка Яйца взбиваем с сахаром (7 минут), аккуратно вмешиваем муку, откладываем 2 полные ст.л. бисквитного теста, добавляем какао и аккуратно перемешиваем. 1. На промасленную бумагу через шаблон выкладываем шоколадное тесто, распределяем лопаточкой, снимаем шаблон и ставим в морозилку на 20-30 минут. Достаем, выливаем белое тесто и выпекаем при 170 С 10-12 минут. Достаем, снимаем бумагу, режем на канты. 1. В журнале шаблон был в горошек, видимо тонкий, у меня в качестве шаблона нашлась только подставка под кастрюли - толстовата, пробовала через шаблон из бумаги для принтера - очень тонко, не подошло... 2. Шоколадное тесто выложила в кондит. мешок с самой узенькой насадкой. Протвень с промасленной бумагой минут на 10 запхнула в морозилку, а уж потом выложила рисунок через шприц. Отправила снова в морозилку, затем все по вышенаписанному. Резала колесиком для теста, отчего края надломились. Наверное, все же надо резать обычным ножом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1748_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1748_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1748_1000.jpg Трот-мусс "Арбуз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1749 Выпечка Торты Татьяна * / Shkoda канты для тортов-2 порции зеленый краситель крем-мусс: 4 яйца 6 ст.л. сахара 600 мл молока 30 г желатина 0,5 стак. воды 450 мл сливок (33 процента) 200 г белого шоколада красный краситель 4 ст.л. крахмала Для "арбузных семечек": горсть изюма По методу кантов для тортов выпечь 2 коржа с зеленым "арбузным" рисунком, я делала зигзагами, порезать корж закруглнными клиньями, уложить в полусферу (у меня дуршлаг около 2,5 л), застеленную плекой. Лучше заранее потренироваться на бумаге - подогнать лекало, иначе на бисквите трудно сориентироваться. Лишнее обрезать, зазоры между "скибками" законопатить полосками бисквита. Приготовить крем-мусс: яйца смешать с 1/2 сахара и крахмалом до равномерной массы. Молоко со второй половиной сахара и красителем нагреть почти до кипения, тонкой струйкой влить в крахмально-яичную массу, тщательно размешивая. Снова поставить на огонь, довести почти до кипения, но не кипятить, только загустить. Наркыть, оставить до полного остывания. Желатин залить 0,5 стакана теплой кипяченой воды, оставить на 30 минут. Остывший заварной крем тщательно размешать венчиком. Сливки взбить до мягких пиков. Желатин довести до полного растворения на медленном огне, шоколад растопить, соединить с желатином, вылить в заварной крем, и наконец, ввести взбитые сливки, аккуратно размешивая венчиком все время в одном и том же направлении. На бисквит выложить 2-3 половника мусса, насыпать горсть изюма (если изюм крупный, порезать до размера арбузных семечек), вылить остальной мусс, завернуть края пленки и оставить в холодильнике на 3-4 часа. Достать, отвернуть края пленки, перевернуть на поднос, снять пленку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1749_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1749_1000.jpg Кошка, которая гуляет сама по себе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1750 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Умарова Лариса / Lorchen На 1 порцию: котлета- 1 шт отварная вермишель - 100 г маслины - 1 шт колбаса - кусочек аджика Если у Вас на обед котлеты и вермишель, то их можно подать вот таким образом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1750_1000.jpg "Ягодный фейерверк" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1751 Десерты Кремовые Умарова Лариса / Lorchen на 3 порции: творог мягкий - 300 г мороженое - 200 г клубника свежая, перетертая с сахаром - 5 ст. ложек шоколад - 10 г 1. Взбить творог и мороженое. Разделить на 2 части. 2. В одну часть добавить клубнику, перетертую с сахаром, и хорошо перемешать. 3. Выложить, чередуя, обе массы в креманки. 4. Посыпать сверху тёртым шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1751_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1751_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1751_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1751_1000.jpg Салат "Белые розы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1752 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Кальмар(консервы)-2 банки сыр плавленый-2шт морковь(вар.)-1шт(средняя) Грецкие орехи(молотые)-4ст.л(3 в салат и 1 на оформление) чеснок-1зубчик(крупный) мелко рубленая зелень петрушки-2ст.л. майонез Для уркашения дайкон-1шт(около 250 г),зелень Сыр и морковь трём на средней терке. Кальмары(если крупная нарезка) режем небольшими кубиками или соломкой,смешиваем с морковью и сыром. Добавляем орехи,зелень петрушки,выдавленный чеснок.Заправляем майонезом,перемешиваем.Солить не надо. Приятног аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1752_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1752_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1752_1000.jpg Капуста, тушеная с беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1753 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen квашеная капуста - 0,5 кг бекон с/к - 100 г лук репчатый - 1 шт томатная паста - 1 ст. ложка аджика острая - 1 ст. ложка перец по вкусу растительное масло 1. Промываем капусту, тушим ее на сковороде минут 5, потом добавляем немножко растительного масла, порезанный лук, томатную пасту, аджику, перец, перемешиваем и тушим до готовности, постоянно перемешивая. 2. Бекон режим на полоски и обжариваем на сковороде с двух сторон без масла до румяной корочки. 3. Добавляем бекон к капусте. 4. К тушеной капусте с беконом я еще пожарила картошку фри. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1753_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1753_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1753_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1753_1000.jpg Сметанный кекс с шоколадом и черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1754 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 2 стакана муки 200 граммов сметаны 2 яйца 120 гр. сахара 100 гр. маргарина 100 гр. темного шоколада 15 штук чернослива 2 чайные ложки разрыхлителя Маргарин растопить на маленьком огне. Яйца растереть с сахаром. Добавить сметану и растопленный маргарин. Затем разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Чернослив нарезать узкими полосками. Шоколад порезать на небольшие кусочки. В тесто добавить чернослив и шоколад. Тщательно перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1754_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1754_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1754_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1754_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1754_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1754_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1754_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1754_1000.jpg Картофель с пряными травами под сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1755 Вторые блюда Овощные *** Елена Юрьевна / ElenaU 1 кг картофеля 2 лавровых листика, 150 г. майонеза 50 г. твердого сыра, ? чайной л. сушеного майорана ? чайной л. сушеного базилика ? чайной л. сушеного тимьяна. Картофель, нарезанный большими кусками (я на 4 части разрезала) отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде с лавровыми листиками. Выложить картофель на лист. К майонезу добавить смесь сухих трав и перемешать. Намазать майонезом картофель, посыпать натертым сыром и запекать до румяной корочки. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1755_1000.jpg Свинина на ребрышках с средиземноморскими травами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1756 Вторые блюда Мясные *** Елена Юрьевна / ElenaU свинина на ребрышках - 1,2 кг лук - 2 большие луковицы смесь средиземноморских трав (майоран, петрушка, чабер, укроп, кориандр) - 10 г. оливковое масло (можно любое другое растительное) черный молотый перец по вкусу соль по вкусу Свинину вымыть, разделить по ребрышкам, лук очистить и нарезать полукольцами, перемешать, поперчить и добавить травы. Сложить все в пакет, влить 3 ст. л. оливкового масла, из пакета по возможности убрать воздух, пакет плотно закрутить. еперь пакет оставляем на 2-3 часа. Нужно периодически мясо в пакете выбивать как фарш, что бы все хорошенько перемешивалось. Это "маринатор" ручной работы :D , прием показал А. Макаревич в одной и передач "Смак". По истечении времени развязываем пакет, достаем свинину, очищаем от лука. Лук остается в пакете и ждет своей очереди :wink: Выкладываем мясо порциями на горячую сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжариваем до золотистой корочки. Затем все складываем обратно в сковороду, в которой жарилось мясо, нарываем крышкой и убавляем жар до минимума. Таким образом готовим мясо в течении часа - полутора (зависит от мяса, пробуйте). Когда мясо дошло до кондиции, увеличиваем огонь, к мясу прибавляем лук и обжариваем все 10 минут (если любите лук мягкий - увеличьте время обжаривания). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1756_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1756_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1756_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1756_1000.jpg "Рыжий кот" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1757 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Мойшук Елена / bebi2 Сыр плавленый-2шт шпроты-1 банка чеснок-1 зубчик яйца(вар)-3шт(желтки) майонез Для оформления: Белки трёх яиц(вар) Два кружочка маринованного огурца Маленький кусочек колбасы Две гвоздички Щепотка шафрана,100г очень крепкого чая,немного мака,маленький кусочек кожуры красного яблока,вермишель паутинка-6штучек. Сыр и яичные желтки трём на средней тёрке. Со шпрот сливаем масло и хорошо разминаем,перемешиваем с сыром и желтками,добавляем выдавленный чеснок,заправляем майонезом. Выкладываем на блюдо,формируем мордочку кота,оформляем яичными окрашенными белками(белок одного яйца окрашиваем чаем,второго шафраном,трем на средней тёрке,перемешиваем) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1757_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1757_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1757_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1757_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1757_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1757_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1757_1000.jpg Хала 6-ти полосная (сложная) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1758 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Татьяна * / Shkoda Любой рецепт дрожжевого теста Сам процесс сложно облачить в слова. Надо внимательно присмотреться... Единственное, что могу заметить, главное уловить принцип - каждая полосочка подплетается под другую на манер плетения корзинок, а крайние просто подплетаются друг под друга. Усвоив этот способ, запросто можно плести и 8-ми и 10-ти полосные... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1758_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1758_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1758_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1758_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1758_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1758_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1758_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1758_1000.jpg Творожный пирог "Капли росы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1759 Выпечка Сладкие пироги Татьяна * / Shkoda Тесто: (рецепт рассчитан для формы диаметром 26 см) Для теста: 150 г муки 1 ч.л. разрыхлителя 65 г сахара 65 г слив. масла 1 яйцо Для начинки: 2 желтка 1 яйцо 500 г творога 500 мл молока 150 мл раст. масла 175 г сахара 1 пк ванильного сахара 1 лимон (сок) 1 пк ванильного пудинга (заменила 3 ст. л. крахмала) Для безе: 2 белка 50 г сахара (взяла 3 ст.л. сах. пудры) Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, измельченным маслом, добавить яйцо, замесить тесто. Скатать в шар, положить в холод на 30 минут. 2/3 теста распределить по дну формы, из оставшегося сформировать бортики. Для крема: Все ингредиенты тщательно вымешать. (я пробила блэндером), вылить в форму. Выпекать при 175 С около 75 минут. Для безе: Белки с сахаром взбить в пену. После 75 минут выпекания достать пирог, нанести безе и запекать еще 10 минут (у меня получилось 15 и то маловато - роса не стала карамельного цвета, как в журнале). Пирог достать, поставить на решетку, а сверху для образования капелек росы накрыть пищ. Пленкой или фольгой. Оставить до остывания. после выпекания середина пирога может колыхаться. Перед употреблением полностью остудить!!! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1759_1000.jpg Печенье "Кудряшки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1760 Выпечка Печенье Татьяна * / Shkoda 1/2 стак. сметаны 1 стак. сахара 100-125 г слив. масла 1 яйцо 1/2 ч.л. соды 1 ст.л. какао-порошка 2 стак. муки Масло растопить, смешать в единую массу со сметаной, сахаром, яйцом, содой. Разделить на две части, в одну из которых всыпать какао и размешать. В каждую часть добавить по 1 стак. муки, замесить тесто, скатать в шары, накрыть пленкой и оставить на 30 минут в холоде. Из каждого шара раскатать пласты толщиной в 3 мм, положить пласты друг на друга и свернуть рулоном. Нарезать рулон на кусочки толщиной в 7 мм, выложить на протвень и выпекать при 180-190 С около 15 минут. Источник рецепта: книга "Кулинарные рецепты", идея с какао и завитками подсмотрена у приятельницы. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1760_1000.jpg Птичье молоко https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1761 Выпечка Торты *** Елена Юрьевна / ElenaU Для торта понадобятся: Яйца – 14 штук; Сахар – 3,5 стакана сахара (не пугайтесь, торт абсолютно не приторный) Мука – 1 стакан и 1 столовая ложка Молоко – 1 стакан и 3 столовые ложки Сливочное масло – 350 гр Какао – 5 столовых ложек. Основа – бисквит, крем – нежное суфле, верх – самая вкусная глазурь, какая бывает, украшение – айсинг Бисквит буше 1. Отделяем белки от желтков. Белки - в холодильник, желтки растереть с ? стакана сахара до бела. 2. Включаем духовку на средний огонь (180 градусов С), подготавливаем и смазываем форму. 3. Белки взбиваем, затем, продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар, пока не получится крепкая пена. К белкам деликатно добавляем желтки, просеянную муку. Бисквит перекладываем в форму и ставим в духовку на 30 минут. Достаем бисквит и остужаем. Для суфле нужно: 40 г желатина, 1 стакан молока, 300 г хорошего сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 ст. ложка муки. 1. Отделяем белки от желтков. Белки помещаем в холодильник. 2. Желтки растираем с 1 стаканом сахара, вливаем молоко, размешиваем, всыпаем столовую ложку муки, размешиваем, на водяной бане доводим до кипения. Массу надо все время размешивать. Не кипятить, иначе будет яичница. Массу остужаем. Масло растираем до мягкости и добавляем в молочно-яичную смесь, добавляем ванилин по вкусу. Взбиваем крем венчиком. 3. Желатин заливаем горячей водой и размешиваем до растворения на водяной бане. Немного охлаждаем. Белки взбиваем с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки тонкой струйкой быстро вливаем желатин, тщательно перемешивая. 4. В белки, аккуратно размешивая, вводим желтковый крем. 5. Бисквит разделяем на две равные части. Для этого по всей окружности бисквита ножом делаем неглубокие надрезы, шелковую нить или обычные нитки в несколько слоев вставляем в надрезы, перекрещиваем и тянем за концы нити в разные стороны. 6. В форму кладем первую часть бисквита, наносим начинающий застывать крем, накрываем второй частью бисквита и сверху опять покрываем небольшой частью крема. Торт помещаем в холодильник на 2-3 часа Глазурь: 5 ст. ложек какао, 3 ст. ложки молока, ? стакана сахара, 50 г. масла. Какао смешать с сахаром, добавить молоко. Смесь довести до кипения. В охлажденную смесь добавить масло. Глазурь охладить и нанести на торт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_18_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_19_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_20_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_21_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1761_1000.jpg Тарт "Лимонный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1762 Выпечка Торты Татьяна * / Shkoda Для приготовления тарта: Сливки жирные для взбивания 33% 400 мл Печенье песочное типа «Юбилейное» или «Мария» 250 гр. 125 гр сливочного масла 100 мл лимонного сока (приблизительно сок из 2-х средних лимонов) Сгущенное молоко 1 банка 380 гр Форма для тартов (у меня d = 27 см) Я не люблю кейки на печеньях. Мне кажется, что печенья с их ароматическими добавками перебивают вкус крема, поэтому выпекаю песочную основу. Печенье измельчить в крошку В измельченное печенье добавить размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешать. Выложить полученную массу в форму для тартов и плотно утрамбовать по форме (основа такая же, как у чиз-кейков) Выжать сок из лимонов и поставить в холод. В это время работаем со сливами. Сливки (охлажденные) хорошо взбить (Хорошо взбиваются сливки, постоявшие минут 10 в морозилке) Добавить сгущенку, аккуратно перемешать вручную! Добавить лимонный сок, перемешать вручную! Сливочную массу выложить в форму, разровнять. Выпекать при 180 С не более 8 минут. (Надо, чтобы тарт немного прогрелся и прихватился). Готовый тарт остудить и оставить на 12 часов в холоде. По желанию украсить. У меня залит сливочной и шоколадной карамелью. P.S. Выстояться он должен обязательно не менее 12 часов. Почему - скорее всего идет процесс небольшого створаживания сливок под действием лимонного сока, без которого, к слову, тарт не получится. Пирог нежнейший. В крем от себя добавила ванили - мне показался вкус крема немного пустоватым. Что-то среднее между мягким мороженым, творожником и чизкейком.... Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1762_1000.jpg Рулет с бананом без выпечки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1763 Выпечка Рулеты, штрудели sabotic viktoriya / sabotic 300 мл - молока 150 гр - сахара 100 гр - шоколада 2 ст.л. - какао 1/2 кг - печенья 1 пачка - маргарина 150 гр - сахарной пудры 200 гр - кокосовой стружки 2 - банана Молоко и 150 гр сахара сварить, добавить шоколад и 2 ложки какао. 1/2 кг печенья поломать и залить молоком. Массу выложить на бумагу и раскатать. Крем: маргарин и 150 гр сахарной пудры взбить и добавить кокосовую стружку. Намазать на тесто, положить бананы и завернуть в рулет.Можно присыпать стружкой ореха или кокоса. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1763_1000.jpg Питта 1 вариант https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1764 Выпечка Несладкие пироги sabotic viktoriya / sabotic Тесто: Мука соль растительное масло - 3 ст.ложки разрыхлитель теста - 1 ст.ложка вода Начинка (что любите): Растительное масло - 50 гр Маргарин - 1 ст.ложка для смазки R Замесить тесто как на пельмени. дать постоять 1 час. Сделать начинку. Тесто раскатать тонко, порезать на кусочки чуть меньше формы. Каждый кусочек смазываем разогретым до кипятка маслом и маргарином и растягиваем до размера формы. Выкладываем слой теста, слой начинки. Последний слой теста поливаем маслом и маргарином. Оставляем на 1 час. Выпекать 40-45 минут (10-200 гр). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1764_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1764_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1764_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1764_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1764_1000.jpg Бифштекс Линдстрема https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1765 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen на 3 порции: фарш смешанный - 0,5 кг лук репчатый средний - 1 шт картофель средний - 1 шт свекла маленькая - 1 шт яйцо - 1 шт каперсы - 50 г соль, перец по вкусу растительное масло для жарки 1. Добавить в фарш соль, перец, мелко порезанный лук, натереть на мелкой терке свеклу, картофель, добавить яйцо. Все перемешать хорошо. (Нужно еще добавить каперсы, но их я видела только на картинке :), в нашем граде их в продаже не встречала, поэтому готовила без них). 2. Сформировать котлетки небольшие и обжарить с двух сторон на сковороде. 3. Рекомендуют подавать с отварным картофелем и зеленым горошком. P.S. Мои домочадцы откусив сей бифштекс, сразу восклицали: "О! А почему такой красный?!" https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1765_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1765_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1765_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1765_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1765_1000.jpg Бананы фламбе с карибским кофейным сиропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1766 Десерты Мороженое Умарова Лариса / Lorchen на 3 порции: бананы - 3 шт сливочное масло - 4 ст. ложки сахар-песок - 2-3 ст. ложки (желательно темно-коричневый) крепкий черный кофе - 1/4 стакана ром - 2 ст. ложки мороженое - 150 г 1. Очистите бананы и разрежьте вдоль на две части. 2. Растопите сливочное масло в большой сковороде, поставленной на средний огонь. Положите половинки бананов и обжаривайте по 1 минуте с двух сторон. 3.Посыпьте бананы сахарным песком, а затем добавьте кофе. Жарить еще минуты 2-3, покачивая сковородку. 4. Влейте в сковородку с бананами с кофейным сиропом ром, доведите до кипения. 5. С помощью длинной спички подожгите ром (у меня почему-то не загорелся :(, муж говорит крепость у рома нашего была маленькая - 37,5 гр), покачивая сковороду пока пламя уменьшится. 6. Подавать с шариками мороженого. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1766_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1766_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1766_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1766_1000.jpg Острая пастрома из куриной грудки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1767 Закуски Из птицы Слюсарева Елена / Selena Куриная грудка - 2 шт Маринад: Вода- 1 литр Соль - 2 ст.ложки Сахар - 1 ст.ложка Лавровый лист Перец горошком Для обмазки: Перец черный - по вкусу Перец красный - по вкусу Сухой укроп - по вкусу Французская горчица - 1 ст.ложка Растительное масло - 3 ст.ложки 1.Куриные грудки отделить от костей, каждую грудку разрезать вдоль на 2 части. В воде растворить соль и сахар, добавить лавровый лист и перец горошком. Положить в раствор куриное филе на 12 часов. 2. Для обмазки смешать все специи, растительное масло и горчицу. 3. После маринования филе вынуть из раствора немного обсушить и намазать смесью из специй 4. Противень застелить бумагой или фольгой положить на него обмазанное филе и поставить в разогретую духовку (200 гр) на 15 минут. Духовку выключить, и оставить филе на 2 часа. Подавать холодной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1767_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1767_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1767_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1767_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1767_1000.jpg Янины биточки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1768 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 фарш свино-говяжий-400г одна небольшая вареная свеколка одна небольшая морковка свежая капуста -небольшой кусочек верхней,плотной части кочана-понадобится грамм 100 крупная картофелина,одна луковица,зубчик чеснока яйцо-1 шт. манка-1ст.л. растительное масло соль,перец панировочные сухари Натираем на мелкой терке(которую используют для натирания картофеля для драников)морковь,свеклу,картофель,лук и капусту. Выдавливаем чеснок. Добавляем к овощам фарш,яйцо,манку,соль,перец.Хорошенько перемешиваем. Формируем биточки,панируем в сухарях. Обжарить биточки на небольшом огне,прикрыв крышкой,до румяной корочки. Довести до готовности в микроволновке(8-10минут) или в духовке. Подать со сметаной или острым томатным соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1768_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1768_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1768_1000.jpg Овощной салат "Краски лета" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1769 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya Овощи берём произвольно: перец болгарский жёлтый и красный огурцы помидоры капуста репчатый или зелёный лук укроп оливковое масло,лимонный сок или майонез соль,перец по вкусу Сегментами выкладываем на блюдо порезанные овощи:болгарский перец красный и жёлтый,огурцы.помидоры,капусту(можно китайскую),по середине нашинкованный репчатый лук(можно зелёный),укроп.Перед подачей заправляем майонезом или оливковым маслом,с лимонным соком,в обшем кто как любит и перемешиваем,соль,перец по вкусу. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1769_1000.jpg Ватрушки с картофельной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1770 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 200мл. молоко 2 яйца 100 гр. сахар 20 гр. соль 50 гр. свежие дрожжи 1 пакетик ванилин мука сколько возьмёт тесто Картофель сл. масло яйцо мускат Нарезать тесто на кусочки ,скатать шарики, положить на листик, дать подняться, донышком стакана сделать в тесте углубления. Углубления в тесте заполнить начинкой. После небольшой расстойки помазать яйцом и запечь 200 градусов 20 минут. Начинка; Картофель сварить слить воду добавить сл. масло, мускат, сырое яйцо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1770_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1770_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1770_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1770_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1770_1000.jpg Сыр с плесенью в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1771 Закуски Из сыра и яиц Schmidt Nina / Nina60 Кляр; яйцо молоко немного пиво немного соль сахар сухие дрожжи немного мука Шайбочку плесневого сыра обмазать со всех сторон и обжарить во фритюре Из остатков кляра сделала оладушки в этих формочках . Вниз положила формочкой вырезанное яблоко. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1771_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1771_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1771_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1771_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1771_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1771_1000.jpg Чане ки дал (постный суп из гороха-нут) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1772 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 1 стакан(250г.) сухого нута, который нужно замочить в воде не менее чем на 10-12 часов. 3 столовые ложки растительного масла 1 столовая ложка тертого имбиря 2 щепотки тмина(в идеале зиры,но я её не нашла:() 2 зубчика чеснока 3-4 столовые ложки либо кондитерской кокосовой стружки (есть в магазинах)), либо свеженатертого кокосового ореха. 4 крупных свежих помидоров лимон 2 лавровых листа. Соль, перец по вкусу, зелень для украшения. Отмокший нут зальем двумя литрами холодной воды, добавим две чайные ложки соли и два лавровых листа и поставим вариться.В среднем замоченный нут разваривается до мягкости в течение часа. Но его нужно разварить до полной готовности, постоянно снимая пену. Пока варится нут, готовим заправку для супа. В 2 ложках разогретого на сковороде раст. масла чуть потушим пару щепоток тмина(если наёдёте зиру,то именно её), затем добавим столовую ложку тертого имбиря, два хорошо измельченных зубчика чеснока, три-четыре столовые ложки кокосовой стружки или натертой "мякоти" кокосового ореха. И на не большом огоньке потушим эту смесь в течение 2-3 минут. Отставим заправку в сторону и займемся помидорами. Надрезав каждый помидор крест-накрест, ошпарим их кипятком в подходящей миске, снимем шкурку, удалим жесткую плоть у черешка и порежем на дольки. Попробуем горох. Если он сварился, добавим в кастрюлю помидоры и столовую ложку раст. масла и оставим вариться еще минут на 10. Через 10 минут добавим заправку из смеси тмина, чеснока, кокосовой стружки и тертого имбиря.Дадим супу слабо покипеть еще 2-3 минуты и добавим, если это необходимо, соли, перца и сока лимона. Оставим настояться на 15 минут. В порционную тарелку положим кружок лимона, несколько кружков острого перца(по желанию,я не ложила) и немного свежей зелени.Суп необыновенно вкусный! Попробуйте! Отличное решение для поста! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1772_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1772_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1772_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1772_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1772_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1772_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1772_1000.jpg Суп с чечевицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1773 Супы Из птицы Оля В / OLYA-V на 2.5 литровую кастрюлю половина курицы 4-5 картофелин 0.5 стакана зеленой чечевицы 1 морковь 1 луковица 1 пучок шпината зелень петрушки и укропа 1 лавровый лист соль по вкусу Подготовленную курицу залить холодной водой,довести до кипения часто снимая пенку первые 5 минут,затем убавить огонь,добавить лавровый лист,варить мясо до готовности.Готовую курицу удалить из бульона, всыпать хорошо промытую чечевицу,по необходимости подлить еще воды,довести до кипения снимая пенку,убавить огонь и варить 15 минут,затем добавить порезанный кубиками картофель и варить до готовности и пока чечевица не станет мягкой. Морковь потереть на терку,луковицу мелко порезать,обжарить овощи на растительном масле до прозрачности,порезать мелко зелень и шпинат.В суп добавить соль по вкусу,убрать лавровый лист,добавить зажарку и зелень,довести до кипения,затем выключить огонь и дать настояться минут 10. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1773_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1773_1000.jpg "Курочка в кунжуте с грушей" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1774 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen на 3 порции: окорочок - 3 шт груша - 1 шт сыр - 30 г базилик сушенный - 1/2 ч. ложки кунжут - 1 ст. ложка соевый соус - 1 ч. ложка растительное масло - 1 ч. ложка специи соль черный перец 1. Окорочок освобождаем от кожи и костей, посыпаем солью, специями, черным перцем, базиликом. 2. Грушу очищаем от кожицы, режим дольками. 3. На мясо кладем дольки груш и пластинки тонко нарезанного сыра. 4. Сворачиваем рулетом. 5. Обмазываем рулет соевым соусом, растительным маслом и запекаем в духовке при 180 гр до готовности (минут 30-40). 6. За 5 минут до готовности посыпаем рулет семенами кунжута. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1774_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1774_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1774_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1774_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1774_1000.jpg Сметанный пирог с малиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1775 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 2 яйца 1 стакан сметаны 1 стакан сахара ? стакана растительного масла (без запаха) 2 стакана муки 2 чайные ложки разрыхлителя 1 пачка ванилина малина (примерно 400-450 гр. слегка размороженной) Яйца взбить с сахаром. Затем ввести сметану, разрыхлитель, ванилин, масло и муку. Замесить тесто. В смазанную маслом форму вылить половину теста и выложить большую часть ягод, потом вылить оставшееся тесто и выложить остальные ягоды (слегка «притопить» их). Выпекать в заранее разогретой до 180° C духовке 30-35 минут (готовность проверить зубочисткой). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1775_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1775_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1775_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1775_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1775_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1775_1000.jpg Суп с мидиями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1776 Салаты Из рыбы и морепродуктов sabotic viktoriya / sabotic На 2 кг мидий: 1-2 моркови сельдерей 1-2 пучка зелени 4 помидора, очищенный от кожуры лук порей зеленый лук зубчик чеснока 200 мл белого вина 200 мл жирных сливок соль, перец, мускатный орех приправа для мидий, если найдете лавровый лист - 3 шт Овощи порезать и поставить варить со всеми ингредиентами кроме мидий. Варить минут 20. Мидии промыть и добавить в овощи, варить еще 15-20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1776_1000.jpg Постный суп из маша (Мунг-дал таркари) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1777 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 1 стакан(250г.) маша(мунг-дал) 2 лавровых листа 1 Палочка корицы 2 столовые ложки раст.масла 1 столовая ложка молотой куркумы 1 чайная ложка зиры (кумина) 2-3 свежих помидора 1 небольшая луковица 2 зубчика чеснока Небольшой корень свежего имбиря, который в натертом состоянии составит по объему примерно две столовые ложки. Несколько веточек свежей кинзы лимон Соль по вкусу. Закладываем в кастрюлю два листика лаврового листа, палочку корицы и заливаем их холодной водой, поставив кастрюлю на огонь, чтобы вода согревалась.Теперь подготавливаем маш. Маш, не промывая, сначала перебираем, удалив почерневшие зернышки и соринки, затем пересыпаем на разогретую сковороду и, интенсивно помешивая, слегка поджариваем, не давая зернам подгорать,маш должен чуточку стать коричневатым.Только после этого маш промываем и отправляем его в кастрюлю с лаврушкой и корицей, вода в которой должна уже слегка закипать.Варим маш на умеренном огне под прикрытой крышкой примерно 30-35 минут , пока он не станет мягким.Затем добавляем в бульон столовую ложку раст. масла и ложку молотой куркумы.Готовим овощи.Как утверждает автор этого рецепта овощи не играют главную роль в это супе,и он совершенно прав!Я положила в суп свежие помидоры,предварительно очещенные от кожицы и порезанные на дольки и нарезанный кубиками лук,но можно положить и морковь и болгарский перец.Значит нарезанные овощи отправляем в суп, который варится на медленном огне под прикрытой крышкой, и готовим пряности. В сковороде разогреваем ложку раст.масла Слегка поджариваем пару щепоток зиры (кумина) для извлечения из нее аромата, потом добавляем меленько-порубленный чеснок. На мелкой терке натираем примерно две столовые ложки свежего имбирного корня и добавляем его в обжаренные зиру и чеснок.Тушим смесь пряностей помешивая буквально 2-3 минуты. К этому времени маш в супе должен окончательно развариться. Теперь остается добавить в него обжаренные пряности, поварить еще 3-4 минуты и снять кастрюлю с огня.И солим по вкусу.На стол это блюдо подается с мелко нарубленной кинзой и четвертинкой лимона (на порцию). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1777_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1777_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1777_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1777_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1777_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1777_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1777_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1777_1000.jpg Котлетки "Калейдоскоп" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1778 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Фарш-700г Крупная луковица Макароны(перья)-200г Яйца сырые-2шт Соль,перец черный молотый,можно добавить смесь пряностей для фарша и котлет. сухари панировочные,растительное масло для жарки. Для начинки: морковь корейская-1ст.л. по одному небольшому кусочку(размером со спичечный коробок) тыквы и красного болгарского перца с десяток стручков зеленой фасоли Отварить макароны.Отложить 35-40шт(выбрать самые красивые:)). Остальные макароны пропустить,вместе с луком,через мясорубку. К фаршу добавляем макароны с луком,яйца,соль,перец и пряности(по желанию).Хорошо вымешиваем,выбиваем(важно,чтобы масса стала однородной). Делаем начинку: Тыкву и перц нарезаем небольшими брусочками.Наполняем макароны овощами. Из фарша делаем лепешки,на середину кладём по три макаронинки(с разным фаршем,для деток без корейской моркови),формируем котлетки. Панируем в сухарях.Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки.Доводим до готовности в микроволновке(6-7 мин.) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1778_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1778_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1778_1000.jpg Гренки сдобные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1779 Выпечка Другое sabotic viktoriya / sabotic Сдобные булочки или порезанный батон 1-2 яйца Немного молока Соль,сахар - по вкусу Цедра лимона или кокосовая стружка Маргарин для жарки Все ингредиенты смешиваем, обмакиваем кусочки и жарим на маргарине с двух сторон https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1779_1000.jpg Рыбный суп с галушками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1780 Супы Из рыбы и морепродуктов sabotic viktoriya / sabotic Картофель Зелень Лук Морковь Рыбное филе Растительное масло Соль, перец, мускат Галушки: Кефир Мука Соль, сода Картофель отварить. Сделать галушки. Овощи и рыбу перемолоть на мясорубке и добавить в картофель, зажарить лук и варить 5 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1780_1000.jpg Салат "Котёнок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1781 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд М. Анжелика / lakshmi картофель, мякоть свинины, синий лук, морковь, маслины. Украшала зеленью,отварными яйцами,кетчупом Для соуса: 3 стол.ложки сметаны 3 стол.ложки майонеза 2 стол.ложки кетчупа острого 1 ч.ложка горчицы. Выложила слоями: 1 слой - картофель,соус 2 слой - мясо,соус 3 слой - лук(предварительно замариновала с 1 стол ложкой сахара и 2-мя стол.ложками винного уксуса ) 4 слой - отварная морковь(на тёрке),соус 5 слой - маслины,порезанные полосочками. Носик и глаза тоже из маслин,кончики лап,ушей и хвостика из белка,бантик из кетчупа(можно использовать и другие овощи,как подскажет фантазия),посыпан желтком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1781_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1781_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1781_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1781_1000.jpg Овощной салат "Виолетта" постный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1782 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Краснокочанная капуста-200г Помидоры-2шт(средние) Орурец (св)-1шт(средний) Красный болгарский перец-1шт(маленький) Дайкон-100г(или редис-8-10шт) Половинка небольшого яблока,1-2 листочка пекинки(не обязательно) зелень укропа,петрушки,лука кунжут-1ч.л. Для заправки: Растительное масло-3ст.л. Грецкий орех молотый-1ст.л. Сок лимона-1ч.л. Чеснок-1зубчик Капусту и дайкон нарезать соломкой,огурцы и помидоры,перец,яблоко кубиками. Пекинку(нежную часть листочков) мелко порвать руками. Зелень мелко порезать.Заправить заправкой,посолить по вкусу,посыпать кунжутом. Заправка: Выдавить чеснок,перемешать и растереть с грецкими орехами,добавить лимонный сок,растительное масло. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1782_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1782_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1782_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1782_1000.jpg Пирог "Завитушка" с корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1783 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 200 мл. теплого молока 50 граммов маргарина для выпечки типа "пышка"(или сливочного масла) 1 шт. яйцо 3 ст. ложки сахара 2 ст. ложки растительного масла 1 пакетик ванильного сахара 1 чайная ложка дрожжей (пакмайя) 2-2.5 стакана муки 0.5 ч. ложки соли Дополнительно размягченное сливочное масло корица сахар яйцо для смазывания В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара,добавить 2-3 ст. ложки муки,размешать,отставить пока в сторону минут на 10. Растопить маргарин,перелить в миску,добавить яйцо,сахар,ваниль,соль и растительное масло,все хорошо размешать,перелить смесь в опару,подсыпая просеянную муку замесить тесто,месить минуты 2 чтобы оно стало гладким,затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю,накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа. Подошедшее тесто обмять, поделить на 2 части, стол посыпать мукой, раскатать тесто в пласт, смазать маслом, посыпать сахаром и корицей. Свернуть рулетом, порезать на небольшие кусочки, так же поступить со второй половиной теста. Форму смазать маслом, уложить рулетики. Поставить на расстойку на 15 минут. Духовку нагреть на 180-200 градусов. Пирог смазать яйцом и присыпать немного сахаром. Выпекать до золотистого цвета, остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1783_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1783_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1783_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1783_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1783_1000.jpg Картофельные крокеты с пикантной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1784 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi 1-1.2 кг картофеля, упаковка плавленого сыра,желательно с ветчиной или шинкой, штук 10 оливок без косточек,2 яйца, 100 г муки+для обкатки, панировочные сухари, растительное масло, соль по вкусу. Отварить картофель и превратить его в пюре. После этого добавить в него сыр,порезанный кусочками,измельчённые оливки и желтки от яиц (белки нам понадобятся позже), хорошо перемешиваем. Затем берём 2 тарелочки - на одну насыпаем муку,а на другую панировочные сухари. Белки выливаем в мисочку.Руками формируем котлетки или шарики,обваливаем сначала в муке,затем в белке,панируем. На сковороду наливаем масла побольше и обжариваем наши котлетки Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Получается очень вкусно! Можно крокеты выложить на бумажное полотенце и убрать лишний жир. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1784_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1784_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1784_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1784_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1784_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1784_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1784_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1784_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1784_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1784_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1784_1000.jpg Крученики с паштетом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1785 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen На 3 порции: Свинина - 0,5 кг Куриная печень - 50-100 г Лук - 1,5 шт Морковь - 1 шт Аджика - 1 ч. ложка Специи Соль, перец по вкусу Растительное масло 1. Отвариваем куриную печень. 2. Пол луковицы режем полукольцами, обжариваем на растительном масле. 3. Измельчить отварную печень и лук в блендере. Посолить, поперчить, перемешать. Паштет готов. 4. Свинину нарезать на пластины толщиной 0,5 см, отбить. 5. На отбивную положить паштет и завернуть рулетиком. 6. Обжарить рулетики с двух сторон до румяной корочки. 7. В другой сковороде обжарить натертую морковь и лук, нарезанный полукольцами, добавить аджику, соль, специи. 8. Сложить в морковно-луковый соус рулетики - крученики, налить 1/2 стакана воды и тушить до готовности, минут 20 на среднем огне. 9. На гарнир у меня булгур и гречка да соленые огурчики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1785_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1785_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1785_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1785_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1785_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1785_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1785_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1785_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1785_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1785_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1785_1000.jpg Panini rotoli (бутербродные булочки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1786 Выпечка Пирожки, булочки Татьяна * / Shkoda 200 г творога (не зернистого) 100 мл теплой воды 12,5 г свежих дрожжей (4 г сухих) 1 яйцо 1/4 ч.л. разрыхлителя 3 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 300-330 г муки желток для смазывания верха булочек 1 ст.л. раст. масла для рабочей поверхности Творог, яйцо, сахар, соль, соду (разрыхлител) соединить и хорошенько растереть ложкой. Оставить на 5 минут для реакции с содой. Влить растворенные в воде дрожжи (если работаете с сухими, то просто воду, а дрожжи смешайте с мукой), размешать. Добавить первые 100 г муки. Далее вымешивать, добавляя по 1 ст.л. муки. (у меня ушло 310 г). Тесто вымешивать долго и тщательно, чтобы творог практически растворился в тесте (минут 15-20). Тесто положить в миску, накрыть пленкой и оставить на 2,5-3 часа. После расстойки тесто обмять, на смазанной раст. маслом поверхности сформировать 16 булочек, выложить на застеленный пергаментом протвень, накрыть смазанной раст. маслом пленкой и оставить на 1 час. Смазать желтком. Выпекать при 180 С около 20 минут. (у меня выпекались 22 минуты) Достать, снять с ротвеня. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1786_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1786_1000.jpg Постное блюдо из цветной капусты с кокосом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1787 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 1 упаковка(450г.)замороженной цветной капусты полстакана(125г.) кокосовой стружки(илимякоти кокоса) 100г. замороженной стручковой фасоли. 1 репчатая луковица 2 зубчика чеснока 1 лимон 2 крупных,свежих помидора 1 чайная ложка куркумы 2-3 столовые ложки растительного масла 2 чайные ложки сахара Соль по вкусу Полстакана(125г.) кокосовой стружки( я нашла в магазине толко кокосувую стружку жёлтого цвета,но на вкус блюда это не повлияло) помещаем в отдельную посуду и, залив небольшим количеством теплой воды, доводим ее до состояния густой кашицы.В другой посуде раздавим сок четветинки лимона,предварительно очистим от кожуры,и добавим пару столовых ложек кипячёной воды.Лук, чеснок мелко порежем и слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла на разогретой сковороде. Как только лук зарумянится добавляем в сковородку стручковую фасоль и цветную капусту,всё хорошо перемешиваем… и добавляем чайную ложку молотой куркумы, все опять перемешиваем.Как толко капуста с фасолью слегка поджарилась,добавим нарезанные на дольки помидоры,немного потушим и добавим размоченную кокосовую стружку и хорошенько перемешивая ингредиенты вливаем в сковороду не менее 1 литра теплой воды. Доводим всё до кипения,и добавляем воду с лимоным соком(которую мы заранее приготовили),пробуем на вкус,если нужно досаливаем и добавляем(по необходимости сахар,я не добавляла) Теперь все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим блюдо на маленьком огне ещё несколько минут.Перед подачей на стол поливаем блюдо лимонным соком(но это на любителя) и так очень вкусно! Рекомендую тем кто придерживается Поста. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1787_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1787_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1787_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1787_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1787_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1787_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1787_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1787_1000.jpg Оладушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1788 Выпечка Блины, оладьи sabotic viktoriya / sabotic 500 мл кефира или не сладкого йогурта 2 яйца 1 чл.л разрыхлителя соль,сахар, ванилин - по вкусу мука растительное масло для жарки Замесить тесто до консистенции густой сметаны и оставить минут на 30. Затем жарить на сковороде, смазанной растительным маслом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1788_1000.jpg Тефтели с фетой и чили https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1789 Вторые блюда Мясные Педалькина Фрося / swisska Фарш говяжий — 500 г Чеснок — 4 зуб. Лук репчатый — 1 шт Перец чили — 1 шт Горчица — 1 ст. л. Яйцо куриное — 1 шт Панировочные сухари — 2 ст. л. Сыр фета — 100 г Оливковое масло — 4 ст. л. Перец черный Соль Лук и чеснок мелко порубить. Перец чили разрезать пополам, очистить от семян, мелко нарезать. Фарш смешать с горчицей, перцем чили, чесноком, луком, панировочными сухарями. Соль, перец по вкусу. Сыр нарезать небольшими кубиками. Из фарша скатать шарики, в каждый положить по 2-3 кубика сыра, сформировать тефтели. Жарить в разогретом масле до румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1789_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1789_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1789_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1789_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1789_1000.jpg Быстрый кефирный пудинг https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1790 Десерты Суфле, муссы Педалькина Фрося / swisska Кефир — 1 стак. Яйцо — 1 шт Мука — 1 стак. Творог (нежирный) — 150 г Молоко сгущенное — 1/2 бан. Изюм Орехи Какао-порошок — 3-4 ст. л. Сахарная пудра — 3 ст. л. Из кефира, муки, яйца и творога замесить тесто. Вылить его на горячую сковороду и на тихом огне готовить, помешивая, 15-20 минут пока не загустеет. Не скажу, что оно изначально было жидким, так и хотелось воды добавить...Хватило меня на 15 минут) Добавить сгущенку, орехи изюм и какао. Разложить в порционные формочки и убрать в холод на 1-2 часа. Сделать трафарет иероглифа (у меня "Тигр"), положить на пудинг и посыпать сахарной пудрой. Трафарет аккуратно снять. Десерт получился сладким, шоколадным и сытным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1790_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1790_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1790_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1790_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1790_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1790_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1790_1000.jpg Малиновый мрамор https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1791 Выпечка Сладкие пироги *** Елена Юрьевна / ElenaU тесто: 550 мл. молока 1 ст. ложка сухих дрожжей 600 г муки 60 г сахара 1 яйцо 100 г масла слив 1 ч.л. соли начинка: 2 пачки по 65 г, каждая на 600 мл воды, покупного киселя (можно и свой сварить :wink:) 7 ч.л. крахмала сахар, лимонка по вкусу 1. Подогреть 250 мл молока, растворить в нем дрожжи. Просеять в миску муку, добавить сахар, соль, яйцо,и масло. Замесить мягкое тесто, поставить в теплое место на 45 мин. 2. Из 2-х пачек порошкового киселя в 600 мл. воды завести кисель, добавить сахар по вкусу ( у меня две столовые ложки)и чуть лимонки. Я специально выкладываю фото киселя, так как кисель разный по вкусу. Для более плотной консистенции добавить, предварительно разведенного в воде, 7 ч.л. с горкой крахмала (ориентируйтесь на свой крахмал, кисель должен быть густой, но что бы ложка не стояла). 3. Тесто обмять, разделить на 4 части, каждую намазать киселем и свернуть в рулет. 4. Форму для выпечки (у меня 21 см) смазать маслом. Рулеты выкладывать в форму в круговую не слишком плотно, в два этажа. Тесто подходит очень сильно! Поставить будущий пирог на расстойку на 30 мин., накрыть полотенцем. Смазать пирог разболтанным яйцом и выпекать при 180 град 40-50 мин до зарумянивания. Резать пирог охлажденным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1791_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1791_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1791_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1791_1000.jpg Острые энчиладо с говядиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1792 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Педалькина Фрося / swisska * Лепешка (тортильяс, кукурузная) — 8 шт * Лук репчатый — 1 шт * Перец сладкий — 2 шт * Перец чили — 1 шт * Помидор — 1 шт * Фарш мясной ( говяжий) — 250 г * Паприка (молотая) * Приправа ("4 перца") * Томатная паста (или кетчуп) — 200 г * Чеснок — 2 зуб. * Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л. * Соус (чили) — 1 ч. л. * Масло растительное Лук, чеснок и перец крупно нарезать. Помидор порезать кубиками. Разогреть растительное масло, овощи обжаривать, пока лук не станет мягким, остудить. Перец чили очистить от семян и перегородок, мелко порубить, добавить в фарш. Приправить паприкой, перцем и солью, перемешать. Фарш обжарить в растительном масле до готовности, смешать с овощами. Лепешки тортильяс слегка разогреть. Вот так выглядят покупные, очень мягкие! Можно и самим приготовить Смешать кетчуп и соус чили, смазать смесью каждую лепешку.Если берете томатную пасту, разбавьте ее чуть-чуть водой. На край выложить полоску начинки и свернуть лепешку трубочкой. Уложить трубочки в смазанную маслом форму в один слой. Полить сверху томатным соусом и посыпать тертым сыром. Запекать 10 минут при температуре 220 гр. или пока сыр не расплавится. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1792_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1792_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1792_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1792_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1792_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1792_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1792_1000.jpg Салат "Тигриный след" с икрой и сухариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1793 Салаты Мясные Педалькина Фрося / swisska * Сухарики (ржаные или 1/2 буханки ржаного хлеба) — 1 пач. * Сыр твердый — 100 г * Грудинка (или карбонад) — 100 г * Икра красная — 3 ст. л. * Майонез (по вкусу) * Яйцо куриное — 3 шт * Маслины — 1/3 бан. * Соль * Перец черный * Укроп (для украшения) * Перец сладкий красный (для украшения) Сухарики можно взять готовые, но там много всякой химии и улучшителей вкуса, проще сделать самим. Хлеб ржаной или бородинский порезать полосками и подсушить в духовке на минимальном жаре с приоткрытой дверцей 10-15 минут. Сыр натереть на крупной терке.Грудинку очистить от кожицы и порезать соломкой. Смешать в салатнике сухарики, грудинку, сыр, приправить майонезом, солью по вкусу. Добавить икру и аккуратно перемешать, чтобы икринки не лопнули. Яйца отварить вкрутую, отделить желтки от белков. Выложить полосами сверху на салат. Маслины измельчить в блендере. Выложить в форме тигриного следа. Украсить зеленью укропа, бант - из перца. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1793_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1793_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1793_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1793_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1793_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1793_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1793_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1793_1000.jpg Шведские тефтельки с брусникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1794 Вторые блюда Мясные * Мария / mariy 250 г замороженной брусники 2 ст л сахара 1 ч л крахмала соль перец 500 г смешанного мясного фарша 1 яйцо 3 ломтика булки 150 мл молока 1 головка репчатого лука растительное масло Бруснику оттайте. В сотейник с брусникой добавьте сахар и 5 ст л воды, накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и кипятите 5 минут. Крахмал размешайте с 2 ст л воды, подмешайте к ягодам и кипятите ещё 2 минуты. Слегка приправьте соус солью и остудите. Булку нарежьте кусочками и замочите в молоке. Лук очистите, натрите на мелкой тёрке (или пропустите через блендер, мясорубку). Перемешайте лук с фаршем, размоченной булкой. яйцом. Посолите, поперчите. Слепите 20 небольших тефтелек. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте тефтельки со всех сторон по 10 минут Подавайте с брусникой и отварным картофелем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1794_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1794_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1794_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1794_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1794_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1794_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1794_1000.jpg Попьет из рыбы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1795 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов *** Елена Юрьевна / ElenaU Ингредиенты на 4 порции: • рыба (без костей) весом примерно 1,5 кг, у меня был пеленгас • 1 яичный белок • 1/2 стакана сливок • 1 ст. л. сливочного масла • 1 ст. л. муки • 1/3 головки лука • 30 г корня петрушки • 2/3 стакана рыбного бульона • 1 ст. л. белого вина • 1 яичный желток • черный молотый перец • соль Разделать тушку рыбы, подготовить филе. Как правильно и красиво это сделать можно увидеть кликнув на разделку рыбы Из костей, кожи, головы и хвоста с луком сварить рыбный бульон. Филе рыбы нарезать на полоски шириной 3—4 см, длиной 7—8 см, толщиной 1 см. Сделать кнельную массу. Филе рыбы нарезать мелкими кусочками, пропустить 2—3 раза через мясорубку, протереть через сито, положить в эмалированную кастрюльку, массу взбить лопаткой, добавить яичные белки, затем добавить сливки или молоко. Все хорошо взбить. В конце добавить соль и перец. На 200 г кнельной массы— 1 белок, 100 г сливок. Можно конечно рыбу блендировать, но как говориться, не то пальто :D . Каждую полоску филе смазать сырой кнельной массой. Полоску свернуть рулетиком и завернуть в промасленную бумагу (пергамент). Положить в неглубокую кастрюльку, подлить немного бульона и припустить в горячем духовом шкафу (минут 10—15). Готовую рыбу освободить от бумаги, положить на тарелку. На рулетики положить прогретые в масле грибы и полить белым соусом с вином. Белый соус с вином. Распустить в кастрюле 1 ст. ложку сливочного масла, положить 1 ст. ложку муки, проварить муку без изменения цвета. Развести рыбным бульоном (150 мл) до консистенции соуса, добавить пассерованный репчатый лук и корень петрушки. Варить при слабом кипении 15-20 минут, добавить 1 ст. ложку сухого белого вина, охладить до 70 град, добавить яичный желток, предварительно проваренный с кусочком сливочного масла. Добавить соль по вкусу, лимонную кислоту, перец. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1795_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1795_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1795_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1795_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1795_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1795_1000.jpg Орехово-маковый венок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1796 Выпечка Сладкие пироги *** Елена Юрьевна / ElenaU 550 мл. молока 30 г. дрожжей (видимо свежих) 600 г муки 240 г сахара 1 яйцо 1 белок 60 г масла слив чуть меленой корицы на кончике ножа меленой гвоздики 300 г орехов - помолоть 100 г меленого мака соль 20г манки Приготовление: 1. Подогреть 250 мл молока, растворить в нем дрожжи. перемешать 4 ст.л. муки и 1 ст л сахара. Смешать с дрожжами. Накрыть опару и поставить в теплое место на 15 мин. 2. просеять в миску остатки муки. добавить 55 г сахара, соль, яйцо, гвоздику и опару. Замесить мягкое тесто, поставить в теплое место на 45 мин. 3. Для ореховой начинки. Вскипятить 120 мл. молока и 150 г сахара и чуть корицы. Перемешать с мелеными орехами и охладить. Перемешать с белком. 4. Для маковой начинки. Вскипятить 180 мл молока и 60 г сахара, ванильный сахар, корицу. перемешать с молотым маком и дать снова закипеть, добавить масло и манку и проварить 2-3 мин. Тесто разделить на 2 части. Сделать 2 рулета (длина каждого примерно 70 см). Каждый рулет разрезать вдоль до середины. Затем переплести рулеты как косичку из 2-х частей. Выпекать 45 мин при тем-ре 180град. Сверху мажется смесью 5 ст л коньяка и 5 ст л сахара. Мои комментарии: - не верю я в дрожжевое тесто для сладких пирогов без масла, поэтому на те же 500 г. муки добавила 100 г растопленного сливочного масла. - мак сначала проварила вместе с молоком, сахаром и корицей 10 мин (до мягкости), потом добавила манку, и масло положила уже в остывшую перемолотую смесь. - орехи молола партиями, одну - меленько, другую - покрупнее - тесто, на мой взгляд, и должно быть плотным, что бы рулет "не расползался" - рулеты действительно нужно надрезать, а не разрезать пополам, проще косу плести. надрезы сильно не "раскурочивать", само в процессе расстойки и выпечки раскроется. - "намазку" делала из 3-х ложек ликера и 3-х ложек сахара, вполне достаточно. алкоголь придает своеобразный оттенок привкусу корицы. - рецепт довольно сложный. - на утро венок оказался еще вкуснее, хотя казалось бы куда еще :lol: https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1796_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1796_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1796_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1796_1000.jpg Торт "Снежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1797 Выпечка Торты Умарова Лариса / Lorchen Корж: яйцо - 1 шт. маргарин - 100 г сахар - 1/2 стакана разрыхлитель - 1 ч. ложка мука - 1 стакан Основа: желатин - 30 г творог мягкий - 500 г сахар - 1 стакан варенец - 1 стакан яблоко - 1/2 шт груша - 1/2 шт Украшение: апельсин - 1 шт киви - 1 шт 1. Сахар вбиваем с яйцом, добавляем растопленный маргарин, разрыхлитель и муку, замешиваем тесто. Перекладываем в смазанную маслом форму, выпекаем в духовке при 180 гр. до золотистого цвета. 2.Желатин замочим в 1/2 стакана воды кипяченной. 3. Творог смешать с варенцом, сахаром. 4. Желатин распустить на водяной бане. Добавить в творожную массу. 5. Добавляем в творожную массу очищенные и порезанные мелкими кубиками яблоко и грушу. 6. Киви и апельсины очищаем, нарезаем тонкими кружочками и полукружочками. Выкладываем ими форму - дно и бока. 7. На фрукты - творожную массу, сверху корж. И на холод на несколько часов. 8. Освобождаем торт от формы, перевернув его на блюдо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1797_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1797_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1797_1000.jpg Салат "Букет гиацинтов" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1798 Салаты Грибные Мойшук Елена / bebi2 Небольшая копченая куриная грудка Шампиньоны-150г Средняя луковица Картофель(вар)-1шт Сыр твёрдый-50-60г Орехи лесные(фундук)молотые,обжареные-2ст.л.(можно заменить грецкими орехами)+1 ч.л. на украшение(необязательно) Яца (вар) желтки-3шт Масло растительное для жарки Майонез. Для украшения: Несколько перьев зеленого лука;белки трёх яиц;по несколько капель свекольного сока и сока краснокочанной капусты;щепотка шафрана Лук нарезаем кубиками,шампиньоны пластиночками и жарим в растительном масле до готовности(лучше жарить по отдельности,потом смешать-ароматнее). Куриное мясо режем кубиками. Картофель трём на крупной тёрке. Сыр трём на мелкой(если есть,то на специальной тёрке для сыра),смешиваем с орехами. Яичные желтки трем на средней тёрке,белки(для украшения) на крупной тёрке. Выкладывае слоями.Каждый слой,кроме последнего промазываем майонезом. 1-й слой:картофель. 2-й:куриное мясо. 3-й:грибы с луком. 4-й:сыр с орехами. 5-й:яичные желтки. Для украшения:натёртые белки делим на пять частей и окрашиваем шафраном и соком свеклы и краснокочанной капусты. Приятного аппетипа! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1798_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1798_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1798_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1798_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1798_1000.jpg "Ешь, пей и не болей" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1799 Напитки Коктейли Умарова Лариса / Lorchen на 3 порции: 1,5 яблока 1,5 груши яблочный сок - 2 стакана сахар по вкусу красное вино - 3 ст. ложки 1. Очистить спиралью от кожуры яблоки и груши. Порезать на кубики. 2. Положить в бокал в перемешку кубики яблок и груш, залить яблочным соком, с добавлением красного вина. 3. Оставить настояться на 1 час. 4. Украсить "розочкой" из кожуры яблока. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1799_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1799_1000.jpg "Розопельмени" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1800 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Умарова Лариса / Lorchen фарш смешанный - 0,5 кг лук репчатый - 1 шт соль, перец по вкусу пельменное тесто - 0,5-1 кг 1. В фарш добавляем мелко порезанный лук, соль, перец, вымешиваем. 2. Тесто раскатываем, вырезаем стаканом кружки и лепим пельмени как показано на фото. 3. Отвариваем и кушаем наши "розопельмени" https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1800_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1800_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1800_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1800_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1800_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1800_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1800_1000.jpg Мусс из красной и белой смородины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1801 Десерты Суфле, муссы * Мария / mariy 1 ст мороженной смеси красной и белой смородины 150 г сахара 0,5 л воды 3 ст л манной крупы Смородину залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, подержать на огне 1 минуту и процедить. Выжимки залить оставшейся водой, довести до кипения и проварить в течении 5 минут, процедить, смешать с результатом первого процеживания, добавить сахар и снова поставить на огонь. В кипящий сироп тонкой струйкой при непрерывном помешивании всыпать манную крупу. Проварить при помешивании 20 минут. Снять с огня, поставить в миску с холодной водой и взбить до образования густой пенообразной массы. Разлить в креманки. Перед подачей хорошо охладить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1801_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1801_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1801_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1801_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1801_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1801_1000.jpg Салат креветочный с овощами "Бантик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1802 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Вареные очищеные креветки-200г Брокколи(морожен)-300г Фасоль стручковая(морож.)-200г Морковь (вар)-1шт(средняя) Зелень укпропа,петрушки,лука-по 1 пучку Кукуруза (консерв)-4ст.л Горошек зел(конс)-4ст.л. Свежий огурец-1шт Масло растительное(желательно оливковое)-4ст.л Соевый соус-2-3ст.л. Свежемолоты черный перец,соль Для украшения: Одно вареное яйцо,сырая морковь,1-2 пёрышка зеленого лука,дайкон,немного зелени салата. Фасоль и брокколи отвариваем,нарезаем не крупными кусочками. Морковь и огурец режем мелкими кубиками. Лук и зелень порезать помельче. Добавить к креветки,кукурузу и горошек. Заправить соевым соусом и растительным маслом.По вкусу подсолить,поперчить Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1802_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1802_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1802_1000.jpg Торт "Вишневый сад" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1803 Выпечка Торты Слюсарева Елена / Selena Для бисквита: -Яйца - 3 шт -Сахар -85 гр -Мука - 95 гр -Ванилин - щепотка Для крема: -Сметана - 150 гр -Сахарная пудра - 3 ст.ложки Для верхнего слоя: -Творог - 200гр -Сметана - 150 гр -Сахар - 1 стакан -Замороженная вишня без косточек (у меня кислая) - 1 стакан -Желатин - 10 гр -Вода - 100 мл Для украшения: Кокосовая стружка - зеленая Желе Для бисквита: (делала половину нормы рецепта http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1231) 1.Взбить яйца миксером до увеличения объема в несколько раз (5-7 минут). Не переставая взбивать постепенно ввести сахар. Взбивать еще 5 минут. Муку просеять с ванилином, аккуратно добавить в яичную смесь, перемешать методом складывания снизу вверх. Духовку разогреть до 170 гр. Заполнить форму тестом. Выпекать примерно 35-40 минут не открывая духовку. Готовому бисквиту дать остыть,вынуть из формы. Для верхнего слоя: 2.Замочить желатин в 100 мл холодной воды и оставить для набухания примерно на 15-20 минут. Распустить желатин на медленном огне, но не доводить до кипения. Остудить. 3.Взбить в блендере вишню, сахар и творог до получения однородной массы. Переложить в чашку, добавить сметану, взбить миксером постепенно добавляя желатин. Заполнить форму и поставить в холодильник до застывания (2-3 часа) Сборка: 4.Намазать бисквитный корж сметанным кремом. Положить сверху перевернутую форму с вишневым суфле и аккуратно снять. Украсить по желанию кремом, кокосовой стружкой и желе. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1803_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1803_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1803_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1803_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1803_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1803_1000.jpg Манник с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1804 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 1 стакан манной крупы 1 стакан кефира 0.5 стакана сахара 80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина 75 гр. изюма 1 шт. яйцо 1 пакетик ванильного сахара 0.5 чайной ложки соды (погасить уксусом) щепотка соли Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки. Яйцо слегка взбить миксером с солью,сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать. Дать смеси "набухнуть" минут 15-20 пока греется духовка. Духовку включить на 200 градусов, форму (я брала одноразовую размером 22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Смесь постояла и стала густой. Перекладываем в форму, верх разровнять. Выпекать минут 45-50 пока пирог не загустеет и не покроется румяной корочкой. Готовый манник немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно верх глазировать слегка подогретым джемом. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1804_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1804_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1804_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1804_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1804_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1804_1000.jpg Брускетта с чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1805 Закуски Бутерброды Дугина Мария / Evagrimm Томат- 2шт Зелень любая по вкусу Чеснок- 1зубчик Хлеб свежий - 3 кусочка Масло (оливковое или нерафинированное по вкусу) Соль Лимонный сок- 1 ч.л. (или яблочный уксус) 1. Нарежем томаты кубиком 2. Мелко нарубим зелень, добавим 3. Заправим маслом, посолим, раздавим зубчик чеснока, добавим лимонный сок... 4. Кусочки хлебцев подрумяним на сухой сковороде до хрустяшки 5. Теперь овощную массу выкладываем на готовые гренки и кушаем с удовольствием!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1805_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1805_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1805_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1805_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1805_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1805_1000.jpg Салат из корейской "спаржи" .Быстро и вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1806 Салаты Овощные Рецепты корейской кухни ***** Софья / Sofya 400г.корейской "спаржи"(у меня готовая) 300г.моркови по-корейски(у меня готовая) 1 луковица 1 зубчик чеснока пол пучка кинзы щепотка семян кориандра 3 ст.ложки раст.масла соевый соус по вкусу Информация из интернета.Корейской спаржей называют продукт, не имеющий отношения к овощу. Он известен под названием фуджу и является продуктом переработки соевого молока («пенка» образующаяся на кипящем соевом молоке). В англоязычных странах продукт, из которого производят корейскую спаржу, называется японским термином «юба» или soy milk skin. Очень быстрый в приготовлении салат,так как основные ингридиенты уже готовы.(Но если Вы найдёте сухую корейскую "спаржу",то её нужно залить холодной водой, как вода пожелтеет, слить ее и залить спаржу новой порцией холодной воды. Как только спаржа станет мягкой(примерно через 6-8 часов), откинуть ее на дуршлаг, чтобы вода с неё хорошо стекла.)Так как сухую я не нашла,а в отделе салатов продовалась уже готовая,но какая то блёклая я решила сделать из неё салат в "корейском "стиле".Готовю "спаржу" порезать вдоль на тонкие волокна,добавить морковь по-корейски,тонко нарезанный и обжаренный в раст.масле до золотистого цвета лук,измельчённый чеснок,порубленную кинзу,семена кориандра,всё хорошо перемешать,соевый соус добавить по вкусу.Быстро,просто,вкусно,для постящихся разнообразие.Можно добавить по желанию свежий огурчик,нарезанный соломкой или красный болгарский перец. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1806_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1806_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1806_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1806_1000.jpg Курочка в хлебных крошках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1807 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen на 3 порции: окорочок - 3 шт хлеб - 1/2 маленькой буханки яйцо - 1 шт мука - 3/4 стакана базилик сушеный - 1/2 ч. ложки зелень (петрушка, укроп) соль, перец по вкусу растительное масло 1. Окорочка освободить от кожи и костей, посолить, поперчить, дать постоять минут 15. 2. Хлеб вместе с зеленью измельчить в крошку. 3. Куриное мясо сначала панируем в муке, перемешанной с сушеным базиликом. 4. Затем в взбитом слегка яйце. 5. Затем в хлебных крошках. 6. Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. 7. На гарнир у меня - овощное рагу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1807_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1807_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1807_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1807_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1807_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1807_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1807_1000.jpg Салат «Субботний вечер» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1808 Салаты Из рыбы и морепродуктов * Мария / mellorn 100 гр. пекинской капусты (можно белокочанную) 200 гр. крабовых палочек 1 свежий огурец 100 гр. сыра 3 яйца соль майонез зелень Капусту нашинковать и перетереть с солью. Нарезать на небольшие кубики огурец. крабовые палочки. Сыр натереть на терке. Натереть на терке отдельно белок и отдельно желток. Мелко порезать зелень (у меня зеленый лук и укроп) Салат выложить слоями: 1слой: капуста; 2слой: крабовые палочки; 3слой: огурец; 4слой: сыр; 5слой: белок; 6слой: желток. Каждый слой смазать майонезом, кроме последнего. Украсить зеленью. Дать постоять 1,5часа. Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1808_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1808_1000.jpg Булочки с кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1809 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 1 пачка сухих дрожжей (11 гр.) 100 мл. молока (воды) 1 яйцо 4 ст. л. сахара + 2 чайные ложки 0,5 ч. л соли 0,5 ст. сметаны 100 гр. сливочного масла (маргарина) примерно 0,5 кг муки яйцо для смазки кунжут В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться. Маргарин растопить, влить молоко, добавить сахар, соль, сметану, яйцо, дрожжи, муку. Замесить тесто. Поставить в теплое место и дать подняться. Сформировать шарики (у меня 15 штук). Оставить на 15мин. Потом выложить на смазанный маслом противень (можно силиконовый коврик). По бокам каждого шарика сделать 5-6 надрезов. Смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке примерно 20-25 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1809_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1809_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1809_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1809_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1809_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1809_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1809_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1809_1000.jpg Постные пирожки с луком и яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1810 Выпечка Пирожки, булочки ***** Софья / Sofya Для теста: 2 стакана(стакан-250г)картофельного отвара(для отвара отварить 1 кг.картофеля) 1(250г.) стакан минеральной воды с газом 1 ч.ложка соды без верха 1 ч.ложка сахара 2 щепотки соли 100г.раст.масла 1 кг.муки(примерно) Для начинки: 2 луковицы 4 яблока раст.масло соль,чёрный перец по вкусу Очищенный картофель отварить до готовности,отвар слить в чашку,(картошку использовать например для начинки)добавить соль,сахар,соду,раст.масло и муку,замесить тесто,оно должно быть мягким,не прилипать к рукам(тесто скажу я Вам так и "дышит")накрыть салфеткой и дать"отдохнуть".Приготовить начинку.Начинка на Ваш вкус,но мне захотелось чего нибудь не обычного.Лук очистить,нарезать кубиками,обжарить в разогретом раст. масле,как только лук подрумянится добавить очищенное и натётрое на крупной тёрке яблоко,потушить помешивая минуты три,посолить,поперчить по вкусу,начинку охдадить.Тесто разделить на кусочки,раскатать кружки,на каждый кружок положить ложечку начинки,края защипать,жарить пирожки с двух строн в хорошо разогретом раст.масле,готовые пирожки сложить в подходящую посуду и накрыть крышкой,дать не много остыть,тогда они станут мягкими и очень вкусными!!!На этот объём продуктов получается много теста,у меня осталось ещё на пару больших пирогов!!!Постно,сытно,вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1810_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1810_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1810_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1810_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1810_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1810_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1810_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1810_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1810_1000.jpg Кекс творожный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1811 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina яйца – 3шт.; творог - 150гр.; сахар – 200гр.; разрыхлитель – 1пакетик; мука – 450гр. ванилин – пакетик; соль – щепотка. сметана – 200гр. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить сметану, творог, ваниль и хорошо перемешать. Влить растопленное и немного остуженное сл. масло. Перемешать, добавить муку все хорошо вымесить. В конце добавить разрыхлитель, еще раз все перемешать и выложить в форму. Поставить выпекаться в предварительно разогретую до 180гр. С. духовку. Выпекать 45 – 50мин., в зависимости от духовки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1811_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1811_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1811_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1811_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1811_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1811_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1811_1000.jpg Первые цветы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1812 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Волкова Светлана / Svetochek Помидор (сорт сливка) Сыр Лук зелёный Щавель Перец болгарский (жёлтый) Чеснок Укроп майонез Сыр трём на тёрке, добавляем чеснок, укроп, майонез. Из помидор с помощью ножа делаем тюльпаны и наполняем начинкой. Выкладываем на блюдо - стебли делаем из зелёного лука, а листья из щавеля. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1812_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1812_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1812_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1812_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1812_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1812_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1812_1000.jpg Эльзасский яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1813 Выпечка Сладкие пироги *** Елена Юрьевна / ElenaU Тесто: 130 г сливочного масла 130 г сахара 1 яйцо 250 г муки 3 крупных яблока (можно и больше) Заливка: 550 г яблочного вина (как кормящая мама я брала яблочный кисло-сладкий сок) 250 г сахара (сок слаще вина, поэтому сахара взяла 150 г.) 2 пакетика порошка для пудинга (взяла 4 ст. ложки с горой крахмала) Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, тщательно размешать, добавить муку и замесить тесто. Тесто получается очень масляным. Готовое тесто распределить руками по дну разъемной формы, поставить в холодильник на 30 мин. 3 крупных яблока очистить от кожуры и серединки, нарезать крупными кусками. Залить подкисленной водой (пол. чайной ложки лимонной кислоты на 500 мл воды) Яблочное вино (сок) поместить в кастрюльку, всыпать сахар и при минимальном нагреве уваривать 20 минут. Крахмал развести небольшим количеством вина(сока) и влить в сироп. Крахмал подливайте не спеша по чуть-чуть, проверяя густоту. Должен получиться очень густой кисель, но что бы ложка не стояла. У меня использовался не весь крахмал. Достать из холодильника форму с тестом, с яблок слить воду. Выложить яблоки на тесто, распределить, что бы лежали равномерно и залить горячей заливкой. Выпекать полтора часа при 160 град. Достать из духовки, остудить и держать в холодильнике еще примерно шесть часов. Лучше всего делать на ночь. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1813_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1813_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1813_1000.jpg Окрошка сборная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1814 Супы Мясные *** Елена Юрьевна / ElenaU На кастрюлю 4,5 л нужны такие продукты: Картофель отварной - 1 кг, Говядина жаренная мягкая - 200 гр, Курица жаренная - 200 гр, Копченая ветчина - 200 гр, Огурцы свежие - 400 гр., Яйца отварные - 5 шт, Кефир - 1,5 л, Сметана - 200 гр, Майонез - 100 гр, Вода сильногазированная - 1,5 л, Рубленый лук зеленый - ? стакана, Рубленая зелень укропа - ? стакана, Соль - по вкусу, Горчица, перец, тертый хрен - на любителя. Мясо говядины и курицы, ветчину, огурцы без кожуры, яйца нарезать небольшими кубиками, добавить лук, зелень. Влить кефир, газ. воду, добавить сметану, майонез, посолить по вкусу. При подаче в тарелку положить несколько кусочков льда. Кто любит прибавьте горчицу, тертый хрен, перец. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1814_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1814_1000.jpg Постные вареники с гречкой и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1815 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya Для теста: 2 стакана(стакан-250г)картофельного отвара(для отвара отварить 1 кг.картофеля) 1(250г.) стакан минеральной воды с газом 1 ч.ложка соды без верха 1 ч.ложка сахара 2 щепотки соли 100г.раст.масла 1 кг.муки(примерно) Для начинки: 2 стакана отварной гречки 1 баночка шампиньонов(или 400г.свежих) 2 луковицы раст.масло соль по вкусу Как я уже убедилась(вчера делала пирожки) это постное тесто- универсальное!!! Подходит и для пирожков,и для пирогов,и для вареников!Ещё думаю манты с какой нибудь постной начинкой попробовать сделать!!!Ещё раз рецепт теста: Очищенный картофель отварить до готовности,отвар слить в чашку,(картошку использовать например для начинки)добавить соль,сахар,соду,раст.масло и муку,замесить тесто,оно должно быть мягким,не прилипать к рукам(тесто скажу я Вам так и "дышит")накрыть салфеткой и дать"отдохнуть".Приготовим начинку.Для этого отварить гречневую кашу.Очистить и нарезать мелко лук,обжарить его в раст.масле,добавить мелко нарезанные грибы,жарить до готовности,готовую гречку смешать с луком и грибами,посолить по вкусу.Начинка готова.Ну а теперь лепим вареники как обычно:на кружок теста выкладываем ложечку начинки,края защипываем и отвариваем в кипящей ,подсолёной воде с добавлением ложки раст.масла.Очень сытные,вкусные вареники!Перед подачей можно полить разогретым раст.маслом.Я ещё соевым соусом полила.Вкусно!Поститесь на здоровье и разнообразно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1815_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1815_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1815_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1815_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1815_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1815_1000.jpg Цветочные бутерброды https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1816 Закуски Бутерброды Педалькина Фрося / swisska Сыр сливочный - 100 гр Чеснок - 2 зуб. Хлеб белый (багет) - 1/2 шт. Укроп Салат листовой Редис Маслины В блендере измельчиить чеснок и укроп, добавить сливочный сыр. Хлеб порезать на ломтики. Намазать массой хлеб, сверху положить листик салата. Из кружков редиса сделать цветок, серединку - из колечка маслины. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1816_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1816_1000.jpg Салат "Весенние цветы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1817 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 Печень говяжья (вар.)-300г Шампиньоны-200г Лук-1шт Морковь-1шт картофель(вар)-1шт(крупная) Яйца (вар)-4шт(3 желтка в салат,1яйцо+3 белка на оформление сыр твёрдый-50-60г растительное масло для жарки Майонез Для украшения: лук-севок,маленький кусочек вареной печени,зеленый лук,зелень укропа. Грибы нарезать,пожарить на растительном масле. Печень натереть на средней тёрке смешать с грибами. Морковь трём на средней тёрке,лук режем мелкими кубиками,обжариваем на растительном масле. Картофель трём на крупной тёрке,сыр на средней. Желтки 3.-х яиц трем на средней тёрке. Салат выкладываем слоями,промазывая майонезом. 1-й слой :картофель 2-й:печень с грибами 3-й:лук с морковью 4-й:сыр 5-й:яичные желтки. Для оформления:яйцо натереть на мелкой терке,добавить зелень,украсить бока салата.Верх салата украшаем белком и вареной печенью,натёртыми на мелкой терке.Из лука делаем цветы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1817_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1817_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1817_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1817_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1817_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1817_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1817_1000.jpg Манты постные с картошечкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1818 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya Для теста: 2 стакана(стакан-250г)картофельного отвара(для отвара отварить 1 кг.картофеля) 1(250г.) стакан минеральной воды с газом 1 ч.ложка соды без верха 1 ч.ложка сахара 2 щепотки соли 100г.раст.масла 1 кг.муки(примерно) Для начинки: картошка варёная(которую варили для отвара) луковица чёрный перец(по вкусу) соль по вкусу раст.масло Как и обещала,постные манты из "универсального" постного теста!Получилось очень вксуно! Очищенный картофель отварить до готовности,отвар слить в чашку,(картошку в этот раз будем использовать для мантышек) добавить соль,сахар,соду,раст.масло и муку,замесить тесто,оно должно быть мягким,не прилипать к рукам(тесто скажу я Вам так и "дышит")накрыть салфеткой и дать"отдохнуть".Приготовим начинку.Картошку,которую варили для отвара,остудить,нарезать кубиками,добавить мелко нарезанный лук,посолить,поперчить,добавить раст.масло,перемешать.Раскатать из теста круг,положить ложку начинки,защипать манты кто как привык,уложить на круг мантышницы,смазанной раст.маслом,варить на пару 20 минут.Подавать с соевым или томатным соусом.Вкусно,сытно и опять таки-постно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1818_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1818_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1818_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1818_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1818_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1818_1000.jpg "Коса" из одного жгута https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1819 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Татьяна * / Shkoda Тесто на Ваш вкус. Эта форма идеально подходит для булочек среднего размера. http://i081.radikal.ru/1003/5b/611ee0beaa57.jpg http://s001.radikal.ru/i193/1003/45/7e95b23a5bab.jpg http://i062.radikal.ru/1003/3b/c9dab9deb7e0.jpg http://s56.radikal.ru/i153/1003/6c/2420e62e1203.jpg http://s47.radikal.ru/i118/1003/97/948a41a51d39.jpg http://s58.radikal.ru/i162/1003/e1/e896b106178c.jpg Вот и все, ничего сложного... :wink: https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1819_1000.jpg "Бабочки" из теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1820 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Татьяна * / Shkoda Тесто на Ваш вкус. Как разнообразить выпечку? Рогалики, плетенки, косички... Правильно, очень красиво! А вот еще вариант - бабочки. Ведь скоро весна! :friends: Выбираем тесто, принимаемся за работу. На фото все наглядно показано, описывать, вроде бы, нечего... :girl_pardon: http://s005.radikal.ru/i212/1002/f1/67d9e9eee180.jpg http://s59.radikal.ru/i163/1002/8f/303fe56cb33b.jpg http://s002.radikal.ru/i200/1002/cd/6a9c731fb9ac.jpg http://i003.radikal.ru/1002/5b/882a4e65d06f.jpg http://s002.radikal.ru/i197/1002/8c/88e37d4a1814.jpg http://s005.radikal.ru/i210/1002/3b/d65f2be63882.jpg Вот и все! :wink: https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1820_1000.jpg Мексиканский салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1821 Салаты Овощные Рецепты мексиканской кухни Мойшук Елена / bebi2 Помидоры-200г Болгарский перец(разноцветный)-3шт(маленькие) Фасоль красная(конс.)-0,5 банки Кукуруза(конс.)-1/3банки Луковица красная маленькая Зелень петрушки и укропа 1/3 острого перчика(или щепотка молотого острого перца) Сок лимона-1/3 ч.л. Маленький зубчик чеснока Растительное масло,соль Помидорыи перцы нарезать кубиками(средними) Лук,острый перчик и зелень,чеснок мелко порезать Добавить фасоль и кукурузу,сок лимона,посолить,заправить растительным маслом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1821_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1821_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1821_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1821_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1821_1000.jpg Цветок из лука-порея https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1822 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Лук-порей Цветок из лука-порея Изготовить такой цветок очень просто, а главное - обычным ножом. Хотя 8 марта и женский день, и украшать стол должны мужчины, но думаю, что такое украшение сотворить смогут только нежные женские ручки! С наступающим праздником, дорогие девочки!!!! Отступаем от корня лука-порея 10-12 см и отрезаем заготовку.Ножом рассекаем слои лука на лепестки.И делаем это в шахматном порядке.При желании можно придать кончикам лепестков треугольную форму, обрезав их ножницами. Можно завить лепестки, для этого надо прижать пальцем у основания внешнюю сторону лепестка к тупой стороне лезвия ножа, и протянуть лепесток через лезвие до конца. Лепесток, при этом, расправится и завьется.Просто, быстро, красиво!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1822_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1822_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1822_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1822_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1822_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1822_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1822_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1822_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1822_1000.jpg Кускус с тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1823 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy 300 г тыквы 1 ст кускуса 1 ст л растительного масла соль чёрный молотый перец Тыкву очистить и нарезать брусочками. В сковороде разогреть растительное масло и в нём обжарить в течение 5 минут нарезанную тыкву. Обжаренную тыкву переложить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды, посолить, поперчить, довести до кипения. Кастрюлю снять с огня, всыпать кускус, накрыть крышкой и дать настояться в течение 10 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1823_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1823_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1823_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1823_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1823_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1823_1000.jpg Овощи тушеные в горшочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1824 Вторые блюда Овощные Пустовалова Галина / Galina Картофель – 8шт.; Морковь – ,5шт.; Лук – 0,5шт.; Перец горький стручковый, соль, перец горошек – по вкусу. Картофель порезать соломкой и уложить в горшочек. Лук порезать полукольцами, уложить сверху. Морковь порезать соломкой и уложить сверху лука. Воду посолить поперчить и залить содержимое горшочка. Добавить перец стручковый. Запекать в духовке в течении часа( пока картофель не станет мягким), при тем. 180гр.С. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1824_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1824_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1824_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1824_1000.jpg Постные вареники с картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1825 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Пустовалова Галина / Galina Для теста: 2 стакана(стакан-250г)картофельного отвара(для отвара отварить 1 кг.картофеля) 1(250г.) стакан минеральной воды с газом 1 ч.ложка соды без верха 1 ч.ложка сахара 2 щепотки соли 100г.раст.масла 1 кг.муки(примерно) Для начинки: картофель варёный(который варили для отвара) Когда увидела рецепт этих вареников у Софии, сразу решила их сделать. Но мой муж в пост по будням не ест раст. масло, поэтому не стала его добавлять. Себе потом посыпала жареными грибами с луком. Итак, отварить картофель. Замесить не очень крутое тесто. Раскатать его скалкой. Стаканом вырезать кружки. Положить начинку толченый картофель. Слепить вареники. Отварить их в подсоленной воде до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1825_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1825_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1825_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1825_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1825_1000.jpg Пирог из постного "универсального" теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1826 Выпечка Несладкие пироги ***** Софья / Sofya Для теста: 2 стакана(стакан-250г)картофельного отвара(для отвара отварить 1 кг.картофеля) 1(250г.) стакан минеральной воды с газом 1 ч.ложка соды без верха 1 ч.ложка сахара 2 щепотки соли 100г.раст.масла 1 кг.муки(примерно) начинка любая,на Ваш вкус. Вот и до пирога дошла очередь.Это постное тесто и для духовки замечательно подходит!Пирог получился очень вкусный,и что интересно,делала пирог вчера вечером,а на утро он ни капли не зачерствел,был очень мягкий.И это учесть,что тесто я делала позавчера,ночь оно пролежало в холодильнике! Для теста: 2 стакана(стакан-250г)картофельного отвара(для отвара Очищенный картофель отварить до готовности,отвар слить в чашку,(картошку использовать например для начинки)добавить соль,сахар,соду,раст.масло и муку,замесить тесто,оно должно быть мягким,не прилипать к рукам(тесто, скажу я Вам, так и "дышит")накрыть салфеткой и дать"отдохнуть".Приготовить начинку.Начинка на Ваш вкус,можно и капусткой,и с картошечкой,и сладкая начинка подойдёт.форму смазываем маслом,распределяем аккуратно одну часть теста,предварительно раскатанное,выкладываем начинку накрываем второй частью раскатанного теста,края защипываем,делаем по сердине дырочку,смазываем пирог крепко завареным чаем,ставим в разогретую до 180-200С духовку на 25-30 минут.Постно,сытно,вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1826_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1826_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1826_1000.jpg Печенье «Цветы к празднику» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1827 Выпечка Печенье Galanova Juliya / Evolution 190 г несоленого сливочного масла комнатной температуры 75 г сах. пудры щепотка соли ванилин 1 белок 225 г просеянной пшеничной муки цукаты 1. Размягченное масло взбиваем миксером. Добавляем соль, сахарную пудру, ванилин. Снова взбиваем. Добавляем белок и взбиваем 1 минутку. Просеять муку. На самой низкой скорости миксера перемешиваем до однородности теста – как только увидели, что мука полностью размешалась, сразу выключаем миксер. Увлекаться взбиванием не следует. 2. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и через рифленую насадку отсаживаем на противень печенье. 3. Традиционное венское сабле выпускается из шприца в виде латинской буквы «W» или волны. На фотографии в нижнем углу показано. Но я решила вырастить цветочки. 4. Сверху в цветочные лепестки вдавливаем-посыпаем-укладываем разноцветные цукаты. Выпекаем при 180*С. Время примерное – 10-15мин. Но ориентируйтесь по своей духовке! Можно посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1827_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1827_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1827_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1827_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1827_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1827_1000.jpg Салат "Мартовский кот" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1828 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд ***** Софья / Sofya Идея оформления Анжелики Мостовой,рецепт изменила по своему вкусу.Анжелике спасибо за идею."Котика" сделала на заказ,для детского Дня рождения,Детки были в восторге! 3-4варёные картофелины 2 варёные морковки варёная куриная грудка 1 луковица 100г.сыра 1 яблоко 300г.чернослива 5варёных яиц 350г. майонеза соль по вкусу для украшения-маслины,красный болг.перчик,зелень Салат выкладываем слоямив форме котика,каждый слой промазываем майонезом и подсаливаем: порезанная мелко куриная грудка мелко нарезанный лук картошка на тёрке яйца на тёрке(белки от трёх яиц оставить) сыр на тёрке яблоко на тёрке морковь на тёрке верх украшаем натёртым белклм,черносливом,мелко нарезаным,глазки,носик.коготки-маслины,ротик-кусочек перца,бантик на хвостике-перчик,оформляем зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1828_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1828_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1828_1000.jpg Капуста маринованная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1829 Консервирование Овощи Пустовалова Галина / Galina капуста - 2кг.; свекла – 2 шт.; вода – 1л.; соль – 2ст.л.; сахар – 150г раст. масла – 0,5стакана; перец горошек – 5-7шт.; гвоздика – 2шт.; семена укропа – 1ст. л.; чеснок - 1 шт.; уксус( у меня был яблочный, но можно любой) – 120мл. Капусту порезать кубиками. Свеклу порезать соломкой. Чеснок разрезать пополам. Уложить в банку или кастрюлю слоями и пересыпать чесноком. Залить горячим маринадом. Маринад готовим так: Вода, соль, раст. масло, уксус, сахар, перец горошек, гвоздика, укроп семена - все это закипятить. Хранить 2 дня на столе, а потом в холодильнике. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1829_1000.jpg Булочки с клубникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1830 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V Тесто дрожжевое, по одному из моих рецептов или ваше любимое. дополнительно 300 гр. клубники сахар яйцо для смазывания булочек сахарная пудра для посыпки Клубнику разморозить заранее,дать стечь соку, слишком крупные ягоды разрезать пополам. Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 равных частей. Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фотографии, не до конца. В серединку положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром. Один край среза перекинуть на противоположный. А другой на другую сторону. Укладывать готовые булочки на противень на не большом расстоянии друг от друга. Смазать булочки в яйцом, сразу поставить в еще теплую духовку. Выпекать до золотистого цвета. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1830_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1830_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1830_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1830_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1830_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1830_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1830_1000.jpg Красная рыба с полентой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1831 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Рыба, полента. Маринад; 100гр. белого вина 100гр. соевый соус 50 гр. оливковое масло 1 чайную ложку натёртого св. имбиря. Сварить поленту как указано на упаковке, вылить на листик , дать остыть, нарезать на кусочки и поджарить на грилевой сковородке. Рыбу нарезать на кусочки, Залить рыбу маринадом на 30 минут. Пожарить рыбу на грилевой сковородке. Можно не зажаривать как у меня, я просто люблю всё зажаренное и котлеты и рыбу и выпечку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1831_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1831_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1831_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1831_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1831_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1831_1000.jpg Котлетки с красной капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1832 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Красная капуста груша апельсин фарш котлетный миндаль Капусту покрошить, грушу нарезать кусочками, выжать сок апельсина, добавить1 чайную ложку сахара, потушить. Из котлетного фарша сделать котлетки, обвалять в миндальных хлопьях, пожарить на сковороде. Выложить на тарелку . https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1832_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1832_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1832_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1832_1000.jpg Ряженка домашняя https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1833 Напитки Другое sabotic viktoriya / sabotic Молоко-1 литр Сметана - 1 ст.ложка Молоко вылить в кастрюлю и томить на маленьком огне 2 часа. Разлить в глиняные горшочки и поставить в духовку при температуре 180 гр на 20-25 минут. Когда молоко будет теплым добавить сметану и дать скиснуть. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1833_1000.jpg Ананасовое желе с курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1834 Десерты Желейные Слюсарева Елена / Selena на 2 порции: -Ананасовый сок - 400 мл -Консервированный ананас - 100 гр -Курага-100 гр -Желатин - 7 гр -Залить желатин 2 ст.ложками холодной воды, дать набухнуть (10-15 минут) -Порезать курагу и ананасы на небольшие кусочки -Добавить в желатин 100 мл ананасового сока (я использовала сок из банки), подогреть на медленном огне до полного растворения желатина, не доводить до кипения. -Смешать оставшийся ананасовый сок с растворенным желатином. -Уложить в креманки курагу, затем ананасовые кусочки и залить соком. -Поставить в холодильник на пару часов до застывания. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1834_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1834_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1834_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1834_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1834_1000.jpg Куриный салат с блинчиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1835 Салаты Из птицы * Мария / mariy 1 куриное филе 1 банка консервированной кукурузы 2 головки репчатого лука 1 зубок чеснока майонез Для блинчиков: 4 яйца 1 ст л крахмала 0,5 ч л чёрного молотого перца растительное масло для жарки Куриное филе отварить и остудить в бульоне. Куриное мясо нарезать кубиками. Яйца взбить с крахмалом и молотым перцем. Выпечь тонкие блинчики, скрутить в рулеты и охладить. Охлаждённые рулеты нарезать тонкими кружками. Миску застелить пищевай плёнкой и выложить блинчатыми кружочками. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, охладить. Смешать оставшиеся блинчатые кружочки, курицу, лук, добавить кукурузу, предварительно слив жидкость (немного оставить для украшения). Чеснок очистить и пропустить через пресс, смешать с майонезом и заправить салат. Выложить салат в подготовленную миску с блинчатыми кружочками и поставить на 1 час в холодильник. При подаче перевернуть на блюдо, украсить оставшейся кукурузой и зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1835_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1835_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1835_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1835_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1835_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1835_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1835_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1835_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1835_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1835_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1835_1000.jpg Грибочки по-венисуэльски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1836 Закуски Грибные sabotic viktoriya / sabotic 500гр. шампиньонов 80гр.яблочного уксуса 120гр.растит. масла 3-4 зуб. чеснока 10шт.перца горошка 5 шт лавров листа 1ч.л. соли 2ч. л. сахара укроп по желанию Грибы порезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку, сделать маринад из остальных продуктов. Залить грибы и протушить на медленном огне 5-10 минут. Дать остыть и поставить в холодильник на 4часа. Все, можно кушать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1836_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1836_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1836_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1836_1000.jpg Башенка из блинчиков с фруктовым салатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1837 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy Для блинчиков: 250 г муки 1 ч л разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 3 яйца 400 мл молока растительное масло для жарки 100 г молочного шоколада Для салата: 2 апельсина 2 яблока 2 киви 2 банана 1 ст л мёда Смешайте муку с разрыхлителем, солью, ванильным сахаром. Яйца взбейте с молоком. Постоянно размешивая введите яично-молочную смесь в сухую и хорошо размешайте. Разогрейте масло на маленькой сковородке и испеките блинчики. Шоколад натрите на тёрке. Готовые блинчики складываем в форму для запекания пересыпая их тёртым шоколадом. Ставим в разогретую духовку и держим там до расплавления шоколада. Для салата один из апельсинов разрезаем пополам, из половинки выдавливаем сок и смешиваем его с мёдом. Остальные апельсины чистим, удаляем и белую часть кожуры, режем кубиками. Яблоки моем, разрезаем на четвертинки, удаляем семенную коробочку, мелко нарезаем (я ещё снимала кожу). Бананы и киви очищаем и мелко нарезаем. Все нарезанные фрукты смешиваем и заправляем апельсиново-медовой заправкой. Подаём блины с фруктовым салатом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1837_1000.jpg Салат "Русский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1838 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Мойшук Елена / bebi2 Картофель вареный-250 грамм, свинина жареная или вареная-250 грамм, одно яблоко, два соленых огурца, 250 грамм вареной свеклы, филе одной сельди(хорошо вымаченная), 2 вареных яйца. Для соуса: 150 грамм сметаны, 1 столовая ложка хрена, 1 столовая ложка 3% уксуса, 1 чайная ложка горчицы, полстакана мелко нарубленной зелени(петрушка и укроп). Для украшения: дайкон,корень сельдерея,зеленый лук Очищенное яблоко,картофель,огурец,сельдь,мясо,свекла,одно яйцо нарезаем мелкими кубиками. Делаем соус.Смешать сметану с хреном,горчицей,укусом и зеленью. Заправить салат соусом. Выложить салат в салатник,обложить вокруг дольами яйца. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1838_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1838_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1838_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1838_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1838_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1838_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1838_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1838_1000.jpg Курочка в арахисе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1839 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриная грудка - 400 г арахис - 100 г мука - 1/2 стакана яйцо - 1 шт соевый соус - 1 ст. ложка аджика острая - 1 ч. ложка соль, перец по вкусу растительное масло для жарки. 1. Куриную грудку режем на полоски, добавляем соевый соус, аджику, соль, перец, хорошо перемешиваем и оставляем на время. 2. Куриную полоску обваливаем в муке, затем в взбитом яйце, а потом в измельченном арахисе. 3. Жарим на растительном масле с двух сторон. 4. На гарнир у меня - рис. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1839_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1839_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1839_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1839_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1839_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1839_1000.jpg Торт "Медовик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1840 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V тесто 80 гр. сливочного масла 3 шт. яйца 0.5 стакана сахара 2 чайных ложки соды щепотка соли 5 ст. ложек меда 3 стакана муки крем 2 стакана молока 2 шт. яйца 0.5 стакана сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. ложки муки 100-150 гр. размягченного сливочного масла Сливочное масло, соль, сахар и мед смешать в кастрюле, поставить на водяную баню, варить помешивая пока мед и мало на растопятся. Снять с бани, постоянно помешивая добавить слегка взбитые яйца, снова поставить на баню, варить часто мешая 4 минуты, вода на бане сильно кипеть не должна, чтобы масса не перегревалась. Снять с бани, всыпать соду, размешать, снова поставить на баню, варить еще немного часто мешая до увеличения массы в объеме. Снять с бани, просеивая через ситечко и энергично мешая всыпать сначала один стакан муки, затем второй, если тесто будет сильно жидкое то всыпать еще пол стакана, тесто должно получится вязкое. Стол хорошо посыпать мукой, переложить тесто, подсыпая остальную муку замесить мягкое тесто, мукой забивать не нужно, лучше использовать ее при раскатывании коржей. Поделить тесто на 8-9 частей, скатать в шарики, прикрыть пленкой. Духовка нагрета на 200 градусов. Противень застелить промасленным пергаментом. Раскатывать тонкие лепешки, обрезать по тарелке, аккуратно перенести на противень, сделать наколы вилкой по поверхности, лишнюю муку смахнуть кисточкой. Выпекать коржи до золотистого цвета, пока пекутся одни, раскатывать другие, пекутся они очень быстро. Остужать на решетке. Из обрезков испечь корж для крошки. Остывшие коржи можно еще немного подровнять сложив друг на друга, обрезки так же пойдут на крошку. Приготовить крем: В кастрюльке вбить миксером яйца с сахаром, ванильным сахаром и мукой, чтобы не было комочков, влить молоко, размешать, поставить на огонь, помешивая варить пока масса не начнет загустевать, убавить огонь до минимума, не давать крему кипеть, мешая варить пока он сильно не загустеет. Затем крем охладить поставив кастрюлю в емкость с холодной водой. Когда остынет взбить хорошо со сливочным маслом. Промазать коржи кремом, по 2-3 ложки на каждый корж. Коржи слегка придавливать, но не сильно, чтобы крем не в коем случае не вытекал, не забыть обмазать с боков. Из обрезков и лишнего коржа сделать крошку, удобно взбить блендером. Торт хорошо посыпать крошкой верх и бока. Готовый торт накрыть большой миской или кастрюлей, так он быстро и хорошо пропитается, оставить так для пропитки часа на 3-4, можно и больше. И приятного вам чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1840_1000.jpg Торт орехово-маковый с вишнями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1841 Выпечка Торты *** Елена Юрьевна / ElenaU Ингредиенты: для теста 1 ст. сахара, 250 гр маргарина, 4 желтка, 3 ст. л. сметаны 3 ст. муки 2 с. л. разрыхлителя 3 ст.л. какао для начинок: 4 белка 1 яйцо 1,5 ст сахара 500 гр. вишни (замороженная или в собственном соку, сок слить. летом понятно, свежая) 1 ст. грецких орехов (100 гр, но можно и чуть больше) 1 ст. мака (120 гр) 3 ст. л. муки 1 ч. л. разрыхлителя крем (чуть под себя изменила) 500 мл. молока 3 яйца 1 ст сахара ваниль или ванильный сахар 7 ст. л. ложек муки, средняя горка 300 г. масла Приготовление: Тесто. Смешать яйца и сахар, добавить сметану, растопленный маргарин, разрыхлитель, муку. Тесто очень мягкое, как бы просит еще муки. Разделить на 3 части. В одну добавить 3 ст. л. какао и положить в морозильную камеру. 1-я часть теста. Разложить на противне ( у меня 33х17, но можно чуть меньше), посыпать орехами, выложить вишнями. Взбить 4 белка с одним стаканом сахара, залить вишню. Выпекать при 160 град примерно 45 минут (как белок зарумянится можно доставать) 2-я часть теста. Разложить на противне, сверху выложить мак. Мак - проварить с небольшим количеством воды, перемолоть на блендере/мясорубке, добавить полстакана сахара, желток, 3 ст.л. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, взбитый белок.ыпекать при 180 град 30-40 мин. (ориентируйтесь на духовку) Сверху мака натереть на терке тесто с какао. Коржи остудить. Крем заварной. 300 мл. молока вскипятить. 3 яйца взбить с сахаром, тонкой струйкой влить в кипящее молоко. 200 мл молока смешать с мукой, затем опять же тонкой струйкой в кипящее молоко. Все хорошо перемешать. остудить. Добавить размягченное масло, взбить. На корж с маком нанести крем, сверху уложить корж с вишнями. Торту желательно дать настоятся ночь. Кто не любит сладко может положить под мак кислое варенье. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1841_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1841_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1841_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1841_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1841_1000.jpg Куриные наггетсы с соусом гуакамоле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1842 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 1 куриная грудка бройлера (у меня "вытянула" на 700 г) 4 ст л панировочных сухарей 1 ч л порошка чили (я использовала смесь перцев) соль 1 яйцо растительное масло для жарки Для соуса: 2 томата 1 авокадо 1 зубок чеснока 1 ч л лимонного сока соль перец молотая зира на кончике ножа Томаты вымойте и нарежьте кубиками Авокадо разрежьте, удалите косточку. Мякоть отделите от кожицы и тщательно разомните вилкой Смешайте с пюре авокадо с томатами и лимонным соком. Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте к авокадному пюре. Соус приправьте солью, перцем, зирой. Снимите филе с каркаса и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте в тарелке панировочные сухари соль и чили. Яйцо взбейте вилкой. Один за другим другим кусочки курицы обмакните в яйцо, затем запанируйте в подготовленных сухарях. В сковороде разогрейте масло и обжарьте в нём куриные наггетсы со всех сторон. Подавайте наггетсы с соусом. В качестве гарнира - отварной картофель или картофельное пюре. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1842_1000.jpg Постный нутовый суп (вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1843 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 250-300г.гороха нут О.5 ч.ложки молотых семян кориандра небольшая щепотка зиры (кумина) небольшая щепотка тмина 1 ст. ложка свежего имбиря,натёртого на тёрке 3 ст.ложки раст.масла( в идеале оливкового) 1 ст. ложка молотой куркумы 1 свежий помидор 2 ст.ложки томатной пасты(я заменила томатным кетчупом) 2 зубчика чеснока Соль по вкусу долька лимона(по желанию) острый перчик (по желанию) Замочить нут в воде на ночь. Замоченный нут заливаем 1,5 литрами холодной воды и ставим варить,снимая пену.Как только нут станет мягким немного подсаливаем воду, в которой он варится и добавляем ложку масла и ложку молотой куркумы,доводим суп до кипения.Помидор ошпарить кипятком,снять кожицу,мелко нарезать,опустить в кипящий суп.В сковороде хорошо разогреваем раст.масло и не больше минуты обжариваем зиру,кориандр и тмин.Как только смесь слегка обжарится, добавляем измельчённый чеснок и ложку натёртого имбиря. Всё хорошенько перемешиваем, обжариваем еще 2-3 минуты и кладем при интенсивном перемешивании две ложки томатной пасты(кетчупа).Обжариваем еще 2-3 минут и перекладываем полученную смесь в кастрюлю с нутом и помидором, который продолжает медленно вариться.Варим еще 10-15 минут,солим по вкусу.Подаём суп посыпав зеленью,при желании можно по вкусу добавить лимонный сок и острый перец.Суп ароматный,остренький,нам очень понравился.И опять таки постный. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1843_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1843_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1843_1000.jpg Яблочный манник с шоколадной глазурью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1844 Выпечка Кексы, маффины М. Анжелика / lakshmi 1 стакан сахара 1 стакан манки 1 стакан кефира или жидкой сметаны(я зачастую беру кислое молоко) пакетик разрыхлителя(9 г) щепотка соли 0.5 г ванилина Всё смешать и дать постоять 1 час,потом добавить 3 яйца и ещё раз хорошо перемешать.Форму смазать сливочным маслом и выложить яблоки(у меня было одно большое яблоко).Если силиконовая форма - её я вообще ничем не смазываю и манник выскальзывает из формы сам без всяких усилий.Яблоки заливаем смесью и ставим в духовку на 180 градусов.Выпекаем 40 минут. Для глазури - я брала 2 стол ложки какао,2 стол.ложки сахара и 2 стол ложки 10% сливок - довела до кипения и добавила 1 стол.ложку сливочного масла.Горячую глазурь нанесла сверху манника.Можно просто посыпать сахарной пудрой.Я делаю и так и так. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1844_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1844_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1844_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1844_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1844_1000.jpg Закусочные свечки из лука-порея https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1845 Закуски Мясные Педалькина Фрося / swisska * Лук-порей — 1 шт * Сыр твердый — 50 г * Огурец (маринованный) — 3 шт * Грудинка (или бекон) — 50 г * Мука — 3 ст. л. * Яйцо — 1 шт * Кунжут — 2 ст. л. * Масло растительное (для жарки) * Миндаль — 5 шт Понадобится и белая, и зеленая часть лука-порея.Белую нарезаем на цилиндрики. Высота зависит от "подсвечника", лучше делать повыше. Отвариваем в кипящей подсоленной воде 12-15 минут, чтобы лук стал мягким, но в то же время не разварился.Откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. По длине свечек нарезаем сыр - брусочками, маринованный огурец - вдоль пополам. С грудинки срезать кожицу, порезать полосками. Лук аккуратно надрезаем, снимаем и оставляем 3-4 верхних слоя, остальное - на салатик. Складываем вместе огурец и сыр, обматываем полоской грудинки. Заворачиваем в первый слой, чуть сдвигаем, заворачиваем во второй и т.д. Крутить надо как можно плотнее, чтобы свечки потом не болтались. Скрепляем зубочисткой. Готовим кляр: в отдельные мисочки выкладываем муку, слегка взбитое яйцо, кунжут. Обмакиваем в муку, потом в яйцо, потом в кунжут. Обжариваем наш порей в растительном масле в сковороде или гриле.После жарки не забудьте вынуть зубочистки! Зеленые листья порея довольно жесткие, с ними неудобно работать. Окунаем их в кипящую воду буквально на 5 секунд, они станут пластичными. Складываем вдоль пополам и надрезаем наискосок, имитируя еловые ветки. Стакан оказался самым оптимальным подсвечником, украшаем "еловыми ветками". Свечки коротковаты, пришлось на дно класть еще один лист порея. Устанавливаем свечи, пламя - из миндаля. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1845_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1845_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1845_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1845_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1845_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1845_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1845_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1845_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1845_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1845_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1845_1000.jpg Закуска "Рождественские свечи" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1846 Закуски Из рыбы и морепродуктов Педалькина Фрося / swisska * Дайкон — 1/2 шт * Скумбрия (копченая) — 50 г * Сыр адыгейский — 50 г * Орехи грецкие — 5 шт * Крекер — 2 шт * Перец сладкий красный (для украшения) * Сыр мягкий (фета) — 30 г * Укроп (для украшения) Подсвечники делаются из редиса дайкон. Его помыть, почистить, нарезать на одинаковые куски. Ножом аккуратно подрезать и сделать брусочки. А можно и кубики. Серединку выскрести ножом или спец.ложкой. Обрезки редисочные сохраняем, пригодятся. Отварить дайкон в кипящей подсоленой воде пока не станет чуть мягким, примерно 6-8 минут, в зависимости от размера кубиков. В блендере измельчить 1/3 оставшегося дайкона, сыр адыгейский и грецкие орехи. Скумбрию очистить от костей и кожи, порезать на небольшие кусочки. Начинку придумывала по ходу пьесы, очень удачно получилось. Крекеры измельчить отдельно. Смешать рыбу с сырной массой, сформировать шарики и обвалять их в крекере. Положить в каждый подсвечник по шарику. Сыр фета слегка нагреть, скатать свечи и тоже обвалять их в крекере. Убрать в холодильник. Зелень укропа вымыть, обсушить, украсить в виде венка наши сырные шарики. Водрузить свечку. Из перца сделать пламя. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1846_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1846_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1846_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1846_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1846_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1846_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1846_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1846_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1846_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1846_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1846_1000.jpg Куриные роллы на азиатский манер https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1847 Закуски Из птицы Педалькина Фрося / swisska * Филе куриное — 800 г * Лаваш — 1 шт * Салат (зеленый или китайская капуста) — 8-10 шт * Зелень (укроп, петрушка, кориандр) * Соевый соус — 2 ч. л. * Чеснок — 1 зуб. * Масло кунжутное — 2 ч. л. * Сахар — 1 ч. л. * Соус чили (или острый красный перец) — 1 ч. л. * Масло растительное — 1 ст. л. * Соль Укроп и петрушку мелко нарезать, выдавить зубчик чеснока, перемешать в глубокой миске. Я еще положила немного перчика. К зелени добавить соевый соус, сахар, соль, соус чили или красный перец, кунжутное масло. Филе курицы порезать на полоски шириной 5-6 см, отбить, слегка посолить. Выложить смесь из зелени в центр каждой полоски, скрутить рулетик и скрепить края зубочисткой. Обжарить рулетики со всех сторон на растительном масле, примерно 5 минут, остудить, вынуть зубочистки. Нарезать из лаваша и листьев салата полоски шириной с рулетик. На лаваш положить листик салата, на край куриное филе и свернуть роликом. Края скрепить зубочисткой. Можно завернуть курицу в лаваш и листья конвертиком и слегка обжарить. А можно вместо зубочисток обвязать роллы перышком зеленого лука Не забудьте перед употреблением вынуть зубочистки! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1847_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1847_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1847_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1847_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1847_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1847_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1847_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1847_1000.jpg Грушевый торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1848 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen Тесто: мука - 1 стакан масло сливочное - 125 г желток - 2 шт сахар - 5 ст. ложек Начинка: груши - 3 шт. горький шоколад - 100 г сахар - 2 ст. ложки Крем: яйца - 2 шт сливки 20% - 200 мл сахар ванильный - 1 пакетик сахар - 2 ст. ложки 1. Смешать масло с желтками, сахаром, добавить 2 ст. ложки воды, перемешать. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут. 2. Охлажденное тесто раскатать, выложить форму, сделав бортики. 3. На тесто натереть на крупной терке шоколад. Убрать форму с тестом в холодильник на 10 минут. 4. Груши очистить от кожицы (я не очищала) и семян, нарезать тонкими ломтиками, разложить на шоколаде, посыпать сахаром. 5. Приготовить крем: взбить яйца с ванильным сахаром, сахаром и сливками в густую пышную пену. 6. Залить тесто с грушами кремом. 7. Выпекать в духовке при 200 гр. до появления коричневой корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1848_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1848_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1848_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1848_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1848_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1848_1000.jpg Салат "Весенний аромат" (или "Маргаритки" ) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1849 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Дайкон-400г Огурец свежий-2шт(200г) Зеленый лук-100г Укроп,петрушка-по 50г Молодые росточки чеснока(пророщеный чеснок,росточки по 5-6 см длиной)-10 шт Растительное масло-3-4ст.л. Лимонный сок-0,5 ч.л. Щепотка свежемолотого чёрного перца,соль. Для урашения:5шт крупного редиса,мелко нарезанная зелень лука,петрушки,укропа(примерно 1/3 часть общего количества),1/4 вареного яичного желтка(или кукуруза-около 15 зернышек),половинка ядрышка грецкого ореха (натёртая на мелкой тёрке).. Дайкон и огурцы трём на крупной тёрке. Зеленый лук,чеснок,петрушку и укроп мелко режем.(часть зелени оставить на украшение). Солим,перчим,заправляем растительным маслои лимонным соком. Для маргариток:две редиски натереть на крупной тёрке,две на средней.Выложить сначала круг крупной стружкой,сверху более мелкой.Серединку сделать из яичного желтка или зерен кукурузы,сверху слегка посыпать натёртым орехом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1849_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1849_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1849_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1849_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1849_1000.jpg "Заварной" паштет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1850 Закуски Мясные Дугина Мария / Evagrimm 1.Мука - 1 стакан (250 мл) 2. Масло (или маргарин) - 2 ст.л. 3. Яйцо - 5 (если большие, то 4) 4. Соль - 2/3 чайные ложки (по вкусу) 5. Сахар - 1 чайная ложка 6. Вода или молоко - 200 мл 1. В кастрюле размешиваем молоко или воду, добавляем соль и масло, доводим до кипения и в кипящую смесь постепенно засыпаем муку. На слабом огне перемешиваем смесь лажкой до образования однородной тугой массы. 2. Снимаем заваренную массу с огня, охлаждаем немного и, помешивая, добавляют яйца. (я пользовалась блендером, очень удобно... 3. Выкладываем с помощью шприца или конверта (если нет то, и чайная ложка подойдет) на пергаментную бумагу... 4. Выпекаем 30—40 мин при температуре 180—200°С до румяной корочки... 5. Наполныем готовые заварные изделия готовым паштетом и добваляем листик салата... ОООтличная закуска на праздничный стол! Улетает на раз-два! Так же наполняла творожным сливочным сыром с кусочком семужки - великолепно... Очень советую! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1850_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1850_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1850_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1850_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1850_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1850_1000.jpg Карп запеченный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1851 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов *** Екатерина / Ketrin Карп Соль Перец Зелень укропа и петрушки Масло растительное Рыбу почистить, распотрошить. Натереть солью и перцем. Внутрь положить веточки укропа и петрушки. Смазать противень маслом, положить карпа и присыпать зеленью Выпекать в духовке до готовности (примерно 30-40 минут). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1851_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1851_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1851_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1851_1000.jpg Салат с морской капустой и авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1852 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 1 уп.(200г) крабовых палочек 1 спелый авокадо 1 банка морской капусты "Салат дальневосточный"(рассол слить) 4 ст.ложки икры майвы "Капитан Норд" или "Санта Бремор" сок от половинки лимона несколько веточек зелени(петрушка,кинза...) соль по вкусу Крабовые палочки нарезать на искосок,авокадо очистить, вынуть косточку,полить соком лимона нарезать авокадо тонкой соломкой,добавить морскую капусту,икру мойвы,лимонный сок,аккуратно перемешать все ингридиенты,добавить соль по вкусу,выложить горкой на тарелку,украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1852_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1852_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1852_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1852_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1852_1000.jpg Fruchtige "Spiegeleier" (Печенье) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1853 Выпечка Печенье Schmidt Nina / Nina60 1 баночка абрикосы 2 яйца 75 гр. сахар 1 пакетик ванилин 50 гр.мука 50 гр. миндаль молотая 2 ч. л. разрыхлитель Всё перемешать, ложкой выложить на лист, выпечь 200 градусов ,10 минут В сахарную пудру добавить немного воды, размешать,полить печенье, сверху положить абрикосовые половинки . Помазать тортенгус. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1853_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1853_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1853_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1853_1000.jpg Немецкий салат с мандаринами "Рай" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1854 Салаты Из рыбы и морепродуктов Волкова Светлана / Svetochek Креветки - 300г Мандарины - 3 шт. Огурец свежий - 1 шт. Петрушка - 1/2 пучка Майонез - 3 ст.л. Масло оливковое - 2 ст.л. Огурцы очистить от кожицы, натереть на тёрке или нарезать соломкой. Мандарины очистить, разобрать на дольки, плёнку не снимать, а то потекут. Креветки очистить, зелень мелко нарезать, я брала петрушку, можно любую, какая больше нравится. Сделать соус из майонеза, оливкового масла и зелени. Салат заправляем соусом и выклыдываем в салатницу. Едим с удовольствием!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1854_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1854_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1854_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1854_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1854_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1854_1000.jpg Соус в индийском стиле. Постно и вкусно https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1855 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 3 луковицы 1 морковь 1 манго 2-3 свежих помидора 1 ст.ложка томатного кетчупа( по необходимости) пол лимона 2 зубчика чеснока 1 ст.ложка корня имбиря,натёртого на тёрке пол столовой ложки молотой куркумы 4 ст.ложки раст.масла соль,перец по вкусу зелень В казанке хорошо разогреть раст.масло,лук очистить,мелко нарезать,забросить в казанок,жарить до золотистого цвета,добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь,жарить с луком пару минут,добавить куркуму,размешаать,жарить помешивая 3-5 минут, добавить натёртые на тёрке помидоры(без кожицы),тушить 10-15 минут на слабом огне помешивая,затем добавить имбирь,чеснок и нарезанный мелко лимон,вместе с кожурой(косточки удалить),манго очистить от кожицы,нарезать мелкими кубиками,добавить в казанок,перемешать,и тушить все овощи-фрукты до мягкости,можно для цвета добавить ложку кетчупа,посолить по вкусу.Подавать с рисом,картошкой или как намазка на хлеб.Очень вкусная альтернатива нашей кабачковой или баклажанной икры(это я сыну объяснила,когда он спросил что это я готовлю)В охлаждённом виде этот соус на много вкусней,чем в горячем,но это на мой вкус. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1855_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1855_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1855_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1855_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1855_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1855_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1855_1000.jpg Вареники с луком картофелем и беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1857 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Дугина Мария / Evagrimm Тесто: 1. Яйцо - 1шт 2. Мука - 1,5 стакана 3. Вода - 2/3 стакана 4. Соль 5. Масло - 1 столовая ложка Начинка: Картофель - 2 шт (большие) Лук репчатый - 1 шт Бекон - 150 гр Яйцо -1 шт Соль Масло для жарки Спасибо поваренку Lana66 за идею.. Немного доработав на свой вкус и найдя способ защипа вышло вот что: 1. Смешать все ингредиенты для теста (тесто должно быть тугое, но мягкое). Оставить, закрыв пищевой пленкой... 2. Отварить картофель, приготовить пюре (картофель+яйцо, соль, отвар картофельный) 3. Нашинковать лук и обжарить с растительным маслом до мягкости, добавить к пюре... 4. Бекон мелко нарезать и обжарить без добавления масла, замиксовать с пюре... Начинка готова... ВАРЕНИКИ!!! Раскатываем "колбаску" из теста и режем на кусочки (примерно 1Х2см), каждый кусочек раскатываем в овал, в серединку кладем чайную ложку начинки и защипываем. Метод "защипывания" я подробно отфотографировала и выкладываю, надеюсь Вам пригодится, это очень просто, у меня получилось с первого раза. Берем с готовы вареник с обычным защипом по кругу в левую руку, большим и указательным пальцем правой руки загибаем уголочками простой защип и выходит такой красивый жгутик... Подавать со сметанкой и зеленым луком... Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1857_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1857_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1857_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1857_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1857_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1857_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1857_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1857_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1857_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1857_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1857_1000.jpg Салат "Тёщин язык" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1858 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen баклажан - 2 шт помидор - 1-2 шт чеснок - 2-3 зубчика майонез - 2-3 ст. ложки укроп соль - по вкусу растительное масло для жарки 1.Баклажаны порезать вдоль на пластины. Посолить, дать полежать 10-20 минут. Затем обжарить с двух сторон на растительном масле. 2. Чеснок через чеснокодавилку и смешать с майонезом, добавить соль по вкусу. 3. Порезать помидоры на дольки. 4. Одну сторону баклажан смазать майонезно-чесночной смесью, положить помидор и веточку укропа. Завернуть и закрепить зубочисткой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1858_1000.jpg Кулич с курагой (ХП) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1859 Выпечка Печенье Слюсарева Елена / Selena -Молоко 150 мл -Сахар -8 ст.л. -Ванильный сахар -1 пакетик -Соль -0,5 ч.л. -3 яйца -Оливковое масло -8 ст.л. -Коньяк -1,5 ст.л. -Мука -550 гр -Дрожжи 1 пакетик (10 гр) -Курага (мелко порезанная) - 80 гр (залить водой 50 мл, дать разбухнуть) -У меня ХП Kenwood -Загружаем все продукты в ХП, кроме цукатов и кураги -Выбираем Основной режим (Белый хлеб, 3,5 часа) -1 кг, Цвет корочки -Светлый -После звукового сигнала добавляем курагу -Смазать белковой глазурью, украсить по желанию! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1859_1000.jpg Крылья - крылышки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1860 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen крылышки куриные - 12 шт аджика острая - 1 ст. ложка майонез - 3 ст. ложки базилик сушеный - 1/2 ч. ложки соль - по вкусу приправа для курицы - по вкусу 1. Крылышки маринуем в составе: майонез + аджика острая + соль + приправа для курицы + базилик сушеный. Оставляем минут на 30. 2. Укладываем крылышки в форму и в духовку, запекать при 200 гр. до готовности. 3. Подавала с салатом и картофельным пюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1860_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1860_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1860_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1860_1000.jpg Безешки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1861 Выпечка Пирожные Оля В / OLYA-V 4 яичных белка (охлажденных) 1 стакан сахарной пудры или мелкого сахара 1 пакетик ванильного сахара немного рубленных орехов Духовку нагреть на 110 градусов, противень застелить пергаментом, присыпать слегка крахмалом. Посуда в которой будете взбивать белки должна быть обезжиренной и протертой насухо. Белки отделяйте от желтков очень аккуратно. Сначала взбивать белки на маленькой скорости (сахар сразу не всыпайе!), когда образуется густая пена всыпать ванильный сахар, увеличить скорость и подсыпая сахарную пудру порциями ( по 2-3 ст. ложки), вбивать пока масса не станет густой и блестящей. При помощи кондитерского мешка или просто столовой ложкой отсадить на противень безешки, слегка посыпать сверху орехами. Сушить безе 1.5 часа, затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить так безе до полного остывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1861_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1861_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1861_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1861_1000.jpg Яблочно-апельсиновый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1862 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 240 гр. муки 1 стакан сахара 3 яйца 1 ст.л. молока 1 апельсин 1.5 ч.л. разрыхлителя 100 гр. маргарина (масла) 2 больших яблока (лучше 3-4) Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Выжать из апельсина сок (нам понадобится 2 столовые ложки). Взбить яйца с сахаром в стойкую пену. Добавить растопленный маргарин и взбить. Затем добавить апельсиновую цедру, 2 столовые ложки апельсинового сок, молоко, разрыхлитель и муку. Замесить тесто (по консистенции – густая сметана). В смазанную маслом форму вылить ? теста. Добавляем ? долек яблок. Сверху заливаем оставшимся тестом и выкладываем оставшиеся яблоки. Выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке 30-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1862_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1862_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1862_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1862_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1862_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1862_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1862_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1862_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1862_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1862_1000.jpg "Медовая" курочка с запечёным картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1863 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 1 курочка картофель соль по вкусу смесь перцев раст масло Для маринада: 6 ст ложек соевого соуса 1 ст.ложка раст.масла 6 ст ложек мёда 1 ст ложка тёртого имбиря 3 зубчика чеснока давленых Курицу разрезать на куски(у меня спинка и грудка ушли на бульон,но Вы можете запечь всю курицу)Из соевого соуса,раст.масла, 3 ст.ложек мёда и тёртого имбиря сделать маринад,для этого смешать вышеуказанные продукты,обмазать хорошо маринадом куски курицы и убрать в холодильник на 3-4 часа.Разогреть духовку до 180С,противень смазать раст.маслом,уложить куски курицы,обмазать оставшимся мёдом и запекать 35-40 минут.Курица была для мужчин,а себе(я придерживаюсь Поста)запекла картошку в фольге,для этого:картофель очистить,сделать надрезы,посолить,посыпать смесью перцев полить раст.маслом и завернуть в фольгу,пеклось вместе с курочкой 35-40 минут,все были сыты и довольны! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1863_1000.jpg Блинчики ажурные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1864 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 1яйцо 1 ст. ложка сахар 1ст. ложка сухого молока 1 ст.ложка растительного масла 100-150 мл. воды разрыхлитель на кончике ножа 2-3 ложки муки Все продукты взбить, вылить в специальную бутылочку, на горячую сковороду наливать узорами. Сеточкой, наискосок или просто кругами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1864_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1864_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1864_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1864_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1864_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1864_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1864_1000.jpg Раз безешка, два безешка! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1865 Десерты Другое Умарова Лариса / Lorchen 2 яичных белка (охлажденных) 1/2 стакана мелкого сахара 20 г шоколада 1. Духовку нагреть на 110 градусов, противень застелить пергаментом, присыпать слегка крахмалом. 2.Посуда в которой будете взбивать белки должна быть обезжиренной и протертой насухо. Белки отделяйте от желтков очень аккуратно. 3.Взбить белки с сахаром до пиков. 4. При помощи чайной ложкой отсадить на противень безешки. 5. Сушить безе 1 - 1.5 часа, затем духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить так безе до полного остывания. 6. На водяной бане растопить шоколад, с его помощью соединить 2 безешки. И одну из них тоже покрыть шоколадом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1865_1000.jpg Рыба, запеченная с чесноком и луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1866 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Щербакова Эльвира / Ellisa Рыба (филе морской рыбы) — 500 г Чеснок — 5 зуб. Лук репчатый — 2 шт Масло растительное Кетчуп Для этого рецепта нам понадобится филе любой морской рыбы.Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавилку.Наносим чеснок на рыбное филе, предварительно посолив его. Оставляем филе с чесноком на два часа.Затем каждый кусок обмакиваем в растительное масло.Потом обмазываем их кетчупом и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.Сверху засыпаем мелко нарезанным луком.Противень отправляем в разогретую духовку и запекаем рыбу 30 минут при температуре 180 градусов.Рыбка получается ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ!!!!!!! Если Вы хотите получить более мягкий лук, то перед тем, как посыпать рыбу, обжарьте его до полуготовности. Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1866_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1866_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1866_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1866_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1866_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1866_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1866_1000.jpg "Хризантемы" из сдобного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1867 Выпечка Печенье Щербакова Эльвира / Ellisa Дрожжи - 50г(или 2 ч.л. сухих) Соль - 0,5ч.л. Молоко - 1 стакан Сахар - 2 ст.л. Маргарин - 200 г Мука - 3 стакана Дрожжи перетираем с солью, добавляем молоко и сахар, перемешиваем. К полученной массе добавляем размягченный маргарин, а затем муку. Тесто должно быть не густым и тяжелым. Лучше не добавлять сразу всю муку, а перед разделкой припылить мукой. После замеса тесто положить в холодильник на 4 часа, а после этого можно приступать к выпечке. Из теста формируем шарики, их раскатываем в жгуты, которые сворачиваем улиточками. Ножницами делаем надрезы по всей "улиточке". Посыпаем их сахаром, выкладываем на противень, смазанный маргарином и запекаем при 180 гр. до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1867_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1867_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1867_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1867_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1867_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1867_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1867_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1867_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1867_1000.jpg Куриный суп с брокколи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1868 Супы Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Куриная грудка - 1 шт -Брокколи замороженная - 750 гр -Морковь - 1 шт -Лук репчатый - 1 шт -Куриный бульон - 2 литра -Масло сливочное - 50 гр -Соль - по вкусу 1.Отварить куриную грудку в 2 литрах воды. Остудить порезать небольшими кусочками. 2.Измельчить лук. Потереть на крупной терке морковь.Разобрать на мелкие соцветия брокколи. 3.Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить морковь, лук и брокколи. 4.В кипящий бульон положить куриную грудки и обжаренные овощи. Посолить по вкусу. Варить 10 минут до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1868_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1868_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1868_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1868_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1868_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1868_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1868_1000.jpg Нежнейшее филе "Морского языка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1869 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 2 пластины замороженного филе"Морского языка(можно и больше) 2ст.ложки соевого соуса сок от половины лимон 1 ст.ложка приправы для рыбы раст.масло Филе морского языка разморозить,порезать на куски,сбрызнуть лимонным соком,полить соевым соусом,посыпать приправой для рыбы,перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа в холодильник,а лучше на ночь.Разогреть духовку до 200С,противень смазать раст.маслом,положить кусок фольги и уложить рыбу, запечь 15-20 минут(если рыба мариновалась всю ночь,то достаточно её запекать 15 минут),подавать с любым гарниром,рыбка очень нежная,тает во рту! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1869_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1869_1000.jpg Ачма ленивая https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1870 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen лаваш - 4 шт сыр твердый - 100 г сыр копченый - 200 г творог мягкий - 150 г варенец - 1 - 1,5 стакана яйца - 2 шт сливочное масло - 50 г соль, приправа по вкусу 1. Выложить в прямоугольную форму лаваш так, чтобы свисали края. 2.Смешать творог, яйца, тертый на крупной терке сыр 2-х видов, посолить, добавить приправки. 3.На лаваш выложить тонкий слой сырно-творожно-яичной смеси. 4.Оставшийся лаваш, порватый кусочками произвольной формы обмакнуть в варенец, слегка отжать и накрыть сырно-творожно-яичную смесь. 5. Снова смесь, затем лаваш, снова смесь... закончить сырно-творожно-яичной смесью. 6. Накрыть оставшимися свисать кусками лаваша, выложить кусочки сливочного масла. Выпекать в духовке до хрустящей корочки примерно 20-30 минут при 180 гр.. 7. Подавать со сметанкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1870_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1870_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1870_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1870_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1870_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1870_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1870_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1870_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1870_1000.jpg Рогалики постные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1871 Выпечка Печенье Пустовалова Галина / Galina масло раст. - 0,5ст.; вода – 0,5ст.; финики; мука; соль на кончике ножа Воду и растительное масло - смешать в равных пропорциях. Добавить муку, чтобы получилось достаточно крутое тесто(как на пельмени). Разделить тесто примерно на 6 частей , каждую раскатать тонким пластом (стол мукой не посыпать, тесто и так замечательное) Каждый из 6 кругов, разрезать на 6 - 8 треугольников. На основание каждого положить половину финика и завернуть тесто в трубочку от края к центру. Жарить во фритюре до готовности. Можно в духовке минут двадцать. При подаче можно посыпать сах. пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1871_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1871_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1871_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1871_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1871_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1871_1000.jpg Берлинские пончики- Berliner gebackene https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1872 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 200мл. молоко 2 яйца 100 гр. сахар 20 гр. соль 50 гр. свежие дрожжи 1 пакетик ванилин цедра одного лимона (но не обязательно) мука сколько возьмёт тесто тесто сделать не крутое и не жидкоеДать тесту подойти 2 раза. Вариант-1. Готовое тесто раскатать толщиной 1 см. Вырезать кружки формочкой или стаканом, дать немного подняться и выпекать в глубокой сковороде в большом кол-ве масла, затем кулинарным шприцом заполнить пончики кремом или конфитюром. Вариант-2. Раскатать тесто толщиной 1 см.стаканом сделать неглубокие насечки в середину положить конфитюр, обмазать по краю желтком и сверху положить второй пласт теста немного прижать и вырезать стаканом.Выпекать как и в первом варианте.Готовые посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1872_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1872_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1872_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1872_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1872_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1872_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1872_1000.jpg Салат "Сюрприз для подруг" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1873 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Мойшук Елена / bebi2 Капуста пеинская-200г Половинка маленького красного болгарского перца Орурец свежий-1шт(не большой) Сыр твёрдый-50г Не много зелени лука,петрушки,укропа. Растительное масло-2 ст.л. Сок лимона-1/3ч.л. Для оформления:не сладкие маленькие булочки-4 шт,сырая,длинная морковь-1шт,зеленый лук,лук-севок белый и красный,деревянные зубочистки. Пекинку нарезать мелкой соломкой. Орурец,болгарский перец,сыр нарезать маленькими кубиками. Зелень мелко порезать. Перемешать,посолить,,заправить растительным маслом и соком лимона. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1873_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1873_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1873_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1873_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1873_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1873_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1873_1000.jpg Картофельный гратен с рыбными котлетами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1874 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Картофель филе св. рыбы соль перец мускат сливки сухари панировочные сл. масло из морозилки яйцо чеснок Мороженную рыбу оттаять, хорошо отжать влагу, немного смолоть в блендере чтобы фарш был с кусочками рыбы.Натереть замороженное сл. масло на крупной тёрке,добавить соль, перец, зелень любую, желток и взбитый в крепкую пену белок.Сделать большие котлетки, обвалять в сухарях и немного обжарить с двух сторон.Сковороду обмазать раздавленным зубком чеснока.Картофель нарезать тонкими колечками. Положить ряд картофеля посыпать соль, перец, мускат, немного сливки и следующий ряд повторить,поставить на плиту дать покипеть затем сверху на картофель положить котлетки полить соусом из сковородки и запечь в духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1874_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1874_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1874_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1874_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1874_1000.jpg Постный гороховый суп-пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1875 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 500г.гороха(у меня половинчатый,он быстрее разваривается) 1 морковь 1 луковица 1 свежий помидор 1 ст.ложка натёртого корня имбиря 1 ч.ложка молотой куркумы 3 зубчика чеснока 3-4 ст.ложки раст.масла зелень соль по вкусу Горох промыть,залить двумя литрами холодной воды и поставить варить,как закипит,снять пену,убавить огонь и варить горох до пюреобразного состояния.Лук очистить и нарезать мелкими кубиками,морковь натереть на тёрке,с помидора снять кожицу и нарезать помельче,чеснок измельчить.В сковороде разогреть раст.масло и обжарить лук до золотистого цвета,добавить морковь,имбирь,куркуму,помидор,чеснок и жарить овощи на маленьком огне,помешивая,как только морковь станет мягкой добавить готовые овощи в кастрюльку с горохом,варить минут пять,посолить по вкусу,при подаче посыпать нарезанной зеленью.Получается очень вкусный и сытный суп-пюре,даже не нужно использовать блендер. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1875_1000.jpg Пляцок шахматный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1876 Выпечка Торты *** Елена Юрьевна / ElenaU 7 яиц 4 ст. муки 200 г сметаны 150 г сахара 1,5 ст. л. разрыхлителя 350 г маргарина 1-2 ст. л. какао 200 г мака 1 ст. и 2/3 ст. сахарной пудры 200 г кокосовой стружки кислое варенье Крем: масло с сгущенкой или заварной. 5 желтков растереть из 150 г сахара и 200 г сметаны. 4 ст. муки смешать из 1,5 ст. л. разрыхлителя и изрубить ножом вместе с 350 г маргарина. Соединить все и замесить тесто. Разделить на 4 части. К двум добавить 1-2 ст. л. какао. Темное тесто поставить на 1 час в морозилку, а белое в холодильник. Белые части распределить на 2-м противням размером 23* 37. Можно и немного меньше. На них выкладываем 3-4 ст.л. варенья, сверху натереть темное тесто, в шахматном порядке выкладывать ложкой маковую и кокосовую массы. Маковая масса: 200 г мака запарить, перемолоть. Прибавить 1 ст. сахарной пудры, 2 желтка, 2 взбитых белка. Кокосовая масса: 200 г кокосовой стружки смешать с 2/3 ст. сахарной пудры. Добавить 5 взбитых белка. Выпекать при 180 град 40 мин. Коржи остудить и соединить кремом. Крем: 1 б. сгущеного молока 300 г сливочного масла масло растереть и добавлять молоко Или заварной крем 500 мл. молока 3 яйца 1 ст сахара ваниль или ванильный сахар 7 ст. л. ложек муки, средняя горка 300 г. масла 300 мл. молока вскипятить. 3 яйца взбить с сахаром, тонкой струйкой влить в кипящее молоко. 200 мл молока смешать с мукой, затем опять же тонкой струйкой в кипящее молоко. Все хорошо перемешать. остудить. Добавить размягченное масло, взбить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1876_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1876_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1876_1000.jpg Тарталетки с паштетом из печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1877 Закуски Мясные Слюсарева Елена / Selena Для паштета: -Печень говяжья - 500 гр -Сало свиное - 100 гр -Морковь — 1 шт -Лук репчатый — 1 шт -Масло сливочное — 100 г -Зелень петрушки (для украшения) Для тарталеток: -Яйца — 2 шт -Мука — 250 г -Сметана — 2 ст. л. -Маргарин — 40 г -Соль - щепотка -Сахар — 1 ч. л Паштет: 1.Режим мелкими кубиками морковь, лук и сало (50 гр). На разогретую сковороду выкладываем сало, чуть растапливаем, добавляем лук и морковь, обжариваем до готовности. Обжариваем на сале (50 гр) нарезанную мелкими кусочками печень, накрываем крышкой и тушим до готовности. 2.Остывшую массу перекручиваем на мясорубке или в блендере (2 раза). Добавляем сливочное масло, хорошенько перемешиваем. Тарталетки: 1.Яйца растереть с сахаром и солью, добавить сметану, муку и маргарин, натертый на терке. Хорошо вымесить, чтобы получилось эластичное тесто. Поставить на 30 минут в холодильник. 2.После охлаждения тесто тонко раскатываем, вырезаем круги и заполняем формочки (если формочки силиконовые, то маслом не смазываем). Вилкой прокалываем дно каждой тарталетки. 3. Выпекаем в разогретой духовке (180 гр) примерно 15 минут. 4. Наполняем каждую тарталетку паштетом. Украшаем по желанию. Я делала сливочным маслом "цветочек" и украшала петрушкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1877_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1877_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1877_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1877_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1877_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1877_1000.jpg Вишневый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1878 Выпечка Сладкие пироги Обухова Ирина / irina*** Вишня без косточек - 200 г (у меня замороженная) мука - 1 стакан масло сливочное - 170 г сахар - 3/4 стакана цедра лимонная тертая - 1 ст. ложка яйцо - 3 шт. миндаль - 80 г соль разрыхлитель для теста - 1/2 пакета Для теста смешать масло и сахар до получения однородной массы. Добавьте муку, разрыхлитель и яйца. Отдельно смешать вишни, цедру лимона и измельченный миндаль.Соединить тесто с вишнями. Выложите смесь в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке примерно минут 40. Дайте остыть в форме, затем выложите пирог на тарелку и подайте, оформив вишнями. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1878_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1878_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1878_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1878_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1878_1000.jpg Салатик 8 марта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1879 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Мясо любое (у меня куриное) 300гр. Лук репчатый – 2шт. Яйца – 3 шт. Картофель – 1 шт. Свекла – 1шт. Мясо и овощи отварить. Овощи почистить и натереть на терке отдельно. Лук нарезать четвертькольцами и замариновать (0,5 литра воды, 4ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 4ч.л. уксуса). Выкладываем все ингредиенты слоями: мясо – нарезанное кубиками; лук; картофель; яйца; свекла. Каждый слой смазать майонезом. Украшение – цветочки – из вареной моркови; желтые тюльпанчики из перепелиных яиц, окрашенных в куркуме. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1879_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1879_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1879_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1879_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1879_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1879_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1879_1000.jpg Медовик постный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1881 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V сахар - чуть меньше чем 0.5 стакана масло растительное - чуть меньше чем 0.5 стакана 3 ст. ложки меда 1 стакан теплой воды 2 чайных ложки разрыхлителя 1.5-2 стакана муки 0.5 стакана изюма 0.5-1 стакан измельченных грецких орехов 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли Изюм ошпарить кипятком, обсушить, добавить измельченные орехи, все смешать со щепоткой муки. Сахар всыпать на сковороду, жарить на среднем огне пока не образуется карамель. Затем потихоньку влить теплую воду, дать покипеть пока карамель полностью не растворится в воде. Карамельную воду перелить в миску и дать ей немного остыть. Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать раст. маслом, посыпать мукой, для надежности дно формы застелить промасленной бумагой. В миске смешать растительное масло,мед, ванильный сахар и соль, влить теплую карамельную воду, размешать, добавить стакан просеянной муки и разрыхлитель, размешать, подсыпать еще муки, тесто должно быть как густая сметана по консистенции, добавить смесь изюма и орехов. Размешать, переложить тесто в форму, верх разровнять. Выпекать медовик минут 40-45, до готовности. Готовый пирог остудить на решетке. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1881_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1881_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1881_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1881_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1881_1000.jpg Цветочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1882 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen дрожжевое тесто картофель - 4 шт лук репчатый - 1 шт корейка - 50-100 яйцо - 1 шт соль, перец Вчера на одном кулинарном сайте увидела новую идею лепки ватрушек, вот решила испробовать, но с картошкой. 1. Сделать дрожжевое тесто по Вашему любимому рецепту. 2. Начинка: отварить картофель, сделать пюре, добавить в него пожаренный мелко порезанный лук с мекло порезанной корейкой, посолить, поперчить. 3. Разделить тесто на средние шарики одинакового размера. 4. Каждый шарик раскатываем в лепёшку, делаем 3 разреза, в середину кладём немного начинки. 5. Одну из трёх частей оборачиваем вокруг начинки и скрепляем. Также делаем и с двумя остальными. 6. Даём булочкам хорошо подойти, смазываем яйцом и выпекаем при температуре 180 гр. в духовке до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1882_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1882_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1882_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1882_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1882_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1882_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1882_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1882_1000.jpg Манный конфетно-карамельный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1883 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mariy 0,5 л кефира 300 г манки 150 г маргарина для выпечки 150 г сахара 3 яйца корица 1 ч л разрыхлителя 6 шт шоколадных конфет 100 г карамели типа "Рачки" (в этот раз была "Мечта") 2 ст л сливочного масла Этот рецепт из тех лет, когда коробка конфет стоила в два, а то и три раза дешевле букета цветов. Ученики тогда часто дарили конфеты. Мы с сыном - сладкоежки, съедали. Много коробок и шоколадок перепадало детям подруг. Но не все сотрудницы имели детей. Проходя курсы в УПМ встретила однокурсницу. Её ребятишки напрочь отказывались есть конфеты. Она и поделилась рецептом. А потом началось "Маш, испеки манник нам к чаю. Ну пожалуйста! Я конфеты тебе принесу..." Итак, собственно рецепт: Манку смешиваем с кефиром и оставляем набухать минут на тридцать Растапливаем маргарин. Яйца взбиваем с сахаром (можно этот шаг пропустить и добавить просто в манку сахар и яйца). В манку добавляем растопленный маргарин, яйца с сахаром, корицу, разрыхлитель и перемешиваем. Разъёмную форму смазываем маслом. В форму выливаем половину теста. Сверху раскладываем нарезанные шоколадные конфеты, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при 180 градусах минут сорок, проверяя готовность зубочисткой. Готовый пирог достаём из духовки и нарезаем порционно. В сотейник помещаем растительное масло и карамель. Растапливаем на медленном огне постоянно помешивая. Залить пирог карамелью и возвращаем в выключенную духовку на 15 минут. Достаём и... можно угощаться. А можно и охладить до конца. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1883_1000.jpg Сельдь по-шведски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1884 Салаты Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 2 солёные сельди 2 головки репчатого лука 100 г жидкой сметаны (15%-ой) 150 г жирной сметаны (я брала 25%-ую) 1 пучок укропа 2 ст л лимонного сока щепотка сахара соль перец У селёдки отрежьте голову и хвост, удалите плавники, внутренности, снимите кожу и снимите филе. Филе нарежьте небольшими кусочками. Укроп вымойте, обсушите , мелко нарубите. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, смешайте с жидкой и жирной сметаной, приправьте соус солью, перцем, сахаром и лимонным соком. Добавьте нарубленный укроп и перемешайте. В полученный соус выложите сельдь, накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на два дня. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1884_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1884_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1884_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1884_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1884_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1884_1000.jpg Кекс «Фокус» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1885 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 2 яйца 180 гр. сметаны 1 ст. сахара 100 мл. растительного масла цедра 1 апельсина свежевыжатый апельсиновый сок из 1 апельсина (у меня примерно 70 мл) 1 п. сухого пудинга (у меня сливочный) 250 гр. муки 1.5 ч.л. разрыхлителя 1ч.л. ликера (коньяка) изюм, курага (можно любые сухофрукты) В миске соединить сметану, яйца и масло и взбить. Затем добавить сахар и взбивать до растворения сахара. Добавить цедру апельсина (натертую на мелкой терке), апельсиновый сок и ликер (коньяк). Муку смешать с разрыхлителем и пудингом. Сухую смесь добавить в тесто и тщательно вымесить. Затем добавить курагу и изюм и тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1885_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1885_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1885_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1885_1000.jpg Курица, запеченная с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1886 Вторые блюда Из птицы * Мария / mellorn 1,5 кг. курица 1 средний кочан капусты соль, черный перец молотый майонез Курицу разрезать порционно. Посолить, поперчить, обмазать майонезом. И оставить мариноваться на 1-2 часа. Капусту нашинковать, посолить и потушить, кому как больше нравится. Капусту выложить в форму для запекания. Сверху выложить кусочки курицы. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут (зависит от веса курицы), а потом еще 10 минут на полной мощности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1886_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1886_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1886_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1886_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1886_1000.jpg Селёдочный мини-тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1887 Закуски Из рыбы и морепродуктов * Мария / mellorn Ингредиенты на 2 тортика: 1 буханка черного хлеба (кирпичик) 5 свежих шампиньонов, пучок укропа соленые (маринованные) огурчики 1 красная луковица небольшая упаковка селёдки картофельное пюре (достаточно жидкое) майонез соль фольга 2 столовые ложки растительного масла (с запахом) 1 чайная ложка горчицы Лук нарезать полукольцами и замариновать в растительном масле и горчице. Хлеб разрезать вдоль, чтобы получились 4-е тонких листа (это на 2-а тортика). На фольгу (большой кусок, чтобы можно было завернуть тортик) положить кусок хлеба и смазать его майонезом. Следующий слой – ломтики шампиньонов (немного посолить) и посыпать сверху укропом. Затем кружочки огурцов. Следующий слой – селедка, а сверху маринованный лук. Последний слой – пюре, которое посыпанное укропом. В завершении – накрыть вторым куском хлеба. Плотно завернуть в фольгу и убрать в холодильник пропитываться часа на 3-и. Можно порезать на полоски, сделать канапе. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1887_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1887_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1887_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1887_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1887_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1887_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1887_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1887_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1887_1000.jpg Рагу из говядины с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1888 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Говядина – 1 кг. Картофель Лук репчатый Морковь Кабачки, цукини Баклажаны Болгарский перец Капуста Помидоры Соевый соус, розмарин, соль, перец, сливочное масло Мясо нарезать кусками, замариновать в соевом соусе и розмарине. Овощи почистить, нарезать произвольно. Выложить все слоями на противень: картофель,морковь, мясо, лук, баклажаны, кабачки, перец, капусту, кусочки сливочного масла Каждый слой присаливать и посыпать молотым перчиком. Накрыть фольгой и поставить в духовку. Запекать часа полтора. Снять фольгу, уложить сверху помидоры и оставить запекаться еще минут 10. Подавать со сметанкой и зеленью. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1888_1000.jpg Селёдочка под свекольным крем-соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1889 Закуски Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Филе одной крупной сельди Свекла запечёная-1шт(средняя) Яйца вареные-2шт Половинка небольшого яблока(можно заменить 1 ч.л.воды с соком лимона 1:1) Небольшая луковица Густая сметана(или майонез)-1ст.л. Хрен-0.5-1ч.л.(по вкусу) Соль,черный перец по вкусу. Зелень укропа,петрушки,кружок лимона для украшения. Свеклу,лук,яйца,яблоко трём на средней тёрке. Добавляем хрен,сметану(или майонез),соль,перец. Измельчам блендером до однородной массы. На блюдо выкладываем нарезанную кусочками сельдь и покрываем свекольным соусом(я делала кондитерским шприцем) Украсить зеленью. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1889_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1889_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1889_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1889_1000.jpg Постный супчик с пшеном и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1890 Супы Грибные ***** Софья / Sofya На 2 литра воды: полстакана (125г.)пшена 1 банкочка шампиньонов 4 картофелины 450 граммовая заморозка"Овощное рагу"-нам понадобится пол пакета 2 зубчика чеснока раст.масло для жарки пол чайной ложки куркумы зелень,соль по вкусу В кастрюлю с кипящей водой бросаем промытое пшено и варим минут 7-8,снимая пену,чистим и режем кубиками картошку,бросаем в кастрюлю с пшеном,пока это всё варится разогреваем в сковороде раст.масло и обжариваем до готовности полпачки заморозки "Овощного рагу",(туда входят овощи:лук,морковь,болгарский перец,кабачки,баклажаны,помидоры),добавляем измельчённый чеснок и куркуму,отдельно обжариваем грибы(рассол слить,а можно добавить в суп),в кастрюльку с готовым пшеном и картофелем кладём обжаренные овощи и грибы,доводим до кипения,солим по вкусу,посыпаем зеленью.Постно,сытно и очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1890_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1890_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1890_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1890_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1890_1000.jpg Гуляш со сметаной и квашенной капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1891 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen свинина - 0,5 кг лук репчатый - 1 шт аджика - 1 ч. ложка капуста квашенная - 200 г сметана - 2/3 стакана мука - 1 - 1,5 ст. ложки соль, перец по вкусу растительное масло. 1. Мясо нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. 2. Добавить лук, порезанный полукольцами. Обжаривать дальше. 3. Затем добавить квашеную капусту, перемешать, обжаривать дальше минут 5. 4. Посолить, поперчить, добавить аджику, подлить воду и тушить до готовности. 5. Заправить мукой, прокипятить. 6. Добавить сметану, перемешать и еще раз прокипятить. 7. На гарнир - рекомендуется картофельное пюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1891_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1891_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1891_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1891_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1891_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1891_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1891_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1891_1000.jpg Постный пирог с апельсинами и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1892 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 2 апельсина 0,5 ст. рубленых орехов (грецких) 120 гр. сахара 60 гр. растительного масла (без запаха) 3 ст.л. варенья (повидла, или джема). 0,5 ст. крепко заваренного чая примерно 2ст. муки 1 стол. ложка разрыхлителя Замесить тесто из сахара, масла, варенья, разрыхлителя чая, орехов и муки (тесто по консистенции, как густая сметана). Затем добавить порезанные на кусочки апельсины. Тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Готовый пирог украсить сахарной пудрой, глазурью…. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1892_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1892_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1892_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1892_1000.jpg Вишневый пирог из творожного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1893 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen Сливочное масло - 150 гр Мука пшеничная - 1 стакан Творог 5-9% жирности - 150 гр Сахар-песок - 1 стакан Вишня - 500 г Желатин - 15г 1. Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки. 2. Добавляем сахар (50 г) и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час. 3. Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой.Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. 4. Замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15. 5. Прямо замороженные вишенки кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. 6. Когда ягоды закипят, нужно выключить огонь и добавить в них замоченный желатин. Тщательно все перемешать, чтобы он полностью растворился и поставить в прохладное место, чтобы начинка охладилась до комнатной температуры. 7. На готовую выпеченную основу нужно выложить вишни (без жидкости). 8. Когда вишневый сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод. (Важно не выливать на пирог слишком теплый сок, чтобы он не пропитывал основу). 9.Когда желе застынет, пирог будет готов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1893_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1893_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1893_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1893_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1893_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1893_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1893_1000.jpg Печенье "Орешки для Женюшки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1894 Выпечка Печенье * Мария / mariy Для теста: 2 яйца 1 ст.сахара 200 гр маргарин щепотка соли 2 ст.муки 1 ч.л.разрыхлителя (или 0,5 ч л соды, погашенной 1 ст л уксуса) Для начинки: 1 банка варённой сгущёнки 200 г сливочного масла горсть измельченных грецких орехов Маргарин перетереть с сахарным песком. Взбить вилкой яйца. Перемешать с маргарином. Смешать муку, соль и разрыхлитель. В сухую смесь ввести яично-масляную смесь и замесить песочное тесто. Убрать тесто в холодильник на час. Форму для выпечки орешков смазать маслом и прокалить. От теста отрываем небольшие кусочки и укладываем в выемки (кусочки должны быть в два раза меньше. Это "первый блин комом"). Выпекаем на открытом огне с двух сторон. Для начинки смешиваем размягчённое масло, варёнку и грецкие орехи. Чайной ложкой наполняем одну скорлупку начинкой и закрываем второй скорлупкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1894_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1894_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1894_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1894_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1894_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1894_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1894_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1894_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1894_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1894_1000.jpg Гили Кичри (Рис, маш, шпинат) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1895 Вторые блюда Другие ***** Софья / Sofya 1 стакан(250 г) риса 1 стакан(250 г) маша(мунг-дал) 100г.раст. масла 2 лавровых листа 1 ст.ложка натёртого корня имбиря 2 гвоздики маленький кусочек корицы 2 зубчика чеснока 1 ч. л. куркумы соль по вкусу 1 упаковка(450г.)замороженного шпината(в оригинале свежий) 3 мелко нарезанных помидора Маш(мунг-дал) и рис промыть и оставить в воде на час,потом воду слить и дать рису и машу подсохнуть.В казане хорошо разогреть раст.масло добавить лавровый лист,натёртый имбирь,мелко нарезанный чеснок и толчённую в ступке гвоздику и корицу,обжарить специи помешивая минуту, а затем добавить рис и маш.Жарить все это 8-10 мин, хорошо перемешивая, пока масло не впитается.Затем налить такое количество воды, чтобы зерна были покрыты на 5 см. Добавьте соль и куркуму, перемешать и довести до кипения. Плотно закрыть крышкой и варите на среднем или малом огне около 30 мин.По мере того как рис и маш впитывают воду, постепенно уменьшайте огонь. Следите за тем, чтобы смесь была всегда покрыта водой. (Воду следует добавлять по необходимости.)Пока рис и маш медленно готовятся,на сковороде в ложке раст.масла размораживаем шпинат,помешивая,как только жидкость выкипит,шпинат готов.Помидоры нарезать кубиками,попробуйте рис и маш,если рис уже готов,а маш немного жестковат можно добавлять помидоры, осторожно всё размешать и дать покипеть на слабом огне еще минут пятнадцать, пока рис и маш полностью не сварятся,пробуем,рис должен хорошо разварится,а маш быть чуть жесковат,но не сырым!Добавляем готовый шпинат,перемешиваем и даём покипеть ещё минут 10, (кичри при этом должно оставаться влажным). Перед подачей как следует размешайте,подсолить.Блюдо сытное,вкусное.Нам очень понравилось! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1895_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1895_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1895_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1895_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1895_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1895_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1895_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1895_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1895_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1895_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1895_1000.jpg Салат из свежих шампиньонов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1896 Салаты Грибные Щербакова Эльвира / Ellisa Грибы свежие (шампиньоны) — 300 г Перец сладкий — 200 г Лук репчатый — 200 г Берем шампиньоны,моем,обрезаем ножки и ,если грибы крупные,режем их.Моем и очищаем сладкий перец,режем полукольцами или четвертинками.Перец надо взять разных цветов,тогда салат получится очень ярким.Чистим лук и режем полукольцами.Перемешиваем все .А теперь самое главное - специи! Чеснок-пудра,лук-пудра,соль по вкусу,паприка,красный горький перец,сухой измельченный укроп,смесь итальянских трав,орегано,и обязательно - грибной соевый соус(но можно и обычный).Теперь смешиваем уксус и растительное масло,в соотношении 1 к 2,и заливаем этой смесью грибы,перец и лук.Все перемешиваем и даем промариноваться в течении часа,периодически перемешивая. Все,салат готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1896_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1896_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1896_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1896_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1896_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1896_1000.jpg Cалат "Весна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1897 Салаты Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Капуста молодая (небольшой кочан) Апельсин — 2 шт Грецкие орехи — 70 г Кедровые орехи — 40 г Брынза — 100 г Сок лимона — 1 ст. л. Оливковое масло Соль Перец черный Капусту мелко нашинковать, добавить сок лимон, соль и перетереть руками.Апельсин очищаем, разделяем на дольки и нарезаем небольшими кусочками.Измельчаем грецкие орехи.Брынзу нарезаем кубиками.Грецкие и кедровые орехи смешиваем с капустой.Добавляем брынзу, апельсины, перчим по вкусу и заправляем оливковым маслом.Выкладываем на тарелку и украшаем салат. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1897_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1897_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1897_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1897_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1897_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1897_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1897_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1897_1000.jpg Коктейль кисло-молочный с бананами и ягодами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1898 Напитки Коктейли Щербакова Эльвира / Ellisa Кефир — 0,5 л Ряженка — 0,5 л Бананы — 2 шт Смородина свежемороженная — 150 кг Сахарная пудра (по вкусу) Берем по 0,5л ряженки и кефира,выливаем их в блендер.Очищаем и нарезаем бананы,и добавляем их в блендер.Так же добавляем свежемороженную красную смородину,и немного сахарной пудры.Взбиваем.Коктейль готов! Конечно надо украсить коктейль!Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1898_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1898_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1898_1000.jpg Домашняя печень трески "Дары Балтики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1899 Закуски Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Свежая печень трески-1кг Соль-1ст.л. Перец (черный и душистый)- по 10 горошин Лавровый лист(средний)-6 шт Печень трески складываем в дуршлаг, хорошо промываем под проточной водой,солим,даём стечь. Берём две 0,5-литровые банки с винтовыми крышками,на дно ложим по 3 листика лаврушки и по 5 горошин чёрного и душистого перца. Печень трески укладываем в банки(по плечики),прикрываем крышками(не закручивать) и ставим в кастрюлю с водой(воды тоже должно быть по плечики). Доводим до кипения и уменьшаем огонь,при слабом кипении выдерживаем 1 час. Вынимаем банки из воды,закручиваем крышки и даём остыть при комнатной температуре,затем убираем в холодильник. Приятного аппетита! P.S.:в холдильнике хранится месяц это точно(на более долгий срок у нас не задерживались баночки с печенью). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1899_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1899_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1899_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1899_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1899_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1899_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1899_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1899_1000.jpg Пляцок "Чорна троянда" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1900 Выпечка Торты *** Елена Юрьевна / ElenaU Основной корж 2 ст сахара (брала 1,5 ст.) 2 ст. сметаны 2 ч.л. аммония 3 ст.л. какао 3 яйца немного орехов (брала 100 г. арахиса, предварительно прокалила в духовке) Маковая начинка. 2 стакана мака (примерно 250 гр) 0,5 ст. сахара 3 ст. л. варенья (только не малиновое, из-за косточек) 1 ст. л. крахмала (можно не класть) 1 яйцо Рулеты-розы. Выпекается 4 рулета. Продукты на каждый рулет: 2 яйца 2 ст. л. сахара 2 ст л. муки 1 ст.л. какао (в оригинале какао не было, но мне захотелось какавно-какавного торта :D ) 0,5 ч.л. разрыхлителя 100г. изюма Крем: 300гр. сливочного масла 1 банка вареной сгущенки глазурь: 5 ст. ложек какао, 3 ст. ложки молока, ? стакана сахара, 50 г. масла. Все ингредиенты для основного коржа смешать. Получиться тесто, по консистенции тесто похоже на бисквит. Из этого теста выпечь два коржа при температуре 180 град. примерно 20 минут. Для маковой начинки. Мак запарить или подварить, перемолоть на мясорубке или блендировать, добавить остальные ингредиенты. Рулеты-розы. Яйца взбить, добавить сахар, постоянно взбивая, аккуратно добавить разрыхлитель, муку и какао. Выпекать в той же форме для выпечки, что и основные коржи, 10 мин при 180 град. Горячими намазать маковой начинкой, выложить по краю коржа изюм, свернуть рулет, слегка прижать. Нижний корж немного смазать кремом, укладывать рулеты и промазывать крем между рулетами, сверху рулетов - немного крема, накрыть верхним коржом. Ингредиенты для глазури смешать, довести до кипения, в конце добавить масло. Наносить на торт в охлажденном состоянии. Торт лучше делать на ночь, резать утром. Комментарии: я использовала форму 23х37см, форма оказалась велика, от основного коржа пришлось отрезать "лишних" сантиметров 10-12. Поэтому берите форму меньшего размера, хотя рулеты - розы при этом будут толще. Крема хватает впритык для укладки рулетов, если промазывать бока, крема потребуется больше. Пекла коржи и рулеты на пекарской бумаге. На вторые сутки торт стал еще вкуснее, настоялся что-ли :D . https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1900_1000.jpg Ароматные булочки (постные) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1901 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 1стакан воды (молока) 1 пакетик сухих дрожжей (11г.) 4 ст. л. сахара + 2 чайн. ложки 4 ст. л. растительного масла сок 1/2 лимона цедра 1 лимона (натертая на мелкой терке) 500-600 гр. муки соль по вкусу 3 ч. л. сладкого чая мак В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из сахара, соли, растительного масла, дрожжей и муки. Поставить в теплое место и дать подняться. Во время второй обминки ввести в тесто цедру и сок лимона. Из готового теста сформовать булочки, уложить их на смазанный растительным маслом противень. Булочки смазать сладким чаем, посыпать маком и дать расстояться. Выпекать 10-15 минут при 180 градусах. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1901_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1901_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1901_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1901_1000.jpg Баба нежная (пасхальная) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1902 Выпечка Куличи Слюсарева Елена / Selena -Яйца - 6 шт -Желтки - 3 шт -Сахарная пудра - 100 гр -Мука - 100 гр -Цедра половины лимона -Ванильный сахар - 1 ч.л. -Сливочное масло (растопленное) - 100 гр Для сиропа: -Вода - 100 мл -Сахар -100 гр -Коньяк - 50 гр 1. На горячей паровой бане взбить яйца, желтки и сахарную пудру. Взбивать до тех пор пока масса не увеличится втрое и начнет густеть. 2.Снять массу с огня и продолжать взбивать до полного охлаждения. 3.Добавить муку, цедру, ванильный сахар, сливочное масло. Аккуратно перемешать. Тесто должно получиться очень легкое и воздушное. 4. Вылить тесто в форму для кексов (если форма не силиконовая, то форму смазать маслом. Осторожно перенести форму с тестом в нагретую духовку (180 гр). 5.Выпекать 30 минут. Вынуть из духовки бабу и перевернуть на решетку для остывания. 6.Для сиропа, растворить на маленьком огне сахар в воде. Добавить коньяк. 7.Остывшую бабу освободить от формы и полить сиропом. Приятного аппетита! "Бабы - создания еще более капризные, чем пироги и куличи. При строгом соблюдении всех предписаний они получаются очень нежными и вкусными. Не случайно их называют: баба пуховая, тюлевая, атласная, кружевная... Готовая выпечка имеет такую нежную и пористую структуру, что, нарезанная тонкими ломтиками, напоминает нежное кружево. Самое главное в процессе приготовления - сохранять устойчивую пену во время взбивания яиц. Когда же поставите тесто в теплое место "для роста", следите, чтобы не было сквозняков, шума-гама, иначе баба "простудится-расстроится" и опадет. По этой же причине тесто, разложенное в формы, нельзя передвигать. Тесто не терпит резких движений. Приступать к выпечке куличей и баб нужно в хорошем настроении, тогда и результат превзойдет ожидания. Формы для баб необходимо обильно смазать размягченным сливочным маслом и подпылить просеянной мукой. Формы для куличей рекомендуется заполнять только до половины. Самое ответственное дело - сохранить "воздушность" бабы после выпечки. Для этого форму переворачивают вверх дном и кладут на пуховую подушку. В таком положении готовая баба будет охлаждаться равномерно." https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1902_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1902_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1902_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1902_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1902_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1902_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1902_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1902_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1902_1000.jpg Салат "Весна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1903 Салаты Овощные Оля В / OLYA-V 2 шт. отварных яйца 2 шт. огурца по одному пучку редиски салата листового укропа петрушки зеленого лука сметана для заправки (15-ти процентная) соль по вкусу Яйца и огурцы порезать кубиками,редиску тонкими колечками,зелень и салат порезать мелко,все посолить,заправить сметаной и перемешать.Подавать сразу.Легкий и освежающий салатик! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1903_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1903_1000.jpg Салат из первой капусты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1904 Салаты Овощные Оля В / OLYA-V 0.5 вилка молодой первой капусты 1 огурец по небольшому пучку шпината салата листового петрушки укропа 0.5 ч. ложки уксуса растительное масло соль по вкусу Капусту нашинковать,зелень порезать мелко, все посолить,добавить уксус и чуть пожать (не сильно) руками, добавить порезанный полукольцами огурец, заправить растительным маслом (чуть чуть),хорошо перемешать,подавать на стол сразу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1904_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1904_1000.jpg Пирожки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1905 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 200мл. молоко 2 яйца 100 гр. сахар 20 гр. соль 50 гр. свежие дрожжи 1 пакетик ванилин мука сколько возьмёт тесто Замесить тесто. Дать подняться 2-3 раза.Сделать пирожки. Выпекать 200 градусов 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1905_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1905_1000.jpg Пирог..Паучок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1906 Выпечка Сладкие пироги Schmidt Nina / Nina60 200мл. молоко 2 яйца 100 гр. сахар 100 гр. маргарин 20 гр. соль 50 гр. свежие дрожжи 1 пакетик ванилин мука сколько возьмёт тесто Замесить тесто. Дать подняться 2-3 раза. Разделить тесто на части. 1 большой кусочек для туловища 1 поменьше кусочек для головы 8 маленьких кусочков для ног. Сразу на противне выложить форму паучка.В кусочки туловище и голова я положила конфитюр, можно сделать мясную начинку, можно без начинки выпечь затем срезать верх, выбрать серединку и заполнить салатом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1906_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1906_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1906_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1906_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1906_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1906_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1906_1000.jpg "Витаминное солнышко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1907 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen Фасоль консервированная красная - 1 баночка Помидор крупный - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Оливковое масло - 3 ст. ложки Аджика острая - 1 ч. ложка Соль Перец черный 1. С фасоли сливаем жидкость, промываем холодной водой. Выкладываем в центр тарелки. 2. Помидор режем кубиками. Делаем "лучики" и "рот" 3. Мелко режем чеснок. Делаем "глазки". 4. Заправка для салата: смешиваем оливковое масло с острой аджикой, добавляем соль и черный перец по вкусу. Поливаем ею фасоль. 5. Перед употреблением - перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1907_1000.jpg Заварные булочки с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1908 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 125 гр. сливочного масла 3 шт. яйца (если мелкие то 4) щепотка соли 200 мл. воды 150 гр. натертого твердого сыра (пармезан, или смеси разных сыров, я брала голландский) 1 стакан муки Положить в кастрюльку масло, соль, влить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Выключить огонь, энергично мешая всыпать муку, замешивать пока тесто не отстанет от стенок кастрюльки. Переложить смесь в миску, дать немного приостыть. Включить духовку на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать тонким слоем сливочного масла. В остывшее тесто добавить размешивая по одному яйца, только когда одно яйцо полностью смешается с тестом добавлять следующее. Затем всыпать сыр и все хорошо размешать. Ложкой смоченной в воде или при помощи кондитерского мешка отсадить небольшие булочки. Выпекать булочки до золотистого цвета. В серединку можно положить какую нибудь начинку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1908_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1908_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1908_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1908_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1908_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1908_1000.jpg Растаман https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1909 Салаты Овощные Бабынина Наталья / natixs 2 средних помидора, пекинская капуста, 1 баночка оливок, зелень, лук, чеснок, сухарики, рас масло Помидоры порезать кубиками,добавить салат(тоже мелко порезала),оливки,на 4 части,зелень покрошить,лук+чеснок,посолить и поперчить. в конце добавить раст. масло и сухарики. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1909_1000.jpg Паштет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1910 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Печень шпик морковь лук соль желатин Печень свиную или говяжью порезать и сварить с солью, пока при прокалывании ножом не будет выделяться кровяной сок -не переварить !Отдельно сварить свиной шпик-можно от брюшины. На 1 кг печени - 200 гр.шпика.Вместе со шпиком сварить очищенную морковь и бросить луковицу со специями. Пропустить два или три раза через мясорубку чередуя печень и шпик. Развести любым бульоном до густоты кремообразного супа.Добавить замоченный желатин 4 ст ложки.Помешивая,довести до кипения.Разлить в формы https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1910_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1910_1000.jpg Печеночный хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1911 Закуски Мясные Обухова Ирина / irina*** 2 - 3 луковицы, 1 кг. говяжьей печени 2 яйца, соль, специи 3 яйца, сваренных в крутую 2 отварных моркови Шампиньоны Говяжью печень промыть, очистить от пленок, нарезать крупно и обжарить на растительном масле с луком. Охладить. Измельчить на мясорубке или в комбайне. Добавить 2 сырых яйца, соль, специи по вкусу, все хорошенько перемешать. Морковь и яйца натереть на терке по отдельности. Шампиньоны нарезать пластинками. Фарш разделить на 4 части. Выкладываем в форму для запекания слоями – печеночный фарш, морковь, печенка, яйца, печенка, шампиньоны, печенка. Запечь в духовке минут – 20. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1911_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1911_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1911_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1911_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1911_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1911_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1911_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1911_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1911_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1911_1000.jpg Витаминный салат "Бабочки-цветочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1912 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Краснокочанная капуста-100г Пекинская капуста-100г Морковь-1 шт(средняя) Яблоко кисло-сладкое-1шт Огурец свежий-1шт Редис-8-10шт Немного красного болгарского перца(не обязательно) Зелень укропа-30г Зубчик чеснока Масло растительное(желательно оливковое)-3ст.л. Лимонный сок-0,5ч.л.(или 1ч.л.3% уксуса) Сахар-0,5ч.л. Соль,чёрный перец. Краснокочанную и пекинскую капусту нарезаем соломкой. Морковь,огурец,редис,яблоко трем на крупной тёрке или режем соломкой. Болгарский перец нарезаем не большими кубиками или соломкой.Мелко нарезаем зелень укропа. Добавляем сахар, солим по вкусу,заправляем заправкой. Заправка: Зубчик чеснока очень мелко нарезать,подавить тупой стороной ножа,добавить лимонный сок(или уксус),щепотку черного перца,растительное масло,хорошо перемешиваем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1912_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1912_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1912_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1912_1000.jpg Салат "Букет тюльпанов" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1913 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд М. Анжелика / lakshmi Капуста пекинская, Рис вареный – 0,5 стакана, Огурец свежий – 1 шт, крабовые палочки , яйца – 2 шт., сыр твёрдый -30 г, майонез. Салат выкладываем слоями: 1 слой – мелко нарезанная капуста; 2 слой – отварной рис; 3 слой – огурец, нарезанный кубиками; 4 слой – крабовые палочки, нарезанные мелко(оставить для украшения красную часть); 5 слой – яйца и сыр, натертые на мелкой терке. Все слои промазать майонезом и посолить. Украсить по желанию - я срезала с крабовых палочек красную часть и вырезала из неё лепестки для будущих цветов - остальные порезала в салат.Так же поступила с огурцами - для листьев срезала верхушку огурца. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1913_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1913_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1913_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1913_1000.jpg Салат "Летняя феерия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1914 Салаты Овощные Педалькина Фрося / swisska * Салат (айсберг - 4 шт, романо - 4 шт, листовой - 4 шт) — 12 шт * Укроп — 4 шт * Сыр твердый — 50 г * Орехи кедровые — 2 ст. л. * Изюм (светлый) — 2 ст. л. * Йогурт ( без добавок) — 125 г * Сок лимонный * Яблоко — 1 шт Салат помыть, обсушить. Романо и листовой порвать на кусочки. Укроп мелко нарезать. Яблоко порезать на тонкие дольки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Сыр натереть на крупной терке. Изюм замочить в кипятке на 5-10 минут. Кедровые орешки обжарить на сковороде без масла. Все ингредиенты аккуратно перемешать, посолить. Выложить порционно в листья салата Айсберг, заправить йогуртом непосредственно перед подачей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1914_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1914_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1914_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1914_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1914_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1914_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1914_1000.jpg Салат "Зеленый Микс" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1915 Салаты Из рыбы и морепродуктов Педалькина Фрося / swisska * Салат (листовой (нескольких сортов) ) * Зелень (сельдерея, петрушки, базилика – по несколько веточек) * Лук красный — 1/2 шт * Креветки (очищенные) — 1/2 стак. * Чеснок — 1 зуб. * Огурец — 1 шт * Кедровые орехи — 2 ст. л. * Масло оливковое (для соуса) — 4 ст. л. * Сахар-песок (для соуса) — 2 ч. л. * Винный уксус (белый, для соуса) — 1 ст. л. * Горчица (для соуса) — 1 ч. л. * Соль (для соуса) — 1/2 ч. л. * Сельдерей (корень, для соуса) — 1/2 ч. л. Салат порвать руками на кусочки, зелень порезать. Лук нарезать полукольцами. Огурец очистить от кожуры, натереть на терке тонкими полосками. Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде с тефлоновым покрытием без масла, отложить. В сковороду добавить оливковое масло и креветки, выдавить зубчик чеснока, обжаривать 2-3 минуты на среднем огне. Орешки и креветки аккуратно перемешать с салатом. Смешать ингредиенты для соуса. Полить салат непосредственно перед подачей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1915_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1915_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1915_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1915_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1915_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1915_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1915_1000.jpg Салат "Греческий" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1916 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi 5 помидор, 2 болгарского перца, 2 свежих огурца, 1 луковица синяя, 200 г брынзы (или сыра Фета), 150 г маслин (без косточек) Для соуса: 5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла 2 ст.л. лимонного сока, соль чёрный перец Помидоры нарезать крупными кусочками. Огурец разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой.Маслины можно разрезать пополам,несколько штук оставить для украшения.Лук нарезать полукольцами,брынзу или фету поломать кусочками или нарезать кубиками. Приготовить соус и заправить им салат. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1916_1000.jpg Салат "Новинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1917 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi Кочан пекинской капусты 1 свежая морковка Зерна граната Грецкие орехи Зелень Соль, красный перец - по-вкусу Сахар – 1 ч. ложка Лимонный сок Оливковое масло Капусту нашинковать, морковку натереть на крупной тёрке, посолить, подсластить, добавить зелень, гранат, мелко нарезанные грецкие орехи, поперчить, заправить лимонным соком и оливковым маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1917_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1917_1000.jpg Баварский рисовый крем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1918 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Кремы Педалькина Фрося / swisska * Рис — 150 г * Молоко — 2 стак. * Желток куриный — 3 шт * Желатин — 2 ст. л. * Сахар-песок (можно поменьше) — 1 стак. * Сахар ванильный — 1 пакет. * Пломбир (100 г) — 2 пач. * Сливки — 1/2 стак. Рис промыть, чтобы вода была чистая. Молоко вскипятить. Рис залить кипятком на 30 сек, слить, залить кипящим молоком и варить до готовности. Должна получиться молочная кашка. Охладить. 2 ст.л. желатина замочить в 10 ст.л. кипяченой воды. Желтки растереть с сахаром и залить сливками. Немного проварить, помешивая, пока крем не загустеет. Добавить желатин. Добавить остывший рис и ванильный сахар, аккуратно перемешать. Остудить. Пломбира по рецепту нужно 2 пачки, непонятно по сколько грамм. Я добавила в остывший крем по вкусу 100 г. подтаявшего пломбира. Крем разложить по вазочкам. Если кладете в формочки, которые потом будете переворачивать, обдайте их холодной водой. Охлаждать 2 часа. Перед подачей формочки окунуть на несколько секунд в горячую воду, аккуратно перевернуть на блюдце. Украсить тертым шоколадом и ягодами. Крем получается довольно сладким, сахара можно класть поменьше. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1918_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1918_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1918_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1918_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1918_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1918_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1918_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1918_1000.jpg Салат с кус-кусом "Зимняя сказка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1919 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Педалькина Фрося / swisska Лук зеленый — 3 шт Кус-кус — 200 г Морковь — 1 шт Креветки — 300 г Капуста цветная — 300 г Карри — 1 ч. л. Перец сладкий — 1 шт Соль Перец черный Хлеб (белый) — 4 ломт. Яйцо — 3 шт Капуста краснокочанная (пара листиков) Масло сливочное (для домика) Масло растительное (для жарки) Майонез Чеснок — 1 зуб. Сыр твердый — 100 г 1. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить в растительном масле. 2. Кус-кус замочить горячей водой в соответствии с инструкцией на упаковке (примерно 400 мл воды на 200 гр). Креветки залить кипятком на 10 минут, очистить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, 1/3 разобрать на соцветия. 3. Добавить к овощам креветки, треть цветной капусты, карри, соль, черный перец и обжаривать еще пару минут. 4. Добавить набухший кус-кус и 2/3 сладкого перца (остальное оставить на украшение). Перемешать, снять с огня, остудить. 5. Для домика первый раз красила яичный белок в голубой цвет - несложно. Яйца отварить вкрутую, очистить. Краснокочанную капусту измельчить в блендере, добавить белок одного яйца, оставить на 10 минут пока не окрасится. Потом измельчить его с 1/2 ст.л. сливочного масла. 6. Хлеб порезать на ломтики, обжарить в растительном масле с рубленным чесноком. Два ломтика оставить целыми, остальные порезать на брусочки. Соединяем сливочным маслом. Обмазываем весь домик тонким слоем сливочного масла, покрываем голубыи белком. 8. Оставшуюся цветную капусту надеть на деревянные шпажки, украсить звездой из перца. Капуста не должна быть очень мягкой, а то развалится в руках. 9. Вставляем окошко из перца. Оставшийся белок измельчаем и наносим на крышу и трубу. Ставни рисуем майонезом. 10. Выкладываем салат, заправляют табуле обычно оливковым маслом с лимонным соком. Посыпаем поляну тертым сыром, ставим аккуратно домик и сажаем елочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1919_1000.jpg Перцовые чашечки с рисом и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1920 Закуски Грибные Педалькина Фрося / swisska Перец сладкий — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Грибы (шампиньоны) — 100 г Чеснок — 1 зуб. Рис — 80 г Брокколи — 2 шт Капуста цветная — 2 шт Масло растительное (для жарки) Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) 1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Лук, чеснок, грибы мелко порезать и обжарить в растительном масле. 2. Перец разрезать пополам и очистить от семян и перегородок, смазать снаружи растительным маслом. 3. Наполнить перец рисом, выложить на пергамент и запекать при 200 гр. 15-20 минут. 4. Брокколи и цветную капусту отварить до готовности в подсоленной воде, украсить ими готовые перцовые чашечки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1920_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1920_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1920_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1920_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1920_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1920_1000.jpg Сырный десерт с грушами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1921 Десерты Другое Педалькина Фрося / swisska Груша — 1 шт Сыр с плесенью (Горгонцола) — 100 г Творог (мягкий) — 4 ст. л. Сок лимонный ((из 1/2 лимона)) Сахар-песок — 50 г Миндаль — 10 шт Вода — 1/2 л 1. Грушу очистить, разрезать вдоль пополам. Вскипятить воду, добавить сахар и лимонный сок, отварить груши до мягкости (не более 5 минут). Остудить, нарезать полукругами. 2. Сыр порезать полосками, орехи измельчить. 3. Форму выложить фольгой, на дно положить половину сырных полосок,сверху 2 ст.л. творога, посыпать половиной орехов 4. Выложить ломтики груш слегка внахлест, покрыть оставшимся творогом, посыпать орехами, завершить десерт сырными полосками. Охлаждать 4-5 часов. 5. Перед подачей вынуть, опрокинув форму, нарезать пластинками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1921_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1921_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1921_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1921_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1921_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1921_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1921_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1921_1000.jpg Суп-пюре из тыквы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1922 Супы Овощные ***** Софья / Sofya на 400мл супа(2 порции) 250 гр тыквы 1 головка репчатого лука 100 мл сливок(для тех кто постится,можно заменит тыквенным соком) 1 ст.ложка растительного или оливковкого масла кунжутные или тыквенные семечки мускатный орех по вкусу соль, перец по вкусу Тыкву и лук нарезать кубиками,залить 500 мл кипятка, варить 20 мин на умеренном огне, вода уварится, станет меньше на 1/3.Затем :овощи вынуть и измельчить блендером, добавляем овощной бульон и 100мл теплых сливок или сока, соль, перец,немного мускатного ореха по вкусу.Вне Поста можно посыпать суп при подаче тёртым пармезаном. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1922_1000.jpg Плов постный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1923 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 350г.длинозёрного риса 2 зубчика чеснока 1 ст.ложка тётрого имбиря кусочек корицы 2 гвоздички щепотка тмина 1 ч.ложка куркумы 1 луковица 1 морковка 1 помидор 100г.раст.масла соль по вкусу Путём поиска в интернете я нашла рецепт плова по-египетски,но мне он показался не правильным и каким то странным,с ветчиной и куриной печёнкой,я решила сделать свой постный вариант плова по-египетски,получилось очень вкусно! Рис промыть и залить водойна 15-20 минут,в казане разогреть раст.масло и обжарить одну минуту натёртый имбирь,чеснок,молотые специи,добавить нарезанный полукольцами лук и нарезанную соломкой морковь,обжарить минут пять помешивая,с риса слить воду,добавить в казан,хорошо размешать,положить куркуму и соль по вкусу,добавить воды,что бы вода покрывала рис на 5 см,убавить огонь,накрыть крышкой,если вода выкепит,а рис будет сырой,то долить немного воды,как только рис станет мягким добавить мелко нарезанный помидор,перемешать и довести до готовности на медленном огне,при закрытой крышке в течении 5-7 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1923_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1923_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1923_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1923_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1923_1000.jpg Салат "Шампанское" (мимоза) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1924 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Картофель – 1 шт. Рыбные консервы – 1 банка Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1шт. Яйца – 3шт. Сырок плавленый – 1 шт. Зелень Все продукты выложить слоями: 1. Картофель варёный на терке Майонез 2. Рыбные консервы, размять вилкой Майонез 3. Лук репчатый, мелко нарезать Майонез 4. Морковь варёная на терке Майонез 5. Вареные яйца, на терке Майонез 6. Сырок, на терке Майонез Мелко нарезанная зелень укропа и петрушки. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1924_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1924_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1924_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1924_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1924_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1924_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1924_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1924_1000.jpg Рулет с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1925 Закуски Мясные Обухова Ирина / irina*** Свиной биток – 1 кг. Лук репчатый – 2 шт. Шампиньоны – 300 гр. Соль, специи Кусок мяса надо разрезать по спирали в лоскут. Потом отбить, посолить и поперчить. Свернуть и дать полежать 10-15 мин Пока мясо пропитывается, моем, чистим, жарим грибы – нарезанные мелко с луком. Далее, мясо разворачиваем и кладем начинку Сворачиваем рулет и заматываем в фольгу Печь в духовке, на слабом огне, 1 час. Фольгу развернуть и жарить еще немного до зарумянивания. Немного охладить, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Очень вкусное и сочное мяско. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1925_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1925_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1925_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1925_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1925_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1925_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1925_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1925_1000.jpg Суп с пельменями "Сокровища из горшочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1926 Супы Мясные Умарова Лариса / Lorchen фарш на пельмени пельменное тесто грибы лук морковь растительное масло соль перец зелень (количество продуктов зависит от числа едаков) 1.Лепим пельмешки, сырыми обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, складываем в горшочек. 2. Грибы режим не очень мелко, лук - полукольцами, морковь трем на терке и все это обжариваем на растительном масле. И тоже отправляем в горшочек. 3.Заливаем кипяченной водой, солим, перчим и в духовку на 20 минут. Выкладываем содержимое вместе с бульоном в тарелку и посыпаем зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1926_1000.jpg Салат "Весна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1927 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** крабовые палочки - 200гр. яйца - 4шт. огурцы свежие - 2шт. сыр твердый - 100гр. майонез На блюдо выкладываем огурцы, нарезанные кружочками. Затем слой отварных яиц- нарезать колечками. Следующий слой – крабовые палочки. Верхний – натертый на мелкой терке сыр. Каждый слой смазываем майонезом. Украшаем по желанию. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1927_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1927_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1927_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1927_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1927_1000.jpg Заливное из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1928 Закуски Из птицы Обухова Ирина / irina*** желатин -30 г, куриное мясо - 500 г, соль, специи морковь отварная - 1 шт, зелень, яйца перепелиные Куриное мясо сварить со специями и солью. Мясо достать из бульона, отделить от костей, порезать небольшими кусочками. В бульоне растворить желатин. Нагревать до полного растворения желатина, но до кипения не доводить. Бульон процедить. Из вареной моркови вырезать цветочки. В подготовленную форму вылить тонкий слой бульона с растворенным желатином, поставить в холодное место и дать немного загустеть. В загустевшее, но не застывшее желе выложить цветочки из моркови, зелень, половинки перепелиных яиц. Поставить в холодильник до полного застывания. На застывший слой желе выложить кусочки куриного мяса и залить еще одним слоем желе. Поставить на холод до полного застывания. Когда желе хорошо схватится перевернуть на блюдо нижней стороной вверх. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1928_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1928_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1928_1000.jpg Судак фаршированный "Оригинальный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1929 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Судак – 2шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2шт. Яйца -2 шт. Желатин Перец Соль Морковку режем тонкой соломкой, лук – полукольцами. Обжариваем до полуготовности. Варим яйца, нарезаем кружочками. Нашу рыбку чистим, моем, разрезаем вдоль брюха, удаляем кости. Солим, перчим, посыпаем сухим желатином. Выкладываем обжаренную морковь с луком, сверху ломтики яиц. Складываем, придавая вид рыбы и запекаем в духовке до готовности – минут 30-40. Достаем, остужаем и кладем в холодильник на ночь. Утром достаем и нарезаем на кусочки Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1929_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1929_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1929_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1929_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1929_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1929_1000.jpg Мини-голубцы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1930 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 Св.капуста фарш рис лук морковь сливки соль перец сыр Капусту разобрать на листочки,с верхней части листика нарезать небольшие полоски. Положить в горячую воду на 1 минуту затем в холодную воду, обсушить на бумажных салфетках. Начинка; фарш, рис отваренный до полуготовности, 1 небольшую луковицу и 1 морковку смолола и добавила в фарш, соль, перец.На краешек листика положить фарш, свернуть трубочкой.Выложить в миску,натёрла 1 ложку сыра добавила 2-3 ложки сливки залила голубцы закрыла пищевой плёнкой ,поставила в микроволновку на 15 минут.700 ватт. Соус; сливки уварила до густоты добавила соль. перец. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1930_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1930_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1930_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1930_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1930_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1930_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1930_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1930_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1930_1000.jpg Куриные рулетики с вялеными помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1931 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** 1 кг. куриного филе 200гр. вяленых помидор 2 соленых огурчика Для соуса: 1 луковица 5 свежих помидор. Филе отбить, посолить, поперчить, сверху выложить измельченные вяленые помидоры, нарезанные тонкой соломкой огурцы. Свернуть рулетиком и обжарить на растительном масле. Сложить в форму, добавить немного воды и тушить минут 20-30. Соус – нарезаем мелко лук, обжариваем до прозрачности и добавляем перекрученные на мясорубке помидоры. Солим, посыпаем немного сахаром и тушим до испарения лишней жидкости. Рулетики нарезаем, поливаем соусом и подаем к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1931_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1931_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1931_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1931_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1931_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1931_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1931_1000.jpg Торт из бисквитных рулетиков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1932 Выпечка Торты Обухова Ирина / irina*** Для песочного теста: 200гр. муки 100 гр. сливочного масла 150 гр. сахара 1 желток Сода на кончике ножа Для бисквита: 8 ст.л. муки 8 ст.л. сахара 5 яиц Ванилин Сироп от варенья Для желе – 2 пакетика фруктового желе Для бисквита яйца растереть с сахаром, взбить и постепенно подмешать муку. Полученную массу вылить в смазанный маслом противень с бортиками тонким слоем и выпекать пока бисквит не зарумянится. Для основы торта размягченное масло растереть с сахаром, добавить желток, муку и гашеную соду. Песочное тесто хорошо вымесить и поставить на 30 минут в холодильник. Затем поставить в круглой форме в духовку и выпекать до золотисто-коричневого цвета. Бисквит промазать сиропом от варенья и разрезать на полоски шириной 5 см. Бисквитные полоски свернуть рулетом, заполнить ими весь песочный круг. Желатин замочить. Когда желе начнет загущаться, залить им торт. Пока желе не совсем застыло, украсить фруктами и поставить до полного застывания желе в холодильник. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1932_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1932_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1932_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1932_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1932_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1932_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1932_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1932_1000.jpg Плов постный с шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1933 Вторые блюда Другие *** Екатерина / Ketrin Рис 1 стакан Шампиньоны 500 г Морковь 1 шт (крупная) Лук репчатый 1-2 головки Соль, перец, специи по-вкусу Масло растительное Шампиньоны промыть, порезать кубиками, выложить в жаровню или утятницу, предварительно налив в нее немного растительного масла. Лук порезать кубиками. морковь натереть на терке, добавить к грибам. Посолить, поперчить. Дать потушиться 3-5 минут. Рис промыть, выложить на овощи плотным слоем и долить воды, чтобы над рисом вода выступала примерно на 1 см. Закрыть плотно крышкой и тушить до готовности примерно 25-20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1933_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1933_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1933_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1933_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1933_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1933_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1933_1000.jpg Конфеты "Алиса в стране чудес" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1934 Десерты Другое Мойшук Елена / bebi2 Чернослив-25шт Шоколад чёрный-100г Посыпка кондитерская "разноцветный бисер" Для начинки: Морковь-1шт(70г) Тыква-кусочек 50г Орехи грецкие-6-8шт Печенье-1шт(у меня "Юбилейное) Крепкий сладкий кофе-3 ст.л Грецкие орехи очистить и порубить ножом(не очень мелко) Морковь и тыкву натиреть на самой мелкой тёрке(в кашицу) Соединить измельченные овощи с орехами,добавить крепкий сладкий кофе и поставить на 2минуты в микроволновку(на полную мощность) К начинке добавить натёртое на средней тёрке печенье,перемешать. Чернослив надрезать с одного бока и наполнить начинкой. Шоколад натиреть на средней тёрке и растопить в микроволновке(ставим на 30 сек.на полную мощность,перемешиваем,ставим ещё на 30 сек.) В начинённый чернослив втыкаем зубочистки,держа за зубочистку,окунаем в растопленный шоколад. Перекладываем конфетки на блюдо(смоченное водой или застеленное пергаментной бумагой) и пока шоколад не застыл,посыпаем кондитерским бисером. Ставим на 5-10минут в холодильник(для быстрого застывания шоколада) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1934_1000.jpg Салат "Каламбур" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1935 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд ******** Наталья / Strepyxa Морковь сырая 1 шт Редька зеленая 1-2 шт средние Киви 2 шт Кунжут или семя подсолнечника майонез (или растительное масло,по желанию) Морковь,редьку натереть на крупной терке,киви нарезать кубиками,смешать все ингредиенты,добавить по вкусу майонез или растительное масло,если надо подсолить.Кунжут или подсолнечные семечки слегка обжарить и добавить в салат. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1935_1000.jpg Печенье "Цветы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1936 Выпечка Печенье ******** Наталья / Strepyxa Мука 1,5-2 стакана Яйца 2 шт Маргарин 130 гр Сахар 0,5 стакана Сода 1/3 ч.ложки Ванилин Яйца взбить добавить сахар и хорошо растереть до белого состояния. Добавить размягченный маргарин, соду, ванилин.Всыпать муку и замесить крутое тесто. От теста отщипнуть небольшой кусочек и окрасить в розовый цвет или добавить какао.(у меня сок свеклы), хорошо вымесить. Белое тесто раскатать, вырезать формочкой цветы уложить на смазанный маслом противень . В чеснокодавку положить кусочек цветного теста и выдавить на серединку готового цветка, отрезать ножом, если надо разровнять.Готовое печенье выпекать при 180-190 градусах около 15 минут.Сильно запекать не надо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1936_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1936_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1936_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1936_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1936_1000.jpg Салат "Гренадер" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1937 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 Картофель вареный-2шт Морковь вар-1шт(средняя) Говядина вареная-150г Свекла вареная -1шт(средняя) Яйца вареные-3шт Чернослив (крупный)-7шт Орех грецкий(молотый)-1ч.л. Огурчик маринованный-1шт зубчик чеснока майонез Оформление:розы-дайкон,сердечко-красная часть крабовых палочек(6 шт) Салат делается слоями. 1-й слой:картофель,натёртый на крупной тёрке. 2-й слой:говядина,нарезанная мелкими кубиками. 3-й слой:свекла,натертая на средней терке+распаренный и мелко нарезанный чернослив+выдавленный чеснок+орехи. 4-й слой:морковь+огурец,натертые на средней тёрке. 5-й слой:яйца натёртые на мелкой(для сыра) тёрке.Бока тоже посыпать тертым яйцом. Все слои,кроме последнего промазываем майонезом,даём пропитаться 1-2 часа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1937_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1937_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1937_1000.jpg Свинина по-паньковски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1938 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen свинина - 0,5 кг лук репчатый - 2 шт майонез - 3 ст. ложки аджика острая - 1 ч. ложка крахмал - 1,5 ч. ложка яйцо - 1 шт. соль, перец по вкусу растительное масло для жарки 1. Свинину порезать соломкой, и лук - полукольцами. 2. Добавить яйца, майонез, аджику, крахмал, соль, перец по вкусу. Все перемешать. Консистенция смешанных продуктов должна быть такой, чтобы можно было брать столовой ложкой и выкладывать на cковородку. 3.Разогреть сковороду с маслом растительным. 4. Выкладывать на сковородку ложкой, прижимая ею для создания овальной формы. 5. Обжарить с одной стороны до румяной корочки, потом с другой стороны. P.S. Делала раньше такое блюдо только с куриным мясом, и да же не предполагала, что со свининой оно так называется - "Свинина по-паньковски". Интересно - почему именно так?! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1938_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1938_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1938_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1938_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1938_1000.jpg Авокадно-огуречный мусс с креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1939 Закуски Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 200 г очищенных креветок 2 спелых авокадо 2 свежих огурца 1 зелёное яблоко 1 стебель лука-порея лимон 3 ст.ложек оливкового или раст.масла масла соль,чёрный перец по вкусу Авокадо,огурцы и яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и измельчить в блендере до консистенции пюре.Посолить,пеперчить,добавить лимооный сок по вкусу.Креветки(я брала замороженные) залить на пару минут горячей водой,очистить.Несколько креветок оставить для украшения.На хорошо разогретой сковороде в масле обжарить креветки до образования румяной корочки в течение 2 минут.Посолить,поперчить по вкусу,креветки отложить в сторону,в этом же масле обжарить до золотистого цвета порезанный кольцами лук – порей. Готовый мусс разложите по креманкам, сверху выложить креветки и колечки ожаренного лука – порея.Украсить долькой лимона и креветкой.А можно все ингридиенты смешать,добавить по вкусу соль,перец и намазать на хлебец,украсить креветкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1939_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1939_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1939_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1939_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1939_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1939_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1939_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1939_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1939_1000.jpg Тосканские пасхальные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1940 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena на 16 шт -Молоко - 125 мл -Дрожжи (сухие) - 10 гр -Сахарный песок - 2 ст. ложки -Мука - 500 гр -Изюм- 300 гр -Ром - 50 мл -Оливковое масло - 4 ст.ложки -Корица - 1 ч.л. -Яичный белок - 1 шт -Жидкость в которой замачивался изюм - 150 мл 1. Дрожжи смешать с теплым молоком и сахаром. Добавить 100 гр муки перемешать и поставить на 30 минут в теплое место. 2. Изюм залить 400 мл горячей воды и оставить на 30 минут. Затем откинуть на сито и собрать 150 мл жидкости. 3. В опару добавить жидкость, в которой замачивался изюм, ром и 3 ст.ложки оливкового масла. 400 гр муки смешать с щепоткой соли и корицей и постепенно добавить в тесто. Вымесить тесто. 4. Положить тесто в смазанную оливковым маслом большую миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час. 5. На посыпанной мукой столе, раскатать тесто (толщиной 1 см) в виде прямоугольника и выложить на него ровным слоем изюм. Свернуть тесто рулетом, хорошо прижать и разрезать на 16 равных частей. 6.Положить булочки на выстланный бумагой противень. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час. 7.Взбить яичный белок смазать им булочки и поставить в разогретую духовку (200 гр) на 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1940_1000.jpg Рыба с ванильными томатами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1941 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 2 небольшие тушки минтая 3 некрупных помидора 2 стебля зелёного лука 0,25 ч л ванили (порошок) 1 ч л мёда растительное масло соль перец Томаты вымойте и разрежьте на половинки. Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте колечками. В сотейнике разогреваем 1 ст л растительного масла и в нём обжариваем 3-4 минуты зелёный лук и томаты, переворачивая их периодически. Заливаем водой, добавляем ваниль, доводим до кипения, закрываем крышкой и тушим 5-8 минут. Тем временем обжариваем на второй сковороде очищенную и порционно порезанную, запанированную в муке рыбу с двух сторон. Ванильные томаты приправляем солью, перцем и мёдом. Подаём томаты вместе с рыбой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1941_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1941_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1941_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1941_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1941_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1941_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1941_1000.jpg Запечённая рыба с пряными травами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1942 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 150 г филе белой рыбы (у меня филе морского окуня) 300 г картофеля 2 помидора 1 головка репчатого лука 1 ч л прованских сухих трав 1 ч л лимонного сока 1 ч л оливкового масла соль Картофель отварите "в мундире", охладите и очистите. Картофель нарежьте тонкими кружочками. Томаты вымыть и также режем кружочками. Репчатый лук чистим и режем полукольцами. Прованские травы смешиваем с лимонным соком и оливковым маслом. Противень закрываем кусочком пергаментом, на него выкладываем картофель, лук, помидоры. Солим. Сверху выкладываем рыбу и поливаем приготовленным маслом с травами, приправляем солью.. Из пергамента складываем конверт и запекаем 20 минут при 175 градусах. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1942_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1942_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1942_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1942_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1942_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1942_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1942_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1942_1000.jpg Изысканный салатик с красной смородиной и брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1943 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi Свежие огурцы свежие помидоры зелёный лук укроп и листики мяты маслины брынза или фета красная смородина. Для заправки:оливковое масло и лимонный сок. Огурец порезать дольками,помидоры тоже крупными кусочками,маслины кружочками,брынзу кубиками,измельчить лук,укроп и мяту,добавить горсть красной смородины.Для заправки выдавить сок одного лимона,добавить оливковое масло,перемешать и заправить салат. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1943_1000.jpg Полезный овсяный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1944 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления 1 стакан овсяной муки (или перемолотых в кофемолке хлопьев) 0.5 стакана сахара 2 шт. яйца 2 ст. ложки растительного масла 0.5 стакана кипятка 0.5 стакана кефира 150-200 гр. чернослива (я брала изюм) 50-100 гр. орехов (у меня не было, я добавила ягод черной смородины) 2 ч. ложки разрыхлителя четверть чайной ложки соды щепотка соли Духовку нагреть на 180 градусов, форму (у меня 19 см.) мазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом. Хлопья смешать в миске с горячей водой, дать набухнуть. Затем влить кефир, перемешать, добавить яйца, перемешать. Затем влить масло, добавить сахар, можно добавить ванильный сахар по желанию, соль, все размешать. Добавить овсяную муку, разрыхлитель и соду, размешать, добавить чернослив (изюм) и орехи, размешать, перелить тесто в форму. Выпекать кекс примерно 50 минут. Готовый остудить на решетке. Очень вкусно и полезно к завтраку! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1944_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1944_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1944_1000.jpg Салат "Садовая полянка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1945 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi рис отварной 1 крупная луковица куриная грудка 2 яйца 2 маринованных огурца 2 свежих помидора майонез,зелень укропа,петрушки,зелёный лук. Для украшения маслины и маленькие помидорки,зелёный салат. Выкладываем салат слоями: 1 слой - отваренный рис 2 слой - лук(ошпарить кипятком) 3 слой - курица(измельчить) 4 слой - солёные огурчики(порезать мелко) 5 слой - помидоры(кубиками,сок слить) 6 слой - яйца(потереть на тёрке). Все слои промазать майонезом.Сверху посыпать измельчённым зелёным луком и зеленью.Украсить можно по желанию.Я разрезала помидорки пополам,смазала низ майонезом и выложила на салат как туловища божьих коровок.Из маслин сделала головы,лапки,точечки.Из зелёного салата - ободок вокруг.Получилась вот такая полянка. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1945_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1945_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1945_1000.jpg Салат "Вита" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1946 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Морковь-100г Сельдерей корневой-100г Яблоко-150г Для заправки: Орех грецкий молотый-1ст.л. чеснок-1 крупный зубчик мелко нарезанная зелень укропа,петрушки(или кинзы)-2ст.л. Сок лимона раведённый водой 1:1)или 3% уксус-1ст.л. растительное масло-2-3ст.л. Соль,красный или чёрныйперец молотый по вкусу. Морковь и сельдерей трём на мелкой тёрке(соломка-ниточка). Яблоко трём на крупной тёрке.Подсолить. Заправляем заправкой,перемешиваем. Заправка: Чеснок мелко порубить,добавить орехи,зелень,сок лимона(или уксус),растительное масло,перец,перемешиваем блендером до однородной массы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1946_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1946_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1946_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1946_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1946_1000.jpg Торт "Зайка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1947 Выпечка Торты ******** Наталья / Strepyxa Тесто: Мука 1,5 стакана Сметана 250 гр Сахар 1 стакан Яйццо 2-3 шт Сода 1 ч.ложка с горкой уксус 1 ст.ложка Какао 4 ч.ложки Крем масляный: Сгущенное молоко 1 банка Масло сливочное 400 гр Ванилин Крем белковый: Белок 4 шт ( от 4 яиц) Сахар 1 стакан ,или сахарная пудра. Лимонная кислота несколько крупинок. Мастика: Маршмеллоу 100 г (одна пачка зефирных конфет), Лимонный сок или вода - 1 ст. ложка, Сахарная пудра 1-1,5 стакана В сметану добавить яйца,взбить,добавить соду (погасить уксусом). Просеять какао и хорошо размешать всю смесь,затем всыпать муку.Должно получиться жидковатое тесто. Разделить его на две неравные части,и выпечь 2 коржа, в круглой форме. Выпекать при 200 градусах около 15-20 минут. Крем : взбить сгущенное молоко с маслом,добавить ванилин. Из меньшего коржа сделать голову,а больший для животика. Коржи разрезать и пропитать кремом. Сложить в форме зайца.Из остатков коржей сделать лапки и усы. Пошаговое фото сборки на сайте источник рецепта. Белковый крем для верхней части зайца. Но можно и масляным обмазать и присыпать кокосовой стружкой. Ушки и задние лапки из мастики,так же как и цветы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1947_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1947_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1947_1000.jpg Спагетти с "холодным" соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1948 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya 2 больших пучка петрушки (примерно 100г.) 100г. очищенных кедровых орешков или солёный арахис(у меня арахис) 1 не большая луковица 2-3 зубчика чеснока 4 ст.ложки раст.масла(в идеале оливкового) Лимонный сок по вкусу 200-250 граммов спагеттихорошего качества,из твёрдых сортов пшеницы 1 чайная ложка сахара Соль, черный перец по вкусу Рецепт от Дундука.Единственное,я заменила кедровые орешки на арахис,но на вкус блюда это не повлияло.Очень лёгкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Сначало делаем соус.Для этого петрушку, ополоснуть в холодной воде,воду стряхнуть,лук очистить и разрезать на четыре части,очистить чеснок,вместе с орешками смолоть всё в мясорубке с мелкой решёткой или в комбайне,влить масло,добавить лимонный сок,сахар,чёрный перец и соль,хорошо размешать,соус готов. Теперь готовим спагетти.В кипящую,подсолёную воду закладываем спагетти, варим, помешивая,при бурном кипении до состояния "аль-денте" (то есть спагетти должны быть чуть жесткими - это и есть полноценная степень их готовности). Готовые спагетти откидываем на дуршлаг. Глубокую сковороду ставим на плиту и разогреваем,добавляем масло слегка его разогрев и снимаем сковороду с плиты. Добавляем откинутые на дуршлаг спагетти и перемешиваем с маслом.Теперь добавляем соус и перемешаем его со спагетти пользуясь двумя вилками так, чтобы соус равномерно распределился по всему блюду.Сковороду накрываем крышкой и даём настояться спагетти в течение пяти минут.Это очень вкусно! Для тех кто не постится можно посыпать спагетти при подае тёртым пармезаном,но мы ели без него. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1948_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1948_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1948_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1948_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1948_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1948_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1948_1000.jpg Рисовые шарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1949 Вторые блюда Мясные * Мария / mariy 1 ст риса 1 яйцо 3 ст л пшеничной муки 300 г говяжьего фарша 1 луковица панировочные сухари соль чёрный молотый перец розмарин растительное масло зелёный лук для подачи Сварить вязкую, густую рисовую кашу на воде. Остудить. Добавить яйцо, муку, посолить и тщательно перемешать. Репчатый лук нашинковать. Фарш обжарить вместе с луком до готовности, посолить, приправить специями. Из риса сформовать лепёшки, на середину положить немного фарша, соединить края и придать форму шарика. Шарики обвалять в панировочных сухарях (или в муке) и обжарить в растительном масле до румяной корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1949_1000.jpg Мясной салат по-кубински https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1950 Салаты Из птицы Умарова Лариса / Lorchen мясо куриное вареное - 200 - 300 г апельсин - 2 шт яблоко - 1 шт майонез - 2 ст. ложки сок лимона - 1 ст. ложка 1.Яблоки и апельсины очистить, удалить семена, нарезать кубиками. 2. Мясо курицы нарезать кубиками.Добавить к фруктам. 3. К майонезу добавить сок лимона. Этой смесью заправить салат. Перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1950_1000.jpg Пирожки с печенью и картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1951 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V Тесто: 1 стакан (250 мл.) кефира чуть меньше чем 0.5 стакана растительного масла 1 шт. яйцо 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка сахара 1.5 ч. ложки быстродействующих дрожжей (я использую "саф-момент") 2-2.5 стакана муки Начинка: 200 гр. печени 3 шт. крупных картошки 0.5 шт. луковицы Картофель очистить, отварить до готовности. Печень отварить отдельно. Лук порезать мелко и обжарить до прозрачности на растительном масле. Картофель размять в пюре, печень пропустить через мясорубку, соединить все вместе, заправить обжаренным луком, добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. Смешать кефир,растительное масло,сахар и соль, немного подогреть, чтобы смесь была чуть теплой. Просеять в миску 2 стакана муки, смешать ее с дрожжами. Яйцо размешать вилкой отдельно в миске. В муку влить кефирную смесь постоянной помешивая, затем влить яйцо, не все, немного оставить для смазывания пирожков. По необходимости подсыпая еще муку замесить мягкое тесто, накрыть, убрать в тепло на 30 минут. Подошедшее тесто обмять, сформовать пирожки (швы тщательно защеплять), укладывать на противень застеленный промасленной бумагой швами вниз. Включить духовку на 180 градусов. Пирожкам дать расстояться минут 10, пока греется духовка, затем смазать их остатками яйца, посыпать кунжутом по желанию. Поставить в еще теплую духовку, и выпекать до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1951_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1951_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1951_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1951_1000.jpg "По-деревенски" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1952 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen Картофель "в мундире"- 5 шт огурец бочковой - 2 шт капуста квашенная - 100 г лук репчатый - 1 шт клюква - 10-20 ягодок зелень масло кунжутное - 2 ст. ложки соль 1. Картофель отчистить, нарезать соломкой, выложить на блюдо, посолить. 2. Огурец тоже нарезать соломкой, выложить на картошку. 3. Затем - квашенную капусту. 4. Затем лук, порезанный полукольцами. 5. Сверху порезанную зелень. 6. Украсить ягодами клюквы. 7. Полить кунжутным маслом (или ароматным подсолнечным). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1952_1000.jpg Салат из кальмаров с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1953 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Кальмар-3 средние тушки Твердый сыр-60гр яйца вареные-2шт грецкие орехи(измельченные)-2 ст.л. чернослив (без косточек)-5 штук чеснок-1 зубчик майонез Кальмары очистить,отварить,нарезать мелкой соломкой. Сыр и яйца(один желток оставить) натереть на средней тёрке Чернослив мелко порезать,выдавить зубчик чеснока,добавить молотые грецкие орехи. Добавить майонез,перемешать.Подсолить(я не солила)по вкусу. Выложить в салатник,посыпать тертым яичным желтком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1953_1000.jpg Фаршированные яйца "Друзья" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1954 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд ******** Наталья / Strepyxa Яйцо вареное 2 шт Печень минтая натуральная 50 гр Сыр плавленный сливочный 2 ч.ложки Зелень Яйца сварить,очистить,срезать нижнюю часть и аккуратно достать желток. В тарелке смешать печень минтая или трески,добавить желток,плавленный сыр.Начинить яйца и украсить.Глазки и рот сделать из горошин перца,руки из гвоздики.Ножки из сыра.Украсить по желанию https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1954_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1954_1000.jpg Салат "Сырные трубочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1955 Закуски Из сыра и яиц ******** Наталья / Strepyxa Сыр твердый 200 гр Яблоко 1 шт Грецкие орехи (очищен) 50 гр Сметана 100 Листья салата Яблоко и сыр натереть на крупной терке.Грецкие орехи мелко порубить и добавить в салат.Заправить сметаной и перемешать,если надо подсолить.Ложкой выложить на листья салата и свернуть в трубочку.Украсить сметаной, орехами сыром или сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1955_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1955_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1955_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1955_1000.jpg Баурсаки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1956 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen Мука — 2 стак. Дрожжи сухие — 1 ст. л. Айран (кефир) — 1/2 стак. Сахар — 3 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло сливочное — 50 г Яйцо — 1-2 шт Растительное масло — 0,5 л Изюм — 10 шт 1. Из муки, айрана (это кефир), сахара, соли и дрожжей ставим опару. 2. В поднявшуюся опару добавляем яйца, растопленное сливочное масло. 3.Затем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оставляем его часа на 2, чтоб поднялось. 4. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 0,7-1 см. Вырезаем стаканом кружки. 5. Жарим в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. 6. Выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой, украшаем изюмом и наливаем чаю. Без чая не как! Как говорят казахи: "Шай не пьешь - голова болит!" 22 марта у нас - НАУРЫЗ мейрамы. Каждый дом казахской семьи обязательно заполнится запахом баурсаков, запахом пышных золотистых шариков. Ну и наш тоже! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1956_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1956_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1956_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1956_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1956_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1956_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1956_1000.jpg Салат "Зелёный краб" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1957 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 1 уп.(200г.)крабовых палочек,охлаждённых,не замороженных,я беру "Морская планета" или "Крабика" они сочные. 1 уп.(450г.)замороженной брокколи 2-3 зубчика чеснока пол.пучка зелёного лука несколько веточек зелени лимонный сок по вкусу соль,чёрный перец по вкусу 200г.майонеза(у меня постный) Брокколи отварить в кипящей подсолёной воде до готовности,откинут на дуршлаг,охладить.Крабовые палочки нарезать очень мелко(2 палочки оставить для украшения),нашинковать меленько зелёный лучок,остывшую брокколи измельчить блендером или меленько нарезать,добавить в брокколи раздавленный чеснок,теперь все ингридиенты смешать,заправить майонезом,по вкусу добавить лимонный сок,соль и перец.Крабовые палочки,которые оставляли для украшения аккуратно развернуть,положить ложечку готового салата,свернуть рулетом,а затем нарезать на маленькие рулетики.В салатник выкладываем салат,украшаем рулетиками и зеленью.Салат очень нежный,вкусный,мои домашние не любят брокколи,но этот салат ушёл на "ура"! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1957_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1957_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1957_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1957_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1957_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1957_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1957_1000.jpg Хлеб с сыром и маслинами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1958 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши ******** Наталья / Strepyxa Мука 500-600 гр Вода 300 мл Дрожжи сухие 2 ч.ложки Соль 1,5 ч.ложки Масло оливковое 1-2 ст.ложки Сыр твердый 200-250 гр Маслины Дрожжи растворить в половине нормы (150мл) тёплой воды минут 5. Затем добавить оливковое масло и 250 гр муки смешанной с солью,перемешать. Оставить в теплом месте около 20 минут.Затем добавить оставшуюся воду и муку все хорошо перемешать и месить тесто около 5 минут,добавить сыр тертый на крупной терке.Готовое тесто поставить для подъема в теплое место на 1,5 часа. Тесто обмять и разделить на 4 части,каждую часть раскатать около 1 см овальной формы.Переложить в смазанный маслом противень,сделать 4-5 надреза по всей лепешке.Сверху уложить нарезанные маслины и оставить на 20-30 минут для подъема. Выпекать в духовке при 200 градусах около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1958_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1958_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1958_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1958_1000.jpg Пирог с мясом и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1959 Выпечка Несладкие пироги Schmidt Nina / Nina60 200мл. молоко 2 яйца 100 гр. сахар 100 гр. маргарин 20 гр. соль 50 гр. свежие дрожжи 1 пакетик ванилин мука сколько возьмёт тесто варёное мясо рис отваренный шпинат сосиски лук порей яйцо Замесить тесто, дать подняться 2-3 раза. Раскатать кругом или квадратом,какая у вас формочка. Положить по краям сосиски . Завернуть колбаску в тесто. Нарезать ножницами кулинарными. Поставить колбаски Поджарила лук порей добавила шпинат, соль,перец,варёное мясо отваренный рис, сырое яйцо. Выложила массу в формочку Посыпала сыром и поставила в духовку. 200 градусов,20-25 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1959_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1959_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1959_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1959_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1959_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1959_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1959_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1959_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1959_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1959_1000.jpg Булочки-колоски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1960 Выпечка Пирожки, булочки Schmidt Nina / Nina60 200мл. молоко 2 яйца 100 гр. сахар 100 гр. маргарин 20 гр. соль 50 гр. свежие дрожжи 1 пакетик ванилин мука сколько возьмёт тесто Замесить тесто, дать подняться 2-3 раза. Готовое тесто нарезать на кусочки, скатать колбасками помазать немного взбитым яйцом, обвалять в маке, надрезать кулинарными ножницами полоски ,положить лепестки в разные стороны, дать булочкам подняться, помазать яйцом белые места. Запечь 200 градусов 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1960_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1960_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1960_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1960_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1960_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1960_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1960_1000.jpg Салат из морской капусты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1961 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** 100 г морской капусты 1 вареная свекла 3 яйца 4 столовые ложки зеленого горошка 1 красная луковица 3 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка виноградного уксуса Натереть свеклу на крупной терке. Яйца сварить, очистить и разрезать на четвертинки. Лук порезать полукольцами. Смешать оливковое масло и виноградный уксус. На тарелку выложить морскую капусту, затем тертую свеклу, лук, сверху горошек и яйца. Полить салат соусом. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1961_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1961_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1961_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1961_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1961_1000.jpg Мясные маффины с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1962 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** 1 кг. фарша (можно взять любой, у меня свинина + говядина + курица) 2 луковицы 1 куриное яйцо 2 ломтика белого хлеба немного молока 200 гр. шампиньонов 100 гр. сливочного соль, перец, специи по вкусу Фарш солим, перчим, смешиваем с яйцом, размоченным в молоке батоном и натертым на крупную терку луком. Берем кусочек фарша, сверху выкладываем шампиньоны, нарезанные ломтиками и кусочек сливочного масла. Заворачиваем начинку в фарш, укладываем наши «колобки» в формочки – слегка смазанные маслом. Запекаем в духовке минут 40. Готовые маффины подаем горячими с любимым гарниром. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1962_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1962_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1962_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1962_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1962_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1962_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1962_1000.jpg Курица фаршированная без костей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1963 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 1 курица 0.5 стакана отварного риса 1 сырое яйцо 1 морковь 2 зубка чеснока 4 ст. ложки майонеза соль,перец,специи - по вкусу Морковь натереть на терку и обжарить на растительном масле. С курицы аккуратно снять кожу как "перчатку", отрезав аккуратно крылья и перерубив косточки голени, чтобы они остались на коже, если появятся какие то трещинки то их нужно аккуратно зашить. Включить духовку на 180 градусов. С костей срезать мясо, перекрутить его на мясорубку. В фарш добавить 2 ст. ложки майонеза, рис, морковь и сырое яйцо, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Кожу начинить фаршем, отверстие зашить или сколоть хорошо зубочистками. В оставшийся майонез выдавить чеснок, добавить немного соли и молотого перца, обмазать этой смесью курицу со всех сторон. Переложить курицу в жаропрочную форму, поставить в духовку, запекать 1 час, иногда поливая выделяющимся соком. Затем немного остудить, удалить нитки, и порезать на порционные кусочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1963_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1963_1000.jpg Салат "Подснежники" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1964 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд М. Анжелика / lakshmi Филе курицы, отварной картофель3-4 шт, одна большая морковь, одно яблоко, зелёный лук, 4 яйца, зелёный горошек, маринованные огурцы 3 штуки, немного укропа. Отварить куриное филе,картофель,морковь и яйца.Порезать кубиками.Добавить горошек и измельчённую зелень,а также яблоко и маринованные огурцы.Всё смешать с майонезом.Украсить как подскажет фантазия!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1964_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1964_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1964_1000.jpg Лобио ленивое https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1965 Закуски Овощные * Мария / mariy 2 банки косервированной белой фасоли в томатном соусе (415г) 2 помидора 1 средняя луковица 1 сладкий красный перец 1 морковь горсть (примерно 50 г) очищенных грецких орезов 1 ч л аджики (у меня была абхазская0 0,5 пучка кинзы (15 г) 0,5 ч л сухого базилика 0,5 ч л тимьяна 1 лавровый лист соль красный молотый перец растительное масло Лук и морковь очистите. Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам и удалить семенную коробку. Лук и перец нарежьте кубиками. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, поместите их кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты, затем обдайте холодной водой, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками. Грецкие орехи растолките в ступке. В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук с морковью в течении 5 минут. Добавьте перец, лавровый лист и готовьте ещё 5 минут. Положите помидоры, аджику, грецкие орехи, базилик, тимьян и готовьте на среднем огне ещё 5-6 минут. По вкусу посолите, поперчите. Добавьте консервированную фасоль вместе с соусом, перемешайте, прогрейте в течении 4 минут и выключите огонь. Вымытую кинзу мелко нарубите, очищенный чеснок пропустите через пресс. Добавьте их в готовое блюдо. Плотно закройте крышкой и дайте настояться в течении часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1965_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1965_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1965_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1965_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1965_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1965_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1965_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1965_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1965_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1965_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1965_1000.jpg Салат "Нарциссы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1966 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд М. Анжелика / lakshmi 4 яйца 2 средних моркови пучок зелёного лука пучок укропа пол банки кукурузы твёрдый сыр 30г майонез Режем мелко лук,укроп и отваренные яйца. Морковь и сыр трём на средней тёрке. Всё высыпаем в ёмкость для смешивания и добавляем кукурузу. Перемешиваем. Заправляем майонезом,можно сметаной,но тогда салат нужно посолить. Приятного аппетита! Украшаем как подскажет фантазия.Я сделала цветы нарциссов(как вырезала лепестки прилагаю фото). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1966_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1966_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1966_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1966_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1966_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1966_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1966_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1966_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1966_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1966_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1966_1000.jpg Чак-чак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1967 Выпечка Печенье Алла Владимировна / Alu 4-5 яиц щепотка соли мука (сколько возьмёт) 300 гр. мёда 1 ст. сахара 1 ст. молотых грецких орехов Замесить тесто . Накрыть тесто и дать ему отдохнуть минут 30-40. Раскатать тесто в пласт толщиной где-то 0,5 см. Нарезать его на полоски. Каждую полосочку нарезать на , полосочки...Способов нарезки несколько, можно нарезать как лапшу. Всё это обжаривается в растительном масле. Шарики увеличиваются в 2-3 раза. После этого мёд растопить, всыпать сахар и мешать до тех пор, пока сахар не растворится. Добавить в готовые "шарики" орехи, перемешать. Соединить "шарики с медом, хорошо перемешать. Выложить на блюдо, спрессовать ладонями (предварительно смочить водой), дать остыть. Нарезать на кусочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1967_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1967_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1967_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1967_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1967_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1967_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1967_1000.jpg Булочки к чаю: кокосовые и с корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1968 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V тесто сдобное дрожжевое - 1 кг. Можно по одному из моих рецептов начинка 35 гр. кокосовой стружки 3 ст. ложки сахара 1 ст. ложка сливочного масла корица сливочное масло сахар Стружку смешать с сахаром, добавить масло и размять руками чтобы получилась масляно-кокосовая крошка. Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Подошедшее тесто обмять. Стол и руки смазать растительным маслом, переложить на стол тесто, поделить на 2 части. Одну часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт, нанести начинку из кокоса. Свернуть рулетом так, чтобы шов оказался снизу, порезать на кусочки поперек чуть наискосок. Переложить булочки на противень на не большом расстоянии друг от друга. Раскатать в пласт вторую половину теста, смазать его кусочком мягкого сливочного масла, посыпать корицей и сахаром. Поставить булочки в теплую духовку, выпекать до золотистого цвета. Так же свернуть рулетом чтобы шов был снизу, порезать наискосок, переложить на противень. Дать на расстойку минут 10-15. Духовку включить на 180 градусов. Булочки смазать яйцом, те которые с кокосом посыпать сахаром, с корицей посыпать сахаром и немного корицей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1968_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1968_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1968_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1968_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1968_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1968_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1968_1000.jpg Чесночные гренки из пшённой каши https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1969 Закуски Другие ***** Софья / Sofya 2 стакана пшена 400 мл овощного бульона(я добавляла ещё 200 мл. бульона) 1 яйцо 1 зубчик чеснока+ 2-3 зубчика для посыпки 1 ч. л. смеси сушеных итальянских трав(у меня сушёный базилик и орегано) щепотка соли свеже молотый черный перец Чеснок измельчить. Пшено тщательно промыть. Бульон(у меня грибной) довести до кипения в кастрюле с толстым дном. Добавить все ингредиенты, кроме яйца, и варить, помешивая, пока масса не начнет отставать от стенок. Переложить ее в круглую не пригорающую форму для выпечки, разровнять и остудить.Нарезать треугольниками. Выложить их на большой противень,предварительно смазанный раст.маслом, смазать взболтанным яйцом и запекать под максимально разогретым грилем, пока они не станут золотистыми и хрустящими,посыпать мелко нарезанным чесночком и солью. Подавать горячими с овощным салатом.Я весенний салатик сделала с редиской,зеленью и огурчиком.Ну очень вкусно!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1969_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1969_1000.jpg Килька быстрого посола https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1970 Закуски Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Килька свежая (мороженая) Соль Сахар Уксус Перец,кориандр,лавровый лист. Кильку хорошо промыть в холодной воде,сложить в глубокую посуду. Слой кильки сверху посолить немного , перец, лавровый лист, можно чеснок,кориандр,следующий слой кильки и так далее. Сделать рассол.Для этого: на 1 литр воды взять 2 ст.ложки соли, десертная ложка сахара,1 чайная ложка уксуса. Рассол вскипятить, дать немного остыть и горячим залить кильку, накрыть и оставить солиться 6 часов.Очень вкусно . https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1970_1000.jpg Печенье слоеное "Веер" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1971 Выпечка Печенье ******** Наталья / Strepyxa Тесто слоеное 500 гр Белок от 1-го яйца Орехи грецкие 50 гр Шоколад 50 гр Масло сливочное 1-2 ст.ложки Сахар 2- 3 ст.ложки Тесто разморозить разрезать ,чтобы получилось 4 пласта.Белок хорошо взбить,добавить сахар и взбивать до густого состояния.Орехи перемолоть в блендере или как вам удобно, в мелкую крошку. Каждый пласт теста смазать взбитым белком и присыпать молотыми орехами,сложить друг на друга,получится 4 слоя. Тесто можно немного раскатать ,но старайтесь не нарушить его структуру,я не раскатываю.Четыре слоя сложить по всей длине пополам, чтобы получился типа шалашика.Нарезать тонкими пластиками около 1 см и выложить на противень смазанный маслом.Выпекать при 190 градусах до золотистого цвета.При выпечке тесто разворачивается в виде веера. Шоколад растопить при этом добавить сливочное масло.Готовое печенье обмакнуть кончиками в шоколад или обмазать кисточкой,и обсыпать орехами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1971_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1971_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1971_1000.jpg Салат с авакадо в помидорах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1972 Закуски Овощные ******** Наталья / Strepyxa Авакадо 1 шт Редис 10-15 шт Огурец 1 шт Помидоры 6 шт Перец болгарский 1 шт(красный или желтый) Масло оливковое 2 ст.ложки Сок лимона 1 ч.ложка Соль по вкусу Листья салата для украшения Помидоры разрезать на 2 половинки, аккуратно очистить от семян и жидкости, не повредить .Это будут тарелочки для салата.Пока будете готовить салат перевернуть их верх дном, чтобы не пускали сок. Из всех остальных ингредиентов сделать салат.Все овощи порезать очень мелкой соломкой, от этого зависит вкус салата.Авакадо полить соком лимона осторожно перемешать, посолить и добавить оливковое масло.Еще раз все аккуратно перемешать.На подготовленное блюдо выложить листья салата и наполненные салатом помидоры.Сразу подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1972_1000.jpg Брусничный пирог с безе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1973 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi 3 крупных яйца (белки + желтки) 100г сахара для теста 150г сахара для безе 1 ст. ложка ванильного сахара или пакетик(1г) кристаллического ванилина 250г муки 2 ч. ложки разрыхлителя (без горки) 50 г сливочного масла или маргарина 5 ст. ложек молока 1 щепотка соли 3 стакана свежей или замороженной брусники(Можно также использовать красную или черную смородину, клюкву, чернику, крыжовник или черешню без косточек. У яиц отделить желтки от белков, белки убрать в холодильник. Желтки с 3 ложками горячей воды взбить в пену, постепенно ввести 100г сахара и ванильный сахар. К желтковой массе добавить растопленное сливочное масло, молоко, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.Тесто получается очень густое. Духовку нагреть до 180 °С. Противень хорошо смазать маслом или форму проложить пергаментом. Намазать на противень тесто (так как тесто очень густое и ложкой его размазать практически невозможно, распределить по форме мокрыми руками).Выпекать основу в течение 15-20 минут до зарумянивания.Промыть ягоду, обсушить. Если ягода замороженная, то разморозить, слить жидкость. Белки с солью взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.Ввести во взбитые белки ягоду и перемешать аккуратными движениями снизу вверх. Переключить температуру духовки на 150 °С. Распределить на пироге ягодную массу с безе.Выпекать ещё 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1973_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1973_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1973_1000.jpg Пасха "Боярская" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1974 Десерты Другое Слюсарева Елена / Selena -Творог - 0,5 кг -Сливки жирные (35%) - 250 мл -Сахар - 250 гр -Сливочное масло-150 гр -Желток куриный - 1 шт -Цукаты апельсиновые - 50 гр -Ванильный сахар - щепотка -Творог протереть через сито два раза. -Взбить сливки. -Сливочное масло растереть с сахаром и желтком добела. -Цукаты порезать на небольшие кусочки -Смешать творог со взбитыми сливками, добавить масло с желтком и сахаром. Последними положить цукаты и ванильный сахар и еще раз хорошо перемешать -Застелить форму для пасхи чуть влажной марлей (я использовала глубокую миску) -Выложить в нее творожную массу, накрыть блюдцем и сверху положить груз -Поставить в холодильник на ночь -Перевернуть пасху на блюдо и украсить по желанию (у меня виноград и кокосовая стружка) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1974_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1974_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1974_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1974_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1974_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1974_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1974_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1974_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1974_1000.jpg Салат..Оригинальный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1975 Салаты Овощные Schmidt Nina / Nina60 1 луковица 2 яблока 3 варёных яйца 100 гр. сыра 2-3 ложки майонез соль сахар перец Луковицу нарезать кольцами, положить на тарелку, посыпать немного соль, сахар, перец. Сверху натереть 2 яблока. Сыр натереть на тёрке, добавить мелко порубленные яйца ,майонез и выложить эту массу на лук с яблоками. Не мешать. Украсила чайными яйцами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1975_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1975_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1975_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1975_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1975_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1975_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1975_1000.jpg Пирог кокосовый с курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1976 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 200 г масла (маргарина) 200 г сахара 1 пакетик ванилина 3 яйца 40 г кокосовой стружки 200 гр. муки курага 1 столовая ложка разрыхлителя Размягченное масло взбить с сахаром. Добавляя по 1 яйцу тщательно взбить. Затем ввести кокосовую стружку, разрыхлитель, ванилин и муку. Порезать курагу (предварительно замочив в горячей воде) и добавить в тесто. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. P.S. Если кокосовая стружка старая и жесткая, то можно залить ее молоком (50-60 мл) и проварить 2-3 минуты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1976_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1976_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1976_1000.jpg Пирог с заварным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1977 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 1 упаковка слоеного тесто 3 яйца 1.5 стакана 20 % сливок 1/4 стакана сахарной пудры 50 мл ликера (у меня Пино Колада) Готовое слоеное тесто раскатать толщиной около 4-5 мм, вырезать из теста круг и выложить в смазанную маслом жаропрочную форму. Тесто наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 180С около 10 минут. Для начинки хорошо перемешать яйца и сливки. Постепенно добавить сахарную пудру, постоянно взбивая венчиком. Влить ликер. Вылить начинку в форму. Накрыть фольгой и выпекать при 150 С не менее часа. В конце запекания снять фольгу, чтобы появилась легкая золотистая корочка. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа. Готовая начинка напоминает по консистенции суфле. P.S. В следующий раз буду делать бортики повыше, поместился не весь крем. Правда, остаток я вылила в формочки и так же запекла. Получился очень вкусный то ли крем, то ли суфле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1977_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1977_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1977_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1977_1000.jpg Салат "Красный мак" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1978 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Мойшук Елена / bebi2 Печень трески-200г Яйца вареные-2 шт Сыр твердый-60-70г Огурец свежий-150г Лук красный-1 небольшая луковица зелень(укроп+петрушка)-40г Майонез-1ст.л. черный перец молотый по вкусу. Для оформления: красный болгарский перец,черный перец горошком,оливки(желательно чёрные),немного укропа,листья салата(у цикорий) Огурец трём на крупной тёрке,чуть присаливаем и даём постоять,чтобы выделился сок(иначе салат получится водянистый),выделившийся сок сливаем. Печень трески разминаем вилкой. Сыр трём на средней тёрке,яйца на крупной. Лук и зелень режем очень мелко. Добавляем майонез,черный перец,перемешиваем.Солить не надо. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1978_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1978_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1978_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1978_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1978_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1978_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1978_1000.jpg Блинчики "Нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1979 Выпечка Блины, оладьи Дугина Мария / Evagrimm 1.Молоко (пожирнее) — 1 л 2.Яйцo куринoе — 10 шт 3.Сахар (для сладких полное колличество, для несладких - уменьшить) — 1 стак. 4.Соль (нормальная щепотка) Масло растительное (50 гр. в тесто 2гр. для первого блина) — 52 г 5.Ванилин — 1 пакет. 6.Мука пшеничная — 1 стак. 1.В мисочку высыпаем муку, делаем углубление и наливаем молоко (около 1/3ст.), размешиваем тщательно, чтобы не было комков... 2.Отдельно в большую миску разбиваем все!!!!! 10 яиц... 3.И взбиваем их до пышной пены сверху... 4.Затем всыпаем потихонечку сахар, ванилин, вливаем все молоко (не переставая взбивать), потихонечку добавляем нашу разведенную, без комчков муку, вливаем подсолнечное масло. Это уже готовое тесто... 5. Жарим тонкие блины (я маслом не пользовалась, был кусочек сала для блинницы) ОТ СЕБЯ хочу добавить что блины такие готовила 3 раза и превосходный результат, это и в самом деле сама НЕЖНОСТЬ ))) они таят во рту, очень-очень вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1979_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1979_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1979_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1979_1000.jpg Картофельный экспромт с зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1980 Вторые блюда Овощные Дугина Мария / Evagrimm 1.Картофель (отварить, сделать плотное пюре) — 2 шт 2.Мука (сколько возьмет тесто) — 1,5 стак. 3.Соль (по вкусу) 4.Приправа (чесночная) — 1 горст. 5.Лук зеленый — 1 пуч. 6.Капуста белокочанная — 200 г 7.Специи (Зажарка магги) — 1 ст. л. 8.Масло растительное (1 ст.л. для теста и 2 для жарки) — 3 ст. л. 1. Итак... Капусту нашинкуем добавим зажарку "магги" и потушим до мягкости с добавлением 100гр воды... 2.Зеленый лук нарежем меленько (у меня были остатки, но лучше целый пучок) 3.Замешиваем картофельное тесто (первые 4х ингредиентов)добавляем зелень и хорошо замешиваем тугое тесто с добавлением 1-й столовой ложки растительного масла... 4.Готовое тесто частями раскатываем на колбаски, делим на равные части 5.Капустную начинку выкладываем в середину одного раскатанного в лепешечку блина (толщина его около 3мм) 6.Защипываем как вареники 7.Обжариваем с 2х сторон на растительном масле, выкладываем на салфетку дабы лишнее маслице ушло 8.Наливаем чайку и угощаемся! Можно и горячие со сметанкой, и без сметанки кушать и холодными они на вкус замечательные! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1980_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1980_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1980_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1980_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1980_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1980_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1980_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1980_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1980_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1980_1000.jpg Гранатовые ножки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1981 Вторые блюда Из птицы Дугина Мария / Evagrimm 1.6 куриных голеней (ножек) 2.1 кг. дрожжевого слоeного теста 3.0,5 граната 4.около 100 г твeрдого сыра 5.соль 6.приправа для курицы,мойонез 7.растительное масло для смазывания формы 8.1 яйцо 9.фольга 1.Освободить куриную кожу от мяса (только не до конца голени), кожу поднять наверх. 2. Замариновать ножки на 30 минут в майонезе со специями... 3. Порезать пластинками сыр. 4. Положить пластинку сыра между кожей и мясом голени (в карман). 5.Горсть гранатовых зeрен аккуратно положить под кожу на сыр, при этом нужно придерживать кожу рукой. 6.Тесто разморозить, раскатать в прямоугольник, порезать полосками. 7.Обмотать каждую голень полосками теста, начиная с косточки. 8.Противень смазать растительным маслом, положить подготовленные голени, смазать их взбитым яйцом и посыпать травами (по желанию) 9.Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке на среднем уровне до подрумянивания, потом накрыть ножки фольгой и выпекать до готовности. С того момента, как вы поставили противень в духовку и до готовности должно пройти один час двадцать минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1981_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1981_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1981_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1981_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1981_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1981_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1981_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1981_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1981_1000.jpg Салат из ветчины и цветной капусты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1982 Салаты Мясные * Мария / mellorn 250 гр. цветной капусты (у меня замороженной) 300 гр. ветчины 2 средних помидора 100 гр. сыра 2-3 зубчика чеснока майонез укроп соль Цветную капусту отварить в подсоленной воде (не переварить). Ветчину и помидоры порезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Порезать укроп. Смешать все ингредиенты, добавить чеснок, посолить и заправить небольшим количеством майонеза. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1982_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1982_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1982_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1982_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1982_1000.jpg Постный фруктовый торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1983 Выпечка Торты * Мария / mellorn ТЕСТО: 230 г муки 2 ст.л. разрыхлителя 175 г сахара 7 ст.л. растительного масла без запаха 250 мл. воды (минералки) КРЕМ-МУСС: 500 мл любого сока (у меня персиковый с мякотью) 4 ст.л. манной крупы сахар по желанию (1 столовая ложка) фрукты (у меня 1 банка консервированных персиков) Замесить тесто из воды, растительного масла, муки, сахара, разрыхлителя. Тесто должно быть по консистенции как сметана. Тесто разделить на 2 части (лучше на 3) и выложить в одну часть в смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Коржи пропить сиропом (я взяла сироп консервированных персиков). Приготовить крем. Сок и сахар довести до кипения, добавить при непрерывном помешивании манку. Проварить 15-20 минут. Снять с огня, дать остыть. Взбить в мусс на холоде (можно поставить миску в кастрюлю с холодной водой). На корж выложить слой мусса и фрукты. Накрыть вторым коржом и повторить – слой мусса и фрукты. P.S. Лучше приготовить 3 коржа - вместо 2. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1983_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1983_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1983_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1983_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1983_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1983_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1983_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1983_1000.jpg Веселый апельсин https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1984 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Апельсин (заготовка) — 1 шт Такой аельсин сделать очень просто! Берем апельсин и рисуем глаза. Один-полукруглый большой, а второй - узкий и длинный. И срезаем цедру по периметру глаз. Теперь рисуем рот и так же удаляем цедру. И последний шаг - по белой подкорке вырзаем зубы. Работаем узким длинным ножом и ножницами. Еще нужно закончить глазки. У моего апельсина они нарисованы. Но можно вставить маслины или темный виноград. Вот и готов наш Веселый Апельсин! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1984_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1984_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1984_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1984_1000.jpg Выпечка из пресного теста "Птица - балерина" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1985 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Мука пшеничная (для теста) — 500 г Вода — 150 мл Соль — 30 г Сахар-песок — 50 г Масло растительное — 50 г Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт Сахарная пудра — 70 г Корица Пищевые красители Uотовим тесто,для чего хорошо перемешиваем муку,сахар,соль,к смеси добавляем воду и растительное масло,и вымешиваем до однородной массы.Из готового теста формируем тельце,крылья,ноги,голову,клюв нашей "птички",следуя пошаговым фото.При лепке я использовала дерявянную палочку,зубочистки и нож.Когда фигурка готова,мы отправляем ее запекаться в разогретую духовку при 180 гр.Когда фигурка испечется,даем ей немного остыть и разукрашиваем цветной глазурью (глазурь - белок+сахарная пудра).Раскрашенную фигурку отправляем в духовку на 5-10 мин.Наша прима-балерина готова к выступлениям! Все! Школа открыта!Милости просим! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1985_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1985_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1985_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1985_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1985_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1985_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1985_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1985_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1985_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1985_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1985_1000.jpg Торт "Орео" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1986 Выпечка Торты Слюсарева Елена / Selena Шоколадный бисквит: -Яйца - 3 шт -Сахар - 1/3 ст. -Какао - 2 ст.л. -Горячая вода - 1/4 стакана -Мука - 1/3 стакана -Крахмал -2 ст.л. -Разрыхлитель- 1/2 ч.л. -Соли - щепотка -Растопленное сливочное масло -2 ст.л. Мусс: -Яйцо -1 шт -Сахар - 2 ст.л. -Крахмал -2 ст.л. -Молоко - 175 мл -Ванилин -1 ч.л. -Сливки жирные (35%) - 1,5 стакана -Желатин -15 гр -Вода -1/4 стакана -Печенье шоколадное (размолоть) - 50 г + для посыпки Бисквит: -Застелить пергаментной бумагой (20 см) форму. Растворить какао в горячей воде. Взбить желтки с сахаром. Влить растворенное какао в желтки и хорошо перемешать. -В отдельной посуде взбить белки до устойчивых пиков. -Просеять муку с крахмалом, разрыхлителем и солью. Высыпать в шоколадно-желтковую массу, добавить 2 ложки взбитых белков и аккуратно перемешать методом складывания. Вмешать оставшиеся белки. -Отложить несколько ложек теста в растопленное масло и перемешать. Затем вылить полученную массу в основное тесто и перемешать круговыми движениями. -Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 25-30 мин. Бисквит охладить. Вынуть из формы и разрезать на 2 коржа. Мусс: -Яйцо,ванильный сахар и крахмал перемешать до однородности. Молоко поставить на слабый огонь добавить сахар вскипятить. Тонкой струйкой добавить яично-крахмальную смесь. Постоянно помешивая довести до загустения. Снять с огня и полностью охладить. -Высыпать желатин в холодную воду дать набухнуть и подогреть в микроволновке до полного растворения (не кипятить) -Взбить остывший крем, добавить растворенный желатин. -Отдельно взбить сливки, отложить несколько ложек для украшения, а остальные смешать с заварным кремом. Всыпать половину размолотого печенья и слегка перемешать. Сборка: - Застелить разъемную (20 см) форму пленкой. Бисквитные коржи уменьшить в диаметре на 0,8 см. -Выложить первый корж на дно формы. -Сверху выложить половину мусса, стараясь разровнять поверхность и заполнить зазоры по бокам. -Положить второй корж и также сверху разровнять оставшийся мусс. -Поставить торт в морозилку на 40 -50 минут. -Когда мусс застынет, достать его из формы,переложить на блюдо и снять пленку. - Присыпать бока оставшимся печеньем. Сверху украсить взбитыми сливками. -Поставить в холодильник для разморозки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1986_1000.jpg Куриные грудки под миндальным соусом песто https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1987 Вторые блюда Из птицы Педалькина Фрося / swisska * Грудкa куринaя — 800 г * Миндаль — 20 г * Базилик (свежий) — 30 г * Пармезан — 30 г * Масло оливковое — 20 мл * Чеснок — 1 зуб. * Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л. * Соль (по вкусу) Миндаль залить кипятком на 2 минуты. Воду слить, залить кипятком еще раз и оставить на 10 минут, затем очистить от шкурки. В блендере измельчить чеснок и миндаль. Добавить туда же базилик, оливковое масло, тертый сыр, соль, перец, тщательно перемешать. Куриные грудки обмыть, освободить от костей и кожи, слегка отбить и выложить на смазанный маслом противень. Смазать филе сверху соусом песто. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку и запекать 10 минут. Мясо вынуть, перевернуть и смазать соусом другую сторону филе. Вернуть в духовку еще на 10 минут или пока мясо не подрумянится. На гарнир можно подать пасту с овощами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1987_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1987_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1987_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1987_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1987_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1987_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1987_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1987_1000.jpg Тарталетки для вечеринки в стиле "Латино" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1988 Закуски Мясные Педалькина Фрося / swisska * Лаваш — 2 шт * Масло растительное — 2 ст. л. * Фарш говяжий — 250 г * Лук репчатый (2 щт. - в фарш, 0,5 шт. - в гуакамоле) — 2,5 шт * Хлеб белый — 100 г * Молоко — 100 мл * Перец болгарский (красный) — 1 шт * Кетчуп — 2 ст. л. * Авокадо — 1 шт * Перец чили — 1 шт * Сок лайма — 2 ст. л. * Салат фризе (или рукола, для украшения) * Смесь перцев * Помидор — 1 шт * Соль 1. Традиционные мексиканские пшеничные лепешки-тортильяс можно заменить лавашом. Нарезать квадратами 15х15 - 12 штук. Смазать с обеих сторон растительным маслом. 2. Выложить крест-накрест по 2 квадрата в форму для маффинов или кексов, прижать ко дну. Духовку разогреть до 180*С и подрумянивать корзиночки 10-15 минут. Я еще под грилем 2 минуты подержала. 3. Остудить, аккуратно вынуть из форм. 4. Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить в фарш. 5. Болгарский перец мелко порубить. 2 луковицы мелко порезать, обжарить и тоже смешать с фаршем. 6. Посолить, поперчить. Добавить кетчуп. Сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их в масле. 7. Приготовить гуакамоле. Авокадо разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть, сбрызнуть соком лайма. Перец чили очистить от семян. Пол-луковицы, авокадо и чили смешать в блендере, посолить. Помидор порезать маленькими кубиками. 8. На дно корзиночек выложить гуакамоле. Сверху посыпать кубиками помидора. 9. Водрузить фрикадельку. Украсить кукурузой, зеленью фризе или руколы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1988_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1988_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1988_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1988_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1988_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1988_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1988_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1988_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1988_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1988_1000.jpg Фаршированные помидоры с мятой и фетой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1989 Закуски Мясные Педалькина Фрося / swisska * Рис — 1/2 стак. * Лук репчатый — 1 шт * Фарш говяжий — 500 г * Помидор — 2 кг * Мята — 1/3 стак. * Корица — 1/2 ч. л. * Сыр фета — 60 г * Сухари панировочные — 1/4 стак. * Масло оливковое — 1 ст. л. * Соль (по вкусу) * Перец (по вкусу) 1. Отварите рис.Фету порежьте небольшими кубиками. 2. Разогреть масло и обжаривать лук 7-10 мин. на умеренном огне. Добавить половину мяты, фарш, корицу, посолить и поперчить по вкусу. Когда фарш поджарится, добавить остальную мяту. 3. Помидоры вымыть, разрезать пополам, ложкой вынуть мякоть. 1 стакан мякоти смешать с фаршем, рисом и фетой. 4. Нафаршировать помидоры, выложить в смазанную форму для запекания, посыпать панировочными сухарями. Запекать до золотистой корочки при темп. 180 гр. 25-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1989_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1989_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1989_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1989_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1989_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1989_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1989_1000.jpg Морковные кексы с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1990 Выпечка Кексы, маффины Педалькина Фрося / swisska * Морковь — 300 г * Мед — 300 г * Фундук — 1 стак. * Масло сливочное — 120 г * Яйцо куриное — 2 шт * Мука пшеничная — 240 г * Разрыхлитель теста — 2 ч. л. * Соль — 1/4 ч. л. * Сахар-песок (можно коричневый) — 1 ст. л. 1. Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Фундук тоже измельчить. Я брала половину нормы, орехи чувствовались. 2. Яйца взбить с солью.Мед и сливочное масло растопить, 3. добавить морковь, сахар и орехи, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем, ввести в тесто.Аккуратно смешать тесто со взбитыми яйцами. 4. Формы для кексов смазать сливочным маслом, заполнить на 2/3 тестом. Силикон смазывать не надо )) 5. Выпекать 20 минут при темп-ре 170 гр. (у меня в силиконовых формах получилось 30 минут). Выход теста видно на фото. 6. Перед подачей украсить кексы смесью коричневого сахара и орехов. 7. Бесподобный медовый аромат витал по кухне во время выпечки. Кексы получились сладкими, медовыми с ореховыми нотками. Муж, не любящий морковь, не мог понять, что такое в кексах оранжевое! Я загадочно улыбалась и хранила тайну. Как говорится, меньше знаешь - больше ешь! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1990_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1990_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1990_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1990_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1990_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1990_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1990_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1990_1000.jpg Заяц пасхальный с яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1991 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд ******** Наталья / Strepyxa Мука 500 гр Дрожжи сухие 2 ч.ложки Сахар 5-6 стол.ложек Масло или маргарин 120гр Молоко 250 мл Яйцо 1 шт Соль щепотка Ванилин, корица. Дрожжи растворить в теплом молоке добавить 0,5 ч.ложки сахара дать постоять 5 минут.Масло или маргарин размягчить до состояния сметаны, яйцо взбить с сахаром добавить ванилин, корицу, смешать с маслом, добавить соль.Смесь добавить в дрожжи постепенно ввести просеянную муку,замесить не очень крутое тесто.Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 2-1,5 часа. Поднявшееся тесто осадить,и можно делать изделия.Яйца можно не добавлять. Я пеку из этого теста булочки и пироги, ватрушки и т.д.Мягкое , легкое, нежное. Сделать зайца из дрожжевого теста, в середине животика сделать углубление и вставить вареное яйцо, можно сырое, но я не рискнула. Лапки сделать подлиннее и загнуть их под зайца, чтобы при выпечке не расползлись.Обмазать желтком и выпекать при 190 градусах до готовности.Готового зайца украсить по желанию.Вместо яйца можно вставить комок бумаги, только обязательно помаслить,а потом поменять на крашеное, только лапки сделать отдельно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1991_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1991_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1991_1000.jpg Кулич https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1992 Выпечка Куличи ******** Наталья / Strepyxa Дрожжи свежие 60 гр (сухих 2 ч.ложки) Вода 1/3 стакана Сахар 1 ч.ложки Молоко 1 1/4 стакана Сахар 1,5-2 стакана Яйца 4 яйца+ 4 желтка Соль 3/4 ч.ложки Масло или маргарин 300 гр Ванилин 1 пакетик Изюм 170 гр Около 1 кг муки Глазурь Белок 4 шт ( от 4 яиц) Сахар 1 стакан , я беру сахарную пудру. Лимонная кислота несколько крупинок. 1. Дрожжи залить теплой водой + 1 ч.ложка сахара оставить на 5-7 минут 2.Желтки и яйца взбить с сахаром слегка подогреть. 3.В дрожжи влить теплое молоко, добавить соль, всыпать половину муки, обязательно просеять,хорошо размешать и не переставая мешать постепенно влить смесь яиц и сахара.Полученную массу, поставить в теплое место для подъема. 4.Когда опара увеличится прибавить растопленное масло или маргарин, оставшуюся муку.Тесто не должно быть густым.Добавить изюм.Хорошо вымешать и поставить для подъема в теплое место. 5.Когда тесто увеличиться вдвое, выложить в подготовленные формы При заполнении формы тесто на 1/3, кулич будет пористым, а на 1/2 будет более плотным. Выпекать при 180-190 градусах до готовности. Проверять лучинкой. Готовые выложить на стол боком,и дать остыть.Украсить по своему усмотрению. Глазурь , шоколад и т.д.Розы у меня из мастики. Глазурь Белок должен быть свежий и холодный, и ни капли желтка.В белок добавить несколько крупинок лимонной кислоты,хорошо взбить до устойчивой пены,продолжая взбивать добавлять сахарную пудру, взбивать до состояния густой сметаны.На кулич намазываю кисточкой, можно ложкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1992_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1992_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1992_1000.jpg Пирожное "Клюквенное" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1993 Выпечка Пирожные ******** Наталья / Strepyxa Тесто: Мука 3 стакана (стакан 200 гр) Сахар 1 стакан Маргарин 200 гр Желток 3 шт Сметана 3 ст.ложки Сода 1/2 ч.ложки Начинка: Клюква 2,5 стакана Сахар 1,5 стакана Яичные белки 3 шт Крахмал 3 ст.ложки Желтки растереть с сахаром,добавить размягченный до состояния жидкой сметаны маргарин,добавить сметану ,соду,и всыпать постепенно муку,тесто хорошо вымешать, оно не должно быть жидким,по необходимости добавить муку.У меня ушло меньше 3 стаканов. Тесто выложить на смазанный маслом противень и равномерно распределить мокрыми руками.Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.Готовый корж остудить. Приготовить начинку.Перебранную и вымытую клюкву поставить в кастрюле на небольшой огонь,засыпать стаканом сахара,перемешать ,когда клюква пустит сок постепенно добавить крахмал,не переставая мешать.Когда клюква загустеет,снять с огня.Намазать клюкву на корж, нарезать на кусочки. Белки взбить в крепкую пену,они длжны быть холодными и свежими,добавить 0,5 стакана сахара и взбивать до устойчивых пиков.Белковый крем намазать на пирожное и украсить клюквой, можно мятой или по желанию. Этот рецепт нашла на сайте Готовим дома у irinax .Ирадочка спасибо огромное за такую вкуснятину.!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1993_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1993_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1993_1000.jpg Нежный торт с лимонным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1994 Выпечка Торты *** Екатерина / Ketrin Для коржей: 60 г сливочного масла 60 г маргарина 3 яйца 1 чл соды, гашеная уксусом 1 стакан муки 2 чайные ложки какао Для крема: 300 г сливочного масла 1/2 стакана муки 2 стакана молока 2 ст ложки манки 1 лимон Для глазури: 2 ст ложки молока 2 ч ложки какао 3 ст ложки сахара 50 г сливочного масла Готовим коржи: Масло и маргарин растопить, добавить сахар и перемешать. Взбить яйца и добавить к смеси, затем погасить соду уксусом, добавить муку и разделить смесь на 2 части. В одну из частей добавить какао. Выпекать 2 коржа: светлый и темный. Затем полученные коржи разрезать вдоль, чтобы получилось всего 4 коржа - 2 светлых и 2 темных. Готовим крем: Растереть масло с сахаром. Сварить манную кашу: 2 стакана молока и 2 столовые ложки манки. Натереть лимон с цедрой. Смешать все полученные ингредиенты и хорошо взбить. Поставить в холодильник на 20-30 минут. Прослоить коржи кремом, чередую светлые с темными. Готовим глазурь: Молоко, какао, сахар и масло растопить на маленьком огне и теплым смазать верх торта и бока. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1994_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1994_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1994_1000.jpg Салат "Ландыш" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1995 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Мойшук Елена / bebi2 Крабовые палочки или крбовая вермишель-200г Сыр плавленный -2шт Яйца вареные-4шт Лук-порей(белая часть)-1шт(небольшой) Сливочное масло(замороженное)-100г Огурец свежий-1шт(средний) Сахар-0,5 ч.л. Очень мелко нарезанная зелень укропа- 1ч.л. Майонез Для оформления:зелень укропа,1\2 яичного белка,2 крабовые палочки или 2 ст.л. крабовой вермишели,несколько капель сока краснокочанной капусты(для окрашивания яичного белка в голубой цвет),зелёный лист лука-порея(в идеале 3 листика черемши) Салат делается слоями: 1-слой:3,5 яичных белка(половинка белка остаётся на украшение), натёртые на средней тёрке. 2-й слой:плавленный сыр, натёртый на средней тёрке. 3-й слой:сливочное масло,натёртое на средней тёрке. 4-й слой:орурец,натёртый на средней терке(дать постоять,слить лишний сок) 5-й слой: лук-порей(мелко нарезать,присыпать сахаром,залить небольшим кол-вом кипятка на 5 минут,слегка помять,отжать) 6-й слой:крабовые палочки(подморозить),натёртые на средней тёрке или крабовая вермишель(часть отложить на оформление). 7-й слой: тёртый яичные желтоки+0,5 ч.л. зелени укропа. Все слои,кроме последнего,слегка промазать майонезом. Бока салата украсить натёртыми крабовыми палочками,смешанными с 0,5ч.л. мелко нарезанной зелени укропа. Из листьев лука- порея,ножницами вырезать листья ландышей.Из яичного белка цветы.Для незабудок:остатки белка натиреть на мелкой(для сыра) тёрке и перемешать с соком краснокочанной капусты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1995_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1995_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1995_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1995_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1995_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1995_1000.jpg Салат "Греческий" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1996 Салаты Другие М. Анжелика / lakshmi перепелиные яйца – 15шт. помидоры черри – 15шт.(можно взять обычные помидоры) сыр фета - 150г маслины черные б/к – 1б. Заправка: 5-6 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. меда (если мед густой слегка растопить на водяной бане или в микроволновке) 1,5-1 ч.л. горчицы ( в зависимости от «ядрености») / или 1-2 ст.л. лимонного сока Соль, черный перец, щепотка пряных трав. По желанию можно добавить 1 ст.л. бальзамика Так же: Зелень – укроп, петрушка. Кедровые орехи или семена кунжута (по желанию) Яйца и помидоры разрезать пополам.Сыр фету режем или ломаем кусочками.Маслины целиком. Все ингредиенты выкладываем на сервировочную тарелку Для заправки тщательно взбиваем вилочкой или венчиком все составляющие. Заправляем салат и украшаем зеленью. Дать настояться минут 30. По желанию салат слегка «припорошить» обжаренными кедровыми орешками или семенами кунжута. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1996_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1996_1000.jpg Тарталетки "Жeлтые розы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1997 Выпечка Пирожные Умарова Лариса / Lorchen Тесто слоеное бездрожжевое — 150 г Сахар - песок — 1/3 стак. Масло сливочное — 150 г Молоко сгущенное вареное — 100 г Нектарин — 1 шт 1. Слоеное тесто очень тонко раскатать. Нарезать тесто на кусочки, смазать с помощью кисточки растопленным сливочным маслом (50 г) и посыпать сахаром. 2.Уложить кусочки теста внахлёст в силиконовую формочку, смазанную растительным маслом.Запечь в духовке при 180 гр. до золотистого цвета. Готовые тарталетки остудить и вытащить осторожно из формы. 3.Из сливочного масла (100 г) и вареной сгущёнки сделать крем. Наполнить кремом тарталетки. 4. Из долек нектарина сделать "розочку" и вставить её в тарталетку в крем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1997_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1997_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1997_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1997_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1997_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1997_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1997_1000.jpg От весны в каждом сердце расцветают цветы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1998 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen окорочок - 2 шт картофель - 2 шт лук репчатый - 1 шт майонез - 3 ст. ложки клементины - 4 шт соль, перец - по вкусу для соуса: сметана - 6 ст. ложек томатная паста - 1 ч. ложка острая аджика- 1 ч. ложка соль - по вкусу для цветиков: клементины - 5 шт лук зеленый 1. Окорочок освободить от костей, мясо измельчить в кухонном комбайне. 2. Добавляем майонез, картошку, натертую на терке, мелко порезанные клементины и лук, солим, перчим. Хорошо вмешиваем. 3. Выкладываем в силиконовую форму в виде сердца, запекаем в духовке при 180 гр. до готовности. 4. Из сметаны, томатной пасты и острой аджики делаем соус. Поливаем мясную запеканку и в духовку еще минут на 10. 5. Из клементин и лука делаем цветики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1998_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1998_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1998_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1998_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1998_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1998_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1998_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1998_1000.jpg Кекс лимонный диетический https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1999 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 0.5 - стакана газированной воды 0.5 - стакана растительного масла 0.5 - стакана сахара (я заменила на коричневый) 1 лимон 0.5 стакана изюма (я еще добавила курагу и чернослив) 2 ст. ложки меда (это по желанию) 1 пакетик ванильного сахара 1.5 стакана муки 2.5 ч. ложки рарыхлителя 1 ст. ложка крахмала щепотка соли орехи по желанию Изюм ошпарить горячей водой, обсушить, смешать с щепоткой муки. С лимона снять цедру теркой, выжать сок. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, просеять в миску. Включить духовку на 200 градусов. Форму смазать маслом, дно застелить пергаментом. В кастрюльке смешать воду,масло,мед,соль и сахар, довести до кипения, затем перелить смесь в миску, дать немного остыть. Затем добавить ванильный сахар,цедру и сок лимона, помешивая миксером всыпать муку, добавить сухофрукты, размешать. Перелить тесто в форму, поставить в духовку. Выпекать до готовности. Остудить кекс на решетке, посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1999_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1999_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/1/1999_1000.jpg Черепаха, плывущая на карнавал https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2000 Десерты Другое Умарова Лариса / Lorchen клементины - 10 шт груша - 1/2 шт яблоко - 1 шт киви - 2 шт для соуса: миндаль - 5 шт сахар - 2 ст. ложки желток - 1 шт сливочное масло - 1 ст. ложка молоко - 1/4 стакана мука - 1 ст. ложка лимон - 1/2 шт ром - 1 ст. ложка 1. Клементины режим на кружочки. Кисайку выслать пленкой, выкласть круглишками клементин. Поставить в холодильник. 2. Делаем соус: желток взбиваем с сахаром, добавляем сливочное масло, молоко, муку, свежевыжатый сок лимона, трем на мелкой терке туда миндаль и цедру лимона. Хорошо перемешиваем. Ставим на медленный огонь, доводим, постоянно помешивая, до кипения. В остывший соус добавляем ром, перемешиваем. 3. Яблоко и груша очищаем от кожуры, режим на кубики. 4. Добавляем порезанные яблоки с грушами в соус, перемешиваем. Выкладываем в кисайку с клементинами. Ставим в холодильник хотя бы на 30 минут. 5. Из синей тарелки и киви делаем "прудик" "Камыши" - зефир, покрытый шоколадом. 6. На киви выкладываем наш салат - это "тело" черепахи, делаем ей из клементин "голову" и "лапки". 7. Одеваем шляпу и отправляем в свободное плаванье ... ну, например, на карнавал :) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2000_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2000_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2000_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2000_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2000_1000.jpg Пицца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2001 Выпечка Пиццы Schmidt Nina / Nina60 250 мл.кефир 1 пакетик(7 гр.) сухие дрожжи 1 чайная ложка без верха соль 1 ст. ложка сахар 2 ст. ложки растительного масла 2-2,5 ст. муки шампиньоны оливки колбаска моцарелла каперсы сушёные томаты замесить не очень крутое тесто поставить тесто на 1 час сделала пиццу 2 варианта. Раскатать тесто кружком, надрезать края. Завернуть сосиску как показано на фото Помазать кетчупом или томатной пастой и выложить начинку. П Запечь 200 гр. 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2001_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2001_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2001_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2001_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2001_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2001_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2001_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2001_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2001_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2001_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2001_1000.jpg Корзинка с крокусами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2002 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд М. Анжелика / lakshmi Для корзинки:копчёный сыр сулугуни,солёная соломка,круглая булочка Для цветов:зелёный лук,лук-кущёвка,зубочистки Наполнение:любой не текущий салат или намазка.Например - плавленные сырки,крабовые палочки,чеснок,зелень,майонез. Сплести корзинку из сыра.С булочки срезаем верхушку и вставляем соломку по кругу.Сыр разделяем на полосочки и в шахматном порядке заплетаем между соломкой.Из головок лука маленьким ножом зубчиками вырезаем подобие цветка.На зубочистку насаживаем зелёный лук и вставляем зубочистку в головку лука.Корзинку наполняем салатом или намазкой и вставляем в неё цветы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2002_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2002_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2002_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2002_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2002_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2002_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2002_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2002_1000.jpg Салат "Цветы весны" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2003 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi Печень говяжья-300г Шампиньоны-200г Лук-1шт Морковь-1шт картофель(вар)-1шт(крупная) Яйца (вар)-4шт(3 желтка в салат,1яйцо+3 белка на оформление сыр твёрдый-50-60г солёные огурчики растительное масло для жарки Майонез. Для украшения: лук-кущёвка,маленький кусочек жареной печени,зеленый лук,зелень укропа. Готовила салат по рецепту Елены Мойшук,только печень жарила и тёрла на тёрке и добавила в салат солёные огурчики для сочности. Грибы нарезать,пожарить на растительном масле. Печень натереть на средней тёрке смешать с грибами. Морковь трём на средней тёрке,лук режем мелкими кубиками,обжариваем на растительном масле.Мелко режем огурчики.Картофель трём на крупной тёрке,сыр на средней. Желтки 3-х яиц трем на средней тёрке. Салат выкладываем слоями,промазывая майонезом. 1-й слой :картофель 2-й:печень с грибами 3-й:лук с морковью 4-й:огурчики 5-й:сыр 6-й:яичные желтки. Для оформления:яйцо натереть на мелкой терке,добавить зелень,украсить бока салата.Верх салата украшаем белком и вареной печенью,натёртыми на мелкой терке.Из лука делаем цветы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2003_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2003_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2003_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2003_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2003_1000.jpg Салат "Лебединая песня" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2004 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Мойшук Елена / bebi2 Картофель(вар.)-1 шт(крупная) Морковь-1 шт(средняя) Шампиньоны-150-200г Лук-1 шт(средняя) Рыбные консервы с добавлением масла(у меня сардины)-1банка Яйца(вар)-2шт Майонез Раст.масло для жарки Для оформления: Лук репчатый(идеально серебристый лук),деревянные зубочистки,морковь,черный перец,зелень,кусочек хлеба или теста,1\2 ч.л. молотого кофе,сок краснокочанной капусты для окрашивания белка в голубой цвет,щепотка шафрана для окрашивания кувшинки. Салат выкладывается слоями: 1-й слой:картофель,тёртый на крупной тёрке. 2-й слой:обжареные слуком шампиньоны. 3-й слой: натертая на средней терке морковь,обжаренная. 4-й слой:яичные желтки,натёртые на средней терке. 5-й слой:рыбные консервы,размять вилкой. 6-й слой:яичные белки,натёртые на средней терке и окрашенные соком краснокочанной капусты. Все слои,кроме последнего слегка(это важно) смазать майонезом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2004_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2004_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2004_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2004_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2004_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2004_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2004_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2004_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2004_1000.jpg Канапе с голубым сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2005 Закуски Из сыра и яиц Педалькина Фрося / swisska Шарики с голубым сыром: Хлеб для тоста Сыр с плесенью - 100 гр. Сыр мягкий ("Адыгейский) - 100 гр. Виноград (лучше киш-миш)- по количеству порций Фисташки - 20 гр. Сыр с плесенью и сыр "Адыгейский" натереть на мелкой терке, перемешать. Я делала пропорции 1:1, можно поэкспериментировать по вкусу. Слепить из сыра небольшую лепешку, внутрь поместить виноградинку, сформировать шарик. Обвалять в рубленых фисташках. На кусочек тоста положить листик салата, сверху сырный шарик, закрепить зубочисткой. Украсить укропом по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2005_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2005_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2005_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2005_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2005_1000.jpg Чернослив с голубым сыром: https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2006 Закуски Из сыра и яиц Педалькина Фрося / swisska Чернослив крупный - 10 шт. Сыр с плесенью - 50 гр. Грецкий орех - 30 гр. Сметана - 1/2 ст.л. Хороший портвейн - 1 ст.л. Чернослив замочить минут на 5, удалить косточки, если есть. Измельчить сыр и грецкие орехи. Смешать сыр, половину орехов, портвейн и сметану. Поставить на холод на 1 час. Сформировать шарик и выложить на чернослив, сверху посыпать оставшимися орехами, закрепить зубочисткой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2006_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2006_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2006_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2006_1000.jpg Пьяные груши https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2007 Десерты Другое Педалькина Фрося / swisska * Груша (не мягкая) — 5 шт * Вино красное сухое — 2 стак. * Сахар-песок — 3/4 стак. * Цедра лимона — 1 шт * Печенье миндальное — 5 шт * Корица — 1/2 ч. л. Снимаем с груш кожицу, удаляем сердцевину со стороны звездочки, оставляя хвостик. С лимона снимаем цедру. Из вина, сахара,корицы и натёртой цедры варим сироп. Добавляем немного воды, чтобы прикрыть груши. Когда сироп закипит, кладем груши и варим 15 мин. пока не станут мягкими. Снимаем с огня, оставляем на 15 мин. в сиропе, затем кладем в стеклянную вазу. Сироп продолжаем варить на маленьком огне пока его количество не уменьшится вдвое. Ставим грушу на миндальное печенье, процеживаем сироп и поливаем им груши. Можно также подавать с мороженым. Сироп я оставила для пропитки коржей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2007_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2007_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2007_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2007_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2007_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2007_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2007_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2007_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2007_1000.jpg Картофельная тортилья с тунцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2008 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Педалькина Фрося / swisska * Картофель отварной в мундире — 5 шт * Яйцо — 4 шт * Тунец консервированный — 75 г * Перец красный (свежий) — 1 шт * Горошек зеленый — 2 ст. л. * Паприка — 1/4 ч. л. * Чеснок — 2 зуб. * Соль * Сливочное масло 1. Картофель очистить от мундира, порезать кружками. Обжарить в разогретом сливочном масле 10 минут на среднем огне. 2. Тунец размять вилкой, выдавить чеснок, перемешать. 3. Яйца взбить с солью и паприкой. 4. Перец мелко порезать, добавить вместе с горошком и тунцом к картофелю. Обжаривать пару минут. 5. Вылить яичную смесь на сковороду и оставить на небольшом огне под крышкой пока смесь не загустеет (примерно 5 минут). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2008_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2008_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2008_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2008_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2008_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2008_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2008_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2008_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2008_1000.jpg Котлеты по-мексикански с Salsa Mexicana https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2009 Вторые блюда Мясные Рецепты мексиканской кухни Умарова Лариса / Lorchen фарш (свиной или смешанный) - 0,5 кг сыр твердый - 100 г грибы маринованные - 50 г яйцо - 1 шт яблоко - 1 шт лук репчатый - 1 шт базилик сушенный - 1/2 ч. ложки соль, перец по вкусу для соуса: помидор - 1 шт чеснок - 1 зубчик лук репчатый зелень петрушки - несколько веточек перечный острый соус - 1/4 ч. ложки оливковое масло - 2 ст. ложки базилик сушеный - 1/4 ч. ложки лимонный сок - 1 ч. ложка 1. Фарш тщательно перемешаем с яйцом, перцем, солью, базиликом. 2. Грибы мелко режем, сыр трем на крупной терке, лук мелко режем, все соединяем, перемешиваем - это начинка 3.Яблоки нарезаем мелкими кубиками. 4. Из фарша сформируем лепешки круглой формы, в середку поместим по 1 ст. ложке начинки. Сформируем котлету и обваливаем в мелких яблочных кубиках. 5. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности (30-40 минут). 6. Делаем соус: мелко режем помидор, чеснок, лук, петрушку. Добавляем оливковое масло, сок лимона, базилик сушеный, перечный острый соус, солим и хорошо перемешиваем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2009_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2009_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2009_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2009_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2009_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2009_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2009_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2009_1000.jpg Салат «Проще не бывает» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2010 Салаты Овощные * Мария / mellorn картофель (варёный) огурец свежий помидор лук красный укроп соль перец растительное масло (с запахом) Для украшения: лук зеленый (перо) яйцо Отварить картофель «в мундире» и яйцо. Картофель, огурец и помидор порезать не очень мелко. Лук порезать полукольцами. Укроп измельчить. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить маслом. Украсить пером лука и яйцом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2010_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2010_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2010_1000.jpg Булочки с сыром и карамелью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2011 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 200 гр. маргарина (масла) 150 мл. молока 2 яйца 11 г. сухих дрожжей (1 пакет) 2 столовые ложки сахара + 2 чайные ложки соль мука (около 1 кг) Начинка: плавленые сырки карамель В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться. Маргарин растопить, влить молоко, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи, муку. Замесить тесто, оно должно не прилипать к рукам. Тесту дать подняться. Тесто разделить на 3 части. Из каждой части раскатать круг и разделить на 8 секторов. На широкий конец каждого сектора положить начинку. У меня было 2 варианта: карамельки и плавленый сыр нарезанный брусочками. Завернуть широкий край вовнутрь, края загнуть и скатать. Перед выпечкой каждый пирожок смазываю яйцом. Пирожки выпекать 10 минут при темп. 220-240 гр. P.S. Лучше положить по одной карамельки, а не по две как я в первой порции. Пирожки очень вкусные и с карамелью (для сластен), и с сыром! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2011_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2011_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2011_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2011_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2011_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2011_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2011_1000.jpg Брусничный напиток https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2012 Напитки Морсы, компоты * Мария / mariy 0,5 кг брусники 2,5 см корня имбиря 3-4 ст л мёда 2 л воды Бруснику протереть. Корень имбиря очистить и нарезать тонкими пластинками Жмых залить кипятком, довести до кипения, варить 5 минут. Процедите полученный отвар, добавьте сок и мёд, перемеайте до растворения мёда. Подавайте охлаждённым. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2012_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2012_1000.jpg Рисовая каша "ОВЕЧКА" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2013 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Умарова Лариса / Lorchen рис - 1/2 стакана масло сливочное - 2 ст. ложки сахар - 1 ст. ложка изюм - 16 шт. 1. Отвариваем рис. 2. Добавляем в него масло и сахар, хорошо перемешиваем. 3. Из риса формируем "тело" овечки. 4. Из изюма - "ножки", "хвостик", "мордочку". 5. Из съедобных бусенок - "глазки, из яблока - "ротик". https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2013_1000.jpg Торт "Спанч Боб" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2014 Выпечка Торты Умарова Лариса / Lorchen для бисквита: 5 яйц 1 стакан сахара 1 стакан муки 1/2 чайной ложки соды (не гасить в уксусе) для крема: 1/2 банки сгущенки вареной 100 г масла сливочного для мастики: конфеты "Сладкий снег" сахарная пудра пищевая краска разных цветов Бисквит: яйца хорошо взбиваем с сахаром, добавляем муку и соду, тщательно размешиваем. В прямоугольную форму для выпечки наливаем тесто, ставим в духовку, выпекаем около 45 минут при средней температуре до готовности. Остывший бисквит разрезаем вдоль на 3 части и смазываем кремом. Крем: сгущенку сбиваем со сливочным маслом. Мастика: Конфеты (200г ) разогреть в микроволновке или на водяной бане до увеличения в объеме (не долго примерно 1 мин.), добавить 3/4 ложки воды или лимонного сока, затем краситель, потом просеянную сахарную пудру частями. Вымешивать ложкой, когда будет трудно мешать, в ход идут руки. Масса получается очень липкая и тягучая, но надо добавлять сахарную пудру до тех пор пока масса не будет похожа по консистенции на пельменное тесто. Стол посыпать пудрой и потом раскатывать. это для основного цвета, а для украшения по 2-3 конфетки замешивать. P.S. Не судите строго, это мой первый опыт с мастикой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2014_1000.jpg Влюблённый Морков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2015 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen морковь - 4-5 шт майонез - 5 ст. ложек чеснок - 1 зубчик петрушка - несколько веточек соль по вкусу 1. Морковь натереть. 2. Добавить майонез, чеснок (через чеснокодавку), посолить и перемешать. 3. Оформить салат в виде "морковки", сделать из подручных продуктов - "глазки", "реснички", "ротик". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2015_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2015_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2015_1000.jpg Китайские пампушки "Бабочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2016 Выпечка Пирожки, булочки Galanova Juliya / Evolution Для белого теста: 200гр муки 100мл (или немного больше) теплой воды ? ч.л. сухих дрожжей Для цветного теста: 200гр муки красящий продукт (я брала томатную пасту, можно – сок шпината, моркови) 100мл (или немного больше) теплой воды ? ч.л. сухих дрожжей В небольшом количестве теплой воды разводим дрожжи. Просеиваем муку. Постепенно вливаем теплую воду. Замешиваем тесто. Ставим его в теплое место для подхода. Таким же способом замешиваем цветное тесто, только в теплую воду подмешиваем наш красящий продукт. Когда оба теста поднимутся, раскатываем в пласт (не слишком тонко) белое тесто, затем на него выкладываем раскатанный пласт цветного теста. Сворачиваем в рулет. Нарезаем поперек на кусочки шириной по 1,5см. Кладем два кусочка рядышком. Прижимаем их посередине – удобно это делать боковой стороной вилки или обратной стороной ложки. Получилась бабочка. Укладываем бабочек в пароварку и ставим таймер на 15-20мин. Съесть их лучше в течение суток, потому что на следующий день корочка становится твердой:( Очень вкусно их есть с горячим борщом и сметанкой или просто обмакивать в чесночный соус;) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2016_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2016_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2016_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2016_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2016_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2016_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2016_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2016_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2016_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2016_1000.jpg Куриная печень по-мароккански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2017 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 600 г куриной печени 0,5 пучка рубленой кинзы (пучок 30 г) 0,5 пучка рубленой петрушки 1/4 стакана растительного масла 1 ч.л сладкой паприки 0,5 ч.л острой паприки соль чёрный молотый перец 6 зубчиков рубленного чеснока Измельчаем вымытую и высушенную зелень. Очищенный чеснок пропускаем через пресс. Добавляем зелень. К зелени и чесноку добавляем пряности, соль, растительное масло и перемешиваем. Выкладываем печень и оставляем мариноваться 1 час. Нагреваем чугунную сковороду, смазываем её растительным маслом и обжариваем печень до золотистого цвета с двух сторон. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2017_1000.jpg Лапша "Удон" с овощами.Вариант для поста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2018 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya 1 упаковка лапши "Удон"(300г) 2 свежих огурца 2 свежих помидора 1 красный,сладкий болгарский перец 250г.моркови по-корейски(у меня готовая) пол пучка зелёного лука пол пучка кинзы 1 луковица 2 зубчика чеснока пол.столовой ложки семян кориандра раст.масло-100г. соевый соус по вкусу Огурцы,помидоры,перец(очистить от семян)нарезать соломкой,зелёный лук и кинзу мелко нашинковать.В кастрюлю с кипящей ,под солёной водой опустить лапшу "удон" и варить при не большом кипении минут 8,откинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой.В сковороде разогреть раст.масло и пассеровать лук нарезанный тонкими полукольцами и измельчённый чеснок.В большую чашку сложить нарезанные овощи и зелень,добавить морковь по-корейски,промытую лапшу,залить всё маслом с луком и чесноком,двумя вилками хорошо перемешать,добавить соевый соус по вкусу,семян кориандра(немного растолочь).У меня получился целый тазик,как раз на последние дни Поста.Уже мяска хочется :) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2018_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2018_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2018_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2018_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2018_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2018_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2018_1000.jpg Веселый бутерброд "Саблезубая мышка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2019 Закуски Бутерброды Педалькина Фрося / swisska Хлеб Сыр плавленный Редис Колбаса вареная или бекон Оливка/маслина Зеленый горошек Зеленый лук Сыр твердый На ломтик хлеба кладем кусочек сыра. Редис лучше брать с хвостиком. В середине редиса делаем выемку. Складываем кусочек бекона в эту выемку и кладем на бутерброд. Это тело и рот мышки. Пробовала с ветчиной - не гнется она, пришлось бекон взять. Носик делаем из половинки оливки или маслины. Глазки - кусочки плавленного сыра и горошек. Зубки - из твердого сыра. Волосики, бровки, хвостик - из зеленого лука. В центре редиски сделать поперек надрез - не до конца. Из плавленного сыра вырезать два кружка и в ставить в эту прорезь - это ушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2019_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2019_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2019_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2019_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2019_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2019_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2019_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2019_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2019_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2019_1000.jpg Веселый бутерброд "Потерянный страус" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2020 Закуски Бутерброды Педалькина Фрося / swisska Хлеб Сыр плавленный Редис Огурец Оливка/маслина Сыр твердый Перец красный или помидор Лук зеленый Соломка хлебная Ноги и шея страуса делаются из съедобной хлебной соломки, у меня ее не оказалось. Поэтому надела на зубочистки перышки зеленого лука. На хлеб кладем кусочек сыра. Редис режем пополам, от огурца отезаем "попку" размером под редиску. Из твердого сыра - кружок. Собираем туловище - соединяем соломкой редис, кружок сыра, огурец. Между ними хвост - перья зеленого лука. Втыкаем в тело соломку - шею в редис, ноги в огурец. Устанавливаем на бутерброде. Голова - оливка или маслина. Глаза - сыр + кусочек маслины. Шея - соломка. Из перца или помидоры вырезать лапки и клюв. Воткнуть голову позади тела. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2020_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2020_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2020_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2020_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2020_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2020_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2020_1000.jpg Салат "Весёлый клоун" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2021 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi отварная свекла свинина отварная кукуруза маринованные огурцы майонез Для украшения: копчёный сыр сулугуни 4 яйца краснокочанная капуста для окраски белков немного маслин зелёный лук,петрушка кучерявая зёрна граната кусочек помидора и красного сладкого перца 1 слой - отварная свекла на тёрке,выдавить зубок чеснока,смешать с майонезом 2 слой - свинину порезать кубиками,майонез 3 слой - консервированная кукуруза,майонез 4 слой - маринованные огурчики на тёрке,майонез Далее приступаем к украшению.Отварить 4 яйца.Отделить белки от желтков.2 белка потереть и окрасить соком свеклы в розовый цвет - это будет лицо нашего клоуна.Чтобы сделать волосы я воспользовалась копчёным сыром сулугуни - разделила его тоненькими полосочками и эти полосочки закручивала на палец,чтоб сделать кудряшки,в таком виде их и укладывала. Других 2 белка я потёрла и окрасила в голубой цвет,предварительно вырезав кружочки для глаз,которые тоже окрасила. Из окрашенных белков я выложила шляпку клоуна,окантовочку сделала из маслин.Глаза клоуна тоже из маслин.Бант я сделала из зелёного лука,края из кучерявой петрушки,цветочки на банте из зёрен граната.Кудряшки нашего клоуна я притрусила натёртым желтком.Нос клоуна из среза помидора,рот из сладкого красного перца,зубы из белка.Окантовка рта из сулугуни. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2021_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2021_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2021_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2021_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2021_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2021_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2021_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2021_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2021_1000.jpg Цветики-цветочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2022 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen тесто слоеное бездрожжевое - 200г свинина - 300 г картофель - 2 шт грибы маринованные - 3 ст. ложки майонез - 1 ст. ложка острая аджика - 1/2 ч. ложки сыр - 50 г кунжут - 1 ч. ложка масло растительное соль, перец по вкусу 1. Картофель отварить, сделать пюре, добавить мелко порезанные грибы, размешать. 2. Свинину порезать кусочками небольшими, посолить, добавить майонез, острую аджику, перемешать. Дать постоять минут 15, затем обжарить до готовности на растительном масле. 3. Сыр натереть на мелкой терке. 4. Тесто не совсем тонко раскатать, нарезать на кусочки, обкладывать ими ячейки формы силиконовой для кексов. 5. Кладем затем картофельное пюре с грибами, затем мясо, посыпаем тертым сыром, а затем кунжутом. 6. Запекаем в духовке при 180 гр до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2022_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2022_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2022_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2022_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2022_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2022_1000.jpg Тигроелка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2023 Десерты Другое Умарова Лариса / Lorchen Маргарин — 100 г Мука — 1,5 стак. Сметана — 1 ст. л. Мармелад (зеленый, оранжевый, красный) — 100 г Шоколад черный — 50 г Мороженое — 300 г 1.Из маргарина, муки и сметаны замешиваем тесто. Кладем в пакетик и в холодильник на 30 минут. 2. Вырезаем из картона и пекарской бумаги круг диаметром 20 см. Разрезаем на 2 полукруга.Раскатываем тесто и вырезаем по трафарету полукруг. 3. Картон с пекарской бумагой (она сверху) делаем конусом и сверху укладываем тесто. 4. Из теста также вырезаем тесторезкой вот такие волнистые полосочки. Это будет крона елки. Делаем елку. 5. Также из теста делаем мордочку Тигры. Выпекаем в духовке до золотистого цвета при 180 гр. 6. Мармелад оранжевый топим в микроволновке (достаточно 15 сек, шоколад - на водяной бане и разрисовываем мордашку Тигры. Из красного мармелада делаем нос - он у Тигры такой огромный. И также хвост! 7. Топим зеленый мармелад также в микроволновке и покрываем ёлку, украшаем ее бусинками съедобными и прикрепляем мордашку Тигры. 8. Во внутрь Тигры помещаем мороженое. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2023_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2023_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2023_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2023_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2023_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2023_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2023_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2023_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2023_1000.jpg "Крабовые" галушки с бульоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2024 Супы Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya Для галушек: 2 уп.охлаждённых крабовых палочек 3 куска белого хлеба(батон) 100г.молока 1 яйцо 1 луковица 1 зубчик чеснока соль,чёрный перец по вкусу для бульона(на 2х литровую кастрюльку): 1 луковица 1 морковка 1 помидор 1 красный болгарский перец раст.масло соль по вкусу зелёный лук пол пучка Крабовые палочки пропустить через мясорубку(или измельчить блендером)с луком и белым хлебом,размоченным в холодном молоке,фарш заправить солью,перце,сырым яйцом,измельчённым чесноком,фарш хорошо размешать.В сковороде разогреть раст.масло,и пассеровать в нём нарезанные кубиками лук,помидор перец и натёртую морковь.В кипящую воду положить пассерованные овощи,дать закипеть.Из фарша формировать галушки ,опускать в кипящий бульон,варить при слабом кипении,как всплывут,выключить огонь,дать немного постоять.Подавать галушки с бульоном,посыпав рубленным зелёным лучком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2024_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2024_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2024_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2024_1000.jpg Оладушки с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2025 Выпечка Блины, оладьи Schmidt Nina / Nina60 250 мл. молоко 1-2 яйца 2 ст. ложки сахар немного соли 1 пакетик сухие дрожжи(7 гр.) мука 1-2 яблока Замесить тесто, когда тесто поднимется добавить мелко порезанное яблоко. Выпекать оладушки в большом кол-ве растительного масла. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2025_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2025_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2025_1000.jpg Птички- котлетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2026 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 0,500гр.Фарш 1луковица 1яйцо соль перец 1булочка 100мл.молока зелень Луковицу поджарить в растительном масле, охладить,выложить в фарш. Булочку замочить в молоке, добавить в фарш,соль, перец, желток всё перемешать, белок взбить до устойчивых пиков и выложить в фарш, всё перемешать сформовать длинные котлетки , обвалять в муке, в яйце и в панировочных сухарях , пожарить . Посадила птичек на гороховое пюре. Сливки немного уварила, добавила в сливки куркуму и полила птичек. Хвостик сделала из лука-порея. Головка- маленькая моцарелла. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2026_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2026_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2026_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2026_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2026_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2026_1000.jpg Курочка по-римски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2027 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen окорочка - 2 шт сок томатный - 0,5 л аджика острая - 1 ч. ложка соль, перец по вкусу масло растительное 1. Режем окорочка на порционные кусочки. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. 2. В глубокую сковороду наливаем сок, добавляем аджику острую, кладем обжаренные кусочки курицы и тушим минут 30. 3. Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью. На гарнир рекомендую картофельное пюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2027_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2027_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2027_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2027_1000.jpg Пироженки из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2028 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 3-4 кабачка 1 яйцо 1 ст.муки соль,чёрный перец по вкусу 1 огурец 150г.майонеза+150г.сметаны 1 помидор зелень для украшения раст.масло Молодые кабачки,вымыть, натереть на крупной тёрке(молодые кабачки я не очищаю,тру вместе с кожурой) добавить яйцо,соль и муки,что бы тесто было как густая сметана. Жарим оладьи,желательно одинаковой формы в небольшом количестве раст.масла.Пока оладушки остывают делаем "Крем" для пирожных.Вот здесь можно включить фантазию! Я сделала такой крем: сметана,майонез 50 на 50,огурчик на тёрке,чеснок,укроп,всё перемешать. На одну оладушку выкладываем крем,накрываем второй,верх украшаем "кремом" и кружком помидорки,зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2028_1000.jpg Закуска из кабачков "цукини" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2029 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 2 кабачка сорта"цукини" 1 крупная луковица 2 помидора 2 ст.ложки томатного кетчупа раст.масло для жарки чеснок,укроп,соль по вкусу Кабачки помыть,не чистить,порезать на кружочки,обжарить с двух сторон в раст.масле.Готовые кабачки отложить.Лук мелко нарезать,обжарить,добавить нарезанный помидор,мелко рубленный чеснок,2 ст.ложки томатного кетчупа,всё хорошо перемешать,убавить огонек и потушить до готовности,посолить по вкусу.На плоское блюдо выложить слой кабачков,сверху помидоры с луком,опять слой кабачков,помидоры,последний слой посыпать укропом и чесноком.Поставить в холодильник на пару часов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2029_1000.jpg Оранжевое настроение https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2030 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen морковь - 2-3 шт апельсин - 1 шт очищенные семечки подсолнечника - 1 ст. ложка растительное масло - 1 ст. ложка 1. Морковь натираем на крупной терке. 2. Апельсин очищаем, удаляем белую пленку, разделяем на дольки, нарезаем на кусочки. 3. Морковь соединяем с апельсином, добавляем растительное масло, перемешиваем. 4. Выкладываем салат на тарелку, посыпаем жареными семечками. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2030_1000.jpg Постное блюдо из гречки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2031 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 2 стакана(стакан-250г.)гречки 1 уп.(450г)замороженного шпината 1 луковица 1 морковка половинка крупного красного болгарского перца 2 свежих помидора 1 ст.ложка натёртого имбиря 2 гвоздички щепотка тмина 3 зубчика чеснока 6 ст.ложек раст.масла соль по вкусу Последние дни Великого Поста!Блюдо на последок... Сегодня я сварила гречку,но...с грибами надоело,просто с солью тем более и я пошла на эксперимент,добавила овощи и специи,получилось очень вкусно,в индийском стиле,попробуйте,я думаю Вам понравится! Гречку залить кипятком(из расчёта 1 стакан гречки-2 стакана кипятка)варить на медленном огне до готовности,пока варится гречка,в сковороде разогреть 3 ст.ложки раст.масла обжарить мелко нарезанный кубиками лук,морковь и перец,жарить помешивая несколько минут и добавить замороженный шпинат,накрыть сковороду крышкой и тушить овощи помешивая,пока шпинат не раз морозится,посолить,добавить натёртые на тёрке помидоры,тушить овощи до готовности минут 7-8.В казане хорошо разогреть раст.масло и обжарить в течении минуты натёртый имбирь,измельчённый чеснок,тмин и гвоздику,добавить готовую гречку,хорошо перемешать и положить овощи,всё размешать,посолить по вкусу.Гречка в "индийском стиле" готова! Очень вкусно,рекомендую!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2031_1000.jpg Кексики- подсолнушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2032 Выпечка Кексы, маффины Schmidt Nina / Nina60 250 гр.тёмный шоколад 80 гр. маргарин 100гр. сахарная пудра 1 пакетик ванилин 4 яйца 2 чайные ложки разрыхлитель 100 мл. молока 1 щепотка соли 1 банка сг. молока 1 пачка сл. масла Шоколад распустить на водяной бане добавить все продукты взбить миксером, выложить массу в формочки. Выпечь 200 градусов 30 минут. Крем:1 пачка сл. масла взбить с 1 банкой сг. молока. Выложить в кондитерский мешочек с насадкой, сделать лепестки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2032_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2032_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2032_1000.jpg Суфле «Снежное» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2033 Десерты Суфле, муссы * Мария / mellorn 1 стакан сахара (1/2 стакана) 4 ст. ложки желатина (2 ст. ложки) 4 яичных белка (2) 1 ст. ложка лимонного сока цедра 1 лимона клубника (у меня замороженная) В скобках даны ингредиенты оригинального рецепта. Желатин залить стаканом холодной кипяченой воды и оставьте на 30 минут, затем добавить сахар и растворить на слабом огне, постоянно помешивая (не кипятить). Клубнику разморозить, обсушить. Уложить в форму. Яичные белки взбить до получения устойчивой пены. Продолжая взбивать, небольшими порциями постепенно ввести распущенный желатин. Добавить тертую лимонную цедру, сок. Продолжать взбивать, пока масса не загустеет, затем вылить ее в форму на ягоды и охладите до полного застывания. Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду и переложите суфле на блюдо. Украсить тертым шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2033_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2033_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2033_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2033_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2033_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2033_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2033_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2033_1000.jpg Кулич заварной на сливках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2035 Выпечка Куличи Оля В / OLYA-V Стакан объемом 250 мл. 2.5 стакана 10-ти % сливок 0.5 стакана сахара (много сахара сыпать нельзя, тесто будет плохо подходить) 5 шт. яиц 100 гр. сливочного масла 1/4 ч. ложки соли 1 пакетик ванилина 40 гр. живых (настоящих) дрожжей 1 стакан изюма 1 неполный стакан цукатов 4-5 стаканов муки В кастрюльке довести до кипения 1 стакан сливок, выключить огонь и при постоянном помешивании заварить 3 ст. ложки муки, массу переложить в миску и дать остыть до температуры тела. Затем подогреть до температуры парного молока остальные пол стакана сливок, растворить в них тщательно дрожжи, смешать эту массу с заварной, тщательно, чтобы она была однородной. Миску с опарой накрыть, поставить в тепло для брожения часа на полтора, на поверхности должны появиться большие пузырьки а опара подняться. У меня простояла почти 3 часа и толком не поднялась, но на качество теста как выяснилось это не повлияло ни сколько. Пока подходит опара желтки отделить от белков (яйца заранее достать из холодильника чтобы они были теплыми). Масло растопить. Желтки растереть с солью,ванилином и сахаром до бела. Муку просеять в миску 2 раза. Белки взбить в крепкую пену. В опару влить растертые желтки и растопленное масло, перемешать, затем добавить белки и осторожно размешать. Теперь подсыпая постепенно муку, размешивая замесить мягкое тесто, оно не должно быть сильно крутым, но и к рукам липнуть тоже не должно. Смазать тесто растительным маслом, переложить в кастрюлю, накрыть, убрать в тепло пока тесто не подойдет в 2 раза, у меня подошло за час. Сделайте так чтобы в комнате не было сквозняков, закройте все окна, кастрюлю укутайте, я ее еще чуть подогреваю, так тесто хорошо подходит. Пока тесто подходит перебрать изюм, залить кипятком на 5 минут, затем воду слить, изюм тщательно обсушить, цукаты мелко порезать, смешать с изюмом и 1 столовой ложкой муки. В это время тесто подошло. Стол и руки смазать растительным маслом, тесто переложить на стол пока стараясь его не мять, затем посыпая изюмно-цукатной смесью перемешивать пальцами, чтобы изюм и цукаты распределились по тесту равномерно, на это может уйти минут 5, при необходимости пользоваться растительным маслом, только не мукой. Снова тесто переложить в кастрюлю, накрыть, укутать и убрать в тепло пока тесто хорошо не поднимется, у меня поднялось за час. В это время готовим формы, у меня вышло 3 средних кулича и 1 маленький. Дно формочек застелить промасленным кружком из пергамента, бока смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Подошедшее тесто обмять, разложить по формочкам не более чем на половину. В серединку можно воткнуть деревянные шпажки, так куличи получатся более ровными. Дать тесту подойти в формах почти до верха.Нагреть духовку на 200 градусов, формы с куличами ставить в духовку аккуратно, стараясь не трясти, чтобы тесто не осело. Ставить нужно еще в теплую духовку, не ждать пока она нагреется до предела, это даст возможность куличам подняться в форме. Когда верх начнет румянится шпажки можно убрать. Если будет сильно румянится прикрыть пергаментом, выпекать пока шпажка воткнутая в середину не выйдет сухой. Готовые куличи вынать из форм опрокинув на бок, так и остужать, переворачивая с одного бока на другой прикрыв чистой и сухой тканью. Остывшие куличи глазировать (я использую покупную глазурь в пакетиках) и посыпать присыпкой. Куличи получились очень вкусными и ароматными. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2035_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2035_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2035_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2035_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2035_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2035_1000.jpg Кулич с корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2036 Выпечка Куличи * Мария / mariy 1 кг муки 1 пакетик сухих дрожжей 0,6 л молока 3 яйца 200 г сливочного масла 3\4 ст сахара 1\4 ст изюма щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 1,5 ч л корицы (можно по Вашему вкусу положить) 1 яйцо для смазывания Глазурь: 1 белок 0,5 ст сахара кондитерская посыпка Муку просеять. К муке добавить соль, дрожжи. Молоко чуть подогреть, вылить в муку и замесить тесто.. Убрать в тёплое место без сквозняков для растойки. Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. Когда тесто увеличится в два раза, добавить корицу, ванильный сахар, масляную смесь и яйца. Хорошо вымесить тесто и убрать тесто на 1 час. Изюм запарить горячей водой. По истечении часа изюм обсушить, обвалять в муке, добавить в тесто и ещё раз тесто хорошо вымесить. Форму для кулича смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму, заполнив её на 1\3. Дать постоять в тепле 30 минут. Кулич смазать взбитым яйцом (яйцо подбиваем вилкой, т е соединяем желток с белком). Ставим кулич в духовку, нагретую до 220 градусов и выпекаем 45 минут. Готовый кулич вынимаем из духовки и оставляем остывать на решётке. Для глазури взбить белок с сахаром до состояния пик. Остывший кулич покрываем белком, сверху посыпаем кондитерской посыпкой и ...ждём наступления праздника! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2036_1000.jpg Салат из редьки с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2037 Салаты Мясные Умарова Лариса / Lorchen редька зеленая - 1 шт (большая) свинина - 300 г луковица - 1 шт чеснок - 2 зубчика острая аджика - 1 ч. ложка уксус - 1/4 ч. ложки приправки, соль, перец - по вкусу растительное масло 1. Очищенную редьку трем на терке для корейской моркови (или режем соломкой) солим и оставляем примерно на 2 часа. 2. Затем отжимаем, добавляем нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, аджику, приправку, перчим по вкусу и добавляем уксус. 3. Масло раскаливаем, жарим в нем мясо, порезанное мелкими кусочками, до готовности. Затем этим маслом с мясом заливаем редьку. закрываем крышкой и даем постоять. При необходимости можно еще подсолить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2037_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2037_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2037_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2037_1000.jpg Праздничная свинина "Гармошка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2038 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 1,5 кг.свинины(шейка или карбонад) 3 зубчика чеснока кусочек корня имбиря приправа "Смесь перцев" 1 крупный помидор 100г.сыра(у меня "Эдам") маринад: 3 ст.ложки соевого соуса 1 ст.ложка горчицы 1 ст.ложка лимонного сока 4 ст.ложки раст.масла С начала делаем маринад,для этого:соевый соус,лимонный сок,горчицу и раст.масло налить в чашку и хорошо размешать. Кусок мяса(я брала карбонад)промыть,сделать надрезы,посыпать смесью перцев,мелко нарезанным чесноком и нарезанным хлопьями имбирём, залить приготовленным маринадом.Поставить в холодильник (я на ночь поставила),а сегодня утром достала маринованное мясо,в надрезы положила нарезанные кружочками помидоры и ломтиками сыр,завернула в фольгу и в разогретую до 200С духовку на 1 час,(за это время почистила картошку,отварила,час прошёл,заглянула в духовку,запах...умопомрачительный!!! Открыла фольгу,что бы корочка румяная была и выложила варёную картошку на противень с мясом,запекла ещё 15 минут.(Я ещё маленькие луковки ,очищенные и смазанные маслом,посыпанные приправой с мясом запекла,но это на любителя,мы очень любим!) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2038_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2038_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2038_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2038_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2038_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2038_1000.jpg Цукини в шубке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2039 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 цукини сыр ветчина яйца горчица Цукини нарезать полосками в длину.На лист бумаги для выпечки, на один край положить полоски немного внахлёст, на цукини положить ветчину помазать горчицей,сверху выложить пластики сыра и наверх выложить опять цукини так же немного заходя одно на другое. Прикрыть второй половинкой бумаги и прокатить немного скалкой , нарезать на квадратики. Натереть сыр добавить яйца и немного поперчить,обмакнуть квадратики в яйца и положить на горячую сковороду с растительным маслом, сверху положить ещё немного сырной массы. Обжарить с двух сторон. Писать долго, делать быстрей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2039_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2039_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2039_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2039_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2039_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2039_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2039_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2039_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2039_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2039_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2039_1000.jpg Праздничный салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2040 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya куриное копчёное филе-400г. 1 банка нарезанных шампиньонов 1 луковица 4 варёных яйца 100г сыра майонез несколько черносливин для украшения щепотка куркумы соль.по вкусу зелень любая Идею оформления подсмотрела на "Одноклассниках",у Танечки Колесовой.И на праздничный Пасхальный стол сообразила вот такой салатик,угощайтесь! На плоскую тарелку слоями выкладываем: мелко порезанное копчёное куриное мясо обжаренный тонкими полукольцами лук обжаренные шампиньоны варёные желтки,смазываем майонезом натёртый сыр на мелкой тёрке(немного сыра оставить для украшения,смазываем майонезом белок,натёртый,смазываем майонезом Из оставшегося натёртого сыра,с добавлением куркумы и майонеза делаем "церковные купола",из чернослива окошки,оформляем нарезанной зеленью. С праздником! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2040_1000.jpg Салат "Золотые купола" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2041 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi Отварной картофель 200 г куриного филе корейская морковь 2-3 маринованных огурца консервированный зелёный горошек консервированная кукуруза маслины без косточек твёрдый сыр майонез укроп Салатик я сделала слоёный: 1 слой - отварной картофель, 2 слой - кусочки куриного филе обжаренные,а затем ещё измельчённые, 3 слой - корейская морковь, 4 слой - маринованные огурчики, 5 слой - твёрдый сыр на тёрке. Все слои промазываем майонезом,верх салата тоже и украшаем.Ободок салата чередуем зелёный горошек и зёрна кукурузы.Окантовку башенок делаем из корейской моркови,купола из кукурузы,окошечки из маслин.Внизу башенок украшаем веточками укропа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2041_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2041_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2041_1000.jpg Салат из куриной грудки со свежим огурцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2042 Салаты Из птицы *** Екатерина / Ketrin Куриная грудка отварная Огурец свежий Яйца вареные 3 шт Зелень лука и укропа Карбонад 50 г Грецкие орехи Майонез Отварить грудку, порезать. Огурец, карбонад и яйца порезать кубиками. Зелень мелко порубить. Добавить рубленные грецкие орехи. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Перед подачей по желанию можно посыпать молотым черным перцем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2042_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2042_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2042_1000.jpg Кулич Пасхальный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2043 Выпечка Куличи *** Екатерина / Ketrin 1 л молока 70 г свежих дрожжей мука 7 яиц 200 г маргарина 100 г сливочного масла растительное масло 700 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 стакан изюма для глазури: 2 яичных белка 4 стакана сахара Развести свежие дрожжи в 1/2 стакане воды. Молоко немного подогреть и добавить в молоко дрожжи. Затем добавить щипотку соли и 3 ст ложки сахара. Добавлять муку (примерно чтобы получилась консистенция сметаны). Затем примерно на 2-3 часа поставить опару в тепло. Как начнет подниматься добавить взбитые яйца, растопленный масло и маргарин. Добавить 3 ст ложки растительного масла. Добавить изюм и пакетик ванильного сахара или щипотку ванилина. Все хорошо размешать и добавлять потихоньку муку до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук. Смазать разделочную поверхность растительным маслом, брать тесто и отбивать его. Форму в которой будем выпекать кулич, смазать растительным маслом и на дно положить бумагу для выпекания. Тесто выложить в форму (чтобы тесто занимало в форме примерное 1\3 часть).Дать постоять тесту в форме примерно 30 минут (чтобы оно чуть-чуть увеличилось в объеме) и ставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности (примерно 40 минут). Минут за 20 до готовности вынуть кулич и приделать ему макушку из теста (вырезая ножиком из теста цветочки и полосочки). Затем поставить его обратно в духовку и продолжать выпекать. Готовим глазурь: белок яиц взбить миксером и добавить сахар и хорошо взбивать чтобы сахар растворился. Затем украшаем макушку глазурью. Кулич готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2043_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2043_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2043_1000.jpg Картофельный ананас https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2044 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi 600 г картофеля 1 солёная селёдка 1 луковица 2 желтка 1 ст.л. сметаны Для оформления: пучок зелёного лука 150 г сливочного масла отварная морковь или ложка красной икры Отвариваем картофель и готовим пюре(без отвара и молока),отвариваем яйца и разделяем желтки и белки. Филе сельди пропускаем через мясорубку вместе с желтками и луковицей(я измельчала в комбайне).Полученную массу соединяем с остывшим пюре,добавляем сметану и тщательно размешиваем(масса должна быть однородной,но не очень мягкой). Смазанными растопленным сливочным маслом руками формируем на тарелке яйцеобразный "ананас",нижнюю часть приплюскиваем. Сливочное масло хорошо растираем до кремообразного состояния. Затем ложим его в кондитерский шприц и через насадку "маленькая звёздочка" на поверхность наносим "шипы" .В центр каждого "шипа"помещаем кусочек моркови(или икринку). На верхушке делаем углубление и втыкаем немного перьев зелёного лука(перья должны быть упругими).Тарелку оформить по желанию различными овощами и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2044_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2044_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2044_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2044_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2044_1000.jpg Багеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2045 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V опара 20 гр. настоящих дрожжей 250 мл. теплой воды 150 гр. муки щепотка сахара тесто опара 3.5-4 стакана муки 280 мл. теплой воды 1 ст. ложка соли 1 ст. ложка меда Сначала приготовить опару. В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар и муку, размешать, накрыть и поставить в тепло для брожения минимум на час-полтора. У меня она поднялась за час. Затем в подошедшую опару влить воду, добавить соль и мед. Подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто. Смазать его растительным маслом, переложить в миску, накрыть и поставить в тепло на 1-1.5 часа. У меня хорошо подошло за час. Противень застелить пергаментом, присыпать его мукой. Затем тесто переложить на смазанный растительным маслом стол, обмять и поделить на 3 части. Каждую раскатать (хорошо получается растянуть руками) в прямоугольный пласт. Сложить пополам и затем еще раз пополам. Переложить багет на противень, сформовать остальные. Дать на расстойку еще 35-40 минут. Духовку включить на 200 градусов. Затем сделать поперечные надрезы. Поставить хлеб в теплую духовку. Выпекать до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2045_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2045_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2045_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2045_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2045_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2045_1000.jpg Салат..Корзинка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2046 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 рис огурец, крабовые палочки, картофель, яйца, сыр, зелёный лук , опята, ростки бобов. Рис сварить,выложить на тарелке.Натереть на тёрке;огурец, крабовые палочки,картофель, белок,сыр,нарезать зелёный лук Выкладывать слоями и поливать немного майонезом.Сделать форму корзинки.Сварила красную картошку добавила мягкий сыр..филадельфию.. Взбила миксером, выложила в кондитерский мешок с насадкой и сделала плетёнку как на торте.Цветочки сделала из варёного яйца. Салат можно сделать любой и не обязательно выкладывать слоями, можно всё перемешать. Картошку тоже можно взять обыкновенную, добавить порошок паприки ,карри или куркуму. Порошки не имеют ни вкуса ни запаха только красивый цвет. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2046_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2046_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2046_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2046_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2046_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2046_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2046_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2046_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2046_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2046_1000.jpg Мясо с морковно-луковой поджаркой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2047 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 800 г мякоти говядины или свинины без жира 1/4 стакана растительного масла 2 небольшие морковки 1 луковица 2-3 дольки чеснока 6-7 штук лаврового листа, перец горошком 1/2 чайной ложки манной крупы соль и молотый перец - по вкусу Мясо нарезать, как для гуляша. Морковку и лук очистить, нарезать и обжарить на растительном масле. Соединить с мясом, добавить немного воды, следя за тем, чтобы она не покрывала мясо полностью. Положить туда же чеснок выдавленный через чесночницу, перец горошком и лавровый лист. Можно добавить чуть-чуть манной крупы - она придаст соусу небольшую, но приятную густоту. Когда мясо будет практически готово, его можно посолить, поперчить и добавить приправы.Я добавляла только чёрный молотый перец. Гарнир любая каша или картофель.У меня гречка. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2047_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2047_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2047_1000.jpg Маринованные грибы "Вешенка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2048 Закуски Грибные Умарова Лариса / Lorchen 400 г вешенки 50 г растительного масла щепотка лимонной кислоты 2 зубчика чеснока 2-3 листика лаврового листа 10 шт. перца-горошка соль по вкусу 1. Грибы помыть, нарезать ломтиками и высыпать в кастрюлю с подсоленной водой. При этом уровень воды должен быть немного ниже уровня грибов. Варить 15 минут, помешивая. Грибы увариваются в объеме. Затем надо слить часть воды до уровня грибов. 2. Высыпать в кастрюлю перец-горошек, лавровый лист и лимонную кислоту. Проварить еще 5 минут. 3. Дать немного остыть, добавить чеснок и оставить охлаждаться. Грибы готовы к употреблению! 4. Для хранения все уложить в стеклянную банку и сверху залить растительным маслом. Закрыть крышкой. Хранить в холодильнике. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2048_1000.jpg Капуста краснокочанная, тушеная с беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2049 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** 1 небольшой кочан красной капусты (800 г - 1 кг) 150 г копчёного бекона 100 г сливочного масла 1 небольшая луковица соль, перец, сахар, клюква Очистить кочан капусты от верхних листьев и вырезать кочерыжку. Тонко нашинковать. Растопить масло в большой сковородке и обжарить в нём капусту. Добавить лук и бекон, порезанный на тонкие полоски. Добавить специи. Тушить на медленном огне без крышки минут 40, или до тех пор, пока капуста не будет готова. При необходимости добавлять горячую воду. Перед подачей посыпать клюквой. Тушёная капуста хороша как гарнир для мяса, жаренного на решётке или копчёного языка или солёного мяса. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2049_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2049_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2049_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2049_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2049_1000.jpg Слоеный салат-торт "Сибирь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2050 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** 1 крупная свекла, 2 крупные моркови, 3 соленых огурца, 2 луковицы, соленые грибы, (у меня маринованные) 1 яблоко. сметана Уложить слоями: Печеная свекла - на крупной терке Вареная морковь - на крупной терке Соленые огурцы - тонкой соломкой. Лук - мелко порубить. Каждый слой смазать взбитой сметаной. На верхний слой положить несколько небольших соленых грибов, вокруг грибов уложить свежие яблоки, нарезанные кружочками (без середок). Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2050_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2050_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2050_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2050_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2050_1000.jpg Глазированные кексы с кусочками апельсина https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2051 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Мука - 1,5 стакана -Масло сливочное (растопить) - 100 гр -Сода(гашенная уксусом) - 1 ч.л. (без горки) -Апельсин - 2 шт -Сахар - 1 стакан -Яйца - 2 шт Для глазури: -Какао - 2 ст.ложки -Сахар -150 гр -Вода (или молоко) - 4 ст.ложки -Масло сливочное - 1 ст.ложка 1.Апельсин очистить, удалить пленки и порезать небольшими кусочками. 2. Растереть яйца с сахаром, добавить просеянную муку. Соду и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. 3. Аккуратно подмешать в тесто кусочки апельсина. 4. В смазанные формы (если силиконовые, то сбрызнуть водой) положить тесто. 5. Выпекать в разогретой духовке (180 гр) 15-20 минут. 6.Глазурь: Подогреть воду, добавить сахар с какао, довести до кипения (растворить сахар). Снять с огня. Добавить сливочное масло. 7.Обмакнуть готовые кексы в глазурь. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2051_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2051_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2051_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2051_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2051_1000.jpg Яичное масло https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2052 Соусы и приправы Умарова Лариса / Lorchen яйца варенные - 2 шт масло сливочное - 50 г грибы маринованные - 50 г лук репчатый - 1 шт (маленький) соль, перец - по вкусу 1. Помещаем в кухонный комбайн яйца, лук, грибы, масло и измельчаем до кремообразного состояния. 2. Солим, перчим, перемешиваем. 3. Кисайку выстилаем пищевой пленкой, туда яичное масло и в холодильник на минут 30. 4. Режем хлебушек, намазываем и едим! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2052_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2052_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2052_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2052_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2052_1000.jpg Тарталетки "Франсуаза" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2053 Выпечка Тарталетки Педалькина Фрося / swisska Мука пшеничная — 1,5 стак. Миндаль — 3 ст. л. Яйцо куриное — 1 шт Масло сливочное (+ 1 ст.л. для лука) — 100 г Соль (щепотка) Лук-порей — 1 шт Сыр с плесенью — 100 г Тимьян — 1/2 ч. л. Вино белое — 100 мл Яблоко — 1 шт Вода — 50 мл Корица — 1/2 ч. л. Сахар — 1 ст. л. 1. Готовим тесто для тарталеток. Миндаль измельчить в крошку. 2. Муку просеять, добавить щепотку соли. Охлажденное сливочное масло натереть на терке. У меня в морозильнике для песочного теста всегда припасена пачка масла. Добавить миндаль, яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и у брать в холодильник на полчаса. 3. Готовим начинку.Яблоко нарезать тонкими дольками. Воду вскипятить, растворить в ней сахар, добавить яблоко, корицу. Убавить огонь и тушить 2 минуты. 4. Листья лука-порея отрезать, стебель порезать небольшими колечками. Разогреть 1 ст.л. сливочного масла, слегка обжарить порей, посыпать тимьяном, влить вино и тушить на медленном огне, пока жидкость не испариться. 5. Сыр с плесенью мелко крошим. 6. Тесто раскатать в пласт, выложить в смазанные маслом формочки, часто наколоть вилкой. Выпекать при темп-ре 180 гр - 15 минут. 7. Достать корзиночки из духовки, они уже слегка затвердели, на дно каждой выложить лук-порей, затем дольки яблок. 8. Сверху посыпать сыром и запекать еще 15 минут, пока корзиночки не подрумянятся и сыр не расплавиться. 9. Подавать теплыми с французским вином. 10. Bon appetit! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2053_1000.jpg Картофельные ньоки с помидорами черри и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2054 Вторые блюда Овощные Педалькина Фрося / swisska * Картофель — 1 кг * Сыр твердый "Пармезан" — 100 г * Яйцo куриное — 3 шт * Мука пшеничная — 300 г * Масло сливочное — 3 ст. л. * Помидор (черри) — 4 шт * Зелень (укроп, базилик) 1. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить. 2. Сыр натереть на мелкой терке. 3. Сделать пюре - картофель тщательно размять, в центре сделать ямку. Влить в нее яйца, немного муки, добавить 50 г сыра и вымесить тесто без комков. Постепенно добавить оставшуюся муку. Тесто мягкое, не должно липнуть к рукам. 4. Разделить тесто на несколько частей и скатать колбаски толщиной 2 см. Порезать на небольшие кусочки. 5. Из каждого кусочка скатать шарик, вилкой нанести узор крест-накрест. 6. Отваривать ньоки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями пока не всплывут, примерно 2 минуты. 7. Выложить шумовкой на блюдо, по желанию полить растопленным сливочным маслом и посыпать оставшимся сыром. 8. Можно подать с помидорами-черри, сметаной и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2054_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2054_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2054_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2054_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2054_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2054_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2054_1000.jpg Куриный рулет с зеленой фасолью и горчицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2055 Вторые блюда Из птицы Педалькина Фрося / swisska * Куриное филе или грудка — 600 г * Сыр плавленный — 100 г * Фасоль стручковая — 100 г * Перец сладкий (у меня замороженный 100 гр.) — 1 шт * Чеснок — 3 зуб. * Горчица — 1 ст. л. * Семена горчицы — 1 ст. л. * Перец черный (по вкусу) * Соль * Растительное масло * Базилик сушеный (по вкусу) 1. В замороженный перец и фасоль добавить воды и поставить в СВЧ на максимум, на 4-5 минут. Можно просто перец порезать, обжарить на сковороде до мягкости, фасоль отварить. 2. Куриное филе отбить. Выложить на пленку внахлест. Очень пригодился коврик для суши. 3. В горчицу выдавить чеснок, намазать эту смесь на куриное филе, посолить. 4. Плавленый сырок натереть. Перед этим хорошо бы немного его заморозить. 5. Фасоль размолоть в блендере, выложить на филе. 6. Сверху плавленый сыр, перец, поперчить. 7. Аккуратно свернуть рулет, перевязать мокрыми нитками, посыпать зернами горчицы. Выложить на противень с фольгой, смазанной маслом. Запекать пр темп-ре 180-200 гр до румяной корочки примерно 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2055_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2055_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2055_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2055_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2055_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2055_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2055_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2055_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2055_1000.jpg Экспресс-картошечка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2056 Закуски Овощные Педалькина Фрося / swisska * Картофель (не мелкий) — 5 шт. * Брокколи (небольшие соцветия) — 5 шт * Майонез — 5 ч. л. * Огурец маринованный — 1 шт * Лук репчатый — 1/2 шт * Кедровые орешки — 2 ст. л. * Растительное масло * Соль Картофель тщательно моем, чистим щеткой от грязи, надрезаем крест-накрест на 8 частей. Ставим в СВЧ , запекаем при максимальной мощности (у меня 750 ВТ) 8-10 минут. Не солим, а то будет суховатой. В подсоленной воде варим брокколи 10 минут. Кедровые орешки мелко рубим, слегка обжариваем. Лук мелко нарезаем, обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета. Смешиваем с орешками. Маринованный огурец мелко режем, добавляем к луку и орешкам. Заправляем майонезом, перемешиваем. Достаем из СВЧ картошку, немного солим. Серединку заполняем приготовленным соусом. Сверху украшаем соцветием брокколи. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2056_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2056_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2056_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2056_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2056_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2056_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2056_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2056_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2056_1000.jpg Пирожные "Космолёт" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2057 Выпечка Пирожные Galanova Juliya / Evolution В тесто: Мука – 150гр Маргарин – 100гр Сахар – 50гр Кофе растворимый – 1ст.л. Желток – 1шт В крем: Молоко – 1стак Ирис «кис-кис» - 125гр Кофе растворимый – 1ст.л. Мука – 1-2ст.л. Масло – 20гр Для белкового крема: Белок – 1шт Сахарная пудра Замешиваем песочное тесто: маргарин перетираем в жирную крошку с просеянной мукой. Всыпаем сахар и кофе. Перемешиваем. Добавляем желток и быстро-быстро вымешиваем тесто. Натираем на крупной терке тесто нетолстым слоем на противень. Выпекаем при 180*С до готовности. Тем временем готовим крем. Молоко + ириски + кофе ставим на огонь. Помешивая, варим до полного растворения ирисок. Всыпаем муку (по рецепту – 2ст.л, но у меня быстро загустело после 1ст.л.). Варим до загустения. Если мука не размешалась и появились комочки – протрите через сито крем. В остывший крем добавляем сливочное масло и взбиваем венчиком. Выпеченное «тертое» тесто остужаем и измельчаем в крупную крошку. Я это делала скалкой. Постепенно добавляем крем. Но тесто не должно «потеряться» в креме. Крем добавляем как связующий элемент между крошками. Если лень возиться с кремом или бежать за ирисками, то перемешайте крошки с вареной сгущенкой. Получившуюся массу плотно набиваем в конусовидную рюмку/фужер (предварительно выстилаем ее пищевой пленкой). У меня рюмок такой формы нет, поэтому я свернула из картона конус и начинила его. Убираем в холод минут на 15. Взбиваем белок в густую пышную пену, увеличивая обороты миксера, постепенно подсыпая сахарную пудру. Из рюмок вынимаем сладкие «пирамидки» и белковым кремом превращаем их в космолеты)))) Приятного космического чаепития!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2057_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2057_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2057_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2057_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2057_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2057_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2057_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2057_1000.jpg Запеканка с капустой и фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2058 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Капуста белокочанная Фарш – 500 гр. Лук репчатый – 2 шт. Сметана – 500 гр. Сыр твердый – 100гр. Соль, перец, специи, растительное масло Лук мелко покрошить. Капусту мелко нашинковать. На растительном масле обжарить одну луковицу, добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут На другой сковородке обжарить вторую луковицу, добавить капусту, немного посолить, тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут). Сыр натереть на терке. В форму для запекания выложить половину капусты, разровнять. Смазать сметаной. Затем выложить весь фарш, разровнять. Смазать сметаной. Выложить оставшуюся капусту. Смазать сметаной. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Готовую запеканку немного остудить, и разрезать на порции. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2058_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2058_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2058_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2058_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2058_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2058_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2058_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2058_1000.jpg Яйца по-королевски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2059 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 6 крупных яиц(4 яйца сварить в крутую) 0,5 ч. л. молотого имбиря 1 ч. л. куркумы 4 крупные картофелины 2 ст. ложки сливочного масла 3-4 ст. ложки муки горсть панировочных сухарей 300 г. раст. масла для фритюра соль,чёрный перец по вкусу листья салата для подачи 1 луковица(по желанию) Картофель очистить и сварить в под солёной воде, слить воду, обсушить и размять в пюре. Добавить в пюре сливочное масло, 1 взбитое яйцо, муку, пряности, приправить солью и перцем по вкусу, тщательно перемешать. Вареные яйца плотно облепить со всех сторон картофельным тестом, обмакнуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях. Растительное масло разогреть в казане.Выложить яйца в разогретое масло. Жарить, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Очень острым ножом разрезать яйца пополам и подавать с жареным луком или томатным соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2059_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2059_1000.jpg Фаршированные крылья кур https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2060 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** Крылья куриные – 1 кг. Шампиньоны – 500гр. Лук репчатый – 4 шт. Филе куриное – 3шт. Соль, специи Вынимаем из крыльев косточки, стараясь не повредить кожи. Последний сустав не трогаем. Кожу с мясом снимаем как чулок, срезая осторожно жилки. Выворачиваем, как чулок, обратно. Мелко нарезаем лук, грибы, филе. Обжариваем грибы с луком и филе с луком до готовности, остужаем. Получилось две начинки. Фарши перемешиваем с солью и перцем по вкусу. Фаршируем крылья начинкой, закрывая отверстие краями кожи. Ставим в духовку, запекаться, до золотистой корочки. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2060_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2060_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2060_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2060_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2060_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2060_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2060_1000.jpg Закусочка к пиву https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2061 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Обухова Ирина / irina*** Горбуша копченая Тунец копченый Мидии Креветки Лимон, лайм Рыбку почистить от кожи и костей, разделать на филе, порезать кусочками. Мидии обжарить на растительном масле (минут 5) с добавлением соли, лаврового листа, перца горошком. Креветки отварить в подсоленной воде со специями. Выложить все на тарелочку, украсив лимоном, лаймом, листьями салата. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2061_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2061_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2061_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2061_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2061_1000.jpg Салат "Витаминный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2062 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Картофель отварной Лук репчатый морковь отварная огурец соленый капуста квашенная масло подсолнечное (душистое) для украшения: зелень, клюква Квашеную капусту можно заменить свежей – свежую капусту нарезать тонкой соломкой, свежую морковку натереть на мелкой терке, посолить, полить 1 ст.л. уксуса, растительным маслом, хорошенько помять, чтоб капуста пустила сок. Все ингредиенты порезать мелкой соломкой, выложить горкой, (либо просто перемешать) заправить подсолнечным маслом и украсить зеленью и клюквой. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2062_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2062_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2062_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2062_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2062_1000.jpg Давайте есть икру ложками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2063 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка Икра Масло сливочное Тесто немного раскатать, и вырезать ножом по шаблону обыкновенной ложки тесто. Переход между ручкой и ложкой делать не тонким, иначе они сломаются. Выложить «ложки» из теста на противень, застланный бумагой для выпечки. Смазывать не надо. Выпекать в духовке минут 10-15, до золотистого цвета. Готовые ложки немного уменьшаются в размере. Крышку у ложки вырезать ножом, чтоб получилось небольшое углубление. Намазать ложки сливочным маслом и икрой. Начинку можно заменить по-желанию. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2063_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2063_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2063_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2063_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2063_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2063_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2063_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2063_1000.jpg Диетические маффины из мюсли с яблоком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2064 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 1 полный стакан мюсли 200 мл. яблочного сока 1 шт. яйцо 1 среднее яблоко 1 ст. ложка коричневого сахара 2 ст. ложки растительного масла 3 ст. ложки с горкой овсяной муки 4-5 ст. ложек муки 1 неполная чайная ложка соды (погасить уксусом) щепотка соли Мюсли залить на 10 минут соком. Яблоко очистить и порезать мелкими кубиками. Духовку нагреть на 200 градусов. Формочки смазать сливочным маслом. В мюсли добавить яйцо, масло, соль, сахар, перемешать, всыпать овсяную муку, соду, и обычную муку, перемешать и добавить яблоки. Разложить тесто по формочкам до верха. Выпекать до золотистого цвета. Вынать готовые маффины из формочек сразу, удобнее будет поддеть их зубочисткой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2064_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2064_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2064_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2064_1000.jpg Пасха творожная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2065 Десерты Другое Пустовалова Галина / Galina творог - 0,5 кг; сливки деревенские - 150 мл; сахарная пудра – 15ст.л.; сл. масло-100 гр.; желток куриный - 2 шт.; ванильный сахар – щепотка; Творог положить в несколько слоев марли и подвесить на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость. Творог прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой. Сливочное масло растереть с сахаром и желтком добела. Смешать творог со сливками, добавить масло с желтком и сах.пудр. Выложить творожную массу в специальную форму. У меня такой нет и я выстлала несколькими слоями марли дуршлаг и положить в него творожную массу, поставила его в глубокую миску. Накрыть блюдцем и под гнет на 12 часов. Поставить в холодильник на ночь. Перевернуть пасху на блюдо и украсить на ваш вкус. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2065_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2065_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2065_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2065_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2065_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2065_1000.jpg Салат с фасолью, апельсином и брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2066 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya 2 апельсина листья салата 200 г консервированной белой фасоли 200 г зеленой стручковой фасоли 150 г брынзы 1 луковица 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. белого винного или яблочного уксуса щепотка чёрного молотого перца Зеленую фасоль отварить в подсоленной воде до готовности(не разваривать!) Апельсины очистить от кожуры,разделить на дольки и нарезать на не большие кусочки. Брынзу нарезать кубиками, но не очень мелко. Лук нарезать тонкими полукольцами. Салат вымыть,отряхнуть от воды и нарвать руками.С фасоли слить жидкость,добавить к остальным ингредиентам. Для заправки смешать масло и уксус, по вкусу приправить молотым перцем. Заправить салат,аккуратно перемешать.Вкусный,лёгкий салат,вполне может заменить ужин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2066_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2066_1000.jpg Капуста, запеченная с беконом в горшочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2067 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** 1 маленький кочан капусты Копченый бекон 200 гр. Лук репчатый – 3 шт. Морковь – 1 шт. Соль, сахар, специи, сливочное масло Капусту нарезать тонкой соломкой, лук нарезать мелко, морковь натереть на терке, бекон нарезать брусочками. Все продукты смешать, посолить, посыпать чуть-чуть сахаром, специями. Сложить в горшочек, сверху разложить кусочки сливочного масла и поставить в духовку запекаться примерно на часок. Подавать горячим. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2067_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2067_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2067_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2067_1000.jpg Итальянский суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2068 Супы Из птицы Педалькина Фрося / swisska * Рис — 80 г * Курица (отварная) — 150 г * Лук-порей (белая часть) — 1/2 шт * Морковь — 1 шт * Сельдерей (корень, сушеный) — 1 ст. л. * Лук репчатый — 1 шт * Перец чили — 1 шт * Помидор (консервированный) — 3 шт * Бульон (куриный) — 1 л * Орехи кешью — 30 г * Соль (по вкусу) * Перец черный (молотый, по вкусу) * Масло оливковое — 2 ст. л. Бульон процедить, куриное мясо разобрать на волокна. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Белую часть лука-порея порезать колечками. Перец чили освободить от семян и перегородок, мелко порезать. Репчатый лук очистить, мелко порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Орехи кешью тоже порубить. Сушеный сельдерей замочить в 1 ст.л. теплой воды. Консервированные томаты очистить от кожицы, порезать, сок собрать. Пассеровать репчатый лук в разогретом оливковом масле. Добавить морковь, сельдерей, лук-порей, чили и тушить 4 минуты. Добавить томаты и стекший с них сок, бульон и тушить 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу. Смешать рис, курицу и орехи. Залить готовым супом, перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2068_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2068_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2068_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2068_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2068_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2068_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2068_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2068_1000.jpg Яичные вареники с двумя начинками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2069 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya На 2 порции: 4 яйца для мясной начинки: 150г.свиного фарша пол пучка зелёного лука 1 ст.ложка соевого соуса щепотка чёрного перца для шпинатной начинки: 200г.замороженного шпината 2 маленькие луковицы раст.масло для соуса: 1 ст.(250г)воды 2 ст.ложки раст.масла 2 ст.ложки соевого соуса 1 ст.ложка крахмала 1 ч.ложка сахара 1 ч.ложка лимонного сока Рецепт подсмотрела на сайте у Polkovneg,немного изменила и кое что своё добавила. Делаем шпинатную начинку: в сковороде разогреть раст.масло,обжарить лук порезанный полукольцами,добавить шпинат,тушить до готовности,посолить. Зелёный лук мелко нарезать и смешать с фаршем, добавить ложку соевого соуса.Посолить,перчить. Яйца хорошо взбить венчиком,разогреть сковородку на среднем огне с небольшим количеством масла и вылить 1 ст.л. яиц. Сразу же положить 1 ч.л. мясной начинки.Пока яйцо не схватилось сверху,сложить его вдвое и чуть прижать края, формируя вареник,обжарить с двух сторон до румянца.То же проделать и с варениками со шпинатной начинкой.В стакане воды развести ст.ложку соевого соуса,лимонного сока и ч.л. сахара, добавить пару ст.л. масла,поставить на огонь.Как соус закипит бросаем туда вареники с мясной начинкой( вареники со шпинатом варить не нужно) и варим минуты 3-4,достаём готовые вареники,, а в соус добавить ложку крахмала,что бы он загустел.На порционную тарелку положить вареники с двумя начинками,полить соусом,посыпать рубленным зелёным луком.Кто любит по острее можно положить острый китайский соус,я беру "Стебель бамбука".Очень вкусные вареники,попробуйте,повозиться конечно придётся,но это стоит того! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2069_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2069_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2069_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2069_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2069_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2069_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2069_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2069_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2069_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2069_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2069_1000.jpg Картофельный гарнир “Летающая тарелка» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2070 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Обухова Ирина / irina*** Картофельное пюре Морковь отварная Сосиска Свежий огурец Приготовить картофельное пюре, выложить в форме летающей тарелки. Из отварной моркови вырезать звездочки. Из сосиски окна – иллюминаторы. Из огурца – зеленые человечки. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2070_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2070_1000.jpg Космический бутерброд https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2071 Закуски Бутерброды Педалькина Фрося / swisska Хлеб Сыр твердый Сыр плавленный (ломтик) Ветчина Помидор Редис Зеленый горошек пекинская капуста или салат На кусочек хлеба положить листик пекинской капусты, сверху ломтик плавленного сыра. Из ветчины вырезать ракету. Иллюминаторы - горошек. Шлейф - из полосок помидора. Звезды из редиса, хвост кометы - хелень пекинской капусты. Месяц - из твердого сыра. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2071_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2071_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2071_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2071_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2071_1000.jpg Торт "Звёздное небо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2072 Выпечка Торты Умарова Лариса / Lorchen Печенье с маком - 0,5 кг Сгущенка варенная - 1 банка Масло сливочное - 200 г Орехи грецкие - 100 г Семечки подсолнечника очищенные - 20 г Шоколад - 50 г Молоко - 3 ст. ложки 1. Печенье поломать на маленькие кусочки (но не очень мелко). 2. Взбить сгущенку с маслом - это крем. 3. Орехи крупно измельчить. 4. Смешать печенье, крем, орехи, семечки, хорошо перемешать и поместить в форму, высланную пищевой пленкой, хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник. 5. Выкладываем торт на блюдо. Растопим на водяной бане шоколад, добавим молоко и глазурью покрываем торт. 6. Из съедобных "бусинок" делаем созвездия. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2072_1000.jpg Салат "Ракета" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2073 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi крабовые палочки 3 яйца маслины свежий огурец майонез Отварить яйца.Желтки натереть отдельно на мелкой тёрке. С крабовых палочек стереть на мелкой тёрке красную часть. Измельчить огурец,крабовые палочки,немного маслин и потереть белок яиц.Смешать с майонезом. Выложить на тарелку в форме ракеты,посыпать желтком(частью).Из красной части крабовых палочек сделать огонь.Нос ракеты тоже сделать из крабовой палочки.Иллюминаторы из маслин. Из оставшегося желтка сделать звёздную россыпь. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2073_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2073_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2073_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2073_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2073_1000.jpg Гуляш по-гречески https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2074 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi мясо - 500г репчатый лук - 250г красное вино - 1/2 стакана вода - 3/8 л. корица - 1/2 ч.л. соль, перец - по вкусу. Вино смешиваем с водой и доводим до кипения. Затем добавляем нарезанный лук и 30 мин. тушим. Тем временем солим, перчим мясо и добавляем корицу. Через 30 минут все соединяем и тушим до готовности мяса. Вот и все, просто и вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2074_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2074_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2074_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2074_1000.jpg Кулич пасхальный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2075 Выпечка Куличи Пустовалова Галина / Galina яйца – 25 шт.; сахар – 300 гр. + 0,5 кг.; масло сл.- 0,5кг.; маргарин сливочный – 0,5кг.; сметана – 200мл.; молоко – 1 л.; мука - 3,2-3,5 кг.; изюм – 0,5 кг.; соль – 50 гр.; дрожжи – 150гр.; ваниль – 2упаковки. Глазурь: 1белок; 1ст. сах. пудры; посыпка. 5 яиц + 300гр. сах. – взбить + 200гр. муки. Заварить одним литром кипяченого молока, остудить. 20яиц + 0,5кг. сах. + 0,5 масла сл. + 0,5маргарина + 0,2л. сметаны + 0,5кг. Изюма + соль 50гр.+ дрожжи -150гр. + мука – 3кг. Все смешать. После первого приема + 2 пачки ванилина. Приготовить глазурь: белок хорошо растереть с сах. пудрой. Выложить тесто в форму,примерно заполнить ее на 2/3, оставить для расстойки. Потом поставить в нагретую до 180 гр. С духовку и выпекать до готовности, в зависимости от величины формы. Готовый кулич вынуть и сразу пока не остыл полить глазурью и посыпать посыпкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2075_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2075_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2075_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2075_1000.jpg Пастьера Наполетана (неаполетанский пасхальный пирог) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2076 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Мука - 2 стакана (с горкой)+3 ст.ложки -Сахар - 0,75 стакана -Разрыхлитель-1 ч.л. -Соль-1 ч.л. -Сливочное масло - 180 гр -Яйца - 3 шт -Желток - 4 шт -Крахмал - 1 ст.ложка -Молоко - 1,25 стакана -Мягкий творог - 500 гр -Апельсиновая цедра - 1 ст.ложка -Лимонные цукаты - 2 ст.ложки -Молотая корица - 0,25 ч.л. -Ванильный сахар - 1 ч.л. 1.В просеянную муку добавить щепотку соли и разрыхлитель, 0,25 стакана сахара и 120 гр охлажденного и нарезанного мелкими кусочками сливочного масла. Растереть смесь между руками, пока она не будет напоминать мелкие крошки. -В отдельной посуде взбить 2 яйца и подмешать в тесто. Хорошо вымесить. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час. 2.Крем: -Растереть в небольшой кастрюльке 2 желтка с половиной оставшегося сахара. Взбивая добавить крахмал и 3 ст. ложки муки. Не переставая взбивать постепенно влить горячее молоко. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня. -Добавить ванильный сахар, 60 гр сливочного масла. Дать остыть. 3.Творог взбить миксером с оставшимся сахаром. Добавить остывший крем, 2 желтка, еще раз хорошо взбить. Подмешать цедру, цукаты и корицу. 4.Раскатать половину теста в круг и выложить тесто в смазанную маслом форму, закрыв дно и бортики. Поставить в холодильник на 30 минут. После охлаждения выложить на тесто творожно-кремовую начинку. -Раскатать вторую половину теста и нарезать полоски шириной 2,5 см. -Разложить полоски "решеткой" на поверхности пирога. Края защипать. -Смазать "решетку" слегка взбитым яйцом. 5.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) 50 минут. Затем накрыть пирог сверху фольгой и выпекать еще 20 минут. -Готовый пирог оставить в форме до остывания. Вынуть из формы и поставить в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2076_1000.jpg Креветочно-авокадный салат под соусом "Айоли" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2077 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya Для салата: 500г.замороженных креветок 2 яйца варенных в крутую 1 спелый авокадо пол пучка зелёного лука 1 ч.ложка лимонного сока для соуса "Айоли" 2 сырых желтка 200г.оливкового масла(у меня растительное"Олейна") 3 зубчика чеснока сок половины лимона 1 ст.ложка ледяной воды щепотка чёрного молотого перца соль по вкусу Готовим соус "Айоли":зубчики чеснока трём на мелкой тёрке.В подходящую чашку добавляем сок половины лимона, туда же кладем измельчённый чеснок, соль,перец и желтки.Начинаем взбивать соус миксером. Не прекращая взбивать, постепенно добавляем ложку ледяной воды и вливаем масло - сначала по каплям, а когда соус начнет густеть - по чайной ложке.Соус должен приобрести густую консистенцию.Пробуем,если нужно досаливаем,ставим в холодильник. Для салата: креветки отварить до готовности,яйца отварить в крутую,охладить,нарезать кубиками,авокадо очистить от кожи,вынуть косточку,нарезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком,зелёный лук мелко нарубить.В порционный стакан слоями выкладываем:яйцо,лук,авокадо,креветки,заливаем соусом "Айоли". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2077_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2077_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2077_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2077_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2077_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2077_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2077_1000.jpg Треска с сельдереем в томатном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2078 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 1 тушка трески (примерно 800 г) 2 стебля сельдерея 2 зубка чеснока 1 банка помидор в с\с (440 г) 2 ст л растительного масла 30 г сливочного масла 1 ч л сахара 0,5 лимона соль Рыбу очистить, порезать на порционные куски. Чеснок очистить. Сельдерей и чеснок измельчить и обжарить в разогретом растительном масле до прозрачности. Ввести сливочное масло. Добавить помидоры в с\с, сахар, сок лимона, соль,перемешать и довести до кипения. Рыбу выложить в форму, залить соусом. По желанию можно присыпать рубленной зеленью. Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут. По истечении этого времени форму вытащить из духовки, фольгу снять и вернуть минут на 10 в духовку уже без фольги. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2078_1000.jpg Торт пасхальный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2079 Выпечка Куличи Пустовалова Галина / Galina Кулич весом 500гр.; Для творожного крема сахар -100 гр; сливоки-200 мл(деревенские); жирный творог – 250гр.; Для шоколадного крема сливки - 200 мл шоколадная глазурь – 300гр.; сл. масло – 100гр.; Творожный крем: Насыпать сахар в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки воды доведите до кипения, до получения сиропа. Сироп остудить и смешать со сливками( я брала густые их взбивать не надо). Добавить творог и перемешать. Шоколадный крем: Растопить масло на водяной бане, добавить к нему глазурь. Когда получится однородная масса, отключите огонь и добавьте сливки ( тоже деревенские густые) и все хорошо перемешайте. Разрежьте кулич на коржи. Перед тем как собрать торт пропитайте коржи сахарным сиропом. Соберите торт, смазывая коржи попеременно разными кремами так, чтобы последний сверху полить оставшимся шоколадным. Если понадобиться можно немного подогреть глазурь при нанесении ее на последний корж, если она загустеет( у меня не успела загустеть) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2079_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2079_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2079_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2079_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2079_1000.jpg Куриная пастрома с паприкой и соевым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2080 Закуски Из птицы Пустовалова Галина / Galina куриная грудка - 5 шт., маринад №1: воды -6 ст.; соли - 4ст. л.; сахар - 4 ст.л.; перец (горошек) - 1 ч.л.; лавровый лист – 3-4шт. маринад №2: 2 ст.ложки меда Масло раст. – 4ст. л.; соевый соус – 2ст. л.; сладкая паприка – 2ст.л.; пару зубчиков чеснока (пропущенных через чеснокодавилку) Куриные грудки, помыть, разделить на 4 филейные части. Приготовить маринад первый. Филе птицы положить в маринад и поставить в холодильник на 24 часа. Приготовить второй маринад из вышеперечисленных ингредиентов. Мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой. Грудки обмазать хорошо вторым маринадом, и оставить промариноваться на 4-5 часов. На следующий день, противень застелить фольгой, выложить мясо, и отправить в уже нагретую духовку до 180 гр. примерно на один час. Пастрому можно есть как в горячем, так и в холодном виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2080_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2080_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2080_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2080_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2080_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2080_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2080_1000.jpg Паштет из куриной печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2081 Закуски Мясные Пустовалова Галина / Galina печень куриная 800 гр.; масло сл. 100 гр.; лук репч. 2 шт.; вино белое - 4 - 5 ст.л.; лавровый лист – 4шт.; соль, перец. Печень промыть, обсушить. Лук нарезать произвольно и обжарить до прозрачности на раст. масле. Добавить к луку печень, посолить, поперчить и обжарить до готовности. Положить лавровый лист и влить вино. Тушить до выпаривания спиртного. Положить масло дать ему растопиться на слабом огне. Затем дать остыть, вынуть лавровый лист и измельчить печень в блендере или комбайне. Убрать на ночь в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2081_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2081_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2081_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2081_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2081_1000.jpg Салат "Венеция" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2082 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi сыр твердого сорта - 100 граммов колбаса копченая (сухая) - 100 граммов морковь сырая - 1 большая огурец свежий - 1 шт кукуруза сладкая - 1 банка майонез (не легкий) соль, перец черный или белый по вкусу Огурцы и колбасу режем тонкой соломкой, морковь и сыр трём на крупной тёрке. Добавляем кукурузу,всё перемешиваем, майонез добавляем перед подачей (т.к. огурец дает сок и лучше, чтобы салат не стоял заправленный).Вот и всё.Быстро и вкусно. Украшайте по желанию,как подскажет фантазия.Я сделала розочки из моркови. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2082_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2082_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2082_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2082_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2082_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2082_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2082_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2082_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2082_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2082_1000.jpg Салат из омлета "Загадка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2083 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi куриное филе 500 г 5 яиц 2 луковицы 2 ст.л молока пол банки кукурузы 2 зубчика чеснока соль и перец по вкусу майонез и растительное масло для жарки омлета и лука. Куриное филе отварить и порезать кубиками. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле В отдельной тарелке взбить 5 яиц,добавить молоко, соль и перец. Жарим блинчики (у меня получилось 5 штук) Блинчики сворачиваем трубочками и режем кружочками. В салатнице смешиваем курицу,обжаренный лук и добавляем туда порезанные блинчики (немного я оставила для украшения,но это не обязательно).Добавляем пол банки кукурузы, выдавливаем чеснок и перемешиваем. Добавляем майонез,опять перемешиваем.Салат готов! Украсила я просто - взяла листья салата,выложила их на большое блюдо,горкой высыпала салат и украсила теми блинчиками,которые заранее оставила. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2083_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2083_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2083_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2083_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2083_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2083_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2083_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2083_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2083_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2083_1000.jpg Салат «Импровизация 2» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2084 Салаты Мясные * Мария / mellorn 2 отварных картофелины 200 гр. корейской моркови (у меня своего приготовления) 300 гр. ветчины 2 средних свежих огурца 150 гр. сыра 2 яйца грецкие орехи соль майонез Салат выкладываем слоями на большую тарелку. 1слой: картофель, мелко порезанный кубиками. Посолить, смазать майонезом. 2слой: корейская морковь 3слой: ветчина, порезанная кубиками. Смазать майонезом. 4слой: огурчики, порезанные кубиками. Посолить, смазать майонезом. 5слой: яйца, натертые на терке. Посолить, смазать майонезом. 6слой: мелко порубленные орехи 7слой: сыр, натертый на мелкой терке; Салат украсить и поставить в холодильник для пропитки на 1-2 часа. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2084_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2084_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2084_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2084_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2084_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2084_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2084_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2084_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2084_1000.jpg Сырный пирог с сосисками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2085 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 3 яйца 250 г майонеза 160 гр. муки 2 ч.л. разрыхлителя 100 гр. твёрдого сыра 200 гр. сосисок (колбасы, ветчины) соль укроп (примерно 25 гр.) кунжут Замесить тесто из майонеза, яиц, муки, разрыхлителя и соли. Добавить натертый на мелкой терке сыр, порезанные сосиски и мелко порезанный укроп. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2085_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2085_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2085_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2085_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2085_1000.jpg Суп-пюре из первой зелени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2086 Супы Мясные Педалькина Фрося / swisska * Хлеб (для тостов) — 2 ломт. * Масло сливочное — 4 ст. л. * Шпинат — 100 г * Зелень (укроп, петрушка, базилик, эстрагон) — 1 пуч. * Лук репчатый — 1 шт * Картофель — 100 г * Бульон (куриный) — 1 л * Сливки — 100 мл * Сметана — 2 ст. л. * Перец черный (молотый) * Яйцо перепелиное — 2 шт Хлеб нарезать кубиками и обжарить в 2 ст.л. сливочного масла. Репчатый лук мелко нарезать. Картофель очистить и натереть на терке. Зелень вымыть, высушить, мелко порубить, оставив пару веточек для украшения. Если шпинат свежий, бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг. Подрумянить лук в кастрюле в оставшемся сливочном масле, добавить картофель, залить куриным бульоном и довести до кипения. Варить под крышкой на тихом огне 10 минут. Добавить шпинать, зелень, сливки, сметану. Сделать блендером пюре и довести до кипения. Подавать с гренками, зеленью и отваренными перепелиными яйцами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2086_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2086_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2086_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2086_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2086_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2086_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2086_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2086_1000.jpg Бискотти с курагой и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2087 Выпечка Печенье Педалькина Фрося / swisska Мука — 250 г Сахар — 250 г Яйцо — 3 шт Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Курага — 100 г Чернослив — 50 г Орехи (миндаль, фундук, фисташки) — 100 г Цедра лимона 1. Муку просеять, смешать с сахаром, разрыхлителем. По одному добавить яйца, замесить тесто. 2. Измельчить в блендере курагу, чернослив и цедру лимона. Орехи мелко порубить. Добавить все в тесто, перемешать. 3. Тесто разделить на 6 частей. Из каждой сделать колбаску толщиной 3 см. Разложить на смазанном противне. Выпекать при темп-ре 180 гр 30 минут. 4. Вынуть, слегка остудить, духовку не выключать. 5. Нарезать кусочками толщиной 1 см, вернуть в духовку на 8 минут. Перевернуть и подсушивать еще 5 минут. Остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2087_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2087_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2087_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2087_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2087_1000.jpg Куриные грудки с курагой и изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2088 Вторые блюда Из птицы Педалькина Фрося / swisska Грудка куриная — 800 г Мука — 3 ст. л. Карри — 2 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Масло сливочное — 1 ст. л. Масло оливковое — 1 ст. л. Бульон куриный — 1 стак. Томатная паста — 2 ст. л. Изюм — 1/2 стак. Курага — 1/2 стак. Сахар — 1/2 ч. л. Миндаль (очищенный, по вкусу) — 1/4 стак. 1. В миске смешать муку, 1 ч.л. карри, соль и перец. Куриные грудки обмыть, освободить от кожи. Обвалять в смеси, муку сохраните. 2. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить сливочное, выложить грудки и обжаривать с обеих сторон 5 минут пока не подрумянятся. Переложить мясо в отдельное блюдо. 3. Добавить в сотейник 1 ст.л. муки с пряностями, размешать и подержать 1 минуту. Влить куриный бульон, томатную пасту, добавить изюм, 1 ч.л. карри и сахар. Убавить огонь до среднего и дать смеси закипеть. 4. Нарезать курагу и добавить ее в смесь. Вернуть куриные грудки и потушить под крышкой 5 минут до готовности. 5. Перед подачей, по желанию, можно посыпать обжаренным миндалем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2088_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2088_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2088_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2088_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2088_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2088_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2088_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2088_1000.jpg Соус цацики( дзадзики) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2089 Соусы и приправы Пустовалова Галина / Galina йогурт - 2шт. по 100мл; чеснок – 2-3зуб.; огурец – 1 средний; лимон – по вкусу( я брала 1/3часть); укроп – небольшой пучек; оливковое масло – 2ч.л.; соль – по вкусу. Дзадзи?ки — холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичное блюдо греческой кухни. Для приготовления цацики используют густой йогурт без вкусовых добавок. В него кладут несколько зубчиков чеснока, предварительно отжатых через чеснокодавилку. И натёртый на тёрке и отжатый огурец, но я измельчила его в блендере, мы так больше любим. Затем заправляют солью и перцем и добавляют немного оливкового масла. Иногда также добавляют лимонный сок, укроп, петрушку или мяту. Цацики обычно является составной частью мезе и используется как соус-дип к хлебу или овощами. Также соус часто подают к мясным блюдам. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2089_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2089_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2089_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2089_1000.jpg Пирог из варенья https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2090 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 1 стакан любого варенья (наиболее вкусно получается из абрикосового) 0.5 стакана сметаны 6 ст. ложек растопленного сливочного масла 2 шт. яйца 0.5 стакана замороженной вишни 1.5 стакана муки 0.5 ч. ложки соды (погасить уксусом) 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли Форму смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом. Духовку нагреть на 180 градусов. В миске смешать яйца,соль,ванильный сахар,сметану, варенье и растопленное масло, добавить соду и просеянную муку, размешать до однородного состояния, затем добавить вишню (можно прямо замороженную), тесто размешать и перелить в форму. Выпекать до готовности, если верх будет сильно румянится можно прикрыть его пергаментом. Готовый пирог немного остудить в форме, затем переложить на решетку, дать полностью остыть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2090_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2090_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2090_1000.jpg Десерт "Вишневая пенка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2091 Десерты Суфле, муссы Оля В / OLYA-V 300 гр. вишневого йогурта (3 стаканчика, я брала "чудо") 200 мл. сливок 33% ( я брала сухие сливки в пакетике фирмы cycoria, очень понравились, отлично взбились и сами они вкусные) 1 стакан вишни 3 ст. ложки сахара 1 полная столовая ложка быстрорастворимого желатина 50 мл. горячей воды Вишню предварительно разморозить. Затем в блендере хорошо на высокой скорости взбить вишню с йогуртом и сахаром, перелить смесь в глубокую миску. Желатин тщательно растворить в 50 мл. горячей (но не кипятке!) воды. Сливки взбить. Затем в вишневую массу мешая миксером на низкой скорости тонкой струйкой влить желатин, затем добавить сливки. Размешать на низкой скорости, затем немного взбить на средней. Разложить крем по вазочкам, убрать в холодильник на 2.5-3 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2091_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2091_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2091_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2091_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2091_1000.jpg Ленивые голубцы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2092 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V 700 граммов мяса (свинина пополам с говядиной) 0.5-1 стакан отварного риса 1 шт. луковица 1 шт. яйцо 1/4 вилка средней капусты 250 гр. томатной пасты 1 ст. ложка крахмала 2 ст. ложки манной крупы панировочные сухари соль, перец, зелень по вкусу Капусту порезать крупно, залить водой так, чтобы она покрыла ее, отварить под крышкой до мягкости. Мясо перекрутить на мясорубку с луком, добавить отварной рис и яйцо. Капусту остудить (воду в которой варилась капуста не выливать!), прокрутить на мясорубку, затем отжать лишнюю жидкость через марлю, отжатую капусту добавить к фаршу. Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить манную крупу (добавляется для того чтобы убрать лишнюю влагу), хорошо перемешать, дать постоять минут 50-10. В воде в которой варилась капуста растворить томатную пасту, добавить соль и перец по вкусу, крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, добавить в капустную воду, размешать. Поставить сковороду на огонь, влить немного растительного масла. Из фарша смоченными в воде руками формовать крупные котлеты, обвалять в сухарях и сразу перекладывать на сковороду, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Затем обжаренные котлеты уложить в подходящую емкость в один слой, залить подливкой чтобы она покрыла их почти полностью, сверху посыпать зеленью. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 20-25, затем огонь выключить и дать голубцам немного настояться. Подавать со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2092_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2092_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2092_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2092_1000.jpg Салат «Фантазия» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2093 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Помидоры 4 шт. Огурцы свежие – 3 шт. Яйца – 4 шт. листья салата -1 пучок сыр фета 100 гр майонез или сметана соль , перец , укроп, петрушка Колбаса для украшения 200 гр. На блюдо выкладываем слоями: салатные листья – нарвать руками; огурцы, нарезанные тонкими кружочками; измельченная зелень укропа, петрушки и базилика. Полить салатик сметанкой (можно майонезом). Вареные яйца нарезать на четвертинки, помидоры нарезать ломтиками. Выложить вокруг салатика чередуя яйца с помидорами. Колбасу нарезать тонко и свернуть «Розочки», украсить ими наш салатик. Фету порезать кубиками и разложить по всему салатику. Приятнейшего аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2093_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2093_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2093_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2093_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2093_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2093_1000.jpg Суп "Холодное сердце" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2094 Супы Из птицы ***** Софья / Sofya 1 не большая луковица 1/2 корня сельдерея 2 ст.ложки сливочного масла 500 мл.куриного бульона 4 банана(крепкие, не переспелые) 200г.жирных сливок(у меня 23%) соль,чёрный перец по вкусу половинка лимона(или 1 лайм) авокадо для украшения Лук очистить и мелко нарезать,сельдерей очистить и тоже мелко нарезать. В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить в нём лук и сельдерей,как только лук станет прозрачным добавить бульон( я сварила бульон из куриной грудки без кожи) и довести его до кипения. 3 банана очистить и крупно нарезать(один банан оставить для украшения.Положить нарезанные бананы в бульон с луком и сельдереем и варить 3 минуты.Дать не много остыть,взбить суп блендером,добавить сливки,приправить перцем и солью.Готовый суп-пюре поставить в холодильник на 3-4 часа.Охлаждённый суп разлить по тарелкам,украсить кружочками банана,лимона(или лайма)и долькой авокадо.У меня авокадо оказался не очень хорошим,видно был подморожен,и я не стала его добавлять,на фото он есть,но в разрезе оказался не съедобным. Суп нужно обязательно охладить.Сочетание сельдерея и бананов не обычное,но очень интересное,это скорей десертный суп.Нам очень понравилось,кто не боится смелых эксперементов и не обычного вкуса-этот суп для Вас!Название менять не стала,оставила как есть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2094_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2094_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2094_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2094_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2094_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2094_1000.jpg Суп- пюре из авокадо в тайском стиле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2095 Супы Из птицы ***** Софья / Sofya 500 мл.куриного бульона 1 стебель лука порея 2 спелых авокадо 2 зубчика чеснока 1 ст.ложка семян кориандра 1 ч.ложка сушёной мяты 3 ст.ложки оливкового масла 2 ст.ложки лимонного сока 1-2 ст.ложки соевого соуса 500г.заморожанных креветок 1 баночка консервированных ананасов. Креветки(я брала замороженные) залить на пару минут горячей водой,очистить.На хорошо разогретой сковороде в масле обжарить измельчённый чеснок и креветки до образования румяной корочки в течение 2 минут.Посолить,поперчить по вкусу,креветки отложить в сторону,в этом же масле обжарить до золотистого цвета порезанный кольцами лук – порей. Авокадо разрезать пополам,удалить косточку,мякоть выбрать ложкой и взбить блендером,добавить лимонный сок,мяту,и кориандр(предваительно измельчить семена в ступке)В пюре из авокадо добавить куриный бульон(я варила бульон из куриной грудки,без кожи),приправить перцем,солью,добавить соевый соус и если не обходио лимонный сок.Суп-пюре охладить.В порционную тарелку положить порезанный на кусочки ананас,залить авокадным супом,а сверху выложить обжаренные с чесноком креветки и лук порей,посыпать сушёной мятой или украсить веточкой свежей мяты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2095_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2095_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2095_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2095_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2095_1000.jpg Ростбиф с горчицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2096 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi На 4 порции: 1 кг говяжий филей без кости 1 ст л оливкового масла 5 лавровых листов 200 мл красного вина 2 луковицы, нашинкованные 2 ст л английской горчицы(я использовала горчицу в зёрнах) 300 мл овощного бульона, разогретого Сделать маринад. Положить говядину в миску, добавить 1 ст л оливкового масла, пять лавровых листов, красное вино, лук и мариновать мясо в холодильнике 4 часа или ночь. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить мясо в форму для запекания, добавить все ингредиенты маринада. Намазать мясо горчицей и приправить солью и перцем. Добавить горячий бульон. Рассчитать время запекания, отведя по 15 минут на каждые 450 г мяса плюс 15 минут. Запекать до желаемой кондиции.Я запекала 2 часа - мясо получилось очень мягкое. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2096_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2096_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2096_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2096_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2096_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2096_1000.jpg Салат с куриной грудкой и апельсинами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2097 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya 300 г куриной грудинки без кожи 1 ст.ложка раст.масла листья салата (у меня ушло половинка упаковки) 1 небольшой огурец, 2 апельсина для заправки: сок от половины апельсина 1 ч. л. горчицы 0,5 ст.ложки яблочного натурального 6% уксуса 1 ст.ложка соевого соуса 3 ст. л. раст.масла кунжутные семечки для подачи Филе куриной грудинки отварить до готовности.На сковороде хорошо разогреть 1 ст.ложку раст. масла и обжарить нарезанную кусочками куриную грудку в течении двух-трёх минут.Салат ополоснуть,стряхнуть воду и нарезать произвольно или нарвать руками.Огурец нарезать тонкой соломкой. Апельсины очистить от кожуры и пленок,нарезать не большими кусочками.Приготовить заправку.Для этого из половины апельсина выдавить сок,добавить раст.масло,яблочный уксус,соевый соус и горчицу,хорошо размешать. В чашке аккуратно перемешать куриную грудку,огурец,листья салата и апельсины,выложить на порционную тарелку,полить заправкой и посыпать кунжутными семечками.Очень вкусный,лёгкий салатик! Рекомендую! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2097_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2097_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2097_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2097_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2097_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2097_1000.jpg Сальтисон из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2098 Закуски Из птицы Оля В / OLYA-V 1 курица весом примерно 1.8 кило 35 гр. желатина (у меня быстрорастворимый) 2-3 шт. лаврового листа несколько горошин черного и душистого перца соль по вкусу 1 зубок чеснока (по желанию) пакет из под сока С курицы снять кожу, тушку разделать на порционные кусочки (не крупно). Затем взять 2 кастрюли, одну большую другу поменьше. Уложить курицу в небольшую кастрюлю в произвольном порядке, посыпать солью, желатином, добавить перец и лавровый лист, хорошо все перемешать, можно на дно влить пару столовых ложек воды (не более!). Затем в большую кастрюлю налить воды на 1/4 примерно, поставить в нее кастрюлю с курицей, она должна погрузиться в воду не менее чем до половины. поставить на огонь, как только вода в большой кастрюле закипит кастрюлю с курицей накрыть плотно крышкой, огонь уменьшить так чтобы вода не сильно бурлила, а только слегка. Томить курицу 3-3.5 часа., можно иногда мясо подвигать ложкой. Воду доливать в курицу не нужно, она будет томиться в собственном соку. Следите за водой в большой кастрюле, если выкипела долить. Готовую курицу (она должна хорошо развариться) переложить на тарелку, когда остынет мясо отделить на кости и порезать как хотите, можно помельче. Сок в котором томилась курица процедить через 4 слоя марли. В мясо добавить измельченный чеснок, можно молотый перец, (досаливать больше нельзя!), добавить немного процеженного сока и хорошо перемешать. Затем уложить мясо в подготовленную коробку. Затем залить остальным бульоном, слегка постукивать коробку по столу чтобы сок достал до дна, можно чуть подвигать мясо ножом. Затем верх коробки закрыть пленкой, убрать сальтисон в холодильник, лучше на ночь. Затем аккуратно разрезать коробку, все готово. Приятного аппетита! Остатки сальтисона хранить завернув в пергамент. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2098_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2098_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2098_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2098_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2098_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2098_1000.jpg Гороховый суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2099 Супы Мясные Умарова Лариса / Lorchen зеленый горошек консервированный - 1 банка картофель - 2-3 шт свинина - 300 г зелень - укроп, петрушка соль, перец - по вкусу 1. Мясо режим порционными кусочками и отвариваем до готовности. 2. Режем картофель соломкой, добавляем в бульон, варим до готовности. 3. За минут 10 до готовности картофеля добавляем зеленый консервированный горошек, предварительно слив жидкость. 4. Солим, перчим. 5. Добавляем мелко порезанную зелень. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2099_1000.jpg Хлеб с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2100 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen дрожжи сухие - 1 ч. ложка мука - 350 г масло сливочное - 1 ст. ложка сахар - 1 ст.ложка соль - 1 ч. ложка молоко - 140 мл йогурт - 120 мл шоколад - 50 г Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "основной с добавками". https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2100_1000.jpg Творожно-ананасовый десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2101 Десерты Другое ***** Софья / Sofya на 2 порции: 200г.обезжиренного творога 2 ст.ложки консервированного ананасового сока 2 ст.ложки ванильного сахара 6 кружков консервированного ананаса пол пучка мяты конфеты "Раффаэлло"-на порцию 1 шт. Перемешать до однородной массы творог,ананасовый сок и ванильный сахар.Ананасы порезать на кусочки и измельчить в пюре с помощью блендера,добавить к творожной массе. Мяту вымыть,отделить листочки,нарезать листики не очень мелко,добавить к массе и перемешать.Конфеты "Раффаэлло" слегка подморозить,разрезать на половинки.В креманницу выложить готовый десерт,сверху украсить половинками "Рафаэлло" и веточкой мяты.Очень лёгкий,вкусный десерт,готовится легко и быстро! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2101_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2101_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2101_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2101_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2101_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2101_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2101_1000.jpg Торт "Графские развалины" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2102 Выпечка Торты М. Анжелика / lakshmi Тесто: Мука-1,5 стакана сахар-1 стакан сметана-2 ст ложки 2 яйца какао-3ст.л сода -1 ч ложка сгущенка-0,5 банки Крем:сметана-800 гр,сахар-6 ст.ложек, грецкие орехи -1 стакан(измельчить). Глазурь:сметана -4 стол.ложки,сахар -6 стол.ложек,какао -4 стол.ложки,сливочное масло -3 стол.ложки. В муку добавить гашеную соду,яйца взбить с сахаром, добавить какао, сметану,сгущенку и помешивая влить в муку.Тесто должно быть похоже на густую сметану.Половину теста вылить в круглую форму и выпекать 15-20 мин.Вторую половину вылить на противень и выпекать 10 мин. Сметану взбить с сахаром и вылить на круглый корж,посыпать орехами.Второй корж порезать на кубики,каждый кубик обмакнуть в крем и выложить на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами,сверху полить глазурью. Норма рассчитана на форму 22-23 см. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2102_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2102_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2102_1000.jpg Маффины с пудингом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2103 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 120 гр. маргарина сливочного 2 шт. яйца 1/4 стак. сахара 1/4 стак. кефира 1 пакетик пудинга 1 пакетик ванильного сахара 1 стакан с горкой муки 1 ч. ложка не полная разрыхлителя щепотка соли Духовку нагреть на 180 градусов, формочки смазать сливочным маслом. Муку смешать с разрыхлителем и просеять, затем смешать с пудингом. Растопленный маргарин смешать с яйцами,сахаром,солью, ванильным сахаром и кефиром, все слегка взбить, всыпать муку, размешать до однородного состояния. Разложить тесто по формочкам, выпекать до готовности. Маффины остудить, по желанию покрыть шоколадной глазурью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2103_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2103_1000.jpg Мороженое из авокадо с жареным ананасом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2104 Десерты Мороженое ***** Софья / Sofya 3 очень спелых авокадо(не перезрелых) 2 лайма 4 ст.ложки сгущённого молока 4 ст.ложки сметаны 2 ст.ложки сливочного масла 3 кольца консервированного ананаса 2 ст.ложки сахара Авокадо разрезать пополам,вынуть косточку,очистить от кожуры,мякоть произвольно нарезать.С лайма снять цедру и выдавить сок.К авокадо добавить сок и взбить блендером,добавить сметану и сгущённое молоко,взбить до однородной консистенции.Переложить в миску.Цедру мелко порубить и добавить в получившееся пюре(не много цедры оставить для украшения),убрать в морозилку и подморозить до твёрдого состояния. Сливочное масло растопить в сковороде,выложить кольца ананаса и обжарить 3-4 минуты с двух сторон,посыпать сахаром и прогреть пока сахар не растает, несколько минут. В подходящую вазочку набрать ложкой авокадо и уложить,а по краям выложить горячий ананас с карамелью.Посыпать измельчённой цедрой лайма. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2104_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2104_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2104_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2104_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2104_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2104_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2104_1000.jpg Французский салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2105 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi курица вареная - 300 г мякоти сыр твердый - 100 г ветчина - 200 г яйцо вареное - 3 шт. майонез - 150 г фрукты маринованные, зелень петрушки - для оформления(я добавила красный болгарский перец). Мякоть курицы, сыр и ветчину нарежьте соломкой, яйца порезать кубиками. Ингредиенты соедините, заправьте майонезом и выложите в салатник.Я оставила половину яиц и посыпала салат сверху. Оформите салат маринованными фруктами и зеленью.Можно по желанию.Я ещё использовала красный болгарский перец. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2105_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2105_1000.jpg Ржаной хлеб "Классика" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2106 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen Закваска: 1/2 стакана ржаной муки 1/2 ст. л сахара 1 ч.л. дрожжей воды добавить столько, чтоб получилось жидковатое тесто. Хлеб: 1,5 стакана пшеничной муки (стакан=200мл) 1,5 стакана ржаной муки 2 ст. л. закваски (с верхом) 1 стакан чая (1 ч. л. чая на стакан) 2 ст. л. сахара 2 ст. л. сухого молока 2 ч. л. соли 1 ч. л. какао 1 ч. л. раст. кофе 1,5 ч. л. сухих дрожжей 1. Сначала нужно приготовить закваску из заявленных продуктов. Выдерживать 12 часов в теплом месте, накрыв полотенцем (не накрывать крышкой. Хранить в холодильнике. 2.Закладывать все ингредиенты по рекомендации вашей хлебопечки. И выпекать в режиме "ржаной хлеб". https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2106_1000.jpg Гуакамоле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2107 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 1 спелый авокадо пол пучка мелко нарезанного зелёного лука 1 долька чеснока (раздавить) пол пучка кинзы, мелко нарезанной 2 ст. л. лимонного сока 1 помидор 2 ст.ложки оливкового масла соль,чёрный перец по вкусу Разрезать авокадо вдоль на две половинки вокруг косточки. Вынуть косточку. Ложкой вынуть мякоть в небольшую чашку. Размять вилкой и перемешать с очень мелко порезанным луком, чесноком, зеленью кинзы ,добавить мелко нарезанный помидор (семена предварительно удалить),добавить масло и слегка перемешать.Посолить,поперчить по вкусу.Подавать с ржаными хлебцами или чипсами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2107_1000.jpg Ванильные булочки с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2108 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V опара 150 мл. теплого молока 0.5 ч. ложки сахара 3 ст. ложки муки 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей тесто 100 гр. сметаны 1 яйцо 1 желток 70 гр. маргарина (у меня сливочный) 1/4 стакана сахара 1 пакетик ванилина 1/4 ч. ложки соли 0.5 стакана изюма 3 стакана муки Сметану и яйца следует достать из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить муку, размешать, опару накрыть, убрать в теплое место на 30 минут. Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, изюм обсушить и смешать с щепоткой муки. Маргарин растопить. Яйцо и желток смешать с солью,сахаром и ванилью, добавить растопленный маргарин, все слегка растереть вилкой. Добавить эту смесь в подошедшую опару, размешать, всыпать стакан просеянной муки, размешать и добавить сметану, добавить еще стакан муки и изюм, размешать, затем постепенно подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в тепло на 1-1.5 часа. Чтобы тесто хорошо подходило можно поместить его в слегка подогретую кастрюлю. Затем подошедшее тесто обмять, сформовать любые булочки, я делала плетеные, для этого кусочек теста нужно раскатать на столе смазанном растительным маслом в длинную "колбаску". Затем держа за серединку обернуть один конец за другой. Затем свободные концы продеть в кольцо на другой стороне. Можно просто сделать круглые булочки. Укладывать булочки на противень смазанный сливочным маслом. Дать на расстойку еще 20 минут. Затем смазать яйцом и посыпать сахаром. Духовку нагреть на 180 градусов. Выпекать булочки до золотистого цвета. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2108_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2108_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2108_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2108_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2108_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2108_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2108_1000.jpg Сочни https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2109 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa 500г творога, 0,5ст сахара(в творог) 4 яйца, 250г маргарина, 2,5ст муки, 1/2ч.л. соды, 1ст сахара(в тесто) Творог, сахар(0,5ст) и яйца смешать в отдельной миске. Маргарин натереть на крупной терке, добавить муку, соду и сахар(1ст). Мешать двумя руками до тех пор, пока тесто не станет рыхлым. Это минут через 10. На противень выложить половину теста, сверху расположить ровным слоем творог(со всем его содержимым) и выложить на него вторую половину теста. Выпекать при 180градусах минут 40, пока не зарумянится.Верх не должен быть сильно твердым.Дать немного остыть и порезать на квадратики. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2109_1000.jpg Аленка в пеленке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2110 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa 250гр маргарина 2ст муки 200гр сметаны 0,5ч.л. гашеной соды 0,5кг твердого разноцветного мармелада Размягченный маргарин и муку перемешать. Добавить сметану и соду. Если тесто будет слишком жидким - добавить муки. Вымесить тесто и поставить в холодильник на 20минут. После этого от теста отрезать небольшой кусочек, раскатать в тонкий круг, разрезать вдоль пополам и поперек так же. Потом еще раз, чтобы получилось 8 частей(или больше, смотря какой величины круг). Одну мармеладину порезать на 3 равные дольки. На каждый широкую сторону треугольника положить половинку мармеладинки и скатать рулетиком. Выпекать на смазанном маслом противне минут 15-20 при 200 градусах. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2110_1000.jpg Булочки по нью-йоркски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2111 Выпечка Гусарова Ольга / Lisa Булочки с кунжутом 4шт, 250гр капустки свежей, 1 морковка, 1 яблоко, 2ст.л. майонеза, сосиськи 3, соль, перец по вкусу Капустку тонко нашинковать, морковь и яблоко на крупной терке, сосиськи тонкими кружочками нарезать. Смешать капустку, морковь и яблоко с майонезом. Соль, перец. С булочек срезать крышечки, удалить часть мякиша, положить сосисочки(на дне их было в каждой булочке по 4 кружочка). Сверху разложить капустный салат и накрыть крышечками. Получилось довольно съедобно!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2111_1000.jpg Расстегаи с рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2112 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa Тесто слоеное 500гр, сайра 1банка, 2-3яйца, 2ст.л. сметаны, соль, перец, лук. Из теста сделать квадратики примерно 10 на 10см. Сайру размять, положить лук кубиками. Смешать сметану, яйца, соль, перец. Сложить квадрат пополам и бока слепить. Внутрь положить ложечку сайры с луком, сверху ложечку соуса из сметаны и яиц. В горячую духовку на 180град. до румяной корочки. Есть один минус: как бы вы тесто по бокам крепко ни скрепляли, соус с боков все-таки может вылится. У меня из 13 2 вылились. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2112_1000.jpg Фасолька https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2113 Салаты Овощные Гусарова Ольга / Lisa Фасоль красная 1б, перц болг 1шт, крабовые палочки 1п (200гр), сыр 100-150гр, зелень петрушки, зелый лук 2-3 перышка, чеснок 2-3зубч, соль, перец, майонез. Перец нарезать кубиками, крабовые палочки так же, сыр на крупной терке, чеснок через пресс, зелень помыть обсушить, нарезать. С фасоли слить жидкость и добавить ко всему, посолить, поперчить. Хорошо перемешать. Майонезом заправить. Вместо майонеза можно заправить: оливковое масло соединить с белым винным уксусом, также соль, перец и перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2113_1000.jpg Торт "Яичница" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2114 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Тесто бисквитное: 5-6яиц 1ст муки 1ст сахара 15гр. (пакетик) ванильного сахара Крем сметанный: 1литр густой сметаны 1ст сахара цедра с половинки лимона Украшение: 1банка консервированых персиков пакетик желатина (по необходимости) Желтки взбить с двумя столовыми ложками сахара, добавить муку и ванилин. Сразу говорю, тесто получится очень твердым и, когда введете сюда пену из белков и сахара, надо будет очень долго и тщательно размешивать, пока тесто не будет жидковатым. Белки взбить с остальным сахаром в крепкую пену. Аккуратно всё смешать. Испечь бисквитный корж в форме для торта, остудить, разрезать на 2-3 пласта(в зависимости от ширины коржа).Сметану взбить с сахар. пудрой и лимонной цедрой. Если сметана недостаточно густая, можно добавить несколько ложек разведённого компотом желатина. Коржи перемазывать сметанным кремом прямо в форме (нужны вертикальные стенки). Между слоёв выложить мелко - порезаные консервированые персики. Верхний корж намазать кремом, выложить половинки персиков(это будут наши "желтки") и поставить в холодильник на 3-4 часа (а лучше на ночь). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2114_1000.jpg Хворост https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2115 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa 2 яйца, 1ст.л сметаны, соль на кончике ножа, 1ст.л. водки, 1,5ст. молока, 1,5ст.л. сахара, мука. Муки столько, чтобы получилось крутое тесто. Масло для жарки. Из ингредиентов замесить тесто, отрезать по небольшому кусочку, раскатать. Порезать на полосочки. В полоске сделать надрез, один кончик завернуть в него и второй так же. Жарить в кастрюле с толстым дном, масло должно покрывать хворост.Готовый хворост просушить на бумажном полотенце, выложить в тарелку и посыпать сахарной пудрой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2115_1000.jpg Кекс с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2116 Выпечка Кексы, маффины Гусарова Ольга / Lisa Тесто: яйца 3шт, слив. масло - 125гр, сахар - 100гр, ванил. сахар - 1ч.л., мука - 175гр, сода - 1ч.л., молоко - 1ст.л., какао - 1ст.л., вишня - 200гр. Шокол. глазурь: молочный шоколад - 70гр, молоко - 1ст.л, слив. масло - 1ч.л. Муку просеять с разрыхлителем.Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.Не прекращая взбивания, по одному добавить яйца, каждый раз, хорошо взбивая смесь.Ввести в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.Половину получившегося теста выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять.В оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать. Влить молоко и еще раз перемешать тесто до однородности.Тесто с какао выложить на светлое тесто, разровнять, и слегка перемешать при помощи вилки. Сверху, на тесте разложить вишни или черешни.Выпекать кекс ~25 минут в нагретой до ~180°C духовке.Приготовить шоколадную глазурь.Шоколад наломать на кусочки и сложить в миску.Миску с шоколадом поставить на водяную баню и нагревать, пока шоколад почти не растворится.Влить молоко и хорошо перемешать до однородности.Добавить кусочек сливочного масла и еще раз перемешать - глазурь должна приобрести однородную консистенцию, стать шелковистой и блестящей. Готовый кекс вынуть из духовки, остудить и покрыть шоколадной глазурью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2116_1000.jpg Лосяш https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2117 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Гусарова Ольга / Lisa Картофельное пюре морковь яйцо огурец сосиска корочка хлеба Положить пюре на тарелку, на серединку глазки сделать из яиц, зрачки - хлеб. Брови, нос и рот - морковка. Рога - хлеб. Руки и ноги - сосиска. Цветочек - огурец. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2117_1000.jpg Мраморный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2118 Выпечка Кексы, маффины Гусарова Ольга / Lisa масло сливочное - 250 г, мука - 2,5 стакана, сахар - 1 стакан, ванильный сахар - 1 ст. ложка, крахмал - 3 ст. ложки, яйца - 4 шт, молоко - 0,5 стакана, разрыхлитель - 2-3 ч. ложки, соль - 1/4 ч. ложки, какао - 2-3 ст. ложки Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.По одному ввести яйца и хорошо перемешать.Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок.Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2118_1000.jpg Горячие бутерброды https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2119 Закуски Бутерброды Гусарова Ольга / Lisa Батон Сыр 200гр Майонез Чеснок Батон порезать на бутерброды. Сыр на мелкой терке, добавить немного чеснока(чисто для вкуса), заправить майонезом. На каждый кусочек батона намазать небольшой слой сырной массы. Поставить в горячую духовку (180градусов) минут на 7-10 до румяной корочки. Запах пойдет по кухне обалденный. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2119_1000.jpg Запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2120 Вторые блюда Мясные Гусарова Ольга / Lisa Фарш 150гр, картофель 1-2шт, лук 1шт, перец болг 1шт, помидор 1шт, сыр, соль, перец молотый, майонез 2-3ст ложки. На дно формы(форма круглая, небольшая для СВЧ) налить чуть растительного масла, положить фарш(соленый, перченый), картошку соломкой тоненько порезать, посолить. Перец кубиками, помидор так же, посолить, опять фарш, картошка, сыр на мелкой терке, сверху 0,5ст воды кипяченой(чтобы сочный был), и майонез пару ложек. В духовке запекать мин 40-50 при 180 градусах. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2120_1000.jpg Пицца домашняя https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2121 Выпечка Пиццы Гусарова Ольга / Lisa Тесто слоеное 400гр картофель соломкой Колбаса 250гр или сосиськи Сыр 200гр перец болгарский 1шт помидоры свежие 2шт шампиньоны в банке 1б Майонез 3ст ложки кетчуп 4ст. ложки соль перец молотый Протвень сбрызнуть водой, выложить слоеное тесто. Смешать майонез и кетчуп, размазать по тесту. Нарезать соломкой и разложить на тесто картофель, посолить. Сверху расположить грибы, сверху перец кубиками ,посолить, помидоры кубиками или кружочками, посолить. Сверху натереть сыр на мелкой терке. Запекать в горячей духовке при 150градусах до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2121_1000.jpg Ёжики на полянке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2122 Вторые блюда Другие Гусарова Ольга / Lisa Пюре картофельное котлеты морковка огурец свежий яичко майонез зубочистки Пюре картофельное положить на тарелку, добавить пару котлеток. На котлетки натыкать забочистки, можно насадить на них кусочек огурчика. Глазки и носик вывести майонезом. Из огурца сделать цвяточки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2122_1000.jpg Домашняя шаурма https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2123 Закуски Овощные Гусарова Ольга / Lisa Лаваш и начинка. Начинка: жареное мясо, свежая капуста, свежий огурец, свежий помидор, молотый черный перец, соль майонез кетчуп (по вкусу) На лаваш чуть майонеза, можно еще и кетчупа, потом мясо маленькими кусочками, капустку нашинокать, огурчик порезать, помидорку так же. Посолить, поперчить. Завернуть лавашик рулетом. У меня рулет длинный получился, я его пополам разрезала. Получилось вкусно. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2123_1000.jpg Свиные рулетики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2124 Вторые блюда Мясные Гусарова Ольга / Lisa Свинина мякоть 500гр, грибы шампиньоны в банке, лук, майонез кетчуп. Свинину нарезать полосками широкими, отбить, посолить, поперчить. Грибы обжарить, добавить лук, обжарить минут 15. Чайной ложкой начинку положить на конец свининки и завернуть рулетиком, зубочисткой закрепить. Обжарить рулетики с 2х сторон, потом положить в форму. Смешать майонез и кетчуп(можно сметану и кетчуп) и полить этим соусом рулетики. Запекать в духовке при 180градусах минут 50. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2124_1000.jpg Пирог с малиной и черной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2125 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Для бисквита: 4 яйца 1,5 ст муки 1 ст сахара 0,5 ч.л соды Варенье: малина и черная смородина Яйца взбиваете с сахаром очень тщательно, чтобы сахар растворился полностью а масса увеличилась в 3 раза. Потом добавляем муку и аккуратно перемешиваем. После чего добавляем соду и сразу на противень, который предварительно выстелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом, и в духовку. Как только подрумянится, вытянуть из духовки и намазать начинкой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2125_1000.jpg Пирог с абрикосами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2126 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Консер. абрикосы - 1б, слив. масло - 15г. Тесто: слив. масло - 200г, яйца - 4 шт, сахар - 1,5 стакана, сироп от консер. абрикосов - 0,75-1 ст, разрыхлитель - 2 ч л, ванил.сахар - 1-2 ч л, мука - 3ст С консервированных абрикосов слить сироп в отдельную чашку и сохранить его. Абрикосы вынуть из банки и немного обсушить бумажным полотенцем. * Вместо консервированных абрикосов можно взять консервированные персики или ананасы. Приготовить тесто:Муку соединить с разрыхлителем и просеять.Сливочное масло растопить и немного охладить.Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера или венчика.Добавить к яйцам растопленное сливочное масло и перемешать до однородности (ложкой или венчиком).Влить сироп от консервированных абрикосов и снова перемешать.Постепенно всыпать муку, размешивая тесто ложкой или венчиком, и замесить однородное тесто (по консистенции, как на оладьи).Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и разровнять.Выпекать пирог при температуре ~180°C ~30 минут.Готовый пирог вынуть из духовки и, по-желанию, смазать при помощи кисточки растопленным сливочным маслом или сливками. Разрезать пирог на квадратные или прямоугольные куски и подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2126_1000.jpg Овсяное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2127 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa овсяные хлопья - 1 стакан, яйцо - 1 шт, сахар - 3 столовые ложки, ванильный сахар - 1 чайная ложка, сливочное масло или маргарин - 100 г, смесь орехов (арахис, грецкие и т.п.) - 3 столовые ложки, панировочные сухари - 1-2 чайные ложки, грецкие орехи или курага для украшения Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне ~10-12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет.Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки.Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать скалкой в пакете, до получения мелкой крошки.Желток отделить от белка.Белок убрать в холодильник.Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.Теплое масло или маргарин размять вилкой.Масло соединить с желтком.Яичный белок взбить в пену.В масляно-яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать.Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать.Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень. В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или украсить порезанной полосками курагой. * Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится.Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри.Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья. Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке - вынимать его нужно, пока оно еще мягкое - когда печенье остынет - оно затвердеет. Во время выпечки печенье увеличивается в объеме.Выпекать печенье в течение ~15-20 мин при температуре 180-190°С . https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2127_1000.jpg Чебуреки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2128 Выпечка Несладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Вода 0,5л, соль 0,5ч.л, мука 5-6ст, раст. масло 4ст.л, 1яйцо, фарш(говядина, сало, 1яйцо, соль, перец, 3ч.л. воды). В воде растворить соль, добавить яйцо, масло, муку. Замесить крутое тесто. Оставить под салфеткой на 15-20мин. Тесто раскатать, вырезать круги тарелкой маленькой и на один бок положить начинку. Закрыть второй частью теста и примять вилкой края. Жарить на сковороде до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2128_1000.jpg Свинина по-кубински https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2129 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 500 г филе свинины или свиных стейков 1 луковица 300 мл томатного пюре 2 апельсина 2 банана 4 ложки растительного масла 1 лавровый лист тимьян - соль - перец рис - в идеале пропаренный с диким(у меня обычный длиннозернистый) Отожмите апельсиновый сок. Нарежьте свинину кубиками или небольшими пластинками, поместите в миску и залейте апельсиновым соком. Добавьте соль, перец и немного тимьяна. Оставьте мариноваться примерно на 1 час(у меня мариновалось ночь) Когда свинина замаринуется, выньте кусочки мяса из маринада и дайте остаткам жидкости хорошенько стечь(я поместила в дуршлаг). При жарке кусочки не должны быть сырыми. Миску с остатком маринада отставьте в сторону. В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло и быстро обжарьте кусочки свинины на сильном огне. Затем убавьте огонь, добавьте нарезанный лук и обжарить еще несколько минут. Влейте в сковороду остаток жидкости от маринада, добавьте томатное пюре и тушите на плавном огне примерно 20 минут. За это время сварите рис, согласно инструкции на упаковке. Очистите бананы и нарежьте их кусочками. На отдельной сковороде хорошо разогрейте небольшое количество растительного масла и быстро обжарьте в нем кусочки бананов. Для подачи на стол выложите на тарелки рис,сверху кусочки свинины с соусом и кусочки обжаренного банана. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2129_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2129_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2129_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2129_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2129_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2129_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2129_1000.jpg Рулетики из рыбы с сырно-чесночной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2130 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Филе пангасиуса или морского языка-2шт весом по 600-700г. Сыр твердый-80г. Чеснок-2 зубчика. Зелень петрушки-30г(небольшой пучок). Яйцо сырое-1 шт. Мука,панировочные сухари,соль,черный перец молотый. Растительное масло для жарки(фритюра). Деревянные зубочистки. Размороженное рыбное филе накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить,посолить,поперчить. Начинка:сыр трём на средней терке,чеснок выдавливаем ч\з пресс или очень мелко режем,зелень петрушки нелко-мелко нарезаем,все перемешиваем. На филе выкладываем начинку,сворачиваем рулетом(от широкого конца к узкому),скрепляем зубочисками. Панирум в муке,смачиваем в льезоне(сырое яйцо+1ст.л. воды,перемешать),панируем в сухарях. Обжариваем в большом кол-ве масла(фритюре) до золотистой корочки).Доводим до готовности в микроволновке (10минут на полной мощности). Удаляем зубочиски и подаём. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2130_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2130_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2130_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2130_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2130_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2130_1000.jpg Пасхальный цветок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2131 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa для дрожжевого теста: молоко - 1 стакан, яйца - 2 шт, растительное масло - 50 мл, сливочное масло - 50 г, сахар - 0,75 стакана, соль - щепотка, мука - 4-5 стаканов, дрожжи - 40 г для начинки: изюм - 50-70 г, цукаты - 30 г, сахар - 1/4 стакана, ванильный сахар - 1 чайная ложка, сливочное масло (для смазывания теста) - 2 столовых ложки, корица - 1 чайная ложка (по-желанию) для апельсиновой глазури: сахарная пудра - 2 столовые ложки, апельсиновый сок - 1-2 чайных ложки Приготовить сдобное опарное дрожжевое тесто. Изюм вымыть и обсушить. Цукаты порезать (если они слишком крупные). Сливочное масло растопить и охладить. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной, 0,5 см.Смазать пласт теста сливочным маслом (2 столовые ложки).Равномерно распределить на тесте изюм, цукаты, посыпать сахаром, ванильным сахаром (по-желанию, можно посыпать корицей). Из теста свернуть рулет так, чтобы начинка оказалась внутри.Рулет аккуратно перенести на смазанный маслом противень, свернуть в кольцо.Края рулета слегка смазать яичным белком, соединить и хорошо защипать. При помощи ножниц сделать небольшие надрезы по всей окружности кольца.Кольцо поставить подходить в теплое место на ~20 минут. Подошедшее кольцо аккуратно смазать взбитым желтком или яйцом, стараясь не смять его. Выпекать в нагретой до ~190-200°C духовке ~20-25 минут.Если верх рулета сильно зарумянился, но пирог еще не готов - нужно прикрыть его фольгой и продолжать готовить. Готовый рулет вынуть из духовки, завернуть в чистое полотенце и оставить на ~10-15 минут отдохнуть.Затем полить апельсиновой глазурью и украсить изюмом, орехами и цукатами. Для апельсиновой глазури:В просеянную сахарную пудру постепенно, небольшими порциями, добавлять апельсиновый сок и тщательно растирать до получения однородной, не слишком жидкой, массы. Глазурь переложить в небольшой целлофановый пакетик, отрезать маленький уголок и нанести на рулет. Пока глазурь не застыла, посыпать рулет изюмом, орехами или цукатами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2131_1000.jpg Оладьи из топинамбура и молодых кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2132 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya топинамбур — 8-10 клубней кабачки молодые —2 шт. яйца — 2 шт. мука — примерно 2 стакана(250г.стакан) раст.масло для жарки соль — по вкусу для соуса: 1 стаканчик (125г.)натурального йогурта 1 зубчик чеснока 1 свежий огурчик Топинамбур вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Молодые кабачки вымыть,отрезать кончики,не чистить, натереть на крупной терке. Соединить измельченные овощи, добавить яйца, муку, соль. Перемешать,что бы тесто получилось как густая сметана(при необходимости добавлять муку) Массу выкладывать ложкой на раскаленную сковороду,с не большим количеством растительном маслом, и обжарить с обеих сторон.К оладьям подать соус.Для этого: в натуральный йогурт добавить измельчённый чеснок и натёртый на тёрке свежий огурчик,посолить по вкусу,можно добавить укроп(я не добавляла)Топинамбур готовила первый раз,соседка принесла пакет топинамбура в выходные,понравилось,прочитала информацию в инете-полезный овощ,на вкус похож на капустную кочерыжку(это сын сказал :))В общем оладушки получились очень даже вкусненькие! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2132_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2132_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2132_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2132_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2132_1000.jpg Брауни с творогом и вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2133 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Шоколад горький — 100 г Масло сливочное — 120 г Сахар — 150 г Яйца — 4 шт Мука пшеничная — 150 г Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л. Творог (мягкий) — 300 г Ванильныи сахар — 1 пакет. Вишня замороженная (без косточек) — 400 г Соль (щепотка) Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане. 2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар. Для творожного крема, творог смешать с сахаром и оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером, до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад. Добавляем разрыхлитель. И муку. Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости. В форму (у меня разъёмная), с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. Выкладываем половину творожной массы. На массу, размороженную вишню. Половину от всего количества. Далее: тесто, масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы ножом. Выпекаем 40-50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяем лучинкой - она должна быть сухой. Остужаем в форме. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2133_1000.jpg Вертута с грибами и чипсами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2134 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Тесто: -Молоко (теплое) — 350 мл -Яйцо — 1 шт -Маргарин — 100 гр -Соль — 1 ч. л. -Сахар — 1 ч. л. -Дрожжи сухие - 1 пакетик (10 гр) -Мука примерно - 500-600 гр Начинка: -Грибы шампиньоны - 500 гр -Лук репчатый - 2 шт -Масло растительное для жарки -Чипсы картофельные - 30 гр -Кунжут - для посыпки сверху -Яйцо (для смазывания верха)- 1 шт -Сливочное масло - 2 ст.ложки Тесто: 1.Развести дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, яйцо, муку, порезанный на кусочки маргарин, замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Поставить в холодильник на 1 час. 2. Для начинки порезать мелко грибы и лук, обжарить на растительном масле. Остудить. 3.Тесто раскатать на посыпанном мукой полотенце (толщина примерно 1 см). Смазать растопленным сливочным маслом. Уложить на тесто начинку из грибов и лука. Сверху посыпать кусочками чипсов. 4.С помощью полотенца свернуть тесто рулетом. Рулет свернуть улиткой. Положить в смазанную маслом форму. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут. 5.Смазать "улитку" слегка взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 40-50 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2134_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2134_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2134_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2134_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2134_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2134_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2134_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2134_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2134_1000.jpg Суп с брюссельской капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2135 Супы Овощные М. Анжелика / lakshmi 400 г брюссельской капусты 3-4 шт. картофеля 1 луковица 2 ст. ложки масла 1/2 стакана сметаны соль,перец,зелень 2 литра воды или бульона 1 яйцо Лук порезать кусочками.Очищенную брюссельскую капусту опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить капусту в суповую кастрюлю с растопленным маслом и слегка поджарить вместе с луком. Залить капусту с луком двумя литрами бульона (или горячей воды), добавить картофель, нарезанный ломтиками, посолить и варить на слабом огне 20-30 минут.В конце готовки в суп вылить взбитое сырое яйцо. При подаче на стол в суп положить сметану и зелень. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2135_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2135_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2135_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2135_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2135_1000.jpg Рыбка – мечта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2136 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Филе рыбы любое (у меня пангасиус) – 2кг. Креветки – 200 гр. Лук репчатый – 3 шт. Помидоры – 3 шт. Сыр твердый – 150 гр. Майонез Лимонный перец, соевый соус Филе нарезать на порционные кусочки, приправить лимонным перцем (или обычным), сбрызнуть соевым соусом, оставить рыбку мариноваться. Креветки почистить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать колечками, сыр натереть на терке. На кусочки рыбы выложить креветки, обжаренный лук, кружочки помидор, сыр, слегка помазать майонезом. Запекать в духовке минут 30-40. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2136_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2136_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2136_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2136_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2136_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2136_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2136_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2136_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2136_1000.jpg Хлебные котлеты с овощами (сербское блюдо) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2137 Вторые блюда Овощные Тимошенко Оля / MamaCholya Хлеб ржаной 200 г , овощи (морковь, капуста, картофель) 1 кг , масло сливочное 200 г , яйца 3 шт., молоко 300 г , мука 150 , сухари панировочные 70 г , соль и перец по вкусу. Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и соединить с яйцами, молоком, мукой. Мелко нарезанные овощи обжарить и в молоке протушить до готовности. Соединить их с хлебной массой, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Из массы сформировать котлеты и обжарить на сливочном масле. Сухари обжарить на оставшемся масле и обсыпать ими клецки при подаче. (источник: Похлебкин Кулинарная книга) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2137_1000.jpg Картофель в рукаве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2138 Вторые блюда Овощные Ч Руслан / kulinar 1 кг картофеля 1 луковица 2 морковки спаржа (другой овощ) Соль,перец,лавровый лист 1 б. майонеза (сметана) хмели-сунели Картофель чистим, разрезаем вдоль на четыре части, морковь режем круглыми кусочками, лук кольцами. Добавляем спаржу, если она замороженная - так и кладем, а если свежая, предварительно провариваем 10 мин. и режем пополам. Все смешиваем, добавляем (на 1кг.картошки 1 ст.л. с верхом) майонез либо сметану, специи по вкусу. В данном случае я брал сметану, перец черный лавровый лист, хмели-сунели и соль чуть меньше половины столовой ложки без верха. Все это перемешиваем. Помещаем в рукав для запекания, завязываем и ставим в духовку на 30 мин., если желаете получить поджаренный картофель в конце приготовления необходимо разрезать сверху рукав либо распустить с одной стороны. Готовность можно проверить вилкой, проткнув картофель. Также с картофелем можно положить другие овощи, но тогда это уже будет другое блюдо - рагу овощное. Выкладываем наше блюдо в глубокую тарелку и украшаем зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2138_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2138_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2138_1000.jpg Торт "Цветы в пустыне" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2139 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Мука (500 г - в тесто, 3 ст.л. - в крем) Разрыхлитель теста (в тесто) — 1,5 ч. л. Сахарная пудра (0,5 ст. - в тесто, 1,5 ст. - в безе ) — 2 стак. Масло сливочное (200 г - в тесто, 200 г - в крем) — 400 г Яйцо (6 желтков - в тесто, 6 белков - в безе, 2 желтка - в крем) Крахмал картофельный (1 ст.л. - в безе, 2 ст.л. - в крем) — 3 ст. л. Варенье (кисло - сладкое) — 450 г Молоко (в крем) — 500 мл Сахар (в крем) — 3 ст. л. Ванилин (в крем) Миндаль (хлопья) Начнем с приготовления песочного теста. Для этого смешаем желтки, сахарную пудру (я заменила ее сахаром) и мягкое масло, добавим разрыхлитель и муку и замесим тесто, и разделим его на две части. Белки взбиваем, добавляя сахарную пудру, до устойчивых пиков. В конце вводим крахмал. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме половину теста. На тесто выкладываем половину варенья . Распределяем его по всему периметру, а сверху выкладываем взбитые белки. Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев. Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Также выпекаем и второй корж. Теперь приступаем к приготовлению крема. Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал, добавляем стакан молока и тщательно размешиваем. Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь и хорошенько все размешаем, и варим до загустения. Взбиваем масло, добавляя остывший крем. Когда коржи и крем готовы, приступаем к сборке торта. Выложим весь крем на один корж и распределим его по всей поверхности коржа. Сверху накрываем вторым коржом и отправляем в холодильник на три – четыре часа. А после этого украшаем по усмотрению. Торт получается очень вкусным! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2139_1000.jpg Закусочный кекс с авокадо и беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2140 Выпечка Кексы, маффины ***** Софья / Sofya 400г. муки 1 ст.л. разрыхлителя 1 ст.ложка сахара щепотка соли 1 стакан(250г.-стакан) тертого сыра (у меня "Гауда") 6 ломтиков бекона(у меня варёно-копчёный) 100г. сливочного масла(растопить) 1 яйцо 200 мл. молока 1 спелый авокадо сок четвертинки лимона молотый черный перец Заранее разогреть духовку до 200С. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку,очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками, полить лимонным соком. Бекон также мелко нарезать. Смешать в чашке муку, перец, разрыхлитель, тертый сыр, бекон и авокадо. В другой чашке смешать молоко, яйцо,сахар,соль и масло. Вылить молочную смесь в мучную и быстро размешать.Тесто должно получится как густая сметана.Форму смазать маслом,аккуратно выложить тесто,разровнять.Выпекать кекс 35 минут.Подавать лучше тёплым. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2140_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2140_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2140_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2140_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2140_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2140_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2140_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2140_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2140_1000.jpg Хлеб с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2141 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen дрожжи сухие - 1 ч. ложка мука - 400 г масло сливочное - 1 ст. ложка сахар - 1 ст.ложка соль - 1 ч. ложка мак - 2 ст. ложки молоко - 260 мл Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "основной". https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2141_1000.jpg Печёночный мусс с грушами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2142 Закуски Мясные ***** Софья / Sofya 400-500г г. телячьей печенки(у меня говяжья) 3 спелые груши 200 мл. густой некислой сметаны(у меня сливки 23%) 5 желтков 50 г.коньяка соль, перец щепотка мускатного ореха сливочное масло для смазывания формы Печень вымыть,удалить пленку и сухожилия,нарезать на кусочки.Почистить груши, удалить семена и сердцевину, порезать кубиками.В чашку положить кусочки печени,нарезанные груши,желтки и залить всё сметаной(сливками), приправить мускатным орехом,посолить,поперчить, измельчить в процессоре или взбить блендером, чтобы смесь стала однородной,добавить 50 г.коньяку,всё хорошо перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную маслом.Запекать в разогретой до 180 С духовке 40-50 минут, чтобы поверхность подрумянилась и серединка не была сырой,я запекала примерно час.Охладить,нарезать на куски. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2142_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2142_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2142_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2142_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2142_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2142_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2142_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2142_1000.jpg Шоколадный творожок с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2143 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 200 гр. диетического творога (если творог зернистый то протереть его через сито, он должен быть кремообразным) 200 гр. персикового йогурта (густого, я брала "чудо") 2-3 ст. ложки сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахара 50 гр. шоколада горсть изюма Изюм залить горячей водой минут на 5, затем воду слить, изюм обсушить. Шоколад растопить на водяной бане. В миске смешать йогурт,творог,сахарную пудру и ванильный сахар, добавить растопленный шоколад и все хорошо вбить миксером на высокой скорости до пышной массы. Затем добавить изюм и перемешать. Разложить десерт по вазочкам, поставить на 1 час в холодильник. Перед подачей на стол посыпать тертым шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2143_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2143_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2143_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2143_1000.jpg Кабачки с оливадой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2144 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 2 молодых кабачка 2 помидора 1 банка оливок без косточек 2-3 зубчика чеснока пучок фиолетового базилика 2-3 сухих ржаных хлебца щепотка тмина растительное масло сметана или йогурт Кабачки нарезать кружками толщиной 1 см. Насильно разогретой сковороде обжарить в 1 ст. л. масла несколько кружков с одной стороны. Переложить на тарелку, уложив обжаренной стороной вверх. Готовить небольшими порциями, чтобы кабачки именно жарились, а не тушились. По мере необходимости добавлять масло. Помидоры нарезать тонкими кружками, разложить их на обжаренные кабачки.Готовим оливаду: Оливки, очищенный чеснок, листья базилика и наломанные хлебцы сложить в блендер и смолоть до однородности, добавить 1-2 ст. л. масла. Разложить полученную оливаду по ломтикам кабачков, поверх помидоров. Не обжаренной стороной уложить кабачки на сковороду с раскаленным маслом и готовить 2 мин. Подать со сметаной или натуральным йогуртом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2144_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2144_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2144_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2144_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2144_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2144_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2144_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2144_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2144_1000.jpg Мужская радость https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2145 Вторые блюда Мясные Тимошенко Оля / MamaCholya * Свинина * Сок грейпфрутовый (свежевыжатый) * Масло растительноe * Соль перец * Мускатный орех молотый Свиное филе порезать на куски, как для отбивных. Немножко отбить деревянной ложкой. Замариновать мясо в смеси растительного масла, грейпфрутового сока, соли и черного свежесмолотого перца на час. Обжарить на гриле. В конце жарки чуть-чуть посыпать молотым мускатным орехом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2145_1000.jpg Лепешки для Лешки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2146 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 банка консервированной кукурузы, 100 г.ветчины,50г сыра, 1 луковица,2 с.л.муки, 2 яйца,соль,перец Из банки кукурузы вылить жидкость,ветчину и лук мелко накрошить,сыр на терке.Все это и другие ингредиенты перемешать.Жарить как оладушки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2146_1000.jpg Смешарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2147 Закуски Другие МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Колбаса копченная,колбаса варенная, помидор,сыр,зелень. Вырезать из колбасных изделий основные детали героев м/ф "Смешарики",из других продуктов дополнительные фигурки. А дальше все соединить и создать вот таких забавных "Смешариков" https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2147_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2147_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2147_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2147_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2147_1000.jpg Чеширский кот https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2148 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Крупа гречневая,Колбаса вареная,яйцо варенное,помидорка. Сварить кашу гречневую,воложить на тарелку в виде кошачьей мордашки и аккуратно из колбасы,яйца,помидорки оформить мордашку "Чеширского кота" https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2148_1000.jpg Чебурашка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2149 Закуски Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Тонкий лаваш,ветчина(колбаса),сыр,зелень,1 зубчик чеснока,майонез. Вначале готовим начинку для лаваша: На терке трем сыр,ветчину.Зелень мелко режем,чеснок через пресс.И все это перемешиваем с небольшим количеством майонеза.Намазываем лаваш этой смесью и заварачиваем в рулет, который потом нарезаем на части(круги) и собираем всеми нами любимого чебурашку. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2149_1000.jpg Гранола https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2150 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 1.5 стакана овсяных хлопьев 0.5 стакана очищенных семечек 0.5 стакана изюма 20 гр. кунжута (2 пакетика) 2 ст. ложки коричневого сахара 2 ст. ложки меда 2 ст. ложки растительного масла по желанию можно еще добавить по немного разных орехов (кешью,миндаль,фундук, сушеную вишню) Духовку нагреть на 170 градусов, противень застелить пергаментом. Все указанные продукты хорошо перемешать в миске. Распределить слоем на противень, поставить в духовку на 15 минут, чтобы гранола немного подсушилась, за это время перемешать все пару раз. Затем достать из духовки противень, дать граноле остыть, размять руками, полностью остывшую гранолу хранить в плотно закрытой банке. Подавать как обычные мюсли, с йогуртом, соком или молоком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2150_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2150_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2150_1000.jpg Яйца на огуречной салфетке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2151 Закуски Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 ОГУРЕЦ,2 ВАРЕНЫХ ЯЙЦА,ВЕТОЧКА ПЕТРУШКИ, МАЙОНЕЗ. Огурец овощерезкой нарезать на тонкие полоски. Сложить их в шахматном порядке и выложить на них вареные яйца.Украсить петрушкой и майонезом. На огуречной можно подать к столу любое блюдо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2151_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2151_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2151_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2151_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2151_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2151_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2151_1000.jpg «Мясные розочки» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2152 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Для теста: Мука - 3 стакана Яйцо – 1 шт. Вода – 100мл Соль Для начинки: Фарш – 500 гр. Лук репчатый – 2 шт. Для заливки: Лук репчатый – 3 шт. Томатный сок – 200 мл. Растительное масло. Из муки, воды и яйца замесить тесто, как на пельмени, дать полежать 40 минут. Фарш смешать с измельченным луком, посолить, поперчить по вкусу. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле, добавить томатный сок. Тесто раскатать в тонкий пласт. Выложить фарш. Свернуть рулетом. Полученный рулет порезать поперёк 2-3см. Обмакнуть каждый кусочек в муку с двух сторон. На смазанный маслом противень выложить "розочки", срезом вверх. Сверху уложить обжаренный лук с томатным соком. Запекать в духовке минут 40. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2152_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2152_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2152_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2152_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2152_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2152_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2152_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2152_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2152_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2152_1000.jpg Пироженки на завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2153 Закуски Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Колбаса вареная(ветчина и т.п.),сыр,масло сливочное,хлеб черный. Из колбасы и хлеба вырезать одного размера "шайбочки". Сыр на мелкой терке,потом его перемешать с мякгим сливочным маслом(можно добавить немного чесночка).Ну ,а дальше делаем пироженки:за основу хлеб,на него слой сыра с маслом,следом колбаса и опять сыр с маслом.При желании сверху пироженку можно украсить на свой вкус.Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2153_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2153_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2153_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2153_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2153_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2153_1000.jpg Салат из капусты с грушей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2154 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen капуста - 300 г груша большая - 1 шт лимонный сок - 1 ст. ложка маслины без косточек - 1/3 банки семена подсолнечника очищенные - 3 ст. ложки для соуса: йогурт натуральный - 1/3 стакана горчица -1/3 ч. ложки растительное масло - 1 ст. ложка сахар - щепотка паприка молотая - 1/6 ч. ложки соль по вкусу 1. Капусту нашинковать узкими полозками, посолить и слегка отжать. 2. Маслины разрезать пополам. 3. Груши очистить от сердцевины, сбрызнуть лимонным соком, порезать полосками. 4. Соус: йогурт взбейте с горчицей, паприкой, сахаром, солью и маслом. 5. Выложите капусту, груши и маслины на блюдо, полейте соусом (желательно перед подачей салата), сверху посыпьте семенами подсолнечника. 6. В центре поставить пластинку груши. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2154_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2154_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2154_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2154_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2154_1000.jpg Мясо-кабачковые маффины с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2155 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** фарш ассорти - 500г кабачки – 2 шт ( у меня замороженные кусочками) ломтик хлеба яйцо – 1 шт Лук репчатый – 1 шт. Горошек замороженный – 200гр. Кабачки, лук, хлеб (вымоченный в молоке) измельчить, смешать с фаршем и яйцом – посолить, поперчить по вкусу. Формочки слегка смазать растительным маслом. Заполнить формочки фаршем, положить в углубление по 1л. горошка, закрыть фаршем. Запекать в духовке минут 40. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2155_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2155_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2155_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2155_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2155_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2155_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2155_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2155_1000.jpg Хлеб с семечками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2156 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 300 мл. воды 0.5 ст. ложки сухих дрожжей 1 ч. ложка сахара 1.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка растительного масла 1/4 стакана семечек очищенных 1 яйцо для смазывания + немного семечек для посыпки 2 - 2.5 стакана муки В теплой воде растворить сахар и дрожжи, всыпать 2 ст. ложки муки, размешать, сделать жидкую опару, накрыть, поставить в тепло на 30 минут, пока не образуется пышная пена. Затем в опару добавить соль, масло, и семечки, подсыпая постепенно просеянную муку замесить мягкое тесто, накрыть, убрать в тепло на 1 час. Подошедшее тесто обмять, переложить в смазанную форму, дать подойти еще 30 минут, затем смазать верх хлеба взбитым яйцом и посыпать семечками, поставить в разогретую на 180 градусов духовку, когда хлеб хорошо поднимется температуру прибавить на 200 градусов и выпекать хлеб до готовности. Готовый хлеб остудить на решетке прикрыв тканью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2156_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2156_1000.jpg Шницель по-министерски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2157 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 1 куриное филе 1 шт. яйцо 0.5 батона "вчерашнего" хлеба растительное или топленое масло для жаренья соль,перец по вкусу Хлеб (лучше вчерашний, свежий будет тяжело нарезать) порезать тоненькими ломтиками острым ножом, затем порезать ломтики в виде тонкой лапши. Куриное филе обсушить салфеткой и порезать на 4 части, затем каждый кусок легонько отбить через пленку гладкой стороной молоточка, отбивать без фанатизма, просто чтобы кусочки стали чуть тоньше и немного мягче и ровнее. Затем все кусочки поперчить и посолить со всех сторон. Яйцо слегка вспенить вилкой. На сковороде разогреть растительное или топленое масло (на топленом получается вкуснее), пока масло греется (огонь сделать чуть ниже среднего) кусок филе обмакнуть сначала в яйцо, затем в хлеб, перекладывая из руки в руку, приминая стараясь хорошо запанировать мясо в хлебе, затем сразу же отправить на сковороду, так же поступить с остальной частью мяса. Во время жарки шницели иногда слегка придавливать лопаткой, следите за огнем, если он буде сильно гореть то хлеб сразу подгорит а курица останется сырой. Когда одна сторона поджарится до золотистого цвета аккуратно перевернуть на другую. Обжарить до готовности, подавать шницель сразу, пока корочка остается хрустящей, лучше с салатом из свежих овощей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2157_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2157_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2157_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2157_1000.jpg Суп-пюре из молодых кабачков со свежим огурчиком и луком-пореем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2158 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 3 молодых кабачка 1 свежий огурчик 1 стебель лука -порея пол пучка укропа 200 мл.сливок(у меня 10%) 250-300 мл.куриного бульона(можно овощного) 50г.сливочного масла соль,чёрный перец по вкусу В кастрюльке разогреть сливочное масло и пассеровать в нём нарезанный колечками лук-порей,добавить очищенные и нарезанные кубиками кабачки,убавить огонёк и помешивая тушить овощи минут 7-8,добавить бульон,довести до кипения и варить 10-12 минут.Затем кастрюльку снять с плиты,дать не много остыть.С помощью блендера превратить овощи с бульоном в пюре.Огурец очистить от кожуры,нарезать кубиками,укроп вымыть,обсушить и оторвать маленькие веточки от стеблей,добавить огурец с укропом к пюре и снова всё взбить блендером,добавить сливки,соль,перец,хорошо перемешать(можно ещё раз взблендерить).Подавать можно и горячим и тёплым с тостами.Очень нежный,вкусный и сытный супчик! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2158_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2158_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2158_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2158_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2158_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2158_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2158_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2158_1000.jpg Пироженки на ужин https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2159 Закуски Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Колбаса вареная,горох,рис,батон. Тонко нарезаем колбасу и отвариваем до тех пор пока не получатся "пиалочки".Отвариваем рис.Готовим гроховое(картофельное)пюре.Из батона вырезаем подставки,в них устраиваем наши "пиалочки" ,которые наполняем любой начинкой(у меня рис и гороховое пюре).И украшаем наши "пироженки". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2159_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2159_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2159_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2159_1000.jpg Котлеты из гороха https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2160 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 СТАКАН ГОРОХА(ФАСОЛЬ), 1 СТАКАН РИСА, 1-2 ГОЛОВКИ РЕПЧАТОГО ЛУКА, 0,5ПУЧКА ПЕТРУШКИ, 3-4 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА, РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО. Горох замочить в холодной на ночь,затем отварить до готовности.Отдельно сварить рис.Горох ,рис,петрушку,лук и дольки чеснока пропустить через мясорубку.Все хорошо перемешать,сформировать котлеты и обжарить на растительном масле до румяной корочки,немного притомить в сковородке- это первый вариант готовки котлет.Второй,когда можно обойтись без мясорубки просто котлетки сделать из риса и гороха. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2160_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2160_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2160_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2160_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2160_1000.jpg Грибочки на пенечке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2161 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 2 сосиски 3 кружочка вареной колбасы корочка черного хлеба зелень петрушки или укропа Отварить сосиски и колбасу. В горбушке хлеба сделать круглые отверстия для сосисок.Из сосисок делаем ножки для грибов,на них одеваем шляпки из вареной колбасы, определяем грибочки в корочку хлеба и украшаем зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2161_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2161_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2161_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2161_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2161_1000.jpg Сырники из творога https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2162 Выпечка Блины, оладьи Гусарова Ольга / Lisa Творог 300 гр Сахар 1-2 ст.л. Соль по вкусу Можно чуть ванилина или ванил. сахара для запаха Яйца 2 шт Мука 3-4 ст.л. Все смешать, тесто должно получиться как на оладьи, только не должно быть жидким, но и не сильно густым. Комком вряд ли положите на сковороду. Жарить как оладьи. Подавать со сметаной или брусничным вареньем. И так и так вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2162_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2162_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2162_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2162_1000.jpg Корзиночки с фруктовым зефиром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2163 Выпечка Тарталетки Оля В / OLYA-V тесто 100 гр. сливочного масла 1/4 стакана сахара 1 стакан муки 1 желток если масло используется несоленое нужно добавить в тесто щепотку соли зефир 3 яичных белка 3 ст. ложки сахара 2 ст. ложки любого джема или варенья 1 ч. ложка желатина 1/4 стакана горячей воды для желатина дополнительно густой джем или вареная сгущенка Расчет на 10 пирожных Размягченное масло смешать с желтком и сахаром, растереть все деревянной лопаткой до однородного состояния, всыпать муку и замесить тесто, завернуть его в пленку и охладить в холодильнике минут 10-15. Духовку нагреть на 220 градусов. Затем тесто поделить на 2 части, одну снова пока убрать в холодильник, другу раскатать толщиной 7-8 мм., поделить на 5 квадратиков (можно просто поделить на шарики а затем раскатать), затем заготовку аккуратно уложить в формочку. Придавливая слегка большим пальцем распределить тесто по формочке, излишки убрать. поставить формочки с тестом на противень. поставить в духовку, выпекать минут 12-15, затем перевернув формочку щелчком стукнуть по донышку, корзиночка выскочит из нее. Таким образом освободить все корзиночки, пока они пусть остывают. Варенье или джем слегка нагреть и протереть через сито, перелить его в кастрюльку, добавить сахар, довести до кипения, затем огонь убавить и уваривать сироп помешивая 5-10 минут. Желатин растворить в горячей воде. Сироп перелить в миску. Охлажденные белки взбить в крепкую пену. В горячий сироп добавить желатин и размешать, продолжая взбивать на большой скорости белки, тонкой струйкой ввести сироп с желатином, взбивать пока масса не станет однородной. На дно корзиночек положить по немного густого джема или вареной сгущенки. Затем через кондитерский мешок или через пакет со срезанным уголком наполнить корзиночки зефиром. Убрать пирожные в холодильник пока зефир не застынет. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2163_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2163_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2163_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2163_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2163_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2163_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2163_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2163_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2163_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2163_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2163_1000.jpg Холодный огуречный суп с икрой и авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2164 Супы Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 4 свежих,средне плодных огурца пол пучка укропа 300-400 мл.овощного бульона(у меня куриный) пол авокадо(можно целый,у меня была половинка) 200 мл.сливок (у меня 23%) соль,чёрный перец по вкусу красная икра для подачи(белковая тоже подойдёт) нарезной батон для тостов Огурцы очистить(пол огурца оставить для украшения),нарезать кубиками,укроп вымыть,обсушить и оторвать маленькие веточки от стеблей.Авокадо очистить,несколько долек оставить для украшения(сбрызнуть лимонным соком,что бы не потемнели),остальные нарезать кубиками.Нарезанные овощи и укроп залить тёплым бульоном и взбить блендером,добавить соль,чёрный перец и сливки,снова взбить.Накрыть полученный суп-пюре крышкой и поставить в холодильник максимум на 4 часа. Из нарезного батона сделать тосты(или поджарить его на сковороде без масла).В порционную тарелку положить кусочек поджаренного хлеба,залить холодным супом,посыпать нарезанными кубиками огурца,сверху украсить икрой и ломтиком авокадо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2164_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2164_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2164_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2164_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2164_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2164_1000.jpg Салат "Вершина блаженства" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2165 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi 200 г солёной красной рыбы(у меня форель) небольшой кочан пекинской капусты 100 г белых(!!!) сухариков(рекомендовали "клинские",но я не нашла) майонез. Режем небольшими полосочками рыбку,шинкуем капусту,перемешиваем Добавляем майонез,перемешиваем и добавляем сухарики. Ещё раз перемешиваем - можно кушать.Можно чтобы салатик постоял минут десять и сухарики слегка размягчились.Вкусно и так и так! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2165_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2165_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2165_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2165_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2165_1000.jpg Пельмени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2166 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Оля В / OLYA-V тесто 1.5-2 стакана муки 1 шт. яйцо 100 мл. кипяченой слегка теплой воды 50 мл. молока 1 ст. ложка растительного масла 0.5 ч. ложки соли щепотка сахара фарш 300 гр. говядины 300 гр. свинины (шейки) 1 шт. луковица 40 мл. ледяной воды соль, перец по вкусу Муку (1.5 стакана) просеять в миску, сделать углубление, влить воду,молоко,масло, добавить яйцо,соль и сахар, начиная с краев постепенно замесить тесто, переложить его на стол посыпанный мукой, подсыпая еще муки замесить эластичное упругое тесто, накрыть его миской и дать ему отдохнуть минут 30-40, за это время тесто нужно один раз "перемесить". Мясо перекрутить на мясорубку с луковицей (можно дважды), добавить в фарш соль и перец (больше никаких приправ не добавлять), влить ледяную воду (это придает пельменям особую сочность), фарш хорошо размешать. Тесто для удобства поделить на 3 части, одну часть на посыпанном мукой столе раскатать в тонкий пласт (раскатывать нужно довольно тонко, но не до прозрачности) рюмкой выдавить кружочки из теста, положить фарш в серединку. Пальцы окунать в муку, хорошо скреплять швы, пельмени укладывать на посыпанный мукой поднос. Слепить так все пельмени, обрезки теста перемесить и снова раскатывать тоненько, использовать все тесто. Затем поднос с пельменями поставить в морозилку минут на 30, чтобы они немного "подмерзли". Затем можно часть пельменей отварить в подсоленной воде с лавровым листом, а часть окончательно заморозить, переложить в пакет и убрать в морозилку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2166_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2166_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2166_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2166_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2166_1000.jpg Котлеты из говядины с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2167 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Мякоть говядины -500 гр -Капуста белокочанная - 200 гр -Репчатый лук - 1 головка -Рубленная петрушка - 1 ст.ложка -Яйцо - 1 шт -Вода - 0,5 стакана -Сливочное масло - 50 гр -Соль, перец -Сыр твердый (натереть) - 100 гр 1.Капусту порубить мелко, залить кипятком, оставить на 15 минут. Отжать. 2. Пропустить через мясорубку мясо с луком. 3. Смешать мясной фарш с капустой, рубленной петрушкой, водой и яйцом. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать. 4. Сформировать котлеты и уложить их в смазанный маслом противень.Сверху каждой котлетки положить по кусочку сливочного масла 5.Запекать в разогретой духовки (180 гр) 10-15 минут. Затем перевернуть и посыпать тертым сыром. Выпекать еще примерно 15 минут до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2167_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2167_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2167_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2167_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2167_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2167_1000.jpg Картофельные шарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2168 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen картофель - 2-3 шт грудка куриная отварная - 200 г сыр - 100 г яйца вареные - 2 шт чеснок - 2 зубчика майонез - 100 г помидоры - 3-4 шт листья салата растительное масло соль, перец по вкусу 1. Картофель нарезать соломкой на терке для корейской морковки, обсушить, обжарить во фритюре до золотистого цвета, выложить. 2. Куриное филе, сыр, яйца, чеснок измельчить в блендере. 3. Данную массу посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать. 4. Из этой массы сформировать небольшие шарики, обвалять в картофельной соломке. 5. На тарелку положить листья салата, на них дольки помидорок, а сверху наши картофельные шарики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2168_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2168_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2168_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2168_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2168_1000.jpg Хлеб пшенично-ржаной с семечками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2169 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen дрожжи активные - 1 ч. ложка мука пшеничная - 320 г мука ржаная - 80 г соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка кофе - 1 ч. ложка какао - 1 ч. ложка базилик сушеный - 1 ч. ложка семечки очищенные - 4 ст. ложки масло кунжутное - 1 ст. ложка вода - 290 мл Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки, семечки - в диспенсер и поставить программу "основной", размер - М, корочка - тёмная. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2169_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2169_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2169_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2169_1000.jpg Фугасс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2170 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena на 6 штук: -Мука пшеничная- 500 гр+для посыпки -Вода - 350 гр -Дрожжи сухие - 10 гр -Соль-10 гр 1. Смешайте дрожжи с мукой. Добавьте постепенно соль и воду. Хорошо перемешайте. Замесите тесто. Накройте салфеткой и поставьте в теплое место примерно 1 час (Можно замесить в хлебопечке) 2.Посыпьте мукой рабочую поверхность. Положите на нее тесто, посыпьте его мукой. Разрежьте тесто на 6 равных частей. 3.Возьмите одну часть теста немножко растяните руками, чтобы получился прямоугольник. Разрежьте тесто (либо скребком, либо тупой стороной ножа) по центру не доходя до краев, но так, чтобы прорезать тесто насквозь - до рабочей поверхности. После этого сделайте еще по 2 или 3 диагональных разреза - веером от центрального. 4.Аккуратно раздвиньте пальцами разрезы, чтобы получились отверстия. 5.Положите фугасс на посыпанной мукой противень или на пекарскую бумагу. Выпекайте в разогретой духовке (230 гр) примерно 10-12 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2170_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2170_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2170_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2170_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2170_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2170_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2170_1000.jpg Мини-пироженые "Каштаны" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2171 Выпечка Пирожные Мойшук Елена / bebi2 Творожная масса-1пачка(200г) Печенье-200г("Селга","Юбилейное","Болеро") Сметана-1ст.л. шоколад-50г(половина плитки) Печенье натиреть на средней тёрке. Добавить творожную массу и сметану,тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать(руки смочить водой) шарики,величиной с каштан. Шоколад натиреть на средней тёрке. Обвалять шарики в тёртом шоколаде,выложить на блюдо и поставить на час в холодильник. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2171_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2171_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2171_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2171_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2171_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2171_1000.jpg Пикантные "Ромашки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2172 Закуски Бутерброды МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 4 КРУГЛЫХ ЛОМТИКА БАТОНА(МОЖНО ЧЕРНОГО ХЛЕБА) 4 КРУГЛЯША ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ,4 ЯЙЦА,100 г СЫРА, 1 ПОМИДОР,1 СТ.Л.МАЙОНЕЗА,1 Ч.Л.ГОРЧИЦЫ, КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ,СОЛЬ. ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ЗЕЛЕНЬ УКРОПА. Хлеб ,помидор,колбасу нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца отварить и очистить,разрезать вдоль на половинки, отделить желтки и растереть их с майонезом,солью,перцем, горчицей и половиной тертого сыра до однородной пасты. Яичные белки нарезать тонкими ломтиками-лепестками. Хлеб смазать желтковой пастой.В центр каждого ломтика батона уложить кружочек колбасы,помидора,по краям -лепестки из яичного белка,сверху посыпать оставшимся тертым сыром или желтком.Разогреть в микроволновке до начала плавления сыра.Украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2172_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2172_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2172_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2172_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2172_1000.jpg Простое песочное печенье к чаю https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2173 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 120 гр. сливочного масла (я брала сливочный маргарин) 1/4 стакана сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахара 2 желтка 1.5 стакана муки В миске смешать масло, пудру,ванильный сахар и желтки, все растереть до однородного состояния, постепенно подсыпая просеянную муку замесить тесто, одно должно быть как пластилин по консистенции. Тесту придать форму шара, завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 20. Духовку нагреть на 220 градусов, противень застелить пергаментом. Тесто раскатать в пласт толщиной не более чем 7-8 мм., придать любую форму, уложить печенья на противень, посыпать сахаром. Выпекать печенье минут 10-12. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2173_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2173_1000.jpg Торт "Птичье молоко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2174 Выпечка Торты Саржинская Ольга / mamurlik На бисквит:3 яйца 100г масла сливочного 1 стакан сахара 2 ст.ложки коньяка 2 ст.ложки какао 1 чай.ложка соды Начинка:1)200г масла сливоч. 1 стакан сах.пудры 1 ст.ложка коньяка 1/2 ч.л.лимонной к-ты 2 ст.л.сгущён.молока 2)2 стакана цельного молока 2 ст.л.манки на помадку:50г масла слив. 2 ст.л.молока 2 ст.л. сахара 2 ст.л.какао Ингредиенты для бисквита взбить(кроме муки),добавить 1 стакан муки,смешать,делить на 2 части и выпечь по отдельности 2 коржа. Для начинки:(Крем)Молоко довести до кипения,струйкой постепенно всыпать манку,варить"кашу" на медленном огне 20 минут,постоянно помешивая.Охладить,взбить. Отдельно взбить все ингредиенты под пунктом 1),в конце добавить ванилин на кончике ножа. Соединить взбитую "кашу" с частью 1).,взбить. Промазать кремом два коржа(всю начинку поместить между ними). Сверху готовый торт полить тёплой помадкой:все ингредиенты для помадки "сварить"(молоко,какао,сахар,масло слив.) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2174_1000.jpg Гречаники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2175 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 500 гр мясного фарша, 1 мелко порезанная луковица, 1 яйцо, молотый черный перец, горсть гречки(я брала 5 столовых ложек отварной гречки) 2-3 пёрышка зелёного лука. растительное масло для жарки. Соединить фарш, измельченный лук, яйцо, гречку, соль, черный молотый перец и немножко зелёного лука.Фарш хорошо вымесить. Сформировать котлетки, обвалять в муке(я не обваливала) и обжарить на растительном масле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2175_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2175_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2175_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2175_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2175_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2175_1000.jpg Креветки в "кармашке" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2176 Закуски Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT НА 1 ПОРЦИЮ: 1 ЯЙЦО 10О Г ВАРЕННЫХ КРЕВЕТОК СОЛЬ ,ЗЕЛЕНЬ УКРОПА. Яйцо взбить добавить мелко накрошенную зелень укропа, соль,смесь вылить на сковородку смазанную маслом и поджарить,получился блинчик. Готовый яичный блинчик выложить на тарелку,в центр поместить варенные и очищенные креветки.Блинчик сложить пополам. При подаче украсить зеленью укропа и дольками лимона. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2176_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2176_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2176_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2176_1000.jpg Рис с креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2177 Салаты Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 400 Г РИСА, 200 Г ПОМИДОРОВ, 200 Г КРЕВЕТОК, 2-3 ЗБЧИКА ЧЕСНОКА, 1 СТ.Л.РАСТ.МАСЛА СОЛЬ Рис отварить.Помидоры на терке и потушить в совородке с раст.маслом,чеснок измельчить и добавить к помидорам,посолить.Креветки отварить в подсоленной воде. Рис выложить на тарелку,сверху положить креветки, полить соусом из помидоров. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2177_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2177_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2177_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2177_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2177_1000.jpg Печенье бананово – овсяное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2178 Выпечка Печенье Обухова Ирина / irina*** 100 гр. размягченного сливочного масла, 100 гр. сахарного песка, 1 банан, очищенный и размятый, 1 яйцо, 100 гр. пшеничной муки, 100 гр. геркулеса, половина чайной ложки питьевой соды, щепотка соли. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Положить размятый банан, продолжая взбивать миксером, добавить яйцо, затем просеянную муку с содой и солью и в конце геркулес. Хорошо все перемешать. На противень положить бумагу для выпечки, смазать ее маслом (легче снимать готовое печенье). Десертной ложкой брать кусочки теста и в виде шариков разложить их с большими промежутками на смазанный маслом противень. Шарики слегка приплюснуть вилкой. Выпекать в разогретой духовке около 10 - 15 минут. Очень вкусное печенье. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2178_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2178_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2178_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2178_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2178_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2178_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2178_1000.jpg Картофельные лепешки с курочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2179 Закуски Из птицы Умарова Лариса / Lorchen Для лепешек: картофель - 3 шт мука - 400 г молоко - 200 мл сливочное масло - 3 ст. ложки сухие дрожжи - 1 ч. ложка Начинка: куриное филе - 300 г морковь - 1 шт лук - 1 шт аджика острая - 1 ч. ложка майонез - 2-3 ст. ложки соль, перец - по вкусу растительное масло Лепешки: 1. Картофель отварить в подсоленной воде, размять вилкой мякоть. 2. Молоко подогреть, добавить в него сливочное масло. Муку перемешать с сухими дрожжами и щепоткой соли. Все смешать: картофель с молоком и мукой до однородного теста. Поставить в теплое место на 1 час. (я это доверила сделать хлебопечке :)) 3.Готовое тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в круг. Пожарить лепешки на растительном масле. Начинка: 1. куриное филе нарезать полосками, добавить майонез, аджику острую, посолить, поперчить, хорошо перемешать и дать постоять. 2. Обжарить куриное филе на растительном масле с морковью, порезанной полосками и луком. Картофельную лепешку свернуть, обвязать луком и положить вовнутрь начинку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2179_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2179_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2179_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2179_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2179_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2179_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2179_1000.jpg Просто...пицца! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2180 Выпечка Пиццы Саржинская Ольга / mamurlik Для теста:молоко-200мл мука-330г(я брала"на глазок") масло оливковое-2 ст.л.(я брала подсолнечное рафиниров.) дрожжи сухие-7г соль-0,5 ч.л. сахар-2 ч.л. Начинка: грибы вешенка лук репчатый майонез кетчуп колбаса вар.(у меня-сарделька) помидор зелень петрушки сыр твёрдый. В тёплом молоке растворить дрожжи и дать постоять 10 мин. соль просеять с мукой,+жидкую смесь(молоко и дрожжи) в конце добавить масло Месить минут5 до получения гладкого теста. смазать маслом. Тесто скатать в шар,поставить на пол-часа в тёплое место,накрыв плёнкой. Готовое тесто растянуть руками. Начинка: вешенки промыть,дать стечь воде,мелко порезать,обжарить,к концу жарки добавить нарезанный лук и пожарить с грибами,можно посолить,можно добавить сухую приправу,можно соевый соус. На готовое тесто(сырое)намазать смесь кетчупа и майонеза(я добавила чуть-чуть хрена),разложить грибы с луком(остуженные), на грибы колбаску,порезанную кружочками,половинку помидора полукольцами,зелень петрушки. Сверху обильно посыпать тёртым сыром.В нагретую духовку на 20 минут(температура-180-200 град). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2180_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2180_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2180_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2180_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2180_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2180_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2180_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2180_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2180_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2180_1000.jpg Арабский кекс с желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2181 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 200 гр. муки 1 пакетик пудинга (у меня сливочный) 3 ч л разрыхлителя 100 гр. сахара 2 яйца 100 мл молока 200 гр. масла (маргарина) 8 пакетов желе по 45 гр. клубника, ежевика (у меня замороженные) Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить яйца, молоко. Смешать сухие продукты: муку, пудинг и разрыхлитель. В масляно-яичную смесь ввести сухую смесь. Все взбить. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах примерно 20–25 минут (кекс, кстати, и в таком виде очень вкусный). Приготовить желе из 2 пакетиков по инструкции (воды налить 350, вместо 400 мл). Дать слегка остыть. Вылить в форму, в которой выпекался кекс. Поставить в холодильник до застывания. Когда желе застынет, выложить слой ягод. Сверху положить испеченный кекс, той стороной, какой он был в форме. Кекс проколоть зубочисткой (часто). Затем приготовить желе из оставшихся 6 пакетиков (залить 900 мл, вместо 120). Желе охладить, а затем залить этим желе кекс. Поставить кекс в холодильник на 8 часов, лучше на ночь (если меньше, то кекс будет как бы намокшим, а нам нужно, чтобы кекс впитал желе и оно хорошенько застыло). Форму с кексом ставим в поднос с горячей водой на несколько секунд. Перевернуть на блюдо. P.S. Моя главная ошибка- нельзя делать в разъемной форме. Низ заматывала пленкой и все равно ? желе осталась на блюде (вытекло). Кекс бесподобный! Моим желеманам очень понравился! Кекс почему-то напоминает по вкусу творожник. Этакая твороженная запеканка с фруктами в желе. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2181_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2181_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2181_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2181_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2181_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2181_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2181_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2181_1000.jpg Фунчёза с мясным фаршем и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2182 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya 1 упаковка фунчёзы(200г.) 400г.говяжьего фарша 1 крупная морковь 2 луковицы 2 зубчика чеснока не большой пучок кинзы 3 свежих огурца 2 свежих помидора маленький кочанчик капусты(желательно нового урожая) раст.масло 1 ч.ложка семян кориандра(потолочь) соевый соус по вкусу Фунчёзу залить горячей водой,дать постоять минут пять,откинуть на дуршлаг,хорошо промыть холодной водой и оставить ,что бы вся вода стекла.В сковороде разогреть раст.масло,обжарить фарш,добавить нарезанный полу кольцами лук,измельчённый чеснок и нарезанную соломкой морковь,жарить фарш с овощами до готовности.Огурцы нарезать соломкой,капусту тонко нашинковать и помять руками с солью,помидор нарезать произвольно(но не крупно),кинзу порубить,все свежие овощи перемешать.Фунчёзу,готовый фарш с луком и морковью добавить к свежим овощам и хорошенько перемешать,приправить кориандром,соевым соусом,по желанию можно добавить уксус,я не добавляю.Это один из вариантов фунчёзы,самый быстрый и вкусный на мой взгляд,попробуйте! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2182_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2182_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2182_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2182_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2182_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2182_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2182_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2182_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2182_1000.jpg Щавелевый суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2183 Супы Мясные ***** Софья / Sofya 0,5 кг мяса(говядина,свинина...) Овощи (средней величины): 1 морковь пол пучка зелёного лука 1 корень петрушки 2-3 картофелины пару пучков щавеля 1 яйцо, соль, перец пару сваренных яиц в крутую и сметана для подачи Сварить бульон и вынуть из него мясо. В бульон положить морковь, зелёный мелко нарезанный лук, петрушку. Примерно через 0,5 часа положить нарезанный соломкой картофель, после закипания посолить, когда картофель будет готов, положить нарезанные листья щавеля и, после потемнения листьев, снять суп с огня. В отдельную посуду отлить немного жидкости, остудить, медленно влить сырое яйцо, хорошо при этом помешивая, а затем эту массу влить в обратно в кастрюлю ("забелить"), также хорошо перемешивая. Подавать можно горячим или слегка тёплым, заправив круто сваренным яйцом и смсметаной. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2183_1000.jpg Пирог из слоеного теста с картофелем и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2184 Выпечка Несладкие пироги Обухова Ирина / irina*** Тесто слоеное – 1 уп. Шампиньоны – 500 гр. Лук репчатый - 1 шт. Картофель Сметана – 200 мл. Сыр твердый – 100 гр. Грибы нарезать пластинками, лук – полукольцами, обжарить на сливочном масле, приправить солью и специями по – вкусу. Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой и отварить в подсоленной воде минут 5. Тесто раскатать, и уложить в форму для запекания. На тесто выложить картофель, хорошенько промазать сметаной. Сверху – обжаренные грибы, все посыпать сыром. Края теста смазать взбитым яйцом. Поставить запекать в разогретую духовку. Запекать минут – 30, до готовности теста. Подавать пирог теплым, можно с зеленым салатом! Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2184_1000.jpg Запеканка из стручковой фасоли с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2185 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 500 г любого фарша 400 г замороженной стручковой фасоли 2 яйца 3 ст.л. сметаны 3 ст. л. майонеза тертый сыр соль, перец раст. масло В фарш добавить соль и перец(можно приготовить фарш ,как для котлет).Форму смазать растительным маслом. Выложить подготовленный фарш и разровнять его. На фарш выложить замороженную фасоль, слегка посолить, поперчить. Смешать сметану и майонез с яйцами, смазать смесью фасоль. Убрать в разгретую до 180 градусов духовку. Через 15-20 минут, форму вытащить, посыпать тертым сыром и убрать в духовку. Запекать до готовности еще 15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2185_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2185_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2185_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2185_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2185_1000.jpg Овощи, запеченные с яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2186 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 упаковка"ВЕСЕННИЕ ОВОЩИ"(400 г ЛЮБЫХ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ОВОЩЕЙ) 2 ЯЙЦА,3 Ч.Л. МУКИ ПШЕНИЧНОЙ 1 СТ.Л.МАЙОНЕЗА,20 г СЛИВ.МАСЛА, РАСТ.МАСЛО,СОЛЬ,ПЕРЕЦ, 2 СТ.Л ТЕРТОГО СЫРА. Высыпать замороженные овощи на горячую сковородку с растительным маслом и тушить под крышкой 10 мин., добавить соль и перец по вкусу.Яйца взбить с мукой ,майонезом,солью и перцем.Затем овощи выложить в смазанную сливочным маслом форму.Залить яичной смесью, посыпать тертым сыром.Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 10-15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2186_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2186_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2186_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2186_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2186_1000.jpg Клафути https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2187 Выпечка Сладкие пироги --- Светлана / svetka 400г вишен 150г муки 50г сахара 2яйца 200мл молока 100мл жидких сливок щепотка соли для белков 1 пакетик ванильного сахара 200гр сметаны 150гр сахарной пудры Вишни очистить от косточек.Форму смазать сливочным маслом и выложить дно вишнями.Желтки отделить от белков и каждый компонент взбить отдельно.Во взбитые желтки влить молоко.Добавить просеянную муку.Затем сливки.Сахар и ванильный сахар.Затем массу аккуратно смешать с белками и вылеть на вишни.Запекать около 40 мин.t180.Приготовление крема:cметану взбить с сахарной пудрой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2187_1000.jpg Торт "Панчо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2188 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V для теста 6 шт. яиц 0.5 стакана сахара 1/2 ч. ложки соды 4 ст. ложки какао 1/2 ст. ложки лимонного сока 2 стакана муки для крема и начинки 1 стакан замороженной вишни (заранее оттаять и слегка присыпать сахарной пудрой) 0.5 - 1 стакан сахара 1 стакан грецких орехов (измельченных) 700 граммов 20% сметаны (я брала пополам 30% и20%) 1/2 плитки шоколада (потереть на терку) в крем и в тесто хорошо добавить по пакетику ванильного сахара Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать небольшими порциями ввести сахар, и по одному желтки, всыпать какао, затем просеянную муку в несколько приемов и соду (погасить лимонным соком). Форму разъемную диаметром 26 см. смазать сливочным маслом, перелить тесто, выпекать при температуре 180 градусов 30 минут (проверить шпажкой). Корж остудить, отрезать от него верхушку оставив нижний корж высотой 1.5-2 см., остальное порезать кубиками (3-4 см). Сметану взбить, продолжая взбивать добавлять по немного сахар (можно добавить пакетик закрепителя сливок, тогда крем будет держать форму), взбить крем до пышной массы. Смазать корж кремом, выложить немного вишен, посыпать орехами и немного шоколадом, затем кусочки теста обмакивать в крем, выкладывать торт чередуя вишнями с орехами и шоколадом, каждый раз сужая круг чтобы торт получился овальный. Оставшимся кремом обмазать торт сверху, посыпать орехами и шоколадом, украсить вишнями. Можно растопить немного шоколада и полить им торт придав характерные разводы. Оставить торт на 2 часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник еще на несколько часов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2188_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2188_1000.jpg Заливное из судака https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2189 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Судак – 2 шт. Лук, морковь, лавровый лист, гвоздика, перец горошком, соль – для бульона. Желатин – 2 пакетика по 25г. Яйцо, клюква, зелень – для украшения. Лук и морковь крупно нарезать. Рыбу почистить. Если рыба с головой, ее отрезать не надо, жабры удалить. Положить в кастрюлю рыбу, лук, морковь, лавровый лист, гвоздику, перец, посолить. Залить 1,5 л воды. Довести до кипения, варить около 30 минут (до готовности рыбы). Горячий бульон процедить, добавить желатин, помешивать до растворения желатина. Рыбу отделить от костей. В формочки налить бульон слоем 3-4 мм. Поставить в холодильник до полного застывания (примерно 15-20 минут). На застывшее желе выложить фигурки из яиц, зелени, моркови и клюквы. Залить бульоном так, чтобы бульон покрывал только фигурки. Это делается для того, чтобы фигурки не потеряли форму. Снова поставить в холодильник до застывания (около 30 минут). Выложить рыбу. Залить бульоном (не горячим, а то растает все что застывало, и сместится). Поставить в холодильник до полного застывания (около 3-4 часов, лучше на ночь). Готовое заливное аккуратно перевернуть и выложить на блюдо. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2189_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2189_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2189_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2189_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2189_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2189_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2189_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2189_1000.jpg Завтрак "На двоих" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2190 Закуски Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 3 ЯЙЦА 50 Г ВЕТЧИНЫ 50 Г СЫРА 100 Г БАТОНА 2 СТ.Л.МАЙОНЕЗА СОЛЬ,ПЕРЕЦ ЗЕЛЕНЬ УКРОПА Яйца отварить,очистить и разрезать на 2 половинки,белок и желток отделить.На мелкой терке натереть сыр и желтки,на крупной ветчину(можно мелко порезать).Немного мякиша батона раскрошить.Все эти ингредиенты тщательно перемешать вместе с майонезом ,добавить соль и перец по вкусу.Подготовленной массой наполнить половинки яиц.Из оставшейся массы сделать бутерброды придав им при желании любую форму(у меня круглая). Выложить все на тарелку и украсить зеленью. Этот звтрак можно сделать и горячим для этого яйца и бутерброды посыпать сверху сыром и запекать в микроволновке до начала плавления сыра. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2190_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2190_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2190_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2190_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2190_1000.jpg Блинчики с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2191 Выпечка Блины, оладьи Саржинская Ольга / mamurlik 1 стакан муки(4 стакана муки) 1 стакан молока(4 стакана молока) до 3-х яиц(2 яйца) 3 стол.л. масла подсолнечного рафинир.(12 ст.л.) 3 стол.л.сахара(8стол.л.) соли маленькую щипотку,но можно не добавлять! ванилин или ванильный сахар. Все ингредиенты для блинов смешать,взбить,чтобы тесто было без комочков.Испечь тонкие блины на раскалённой сковороде(можно не смазывать,т.к.масло в тесте!) Завернуть в блинчик вишню(у меня-в собственном соку,собственного изготовления,необходимо дать стечь соку!!!). Соединить 3 блина(с вишней),завернуть их ещё в один блин. Нарезать шириной примерно в 2см. Выложить в глубокую посуду. Залить взбитой сметаной с сахаром(или сгущёнкой),посыпать тёртым шоколадом,орехами.Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2191_1000.jpg Рулет с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2192 Выпечка Рулеты, штрудели Оля В / OLYA-V тесто 80 гр. маргарина 4 ст. ложки сметаны 2 шт. яйца 2 ст. ложки сахара 0.5 ч. ложки разрыхлителя 2 стакана муки начинка 100 гр. мака 1/4 стакана сахарной пудры 1 белок Охлажденный маргарин натереть на терку, добавить стакан муки и все хорошо растереть в крошку. Добавить яйца,сахар,сметану и разрыхлитель, всыпая порциями остальную муку замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник минут на 20 - 30. Мак залить кипятком на 10 минут, затем процедить мак через сито, дать ему остыть и полностью стечь воде, затем мак измельчить в процессоре. Белок взбить в пышную пену, порциями добавляя сахарную пудру и продолжая взбивать пока не получится густая масса. Смешать осторожно перемолотый мак и белок. Духовку нагреть на 200 градусов. Противень застелить промасленным пергаментом. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Равномерно нанести начинку, немного отступив от краев. Затем свернуть аккуратно не туго в рулет, перенести на противень, защипнуть края. Рулет смазать желтком разбавленным с молоком, посыпать сахаром или маком. Выпекать рулет до золотистого цвета, затем остудить на решетке прикрыв салфеткой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2192_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2192_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2192_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2192_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2192_1000.jpg Салат "Золотая рыбка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2193 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi 200 г твердого сыра, 700 г пекинской капусты, 300 г шампиньонов, 150 г соленой сёмги, 2 зубчика чеснока, листья салата, пшеничные сухарики с вкусом семги, майонез. Грибы отварить 7 минут и нарезать тонкими пластинами, капусту нашинковать, рыбу и сыр нарезать соломкой(сыр я натёрла на крупной тёрке). Всё смешать, добавить раздавленный чеснок и заправить майонезом. Блюдо застелить листьями салата(я ещё украшала немного) и выложить на них салат, сухариками посыпать перед подачей.Ну и какой же салат без золотой рыбки.Из кусочков красной рыбы смастерила саму рыбку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2193_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2193_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2193_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2193_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2193_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2193_1000.jpg Сочный яблочный пирог (на манной каше) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2194 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 250 мл молока 1 чайная ложка сухих дрожжей 2 ст. ложки манной крупы 100 г слив. масла (маргарина) 100 г сахара 2 яйца 250 г муки 3 яблока Сварить кашу из молока и манной крупы. Дать остыть до комнатной температуры, периодически перемешивая. Всыпать дрожжи и оставить на 20-30 мин. Отдельно растереть масло с сахаром. Добавить яйца, щепотку соли и соединить с кашей. Затем добавить муку и вымесить тесто. Оставить тесто подходить на 1 час (я за делами про тесто и забыла, а когда вспомнила, оно уже "убегало"...). Яблоки очистить от кожицы и семян и порезать на кубики. В смазанную маслом форму выложить примерно 2/3 теста и разровнять мокрой рукой. Затем выложить слой яблок (если яблоки кислые, то присыпать сахаром), можно присыпать корицей. Сверху выложить оставшееся тесто. Выпекать 25-35 мин. в предварительно разогретой до 200градусов духовке. P.S. Форму лучше взять большего диаметра (у меня 22), пирог начал вылезать и потрескался. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2194_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2194_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2194_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2194_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2194_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2194_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2194_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2194_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2194_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2194_1000.jpg Салат «остатки сладки» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2195 Салаты Из птицы * Мария / mellorn 1 куриная грудка 1 большой помидор 100 гр. сыра майонез укроп зеленые перышки чеснока Мясо курицы и помидор порезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Приготовить соус: смешать майонез с чесноком и укропом. Уложить слоями: 1 слой – куриное мясо, смазать соусом 2 слой – помидор, смазать соусом 3 слой – сыр. P.S. Готовила запеченную курицу. Ножки, крылышки…. Все ушла, а грудка (белое мясо) осталась. В холодильнике завалялся помидор. А чеснок и укроп растут у меня на подоконнике. Вот и придумался незатейливый салатик. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2195_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2195_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2195_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2195_1000.jpg Мясные котлетки с картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2196 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 500 г мясного фарша/приготовить как для мясных котлет/ 6 шт. картофеля,4 вареных яйца,1 соленый огурчик,50 г сыра, майонез, соль, перец. Сделать небольшие круглые лепешки из фарша. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом. На мясные лепешки выложить: яйца (натереть на крупной терке);картофель (натереть на крупной терке, посолить, перемешать).Сверху смазать майонезом.Между яйцом и картофелем при желании можно положить соленый огурчик. Сыр натереть на мелкой терке.Котлеты посыпать сыром за 5 мин.до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2196_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2196_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2196_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2196_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2196_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2196_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2196_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2196_1000.jpg Торт "Наполеон" закусочный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2197 Закуски Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya для теста: 200г.маргарина для выпечки(или сливочного масла) 400 мл.светлого пива 0,5 ч.л.соды 1 ч.л.соли. 1 ст.л. сахара 2 ст.муки(примерно) для начинки: 2 банки горбуши,консервированной не большой пучок зеленого лука 5 яиц,сваренных в крутую 300г.сыра(у меня "Альпенберг" сливочный) 250г.майонеза зелень,помидорки"черри" для украшения Растопить маргарин(или масло),добавить соду,соль,сахар,ввести пиво,размешать,и добавлять муку,замесить тесто,убрать его в холодильник на пару часов.Тесто разделить на 4 части,каждую часть раскатать в корж,выпекать в духовке при t 200С на хорошо смазанном масле противне до золотистого цвета,коржи остудить,выровнить,обрезав края и измельчить края в крошку. для начинки: горбушу размять вилкой,добавить мелко нарезанный зелёный лук(половинку от пучка)смешать с майонезом,смазать первый корж.Яйца натереть на тёрке,добавить вторую часть мелко нарезанного зелёного лука и майонез,подсолить,поперчить по вкусу,смазать полученной массой второй корж.Третий корж смазать снова рыбной начинкой,уложить на него последний,четвёртый корж и смазать его натёртым и смешанным с майонезом сыром,верх торта посыпать крошкой,украсить помидорами "черри" и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2197_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2197_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2197_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2197_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2197_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2197_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2197_1000.jpg Свинина, маринованная в апельсиновом соке "Цитрусовый шашлычок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2198 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Свинина(шея или задняя часть)-600-700г Апельсин-2шт Лимон-половинка Соль,специи для свинины(или для шашлыка),зелень петрушки Лук-2шт(крупные) Мясо нарезать крупными кубиками(нарезка для шашлыка). Лук режем кольцами,добавляем к мясу. Добавить сок 2-х апельсинов и половинки лимона,мелко нарезанную зелень петрушки,соль и специи. Маринуем мясо 5-6 часов. Нанизываем на деревянные шпажки и жарим шашлычки в духовке до готовности(конечно идеально пожарить на углях,на природе:)). Гарнировать свежими или маринованными овощами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2198_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2198_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2198_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2198_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2198_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2198_1000.jpg Печенье "Гюль татлысы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2199 Выпечка Печенье Galanova Juliya / Evolution Печенье: Слив.масло - 130гр Манка – 1стак Подсолн.масло – 1стак Кефир - 0,5стак Разрыхлитель – 5-6гр Яйцо – 1шт Мука - 2,5стак Ванилин Сироп: Сахар – 1стак Вода - 0,5стак Лимонный сок. Для печенья: топим сливочное масло, всыпаем манку и перемешиваем. Туда же вливаем подсолн.масла, кефир. Всыпаем щепотку соли, разрыхлитель, ванилин и подмешиваем 1 яйцо. Просеиваем муку и вымешиваем мягкое жирное тесто. Далее раскатываем его в пласт и стаканом/рюмкой вырезаем кружочки. Четыре кружочка выкладываем в один ряд, внахлест друг на друга. И начинаем с последнего кружочка сворачивать рулетик. Затем этот рулетик разрезаем поперек на две части – из одного рулета получаются две розочки. Расправляем «лепестки». Выпекаем при 200*С до золотистого цвета. Готовое печенье складываем в блюдо, заливаем сиропом и оставляем пропитываться. Для сиропа: 1стак.сахарного песка заливаем 0,5стак.воды и добавляем немного лимонного сока. Варим до момента, пока весь сахар не растворится. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2199_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2199_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2199_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2199_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2199_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2199_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2199_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2199_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2199_1000.jpg Бублички https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2200 Выпечка Пирожки, булочки Galanova Juliya / Evolution 200мл. молока 1 яйцо 500 гр. пшеничной муки 50 гр маргарина для выпечки Сахар - 35гр Соль -10 гр Дрожжи - 20 гр Для смазки1 желток, Для посыпки: мак, кунжут В теплом молоке развести дрожжи, добавить яйцо, соль, сахар. Размешать и всыпать просеянную муку. Замесить упругое тесто. Накрыть миску с тестом салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 20-25 мин. Разделить тесто на небольшие шарики и оставить еще на 15мин для расстойки. Раскатать кусочки теста, смазать сверху растопленным маргарином, свернуть рулетиком и придать форму бублика. Выложить на смазанный маслом противень и поставить в теплое место для расстойки на 25-30 мин. Смазать верх бубликов желтком и посыпать маком или кунжутом. Выпекать при 200*С 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2200_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2200_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2200_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2200_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2200_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2200_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2200_1000.jpg Салат "Золотые рыбки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2201 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Крабовые палочки-100г или одна средняя вареная тушка кальмара(по желанию на выбор,я люблю с кальмаром,дочка с крабовыми палочками) Камбала вареная-1шт(вес сырой около 500г) Помидор свежий-2шт(средние) Огурец свежий-1шт(средний) Пекинская капуста-150г Кукуруза консервированная-3ст.л. Яйца вареные-2шт соль,черный перец Майонез для оформления: Зелень укропа,лука,немного вареной моркови и зел.горошка,маленький кусочек краснокачанной капусты. Вареную камбалу очистить от шкуры,отделить "мясо" от костей,"поломать на мелкие кусочки. Крабовые палочки(или кальмар),огурец,помидоры,1 яйцо нарезать мелкими кубиками. Пекинку нарезать тоненькой соломкой. Добавить кукурузу,заправить майонезом,посолить и поперчить по вкусу. Выложить в салатник,посыпать сверху тертым на средней тёрке яйцом,украсить зеленью,рыбками из вареной моркови(легко вырезать формочками для печенья). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2201_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2201_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2201_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2201_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2201_1000.jpg Салат "Сибирский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2202 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi 200 г картофеля 150 г мяса 100 г майонеза 100 г сметаны 60 г моркови 6 огурцов (или соленых помидоров) 3 сваренных вкрутую яйца зелень укропа зелень петрушки соль по вкусу Отварить и нашинковать картофель и морковь, мелко нарезать огурцы. Отварить мясо и нарезать его брусочками, ломтиками или соломкой. Все смешать, посолить, заправить майонезом и залить густой сметаной. Посыпать салат тертыми яйцами и рубленой зеленью.Украсить по желанию. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2202_1000.jpg Салат с ветчиной "Сибирский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2203 Салаты Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Морковь, чеснок, ветчина, белый батон(хлеб), сливочное масло, майонез. Пропорции произвольные Натереть морковь на терке. Подавить чеснок. Нарезать кубиками 1х1 см ветчину. Все компоненты смешать и заправить майонезом. Нарезать батон кубиками 1х1 см и обжарить его в сливочном масле. Перед подачей на стол смешать сухарики с остальными ингредиентами.Салат украсить мелко натертым сыром! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2203_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2203_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2203_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2203_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2203_1000.jpg Картошка- "гармошка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2204 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 400г.свежего свиного сала с мясными прожилками 6-7 крупных картофелин(у меня молодой картофель) соль по вкусу свеже молотый чёрный перец по вкусу зелёный лук пару долек чеснока фольга Молодую картошку почистить,вымыть,вытереть на сухо,сделать надрезы(резать не до конца)в надрезы положить по тонкому кусочку сала,посолить,поперчить,завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200С духовку,примерно через 40 минут фольгу развернуть о печь ещё минут 20-30 до готовности.При подаче посыпать мелко нарезанным лучком и чесночком.Ну стопочка холодной водочки не помешает! С майскими всех праздниками!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2204_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2204_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2204_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2204_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2204_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2204_1000.jpg Пирог закусочный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2205 Выпечка Несладкие пироги --- Светлана / svetka 250 гр. маргарина 1 стол. ложка сахара 1 чайн. ложка соли 3 стол. ложки кипяч. тёплой воды около 2 стаканов муки 0,5 кг. лука репчатого 200 гр. куриного отварного мяса 200 гр. твёрдого сыра 100 гр. сметаны 2 куриных яйца соль растит. масло для жарки муку растереть с маргарином, солью и сахаром,добавить воду, скатать в шар. Отложить. Лук мелко порезать,спасеровать. Остудить. Сыр потереть, мясо курочки мелко порезать. Сметану взбить с щепоткой соли и 2 яйцами. Тесто раскатать, выложить на противень с бортиками. На тесто уложить остывший лук, сыр, мясо, залить сметанной заправкой. Выпекать при 180 градусах около 40 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2205_1000.jpg Яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2206 Выпечка Сладкие пироги --- Светлана / svetka Маргарин 250 гр. 5 стол. ложек сахара 0,5 ч.лож. соли 1 стол. ложка воды Мука около 400 гр. ДЛЯ НАЧИНКИ 4 яблока кислых 0, 5 стакана сахара 0,5 ч.л. специй (корица ваниль) 100 гр сметаны 1 яйцо Смешать маргарин размягчённый с солью, сахаром, водой и мукой. Небольшую часть положить в мороз. камеру. Остальную распределить на противне небольшом(сделав бортики). Яблоки потереть , сок отжать. Яблоки смешать с сахаром и специями. Выложить на тесто. Взбить сметану с сахаром и яйцом, вылить смесь на яблоки. Сверху тесто натереть на терке. Выпекать при 220 градусах около 40 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2206_1000.jpg Печень по-царски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2207 Вторые блюда Из птицы --- Светлана / svetka 500 г куриной печени 500 г лука 500 г моркови 1 /2 чашки манки 1 /2 чашки молока майонез Соль и молотый перец по вкусу Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Протушить их в небольшом количестве масла. Огнеупорную форму смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить. верху на овощи положить половину печени. посолить, поперчить,полить майонезом. Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2207_1000.jpg Cалат с крабовыми палочками и свежим огурцом "Нежный май" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2208 Салаты Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT НА 1 ПОРЦИЮ: 100 г КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК 1 СВЕЖИЙ ОГУРЕЦ 30 г СЫРА 1 НЕБОЛЬШОЙ ЗУБЧИК ЧЕСНОКА МАЙОНЕЗ Огурцы обязательно очистить от кожуры и тонко нарезать. Крабовые палочки тоже нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок через пресс. Все перемешать. Майонезом заправить перед подачей на стол. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2208_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2208_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2208_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2208_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2208_1000.jpg Бешбармак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2210 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Мойшук Елена / bebi2 Свинина(в идеале баранина)-1кг Говядина-1кг Черемша-1пучок Петрушка-1пучок Луковица Соль,черный перец горошком,лавр.лист,чеснок-5зубков Для теста: Вода(ледяная)-0,5ст. Мука-3ст. Соль-1ч.л. Яйца-2шт Мясо залить холодной водой,после закипания добавить перец,лавр.лист, пучки черемши и перушки,луковицу,чеснок,варить около 3-х часов на медленном огне,снимая жир в отдельную посуду. Из муки,воды соли и яиц приготовить крутое тесто.Раскатываем тесто тонко(как для лапши),нарезаем ромбиками,подсушиваем(я подсушивала в микроволновке 20сек. на полной мощности). Отливаем часть готового бульона(из расчета 1стакан на порцию). Вынимаем мясо из бульона,режем маленькими(на один укус)кусочками,добавляем чеснок и лук из бульона. В оставшемся бульоне варим ромбики теста до готовности. На плоское блюдо,шумовкой,выкладываем ромбики теста оливаем жирком(который снимали при варке мяса),сверху нарезанное мясо,снова поливаем жирком,посыпаем зеленью петрушки. В пиалы налить бульон,подать вместе с бешбармаком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2210_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2210_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2210_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2210_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2210_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2210_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2210_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2210_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2210_1000.jpg Битки запеченные в сметане https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2211 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 300 г мясного фарша, 2 шт. картошки, 1 луковица, 2 ст.л. муки, 3-4 ст.л.сметаны,соль,перец. Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить соль, перец, муку, сырой фарш, лук, пропустить 2 раза через мясорубку. Сделать биточки , обжарить, залить сметаной и притомить в сковородке.Биточки уложить в форму,посыпать мелко натертым сыром и потом запечь в духовке 10 мин.Посыпать зеленью перед подачей на стол. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2211_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2211_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2211_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2211_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2211_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2211_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2211_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2211_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2211_1000.jpg Горчичный хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2212 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши М. Анжелика / lakshmi 400-450 муки. 1 ч.л. жидкой горчицы 4 ст.л. майонеза 10 гр.сухих дрожжей (можно заменить на обычные 20 г) 200 мл. кислого молока 1/2 ч.л. соли щепотка сахара белок кориандр или прованские травы для посыпки. Слегка подогреваем молоко, разводим дрожжи,добавляем сахар. Ждем когда дрожжи слегка поднимутся "шапочкой". Добавляем майонез и горчицу. В миску насыпаем 400 гр. муки,добавляем дрожжевую смесь и соль. Вымешиваем тесто. Ставим в теплое место. Когда тесто поднимется - обминаем его ещё раз,добавляем ещё немного муки(если требуется) и выкладываем тесто на бумагу в виде сформированного батона,делаем на нем надрезы.Оставляем для расстойки ещё минут на 30. Затем смазываем белком,вбитым с ложкой воды,посыпаем прованскими травами или кориандром. Выпекаем в заранее разогретой духовке сначала 15 минут при температуре 230 С,затем уменьшаем температуру до 180-200 С и выпекаем до румяной корочки.Проверяем готовность мякиша зубочисткой(она должна быть сухая) и остужаем на решётке.Запах у хлеба потрясающий. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2212_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2212_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2212_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2212_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2212_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2212_1000.jpg Салат с кириешками (сухариками) "Орхидея" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2214 Салаты Из птицы Мойшук Елена / bebi2 200г белого хлеба или 2 пакетика белых сухариков "Кириешки" со вкусом сыра. 200г белого куриного мяса 300г пекинской капусты небольшой огурец 2 зубчика чеснока 1ч.ложка оливкового масла 2 ст.ложки семян кунжута молотый имбирь,перец,соль по вкусу майонез(или оливковое масло) помидор(для украшения) Белый хлеб нарезать небольшими кубиками. Выдавить чеснок,перемешать с 1ч.ложкой оливкового масла,добавить имбирь,перец,соль,сбрызнуть этой смесью хлебные кубики и в духовке(или микроволновке)сделать сухарики.Если используем готовые сухарики,то в смесь не добавляем соль и не запекаем,а просто сбрызгиваем перед использованием смесью масла,чеснока,имбиря и перца) Нарезать пекинскую капусту,огурец(очищенный от кожицы). Куриное мясо разобрать на волокна и нарезать небольшими кубиками. Всё перемешать,заправить майонезом или оливковым маслом,подсолить Выложить в салатник и посыпать кунжутом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2214_1000.jpg Шашлык в майонезе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2215 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT свинина —2 кг. лук репчатый —6 шт. майонез —200 гр. горчица —200 гр. соль, перец — по вкусу Свинину нарезать кусочками размером 6x6 см. Репчатый лук нарезать кубиками. Мясо уложить в кастрюлю, поперчить, посолить (также можно добавить соль непосредственно перед приготовлением), добавить лук, затем помять мясо руками (лук должен выпустить сок). Приготовить маринад, смешав пополам майонез и готовую горчицу. Влить эту смесь в мясо, осторожно перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и оставить мариноваться на 6 часов. Затем нанизать мясо на шампуры, из расчета 4-5 кусочков на один шампур, и готовить 15-20 минут на мангале с раскаленными углями, периодически поворачивая каждый шампур вокруг своей оси. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2215_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2215_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2215_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2215_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2215_1000.jpg Шашлык из свинины в коньяке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2216 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •2 кг. свинины. •150 мл. соевого соуса. •150 мл. хорошего коньяка. •2 столовые ложки растительного масла. •4 штуки репчатого дука. •Черный молотый перец. •Красный молоты перец. •Хмели-сунели. •Соль. Мясо нарезаем кусочками 5х5 см.Лук нарезаем кольцами. Укладываем мясо в кастрюлю слоями: мясо – лук – мясо – лук и так пока не закончится мясо. Между слоями мясо следует поперчить двумя видами перца и приправой хмели-сунели. И заправляем шашлык соевым соусом, растительным маслом и коньяком. Тщательно перемешать и поставить в прохладное место на 3-4 часа. Солим шашлык перед тем как будем нанизывать на шампура. Нанизываем мясо на шампура вместе с луком и на углях жарим 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2216_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2216_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2216_1000.jpg Тарталетки "Вива, Италия!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2217 Закуски Из сыра и яиц Педалькина Фрося / swisska Спагетти (толстые, buccatini) — 50 г Яйцо куриное — 1 шт Кедровые орехи — 20 г Базилик (свежий) — 30 г Помидор — 1/2 шт Сыр твердый (30 г в белую начинку, 30 г в песто) — 60 г Оливки — 6 шт Чеснок — 1 зуб. Творог — 6 ч. л. Масло оливковое — 20 мл Орегано — 1/2 ч. л. Соль Маслo сливочное — 1 ч. л. Толстые спагетти отварить согласно инструкции. Чем толще, тем проще работать с ними. Откинуть на дуршлаг, добавить кусочек сливочного масла. Яйцо взбить, половину смешать с макаронами. Выложить спиралью в форму для маффинов. По 3 макаронины на тарталетку примерно. На дне зазор тоже прикрыть кусочком спагетти. Полить оставшимся яйцом. Запекать при темп.180-190 гр 15-20 минут пока не подрумянятся. Готовим три вида начинки. Для белой - натираем 30 г сыра, мелко рубим оливки, смешиваем. Помидор надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на 30 сек, снять кожицу. Мелко порубить, посыпать орегано, слегка посолить. Я брала целый помидор - много, еще остался, половинки более чем достаточно. Для песто - измельчаем в ступке или в блендере кедровые орехи, чеснок, 30 г сыра, листья базилика. Постепенно добавляем оливковое масло, солим, перемешиваем. Тарталетки остужаем. В каждую начинку добавляем по 2 ч.л. творога. Чтобы совсем по-итальянски было, хорошо бы использовать сыр Рикотта. Каждую тарталетку заполняем с горкой белой начинкой с сыром и оливками. По краям выкладываем зеленую и красную. Вот такой итальянский флаг получается! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2217_1000.jpg Филе хека "Иллюзия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2218 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Филе хека-6шт(примерно1200г) 3 вареных морковки маленькая вареная свеколка 4ст.л. соли 3 ложки сахара; сок 1 лимона; зелень укропа; специи по-щепотке: чабр, семена кориандра; куркума 1 ч.л. для оттенка. 3 вареных яйца крупная луковица 80-100гр твердого сыра растительное масло для жарения немного муки Из моркови,свеклы,соли,сахара,лимонного сока и специй приготовить в блендере маринад. Филе рыбы обмазать маринадом,уложить в емкость и поставить на сутки в холодильник. Затем вынуть,промыть холодной водой,обсушить салфеткой и дать постоять в проветриваемом месте 3-4 часа. Подготовленное филе хека разрезаем на две части,панирум в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Луковицу мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Натираем на мелкой терке яйца,смешиваем с жареным луком. На мелкой тёрке натераем сыр. На обжаренное филе выкладываем по столовой ложке яично-луковой смеси и посыпаем сыром. Ставим на 1-1,5минуты в микроволновку. На гарнир подаём жареный карртофель и маринованные овощи. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2218_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2218_1000.jpg Салат с чечевицей и копчёной курочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2219 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi 200г зеленой чечевицы 1 средняя луковица 1 куриный копченый окорочок 2 средних помидора 2-3 яйца 2-3 ст.л. майонеза укроп соль, черный перец по вкусу Чечевицу промыть(я замочила в воде на 30 минут) и отварить согласно инструкции на упаковке (посолить при варке). Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Соединить обжаренный лук и отварную чечевицу. Курочку разобрать на филе и нарезать кубиками. Помидоры и яйца нарезать кубиками. Укроп мелко порубить. Укладываем в салатник слоями. 1. 1/2 часть чечевицы 2. копченое куриное филе 3. помидоры, посолить, поперчить по вкусу 4. яйца, смазать майонезом 5. оставшуюся чечевицу, посыпать укропом. Украсить по желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2219_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2219_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2219_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2219_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2219_1000.jpg Котлеты в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2220 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V готовые котлеты дрожжевое тесто яйцо для смазывания Тесто поделить на небольшие кусочки по числу котлет, стол и руки смазать растительным маслом.Из теста сделать длинный жгутик или "колбаску", обернуть им котлету 3 раза, кончики подворачивать под низ. Укладывать котлеты на противень, застеленный пергаментом. Дать на расстойку минут 15-20, затем смазать яйцом. Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета, затем готовые котлеты остудить накрыв тканью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2220_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2220_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2220_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2220_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2220_1000.jpg Борщ с салями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2221 Супы Мясные Тимошенко Оля / MamaCholya 500 г свинины, 1 свекла, 300 г свежей капусты, , 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, 200 г кореньев (морковь, петрушка, лук), 3-4 картофелины, с оль, перец, лавровый лист по вкусу. Сварить мясной бульон. Морковь, петрушку, лук нарезать соломкой. Капусту нашинковать. Картофель нарезать дольками. Все положить в бульон. Добавить по вкусу специи. Варить 20 мин. Для подкрашивания борща сделать свекольный настой. Для этого свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить уксус и поставить на слабый огонь, довести до кипения. Настой процедить и влить в борщ. Салями прорезать мелкими кубиками и прожарить на сковородке до светло-коричневого цвета. Положить в борщ. Посолить-поперчить по вкусу и дать настоятся по крайней мере мин. 30. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2221_1000.jpg Салат слоёный с курицей и грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2222 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi майонез 350 г, морковь 4 шт, картофель Зшт, яйца 4 шт, сыр 100 г, куриное филе 250 г, грецкие орехи, шампиньоны 100 г, лук репчатый 1 шт, масло растительное 2 ст.л. Отдельно отварить курицу, морковь, картофель, яйца и грибы (если свежие). Можно взять консервированные. Грибы обжарить с луком. Равномерно натереть половину моркови на плоское блюдо. Затем точно также натереть половину сыра, вареных яиц и картофеля. Обильно смазать майонезом. Поверх майонеза распределить нарезанное мелкими кусочками отварное куриное мясо, накрыть его слоем грибов, обжаренных с луком, и посыпать рублеными грецкими орехами. Повторить слои в следующем порядке: картофель, яйца, майонез, сыр, морковь. Оставить салат на ночь в холодильнике, чтобы все слои пропитались майонезом. Чтобы ускорить время пропитки салата можно каждый слой в отдельности (кроме орехов и грибов) заправить майонезом и выложить в выше упомянутом порядке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2222_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2222_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2222_1000.jpg Куриное суфле "Нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2223 Закуски Из птицы ***** Софья / Sofya 1 отварная куриная грудка 2 сырых яйца 100г.сливочного масла 200 мл.сливок(у меня 10%) 1 ст.ложка муки 3 крупные отварные морковки щепотка мускатного ореха соль,чёрный перец по вкусу Муку подсушить на разогретой сковороде,развести половиной сливок и проварить на слабом огне 3 минуты. Варёную морковь измельчить в пюре с помощью блендера,посолить по вкусу.Отварную куриную грудку пропустить через мясорубку,добавить сливочное масло,яйца и мучной сливочный соус,посолить,поперчить,приправить мускатным орехом и и взбить,постепенно добавляя сливки. В смазанную маслом форму выложить послойно куриную массу и морковное пюре,куриный слой должен быть последним.Запекать в разогретой до 200С духовке 20 минут.Готовое суфле остудить,нарезать на порционные куски. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2223_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2223_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2223_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2223_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2223_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2223_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2223_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2223_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2223_1000.jpg Шашлык из свиной шейки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2224 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 2?3 кг охлажденной свиной шейки, 2 лимона, соль, молотый черный перец зёрна кориандра 1,5 кг.репчатого лука Свиную шейку нарезать порционными кусочками, уложить в посуду, залить соком лимонов,поперчить,добавить кориандр,соль, перемешать. Сверху положить нарезанный кольцами лук, закрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Оставить в маринаде на 6?8 часов.Ну а дальше процесс всем известен.К готовому шашлыку я подаю "салат" из лука.Лук шинкую тонкими кольцами,солю,перчу,по вкусу добавляю уксус. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2224_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2224_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2224_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2224_1000.jpg Салат "Яркое настроение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2225 Салаты Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Филе куриное(вареное)-2шт Шампиньоны свежие-200г Капуста пекинская-150г Лук репчатый-1шт Помидор-2шт(крупные)(половинку помидора на украшение оставить) Огурец св.-2 шт(средние)(половинка огурца на украшение) Кукуруза консервир.(или зел.горошек)-3ст.л.+1ст.л на украшение Сыр твердый-50-60г Яйца вар.-2шт Масло раст.для жарки Майонез Соль,черн.перец молотый Немного зелени для украшения. Грибы нарезаем тонкими пластинками и жарим с луком,нарезанным мелкими кубиками. Куриное филе,помидоры,огурцы нарезаем небольшими кубиками,пекинскую капуспу тоненько соломкой. Сыр натираем на средней тёрке. Добавляем кукурузу(или зел.горошек),перемешиваем. Заправляем майонезом,солим и перчим по вкусу. Выкладываем в салатник,посыпаем сверху яйцом,натёртым на средней тёрке. Украшаем кукурузой,нарезанными мелкими кубиками огурцом и помидором.Из помидора делаем розочку(5-6 тоненьких кружков помидора складываем друг на друга,слегка сдвигаем и сворачиваем в трубочку). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2225_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2225_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2225_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2225_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2225_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2225_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2225_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2225_1000.jpg Аранчини https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2226 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Гусарова Ольга / Lisa 250гр риса 3 яйца 75гр панировочных сухарей 75гр муки 100гр сыра 50гр слив. масла 200гр консервированных шпрот или сардин 1 пучок зеленого лука соль по вкусу Сварить рис(как закипит, варить 10мин.не среднем огне). Сыр натереть на крупной терке. Переложить рис в миску. Добавить слив. масло, половину тертого сыра и 2яйца, перемешать до однородности и дать остыть. Лук вымыть, обсушить и измельчить. Сардины или шпроты размять вилкой. Добавить к рыбе лук и оставшийся сыр, как следует перемешать.Взять порцию риса величиной с небольшое яйцо. Размять рис в лепешку, выложить в центр 1ч.л. рыбной начинки и сформовать шарик. То же повторить с остальными продуктами. Муку и панировочные сухари разложить по отдельным миска; также в отдельной миске взбить оставшееся яйцо. Рисовые шарики обвалять сначала в муке, потом в яйце и наконец, в панировочных сухарях. Обжарить аранчини в раскаленном масле до образования золотистой корочки. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2226_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2226_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2226_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2226_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2226_1000.jpg Каттама https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2227 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Умарова Лариса / Lorchen Тесто: мука - 200 г дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки молоко - 100 мл сахар - 1/2 ст. ложки соль 1/2 ч. ложки лук зеленый растительное масло 1. Из заявленных продуктов ставим дрожжевое тесто, выдерживаем его в тепле 3 часа. В процессе брожения тесто дважды обминаем. 2. Готовое тесто делим на 3 части. 3. Каждую часть раскатываем в лепешку. Смазываем растительным маслом, посыпаем порезанным зеленым луком. Сворачиваем в рулет. 4. Рулет сворачиваем в "улитку" и вновь раскатываем лепешку. 5. Наносим по лепешке проколы и жарим на растительном масле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2227_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2227_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2227_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2227_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2227_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2227_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2227_1000.jpg "Дед Мороз - Красный нос" (маффинозный :)) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2228 Закуски Мясные Умарова Лариса / Lorchen куриный фарш - 700 г лук репчатый - 1 майонез - 2 ст. ложки картофель - 1 шт. манка - 2 ст.ложки яйцо - 1 шт. соль, перец по вкусу для украшения: майонез - 3-4 ст. ложки чеснок - 2-3 дольки аджика - 3 ст.ложки перец-горошек 1.В куриный фарш добавила мелко порезанный лук, майонез, яйцо, картошку, натертую на мелкой терке, манку, соль и перец по вкусу.Хорошо вымесила и в силиконовые формочки в виде "сердца". Запекала в духовке при 180 гр. до готовности. 2. Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. 3. Из чесночно-майонезной смеси сделать "бороду" и "окантовку шапки" Деда Мороза, а из аджики - "нос" и "шапку". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2228_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2228_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2228_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2228_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2228_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2228_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2228_1000.jpg Салат "Анемона" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2229 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 Картофель вар-2шт Свекла вар-2шт(средние) По горсти изюма и очищеных грецких орехов Чернослив б/к-5-6шт Чеснок-2 зубчика Говядина вар.-200г Яйца вар.-2шт Соль Майонез Для украшения:зел.горошек,красный и белый лук,укроп Свеклу натереть на средней терке. Распаренные изюм и чернослив вместе с орехами и чесноком пропустить ч/з мясорубку и смешать со натёртой свеклой,слегка подсолить. Картофель натереть на крупной тёрке,яйца на средней. Говядину нарезать тонкой соломкой. Салат выложить слоями,промазывая слои майонезом: 1-й:картофель. 2-й:говядина. 3-й:свела с орехами,чесноком,изюмом и черносливом. 4-й:Яйца Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2229_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2229_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2229_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2229_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2229_1000.jpg Печень по-строгановски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2230 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 500 г говяжьей печени 300 г сметаны 200 г лука соль,перец растительное масло для жарки. Мелко порезать лук.Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень,посолить,поперчить и обжарить со всех сторон. Добавить сметану,перемешать и тушить на медленном огне 15-20 минут. На гарнир можно подать рис,картофель,гречку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2230_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2230_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2230_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2230_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2230_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2230_1000.jpg Пирог-сметанник с ягодами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2231 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V тесто 125 гр. творога 65 гр. сахара 5 ст. ложек молока 5 с. ложек растительного масла 200 гр. муки 2 ч. ложки разрыхлителя начинка 300 гр. 20% сметаны 250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня) 65 гр. сахара 2 ч. ложки крахмала 2 яйца 1 пакетик ванильного сахара Ягоды предварительно разморозить. Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть на 180 градусов. В миске смешать творог,молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар. В другой миске смешать до однородного состояния сметану,сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца. Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик. Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика. Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (если тесто будет сильно румянится можно прикрыть форму фольгой.). Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку. Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет. Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2231_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2231_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2231_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2231_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2231_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2231_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2231_1000.jpg Мой любимый салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2232 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 200г.крабового мяса 1 спелый авокадо 1 яйцо сваренное в крутую пол пучка зелёного лука сок от четвертинки лимона 1 свежий огурец 150г.лёгкого майонеза красная икра для украшения Авокадо очистить,вынуть косточку,мякоть нарезать тонкими дольками,сбрызнуть лимонным соком,так же нарезать огурец,крабовое мясо и сваренное в крутую яйцо,нашинковать зелёный лук,все ингредиенты смешать,заправить майонезом,посолить,поперчить по вкусу,в салатник выложить салат,украсить красной икрой и пёрышком зелёного лука. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2232_1000.jpg Крендельки к чаю https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2233 Выпечка Печенье МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Мука — 2 стак. Сахар (+ 2 ст.л. для посыпки) — 100 г Яйцо — 1 шт Сливочное масло (или маргарин) — 100 г Сметана (или простокваша, натуральный йогурт) — 4 ст. л. Соль — 1/4 ч. л. Сода — 1/4 ч. л. Мед — 1 ч. л. Корица (для посыпки) — 0,5 ч. л. Смешать муку с содой. Смешать яйцо, сметану, сахар и соль. Размешать венчиком. Добавить размягченное сливочное масло. Добавить эту смесь в муку. Добавить мед и замесить тесто. Возможно, понадобится чуть больше муки. Тесто разделить на шарики размером с грецкий орех. Раскатать шарик в жгут, сформировать крендельки. Смазать крендельки яйцом, посыпать сахаром и корицей. Выпекать крендельки в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2233_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2233_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2233_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2233_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2233_1000.jpg Королевская ватрушка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2234 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi 125 гр. масла сливочного, 2 стакана муки, 1 ст.ложка сахара, 1 чайная ложка соды Начинка: 5 яиц стакан сахара 400 г творога ванильный сахар(пакетик) или ванилин. Для начинки 5 яиц и стакан сахара взбить, в эту массу добавить творог,ванильный сахар или ванилин, тщательно перемешать. Для крошки 2 стакана муки перемешать с 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой соды. Затем эту муку растереть с маслом пока не получится крошка. 1/3 крошки засыпаем в форму, затем выкладываем всю начинку, разравниваем, и сверху посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем при 180 градусах 30 минут.По желанию в начинку можно добавить изюм,курагу и посыпать верх орехами.Я посыпала шоколадной крошкой,тоже очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2234_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2234_1000.jpg Салат "Курица с грейпфрутом" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2235 Салаты Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Филе куриное(грудка)-1шт Грейпфрут-половинка Зелень кинзы Красный перчик чили Соевый соус -2ст.л. Оливковое масло-2 ст.л. Сок 1\4 лимома Нарезаем куриную грудку кубиками, посыпаем нарезанной кинзой , поливаем соевым соусом , добавляем оливковое масло, лимонный сок, перчик Чили без семян(мелко нарезанный), нарезаем грейпфрут(очищенный от перепонок). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2235_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2235_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2235_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2235_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2235_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2235_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2235_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2235_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2235_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2235_1000.jpg Манные лепешки с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2236 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 0,5 литра молока 2 ст. ложки масла (маргарина) 125 гр. манной крупы 50 гр. сыра 1 яйцо соль перец Молоко вскипятить с маслом, небольшим количеством соли, перцем. Всыпать манку и сварить густую кашу. Снять с огня, дать слегка остыть, и добавить в нее взбитое яйцо и натертый на мелкой терке сыр. Тщательно перемешать и полностью охладить получившуюся массу. Сформовать из остывшей массы круглые лепешки, смазать их жиром, посыпать тертым сыром (кунжутом). Уложить на противень и хорошо запечь в горячей духовке. Лепешки подать на стол горячими с соусом. Я подавала с острым соусом: майонез, соус Тобаско и перышки чеснока. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2236_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2236_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2236_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2236_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2236_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2236_1000.jpg Погача масляная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2237 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 1 пакет сухих дрожжей 100 мл. воды 3 ст.л. муки 600 гр. муки 4 ст.л. сахара + 2 чайн. ложки (в оригинале всего 1 чайн. ложка) 1 ч.л. соли 2 ст.л. олив. масла 2 яйца 150 мл. молока 100 гр. масла (маргарина) мак, кунжут Приготовить опару: смешать дрожжи, 3 столовые ложки муки и 2 чайные ложки сахара. Оставить в теплом месте подходить на 15-20 мин. В готовую опару вылить молоко, добавить соль, сахар, яйца, оливковое масло. Затем добавляем муку. Замесить мягкое, эластичное тесто (при необходимости добавить муку). Поставить тесто в теплое место и дать подняться (увеличится в 2 раза). Тесто раскатать в пласт. Смазать размягченным маслом (уйдет примерно 75 гр.), масло должно быть мягким, но не растопленным. Аккуратно свернуть рулетом и разрезать ножом на треугольники. Форму смазываем оставшимся маслом. Выложить треугольники по кругу, а крайние обрезки в середину. Оставить еще на 30 мин. подойти. Затем аккуратно смазать оливковым маслом. Посыпать кунжутом и маком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут. P.S. Телефонный звонок отвлек, поэтому, немного поздновато вытащила. Но булка получилась очень вкусная, сдобная. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2237_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2237_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2237_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2237_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2237_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2237_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2237_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2237_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2237_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2237_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2237_1000.jpg Пирог "Кудрявый" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2238 Выпечка Сладкие пироги МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Тесто: 250г масла сливочного(маргарина) 1 стакан сахара(можно меньше, если начинка сладкая) 3 яйца 1 ч.л. соды 4 стакана муки Начинка любая: варенье,джем,повидло, свежие яблоки на терке+корица, рис отваренный и обжаренный в масле. Растопить масло(маргарин),дать немного остыть. Добавить сахар,яйца,соду,муку и замесить тесто (тесто должно отставать от рук). 2/3 части теста выложить на протвень и раскатать прямо по листу.Сверху положить начинку. Оставшееся тесто протереть через крупную терку, чтобы получилась"кудрявая шуба",ее положить сверху на начинку. В разогретую слегка духовку поставить пирог и выпекать при t200-250, 20 мин. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2238_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2238_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2238_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2238_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2238_1000.jpg Салат "Цветочек" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2239 Салаты Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 300 г ветчины 2 вареных яйца 100 г сыра 1 свежий огурец банка кукурузы 1 долька чеснока майонез Ветчину,яйцо,сыр мелко накрошить кубиками, добавить кукурузу и выдавить через пресс чеснок. Заправить майонезом и перемешать. Выложить в салатник . Украсить свежим огурцом и кукурузой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2239_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2239_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2239_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2239_1000.jpg Закуска "Морской коктейль" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2240 Закуски Из рыбы и морепродуктов Волкова Светлана / Svetochek авокадо - 1шт. огурец свежий - 1шт. крабовые палочки - 6 штук яйцо варёное - 1 шт. лимонный сок -2 ст.л. желатин - 1 ст.л. майонез - для заправки соль по вкусу Из лимона выдавливаем сок, всё остальное измельчаем в блендере. Затем посолить, заправить майонезом. Желатин распустить и добавить к массе, влить лимонный сок. Смазать форму для маленьких кексиков раст.маслом, заполнить и охладить. Подавать лучше на хлебе, вырезать кружочки хлеба по размеру формы кексико, смазать майонезом и выложить салатик. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2240_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2240_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2240_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2240_1000.jpg Салат "Дорога к Победе" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2241 Салаты Из птицы Schmidt Nina / Nina60 # Филе куриное (отварное) — 150 г # Яблокo — 1 шт # Моркoвь — 1 шт # Баклажан — 1 шт # Перец болгарcкий — 1 шт # Рис — 150 г # Помидор (черри) — 100 г # Ананас (консервированный) — 1 бан. # Соевый соус — 1 ст. л. # Масло оливковое — 2 ст. л Морковь, яблоко, баклажан и болгарский перец нарезать соломкой.Выложить на тарелку половину отваренного риса. Поливать рис соусом нежелательно, он приобретёт мокрый и неприятный вид. Обжаренные овощи достаточно сочные и вкусные.Выложить на рис отваренное, мелко нарезанное куриное филе.В сковороду налить 2 ложки оливкового масла, выложить овощи, немного обжарить,добавить 1 ложку соевого соуса и нарезанный кубиками ананас. Посолить, поперчить по вкусу.Выложить обжаренные овощи на рис с куриным филе.Все овощи покрыть второй половиной риса.Колечки ананаса разрезать пополам, выложить по краю тарелки,положить помидорки, из болгарского перца вырезала звёздочки. Дорогу и ёлку посыпала сушёным укропом. Из кожуры баклажана мне муж вырезал танк. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2241_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2241_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2241_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2241_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2241_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2241_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2241_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2241_1000.jpg Паштет рыбный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2242 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 * Рыба (свежая филе, любая - 350 гр, рыба красная филе - 200 гр) * Шпинат (свежий) — 100 г * Сливки — 200 мл * Белок яичный — 2 шт * Специи (соль, перец - по вкусу) Нарезать филе рыбы на кусочки.Смолоть филе рыбы.У меня пангасиус. Добавить соль, перец, сливки,белки, перемешать.Форму смазать маслом или маргарином.Из красной рыбы вырезать полоску.Половину рыбной массы выложить в формочку.Шпинат обдать горячей водой, затем холодной,выложить на бумажную салфетку, сверху положить полоску красной рыбы.Завернуть в шпинат.Положить в формочку на белую рыбу.Выложить сверху вторую половину рыбной массы.Закрыть фольгой.Поставить формочку в лоток с горячей водой и поставить в духовку: 180 градусов, 40-50 минут.Немного остудить и перевернуть на тарелку.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2242_1000.jpg На завтрак..Квадратные яйца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2243 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 * Яйцо — 4 шт * Зелень — 1 пуч. * Соль Яйца сварить вкрутую, чтобы не обжечь руки, немного полить холодной водой, очистить и положить в квадратик горячее яйцо острым концом вниз и придавить, подержать 1-2 минутки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2243_1000.jpg Обезьяний хлеб (сладкий) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2244 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 1 пакет сухих дрожжей (11 г.) 50 мл. воды 4-5 стаканов муки 8 ст.л. сахара + 2 чайн. ложки 1 ч.л. соли 2 яйца 250 мл. молока 200 гр. масла (маргарина) 1 пакетик ванили 50 гр. мака Развести дрожжи в теплой воде и 2 чайных ложках сахара. Дать подняться. 100 гр. масла (маргарина) растопить, слегка остудить. Влить молоко, добавить сахар, соль, ваниль, яйца, мак, дрожжи, муку. Замесить тесто. Поставить в теплое место и дать подняться. Поднявшееся тесто, еще раз обмять и разделить на 2 части. Оставшееся масло растопить. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 6-7 мм. И разрезать на ромбы. Форму тщательно смазать маслом. Ромбы выложить внахлест, предварительно каждый обмакнуть в масло. Сверху полить оставшимся маслом (у меня хватило только-только). Оставить еще на 30 мин. подойти. Посыпать кунжутом и маком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут. Приятного аппетита! В инете много рецептов «обезьяньего хлеба». Я сотворила хлебушек из сочетания нескольких рецептов и своих идей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2244_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2244_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2244_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2244_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2244_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2244_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2244_1000.jpg Рыбно-икорные шарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2245 Закуски Из рыбы и морепродуктов Щербакова Эльвира / Ellisa горбуша консерва - 1 банка икра красная - 60 г творожный сыр - 1 пачка хрен тертый - 1 ч.л. орехи грецкие измельченные - 0,5стакана лук зеленый петрушка соль 1.Из консервы слить жидкость, удалить косточки, размять вилкой. 2.Мелко нарезать зеленый лук. 3.К горбуше добавить лук, творожный сыр, соль, хрен, хорошо перемешать. Поставить в холодильник на время, пока масса не загустеет. 4.Влажными руками формируем из застывшей массы шарики, в середину которых кладем красную икру. 5.Готовые шарики обваливаем в измельченных орехах, а затем в измельченной петрушке. 6.Отправляем шарики в холодильник на 1-1,5 часа, для застывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2245_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2245_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2245_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2245_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2245_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2245_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2245_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2245_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2245_1000.jpg Печенье с фисташками и крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2246 Выпечка Печенье Щербакова Эльвира / Ellisa слоеное дрожжевое тесто - 500 г крабовые палочки - 250 г фисташки - 150 г мука яйцо куриное - 1 шт.(для смазки) 1.Размораживаем тесто и раскатываем пласт. 2.Крабовые палочки натираем на мелкой терке(лучше тереть замороженные). 3.Измельчаем фисташки. 4.На тесто выкладываем крабовые палочки и фисташки. 5.Аккуратно сворачиваем тесто в рулет. Кладем его вниз швом и немного сплющиваем его при помощи скалки. 6.Нарезаем рулет на кусочки, шириной не менее 1 см. 7.Раскладываем рулетики на противне, застеленном пищевой бумагой, и смазываем яйцом. 8.Запекаем в духовом шкафу 20-25 минут при температуре 200 гр. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2246_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2246_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2246_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2246_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2246_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2246_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2246_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2246_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2246_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2246_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2246_1000.jpg Селёдочка под "шубой" на бородинском хлебушке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2247 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya на 2 порции: 2 куска бородинского хлеба филе сельди(половина от целой) 1 яйцо сваренное в крутую 1 варёная картошка 1 варёная морковь 1 варёная свекла 3-4 пёрышка зелёного лука 150г.майонеза Такую закуску лучше делать с формочкой и опять мне пригодилась обычная полутора литровая пластиковая бутылка(вырезала по кругу форму нужного размера) На кусок бородинского хлеба(вырезать круглой формы)одеть пластиковую формочку и наполнить послойно до конца: яйцо на тёрке+мелко нарубленный зелёный лук+майонез очищенное от кожи,внутренностей и костей,нарезанное кусочками филе сельди картофель на тёрке+мелко нарубленный зелёный лук+майонез морковь на тёрке+майонез свекла на тёрке+майонез аккуратно снять формочку,украсить кусочком селёдочки и пёрышком зелёного лука. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2247_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2247_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2247_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2247_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2247_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2247_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2247_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2247_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2247_1000.jpg Свекольник холодный, с крабовым мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2248 Супы Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya На 1,5 л.свекольного отвара: 3 маленькие отварные свеклы +1 средняя сырая свекла 2 яйца,сваренных в крутую 100г.охлаждённого "крабового" мяса 2 варёные картошки(по желанию) 2 свежих огурца пол пучка укропа пол пучка зелёного лука соль по вкусу яблочный уксус по вкусу(можно заменить лимонным соком) сметана для подачи Одну свеклу очистить,нарезать произвольно,залить 1,5 л.воды и поставить варить до готовности,свеклу убрать,отвар процедить и остудить. Нарезать соломкой отварную свеклу,огурцы,крабовое мясо нарезать произвольно,картошку нарезать мелкими кубиками,яйца натереть на крупной тёрке,зелень порубить.Залить всё охлаждённым свекольным отваром,посолить по вкусу,добавить яблочный уксус или лимонный сок,перемешать.Поставить в холодильник на часок.Подавать со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2248_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2248_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2248_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2248_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2248_1000.jpg Курочка в лаваше https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2249 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen на 3 порции: куриное филе - 300 г лук репчатый - 1 шт майонез - 3 ст. ложки аджика острая - 1 ч. ложка лаваш - 3 шт (средний) грибы маринованные ассорти - 100 г сыр - 100 г соль, перец по вкусу растительное масло для жарки 1. Куриное филе порезать полосками, добавить майонез, аджику, соль, перец, хорошо перемешать, дать постоять минут 30. 2. Филе обжарить на сковородке на растительном масле, добавив порезанный полукольцами лук. 3. На лист лаваша положить тертый на крупной терке сыр, затем - порезанные грибы, затем куриное филе. 4. Завернуть конвертиком и обжарить с двух сторон на растительном масле. 5. Подать с зеленью, овощами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2249_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2249_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2249_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2249_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2249_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2249_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2249_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2249_1000.jpg Кабачковый торт "Нежный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2250 Закуски Грибные ***** Софья / Sofya 3 молодых кабачка 1 сырое яйцо 250 молока около 2 стаканов муки (1 ст.-250г.) 125г.раст.масла 400г.свежих шампиньонов 1 мелко нарубленная луковица 150г.сметаны или 20% сливок 50 г.тёртого сыра пару зубчиков чеснока 1 помидорчик для украшения зелень для украшения соль,чёрный перец по вкусу Молодые кабачки вымыть,отрезать кончики,натереть на крупной тёрке(не чистить),добавить яйцо,молоко,муки,что бы тесто было гуще чем на блины,но жиже чем на оладьи,добавить полстакана(125г.раст масла),всё перемешать,посолить и выпекать блины на сухой сковороде.Блины охладить,промазать начинкой.Для начинки: шампиньоны вымыь,нарезать ломтиками и обжарить в небольшом количеве раст.масла с добавленем лука и сметаны(сливок)готовить всё до загутения.Начинку посолить,поперчить,охладить.Готовые,охлждённые кабачковые блины промазать грибной начинкой,последний блин намазать начинкой,посыпать тёртым сыром,украсить помидорами и зеленью,поставить в холодильник часа на три. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2250_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2250_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2250_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2250_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2250_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2250_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2250_1000.jpg Сельдь с чёрной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2251 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi 250 г - филе слабосоленой сельди 150-200 г - сметаны (крем-фреш ) 2 стебля зеленого лука 1/4 небольшой сладкой красной луковицы 100 мл рубленого укропа 1-2 ч.л. - жидкого меда 150 - 200 мл - мороженной черной смородины черный перец Мелко порезать сладкий и зеленый лук. (Можно использовать и репчатый лук, только сначала обдать его кипятком, а потом ледяной водой). Смешать сметану с медом, черным перцем, луком и укропом, добавить черную смородину и перемешать. Порезать сельдь на небольшие кусочки и добавить к основной массе, перемешать и поставить на 12 часов в холодильник. Готовую сельдь перемешать еще раз и выложить в креманки (салатницу), украсить зеленью. Подавать с черным хлебом или отварным молодым картофелем. С тех пор как я узнала об этой закуске - я в этот рецепт просто влюбилась.Никогда бы раньше не подумала что чёрная смородина может настолько подружиться с селёдкой.Рецепт рассчитан на одну норму,но я сейчас уже делаю тройную порцию,иначе нам будет мало. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2251_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2251_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2251_1000.jpg Печенье на рассоле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2252 Выпечка Печенье М. Анжелика / lakshmi 16 столовых ложек рассола 16 столовых ложек растительного масла 16 столовых ложек сахара 400 г муки 2 чайные ложки разрыхлителя (или 1 ч.л. соды) Смешать рассол и масло. Добавить сахар. Затем добавить разрыхлитель и муку ,замесить тесто. Тесто раскатать толщиной около 5 мм и при помощи формочек (или ножом) вырезать фигурки.Можно вырезать просто маленькой рюмочкой. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить печенье. Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2252_1000.jpg Завитушки к чаю https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2253 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen тесто слоеное - 250 г орехи грецкие - 50 г яйцо - 1 шт сахар - 2 ст. ложки корица - 1/2 ч. ложки 1. Тесто разморозить. Смазать взбитым яйцом. 2. Тесто разрезать тесторезкой на полоски шириной 1 см. 3. Посыпать измельченными орехами. 4. Свернем полоски теста с двух сторон. 5. Смажем взбитым яйцом, посыпаем сверху сахаром и корицей. 6. Выпекаем в духовки при 180 гр. до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2253_1000.jpg Салат Фастовский (этимология названия салата неизвестна) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2254 Салаты Овощные Тимошенко Оля / MamaCholya Половина головки краснокочанной капусты, половинка пекинской капусты, 1 ялтинская луковица средних размеров, 4 ст. л. зеленого горошка, 4 яйца, 5 ст. л. майонеза, 1 ст. л. 9 % уксуса, 2 ч. л. сахара, соль по вкусу. Капусту нашинковать,лук нарезать полукольцами, добавить соль, сахар, уксус, выложить в салатницу, добавить зелёный горошек, заправить майонезом и посыпать вареным тертым яйцом. 66 ккал в 100 г https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2254_1000.jpg Коктейль "Кровавая Мэри" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2255 Напитки Коктейли МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 вариант: 120 мл. томатного сока 50 мл. водки 1-2 капли острого соевого соуса 10 мл. лимонного сока соль,перец кубики льда. 2 вариант: Водка 50 мл. томатный сок 100 мл. лимонный сок 2 ч. ложки, соус шашлычный или кетчуп 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу. 3-5 кубиков льда. 1 вариант: Поставить стакан на несколько минут в морозильник. Затем положить несколько кубиков льда и последовательно влить: 120 мл. томатного сока 50 мл. водки 1-2 капли острого соевого соуса 10 мл. лимонного сока Приправить напиток небольшим колличеством соли и перца. 2 вариант: В стакан 250 – 300 мл кладут 3-5 кубиков льда, вливают водку, и разбавляют соком, заполняя почти до верха, добавляют пряности, перемешивают ложкой. Коктейль подают с двумя соломинками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2255_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2255_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2255_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2255_1000.jpg На один зубок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2256 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen свинина - 900 г майонез - 3 ст. ложки аджика острая - 1 ч. ложка картофель крупный - 1-2 шт укроп, петрушка - 1 пучок соль, перец по вкусу зубочистки 1. Свинину режем длинными пластинами. Солим, перчим, добавляем майонез, аджику. Хорошо перемешиваем. Даем замариноваться минут 30. 2. Картофель режем на терке для картофеля фри. Если нет терки, то просто брусочками. Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим. Даем постоять минут 15, воду сливаем. 3. Зелень мелко режем. 4. Пластину свинины посыпаем зеленью, кладём 9-10 брусочков картошки на один край, сворачиваем и закрепляем зубочисткой. 5. Запекаем в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30-40). 6. Посыпаем зеленным луком. Хорошо б и овощной салатик. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2256_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2256_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2256_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2256_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2256_1000.jpg САЛАТ ИЗ ИРЛАНДСКОГО ПАБА https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2257 Салаты Овощные Тимошенко Оля / MamaCholya Сухарики, подсушенные с паприкой, пекинская капуста, свежие огурцы, твердый сыр, растительное масло Белый хлеб - батон или для тостов, нарезать маленькими квадратиками, слегка сбрызгнуть растительным маслом и посыпать паприкой, затем поставить в духовку для подсушки. Овощи порезать, смешать с сухариками, заправить оливковым маслом. Сверху посыпать натертым сыром. 153 ккал в 100 г https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2257_1000.jpg Кексики "кофе со сливками" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2258 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 110 гр. сливочного маргарина 2 шт. яйца 1/4 стакана кефира 1/4 стакана коричневого сахара 1 пакетик кофе 3 в 1 1 ч. ложка растворимого кофе 1 пакетик ванильного сахара 1 стакан с горкой муки 1 ч. ложка разрыхлителя щепотка соли помадка 2 ст. ложки сливочного масла 2 ст. локи молока 2 ст .ложки сахара 1 с. ложка какао 1 ч. ложка растворимого кофе Формочки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Духовку нагреть на 180 градусов. Маргарин растопить, растереть с сахаром,ванильным сахаром и солью, добавить кефир, яйца, кофе в пакетике и растворимый, все размешать на не высокой скорости миксером, затем добавить просеянную муку с разрыхлителем, тесто размешать миксером до однородного состояния. Разложить тесто по формочкам. Выпекать до готовности. Затем переложить кексы на решетку остывать. Приготовить помадку: смешать в кастрюльке все указанные продукты, довести до кипения и варить на маленьком огне до загустения минуты 2-3. Обмакунть верхушку каждого кекса в горячую глазурь.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2258_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2258_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2258_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2258_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2258_1000.jpg Апельсиновый лимонад https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2259 Напитки Морсы, компоты Оля В / OLYA-V 1.5 литра воды 3 апельсина 1 лимон 0.5 стакана сахара Из апельсинов и лимона выжать сок через насадку для цитрусовых. В воду добавить сахар, размешать и довести до кипения., затем добавить крупно порезанные корки от апельсина и лимона, дать закипеть, и уменьшив огонь проварить все минут 5-10. Выключить огонь и дать сиропу полностью остыть и настояться (чтобы быстрее остыл можно поставить в раковину с холодной водой). Из остывшего сиропа убрать корки, а получившийся сироп процедить в банку или кувшин, смешать с выжатым ранее соком, и поставить в холодильник для охлаждения. Вкусный освежающий напиток готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2259_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2259_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2259_1000.jpg Творожно-шоколадный мусс с апельсином https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2260 Десерты Суфле, муссы Оля В / OLYA-V 200 гр. творога (любой жирности) 200 мл. 20% сливок 100 гр. горького шоколада 1 ч. ложка коньяка 75 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара 3 ч. ложки быстрорастворимого желатина сок одного небольшого апельсина Шоколад поломать на кусочки (оставить 3 квадратика для украшения), остальной смешать со сливками, сахаром и ванильным сахаром, поставить на небольшой огонь и помешивая прогревать пока шоколад и сахар не растают, затем перелить все в миску и дать остыть. Творог протереть через сито. Из апельсина выжать сок, нагреть и растворить в нем тщательно желатин. В творог добавить коньяк и сливки с шоколадом, перемешать, добавить сок с желатином и еще раз перемешать миксером на низкой скорости, получится жидкая масса. Миску с кремом убрать в холодильник на 1-1.5 часа, пока масса не загустеет. Как только крем загустеет достать его из холодильника, хорошо взбить миксером на высокой скорости, разложить суфле по вазочкам, украсить тертым шоколадом и убрать снова в холодильник на 1 час. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2260_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2260_1000.jpg Курица в йогуртовом маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2261 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 2 окорочка 0.5 стакана натурального йогурта 0.5 луковицы 2 зубка чеснока 1 ст. ложка оливкового масла приправа для курицы, соль,перец молотый по вкусу 4-5 крупных картофелин В йогурт добавить масло, соль, перец, приправу, выдавить чеснок через пресс и порезанный полукольцами лук. Хорошо обмазать получившимся маринадом подготовленные окорочка, накрыть и убрать в холодильник минимум на 3 часа. Картофель помыть (чистить не нужно), порезать его вдоль на 4 ломтика, если крупный то на 5, смешать его в миске с солью и 2-3 ст. ложками растительного масла. Духовку нагреть на 200 градусов. На противень смазанный растительным маслом выложить окорочка в маринаде (но без лука), по бокам разложить картофель. Запекать курицу минут 45, иногда поливая выделяющимся жиром, картофельные дольки можно перевернуть по мере подрумянивания. Как только из курицы при прокалывании будет выделяться прозрачный сок - готово, можно не на долго включить гриль с вентилятором (если есть.). Все, сочная курочка и румяная картошечка готовы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2261_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2261_1000.jpg Куриные шарики с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2262 Закуски Из птицы Оля В / OLYA-V 1 куриное филе 1 отварное яйцо 150 гр. сыра 1 зубок чеснока 100 гр. майонеза немного зелени укропа соль,перец по вкусу Филе отварить до готовности, остудить в бульоне в котором оно варилось, затем пропустить мясо через мясорубку. Яйцо и чеснок натереть на мелкой терке, добавить к фаршу. Сыр так же потереть на мелкую терку, добавить 2-3 ст. ложки в фарш, остальное смешать с мелко нарубленным укропом. Фарш смешать с яйцом, сыром и чесноком, добавить соль и перец по вкусу, немного мелко порезанным укропом, добавить столько майонеза чтобы получилась вязкая и пластичная масса. Руки смачивать водой, из фарша скатать небольшие шарики, обвалять их в смеси сыра и укропа. Перед подачей на стол немного охладить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2262_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2262_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2262_1000.jpg Украшение блюд "Маргаритка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2263 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Мойшук Елена / bebi2 Редис крупный 4-5 шт Орехи грецкиe (половинка ядрышка, натёртая на мелкой тёрке) Желток яичный (вареный, или кукуруза - около 15 зернышек, или 3 небольших кусочка кожуры лимона или желтого яблока) — 1/4 шт Нам нужны две тёрки с дырочками разного размера (покрупнее и помельче) Трем половину редиса на крупной тёрке,половину - на мелкой Из крупной стружки выкладываем нижний круг. Из мелкой - верхний. Из яичного желтка (кукурузы, кусочка кожуры лимона или желтого яблока) делаем серединку цветка серединку цветка слегка посыпаем измельченным грецким орехом. Маргаритка готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2263_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2263_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2263_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2263_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2263_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2263_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2263_1000.jpg Заливное «Фантазия» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2264 Закуски Мясные Пустовалова Галина / Galina мясной бульон – 1 – 1,5стакана; желатин – 20гр.; колбаса – 30гр; мясо – 30гр.; икра – по вкусу, белок одного яйца. Из мяса сварить бульон, посолить его. Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа. Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения). В формочки положить первый слой икру. Залить аккуратно несколькими ложками бульона с желатином. Поставить застывать в холодильник. Второй слой - потертый на мелкой терке белок. Снова – бульон с желатином. Третий слой - мяса или колбасы, порезанной предварительно на мелкие кубики. Также несколько ложек бульона и в холодильник для застывания. Когда заливное застынет, выложите его на лист салата и на блюде подавайте на стол. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2264_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2264_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2264_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2264_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2264_1000.jpg Мясные тарталетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2265 Закуски Мясные Пустовалова Галина / Galina фарш (свинина + говядина) – 500гр.; яйца – 2шт.; соль, перец – по вкусу. вода или молоко – 5 – 6 ст.л. Для начинки подойдут любые ингредиенты, на ваш вкус, у меня помидор и майонез. В фарш добавляем яйца, молоко или воду, солим перчим. Выкладываем в формы. Запекаем до готовности в разогретой до 180гр.С духовке. Даем остыть и вынимаем из формочек( из силиконовых формочек изделия извлекаются очень хорошо). Наполняем порезанными кубиками помидорами, украшаем майонезом и подаем на стол. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2265_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2265_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2265_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2265_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2265_1000.jpg Яблочно-банановый штрудель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2266 Выпечка Рулеты, штрудели Пустовалова Галина / Galina тесто http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/179 начинка яблоки 800гр; банан - 1-2шт. сахар - 3-4ст.л. Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. бананы очистить и нарезать тонкими колечками. Смешать яблоки, сахар, бананы. Тесто разложить на чистом кухонном полотенце. Смазать тесто растопленным сливочным маслом Разложить начинку с одной стороны и завернуть в рулет с помощью полотенца. Выложить на выстланный пекарской бумагой противень Смазать слегка взбитым желтком. Сделать вилкой несколько проколов для выхода пара. Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 35-40 минут https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2266_1000.jpg Мини-омлетики на завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2269 Закуски Овощные Мойшук Елена / bebi2 Яйцо-1 шт Вода -1 ст.л. Куриное мясо(или колбаса,бекон)-50г Морковь вареная(маленькая)-1шт Зеленый лук-7-8 перьев Петрушка-2-3 веточки Фасоль(мелкая) консервированная(или зел. горошек)-2 ст.л. соль,перец по вкусу. Для оформления :листья салата,помидорки черри,укроп,свежий огурчик. Куриное мясо и морковь порезать мелкими кубиками,добавить мелко нарезанные зел.лук и петрушку,добавляем фасоль. Яйцо взбиваем с водой,добавляем к остальным ингридиентам,солим,перчим по вкусу. Маленькие силиконовые формочки смазываем растит. маслом и заполняем полученной массой. Ставим в микроволновку на 2-3 минуты (.на полной мощности). На блюдо,выложенное листьями салата,выкладываем омлетики,украшаем помидорками,огурцом и укропом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2269_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2269_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2269_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2269_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2269_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2269_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2269_1000.jpg Закусочный селёдочный торт-желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2270 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Филе одной сельди Свекла вареная-2шт Морковь вареная-2шт+1 на украшение Картофель вареный-3шт Половина средней луковицы Яйца вареные-2шт+1 на украшение Майонез-150г+50г на украшение Желатин-20г Вода кипяченая-60мл Соль,перец по вкусу Листья салата,петрушки для укашения Желатин замочить в воде на 1 час для набухания,затем нагреть до полного расстворения. Майонез соединить с остывшим желатином,хорошо перемешать. Сельдь,свеклу,картофель,морковь,яйца,лук пропустить через мясорубку,перемешать. В полученную массу добавить майонез с желатином и очень тщательно перемешать,добавить соль и перец по вкусу. Выложить полученную массу в силиконовую форму и поставить в холодильник до полного застывания. На блюдо положить листья салата,выложить застывшее желе,посыпать тёртым на мелкой тёрке яйцом. Кондитерским шприцем нанести рисунок из майонеза. Украсить цветком из моркови и листиками петрушки. Цветок:морковь натиреть на крупной тёрке,формочкой для печенья слегка закруглить лепестки и выложить кругом,серединку сделать из размятой моркови и яичного белка или желтка) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2270_1000.jpg Не обыкновенно вкусный сырно-кабачковый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2271 Выпечка Несладкие пироги ***** Софья / Sofya 2 молодых кабачка 400г. муки 1 ст.л. разрыхлителя 1 ст.ложка сахара 0,5 ч.л соли 1 стакан(250г.-стакан) тертого сыра (у меня "Голландский") 100г. сливочного масла(растопить) 2 яйца 200 мл. молока Заранее разогреть духовку до 200С. Молодые кабачки вымыть,отрезать кончики и не очищая натереть на крупной тёрке.Смешать в чашке муку, разрыхлитель, тертый кабачок и тёртый сыр. В другой чашке смешать молоко, яйцо,сахар,соль и масло. Вылить молочную смесь в мучную и быстро размешать.Тесто должно получится как густая сметана.Форму смазать маслом,аккуратно выложить тесто,разровнять.Выпекать 40-45 минут (готовность проверяла спичкой-сухая спичка,значит готово).Пирог получается не обыкновенно нежным и вкусным,и готовится быстро.Нам очень понравился! Попробуйте и Вы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2271_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2271_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2271_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2271_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2271_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2271_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2271_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2271_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2271_1000.jpg Испанский салат с огурцами и помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2272 Салаты Овощные Тимошенко Оля / MamaCholya * Помидоры — 3 шт * Огурцы — 3 шт * Лук сладкий — 1,5 шт * Масло растительное — 3 ст. л. * Уксус — 1 ст. л. * Горчица — 1 ст. л. * Чеснок — 3 зуб. * Перец соль (по вкусу) Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и положить в миску — слой помидоров-соус-лук-огурцы-соус-лук-помидоры и пока не закончатся овощи. Соус - растительное масло, уксус, перец и соль, горчица и раздавленный чеснок размешать до однородной массы. В 100 г 77 ккал https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2272_1000.jpg Голубцы в микроволновке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2273 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 6 листов капусты куриное филе 3 ст.л отваренного риса 1 морковка 3 ст.л.сметаны 1 ст.л. муки 2 ст.л.томат.пасты(кетчупа) соль,перец От кочана капусты отделить листья, отварить в кипящей воде. Морковку,куриное филе пропустить через мясорубку,добавить отваренный рис,соль и перец по вкусу,все перемешать. На каждый лист выложить фарш и сформировать голубцы. В отдельной посуде смешать томатную пасту(кетчуп) и сметану. Выложить голубцы в посуду для СВЧ и залить все томатно-сметанной смесью. Тушить в микроволновке 15-20 мин.при средней мощности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2273_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2273_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2273_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2273_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2273_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2273_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2273_1000.jpg Салат "Пятиминутка" (из свежей капусты) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2274 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Капуста белокочаная Колбаса копченная Огурец свежий или соленый 1 зубчик чеснока соль и перец майонез Капусту нашинковать. Колбасу и огурец нарезать соломкой. Все перемешать и заправить майонезом. Соль и перец добавить по вкусу. При желании можно добавить чеснок. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2274_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2274_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2274_1000.jpg Нежный кабачковый рулет с шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2275 Закуски Грибные ***** Софья / Sofya 2 молодых кабачка 1 луковица 3 яйца 1 ст(250 г.)муки 1 ч.ложка разрыхлителя для начинки 350 г.свежих шампиньонов 1 луковица 200 мл.сливок(у меня 11%) 50 г.сыра раст.масло для жарки соль,чёрный перец по вкусу Кабачки вымыть,отрезать кончики и натереть на крупной тёрке(кабачки не чистить),луковицу очистить,натереть на тёрке,кабачки смешать с луком,добавить желтки,соль,разрыхлитель и муку,хорошо тесто перемешать,белки взбить отдельно в крепкую пену и добавить в тесто,ещё раз хорошо размешать.На противень постелить фольгу(или бумагу для выпечки)хорошо смазать её раст.маслом и выложить кабачковое тесто,разровнять и выпекать в заранее разогретой духовке при 200С.Готовый корж остудить,перевернуть и аккуратно снять фольгу. Грибы вымыть, нарезать мелко и обжарить в небольшом кол-ве раст.масла с мелко нарезанным луком,добавить сливки и тушить до готовности,посолить,поперчить по вкусу.На готовый остывший кабачковый корж выложить грибную начинку,сверху посыпать тёртым сыром и свернуть рулетом.Поставить на часок в холодильник.Нарезать на куски и подавать со свежими помидорами и огурцами,а ещё такой рулет можно завернуть в фольгу и взять с собой на пикник.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2275_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2275_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2275_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2275_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2275_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2275_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2275_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2275_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2275_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2275_1000.jpg Лор-кебаб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2276 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen фарш куриный - 600 г лук репчатый крупный - 1 шт аджика или кетчуп острый - 2 ч. ложки соевый соус - 1 ч. ложка соль, перец по вкусу тесто слоеное - 250 г длинные шпажки - 6 шт 1. В куриный фарш добавить лук, мелко измельченный, соевый соус, аджику или кетчуп, соль, перец. Хорошо вымешать. Поставить в холодильник минут на 30. 2. Тесто раскатать. Разрезать на полосы. 3. Мокрыми руками плотно и равномерно прижмите фарш к мокрым деревянным шпажкам. 4. Кебаб положить на пласт теста и защипнуть. 5. Сложить лор-кебабы на противень, смоченный холодной водой. 6. Смазать взбитым желтком 7. Выпекать в духовке при 200 гр до готовности (минут 30) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2276_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2276_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2276_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2276_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2276_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2276_1000.jpg Лимонные корзилетки с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2277 Выпечка Пирожные Дод Настя / FrauDod * Вишня (замороженная без косточек) — 150 г * Мука — 100 г * Масло сливочное (50 г для теста + 70 г для крема) — 120 г * Сахар (180 г для крема + 2 ч.л. для теста) — 190 г * Желток яичный (свежий) — 1 шт * Яйцо — 2 шт * Лимон — 2 шт * Сметана (30% жирности) — 200 г Сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Просеять горкой муку, добавить масло, растереть до консистенции крошек. Добавить желток, сахар и вымесить гладкое тесто. Завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто раскатать в пласт, вырезать кружочки по размеру форм для запекания, выложить формочки, проткнуть вилкой. Накрыть куском пергамента, засыпать фасоль, чтобы тесто не вздувалось. Выпекать 15 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Остудить, вынуть из формочек. Лимоны вымыть, пропустить через мясорубку с кожурой. Растопить и остудить сливочное масло, взбить яйца с сахаром, аккуратно влить в масло. Добавить лимоны вместе с соком. Поставить на водяную баню, готовить, взбивая, до загустения, около 7 минут. Остудить и поставить на 20 минут в холодильник. Добавить в крем сметану, взбить венчиком. Вишню разморозить, слить сок. Оставить несколько штук для украшения, остальные разложить по корзинкам. Наполнить кремом, сверху положить по несколько вишенок. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2277_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2277_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2277_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2277_1000.jpg Тарталетки шоколадно-хлебные с рисовым пудингом и швейцарским сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2278 Выпечка Тарталетки Дод Настя / FrauDod * Хлеб (бородинский) — 150 г * Сыр (швейцарский, у меня был Вайзенкезэ) — 150 г * Шоколад черный (70% какао) — 70 г * Масло сливочное — 50 г * Яйцо — 1 шт * Сливки (20% жирности) — 350 мл * Рис (у меня был Арборио) — 4 ст. л. Хлеб натереть на крупной терке. 50 г шоколада растопить на водяной бане (остальное оставить для украшения) Холодное масло порубить с хлебными крошками, добавить яйцо, шоколад, хорошо перемешать Завернуть в пищевую пленку, поставить на 20 мин в холодильник Распределить тесто по стенкам и дну жаропрочной формы, поставить в предварительно нагретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Затем вынуть и остудить Натереть на мелкой терке сыр Сливки довести до кипения, но не кипятить Высыпать на разогретую сковороду рис, влить сливки. Довести до кипения, готовить рис на медленном огне, помешивая, пока почти се сливки не впитаются, а рис не разварится. Около 25 минут Снять с огня, добавить сыр, хорошо перемешать. Немного остудить. Вынуть готовое тесто из формочек, наполнить рисовым пудингом, посыпать сверху тертым шоколадом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2278_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2278_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2278_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2278_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2278_1000.jpg Картофель, запеченный в чесночном масле с розмарином https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2279 Вторые блюда Овощные Педалькина Фрося / swisska Картофель — 800 г, чеснок — 3 зуб., розмарин (сушеный) — 1 ч. л., масло растительное — 4 ст. л., соль (крупная) — 1 ч. л., перец черный (молотый), приправа "Прованские травы" Чеснок очистить‚ мелко порубить. Розмарин разобрать на листочки. Добавить растительное масло‚ соль‚ перец‚ прованские травы и оставить настаиваться 10 минут (можно и подольше). Картофель вымыть‚ обсушить и положить в миску‚ обвалять в чесночном масле. На пикнике каждую картофелину завернуть в фольгу и готовить на углях привычным способом. Поедается со шкуркой. Дома духовку разогреть до 200 гр. Картофель выложить в форму и запекать 25-30 минут. Один раз картофелины перевернуть‚ чтобы равномерно пропеклись. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2279_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2279_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2279_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2279_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2279_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2279_1000.jpg Жюльен из креветок с белым вином https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2280 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Педалькина Фрося / swisska * Креветки (очищенные) — 200 г * Сок лимонный — 15 мл * Лук репчатый — 1 шт * Молоко — 1/3 стак. * Вино белое — 1/3 стак. * Мука пшеничная — 2 ст. л. * Масло сливочное — 3 ст. л. * Сыр твердый — 50 г * Орех мускатный (щепотка) * Перец (по вкусу) * Соль * Карри — 1 ч. л. 1. Очищенные креветки разморозить, залив на 2 минуты горячей водой. 2. Лук мелко нарезать, обжарить с карри в 1 ст. л. масла до золотистого цвета. 3. Креветки сбрызнуть лимонным соком, добавить к луку, перемешать. 4. В другой сковороде обжарить муку в 2 ст.л. масла до коричневатого цвета. 5. Помешивая, влить тонкой струйкой молоко, затем вино, добавить мускатный орех, соль, перец. 6. Смешать с креветками, разложить по кокотницам. 7. Посыпать сверху тертым сыром и поставить под горячий гриль на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Подавать с белым вином. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2280_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2280_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2280_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2280_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2280_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2280_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2280_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2280_1000.jpg Тарталетки из лаваша с омлетом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2281 Выпечка Тарталетки Педалькина Фрося / swisska Лаваш (армянский) — 2 шт Лук-порей (белая часть) — 1 шт Сыр творожный — 100 г Сливки (любые) — 100 мл Яйцо куриное — 2 шт Бекон (или грудинка) — 80 г Масло растительное — 30 мл Перец черный (по вкусу) Соль (по вкусу) 1. Лаваш нарезать квадратами 10*10 см. Смазать квадраты с обеих сторон растительным маслом. 2. В форму для маффинов положить по два квадрата. 3. Лук-порей (белую часть) нарезать тонкими кольцами. Бекон порезать соломкой. Обжарить их в растительном масле 5 минут. 4. Смешать творожный сыр, сливки и яйца, добавить соль и перец по вкусу. 5. Выложить лук и бекон на дно тарталеток. 6. Залить омлетной смесью. Запекать при 180 гр. до готовности 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2281_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2281_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2281_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2281_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2281_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2281_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2281_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2281_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2281_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2281_1000.jpg Зразы "Сюрприз" (из курицы) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2282 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Филе куриное Сосиски "кроха" лук репчатый батон сыр мука соль,перец Из куриного филе приготовить фарш,как для котлет с добавление сыра(на терке)и 1 ст.л. муки. Из фарша сделать лепешки и положить на каждую сосику. Сформировать зразы(котлеты). Жарить на раст.масле до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2282_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2282_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2282_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2282_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2282_1000.jpg Кукурузные початки с сыром и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2283 Закуски Овощные Педалькина Фрося / swisska * Початок кукурузный — 5 шт * Сыр (мягкий, типа Адыгейского) — 50 г * Брынза — 50 г * Зелень (укроп, петрушка) * Молоко — 4 ст. л. * Помидор (черри) — 10 шт * Маслины — 10 шт * Соль * Перец черный * Шпажки — 5 шт 1. Початки очистить от листьев, положить в кипящую подсоленную воду, варить до отделения кукурузного зерна 15-20 минут. 2. У меня замороженная кукуруза, быстро сварилась. 3. В кастрюльке смешать сыр, брынзу, мелконарезанную зелень и молоко. На слабом огне нагреть, помешивая, но не доводя до кипения, до образования густого соуса. Посолить и поперчить по вкусу. 4. Кукурузные початки вынуть, обсушить, нанизать на деревянные шпажки. 5. С каждой стороны нанизать по одной помидорке-черри и маслине. 6. Полить сырным соусом и подавать к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2283_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2283_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2283_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2283_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2283_1000.jpg Сливочный террин с беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2284 Закуски Мясные Педалькина Фрося / swisska Бекон - 200 г Ветчина - 80 г Сливки 33-35% - 200 мл Желатин - 1,5 ч л Перец сладкий красный - 1 шт. Заленый лук - 4-5 пер. Соль Чёрный перец Укроп Помидор-черри Перец очистить от семян и мелко порезать, отложить 1/3 в сторону. Зеленый лук мелко порезать. Желатин замочить в 2-3 ст.л. воды. Формы для маффинов застелить пишевой пленкой. Бекон тонко порезать и выложить в формочки В блендере измельчить ветчину и красный перец. В чаше взбить сливки до густой пены. Аккуратно ввести в сливки ветчинный мусс и перемешать. Добавить зеленый лук, набухший желатин и оставшийся красный перец, аккуратно размешать. Выложить сливочный мусс в формочки и охлаждать 2-3 часа. Перед подачей террин вынуть из формочки, украсить укропом и помидором-черри. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2284_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2284_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2284_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2284_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2284_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2284_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2284_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2284_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2284_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2284_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2284_1000.jpg Витые булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2285 Выпечка Пирожки, булочки *** Елена Юрьевна / ElenaU Тесто: 440г хлебопекарной муки в.с. 8г сухих дрожжей (2/3 ст.л.) 6г соли 46г сахара 32г сливочного масла в тесто 50г яиц (одно яйцо больше среднего) вода до получения мягкого теста (примерно 200г, может чуть больше-меньше, у меня четко 200 взяло) 120 г масла для слоения для обсыпки 35 г муки 35 г сахара 18 г масла перетереть пальчиками в крошку Приготовить тесто безопарным способом. Для безопарного способа дрожжи активируют в воде (35С) с чайной ложкой сахара в течение часа. Затем все ингредиенты смешивают, вымешивают 10 мин миксером или 20-30 мин. руками, округляют и укладывают в емкость с крышкой. Безопарное тесто выбраживают 3 часа с одной обминкой (температура желательно 24 град.С и выше). Выброженное тесто скатывают в рулон и охлаждают до 20С (примерно 30мин). Затем раскатывают тесто в удлиненный прямоугольник, толщиной 2 см. На 2/3 теста раскладывают размягченное сливочное масло. Складывают втрое, края защипывают, чтобы масло не выдавилось при раскатке,затем тесто слегка выкатывают в прямоугольник и складывают вчетверо. Затем тесто нужно сложить в емкость, накрыть крышкой или пленкой и убрать в холодильник, тесто будет готово к разделке через 60 мин нахождения в обычном холодильнике. По секрету расскажу, что в таком виде тесто может пролежать и ночь, а булочки можно начинать крутить и печь с утра :wink:, только вы должны быть уверены в своих дрожжах. После холодильника тесто раскатывают прямоугольником/квадратом толщиной 6-10мм, режут на 12 одинаковых полосок, подкатывают в жгуты на столе, усыпанном отделочной крошкой и завязывают каждый жгутик узелком. Дают расстойку в течение 1.5 часов при 35-40С , дополнительно обсыпают крошкой и выпекают при 180-230С (я выставляла 210С) в течение 15 мин. В начале выпечки следует вплеснуть на под духовки (или на противень на самом нижнем уровне) 1/4 стак крутого кипятка 1-2 раза: первый раз сразу как только поставят противень с булочками в печь и второй раз 2 мин спустя (аккуратно, не обожгитесь паром!). Эти булки получаются очень красивые и вкусные уже с первого раза :) . Сладкоежкам рекомендую положить немного больше сахара. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2285_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2285_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2285_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2285_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2285_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2285_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2285_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2285_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2285_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2285_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2285_1000.jpg Салат "Мимоза" с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2286 Салаты Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 6 вареных яиц. 1 банка рыбных консервов (тунец, лосось). 1 стакан риса (отварить). 75 гр. сыра. 75 гр. масла сливочного замороженного. 1 луковица. 100 гр. майонеза. Соль и перец. Белки и желтки разделить и натереть на терке:желтки на мелкой,а белки на крупной.. Рыбу пропустить через мясорубку или миксер,можно просто хорошо размять вилкой. Отваренный рис перемешать с небольшим количеством майонеза и масла, посолить и поперчить. Лук очень мелко порубить. Сыр натереть на терке. Выложить салат (я взяла банку из под кукурузы,убрала дно с 2-ух сторон и у меня получилась форма) первым слоем немного рыбы. Поверх неё сложить слой риса. Просыпать сыром, смазать майонезом. Сложить слой тертых белков, оставшуюся рыбу, лук, смазать майонезом. Выложить половину тертых желтков, натереть масло. Последний слой – тертые желтки, которые можно смешать с зеленью.Убрать форму. Если вы решите использовать этот рецепт салата «Мимоза», то возьмите самый жидкий майонез и не утрамбовывайте слои, пусть «Мимоза» будет воздушной! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2286_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2286_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2286_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2286_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2286_1000.jpg "Обед в приморском кафе" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2287 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Тимошенко Оля / MamaCholya Рис пропареный - 150 г Филе морского окуня - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Сок 1/4 лимона Уксус - 1 ст. л. Растительное масло - 2 ст. л. Куркума Укроп Петрушка Базилик Мускатный орех Белый перец Соль Филе рыбы порезать полосками и замариновать на 15 мин. в лимонном соке. Сюда же добавить мускатный орех, мелкопорезаный укроп и белый молотый перец.Потом обжарить на растительном масле, но не до корочки. Нарезанный полукольцами лук бланшировать 3 мин. Воду слить и обжарить на растительном масле с уксусом и базиликом до прозрачного цвета. Не пережаривать. Рис отварить в соленой воде с куркумой. Аккуратно смешать все ингредиенты. Насладиться пищей и ее ароматами, мечтая о предстоящем отпуске ;-) В 100 г 229 ккал https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2287_1000.jpg Attention!!! Весна!!! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2288 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen яблоко - 1 шт лук зеленый - 5-6 перьев сок лимонный - 2 ст. ложки грецкие орехи - 1 ст. ложка соль, сахар по вкусу 1. Перья зеленого лука вымыть, обсушить и порезать наискосок. 2. Яблоко разрезать пополам, удалить середку с семечками, порезать тонкими дольками. 3. Нарезанные яблоки и лук положить в салатник, полить лимонным соком (желательно свежевыжитым. 4. Затем посыпать салат солью, сахаром и смешать с крупно нарубленными грецкими орехами. 5. Выложить на блюдо и съесть!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2288_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2288_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2288_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2288_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2288_1000.jpg Банановые маффины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2289 Выпечка Кексы, маффины Умарова Лариса / Lorchen 12 штук: мука - 160 г(1 стакан) разрыхлитель - 1 ч. ложка сахар - 50 г соль - щепотка яйцо - 1 шт масло сливочное - 60 гр молоко - 150 мл банан спелый - 1 шт белый шоколад - 50 г 1. Растираем сливочное масло с сахаром. 2. Добавим яйцо, взбить. 3. Добавляем соль, сахар, банан, размятый вилкой, молоко, муку, перемешанную с разрыхлителем. Хорошо взбить. 4. Наполняем силиконовые формочки - 1,5 ст. ложки массы, кладем кусочек белого шоколада и сверху еще 1 ст. ложки. 5. Выпекаем в духовке при 180 гр. до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2289_1000.jpg Желе из топлёного молока с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2290 Десерты Желейные Мойшук Елена / bebi2 Топленое молоко-0,5л. Желатин-20г Вода-10ст.л. Половина пакетика(12г)горячего шоколада Сахар-5ст.л. Желатин залить водой,оставить для набухания,затем нагреть на водяной бане до полного расстворения. Молоко нагреть,положить сахар,когда сахар расстворится,ввести желатин. Отлить 100 г молока,добавить в него горячий шоколад(порошок),перемешать. В силиконовые формы залить шоколадное желе,дать остыть,убрать в холодильник,как только начнёт застывать("схватится"),вынуть из холодильника и добавить в формочки молочное желе. Убрать в холодильник до полного застывания. Застывшее желе извлечь из форм,выложить на блюдо. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2290_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2290_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2290_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2290_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2290_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2290_1000.jpg Сырно -виноградные шарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2291 Закуски Из сыра и яиц Щербакова Эльвира / Ellisa Виноград красный (крупный) — 14 шт Творожный сыр — 140 г Сыр твeрдый — 60 г Фисташки (вес со скорлупой) — 140 г Виноград моем и сушим.Твердый сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с творожным сыром и охлаждаем в холодильнике.Фисташки очищаем от скорлупы и измельчаем с помощью ножа. Каждую виноградинку облепливаем сырной массой,и обваливаем в фисташках.Готовые шарики охлаждаем в холодильнике 1 - 1,5 часа. Сыр хорошо застывает, и получаются плотные шарики. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2291_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2291_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2291_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2291_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2291_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2291_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2291_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2291_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2291_1000.jpg Экспресс-рогалики с посыпкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2292 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 1 шт. яйцо 200 мл. молока чуть меньше чем 0.5 ст. ложки сухих дрожжей 1/4 стакана сахара 50 гр. маргарина 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 2-2.5 стакана муки для посыпки 1 столовая ложка сливочного масла 2-3 столовых ложки муки 1 столовая ложка сахара 0.5 ч. ложки ванилина Смешать все ингредиенты для посыпки в миске и перетереть руками чтобы получилась крошка. Противень застелить пергаментом. В телом молоке растворить дрожжи, отставить пока сторону. Маргарин растопить, добавить яйцо, сахар,ванильный сахар и соль, все перемешать, добавить к смеси молока и дрожжей, подсыпая порция просеянную муку замесить гладкое тесто, поделить его на 2 части, каждую раскатать в круг, поделить на 8 сегментов. Каждый треугольник посыпать посыпкой, слегка придавить ее руками, свернуть рогалик и переложить на противень. Рогалики накрыть пленкой, дать постоять 30 минут. Затем смазать яйцом и посыпать посыпкой. Выпекать при 180-ти градусах до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2292_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2292_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2292_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2292_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2292_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2292_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2292_1000.jpg Суп-пюре из брокколи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2293 Супы Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 300 г брокколи(заморозки) 1 картошка 1 морковка 1 луковица 1,5 л куриного бульона сливки(молоко) сыр,соль Приготовить куриный бульон. В кипящий бульон опустить приготовленный овощи, варить 15 мин.При помощи блендера овощи измельчить. Добавить немного сливок и сыра(на мелкой терке), все перемешать,посолить по вкусу и притомить на плите минут 10.При подаче в суп накрошить мелко курицу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2293_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2293_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2293_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2293_1000.jpg Имбирно-лимонный шашлык ассорти из курицы и свинины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2294 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 1,5-2 кг свинины с салом(грудинка подойдёт) 2 куриных бедра 2 ... голени 2...крылышка 1... грудка 1 лимон не большой кусочек имбирного корня 3 ст.ложки соевого соуса соль,чёрный перец или приправа для шашлыка 1 кг лука Свинину и куриную грудку порезать на куски(куски на Ваше усмотрение),крылья,бёдра и голени целиком,всё мясо маринуем в смеси лимонного сока,соевого соуса,имбиря(натереть на тёрке) и приправ,лук режем кольцами,и перемешиваем с мясом,убираем всё мариноваться на ночь в холодильник.А утром берём с собой на дачу и жарим на мангале шашлыки -ассорти! На шампур нанизываем голень,жирок,кусок грудки,жирок и крылышко,ну и так далее...бёдрышко,жирок,грудку,крылышко.Ну очень вкусный шашлык! Рекомендую!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2294_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2294_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2294_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2294_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2294_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2294_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2294_1000.jpg Ёжики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2295 Выпечка Пирожные Умарова Лариса / Lorchen масло сливочное - 50 г сахар - 3 ст. ложки какао - 1 ст. ложка сгущёнка вареная - 1 ст. ложка сливки - 1 ст. ложка печенье - 300 г масло сливочное - 50 г мука - около 2/3 стакана сметана - 1 ст. ложка шоколад горький - 50 г сливки - 4 ст. ложки семечки белый шоколад 1. Из масла, муки и сметаны замешиваем песочное тесто. Даем ему полежать минут 30 в холодильнике. 2. Раскатываем песочное тесто, вырезаем по шаблону заостренный овал. Накалываем его вилкой и печем в духовке при 200 гр. до золотистого цвета. 3. Печенье измельчаем в кухонном комбайне. 4. Растопим масло, добавим туда сахар и какао и добавим к измельченному печенью. 5. Также туда добавим сливки и сгущенное молоко. Хорошо размешаем. 6. Массу из печенья выкладываем на лепешки из песочного теста, придавая форму "ёжика". Утыкиваем семечками. 7. Но водяной бане топим шоколад, добавив туда сливки и хорошо размешав. Поливаем наши "ёжики". 8. Из растопленного белого шоколада делаем "нос" и "глазки". 9. Даём застыть "ёжикам" в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2295_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2295_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2295_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2295_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2295_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2295_1000.jpg Клубнично-сливочный торт (без выпечки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2296 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya печенье песочно-300 гр масло сливочное-100 гр сахар-3 ст.ложки сахарная пудра-100 гр сливки для взбивания 35% -300 мл клубника (можно замороженная)-300 гр желатин-20 гр желе для торта (красное)- 1 пакетик -10 гр печенье растолочь в крошку масло растопить с сахаром, добавить крошку печенья, вымесить выложить, полученной массой силиконовую форму (у меня было сердце) и поставить на 20 минут в холодильник желатин замочить в 3-х ст.ложках холодной воды, оставить на 20 минут для набухания клубникe измельчить в блендере взбить сливки с сахарной пудрой набухший желатин поставить в микроволновку на 30 секунд до полного растворения (не кипятить) добавить в взбитые сливки пюре из клубники и желатин, хорошо перемешать достать форму из холодильника, вылить сливки с клубникой поверх коржа поставить в холодильник на 30 минут приготовить желе для торта как указанно на упаковке залить охлажденный торт сверху посыпать тертым белым шоколадом (по желанию) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2296_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2296_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2296_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2296_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2296_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2296_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2296_1000.jpg Рыба под шубой на овощной подушке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2297 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 кг трески (или любая другая рыба) пакет замороженных овощей(любых) 1-2 помидора 100 г сыра 1 яйцо,мука майонез,раст.масло соль,перец Рыбу разделать на филе(хотя можно купить готовое). Филе нарезать на порционные куски,каждый обвалять в муке и обжарить на раст.масле до золотистой корочки. Рыбу выложить в форму ,на каждый кусочек положить нарезанный помидор. Сверху выложить смесь: сыр(на мелкой терке)+яйцо(взбить)+ майонез.И поставить в духовку для запекания. Овощную замороженную смесь приготовить согласно инструкции (обжарить на раст.масле). Готовые овощи выложить на тарелку,сверху положить готовую рыбку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2297_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2297_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2297_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2297_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2297_1000.jpg Морково-банано https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2298 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen морковь - 1 шт банан - 1 шт сметана - 2 ст. ложки сок лимонный - 1 ст. ложка соль, перец - по вкусу зелень (укроп, петрушка) 1. Морковь натираем на крупной терке, выкладываем на блюдо ровным слоем. 2. Очищенные бананы режем тонкими кружочками и выкладываем поверх моркови. 3. Из сметаны, сока лимона, соли и перца делаем соус путём перемешивания. 4. Заливаем соусом салат. 5. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2298_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2298_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2298_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2298_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2298_1000.jpg Калачи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2299 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Слюсарева Елена / Selena -Мука - 500 гр -Вода - 250 мл -Сахар - 30 гр -Сливочное масло-40 гр -Дрожжи сухие - 10 гр -Соль-7 гр -Яйцо - для смазывания 1. Смешать просеянную муку, дрожжи, сахар, воду соль. Хорошо перемешать, добавить мягкое масло. Вымесить тесто, пока оно не станет эластичным. 2.Готовое тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. 3.Тесто разделить на шарики, примерно по 40 гр 4.Придать шарикам форму калача, поставить в теплое место на 15 минут 5. Смазать яйцом, выпекать при 200 гр до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2299_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2299_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2299_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2299_1000.jpg Котлеты по-киевски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2300 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** Куриные окорочка – 6 шт. Масло сливочное 200 гр. Зелень – укроп, петрушка – 1 пучок. Сухари панировочные. Яйца – 3шт. Молоко Чуть подтаявшее масло смешать с мелко порезанной зеленью, скатать цилиндрики и отправить в холодильник остыть - это будущая начинка. С окорочков удалить кожу и кости, оставив болтаться одну косточку на сухожилиях. Мясо тонко отбить, посолить, поперчить. Затем масляные цилиндрики обвалять в муке и расположить их по центру филе, формируя будущую котлету. Получившиеся заготовки с ножкой на 15-20 минут отправить в морозилку, чтобы форма зафиксировалась. Тем временем взболтать яйца с молоком как на омлет. Наши заготовки обвалять в муке затем в яйце и в панировке. Потом снова в яйце и еще раз в панировке. Придать им форму куриной ножки. При этом надо следить чтобы котлетка получилась плотной чтоб масло не вытекло. Запанированные котлеты снова отправляются в морозилку, где они должны основательно затвердеть. Замерзшая панировка отлично удерживает болтавшуюся ранее косточку. В глубокой посуде нагреваем фритюр из растительного масла. В него отправляем наши котлеты и румяним их минут 10-15 на среднем огне. (Рис.5) Затем полезно отправить их на 5 минут в духовку или даже микроволновку. Подают обычно с жареной картошечкой фри, или овощным салатиком. При жарке панировка затвердевает и наша ножка отлично держится в котлете. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2300_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2300_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2300_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2300_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2300_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2300_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2300_1000.jpg Пирог с луком и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2301 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Слоеное дрожжевое тесто - 500 гр -Луковицы крупные - 4 шт -Яйца (взбить)- 3 шт -Сыр - 150 гр -Растительное масло для жарки лука 1.Обжарьте измельченный лук на растительном масле. 2.Разделите тесто на 2 части.Одну часть раскатайте, уложите на смазанную маслом форму с бортиками. Положите обжаренный и остывший лук, сверху тертый сыр. Полейте взбитыми яйцами (немного оставьте для смазывания верха пирога). 3.Раскатайте вторую часть теста и накройте пирог. Защипите края, смажьте поверхность пирога яйцом. Вилкой сделайте проколы в нескольких местах для выхода пара. 4. Выпекайте в разогретой духовке (180-200 гр) примерно 25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2301_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2301_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2301_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2301_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2301_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2301_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2301_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2301_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2301_1000.jpg Розовые спагетти "Утреннее искушение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2302 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya 1 уп.(450г.)спагетти 1 молодой кабачок 300г.зелёного горшка(замороженного или консервированного) 2 отварных свеклы 2-3 зубчика чеснока 150 г.адыгейского сыра 50г.раст.масла(в идеале оливкового) соль по вкусу зелень для подачи В кипящую,под солёную воду закладываем спагетти, варим, помешивая,при бурном кипении до состояния "аль-денте" (то есть спагетти должны быть чуть жесткими - это и есть полноценная степень их готовности). Готовые спагетти откидываем на дуршлаг.Вымытый, но не очищенный кабачок нарезать тонкой соломкой.Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа. Свеклу почистить, нарезать небольшими кубиками. Разогреть в сковороде половину порции раст. масла, добавить чеснок и довести его до прозрачности. Выложить в сковороду полосочки кабачка и зеленый горошек(если будете брать замороженный,то разморозить) и слегка прогреть, затем добавить свеклу, спагетти и все аккуратно с помощью двух вилок перемешать. Сыр нарезать кубиками,в тарелку положить розовые спагетти,сверху положить кубики сыра, взбрызнуть оливковым маслом, посыпать зеленью и сразу подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2302_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2302_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2302_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2302_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2302_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2302_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2302_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2302_1000.jpg Салат «Каприз» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2303 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Пекинская капуста Перец болгарский – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Помидоры – 3 шт. Сыр – 100 гр. Копченый окорочек – 1 шт. Виноград без косточек Майонез Пекинскую капусту разделить на листы, выложить на блюдо. Сверху выложить перец нарезанный соломкой, лук – нарезать полукольцами. Помидоры – ломтиками, сыр и окорочек кубиками. Виноград разрезать пополам. Сверху полить майонезом. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2303_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2303_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2303_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2303_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2303_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2303_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2303_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2303_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2303_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2303_1000.jpg Американская мясная запеканка "Митлоаф" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2304 Закуски Мясные Мойшук Елена / bebi2 Мясной фарш-0,5 кг Лук репч.-1шт чеснок-3зубчика перец сладкий(у меня замороженная смесь мелко нарезанного красного и зеленого)-2 ст.л. Вустерширский соус(«Ворчестер») -1 ст.л. мелко нарезанная зелень петрушки-1 ст.л. щепотка сушеного тимьяна сыр твердый-200г сметана-0,5ст сухари панировочные-150 гр растительное масло для жарки кетчуп-1ст.л. соль,черный перец по вкусу. Мелконарезанные лук и чеснок обжарить до мягкости в небольшом кол-ве растительного масла. В мясной фарш добавить сладкий перец,Вустерширский соус,петрушку,тимьян,натёртый сыр,сметану,панирочные сухари, остывше,обжаренные лук и чеснок,соль,перец.Всё хорошо перемешать. Выложить в смазанную маслом силиконовую форму,смазать сверху кетчупом и поставить в нагретую духовку.Выпекать 45 минут при температуре 160*. Готовую запеканку извлечь из формы,дать немного остыть,порезать на порционные куски. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2304_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2304_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2304_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2304_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2304_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2304_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2304_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2304_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2304_1000.jpg Треугольные яйца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2305 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Яйца Сварить яйца, очистить, положить в формочку и придавить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2305_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2305_1000.jpg Салат из фасоли с сухариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2306 Салаты Овощные Schmidt Nina / Nina60 Фасоль консервированная 1 банка Сыр любой 100 гр. Чеснок 2 зубка Сухарики 1 пачка Майонез 1-2 ложки Фасоль промыть,сыр порезать мелкими кубиками,выдавить чеснок через чеснокодавилку, посыпать сухариками,заправить майонезом,всё перемешать выложить в салатницу, украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2306_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2306_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2306_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2306_1000.jpg Детский десерт с печеньем и бананом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2307 Десерты Желейные Слюсарева Елена / Selena -Печенье (типа "Юбилейное")-несколько штук -Сметана-200 гр -Сахар - 50 гр -Творожная масса - 100 гр (у меня была с курагой) -Желатин - 10 гр -Бананы -Орехи для украшения -Мармелад "Ягоды" для украшения Приготовить крем: -Замочить желатин в холодной воде (2 ст.ложки) -После набухания, подогреть в микроволновке до полного растворения (не кипятить) -Взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу, желатин, перемешать. Уложить в стаканчики: - печенье (кусочки) - залить кремом - печенье - залить кремом - положить кусочки банана - залить кремом Поставить на час в холодильник. Украсить орехами и мармеладом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2307_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2307_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2307_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2307_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2307_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2307_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2307_1000.jpg Творожно-шоколадная зебра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2308 Десерты Желейные * Мария / mellorn 600 г творога 200 мл сливок 11% 20 г желатина 6 ст.л. сахара 100 г белого шоколада 100 г черного шоколада Желатин замочить в 100 мл воды, дать набухнуть. Затем развести на водяной бане (не кипятить). Растопить шоколад в двух мисках. В каждую миску добавить по 300 г творога, 100 мл сливок, 1/2 растворенного желатина, 3 ст.л. сахара. Взбить блендером до однородной массы. Залить в форму по принципу "зебры". Поставить в холодильник на 3-4 часа для застывания (лучше на ночь). Украсить тертым шоколадом!!! P.S: Чуть дольше, чем нужно, продержала форму в горячей воде (перед вытаскиванием), поэтому верхний слой слегка потек. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2308_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2308_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2308_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2308_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2308_1000.jpg Кексы с арахисовой крошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2309 Выпечка Кексы, маффины Терехова Татьяна / Tanya 3 яйца 200 гр растопленного сливочного масла 1 стакан сахара 0,5 ч.л. соды, гашенной соком лимона 1 3/4 стакана муки изюм по желанию Для верха: арахис 150 гр (размолоть в блендере до небольшой крошки) сахар 0,5 стакана вода 2 ст.ложки растереть сливочное масло с сахаром и яйцами добавить просеянную муки и соду хорошо перемешать (можно добавить изюм) смазать формочки для кексов маслом (если силиконовые, то сбрызнуть водой) наполнить тестом на 3/4 выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 15 минут арахис перемолоть в блендере в маленькой кастрюльке вскипятить сахар и 2 ст. ложки воды, варить до полного растворения сахара выключить плиту и добавить арахисовую крошку смазать готовые кексы арахисом https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2309_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2309_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2309_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2309_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2309_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2309_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2309_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2309_1000.jpg Рыбные рулетики с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2310 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Филе рыбы 1 яйцо 1 луковица мука для панировки соль,перец зелень раст.масло Для начинки:обжарить лук до золотистого цвета, варенное яйцо мелко накрошить(или на терке), перемешать,добавить мелко нарезанную зелень. Варианты начинок могут быть разные: грибной фарш; укроп,шпинат,чеснок; петрушка,зеленый лук,мелко натертый сыр; Орех грецкие,зелень укропа,чеснок. Филе рыбы отбить тяпкой толщиной 6 мм., нарезать на порционные куски,на каждый выложить начинку и свернуть рулетиком. Панировать в муке(сухарях) и обжарить на растительном масле. При подаче рулетики поливают маслом и подают вместе с гарниром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2310_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2310_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2310_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2310_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2310_1000.jpg "Весна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2311 Выпечка Несладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen Тесто слоенное - 250 г рис варенный - 2/3 стакана яйца варенные - 5 шт лук зеленый - 4-5 шт сметана - 150 г сыр - 50 г соль, перец по вкусу 1. Тесто раскатываем, укладываем в форму. 2. В рис добавляем мелко порезанные яйца и зеленый лук, солим и перчим. 3. В сметану добавляем сыр, натертый на крупной терке. Перемешиваем и добавляем в начинку. 4. Начинку выкладываем в форму. 5. Запекаем в духовке при 180 гр до золотистого цвета теста (минут 30). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2311_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2311_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2311_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2311_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2311_1000.jpg Салат "Дачный" (из щавеля) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2312 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 стакан нарезанного щавеля, 2 ст.л.рубленного зеленого лука, 1 яйцо,3 ст.л.сметаны,соль. Щавель мелко нарезать,яйцо вареное накрошить. Добавить нарезанный зеленый лук ,соль по вкусу и заправить сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2312_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2312_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2312_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2312_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2312_1000.jpg Салат из щавеля с помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2313 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 стакан нарезанного щавеля, 3 помидора,1 зубчик чеснока, 2 ст.л.раст.масла, соль,черный молотый перец. Помидоры нарезать,добавить щавель,чеснок (через пресс). Все смешать,добавить соль,перец и заправить раст.маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2313_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2313_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2313_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2313_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2313_1000.jpg "Наполеон" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2314 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V для теста 2.5-3 стакана муки 200 граммов маргарина 1 яйцо 1 ст. ложка водки 3/4 стакана воды щепотка соли для крема 2 стакана молока + еще 0.5 стакана 1 яйцо 0.5 -1 стакан сахара (это кто любит послаще) 1 пакетик ванильного сахара 100 граммов сливочного масла 3 ст. ложки муки Маргарин порезать на кубики,добавить 2 стакана муки и растереть чтобы получилась крошка. В стакан положить яйцо, соль и водку, долить водой так, чтобы получился полный стакан, вылить эту смесь в крошку, замесить тесто, подсыпав еще муку, тесто должно отстать от рук, но сильно не забивайте, завернуть тесто в пленку и поставить в морозилку на 40 минут. Затем тесто поделить на 8-9 частей. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить промасленной бумагой, чуть сбрызнуть ее водой, это для того чтобы коржи не деформировались при выпечке. Раскатывать тонкие коржи, наколоть несколько раз вилкой, выпекать по 15 минут до легкой золотинки. Обрезки снова раскатывать на коржи, самый последний испечь для посыпки. Коржи остудить на решетке. Приготовить крем. Поставить кипятить 2 стакана молока, в это время пол стакана молока взбить с яйцом, сахаром, ванилью и мукой чтобы не было комочков, постепенно влить эту смесь в кипящее молоко постоянно помешивая, убавить огонь и помешивая варить до загустения, но не кипятить. Затем крем переложить в миску, под низ поставить посуду с холодной водой и остудить, затем хорошо взбить с размягченным маслом. Остывшие коржи промазать хорошенько кремом, ( слегка придавливать когда складываете их друг на друга,) так же промазать с боков. Один корж измельчить в крошку, посыпать торт. Готовый торт накрыть кастрюлей или большой миской и оставить при комнатной температуре на 4 часа, так он станет мягким и быстрее пропитается, затем убрать торт еще на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо застыл.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2314_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2314_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2314_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2314_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2314_1000.jpg Финский рыбный суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2315 Супы Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 250-300 г.лосось филе (или семга) 3 шт.картофеля(среднего размера) 1 морковка 1 луковица сливки (20%-жирности) - 250 мл соль,черный молотый перец В кастрюле вскипятить около 2 л подсоленной воды. Картофель порезать крупными кубиками. Лук нарезать полукольцами.Морковь нарезать кружочками. Добавить в кастрюлю с водой овощи, варить до готовности. Филе нарезать крупными кубиками (примерного того же размера что и картофель) и добавить к овощами. Варить еще несколько минут. Когда картофель и рыба будут готовы, влейте сливки. Размешайте суп, приправьте по вкусу молотым черным перцем, оставьте кастрюлю на горячей плите несколько минут. При желании можно сделать еще один шаг и приготовить суп-пюре,для этого измельчить все блендером. Кстати, из семги такой суп получается нежнее. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2315_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2315_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2315_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2315_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2315_1000.jpg Гуляш из говядины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2316 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 500 гр.говядины 2 луковицы 1-2 ст. ложки томатной пасты 2-3 ст ложки растительного масла 1 ложка муки 300 мл.бульона или воды Мясо нарезать небольшими кусочками. В сковороде нагреть растительное масло, положить кусочки мяса,поджарить, добавить мелко порезанный лук, томатную пасту, муку поджарить ,добавить бульон или воду посолить по вкусу,поставить на медленный огонь и тушить до готовности.20-40 минут.Подавать с любым гарниром.Можно посыпать любой зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2316_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2316_1000.jpg Салат "Селдь под шубой в Новый год" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2317 Салаты Из рыбы и морепродуктов Ручкина Анжелика / lika 1 селёдка 3 яйца картофель морковь растительное масло майонез свекла 1.Разделать селёдку, уложить мелко нарезанную селёдку в салатницу. 2.Полить селёдку растительным маслом 3.Сверху лук. яйца.Залить майонезом. 4.Затем слой натёртого на тёрке картофеля, затем маленький слой варёной моркови.. 5.Верхний слой - свекла, политая майонезом. Я повторяю эти слои 2 раза и украшаю в виде часов, что очень актуально на Новый год. Кружочки из варёной моркови, цифры написаны майонезом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2317_1000.jpg Шашлык весенний https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2318 Вторые блюда Мясные *** Екатерина / Ketrin Мясо свинины 2 кг Лук репчатый 1 головка 2 ст ложки майонеза 1 ст ложка столового уксуса 2 ст ложки красного полусладкого вина соль, специи по-вкусу Мясо порезать на кусочки. Приготовить соус для замачивания: смешать майонез, уксус, вино и добавить немного воды. Нарезать кольцами лук. В эту смесь обмакнуть кусочки мяса, посолить, добавить специи, приправы, сверху залить оставшейся жидкостью и оставить замачиваться примерно на 3 часа. Затем нанизать мясо на шампуры и жарить на углях до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2318_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2318_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2318_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2318_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2318_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2318_1000.jpg Куриные рулетики с потрошками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2319 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Куриная печень (сердце,желудочки) Куриное филе Лук репчатый Сметана,раст.масло Соль,перец Куриную печень(можно сделать ассорти из потрошков) мелко изрубить.Лук накрошить мелко и слегка обжарить на растительном масле к нему добавить печень,полученную массу потушить. Куриное филе отбить молотком в тонкие пласты,положить на них по 1 ст.л.приготовленной начинки из печени(или других потрошков)и репчатого лука и,сворачивая в трубочки ,сформировать рулетики. Обжарить их на сковородке,затем добавить сметаны ,довести до кипения и выключить. Или можно уложить рулетики на противень,залить сметаной и запекать в духовке 20 мин. Подавать с зеленью и листовым салатом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2319_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2319_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2319_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2319_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2319_1000.jpg Свинина запеченая с овощами или "Ужин от лентяйки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2320 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Мякоть свинины(не жирная)-600г Картофель-6шт(средние) Лук-1шт(крупная) Морковь-1шт(средняя) Помидоры-2шт(крупные) Перец болгарский красный-1шт(крупный) Ароматная приправа для мяса "Knorr"-3 ч.л. Чеснок-3 зубчика Зелень укропа или петрушки. Мясо нарезаем крупными кусочками(покрупнее,чем на шашлык),помидоры режем крупными дольками,перец крупной соломкой,лук четвертинками колец,морковь ломтиками,добавляем приправу и зелень,даем постоять минут 20. Картофель нарезаем крупно(вдоль,на 4-6 кусочков). В рукав для запекания кладем слоями: картофель;мясо с луком и морковью;помидоры и перец. Добавляем зубчики чеснока( чеснок надрезать крестообразно),закрепляем рукав зажимами(или ниткой) и ставим в предварительно разогретую духовку на 45-50 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2320_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2320_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2320_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2320_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2320_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2320_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2320_1000.jpg Рулет из лаваша https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2321 Закуски Из рыбы и морепродуктов Гусарова Ольга / Lisa Лаваш армянский 3шт Яйца 3шт Сыр 150гр Консерва в банке (любая)1шт Зелень (лук, укроп) Долька чеснока Майонез Один квадрат лаваша помазать майонезом, сверху разложить размятую консерву. Положить еще один лаваш, майонез, яйца резаные мелко и зелень порубленная. Сверху 3-ий лаваш, майонез, тертый сыр. Аккуратно завернуть в рулетик и обернуть пищевой пленкой. Положить в холодильник(часа на 2), чтобы немного пропитался. Всем приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2321_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2321_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2321_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2321_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2321_1000.jpg Корейский салат "Цай" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2322 Салаты Овощные Рецепты корейской кухни Тимошенко Оля / MamaCholya * Куриное филе — 2 шт * Морковь — 1 шт * Свекла — 1 шт * Лук репчатый — 1 шт * Чеснок — 2 зуб. * Масло растительное — 4 ст. л. * Перец красный жгучий * Соль Мясо нарезать продольными кусочками и обжарить, вернее, как бы сварить в масле, но не зажаривать. Морковь и свеклу нарезать соломкой, затем по отдельности потушить в масле. Далее мелко порезать лук и чеснок, чеснок нужно также отдельно потушить. После чего все сложить в кастрюлю, перемешать, посолить и, самое главное, очень хорошо поперчить. Салат должен получиться очень острым. Салат следует охладить и подать с пресным рисом. 185 ккал в 100 г https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2322_1000.jpg Соус тартар https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2323 Соусы и приправы Мойшук Елена / bebi2 2 вареных яичных желтка 3 ст.ложки майонеза 1 зубчик чеснока щепотка черного перца 2-3 пера зеленого лука 1 маринованный корнишон Яичные желтки размять,добавить натертые на средней терке корнюшон и чеснок,мелко нарезанный зеленый лук. Добавить майонез,черный перец,перемешать,взбить блендером до однородной массы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2323_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2323_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2323_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2323_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2323_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2323_1000.jpg Салат "Экзотика" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2324 Салаты Овощные Schmidt Nina / Nina60 1 кочан салатной капусты 1 баночка кукурузы 1 баночка мандарины 1-2 ложки майонез 3 пера зелёного лука сок пол лимона соль по вкусу Все указанные ингредиенты перемешать, выложить в тарелку, украсить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2324_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2324_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2324_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2324_1000.jpg Бутерброды со шпротами по-балтийски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2325 Закуски Бутерброды Мойшук Елена / bebi2 Багет-1шт Шпроты-1 банка Помидор Огурец свежий(или малосольный) Чеснок-1зубчик Яйцо вареное-1шт Зеленый лук-2-3 пера (можно заменить нарезанным тонкими полукольцами репч.луком) Масло растительное для жарки Немного майонеза,зелени. Багет нарезаем кусочками шириной 0,5 см,обжариваем с двух сторон на растительном масле, с одной стороны натираем чесноком,намазываем майонезом(или соусом тартар с корнишонами и чесноком). Кладем на каждый кусочек багета шпротинку,кусочек помидора,огурчика,лука,зелень. Посыпаем натёртым на мелкой тёрке яйцом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2325_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2325_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2325_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2325_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2325_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2325_1000.jpg Рогалики с сыром и ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2326 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen Слоенное тесто - 250 гр ветчина индейки - 100 гр сыр твердый - 50 гр желток - 1 шт зеленый лук - несколько перьев укроп - несколько веточек 1. Начинка: ветчина, порезанная соломкой + сыр, натертый на крупной терке + порезанные мелко лук и укроп. 2. Тесто разморозить, разрезать на 2 половинки каждый квадрат. 3. Раскатать. 4. Положить начинку на широкую сторону теста и сворачиваем в рогалик. 5. Кладем на противень, смоченный холодной водой. 6. Смазываем рогалики взбитым желтком. 7. Выпекаем в духовке при 200 гр. до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2326_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2326_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2326_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2326_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2326_1000.jpg Салат с копченой сельдью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2327 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** сельдь холодного копчения – 0,5 шт. картофель вареный – 1 шт. огурцы консервированные - 1 шт. лук зеленый – 1 пуч. морковь вареная - 1 шт. горошек зеленый консервированный – 50 г. яйцо вареное - 1 шт. майонез Филе сельди, картофель, яйцо, огурец и морковь нарезать кубиками. На слой картофеля выложить слой мелко нарезанного зеленого лука, затем сельдь, затем яйца, зеленый горошек, морковь и огурец. Полить каждый слой майонезом. Оформить зеленью.Салатик делала общий и порционный. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2327_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2327_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2327_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2327_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2327_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2327_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2327_1000.jpg Пирог "Венок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2328 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Молоко - 250 мл -Дрожжи сухие - 10 гр -Сахар - 0,5 стакана -Маргарин - 50 гр -Растительное масло - 1 ст.ложка -Яйца - 1 шт -Мука - 500 гр -Сливочное масло - 50 гр -Сахар -Яйцо для смазывания 1. В теплое молоко насыпаем дрожжи, размешиваем. Добавляем яйцо, растопленный маргарин, соль, сахар, растительное масло. Постепенно подмешиваем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем салфеткой и ставим в теплое место подходить (1,5 часа) Тесто должно увеличится в объеме в 3 раза. (Очень удобно замесить тесто в хлебопечке) 2.Подошедшее тесто раскатываем (на посыпанном мукой столе)толщиной 1 см, чтобы получился прямоугольный пласт. Смазываем пласт растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. 3.Сворачиваем пласт в рулет и делаем из него кольцо. Перекладываем на посыпанный мукой противень 4.С помощью ножа на кольце делаем надрезы (не доходя до середины на 2 см) толщиной 3-4 см. Получившиеся лепестки переворачиваем. 5.Ставим в теплое место на 30 минут. Смазываем слегка взбитым яйцом. 6.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 25-30 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2328_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2328_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2328_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2328_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2328_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2328_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2328_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2328_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2328_1000.jpg Гуляш в горшочке по-венгерски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2329 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 500 гр. говядины 2-3 зубка чеснока 2 шт. лук 1 шт. морковь соль, перец 2 шт. помидорки 4-5 шт.небольшой картофель Продукты для двух горшочков. Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить до полуготовности, выложить в горшочек.Посолить, поперчить.Обжарить лук,выложить в горшочек на мясо, сверху положить порезанные на небольшие кусочки болгарский перец и морковь,на морковь положить порезанную помидорку.Налить примерно четверть стакана воды,поставить в духовку на 30 минут,180 градусов.Отварить картофель, положить на тарелку, в середину выложить гуляш.Украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2329_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2329_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2329_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2329_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2329_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2329_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2329_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2329_1000.jpg Плов в булочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2330 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi Для плова: куриные бедра – по количеству порций майонез (по желанию) рис морковь лук чеснок соль, перец, приправы для плова растительное и сливочное масло Для теста (на 8-9 булочек): 1 яйцо 150г молока 2 ст.л. растительного масла 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя Муки (сколько возьмет) Для обмазки: Желток + 1 ст.л. молока или сливок Кунжут или мак (по желанию) С куриных бедрышек снять кожу, посолить, поперчить, обмазать майонезом и обжарить на растительном масле с обеих сторон до легкого золотистого цвета. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Дать остыть и вытащить косточку (она удаляется легко). Сварить рис (оставить слегка недоваренным). На сковороде в смеси растительного и сливочного масла обжарить лук, чеснок, морковь. Добавить рис. Щедро приправить специями для плова и пусть все это «подружит» 2-3 минутки. Для теста смешиваем яйцо, теплое молоко, растительное масло. Добавляем просеянную муку (я в первый стакан муки добавляла соль и разрыхлитель по совету автора, а затем уже добавляла муки сколько потребуется). Замесить тесто, раскатать, вырезать кружки размером с блюдце. На середину каждого кружка выложить рис,затем бёдрышки.Подтянуть края теста к середине и защипнуть.Выложить на противень швом вниз. Обмазать желтком с молоком, по желанию обсыпать кунжутом или маком. Выпекать до румяной корочки при температуре 180-200 градусов 20-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2330_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2330_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2330_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2330_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2330_1000.jpg Куриная печень в сметане https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2331 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 500 г куриной печени(желудки,сердечки) 1-2 луковицы 3 ст.л. сливочного масла 4 ст.л.сметаны 50 г сыра соль и зелень по вкусу Куриную печенку разрезать на 2-3 части и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком на масле.Посолить и тушить под крышкой до готовности.Залить сметаной,прокипятить,при желании сверху посыпать тертым сыром. Подавать к столу,посыпав зелень. Таким же способом можно приготовить куриные желудочки и сердечки,предварительно их обработав,или приготовить ассорти из куриных потрошков. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2331_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2331_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2331_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2331_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2331_1000.jpg Куриная голень в "мешочке" из теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2332 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 4 куриных голени 250 г слоеного теста(1 лист) соль с пряными травами карри,черный молотый перец 1 желток Куриную голень посолить,поперчить,посыпать карри. Запечь в духовке или обжарить на сковородке до румяной корочки. Тесто нарезать на квадраты 15х15. Куриную голень завернуть в тесто,как в мешочек,и защипнуть края у теста. Мешочки можно сделать с сюрпризом,положить внутрь начинку из риса,грибную или любую другую. Тесто сверху смазать желтком. Поставить в разогретую духовку,готовим 15-20 мин. до готовности теста. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2332_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2332_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2332_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2332_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2332_1000.jpg Мясной суп с машем и рисом(По мотивам машхурды) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2333 Супы Мясные ***** Софья / Sofya на 2-х литровую кастрюлю: 500 г. говядины(грудинка,рёбрышки...) 100г.маша 100г.риса 1 луковица 1 морковь 3 картофелины зелень(укроп,зелёный лук..) соль по вкусу Мясо заливаем водой,добавляем очищенную луковицу и морковь.Варим бульон,снимая пену час-полтора,достаём готовое мясо, морковь,которую натрём на крупной тёрке,и лук(лук выбрасываем),а в кипящий бульон забрасываем промытый маш,варим минут 20,потом забрасываем промытый рис и нарезанный кубиками картофель,варим до готовности,добавляем натёртую морковь,солим суп по вкусу,добавляем порезанное на куски мясо,доводим суп до кипения, посыпаем нарезанной зеленью и подаём.Вкусный,сытный супчик. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2333_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2333_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2333_1000.jpg Творожно-клубничный десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2334 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 200 гр. творога (протереть через сито) 150 гр. йогурта (клубничного) 150 гр. клубники 2 ст. ложки сахара шоколадная стружка для украшения Клубнику размять вилкой. В творог добавить сахар и йогурт, все хорошо взбить миксером, добавить клубнику, еще раз взбить, разложить десерт по вазочкам, охладить в течении 1-1.5 часа. Перед подачей посыпать тертым шоколадом, украсить клубникой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2334_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2334_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2334_1000.jpg Спагетти карбонара https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2335 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) М. Анжелика / lakshmi На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 175 гр бекона, порезанного мелко 25 гр сливочного масла 2 яичных желтка 2 яйца 8 ст л тертого сыра пармезан 350 гр спагетти Разогреть оливковое масло в сковороде. Добавить бекон и обжарить на среднем огне 5 мин, помешивая. Добавить в сливочное масло и перемешать. В миске соединить яичные желтки, яйца и тертый пармезан, добавить приправы. Отварить спагетти в соленой воде по инструкциям на упаковке. Слить и вернуть в кастрюлю. Добавить смесь бекона и сыра, перемешать, пока все макароны не будут полностью покрыты соусом. Подавать.Получается очень вкусно.Фото из архива,к сожалению не очень хорошего качества,заменю по возможности на новое. Вместо бекона можно добавить полоски копченого лосося или очищенные и отваренные креветки. Получится все равно вкусно ! Можно сделать вегетарианский вариант, заменив бекон на грибы или на сушеные томаты(я пока такие варианты не использовала,но может кому то пригодится). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2335_1000.jpg Бархатный суп-пюре из авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2336 Супы Из птицы ***** Софья / Sofya 1,5 л куриного бульона 2 спелых авокадо 150-200 г помидоров-черри 2-3 ст. л. оливкового масла(я брала обычное растительное) 100г.сливочного сыра(у меня "Альпенберг"в идеале моццарелла) 2 зубчика чеснока сок от четвертинки лимона соль,чёрный перец по вкусу зелень для подачи Авокадо очистить,вынуть косточку,произвольно порезать, полить лимонным соком,взбить блендером,добавить куриный бульон и ещё раз взбить.Чеснок порезать пластинками и обжарить до золотистого цвета в хорошо разогретом масле,чеснок вынуть и на этом же масле обжарить разрезанные на половинки помидоры-черри.Обжаренные помидоры добавить в суп пюре,суп размешать,посолить,поперчить.В порционные тарелки разлить суп-пюре,сверху положить нарезанный кубиками сыр и украсить веточкой зелени.Очень нежный,прямо бархатный супчик!Попробуйте и Вы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2336_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2336_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2336_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2336_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2336_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2336_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2336_1000.jpg Гуляш по-французски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2337 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 говядина нежирная и свинина - по 250 г мякоти шпик - 150 г лук репчатый - 1 головка чеснок измельченный - 5 ч. ложек маслины и оливки без косточек - по 1 стакану перец зеленый горошком консервированный - 1 ст. ложка коньяк - 1/2 стакана сливки густые - 250 г вино красное сухое - 500 г изюм мелкий (коринка) - 1/2 стакана тимьян - 1/2 ч. ложки масло растительное - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу Шпик, нарезанный мелкими кубиками обжарьте на растительном масле и затем в вытопившемся жире обжаривайте порциями мясо, нарезанное кубиками. Обжаренные до румяной корочки кусочки мяса выложите, в оставшийся жир положите мелко нарезанный лук, чеснок и жарьте их до прозрачности. Влейте 1/2 стакана воды и доведите до кипения. Мясо, лук и чеснок добавьте маслины и оливки, разрезанные пополам, коринку и тимьян. Влейте вино, накройте крышкой и тушите в духовке при 200 С 40 минут. Добавьте в соус зеленый перец, сливки, коньяк, перец и соль и тушите еще 15–20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2337_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2337_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2337_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2337_1000.jpg Хинкали https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2338 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Мойшук Елена / bebi2 Для теста: 700 г муки высшего сорта, 1 стакан тёплой воды воды, 1 яйцо, соль Для начинки: фарш (70% говядины +30% жирной свинины)-600г Лук-3шт молотый черный и красный жгучий перец,соль,немного молотой зиры и кориандра Вода или бульон-0,5 ст Из муки,телой воды,соли,яйца замесить крутое тесто,накрыть салфеткой и дать постоять полчаса. В фарш добавляем соль,перец,зиру и кориандр,натёртый на средней тёрке лук,воду(бульон),хорошо вымешиваем. Раскатываем тесто(потолще,чем на пельмени),кружкой(или стаканом) вырезаем кружки),на кружом кладём ст.л. фарша, красиво защипываем края кружка,собираем их все вместе,защипляем. В кипящую,подсоленую воду опускаем хинкали,варим после всплытия 5-10 мин(зависит от размера хинкали,у меня маленькие),выливаем стакан ледяной воды(чтобы не слипались),вынимаем шумовкой,перекладываем на блюдо,посыпаем перцем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2338_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2338_1000.jpg Творожная запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2339 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina яйца – 5шт.; сах. пудра - 150гр.; творог(9% – 15%) – 750гр.; ваниль – пакетик. молоко – 250мл.; «Творопыш» - пачка; Творожная масса: Разделить яйца на белки и желтки. К белкам добавить 1ст. л. сахарной пудры и взбить до образования пышной пены. К желткам добавить творог, сахарную пудру, ванильный сахар, содержимое упаковки «Творопыш» ( в состав которой входит кукурузный и картофельный крахмал), молоко и взбить миксером вначале на минимальной, а потом на максимальной скорости в течении 5мин. Добавить взбитые белки и осторожно перемешать. По желанию можно добавить изюм. Выпекание: Выложить творожную массу в формочки и выпекать при температуре 170гр.С (в электродуховке с предварительным разогревом, в газовой - без предварительного разогрева) до готовности. При подаче посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2339_1000.jpg Кекс с сыром и ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2340 Выпечка Кексы, маффины Щёкина Екатерина / mamasony * 100 г ветчины * 100 г твердого сыра * 150 мл молока * 100 г сливочного масла или маргарина * 3 яйца * 250-300 г муки * 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) * соль * перец Ветчину нарезать небольшими кубиками.Сыр нарезать небольшими кубиками.Яйца взбить с солью и перцем.Добавить молоко, перемешать.Добавить размягченное масло.Добавить ветчину, сыр, перемешать.Добавить муку и разрыхлитель, замесить не крутое тесто.Выложить тесто в силиконовую форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2340_1000.jpg Маффины с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2341 Выпечка Кексы, маффины Щёкина Екатерина / mamasony * 200 г шоколада * 3 яйца * 100 г сахара * 100 г сливочного масла или маргарина * 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) * 200 г муки Шоколад порубить на кусочки размером примерно 0.5х0.5см.Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить кусочки шоколада, перемешать.Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Выложить тесто в силиконовые формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 25 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2341_1000.jpg Шоколадный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2342 Выпечка Кексы, маффины Щёкина Екатерина / mamasony тесто: * 150 г сливочного масла или маргарина * 150 г сахара * 100 мл молока * 5 ст.л. какао * 2 яйца * 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) * 200-250 г муки крем: * 5 ст.л. густой сметаны (не менее 20%) * 4 ст.л. какао * 4 ст.л. сахара * 1 ст.л. сливочного масла Готовим тесто. В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, убрать с огня.Остудить.В остывшую массу добавить яйца, перемешать.Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.Выложить в силиконовую форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут. Готовим крем. В кастрюле смешать сметану, какао, сахар, масло. Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки - убрать с огня). Остудить.На остывшие кексы выложить остывший крем. При желании украсить кондитерской посыпкой или молотыми орехами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2342_1000.jpg Салат-торт из крекеров https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2343 Салаты Из рыбы и морепродуктов Щёкина Екатерина / mamasony 50гр. соленых круглых крекеров (у меня ушло 48шт.), 1б. любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша), пучок зеленого лука, 4яйца, сваренных вкрутую, 150гр. твердого сыра, 1 зубчик чеснока, майонез. Салат будем выкладывается слоями на большую тарелку или блюдо. 1слой: крекеры (у меня в каждом слое было по 12шт.); 2слой: яйца, натертые на терке и смешанные с майонезом (два желтка отложить для украшения); 3слой: крекеры; 4слой: консервированная рыбка, размятая вилкой и смешанная с майонезом; 5слой: мелко нарезанный зеленый лук; 6слой: крекеры; 7слой: сыр, натертый на мелкой терке + чеснок через пресс, смешать с майонезом; 8слой: крекеры. Смазать майонезом и посыпать натертыми на мелкой терке желтками. Украсить по желанию. Дать постоять салату 2ч. при комнатной температуре и 1ч. в холодильнике. Но лучше, чтобы салат постоял ночь. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2343_1000.jpg Ирландский кофе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2344 Напитки Другое Педалькина Фрося / swisska ирландский виски – 40 мл сливки взбитые – 30 мл кофе Эспрессо – 80 мл коричневый сахар – 1 ч.л. Сварить эспрессо, налить в бокал, влить виски, добавить сахар. Сливки взбить и влить по ложечке сверху. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2344_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2344_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2344_1000.jpg Ягодный смузи с зерненым творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2345 Напитки Коктейли Педалькина Фрося / swisska * Творог (зерненый со сливками, 5%) — 120 г * Йогурт (молочный клубничный, 1,5%) — 220 г * Клубника — 4 шт * Смородина черная (горсть) * Мята (сушеная) В глубокую чашу выложить все ингредиенты и взбить блендером. Всего 247 ККАЛ: УГЛЕВОДЫ - 21‚ ЖИРЫ - 9‚ БЕЛКИ - 18. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2345_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2345_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2345_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2345_1000.jpg Семга с лимончиком на гриле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2346 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Педалькина Фрося / swisska * Семга — 1 кг * Лайм — 2 шт * Помидор — 4 шт * Базилик (свежий) — 3-4 шт * Перец черный (молотый) * Соль * Приправа («Итальянские травы») * Масло растительное — 3 ст. л. Рыбу очистить от чешуи, нарезать на стейки толщиной 1,5-2 см. Каждый стейк посолить, поперчить, полить соком одного лайма, положить в миску и убрать в холод на 1 час. У меня лаймов свежих не было, только сок в бутылочке и лимон. На помидорах сделать надрез крест-накрест, опустить в кипяток на 30 секунд, снять шкурку, мякоть мелко нарезать. Лимон ошпарить кипятком, мелко нарезать вместе с цедрой. Фольгу нарезать на квадраты, смазать растительным маслом. Положить в каждый квадрат стейк семги, сверху нарезанные помидоры, мелконарубленный базилик и лимон, приправить итальянскими травами по вкусу. И тут я свежий базилик заменила на сушеный. Фольгу завернуть конвертом и запекать на гриле по 5-7 минут с каждой стороны до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2346_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2346_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2346_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2346_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2346_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2346_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2346_1000.jpg Запеканка с макаронами и фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2347 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Гусарова Ольга / Lisa Отварные макароны Яйца 3шт молоко 1ст фарш 150-200гр лук 100гр соль по вкусу сыр 100гр помидор огурец зелень Макароны отварить, разложить в смазанной маслом форме. Смешать молоко и яйца, посолить, залить макароны. Фарш обжарить с луком, добавить к макаронам. Сверху тертый сыр. В разогретую до 180гр духовку минут на 30. Перед подачей украсить зеленью, помидоркой и огурцом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2347_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2347_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2347_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2347_1000.jpg Шоколадные тарталетки с творожным десертом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2348 Выпечка Тарталетки Мойшук Елена / bebi2 горький шоколад-200г творожная масса-200г Взбитые сливки(сухая смесь)-1 пакет молоко-200г вафли десертные-1 пачка(100г) киви для украшения. Шоколад поломать,растопить на водяной бане или в микроволновке. Силиконовой кисточкой нанести на силиконовые формочки слой шоколада,поставить на 2-3мин. в холодильник,вынуть из холодильника и нанести следующий слой.(всего сделать три слоя). Застывшие тарталетки извлечь из силиконовых формочек. Для творожного десерта сухие сливки для взбивания,смешать с молоком,взбить в течении 5 минут,добавить творожную массу, перемешать блендером до однородной массы. Вафли натиреть на средней тёрке,добавить к сливочно-творожной массе,можно перемешать блендером,а можно столовой ложкой. Выложить творожный десерт в тарталетки(кондитерским шприцем). Посыпать тёртым шоколадом и украсить кусочком киви. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2348_1000.jpg Домашнее мороженое на йогурте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2349 Десерты Мороженое Оля В / OLYA-V 2 шт. яйца 75 гр. сахара 150 гр. йогурта (натуральный или сливочный, я брала "Чудо" малиновый) 150 гр. сметаны (у меня 15%) 5-6 шт. ягод клубники (по желанию, придает приятный цвет и аромат мороженому) 1 пакетик ванильного сахара Белки отделить от желтков, белки пока убрать в холодильник, а в желтки добавить сахар и ванильный сахар, взбить все до пышной белой массы. Затем добавить йогурт, сметану и клубнику мелко порезанную (если добавляете), все хорошо взбить миксером (часть клубники взобьется в пюре, а часть останется кусочками), перелить смесь в пластиковую емкость, накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в морозилку на 1.5 часа. Через 1.5 часа белки взбить в крепкую пышную пену, ввести их в замороженную массу (она еще не слишком замерзнет), перемешать миксером на низкой скорости, затем увеличив скорость все хорошо взбить, снова накрыть и убрать в морозилку на 2 часа. Через 2 часа массу снова хорошо взбить (взбивать прямо в контейнере), разровнять, и убрать в морозилку теперь уже до полного застывания. Перед подачей слегка разморозить. Получился вкусный, освежающий десерт, на мороженое не очень похоже, больше на ягодный щербет. Мне лично понравилось! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2349_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2349_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2349_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2349_1000.jpg Зразы картофельные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2350 Вторые блюда Овощные Schmidt Nina / Nina60 500 гр. картофель 200 гр. грибы 1 шт. лук 1 яйцо 2-3 ложки муки соль, перец,зелень 2 ложки сметаны 3 пёрышка зелёного лука 1 маленький стручок перца чили Лук , грибы , перец чили мелко порезать, поджарить на растительном масле.Картофель сварить, очистить, столочь добавить соль, перец, яйцо, муку всё перемешать. Разделить на небольшие кусочки,сделать лепёшечки , на каждую лепёшечку положить по ложке грибного фарша, соединить края. Готовые зразы пожарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Подавать зразы со сметаной. В сметану добавить мелко порезанный зелёный лук. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2350_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2350_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2350_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2350_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2350_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2350_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2350_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2350_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2350_1000.jpg Ванильно-творожный десерт "Нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2351 Десерты Суфле, муссы Маслова Наталья / namasl Творог - 500г Крупа манная - 1ст л Молоко - 1 стакан масло сливочное - 2 ст л Сахар - 1 ст.л ванильный сахар - 1 ч.л. яйцо - 1 шт. чернослив без косточек - 4 шт. сироп карамельный для подачи - по вкусу Сварите манную кашу на молоке с добавлением сахара и сливочного масла, охладите. Творог соедините с манной кашей при помощи миксера, добавьте яйцо, ванильный сахар и взбейте полученную массу. Нарежьте чернослив и соедините с творожной массой. Выложите подготовленную массу в силиконовые формочки и варите на пару 25-30 минут. Дайте десерту остыть. Подавайте к чаю, кофе, какао, полив карамельным соусом. По желанию украсьте свежими фруктами или листиками мяты. Приятного аппетита! P.S.Надеюсь, нестандартный способ применения силиконовых форм (использование их в пароварке) Вы возьмете на заметку! Удачных Вам десертов и сладкой жизни!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2351_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2351_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2351_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2351_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2351_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2351_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2351_1000.jpg Гуляш рыбный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2352 Закуски Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 500 г филе трески 1 луковица 5 ст.л.сливочного масла 3 ст.л.томатной пасты сок 1/2 лимона соль,красный молотый перец Растопить масло на сковородке и пассеровать мелко нарезанный репчатый лук. Филе трески нарезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком, посолить,поперчить и выложить в сковородку с луком. все перемешать,накрыть крышкой и тушить 15-20 мин. Добавить томатную пасту,перемешать и тушить еще 5 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2352_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2352_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2352_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2352_1000.jpg Мясные тефтели "Ежики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2353 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 500гр. готового фарша 1 шт. лук 100 гр. рис 2 желтка соль, перец по вкусу 200 мл. сливок 1 ложку томатной пасты В фарш добавить мелко порезанный лук, рис отваренный до полуготовности ,желтки, соль, перец по вкусу.Хорошо перемешать, сделать шарики, положить в сковороду или формочку. В сливки добавить томатную пасту, размешать и полить ёжики.Поставить в духовку 200 градусов,25-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2353_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2353_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2353_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2353_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2353_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2353_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2353_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2353_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2353_1000.jpg Курица по-французcки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2354 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 4 окорочка курицы 3 ст.л. муки 50 г сливочного масла 2 луковицы 200 г мелких грибов 3 зубчика чеснока 3 помидора 100 мл куриного бульона 2 лавровых листа 4 ломтика батона Обвалять курицу в муке.Растопить масло и обжарить до золотистой корочки(10 мин.) Лук мелко нашинковать,грибы промыть,чеснок пропустить через пресс.Лук,чеснок,грибы обжарить на сильном огне ,пока лук не станет золотистым. Помидоры на несколько минут опустить в кипяток,затем в холодную воду .Сделать ножом крестообразный надрез,снять кожицу,мелко нарезать и вместе с лавровым листом добавить к луково-грибной смеси.Затем влить бульон и все тщательно перемешать.В полученную пасту положить кусочки курицы и тушить в течении 30 мин.до готовности птицы. Для сухариков батон нарезать мелкими кубиками и обжарить на слив.масле до золотистого цвета. Курицу выложить на тарелку и посыпать сверху сухариками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2354_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2354_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2354_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2354_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2354_1000.jpg Мороженое с апельсинами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2355 Десерты Мороженое МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Апельсин 150 г мороженого шоколад Апельсин разрезать попалам или вырезать фигурно. Внутренность при помощи ложки аккуратно удалить. Апельсин при возможности очистить от белых пленок и нарезать на кубики.Шоколад натереть на терке. Апельсин,мороженое,шоколад все перемешать и положить в готовые пиалки из апельсина.Сверху посыпать шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2355_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2355_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2355_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2355_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2355_1000.jpg Маульташен с начинкой из шпината https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2356 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya на 12 штук: 1 упаковка слоеного без дрожжевого теста 3 пластины нарезки бекона 1 уп.замороженного шпината или 400 г.свежего по 1 пучку петрушки, укропа и зелёного лука 0,5 ч. л. семян тмина 1 ч. л. красной паприки соль,чёрный перец по вкусу сливочное масло для подачи Замороженный шпинат положить в разогретую сковородку,посолить,накрыть крышкой и помешивая довести до готовности,если взяли свежий шпинат,то его бланшировать, дать стечь воде, мелко нарубить. Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать. Зелень посолить, поперчить, посыпать тмином и перемешать. Каждую пластину бекона порезать на маленькие кусочки. Тесто тонко раскатать и нарезать на квадраты.(с одной пластины теста получается 12 квадратов).На 12 квадратов равномерно выложить по 1 ст. л. зелени и кусочки бекона кусочка бекона. Накрыть другими квадратиками и защипать края со всех сторон с помощью вилки. Готовить на пару(я готовила в мантышнице,предварительно смазала маслом круги) 15–20 мин. Подавать горячими с кусочком сливочного масла или посыпав жареным беконом.Ну очень вкусно,рекомендую! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2356_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2356_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2356_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2356_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2356_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2356_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2356_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2356_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2356_1000.jpg Оладушки с кукурузой, сыром и колбасой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2357 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 300 г варёной колбасы, банка кукурузы, 200 г твёрдого сыра, 1 луковица, 2 яйца, 2 стакана муки(300 г), любая зелень, соль,перец. Режем мелко лук и колбасу,сыр трём на крупной тёрке,добавляем измельчённую зелень(у меня под рукой оказалась только сушёная петрушка),кукурузу вместе с бульоном,муку,соль,перец и 2 желтка.Хорошо перемешиваем,затем взбиваем отдельно белки и вводим их в полученную смесь.Масса получается густая. Разогреваем в сковороде растительное масло и столовой ложкой выкладываем смесь,немного приплюскиваем деревянной лопаткой.Жарим оладушки с двух сторон. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2357_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2357_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2357_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2357_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2357_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2357_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2357_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2357_1000.jpg Пудинг https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2358 Десерты Суфле, муссы Пустовалова Галина / Galina молоко - 0,5л.; сахар - 2-3л.; пакет пудинга. Взять из общего количества молока 4ст. л. и смешать с 2-3ст.л. сахара. Оставшееся молоко довести до кипения, снять с огня и при постоянном помешивании добавить приготовленную ранее смесь. Пудинговую смесь еще раз довести до кипения и варить, слегка помешивая еще 1мин. Горячий пудинг разлить по формочкам, предварительно ополоснув водой и дать остыть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2358_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2358_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2358_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2358_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2358_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2358_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2358_1000.jpg Десертные корзиночки с кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2359 Десерты Другое Пустовалова Галина / Galina Жевательный зефир (маршмелоу)-100 гр Сахарная пудра (просеять) - примерно 200-250 гр Лимонная кислота -2 гр Пищевые красители по желанию Для крема - сливки и какао мастика- http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/40 Мастику разбираем на шарики и раскатываем скалкой. Полученные кружки укладываем в силиконовые формы. После застывания наполняем кремом. Крем. Взбиваем сливки(35%) и добавляем какао по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2359_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2359_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2359_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2359_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2359_1000.jpg Суп-пюре из свеклы с яблоками и беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2360 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 3 средние свеклы(у меня молодые,нового урожая)) 1 стебель лука-порея (только белая часть) 1 репчатая луковица 2 зубчика чеснока 2 зелёных яблока 2 ст.ложки сливочного масла 2 ст.ложки раст.масла сок от четвертинки лимона 200 мл 11%сливок 3 тонкие полоски бекона несколько веточек петрушки для украшения соль, черный перец по вкусу Свеклу отварить или запечь в духовке до готовности,охладить,очистить и порезать не большими кубиками.Яблоко, лук и чеснок очистить. Порей промыть.Яблоко порезать небольшими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.Репчатый лук,лук-порей и чеснок измельчить.В кастрюле или казане разогреть сливочное и раст.масло масло. Обжарить лук и лук-порей 3 мин.Добавить свеклу, яблоко и чеснок, готовить помешивая 5 мин.Добавить лимонный сок, перемешать и готовить 1 мин. Влить 1,5 л воды, приправить солью и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 15-20 мин. Разогреть духовку до 150°С. Полоски бекона разрезать пополам,положить на фольгу, выложить на противень и запекать в режиме "гриль" 10-15 мин. Готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера.Вернуть в кастрюлю. Влить сливки и прогреть до температуры подачи. Разлить суп по прозрачным стаканам или креманкам, украсить беконом и листиками петрушки.Очень вкусный,лёгкий,нежный супчик.Нам понравился,Попробуйте и Вы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2360_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2360_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2360_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2360_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2360_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2360_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2360_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2360_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2360_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2360_1000.jpg Творожный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2361 Выпечка Сладкие пироги Пустовалова Галина / Galina мука - 2 стакана (с горкой)+3 ст.л.; сахар - 1 стакан; молоко - 1,25 ст.; творог - 500 гр.; сл. масло - 180 гр.; яйца - 3 шт желток - 4 шт.; крахмал - 1 ст.ложка молоко - 1,25 стакана творог - 500 гр ваниль- 1 ч.л. разрыхлитель-1 пакетик; соль-1 ч.л. Тесто: К муке добавить соль, разрыхлитель, 0,25 стакана сахара и 100 гр охлажденного и нарезанного мелкими кусочками сливочного масла. Растереть смесь в комбайне ножом до консистенции мелких крошек. Отдельно взбить 2 яйца и подмешать в тесто. Хорошо вымесить. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час. Крем: Растереть 2 желтка с половиной оставшегося сахара. Добавить крахмал и 3 ст. ложки муки. Не переставая взбивать влить горячее молоко. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня. Добавить ваниль и 80 гр сл. масла. Остудить. Творог взбить миксером с оставшимся сахаром. Добавить остывший крем, 2 желтка, еще раз хорошо взбить. Разделить тесто пополам. Раскатать половину теста и выложить в смазанную маслом форму, закрыв дно и бортики. Поставить в холодильник на 30 минут. После охлаждения выложить на тесто творожно - кремовую начинку. Из второй половины теста сделать жгутики и украсить сверху пирог. Смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке (180 гр) 60 - 70 минут – в электрической духовке, 1ч. 30мин. – в газовой ( но еще многое зависит от духовки!) Готовый пирог оставить в форме до остывания. Вынуть из формы и поставить в холодильник на 2 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2361_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2361_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2361_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2361_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2361_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2361_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2361_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2361_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2361_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2361_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2361_1000.jpg Мини пицца на скорую руку https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2362 Выпечка Пиццы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 3 булочки 150-200г ветчины 1 луковица 1-2 помидора 100-150г сыра кетчуп,майонез приправа для пиццы зелень укропа Булочки разрезать пополам,на две одинаковые части это и будет основа для мини пиццы. Помидоры, ветчину, лук нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Основу для пиццы намазать кетчупом и посыпать приправой для пиццы. Затем выложить по очереди лук,ветчину,помидоры. Сверху присыпать тертым сыром и все смазать майонезом. На майонез зелень укропа мелко нарезанного. Поставить на 15 минут в духовку при температуре 180 °C (если духовка уже горячая, то на 10 минут). Такую пиццу можно приготовить на хлебной лепешке(лаваше),которую предварительно разрезать пополам. Если взять и нарезать под основу хлеб,то у нас получатся вкусные горячие бутерброды. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2362_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2362_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2362_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2362_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2362_1000.jpg Рулет-омлет дачный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2363 Закуски Из сыра и яиц ***** Софья / Sofya 3 деревенских яйца 3 ст.ложки сливок(снятых с деревенского молока) 100г.деревенского творога 2 ст.ложки раст.масла по пол пучку укропа,петрушки,кинзы,зелёного лука соль,перец по вкусу щепотка тмина(по желанию) этот омлет я делаю на даче,когда закупаю в соседней деревне свежие яйца,творог и молоко. Яйца взбить со сливками,добавить соль,чёрный перец,вылить на сковородку с разогретым масло и зажарить омлет с двух сторон.Пока омлет остывае нашинкуем мелко зелень,смешаем с творогом,посолим по вкусу,добавим специи.На омлет равномерно выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем рулетом,ставим в холодильник на часок,другой.Подаём нарезав кусочками,с помидорчиками и зеленью.Ну очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2363_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2363_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2363_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2363_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2363_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2363_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2363_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2363_1000.jpg Десерт "птичье молоко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2364 Десерты Кремовые Оля В / OLYA-V 0.5 литра молока 3 шт. яйца 4 ст. ложки сахара 1 ст. ложка крахмала 1 пакетик ванилина Молоко перелить в кастрюльку, поставить на огонь закипать. Белки отделить от желтков, белки взбить в крепкую пену. Когда молоко закипит, убавить огонь, столовой ложкой белки опускать в молоко, проварить по пол минуты, затем аккуратно перевернуть на другую сторону еще поварить пол минуты. Затем ложкой белки переложить в дуршлаг, чтобы стекло лишнее молоко. Так же проварить остальные белки. В желтки добавить сахар, ванилин и крахмал, все растереть, перелить смесь в молоко и помешивая, варить на маленьком огне пока смесь не загустеет. Затем кастрюльку с кремом поставить в холодную воду и дать остыть. Затем крем разложить по креманкам, сверху разложить белки, немного их утапив в крем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2364_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2364_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2364_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2364_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2364_1000.jpg Цветная капуста тушеная с фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2365 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) М. Анжелика / lakshmi 100 г. фарша (лучше смешанного из говядины и свинины,но у меня из свинины); 200 г. цветной капусты; 1 яйцо; 50 мл. молока; подсолнечное масло; соль; зелень(у меня укроп). Фарш и цветную капусту, разделенную на соцветия (чем мельче, тем лучше), выложить на сковородку, добавить воды и тушить на слабом огне 20 минут. Когда вода выкипит добавить в сковородку немного подсолнечного масла. 1 яйцо смешать с молоком солью и зеленью и залить этой смесью потушенные фарш и цветную капусту. Накрыть крышкой сковородку и на медленном огне довести до готовности (приблизительно 10 минут). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2365_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2365_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2365_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2365_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2365_1000.jpg Суфле с фаршем и цветной капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2366 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Фарш свино-говяжий-100г Цветная капуста-200г Сливки-50г сливочное масло-30г Яйцо-1шт соль В сковороду положить фарш и нарезанную цветную капусту,добавить воду и тушить,накрв крышкой до мягкости капусты,добавить сливочное масло,подсолить.Затем пюреризировать блендером. Сливки взбить с яичным желтком,добавить в остывшее пюре.Выложить в фому для запекания(или если готовим в микроволновке в подходящую посуду) Взбить белок в пену,осторожно мешая снизу вверх,добавить к остальной массе. Поставить в духовку на 30 мин (рекомендуемая температура 180*) Я делала в микроволновке(на средней мощности) запекала 5,5 минут. При запекании в духовке сверху образуется нежная,золотистая корочка. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2366_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2366_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2366_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2366_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2366_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2366_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2366_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2366_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2366_1000.jpg Суп-пюре из говяжей печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2367 Супы Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 100-200г говяжей печени 1-2 картошки 1 морковка 1 небольшая луковица соль сухарики Говяжью печень обязательно очистить от пленок. Печень слегка обжарить,добавить немного воды и тушить минут 20. Картошку,морковку,лук(с 8 мес.)наезать кубиками.Овощи забрасываем в кипящую воду и чуть-чуть солим. Когда овощи будут готовы добавить к ним печенку и все перемалоть блендером,полученное пюре довести до кипения. Также, можно делать суп-пюре с куриной печенью. Суп-пюре желательно подавть с сухариками. Для сухариков батон или хлеб нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2367_1000.jpg Картофельные лодочки с мясом и изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2368 Вторые блюда Мясные ******** Наталья / Strepyxa Картофель крупный 700 гр Мясо филе 400 гр Лук репчатый 2 шт Сыр твердый 100 гр Сельдерей стебли 2 шт Изюм около 0,5 стакана Соль перец по вкусу Майонез Горчица сухая 1 ч.ложка Картофель очистить и нарезать на 3 часть (вдоль).Мясо нарезать тонкими пластинами поперек волокон и отбить, посолить, поперчить. Лук очистить и нарезать кольцами,сельдерей мелкими кусочками, сыр натереть на крупной терке. Противень хорошо смазать маслом, выложить картофель , не много посолить. На картофель выложить кусочки отбитого мяса , изюм по 6-8 штук,лук сверху сельдерей, посыпать тертым сыром .Майонез около 0,5 стакана (120 мл) смешать с сухой горчицей , если майонез густой добавить 1 ст.ложку воды,хорошо размешать и облить каждую лодочку майонезом. Запекать в духовке при 190 градусах около 40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2368_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2368_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2368_1000.jpg Пирог шоколадный на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2369 Выпечка Сладкие пироги ******** Наталья / Strepyxa В первой посуде : Яйца 2 шт Сахар 0.5 стакана (200 мл) Кефир 250 мл Сода 1 ч.ложка с верхом Уксус Вторая посуда: Сахар 1 стакан (200 мл) Мука 1,5 стакана (250 мл) Какао порошок 2 ст.ложки с верхом В первой посуде. Яйца взбить с сахаром, влить кефир,соду погасить уксусом 1 ст.ложка, все смешать. Вторая посуда. Все сухие ингредиенты смешать добавить жидкие из первой посуды, все быстро перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму .Выпекать при 180-190 градусах до готовности. Если тесто выложить на противень тонким слоем выпекать 10-15 минут. Готовый пирог разрезать на 2 части смазать любым кремом или вареньем.Я смазала малиновым.Получается очень вкусно, посыпать сахарной пудрой или на свое усмотрение. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2369_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2369_1000.jpg Мясной пирог с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2370 Выпечка Несладкие пироги ******** Наталья / Strepyxa Фарш мясной 600 гр Яйцо 1 шт Морковь 1 шт Грецкие орехи (измельченные ) 2 ст.ложки Манка 2 ст.ложки Яблоки 2 шт Сыр твердый 150 гр Соль перец по вкусу Майонез 2-3 ст.ложки Вегета или другая приправа 1 ч.ложка В фарш потереть на мелкой терке морковь, добавить яйцо, орехи, соль, перец , вегету,манку. Фарш хорошо перемешать, выложить слоем 4 см,в смазанную маслом форму ,разровнять. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими пластинками и выложить на фарш .На крупной терке натереть сыр и посыпать сверху на яблоки, полить майонезом. Запечь в духовке 190-200 градусов около 35-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2370_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2370_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2370_1000.jpg Десерт "шоколадные гнёзда" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2371 Десерты Другое ******** Наталья / Strepyxa Шоколад молочный 100 гр Шоколад темный 125 гр Масло сливочное 25 гр Хлопья кукурузные 100 гр Конфеты в виде яйца Растопить шоколад в микроволновке добавить размягченное масло, перемешать. Хлопья покрошить, залить шоколадом и перемешать,ложкой выложить на пергамент и сделать гнездо, дать застыть. В гнездо положить яйца сахарные или желейные, можно обсыпать шоколадной стружкой.Десерт готов.Можно поставить в холодильник . https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2371_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2371_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2371_1000.jpg Пирог корзина с розами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2372 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд ******** Наталья / Strepyxa Мука 500 гр Дрожжи сухие 2 ч.ложки Сахар 5-6 стол.ложек Масло или маргарин 120гр Молоко 250 мл Яйцо 1 шт Соль щепотка Ванилин, корица. Абрикосовое варенье 3ст.ложки Яблоки 2 шт Сахар 1-2 ст.ложки Дрожжи растворить в теплом молоке добавить 0,5 ч.ложки сахара дать постоять 5 минут.Масло или маргарин размягчить до состояния сметаны, яйцо взбить с сахаром добавить ванилин, корицу, смешать с маслом, добавить соль.Смесь добавить в дрожжи постепенно ввести просеянную муку,замесить не очень крутое тесто.Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 2-1,5 часа. Пирог с яблоками и абрикосовым вареньем.Тесто раскатать, придать форму корзинки ,намазать вареньем.Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками, выложить на варенье и посыпать сахаром. Сверху сделать сетку из полосок теста или сплести .Из 3- полосок сплести косу и украсить контур корзины и сделать ручку.Тонко раскатать тесто вырезать мелкие круги и сделать розы,и лепестки. Пирог сразу делать на коврике для выпекания, или на пергаменте, чтобы легко перенести на противень.Дать подойти, смазать взбитым яйцом и выпекать при 190 градусах до готовности. Горячий пирог смазать молоком или сливочным маслом. Идея не новая , можно сказать древняя, но может кто не знаком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2372_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2372_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2372_1000.jpg Котлеты "Красные береты" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2373 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 200 г говядины 200 г свинины 1-2 луковицы 1 зубчик чеснока 2 яйца 150 г батона 2/3 стакана молока помидор 150 г сыра майонез соль зель укропа Мясо,лук,чеснок,батон(предварительно,замоченный в молоке) прокрутить через мясорубку. Добавить яйца,посолить и хорошо перемешать. Сформировать котлеты и выложить на противень. Сверху на котлету положить кружочек помидора,на помидор мелко натертый сыр и майонез. Жарить в духовке 30 мин.при t200. При подаче посыпать зеленью укропа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2373_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2373_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2373_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2373_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2373_1000.jpg "Гнездышки" из фарша с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2374 Закуски Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 500г мясного фарша(приготовленного,как для котлет) 200-250 г замороженных овощей 200 г сыра майонез соль Из фарша сформировать "гнезда".Выложить на противень. В них положить замороженные овощи.Овощи посолить по вкусу. Сверху посыпать мелко натертым сыром и майонезом. "Гнезда"ставим в духовку и жарим при 200t мин.30. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2374_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2374_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2374_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2374_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2374_1000.jpg Закуска из фасоли в грузинском стиле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2375 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 1 банка(400г.)красной фасоли 1 банка (400г.)белой фасоли 1 луковица 1 крупная морковка 2-3 зубчика чеснока пару щепоток хмели-сунели горсть(граммов 70-80)очищенных грецких орехов оливковое или раст.масло-4 ст.ложки соль по вкусу кинза для украшения В хорошо разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок,добавить натёртую на крупной тёрке морковь,убавить огонёк и жарить помешивая,пока морковь не станет мягкой.Затем добавить красную фасоль вместе с рассолом,готовить несколько минут,помешивая,с белой фасоли слить жидкость и добавить к красной фасоли,готовить помешивая,пока не испарится вся жидкость,далее растолочь в ступке грецкие орехи и вместе с хмели-сунели добавить к готовой фасоли,перемешать ,посолить по вкусу.Подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо,украсив зеленью кинзы.Вкусно,сытно ,быстро! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2375_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2375_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2375_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2375_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2375_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2375_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2375_1000.jpg Рулетики из тунца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2376 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Тунец – 2 шт. Укроп, петрушка, чабрец, лук зеленый, Чеснок – 3-4 зубка Шампиньоны – 200 гр. Соль, лимонный перец, кусочки паприки, соевый соус, лимонный сок. Кунжут. Рыбку почистить. Разделать на филе и нарезать пластинками. Слегка отбить, полить соком лимона, соевым соусом, посолить, посыпать лимонным перцем, паприкой. Измельчить всю зелень (укроп, петрушку, чабрец, лук зеленый), чеснок, шампиньоны. Начинку выложить на краешек рыбного кусочка, свернуть рулетиком. Сверху посыпать кунжутом. Выложить на противень и запекать в духовке минут 30. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2376_1000.jpg Закусочные тарталетки с сёмгой и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2377 Закуски Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Сёмга слабосоленая (филе)-100г Сыр сливочный(мягкий)-100г Сливочное масло-100г Укроп-2-3 веточки Для тарталеток: Сухари панировочные-5 ст.л.(с горкой) Яйцо-1шт Кусочек сливочного масла,размером со спичечный коробок Вода-2ст.л. щепотка соли Немного укропа и болгарского перца для украшения Масло(подмороженое) натереть на средней тёрке,сёмгу и укроп мелко нарезать,добавить сыр,перемешать блендером до однородной массы.(или можно все продукты дважды пропустить ч\з мясорубку). Убрать в холодильник. Из панировочных,яйца,масла соли и воды сделать тесто(должно получиться по консистенции похожее на песочное.). Силиконовые формочки наполнить тестом(как для выпечки корзиночек из песочного теста). Поставить в микроволновку на 2 минуты. Дать остыть,затем вынуть готовые тарталетки из силиконовых формочек. Наполнить тарталетки "кремом" (я делала кондитерским шприцем)ю Украсить кусочками болгарского перца и зеленью укропа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2377_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2377_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2377_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2377_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2377_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2377_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2377_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2377_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2377_1000.jpg Печень с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2378 Вторые блюда Мясные Тимошенко Оля / MamaCholya * Печень — 1 кг * Помидоры — 3 шт * Лук репчатый — 2 шт * Перец болгарский — 1 шт * Петрушкa * Масло растительноe — 3 ст. л. Взять глубокую сковороду с толстым дном, накалить масло и жарить печень минут 10. Добавляем лук, нарезанный кольцами, затем помидоры, после них идeт перец - кубиками. Потом зелень (у меня была петрушка, но советую все-таки кинзу) и острый красный перчик. Готовить на медленном огне еще минут 15 и блюдо готово! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2378_1000.jpg Закусочка из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2379 Закуски Овощные Тимошенко Оля / MamaCholya Кабачки Мука Масло растительное Майонез Чеснок абачки нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Дать остыть. В майонез выдавить чеснок, перемешать и смазать им кабачки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2379_1000.jpg Паровые булочки с мясом и капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2380 Выпечка Пирожки, булочки ***** Софья / Sofya для теста: 20г.свежих или пакетик сухих дрожжей 1 стакан(250 г)муки+4 стакана в прцессе 150 г крахмала щепотка соли 1 ч.ложка сахара 50г.сливочного масла для начинки: 300г.свиного фарша пол качана капусты 2 крупные луковицы 50 мл.раст.масла соевый соус по вкусу чёрный перец по вкусу Рецепт нашла в журнале "Гастроном"-2007г,но изменила начинку на свой вкус.Булочки получились очень пышные,начинка сочная,ну очень вкусные и сытные.Одно -"но" в оригинальном рецепте требовалось 250г.муки,но в процессе этого оказалось очень мало и пришлось добавить ещё 4 стакана,а так тесто превосходное,подходит быстро и результат отличный. Дрожжи размешать в 100 мл.тёплой воды( я брала свежие дрожжи)Когда на поверхности раствора появятся пузырьки, добавить еще столько же воды и влить в чашку. Положить масло комнатной температуры,соль,сахар,и постепенно всыпать муку и крахмал. Вымесить мягкое однородное тесто. Накрыть чашку пленкой и поставить в тепло. Пока тесто подходит делаем начинку.Обжариваем фарш,до готовности,отдельно обжариваем на раст.масле мелко нарезанный лук и нашинкованную капусту(лучше брать капусту нового урожая,она быстро тушится),доводим до готовности,добавляем уже обжаренный фарш,перемешиваем,заправляем соевым соусом.Начинка готова,пусть остывает. Когда объем теста увеличится в два раза,добавляем ещё муки(по необходимости) разделываем его на шарики размером побольше грецкого ореха, укладываем их на поднос и ставим в тепло еще на полчаса.Они должны ещё увеличится в объёме. Каждый шарик слегка раскатать скалкой,положить ложку начинки и защипать булочки, перевернуть и положить защипанной стороной на дно пароварки или мантышницы(смазать круги раст.маслом) интервал между ними должен быть не менее 2 см. Оставить на 5 мин., затем готовить на пару в течение 15-20 мин.Подавать горячими,с соевым соусом,морковкой по-корейски и зеленью.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2380_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2380_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2380_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2380_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2380_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2380_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2380_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2380_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2380_1000.jpg Свекольный торт с грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2381 Выпечка Торты ***** Софья / Sofya 2-3 свеклы среднего размера 3 яйца 2 стакана(стакан-250г.)муки 100г.сливочного масла 200 мл.молока 100г.сыра(у меня "Гауда 250г.ядер грецкого ореха щепотка соли 4 ст.ложки сахара 1 ст.ложка разрыхлителя для крема: 200г.мягкого сливочного сыра(у меня "рама крем-бонжур) 2 ст.ложки размягчённого сливочного масла 1 уп.(80г)сахарной пудры Свеклу очистить,натереть на крупной тёрке,к натёртой свекле добавить муку,разрыхлитель,измельчённый грецкий орех(не много оставить для обсыпки) и натёртый на крупной тёрке сыр,всё перемешать,яйца взбить венчиком с сахаром,солью,молоком и растопленным сливочным маслом,добавить к свекольной массе,всё хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом форму,выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 1ч 10 мин,готовность проверить деревянной шпажкой.Для крема взбить масло с 1 ч. л. сахарной пудры, добавить сливочный сыр и продолжать взбивать до однородности. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавить оставшуюся сахарную пудру. Достать торт из духовки, дать остыть, вынуть из формы,разрезать вдоль пополам,смазать кремом,верх торта покрыть кремом и присыпать орехами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2381_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2381_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2381_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2381_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2381_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2381_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2381_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2381_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2381_1000.jpg Мясные рулетики с сыром и чесноком с гарниром в рукаве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2382 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi нежирная свинина 500 г(у меня была жирная,но я всё сало обрезала,поэтому у меня получились кусочки,а можно одним целым куском), твёрдый сыр, чеснок, соль, приправа для свинины, картофель 10 штук, морковь - 2 средних, чеснок - 3 зубка, 4 стол.ложки сметаны, рукав для запекания. Свинину я отбила,посолила,посыпала приправой и выдавила чеснок. Затем натёрла сыр и посыпала поверх чеснока. Скрутила рулетики и замотала нитками,чтоб не распались,посыпала приправой и убрала в холодильник,чтоб промариновались(у меня мариновались ночь). Утром я продолжила.Очистила картофель и морковь. Картофеля штук 10 и 2 средних моркови (я люблю моркови побольше). Очистила чеснок - 3 зубка. Картофель и морковь порезала в большую миску кружочками и выдавила туда чеснок. После этого добавила 4 ложки сметаны и всё перемешала Взяла рукав для запекания (специально сфотографировала тот что я пользуюсь - он меня не подводил ни разу) Отрезала нужную длину,скрепила с одной стороны,а с другой начала всё укладывать - сначала рулетики,а потом всё остальное. Закрыла рукав и в духовку на 45 минут.Вынимаем из духовки. Затем я с рулетиков сняла нитки и порезала рулетики кружочками. Выложила на блюдо вокруг картофеля с морковью. Таким образом убила двух зайцев - и мясо и гарнир. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2382_1000.jpg Морковные мафины со сливами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2383 Выпечка Кексы, маффины Маслова Наталья / namasl 2 яйца 100г сахара 1 ст моркови, натертой на мелкой терке 300 г муки 100 мл подсолнечного масла 1/4 ч л соды и уксус кусочки сливы для начинки Яйца взбить с сахаром. Влить масло, добавить морковь и тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. В самом конце добавить соду, гашенную уксусом. В силиконовые формочки положить по 2 столовые ложки теста. Сверху вставить кусочки сливы. Форму не заполняйте до краев, т.к. тесто поднимется в процессе выпечки. За 30 мин при т 180 г ваши мафины испекутся. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2383_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2383_1000.jpg Салат по-фламандски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2384 Салаты Из рыбы и морепродуктов * Мария / mellorn 350 гр. зеленой фасоли 3-4 картофелины 400 гр. сельди 1 красная луковица укроп майонез Картофель отварить и порезать брусочками. Фасоль отварить в подсоленной воде (не переварить). Сельдь порезать на кусочки. Лук порезать полукольцами. Все заправить майонезом и украсить укропом. P.S: Для противников майонеза: вариантов заправок много (оливковое масло, сметана+лимон …) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2384_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2384_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2384_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2384_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2384_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2384_1000.jpg Салат "Лесная сказка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2385 Салаты Грибные Мойшук Елена / bebi2 Картофель вареный-3шт морковь вареная-1шт корнишоны-2шт перец болгарский красный-1шт шампиньоны консервир.-1банка или 200г вареных. чеснок -1 крупный зубчик укроп и петрушка-по 1-му пучку майонез соль,черный перец по вкусу для украшения: Толстый стебель зеленого лука(белая часть),редис длинный(сорта "18 дней или "Французский завтрак)-1 шт. Картофель,морковь,болгарский перец,корнишоны нарезаем кубиками. Добавляем шампиньоны,половину мелко нарезанной зелени укропа и петрушки,мелко нарезанный зубчик чеснока. заправляем майонезом,солим и перчим по вкусу. Выкладываем на блюдо,посыпаем оставшейся зеленью и украшаем грибочками из болгарского перца и лука,цветочками из редиса. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2385_1000.jpg Шоколадный пудинг с соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2386 Десерты Суфле, муссы Маслова Наталья / namasl 200 г темного шоколада (160г - в тесто, 40г - на украшение) 1/2 стручка ванили 50 г сливочного масла 4 яйца 4 ст л сахарной пудры 2 ст л муки Для украшения: 6 чайных ложек сгущенки 6 орешков в шоколадной глазури К растопленному на водяной бане шоколаду добавить семена и мякоть ванили, сливочное масло. Все перемешать в однородную массу. Отделить белки от желтков. Взбить белки с сахарной пудрой в густую пену. Добавить немного взбитых белков в шоколадную массу и перемешать, затем все желтки, муку и оставшиеся белки. Аккуратно перемешать. В силиконовые формочки выложить тесто. (Если будите использовать обычные формочки, то хорошо смажьте их маслом и посыпьте сахаром). Совет: формочки не наполняйте тестом слишком плотно, в процессе выпечки пудинг поднимается. Выпекать в духовке 15 - 17 мин при температуре 210 градусов. Готовые пудинги (у меня формочки с выемками в центре) заполнить сгущенкой, положить по орешку, украсить растопленным шоколадом. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2386_1000.jpg Йогуртовые кексы с творожной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2387 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn Тесто: 2 яйца 150 гр. сахара, 350 гр. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 100 мл. растительного масла, 400 мл. питьевого йогурта (у меня «Чудо» с дыней и манго) Начинка: 120 гр. творога (9%) 60 гр. сахара (по вкусу) Яйцо взбить с сахаром. Затем влить растительное масло и йогурт. Ввести разрыхлитель и муку. Тщательно перемешать. Приготовить начинку: Взбить творог с сахаром. Выложить в формочку. Сначала одну ложку теста, в середину творожную массу и опять тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2387_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2387_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2387_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2387_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2387_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2387_1000.jpg Шпетцле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2388 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Schmidt Nina / Nina60 400 гр. капуста 1 ложка яблочный уксус 2 ложки оливковое масло соль,перец по вкусу. 1 чайная ложка кюмель Красная масса; 100 гр.красная свёкла (маринованная) 1 небольшая луковица (обжарить) 1 ложка оливкового масла 2 яйца соль,перец по вкусу 1 чайная ложка кедровые орехи 1 шт. чили 1 ст. ложка сметаны 200 гр. мука Всё взбить в блендере. Зелёная масса; 100 гр. шпинат 2 яйца соль,перец, мускат 200 гр. мука Всё взбить в блендере Белая масса: 4-5 яиц 350 гр. мука соль половина чайной ложки Взбить в блендере. Шпетцле-это такая лапша, готовится из кашеобразного теста, протираемого через специальную форму(как дуршлак) прямо в кипящую воду. Можно с дощечки соскабливать ножом в кипящую воду, а можно купить и готовую в магазине. Получится три цвета массы для шпетцле. Массу как я уже написала опускать в кипящую подсоленную воду. Готовые шпетцле откинуть на дуршлаг, затем на тарелку, полить маслом. Капусту мелко покрошить добавить соль,немного помять, добавить остальные ингредиенты https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2388_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2388_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2388_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2388_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2388_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2388_1000.jpg Куриное филе в золотых монетках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2389 Вторые блюда Из птицы * Мария / mellorn куриное филе соль перец яйцо молоко мука кукурузные хлопья (не глазированные сахаром) растительное масло Куриное филе отбить, поперчить, посолить, добавить любимые специи и оставить мариноваться на 30 минут. Сделать лезьон из яйца и молока. Филе обвалять в муке, потом в лезьоне. А затем в кукурузных хлопьях (прижимая руками, чтобы пристали хлопья). Обжарить филе на среднем огне с двух сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2389_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2389_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2389_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2389_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2389_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2389_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2389_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2389_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2389_1000.jpg Овсяные кексы с сыром и колбасками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2390 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 1 стакан овсяных хлопьев 1 стакан кипятка, 3 яйца, 50 мл растительного масла 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки разрыхлителя, 0,5 стакана крахмала, 0,5 стакана муки 100 г. сыра 100 г. колбасок охотничьих (ветчины, бекона) укроп кунжут Овсяные хлопья залить кипятком и оставить до полного охлаждения. Остывшие размокшие хлопья должны представлять собой очень густую кашу. Миксером хорошо взбить яйца с солью, сахаром и разрыхлителем. Добавить масло. Затем положить овсяную массу и тщательно размешать, чтобы каша не осталась комочками. Всыпать крахмал и муку, тщательно перемешать (тесто чуть гуще, чем на оладьи). Сыр нарезать кубиками, колбаски кружочками, укроп измельчить. Все ввести в тесто и перемешать. Выложить в формочки примерно на 2/3. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2390_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2390_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2390_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2390_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2390_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2390_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2390_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2390_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2390_1000.jpg Котлеты "Сюрприз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2391 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Фарш мясной(70%куриное филе+30%свинина)-500г яйцо-1 шт манка-2ст.л. одна луковица соль,перец,приправа для фарша и котлет сыр твёрдый-30-40г черемша-0,5пучка петрушка-3-4 веточки листья салата-10шт панировочные сухари растительное масло для жарки К фаршу добавить натёртый на средней тёрке лук,манку,яйцо,соль и специи,хорошо перемешать. Черемшу и петрушку мелко нарезать,смешать с тёртым сыром. На листок салата положить ч.л. смеси сыра с зеленью,свернуть трубочкой. Из фарша сделать лепёшки,на середину каждой лепешки положить трубочку из салата,соединить края лепешки,обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле до румяной корочки и довести до готовности в микроволновке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2391_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2391_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2391_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2391_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2391_1000.jpg Банановые безе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2392 Выпечка Пирожные Умарова Лариса / Lorchen белки - от 2 яиц сахар - 0,5 стакана крахмал - 1 ч. ложка масло сливочное - 50 г молоко сгущенное вареное - 5 ст. ложек какао - 1 ч. ложка бананы - 3 шт шоколад - 25 г сливки - 6 ст. ложек орехи грецкие - 3 шт 1.Взбиваем белки, сахар и крахмал до крутых пиков. 2. Противень застелим пергаментной бумагой, выложим взбитый белок безе продолговатой формы. 3. Высушим безе в духовке при 140 гр около 2 часов. 4. Готовые остывшие безе намажем кремом, сделаным из сгущенки, какао и масла. 5. На крем - бананы. 6. На водяной бане растопим шоколад, добавим сливки и хорошо перемешаем. Польем бананы. 7. Посыпем измельченными орехами. 8. Поставим в холодильник минут на 20. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2392_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2392_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2392_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2392_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2392_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2392_1000.jpg Клубничный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2393 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi Для теста: мука - 300г разрыхлитель - 1 ч.л. сахар - 2 ст.ложки масло сливочное - 100 грамм молоко - 3/4 стакана Для начинки: клубника (или любые другие ягоды)- 4 стакана сахар - 1 стакан крахмал картофельный - 1 ст. ложка масло сливочное - 2 ст. ложки сок лимонный - 2 ст. ложки яичный белок - 1 шт. Ягоды смешать с сахаром, крахмалом, маслом и лимонным соком, оставить на 20 минут Смешать все ингредиенты для теста и на 1 час отправить в холодильник. Разделить на 2 части тесто, одну часть раскатать и выложить в форму, накрыть пергаментом и насыпав фасоли выпекать минут 15 при температуре около 180 градусов. Затем корж остудить, выложить в него ягодную начинку, оставшееся тесто раскатать, разрезать ножом на длинные полосочки, выложить их на пирог.Сверху смазать взбитым белком и выпекать ещё 20-30 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2393_1000.jpg Салат из тунца с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2394 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi яйца - 2 шт, помидоры - 2 шт, зеленая стручковая фасоль - 150-200 г, листья салата, картофель - 1-2 шт, тунец (консервы) - 1 банка (~200 г), маслины - 0,5 банки, соль, перец для заправки оливковое масло - 5 столовых ложек, чеснок - 2 зубчика, винный белый уксус - 2 столовых ложки(у меня был бальзамический светлый), соль, перец Помидоры вымыть, обсушить и нарезать крупными дольками. Стручковую фасоль вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и отварить 6-7 минут. Жидкость слить. Картофель отварить, охладить и нарезать кубиками. Яйца отварить, очистить и разрезать каждое на 6 долек. Салат вымыть, обсушить и крупно нарвать руками. Рыбу размять вилкой удалив крупные кости(у меня вообще костей небыло). Выложить в салатницу листья салата, помидоры, картофель, фасоль,рыбу, слегка посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Приготовить заправку: Чеснок очистить, раздавить лезвием широкого ножа и мелко порубить. В сковороде разогреть оливковое масло (2 столовых ложки). Положить чеснок и слегка обжарить ~2-3 минуты на слабом огне (чеснок практически не должен менять свой цвет). Полученное чесночное масло охладить, добавить соль, перец, оливковое масло (3 столовых ложки), винный уксус (1,5-2 столовых ложки) и хорошо перемешать. Охлажденной заправкой полить салат и украсить дольками яиц и маслинами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2394_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2394_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2394_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2394_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2394_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2394_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2394_1000.jpg Закуска "Волшебные мешочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2395 Закуски Из рыбы и морепродуктов Щербакова Эльвира / Ellisa Красная рыба(мало соленая) - 200г Икра красная - 70г Сыр сливочный творожный - 70г Листья чеснока Мелко нарезаем листья чеснока и смешиваем с творожным сыром. Нарезаем рыбу тонкими пластинами(или берем готовую нарезку), выкладываем друг на друга три пластинки. В центр помещаем творожный сыр с чесноком и собираем концы рыбных пластинок в кулечек(рыба очень хорошо прилипает к сыру). Берем листик чеснока и завязываем наш "мешочек", а длинные концы листьев обрезаем. Расправляем концы рыбы и кладем в середину красную икру. Процесс завершен! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2395_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2395_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2395_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2395_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2395_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2395_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2395_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2395_1000.jpg Закуска "Кувшинки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2396 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Щербакова Эльвира / Ellisa Редис - 6шт. Сыр творожный - 60г Икра красная - 40г Листья салата Моем редис, обрезаем верх и низ, ножом прорезаем "лепестки", а затем подрезаем и удаляем мякоть из под "лепестков". Также прорезаем следующий ряд "лепестков" в шахматном порядке. Ложкой-нуазеткой(а можно чайной, или кофейной ложкой) удаляем серединку будущего цветка, и получаем "кувшинку" из редиса.Творожный сыр помещаем в серединку цветов. Цветы устанавливаем на листья салата.Сверху на сыр выкладываем красную икру.Закуска готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2396_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2396_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2396_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2396_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2396_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2396_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2396_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2396_1000.jpg Маффины с копченым мясом и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2397 Выпечка Кексы, маффины Щербакова Эльвира / Ellisa Мука - 400 г Сода(гашенная уксусом) - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Специи(по вкусу) Твердый сыр(тертый) - 150 г Сырокопченое мясо - 100 г Балык - 100 г Колбаса варено-копченая - 100 г Маслины(нарезанные кружочками) - 2 ст.л. Яйцо куриное - 1 шт. Кефир - 300 мл Масло растительное - 60 мл Нарезаем мясо, балык,колбасу мелкой соломкой, соединяем его с натертым сыром, маслинами, приправами и яйцом, все хорошо перемешиваем. В эту смесь добавляем растительное масло и кефир, перемешиваем и добавляем муку порциями, тщательно перемешивая. Полученную массу выкладываем в смазанные маслом формы, или в бумажные формочки для выпечки маффин. Формы заполняем на 2/3. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180-190 гр. в течении 30 минут. Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2397_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2397_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2397_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2397_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2397_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2397_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2397_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2397_1000.jpg Салат "Наслаждение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2398 Салаты Из птицы Щербакова Эльвира / Ellisa Курица (отварная) — 500 г Авокадо — 2 шт Изюм — 100 г Миндаль (очищенный и обжаренный) — 0,5 стак. Салат (листовой) — 2 пуч. Коньяк — 100 мл Горчицa — 1 ст. л. Уксус — 1 ст. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Соль Перец черный Карри Отварную курятину нарезаем кубиками. Авокадо очищаем, удаляем косточки и, также, нарезаем кубиками.Изюм заливаем коньяком, добавляем 1 ст.л. теплой кипяченой воды, и оставляем на час.Через час процеживаем изюм, в настой добавляем горчицу, растертую с оливковым маслом, уксус, карри, перец и соль.Тарелку выстилаем салатными листьями, а оставшиеся нарезаем соломкой,перемешиваем с кусочками курицы и авокадо, выкладываем на листья салата.картинка шага Посыпаем салат измельченным миндалем, изюмом, и поливаем приготовленным соусом. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2398_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2398_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2398_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2398_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2398_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2398_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2398_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2398_1000.jpg "Крестики-Нолики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2399 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Сухарики кириешки Редиска Огурец Сосиска Колбаса Выложить ингредиенты ,как в игре"Крестики-Нолики". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2399_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2399_1000.jpg Салат "Соломка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2400 Салаты Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 200 г консервированного горошка 300 г ветчины 2 яблока 2 небольших моркови 2 помидора 100 г острых сухариков майонез Яблоки, морковь, помидоры и ветчину нарезать тонкими ломтиками-соломкой. Консервированный горошек отцедить от воды. Перемешать все ингредиенты и заправить майонезом. Сухарики добавить в салат перед подачей, чтобы они не размокли. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2400_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2400_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2400_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2400_1000.jpg "Конфетки" (сосиска в тесте) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2401 Выпечка Пирожки, булочки МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Сосиски"Кроха" Замороженное слоенное тесто Сыр,желток Сосиски разрезать вдоль,тонкие кусочки сыра положить в сосиску(в разрезы). Тесто раскатать и разрезать на квадраты. Сосиски завернуть в тесто ,как конфетку в фантик. Сверху тесто смазать желтком. Выложить на противень и выпекать в духовке при t180. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2401_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2401_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2401_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2401_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2401_1000.jpg Холодец https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2402 Закуски Мясные М. Анжелика / lakshmi 2 свиные ножки 700-800 г мяса луковица морковь корень петрушки лавровый лист соль 2-3 зубка чеснока перец чёрный горошек Ножки тщательно вымыть, ошпарить крутым кипятком. Мясо вымыть, нарезать большими кусками. Сложить ножки и мясо в кастрюлю, залить водой. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Шумовкой снять пену. Лук и морковь очистить, крупно нарезать, вместе с корнем петрушки слегка припечь на сухой раскаленной сковороде, добавить в кастрюлю с мясом, уменьшить огонь до минимума. Варить под неплотно закрытой крышкой 5 ч, при необходимости добавляя воду. В конце варки добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу. Выложить из кастрюли мясо и овощи. Бульон процедить, накрыть крышкой и оставить в теплом месте. Из ножек удалить все косточки. Нарубить разваренное мясо и ножки. Чеснок очистить и измельчить. От того, как будет нарублено мясо, зависит окончательный вид холодца. Очень мелкая нарубка сделает холодец плотным, почти непрозрачным(так я сделала для силиконовых формочек). А лучше всего резать мясо кусочками 0,5-0,7 см. Положить нарубленное мясо в формы, сверху присыпать чесноком. Тонкой струйкой влить процеженный бульон, накрыть пищевой пленкой и выставить на холод. Когда холодец застынет, аккуратно соскоблить ложкой поднявшийся наверх и застывший жир. Для подачи перевернуть форму на большое блюдо, накрыть горячим полотенцем, энергично встряхнуть.Нарезать холодец на порционные куски. В формочках я украсила листьями салата и петрушкой.Делала на день рождения сына. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2402_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2402_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2402_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2402_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2402_1000.jpg Тыквенное суфле "Наслаждение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2403 Десерты Желейные М. Анжелика / lakshmi 400г очищенной тыквы; 2 банана; сок 1 лимона; 100г сахара, можно и больше – на ваш вкус; пакетик желатина «Dr.Oetker»(у меня быстрорастворимый желатин "Мрия"); киви 1шт.; замороженная клубника 150-200г(у меня вместо киви и клубники - чёрная смородина,также идеально подойдёт вишня). Очищенную тыкву нарезать небольшими кусочками, полить соком лимона и с добавлением сахара сложить в кастрюльку из термостойкого стекла. Далее кастрюльку с содержимым, без добавления воды отправить в микроволновку для упаривания тыквы сначала 5 минут при 100% режиме, и 10 минут при 40%(я за неимением микроволновки всё делала на газу на очень медленном огне).В процессе упаривания тыквы образовалось много тыквенного сока, который на этом этапе был слит. Затем к тыкве добавить очищенные и нарезанные кусочками бананы, и снова в микроволновку на 5 минут. Тыквенно- банановую смесь охладить. Тем временем в тыквенно-лимонном соке (уже остывшем), распустить желатин. Можно воспользоваться микроволновкой у кого имеется. Далее остывшая тыквенно-банановая масса положить в блендер в компании с желатиновой массой. Затем была перелить в другую ёмкость, и поставить в холодильник на 15 минут для начала процесса застывания. Позже слегка застывшую массу взбить миксером до «суфлешного» состояния и выложить в формы, добавляя кусочки киви и замороженную с лета клубнику.Когда я делала у меня была только чёрная смородина,вот её я и использовала. Затем снова поставить в холодильник, теперь уже на 3 часа.По истечении времени формочки перевернуть на блюдо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2403_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2403_1000.jpg Вишнёвое лакомство https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2404 Десерты Желейные Умарова Лариса / Lorchen вишня без косточек - 300 г сахар - 1/2 стакана желатин - 15 гр пшеница (сухие завтраки) - 6 ст. ложек шоколад - 25 гр сливки - 5 ст. ложек мороженое взбитые сливки мята 1. Топим на водяной бане шоколад, добавляем сливки и хорошо перемешиваем. 2. Добавляем пщеницу и хорошо перемешиваем. 3. Наполняем пшенично-шоколадной массой силиконовые формочки на 1/3. Даем застынуть. 4. Желатин заливаем полстаканом воды и даем набухнуть минут 20. 5. Вишню кладем в кастрюлю, добавляем сахар, ставим на медленный огонь (вишня даст сок), варим минут 5-7. 6. В вишню добавляем желатин и хорошо размешиваем. Даем остынуть. 7. Раскладем вишню в формочки и зальем желе. Поставим в холодильник застывать. 8. На блюдце кладем кусок мороженного, на него желе и поливаем взбитыи сливками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2404_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2404_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2404_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2404_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2404_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2404_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2404_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2404_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2404_1000.jpg Салат "Минутка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2405 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Свежая треска или путасу-500г морковь-250г лук-250г растительное масло для жарки майонез соль,черный перец(горошек и молотый),лавр. лист. Для оформления : лук севок,редис,зелень,салат. Рыбу сварить с добавлением лавр.листа и черного перца(горошек),отделить от костей. Морковь натереть на средней тёрке,лук нарезать елкими кубиками.Обжарить до мягкости на растительном масле. Добавить овощи к рыбе,заправить майонезом,посолить поперчить по вкусу. Наполнить маленькие силиконовые формочки салатом(хорошо уплотнить ложкой),убрать на час в холодильник. На блюдо положить листья салата,из редиса сделать цветок маргаритки(http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2263 На салатные листь выложить салат(формочки неного оттянуть за края и перевернуть),украсить цветами из лука и зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2405_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2405_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2405_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2405_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2405_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2405_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2405_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2405_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2405_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2405_1000.jpg Творожно-смородиновый десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2406 Десерты Суфле, муссы * Мария / mellorn 150 гр. творога (9%) 3 столовые ложки сахара 100 гр. черной смородины (это вес уже размороженной смородины) 50 гр. сахара (можно больше, для любителей сладкого) 10 гр. желатина 50 мл молока Желатин замочить в 50 мл воды, дать набухнуть. Затем развести на водяной бане (не кипятить). Смородину разморозить. Творог взбить с сахаром и молоком. Смородину перетереть в блендере с сахаром. Желатин разделить на 2 части. Одну часть ввести в творожную массу, другую часть в – смородиновое пюре. Выкладывать в бокал (формочки, креманки) по одной ложке, чередую, смородину и творог. Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2406_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2406_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2406_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2406_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2406_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2406_1000.jpg Пирог Сметанный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2407 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 200 гр. маргарина (масла) 50 мл. молока 2 яйца 11 г. сухих дрожжей (1 пакет) 4 столовые ложки сахара + 2 чайные ложки соль мука (около 1 кг) Начинка: 500 гр. сметаны (20%) 4 яйца 6 столовых ложек сахара ванилин В небольшом количестве воды и 2 чайных ложках сахара развести дрожжи. Дать подняться. Маргарин растопить, влить молоко, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи, муку. Замесить тесто, оно должно не прилипать к рукам. Тесту дать подняться. Этого количества теста хватит на 2 пирога. Приготовить начинку: смешать сметану, яйца, ванилин, сахар. Слегка взбить венчиком до растворения сахара. Половину теста раскатать размером с форму. Выложить тесто в смазанную маслом форму (бортики формы не смазывать). Вылить начинку. На бортиках из теста сделать надрезы (примерно 1 см шириной) до начинки. Через один согнуть. Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут. При выпекании начинка поднимается, а при остывании опадает и становится более плотной. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2407_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2407_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2407_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2407_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2407_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2407_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2407_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2407_1000.jpg Варенье из лепестков розы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2408 Консервирование Другое М. Анжелика / lakshmi 250 г лепестков чайной розы 1 кг сахара 15 г лимонной кислоты сок лимона 250г лепестков розы нарезать ножницами, залить 1 стаканом воды и кипятить 2-3 минуты. Затем посыпать 15г порошка лимонной кислоты, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. Сок, который выделился за это время, сцедить в таз для варенья, туда добавить 1кг сахарного песка и варить сироп. Оставшиеся в посуде лепестки роз хорошенько растереть с одной ложкой сахара и соком лимона (10 капелек). Погрузить в готовый сироп и варить до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2408_1000.jpg Бифбургеры с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2409 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen фарш говяжий - 0,5 кг лук репчатый - 1 шт сыр твердый - 100 г овсяные хлопья - 5 ст. ложек приправа - 2 ст. ложки масло растительное - 1 ст. ложка яйцо - 1 шт панировочные сухари соль - по вкусу 1. В фарш добавить мелко порезаный лук, яйцо, приправу, овсянные хлопья, посолить и хорошо вымешать. 2. Взять часть фарша, придать форму кружка, в центр положить кусочек сыра. Осторожно завернуть, складывая края кружка. Обвалять в панировочных сухарях. 3. Пожарить на растительном масле с двух сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2409_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2409_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2409_1000.jpg Царские голубчики с гречкой и говяжьей печенью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2410 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Капуста белокочанная Крупа гречневая Печень говяжья Лук,морковь Сметана,мука В кипящую воду всыпать гречневую крупу и варить до загустения.Лук мелко нарезать ,морковь натереть на терке.Лук и морковь слегка обжарить на масле к ним добавить ,нарезанную на кубики печень говяжью.Все перемешать и тушить минут 15 под закрытой крышкой,затем добавить гречневую кашу и все хорошо перемешать это и будет начинка для голубцов. Кочан капусты разобрать,листья ошпарить (бланшировать),утолщенные части отбить.На листья поместить начинку из гречки и печенки,завернуть в виде конвертика. Голубцы обжарить на сковородке и залить смесью из сметаны и муки.Притомить в сковородке до загустения подливки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2410_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2410_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2410_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2410_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2410_1000.jpg Куриные медальоны с персиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2411 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Филе куриное Персики консервированные Сыр,майонез,соль Куриное филе отбить,посолить и нарезать на порционные куски. На каждую куриную отбивную выложить персик. Сверху посыпать мелко натертым сыром и намазать майонезом. Запекать в духовке при t180,как сыр расплавится и слегка подрумянится медальоны готовы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2411_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2411_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2411_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2411_1000.jpg Зразы отбивные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2412 Вторые блюда Мясные Тимошенко Оля / MamaCholya * Свининa — 500 г * Хлеб ржаной — 100 г * Сало свинное ((50 г на фарш, 50 г на соус)) — 100 г * Яйцо — 2 шт * Лук репчатый — 1 шт * Сок томатный — 500 г * Мука — 2 ст. л. * Зелень разная Мясо нарезать, отбить в виде тонких блинов, нафаршировать, придать форму голубцов и тушить в томатном соусе около часа. Для соуса. Нарезать кубиками сало, обжарить на сковороде, добавить мелконарезанную петрушку, муку и залить томатным соком. Приготовить фарш. Сало нарезать кубиками, обжарить. Добавить мелкопорезанные хлеб, лук и зелень. Пожарить. Посолить, поперчить. Добавить нарезанные кубиками вареные яйца. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2412_1000.jpg Жареные пирожки из быстрого дрожжевого теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2413 Выпечка Пирожки, булочки Мойшук Елена / bebi2 Вода (тёплая)— 3 стак. Сахар — 4 ст. л. Мука — 6 ст. л.+ 8 стаканов Дрожжи быстродействующие-1пачка(11г) Растительное масло — 1 стак.(в тесто) Соль-0,5ч.л. Растительное масло для жарки Начинка №1: фарш "Люкс"(70% куриного филе +30% свинины)-500г Крупная луковица соль,перец по вкусу Начинка №2: Лук зелёный-100г Яйца вареные-4 шт соль по вкусу Для начинки №1: В фарш добавить соль,перец,лук( нарезать мелкими кубиками),немного воды(1/5 стакана),хорошо перемешать. Начинка №2: Яйца натереть на средней тёрке,добавить зеленый лук(мелко нарезать и слегка подавить),соль.Переешать. В теплую воду добавить сахар,дрожжи,6 ст.л.муки,Перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте. Затем,добавить растительное масло,соль,муку,замесить тесто и оставить на 2 мин.Тесто готово,можно приступать к лепке пирожков,половину сделать с мясной начинкой,вторую половину с луковой.(У меня всегда получается из этого кол-ва теста 32 пирожка:)) Пирожки жарить на растительном масле,на среднем огне. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2413_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2413_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2413_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2413_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2413_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2413_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2413_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2413_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2413_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2413_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2413_1000.jpg Печенье домашнее https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2414 Выпечка Печенье М. Анжелика / lakshmi 3 стакана муки 2-3 яйца 250 г масла или маргарина 1-1,25 стакана сахара 0,5 чайной ложки соды(погасить уксусом или лимонным соком) 0,5 пакета ванилина или ванильный сахар(пакетик) Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягченное масло или маргарин, соду, ванилин, перемешать и, добавляя муку замесить очень крутое тесто (как на лапшу). Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решетки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист(я пропускала через кондитерский шприц), слегка смазанный маслом или на бумагу для выпечки и поставить в духовой шкаф для выпечки.Выпекать при 200 градусах 20-25 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2414_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2414_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2414_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2414_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2414_1000.jpg Зеленый борщ с фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2415 Супы Овощные --- Светлана / svetka 1ст.фасоли 4-5среднего картофеля 2пучка кислого щавля 1шт.репчатого лука 1 морковка 1небольшая свекла 0.5л натурального томатного сока 1пучек укропа 1петрушки зеленый лук 3 вареных яйца.соль На 3-4л кастрюлю.Отварить фасоль почти до готовности.Добавить очищенный и нарезанный картофель.Когда картофель свариться добавить нарезанный щавель.Вареные яйца.Зеленый лук.Добавить подливу. соль .Проварить 3мин.выключить.Сразу добавить мелкопорезанную зелень. Подлива:репчатый лук мелко порезать.Спасеровать.Добавить тертую на крупной терке морковь.Немного прожарить.Тертую на крупной терке свеклу-прожарить.Добавить томат.Протушить мин.5.Подлива готова. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2415_1000.jpg Персиковый торт с клубничным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2416 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 4 яица 1ст муки 1ст сахара 15гр. (пакетик) ванильного сахара Крем сметанный: 1литр сметаны 1ст сахара Клубника (у меня замороженная была) 150гр Украшение: 1банка консервированых персиков 25 гр. (пакетик) желатина(я добавила в сметанный крем и клубничный крем) Все ингредиенты для теста смешать и испечь корж в форме для торта, остудить, разрезать на 2-3 пласта(в зависимости от ширины коржа). Смешать сметану с сахаром, добавить разбухший в воде желатин. Отдельно смешать размороженную клубнику со сметаной, добавить чуть сахарку. На корж порезать персики, немного оставить для украшения, полить клубничным кремом. Он будет жидковатым. Поставить в холодильник до застывания. Потом сверху еще корж, сверху на него уже сметанным кремом. Опять в холодильник. Украсить персиками нарезанными. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2416_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2416_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2416_1000.jpg Ютангза-паровые пампушки к чаю https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2417 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya для теста 500 г муки 15 г дожжей(у меня свежие) 0,5 л.молока воды 0,5 ч.л. соли 1 ст.ложка сахара+ 100г.сахара для начинки для подачи 100г.сливочного масла сметана или жирные сливки Дрожжи развести в тёплом молоке,добавить соль,сахар и половину порции муки,хорошо размешать,накрыть чашку крышкой и поставить тесто подниматься в тёплое место,как только тесто увеличится в объёме,добавить остальную муку и замесить мягкое тесто.Разделить тесто на две части. Из одной половины теста раскатать круг и нарезать его широкими полосками, сложить полоски и нарезать лапшу, перемешать ее потом с мукой.Из второй половины теста раскатать круг и нарезать его на квадратики. В каждый квадратик положить горстку нарезанной лапши - так, чтобы она распределилась равномерно. Каждую порцию лапши посыпать десертной ложкой сахарного песка и скрепить края теста над лапшой - конвертом. Вылепленные изделия уложить на ярусы мантышницы,предварительно каждый ярус смазать сливочным маслом,варить ютангзы 30 минут на пару.Перед подачей полить ютангзу растопленным сливочным маслом.А так же можно подать с жирной сметаной,взбитой с сахаром,вареньем или мёдом,тут дело вкуса и фантазии.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2417_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2417_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2417_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2417_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2417_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2417_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2417_1000.jpg Остренький салатик из молодых кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2418 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Кабачки молодые -200г Морковь свежая-1шт Лук -0,5 редней луковицы Мелконарезаная кинза-1 ст.л. пряный уксус 6%-1ст.л+1 ст.л воды.(если любите уксус можно добавить и побольше) чеснок-2 зубчика масло растительное-2ст.л. соль,красный или чёрный перец по вкусу. Кабачки нарезать тонкими брусочками(лапшой) или лентами(овощечисткой). Морковь натереть на средней тёрке. Лук нарезать тонкими полукольцами Чеснок мелко нарезать и подавить тупой стороной ножа. Добавить к остальным продуктам мелконарезанную кинзу,разведённый пряный уксус,растительное масло,посолить,поперчить по вкусу,перемешать,дать постоять 10-15минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2418_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2418_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2418_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2418_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2418_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2418_1000.jpg Голубцы из молодой капусты, с не традиционной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2419 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 1 вилок (маленький)молодой капусты 400 г. фарша(свинина+говядина) 4-5 ст.ложки овсяных хлопьев"Геркулес" 1 крупная луковица 1 помидор не большой соль,чёрный прец по вкусу для соуса: 1 луковица 1 морковь 2 -3 зубчика чеснока 2 помидора 1 ст.ложка томатного кетчупа 1 ч.ложка молотой паприки раст.масло укроп для подачи Капусту(молодую,нового урожая) отварить в кипящей воде 4-5 минут,разобрать на листья,обрезать прожилки.В мясной фарш добавить на тёртый на крупной тёрке лук и помидор,добавить овсяные хлопья,соль,перец и вымесить фарш.На листик положить ложку начинки,завернуть как обычно(у меня была маленькая капустка и получились мини-голубцы),сложить готовые голубчики в казан или кастрюлю с толстым дном,а пока делаем соус.Для этого обжарить в раст.масле мелко нарезанный лук,чеснок,тёртую морковь,добавить помидоры и кетчуп(по желанию),паприку,добавить воды(я добавляю воду в которой варилась капуста)посолить по вкусу,довести до кипения,залить голубцы варить 15 минут.Всё! Быстро,просто,вкусно!Подавать посыпав зеленью! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2419_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2419_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2419_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2419_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2419_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2419_1000.jpg Салат из копчёного кальмара с авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2420 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 200г.филе копчёного кальмара 1 уп.(100г.)охлаждённых крабовых палочек 2 яйца,сваренных в крутую 1 спелый авокадо сок четвертинки лимона 2 свежих огурца лук-порей(зелёная часть) майонез соль,чёрный перец по вкусу Филе копчёного кальмара порезать тонкой соломкой,крабовые палочки порезать произвольно,яйца потереть на крупной тёрке или нарезать кубиками,огурчик мелко нарезать,лук-порей нарезать тоненькими колечками,авокадо очистить,вынуть косточку,сбрызнуть лимоном и нарезать произвольно.Все ингредиенты заправить майонезом или соусом "Айоли",посолить,поперчить,перемешать.Подать порционно,в креманках. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2420_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2420_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2420_1000.jpg Салат из молодой капусты с жареным луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2421 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Капуста молодая-половинка среднего вилка Чеснок молодой-несколько стрелок или мелко нарезанный небольшой зубчик Петрушка или кинза(по вкусу) Огурец свежий-1 шт(средний) Лук репчатый-1 шт(крупная) Лимонный сок или 1ст.л. 3% пряного уксуса для заправки Соль, перец-по вкусу Растит масло Лук нарезать кубиками и пожарить на растительнои масле. Нашинковать капусту,добавить нарезанный кубиками или половинками кружков огурец,чеснок,зелень. Посолить,поперчить,добавить лимонный сок(или уксус) и жареный лук(вместе с маслом,в котором жарился).Перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2421_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2421_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2421_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2421_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2421_1000.jpg Кукси-холодный корейский суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2422 Супы Овощные Рецепты корейской кухни ***** Софья / Sofya 1 уп(400г)яичной,тонкой лапши Для салата из баклажанов: 2 крупных,мясистых баклажана 1 маленький зелёный перчик чили 1 красный сладкий болгарский перец 2 помидора 1 луковица 5-6 ст.ложек раст.масла семена кориандра(растолочь) соевый соус, соль по вкусу Кинза, чеснок – по вкусу Для салата из капусты: пол вилка капусты 1 луковица 3 ст. ложки раст.масла перец красный молотый, черный молотый, соль, чеснок, кинза – по вкусу 1 ст. ложка 9%уксуса Для салата из огурцов: 5 свежих огурчиков 1 луковица Кинза, чеснок – по вкусу Соль, специи – по вкусу 1 ст.л уксуса 9% 3 ст. ложки раст.масла Для яичных блинчиков 4 яйца 1 ст.ложка соевого соуса раст.масло Для бульона «куксимури»: Кипяченая вода – 2 литра 4-5 ст. ложек соевого соуса 1 ст. ложка соли 2 ст. ложки сахара Уксус 9% - 2 ст. ложки 1 свежий огурец 1 помидор Укроп – по желанию кунжутные семечки для посыпки-по желанию Приготовим салат из баклажанов: Баклажаны нарезать мелкой соломкой. Посолить (1 ст. ложки соли), немного надавливая на них, чтобы баклажаны впитали соль, и оставить на 15 минут. Затем промыть баклажаны в воде, и переложить в другую посуду, хорошо отжав их от воды. Нарезать все овощи: лук, помидоры, перец болгарский и перец чили. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить помидоры и потушить их 2-3 минуты, затем добавить к ним весь перец, обжарить 2 -3 минуты, и теперь можно добавить баклажаны. Все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Жарить баклажаны на среднем огне 15-20 мин.помешивая. Заправить готовые баклажаны кинзой, чесноком, черным и красным молотым перцем, соевым соусом. Все хорошо перемешать и оставить на 5 – 10 минут, чтобы все специи впитались в баклажаны. Приготовление салата из капусты: Капусту нарезать тонкой соломкой, посолить и оставить на 15 минут. Затем отжать капусту от образовавшегося сока. Затем готовим заправку к салатам (для салата из огурцов будет нужна такая же заправка, поэтому приготовим сразу на оба салата). На сковороде разогреть раст.масло и обжарить на нем лук,добавить 1 ст. ложку красного молотого перца и молотый кориандр по желанию, хорошо перемешать.Теперь заправить капусту. Добавить к капусте кинзу, чеснок, перец, заправку из масла (3 ст. ложки), уксус и хорошо перемешать. Салат готов. Приготовление салата из огурцов: Салат из огурцов готовится так же как и из капусты. Нарезать огурцы полу кружками, посолить, оставить на 15 минут, затем отжать сок и образовавшийся сок слить в отдельную посуду.А огурцы заправить оставшейся заправкой из масла, чесноком, кинзой, уксусом, все хорошо перемешать. Приготовление яичных блинов: Яйца взбить с соевым соусом,на разогретой сковороде с раст.маслом поджарить яичные блинчики , с двух сторон, до румянца. Готовые яичные блины свернуть в рулет и тонко нарезать. Приготовление бульона для кукси: Кипяченую остывшую воду влить в посуду, добавить в нее соль, сахар, соевый соус, сок от огурцов, уксус, мелко нарезанные помидоры и нарезанный тонкой соломкой огурец. Хорошо перемешайте.Отварить лапшу. Готовую лапшу промыть в холодной воде. Откинуть ее на дуршлаг, разделяя сразу на порции. Все составляющие для кукси готовы. Теперь возьмите глубокие миски или чашки, касушки и т.д.,разложите лапшу по чашкам. В чашку с лапшой налейте бульон, так, чтобы он слегка покрывал лапшу. Сверху положите по 1 ст. ложке жареных баклажанов, салат из огурцов,салат из капусты и нарезанные яичные блины,добавить ещё бульон,посыпать кунжутными семечками. Я очень люблю кукси,в жаркий день не заменимое блюдо,в этот раз делала без мяса,с баклажанами и яйцом,очень понравилось,попробуйте и Вы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2422_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2422_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2422_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2422_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2422_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2422_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2422_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2422_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2422_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2422_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2422_1000.jpg Мясо с хреном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2423 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Свинина-800г хрен столовый-3-4 ч.л. помидор-1шт лук-1шт зелень петрушки чеснок-1зубчик черный перец приправа для мяса "Кнорр"-2,5 ч.л. щепотка сахара растительное масло. Кусок свинины нарезать "гармошкой"(не дорезая куски до конца),посыпать приправой, перцем,сахаром. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. В каждый разрез положить по половине чайной ложки хрена,лук,дольку помидора и чеснока. Завернуть в фольгу и запечь в духовке.Я запекала немного более часа. На гарнир желательно подать салат из свежих овощей. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2423_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2423_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2423_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2423_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2423_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2423_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2423_1000.jpg Focaccia mit Tomaten.( фокача) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2424 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты испанской кухни Schmidt Nina / Nina60 Дрожжи свежие — 30 г Молокo (тёплое) — 200 мл Сахар — 20 г Орехи кедровые — 60 г Оливки черные — 60 г Томаты сушёные (в оливковом масле) — 150гр. Мука — 500 г Масло растительное (слитое с томатов) — 100 мл Яйцо — 1 шт Томатная паста — 4 ст. л. Орегано сушёный — 2 ч. л. Розмарин (свежий 2 ветки) Томаты черри — 150 г Соль — 1 ч. л. В тёплое молоко положить сахар и дрожжи, размешать,оставить на 10 минут.В большую миску положить все ингредиенты ( кроме розмарина и помидор черри) добавить дрожжи,взбить миксером, поставить в тёплое место на 30-40 минут.Выложить на листик, посыпать крупной солью,сверху положить 2 ветки розмарина и 100-150 гр св. томаты черри.Поставить на 10-15 минут подняться. Поставить в духовку 180 градусов,30-35 минут.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2424_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2424_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2424_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2424_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2424_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2424_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2424_1000.jpg Тимбал из красной рыбы с икрой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2425 Закуски Из рыбы и морепродуктов Щербакова Эльвира / Ellisa Красная рыба(любая) - 200г Семга мало соленая - 300г Сливки 20% - 100мл Сок лимона - 1шт. Укроп(измельченный) - 1ст.л. Икра красная - 100г Креветки - 250г Перец Берем свежую рыбу, отделяем от костей, нарезаем кубиками и обжариваем в сковороде без добавления масла, и охлаждаем. Малосольную семгу нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с обжаренной рыбой и измельчаем в блендере.К измельченной массе добавляем измельченный укроп,сок лимона, сливки и перец(по вкусу), взбиваем до однородной массы. Формы застилаем пищевой пленкой, раскладываем в них мусс, затем красную икру и снова слой мусса. Ставим в холодильник на 5-6 часов(лучше на ночь). После этого вынимаем из форм, украшаем креветками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2425_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2425_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2425_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2425_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2425_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2425_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2425_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2425_1000.jpg Паштет грибной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2426 Закуски Грибные Щербакова Эльвира / Ellisa Шампиньоны - 500г Лук репчатый - 2шт. Чеснок - 2 зуб. Сливочное масло - 150г Плавленый сыр - 200г Свежие хлебные крошки - 50г Паприка, куркума, зелень, соль, перец Нарезаем мелко лук и чеснок и обжариваем на 50г сливочного масла в течении 3 минут. Затем добавляем мелко нарезанные грибы, накрываем крышкой и тушим 15 минут. Снимаем крышку, увеличиваем нагрев и выпариваем жидкость (но грибы должны остаться влажными). Добавляем еще 50г масла и даем остыть. К грибам добавляем хлебные крошки, сыр, соль, перец, оставшееся масло и смешиваем с помощью блендера до однородной массы. Полученный паштет накрываем и отправляем в холодильник на пару часов. После охлаждения формируем шарики или валики, обваливаем их в паприке, куркуме, зелени. Получаем вкусную, яркую закуску! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2426_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2426_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2426_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2426_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2426_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2426_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2426_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2426_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2426_1000.jpg Картофель фаршированый мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2427 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Картофель средний — 15 шт Фарш свинина и говядина — 500 г Лук репчатый — 1 шт Соль перец специи Сметана — 200 г Зелень Помидоры и огурцы (свежие) Чеснок — 1 зуб. Картофель очищаем.В фарш добавляем натёртые на средней терке луковицу и чеснок,соль,перец и любимые специи. В картофеле,выемкой,делаем углубления,наполняем картофель фаршем,на каждую картофелину кладём по половине ч.л. сметаны,складываем в пакет(рукав) для запекания. Запекаем в духовке 40 минут. Выкладываем картофель на блюдо,поливаем сметанкой и посыпаем зеленью.Гарнируем свежими овощами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2427_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2427_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2427_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2427_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2427_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2427_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2427_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2427_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2427_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2427_1000.jpg Овощной салат с ревенем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2428 Салаты Овощные Педалькина Фрося / swisska * Салат (листовой) — 4-5 шт * Ревень (молодой, черешки) — 4 шт * Укроп — 4 шт * Помидор черри — 3 шт * Редис — 4 шт * Лук зеленый — 1 шт * Шнитт-лук — 8-10 шт * Йогурт (натуральный или нежирная сметана) * Соль * Перец черный (по вкусу) 1. Зелень и салат вымыть, обсушить. 2. Помидоры нарезать четвертинками, редис - полукружками. 3. Укроп, зеленый лук и шнитт-лук мелко порезать. 4. Ревень освободить от листьев, нарезать на маленькие кусочки, все перемешать. 5. Листья салата порвать и положить на блюдо, сверху выложить овощи, посолить, поперчить. 6. Перед подачей заправить йогуртом или сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2428_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2428_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2428_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2428_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2428_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2428_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2428_1000.jpg Тарталетки с лимонным сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2429 Выпечка Тарталетки Педалькина Фрося / swisska Тарталетка — 6 шт Сыр сливочный — 100 г Лимон — 1 шт Апельсин — 1 шт Молоко сгущенное — 2 ст. л. Сок апельсиновый — 1 ст. л. Сахар ванильный — 1 ч. л. 1. Приготовить тарталетки по любимому рецепту или взять готовые. Я делала миндальные из рецепта "Франсуаза" http://vlastvkusa.ru/recipes/show/2053 2. Апельсин нарезать кружками, срезать корочки, поделить кружки на 4 части. 3. Натереть цедру лимона на мелкой терке. 4. Для лимонного сыра смешать в блендере до однородной массы сгущенное молоко, цедру лимона, сливочный сыр, ванильный сахар и апельсиновый сок. 5. На дно тарталеток выложить кружки апельсина. 6. Сверху залить лимонным сыром. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украсить звездочкой из апельсина. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2429_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2429_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2429_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2429_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2429_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2429_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2429_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2429_1000.jpg Пирог с яблоками и миндалем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2430 Выпечка Сладкие пироги Педалькина Фрося / swisska Мука пшеничная — 250 г Сахарная пудра — 70 г Масло сливочное — 125 г Соль (щепотка) Яйцо куриное (1 шт.- в тесто, 4 шт - в начинку) — 5 шт Сливки (у меня 20%) — 200 мл Сахар — 100 г Корица (щепотка) Сахар ванильный — 2 ч. л. Миндаль — 100 г Яблоко — 500 г Изюм — 2 ст. л. 1. Муку и сахарную пудру просеять, добавить порезанное на кусочки масло, 1 яйцо и щепотку соли. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на полчаса. 2. Разогреть духовку до 180 гр. Тесто раскатать, форму смазать сливочным маслом, выложить тесто, сформировав бортик. Выпекать 15 минут, затем форму вынуть из духовки. 3. Для начинки: яблоки очистить (только сейчас это узнала, забыла, вот ведь..), удалить сердцевину, разрезать пополам. Каждую половинку надрезать не до конца тонкими ломтиками. 4. Яйца взбить со сливками, сахаром, добавить корицу и ванильный сахар. Миндаль порубить. Половину миндаля смешать с яичной заливкой. 5. Яблоки уложить на тесто срезом вниз. 6. Залить яичной смесью, посыпать изюмом и оставшимся миндалем. 7. Выпекать 45 минут (при 180 гр). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2430_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2430_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2430_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2430_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2430_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2430_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2430_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2430_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2430_1000.jpg Салат с красной рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2431 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Семга с\с-50г сыр тв.-30г корнишон-1шт укроп-4-5 веточек помидоры черри-5шт лук зеленый-5-6перьев майонез любители маслин,могут добавить 2-3 маслинки,нарезаные кружочками. Семгу порезать маленькими кусочками. Сыр натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать кружочками,корнишон кубиками,добавить нарезаную зелень. Заправить майонезом.Солить не надо. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2431_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2431_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2431_1000.jpg Салат с черемшой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2432 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi Пучок черемши, пучёк зелёного лука, 4-5 отварных яйца, 2 свежих огурца, майонез. огурцы и яйца порезать мелкими кубиками.Измельчить черемшу и зелёный лук. Всё перемешать и заправить майонезом. Украшаем по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2432_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2432_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2432_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2432_1000.jpg Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2433 Выпечка Рулеты, штрудели ***** Софья / Sofya 1 молодой кабачок 1 яйцо 1 ст.(200мл.)молока 3 ст.ложки сахара 2 стакана муки(примерно) 50мл.раст.масла щепотка соли для начинки: 400г.свежей клубники 400г.мягкого творога(у меня обезжиренный) 200мл.10%сливок 1 пакетик сахарной пудры с ванилью(80г) не большой пучок свежей мяты 1 ст.ложкабыстрорастворимого желатина 200мл.горячей воды Кабачок вымыть,отрезать кончики,не чистить,натереть на крупной тёрке,добавить яйцо взбитое с сахаром и солью,молоко,раст.масло и муку,хорошо размешать,консистенция теста должна быть чуть гуще,чем на блины.На хорошо разогретой сковороде(смазать только один раз раст.маслом)выпечь блины(примерно получается 6 штук)Готовые блины охладить.Приготовить крем.Творого взбить микером со сливками и сахарной пудрой,желатин развести в горячей воде,размешать до полного растворения, дать не много остыть и ввести в творожную массу,хорошо размешать,добавить нарезанную клубнику и порубленную мяту,ещё раз размшать и убрать минут на 10-15 в морозилку,что бы крем немного застыл.Блины выложить в два ряда,что бы один блин заходил на другой,аккуратно выложить творожно-клубничную массу и свернуть рулетом,верх рулета тоже смазать кремом,убрать сначало в морозилку минут на 20,а потом в холодильник.Охлаждённый рулет украсить нарезанной на ломтики клбникой,посыпать сахарной пудрой.При подаче нарезать на куски. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2433_1000.jpg Пирог с вареным сгущенным молоком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2434 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Вареное сгущенное молоко - 1 банка -Мука - 1 стакан -Сахар 50 гр -Разрыхлитель - 2 ч.л. -Яйца - 4 шт -Грецкие орехи - 0,5 стакана -Молоко - 100 мл 1. Взбить миксером 2/3 банки сгущенного молока, яйца. Постепенно добавить просеянную муку, разрыхлитель и сахар. Взбивать до образования однородной массы. 2.Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, вылить тесто. 3.Выпекать в разогретой (180 гр) духовке примерно 35 минут 4. Молоко подогреть и смешать с оставшимся сгущенным молоком. Размешать. Полить этой смесью горячий пирог и посыпать грецкими орехами. Пирог накрыть и оставить в теплом месте на 3 часа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2434_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2434_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2434_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2434_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2434_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2434_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2434_1000.jpg Сытные бутерброды с фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2435 Закуски Бутерброды Мойшук Елена / bebi2 Батон(арезка)-1шт Фарш мясной-300г Лук-1шт чеснок-1 зубчик Яйцо-2шт соль,черный перец,приправа для фарша Растительное масло для жарки Луковицу и зубчик чеснока натереть на средней тёрке,добавить фарш,соль,перец,приправу и яйца,хорошо перемешать. Кусочки батона намазать фаршем. Пожарить на растительном масле с двух сторон(сначала жарится сторона с фаршем). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2435_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2435_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2435_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2435_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2435_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2435_1000.jpg Мексиканский десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2436 Десерты Другое Рецепты мексиканской кухни Тимошенко Оля / MamaCholya * Желток яичный (сырой) — 3 шт * Сахаp — 2 ст. л. * Крахмал — 2 ст. л. * Молоко — 2 стак. * Вермишель (мелкая) — 200 г * Сливки — 4 ст. л. Хорошенько взбейте желтки с сахаром. Крахмал разведите в стакане холодного молока и добавьте его ко взбитым с сахаром желткам. Вскипятите оставшееся молоко и осторожно, понемногу влейте его в яичную массу, продолжайте все это взбивать на водяной бане до тех пор, пока масса не загустеет. Прикройте крышкой, сделайте огонь минимальным и оставьте на водяной бане еще на 20 минут. Масса должна получиться воздушной. Сварите вермишель, слейте, положите в салатницу, залейте взбитыми сливками, а затем горячей пудинговой массой. Когда блюдо остынет, поставьте в холодильник на 2 -3 часа. Перед подачей на стол украсить фруктами. В 100 г 187 ккал https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2436_1000.jpg Кавурма https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2437 Вторые блюда Мясные Тимошенко Оля / MamaCholya * Свининa * Жир (смалец) * Лук репчатый * Сок томатный * Мука * Чеснок * Перец молотый красный * Перец черный (молотый) * Лавровый лист * Соль * Рис (для гарнира) Мясо нарезать кусками и обжарить на свином жире до образования румяной корочки. Затем мясо выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и тушить 15 -20 мин. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить в том же жире, в котором жарилось мясо, добавить томатный сок или томатную пасту и прогреть соус до загустения; всыпать муку и добавить красный и черный перец, лавровый лист, соль. Полученным соусом залить мясо и потушить еще 15 -20 мин. Перед подачей в соус кладут тертый чеснок. На гарнир подать отварной рис. В 100 г 261 ккал https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2437_1000.jpg Творожный мусс с клубникой и мятой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2438 Десерты Суфле, муссы ***** Софья / Sofya 400г.свежей клубники 400г.мягкого творога(у меня обезжиренный) 200 мл.10%сливок 1 пакетик сахарной пудры с ванилью(80г) не большой пучок свежей мяты 1 ст.ложка быстрорастворимого желатина 200 мл.горячей воды 1 пакетик сухих сливок для взбивания 1 ст.(200мл.)молока Творог взбить миксером со сливками и сахарной пудрой,желатин развести в горячей воде,размешать до полного растворения, дать не много остыть и осторожно ввести в творожную массу,хорошо размешать,добавить нарезанную клубнику и порубленную мяту,ещё раз размешать,разложить по креманкам убрать минут на 10-15 в морозилку,а затем в холодильник.Сухие сливки развести молоком,с начала размешать ложкой,а затем взбить миксером до полного загустения,охладить.Украсить охлаждённый,застывший мусс сливками,клубникой и мятой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2438_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2438_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2438_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2438_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2438_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2438_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2438_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2438_1000.jpg Закусочные "башенки" из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2439 Закуски Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 2 молодых кабачка 2 яйца 1 стакан(250 мл.)молока 2 стакана(примерно)муки 50г.раст.масла 1 ст.л.сахара соль,перец по вкусу для начинки: 1 уп.(200г)крабовых палочек 100-150г.плавленого сыра(любого,по желанию) 1 свежий огурчик 1 зубчик чеснока несколько веточек укропа соль,чёрный перец по вкусу Кабачки вымыть,отрезать кончики,не чистить,натереть на крупной тёрке,добавить яйца,молоко,соль,сахар,перец,хорошо размешать,всыпать муку,мешать,добавляя муку, что бы тесто было как густая сметана,добавить раст,масло.На хорошо разогретую сковородку ложкой выкладывать оладьи и жарить с двух сторон до готовности.Готовые оладьи охладить.Сделать начинку:натереть на тёрке крабовые палочки(отложить не много крабовой "стружки" для украшения)добавить тёртый огурец,измельчённый чеснок,плавленный сыр,нарубленный укроп,всё хорошо размешать,посолить,поперчить по вкусу.Оладьи намазать крабовой начинкой,сложить друг на друга "башенкой",верх тоже намазать начинкой и посыпать крабовой "стружкой",украсить зеленью,поставить на часок-другой в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2439_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2439_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2439_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2439_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2439_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2439_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2439_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2439_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2439_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2439_1000.jpg Рулет в пакете https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2440 Закуски Из птицы Schmidt Nina / Nina60 500-700 гр.мясо куриное без кожи 25 гр. желатин соль, перец по вкусу паприка порошок чеснок 1 ложка сухое орегано Куриное мясо без кожи нарезать кусочками, добавить соль, перец,паприку,желатин сухой. Всё перемешать.Выложить в рукав для запекания.Завернуть плотно положить в любую формочку.Поставить в духовку 180-200 градусов 45-50 минут Готовый поставить в холодильник на ночь. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2440_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2440_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2440_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2440_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2440_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2440_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2440_1000.jpg Нежный пирог с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2441 Выпечка Сладкие пироги Schmidt Nina / Nina60 500 гр. мягкий творог (кварк) 500 гр. рикотта 6 яиц 4 ст. ложки без верха крахмал щепотка соль 200 гр. сахар цедра одного лимона 1 ложка сл. масла или маргарин (форму мазать) 50 гр. кокосовая стружка (для обсыпки формы) ягоды любые для формы 26 см. На дно формы положить бумагу для выпечки. Дно и бока формы помазать маслом. Обсыпать форму кокосовой стружкой. Все ингредиенты положить в миску. Перемешать венчиком. Вылить готовую массу в форму. Сверху выложить свежие ягоды. Поставить в духовку 180 градусов на 40-45 минут. Обвести вокруг формы ножом, удалить круг. Положить св. ягоды и посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2441_1000.jpg Салат "Майский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2442 Салаты Из птицы Щербакова Эльвира / Ellisa Курятина (отварная) — 200 г Помидор — 200 г Шампиньоны — 400 г Маслины без косточек — 100 г Сыр твeрдый — 100 г Майонез Растительное масло Листья салата Грибы нарезаем половинками и обжариваем на растительном масле.Отварное куриное мясо, сыр, помидоры, нарезаем кубиками, маслины оставляем целыми.В контейнер кладем листья салата,а на них послойно выкладываем все ингредиенты.Сверху добавляем майонез,и еще раз послойно выкладываем все ингредиенты, а завершаем майонезом. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2442_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2442_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2442_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2442_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2442_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2442_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2442_1000.jpg Шампиньоны фаршированные "Морское искушение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2443 Закуски Грибные Щербакова Эльвира / Ellisa Шампиньоны(крупные) - 4 шт. Креветки(варено-мороженные) - 100г Лук зеленый(по вкусу) Сметана(25% жирности) - 1 ст.л. Икра красная - 1 ст.л. Сыр твердый(натертый) - 1 ст.л. Соль,перец Масло растительное - 1дес.л. Масло сливочное - 40г Грибы моем, удаляем ножки и снимаем верхнюю кожицу со шляпки.Измельчаем ножки шампиньонов, зеленый лук и креветки.Быстро обжариваем на сильном огне в смеси растительного и сливочного масла грибы и зеленый лук.К грибам и луку добавляем креветки и сметану, соль и перец, перемешиваем.Приготовленной начинкой начиняем шляпки грибов и ставим в разогретую до 200гр. духовку на 15 минут.Готовые шляпки посыпаем тертым сыром и икрой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2443_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2443_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2443_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2443_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2443_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2443_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2443_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2443_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2443_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2443_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2443_1000.jpg Пряный мясной салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2444 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Мясо (вареное, свинина или говядина) — 200 г Свекла (вареная, большая в салат, средняя на украшение) — 2 шт Морковь (вареная, средняя; оставить несколько кружочков на украшение) — 2 шт Картофель (вареный, средний) — 2 шт Корнишоны — 4 шт Лук репчатый (средняя луковица) Уксус (пряный, 6%) — 3 ст. л. Вода (кипяченая) — 3 ст. л. Чеснок — 1 зуб. Масло растительное — 3 ст. л. Кинза (или петрушка, мелконарезанная) — 1 ст. л. Специи (соль, перец молотый - по вкусу) Сахар — 0,5 ч. л. Лук нарезать тонкими четвертинками колец, посыпать сахаром и залить уксусом (неразведённым), оставить на 15 минут Свеклу нарезать тонкими брусочками, добавить немножко масла (чтобы меньше окрашивала остальные ингредиенты). Морковь, корнишоны, картофель нарезать тонкими брусочками, добавить замаринованный лук (уксус не выливать, а добавить к нему воду, он пригодится для заправки салата добавляем нарезанное брусочками мясо, солим, перчим по вкусу. Делаем заправку: зубчик чеснока мелко нарезаем, смешиваем с кинзой (петрушкой), слегка растираем ложкой, добавляем 3 ст.л. разведённого (оставшегося после лука)уксуса, растительное масло. Заправляем салат, перемешиваем. Из оставшейся свеколки выемкой вырезаем лепестки цветка для украшения Выкладываем салат на блюдо, из свекольных \"лепестков\" собираем цветок, украшаем салат зеленью и кружочками моркови. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2444_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2444_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2444_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2444_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2444_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2444_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2444_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2444_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2444_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2444_1000.jpg Картофельный гратен https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2445 Вторые блюда Овощные Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena -Картофель - 1,5 кг -Чеснок1- зубчик -Сливочное масло - 20 гр -Сливки жирностью 35% - 200 мл -Тертый твердый сыр - 150 гр -Молоко -Яйцо 1 шт -Соль, свежемолотый перец 1.Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружками и обсушить салфеткой. 2.Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее измельченный чеснок. Положить слой картофеля, посолить, поперчить и залить 1 ст.ложкой сливок, посыпать тертым сыром. 3.Сверху положить слой картофеля, сливки и сыр. Продолжать заполнять форму таким же образом, пока не закончится картошка, закончить слоем тертого сыра. 4.Оставить немного сливок 50 мл. Залить содержимое молоком. Выпекать гратен в разогретой духовке (180 гр) примерно 1 час. 5.Взбить яйцо с оставшимися сливками, посолить и поперчить. Вынуть гратен из духовки и залить яичной смесью. Поставить гратен в духовку и выпекать еще 15 минут до образования золотистой корочки. Форму лучше брать глубже, чем у меня, так как молоко убежало.. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2445_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2445_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2445_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2445_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2445_1000.jpg Клубничное молоко https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2446 Напитки Коктейли Тимошенко Оля / MamaCholya * Молокo — 1 стак. * Клубника — 100 г * Сахарная пудрa — 0,5 ст. л. * Ванилин (щепотка) Клубнику вымыть, добавить сахарную пудру и ваниль. Затем влить охлажденное молоко и хорошенько взбить в блендере. Выпить с наслаждением и закрытыми глазами )) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2446_1000.jpg Торт "Люблю тебя" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2447 Выпечка Торты Тимошенко Оля / MamaCholya Бисквитные коржи - 4 шт., деревенская сметана - 400 г, 6 ст.л. сахара, клубника, черный шоколад - плитка. Испечь бисквит. Сметану взбить с сахаром или сахарной пудрой. Разделить на две части. Одну часть смешать в блендере с клубникой другую оставить белой. Коржи пропитать ромом иликоньяком. Каждый корж смазать клубничной сметаной. Верхний корж и бока торта смазать белой сметаной. Украсить натертым шоколадом, клубникой. Датьпропитаться в холодном месте 4-5 часов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2447_1000.jpg Сырные баранки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2448 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 4 плавленых сырка («Дружба») 4 яйца 1 чайная ложка сахара 2 чайные ложки соли 3 чайные ложки разрыхлителя примерно 450 гр. муки растительное масло для жарки Сырки натереть на крупной терке. К сырной массе добавить яйца, сахар, соль, разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Небольшие кусочки теста раскатать в жгут толщиной с палец и длиной примерно 15 см. Жгут свернуть в баранку. Подготовленные баранки жарить на сковороде в раскаленном масле с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце (стекло лишнее масло). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2448_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2448_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2448_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2448_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2448_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2448_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2448_1000.jpg Клубнично-сметанный торт-десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2449 Десерты Суфле, муссы Щербакова Эльвира / Ellisa Сметана - 800г Молоко сгущенное - 0,5банки Печенье(типа "Юбилейного") - 1 пачка Желатин(у меня быстрорастворимый) - 20г Клубника - 350г Желатин разводим по инструкции. Взбиваем сметану со сгущенным молоком. Печенье измельчаем и выкладываем в форму. Разведенный желатин добавляем к сметанно-молочной смеси и выливаем в форму. Сверху "сажаем" клубнику и убираем в холодильник на несколько часов. Десерт готов! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2449_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2449_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2449_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2449_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2449_1000.jpg Десертный торт "Наслаждение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2450 Десерты Суфле, муссы Щербакова Эльвира / Ellisa Для коржа: Печенье бисквитное - 250г Сметана - 150г Желатин(и для коржа и для суфле) - 40г Для суфле№1 Вишня(можно замороженную) - 2оог Клубника - 150г Желтки - 6шт. Сахар - 1стакан Для суфле№2 Белки - 6шт. Сахар - 0,5стакана Ванилин Яйца должны быть домашними или перепелиные из расчета 1:3 Растворяем желатин(у меня быстрорастворимый) в горячей воде. Блендером размельчаем печенье, добавляем сметану и 4 ст.л. желатина, перемешиваем и распределяем по дну формы. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до увеличения объема. У вишни удаляем косточки (а замороженную оттаиваем в микроволновке), и измельчаем в пюре вместе с клубникой, с помощью блендера. В вишнево-клубничное пюре добавляем желтковую массу и половину оставшегося желатина, взбиваем и выкладываем на слой из печенья. Отправляем в холодильник для застывания. А в это время готовим другое суфле. Для этого взбиваем белки с сахаром и ванилином до устойчивых пиков, а в конце добавляем оставшейся желатин. Эту белковую массу осторожно выкладываем на вишнево-клубничный слой и снова ставим в холодильник до полного застывания. Украшаем шоколадом белым и черным, и вишнями. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2450_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2450_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2450_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2450_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2450_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2450_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2450_1000.jpg Свинина по-строгановски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2451 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 250-300 г свинины (окорок), 1 ст. ложка маргарина, 1 головка репчатого лука, 1 ч.ложка муки, 1 ст.ложка томат-пюре, 1 ч.ложка соевого соуса, 1,5 с.ложки сметаны, специи, зелень. Нарезанные поперек волокон куски свинины отбить, затем нарезать брусочками, положить слоем не более 1,5-2 см на сковороду, нагретую с жиром, и жарить на сильном огне, часто помешивая, чтобы брусочки не слипались и прожарились равномерно. Как только на них образуется корочка, огонь уменьшить. Жарить до готовности,посолить по вкусу. Отдельно спассеровать лук и добавить к мясу, смешать соус,муку, томат-пюре, сметану,специи - также добавить к мясу и довести до кипения.Можно добавить немного воды . Подать с жареным или отварным картофелем, посыпав зеленью.Я подавала с картофельным пюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2451_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2451_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2451_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2451_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2451_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2451_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2451_1000.jpg Салат "Нежный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2452 Салаты Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 Авокадо — 1 шт Крабовые палочки — 10 шт Кукуруза консервированная — 1 бан. Яйцо вареное — 3 шт Майонез — 2-3 ст. л. Чипсы — 15 шт Соль (перец по вкусу) Яйца, авокадо,крабовые полочки мелко порезать (я нарезала при помощи этой сеточки.)1 ложку авокадо оставить для крема.1 ложку авокадо помять вилкой добавить майонез, положить готовую массу в одноразовый мешочек с насадкой.Заполнить чипсы кремом.Выложить салат на тарелку, украсить зеленью и чипсами.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2452_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2452_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2452_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2452_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2452_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2452_1000.jpg Закусочные рулеты из салями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2453 Закуски Мясные Мойшук Елена / bebi2 Салями деликатесная или окорок(нарезка)-100г Куриное филе(вареное или копченое)-50г сыр твердый-30г яйцо вар.-1шт морковь сырая(тёртая на мелкой тёрке)-1дес.ложка зеленый горошек-2 ст.л. маринованный корнишон-1шт маленький зубчик чеснока(по желанию) несколько перьв зеленого лука,зелень для оформления. Для соуса: майонез-1 ст.л. жирные сливки-1ст.л. белое вино-1ч.л. несколько капель лимонного сока Куриное филе мелко нарезать. Сыр,яйцо,конишон натереть на средней тёрке. Добавить морковь,зеленый горошек,мелконарезанный чеснок(не обязательно). Приготовить соус:в майонез добавить лимонный сок,белое вино,сливки,всё хорошо перемешать. Заправить салат соусом. Выложить салат на кусочки салями или окорока,свернуть трубочкой,трубочки обвязать зеленым луком. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2453_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2453_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2453_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2453_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2453_1000.jpg Суп-крем из кабачков с авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2454 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 2 молодых кабачка 1 спелый авокадо 2 луковицы 2-3 зубчика чеснока 800 мл.куриного бульона(или овощного,у меня куриный) 50 г.сливочного масла 200 мл.11% сливок сок четвертинки лимона соль,чёрный перец по вкусу Лук и чеснок очистить,мелко нарезать,пассеровать в сливочном масле.Кабачки вымыть,отрезать кончики(кожицу не чистить),нарезать произвольно,добавить к луку и чесноку,тушить минут пять,помешивая,добавить бульон,довести до кипения,убавить огонёк и довести овощи до готовности,посолить по вкусу.Дать немного остыть,а пока... авокадо очистить,удалить косточку,сбрызнуть лимонным соком,измельчить в пюре с помощью блендера,посолить,поперчить по вкусу,поставить в холодильник.Кабачки остыли? Тогда включаем блендер и измельчаем кабачки с бульоном в пюре,добавляем сливки и прогреваем на маленьком огне,не доводя до кипения,снимаем с огня,добавляем авокадо и взбиваем блендером до однородной консистенции.Подаём суп тёплым,украсив листиком петрушки.Очень нежный,очень вкусный крем-суп.Рекомендую! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2454_1000.jpg Холодный пудинг из манной крупы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2455 Десерты Суфле, муссы ***** Софья / Sofya 3 ст.ложки манной крупы 0,5 л молка 2 ст.ложки сахара+2 ст.ложки сахарной пудры 1 яйцо 1 щепотка соли 250 г черной смородины(у меня замороженная,прошлогоднего урожая) Смородину засыпать 2 ст. ложками сахара, проварить 2–3 мин., отложить 2 ст. л., остальные протереть через сито. Молоко вскипятить, всыпать манку. Варить, помешивая,до загустения. Снять с огня. Отделить желток от белка. Желток добавить в кашу вместе с сахарной пудрой и взбить миксером. Добавить смородиновое пюре, перемешать,снова взбить миксером, охладить. Белок взбить со щепоткой соли и перемешать с охлажденной ягодно-манной массой. Разложить смесь в креманки или в формочки, предварительно сполоснув их холодной водой. Поставить в холодильник на 15–20 мин. Подавать, украсив вареными ягодами и полив ягодным сиропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2455_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2455_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2455_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2455_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2455_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2455_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2455_1000.jpg Тортик творожный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2456 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 2 яйца 75 гр. сл. масла 65 гр. сахар 1 пакетик ванилин 1 щепотка соли 75 гр. муки 500 гр. мягкий творог (Quark) 400 гр сливки взбитые (Schlagsahne) 250 гр. сахар 1 пакетик красное желе(Gotterspeise) 1 пакетик зелёное желе(Gotterspeise) 2 яйца 75 гр. сл. масла 65 гр. сахар 1 пакетик ванилин 1 щепотка соли 75 гр. муки размешать выложить в формочку.запечь 180 градусов 15-20 минут Одеть на корж кольцо. Сварить желе зелёного цвета как указано на упаковке(воды налить половина нормы) немного остудить,творог размешать с сахаром разделить на 2 части, одну часть добавить в желе ,сливки взбить с закрепителем и так же разделить на 2 части и добавить одну часть.Поставить в холодильник, когда масса охладиться и станет погуще выложить на испечённый корж поставить в холодильник на 1-2 часа.В это время приготовить красное желе точно так же. Выложить сверху и поставить на ночь в холодильник. Писать очень долго, а делается быстро. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2456_1000.jpg Макаронный салат с ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2457 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi макароны — 100 гр. ветчина — 80 гр. томат-паста — 1 ст.л майонез — 2-3 ст.л Для украшения: оливки — 30 гр.или маслины — 30 гр.Можно и то и другое. перец — по вкусу соль — по вкусу Макаронные салаты хороши тем, что приготовить их можно быстро, вариантов море, т.к. готовятся они из всего, что остается в холодильнике. Форма пасты для салатов может быть почти любой – большие, маленькие, гладкие, ребристые. Один из вариантов предлагаю вашему вниманию. Макароны(у меня спиральки) отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. Приготовить соус из смеси томат-пасты и майонеза, полить этим соусом макароны и перемешать. Макароны выложить в салатницу, посыпать пропущенной через мясорубку ветчиной(я просто нарезала очень мелко,часть перемешала,а частью посыпала сверху) и украсить оливками и маслинами. Вот и всё - салат готов.Угощайтесь! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2457_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2457_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2457_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2457_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2457_1000.jpg Макаронный салат с ветчиной и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2458 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 Вареные фигурные макароны-100г Ветчина или ветчинная колбаса-2 кусочка(50г) Шампиньоны свежие-3-4 шт Лук репчатый-1шт Огурец свежий-1шт(50-70г) Небольшой помидор Болгарский перец-половинка средней перчинки Растительное масло для жарки Майонез соль,перец черный молотый Грибы нарезать небольшими кубиками и обжарить вместе с луком,нарезаным кубиками на растительном масле,за пару минут до готовности добавить нарезанную брусочками ветчину(колбасу). Помидор нарезать кубиками,огурец брусочками,перец соломкой. Добавить остывшие грибы с луком и ветчиной,макароны. Заправить майонезом,перемешать,посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2458_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2458_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2458_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2458_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2458_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2458_1000.jpg Аварский хинкал https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2459 Вторые блюда Мясные Тимошенко Оля / MamaCholya * Мука пшеничная — 20 ст. л. * Кефир (около ) — 200 г * Вода (тёплая, около) — 300 г * Соль * Сода — 1/4 ч. л. * Мясо (в идеале баранина или говядина) — 1 кг * Сметана (деревенская) — 0,5 л * Чеснок — 5 зуб. Замесить тесто. Раскатать в толстый жгут и нарезать на квадраты примерно 5 на 5 см. Бросить хинкал в кипящий мясной бульон, когда закипит вода, варить не более 6 минут, иначе хинкал получится твердым. Потом достать с помощью шумовки, выложить на блюдо. Проколоть вилкой кусочки теста (если этого не сделать, хинкал осядет и не будет воздушным). К хинкалу подать мясо (в идеале, конечно, баранину или говядину) и соус из сметаны с чесноком. ВКУСНОТИЩА! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2459_1000.jpg Овощной суп с фрикадельками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2460 Супы Из птицы Тимошенко Оля / MamaCholya *мясной бульон *лук репчатый - 1 шт. *кабачок - 1 шт. *лук зеленый *растительное масло - 2 ст. л. *соль, перец, лавровый лист *петрушка, укроп для фрикаделек: *куриная грудка - 2 шт. *булка - 100-150 г *яичный белок - 3 шт. Готовим суп на основе мясного бульона. Добавляем туда лавровый лист. Лук репчатый мелко нарезаем, кабачки полосками. Бросаем в бульон и даем покипеть 15 мин. Готовим фарш. Куриную грудку перемалываем в фарш, солим и перчим по вкусу. Добавляем взбитые в пену белки и покрошенную булку. Перемешиваем до однородного состояния. Мокрыми руками формируем шарики и бросаем в суп. Даем покипеть еще 15 мин. В конце добавляем пассированный на растительном масле зеленый лук и зелень. Солим и перчим по вкусу и наслаждаемся лёгким супчиком. ))) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2460_1000.jpg Фаршированные макароны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2461 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) М. Анжелика / lakshmi Фарш домашний - 500гр. Макаронные изделия для фапширования(у меня трубочки) Лук репчатый - 1 большая головка Сметана - 200 гр. Молоко - 200 мл. Масло растительное Перец, соль Специи - базилик,майоран Зелень укропа Небольшой кабачок Макаронные изделия немного отварить(до полу готовности),тогда их легче будет фаршировать.Приготовить фарш - перекрутить мясо с добавлением кабачка,затем поперчить,посолить и добавить майоран и базилик.Лук нарезать и обжарить в масле,добавить к фаршу.Теперь можно начинять наши трубочки. Начинили и складываем в глубокую сковороду. Промываем и мелко режем зелень,посыпаем наше блюдо,готовим соус.Сметану смешиваем с молоком и заливаем сверху так чтоб макароны полностью скрывались под жидкостью.Закрываем крышкой и тушим 20 минут до выпаривания жидкости.Блюдо готово!Подаём с салатом из свежих овощей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2461_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2461_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2461_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2461_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2461_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2461_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2461_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2461_1000.jpg Брюссельский суп с шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2462 Супы Грибные ***** Софья / Sofya 500 г. свежих шампиньонов 50 г. сливочного масла 2 головки репчатого лука 1 ст. ложка муки 1 л бульона овощного или мясного(у меня куриный) 200 мл.сливок(у меня сливки 11%) 2 яйца, сваренные вкрутую соль,чёрный перец по вкусу несколько пёрышек зелёного лука(или любая другая зелень) Грибы очистить, промыть, пропустить через мясорубку.Лук очистить,мелко нарезать,припустить лук в разогретом сливочном масле,добавить измельчённые грибы.тушить помешивая 10 минут.Затем добавить муку,хорошо размешать и влить бульон, посолить и поперчить,довести до готовности грибов,добавить сливки,прогреть не доводя до кипения.Горячий суп налить в тарелку,добавить четвертинку варёного яйца(или нарезать яйцо крупно)посыпать мелко нарезанной зеленью. Я не знаю имеет ли отношение этот суп к Брюсселю,но в оригинальном рецепте звучало так.Суп очень вкусный,лёгкий,любителям грибов рекомендую! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2462_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2462_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2462_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2462_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2462_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2462_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2462_1000.jpg Печенье розочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2463 Выпечка Печенье mishina irina / irisca84 250 гр маргарина размягченного 250 гр творога 1 яйцо 2 стакана муки 1 стакан сахара Перемешать творог и маргарин.Добавить 1 желток и 2 стакана муки.Поставить в холод на 1 час.Разделить тесто на 2 части. Взбить 1 белок со стаканом сахара.Раскатать 1 часть, смазать белком. Закатать в рулет. Разрезать на дольки. Выпекать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2463_1000.jpg Салат ЛИЛИЯ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2464 Салаты Из рыбы и морепродуктов mishina irina / irisca84 кукуруза консервированная 300 г крабовые палочки 200 г огурец 1 шт яблоко красное 1 шт сыр колбасный 300 г майонез 100 г соль крабовые палочки, огурец, и сыр, яблоки нарезать кубиками, соедините. Добавить кукурузу, майонез, посолите, перемешайте. Салат можно выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом: кукуруза, сыр, майонез,огурец, крабовые палочки, затем еще раз в том же порядке, но вместо огурца - яблоки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2464_1000.jpg Овощной салат с телячьим сердцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2465 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina Помидоры – 1крупный; Сердце телячье – 200гр.; Чеснок – 1зубчик; Зелень укропа, петрушки, кинзы и лук зеленый – по вкусу; Соль и майонез тоже по вкусу. Отварить сердце, остудить порезать соломкой. Помидор промыть, обсушить и нарезать произвольно. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или мелко порезать. Зелень порезать произвольно. Все смешать и заправить майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2465_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2465_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2465_1000.jpg Глазированный маковый кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2466 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina яйца – 4шт.; сливочное масло – 200гр.; сахар – 200гр.; пакетик разрыхлителя, мука – 2ст.; мак – 1ст.л.; ванилин – пакетик; соль – щепотка. пачка глазури. Растопить сливочное масло. Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль и соль. Все перемешать ( дать остыть маслу, чтобы не свернулся белок). Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать и добавить мак. Силиконовую форму сбрызнуть водой, наполнить тестом на ? и выпекать в разогретой духовке (180 гр) . Время выпекания зависит от вашей духовки – у меня печется примерно час. Глазурь готовим так как указано на пачке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2466_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2466_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2466_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2466_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2466_1000.jpg Марокканский картофельный салат с маслинами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2467 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Картофель молодой,желательно мелкий-500г Лук фиолетовый или розовый-1шт Маслины с косточкой -15шт крупные (или,что менее желательно 25-30шт мелких) петрушка-1 пучок Масло оливковое-3-4 ст.л. сок одного лимона перец чили молотый-щепока паприка сладкая-0,5ч.л. зира молотая-1/3или 1/2 ч.л.(по вкусу) черный перец молотый,соль-по вкусу Картофель сварить в "мундире",очистить,если крупный,то нарезать брусочками,мелкий разрезать на две половинки,теплый картофель заправить заправкой. Из маслин удалить косточки,нарезать произвольно,добавить мелкорубленую петрушку,лук,нарезанный тонкими полукольцами(или четвертинками колец). Перемешать. Заправка:лимонный сок перемешать с солью,оливковым маслом,остальными специями. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2467_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2467_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2467_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2467_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2467_1000.jpg Ужин в стиле "фьюжн" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2468 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 1 упаковка рисовой бумаги (у меня "Сен-Сой) 1 перо лука-порея(понадобится кусочек белой части) Начинка: 2 уп.по 100г. свежего шпината(или 1 большой пучок) 1 ст. л. сливочного масла 1 баночка творожного мягкого сыра(у мнея "Виолетт" горсть бразильского ореха можно заменить кедровыми) соль, перец по вкусу Соус: 125 мл «Мартини бьянко» 100 г очень холодного сливочного масла 1 желток сок 1/2 лимона соль, перец по вкусу ДИМ-СУМ (КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ) С ИТАЛЬЯНСКОЙ НАЧИНКОЙ И СОУСОМ С МАРТИНИ ИЛИ УЖИН В СТИЛЕ "ФЬЮЖН" Пластины теста залить холодной водой и оставить на 5 минут. Порей нарезать вдоль на тонкие полоски. Шпинат вымыть,стряхнуть от воды,нарезать и потушить в открытой сковороде на сливочном масле, пока не выпарится вода,дать остыть,добавить творожный сыр,натёртый на мелкой тёрке бразильский орех(или изельчённые кедровые орешки,я не нашла и на свой вкус заменила бразильским,мы ж "фьюжн" готовим :)),посолить,поперчить,хорошо разешать. Тесто вынуть из воды, дать воде стечь. В центр каждой пластины положить ложку начинки, края теста поднять, чтобы получился «мешочек», завязать полоской лука-порея. Готовить на пару не больше 5 минут(я готовила в мантышнице) Приготовим соус. Мартини довести до кипения (но не кипятить), затем на маленьком огне постепенно добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, взбивая венчиком или вилкой. Посолить, поперчить,снять с огня, добавить лимонный сок, желтки и взбивать миксером пока масса не начнёт пенится и не много загустеет.Прогреть на маленьком огне,помешивая минуты три. Подавать сразу же с горячими дим-сум. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2468_1000.jpg Курица по-сицилийски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2469 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen курица - 1 кг чеснок - 2 зубчика баклажан - 1-2 шт помидор - 2 шт копченая корейка - 100 г вино белое сухое - 100 мл растительное масло соль, перец - по вкусу зелень (укроп, петрушка) 1. Баклажаны порезать мелкими кусочками, посолить и дать постоять 30 минут. 2. Разогреть масло и подрумянить на нем чеснок. Потом его вынуть. 3. На этом масле поджариваем порционо нарезанную на кусочки курицу до золотистого цвета. 4. Затем кусочки курицы перекладываем в другую сковородку, солим, перчим, наливаем вино и тушим минут 15. 5. Затем туда добавляем порезаную соломкой корейку и кубиками помидоры. Тушим минут 30 (добавляем воды или бульон, если надо). 6. Баклажаны обжариваем на растительном масле минут 10. Затем добавим их к курице. 7. Перед подачей на стол посыплем рубленной зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2469_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2469_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2469_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2469_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2469_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2469_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2469_1000.jpg Торт "Корзинка с грибами" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2470 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 Маргарин — 125 г Сахар — 150 г Ванилин — 1 пач. Соль (1 щепотка) Яйцо — 4 шт Мука — 100 г Крахмал — 60 г Разрыxлитель для теста — 2 ч. л. Все ингредиенты положить в миску, взбить миксером.Вылить на лист. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.Низ торта;50 гр. маргарин+ ст. ложка сахар, мука сколько возьмёт тесто, замесить раскатать круглой формы, выпечь 8-10 минут.Готовый бисквит нарезать полосками по 5 см.Крем;250 гр. рикотта,2 ложки жидкого маршмелоу размешать. помазать полоски бисквита.Первую полоску свернуть рулетом, положить на середину круглого коржа.Остальные полоски выложить по спирали.Одеть на торт круг для торта и поставить в холодильник на 1 час. Через час убрать с торта круг подравнять ножом низ торта.Крем для украшения; 1 пачка сл. масла взбить добавить половина банки сг. молока 2 ложки какао. Выложить крем в кондитерский мешок , сделать на торте плетёнку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2470_1000.jpg Мясо с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2471 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 1 крупная луковица, 1 крупная морковь (100~120г), ~600г мякоти свинины или говядины(у меня говядина), 1 горсть чернослива (~20 ягод), 2/3~1 ч ложка соли, растительное масло. Лук мелко порезать, морковь натереть на средней тёрке. В чугунок или сотейник(можно в кастрюле) влить 4~5 столовых ложек растительного масла и разогреть его на сильном огне. Засыпать лук и морковь. Размешать. Огонь убавить до среднего. Чугунок накрыть крышкой. Овощи оставить тушить на то время, пока подготавливается мясо. Мясо нарезать крупными кусками - размером немногим больше, чем размер чернослива. Когда лук станет прозрачным, всыпать в чугунок мясо. Чернослив хорошо промыть и тоже положить в чугунок. Посолить, влить 0,5 стакана кипятка, закрыть крышкой. Огонь убавить до минимума. Тушить мясо до мягкости - свинину 30~40 минут, говядину от 45 минут до 1 часа. Подавать мясо желательно с каким-нибудь не очень ярким на вкус гарниром - рисом, макаронами, картофельным пюре или свежими овощами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2471_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2471_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2471_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2471_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2471_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2471_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2471_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2471_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2471_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2471_1000.jpg Торт без выпечки из творога и черники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2472 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Печенье - 200г Масло сливочное - 100г Творог - 500г Сметана - 500г Сахар - 400г Черника - 200г Сливки - 200мл Желатин - 2 ст.л. Измельчаем печенье и смешиваем его с растопленным маслом, выкладываем на дно разъемной формы. и отправляем в холодильник для застывания. Пока застывает основа торта, готовим крем. Для этого взбиваем творог с сахаром и сметаной в однородную массу. Чернику перемалываем в блендере. Творожную массу делим на две части, одна часть на четверть менее другой. В меньшую часть добавляем черничную массу и перемешиваем. Желатин растворяем по инструкции. Сливки разогреваем(но не до кипения), добавляем к ним желатин и размешиваем. Делим эту смесь пополам и добавляем в обе половины крема. Достаем форму из холодильника, выкладываем вдоль бортика кольцо из пергамента. Выкладываем начинку поочередно, по четыре ложки белой, а затем черничной начинки, и так до конца. Затем палочкой проводим по торту через равное расстояние, чтобы придать торту оригинальный вид. После этого торт ставим в холодильник до полного застывания. Перед подачей снимаем бортик и украшаем по усмотрению. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2472_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2472_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2472_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2472_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2472_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2472_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2472_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2472_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2472_1000.jpg Порционный салат "Льдинки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2473 Салаты Из рыбы и морепродуктов Щербакова Эльвира / Ellisa Редька белая (дайкон) - 1 шт. Огурец - 1шт. Креветки(готовые) - 150г Сладкий перец Лук зеленый Сметана - 3ст.л. Горчица - 1ст.л. Икра красная - 50г Очищаем редьку и нарезаем кубиками, ложкой-нуазеткой(или чайной ложкой) вырезаем серединки.Отвариваем готовые кубики в подсоленной воде(3-4мин.).Охлаждаем в холодной воде и просушиваем. Мелко нарезаем огурец, креветки, зеленый лук. Болгарский перец натираем на терке для корейской моркови, большую часть мелко нарезаем, а часть оставляем для украшения. Соединяем сметану с горчицей, перемешиваем и подсаливаем по вкусу. Заправляем этой смесью подготовленный салат и заполняем кубы, сверху выкладываем икру. Украшаем болгарским перцем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2473_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2473_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2473_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2473_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2473_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2473_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2473_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2473_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2473_1000.jpg Кофе "Кола" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2474 Напитки Коктейли Умарова Лариса / Lorchen крепкий кофе - 100 мл кола - 100 мл сливки - 2 ст. ложки лед - 2-4 кубика 1. Положить в бокал лед. 2. Налить крепкий кофе. 3. Добавить колу. 4. Добавить сливки и перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2474_1000.jpg Пастиссимо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2475 Салаты Другие Умарова Лариса / Lorchen помидор - 2 шт мелкая паста - 200 г огурец - 1 шт маслины - 10 шт (без косточек) чеснок - 2 зубчика лук зеленый - 6-7 перьев винный уксус - 2 ст. ложки базилик сушеный - 1/2 ч. ложки оливковое масло - 4 ст. ложки соль, черный перец - по вкусу 1. Отварить мелкую пасту до полуготовности. Слить воду, промыть холодной водой и дать остыть. 2. Помидоры, огурец, лук, маслины, чеснок очень мелко порезать. Добавить к пасте. 3. Добавить базилик, соль, перец, оливковое масло, винный уксус и хорошо перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2475_1000.jpg Чили кон карне https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2476 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi фасоль сухая обыкновенная или индийские бобы - 200 г(можно взять консервированную) говядина (постная внутренняя часть бедра) - 400 г масло подсолнечное - 60 мл лук репчатый мелко измельченный - 1 шт чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика чили (порошок) - 2 ч. ложки душица (орегано) - 1 ч. ложка тмин молотый - 0,5 ч. ложки томатная паста - 50 г помидоры без кожицы и семян, нарезанные равными кусочками - 200 г бульон овощной или вода - 50 мл Замачиваем фасоль в холодной воде на 24 часа. Обсушиваем, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Кипятим 10 минут, затем варим на медленном огне до мягкости. Обрабатываем мясо, удаляя лишний жир и нарезая полосками 5 см длиной и 0,5 см шириной. Нагреваем в сковороде немного растительного масла и быстро обжариваем говядину до золотисто-коричневого цвета. Мясо кладём в кастрюлю. Наливаем еще немного масла в сковороду, добавляем лук, чеснок и быстро обжариваем до светло-золотистого цвета. Перемешиваем с порошком чили, орегано и тмином и готовят еще 3 минуты. Подмешиваем к мясу. Соединяем с томатной пастой, помидорами и специями, заливаем бульоном или водой. Тушим на медленном огне на плите или можно готовить в умеренной духовке при 180 °С в течение 1,5–2 часов.(Я готовила на плите). Постоянно проверяем, не стало ли мясо слишком сухим. Доливаем еще немного бульона или воды, если необходимо. Обсушиваем вареную фасоль и добавляем к готовому мясу.Перемешиваем и подаём посыпав зеленью.В идеале - петрушка,но у меня её не оказалось поэтому посыпала укропом. Остренько и очень вкусно. Это блюдо должно быть довольно сочным. Порошок и специи чили различаются остротой, поэтому их используют по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2476_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2476_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2476_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2476_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2476_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2476_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2476_1000.jpg САЛАТ "ТАЙНА УЛЫБКИ" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2477 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд мельникова виктория / ZLATA26 Понадобится : 1 банка рыбной консервы 0,5 ст. маслин 1,5 ст. риса зелень укропа 2-3 маринованных огурчика 2 вареных яйца 2 ст.л. растительного масла. Для украшения : Сыр (гладкий , твердый) – 100 гр. 4 -5 маринованных огурчиков (корнишоны) 10-15 маслин 1 банка морской капусты, Лимон корица Приготовление : 1.Слить масло, рыбу помять вилкой. 2.Мелко порезать укроп, огурчики, маслины, яйца. 3.Выложить салат на блюдо слоями, сбрызгивая каждый раст.маслом, в следующем порядке : рыба – укроп - маринованные огурчики – маслины – яйца . 4.Украшение салата : лицо, шея, руки вырезаем из сыра, платье – пластинки огурцов, шарф – морская капуста, волосы – мелко порезанные маслины, глаза, нос, рот – вырезать из маслин, тень - корица (порошок) . Фон – рис , рамка – лимон. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2477_1000.jpg Порционный салат "Ильмень" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2478 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi на 2 порции салата я брала: 1 небольшой телячий язык, 2 средних помидора, 1 крупный сладкий перец, 4 столовых ложки зелёного горошка, также: листья салата укроп майонез(я майонез смешала с натуральным йогуртом) Нарезаем соломкой отварной язык,перец и помидоры.Если есть формочка,можно воспользоваться ею для укладки салата. 1 слой - листья салата, 2 слой - отварной язык, 3 слой - перец(желательно брать красный или оранжевый), 4 слой - горошек, 5 слой - помидоры. Поливаем сверху майонезом или как я - смешала йогурт активия пополам с майонезом. Украшаем помидором и укропом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2478_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2478_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2478_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2478_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2478_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2478_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2478_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2478_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2478_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2478_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2478_1000.jpg Салат "Кокетка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2479 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд мельникова виктория / ZLATA26 Понадобится : 200 гр. отварной говядины 1 баклажан 2 ст.л. растительного масла для жарки 1 луковица 1 помидор 1 ст. вареного риса 200 гр. твердого (гладкого) сыра 100 гр. майонеза 50 гр. сметаны ДЛЯ УКРАШЕНИЯ : 1 банка маслин 1 болгарский перец сыр. 1 Баклажан нарезать мелкими кубиками, обжарить 2. Лук измельчить , обжарить . 3. Говядину нарезать соломкой. 4. Помидор мелко порезать на кубики. 5. Из сыра вырезать ножом части тела : голову , шею, руки, ноги. 6. Выложить салат на блюдо слоями : говядина – помидор-баклажан с луком – отварной рис, слегка смазать сметаной смешан. с майонезом. 7. Платье девушки – мелко порезанный болгарский перец , оборка платья – измельченные маслины. Форму оборки платья придать с помощью ножа. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2479_1000.jpg Дип из авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2480 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 2 спелых авокадо 1 стебель лука-порея 2 яйца,сваренных в крутую сок половины лимона 2 ст.ложки оливкового масла соль,чёрный перец по вкусу Авокадо разрезать на пополоам,вынуть косточку,мякоть выбрать ложкой и полить лимонным соком.Лук-порей(белую часть и не множко зелёную)мелко нарезать,обжарить в разогретом масле до мягкости.Авокадо размять вилкой(для этого дипа авокадо должен быть очень мягким),добавить порей и яйца,натёртые на тёрке,всё хорошо размешать,приправить по вкусу солью перцем.Подавать с тостами или ржаными хлебцами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2480_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2480_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2480_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2480_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2480_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2480_1000.jpg САЛАТ "ВСЯ ПРАВДА О ТЕБЕ" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2481 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд мельникова виктория / ZLATA26 1 БАНКА КОНСЕРВИРОВАННЫХ АНАНАСОВ 2 ШТ. ЗЕЛЕНЫХ ЯБЛОК 500 ГР. КРЕВЕТОК ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА МАЙОНЕЗ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЕЛОК ЯИЦ ПЛАСТИНКИ СЫРА «ВИОЛА» БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ЗЕЛЕНЬ ТОМАТ ПАСТА 1.Креветки отварить в подсоленной воде и очистить. 2.Из яблок удалить сердцевину и мелко порезать. 3.Пекинскую капусту мелко нашинковать. 4.Ананас порезать маленькими кубиками и дать стечь . 5.Смешать креветки, яблоки, ананасы, пекинскую капусту , слегка заправить майонезом и выложить в форме прямоугольников. 6.Сверху посыпать тертым на терке белком, из зелени сделать рамку. 7.Из болгарского перца вырезать масти игральных карт. 8.Из сыра вырезать прямоугольники и сделать надписи томатной пастой https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2481_1000.jpg Салат из говядины с черносливом слоёный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2482 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi Продукты берём в свободной пропорции - всё зависит от размера салатницы и сколько вы хотите приготовить. Свекла Говядина Чернослив Яйца Сыр сычужный Майонез Грецкие орехи Чеснок Отварить свеклу, яйца, говядину. Сыр натереть на крупной терке, добавив немного майонеза и чеснока (по вкусу). Чернослив промыть, замочить в кипятке и порезать на небольшие кусочки.Если чернослив свежайший и мягкий,то замачивать не надо,а просто порезать.Я брала вяленый чернослив - мне очень нравится его вкус в салате. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом в следующем порядке: 1 слой - свекла (на крупную терку) 2 слой - яйца (на крупную терку) 3 слой - говядина (порезать небольшими кусочками) 4 слой - сырная масса с чесноком и майонезом,после этого слоя майонез уже не нужен 5 слой - чернослив. Сверху посыпать мелко нарубленным грецким орехом. Салату дать пропитаться пару часов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2482_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2482_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2482_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2482_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2482_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2482_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2482_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2482_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2482_1000.jpg Гречневые котлетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2483 Вторые блюда Другие ***** Софья / Sofya 200г.гречки 1 яйцо 1 ст.ложка сливочного масла 50 мл. молока 2 ст.ложки муки 1 стебель лука-порея или пучок зелёного лука раст.масло для жарки панировачные сухари соль,чёрный перец по вкусу Гречку залить крутым кипятком(из расчёта 200г.гречки-400мл.воды),сварить кашу,посолить,добавить сливочное масло,остудить. В остывшую кашу добавить сырое яйцо,мелко нарезанный лук-порей,молоко,муку,всё хорошо размешать,посолить ,поперчить по вкусу,масса должна получится густой. Ложкой брать массу,обвалять в сухарях,придать руками форму котлеток(круглую или овальную)и жарить в хорошо разогретом раст.масле до хрустящей,золотистой корочки. Подавать такие котлетки горячими с острым соусом или томатным кетчупом и свежими овощами или салатом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2483_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2483_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2483_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2483_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2483_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2483_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2483_1000.jpg Шашлычки из куриной грудки под мармеладным маринадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2484 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 1 куриная грудка без кожи и костей 150 г. апельсинового мармелада(нашла мармелад "Апельсиновые дольки) сок от половины лимона 2 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. раст. масла (в идеале кунжутного) 2-3 зубчика чеснока 2 ч. л. кунжутных семечек соль,чёрный перец по вкусу Куриное филе нарезать по диагонали тонкими длинными полосками. На низать на деревянные шампуры и уложить в широкую миску. Мармелад мелко порезать и растопить его на водяной бане , добавить в него лимонный сок, соевый соус, масло,измельчённый чеснок, соль, перец. Полученным маринадом залить шашлыки. Закрыть пленкой и оставить на 2 ч.(я поставила мариновать шашлычки в холодильник и у меня маринад застыл,но это не страшно,он всё равно потом в духовке разогреется) Уложить шашлыки на смазанный маслом противень(я уложила на фольгу,смазанную маслом) и запекать в разогретой до 200С духовке в режиме "гриль" переодически поливая шашлычки маринадом,15 минут,через 15 минут шашлычки посыпать кунжутными семечками и оставить в духовке ещё на 5 минут.Оставшийся маринад вылить в подходящую посуду и подать к шашлычку.Ну очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2484_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2484_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2484_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2484_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2484_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2484_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2484_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2484_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2484_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2484_1000.jpg Булочки - сердечки с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2485 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena Тесто: -Молоко - 300 мл -Сухие дрожжи - 1 ст.ложка -Яйца - 1 шт -Сахар - 50 гр -Соль -Сливочное масло (размягченное) - 100 гр -Мука - муки столько, чтобы получилось мягкое тесто, примерно 500 гр+для раскатывания Начинка: -Орехи грецкие или арахис - 1 стакан -Сахар - 3/4 стакана -Масло сливочное - 2 ст.ложки 1.В теплом молоке растворить дрожжи и размешать, до полного растворения. Добавить яйцо, сахар, соль, муку, замесить тесто, в конце замеса добавить размягченное сливочное масло и еще раз хорошо вымесить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Сформировать из теста шар, положить в миску и накрыть салфеткой. Поставить в теплое место на 1,5 часа. (Тесто можно замесить в хлебопечке.) 2.Для начинки порубить орехи и сахар в блендере или пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло и хорошо размешать. Немного сливочного масла растопить для смазывания. 3.Тесто обмять и разделить на небольшие части. Каждую часть раскатать толщиной 1 см, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать орехами с сахаром. Свернуть рулетом. Рулет свернуть пополам, закрепить концы (см. фото), прорезать ножом на 3/4 длины и развернуть две половинки, так, чтобы получилась форма сердечка. 4.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 10-15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2485_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2485_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2485_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2485_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2485_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2485_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2485_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2485_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2485_1000.jpg Творожное печенье "Конвертики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2486 Выпечка Печенье М. Анжелика / lakshmi 400 г творога 5-9% 200 г сливочного масла или маргарина 150 г сахара (+ на посыпку) 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды) 300-350 г муки Масло растереть со 150 г сахара,добавить творог.Хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель или соду,муку и замесить тесто. Тесто раскатать в пласт 3-5 мм толщиной. Разрезать на квадратики(у меня 8 на 8). Каждый квадратик посыпать сахаром,завернуть уголки и хорошо защипнуть. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и выложить печенье. Запекать при 180 г 20-25 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2486_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2486_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2486_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2486_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2486_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2486_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2486_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2486_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2486_1000.jpg Салат из баклажан в корейском стиле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2487 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya 2 крупных,мясистых баклажана 1 маленький зелёный перчик чили 1 красный сладкий болгарский перец 2 помидора 1 луковица 5-6 ст.ложек раст.масла семена кориандра(растолочь) соевый соус, соль по вкусу Кинза, чеснок – по вкусу Баклажаны нарезать мелкой соломкой. Посолить (1 ст. ложки соли), немного надавливая на них, чтобы баклажаны впитали соль, и оставить на 15 минут. Затем промыть баклажаны в воде, и переложить в другую посуду, хорошо отжав их от воды. Нарезать все овощи: лук, помидоры, перец болгарский и перец чили. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить помидоры и потушить их 2-3 минуты, затем добавить к ним весь перец, обжарить 2 -3 минуты, и теперь можно добавить баклажаны. Все хорошо перемешать и накрыть крышкой. Жарить баклажаны на среднем огне 15-20 мин.помешивая. Заправить готовые баклажаны кинзой, чесноком, черным и красным молотым перцем, соевым соусом. Все хорошо перемешать и оставить на 5 – 10 минут, чтобы все специи впитались в баклажаны,подавать лучше охлаждённым,но и тёплый он тоже очень вкусный! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2487_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2487_1000.jpg Таратор с авокадо и мятой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2488 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 1л. кефира(лучше взять 1% жирности,идеально подходит кефир "Био баланс") 2 ст. л. очищенных грецких орехов 3-4 свежих огурца 200 мл газированной воды(холодной) 2-3 зубчика чеснока горсть листьев мяты (или тархуна) половинка авокадо сок четвертинки лимона 1 ч.ложка раст.масла(в идеале оливковое) соль,чёрный перец по вкусу Авокадо разрезать пополам, удалить косточку,пол авокадо очистить от кожуры, мякоть нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть маслом и лимонным соком. Огурцы очистить от кожуры, нарезать очень мелкими кубиками. Орехи крупно нарубить ножом.Мяту или тархун нарвать руками. Чеснок очистить, измельчить. Орехи, огурец, тархун и чеснок сложить в большую миску, посолить,поперчить, перемешать. Охлаждённый кефир смешать с холодной газированной водой, добавить эту смесь в миску. Дать постоять 10 мин., разлить по тарелкам, сверху выложить дольки авокадо,украсить листиками мяты.. У нас жара стоит +35! Есть совсем не хочется,этот супчик очень хорош в такой жаркий день,холодный,лёгкий,освежающий! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2488_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2488_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2488_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2488_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2488_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2488_1000.jpg Салат "Цветущий кактус" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2489 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 Свинина(или телятина)вареная-250г Лук фиолетовый сладкий-1шт Фасоль красная(консервир.)-0,5 банки Корнишоны маринованные-6шт Яйцо вареное-3шт)(один желток на украшение. Зелень укропа и петрушки(мелкорубленая)-2ст.л. Для заправки: Сметана-1ст.л. Майонез-1ст.л. горчица руссакя-0,5ч.л. соус чили-1/3-1,5 ч.л.(по вкусу) черный перец молотый-по вкусу. Для украшения: корнишоны маринованные-5шт(два потолще и поровнее,3поменьше,искривлённых(крючкообразных) Салат лолло-россо-1 пучок немного болгарского перца или сырой моркови(для цветочков) Деревянные зубочистки 1.Мясо,яйца,корнишоны нарезаем кубиками,лук тонкими полукольцами,добавляем фасоль,зелень. 2.Делаем заправку:смешиваем сметану,майонез,горчицу,соус чили,черный перец. 3.Заправляем салат заправкой. 4.На блюдо уложить салатные листья ,выложить салат,посыпать тёртым яичным желтком. 5.Теперь приступим к "выращиванию кактуса": Из болгарского перца(можно из моркови,мелкого лука,редиса) вырезаем цветочки. у маленьких корнишонов с одной стороны немного обрезаем кончики(для более плотного прилегания),в крупные конишоны соединяем зубочистками(лучше по 2 зубочистки,будет крепче держаться),маленькие корнишоны прикрепляем зубочистками,разломаными на половинки и заостренными ножом) Украшаем "кактус" цветочками. станавливаем "кактус" на середину блюда с салатом . Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2489_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2489_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2489_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2489_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2489_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2489_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2489_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2489_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2489_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2489_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2489_1000.jpg Ирландское рагу https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2490 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 500-1000г говядины, 2 средние луковицы 4-5 моркови картофель, чем меньше мяса - тем больше картофеля,1.200-1.500, вода, соль-перец Мясо нарезать на небольшие кубики и бросить в раскалённую кастрюлю, обжарить. Добавить воды и положить лук нарезанный полукольцами и морковь нарезанную сначала вдоль, а потом на три части. Секрет ирландского рагу: положить ПОЛОВИНУ картофеля нарезанного кубиками в мясо с овощами. Довести до кипения, посолить и поставить нежно булькать на малюсенький огонь. Тушить примерно 45-60 мин. до готовности мяса.Затем запустить вторую половину картофеля, нарезанного крупнее и дать ему свариться. Картофель заложенный в начале развалится и таким образом у вас получится густейшая подливка с мясом и картошкой. Очень вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2490_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2490_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2490_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2490_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2490_1000.jpg Карбонад по-литовски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2491 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Свинина (вырезка или шейный карбонад)-500г яйцо сырое -1 шт сухари панировочные соль,черный перец,тмин Растительное масло для жарки Свинину нарезать кусками(ломтями) толщиной 1,5-2 см,отбить тупой стороной ножа. Посолить,поперчить,посыпать щепоткой тмина. Смочить в яйце,запанировать в сухарях. Пожарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2491_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2491_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2491_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2491_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2491_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2491_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2491_1000.jpg Ленивая лазанья https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2492 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 2 тонких лаваша 300г ветчины,200г сыра 3 помидора,2 соленых огурца 1 луковица,зелень кетчуп,майонез соус: 800л молока 2-3 ст.л. муки 50 г слив.масла соль и перец Лаваш растелить на форму листы друг на друга так,чтобы потом при свертывании листов получился конверт. На 1ый лист лаваша намазать тонким слоем майонез,2ой лист слегка смазать кетчупом и выложить начинку:мелко нарезанные репчатый лук,ветчину,огурец.Сделать сеточку из майонеза и натереть 1/2сыра на терке.Завернуть края верхнего лаваша внутрь и слегка смазать майонезом. Выкладываем следующую начинку:мелко нарезанные помидоры и зелень,сверху 1/2 сыра на терке.Заворачиваем лаваш и заливаем соусом,сверху при желании можно посыпать мелко натертым сыром.Ставим в разогретую духовку до t200 и запекаем 15-20мин. Приготовлени соуса:Масло растопить,добавить муку ,перемешать и слегка обжарить.Затем влить тонкой струйкоу молоко и довести до кипения.Нагревать и мешать до тех пор пока не станет,как сметана. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2492_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2492_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2492_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2492_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2492_1000.jpg Картошечка в сыре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2493 Вторые блюда Овощные Алла Владимировна / Alu Картофель, сыр (любой твердый), масло сливочное, яйцо,зелень для украшения Отварите картофель, слейте воду ,добавте сливочное масло,яйцо, приготовте пюре. Из полученной массы скатайте шарики. Сыр натереть на мелкой терке, полученные шарики обваляйте в сыре, все можно отправлять в духовку, как подрумянятся посыпайте зеленью и "ПРОШУ К СТОЛУ" https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2493_1000.jpg Закусочные рулетики из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2494 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 2-3 кабачка 1 баночка (140г.) мягкого творожного сыра(у меня "Виоллет",но "Альметте", "Рама крем-бонжур" тоже подойдут)) 1 сырое яйцо мука для панировки раст.масло для жарки несколько веточек укропа помидорки "черри" для украшения соль,чёрный перец о вкусу Кабачки вымыть ,отрезать кончики и нарезать вдоль на пластины(я нарезала ручным слайсером,очень удобно(мне такой слайсер презентовала подруга,хотя он именовался "Хлеборезкой",но я его приспособила для резки овощей,эх,где наша не пропадала!:))посолить,поперчить,обмакнуть пластины кабачков во взбитом яйце,обвалять в муке и обжарить в раст.масле до готовности,охладить.Смазать каждый пласт творожным сыром,посыпать мелко нарезанным укропом(по желанию измельчённым чесноком)и свернуть кабачковые пласты рулетом.Охладить,украсить,помидоркой "черри",листиками мяты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2494_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2494_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2494_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2494_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2494_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2494_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2494_1000.jpg Кекс с абрикосовым джемом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2495 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina яйца – 3шт; сахар – 1стакан; абрикосовый джем( или густое варенье) – 1стакан; мука – 3стакана; разрыхлитель – 1пакетик. ваниль – 1пакетик; масло сл. – 200гр. Масло растопить, добавить сахар, варенье, ваниль. Все перемешать, добавить муку и разрыхлитель. Яйца взбить и добавить в тесто. Все хорошо перемешать и залить в форму и выпекать при температуре 180 гр. примерно час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2495_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2495_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2495_1000.jpg Курочка из Абруции https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2496 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen курица - 1,5 кг помидор - 1 шт (большой) лук репчатый - 1 шт сладкий перец - 2 шт оливковое масло соль, перец по вкусу 1. Курицу разделаем на порционные кусочки. 2. Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле. 3. Добавим курицу и тоже подрумянем. 4. Помидор очистим от кожицы, мелко порежем и добавим к курице. Посолим, поперчим. Тушим под крышкой 30 минут. 5. Сладкий перец очистим от кожицы и порежем не тонкой соломкой, добавим к курице и все вместе потушим еще минут 15. 6. На гарнир у меня - отварной рис с красной чечевицей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2496_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2496_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2496_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2496_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2496_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2496_1000.jpg Клубничное сорбе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2497 Десерты Мороженое Умарова Лариса / Lorchen клубника - 0,5 кг апельсин - 1 шт сахар - 100 г вода - 100 мл 1. Клубнику измельчить в блендере. 2. Из воды и сахара сварить сироп. Остудить. 3. Из апельсина выжать сок. 4. Все соединить, хорошо перемешать. Поместить в емкость с крышкой и в холодильник на 8 часов. 5. Каждый час доставать из холодильника и перемешивать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2497_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2497_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2497_1000.jpg Перчик жареный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2498 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen перец сладкий (не крупный) - 10 шт майонез - 2 ст. ложки чеснок - 2-3 зубчика растительное масло соль по вкусу 1. Перец помыть, обсушить, обжарить во фритюрнице (или на сковороде со всех сторон). 2. Чеснок выдавить через чеснокодавилку в майонез, посолить, перемешать. 3. Намазать чесночно-майонезной смесью каждый перчик. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2498_1000.jpg Кабачки маринованные, мгновенного поедания https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2499 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen кабачки молоденькие - 500 гр. соль -0,5 ч.л Для маринада: 100 мл оливкового масла 3ст.ложки 5%-ного уксуса 2 ч.л меда 2-3 зубчика чеснока молотый черный перец зелень 1.Кабачки нашинковать тонюсенькими кружочками.Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин. 2.Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Маринад перемешать. 3.С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. 4.Убрать в холодильник на несколько часов (4-5). За это время можно пару раз перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2499_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2499_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2499_1000.jpg Десерт с курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2500 Десерты Кремовые mishina irina / irisca84 курага 130 гр вода 1 стакан мед 2 ч.ложки сахар ванильный 1 ст.ложка йогурт натуральный 2 стакана яичный белок 1 сок лимонный 1 ч.ложка цедра лимонная тертая 1 ст. ложка курагу нарежте кубиками, залейте кипящей водой., добавьте лимонную цедру и варить 20 минут. затем курагу вместе с отваром протрите. Полученное пюре соедините с медом, ванильным сахаром, йогуртом и взбейте. Яичный белок взбейте в пену, добавив лимонный сок. Йогуртовую смесь соедините со взбитым белком, выложить в креманки и охладить 1 час. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2500_1000.jpg Таратор традиционный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2501 Супы Овощные Слюсарева Елена / Selena -Нежирный йогурт (можно заменить кефиром) - 1 литр -Огурцы свежие - 400 гр -Грецкие орехи - 200 гр -Оливковое масло - 3 ст.ложки -Чеснок - 5 зубков -Белый перец -Укроп -Соль 1.Огурцы натереть на крупной терке, посолить, выдержать 10 минут, чтобы выделился сок. 2. Йогурт (если он слишком густой) немного разбавить водой. Немного взбить венчиком 3.Грецкие орехи перемолоть в блендере, можно вместе с чесноком (или мелко порубить). 4.Положить чеснок с орехами в миску с йогуртом, влить масло, хорошо взбить. Добавить огурцы вместе с соком, мелко порубленный укроп, соль, перец. Весе хорошо перемешать. 5. Украсить суп можно орехами и зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2501_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2501_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2501_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2501_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2501_1000.jpg Свинина под соусом с солёными огурцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2502 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 500-600 г свинины 4 соленых огурца специи по вкусу(у меня базилик,розмарин,майоран,чёрный перец) соль Свинину нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, добавить чуть воды и тушить на слабом огне до готовности. Соленые огурцы мелко нарезать, добавить в готовую свинину, сдобрить специями и тушить еще 15-20 минут. На гарнир подать рис с зеленью. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2502_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2502_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2502_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2502_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2502_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2502_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2502_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2502_1000.jpg Кокосовый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2503 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi Для теста: 1 яйцо 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока) 3/4 стакана сахара 10 г разрыхлителя 1,5 стакана муки(225-230г) Для начинки: 3/4 стакана сахара 100 г кокосовой стружки 1пакетиком ванильного сахара Также: сливки 20% Всё для теста смешать и вылить в форму. Для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1пакетиком ванильного сахара.Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста. Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут(зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой). Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок.Дать остыть. Пошаговых фоток нет,готовила давно. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2503_1000.jpg Закусочные корзинки с кабачком, колбасой и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2504 Выпечка Тарталетки Слюсарева Елена / Selena -Слоеное тесто -500 гр -Кабачок молодой- 1 шт -Лук - 1 шт -Колбаса копченная - 100 гр -Сыр твердый - 150 гр -Масло растительное для жарки 1.Порезать мелкими кубиками колбасу, кабачок, лук. Обжарить на растительном масле. Остудить. 2. Слоеное тесто тонко раскатать, вырезать квадраты, такой величины, чтобы заполнить формочки. (у меня силиконовая форма) Уложить квадраты теста в формочки для кексов, придавить, чтобы тесто заполнило форму. Сверху положить начинку и посыпать натертым на мелкой терке сыром. 3. Поставить форму в духовку на 10-15 минут (170 гр) Остудить и вынуть из формы. По желанию украсить зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2504_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2504_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2504_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2504_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2504_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2504_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2504_1000.jpg Пивной суп с тминно-чесночными сухариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2505 Супы Другие ***** Софья / Sofya 0.5 л.светлого пива 200 г.сметаны (у меня 10%) 2 сырых желтка 1 стакан(250г)тёртого сыра 2 ч.л.сахара 0.5 ч.л. соли 2-3 ч.л.тмина кусок чёрного хлеба 2-3 зубчика чеснока соль по вкусу Желтки растереть с сахаром и солью,добавить сметану и взбить в однородную смесь. Пиво вскипятить( на фото бутылка 0,75...не могла отказать себе в удовольствии выпить стаканчик холодненького пивка:)) в эмалированной посуде, снять с огня, развести в нем сметанно-яичную смесь, добавить тмин,и тёртый сыр, затем вновь подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Нарезать хлеб произвольно(я нарезала палочкам), посыпать солью и подсушить в духовке,горячие сухарики посыпать измельчённым чесноком и тмином.В порционную тарелку налить суп,положить несколько сухариков,украсить веточкой зелени. Скажу сразу-суп на любителя,сыну не понравился,а мы с мужем съели по тарелочке с удовольствием. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2505_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2505_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2505_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2505_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2505_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2505_1000.jpg Абрикосоладушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2506 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen абрикосы - 6-7 шт яйцо - 1 шт кефир - 1 стакан сахар - 1,5 ст. ложки мука - 6-7 ст. ложек растительное масло для жарки . Из яйца, кефира, сахара и муки приготовить тесто на оладушки. 2. Абрикосы порезать кусочками, добавить в тесто, перемешать. 3. Абрикосоладушковое тесто наливаем ложкой на сковороду с нагретым растительным маслом и жарим с двух сторон. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2506_1000.jpg Картофель "Айдахо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2507 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen картофель молодой среднего размера - 9 шт оливковое масло - 1/3 стакана зелень - укроп и петрушка лук зеленый - несколько перьев чеснок - 2-3 дольки перечный острый соус - 1/2 ч. ложки соль - по вкусу 1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.). 2. Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой). 3. Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть. 4. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и острым перечным соусом. 5. Смазать картофельные дольки этой смесью. 6. Уложить на противень или в форму и запекать минут 20-25. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2507_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2507_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2507_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2507_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2507_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2507_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2507_1000.jpg Слойки с пудингом и клубникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2508 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Слоенное тесто - 300 гр -Молоко - 500 мл -Яйцо для смазывания - 1 шт -Сахар - 2 ст.ложки -Пудинг со сливочным вкусом (порошок) - 1 пакет -Клубника - 300 гр -Сахарная пудра -Мука для раскатывания 1.Тесто разморозить. Раскатать (в одном направлении) толщиной 5 мм. Вырезать из теста 8 квадратов. У 4-х квадратов вырезать середину, чтобы получилась "рамка" шириной 1 -1,5 см 2.Квадраты смочить водой и положить на каждый "рамку". Смазать слегка взбитым яйцом. Положить слойки на пергамент и выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 15-20 минут. 3.Пудинг (порошок) хорошо перемешать с парой ложек молоко до однородной массы. Вскипятить молоко, добавить в него сахар и вылить пудинг. Варить, пока смесь не загустеет. Остудить. 4.Выложить готовый пудинг в середину слоек. Сверху разложить клубнику и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2508_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2508_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2508_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2508_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2508_1000.jpg Волованы с баклажанно-грибной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2509 Закуски Грибные ***** Софья / Sofya 1 уп.слоёного дрожжевого теста 1 сырой желток 3-4 баклажана 250 г свежих шампиньонов 1 луковица 2-3 зубчика чеснока 3-4 ст. л. рубленых грецких орехов пол вучка кинзы соль,чёрный перец по вкусу перец 4 ст.л.раст.масла Тесто разморозить,присыпать мукой,дать немного постоять в тепле,раскатать пласт,вырезать стаканом кружки,у меня из одного пласта теста получилось 18 кружочков,9 кружочков сложить на противень,а из других 9-ти кружочков вырезать рюмочкой серединку,получится "бублик".Взбить желток и смазать первый кружок,на него положить кружок "бублик",тоже смазать желтком,выпекать волованы в разогретой до 200С духовке 15-20 мин.Достать готовые волованы,дать остыть.Лук мелко нарезать,обжарить в раст.масле до золотистого цвета,добавить мелко нарезанные грибы,жарить всё вместе до готовности.Баклажаны смазать раст.маслом,наколоть в нескольких местах вилкой и запечь в разогретой до 220С духовке до мягкости.Готовые баклажаны разрезать пополам,ложкой вынуть мякоть и мелко порезать,добавить баклажаны к жареным грибами,так же добавить измельчённый чеснок,грецкие орехи и мелко нарубленную кинзу,посолить,поперчить,перемешать,охладить.Наполнить охлаждённой начинкой волованы,очень вкусная,сытная закуска! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2509_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2509_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2509_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2509_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2509_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2509_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2509_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2509_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2509_1000.jpg Дип-намазка из печёных баклажан https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2510 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 4=5 баклажана горсть очищенных грецких орехов 2-3 зубчика чеснока пол пучка кинзы 3 ст.ложки раст.или оливкового масла соль,чёрный перец по вкусу Баклажаны вымыть,вытереть на сухо,смазать раст.маслом,наколоть вилкой в нескольких местах и запечь в разогретой до 200С духовке 15-20 мин,что бы баклажаны были мягкие,но не превратились в пюре.Готовые баклажаны остудить,разрезать вдоль,вынуть ложкой мякоть и мелко нарезать,добавить измельчённый чеснок,порубленные орехи и кинзу,заправить маслом,приправить перцем,посолить по вкусу.Подавать охлаждённым,с хлебом или хлебцами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2510_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2510_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2510_1000.jpg Паприкаш из телятины по-венгерски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2511 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi телятина - 700г, жир свиной - 3 ст.л., лук репчатый - 2 шт., помидоры - 2 шт., сметана - 0,5 стакана, чеснок, перец красный молотый, соль - по вкусу Лук измельчить, слегка поджарить (до прозрачности) в жире, добавить красный перец и немного измельченного чеснока (по желанию). Мясо промыть, обсушить, нарезать кубиками (3х3х3) см, поджарить все это на сильном огне, чтобы жидкость хорошо укипела, добавить нарезанные кружочками помидоры,поперчить,посолить и тушить на слабом огне. Готовое мясо заправить соусом (смешанной с мукой сметаной) и еще раз довести до кипения. Подать с клецками или отварным картофелем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2511_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2511_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2511_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2511_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2511_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2511_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2511_1000.jpg Кабачковые оладьи с фаршем под сырным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2512 Вторые блюда Овощные Терехова Татьяна / Tanya Оладьи: кабачок (молодой)-1 шт мясной фарш - 200г яйцо - 2 шт. соль - 1/2 ч.л. манка - 1 ст.л. растительное масло для жарки Соус: сыр -170 г мука- 2 ст.ложки размягченное сливочное масло-50 гр молоко - 200 мл перец молотый, соль - по вкусу Оладьи: Кабачок потереть на крупной терке и положить на дуршлаг на 10 минут.Отжать, добавить фарш, яйца, соль, перец, манку, хорошо перемешать.Выпекать небольшими оладушками на сковороде в растительном масле с двух сторон. Соус: Сыр порезать небольшими кубиками смешать с мукой, маслом, перцем и солью.Поставить на медленный огонь, расплавить, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить 2 ст.ложки молока, перемешать до получения однородной массы. Добавить оставшееся молоко. Поставить на огонь, дать прокипеть 2 - 3 минуты, постоянно помешивая. Готовые оладьи подавать с соусом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2512_1000.jpg Рулет из лаваша https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2513 Закуски Из рыбы и морепродуктов mishina irina / irisca84 лаваш армянский тонкий 1 шт филе копченой рыбы( горбуша, лосось) 200 гр сыр плавленный мягкий 200 гр зелень укропа рубленная 2 ст л Лист лаваша смазать плавленным сыром , смешанным с зеленью. Филе рыбы нарезать тонкими ломтиками, уложить на сыр в виде черепицы. Сверните в рулет, плотно обернуть фольгой и положить в холодильник на 30 минут. Перед подачей снять фольгу, и нарезать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2513_1000.jpg Рулет сырный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2514 Закуски Мясные mishina irina / irisca84 сыр твердый 400 гр ветчина 200 гр огурцы маринованые 1 -2 шт грибы маринованные 50 гр лук зеленый 30 гр майонез 4 ст ложки рубленная петрушка 2 ст ложка перец соль Огурцы, ветчину и грибы нарезать кубиками. Добавить рубленный зеленый лук и петрушку.Заправить майонезом.Посолить, поперчить, перемешать. Сыр нарезать ломтиками.Уложить их в целлофановый (не полиэтиленовый) пакет и плотно его завязать. Пакет с сыром положить в широкую посуду., и залить кипятком. Сыр , не вынимая их пакета, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. На подготовленную поверхность уложить начинку и свернуть в рулет. Охладить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2514_1000.jpg Слоеный десерт "Краски лета" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2515 Десерты Кремовые Щербакова Эльвира / Ellisa Сливочный сыр - 250 г Сливки жирные для взбивания - 200 мл Сахарная пудра - по вкусу Вафли Клубника - 250 г Киви - 2 шт. Ежевика - 200 г Фундук Миндаль Мята Взбиваем сливки с сахарной пудрой и аккуратно смешиваем со сливочным сыром. На дно стакана выкладываем немного творожно-сливочной массы. Измельчаем вафли, кладем немного в стакан на творожно-сливочную массу. Сверху помещаем ягоды ежевики, на них - творожно-сливочную массу, затем клубнику, нарезанную пластинками.Следующие слои чередуем таким образом: творожно-сливочная масса, соединенная с клубничным пюре(50 г клубника перемалывам в пюре с помощью блендера) измельченные вафли киви(нарезанный кубиками) творожно-сливочная масса с киви(0,5 шт. киви перемалываем в пюре и соединяем с творожной массой) творожно-сливочная масса фундук,миндаль,клубника, ежевика,мята Охлаждаем в течении 15 минут. Десерт готов. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2515_1000.jpg Свиные ребрышки к пиву https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2516 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT свиные ребрышки мед 3 cт. л. горчица 1 ст. л. соль 1/2 ч.л,перец, растительное масло 100 мл. 1 стакан сока апельсина или грейпфрута или лимона соевый соус 3 ст.л. Приготовить глазурь: растительное масло растереть с 2-3 ст.л. меда, добавить горчицу 1 ст.л.,соль,перец,добавить любого цитрусового сока (можно из тетрапака),соевого соуса. Свиные ребрышки обмакнуть в глазурь и сразу жарить на сковороде, политой немного жиром, постепенно добавляя глазурь и часто переворачивая. Будет еще вкуснее, если ребрышки подержать в этой глазури предварительно 1-3 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2516_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2516_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2516_1000.jpg Торт "Ягодное наслаждение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2517 Десерты Суфле, муссы Щербакова Эльвира / Ellisa Творог - 200г Сметана - 400г Сахар - 1 стакан Желатин - 3 ст.л. Бисквитное печенье - 200г Ягоды разные Взбиваем сметану с творогом(лучше брать творожную массу, или творог протереть через сито), постепенно добавляя сахар. Желатин растворяем в небольшом кол-ве горячей воды и добавляем в сметанно-творожную массу. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, затем тонкий слой творожно-сметанной массы, на него слой измельченного бисквитного печенья, ягоды и заливаем все творожно-сметанной смесью. Торт отправляем в холодильник на 3 часа, а затем аккуратно переворачиваем на блюдо и снимаем пленку. Украшаем ягодами и мятой. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2517_1000.jpg Горячая закуска из лаваша https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2518 Закуски Из птицы Щербакова Эльвира / Ellisa Лаваш тонкий - 6шт. Куриные желудочки - 200г Куриные сердечки - 200г Сыр твердый - 150г Яйцо куриное - 2шт. Зеленый лук Укроп Перец, соль Масло растительное для обжарки Отвариваем желудочки и сердечки,и измельчаем их в блендере.Укроп и лук измельчаем ножом и добавляем к потрошкам.С помощью мелкой терки натираем сыр, смешиваем его с другими ингредиентами, добавляем желтки, солим, перчим и хорошо перемешиваем.Начинка готова. Теперь разрезаем лаваш на треугольники,на край лаваша выкладываем начинку и заворачиваем в виде "сигар",смазывая кончики белком.Обжариваем их на растительном масле. После обжаривания выкладываем "сигары" на салфетку ,чтобы убрать лишний жир.Хрустящие красавцы готовы! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2518_1000.jpg Пицца из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2519 Выпечка Пиццы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT кабачки - 1 кг яйцо - 2 шт. крупа манная - 1/2 стакана мука пшеничная - 3 ст. ложки перец черный молотый,соль 1 зубчик чеснока колбаса 200г помидоры 2 шт. сыр 150г. майонез Кабачки натираем на крупной терке,солим.Оставляем минут на 10,хорошо отжимаем.Перчим,добавляем яйцо,муку и манку.Хорошо перемешать.Форму(лучше разъемную) смазать маслом,обильно посыпать сухарями (панировачными).Выложить кабачковую массу, разровнять и смазать майонезом с чесночком(через пресс). Далее сверху выкладываем начинку(может мыть любая)колбасу порезать кубиками,помидор нарезать дольками,посыпаем тертым сыром и смазываем слегка майонезом. Ставим в духовку на 40-50 мин.при t 180. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2519_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2519_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2519_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2519_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2519_1000.jpg Зеленые оладушки из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2520 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 2 кабачка 2 яйца 1 ст. л. сахара 1-1,5 ч. л. соли 3-4 ст. л. муки зелень укропа растительное масло Кабачки очистить.Натереть на крупной терке в кастрюлю , посолить, добавить сахар и поставить отстояться на 15-20 мин. Слить образовавшийся сок.В натертую массу добавить яйца, всыпать муку и мелко нарезанную зелень укропа, все тщательно перемешать. Выкладывать массу ложкой на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом. Жарить на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, переворачивая лопаткой. Оладушки подавать горячими, со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2520_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2520_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2520_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2520_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2520_1000.jpg Салат из морской капусты с красной рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2521 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Морская капуста готовая (или 25-30г сушеной,замочить и сварить.) — 400 г Семга слабосоленая — 150 г Лук репчатый средний — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Морковь небольшая — 1 шт Пряный уксус (6%-й;по вкусу) — 1-2 ст. л. Соевый соус (по вкусу) — 1-3 ст. л. Масло расительное Красный острый перец (по вкусу) Если берем сухую морскую капусту,то замачиваем её на час в воде,промываем и варим до мягкости(я варю минут 40). Свареную капусту ещё раз хорошо промываем. Нарезать лук и чеснок,обжарить до золотистого цвета на растительном масле(масла возьмите побольше,им будем заправлять салат). Добавляем обжареные лук и чеснок(масло слить в отдельную посуду),морковь(натёртую на средней тёрке),нарезанную небольшими кусочками сёмгу к морской капусте. Заправляем заправкой,если требуется,то подсаливаем по вкусу,перемешиваем. Заправка: В растительное масло(которые мы отавили после обжарки лука и чеснока) добавляем соевый соус,пряный уксус,красный перец,всё хорошенько размешиваем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2521_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2521_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2521_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2521_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2521_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2521_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2521_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2521_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2521_1000.jpg Закуска заморская - баклажаная да с фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2522 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen баклажаны - 3 шт перец сладкий - 3 шт помидор - 1 шт лук репчатый - 1 шт чеснок - 3 зубчика острая аджика - 1 ч. ложка фасоль консервированная - 1 банка соль, перец - по вкусу растительное масло 1. Баклажаны разрезать пополам, запечь вместе с перцем до готовности в духовке. 2. Перец очистить от кожицы и измельчить вместе с баклажанами в кухонном комбайне (не очень мелко). 3. На сковороде на растительном масле обжарить мелко порезанный лук, затем добавить туда порезанные мелко помидоры и тушить минут 5. 4. Добавить баклажаны с перцем и снова потушить минут 10-15. 5. Добавить промытую фасоль и острую аджику, посолить, поперчить.Тушить еще минут 5-10. 6. Когда будет уже готово, добавить мелко порезанный чеснок. Перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2522_1000.jpg Объеденто https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2523 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриные голени - 6 шт приправа "VEGETA для курицы" - 1/2 пачки семечки подсолнуха очищенные (желательно не жареные) - 1 стакан мука - 2/3 стакана яйцо - 2 шт лук - 6 перьев соль - по вкусу 1. Голени куриные солим и оставляем минут на 15. 2. Яйца взбиваем венчиком. 3. Муку перемешиваем с приправой "VEGETA для курицы". 4. Каждую голень обмакиваем сначала в яичную смесь, а затем в муку с приправой "VEGETA для курицы". 5. Затем снова в яичную смесь, а затем снова в муку с приправой "VEGETA для курицы". 6. Снова - в яичную смесь, а потом обваливаем в семечках подсолнуха со всех сторон. 7. Укладываем в форму для запекания и запекаем в духовке при 180 гр. до готовности (около 40 минут). 8. Обвязываем каждую куриную голень луком. Можно есть!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2523_1000.jpg Кофейно-шоколадный напиток "Банано" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2524 Напитки Другое Умарова Лариса / Lorchen молоко - 0,5 л банан - 2 шт кофе крепкий - 1 стакан горький шоколад - 25 г мускатный орех - щепотка сахар - 1 ч. ложка . Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения. 2. Добавить горячий крепкий кофе и сахар. 3. Банан очистить, нарезать крупными кусочками и добавить в молоко с кофе. 4. Шоколад измельчить и всыпать в кастрюльку с молоко и кофе. 5. Добавить мускатный орех. 6. Всю смесь тщательно взбить блендероммм до получения однородной массы. 7. Налить в чашки и пить теплым. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2524_1000.jpg ОМЛЕТ "ПО-ТЕАТРАЛЬНОМУ" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2525 Закуски Из сыра и яиц Тимошенко Оля / MamaCholya Хлеб, яйца, растительное масло, чеснок, соль, перец, зелень. 1. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, выложить на блюдце. 2. Хлеб обжарить с одной стороны, перевернуть, посыпать луком. 3. Взбить яйца с чесноком и, приподняв хлеб, помочь яйцам залить пространство под хлебом. 4. Подавать с зеленью и томатным соком. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2525_1000.jpg Бублики "нежные" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2526 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 3 желтка 3 ст. ложки сметаны 50 гр. сливочного масла 3-4 ст. ложки сахара 75 мл. теплого молока 1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей 1 пакетик ванилина щепотка соли 2.5-3 стакана муки горсть изюма по желанию Все продукты должный быть комнатной температуры. В молоке растворить дрожжи, пока убрать в сторону. Масло растереть до бела, добавить 1 желток и 1 ст. ложку сахара, растереть пока масса не станет однородной, так добавить все желтки и сахар, затем добавить соль, сметану и ваниль, все еще раз хорошо размешать, влить молоко с дрожжами, всыпать просеянную муку порциями (добавить изюм если используете), замесить эластичное тесто, хорошо вымесить его несколько минут. Переложить в миску смазанную растительным маслом, дать подойти в тепле 1 час. Готовое тесто обмять, сформовать 10 бубликов, уложить на противень, дать подойти еще 15 минут. Духовку нагреть на 180-200 градусов. Бублики смазать желтком и посыпать сахаром. Выпекать до золотистого цвета. Готовые бублики остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2526_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2526_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2526_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2526_1000.jpg Печенье "медовые ракушки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2527 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 100 гр. маргарина 3 ст. ложки меда (желательно гречичного, он более ароматный) 2 ст. ложки сахара 2 желтка 0.5 ч. ложки разрыхлителя щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 1.5 стакана муки дополнительно 2 белка сахар Смешать в кастрюльке мед,сахар,соль,ванильный сахар и маргарин, поставить на огонь, прогревать помешивая пока маргарин и мед не растают а масса не станет однородной. Снять с огня, дать остыть, чтобы была чуть теплая. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом. В остывшую массу добавить желтки, разрыхлитель и муку, замесить мягкое тесто. Слегка взбить вилкой белки. Тесто поделить на 2 части, раскатать тонкий пласт, вырезать кружки маленькой стопочкой, сложить кружок пополам, затем еще раз пополам не прижимая, обмакнуть в белок затем в сахар, так сформовать все печенья. Выпекать до легкого золотистого цвета. Остывшие печенья хранить в закрытой посуде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2527_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2527_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2527_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2527_1000.jpg Цельнозерновые булочки с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2528 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 50 гр. растопленного маргарина 1 яйцо 200 гр. творога 3 ст. ложки сметаны 2 ст. ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. ложка разрыхлителя 0.5 ч. ложки соды щепотка соли 100 гр. изюма или любых других сухофруктов 350-400 гр. цельно зерновой муки Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить промасленной бумагой. В миске смешать творог, яйцо, маргарин, сметану, сахар, соль и ванильный сахар, все слегка растереть, добавить разрыхлитель, соду и изюм, добавляя порциями муку замесить мягкое тесто, сформовать 8-9 круглых булочек, уложить на противень. Выпекать булочки до готовности. Остудить на решетке. Остывшие булочки хранить в закрытой посуде или можно каждую обернуть пищевой пленкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2528_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2528_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2528_1000.jpg Картофельные зразы с капустой и яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2529 Вторые блюда Овощные Оля В / OLYA-V тесто 400-500 гр. картофеля 1-2 яйца 6-7 ст. ложки муки начинка 100-200 гр. капусты 2 отварных яйца 1 ст. ложка сметаны немного зелени укропа соль, перец по вкусу панировка мука слегка взбитое яйцо панировочные сухари Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, картошку размять в пюре и остудить. Капусту мелко нашинковать, потушить до готовности без крышки, переложить в миску, добавить рубленные яйца, укроп, сметану, соль и немного молотого перца, перемешать. В пюре добавить яйцо, муку, замесить тесто, муки нужно столько, чтобы пюре только держало форму. Поделить тесто на 8 равных частей, стол посыпать мукой, каждый кусочек теста обмакнуть в муку, сформовать "лепешку", в серединку положить немного начинки. Защипнуть хорошо швы, обвалять готовую котлету сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Зразы обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле. Подавать со сметаной. Начинка для таких зраз может быть любой - грибы, курица, мясо или рыба. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2529_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2529_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2529_1000.jpg Кекс из муки грубого помола с бананом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2530 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 3 шт. яйца 70 гр. растопленного маргарина 0.5 стакана кефира 0.5 стакана коричневого сахара (можно обычного) 1/4 ч. ложки соли 1.5 ч. ложки разрыхлителя 2 спелых банана 100 гр. изюма или чернослива (можно любых других сухофруктов или орехов) 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. ложка крахмала 1.5 стакана муки грубого помола (если таковой нет то можно и обычной) Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем изюм обсушить и смешать с щепоткой муки. Духовку нагреть на 180 градусов, прямоугольную форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Банан порезать кубиками. Яйца слегка растереть с солью, сахаром и ванильным сахаром, добавить маргарин, кефир, банан и изюм. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, добавить в массу, размешать до однородного состояния, перелить тесто в форму. Выпекать до готовности, пока спичка не будет выходить сухой (в металлической форме у меня выпекался почти час, в силиконовой печется быстрее). Готовый кекс остудить на решетке. приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2530_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2530_1000.jpg Мятный лимонад https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2531 Напитки Морсы, компоты Оля В / OLYA-V 2-3 лимона 2.5 литра воды 1 небольшой пучок мяты 0.5 стакана сахара из лимонов выжать сок через насадку для цитрусовых. Воду вскипятить с сахаром, добавить корки от лимона и мяту, проварить 5-7 минут, затем кастрюлю погрузить в емкость с холодной водой и дать полностью остыть. Убрать из остывшего сиропа мяту и лимонные корки, сироп процедить в кувшин, добавить выжатый лимонный сок, перемешать, хорошо охладить. Напиток получается очень вкусный и освежающий, с тонким мятным ароматом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2531_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2531_1000.jpg Творожно-шоколадные кексы с пудингом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2532 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 2 шт. яйца 100 гр. растопленного маргарина 200 гр. творога 0.5 стакана сахара (желательно коричневого) 1 пакетик ванильного сахара горсть изюма 1 пакетик шоколадного пудинга 2-3 ст. ложки какао 1/4 ч. ложки соли 1 ч. ложка разрыхлителя 1 неполный стакан муки Формочки для кексов смазать сливочным маслом. Духовку нагреть на 200 градусов. Изюм ошпарить кипятком, затем обсушить. Творог растереть с сахаром, яйцами, солью, ванильным сахаром. Добавить пудинг, маргарин и изюм, затем просеянную муку с какао и разрыхлителем. Размешать однородное тесто. Разлить по формочкам, выпечь кексы до готовности, остудить на решетке. Можно посыпать горячие кексы какао или сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2532_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2532_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2532_1000.jpg Пикантная сальса из дыни с кинзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2533 Соусы и приправы Умарова Лариса / Lorchen дыня - 300 г лук репчатый - 1 шт перец горький - 1/ шт лимон - 1/23 шт соль - по вкусу 1. Мякоть дыни, лук и перец горький измельчить в кухонном комбайне. 2. Добавить мелко порезанную кинзу. 3. Из лимона выдавить сок. Заправить. 4. Приправить солью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2533_1000.jpg Закуска "Грибная полянка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2534 Закуски Грибные М. Анжелика / lakshmi Грибы маринованные - в идеале шампиньоны, один большой свежий огурец, твердый сыр - 100гр., 2 яйца, сваренные вкрутую, ветчина - 100гр., майонез - 3-4 ст.л, 1 зубчик чеснока, зелень Ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр и яйца натереть на мелкой терке, добавить чеснок через пресс и майонез. Все хорошо перемешать. Из этой массы скатать шарики величиной с небольшой грецкий орех. Огурец нарезать пластинками. Уложить шарики на пластики огурцов. Сверху накрыть шляпками грибов. Украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2534_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2534_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2534_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2534_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2534_1000.jpg Завтрак на траве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2535 Салаты Другие Умарова Лариса / Lorchen яйца - 3 шт приправа "Vegeta для курицы" - 1 ч. ложка ветчина - 30 г сыр - 30 г растительное масло - 1 ст. ложка 1. Яйца полностью залить кипятком и оставить в горячей воде на 10 минут, затем воду слить, снова залить яйца кипятком и вынуть через 2-3 минуты. 2. Ветчину и сыр нарезать тонкими брусочками. 3. Ветчину и сыр обмакнуть в растительное масло, а затем обвалять в приправе "Vegeta для курицы". 4. Ветчину быстро обжарить на сухой сковородке. 5. Срезать верхушки яиц и подавать с гарниром из брусочков ветчины и сыра, обваленных в приправе "Vegeta для курицы". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2535_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2535_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2535_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2535_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2535_1000.jpg Суп "Вишисуаз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2536 Супы Овощные М. Анжелика / lakshmi На 4 порции: 8 крупных картофелин 1 крупное перо лука-порея(можно заменить белым салатным луком) 1.5 л куриного бульона 180 мл сливок Очистить и порезать картофель. Срезать с лука-порея зеленую часть и мелко нашинковать белую. Промыть и обсушить. В кастрюле смешать картофель, лук и бульон. Довести до кипения, снизить огонь и варить, накрыв крышкой, 40 мин. Измельчить в кухонном комбайне, перелить обратно в кастрюлю, добавить сливки и подогреть, не доводя до кипения. Подавать, посыпав шнитт-луком. Этот суп можно подавать холодным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2536_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2536_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2536_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2536_1000.jpg Хлеб на манной крупе "Колобок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2537 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V Закваска 1 стакан муки 2/3 стакана теплой воды 0.5 ч. ложки сахара 2 гр. сырых или 1/4 ч. ложки сухих дрожжей Тесто 3/4 стакана воды 1 стакан муки (я использовала грубого помола) 1 и 2/3 стакана манной крупы (мелкой) 12 гр. сырых или 1.5 ч. ложки сухих дрожжей 1 ч. ложка сахара 1.5 ч. ложки соли 3 ст. ложки растительного масла Сначала нужно приготовить закваску, делать это лучше с вечера, а хлеб печь уже утром. В теплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. Затем всыпать муку и перемешать, тесто будет как на оладьи. Накрыть миску тканью и оставить в месте без сквозняков на 12 часов. На следующий день растворить в теплой воде дрожжи, оставить на 10 минут. В миске смешать муку и манную крупу, просеять (муку грубого помола сеять не нужно, тогда просеять только манку). В подошедшую закваску добавить сахар, соль, растительное масло, влить воду с дрожжами, перемешать, всыпать порциями муку с манкой, мешать сначала в миске, тесто будет липким, но ничего страшного, муку больше не досыпать, манка возьмет в себя жидкость и оно станет эластичным, вымешивать тесто пока оно не станет гладким, затем вымешать уже на столе посыпанным мукой. Тесто смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и убрать в тепло пока тесто хорошо не подойдет (я использовала сухие дрожжи, поэтому тесто у меня подошло за 1 час, с настоящими будет подходить около 2-х часов). Подошедшее тесто слегка примять (сильно уже не месить), поделить на 2 части, сформовать колобки, обвалять их в муке. Переложить на противень застеленный пергаментом, накрыть салфеткой и дать подойти в 2 раза (у меня подошли за 30 минут, с настоящими дрожжами будут подходить где то 1 час). Выпекать будем с паром. На нижний уровень духовки поставить поднос или широкую емкость, духовку нагреть на 200 градусов. Затем в нагретую духовку на средний уровень осторожно поставить подошедшие колобки, а в емкость на нижнем уровне осторожно вылить стакан горячей воды (кипятка) и быстро закрыть духовку, так выпекать 15 минут, затем через 15 минут емкость с водой убрать а хлеб выпекать пока он не подрумянится. Готовый хлеб остудить на решетке. приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2537_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2537_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2537_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2537_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2537_1000.jpg КабаCHок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2538 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen кабачки - 2 шт чеснок - 5-6 зубчиков горький перец молотый - 1/4 ч. ложки свежий горошек - 20 стручков листья базилика мята яблочный уксус - 2 ст. ложки оливковое масло - 6 ст. ложек соль - по вкусу 1. Кабачки тонко порезать, обжарить в духовке на гриле с двух сторон. 2. Разложить готовые кабачки на тарелку и смазать смесью: рубленый чеснок + горький перец + соль по вкусу. 3. Очистим свежий горошек, добавим мелко порезанные листья базилика и мяты (несколько штук), положим кабачки и заправим соусом: яблочный уксус + оливковое масло. Все перемешать и дать постоять минут 20. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2538_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2538_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2538_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2538_1000.jpg Мини-шашлычки "Златко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2539 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen Свинина - 0,5 кг Сосиски - 3-4 шт Корейка копченая - 100 г Приправа "Vegeta для шашлыка" - 2 ч. ложки 1. Мясо нарезать порционными кускочками, отбить в пакете, посыпать приправой "Vegeta для шашлыка", перемешать и дать постоять минут 20-30. 2. Корейку копченую нарезать тонкими пластинами, положить на кусок мяса, сверху положить кусочек сосиски (длина сосиски зависит от ширины отбитой свинины), а затем свернуть мясо рулетиком. 3. Получившиеся рулетики нарезать небольшими кусками и нанизать их на зубочистки, смоченные водой (или можно на шашлычные палочки, если делать большие шашлыки, а у нас же мини ))) 4. Выложить в форму и жарить 20 минут в духовке при 180 гр. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2539_1000.jpg Вишневый штрудель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2540 Выпечка Рулеты, штрудели Умарова Лариса / Lorchen тесто: манная крупа - 2 ст. ложки маргарин - 2 ст. ложки мука - 300 г желток - 1 шт сливки - 6 ст. ложек вода - 10 ст. ложек начинка: вишня без косточек - 0,5 кг сахарная пудра - 50 г корица - 1/4 ч. ложки панировочные сухари - 4 ст. ложки крахмал - 2 ст. ложки 1. Смешайте муку с манкой, сделайте горку, сделайте в середке углубление. Туда вольем растопленный маргарин, желток, теплые сливки, воду и положим соль. Замесим тесто (оно не должно прилипать к рукам). 2. Из теста сформируем шар, смажем его маргарином и поставим в теплое место на 30 минут. 3.А пока приготовим начинку: смешаем вишню с корицей, сахарной пудрой и крахмалом. 4. Раскатаем тесто тонко, 2/3 теста посыпаем панировочными сухарями, сверху сухарей - начинку. 5. Сворачиваем тесто в рулет. 6. Смазываем поверхность рулета растопленным маргарином. 7. Выпекаем в духовке 25 - 35 минут при 200 гр. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2540_1000.jpg Зелень в лаваше https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2541 Закуски Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Тонкий лаваш Зелень любая (в любых пропорциях): укроп петрушка листья салата Чеснок(по вкусу) Майонез или сметана Зелень мелко измельчить, добавить чеснок(через пресс) и заправить майонезом(сметаной) и перемешать. Намазать этой смесью лаваш и завернуть в рулет,нарезать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2541_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2541_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2541_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2541_1000.jpg Клубничный рай https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2542 Десерты Кремовые Умарова Лариса / Lorchen клубника - 300 г и 3 ягодки для украшения сахар - 3 ст. ложки варенец - 300 мл шоколад - 30 г малина (для украшения) - 3 шт 1. Клубнику измельчаем с сахаром в блендере. Раскладываем поровну в 3 бокала. 2. Поверх клубники выкладываем варенец. 3. Поверх варенца трем шоколад на мелкой терке. 4. Украшаем ягодами клубники и малины. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2542_1000.jpg "Вязанки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2543 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen Свинина - 0,5 кг Приправа "Vegeta для шашлыка" - 2 ч. ложки Лук зеленый - несколько перьев Растительное масло для жарки 1. Свинину режем на брусочки. 2. Посыпаем мясо приправой "Vegeta для шашлыка". Перемешаем и оставим на 30 минут. 3. Обжарим мясо на растительном масле до готовности. 4. Готовые мясные брусочки (штук 7-9) перевязываем луком. Наши "вязанки" мясные готовы! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2543_1000.jpg Пирог-запеканка из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2544 Вторые блюда Овощные Слюсарева Елена / Selena -Кабачки молодые - 1 кг -Луковица - 1 шт -Твердый сыр - 100 гр -Яйца - 4 шт -Мука - 1 стакан -Растительное масло - 0,5 стакана -Соль, черный перец - по вкусу 1.Нарезать кабачки маленькими кубиками или полосками. Измельчить лук. 2.Смешать яйца, масло и муку. Добавить 50 гр тертого сыра. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать. Подмешать кабачки и лук. 3.Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать в разогретой духовке (180-200 гр) примерно 30 минут. Затем вынуть из духовки запеканку и посыпать оставшимся тертым сыром. Поставить снова в духовку примерно на 5 минут (до расплавления сыра). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2544_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2544_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2544_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2544_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2544_1000.jpg Клубничные кексы с ягодной глазурью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2545 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Клубника - 300 гр -Яйца - 3 шт -Сметана - 250 гр -Сахар - 150 гр -Мука- 250 гр -Разрыхлитель - 2 ч.л -Сливочное масло - 50 гр Фруктовая глазурь: -Сахарная пудра - примерно 100 гр -Малиновый сироп (можно из варенья) - 3 ст.ложки -Лимонная кислота - на кончике ножа 1. Клубнику измельчить в блендере. 2. Яйца взбить с сахаром, добавить клубничное пюре, сметану, муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Добавить растопленное сливочное масло. 3.Формочки для кексом наполнить тестом на 3/4. Выпекать в разогретой духовке (180 гр) 15-20 минут. 4.Фруктовая глазурь: Смешать сироп с лимонной кислотой, постепенно добавить сахарную пудру до тех пор пока консистенция глазурь будет похожа на густую сметану. Вместо малинового сиропа можно взять черничный или абрикосовый, цвет глазури изменится. 5.Покрыть кексы глазурью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2545_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2545_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2545_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2545_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2545_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2545_1000.jpg Аливенци (аливанка) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2546 Выпечка Сладкие пироги Тимошенко Оля / MamaCholya * Творог деревенский отжатый — 500 г * Сметана деревенская — 6 ст. л. * Масло сливочное — 60 г * Яйцо куриное — 6 шт * Крахмал картофельный — 2 ст. л. * Мука пшеничная — 2 ст. л. * Масло растительноe — 2 ч. л. * Панировочные сухари * Соль Творог смешать со сливочным маслом, солью и сметаной, протереть сквозь сито и добавить желтки. Просеянную муку, крахмал и взбитые белки осторожно смешать с творогом. Форму смазать сливочным маслом, дно и стенки посыпать панировочными сухарями, влить немного растительного масла, чтобы творожная масса легко отделялась от формы. Выпекать в духовке при 180 гр. в течение 30 мин. Потом еще 15 мин. при температуре - 200 гр. Отдельно подать сметану. В 100 г 267 ккал https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2546_1000.jpg Гравче на тавче https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2547 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen фасоль белая консервированная - 2 банки копченая грудинка - 200 г лук репчатый - 2 шт сладкий перец - 2 шт горький перец - 1/4 шт помидор (большой) - 1 шт приправки-травки - 1 ст. ложка зелень - петрушка и укроп чеснок - 2 зубчика мука - 2 ст. ложки растительное масло соль - по вкусу 1. Копченую грудинку нарезать небольшими кусочками и сварить. Бульон, в котором варилась грудинка, оставить. 2. Поджарить на растительном масле нарезанный лук, подлить бульон, в котором варилась грудинка, и тушить на небольшом огне примерно 15 минут. 3. После этого добавить нарезанный свежий перец, а также острый перчик и помидоры. Тушить овощи около 10 минут. 4. После этого добавить травки-приправки и муку. 5. Фасоль выложить в форму, добавить тушеные овощи и вареную грудинку и осторожно перемешать. При необходимости подлить оставшийся бульон от грудинки или теплую воду. (Содержимое формы перед запеканием не должно быть слишком «сухим») 6. Посыпать нарезанной петрушки и запекать при температуре 200°С примерно 25 минут. 7. Запеченную фасоль вынуть из духовки, посыпать мелко нарезанным укропом, чесноком и базиликом и перед подачей на стол дать постоять примерно 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2547_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2547_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2547_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2547_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2547_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2547_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2547_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2547_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2547_1000.jpg Витые булочки с корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2548 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 200 мл. теплого молока 1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей 50 гр. сливочного масла или маргарина 1 яйцо 3 ст. ложки сахара щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 2.5-3 стакана просеянной муки в/с 50 гр. сливочного масла для прослаивания теста корица и сахар для посыпки для посыпки (если используете) 35 г муки 35 г сахара 18 г масла перетереть в крошку В теплом молоке растворить тщательно дрожжи и пол чайной ложки сахара, добавить 2 ст. ложки муки, размешать, накрыть и поставить опару в тепло на 30 минут (опара должна вспениться). Маргарин или сливочное масло растопить, добавить яйцо,сахар, соль и ванильный сахар - размешать. В опару всыпать пол стакан просеянной муки, размешать, влить масляно-яичную смесь, порциями добавляя просеянную муку замесить гладкое тесто, переложить в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти 1 час. Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой, обмять и раскатать в пласт толщиной 2-3 см. Сверху распределить мягкое масло немного отступая от краев (масло должно быть мягким, но не потекшим). Тесто сложить втрое, края защипать, Затем тесто еще раз раскатать в прямоугольный пласт, стараясь сильно не давить, чтобы не вытекло масло, затем сложить пласт на 4 части. Переложить тесто снова в миску и теперь убрать в холодильник на 1 час (в холодильнике тесто может находиться и всю ночь, а булочки можно выпечь утром). Затем тесто снова раскатать но посыпанном мукой столе в пласт толщиной не более чем 1 см., посыпать сахаром и корицей (или штрейзелем), порезать на полоски. Затем полоску скрутить в спираль. Затем спираль сложить пополам и снова скрутить (не сильно). Затем заготовку свернуть узелком. Булочки укладывать на противень застеленный промасленной бумагой, накрыть их пленкой и дать подойти 30 минут. Затем духовку нагреть на 180 градусов, булочки смазать яйцом, посыпать сахаром или штрейзелем. Выпекать до золотистого цвета. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2548_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2548_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2548_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2548_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2548_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2548_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2548_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2548_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2548_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2548_1000.jpg Кабачковый салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2549 Салаты Овощные Тимошенко Оля / MamaCholya * Хлопья овсяные — 50 г * Кабачок — 300 г * Лук зеленый — 4 шт * Чеснок — 4 зуб. * Укроп (зелень по вкусу) * Сметана — 100 г * Мед — 1 ч. л. *Кабачки нарежте мелкими кубиками. *Лук и чеснок мелко нарежьте *Добавьте заранее запаренную на воде овсянку *Сметану смешайте с мeдом и мелкопорезанной зеленью укропа. Все соедините, перемешайте и будет вам счастье. В 100 г 132 ккал https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2549_1000.jpg Нежный рулет из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2550 Закуски Овощные Оля В / OLYA-V 2 средних кабачка 2 шт. яйца 1 стакан муки 2 ст. ложки крахмала 120 мл. молока 0.5 ч. ложки соли 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа щепотка соды 2 средних баклажана 2 зубка чеснока 100 гр. майонеза 100 гр. сметаны Баклажаны очистить, порезать тонкими полосками вдоль, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, переложить на бумажное полотенце. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Кабачки очистить, натереть на мелкую терку, лишний сок можно слить,добавить яйца, молоко, крахмал, соду, муку и зелень укропа, перемешать (должно получится тесто как на оладьи). Распределить ровным слоем тесто на бумаге, выпекать пока сверху не появится упругая корочка а края слегка не подрумянятся. В миску выдавить чеснок через пресс, добавить немного нарубленной зелени, соль, немного молотого перца, сметану и майонез, перемешать. Когда корж будет готов достать его из духовки, сразу нанести сверху немного сметанной смеси, распределить баклажаны слоем, сверху смазать остальной сметанной смесью. При помощи пергамента свернуть рулет, оставить так пока рулет немного не остынет. Приятного аппетита! Рулет получается очень вкусным, с начинкой можно экспериментировать, можно сделать с мясом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2550_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2550_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2550_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2550_1000.jpg Зеленая приправа https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2551 Соусы и приправы Мойшук Елена / bebi2 Кинза (зелень, 1 часть) Укроп (2 части) Петрушка (3 части) Чеснок (стрелки, 4 части) Соль (10% от общего веса зелени) Зелень моем, крупно нарезаем. Пропускаем через мясорубку. Тщательно перетираем с солью. Раскладываем в маленькие стерилизованные баночки (набивать плотно, чтобы не было пустот). Храним в холодильнике. Добавляем приправу в шашлычный маринад,плов. Вместо стрелок чеснока можно использовать зелень дикого (лесного) . чеснока https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2551_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2551_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2551_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2551_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2551_1000.jpg Пирог "плетенка" с фруктами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2552 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V дрожжевое сдобное тесто (можно по одному из моих рецептов) 500 гр. любых не очень сочных фруктов, можно яблоки с изюмом и корицей, груши, у меня сливы 2-3 ст. ложки сахара 1 ст. ложка муки Фрукты порезать кубиками, смешать в миске с мукой и сахаром. Подошедшее тесто обмять и раскатать прямоугольный пласт, переложить его на противень застеленный промасленной бумагой, в центре распределить начинку отступая от краев, как бы небольшой горкой. Затем края порезать на полосочки. Затем полосочки переплести крест накрест, края пирога подогнуть под низ. Дать на расстойку минут 15-20, смазать яйцом, посыпать сахаром по желанию. Выпекать лучше с паром, так пирог получается более красивым, выпекать 10 минут с паром, затем посуду с паром убрать и выпечь пирог до готовности. Готовую плетенку остудить на решетке. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2552_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2552_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2552_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2552_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2552_1000.jpg Бутерброд "Синьор Помидор" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2553 Закуски Бутерброды Умарова Лариса / Lorchen помидор - 1 шт батон - 4 ломтика оливковое масло - 1,5 ст. ложки базилик фиолетовый - 5-6 листиков соль - по вкусу 1. Ломтики батона поджарить в тостере. 2. Помидор порезать на кусочки (не крупно). 3. Базилик порезать мелко. Добавить к помидорам. 4. Заправить маслом, посолить и перемешать. 5. Выложить помидорную массу на тосты. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2553_1000.jpg Песочное печенье "Напёрсток" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2554 Выпечка Печенье М. Анжелика / lakshmi 250 г сливочного масла 0,5 ст коричневого сахара (если нет коричневого сахара,можно заменить на обычный белый + 2 ст л меда,что я и сделала,так как коричневый сахар у нас очень дорогой) 2 желтка (белки сохраняем) 2 ст муки(300 г) 1,5 ст грецких орехов джем любой(у меня в данном случае малиновый собственного приготовления). Масло сливочное размягченное взбить с сахаром.Масло заранее желательно достать из холодильника. Добавить желтки и муку.Хорошо вымешать тесто.Оно получается очень податливое,как пластилин. Накатать шариков. Орехи перемолоть в блендере. Белки слегка взбить вилкой. Обмакнуть шарики в белок и обвалять в орехах. Большим пальцем вдавить серединку и выложить на противень застеленный пекарской бумагой. У меня вышло 16 штук. Выпекать при t 170 градусов.Через пять минут еще раз пальцем вдавить серединку и выпекать еще 15-20 минут,печеньице приобретёт золотистый цвет. Остужаем немного наши будущие "напёрсточки" и ложечкой кладем в середину джем.Можно еще раз поставить печеньки на 5 мин в духовку,чтобы прихватился джем. Все готово!!! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2554_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2554_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2554_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2554_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2554_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2554_1000.jpg Свинина по-малаховски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2555 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi Свинина - 500 г. Лук - 1-2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Морковь - 1-2 шт. Перец болгарский - 3 шт. (разных цветов) Помидоры свежие - 2-3 шт. Сливочный соус или сметана - 200 г. Пиво темное - 200 мл. Сыр - 200 г. Соль, перец - по вкусу. Свинину нарезать небольшими кусочками, обжарить с луком до образования корочки, затем добавить морковь и помидоры, тушить 20 минут, добавить болгарский перец(у меня был одного цвета). Посолить и поперчить по вкусу. Тушить еще 10 минут, после этого добавить мелко нарубленный чеснок, тёртый сыр, сметану либо готовый сливочный соус, влить пиво и тушить до готовности (примерно 7-10 минут). В качестве гарнира можно подать рис(я так и сделала, но можно обойтись и без гарнира ). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2555_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2555_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2555_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2555_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2555_1000.jpg Булочки "фиги" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2556 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V тесто 150 мл. теплого молока 2 шт. яйца 2 ст. ложки сахара 0.5 ч. ложки соли 1 пакетик ванильного сахара 20 гр. свежих дрожжей (я брала 1 полную ч. ложку сухих) 50 гр. сливочного растопленного масла 2.5-3 стакана муки дополнительно 100 гр. мака 100 гр. сахара 100 мл. растительного масла В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, ванильный сахар, яйца смешанные с маслом и солью, порциями добавляя муку замесить тесто, оно должно быть очень нежное. Дать тесту подойти 40-50 минут, можно посуду с тестом поставить в емкость с теплой водой (я обычно просто немного подогреваю кастрюльку, кладу в него тесто и накрываю крышкой). Форму для выпечки смазать сливочным маслом. В миске смешать сахар и мак, в другую налить растительное масло. Подошедшее тесто обмять, поделить на маленькие кусочки, сформовать шарики, обмакнуть сначала каждый шарик в масло затем хорошо обвалять в смеси сахара и мака, шарики укладывать в форму в два слоя. Дать булочкам подойти пока греется духовка, ее нужно включить на 180 градусов. Выпекать до золотистого цвета, пока зубочистка воткнутая в серединку не выйдет сухой, если верх будет сильно румяниться то можно прикрыть его пергаментом. Готовые булочки остудить на решетке. Можно порезать на ломтики а можно прямо так отламывать по одной булочке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2556_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2556_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2556_1000.jpg Рулетики с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2557 Закуски Из птицы Умарова Лариса / Lorchen лаваш - 3 шт куриное филе - 300 г сыр плавленный - 150 г майонез - 2 ст. ложки травки-приправки соль растительное масло для жарки 1. Куриное филе отварить, измельчить, добавить сыр, майонез, травки-приправки, посолить и хорошо перемешать. 2. Получившейся массой намазать лаваши, положить их друг на друга, свернуть в рулет. 3. Нарезать рулет поперек ломтиками толщиной 2 см (можно наколоть зубочисткой), обжарить на сковороде на растительном масле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2557_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2557_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2557_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2557_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2557_1000.jpg Торт "Надюшка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2558 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца+ 1 желток 200гр. сл масла или маргарина. 1стакан сахара. 1п.ванилин. 1п.бакпульвер. 3 -3.5стакана муки 180гр.20-25минут 200 мл.сливки +2 ложки сахарной пудры Испечь,разделить на 2 коржа 200 мл.сливки +2 ложки сахарной пудры взбила, помазала коржи.Украсила взбитым белком+ сахарный сироп.Рисунок сделала на мастике пищевыми красителями. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2558_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2558_1000.jpg Говяжьи рёбрышки, тушёные с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2559 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi Говяжьи ребрышки - 1кг Большой пучок разной зелени(у меня укроп и петрушка) Помидоры - 2шт Перец болгарский - 2шт (лучше разноцветный) Картофель - по числу едоков Пиво светлое - 0,5л Чеснок, соль - по вкусу В кастрюлю выкладываем слоями - рубленую зелень, помидоры - небольшими дольками, перец - средними полосками, рёбрышки. Заливаем все ПИВОМ! Ставим на огонь, как закипит - убавляем и тушим до готовности ребрышек, периодически снимая жир. В конце - соль и мелко рубленый чеснок. За 15 минут до готовности рёбрышек чистим картошку, отливаем небольшое количество бульона в кастрюльку (можно немного разбавить кипятком) и варим в нём картошку. Подаём с данной картошкой. Рёбрышки получаются очень вкусные и ароматные.Я на пробу делала пол порции,а зря - потрясающее блюдо. От автора: Кого смущает пиво - не волнуйтесь, весь алкоголь и пивной запах в процессе приготовления улетучиваются, а вкус становится неповторимым!Да и никто не догадается, если сами не скажите. Ну для совсем ярых противников пива - альтернатива - вода. Еще, в процессе готовки витают запахи, очень даже способствующие улучшению аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2559_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2559_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2559_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2559_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2559_1000.jpg Салат "Позитифф" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2560 Салаты Фруктовые Умарова Лариса / Lorchen морковь - 2 шт сахар - 1 ст. ложка апельсин - 1 шт персик - 1 шт сыр - 50 гр сок лимона - 2 ст. ложки сок апельсина - 2 ст. ложки оливковое масло - 1 ст. ложки кунжут - 1 ч. ложка 1. Морковь натереть ну крупной терке, тщательно растереть с сахаром. 2. Апельсин очистить от кожуры, порезать на кусочки, удаляя если есть косточки. 3. Персик очистить от кожуры и порезать тонкими длинными ломтиками. 4. Сыр натереть на крупной терке. 5. Все соединить, заправить цитрусовой заправкой: сок лимона + сок апельсина + оливковое масло. Осторожно перемешать. 6. Выложить на блюдо и посыпать кунжутом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2560_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2560_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2560_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2560_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2560_1000.jpg Салат "Дары лета" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2561 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen баклажан - 2 шт лук репчатый - 1 шт помидоры (небольшие) - 3 шт зелень - укроп, петрушка чеснок - 1-2 зубчика яблочный уксус - 1 ст. ложка травки - приправки - 1/2 ч. ложки базилик зеленый - несколько листиков соль, перец - по вкусу растительное масло 1. Баклажаны нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Положить кусочки в соленую воду на 10-15 минут. 2. Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета. 3. Лук порезать кольцами и тоже слегка обжарить на растительном масле. 4. Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные дольками помидоры, яблочный уксус, мелко порезанные зелень, чеснок и зеленый базилик. Солим, перчим, добавляем травки-приправки. 5. Всё перемешиваем. Готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2561_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2561_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2561_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2561_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2561_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2561_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2561_1000.jpg Омлет кабачковый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2562 Вторые блюда Овощные Пустовалова Галина / Galina кабачок маленький – 0,5шт.; яйцо – 4шт.; помидор(небольшой) 1шт.; сметана – 2ст. л.; соль – по вкусу. Кабачок очистить, натереть на терке. Помидор обдать кипятком, избавиться от кожуры и нарезать мелко. Яйца взбить немного, посолить и добавить сметану. Овощи обжарить несколько минут, потом вылить яичную смесь. Накрыть крышкой, поставить на маленький огонь и жарить до готовности. Я перемешиваю, муж так больше любит, а вообще омлет снимается со сковороды и режется на порционные кусочки. Ну вообщем по желанию, кто как любит! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2562_1000.jpg Котлеты «Золотой гребешок» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2563 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina куриная грудка – 400гр.; лук репчатый – 2шт.(среднего размера); майонез – 150-200гр.; крахмал картофельный – 3ст. л.; яйцо - 1шт.; соль, перец – по вкусу. Куриную грудку и лук порезать на мелкие кубики. Добавить майонез, крахмал, посолить и поперчить. Все хорошо вымешать и поставить в холодильник минимум на 12часов, лучше на сутки. Через сутки добавить яйцо, перемешать. На сковороду выкладывать ложкой и жарить на среднем огне до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2563_1000.jpg Хлеб постный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2564 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Пустовалова Галина / Galina Мука – 520гр.; Вода – 300мл.; Соль – 1ч.л.; Сахар –1ч.л.; Дрожжи 1ч.л. Тесто вымешиваем в хлебопечке. Выкладываем в форму и печем при температуре 180гр.С примерно 1ч.30мин. ( Но время выпекания очень индивидуально и зависит от духовки. У меня газовая. И еще, я всегда ставлю железную миску с водой под противень, тогда хлебушек не подгорит!) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2564_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2564_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2564_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2564_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2564_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2564_1000.jpg Кабачковые оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2565 Вторые блюда Овощные Пустовалова Галина / Galina кабачок небольшой - 1шт.; яйцо - 1шт.; мука 2-3ст.л.; соль по вкусу. Кабачок натереть на крупной терке. Добавить яйцо, муку и соль. Все хорошо перемешать. Жарить на растительном масле до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2565_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2565_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2565_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2565_1000.jpg Кокосовый кекс с белым шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2566 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 75 гр. маргарина для выпечки 0.5 стакана сахара 1 стакан кефира 2 шт. яйца 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 80 гр. белого шоколада (поломать на мелкие кусочки) 70 гр. кокосовой стружки 1 ч. ложка с горкой разрыхлителя 1.5 стакана муки 2 ст. ложки сиропа или не густого варенья Духовку нагреть на 180 градусов. Форму для кекса смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом, стенки присыпать мукой. Размягченный маргарин взбить с солью, ванильным сахаром и сахаром до пышной массы, добавить по одному яйца, затем кефир и муку смешанную с разрыхлителем и просеянную, размешать до однородного состояния. Всыпать кокосовую стружку и шоколадную крошку, перемешать и перелить тесто в форму. Выпекать кекс примерно 50 минут до готовности, затем остудить на решетке. Верх смазать вареньем или сиропом и посыпать кокосовой стружкой или тертым белым шоколадом. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2566_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2566_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2566_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2566_1000.jpg Мясные рулетики фаршированные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2567 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina Свинина (шея) -700гр.; Куриная грудка – 400гр.; Огурец маринованный – 1шт.; Соль и перец по вкусу. кетчуп - 1ст. л. Свинину порезать на куски толщиной примерно 1,5см. и отбить. Отбить очень тонко, через полиэтиленовый пакет. Грудку и огурцы порезать полосками. Свинину посолить и поперчить, положить мясо птицы и огурец на отбитые пласты мяса. Свернуть рулетики и обжарить на растительном масле. Добавить немного томата, пережарить его и добавить воды примерно, 0,5стакана. В этом соусе тушить рулетики до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2567_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2567_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2567_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2567_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2567_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2567_1000.jpg Тефтели из мяса птицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2568 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina куриная грудка – 400гр.; телятина – 500гр.; рис – 1стакан ( вареного); лук репчатый - 1шт.; морковь – 1шт.; яйцо – 2шт; сметана 250-300гр.; соль, перец - по вкусу. Мясо перекрутить в мясорубке. К фаршу добавить яйца, соль, перец и рис. Хорошо перемешать и сделать шарики, которые надо обвалять в муке. Затем обжарить на растительном масле, на сильном огне. Морковь потереть на крупной терке, лук порезать полукольцами или кубиками. Овощи обжарить на растительном масле. Тефтели выложить в кастрюлю, сверху положить овощи и залить соусом. Соус готовим просто: сметану разводим в воде, солим по вкусу. Соус должен покрывать тефтели почти полностью. На сильном огне доводим до кипения, потом уменьшаем огонь и тушим под крышкой примерно 25 – 30минут. За три минуты до готовности добавляем лавровый лист. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2568_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2568_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2568_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2568_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2568_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2568_1000.jpg Летние котлеты из мяса птицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2569 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina Филе курицы – 500гр.; Яйца – 1шт.; Кабачок( средний) – 1шт.; Манка – 3ст.л. Лук – 1шт. Мясо и лук перекрутить на мясорубке. Кабачок потереть на крупной терке. Все перемешать, добавить яйцо, манку, посолить и поперчить. Дать тесту выстояться минут 15-20, чтобы набухла манка. Ложкой выкладывать на сковороду и жарить до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2569_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2569_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2569_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2569_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2569_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2569_1000.jpg Мухаллеби https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2570 Десерты Суфле, муссы Умарова Лариса / Lorchen Молоко - 0,5 л Сахар - 4 ст. ложки Рисовая мука - 4 ст. ложки Корица - 1/2 ч. ложки Шоколад - 10 г 1. Вскипятить молоко с сахаром. 2. Добавить рисовой муки, корицы и варить помешивая, пока смесь не приобретёт консистенцию густого крема. 3. Переложить мухаллеби в десертную посуду и, когда остынет, посыпать шоколадом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2570_1000.jpg "Клубочки ниток" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2571 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриный фарш - 300 г тесто слоеное бездрожжевое - 125 г лук репчатый - 1 шт желток - 1 шт травки-приправки, соль, перец - по вкусу 1. В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем. 2. Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоски. 3. Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток. 4. "Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2571_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2571_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2571_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2571_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2571_1000.jpg Песочное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2572 Выпечка Печенье Мойшук Елена / bebi2 Мука -2 стакана сахар -0,5 стакана сливочное масло-230 г. соль-щепотка ванилин-щепотка Муку смешать с сахаром и солью. Добавить размягчёное сливочное масло и ванилин. Замесить тесто,сделать из него шар,положить в целофановый пакет и убрать на 1 час в холодильник. На посыпаной мукой поверхности раскатать тесто толщиной 0,5 см,вырезать формочками фигурки,переложить их на доску и убрать на 15 минут в холодильник. Выложить печенье на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 8-10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2572_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2572_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2572_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2572_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2572_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2572_1000.jpg Домашняя свиная колбаса https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2573 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 свинина (не жирная)-2 кг сало свежее-300 г кишки свиные лед колотый-2 горсти чеснок-1 крупная головка перец черный молотый-1/3 ч.л. водка-50 гр молотый лавровый лист-щепотка кориандр,зерна горчицы,соль- по вкусу. Подготовить свиные кишки:вычисть и хорошо промыть под проточной водой,до прозрачности. Мясо и сало нарезать маленькими кубиками. Чеснок мелко нарезать. К смеси сала и мяса добавить чеснок,соль,лёд,специи,водку,перемешать,дать постоять часок. Набить кишки подготовленой мясной начинкой(кишки часто прокалываются иглой, одеваются "гармошкой" на патрубок для набивки колбас и наполняются при помощи мясорубки,концы завязываются ниткой или просто двойным узлом). Запечь подготовленые колбасы в духовке на решетке(под низ подставить противень с водой) в течении 1 часа 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2573_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2573_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2573_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2573_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2573_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2573_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2573_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2573_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2573_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2573_1000.jpg Салат "Мухоморы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2574 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi 5-6 вареных яиц, 200 г зеленого консервированного горошка, 2 свежих огурца, 3-4 помидора, 150г майонеза, 1/2 чайной ложки столовой горчицы, зеленый салат, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Срезать острый конец каждого яйца и аккуратно выбрать желток. Желтки, мелко нарезанный лук посолить, поперчить и растереть с горчицей и столовой ложкой майонеза в однородную массу. Приготовленной массой наполнить белки, сверху положить по половинке помидора. Огурцы нарезать кубиками, соединить с зелёным горошком и заправить майонезом. Hа круглом блюде выложить листья зеленого салата, на каждый из них положить ложку салата и яйцо или выложить салат горкой. Шляпки "мухоморов" посыпать измельченным белком или нанести капельки майонеза.Я шляпки тоже фаршировала той же массой что и белки,предварительно вынув мякоть.Салатик очень вкусный.с https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2574_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2574_1000.jpg Салат с тунцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2575 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Тунец консервированнй в масле (в баночке 185гр) — 2 бан. Яйцa вареные — 4 шт Лук красный салатный — 1 шт Укроп (большой пучок) Соль и перец свежемолотый (по вкусу) Майонез (по вкусу) Укроп мелко нарезаем. Яйца трём на крупной тёрке Добавляем нарезаный красный салатный лук. С консервов сливаем масло,добавляем рыбу в салат. Заправляем майонезом,перчим и подсаливаем по вкусу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2575_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2575_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2575_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2575_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2575_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2575_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2575_1000.jpg Салат "Арабский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2576 Салаты Другие Мойшук Елена / bebi2 Апельсин-1шт(у меня гибридный,сладкий,но желательно покислее,с желтоватой мякотью) Лук красный-0,5 средней луковицы Маслины или оливки- 10 шт перец черный,соль по вкусу оливковое масло -1 ст л. Апельсин очистить от кожуры и пленок,нарезать не большими кусочками. Добавить лук,нарезаный тонкими четвертинками колец. Оливки нарезать тоненькими колечками,добавить в салат. Перемешиваем,добавляем соль и перец,заправляем оливковым маслом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2576_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2576_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2576_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2576_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2576_1000.jpg Простая овощная закуска https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2577 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen баклажан - 1 шт кабачок желтый - 1 шт кабачок зеленый - 1 шт помидор - 2 шт майонез - 3 ст. ложки чеснок - 2-3 зубчика соль - по вкусу зелень 1. Баклажан и кабачки порезать колечками, обжарить во фритюре. 2. Помидоры тоже порезать колечками. 3. В майонез добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, и соль. 4. Сложить овощи "пирамидкой", промазывая каждый майонезно-чесночной смесью, можно скрепить шпажкой. 5. Посыпать зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2577_1000.jpg Братиславский суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2578 Супы Мясные М. Анжелика / lakshmi 300 г. постной говядины 1/2 стакана риса 1-2 головки репчатого лука 4 ст.л.томатной пасты или кетчупа(или соус сацебели!) 2 стол.л. муки 40 гр. маргарина 1ст.л. сахара, красный перец, соль по вкусу свежая зелень, чеснок Сварить бульон из говядины. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать в хорошо нагретой сковороде до золотистого цвета. В растопленном маргарине обжарить муку, развести её водой, добавить пассерованый лук, томатную пасту или соус, соль, сахар и молотый красный перец, хорошо поварить. Отдельно отварите рис(мне эта идея не очень понравилась и я рис промыла и варила в бульоне). В бульон добавить спассерованый с мукой лук, измельченный чеснок, порезанное мясо, доводим до кипения и ложим зелень. Если кто любит поострее,можно добавить немного острого соуса табаско. Честно сказать сама не ожидала что получится такой вкусный суп.В моей семье первые блюда без картофеля не едятся вообще - но в этом супе отсутствие картофеля совсем не сказалось на вкусе,а главное супругу понравилось.Очень похоже на харчо. От автора: Если суп сделать поострее (главное не переборщить), после него аж пробивает в пот и хорошо снимает похмелье) Зелени и чеснока можно положить побольше, а томат.пасту заменить соусом Сацебели. С ним еще вкуснее. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2578_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2578_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2578_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2578_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2578_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2578_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2578_1000.jpg "Спагетти из овощей" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2579 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen Баклажан - 1 шт Морковь - 2 шт Кабачок жёлтый - 1 шт Кабачок цуккини - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Яблочный уксус - 2-3 ст. ложки Соевый соус - 1/2 ст. ложки Растительное масло для жарки Соль, перец - по вкусу 1. Овощи нарезать в виде спагетти, используя специальную терку, (у баклажана и кабачков использовать только слой с кожицей). 2. Обжарить (порциями) овощи в растительном масле. Переложить в другую сковороду. 3. Добавить яблочный уксус, соевый уксус, посолить, поперчить, добавить чуточку воды, тушить, не закрывая крышки, минут 5. 4. Чеснок мелко порезать и добавить к готовому овощному спагетти, перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2579_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2579_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2579_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2579_1000.jpg Кабачково-сливовый компот https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2580 Напитки Морсы, компоты Умарова Лариса / Lorchen кабачок - 1 шт слива - 300 г сахар - по вкусу вода - 3 л 1. Кабачки порезать кубиками, сливы оставить целыми. Положить все в кастрюлю с водой. 2. Добавить сахар по вкусу, довести до кипения и варить минут 5. 3. Пить охлаждённым. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2580_1000.jpg Цыпленок в хрустящей панировке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2581 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 1 небольшой цыпленок 1-2 ст. ложки оливкового масла соль молотый черный перец приправа для курицы гранулированный чеснок - по вкусу панировочные сухари 1-2 яйца мука Цыпленка разрезать на небольшие порционные кусочки (кожу лучше снять), сложить в миску, добавить оливковое масло, соль, чеснок и приправы, хорошо все перемешать и дать постоять минут 30-40. Духовку нагреть на 220 градусов, противень застелить пергаментом. Кусочки курицы сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в слегка взбитое яйцо и Затем в сухари, хорошо приминать. затем кусочки обжарить на разогретом растительном или топленом масле до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне, сложить обжаренного цыпленка на противень, поставить в духовку на 15-20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2581_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2581_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2581_1000.jpg "Блюдца из кабачков" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2582 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 кабачок, куриное филе, варёный рис, 3-5 ложек томатной пасты, 3 ст.л. сметаны, сыр,соль, перец. Кабачок чистим и режем кружочками по 2 см, вынимаем мякоть так,чтобы получились "блюдца". Готовим фарш:куриное филе пропускаем через мясорубку и смешиваем с варенным рисом. Этой начинкой заполняем"блюдца",которые выкладываем на сковородку.Заливаем соусом из сметаны и томатной пасты, закрываем сковородку крышкой и тушим до готовности. Перед самой подачей сверху посыпаем мелко натертым сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2582_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2582_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2582_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2582_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2582_1000.jpg Салат с сельдью и картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2583 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Сельдь слабосоленая (филе) — 1 шт Картофель отварной (средний) — 4 шт Яйцо вареное (2,5 в салат, половинка на украшение) — 3 шт Лук красный салатный — 1 шт Зелень петрушки Горчица европейская — 1 ст. л. Пряный уксус — 3 ст. л. Черный молотый перец (по вкусу) Соль (по вкусу) Растительное масло — 2-3 ст. л. Оливки зеленые (без косточек, для украшения) — 6-7 шт Филе сельди, картофель, яйца нарезаем тонкими ломтиками. Нарезаем лук четвертинками колец. Зелень петрушки мелко рубим. Для заправки, смешиваем горчицу, перец, пряный уксус и растительное масло. Заправляем салат,подсаливаем по вкусу. Выкладываем на блюдо (или в салатник), украшаем оливками, зеленью, ломтиками яиц. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2583_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2583_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2583_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2583_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2583_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2583_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2583_1000.jpg Нототения под маринадом "Бордо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2584 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Рыба (нототения, б/г, потрошеная) — 1 кг Морковь (среднего размера) — 2 шт Лук репчатый — 2 шт Свекла (вареная,небольшая) — 5 шт Помидор (большой) — 2 шт Уксус (пряный, 6%-й) — 3 ст. л. Масло растительное (для жарки) Приправа (для рыбы) Специи (соль, перец, по вкусу) Лавровый лист — 1-2 шт Рыбу чистим, моем. Солим, посыпаем приправой, оставляем на 15-20 минут. Я использовала такую приправу. Состав: чеснок, индийский тамарин, имбирь, лук, листья кориандра, лимонная трава, овсяная клетчатка. Рыбу панируем в муке. Обжариваем до золотистой корочки. Готовим маринад: морковь трём на средней тёрке, лук нарезаем четвертинками колец. Обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанные помидоры (кожицу снять). Тушим до мягкости помидоров. Добавляем свеклу, натёртую на средней терке. Уксус, соль, лавровый лист, черный перец. Если свекла несладкая, то можно добавить сахара. Тушим на маленьком огне пару минут. Выкладываем рыбу на керамическое блюдо (или любое другое, подходящее для микроволновки), прослаивая свекольным маринадом. Ставим на 5 минут в микроволновку (средняя мощность). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2584_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2584_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2584_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2584_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2584_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2584_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2584_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2584_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2584_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2584_1000.jpg Кабачки с базиликовым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2585 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 2-3 кабачка 200г.творога 3 ст.ложки 23% сливок 1 пучок базилика соль по вкусу раст.масло для жарки 1 яйцо мука для панировки Кабачки вымыть,отрезать кончики,нарезать вдоль на пластины,обмакнуть во взбитое яйцо,обвалять в муке и обжарить в разогретом раст.масле с двух сторон до золотистого цвета. Творог растереть с солью и сливками,базилик промыть,стряхнуть от воды и мелко нарезать(несколько листиков оставить для украшения),добавить базилик к творогу,хорошо размешать,охладить.На кабачковую пластину равномерно нанести базиликовый крем,свернуть рулетиком,охладить,подавать украсив листиками базилика. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2585_1000.jpg Свинина и овощи томлённые в собственном соку https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2586 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 500-600г.свинины + небольшой кусок свежего сала 2 луковицы 4 картофелины пол кочана капусты 2 морковки 2 болгарских перца 2 баклажана 4 спелых помидора 1 головка чеснока 1 пучок укропа соль по вкусу Свинину нарезать средними кусочками.Сало мелко нарезать и обжарить в хорошо разогретом казане до состояния шкварок,шкварки удалить,добавить нарезанную свинину и несколько минут обжарить на сильном огне,огонь выключить и начинаем выкладывать на слегка обжаренное мясо-лук,нарезанный полу кольцами,солим,очищеный и нарезанный кружками картофель,очистить и разобрать на дольки чеснок,выложить на картофель,солим,далее нашинкованную капусту,солим,очищенную и нарезанную кружочками морковь,далее нарезанный кружками не очищенный балажан,не забываем каждый слой солить,следом очищенный и нарезанный кольцами болгарский перец, нарезанные кружками помидоры,посыпаем мелко нарезанныим зеленью и чесноком,накрываем крышкой и ставим мясо с овощами на маленький огонь тоиться на 2-2 с половиной часа.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2586_1000.jpg Джигар (шашлык из печени) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2587 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 1 кг.говяжьей печени(желательно не мороженной) 3-4 ст.ложки соевого соуса 1 ч.ложка сахарного песку не большой кусок сала свиного(в идеале бараньего) репчатый лук для подачи уксус по вкусу острый перец по желанию Говяжью печень моем,очищаем от плёнок,нарезаем кусочками,добавляем соевый соус и сахар,перемешиваем и маринуем часа полтора в холодильнике.Сало свиное(если достанете курдюк-будет просто идеально)режем кусочками.На шампур нанизываем печень-сало,печень- сало,печень.Жарим на мангале минут 6-8(очень быстро готовится,смотрите не передержите,а то печень будет не вкусная)подаём с кольцами репчатого лука с уксусом,по желанию лук можно посыпать красным,острым перцем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2587_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2587_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2587_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2587_1000.jpg "Лечо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2588 Консервирование Овощи Оля В / OLYA-V 2 кг. мясистых помидоров 3 кг. сладкого мясистого перца (желательно разноцветного) 3 ст. ложки сахара 1 ст. ложка с горкой соли 1/4 стакана растительного масла 2 ст. ложки уксуса 9% выход - 4 литра Овощи тщательно вымыть, дать стечь воде. Банки почистить содой и вымыть средством для мытья посуды, хорошо ополоснуть теплой проточной водой. У перцев удалить семена, перцы разрезать на 5-6 плосок вдоль. У помидоров вырезать плодоножку, помидоры перекрутить на мясорубку, поставить на огонь, когда помидорная масса закипит добавить соль, сахар, растительное масло и перемешать, опустить перец, утопить его в сок, дать закипеть, убавить огонь и варить 30 минут (важно не переварить перец). За это время простерилизовать банки (я это делаю в пароварке 15 минут) и прокипятить крышки 3 минуты. Готовый перец снять с огня, добавить уксус и перемешать, горячую массу разложить по горячим баночкам, накрыть прокипяченными сухими крышками, укупорить, укутать и оставить до остывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2588_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2588_1000.jpg Шоколадно-свекольный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2589 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 3 шт. яйца 0.5 стакана коричневого сахара 65 гр. шоколада 110 гр. маргарина 1 средняя свекла 1 пакетик ванильного сахара 1.5 стакана муки 1/4 ч. ложки соли 1 ч. ложка разрыхлителя теста 2 ст. ложки какао-порошка горсть изюма или чернослива по желанию, можно добавить орехи Духовку нагреть на 180 градусов, форму диаметром 19 см. смазать сливочным маслом. Яйца слегка взбить вилкой. Маргарин смешать с поломанным шоколадом и растопить. Свеклу натереть на мелкую терку, добавить растопленный маргарин с шоколадом, яйца, сахар, соль, ванильный сахар, муку смешать с какао и разрыхлителем просеять сверху на свекольную массу, добавить изюм, перемешать, перелить тесто в форму, выпекать до готовности, остудить готовый пирог на решетке, по желанию можно полить шоколадной глазурью. Пирог получается очень вкусным, свекла не чувствуется совершенно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2589_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2589_1000.jpg Бананово-шоколадный кекс с орехами и лимонной глазурью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2590 Выпечка Кексы, маффины М. Анжелика / lakshmi 200 гр муки 100 гр сливочного масла 100 гр грецких орехов 50 гр шоколада(любимого) 4-5 ст л сахара 2 больших очень спелых банана 1 большое яйцо 1,5 ст л какао по 1 ч л без горы разрыхлителя и соды щепотка соли и пару капель ваниль эссенции(я использовала 1г сухой ванили) Для глазури: 5 ст л сах пудры ~4-5 ст л лимон сока цедра лимона Масло комнатной температуры взбить(минуту-другую),добавить сахар,взбиваем еще пару минут,затем яйцо и еще минуту взбиваем(я взбивала всё вручную) Муку просеять с содой,солью и разрыхлителем(честно сказать незнаю зачем и то и другое в рецепте,но сделала так как у автора). Бананы измельчить в блендере до кашеобразного состояния. Добавляем к масляной массе банановую и перемешиваем ложкой. Далее добавляем мучную и перемешиваем. Делим на две равные части и в одну добавляем просеянное какао, перемешиваем. Орехи и шоколад измельчить,но не особо мелко. В форму(у меня силиконовая,прямоугольная,для неё мне показалось многовато теста,поэтому сделала ещё порционные кексики)выливаем шоколадное тесто,сверху орехи и шоколад,затем светлое тесто.В духовку 180" ~на 40 минут(время зависит от вашей духовки,проверьте деревянной палочкой ) Готовим глазурь.Сахарную пудру размешать с лимонным соком,распределить по верху пирога и сверху посыпать тертой цедрой лимона. С чаем и кофе фантастика!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2590_1000.jpg Кролик под шубой из овощей с орехово-грибным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2591 Вторые блюда Мясные Kazimirra Светлана / Kazimirra Кролик Лук репчатый — 2 шт Помидор — 2 шт Баклажан — 1 шт Перец болгарский — 2 шт Зелень (укропа и петрушки) Орехи грецкие (молотые) — 2 ст. л. Грибы (белые) — 300 г Сметана — 4 ст. л. Перец чeрный (молотый, по вкусу) Перец красный жгучий (молотый, по вкусу) Соль (по вкусу) 1. Мясо кролика (у меня осталась средняя часть и печёнка, но лучше - задняя, можно куриное - для тех, кто не любит кролика) нарезать на порции, посолить и замариновать в кашице из лука. 2. Баклажан нарезать дольками, посолить и обжарить на подсолнечном масле. 3. Делаем соус. Грибы отварить в подсоленной воде, измельчить на мясорубке или блендером. Поджарить на подсолнечном масле, добавить орехи и сметану, поперчить, можно ещё досолить, потушить ещё минут 5-6. 4. Пока жарили баклажан и делали соус, мясо промариновалось. Обжарить его на подсолнечном масле до золотистого цвета. 5. С помидор снять шкурку, нарезать дольками; болгарский перец нарезать тонкими перьями; мелко нарезать зелень; чеснок подавить на чеснокодавке 6. В широкую посудину выкладываем кусочки мяса, а между ними помидоры и баклажаны; поливаем соусом; посыпаем болгарским перцем, зеленью и чесноком. 7. Ставим в духовку при t 160-180 на 8-10 мин (перец и помидоры должны стать мягкими) 8. Подавать можно с молодой картошкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2591_1000.jpg Мясные шарики в томатном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2592 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V 400-500 гр. фарша 1 шт. яйцо 2 помидора 2-3 ст. ложки томатного соуса или пасты 1 луковица 1 зубок чеснока зелень петрушки 2 ст. ложки оливкового масла 1 лавровый листик соль, перец по вкусу В фарш добавить яйцо, соль и перец, перемешать, мокрыми руками сформовать маленькие шарики. Помидоры потереть на терку, кожица не должна попасть в общую массу. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачного цвета на оливковом масле, затем добавить протертые помидоры, томат пасту, воды примерно 150-200 мл., чеснок через пресс, лавровый лист, соль, перец и мелко нарубленную зелень, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Затем в соус опустить мясные шарики, дать закипеть, убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут. На гарнир подойдут спагетти. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2592_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2592_1000.jpg Баклажаны в соевом соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2593 Закуски Овощные Оля В / OLYA-V 1 кг. баклажанов 5 ст. ложек соевого соуса 1 зубок чеснока 1 шт. луковица 0.5 ч. ложки натертого имбиря 2 ст. ложки крахмала (развести в 50 мл. холодной воды) Я делала на пол порции, еще добавляла молотый красный перец и зелень, имбирь не добавляла так как соевый соус был уже с ним. Баклажаны порезать крупными кубиками, залить рассолом (на 1 стакан воды 1 ч. ложка соли), перемешать, оставить на 2 минуты, затем рассол слить, баклажаны обжарить до прозрачного состояния на разогретом растительном масле. В миске смешать тонко порезанный лук, соевый соус, имбирь, чеснок через пресс и разведенный крахмал, осторожно вылить смесь в баклажаны, перемешать и обжарить еще 1-2 минуты, дать остыть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2593_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2593_1000.jpg Деревенская пальцемпханная колбаса https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2594 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Свинина (постная) — 3 кг Сало (свежее) — 500 г Субпродукты (кишки свиные) Грибы (сушеные; у меня смесь подосиновиков, подберёзовиков и белых) — 3 горст. Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л. Майоран (сушеный) — 1 ст. л. Горчица (в зернах) — 1 ст. л. Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л. Соль (по вкусу) Чеснок — 1 шт Вода (холодная) — 2/3 стак. Веточки черничных кустов Сначала подготавливаем свиные кишки (чистим до прозрачности, хорошо промываем). Свинину и сало нарезаем маленькими кусочками (кубиками). Сушеные грибы перемалываем в кофемолке чеснок мелко режем. Добавляем специи, соль, воду к нарезанному мясу, хорошо перемешиваем. Кишки часто прокалываем иглой, завязываем, надеваем "гармошкой" на патрубок для набивки колбас и при помощи мясорубки набиваем кишки мясной начинкой, перевязываем ниткой. Подготовленные колбасы ставим под гнёт и убираем на 12 часов в холодильник. Противень застилаем веточками черники, укладываем колбасы, сверху тоже накрываем черничными веточками. Запекаем в духовке 1 час 2 0мин (время может слегка варьироваться, зависит от размера колбас и духовки, готовность определяем, прокалывая колбасу деревянной зубочисткой: если сок выделяется прозрачный, готово). Приятного аппетита! В старином рецепте вместо майорана использовались сушеные листья дикой душицы и белые грибы (их растирали в порошок в ступке). Кишки набивались вручную (начинку запихивали пальцем, отсюда и название, пальцемпханная). И, конечно же, колбасу запекали в русской печи. Для заготовки впрок заливали вытопленным нутряным жиром и хранили в погребе. Летом заготавливали черничные веточки, сушили их. Готовили такую колбасу к Пасхе, Рождеству, на свадьбы и Крестины. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2594_1000.jpg Свекольный морс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2595 Напитки Морсы, компоты ***** Софья / Sofya На 2.л.воды: 2 средние,сырые свеклы 100 г сахара сок 1 лимона Свеклу очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок.Сок поставить в холодильник. Отжатую свеклу залить горячей водой, довести до кипения и проварить 10 мин. В конце варки добавить сахар, лимонный сок и отжатый свекольный сок. Вновь довести до кипения, но не кипятить. Отвар процедить и перелить в кувшин со льдом.Очень освежающий морсик,если не добавлять сахар то можно такой морс использовать для приготовления холодного свекольника. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2595_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2595_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2595_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2595_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2595_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2595_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2595_1000.jpg Полевая каша https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2596 Вторые блюда Другие Рецепты русской кухни Слюсарева Елена / Selena -Сало (желательно ржавое) — 150 г -Лук репчатый — 3 шт -Картофель — 500 г -Пшено — 2 стак. -Яйцо — 5 шт -Соль (по вкусу) 1.Разжечь костер и поставить котелок с водой на огонь. 2.Пока закипает вода, сделать зажарку: Нарезать сало (в оригинальном рецепте "ржавое", т.е. которое пожелтело от времени, у соседки такое нашлось ) небольшими кусочками, положить на сковородку... 3.Измельчить лук и добавить его к уже подтопленному салу...Обжарить лук до слегка золотистого цвета, а сало до коричневого. 4.Почистить картошку и нарезать небольшими кубиками. Пшено помыть. Положить пшено с картошкой в кипящую воду. Посолить. 5.Варить почти до готовности, помешивая... 6.В остывшую зажарку влить сырые яйца, хорошо перемешать и добавить в почти готовую кашу. Варить еще 5 минут. Полевая каша готова. Этот рецепт мне рассказала бабушка (Мария Ивановна), которая родилась, выросла и живет в деревне. Такую кашу (кулеш) они часто готовили в поле, когда косили траву или жали хлеб. Ее готовили, когда небольшим количеством продуктов нужно было накормить много людей. Это сытное и простое блюдо было частым гостем во времена молодости моей бабушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2596_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2596_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2596_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2596_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2596_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2596_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2596_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2596_1000.jpg Овощная паэлья https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2597 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi Рис — 200 г Куркума Болгарский перец (разных цветов) — 4 шт Цуккини — 2 шт Помидоры — 2-3 шт Лук репчатый — 2 шт Чеснок — 2 зуб. Масло оливковое (можно заменить растительным) — 4 ст. л. Цедра одного лимона Соль Перец черный молотый Рис отварить в подсоленной воде с добавлением куркумы. Куркума придаёт красивый желтый цвет рису и пряный вкус. Перец нарезать соломкой, цуккини - тонкими ломтиками, помидоры и лук - кубиками, чеснок выдавить через чесночницу. Цуккини и перец обжарить на разогретом масле. Добавить лук с чесноком, слегка обжарить. Положить отваренный рис, помидоры, приправить солью, перцем и лимонной цедрой, тушить 5 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2597_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2597_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2597_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2597_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2597_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2597_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2597_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2597_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2597_1000.jpg Яблочно-грушевый штрудель с корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2598 Выпечка Рулеты, штрудели Оля В / OLYA-V тесто 100 гр. сливочного масла 1 шт. яйцо 1 ст. ложка растительного масла 1 ст. ложка сахара 25 мл. воды 1/4 ч. ложки соли 1 пакетик ванильного сахара 2 стакана муки начинка 4 шт. груши 4 шт. яблока 3-4 ст. ложки сахара 2 ст. ложки белых молотых сухарей 1 ст. ложка муки корица по вкусу немного размягченного сливочного масла (примерно 1-2 ст. ложки) В кастрюльке смешать сливочное масло, растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар и воду, поставить на огонь, прогревать пока сливочное масло не растает, снять с огня и перелить смесь в миску, немного остудить, чтобы была чуть теплая. Вбить яйцо, добавляя порциями просеянну муку замесить эластичное тесто, хорошо вымешать его на столе, можно даже побросать об стол, накрыть тесто миской и дать отдохнуть 40 минут. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом. Яблоки и груши очистить, порезать небольшими кубиками. Стол посыпать мукой, раскатать тесто, сначала можно переворачивать, когда это уже будет неудобно то можно раскатывать не переворачивая, как бы растягивать скалкой в разные стороны (тесто жирное поэтому не прилипнет к столу), можно приподнять края и подсыпать под них муки, тесто раскатывать как можно тоньше, но стараться не порвать его. оно немного нежное. Готовый пласт теста смазать размягченным маслом, посыпать сухарями, выложить равномерно груши и яблоки, посыпать сахаром, корицей и мукой. Аккуратно свернуть рулет, переложить его на противень швом вниз, края защипнуть и подвернуть под низ, верх рулета смазать мягким маслом, можно смазать яйцом по желанию (я не смазывала). Выпекать штрудель до золотистого цвета, остудить на решетке. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2598_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2598_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2598_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2598_1000.jpg Бефстроганов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2599 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Говядина или телятина-200г Лук репчатый-1шт Сметана -100г мука-3\4 ч.л. соль,перец,свежие или сушеные укроп и петрушка растительное масло. Мясо нарезать тоненькой соломкой,посолить и поперчить. Лук нарезать четвертинками колец. На растительном масле обжарить лук почти до прозрачности. Добавить мясо и жарить 5 минут на большом огне,часто помешивая. Затем добавить муку,перемешать и жарить ещё пару минут. Добавить сметану и зелень,довести до кипения и подержать 2-3 минуты на медленном огне. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2599_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2599_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2599_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2599_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2599_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2599_1000.jpg Холодный суп-капучино https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2600 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 1 кисть белого винограда без косточек(250г.) 2 варёные картофелины 3 свежих огурца 2 зелёных болгарских перца пол пучка петрушки пучок зелёного лука 2-3 зубчика чеснока 400 мл. сока из белого винограда(нашла только виноградный,с добавлением яблока,но без сахара) 1 сырое яйцо 200 мл.23% сливок соль,чёрный перец по вкусу не сколько ягод красной смородины Для начала в формочки для льда положить по ягодке винограда и по несколько ягодок красной смородины,залить кипячёной водой и заморозить.Поставить так же охлаждаться виноградный сок и сливки. Виноград вымыть,очистить от кожицы и косточек(у меня виноград с косточками попался),сложить в чашку,огурцы очистить и нарезать кубиками,зелёный лук и петрушку нашинковать,так же нарезать болгарский перец и нарубить мелко чеснок,добавить половину порции сока и взбить всё с помощью блендера.Добавить сырое яйцо,нарезанный кубиками картофель и ещё раз взбить,теперь добавить остальной сок и охлаждённые сливки,посолить по вкусу,взбить суп до появления пены.Поставить суп в холодильник на пару часов.Перед подачей суп взбить ещё раз до появления пены, разлить по тарелкам,добавить в каждую тарелку по два-три кубика льда с ягодами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2600_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2600_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2600_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2600_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2600_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2600_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2600_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2600_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2600_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2600_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2600_1000.jpg Мусс из запечённых овощей с картофельными оладьями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2601 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya для мусса: 1 баночка (140г)мягкого творожного сыра(можно заменить жирным творогом. 2 красных болгарских перца 1 головка чеснока 5 ст.ложек 23% сливок лимонный сок по вкусу соль,чёрный перец по вкусу раст.масло для картофельных оладий: 3-4 сырые картофелины 1 яйцо 1 маленькая луковица 3-4 ст.ложки муки раст.масло для жарки соль,чёрный перец по вкусу Зубчики чеснока уложить на кусок фольги, перед тем как закрыть его, влить внутрь 1/3 стакана воды. Запекать в духовке при 220 °С 20 мин., затем открыть пакет, запекать еще 10 мин. Остудить, очистить. Перец смазать маслом, запекать в духовке до черных подпалин(я запекала перец и чеснок вместе), положить в пластиковый пакет на 15 мин., очистить от кожицы и семян. Измельчить мякоть перцев,добавить чеснок, соль, черный перец,творожный сыр, заправить лимонным соком,взбить.Затем аккуратно ввести сливки и ещё раз взбить.Поставить в холодильник,пока мусс охлаждается,займёмся оладьями.Картофель и лук очистить ,натереть на крупной тёрке,добавить яйцо,соль,чёрный перец и муку,хорошо размешать,жарить оладьи с двух сторон в хорошо разогретом раст.масле.Подавать горячими с охлаждённым муссом.Ну очень вкусно!Рекомендую! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2601_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2601_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2601_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2601_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2601_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2601_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2601_1000.jpg Коконы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2602 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen Свинина - 0,6 кг Сыр "Чечил" - 200 г Баклажан - 1,5 шт Любимые приправки, соль, перец - по вкусу 1. Свинину нарезать на порционные кусочки и отбить. Посолить, поперчить, добавить приправки, перемешать и дать постоять минут 20-30. (можно добавить майонеза для сочности) 2. Баклажаны разрезать, посолить, дать тоже постоять. 3. Кусочек баклажана заворачиваем в отбитое мясо и обматываем "полосками" сыра "Чечил". 4. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20-30). 5. Подавать с овощами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2602_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2602_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2602_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2602_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2602_1000.jpg Быстрое рагу с сосисками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2603 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Морковь-1шт картофель-8 шт(средних) кабачок-1шт(небольшой) лук-1шт яблоко-1шт масло растительное без запаха сливки-100г сосиски-3шт соль,специи по вкусу (у меня вяленые помидоры,прованские травы и черный перец) Морковь, лук, яблоко, сосиски, кабачок нарезать кубиками и поджарить на растительном масле,добавить специи по вкусу. Картофель нарезать кружочками и сварить. Вяложить картофель в глубокую сковороду,смазаную маслом,сверху положить жареные овощи с сосисками,залить сливками,тушить 15 минут на медленом огне. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2603_1000.jpg Сырные рогалики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2604 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 200 гр. протертого творога 100 гр. растопленного маргарина 100 гр. тертого сыра 1 желток 0.5 ч. ложки соли 0.5 ч. ложки сахара 0.5 ч. ложки разрыхлителя 1.5 стакана муки Духовку нагреть на 200 градусов. противень застелить пергаментом. В миске смешать творог, растопленный маргарин, желток соль и сахар, все хорошо растереть, добавить натертый сыр, разрыхлитель и муку, замесить тесто, раскатать его в прямоугольный пласт и сложить несколько раз. Затем тесто поделить на 2 части, каждую часть еще раз раскатать и сложить в несколько слоев, затем сформовать шар и раскатать круг, поделить на треугольники, сформовать рогалики, можно в серединку положить начинку, например кусочек ветчины или сыра. Так же разделать и вторую половину теста. Укладывать рогалики на противень, смазать желтком. Выпекать до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2604_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2604_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2604_1000.jpg Тарт «Блеск самоцветов» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2605 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 100 грецких орехов 150 гр. печенья (у меня «Юбилейное») 50 гр. масла 50 гр. шоколада 700 гр. любых фруктов или ягод (у меня персики, сливы, виноград, черешня, груши, яблоко) ? стакана сахара 1 яйцо 250 мл. молока ванилин 80 гр. муки Фрукты нарезать небольшими кусочками. Печенье и орехи измельчить. Шоколад растопить. Масло размягчить (комнатной температуры). Тесто выложить в форму, плотно утрамбовать. На тесто выложить фрукты. Приготовить заливку. Яйцо, сахар, ванилин, слегка взбить венчиком. Добавить молоко, а затем муку. Тщательно размешать. Полученной смесью залить фрукты. Выпекать при 200 градусов примерно 30 минут. Дать остыть, украсить орехами и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2605_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2605_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2605_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2605_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2605_1000.jpg Крученики с тёртым картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2606 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 600-700 гр мяса (филейный край или задняя часть) 2-3 картофелины 1 яйцо 1 ст л. муки 1 ст.л. сметаны 2 репчатые луковицы жир для жарки мускатный орех по вкусу молотый черный перец соль, лавровый лист по вкусу Мясо нарезать на одинаковые по толщине кусочки (у меня была телятина,но я думаю что в этом варианте лучше всё же брать свинину)и отбить с двух сторон, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и переложить мелко нарезанным луком. Дать постоять, пока готовится фарш. Картофель натереть на средней терке, дать стечь лишней жидкости, откинуть на дуршлаг или ситечко. Мелко нарезать луковицу и поджарить в до золотистого цвета. Смешать тертый картофель, лук, взбитое яйцо, муку, сметану. Посолить, поперчить. Завернуть крученики, начинив их фаршем. Скрепить их в двух местах зубочисткой или связать ниткой. Обжаривать в течение 10 мин в большом количестве жира. Затем сложить в кастрюлю, добавить немного горячей воды, лавровый лист, мускатный орех. Тушить 15 мин на медленном огне. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2606_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2606_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2606_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2606_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2606_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2606_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2606_1000.jpg Слоеный пирог с ванильным кремом и ревенем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2607 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 500 гр. слоеного теста (у меня дрожжевое слоеное) 300 гр. ревеня 250 мл. молока 2 яйца + 1 яйцо 5 стол. ложек сахара + 1 столовая ложка 2 стол. ложки муки 1 пакетик ванилина 30 гр. масла Приготовить крем. 2 яйца, 5 ст.л сахара и ванилин взбить, добавить муку, разведённую небольшим количеством молока (примерно 50 мл.), взбить ещё раз. В другую посуду налить молоко и масло. Поставить на горячую водяную баню. Помешивая, нагреть, пока не загустеет (у меня ушло примерно 20 минут). Ревень почистить и порезать небольшими кубиками. Тесто разделить на две части. Первую часть раскатать и уложить в смазанную растительным маслом форму. Сначала выложить ревень, а затем сверху распределить крем. Из второй части теста раскатать круг, уложить на начинку и защипнуть края. Из остатков теста сделать украшение. Пирог смазать желтком. Посыпать сахаром и украсить маком и кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут. Дать пирогу остыть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2607_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2607_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2607_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2607_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2607_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2607_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2607_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2607_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2607_1000.jpg «Ленивая» банница https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2608 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 1 упаковка тонкого армянского лаваша (3 листа) 200 гр. творога (у меня 9%) 100 гр. сметаны 2 яйца Примерно 50 гр. масла 125 мл. молока 100 гр. сыра специи по вкусу зелень (у меня укроп) Сыр натереть на терке. Укроп измельчить. Форму смазать маслом. Выложить один пласт лаваша, оставить свисающие края для закрытия, а лишнее обрезать. Второй лист лаваша - это крыша, его мы обрезать по контуру формы. Он должен полностью прикрывать пирог сверху. Приготовить начинку. Смешать творог с яйцами. Добавить сметану, сыр и молоко. Затем зелень и специи (зависит от сыра и вкусовых пристрастий). Третий лист лаваша и обрезки, порвать на произвольные кусочки. Обмакнуть каждый кусочек в начинку и уложить в форму. Когда пирог заполнится, остатки начинки (у меня не осталось) вылить сверху. Сверху положить несколько небольших кусочков масла (примерно ?). Закрыть «лавашевой» крышечкой и загнуть краешки. Сверху распределить оставшееся масло (небольшими кусочками). Выпекать при температуре 200 градусов примерно 20 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2608_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2608_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2608_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2608_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2608_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2608_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2608_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2608_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2608_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2608_1000.jpg Дип из простокваши и запечённых красных овощей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2609 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 200 мл.простокваши(я заквасила деревенское молоко) 3-4 красных,сладких перца 3 -4 спелых помидора не много раст.масла 1 ч. л.сушёной мяты 2 зубчика чеснока соль,чёрный перец по вкусу Сладкий перец и помидоры смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200 °С, 10-15 мин. Очистить овощи, удалить семечки,мякоть сложить в чашку,влить простоквашу,измельчённый чеснок и взбить всё с помощью блендера до однородности. Добавить мяту, соль,перец по вкусу.Охладить. Подавать с хрустящими хлебцами и крекерами или крупно нарезанными овощами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2609_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2609_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2609_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2609_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2609_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2609_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2609_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2609_1000.jpg Рисовая запеканка с мясом (в микроволновке) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2610 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Рис сырой-200г Фарш мясной-250г Лук репчатый-1шт Яйцо сырое-2шт Сметана-3 ст.л. Вода-5 ст.л. Соль,специи ( у меня черный перец,розмарин,гранулированный чеснок)- по вкусу Сыр твердый,тертый-2 ст.л. Растительное масло для жарки и для смазывания формы. Отварить рис до готовности. Нарезать луковицу кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета,добавить фарш,соль и специи,обжарить. Яйца взбить с водой и сметаной,подсолить или добавить 1/4 бульонного кубика. Форму смазать растительным маслом,выложить половину риса,обжаренный фарш,и остальной рис. Залить яично-сметанной смесью и поставить на 3,5 минуты в микроволновку на (полной мощности). Вынуть,посыпать сыром и поставить ещё на 2 минуты. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2610_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2610_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2610_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2610_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2610_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2610_1000.jpg Арроз кон полло (курица с рисом по испански) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2611 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 1 небольшой цыпленок 1 стакан длиннозеренного риса (лучше из пакетиков который быстро варится) 1-2 стакана куриного бульона (смотрите примечание на коробке с рисом сколько воды требуется) 1 ст. ложка томатной пасты 3 ст. ложки оливкового масла 1 луковица 1 зубок чеснока 1 ч. ложка паприки соль 1/4 стакана муки молотый черный перец немного сухого орегано В миске смешать муку, паприку и соль. Цыпленка поделить на порционные куски. В глубокой сковороде разогреть масло. Куски цыпленка обвалять в муке, обжарить на масле до золотистого цвета с двух сторон, переложить мясо на тарелку. Убавить огонь, в сковороду где обжаривалась курица добавить рис, добавить немного оливкового масла по необходимости, перемешать, добавить мелко порезанный лук и чеснок, обжаривать помешивая 4 минуты. Бульон смешать с орегано, томатной пастой и солью (я использовала бульон из кубиков), осторожно влить бульон в рис, перемешать, сверху разложить цыпленка. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой на маленьком огне 20-25 минут. приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2611_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2611_1000.jpg Баклажанная икра по-одесски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2612 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 3-4 крупных баклажана 4 болгарских перца(красные,оранжевые) 2 луковицы 3-4 помидора 2 зубчика чеснока(по желанию) раст.масло соль по вкус 1ч.ложечка сахара зелень для украшения Идею приготовления этой икры "по -одесски"(герой передачи-одессит,поэтому по одесски)подсмотрела в телепередаче"Званный ужин" по РЕН ТВ,решила приготовить,но внесла изменения по своему вкусу.Баклажаны и перцы вымыть,вытереть на сухо,смазать раст.маслом,баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах и запечь в разогретой до 200С духовке(герой передачи баклажаны отваривал,а перцы жарил в масле на сковороде,но я решила запечь в духовке) до готовности(перцы переодически переворачивать),с готовых овощей снять кожицу,овощи мелко нарезать кубиками.Нашинковать мелко репчатый лук,обжарить в небольшом количестве раст.масла,(герой передачи обошёлся без лука и помидор,но я решила,что будет бедненько)добавить натёртые помидоры,убавить огонь и тушить,что бы помидоры немного загустели.В готовые лук и помидоры добавить баклажаны и перец,хорошо перемешать,посолить( я ещё добавила чайную ложку сахра),добавить чеснок,,выложить икру в салатник,украсить зеленью,посыпать кунжутными семечками.Незнаю как назвать икру, которую приготовила я,наверное уже не "по-одесски". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2612_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2612_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2612_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2612_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2612_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2612_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2612_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2612_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2612_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2612_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2612_1000.jpg Половинки перцев фаршированных булгуром и мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2613 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 6-8 шт.болгарского перца 500 г.говяжьего фарша 2 луковицы 1 ст(250г.)готового булгура для соуса: 3-4 помидора 1 луковица 2-3 зубчика чеснока раст.масло соль,чёрный перец по вкусу зелень для украшения для йогуртового соуса: 1 стаканчик(125г.)натурального йогурта 1 ч. ложка лимонного сока 2 зубчика чеснока несколько веточек укропа 1 маленькая помидорка соль.чёрный перец по вкусу Для начала приготовим булгур: разогреть в кастрюле или глубокой сковородке немного сливочного или растительного масла,всыпать булгур и перемешать,что бы все крупинки были в масле.Затем добавить воду в 2 раза превышающую по объёму булгур,закрыть крышкой и варить на умеренном огне 8-10 минут.Пока варится булгур,сделать соус:на раст.масле обжарить мелко нарезанный лук,добавить натёртые помидоры,измельчённый чеснок,на маленьком огне,помешивая довести до загустения,посолить по вкусу. В говяжий фарш добавить измельчённый лук(я тру на крупной тёрке)готовый булгур,соль,перец,фарш хорошо перемешать. Болгарский перец вымыть,очистить от семян,разрезать на половинки,каждую половинку заполнить фаршем.Противень застелить фольгой,уложить нафаршированные половинки перчиков,на каждую половинку положить ложку соуса из лука и помидор,накрыть перцы фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку на 25-30 мин. Пока перцы в духовке сделать йогуртовый соус: в чашку с йогуртом добавить лимонный сок,измельчённый чеснок,укроп и помидор,хорошо взбить,посолить,поперчить,убрать в холодильник. За 10 мин.до готовности с перцев снять фольгу,перцы полить выделившимся соком,довести до полной готовности.Подавать горячими с йогуртовым соусом.Приятного аппетита. P.S. Такие перцы можно делать в микроволновке,на готовку уходит всего 15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2613_1000.jpg Заварные пирожные с баклажанным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2614 Выпечка Пирожные ***** Софья / Sofya Для крема: 2 средних баклажана 1/2 стакана сахара 2 стакана молока 1 пакетик ванилина 1 баночка(140г.)мягкого творожного сыра "Виолетт"("Альметте" "Рама крем-бонжур"тоже подойдёт,за не имением густая,жирная сметана) для заварного теста: 125 мл.воды 100г.сливочного масла(нарезать кусочками) щепотка соли 1 ч.ложка сахарного песку 150г.муки(просеять)3 крупных или 4 средних яйца сахарная пудра для посыпки любая ягодка для украшения С начала делаем крем: Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать на дольки. Молоко, сахар и ванилин довести до кипения, положить баклажаны, варить минут 6-7. Баклажаны вынуть, охладить, очистить от семян. Измельчить блендером, добавить творожный сыр и ещё раз взбить.Поставить в холодильник. Теперь займёмся заварным тестом. Духовку разогреть до 220С.В кастрюлю налить воду,добавить масло,соль,сахар.Поставить на сильный огонь и кипятить 1 минуту,помешивая.Выключить огонь и всыпать муку,перемешивая,пока смесь не станет однородной.Снова поставить кастрюлю на огонь на 1 минуту,постоянно помешивать.Часть воды выпарится,но не пересушите смесь,иначе она растрескается при выпечке.Сразу же снять с огня и добавить яйца,по одному,перемешивая тесто,яйца должны полностью соединиться с тестом,что бы оно стало совершенно однородным. На противень смазанный маслом или застеленный фольгой или бумагой для выпечки отсадить тесто из кулинарного мешка (я выкладывала тесто чайной ложкой).Поставить противень в духовку и плесните(совет Джеймса Мартина)на её дно полчашки воды,что бы образовался пар.Через 5 минут приоткройте дверцу духовки(на пару сантиметров)Время выпечки может варьироваться от 10 до 20 минут,в зависимости от размера заготовок. Готовые пирожные охладить,сделать по серёдке надрез и заполнить баклажанным кремом(можно ягодку какую нибудь положить в серединку),посыпать пироженки сахарной пудрой.Ну не обыкновенно вкусно и нежно! У меня получились маленькие,на один укус.Крем восхитительный,ни за что не угадать,что он из баклажан. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2614_1000.jpg Киш "Помидоро" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2615 Выпечка Несладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen Для теста: маргарин - 200 г сметана - 2 ст. ложки мука - 2-2,5 стакана для начинки: помидоры черри - 15 шт сыр - 200 г яйца - 2 шт сметана - 200 г сливки (10%) - 1/2 стакана базилик - несколько листочков приправа, соль - по вкусу оливковое масло 1. Из муки, маргарина и сметаны замесим тесто, положим его в целлофановый пакет и поместим в холодильник минут на 30. 2. Помидоры с хвостиками положим в форму, сбрызнем оливковым маслом, посыпаем солью и в духовку (на самый нижний уровень), запекаем при 200 гр. минут 5. 3. Раскатываем тесто, помещаем его в форму. 4. Трем сыр на мелкой терке. Посыпаем 1/4 количества сыра тесто и базиликом. Выкладываем помидоры. 5. Взбиваем яйца, добавляем сметану, сливки, сыр, соль, приправу и хорошо размешиваем. Заливаем этой смесью тесто с помидорами. 6. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 35-45. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2615_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2615_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2615_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2615_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2615_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2615_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2615_1000.jpg Шоколадные вафли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2616 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 45 гр. сливочного масла комнатной температуры 45 гр. маргарина комнатной температуры 1 белок 130 гр. муки 50 гр. какао 140 гр светлого коричневого сахара (я брала 100) 100 гр. обычного сахара 1 пакетик ванильного сахара 1/4 ч. ложки соды 1/4 ч. ложки соли Масло соединить в миске с маргарином и взбить до бела, добавляя порциями сахар взбивать на большой скорости 1 минуту, затем добавить ванильный сахар и белок еще немного взбить. В другой миске смешать просеянную муку, какао, соду и соль, добавить смесь в маслянную, размешать до получения однородной массы, руками (можно смочить их водой) сформовать колбаску и завернуть аккуратно в пергамент или фольгу, убрать в холодильник на 1 час (можно на всю ночь). Духовку нагреть на 177 градусов, противень застелить промасленной бумагой. Достать тесто из холодильника, аккуратно порезать очень острым ножом на тонкие ломтики, разложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, можно немного сплюснуть их руками. Рецепт нашла на англоязычном сайте, не знаю почему, но там их "обозвали" именно вафли, хотя больше похоже на очень вкусное, немного трюфельное печенье. Выпекать вафли 10-12 минут (не более), достать из духовки, они будут слегка мягкими, дать полностью остыть на противне, за это время вафли полностью застынут и будут хрустящими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2616_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2616_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2616_1000.jpg Хачапури с сыром открытые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2617 Выпечка Пирожки, булочки М. Анжелика / lakshmi Для теста: 3 ст.муки(450-500г) 2 стол л. сливочного масла 1 ч.л. соли 0,5 ч.л. соды 1 стакан сметаны Для начинки: 400 г адыгейского сыра 1 яйцо зелень свежая Кроме этого немного сливочного масла и 8 перепелиных яиц В просеянную муку примешать 2 столовые ложки сливочного масла (покрошить), 1 чайную ложку соли и половину чайной ложки соды. В середину вылить стакан сметаны и замесить тесто. Тесто месить не менее 20 минут. Оно станет однородным и пластичным. Разделить тесто на 8 одинаковых шариков и убрать их в холодильник на 30 минут. Приготовить начинку. В начинку автор советует использовать мягкий белый сыр, желательно имеретинский, можно адыгейский или другой подобный не солёный. Сулугуни слишком солёный и плотный для хачапури.Я использовала адыгейский(мне лично он очень по вкусу) Сыр размять толкушкой или покрошить руками. Прибавить в сыр сырое яйцо и нарезанную свежую зелень. Можно немного подсолить.Достать из холодильника шарики, раскатать в лепешку каждый, выложить на каждую лепёшку по 2 столовые ложки начинки.Разровнять и с обоих сторон сворачивать рулетом к середине.Концы защипать. Выпекать в разогретой духовке 180 гр 20 минут до лёгкого зарумянивания. В середину каждой лодочки положить кусочек сливочного масла, примерно с чайную ложку и выпустить сырое перепелиное яйцо. Поставить опять в духовку до тех пор, пока белок не побелеет.Желток должен оставаться жидким. Хачапури нужно есть горячими, сначала отламывать кончики лодочек и макать в яйцо.Главное хачапури не пересушить! Приятного аппетита! Фото мои архивные.Блюдо готовила раньше и тогда не делала пошаговых фото.если возникнут вопросы - спрашивайте. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2617_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2617_1000.jpg Неаполитанский пирог с пастой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2618 Выпечка Несладкие пироги Schmidt Nina / Nina60 Тефтельки; 500 гр. фарш 1 шт. яйцо 50 гр. сыр мускат Блины; 1 яйцо 2-3 ложки муки соль,сахар 200 мл.молоко Начинка; 200 гр.макароны 1 небольшой баклажан 100 гр. моцарелла 150 гр. маскарпоне 100гр сыр любой зелень 1 банка помидоры в собственном соку 50 гр сл. масла 2 зубчика чеснока Всё перемешать,сделать маленькие тефтельки,обжарить на сл. масле. Напечь блинчики.Баклажан нарезать кубиками,пожарить на сл. масле.Соус; помидоры в собственном соку или свежие,чеснок, соль, сахар, зелень любая( можно сухую) уварить.В готовый соус добавить маскарпоне или филадельфию (можно густую сметану)Сварить макароны (трубочки),нарезать мацареллу кубиками, натереть немного сыр.Соединить все ингредиенты,перемешать.Любую формочку помазать маслом.Формочку обложить блинами.Положить в середину блин и по бокам, чтобы свисали блины.Выложить готовую массу в формочку.Прикрыть блинами, концами, которые свисали. Поставить в микроволновку 700 ватт на 5 минут. Можно закрыть фольгой и поставить в духовку 190 градусов на 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2618_1000.jpg Булочки с заварным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2619 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 200 мл. теплого молока 40 гр. маргарина 3 ст. ложки сахара 2 ст. ложки растительного масла 1/4 ч. ложки соли 1 пакетик ванильного сахара 1 яйо 1 ч. ложка сухих дрожжей 2.2.5 стакана муки 1 пакетик заварного крема (приготовить как указано на упаковке, в остывший крем добавить 2 ст. ложки размягченного масла и хорошо перемешать) В молоке растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и 1 ст. ложку муки, размешать, пока отставить в сторону. маргарин растопить, добавить яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и растительное масло, все хорошо растереть, добавить эту смесь в молоко с дрожжами, перемешать, подсыпая просеянную муку замесить тесто, накрыть и дать подойти 1 час. Сварить крем как указано на упаковке, остудить, добавить сливочного масла (2 ст. ложки) перемешать. Тесто переложить на стол, раскатать в прямоугольный пласт, нанести равномерно крем отступая от краев, свернуть рулет, порезать на кусочки, уложить на противень застеленный промасленным пергаментом срезами вверх, дать постоять минут 10, смазать яйцом, выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2619_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2619_1000.jpg Сырный суп из шампиньонов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2620 Супы Грибные М. Анжелика / lakshmi небольшой кусок говядины, 0.5 кг свежих шампиньонов, 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 2 плавленных сырка, масло, укроп. Этот суп готовлю довольно часто и он очень нравится моим домашним,а вот фото делала когда готовила первый раз,так что не судите строго.Вкус супа от этого не пострадал. Сначала сварить бульон и мясо вытащить (мясо я применила для салата,но можно его вернуть потом в суп). Нарезать грибы и пожарить их на сковороде. Засыпать грибы в кипящий бульон. Почистить и порезать картофель. Когда грибы закипят,бросить картофель. Морковь потереть на тёрке,лук порезать кусочками и тоже обжарить на сковородке. Потереть на тёрке сырки. В кипящий бульон опустить сначала лук и морковь,затем сырки и хорошо перемешать,в конце добавить укроп.Солить по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2620_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2620_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2620_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2620_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2620_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2620_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2620_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2620_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2620_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2620_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2620_1000.jpg Густой суп с помидорами, картофелем и яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2621 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 250 мл.куриного бульона 1 головка чеснока 2 средние луковицы 1 красный сладкий перец 4 крупных помидора 0,5 кг мелкого картофеля 3 яйца,сваренных в крутую щепотка тмина небольшой пучок укропа(кинзы,петрушки...) соль по вкусу Перец очистить от семян,нарезать кубиками,на помидорах сделать крестообразные надрезы и опустить их в кипяток, потом в холодную воду и снять кожицу,нарезать произвольно. Лук и чеснок порубить. Измельчить все овощи с помощью блендера до состояния пюре, приправить тмином. Перелить пюре в кастрюлю, поставить на маленький огонь, варить, время от времени помешивая,7-8 мин.Добавить куриный бульон,посолить по вкусу,довести до кипения. Картофель очистить, разрезать пополам, добавить в кастрюлю и варить до готовности картофеля. Перед окончанием варки всыпать измельченную зелень. Разлить суп по тарелкам. В каждую положить мелко нарубленное яйцо,украсить веточкой зелени. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2621_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2621_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2621_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2621_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2621_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2621_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2621_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2621_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2621_1000.jpg Булочки "Сердце" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2622 Выпечка Пирожки, булочки ******** Наталья / Strepyxa Мука 2 стакана ( ст.200гр) Масло сливочное 100 гр Сметана 100 гр (4 ст.ложки) Яйцо 1 шт + желток Дрожжи сухие 1,5 ч.ложки свежие 25-30 гр. Молоко 1/4; стакана Сахар 2-3 ст.ложки Соль 0,5 ч.ложки Мак, шоколад для украшения Дрожжи развести в молоке. Сливочное масло растопить до состояния жидкой сметаны.Добавить ,взбитое яйцо с сахаром, сметану, соль, немного муки все перемешать. Добавить разведенные дрожжи и оставшуюся муку. Замесить тесто не очень густое. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, сформировать батончик разрезать его вдоль не дорезая до конца. Оба конца загнуть наверх и соединить, получится сердце. Смотрите пошаговые фото, более понятно. Выложить булочки на смазанный маслом противень. Дать булочкам увеличиться в объеме ( около 30 минут) смазать желтком и обсыпать маком. Выпекать при 180 градусах 12-15 минут, смотря от размера булочек. Можно булочки обсыпать тертым шоколадом, для этого надо остудить их до теплого состояния, чтобы шоколад не плавился обмазать сладкой водой или сиропом и обсыпать шоколадом. У меня шоколадные чипсы . https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2622_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2622_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2622_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2622_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2622_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2622_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2622_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2622_1000.jpg Печенье «Тузик» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2623 Выпечка Печенье ******** Наталья / Strepyxa Мука 140 гр Сахарная пудра 50 гр Масло сливочное 100 гр Миндаль молотый 50 гр Какао порошок 1-2 ст ложки Ванилин Миндаль очистить от пленок,измельчить. В глубокой посуде масло растереть с сахарной пудрой, добавить ванилин,миндаль и муку, быстро замесить тесто. Разделить на две части, в одну часть теста добавить какао. Готовое тесто поставить в холодильник на 15-20 минут.На хорошо посыпанной мукой поверхности стола раскатать тесто толщиной 3-5 мм , вырезать формой сердце.Из шоколадного теста ,так же сделать сердцечки и разрезать их пополам, это будут ушки.Тесто песочное , так что работать нужно осторожно, чтобы не порвалось.Белые сердечки выложить на противень подальше друг от друга и приложить с обеих сторон по половинке шоколадного сердца(ушки). Глаза,нос и усы вырезать трубочкой для коктейля или для сока.Можно в отверстие вставить шоколадное тесто или оставить пустыми,а когда испечется нужные места смазать вареньем и сделать глаза , нос из конфет. Выпекать при 180-190 градусах около 8-10 минут. Тесто печется очень быстро, смотрите чтобы оно осталось белым. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2623_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2623_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2623_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2623_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2623_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2623_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2623_1000.jpg Стейк из семги на решетке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2624 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 2 стейка семги(форели) 1 лимон соль,перец Стейки посолить,поперчить по вкусу. Добавить лимонный сок и цедру лимона, выдержать на холоде 2-3 часа. Стейки выкладываем на решетку и жарим на мангале 10-15 мин. Подавать с зеленым салатом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2624_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2624_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2624_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2624_1000.jpg Салат "Манхэттен" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2625 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi На 2 порции надо: 100 грамм крабовых палочек; 1 большой огурец; 2 варёных яйца; зелень, майонез. Нарезать соломкой крабовые палочки и свежий огурец. Яйца нарезать кубиками. Измельчить зелень. Всё смешать в салатнице,заправить майонезом. Выдожить салат на тарелку и украсить по желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2625_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2625_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2625_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2625_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2625_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2625_1000.jpg Закусочные тарталетки "Рыбные истории" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2626 Выпечка Тарталетки Щербакова Эльвира / Ellisa Слоеное тесто — 300 г Авокадо — 1 шт Сливочный сыр — 2 ст. л. Лососевая нарезка слабосоленая — 100 г Красная икра — 80 г Укроп Начинаем процесс с изготовления тарталеток, для этого раскатываем готовое слоеное тесто, и стаканом или рюмкой (это зависит от размера Ваших формочек) выдавливаем кружочки и распределяем их по формам, предварительно смазанных сливочным маслом или маргарином. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 гр. до золотистого цвета. Теперь, когда тарталетки готовы, приступаем к приготовлению начинки. Очищаем авокадо, разминаем его вилкой и соединяем со сливочным сыром, добавив пару капель лимонного сока, чтобы паста не потемнела. Лососевую нарезку разрезаем на одинаковые полоски. На дно тарталеток кладем красную икру, а сверху выкладываем приготовленную пасту из авокадо и сливочного сыра. Сверху выкладываем кусочки рыбы и украшаем икрой и укропом. Закуска готова. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2626_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2626_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2626_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2626_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2626_1000.jpg Торт творожный с черешней и малиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2627 Десерты Желейные Щербакова Эльвира / Ellisa Сыр творожный (сливочный) — 250 г Молоко — 250 г Масса творожная — 200 г Черешня — 200 г Малина — 250 г Печенье (песочное) Желатин — 1 ст. л. Кофе Сливочный сыр взбиваем с 200 мл молока, постепенно добавляя творожную массу и измельченную в блендере черешню. В 50 мл горячего молока разводим желатин (у меня быстро растворимый) и добавляем его в творожную массу. Форму выстилаем пищевой пленкой и на дно формы выкладываем половину творожной массы. Песочное печенье обмакиваем в кофе с молоком и выкладываем в форму ребрами на одинаковом расстоянии. Между печеньем кладем малину и заливаем оставшейся творожной массой. Торт ставим в холодильник до застывания. Готовый торт украшаем белым и черным шоколадом, а также ягодами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2627_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2627_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2627_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2627_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2627_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2627_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2627_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2627_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2627_1000.jpg Пирог "Зебра" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2628 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi 3 яйца 1 стак. сахара. 2 стак. кефира или жидкой сметаны. 0.5 чайн.лож. сода+уксус погасить. 2 стак.муки(300 г) 1 стол.ложка какао (чем больше,тем лучше) чуть соли, ванилин Вообще у автора 1 стакан кефира или сметаны,но я попробовала - уж очень густое тесто получается,походила по другим источникам,пропорции немного другие.Решила всё таки оставить этот вариант,но сметаны взяла 2 стакана(400 г). Яйца смешиваем с сахаром,затем добавляем сметану и ванилин.Добавляем соду,гашеную уксусом(или лимонным соком),затем муку.Разливаем пополам полученную массу и в одну добавляем какао.Получается две массы - белая и коричневая. Форму смазываем маслом и начинаем разливать тесто.В центр наливаем ложку белого теста,затем сверху белого теста ложку тёмного и так чередуем пока тесто не закончится.Можно разливать по 2 или 3 ложки каждого теста,от этого будет зависеть размер полосочек.Когда разлили,можно зубочисткой нарисовать рисунок - от центра к краям или от краёв к центру,или чередуя через один. Выпекаем 30-35 минут при 180 гр.Готовность проверяем зубочисткой.У меня на готовом пироге почему то плохо видны полосочки,но на вкусе это не отразилось.Очень воздушный и сладкий пирог. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2628_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2628_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2628_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2628_1000.jpg Ватрушки "Солнышко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2629 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen Начинка: Творог - 250 г Сметана - 1/2 ст. ложки Яйцо - 1 шт Сахар - 2 ст. ложки Тесто: Мука - 150-170 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Яйцо - 1 шт Сметана - 2 ст. ложки Масло сливочное - 2 ст. ложки Соль - 1/4 ч. ложки Желток смазать ватрушки - 1 шт 1. В творог добавим сметану, яйцо, сахар, перемешаем и минут на 40 поставим в холодильник. 2. Из муки добавим разрыхлитель,соль, масло, яйцо, сметану и замесим тесто. Тесто поместим в холодильник на 40 минут. 3. Тесто раскатаем в пласт толщиной 3 мм и вырежем равное число кружков диаметром 12 и 9 см. 4. В середину каждого большого кружка положить начинку и накрыть меньшим кружком. 5. Края нижнего кружка смазать желтком и загнуть вверх. 6. Верх ватрушек тоже смазать желтком. 7. Выпекать в разогретой до 200 гр духовке 20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2629_1000.jpg Рулетики из индейки "Трио" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2630 Вторые блюда Из птицы ******** Наталья / Strepyxa Филе индейки 500-600 гр Колбаски острые 6 шт Сыр 50 гр Перец сладкий 1 шт Чеснок 2-3 зуб. Зелень петрушки Филе индейки нарезать на порционные куски, отбить. Сыр натереть на терке ,добавить мелко нарезанный сладкий перец ,чеснок и петрушку. Хорошо перемешать и равномерно выложить на отбивную. На край отбивной положить колбаску и свернуть в рулет. Рулет разрезать на несколько частей шириной 3-4 см.Каждый кусочек обвернуть беконом и надеть на шампур или шашлычные палочки. Жарить в духовке при 200-220 градусах около 15-20 минут или под грилем . Готовые рулетики подавать с кетчупом и овощами.Филе индейки можно заменить куриным,тоже очень вкусно.Очень вкусные рулетики. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2630_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2630_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2630_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2630_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2630_1000.jpg Салат "Дикая роза" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2631 Салаты Овощные ******** Наталья / Strepyxa Редис 1 пучок Свекла 1 шт (не большая) Лук красный мелкий 1 шт Соль Масло оливковое 1-2 ст.ложки Сок половинки лимона Мёд 1-2 ч.ложки Семена кунжута 2-3 ч.ложки Зелень петрушки Сделать заправку,для этого сок лимона смешать с мёдом ,добавить масло,соль,хорошо перемешать,добавить нарезанную петрушку.Семена кунжута обжарить на сухой сковороде. Редис хорошо вымыть и нарезать тонкими колечками.Свеклу сырую очистить нарезать очень тонкими полосками,красный лук мелкими кубиками,все перемешать в глубокой посуде,полить заправкой и обсыпать кунжутом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2631_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2631_1000.jpg Кукурузные кексы с абрикосами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2632 Выпечка Кексы, маффины ******** Наталья / Strepyxa Мука кукурузная 50 гр Мука пшеничная 80-100 гр Масло сливочное 90 гр Яйца 3 шт Сахар 100 гр Соль 1/4 ч.ложки Цедра лимона 1 ч.ложка Разрыхлитель 1/4 ч.ложки Ванилин Корица 1/4 ч.ложки Абрикосы 5-6 шт Из абрикосов удалить косточки и нарезать на дольки,сложить в глубокую тарелку, добавить 2 ст.ложки сахара,корицу,перемешать и оставить. Масло взбить с сахаром добавить яичные желтки,цедру лимона,ванилин,муку. Отдельно взбить белки с солью до устойчивых пиков и осторожно ввести в тесто.Тесто выложить в смазанные формочки и сверху выложить дольки абрикосов.Выпекать при 180-190 градусах 15-18 минут.Готовность проверить зубочисткой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2632_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2632_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2632_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2632_1000.jpg Котлеты из печени с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2633 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 1 кг говяжьей печени, 300 гр. риса, 2 крупных луковицы, панировочные сухари, соль, перец по вкусу. Рис отварить до готовности(на фото у меня уже свренный рис). Лук порезать кубиками и обжарить. Печень пропустить через мясорубку. Рис, обжаренный лук и перемолотую печень смешать, посолить и поперчить по вкусу. Для панировки четверть буханки хлеба порезать на сухарики. Подсушить в духовке до румянца. Остудить и перемолоть в мясорубке.Я воспользовалась готовыми домашними панировочными сухарями. Из фарша сформировать котлетки, обхлопывая их со всех сторон и обваливая в панировочных сухарях.Обжарить слегка на растительном масле в сковороде. Готовые котлетки складывать в казанок. Затем налить немного водички и поставить на 20 мин. в разогретую духовку. Поскольку сейчас очень жарко и лишний раз духовку включать не хочется,я котлетки протушила в кастрюле теже 20 минут.Получилось очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2633_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2633_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2633_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2633_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2633_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2633_1000.jpg Салат "Фламинго" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2634 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi 2 небольших огурца (или 1 большой) 2 помидора 2 болгарских перца(я делала без него) 150 г твердого сыра 400 г вареного или копченого куриного мяса (я брала 1 большую куриную грудку и обжаривала) листья салата(я заменила пекинской капустой) майонез или сметана по вкусу на фото ещё сухарики - это отсебятина(мне так ещё больше понравилось,но я их уже потом себе высыпала,когда фото сделала) соль,перец по вкусу Совсем недавно этим рецептом со мной поделилась подруга,а она в свою очередь взяла рецепт из какого то журнала,но поскольку кулинарией не увлекается,то и название не запомнила.Я решила его испробовать.Подруга не любит перец и делала без него и я почему то повторила её подвиг и не положила,хотя перец люблю.Но салат всё равно получился вкусным. Куриное мясо мелко нарезать и обжарить,посыпать чёрным молотым перцем.Помидоры и огурцы порезать кусочками как вам удобно,можно соломкой.Я ещё решила и капусту немного нашинковать в салатик. Сыр натереть на крупной тёрке.Перемешать все ингридиенты,добавить майонез или сметану(но тогда надо хорошенечко посолить салатик). Выложить на листья салата и наслаждаться. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2634_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2634_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2634_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2634_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2634_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2634_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2634_1000.jpg Конвертики с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2635 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 140 гр. маргарина 1 яйцо 1 ст. ложка сахара 1.5-2 стакана муки 2 ст. ложки сметаны соды на кончике ножа 3 шт. яблока Охлажденный маргарин натереть на терку, добавить сахар и пол стакана муки, все растереть в крошку, добавить яйцо, сметану и соду, хорошо перемешать, всыпать порциями муку и замесить эластичное тесто, скатать его в шар и убрать пока в холодильник. Яблоки очистить, порезать кубиками, добавить 1 ст. ложку муки, сахар п вкусу и корицу по желанию, перемешать. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом. Тесто раскатать в прямоугольный пласт на посыпанном столе мукой, порезать пласт на квадраты, в середину положить немного яблочной начинки и сверху по немного сливочного масла (буквально с ноготок), 4 уголка квадратика поднять на верх так чтобы они накрыли друг друга, переложить конверики на противень. Выпекать до легкого золотистого цвета, или пока яблоки не станут мягкими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2635_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2635_1000.jpg Кекс с нектаринами и курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2636 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 2 шт. яйца 3 ст. ложки растопленного сливочного масла 4 ст. ложки сметаны 3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки овсяных хлопьев 1/4 ч. ложки соли 2 спелых нектарина 50 гр. кураги 1 ч. ложка разрыхлителя 0.5 ч. ложки соды 1стакан муки (я брала грубого помола) Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом (металлическую присыпать сухарями). Нектарины и курагу мелко порезать. В миске слегка растереть масло, сметану, сахар, соль и яйца, добавить овсяные хлопья, просеянную муку, соду и разрыхлитель, перемешать, добавить нектарины и курагу, тесто перемешать и перелить в форму. Выпекать до готовности. Готовый кекс остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2636_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2636_1000.jpg Свиной желудок с мясной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2637 Закуски Мясные Слюсарева Елена / Selena -Печень свиная -Перец черный -Соль -Чеснок -Желудок свиной (уже готовый к использованию) — 1 шт -Сало (свежее) -Свинина 1.Свиной желудок вымочить пару часов в холодной воде. 2.Нарезать мелкими кубиками свежее сало, печень и мясо. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, перемешать. 3.Наполнить свиной желудок мясной смесью. Зашить отверстие суровой ниткой. 4.Фаршированный желудок варить в большой кастрюле примерно 1,5 часа. Вынуть из воды, положить на тарелку и сверху положить небольшой гнет. Поставить в холодильник на всю ночь... 5.Холодная мясная закуска готова! С этим старинным рецептом я знакома с детства, так как бабушка его готовила на рождество (она еще фаршировала желудок пшенной кашей). В старину многие семьи держали домашний скот, так как под другому было трудно выжить в деревне. В целях экономии в пищу употреблялись все субпродукты животных, отсюда и такой рецепт. Фаршированный свиной желудок было праздничным блюдом для моих предков)) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2637_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2637_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2637_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2637_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2637_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2637_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2637_1000.jpg Напиток из базилика https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2638 Напитки Морсы, компоты Мойшук Елена / bebi2 Базилик фиолетовый-20 листочков Вода-1,5 л Лимонный сок-3-4 ст.л. Сахар по вкусу Листочки базилика нарезаем и кладем в кувшин. Добавляем сахар. Заливаем кипятком, добавляем лимонный сок. Настаиваем 1,5 часа, убираем в холодильник. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2638_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2638_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2638_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2638_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2638_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2638_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2638_1000.jpg Стручковая фасоль по-флотски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2639 Вторые блюда Мясные ******** Наталья / Strepyxa Фасоль стручковая 400 гр (замороженная) Фарш говядина 300 гр Соус соевый 1-2 ст.ложки Лук репчатый 1-2 шт. Масло растительное 2-3 ст.ложки Соль, перец по вкусу Зелень 1 пучок. Лук репчатый мелко порезать и обжарить до золотистого цвета в сковороде.Добавить фарш и быстро перемешивать, чтобы получились мелкие кусочки, продолжать обжаривать на сильном огне 5 минут.Добавить соль, перец, зелень и соевый соус.Стручковую фасоль положить в жареный фарш не размораживая , накрыть крышкой ,убавить огонь потушить до готовности фасоли,периодически перемешивая. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2639_1000.jpg Жареный сельдерей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2640 Вторые блюда Овощные ******** Наталья / Strepyxa Корень сельдерея 1 шт Яйцо 1-2 шт Мука Приправа вегета или любая другая. Масло растительное Корень сельдерея очистить , нарезать кружочками, обсыпать вегетой и дать немного постоять, чтобы пустил сок. Яйца взбить , кружочки сельдерея опускать в яичную смесь, затем обвалять в муке.Обжарить на разогретой с маслом сковороде, с обеих сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2640_1000.jpg Хлеб с грушами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2641 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши ******** Наталья / Strepyxa Мука пшеничная 450-500 гр Мука овсяная 50 гр Масло сливочное 40 гр Дрожжи сухие 1,5 ч.ложки (15-20 свежие) Вода 350 гр Мёд 40 гр Груша 200 гр Соль 1 ч.ложка Дрожжи развести в теплой воде и добавить мед, дать немного постоять. В большой миске смешать оба сорта муки и соль, добавить разведенные дрожжи. Масло растопить до состояния сметаны и добавить в тесто все хорошо замесить. Груши очистить от семян и кожуры нарезать на средние кубики, добавить в тесто и осторожно перемешать. Груши лучше брать твердого сорта. Тесто накрыть салфеткой и поставить для подъема в теплое место на 2 часа.После чего выложить на посыпанный мукой стол и обмять. Разделить на 3 равные части, сформировать шар и выложить на смазанный маслом противень. Дать хорошо подняться, около 30 минут. Тем временем можно сделать трафарет на плотной бумаге. Трафарет приложить к хлебу ,обмазать водой открытые части и посыпать овсяной мукой, аккуратно снять трафарет, удалить лишнюю муку и нанести рисунок на другие булки. Выпекать 30 минут при 220 градусах, затем открыть духовку и печь еще минут 5. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2641_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2641_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2641_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2641_1000.jpg Жареные креветки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2642 Закуски Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Креветки с/м-0,5кг Оливковое масло-1 ст.л. Соль морская-щепотка Кумин (зира)-щепотка Паприка сладкая молотая или лепестки-0,5 ч.л. Чеснок-3 зубчика Разогреть на сковороде масло,добавить выдавленный чеснок,замороженные креветки. Как только креветки разморозятся (дадут воду), добавить соль и кумин. Выпарить воду,слегка обжарить креветки,посыпать сладкой паприкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2642_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2642_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2642_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2642_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2642_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2642_1000.jpg "Жареный дракон" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2643 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen Баклажан большой – 1 шт Горький перец – 1 шт Для кляра: Мука – 4 ст. ложки Крахмал – 1 ст. ложка Разрыхлитель – 1/8 ч. ложки Вода Для соуса: Лук репчатый – 1 шт Помидоры – 3 шт Аджика острая – 1 ст. ложка Уксус яблочный – 1 ст. ложка Сахар – ? ч. ложки Чеснок – 3 зубчика Кунжутное масло – 1 ч. ложка Соль – по вкусу 1. Разрезаем баклажан, но не до конца, на ломтики шириной 5 мм, оставляя не надрезанными примерно 1 см. Затем его переворачиваем надрезами вниз, проделаем тоже самое. Должна получиться типа «спиральки». 2. Приготовим кляр из заявленных продуктов. Он должен быть не очень жидкий. Обваляем в нем баклажан, стараясь, чтобы кляр распределился внутри надрезов. 3. Обжарим баклажан во фритюре до готовности. Вынем и дадим стечь лишнему жиру. 4. В сковороде обжарим на небольшом количестве растительного масла мелко порезанный лук, затем добавим мелко порезанные и освобожденные от кожицы помидоры, потушим пару минут. Затем добавим острую аджику, сахар, яблочный уксус, по вкусу – соль, кунжутное масло, хорошо перемешаем и снимем с огня. Добавим мелко порезанный чеснок. 5. Выложим баклажан на блюдо, вставим «глазки» и «язык», придадим ему изогнутую форму, польем уксусом и, если Вы любитель острого, то посыпьте ещё нарезанным красным жгучим перцем. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2643_1000.jpg Омлет «Виртуальный экзамен во французский ресторан» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2644 Вторые блюда Другие Умарова Лариса / Lorchen Яйцо – 3 шт Сливочное масло – 50 г Соль – по вкусу 1. Разбиваем в миску яйца, кидаем щепотку соли и слегка взбиваем вилкой. 2. Бросаем на сковороду сливочное масло, на слабом огне растапливаем масло. Наклоняем сковороду во все стороны, чтобы смазать всю поверхность. Затем тоненькой струйкой выливаем почти все растопленное масло в яичную болтушку. 3. Ставим сковороду обратно на огонь на самую маленькую. Немного прогреваем на среднем огне и выливаем туда взбитые яйца. Огонь уменьшаем. 4. Время от времени покачиваем сковороду из стороны в сторону. Примерно через пять минут верхний слой загустеет настолько, что при наклоне сковороды на 30 градусов, он перестанет сползать вниз, а сползать начнет весь яичный блин. Однако если вы коснетесь ложкой поверхности омлета, то почувствуете, что он еще жидкий. Это как раз та самая консистенция, которая нам нужна. Тут же выключаем огонь и начинаем сворачивать омлет в трубочку. Сразу сбрасываем на тарелку. Если омлет оставить на горячей сковороде, то та самая консистенция, которую мы с таким трудом поймали, «убежит». 5. Посыпать зеленью. 6. Омлет надо есть сразу же, пока он горячий. Недавно узнала, что во Франции (и в Турции тоже) при приеме на работу в ресторан, просят приготовить омлет. Это простейшее блюдо скажет о кандидате в повара куда больше, чем диплом кулинарного техникума. Интересно меня бы взяли???? ))) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2644_1000.jpg Фаршированные кальмары https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2645 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Тушки кальмара- 4 шт (небольшие, около 350 г) Перец болгарский красный и желтый-по половинке средней перчины Чеснок -1 зуб. Петрушка-0,5 пучка Рис отварной-2 ст.л. Сыр твердый-50-60 г (половина для фарша, половина для соуса) Майонез-2 ст.л. Сметана-2 ст.л. Растительное масло. Сольморская, перец черный -по вкусу. Кальмры заливаем холодной водой,доводим до кипения, выключаем.Оставляем остывать в воде. С остывших кальмаров удаляем кожицу. Для фарша: болгарский перец нарезаем мелкими кубиками, припускаем на растительном масле до мягкости. Сыр трём на средней терке. Зелень петрушки и чеснок мелко нарезаем. К остывшему перцу добавляем рис,петрушку, сыр, чеснок. Солим и перчим по вкусу. Фаршируем кальмары,скрепляем деревянными зубочистками. Кладём кальмары в посуду,подходящую для микроволновки,заливаем соусом, посыпаем тёртым сыром и ставим в микроволновку на 3 минуты. Удаляем зубочистки,подаем, полив соусом. Для соуса: сметану смешиваем с майонезом,добавляем немножко черного молотого перца. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2645_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2645_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2645_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2645_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2645_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2645_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2645_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2645_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2645_1000.jpg Простой рулет с грибами и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2646 Выпечка Рулеты, штрудели Слюсарева Елена / Selena -Слоеное тесто - 0,5 кг -Грибы шампиньоны - 700-800 гр -Лук репчатый - 3 небольшие головки -Твердый сыр - 150 гр -Крахмал - 2 ст. ложки -Яйцо для смазывания 1.Измельчить лук и грибы. Пожарить на растительном масле до готовности. Остудить. 2.Потереть сыр на мелкой терке. Смешать с крахмалом. 3.Размороженное слоеное тесто тонко раскатать прямоугольником, оставив немного для украшения. На прямоугольник выложить грибы и лук,сверху посыпать сыром. Аккуратно (можно с помощью полотенца) свернуть тесто рулетом. Закрепить концы. 4.Положить рулет на выстланный пергаментом противень швом вниз. На верх можно положить вырезанные из теста грибки. Смазать рулет слегка взбитым яйцом. Сделать несколько проколов вилкой, для выхода пара. 5. Выпекать рулет в разогретой духовке при 180 гр. примерно 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2646_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2646_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2646_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2646_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2646_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2646_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2646_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2646_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2646_1000.jpg Десерт-суфле "Дольче" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2647 Десерты Суфле, муссы Оля В / OLYA-V 2 шт. персика (у меня нектарины) 4 шт. печенья 1 баночка (100 гр.) творожок "Дольче" персиковый (фирма "Президент") 2 баночки (по 100 гр. каждая) чудо-йогурт персиковый 1 пакетик сухих сливок для взбивания (или 200 мл. сливок 33%) 0.5 стакана сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ст. ложка с горкой быстрорастворимого желатина 75 мл. горячей воды для желатина Персики порезать маленькими кубиками, печенье поломать небольшими кусочками. Желатин тщательно растворить в горячей кипяченой воде (но не крутой кипяток!). Сливки взбить как указано на упаковке добавив 150 мл. молока. В миске соединить йогурт, творожок, сахар и ванильный сахар, все хорошо взбить, осторожно смешать со сливками, тонкой струйкой помешивая влить остывший желатин (следите чтобы продукты и желатин были одной температуры, если влить горячий желатин в холодную массу он свернется комочками). Затем в массу добавить персики и печенье, аккуратно перемешать и переложить в миску дно которой застелить пищевой пленкой (можно просто разложить по вазочкам). Поставить десерт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Затем миску перевернуть на тарелку, аккуратно снять пленку. Очень вкусный, воздушный и нежный десерт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2647_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2647_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2647_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2647_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2647_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2647_1000.jpg Коричная лепешка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2648 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Сливочное масло-50 гр -Мука-230 гр+для присыпки -Разрыхлитель теста - 3 чл.л -Соль - 0,5 ч.л. -Корица - 1 ч.л. -Сахар - 50 гр -Молоко - 150 гр+для смачивания Для присыпки: -Тростниковый сахар (у меня был обычный) - 2 ст.л -Корица - 0,5 ч.л. 1.Просейте в миску муку, разрыхлитель, соль и корицу. Добавьте сливочное масло и разотрите до образования мелкой крошки. 2.Всыпьте сахар и медленно влейте молоко. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно было мягким. 3.Переложите тесто на доску, присыпанную мукой и замесите эластичное тесто. Раскатайте его в лепешку диаметром 17-18 см и толщиной 2,5. Прижмите края, чтобы получился круг. 4.Противень застелите пекарской бумагой. Переложите на него лепешку. Острым ножом разметьте на лепешке 6 секторов. Смочите поверхность молоком и присыпьте сахаром и корицей. 5.Выпекайте в разогретой духовке (180-200 гр) 15-20 минут пока лепешка не поднимется. Подавать теплой с вареньем или сливками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2648_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2648_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2648_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2648_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2648_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2648_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2648_1000.jpg Икра из патиссонов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2649 Консервирование Овощи ***** Софья / Sofya 3 кг.патиссонов 1 кг.репчатого лука 1 кг.красного болгарского перца 1 кг.спелых,мясистых помидор 250 мл.раст.масла 1 ст.ложка сахара соль по вкусу В казане разогреть раст.масло,добавить очищенный и нарезанный мелкими кубиками лук,обжарить до прозрачности,добавить к луку очищенный от семян и мелко нарезанный болгарский перец,жарить помешивая на небольшом огне минут 10-15,помидоры вымыть,натереть на крупной тёрке(или измельчить в комбайне,или на мясорубке,в общем как привыкли)добавить к луку и перцу и помешивая варить на не большом огне минут 15,патиссоны(у меня были молоденькие,с грядки, с тонкой шкуркой и мелкими семенами)вымыть,отрезать верхушки и низушки и нарезать не большими кубиками,добавить в казан,где тушатся овощи,хорошо перемешать,убавить огонь до минимума и варить икру помешивая до мягкости овощей,примерно 35-40 мин.За несколько минут до готовности добавить сахар,посолить по вкусу,довести до кипения.Горячую икру разложить в стерилизованные банки,закрыть крышками(я переворачиваю верх дном и накрываю одеялом,оставляю так до полного остывания,ну а потом можно убрать в холодильник(я икру люблю холодную)или в шкафчик :).Рецепт придумался в гостях,в деревне,у тёти уродились патиссоны и она уже не знала,что с ними делать(и насолила,и на мариновала,а они всё не кончаются),вот я и придумала икорку сделать и закрыла ей,ну и себе баночку взяла домой.Может кому пригодится рецепт,очень вкусная икра получается,на кабачковую не похожа,больше почему то на баклажанную. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2649_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2649_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2649_1000.jpg Курочка в смородиново-томатном маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2650 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 1 курочка весом 1,5 и больше кг. 200г.красной смородины 3-4 спелых помидора пол пучка петрушки 1 ст.ложка соевого соуса 1 головка репчатого лука 1 ч.ложка семян кориандра соль,чёрный перец по вкусу Курочку разрезать на крупные куски.Смородину,очищенные от кожицы и нарезанные помидоры и порубленную петрушку измельчить с помощью блендера,добавить ложку соевого соусалук нарезать кольцами.Куски курицы натереть солью и перцем,посыпать кориандром,посыпать кольцами лука и залить смородиново-томатным маринадом,поставить в холодильник минимум на 4 часа(я ставлю на ночь) Духовку разогреть до 200С, противень застелить фольгой уложить на неё куски курицы,залить маринадом и закрыть другой половиной фольги,поставить в духовку на 30 мин,затем снять верхнюю фольгу и дать курочке зарумянится,переключив духовку в режим "гриль" минут на 8-10.Подавать с отварным картофелем(или запечь картошку вместе с курицей). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2650_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2650_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2650_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2650_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2650_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2650_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2650_1000.jpg Чайные рёбрышки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2651 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen Рёбрышки свиные - 1 кг Круто заваренный чай - 0,5 л Соевый соус - 2 ст. ложки Сахар - 1 + 1 ст . ложка Чеснок - 3 зубчика 1. Ребрышки порезать порционно, залить маринадом из чая, соевого соуса и сахара, добавить мелко порезанный чеснок. Перемешать и оставить мариноваться часа на 3-4, все время переворачивая рёбрышки. 2. Запечь рёбрышки в духовке при 180 гр. минут 45, поливая образующимся соком. 3. Маринад процедить, добавить туда 1 ст ложку сахара, уварить и полить готовые рёбрышки, снова поставить в духовку минут на 10. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2651_1000.jpg "НЕ пьяные груши" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2652 Десерты Другое Умарова Лариса / Lorchen Груши твердые - 3 шт Варенье сливовое - 4 ст. ложки Гранатовый чай - 0,5 л Корица - 1/2 чайной ложки Сахар - 100 г Крахмал - 2 ст. ложки Мороженое - 150 гр (можно и больше) 1. Груши почистить от кожуры и для устойчивости срезать основание. 2. Поставить груши в кастрюльку, налить гранатовый чай, добавить варенье, сахар, корицу. Варить 20 минут, затем груши вынуть. 3. Сироп, в котором варились груши процедить, добавить туда крахмал, разведенный предварительно в воде. Поварить минут 15, все время помешивая. 4. Полить груши сиропом и подавать с мороженым. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2652_1000.jpg Рыбные зразы с колбасным сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2653 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Оля В / OLYA-V 500-600 гр. филе рыбы (у меня пангасиус и камбала) 1 яйцо 0.5 луковицы 3 ст. ложки панировочных сухарей 3 ст. ложки молока соль,перец по вкусу 100 гр. колбасного копченого сыра 1 отварное яйцо 2 ст. ложки сметаны немного зелени укропа немного сливочного масла мука для панировки Филе рыбы перекрутить на мясорубку с луком, добавить яйцо, сухари, молоко, соль и перец все хорошо перемешать и отбить фарш об стол, пока убрать в холодильник. Отварное яйцо и колбасный сыр натереть на мелкую терку, добавить нарубленный укроп и сметану, все хорошо перемешать. противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями (или застелить противень пергаментом), духовку нагреть на 200-220 градусов. Смоченными руками из фарша сформовать лепешку (только не делайте ее слишком тонкую), в серединку положить немного начинки. Хорошо защипнуть шов, придать зразе овальную форму, обвалять в муке, уложить на противень. Поверх каждой зразы положить по кусочку сливочного масла. Поставить в разогретую духовку, запекать 20-25 минут. приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2653_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2653_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2653_1000.jpg Коктейль "Осенние краски" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2654 Напитки Коктейли Щербакова Эльвира / Ellisa Ликер "Прадед"-30мл Ром-30мл Лимонад Лед 1. В шейкере смешиваем ром и ликер, и выливаем в стакан со льдом, а затем доливаем лимонадом.Украшаем по желанию. 2. Если нет шейкера, то смешиваем ром и ликер в стакане, затем добавляем лед, и доливаем лимонадом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2654_1000.jpg Салат "Каспий" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2655 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Филе сельди-1 шт Морковь вареная -1 шт Сырок плавленный-1 шт Масло сливочное-100 г Сырок и масло немного подморозить в морозилке. Все ингридиенты пропустить через мясорубку. Перемешать до однородной массы,охладить в холодильнике. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2655_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2655_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2655_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2655_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2655_1000.jpg Пирог из лаваша с баклажанами, помидорами, грибами и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2656 Закуски Грибные Щербакова Эльвира / Ellisa Лаваш тонкий - 2 шт. Баклажан крупный - 1 шт. Грибы - 200г Помидор - 3 шт. Лук репчатый - 2 шт. Сыр твердый - 150 г Зелень,чеснок Соль Масло растительное Баклажаны нарезаем вдоль на пластины и обжариваем с двух сторон. Помидоры режем кружочками и обжариваем на растительном масле.Грибы нарезаем пластинками и также обжариваем. Так же поступаем с луком. Сыр натереть на мелкой терке, зелень измельчаем.Лаваш режем на шесть равных частей прямоугольной формы(по размеру противня). Когда у нас все готово, приступаем к сборке пирога. Укладываем слои в смазанную форму в следующем порядке: лаваш, баклажаны,лук,зелень лаваш,помидоры,лук,зелень лаваш,грибы,сыр, лаваш,баклажаны,лук,зелень,измельченный чеснок лаваш,сыр,лаваш. Выпекаем в духовом шкафу 15-20 минут при температуре 180гр.Достаем из духовки и переворачиваем. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2656_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2656_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2656_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2656_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2656_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2656_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2656_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2656_1000.jpg Торт "Пилигрим" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2657 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Сметана (20% жирности) — 700 г Крекер — 300 г Изюм (предварительно запаренный) — 100 г Шоколад — 200 г Желатин (быстрорастворимый) — 25 г Желе — 90 г Клубника, ежевика Сахар-песок — 1 стак. Сахар ванильный — 1 упак. Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.Мелко ломаем крекер.В миску выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.Измельчаем шоколад.В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.Достаем разъемную форму. Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом. На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом. Потом выкладываем оставшуюся массу. Форму ставим в холодильник для застывания на 30 мин. Достаем торт из холодильника и украшаем его ягодами клубники и ежевики, заливаем желе и отправляем в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2657_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2657_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2657_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2657_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2657_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2657_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2657_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2657_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2657_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2657_1000.jpg Запеченая свинина в смородиново-горчичном маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2658 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Свинина-1- 1,2 кг Красная смородина-0,5 стакана Горчица европейская (не острая)-2ст.л. Черный перец молотый -1\4 ч.л. Чеснок- 6-7 зубчиков Соль по вкусу ( у меня около половины ч.л.) Приправа для мяса - щепотка Мясо нашпиговать чесноком. Из ягод смородины выжать сок, добавить в него перец, соль, горчицу,приправу.Перемешать. Намазать маринадом кусок мяса и убрать в холодильник на 3 часа. Выложить мясо в рукав для запекания и запечь в духовке. Запекаем 40 минут при температуре 180 гр., затем разрезаем пакет, увеличиваем температуру до 220-230 гр и запекаем до золотистой корочки, поливая мясным соком, примерно 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2658_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2658_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2658_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2658_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2658_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2658_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2658_1000.jpg Мечта грибника https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2659 Салаты Из рыбы и морепродуктов Арфаницкая Татьяна / Lalita 2- кальмара 2 -моркови 2 -луковицы растительное масло для обжарки 3 дольки чеснока 4 -яйца 2 ложки паштета из сайры немного майонеза зелень один помидор 2 тушки кальмара отварить,3 мин. в подсоленной воде,нарезать соломкой. 2 больших моркови и 2 луковицы ,шинкуем соломкой и обжариваем на растительном масле,солим. Соединяем с кальмарами и добавляем чеснок. Яйца фаршируем (я смешала желтки и паштет из сайры,плюс немного майонеза) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2659_1000.jpg Быстрые яблочные рулеты из лаваша к завтраку https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2660 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 1 тонкий лаваш 2-3 яблока сахар, корица п вкусу сливочное масло Яблоки потереть на крупную терку, распределить на лаваш, посыпать сахаром и корицей по желанию, свернуть рулет (в ширину), приплюснуть его руками, порезать на рулеты (у меня получилось 5 штук), на сковороде разогреть сливочное масло, обжарить рулеты под крышкой с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Подавать с сахарной пудрой или со сметаной с сахаром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2660_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2660_1000.jpg Салат из вареного мяса по-швейцарски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2661 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 Мясо вареное-100 г Яблоко кисло-сладкое-2 шт(небольшие) Листья салата-30 г Огурцы соленые или маринованные- 2 шт( средние) Лук репчатый -1 шт( маленькая) Масло растительное-2 ст.л. Уксус 6%-1 ст.л. Черный перец, соль, сахар- по щепотке Горчица европейская-1 ч.л. Мясо, яблоки, огурцы, лук и салат нарезаем небольшими кубиками. Заправляем заправкой, перемешиваем, если тербуется подсаливаем по вкусу. Заправка: Смешать растительное масло с горчицей, соью, сахаром, черным перцем и уксусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2661_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2661_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2661_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2661_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2661_1000.jpg Компот "Август" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2662 Напитки Морсы, компоты Мойшук Елена / bebi2 Слива крупная-7 шт Виноград белый-150г Абрикос- 5 шт Вода-2 л Сахар- по вкусу Гвоздика-2 шт Кардамон- 1 коробочка В кипящую воду положить гвоздику, кардамон, сахар, варить 1 минуту. Добавить виноград, сливы и абрикосы, варить 2-3 минуты. Остудить, вынуть гвоздику и кардамон. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2662_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2662_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2662_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2662_1000.jpg Бутерброд с сальсой из киви https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2663 Закуски Мясные Умарова Лариса / Lorchen булочки круглые - 6 шт Для шницеля: фарш смешанный - 300 г лук репчатый - 1 шт манка - 3 ст. ложки соль, перец - по вкусу для сальсы: киви - 1 шт перец чили - 1/ 2 шт огурец - 1 шт кинза сок лимона - 1 ст. ложка оливковое масло - 1 ст. ложки кунжутное масло - несколько капель 1. В фарш добавить мелко порезанный лук, манку, посолить, поперчить и хорошо вымешать. Сделать 6 круглых шницеля по размеру булочек. Запечь шницели в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20-30). 2. Киви очистить от кожицы, нарезать кубиками. 3. Огурцы очистить от кожуры, также нарезать кубиками, сложить в отдельную чашку. 4. Чили измельчить, добавить мелко порезанные листья кинзы, добавить сок лимона и оливковое масло, хорошо размешать. Добавить к огурцам. 5. Перед подачей перемешать огуречную смесь с киви, добавить несколько капель кунжутного масла. 6. Булочки разрезать вдоль пополам, на нижнюю половинку уложить шницель, сверху поместить сальсу из киви, накрыть второй половинкой булочки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2663_1000.jpg Грибной суп с перловкой и шкварками "Мишин суп" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2664 Супы Грибные Мойшук Елена / bebi2 Грибы (свежие лисички (обязательно), белые, подберёзовики, моховики и т. п.) — 300 г Крупа перловая — 2 горст. Сало (с прослоечкой) — 200 г Картофель (крупный) — 1 шт Морковь (средняя) — 1 шт Лук репчатый (средний) — 1 шт Рассол (огуречный) — 0,5 стак. Лавровый лист (по желанию) Сметана (по вкусу) Соль Вода — 2,5 л Перец (по вкусу) Грибы (в этот раз у меня лисички, подберезовик, маслёнок, моховичок и поддубник) чистим, моем. Перловую крупу заливаем на 1 час кипятком, промываем, варим почти до готовности. Грибы крупно нарезаем. Добавляем их к перловке, варим 15 минут. Сало нарезаем небольшими кусочками и жарим (вытапливаем). Добавляем порезаный лук и тертую на средней терке морковь. Жарим до золотистого цвета. Кладем в суп порезанный картофель. Когда картофель сварился добавляем огуречный рассол. Затем "зажарку" со шкварками. Солим, даём покипеть на маленьком огне минут пять (по желанию добавляем черный перец и лавровый лист). Выключаем, кастрюльку накрываем сложенным в несколько слоев большим полотенцем, даём постоять пару часов. Суп готов! Прошу к столу, угощайтесь! Это Один из самых любимых супов в нашей семье вот уже четыре поколения. Моя прабабушка хоть и прожила долгую жизнь (97 лет), но я еe уже не застала. Знаю о ней по детским воспоминаниям своего папы, проводившего лето у бабушки в деревне и по рассказам своей бабушки Анны Ивановны. Бабушка рассказывала, что выросла она в зажиточной крестьянской семье, работали много, но и ели хорошо. Мяса на столе не было только в постные дни. С появлением этого рецепта в нашей семье связана одна история. Еe я слышала ещe в детстве... Старший брат моей бабушки, Михаил, во время службы в армии пробовал грибной суп с перловкой и шкварками. Блюдо ему очень ему понравилось. Оно имело приятный кисловатый вкус. Вернувшись после службы домой, Михаил рассказал матери, Василисе Петровне, об этом супе. Прабабушка приготовила суп по рассказу Миши, но на свой лад. Домочадцам очень понравилось новое блюдо и его стали называть "Мишин суп". Готовила суп прабабушка в чугунке, на огневой плите, томила на краю плиты, а ближе к осени, когда протапливали печь, ставила чугунок с супом томиться в печь. Состав почти не изменился, позже стали добавлять лавровый лист и черный перец, и то не всегда. Мой папа рассказывал, что к супу бабушка пекла ржанки (ржаные пирожки с яйцом и луком), Но рецепт ржанок, к сожалению, не сохранился. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2664_1000.jpg Котлеты из печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2665 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 1 кг говяжьей печени, 300 гр. риса, 2 крупных луковицы, 2 яйца, соль, перец по вкусу, растительное масло. Совсем недавно я уже готовила печёночные котлеты,но на следующий день мне захотелось испробовать и другой вариант их приготовления.Считаю что и такой вариант заслуживает того чтобы быть представленным отдельным рецептом,поскольку вкус у них получается совершенно другой.В первом варианте котлетки получаются как паровые,с подливкой.В этом варианте - жаренные и менее хлопотные. Лук порезать кубиками и обжарить. Печень пропустить через мясорубку. Рис, обжаренный лук и перемолотую печень смешать, посолить и поперчить по вкусу и добавить в фарш 2 яйца. На разогретую сковороду влить масло и столовой ложкой выкладывать фарш,обжаривать с двух сторон.Очень быстро и совсем не хлопотно,а как вкусно. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2665_1000.jpg Сырный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2666 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Сыр Адыгейский 200 г -Сыр Эмменталь 200 г -Cливки 35% - 100 мл -Cметана 20% - 100 г -Мука пшеничная - 150 г -Яйцо- 4 шт. -Укроп - 3 веточки 1.Взбить миксером яйца, добавить раскрошенный адыгейский сыр, сметану и сливки. Еще раз хорошо все взбить. Просеять муку и добавить в яично-сырную смесь. Хорошо перемешать. 2.Сыр эмменталь натереть на крупной терке. Укроп измельчить. Добавить в тесто сыр и укроп.Перемешать. 3. Застелить бумагой для выпечки прямоугольную форму для кекса. Выложить тесто и поставить в разогретую до 180 °С духовку примерно на 1 час. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2666_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2666_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2666_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2666_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2666_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2666_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2666_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2666_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2666_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2666_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2666_1000.jpg Мясной салат с гранатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2667 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi 500 г отварного мяса (в идеале говядина,но я делала с мякотью свинины без грамма жира) 1 крупный гранат 1 луковица(можно взять синий лук) Майонез Томатный соус или кетчуп Мясо нарезать соломкой или мелкими кубиками, лук тоненько полукольцами (промыть для удаления горечи),несколько раз я делала с синим луком и не промывала - тоже было отлично, добавить зёрна граната. Смешать майонез и соус 1:1. Заправить наш салатик. Это потрясающе вкусно!И по-моему самое сложное в этом салате - это разделить гранат на зёрна)))) Пробуйте и вы не пожалеете! Фото моё архивное - делала когда готовила первый раз,потом не фотографировала,хотя готовила многократно. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2667_1000.jpg "Почти Курица пири-пири" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2668 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриная грудка - 3 шт перец сладкий КРАСНЫЙ - 1 шт лимон - 1 шт острый перец - 1 шт оливковое масло - 1 ст. ложка белое вино - 1/2 ст. ложки соль, перец - по вкусу 1. Из лимона выжать сок, перелить его в кастрюльку, добавить туда освобожденный от семян и порезанный сладкий перец и мелко порезанный острый перец. Посолить, поперчить. Варить на небольшом огне 10-15 минут, пока перцы не станут мягкими. Затем поместить эту смесь в блендер, добавить масло и измельчить. Добавить вино. 2. В грудках сделать надрезы на расстоянии 1,5 см. В надрезы чайной ложкой накладывать соус. 3. Уложить грудки на противень и запекать в духовке при 180 гр около 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2668_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2668_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2668_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2668_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2668_1000.jpg Тыквенный крем-суп с карамелизированными фисташками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2669 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 800 г тыквы(уже очищенной от семян и кожуры) 150 г фисташек 2 ст.ложки сахара 1 апельсин 1 средняя репчатая луковица пару зубчков чеснока 2 ст.ложки сливочного масла 1 не полная чайная ложка порошка карри 50 мл соевого соуса 400 мл.куриного бульона(или овощного) чёрный перец по вкусу Фисташки очистить от скорлупы, обдать кипятком и освободить от кожицы. Дать остыть, слегка обжарить в сухой сковороде. Сахар растопить в подходящей посуде на среднем огне, добавить фисташки и готовить, помешивая, пока они не покроются карамелью. Снять с огня, выложить фисташки на блюдце, дать остыть. Апельсин обдать кипятком, обсушить, аккуратно и очень тонко срезать цедру, нарезать её тонкими полосками. Из мякоти апельсина выжать сок. Лук и чеснок очистить,мелко нарезать. Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать крупными кубиками. Масло растопить в кастрюле, всыпать порошок карри, добавить лук и чеснок, слегка подрумянить на среднем огне. Положить в кастрюлю тыкву и также слегка подрумянить, помешивая. Влить апельсиновый сок,соевый соус и горячий бульон, приправить перцем. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом огне, пока тыква не станет мягкой,примерно15-20 мин. Пюрировать суп в блендере, еще раз приправить. Разлить по тарелкам. Украсить фисташками и апельсиновой цедрой.Суп не обыкновенно нежный и очень вкусный(для любителей тыквы,а я являюсь таковой,это просто находка) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2669_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2669_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2669_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2669_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2669_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2669_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2669_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2669_1000.jpg Салат "Восторг" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2670 Вторые блюда Мясные Арфаницкая Татьяна / Lalita 400 гр. -говяжьей печени 1 большая морковь 1 большая луковица 4 яйца 1 солёный огурчик чеснок по вкусу майонез 1. 1- печень нарезать соломкой и потушить (главное что бы была не жёсткая,а значит очень быстро ) 2. 2- морковь и лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле 3. 3- огурчик тоже нарезать соломкой и слить сок 4. 4-нарезать отварные яйца,но можно их заменить обжаренными грибами 5. 5- добавить чеснок и майонез 6. Все продукты перемешать и украсить большими "ромашками" из майонеза,мне даже показалось ,что эти "ромашки "и подняли аппетит у всех на ужине.Этот салат понравился даже племяннику который печень не ест(о наличии которой в салате я не говорила). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2670_1000.jpg Мусс из тыквы "Оранжевое настроение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2671 Десерты Суфле, муссы ***** Софья / Sofya на 4 порции: 800 г тыквы(уже очищенной от семян и кожуры) 4 свежих,сырых яйца 100г.сахара 1 ст. л. желатина в порошке(у меня быстрорастворимый) по 1 хорошей щепотке молотого имбря и тертого мускатного ореха 200 мл сливок жирностью 30%(у меня 23%) апельсиновая цедра для украшения Очищенную тыкву нарезать ломтиками, выложить на противень, накрыть фольгой и запечь (я запекаю в микроволновке)Дать остыть,измельчить в пюре с помощью блендера. Яйца взбить с сахаром до состояния крепкой пены, добавить желатин и хорошо перемешать. К яичной смеси добавить тыквенное пюре, имбирь,мускатный орех. Перемешать, поместить в холодильник на 5 мин. Взбить сливки, вынуть мусс из холодильника и ввести в него сливки,аккуратно перемешать.Разложить по креманкам и вновь поставить в холодильник для застывания часов на 5,не меньше. Перед подачей украсить мусс тоненькими полосками апельсиновой цедры.Очень нежный,с имбирно-мускатной ноткой десерт!Любителям тыквы рекомендую! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2671_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2671_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2671_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2671_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2671_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2671_1000.jpg Мясо с картошкой в фольге https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2672 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V 400-500 гр. мяса (у меня свинина) 500-600 гр. картошки 1 шт. луковица зелень, специи и соль по вкусу 1 лавровый листик 2 ст. ложки томатного соуса 50 мл. горячей воды или бульона 30 гр. сливочного масла Мясо порезать небольшими кусочками поперек волокон, добавить томатный соус, соль, мелко порезанную зелень (укроп, петрушка, кинза), лук порезанный полукольцами, немного сушеного чеснока, паприки, приправы для мяса, молотый черный и красный перец, все перемешать и дать постоять минут 30. Картофель порезать кружочками, немного посолить и сбрызнуть растительным маслом - перемешать. Духовку нагреть на 200 градусов. Широкую форму для запекания или противень застелить фольгой, сверху выложить картофель, разложить порезанное масло и сверху мясо, полить бульоном или водой, форму хорошо накрыть фольгой. Поставить в духовку на 1.5-2 часа, пока мясо и картошка не станут мягкими. У меня проготовилось за 1.5 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2672_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2672_1000.jpg Сырный торт с ветчиной и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2673 Закуски Мясные Мойшук Елена / bebi2 Сыр плавленный мягкий-400г Ветчина-150г Шампиньоны резанные замороженные -150г Зелень петрушки и укропа- по небольшому пучку Батон ( нарезка)-1,5 шт(вес батона 300г) Масло сливочное размягченное-180г разделить на 3 части. Майонез-3 ст.л. Хлебцы кукурузные или пшеничные( для посыпки)-7-8шт На дно разъёмной формы выкладываем слой батона. На батон выкладываем сырный крем с ветчиной. Затем слой батона и сырного крема с грибами. Ещё один слой батона и сырный крем с зеленью. Сверху посыпаем крошкой из натертых на средней тёрке хлебцов. Убираем на 1,5-2 часа в холодильник, затем украшаем. Сырный крем с ветчиной. Ветчину натереть на средней терке, добавить 1\3 сливочного масла, 150 г сыра и ложку майонеза, перемешать до однородной массы. Сырный крем с зеленью. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать. Добавить 100г сыра, 1\3 сливочного масла, столовую ложку майонеза, перемешать. Сырный крем с грибами. Шампиньоны обжарить на сливочном масле( масла примерно столовая ложка), дать остыть. Добавить к грибам 150г сыра,ложку майонеза и оставшееся масло, премешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2673_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2673_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2673_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2673_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2673_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2673_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2673_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2673_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2673_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2673_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2673_1000.jpg Салат "Президент" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2674 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Корейка копченая-150г Свекла сырая -200г Морковь сырая-200г Капуста белокочанная-200г Майонез Красная луковица-необязательно. Корейку нарезать тонкими брусочками. Капусту нарезать соломкой. Морковь и свеклу натереть на средней терке. В центр блюда поставить стакан, вокруг уложить нарезанную корейку. По-верх мяса уложить кучками овощи, подсолить. Убрать стакан, в углубление положить майонез. По желанию украсить кольцами красного лука. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2674_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2674_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2674_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2674_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2674_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2674_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2674_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2674_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2674_1000.jpg Хашлама https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2675 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Мясо ( телятина и курица,80 и 20 %; в идеале молодая баранина)-1 кг Картофель-5шт Морковь-2-3 шт Лук репчатый-2 шт Перец болгарский-3 шт Помидоры -5шт Кинза или петрушка- небольшой пучок Чеснок-2 зубчика Соль, черный перец , лавровый лист - по вкусу. Мясо, порезанное средними кусками, залить водой, так чтобы вода покрывала мясо на высоту ладони,, как закипит, снять пену, добавить зелень кинзы или петрушки, лук, чеснок, и варить до готовности мяса, я варила около 2-х часов. Добавляем морковь, порезанную крупными шайбочками, варим на среднем огне, почти до готовности. Добавляем картофель, порезанный крупными кусочками, варим почти до готовности.Удаляем лук. Добавляем болгарский перец, нарезанный крупными кусочками, варим 5 минут. Солим, перчим по вкусу,добавляем лавровый лист. Добавляем помидоры,порезанные крупными кружками ( с помидор снять кожицу), доводим до кипения и убираем с огня. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2675_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2675_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2675_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2675_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2675_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2675_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2675_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2675_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2675_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2675_1000.jpg Шоколадный медовик "Дамский каприз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2676 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V Крем 2 стакана молока 2 шт. яйца 0.5-1 стакан сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. ложки муки 1-2 ст. ложки какао 100 гр. сливочного масла 200 гр. грецких орехов Тесто 3 шт. яйца 0.5-1 стакан сахара 3 ст. ложки меда 2 ч. ложки соды 60 гр. сливочного масла 3 ст. ложки какао 2-2.5 стакана муки Глазурь 2 ст. ложки молока 3 ст. ложки сахара 30 гр. сливочного масла 1 ст. ложка сметаны Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть, затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой). Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой. Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку. Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке. В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить. Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков. Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения. Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла. Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой. Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2676_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2676_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2676_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2676_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2676_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2676_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2676_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2676_1000.jpg Мясные рулетики с фисташками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2677 Закуски Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Свинина — 1 кг Сыр твердый (в пластинках) Фисташки (соленые) — 150 г Соус (гранатовый, по вкусу) Перец сладкий — 1 шт Масло оливковое Вино сухое — 150 мл Свинину нарезаем полосками,отбиваем с обеих сторон.Мясо смазываем гранатовым соусом, солим, перчим и оставляем на пару часов.Пока мясо пропитывается, очищаем фисташки и измельчаем, а затем посыпаем ими мясо.Пластинки сыра делим на две части и укладываем на фисташки.На сыр кладем кусочек сладкого перца и сворачиваем рулетиками. Крепим их с помощью ниток и обжариваем на оливковом масле. Обжаренные рулетики выкладываем на противень, добавляем сухое вино, накрываем фольгой и отправляем на 20 минут в духовой шкаф, разогретый до 190-200 гр.Перед подачей удаляем нитки. Нарезаем крупными кусочками.Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2677_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2677_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2677_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2677_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2677_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2677_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2677_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2677_1000.jpg Закуска "Фейерверк вкуса" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2678 Закуски Из рыбы и морепродуктов Щербакова Эльвира / Ellisa Яйцо куриное — 4 шт Сметанa (очень густая, не кислая. 4ст.л - для омлета, 3ст.л. - для таллеров.) — 7 ст. л. Лук зеленый — 1 пуч. Красная икра (по вкусу) Батон нарезной Оливковое м асло Сливочное масло — 50 г Соль Перец черный Для этой закуски нам нужно пожарить 4 омлета. Для этого смешиваем яйцо, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. мелко нарезанного лука, солим, перчим, и хорошо перемешиваем.Сковороду смазываем маслом, и обжариваем омлет на среднем огне под крышкой.Омлет выкладываем на пищевую бумагу, накрываем крышкой, чтобы не обветривался. Таким образом, жарим 4 омлета. Первый омлет сворачиваем плотным рулетом, а а вторым омлетом плотно оборачиваем первый, таким образом получаем двойной рулетик. Так же поступаем с третьим и четвертым омлетом. Заворачиваем рулеты в пищевую пленку и отправляем в холодильник 1-1,5 часа.Из ломтиков батона вырезаем круглой формочкой кружочки (4-5 см), они должны быть чуть большего диаметра, чем диаметр рулета.Оливковое масло смешиваем с растопленным сливочным маслом, и смазываем хлебные кружочки. Кладем их на противень, застеленный пищевой бумагой, и запекаем при температуре 180 гр. 20-25 минут.Достаем из холодильника рулеты и нарезаем их поперек кусочками (10 частей).Хлебные кружочки смазываем сметаной,поверх сметаны кладем омлетный рулет,а сверху выкладываем красную икру и посыпаем измельченным луком. Закуска готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2678_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2678_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2678_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2678_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2678_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2678_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2678_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2678_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2678_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2678_1000.jpg Овощные пирамидки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2679 Закуски Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Кабачки — 2 шт Баклажаны — 2 шт Перец сладкий — 1 шт Чеснок — 6 зуб. Творожный сыр — 120 г Майонез Зелень Мука Растительное масло Соль Кабачки и баклажаны моем, нарезаем кружочками. Баклажаны солим, складываем друг на друга, и даем постоять минут 15, затем обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Кружочки кабачков солим, обмакиваем в муке, и обжариваем в растительном масле.Сладкий перец нарезаем мелкими кубиками, измельчаем зелень и чеснок.Теперь собираем пирамидки. Баклажан смазываем майонезом и сверху кладем чеснок.На баклажаны укладываем кружки кабачков, смазываем его творожным сыром и засыпаем зеленью и сладким перцем.Так продолжаем складывать пирамидки.Верх украшаем зеленью. Приятного аппетита!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2679_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2679_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2679_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2679_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2679_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2679_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2679_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2679_1000.jpg Коктейль "Лагуна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2680 Напитки Коктейли Щербакова Эльвира / Ellisa Сок ананасовый — 50 мл Сок виноградный — 50 мл Сок яблочный — 50 мл Сироп голубой кюрасао — 20 мл Лед Все соки и сироп смешиваем в шейкере, или в стакане для смешивания коктейлей. Бокал наполняем льдом, и в него наливаем коктейль. Наслаждаемся и охлаждаемся!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2680_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2680_1000.jpg Шарлотка "Почти королевская" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2681 Выпечка Торты Мойшук Елена / bebi2 Рулет (бисквитный, вес 150 г) — 4 шт Творожная масса ( с какао или ванильная) — 1 пач. Ацидолакт — 350 мл Персик (инжирный-2 шт, обычный -1 шт) — 3 шт Желатин (быстрорасстворимый) — 30 г Клубника (свежая или замороженая) — 10 шт Желатин замачиваем на 15 минут в воде, затем ставим на 40 секунд в микроволновку (на маленькой мощности) или растворяем на водяной бане. Творожную массу смешиваем с ацидолактом, вводим растворенный желатин, добавляем нарезанные кубиками персики и клубнику. Рулеты нарезаем кусочками по 2 см шириной. Форму застилаем пищевой плeнкой, выкладываем дно и бока кусочками рулета, используем 3 рулета. Заливаем в середину молочно- фруктовую массу, сверху закрываем кусочками рулета. Убираем на 1,5 часа в холодильник. Вынимаем, аккуратно переворачиваем на блюдо. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2681_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2681_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2681_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2681_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2681_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2681_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2681_1000.jpg Острая приправа "Горыныч" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2682 Консервирование Овощи Мойшук Елена / bebi2 Помидоры-1кг Хрен- 300г Соль-1 деертн. ложка Красный перец острый (молотый)-0,5-1ч.л. Уксусная эссенция-1 ч.л. Растительное масло-2 ст.л. Очищенный и нарезанный хрен и помидоры по отдельности пропустить через мясорубку. Когда пропускаем хрен, на мясоркубку одеваем полиэтиленновый пакет. Смешать прокрученные помидоры и хрен. Добавить соль, красный перец, уксусную эссенцию, растительное масло.Перемешать, разложить в маленькие стерилизованные баночки. Хранить в холодильнике. P.S.Готовить лучше на свежем воздухе или с открытым окном,иначе" море слёз" гарантировано! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2682_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2682_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2682_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2682_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2682_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2682_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2682_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2682_1000.jpg Блестящий лимонно-творожный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2683 Выпечка Кексы, маффины Мойшук Елена / bebi2 Масло сливочное — 1 ст. л. Сахар — 1 стак. Творог (2 пачки) — 360 г Яйцо — 4 шт Лимон — 1 шт Сода — 1,5 ч. л. Мука — 2 стак. В глубокой миске растереть сливочное масло с 3\4 стакана сахара. Добавить творог, снова растереть до однородной массы. Лимон вымыть, обрезать кончики. Нарезать лимон тонкими кружочками, удалить косточки, кружочки порезать на 4-6 частей. Измельчить порезанный лимон блендером до пюреобразного состояния. Добавить лимон к растертой творожно-масленной смеси, хорошо перемешать. В отдельной посуде взбить яйца с оставщимся сахаром. Добавить взбитые яйца к остальной массе.Перемешать. Добавить соду, перемешать.Засчет кислотно-щелочной реакции соды и лимона, масса начнет расти и увеличиваться в объёме. К поднявшемуся тесту добавляем муку, перемешиваем.Тесто немного опадёт. Силиконовую форму сбрызнуть водой, выложить тесто, форму заполняем на 3\4 объёма. Ставим форму в разогретую духовку, выпекаем 40-50 минут при t=180 градусов, проверяем готовность деревянной лучинкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2683_1000.jpg Мясо с овощами и с сыром в фольге https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2684 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 На 2 порции. Свинина(мякоть)-300г Картофель-4 шт Лук репчатый, крупный -1шт Перец болгарский-1шт Помидор- 2шт Сметана-2-3 ст.л Сыр-60г Зелень, соль, перец, приправа овощная Растительное масло. Мясо нарезать небольшими тонкими кусочками, отбить тупой стороной ножа, посолить, поперчить.Выложить на двойной слой фольги. Лук, порезанный крупными кольцами обжарить на растительном масле.Выложить на мясо. Картофель порезать тонкими кружками, обжарить на растительном масле почти до готовности.Выложить на слой лука.Посыпать приправой. На слой картофеля выложить болгарский перец, порезанный кольцами. Далее помидоры, порезанные кружками.Посыпать приправой и зеленью, полить сметаной и посыпать тертым сыром. Фольгу плотно закрыть, но стараться не прижимать верхний (сырный слой к фольге). Запечь в духовке при t=200 градусов в течении 40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2684_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2684_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2684_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2684_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2684_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2684_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2684_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2684_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2684_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2684_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2684_1000.jpg Закуска из помидоров с козьим сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2685 Закуски Овощные ******** Наталья / Strepyxa Сыр козий 200 гр Чеснок 1-2 зубчика Помидорки черри 8-10 шт Сливки 30% 1 ст.ложка Кунжут 1-2 ст ложки Перец розовый или сладкий ( порошок) 1 ч.ложка Укроп,зеленый лук,петрушка Козий сыр смешать с нарезанной петрушкой,чесноком и взбитыми сливками. Помидорки вымыть и обсушить салфеткой.Сыр брать чайной ложкой и в серединку положить помидор,скатать шарик,таким образом сделать все помидорки.Готовые положить на тарелку и дать постоять в холодильнике минут 10 для небольшого застывания.Кунжут немного обжарить на сухой сковороде,смешать с перцем и нарезанным мелко зеленым луком.Шарики обкатать в смеси кунжута и перца,выложить на блюдо и поставить в холодильник.Перед подачей разрезать острым ножом на две половинки и наколоть шпажки или зубочистку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2685_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2685_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2685_1000.jpg Салат из свеклы с карамелизированными фисташками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2686 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya 1 крупная свекла 100г.фисташек 1 ст.ложка сахара 1 небольшой апельсин 1 зубчик чеснока соевый соус по вкусу оливковое масло Свеклу запечь в духовке,можно конечно отварить,но с запечённой вкуснее.Дать остыть. Фисташки очистить от скорлупы, обдать кипятком и освободить от кожицы. Дать остыть, слегка обжарить в сухой сковороде. Сахар растопить в подходящей посуде на среднем огне, добавить фисташки и готовить, помешивая, пока они не покроются карамелью. Снять с огня, выложить фисташки на блюдце, дать остыть. Апельсин обдать кипятком, обсушить, аккуратно и очень тонко срезать цедру, нарезать её тонкими полосками. Из мякоти апельсина выжать сок,добавить к соку соевый соус и ложку оливкового масла.остывшую свеклу очистить и на тереть на крупной тёрке,выдавить зубчик чеснока,добавить фисташки(не много оставить для украшения),цедру,заправить соусом,аккуратно размешать,разложить по креманкам,сверху посыпать фисташками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2686_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2686_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2686_1000.jpg Кексы с манго https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2687 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 1 небольшое спелое манго 2 шт. яйца 70 гр. сливочного масла 0.5 стакана сахара 1 пакетик ванильного сахара 3 ст. ложки сметаны 1 ч. ложка разрыхлителя щепотка соли 1 стакан муки для глазури 3 ст. ложки сахарной пудры 1-2 ч. ложки лимонного сока Формочки смазать сливочным маслом, металлические еще слегка присыпать мукой, духовку нагреть на 180 градусов. Манго очистить и порезать маленькими кубиками. В миске растереть масло с сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить по одному яйца, только когда смешается первое яйцо добавлять второе, затем добавить сметану, перемешать, добавить муку просеянную и разрыхлитель, размешать и добавить манго, перемешать, разложить тесто по формочкам, можно до верха, оно не сильно поднимается. Выпекать кексы до готовности, сразу же вынуть из формочек на решетку. В миске смешать пудру и лимонный сок, нанести глазурь на теплые кексы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2687_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2687_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2687_1000.jpg Рис с баклажанами и шампиньонами "по-пловски" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2688 Вторые блюда Грибные ***** Софья / Sofya 500г.риса(любого,на ваш вкус,я беру пропаренный,длинозёрный)) 500г.крупных шампиньонов 3 средних баклажана з морковки 3 луковицы 1 головка чеснока 250-300мл.раст.масл 1 ч.ложка специй для плова(мне привезли из Самарканда) соль по вкусу В казане хорошо разогреть раст.масло,шампиньоны вымыть,вытереть на сухо,забросить в казан и обжарить на сильном огне,помешивая,минут 10-12.Обжаренные до золотистого цвета шампиньоны выложить в подходящую посуду.Баклажаны вымыть,отрезать хвостики,разрезать вдоль на 4-6 частей,обжарить как и шампиньоны до золотистого цвета(шкуру с баклажан не чистить,после обжаривания она легко снимается и баклажаны будут целыми,не развалятся)Обжаренные баклажаны так же убрать в подходящую посуду.Лук очистить,нарезать полукольцами,обжарить в этом же масле,где жарились грибы и баклажаны,к луку добавить очищенную и нарезанную соломкой морковь,жарить всё вместе минут 8 помешивая,добавить специи,и налить воды,столько,что бы превышала морковь с луком,дать покипеть минут 5,посолить и засыпать предварительно промытый рис(вода должна покрывать рис на два пальца),в серединку положить головку чеснока(чеснок не чистить),накрыть казан крышкой,убавить огонь до минимума и готовить не открывая крышку минут 20-25.За несколько минут до готовности риса положить в казан нарезанные грибы и баклажаны(не много оставить для подачи),аккуратно размешать,опять накрыть крышкой,выключить огонь и дать постоять минут 5-8.На плоское блюдо выложить горкой рис ("по-пловски")на верхушку водрузить головку пропаренного чеснока, украсить полосками бакажанов и ломтиками шампиньонов.Приятного аппетита https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2688_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2688_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2688_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2688_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2688_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2688_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2688_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2688_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2688_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2688_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2688_1000.jpg "Воздушный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2689 Выпечка Торты Умарова Лариса / Lorchen пшеница в мёде - 300 г шоколад - 200 г желатин - 30 г творог мягкий - 400 г лимон - 1 шт белый йогурт - 380 мл сливки (20%) - 100 мл сахар - 50 г белый шоколад - 10 г 1. Шоколад растопить на водяной бане, смешать с пшеницей и выложить в форму, застеленную пленкой. Убрать в холодильник для застывания. 2. Желатин залить водой и оставить на 20 минут. 3. Натереть цедру с лимона, выжать сок. 4. Взбить творог , йогурт, сахар, добавить туда сок лимона и цедру, сливки. Еще раз хорошо взбить. 5. Распустить желатин на водяной бане, добавить к творожной массе, хорошо перемешать. 6. На пшенично-шоколадную основу выложить творожную массу, поставить в холодильник на 2-3 часа. 7. Украсить стружкой из белого шоколада. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2689_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2689_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2689_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2689_1000.jpg Учпочмак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2690 Выпечка Пирожки, булочки Мойшук Елена / bebi2 Тесто слоеное бездрожжевое-3 упаковки по 400г Куриное филе( бедро)- 450г Картофель сырой-3-4 шт Лук репчатый-2 шт Сало свиное свежее-100г Яйцо-1 шт Соль, черный перец молотый Куриное филе, картофель, лук, сало нарезать маленькими кубиками. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Листы теста разрезать на 4 части, придать квадратам округлую форму. В центр кружка из теста положить начинку, соединить края в форме треугольника, оставив в центре небольшое отверстие. Смазать пирожки взбитым яйцом, поставить в разогретую духовку. Выпекать около часа, при температуре 200 градусов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2690_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2690_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2690_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2690_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2690_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2690_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2690_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2690_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2690_1000.jpg Пирог из ржаного хлеба с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2691 Выпечка Сладкие пироги Мойшук Елена / bebi2 Хлеб бородинский-300г Яблоки кисло-сладкие-4 шт Сок (любой)-150 мл Вода-150 мл Сахар-3 ст л Сахарная пудра-1 ст л Масло сливочное-3 ст л( 2 в пирог ,1 для смазывания формы) Сухари панировочные Сок смешать с водой. Половину хлеба нарезать небольшими кусочками, каждый кусочек смочить в смеси воды и сока, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Яблоки натереть на крупной терке, выложить на слой хлеба, посыпать половиной сахара. Оставшийся хлеб смочить в смеси воды и вока, раскрошить на яблочный слой. Положить сверху кусочки сливочного масла, посыпать сахаром, залить оставшейся смесью воды и сока. Поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут. Остывший пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2691_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2691_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2691_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2691_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2691_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2691_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2691_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2691_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2691_1000.jpg Рыбные пальчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2692 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Оля В / OLYA-V Особых пропорций нет Филе рыбы (у меня пангасиус) яйцо мука панировочные сухари лимонный сок соль, перец, приправа для рыбы - по вкусу Филе порезать длинными брусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать приправой. Сначала запанировать в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо, затем запанировать хорошо в сухарях. Обжарить кусочки рыбы на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Подавать горячими с соусом тартар. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2692_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2692_1000.jpg "Горшочки по-быстрому" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2693 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Количество продуктов определяется количеством горшочков: Картошка,кабачки,сосиски Для соуса необходимо (для 1 горшочка) по 1 ст.л. сметаны,майонеза,кетчупа все это разбавить 50 мл.воды. Соль,перец,специи(любые). Сыр и зелень(при необходимости). Необходимо картошку и кабачки нарезать кубиками. Сосиски режем кружочками. Раскладываем в горшочки и заливаем соусом на 2/3 горшочка. Для соуса необходимо (для 1 горшочка) по 1 ст.л. сметаны,майонеза,кетчупа все это разбавить 50 мл.воды и все перемешать.Соус солим по вкусу и добавляем специи на любителя. Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку при t 190 на 30 мин. При подаче можно посыпать мелко натертым сыром и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2693_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2693_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2693_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2693_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2693_1000.jpg Салат "Викинг" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2694 Салаты Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 3 помидора среднего размера, 200-250 г копченой колбасы, 300 г сыра, 2 зубчика чеснока, 300 г майонеза. Колбасу порезать соломкой или кубиками. Сыр натереть на мелкой терке.Помидоры нарезать кубиками. Салатник смазать майонезом и выложить на дно колбасу, затем слой помидоров.В майонез выдавить чеснок и смазать слой из помидор. Посыпать тертым сыром. Настоять 1-2 часа в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2694_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2694_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2694_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2694_1000.jpg Медовый пирог с пряностями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2695 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 75 гр. меда (я брала 4 ст. ложки) 75 гр. сахара 1 яйцо 110 гр. сливочного масла 1 ч. ложка соды (погасить уксусом или лимонным соком) 1/4 ч. ложки соли 1 стакан муки (может чуть меньше) 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. ложки лимонной или апельсиновой цедры по 1/4 или 0.5 ч. ложки пряностей: корица имбирь молотый мускатный орех душистый перец (не путать с черным) можно еще молотую гвоздику, только совсем чуть чуть и еще можно добавить другие пряности по вкусу я еще добавила горсть изюма Разъемную форму 19. см. смазать сливочным маслом, дно лучше застелить пергаментом, бока присыпать сухарями. Духовку нагреть на 180 градусов. Размягченное масло растереть с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавить подогретый мед, пряности,цедру, слегка взбитое яйцо, соду, сухофрукты если добавляете и просеянную муку, все размешать до однородного состояния, перелить тесто в форму. Выпекать пирог минут 40-50 до готовности, если верх будет сильно румяниться накрыть его пергаментом. Готовый пирог остудить на решетке. Приятного чаепития. Если корж разрезать и прослоить сметанным кремом получится прекрасный тортик! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2695_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2695_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2695_1000.jpg Гречневый крем-брюле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2696 Десерты Кремовые ***** Софья / Sofya 4 ст. л. гречки 200 мл молока 6 желтков яиц 300 мл сливок жирностью 35% 100 г сахарного песка лимон для подачи Гречку обжарить на сухой разогретой сковороде до золотисо-корчневого цвета в течении 7-8 минут.Довести до кипения молоко и сливки, добавить 3 ст. л. гречки(1 ст.ложку гречки оставить для подачи). Варить на медленном огне 8-10 минут,помешивая,дать остыть.Готовую гречнево-сливочную смесь измельчить с помощью блендера или протереть через сито.Отложить в сторону. Разогреть духовку до 120?С. Взбить желтки с сахаром до бела. Смешать с гречневой смесью и разлить по формочкам. Выпекать в духовке 20-25 минут,до румяной корочки. Охладить крем, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол раздробить оставшуюся гречку с помощью ступки, смешать ее с чайной ложкой сахара,обвалять в этой смеси ломтики лимона,украсить им крем-брюле,оставшейся смесью посыпать крем в формочках.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2696_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2696_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2696_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2696_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2696_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2696_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2696_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2696_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2696_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2696_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2696_1000.jpg Салат из творога с морковью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2697 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi На 3 порции: 200 гр творога(я взяла обезжиренный), 1 морковь, майонез(но я всё таки потом решила заменить его натуральным йогуртом), пучок зеленого лука, 1 яйцо, соль, тмин по вкусу. Сперва мне этот салат показался не очень.Заглянула в холодильник - всё есть и решила ,была ни была,попробую! Мелко нарезала вареное яйцо. Морковь натерла на крупной терке. Творог растёрла и смешала с яйцом и морковью,посолила по вкусу.Мелко порезала зелёный лук. Всё смешала и посыпала тмином, заправила йогуртом(по желанию майонезом). Готовый салатик украсила зеленым луком и укропом. Очень лёгкий салатик получился! Угощайтесь! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2697_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2697_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2697_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2697_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2697_1000.jpg Cвекольник холодный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2698 Супы Овощные Мойшук Елена / bebi2 Свекла вареная-2-3 шт Картофель вареный-2 шт Огурец свежий- 3 -4 шт Редис-1 пучок Колбаса вареная-250г Яйцо вареное -3 шт Вода-2,5 л - по вкусу Сметана или греческий йогурт Зеленый лук-1 пучок Зелень укропа и петрушки-по 1 пучку Лимонный сок или лимонная кислота- по вкусу Соль, сахар, черный перец молотый- по вкусу Настой: Воду закипятить, добавить свеклу, натертую на средней терке, соль, сахар, лимонный сок (или лимонную кислоту).Остудить, охладить в холодильнике. Основа: Картофель, колбасу, огурцы, редис и яйца натереть на крупной терке. Добавить порезанные зелень и зеленый лук,перемешать, слегка подсолить, поперчить. Наполнить глубокую тарелку основой, примерно наполовину,, залить свекольным настоем, добавить сметану или греческий йогурт. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2698_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2698_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2698_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2698_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2698_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2698_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2698_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2698_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2698_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2698_1000.jpg Икра овощная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2699 Закуски Овощные Мойшук Елена / bebi2 Баклажан (средний) — 2 шт Кабачок (маленький) — 1 шт Помидор (большой) — 3 шт Перец бoлгарский (средний) — 4 шт Чеснок (крупный) — 5 зуб. Морковь (крупная) — 1 шт Лук репчатый (крупный) — 2 шт Масло растительное — 50-60 мл Соль (по вкусу) Сахар (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) Уксус (6%) — 1 ч. л. Крупа манная — 1 ст. л. Баклажаны нарезаем на 6-8 частей, заливаем подсоленной водой на 30 минут. Перцы, кабачок, чеснок очищаем, моем. Кладём подготовленные баклажаны, кабачок, чеснок, помидоры и перцы в рукав для запекания. Запекаем овощи в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Лук нарезаем кубиками. Морковь трём на средней тёрке. Обжариваем на растительном масле до мягкости. Перекладываем в тарелочку, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось на сковороде, масло нам ещё пригодится. Запеченные овощи очищаем от кожицы. Пропускаем запеченные и обжаренные овощи через мясорубку. Добавляем соль, сахар, уксус и черный перец, пробуем на вкус. Добавляем манную крупу, перемешиваем. Перекладываем икру на разогретую сковороду с маслом, тушим на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут, до выпаривания жидкости. Икра готова! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2699_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2699_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2699_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2699_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2699_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2699_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2699_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2699_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2699_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2699_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2699_1000.jpg Салат "Красный цветок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2700 Салаты Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Филе куриное (отварное) — 1 шт Моркoвь (сырая, средняя) — 1 шт Яйцо куриное (вареное) — 3 шт Сыр твeрдый — 100 г Перец бoлгарский (красный, крупный) — 1 шт Майонез (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу; горошком, для украшения) Оливки зеленые (без косточки, для украшения) Гвоздика (целая, для украшения) Зелень (кинзы или петрушки, для украшения) Виноград (белый и розовый, без косточек, ягоды) — 20 шт Начнём с изготовления цветка из болгарского перца, так как оставшийся перец нарежем в салат. Острием зубочистки наметим лепестки цветка. Прорезаем ножом по намеченным линиям. Срезаем ножом лишнюю толщину с лепестков, обрезки не выкидываем, они нам пригодятся для "бутонов". В центр цветка ставим оливку. Вокруг оливки выкладываем горошины перца и втыкаем гвоздику, в отверстие оливки вставляем гвоздику. Делаем "бутоны" . В отверстие оливки вставляем кусочки болгарского перца, которые у нас остались при изготовлении цветка. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Сыр, морковь, яйца трём на средней тёрке. Добавляем болгарский перец, нарезанный мелкой соломкой, виноград, нарезанный половинками, и майонез. Перемешиваем, добавляем черный перец, если требуется, подсаливаем. Выкладываем в салатник. Украшаем цветком из болгарского перца и зеленью Этот салат можно приготовить и в другом варианте, выложив слоями в бокал или стакан: 1-й слой: виноград и сыр. 2-й слой: морковь и яйцо. 3-й слой: куриное филе. 4-й слой: сыр и яйцо. 5-й слой: болгарский перец. 6-й слой: морковь и яйцо. 7-й слой: виноград. Слои, кроме последнего, смазать майонезом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2700_1000.jpg Равиоли со свеклой, творогом и пармезаном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2701 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya Для теста: 3 яйца 2 ст.ложки воды щепотка соли 400г.муки(у меня ушло два с половиной 250 граммовых стакана) для начинки: 2 свеклы 100г.творога(творог должен быть плотным) 100 г тертого пармезана щепотка мускатного ореха соль, чёрный перец по вкусу Сделать начинку. Свеклу вымыть, отварить или запечь в духовке до готовности,охладить, натереть на крупной терке. Переложить свеклу в мелкое сито и отжать, с силой прижимая ее ложкой. Отжатую свеклу смешать с творогом и тертым пармезаном. Добавить соль, перец и мускатный орех. Тщательно перемешать. Начинка должна получится достаточно густой. Теперь делаем тесто.В чашку разбить яйца,добавить воду, соль и просеяную муку,замесить мягкое тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в 2 тонких пласта. На один пласт выложить по 1 ч. л. начинки на не большом расстоянии друг от друга. Накрыть вторым слоем теста, прижать места, не занятые начинкой. Разрезать тесто на квадраты.Лишнее срезать и закрепить края с помощью вилки. В широкой кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду. Положить равиоли и варить, пока они не всплывут. Аккуратно шумовкой переложить их на блюдо.Подавать со сливочным маслом или сметаной.Я подала с густыми сливками.Очень вкусно!Такие равиоли можно подать и на завтрак и на обед и на ужин!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2701_1000.jpg Рыбные котлетки с творогом нежнее нежного https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2702 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Для рыбного фарша: филе судака 800 г, пачка нежирного творога 200 г, морковь относительно средняя 1 шт, яйцо куриное 2 шт(но мне всё таки хватило одного) лук репчатый зависит от размера,у меня ушло 3 из 5-ти которые на фото, мука 3-4 стол.ложки(смотрим на консистенцию фарша), Соль и чёрный перец по вкусу. * Растительное масло для жарки - сколько уйдёт. С филе судака снять шкуру. Филе измельчить в комбайне или мясорубке(за неимением таковой я пользуюсь комбайном)вместе с морковью и луком. Переложить в миску,посыпать солью и перцем,тщательно перемешать. Добавить творог,яйцо и муку и снова хорошо вымесить.Масса должна быть густая и хорошо лепиться,поэтому продукты вы можете корректировать сами на своё усмотрение - всё зависит от рыбы и творога,какие у вас будут. Теперь можно смело лепить наши котлетки.Мне вдруг захотелось(поскольку котлетки рыбные) вылепить рыбок.Лёгким движением в моих руках котлеты превращаются в рыбок! Разогреваем в сковороде растительное масло и начинаем жарить. Обжариваем с двух сторон.Я использовала 2 варианта - захотелось и так и этак.Несколько штучек пожарила как есть,а потом стала панировать.Для панировки использовала домашние измельчённые сухарики.Оба варианта хороши!С панировкой слегка с хрустящей корочкой,без - более диетично.Но то что вкусно - даже не сомневайтесь! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2702_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2702_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2702_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2702_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2702_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2702_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2702_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2702_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2702_1000.jpg Ванильный чизкейк на твороге с персиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2703 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Мука - 225гр, сахар (75гр - тесто, 200гр - начинка) - 275гр, масло сливочное - 150гр, яйцо (1шт - тесто, 3шт - начинка) - 4шт, творог - 600гр, молоко - 125мл, сок лимонный - 4ст.л., ванилин - 2пакетика. Из муки и сахара, ванилина, 1 щепотки соли, слив. масла и яйца замесить тесто. На форму выстлать пергамент и выложить тесто, сделав бортик высотой 3,5см. Тесто наколоть вилкой и поставить в холодильник на 30мин. Нагреть духовку до 180град. белки отделить от желтков и взбить с 1щепоткой соли в крутую пену. Подмешать творог, желтки, молоко, лимонный сок, сахар и ванилин. Творожную массу выложить на основу, поставить пирог на 50-55мин. в духовку. Оставить на 30мин. в форме, затем выложить, остудить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2703_1000.jpg Шарлотка яблочная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2704 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Яйца - 5шт, сахар - 200гр, мука - 200гр, яблоки зеленые - 2шт. Яйца смешать с сахаром, добавить муку. Яблоки порезать на кубики. Форму смазать маслом, налить немного теста, положить часть яблок, потом еще немного теста, опять яблоки и опять тесто. Духовку нагреть до 180градусов, выпекать в духовке 40-60мин., дать остыть и приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2704_1000.jpg Салат из языка с шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2705 Салаты Грибные М. Анжелика / lakshmi язык отварной - около 300 г сладкий перец - 1 шт помидоры - 2 шт маринованные шампиньоны - 1 банка лук - 1 шт, петрушка, соль, перец чёрный молотый, бальзамический уксус, оливковое масло. Язык и перец режем кубиками. Помидоры разрезаем пополам, вынимаем сердцевину с семечками (она нам не понадобится в этом салате), также режем кубиками. Лук режем тонкими полосками, сбрызгиваем бальзамическим уксусом.Лук можно взять и сладкий. Шампиньоны режем пластинками. Перемешиваем язык, шампиньоны, сладкий перец, помидоры, лук. Заправляем оливковым маслом. Соль, перец по вкусу. Посыпаем зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2705_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2705_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2705_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2705_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2705_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2705_1000.jpg Коктейль "Любимым малышам" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2706 Напитки Коктейли Мойшук Елена / bebi2 Моркoвь — 2 шт Нектарин — 2 шт Банан (спелый) — 1 шт Мороженое (сливочное или гомогенизированный творожок) — 70 г Нектарины очищаем от кожицы. Нарезаем банан и нектарины кусочками, измельчаем блендером до однородной массы. Морковь трём на мелкой тёрке. Отжимаем сок. Или пропускаем через соковыжималку К фруктовому пюре добавляем морковный сок, мороженое или творожок. Смешиваем, при помощи блендера. Переливаем в стакан и угощаем деток! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2706_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2706_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2706_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2706_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2706_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2706_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2706_1000.jpg Антрекот с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2707 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Говядина (мякоть)-500г Яблоко-2 шт Сметена -1/4 стакана Соль, перец, специи для мяса- по вкусу Растительное масло для жарки. Мясо нарезать , отбить, посолить, поперчить, посыпать специями. Оставить на полчаса. Обжарить антрекоты на растительном масле до румяной корочки, сложить на противень, выложить сверху яблоки, нарезанные тонкими половинками кружков. Полить сметаной, запечь в разогретой духовке в течении сорока минут. Перед подачей посыпать зеленью, отдельно подать хрен. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2707_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2707_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2707_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2707_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2707_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2707_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2707_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2707_1000.jpg Яйца с рисом, запечённые под соусом из шампиньонов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2708 Вторые блюда Грибные ***** Софья / Sofya 4 яйца 200г.риса 1 ст.л.сливочого масла 2 ст.ложки раст.масла 2 луковицы 200г.шампиньонов не большой пучок зелёного лука 1 ст.ложка муки 200 мл.сливок не большой кусочек пармезана соль,чёрный перец по вкусу не сколько веточек укропа Яйца отварить в смятку,обдать холодной водой и очистить. Рис промыть и отварить до готовности.Одну луковицу и стебли зелёного лука мелко нарезать,обжарить в разогретом сливочном масле,добавить нарезанные ломтиками грибы,жарить 5-7 мин.помешивая,добавить ложку муки,жарить минуту,влить сливки,посолить,поперчить,хорошо перемешать,довести до кипения и сразу снять с огня. В другой сковороде обжарить оставшийся лук в раст.масле,добавить рис,перемешать,снять с огня. По 4 порционным формочкам разложить рис,в центр каждой форочки поместить яйцо,сверху выложить грибной соус.Разогреть духовку до 180С.Присыпать яйца в соусе тёртым пармезаном и запечь в духовке 5 минут.Очень сытно и вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2708_1000.jpg Ленивые голубцы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2709 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina Фарш - 500гр; Лук - 1шт.; Капуста – 250гр.; Соль и перец по вкусу. Лук и капусту мелко порезать и помять руками. Смешать фарш с овощами. Сформовать котлеты обжарить на растительном масле. Убавить огонь и тушить до готовности (если нужно – добавить немного воды). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2709_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2709_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2709_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2709_1000.jpg Мясной пирог из слоеного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2710 Выпечка Несладкие пироги Пустовалова Галина / Galina Тесто слоеное – 500гр.; Для начинки: Мясо птицы – 300-400гр.; Картофельное пюре – 150-200гр.; Яйцо – 1шт. (вареное); Сыр твердый - 150гр. Мясо режем мелко и вместе с луком обжариваем на сковороде. Яйцо мелко режем. Тесто размораживаем и выкладываем в разъемную форму. Дальше начинку. Посыпаем тертым сыром. Сверху второй слой теста. Выпекаем в духовке при 180гр. С. примерно 40-50мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2710_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2710_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2710_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2710_1000.jpg Острый салат с омлетом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2711 Салаты Другие Пустовалова Галина / Galina Для теста: яйца - 2 шт.; мука - 1ст. л.; майонез - 100 гр.; зелень укропа – по вкусу; Для салата: майонез - 2-3 ст.ложки чеснок-2 зуб сыр твердый - 100гр; сырок плавленый - 100гр.; грецкий орех – 50-70гр.; оливки – по вкусу; корнишоны консервированные 2шт. Готовим тесто: Все компоненты взбиваем блендером и жарим на сковороде. Снимаем готовый омлет и после остывания режем тонкими кусочками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с майонезом. Режем орехи, огурцы, оливки. Сыр трем на терке. Все перемешиваем. Салатик готов. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2711_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2711_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2711_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2711_1000.jpg Баклажановые медальоны "Венеция" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2712 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** Баклажаны – 2 шт. Мясо – 300 гр. Лук репчатый – 1 шт. Помидоры – 1 шт. Чеснок – 2 зубка Соевый соус, имбирь молотый, масло растительное. Баклажан порезать кружочками толщиной 2 см, вырезать серединку рюмкой или стаканом. Обжарить в сильно кипящем растительном масле с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтоб стек лишний жир. С помидор удалить кожу и семена. Мясо нарезать соломкой и обжарить, добавить лук, нарезанный четверть кольцами – жарить до готовности. Влить соевый соус, приправить имбирем, добавить мелко нарезанный чеснок и помидоры нарезанные соломкой. Все смешать и протушить минутки 3. В подготовленные медальоны выложить горкой начинку и подавать к столу. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2712_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2712_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2712_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2712_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2712_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2712_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2712_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2712_1000.jpg Шоколадная панна котта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2713 Десерты Желейные Оля В / OLYA-V 2 ст. ложки воды 2 ч. ложки с небольшой горкой желатина (я брала быстрорастворимый) 500 мл. сливок любой жирности (у меня 10 %) 50 гр. сахарной пудры ванилин на кончике ножа 100 гр. качественного черного шоколада 3 ст. ложки шоколадного ликера (у меня не оказалось, я делала без него) Желатин замочить в 2 ст. ложки воды, оставить для набухания, быстрорастворимый набухает быстро, обычный дольше. Шоколад поломать на кусочки. В кастрюльке смешать сливки, ванилин и сахарную пудру, нагреть чтобы сливки стали горячие, добавить шоколад, прогревать помешивая пока шоколад полностью не растает и масса не станет однородной, до кипения доводить не обязательно. Снять с огня, добавить ликер. Желатин распустить на водяной бане, но не кипятить! Влить желатин в шоколадную массу, перемешать, разлить смесь по вазочкам или по формочкам (если разливаете по формочкам то смазать их немного растительным маслом или удобнее воспользоваться силиконовыми). Когда масса остынет убрать ее в холодильник, лучше на ночь, у меня застывала долго. Затем можно пройтись по краю формочки ножом, и опрокинуть ее на тарелку, можно украсить тертым шоколадом или приготовить малиновый соус. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2713_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2713_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2713_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2713_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2713_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2713_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2713_1000.jpg Шоколадно-ореховый десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2714 Десерты Желейные Слюсарева Елена / Selena -Молочный шоколад - 200 гр -Молоко - 400 мл -Желатин -20 гр -Растворимый кофе - 3 ч.л. -Сахар - 150 гр -Сметана - 3 ст.ложки -Грецкие орехи - 150 гр 1.Замочить желатин в 150 мл холодной кипяченой воды. Оставить для набухания примерно на 30 минут. 2.Вылить молоко в кастрюльку, добавить кофе и сахар. Нагревать на медленном огне до полного растворения сахара. В горячее молоко добавить кусочки шоколада. Нагревать, помешивая, пока шоколад не растворится. 3.Желатин растопить на водяной бане (или в микроволновке 30 секунд), но не кипятить. 4.Влить желатин в шоколадно-молочную массу.Хорошо перемешать. Охладить. 5. Измельчить орехи в блендере или порубить ножом, часть можно оставить для украшения 6.В охлажденную шоколадную массу добавить сметану, взбить миксером, добавить орехи и перемешать. 7.Разложить десерт в креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2714_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2714_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2714_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2714_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2714_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2714_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2714_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2714_1000.jpg Огуречные "лодочки" с печенью минтая https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2715 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 4 свежих огурчика 1 баночка(240г.) г консервированной печени минтая(печень трески тоже подойдёт) 2 яйца,сваренных в крутую 1 не большой пучок зеленого лука 2–3 веточки укропа Соль, чёрный перец по вкусу Огурцы вымыть,отрезать "попки". Разрезать каждый вдоль на две части и аккуратно чайной ложкой удалить серединку. С нижней стороны сделать небольшой срез, чтобы придать "лодочкам" устойчивость. Вилкой размять печень минтая,добавить измельченные лук, укроп и огуречную серединку и натёртые на тёрке яйца. Посолить, поперчить по вкусу,добавить масло с печени,перемешать.На фаршировать огуречные "лодочки",охладить.Очень быстрая и вкусная закуска.В оригинальном рецепте нужна была печень трески,но я заменила печень трески печенью минтая,очень понравилось,так как сейчас очень трудно выбрать хорошую консервированную печень трески,а печень минтая мне попалась ну очень хорошая!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2715_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2715_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2715_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2715_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2715_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2715_1000.jpg Рулет из баклажанов "Тёщин язык" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2716 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi баклажаны, помидор, чеснок, зелень, майонез, твёрдый сыр, растительное масло для жарки, соль. Очень простой рецепт,но закуска потрясающе вкусная.Была уверена что здесь есть этот рецепт,но не нашла. У баклажанов срезаем "попки" и нарезаем их тоненькими пластинками вдоль. Нарезанные баклажаны солим и даём немного постоять, чтобы они потеряли свою горечь. Наливаем на сковороду подсолнечное масло и обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы при скручивании баклажаны не ломались, после жарки (уже выложенные на одну тарелку) накрываем их крышкой. Пока наши баклажаны немного остынут - приготовим начинку: зелень + чеснок + майонез +твёрдый сыр. Далее тоненькими брусочками нарежем помидор. Далее берём дольку баклажана, намазываем ее намазкой, укладываем дольку помидора и скручиваем это все в трубочку.Этот вариант подходит и для кабачков.Очень просто и вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2716_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2716_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2716_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2716_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2716_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2716_1000.jpg Сливочный крем с форелью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2717 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Кремы Пустовалова Галина / Galina Сливки жирные(35%)- 200гр.; Форель малосоленая – 150гр. Рыбу я готовлю так http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1144 Рыбу измельчить в комбайне или блендере. Добавить к рыбе сливки и все хорошо взбить. Все! Крем готов. Им можно наполнить эклеры или сделать закусочные бутерброды. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2717_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2717_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2717_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2717_1000.jpg Закусочные бутерброды со сливочным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2718 Закуски Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina Тесто слоеное – 500гр.; Для крема: Сливки жирные(35%)- 150гр.; Форель малосоленая – 100гр. Тесто кладем на противень и выпекаем. Когда остынет разбираем на две части. Крем готовим так:http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2717 Смазываем пласты теста кремом и разрезаем на бутерброды желаемой формы. Сверху можно украсить слабосоленой форелью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2718_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2718_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2718_1000.jpg Коктейль "Виртуальный дринк" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2719 Напитки Коктейли Щербакова Эльвира / Ellisa Апельсин — 1,5 шт Персик — 1 шт Гранатовый сок — 100 мл Виноград красный — 1 шт 1. Перед тем как приготовить коктейль, готовим сосуд для него. Для этого на апельсине рисуем фломастером глаза и рот,и аккуратно срезаем цедру острым ножом, так, чтобы не повредить белый слой.Срезаем верхушку у апельсина и вычищаем ложкой содержимое.С цедры другого апельсина вырезаем ладошки и стопы.Вот мы и подготовили все для нашего "фужера".А теперь приступаем к приготовлению коктейля.Для этого выдавливаем сок из 1,5 апельсина, очищаем персик, режем небольшими кусочками и выкладываем в блендер.К персику добавляем гранатовый и апельсиновый сок, и доводим до однородной консистенции.Коктейль готов и мы собираем в единую композицию все подготовленные части так, как Вы видите на фото. Из красной виноградинки делаем бубон на "берет", а также кусочки винограда вставляем в уголки глаз.Руки и ноги - одна рука, которая поднята вверх - это просто изогнута трубочка под апельсином, в ладошку вставлена зубочистка, а зубочистка в трубочку. А рука, которая смотрит вниз - к ладошке крепится зубочистка, отрезается кусочек трубочки, одевается на зубочистку, и свободный конец зубочистки вкалываем в верхнюю часть апельсинового сосуда. Сосуд готов, в него наливаем коктейль, вставляем трубочку и прикрываем "беретом". 2. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2719_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2719_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2719_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2719_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2719_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2719_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2719_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2719_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2719_1000.jpg Баскский пирог с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2720 Выпечка Сладкие пироги Башкирова Снежана / snejara * Мука — 350 г * Сахарная пудра (с ванилью) — 50 г * Сахар — 200 г * Масло сливочное — 125 г * Желток яичный — 6 шт * Яйцо — 1 шт * Молоко — 500 мл * Вишня — 200 г * Ром — 30 мл 1. Готовим заварной крем. Смешиваем сахарную пудру с ванилью и соединяем с 5-ю желтками. Добавляем туда же 50 г. муки и тщательно перемешиваем. 2. Молоко нагреваем с 50 г. сахара. Как только молоко начнет закипать — выливаем его в желтки и хорошо перемешиваем. Опять нагреваем молочно-желтковую смесь на небольшом огне, постоянно ее помешивая. Как только смесь загустеет, снимаем ее с огня и охлаждаем. 3. Вишню (у меня была замороженная) размораживаем, даем соку стечь и вынимаем косточки. Снова даем соку стечь. 4. Готовим песочное тесто. 5. Размягченное масло смешиваем с сахаром, одним яйцом и одним желтком. Добавляем туда 2 столовые ложки рома. Добавляем в тесто муку и быстро замешиваем. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 30–40 минут. 6. Тесто делим на 2 части. 7. Большую часть теста равномерно распределяем по форме, делая небольшие бортики. На получившуюся основу выкладываем остывший заварной крем и вишни. Вишни чуть присыпаем сахарной пудрой. 8. Сверху пирог закрываем оставшимся тестом, тщательно защипываем краешки и смазываем яйцом. Печется наш пирог 1 час при температуре около 160 градусов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2720_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2720_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2720_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2720_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2720_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2720_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2720_1000.jpg Печеночные оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2721 Вторые блюда Мясные Гусарова Ольга / Lisa 1кг печени говяжьей, 2 яйца, мука 1ст, соль, черный молотый перец морковь 3-4шт (большие) лук 2шт (средние) Печень перекрутить на мясорубке, добавить яйца, соль по вкусу, перец черный молотый. Все хорошо перемешать. Муки больше 1ст не класть, даже если вам кажется, что она туда очень просится, иначе оладьи будут жестче.Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелко. Отдельно на сковороде обжарить морковку минут 10, потом лук добавить мелко порезанный, можно водички плеснуть, морковка мягче будет. Так жарить еще минут 5-7. Теперь на отдельной сковороде жарьте оладьи, жарить их нужно каждую сторону по полминутки и когда будете ее переворачивать, а она будет мягка, вам покажется, что она не прожаренная, уверяю вас это не так. Вторую сторону также полминутки, иначе они жесткие будут. В отдельную глубокую тару(у меня чугунок) кладите первые готовые оладушки, сверху на каждую чуть-чуть майонеза(у меня 1ст.л. уходила на первые 5-6 оладушек) и опять же на каждую немного морковки с луком жареным. Пока готовится 2ая партия, вы быстренько все это делаете(майонез, морковка) и так слой за слоем. Они пропитываются, я пока жарила 5-6 из чугунка съела, такие вкусные.Последний слой должен заканчиваться морковкой с луком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2721_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2721_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2721_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2721_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2721_1000.jpg Пирожное "А-ля Choco-Pie" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2722 Выпечка Пирожные Оля В / OLYA-V тесто 1-1.5 стакана муки 120 гр. сливочного масла 100 гр. сахарной пудры 2 желтка 2 ст. ложки воды или молока 1 пакетик ванильного сахара суфле 2 белка 1 ст. ложка желатина ( я брала быстрорастворимый) 120 гр. сахарной пудры ванилина на кончике ножа глазурь 100 гр. шоколада 3 ст. ложки растительного масла В размягченное масло добавить пудру и ванильный сахар, взбить все до пышной массы, всыпать половину порции муки, размешать миксером на низкой скорости чтобы получилась крошка, добавить желтки и молоко или воду, размешать, всыпать остальную муку и замесить нежное тесто. Сформовать колбаску диаметром с будущие пирожные, завернуть в пленку и убрать в морозилку минут на 40 до затвердения. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом. Заготовку достать из морозилки и порезать острым ножом на кружочки. Разложить заготовки на противне ( меня получилось их 18 шт.), можно немного сплюснуть руками. Выпекать минут 15, до готовности, остудить. Желатин замочить в 2 ст. ложки холодной воды, дать набухнуть. Белки смешать с сахарной пудрой и ванилью, поставить на водяную баню и взбить на большой скорости до пышной, густой массы, убрать с бани. Желатин распустить на водяной бане, тонкой струйкой, продолжая взбивать влить желатин в белковую массу, хорошо взбить. На половину печений выложить ложкой крем. Если у вас мусс получился не достаточно густой то убрать печенья минут на 15 в холодильник, чтобы он немного застыл, если получился густой как у меня, то сразу сверху уложить вторую часть печений. Убрать в холодильник примерно на 1 час, чтобы суфле застыло, минут через 30 проверьте, если печенья не приклеились к суфле то можно сверху положить небольшой груз, я положила поднос а сверху пачку 100 граммовую масла. Шоколад поломать на кусочки, добавить растительное масло, растопить в микроволновке или на паровой бане, размешать. Застывшие пирожные сначала обмакнуть в глазурь с боков, затем уложить на поднос и полить немного сверху глазурью. Убрать пирожные в морозилку минут на 15, чтобы глазурь застыла. Перевернуть пирожные, лучше на пергамент, и полить обратную сторону глазурью. Снова убрать в морозилку минут на 15. Затем убрать из морозилки и просто хранить в холодильнике. Приятного чаепития! Очень вкусное пирожное, легко и просто готовить! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2722_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2722_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2722_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2722_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2722_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2722_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2722_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2722_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2722_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2722_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2722_1000.jpg Мясной салат с редисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2723 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 Редис(крупный)-10 шт Говядина вареная-100г Лук репчатый-1 шт Майонез Масло растительное Соль, перец Редис и говядину нарезать тонкими брусочками. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Залравить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2723_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2723_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2723_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2723_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2723_1000.jpg Холодный фруктовый чай "Альтернатива" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2724 Напитки Морсы, компоты Мойшук Елена / bebi2 Апельсин — 1 шт Лимон — 0,5 шт Вишня — 150 г Чай чeрный — 2 ст. л. Вода — 2 л Сахар — 0,5 стак. Корица (палочка) — 1 шт Лёд ( по вкусу) Из фруктов выжать сок. Заварить чай. Добавить в чай сахар, корицу, жмых. Оставить до полного остывания. Остывший чай процедить. Добавить фруктовый сок. Охладить в холодильнике. Охлаждённый чай налить в стакан, добавить лёд. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2724_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2724_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2724_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2724_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2724_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2724_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2724_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2724_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2724_1000.jpg Котлеты из кролика https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2725 Вторые блюда Мясные Смирнова Елена / lenok 600 г мяса кролика 1-2 ст.л. шпика 150 г белого хлеба 200 мл молока 100 г сухарей молотых 50 г маргарина соль и перец по вкусу Мясо кролика пропустить через мясорубку вместе со шпиком. Белый хлеб замочить в воде на 5-7 минут. Измельченное мясо соединить с замоченным хлебом, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Из полученной массы сформировать небольшие котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон на сковороде. Подавать котлеты с гарниром и соусом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2725_1000.jpg Запеканка из рыбы с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2726 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 700г рыбы (любая,вкуснее красная) 1,5 стакана риса 2 луковицы 3 морковки 100г сыр раст.масло(для жарки) соль Рыбу отварить,если с костями отделить от костей и разрезать на кусочки. Рис тоже отварить. Морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Далее выкладываем слоями в форму(смазанную маслом) рис,затем рыбу и морковь с луком.Сверху слегка присыпаем мелко натертым сыром.Ставим в духовку при t 200 на 15-20мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2726_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2726_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2726_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2726_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2726_1000.jpg Кексы с корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2727 Выпечка Кексы, маффины Мойшук Елена / bebi2 Яйцо — 2 шт Сахар — 200 г Майонез — 250 мл Мука пшеничная — 250 г(1,5 ст) Сода — 1 ч. л. Корица (молотая) — 1 ч. л. Сахарная пудра-1 ст.л. Взбить миксером яйца с сахаром в пену, добавить корицу и майонез, перемешать. Соду смешать с мукой, добавить к остальной массе. Силиконовые формочки наполнить на 3/4 тесом. Выпекать при температуре 180 градусов, 20-25 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2727_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2727_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2727_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2727_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2727_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2727_1000.jpg "Мама, папа, я - кроличья семья" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2728 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 700 г мясного фарша 2 яйца соль,перец Фарш посолить,поперчить и добавить яйцо все перемешать. Яйцо отварить и натереть на терке. Из фарша раскатать лепешки разного размера и положить на каждое яйцо,сформировать котлетки различной формы. Из котлеток сформировать "кролика". Ставим в разогретую духовку и готовим до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2728_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2728_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2728_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2728_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2728_1000.jpg Кролик в конверте (в компании с сыром) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2729 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 500 гр. слоеного пресного теста 6 небольших сосисок 6 маленьких кусочков сыра 1 шт. яйцо Духовку нагреть на 220 градусов, противень застелить промасленной бумагой. Тесто поделить на 6 прямоугольных кусочков. Сосиски разрезать вдоль не до конца. В серединку теста кладем сосиску срезом вверх, рядом кусочек сыра, край загнуть так, чтобы "ушки" кролика были снаружи, края прижать вилкой, верхние уголки загнуть. Уложить "кроликов" на противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2729_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2729_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2729_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2729_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2729_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2729_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2729_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2729_1000.jpg Рулет из баклажанов с брынзой и грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2730 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi баклажаны, брынза, чеснок, грецкие орехи, укроп, майонез, растительное масло для жарки баклажанов, соль. Продукты берём произвольно. Ещё один вариант баклажанных рулетиков. Рецепт давно любим в нашей семье,закуска также потрясающе вкусная. Как и в предыдущих моих рулетиках у баклажанов срезаем "попки" и нарезаем их тоненькими пластинками вдоль. Нарезанные баклажаны солим и даём немного постоять, чтобы они потеряли свою горечь. Наливаем на сковороду подсолнечное масло и обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы при скручивании баклажаны не ломались, после жарки (уже выложенные на одну тарелку) накрываем их крышкой. Пока баклажаны немного остынут - приготовим начинку.Брынзу трём на тёрке,добавляем мелко порубленные грецкие орехи,измельчаем укроп,чеснок и добавляем немного майонеза.Всё хорошо перемешиваем,намазываем баклажаны и сворачиваем трубочкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2730_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2730_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2730_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2730_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2730_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2730_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2730_1000.jpg Фаршированные овощи "Осенняя фантазия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2731 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya Овощи для фаршировки: 3-4 средних баклажана 4 средних красных сладких перца 2 средних патиссона(можно заменить кабачками) 4 крупных шампиньона Для начинок: 400г.куриной печени 300г.куриных сердечек 2 луковицы 1-2 морковки пол пучка зелёного лука полпучка петрушки 2-3 зубчика чеснока 4 ст.ложки раст.масла 200 мл.23% сливок маленький кусочек пармезана соль,чёрный перец по вкусу Подготовим овощи.У патиссонов срезать верхушки ,выбрать ложкой серединку,у пецев так же срезать верхушки,удалить семена,бланшировать овощи 5-6 минут в кипящей воде,откинуть на дуршлак срезом вниз,что бы вода стекла.У шампиньонов срезать ножки.Баклажаны вымыть,вытереть на сухо,смазать раст.маслом и запечь в разогретой до 200С духовке до мягкости. Пока пекутся баклажаны делаем начинку. Начинка 1. Очищенную и мелко нарезанную луковицу обжарить в раст.масле вместе с натёртой морковью и измельчённой петрушкой,жарить помешивая минуты три,добавить 2 ст.ложки сливок,и тушить помешивая до готовности 8-10 минут,переложить в миску.Сердечки вымыть и мелко нарезать,обжарить в 1 ложке раст.масла 10-15 минут.Соединить готовые сердечки с тушёными овощами,добавить в фарш мелко нарезанный зелёный лук и измельчённый чеснок,посолить,поперчить по вкусу. Начинка 2. Обжарить в раст.масле очищенную и мелко нарезанную луковицу и измельчённый чеснок до золотистого цвета,добавить мелко нарезанные ножки шампиньонов,жарить минуты 3-4 помешивая,добавить порезанную маленькими кусочками печёнку и жарить помешивая 5-7 минут.Испечённые баклажаны разрезать на две части,осторожно вынуть мякоть,измельчить и добавить в фарш,посолить,поперчить,перемешать. Духовку не выключать. Начиняем овощи: перцы и патиссоны фаршируем начинкой с куриными сердечками,а половинки баклажанов и шампиньоны начинкой из куриной печени.Фаршированные овощи укладываем на противень застелённый фольгой.На баклажаны,патиссоны и грибы выкладываем по ложечке сливок и ставим в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут.За 5 минут до готовности посыпаем баклажаны,шампиньоны и патиссоны тёртым пармезаном.Даём пармезану не много подрумянится.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2731_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2731_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2731_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2731_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2731_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2731_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2731_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2731_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2731_1000.jpg "Гламурный кролик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2732 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Морковь 2 шт. Свекла 2 шт. Сыр 250 г 3 зубчика чеснока Майонез 250 г Черный молотый перец Салат выкладываем слоями: 1 слой:свежую морковь трем на терке ,слегка перчим и добавляем немного майонеза,перемешиваем и выкладываем в салатник. 2 слой:сыр трем на мелкой терке,добавляем чеснок(через пресс),перемешиваем и в салатник. 3 слой:свеклу отварить и натереть на терке и в салатник. Сверху салата слой майонеза. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2732_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2732_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2732_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2732_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2732_1000.jpg Хлеб из разных сортов муки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2733 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 300 мл. теплой воды (или сыворотки) 0.5 ст. ложки сухих дрожжей 1 ст. ложка меда 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка соли 1/4 стакана ржаной муки 0.5 стакана муки грубого помола 0.5 стакана муки первого сорта 1 стакан обычной муки В теплой воде растворить дрожжи и сахар, добавить 3 ст. ложки белой муки, размешать и накрыв крышкой дать постоять 30 минут в тепле. Затем опару перемешать, добавить мед, соль и муку по очереди просеянную, замесить тесто, переложить его на стол, посыпая белой мукой замесить тесто, месить несколько минут, пока тесто не станет эластичным. Переложить тесто в миску смазанную растительным маслом, накрыть и дать подойти в тепле 1 час или более, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза. Затем тесто обмять, сформовать хлеб, переложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, накрыть и дать подойти еще минут 40. В духовку на нижний уровень поставить противень, духовку нагреть на 200 градусов. Подошедший хлеб осторожно поставить на средний уровень, а на нижний противень быстро влить стакан кипятка, закрыть духовку. Через 15 минут емкость с водой убрать, температуру убавить на 180 градусов и выпекать хлеб еще примерно 30 минут до готовности. Готовый хлеб остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2733_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2733_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2733_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2733_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2733_1000.jpg Смузи "Магический цветок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2734 Напитки Коктейли Щербакова Эльвира / Ellisa Дыня (небольшая) — 1 шт Апельсин — 1 шт Персик — 2 шт Виноград (без косточек) — 100 г Черника — 100 г Мед — 80 г Лед Начинаем с изготовления сосуда для коктейля. Для этого берем дыню,на верхушке делаем сквозное отверстие,а дальше поступаем по усмотрению. Для быстрого и простого варианта, можно срезать верхушку дыни ввиде крышки, вычистить содержимое, обрезать часть мякоти(она пойдет для приготовления коктейля), можно с помощью ножа сделать зазубренные края у крышки. Вот такой у Вас получится сосуд, а сквозная дырка в крышке пригодится для соломинки. Это я Вам рассказала о простом варианте сосуда из дыни. Но, я не ищу легких путей, и решила сделать сосуд более красивым. А что получилось у меня, посмотрите... Я покажу несколько фотографий, а если будет интересно, то я отдельно расскажу и покажу подробно, как это сделать. И так, делаем дынный сосуд... Сосуд готов и мы приступаем к приготовлению коктейля. В блендер кладем дыню, очищенный и измельченный персик, апельсин(очищенный от цедры), виноград, чернику,а так же мед и лед.Все ингредиенты взбиваем минуты три,а затем переливаем коктейль в наш дынный сосуд.Сосуд накрываем крышкой,вставляем трубочку и наслаждаемся чудесным вкусом!!! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2734_1000.jpg Баклажаны как десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2735 Десерты ***** Софья / Sofya 5-6 маленьких баклажанчиков 200г.сахара 4 гвоздики 2 ст.ложки лимонного сока 400 мл.воды Баклажаны почистить,хвостики оставить,положить очищенные баклажаны в солёную воду на 15-20 минут. Баклажаны аккуратно отжать от солёной воды и бросить в кипящую воду. Варить минут 8-10,откинуть на дуршлак, дать остыть. Сахар растворить в воде, положить гвоздику, довести до кипения. Баклажаны снова слегка отжать, добавить в кастрюлю с сиропом,варить минут 30-35. Влить лимонный сок, варить еще пару минут.Получаются вот такие десертные баклажанчики,на вкус напоминают инжир,можно подать с мороженным или взбитыми сливками.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2735_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2735_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2735_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2735_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2735_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2735_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2735_1000.jpg Закусочные мини-пироги https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2736 Выпечка Несладкие пироги ******** Наталья / Strepyxa Тесто: Мука 500 гр Разрыхлитель 2 ч.ложки Масло сливочное 125 гр Молоко 1/2 стакана Соль 1/4 ч.ложки Начинка: Куриное филе 300-400 гр Лук 1 шт Грибы по желанию Кукуруза консервированная 0,5 банки Перец сладкий 1 шт Сыр 60 гр Чеснок 1-2 зуб Масло Сливки жирные 100 гр Сухие ингредиенты смешать,добавить молоко и мягкое сливочное масло. Вымешать эластичное тесто. Тесто раскатать и вырезать небольшие кружочки или цветочки,наколоть вилкой и испечь в духовке при 180 градусах 4-5 минут,чтобы было слегка не допеченным, остудить. Заполнить фаршем,сверху посыпать тертым сыром и украсить зеленью и перцем.Поставить в духовку и дать сыру расплавиться, подавать горячими. Начинка Лук и чеснок измельчить и обжарить на масле,добавить нарезанные на мелкие кусочки грибы и курицу обжарить, добавить нарезанный сладкий перец, посолить поперчить. Выложить в глубокую посуду и добавить кукурузу и сливки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2736_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2736_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2736_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2736_1000.jpg Карась запеченный в сметане https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2737 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ******** Наталья / Strepyxa Карась 800-900 гр Сметана жирная (лучше домашняя) 4-5 ст.ложек Приправа для рыбы 2-3 ст.ложки Карасей почистить ,выпотрошить удалить жабры ( если готовить с головой), хорошо вымыть. Натереть солью ,приправами ,хорошо обмазать сметаной, выложить на противень. Оставшуюся сметану развести небольшим количеством воды и залить карасей. Запечь в духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2737_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2737_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2737_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2737_1000.jpg Пельмени сибирские https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2738 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Пустовалова Галина / Galina Мука пшеничная - 3 стак. Вода - 3/4 стак. Яйца куриные - 3 шт Соль - 0,5 ч.л. Мясо свинины и говядины – 600-700гр. Луковица – 1шт. Соль и перец – по вкусу. Приготовление пельменей состоит из трех важных этапов: приготовление теста, приготовление фарша (начинки), и сборка всего этого вместе. Чем бы вы ни стали наполнять пельмени и вареники - грибами, рыбой, куриным мясом или смешанным фаршем, - в основе всего всегда будет тесто! Именно от него зависит успех блюда. Все ингредиенты соединить в миске и тщательно вымесить тесто. При этом воду нужно брать как можно более холодную, так тесто не будет высыхать во время изготовления и получится более клейким. Оставить его на полчаса, прикрыв полотенцем. Перекрутить мясо и лук через мясорубку. Перемешать фарш, посолить и поперчить по вкусу. Разделить тесто на 8 частей и раскатать два из них. Для того чтоб тесто не прилипало к столу и скалке посыпайте и то и другое мукой. Форму для пельменей посыпаем мукой тоже. Одним пластом накрыть форму для пельменей, в середину каждой выемки положить начинку. Вторым пластом накрыть . Скалкой раскатать. Перевернуть и выбить пельмени из формы. Пельмени можно готовить впрок и хранить в морозильной камере. Для этого их нужно разложить на посыпанной мукой доске или блюде, чтобы они не прикасались друг к другу, и поместить в морозилку. Через 2 часа сложить в пакет и поместить в морозилку для длительного хранения. Варить пельмени нужно в просторной посуде в большом количестве кипящей подсоленной воды, чтобы им не было тесно. Воду подсаливают из расчета 1 ч.л. соли на 3 стакана воды. Через 8-10 минут готовые пельмени должны всплыть на поверхность, после чего их выкладывают шумовкой в миску, поливают сливочным маслом, чтобы они не слипались. При подаче на стол пельмени, по желанию поливают также сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2738_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2738_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2738_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2738_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2738_1000.jpg Лазанья классическая https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2739 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты итальянской кухни Пустовалова Галина / Galina 250г листов лазаньи соус «болоньезе»: 600 г говяжьего фарша; 2 луковицы; 450 мл. томатного сока; 0.5л бульона (у меня куриный) соль и специи - по вкусу Соус бешамель: 50 г сл. масла 1 ст.л. (с горкой) муки 0,75-1 л молока соль и специи - по вкусу 0.5ч.л. мускатного ореха. Кроме того: растительное масло – для обжаривания 250г тертого сыра(пармезана)– для посыпки 2-3 помидора Соус «болоньезе»: Мелко нарезать очищенный лук Выложить фарш на холодную сковороду, поставить на огонь и обжарить 2-3 минуты, разминая комочки Добавить лук. Перемешать. Жарить до получения рассыпчатой смеси – при этом мясо должно побелеть, а лук стать прозрачным. Посолить и приправить специями по вкусу Влить томатный соус и тушить 5-7 минут, время от времени помешивая. Добавить 0,5л бульона – соус для лазаньи должен быть достаточно жидким, чтобы приготовились листы лазаньи. довести до кипения и проварить 2-3 минуты. соус бешамель: Растопить масло в кастрюльке с толстым дном на маленьком огне. Всыпать муку и быстро вымешать до получения гладкой смеси. Снять с огня. Посолить, влить молоко – постепенно, в несколько приемов, каждый раз, хорошо вымешивая смесь до однородной массы. Поставить кастрюлю на слабый на огонь. Помешивая, варить соус до загустения. Приправить молотым мускатным орехом и специями – по вкусу и прогреть. Отлить 1/3 соуса бешамель, остальные 2/3 смешать с соусом баланьезе. Сборка: Листы лазаньи, соус "болоньезе +бешамель». Листы лазаньи, соус «болоньезе+бешамель». Слоев будет в зависимости от ширины вашей формы. У меня их получилось всего три. Последний слой поливаем соусом «бешамель» и посыпаем натертым на терке сыром. Запекала 1час при температуре 180гр.С. Вынуть из духовки. Дать постоять 5-10 минут, что бы лазанья чуть «окрепла». https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2739_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2739_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2739_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2739_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2739_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2739_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2739_1000.jpg Пирог "Помидоро" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2740 Выпечка Несладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen тесто слоеное - 3 пластины (250 гр) помидоры - 3 шт творожный сыр - 3 ст. ложки растительное масло - 1 ч. ложка базилик - несколько листочков петрушка - несколько веточек чеснок - 2-3 зубчика соль, перец - по вкусу 1. Тесто разморозить. Положить на противень. На каждом куске теста ножом очертить контур внутреннего прямоугольника, отступив от края 1,5 см. 2. Внутренний прямоугольник теста смазать творожным сыром. 3. На него уложить помидоры, порезанные кружками, чтоб они заходили друг за друга. Сбрызнуть растительным маслом. посолить, поперчить. 4.Края теста смазать желтком, разведенным водой. 5. Выпекать в разогретой духовке до 220 гр. минут 15. 6. Готовый пирог посыпать мелко порезанными петрушкой, чесноком и базиликом. Желательно кушать сразу! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2740_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2740_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2740_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2740_1000.jpg Кролик "Ушастый" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2741 Выпечка Печенье Щербакова Эльвира / Ellisa Мука пшеничная (для теста) — 500 г Сахар-песок — 50 г Соль — 30 г Ванилин (по вкусу) Масло растительное — 50 г Вода — 150 г Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт Пудра сахарная — 70 г Корица молотая Краситель пищевой Начинаем процесс изготовления нашего персонажа с замешивания теста, для чего хорошо перемешиваем муку, сахар, соль, к смеси добавляем воду и растительное масло и вымешиваем до однородной массы. Из готового теста начинаем работу над фигуркой с тельца. Вылепливаем ручки и прикрепляем их к тельцу. Теперь очередь ножек. Подошла очередь вылепить голову с длинными ушками. Остались глазки, носик, ротик и оформление костюмчика. Теперь смазываем нашего ушастого желтком и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку, запекаем до готовности. Достаем из духовки подрумяневшуюся фигурку и приступаем к раскрашиванию.Раскрашиваем ее сахарной глазурью (белок + сахарная пудра), смешанной с пищевыми красителями и корицей.После окончания раскраски, отправляем ушастого еще на 10 мин. в духовку. Вот и готов персонаж к дню Кролика! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2741_1000.jpg Баварские кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2742 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Мука - 1 стакан -Крахмал - 3/4 стакана -Сахар - 1 стакан -Сливочное масло - 250 гр -Изюм - 1/2 стакана -Яйца - 6 шт -Тертая цедра половины лимона -Разрыхлитель- 1 ч.л. 1.Муку, разрыхлитель, масло (комнатной температуры) и лимонную цедру растереть венчиком или миксером. 2.Поставить на паровую баню миску с сахарным песком и яйцами.Взбивать до тех пор пока масса не увеличится вдвое. Снять миску с паровой бани и немного остудить. 3.Смешать обе массы, добавить крахмал и изюм. Все хорошо перемешать. 4.Смазать формочки маслом (если силиконовые то сбрызнуть водой). Наполнить их тестом примерно на 3/4. Выпекать кексы в разогретой (180-200 гр) духовке 20-25 минут (зависит от размера ваших формочек) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2742_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2742_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2742_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2742_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2742_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2742_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2742_1000.jpg Слоеные трубочки с белковым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2743 Выпечка Пирожные Оля В / OLYA-V на 6 трубочек 500 гр. слоеного пресного теста 2 белка 3 капли лимонного сока ванилина на кончике ножа 120 гр. сахарной пудры Если у вас нет специальных формочек для выпекания трубочек то их можно легко сделать самим из картона, пергамента и степлера. Духовку нагреть на 220 градусов. Слоеное тесто немного раскатать и порезать длинными полосками, тесто накрутить на формочку так чтобы края шли внахлест друг на друга. Формочки установить на противень стоя, выпекать до готовности или легкого золотистого цвета. Немного остывшие трубочки снять с формочек, для этого нужно слегка ударить ручкой ножа по верхушке, а затем аккуратно вынуть формочку. Остудить трубочки. Затем охлажденные белки взбить добавив ванилин и лимонный сок постепенно добавляя сахарную пудру, взбивать до плотной массы, готовым кремом начинить трубочки, если нет кондитерского мешка можно начинить использовав плотный пакет с отрезанным кончиком. Охладить трубочки в холодильнике в течении часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2743_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2743_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2743_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2743_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2743_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2743_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2743_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2743_1000.jpg Тосты с баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2744 Закуски Бутерброды Обухова Ирина / irina*** Хлеб Баклажаны – 2 шт. Помидоры – 2шт. Сыр -100 гр. Чеснок – 3 зубка Хлеб нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле. Сыр натеретьна крупной терке. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить минут на 15, обжарить. Помидоры – кружочками. Хлебные тосты натереть чесноком, сверху посыпать тертым сыром, положить ломтик баклажана и помидора. Закуска готова. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2744_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2744_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2744_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2744_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2744_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2744_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2744_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2744_1000.jpg Баклажаны-гриль по итальянски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2745 Вторые блюда Овощные Оля В / OLYA-V 3-4 средних баклажана 3 зубчика чеснока (порезать пластинками) 0.5 ч. ложки соли 0.5 ч. ложки молотого перца несколько веточек базилика (я использовала сушеный) и петрушки 60 мл. оливкового масла Масло нагреть в кастрюльке на небольшом огне, добавить чеснок и помешивая обжарить до золотистого цвета, убрать кастрюльку с огня, добавить соль, перец и мелко порезанную зелень (осторожно, масло может брызгать!), хорошо все перемешать. Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, порезать баклажаны вдоль, пластинками размером не больше чем 2 см., с обеих сторон сделать ножом неглубокие надрезы крест накрест. Нагреть гриль на среднем огне, уложить баклажаны в ряд, слегка смазать маслом из кастрюльки, можно кисточкой, жарить баклажаны минут 6, затем перевернуть и смазать снова маслом, слегка вдавливая чеснок и зелень в надрезы, жарить баклажаны пока они не станут мягкими (проверить вилкой). Переложить готовые баклажаны на блюдо, обжарить следующую порцию. Подавать теплыми или остывшими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2745_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2745_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2745_1000.jpg Туршу по-гагаузски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2747 Консервирование Овощи Мойшук Елена / bebi2 Помидор (зрелые, крепкие) — 4 кг Перец болгарcкий (желтый или зеленый) — 1,2 кг Капустa белокoчанная (маленький) — 1 вилок Моркoвь (средняя) — 1 шт Лук репчатый — 2 шт Вода — 5 л Соль (не йодированная) — 150 г Сахар — 1 ст. л. Перец черный (горошек) — 100 г Хрен (листья - 20 шт., корень - 6-8 средних корешков длиной 15 см) Сельдерей (листья и стебли; большой) — 1 пуч. Укроп (стебли с соцветиями; большой) — 1 пуч. Чеснок (крупная головка) — 1 шт Делаем рассол: В воду кладём горошины черного перца и соль, сахар, доводим до кипения. Добавляем листья хрена, сельдерей и укроп, выключаем. Даём остыть до комнатной температуры. Делаем капустный фарш: Шинкуем капусту, лук режем мелкими кубиками, морковь трём на средней тёрке. Овощи подсаливаем, перемешиваем и разминаем руками до появления сока. Подготавливаем перцы для фарширования. Фаршируем перцы капустным фаршем. Моем помидоры. На дно ёмкости кладём немного зелени из рассола, укладываем вперемешку помидоры и перцы, добавляем нарезанный корень хрена, зубчики чеснока. Между слоями кладём зелень и перец из рассола. Заливаем остывшим рассолом, накрываем марлей, сверху кладем деревянный круг или эмалированную крышку от кастрюли и гнёт. Оставляем при комнатной температуре до начала брожения, помутнения рассола, примерно на 5-й день, затем убираем в прохладное место. Периодически смотрим, если образовался белый налёт, то груз, марлю и крышку промываем водой и кладём снова. Овощи будут готовы через месяц. Хранится туршу в прохладном месте до конца зимы, чем дольше стоит, тем ядрёнее на вкус. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2747_1000.jpg Салат "Подсолнух" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2748 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi Балык свиной к/в 150 г, 1 крупный помидор, 1 огурец, 2 яйца, 100 г брынзы, 1 ст.л. слив. масла, горсть грецких орехов, майонез, 40 г семечек(пакет), чипсы. Для начала смешаем в комбайне брынзу,орехи и сливочное масло.Отвариваем яйца и откладываем один желток. Измельчаем кубиками балык,помидоры,яйца и огурцы. выкладываем слоями: 1 слой - балык, 2 слой - брынза с орехами, 3 слой - помидор,майонез, 4 слой - яйца,майонез, 5 слой - огурцы,майонез, 6 слой - посыпаем желтком и семечками. Вокруг в 2 ряда выкладываем чипсы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2748_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2748_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2748_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2748_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2748_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2748_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2748_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2748_1000.jpg Паштет из лесных грибов "Кролик на полянке" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2749 Закуски Грибные Мойшук Елена / bebi2 Грибы лесные (вареные)-0,7 л Морковь -2 шт Лук -2 шт Помидор-2 шт Чеснок - 1-2 зубч. Яйцо сырое -1 шт Крупа манная- 1 горсть Масло растительное Соль. перец молотый - по вкусу. Для украшения :зелень петрушки, редис, болгарский перец, морковь, черный перец горошком., лук репчатый. Лук порезать кубиками, помидоры -дольками, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле. Грибы, чеснок и обжаренные овощи пропустить через мясорубку. Добавить соль, молотый перец, яйцо и манную крупу, перемешать. Выложить на разогретую сковороду с растительным масло, тушить до загустения, постоянно перемешивая. Дать остыть. Из остывшей грибной массы сформировать кролика. Оформить овощами и зеленью. Можно сделать в двух вариантах: веселого и серьёзного! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2749_1000.jpg Запеканка из баклажан, помидор и курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2750 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Филе куриное Баклажан Помидор Сыр Майонез Зелень Соль,перец Баклажаны почистить,нарезать вдоль и слегка обжарить. Филе курицы мелко нарезать и притомить на сковородке до полуготовности. Помидоры нарезать кружочками.Сыр натереть на терке. В форму выкладываем слоями: баклажаны,помидоры,сыр,курица,помидоры,баклажан. Сверху все посыпать сыром и смазать майонезом. На помидоры можно мелко накрошить чеснок,но это на любителя. Соль и перец добавляем по вкусу. Ставим в духовку при t200,минут на 20 пока не подрумянится. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2750_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2750_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2750_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2750_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2750_1000.jpg Пицца "Вегетарианская" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2751 Выпечка Пиццы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Для теста: 1/3 стакана воды 1 ч.л.сухих дрожжей 1 ч.л. меда,1 стакан муки 1 ст.л. оливкого(раст.)масла Для начинки: баклажан,кабачки,помидор,перец зелень,сыр,приправа для пиццы кетчуп,майонез В 1/3 стакане теплой воды развести сухие дрожжи,добавить мед.Все это влить в муку и перемешать,затем добавить масло и замесить тесто.Оставляем тесто в теплом месте на 15 мин.,накрыть от заветривания. Для начинки овощи нарезаем как кому нравится,баклажаны предварительно нужно вымочить в соленной воде 15 мин. Раскатываем тесто смазываем кетчупом и выкладываем овощи баклажан,кабачок,помидор,перец.Сверху посыпаем приправой для пиццы и натертым на терке сыром,смазываем майонезом. Ставим в духовку. Готовую пиццу посыпать мелко нарезанной зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2751_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2751_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2751_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2751_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2751_1000.jpg Пицца "Ассорти" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2752 Выпечка Пиццы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Для теста: 1/3 стакана воды 1 ч.л.сухих дрожжей 1 ч.л. меда,1 стакан муки 1 ст.л. оливкого(раст.)масла Для начинки: помидор,перец,баклажан,кабачок, ветчина,копч.колбаса,курица варен., сыр,приправа для пиццы, кетчуп,майонез. В 1/3 стакане теплой воды развести сухие дрожжи,добавить мед.Все это влить в муку и перемешать,затем добавить масло и замесить тесто.Оставляем тесто в теплом месте на 15 мин.,накрыть от заветривания. Для начинки баклажаны,кабачки,перец нарезаем очень мелко,помидоры кружочками.Колбасу,ветчину и курицу режем кубиками или соломкой. Раскатываем тесто смазываем кетчупом и посыпаем приправой для пиццы.Выкладываем овощи баклажан,кабачок,помидор,перец. Далее выкладываем колбасу,ветчину,курицу.Сверху посыпаем натертым на терке сыром и смазываем майонезом. Ставим в духовку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2752_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2752_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2752_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2752_1000.jpg Бутерброд "Кроличье счастье" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2753 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Мойшук Елена / bebi2 Хлеб (нарезка) Сыр колбасный Лопатка варено-копченая Морковь свежая или маринованная Редис Огурец( кожура) Зелень петрушки Сливочное масло Кунжут черный или мак Болгарский перец (маленький кусочек) или помидор Кусочек хлеба намазать масло, сверху положить сыр. Из кусочков копченого мяса вырезать голову, ушки, лапки кролика. Из сыра, редиса,кожуры огурца, болгарского перца вырезать детали мордочки. Из морковной ленточки вырезать "кроличье счастье"-морковку. Украсить зеленью, кунжутом, цветком из редиса. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2753_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2753_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2753_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2753_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2753_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2753_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2753_1000.jpg "Шпетцле" домашняя немецкая лапша https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2754 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Оля В / OLYA-V 3 шт. яйца 300 гр. муки щепотка соли 100 мл. минеральной воды с газом В миске смешать яйца с водой, солью и мукой, тесто получится чуть гуще чем на оладьи, миску с тестом накрыть и дать отдохнуть минут 20. Вскипятить в кастрюле воду, добавить щепотку соли. подготовить доску смоченную водой, длинный нож, миску и шумовку. Небольшое количество теста (треть) положить на доску ровным слоем, ножом как бы "счищать" тесто в кипящую воду длинными полосками, тесто будет само падать под своим весом в воду в виде лапши. Шпетцле перемешать чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, как только они всплывут сразу вынуть шумовкой в миску. Так сварить все шпетцле. Затем на сковороде растопить немного сливочного масла (грамм 30-40), переложить в масло шпетцле, можно приправить их молотым перцем, перемешать и немного прогреть. Подавать шпетцле можно как гарнир (я подавала с отварной курицей) или как самостоятельное блюдо, можно с тертым сыром. Так же можно их запечь в духовке с ветчиной помидорами и сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2754_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2754_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2754_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2754_1000.jpg Салат из маринованных грибов с зеленым горошком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2755 Салаты Грибные Слюсарева Елена / Selena -Маринованные грибы - 300 г -Лука - 100 г -Консервированный зеленый горошек - 200 г -Сметаны - 100 г -Яйца - 3 шт -Соль по вкусу -Зелень укропа 1.Мелко измельчить вареные яйца и лук. 2.Крупно порезать маринованные грибы. Смешать яйца, лук, грибы, добавить зеленый горочек, рубленный укроп, посолить. Заправить сметаной. Перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2755_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2755_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2755_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2755_1000.jpg Хлеб в кастрюле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2756 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 500 гр. просеянной муки (я брала пополам с мукой грубого помола) 1.5 ч. ложки соли 0.5 ч. ложки сахара 2 ст. ложки оливкового масла 350 мл. минеральной воды с газом комнатной температуры 2 ч. ложки дрожжей (я использовала "саф-момент" хлебопекарские быстродействующие) кроме того понадобится глубокая чугунная сковрода с крышкой или кастрюля (можно керамическую) Смешать в миске муку, дрожжи, соль, сахар и растительное масло, затем помешивая влить воду, тесто получится вязкое, размешать сначала ложкой, а затем миксером с насадками для теста, вымешивать тесто 5 минут, затем миску с тестом накрыть и дать подойти в тепле 1 час. Через час тесто переложить на стол обильно посыпанный мукой, сильно не месить, просто прихлопнув ладонью сделать прямоугольник, затем свернуть его конвертом и сформовать шар, защипнуть края сверху, накрыть тесто пленкой оставить на 30 минут, пока будет нагреваться духовка. В духовку поставить кастрюлю с крышкой, саму духовку включить на 250 градусов. Через 30 минут кастрюлю осторожно достать из духовки, снять крышку, тесто осторожно, стараясь не примять переложить в кастрюлю, если оно примнется сделать защип сверху. Накрыть крышкой, поставить в духовку на 30 минут, температуру убавить на 230 градусов. Через 30 минут снять крышку, температуру снизить на 200 градусов, выпекать хлеб еще примерно 30 минут, до готовности. Готовый хлеб остудить на решетке прикрыв чистым сухим полотенцем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2756_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2756_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2756_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2756_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2756_1000.jpg Рулет с тыквой из слоёного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2757 Выпечка Рулеты, штрудели ***** Софья / Sofya 1 уп.слоёного дрожжевого теста 400г.тыквы(уже очищенной от кожуры и семян) 1 крупная луковица пару щепоток мускатного ореха соль,чёрный перец по вкусу 100г.сливочного масла 1 яйцо кунжутные семечки Тесто разморозить и дать не много подойти.Очищенную тыкву натереть на крупной тёрке,добавить натёртую луковицу,соль,чёрный перец,мускатный орех,всё перемешать.Раскатать подготовленное тесто в два пласта,разложить тыкву,по верх начинки положить кусочки сливочного масла,скатать пласты в рулеты,смазать яйцом,посыпать кунжутом и выпекать 25-30 минут в разогретой до 200С духовке.Готовым изделиям дать не много остыть,разрезать на порционные куски.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2757_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2757_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2757_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2757_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2757_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2757_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2757_1000.jpg Рулет из слоеного теста мясной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2758 Выпечка Рулеты, штрудели Пустовалова Галина / Galina Слоеное тесто - 0,5 кг.; мясо свинины - 500 гр.; грибы -200гр.; лук репчатый – 1шт.; сыр твердых сортов - 150 гр. яйцо для смазывания Приготовить фарш из мяса и лука. Грибы порезать мелко и обжарить на растительном масле, вместе с фаршем до готовности. Остудить. Потереть сыр на терке. Размороженное слоеное тесто раскатать прямоугольником. На прямоугольник выложить фарш из грибов и мяса, сверху посыпать сыром. Свернуть тесто в рулет. Защепить концы. Уложить рулет на выстланный пергаментом противень швом вниз. Смазать рулет слегка взбитым яйцом. Сделать несколько проколов вилкой, для выхода пара. Выпекать рулет в разогретой духовке при 180 гр. минут 50. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2758_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2758_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2758_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2758_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2758_1000.jpg Котлеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2759 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina нежирная свинина и телятина – 600 гр; белый хлеб – 60 гр; репчатый лук – 50 гр; масло сливочное – 20 г; яйцо – 1 шт.; масло растительное – для жарки; перец, соль. Необходимо учитывать несколько важных правил приготовления котлет: Котлеты рекомендуется готовить только из свежего фарша. Лучше готовить котлеты из разного мяса (говяжий, свиной, бараний и телячий фарш). Добавлять в котлеты белый хлеб размоченный в молоке Лук для котлет можно использовать либо сырой, прокрученный в мясорубке вместе с фаршем, либо добавлять жареный, мелко нарезанный, для придания котлетам остроты. Итак, хлеб вымочить в воде и отжать. Лук репчатый нарезать кольцами и поджарить до золотистого цвета. Помыть мясо и порезать его. Хлеб, мясо и лук перемолоть на мясорубке дважды. Добавить яйцо, перец и соль и хорошо вымешать до получения однородной массы. Сделать шарики и приплюснуть. Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде. На маленьком огне, с двух сторон до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2759_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2759_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2759_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2759_1000.jpg Сладкие сдобные булочки с шоколадкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2760 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena Тесто: -Мука-4-5 стаканов -Яйцо - 1 шт -Кефир - 200 мл -Пакетик сухих дрожжей (7г) -Теплая вода - 150 мл -Сахар - 7 ст.ложек -Сливочное масло - 50 гр -Апельсиновая цедра -Растительное масло - 2 ст.ложки Для начинки: -Шоколадка Для заливки: -Молоко - 100 мл -Сгущенное молоко - 3 ст.ложки -Масло сливочное - 10 гр 1.Тесто: Опара: Дрожжи размешать с 1 чайной ложкой сахара в 50 мл тёплой воды. Добавить 1 ст. ложку муки и перемешать. Поставить опару в теплое место примерно на 20 минут до появления пенной шапочки. Примерно к 3 стаканам муки добавить сахар, соль кефир и 100 мл теплой воды, яйцо хорошо перемешать. Добавить опару, цедру и еще раз перемешать... Добавить размягченное сливочное масло, слегка перемешать и добавить остальную муку. Вымесить тесто на столе(посыпать мукой) около 10 минут. Смазать большую кастрюлю растительным маслом и переложить туда тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. 2.Тесто обмять и разделить его на небольшие шарики. Шарики накрыть и дать им постоять примерно 10 минут. В середину каждого шарика положить плиточку шоколадки (руки при этом смазывать растительным маслом). Сформировать круглый шарик защипав края. Сложить шарики в форму или сковороду, желательно глубокую (можно разъемную), смазанную растительным маслом. Накрыть булочки полотенцем и оставить на 30 минут. 3.Заливка: -Поставить на средний огонь небольшую кастрюльку с молоком. Добавить в него сливочное масло и сгущенку. Постоянно помешивать до однородной консистенции. 4.Увеличенные в размере булочки залить заливкой и поставить в разогретую духовку (180 гр) примерно на 25-30 минут... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2760_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2760_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2760_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2760_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2760_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2760_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2760_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2760_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2760_1000.jpg Творожные пончики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2761 Выпечка Блины, оладьи Слюсарева Елена / Selena -Творог - 200 гр -Яйца - 2 шт -Сода - 3/4 ч.л. (гашенная уксусом 1 ч.л.) -Сахар - 3 ст.л. -Мука - 6-7 ст. ложек+для присыпки стола -Растительное масло для жарки -Сахарная пудра для присыпки 1. Слегка взбить яйца с сахаром. Добавить гашенную соду, перетертый творог и муку. 2.Замесить мягкое тесто. На столе посыпанном мукой, скатать тесто колбаской, порезать на небольшие кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик. 3.Подогреть растительное масло (огонь не большой) положить в него шарики из теста и жарить до золотистого цвета. 4.Готовые пончики положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. 5.Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2761_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2761_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2761_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2761_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2761_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2761_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2761_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2761_1000.jpg Буженина по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2762 Закуски Мясные Оля В / OLYA-V 1кг (не меньше) кг свинины 2 лавровых листа 3 зубка чеснока 2 ст. ложки горчицы соль,перец,приправа для мяса по вкусу. Мясо для буженины нельзя резко размораживать (в микроволновке или в воде) если оно у вас было в морозилке достаньте его на ночь и поставьте просто в холодильник,за ночь оно оттает. В куске мяса сделать кармашки, один зубок чеснока порезать тонкими полосками, нашпиговать кармашки чесноком, сверху кусок мяса натереть слегка солью и перцем со всех сторон.Остальной чеснок пропустить через пресс, смешать с горчицей, немного соли,перца, измельченным лавровым листом и приправки для мяса, обмазать этой смесью мясо со всех сторон, положить мясо в стеклянную посуду, хорошо накрыть и оставить в холодильнике до следующего дня. На следующий день разогреть духовку на 180 градусов, мясо завернуть в фольгу (3-4 слоя), стараясь оставлять между мясом и фольгой небольшое пространство (так оно будет сочнее), однако края фольги завернуть как можно лучше, чтобы сок не вытекал. Положить мясо в сковороду, поставить в духовку на 1.5 часа (где то минут через 45-50 перевернуть мясо на другой бок, только делайте это аккуратно, чтобы не повредить фольгу), по истечении 1.5 часа выключить духовку, мясо не доставать еще 1 час, затем аккуратно разрезать фольгу и дать мясу еще немного остыть, затем порезать ломтиками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2762_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2762_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2762_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2762_1000.jpg "Квикельта" или штрудели по-немецки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2763 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Оля В / OLYA-V тесто 200 мл. теплого молока 1 шт. яйцо 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 ст. ложка растиельного масла 0.5 ч. ложки соли 0.5 ч. ложки сахара 2-2.5 стакана муки 400-500 гр. мяса (свинина) 1 луковица 1 морковь 5-6 шт. крупных картошки соль, перец по вкусу В теплом молоке растворить дрожжи, добавить соль,сахар,масло и яйцо, порциями добавляя просеянную муку замесить тесто гладкое и эластичное, дать тесту подойти 1 час. Мясо порезать небольшими кусочкам, обжарить слегка с порезанным луком и морковью потертой на терку, немного влить воды и потушить минут 15. Тесто переложить на стол смазанный растительным маслом, раскатать тонкий пласт, порезать полосочками, смазать растительным маслом и скрутить рулетиками (у меня вышло 9 штук). В мясо добавить соль и перец по вкусу, перемешать, сверху слоем разложить нарезанный соломкой картофель, налить воды так, чтобы она немного прикрыла картошку, сверху разложить штрудели швами вниз, на расстоянии друг от друга, закрыть плотно крышку, сделать маленький огонь, готовить 40 минут, в течении этого времени крышку не открывать, иначе штрудели осядут. Через 40 минут огонь выключить и дать постоять не открывая крышки еще 10-15 минут. Приятного аппетита! По желанию в штрудели можно добавить немного квашеной или свежей капусты, можно их приготовить из курицы, или совсем без мяса, а только с картошкой и капустой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2763_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2763_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2763_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2763_1000.jpg Тыквенные хлебцы с изюмом, орехами и кусочками яблока https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2764 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 300 гр. тыквы 1 шт.яйцо 55 гр. сливочного масла 3 ст. ложки кефира или сметаны 1/4-0.5 стакана сахара 1 яблоко по горсти изюма и любых орехов (у меня миндаль) 1 пакетик ванильного сахара 1/4 ч. ложки соли 2 ч. ложки разрыхлителя немного корицы по желанию 2.5-3 стакана муки Тыкву порезать кубиками, сложить в кастрюльку, влить немного воды, и потушить тыкву до мягкости минут 15. Затем воду слить, тыкву размять в пюре. Изюм ошпарить горячей водой, обсушить салфеткой, орехи порезать не крупно. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. В тыквенное пюре добавить соль,сахар,ванильный сахар, корицу, кефир, размягченное масло, все хорошо растереть, добавить слегка взбитое яйцо, изюм с орхами и яблоко порезанное мелкими кубиками. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто, оно должно получится немного липкое, но держащее форму. Руки смазать растительным маслом, сформовать небольшие круглые булочки, уложить на противень. Посыпать сверху сахаром, выпекать булочки до золотистого цвета, или пока зубочистка воткнутая в середину не выйдет сухой. Готовые хлебцы остудить на решетке прикрыв салфеткой. Хранить такие хлебцы в закрытой посуде. Сверху они получаются немного хрустящими а внутри влажноватыми, но не сильно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2764_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2764_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2764_1000.jpg Оладьи дрожжевые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2765 Выпечка Блины, оладьи Пустовалова Галина / Galina 500 гр молока; 1 яйцо; 2 ст.л. сахара 1 пакетик сухих дрожжей(7г) 400 гр. муки; ванильный сахар 1 пакетик В теплой воде разводим дрожжи. Добавляем сахар, ваниль, соль и муку. Замесить тесто до консистенции густой сметаны. После того как тесто поднимется, обмять его. И так до трех раз. Хорошо перемешать. На разогретую сковородку влить подсолнечного масла и выкладывая столовой ложкой оладьи жарить до золотистого цвета с обеих сторон. Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2765_1000.jpg Вермишелевая запеканка с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2766 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Мойшук Елена / bebi2 Вермишель -200г Мясо вареное-300г Лук репчатый- 2 шт Брынза или твердый сыр-100 г Яйцо- 1 шт Сухари панировочные Масло растительное Соль, черный перец, специи -по вкусу Сварить вермишель, промыть. Добавить сырое яйцо, тертую на средней терке брынзу,перемешать. Обжарить на растительном масле лук, порезанный кубиками. Вареное мясо пропустить через мясорубку. Добавить обжаренный лук, соль, перец и специи. Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Выложить половину вермишели, затем мясо с луком, оставшуюся вермишель. Верх посыпать панировочными сухарями. Запечь в духовке до румяной корочки, примерно 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2766_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2766_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2766_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2766_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2766_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2766_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2766_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2766_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2766_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2766_1000.jpg Крольчатки - ушастые ребятки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2767 Выпечка Пирожные Умарова Лариса / Lorchen 1 слой: крекер 200 г 150 г шоколада 50 г сливочного масла 125 мл жирных сливок щепотка соли 2 слой: 250 мл жирных сливок 100 г сливочного масла 3/4 ст. сахара 3 слой: 150 г шоколада 50 г жирных сливок белый шоколад 1. Крекер измельчаем. Шоколад ломаем на кусочки. Сливки наливаем в кастрюльку, ставим на огонь и ждем момента, когда они вот-вот закипят, снимаем с огня. В сливки вмешиваем шоколад и масло, добиваемся гладкой однородной структуры. Выливаем полученную массу в измельченный крекер, хорошо размешиваем и ровным слоем выкладываем в формочки (это первый слой). Примерно на час отправляем в холодильник. 2. Берем кастрюлю - лучше широкую, но не глубокую. Нарезаем в нее масло, засыпаем сахар, ставим на плиту, ждем растворения и начала кипения.Берем вторую кастрюльку - любую маленькую, выливаем сливки и доводим до "вот-вот закипит". За это время масло с сахаром должно начать пузыриться и становиться более золотистым. На этом этапе аккуратно вливаем сливки и, постоянно помешивая, варим на среднем огне минут 7-10, добиваясь нужной степени загустения. Решив, что хватит, выливаем массу на крекерный слой, предварительно слегка присоленный. В холодильник - минимум на час.Это второй слой. 3. Шоколад измельчаем, заливаем сливками, отправляем на плиту. Помешивая, ждем, пока все превратится в однородную массу, выливаем на сливочный слой. Вставляем "уши". В холодильник - минимум на 6 часов. Это третий слой. 4. Украсить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2767_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2767_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2767_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2767_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2767_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2767_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2767_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2767_1000.jpg Кабачково-яблочные котлетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2768 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 2 кабачка 1 крупное зелёное яблоко 1 луковица 1 яйцо 3-4 ст.ложки муки соль,чёрный перец по вкусу раст.масло для жарки панировочные сухари Кабачки почистить,удалить семечки(если кабачки уже зрелые,молодые чистить не нужно),натереть на крупной тёрке,добавить к кабачкам почищенные и натёртые яблоко и лук,добавить яйцо,соль,перец,массу хорошо размешать и всыпать муку.Масса должна быть довольно густой.Сформировать котлеты круглой или продолговатой формы,обвалять в сухарях и жарить с двух сторон в разогретом раст.масле до готовности.Подавать горячими со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2768_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2768_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2768_1000.jpg Десертный торт с йогуртом и персиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2769 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Йогурт — 500 г Сливки густые — 200 г Персики — 500 г Лимон — 1 шт Желатин — 1,5 ст. л. Печенье бисквитное — 150 г Масло сливочное — 100 г Сахар — 2,5 ст. л. Желе персиковое — 1 пач. Печенье измельчаем в крошку, соединяем его с растопленным сливочным маслом и выкладываем в разъемную форму, выстеленную пергаментной бумагой и помещаем в холодильник для застывания.Персики очищаем от кожицы, удаляем косточки,и измельчаем в пюре с помощью блендера.Разводим желатин в небольшом кол-ве горячей воды, и половину вводим в персиковое желе, перемешиваем и выкладываем на застывший корж. Отправляем в холодильник,минут на десять, чтобы немного загустел.Йогурт соединяем с лимонным соком и цедрой лимона, а так же с сахаром,взбитыми сливками и оставшимся желатином.Эту массу выкладываем на персиковый слой и охлаждаем в холодильнике.Украшаем персиками, заливаем готовым персиковым желе(1 пачка желе на 200г воды) и охлаждаем торт в течении трех часов. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2769_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2769_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2769_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2769_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2769_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2769_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2769_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2769_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2769_1000.jpg Аджика из красного перца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2770 Консервирование Овощи М. Анжелика / lakshmi 2 кг болгарского перца красного, 1 стакан очищенного чеснока, 5 штук горького перца, 2 стол.ложки соли без горки, 8 стол.ложек сахара без горки, 100 мл уксуса 9% или 1 ч.л. лимонной кислоты(развести в 100 мл кипячёной воды) Перцы разрезать пополам,очистить от семян,перемолоть на мясорубке вместе с чесноком,добавить все специи,дать немного постоять. Затем разложить в чистые сухие банки и поставить в холод. Аджика в меру остренькая.Хорошо идёт к мясным блюдам,да и просто на хлеб намазать тоже очень вкусно! Как раз готовила любимые куриные котлетки моего сына и подавала с этой аджикой - улетело сразу пол банки! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2770_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2770_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2770_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2770_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2770_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2770_1000.jpg Кексы на водяной бане https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2771 Выпечка Кексы, маффины Schmidt Nina / Nina60 1 яйцо 1 стакан сахар 0,5 стакана молоко 0,5 стакана растительного масла 05 стакана йогурт ( можно без него) 2 ст. ложки какао 1пакет разрыхлитель 1-1,5 стакана муки Все ингредиенты выложить в миску.Размешать венчиком.Выложить массу в формочки или в обыкновенные кружки.Поставить формочки в кастрюлю, налить холодную воду до половины формочек, и поставить на плиту .Крышку не закрывать,когда вода закипит убавить газ и закрыть крышку.Варить сорок пять - пятьдесят минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2771_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2771_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2771_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2771_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2771_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2771_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2771_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2771_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2771_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2771_1000.jpg Соленый лимон https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2772 Консервирование Другое Мойшук Елена / bebi2 Лимон-1 шт Соль- 1 ст.л. Вода Масло растительное(желательно оливковое)- 50 мл. Лавровый лист-1-2 шт Перец черный и душистый горошком-5-6 шт Горчица( зерна)-щепотка Лимон несколько раз надрезать по кругу до мякоти. Просыпать надрезы солью. Положить лимон в небольшую, желательно красивую баночку, всыпать оставшуюся соль. Добавить в баночку горчицу, перец и лавровый лист. Залить кипятком, оставив место для масла. Когда остынет, долить растительное масло. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 недели. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2772_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2772_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2772_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2772_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2772_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2772_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2772_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2772_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2772_1000.jpg Салат "Доллар" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2773 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд мельникова виктория / ZLATA26 Понадобится : горсть св. капусты 4-5 шт .крабовых палочек 1 маленькая баночка кукурузы половину маленькой луковицы 1 яйцо (вар) майонез Для украшения : белок 5 яиц (отвар.) и 1 желток Огурцы корнишоны зеленый горошек(маленькая баночка) сыр маслины кукуруза Приготовление : Капусту мелко нашинковать. Крабовые палочки, 1 яйцо , лук мелко нарезать. Добавить кукурузу. Перемешать. Уложить в салатницу и придать форму прямоугольника. Верх украсить белком (5 яиц)-фон. Из сыра вырезать лицо , из маслин – черты лица. Вокруг портрета – кукуруза , зеленый горошек .Одежда – немного желтка, тонкие пластинки белка. Рамка прямоугольник – мелко порезанный огурец. Надписи из майонеза, маслин и огурца. Перед подачей добавить майонез и все перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2773_1000.jpg "Осень на тарелке" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2774 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen баклажаны - 4 шт перец сладкий (разных цветов) - 2 -3 шт лук репчатый - 1 шт чеснок - 3 зубчика горький перец - 1/4 шт уксус - 1/2 ч. ложки соль, перец - по вкусу растительное масло - для жарки 1. Баклажаны крупно нарезать, пожарить слегка в растительном масле. 2. Перец, лук порезать соломкой, чеснок, горький перец - мелко, добавить уксус, перемешать. 3. В овощную смесь добавить обжаренные баклажаны, посолить, поперчить. Перемешать и дать постоять минут 30. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2774_1000.jpg "Курочка - Пеструшка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2775 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen на 3 порции: куриные голени - 3 шт перец сладкий (красного и зеленого цвета) - 2 шт базилик - несколько листочков петрушка- несколько веточек яйцо - 1 шт хлебные крошки - 3/4 стакана соль, перец - по вкусу 1. У голеней отверните кожицу, снимите мякоть с кости и удалите косточку, оставив совсем чуть-чуть на конце. 2. Мякоть измельчите в кухонном комбайне, добавьте мелко нарезанный перец, соль, перец, базилик. Перемешайте. 3. Нафаршируйте кожу. 4. Смочите нафаршированные голени в взбитом яйце, запанируйте в хлебных крошках. 5. Запекать в духовке при 180 гр. до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2775_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2775_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2775_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2775_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2775_1000.jpg Салат "Фламенко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2776 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen перец сладкий разных цветов - 6 шт масло растительное - 1 ст. ложка уксус яблочный - 1 ст. ложка чеснок - 2-3 зубчика петрушка - несколько веточек соль, перец - по вкусу 1. Перец моем, делаем 1-2 прокола и запекаем в духовке при 200 гр до мягкости (минут 15). 2. Горячие перцы достать и промыть под холодной проточной водой, снять кожицу. Вынуть сердцевину, промыть от семян. 3. Нарезать перчик полосками шириной 2-3 см. Сложить в кастрюльку. 4. Добавить туда растительное масло, яблочный уксус, мелко порезанные чеснок и петрушку. 5. Перемешать и дать настояться минут 20. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2776_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2776_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2776_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2776_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2776_1000.jpg Яичная запеканка в микроволновке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2777 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Яйцо куриное- 5 шт Молоко или вода 0,5 стак. Корейка варено-копченая- 150 г Помидор (крупный)-1 шт Сыр твердый- 60-70 г Зелень петрушки, можно добавить зеленый лук. Соль, черный молотый перец- по вкусу. Сливочное масло для смазывания силиконовой формы. Корейку, сыр, помидор нарезать кубиками, добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Яйца взбить с молоком (водой), добавить соль и черный перец. Добавить яично- молочную смесь к остальным продуктам, перемешать, вылить в силиконовую форму, смазанную сливочным маслом. Поставить в микроволновку на 2 минуты , на полной мощности, вынуть, перемешать. Снова поставить в микроволновку на 4-6 минут( зависит от микроволновки, заглядывайте каждые 2 минуты) , запечь до готовности (загустения яичной смеси). Дать немножко остыть,немного потянуть форму за края, чтобы запеканка лучше отделилась от стенок, перевернуть на тарелку. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2777_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2777_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2777_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2777_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2777_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2777_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2777_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2777_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2777_1000.jpg Салат "Кусочек торта" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2778 Вторые блюда Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Картофель вареный-3 шт Запеченное куриное филе или свинина -200 г Корнишоны маринованные-7-9 шт Свекла вареная( небольшая)-4 шт Сырок плавленный-1 шт Чеснок-2 зуб. Яйцо вареное -1 шт Зелень петрушки Лук красный=1 шт Майонез Салат выкладывается слоями, в форме кусочка торта. 1 слой: Картофель, тертый на крупной терке; майонез 2 слой: Куриное филе и лук, нарезанные кубиками; майонез 3 слой: Корнишоны, тертые на средней тёрке; майонез 4 слой: Свекла, плавленный сыр( немного сыра оставить на украшение), тертые на средней терке,выдавленный через пресс чеснок; перемешать и заправить майонезом. Украсить салат тертым плавленным сыром, зеленью петрушки и цветочками из вареного яйца. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2778_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2778_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2778_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2778_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2778_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2778_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2778_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2778_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2778_1000.jpg Фруктовый компот "Сказочный аромат" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2779 Напитки Морсы, компоты Мойшук Елена / bebi2 Дыня (свежая) — 300 г Груша — 1 шт Персик — 1 шт Финики — 100 г Лимон — 0,5 шт Кардамон (зёрна) — 2-3 шт Корица (палочка) — 1 шт Сахар — 0,5 стак. Вода — 2,5 л С лимона снимаем цедру. Выжимаем сок. Финики хорошо промываем водой, кладём на дуршлаг, даём стечь воде. С дыни срезаем корку, из персика удаляем косточку. Нарезаем дыню, персик, грушу. В кипящую воду кладём финики, добавляем сахар, цедру лимона, кардамон и корицу. Варим на слабом огне 2 минуты. Добавляем нарезанные фрукты, варим ещё 3 минуты. Добавляем лимонный сок, убираем с огня, накрываем крышкой, оставляем остывать и настаиваться. Остывший компот процеживаем. В стакан кладём фрукты, наливаем компот. Наслаждаемся вкусным, ароматным напитком! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2779_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2779_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2779_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2779_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2779_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2779_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2779_1000.jpg Фуршетный суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2780 Супы Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya 700г.креветок в панцире 2 головки репчатого лука 1 морковка 2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа 500 мл.сливок жирностью не менее 20% 50 мл.коньяка 3 ст.ложки раст.масла соль, перец по вкусу 3 сладких болгарских перца разных цветов Креветки вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Отбросить на дуршлаг и дать остыть. Очистить от голов и панцирей. Панцири и головы сложить в сухую сковороду и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Лук и морковь очистить и крупно порезать. В кастрюле разогреть 1 ст. л. масла и обжарить овощи, 4 мин. Добавить креветочные панцири и головы, готовить 2 мин. Влить коньяк и поджечь его. Когда коньяк прогорит, добавить в кастрюлю томатную пасту и 1 стакан воды. Варить на небольшом огне пол тора часа, время от времени подливая горячую воду(около 2х стаканов) Процедить суп через сито, с силой прижимая гущу ложкой или пестиком. Вернуть кастрюлю с биском на огонь, довести до кипения. Сливки довести до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой влить их в суп, приправить солью и перцем, дать закипеть и сразу же снять с огня. Пока варится биск, перцы вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Положить на противень, сбрызнуть оставшимся растительным маслом и запечь в разогретой до 200 °С духовке, 20 мин. Переложить перцы в миску, накрыть и дать остыть, после чего снять с них кожицу. По отдельности нарезать перцы маленькими кусочками.Креветки разрезать на пополам. Приправить солью и перцем. На дно очень маленьких стаканчиков разложить по 1 ч. л. нарезанных перцев и нарезанных креветок.Сверху налить биск и украсить целой креветкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2780_1000.jpg Мусс с шоколадом и бананами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2781 Десерты Суфле, муссы Терехова Татьяна / Tanya бананы-2 шт апельсиновый сок - 1 стакан сахар-150 гр шоколад-200 гр яйца-3 шт бисквитный корж Карамель: сахар смешать с соком на сковородке, довести до кипения и выпарить немного сок. Добавить в него нарезанные кружочками бананы. Пассировать до мягкости. Растопить шоколад на паровой бане. Немного остудить. Смешать с желтками. Отдельно взбить белки в крепкую пену. Аккуратно подмешать к шоколадно-желтковой массе. Укладываем в креманки: 1 слой: порезанный на мелкие кусочки бисквит 2 слой: обжаренные бананы вместе с соком 3 слой: полить шоколадным муссом Охладить в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2781_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2781_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2781_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2781_1000.jpg Плюшки "Челси" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2782 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V опара 1 пакетик (7 гр.) сухих дрожжей 1 ч. ложка сахара 1 ст. ложка муки 0.5 стакана теплого молока тесто 125 гр. сливочного масла порезанного кубиками 1 слегка взбитое яйцо щепотка соли 1 ст. ложка сахара 0.5 ч. ложки корицы 2 ч. ложки лимонной цедры 0.5 ч. ложки ванилина 2.5-3 стакана муки начинка 60 гр. сливочного масла 1/4-0.5 стакана сахара 1 стакан смеси мелко порезанных разных сухофруктов глазурь 1 ст. ложка молока 2 ст. ложки сахара В миске смешать муку, сахар и дрожжи, влить постепенно теплое молоко, хорошо размешать до однородного состояния, накрыть и поставить в теплое место минут на 10. 2 стакана просеянной муки, сахар, корицу, соль, ванилин и сливочное масло порубить в кухонном комбайне чтобы получилась мелкая крошка, добавить яйцо, цедру и опару, хорошо перемешать тесто в миске всыпав еще 0.5 стакана просеянной муки, затем тесто переложить стол посыпанный мукой, если тесто липнет к рукам то можно еще добавить муки, вымешивать тесто минуты 2, пока оно не станет гладким, затем сформовать шар, переложить его в миску смазанную растительным маслом, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, тесто должно увеличится в объеме в 2 раза. Скрутить рулет чтобы шов оказался снизу, порезать на 12 кусочков, переложить на противень, слегка приплюснуть плюшки руками. Плюшки накрыть пленкой и дать постоять пока греется духовка, ее включить на 210 градусов (газовую на 190). 60 гр. сливочного масла растереть с сахаром до бела. Противень застелить пергаментом. Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой, еще раз немного помесить, затем раскатать прямоугольный пласт, смазать сливочным маслом, сверху равномерно распределить сухофрукты отступив немного от одного широкого края. Затем поставить плюшки в духовку (по желанию можно смазать их яйцом) и выпекать до золотистого цвета минут 20. Готовые плюшки переложить на решетку остывать. В это время смешать молоко и сахар в кастрюльке, поставить на огонь и помешивая довести до кипения, снять с огня, нанести горячую глазурь на булочки. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2782_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2782_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2782_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2782_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2782_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2782_1000.jpg Слоеные кролики с персиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2783 Выпечка Пирожные Терехова Татьяна / Tanya Тесто слоеное Сгущенное молоко Консервированные персики Шоколад для глаз Сахарная глазурь для носика и ушек слоеное тесто разморозить вырезать из него головы кроликов (не раскатывая теста) выпекать в разогретой духовке примерно 10-15 минут остудить и разделить каждого кролика на два слоя первый слой смазать сгущенным молоком положить порезанные персики и накрыть вторым слоем нарисовать с помощью сахарной глазури (у меня карандаши) глаза, нос и контур ушей глаза вырезать из шоколада детям понравилось)))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2783_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2783_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2783_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2783_1000.jpg Баклажаны с помидорами и болгарским перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2784 Консервирование Овощи М. Анжелика / lakshmi баклажаны, помидоры, болгарский перец, зелень- укроп и петрушка, чеснок, растительное масло(для жарки). На литровую банку: 2 ч.л соли, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. уксусной эссенции(или 4 ч.л. 9% столового уксуса). Овощи мы берём произвольно.Я старалась всего ложить одинаково,но в последние банки не хватало уже баклажан,поэтому положила больше перца.А вообще кому как больше нравится - кому то больше баклажан,кому то - помидор,а кому то - перца.Варьируйте на свой вкус. Итак,готовим. Баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем на 1-2 часа. Затем обжариваем на растительном масле. Далее нарезаем соломкой болгарский перец и также обжариваем до полу готовности. Помидоры режем кружочками.Измельчаем зелень и чеснок. Подготавливаем банки и крышки.Банки я держала над паром минут по 10 и крышки тоже кипятила минут 10. На дно банки насыпаем 1ч.л. соли, 1ч.л. сахара и укладываем овощи слоями. Слой баклажан, слой помидор, слой перца болгарского, немного чеснока, и слой зелени. Наполняем банки до верха. Сильно набивать не надо.Сверху насыпаем еще 1ч.л. соли, 1ч.л. сахара и 1 ч.л. уксусной эссенции(я пользовалась уксусом). Заливаем кипятком с огня и ставим стерилизовать. На дно кастрюли ложим тряпочку,наливаем горячую воду(не забываем что в банках у нас кипяток),банки накрываем крышками и стерилизуем 15-20 минут. Затем закатываем и под одеяло до полного остывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2784_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2784_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2784_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2784_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2784_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2784_1000.jpg Ягодный квас "Смородинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2785 Напитки Морсы, компоты Мойшук Елена / bebi2 Смородина красная — 300 г Смородина белая — 100 г Смородина черная — 100 г Мята (небольшой) — 1 пуч. Вода — 2,5 л Сахар — 1 стак. Дрожжи быстродействующие — 0,5 ч. л. Ягоды перебираем, моем. Разминаем деревянной толкушкой. Кипятим воду, добавляем мяту, варим 1-2 минуты, выключаем. Добавляем размятые ягоды, закрываем крышкой и оставляем на 12 часов. Процеживаем настой через два слоя марли. Добавляем сахар и дрожжи, хорошенько перемешиваем. Накрываем марлей и оставляем в теплом месте на 12 часов. Через 12 часов процеживаем, ставим охадиться в холодильник. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2785_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2785_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2785_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2785_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2785_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2785_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2785_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2785_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2785_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2785_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2785_1000.jpg Изумрудное масло https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2786 Соусы и приправы М. Анжелика / lakshmi Зелень на ваш любимый вкус: петрушка, укроп, базилик, сельдерей, кинза, масло оливковое или растительное. В этот раз я сделала только укроп и петрушку. Хорошо вымыть всю зелень и обсушить на полотенце. Нарезать мелко ножом или измельчить блендером. Положить зелень в подготовленные сухие баночки(не утрамбовывать).Залить зелень маслом и аккуратно перемешать,чтоб масло дошло до дна и окутало всю зелень. Хранить в холодильнике на самой холодной полке. Очень понравился этот способ заготовки зелени.Раньше я морозила и солила,а тут такое чудо попалось.Надеюсь вам пригодиться. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2786_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2786_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2786_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2786_1000.jpg Маринованные опята https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2787 Консервирование Грибы Мойшук Елена / bebi2 Опята Для маринада на 1 кг вареных опят: Вода -2 л Соль- 3 ст.л. Сахар-1 ст. л. Перец душистый и черный горошком-10 шт Гвоздика-5 шт Семена укропа-1 ч.л. Лавровый лист-2 шт. Уксусная эссенция Грибы чистим, режем, моем. Варим 20 минут, откидываем на дуршлаг. Варим маринад: В кипящую воду добавляем соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику, семена укропа. В кипящий маринад кладем вареные грибы, варим 40 минут. Раскладываем грибы в стерилизованные банки, добавляем уксусную эссенцию из расчета на 1- литровую банку 1 чайная ложка, на 0,7-литровую -2/3 чайной ложки, на 0,5 л- 0,5 чайной ложки. Закрываем жестяными крышками. Переворачиваем, укутываем до полного остывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2787_1000.jpg Омлет по-мексикански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2788 Закуски Овощные Рецепты мексиканской кухни Умарова Лариса / Lorchen на 2 порции: красный сладкий перец - 1 шт баклажан - 1 шт лук репчатый - 1 шт помидор - 1 шт горький перец - 1/4 шт чеснок - 2 зубчика яйца - 4 шт сливочное масло - 50 г растительное масло - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу зелень 1. Лук, баклажан и сладкий перец нарезать тонкой соломкой обжарить до готовности на растительном масле. Добавить мелко порезанный помидор (без шкурки) и горький перец, по вкусу посолить, жарить ещё 2 минуты. 2. Яйца взбить, посолить. Растопить на сковородке сливочное масло и влить 2/3 в яичную массу. Пожарить омлет на самом слабом огне. 3. Когда омлет будет готов, сверху выложить овощную начинку и посыпать мелко порезанным чесноком, завернуть. 4. Посыпать мелко нашинкованной зеленью и подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2788_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2788_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2788_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2788_1000.jpg Похлебка из чечевицы с сосисками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2789 Супы Мясные Слюсарева Елена / Selena -Чечевица красная - 1 стакан -Сосиски - 200 гр -Лук репчатый - 1 шт -Морковь - 1 шт -Чеснок - 2 зубчика -Томаты - 400 гр -Масло растительное - 3 ст.л. -Соль, перец - по вкусу -Зелень петрушки 1.Лук нарезать кубиками, морковь потереть на крупной терке, чеснок раздавить. Разогреть в кастрюле масло. Обжарить в нем лук, морковь и чеснок, добавить, нарезанные кружками сосиски, перемешать и готовить еще примерно 5-7 минут. 2. Томаты измельчить в блендере и положить в кастрюлю. Довести до кипения.Варить 4-5 минут. Затем добавить чечевицу и 4-5 стаканов воды, довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу и готовить под крышкой 30 минут. 3.При подаче посыпать рубленной петрушкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2789_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2789_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2789_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2789_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2789_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2789_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2789_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2789_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2789_1000.jpg Слойки с виноградом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2790 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa 500гр слоеного теста 750гр винограда без косточек 4ст. л сахара 2ст. л крахмала цедра 1го апельсина сахарная пудра для присыпки Виноград тщательно промыть. Если ягоды очень крупные, разрезать каждую пополам. Посыпать виноград сахаром и крахмалом, добавить тертую цедру, перемешать. На присыпанной мукой поверхности тонко раскатать тесто в прямоугольник, подравнять края. Разрезать пласт теста на несколько квадратов со стороной 12см. По двум противоположным сторонам каждого квадрата сделать поперечные надрезы шириной 1,5см и длиной 4см. В центр положить по 1,5-2ст. л винограда. Духовку разогреть до 200градусов. Противень накрыть слегка влажным листом пергамента. Переплести надрезанные ленты(как косичка). Выложить слойки на противень, поставить в духовку и выпекать 15мин. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2790_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2790_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2790_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2790_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2790_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2790_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2790_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2790_1000.jpg Мясная запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2791 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 500 гр. фарш 2 луковицы (поджарить) 1 булочка (замочить в молоке или воде) 1 яйцо соль,перец зелень любая 1 ст. ложка майоран (сухой) 2 палочки лук порей 300 гр. картофель 200 гр. бекон Всё перемешать.Выложить формочку беконом. Нарезать картофель. Лук порей отрезать по длине формочки. Картофель выложить на бекон. На картофель выложить половина фарша. Придавить.На фарш положить 2 палочки лук порей.Сверху выложить остальной фарш. Хорошо придавить Прикрыть полосками бекона. Поставить в духовку 180-200 градусов 45-50 минут.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2791_1000.jpg Кекс сырный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2792 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina сыр Адыгейский - 200 г. сыр твердый желтый - 200 г. сметана 20% - 200 г. творог – 200гр. мука пшеничная - 150 г. яйцо- 4 шт. Взбить миксером яйца, добавить раскрошенный адыгейский сыр, сметану и творог. Еще раз хорошо все взбить. Просеять муку и добавить в яично-сырную смесь. Хорошо перемешать. Сыр твердый натереть на крупной терке. Укроп измельчить. Добавить в тесто сыр. Перемешать. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 °С духовку примерно на 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2792_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2792_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2792_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2792_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2792_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2792_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2792_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2792_1000.jpg Кабачковый торт, закусочный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2793 Закуски Овощные ***** Софья / Sofya 2-3 кабачка 2 яйца 1 ст.(250л.)молока около 2 стаканов муки(может чуть меньше) (125г.)раст.масла щепотка соли 1 ст.ложка сахара 200г.творога(я беру обезжиренный) 100г.диетического творожка(можно заменить не жирной сметаной) пару зубчиков чеснока 2 не больших свежих огурчика 1 помидорчик для украшения пол пучка укропа соль,чёрный перец по вкусу. Кабачки вымыть,натереть на крупной тёрке(тонкошкурые кабачки не чистить),добавить яйца,взбитые с солью и сахаром,молоко,муки,что бы тесто было гуще чем на блины,но жиже чем на оладьи,влить раст.масло,всё перемешать,посолить и выпекать блины с двух сторон на сухой сковороде.Блины охладить,промазать "кремом". Для "крема":смешать два вида творога,добавить раздавленный чеснок,натёртые огурчики,мелко нарезанный укроп,всё перемешать,посолить,поперчить по вкусу,промазать кабачковые блины,верх тортика украсить помидорами,огурцами,перчиком болгарским(как фантазия подскажет),зеленью,поставить в холодильник часа на три,что бы пропитался. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2793_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2793_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2793_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2793_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2793_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2793_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2793_1000.jpg Новогодняя закуска "Белые шары" " https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2794 Закуски Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Грудка куриная — 1 шт -Белок яичный — 3 шт -Сливки — 400 мл -Лавровый лист — 2 шт -Перец чeрный (горошком) -Морковь — 1 шт -Лук репчатый — 1 шт -Желатин (быстрорастворимый, по 10 гр) — 2 пакет. -Соль (по вкусу) 1.Сварить куриную грудку в 1 литре воды. Вынуть грудку и положить вариться морковь и лук вместе с лавровым листом и перцем. Варить 10 минут. Овощи вынуть. Процедить бульон 2 раза через марлю. Посолить по вкусу. 2.Куриную грудку измельчить (можно в блендере или на мясорубке) 3.Вареный белок натереть на мелкой терке 4.Залить желатин теплой водой (3 ст.ложки) и оставить набухать 20 минут. Сливки вылить в небольшую кастрюльку, подогреть. Влить в сливки половину желатина и непрерывно помешивать, пока желатин полностью не растворится. Залить куриный фарш сливками. 5.Залить формочки сливками с куриным фаршем до половины и поставить в холодильник на 30 минут (пока не затвердеют) 6.Пока формочки в холодильнике, добавить оставшийся желатин в бульон и подогреть, постоянно помешивая, пока желатин не растворится. Процедить. Смешать с тертым белком. Вынуть формочки из холодильника и наполнить бульоном с желатином. Поставить опять в холодильник до полного застывания. 7.Затвердевшие полусферы вынуть из формочек и соединить, чтобы получился шар. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2794_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2794_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2794_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2794_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2794_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2794_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2794_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2794_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2794_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2794_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2794_1000.jpg Новогоднее пирожное "Снежинка" " https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2795 Выпечка Пирожные Слюсарева Елена / Selena -Яйцо — 6 шт -Мука — 190 г -Саxар — 170 г -Шоколад белый — 200 г -Водка — 1 ч. л. -Пудинг сливочный — 1 пакет. -Молоко — 400 мл -Масло сливочное — 80 г -Мастика (сахарная) -Конфеты (съедобные бусинки) — 10 г -Сироп фруктовый — 100 мл 1.Приготовить бисквит: Взбить яйца миксером до увеличения объема в несколько раз (5-7 минут). Не переставая взбивать, постепенно ввести сахар. Взбивать еще 5 минут. Муку просеять с ванилином, аккуратно добавить в яичную смесь, перемешать методом "складывания" снизу вверх. Разогреть духовку (180 гр) Выстелить противень пергаментом. Вылить на него тесто. Выпекать 15-20 минут. Вынуть из духовки. Остудить. Вырезать из бисквита кружки диаметром 8-10 см 2.Сварить пудинг, как написано на упаковке (400 мл молока + 2 ст.ложки сахара) Остудить. Добавить размягченное сливочное масло. Взбить миксером до получения однородного крема. 3.Развести фруктовый сиром водой 1/2 (какой вам больше нравится). Пропитать коржи пирожного. Смазать каждый корж пудинговым кремом (у меня пирожное состоит из 3-х коржей). Посыпать белым шоколадом. 4.Заранее приготовить снежинки из белого шоколада: Растопить шоколад на паровой бане, постоянно помешивая. Немного остудить и добавить 1 чайную ложку водки или коньяка (так медленнее будет застывать шоколад, тем самым будет удобнее рисовать) 5.Нарисовать на листе бумаги черным фломастером контур будущей снежинки. Сверху положить прозрачную бумагу для выпекания. Наполнить кондитерский шприц растопленным шоколадом и нарисовать (по черным контурам) снежинку. Положить бумагу с нарисованным снежинками в холодильник до застывания 6.Раскатать сахарную мастику и покрыть пирожное полностью. Аккуратно положить сверху снежинку из белого шоколада. Посыпать декоративными бусинками. Украсить декоративной (несъедобной) каймой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2795_1000.jpg Чебуреки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2796 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши *** Александр / Alex Примерно 300 г. жирной свинины; Примерно 300 г. говядины; 3 луковицы; зелень; минералка; соль, специи по вкусу. Чтобы сделать чебуреки ума много не надо. Точный рецепт чебуреков я не знаю. Делаю на глаз. Вобще чебуреки я обажаю, но сам готовлю их редко. Обычно покупаю потомучто возиться долго ! Но вчера сделал! Ну сначала про тесто. К воде добавляем соль, сахар, муку, месим тесто без комков. Должно быть густовато но ложка еще не стоит, но падает медленно. Добавляем растительное масло немного и продолжаем месить подсыпая муку пока оно не будет отлипающим от рук. Фарш можно и готовый взять а лучше сделать самому. Итак, пропускаем мясо и лук через мясорубку. Добавляем по вкусу соль и специи. Черный перчик обязательно, кориандр чуть-чуть, можно немного паприки, имбиря и зубочек чеснока – по желанию. Но главное перчик. Солить нужно по вкусу, но очень интенсивно, иначе потом в тесте начинка будет казаться пресноватой. Добавляем растительное масло на сковороду. Масла должно быть много ну чтобы они в нем плавали это важно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2796_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2796_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2796_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2796_1000.jpg Котлетки на шпажках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2797 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen фарш смешанный - 0,5 кг лук репчатый - 1 шт желток - 1 шт мелисса - 6-7 листочков панировочные сухари - 4 ст. ложки тертая цедра лимона - 1/2 ч. ложки молотая паприка - 1/4 ч. ложки соль, перец - по вкусу 1. В фарш добавить желток, мелко порезанный лук, мелко рубленую мелиссу, цедру лимона, панировочные сухари. Посолить, поперчить и приправить молотой паприкой. 2. Сделать котлетки и нанизать их на смоченные в воде шпажки. 3. Обжарить на растительном масле. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2797_1000.jpg Сальса из персика https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2798 Соусы и приправы Умарова Лариса / Lorchen персик - 1 шт лук красный - 1/2 шт сок лимона - 2 ст. ложки кинза - несколько веточек горький перец - 1/4 шт соль - по вкусу 1. Персик мелко режем, добавляем мелко порезанные лук, кинзу и горький перец. 2. Добавить сок лимона, посолить и перемешать. Дать постоять минут 15 в холодильнике. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2798_1000.jpg Кус-кус с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2799 Вторые блюда Овощные Слюсарева Елена / Selena -Кус-кус - 200 гр -Репчатый лук - 1 шт -Морковь - 1 шт -Куриный бульон - 400 мл -Болгарский перец - 2 шт -Соль, перец - по вкусу -Растительное масло - 3 ст.ложки 1.Глубокую сковородку поставить на огонь, нагреть в ней 3 ст.ложки растительного масла, добавить измельченный лук и морковь, болгарский перец, соль, перец, пассеровать часто помешивая, пока овощи не будут мягкими и хрустящими. 2.Влить бульон, помешивая довести до кипения на сильном огне. 3.Добавить кус-кус, хорошо перемешать. Зарыть сковородку крышкой и снять с огня. Дать постоять 10 минут Кус-кус, кускус (араб. ??????) — крупа (и блюдо из неё), магрибского или берберского происхождения. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы (Triticum durum). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2799_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2799_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2799_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2799_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2799_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2799_1000.jpg Торт из вафельных коржей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2800 Выпечка Торты Пустовалова Галина / Galina коржи вафельные– 1уп.; Для крема: масло сливочное - 200 г.; сгущенное молоко вареное - 8 ст. л.( можно даже всю банку 250гр) Очень простой в приготовлении тортик. Крем готовим так: Размягченное сливочное взбить металлическим венчиком или вилкой до получения пышной эластичной массы белого цвета. добавить к маслу, не прекращая взбивания, небольшими порциями сгущенное молоко. Взбивать до получения пышной однородной массы. Коржи смазать кремом и оставить на ночь, чтобы торт пропитался. Вот и торт готов! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2800_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2800_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2800_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2800_1000.jpg Американский яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2801 Выпечка Сладкие пироги Пустовалова Галина / Galina Яблоки крупные – 3шт.; Масло слив – 3ст.л. Сахар - 3ст. л.; Тесто: Мука – 3ст. л.; Яйца – 2шт.; Сахар – 5ст. л.; Творог – 250гр. Соль – щепотка. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать на 8частей. На сковороду положить масло, добавить яблоки и сахар, пожарить 5мин. Тесто: В блендере ( комбайне) все перемешиваем. Перекладываем яблоки в форму, заливаем тестом и ставим в разогретую до 180 гр.С духовку. Выпекаем до готовности минут 40. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2801_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2801_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2801_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2801_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2801_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2801_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2801_1000.jpg Суп-крем из баклажанов с запечёнными помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2802 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 4 баклажана средней величины 3 крепких помидора 1 л.куриного или овощного бульона(у меня куриный) 250 мл.сливок(у меня 10%,но можно и пожирнее) щепотка сушёного базилика несколько горошин душистого перца(измельчить в ступке) щепоточка острого красного перца щепотка мускатного ореха 2 зубчика чеснока соль по вкусу несколько веточек кинзы 2 ст.ложки раст.масла(в идеале-оливковое) Духовку разогреть до 200С.Баклажаны вымыть,вытереть на сухо,наколоть вилкой в нескольких местах,смазать маслом,уложить на противень,застеленный фольгой или смазанный раст.маслом.Помидоры нарезать кружочками потолще,сбрызнуть маслом,посыпать базиликом и мелко нарезанным чесноком,так же уложить на противень.Запекать овощи минут 15-20.Помидоры отложить отдельно в чашку,а баклажаны очистить от кожуры и произвольно нарезать.В кипящий бульон положить баклажаны,поварить пару минут,добавить сливки,поварить минут 5,готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера,вернуть суп на огонь,добавить мускатный орех,измельчённый чеснок,соль по вкусу,варить ещё пару минут.В порционную тарелку налить крем-суп,положить печеные помидоры, зелень кинзы и посыпать душистым и острым перцем по вкусу.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2802_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2802_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2802_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2802_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2802_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2802_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2802_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2802_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2802_1000.jpg Пирог с плавленными сырками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2803 Выпечка Несладкие пироги Оля В / OLYA-V тесто 125 гр. маргарина 1 шт. яйцо 4 ст. ложки сметаны щепотка соли 1.5 стакана муки начинка 2 шт. плавленных сырка 1 белок (желток пойдет для смазывания верха пирога) Духовку нагреть на 200 градусов, форму смазать сливочным маслом, присыпать немного мукой. Маргарин потереть на терку, добавить соль, сметану и яйцо, добавляя порциями муку замесить тесто, хорошо его вымешать на столе посыпанном мукой, тесто должно стать эластичным. Сырки потереть на терку (чтобы сырки было удобнее натирать смочите терку немного водой), добавить взбитый в пену белок и перемешать. Тесто поделить на 2 части, одна больше другая меньше. Раскатать большую часть в пласт, перенести в форму, сделать бортик, сверху разложить начинку, раскатать меньшую часть, накрыть верх пирога, края зашипнуть, из обрезков можно сделать украшения для верха пирога. Пирог смазать желтком, выпекать до золотистого цвета. Готовый пирог остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2803_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2803_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2803_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2803_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2803_1000.jpg Хрустящие картофельные шарики с тунцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2804 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 500 гр. картофель отварной 1 ст. ложка крахмал 1 шт. лук 2-3 зубка чеснока 1 банка тунца 50 гр сыр натёртый 1 яйцо зелень любая соль,перец по вкусу цедра лимона немного (можно без неё ) Соус;1ст. ложка горчица с зёрнами 1 желток соль,перец чили сок лимона зелень любая 2 зубчика чеснока 100 мл. оливковое или растительное масло Всё смолоть в блендере,можно разбавить бульоном или йогуртом Всё перемешать.Скатать шарики с грецкий орех,обвалять в манке, поджарить на растительном масле до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2804_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2804_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2804_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2804_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2804_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2804_1000.jpg Маковый кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2805 Выпечка Кексы, маффины Мойшук Елена / bebi2 Сахар -0,75-1 стакан Сметана или майонез -200 гр Яйца-2 шт Сода (гашеная)-0,5 ч.л. Ванильный сахар-10 гр Мука- 1 стакан Мак кондитерский- 0,5 стакана Сахарная пудра Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить сметану, соду, ванильный сахар, муку. Добавить мак, перемешать. Выложить тесто в силиконовую форму, если пользуетесь металлической формой, то форму смазать и посыпать панировочными сухарями. Выпекать 35-40 минут при температуре 180-190 градусов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2805_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2805_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2805_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2805_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2805_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2805_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2805_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2805_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2805_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2805_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2805_1000.jpg Салат..Кольцо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2806 Салаты Овощные Schmidt Nina / Nina60 Картофель кукуруза консервированная зелёный горошек морковь капуста красная соль,перец сок лимона сл. масло Сварить картофель, слить воду, потолочь добавить сл. масло, соль, перец по вкусу Разделить картофельное пюре на 4 части. В одну часть добавить кукурузу консервированную. В другую часть добавить зелёный горошек и зелень. В третью часть добавить морковь консервированную или варёную . В четвёртую часть добавить красную капусту. Капусту мелко порезать, добавить соль, сок лимона,немного перетереть всё и выложить в картофель. В формочку положить пищевую плёнку.Все 4 массы перемешать и выложить в формочку слоями по желанию. Поставить в холодильник на 2-3 часа https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2806_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2806_1000.jpg Заварные дрожжевые безопарные пирожки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2807 Выпечка Пирожки, булочки Орлова Ирина / IRINA38 3 столовые ложки муки 3 столовые ложки масла подсолнечного 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли Соеденить все компоненты и залить все это стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси. После того, как смесь остыла, добавить 50 гр дрожжей ( свежих) или 11гр сухих (примерно столовая ложка), можно 3 желтка (по желанию. Без них тоже отлично получается) и еще один стакан не горячей воды, муки примерно 4ст по 250гр. Замесить тесто, как на пирожки. Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 мин, положить во внутрь начинку и жарить в большом количестве подсолнечного масла. Выход примерно 25-30 пирожков, все зависит от величины шариков. Начинка может быть любая: картошка с жаренным луком, чесночком и зеленью; картошка с печенкой; рис с яйцом, в моем случае из тушенной капусты. С этого же теста я делаю и сосиски в тесте. Не плохо получается и выпечка из этого теста. Пользуйтесь пожалуйста! И приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2807_1000.jpg Чилийская кукурузная запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2808 Вторые блюда Из птицы Башкирова Снежана / snejara Говядина (фарш) — 400 г Лук — 2 шт Чеснок — 2 зуб. Изюм — 1/3 стак. Куриная грудка (небольшая) — 1 шт Кукуруза (у меня консервированная) — 2 бан. Маслины без косточек — 100 г Молокo — 1/3 стак. Растительное масло — 50 г Соль (перец,Чили,паприка все по вкусу) Крахмал — 2 ст. л.Крахмал — 2 ст. л. 1. Фарш немного солим и перчим, поджарим на масле. Когда фарш слегка обжарится, добавим туда две мелко нарезанные луковицы, и изюм (заранее замоченный)все перемешиваем. 2. Пару минут обжариваем и добавляем туда мелко нарезанный чеснок,паприку и перец Чили.Накрываем крышкой и тушим 10 минут.(Аромат стоит сумасшедший) 3. В блендере превращаем в кашу кукурузу, это две маленькие баночки, с молоком (если нужно) и небольшим количеством растительного масла,добавляем крахмал. 4. Куриную грудку, разделим на несколько частей и слегка поджарим ее на оливковом или на подсолнечном масле,кому как нравится,буквально пару минут. Уменьшайте огонь и тушим 20 минут под крышкой. 5. Дно формы смазываем маслом и высыпаем половину кукурузной массы. 6. Сверху выкладываем фарш,разравниваем ложкой. 7. Сверху фарша идут маслины.Вообще то нужно больше маслин, но у меня была одна баночка. 8. Следом выкладываем курочку и заливаем все оставшейся кукурузной массой.Закрываем крышкой,если у вас форма без крышки просто накрываем фольгой.И в духовку на 30 минут при 200 град.Через пол часа снимаем фольгу и снова в духовку на 15-20 минут,до образования румяной корочки. 9. Достаем из духовки,по рецепту еще сверху посыпается сахарной пудрой.Но я не решилась. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2808_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2808_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2808_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2808_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2808_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2808_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2808_1000.jpg Закуска "Загадка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2809 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Schmidt Nina / Nina60 Макароны яйца сыр морковь лук фарш горошек зелёный моцарелла сметана или майонез Любую формочку помазать сл. маслом и поставить в холодильник. Сварить толстые макароны, не промывать, остудить. Достать формочку из холодильника и обложить макаронами и опять поставить в холодильник.Достать формочку из холодильника, потереть немного сыра, положить сваренные яйца (если формочка большая можно положить целые яйца).Пока формочка стояла в холодильнике я приготовила начинку.Поджарила лук,морковь,фарш ,пусть остынет затем добавить зелёный горошек, мелко порезанные макароны и моцарелла, немного сметаны или майонеза. Начинку можно сделать любую, кто что любит.Выложить всё в формочку.Сверху начинку прикрыть макаронами и посыпать сыром.Поставить в духовку 180 градусов15-20 минут. Я запекала в микроволновке 700 ватт 7-8 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2809_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2809_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2809_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2809_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2809_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2809_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2809_1000.jpg Фаршированный лук https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2810 Закуски Мясные Schmidt Nina / Nina60 Лук 2шт. морковь 1 шт. фарш 300 гр. томатная паста 2 ложки растительное масло 2-3 ложки зелень любая Лук очистить,надрезать с одной стороны до середины.Положить в кастрюлю с горячей водой, сварить ,затем положить в холодную воду и выложить на салфетку обсушить. Разобрать на чашечки.Большие чашечки разрезать пополам. На каждую чашечку положить по чайной ложке фарша. Завернуть.Положить нафаршированный лук в посуду для микроволновки. Посыпать натёртой морковью; Вода, томатная паста,растительное масло, любая зелень, размешать, посолить вылить в посуду с луком. Поставить в микроволновую печь. 700 ватт. На 8 -10 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2810_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2810_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2810_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2810_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2810_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2810_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2810_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2810_1000.jpg Запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2811 Вторые блюда Из птицы Schmidt Nina / Nina60 2 куриные грудки или ножки 2 цукини 2 морковки 1 шт. большой картофель 1 пакет суп из шампиньонов 200 мл. сливки 50 гр. сыр перец, тмин Отварить курицу,нарезать на небольшие кусочки,положить в формочку.Морковь,цукини и картофель натереть на тёрке или нарезать ножом на колечки.Выложить на куриное филе слоями.Суп из пакета и сливки размешать и вылить в формочку.Запечь в духовке 180-200 градусов 25-30 минут.Затем посыпать тёртым сыром и ещё поставить в духовку минут на 10. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2811_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2811_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2811_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2811_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2811_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2811_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2811_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2811_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2811_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2811_1000.jpg Картофель под сырной шубой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2812 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina Картофель – 500гр.; Мясо курицы – 350-400гр.; Огурец соленый – 1 шт. ; Майонез – 100гр.; Сыр - 100-150гр.; Картофель пожарить до полуготовности. Мясо порезать соломкой и замариновать в майонезе на 10-12часов. Огурец порезать тонкими ломтиками. Мясо выложить в форму, на него картофель, огурчики, полить майонезом. Немного кетчупа и сыром посыпать. Запечь в духовке при температуре 180 гр.С https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2812_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2812_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2812_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2812_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2812_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2812_1000.jpg Котлеты куриные с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2813 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina куриная грудка – 400гр.; лук репчатый – 2шт.(среднего размера); майонез – 150-200гр.; грибы шампиньоны – 200гр.; крахмал картофельный – 3ст. л.; яйцо - 1шт.; соль, перец – по вкусу. Куриную грудку и лук порезать на мелкие кубики. Добавить майонез, крахмал, посолить и поперчить. Грибы порезать мелко и добавить к мясу. Все хорошо вымешать и поставить в холодильник минимум на 12часов, лучше на сутки. Через сутки добавить яйцо, перемешать. На сковороду выкладывать ложкой и жарить на среднем огне до готовности https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2813_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2813_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2813_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2813_1000.jpg Крош из Смешариков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2814 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Гусарова Ольга / Lisa Пюре картофельное, яйцо вареное, помидорка, огурчик, хлеб Из пюре сделать фигурку ушастого, из яйца вырезать глазки. Бровки - хлеб. Мячик - помидорка, сверху на помидорке 2 полоски из яйца. Зрачки на глазках - хлеб.Полянка - кружочки огурцов.Нос и рот - помидорка. Зубы - белок яйца. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2814_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2814_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2814_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2814_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2814_1000.jpg Морковно-шоколадный пирог с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2815 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Морковь - 250 гр -Шоколад темный - 100 гр -Яйца - 4 шт -Сливочное масло - 80 гр -Сахар - 150 гр -Мука - 150 гр -Грецкие орехи- 150 гр -Разрыхлитель - 2 ч.л -Соль- щепотка 1. Морковь и шоколад натереть на мелкой терке. Смешать. Добавить соль, муку, разрыхлитель и порубленные грецкие орехи. Хорошо перемешать. 2.Отделить белки от желтков. Желтки растереть с маслом и сахаром.Белки взбить в крепкую пену. 3.Добавить желтки в основную массу, хорошо перемешать и аккуратно ввести белки. Перемешать методом складывания. 4.Смазать форму для пирогов маслом и вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке (160 гр) примерно 30-35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2815_1000.jpg Шоколадный торт на гречневой муке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2816 Выпечка Торты Башкирова Снежана / snejara * Шоколад темный — 125 г * Яйцо — 6 шт * Мед — 100 г * Мука гречневая — 35 г * Разрыxлитель теста — 1 ч. л. * Фундук (жареный) — 120 г * Коньяк — 5 ст. л. * Шоколад белый — 100 г * Сливки (жирные) — 200 мл Крем сделать заранее. Шоколад растопить на водяной бане со сливками, остудить, добавить коньяк. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь. Для коржей. Растопить на водяной бане чёрный шоколад, остудить, добавить коньяк и тщательно перемешать. На максимальной скорости взбить яйца ровно 1 минуту. Добавляем мёд и ещё раз взбиваем 1 минуту. Смешать гречневую муку с разрыхлителем. Шоколад темный Добавить к яйцам, снизить скорость миксера на минимальную и, не прекращая взбивать, добавить шоколад и ореховую крошку.Яйцо В итоге получится жидковатое, воздушное тесто!!!!! Духовку разогреть до 180*С. Выпекать около 50 минут, проверяя на готовность спичкой. Корж разрезать, промазать кремом и украсить по желанию. И в холодильник на 3-4 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2816_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2816_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2816_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2816_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2816_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2816_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2816_1000.jpg Салат "Агния" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2817 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 Фасоль белая, консервированная- 1 банка Окорок варено-копченый- 150 г Картофель вареный-3 шт Лук-1 шт ( маленькая луковица) Огурец соленый-1 шт Яйцо вареное-2 шт Майонез Черный перец молотый Зелень петрушки( для украшения) Окорок, огурец, лук, яйца и картофель порезать кубиками. Добавить фасоль. Заправить майонезом,добавить черный молотый перец, если требуется, подсолить по вкусу. Выложить на блюдо, украсить зеленью петрушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2817_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2817_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2817_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2817_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2817_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2817_1000.jpg Коктейль "Ледяная фантазия" (в 2 -х вариантах) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2818 Напитки Коктейли Мойшук Елена / bebi2 Апельсин — 1 шт Нектарин — 1 шт Киви — 1 шт Малина — 0,25 стак. Черника — 0,25 стак. Сироп (брусничный и лимонный) — 4 ст. л. Вода (газированная) Из ягод и фруктов выжать сок. Сок разлить в формочки для льда.Заморозить. В один стакан налить брусничный сироп, в другой лимонный. В стакан с брусничным сиропом добавить ягодный лед. В стакан с лимонным сиропом добавить фруктовый лед. Наполнить стаканы газированной водой. Коктейли готовы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2818_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2818_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2818_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2818_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2818_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2818_1000.jpg Салат "Летняя сказка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2819 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Помидор красный -2 шт( 1 в салат; 1 на украшение) Помидор желтый-1 шт Огурец свежий- 2 шт + половинка для украшения. Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт Фасоль консервированная, красная- 0,5 банки Яйцо куриное (вареное) — 2 шт Майонез или сметана- 1 ст. л. Соль и черный молотый перец -по вкусу Гвоздика целая, зелень укропа- для украшения Огурцы и лук нарезать кубиками; помидоры и яйца не большими кусочками. С фасоли слить жидкость. Добавить фасоль к остальным ингредиентам. Заправить майонезом или сметаной, добавить черный перец и соль. Делаем из половинки огурца и помидора украшение: Огурец нарезаем на продольные пластинки,каждую пластинку нарезаем вдоль, соломкой, немного не до конца Помидор надрезаем крестообразно, 3-4 не глубоких надреза, накалываем на вилку, опускаем на 5-7 секунд в кипяток. Аккуратно отделяем кожицу( лепестки цветка). Украшаем цветок гвоздикой и репчатым луком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2819_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2819_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2819_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2819_1000.jpg Печеночные котлеты с гречкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2820 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Печень говяжья-400г Гречка вареная-3\4 стакана Яйцо куриное-2 шт Мука- 2 ст.л. Лук репчатый- 1 шт Соль, черный перец молотый, специи- по вкусу Растительное масло для жарки. Печень и репчатый лук пропустить через мясорубку. Добавить яйца, гречку, муку, соль и специи, перемешать. Выкладывать столовой ложкой на сковороду с раскаленным маслом. Жарить с двух сторон до готовности. Подать с майонезом или сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2820_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2820_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2820_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2820_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2820_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2820_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2820_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2820_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2820_1000.jpg Сдобные булочки по "ГОСТу" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2821 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V опара 90 мл. теплой воды 112 мл. теплого молока 15 гр. свежих дрожжей 232 гр. муки высшего сорта (у меня в опару ушло где то 150 гр.) тесто опара 95 мл. теплой воды 15 гр. свежих дрожжей 195 гр. сахара 0.5 ч. ложки соли 3.5 гр. ванилина (1.5 пакетика) 2 средних яйца 112 гр. маргарина (растопить и остудить) 518 гр. муки высшего сорта (у меня ушло примерно 600 гр.) Приготовить опару. В смеси теплого молока и воды растворить дрожжи, добавить муку, тесто должно получиться как на оладьи, хорошо перемешать, опару накрыть и поставить в теплое место на 2.5-3 часа (я ставила в духовку нагретую на 30 градусов). Опара будет готова если хорошо поднявшись начнет оседать. Приготовить тесто. В теплом молоке растворить вторую порцию дрожжей, сахар, соль и ванилин, добавить подошедшую опару и слегка взбитые яйца (яйца должны быть комнатной температуры),Перемешать, добавляя порциями просеянную муку замесить тесто, в конце замеса, когда тесто еще будет липкое добавить маргарин, размешать, затем всыпая еще муки замесить тесто, вымешать хорошо на столе посыпанном мукой, тесто должно стать эластичным. Переложить его в посуду смазанную растительным масло, накрыть и убрать в тепло на 2-2.5 часа. Затем тесто переложить на стол, обмять, сформовать 12-13 круглых булочек, уложить не плотно к друг другу на смазанный маслом противень или просторную форму, накрыть пленкой и дать на расстойку 1-1.5 часа. Духовку нагреть на 180-200 градусов, булочки смазать взбитым яйцом. Выпекать до готовности, если верх будет сильно румянится то прикрыть его фольгой или пергаментом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2821_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2821_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2821_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2821_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2821_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2821_1000.jpg Гречка по-монастырски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2822 Вторые блюда Грибные Мойшук Елена / bebi2 Грибы свежие-150 г Лук репчатый-1 шт Крупа гречневая- 0,5 стакана Масло растительное Вода- 1,5 стакана Соль, перец черный молотый по вкусу Грибы почистить, помыть, варить 20 минут, охладить, нарезать соломкой. Лук нарезать кубиками, слегка обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, обжарить до золотистого цвета. Добавить гречневую крупу, обжаривать, помешивая, 1-2 минуты. Добавить воду, довести до кипения, сделать маленький огонь, варить до готовности гречки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2822_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2822_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2822_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2822_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2822_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2822_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2822_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2822_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2822_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2822_1000.jpg Штрудели с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2823 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Умарова Лариса / Lorchen Для теста: Кефира — 0.5 л Яиц — 1 шт Масла — 50 г Соды — 0.5 ч. л. Муки - сколько возьмет, чтоб было мягкое тесто Свинина - 0,5 кг Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Квашеная капуста - 200 г Картофель - 6-7 шт 1. Замесить мягкое тесто, дать полежать. 2. Мясо кусочками обжарить, добавить морковь, лук, потушить. На верх выложить картофель кубиками, квашеную капусту, залить бульоном (чтобы капусту не скрывало). 3.Тесто раскатать, смазать маслом, свернуть рулетиком, разрезать на шайбы (2см), выложить на капусту, накрыть крышкой, тушить до готовности. Крышку не открывать!!!, чтобы рулетики готовились на пару. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2823_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2823_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2823_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2823_1000.jpg Курица с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2824 Вторые блюда Из птицы Гусарова Ольга / Lisa Голень курицы или бедрышки - 8шт, лук - 2-4шт, болгарский перец - 2шт, помидоры - 4-5шт, чеснок - 2зуб, белое или красное вино - 100мл, зелень петрушки, соль, красный острый перец - 1шт,(можно заменить 1/2ч.л. красного молотого жгучего перца), хмели-сунели - 1/4 ч.л. Куриные голени или бедрышки порезать порционными кусочками. Лук нарезать полукольцами.Болгарский перец порезать полукольцами. Помидоры кубиками порезать.Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень помыть и обсушить. Кусочки курицы обжарить на сковороде. Выложить в глубокую толстостенную кастрюлю и держать в тепле.На этой же сковороде обжарить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.Переложить к курице. На том же масле обжарить перец и тоже переложить к курице.Добавить к курице помидоры ,чуть-чуть посолить. Сотейник с курицей переставить обратно на огонь. Влить к курице белое или красное вино, увеличить огонь и тушить 4-5мин, пока не испарится алкоголь. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и готовить еще 15-20мин. По истечении времени добавить чеснок, зелень, острый красный перец, хмели-сунели. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2824_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2824_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2824_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2824_1000.jpg Шоколадный торт-суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2825 Выпечка Торты Пустовалова Галина / Galina Шоколадный бисквит: горького шоколада -250 гр.; сливочного масла -200 гр.; яйца – 4шт.; муки - 50 гр.; крахмала - 25 гр.; сахарной пудры - 150 гр.; разрыхлителя - 1 ч.л. Мусс: яйца -2 шт.; сахар - 6 ст.л.; крахмал -4 ст.л. ; молоко – 700мл; ванилин -1 пакетик; сливки жирные (35%) - 1,5 стакана желатин -25 гр вода -1/4 стакана конфеты шоколадные 100гр. Бисквит: Растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло и остудите его. Введите желтки, крахмал, муку, разрыхлитель. Все взбить. Отдельно взбейте белки с сахарной пудрой Аккуратно соедините взбитые белки с шоколадной массой. Смажьте разъемную форму для выпекания маслом. Выпекайте в духовке, при температуре 180 гр. примерно 30 минут Готовый корж режем на два коржа. Мусс: Яйцо, ваниль и крахмал перемешать до однородности. Молоко поставить на слабый огонь добавить сахар вскипятить. Тонкой струйкой добавить яично-крахмальную смесь. Постоянно помешивая довести до загустения. Снять с огня и полностью охладить. Высыпать желатин в холодную воду дать набухнуть и подогреть в микроволновке до полного растворения (не кипятить) Взбить остывший крем, добавить растворенный желатин. Отдельно взбить сливки и смешать с заварным кремом. Всыпать размолотые конфеты, перемешать. Сборка: Застелить разъемную (20 см) форму пленкой. Бисквитные коржи уменьшить в диаметре на 0,8 см. Выложить первый корж на дно формы. Сверху выложить половину мусса, стараясь разровнять поверхность и заполнить зазоры по бокам. Положить второй корж и также сверху разровнять оставшийся мусс. Поставить торт в морозилку на 40 минут. Когда мусс застынет, достать его из формы, переложить на блюдо и снять пленку. Присыпать бока и верх торта крошкой полученной от срезанной части коржей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2825_1000.jpg Наловила Lorchen рыбки :) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2826 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen на 6 рыбок: куриное филе - 200 г картофель - 1-2 шт лук репчатый - 1 шт тесто слоеное - 0,5 кг желток - 1 шт кунжут соль, перец, приправки - по вкусу 1. Мясо и картофель порежем маленькими кусочками. Добавим мелко порезанный лук, приправки, посолим, поперчим и обжарим на растительном масле до полуготовности. 2. Тесто разморозить, раскатать на присыпанной мукой доске и нарезать на равные прямоугольники (где-то 5х10 см). 3. На один прямоугольник теста положить порцию начинки и прикрыть другим прямоугольником теста. 4. Сформировать пирожок в виде "рыбки". 5. Смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом. 6. Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при 180 гр до готовности (около 25 минут) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2826_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2826_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2826_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2826_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2826_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2826_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2826_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2826_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2826_1000.jpg Торт из печени "Кроличье семейство" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2827 Закуски Мясные М. Анжелика / lakshmi Для блинчиков: 1 кг говяжьей печени, 3 яйца, 150 г муки, 150 мл молока, соль. Для начинки: 2 крупных моркови, 3-4 луковицы, 200 г шампиньонов, 4-5 зубков чеснока, пучок петрушки. майонез. Для обмазки торта: 5 яиц, 100 г твёрдого сыра, пучок укропа, майонез. Растительное масло для жарки. Для украшения: отварной картофель, паприка(порошок), чёрный перец(горошек). Сырую печень очистить от плёнок, пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне,добавить яйца и хорошо перемешать.Затем добавить молоко,муку,соль и снова хорошо перемешать. На смазанной маслом сковороде жарим блинчики с двух сторон (жарить по 5-6 минут с каждой стороны, на среднем огне). Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 блинчиков диаметром 20 см. Отдельно в сковороде разогреваем масло и жарим измельчённый лук,добавляем к нему морковь.Затем также жарим грибы с луком,а можно и всё вместе по вашему желанию.Я жарила отдельно и слои торта чередовала. В майонез выдавливаем чеснок и приступаем к сборке торта. Тёплый блинчик смазываем майонезом,выкладываем сверху одну начинку,накрываем следующим блинчиком,снова майонез и другую начинку.Таким образом собираем весь торт.Верхний блинчик не смазываем пока готовим обмазку для торта,накрываем тарелкой и ставим груз(я использовала кастрюлю с водой),чтоб тортик немного утрамбовался и блинчики склеились. Для обмазки натираем отдельно белки и желтки.Твёрдый сыр трём на средней тёрке,добавляем к белкам + немного майонеза,хорошо перемешиваем и начинаем обмазывать бока торта(я обмазывала не убирая кастрюлю).Затем кастрюлю снимаем,верх торта смазываем майонезом и посыпаем натёртыми желтками. Украшаем как подскажет ваша фантазия.Отправляем торт на ночь для пропитки в холодильник. Я ждала приезда сына и как всегда хотела порадовать его очередной вкусняшкой.Решила сделать кроличью семью - и сына порадовать и в конкурсе поучаствовать.Сын когда увидел как я достаю торт из холодильника - заулыбался и семейство было уничтожено за считанные секунды)))А потом мы стали резать сам торт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2827_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2827_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2827_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2827_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2827_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2827_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2827_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2827_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2827_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2827_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2827_1000.jpg Нежный сырно-сливовый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2828 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi Для формы диаметром 25 см: 800г сливы и тёрна(приблизительно пополам), 240г муки, 200г творожного сыра, 140г йогурта без добавок Активия, 4 яйца, 160г сахара+ 1стол.л.на обсыпку, 1 ч.л. с горкой разрыхлителя, щепотка соли, 2,5 ст.л.оливкового масла. Взбиваем яйца с сахаром и солью. Добавляем творожный сыр и йогурт. Всю массу хорошо взбиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и вливаем оливковое масло.Размешиваем. Выливаем в форму, выстланную пекарской бумагой. Сливы и тёрн режем на дольки, выкладываем на тесто как нам нравится,создавая узор, не вдавливаем. Выкладывать лучше "кожей" вниз или на бочок, чтобы при выпечке она не подгорала. Посыпаем столовой ложкой сахара. Выпекаем 30-40 минут при 180-200 градусах. Я пекла около 35 минут, а затем еще немного оставила в духовке.При выпечке пирог поднимается и слива дает сок, поэтому низкие формы не используйте. Готовый пирог охлаждаем,вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.Режем на кусочки и наслаждаемся вкусом! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2828_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2828_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2828_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2828_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2828_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2828_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2828_1000.jpg Салат "Сельский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2829 Салаты Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 стакан красной фасоли или 1 банка консервированной в собственном соку, 300 граммов ветчины, свежий огурчик, 2 маленьких - по 40 г (или 1 большой) пакет сухариков, Соль, майонез и много петрушки (кинзы) 1 стакан фасоли (ее лучше предварительно замочить на несколько часов)отварить, или использоать фасоль консервированную в собственном соку 1 банку. 300 граммов ветчины нарезать соломкой.Свежий огурец тоже порезать соломкой.Зелень петрушки(кинзы)измельчить.Все ингредиенты перемешать. Салат посолить, добавить сухарики,их можно приготовить самим. Заправить салат майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2829_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2829_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2829_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2829_1000.jpg Манты с бараниной и тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2830 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya 700 г баранины 400г. тыквы уже очищенной от кожуры и семян 5 средних головок лука 1 добротная щепотка зиры щепотка чёрного перца 1 ч.л. соли Для теста: 1 яйцо 500г. муки (может чуть больше) 1ст(200 мл.) воды 0,5 ч.л. соли сливочное масло для подачи Мясо режем мелкими кубиками,лук тонкими полукольцами, тыкву так же нарезаем не большими кубиками. Не стоит прокручивать мясо в мясорубке, вкус получится совершенно иной! На луке тоже не стоит экономить, так как он придаёт фаршу сочность и пикантность. Как говорят: «манты любят лук». Смешиваем мясо,лук, тыкву, солим, перчим,добавляем зиру и вымешиваем фарш. Оставляем его настаиваться и тем временем делаем тесто: Разбиваем в миску одно яйцо, вливаем холодную воду, соль, немного взбиваем и, понемногу подсыпая муку, замешиваем крутое тесто, при необходимости добавляем ещё муки. Оставляем тесто на 20-30 минут «отдохнуть». Тесто скатываем в жгут и, отрезая от него по кусочку, лепим небольшие шарики. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепёшку. На лепёшку укладываем по 1 ст.л. начинки.Формируем манты: над начинкой защипываем 2 противоположных края теста, затем 2 оставшихся края и у получившегося квадратика попарно соединяем концы,укладываем на смазанные маслом листы манты-каскана и варим на пару 45 минут.Подаём горячими с кусочком сливочного масла.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2830_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2830_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2830_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2830_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2830_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2830_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2830_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2830_1000.jpg Салат "Мужской каприз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2831 Салаты Мясные Оля В / OLYA-V 200раммов отварной телятины 0.5 луковицы 2 отварных картофелины 2 отварных яйца 100 граммов голландского сыра 1 пачка(200 граммов) майонеза соль по вкусу. для большого застолья количество продуктов можно увеличить в 2 раза Луковицу порезать тонкими полукольцами,чуть сбрызнуть уксусом примять слегка рукой,и оставить на 30 минут,или можно ошпарить кипятком если не нравится сильный аромат и вкус лука. мясо порезать маленькими кубиками,смешать с небольшим количеством майонеза. Сыр потереть на мелкую терку,яца и картошку на крупную. Укладываем слоями сначало мясо в майонезе,сверху лук,немного майонеза,затем картошка,можно чуть посолить,майонез,яйца,майонез.посыпать сверху сыром и украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2831_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2831_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2831_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2831_1000.jpg Кекс с черной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2832 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina яйца – 4шт.; сливочное масло – 200гр.; сахар – 200гр.; пакетик разрыхлителя, мука – 2ст.; смородина черная – 0,5стакана.; ванилин – пакетик; соль – щепотка. Растопить сливочное масло. Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль и соль. Все перемешать (дать остыть маслу, чтобы не свернулся белок). Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать и добавить мак. Форму сбрызнуть водой, наполнить тестом на ? и выпекать в разогретой духовке (180 гр.) Время выпекания зависит от вашей духовки – у меня печется примерно час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2832_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2832_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2832_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2832_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2832_1000.jpg Манник с кокосовой стружкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2833 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa яйца - 2шт, сахар - 0,7ст, ванильный сахар - 1пакетик, кефир - 0,5литра, манка - 1ст, разрыхлитель - 1ч.л., кокосовая стружка - 0,5ст, масла слив. - 30-50гр, сахарная пудра для посыпки Яйца смешать с сахаром и ванильным сахаром, добавить кефир. Помешать. Добавить разрыхлителя. Помешать. Потом манки стаканчик и кокосовой стружечки. Хорошенько перемешать. Оставить на час. Через час, тесто вылить в смазанную маслом форму. Натереть туда в тесто сливочного масла, аккуратненько перемешать, чтобы масло распределилось равномерно в тесте. В духовочку на 40-50мин при температуре 210-220градусов. Готовность проверить зубочисткой.Выложить готовый манник на блюдо и посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2833_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2833_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2833_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2833_1000.jpg Пирог из слоеного теста с плавлеными сырками, чесноком и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2834 Выпечка Несладкие пироги Мойшук Елена / bebi2 Тесто слоеное дрожжевое-500г Сырок плавленный-2 шт( 1=100г) Зелень петрушки- 1 большой пучок Чеснок-1 зубчик Паприка сладкая молотая, сушеные помидоры, черный перц молотый- по вкусу Яйцо куриное( сырое)- 1 шт Начинка: Сырки натереть на средней терке, добавить чеснок, выдавленный через пресс для чеснока, специи, нарезанную зелень петрушки. Заполнить форму тестом, сделать бортики, лишнее тесто обрезать. Выложить начинку, из обрезков теста сделать решетку и украшение,оформить края пирога. Яйцо смешать с 1 ст. л. воды, смазать пирог. Поставить в теплое место на 40 минут , для расстойки. Выпекать 25-30 минут, при температуре 180 градусов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2834_1000.jpg Куриные котлеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2835 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 3 шт. куриных окорочка (или 2 окорочка и 0.5 филе) 1 шт. яйцо примерно 100-150 гр. белого хлеба 0.5 стакана молока соль, перец черный молотый по вкусу панировочные сухари С хлеба срезать корки, залить мякиш молоком. С окорочков срезать мясо. Перекрутить мясо с хлебом на мясорубке через ситечко с крупными отверстиями (если такой нет то можно и на обычной). В фарш добавить яйцо, соль и перец, перемешать. Руки смачивать водой, сформовать небольшие котлеты, обвалять в сухарях. Котлеты обжарить на небольшом огне на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2835_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2835_1000.jpg Творожно-банановый десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2836 Десерты Кремовые Оля В / OLYA-V 400 гр. творога президент "нежный" (1 баночка) 2 шт. банана 2-3 ст. ложки сахарной пудры 2 шт. печенья 2 ч. ложки желатина (быстрорастворимого) Желатин залить 2 ст. ложками холодной воды, отставить в сторону минут на 10. В творожок добавить банановое пюре (из 1 банана) и сахарную пудру, хорошо взбить блендером. Желатин распустить на водяной бане, дать остыть, влить в творожную массу и перемешать, убрать в холодильник на 1-1.5 часа. Как только масса зажелируется еще раз хорошо ее взбить миксером на большой скорости до пышности. На дно вазочки положить немного порезанного кубиками банана и измельченного печенья, сверху творожно-банановую массу. Десерт снова убрать в холодильник до застывания. Перед подачей посыпать измельченным печеньем и тертым шоколадом по желанию (я посыпала тертой конфетой). Получается 3 порции. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2836_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2836_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2836_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2836_1000.jpg Смородиновый ликер https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2837 Напитки Вина, ликеры, настойки Слюсарева Елена / Selena -Смородина - 1 кг -Спирт - 1 литр -Сахар - 500 гр -Вода - 250 мл 1. Смородину промыть, и растолочь 2. Залить спиртом и оставить в темном месте на 2 недели 3.После 2-х недельной выдержки процедить настойку через сито или марлю. Из сахара и воды сварить густой сироп, добавить в него спиртовую настойку. 4. Разлить ликер по бутылкам и оставить на пару недель... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2837_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2837_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2837_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2837_1000.jpg Помидоры, фаршированные тунцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2838 Закуски Из рыбы и морепродуктов Гусарова Ольга / Lisa помидоры - 8шт, тунца в собственном соку - 200гр, белых хлебных крошек - 6ст.л, тертого пармезана - 2ст.л., сливки жирностью 35% - 3ст.л., пучок зеленого лука - 1, щепотка черного молотого перца, растит. масло - 2ст.л., соль. Помидоры вымыть, срезать верхушки. Аккуратно вынуть сердцевину и отложить ее. Присыпать помидорки внутри солью и перевернуть срезом вниз. Оставить на 10-15мин. Приготовить начинку. Лук вымыть, мелко нарезать, тунца вынуть из банки, размять. Смешать рыбу с 1ст.л. пармезана и 5ст.л. хлебных крошек. Добавить сердцевинки от помидоров, лук и перец. Попробовать на соль. Наполнить смесью помидоры.Присыпать сверху оставшимся пармезаном и хлебными крошками. Поместить в форму, смазанную маслом, поставить в разогретую духовку до 180град на 10мин. Можно подавать горячими и холодными. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2838_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2838_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2838_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2838_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2838_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2838_1000.jpg Чечевично-апельсиновый суп-пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2839 Супы Овощные ***** Софья / Sofya 1 л. куриного или овощного бульона(у меня куриный) 3 ст л. раст. масла 1 луковица 150 г. оранжевой чечивицы сок от одного апельсина 2 стебля сельдерея 2 не большие морковки по щепотке тмина на порцию соль,черный перец по вкусу В кастрюле разогреть раст.масло,обжарить в нём мелко нарезанные лук и морковь,добавить апельсиновый сок(для этого выжать сок из апельсина),потушить 5 минут и добавить нарезанные стебли сельдерея,тушить помешивая минуты три,влить бульон,довести до кипения и всыпать чечевицу,варить минут 15-20 до готовности,готовый суп измельчить с помощью блендера.Подавать суп горячим, посыпав тмином и украсив листиком сельдерея.Очень вкусный супчик,апельсин и сельдерей придают супу интересную,пикантную нотку.Рекомендую! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2839_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2839_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2839_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2839_1000.jpg "Яркие гнёздышки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2840 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen фарш смешаный (свинина + говядина) - 600 г яйцо - 1 шт желток - 1 шт манка - 4 ст. ложки лук репчатый - 1 шт базилик - несколько листочков соль, перец, приправки - по вкусу панировочные сухари помидор - 2 шт сыр "Моцарелла" (или другой) - 100 г 1. В фарш добавить манку, перемешать и дать постоять, чтоб манка набухла. 2. Затем в фарш добавить яйцо, мелко порезанные лук и базилик, посолить, поперчить, добавить приправки и хорошо вымешать. 3. Разделить фарш на 8 равных частей, сформировать круглые котлетки с углублением в середине. 4. Обжарить одну сторону котлет на растительном масле в течение 5 минут. 5. Мякоть помидоров и сыр нарезать кубиками и перемешать. 6. Начинкой заполнить "гнёздышки", смазать взбитым желтком. 7. Запечь в духовке, разогретой до 180 гр. в течение 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2840_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2840_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2840_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2840_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2840_1000.jpg Рулет из курицы в беконе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2841 Закуски Из птицы Умарова Лариса / Lorchen Бекон - 300 г Окорочок куриный - 1 шт грибы маринованные - 50 г орехи грецкие - 50 г аджика - 1 ст. ложка соль, перец - по вкусу 1. Бекон (у меня сырой, а можно взять сырокопченный) нарезаем пластами, отбиваем, чтоб получился пласт. 2. На него ложем куриное филе, замаринованное в аджике, посоленное и поперченное(я освободила 1 окорочок от костей) 3. Далее начинка из мелко порезанных грибов и грецких орехов. 4. Сворачиваем рулетиком, закалываем зубочистками. Бекон если он сырой - солим, перчим красным и черным перцем. 5. В духовку при 180 гр. до готовности (около 30-35 минут). 6. Остужаем и в холодильник, затем режим. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2841_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2841_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2841_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2841_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2841_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2841_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2841_1000.jpg Хлеб от XAVIER BARRIGA https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2842 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V Цитата автора: «Медленный первичный замес без дрожжей способствует интенсивному образованию клейковины (глютену). Хлеб получается очень пористым, с хлебным вкусом, который чем-то напоминает вкус хлеба на закваске». 500 гр. пшеничной муки 10 гр. соли 300 гр. минеральной воды с газами 5 гр. свежих дрожжей 1.5 ч. ложки сахара Выложить в чашу кухонного комбайна минеральную воду, сахар, соль и просеянную муку, месить тесто в течении 10-ти минут (тесто получится не комком а липкое но не плывущее). Затем выключить комбайн и дать тесту отдохнуть 10-15 минут. Дрожжи растворить в очень маленьком количестве воды (1 ч. ложка примерно), добавить в тесто, снова включить комбайн и вымешивать тесто в течении 10-ти минут. Я вымешивала тесто 5 минут, оно у меня получилось липкое, я переложила его на стол обильно посыпанным мукой и вымешала еще 5 минут руками до гладкости подсыпая муки. Затем из теста скатать шар, накрыть пленкой или салфеткой и дать подойти 30 минут. Я переложила в миску, накрыла и убрала в духовку нагретую на 30 градусов. Затем тесто поделить на 7 частей (я поделила на 4, так как показалось что теста не так много получается), скатать шарики, накрыть и дать подойти 15 минут (я на противне снова убрала в нагретую до 30-ти градусов духовку). Затем противень застелить пергаментом, посыпать мукой, из шариков сформовать продолговатые булочки,то то вроде батонов, только маленьких, переложить их на пергамент и обильно посыпать мукой, прикрыть полотенцем и снова убрать на расстойку, на этот раз на 1 час ( я опять ставила в нагретую духовку). Затем у хлеба сделать поперечные не глубокие надрезы острым ножом. Духовку нагреть на 210 градусов. Первые 15 минут выпекать хлеб с паром, затем емкость с водой убрать и выпечь хлеб до готовности, или до золотистого цвета. Хлеб получился очень вкусный! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2842_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2842_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2842_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2842_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2842_1000.jpg Насыпной яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2843 Выпечка Сладкие пироги Мойшук Елена / bebi2 Мука пшеничная — 1 стак. Манка — 1 стак. Сахар — 1 стак.+ 1 ст.л. для посыпки Разрыхлитель — 2 ч. л. Ванилин — 1 щепотка Яблоки (крупные) — 3-4 шт Сливочное масло(подмороженное) — 150 г Корица молотая (по вкусу) Смешать сахар, манку, муку, ванилин, разрыхлитель для теста. Яблоки натереть на средней терке. Форму( лучше не разъёмную) смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Насыпать в форму 1\3 сухой смеси. Выложить половину яблок. Снова 1\3 сухой смеси. Остальные яблоки. Посыпать оставшейся смесью. Сверху посыпать сливочным маслом, натертым на средней терке. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 50 минут. За 10 минут до готовности посыпать сахаром и молотой корицей, снова поставить в духовку. Дать немного остыть, вынуть из формы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2843_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2843_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2843_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2843_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2843_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2843_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2843_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2843_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2843_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2843_1000.jpg Цветаевский яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2844 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen яблоки - 3-4 шт Тесто: 1,5 стакана муки 200 г маргарина 2 ст. ложки сметаны Крем: 200 г сметаны 2 яйца 1 стакан сахара 2 ст.ложки крахмала 1.Муку растереть с маргарином, добавить сметаны и замесить тесто, которое затем положить в холодильник минут на 30. Затем тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. 2. Смешать сметану, яйца, сахар, крахмала, все взбить. 3. Яблоки нарезать небольшими кусочками, выложить на тесто, залить кремом. Сверху поставить яблочки-дичку. 4. Выпекать в духовке при 180 гр. около 45 минут. 5. А чайник уже закипел и песенку запел: "Приходите на чаёк, на "Цветаевский яблочный пирог"!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2844_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2844_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2844_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2844_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2844_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2844_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2844_1000.jpg Салат "Осеннее настроение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2845 Салаты Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Баклажан (небольшой) — 1 шт Помидор (средние) — 2 шт Сыр твёрдый — 80 г Варенно-копченная Колбаса — 100 г Петрушка 1 пучок Орехи грецкие — 50 г Виноград (без косточек) — 50-70 г Майонез — 150 г Чеснок — 1 зубчик Выкладываем салат слоями: Выложить варенно-копченную колбасу, порезанную соломкой, слегка прижать ложкой, смазать майонезом. Посыпать рубленой петрушкой,слегка запрвленной майонезом. Сверху выложить помидоры, порезанные полукругами. Смазать майонезом с чесночком(через пресс). Баклажан порезать кружочками, посыпать солью и оставить на несколько минут для выделения сока.Затем промыть и обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить баклажан на салфетку ,чтобы удалить лишний жир.Кружочки баклажана уложить в салатник и слегка намазать майонезом(можно с чесночком). Сверху обсыпаем тёртым на мелкой терке сыром и делаем решётку из майонеза. Украшаем кусочками грецких орехов, виноградом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2845_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2845_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2845_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2845_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2845_1000.jpg Рулет из лаваша с сёмгой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2846 Закуски Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Сёмга слабосолёная 400 г, лаваш 1 упаковка, творожный сыр 120 г, помидоры 4-5 шт, пучок укропа, майонез. Одну лепёшку лаваша смазываем майонезом,посыпаем мелко нарезанным укропом и выкладываем слой помидор(помидоры предварительно очистить от кожицы и нарезать ломтиками). Накрыть второй лепёшкой и смазать творожным сыром.Сёмгу нарезать тонкими ломтиками и разложить сверху сыра.Свернуть рулетом в ширину,тогда он получится красивый и большой.Завернуть рулет в плёнку и положить в холодильник на несколько часов(я ложила на ночь). Достаём,снимаем плёнку и нарезаем порциями по 1 см толщиной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2846_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2846_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2846_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2846_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2846_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2846_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2846_1000.jpg Творожные булочки-косички https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2847 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa 2 стакана муки (320г), 200г творога, 2 яйца, 0,5 стакана + 3 ст ложки сахара, 1/4ч ложки соли, 2 ч ложки разрыхлителя, 1,5 ст ложки растительного масла (~25г), ванилин Яйца взбить с сахаром и ванилином в белую пену.Вмешать творог и растительное масло (при желании можно взять не растительное, а растопленное сливочное масло). Всыпать разрыхлитель и 1,5 стакана муки. Перемешать. Должно получиться густое липкое тесто. На стол насыпать 0,5 стакана муки и вывалить на неё тесто.Немного помесить, чтобы тесто стало менее липким. При подмешивании может уйти не вся подсыпанная мука. Долго замешивать нельзя, иначе тесто "затянется" и изделия будут жёсткими и тяжёлыми.Тесто раскатать в прямоугольник размером примерно 30х25 сантиметров.Ровно обрезать края.Разрезать тесто на полосы. Число полос должно быть кратным 3.Из полос сплести косички.Переложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать растительным маслом или водой или лимонным соком. Посыпать сахаром.Духовку заранее разогреть до t=170~180°C. Выпекать косички до зарумянивания - примерно 17~20 минут. Потом прикрыть их сверху листом фольги и допекать ещё 5 минут.Готовые булочки выложить на блюдо, застеленное салфетками, и прикрыть кухонным полотенцем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2847_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2847_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2847_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2847_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2847_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2847_1000.jpg Яблочное пюре "Неженка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2848 Десерты Кремовые Оля В / OLYA-V 5 кг. яблок 1 банка сгущенного молока 0.5 стакана сахара 1 стакан воды Яблоки помыть, дать стечь воде, затем очистить их от кожуры и сердцевинки разрезав на 4 части, затем порезать кусочками. На дно посуды в которой будете варить влить воду (желательно взять кастрюлю с толстым дном, чтобы пюре не пригорело), уложить яблоки, накрыть крышкой и варить на медленном огне пока яблоки не станут очень мягкими (примерно минут 30). Затем выключить огонь и яблоки тщательно размять в пюре, можно погружным блендером, я просто толкушкой размяла. Затем в яблочное пюре всыпать сахар, перемешать и довести до кипения, влить сгущенное молоко, размешать, довести до кипения и варить иногда помешивая 5 минут (следите чтобы пюре не пригорело!). Затем готовое пюре разложить по стерильным баночкам и закупорить прокипяченными крышками. Укутать и оставить так баночки до остывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2848_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2848_1000.jpg Куриные рулетики с кабачком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2849 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Куриное филе - 8 шт -Кабачок небольшой- 1 шт -Морковь - 1 шт -Лук репчатый - 1 шт -Яйцо - 2 шт -Сухари панировочные -Растительное масло для жарки -Соль, перец и специи по вкусу 1.Порезать небольшими кусочками кабачок, лук, морковь потереть на терке. 2.Положить овощи на разогретую сковороду с растительным маслом. Посолить, поперчить по вкусу. Обжарить овощи несколько минут до полу готовности. Остудить. 3.Филе куриное хорошо отбить.Посолить, положить начинку и свернуть рулетом. Скрепить с помощью зубочисток. 4.Обмакнуть рулеты в с легка взбитые яйца, запанировать в сухарях и обжарить со всех сторон на сковороде... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2849_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2849_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2849_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2849_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2849_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2849_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2849_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2849_1000.jpg Миндальные трубочки по ГОСТу https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2850 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V тесто 409 гр. муки 186 гр. сметаны 110 гр. сливочного масла начинка 180 гр. миндаля 186 гр. сахара 5 гр. кардамона 3 гр. коньяка сахарная пудра для посыпки готовых трубочек Миндаль очистить (я не очищала) и пропустить через мясорубку или мелко истолочь, я перемолола в блендере, добавить коньяк, сахар и кардамон, хорошо перемешать, я сахар частично заменила медом, чтобы начинка была немного вязкая. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Размягченное сливочное масло взбить до пышной белой массы в течении 5-10-ти минут, добавить охлажденную сметану и просеянную муку порциями, замесить гладкое тесто. Затем тесто можно поделить на кусочки весом по 40 гр. и раскатать лепешки так, чтобы один край был шире. Я просто раскатывала круги, делила на сектора. На широкий край класть начинки по 30 гр., и завернуть в виде трубочки. Трубочки укладывать на противень. Выпечь до готовности. Горячие трубочки посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2850_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2850_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2850_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2850_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2850_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2850_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2850_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2850_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2850_1000.jpg Грибной паштет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2851 Закуски Грибные ***** Софья / Sofya 1 кг.опят свеже-собранных(может у меня больше было) 3 головки репчатого лука пару зубчиков чеснока 100 мл.раст.масла 1 баночка(140г.)мягкого сыра с зеленью щепотка молотого душистого перца соль по вкусу несколько веточек кинзы(или другой зелени) Опята перебрать,вымыть и отварить до готовности в под солёной воде.Откинуть на дуршлаг.В казане разогреть раст.масло обжарить мелко нарезанный лук,чеснок,добавить отварные грибы и тушить до выпаривания жидкости помешивая на слабом огне минут 15-20.Грибную массу остудить,добавить сыр и измельчить всё с помощью блендера,зелень мелко нарезать,добавить к грибному паштету,посолить,поперчить по вкусу.Подавать украсив зеленью с тостами или гренками.Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2851_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2851_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2851_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2851_1000.jpg Дрожжевая булка – цветок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2852 Выпечка Пирожки, булочки Пустовалова Галина / Galina теплого молока - 200 мл. масла сливочного - 50 гр.; ложки сахара - 3 ст. ; ваниль - 1 пакетик яйца – 2шт.; сухих дрожжей – 1ч.л.; стакана муки – 2 -2,5ст. Для смазки пластов: масло сл. – 100гр.; сахар и мак - по вкусу. Теплое молоко перемешиваем с дрожжами и сахаром. Отставить для начала брожжения минут на 15. Через 15мин. добавить к нему просеянную муку, яйца, соль, растопленное сливочное масло и вымешиваем тесто. Накрыть и в теплое место до первого подъема. После того как тесто поднялось обмять его и так до трех раз. Разделить тесто пополам, и от одной половины отрезать небольшой кусочек Большую половину разделить на 5 частей, раскатать каждую, на слегка смазанной растит маслом поверхности, смазать сверху маслом и посыпаем маком и сахаром. Выкладывая один блин на другой на противне. Верхний не смазывать. Разрезаем ножом на 8 частей, не дорезая до края около 1 см.Каждую часть отогнуть к краю формы. Тоже самое повторить с другой, оставленной частью теста. В середину положить оставшийся маленький кусочек теста. Кисточкой обмазать цветок желтком. Выпекать при180гр. до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2852_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2852_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2852_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2852_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2852_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2852_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2852_1000.jpg Завитки из красной и белой рыбы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2853 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina Кежуч – 500гр.; Минтай – 250гр.; Лимон - 0,5шт.; Сливочное масло – 100гр.; Чеснок – 2 зубчика; Укроп, соль перец – по вкусу. Готовим зеленое масло. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. Укроп вымыть и очень мелко нарезать. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и все перемешать. Филе рыбы промыть и нарезать продольными полосками шириной 3см. Филе красной рыбы промазать зеленым маслом. Сложить рыбу завитком, чтобы белая оказалась внутри. На противень положить бумагу пергаментную, смазать растительным маслом и выложить наши завитки. Запечь в духовке минут 15-20, при температуре 180гр.С. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2853_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2853_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2853_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2853_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2853_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2853_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2853_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2853_1000.jpg Пшенично-ржаной хлеб для хлебопечки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2854 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Слюсарева Елена / Selena -Вода - 300 мл -Пшеничная мука- 390 гр -Ржаная мука - 90 гр -Сухое молоко - 2 ст. ложки -Соль-1,5 ч.л. -Сахар - 2 ст.л. -Сливочное масло - 30 гр -Сухие дрожжи - 2 ч.л. -Кунжут - 2 ч.л. -Семечки - 2 ч.л. -Специи по вкусу - 1 ч.л. 1.Загружаем ингредиенты в хлебопечку в порядке указанном в составе, кроме кунжута, семечек и специй... 2.Режим "Основной", размер буханки 1 кг 3. После звукового сигнала добавить к тесту семечки, кунжут и специи. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2854_1000.jpg Компот из ягод https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2855 Напитки Морсы, компоты Пустовалова Галина / Galina Ягоды – виноград, слива и черная смородина – 450-500гр. Вода - 2л. Сахар – по вкусу. Ягоды промыть. Виноградины отделить от веточки, косточки из слив можно не ужалять. Положить в кастрюлю и залить водой. После закипания варить 20мин. на маленьком огне. После отключения конфорки компот должен постоять под крышкой до остывания. Ягоды удаляем, добавляем сахар. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2855_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2855_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2855_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2855_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2855_1000.jpg Фаршированный перец https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2856 Вторые блюда Из птицы Никифорова Надежда / vanilla Перец сладкий Куриная грудка Ветчина или сыр Лук Майонез Специи Соль Перец разрезать пополам, удалить семена. Куриную грудку и сыр (ветчину) порубить ножом, натереть на терке луковицу. Добавить немного майонеза для пикантности, специи, соль - все смешать и нафаршировать половинки перца. Перец выложить в сковороду, налить немного воды и тушить под крышкой 30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2856_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2856_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2856_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2856_1000.jpg Лечо с опятами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2857 Консервирование Грибы Мойшук Елена / bebi2 Перец болгарский (красный) — 1,5 кг Помидор — 0,7 кг Опята (вареные) — 0,5 л Сахар — 0,5 стак. Соль — 1 ст. л. Уксусная эссенция (не полная ложка) — 1 ч. л. Перец черный (молотый, по вкусу) Масло растительное — 0,5 стак. Болгарский перец почистить, вымыть, порезать соломкой. Помытые помидоры разрезать на 2-4 части. Помидоры пропустить через мясорубку. В кастрюлю положить нарезанный болгарский перец, помидорную массу. Добавить соль, сахар, растительное масло. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 20 минут. Добавить вареные грибы и черный молотый перец, варить ещё 20 минут. За 3 минуты до готовности, добавить не полную чайную ложку уксусной эссенции. Горячее лечо разложить в стерилизованные банки. Закатать металлическими крышками. Банки перевернуть, укутать до полного остывания. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2857_1000.jpg Мясо под кабачковой шубкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2858 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi Свинина - 700гр.(У меня была телятина) Кабачки - 2 средних Лук - 1шт.(если крупный) Яйцо - 1шт. Сыр твёрдый- 150гр. Кетчуп, майонез - по вкусу Соль, перец. Мясо нарезать порционными кусочками и выложить в смазанную маслом форму. Посолить, поперчить, смазать майонезом и кетчупом.Я все компоненты смешала в тарелке,потом обмакнула мясо и выложила в форму. Один кабачок нарезать кружочками, другой натереть и смешать с яйцом и мелко нарезанным луком, выложить эту смесь на мясо. Сверху разложить кружочки кабачка, майонез и тертый сыр в любимой вами последовательности. Запекать в горячей духовке 200гр. около часа. На гарнир можно сварить рис или картофельное пюре.Вкуснятина!Пробуйте! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2858_1000.jpg Мясо по-гусарски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2859 Вторые блюда Мясные Гусарова Ольга / Lisa Говядина - 300гр, Картофель - 5-6шт, кетчуп, майонез, сыр - 130гр, соль, перец, лук Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Уложить в форму, смазанную раст. маслом. Сверху на мясо лук.Я лук жареный не люблю, поэтому сделала его немного. Смешать кетчуп с майонезом. Картошечку порезать кружочками, уложить на лук. Полить соусом из кетчупа с майонезом.В разогретую до 180град. духовку минут на 40-50. Минут за 10 до готовности вынуть из духовки и посыпать тертым на крупной терке сыром. Допекать до румяной корочки сыра. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2859_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2859_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2859_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2859_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2859_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2859_1000.jpg Карамельные булочки с глазурью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2860 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V тесто 450 гр. муки 1 шт. яйцо 250 мл. теплого молока 3 ст. ложки сахара 0.5 ч. ложки соли 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. ложка сухих дрожжей начинка 100 гр. сливочного масла 100 гр. коричневого сахара глазурь 100 гр. сахарной пудры 1-2 ст. ложки воды В миску всыпать половину просеянной муки, добавить дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать, влить теплое молоко, добавить слегка взбитое яйцо, размешать тщательно, чтобы дрожжи растворились, затем добавить остальную просеянную муку, замесить гладкое тесто, накрыть и убрать в тепло на 1 час. Затем тесто обмять и дать подойти еще 30 минут. Размягченное масло смешать с коричневым сахаром. Тесто переложить на стол посыпанный мукой, раскатать пласт толщиной 1 см., нанести равномерно масло с сахаром, свернуть рулет, порезать на кусочки, укладывать булочки на противень застеленный пергаментом (можно укладывать срезами вверх). Дать булочкам на расстойку еще 15 минут. Духовку нагреть на 200 градусов. Можно булочки смазать яйцом по желанию, поставить булочки в духовку, выпекать до золотистого цвета. Я как только поставила булочки в духовку карамель у меня стала вытекать, я собирала ее ложкой и поливала булочки сверху. Готовые булочки переложить на решетку остывать. В сахарную пудру по немного добавлять воду, чтобы получилась средняя по густоте масса. Готовую глазурь нанести на булочки. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2860_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2860_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2860_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2860_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2860_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2860_1000.jpg Соленые палочки из картофеля https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2861 Выпечка Печенье Умарова Лариса / Lorchen картофельное пюре - 200 г брынза - 100 г масло сливочное - 50 г мука - 3/4 стакана белок - 1 шт тмин - 1/2 ч. ложки соль - по вкусу 1. В картофельное пюре добавить масло, соль, тертую на мелкой терке брынзу, муку. Замесить тесто. 2. Раскатываем тесто толщиной в 5 мм, нарезаем на палочки. 3. Смазываем палочки белком и посыпаем тмином. 4. Выпекаем в духовке при 180 гр. минут 30. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2861_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2861_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2861_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2861_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2861_1000.jpg Конфеты "Апельсиновый клондайк" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2862 Десерты Другое Умарова Лариса / Lorchen кожура апельсиновая - 1 шт сахар - 4 ст. ложки шоколад - 50 г 1. Апельсиновую кожуру нарезать полосками в 0,5 - 1 см. 2. Варить в воде 10 минут. Процедить, хорошо промыть в проточной воде, перетирая руками, процедить. Повторить эту процедуру 3 раза. Последний раз варить до мягкости. 3. Сваренную кожуру сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на несколько часов. Образуется сироп. На маленьком огне сварить до прозрачности и пока капля горячего сиропа, если капнуть в воду не расплывется, а останется мягким шариком. 4. Вынуть, уложить по отдельности на поднос, подсушить. Это займет где-то часов 12. 5. Растопить шоколад на водяной бане, обмакнуть апельсиновые кожурки в шоколаде и выложить на пергаментной бумаге, дать остынуть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2862_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2862_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2862_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2862_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2862_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2862_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2862_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2862_1000.jpg Квадратики с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2863 Выпечка Несладкие пироги МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 300 г слоеного теста 1 небольшая луковица 1 зубчик чеснока 1 ст.л. растительного масла 500 г помидор 1 ч. л. соли 1/2 ч.л. перца зелень 200 г твердого сыра Лук и чеснок мелко порезать и спассеровать на растительном масле. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожу(можно использовать маринованный томаты тоже очищенные),мелко нарезать и добавить к луку. Все посолить,поперчить и 15 минут потушить. В конце положить мелко нарезанную зелень. Слоеное тесто разморозить ,раскатать и разрезать на квадратики. Края квадратиков немного приподнять. Противень смазать раст.маслом и уложить на него квадратики теста. Смазать их приготовленной массой и на выбор украсить любыми добавками по вкусу: ломтики сырокопченой колбасы,оливки,шампиньоны,колечки лука, колечки сладкого красного перца, маслины, стручковая фасоль и сардины. Посыпать обильно сыром.Духовку разогреть до 220 градусов и поставить Квадратики на 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2863_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2863_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2863_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2863_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2863_1000.jpg "Котлетки для детки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2864 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT куриное филе морковь яйцо соль Куриное филе и морковку пропустить через мясорубку. Необходимое количество продуктов определяем на свое усмотрение. Добавить яйцо,соль все перемешать и сформировать котлетки, которые затем обжарить на растительном масле до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2864_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2864_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2864_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2864_1000.jpg Ореховый манник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2865 Выпечка Сладкие пироги Мойшук Елена / bebi2 Сахар- 1 стакан Крупа манная -2 стакана Кефир фруктовый-0,5 л( у меня черничный) Разрыхлитель теста- 1 ч.л. Орехи грецкие( молотые)-3 ст.л. Сахарная пудра Манку смешать с сахаром, добавить орехи. Залить фруктовым кефиром и оставить на 2 часа. Добавить разрыхлитель теста, перемешать. Форму смазать маслом, обсыпать манкой.Выложить тесо. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать около 40 минут.Проверить готовность деревянной зубочисткой. Готовый пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2865_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2865_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2865_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2865_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2865_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2865_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2865_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2865_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2865_1000.jpg Салат из курицы с авокадо и оливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2866 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya 1 куриная грудка 1 спелый авокадо листья салата маленькая баночка оливок,фаршированных лимоном соевый соус по вкусу раст.масло 1 ст.ложка лимонного сока чёрный перец по вкусу кунжутные семечки по желанию Филе куриной грудинки отварить до готовности.На сковороде хорошо разогреть 1 ст.ложку раст. масла и обжарить нарезанную полосками куриную грудку в течении двух-трёх минут.Салат ополоснуть,стряхнуть воду и нарезать произвольно или нарвать руками,авокадо очистить от кожуры,вынуть косточку,авокадо сбрызнуть лимонным соком,нарезать ломтиками.В чашке аккуратно перемешать куриную грудку,листья салата,авокадо и оливки,заправить соевым соусом,лимонным соком,приправить по вкусу перцем,посыпать кунжутными семечками. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2866_1000.jpg Запеченная свинина с ароматным картофелем "Субботний ужин" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2867 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Свинина (постная, мякоть) — 1,3 кг Картофель (небольшой) — 20 шт Масло сливочное — 50 г Горчица (готовая) — 2 ст. л. Соус томатный (или кетчуп) — 1 ст. л. Чеснок ( свежий для мяса; сушеный для картофеля- щепотка) — 5 зуб. Перец черный (молотый; по вкусу ) Паприка сладкая (молотая; по вкусу) Приправа (для блюд из картофеля(лук, чеснок, тмин, черный перец); универсальная для запеченного мяса; универсальная "весенняя зелень") Лук репчатый (для украшения) — 1-2 шт Зелень (петрушки; для украшения) Куркума (для окрашивания лука) — 1 ч. л. Уксусная эссенция (для лука) — 1 ст. л. Соль (по вкусу) Перец болгарский красный (маленький кусочек для украшения) Вода (теплая; для лука) — 0,5 л Мясо нашпиговать чесноком. Горчицу смешать с томатным соусом, добавить приправу для мяса(у меня "Кнорр") 4 чайные ложки. Полученной смесью намазать мясо, положить в подходящую ёмкость, накрыть крышкой и убрать на 3 часа в холодильник. Картофель тщательно вымыть.Я использую для этой цели губку для мытья посуды. Нарезать вдоль на 4 части. Добавить приправы. Добавить сливочное масло, порезанное маленькими кусочками, перемешать. Мясо и картофель положить по отдельности в рукав для запекания. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут, пакет с картофелем переворачиваем, чтобы масло обволокло весь картофель. Запекаем ещё 25 минут. Вынимаем из духовки пакет с картофелем. Мясо оставляем ещё на 10 минут. Затем пакет с мясом разрезаем, увеличиваем температуру, запекаем ещё минут 10, до образования румяной корочки. Пока запекается мясо и картофель, подготавливаем украшение- цветок из лука. Очищаем луковицу, аккуратно вырезаем корневую мочку. Вырезаем зубчики. Прорезаем лепестки, не походя до низа луковицы на пару сантиметров. В теплой воде растворяем 1 чайную ложку соли и куркуму, остужаем, добавляем уксусную эссенцию, кладем в этот раствор луковицу. Оставляем на 30-35 минут. Вынимаем, разбираем на отдельные элементы-чашечки. Собираем цветок. Мясо нарезаем порционными кусками. Кладем мясо и картофель на блюдо, украшаем цветком из лука, зеленью петрушки. На кусках мяса можно сделать рисунок из горчицы, томатного соуса и маленьких кусочков болгарского перца. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2867_1000.jpg Кекс "Испанский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2868 Выпечка Кексы, маффины Schmidt Nina / Nina60 170 гр. мука 250 гр. сахар 3 яйца 1 апельсин 1 пакетик разрыхлитель 70 мл. оливковое или растительное масло Апельсин нарезать на небольшие кусочки вместе с кожурой, яйца,масло смолоть, добавить муку и разрыхлитель.Формочку помазать маслом. Вылить массу в формочку, поставить в духовку. 180 градусов на 20-25 минут. Украсить по желанию. Можно не украшать он и так вкусный. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2868_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2868_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2868_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2868_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2868_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2868_1000.jpg Thunfisch Ceviche https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2869 Закуски Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 150 гр. филе свежего тунца 4-5 ст. ложек сок лимона 150 гр. свежих помидор 1 чайная ложка мёд 2 ст. ложки оливковое масло соль,перец 1 шт. небольшое авокадо 80 гр. сельдерей палочки Закуска из тунца в фужере. Филе рыбы нарезать небольшими кубиками и залить соком лимона. Сельдерей и авокадо нарезать кубиками .Соединить всё вместе, перемешать. (Я свежую рыбу не ем, взяла слабосолёную.) Свежие помидоры натереть на крупной тёрке,добавить мёд, сок лимона,оливковое масло, соль, перец, размешать.Положить филе рыбы с авокадо в фужер.Сверху выложить массу из помидор. Сверху можно посыпать сухариками. (сухарики не обязательно.) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2869_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2869_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2869_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2869_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2869_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2869_1000.jpg Абрикосовый торт "Ностальгия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2870 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Мука (для коржа) — 325 г Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л. Сахарная пудра — 50 г Сливочное масло (холодное - 100 г(для теста),50 г - для крема) — 150 г Яйцо куриное (1 - для теста, 3 желтка - для крема) — 4 шт Молоко — 320 мл Сахар — 50 г Ванильный сахар — 1 пакет. Абрикосы (для начинки) — 750 г Начинаем приготовление торта с теста. Муку просеиваем через сито с разрыхлителем и сахарной пудрой. Сливочное масло натираем на терке или мелко рубим, смешиваем с яйцом и мучной массой, замешиваем тесто, заворачиваем в полиэтилен и отправляем на час в холодильник. Затем раскатываем тесто толщиной не более сантиметра, выкладываем в форму(26 см), смазанную маслом и обсыпанную мукой, и формируем бортик.Тесто накрываем пищевой бумагой и сверху насыпаем сухую фасоль или горох. Тесто отправляем в духовку, разогретую до 180 гр., на 15 минут, а затем убираем бумагу с фасолью.Корж готов, приступаем к приготовлению крема. Молоко доводим до кипения. Желтки, сахар, размягченное масло, просеянную муку и ванильный сахар смешиваем, заливаем кипящим молоком и взбиваем. Даем крему остыть.Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки.Корж намазываем кремом,Сверху выкладываем половинки абрикосов. Выпекаем торт при 180 гр. Около 40 минут.Готовый торт посыпаем сахаром. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2870_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2870_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2870_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2870_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2870_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2870_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2870_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2870_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2870_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2870_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2870_1000.jpg Салат "Цветовая гамма" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2871 Салаты Овощные Щербакова Эльвира / Ellisa Сельдерей черешковый — 150 г Перец сладкий — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Брынза — 150 г Креветки — 150 г Икра красная — 80 г Йогурт натуральный — 70 г Сметана — 70 г Соевый соус (по вкусу) Зелень Листья салата Нарезаем длинными полосками черешки сельдерея, болгарский перец, брынзу, репчатый лук. Варено мороженные креветки заливаем горячей водой и очищаем от панциря. Мелко нарезаем зеленый лук, укроп, петрушку. Смешиваем сметану с йогуртом натуральным.Выкладываем на тарелку листья салата, а на них все подготовленные ингредиенты и красную икру. Сбрызгиваем салат соевым соусом и заправляем сметаной с йогуртом, перемешанных до однородной массы.Украшаем по усмотрению! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2871_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2871_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2871_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2871_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2871_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2871_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2871_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2871_1000.jpg Кофе с маршмеллоу https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2872 Напитки Другое Щербакова Эльвира / Ellisa Кофе (натуральный, 1 чашка) Маршмеллоу (жевательный зефир) — 7 шт Сахар (по вкусу) Варим кофе, наливаем в чашку, сверху кладем несколько маршмеллоу.Они начнут таять, после этого аккуратно переворачиваем их ложечкой, чтобы получилась пенка. Пенка получается очень вкусной, придавая вкусу кофе необычный, замечательный вкус!Можно использовать и растворимый кофе, вкус также превосходный! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2872_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2872_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2872_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2872_1000.jpg Напиток "Долгожданная прохлада" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2873 Напитки Коктейли Щербакова Эльвира / Ellisa Дыня (мякоть) — 100 г Гранатовый сок — 2 ст. л. Яблочный сок — 2 ст. л. Лед Газированная вода — 0,5 стак. Дыню очистить, нарезать небольшими кусочками(я сделала шарики с помощью ложки-нуазетки). Лед истолочь и наполнить им высокий бокал на половину объема, влить в него гранатовый и яблочный соки, положить нарезанную кубиками дыню, осторожно добавить газированную воду и сразу подать. Украсить по усмотрению. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2873_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2873_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2873_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2873_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2873_1000.jpg Пирожки с яблоком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2874 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 0.5 стакана кефира 4 ст. ложки сметаны 1 ст. ложка растопленного маргарина 1 шт. яйцо 0.5 ч. ложки соды 3 ч. ложки сахара 0.5 ч. ложки соли 2.5 стакана муки 3-4 шт. яблока (зависит от размера) корица по вкусу сахар В миске смешать кефир, метану, растопленный маргарин, яйцо, соль, сахар, соду, постепенно добавляя просеянную муку замесить мягкое тесто, накрыть, пока убрать в сторону. Яблоки очистить, потереть на терку (можно на мелкую), отжать лишний сок, смешать яблоки с корицей. Тесто поделить на 10 равных частей, кусочки обвалять в муке, сформовать лепешку, в серединку класть немного яблок и посыпать сверху небольшим количеством сахара, сформовать пирожки. Обжарить пирожки на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавать пирожки можно полив медом или сметаной, вкусно и быстро к утреннему кофе. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2874_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2874_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2874_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2874_1000.jpg Чурчхела https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2875 Десерты Другое Никифорова Надежда / vanilla Виноградный сок Мука Грецкие орехи В один из походов на рынок за фруктами-овощами, купили с сыном по такой колбаске, Лазаревское вспомнили))). Чурчхела, если кто не знает, это колбаска из орехов или фруктов в оболочке из сока. И вот, возникла идея приготовить чурчхелу дома. Перерыли все старые подшивки «приусадебного хозяйства» и рецепт отыскали. Все оказалось проще простого. Процесс приготовления увлекательный, а результат выше всяких похвал(мы так скромно решили). По крайней мере, наша чурчхела выиграла по вкусу и, конечно, по цене. Берем крепкие нитки и нанизываем на них четвертинки грецких орехов. На одной нитке будет 2 колбаски. Между ними оставляем расстояние 10 см. Чтоб орехи не спадали, завязываем узелки на обоих концах. Когда все ореховые «бусы» будут готовы, начнем готовить заливку. На 1 л сока нужно взять 0,5 стакана муки. Пол-литра сока ставим на плиту. Остальной сок тщательно размешиваем с мукой, чтобы не было комков и вливаем в кастрюлю с закипевшим соком. Все немного провариваем. В горячий сок окунаем ореховые нитки, даем стечь лишнему и развешиваем на планку. Мы между двух табуретов положили кусок плинтуса, на него и развешивали. Через час обмакиваем второй раз. Примерно через сутки чурчхела будет готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2875_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2875_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2875_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2875_1000.jpg Рагу из говядины с чили https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2876 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Говядина-700г Лук репчатый-2 шт Перец болгарский красный-0,5шт Паприка сладкая молотая-1 ст.л. Чили( порошок)-0,5-1 ч.л. Мука-1 ст. л. Фасоль красная консервированная- 1 банка Помидор- 5 шт Масло растительное Соль, черный перец- по вкусу Мука- 1 ст.л. Бульон мясной-0,5 л Говядину нарезать крупными кубиками, лук-четвертинками колец. В толстостенную кастрюлю или утятницу, налить растительное масло, положить мясо и лук,когда появится мясной сок,слегка посолить, добавить черный молотый перец, уменьшить огонь,тушить на медленном огне 30 минут. Добавить нарезанный болгарский перец. С помидор снять кожицу, нарезать. На сковороде разогреть масло, обжарить помидоры, добавить паприку, чили, муку, слегка обжарить, добавить бульон. Перемешать, довести до кипения, добавить к мясу, добавить соль по вкусу. Тушить на медленном огне 15 минут. Добавить фасоль. Тушить ещё 10-15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2876_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2876_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2876_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2876_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2876_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2876_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2876_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2876_1000.jpg Салат "Бахор" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2877 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 Помидор-1 шт Огурец-1 шт Мясо вареное( говядина или телятина)-150г Дайкон или зеленая редька-100г Яйцо куриное(вареное)-1 шт Лук красный-0,5 шт Масло растительное-1-2 ст.л. Уксус винный белый-1 ч.л. Зелень укропа или петрушки, кинзы-1 пучок Черный перец молотый, соль- по вкусу Редис ( для украшения)-1 шт Мясо, помидор, огурец нарезать брусочками. Лук нарезать тонкими четвертинками колец, зелень мелко порубить. Дайкон( редьку) натереть на средней терке или нарезать соломкой. Добавить крупно нарезанное яйцо. Заправить маслом, уксусом, добавить соль и черный перец. Перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2877_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2877_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2877_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2877_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2877_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2877_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2877_1000.jpg Копченый лосось https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2878 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Никифорова Надежда / vanilla Лосось Соль Ольховая стружка Весь процесс приготовления размещен на фото. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2878_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2878_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2878_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2878_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2878_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2878_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2878_1000.jpg Пирог пастуха (Cottage pie) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2879 Выпечка Несладкие пироги Рецепты английской кухни Педалькина Фрося / swisska картофель - 700 г говядина или баранина - 400 г молоко - 1/4 стакана масло сливочное - 1 ст.л. масло растительное - 1 ст. л. морковь - 2 шт. лук репчатый - 1 луковица чеснок - 1 зубчик петрушка свежая - 1 ст. л. свежий тимьян - 1/2 ст. л. соевый соус - 1 ст. л. перец, соль - по вкусу 1. Картофель вымыть, почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, добавить молоко, сливочное масло, черный перец, сделать блендером пюре. 2. Лук порезать, морковь натереть на крупной терке. 3. Говядину очистить от лишнего жира, сделать фарш. Петрушку и чеснок мелко порубить. 4. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь 3-4 минуты. Добавить говяжий фарш, листики тимьяна, чеснок, соль, перец. Обжаривать 5 минут, добавить соевый соус, перемешать и снять с огня 5. Духовку разогреть до 190°C/375 F. Форму смазать сливочным маслом, выложить на дно 1/2 картофельного пюре, затем слой говядины с овощами. 6. Сверху выложить оставшееся картофельное пюре, сделать вилкой узор. Выпекать 30 минут, подрумянить под грилем 1-2 минуты. Подавать со свежей петрушкой и сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2879_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2879_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2879_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2879_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2879_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2879_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2879_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2879_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2879_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2879_1000.jpg Рулетики из баклажанов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2880 Закуски Овощные Никифорова Надежда / vanilla Баклажаны - 2 шт. Соль Соевый соус - 1 ст. ложка Растительное масло - 1 ст.ложка Вода - 1 ст. ложка Для начинки Сыр Грецкие орехи Сухой чеснок Майонез Зелень Дольки помидоров Очень многие хозяйки для приготовления рулетиков и салатов обжаривают ломтики баклажанов на сковороде. Когда-то я делала также, пока не увидела по телевизору необычный и в то же время простой способ их приготовления. Баклажаны запекаются в духовке. В итоге получается много поджаристых, нежирных и вкусных ломтиков. Попробуйте! Баклажаны режем на ломтики шириной 1 см, немного солим, накладываем друг на друга и слегка приминаем, чтобы баклажаны потеряли пористую структуру и меньше впитали масла. Ломтики споласкиваем под струей воды, отжимаем и выкладываем на смазанный небольшим количеством масла противень. Готовим маринад из пропорции: 1 ст.ложка воды, 1 ст.ложка растительного масла, 1 ст.ложка соевого соуса. Смазываем наши ломтики маринадом и отправляем в хорошо разогретую духовку примерно на 10 минут, пока не зарумянятся. Такие баклажаны хороши и в салате и в рулетиках. Для начинки рулетиков приготовила пасту из сыра, майонеза, сухого чеснока и грецких орехов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2880_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2880_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2880_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2880_1000.jpg Мясо по-грузински с овощами "Хмельной горшочек" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2881 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi Телятина — 400 г Перец бoлгарский — 4 шт Баклажан (крупный) — 1 шт Помидор (крупный) Лук репчатый (средний) — 3 шт Грецкие орехи — 1 горст. Зелень (укроп,петрушка,кинза) Мукa (сколько возьмёт) Специи (кориандр,лавровый лист,перец чёрный молотый и горошек,хмели-сунели) Соль (по вкусу) Вино красное сухое (можно домашнее или гранатовый сок) — 125 мл Вода — 125 мл Мясо порезать крупными кусочками,поперчить,посолить и сложить в миску. В глубокую сковороду или казанок налить растительное масло,разогреть.Мясо обвалять в муке со всех сторон и обжарить до золотистой корочки. Лук порезать полукольцами и добавить к мясу.Обжарить до прозрачности. Мясо с луком пересыпать в миску,добавить мелко нарезанную зелень , измельчённые грецкие орехи,кориандр и хмели-сунели.Хорошо перемешать. С помидор снимаем кожицу и режем кубиками.Перец нарезаем соломкой. Берём 2 горшочка.На дно каждого ложим по лавровому листику и несколько горошин чёрного перца.Укладываем слоями - помидоры,затем перец,немного солим ,далее мясо,затем слой баклажан. Сверху баклажан опять слой болгарского перца и сверху помидоры. Дальше всe просто.Берeм пол стакана красного вина,доливаем воду и нагреваем,чтоб было горячее.Наливаем в каждый горшочек по пол стакана. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим туда наши горшочки,накрыв крышечками.Через 30 минут температуру можно снизить до 180 градусов и готовить ещe минут 40.Затем духовку выключить и оставить там горшочки примерно минут на 30. На гарнир можно отварить рис или картофель(у меня картофель с грибами).Можно угощаться! Мясо получается нежное,сочное с пикантным вкусом,а запах распространяется по всей квартире.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2881_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2881_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2881_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2881_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2881_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2881_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2881_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2881_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2881_1000.jpg Куриная печень с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2882 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 700-800 г. куриной печени 1 крупная луковица 2 болгарских перца 200г. помидор"черри" 3-4 ст.ложки раст.масла. 2 ст.ложки соевого соуса 1 ч.ложка сахарного песку 1 ч.ложка лимонного сока соль по вкусу Куриную печень очистить от прожилок,вымыть,замариновать печень в соевом соусе,лимонном соке и сахаре,поставить мариноваться в холодильник на 15-20 минут.Пока печень маринуется займёмся овощами. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами,перец очистить от плодоножки и семян,нарезать тонкими полосками,помидоры "черри" вымыть,разрезать пополам. В сковороде хорошо разогреть раст.масло.обжарить маринованную печень 2-3 минуты,добавить лук,перец и помидоры,тушить помешивая на небольшом огне минут 15,за 5 минут до готовности посолить по вкусу.Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо на салатном листике.Печень получается очень нежная,мягкая,просто тает во рту!Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2882_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2882_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2882_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2882_1000.jpg Сливовый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2883 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen мука - 2 стакана масло облегченное - 200 г корица - 1/2 ч. ложки миндаль - 100 г грецкие орехи - 100 г крахмал - 2 ст. ложки сахар - 3 ст. ложки сливы - 0,5 кг сахарная пудра - 1 ч. ложка 1. Миндаль и грецкие орехи измельчить. 2. Из муки, масла замесить тесто, добавив туда корицу и 2/3 части измельченных орехов. Положить тесто в холодильник на 30 минут. 3. Раскатать 3/4 теста и уложить в форму. 4. Посыпать тесто измельченными орехами, затем крахмалом. 5. У слив удалить косточки и выложть их плотно в форму. Посыпать сахаром. 6. Покрыть сливы остатками теста. 7. Выпекать в духовке при 180 гр. 40-45 минут. 8. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2883_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2883_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2883_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2883_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2883_1000.jpg Салат "Cole-slow" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2884 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen Капуста - 200 г Лук красный - 1 шт Яблоко - 1 шт Лук-порей - 1 шт Майонез - 1 ст. ложка Горчица - 1/2 ч. ложки Сахарная пудра - 1/3 ч. ложкт Соль, перец - по вкусу 1. Капусту, лук нарезать тонкой соломкой, яблоко натереть на крупной терке, измельчить лук-порей. 2. Смешать майонез, горчицу, соль, перец и сахарную пудру. 3. Получившейся заправкой полить овощи и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2884_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2884_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2884_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2884_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2884_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2884_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2884_1000.jpg Говядина с овощами и грибами "Дары осени" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2885 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Говядина (мякоть) — 600 г Капуста белокoчанная (свежая) — 600 г Морковь (свежая, средняя) — 2 шт Лук репчатый (крупный) — 2 шт Перец болгарский (красный, крупный) — 1 шт Грибы (лесные, сыроежки) — 500 г Масло растительное (для жарения) Перец черный (молотый, по вкусу) Лавровый лист — 2 шт Соль (по вкусу) Йогурт (греческий или сметана) — 8 ст. л. Сыр колбасный (копченый) — 80 г Вода (холодная, для варки грибов) Грибы чистим, моем. Варим 15 минут, затем откидываем грибы на дуршлаг. Мясо нарезаем не большими кубиками. Наливаем на разогретую сковороду не много растительного масла, кладём мясо, солим, добавляем молотый черный перец и тушим под крышкой, на медленном огне до полуготовности. Шинкуем капусту, добавляем немножко соли, слегка перетираем руками. Обжариваем капусту на растительном масле. Нарезаем лук четвертинками колец, морковь трём на крупной тёрке. Обжариваем лук с морковью на растительном масле. Болгарский перец нарезаем соломкой Кладём подготовленные продукты в горшочки, в такой последовательности: Тушеная говядина. Обжаренная капуста. Болгарский перец. Вареные грибы. Обжаренные лук с морковью. Добавляем лавровый лист, немного соли и молотого черного перца Кладём греческий йогурт или сметану. Накрываем крышечками и ставим в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Горшочки достаем из духовки, посыпаем сыром, тёртым на крупной тёрке. Снова ставим в духовку на 5 минут. Готово! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2885_1000.jpg Напиток "Лесное молоко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2886 Напитки Коктейли Мойшук Елена / bebi2 Черника — 1 стак. Молоко (стерилизованное) — 150 мл Вода (кипяченая) — 1 стак. Сахаp — 4 ч. л. Молоко заливаем в пакет для льда, замораживаем Чернику перебираем, моем. Разминаем ягоды деревянной ложкой (или толкушкой), добавляем сахар, размешиваем до растворения сахара. Отжимаем сок. Жмых заливаем водой, даем постоять минут пять, затем процеживаем через марлю и добавляем настой в сок. Наполняем на половину стакан молочным льдом. Наливаем черничный сок. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2886_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2886_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2886_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2886_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2886_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2886_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2886_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2886_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2886_1000.jpg Вергуны "Бабушкины" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2887 Выпечка Пирожки, булочки Башкирова Снежана / snejara * Кефир — 250 мл * Мука — 2-3 стак. * Сахар — 50 г * Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л. * Яйцо — 1 шт * Масло подсолнечное — 250 мл * Маргарин — 50 г * Сахарная пудрa Смешать кефир с сахаром, содой и яйцом, добавить масло подсолнечное (1 ст. л.) и растопленный маргарин. Муку просеять и добавить туда же. Тесто должно быть мягким и пышным, немного липнуть к рукам, но ни в коем случае не должно быть крутое, а то вергуны не будут пышными и воздушными. Тесто накрыть и отставить на 25-30 минут. В кастрюлю с толстым дном налить масло подсолнечное и хорошо прогреть. Из теста сформировать плюшки и внутри сделать разрез, продеть один край плюшки через отверстие, получаются узелки. Жарить в раскаленном масле, постоянно переворачивая, минуту-две. Посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2887_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2887_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2887_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2887_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2887_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2887_1000.jpg Мясные "улитки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2888 Вторые блюда Мясные Никифорова Надежда / vanilla Мука Яйцо Вода Шпинат Мясной фарш Как правильно называется это блюдо, я не знаю. В нашей семье оно прижилось под названием «Улитки». Рецепт очень простой, а результат обязательно оценят ваши близкие. Делаем обычное пельменное тесто. А у меня был замороженный шпинат, я пробила в блендере 3 ст.л, долила водой до объема 1 стакан, добавила яйцо, соль, соду примерно с горошинку черного перца, чтобы шпинат при варке оставался «веселеньким» и 1 ст.л. рафинированного масла, для эластичности, так как готовить «улитки» предполагалось в пароварке. Фарш: свинина, говядина, лук, хмели-сунели, черный перец, соль. Добавляем бульон или воду. Раскатываем тесто, как для пельменей и нарезаем на полоски шириной, примерно 6-7 см. Фарш выкладываем в плотный пакет, срезаем кончик и выдавливаем на тесто. Скручиваем улитки, кончик защипываем, укладываем в пароварку и готовим 40 минут. Или кладем неплотно в глубокую сковороду, наливаем кипятка, примерно до половины и готовим минут 15, пока вода не выпарится. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2888_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2888_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2888_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2888_1000.jpg Кекс со сливовым вареньем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2889 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina яйца – 3шт.; сливочное масло – 100гр.; сахар – 150гр.; пакетик разрыхлителя, сметана - 2ст. л.; мука – 2ст.; сливовое варенье – 0,5стакана.; ванилин – пакетик; соль – щепотка; ягоды кизила для украшения. Растопить сливочное масло. Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль и соль. Все перемешать (дать остыть маслу, чтобы не свернулся белок). Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать, добавить сметану и варенье. Форму сбрызнуть водой, наполнить тестом на ? и выпекать в разогретой духовке (180 гр.) Время выпекания зависит от вашей духовки – у меня печется примерно час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2889_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2889_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2889_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2889_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2889_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2889_1000.jpg Фаршированные овощи+бонус-нутовый суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2890 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya для фарша: 700г.говяжьего фарша 2-3 луковицы 150г.риса соль чёрный перец по вкусу для фаршировки и супа: 6 красных болгарских перца 2 кабачка(или любые другие овощи подходящие для фаршировки) 100г.сухого нута 1 луковица 1 морковь 2-3 помидора 2-3 ст.ложки томатной пасты или кетчупа 2 зубчика чеснока 1 стебель сельдерея 3-4 ст.ложки раст.масла соль по вкусу зелень для подачи соль по вкусу Рис промыть,залить крутым кипятком,оставить на 10 мин.,лук очистить, натереть на крупной тёрке,в говяжий фарш добавить лук,рис,посолить,поперчить.Перцы очистить от плодоножки и семян,кабачки(у меня были тонко шкурые,с мелкими семенами)вымыть,отрезать "хвостики",разрезать на две-три части,в зависимости от размера кабачка,должен получится "бочонок",ложкой удалить серединку оставив дно и стенки в 1 см.Нафаршировать овощи,сложить в глубокую кастрюлю или казан. Нут за ранее замочить на ночь в холодной воде.В сковороде разогреть раст.масло,обжарить в неё нарезанный мелко лук и чеснок,очищенную и натёртую морковь,жарить помешивая минут 6-7,добавить мелко нарезанный стебель сельдерея и нарезанные произвольно помидоры,тушить на маленьком огне минут 5,добавить томат пасту или кетчуп(если помидоры спелые и сочные можно не добавлять),тушить ещё минуты 3 и добавить горячую воду,посолить по вкусу,довести до кипения.В казан с фаршированными овощами всыпать нут(предварительно слить воду),залить поджаркой,накрыть крышкой и варить до готовности на небольшом огне примерно 35-40 минут.Подавать посыпав зеленью и чесноком.Получается очень сытное блюдо,в узбекском стиле, и суп и второе! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2890_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2890_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2890_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2890_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2890_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2890_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2890_1000.jpg Компот из кизила https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2891 Напитки Морсы, компоты Пустовалова Галина / Galina Вода – 1л. Сахар – 0,5ст. Ягоды кизила – 300 - 400гр. Компот готовят из спелого кизила. Кизил тщательно моют и дают воде стечь. Подготовленные плоды заливают водой. Доводим до кипения и варим 15минут. Даем настояться несколько часов. Удаляем ягоды, добавляем сахар. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2891_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2891_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2891_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2891_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2891_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2891_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2891_1000.jpg Блинный рулет с творожно-ягодным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2892 Выпечка Рулеты, штрудели Никифорова Надежда / vanilla Готовые блинчики Творог - 200 г Сладкий сыр - 200 г Свежие ягоды Сироп Для рулета нам понадобятся готовые блинчики, пачка творога, пачка плавленого ванильного сыра, свежие ягоды и варенье. Для крема смешаем вместе сыр и творог (мы добавили немного мороженого для эластичности) Блинчики раскладываем внахлест на пищевой пленке. Покрываем кремом, поливаем ягодным сиропом, раскладываем свежие ягоды. Все сворачиваем в рулет, посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2892_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2892_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2892_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2892_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2892_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2892_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2892_1000.jpg Яблочный пирог с карамельной заливкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2893 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Яблоки-4-5 шт -Мука-200 гр+1 ч.л. -Масло - 100 гр -Вода-50 гр -Сахар-150 гр -Сливки (22%)-200 мл -Яйца-2 шт 1.Карамельный сироп: Нальем 50 грамм воды в небольшую кастрюльку, добавить 150 грамм сахара и поставим на средний огонь. Когда сахар начнет темнеть, добавить 200 мл сливок, уменьшить огонь, помешивая варить для однородности. Снять с огня. Остудить. 2.Масло порубить, добавить муку и замесить крутое тесто. Раскатать кругом и уложить в небольшую форму (22 см). 3.Яблок очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками. Уложить дольки яблок на тесто и поставить в разогретую духовку (200 гр) на 20 минут. 4.В остывший карамельно-сливочный сироп добавить 2 яйца 1 ч.л. муки и хорошо перемешать. 5.Вынуть пирог из духовки залить сиропом и поставить назад в духовку, уменьшив температуру до 150 гр на 35-30 минут 6.Остудить в форме, затем порезать.... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2893_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2893_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2893_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2893_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2893_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2893_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2893_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2893_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2893_1000.jpg Плюшки на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2894 Выпечка Пирожки, булочки Пустовалова Галина / Galina Тесто: мука-4-5 стаканов яйцо - 1 шт. кефир - 200 мл пакетик сухих дрожжей (7г) вода - 150 мл сахар - 7 ст.ложек сливочное масло - 50 гр. растительное масло - 2 ст.л. Для начинки: ваниль – 1пакетик; масло сл. 50гр.; сахар – 0,5 стакана. Опара: Дрожжи размешать с 1 чайной ложкой сахара в 50 мл тёплой воды. Добавить 1 ст. ложку муки и перемешать. Поставить опару в теплое место на 20 минут до появления пенной шапочки. Примерно к 3 стаканам муки добавить сахар, соль кефир и 100 мл теплой воды, яйцо хорошо перемешать. Добавить опару, цедру и еще раз перемешать... Добавить размягченное сливочное масло, слегка перемешать и добавить остальную муку. Вымесить тесто на столе(посыпать мукой) около 10 минут. Смазать кастрюлю растительным маслом и переложить туда тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Раскатать тесто, промазать его растопленным сл. маслом. Посыпать ванилином и сахаром. Порезать на кусочки произвольной ширины. Выложить на противень и накрыть полотенцем. Оставить на 30 минут для расстойки. Выпекаем в разогретой духовке, до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2894_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2894_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2894_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2894_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2894_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2894_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2894_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2894_1000.jpg Фаршированные лодочки из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2895 Вторые блюда Мясные Гусарова Ольга / Lisa Кабачок молодой - 1шт, Фарш - 200гр, помидоры - 2шт, перец болгарский, соль, перец, лук репчатый, сметана - 2ст.л. сыр - 50гр. помидоры для украшения петрушка Фарш обжарить на сковородке, посолить, поперчить, добавить лук, резаный болгарский перец и 2 порезанные помидорки. Кабачок разрезать вдоль, убрать кожуру и серединку почистить. Выложить на смазанную маслом форму срезом вниз и в горячую духовку минут на 15, чтобы кабачок стал помягче. Форму вытащить из духовки, кабачок посолить, выложить готовый фарш с овощами в серединку. Поставить опять в духовку минут на 30. За 5минут до готовности посыпать сыром тертым. Готовые лодочки выложить на тарелку и слегка полить сметаной. Посыпать петрушкой. И приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2895_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2895_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2895_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2895_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2895_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2895_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2895_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2895_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2895_1000.jpg "Зелёные" маффины со шпинатом и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2896 Выпечка Кексы, маффины ***** Софья / Sofya 200 г сливочного масла 200 г тертого твердого сыра 1 яйцо 200 мл молока 200 г шпината(у меня замороженный) 250 г муки 1 ст.л. разрыхлителя черный молотый перец, соль помидоры "черри",зелень для украшения Шпинат разморозить в сковороде на маленьком огне. Сливочное масло растопить,добавить молоко.В молочно-маслянную смесь добавить размороженный шпинат(предварительно слить сок)затем всё взбить с помощью блендера в пюре. Просеять муку, разрыхлитель и соль в большую миску. Всыпать 150 г сыра,черный перец. Влить в мучную смесь молочно-шпинатное пюре, добавить взбитое яйцо и перемешать. Разогреть духовку до 180С. Формочки для маффин смазать маслом. Разложить тесто до половины формочек. Положить оставшийся сыр и оставшееся тесто,в серединку вдавить помидорку "черри" Запекать 30-35 мин.Остудить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2896_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2896_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2896_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2896_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2896_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2896_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2896_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2896_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2896_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2896_1000.jpg Отличная яблочная горчица https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2897 Соусы и приправы Никифорова Надежда / vanilla Яблоки - 1,5 штуки Горчичный порошок - 3 ст. ложки Сахар - 2 ст. ложки Соль - 2 ч. ложки Уксус 6% - 100 мл Гвоздика - 2 штуки Душистый перец - 2 штуки Маленький лавровый листик Давно нашла этот рецепт в книге Е.Молоховец и вот, приготовила. Какая горчица получилась! Мммм-м, нежная, ароматная! Попробуйте! На баночку 250 г : В небольшом количестве воды разварила со специями до мягкости 1,5 яблока. Кожицу удалила, все размяла еще горячим. На 4 столовых ложки яблочного пюре добавила 3 столовых ложки горчичного порошка и чайную ложку горчичных семян (последнее можно не добавлять, это уж я от себя), 100 мл 6% уксуса, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли. Все перемешала. Через сутки горчица готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2897_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2897_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2897_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2897_1000.jpg Кексы "Сластeна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2898 Выпечка Кексы, маффины Мойшук Елена / bebi2 Яйцо куриное (сырое) — 2 шт Сахар — 1 стак. Масло сливочное (или сливочный маргарин, растопленное) — 180-200 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Сметана — 4 ст. л. Мука — 1,75 стак. Смесь сухофруктов с орехами ("Студенческая") — 2 горст. Соль (маленькая щепотка) Яйца взбить с сахаром Продолжая взбивать, добавить сметану. Добавить сливочное масло, разрыхлитель теста,маленькую щепотку соли. Добавить муку. Смесь сухофруктов с орехами порубить ножом.Добавить в тесто. Маленькие силиконовые формочки для кексов наполнить тестом на 2\3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 20-25 минут ( зависит от размера формочки), проверить готовность деревянной зубочисткой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2898_1000.jpg Салат из яблок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2899 Салаты Фруктовые Никифорова Надежда / vanilla Яблоки - 1 шт. Салатный лук - 1 шт. Винный уксус - 1 ч.л. Для заправки: Сметана - 1 ст.ложка Сахар - 1/2 ч. ложки Соль - 1/4 ч.ложки Немного черного перца Замечательный салат, легкий, свежий, пикантный! Яблоки нарезать соломкой или дольками, лук кольцами, сбрызнуть винным уксусом, смешать с заправкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2899_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2899_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2899_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2899_1000.jpg Тефтели с подливкой "Ёжики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2900 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 400 г фарша, горсть риса длиннозернистого, 2 луковицы(одна в фарш,другая в подливку), 1 морковь(в подливку), 250 мл томата, растительное масло, специи по вкусу, красный молотый перец, соль, перец чёрный горошек,лавровый лист. В фарш(у меня из говядины и свинины) добавить прокрученную луковицу и специи,соль.Затем добавить горсть сырого риса.Скатать шарики приблизительно с размер крупного грецкого ореха. На растительном масле поджарить лук и морковь,добавить томат и немного потушить.Сложить в сотейник тефтели,залить подливкой,добавить перец горошек и лавровый лист.Долить немного горячей воды,чтоб покрыть тефтели. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.Когда рис сварится отдельные рисинки будут торчать как иголки. Вместе с подливкой выложить на тарелку. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2900_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2900_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2900_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2900_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2900_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2900_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2900_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2900_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2900_1000.jpg "Моуна" сдобный хлеб с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2901 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 500 гр. муки 130 гр. сахара 1 пакетик (7 гр.) сухих дрожжей 3 ст. ложки теплой воды 7 ст. ложек теплого молока 3 яйца 130 гр. сливочного масла цедра 1 апельсина 2 ст. ложки полные густого джема сахарная пудра для посыпки щепотка соли В миску просеять чуть больше половины стакана муки, добавить половину нормы сахара и все дрожжи, перемешать, добавить теплую воду и молоко, размешать, тесто должно получится как густая сметана, накрыть, убрать в тепло минут на 30-40, пока опара не запузырится. Яйца размешать вилкой в глубокой миске, отложить немного (1 с. ложку) для смазывания, к остальным добавить растопленное масло, соль, цедру, вторую половину сахара (я добавила еще пакетик ванильного сахара), все хорошо взбить вилкой, всыпать стакан просеянной муки, перемешать, должно получится вязкое тесто, накрыть и дать немного постоять. Затем яично-масленое тесто добавить в подошедшее дрожжевое, хорошо перемешать, добавляя порциями просеянную муку замесить эластичное, гладкое тесто, сформовать шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть, убрать в тепло на 1 час (я ставила в духовку включенную на 30 градусов), тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой, еще раз вымесить, поделить на 2 части, из каждой сформовать круглый каравай, в середине сделать углубление, положить полную столовую ложку джема, края теста собрать в середину и хорошо защипнуть. Каравай слегка придавить руками, края примять пальцами, переложить на противень, затем сделать по краю неглубокие надрезы ножом. Заготовки прикрыть полотенцем и дать на расстойку 30 минут в теплом месте. Духовку нагреть на 180-200 градусов. Хлеб смазать смесью яйца (которое мы откладывали в начале) и пол чайной ложки воды. Поставить в духовку, выпекать до золотисто-коричневого цвета. Верхушка хлеба может слегка разойтись, это не страшно. Готовый хлеб переложить на решетку и остудить, затем посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2901_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2901_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2901_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2901_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2901_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2901_1000.jpg Торт с мороженым https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2902 Выпечка Торты Никифорова Надежда / vanilla Для коржей: 4 охлажденных белка 1 стакан сахара соль на кончике ножа ванилин Для крема: Масло сливочное 180 г Конфеты с темной начинкой - 10 шт. Мороженое в лотках или брикетах Вот, собрались сегодня всей семьей и решили испечь тортик с мороженым. Вкусный получился, не зря трудились. Торт наш из двух коржей безе, с шоколадно-коньячной прослойкой и пломбиром. Для коржей: 4 охлажденных белка, щепотка соли, ванилин- все тщательно взбиваем миксером и постепенно добавляем 1 стакан мелкого сахара или смеси сахара с пудрой. В готовую белковую массу кладем орехи целиком (мы, к сожалению, забыли), выкладываем все в пакет, кончик срезаем и выдавливаем на противень. На противне у меня уже лежала промасленная и припудренная мукой бумага, на которой был намечен контур будущих коржей. Размеры коржа определяйте размерами брикетов или лотка с мороженым. Коржи ставим в разогретую до 100 градусов духовку. У меня были готовы примерно через час. Для крема: пачка сливочного масла 180-190 грамм, 10 шоколадных конфет с темной коньячной начинкой, я купила Черноморочку Красный Октябрь. Конфеты трем на мелкой терке, смешиваем с мягким маслом, все хорошенько взбиваем и растираем. Потом ставим миску в холодную воду (я взяла тазик со снегом) и взбиваем, пока масса не побелеет и увеличится в объеме. Нижний корж смазываем кремом, кладем мороженое, еще немного крема и второй корж. Края безе равняем ножом, бока торта смазываем кремом и присыпаем орехами или тертым шоколадом. Вот, пожалуй, и все. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2902_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2902_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2902_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2902_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2902_1000.jpg Нежный сырный крем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2903 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Кремы Никифорова Надежда / vanilla Плавленные сырки - 3 шт. Масло растительное - 3 ст.л Молоко -8 ст.л Копчености Зелень Специи Сразу оговорюсь, мой сыр из плавленных сырков "Дружба" как то больше к ним доверия, чем к импортным хохландам и т.п. Готовится быстро, намазывается легко и наполнители можно добавлять самые разные. Попробуйте. сырка по 100 грамм нарезать на кубики, добавить 3 столовые ложки растительного масла, 8 столовых ложек молока и чуть нагреть на плите, совсем немного, чтобы только прогрелась кастрюля. Взбить все миксером в однородную гладкую массу. Или выложить все ингредиенты в блендер и взбить. Добавить натертую на терке ветчину, мелко нарезанную зелень, сладкую паприку. Наполнители можно варьировать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2903_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2903_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2903_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2903_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2903_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2903_1000.jpg Колбасные "тарелочки" с салатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2904 Закуски Мясные Мойшук Елена / bebi2 Колбаса чайная или сардельки-100г Сырок плавленный- 1 шт ( 70г) Чеснок- 1 зубч. Петрушка- 0,5 пучка(15 г) Огурец свежий(маленький)- 1 шт Майонез Масло растительное Болгарский перец и укроп (для украшения) Сырок натереть на терке. Огурец нарезать мелкими кубиками Петрушку мелко нарезать. Выдавить через пресс чеснок. Добавить майонез, перемешать. Колбасу нарезать кружочками, обжарить с двух сторон на раскаленном растительном масле. Колбасные "тарелочки" выложить на бумажную салфетку, дать стечь маслу. Наполнить "тарелочки" салатом, украсить болгарским перцем и зеленью укропа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2904_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2904_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2904_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2904_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2904_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2904_1000.jpg Суп с чечевицей, курицей и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2905 Супы Из птицы ***** Софья / Sofya курица (у меня было пол курицы,примерно 600-700г) 200 г оранжевой чечевицы 3 картофелины 1 морковь 2 луковицы 1 стебель сельдерея 1-2 зубчика чеснока соль по вкусу зелень(укроп,петрушка) Курицу залить водой(1,5-2л.)добавить очищенные луковицу и морковь.Варить снимая пену около часа,готовую курицу достать из бульона вместе с морковью и луком,морковь не выбрасывать,а нарезать соломкой,лук можно выбросить.Курицу отделить от костей,мясо произвольно нарезать.В кипящий куриный бульон добавить мелко нарезанный лук и сельдерей,варить 5 минут,следом добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель,варить 5-6 минут и добавить чечевицу,варить до готовности минут 10-12(оранжевая чечевица очень быстро варится)за 5 минут до готовности положить в суп нарезанную морковь и курицу,добавить измельчённый чеснок,посолить по вкусу.Подавать посыпав зеленью.Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2905_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2905_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2905_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2905_1000.jpg Колбасные "тарелочки" с салатом "Зимний гламур" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2906 Закуски Бутерброды Никифорова Надежда / vanilla Картофель отварной Морковь отварная Огурец свежий или соленый Лук Яйцо Колбаса Все продукты, за исключением яиц и колбасы нарезать мелким кубиком, смешать с майонезом. Колбасу нарезать тонкими ломтиками и обжарить с одной стороны. На тост из белого хлеба выложить нашу тарелочку, наполнить салатом и украсить яйцом и колечком лука. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2906_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2906_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2906_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2906_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2906_1000.jpg Маринованный перец целиком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2907 Консервирование Овощи М. Анжелика / lakshmi Сахар (на 3 литра) — 500 г Уксус (9 %, на 3 литра) — 400 мл Масло растительное (на 3 литра) — 500 г Соль (на 3 литра) - 3 ст.л Перец болгарский - сколько войдёт Давно хотелось закрыть болгарский перец целиком.Не раз пробовала в гостях,но тогда рецептами особо не интересовалась и не спросила.А в этом сезоне необыкновенный урожай перца и цена очень подходящая - вот я и пошла искать рецепт.Нашла очень приемлемый,теперь делюсь с вами.Для этого рецепта я выбирала маленький перчик,чтоб его было удобно кусать. Перец очень тщательно моем, каждую перчинку хорошо накалываем иголкой (булавкой), складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, перец получается как бланшированный, достаем его из воды, складываем в банки предварительно стерилизованные. В воду, в которой перец «варился» добавляем сахар, соль, масло, перед тем как закипит, добавляем уксус. Когда маринад закипел – заливаем перец, закатываем крышкой. Переворачиваем, укутываем до полного остывания. Немного отсебятины - я в одну банку добавила чеснок,нарезанный пластинками.Думаю что должно вкусно получиться. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2907_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2907_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2907_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2907_1000.jpg Лепешки из манки приготовленные на сковороде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2908 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Слюсарева Елена / Selena -Манка - 500 гр -Дрожи сухие - 10 гр (свежие 20 гр) -Сахар - 2 ч.л. -Соль - 1 ч.л. -Вода - 300 мл (можно сыворотки) -Растительное масло для смазывания рук 1.Смешать манку с водой, сахаром, дрожжами и солью. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенце и поставить в теплое место на 30 минут 2.Примерно через полчаса тесто поднимется. Смазать руки растительным маслом выложить тесто на рабочую поверхность, слегка вымесить, разделить на 4 куска (для сковородки 24-26 см). Раскатать лепешки кругом, толщиной примерно 0,5 см. 3.Разогреть сковороду, на не раскалить. Положить в нее лепешку (сковорода должна быть сухой) и накрыть крышкой. Выпекать примерно 5-7 минут. Перевернуть другой стороной и опять нарыть крышкой... У меня получилось 4 лепешки))) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2908_1000.jpg Жаренная рыбка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2909 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Умарова Лариса / Lorchen тесто слоенное - 3 пластины (250 г) желток - 1 шт кунжут - 1 ч. ложка сыр в пластинах - 3 шт фарш - 200 г чернослив - 3 шт курага - 2 шт лук репчатый - 1 шт соль, перец - по вкусу перец-горошек - 3 шт сухари панировочные - 2-3 ст. ложки 1. В фарш добавим мелко порезанные лук, курагу, чернослив, посолим, поперчим и хорошо вымешаем. 2. Тесто разморозить, чуть-чуть раскатать, разрезать (см. фото): 3. И фарша сформировать котлету, обвалять её в сухарях. 4. На тесто положить сыр, на него - котлету и "заплести" тесто. 5. Смазать "рыбку" желтком. Посыпать кунжутом и вставить "глаз" из перца-горошка. 6. Выпекать в духовке при 180 гр. до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2909_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2909_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2909_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2909_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2909_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2909_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2909_1000.jpg Салат Обжорка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2910 Салаты Просто Людмила / lyudmilkay Опята маринованные- 300 гр. перец болгарский - 2 шт. Филе куриное отварное- 400 гр. ананасы консервированные - 350 гр. (1 банка) сыр Пармезан - 100 гр.. изюм - 50 гр. грецкие орехи - 30 гр Майонез по вкусу Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде и порезать кубиками. болгарский перец,ананасы порезать крупными кубиками Крупные грибы порезать (маленькие оставить целыми).Изюм перебрать и промыть.Сыр натереть на средней тёрке.Грецкие орехи измельчить.Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2910_1000.jpg Пирог с рыбными консервами и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2911 Выпечка Несладкие пироги МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 500 г слоенного теста(2 листа) 1 банка рыбной консервы в масле рис,1маленькая луковица зелень укропа Приготовить начинку: Отварить рис ,на выходе чтоб получился примерно стакан. Лук и зелень укропа мелко измельчить. Рыбную консерву размять вилкой. Все перемешать,можно немного посолить. Тесто разморозить ,слегка раскатать 1 лист. На него выложить начинку и сверху накрыть вторым листом теста. Края защипываем и ставим пирог в разогретую духовку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2911_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2911_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2911_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2911_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2911_1000.jpg "Зеленый горлодер" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2912 Консервирование Овощи МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 кг зеленых помидор 1/2 стакана чеснока(измельченного) или 1 стакан хрена(натертого) 1 горький перец 1 пучок укропа 3 ч.л. соли 1 ч.л.сахара Все ингредиенты пропустить через мясорубку или измельчить на блендере. Добавить соль,перец.Все тщательно перемешать. Разложить в банки и хранить в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2912_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2912_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2912_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2912_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2912_1000.jpg Песочное кольцо с арахисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2913 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 125 гр. сливочного масла 3 ст. ложки сахарной пудры 1 яйцо 1 ст. ложка сметаны 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли соды на кончике ножа 1.5 стакана муки 0.5 стакана обжаренного и очищенного арахиса дополнительно 1 яйцо для смазывания Размягченное масло взбить до бела с солью, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить яйцо и сметану, размешать, добавить соду и порциями просеянную муку, в течении 30 секунд замесить мягкое тесто (долго месить нельзя, так как тесто получится грубым). Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и пока убрать в холодильник охладиться. Противень застелить пергаментом, духовку включить на 200-210 градусов. Яйцо взбить вилкой в миске. Арахис размять скалкой так, чтобы попадались и мелкие и крупные кусочки. Тесто переложить на стол посыпанный мукой, поделить на 4 части, раскатать круги толщиной не более чем 0.5 см., вырезать по блюдцу или маленькой тарелочке круги, в середине сделать круглые отверстия маленького размера. Переложить кольца на противень, густо смазать яйцом, затем обильно посыпать арахисом, можно слегка его примять в тесто, но не сильно. Выпекать кольца до слегка золотистого цвета, не передержите в духовке. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2913_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2913_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2913_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2913_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2913_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2913_1000.jpg Тыквенные "сердечки" с креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2914 Закуски Из рыбы и морепродуктов ***** Софья / Sofya кусок тыквы очищенной от кожуры и семечек(примерно 300г) большие креветки - 8 шт. огурец - 1 шт. сыр творожный с зеленью - 140 г лимонный сок - 1 ч.л. 2-3 зубчика чеснока раст. масло - 2-3 ст.ложки соль и перец по вкусу листья салата Тыкву очистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см и вырезать из них сердечки с помощью формочки или вырезать кулинарными ножницами.Запечь сердечки в разогретой до 200С духовке минут 7-8 или в микроволновке.Креветки залить кипятком на пару минут,очистить от панцирей,обжарить в разогретом масле вместе с мелко нарезанным чесноком в течении 3х минут.Креветки отложить,дать остыть. Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой. Смешать в миске сливочный сыр, огурец, лимонный сок и щепотку перца. Постепенно влить масло,в котором жарились креветки.Хорошо перемешать.На тыквенное сердечко аккуратно выложить сырную массу,сверху украсить креветкой.Подавать на салатных листьях. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2914_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2914_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2914_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2914_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2914_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2914_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2914_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2914_1000.jpg Куриные голени-гриль с яблочным дипом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2915 Вторые блюда Из птицы ***** Софья / Sofya 4 куриных голени 1 грейпфрут пол пучка петрушки 4 ст. л. раст.масла 1 ст.ложка соевого соуса 2 яблока 1 головка репчатого лука 1 стебель сельдерея соль,чёрный перец по вкусу для овощного без алкоголного "коктейля": Голени вымыть. Грейпфрут разрезать пополам. Из одной половины выжать сок. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Смешать в миске сок грейпфрута, измельченную петрушку и 3 ст. л. масла,добавить соевый соус. Посолить, поперчить по вкусу. Голени поместить в глубокую посуду, залить получившимся маринадом и оставить в теплом месте на 1 ч. Пока маринуются голени, займёмся яблочным дипом: Лук очистить и нарезать произвольными кусками.Сельдерей нарезать не большими кусочками Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать ломтиками. Сельдерей и яблоки измельчить с помощью блендера, добавить лук и оставшееся масло. Взбить в пюре. Посолить, поперчить по вкусу и поставить в холодное место. Разогреть духовку до 200с,голени выложить на решётку и жарить в режиме "гриль" 20 минут.Подавать с яблочным дипом и гарниром(у меня кус-кус) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2915_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2915_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2915_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2915_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2915_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2915_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2915_1000.jpg Имбирно-мятный коктейль с мороженым https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2916 Напитки Коктейли ***** Софья / Sofya 200 г ванильного мороженого 200 мл 10% сливок 2 ч. л. тертого корня имбиря 2 ст. л. рубленых листьев мяты 1 ч.л. сахара Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке,добавить к имбирю измельчённую мяту и сахар,измельчить массу с помощью бледера,дать настоятся 5-10 мин.и смешать с чуть подогретыми сливками.Затем процедить сливочно-мятную смесь через сито и смешать с мороженым,взбить с помощью блендера. Подавать,посыпав тёртым шоколадом, украсив листиками мяты.Очень лёгкий коктейль,с имбирно-мятной ноткой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2916_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2916_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2916_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2916_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2916_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2916_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2916_1000.jpg Имбирные кексы с фруктами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2917 Выпечка Кексы, маффины М. Анжелика / lakshmi Мука — 160г. Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л. Корица — 1/2 ч. л. Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Яйцо — 2 шт Мёд — 1/3 стак. Масло растительноe — 1/4 стак. Ягоды(у меня заспиртованная вишня)- по количеству кексов,если брать мелкие ягоды можно просто добавить их в тесто и перемешать или положить сразу в формочки по несколько штук. Для глазури: Сахарная пудра — 7 ст. л. Кислота лимонная — 1/2 ч. л. немного воды Смешиваем муку, имбирь, корицу, разрыхлитель, сахар. Тщательно перемешиваем. Отдельно взбиваем яйца,добавляем мёд и хорошо перемешиваем.Яично-медовую смесь добавляем к сухим компонентам и взбиваем. Добавляем растительное масло и снова взбиваем. Разливаем тесто по формочкам, кладём в каждую ягодку. Отправляем кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.Готовим глазурь:В сахарную пудру добавляем лимонную кислоту и немного воды.Вынимаем кексы и наносим глазурь. Можно ставить чайник!Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2917_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2917_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2917_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2917_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2917_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2917_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2917_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2917_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2917_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2917_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2917_1000.jpg Спагетти с сыром "Из детства" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2918 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) C C / chomper спагетти масло сливочное - 70 гр. сыр голландский - 60 гр. лук репчатый - 1 головка помидор - 1 шт. лимон 1 шт. сметана - 100 гр. петрушка, укроп, лук зеленый Берем спагетти в количестве соответствующем своему голоду. Кладем в кастрюлю с кипящей водой одним концом. По мере впитывания воды в соломинки спагетти она начинает сгибаться. Не упустив этот момент помогаем ей любым кухонным предметом завернуться в кастрюле. Продолжаем кипятить 15-17 минут, добавив соль по вкусу. Параллельно, берем луковицу и кромсаем ее как можно мельче. Перекладываем в миску. Берем помидор и аккуратным движениями пальцев режем его, чтобы было красиво. Перекладываем в миску. Срываем с грядки, находящейся на балконе, укроп, петрушку и лук зеленый. Обязательно споласкиваем под струей воды, чтобы смыть паразитов. Отрезаем у укропа и петрушки хвосты. Кромсаем как можно мельче. Перекладываем в миску. Чтобы испарения луковичного сока не лезли в глаза и нос пока мы будем наслаждаться поеданием нашего блюда, разрезаем лимон пополам и выдавливаем сок из одной половинки в миску. Все тщательно перемешиваем. Должно сработать! Заправляем сметаной получившуюся массу и перемешиваем. Дедовским способом с использованием крышки сливаем из кастрюли с вареными спагетти воду как можно дольше пока не устанете держать кастрюлю. Можно потрясти. Добавляем в кастрюлю кусок сливочного масла и накрываем его горячим спагетти. Когда масло растает все тщательно перемешиваем. Натираем кусок сыра на терке, помещаем в кастрюлю и начинаем судорожно перемешивать пока сыр не расплавиля и не образовались слипшиеся куски. Если все же не получилось добиться быстрых судорожных движений при помешивании и слепки образовались, не даем и загустеть и разбиваем меткими и точными движениями ложки. Полученную массу выкладываем на черную тарелку. Обязательно черную, иначе эффекта не будет. Вокруг первой массы выкладываем вторую массу из миски и втыкаем в центр первой массы кусок оставшегося лимона для красоты. Проверяем на съедобность перед подачей гостям. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_17_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2918_1000.jpg "Тыквандю" - сырное фондю в тыкве с хрустящими палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2919 Вторые блюда Овощные Педалькина Фрося / swisska Тыква (средняя) — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 1 зуб. Перец чили — 1 шт Грибы шампиньоны — 250 г Вино белое ( сухое) — 150 мл Мука пшеничная — 1 ст. л. Вода — 1 ст. л. Сливки (20%) — 150 мл Сыр (Эмменталь или Грюер) — 500 г Масло оливковое — 3 ст. л. Соль Перец черный Тесто слоеное — 200 г Желток яичный — 1 шт Орех грецкий — 10 шт Тмин — 1 ч. л. 1. Берем тыкву среднего размера, срезаем шляпку. У меня большая, поэтому отрезала у нее кусочек с одной стороны, хвостик удалила.Разморозить слоеное тесто. 2. Ложкой вынуть семечки. Мякоть сохранить. Смазать изнутри и снаружи оливковым маслом, внутри посолить, поперчить. Дно формы смазать маслом. Запекать 45 минут при темп-ре 180 гр. 3. Лук и чеснок очистить. Перец чили освободить от семян. Измельчить все в блендере,и обжарить в оливковом масле 3-4 мин. 4. Грибы нашинковать и добавить к луку, обжаривать, пока не станут мягкими. Влить вино, довести до кипения. 5. Сыр натереть на мелкой терке. Муку смешать с водой. Сковороду снять с огня, добавить разведенную муку, сыр, помешивать, пока он не расплавиться. Влить сливки и еще раз хорошо размешать. 6. Тыква запеклась.Очищенные грецкие орехи и 3 ст.л. мякоти тыквы измельчить в блендере. 7. Тесто присыпать мукой, раскатать в одном направлении. На одну половину выложить начинку из тыквы и орехов. Накрыть второй половиной и еще раз раскатать. 8. Нарезать поперек полосками шириной 1,5 см, скрутить спиралькой. 9. Выложить на смазанный противень, смазать желтком, посыпать тмином. Выпекать 15 минут при 180 гр. до румяного цвета. 10. Пока готовятся палочки, можно слегка украсить тыкву. Вырезать зигзагом края, сделать в них отверстия. 11. Палочки готовы! Можно использовать и обычные шпажки с хлебом, но съедобные "вилки" вкуснее! 12. Фондю подавать горячим, при необходимости подогреть под грилем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2919_1000.jpg Запеченная тыква "Сердце" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2920 Вторые блюда Овощные Никифорова Надежда / vanilla Небольшая тыква Молоко или сливки Соль Яйца Пшено или любая другая крупа Сливочное масло Обычно, так я запекаю маленькие тыковки, чтобы получалась половинка на одну порцию. Сегодня повезло тыква у меня большая и я приготовила сразу два блюда. Тыкву с яйцом и с пшенной кашей. Тыкву разрезаем, вычищаем семена и ставим в форму. Наливаем по стакану молока, солим. В одну тыкву я положила 2 ст.л. пшенной крупы и сахар. В форму наливаем немного воды и ставим тыкву в духовку на час. Вынимаем и осторожно, чтобы не порвать кожицу , отделяем мякоть и перемешиваем. В тыкву с кашей, кладем сливочное масло, добавляем, если нужно, соль или сахар. В другую разбиваем яйца, опять же масло, соль и перемешиваем. Обе половинки ставим в духовку еще на 10 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2920_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2920_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2920_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2920_1000.jpg Салат "Елена" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2921 Салаты Из рыбы и морепродуктов Никифорова Надежда / vanilla Для палочек: 1 ст. воды 1 ст. муки 100 г сливочного масла 1 ч.л. сахара щепотка соли 5 яиц Для салата: Любые свежие овощи Соленая семга Ветчина Для заправки: 1 ч.л. горчицы в зернах 1/2 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли 1 ст.л. винного уксуса 3 ст.л. растительного масла зелень перец Палочки В кастрюлю выложить сливочное масло, соль, сахар, налить воду. Поставить на огонь. Когда закипит, добавить стакан муки и мешать до образования гладкой массы. Немного остудить, довавить 5 яиц и вымесить тесто до однородности. Тесто выложить в пакет, срезать кончик и выдавить на противень полоски. Выпекать при температуре 190 градусов. Для салата режем соломкой огурцы, сладкий перец, помидоры, зеленый салат, ветчину, соленую семгу, лук. Для заправки смешиваем все ингредиенты и заправляем салат. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2921_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2921_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2921_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2921_1000.jpg Мусс из зефира с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2922 Десерты Кремовые Слюсарева Елена / Selena -Жирная сметана - 500 гр -Зефир - 200 гр -Любые жаренные орехи - по вкусу 1. Сметану перелить в чашу блендера, взбивать 1 минуту. 2.Добавить поломанный на кусочки зефир. Хорошо взбить. 3.Добавить к сметане и зефиру обжаренные орехи. Еще раз хорошо взбить. Крем готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2922_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2922_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2922_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2922_1000.jpg Картофель по-шведски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2923 Вторые блюда Овощные Оля В / OLYA-V 5-6 шт. картофеля среднего размера 1-2 с. ложки растительного масла 1-2 ст. ложки панировочных сухарей соль по вкусу Духовку нагреть на 225 градусов, противень застелить фольгой. Картофель очистить, помыть и обсушить. Затем порезать на тонкие колечки прорезая не до конца. Уложить картофель на противень, полить маслом, не солить, поставить в духовку на 25 минут. Затем вынуть из духовки, посолить, полить еще раз маслом и посыпать немного сухарями, можно сушеным чесноком и приправами. Поставить в духовку еще на 20 минут, пока картофель не зарумянится. Подавать горячим, приятного аппетита! Картошечка у меня была с жареной корюшкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2923_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2923_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2923_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2923_1000.jpg Кучмачи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2924 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриная печень - 300 г куриные желудочки - 300 г орехи грецкие - 50 г гранатовый сок - 1/2 и 1/4 стакана аджика острая - 1 ст. ложка хмели-сунели - 1 ч. ложка любимые приправки - 1/2 ч. ложки лук репчатый - 1 шт растительное масло - 4 ст ложки чеснок - 1-2 зубчика гранат - 1/4 шт петрушка соль, перец - по вкусу 1. Печень и желудочки порезать на небольшие кусочки. Обжарить с 2-мя ложками растительного масла 6 минут на сильном огне. 2. Посолить, поперчить, налить 1/2 стакана гранатового сока и тушить на медленном огне 20 минут. 3. Лук обжарить на оставшемся растительном масле до золотистого цвета. 4. Орехи измельчить, добавить хмели-сунели, приправку, острую аджику, обжаренный лук, гранатовый сок (1/4 стакана), хорошо перемешать. Добавить к печени с желудками, тушить на медленном огне пока не будет жидкости. 5. Выкладывает на тарелку, посыпаем мелко порезанными петрушкой, чесноком и зернами граната. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2924_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2924_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2924_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2924_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2924_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2924_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2924_1000.jpg Пирог со свининой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2925 Выпечка Несладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen Для теста: 1,5 стакана муки щепотка соли 150 г сливочного масла 1 желток Для начинки: 1,5 ст. л. сливочного масла 300 г свинины 250 мл сливок жирностью 35% (можно молоко) 3 яйца 100 г грибов маринованных 200 г колбасы 1 помидор соль, перец по вкусу растительное масло 1. Муку просеять с солью, добавить охлажденное и порезанное небольшими кусочками сливочное масло. Мешать руками, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Добавить желток и 2-3 ст. л. холодной воды. Вымешивать до однородности. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. 2. Выложить тесто в круглую форму для выпечки. Плотно прижать руками ко дну и бортикам. Прокатать бортики скалкой и удалить с краев лишнее тесто. 3. Разогреть духовку до 200 С. Положить на дно формы с тестом пергаментный круг, насыпать фасоль и поставить в духовку на 10 мин. Вынуть форму, удалить фасоль и пергамент и вернуть в духовку еще на 10 мин. Форму достать. Температуру духовки снизить до 180 С. 4. Свинину порезать полосками, обжарить на растительном масле, добавить лук полукольцами, посолить, поперчить, жарить до готовности. Дать остыть. 5. Колбасу и помидоры порезать соломкой, добавить грибы. 6. Яйца слегка взбить и смешать со сливками, солью, перцем. 7. В форму с тестом положить начинку, распределив ее равномерно по всей поверхности пирога. Влить яичную смесь и вернуть пирог в духовку на 30 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2925_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2925_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2925_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2925_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2925_1000.jpg Простой салат из морской капусты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2926 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Морская капуста - 300 гр -Картофель среднего размера -2 шт -Яйца - 2 шт -Соленые огурцы небольшие - 2 шт -Оливковое масло или сметана для заправки - по вкусу -Соль- по вкусу =Зеленый лук 1.Картофель сварить в мундире. Почистить и нарезать кубиками 2.Мелко нарезать соленые огурцы. Порезать вареные яйца дольками 3. Смешать морскую капусту с картошкой, яйцами и огурцами. Посыпать зеленым луком, посолить по вкусу и заправить оливковым маслом или сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2926_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2926_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2926_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2926_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2926_1000.jpg Перец в сметане https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2927 Вторые блюда Овощные Никифорова Надежда / vanilla Перец болгарский - 1 кг Сметана - 250 г Помидоры 4-5 штук Лук - 3 штуки Морковь - 2 штуки Растительное масло Соль Специи Зелень Обожаю этот рецепт! Наверное, это мое самое любимое овощное блюдо. Такой перчик хорош как в горячем, так и в холодном виде. Я его еще называю "Перец по-молдавски", потому что готовить его меня научила девушка из Молдавии. Кстати, Вика, привет!!!(машу ручкой ) Перец испечь или обжарить со всех сторон. По возможности снять кожицу. Тем временем натереть на крупной терке морковь, нарезать полукольцами лук. Все обжарить на растительном масле. Перец надрезать с двух сторон, положить внутрь начинку, примерно 1 столовую ложку. На дно сковороды выложить кружочки помидоров, петрушку, на них перец, залить сметаной и снова уложить слой помидоров. Не забыть все посолить. Поставить тушиться на маленький огонь или запечь в духовке, как вам больше нравится. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2927_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2927_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2927_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2927_1000.jpg Свинина, запеченная со сливами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2928 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen свинина - 0,5 кг лук - 5-6 шт (маленький) слива - 8-10 шт чеснок - 2 зубчика томатная паста - 3 ст. ложки кориандр - 1/3 ч. ложки любимые приправки - 1/3 ч. ложки вода - 1/2 стакана соль, сахар, перец - по вкусу растительное масло 1. Свинину порезать крупными кусочками, лук на 4 части и вместе обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 2.Выложить обжаренную свинину с луком в форму для запекания. 3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, положить поверх свинины. 4. Смешать томатную пасту, воду, соль, сахар, перец, кориандр, приправки. Залить свинину. 5. Запекать в разогретой духовке при 180 гр около 45 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2928_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2928_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2928_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2928_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2928_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2928_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2928_1000.jpg Заливное из курицы с потрошками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2929 Закуски Из птицы Пустовалова Галина / Galina филе куриное без кожи - 500 гр.; желудки куриные – 300гр.; желатин - 25 гр.; соль, перец, чеснок, паприка, любые специи по вкусу; Желудки отварить до полуготовности. Филе курицы порезать кусочками, добавить пупки, соль, перец, специи, желатин сухой. Всё перемешать. Выложить в рукав для запекания. Запекать при температуре 180-200 градусов 45 -50 минут. Вынуть из духовки, переложить в желаемую форму и добавив бульон в котором варились куриные желудки. Поставить в духовку до закипания жидкости. Вынуть из духовки готовое заливное, дать остыть и поставить в холодильник до застывания. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2929_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2929_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2929_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2929_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2929_1000.jpg Пирожное "Глаза зомби" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2930 Выпечка Пирожные Оля В / OLYA-V 200 гр. печенья 2 ст. ложки какао 70-100 гр. сливочного масла 4-5 ст. ложек сгущенного молока 1 ч. ложка коньяка (по желанию) 0.5 стакана сахарной пудры 1-2 ст. ложки воды красный краситель или клюквенный сок несколько глазированных разноцветных конфет Печенье искрошить в мелкую крошку. Размягченное масло размешать со сгущенным молоком и какао, добавить в печенье, влить коньяк если добавляете, перемешать, должна получиться вязкая масса, если получится густо то можно добавить еще немного сгущенного молока. Руки немного смочить водой, из массы скатать шарики, уложить на противень застеленный пергаментом, поставить на 30-40 минут в холодильник, чтобы пирожные немного застыли. В сахарную пудру постепенно добавлять воду, должна получится густая масса, но удобная для глазирования. Пирожные достать из холодильника, нанести глазурь чайной ложкой, сверху сделать зрачки из конфет, слегка их вдавив в серединку. Пирожные снова убрать в холодильник минут на 30, пока глазурь не застынет. Затем в миску всыпать еще примерно одну четверть стакана сахарной пудры, подкрасить в красный цвет красным пищевым красителем или клюквенным свеже выжатым соком. Переложить глазурь в плотный пакетик отрезать тоненький кончик, на пирожных красной глазурью нарисовать что то вроде прожилок (у меня плоховато получилось). Снова убрать пирожные в холодильник минут на 30. И веселого вам Хеллоуина! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2930_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2930_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2930_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2930_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2930_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2930_1000.jpg Курица с сыром и помидорами в фольге https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2931 Вторые блюда Из птицы Никифорова Надежда / vanilla Курица Сыр Помидоры Чеснок Специи Зелень Растительное масло С куриных бедрышек снять кожу, разрезать их на 3 части. На 2 бедрышка я брала 100 г сыра и 1 помидор. Помидор нарезать крупными кусками, по возможности жидкость с семечками удалить, сыр кубиками. Соединить курицу, помидоры и сыр, добавить масло, чеснок, петрушку и специи, посолить. Для маринада можно использовать и майонез с аджикой))), с зимними помидорами будет замечательно. Выложить все в фольгу, края закрепить. Поставить в духовку на 20 минут. Достать, фольгу приоткрыть и поставить обратно в духовку, чтоб все зарумянилось сверху. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2931_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2931_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2931_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2931_1000.jpg Утка, запеченная в рукаве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2932 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina утка – 1шт.; горчица, соль, перец – по вкусу. картофель – 500гр. Утку размораживаем, моем, просушиваем бумажной салфеткой. Отрезаем ножки, крылья и грудку (с грудки снимаем шкурку и жир) – эти куски будем запекать. У крыльев отрезаем третью фалангу, она нам уже не пригодиться. Ножки, крылья и грудку солим, перчим и обмазываем горчицей. Оставляем на 3-4часа. Картофель очистить. На фольгу выкладываем картофель, а сверху кусочки уточки. Заворачиваем и кладем на противень в духовку примерно на 40минут, потом разворачиваем фольгу и даем утке зарумяниться. Все готово. Приятного аппетита! Утиную спинку можно использовать на суп, а на жиру пожарить картофель. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2932_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2932_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2932_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2932_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2932_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2932_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2932_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2932_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2932_1000.jpg Фаршированная тыква https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2933 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Тыква маленькая- 1 шт Фарш свино-говяжий-150 г Морковь(маленькая)-1шт Лук репчатый- 1 шт Чеснок- 1 зубч. Сметана-1 ст.л. Сыр твердый( тертый)-1 ст.л. Масло растительное Петрушка сушеная и свежая Соль,черный молотый перец, приправы для фарша- по вкусу С тыквы срезать верхушку, ложкой вынуть мякоть."Горшочек" из тыквы слегка посыпать солью, сушеной зеленью петрушки. Лук и мякоть тыквы, нарезать кубиками, морковь натереть на терке, чеснок мелко нарезать. Обжарить овощи на растительном масле. В фарш добафить соль, перец, приправы, перемешать. Обжарить фарш на растительном масле, добавить к овощам, положить ложку сметаны, перемешать. Наполнить тыквенный "горшочек" начинкой, накрыть тыквенной "крышечкой".Положить в рукав для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов 25 минут , затем разрезать пакет, снять "крышечку, посыпать начинку сыром, поставить в духовку еще на 5 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2933_1000.jpg Кекс "Осень" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2934 Выпечка Кексы, маффины Умарова Лариса / Lorchen тыква - 200 г яблочко - 1 шт груша - 1 шт масло сливочное - 100 г сахар - 1/2 стакана мука - 250 г разрыхлитель - 1 ст. ложка яйца - 2 шт ванильный сахар - 1/2 пакетика цедра лимона - 1 ч. ложка соль - щепотка 1.Мякоть тыквы, очищенные от кожуры яблоко и грушу нарежем кубиками, добавим 50 мл воды, поварим под крышкой 10-15 минут. Затем разобьем в блендере. Получается 1 стакан пюре. 2. Смешаем до кремообразного состояния сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль. Потом подмешаем яйца. 3. Муку смешаем с разрыхлителем, добавим в масленую смесь, а затем добавим пюре. Вымешиваем тесто. 4. Кружки застелем пергаментной бумагой. Заполним тестом на 2/3. 5. Выпекаем в духовке при 180 гр. 45-55 минут. 6. Делаем в готовом кексе дырку, вставим туда кусочек коктейльной трубочки, а в трубочку - цветочек. И уже не так хмуро!!!! Осталось только чайку налить да поболтать за чаепитием!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2934_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2934_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2934_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2934_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2934_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2934_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2934_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2934_1000.jpg Глазированные лимонные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2935 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Мука-350 гр -Сахар-50 гр -Сливочное масло-60 гр -Молоко - 120 мл -Дрожжи сухие-1 ч.л. -Яйца -2 шт -Соль - 0,5 ч.л. -Коньяк - 1 ч.л. -Цедра лимона - 2 ст.ложки Глазурь: -Сок лимона - 3-4 ч.л -Сахарная пудра - 100 гр 1.Смешать половину муки с дрожжами, солью, сахаром. Добавить теплое молоко, яйца, хорошо перемешать.Постепенно добавить оставшуюся муку и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать. Подмешать цедру и влить чайную ложку коньяка. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 - 1,5 часа. 2.Разделить тесто на небольшие части. Каждую часть скатать жгутиком. Переплести 2 жгутика между собой и завернуть спиралью.(форма у булочек может быть разнообразной) 3.Положить булочки на выстланный пергаментом противень. Выпекать в разогретой (180 гр) духовке примерно 15-20 минут. Глазурь: Из лимона выжать сок. Перелить в маленькую чашечку. Постепенно добавлять в сок сахарную пудру (помешивая) пока глазурь не станет нужной консистенции. Смазать теплые булочки лимонной глазурью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2935_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2935_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2935_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2935_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2935_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2935_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2935_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2935_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2935_1000.jpg Кекс для Хеллоуина https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2936 Выпечка Кексы, маффины Никифорова Надежда / vanilla Прошлогоднее варенье))) - 0,5 литра Яйца - 3 штуки Растительное масло 1/2 стакана Ванилин Соль - 1/3 ч.л. Мука, смешанная с 1/3 ч.л. соды - 1,5 стакана Муку смешать с содой и соединить вместе все остальные ингредиенты. Быстро перемешать и разлить по формочкам. Выпекать до готовности. Для паутинки взбить белок со щепоткой соли, добавить постепенно, не переставая взбивать, 2 ст.л. сахарной пудры. Готовую массу выложить в пакет, срезать кончик и нарисовать на кексе паутинку. Паучок: туловище я вылепила из мякиша этого кекса, обмакнула в карамель. Потом прилепила голову и еще раз обмакнула. Когда карамель затвердела, выложила нашу животинку на сложенную буквой М пергаментную бумагу. Ножки тоже из нанесенной на пергамент карамели. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2936_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2936_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2936_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2936_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2936_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2936_1000.jpg Рулет мясной с яйцом и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2937 Закуски Мясные Никифорова Надежда / vanilla Слоенное тесто- 1 лист Свиные отбивные - 2 шт. Яйца - 4 штуки Сыр Сухие грибы Лук Отварить грибы, нарезать или смолоть в мясорубке. Лук мелко нарезать, немного обжарить, добавитьгрибы и немного потушить. Тесто раскатать, выложить на него отбывные, сыр, грибы с луком и яйца. Закрутить в рулет и выпекать до румяной корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2937_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2937_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2937_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2937_1000.jpg Суп-пюре из тыквы с гренками и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2938 Салаты Овощные ***** Софья / Sofya 1 тыква весом 2,5-3 кг 4-5 кусочков белого хлеба(у меня батон) 200 г тертого сыра 50г.сливочного масла 1 зубчик чеснока 1 л молока(у меня 15% жирности,но можно и пожирнее) соль,чёрный перец по вкусу щепотка мускатного ореха Тыкву вымыть, срезать верхушку и отложить в сторону. Ложкой вынуть из тыквы семена и волокна.В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить белый хлеб с двух сторон,до румяной корочки,посыпать готовые гренки измельчённым чесноком,дать не много остыть и нарезать гренки кусочками.Сыр натереть на мелкой тёрке. Внутрь тыквы слоями положить гренки и натертый сыр. Посолить, поперчить,приправить мускатным орехом. Не перемешивать. Влить в тыкву молоко, закрыть срезанной верхушкой и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку на 1,5- 2 часа. Вынуть из духовки. Снять «крышку» и аккуратно перемешать содержимое ложкой, пока мякоть тыквы не смешается с другими ингредиентами.Аккуратно выложить суп из тыквы в подходящую посуду и измельчить в пюре с помощью блендера.Вернуть суп-пюре в тыкву.К столу подавать суп в тыкве.Очень сытный,вкусный суп.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2938_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2938_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2938_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2938_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2938_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2938_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2938_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2938_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2938_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2938_1000.jpg Чебуреки по ГОСТу https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2939 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 1 стакан (250 мл.) молока 3 стакана муки 1 ч. ложка соли 1 ст. ложка растительного масла я еще добавила 1 ст. ложку водки чтобы тесто лучше пузырилось яйца в тесто не добавляются 300-400 гр. мяса говядины или баранины перекрученного с луком соль, перец молотый по вкусу 50 мл. холодной воды растительное масло для фритюра Молоко смешать в миске с солью маслом и водкой (если добавляете), подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто, как на пельмени. Накрыть тесто миской и дать постоять минут 40. В фарш добавить соль, молотый перец и воду, перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, стол чуть "подпыливать" мукой, затем раскатанное тесто сложить в несколько раз конвертом и снова раскатать в тонкий пласт, если тесто будет тяжело раскатываться то можно дать ему постоять минут 5. Раскатанное тесто снова сложить конвертом, и снова раскатать пласт, свернуть его "рулетиком" и порезать на 10 равных частей. Теперь мука нам не нужна, ее остатки смахнуть со стола, руки, стол и скалку смазать растительным маслом, кусочки раскатать размером с блюдце или небольшую тарелочку, как тонко вы раскатаете зависит от вашего мастерства, но чем тоньше тесто тем вкуснее чебуреки, однако слишком тонко раскатанное тесто будет лопаться и рваться. Раскатанные лепешки удобно прокладывать между листами пергамента, это ускорит приготовление чебуреков. Осталось только разогреть сковороду с достаточным количеством масла (чебуреки должны в нем плавать). На раскатанную лепешку класть фарш, распределяя его по одной половине теста немного отступив от края, затем сверху накрыть второй половиной теста, хорошо выпустить воздух ладонью, края хорошо прижать, можно придавить потом их еще и вилкой или обрезать специальным колесиком. Обжаривать чебуреки в кипящем масле с двух сторон до золотистого цвета, подавать лучше горячими. Если у вас останутся чебуреки их можно снова разогреть и они будут как свежие. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2939_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2939_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2939_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2939_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2939_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2939_1000.jpg Простой ржаной хлеб без добавок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2940 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Слюсарева Елена / Selena -Ржаная мука - 400 гр -Пшеничная мука - 100 гр -Манка - 50 гр -Дрожжи - 2 ч.л. -Соль-1,5 ч.л. -Сахар коричневый - 1 ст.л. -Растительное масло - 2 ст.л. -Уксус яблочный - 1 ч.л -Вода - 420 мл 1.Из перечисленных продуктов замесить мягкое тесто (можно замесить в ХП). Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2,5 часа. 2.Тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза. Выложить тесто на посыпанной мукой стол и сформировать лепешку толщиной примерно 3 см. 3.Выпекать сначала при температуре 200 гр - 20 минут, затем убавить температуру до 150 гр и выпекать еще 30-35 минут. 4.Остудить накрыв полотенцем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2940_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2940_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2940_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2940_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2940_1000.jpg Торт "Фризийский с клюквой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2941 Выпечка Торты Пустовалова Галина / Galina мука — 400 гр.; масло сл. — 250 гр; сливки 33% - 0,5 л.; сметана 20% – 250гр.; разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. ванилин — 10 гр. корица — 0,5 ч. л. клюквенный джем ( или однородное варенье) - 400 гр.; сахарная пудра — 150 г 150 гр. масла порубить ножом, добавить 250 гр. муки, разрыхлитель, ваниль, сметану ( у меня все вымешивалось в комбайне). Вымешать мягкое тесто, чтобы не липло к рукам. Разделите тесто на 4 части, поставьте на 30 минут в холодильник. Для обсыпки: просейте в миску остальную муку, добавьте 75 гр. сахарной пудры, корицу и постепенно добавьте порубленное на кусочки масло. Разотрите руками тесто так, чтоб смесь приняла форму мелких крошек. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте порцию теста и уложите на дно смазанной маслом формы. В нескольких местах наколите вилкой. Если у вас нет формы, можно вырезать правильный круг тарелкой подходящего размера и выпекать на противене. Сверху посыпьте обсыпкой. Выпекайте каждую порцию по очереди в течение 15 минут (до слегка золотистого цвета) при температуре (180-200 гр). Последний корж разрежьте горячим на 8 частей. Для начинки: Клюквенный джем. Взбейте 500 мл. сливок с 75 гр. сахарной пудры до получения густой стойкой массы. Собираем торт: Смажьте коржи сначала клюквенным джемом. Из кондитерского шприц с насадкой звездочка выдавить сливки зигзагообразными узорами на корж смазанный джемом. Сделать это со всеми коржами укладывая их друг на друга. Последний корж оставить не смазанным. Поставьте торт в холодильник на ночь. Приятного аппетита! P.s.Да, хочу сказать, разрезать верхний корж совсем не обязательно. Я делала такой тортик впервые и старалась придерживаться рекомендаций данных в рецепте. Но когда резали его, верхний корж совсем не ломался. И кусочки которые показаны у меня слишком большие:) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2941_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2941_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2941_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2941_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2941_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2941_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2941_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2941_1000.jpg Рыбное рагу в картофельной шубе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2942 Закуски Из рыбы и морепродуктов Никифорова Надежда / vanilla Рыба на ваш вкус - 500 г Морковь - 1 штука Лук - 2 штуки Сладкий перец - 1 штука Кетчуп и майонез - по 1 ложке Картофель Молоко или сливки Овощи крупно нарезать и слегка обжарить на растительном масле, добавить кусочки рыбы, майонез, кетчуп, зелень и специи. Потушить до готовности. Картофель отварить, приготовить пюре. Рыбное рагу выложить в порционные жаростойкие мисочки. Сверху выложить пюре и запечь до румянца. Или просто подать, как на последней фотке))) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2942_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2942_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2942_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2942_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2942_1000.jpg Штрудель с курицей, грибами и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2943 Выпечка Рулеты, штрудели Оля В / OLYA-V тесто 1.5 стакана муки + еще примерно 0.5 стакана на домес теста и раскатку 1 шт. яйцо 1/4 ч. ложки соли 100 мл теплой воды 2 ст. ложки растительного масла 1 чайная ложка лимонного сока начинка половина куриного филе 300 гр. шампиньонов 4 ст. ложки сливок 15-20 процентов 100 гр. голландского сыра немного зелени укропа соль, перец молотый по вкусу растительное масло для обжаривания 4 ст. ложки растопленного сливочного масла В глубокой миске смешать 1.5 стакана муки с солью,сделать в середине углубление, добавить яйцо, масло и сок лимона, перемешать, затем постепенно доливая воды и помешивая замесить тесто чтобы оно отстало от стенок миски. Стол посыпать мукой, переложить на него тесто, месить минут 5 подсыпая муку пока тесто не отстанет от рук, затем ударить тесто несколько раз об стол, чтобы оно стало очень эластичным. Затем тесто чем нибудь прикрыть и оставить отдыхать на 30 минут. Подготовленные грибы порезать, филе порезать кубиками. Грибы обжаривать на сковороде с растительным маслом, когда жидкость выпарится до половины добавить филе, соль, перца немного и порезанную зелень укропа, готовить помешивая, пока вся жидкость не испарится, заем слегка обжарить, можно добавить еще немного растительного масла, влить сливки, и тушить пока они не впитаются в грибы с мясом. Переложить начинку в миску, когда она немного остынет добавить тертый сыр и перемешать. На столе расстелить чистую ткань или салфетку, хорошо посыпать ее мукой. Тесто сначала раскатывать переворачивая с одной стороны на другую и посыпая ткань мукой. Затем начать растягивать под своим весом и снова раскатывать, затем просто тянуть с середины в стороны, пока тесто не станет почти прозрачным, только аккуратно,чтобы не порвать его. Лишние края которые остались толстоватыми обрезать. Противень застелить промасленной бумагой.Духовку нагреть на 200-220 градусов. Раскатанное тесто смазать растопленным маслом, распределить равномерно начинку, свернуть рулетом, края защипнуть и подвернуть под низ, аккуратно переложить рулет на противень швом вниз, смазать растопленным маслом. Выпекать штрудель до золотистого цвета. Остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2943_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2943_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2943_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2943_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2943_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2943_1000.jpg Печенье "Пауки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2944 Выпечка Пирожные Умарова Лариса / Lorchen яичный белок - 2 шт сахар - 1/2 стакана ванильный сахар - 1 ст. ложка кукурузные хлопья - 120 гр орехи - 2 ст. ложки кокосовая стружка- 1 ст. ложка семечки подсолнуха - 3 ст. ложки соломка крекерная - 14 шт шоколад - 100 г сливки - 4 ст. ложки 1. Холодные белки взбить в крутую пену, постепенно всыпать сахар и ванильный сахар. 2. Перемешать с кукурузными хлопьями, кокосовой стужкой, семечками и орехами. 3. Выложить столовой ложкой на противень, покрытый пекарской бумагой. Поставить "ножки" - крекерные палочки и накрыть еще порцией. 4. Выпекать в духовке при низкой температуре (150-170 гр) минут 40. Дать остыть. 5. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, перемешать. Покрыть печенья. 6. Из белого шоколада сделать "глазки". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2944_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2944_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2944_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2944_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2944_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2944_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2944_1000.jpg Сырный суп с кабачком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2945 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena На 2-х литровую кастрюльку: -Кабачок молодой - 1 шт -Морковь - 1 шт -Картофель - 1 шт -Лук - 1 шт -Сырок плавленный - 3 шт -Масло сливочное - 50 гр -Растительное - 1 ст.ложка -Зелень петрушки -Соль по вкусу 1.Морковь потереть на крупной терке. Лук, картофель и кабачок порезать небольшими кубиками. 2.В кастрюле нагреть растительное и сливочное масло. Положить овощи и слегка обжарить. 3. Добавить воду, подождать пока закипит и добавить сырки порезанные кубиками. Варить до готовности картошки, помешивая.Посолить по вкусу. 4.Готовый суп подавать с рубленной петрушкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2945_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2945_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2945_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2945_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2945_1000.jpg Кутабы с творогом, сыром и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2946 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Умарова Лариса / Lorchen Тесто: мука - 400 г яйцо - 1 шт соль - 1 ч. ложка вода теплая - 180 мл Начинка: творог - 250 г сыр копченый - 100 г зелень (петрушка, укроп) желток - 1 шт соль, перец - по вкусу растительное масло 1. Из заявленных продуктов замесите крутое тесто. Накройте его и оставьте на 20 минут. 2. Творог смешайте с потертым на крупной терке сыром, мелко порезанной зеленью. Посолите, поперчите. 3. Тесто разделите на 10 частей. Каждую раскатайте в тонкий кружок. Во внутрь его положите начинку, затем сложите пополам и запечатайте - пальцами или вилкой - так, чтоб внутри не осталось воздуха. 4. Обжарьте на малом количестве растительного масла с двух сторон. 5. Сложите в чашку, накройте, дайте им полежать и можно есть со сметонкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2946_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2946_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2946_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2946_1000.jpg Крошка Китти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2947 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Коржи: бисквит простой, бисквит шоколадный Крем: 1 банка вареной сгущенки, 150 грамм сливочного масла; Для прослойки консервированные ананасы; Для пропитки ананасовый сироп; Для украшения мастика и шоколад Бисквит пекла по рецепту Простой бисквит Шоколадный: Шоколадный бисквит Бисквитные коржи пропитать сиропом, прослоить ананасами, смазать кремом Из бумаги вырезать шаблон и по нему вырезать торт и верх из мастики Из шоколада сделать усы и глаза https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2947_1000.jpg Пирожное "Королева оркестра" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2948 Выпечка Пирожные Мойшук Елена / bebi2 Крекер (сладкий) — 200 г Персик — 1 шт Апельсин (средний) — 0,5 шт Молочные продукты (ацидолакт) — 2 ст. л. Масло сливочное — 2 ст. л. Орехи грецкие (очищенные) — 3 горст. Мак (кондитерский, для украшения) — 1 ч. л. Пюре (персиковое с творогом, для украшения) — 1 ч. л. Варенье (вишневое и смородиновое, сироп, для украшения) — 0,5 ч. л. Корица (молотая) — 0,25 ч. л. Очищаем апельсин, из персика удаляем косточку. Берем половину грецких орехов. Оставшиеся орехи измельчаем блендером, обжариваем, их мы используем для украшения. Крекер, орехи, апельсин и персик пропускаем через мясорубку. Добавляем ацидолакт, размягченное сливочное масло, корицу. Перемешиваем до однородной массы и убираем на 30 минут в холодильник. Достаём слегка застывшую массу из холодильника, выкладываем на блюдо, формируем в виде скрипки. Корпус и завиток скрипки посыпаем молотыми грецкими орехами. Гриф скрипки посыпаем маком. Маковыми зернышками изображаем эфы скрипки. Берем маленький пакетик из плотного целлофана, отрезаем кончик, кладём в него пюре из персиков с творогом, рисуем струны и оформляем блюдо надписью и нотами. Я использовала пюре «Умница» для детского питания. Таким же способом рисуем на блюде ноты из сиропа от варенья. Убираем блюдо с пирожным на 1 час в холодильник. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2948_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2948_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2948_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2948_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2948_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2948_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2948_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2948_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2948_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2948_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2948_1000.jpg Пряная скумбрия под грилем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2949 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Скумбрия (свежемороженная среднего размера) — 2 шт Специи (тмин, кориандр, чёрный перец, соль) Моем нашу рыбку, удаляем внутренности и жабры. Хорошенько натираем приправами и солью. Отправляем рыбку под гриль и жарим по 10 минут с каждой стороны. Вот и готово!Просто,правда?А вкуснотища! Рыбка оказалась настолько вкусной, что я не заметила как сама съела целую рыбёшку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2949_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2949_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2949_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2949_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2949_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2949_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2949_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2949_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2949_1000.jpg Яблочно-овсяные кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2950 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Овсяные хлопья (мюсли)-200 гр -Мука - 160 гр -Яйцо - 1 шт -Яблоко -150 гр -Сахар - 150 гр -Масло растительное - 80 мл -Молоко -250 мл -Разрыхлитель - 1 ст.ложка 1.Очищенные яблоки натереть на крупной терке. 2.Смешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель, овсяные хлопья и яблоки. 3.Отдельно взбить яйцо молоко и масло. Аккуратно подмешать к муке. Хорошо перемешать тесто. Наполнить формочки для кексов. 4.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2950_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2950_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2950_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2950_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2950_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2950_1000.jpg Тефтели в томатном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2951 Вторые блюда Мясные Никифорова Надежда / vanilla Мясной фарш Лук Кусочек булки, размоченой в молоке Картофельное пюре Немного грибов Сливочное масло Для соуса: Растительное масло 1 луковица 1 зубок чеснока Смесь пряных трав 2 помидора 2 перца 1 ст.л. муки Сегодня у меня необычные тефтели, а с секретом. У них внутри гарнир))) Картофель отварить, размять, добавить грибы, сливочное масло и немного молока. Скатать шарики. В мясной фарш добавить лук и белый хлеб, посолить, поперчить. Из фарша сформировать лепешки, на середину каждого выложить картофельный шарик, сформировать тефтельку. Для соуса слегка обжарить лук и чеснок, добавить муку. В блендере размять перец и помидоры, выложить в сковороду, добавить лавровый лист и травки. Как закипит - кладем тефтели и тушим до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2951_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2951_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2951_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2951_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2951_1000.jpg Рагу из копченой свинины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2952 Вторые блюда Мясные Никифорова Надежда / vanilla Копченые ребрышки Белокочанная капуста Лесные грибы Лук Морковь Соль Перец Зелень Растительное масло Лук и морковь нарезать мелким кубиком, слегка обжарить, добавить крупно нарезанную капусту и еще немного обжарить. Грибы отварить. В горшочек выложить овощи, грибы, копченые ребрышки, налить немного грибного отвара и поставить в духовку тушиться. Когда капуста станет мягкой - рагу готово! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2952_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2952_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2952_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2952_1000.jpg Рулет из свинины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2953 Закуски Мясные Никифорова Надежда / vanilla Грудинка 1 кг Морковь 2 шт. Сладкий ререц 1 шт. Чеснок- 2 зубчика Соль, специи Грудинку разрезать так, чтобы получился не очень толстый прямоугольник, отбить, натереть чесноком с солью, посыпать специями. На подготовленном мясе распределить морковь и дольки перца. Скрутить рулет, выложить в фольгу и выпекать в духовке 1,5 часа. Перед подачей охладить и нарезать тонкими ломтиками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2953_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2953_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2953_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2953_1000.jpg Бастурма https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2954 Закуски Пустовалова Галина / Galina Вырезка – 700гр.; соль крупная; Специи: чеснок, перец, тмин, кориандр. Мясо промыть, обсушить и разрезать на 2 куска. Обвалять хорошо в соли и специях (сразу оговорюсь, муж не любит тмин и кориандр, поэтому я использовала только чеснок, перец и соль, а в рецепте указала, как должно быть по правилам). Убрать в холодильник на 2 суток. Переворачивать каждые 12 часов. Обмыть мясо от соли. Обсушить полотенцем и обсыпать смесью специй. Обвязать оба куска мяса х/б тканью или марлей в несколько слоев. Повесить сушится на 2 недели. У меня мясо висело под потолком на балконе. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2954_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2954_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2954_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2954_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2954_1000.jpg Печенье с клюквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2955 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 110 гр. сливочного масла 50 мл. сливок любой жирности 1 шт. яйцо 100 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 0.5 ч. ложки разрыхлителя 1.5 стакана муки чуть больше половины стакана клюквы 1 ст. ложка сахара дополнительно 1 ч. ложка крахмала (развести в 1 ст. ложке холодной воды) Размягченное масло взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром, затем добавить сливки и яйцо, перемешать, муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на масло, замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и пока убрать в холодильник. Клюкву пюрировать в блендере, перелить массу в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения, крахмал развести в воде, добавить в клюкву, варить помешивая до загустения, дать смеси остыть. Духовку нагреть на 220 градусов. противень застелить пергаментом. Руки смазать растительным маслом, из теста сформовать шарики с грецкий орех размером, уложить шарики на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. В середине каждого шарика сделать углубление, заполнить его клюквой. Выпекать печенье до готовности. Остудить на решетке, можно посыпать печенье сахарной пудрой. приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2955_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2955_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2955_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2955_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2955_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2955_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2955_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2955_1000.jpg Закуска с сельдью и свекольным "песто" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2956 Закуски ***** Софья / Sofya филе одной селёдки 2-3 средних отварных свеклы 2-3 зубчика чеснока 70-100 гр. обжаренных грецких орехов по пол пучка зелени петрушки и укропа 1 ст.л. лимонного сока 2-3 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. сахара соль,чёрный перец по вкусу Отварную свеклу очистить,нарезать не большими кубиками, орехи обжарить на сухой расколённой сковороде 2-3 минуты,зелень и чеснок нарезать.В чашку положить свеклу,орехи и зелень с чесноком,измельчить с помощью блендера.Добавить лимонный сок, масло, сахар, соль и перец.Хорошо перемешать. На кусочек чёрного хлеба положить свекольное песто, сверху 1-2 ломтика филе сельди. Украсить долькой лимона и зеленью.Очень лёгкая в приготовлении и вкусная закуска. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2956_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2956_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2956_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2956_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2956_1000.jpg Трубочки с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2957 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen тесто слоенное - 2 длинных пласта желток - 1 шт мясо свинина - 200 г баклажан - 1 шт картофель - 1 шт морковь - 1 шт перец сладкий красный - 1 шт лук репчатый - 1 шт аджика острая - 1 ст. ложка соль, перец, любимые приправки - по вкусу растительное масло - 2 ст. ложки вода - 1/2 стакана петрушка - несколько листочков бумага пекарская (можно простая) Трубочки: 1. У меня тоже нет специальных формочек для выпекания трубочек, я их сделала сама (сложить листок вдвое, скрутить кульком и скрепить степлером как и советовала Оля) 2. Тесто разморозить. Порезать на длинные полоски. 3. Полоски теста накрутить на формочку так, чтобы края шли слегка внахлест друг на друга. 4. В желток добавить капельку воды, перемешать и смазать тесто. 5. Формочки установить на противень СТОЯ (а я положила и это хуже), выпекать в духовке при 200 гр до золотистого цвета. 6. Готовые трубочки остудить, снять с формочек. Начинка: 7. Мясо порезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле до полуготовности. 8. Картофель, баклажан, перец, лук порезать соломкой, морковь - натереть. 9. Добавить овощи, аджику к мясу, налить воды, посолить, поперчить, приправить любимыми приправками, тушить до готовности (жидкость должна полностью испариться). 10. Наполнить трубочки начинкой, вставить веточки петрушки и можно кушать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2957_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2957_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2957_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2957_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2957_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2957_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2957_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2957_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2957_1000.jpg Домашняя колбаса "Экспериментальная" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2958 Другое Мойшук Елена / bebi2 Бедро куриное (среднее) — 11 шт Сало (свиное, свежее) — 200 г Кишки (свиные) Соль (по вкусу) Майоран (сушеный) — 1 ч. л. Горчица (в зернах) — 0,3 ч. л. Перец черный (молотый; по вкусу) Кориандр (молотый) — 0,25 ч. л. Петрушка (сушеная) — 0,5 ч. л. Чеснок — 7-8 зуб. С куриных бедер снимает шкурки, отделяем мякоть от костей. Нарезаем мякоть маленькими кусочками. Сало нарезаем не большими кубиками. К куриному мясу добавляем сало, мелко нарезанный чеснок, соль и специи. Перемешиваем. Кишки прокалываем иглой. Наполняем, с помощью патрубка для набивки колбас, начинкой. На данное количество начинки, у меня ушло около 2-х метров кишок. Полуфабрикат колбасы ставим на 5-7 часов в холодильник. Укладываем колбасу в рукав для запекания. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку, запекаем 40 минут. Затем аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезаем рукав, и снова ставим в духовку на 10-15 минут, увеличив температуру, подрумяниваем колбасу . Колбаса готова, теперь надо дать ей остыть, довольно сложный этап, так как приходится отгонять желающих снять пробу! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2958_1000.jpg Биточки в горшочке "Золотая осень" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2959 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Говядина (мякоть) — 350 г Свинина (мякоть) — 350 г Свекла — 1 шт Морковь — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Капуста белокoчанная — 150 г Чеснок — 2 зуб. Помидор — 3 шт Сметана — 300 г Бульон (мясной) — 300 мл Яйцо куриное — 1 шт Крупа манная — 1 горст. Перец черный (молотый, по вкусу) Паприка сладкая (молотая, по вкусу) Приправа (для фарша, универсальная, по вкусу) Соль (по вкусу) Масло растительное (для жарки) Мука пшеничная (для панировки) Картофель — 2 шт Мясо и очищенные и помытые овощи: свеклу, морковь, картофель, капусту, лук, чеснок нарезать небольшими кусочками. Подготовленные овощи и мясо пропустить через мясорубку. Добавить в фарш манную крупу, сырое яйцо, соль, черный перец, паприку и приправу для фарша. Хорошо перемешать. Из фарша сформировать шарики, запанировать их в муке. Придать шарикам из фарша форму биточков. Обжарить на растительном масле до румяной корочки. Обжаренные биточки сложить в горшочки, добавить помидор, нарезанный небольшими кусочками. Сметану смешать с мясным бульоном. Добавить сметану, разведённую бульоном, в горшочки. Горшочки накрыть крышечками и поставить в разогретую духовку, как только жидкость в горшочках закипит, уменьшить температуру до 180 градусов, запекать 30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2959_1000.jpg Компот из сухофруктов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2960 Напитки Морсы, компоты Оля В / OLYA-V 3 литра воды 500 гр. сушки для компота (смесь) 1 стакан сахара (или по вкусу) 3-4 кружочка лимона Воду смешать с сахаром и довести до кипения. Сушку хорошо промыть теплой водой, добавить в кипящую воду, перемешать и варить на небольшом огне 15 минут, затем добавить лимон, выключить огонь и дать напитку настоять под крышкой еще минимум 1 час. Затем компот процедить, можно долить кипяченой водой до 3-х литров, так как часть воды впитается в сушку при варке. Пить такой компот следует теплым или комнатной температуры, тогда он наиболее полезен. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2960_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2960_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2960_1000.jpg Торт печеночный c опятами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2961 Закуски Мясные Терехова Татьяна / Tanya Для блинов: 500 грамм печени; 2 яйца; 2 стакана муки; соль, перец черный молотый Для начинки: 300 грамм опят свежих; 3 головки репчатого лука; 2 морковки; майонез Для начала испечем блины: печень пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, мукой, посолить, поперчить. Испечь блины. Грибы обжарить на сковороде, добавить мелко порезанный лук, тертую на крупной терке морковь Каждый блин прослоить начинкой и смазать майонезом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2961_1000.jpg Салат шопский https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2962 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Красный сладкий перец - 2 шт -Помидор - 2 шт -Огурец - 2 шт -Красная луковица - 1 шт -Болгарская брынза - 100 гр -Яблочный уксус - 2 ст.ложки -Масло оливковое - 4 ст.ложки 1.Вымытые перцы запечь в духовке на противне, смазанном растительным маслом примерно 20 минут (180 гр). Затем переложить перцы в пакет, завязать и оставить на 10 минут, после снять с перцев кожицу. 2.Огурцы и перцы порезать соломкой, помидор дольками, лук - полукольцами. Брынзу нарезать кубиками. 3.Смешать уксус с оливковым маслом. Заправить салат и перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2962_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2962_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2962_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2962_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2962_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2962_1000.jpg Запеканка из картофеля с цукини и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2963 Вторые блюда Грибные Слюсарева Елена / Selena -Картофель - 500 гр -Цукини-200 гр -Шампиньоны - 150 гр -Сливочное масло для смазывания формы Для заправки: -Домашний сыр- 200 гр -Сливки - 4 ст.ложки -Твердый сыр - 70 гр -Яйцо - 1 шт -Соль, черный молотый перец - по вкусу 1.Картофель, цукини и шампиньоны нарезать тонкими кружочками одинаковой толщины. 2.Смазать форму сливочным маслом. Положить рядами: кружочки картофеля, кабачков и грибов. 3.Смешать домашний сыр, яйцо, сливки и тертый твердый сыр. Посолить, поперчить. 4.Получившейся заправкой залить овощи и грибы. Запекать в разогретой духовке (200 гр) до золотистого цвета примерно 30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2963_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2963_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2963_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2963_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2963_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2963_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2963_1000.jpg Шашлык из печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2964 Вторые блюда Другие Обухова Ирина / irina*** Печень говяжья – 1 кг. Сало – 200 г. Лук репчатый – 2 шт. Укроп Аджика Соль, перец Печень нарезать тонкими широкими ломтиками. Сало нарезать тонко. Лук порезать полукольцами. Кусочки печени посолить, поперчить и смазать аджикой, разложить на них ломтики сала, затем кольца лука, посыпать измельченным укропом. Свернуть каждый кусочек печени в рулетик и нанизать на шампуры. Обжарить печеночные шашлыкчки на д углями до готовности ( или в духовке). Подавать шашлычки с печеным картофелем и свежими овощами. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2964_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2964_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2964_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2964_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2964_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2964_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2964_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2964_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2964_1000.jpg Котлеты под тертым картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2965 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Фарш ассорти – 1 кг. Лук репчатый – 2 шт. Баклажан – 1шт. Картофель – 500 гр. Сметана Сыр твердый – 100гр. Соль, перец Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле. Сыр и картофель натереть на средней терке. Баклажаны почистить и нарезать полукольцами. В фарш добавить соль, перец, обжареный лук, хорошо перемешать. Сформировать биточки и выложить на противень. В середине биточков сделать небольшое углубление-гнездышко и заполнить его баклажанами. На биточки положить горкой натертый сырой картофель, заранее подсоленный и поперченный, сверху полить сметаной. Запекать в духовке до готовности. Посыпать тертым сыром и запекать до расплавления сыра – минут 5. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2965_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2965_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2965_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2965_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2965_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2965_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2965_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2965_1000.jpg Салат "Греческий по-домашнему" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2966 Салаты Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 200 г ветчины или полукопченой колбасы 2 помидора 2 сладких перца 200 г российского сыра 130 г маслин без косточек черный молотый перец оливковое масло Ветчину или колбасу и сладкий перец нарезать соломкой. Помидоры и российский сыр нарезать кубиками. Маслины нарезать кружками. Заправить салат оливковым маслом и добавить черный молотый перец. Все перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2966_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2966_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2966_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2966_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2966_1000.jpg Булочки "подушечки" с джемом и рогалики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2967 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 200 мл. сливок 15-20 процентов 45 гр. сливочного масла 2 ст. ложки сахара 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка растительного масла 1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей 2 шт. яйца 1 пакетик ванильного сахара 2.5-3 стакана муки густой джем или повидло В теплых сливках растворить дрожжи и 1 ч. ложку сахара, добавить 2 ст. ложки муки, опару накрыть и оставить минут на 10. Масло растопить и остудить. Яйца размешать в миске, отложить немного в отдельную посуду для смазывания, в остальные добавить растопленное масло, растительное масло, сахар, соль и ванильный сахар, все немного растереть, добавить эту смесь в опару, размешать, посыпая порциями просеянную муку замесить гладкое тесто, накрыть и дать подойти в теплом месте 1 час. Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом. Для булочек "подушечек" часть теста раскатать в квадратный пласт, порезать на квадраты, в серединку положить чайную ложку джема, края поднять на верх "конвертиком". Уложить булочки на противень. Для рогаликов тесто поделить на части, раскатать небольшие прямоугольные пласты, смазать джемом или шоколадной пастой, скатать рулетик не до конца, оставив край свободным, порезать его на полосочки, затем полосочки завернуть на верх, переложить рогалик на противень, согнуть как рожок. Накрыть булочки салфеткой или пленкой, дать на расстойку 20 минут. Затем смазать яйцом и посыпать сахаром. Духовку нагреть на 200 градусов, выпечь булочки до золотистого цвета. Остудить на решетке, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2967_1000.jpg Салат "Морской" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2968 Салаты Из рыбы и морепродуктов Терехова Татьяна / Tanya 200 грамм морской капусты; 1 пачка крабовых палочек; 1 банка рыбных консервов в масле; 4 яйца; морковь отварная; майонез Для украшения: черная белковая икра Крабовые палочки режем, рыбу разминаем вилкой, яйца трем на крупной терке. Смешиваем все ингредиенты, заправляем салат майонезом. Сверху укладываем тертую морковь и украшаем икрой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2968_1000.jpg Салат с птитимом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2969 Салаты Овощные Schmidt Nina / Nina60 1 Варёное яйцо 50 гр.сёмга слабосолёная 2 палочки сельдерей 1 шт. лук красный 50 гр. птитим 1 огурец соль перец оливковое масло Отварить птитим, палочки сельдерея, лук, яйцо мелко порезать, заправить оливковым маслом.Огурец нарезать колечками. Порезанным огурцом обложить формочку, в середину выложить салат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2969_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2969_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2969_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2969_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2969_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2969_1000.jpg Творожно-яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2970 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi Мука — 2 стак.(320 г) Маргарин — 125 г Сахар — 1,5 стак. Разрыхлитель теста — 10 г. Яйцо — 2 шт Творог — 200 г Сметана — 100 г Яблоко — 2-3 шт Корица (щепотка) Для теста в миску насыпать просеянную муку, выложить туда же маргарин(порезать его кусочками), сахар (0.5 стакана), разрыхлитель, перетереть руками, чтобы получилась крошка. Приготовить начинку:яблоки помыть, удалить сердцевину и семена, мелко нарезать. Взбить 2 яйца с сахаром (1 стакан), добавить творог, сметану, хорошо перемешать. Соединить творожную массу с яблоками, добавить корицу, ещё раз перемешать. Противень или форму выстлать бумагой для выпечки. На бумагу выложить половину теста-крошки. Сверху выложить всю творожно-яблочную начинку. Сверху насыпать оставшееся тесто-крошку. Поставить форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и запекать 45 минут до лёгкого подрумянивания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2970_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2970_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2970_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2970_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2970_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2970_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2970_1000.jpg Рыбные рулетики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2971 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Никифорова Надежда / vanilla Рыба (филе) Соль и специи Сыр Майонез Рыбу разделать на филе, смазать небольшим количеством майонеза, посыпась солью, специями, сухим чесноком и тертым сыром. Свернуть в рулетики, нанизать на шампуры и обжарить на сковороде до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2971_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2971_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2971_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2971_1000.jpg Рёбрышки со сливовым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2972 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi Свиные рёбрышки-500 г, соль,перец,соевый соус, растительное масло. Для соуса: стакан слив,зелень петрушки,чеснок,соль,сахар. Рёбрышки порезать,поперчить,посолить,добавить ч.ложку соевого соуса,хорошо перемешать. Обжарить рёбрышки на растительном масле,добавить воды и тушить под закрытой крышкой около получаса. Теперь готовим сливовый соус. Из слив вынимаем косточки и измельчаем их в комбайне. Выкладываем в кастрюльку,добавляем соль,сахар по вкусу,выдавливаем чеснок и варим помешивая(можно добавить немного воды) до загустения.Затем добавляем немного зелени,перемешиваем,газ выключаем,накрываем соус крышкой и даём постоять минут 5. Наше блюдо готово.Рёбрышки выкладываем на тарелку и поливаем соусом.В качестве гарнира у меня было картофельное пюре. Рёбрышки готовил супруг,а соусом занималась я. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2972_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2972_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2972_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2972_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2972_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2972_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2972_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2972_1000.jpg Вишнёвый суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2973 Супы Другие Умарова Лариса / Lorchen на 2 порции: вода - 2 стакана рис - 2 ст. ложки вишня (без косточек) - 10-15 шт сахар (для не худеющих) - по вкусу 1. Вишню залейте горячей водой и вскипятите. 2. Отвар процедите, доведите до кипения, добавьте рис и варите до готовности. 3. За 5 минут до окончания варки положите вишню. 4. Если не худеете, то можете добавить сахар. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2973_1000.jpg Пирог с рыбой и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2974 Выпечка Несладкие пироги ***** Софья / Sofya для дрожжевого теста: 800 мл.молока 20-30г.свежих дрожжей муки-4-5 двухсотграммовых стакана(у меня ушло около 1 килограмма) 2 яйца+1 яйцо для смазки пирога 100г.сметаны(у меня 10%жирности) 1 ст.ложка сахара соль - 1/4 чайной ложки для начинки: рыбное филе(у меня белый амур)примерно 500-600г. 2-3 крупные луковицы 200г.риса 100г.сл.масла соль,чёрный перец по вкусу раст.масло для жарки рыбы кунжутные семечки (по желанию) Замесим тесто:В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся. Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муки и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто). В конце замеса добавить сметану, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым). Готовое тесто слегка посыпать мукой,накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь. Пока тесто подходит делаем начинку.Рыбу очистить,выпотрошить,промыть,отрезать голову,плавники и хвост(пойдёт на уху),нарезать рыбу на куски,посолить и слегка обжарить в разогретом раст.масле.Дать рыбе остыть и удалить кости(я брала рыбу-белый амур,у неё только крупные кости,мелких практически нет,поэтому кости удалила без труда,но для этого пирога можно взять любое рыбное филе). Лук очистить и нарезать полукольцами,рис отварить до готовности. Готовое тесто разделить на 2 части и раскатать 2 пласта,противень застелить бумагой для выпечки,аккуратно разложить один пласт теста и слоями выложить начинку:рыбу,затем рис,на рис выложить кусочки сливочного масла,посолить,поперчить,на рис выкладываем лук,солим,перчим(здесь я допустила ошибку!Нужно было с начало рис,затем рыбу,а потом лук)далее накрываем вторым пластом теста,защипываем края,в серединке делаем дырочку,смазываем пирог взбитым яйцом,посыпаем кунжутными семечками(это по желанию,можно не посыпать)и ставим в разогретую до 180С духовку на 40-45 минут.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2974_1000.jpg Тыквенный кекс с цитрусовым сиропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2975 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Тыква - 600 гр -Сливочное масло - 250 гр -Сахар - 250 гр -Ванильный сахар - 1 пакетик -Яйца - 6 шт -Мука - 500 гр -Ванильный сахар - пакетик -Соль -Разрыхлитель - 10 гр (пакетик) Для сиропа: -Апельсины - 3 шт -Лимоны - 2 шт -Сахар-150 гр 1.Приготовить тыквенное пюре: Тыкву порезать кубиками и добавив 100 мл воды, проварить под крышкой 10-12 минут. Разбить тыкву блендером до состояния пюре. Для теста отмерять 400 мл. 2.С помощью миксера смешайте сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.Под одному подмешайте яйца. Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте в яично-масленую смесь муку и тыквенное пюре. Еще раз хорошо взбейте миксером. 3. Смажьте маслом форму для кекса(если силиконовая то не нужно), заполните получившимся тестом. Выпекайте в разогретой духовке (170 гр) примерно 50 минут. 4. Сироп: Выжмите сок из лимонов и апельсинов. Смешайте. Отмерьте 300 мл и добавьте 150 гр сахара. Доведите до кипения и варите 10 минут. Немного остудите сироп. 4.Остудить кекс в форме и переложить на блюдо. С помощью шпажки проткните его в нескольких местах. И полейте сиропом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2975_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2975_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2975_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2975_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2975_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2975_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2975_1000.jpg Гужеры https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2976 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты французской кухни Никифорова Надежда / vanilla См. в процессе приготовления)) Эти маленькие профитрольки по французски называются гужеры. В кастрюлю - 1 стакан воды, 1 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. соли немного мускатного ореха и перца, 100 г сливочного масла. Когда закипит добавить 1 стакан муки, проготовить еще немного, чтобы не было комков и тесто отставало от стенок посуды. Остудить немного, добавить 4 крупных яйца, перемешать до гладкой, однородной массы. Твердый сыр 150-200 г нарезать кубиками 0,5 см и добавить в тесто. С помощью 2 чайных ложек выложить тесто на противень и выпекать в духовке до золотистого цвета. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2976_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2976_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2976_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2976_1000.jpg Шарлотка с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2977 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 4 шт. яйца 0.5 стакана сахара (или больше по вкусу) 1 и еще четверть стакана муки 1 ч. ложка разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара 0.5 ч. ложки соли 2-3 шт. яблока Форму смазать сливочным маслом. Духовку нагреть на 180-200 градусов. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, порезать мелкими кубиками. Яйца взбить с солью на средней скорости в пену, затем на высокой скорости взбивать всыпая порциями сахар с ванильным сахаром, взбивать массу пока она не станет густой и блестящей. Муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на яичную массу, мешать ложкой осторожно, сверху вниз, в одном направлении, пока тесто не станет однородным, затем добавить яблоки, осторожно размешать и переложить тесто в форму. У меня форма 19 см., поэтому пирог получился высокий. Выпекать шарлотку до готовности, минут 35-40, если верх будет сильно румяниться прикройте его фольгой. Пока шарлотка выпекается духовку не открывать, чтобы пирог не осел. Готовую шарлотку переложить на решетку остывать, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2977_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2977_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2977_1000.jpg Нюрнбергский пряник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2978 Выпечка Печенье Пустовалова Галина / Galina яйцо - 2 штуки сахар - 125 г очищенный миндаль - 250 г цукаты - 125 г молотая корица - 0,5 ч. л. молотая гвоздика - 0,5 ч. л. мускатный орех - 1 щепотка ром - 1 ч. л. масло сливочное – 50 г круглые вафли (диаметром 9 см) Нюрнбергский пряник – это обобщающее понятие. Так называют все пряники, произведенные в этом баварском городе. Эти потрясающе вкусные пряники завоевали популярность у сладкоежек всего мира. Согласно легенде, в 1720 году у одного нюрнбергского пекаря заболела дочка Элизабет. Специально для нее отец придумал пряники только из самых лучших продуктов, в которых вообще не было муки. Пряники получились мягкими, легкими и тающими во рту. Дочка пекаря выздоровела, а новые пряники быстро стали популярны во всем Нюрнберге. В честь дочки пекарь назвал свое изобретение "Элизины пряники" - Элизен лейбкухэн. Миндаль бланшировать в кипятке, и снять кожицу. Одну половину миндаля размолоть в муку, другую половину - порубить ножом. Скажу честно, снимать кожицу с миндаля – занятие не для слабонервных, но я справилась. Взбивать яйца, добавляя сахар по одной чайной ложке, пока не получится крем. В яичную смесь добавить молотый и нарубленный миндаль, цукаты, щепотку мускатного ореха, молотую корицу и молотую гвоздику. Влить чайную ложку рома, тщательно перемешать. Духовку разогреть до 190 градусов. Противень смазать маслом, застелить бумагой для выпечки. Готовое тесто выложить на вафли и положить на противень небольшими порциями с помощью ложки. Отправить пряники в духовку на 30 минут. Готовить глазурь: У меня покупная шоколадная глазурь. Я ее распустила на огне и покрыть пряники. Готовые пряники вынуть из духовки, остудить, покрыть глазурью. Делала такой пряник два раза, во второй раз вместо цукатов которые на фото брала сушеные лимоны и кумкват и добавила побольше корицы. Пряник с ними более влажный получился. А первый пряник более светлый получился и посуше.На фотографии как раз второй. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2978_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2978_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2978_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2978_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2978_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2978_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2978_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2978_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2978_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2978_1000.jpg Салат "Комплимент" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2979 Салаты Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT креветки (чистый вес) - 100-150 г, икра 70г яйца - 3 шт сыр - 150 г ананасы консервированные 150 г, сок лимона - 1-2 чайных ложки, майонез соль Ананасы нарезать небольшими кубиками. Яйца отварить и натереть на терке. Креветки отварить в подсоленной,кипящей воде (в воду можно добавить зелень укропа, пару горошин душистого перца и лавровый лист),варить креветки 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг. Сыр натереть на средней терке. В салатник выложить кубики ананасов и полить майонезом. Далее уложить яица и тоже смазать майонезом. Яйца посыпать тертым сыром и смазать майонезом. Сверху красиво разложить отварные креветки, слегка сбрызнуть их соком лимона. Украсить салат красной икрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2979_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2979_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2979_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2979_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2979_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2979_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2979_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2979_1000.jpg Салат "Лоретта" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2980 Салаты Б. Алина / alinka08 вареная колбаса зеленый горошек твердый сыр морковь свекла изюм орехи майонез 1. колбасу и сыр нарезать брусочками. 2. морковь и свеклу натереть на крупную терку. 3. выложить все ингредиенты по кругу, в середину - майонез. Перемешать перед употреблением https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2980_1000.jpg Закуска из помидор https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2981 Закуски Б. Алина / alinka08 помидоры твердый сыр майонез чеснок оливки листья салата петрушка 1. помидоры нарезать кольцами, сыр натереть на мелкой терке, майонез перемешать с чесноком. 2. на миску выложить листья салата, затем кружочки помидор, намазать их майонезом с чесноком, сверху посыпать сыром. 3. украсить оливками, петрушкой https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2981_1000.jpg Фуршетная закуска https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2982 Закуски Рецепты для фуршета Б. Алина / alinka08 маслины маринованые шампиньоны консервированный ананас (кусочки) твердый сыр яблоко 1. яблоко разрезать пополам, положитьь срезом вниз на тарелку. 2. на шпажки нанизывать поочередно: маслины, маринованые шампиньоны, кусочки ананаса, кусочек твердого сыра https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2982_1000.jpg Салат с крабовыми палочками и кукурузой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2983 Салаты Б. Алина / alinka08 пекинская капуста крабовые палочки кукуруза зеленый лук майонез 1. капусту нашинковать, крабовые палочки, зеленый лук нарезать. 2.все ингредиенты смешать с майонезом https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2983_1000.jpg Салат "Морская пехота" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2984 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Картофель (вареный) — 5 шт Морковь (вареная) — 3 шт Шампиньоны (свежие) — 250 г Яйцо куриное (вареное) — 5 шт Лук репчатый (крупный) — 2 шт Корнишоны (маринованные, в салат - 15 шт.; для украшения - 5 шт. ) — 20 шт Оливки черные (для украшения) — 1 бан. Перец бoлгарский (красный и желтый, маленькие, для украшения) — 0,5 шт Масло растительное Майонез Горчица (готовая, европейская, для украшения) — 0,5 ч. л. Укроп (свежий, для украшения) Консервы рыбные ( с добавлением масла, сардина или сардинелла с добавлением масла, сардинелла или сардина) — 2 бан. Шампиньоны натереть на средней тёрке. Лук нарезать четвертинками колец. Обжарить с грибами на растительном масле. Салат укладывается слоями, между слоями сделать сеточку из майонеза. Первый слой: Картофель, тёртый на крупной тёрке. Второй слой. Рыбные консервы, размятые вилкой. Третий слой. Обжаренные шампиньоны с луком и морковь, тертая на крупной терке. Оставить одну столовую ложку грибов с луком для украшения. Четвёртый слой. Корнишоны, тертые на средней тёрке. Пятый слой. Яйца, тертые на средней терке. Украшаем салат. Из оливок, разрезанных вдоль на две половинки, выкладываем круг. Из красного болгарского перца, нарезанного соломкой, выкладываем ободок. Из желтого болгарского перца вырезаем якорь. Якорный канат рисуем горчицей. Из мелко нарезанного укропа, корнишонов, тертых на средней терке, жареных грибов с луком, выкладываем камуфлированный фон. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2984_1000.jpg Пирог со шпинатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2985 Выпечка Несладкие пироги Никифорова Надежда / vanilla Для теста: вода - 1 стакан мука - 1 стакан масло сливочное - 100 г сахар - 1 ч.л. соль - 1/4 ч.л. Для начинки Шпинат замороженный - 400 г масло сливочное - 50 г яйца - 4 штуки чеснок 1-2 дольки соль Для начала приготовим заварное тесто : 1 стакан воды, 1 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. соли, 100 г. сливочного масла довести до кипения, всыпать 1 стакан муки, готовить, пока тесто не станет отставать от стенок. Убрать с плиты, немного остудить, вбить 4 яйца, размешать до гладкости. Готовое тесто поместить в плотный пакет и выложить на противень. Из этой пропорции у меня получилось 2 пирога, диаметром примерно 25 см. Испечь в духовке до золотистого цвета. Для начинки 400 г шпината выкладываем в сковороду, добавляем сливочное масло, 1 зубчик чеснока, соль, тушим минут 10-15. В готовый шпинат добавляем 4 вареных яйца, натертых на терке. Готовые коржи остужаем, разрезаем пополам. На 1 корж выкладываем начинку, накрываем другим. Пирог готов! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2985_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2985_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2985_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2985_1000.jpg Сырные палочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2986 Выпечка Печенье Умарова Лариса / Lorchen сыр копченый - 150 г маргарин - 150 г мука - 300 г (2 стакана) паприка - 1 ст. ложка соль - щепотка яйцо - 1 шт кунжут 1. Натереть сыр на мелкой терке. 2. Добавить маргарин, порезанный на кусочки. 3. Добавить паприку и соль. 4. Добавить муку. 5. Замесить тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час. 6. На присыпанной мукой доске раскатать тесто и нарезать палочки шириной 0,5 мм и длиной 15 см. 7. Яйцо взбить с 1 ч. ложкой воды. Смазать палочки и посыпать кунжутом. 8. Выпекать в духовке при 180 гр. 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2986_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2986_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2986_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2986_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2986_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2986_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2986_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2986_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2986_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2986_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2986_1000.jpg Пончики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2987 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Терехова Татьяна / Tanya 1,5 стакана муки; 2 ст. ложки сахара; 1 ст. ложка сливочного масла; 1 яйцо; 0,5 стакана молока; 0, 5 ч. ложки соли; 100 грамм растительного масла для жаренья Муку просеять. Сахар, масло и яйца растереть, развести молоком, и, всыпая муку замесить тесто. Готовое тесто раскатать толщиной 0,5 см и вырезать кружки. Жарить пончики в разогретом масле. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2987_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2987_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2987_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2987_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2987_1000.jpg Салат "Морское наслаждение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2988 Салаты Из рыбы и морепродуктов Орлова Ирина / IRINA38 4 яйца варенных 200гр крабовых палочек 200гр кальмаров отварных пекинская капуста лосось 1/2 бан кукурузы майонез красная икра для украшения (у меня искусственная) Яйца, крабовые палочки, кальмар и лосось мелко нарезать, капусту нашинковать. Все смешать, добавив кукурузу и майонез. Выложить в салатницу, украсить икрой. И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2988_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2988_1000.jpg Рулет из фарша с яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2989 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Фарш мясной-800г Белый хлеб или батон-100г Лук репчатый-1 шт Чеснок- 1 зубч. Яйцо куриное сырое-2 шт (в фарш и для смазки) Яйцо куриное вареное-2 шт Перец черный молотый, соль, специи -по вкусу В фарш добавить натертые на терке или пропущенные через мясорубку лук и чеснок, размоченный в воде или молоке хлеб, сырое яйцо, соль, специи.Хорошо перемешать. Тканевую салфетку смочить водой, выложить на неё фарш, на фарш выложить половинки вареных яиц. Соединить края салфетки, слегка обжать руками. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу растительным маслом, выложить рулет, швом вниз, смазать рулет сырым яйцом, следать несколько проколов вилкой. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку, запечь до готовности, примерно 40-45 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2989_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2989_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2989_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2989_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2989_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2989_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2989_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2989_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2989_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2989_1000.jpg Фаршированные баклажаны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2990 Вторые блюда Мясные ***** Софья / Sofya 5 баклажанов средней величины 600-700г.говяжьего фарша 1 крупная луковица не много раст.масла соль,чёрный перец по вкусу щепотка свеже-нарубленной мяты пару зубчиков чеснока 200 мл.сметаны(у меня 10%) пару ложек острого кетчупа(по желанию) Баклажаны вымыть,вытереть на сухо,разрезать вдоль на половинки,аккуратно ложкой вынуть мякоть,баклажанные "лодочки" посолить,поперчить,сбрызнуть раст. маслом.В говяжий фарш добавить измельчённый лук,чеснок,мяту,нарезанные мелкими кубиками мякоть баклажан,посолить,поперчить,всё хорошенько перемешать.Готовым фаршем заполнить половинки баклажан,выложить на противень,застеленный фольгой,готовить при температуре 180-200С 40-50 минут,за 10 минут до готовности смазать фаршированные баклажаны сметаной и по желанию острым кетчупом.Подавать горячими.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2990_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2990_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2990_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2990_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2990_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2990_1000.jpg Торт "Для тебя" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2991 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Бисквитный корж: яйца - 6 шт сахар 170 гр мука - 190 гр ванилин - щепотка Крем: 2 стакан сметаны сахар, ванилин Для пропитки фруктовый сироп Для украшения: фрукты: киви, виноград, персики желе для торта - 1 пакетик Испечь бисквитный корж: Взбить яйца миксером до увеличения объема в несколько раз (5-7 минут) не переставая взбивать постепенно ввести сахар взбивать еще 5 минут муку просеять с ванилином, аккуратно добавить в яичную смесь, перемешать методом складывания снизу вверх духовку разогреть до 170 гр форму смазать маслом выпекать примерно 35-40 минут не открывая духовку готовому бисквиту дать остыть,вынуть из формы Разрезать корж на два коржа с помощью нити. Разрезать еще по диагонали, уложить корж (на блюдо) и сдвинуть его относительно диагонали. Пропитать их сиропом, затем смазать сметанным кремом:-сметану взбить с сахаром и ванилином. Верхний слой украсить нарезанными фруктами Приготовить желе как написано на пакете и пока оно горячее залить фрукты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2991_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2991_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2991_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2991_1000.jpg Салат "Парадиз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2992 Салаты Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 500г вареной колбасы 600г стручковой фасоли 150г помидоров сыр,луковица,зелень Заправка: растительное масло, уксус, соль, сахар Фасоль отварить в подсоленой воде и нарезать ромбиками. Колбасу и помидоры нарезать кубиками и смешать с подготовленной фасолью. Для заправки смешать масло, уксус, соль, сахар. Залить салат соусом, дать постоять 15-30 мин. Можно в салат добавить мелко нарезанную луковицу, зелень,сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2992_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2992_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2992_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2992_1000.jpg Коктейль "Ужин вампира" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2993 Напитки Коктейли Умарова Лариса / Lorchen Сок томатный - 1 литр Перечный джем - 2 ч. ложки Соль - по вкусу В сок добавить перечный джем, хорошо перемешать, посолить по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2993_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2993_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2993_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2993_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2993_1000.jpg Миндальное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2994 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 200 гр. миндаля 6 яичных белков 100 гр. сахара 3 ст. ложки муки несколько капель миндального ароматизатора Миндаль залить кипятком минут на 5-10, затем воду слить, миндаль очистить от шелухи, затем просушить салфеткой. Перемолоть орехи в кофемолке или блендере. Духовку нагреть на 150 градусов, противень застелить пергаментом. В белки добавить сахар и ароматизатор, все немного взбить в пену, добавить миндаль смешанный с мукой, перемешать, затем при помощи кондитерского мешка или ложкой отсадить печенья диаметром 3-5 см. Выпекать печенье 20 минут, затем прибавить температуру на 180 градусов и выпекать еще минуты 3, пока печенье слегка не зарумянится на краях. Готовое печенье остудить на решетке. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2994_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2994_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2994_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2994_1000.jpg Фрикасе из курицы по-Парижски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2995 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 1 небольшая курица соль по вкусу 0.5 ч. ложки красного молотого перца 1 ч. ложка черного молотого перца 25 гр. сливочного масла 1 ст. ложка муки 200 мл. сухого белого вина (я добавляла 100 мл.) 1 стакан куриного бульона 1 лавровый лист 1 зубок чеснока (через пресс) 0.5 ч. ложки сухого розмарина 2 шт. желтка немного зелени петрушки 4 ст. ложки 20-ти процентных сливок 2 ч. ложки лимонного сока Духовку разогреть на 180 градусов. Подготовленную курицу порезать на куски, натереть солью, черным и красным перцем и обжарить с двух сторон, до золотистого цвета, на разогретом сливочном масле. Переложить курицу в жаропрочную форму, полить сверху маслом в котором она обжаривалась, добавить чеснок, розмарин, петрушку, лавровый лист, посыпать мукой, влить горячий бульон (если у вас нет бульона лучше используйте воду, но не бульон из кубика, он испортит вкус соуса), влить вино. Форму накрыть крышкой (если нет крышки то затянуть фольгой), поставить в духовку на 1 час, томить пока курица не станет мягкой. Затем курицу переложить из бульона в миску, пока накрыть, чтобы она не остыла сильно. Бульон от курицы процедить в сковороду, добавить лимонный сок, если нужно еще чуть посолить, дове6сти до кипения на сильном огне, кипятить 5 минут. В миске взбить вилкой желтки и сливки, добавить пол стакана горячего бульона из сковороды, постоянно помешивая, тонкой струйкой, чтобы желтки не свернулись, затем осторожно, все время помешивая перелить смесь в сковороду, убавить огонь, как только смесь начнет закипать огонь выключить. Кусочки курицы опустить в бульон, немного прогреть не давая закипеть. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2995_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2995_1000.jpg "Фонарики-тыквы" к Хэллоуину https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2996 Выпечка Печенье Терехова Татьяна / Tanya 3 яйца; 1 стакан сахара; 200 грамм маргарина; 1/2 ч. ложки соды(гашенной); 4 стакана муки Для украшения: карамельные карандаши Яйца растереть с сахаром добела. Положить размягчённый маргарин, соду, муку. Змесить крутое тесто. Раскатать тонким слоем и по бумажному шаблону вырезать фигурки тыковок. Испечь в духовке и украсить карамельными карандашами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2996_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2996_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2996_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2996_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2996_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2996_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2996_1000.jpg Молочное желе "Крошка Китти" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2997 Десерты Желейные Терехова Татьяна / Tanya 450 грамм молока; 80 грамм сахара; 18 грамм желатина; 110 грамм воды для желатина; ванилин Желатин залить холодной водой и дать ему набухнуть. В молоко насыпать сахар и при помешивании ввести желатин и ванилин, хорошо размешать и довести до кипения, но не кипятить. После этого охладить до комнатной температуры. Залить в формы и дать застыть в холодильнике. Можно украсить фруктами https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2997_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2997_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2997_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2997_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2997_1000.jpg Апельсиновый ужин https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2998 Вторые блюда Другие Умарова Лариса / Lorchen Свинина - 400 г Апельсин (желательно без косточек) - 4 шт Картофель (крупный) - 2 шт Масло сливочное - 30 г Соль, черный перец по вкусу Зелень 1. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут. 2. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут. 3. Из 3-х пластин свинины сделать "розу", скрепив её двумя зубочистками внизу. 4. "Розы" запечь в духовке при 180 гр 15 минут. 5. Картофель отчистить, сварить. Сделать пюре, добавив туда свежевыжатый сок одного апельсина и сливочное масло. 6. Апельсин порезать кружочками. 7. На каждый кружок апельсина положить картофельное пюре. Запечь в духовке при 180 гр. минут 10. 2 порции https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2998_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2998_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2998_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2998_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2998_1000.jpg "Ленивый" обед https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2999 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen сосиски "Охотничие" - 3-4 шт фасоль консервированная красная в томатном соусе - 1 банка перец сладкий красный - 3 шт лук репчатый - 1 шт растительное масло - 3 ст. ложки соль, перец - по вкусу 1. Перец очистить от семян и нарезать крупными квадратами. Обжарить вместе с луком, порезанным полукольцами на растительном масле минут 5. 2. Затем добавить фасоль и крупно порезанные сосиски. Посолить, поперчить. Потушить минут 5. 3. Готово! Можно есть с гарниром, да так просто - вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2999_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2999_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2999_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2999_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/2/2999_1000.jpg Салат из зелёных помидор https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3000 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi 1 кг зелёных помидоров,можно брать слегка розоватые или желтоватые,но обязательно твёрдые,у меня были только зелёные, 1 стручок горького красного перца, 1 головка чеснока, сахар - 2 стол. ложки, уксус 9% - 2 стол.ложки, растительное масло - 2 стол.ложки, соль - 1 стол.ложка, петрушка по желанию. В мисочке смешиваем соль,сахар,растительное масло и уксус,добавляем мелко нарезанный красный перец,чеснок,выдавленный через чесночницу или тоже мелко нарезанный.Перемешиваем до растворения соли и сахара. Помидоры режем дольками и складываем в миску с крышкой или в банку.Заливаем полученной смесью,хорошо перемешиваем,закрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки. Достаём,выкладываем в салатник и посыпаем петрушкой.Очень вкусно! Храниться может долго,но у нас сьедается эта норма за 2 дня,а бывает и за день. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3000_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3000_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3000_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3000_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3000_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3000_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3000_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3000_1000.jpg Пирожное "Монстры" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3001 Выпечка Пирожные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Для бисквита: 1 стакан муки 1 ст.л. крахмала 2/3 стакана сахара 7 яиц Для сливочного крема: 200г сливочного масла 4 ст.л. сахара 4 ст.л.молока 2 яйца 3 ст.л коньяка 2 ч.л.какао Для украшения: жевательный мармелад, виноград Испечь бисквит,охладить,протереть на терке или пропустить через мясорубку. Приготовить сливочный крем:в кастрюлю влить молоко,всыпать сахар и,помешивая,довести до кипения,чтобы сахар полностью растворился. В другой посуде взбить яйца и,продолжая взбивать ,влить тонкой струйкой горячее молоко с сахаром.Смесь довести почти до кипения,охладить до комн.температуры.Пока смесь охлаждается,взбить масло до получения пышной массы и,не прекращая взбивать,влить молочную смесь ,взбивать до получения пышной массы.В крем можно ввести различные добавки,у нас какао-порошок. Бисквитные крошки,сливочный крем и коньяк перемешать. Из полученной массы сформировать пирожное и поставить в холодильник на 20-30 мин. У нас пирожное в виде "монстров":глаза из винограда,зубы жевательный мармелад. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3001_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3001_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3001_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3001_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3001_1000.jpg Гречка по-царски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3002 Вторые блюда Другие Терехова Татьяна / Tanya 500 грамм филе свинины; 2 большие луковицы; 2 морковки; 1,5 стакана гречки; 100 грамм сметаны; Соль, перец Порезать мясо на порционные кусочки и слегка обжарить, добавить порезанные лук и морковь, ещё немного потушить и разложить по горшочкам. Гречку промыть и равными порциями разложить в горшочки, посолить поперчить по вкусу. Залить водой, что бы вода не покрывала гречку. Залить сметаной и на поставить в духовку на 40 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3002_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3002_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3002_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3002_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3002_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3002_1000.jpg Перчики фаршированные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3003 Закуски Овощные Обухова Ирина / irina*** Перец болгарский – 1 кг. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Баклажан – 1 шт. Лук порезать кубиками, морковь – натереть на средней терке, баклажан нарезать кубиками. Обжарить все на растительном масле до готовности, добавив соль и специи. Перчик разрезать на половинки, очистить от семечек и наполнить лодочки из перца начинкой. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3003_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3003_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3003_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3003_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3003_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3003_1000.jpg Закуска из "пауков" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3004 Закуски Из сыра и яиц Слюсарева Елена / Selena -Яйца -Черные оливки (без косточек) -Майонез -Чеснок 1. Отварить яйца, остудить и очистить. Разрезать на две половинки и вынуть желток. 2.Желтки смешать с чесноком и майонезом. И этой массой наполнить половинки яиц. 3.Из оливок сделать пауков. Целые оливки положить в середину яйца - это туловище. Лапки-разрезаем оливку пополам и нарезаем тонкими полосками. Прикладываем лапки к брюшку... Счастливого Хэллоуина!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3004_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3004_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3004_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3004_1000.jpg Мясо с овощами на гриле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3005 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Мясо – 1 кг. Лук репчатый – 3 шт. Баклажан – 1 шт. Кабачок – 1 шт. Чеснок – 1 головка. Перец болгарский – 2 шт. Картофель – 2 шт. Помидоры – 3 шт. Мясо нарезать на порционные кусочки, посолить, посыпать сухим имбирем, измельченным розмарином, смазать растительным маслом – обжарить на гриле. Для соуса одну луковицу измельчить, и обжарить, добавить очищенные от шкурки и нарезанные кубиками помидоры, приправить специями – протушить минут 5. Баклажан, кабачок, картофель нарезать ломтиками и посолить. Лук разрезать на половинки. Все овощи и чеснок обжарить на гриле (предварительно смазав маслом овощи). Мясо полить помидорно - луковым соусом. На блюдо выложить жареные овощи и мясные стейки. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3005_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3005_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3005_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3005_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3005_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3005_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3005_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3005_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3005_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3005_1000.jpg Лимонный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3006 Выпечка Кексы, маффины Терехова Татьяна / Tanya 3 яйца; 1 стакан сахара; 150 грамм сливочного масла; 1\2 ч. ложки соды и лимонной кислоты; 2 стакана муки; Сок одного лимона; Лимонная цедра Взбить яйца вместе с сахаром и сливочным маслом. Смешать соду и лимонную кислоту, добавить муку. В яично-масляную смесь влить сок лимона, насыпать цедру. Затем соединить части теста и печь в духовке до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3006_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3006_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3006_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3006_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3006_1000.jpg Запеченные куриные крылышки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3007 Закуски Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Крылышки куриные-1кг Чеснок-2 головки Сок лимонный (концентрированный) -4-5 ст.л. Сахарный сироп-1 ст.л. Соль Растительное масло-2 ст.л. Черный перец молотый Паприка сладкая молотая Перец красный острый Кукурма Томатный соус или кетчуп Редька, морковь, зелень-для украшения Очистить чеснок, зубчики нарезать лепестками. Куриные крылышки нафаршировать лепестками чеснока: с каждой стороны, под кожу засунуть по лепестку чеснока). К подготовленным крылышкам добавить соль, сахарный сироп, растительное масло, лимонный сок и специи, перемешать, убрать в холодильник на 3 часа. Крылышки сложить в форму для запекания, поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запечь до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3007_1000.jpg Сырный суп с шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3008 Супы Грибные ***** Софья / Sofya На 2,5 л.воды: 300-400 г.говяжьего фарша 1 головка репчатого лука 2-3 перышка зелёного лука 400г.свежих шампиньонов 1-2 стебля сельдерея 4-5 картофелин 1 морковка 200г.плавленного сливочного сыра("Виола","Хохланд""Президент" и т.д.) 2 ст.л раст.масла несколько веточек укропа Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами. Овощи очистить.Лук и картофель порезать кубиками,Сельдерей маленькими кусочками,морковь – соломкой. Зеленый лук вымыть и нашинковать. В кастрюле обжарить в масле фарш, 5 мин. Добавить шампиньоны, готовить 3 мин. Выложить нарезанные овощи, готовить 5 мин. Влить воду, довести до кипения, положить картофель и варить,пока картофель не будет готов, постепенно добавляя сыр. Приправить солью и перцем, посыпать укропом и готовить еще 1 мин.Разлить по тарелкам,посыпать измельчённой зеленью или мелко нарубленным зелёным луком.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3008_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3008_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3008_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3008_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3008_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3008_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3008_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3008_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3008_1000.jpg Сенегальский суп из курицы с яблоками и сельдереем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3009 Супы Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Куриный бульон - 1, 5 литра -Куриное филе - 500 гр -Луковицы - 2 шт -Сельдерей (стебли)- 3 шт -Яблоко зеленое - 2 шт -Тимьян - 1 ч.л. -Перец горошком - 1 ст.ложка -Оливковое масло -2 ст ложки -Сливочное масло - 1 ст.ложка -Карри порошок - 1 ст.ложка -Сливки жирностью 22% - 100 мл -Соль, молотый белый перец 1.Куриное филе залейте бульоном, добавьте тимьян и варите 10 минут. Остудите филе в бульоне (30 минут) 2.Лук нарежьте крупными кубиками, обжарьте на оливковом масле до прозрачности, добавьте ложку карри перемешайте. Готовьте еще 2 минуты. Добавьте порезанное кубиками куриное филе. Перемешайте и снимите с огня. 3. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, яблоки (очищенные от кожуры и сердцевины)кубиками. Обжарьте на сливочном масле сельдерей и яблоки несколько минут на сильном огне. 4.Бульон процедите, доведите до кипения, добавьте лук с курицей и яблоки с сельдереем. Варите 10 минут на медленном огне. Посолите. Положите перец. Добавьте сливки, подогрейте (не кипятите) и снимите с огня. Сразу подавайте. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3009_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3009_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3009_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3009_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3009_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3009_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3009_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3009_1000.jpg Печеночные котлеты с манкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3010 Вторые блюда Другие Мойшук Елена / bebi2 Печень говяжья-500 г Крупа манная-5 ст.л. Яйцо куриное-1 шт Сметана-2 ст.л. Чеснок-2 зубч. Лук репчатый-1 шт Соль, черный перец молотый -по вкусу Растительное масло Кептчуп, майонез, болгарский перец, петрушка- для украшения Печень нарезать небольшими кусочками. Пропустить вместе с луком и чесноком через мясорубку. Добавить манную крупу, сметану, яйцо, соль и черный перец, перемешать и оставить на 30-40 минут, для набухания манной крупы. Обжарить на растительном масле до румяной корочки( на сковороду фарш выкладывать столовой ложкой). Довести до готовности в микроволновке-2-2,5 минуты на полной мощности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3010_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3010_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3010_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3010_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3010_1000.jpg "Ужин людоеда" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3011 Вторые блюда Умарова Лариса / Lorchen фарш смешанный (говядина + свинина) - 300 г фарш куриный - 300 г сухари - 5 ст. ложек чеснок - 3 зубчика лук репчатый - 1 шт яйцо - 1 шт рис - 100 г аджика острая - 1 ст. ложка сыр - 100 г кетчуп - 6 ст. л арахис соль, перец, приправы - по вкусу 1. Смешать два вида фарша. Добавить мелко порезанные лук и чеснок, яйцо, сухари, посолить, поперчить, приправить приправками, хорошо вымешать. 2. Противень застелить пекарской бумагой и нарисовать трафарет кисти руки. 3. Выложить фарш по трафарету "руки". 4. Рис отварить в подсоленной воде, затем добавить аджику острую, поперчить и перемешать. 5. На "руку" выложить несколько ложек риса и снова фарш. 6. Из арахиса сделать "ноготочки". 7. Выпекать в духовке при 180 гр. минут 20. 8. Сыр натереть на мелкой терке, добавить кетчуп и перемешать. Покрыть "руку" и снова в духовку минут на 5-10. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3011_1000.jpg Мини-блинчики к завтраку https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3012 Выпечка Блины, оладьи Оля В / OLYA-V 150 мл. сливок 15-20 процентов 2 шт. яйца 1 ст. ложка растопленного сливочного масла 1 стакан муки 1 пакетик ванильного сахара 3 ст. ложки сахара щепотка соли 0.5 ч. ложки разрыхлителя или гашеной лимонным соком соды Отделить белки от желтков. В желтки добавить сливки, сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар, все смешать, муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на желтковую массу и перемешать до однородного состояния. Отдельно взбить белки в пену, добавить в тесто, осторожно перемешать. На разогретую сухую сковороду выкладывать по немного теста, по 1 столовой ложке, жарить блинчики под крышкой, на небольшом огне,до золотистого цвета с двух сторон. Если хотите можно обжарить на растительном масле. Подавать блинчики можно со сметаной, джемом, медом или сгущенным молоком. Приятного завтрака! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3012_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3012_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3012_1000.jpg Еврейский пасхальный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3013 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya яйцо - 6 шт. сахар - 1/5 стакана картофельный крахмал - 3/4 стакана мука (из мацы) - 1/2 стакана пекарский порошок - 1 пачка. Смешать яйца с сахаром. Добавить туда картофельный крахмал, муку, пекарский порошок. Размешать всё миксером. Можно добавить в тесто 50г. молотых орехов или 50г. натёртого шоколада. Выпекать в смазанной жиром форме при средней температуре 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3013_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3013_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3013_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3013_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3013_1000.jpg Шоколадный крем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3014 Десерты Кремовые Оля В / OLYA-V 100 гр. темного шоколада с большим содержанием какао 500 мл. молока 4 шт. желтка 110 гр. сахара 60 гр. сливочного масла 35 гр. картофельного крахмала 1 ч. ложка какао-порошок фисташки для украшения по желанию Шоколад поломать, добавить в молоко, поставить на огонь и помешивая прогревать пока шоколад не растопится, как только смесь начнет закипать убрать с огня. Желтки растереть с сахаром, крахмалом и какао, помешивая, медленно добавить желтковую смесь в горячую молочно-шоколадную (у меня желтковая смесь получилась довольно густая, поэтому я влила тонкой струйкой немного молока из кастрюли), включить на маленький огонь, и помешивая прогревать пока смесь не загустеет, я даже на огонь не ставила, она у меня так загустела. Затем переложить смесь в миску, добавить сливочное масло, и немного все вбить миксером (я поставила в миску с холодной водой). Затем разложить смесь по вазочкам, охладить в холодильнике. Подавать посыпав тертыми фисташками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3014_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3014_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3014_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3014_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3014_1000.jpg Печеночные котлеты с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3015 Вторые блюда Другие Мойшук Елена / bebi2 Печень говяжья-0,5 кг Рис вареный -0,75 стак. Лук репчатый 1 шт Чеснок-2-3 зубч. Яйцо куриное-1 шт Сыр твердый или колбасный ( тертый)-3 ст.л. Соль, перец черный молотый, специи- по вкусу. Печень, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить тертый сыр, яйцо, рис, соль и специи. Перемешать. На сковороде разогреть растительное масло, выкладывать фарш столовой ложкой. Обжарить с двух сторон до румяной корочки, довести до готовности в микроволновке( 2 минуты на полной мощности). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3015_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3015_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3015_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3015_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3015_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3015_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3015_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3015_1000.jpg Шоколадные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3016 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Мука-500 гр -Сухие дрожжи - 10 гр (2,5 ч.л.) -Молоко - 200 гр -Сметана- 130 гр -Растительное масло - 20 гр -Сахар - 80 гр+1 ч.л. -Какао - 10 гр -Темный шоколад - 50 гр -Яйцо - 1 шт -Соль - 0,5 ч.л. 1.Смешать теплое молоко, дрожжи и 1 ч.л.сахара. Подождать пока появится пена. Добавить сахар, яйцо, сметану, какао, растопленный шоколад и хорошо перемешать. Постепенно добавить муку, соль, хорошо вымесить. Добавить растительное масло еще раз вымесить. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в размере в 2-2,5 раза. 2. Тесто разделить на небольшие шарики, из шариков сделать жгутики и сформировать булочки. Булочки положить на выстланный пергаментом противень, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут 3. Выпекать булочки в разогретой духовке (180-200 гр) примерно 15 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3016_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3016_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3016_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3016_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3016_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3016_1000.jpg Фальшивые отбивные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3017 Вторые блюда Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Филе куриного бедра-3 шт Лук репчатый(крупный)-2 шт Чеснок-1 зубч. Яйцо куриное-3 шт Сметана или майонез-2 ст.л. Мука -2 ст.л. Соль, черный перец молотый-по вкусу Растительное масло Куриное филе и лук порезать мелкими кубиками. Добавить чеснок,выдавленный через пресс для чеснока, яйца, муку, сметану или майонез, соль и перец. Перемешать, дать постоять около часа. Обжарить на хорошо разогретом растительном масле, до румяной корочки. Выкладывать на сковороду столовой ложкой. Довести до готовности в микроволновке (3-3,5 минуты на полной мощности). Подавать по 2 шт на порцию с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре. Приятного аппетита! У меня из данного количества продуктов, получилось 18 шт "отбивных". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3017_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3017_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3017_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3017_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3017_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3017_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3017_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3017_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3017_1000.jpg Тефтели из курицы в духовке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3018 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya 700 грамм куриного филе; 2 луковицы; 3 ст. ложки манки; 1 яйцо Соус: 1 стакан сметаны; 2ст. ложки томатной пасты; 1\2 стакана воды; соль, перец, зелень; Масло для жарки Мясо с луком пропустить через мясорубку, посолить , поперчить, добавить манку и яйцо. Вылепить тефтели и обжарить их в масле на сковородке. Выложить на противень, полить соусом. Соус: Смешать сметану с томатной пастой и водой. Сверху посыпать зеленью и в духовку, https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3018_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3018_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3018_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3018_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3018_1000.jpg Тыквенный суп с имбирем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3019 Супы Овощные Педалькина Фрося / swisska * Тыква — 300 г * Картофель — 300 г * Лук репчатый — 1 шт * Чеснок — 1 зуб. * Масло сливочное — 2 ст. л. * Имбирь (тертый) — 1 ч. л. * Вино белое — 100 мл * Сливки — 100 мл * Орех мускатный — 1/2 ч. л. * Перец черный * Соль * Бульон овощной — 1 л Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кубиками. Картофель очистить и тоже порезать кубиками. Лук и чеснок очистить, порубить, обжарить в сливочном масле 2-3 минуты. Положить картофель и тыкву, подрумянить. Залить вином, бульоном, приправить имбирем, варить 25 минут. Из супа сделать пюре. После того, как тыква мне покрасила пластиковую чашу от миксера, пюрирую только в кастрюле. Приправить солью, перцем, мускатным орехом. Влить сливки, поварить еще 3 минуты. При подаче украсить сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3019_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3019_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3019_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3019_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3019_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3019_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3019_1000.jpg Курочка в лепёшке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3020 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen окорочок (или грудка) - 500 г гранатовый соус - 2 ст. ложки масло кунжутное - 1 ст. ложка Соус: грибы - 200 г лук репчатый - 1 шт чеснок - 1 зубчик растительное масло для лепешек: мука - 200 г вода - 100 мл соль, перец, приправки - по вкусу зелень 1. Окорочок отделить от костей. Мякоть порезать полосками. Добавить гранатовый соус, кунжутное масло. Посолить, поперчить, приправить приправками, перемешать и оставить мариноваться минут на 30. 2. Запечь мясо в духовке при 180 гр. минут 20. 3. Грибы пожарить с луком, добавить чеснок, измельчить в блендере, посолить, поперчить. 3. Замесить тесто, разделить на 8 частей, раскатать в форме лепешек, обжарить их с обеих сторон на растительном масле. 4. Лепешку с одной стороны хорошо промазать грибным соусом, положить кусочек куриного мяса, веточку зелени и завернуть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3020_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3020_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3020_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3020_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3020_1000.jpg Чизкейк с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3021 Выпечка Терехова Татьяна / Tanya Тесто: 250 грамм муки; 1 ч.ложка разрыхлителя; 125 грамм сливочного масла; 65 грамм сахара; 1 яйцо; Вишневая начинка: 2 стакана вишни; 50 грамм крахмала Творожная начинка: 75 грамм маргарина; 750 грамм творога; 200 грамм сахара; 1 пакетик ванилина 5 яиц; 1 ст. ложка муки В муку, смешанную с разрыхлителем, натереть маргарин, добавить сахар, яйцо и быстро замесить тесто. Сформовать из него шар, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 30 минут. Вишневая начинка: Из вишни отжать сок. 3 столовые ложки сока смешать с крахмалом. Остальной сок вскипятить, добавить разведенный соком крахмал и помешивая довести до кипения, после чего добавить вишню и сразу снять с огня. Хорошо перемешать. Основа для торта: тесто выложить в смазанную маргарином разъемную форму, распределяем дно и формуем бортики. Распределить вишню. Творожная начинка: Маргарин растопить и остудить. К охлажденному маргарину присоединить творог, сахар, ванильный сахар, яйца, столовую ложку муки и все очень хорошо перемешать. Творожную массу выкладываем поверх вишневой начинки, после чего выпекаем в духовке нагретой до 175* в течение 50 минут. Затем вынуть и смазать взбитым желтком (предварительно взбитым с небольшим (1 ч.л.) количеством воды, и поставить в духовку еще на 10 минут. Испеченный торт вынуть, остудить и только потом вынуть из формы на блюдо (иначе творожный верх можно повредить). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3021_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3021_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3021_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3021_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3021_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3021_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3021_1000.jpg Печенье "Кокосанка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3022 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 250 гр. кокосовой стружки 150 гр. сахара 3 шт. яйца 1-2 ч. ложки крахмала картофельного (по необходимости) Духовку нагреть на 200 градусов. противень застелить пергаментом. Яйца растереть с сахаром, всыпать стружку, если масса будет не достаточно густая добавить крахмал. Хорошо все перемешать. Смоченными в воде руками сформовать небольшие конусы или шарики, уложить на противень. Выпекать до золотистого цвета. Если верхушка будет гореть можно немного снизить температуру или поставить противень на нижний уровень духовки. Готовые печенья остудить на решетке. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3022_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3022_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3022_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3022_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3022_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3022_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3022_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3022_1000.jpg Хе из рыбы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3023 Закуски Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Филе малокостной рыбы-250г Морковь-1 шт Лук-1 шт Уксусная эссенция-1 дес.л. Соль-0,75-1 дес.л.( без горки) Сахар-1 ст.л. Перец красный острый-0,5 шт Соевый соус-1-2 ст.л. Растительное масло-6-7 ст.л. Черный перец, молотый кориандр, чеснок или чесночная соль-по вкусу. Рыбу порезать поперек тонкими кусочками или соломкой. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь натереть на корейской терке. Смешать рыбу с овощами, добаить соль, сахар, уксуную эссенцию, перемешать, убрать на час в холодильник. На сковороде разогреть растительное масло, почти до дыма, побавить нарезанный острый перец, ,кориандр, черный перец, чеснок или чесночную соль, снять с огня и тут же добавить к рыбе с овощами. Добавить соевый соус,перемешать.Дать постоять 2-3 часа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3023_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3023_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3023_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3023_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3023_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3023_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3023_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3023_1000.jpg Закуска из свеклы, авокадо и сельди https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3024 Закуски ***** Софья / Sofya 2 средние свеклы 1 спелый авокадо филе одной селёдки 1 сырое яйцо 1 ст.ложка соевого соуса 3-4 пёрышка зелёного лука сок четвертинки лимона 1 зубчик чеснока 2 ст.ложки раст.масла соль,чёрный перец по вкусу зелень кинзы или петрушки для украшения Свеклу отварить до готовности,остудить,очистить,нарезать кружочками.В сковороде разогреть 1 ст.ложку раст.масла и обжарить в нём измельчённый зубчик чеснока,чеснок удалить,с двух сторон в чесночном масле обжарить кружочки свеклы,выложить на блюдо,дать остыть.В сковороде разогреть ещё ложку масла,яйцо взбить с соевым соусом и вылить в сковородку,зажарить с двух сторон омлет,остудить.Авокадо разрезать на половинки,вынуть косточку,мякоть достать ложкой,сбрызнуть лимонным соком,размять вилкой,добавить к авокадо мелко нарезанный зелёный лук и нарезанный маленькими кусочками омлет,авокадную смесь хорошо размешать,посолить,поперчить,добавить лимонного сока по вкусу.Филе сельди нарезать ломтиками.Теперь собираем закуску.На кружок свеклы выкладываем авокадную смесь,накрываем вторым кружком свеклы,выкладываем ложку авокадной смеси и ломтик сельди,украшаем зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3024_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3024_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3024_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3024_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3024_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3024_1000.jpg Соус со свежим огурцом и горчицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3025 Соусы и приправы Никифорова Надежда / vanilla На 150 г майонеза взять 1 ч.л. русской не очень острой горчицы, 1 ч.л. французской горчицы, половинку огурца. Соус готов. Приятного аппетита! См. в ингредиентах https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3025_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3025_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3025_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3025_1000.jpg Салат "Зимние овощи" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3026 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen Свекла отварная - 100 г Капуста белокочанная - 100 г Цветная капуста - 100 г Лук-порей - 1-2 шт Чеснок - 2 зубчика Грецкие орехи - 10 шт Яблочный уксус - 1 ст. ложка Зерна граната - 1/2 стакана Соль - по вкусу 1. Цветную капусту разобрать на соцветия. Бланшировать в подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг. 2. Свеклу натереть на крупной терке, капусту нашинковать тонкими полосочками, лук-порей мелко порезать, добавить цветную капусту. Перемешать. 3. Грецкие орехи и чеснок измельчить, смешать с уксусом, посолить. 4. Все соединить, перемешать, выложить на тарелку. Посыпать зернами граната. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3026_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3026_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3026_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3026_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3026_1000.jpg Тортик на сковороде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3027 Выпечка Торты М. Анжелика / lakshmi Тесто: Молоко сгущенное— 1 бан. Яйцо - 1 шт, Сода гашеная уксусом — 1 ч. л. Мука — 450-470 г. Крем: Молоко — 500 мл, Яйца - 2 шт., Сахар — 1 стак. Ванильный сахар — 1 пакет, Мука - 2 стол.ложки, Масло сливочное— 200 г. Для обсыпки торта: Орехи грецкие — 1 стак. Сначала варим крем,поскольку коржи готовятся очень быстро. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать. Очень вкусный и нежный получается!Мы больше часа не выдерживаем. Готовьте - не пожалеете! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3027_1000.jpg Быстрые щи с квашенной капустой, свеклой и тушёнкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3028 Супы ***** Софья / Sofya На 2,5 л.воды: 400-500г.квашенной капусты 1 крупная морковь 1 луковица 1 стебель сельдерея 3-4 отварных в мундире картошки 1 банка(340г.)говяжьей тушёнки(хорошего качества,желательно по ГОСТу и высшего сорта) 1 баночка (400г)консервированной свеклы(у меня своя,домашняя заготовка для борща)или 2 отварные свеклы 2-3 зубчика чеснока пол пучка укропа(петрушки,кинзы...) В кипящую воду бросаем очищенные и мелко нарезанный лук,натёртую на крупной тёрке морковь,порезанный кусочками сельдерей,варим минут 5,добавляем квашенную капусту и варим минут 10- 12,варёный в мундире картофель очистить,нарезать кубиками,добавить в щи,следом положить свеклу(если у Вас отварная,то варёную свеклу очистить,натереть на тёрке,я добавляю заготовку из свеклы для борща),дать покипеть минут пять и добавить говяжью тушёнку,дать щам ещё покипеть минут пять,посолить по вкусу,добавить рубленную зелень и измельчённый чеснок.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3028_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3028_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3028_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3028_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3028_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3028_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3028_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3028_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3028_1000.jpg Крем заварной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3029 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Кремы Пустовалова Галина / Galina молоко – 3ст.; яйца – 2шт.; сахара - 1 ст. ванилин – 1пакетик сл. масло - 150 гр.; мука – 3ст.л. Яйца растереть с небольшим количеством сахаром, добавить муку и немного молока. Все перемешать так, чтобы не было комков. В молоко положить сахар, довести до кипения. В молоко с сахаром, когда закипит, влить тонкой струйкой яично-молочную смесь. Постоянно помешивать! Когда загустеет, снять с огня. Поставить остывать. Во время остывания несколько раз перемешать. Когда полностью охладиться, добавить мягкое слив. масла. Взбить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3029_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3029_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3029_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3029_1000.jpg Гречка с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3030 Вторые блюда Овощные Терехова Татьяна / Tanya 1 луковица; 1 морковка; 1 свекла; 1 болгарский перчик; 1\2 стакана гречки; 1 стакан воды; масло растительное для жарки; чеснок Лук порезать мелко, обжарить на сковородке, добавить тертую на терке морковь, порезаную соломкой свеклу, перец. Добавить гречку, залить водой и тушить до готовности. Добавить по желанию мелко порезанный чеснок. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3030_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3030_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3030_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3030_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3030_1000.jpg Торт слоеный с шоколадной мастикой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3031 Выпечка Торты Пустовалова Галина / Galina для теста: маргарина - 200 гр.; муки -3 ст.; 1 яйцо; 1 ст. л. водки воды - 3/4 ст.; щепотка соли для крема: молоко – 3ст.; яйца – 2шт.; сахара - 1 ст. ванилин – 1пакетик сл. масло - 150 гр.; мука – 3ст.л. Для мастики: тёмного шоколада -100 г маршмеллоу – 90гр.; сливок (30%) -40 мл. ложки сливочного масла - 1/2-1 ст.; сахарной пудры - 90-120 гр ложки коньяка - 1-2 ст. Немного печенья для того чтобы сформовать бока торта. готовим мастику: Шоколад растопить на водяной бане. Добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой. Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк. Мешать до получения однородной густой жидкой массы. Снять с огня. Постепенно всыпать просеянную сахарную пудру, все время перемешивая. Когда масса получится слишком густой мешаем руками. Масса не должна липнуть к рукам. Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике, и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро. Готовим тесто: Маргарин порубить ножом на кубики, добавить муку 2стакана, чтобы получилась крошка. Добавить яйцо, воду, соль и водку. Замесить тесто, подсыпав еще муку, тесто должно отлипать от рук. Положить тесто в целлофановый пакет и поставить в холодильник на час. Тесто поделить на 6 частей. Духовку нагреть на 180 градусов. Растянуть пальцами тонкие коржи в разъемной форме, наколоть несколько раз вилкой, выпекать до золотистого цвета. Крем:http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3029 Остывшие коржи промазать кремом. Скатать мастику в шар и переложить на стол, для того чтобы раскатать. Стол посыпать пудрой, чтобы не прилипала к столу. Накрыть торт мастикой, обрезать по краям. Сбрызнуть водой, чтобы растворилась сахарная пудра. Бока торта смазать крошкой печенья, смешанной с остатками крема. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_17_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3031_1000.jpg Колбаса из курицы на пару https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3032 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 600 гр. куриного мяса (я срезала с курицы) 1 шт. яйцо 1 зубок чеснока 50 мл. сливок 10 процентов 100 гр. цветной капусты или брокколи зелень укропа и петрушки по вкусу соль, перец молотый и приправа для курицы по вкусу Подготовленное мясо измельчить в процессоре в кашицу с чесноком, цветной капустой и зеленью (можно 2 раза пропустить через мясорубку). Добавить яйцо, сливки, соль, перец и приправу для курицы, перемешать, масса должна получится вязкой. Расстелить на столе в несколько слоев большой прямоугольник из пищевой пленки, уложить фарш, придать мокрыми руками форму, затем завернуть в пленку, хорошо утрамбовать, края пленки скрутить и завязать плотно толстой ниткой. Варить колбасу на среднем уровне пароварки 30-35 минут. Затем пленку аккуратно разрезать, дать колбасе немного остыть. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3032_1000.jpg Чернослив с орехами в сметане https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3033 Десерты Кремовые Оля В / OLYA-V 80-100 гр. чернослива без косточки 40-50 гр.грецких орехов 200 гр. сметаны 10-15 процентов 1 ст. ложка сахарной пудры Орехи и чернослив мелко порезать. Сметану хорошо размешать с пудрой, добавить орехи и чернослив, перемешать, разложить по вазочкам (получается 2 порции), убрать в холодильник примерно на 1 час, чтобы десерт охладился и загустел. Перед подачей посыпать измельченными орехами. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3033_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3033_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3033_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3033_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3033_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3033_1000.jpg Салат "Хэллоуинское чудовище" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3034 Салаты Другие Мойшук Елена / bebi2 Сыр колбасный копченый-150 г Перец болгарский красный- 0,5 шт Маленькая красная луковичка Чеснок-1 зубч. Оливки черные не крупные-12 шт(10 шт в салат+2 на украшение) Зелень петрушки Перец черный молотый Майонез Сахар-0,5 ч.л. Лук нарезать четвертинками колец, посыпать сахаром, залить небольшим количеством кипятка, дать постоять 10 минут, слить воду, лук слегка отжать. Сыр натереть на крупной терке, добавить нарезанный соломкой болгарский перец, подготовленный лук, мелко нарезанные оливки, петрушку и чеснок. Добавить черный перец, заправить майонезом, перемешать. Выложить в салатник, подходящей формы, оформить. Приятного аппетита и хорошего настроения! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3034_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3034_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3034_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3034_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3034_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3034_1000.jpg Английский салат "Уолдорф" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3035 Салаты Овощные Рецепты английской кухни Слюсарева Елена / Selena -Зеленое яблоко крупное - 1 шт -Красное яблоко крупное - 1 шт -Фенхель (корневой) - 1/2 головки -Сельдерей (черешки)-3 шт -Грецкие орехи (очищенные)- 1/2 стакана -Майонез (желательно домашний) - 5 ст.ложек -Сок 1/2 лимона -Лайм (маленький) - 1 шт 1.Очищенные яблоки порежьте соломкой. Полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели. 2.Вымытый фенхель нарежьте тонкой соломкой и подержите 5 минут в ледяной воде. Откиньте на дуршлаг и обсушите. 3.Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. 4.Грецкие орехи слегка поджарьте в духовке. Порубите не очень мелко. 5.Смешайте майонез с соком и цедрой лайма. Смешайте сельдерей, фенхель и яблоки и заправьте майонезом. Перемешайте. 6.Сверху посыпьте грецкими орехами и сразу подавайте. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3035_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3035_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3035_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3035_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3035_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3035_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3035_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3035_1000.jpg "Шакшука" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3036 Закуски Из сыра и яиц Умарова Лариса / Lorchen Количество порций: 4 яйца - 4 шт лук репчатый - 1 шт перец сладкий - 2 шт помидоры - 2-3 шт аджика острая - 1 ч. ложка томатная паста - 1 ч. ложка бульон - 1/2 стакана чеснок - 2 зубчика соль, перец, приправы - по вкусу зелень растительное масло 1. Лук режем полукольцами, обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. 2. Затем добавляем порезанный соломкой сладкий перец и помидоры, порезанные кубиками. Обжариваем минут 5. 3. Затем добавляем острую аджику, томатную пасту, бульон, солим и тушим минут 5 на маленьком огне. Это - соус. 4. Соус выкладываем в форму для запекания, разбиваем яйца в соус. Накрываем фольгой и ставим в духовку для запекания при 180 гр. 5. Посыпаем мелко порезанными чесноком и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3036_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3036_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3036_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3036_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3036_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3036_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3036_1000.jpg Торт "Власть вкуса" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3037 Выпечка Торты Мойшук Елена / bebi2 Для коржей: Молоко сгущеное-1 банка Яйцо куриное-1 шт Сода гашеная-1 ч.л. Мука-3 стак. Для крема: Молоко -0,5 л Сахар- 1 стак. Масло сливочное-1 пач. Яйцо куриное-2 шт Ванильный сахар- 10 г Мука-2 ст.л. Для украшения : Шоколад черный-20 г(1/5 плитки) Кондитерский бисер Приготовить крем: В небольшой кастрюльке растереть яйца с сахаром, добавить ванильный сахар и муку, разведённую не большим количеством молока, понемногу вливать остальное молоко, постоянно размешивая, чтобы не было комков. Поставить на медленный огонь, варить, постоянно помешивая, до загустения. Дать остыть, добавить размягченное сливочное масло, перемешать до однородной массы, убрать в холодильник. Делаем коржи: В сгущеное молоко добавить яйцо, перемешать,добавить соду, перемешать. Муку добавлять не большими порциями,вымешиваем тесто до эластичности. Делим тесто на 8 частей, раскатываем скалкой 8 тонких лепешек, у меня получились в диаметре 25 см. Разогреваем сковороду, уменьшаем огонь до среднего и выпекаем на сухой сковороде коржи, пекутся довольно быстро, чуть дольше блинов. Складываем коржи стопочкой, сверху кладём тарелку, подходящего диаметра и острым ножом обрезаем по ней коржи. Обрезки натираем на мелкой терке в крошку. Смазываем коржи кремом, примерно 2 ложки крема на корж. Смазываем кремом бока торта и посыпаем крошкой. Верх торта посыпаем тертым шоколадом, украшаем кремом и кондитерским бисером. Ставим в холодильник на 4-5 часов. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_18_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_19_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3037_1000.jpg Безе "привидения" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3038 Выпечка Печенье Терехова Татьяна / Tanya 4 яичных белка; 225 грамм сахара; ванилин; Для глаз: шоколадная глазурь: 1 ст. ложка сливочного масла; 1 ст. ложка сахара; 1 ст. ложка какао Белки взбить в крепкую пену, постепенно ввести сахар, и взбивать до загустения. Выложить на противень пергамент, на пергамент ложкой уложить пену в виде привидений. Выпекать при температуре 110 градусов 60 минут, затем выключить духовку и оставить безе еще на 30 минут. Приготовить глазурь и сделать из нее глаза призракам. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3038_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3038_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3038_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3038_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3038_1000.jpg Пикантные маффины с луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3039 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Красные луковицы (большие) - 2 шт -Растительное масло - 100 мл -Мука - 250 гр -Разрыхлитель - 2 ч.л. -Яйца - 2 шт -Сметана - 200 гр -Соль, перец - по вкусу 1. Лук очистить и нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковороде 2 ст.ложи растительного масла и поджарить лук до золотистого цвета. 2.Смешать муку с разрыхлителем с солью и перцем. Смешать яйца со сметаной и растительным маслом. Добавить муку и лук. Хорошо перемешать. 3.Разложить тесто по формочкам (смазанным маслом). Выпекать в разогретой духовке (160 гр) примерно 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3039_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3039_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3039_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3039_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3039_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3039_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3039_1000.jpg Бананово-яблочные кексы "С добрым утром" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3040 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 2 шт. яйца 1 спелый банан 1 яблоко 2 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки 10-ти процентных сливок или молока 1 ч. ложка лимонной цедры 0.5 ч. ложки корицы 1 пакетик ванильного сахара 10 шт. чернослива щепотка соли 1 полная чайная ложка разрыхлителя 1 не полный стакан муки с отрубями (если такой нет то обычной муки) Формочки смазать сливочным маслом. Духовку нагреть на 180 градусов. Банан размять вилкой, яблоко потереть на крупной терке, чернослив мелко порезать. Яйца растереть (не взбивать) с солью, ванильным сахаром, сахаром и растительным маслом, добавить сливки, яблоко, банановое пюре, корицу, цедру лимона, чернослив, муку и разрыхлитель, перемешать до однородного состояния. Разложить тесто по формочкам не до верха. Выпекать до готовности. Готовые кексы остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой по желанию. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3040_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3040_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3040_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3040_1000.jpg Слойки с тыквой и грецким орехом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3041 Выпечка ***** Софья / Sofya 1 уп.слоёного теста(без дрожжевого) кусок тыквы примерно 300-400г.уже очищенной от кожуры и семян 100г.ядер грецкого ореха 1 ст.ложка сахара щепотка молотого мускатного ореха 1 сырое яйцо Тыкву натереть на крупной тёрке,добавить порубленные орехи,сахар и мускатный орех,перемешать Начинка готова. Тесто разморозить,дать немного постоять в тепле,раскатать в пласт,разрезать пласт на квадраты и каждый квадрат слегка надрезать по уголкам,на середину выложить тыквенно-ореховую начинку.Теперь уголки соединить в середине(как на фото)Получается "цветочек",смазать взбитым яйцом(или желтком),выложить на противень,застланный бумагой для выпечки и поставить разогретую до 200С духовку на 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3041_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3041_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3041_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3041_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3041_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3041_1000.jpg Плэчинта (плацинда) с тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3042 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты молдавской кухни Слюсарева Елена / Selena -Мука – 3 стакана -Вода – 1 стакан -Растительное масло – 3 ст.ложки -Соль- 1 ч.л. Для начинки: -Сладкая тыква – 500 гр -Сахар – 50-100 гр (зависит от сладости тыквы) -Молотая корица – 0,5 ч.л. -Для смазывания: -Яйцо – 1 шт -Масло сливочное – 100 гр 1.Тесто: просейте муку с солью, добавьте растительное масло и постепенно влейте 1 стакан теплой воды. Хорошо вымесите. Если тесто получится крутым, добавьте еще немного воды. Хорошо отбейте тесто, оно должно получится эластичным. Положите тесто в полиэтиленовый пакет, завяжите свободный конец и положите пакет в теплую воду ( 40 гр) на 10 минут. 2.Разделите тесто на куски размером чуть меньше теннисного мяча. Тонко раскатайте каждый кусок, чтобы тесто стало прозрачным, но не порвалось. Смазывайте растопленным маслом каждый кусок теста и накрывайте другим куском. 3.Тыкву натрите на крупной терке, смешайте с сахаром и корицей. В середину получившегося куска теста положите тыквенную начинку. Концы теста заверните один над другим поверх начинки. Смажьте плэчинту слегка взбитым яйцом и выпекайте при (190 гр) до золотистой корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3042_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3042_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3042_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3042_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3042_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3042_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3042_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3042_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3042_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3042_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3042_1000.jpg Творожные батончики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3043 Выпечка Блины, оладьи М. Анжелика / lakshmi 500 г сухого творога, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, соль (щепотка), 160 г муки для теста(может чуть больше) + мука на подпыл, масло для жарки. Для обсыпки: сахарная пудра. Растереть творог. Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать. Муки может уйти и больше, все зависит от того,какой будет творог. Замесить нежное тесто. Рабочую поверхность подпыляем мукой. Из полученного теста раскатываем тонкие жгуты и нарезаем батончики. Обжариваем их на масле со всех сторон до золотистого цвета. Готовые батончики посыпаем сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3043_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3043_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3043_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3043_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3043_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3043_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3043_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3043_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3043_1000.jpg Торт "Ведьмина тыква" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3044 Выпечка Торты МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Для бисквитного теста: 1 стакан муки 4 яйца 2/3 стакана сахара 3 ст. л.горячей воды Для начинки: 200 г повидла 1 ст.л.сахара 30 г грецких орехов мармелад или желе оранж.цвета Испечь бисквитное тесто,охладить и измельчить в крошки. Для начинки повидло проварить с сахаром,добавив измельченные грецкие орехи.Бисквитные крошки перемешать с начинкой и полученной массе придать форму тыквы.Сверху отделать мармеладом или желе. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3044_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3044_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3044_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3044_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3044_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3044_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3044_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3044_1000.jpg Торт "Власть вкуса" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3045 Выпечка Торты Никифорова Надежда / vanilla Бисквит: 5 яиц 1 ст.сахара 1 ст.муки 1 пакетик ванильного сахара соль Прослойка: 2 банана 250 г сметаны 1 ст. сахара Марципан: 300 г миндаля 300 г сахара 1/2 ст.воды свекольный сок для окраски какао ванилин Яйца взбить с солью, сахаром и ванилином. Когда масса побелеет и увеличится в объеме, добавить муку и осторожно перемешать. Тесто вылить в форму и выпекать 40-60 минут при температуре 170 градусов. Готовый бисквит остудить, обернуть пищевой пленкой и оставить на сутки. Миндаль всыпать в кипящую воду ровно на 1 минуту. Вынуть, сполоснуть холодной водой и очистить. Полотенцем удалить лишнюю влагу и оставить сушиться на сутки. На следующий день)))) Миндаль смолоть в муку в процессоре. Сахар высыпать в кастрюлю с водой (1/2 стакана) Когда сахар полностью растворится, добавить ванилин и миндаль. Все хорошенько вымешать. В еще теплый миндаль добавить красители. Завернуть в пищевую пленку. Бисквит разрезать на три коржа, промазать каждый сметанным кремом и прослоить бананом. Бока и верх бисквита не смазывать, чтобы марципан не потек. Раскатать марципановую коричневую массу на посыпанной сахарной пудрой доске. Вырезать круг и осторожно накрыть им торт. Из остальной массы слепить фигурки и украсить торт. Кот вылеплен из неокрашенной массы. Живот, уши, лапы припудрены какао с помощью большой кисти. Приятного аппетита! Будут вопросы - спрашивайте!))))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3045_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3045_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3045_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3045_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3045_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3045_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3045_1000.jpg Цветная капуста быстрого приготовления https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3046 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen капуста цветная - 1 шт (1 кг) морковь - 2 шт (крупная) чеснок - 4 зубчика горький перец - 1/2 шт лавровый лист - 4 шт перец-горошек - 10 шт растительное масло - 1/2 стакана уксус 70% - 1 ст. ложка вода - 1,5 литра соль - 2,5 ст. ложки 1.Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь тонко порезать кружочками, чеснок крупно порезать, добавить горький перец, лавровый лист, перец-горошком. 2. Сделать рассол: в воду влить масло, уксус, посолить и довести до кипения. 3. Залить рассолом капусту, дать остыть, а затем поставить в холодильник. 4. Через 12 часов такая капуста уже готова к употреблению, только добавьте к ней лук и полейте маслом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3046_1000.jpg Куриный шашлычок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3047 Вторые блюда Из птицы Никифорова Надежда / vanilla Куриное филе Лук Болгарский перец Шампиньоны Соль, специи, майонез. Другие овощи, на Ваш вкус...))) Все ингрединты крупно нарезать и замариновать с майонезом и специями. Поочередно обжаривать на сковороде, начиная с овощей. Уже готовые овощи держать в теплом месте. Быстро обжарить куриное филе. Собрать "шашлык" на деревянном шампуре. Приятного аппетита! PS.Когда посыпала шампиньоны приправой хмели-сунели, заметила, что их аромат удвоился!))))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3047_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3047_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3047_1000.jpg Печенье для Хэллоуина "Тыковки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3048 Выпечка Печенье М. Анжелика / lakshmi 150г творожного сыра "Президент" 180-200 г твёрдого сыра 120-130г сливочного масла (комнатной температуры) 250-300 г муки 1 яйцо щепотка соли 0,5 ч.л. мускатного ореха. Для смазки: 1 желток, 1 стол.ложка молока. Для декора: фисташки(для печенья), 1 апельсин. Признаюсь,что "хэллоуин" совсем не моя тема и мне не хотелось мастерить каких-нибудь чудовищ,пауков и прочую нечисть,так как лично у меня это совсем не вызывает аппетит.Но поскольку праздник есть праздник - сегодня мы с дочкой приготовили замечательное сырное печенье. Для начала натираем твёрдый сыр на мелкую тёрку,добавляем все ингредиенты для теста и хорошо вымешиваем.Тесто заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30-40 минут. Достаём тесто.Противень застилаем бумагой для выпечки и начинаем отщипывать от теста кусочки и формировать из них шарики немного больше размера грецкого ореха. Делаем на шариках небольшие выемочки(это можно сделать с помощью обратной стороны ложечки или зубочисткой). В середину каждой "тыковки" воткнуть по половине ядрышка фисташки. Желток взбиваем с молоком и смазываем печенье. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем печенье до золотистого цвета 25-30 минут. Апельсин разрезаем пополам,вынимаем сердцевину и ножиком вырезаем на кожуре соответствующие узоры,сверху обязательно отверстие.В середину апельсина вставляем свечку. Счастливого Хэллоуина!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3048_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3048_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3048_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3048_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3048_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3048_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3048_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3048_1000.jpg "Тыквенный фонарик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3049 Десерты Желейные Щербакова Эльвира / Ellisa Тыква - 400г Молоко - 350мл Сахарная пудра - по вкусу Ванильный сахар - 1ч.л. Желатин быстрорастворимый - 1 пакетик Тыкву режем на кусочки, запекаем до готовности в духовом шкафу,а затем пюрируем с помощью блендера.Быстрорастворимый желатин заливаем небольшим кол-вом горячей воды и размешиваем до полного растворения.Делим желатин на две части, одну из них добавляем в тыквенное пюре. Также добавляем сахарную пудру по вкусу и хорошо перемешиваем.Вторую часть желатина добавляем к молоку, также добавляем ванильный сахар и тщательно перемешиваем.В форму послойно добавляем тыквенное пюре и молоко, чередуя слоя, причем каждому слою даем застыть в холодильнике.Когда желе окончательно застынет, форму поместить на несколько секунд в горячую воду и выложить на тарелку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3049_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3049_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3049_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3049_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3049_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3049_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3049_1000.jpg Куриные крылышки в остром маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3050 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 8 куриных крыльев (целых) 1 ст. ложка оливкового масла 4-5 ст. ложки соуса "Чили" (у меня "новаро") соль по вкусу 1 ст. ложка лимонного сока по немного молотого черного перца и перца чили приправа для курицы по вкусу В миске смешать соус чили, лимонный сок, масло, соль, перец черный и чили молотый, залить маринадом подготовленные крылья, хорошо перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 1 час. Духовку нагреть на 220 градусов, противень застелить пергаментом, уложить крылышки в маринаде на противень, сбрызнуть еще раз оливковым маслом. Запекать крылышки 25 минут, иногда смазывать при помощи кисточки выделяющимся соком. Минуты за 3 до готовности можно включить вентилятор для корочки, но не на долго, чтобы не пересушить нежные крылышки. Подавать сразу же горячими. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3050_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3050_1000.jpg Фасолевый суп с тыквой и имбирём https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3051 Супы ***** Софья / Sofya Ну 1,5 л.бульона(у меня куриный,но можно овощной) 1 банка консервированной белой фасоли(300г) 300г.тыквы,очищенной от семян и кожуры 1-2 стебля сельдерея 1 средняя луковица(у меня была крупная,ушло половинка) 1 морковка 1 ч.ложка тёртого имбиря 2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа 2 ст.ложки раст.масла соль,чёрный перец по вкусу зелень для подачи(укроп,кинза,петрушка) В сковороде разогреть раст.масло и обжарить в нём мелко нарезанный лук, натёртый имбирь,натёртую морковь,добавить нарезанную кубиками тыкву,обжарить всё помешивая 5 минут,добавить томат-пасту(или кетчуп),потушить пару минут,посолить по вкусу.В кипящий куриный(овощной) бульон положить на резанный кубиками сельдерей,варить минут 6-7,добавить тыкву с имбирём и овощами,довести до кипения и положить фасоль,так же всё довести до кипения,приправить по вкусу.Подавать суп горячим,украсив зеленью.Очень ароматный,лёгкий супчик! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3051_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3051_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3051_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3051_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3051_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3051_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3051_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3051_1000.jpg Морковный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3052 Выпечка Несладкие пироги Никифорова Надежда / vanilla НАЧИНКА: Морковь – 3 шт. Яйца – 3 шт. Масло сливочное – 1 ст.ложка Соль ТЕСТО: Сливки - ? стакана Яйцо – 1 шт. Соль - ? ч.л. Сахар – ? ст.л. Масло – 2 ст.ложки Мука Для начинки морковь и яйца сварить, натереть на крупной терке. Посолить, добавить сливочное масло. Из перечисленных ингредиентов замесить мягкое тесто. Оставить расстояться 15 минут. Потом разделить на две части и раскатать 2 круга. Противень смазать маслом, выложить один круг. На нем равномерно распределить начинку, накрыть вторым кругом и защипать края. Смазать пирог молоком. Из остатков теста вырезать 2 морковки, смазать их желтком(немного желтка оставьте, когда будете замешивать тесто) и выложить на пирог. Выпекать до золотистого цвета в очень сильно разогретой духовке. Горячий пирог смазать молоком, а когда оно впитается – сливочным маслом. Теплый пирог перед подачей украсить зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3052_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3052_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3052_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3052_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3052_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3052_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3052_1000.jpg Булочки с корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3053 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 200 мл. теплого молока 2 шт. яйца 35 гр. сливочного масла 3 ст. ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка с верхом сухих дрожжей 2-3 стакана муки дополнительно корица сахар 30-40 гр. размягченного сливочного масла В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ч. ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать и пока оставить в сторону. Сливочное масло растопить. В миске размешать яйца, немного отложить в другую посуду для смазывания булочек, в остальные яйца добавить сахар, ванильный сахар, соль и растопленное масло, все хорошо перемешать, перелить эту смесь в опару, добавлять просеянную муку порциями, перемешивать ложкой или вилкой, когда тесто будет уже густое переложить его на стол посыпанный мукой и вымешать до гладкости. Переложить тесто в миску смазанную растительным масло, хорошо накрыть и оставить в тепле на 1 час. Затем тесто переложить на стол и немного обмять, раскатать в прямоугольный пласт, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей по вкусу. Свернуть не туго в рулет швом в низ, затем порезать немного наискосок. Затем поперек каждой булочки надавить ребром ладони. Переложить булочки на противень застеленный пергаментом и смазанный сливочным маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 20-30 минут. Затем духовку нагреть на 200 градусов, булочки смазать яйцом, посыпать сахаром и корицей через ситечко. Выпекать булочки до готовности, затем переложить на решетку остывать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3053_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3053_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3053_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3053_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3053_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3053_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3053_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3053_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3053_1000.jpg Чесночный батон https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3054 Закуски Бутерброды Терехова Татьяна / Tanya 1 булка; 120 грамм сливочного масла; соль; чеснок; свежие травы Батон надрезаем на полоски 2-3 см. шириной. Взбиваем миксером масло, солим, добавляем мелко порезанный чеснок, травы( у меня петрушка и укроп), все перемешиваем. смазываем каждую прорезь батона, заворачиваем его в фольгу и в духовку на 20 минут при температуре 110 градусов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3054_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3054_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3054_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3054_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3054_1000.jpg Печенье "шоколадно-ореховые трюфели" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3055 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 120 гр. сливочного масла 80 гр. грецких орехов (перемолоть в кофемолке) 1 яйцо 3 ст. ложки сахарной пудры 0.5 ч. ложки ванилина 0.5 ч. ложки ароматизатора "шоколад" 1.5 стакана муки дополнительно 2 ст. ложки какао 3-4 ст. ложки сахарной пудры В размягченное сливочное масло просеять муку, добавить какао орехи и ванилин, все перетереть руками, чтобы получилась мелкая крошка. Добавить яйцо, сахарную пудру и ароматизатор, замесить тесто (оно должно получиться как мягкий пластилин, если будет плохо замешиваться можно добавить 1-2 чайных ложки холодной воды), сформовать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Духовку нагреть на 180 градусов. Противень застелить пергаментом. Из теста сформовать шарики размером с грецкий орех, уложить на противень, выпечь до готовности, минут 15-20. Просеять в миску сахарную пудру и какао, теплое печенье хорошо обвалять в этой смеси, уложить на пергамент немного подсохнуть. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3055_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3055_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3055_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3055_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3055_1000.jpg Конфеты "шарики" из сухой молочной смеси https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3056 Десерты Другое Терехова Татьяна / Tanya 50 грамм миндаля; 150 грамм мороженого пломбир; 350 грамм детской смеси "Малютка"; какао миндаль измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.Смешать с подтаявшим мороженым и, постепенно добавляя " малютку". Получившуюся крутую массу поместить на 30 минут в холодильник. Затем скатать из массы шарики, обвалять их в какао и опять в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3056_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3056_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3056_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3056_1000.jpg Куриные зразы "Сюрприз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3057 Вторые блюда Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Фарш "Люкс" (70% куриного филе+ 30% свинного сала)-600г Сыр твердый-60-70 г Чеснок- 2 зубч. Лук репчатый-1 шт Кожа куриная( от 12 куриных бедер) Сметана-4 ч.л. Соль Черный перец молотый Паприка сладкая молотая Сушеная зелень петрушки Приправа для курицы- 0,5 ч.л. В фарш добавить репчатый лук, натертый на терке, соль, петрушку, перец. Перемешать. Сыр натереть на средней терке, выдавить зубчик чеснока, добавить 2 ч.л. сметаны, перемешать. Куриную кожу разложить на доске, на одну зразу идет 1, 5 шт. Из фарша делать лепешку, положить на середину сырную массу, сформировать зразу. Зразу завернуть в куриную кожу, скрепить ниткой. Выдавить чеснок,добавить сметану и приправу, перемешать, намазать этой смесью зразы. Форму для запекания застелить фольгой, выложить зразы, поставить в разогретую духовку, запечь до готовности, примерно 30-35 минут. Перед подачей удалить нитки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3057_1000.jpg Закуска из свеклы с сырно-творожным кремом и крутонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3058 Закуски ***** Софья / Sofya 2 отварные свеклы 200г.мягкого сыра(у меня "Апетина") 200г.жирного творога(у меня 18% жирности) 200 мл.сливок 23%жирности 2 ст.л.оливкового масла 1 ст.л. горчицы 1 ст.л. яблочного ли винного уксуса уксуса 5-6 кусков белого хлеба(у меня батон) 2 зубчика чеснока соль и чёрный перец по вкусу Для начала сделаем крем: Творог протереть через сито,добавить мягкий сыр и холодные сливки.Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.Убрать в холодильник на час. Свеклу очистить,порезать на кусочки,измельчить в пюре с помощью блендера,добавить горчицу,уксус,посолить,поперчить,свекольную массу хорошо перемешать,так же убрать в холодильник. Займёмся крутонами. Хлеб нарезать кубиками. Чеснок раздавить плоскостью ножа. Разогреть в сковороде масло, обжарить чеснок, 1 мин. Затем чеснок удалить. Обжарить кубики хлеба со всех сторон до румяной корочки.Дать крутонам не много остыть. Охлаждённые творожно-сырный крем и свекольное пюре соединить в одной миске и взбить миксером до однородной массы. в порционные бокалы ли креманки слоями выкладываем-крутоны,свекольно-сырно-творожный крем,опять крутоны и снова крем,украшаем зеленью и подаём.Очень нежная и вкусная закуска! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3058_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3058_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3058_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3058_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3058_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3058_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3058_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3058_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3058_1000.jpg Варенье из айвы с орехами и лимоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3059 Консервирование Ягоды, фрукты Оля В / OLYA-V 1 кг. очищенной от кожуры и семян и порезанной дольками айвы 1 маленький лимон 400 гр. сахара горсть грецких орехов мелко порезанных 250 мл. воды Размешать воду и сахар, довести до кипения, опустить в сироп айву, дать закипеть, проварить 5 минут на среднем огне. Выключить огонь, айву оставить на 10-12 часов. Так повторить еще 2 раза, варить по 5 минут, не более чтобы сахар не карамелизировался. В последнюю варку добавить в варенье орехи, лимон порезанный тонкими дольками с кожурой но без семечек, проварить помешивая 5-7 минут, разложить по стерильным баночкам, сразу закупорить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3059_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3059_1000.jpg "Свининка - апельсинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3060 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen зразы свиные на косточке - 3 шт апельсин - 1 шт чеснок - 1 зубчик масло оливковое - 2 ст. ложки джем апельсиновый - 2 ст. ложки зелень (петрушка, укроп) - несколько веточек соль, перец - по вкусу 1. Мякоть в зразах свиных на косточке отбить, посолить и дать постоять минут 15. 2. Апельсин очистить от кожуры, нарезать ломтиками. 3. К апельсинам добавить, мелко порезанные чеснок и зелень, джем, масло, перец и перемешать. 4. На мясо выложим апельсиновую смесь. 5. Запекаем в духовке при 180 гр. накрыв фольгой 30 минут, затем фольгу убираем и еще минут 20, до зарумянивания мяса. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3060_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3060_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3060_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3060_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3060_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3060_1000.jpg Уральские шаньги с картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3061 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena Для теста: -Мука - 3 стакана -Сливочное масло - 6 ст.ложек -Сметана - 1 ст.ложка -Желтки - 2 шт -Сухие дрожжи - 1,5 ст.ложки -Сахар - 0,5 ч.л. -Соль- щепотка -Растительное масло Для начинки: -Картофель (крупный)-4 шт -Сливочное масло - 3 ст.ложки -Сливки жирные - 4 ст.ложки -Яйцо - 1 шт -Соль 1.Для теста: дрожжи и сахар положите в большую миску, добавьте 1/3 стакана теплой воды, размешайте и поставьте в теплое место на 10 минут. 2.В отдельной емкости смешайте: растопленное сливочное масло, сметану, желтки и соль. 3.Смешайте муку с поднявшимися дрожжами, добавьте масляную смесь. Постепенно добавляйте теплою воду, столько сколько "возьмет" мука (у меня ушло 2/3 стакана), чтобы тесто получилось мягким. Смажьте поверхность теста растительным маслом, накройте салфеткой и поставьте в теплое место на 1,5 часа. 4.Начинка: Сварите картофель, растолките, добавьте взбитое яйцо, влейте сливки и растопленное сливочное масло. Посолите и вымешайте до однородности. 5.Подошедшее тесто разделите на небольшие шарики, сделайте из шариков лепешки (толщина примерно 1 см). Выложите на смазанный маслом противень, сделайте маленьким стаканчиков углубление в центре каждой лепешки и положите в него начинку. Дайте расстояться примерно 30 минут. 5.Смажьте шаньги сливочным маслом. Выпекайте в разогретой духовке (180 гр) примерно 15-20 минут. Готовые шаньги еще раз смажьте маслом... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3061_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3061_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3061_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3061_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3061_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3061_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3061_1000.jpg Холодец из трёх видов мяса https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3062 Закуски Мясные ***** Софья / Sofya На 5 литровую кастрюлю: 2 свиные ножки 2 крупных крыла индейки 1 куриная грудка 2 куриных окорочка 1 луковица 2 морковки лавровый лист 1 головка чеснока соль,чёрный перец по вкусу Ножки поскоблить,вымыть,крылья,окорочка,грудку тоже вымыть,залить водой,добавить очищенную морковь и луковицу с шелухой,поставить варить,переодически снимая пену.Как только бульон начнёт кипеть,убавить огонь,что бы не сильно кипел и варить.Через час достать куриную грудку,через пол часа куриные окорочка.Ножки и крылья продолжить варить ещё часа 4-5.Посолить по вкусу.Подготовить лотки или формы для холодца.Чеснок очистить,мелко порубить,выложить на дно лотков,куриное мясо мелко нарезать,предварительно разобрав окорочка от костей, свиные ножки и крылья так же освободить от костей и тоже мелко нарезать,подготовленное мясо равномерно разложить по лоткам (формам),бульон процедить через марлю или сито, мясо залить бульоном.Поставить в прохладное место,как только остынет убрать в холодильник до полного застывания.Подавать с горчицей,хреном.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3062_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3062_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3062_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3062_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3062_1000.jpg Матнакаш с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3063 Выпечка Другое МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Матнакаш (армянская лепешка или толстый лаваш) Копченая колбаска Корейская морковка Сыр,зелень петрушки. Разрезать матнакаш так,что бы получился карман, внутрь положите начинку. Для начинки нарезать копч.колбаску,добавить корейскую морковку,сыр на терке,и зелень,мелко нарезанную. Завернуть в фольгу и на 20 минут в духовку, или еще проще в микроволновку. Начинка может быть любой,на ваше усмотрение,только ее надо заранее приготовить: картошка,зелень,грибы,куриное мясо,рыба,яйцо,лук и т.д. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3063_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3063_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3063_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3063_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3063_1000.jpg Фаршированный перец https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3064 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 14-15 шт.болгарского перца средней величины, 500 г фарша(у меня свинина,но можно брать любой), 4-5 шт. картофеля, стакан риса, 150-200 г сметаны, 150-200 г кетчупа,густого томатного сока или томатной пасты(делаю когда что есть в наличии), 2 шт. моркови, 2 шт. репчатого лука, растительное масло,перец,соль. На сайте есть уже несколько вариантов перца,но я просмотрела - мой способ приготовления отличается,поэтому рискну поделиться,вдруг кому то пригодится мой вариант. Трём на тёрке морковь,лук мелко режем.Обжариваем половину на растительном масле.Рис промываем и смешиваем с фаршем и с луком и морковью.Хорошо солим,перчим и начиняем перцы(ещё я в фарш добавляю остатки перца срезанные сверху - это придаёт неповторимый аромат).Я перцы не отвариваю - они и так прекрасно приготавливаются. Затем в кастрюле смешиваем сметану с кетчупом,добавляем туда вторую половину лука и моркови и хорошо перемешиваем.Сверху выкладываем перцы.В промежутки между перцами вставляем картофель,разрезанный на 4 части. Доливаем воду до середины перцев,закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 40-45 с момента закипания.Подаём с соусом в котором готовились перцы вместе с картошечкой и вот уж затрудняюсь сказать что вкуснее - перец или картофель)))И то и другое просто пальчики оближешь.Блюдо посыпаем измельчённой зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3064_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3064_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3064_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3064_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3064_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3064_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3064_1000.jpg Крамбль с черной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3065 Десерты Другое Оля В / OLYA-V начинка 330 гр. замороженной черной смородины 3-4 ст. ложки сахара 1 ст. ложка муки посыпка 3 ст. ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара 50 гр. холодного сливочного масла 0.5 стакана муки 1 четвертая стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления Духовку нагреть на 190 градусов. Смородину не размораживая переложить в миску (если они сильно в инее то можно ополоснуть ее холодной водой), добавить сахар и муку, перемешать, переложить ягоды в форму или в формочки (ягодная смесь должна доходить не более чем до половины формы). Для посыпки смешать порезанное кубиками масло с сахаром, ванильным сахаром, мукой и хлопьями, перетереть все руками, чтобы получилась крошка. Полученной смесью посыпать сверху ягоды. Запекать крамбль минут 25-30, пока верх не станет золотистым, а начинка не начнет немного закипать. Подавать крамбли теплыми, можно с мороженым, но по моему и так вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3065_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3065_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3065_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3065_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3065_1000.jpg Кофейное печенье с шоколадными каплями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3066 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 110 гр. размягченного сливочного масла 1 шт. яйцо 3-4 ст. ложки сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли четверть чайной ложки соды 1 чайная ложка растворимого кофе (растворить в 2-х чайных ложках теплой воды) 1 стакан муки 3-4 ст. ложки шоколадных капель (если нет капель то порубленного в крошку шоколада) Духовку нагреть на 190 градусов, противень застелить промасленной бумагой. Муку просеять в миску, смешать с солью и содой. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо и разведенный в теплой воде кофе, еще немного взбить, добавить сухие компоненты и шоколадные капли в масло, перемешать, получится вязкое тесто. Столовой ложкой смоченной в воде выложить небольшие горочки на противень, на расстоянии друг от друга, затем смоченными руками придать им форму и немного сплюснуть. Выпекать печенье до готовности, минут 10-15, остудить на решетке. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3066_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3066_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3066_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3066_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3066_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3066_1000.jpg Слоеные хачапури с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3067 Выпечка Несладкие пироги Оля В / OLYA-V 200 мл. теплого молока 1 яйцо 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 ч. ложка сахара 0.5 ч. ложки соли 2 стакана муки 100 гр. сливочного масла или маргарина (размягченного) 300 гр. сыра «сулугуни» 1 яйцо для смазывания хачапури В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, дать постоять 5 минут, затем добавить соль и размешанное яйцо, всыпая порциями просеянную муку замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой и дать тесту «отдохнуть» 10 минут. Затем тесто поделить на 2 части, одна немного больше другой, раскатать тонкий пласт, густо смазать мягким маслом (только не растопленным). Свернуть лепешку рулетиком, затем скрутить «улиткой», так же поступить со второй половиной теста. Улитки переложить в просторную емкость, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Сыр потереть на терку. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить промасленной бумагой. Сначала переложить на стол посыпанный мукой большую „улитку“, раскатать слегка овальный круг (тесто не месить), перенести заготовку на противень, распределить сыр, немного отступив от краев. Раскатать вторую „улитку“, которая поменьше, накрыть ею сверху начинку, края хорошо защипнуть и поднять на верх, готовый хачапури смазать размешанным яйцом. Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Остудить на решетке. Подавать теплым порезав на кусочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3067_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3067_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3067_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3067_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3067_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3067_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3067_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3067_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3067_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3067_1000.jpg Творожное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3068 Выпечка Печенье М. Анжелика / lakshmi Маргарин мягкий — 250 г Творог сладкий(я брала ванильный "фанни") — 200 г, Мука - 320-350 г, Сода — 1 ч. л.(погасить) Сахар (для посыпки ) — 0.5 стак.или чуть больше. Вилкой разминаем маргарин,добавляем к нему творог,перемешиваем и добавляем соду(я гасила яблочным уксусом собственного приготовления,но можно и не гасить). Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Раскатываем на столе и подходящим стаканом или чашкой вырезаем кружки. Обмакиваем каждый кружок в сахар с одной стороны,складываем сахаром во внутрь,снова обмакиваем одну половину и ещё раз складываем.Обмакиваем с обоих сторон и укладываем на противень. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем печенье 10-15минут. Через 10 минут беленькое,через 15 золотистое как у меня. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3068_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3068_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3068_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3068_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3068_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3068_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3068_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3068_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3068_1000.jpg "Свинина в шапочке" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3069 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen свинина - 6 порционных куска картофель - 3-4 шт яйцо - 1 шт сыр - 30 г аджика острая - 1 ст. ложка майонез - 2 ст. ложки морковь, тертая на мелкой терке - 2 ст. ложки соль, перец, приправы - по вкусу 1. Свинину солим, перчим, приправляем, добавляем острую аджику, майонез, перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут. 2. Выкладываем мясо на противень, накрываем фольгой. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 30-40. 3. Картофель отвариваем, разминаем, добавляем яйцо, тертый на мелкой терке сыр, соль. хорошо все перемешивем в пюре. 4. 3 столовые ложки картофельного пюре смешиваем с морковью. 4. С мяса убираем фольгу, выкладываем картофельную массу в виде "шапочки-беретки" и сверху "бубончик" из картофельно-морковной массы. 5. Снова в духовку для запекания на 15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3069_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3069_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3069_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3069_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3069_1000.jpg Картофель жареный с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3070 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina Картофель; Мясо птицы; Майонез; Лук репчатый; Соль, перец – по вкусу. Картофель моем, чистим и режем соломкой. Мясо курицы избавляем от костей и режем на небольшие кусочки. Немного обжарить картофель, добавить мясо, лук, майонез, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем и жарим до готовности под крышкой на медленном огне. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3070_1000.jpg Простипома запеченная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3071 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina Рыба простипома – 1шт. (у меня была 1,2 кг); Сыр – 200гр. Майонез, соль, ваши любимые специи для рыбы. В недавний выходной, как обычно, поехали с мужем на рынок, для приобретения еды на неделю. Кое как припарковав машину за несколько кварталов, ближе просто невозможно это сделать. Мы пошли приобретать то, без чего жить невозможно. Подойдя к знакомой продавщице, вижу незнакомую рыбину. И каково же было наше изумление, когда мы услышала такое вот неприличное название: « А это ПРОСТИПОМА, сказала продавец!». Муж аж переспросил : «как, как вы сказали?» НУ, тут мы услышали подробный рассказ, причем в лицах, обо всем жизненном пути этой замечательной рыбы, с момента рождения и до момента как ее изловили, какая она вкусная и редкая (ее не было у нас со времен распада Союза) Купили таки рыбу, приготовила! И скажу я вам очень даже не дурно. Действительно вкусная рыбка очень, рекомендую. Итак: Рыбу моем, обсушиваем салфетками. Вынимаем хребет, вместе с костями – это не сложно. Смазываем майонезом и пару часов даем постоять в холодильнике. На смазанный растительным маслом противень выкладываем рыбу, посыпаем сыром и запекаем до готовности при температуре 180гр. С. Кстати, о сыре. У меня на этот раз не оказалось твердого сыра в холодильнике, а вот плавленый был. Использовала его, потерев на мелкой терке. На вид получилось не красиво, но вкус от этого не пострадал. Но в следующий раз буду запекать с обычным твердым сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3071_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3071_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3071_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3071_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3071_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3071_1000.jpg Курочка "Наша жизнь: полоска белая, полоска черная" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3072 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen филе куриное - 6 шт мак - 3 ст. ложки кунжут - 3 ст. ложки яйцо - 1 шт соль, перец, приправы - по вкусу 1. Филе куриное посолить, поперчить, приправить, перемешать и дать постоять 30 минут. 2. Филе смазать взбитым яйцом и посыпать полосками (около 2 см) кунжутом и маком. 3. Противень застелить пекарской бумагой, выложить филе. 4. Запекать в духовке при 180 гр минут 30. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3072_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3072_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3072_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3072_1000.jpg Рулет закусочный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3073 Закуски Мясные Пустовалова Галина / Galina Тесто: яйца - 4 шт.; мука - 2 ст. л.; крахмал -2 ст. л.; майонез - 100 гр.; зелень укропа – пучок; растительное масло для смазывания Начинка: сыр плавленный-200 гр.; майонез -2-3 ст. ложки чеснок-2 зуб; фарш жареный – 150гр. Тесто: Взбить яйца с майонезом, добавить муку и крахмал. Все хорошо перемешать, добавить мелко рубленную петрушку. Противень хорошо смазать растительным маслом. Вылить на него тесто и поставить в хорошо разогретую духовку на 7- 10минут( в зависимости от толщины теста) Начинка: Потереть на мелкой терке сыр, добавить майонез и измельченный чеснок, перемешать. Выложить начинку на остывший пласт, сверху положить фарш ( можно его и не класть у меня просто оставалось немного готового фарша, который я решила использовать). Свернуть в рулет плотно и положить на пару часов в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3073_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3073_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3073_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3073_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3073_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3073_1000.jpg Салат с копченой колбасой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3074 Салаты Мясные Пустовалова Галина / Galina Колбаса – 50гр; Кукуруза маринованная – 2ст. л.; Сыр твердый – ломтик; Сухарики – 1ст.л.; Яйца – 1шт.; Майонез. Этот салат, как, впрочем, и большинство салатов вообще, относится к категории поройся в холодильнике и то, что там найдешь - порежь и заправь майонезом. Вот и все. Итак, яйцо взбить венчиком, добавить немного сметаны или майонеза. Испечь омлет. Колбасу избавить от оболочки, порезать мелкими кубиками, соломкой, треугольниками, кружочками – на ваше усмотрение. К сыру отнестись не менее внимательно, чем к колбасе. Тоже порезать. У меня не оказалось сухариков, но если они у вас есть, добавьте, они к этому салату подойдут. Омлет порезать мелко. Все перемешать в глубокой тарелке и заправить майонезом. Эксклюзивным этот салат я не назову, но на вкус получился неплохой! Приятного вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3074_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3074_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3074_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3074_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3074_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3074_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3074_1000.jpg Сливочное мороженое https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3075 Десерты Мороженое Алтабаева Валентина / begi Сметана густая 25-30% – 230 г Сахарная пудра с ванилью – 3 ст. л. Апельсин – 1 шт Шоколад тертый – 2 ст. л. 1. Сметану взбить с сахарной пудрой. 2. Во взбитую сметану добавить сок и цедру апельсина, тертый шоколад. 3. Еще раз все хорошо взбить. 4. Массу разложить в тефлоновые формочки или вазочки, кому что нравится. 5. Поместить в морозильную камеру до полного охлаждения. Мороженое готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3075_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3075_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3075_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3075_1000.jpg Пирог "Венок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3076 Выпечка Сладкие пироги Пустовалова Галина / Galina мука-500 гр. яйцо-2шт.; сыворотка – 240 мл масло сл. – 30 гр.; сухие дрожжи - 1,5 ч.л. соль – 1 ч.л.; сахар – 100гр.; Для посыпки: сахар – 50гр.; масло сл. – 50гр.; ванилин – 1пакетик. желток для смазки. Замесить тесто (я замешивала в хлебопечке) Выложите готовое тесто на смазанный растительным маслом стол. Раскатать тесто в тонкий пласт и смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпать его сверху сахаром и ванилью. Скатать рулетом и свернуть кольцом. Перекладываем на смазанный маслом противень. С помощью ножа на кольце делаем надрезы (не доходя до середины на 2 см) толщиной 3-4 см. Получившиеся лепестки переворачиваем. Ставим в теплое место на 30 мин. Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 25-30 мин. Когда пирог почти готов достаем его и смазываем слегка взбитым желтком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3076_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3076_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3076_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3076_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3076_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3076_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3076_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3076_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3076_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3076_1000.jpg "Поздравительная открытка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3077 Десерты Другое Умарова Лариса / Lorchen банан - 1 шт яблоко - 1/2 шт клюква - 3 шт зерна граната - 6 шт палочки крекерные - 2 шт шоколад морковь шпажки - 3 шт 1. Банан порезать на кругляшки. Надеть на шпажку по 3 шт. Это "тело" снеговиков. 2. Яблоко вырезать треугольниками, надеть на шпажку. Это "шапка". 3. Клюква - это "бубончик" на "шапку". 4. Из зерен граната сделать "пуговки". 5. Растопить шоколад, нарисовать "глазки", "ротик". 6. Из морковки - "носики". 7. Из крекерных палочек - "руки". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3077_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3077_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3077_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3077_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3077_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3077_1000.jpg Террин "Сказка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3078 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen морковь - 2 шт или 200 г рис - 300 г фарш куриный - 500 г сыр твердый - 50 г сыр копченный - 50 г карбонат - 50 г яйца - 3 шт карри - 1 ч. ложка цветная капуста - 5-6 соцветий сметана - 4 ст. ложки лук репчатый - 1 шт соль, перец - по вкусу 1. Морковь и сыр твердый трем на мелкой терке, добавляем 1 яйцо и 2 ст. ложки сметаны. Солим и перемешиваем. 2. Рис отвариваем до готовности, промываем, добавляем 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, сыр копченный, потертый на мелкой терке, карри. Солим и перемешиваем. 3. В фарш добавляем 1 яйцо, мелко порезанные лук и карбонат. Солим, перчим и перемешиваем. 4. Соцветия цветной капусты режем напополам, отвариваем в подсоленной воде 7 минут, затем откидываем на дуршлаг. 5. Форму выстилаем фольгой. 6. На дно формы выкладываем морковную массу. В нее вставляем соцветия цветной капусты. Затем рисовую массу, а потом мясную. 7. Запекаем в духовке при 180 гр. 45 минут. 8. Готовый террин режем на порции и подаем со сметанкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3078_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3078_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3078_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3078_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3078_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3078_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3078_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3078_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3078_1000.jpg Мусс из шоколада и воды https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3079 Десерты Кремовые Оля В / OLYA-V Рецепт с сайта «поваренок» от клюква в сахаре. Этот рецепт заинтересовал меня после просмотра передачи «Кухонная химия» на канале дискавери, а после того как я увидела его на поваренке решила непременно испробовать. 200 гр. шоколада высокого качества без наполнителей 178 мл. холодной воды (воду отмерять нужно очень точно, лучше воспользоваться весами или мерной кружкой) Поставить на огонь кастрюлю с водой (это будет паровая баня). В кастрюльку поменьше поломать шоколад и добавить воду, поставить на баню, нагревать помешивая пока шоколад полностью не растопиться, шоколадная масса не должна сильно перегреваться и кипеть. Когда шоколад полностью растает выключить огонь и пока оставить все так как есть, с бани не снимать, чтобы шоколадная масса не остыла. В просторную миску насыпать побольше льда и влить холодной воды, погрузить в ледяную воду кастрюлю с шоколадом, начать взбивать миксером постепенно увеличивая скорость. Первые минуты 3 никаких видимых изменений происходить не будет, но затем масса начнет резко густеть, как только это произойдет прекратить взбивание, а мусс разложить по порционным вазочкам. Если массу взбивать не долго то получится легкий и воздушный крем-мусс, если же взбить чуть подольше то масса сильно загустеет и из нее можно приготовить конфеты «трюфели». Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3079_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3079_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3079_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3079_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3079_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3079_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3079_1000.jpg Пирожное "Несём подарок дедушке!!!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3080 Выпечка Пирожные Терехова Татьяна / Tanya Бисквит: 1 стакан муки; 4 яйца; 1 стакан сахара. Крем: 3 ст. ложки манной крупы; 700 грамм молока; 250 грамм сливок; сахар; ванилин; шоколадная глазурь; крепкий кофе для пропитки; мастика из маршмеллоу для украшения Приготовить бисквит. Готовые коржи режем в виде кубиков, пропитываем кофе, смазываем кремом. Крем: Манну крупу, сахар,ванилин засыпать в молоко и варить. Готовую массу снять с огня и размешать со взбитыми сливками. Пирожные облить глазурью и поставить в холодильник. Готовые пирожные украсить мастикой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3080_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3080_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3080_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3080_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3080_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3080_1000.jpg Рулет из лаваша с мясом и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3081 Закуски ***** Софья / Sofya 1 лаваш(3 листа) 1 упаковка плавленного сливочного сыра типа "Виола","Хохланд"(400г.) 1 отварная куриная грудка(или свинина,говядина на Ваш вкус) 1 крупная сырая морковь 1 луковица 1 зубчик чеснока 1-2 солёных или маринованных огурца пол пучка укропа соль,чёрный перец по вкусу раст.масло для жарки Очищенную морковь натереть на крупной тёрке,лук и чеснок очистить,мелко нарезать и обжарить в раст.масле,добавить морковь и жарить помешивая минут 7-8,посолить,поперчить по вкусу. На первый лист лаваша аккуратно намазать плавленный сыр,посыпать мелко нарезанным укропом, на него уложить второй лист лаваша, на него выложить мелко нарезанное мясо с морковью и луком, накрыть третьим листом,аккуратно намазать плавленный сыр и сверху мелко нарезанный огурчик,скатать рулетом,завернуть в плёнку или в фольгу и убрать в холодильник на 3-4 часа,а лучше на ночь.Перед подачей нарезать на куски.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3081_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3081_1000.jpg Куриная запеканка с брюссельской капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3082 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen замороженная брюссельская капуста - 200 г куриный фарш - 0,5 кг молоко - 200 мл яйца - 2 шт сметана 4 + 3 ст. ложки лимонный сок - 1 ч. ложка сыр - 100 г растительное масло - 2 ст. ложки лук репчатый - 1 шт соль, перец - по вкусу 1. Замороженную брюссельскую капусту выложить на тарелку и дать оттаять. 2. Куриный фарш посолить, поперчить, хорошо вымешать и скатать из него шарики размером с грецкий орех. 3. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее кочанчики размороженной брюссельской капусты и куриные шарики. 4. В молоко добавить яйца, растительное масло, лимонyый сок и 4 ст. ложки сметаны, хорошо перемешать и залить капусту с куриными шариками. 5. Запекать в духовке, разогретой до 220 гр минут 35. 6. Сыр натереть и смешать с 2 ст. ложками сметаны. Покрыть нашу запеканку, оставить в духовке еще минут на 10, чтобы сыр расплавился и подрумянился. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3082_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3082_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3082_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3082_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3082_1000.jpg Стейк из свинины с яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3083 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen стейки свиные - 3 шт яйцо - 3 шт аджика - 1 ст. ложка майонез - 1 ст. ложка соль, перец - по вкусу растительное масло 1. Мясо хорошо отбить в пакете, посолить, поперчить, добавить майонез и аджику, хорошо перемешать и дать постоять минут 30. 2. Затем обжарить на растительном масле с обеих сторон. 3. Выложить обжаренное мясо в форму. На каждый кусок разбить яйцо (тут надо постараться ))). 4. Запечь в микроволновке 3 минуты при мощности 900. (желток должен оставаться жидким) 5. Выложить стейки на порционные тарелки и посыпать зеленью. Сверху блюдо выглядит как обычная яичница, а когда столовые приборы отвоевывают для вас первый кусочек, оно неожиданно радует ярким вкусом натурального мяса, смазанного густым соусом из растекшегося под ножом яичного желтка. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3083_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3083_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3083_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3083_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3083_1000.jpg Свинина запеченная с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3084 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina Свиная вырезка - 700гр; Картофель - по желанию; Соль, перец – по вкусу; Сливочное масло – 20гр. Пакет для запекания – 1шт. Эдакий обед для ленивой хозяйки! Когда у вас очень мало свободного времени побалуйте своих любимых домочадцев свининкой и картошечкой запеченной в духовке. Времени это займет ровно столько, сколько будет размораживаться ваше мясо плюс время, потраченное на очистку картофеля от кожицы. Итак: моем картофель, очищаем его солим и перчим по вкусу. Мясо моем, солим и перчим. Если кусок большой можно разрезать его пополам. Складываем все в пакет для запекания, добавляем масло сливочное и пол стакана воды. Затягиваем пакет специальным приспособлением, прилагаемым к данным пакетам, тобиш проволочкой и ставим в холодную духовку для запекания. Температуру всегда задаю 180гр.С. Через пол часа - сорок минут, очень осторожно, чтобы не обжечься паром разрезаем пакет сверху, открываем и даем запечься нашему мясу с картошкой до румяной корочки, поливая периодически соком, который образовался в пакете. Все готово! Мясо запеченное таким способом получается очень нежным и сочным. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3084_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3084_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3084_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3084_1000.jpg Гуляш из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3085 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina филе курицы – 500гр.; томат. соус – 2ст.л.; мука – 1ст. л.; лук репчатый – 1шт.; соль, перец – по вкусу. Мясо порезать соломкой. Обжарить на сковороде на сильном огне. Отдельно обжарить лук и томат. Соединить мясо с томатом и луком, добавить пол стакана воды или бульона, посолить и тушить на медленном огне примерно 30мин. Затем добавить лавровый лист, муку, прогреть еще пару минут и блюдо готово. Гарнир может быть любой по вашему желанию, я приготовила вермишель. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3085_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3085_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3085_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3085_1000.jpg Курица с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3086 Вторые блюда Из птицы Б. Алина / alinka08 курица грибы лук морковь соль перец лавровый лист растительное масло курицу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. грибы обжарить, лук, морковь нарезать и обжарить на растительном масле, добавить грибы. Долить воды и потушить немного. сложить в кастрюлю слоями курицу и грибы с луком и морковью, положить лавровый лист. тушить 1-15 часа в духовке. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3086_1000.jpg Бутерброды "На скорую руку" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3087 Закуски Бутерброды Б. Алина / alinka08 батон майонез плавленый сырок чеснок яйцо крабовые палочки плавленый сырок, чеснок и яйцо натереть на мелкой терке, добавить майонез. эту смесь намазывать на батон. крабовые палочки положить в морозилку и натереть на мелкой терке. посыпать сверху бутерброды, украсить петрушкой https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3087_1000.jpg Голубцы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3088 Вторые блюда Мясные Б. Алина / alinka08 капуста фарш рис морковь лук соль перец томатная паста сметана капусту разобрать на листья и проварить 2 минуты в подсоленной воде. лук и морковь обжарить, рис отварить до полуготовности, добавить фарш, посолить, поперчить и перемешать. начинку заворачивать в капустные листья и складивать в кастрюлю, залить подсоленной водой и тушить минут 30-60 минут (зависит от размера кастрюли). лук и морковь обжарить, добавить томатную пасту, сметану, соль, перец, лавровый лист и залить водой, чтоб закипело. с голубцов слить воду, залить заливкой и поставить в духовку на 1-1,5 часа. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3088_1000.jpg Печенье на майонезе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3089 Выпечка Печенье Слюсарева Елена / Selena -Сливочное масло - 200 гр -Майонез - 200 гр -Яйцо - 1шт -Сахар - 1 стакан -Мука - 3,5 стакана -Ванильный сахар - 2 ч.л. -Соль-0,5 ч.л. -Разрыхлитель - 1 ч.л. 1. Взбейте размягченное масло с майонезом, добавьте сахар, яйцо, соль и ванильный сахар. Взбейте до однородной массы. 2.Добавьте муку, вместе с разрыхлителем и вымесите гладкое тесто. Положите тесто в кулинарный мешок или шприц с фигурной насадкой. 3.Отсадите на выстеленный пергаментом противень небольшие печенья на небольшом расстоянии друг от друга. 4.Выпекать в разогретой духовке (200 гр), примерно 15-20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3089_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3089_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3089_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3089_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3089_1000.jpg Торт "Пражский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3090 Выпечка Торты Б. Алина / alinka08 для теста: 1 баночка сгущенки 2 яйца 1,5 стакана муки 1 ч.л. соды, погашенной уксусом 3 ст.л. какао для крема: 0,5 ст. молока 1 яйцо 1 ст.л. муки 100 г сливочного масла 0,5 стакана сахара 1,5 ст.л. какао тесто: соединить сгущенное молоко, яйца, муку, какао и соду, хорошо перемешать. тесто должно получиться как густая сметана. разделить тесто на 3 части. вылить каждую часть теста в смазаную маслом форму. выпекать коржи в течении 35 минут при 180 градусах, затем охладить, края подровнять. Крем: соединить яйцо и молоко, взбить, добавить муку, хорошо перемешать, поставить на огонь, довести массу до кипения,затем, помешивая, варить на слабом огне до загустения, охладить. размягченное сливочное масло, сахар и какао соединить, перемешать и слегка взбить, добавить к остывшей массе и все еще раз взбить миксером. кремом смазать коржи, выложить друг на друга, бока коржей также смазать кремом, посыпать крошкой от коржей. сверху украсить по желанию. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3090_1000.jpg Сырные кармашки из слоеного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3091 Выпечка Пирожки, булочки Терехова Татьяна / Tanya 300 грамм слоеного теста; 30 грамм сливочного масла; 100 грамм твердого сыра; 2 яйца; 2 ст. ложки рубленой петрушки; соль; смесь перцев; желток для смазывания Слоеное тесто раскатать толщиной 2 мм. Растопить масло. Смешать сыр, яйца, петрушку, соль, перец.Сырную смесь смешать с горячим сливочным маслом и остудить. Нарезать из теста круги и выложить начинку. Края смазать холодной водой и хорошо скрепить. Смазать кармашки взбитым желтком и поставить в духовку , предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать сырные кармашки на уровне 160 градусов минут 12 до золотистой корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3091_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3091_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3091_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3091_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3091_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3091_1000.jpg Рулет из сала в пакете https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3092 Закуски Мясные М. Анжелика / lakshmi сало с мясной прослойкой(так вкусней получается)размером 20 на 30, перец горький молотый, паприка молотая, чеснок(несколько зубков) соль пакеты целлофановые У меня был большой кусок сала 30 на 40,я его разрезала пополам для двух рулетов. Сало обильно натираем горьким перцем, немного паприкой и солью. Соли можно на вкус, как обычно солите блюда, но лучше "пересолить", т.е. посолить посильней - сало лишнее не возьмёт, только то, что надо.Делаем по всему пласту надсечки и вставляем в них чеснок нарезанный пластинками. Далее скручиваем сало в рулет, если кусочек позволяет, и обматываем нитками, чтоб держалось.Если окажется так что в рулет свернуть не получится,оставляйте так-будет не рулет,а просто кусочки. Кладём сало в пакет, завязываем так, чтоб осталось свободное место внутри пакета, т.к. в процессе варки будет выделяться сок, и ему необходимо будет место.Затем этот пакет кладём в ещё один,опускаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь.Варим с момента закипания не меньше 2-х часов. По истечении этого времени вынимаем сало из кастрюли,даём немного остыть чтоб не обжечься, достаём из пакетов, охлаждаем при комнатной температуре и ставим до охлаждения в холодильник. Через несколько часов уже можно кушать!!! Приятного аппетита! Для конкурса "День рождения сайта" я вырезала буквы из красного перца. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3092_1000.jpg Творожно-банановая запеканка-суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3093 Вторые блюда Другие Оля В / OLYA-V 400 гр. творога (не зернистого) 2-3 ст. ложки сахара 1 крупное яйцо 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. ложки манной крупы 1 банан 2 ст. ложки растопленного сливочного масла 1 ст. ложка сметаны Духовку нагреть на 200 градусов, форму смазать сливочным маслом, банан порезать мелкими кубиками. Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой пышной массы, добавить творог и еще раз хорошо вбить, добавить 1 ст. ложку масла и банан, перемешать и переложить смесь в форму, разровнять верх, смазать сметаной и полить оставшимся маслом. Запекать до золотистой корочки.подавать теплой или полностью остывшей со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3093_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3093_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3093_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3093_1000.jpg Котлеты рыбные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3094 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina Рыба — 1.5 кг Картофель — 5 шт Лук репчатый — 2 шт Майонез — 4 ст. л. Яйцо — 2 шт Масло растительное — 0.5 ст. л. Мука кукурузная для обвалки. Соль Рыбу почистить, удалить кости. Картофель и лук почистить. Рыбу, картофель и лук пропустить через мясорубку два раза. Фарш посолить по вкусу, добавить майонез и слегка взбитые яйца, все хорошо перемешать. Ложкой брать фарш и лепить котлетки, обвалять в кукурузной муке и обжаривать в сковороде на раст. масле до румяной корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3094_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3094_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3094_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3094_1000.jpg Рисовая запеканка с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3095 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina Рис отварной - 1,5стакана; Яйца – 2шт.; Сметана – 2ст.л.; Свинина - 300гр.; Лук репчатый – 1шт. Мясо промыть, порезать мелко, обжарить с луком. Рис смешать с яйцами, сметаной, посолить. Половину риса выложить в форму. Сверху мясо с луком. Последний третий слой, оставшийся рис. Запечь в духовке, минут 30, до золотистой корочки. Подавать запеканку горячей, можно полить сметаной. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3095_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3095_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3095_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3095_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3095_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3095_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3095_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3095_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3095_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3095_1000.jpg Финиковый кекс с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3096 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V За основу взяла рецепт Лены, немного переделала под себя, получился очень вкусный и ароматный кекс. 200-250 гр. фиников 2 шт. яйца 100-150 гр. сахара 200 мл. воды 0.5 стакана измельченных орехов 60 гр. сливочного масла 1 стакан с большой горкой муки 0.5 ч. ложки соды 1 ч. ложка разрыхлителя щепотка соли Финики очистить от косточек и порезать мелко. В кастрюле соединить сахар, воду и масло, довести до кипения, добавить финики, тушить на маленьком огне 10 минут, пока финики не станут мягкими, затем смесь переложить в миску и дать остыть, чтобы она была чуть теплой. Духовку нагерть на 180 градусов, если форма металлическая то застелить ее промасленным пергаментом. В остывшую массу добавить по одному яйцу (когда перемешается одно тогда только добавить второе), добавить соль, орехи, просеянную муку, соду и разрыхлитель, перемешать чтобы получилось однородное вязкое тесто. Переложить тесто в форму, выпекать до готовности (у меня выпекался 1 час и 5 минут), чтобы верх сильно не горел можно прикрыть его пергаментом. Готовый кекс переложить на решетку, остудить, можно посыпать сахарной пудрой. приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3096_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3096_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3096_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3096_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3096_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3096_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3096_1000.jpg Слоеный салат с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3097 Салаты Мясные Алтабаева Валентина / begi • 300 г ветчины • 3 яйца • 0,5 стакана измельченных грецких орехов • 100 г чернослива • 2 зубчика чеснока • 250 г майонеза 1. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. 2. Ветчину порезать тонкой соломкой. 3. Приготовить заправку. Для этого нужно смешать измельченные чеснок, орехи и чернослив и перемешать с майонезом. 4. В салатник выложить слоями натертый на крупной терке белок и ветчину. 5. Каждый слой заправлять соусом, сверху посыпать тертым желтком. 6. Поставить салат на несколько часов для пропитки. 7. Салат готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3097_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3097_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3097_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3097_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3097_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3097_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3097_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3097_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3097_1000.jpg Альо-ольо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3098 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Слюсарева Елена / Selena -Спагетти - 500 гр -Чеснок - 4 крупных зубчика -Оливковое масло - 8 ст. ложек -Пучок петрушки -Соль - по вкусу 1.Чеснок порубить мелко. Листья петрушки очень мелко нарезать. 2.Сварить спагетти как написано на упаковке и откинуть на дуршлаг 3.В сковороде нагрейте оливковое масло и добавьте чеснок, постоянно помешивая, обжарьте 2 минуты. Всыпьте соль и петрушку и готовьте еще 30 секунд. 4.Перемешайте с теплыми спагетти и сразу подавайте... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3098_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3098_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3098_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3098_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3098_1000.jpg Рыбно-креветочный суп с пельменями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3099 Супы ***** Софья / Sofya 1 крупная рыба(у меня буффало) 1 морковь 1 луковица кусочек корня имбиря 2-3 гвоздички 2-3 ст.ложки раст.масла 3 ст.ложки соевого соуса 500-600г.крупных креветок 1 пучок зелёного лука пол пучка укропа 1 лимон соль,чёрный перец по вкусу 1 яйцо 150 мл.воды(или молока) соль пл вкусу муки,что бы замесить пельменное тесто Рыбу очистить от чешуи и внутренностей,удалить жабры.Нарезать рыбу на куски.Голову,хвост и плавники залить водой добавить очищенный лук,морковь,нарезанный кусочками корень имбиря и гвоздику,поставить варить,довести до кипения на не большом огне,снимая пену.Бульон процедить удалив голову,хвост и плавники. В сковороде разогреть раст.масло,обжарить мелко нарезанный чеснок полминуты,добавить 2 ст.ложки соевого соуса,как только соус закипит выложить рыбу,нарезанную на куски и очищенную от костей,жарить с двух сторон по две минуты,затем убрать с огня и оставить пропитываться в сковороде в соево-чесночным соусе. Из яйца,воды(молока,соли и муки замесить пельменное тесто,дать тесту постоять. Креветки залить крутым кипятком на 2 минуты,воду слить,креветки очистить от голов и панцирей(головы и панцири оставить,они ещё пригодятся для рыбного бульона).Очищенные креветки нарезать кусочками,добавить мелко нарезанные зелёный лук и укроп,посолить,поперчить,добавить 1 ч.ложку лимонного соку,перемешать.Дать постоять. Креветочные головы и панцири залить половиной процеженного рыбного бульона,поставить на огонь,довести до кипения и варить минут 10-15 на слабом огне,пока варится креветочно-рыбный бульон займёмся пельменями. Тесто нарезать кусочками, каждый кусочек обвалять в муке,раскатать кружок,в серединку положить чайную ложку креветочной начинки и защипать треугольником. Вторую половину бульона до вести до кипения,забросить пельмени и варить пока не всплывут,то есть до готовности. В глубокую пиалу выкладываем пельмени,заливаем готовым креветочно-рыбным бульоном,на отдельную тарелку кладём кусочки рыбы вместе с соусом,посыпаем зеленью.Украшаем дольками лимона и подаём.Или так: в глубокие пиалы кладём пельмени,кусочек рыбы,заливаем бульоном,добавляем по вкусу лимонный сок и посыпаем зеленью.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3099_1000.jpg Морковные оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3100 Выпечка Блины, оладьи Терехова Татьяна / Tanya 500 грамм морковки; 150 грамм муки; 60 грамм молока; 10 грамм сухих дрожжей; 2 яйца; 20 грамм сахара; 20 грамм сливочного масла; 30 грамм растительного масла; соль Очищенную морковь нарезать произвольно, залить горячей водой и припустить до готовности. Отвар процедить , морковь протереть. В протертую морковь добавить 100 грамм отвара, дрожжи, разведенные теплым молоком, муку, сахар и растопленное масло. Хорошо перемешать и поставить в теплое место для брожения. Когда масса поднимется, добавить яичные желтки, растертые с солью, хорошо перемешать и добавить взбитые белки. На разогретую с маслом сковородку ложкой выложить массу и обжарить до золотистой корочки. Подавать с сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3100_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3100_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3100_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3100_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3100_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3100_1000.jpg Квас хлебный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3101 Напитки Терехова Татьяна / Tanya вода; хлеб пшеничный; 1 ст. ложка муки; 2 ст. ложки сахара; хлебная закваска Накладываем в трехлитровую банку закваску, чтобы прикрывала дно. Ломаем хлеб на куски, чтоб в банку пролезли и укладываем на банку 1/3 буханки. Заливаем холодной водой, добавляем сахар и муку. Ставим в теплое место на 2 дня. Крышкой не накрывать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3101_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3101_1000.jpg Слойка с ананасом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3102 Выпечка Пирожки, булочки Пустовалова Галина / Galina Ананасы консервированные; Тесто слоеное; Сахар. Давно собиралась приготовить такие цветочки с ананасом, сегодня утром поняла, есть тесто, есть ананасы и О Чудо – есть самое главное – Желание воплотить в жизнь задуманное (Благо это занимает минимум времени!) У меня было пять колец ананаса, половина( 250гр) слоеного готового теста. Ананасы обсушить салфеткой, тесто раскатать, порезать тонкими полосками примерно 1см. толщиной. Каждое колечко обмотать тестом, с одной стороны обмокнуть в сахар и уложить(сахарной стороной вверх) на смазанный растительным маслом противень. Выпекать при температуре 180 гр. С до готовности.( примерно 30мин., в зависимости от духовки) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3102_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3102_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3102_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3102_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3102_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3102_1000.jpg Грибочки по домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3103 Вторые блюда Грибные Абабий Наталья / Natali7777 Шампиньоны,лук, сливочное масло, соль,перец,немного хереса. В сковороде растопить сл.масло и слегка обжарить нарезанные шампиньоны. Добавить резаный лук и продолжая жарить посолить,поперчить и влить херес.Довести до готовности. Выложить на блюдо и украсить. Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3103_1000.jpg Мусс из тунца на абрикосах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3104 Закуски Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi тунец в масле 1б., сливочный сыр (у меня «Президент») -150 г, лук - 1 шт(небольшая фиолетовая), консервированные абрикосы – 300гр.(у меня были свежие,также можно использовать персики), грецкие орехи (желательно слегка обжарить), любая зелень. Размять рыбу (масло слить), смешать со сливочным сыром (сыр можно брать с добавками: с зеленью, грибами) и мелко порезанной луковицей. Перемешать тщательно до однородной массы. Если использовать консервированные абрикосы,то откинуть их на дуршлаг и просушить салфеткой. Разложить половинки абрикосов на блюдо. Сверху выложить мусс (ложечкой или вилочкой) и посыпать мелко рубленными орехами. Украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3104_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3104_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3104_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3104_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3104_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3104_1000.jpg Золотая курица с гречкой и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3105 Вторые блюда Из птицы Dv Nina / NitaD Курица весом 1-1,5 кг. Для маринада: 250 мл. сухого белого вина 100 мл. рассола из под соленых или маринованных помидор сок 1 лимона + цедра сахар 1 ч.л. свежий укроп, петрушка, кинза кориандр несколько зерен душистый перец несколько шт. Для золотистой корочки: мед 1ч.л. сок лимона 1ст.л оливк.масло 1ч.л. приправы для курицы 1/2 ч.л. Для начинки: Гречка 2-3 стакана, в зависимости от веса курицы грибы любые 500 гр. (у меня шампиньоны) Лук репч. 1-2 сред.головки Также: Соль, перец, раст.масло для жарки, свежая зелень и овощи для украшения. 1. Готовую выпотрошенную курицу замариновать в вине, рассоле, соке лимона, добавить специи, зелень целиком и сахар.Дать постоять 1 час при комн.температуре, затем перевернуть курицу и убрать в холодильник часа на три. Каждый час переворачивать курицу. 2. Тем временем отварить гречку, грибы порубить, лук нарезать. Грибы обжарить до выпаривания жидкости, добавить лук, обжарить вместе минуты три. Готовые грибы смешать с гречкой, посолить, поперчить по вкусу.Начинка готова. 3. Замаринованную курицу вытаскиваем из маринада, сушим бумажными полотенцами, затем натираем снаружи-внутри солью и перцем. 4. Прямо под кожу, начиная от горла, начинаем фаршировать курицу, кожа отходит очень легко, при необходимости подрезаем ножом, фаршируем полностью, включая ножки и крылышки, процесс долгий, но того стоит. Очень важно, чтобы начинка была "сухой", но не слишком, иначе курица получится суховата, это нужно учитывать, когда будете варить гречку и обжаривать грибы. После того как полностью нафаршировали курицу закалываем зубочистками отверстие или зашиваем. 5. Кладем курицу на смазанный маслом потивень, ножки заправляем под тушку, также можно сделать "сапожки" из фольги. 6. Смешиваем ингредиенты для "золотой корочки", обмазываем хорошенько тушку. Отправляем в духовку градусов на 180 на 30 минут, затем прибавляем до 200 гр. еще на 30 минут. Духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на вид курицы, корочка должна быть очень яркой, золотой. Также можно проколоть ножку курицы (там где ножка присоединена к телу) зубочисткой, если течет прозрачный сок, то курица готова. 7. Вытаскиваем готовую курицу, украшаем зеленью, подаем со свежими овощами. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3105_1000.jpg Блинчики-крепы с яблочной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3107 Выпечка Блины, оладьи Оля В / OLYA-V 3 шт. яйца 350 мл. молока 2 ч. ложки сахара щепотка соли 100 гр. муки 30 гр. сливочного масла (растопленного) для начинки 5-6 яблок 40 гр. сливочного масла 3-4 ст. ложки сахара Муку просеять и смешать с солью и сахаром, помешивая влить молоко, добавить яйца и сливочное масло, хорошо все взбить, накрыть и убрать в холодильник на 1 час. Яблоки очистить, удалив сердцевину порезать небольшими кубиками. На сковороде растопить масло, добавить сахар, положить яблоки, тушить помешивая до мягкости, следить чтобы яблоки не превратились в кашу. Тесто для блинчиков еще раз хорошо взбить, выпечь тонкие блинчики, переворачивать их удобнее широкой лопаточкой, так как блинчики очень нежные. Готовые блинчики смазывать кусочком масла, складывать пополам. В середину выкладывать начинку, свернуть блинчик трубочкой. Можно по желанию присыпать сахарной пудрой, приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3107_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3107_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3107_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3107_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3107_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3107_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3107_1000.jpg Вермишель по флотски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3108 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Пустовалова Галина / Galina Мясо свинина или телятина – 400-500гр.; Вермишель – 200-250гр. Лук репчатый – 1 - 2шт.; Масло сливочное, соль и перец душистый – по вкусу. Растопить на сковороде масло. Обжарить мелко порезанный лук. Добавить фарш и обжарить до готовности. Вермишель отварить, откинуть на дуршлаг. После того как стечет вода, переложить ее в сковороду к фаршу и немного обжарить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3108_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3108_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3108_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3108_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3108_1000.jpg Малиновое мороженое с шоколадной глазурью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3109 Десерты Мороженое Dv Nina / NitaD Ванильное мороженное 500 гр. Свежая малина 1 стакан Чуть-чуть ванильного сахара Молочный шоколад без наполнителей - 1 плитка Малина для украшения Силиконовые формочки 1. Растопить на водяной бане шоколад. С помощью кисточки обмазать силиконовые формочки тонким слоем шоколада. Убрать минут на 15 в морозилку. Достать, снова нанести слой шоколада, убрать в холод. Повторить это действие несколько раз, до тех пор пока не закончится шоколад и формочки не будут просвечивать. 2.Малину протереть через мелкое сито, получившееся пюре смешать с помощью блендера с мороженым и ванильным сахаром. 3. Форму с шоколадными заготовками вынуть из холодильника, разлить мороженое по формочкам. Убрать в морозилку на несколько часов, у меня замерзли часа через два. 4. Аккуратно вынуть мороженное из формочек на тарелку, украсить малиной. Угощайтесь! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3109_1000.jpg Брауни с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3110 Выпечка Пирожные Слюсарева Елена / Selena -Шоколад-250 гр -Сливочное масло - 175 гр -Мука - 225 гр -Сахар - 400 гр -Яйца - 6 шт -Творог - 350 гр -Ванильный сахар - 10 гр -Разрыхлитель - на кончике ножа -Соль-щепотка 1.Творог взбить миксером с 2-мя яйцами, 100 гр сахара и ванильным сахаром. 2.Растопить сливочное масло и шоколад на водяной бане. Когда шоколад и масло растворяться, снять с огня. Добавить в смесь сахар (300 гр) и взбить миксером, добавить 4 яйца, муку, соль и разрыхлитель. Еще раз взбить с помощью миксера. 3.Квадратную форму примерно 30х20 см, выложить пекарской бумагой. Влить в форму половину шоколадной смеси, так, чтобы дно формы было полностью закрыто. Сверху положить творожную смесь и залить оставшейся шоколадной смесью. С помощью длинной шпажки делаем зигзагообразные движения внутри теста, чтобы получился мраморный рисунок. 4.Выпекать в разогретой духовке (180 гр). Примерно 40-45 минут. Остудить брауни в форме. Снять бумагу и нарезать на небольшие квадратики. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3110_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3110_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3110_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3110_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3110_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3110_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3110_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3110_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3110_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3110_1000.jpg Оладьи из цветной капусты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3111 Вторые блюда Овощные Алтабаева Валентина / begi • Кочан цветной капусты – примерно 1 кг • 2 яйца • 3 ст.л. майонеза • 3 ст.л. муки (с горочкой) • Соль • Разрыхлитель • Подсолнечное масло (для обжаривания) • Сметана 1. Разобрать цветную капусту на маленькие соцветия (с вишенку) и замочить в подсоленной холодной воде на 1 час. 2. Капусту откинуть на дуршлаг, затем обсушить на бумажном полотенце, переложить в миску и мелко нарубить. 3. Добавить яйца и перемешать, затем добавить майонез, муку (просеять через сито), разрыхлитель на кончике ножа, посолить по вкусу и все тщательно перемешать. 4. Жарить на растительном масле до золотистого цвета. 5. Наши оладьи готовы! Подавать со сметаной или с любимым вашим соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3111_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3111_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3111_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3111_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3111_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3111_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3111_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3111_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3111_1000.jpg Салат из квашеной капусты с сухариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3112 Салаты Овощные *** Екатерина / Ketrin Квашеная капуста Сухарики с любым вкусом по-вашему желанию Зеленый консервированный горошек Лук репчатый Масло растительное Лук репчатый нарезать мелкими кубиками и смешать со всеми остальными ингредиентами. Заправить растительным маслом. По желанию горошек можно заменить консервированной кукурузой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3112_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3112_1000.jpg Курочка из духовки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3113 Вторые блюда Из птицы Абабий Наталья / Natali7777 Молодая курочка, соль, перец,кавказская аджика. На гарнир- отварная картошка со сливочным маслом посыпанная укропом. Курицу разделать на поционные куски. Посолить-поперчить и обмазать аджикой (не бойтесь переборщить). Выдержать 5-6 часов. Выложить кусочки курицы на противень,смазанный жиром и выпекать в эл. духовке50-60 мин.при Т.240-250 градусов. когда курица будет готова, выложить ее на отварную картошечку, положенную на блюдо.Подать с улыбкой! Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3113_1000.jpg Ризотто с тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3114 Вторые блюда Другие М. Анжелика / lakshmi 500 г тыквы, 2 ст л растительного масла, 1 л овощного бульона, 1 ст л оливкового масла, 1 луковица 1 ст. риса для ризотто (арборио) 1 ст. белого вина 3 ст л сыра твёрдого, 4 ст л свежей петрушки, специи - у меня майоран и прованские травы, чёрный перец молотый, соль по вкусу. Разогреть духовку до 200 гр,очистить тыкву,убрать семечки, порезать мякоть на кусочки. Нагреть растительное масло в форме для запекания, добавить кусочки тыквы, перемешать, приправить и запекать 20 мин до мягкости. Овощной бульон довести до кипения, снизить огонь. Нагреть в сковороде 1 ст л оливкового масла, обжарить нарезанную мелко луковицу в течение 5 мин. Добавить стакан риса и перемешать,влить 250 мл бульона. Помешивать, пока жидкость не впитается. Продолжать вливать по-немногу бульон, помешивая, в течение 15 мин. Добавить вино, перемешать. Продолжать вливать оставшийся бульон, пока рис не станет мягким снаружи, но еще твёрдым внутри,помешивать. Добавить к рису тыкву и 3 ст л тёртого сыра, посыпать петрушкой.Выключить газ,накрыть крышкой и дать всему этому немного "подружиться". Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3114_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3114_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3114_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3114_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3114_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3114_1000.jpg Сухарики из белого хлеба https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3115 Закуски Другие Слюсарева Елена / Selena -Белый хлеб -Растительное масло -Соль – по вкусу -Чеснок – по вкусу -Специи - по вкусу Приготовление Чеснок порезать, немного обжарить на сковороде. Затем добавить хлеб, порезанный кубиками, посолить. Выложить сухарики на противень, поставить в духовку на 15 минут. Комментарии пользователей 1.Хлеб порезать маленькими кубиками. 2.Чеснок измельчить и обжарить на растительном масле на сковороде. Добавить к нему кусочки хлеба, посолить и приправить специями. Обжарить несколько минут, пока не впитается масло. 3.Выложить сухарики на противень и поставить в духовку на 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3115_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3115_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3115_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3115_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3115_1000.jpg Сметанный соус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3116 Соусы и приправы Пустовалова Галина / Galina масло 1 ст.л.; мука 1 ст.л.; сметана 0.5 стакана.; бульон – 1 стакан. Муку пассеруют на сливочном масле без изменения цвета, разводят одним стаканом горячего мясного бульона или овощного отвара, добавляют сметану, заправляют солью, перцем, проваривают 3- 5 минут, на слабом огне. При постоянном помешивании. Соус сметанный подают к мясным, овощным и рыбным блюдам, биточкам, печени жареной. Используют его также при запекании грибов, рыбы, мяса, овощей, крупяных блюд. Соус сметанный иногда готовят с томатом (на 1 килограмм соуса 150 граммов пассерованной томат-пасты) или луком (на 1 килограмм соуса 300 граммов пассерованного лука). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3116_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3116_1000.jpg Курица в сметанном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3117 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina Для соуса: масло 1 ст.л.; мука 1 ст.л.; сметана 0.5 стакана.; бульон – 1 стакан. курица( у меня было филе) – 400гр. томатный сок – 3ст.л.; апельсиновый сок – 1ст.л. соус готовим такhttp://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3116 Мясо помыть, порезать и обжарить и немного протушить. Добавить пару ложек томатного соуса и одну ложку сока апельсинового, пару минут протушить. Залить сметанным соусом и тушить до готовности. Если хотите чисто в сметанном соусе не нужно добавлять томат и апельсиновый сок. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3117_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3117_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3117_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3117_1000.jpg Мешочки с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3118 Вторые блюда Мясные Алтабаева Валентина / begi • Свинина, мякоть - 0,5-1 кг • Чернослив (без косточек)- 10-15 шт. • Грецкий орех - горсть • твердый сыр (для посыпки) • соль • перец 1. Свинину нарезать как на отбивные, желательно, чтобы кусочки были круглыми, отбить, посолить и поперчить, добавить ваши любимые специи, сложить стопочкой. 2. Чернослив начинить грецкими орехами или плавленным сырком, нарезав кубиками. 3. Затем черносливину- на отбивную, собрать мешочком над черносливом, как бы обертывая его (чернослив не должен быть виден). 4. Края собрать в пучок и связать толстой нитью. 5. Поставить мешочки связанными краями к верху, присыпав сыром (по желанию) на смазанный противень (у меня был антипригарный коврик). 6. Готовить на умеренном огне в хорошо разогретой духовке, примерно 1 час, иногда обливать мясной жидкостью. С готовых мешочков удалить нитки. 7. На гарнир к свинине я очень люблю жареную в духовке хурму. Нарежьте ее кусочками и обжарьте немного в жидкости от свинины до мягкости. 8. Блюдо готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3118_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3118_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3118_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3118_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3118_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3118_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3118_1000.jpg Пышные оладьи на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3119 Выпечка Блины, оладьи М. Анжелика / lakshmi 500 мл кефира (можно любой-1%, жирный,даже вообще перестоявший), 400-450 г муки, 1 яйцо, 2-3 стол ложки сахара(без верха), 1 ч.л. соды(без верха), соль - щепотка. Кефир нагреть,чтоб был горячий -это главное! Добавить щепотку соли + сахар +1 яйцо - хорошо перемешать. Затем добавить муку и венчиком хорошо вымесить,чтобы тесто было как густая сметана. Добавить 1 ч.л. соды без верха по чуть-чуть и снова хорошо перемешать венчиком. Печь на смазанной маслом разогретой сковородке с двух сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3119_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3119_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3119_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3119_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3119_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3119_1000.jpg Ёжики из фарша с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3120 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 500 г фарша(на ваш вкус) Отварной рис 1 стакан 2 яйца 1 луковица 1 Морковь 1 Помидор Соль,перец по вкусу Растительное масло В фарш добавить 2 яйца,рис,перец,соль. Все перемешать и сформировать тефтели,которые обжарить на растительном масле. В другой сковородке обжарить на раст.масле мелко порезанный репчатый лук,добавить морковь, тёртую на тёрке, обжарить, добавить помидор,нарезанный на кубики,солим,перчим и доливаем немного воды,всё перемешать, дать закипеть. Ёжики, залить овощной зажаркой И тушить тефтельки на медленном огне минут 25. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3120_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3120_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3120_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3120_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3120_1000.jpg Рулет из сала https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3121 Закуски Мясные Мойшук Елена / bebi2 Сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кг Чеснок — 4-5 зуб. Соль (по вкусу) Приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист) Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут. Отделяем сало от шкурки. Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью. Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой. Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками". Сворачиваем рулетом. Заворачиваем в свиную шкуру. Плотно обматываем ниткой. Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу или положить в рукав для запекания. Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный. Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов. Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир. Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания. Перед нарезкой снимаем шкуру. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3121_1000.jpg Пшенично-ржаные маффины с луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3122 Выпечка Кексы, маффины Мойшук Елена / bebi2 Мука пшеничная — 125 г Мука ржаная — 125 г Сметана — 200 г Масло растительное (2 ст. л. для жарения лука, остальное - в тесто) — 100 мл Яйцо куриное — 2 шт Сахар — 1 ч. л. Соль (по вкусу) Лук репчатый (крупный) — 2 шт Перец черный (молотый; по вкусу) Паприка сладкая (молотая; по вкусу) Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Очищенный лук нарезать небольшими кубиками. Поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать ржаную и пшеничную муку, разрыхлитель теста, соль, сахар, черный перец и паприку. Смешать яйца со сметаной и растительным маслом. Добавить смесь муки и жареный лук, тщательно перемешать. Силиконовые формочки наполнить тестом на 3/4 объёма. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку, выпекать около 30 минут, проверять готовность деревянной зубочисткой. Если хотите более румяные маффины, то в самом конце выпекания, минут на 5 увеличьте температуру до 200 градусов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3122_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3122_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3122_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3122_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3122_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3122_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3122_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3122_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3122_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3122_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3122_1000.jpg Дрейфуем на льдине к Дедушке Морозу на именины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3123 Выпечка Пирожные Умарова Лариса / Lorchen печенье - 200 г масло сливочное - 25 г сливки - 2 ст. ложки орехи грецкие - 3 шт какао - 1 ст. ложка сахар - 3 ст. ложки шоколад черный - 50 г шоколад белый - 10 г чернослив - 7 шт арахис семечки подсолнуха 1. Печенье измельчить, добавить растопленное масло, какао, сахар, сливки, орехи, потертые на мелкой терке. Хорошо вымешать. 2. Из смеси из печенья сформируем конусы, поместив во внутрь чернослив. В холодильник минут на 30. 3. Растопленным белым и черным шоколадом покрыть конусы, сделав "пингвинчиков". 4. Пока не застыл шоколад - прикрепить "крылья" - арахис. 5. Из семечки подсолнуха - "нос". 6. Из шоколада - "глазки". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3123_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3123_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3123_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3123_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3123_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3123_1000.jpg Лимонный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3124 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V тесто 100 гр. сливочного масла 2 ст. ложки сахарной пудры 1 яйцо 30 мл. холодной воды 1.5 стакана муки начинка 2 лимона 1 стакан сахарной пудры 2 яйца 1 ч. ложка крахмала Масло соединить в миске с просеянной мукой и сахарной пудрой, перетереть все руками, чтобы получилась крошка, добавить яйцо и по немного воду, пока тесто не замесится, из теста сформовать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. С лимонов снять цедру на терке, затем выжать сок. Духовку нагреть на 180 градусов, разъемную форму смазать маслом, присыпать мукой. Тесто раскатать и распределить по форме, сделать бортики (повыше, они немного осядут при выпечке), заготовку наколоть вилкой, поставить в духовку, выпекать 15 минут, затем достать из духовки и примять аккуратно ложкой. Яйца взбить с сахарной пудрой и крахмалом, добавить сок и цедру лимона, перемешать, перелить смесь на тесто (смесь будет жидкая, ничего страшного, при выпекании она загустеет). Поставить пирог снова в духовку, выпекать еще 30 минут. Пирог остудить немного в форме, затем осторожно переложить на решетку, разрезать когда он полностью остынет. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3124_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3124_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3124_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3124_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3124_1000.jpg Домашние колбаски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3125 Закуски Умарова Лариса / Lorchen куриное филе - 300 г свиное сало - 200 г свинина - 500 г кишки говяжие - 1,5 м чеснок - 6-7 зубчиков мускатный орех - 0,5 ч. ложки кориандр - 1 ч. ложка соль, перец, приправы - по вкусу 1. Куриное филе, свинину и сало порезать маленькими кусочками. Добавить мелко порезанный чеснок, кориандр, мускатный орех, соль, перец, приправу. Хорошо перемешать, поставить в холодильник на 3-4 часа. 2. Кишки хорошо почистить от внутреннего жира (это самое муторное!!!), залить холодной водой, добавить соль, щепотку соды. Оставить на 3-4 часа. Промыть проточной водой. 3. У пластиковой бутылки срезать горлышко, одень на нее кишку, завязать ниткой конец кишки и заталкивать мясо. С помощью нитки сформировать колбаски нужной длины. 4. Готовые колбаски сложить в чашку, поставить в холодильник на 12 часов. 5. Сложить колбаски, проткнув их в нескольких местах, в пакет для запекания, запекать в духовке при 200 гр. 45-60 минут.Потом вытащить из пакета и запекать еще минут 5-10. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3125_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3125_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3125_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3125_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3125_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3125_1000.jpg Пирожки с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3126 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V тесто 250 мл. теплого молока 3.5 стакана муки 1 яйцо 40 гр. сливочного масла 1 ч. ложка соли 2 ч. ложки сахара 1 ч. ложка полная сухих дрожжей (я использовала "Саф-момент" хлебопекарские) начинка 2 небольших куриных окорочка 1 отварное яйцо соль, перец по вкусу зелень укропа по вкусу кунжут для посыпки по желанию 1 яйцо для смазывания пирожков В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, хорошо смешать (если используете дрожжи которые не нужно смешивать с мукой то тогда растворите их в молоке), помешивая влить тонкой струйкой теплое молоко, перемешать. Сливочное масло растопить, смешать с солью, сахаром и яйцом, добавить к тесту, добавляя по немного просеянную муку замесить тесто, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть и поставить в теплое место на 1 час. Окорочка отварить до готовности, снять кожу, отделить мясо от костей, измельчить мясо в кухонном комбайне или можно мелко порезать, добавить соль, перец молотый по вкусу, яйцо натертое на терку и 2-3 ст. ложки бульона в котором варилась курица, это для того чтобы начинка была более сочной. В это время тесто уже подошло. Тесто переложить на стол и немного обмять, поделать на части, раскатать кружок, в середину положить немного начинки. Края хорошо защипнуть. Укладывать пирожки на противень застеленный промасленной бумагой швами вниз. Пирожки поставить в духовку нагретую на 30 градусов для расстойки на 20 минут, или прикрыть пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков. Затем смазать пирожки размешанным яйцом и посыпать кунжутом. Духовку нагреть на 180-200 градусов, выпекать пирожки до золотистого цвета. Готовые пирожки переложить на решетку, прикрыть сухой тканью, дать остыть. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3126_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3126_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3126_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3126_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3126_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3126_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3126_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3126_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3126_1000.jpg Куриные ножки запеченные с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3127 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 4 шт. куриных голени 400-500 гр. картофеля 40 гр. сливочного масла 1 зубок чеснока зелень укропа соль, перец по вкусу оливковое масло Подготовленные ножки натереть соль и молотым перцем, можно приправой для курицы. Размягченное масло смешать с щепоткой соли, немного рубленного укропа и с чесноком через пресс, ножки наполнить маслом под шкурку и пока убрать в сторону. Духовку нагреть на 200 градусов. Картофель очистить, порезать тонкими кружочками, посолить, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать, разложить в огнеупорную форму, поставить в духовку на 15 минут. Затем достать картофель из духовки, перемешать, сверху разложить ножки, все полить еще немного оливковым маслом. Запекать еще 30 минут, или до готовности мяса. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3127_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3127_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3127_1000.jpg Ирландский геркулесовый суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3128 Супы ***** Софья / Sofya 2 стебля лука-порея (белая часть) 1,5 л мясного или овощного бульона(у меня мясной) 4 ст. л. овсяных хлопьев "Геркулес"(не быстрого приготовления) 200 мл 23%сливок лавровый лист соль по вкусу Душистый молотый перец по вкусу Лук-порей вымыть и мелко нарезать. Положить лук в кипящий бульон, добавить лавровый лист, соль, перец, уменьшить огонь и варить 20 мин. В бульон добавить овсяные хлопья и варить еще 5 мин., постоянно помешивая. Влить сливки,довести помешивая, до кипения,но не кипятить.Подавать суп горячим.Супчик нам очень понравился,вкусный,сливочный,сытный.Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3128_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3128_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3128_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3128_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3128_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3128_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3128_1000.jpg Салат "Дед Мороз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3129 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Рис вареный-1 стак.+ 1 ст.л. на украшение Крабовые палочки-200г Морковь сырая-1 шт Яйцо куриное (вареное)-2 шт Майонез Зелень укропа-1 пучок Сыр - 2 кусочка Перец болгарский- не много, для украшения Перец черный горошек-2 шт Паприка сладкая молотая- маленькая щепотка Перец черный молотый, соль по вкусу. Морковь натереть на самой мелкой терке. Яйца ( половину белка оставить на украшение) натереть на средней терке. Крабовые палочки развернуть, отрезать красную часть( на украшение), белую мелко нарезать в салат. Добавить пару веточек мелко нарезанного укропа,соль, черный молотый перец, заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, оформить. Оформление: Лицо- вырезать из сыра, глаза- горошины переца, щеки-молотая паприка, борода и усы- тертый белок.Шуба и шапка- красная часть крабовых палочек, мех-рис, варежки и нос- красный болгарский перец. Подарок- сыр и крабовые палочки. Посох- белая часть крабовых палочек. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3129_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3129_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3129_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3129_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3129_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3129_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3129_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3129_1000.jpg Оладьи на дрожжах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3130 Выпечка Блины, оладьи Мойшук Елена / bebi2 Молоко теплое- 2 стак. Мука- 3 стак. Яйцо куриное-2 шт Сахар-1-1,5 ст. л. Дрожжи "Саф- Момент"- 3/4 ч.л. Соль- щепотка Масло растительное В теплое молоко добавить сахар, дрожжи, 2 стакана муки, перемешать. Накрыть салфеткой, поставить в теплое место, дать подойти. Добавить яйца, соль, стакан муки, перемешать,снова дать подойти. Разогреть на сковороде, масло, выкладывать тесто столовой ложкой, каждый раз окуная ложку в чашку с холодной водой. Жарить оладьи с двух сторон, на среднем огне. Подать со сметаной или вареньем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3130_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3130_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3130_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3130_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3130_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3130_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3130_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3130_1000.jpg Торт "Блаженство" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3131 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Мука - 150г Сахарная пудра - 150г Сливочный маргарин - 150г Яйцо куриное - 6шт. Сахар ванильный - по вкусу Разрыхлитель - 3ч.л. Молоко - 6ст.л. Миндаль - 150г Сахар - 200г Для крема: Мука- 1,5ст.л. Желток - 2 шт Сахар - 0,5 стак. Молоко - 300мл Сливки - 300мл Размягченный сливочный маргарин взбиваем с сахарной пудрой, затем добавляем желтки, ванильный сахар и молоко. Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем к масляной смеси и замешиваем тесто. Противень застилаем пищевой бумагой и выкладываем тесто, равномерно распределив по всему противню. Белки взбиваем с сахаром(200г) до устойчивых пиков, а затем выкладываем их на тесто. Белки посыпаем измельченным миндалем. Выпекаем при температуре 180гр. 45 минут. Пока корж выпекается готовим крем. Для этого желтки перетираем с сахаром, добавляем муку, молоко и на медленном огне доводим до загустения, постоянно помешивая. Даем крему остыть, затем аккуратно смешиваем со взбитыми сливками. Готовый корж разрезаем на две равные части, тем самым получаем два коржа. Один из них смазываем кремом и накрываем вторым коржом. Торт готов! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3131_1000.jpg Вареники с капустой и адыгейским сыром под грибным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3132 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Николь / mamavlada Тесто: 0,5л молока 3 яйца 1ч.л. соли мука Ничинка: 1 средний кочан капусты 3 крупных луковицы 0,5 кг адыгейского сыра соль, черный молотый перец по вкусу кетчуп острый по вкусу растительное масло для жарки Соус: 300 гр свежик шампиньонов 250 мл сливок 20% растительное масло для жарки Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить тонко нашинкованую капусту, жарить часто помешивая (воду не добавлять!). В конце приготовления посолить, поперчить и добавить кепчуп по вкусу. Жарить еще 3-5 мин. Остудить и смешать с натертым на крупной терке или размятым вилкой адыгейским сыром. Для теста смешать все ингридиенты. Раскатать из теста тоненькие кружочки, положить на каждый по 1ч.л. начинки, слепить вареники. Готовить в пароварке 30-35 мин. до готовности теста. Приготовление соуса: шампиньоны нарезать произвольно, быстро обжарить на сковороде с небольшим количеством раст.масла, влить сливки, потушить 3-5 мин. Взбить в блендере. Подавать вареники, полив соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3132_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3132_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3132_1000.jpg "Ленивые" голубцы паровые под овощным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3133 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 500 г. говяжьего фарша 100г. риса пол не большого кочана капусты 1 крупная луковица соль, чёрный перец по вкусу Для соуса: 1 морковка 1 луковица 1-2 помидора 1 болгарский перец пару зубчиков чеснока 1 ст.ложка томатного кетчупа 2 ст.ложки раст.масла соль,перец по вкусу укроп,петрушка Рис залить кипятком,через 5 минут воду слить,и опять залить крутым кипятком,накрыть крышкой и оставить ещё минут на пять. В говяжий фарш добавить очищенный и на тёртый на тёрке репчатый лук,натёртую на тёрке капусту и рис(предварительно слив воду),фарш хорошо перемешать,посолить,поперчить по вкусу,сформировать круглые или овальные котлеты,выложить на ярусы мантышницы и поставить варить на пару 30-35 минут,пока голубцы варятся приготовить соус.В сковороде разогреть раст.масло,обжарить в нём очищенный и нарезанный полукольцами лук,измельчённый чеснок,добавить морковь,нарезанную соломкой,жарить помешивая минут пять,затем добавить нарезанный соломкой болгарский перец и нарезанные произвольно помидоры,убавить огонёк и тушить помешивая 5-6 минут,добавить томатный кетчуп и не много воды,посолить по вкусу,довести до кипения.Готовые паровые голубцы выложить в глубокую кастрюлю,залить овощным соусом и дать покипеть мины 3-4,подавать посыпав зеленью.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3133_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3133_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3133_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3133_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3133_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3133_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3133_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3133_1000.jpg Детский суп с фрикадельками "Осьминожки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3134 Супы Из птицы Рецепты для детей Николь / mamavlada 1 л воды 200 гр куриного фарша 80-100 гр тонкой длинной вермишели 1 средняя луковица 1 небольшая морковь зелень укропа по вкусу В кипящую воду положить мелко порезаный лук и натертую на средней терке морковь. Варить 5 минут. Из фарша скатать небольшие фрикадельки. Вермишель поломать на 3 части. Каждую фрикадельку проткнуть вермишелью (по 4-5 шт.) - это осьминожки. Опустить "осьминожек" в кипящую воду по одной. Варить до готовности вермишели. В конце приготовления посолить и добавить мелко порубленный укроп по вкусу. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3134_1000.jpg Конфеты "шоколадные трюфели" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3135 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 150 мл. сливок (желательно 33 процента, я брала 20) 200 гр. качественного шоколада с высоким содержанием какао 2 ст. ложки сахарной пудры щепотка ванилина так же дополнительно 2 ст. ложки какао 2 ст. ложки сахарной пудры можно сделать крошку из вафель потерев их на терку и обвалять в них конфеты В миске смешать сливки, измельченный шоколад, ванилин и сахарную пудру, поставить на водяную баню. Помешивать пока шоколад не растопится а масса не станет однородной. Снять с бани, дать остыть, затем накрыть и убрать в холодильник на ночь. За это время масса загустеет. Поднос застелить пергаментом или пленкой, руки можно слегка смазать растительным маслом, брать по немного массы чайной ложкой, формовать небольшие шарики, уложить на поднос и поставить в холодильник на 30 минут. Какао смешать с сахарной пудрой и просеять в миску. Обвалять в этой смеси конфеты. Можно уложить конфеты на блюдо, или если у вас есть бумажные формочки для конфет то в них. Хранить конфеты в холодильнике. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3135_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3135_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3135_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3135_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3135_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3135_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3135_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3135_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3135_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3135_1000.jpg Мачанка по - деревенски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3136 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Свинина- 250 г Колбаса домашняя или "Крестьянская рубленная"-200г Сало свиное свежее-100г Молоко-300-350 мл Мука- 3 ст.л. Лук репчатый- 3 шт Картофель- 10 шт Яйцо куриное-2 шт Перец черный молотый- по вкусу Кориандр молотый- по вкусу Лавровый лист-1 шт Майоран- по вкусу Соль- по вкусу Масло растительное- для жарения Сало и свинину нарезаем мелкими кубиками. Две луковицы четвертинками колец. Колбасу кружками или половинками кружков. На разогретой сковороде жарим ( вытапливаем ) сало. Сковорода должна быть со съемной ручкой или готовить в не большой утятнице. Добавляем свинину. Как только мясо слегка обжариться, добавляем лук. Когда лук приобретёт золотистый оттенок, добавляем колбасу, добавляем соль, перец, кориандр, майоран и лавровый лист, жарим пару минут. Нагреваем духовку до 180 градусов. Разводим 1 ст. л. муки молоком, выливаем в сковороду, доводим до кипения. Ставим сковороду с мачанкой на 10 минут в духовку, затем духовку выключаем, оставив сковороду в остывающей духовке на 15 минут. К мачанке можно подать отварной картофель, блины из пшеничной из пшеничной или ячменной муки или драники. Для драников трем картофель и луковицу на мелкой ( драничной) терке. Убираем лишнюю жидкость, добавляем соль, перец, яйца, 2 ст. л. муки. Хорошо перемешиваем. Жарим драники до румяной корочки, на хорошо разогретой сковороде, на растительном масле. Готово!Сворачиваем драник пополам, макаем в мисочку с мачанкой, захватывая кусочки мяса. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3136_1000.jpg Марокканские манные блины на дрожжах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3137 Выпечка Блины, оладьи Слюсарева Елена / Selena -Манка - 200 гр -Мука -150 гр -Сухие дрожжи - 1 ч.л. -Разрыхлитель - 1 ч.л. -Теплая вода - 250 мл -Теплое молоко - 250 мл -Соль - 1 ч.л. -Сахар - 1 ст.ложка 1. Смешайте манку, муку, соль, сахар, дрожжи и разрыхлитель. Постепенно введите молоко и воду. Взбейте тесто миксером или блендером до однородности. (можно перемешать и венчиком) 2.Накройте салфеткой и оставьте в теплом месте примерно на один час. Тесто должно увеличится в размере и быть в пузырьках. Непосредственно перед выпеканием тесто перемешайте. 3.Раскалите сковороду, смазанную растительным маслом, убавьте огонь до среднего. Вылейте небольшое количество теста на сковороду. Выпекайте блины только с одной стороны!!!! И каждый раз смазывайте сковородку растительным маслом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3137_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3137_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3137_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3137_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3137_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3137_1000.jpg Рулька в пиве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3138 Вторые блюда Мясные Алтабаева Валентина / begi • Свиная рулька ~ 1, 3 кг • Пиво темное 1-2 бутылки • Горчица • Специи: тмин, перец душистый, базилик, чеснок и т.д. • Петрушка, укроп 1. Замариновать свиную рульку специями, обмазать всю горчицей и положить в холодильник на всю ночь. 2. Замаринованную рульку положить в чугунок, залить пивом (пива надо столько, чтобы рулька была залита на половину, не больше и не меньше), солить не надо. 3. Запекать в закрытом чугунке 1.5 - 2 часа (сначала полчаса при температуре 200С, затем при 160С), через каждые полчаса поливать рульку жидкостью. 4. Подавать с разными овощами, для рульки можно подать хрен. Попробуйте, рулька в пиве - это очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3138_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3138_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3138_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3138_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3138_1000.jpg Салат с креветками и авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3139 Салаты ***** Софья / Sofya 500-600 г.крупных креветок 1 спелый авокадо 250г.помидор "черри" 1 уп.салатных листьев 2 зубчика чеснока раст.масло для жарки креветок сок половины лимона оливковое масло для заправки салата соль,чёрный перец по вкусу Креветки очистить,в сковороде разогреть раст.масло,чеснок раздавить и обжарить,чеснок удалить,добавить креветки и обжарить около 2х минут помешивая.Авокадо очистить,удалить косточку,нарезать ломтиками,сбрызнуть лимонным соком,помидоры "черри" разрезать на половинки(четвертинки),салатные листья нарвать руками.Все ингредиенты смешать,заправить оливковым маслом,лимонным соком,посолить,поперчит по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3139_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3139_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3139_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3139_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3139_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3139_1000.jpg Кексы "Груша в шоколаде" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3140 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V на 6 порций 6 шт. маленьких спелых груш 40-50 гр. шоколада сок половины лимона 125 гр. сливочного масла 100-150 гр. сахара 2 шт. яйца 2 ст. ложки какао-порошка 125 гр. муки 0.5 ч. ложки разрыхлителя 1 ч. ложка кофе растворимого (растворить в 1 ст. ложке теплой воды) сахарная пудра для посыпки Дно керамических формочек застелить кружочками пергамента, стенки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Духовку нагреть на 180 градусов. Груши очистить от кожуры, аккуратно срезать донышко (сохранить) и осторожно вырезать серединку с семенами, затем груши сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйцо и кофе, перемешать, можно добавить щепотку ванилина. Муку смешать с разрыхлителем и какао, просеять сверху на масло, размешать, должно получится однородное вязкое тесто. В серединку груш положить кусочки шоколада и прикрыть срезанными донышками. Тесто разложить по формочкам примерно до половины, груши погрузить в тесто и немного их вдавить во внутрь. Выпекать минут 30, до готовности, проверить деревянной зубочисткой, если она выходит сухая значит кексы готовы. Дать кексам немного остыть в форме. Пройдясь ножом по бортику формы вынуть кекс из формы, переложить на решетку остывать. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.Приятного чаепития, это очень эффектный и вкуснейший десерт! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3140_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3140_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3140_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3140_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3140_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3140_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3140_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3140_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3140_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3140_1000.jpg Оладьи на кислом молоке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3141 Выпечка Блины, оладьи М. Анжелика / lakshmi 200г муки, 1 стакан кислого молока или простокваши, 1 яйцо, 2 чайные ложки раст. масла, 2 чайные ложки сахарного песка, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки питьевой соды, 1 горсть изюма, 1 крупное яблоко. Растереть яйцо с сахарным песком и солью, соду растворить в кислом молоке, смешать всё и всыпать в муку. Всё хорошенько взбить, чтобы не осталось комочков, влить раст. масло и опять размешать. Добавить горсть изюма и яблоко,очищенное и порезанное на кусочки,хорошо перемешать. Жарить на раст. масле. Подать со сметаной или вареньем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3141_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3141_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3141_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3141_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3141_1000.jpg Закуска из куриной печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3142 Закуски Из птицы Dv Nina / NitaD Печень куриная 300 гр. Лук репч. 1-2 шт. Сыр твердый 50 гр. Чеснок 1 зубчик Майонез 1 ст.л соль, перец, раст. масло 1.Печень нарезать, обжарить на раст. масле с луком до готовности, выложить в форму. 2. Сыр натереть на крупной терке, чеснок мелко нарезать добавить к сыру, заправить майонезом, перемешать, выложить массу на подготовленную печень. 3. Запекать в духовке минут 10-15. Вкусная и быстрая закуска готова! Поедается горячей...мгновенно :) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3142_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3142_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3142_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3142_1000.jpg Фрикасе "Поцелуй на дне морском" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3143 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Dv Nina / NitaD Морской коктейль 200 гр. (креветки, кальмары, осьминоги, мидии) Куриное филе 200-300 гр. 2 яйца Зелень петрушки и укропа Соль, перец Для украшения: Несколько штук королевских креветок Красный сладкий перец Маслины Зелень 1. Кальмары из морского коктейля перемолоть вместе с куриным филе, петрушкой и укропом в блендере, посолить, поперчить, выложить в форму, разровнять верх. 2. Оставшийся морской коктейль перемолоть в блендере с зеленью, яйца взбить отдельно до пышной массы, смешать яйца и массу из морепродуктов (в оригинальном рецепте добавляют 1/2 стакана сливок, но т.к. под рукой не оказалось пришлось делать без них), посолить, поперчить, вылить смесь на куриную массу, разровнять при необходимости. 3. Отправляем в духовку минут на 30. У меня запекалось при самой низкой температуре. Определить готовность можно с помощью зубочистки, также вверх фрикасе должен быть сухим и плотным. 4. Готовое фрикасе нарезаем на порционные кусочки, выкладываем на блюдо и украшаем. P.S креветки никак не хотели целоваться, пришлось применить против них зубочистку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3143_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3143_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3143_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3143_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3143_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3143_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3143_1000.jpg Мясные рулетики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3144 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V 500 гр. мяса (мякоти, у меня телятина) сливочное масло соль, перец по вкусу 1-2 ст. ложки томатного соуса 1 лавровый лист 1 зубок чеснока зелень петрушки Мясо порезать пластами, отбить, посолить и посыпать перцем, в серединку положить кусочек масла, можно кусочек сала кто любит. Завернуть мясо рулетиком и обернуть ниткой. На сковороде разогреть немного растительного масла, слегка обжарить рулетики со всех сторон, затем немного остудить и снять нитки. Уложить рулетики в кастрюльку, добавить лавровый лист, томатный соус, специи, зелень и чеснок, залить водой так чтобы она едва прикрыла мясо. Тушить на маленьком огне под крышкой минут 30-40. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3144_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3144_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3144_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3144_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3144_1000.jpg Блины с тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3145 Выпечка Блины, оладьи Терехова Татьяна / Tanya 2 яйца; 2 стак. молока; мука; 2 ст.ложки сахара; 3-4 ложки растительного масла; ванилин; 300 г тыквы Яйца растереть с сахаром, добавить теплое молоко, ванилин, муку,растительное масло . Замесить блинное тесто. Тыкву нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, залить водой и варить, пока тыква не станет мягкой. Готовую тыкву протереть в пюре. Пюре добавить в блинное тесто и перемешать. Жарить как обычные блины с двух сторон до румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3145_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3145_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3145_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3145_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3145_1000.jpg Сало с чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3146 Закуски Терехова Татьяна / Tanya сало свежее; соль; вода; лавровый лист; перец черный горошком; перец черный молотый; перец красный молотый; чеснок Сало нарезать на кусочки, примерно 7 на 7 сантиметров. Уложить в кастрюлю, залить водой, насыпать соль из расчета 1 стакан соли на 1 литр воды.Добавить лавровый лист, перец горошком и варить 40 минут. Вынуть из воды, дать остыть и натереть измельченным чесноком и смесью перцев. Уложить в пакет и в морозилку. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3146_1000.jpg Омлетик в баночке для малышей и малышек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3147 Вторые блюда Другие Рецепты для детей Николь / mamavlada Яичный желток Молоко Очень маленький кусочек сливочного масла Соль по вкусу Маленькая баночка от детского питания с хорошо закрывающейся крышкой Отделить желток от белка. Желток вылить в баночку. Добавить молока чуть больше половины баночки, сливочное масло и соль. Закрыть баночку крышкой. Хорошенько потрясти, чтоб смешалось молоко с желтком. Поставить баночку в кастрюльку, налить горячей воды "по плечики" баночки, дать закипеть, убавить огонь до минимума, закрыть кастрюлю крышкой. Готовить 20-30 минут. Получится очень нежный и вкусный омлет. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3147_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3147_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3147_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3147_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3147_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3147_1000.jpg Хлеб тостовый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3148 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Николь / mamavlada Вода (холодная) - 100 гр Молоко (холодное) - 500 гр Дрожжи свежие - 12 гр Соль - 18 гр Сахар - 20 гр Крахмал - 20 гр Масло сливочное (очень мягкое) - 60 гр Мука пшеничная - 1 кг Дрожжи и соль развести в воде. Оставить на 1-2 часа при комнатной температуре. Из всех ингридиентов замесить тесто. Масло добавить в последнюю очередь. Вымесить тесто в течение 10 минут. Готовое тесто положить в миску, накрыть пленкой и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. За это время тесто увеличится в объеме в 2-3 раза. Тесто слегка обмять, поместить в форму. Заполнить не более половины формы. Несмотря на малое количество дрожжей, хлеб сильно поднимается. Дать немного подойти. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. На дно духовки поместить емкость с водой. Выпекать 1,5 часа. Если хлеб начнет быстро запекаться накрыть фольгой. Готовый хлеб извлечь из формы, накрыть полотенцем, остудить и кушать. В оригинальном рецепте буханка "кирпичиком". У меня хлеб круглый, т.к. нет такой формы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3148_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3148_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3148_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3148_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3148_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3148_1000.jpg Маринованная брынза https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3149 Закуски Из сыра и яиц Оля В / OLYA-V 400-500 гр. брынзы 200 мл. растительного масла (можно оливковое кто любит) сок половины лимона 2 лавровых листа 4-5 зубков чеснока 1 ст. ложка сушеного укропа щепотка семян укропа перец черный и душистый горошком 1-2 ч. ложки щепотка острого молотого перца по желанию 1 ч. ложка меда (я не добавляла) Масло подогреть 1 минуту, снять с огня, добавить очищенные зубчики чеснока (целиком), укроп, семена укропа, лавровый лист, перец (немного потолочь в ступке), перемешать, дать маслу полностью остыть, затем добавить мед и лимонный сок. Брынзу порезать небольшими кубиками, уложить в банку и залить маслом со специями, банку плотно закрыть, убрать в холодильник от 2-х до 7 дней. Я пробовала сыр уже через сутки, очень вкусно, рекомендую! Чем дольше будет мариноваться тем вкуснее. Подавать на подсушенных тостах полив ароматным маслом-маринадом, так же сыр можно использовать для приготовления салатов. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3149_1000.jpg Зразы картофельные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3150 Вторые блюда Овощные Пустовалова Галина / Galina Картофель – 1кг; Мясо – 300гр; Лук – 1головка; Майонез 50гр; Яйца – 2шт.; Мука кукурузная; Соль, перец – по вкусу. Картофель отварить, посолив по вкусу. Слить воду и потолочь. Мясо и лук порубить очень мелко или перекрутить на мясорубке. Обжарить до готовности, посолить и поперчить. Когда картофель остынет, добавить к нему яйца и муку. Муки нужно столько, чтобы можно было слепить пирожки. Картофель разделить на шарики, положить внутрь мясо и немного майонеза. Сформовать зразы, обвалять их в кукурузной муке и обжарить с двух сторон. Благодаря кукурузной муке, зразы получаются красивого золотистого цвета. Приятного вам аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3150_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3150_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3150_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3150_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3150_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3150_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3150_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3150_1000.jpg Курица с хурмой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3151 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриное филе порционное - 3 шт. хурма - 1,5 шт лук репчатый - 1/2 шт соль, перец, приправы - по вкусу 1. Куриное филе посыпать солью, перцем, приправами и дать постоять. 2. Хурму, удалив семечки, измельчить в блендере с луком. 3. Куриное филе покрыть смесью хурмы с луком. 4. Запекать в духовке при 180 гр. минут 20-30. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3151_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3151_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3151_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3151_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3151_1000.jpg Тефтели из индейки с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3152 Вторые блюда Из птицы Николь / mamavlada Филе индейки Рис Картофель Лук Морковь Томатная паста Из филе индейки приготовить фарш. Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем. Лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить вместе на растительном масле. Добавить томатную пасту по вкусу, немножко муки, залить горячей водой. Потушить минуты 3. Это соус. Картофель нарезать четвертинками, уложить на дно кастрюли (у меня чугунная). Из фарша с рисом слепить тефтели. Уложить тефтели в один слой на картофель. Залить все соусом. Довести до кипения, посолить, добавить душистый перец горошком и лавровый лист. Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне примерно 40 минут (до готовности картофеля). Добавить мелко порезанный укроп и петрушку. Подавать тефтели вместе с картофелем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3152_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3152_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3152_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3152_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3152_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3152_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3152_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3152_1000.jpg Домашний сыр https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3153 Другое Николь / mamavlada Творог деревенский - 1 кг Молоко деревенское (можно и магазинное) - 1 л Масло сливочное - 100 гр Яйца - 2 шт Сода - 1 ч.л. Соль, приправы - по вкусу Выложить творог в кастрюлю, залить молоком, подогревать на медленном огне до отделения сыворотки (минут 10), постоянно помешивая. Не дать закипеть! Застелить дуршлаг двойной марлей, вылить в него содержимо кастрюли, чтобы стекла сыворотка. Можно отжать руками. В большую кастрюлю налить воду, поставить на нее кастрюлю, в которой будет вариться сыр (не эмалированную!), выложить в нее масло, когда растает добавить яйца, соду (обязательно!), соль и приправы (у меня Вегетта и 2 зубчика чеснока, натертые на мелкой терке). Затем добавить творожную массу и постоянно помешивая варить до тех пор, пока все творожные крупинки не растворятся и масса приобретет тягучую консистенцию (как расплавленный сыр) и желтый цвет. Быстро выложить в заранее приготовленную форму, смазанную растительным маслом (я выкладывала в дуршлаг). Остудить и поставить в холодильник на 1-2 часа до полного затвердения. Сыр хорошо режется на тонкие ломтики. Добавляя разные специи можно менять вкус сыра. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3153_1000.jpg Яблочные пончики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3154 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Мука-500 гр -Молоко - 200 мл -Сахар - 50 гр -Маргарин растопленный - 60 гр -Яйцо - 2 шт -Дрожжи сухие - 10 гр -Лимонная цедра - 1 ст.ложка -Яблоки - 3 шт -Масло - для фритюра -Сахарная пудра - для посыпки 1.Распустить дрожжи в теплом молоке. Добавить по щепотке муки и сахара. Поставить в теплое место на 20 минут до появления пены. 2.Добавить остальную муку, сахар, растопленный маргарин, яйца, цедру и замесить тесто. Хорошо вымесить, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме. 3.Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать маленькими кубиками. Добавить яблоки в тесто и перемешать. Оставить еще на 15 минут. 4.Растительное масло разогреть в глубокой сковороде. Смоченными в воде руками из теста скатать небольшие шарики и опустить их в масло.Жарить примерно 5 минут, затем перевернуть и жарить еще 5 минут до румяности. Достать шумовкой и положить на сито, чтобы стек лишний жир. 5.Готовые пончики посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3154_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3154_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3154_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3154_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3154_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3154_1000.jpg Новогодний салат 2011 год Кролика https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3155 Салаты Терехова Татьяна / Tanya 200 грамм куриного филе; 300 грамм картофеля; 300 грамм грибов; 300 грамм моркови; 2 яйца; 150 грамм лука; майонез; петрушка; растительное масло Картофель и морковь отварить до готовности, натереть на мелкой терке. Филе отварить и мелко нарезать. Лук нарезать кубиками и обжарить в масле до золотистого цвета, добавить грибы, жарить до готовности. Яйца сварить и натереть на мелкой терке. Укладывать салат слоями: куриное филе; майонез; картофель; майонез; грибы с луком; яйца; майонез; морковь Все слои укладывать, придав форму морковки.Сделать из петрушки хвостик, ножом на морковке сделать бороздки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3155_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3155_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3155_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3155_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3155_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3155_1000.jpg Мясо в груше https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3156 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen груши - 3 шт свинина - 200 г лук репчатый - 1 шт сыр - 100 г сметана - 4 ч. ложки соль, перец, приправа - по вкусу 1. Мясо мелко режем, добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим, приправляем, хорошо перемешиваем. Начинка готова. 2. С груш снимаем кожицу, разрезаем пополам и убираем сердцевину. 3. В каждую грушу - начинку с горкой. Поливаем сметаной. Помещаем в форму для запекания. 4. Запекаем в духовке при 180 гр. 30 минут. 5. Затем посыпаем тертым сыром и снова минут на 5-10 в духовку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3156_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3156_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3156_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3156_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3156_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3156_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3156_1000.jpg "Грибочки в мешочке" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3157 Закуски Грибные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Опята сыр яйцо маонез соль Опята отварить и затем обжарить на сковородке,можно с луком. 1 яйцо 1 ст.л.майонеза перемешать,испечь блинчик на сковородке. На готовый блинчик положить грибную начинку.Сверху можно добавить немного сыра(на терке). "Мешочек"закрепить при помощи зубочисток. Сверху на мешочек" насыпать сыра,натертого на терке и поставить в микроволновку на 30 сек.,достать зубочистки,и можно подавать на стол. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3157_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3157_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3157_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3157_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3157_1000.jpg Куриные крылья в соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3158 Вторые блюда Из птицы *** Александр / Alex крылья куриные примерно 1-1,2кг перец болгарский 2шт помидоры 1большой чеснок соль и перец. Ну то что я балдею от крылышек вы уже знаете но вот состряпал вам новое блюдо! Попробывал я это его както в кафе и очень уж оно мне приглянулось! Вкус и запах офигеть можно какие умапомрачительные. Пока ел пытался задействовать все вкусовые, зрительные и обонятельные( тактильные Не использовал) рецепторы о каких мне рассказывали в школе! Тщательно все проанализировал и понял что же входит в состав подливки а она здесь главное!!! Итак перец болгарский обмыть удалить внутренности и потом порезать его кусочками. Помидоры тоже помыть и порезать мелко. Чеснок очень мелко порезать. Обжарить на сковородке все вышеперечисленное а также посолить и поперчить посильнее (должно быть прям остро!) и немного протушить. Ну крылья помыть порезать по суставу и пожарить до готовности. Потом полить подливой крылья и Есть Есть Есть... Приятного Вам апетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3158_1000.jpg Тыквенные маффины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3159 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 150-200 гр. тыквенного пюре (тыкву предварительно потушить до мягкости, слить лишнюю воду, тыкву размять в пюре) 1 яйцо 120 гр. сахара 75-100 мл. растительного масла 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. ложка разрыхлителя щепотка соли корица по вкусу горсть измельченных орехов можно добавить изюм 150 гр. муки 150 гр. муки грубого помола (можно заменить на обычную) Формочки смазать сливочным маслом, духовку нагреть на 180-200 градусов. В миску просеять обычную муку, добавить муку грубого помола и разрыхлитель, перемешать. В другой миске размешать тыквенное пюре, растительное масло, яйцо, соль, сахар и ванильный сахар, корицу и орехи, постепенно всыпать муку (тесто вязкое), размешать до однородности, разложить тесто по формочкам. Выпекать до золотистого цвета.Готовые маффины вынуть из формочек, остудить на решетке.Кексы получаются вкусные и ароматные.Приятного чаепития! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3159_1000.jpg Торт мясной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3160 Вторые блюда Мясные Schmidt Nina / Nina60 2 кг. фарш 250 гр.хлеб чёрствый 2 шт. лук 4 яйца соль,перец,майоран сухой,чеснок 1 кг.картофель 200мл. молоко 30 гр.сл. масло мускат 2-3 ст. ложки свекольного сока 3 ст. ложки кетчуп Хлеб замочить,лук мелко покрошить,чеснок выдавить через чеснокодавилку,яйца ,выложить всё в фарш .Хорошо вымешать.Выложить фарш в формочки. Одна большая ,другая поменьше.Поставить в духовку 180 градусов,20-30 минут. Сварить картофель, слить воду,молоко вскипятить с маслом добавить в картофель,мускатный орех взбить миксером. Отложить немного картофельного пюре, добавить сок свеклы.Сложить готовые мясные коржи, промазать кетчупом. Сверху коржи обмазать картофелем. Подкрашенный картофель положить в кондитерский мешок,украсить торт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3160_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3160_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3160_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3160_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3160_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3160_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3160_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3160_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3160_1000.jpg Закусочные пирожные "Селёдка под шубой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3161 Закуски ***** Софья / Sofya 1 слабосолёная сельдь 3 картофелины 2 свежие морковки 2 отварные свеклы 3 яйца,сваренных в крутую 1 луковиц 1 зубчик чеснока 1 яблоко 1 ст.ложка майонеза 1-2 ст.ложки раст.масла щепотка молотого кориандра 1 ч.ложка сахара 0,5 ч.ложки сахара соль,чёрный перец по вкусу Малосольную селедку разберите на филе, старательно удалите все косточки и нарежьте мелкими кусочками. Картофель отварить,очистите горячим от кожуры и разомните в пюре. На сковородке поджарьте до готовности на растительном масле морковь, натертую на крупной терке, добавив к ней 1 ч.л. сахара. Очистите от кожуры и семечек яблоко, натрите на крупной терке и перемешайте с небольшой репчатой луковицей,мелко нарезанной. Яйца натрите на крупной терке и смешайте с чайной ложкой майонеза.Посолите,поперчите по вкусу. В картофельное пюре добавьте зубчик чеснока, растертый с небольшой щепоткой соли и молотым кориандром,добавьте 1 - 2 ч.л. майонеза. Отварную свеклу очистите и натрите на крупной тёрке,добавьте пол чайной ложки лимонного сока,посолите по вкусу. Из картофельного пюре сформировать лепёшку,(форма любая,я сделала круглую),на пюре выложить яблоко с луком,далее кусочки селёдки,затем яйца,и последним слоем свекла,так же сделать следующую лепёшку,но вместо свеклы обжаренную морковь,т.е."пирожные" будут двух видов с морковью и свеклой.Готовые пирожные украсить каплей майонеза,зеленью. Получилось очень вкусно,нам понравилось! Попробуйте и Вы! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3161_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3161_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3161_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3161_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3161_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3161_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3161_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3161_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3161_1000.jpg Капуста и свекла по-корейски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3162 Консервирование Овощи Рецепты корейской кухни Слюсарева Елена / Selena -Капуста - 1 кочан -Свекла - 2 шт -Морковь - 2 шт -Чеснок - 3-4 зубчика Для рассола: -Вода - 0,5 литра -Крупная соль - 1 ст.ложка -Сахар - 0,5 стакана -Яблочный уксус - 0,25 стакана -Растительное масло - 0,25 стакана 1.Капусту нарубить средними квадратами. Натереть на крупной терке свеклу и морковь в отдельные емкости. Чеснок очистить и порубить на кусочки. 2.Для маринада: В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и растительное масло. Нагревать пока не растворятся сахар и соль. Довести до кипения. Снять огня и добавить яблочный уксус. 3.Овощи уложить в емкость слоями: капуста,чеснок, морковь,свекла. Залить горячим рассолом. Выдержать при комнатной температуре 2-3 дня, потом поставить на холод. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3162_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3162_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3162_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3162_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3162_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3162_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3162_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3162_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3162_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3162_1000.jpg Помидоры консервированные с аспирином https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3163 Консервирование Терехова Татьяна / Tanya На 1 литр рассола: 1 ст. ложка соли; 2 ст. ложки сахара; перец черный горошком; лавовый лист; аспирин в таблетках перец болгарский для яркости в банке Уложить вымытые помидоры в трехлитровые стерилизованные банки.Добавить порезанный болгарский перец, перец горошком и лавровый лист. Залить горячей водой, дать постоять 5-7 минут. Воду слить, добавить аспирин, залить рассолом. Закатать железной крышкой и на сутки оставить в прохладном месте, прикрыв банки чем-нибудь теплым. В трехлитровую банку вмещается примерно 1,5 литра рассола.На каждую банку класть по 3 таблетки аспирина. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3163_1000.jpg Печенье из тыквы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3164 Выпечка Печенье Умарова Лариса / Lorchen мука - 0,5 стакана овсяные хлопья быстрого приготовления - 1 стакан сливочное масло - 30 г грецкие орехи - 7 шт сметана - 1 ст. ложка сахар - 1/4 стакана сода - 1/4 ч. ложки корица - 1/4 ч. ложки тыква - 200 г яйцо - 1 шт клюква 1. Масло комнатной температуры растираем с сахаром. Добавляем сметану, яйцо. Хорошо вымешиваем. 2. Тыкву трем на крупной терке. 3. В отдельной миске смешиваем муку, овсяные хлопья, соду, корицу. 4. Соединяем все. хорошо вымешиваем. 5. Выкладываем ложкой на противень, застеленный пекарской бумагой. В серединку - ягодки клюквы. 6. Выпекаем в духовке при 180 гр. 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3164_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3164_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3164_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3164_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3164_1000.jpg Мороженое из тыквы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3165 Десерты Мороженое Умарова Лариса / Lorchen сгущенка - 1 банка сливки (10%) - 1/2 банки тыква - 200 г сахар - 1/4 стакана корица молотая - 1/4 ч. ложки мускатный орех - щепотка ванилин - щепотка мартини - 1 ст. ложка 1. Сгущенку взбить со сливками. Добавить мартини, корицу, мускатный орех, ванилин. 2. Тыкву порезать кусочками, залить водой, чтоб только покрывала тыкву. Варить 5 минут. Затем добавить сахар и варить еще 10-15 минут. Взбить в пюре. 3. Тыквенное пюре добавить в сливочную массу, взбить. 4. Контейнер с тыквенно-сливочной массой - мороженое из тыквы - закрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3165_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3165_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3165_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3165_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3165_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3165_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3165_1000.jpg Скумбрия пряного посола "СУПЕР БЫСТРАЯ" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3166 Закуски Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Скумбрия без головы крупная - 3 шт. РАССОЛ: Вода - 1л. Соль - 5 ст.л. Лавровый лист - 5 шт. Перец черный горошек - 5 шт. Перец душистый горошек - 5 шт. Лук - 1 головка В кастрюлю положить соль, лавровый лист, горошки перцев (я их не считаю, кладу более 5, так ароматнее), луковицу, разрезаную на 4 части. Залить горячей водой. Довести до кипения и проварить пока лук не распадется на лепестки (около 10 минут). Расслол остудить. Скумбрию нарезать кусочками шириной 1 см (удобнее резать слегка подмороженую), поместить в остывший (можно слегка теплый) расслол. Через 45 минут вкуснеющая и нежнеющая рыбка готова. Можно кушать. Если хотите посоленее, подержать в рассоле 1 час. Из рассола рыбу вынуть обязательно, чтоб не пересолилась. Хранить в закрытой емкости. Но долго не получится. Все съедят. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3166_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3166_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3166_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3166_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3166_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3166_1000.jpg Луковый хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3167 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Николь / mamavlada Вода теплая - 2 стакана Дрожжи свежие - 50 гр Мука - 5-6 стаканов Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Масло подсолнечное - 3 ст.л. Лук - 2 головки Чеснок - 2 зубчика Перец черный молотый - на кончике ножа Дрожжи растворить в воде, добавить соль, сахар, масло, тщательно перемешать, постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, но чтоб не липло к рукам. Хорошо вымесить и поставить в тепло. Подошедшее тесто обмять и вмешать в него натертый на крупной терке лук, натертый на мелкой терке чеснок и черный перец. Опять поставить в теплое место. Тесто обмять, выложить на противень, распределить руками, накрыть полотенцем и оставить подходить на 20 минут. Поверхность теста посыпать семенами кунжута. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут до образования красивой корочки. Вынуть из духовки, переложить на деревянную доску, накрыть полотенцем и дать отдохнуть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3167_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3167_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3167_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3167_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3167_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3167_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3167_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3167_1000.jpg Мясное сало "Вкуснее не бывает" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3168 Закуски Мясные Николь / mamavlada Сало с мясом (прослойка) Бульонные кубики "Магги говяжий бульон на косточке" - из расчета 3 кубика на 1 кг прослойки Кубики измельчить. Хорошо натереть сало со всех сторон. Солить не надо!!!! Оставить на 1-2 часа при комнатной температуре. Выложитть на противень. Поставить в холодную духовку. Включить духовку на 180 градусов. Готовить примерно 40 минут. До тех пор, пока сало начнет топиться. Вынуть. Хорошо охладить. Если у вас прослойка, в которой сала больше, чем мяса, будет вкуснее, если ее подморозить. И вообще можно хранить в морозильной камере. Если больше мяса, то лучше не замораживать, хранить в холодильнике. Получается сочно, ароматно, намного вкуснее грудинки и т.п. видам мяса из магазина. Очень вкусно с ЛУКОВЫМ ХЛЕБОМ (рецепт в разделе "Выпечка"). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3168_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3168_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3168_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3168_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3168_1000.jpg Египетский салат с хурмой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3169 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen хурма - 1 шт помидор - 1 шт лук фиолетовый - 1-2 шт грецкие орехи - 6-10 шт базилик сушеный - 1/2 ч. ложки апельсин - 1/2 шт соль, перец - по вкусу 1. Хурму и помидоры порезать тонкими дольками. 2. Лук порезать тонкими полукольцами. 3. Грецкие орехи потереть на крупной терке. 1/2 - аккуратно подмешиваем к салату. 4. Посолить, поперчить, добавить базилик и выжать туда апельсин. Перемешать. 5. Выкладываем салат на блюдо и посыпаем оставшейся частью орехов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3169_1000.jpg Свинина в сыре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3170 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen свинина (порционные куоки) - 6 шт сыр - 150 г батон - 4 ломтика сметана - 3 ст. ложки гранатовый соус - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу 1. Свинину посолить, поперчить, добавить гранатовый соус, перемешать и дать постоять минут 15. 2. Обжарить свинину с двух сторон на растительном масле. 3. Сыр натереть на крупной терке, добавить раскрошенный батон и сметану, перемешать. 4. На кусок свинину - сырно-хлебную массу, затем снова свинину и снова сырно-хлебную массу. 5. Запекать в духовке при 180 гр. минут 10. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3170_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3170_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3170_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3170_1000.jpg Курица "По-королевски" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3171 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya кусочки курицы для шашлыка; 2 средних помидора; отварной картофель; 200 грамм твердого сыра; 3 зубчика чеснока; майонез; соль, перец; маргарин для смазывания Кусочки курицы посолить, поперчить. Помидоры потереть на терке, смешать с измельченным чесноком и майонезом. В этот маринад положить кусочки курицы. Картофель нарезать ломтиками и разложить на противень, предварительно смазанный маргарином, поверх выложить курицу вместе с маринадом.Посыпать тертым сыром и жарить в духовке около получаса, минут 40 - до готовности курицы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3171_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3171_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3171_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3171_1000.jpg Салат "Интересный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3172 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Мясо криля (консервы) — 1 бан. Яйцо (вареное) — 2 шт Кукуруза (консервированная) — 1 бан. Огурец (маринованный, можно взять и свежий) — 2 шт Майонез Зелень Лимон Огурцы и яйца режем кубиками. В глубокую салатницу высыпаем мясо криля(жидкость сливаем) и разминаем вилкой. Выкладываем сверху слой яиц, затем - слой кукурузы. Следующим слоем - огурцы. Заправляем салат майонезом, оформляем зеленью и лимоном (я сделала немного по-другому: майонез я смешала с жидкостью, которую слила с мяса криля и добавила сок лимона - этим соусом полила салатик, верх посыпала зелёным луком). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3172_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3172_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3172_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3172_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3172_1000.jpg Пирожные "Клубника со сливками" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3173 Выпечка Пирожные Оля В / OLYA-V основа 40 гр. шоколада 50 гр. сливочного масла 70 гр. сахара 2 яйца щепотка соли четверть чайной ложки разрыхлителя 2 ст. ложки какао 1 пакетик ванильного сахара 1 стакан муки суфле 400 гр. замороженной клубники 0.5 стакана сахарной пудры 200 гр. сливок (33 проц.) 200 гр клубничного йогурта (йогуртер «Чудо») 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина дополнительно 60 гр. шоколада 1 ч. ложка растительного масла Клубнику заранее переложить в миску, дать оттаять. Духовку нагреть на 180-200 градусов, прямоугольную или квадратную форму смазать сливочным маслом, по необходимости дно застелить пергаментом. Моя форма размером 26.5 на 20 см, глубиной 5.5 см. Сливочное масло соединить в кастрюльке с поломанным шоколадом, растопить на водяной бане. Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром до белой пышной массы, добавить шоколадно-масляную смесь, сверху просеять муку смешанную с разрыхлителем и какао, осторожно перемешать чтобы получилось однородное тесто. Переложить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпечь корж до готовности, остудить на решетке, затем форму в которой выпекался корж застелить пленкой так, чтобы края свисали, уложить в форму корж. С клубники слить сок который собрался в миске, должно получится 70-80 гр. жидкости, можно долить немного воды если сока будет недостаточно, сок подогреть и тщательно растворить в нем желатин (смотрите рекомендованную температуру на упаковке), остудить желатиновую смесь. Клубнику размять в пюре, добавить сахарную пудру и йогурт, влить желатин (следите чтобы обе смеси были примерно одинаковой температуры, иначе желатин сразу свернется), перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 25-30, как только она начнет застывать убрать из холодильника и хорошо взбить миксером. Взбить сливки, и добавить в клубничную массу, осторожно перемешать. Переложить суфле на корж в форму, разровнять поверхность. Форму затянуть пленкой и убрать в холодильник на ночь. Затем потянув за края пленки вытащить корж из формы, порезать на отдельные пирожные острым ножом. Шоколад смешать в миске с растительным маслом, растопить на водяной бане, полить пирожные. Хранить пирожные в холодильнике. Попробуйте клубнику заменить малиной, получается не менее вкусно. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3173_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3173_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3173_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3173_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3173_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3173_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3173_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3173_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3173_1000.jpg Мини-бутерброды с красной икрой и креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3174 Закуски Из рыбы и морепродуктов Оля В / OLYA-V все продукты по вкусу и в зависимости от количества порций белый хлеб - 8-10 ломтиков красная икра - 0.5 банки творожно-сливочный сыр (у меня президент) - четверть банки сливочное масло - 30 гр. мелко порезанная зелень укропа - 2 ст. ложки креветки для украшения Хлеб порезать ломиками примерно 1 см. толщиной, небольшой формочкой или стопочкой вырезать маленькие круги, затем подсушить их на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.Затем бока тостов промазать размягченным сливочным маслом и обвалять в измельченной зелени укропа.Уложить бутерброды на блюдо, сверху разложить примерно по 1 ч. ложке (с верхом) творожного сыра, затем сверху немного красной икры, украсить креветками.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3174_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3174_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3174_1000.jpg Сосиски для сыночка "мохнатые" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3175 Вторые блюда Другие Николь / mamavlada Сосиски Длинная тонкая вермишель Масло сливочное Каждую сосиску разрезать на 4 части. Вермишель поломать пополам. Кусочки сосиски проткнуть вермишелью как на фото. Отварить в просторной кастрюле в большом количестве воды до готовности вермишели. Слить воду. Добавить сливочное масло. Осторожно перемешать. Подавать с кетчупом и свежими овощами по вкусу и желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3175_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3175_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3175_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3175_1000.jpg Салат из кальмаров с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3176 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi маслины и оливки без косточек штук по 10-12, штук 6 оливок для нарезки, отварной картофель - 2 шт., зелёное яблоко - 1 шт., варёное яйцо - 1 шт., луковица - 1 шт., кальмар - 2 небольших тушки, зелень укропа, майонез. Кальмар отвариваем 3 минуты в подсоленной воде и режем мелкими кубиками,лук тоже режем кубиками и обдаём кипятком,чтоб убрать горечь.Далее укладываем слоями: 1 слой - тёртый на тёрке картофель, 2 слой - кальмары 3 слой - лук 4 слой - яблоко,тёртое на тёрке, 5 слой - яйцо,тёртое на тёрке, 6 слой - оливки,мелко нарезанные 7 слой - кальмары. Все слои промазать майонезом. Украшаем по желанию.Я делала павлинов.Из картофеля вылепила головы и украсила зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3176_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3176_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3176_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3176_1000.jpg "Белек - 2010" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3177 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen картофель - 2 шт масло растительное - 1 ст. ложка масло кунжутное - 1/4 ч. ложки соль - по вкусу фольга 1. Очистить картофель, сделав у одного "купальник", а у другого - "плавки". 2. Смешать растительное масло и кунжутное масло. Окунуть туда наши "тела" (защита от горячего турецкого солнца))). 3. На фольгу насыпать щепотку соли (вода то в море соленая))), положить туда наши "тела". Завернуть плотно. 4. Запекать в духовке при 220 гр. минут 45. (Получаем загар))). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3177_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3177_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3177_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3177_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3177_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3177_1000.jpg Хурма со свининой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3178 Закуски Мясные Умарова Лариса / Lorchen хурма - 2 шт свинина (мясистая брюшина) - 200 г соль, перец - по вкусу петрушка - 6 листиков виноград - 6 шт 1. Брюшину порезать на тонкие пластинки, посолить, поперчить. Дать полежать минут 15. 2. Брюшину обжарить с двух сторон без масла. Дать остыть. 3. Хурму порезать кружочками. 4. Кружочек хурмы обвернуть свининой, закрепить шпажкой с виноградом. Украсить листиком петрушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3178_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3178_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3178_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3178_1000.jpg Торт "Муравейник" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3179 Выпечка Торты Николь / mamavlada ТЕСТО: Маргарин - 1 пачка Сахар - 0,5 ст. Яйца - 2 шт. Сода гаш.уксусом - 0,5ч.л. Ванилин - 1 п. Мука - 4-5 ст. Крем: Вареная сгущенка - 1б. Масло сливочное - 1п. Сметана - 250гр. Какоа "Несквик" (по желанию, но только "Несквик") - 3 ст.л. Сахар - по желанию, если кажется, что крем не оч.сладкий. Для посыпки - шоколадка без наполнителей Маргарин растопить, добавить все остальные ингридиенты и замесить тесто. Убрать на 1 час в холодильник. Пропустить тесто через мясорубку. Выложить получившуюся "лапшу" на противень. Выпекать в духовке 180 градусов примерно 20 мин. Более тонкие кусочки, которые быстро золотятся я вынимаю раньше, чтоб не сгорели. Приготовить крем. Для этого взбить масло, добавить сгущенку, потом все остальное. Какао и сахар можно не добавлять. На мой вкус какао "Несквик" придает любому крему масло+сгущенка вкус шоколадного пломбира. Сахар я добавляю если сметана кислая. Нужно пробовать. Готовые "лапшички" остудить, поломать руками (но не в крошку), смешать с кремом (можно добавить орехи). Из полученной массы сформировать горку или как я застелить пленкой подходящую миску и выложить в нее массу. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перевернуть на плоское блюдо, посыпать тертым шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3179_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3179_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3179_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3179_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3179_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3179_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3179_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3179_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3179_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3179_1000.jpg Салат "из чистой энергии" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3180 Салаты Терехова лиза / LIZAVETTA 200 грамм куриной грудки; 200 грамм винограда; 200 грамм сыра; 1 банка консервированных ананасов; майонез Куриное мясо отварить, порезать на мелкие кусочки, выложить на дно салатницы. Промазать майонезом. Ананасы порезать кубиками и выложить сверху курицы. Промазать майонезом. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху ровным слоем. Украсить виноградом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3180_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3180_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3180_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3180_1000.jpg Нежнейший паштет из тыквы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3181 Закуски ***** Софья / Sofya 600-700 г.тыквы 150г.тонко нарезанного бекона 3 яйца 1 ст.ложка сахара 1 ст.ложка оливкового масла щепотка молотого мускатного ореха пару щепоток сухого базилика соль,чёрный перец по вкусу Разогреть духовку до 180С.На дно формы для запекания(я использовала силиконувую форму)выложить полоски бекона,сверху на бекон положить очищенную и нарезанную кубиками тыкву,полить оливковым маслом и посыпать базиликом.Запекать в духовке 35-40 минут(время выпечки зависит ещё и от тыквы,у меня сорт зимний,поэтому запекалась подольше).Духовку не выключать.Дать тыкве не много остыть,переложить тыкву вместе с беконом в чашку,добавить сахар,мускатный орех и измельчить с помощью блендера в пюре.Продолжая взбивать добавить яйца,соль и перец.Перелить смесь в форму и запекать 40-45 минут.Подавать охлаждённым.Очень нежный,вкусный паштет.Любителям тыквы рекомендую! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3181_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3181_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3181_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3181_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3181_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3181_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3181_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3181_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3181_1000.jpg Плетенка с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3182 Выпечка Другое Оля В / OLYA-V Тесто по этому рецепту начинка 1 неполный стакан мака 3-4 ст. ложки сахара 1 яйцо немного размягченного сливочного масла Замесить тесто, оставить его подходить как указано в рецепте. Мак залить кипятком, накрыть, дать постоять минут 5-10, затем процедить через сито от воды, остудить и перекрутить его через мясорубку, добавить сахар и яйцо, перемешать. Подошедшее тесто обмять, переложить на стол посыпанный мукой, поделить на 3 части. Противень застелить промасленным пергаментом. Раскатать одну часть теста в прямоугольный пласт, смазать сливочным маслом отступив немного от края, нанести ровным слоем треть начинки.Свернуть в рулет швом вниз, затем длинным острым ножом разрезать рулет не доходя до конца.Затем края свернуть между собой начинкой вверх, концы защипнуть и подвернуть под низ, переложить плетенку на противень.Так же поступить с остальным тестом. Дать плетенкам на расстойку 20 минут в теплом месте без сквозняков. Духовку нагреть на 180-200 градусов, выпекать плетенки до золотистого цвета.Готовые плетенки остудить на решетке.Порезать порционными кусочками.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3182_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3182_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3182_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3182_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3182_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3182_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3182_1000.jpg Рулет из фарша с яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3183 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Фарш - 800 гр Яйца - 5 шт. Батон - 4-5 кусочков Молоко - 1 стакан Лук - 3шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Майонез - 2ст.л. Сметана - 2 ст.л. Горчица острая - 1 ч.л. Горчица французская - 1 ст.л. Кетчуп - 1 ст.л. ГАрнир: Картофель Овощи "Мексиканская смесь" + стручковая фасоль В фарш (у меня свинина+курица) добавить замоченные в молоке кусочки батона, соль, перец, перемешать. НАЧИНКА 1: Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, обжарить на раст.масле, немного остудить, добавить 2 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавилку, укроп и петрушку. НИЧИНКА 2: Вареные яйца целые. СОУС 1: Майонез+острая горчица. СОУС 2: Сметана+кепчуп+французская горчица+2зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавилку. Половину фарша выложить на целлофановый пакет, равномерно распределить на нем начинку №1. Сверху ровным слоем выложить оставшийся фарш. Смазать соусом №1. Уложить в ряд целые яйца. Осторожно с помощью пакета свернуть рулет. Смазать рулет соусом №2. Переложить в форму для запекания. Поставить в разогретую до 200 гр. духовку. Почистить мелкий картофель, поперчить, посыпать "Вегеттой", перемешать. Примерно через 30 мин. в форму с рулетом добавить картошку. На сковороде обжарить на сливочном масле с добавлением соевого соуса замороженную "Мексиканскую смесь" и стручковую фасоль. Подавать рулет, нарезав на порции, с "Мексиканской смесью" и запеченым картофелем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_17_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3183_1000.jpg Варенье из фейхоа https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3184 Консервирование Ягоды, фрукты Терехова Татьяна / Tanya фейхоа; сахар; орехи любые (по желанию) Плоды фейхоа помыть, отрезать сухие соцветия. Пропустить через мясорубку, добавить сахар в соотношении 1:1.Дать сахару раствориться, добавить измельченные орехи в соотношении 1:10, Уложить в стерилизованные банки, хранить в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3184_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3184_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3184_1000.jpg Хурма с бананом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3186 Десерты Умарова Лариса / Lorchen хурма мягкая - 1 шт банан - 1 шт 1. Хурму освободить от косточек, порезать кусочками. 2. Банан тоже очистить и порезать кусочками. 3. Все поместить в блендер и измельчить до пюре. 4. Налить в креманки и украсить виноградинкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3186_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3186_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3186_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3186_1000.jpg Овощной плов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3187 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen рис - 1,5 - 2 стакана перец сладкий - 1 шт грибы - 200 г лук репчатый - 1-2 шт морковь - 2 шт кумин - 1/4 ч. ложки соль, перец - по вкусу растительное масло 1. Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой. 2. Перец порезать соломкой, обжарить на растительном масле минут 5-6. 3. Лук порезать полукольцами, тоже обжарить на растительном масле до мягкости. 4. Морковь натереть, тоже обжарить минут 7. 5. Грибы тоже обжарить. 6. Все соединить в сотейнике, посолить, поперчить, добавить кумин. Все перемешать и добавить воды, что только покрывало плов. 7. Варить минут 20. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3187_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3187_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3187_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3187_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3187_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3187_1000.jpg Жульен с курицей и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3188 Закуски Из птицы Оля В / OLYA-V 400 гр. отварной курицы (у меня грудка) 300 гр. грибов 1-2 шт. луковицы 50-100 гр. сыра 50 гр. сметаны 2 ст. ложки муки 1 шт. яйцо 70 мл. горячего бульона или воды соль, перец по вкусу 30-40 гр. сливочного масла Грибы обжарить до готовности с луком на сливочном масле, добавить измельченное мясо курицы и муку, перемешать, убавить огонь до минимума, влить бульон или воду, добавить соль и перец по вкусу, перемешать, снять с огня и переложить массу в миску. Духовку нагреть на 200 градусов. Яйцо взбить со сметаной, сыр натереть на терку. Грибную смесь разложить по формочкам. Полить сверху яично-сметанной смесью и посыпать сыром.Поставить в духовку, запекать до появления корочки.подавать теплым, приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3188_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3188_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3188_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3188_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3188_1000.jpg Козинаки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3189 Десерты Другое Николь / mamavlada Семечки очищенные - 150 гр Кунжут - 50 гр Сахар - 400 гр Мед - 3ст.л. Вода - 0,5ст. Растительное масло для смазывания Семечки слегка обжарить на сухой сковороде. Добавить кунжут. Все вместе обжарить до вкусного запаха (почувствуете). Снять с плиты. В кастрюлю насыпать сахар и вылить воду. Довести до кипения. Варить помешивая около 5 минут. Вылить сироп в сковороду с семечками и кунжутом. Добавить мед. Убавить огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, пока масса не приобретет золотистый цвет (примерно 10-15 мин.). Подходящее по форме и размеру блюдо или форму (только не глубокое, будет трудно извлекать готовое изделие) хорошо смазать растительным маслом. Вылить массу из кастрюли. Разровнять. Дать немного застыть и нарезать острым ножом на кусочки. После полного остывания снять кусочки и нарезать как удобно и нравится. СОВЕТ: Если готовые козинаки всетаки прилипли к блюду, поместите его на несколько минут в тазик с кипятком. Еще я читала советы выливать массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Я не рискнула, т.к. масса очень горячая. Мне кажется, что пленка расплавится (!?). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3189_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3189_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3189_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3189_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3189_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3189_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3189_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3189_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3189_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3189_1000.jpg Картошка "Вкусняшка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3190 Вторые блюда Овощные Николь / mamavlada Картофель Сыр Чеснок Сливочное масло Соль, черный перец Взять одинаковый по размеру картофель. Немножко подрезать одну сторону, чтобы он стоял вертикально. Разрезать вдоль на 4 части, но немножко не до конца. Каждую четвертинку разрезать еще на 3-4 части. Посолить, поперчить. Чеснок порезать тонкой соломкой. Между "лепестками" картофеля вставить дольки чеснока. В середину каждой картофелены положить по кусочку сливочного масла. Выложить картофель в смазанную раст.маслом форму. Сверху на каждый положить по кусочку сыра. Запекать в разогретой до 200 гр. духовке. У меня это гарнир к домашнему шашлыку (рецепт в разделе "Вторые блюда мясные"). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3190_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3190_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3190_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3190_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3190_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3190_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3190_1000.jpg Домашний шашлык из куриных голеней и шампиньонов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3191 Вторые блюда Из птицы Николь / mamavlada Куриные голени Шляпки шампиньонов Репчатый лук МАРИНАД: Майонез Острая горчица Томатная паста Соевый соус В пропорции 2:1:1:1 Специи для курицы, соль, черный перец (по вкусу) У куриных голеней отрезать нижнюю часть, лук нарезать кольцами. Приготовить маринад из указанных ингридиентов. Все перемешать руками. Оставить мариноватться на 2-3 часа. Шляпки шампиньонов слегка полить раст. маслом, посолить, поперчить, перемешать. Надеть на шампуры, чередуя - гриб-лук-гриб-лук-курица-лук-гриб-лук-гриб и жарить в электрошашлычнице (или в духовке). Подавать с картошкой "Вкусняшкой" (рецепт в разделе "Вторые блюда овощные"). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3191_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3191_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3191_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3191_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3191_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3191_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3191_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3191_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3191_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3191_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3191_1000.jpg Салат с творожными шариками и креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3192 Салаты ***** Софья / Sofya 400г.варёно-мороженных креветок 200 г.творога(у меня 5% жирности) листья салата латук 2 лимона 1 ч.ложка молотой красной паприки 3-4 пёрышка зелёного лука 50 мл. оливкового масла соль,чёрный перец по вкусу Креветки залить кипятком на 2-3 минуты.Воду слить.Креветки очистить от голов и панцирей. Салат разобрать на листья, промыть холодной водой и обсушить на салфетке. Один лимон очистить, нарезать дольками. Из другого лимона выжать сок, а цедру натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать. Творог протереть через сито, приправить солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать. Сформовать из творожной массы небольшие шарики, положить в холодильник на 20 мин.(Я вынесла на балкон минут на 10,у нас морозец,так что они "схватились" очень быстро) Треть шариков обвалять в лимонной цедре, треть – в паприке, оставшиеся шарики – в измельченном зеленом луке. Пока шарики охлаждаются приготовить заправку:лимонный сок смешать с оливковым маслом, интенсивно взбить венчиком. В охлажденную посуду(так же вынесла посуду на балкон) выложить листья салата, сверху выложить креветки,полить заправкой,далее уложить творожные шарики, дольки лимона и опять креветки,полить заправкой и подавать.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3192_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3192_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3192_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3192_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3192_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3192_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3192_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3192_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3192_1000.jpg Шафрановый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3193 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena На форму 20х30 см -Сливочное масло - 275 гр -Мука-450 гр -Разрыхлитель- 2 ч.л. -шафран - 1 ч.л. -Соль-0,5 ч.л. -Сахар - 250 гр -Молоко - 175 гр+для смазывания -Миндаль 1.Растопите сливочное масло. Остудите. 2.В миску просейте муку, соль, разрыхлитель, шафран. Всыпьте сахар. Добавьте остывшее сливочное масло и перемешайте вилкой до однородности. 3.Добавьте в тесто молоко и вымешивайте пока масса не превратится в мягкое тесто. 4.Выстелите пекарской бумагой противень. Распределите тесто в форме и разровняйте. Смочите поверхность молоком и вдавите орехи. 5.Выпекайте в разогретой духовке (эл-180 гр, газ -160 гр) 30-40 минут, пока поверхность пирога не зарумяниться. 6.Остудите пирог в форме и разрежьте на части. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3193_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3193_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3193_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3193_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3193_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3193_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3193_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3193_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3193_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3193_1000.jpg Шоколадные пирожные из вафель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3194 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 320 гр. вафель (я брала "Артек") 100 гр. сливочного масла 1-2 ст. ложки какао 50 гр. шоколада 1 стакан грецких орехов Вафли и орехи измельчить в блендере или процессоре в мелкую крошку, отложить 2-3 ст. ложки для обсыпки пирожных. Шоколад натереть на мелкую терку, добавить к вафлям с орехами, всыпать какао. Растопить сливочное масло, вливать по немного в вафельную крошку и перемешивать, пока масса не станет пластичной и удобной для лепки. Затем слепить шарики не больше грецкого ореха размером, обвалять хорошо в вафельных крошках. Уложить пирожные на поднос, хорошо охладить перед подачей. Приятного чаепития! Рецепт этих шариков когда то был напечатан в газете "Пионерская правда", мы их просто обожали, готовили практически на каждый праздник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3194_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3194_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3194_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3194_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3194_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3194_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3194_1000.jpg Коктейль "Молочные реки, кисельные берега" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3195 Напитки Другое Терехова Татьяна / Tanya 1 стакан молока; 1 ч. ложка крахмала; 2 ч. ложки сахара; 1 пакетик ванилина; вишня замороженная; шоколад Развести крахмал в молоке, добавить сахар, ванилин, вишню по желанию и довести до кипения. Налить в бокал, сверху положить кусочек шоколадки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3195_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3195_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3195_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3195_1000.jpg Острый шоколадный пирог со сливами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3196 Выпечка Сладкие пироги Башкирова Снежана / snejara * Слива — 8-9 шт * Шоколад черный — 320 г * Яйцо — 4 шт * Сахар — 50 г * Разрыхлитель теста — 1 ст. л. * Ванильный сахар — 2 ч. л. * Мука — 100 г * Масло сливочное (для смазки) * Перец чили (свежий, совсем немного) Весь шоколад измельчить, из всего количества 200г растопить на водяной бане либо в микроволновке. Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром. Яйца (из 4х шт два бросаем полностью и два разделяем на желтки и белки,нам нужны только желтки), яйца, и желтки и сахар, взбить в пышную пену миксером на высокой скорости. Красный острый перец мелко порезать. Шоколад черный Добавить муку с разрыхлителем, растопленный шоколад, оставшийся тёртый шоколад , красный острый перец.Всё перемешать миксером на низкой скорости. Форму смазать маслом и выложить тесто. Смочите руки в горячей воде и разровняйте поверхность. Сливы разрезать пополам и удалить косточку. Выпекать в предварительно разогретой до 190°С духовке примерно 35-40минут. Немного остудить. Вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3196_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3196_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3196_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3196_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3196_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3196_1000.jpg Террин из авокадо и красной рыбы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3197 Закуски ***** Софья / Sofya 2 авокадо сок половинки лимона 125 мл. виноградного сока(я брала сок без сахара) 1 ст.л. желатина 250 г красной рыбы холодного копчения (у меня горбуша) соль по вкусу чёрный перец по вкусу Авокадо разрезать на половинки,вынуть косточку,очистить от кожуры,порезать на небольшие кусочки. Добавить сок лимона, перец и соль. Перемешать. Желатин залить небольшим количеством воды и дать набухнуть. Добавить виноградный сок, поставить на огонь и нагревать до растворения желатина. Не кипятить. Залить этой смесью авокадо, перемешать. Рыбу очистить от кожи и костей и нарезать тонкими ломтиками. Выложить на дно узкой прямоугольной формы(я использовала силиконовую форму)несколько ломтиков рыбы, сверху часть желе с авокадо. Повторять пока не закончится смесь. Накрыть и поставить в холодильник на несколько часов.Террин аккуратно вынуть из формы и нарезать на кусочки. (я не много поторопилась и у меня не совсем закрепилось желе и при нарезке не много развалилось) В оригинальном рецепте нужно было желе делать на основе белого вина,но я решила заменить вино виноградным соком,и не пожалела,получилось очень вкусно!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3197_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3197_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3197_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3197_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3197_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3197_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3197_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3197_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3197_1000.jpg Куриная колбаска в желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3198 Закуски Из птицы Николь / mamavlada Курица весом 1,5-2 кг Чеснок - 2-3 зубчика Желатин - пакетик 30гр Соль, перец - по вкусу Срезать с курицы мясо. Нарезать на кусочки (не очень мелко). Посолить, поперчить, выдавить чеснок, посыпать желатином (сухим). Хорошо перемешать руками. Выложить на пищевую пленку. Руками сформировать колбаску. Завернуть пленку, хорошо завязать с обеих сторон. Готовить в пароварке 30 мин. Остудить. Снять пленку. Нарезать кусочками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3198_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3198_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3198_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3198_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3198_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3198_1000.jpg Пицца с курицей и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3199 Выпечка Пиццы Оля В / OLYA-V тесто 0.5 ч. ложки сухих дрожжей 200 мл. теплой воды щепотка сахара 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка оливкового масла 1.5-2 стакана муки начинка 80 гр. шампиньонов 160 гр. куриного фарша из филе 150 гр. сыра 2 помидора 3-4 ст. ложки итальянского томатного соуса (у меня «Кальве») приправа для пиццы 1-2 ч. ложки оливкового масла В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, перемешать, тонкой струйкой, помешивая влить воду, размешать, добавить масло, соль и сахар, добавить остальную просеянную муку, замесить эластичное тесто, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема минут на 45-50. Грибы тонко порезать, сыр натереть на терке, помидоры порезать полукружиями, Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, сбрызнуть растительным маслом. Тесто переложить на стол смазанный растительным маслом, обмять, руками или скалкой сформовать тонкую лепешку, перенести на противень. Смазать томатным соусом немного отступив от краев. Распределить фарш, сверху разложить грибы, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать слегка приправой для пиццы. поставить пиццу на 5 — 7 минут в духовку, затем вытащить и посыпать сыром. Снова поставить в духовку, выпекать еще минут 15 до готовности. Подавать горячей, приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3199_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3199_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3199_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3199_1000.jpg Тыквенно-апельсиновый кисель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3200 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 100-150 гр. тыквы 200 мл. апельсинового сока 1 ст. ложка картофельного крахмала 2-3 ст. ложки сахара Тыкву порезать кубиками, переложить в кастрюльку, на дно влить пару столовых ложек воды, накрыть крышкой и потушить на маленьком огне до мягкости. Затем воду слить, тыкву пюрировать в блендере (я просто толкушкой потолкла). Переложить тыкву в кастрюльку, добавить сок и сахар, перемешать, довести до кипения. Крахмал развести в 3-х столовых ложках холодного апельсинового сока, помешивая, тонкой струйкой влить крахмал в тыкву, довести до кипения и снять с огня. Подавать охлажденным. Этот вкусный и легкий десерт полюбят даже не любители тыквы! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3200_1000.jpg Салат-коктейль "Новогодний" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3201 Салаты Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 100 г ветчины 100 г сыра перец сладкий 1 шт. 1 свежий огурец 2 яйца майонез,соль Все ингредиенты (кроме сыра)нарезать соломкой. Сыр натереть на терке. Салат выкладываем слоями: 1.Ветчина 2.Огурец 3.Яйца 4.Перец 5.Сыр Каждый слой слегка смазать майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3201_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3201_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3201_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3201_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3201_1000.jpg Печеночные оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3202 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina Печень говяжья– 0,5кг.; Яйцо - 1шт.; Мука – 2ст.л.; Лук – 1 головка; Майонез – 2ст. л.; Соль и перец по вкусу Печень промыть, удалить с нее все пленки. Лук почистить. Печень и лук измельчить в блендере. Добавить соль, перец, майонез, муку и яйца. Все хорошо перемешать. Получившийся фарш выкладывать ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Получившиеся оладьи подавать с любимым соусом или кетчупом. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3202_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3202_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3202_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3202_1000.jpg Каша тыквенная с бананом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3203 Вторые блюда Другие Пустовалова Галина / Galina Тыква Пшено Банан Соль и сахар по вкусу. Тыкву помыть, срезать корочку, порезать на небольшие кусочки и отварить до готовности. Сварить пшенную кашу. Размять банан и тыкву в блендере. Все перемешать. Каша готова. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3203_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3203_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3203_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3203_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3203_1000.jpg Курица в сливочном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3204 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina Курица 1шт; Для соуса: сливки 20 % 200 мл сливочное масло 20 г мука 1 ст. ложка мускатный орех 1/4 ч. ложки соль. Курицу помыть, порезать на порционные кусочки. Обжарить на растительном масле. Кусочки курицы переложить в кастрюлю. Отдельно приготовить соус. Муку обжарить на разогретой сухой сковороде, постоянно перемешивая, до золотистости. Добавить в сковороду кусочек сливочного масла и все хорошо перемешать. В кастрюльку влить сливки и подогреть. После добавить содержимое сковороды. Сливочный соус хорошенько перемешать добавить соль и мускатный орех, вскипятить. Получившимся соусом залить курицу и протушить до готовности, минут пятнадцать. Готовое блюдо можно посыпать зеленью и подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3204_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3204_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3204_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3204_1000.jpg Шницель по-румынски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3205 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Мякоть свинины - 600 гр -Томатная паста - 2 ст.ложки (я брала сладкий кетчуп) -Сыр твердый -100 гр -Яйца - 2 шт -Мука -3 ст.ложки -Соль, сок лимона - по вкусу -Растительное масло для жарки 1.Свинину помыть, обсушить, нарезать порционными кусками и отбить. Сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить. 2.Натереть сыр на мелкой терке. Смешать яйца, томатную пасту, соль, 1 ст.ложку муки. Добавить тертый сыр и еще раз перемешать. 3.Свинину обвалять в муке, затем в яично-томатной смеси. Обжарить на растительном масле с двух сторон 10-12 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3205_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3205_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3205_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3205_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3205_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3205_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3205_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3205_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3205_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3205_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3205_1000.jpg Какао https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3206 Напитки Другое Оля В / OLYA-V 400 мл. молока 2 ст. ложки какао 1 пакетик ванильного сахара сахар по вкусу 300 мл. молока влить в кастрюльку и довести до кипения, в 100 мл. молока добавить ванильный сахар, сахар и какао, хорошо размешать до однородной массы, перелить эту смесь в кипящее молоко, размешать, и как только напиток начнет закипать снять с огня. Подавать теплым. Какао любимый напиток моего детства, так осталось и до сих пор. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3206_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3206_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3206_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3206_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3206_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3206_1000.jpg Пирожное "Наполеон" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3207 Выпечка Пирожные Пустовалова Галина / Galina тесто слоеное - 500гр.; Для крема: молоко – 3ст.; яйца – 2шт.; сахара - 1 ст. ванилин – 1пакетик сл. масло - 150 гр.; мука – 3ст.л. Начался новогодний конкурс. Хочу предложить вам композицию на тему: «Новый год для ПрЫнца!», а в пяти конкурсных рецептах постараюсь раскрыть название композиции. Итак, приступим! «Здрасьте, ПрЫнц! Знаю, и этот Новый год мы с вами проведем опять вместе. Как обычно накрою стол и первым блюдом хочу предложить пирожное «Наполеон». НУ вот только не подумайте, что это опять нескромный намек с моей стороны или сравнение с великим полководцем (которое всегда не в вашу пользу) Это не так! Ну куда ему до вас, он всего то хотел завоевать полмира (и завоевал то почти все, что хотел. А если б в Россию не поперся может и сбылись бы его мечты). Но сейчас не об этом. Когда вы узнаете, что пирожное это делалось из готового теста, надеюсь, вы не подумаете, что я не смогла бы сделать сама какое-то там слоеное тесто! Просто это же Новый год! И я хочу, чтобы у меня больше осталось времени на прическу, маски там разные и опять же платье подвенечное, тьфу ты новогоднее дошить надо. Посему хочу откланяться,… а да сделаю его, ну в смысле торт 30 декабря, чтобы до 31 он получше пропитался, я ведь помню, что зубы то передние у вас немного шатаются, ну после той злополучной встречи с драконом! Да будет уже об этом, главное - вы про подарок то для меня не забудьте… Ответы типа: «мою карету ограбили, потому что кучер ехал медленно, по причине того, что карета была переполнена подарками тебе, дорогая!» - не принимаются! В третий раз я в это не в жизть не поверю! Вы ж меня знаете, я не какая то там дура меркантильная, мне ж много не надо, все чего прошу малюсенькую бархатную коробочку. НУ не пустую, конечно! А то еще припрете пустой коробок, как в прошлом годе! Эх, вы ж мужчины такие несообразительные, намекаешь вам намекаешь, а вы типа не врубаетесь…» Итак, готовое слоеное тесто – разморозить. Если у вас рулет – разрезать на 3 квадрата, если два квадрата просто выпекать в горячей духовке. После остывания смазала кремом и поставила в холодильник. Крем готовила такhttp://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3029 На следующий день, порезала на порционные кусочки – получилось пирожное « Наполеон». https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3207_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3207_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3207_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3207_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3207_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3207_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3207_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3207_1000.jpg Салат с сёмгой и картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3208 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi 150 г соленой семги 250 г картофеля 2 зубчика чеснока 3 ст.л. растительного масла 1 ст.л. уксуса 6% листья салата петрушка для украшения. Отварить картофель,остудить, почистить,нарезать кубиками. Филе сёмги также нарезать кубиками. Приготовить заправку: смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чесночницу чеснок. Листья салата порвать руками и выложить на тарелку.Сверху - картофель и сёмгу.Полить заправкой. Украсить листиками петрушки. Салат готов.Угощайтесь! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3208_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3208_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3208_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3208_1000.jpg Картофель фаршированный гречневой кашей с луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3209 Вторые блюда Овощные Николь / mamavlada Картофель чуть крупнее среднего - 10 шт. Гречка - 1 стакан Лук - 4 шт. Соус: Яйцо - 1шт. Сметана - 2 ст.л. Сыр - 50гр. Сварить гречневую кашу из 1 ст гречки и 2 ст. воды. Лук порезать, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить и смешать с гречневой кашей. Картофель очистить, разрезать вдоль на половинки, отварить в воде с добавлением соли, горошков душистого перца и лаврового листа по вкусу. Остудить. Аккуратно вырезать серединки. Нафаршировать половинки картофеля гречневой кашей, уложить на смазанный растительным маслом противень. Приготовить соус. Сыр потереть на мелкой терке, добавить яйцо и сметану, все перемешать. Полить каждую картофелину 1-2 ч.л. соуса. Запекать в разогретой до 220 гр духовки до красивой корочки (10-15 мин.). Подавать с зеленью и свежими помидорами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3209_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3209_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3209_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3209_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3209_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3209_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3209_1000.jpg Вишневый торт "Избушка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3210 Выпечка Торты Николь / mamavlada Для теста: Маргарин - 250 гр. Сметана - 250 гр. Мука - 4 стакана Сахар - 2 ст.л. Соль - щепотка Ванилин - 1 пакетик Для начинки - 1 кг свежей или мороженной вишни без косточек Сахар - 1 стакан Крем: Жирная сметана или сливки - 700-800 гр Сахар - 3/4 стакана Ванилин - 1 пакетик Замесить тесто из указанных ингридиентов. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. В это время вишню разморозить в дуршлаке, чтоб стек лишний сок и засыпать ее сахаром. Тесто разделить на 3 равные части. Каждую раскатать. Нарезать на 5 равных полос длиной около 25 см, шириной 6-7 см. На каждую полоску теста выложить в ряд вишню, хорошо защипать края. Таким образом слепить 15 трубочек. Выкладывать трубочки на застеленный бумагой противень и выпекать в разогретой до 200 гр духовке до золотистого цвета 20-30 мин. Для кремя взбить сметану (сливки) с сахаром и ванилином. Собрать торт: 1 ряд: уложить рядом 5 трубочек, хорошо промазать кремом, заполняя все пустые места между трубочками. 2 ряд: на первый ряд уложить 4 трубочки, промазать кремом. 3 ряд: 3 трубочки, 4 ряд: 2 трубочки, 5 ряд: 1 трубочка. Получится домик. Снаружи торт промазать кремом и убрать в холодильник на ночь. Когда торт пропитается острым ножом аккуратно обрезать края, удаляя все неровности. Посыпать тертым шоколадом. СОВЕТ: После выпечки трубочки получаются очень хрупкими и могут ломаться. Аккуратно снимайте их с противня. А если все же некоторые трубочки сломаются, ничего страшного, в готовом торте это не заметно. Главное, в первый ряд укладывать самые крепкие целые трубочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3210_1000.jpg Мандариновая настойка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3211 Напитки Вина, ликеры, настойки Терехова Татьяна / Tanya мандарины; водка; сахар; перец черный горошком Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, у уложить в стеклянную банку на две трети. Добавить сахар из расчета на литр водки 1 ч. ложка. Залить мандарины водкой, добавить перчик и хорошенько встряхнуть. Закрыть крышкой. Настаивать примерно месяц. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3211_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3211_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3211_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3211_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3211_1000.jpg Кофе-гляссе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3212 Напитки Другое Пустовалова Галина / Galina кофе молотый; вода; сахар; мороженое(50гр. на чашку) Продолжение конкурсных рецептов. «Здрасьте, ПрЫнц! Ну, вот и мое второе блюдо вам. Это «Кофе-гляссе», надеюсь, вы опять же не оскорбите меня мыслями, что это слишком простой напиток. Думаю также поймете почему он не спиртосодержащий… да нет, не потому, что торт приятно запивать кофе, и не потому, что ничего лучше придумать я не смогла… Да, что уж там … помню, отмечали мы с вами год свиньи (ну и свиньей же вы в тот год оказались), ну вы еще тогда принесли просроченного шампанского, где то урвали видно подешевле, да не в этом суть. Напились вы того напитка и пьяны были как кол, простите. Имели вы наглость, уснуть еще до боя курантов… и тут то случился этот позор! Стала я вас, значит, будить. А вы… вы стали называть меня такими словами нежными, каких я от вас сроду не слыхивала, да, чего уж там я даже не думала, что вы слова эти знаете. Ну, я, понятно разомлела (и, вот ведь дура какая, помню мысль у меня в мозгу пронеслась: «Че страшного то, можно и выпить, иногда парню!»)… Короче, конец сказке пришел быстро. Слышу имя… не мое… не соседской ПрЫнцессы и даже не вашей горничной... а имя то лошади вашей… ну я остолбенела просто! Она лошадь то ваша конечно шибко породистая, кто ж спорит, но все ж. Думаю себе: «Вот скотина! Не сильно, то он меня и любит! А главное, даже не приревнуешь! Ну, какая скажите мне кретинка, будет к кобыле ревновать!» Помню, врезала я вам тогда тем, что под руку подвернулось, а подвернулось яблоко. А врезала, куда пришлось, пришлось по голове! По утру, проснувшись, не могли вы видеть левым глазом – заплыл он, и думаю не только от спиртного. Надеюсь теперь понятно, Почему - это кофе!» Итак, берем зерна кофе и мелем их (или берем уже смолотый кофе!). Варим его в турке. В чашку кладем сахар и доливаем чашку кофе, оставляя место для мороженного. После кладем мороженное. Все готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3212_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3212_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3212_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3212_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3212_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3212_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3212_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3212_1000.jpg Салат "Мечта кролика" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3213 Салаты Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 200 г ветчины 200г сыра 1 огурец свежий 150 г корейской морковки майонез Ветчину нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке 1 огурец натереть на терке,сок слить Салат выкладываем слоями,в виде морковки: 1.Сыр 2.Ветчина 3.Сыр 4.Ветчина 5.Огурец 6.Корейская морковь Между слоями майонез,в который можно добавить чесночек. Вот и все "морковка"для главного виновника наступающего года готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3213_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3213_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3213_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3213_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3213_1000.jpg Кармашек с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3214 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina куриное филе; сыр твердый; масло сливочное; яйцо; мука кукурузная - для обвалки; соль, перец, имбирь молотый. Продолжение конкурсных рецептов. «Здрасьте, ПрЫнц!В качестве основного блюда для вас решила приготовить « Кармашки с сюрпризом!». Ну, вот только не надо думать, что это какой то там намек на сходство ваше с курицей! Хоть до орла вам и далеко(очень далеко)! Куриная грудка, самое диетическая и благородная часть курицы, поэтому мой выбор и пал на нее! Долго я думала, ПрЫнц, что же положить в кармашек, ну чтоб вы про меня то не забыли после обильного ужина…и решила –грецкий орех и корень имбиря – самое то! Контрольный осмотр холодильника тоже не был бесполезен – в дальнем углу был обнаружен кусок сильно заветренного( но еще Не пропавшего) сыра. Я когда его увидела, почему-то сразу вас вспомнила. На том и порешили – сыр, дабы не пропадать добру, тоже в карман! Ох, ПрЫнц, это ж сколько годиков то мы с вами знакомы уже…сразу и не припомнить! Сколько всего вместе пережито, а помните как вы, прослышав про дракона, хотели ему бой дать? Вот смех то! Уж как я вас тогда отговаривала, а ведь по моему то вышло. Вы ж ведь как того дракона увидали, так копье и выронили, а оно, копье то прямо в ногу вам и угодило( вы ж теперече прихрамываете) Так вы от боли еще и зубы крепко сжали и язык прикусили так, что потом неделю рот закрыть не могли, он, язык опух ведь! И чего вы все ж поперлись туда? Жил себе дракон в горе, не мешал ни кому, девиц таскал только из соседского королевства… А дракон как в себя пришел от удивления, так потом ведь цельных пол года летал ко дворцу, хотел на вас еще раз поглядеть…насмешили вы его сильно. Да чего уж там, все королевство над вами потешалось. Ну хоть один плюс – соседский ПрЫнц, перестал набеги совершать(подумал, что мы дракона приручили и он нашу территорию дозором облетает!) Ладно, много у вас минусов, но есть плюс – я ж вас люблю, но терпенье мое на исходе!» Итак: берем куриное филе. Делаем в нем кармашек, солим и перчим и начиняем кусочком сыра, кусочком масла, мелко нарезанным орехом и посыпаем имбирем. Края закалываем зубочисткой, обмакиваем в яйце, потом в муке, в яйце, потом в муке. Жарим на растительном масле до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3214_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3214_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3214_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3214_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3214_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3214_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3214_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3214_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3214_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3214_1000.jpg Салат новогодний "рукавичка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3215 Салаты Из птицы Терехова лиза / LIZAVETTA мясо курицы отварное; лук репчатый; майонез; яйца вареные; крабовые палочки; сыр твердый Мясо режем мелкими кусочками и укладываем на тарелку. Смазываем майонезом. Лук режем кубиками укладываем на курицу, смазываем майонезом. сверху кладем рубленные яйца, укладываем крабовые палочки , смазываем майонезом. Мех на варежке делаем из тертого сыра. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3215_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3215_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3215_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3215_1000.jpg Мандариновое желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3216 Десерты Желейные Терехова Татьяна / Tanya 500 грамм мандаринов; 90 грамм сахара; 24 грамма желатина; вода Желатин замочить в восьмикратном количестве воды, пока крупинки не станут прозрачными. Мандарины очистить, разделить на дольки, поместить в кастрюлю, слегка размять, чтобы вышел сок и поставить варить. После закипания добавить сахар, размешать и проварить минут 5. Охладить мандариновую смесь, протереть через сито, добавить разбухший желатин и дольки целого мандарина. Поставить в холодильник до полного застывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3216_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3216_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3216_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3216_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3216_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3216_1000.jpg Рисо-овсяная каша https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3217 Вторые блюда Другие Терехова Татьяна / Tanya 1.5 стакана риса; 2/3 стакана овсяных хлопьев; 2.5 стакана воды; вишневое варенье; фрукты для украшения любые Рис промыть, засыпать в кипящую воду и плотно закрыть кастрюлю крышкой, чтобы пар не выходил. Держать на сильном огне 10 минут, затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-6 мин, после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин открыть крышку. Хлопья залить кипятком до набухания, затем смешать с рисом, добавить варенье, фрукты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3217_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3217_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3217_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3217_1000.jpg Куриные рулетики с мандаринами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3218 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya 500 грамм куриного филе; соль; 3-4 мандарина; мягкий сыр; майонез куриное филе порезать и немного отбить. Посолить. Мандарины разделить на дольки и уложить на смазанное майонезом мясо. Свернуть рулетики, посыпать тертым сыром, уложить на противень и жарить в духовке при температуре 160-170 градусов до румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3218_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3218_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3218_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3218_1000.jpg Тарталетки с креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3219 Закуски Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina Для тарталеток: яйца — 2 шт мука — 250 г Сметана — 2 ст. л. маргарин — 40 г соль - щепотка сахар — 1 ч. л для соуса: масло мука сметана бульон Чеснок – пара зубков; Креветки по количеству ваших тарталеток Лимон, петрушка для украшения. Продолжение конкурсных рецептов. «Здрасьте, ПрЫнц! А на закуску тарталетки, вы небось и не знаете, что это такое?! Я то и то недавно просветилась в модном журнале вычитала. Это, ПрЫнц, корзиночки такие, они съедобные, а сверху в них еще еды накладывают! Представляете! Еда может быть разной. Может быть сладкой, а может и нет! Это ж надо до чего прогресс дошел! Ну, вы то у меня не особо просвещенный, да и откуда вам знать такие тонкости. Ваш то повар дворцовый ушел со скандалом от вас и без выходного пособия. Уж лет пять то прошло, наверное. А знатный был французик, я вам скажу, знатный! А теперь, что ж то Аксинья, то Ефросинья, а Глашка, та вон вообще не на, что негодная злодейка оказалась. Маменьку то вашу, чуть на тот свет в прошлом годе не отправила, все уверяла, что с детства грибы собирала и не ошибалась ни разу! А все почему, жадны вы ваше высочество не в меру. Да правда есть в кого! Папенька то ваш жаден до припадка, за рупь удавиться! Да ладно не об этом сейчас. Вы тут с посыльным странное письмо прислали…Дочитав его я подумала:« А на кой вам размер моей талии знать? Вы, что решили мне пояс подарить?» Вы это дело бросьте, мы это все уже проходили. Чего стоила одна та диадема, которая у меня на ушах держалась, все время, норовя соскочить. То колье, ну то, которое облезло через неделю носки, а браслет, тот который был типа с бриллиантами, а оказался со стеклярусом… а шуба…ну шубу я вам вовек не прощу! Говорили норка! А оказался – заяц! И где вы только берете весь этот хлам! Так вот, в этом году…Очень прошу, не ошибиться с подарком… потому, что если это будет пояс…ну вы меня знаете!» Итак: тесто для тарталеток готовим такhttp://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1877 Соус готовим так http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3116 , чеснок выдавливаем из чеснокодавилки и смешиваем с соусом. Готовим начинку. Креветки отварить, очистить, уложить по одной штуке в тарталетку, залить соусом и посыпать тертым сыром( хотела потом в микроволновке немного сыр расплавить, но креветки стали «стрелять» и ничего не вышло;))но с нерасплавленным тоже вкусно! Украшаем лимоном и листиком петрушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3219_1000.jpg Заснеженный лес https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3220 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриное филе - 600 г сыр плавленный с грибами - 5 ст. ложки рис (в пакетиках по 80 г) - 2 шт укроп - несколько веточек соль, перец - по вкусу Соберу я снежок на ладоши, И добавлю лучик солнца с небес, И хоть я совсем не художник, Сотворю я заснеженный лес. Снег кружится и медленно падает, Укрывая всю землю ковром, Это зимушка снова нас радует, Снова к нам пришёл НОВЫЙ ГОД! 1. Филе куриное порезать средними кусочками. Положить в сотейник и налить воды, чтоб покрывала мясо на 2/3. Тушим около 20 минут. 2. Добавляем плавленный сыр, солим, перчим, хорошо перемешиваем и томим на маленьком огне еще минут 5-10. 3. Рис отвариваем до готовности. 4. Рису придаем конусообразную форму, украшаем веточками укропа - это типа ёлки. 5. Устанавливаем "ёлки" на тарелку, вокруг "сугробы" - куриное мясо с сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3220_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3220_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3220_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3220_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3220_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3220_1000.jpg Снеговики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3221 Десерты Умарова Лариса / Lorchen белок - 1 шт сахар - 1/4 стакана белый шоколад - 50 г цветной мармелад молочный шоколад - 10 г цветные шнурочки кокосовая стружка Я из сказочного снега, Да скатаю снежный ком. Раз комочек, два комочек, Глазки – чёрный уголёчек, Вместо носика – морковка, Шарфик я ему накину ловко… Вот мой снеговик готов – Здравствуй, здравствуй НОВЫЙ ГОД!!!! 1. Белок взбить с сахаром до пиков. 2. На пергаментной бумаге при помощи ложки отсадить 2 круга - большой и чуть меньше, соединенных с друг с другом. 3. Высушить в духовке при 150 гр 1 час. 4. Покрыть "снеговиков" белым шоколадом, растопленном на водяной бане. 5. Из мармелада сделать "нос" и "глазки". 6. Молочным шоколадом нарисовать "глазки" и "пуговочки". Украсить цветными шнурочками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3221_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3221_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3221_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3221_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3221_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3221_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3221_1000.jpg Селёдочный соус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3222 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 2 маленькие или 1 крупная слабосолёная сельдь 1 крупный киви пол пучка укропа пол пучка зелёного лука 200г.сметаны 20% жирности 1 ч.ложка лимонного сока соль,чёрный перец по вкусу Сельдь очистить от кожи и костей,разобрать на филе и нарезать кусочками,зелёный лук и укроп мелко нарезать ,киви очистить,нарезать дольками.Сложить все продукты в подходящую чашку и измельчить с помощью блендера,добавить густую сметану,снова взбить,посолить,поперчить по вкусу(я ещё для вкуса добавила не много лимонного сока)поставить в холодильник на пару часов.Подавать с отварным картофелем,а ещё такой соус идеально подходит как заправка к свекольному салату.Нам очень понравилось!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3222_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3222_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3222_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3222_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3222_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3222_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3222_1000.jpg Лепешки- "пиццы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3223 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 300 гр. муки 300 мл. воды 2 стол. ложки растительного масла *********** Начинка: колбаса (ветчина…) сыр кетчуп (помидоры) соленые огурцы ************ Растительное масло для жарки Вскипятить воду, добавив растительное масло. Кипяток (не остужать) влить в муку. Тщательно размешать, сначала ложкой, потом руками. Замесить тесто. Тесто оставить минут на 30 (дать остыть). Для начинки: мелко порезать колбасу, огурцы, сыр натереть на терке. Вообще, начинка может быть любая. Тесто разделить примерно на 10 частей. Каждую часть раскатать как можно тоньше. Сначала намазать кетчупом (можно мелко порезанные помидоры). На кетчуп выложить колбасу, огурцы, сыр. Свернуть лепешку вдвое, аккуратно обрезать лишнее, защипнуть края. Лепешки обжарить на сковороде в раскаленном масле с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце (стекло лишнее масло). Приятного аппетита!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3223_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3223_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3223_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3223_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3223_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3223_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3223_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3223_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3223_1000.jpg Тарт с клубникой и белым шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3224 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 230 гр. муки 160 гр. масла 50 гр. сахара 1 яйцо Начинка: 150 гр. белого шоколада 400 гр. клубники (у меня замороженной) 300 мл. сливок (10%) 2 яйца 3 столовые ложки сахара Замесить тесто. Масло натереть на терке. Затем растереть масло с мукой в «крошку». Яйцо взбить с сахаром. Затем соединить все вместе и замесить эластичное тесто. Тесто убрать в холодильник на 30 минут. Форму смазать маслом. В форму выложить тесто и сделать бортики. Тесто наколоть вилкой. На тесто уложить пергамент и насыпать фасоль (горох). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут (тесто должно «схватиться», но не начинать «румяниться»). В это время приготовить начинку. На водяной бане растопить поломанный шоколад в сливках. Яйца взбить с сахаром. Постепенно соединить сливочно-шоколадную смесь с яичной. На тесто выложить клубнику (заранее разморозить и слить сок). Затем залить сливочно-шоколадно-яичной смесью. Выпекать при 180 градусах примерно 30-40 минут. Начинка должна «подрумяниться». Тарт убрать в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3224_1000.jpg Кольцо ПрЫнцессе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3225 Салаты Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina 4 яиц (заранее сварить вкрутую). 1 банка рыбных консервов (лосось или тунец). 150 гр. твердого сыра (натереть). 250 гр. майонеза. 1 средняя луковица Завершение конкурсных рецептов. «Здрасьте, ПрЫнц! Вот и завершающее блюдо вырисовывается – это салат « Кольцо ПрЫнцессе». Хорошо бы, конечно, расположить все блюда, по порядку начиная с салата, а не с десерта! Но у нас ведь с вами, ПрЫнц, все не как у людей. Но я лелею хрупкую надежду, на то, что близится логическая развязка нашим с вами непонятно долгим взаимоотношениям. Салатик то этот даже не с намеком, а просто прямое так сказать заявление… Так, что на Новый год, колечко в планах у меня от вас получить в подарок. И колечко это не из сыра с яйцами, и не золото-брильянты, а простое даже оловянное пусть будет, лишь бы обручальное! И сделаюсь я ПрЫнцессой, наконец то. Готовить буду вам блюда разные по рецептурам заморским-иноземным, холить и лелеять буду вас конек вы мой Горбунек! … Но если колечко то опять мимо прокатиться…. Я вам так скажу, ПрЫнц, женщина она ведь создание тонкое! Тонкое и созидательное! Дашь ей продукты, она сделает вкусную еду. Дашь ей квартиру, она сделает уютный дом. А не дашь ей, чего хочет…. НУ вообщем лучше все же дать и судьбу не испытывать! Я ж ведь, дорогой, ПрЫнц, истинная женщина!» С наступающим вас годом Кролика или Кота, как кому больше нравится. И пусть почаще сбываются заветные мечты! Ну а теперь про салат. По рецептуре всем известного и многими любимого салата под названием «Мимоза», я приготовила этот салатик. Чтобы получить кольцо в середину тарелки поставила стакан, а вокруг выкладывала слои. Итак, первый слой – рыба, размятая вилкой, второй слой – лук, порезанный кубиками, третий слой – майонез. Четвертый слой – белки яиц, протертые на крупной терке, пятый слой – сыр – потертый на мелкой терке, последний слой – желтки, потертые на мелкой терке. Перед тем как посыпать желтками, убираем стакан и обсыпаем кольцо со всех сторон желтком. В «мимозу» еще идет сливочное масло, можно его тоже положить, для нежности( по желанию). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3225_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3225_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3225_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3225_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3225_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3225_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3225_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3225_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3225_1000.jpg "Колобок, колобок, я тебя съем" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3226 Закуски Из сыра и яиц Терехова Татьяна / Tanya 100 грамм плавленого сыра; 100 грамм творога; соль; 100 грамм арахиса; зелень петрушки Творог смешать с плавленым сыром, посолить. Сформировать шарики. Арахис измельчить в блендере. Обвалять шарики в орехах, уложить колобки на зелень петрушки. Можно украсить гранатом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3226_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3226_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3226_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3226_1000.jpg Фаршированные яйца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3227 Закуски Из сыра и яиц Оля В / OLYA-V 4 шт. отварных яйца несколько веточек укропа 1 зубок чеснока 3-4 ст. ложки майонеза Яйца очистить и разрезать на пополам вдоль, желтки переложить в миску, добавить майонез, чеснок через пресс и мелко нарубленный укроп, можно немного молотого перца, все размять вилкой и хорошо перемешать. Полученной массой начинить половинки яиц, украсить зеленью по желанию. Приятного аппетита! Эта простая и незатейливая закуска, но именно она всегда была в фаворитах на праздничном столе в моем детстве. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3227_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3227_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3227_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3227_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3227_1000.jpg Салат из печени трески https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3228 Салаты Из рыбы и морепродуктов Оля В / OLYA-V 1 банка печени трески 2-3 отварных яйца 0.5 стакана отварного риса несколько перышек зеленого лука В миске соединить мелко нарубленные яйца и зеленый лук, добавить порезанную печень трески и 2-3 ст. ложки масла от печени, перемешать, если салат покажется суховат можно еще влить немного масла, но не много, чтобы салат не получился жидким. Хорошо перемешать, уложить на тарелку, украсить пожеланию. Приятного аппетита! Мы часто готовили этот салат на праздники, а нашли его в отрывном календарике. Салат очень вкусный и нежный, рекомендую! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3228_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3228_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3228_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3228_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3228_1000.jpg Мясные рулетики с баклажанами, брынзой и помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3229 Закуски Мясные Щербакова Эльвира / Ellisa Свининa — 500 г Баклажан — 2 шт Брынза — 250 г Помидор — 3 шт Масло сливочное — 70 г Масло растительное (для обжарки) Укроп (сухой) Приправа (Итальянские травы, порошок сушеного лука и чеснока) Специи (для помидоров) Лавровый лист Соль Перец Берем мякоть свинины,нарезаем ее пластинами и отбиваем, предварительно накрыв пищевой пленкой (чтобы не было брызг).Мясо посыпаем чесноком, луком, перцем, измельченным лавровым листом (пудрой), складываем кусочки один на один и даем постоять минут 30.В это время займемся баклажанами. Моем их, обрезаем плодоножки и нарезаем вдоль на пластинки. Солим с обеих сторон и оставляем минут на десять, чтобы ушла горечь. Брынзу натираем на терке и выкладываем на каждый кусочек мяса.посыпаем ее итальянскими травами,сверху кладем помидоры, нарезанные кружочками, посыпаем их травами для помидоров.Мясо сворачиваем рулетиками и закрепляем зубочистками.Обжариваем рулетики на растительном масле.Рулетики освобождаем от зубочисток и заворачиваем в баклажаны.На противень кладем сливочное масло и выкладываем рулетики. Запекаем в духовке минут 25-30 при температуре 180 гр.Выкладываем готовые рулетики на блюдо, посыпаем тертой брынзой и укропом https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3229_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3229_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3229_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3229_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3229_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3229_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3229_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3229_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3229_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3229_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3229_1000.jpg Хлеб без дрожжевой на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3230 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 1.5 стакана кефира 2.5-3 стакана муки (я брала грубого помола и первого сорта с отрубями) 1 ч. ложка растительного масла (у меня льняное) 1 ч. ложка соды (не полная) 0.5 ч. ложки разрыхлителя 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка сахара 2 ст. ложки любых семечек (у меня кунжут) Духовку нагреть на 200 градусов, форму смазать жиром, дно застелить пергаментом. В глубокой миске смешать кефир, масло, соль, сахар, добавить половину нормы муки, затем соду и разрыхлитель, всыпая постепенно оставшуюся муку замесить тесто, оно не должно быть плотным, но и не липнущим к рукам. Переложить тесто в форму, сделать продольный разрез вдоль. Поставить в духовку, выпекать около часа. Готовый хлеб переложить на решетку, остудить накрыв чистым сухим полотенцем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3230_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3230_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3230_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3230_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3230_1000.jpg Киш с брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3231 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 300 гр. муки 160 г. масла 75 мл. холодной(!) воды 100 г. твердого сыра 1 ч.л. сладкой паприки Начинка: 500 гр. брынзы 2 яйца 120 гр. сметаны укроп Приготовить тесто. Масло натереть на терке. Добавить муку, натертый на мелкой терке сыр, паприку и воду. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Яйца слегка взбить венчиком. Добавить сметану. Брынзу и укроп мелко порезать. Брынзу с укропом добавить к яично-сметанной смеси. Форму смазать маслом. В форму выложить тесто и сделать бортики. На тесто выложить начинку и разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3231_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3231_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3231_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3231_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3231_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3231_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3231_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3231_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3231_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3231_1000.jpg Печенье «Французское баловство» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3232 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 350 гр. муки 200 г. масла 125 мл. холодной воды 170 г. твердого сыра 1,5 ч.л. сладкой паприки Масло натереть на терке. Добавить муку и воду. Замесить тесто. Натереть сыр на мелкой терке, и вместе с паприкой добавить в тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Из теста раскатать пласт. Вырезать формочкой печенья. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке 10-12 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3232_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3232_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3232_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3232_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3232_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3232_1000.jpg Фигурные новогодние пряники с ржаной мукой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3233 Выпечка Печенье Слюсарева Елена / Selena -Сливочное масло - 200 гр -Сахар - 250 гр -Ржаная мука - 200 гр -Пшеничная мука - 300 гр -Яйца - 2 шт -Разрыхлитель - 1 ч.л. -Корица, имбирь, гвоздика - по вкусу Для глазури: -Апельсиновый сок - 1-2 ст.ложки -Сахарная пудра - 200 гр 1.Нарезанное масло смешать с ржаной мукой и специями. Добавить пшеничную муку, разрыхлитель, яйца. Замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 минут. 2.Тесто раскатать на рабочей поверхности немного присыпанной мукой. Вырезать из теста фигурки. Выложить фигурки на выстланный пекарской бумагой противень. 3.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 15 минут. 4.Для глазури: сахарную пудру смешать с апельсиновым соком, чтобы получилась густая глазурь. Выложить глазурь в пакетик, срезать уголок и украсить остывшие печенья. (в этот момент важно, чтобы вам не мешали))))) 5.Дать высохнуть глазури. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3233_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3233_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3233_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3233_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3233_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3233_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3233_1000.jpg Шоколадная елочка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3234 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Николь / mamavlada Темный шоколад - 3 плитки по 100 гр Количество зависит от размера елки. У меня елка 20 см Сахарная пудра - для украшения Разломать шоколад на кусочки, растопить на водяной бане. Застелить 2 большие доски фольгой. Заправить шоколад в кулинарный шприц. Нарисовать на фольге кресты шоколадом. Начинать с самого маленького. Каждый последующий д.б. чуть больше предыдущего. Немного жидкого шоколада оставить для скрепления елочки. Мерить линейкой и добиваться идеальной ровности не нужно. Дождаться полного зыстывания шоколадных крестиков. Можно поставить в холодильник, но не в морозильник(!). Взять маленькую тарелочку или другое основание. Налить полную чайную ложку шоколада. Поставить самый большой крест. В его серединку капнуть немного шоколада и установить следующий по размеру крест и т.д. Готовую елку поставить в холодильник до полного застывания. Посыпать сахарной пудрой. Это снег. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3234_1000.jpg Оранжевый снежок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3235 Салаты Фруктовые Умарова Лариса / Lorchen мандарин - 2 шт морковь - 2 шт орехи грецкие - 6-8 шт сок лимона - 2 ст. ложки оливковое масло - 3 ст. ложки смесь перцев, сахар - по вкусу О, друзья мои, не вру, Видела всё я наяву! В новогодний вечерок Выпал оранжевый снежок! Нежный, чистый и душистый, А какой же он пушистый! Я попробовала, не удержалась, И приберегла, чтоб Вам досталось! 1. Морковь натереть на терке. 2. Мандарины очистить от белой пленки, наломать кусочками. 3. Орехи натереть на мелкой терке. 4. Сок лимона соединить с маслом, полить. 5. Поперчить, посахарить, перемешать и дать настояться. 6. Украсить снежинками из моркови. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3235_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3235_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3235_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3235_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3235_1000.jpg Солённые снежки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3236 Закуски Грибные Умарова Лариса / Lorchen грибы шампиньоны - 9 шт лавровый лист - 2 шт уксус - 1/4 ч. ложки перец-горошек - 8 шт соль - по вкусу Начинка: колбаса - 2 кусочка сыр плавленный - 1 ст. ложка яйца - 2 шт сыр твердый - 20 г орехи фундук - 3 шт лук репчатый - 1/4 шт майонез - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу Вспомнился мне кулинар Зима-старушка, Которая жила в избушке И снежки солила в березовой кадушке. Ну, вот раз НОВЫЙ ГОД, тогда и я Засолю снежки друзьям! 1. Грибы отвариваем в воде в течение 15 минут. Сливаем воду. 2. В грибы наливаем воды, чтоб их покрывала, добавляем уксус, лавровый лист, перец-горошек, солим и варим 5 минут. Затем в банку и оставляем остывать. 2. Начинка: режем мелко колбасу, лук, трем на мелкой терке орехи, твердый сыр, добавляем желток, плавленный сыр, солим, перчим и хорошо перемешиваем. 3. У грибов осторожно вынимаем ножки и заполняем их начинкой. 4. Грибы с начинкой обмакиваем в майонез и обваливаем в мелко тертом белке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3236_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3236_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3236_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3236_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3236_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3236_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3236_1000.jpg Что растeт на eлке? https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3237 Закуски Из птицы Умарова Лариса / Lorchen Филе куриное — 600 г Майонез — 1 ст. л. Лук репчатый — 1 шт Мандарин — 2 шт Апельсин — 1 шт Мед — 2 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Орехи кешью — 20 г Арахис — 20 г Фисташки (очищенные) — 20 г Помните детский стишок: "Что растет на ёлке? Шишки да иголки. Разноцветные шары не растут на елке". Попытаем опровергнуть данное высказывание и доказать, что в Новогоднюю ночь на ёлке может расти все, что угодно... даже вкусненькая закуска! 1. Куриное филе измельчить с помощью кухонного комбайна, добавить мелко порезанный лук, майонез, соль, перец по вкусу. Хорошо вымешать, поставить в холодильник минут на 30. 2. Мандарины очистить, разделить на дольки, освободив от белых прожилок и зерен (если они есть). Взять часть фарша, придать вид лепешки, положить туда дольку мандарина. 3. Придать вид "шарика". "Шарики" выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, запечь в духовке при 180 гр. до готовности (минут 30). 4. Сделаем соус: выжмем сок из апельсина, добавим туда мёд. Варим на медленном огне до уменьшения объема в 2 раза, постоянно помешивая. Затем добавляем соевый соус и варим еще минут 5. 5. Орехи измельчаем. 6. Готовые и слегка остывшие "шарики", нанизанные на шпажки, обмакиваем в соус. А затем в орехи. 7. Выкладываем на тарелку. Уже даже в таком виде они весьма презентабельны )) 8. Берем бутылку зеленого цвета, нанизываем на нее яблоко и втыкаем в нее веточки ёлочки. Туда же втыкаем "шарики". Мы доказали, что на ёлки растут не только шишки да иголки, но....и ВКУСНЕНЬКАЯ ЗАКУСКА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3237_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3237_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3237_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3237_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3237_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3237_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3237_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3237_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3237_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3237_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3237_1000.jpg Хлеб "Дед Мороз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3238 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Умарова Лариса / Lorchen Мука — 2 стак. Сахар — 1/4 ст. л. Соль — 1/4 ч. л. Дрожжи сухие — 1 ст. л. Молоко — 1/3 стак. Масло рaстительное — 5 ст. л. Яйца — 2 шт Желток — 1 шт Краска пищевая (красная) — 0,1 г Конфетки (голубого цвета) — 2 шт 1. Замешиваем дрожжевое тесто, оставляем на 1-1,5 часа в тепле. 2. Формируем Дед Мороза, смазываем желтком, "щеки и шапку" желтком с добавлением краски. 3. Выпекаем в духовке при 180 гр. до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3238_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3238_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3238_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3238_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3238_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3238_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3238_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3238_1000.jpg Кексы из ирисок с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3239 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 200 гр. ирисок (у меня были твердокаменные «золотой ключик») 1 яйцо 100 гр. сахара 200 мл. молока 30 гр. масла (маргарина) 250 гр. муки 1.5 ч.л. разрыхлителя 100 гр. орехов (арахис и грецкие) В кастрюльку налить молоко и положить ириски. На маленьком огне, при постоянно помешивании растопить ириски до полного растворения. Добавить масло и оставить остывать до комнатной температуры. После остывания добавить яйцо и слегка взбить (венчиком). Орехи порезать (не очень мелко). Муку смещать с разрыхлителем и орехами. Медленно струйкой при помешивании в муку ввести карамельную смесь. Тщательно перемешать. Тесто выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3239_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3239_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3239_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3239_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3239_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3239_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3239_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3239_1000.jpg Салатик «под водочку» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3240 Салаты Из рыбы и морепродуктов * Мария / mellorn 1 селёдка (или 2 филе сельди) 4 картофелины листовой салат 1 красная луковица 50-60 гр. семечек майонез горчица Картофель отварить. Картофель и селедку нарезать кубиками. Листья салата нарезать. Семечки слегка поджарить (подержала в микроволновке на полной мощности 3 минуты). Лук нарезать полукольцами. Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом с горчицей (примерно на 3 столовые ложки майонеза 1 чайная ложка горчицы). Оставляем 1/3 семечек для украшения. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3240_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3240_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3240_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3240_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3240_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3240_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3240_1000.jpg Суп с клецками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3241 Супы Другие Терехова Татьяна / Tanya 3/4 стакана муки; 2 яйца; 1 ст. ложка сливочного масла; соль; 4 картошки; вода; 100 грамм твердого сыра; зелень; лавровый лист; топленое масло для жарки Муку смешать с яйцами, маслом, солью. Замесить тесто, по консистенции напоминающее сметану. Поставить воду на огонь. Когда вода закипит, положить очищенную, порезанную кубиками картошку. Посолить. Взять разделочную доску, намазать на нее тонким слоем тесто и широким ножом резкими движениями соскрести тесто в кипящую воду. Добавить лавровый лист. Варить около 5 минут.Часть клецек выловить и обжарить на сковороде в топленом масле, добавив тертый сыр и зелень. Подавать жареные клецки можно вместе с супом и как самостоятельное блюдо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3241_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3241_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3241_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3241_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3241_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3241_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3241_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3241_1000.jpg Бискотти с сушеной вишней и шоколадной крошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3242 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 2 стакана муки 1 ч. ложка (не полная) разрыхлителя 2 яйца 50 гр. сливочного масла 75 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 50 гр. сушеной вишни 50 гр. шоколадной крошки Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить промасленным пергаментом. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску. Отдельно в миске взбить масло с солью, сахаром и ванильным сахаром, вбить по одному яйца, добавить муку, вишню и шоколадную крошку, перемешать лопаткой, замесить тесто, оно должно получится нежное и пластичное. На столе посыпанным мукой из теста сформовать круглую «колбаску», переложить на противень. Выпекать 25 минут или до готовности. Готовый батон переложить на решетку, остудить 10 минут, затем порезать острым ножом немного наискосок на ломтики толщиной не более чем 1 см. Ломтики уложить на противень, снова поставить в духовку (она включена на 180 градусов). Выпекать еще 15 минут. Готовые бискотти переложить на решетку, дать полностью остыть. Хранить в хорошо закрытой банке. Вкусно с чашечкой горячего кофе. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3242_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3242_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3242_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3242_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3242_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3242_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3242_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3242_1000.jpg Лукошко с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3243 Закуски Грибные Николь / mamavlada Шампиньоны - 300 гр Лук - 2 шт. Яйцо сырое - 1 шт. Сыр - 70-80 гр Для лукошка: Молоко - 0,5 ст. Яйцо -1 шт. Мука Соль Из молока, яйца, соли и муки замесить крутое тесто. Тонко раскатать и нарезать полосками шириной 5-6 мм. Сделать плетенку как показано на фото. Для этого сначала разложить на доске горизонтальные полоски. Вертикальные вплетать от центра. Вплести 1 полоску, затем отогнуть горизонтальные через одну в шахматном порядке, положить вертикальную полоску, опустить горизонтальные. Также и с другой стороны. Из фольги, сложенной в 5 раз, с помощью большой кружки сделать форму для лукошка. Смазать раст. маслом. Осторожно переложить плетенку в форму. Срезать лишнее тесто по краям и подравнять. Смазать раст. маслом. Выпекать в разогретой до 200 гр духовке около 20 минут до золотистого цвета. Остудить, осторожно убрать фольгу. Шампиньоны почистить, удалить ножки. Посолить, поперчить, сбрызнуть раст. маслом. Лук и ножки мелко порезать обжарить на раст.масле, посолить, поперчить. Немножко остудить, добавить тертый на мелкой терке сыр и яйцо. Хорошо перемешать. Заполнить начинкой шляпки грибов, запекать в духовке при 180 гр 20 минут. Подавать на стол грибочки, выложив их в лукошко. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3243_1000.jpg Пряничный домик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3244 Выпечка Печенье Терехова Татьяна / Tanya 100 грамм меда; 50 грамм сахара; 50-60 грамм сливочного масла; ванилин; 1 яйцо; 250-280 грамм муки; 1 пакетик разрыхлителя. Для глазури: 2 яичных белка; 1 стакан сахарной пудры; 2 ст. ложки лимонного сока В небольшую кастрюльку положить мед, сахар, сливочное масло, ванилин. Нагревать на маленьком огне, периодически помешивая, пока масса не станет однородной. Снять с огня и охладить. В смесь добавить яйцо и хорошо размешать. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в медово-масляную смесь.Замесить тесто, скатать его в шар и положить на 2 часа в холодильник. Из бумаги вырезать шаблоны стен и крыши. Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной примерно 0,7 см, наложить шаблоны и вырезать соответствующие детали из теста. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки и выпекать при температуре 180 градусов 10-12 минут. Готовые заготовки охладить. Приготовить глазурь: охлажденные белки взбить, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Заполнить глазурью кондитерский мешок и украсить домик. Сборка домика: На нижнюю и боковую часть фасада нанести толстый слой глазури и установить на основание, затем нанести глазурь на боковые части и скрепить друг с другом все детали. Оставить подсохнуть. Затем таким же образом установить крышу. Дорисовать глазурью снег, сосульки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3244_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3244_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3244_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3244_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3244_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3244_1000.jpg Салат с креветками, сухариками и яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3245 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Креветки вареные, очищенные-150г Яйцо куриное (вареное)-2 шт Кукуруза консервированная-4 ст.л. Капуста пекинская- 400 г Лук красный( маленькая луковица)-0,5 шт Сухарики белые- 0,5 пакета Масло растительное( желательно оливковое)-3-4 ст.л Зелень укропа - несколько веточек Уксус пряный (6%) -1 ч.л. Кайенский и черный перец-по вкусу Соль -по вкусу Нарезать пекинскую капусту и лук. Добавить кукурузу и креветки. Добавить вареные яйца, нарезанные кружочками, зелень укропа. Посолить, добавить перец, заправить маслом и уксусом( или лимонным соком). Перед подачей добавить сухарики. сухариками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3245_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3245_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3245_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3245_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3245_1000.jpg Борщ украинский https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3246 Супы Lille Lille / Lille говядина (грудинка, лопатка) — 500 гр. капуста — 400 гр. картофель — 4 шт. свекла — 3 шт. морковь — 1 шт. лук — 1 шт. петрушка (корень) — 1 шт. томатная паста — 2 ст.л помидоры — 2 шт. сало — 20 гр. масло сливочное — 1 ст.л уксус столовый — 1 ст.л сахар — 1 ст.л чеснок — 2 зубчика перец черный (горошком) — 2 шт. перец душистый (горошком) — 2 шт. лавровый лист — 1-2 шт. сметана — 100 гр. петрушка — 3 веточки по вкусу соль — по вкусу Мясо с косточкой (грудинка, лопатка) тщательно промыть, очистить от жил и залить холодной водой. Поставить варить на сильный огонь, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Варить 3-4 часа, периодически снимая образовавшиеся пену и жир. Мясо вынуть, отделить от костей, нарезать. Бульон процедить. Свеклу очистить, вымыть и нарезать соломкой (можно натереть на крупной терке), посолить, сбрызнуть уксусом, помешать. Положить на разогретую сковороду с предварительно снятым с бульона жиром, добавить томатную пасту, сахар и тушить на медленном огне до полуготовности. Лук репчатый очистить и мелко нарезать, морковь и корень петрушки очистить, вымыть и нарезать соломкой. На масле обжарить лук, добавить нарезанные морковь и корень петрушки, слегка обжарить все вместе. Почистить картофель и нарезать небольшими кусочками, свежую капусту нарезать небольшими кубиками. Процеженный бульон поставить подогреваться, добавить нарезанные картофель и капусту, довести до кипения и варить около 15-20 минут. Затем добавить тушеную свеклу, поджаренные лук с морковью и корнем петрушки. Помидоры вымыть, нарезать. Муку обжарить на сковороде, развести бульоном, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки. В слабокипящий бульон с овощами ввести помидоры, горький и душистый перец, лавровый лист и пассированную муку. Варить 5-7 минут. Зелень петрушки перебрать, вымыть и мелко нарезать. Чеснок почистить и тоже мелко порубить. Растолочь зелень с чесноком и салом, ввести полученную массу в борщ. Довести до кипения, но не кипятить. Перед подачей борщ должен настояться в течение 20-30 минут. Этот рецепт я унаследовала от мамы, а она от бабушки, но вообще мне кажется, что он довольно традиционный. Кстати, недавно у меня произошел культурный шок. На работе приятель предложил попробовать растворимый борщ из пакета (кажется, Кнорр, в зеленом пакетике). Я посмеялся над ним, и сказал, что не может быть, чтобы это имело хоть какое-то отношение к борщу. Он настаивал, и пришлось попробовать. На борщ, конечно, совсем не похоже, но на удивление вкусно! Поэтому если лень нести заранее сваренный борщ на работу в термосе, но хочется вспомнить о существовании борща в природе – очень даже хорошая альтернатива, оказывается. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3246_1000.jpg Постные голубцы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3247 Вторые блюда Овощные Оля В / OLYA-V 11-12 капустных листьев 350-400 гр. картофеля 250-300 гр. грибов 1 луковица 1 морковь 200 гр. томатной пасты 1 лавровый лист немного зелени укропа соль по вкусу растительное масло для обжаривания Картошку очистить и отварить до готовности в подсоленной воде, затем воду слить, картофель размять в пюре. Грибы обжарить с мелко нарубленным луком и морковью натертой на терке до золотистого цвета на растительном масле, добавить в картофельное пюре, по необходимости добавить соли по вкусу и немного рубленного укропа, хорошо перемешать. Капустный листья отварить до мягкости в воде (воду не сливать), срезать грубые прожилки, начинить листья картофельным пюре и сформовать голубцы. На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить голубцы с двух сторон (сильно стреляет, поэтому лучше накрыть крышкой), уложить голубцы в свободную кастрюлю. В небольшом количестве воды в которой варилась капуста растворить томатную пасту и немного соли, залить голубцы так, чтобы жидкость слегка их прикрыла. Посыпать рубленным укропом, добавить лавровый лист, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3247_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3247_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3247_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3247_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3247_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3247_1000.jpg Вишнёвая метель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3248 Напитки Коктейли Умарова Лариса / Lorchen на 1 порцию: вишня без косточек - 20 шт молоко - 200 мл мороженое - 100 г сахар - по вкусу А за окном метёт метель, Снежинки всё кружат… А мне припомнился тот май, Мы встретились с тобой, Гуляли мы, вишня цвела, Твой первый поцелуй… Так повенчала нас с тобой Вишнёвая метель! 1. В блендер - вишню, мороженое, молоко, сахар и хорошо взбить. 2. Налить в бокал и украсить снежинкой из белого шоколада. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3248_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3248_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3248_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3248_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3248_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3248_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3248_1000.jpg Пирог с абрикосами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3249 Выпечка Сладкие пироги Рецепты немецкой кухни N. Natalia / Natka 4 яйца 2 стакана сахара 2 пачки ванилина 1 пачка разрыхлителя 1 стакан раст. масла 1 стакан мин. воды 4 стакана муки консервированные персики (половинками) Персики откинуть на дуршлаг и когда сок стечёт - нарезать. Смешать 4 желтка с сахаром, добавить ванилин, разрыхлитель, масло. Залить минеральной водой, будет шипеть, и не переставая мешать засыпать всю муку. Залить взбитыми белками, помешать всё до состояния однородной массы и вылить на противень. Разровнять и ровно разложить нарезанные персики по всему пирогу. Выпекать при t 180-200. После того, как остынет, посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3249_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3249_1000.jpg "Мясные маффины" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3250 Вторые блюда Мясные N. Natalia / Natka 400 гр. свиного фарша 2 яйца 2 ст.л. майонеза 2 ст.л. сметаны 100 мл. воды 3 ст.л. муки соль, перец, зелень по вкусу слив. масло На форму с 6 маффинами. В мясной фарш добавить измельчённую зелень, соль, перец и вымесить. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Сделать тесто: Смешать яйца, майонез, сметану, соль, сахар, добавить воду и муку, тщательно размешать. Консистенция теста будет жидкая. Фаршем заполнить формочки на половину, сделать ямочки, сверху залить тестом. Выпекать 20-25 мин при температуре 200 градусов. Формочки с маффинами ставить в холодную духовку. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3250_1000.jpg Салат "Ромашки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3251 Салаты Грибные N. Natalia / Natka шампиньоны - 100 г яйцо - 4 шт сыр твердый - 60 г майонез картофель вареный - 1 шт. чеснок - 1 или половина зубчика зелень укропа (для оформления) Грибы обжарить, выложить в салатницу, смазать майонезом. Яйца (3 шт.) мелко нарезать и разложить на грибы. Следующий слой - сыр, натертый на мелкой терке. Картофель натереть на терке в отдельную посуду, посолить, добавить измельченный чеснок, заправить майонезом, слегка перемешать. Выложить на слой сыра. Украсить укропом и ромашками из яйца. Для ромашек - желтки натереть на мелкой терке, белки нарезать тонкими полосками. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3251_1000.jpg Креветки в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3252 Закуски Из рыбы и морепродуктов N. Natalia / Natka для 500 гр. креветок: 2 яйца 150 мл. молока 2 ст.л. оливкового или раст. масла 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соли 250 гр. муки масло для жарки Муку смешать с разрыхлителем. Добавить яйца, соль, масло, молоко и замесить тесто. Масло для жарки нагреть, и главное не перегреть. Креветки опускать в тесто и сразу обжаривать в масле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3252_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3252_1000.jpg Аджарские хачапури https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3253 Вторые блюда Другие Умарова Лариса / Lorchen Тесто: мука - 3 стакана дрожжи сухие - 1 ч. ложка молоко - 180 мл соль - 1 ч. ложка маргарин - 50 г яйцо - 1 шт Начинка: брынза - 250 г творог зерненый - 250 гр яйца - 4 шт соль, перец - по вкусу желток - 1 шт (для смазки теста) 1. Замесить дрожжевое тесто. Я доверила хлебопечке. 2. Сделать начинку: перемешать брынзу с творогом. 3. Готовое тесто разделить на 4 части. Сформировать из каждого шар и раскатать его, придав овальную форму. Поверх теста выложить начинку, 4. С двух сторон закатать тесто вместе с начинкой в рулон (2 оборота). Скрепить концы с двух сторон в виде лодочки и выложить в форму для запекания, смазать желтком. 5. Духовку разогреть до 200 гр, выпекать до зарумянивания теста. Это займет минут 20. 6. Затем в каждую лодочку поверх начинки разбить по яйцу, посолить, поперчить 7. И поставить обратно в духовку примерно на 10 минут... белок побелеет - готово. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3253_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3253_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3253_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3253_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3253_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3253_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3253_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3253_1000.jpg Суфле из тыквы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3254 Десерты Суфле, муссы Оля В / OLYA-V 400 гр. тыквы 150 мл. молока сок 1 апельсина 1 ст. ложка меда или сахара 1 яйцо (отделить желток от белка) Духовку нагреть на 180 градусов. Тыкву очистить, порезать кубиками и потушить до мягкости в небольшом количестве воды, затем лишнюю воду слить, тыкву переложить в блендер, добавить сахар или мед, молоко, апельсиновый сок и желток, хорошо все взбить. Отдельно взбить яичный белок в крепкую пену, смешать с тыквенной массой, разлить смесь по формочкам, поставить их в глубокую форму или противень, налить кипящую воду так, чтобы она доходила до половины формочек, поставить осторожно в духовку на 15 минут (я держала 25 минут.) Подавать теплым или охлажденным. Этот воздушный десерт оценят те кто на диете или любители тыквы. В Новогодние праздники столько вкусных блюд что очень трудно устоять, именно поэтому я создала коллекцию для тех кто следит за фигурой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3254_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3254_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3254_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3254_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3254_1000.jpg Салат "Гранатовый браслет" с чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3255 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Картофель (средний) - 3 шт -Свекла - 2 шт -Капуста - 200 гр -Чеснок - 3 зубчика -Майонез - 300 гр -Зерна граната -Соль, молотый черный перец - по вкусу 1.Картофель и свеклу отварить по отдельности. Остудить. Очистить от кожуры. 2.Свеклу и картофель натереть на крупной терке в разные емкости. Чеснок измельчить или пропустить через пресс. 3.Капусту тонко нашинковать, посолить и помять руками, чтобы она дала сок. Можно сбрызнуть соком лимона. 4.Перемешать капусту с картошкой. Свеклу с чесноком. Посолить, поперчить. 5.Выслать форму для кекса пищевой пленкой (или поставить стакан как в рецепте Гранатовый браслет).Подготовленные овощи укладывать слоями, каждый слой промазывать майонезом. Затем опрокинуть салат на тарелку, снять пленку, намазать майонезом и посыпать зернами граната. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3255_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3255_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3255_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3255_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3255_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3255_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3255_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3255_1000.jpg Сосиска в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3256 Выпечка Другое Николь / mamavlada Тесто дрожжевое Сосиски Приготовить дрожжевое тесто по любимому рецепту. Раскатать тесто около 5мм, разрезать на кусочки. Каждую сосиску полностью завернуть в тесто. Сосиски в тесте разрезать на 6 равных частей. Разрезать так, чтобы сосиску разрезать полностью, а нижнюю часть теста (под сосиской) не тронуть! Получившиеся кусочки сосиски свернуть по 2 восьмеркой, но так, чтобы не порвать тесто. Поставить в духовку. Запекать при 200-220 гр 20-30 минут до готовности теста. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3256_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3256_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3256_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3256_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3256_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3256_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3256_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3256_1000.jpg Тыкв - кебаб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3257 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриный фарш - 600 г лук репчатый - 1 шт соль, перец, соль - по вкусу тыква - 200 г лавровый лист - 2 шт перец - горошек - 10 шт уксус - 1/2 ч. ложки вода - 0,5 л тыквенные семечки очищенные - 1/2 стакана яйцо - 1 шт 1. В фарш добавим мелко порезанный лук, посолим, приправим приправами, поперчим (я брала смесь перцев). Хорошо отобьем фарш. Для этого в течение 5 мин. всю массу нужно поднимать и бросать в миску. Тогда фарш станет вязким и эластичным.Поставим в холодильник на 2 часа. 2. Маринуем тыкву: для этого режем тыкву на кубики, складываем в банку, добавляем лавровый лист и перец-горошек и заливаем горячим рассолом: 0,5 л вода + 1/2 ч.ложка уксуса + 1 ст. ложка соли. Оставляем до полного остывания.Маринованная тыква уже прекрасная закуска! 3. Нанизываем на шпажку несколько кубиков маринованной тыквы. 4. Смачивая ладонь в воде, чтобы фарш не прилипал к рукам,облепить им тыкву. 5. Положить готовые тыкв-кебабы на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать взбитым яйцом и посыпать тыквенными семечками. 6. В духовку на 30 минут при 180 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3257_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3257_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3257_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3257_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3257_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3257_1000.jpg Творожно-Сырная запеканка с орехами и семечками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3258 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 200 гр. зерненного творога 200 гр. твердого сыра («российский») 250 гр. адыгейского сыра 3 яйца 80 гр. майонеза 180 гр. сметаны 4 столовые ложки манки 1,5 чайные ложки разрыхлителя укроп ************** 2 столовые ложки арахиса 2 столовые ложки грецких орехов 3 столовые ложки семян тыквы 3 столовые ложки кунжута 3 столовые ложки мака (можно любые орехи, семена подсолнечника….) 2 ст.л. масла Сыры натереть на крупной терке. Яйца взбить. Добавить сметану, майонез, перемешать. Затем добавить манку и разрыхлитель, тщательно перемешать. В эту смесь добавить сырную массу и творог. Оставить минут на 20, дать манке «набухнуть» . Укроп (зелень) порезать. Добавить укроп к творожно-сырной смеси. Форму слегка промаслить, обсыпать манкой. Выложить смесь в форму. Подготовить орехово-семечковую смесь. Орехи порезать. Сверху на тесто распределить орехово-семечковую смесь. Сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Через 20 минут от начала, если верх уже сильно зарумянился, запеканку прикрыть фольгой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3258_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3258_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3258_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3258_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3258_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3258_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3258_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3258_1000.jpg Салат с мандаринами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3259 Салаты Терехова Татьяна / Tanya ананасы консервированные; 200 грамм твердого сыра; 2 мандарина; майонез; чеснок Ананасы и сыр порезать кубиками, смешать с мандаринами, заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3259_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3259_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3259_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3259_1000.jpg Печенье праздничное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3260 Выпечка Печенье N. Natalia / Natka 500 гр. муки 250 гр. сахара 1 пакетик ванилина 1 щепотка соли 250 гр. масла или маргарина 1 яйцо разрыхлитель на кончике ножа Все смешать и замесить тесто. Разделить тесто на небольшие шарики и поместить на 1 час в холодильник. Затем раскатать шарики тонко и вырезать формочками печенье. У меня были звездочки и круглые. Выпекать при 160 градусах 10-20 минут (зависит от толщины). Остудить и украсить фруктовым желе или глазурью, кто как пожелает. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3260_1000.jpg Салат из ветчины и корейской моркови https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3261 Салаты Мясные * Мария / mellorn 400 гр. ветчины 150 гр. сыра 200 гр. корейской моркови (у меня своего приготовления) 2 небольших свежих огурца 3-4 листика пекинской капусты (можно заменить любым салатом) 2 яйца майонез Сыр натереть на мелкой терке. Ветчину порезать соломкой. Огурец нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую. 1слой: порезанные листья пекинской капусты. Посолить, смазать майонезом. 2 слой: половина ветчины, порезанной кубиками. Смазать майонезом. 3 слой: половина сыра, натертого на мелкой терке; 4 слой: оставшаяся ветчина, порезанная кубиками. Смазать майонезом. 5 слой: оставшийся сыр, натертый на мелкой терке; 6 слой: огурчики, порезанные кубиками. Посолить. 7 слой: корейская морковь Готовый салат украсить дольками отварных яиц. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3261_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3261_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3261_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3261_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3261_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3261_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3261_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3261_1000.jpg Томатный суп с кукурузой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3262 Супы Другие Мойшук Елена / bebi2 Корейка варено-копченая (жирноватая)-100г Лук репчатый-1 шт Кукуруза консервир.-1 банка Сок томатный с солью- 2 стак. Перец красный острый-по вкусу Соус "Ворчестер"- по вкусу( я добавлю несколько капель) Петрушка Сметана Нарезать лук и корейку, обжарить на сковороде. Переложить в суповую кастрюлю, добавить томатный сок. Довести до кипения, добавить кукурузу, вместе с жидкостью, перец, соус, проварить на медленном огне 5-7 минут. перед подачей, добавить сметану и петрушку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3262_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3262_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3262_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3262_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3262_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3262_1000.jpg Марципановые конфеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3263 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 200 гр. миндаля 100-150 гр. сахарной пудры 1 яичный белок горсть сушеной вишни (не большая) 30-40 мл. коньяка 100 гр. шоколада Миндаль залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, миндаль обдать холодной водой, слить воду, очистить орехи от шелухи, сразу обсушить на полотенце. Очищенный и обсушенный миндаль перемолоть в кофемолке в муку, смешать с просеянной сахарной пудрой, белок слегка вспенить вилкой, по немного добавляя белок в миндальную муку тщательно перемешивать пока масса не станет как пластилин пластичная и однородная. Готовой марципановой массе придать форму шара, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь. Вишню залить коньяком и тоже оставить на ночь. На следующий день вишню убрать из коньяка, дать стечь жидкости, вишню подсушить на бумажной салфетке. Рядом поставить миску с небольшим количеством растительного масла, поднос застелить пергаментом, смазать его тонким слоем растительного масла. Стол и руки смочить немного маслом, миндальную массу поделить на 2 части, из каждой скатать "колбаску", порезать на кусочки, слегка приплюснуть, в серединку положить по 2-3 вишни, края защипнуть и скатать шарик. по необходимости руки и стол смазывать маслом. Шарики уложить на пергамент, поставить в холодильник. Шоколад растопить на водяной бане. Конфеты нанизать на зубочистки, обмакнуть в шоколад, воткнуть в яблоко, убрать в холодильник чтобы шоколад застыл. Приятного чаепития и с наступающим новым годом! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3263_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3263_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3263_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3263_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3263_1000.jpg Закуска из баклажан https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3264 Закуски N. Natalia / Natka 1 средний баклажан 2 вареных яйца 1 помидор рыба красная измельченная сыр мягкий майонез чеснок по вкусу соль раст. масло Порезать баклажан кружочками, посолить и оставить на несколько минут, чтобы выступил сок, затем обжарить в масле. Яйца нарезать кружочками. Белки отделить от желтков. Кружочки белков положить на баклажаны. Желтки растереть, смешать с чесноком, заправить заправкой из сыра и майонеза (1:1). Положить желтковую смесь на баклажаны посередине. С одной стороны положить нарезанные помидоры, с другой рыбу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3264_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3264_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3264_1000.jpg Гречка с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3265 Вторые блюда Другие Терехова Татьяна / Tanya 1 стакан гречки; 300 грамм филе( у меня куриное); 1 луковица; 200 грамм грибов-по желанию; соль; масло растительное для жарки Мясо порезать кубиками, обжарить на сковороде, добавить порезанный лук, грибы. Жарить до золотистого цвета.Посолить. Гречку промыть , залить водой и варить до готовности,смешать и поджаренным мясом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3265_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3265_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3265_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3265_1000.jpg Мидии с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3266 Закуски Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Мидии – 300гр Раковины от мидий Хлебные крошки – 1 горсть Сыр твердый – 100 гр. Укроп Лимон Натереть сыр на мелкой терке. Хлебные крошки обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистости, промокнуть излишки масла бумажным полотенцем, остудить и соединить с тертым сыром и измельченным укропом. Мидии разложить в раковины и в каждую положить по столовой ложке сырной смеси. Слегка сбрызнуть соком лимона и запекать в духовке минут 10 до образования золотистой сырной корочки. Подавать, приправив мелко рубленой зеленью. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3266_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3266_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3266_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3266_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3266_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3266_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3266_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3266_1000.jpg Овсяные кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3267 Выпечка Кексы, маффины Умарова Лариса / Lorchen овсяные хлопья - 1/2 стакана кефир - 2/3 стакана маргарин - 75 г яйцо - 1 шт разрыхлитель - 1 ч. ложка мука - 1/2 стакана сахар - 1/2 стакана 1. Овсяные хлопья залить кефиром и дать набухнуть минут 30. 2. Масло взбить с сахаром, затем добавить яйцо, тоже взбить. 3. Добавить муку с разрыхлителем, снова взбить. 4. Добавить овсяные хлопья с кефиром и вымешать ложкой. 5. Наполнить формочки на 2/3 и выпекать в разогретой до 200 гр. духовке до готовности (минут 20). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3267_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3267_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3267_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3267_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3267_1000.jpg Котлеты из печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3268 Вторые блюда Другие N. Natalia / Natka 500 гp. куриной печени 1 луковица 4 ст.л. манной крупы соль и пеpец по вкусу 1 яйцо немного муки растительное масло для жарки Печень и лук пpокpутить чеpез мясоpубку или измельчить в блендере по отдельности. Добавить яйцо, муку, соль, пеpец и манную крупу. Хорошо пеpемешать. Должна получится масса, похожая на густую сметану (по вязкости). Hа pазогpетую сковоpоду с маслом выложить столовой ложкой фаpш в виде тонких блинчиков. Обжаpить с двух стоpон. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3268_1000.jpg Рисовый пудинг https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3269 Десерты Кремовые Слюсарева Елена / Selena на 4-6 порций -Рис для пудингов -110 гр -Сгущенное молоко - 410 мл -Цельное молоко - 570 мл -Сахар - 40 гр -Сливочное масло -25 гр -Мускатный орех (целый) или 1 ч.л. молотого 1.Смешайте сгущенное молоко с цельным в кувшине. Смажьте одну жаропрочную круглую форму (диаметр 23 см и глубина 5 см) или несколько маленьких сливочным маслом. Положите рис, посыпьте сахаром и залейте смесью сгущенного молока с цельным. Хорошо перемешайте. Положите сверху кусочки сливочного масла и посыпьте мускатным орехом. 2.Поставьте форму в разогретую до 150 гр духовку на 30 минут. Затем выдвините форму и хорошо перемешайте рис. Размешайте повторно еще через 30 минут. Затем поставьте обратно в духовку примерно на 40 минут - мешать больше не нужно. Рисовые зерна разбухнут и среди них появятся озерца кремообразной жидкости. А сверху образуется карамельная корочка!!!! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3269_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3269_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3269_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3269_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3269_1000.jpg Запеканка "Цветной Новый год" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3270 Вторые блюда Овощные Башкирова Снежана / snejara Брынза - 150 г. Сметана - 200 мл. Смесь овощей 200г. Яйцо - 2 ш Соль, перец, мускатный орех 1. Брынзу нарезаем кубиками и смешиваем с овощами. 2. Сметану взбиваем с яйцами, добавляем соль, перец,мускатный орех. 3. Заливаем этой смесью овощи и брынзу.Ставим в духовку на 45 минут при 220г. Просто, быстро, вкусно и красиво))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3270_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3270_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3270_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3270_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3270_1000.jpg Турецкие Пиде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3271 Выпечка Несладкие пироги N. Natalia / Natka 1 пачка сухих дрожжей 500 гр. муки 100 мл. теплого молока 100 мл. теплой воды 1 ч. л. сахара 1 ч.л. соли 1 ст.л. раст. масла 2 яичных белка для начинки: 400 гр. бараньего фарша 2 большие луковицы 1 ч. л. зиры для придания восточного вкуса 2 ст.л. томатно-перцового соуса зелень и соль по вкусу 2 желтка для помазки Сахар и дрожжи разбавить в молоке и воде, дать постоять 5 мин. Добавить муку, соль, масло и белки и вымесить эластичное тесто. Дать постоять 1, 5 часа. За это время приготовить начинку. Лук измельчить, смешать с фаршем, добавить все остальное и хорошо перемешать. Тесто разделить на шарики и раскатать каждый овальной формы. Положить начинку по длине, края приподнять к середине и защипнуть с двух сторон так, чтобы середина осталась открытой. Смазать желтками и выпекать при 180 градусах 20-25 мин. После выпекания помазать тесто растопленным сливочным маслом, чтобы не становилось твёрдым. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3271_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3271_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3271_1000.jpg Ореховый пирог с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3272 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 500-550 г. муки 5 г. сухих дрожжей 75 гр. сахара 1 пач. ванилина 2 яйца 1/4 ч. ложки соли 250 мл. теплого молока 2 ст. ложки раст. масла ******************* Начинка: 250 гр. творога 100 гр. сахара 1 яйцо 2 ст. ложки крахмала 1 ст. ложка лимонной цедры ********************* Штрейзель: 100 г масла 150 г. орехов (у меня арахис, можно грецкие) 50 гр. сахара Примерно в 50 мл. молока и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Из оставшихся продуктов и поднявшихся дрожжей, замесить эластичное тесто. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час. Приготовить начинку. Слегка взбить яйцо с сахаром. Добавить творог, крахмал и натертую лимонную цедру. Приготовить штрейзель. Орехи измельчить в блендере (я предварительно слегка обжарила арахис). Орехи смешать с сахаром (можно добавить 1 чайн. ложку корицы). Масло растопить. Поднявшееся тесто обмять и разделить на «шарики» ( у меня 18). Руками размять каждый «шарик», на середину выложить 1 ст. ложку начинки и закрыть ее со всех сторон придавая тесту форму "шарика". Шарик окунуть в масло. Затем обвалять в ореховой смеси. Форму смазать маслом. «Шарики» выложить в форму. Оставить еще на 30 мин подойти. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (может и дольше, у меня очень быстро выпекает). Дать пирогу остыть и наслаждайтесь вкусным пирогом с чашечкой кофе!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3272_1000.jpg Сырные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3273 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 550 гр. муки 100 г. масла 300 мл. молока 200 г. твердого сыра (у меня 100 гр. твердого и 100 гр. с копченым вкусом) 2 ч.л. сладкой паприки ? чайн. ложки соли 25 гр. сахара 2 чайн. ложки разрыхлителя кунжут Сыр натереть на терке. Замесить тесто из размягченного масла, молока, соли, сахара,паприки, муки и сыра. Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см. Формой (стаканом) вырезать кружочки. Каждую булочку посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке примерно 9-11 минут (готовность проверить зубочисткой). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3273_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3273_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3273_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3273_1000.jpg Яичный паштет с корнишонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3274 Закуски ***** Софья / Sofya 5 яиц,сваренных в крутую 100г.мягкого сливочного масла 140г.мягкого сливочного творожного сыра(у меня "Виолле 2 ст.ложки 11% сливок 1 головку репчатого лука 5-6 корнишонов(очень маленьких маринованных огурчиков) 1 ч.ложка горчицы(на любителя) пол пучка укропа соль по вкусу чёрный перец по вкусу Сваренные в крутую яйца охладить,очистить от скорлупы.В подходящую посуду выложить все ингредиенты:сливочное масло,творожный сыр,мелко нарезанный лук,нарезанные корнишоны, порубленный мелко укроп,натёртые на крупной тёрке яйца,сливки,горчицу(по желанию).Всё взбить с помощью блендера,добавить по вкусу соль и чёрный перец,если паштет будет слишком густым добавить ещё не много сливок.Готовый паштет охладить.Подавать с тостами,крекерами на завтрак или на листиках салата как закуску,украсив корнишоном.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3274_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3274_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3274_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3274_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3274_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3274_1000.jpg Рыбный рассольник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3275 Супы Из рыбы и морепродуктов N. Natalia / Natka 1 банка консерв. рыбы в томате картофель 2 шт. перловка 1 ст.л. соленые огурцы, рассол морковь, лук соль, перец растительное масло Поджарить лук и морковь в небольшом кол-ве растительного масла. Добавить мелконарезанные соленые огурцы, пару минут потушить. Добавить воду и немного рассола от огурцов. Посолить, поперчить, добавить перловку, картофель, рыбу и варить до готовности 20-25 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3275_1000.jpg Творожный торт с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3276 Выпечка Торты N. Natalia / Natka 75 гр. сахара 1 пак. ванилина 1 яйца 75 гр. слив. масла щепотка соли 1/2 ч.л. разрыхлителя ........ 700 гр. мягкого творога немного лимонного сока 2 яйца 150 гр. сахара 2 пакетика ванилина консервированная вишня Для нижнего слоя-бисквита приготовить тесто. Муку смешать с разрыхлителем, добавить сахар, ванилин, яйцо, слив. масло, соль и вымесить миксером до образования гладкого теста. Тесто охладить. Затем выложить тесто в форму, оно должно быть мягким, надо равномерно придавить по форме. Можно сделать только на дно, а можно на дно и стенки формы. Выпечь при 180-200 градусах 10-15 минут. Творог хорошо перемешать с сахаром, лимонным соком и желтками. Взбить белки и добавить в творожную массу. Массу равномерно распределить на испеченном корже, повтыкать осторожно вишню. Выпекать 70-80 мин при 170С. Готовый пирог оставить в духовке еще на 20 мин при открытой дверце. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3276_1000.jpg Кролики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3277 Закуски Из сыра и яиц Умарова Лариса / Lorchen яйца - 3 шт морковь средняя - 1 шт грибы маринованные порезанные - 1 ст. ложка майонез - 1 ст. ложка лук репчатый - 1/2 шт соль, перец по вкусу растительное масло укроп перец-горошек Если Вам в Новогоднюю ночь приснился сон, в котором Вы видите белых кроликов, он предвещает перемену к лучшему в денежных делах и в семейных отношениях. Убегающие от вас кролики предвещают счастливый случай или крупный выигрыш. Ловить их означает верность в супружестве, согласие между влюбленными. Если вам приснились резвящиеся вокруг вас кролики - вашей радости будут способствовать дети. Видеть во сне спокойно сидящего кролика - у вас появится шанс увеличить свое благосостояние. Клетка с кроликами - к значительному увеличению вашего богатства. Готовить или есть кроличье мясо - к участию в скромном, но душевном застолье. Если вам приснилось, что кролик ест, скоро у вас будет пополнение в семье. Чтобы это так и случилось, разрежьте пополам морковку и одну половину закапайте в землю, а вторую съешьте пополам со своим мужем. 1. Яйца отварить, почистить, срезать, отрезать яйца с тупого конца и вытащить желтки. 2. Морковь натереть, обжарить на растительном масле, добавить грибы, мелко порезанный лук, посолить, поперчить и пожарить еще минут 5. 3. Добавить туда желтки, майонез и перемешать. Это начинка. 4. Начинить этой начинкой яйца. 5. Из обрезков белка сделать "уши", из перца - "глазки", из укропа - "усы". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3277_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3277_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3277_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3277_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3277_1000.jpg Салатик из зайкиных вкусностей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3278 Салаты Другие Николь / mamavlada Морковь - 1 средняя Свекла - 1 средняя Капуста - верхушка от небольшого кочана Картошка - 5 средних Укроп, петрушка - 150 гр Лук - 3 средних Колбаса копченая (очень хорошая) - 300 гр Майонез для заправки Лук нарезать тонкими полукольцами, замариновать в воде с уксусом (вода д.б. чуть кислой) 1 час. Картофель нарезать тонкой соломкой. Обжарить на большой сковороде в большом количестве растительного масла. Откинуть на сито, чтоб стекло масло. Колбасу нарезать тонкой соломкой. Морковь и свеклу (сырую!) натереть на терке для корейской моркови. Капусту тонко нашинковать, чуть посолить и хорошо помять руками. Зелень измельчить. На большое плоское блюдо укладывать горками, не перемешивая. В центр колбасу, а вокруг все овощи, чередуя цвета. Между горками выдавить из пакета майонез. Перемешивать непосредственно перед употреблением. СОВЕТ: Используйте только очень хорошую колбасу. Или ее можно заменить на копченую курицу или жареное мясо. Только вкус немножко изменится. Но не в коем случае не заменяйте картошку чипсами!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3278_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3278_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3278_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3278_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3278_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3278_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3278_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3278_1000.jpg Жульен в блинах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3279 Вторые блюда Другие Терехова Татьяна / Tanya Для блинов: 0,5 литра молока; 3 яйца; 1 ст. ложка сахара; щепотка соли, мука; растительное масло Для начинки: 500 грамм грибов; 500 грамм филе куриной грудки; 1 большая луковица; соль, перец; растительное масло Для соуса: 1 стакан молока; 2 ст. ложки сметаны; 1 ст.ложка муки; 1 ст.ложка сливочного масла; соль; около 300 грамм тертого сыра Блины испечь как обычно. Начинка: Отварить куриное филе и остудить в бульоне. Грибы мелко порезать. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить грибы. Жарить почти до готовности. Куриное филе мелко нарезать и добавить к грибам. Перемешать, приправить солью и перцем и обжаривать до готовности грибов. Приготовить соус: муку обжарить на сливочном масле, постепенно добавить размешанную сметану в молоке. Развести до однородной массы. Варить соус до полугустого состояния. Слегка подсолить. Соус смешать с начинкой и остудить. Середину блина посыпать щепоткой сыра, положить 1 ст.л начинки, сверху также посыпать сыром. Края блина сложить в мешочек. Скрепить зубочистками. Блины хорошо охладить.Вынуть зубочистки. Перед употреблением подогреть в микроволновке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3279_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3279_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3279_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3279_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3279_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3279_1000.jpg Манник с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3280 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 1 стакан манки 2 яйца 1 стакан молока 100 гр. масла (маргарина) соль ************ примерно 800 гр. капусты растительное масло соль перец Капусту нашинковать, посолить, поперчить и потушить. Манную крупу залить молоком, добавить яйца, растопленный маргарин, соль и все хорошо перемешать. Добавить капусту, перемешать и оставить на 15-20 минут для набухания манки. Форму смазать маслом. Выложить тесто с капустой. Выпекать при 180-200 градусов примерно 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3280_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3280_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3280_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3280_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3280_1000.jpg Овсяные крученые багеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3281 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 7 гр. сухих дрожжей 1 стол. ложка меда 105 гр. овсяных хлопьев 600 мл. воды 650-700 гр. муки 1 чайн. ложка соли Примерно в 50 мл. воды и 2 чайных ложках сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из овсяных хлопьев, меда, оставшейся воды, поднявшихся дрожжей, соли и муки. Замешивать нужно долго. Не менее 20 минут (я в течение 15 минут замешивала с помощью миксера, а потом минут 7 руками). Тесто будет липким (так и должно быть). Получившееся тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 3 раза). «Отодрать» получившееся тесто от миски и выложить на обильно посыпанный мукой стол. Разделить на 4 части (тесто больше не месить, чтоб не выдавить из него пузырьки воздуха!). Каждую часть осторожно растянуть руками до длины противня, перекрутить несколько раз и выложить на бумагу для выпечки (силиконовый коврик). Посыпать багеты маком или кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 260-270 градусов духовке 10-12 минут, под противень поставить посуду с водой (для создания пара). Затем снизить температуру до 150 градусов, убрать форму с водой и выпекать еще 10 минут. Остудить на решетке, без полотенца. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3281_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3281_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3281_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3281_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3281_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3281_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3281_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3281_1000.jpg Малиновое мороженое https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3282 Десерты Мороженое N. Natalia / Natka 150 гр. мороженой малины 200 гр. молока 50 гр. сахара 1 ст.л. сливок сок лимона В молоке растворить сахар и заморозить в контейнере для льда. Перемолоть молоко-лёд, затем малину. Я делала в кухонной машине. Добавить сливки и сок лимона. Превратить содержимое в однородную массу. Заморозить до нужной консистенции. Мороженое готово. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3282_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3282_1000.jpg Котлеты с брокколи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3283 Вторые блюда Мясные N. Natalia / Natka смешанный фарш ( говядина+свинина) - 400 гр. лук - 1 шт. морковь средняя - 1 шт. брокколи бульон - пол-стакана соль, перец по вкусу томатная паста В фарш добавить мелконарезанный лук, брокколи, соль, перец, сформировать котлеты нужной формы. Поджарить их на растительном масле. Затем уложить на котлеты нарезанные овощи: лук -полукольцами, морковь - колечками, брокколи. Слегка поджарить. Подлить бульон, добавить томатную пасту, муки (по желанию), накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3283_1000.jpg Закусочный рулет с мандаринами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3284 Закуски Из рыбы и морепродуктов Терехова Татьяна / Tanya 1 пласт слоеного теста; 1 упаковка соленого филе красной рыбы; 100 грамм твердого сыра; 50 грамм плавленного сыра; желток; 2 ч.ложки молока; 1 мандарин Тесто разморозить и раскатать. Смешать сыры. Выложить рыбу на тесто, сверху сырную смесь. Завернуть рулетом, смазать края водой и защипать. Смазать сверху желтком с молоком. Выложить сверху дольки мандарина. Запекать минут 20-30 до румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3284_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3284_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3284_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3284_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3284_1000.jpg Морковь. Сорт "Гигант" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3285 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen морковь крупная - 1 шт чеснок - 2 зубчика майонез - 4 ст. ложки соль - по вкусу зелень - несколько веточек Если Вам в Новогоднюю ночь присниться спелая, крепкая морковь, то это знак хорошего здоровья и житейских удовольствий. Если девушке приснилось, что она ест морковку, то она рано и удачно выйдет замуж и станет матерью замечательных детишек. Если женщине присниться морковь, то она будет купаться в золоте и отличаться редким здоровьем. Выдергивать морковь - ваши усилия дадут положительный результат. Готовить морковь - к прибыли, премии. Чистить морковку, чтобы положить в суп, - к семейному согласию. 1.Натереть морковь на терке, добавить измельченный чеснокодавилкой чеснок, майонез, посолить и хорошо размешать. 2. Салат в фужеры и украсить веточками зелени. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3285_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3285_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3285_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3285_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3285_1000.jpg Сырные кармашки со шпинатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3286 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Слоеное тесто - 500 гр -Шпинат замороженный - 230 гр -Чеснок - 1 зубчик -Сливочное масло - 100 гр -Твердый сыр - 150 гр -Яйца - 2 шт -Мускатный орех - по вкусу -Соль,перец - по вкусу -Кунжут - 2 ст.ложки 1.Разморозить шпинат. Нарезанный мелкими кусочками чеснок потушить в 1 ст.ложке сливочного мала, добавить шпинат, посолить, поперчить, приправить щепоткой мускатного ореха. Потушить примерно 5 минут. Остудить. 2.Добавить к шпинату потертый на крупной терке сыр и сырые яйца. Хорошо перемешать. 3.Оставшееся сливочное масло растопить. Пластины теста раскатать и разрезать на прямоугольники примерно 10х15, смазать сливочным маслом. На одну половину прямоугольника положить начинку, накрыть второй и прижать. Сделать кармашки из всего теста. Смазать их сливочным маслом и посыпать кунжутом. 4.Кармашки положить на выстланный бумагой для выпекания противень. Выпекать кармашки в разогретой духовке (175 гр) примерна 15-20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3286_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3286_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3286_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3286_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3286_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3286_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3286_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3286_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3286_1000.jpg Торт "Сникерс" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3290 Выпечка Торты N. Natalia / Natka 4 яйца 1 стакан сметаны 100 гр. сахара 350 гр. муки 3 ст.л. какао 1 пачка ванильного сахара 1 пачка разрыхлителя 1 шоколад Сникерс первый крем: 1 банка варёной сгущёнки 150 гр. слив. масла 150 гр. орехов арахис второй крем: 400 гр. сливок жирностью 30% 2 ст.л. сахара 1 пачка закрепителя для сливок слив. масло для смазывания формы Муку смешать с разрыхлителем, затем с сахаром и какао. Добавить яйца, сметану и все перемешать. Разделить тесто на 2 части. Выпекать при 200°. У готовых коржей срезать ровно края для посыпки примерно 1 см. Масло взбить с варёной сгущенкой. Большую часть выложить на корж (меньшую часть оставить для верхнего коржа) и равномерно распределить. Измельчить шоколад Сникерс, посыпать на смазанный нижний корж. Сливки взбить с сахаром и закрепителем в плотную массу и намазать осторожно на масляный крем, и по краям. Сверху положить второй корж. Смазать его оставшимся масляным кремом. Края торта смазать сливочным кремом и украсить половинками арахиса. Сверху посыпать крошкой, оставшейся от коржей. Поставить торт в холодильник примерно на 5 часов пропитаться. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3290_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3290_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3290_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3290_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3290_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3290_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3290_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3290_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3290_1000.jpg Свинина имбирно-лаймовая, запечённая https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3291 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 кг свинины для запекания(мякоть,без жира) сок от половины лайма кусочек корня имбиря несколько горошин душистого перца 3-4 ст.ложки соевого соуса 2 ст.ложки оливкового масла соль по вкусу Имбирь очистить,натереть на тёрке(должна получится столовая ложка натёртого имбиря),из лайма выдавить сок,свинину натереть имбирём,душистым перцем,солью и полить соевым соусом,соком лайма и оливковым маслом.Поставить мясо мариноваться на 4-5 часов в холодильник.Духовку разогреть до 200С,противень застелить фольгой,уложить на него куски мяса,сделать на мясе не глубокие надрезы,залить мясо маринадом,закрыть фольгой и поставить в духовку на 30 мину,затем открыть фольгу,и запекать мясо ещё 15-20 минут,поливая выделившимся соком.Гарнировать отварным картофелем.Ну очень вкусное мясо! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3291_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3291_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3291_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3291_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3291_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3291_1000.jpg Глинтвейн https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3292 Напитки Вина, ликеры, настойки Николь / mamavlada Вино красное полусладкое - 1 литр Гвоздика - 4 шт. Корица - 0,5 палочки Перец душистый горошек - 4 шт. Мед - 1 ст.л. Вода - 0,5 стакана Апельсин - 0,5 Отмечая новый год в лесу, грех не покататься с горки и вообще всячески подурачиться на свежем воздухе. А после, зайдя в лесную избушку, чтоб быстрее согреться с мороза нужно выпить по кружечке ГЛИНТВЕЙНА. А готовится он так: Все специи положить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения, снять с плиты, накрыть крышкой. Оставить настояться 15 мин. Влить в воду вино, поставить на маленький огонь. Апельсин нарезать кольцами, добавить в вино. Нагревать вино почти до кипения. Но не кипятить! Добавить мед. Снять с плиты. Закрыть кастрюлю крышкой. Оставить на 5-10 мин. настояться. Процедить. Разлить по кружкам из толстого стекла (чтоб медленней остывал) и наслаждаться. ВАЖНО: Использовать только палочки корицы, т.к. молотая в жидкости не растворяется и глинтвейн получится мутным, а сверху будет тоненькая пленка от корицы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3292_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3292_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3292_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3292_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3292_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3292_1000.jpg Дед Морозу в Новый год нужен бооольшой кошелёк https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3293 Вторые блюда Другие Умарова Лариса / Lorchen тесто слоеное - 500 г (6 квадратов) куриное филе - 300 г аджика острая - 1 ст. ложка грибы шампиньоны - 200 г лук репчатый - 1 шт желток - 1 шт изюм - 6 шт соль, перец - по вкусу растительное масло Если Вам в Новогоднюю ночь увидели во сне кошелек, полный денежных купюр, - это к удаче. Если вам приснится, что ваш кошелек полон бриллиантов и денежных купюр – значит, отныне вы попадаете в круг, где вас будут приветствовать словами ободрения, а гармония и нежная любовь превратят для вас землю в райское место. Сон, в котором вы удивляетесь своему полному кошельку — предвещает вам веселье и радость, которые немыслимы без взаимной любви. 1. Куриное филе порезать мелко, посолить, поперчить, добавить аджику и хорошо перемешать. Обжарить на растительном масле до готовности. 2. Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук минут 5, затем добавить мелко порезанные грибы и жарить до готовности. 3. Соединить обжаренное куриное филе и грибы с луком. 4. Разморозить тесто, немного раскатать. Положить начинку и соединить углы теста, придав форму открытого кошелька. Затем кошелек закрыть и защепить (плотно вдавливая) ягодкой вымытого и высушенного изюма. 5. Выложить на противень, покрытый пергаментом и смазать взбитым желтком. 6. Выпекать в духовке при 200 гр. до готовности (минут 20) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3293_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3293_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3293_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3293_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3293_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3293_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3293_1000.jpg Мокрый мандариновый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3294 Выпечка Сладкие пироги Башкирова Снежана / snejara * Кефир 150 мл. * ванильный сахар 1 ч.л * яйца 2шт * сахар 1/2 стак * Масло сливочное (маргарин) 110г * мука 1,5ст. * разрыхлитель 1ч.л * Мандарины и апельсиновые цукаты Мандарины очистить в сковороде растопить 1 ст.л масла и 2 ч.л сахара добавить мандарины и слегка карамелизовать, остудить. К яйцам добавить половину сахара и взбить, не переставая взбивать добавить вторую половину сахара и ванильный сахар, взбивать до побеления. Муку просеять с разрыхлителем. Масло натереть на терке и добавить к яйцам, хорошо взбить еще раз. Добавить кефир и муку и цукаты. Все перемешать до однородности. Форму застелить и вылить часть теста,сверху мандарины и так три раза. Выпекаить при 180 гр. 60 минут. Остудить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3294_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3294_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3294_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3294_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3294_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3294_1000.jpg Кабан под елкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3295 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Фарш свиной - 800 гр Сырок плавленый "Дружба" - 1 шт. Перец красный сладкий - 0,5 Майонез - 1 ст.л. Кетчуп - 1 ч.л. Сыр твердый - чуть-чуть ЕЛКА: Сыр твердый - 150-200 гр Оливки без косточки - около 10 шт. Сделать лепешку из свиного фарша толщиной около 1,5 см. В середину выложить кусочки плавленого сыра, на них - кубики перца и опять кусочки сыра. Соединить края. Аккуратно переложить в форму швом вниз. Вылепить силуэт хрюшки. Смазать майонезом с кетчупом. Поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 180 гр 30 мин. Немножко посыпать сыром. Запекать еще 20-30 мин. при температуре 120 гр. ЕЛКА: Сыр нарезать тонкими треугольниками. Деревянную шпажку установить на корочку хлеба (или что-нибудь другое - огурец, сырую картошку, кусочек крупной моркови и т.п.). Поочередно нанизывать по 3 треугольника сыра, направляя их в разные стороны. Затем оливку. Потом еще 3 треугольника и опять оливку. Каждые последующие 3 треугольника д.б. чуть меньше предыдущих. На большое блюдо выложить "кабана", рядом поставить елку. У меня "кабан" получился крупноват, поэтому елку я воткнула ему в спину. Украсить перцем, мариноваными помидорами и оливками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3295_1000.jpg Баранки апельсиновые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3296 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 320 гр. сгущённого молока 2 яйца 1 чайн. ложка разрыхлителя ? чай. ложки соли примерно 600 гр. муки 1 апельсин Мак (для посыпки) Слегка взбить яйца. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, сок выжать (у меня примерно 80 мл). К яйцам добавить сгущенное молоко, цедру и сок апельсина. Затем разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Небольшие кусочки теста раскатать в жгут, а жгут свернуть в баранку. Выложить на противень, застеленный пергаментом (силиконовый коврик). Смазать молоком (яйцом), посыпать маком. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3296_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3296_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3296_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3296_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3296_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3296_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3296_1000.jpg Яичные колбаски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3297 Закуски Из сыра и яиц * Мария / mellorn 250 мл. молока 3 яйца (1 сырое, 2 отварных) 2 стол. ложки ( с горкой ) муки панировочные сухари соль растительное масло Яйцо и молоко взбить венчиком. Добавить муку и тщательно перемешать. Поставить на огонь и при непрерывном помешивании варить примерно 8 минут, пока не начнет отставать от стенок («тесто» будет держаться на ложке). Поставить остывать (можно будет взять в руки, не обжигаясь). Отварные яйца мелко порезать. Смешать яйца с «тестом», посолить. Ложкой выложить массу на панировочные сухари и хорошенько обвалять в них. Сформировать колбаску. Обжаривать на сковороде в растительном масле. После обжаривания, колбаски осторожно выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Горячие колбаски очень нежные, ломаются, а слегка остыв, хорошо держат форму. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3297_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3297_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3297_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3297_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3297_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3297_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3297_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3297_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3297_1000.jpg Rasgulla (Расагула) - индийская сладость https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3298 Десерты Другое Рецепты индийской кухни * Мария / mellorn 1 литр молока (лучше не длительного хранения и маленькой жирности) 2,5 столовых ложек лимонного сока (свежевыжатого) 120 гр. сахара 350 мл. воды Для начала необходимо сделать "Панир"- так в индии называют домашний сыр, но для нас привычнее называть его "Творог", хотя, это и не совсем творог. Вскипятить в кастрюле молоко. При постоянном помешивании, медленно влить в молоко лимонный сок. Через минутку-другую, творог отделится от сыворотки. Процедить его через марлю, промыть тёплой водой, хорошо выжать. Это и есть наш "Панир". Раскрошить творог на рабочей поверхности. Затем, его тщательно вымесить, пока он не станет совершенно однородным, а руки немного жирными. Скатать небольшие шарики небольшие шарики. Приготовить сахарный сироп. Налейте в кастрюлю воду и добавьте сахар (а я еще добавила 2 столовые ложки персикового сиропа, для вкуса и цвета). При постоянном помешивании, довести сироп до кипения. Пусть прокипит минут пять. В готовый, кипящий сироп опустить шарики. Оставить между ними немного места, т.к. через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2-3 раза. Накрыть крышкой и "варите" 10-15 минут. Оставить остывать, затем убрать в холодильник (примерно на сутки). За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3298_1000.jpg Голландский соус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3299 Соусы и приправы Рецепты Джулии Чайлд Слюсарева Елена / Selena -Яичные желтки - 3 шт -Большая щепотка соли -Лимонный сок - 1 ст.ложка -Холодное несоленое сливочное масло - 2 ст.л. (30 гр) -Растопленное несоленое сливочное масло, горячее - 220 гр -Соль и свежемолотый белый перец - по вкусу 1."В нержавеющем сотейнике взбейте пару минут проволочным венчиком яичные желтки - они слегка загустеют и станут лимонного цвета. Добавьте щепотку соли, лимонный сок и 1 ст.л. (15 гр) холодного сливочного масла. 2.Поставьте кастрюлю на слабый огонь и непрерывно взбивайте смесь, время от времени снимая с нагрева, чтобы желтки не свернулись. 3.Когда смесь начнет приставать к венчику, обнажая дно, снимите кастрюлю с нагрева и подмешайте вторую ложку холодного сливочного масла. Теперь нужно вливать, сначала по каплям , растопленное масло, а когда получится 1/2 чашки соуса, добавляйте горячее масло чуть быстрее. соус станет как густые сливки. В завершение добавьте по вкусу соль и белый перец." "Голландский соус: исправление ошибок. Если вы добавили масло слишком быстро и оно не соединилось с яичными желтками или если слишком долго держали соус на огне, он может сделаться жидким или свернуться. Чтобы вернуть ему густоту, быстро взбейте его и положите 1 ст.л. соуса в другую посуду. Добавьте к нему 1 ст.л. лимонного сока и сильно взбейте до густоты крема. Потом, взбивая, добавьте понемногу свернувшийся соус. Очередную порцию кладите лишь тогда, когда предыдущая полностью восстановится. Постепенно ваш соус достигнет нужной консистенции". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3299_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3299_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3299_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3299_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3299_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3299_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3299_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3299_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3299_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3299_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3299_1000.jpg Пирог с луком- пореем и пармезаном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3300 Выпечка Несладкие пироги ***** Софья / Sofya 1 упаковка слоёного дрожжевого теста(2 пласта) 3 стебля лука-порея(белая часть) 2 головки репчатого лука 150г.сливочного масла 100г.пармезана соль,чёрный перец по вкусу 1 яйцо для смазывания 1 ч.ложка кунжутных семечек Дрожжевое тесто поставить размораживаться,посыпать пласты мукой и дать не много подойти,пока тесто размораживается делаем начинку. На сковороде разогреть сливочное масло,добавить очищенный и порезанный полу кольцами репчатый лук,жарить помешивая 3-4 минуты,как станет мягким добавить нарезанный колечками лук-порей,жарить на слабом огне помешивая до готовности.Пармезан натереть на мелкой тёрке добавить к готовому луку,хорошо перемешать,поперчить,посолить по вкусу.Начинка готова. Противень застелить бумагой для выпечки. Раскатать один пласт теста,аккуратно разложить на противень,выложить на него сырно-луковую начинку,накрыть вторым раскатанным пластом.Защипать края,по серединки пирога сделать не большую дырочку, смазать пирог взбитым яйцом,посыпать кунжутными семечками и поставить в разогретую до 200С на 30-35 минут.Достать готовый пирог из духовку,накрыть полотенцем и дать постоять 20-15 минут.Вкусен как горячим так и остывшим.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3300_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3300_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3300_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3300_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3300_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3300_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3300_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3300_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3300_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3300_1000.jpg Оладьи гречнево-сырные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3301 Вторые блюда Другие Николь / mamavlada Гречка вареная - 1 стакан Сыр твердый - 100 гр Яйцо - 1 шт. Майонез - 2 ст.л. Мука 2-3 ст.л. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр, гречку, яйцо, майонез, муку. Хорошо перемешать. Выкладывать ложкой на разогретую сковородку с раст. маслом . Обжаривать на среднем огне с двух сторон примерно по 2-3 мин. до золотистой корочки. Выкладывать на бумажную салфетку, чтоб впиталось лишнее масло. Подавать горячими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3301_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3301_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3301_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3301_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3301_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3301_1000.jpg Куриные рулетики с фасолью и шпинатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3302 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Куриная грудка или филе - 2 шт -Консервированная фасоль в томатном соке - 100 гр -Шпинат замороженный - 200 гр -Яйцо - 1 шт -Сыр твердый - 50 гр -Масло сливочное - 1 ст.ложка -Соль, перец по вкусу 1.Шпинат потушить на сливочном масле примерно 6-7 минут. Остудить, добавить тертый сыр и яйцо.Перемешать. 2.Куриное филе хорошо отбить с одной стороны.Посолить, поперчить. Положить на него фасоль, сверху шпинатно-яичную смесь. 3.Свернуть филе рулетом. Рулет завернуть в куриною кожу (я ее сняла с грудок, можно этого не делать). Форму для запекания смазать сливочным маслом, уложить в нее рулеты швом вниз. 4.Выпекать в разогретой духовке (160 гр) до готовности, примерно 30-40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3302_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3302_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3302_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3302_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3302_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3302_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3302_1000.jpg Пченье овсяное "По-домашнему" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3303 Выпечка Печенье Рощупкина Анна / Demure Овсяные хлопья - 200 гр Масло сливочное - 90 гр (1/2 пачки) Шоколад - 200 гр (1 плитка) Яйцо - 1 шт Мука - 40-50 гр (2-2,5 ст ложки) Грецкий орех - в штуках по кол-ву печенюшек Овсяные хлопья смешивают с мягким сливочным маслом, яйцом, мукой, тщательно перемешивают и добавляют разломанный шоколад. Формуют печенюшки и сверху каждой кладут половинку грецкого ореха. Печенье выкладывается на пергаментную бумагу и выпекается в духовом шкафу 15 минут при температуре 180 градусов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3303_1000.jpg Закуска "Ёлочные шарики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3304 Закуски Мясные М. Анжелика / lakshmi 1 средний огурец свежий 200 г варено-копчёной буженины или шинки 3 яйца 2 плавленых сырка(у меня"Дружба") 2 крупных зубчика чеснока пучок укропа маслины по количеству шариков корейская морковь для украшения и петелек. Сырки предварительно немного подержать в морозилке,затем достать и натереть на средней тёрке,туда же потереть яйца и как можно мельче порезать шинку,перемешать.С огурца вдоль срезать шкурку широкими полосками(это на тот случай если вы захотите сделать из них еловые веточки),огурец натереть на тёрке,посолить,дать немного стечь соку,отжать и добавить к нашей массе.Добавить майонеза ровно столько чтоб масса не была жидкой,но в тоже время чтобы она хорошо лепилась.Вылепить шарики размером со среднее яблоко или по желанию.у меня вышло 5 шариков.Далее измельчаем укроп и каждый шарик обваливаем полностью.Затем отбираем подходящие полосочки корейской моркови и украшаем шарики(я сделала по 8 полосочек на каждом шарике,можно на ваш вкус). Далее у маслин срезаем ту часть где есть крестик,а в часть с дырочкой вставляем корейскую морковь петелькой.Закрепляем наверх каждого шарика. Из полосок шкурки огурца кухонными ножницами я сделала веточки ели для красоты,но они тоже сьедобные. Зажигаем свечи и...романтическая обстановка в новогоднюю ночь обеспечена! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3304_1000.jpg Салат "Новогодний" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3305 Салаты Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Филе куриное (вареное) — 2 шт Морковь (сырая) — 1 шт Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан. Яйцо куриное (вареное) — 3 шт Капуста пекинская — 500 г Чеснок (молодая зелень, нарезанный) — 1 ч. л. Масло растительное — 4 ст. л. Сок лимонный — 1-1,5 ч. л. Перец черный (молотый; по вкусу) Перец кайен (по вкусу) Соль (по вкусу) Майонез (по вкусу) Лук красный (небольшая луковица) — 1 шт Сухарики (белые) — 1 горст. Сыр твердый — 50-60 г Нарезаем пекинскую капусту соломкой, сыр, куриное филе кубиками, лук четвертинками колец, яйца кружками. Добавляем морковь, натертую на средней терке, зелень чеснока, кукурузу, кайенский и черный перец, соль. Перемешиваем. Часть салата откладываем, заправляем майонезом. Остальной салат заправляем растительным маслом и лимонным соком. Перед подачей посыпаем салаты сухариками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3305_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3305_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3305_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3305_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3305_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3305_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3305_1000.jpg Маффины с мороженым и белым шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3306 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 500 мл ряженки 3 яйца 450 гр. муки 150 гр. мороженого (у меня ванильное) 125 гр. масла 2 чайн. ложки разрыхлителя 200 гр. сахара 1 плитка белого шоколада Смешать ряженку с яйцами. Муку смешиваем с разрыхлителем, размягченным маслом, сахаром и мороженым (слегка подтаявшим). Тщательно взбить, а затем добавить яично-ряжековую смесь. Шоколад мелко порубить. Добавить шоколад в тесто. Все тщательно перемешать. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Шоколад лучше натереть на терке. Я нарезала, и более крупные кусочки вытекали из маффина. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3306_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3306_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3306_1000.jpg Фаршированные соленые огурцы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3307 Салаты Овощные Schmidt Nina / Nina60 Рыба горячего копчения варёный картофель паприка варёное яйцо майонез Всё мелко покрошить , нафаршировать солёные огурчики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3307_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3307_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3307_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3307_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3307_1000.jpg Печенье "Мадлен" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3308 Выпечка Печенье Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena у меня получилось 30 шт -Яйца - 4 шт -Разрыхлитель теста - 2 ч.л. -Сахар - 150 гр -Мука-250 гр -Лимонный сок - 1 ст.ложка -Сливочное масло - 80 гр + 1 ст.ложка для смазывания формы -Соль - 0,5 ч.л. -Лимонная цедра - 1 ст.ложка 1.Взбиваем блендером или миксером яйца со сливочным маслом и сахаром до однородного состояния. 2.Просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем в яичную массу.Хорошо перемешиваем. 3.Добавляем лимонный сок, соль и немного лимонной цедры (можно сразу всю высыпать). Тесто хорошо перемешиваем. 4.Формочки для мадленок или для мелких печений смазываем сливочным маслом. Осторожно наполняем формочки тестом и посыпаем цедрой лимона. 5.Выпекать печенье в разогретой духовке (180-200 гр) примерно 10-12 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3308_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3308_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3308_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3308_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3308_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3308_1000.jpg Фаршированные баклажаны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3309 Вторые блюда Мясные N. Natalia / Natka На 1 баклажан: 200 гр. свиного фарша (можно использовать любой) 1 луковица 1 зубчик чеснока 2 средних помидора сыр твердый 50 гр. риса соль, перец, приправы Баклажаны разрезать вдоль, вынуть мякоть и выложить в миску с водой, для того, чтобы ушла лишняя горечь и они не потемнели, за это время приготовить начинку. Мякоть от баклажанов нарезать мелкими кубиками, добавить в фарш, а так-же рис, мелкоизмельченные лук и чеснок, посолить. Половинки баклажанов посыпать солью, наполнить их фаршем, сверху разложить кружочки помидоров, запекать примерно 40 минут, затем достать, посыпать тертым сыром и обратно в духовку примерно на 5-10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3309_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3309_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3309_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3309_1000.jpg Десерт из маскарпоне с апельсиновым желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3310 Десерты Желейные N. Natalia / Natka сыр маскарпоне - 200 г. сливки 30% - 100 г. сахарная пудра - 1 ст. л. (можно больше, по желанию) сок апельсиновый - 200 г. желатин - 1 пачка - 9 г. апельсин - 1 шт. Желатин замочить в воде до набухания крупинок, затем распустить на водяной бане. Апельсиновый сок соединить с распущенным желатином, перемешать и разлить в стаканы или фужеры, поставить в морозильник на пол-часа. Маскарпоне и сливки соединить, добавить сахарную пудру и взбить в миксере. Перед подачей маскарпоне уложить с помощью кондитерского мешка на желе, посыпать тертой апельсиновой цедрой и ломтиками апельсина. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3310_1000.jpg Курица "Галантин" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3311 Закуски Из птицы Рощупкина Анна / Demure Курица - 1 тушка Свинина - 250 гр. Перец болгарский (красный) - 1/2 шт. Горошек конс. - 2-3 стол. ложки Кукуруза конс. - 2-2 стол. ложки Мясокопчености (например, карбонат) - 100 гр. Сухое молоко - 2 стол. ложки Зелень, лимоны, майонез - для украшения С курицы снимается кожа (делается продольный разрез на брюшке и аккуратно руками, снимается кожа. На самом деле это не так сложно как кажется). Чтобы кожа не засохла ее можно положить в воду. С костей снимается мясо и перекручивается на мясорубке вместе со свининой. В полученный фарш добавляют нарезанные кубиком мясокопчености, перец, горошек, кукурузу, сухое молоко, солят-перчат и тщательно перемешивают. Полученным фаршем набивается кожа. Места разрывов и брюшко зашиваются, либо скалываются зубочистками. Противень смазивается маслом, на него брюшком вниз кладется курица, на противень наливают немного воды и отправляют курицу в духовку. Жарят примерно 40-60 минут, первые 20 минут при температуре 180 градусов, на оставшееся время температуру снижают до 150 градусов. При необходимости курицу закрывают фольгой. Готовность проверяют появлением при прокалывании прозрачного сока. Готовую курицу охлаждают, выкладывают на блюдо, режут на порции и украшают майонезной сеткой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3311_1000.jpg Салат "Ковер-самолет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3312 Салаты Мясные Терехова Татьяна / Tanya 300 грамм отварной говядины; 300 грамм шампиньонов; 2 луковицы; 5 яиц; 250 грамм твердого сыра; 2 зубчика чеснока; майонез; растительное масло для жарки грибов; гранат для украшения Мясо мелко нарезать, уложить первым слоем. Грибы нарезать не очень мелко, обжарить вместе с луком на растительном масле до готовности. Уложить сверху мяса, смазать майонезом, смешанным с измельченным чесноком. Яйца отварить, белки натереть на крупной терке, желтки на мелкой. Желтки отложить, белки уложить третьим слоем. Смазать майонезом с чесноком. Следующий слой- сыр, натертый на крупной терке. Сверху посыпать желтком, украсить гранатом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3312_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3312_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3312_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3312_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3312_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3312_1000.jpg Творожные шарики в сметано-маковой заливке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3313 Другое * Мария / mellorn 800 г. творога (у меня 9%) 3 яйца 4 ст.л. сахара 8-10 стол. ложек муки Заливка: 500 гр. сметаны (у меня 15%) 3 ст. ложек сахара 3 ст. ложек мака ванилин Творог растереть с яйцами. Затем добавить сахар и муку. Влажными руками сформировать шарики примерно с грецкий орех. Бросить шарики в кипящую (слегка подсоленную воду) воду. Как всплывут, сразу достать шумовкой. Форму смазать маслом. Выложить в нее шарики. Приготовить заливку: слегка вилкой взбить сметану с сахаром и ванилином. Добавить мак Получившимся соусом залить шарики. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! P.S. В серединку шарика можно спрятать ягодку или изюм. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3313_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3313_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3313_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3313_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3313_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3313_1000.jpg Торт "Клоун" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3314 Выпечка Торты Умарова Лариса / Lorchen Мука — 2 стакан Сахар (2 стакана - в тесто, 100 г - в желе) — 2,5 стакана Яйцо — 2 шт Какао-порошок — 6 ст. л. Сода — 1,5 ч. л. Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Молоко — 1 стакан Масло растительное — 0,5 стакана Вода (крутой кипяток) — 1 стакана Желе (для торта, по 40 г) — 2 пакета Персик (консервированный) — 2 банки. Шоколад белый (100 г - на колпак 50 г - на глазурь) — 150 г Посыпка кондитерская — 1/2 стакана Мармелад (разноцветный - желтый, красный, зеленый, оранжевый) — 100 г Сливки — 3 ст. л. Делаем бисквит. Соединяем сухие продукты: сахар, муку, разрыхлитель, соду, какао. Взбивать яйца в течение 4 минут.взбитым яйцам добавить молоко и растительное масло, перемешать. Получившуюся массу добавляем в сухую смесь. Хорошо перемешиваем лопаткой.Затем добавить крутой кипяток и перемешать.Выливаем в разъемную форму. Выпекаем в разогретой духовке при 180 град. 45 минут. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 2 коржа. Форму для торта застилаем пищевой пленкой, кладем 1 корж бисквита, на него - половинки персиков. Делаем желе: смешиваем желе с сахаром, а затем вливаем сок от консервированных персиков (400 мл). Доводим до кипения, помешивая, и кипятим 20 секунд. Снимаем с огня, остужаем, помешивая. Выливаем желе поверх персиков. На персики - 2 корж бисквита. Даем остыть. Колпак клоуна: Из картона делаем конус, поверх картона - пекарскую бумагу. Растапливаем белый шоколад в микроволновке. Покрываем толстым слоем конус и посыпаем разноцветной посыпкой. Затем, чтобы шоколад застыл, - в холодильник. Когда застынет - картон с бумагой убрать. Верх торта покрываем шоколадной глазурью (белый шоколад растопить на водяной бане и добавить сливки - 3 ст. ложки). Вытаскиваем торт из формы. Украшаем мармеладом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3314_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3314_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3314_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3314_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3314_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3314_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3314_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3314_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3314_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3314_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3314_1000.jpg Судак под польским соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3315 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Рецепты польской кухни Мойшук Елена / bebi2 Рыба (судак, потрошеный) — 700 г Яйцо (вареное) — 4 шт Масло сливочное — 1 пач. Укроп (свежий) — 1 пуч. Морковь (маленькая) — 1 шт Лук репчатый — 0,5 шт Зелень (сельдерей, веточки) — 2-3 шт Перец черный (горошек и молотый, по вкусу) Лавровый лист — 1 шт Соль (по вкусу) Вода Рыбу нарезаем на куски толщиной около четырех сантиметров. Выкладываем в один ряд в глубокую сковороду. Добавляем половину луковицы, морковь, нарезанную кружочками. Заливаем водой так, чтобы вода едва покрывала рыбу. Доводим до кипения, добавляем лавровый лист, горошины черного перца, зелень сельдерея, соль. Накрываем крышкой, припускаем на очень медленном огне, примерно, 15 минут. Пока рыба готовится, делаем польский соус. Зелень укропа мелко нарезаем. Вареные яйца нарезаем мелкими кубиками. Растапливаем в сковороде сливочное масло, снимаем образующуюся пленку. Добавляем черный молотый перец. Кладем яйца и зелень, солим. Перемешиваем. Соус готов. Выкладываем на блюдо порцию рыбы, поливаем соусом. Соус можно подать отдельно. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3315_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3315_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3315_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3315_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3315_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3315_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3315_1000.jpg Луковый суп с рисовой лапшой и соевым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3316 Супы ***** Софья / Sofya 3 пучка зелёного лука 1 крупная головка репчатого лука 1 крупный красный болгарский перец 1 зубчик чеснока 3 ст.ложки сливочного масла 1,5 л.куриного или овощного бульона(у меня куриный) пол упаковки рисовой лапши(упаковка 300г.) 100 мл.соевого соуса 2 ст.ложки крахмала молотый красный перец по вкусу Репчатый лук очистить,нарезать полу кольцами,зелёный лук вымыть,нашинковать,чеснок очистить,мелко порубить.В кастрюле разогреть сливочное масло,обжарить с начала репчатый лук в течении 2-3х минут помешивая, затем добавить чеснок и зелёный лук,жарить помешивая минут пять.К луку добавить очищенный от семян, нарезанный тонкими полосками болгарский перец,жарить все овощи минуты три помешивая,влить бульон,довести до кипения и варить на маленьком огне 5-6 мину.Соевый соус смешать с крахмалом,добавить в суп.Пока варится бульон с овощами, отварить в течении 6-7 минут в кипящей воде рисовую лапшу,откинуть на дуршлаг,промыть в холодной воде,лапшу опустить в кипящий бульон и сразу выключить огонь.Дать супу постоять 5 минут.Подавать посыпав острым молотым перцем.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3316_1000.jpg Цветные пельмени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3317 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты для детей N. Natalia / Natka 1 кг. фарша 2 средние луковицы соль, перец мука 3 яйца шпинат, морковь, свекла (вареная) по 100 -150 граммов Дети просят всегда цветные пельмени. И что только не приготовишь, лишь бы у них аппетит хороший был. В фарш добавить мелкоизмельченный лук, соль и перец, тщательно перемешать. Для теста использовать вместо воды сок шпината, свеклы и моркови. Я измельчала и пюрировала в кухонной машине сырую морковь с небольшим добавлением воды., так-же шпинат, а затем свеклу. Затем замесить тесто с добавлением яйца, соли и муки. Получается 3 вида теста - красное, зеленое и оранжевое. Затем готовить как обычные пельмени. Тесто разделить на несколько частей и раскатать колбаски. Если соединить 3 разные колбаски и скрутить, получается разноцветное тесто. Из каждой такой колбаски нарезать небольшие комочки и, обмакивая их в муку, тонко раскатать каждый из них. Завернуть в них фарш. Варить а подсоленной воде до готовности, по времени немного дольше обычных пельменей. Готовые пельмени полить сметаной. По вкусу не отличаются от обычных ничем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3317_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3317_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3317_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3317_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3317_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3317_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3317_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3317_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3317_1000.jpg Сырные корзиночки с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3318 Закуски Из сыра и яиц N. Natalia / Natka сыр Gouda крабовые палочки и копченая колбаса в равных пропорциях мягкий сыр майонез зелень по желанию зерна граната для украшения Из тертого сыра приготовить корзиночки, для этого сыр разложить тонким слоем на противень, выстеленный бумагой для выпечки, в виде кружочков диаметром 6-7 см. Выпекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Затем, не давая остыть, положить в небольшой стакан или формочку и дать остыть. Измельчить крабовые палочки с колбасой, заправить сыром и майонезом. Наполнить корзиночки и украсить зернышками граната и зеленью петрушки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3318_1000.jpg Торт "Рождественская звезда" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3319 Выпечка Торты МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Яйцо (в шоколадный бисквит - 4 шт., в бисквит - 4 шт.) — 8 шт •Сахарная пудра (в шоколадный бисквит) — 65 г •Сахар (в шоколадный бисквит - 110 г, 140 г - в бисквит) — 250 г •Какао-порошок (в шоколадный бисквит) — 90 г •Мука (75 г - в шоколадный бисвит, 250 г - в бисквит) — 325 г •Орехи грецкие (по 50г в каждое тесто) — 100 г •Чернослив (без косточки, в шоколадный бисквит) — 50 г •Молоко сгущенное (для крема) — 1 бан. •Масло сливочное (для крема) — 180 г •Глазурь марципанновая (белая) — 2 пакет. •Шоколад белый или кокосовая стружка(для посыпки) — 50 г Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой и желтками. Белок взбить с сахаром. Соединить желтки с белками, быстро вымесить. Всыпать муку с орехами и измельченным черносливом, какао и быстро перемешать, выложить в форму для выпечки. Выпекать в разогретой духовке до t200 в течение 15-20 мин. Готовим обычный бисквит с добавлением небольшого количества орехов. Все ингредиенты смешать. Вылить в форму и выпекать в духовке до готовности. Получились два бисвкита: черный и белый. Разрезать каждый бисквит попалам, получилось 4 звездочки. Готовим крем: сливочное масло и сгущенку взбить в пышную пену. Каждый корж смазать кремом. Глазурь приготовить согласно инструкции и смазать ей верхний слой торта. Торт убрать в холодильник примерно на час. Края торта смазать оставшимся кремом и украсить тертым шоколадом или кокосовой стружкой! Приятного чаепития! С РОЖДЕСТВОМ! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3319_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3319_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3319_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3319_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3319_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3319_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3319_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3319_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3319_1000.jpg Салат из фасоли, сыра и сухариков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3320 Салаты ***** Софья / Sofya 2 банки консервированной фасоли 2 зубчика чеснока 100г.твёрдого сыра горсть сухариков из чёрного хлеба(делала сама,но можно и покупные) пол пучка зелёного лука майонез по вкусу и консистенции соль,чёрный перец по вкусу С консервированной фасоли слить жидкость,фасоль промыть.Чеснок мелко нарезать,лук нашинковать,сыр натереть на мелкой тёрке,все ингредиенты смешать,добавить сухарики и майонез,приправить по вкусу,подавать сразу.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3320_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3320_1000.jpg Шашлычки из форели https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3321 Закуски Из рыбы и морепродуктов Рощупкина Анна / Demure Форель - 1 шт. Лимон - 2 шт. Масло растительное - 100 гр. Форель пластуют на филе без кожи и костей. Режут крупным кубиком. Кубики форель 1-2 часа маринуют в смеси лимонного сока, растительного масла и соли. Промаринованные кубики форели надевают на шпажки, чередуя с кружочками лимона. Готовят в пароварке или аэрогриле 10-15 минут. При подаче можно украсить помидорками черри. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3321_1000.jpg Картофельные ватрушки с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3322 Вторые блюда Грибные М. Анжелика / lakshmi картофель - 800 г яйцо - 1 шт. масло сливочное - 1 ст. ложка мука пшеничная - 2 ч. ложки листья зеленого салата - 4 шт(для украшения) Для фарша: грибы шампиньоны - 200 г лук репчатый - 1 головка морковь вареная - 80 г желток яичный - 1 шт. масло растительное - 2 ст. ложки масло сливочное - 1 ст. ложка перец черный молотый, соль по вкусу. Картофель сварить в подсоленной воде, протереть горячим, добавить яйцо, сливочное масло, смешанное с мукой, и перемешать. Грибы и лук мелко порубить, обжарить на растительном масле, добавить натертую на мелкой терке морковь, жарить еще 7 минут. Из картофельной массы скатать 12 шариков, уложить на смазанный маслом противень,приплюснуть; в середине каждого сделать углубление и заполнить фаршем. Черенком ложки сделать «лепестки» на картофельной массе. Ватрушки смазать яичным желтком и ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем в духовке до золотистого цвета. Сразу смазываем сливочным маслом. Можно кушать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3322_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3322_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3322_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3322_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3322_1000.jpg Салат "Энигма" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3323 Салаты Другие Умарова Лариса / Lorchen печень куриная - 300 г грибы шампиньоны - 200 г лук репчатый - 1 шт мандарины - 2 шт растительное масло соль, перец - по вкусу 1. Печень порезать средне, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до готовности. 2. На отдельной сковородке обжарить лук минут 5, порезанный полукольцами, затем добавить порезанные грибы, жарить до готовности грибов. 3. Соединить печень, лук с грибами, порезанную зелень, разделенные на дольки мандарины. Перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3323_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3323_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3323_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3323_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3323_1000.jpg Яйца-пашот (пошированные) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3324 Закуски Из сыра и яиц Рецепты Джулии Чайлд Слюсарева Елена / Selena -Яйца -Уксус-1/4 стакана "Яйца пашот нежней чем жареные, и прекрасно сочетаются с многими продуктами. Подавайте их на завтрак горячими в донышках артишоков, на стейке из вырезки, полив соусом «бернез», в заливном, на листьях салата фризе или на теплом, хрустящем, намазанным сливочным маслом тосте. Они овальные, с нежно затвердевшим белком и густым жидким желтком. Если яйца только что из под курицы их поширование не составит проблемы – свежие яйца держат форму даже в чуть кипящей воде. Но такие яйца продаются редко, поэтому для успешной варки придется сделать некоторые шаги – добавлять в воду уксус либо купить овальную металлическую форму." 1.Как помочь яйцу сохранить форму. Возьмите иглу и проколите с широкого конца яйца отверстие глубиной 6 мм, чтобы выпустить воздух (иначе скорлупа лопнет). Чтобы яйца сохраняли свою форму, варите в бурно кипящей воде одновременно не больше 4 штук. Время варки – ровно 10 секунд. Затем достаньте яйца шумовкой. Оно готово к пошированию. 2.Уксусная вода. Если вам нужно пошировать одновременно до 6 яиц , возьмите сковороду диаметром 20 см и глубиной 7 см, налейте в нее 1,5 л воды и ? стакана белого уксуса (он помогает яйцу свернуться) и нагрейте до слабого кипения. Приготовьте кухонный таймер и шумовку. Предварительно разбейте каждое яйцо в отдельную пиалу, подносите ее как можно ближе к поверхности воды и выливайте. Действуйте быстро. Поддерживайте воду еле кипящей и пошируйте яйца ровно 4 минуты – белок должен слегка затвердеть, а желток оставаться жидким. В том же порядке, как вы выкладывали яйца из воды шумовкой и опускайте в миску с холодной водой, чтобы смыть уксус. 3.Яйца можно пошировать заранее, за день или два. Готовые яйца положите в свежую холодную воду и держите без крышки в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3324_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3324_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3324_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3324_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3324_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3324_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3324_1000.jpg Суп с рыбными галками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3325 Супы Из рыбы и морепродуктов Рецепты белорусской кухни N. Natalia / Natka мясо белой рыбы - 100 гр. картофель - 3 шт. лук - 2 маленьк. (1 - для фарша, 2 - для супа) морковь - 1 шт. масло раст. 2 щепотки манки зеленый лук соль, перец Рыбу прокрутить через мясорубку или другим способом превратить в фарш. Добавить мелконарезанный лук, манку, зеленый лук, соль и хорошо перемешать. Оставить для набухания манки. Обжарить на растительном масле морковь и лук. Влить горячую воду и дать закипеть. Сформировать из фарша круглые галки и бросить в кипящую воду с морковью и луком, следом же опустить картофель, нарезанный мелкими брусочками, посолить. Убавить огонь и варить до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3325_1000.jpg "Картошка-гармошка" с колбасой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3326 Вторые блюда N. Natalia / Natka картофель колбаса копченая масло растительное масло сливочное соль, перец, зелень Картофель почистить, сделать надрезы ножом, посолить, полить растительным маслом и дать постоять 10 минут. Колбасу нарезать тонко, сначала кружочками, потом пополам. Картофель положить на застеленный бумагой противень, и при температуре 160-170 выпекать 30-40 минут. В прцессе запекания картофель немного раскроется. Достать, воткнуть нарезанную колбасу, полить растопленным сливочным маслом и выпекать ещё 15 минут. Посыпать зеленью петрушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3326_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3326_1000.jpg Вкусный гарнир из перловки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3327 Вторые блюда Другие Николь / mamavlada Перловая крупа - 400 гр Лук репчатый крупный - 4 шт. Масло растительное Перловку промыть и замочить в холодной воде на 5-6 часов, а лучше на ночь. Залить кипятком, варить до готовности около часа в большом количестве воды. Посолить по вкусу в конце приготовления. Лук средне нарезать, обжарить на растительном масле. Готовую перловку откинуть на дуршлаг, при необходимости промыть горячей водой (Если перловка варилась в малом кол-ве воды и получилась со слизью). Выложить перловку в сковороду с луком, прогреть, помешивая в течение 5 мин. ВНИМАНИЕ: перловка сильно увеличивается в объеме при приготовлении. Из указанного количества продуктов получится целая большая сковорода готового гарнира. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3327_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3327_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3327_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3327_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3327_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3327_1000.jpg Яйцо-пашот в СВЧ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3328 Закуски Из сыра и яиц Рецепты для микроволновой печи Мойшук Елена / bebi2 Яйцо куриное-1 шт Уксус 9%-й- 0,5 ч.л. Вода (кипяток)-150-200 мл. В мисочку, подходящую для микроволновки, налить половину чайной ложки уксуса. Добавить 150-200 мл воды ( если хотите, чтобы яйцо было полностью покрыто белком, воды добавить побольше). Аккуратно разбить яйцо, не повредив желток. Поставить мисочку с яйцом в микроволновку на 45 секунд, на полной мощности. Готовое яйцо вынуть шумовкой, дать стечь воде. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3328_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3328_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3328_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3328_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3328_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3328_1000.jpg Салат мясной с чечевицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3329 Салаты Мясные Николь / mamavlada Чечевица зеленая - 1 стакан Мясо (у меня свинина и курица) - 300 гр Морковь - 2 шт. средних Лук - 2-3 шт. крупных Майонез Растительное масло для жарки Соевый соус - 3-4 ст.л. Уксус - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Чечевицу замочить в холодной воде на 1-2 часа. Отварить до готовности 30 мин. Слить воду, остудить. Мясо отварить с добавлением лаврового листа и душистого перца. Охладить, нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на раст. масле. Охладить. Морковь замариновать: Натереть на терке для корейской моркови, добавить 3-4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса (70%), 1 ч.л. сахара. Перемешать. Оставить на 5 мин. Залить 1 ст. кипящего бульона (в котором варится мясо). Оставить на 15 мин. Откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Морковка получится остренькая и какбы полусвареная, но жесткая. Смешать подготовленное мясо, чечевицу, лук, морковь. Заправить майонезом. Дать пропитаться 1-2 часа. Подавать, украсив морковкой и чечевицей. Для приготовления салатов подходит только зеленая чечевица. Красная разваривается и подходит для приготовления супов или пюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3329_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3329_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3329_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3329_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3329_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3329_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3329_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3329_1000.jpg Рулет со сметанным кремом и вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3330 Выпечка Рулеты, штрудели Терехова Татьяна / Tanya 1 стакан муки; 3/4 стакана сахара; 2 ст. ложки меда; 3 яйца; 1ч. ложка соды (гашеная) Крем: 200 грамм сметаны; 120 грамм сгущенного молока вишневое варенье; измельченный арахис Муку, мед и сахар взбить миксером, добавить соду, муку, хорошо перемешать и выложить на противень или пекарскую бумагу, смазанную маргарином или растительным маслом. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 5-7 минут. Крем: сметану взбить со сгущенкой до загустения. Готовый корж смазать вареньем, затем кремом, свернуть в рулет и посыпать арахисом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3330_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3330_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3330_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3330_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3330_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3330_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3330_1000.jpg Нааны с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3331 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 250 мл. молока (можно воды) 1 ст. ложка меда 1 ч. ложка соли 450-500 гр. муки 1 ч. ложка дрожжей (сухих) 50 мл. воды + 1 чайн. ложка сахара 2 стакана варёного риса (примерно 350 гр.) 2 ст. ложки растительного масла Отварить рис в соленой воде. Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из молока, меда, соли, поднявшихся дрожжей и муки. Замешивать нужно долго. Не менее 10 минут Затем добавить рис с маслом (можно еще добавить травы). Тесто будет слегка приставать к рукам. Получившееся тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 3 раза). Тесто разделить примерно на 12 частей, сформировать лепешки. Выложить на противень и дать подойти еще 10-15 минут. Смазать водой. Выпекать в заранее разогретой до 220 гр. духовке 10-15 минут. Дать остыть под полотенцем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3331_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3331_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3331_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3331_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3331_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3331_1000.jpg Салат-рулет «Сытный» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3332 Закуски Из сыра и яиц * Мария / mellorn 4 картофелины (отварных) кура (у меня куриная грудка и бедро) 3-4 соленых огурца 2 яйца 100 гр. сыра майонез Расстелить на столе пищевую плёнку (желательно в несколько слоев). 1-й слой: картофель, натертый на терке, смазать майонезом. 2-й слой: мелко порезанная курица (осталась после запекания), смазать майонезом; 3-й слой: огурцы. 4-й слой: яйца, натёртые на тёрке, смазать майонезом. 5-й слой: сыр, натертый на терке, смазать майонезом. Каждый последующий слой продуктов должен быть меньше по площади. Аккуратно, придерживая края плёнки с двух сторон (лучше, чтобы в данный момент вам кто-либо помогал), свернуть салат рулетом. Немного охладить в холодильнике и переложить на блюдо. Украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3332_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3332_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3332_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3332_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3332_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3332_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3332_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3332_1000.jpg Рулет грибной с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3333 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Пустовалова Галина / Galina Тесто: вода – 1ст.; мука – 2ст; масло растительное – 2л.ст.; соль – по вкусу. Начинка: грибы( шампиньоны)– 300гр; лук – 1шт.; капуста – 300гр. соль, перец - по вкусу. Замесить тесто. Приготовить начинку. Грибы промыть, порезать произвольно. Капусту нашинковать, лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке. Грибы пожарить на растительном масле. Отдельно пожарить капусту, морковь и лук. Начинку перемешать. Замесить тесто. Тесто раскатать в тонкий пласт, положить на него начинку и завернуть рулетом. Порезать рулет на кусочки шириной примерно 3см., обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Отдельно приготовить соус. Морковь потереть на крупной терке, лук мелко порезать. Обжарить на сковороде с растительным маслом и добавить томат. Все обжарить и долить воды, немного проварить. Добавить муки, вводить муку постепенно, чтобы не было комков. Залить наши рулетики получившимся соусом. Тушить минут 10-15 до готовности. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3333_1000.jpg Рогалики из творожного теста с джемом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3334 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Яйцо - 1 шт -Сахар - 100 гр -Разрыхлитель теста - 1 пакет (15 гр) -Творог нежирный - 250 гр -Масло растительное - 100 гр -Мука - 350 гр -Джем для начинки 1.Смешать яйца с сахаром, добавить творог, растительное масло и все хорошо перемешать. 2.Постепенно добавить в тесто просеянную вместе с разрыхлителем муку. Замесить эластичное тесто, чтобы оно не липло к рукам (можно в комбайне или в хлебопечке). Скатать тесто в шар, положить в пакет и отправить в холодильник на 1 час. 3.Через час достать тесто из холодильника, разделить на 2 части. Скатать каждую часть в колобок. На рабочей поверхности раскатать из колобков лепешки, разрезать лепешку на 8 частей по диагонали. Положить начинку и скатать рогаликом как показано на фото, края у основания лучше подвернуть. 4.Рогалики смазать желтком и положить на выстланный пергаментом или смазанный маслом противень. 5.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 12-15 минут, в зависимости от духовки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3334_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3334_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3334_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3334_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3334_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3334_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3334_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3334_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3334_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3334_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3334_1000.jpg Куриное филе тушеное с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3335 Вторые блюда Из птицы Рецепты для мультиварки Мойшук Елена / bebi2 Куриное филе-500 г Лук репчатый-2 шт Морковь-1 шт Брокколи-200г Перец болгарский-1 шт Картофель-8 шт Растительное масло-2-3 ст.л. Чеснок-1 зубч. Соль- по вкусу Приправы- по вкусу Вода-100мл( не обязательно) Морковь натереть на средней или крупной терке, лук нарезать кубиками.Обжарить на растительном масле. Куриное филе нарезать не большими кубиками, положить в варочную кастрюлю мультиварки. Добавить обжаренные лук и морковь, брокколи, нарезанный болгарский перец, картофель, порезанный крупными кубиками. Добавить соль и приправы, мелко нарезанный чеснок.Я использовала черный перец, прованские травы и сушеную зелень укропа.Добавить воду, но не обязательно. Вставить кастрюлю в корпус мультиварки, закрыть крышку. Выбрать в Меню на дисплее режим "Тушение", время тушенияпо умолчанию ( 2 часа).Нажать кнопку "Старт". Вот и всё, можно заниматься своими делами, а через два часа, мультиварка оповестит звуковым сигналом о готовности блюда. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3335_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3335_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3335_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3335_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3335_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3335_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3335_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3335_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3335_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3335_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3335_1000.jpg Рыбный суп с яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3336 Супы Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Филе рыбы-100 г Морковь(не большая)-1 шт Лук репчатый-1 шт Яйцо куриное (вареное) -1 шт Приправа для рыбы и морепродуктов Вода или рыбный бульон-250 мл Соль Лавровый лист Масло сливочное-1 ст.л. Зелень Филе рыбы нарезать не большими брусочками. Морковь нарезать соломкой, лук четвертинками колец. Рыбу, лук и морковь обжарить на сливочном масле. В кипящую воду( или бульон) добавить обжаренную рыбу с овощами, приправу, соль,варить 5 минут, добавить лавровый лист, выключить. Налить суп в тарелку, добавить вареное яйцо, нарезанное кубиками и зелень. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3336_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3336_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3336_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3336_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3336_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3336_1000.jpg Вареники с крабово-овощной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3337 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов giocondo del / juliaaaaaa Тесто: • 500 г пшеничной мука • 2 яйца • 1 ст. ложка растительного масла • 200 г воды • 1/2 ч. ложки соли Фарш: • болгарский перец • шампиньоны • палочки с мясом краба (не путать с «крабовыми палочками»!) • соевый соус • кунжут • черный перец 1. Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным. Раскатать тесто и разделить его на равные кружочки. 2. Мелко нарезать болгарский перец и шампиньоны, обжарить их в оливковом масле, добавить соевого соуса, приправив черным перцем и солью по вкусу. Мелко нарезать палочки с мясом краба на волокнистую массу и перемешать с овощами 3. В серединку каждого тестового кружочка поместить чайную ложку начинки и слепить по краям 4. Вареники отвариваем в воде с лавровым листом, солью и вашими любимыми специями https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3337_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3337_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3337_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3337_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3337_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3337_1000.jpg Апельсиновый соус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3338 Соусы и приправы Умарова Лариса / Lorchen апельсин - 1 шт мука - 1 ст. ложка масло сливочное - 20 г Сливочное масло растопить, добавить свежевыжатый сок одного апельсина. Довести до кипения. Добавить осторожно муку, помешивая, довести до загустения. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3338_1000.jpg Жареная печень с апельсиновым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3339 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen печень свиная - 600 г мука - 1/2 стакана молоко - 0,5 литра соль, перец - по вкусу апельсиновый соус растительное масло апельсин - 1/2 шт 1. Печень порезать на порционные куски, замочить в молоке на 4 часа. 2. Молоко слить, печень посолить, поперчить, перемешать. 3. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. 4. Печень полить апельсиновым соусом (рецепт тут http://www.vlastvkusa.ru/recipes/Show/3338 ) и украсить нарезанными дольками апельсина. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3339_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3339_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3339_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3339_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3339_1000.jpg Постный десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3340 Десерты Другое Пустовалова Галина / Galina тыква - небольшой кусочек; яблоко - 1шт.; мед - по вкусу; соль - щепотка; сахар - 1ч.л. тыкву помыть, очистить от кожуры, порезать кусочками. Залить водой, посолить и добавить сахар. Отварить тыкву. Яблоко помыть, потереть на терке. Отварную тыкву потолочь или взбить в блендере, добавить яблоко и полить медом. Все готово! Кушайте с удовольствием! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3340_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3340_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3340_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3340_1000.jpg Рулет из лаваша с крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3341 Закуски Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi лаваш - 1 упаковка(2 листа), крабовые палочки - упаковка 240 г, творожный сыр - упаковка 200 г, чеснок по вкусу, твёрдый сыр - 50 г. Этой закуски существует множество вариаций - Америку не открою.Предлагаю лишь один из множества вариантов,всегда получается вкусно! Лист лаваша смазываем творожным сыром.Половину крабовых палочек натираем на тёрке и посыпаем сверху сыра,накрываем лавашом.Вторую часть крабовых палочек натираем вместе с твёрдым сыром,выдавливаем чеснок и смешиваем с творожным сыром.Намазываем лаваш и сворачиваем рулетом. Заматываем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на пару часов на пропитку. Затем нарезаем как нравится и подаём к столу. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3341_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3341_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3341_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3341_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3341_1000.jpg Ароматный рис со свининой и яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3342 Вторые блюда Мясные Рецепты для мультиварки Мойшук Елена / bebi2 Свинина-500г Рис- 2 мерные чашки Вода-5 мерных чашек Морковь(крупная)-1 шт Лук репчатый-2 шт Приправа для плова-1,5 ст.л. Соль-щепотка Яблоки- 2 шт Масло растительное-3 ст.л. Чеснок- 2 зубч. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле. Мясо нарезать не большими кубиками, положить в кастрюлю мультиваркии. Добавить лук и морковь, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Добавить промытый рис, зубчики чеснока, соль и специи, воду. Вставить кастрюлю в корпус мультиварки. В Меню на дисплее выбрать режим "ПЛОВ".Нажать кнопку "Старт". В этом режиме блюдо готовится 40-50 минут, время на дисплее высвечивается по нарастающей. Когда до готовности блюда останется 10 минут, мультиварка начнет обратный отсчет времени, в этот период происходит подрумянивание нижнего слоя(мяса). В положенное время раздастся сигнал, оповещающий о готовности блюда. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3342_1000.jpg Постные ванильно-медовые кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3343 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina вода теплая — 200 мл.; мед — 2 ст. л.; сахар — 3ст.л.; масло растительное рафинированное — 0,5 ст.; мука пшеничная — 1,5-2 ст.; разрыхлитель – 1пакетик; соль – щепотка; ваниль – пакетик. Готовим тесто: в теплой воде растворяем мед, сахар, щепотку соли, ваниль и растительное масло без запаха. Тщательно размешиваем. Затем добавляем муку. Перемешиваем тесто, оно должно быть без комочков, льющимся – немного жиже, чем тесто для оладьев. В конце добавляем соду. Силиконовые формы сбрызгиваем водой и разливаем в них тесто, примерно на 2/3 высоты – кексы отлично поднимаются. Выпекаем при 180гр.С в разогретой духовке, до коричневого цвета, примерно 20мин. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3343_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3343_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3343_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3343_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3343_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3343_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3343_1000.jpg "Змей Горыныч" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3344 Вторые блюда Рецепты для детей Терехова Татьяна / Tanya 1 кг. куриных голеней; 2 ч. ложки горчицы; 2ст. ложки растительного масла; соль; лимон; 500 грамм картофеля; 70 грамм сливочного масла; 100 грамм молока; майонез, соленые огурцы, белковая икра для украшения Куриные голени уложить на противень, посолить, смазать смесью из горчицы, растительного масла, положить сверху дольку лимона и жарить в духовке примерно 30 минут при температуре 160 градусов. Картофель отварить, сделать пюре, добавив масло и молоко. Выложить пюре горкой на тарелку, сверху поставить голени тонкой частью вверх- это головы Горыныча. Вылепить из картофеля туловище, лапы и хвост. Украсить майонезом, икрой. Чешую можно сделать из соленого огурца. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3344_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3344_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3344_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3344_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3344_1000.jpg Яйца - пашот https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3345 Вторые блюда Рецепты немецкой кухни Schmidt Nina / Nina60 2 литра воды 3 ст. ложки яблочный уксус 1 ч.ложка соли Для панировки; 1 яйцо 2 ложки муки 2-3 ложки молотые орехи (любые) 0,5 л. растительное масло Яйцо аккуратно, стараясь не повредить желток, разбить в небольшую миску.Поднести миску с яйцом близко к поверхности воды и аккуратно влить яйцо в кастрюлю.Для того чтобы яйцо-пашот получилось наиболее правильной формы, воду в кастрюле можно раскрутить венчиком или ложкой так, чтобы образовалась воронка и в эту воронку влить яйцо.Варить яйцо ~2-5 минут, в зависимости от желаемой консистенции желтка.Затем вынуть яйцо шумовкой и положить в миску с холодной водой и пищевым льдом.Выложить яйца на салфетку, промакнуть от лишней влаги.Обвалять яйца в муке, яйце и в любых молотых орехах.(орехи можно покрупнее взять) Обжарить в растительном масле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3345_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3345_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3345_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3345_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3345_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3345_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3345_1000.jpg Говядина с вермишелью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3346 Вторые блюда Мясные N. Natalia / Natka говядина - 400 гр. лук - 1 шт. морковь - 1шт. перец сладкий - 1 шт. свекла - 1 шт. (маленькая) огурцы соленые масло растительное соль, перец, сушеная зелень вермишель Мясо нарезать длинными тонкими кусочками. Масло нагреть, уложить мясо, накрыть крышкой и на слабом огне тушить 30 минут. Вермишель отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг. Свеклу натереть на терке. Перец и морковь нарезать соломкой, соленые огурцы - кружками, лук - полукольцами, и добавить всё к мясу. Добавить соль, перец, зелень, затем воду или бульон (в зависимости от жирности мяса) и тушить ещё 15 минут. Смешать с вермишелью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3346_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3346_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3346_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3346_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3346_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3346_1000.jpg Салат с кукурузой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3347 Салаты N. Natalia / Natka кукуруза - пол банки крабовые палочки - пол пачки колбаса копченая - 100 гр. яйца - 4 шт. майонез для украшения: 2 яйца гранат укроп орехи красный перец Крабовые палочки, яйца и колбасу нарезать мелко, смешать с кукурузой, посолить и заправить майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3347_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3347_1000.jpg Клубника и виноград в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3348 Десерты Рецепты немецкой кухни N. Natalia / Natka клубника виноград глазурь : 1. какао - глазурь 2. ваниль - бурбон 3. молочная глазурь Клубнику и виноград помыть. Клубнику очистить от плодоножек. Наколоть на деревянные палочки. Растопить глазурь и над тарелкой полить на фрукты, поворачивая шпажки. Застывает быстро. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3348_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3348_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3348_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3348_1000.jpg Грушевый тарт с кокосовым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3349 Выпечка Торты * Мария / mellorn Тесто: 100 гр. творога 300 гр. муки 1 ч.л. разрыхлителя 1 яйцо (крупное) 2 ст.л. сахара 50 гр. масла Начинка: 4 груши 2 ст.л. сахара 1ст.л. коньяка 1 ч.л. крахмала 10 гр. сливочного масла. Крем: 300 мл. молока 50 гр. кокосовой стружки 1/3 ст. сахара + 2 ст.л. сахара 2 яйца 3 ст.л. муки Замесить тесто из творога, яйца, сахара, масла (размягченного), разрыхлителя и муки. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Затем тесто слегка раскатать и уложить в форму. Тесто наколоть вилкой. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Приготовить начинку. Груши порезать на кубики. Положить на сковороду груши и масло, слегка обжарить. Добавить сахар и коньяк (у меня коньяка не оказалось и я добавила 1 столовую ложку мартини) потушить 5 минут. Затем посыпать крахмалом и размешать. Приготовить крем. Довести до кипения молоко, 1/3 стакана сахара и кокосовую стружку (мякоть кокоса натереть на терке или взять готовый). Как только молоко вскипит, снять с огня. В отдельной посуде взбить яйца с 2 стол. ложками сахара и мукой. В горячее молоко, тонкой струйкой при постоянном помешивании вводим эту смесь. Крем начнет тут же густеть. При постоянном помешивании довести крем до закипания и выключить. На готовый корж выложить теплые груши и залить кремом. Убрать в холодильник на 2-3 часа. Украсить тертым шоколадом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3349_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3349_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3349_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3349_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3349_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3349_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3349_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3349_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3349_1000.jpg Запечённая в пакете рыба с помидорами "черри" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3350 Вторые блюда ***** Софья / Sofya филе пангасиуса(морской язык,тилапия и т.д.)-4шт(примерно 1 кг) помидоры "черри"-100г. сок половинки лимона 1 ст.ложка "Приправы для рыбы" 1 ст.ложка оливкового масла несколько веточек укропа соль по вкусу пакет для запекания Филе пангасиуса разморозить,разрезать на две части(если Вы взяли филе тилапии,то разрезать не нужно),сбрызнуть рыбу лимонным соком,добавить приправу,оливковое масло,соль,уложить рыбу в пакет для запекания,добавить разрезанные на половинки помидоры ""черри",зелень,пакет закрепить и поставить в разогретую до 180С духовку на 15 минут.Готовую рыбу подавать с рисом или картофельным пюре.Ну очень вкусно и очень быстро! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3350_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3350_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3350_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3350_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3350_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3350_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3350_1000.jpg Орешки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3351 Десерты Другое Умарова Лариса / Lorchen маргарин - 200 г молоко - 1/2 стакана сода - щепотка уксус - 1/4 ч. ложки мука - около 2-х стаканов вареная сгущенка - 2 банки Если в Новогоднюю ночь Вам приснилось, что Вы заняты сбором орехов - в предпринимательском деле вас ждет успех, а в любви - большая радость. Любое сновидение, в котором присутствуют орехи, предвещает женщине счастливую судьбу. Если приснилось, что вы грызете орехи - это к процветанию, при котором исполнится любое ваше желание. Если приснился рассыпанный спелый фундук - к маленьким семейным радостям и удачным покупкам. Печь кондитерские изделия с орехами или покупать их - к исполнению желаний, конфеты или шоколад с орехами - к удачному приобретению. 1. Растопить маргарин, добавить в него 1/2 стакана муки и перемешать. 2. В маргариново-мучную массу влить молоко, всыпать соду и добавить уксус. Перемешать. 3. Затем добавить муку и замесить тесто. 4. От теста отщипывать кусочки теста небольшого размера. 5. Выпекать половинки орешков в орешнице на плите. 6. Обрезать лишнее тесто. 7. В половинки орешков - сгущенку и скрепить две половинки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3351_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3351_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3351_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3351_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3351_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3351_1000.jpg Салат "Ёлочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3352 Салаты N. Natalia / Natka вареный картофель крабовые палочки вареная морковь авокадо яйца чеснок соль майонез и сыр Филадельфия (в одинаковых пропорциях) гранат и укроп для украшения Выкладывать слоями в форме ёлочки: 1 - натертый картофель, подсолить, смазать майонезом и сыром 2 - мелконарезанные крабовые палочки 3 - измельченный чеснок 4 - натертая морковь 5 - мелконарезанные яйца, подсолить 6 - натертый авокадо, смазать майонезом и сыром Посыпать укропом и украсить зернышками граната. Звезда из красного сладкого перца. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3352_1000.jpg Многослойные треугольники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3353 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 5 гр. сухих дрожжей (пол пакетика) 300 мл. молока + 50 мл. воды примерно 1 кг. муки 100 гр. сахара ? ч.л. соли 3 ст.л. олив. масла 2 яйца *********************** Начинка: 200 гр. масла (маргарина) 3 стол. ложки мака 100 гр. орехов (у меня арахис) 4-5 стол. ложек сахара Примерно в 50 мл. воды и 2 чайных ложках сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из молока, масла, яиц, сахара, муки, соли, и дрожжей. Тесто должно быть мягким, эластичным. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Для начинки, растопить масло. Орехи измельчить в блендере (я предварительно слегка обжарила арахис). Поднявшееся тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. Первый пласт, смазываем растопленным маслом. Посыпаем сахаром и измельченными орехами. Второй пласт, смазываем растопленным маслом. Посыпаем сахаром и маком. Третий пласт, смазываем растопленным маслом. Посыпаем орехами. Сложить пласты пополам. Смазать сверху маслом и посыпать маком. Нарезать треугольниками. Оставить минут на 30. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут (лучше судить по своей духовке, моя печет очень быстро). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3353_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3353_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3353_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3353_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3353_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3353_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3353_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3353_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3353_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3353_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3353_1000.jpg Шоколадно-лимонное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3354 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 85 гр. масла 95 гр. сахара 1 яйцо 1 ст. ложка молока 250 гр. муки 2 ст. ложки порошка какао цедра лимона ************ Глазурь: 180 гр. сахарной пудры 3 ст. ложки лимонного сока Цедру лимона натереть на терке. Из лимона выжать сок. Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо и молоко. Затем цедру и какао-порошок. Замесить эластичное тесто. Тесто раскатать примерно 0,5 мм. Стаканом (формой) вырезать печенье. Выложить на противень, застеленный пергаментом (силиконовый коврик). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Приготовить глазурь: соединить сахарную пудру с лимонным соком, чтобы получилась довольно густая смесь. Положить глазурь чайной ложкой на каждое печенье и дать застыть. Приятного аппетита! Печенье очень ароматное и вкусное! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3354_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3354_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3354_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3354_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3354_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3354_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3354_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3354_1000.jpg Фаршированные авокадо "Новогодняя фантазия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3355 Закуски ***** Софья / Sofya 2 спелых авокадо(по половинке на порцию) сок от половинки лимона 6 колец консервированного ананаса 2-3 моркови 1-2 красные луковицы сок от половины апельсина горсть ядер грецкого ореха 2 ст.ложки оливкового масла соль,чёрный перец по вкусу Авокадо разрезать вдоль пополам и удалить косточку.Полить каждую половинку лимонным соком,частично вынуть маленькой ложкой мякоть и мелко её нарезать.Ананас нарезать мелкими кубиками,морковь вымыть,очистить,натереть на крупной тёрке.Грецкие орехи порубить.Очистить и меленько нарезать лук.Вымыть и обсушить петрушку,отложить несколько веточек для украшения,остальное мелко порубить.Всё смешать в чашке,добавив нарезанные кусочки авокадо.Из апельсина выжать сок,добавить сок лимона,оливковое масло,соль,чёрный перец,перемешать.Заправить морковно-ананасовый салат апельсиновым соусом.Наполнить салатом половинки авокадо,украсить веточкой зелени.Приятного аппетита! С наступающим Новым годом! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3355_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3355_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3355_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3355_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3355_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3355_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3355_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3355_1000.jpg Пицца-корона https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3356 Выпечка Пиццы N. Natalia / Natka пол. пачки сухих дрожжей пол.ст. теплого молока пол.ч.л.соли пол ст. л. сахара 250-300 гр. муки 1/4 ч.л. соды раст.или оливк. масло - 1 ст.л. (для смазки) томатная смесь моцарелла соленые огурцы помидоры вареные яйца сыр В молоко добавить соль, сахар, дрожжи, размешать и постепенно вводить муку. Тесто не должно быть ни крутым, ни жидким. Смазать чашку маслом, положить туда тесто, накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте. Томатную пасту разбавить водой до нужной консистенции, добавить соль, орегано, приправы по вкусу, можно чеснок. Тесто раскатать до нужной толщины, желательно потоньше.Посередине положить какую нибудь круглую посуду дном вверх. Вокруг помазать томатной смесью. Положить нарезанные - моцареллу, соленые огурцы, помидоры и вареные яйца. Посыпать тертым сыром. Посуду убрать, на том месте нарезать середину на 8 частей и загнуть каждую на пиццу. Смазать оливковым маслом выступающие края пиццы, чтобы не подгорали, а красиво зарумянивались.Запекать при температуре 200 градусов примерно 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3356_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3356_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3356_1000.jpg Запеченная форель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3357 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов N. Natalia / Natka форель - 1 лук - 1 шт. красный сладкий перец - половина приправы, соль сушеная зелень сливки мука - 1 ст.л. Форель почистить и посолить. Лук нарезать полукольцами, перец - мелкими кубиками, смешать, посолить, приправить и нафаршировать форель. Уложить в глубокую посуду для запекания. Муку и сливки довести до кипения, помешивая, чтобы не образовались комки. Посолить, добавить зелень. Залить соусом форель и поставить в заранее разогретую духовку. Закрыть крышкой и выпекать при 180° 30-40 минут. Затем открыть крышку и дать подрумяниться рыбе. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3357_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3357_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3357_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3357_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3357_1000.jpg Загадка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3358 Салаты Овощные mishina irina / irisca84 свежая капуста майонез отварной картофель 3-4 шт сметана сырая морковь 4 шт яичный белок 4 тертый сыр желток зелень Смазать тарелку майонезом. Положить слой свежей капусты( тонко нашикованной) Это важно. Немного смазать майонезом. далее слой отварного картофеля, примерно 3 -4 шт. (нарезать тонкой соломкой, можно крупно натереть). Поливаем сметаной. Слой сырой моркови , примерно 4 шт.(натереть на мелкой терке). слой яичного белка (4 шт яиц)(натереть на крупной терке). Смазываем майонезом. посыпаем тертым сыром(твердый). Посыпаем тертым жетком. И посыпаем резанной зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3358_1000.jpg Печенье "Деды Морозы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3359 Выпечка Печенье Рецепты для детей Умарова Лариса / Lorchen маргарин - 100 г мука - 1,5 стакана желток - 1 шт белый шоколад - 50 г мармелад красный - 20 г кокосовая стружка - 20 г посыпка голубая - для глаз 1. Из муки, желтка и маргарина замешиваем песочное тесто. Дадим ему полежать в холодильнике минут 30. 2. Тесто раскатать и вырезать по трафарету "усы" и "лицо". 3. Готовые заготовки - на противень, застеленный пергаментной бумагой, выпекать в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20). 4. Растопить белый шоколад в микроволновке - разукрасить наших Морозов. Усы посыпать кокосовой стружкой. 5. Мармелад тоже растопить в микроволновке и разукрасить "шапки" Морозов. 6. Из посыпки сделать "глазки" https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3359_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3359_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3359_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3359_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3359_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3359_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3359_1000.jpg Салат с баклажанами и морковью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3360 Салаты N. Natalia / Natka баклажан - 1 шт. колбаса копченая - 150 гр. морковь - 1 большая лук - 1 шт. консервированный красный перец - 100 гр. масло растительное уксус - 1 ч. л. чеснок соль, красный перец Баклажаны нарезать полосками, уложить на противень, застеленный пекарской бумагой и запечь при 170° около 20 минут. Колбасу и перец нарезать соломкой, лук полукольцами. Морковь натереть на терке как на корейскую морковь. Масло нагреть, опустить в него лук, слегка поджарить, добавить морковь, измельченный чеснок, соль, жарить 5 минут. Уложить все продукты вместе с баклажанами в отдельную посуду, добавить уксус, соль, перец, помешать. Дать настояться 6-8 часов. Если выкачать воздух, (что я и делала) - через 2 часа салат будет готов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3360_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3360_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3360_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3360_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3360_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3360_1000.jpg Рисовый пуддинг с медом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3361 Десерты Рецепты для детей N. Natalia / Natka 150 гр. риса 2 ст. л. цветочного жидкого меда сахарная пудра 1 щепотка корицы 8 небольших абрикосов мед и 1 абрикос для украшения Рис сварить, воду слить и оставить на 15 минут. У абрикосов удалить косточки, нарезать, поставить на плиту на сильный огонь. Добавить сахарную пудру и 1 ст. л. меда. Через 10 минут выключить и пюрировать. Разделить на 2 части, рис - на 4. (для 2 форм) В рис добавить корицу и мед, положить слой риса в форму, затем сверху равномерно слой абрикосового пюре и заново рис. Дать постоять. Затем перевернуть, украсить абрикосом и полить медом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3361_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3361_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3361_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3361_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3361_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3361_1000.jpg Яйца кокотт с шампиньоновым пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3362 Закуски ***** Софья / Sofya На 2 порции: 2 куриных яйца 350г.свежих шампиньонов 100г.33% сливок 100г.сыра "Пармзан" 1 ст.ложка панировачных сухарей 2 головки репчатого лука 100г.сливочного масла соль,чёрный перец по вкусу веточки зелени для украшения В сковороде разогреть сливочное масло.Обжарить в нём до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук,добавить нарезанные шампиньоны и жарить помешивая до готовности.Шампиньоны с луком слегка остудить , пюрировать блендером, или протереть через сито,добавить сливки,ещё раз взбить с помощью блендера, посолить,поперчить по-вкусу. Разогреть духовку до 200С. Смазать формочки маслом, разложить шампиньоновое пюре.Сделать в пюре не глубокую лунку. Сыр натереть на мелкой терке, соединить с сухарями. Яйцо вылить на пюре в лунку. Присыпать сухарями и сыром.Запекать 30-35 минут.Подавать как горячую закуску.Закуска получилась очень вкусная,как сказал профессор Преображенский(М.Булгаков."Собачье сердце") обращаясь к доктору Борменталю:" Нужно апперировать закусками горячими",так и я призываю Вас попробовать эту горячую закуску,я думаю она будет уместна на Вашем Новогоднем столе! С наступающим Вас Новым годом! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3362_1000.jpg Окорочка в маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3363 Супы Из птицы Schmidt Nina / Nina60 1 курица 0,7 мл.яблочный сок 200 мл. пиво 75 гр.морская соль 1,5 см. имбирь 2 ч. ложки перец тимьян свежий розмарин свежий Всё выложить в посуду, размешать,положить в маринад курицу или окорочка. Поставить в холодильник на 24 часа. Затем вынуть окорочка из маринада,положить на листик и поставить в духовку. Запечь ,180 градусов, 45- 50 минут Я мариновала в пакете. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3363_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3363_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3363_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3363_1000.jpg Макаронный салат c помидорами черри https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3364 Салаты Другие Рецепты немецкой кухни N. Natalia / Natka макароны бантики помидоры черри моцарелла лук - порей зелень петрушки масло грецких орехов оливковое масло салатная заправка с травами Сварить макароны, слить воду, промыть в холодной воде, чтобы не слиплись. Помидоры нарезать пополам, лук - кольцами, моцареллу - кубиками. Всё смешать и посолить. Зелень петрушки нарезать и добавить в салат. Для заправки смешать масло грецких орехов и оливковое масло в равных пропорциях. Я добавляла ещё салатную заправку с травами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3364_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3364_1000.jpg Свинина по-китайски в сладком соусе Чили https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3365 Вторые блюда Мясные Рецепты китайской кухни N. Natalia / Natka мясо - 300 гр. перец сладкий оранжевый и желтый по половине молодые початки кукурузы свежие - 3 шт. лук - порей морковь, ростки бамбука и бобов - полосками (консервированные) чеснок - 1 зубчик соль по вкусу соевый соус светлый - 2 ст.л. приправы (я использовала "7 приправ" - перец черн. и кр., кориандр, куркума, укроп, тимьян, лавр) сладкий соус чили масло оливковое Масло разогреть, опустить мясо, посолить, добавить соевый соус. Жарить около 10 - 15 минут. Нарезать перец полосками, добавить к мясу. Через 5 минут добавить нарезанные на 4 части початки кукурузы, затем ростки бамбука и бобов, перемешать, добавить приправы, измельченный чеснок и лук, нарезанный колечками. В последнюю очередь полить соусом Чили, закрыть крышкой. Через 10 минут выключить. С наступающим всех Новым годом! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3365_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3365_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3365_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3365_1000.jpg Тунцовый крем на крекере https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3366 Закуски ***** Софья / Sofya 200 г(1 баночка) консервированного тунца 150 г маслин без косточек 5-6 филе анчоусов(я заменила на мойву холодного копчения) 2 чайных ложки горчицы 2 чайных ложки лимонного сока половина зубчика чеснока(по желанию) несколько веточек петрушки 1 ст.ложка оливкового масла Мойву очистить от голов,внутренностей и хребтов. Тунец размять вилкой,петрушку мелко порубить,чеснок измельчить,с маслин слить жидкость.Все ингредиенты сложить в чашку и взбить с помощью блендера в однородную массу.Взбивая добавить лодку оливкового масла,лимонный сок ,горчицу.Посолить по вкусу.Охладить.На солёный крекер выложить крем чайной ложкой,свеху накрыть вторым крекером.украсить кремом,листиком петрушки и кружочком маслины. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3366_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3366_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3366_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3366_1000.jpg Суп - лапша с яйцами "Первое января" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3367 Супы Другие Николь / mamavlada На 2 литровую кастрюлю: Яйца - 5 шт. Лук репчатый - 4 средних Лапша Лавровый лист Яйца отварить вкрутую. Порубить ножом (не, тереть на терке! В супе д.б. кусочки яиц). Лук мелко порезать, обжарить на раст. масле. В кипящую воду запустить лапшу (столько, чтобы суп получился не очень жидким) и обжареный лук. Варить до готовности лапши. Добавить яйца и лавровый лист. Закрыть кастрюлю крышкой, снять с плиты. Дать настояться минут 5 и можно кушать. Не добавляйте никаких специй (кроме лаврового листа) и зелени! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3367_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3367_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3367_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3367_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3367_1000.jpg Горбуша запеченная с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3368 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Терехова Татьяна / Tanya 1 большая горбуша; 3 средних луковицы; 1 большая морковка; 200 грамм сыра; майонез; соль, перец черный молотый; масло растительное для жарки Рыбу почистить, нарезать на куски. Вынуть из каждого куска позвоночник и вывернуть рыбу кожей внутрь. Уложить на противень, застеленный фольгой. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле, добавить натертую морковь жарить до готовности. посолить. Рыбу посолить, поперчить, выложить сверху лук с морковью, посыпать тертым сыром, залить майонезом и запекать в духовке при температуре 180 градусов минут 30 до золотистой корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3368_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3368_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3368_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3368_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3368_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3368_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3368_1000.jpg Лимонное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3369 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 160 гр. масла цедра 2 лимонов 2 столовые ложки лимонного сока 125 гр. сахара 20 гр. крахмала 160 гр. муки ? чайн. ложки соли сахарная пудра Масло взбить с сахаром. Добавить свежевыжатый лимонный сок и натертую на терке лимонную цедру. В масляно-лимонную смесь добавить муку, крахмал и соль. Замесить тесто. Тесто разделить на две части и скатать две «колбаски», диаметром примерно 4-5 см. Завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 1 час. «Колбаску» порезать на диски, толщиной примерно 0,7 мм. Выложить на противень, застеленный пергаментом (силиконовый коврик), на расстоянии 2-3 см друг от друга Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Обвалять теплое печенье в сахарной пудре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3369_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3369_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3369_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3369_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3369_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3369_1000.jpg Салат "Символ года-кролик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3370 Салаты ***** Софья / Sofya 1 кочан китайской капусты 2 упаковки крабового мяса 2 свежих огурца 1 баночка кукурузы пол пучка укропа пол пучка зелёного лука соль,чёрный перец по вкусу майонез по вкусу и желанию Совершенно обычный салат,но к Новому году захотелось оформить в виде символа года,пока ещё время до нового года есть может кому пригодится идея оформления. Капусту нарезать тонкой соломкой(оставить два листика и вырезать из них ушки)огурцы вымыть,нарезать кубиками,крабовое мясо нарезать кусочками,зелень мелко нашинковать,добавить кукурузу(предварительно слив жидкость),смешать все ингредиенты,посолить,поперчить,заправить майонезом.В подходящую посуду выложить горкой салат,сформировав кролика,украсить капустными листиками и маслинами.Приятного аппетита и С Наступающим года Кролика! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3370_1000.jpg Салат "Монмартр" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3371 Салаты Из птицы Рощупкина Анна / Demure Курица (филе) - 200 гр Чернослив - 150 гр Яйцо - 150 гр Сыр (твердых сортов) - 200 гр Майонез - 200 гр Кедровые орешки - 30 гр Куриное филе отваривается и мелко нарезается, выкладывается на дно салатника и смазывается майонезом. Чернослив без косточки слегка распаривается и нарезается мелкой соломкой, выкладывается в салатник на курицу и смазывается майонезом. Вареные яйца трутся на мелкой терке, выкладываются в салатник на чернослив и смазываются майонезом. Сыр трется на мелкой терке, выкладывается в салатник на яйца и смазывается майонезом. Сверху салат обильно посыпается обжаренными кедровыми орешками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3371_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3371_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3371_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3371_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3371_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3371_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3371_1000.jpg Пшенная каша с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3372 Другое Рецепты для мультиварки Мойшук Елена / bebi2 Пшено- 2 мерных стакана Молоко-7 мерных стаканов Сахар- по вкусу Соль- по вкусу Изюм- 2 горсти Масло сливочное -по вкусу Пшено промыть до чистой воды. Изюм промыть, обдать кипятком. В варочную кастрюлю мультиварки положить пшено, изюм, налить молоко, добавить соль, сахар.Можно добавить не мнго масла, но не обязательно. Вставить кастрюлю в корпус мультиварки, закрыть крышку, выбрать в Меню программу "Молочная каша", выставить время приготовления 1 час 30 минут. Если готвите на утро, то с помощью таймера выставляете время, через которое желаете получить готовую кашу. Перед подачей добавляем сливочное масло по вкусу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3372_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3372_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3372_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3372_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3372_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3372_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3372_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3372_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3372_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3372_1000.jpg Перевертыши с киви https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3373 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn Карамель: 100 г. сахара 50 мл. воды ************** Тесто: 2 яйца 200 гр. сметаны (у меня 20%) 3,5 стол. ложки сахара 100 гр. масла (маргарина) 300 гр. муки 2 чайн. ложки разрыхлителя ванилин *************** Начинка: 2-3 шт. киви Сахар залить водой и на слабом огне варить при постоянном помешивании (до растворения сахара). Кипятить уже не мешая 10 минут. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, размягченное масло, ванилин, разрыхлитель и муку. Тщательно размешать. Формочки смазать маслом. В формочки налить немного карамели, затем дольку киви. А сверху выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3373_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3373_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3373_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3373_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3373_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3373_1000.jpg Куриное филе под пикантным соусом "Новогодний маскарад" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3374 Вторые блюда Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Грудка куриная (крупная) — 2 шт Мандарин — 1 шт Масло сливочное — 0,3 пач. Свекла (крупная) — 1 шт Изюм (без косточек, крупный и мелкий) — 2 горст. Чернослив (без косточек) — 1 горст. Чеснок (крупный) — 1 шт Мука (для панировкии + 1 ст.л. для соуса) Перец чeрный (молотый) Гвоздика (в бутонах) — 2 шт Корица (молотая; очень маленькая щепотка; по желанию) Соль (по вкусу) Вода (или куриный бульон) Перец душистый (горошек) — 3-5 шт Куриное филе подготавливаем для фарширования - делаем ножом "кармашек". Очищенный мандарин разделяем на дольки, солим и слегка посыпаем черным перцем. Фаршируем куриное филе мандарином. Солим, перчим. Панируем в муке. Обжариваем с двух сторон на сливочном масле, до легкой золотистой корочки. Сковороду берем со съёмной ручкой, так как в ней же будем запекать. Добавляем нарезанную тонкими пластинками свеклу, зубчики чеснока. Укладываем хорошо промытые изюм и чернослив. Посыпаем столовой ложкой муки, душистым перцем, гвоздикой и корицей. Заливаем водой или куриным бульоном, так чтобы филе было покрыто на три четверти, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 20 минут. Достаем из духовки, переворачиваем филе, добавляем по необходимости в соус соль и возвращаем в духовку ещё на 20-25 минут. Готово! Выкладываем филе на блюдо, гарнируем свеклой, сухофруктами и чесноком, поливаем соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3374_1000.jpg Сельдь с овощами в горчичном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3375 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi сельдь малосоленая; 2 шт. отварного картофеля; 2шт. твёрдых свежих помидор; 2 шт. свежих салатных огурца; пучок зеленого лука, укроп. Для горчичной заправки: 100 гр. раст. масла; 2 ст. л.уксуса; 2 ст. л. готовой горчицы(не острой); 1 ч. л. сахара; несколько капель сока лимона; соль и перец (по желанию, зависит от солености рыбы). Сельдь освобождаем от костей,режем крупными кубиками.Отварной картофель, помидоры и очищенный огурец тоже нарезаем крупными кубиками. Готовим заправку: масло, уксус, горчицу, сахар и т.д. смешиваем миксером. Укладываем слоями: нарезанный зеленый лук; картофель,сельдь,огурцы,помидоры. Сверху щедро поливаем горчичной заправкой.Украшаем дольками лимона. Приятного аппетита! Всех пользователей поздравляю с Новым годом!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3375_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3375_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3375_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3375_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3375_1000.jpg Яйца, фаршированные креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3376 Закуски Из рыбы и морепродуктов N. Natalia / Natka вареные яйца коктейльные креветки мелкие вареные горчица сметана соль, перец чеснок по желанию Разрезать каждое яйцо вдоль на 2 равные половинки. Достать желтки, растереть их, добавить чеснок. Горчицу смешать со сметаной, добавить соль, перец. Соединить желтки и заправку, наполнить белки и украсить укропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3376_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3376_1000.jpg Салат с редькой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3377 Салаты Овощные N. Natalia / Natka редька сладкая - 3 шт. морковь - 1 шт. лук - 1 шт. консервированный красный перец соль, кр.перец чеснок - 1 зубчик уксус - 2 ч.л. растительное масло - 2-3 ст.л. ореховое масло - 1 ч.л. кунжутные семечки сушеная или свежая зелень (петрушка, укроп или др.) Нарезать редьку длинными брусочками, консервированный перец - кубиками, лук - тонкими полукольцами, морковь натереть на терке. Лук обжарить на растительном масле с добалением соли. Все соединить, размешать. Добавить соль, перец, уксус, измельченный чеснок, ореховое масло, зелень. Посыпать кунжутными семечками. Красный перец добавлять для остроты, по желанию. Дать настояться несколько часов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3377_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3377_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3377_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3377_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3377_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3377_1000.jpg Суп с вешенками по-китайски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3378 Супы Грибные Рецепты китайской кухни N. Natalia / Natka 2 ст.л. крахмала 4 ст.л. воды 2 ст.л. светлого соевого соуса 2 ст.л. винного уксуса 1 ч.л. кр. перца 1 луковица 3 больших гриба (вешенки) масло растительное 850 мл. бульона (куриного или говяжьего) соль 2 ст.л. красного перцово-томатного соуса (в крайнем случае томатную пасту) 1-2 яйца зелень петрушки 1 ч.л. кунжутного масла Смешать с водой крахмал, соевый соус, уксус, добавить перец. На растительном масле обжарить мелконарезанный лук, добавить нарезанные длинными полосками вешенки. Жарить 5-10 минут. Залить бульоном и довести до кипения. Посолить, добавить перцово-томатный соус. Затем добавить в суп крахмальную смесь и хорошо помешать, пока суп не станет густой. Добавить нарезанную зелень петрушки, и, помешивая, осторожно ввести яйца, так, чтобы образовались тонкие яичные "нити". Перед окончанием варки добавить в суп кунжутное масло. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3378_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3378_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3378_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3378_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3378_1000.jpg Грибочки в мешочках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3379 Закуски Грибные Абабий Наталья / Natali7777 кружевные блинчики, свежие (или кнсервированые) грибы, лук, сл.масло,зубочистки или перья зеленого лука, соль-перец приготовить кружевные блинчики, обжарить грибы с луком в сливочном масле, посолить-поперчить, охладить. Положить в каждый блинчик ст.ложку грибов , собрать края блина и завязать зел.лучком или заколоть зубочисткой. подать на блюде с листьями салата.Приятного аппетита и с Новым Годом!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3379_1000.jpg Салат в мандариновых корзиночках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3380 Салаты Другие Абабий Наталья / Natali7777 крупные мандарины, крабовое мясо или палочки,консервированая кукуруза, твердый сыр, вареные яйца, вареный рис, резаный укроп, майонез. Для украшения - зерна граната и укропчик. Мандарины помыть и обтереть насухо. Острым ножом разрезать шкурки мандаринов пополам -зубчиками. Снять кожу аккуратно, не порвав её.разделать мандарины на дольки и порезать их на 2-3 части. Крабов и яйца мелко порезать, отварить рис и промыть его в холодной воде. Сыр натереть на терке. Смешать все ингридиеты,заправить только майонезом, не добавляем соль и не забываем резаный укроп и кукурузу. Выложить салат в корзиночки из мандаринов и украсить зернами граната и укропом. Выложить на блюдо так, как вам понравиться. . https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3380_1000.jpg Гуляш из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3381 Вторые блюда Из птицы Рецепты для мультиварки Мойшук Елена / bebi2 Филе куриной грудки-3 шт Лук репчатый-3 шт Морковь-2 шт Мука-1 ст.л. Вода-100 мл Томат-1 ст.л. Перец болгарский красный-0,5 шт Приправа для гуляша( у меня "Камис"-по вкусу Масло растительное-3 ст.л. Лавровый лист-1 шт Лук нарезать четвертинками колец, морковь половинками кружков. Обжарить на растительном масле. Куриное филе нарезать кубиками. Добавить приправу, муку, перемешать. Болгарский перец нарезать соломкой или колечками. Куриное филе выложить в мультиварку, добавить обжаренные лук и морковь, томат, болгарский перец, лавровый лист, воду. В Меню выбрать режим Тушение, установить время приготовления 2 часа 30 минут. Через 2,5 часа мультиварка оповестит звуковым сигналом о готовности блюда. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3381_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3381_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3381_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3381_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3381_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3381_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3381_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3381_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3381_1000.jpg Постная закуска из моркови https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3382 Закуски Овощные Пустовалова Галина / Galina Морковь; Чеснок; Грецкие орехи; Соль – по вкусу; Масло растит – для обжарки. Постное печенье( можно заменить гренками из ржаного хлеба) Продуктов берем произвольно, в зависимости от количества гостей. Морковь потереть на терке. Орехи порезать мелко. Чеснок выдавить из чеснокодавилки. Морковь обжарить на раститительном масле, смешать с чесноком и орехами. Полученную икру выложить на печенье или гренки и подать к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3382_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3382_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3382_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3382_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3382_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3382_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3382_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3382_1000.jpg Плов из свинины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3383 Вторые блюда Мясные N. Natalia / Natka 400 гр. мяса (свинина) 400 гр. риса 1 большая луковица 1 большая морковь 1 перец красный сладкий масло растительное чеснок - 1 головка томатная паста - 1 ст. л. куркума - 1/2 ч.л. соль, перец по вкусу Нарезать маленькими кубиками морковь, лук - полукольцами, перец - полосками. Мясо нарезать и поджарить в сильно разогретом растительном масле до образования поджаристой корочки. Добавить морковь, лук, перец, все вместе обжарить с мясом 5-10 минут. Добавить воду столько, чтобы покрывало все содержимое, добавить томатную пасту, соль, специи. Тушить 10 минут. Засыпать рис равномерным слоем. Залить кипяток так, чтобы он покрыл рис на 1 -1,5 см. Добавить чеснок и куркуму. Тушить 20 - 25 минут на очень слабом огне. Затем дать постоять 10 минут, не снимая крышки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3383_1000.jpg Конвертики с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3384 Выпечка Несладкие пироги Татьяна Андреевна / tatyana тесто: масло сливочное 100г майонез 2 столовые ложки сметана 100г мука сколько возьмет тесто начинка: фарш говяжий 500г яйцо лук репчатый картофель 3шт соль и перец по вкусу Тесто: Растопить сливочное масло, добавить майонез, сметану, размешать. Добавить просеянной муки. Соль 1/3 ч.л., 1/2 ст.л. сахара. Замесить тесто. Поместить на 30 минут в холодильник. Фарш: Добавить яйцо, мелко-нарезанный лук, мелко-нарезанный картофель, соль и перец по вкусу. Перемешать. Раскатать тесто, разрезать на квадратики. На квадрат положить начинку и свернуть пирамидкой. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3384_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3384_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3384_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3384_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3384_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3384_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3384_1000.jpg Рулет с персиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3385 Выпечка Рулеты, штрудели Татьяна Андреевна / tatyana Тесто: -Сгущенное молоко - 1/2 банки -Яйцо - 1шт -Мука - 3 ст ложки с горкой -Сода гашенная уксусом - 0,5 ч.л. Крем: -Масло сливочное - 200 гр -Сгущенное молоко - 1/2 банки -Консервированные персики Глазурь: -Сахарная пудра - 100 гр -Какао - 3 ч.л. -Горячая вода - 2-3 ст.ложки Тесто: -Хорошо смешать сгущенное молоко, яйцо, муку, добавить соду -Вылить тесто на смазанный маслом противень (либо выстланный бумагой для выпекания) -Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 5-7 минут -Готовый корж вынуть из духовки и с помощью полотенца свернуть в рулет пока горячий, оставить остывать Крем: -Взбить масло со сгущенным молоком -Остывший корж развернуть, намазать кремом, положить порезанные на кусочки персики. -Аккуратно свернуть и поставить в холодильник Глазурь: -Смешать сахарную пудру и какао, добавить воду, хорошо перемешать -Обрезать рулет с двух сторон, чтобы края были ровными -Полить рулет глазурью и снова поставить в холодильник https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3385_1000.jpg Французский кисло-сладкий хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3386 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Мойшук Елена / bebi2 Вода теплая - 170 мл Мука пшеничная хлебопекарная - 380 г Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Лимонный сок - 1 ч.л. Сметана или натуральный йогурт - 2 ст.л. Дрожжи сухие активные - 1, 25 ч.л В форму хлебопечи налить воду, добавить масло, лимонный сок, сметану. Всыпать просеянную муку. По углам положить сахар и соль. В серединке сделать углубление и положить дрожжи. Выбрать в меню программу французский хлеб( у меня программа №2). Выбрать темный цвет корочки. Выбрать вес 500 г. Кнопкой включения запустить программу. Через 3 часа хлебопечь известит звуковым сигналом о готовности хлеба. Через 15 минут достать хлеб из печи, оставить в форме на 10 минут, накрыв полотенцем. Извлечть хлеб из формы, дать минут 10 остыть. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3386_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3386_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3386_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3386_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3386_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3386_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3386_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3386_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3386_1000.jpg Салат из свеклы и яблока https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3387 Салаты Терехова Татьяна / Tanya 1 средняя свекла; 1 яблоко (кислых сортов); 50 грамм арахиса; гранат; лимон Свеклу отварить, почистить, нарезать кубиками. Яблоко потереть на крупной терке. Арахис измельчить в блендере. Все компоненты смешать, добавить зерна граната, заправить лимонным соком, украсить долькой лимона. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3387_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3387_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3387_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3387_1000.jpg Пельменное тесто в хлебопечке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3388 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Основные виды теста Рецепты для хлебопечки Мойшук Елена / bebi2 Мука- 450 г Вода-210 мл Яйцо-1 шт Соль-0,5 ч.л. В форму хлебопечи заложить ингредиенты, согласно инструкции. Для моей хлебопечки сначала нужно закладывать жидкие ингредиенты: вода, яйцо, затем муку, в уголо соль. Выбрать в меню программу "Pasta", в некоторых хлебопечах "Пельмени", запустить программу. Через 20-25 минут тесто будет готово. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3388_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3388_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3388_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3388_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3388_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3388_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3388_1000.jpg Супчик с чечевицей и фрикадельками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3389 Супы Другие Николь / mamavlada Чечевица красная Лук Морковь Картофель Фарш Чечевицу промыть ,залить водой, варить примерно 30-40 мин. Картофель нарезать тонкой соломкой. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, слегка обжарить. Из фарша скатать маленькие фрикадельки. Добавить картофель и лук с морковкой к чечевице. Довести до кипения. Добавить фрикадельки. Варить до готовности картофеля. Добавить зелень. Подавать с сухариками. СУХАРИКИ: батон без корочек нарезать мелкими кубиками, подсушить на сковороде на маленьком огне. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3389_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3389_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3389_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3389_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3389_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3389_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3389_1000.jpg Мандариновые кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3390 Выпечка Кексы, маффины N. Natalia / Natka мука - 450 гр. мандарины - 3 шт. мандариновый сок - 130 гр. разрыхлитель - 1 пачка соль - 1/2 ч.л. сахар - 250 гр. растительное масло - 80 гр. яйца - 4 шт. жидкий ароматизатор "Ваниль" Желтки отделить от белков. Белки взбить со 100 гр. сахара. В муку добавить разрыхлитель. Смешать муку, соль, растительное масло, желтки, 150 гр. сахара, цедру от 2 мандаринов. Добавить мандариновый сок и ароматизатор. Взбить до однородной массы. В приготовленное тесто добавить взбитые с сахаром белки. Перемешать, тесто должно приобрести консистенцию густого крема. Форму для кексов смазать сливочным маслом. Нагреть духовку до 170 градусов. 1 мандарин разделить на дольки. Выложить тесто и выпекать 45 минут, затем достать, положить на каждый кекс дольки мандаринов и поставить опять в духовку. Выпекать ещё 15 минут до готовности кексов. Достать, дольки мандаринов надорвать над кексом и полить их соком. Дать постоять. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3390_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3390_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3390_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3390_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3390_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3390_1000.jpg Картофель, тушеный с говядиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3391 Вторые блюда Мясные Рецепты итальянской кухни N. Natalia / Natka мясо (говядина) - 400 гр. картофель- 500 гр. морковь - 1 шт. луковица - 1 шт. чеснок - 1-2 зубч. сушеные помидоры сельдерей оливковое масло тимьян - 1 ч.л. соль Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, сельдерей измельчить. Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки с добавлением соли. Добавить морковь, лук и сельдерей. Потушить 10 - 15 минут. Картофель и помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить. Добавить все к мясу. Залить водой или бульоном (зависит от жирности мяса) так, чтобы вода покрыла все содержимое. Посолить, добавить тимьян. Тушить до готовности мяса. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3391_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3391_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3391_1000.jpg Роллы по-китайски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3392 Закуски Из рыбы и морепродуктов Рецепты китайской кухни N. Natalia / Natka тесто Фило - 1 пачка (400 гр.) соевые ростки ( консерв.) - 400 гр. креветки коктейльные вареные - 300 гр. морковь - 1 шт лук- 1 шт. красный перец сладк. - половина слив. масло - 40 гр. кунжутное масло - 3 ч.л. кориандр - 2 ч.л. соль масло для жарки Приготовить начинку: Морковь и перец нарезать длинными полосками, лук - полукольцами. Обжарить на растительном масле, добавить соевые ростки, через 3 минуты отключить и убрать с плиты. Добавить креветки, кориандр, соль, все перемешать. Сливочное масло растопить, смешать с кунжутным маслом. Тесто Фило открыть, дать постоять 15 минут. Нарезать на прямоугольники размером примерно 10 на 20 см. Помазать приготовленным маслом тесто, положить начинку и сформировать роллы. Обжаривать с 4 сторон или во фритюре в растительном масле. Положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Кушать роллы нужно горячими. Можно обжарить роллы в тесте - кляре. Для этого просто смешать темпурную муку с водой. Смазать роллы и жарить во фритюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3392_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3392_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3392_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3392_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3392_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3392_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3392_1000.jpg Пирог с творогом и цитрусовыми https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3393 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 2 ст. муки 150 гр. сметаны 200 гр. масла (маргарина) 1 чайн. ложка разрыхлителя 1 столовая ложка цедры. Начинка: 500 гр. творога (у меня 18%) 2 яйца 180 гр. сахара 1 лимон и 1 апельсин 2 стол. ложки крахмала Цедру лимона и апельсина натереть на мелкой терке. Из цитрусовых выжать сок (у меня получилось примерно 80 мл). Замесить тесто из сметаны, масла (растопленного), разрыхлителя, 1 столовой ложки цедры и муки. Тесто убрать в холодильник на 20 минут. Затем 2/3 теста руками выложить в форму, делая бортики. Приготовить начинку. Творог растереть с сахаром. Добавить яйца. Затем продолжая взбивать ввести цедру, сок и крахмал. На тесто вылить начинку и разровнять. Остатками теста украсить пирог. Я сделала решетку, и маленькие цветочки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Дать пирогу остыть. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3393_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3393_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3393_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3393_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3393_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3393_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3393_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3393_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3393_1000.jpg Кофейный пудинг на сгущенном молоке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3394 Десерты Другое * Мария / mellorn 1 банка сгущенного молока (370 гр.) 400 мл. молока 3 яйца 2 столовые ложки растворимого кофе Взбить все ингредиенты (я взяла 1 столовую ложку кофе для заваривания в турке, но оно хуже растворилось). Форму смазать маслом. В нее вылить кофейно-молочную массу. Форму поставить на противень наполненный водой. 180 градусов примерно 1 час. Убрать в холодильник на 2 часа (не менее). Можно полить шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3394_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3394_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3394_1000.jpg Йогуртовый кекс с персиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3395 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 3 яйца 160 гр. сахара, 400 гр. муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 100 мл. растительного масла, 400 мл. питьевого йогурта (у меня персиковый) 50 мл. персикового сиропа сахарная пудра 1 большая банка консервированных персиков (820 г.) Яйца взбить с сахаром. Затем влить растительное масло, сироп и йогурт. Ввести разрыхлитель и муку. Тщательно перемешать. В смазанную маслом форму вылить половину теста и выложить персики, потом вылить оставшееся тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 25-30 минут. Украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3395_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3395_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3395_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3395_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3395_1000.jpg Блины с луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3396 Выпечка Блины, оладьи Рецепты белорусской кухни Мойшук Елена / bebi2 Вода теплая-3 стак. Мука пшеничная-3 стак. Сахар-1,5 ст.л. Соль-о,5 ч.л. Дрожжи "Саф-Момент"-1 ч.л. Лук репчатый-3 шт. (средние) Черный перец молотый- по вкусу Растительное масло для жарения Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. В теплую воду добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать. Добавить муку, тщательно перемешать, накрыть салфеткой, убрать в теплое место. Когда тесто подойдет, добавить жареный лук ( вместе с маслом ), черный перец, перемешать.Дать подойти ещё раз.Тесто получается немного жиже, чем на оладьи. На разогретую сковороду налить немного масла, положить 2 ст. л. теста, распределить ложкой тесто по сковороде, придавая форму круга..Жарить с двух сторон. Подать горячими со сметаной или мачанкой, или к первым блюдам вместо хлеба. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3396_1000.jpg Сырные блины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3397 Выпечка Блины, оладьи Мойшук Елена / bebi2 Мука- 200г Вода-80 мл Сахар-0,5 ч.л. Соль- щепотка Сыр твердый- 50 г. Зелень петрушки( мелко нарезанная)-1 ст.л. Чеснок-1 зубч. Растительное масло для жарения Сыр натереть на средней терке. В воду добавить сахар, соль, половину муки, перемешать. Добавить сыр, зелень, измельченный чеснок, оставшуюся муку, замесить тесто. На сковороде разогреть растительное масло. Руками, смоченными в воде, сформировать из теста лепешки-блинчики,выложить на сковороду. Жарить с двух сторон до румяной корочки. Подать горячими со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3397_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3397_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3397_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3397_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3397_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3397_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3397_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3397_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3397_1000.jpg Мясные рулеты на косточке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3398 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Свиные отбивные на косточке с жирком (мясо на ребре) - по количеству порций Шампиньоны Лук Морковь Сыр Сметана Шампиньины нарезать тонкой соломкой, обжарить. Лук нарезать тонкими полукольцами ,морковь натереть на крупной терке, обжарить вместе. Сыр натереть на крупной терке. Мясо срезать с кости не до конца (оставить 2-3 см), хорошо отбить (как можно тоньше), посолить, поперчить, смазать сметаной. На мясо выложить тонким слоем лук с морковкой, шампиньоны и сыр. Осторожно свернуть рулетиком по направлению к кости. Смазать сметаной. Заколоть зубочистками в нескольких местах. Рулетики поместить в рукав для запекания. Готовить в духовке при 200 градусах примерно 40 минут (у меня духовка электрическая). О готовности подскажет запах. Я не советую использовать какие-либо приправы, кроме черного перца. Не перебивайте вкус. И так получается очень сочно и ароматно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3398_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3398_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3398_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3398_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3398_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3398_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3398_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3398_1000.jpg Вафельный торт с персиковым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3399 Выпечка Торты Николь / mamavlada Готовые вафельные коржи - 2 упаковки (8 шт.) Молоко сгущенное - 1 б. Молоко сгущенное вареное - 1 б. Масло сливочное - 1 пачка Персики консервированные - 1 большая банка Желатин - маленькая пачка Приготовить крем: Персики взбить в блендере (3-4 шт. оставить для украшения), добавить масло, взбить, добавить сгущенку и 1/2 банки вареной сгущенки, все взбить до однородной массы. 2/3 стакана компота от персиков смешать с желатином. Оставать набухать, потом нагреть (согласно инструкции на упаковке). Коржи промазать кремом. Бока торта промазать оставшейся вареной сгущенкой. Персики нарезать дольками, уложить на верхний корж. Залить верх торта желе. Дать застыть. Украсить узорами из шоколада. Украшение: шоколад растопить, залить в кондитерский шприц. Нарисовать на бумаге узоры, дать застыть. Аккуратно снять, украсить торт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3399_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3399_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3399_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3399_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3399_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3399_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3399_1000.jpg Пирог с нектаринами и виноградом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3400 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 1 яйцо 1/2 стакана сахарного песка 125 гр. маргарина 1/2 чайн. ложки соды (гашеной) 2 стакана муки растительное масло для смазывания формы Начинка: 4 нектарина 0,5 кг винограда Заливка: ? стакана сахара 1 яйцо 250 мл. молока 50 гр. грецких орехов 80 гр. муки ************** Грецкие орехи для украшения Яйца взбить с сахарным песком, добавить гашеную соду, растопленный маргарин, муку. Замесить тесто. Тесто раскатать и переместить в форму, смазанную маслом. Сделать бортики. На тесто выложить нарезанные нектарины и виноград. Приготовить заливку. Орехи измельчить в блендере. Яйцо с сахаром слегка взбить венчиком. Добавить молоко, а затем муку и измельченные орехи. Тщательно размешать. Полученной смесью залить фрукты. Выпекать при 200 градусов примерно 30 минут. Убрать испеченный пирог в холодильник на 2 часа. Украсить грецкими орехами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3400_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3400_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3400_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3400_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3400_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3400_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3400_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3400_1000.jpg Пирог из слоеного теста с курицей и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3401 Выпечка Несладкие пироги Мойшук Елена / bebi2 Тесто слоеное дрожжевое-500 г Куриное филе-200 г Лук репчатый 1-2 шт Сыр твердоплавленны50 г Зелень петрушки( маленький пучок)- по желанию Соль Перец черный молотый - по вкусу Яйцо сырое-1 шт Куриное филе и лук нарезать мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанную зелень и сыр, тертый на крупной терке, соль, перец. Перемешать. Заполнить силиконовую форму тестом, сделать высокие бортики, лишнее тесто обрезать. Выложить начинку. Из остатков теста сделать решетку и украшение для пирога. Оформить края. Смазать пирог смесью воды и яйца ( 1 ст.л. воды+ 1 яйцо). Поставить на 40 минут на расстойку. Поставить пирог в разогретую духовку, выпекать 40-45 минут при Т=180 гр., при необходимости прикрыть верх пирога фольгой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3401_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3401_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3401_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3401_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3401_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3401_1000.jpg Густой нутовый суп с запечёнными помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3402 Супы ***** Софья / Sofya На 2 литра овощного или куриного бульона: 200г.сухого нута 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 стебель лука-порея 2 помидора 2 моркови 2 картофелины 3 ст.ложки оливкового масла соль,чёрный перец по вкусу лимонный сук по вкусу зелень пл желанию Горох нут замочить в холодной воде на сутки.На следующий день горох залить водой и варить на медленном огне до мягкости.Пока варится горох,в кастрюле разогреть масло обжарить в нём нарезанные мелкими кубиками лук и морковь,измельчённый чеснок,помешивая.Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в овощам.Жарить помешивая на не большом огне.Пока овощи жарятся, разогреть до 200С духовку .Помидоры вымыть,вытереть на сухо,проколоть вилкой в нескольких местах,сбрызнуть помидоры маслом, посолить,запечь в духовке до мягкости.Лук-порей порезать произвольно добавить к луку и моркови,жарить помешивая несколько минут,влить бульон и на медленном огне довести до кипения.Добавить горох-нут,посолить по вкусу и варить до полной готовности гороха(он должен быть очень мягким).Тем временем помидоры уже испеклись,достать их из духовки и измельчить,сняв кожицу,добавить в суп,поварить несколько минут.Выключить огонь и дать супу постоять десять минут.Подавать приправив чёрным перцем и лимонным соком по вкусу.Очень сытный и густой суп.Идеально в пост,если куриный бульон заменить овощным.Приятного аппетита! Извините за качество фотографий,полетел у меня аппарат,нужно чинить... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3402_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3402_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3402_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3402_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3402_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3402_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3402_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3402_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3402_1000.jpg Горячий охотничий салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3403 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 Говядина вареная– 200 г. Морковь - 2-3 штуки Лук репчатый - 2 штуки Грибы (лесные, вареные) - 150 г Корнишоны маринованные - 7-8 штук Майонез- по вкусу Масло растительное для жарения-3 ст.л Соль Перец черный молотый Лук нарезать четвертинками колец, морковь натереть на средней терке, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мясо, нарезанное не большими брусочками, нарезанные грибы, огурцы, нарезанные брусочками. Добавить соль и перец по вкусу. Потушить на очень медленном огне, накрыв крышкой, 3 минуты. Выключить. Добавить по вкусу майонез. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3403_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3403_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3403_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3403_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3403_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3403_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3403_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3403_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3403_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3403_1000.jpg Пирожки с капустой(Бабушкин рецепт) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3404 Выпечка ***** Софья / Sofya для дрожжевого теста: 800 мл.молока 20-30г.свежих дрожжей муки-4-5 двухсотграммовых стакана(у меня ушло около 1 килограмма) 2 яйца 100г.сметаны(у меня 10%жирности) 1 ст.ложка сахара соль - 1/4 чайной ложки для начинки: свежая капуста-1 не большой кочан 2 луковицы 3 яйца сваренных в крутую раст.масло для жарки капусты и пирожков Замесим тесто:В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи и размешать, пока дрожжи полностью не растворятся. Добавить яйца, сахар, соль, всыпать муки и замесить тесто (яйца лучше предварительно растереть с солью и сахаром, а потом ввести в тесто). В конце замеса добавить сметану, вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым). Готовое тесто слегка посыпать мукой,накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь. Пока тесто подходит делаем начинку: Капусту нашинковать,лук нарезать кубиками,В разогретом раст.масле обжарить лук,добавить капусту и тушить помешивая до готовности,посолить,поперчить по вкусу,добавить рубленные варёные яйца,хорошо перемешать.Начинка готова.Ну и дальше как обычно.Раскатываем кусочек тета.кладём начинку,защипываем и жарим пирожки с двух сторон в хорошо разогретом раст.масле.Приятного аппетита!это наш семейный рецепт пирожков.Раньше бабушка делала,а сейчас мы с мамой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3404_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3404_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3404_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3404_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3404_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3404_1000.jpg Банановый торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3405 Выпечка Торты М. Анжелика / lakshmi Белый корж: 1ст. сметаны, 1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 стакан муки, пол чайной ложки соды. Тёмный корж: 1ст. сметаны, 1 яйцо, 1ст. сахара, 1ст. муки, пол чайной ложки соды, 2 стол. л. какао. Крем: 600-700 г жирной сметаны, 1 ст.сахара. Также: 3-4 банана,маленькая банка ананасов. Испечь 2 коржа - тёмный и светлый.Каждый корж разрезать пополам.Выбрать тёмный или светлый корж для основы(какой больше нравится по желанию).Остальное поломать руками на кусочки.Бананы порезать кружочками(чес больше бананов,тем вкуснее). Для крема взбить сметану с сахаром.Наломанные кусочки коржей смешать с кремом. Укладывать слоями: На целый корж выкладываем часть крема,бананы и немного ананасов,затем кусочки коржей вместе с кремом.Весь торт укладываем горкой,пока не закончатся коржи и фрукты.В конце поливаем весь торт кремом.Даже если крем будет стекать,ничего страшного - собираем его ложкой и снова поливаем торт,пока всё не впитается в коржи. Торту желательно ночь постоять в холодильнике. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3405_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3405_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3405_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3405_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3405_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3405_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3405_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3405_1000.jpg Салат "Солнечный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3406 Салаты Умарова Лариса / Lorchen отварные куриные голени - 2 шт апельсин - 1/2 шт корейская морковь - 100 г яйца - 2 шт сыр - 50 г майонез - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу Делаем слоями: 1 слой - куриное мясо, порезанное кубиками, соль, перец, майонез. 2 слой - корейская морковь, майонез. 3 слой - сыр, натертый на крупной терке, майонез 4 слой - апельсин, порезанный кубиками. 5 слой - порезанные кубиками яйца, соль, перец, майонез. Майонеза между слоями много не надо, совсем чуть-чуть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3406_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3406_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3406_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3406_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3406_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3406_1000.jpg Хлеб "Завитушкин" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3407 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen Тесто: мука - 400 г дрожжи сухие - 1 ч. ложка молоко - 250 мл сахар - 1 ст. ложка соль - 1. ложка сливочное масло - 1 ст. ложка Начинка: мак - 25 г сахар - 1/4 стакана 1. Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки и поставить программу "Тесто". 2. Мак залить кипятком, поварить 1 час. Слить воду и перемолоть вместе с сахаром в блендере. 3. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, намазать маковую начинку и, подвернув с боков чуть-чуть тесто, свернуть рулетом. Получается 4 рулета. 4. Сложить рулеты в форму от ХП (2 внизу и 2 сверху). 5. Поставить режим "Выпечка" на 55 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3407_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3407_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3407_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3407_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3407_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3407_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3407_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3407_1000.jpg Салат "Грибная поляна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3408 Салаты Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 банка шампиньонов 2 свежих морковки 3 картошки отварной 150г-200г отварной говядины зелень укропа и зеленого лука майонез,соль Взять салатник и выложить ингредиенты слоями: 1.Маринованные грибы выложить шляпкой вниз. Грибы выкладываем на пищевую пленку. 2.Укроп,зеленый лук в большом количестве мелко нарезать и выложить на грибы. 3.Морковь ,натертую на мелкой терке. 4.Майонез. 5.Говядину ,нарезанную кубиками. 6.Майонез. 7.Картофель,на крупной терке. Все посолить по вкусу и на 1 час убрать в холодильник. Затем накрыть блюдом и перевернуть. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3408_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3408_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3408_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3408_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3408_1000.jpg Ржано-пшеничный хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3409 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Мойшук Елена / bebi2 Дрожжи 1,5 ч.л. Мука ржаная - 250г. Мука пшеничная хлебопекарная 170гр. Соль 1,75 ч.л. Сахар 1,5 стол. л. Яблочный или пряный уксус 7мл.( 0,5 ст.л.) Масло растительное - 1 ст.л. Концентрат квасного сусла 1 ст.л. (развести в воде) Вода 290мл. (смесь с квасным суслом) Кориандр молотый-0,25- 0,75 ст. л. (можно не класть) Ржаную и пшеничную муку взвесить и просеять через сито. В мерный стакан положить столовую ложку квасного концентрата (сусла), долить теплой воды до отметки 290 мл. В моей хлебопечке вначале закладываются жидкие ингредиенты, ориентируйтесь на инструкцию к своей хлебопечке. В форму налить разведенный квасной концентрат, добавить масло, уксус, просеянную муку. По углам положить сахар, соль, кориандр, в середину дрожжи. Если в Вашей хлебопечке есть режим "Ржаной хлеб", готовите хлеб на этом режиме, увеличив время выпечки с 40 минут до 1 часа. В моей хлебопечке нет режима "Ржаной хлеб", потому пришлось искать выход из положения. В меню выбрать режим "Хлеб без глютена" (7), вес 700 г. Во время замеса следим за колобком, если тесто липнет к стенкам, добавляем несколько мерных столовых ложек пшеничной муки ( я добавляла 3 ложки), если тесто крутое, то добавляем воду, чайной мерной ложкой. Через 1 час отключить этот режим и включить режим "Печь"(12), выпекать хлеб 1 час. Через 15 минут вынуть готовый хлеб из формы, завернуть в полотенце, дать остыть. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3409_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3409_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3409_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3409_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3409_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3409_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3409_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3409_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3409_1000.jpg Салат из нута https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3410 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen нут - 150 г маслины - 1/2 банки перец сладкий - 2 шт лук красный - 1 шт чеснок - 2 дольки яблочный уксус - 1-1,5 ст. ложки оливковое масло - 4 ст. ложки лимонный сок - 1 ст. ложка зелень соль - по вкусу. 1. Нут замочить на ночь. На следующий день сменить воду и варить горох полтора – два часа до готовности. В конце варки добавить соль по вкусу. 2. Откинуть горох на дуршлаг и остудить. 3. Лук тонко полукольцами нарезать. 4. Сладкий перец запечь в духовке, очистить от семян и шкурки, нарезать полосочками. 5. Приготовить салатную заправку: смешать оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, сок лимона и яблочный уксус, добавить немного соли и хорошо размешать. 6. Сложить в салатницу лук и красный перец, добавить отварной горох, полить салатной заправкой и хорошо перемешать. 7. Перед подачей украсить зеленью петрушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3410_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3410_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3410_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3410_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3410_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3410_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3410_1000.jpg Пирожки с курицей "Хорошее настроение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3411 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen Маргарин — 200 г Мука - 1,5 стакана - в тесто, 1 ст. ложка - в соус Молоко - 1 ст. ложка - в тесто, 1/2 стакана - в соус Куриное филе — 300 г Грибы маринованные — 50 г Лук репчатый (средний) — 1 шт Сливки — 1 ст. л. Масло сливочное — 1 ст. л. Манка — 1,5 ч. л. Соль, перец – по вкусу 1. Куриное филе порезать мелко. Посолить, поперчить. 2. Грибы мелко порезать, добавить к мясу. 3. Приготовить соус: растопить сливочное масло и пожарить на нем мелко порезанный лук до мягкости. Затем добавить муку, немного прогреть, добавить молоко и сливки, посолить, поперчить, размешать, чтобы не было комочков и вскипятить до загустения смеси. Поставить в холодное место. 4. Из муки, маргарина и молока замесить песочное тесто. Дать ему полежать в холоде минут 30. Тесто тонко раскатать. Вырезать из него кружки диаметром 10 см (по 2 кружка на один пирожок). 5. На кружок теста насыпать по 1/4 ч. ложки манной крупы. Затем 1 ст. ложку мясо-грибной начинки. Затем 1 ч. ложку соуса. Сверху второй кружок теста и защипываем края. 6. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом и выпекаем в духовке при 200 гр. примерно 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3411_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3411_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3411_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3411_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3411_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3411_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3411_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3411_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3411_1000.jpg Меренги "Кролики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3412 Десерты Другое Рецепты для детей Умарова Лариса / Lorchen Белок яичный — 2 шт Сахар — 1/2 стак. Шоколад белый — 100 г Шоколад молочный — 20 г Мармелад (красный) — 20 г Стружка кокосовая — 50 г 1. Взбить миксером белки (желательно холодные) до пышной пены. Постепенно добавлять в белки сахар, продолжая взбивать, взбить до устойчивых пиков. 2. На противень, выстеленный бумагой для выпечки, выкладывать ложкой меренги в форме "кролика". 3. Выпекаем меренги при 150 гр в духовке 1,5 часа. Оставить готовые меренги до остывания в духовке. 4. Белый шоколад растопить на водяной бане. Покрыть им меренги. 5. Посыпаем "кроликов" кокосовой стружкой. Делаем пушистиков ))). 6. Растапливаем молочный шоколад и рисуем "глазки" и "носик". Растапливаем мармелад и рисуем "ротик". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3412_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3412_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3412_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3412_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3412_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3412_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3412_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3412_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3412_1000.jpg Пирог «Сытный» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3413 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 300 мл. молока 6 гр. сухих дрожжей 1 ч.л. сахара ? чайн. ложка соли 500-550 гр. муки 50 гр. твердого сыра 50 мл растительного масла 1 чайн. ложка сладкой паприки *********************** Начинка: 250 гр. колбасных изделий (у меня полукопченая) 200 гр. сыра 2 отварных яйца 2 сырых яйца+1 белок (желток идет на смазку) укроп Примерно в 50 мл. молока и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из оставшегося молока, натертого на терке сыра, паприки, масла, соли, дрожжей и муки. Замесить тесто, оно должно не прилипать к рукам, но и не быть очень крутым. Тесту дать подняться. Приготовить начинку. Колбасу, яйца порезать кубиками, измельчить укроп, натереть на терке сыр. Сырые яйца и белок слегка взбить. К взбитой смеси добавить колбасу, укроп, яйца, сыр. Слегка посолить и тщательно перемешать. Поднявшееся тесто разделить на две части (соответственно 2/3 и 1/3). 2/3 теста раскатать и выложить в форму, сделав бортики. На тесто выложить начинку. Из оставшейся 1/3 раскатать круг («крышку»), выложить на начинку и защипнуть края. Пирог украсить по желанию. Смазать оставшимся желтком. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3413_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3413_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3413_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3413_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3413_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3413_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3413_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3413_1000.jpg Клубнично-йогуртовый десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3414 Десерты Желейные * Мария / mellorn 400 мл питьевого йогурта (клубничного) 1 столовая ложка сахара 6 крупных ягод клубники (у меня замороженная) 12 гр. желатина 50 мл воды Желатин замочить в 50 мл воды, дать набухнуть. Затем развести на водяной бане (не кипятить). Желатин разделить на 2 части. Клубнику разморозить. И перетереть в блендере с сахаром. Одну часть ввести в йогурт (комнатной температуры), другую часть – в клубничное пюре. Выкладывать в бокал (формочки, креманки). Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3414_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3414_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3414_1000.jpg Галетное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3415 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 200 гр. масла 1 стакан холодного(!) молока 180 гр. сахара 240гр. крахмала 475гр. муки 1 ч. ложка соды гашеной ваниль Масло натереть на терке. Влить холодное молоко, добавить сахар, крахмал, муку, гашеную соду и ванилин. Вымесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Тесто тонко раскатать примерно 2 мм. Стаканом (формой) вырезать печенье. Печенье выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3415_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3415_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3415_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3415_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3415_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3415_1000.jpg Новогодний десерт "Медвежонок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3416 Десерты Другое Рецепты для детей Мойшук Елена / bebi2 Печенье (песочное, с кремовой прослойкой) — 10 шт Орехи лесные — 30 г Крем ( "Finetti" орехово-шоколадный) — 3,5 ст. л. Изюм (без косточек) — 30 г Цукаты (грейпфрут - 1 шт; вишня-3 шт) — 4 шт Конфеты (шоколадные; с темной начинкой) — 1 шт Стружка кокосовая (для украшения) — 1-2 ст. л. Пюре (фруктовое; не густое) — 1 ч. л. Печенье, распаренный изюм и орехи пропустить через мясорубку. Одну изюминку и орешек оставить для украшения. Добавить крем, оставив по чайной ложке белого и темного крема на украшение. Перемешать до однородной массы. Масса должна быть эластичной, похожей на марципан. Теперь приступаем к самому интересному, лепим медвежонка! Сначала вылепим все детали мишки, не большой кусочек массы оставить на подарок и крепление для елочки. Соединяем детали, смазывая места соединений темным кремом и слегка прижимаем. Смазать мишку фруктовым пюре. Конфету натереть на самой мелкой терке. Посыпать мишку шоколадной стружкой. Глазки нарисовать кремом. Носик сделать из изюма. Ротик из кусочка вишневого цуката. Из зеленого цуката (грейпфрут), вырезать елочку. Вишневый цукат разрезать пополам, край смазать белым кремом и посыпать кокосовой стружкой, получилась шапочка. Лепим подарок, покрываем его белым кремом, из вишневого цуката нарезаем полоски, выкладываем бантик. Посыпаем тарелочку "снегом"- кокосовой стружкой, усаживаем мишку, вручаем ему подарок, устанавливаем елочку. Десерт готов! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3416_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3416_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3416_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3416_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3416_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3416_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3416_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3416_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3416_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3416_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3416_1000.jpg Хрустящая капустка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3417 Закуски Овощные Николь / mamavlada Капуста - 3кг Морковь - 3 шт. Чеснок - 2 зубчика РАССОЛ: Вода - 1л Соль - 2 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Перец душистый - 2 горошка Приготовить рассол: В воду добавить все ингридиенты, вскипятить, остудить. Капусту нашинковать, добавить натертую на крупной терке морковь, выдавить чеснок. Все перемешать. Сложить в большую кастрюлю, залить рассолом. Сверху поставить пресс. Держать 3 дня при комнатной температуре. Переложить в банки, хранить в холодильнике. Капуста получается пряная и хрустящая. Мне нравится больше, чем обычная квашеная. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3417_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3417_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3417_1000.jpg Салат из капусты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3418 Салаты Овощные Николь / mamavlada Готовая "Хрустящая капуста". Рецепт здесь Зеленый горошек консервированный Зеленый лук Укроп Майонез Смешать капусту, зеленый горошек, мелко порезанные лук и укроп. Заправить майонезом. Быстро, вкусно, полезно. Если заправить растительным маслом, получится отличный постный салат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3418_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3418_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3418_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3418_1000.jpg Котлетки из крабовых палочек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3419 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Крабовые палочки (мясо) - 2 упаковки Сырки плавленые - 2 шт. Яйца сырые - 2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Крабовые палочки натереть на терке или мелко порезать (чуть подмороженные трутся легче). Сырки также натереть на крупной терке. Смешать крабовые палочки, сырки, яйца и выдавленный чеснок. Слепить маленькие круглые котлетки, обвалять в муке, обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Подавать со свежими овощами, картофельным пюре или рисом. Котлетки получаются очень нежные, нравятся деткам. Можно есть холодными. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3419_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3419_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3419_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3419_1000.jpg Бутерброды праздничные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3420 Закуски Бутерброды Николь / mamavlada Батон (багет) Плавленые сырки Чеснок Майонез Укроп Помидоры Раст. масло для жарки Багет порезать на тонкие кусочки, обжарить на раст. масле с двух сторон. Выложить на бумажные салфетки, чтоб впиталось масло. Плавленые сырки натереть на терке, добавить измельченный чеснок и укроп, заправить майонезом, хорошо перемешать. Намазать кусочки обжареного багета полученной смесью. Сверху положить по кружочку помидора, украсить укропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3420_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3420_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3420_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3420_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3420_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3420_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3420_1000.jpg Куриное мясо запеченное с помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3421 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya Куриная грудка; 2 помидора; 200 грамм сыра; сливочное масло; соль, специи Мясо надрезать поперек на 2-3 см. Посолить, приправить специями. Помидоры порезать кружочками, вставить в прорези вместе с кусочком сливочного масла. Завернуть в фольгу, запекать 20 минут при температуре 180 градусов. Затем посыпать тертым сыром и еще на 15-20 минут в духовку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3421_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3421_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3421_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3421_1000.jpg Лимонад https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3422 Напитки Морсы, компоты Пустовалова Галина / Galina Лимон – 1шт; Апельсин – 1шт; 1,5 л воды, 150 г сахара; Немного шафрана для придания цвета. Фрукты моем и снимаем цедру тонким слоем. Мякоть режем на кусочки, кладем в кастрюлю и разминаем. Цедру мелко режем. В холодной кипячёной воде растворите, помешивая, сахар. Этим сладким раствором заливаем фрукты и цедру. Накрываем посуду крышкой и оставляем ее часа на четыре. Перед подачей процедить и по желанию для придания более желтого цвета добавить шафран или куркуму. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3422_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3422_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3422_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3422_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3422_1000.jpg Китайский плов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3423 Вторые блюда Мясные Рецепты китайской кухни N. Natalia / Natka 250 гр. риса 3 ст. л. орехового масла 2 луковицы 400 гр. мяса (свинина) 2 зубчика чеснока 2 ст. л. соевого соуса 1 морковь 100 гр. мелких шампиньонов 100 гр. зеленого горошка растительное масло 2 яйца соль, перец Нарезать мясо тонкими кусочками. Морковь полосками, лук кубиками примерно 1 см на 1 см. (В книжном рецепте - лук на 8 частей). Чеснок - мелко нарезать, шампиньоны - пополам. Рис сварить, слить воду, промыть водой и накрыть крышкой, чтобы не остыл. Китайцы готовят на специльной сковороде Вок. Я готовлю в сковороде/кастрюле с теплоемким дном. Мясо опустить в хорошо разогретое масло (растительное и ореховое) и жарить 10-15 минут. Добавить морковь, лук, посолить. Примерно через 5 минут, когда морковь и лук станут мягкими, добавить шампиньоны, чеснок, перец и соевый соус. Закрыть крышкой и готовить ещё 5-10 минут. Добавить рис, горошек, хорошо перемешать. Выложить в какую-нибудь емкость. Яйца посолить, слегка взбить вилкой, вылить в сковороду. Когда яйца загустеют, выложить приготовленный плов обратно в сковороду. Перемешать, выключить плиту и дать постоять около 20 минут. Я добавила ещё в конце приготовления куркуму. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3423_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3423_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3423_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3423_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3423_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3423_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3423_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3423_1000.jpg Чебуреки из дрожжевого теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3424 Выпечка Пирожки, булочки N. Natalia / Natka сухие дрожжи - пол пачки мука - 250 гр. теплое молоко или вода - 100 мл. сахар - пол ч.л. соль - пол ч.л. растительное масло - 1 ст.л. свиной фарш - 400 гр. лук - 2 шт. тертый сыр - 50-100 гр. (я использовала Гауда + Моцарелла) соль, перец В теплую воду добавить дрожжи, соль, сахар, раст. масло и муку. Вымесить тесто. Использовать тесто можно сразу, не ждать, когда поднимется. Приготовить начинку. Перекрутить мясо и лук через мясорубку. Добавить тертый сыр. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Отрезать тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку очень тонко. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края выдавливая воздух (иначе будут сильно распухать). Разогреть сковороду с достаточным количеством масла. Жарить чебуреки в кипящем масле с двух сторон до золотистого цвета, подавать лучше горячими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3424_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3424_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3424_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3424_1000.jpg Салат из печени трески https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3425 Салаты Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina Яйца -3шт; печень трески - 1банка; лук репчатый - 1 небольшая головка; рис - 0,5ст ( готового риса) Яйца сварить. Белки, лук и печень трески порезать кубиками. Желтки потереть на мелкой терке. Лук залить кипятком и дать немного постоять, затем воду слить( вместе с ней уйдет и горечь) Белки, лук и печень трески перемешать и по желанию полить маслом оставшимся от печени трески. Выложить на тарелку горкой и посыпать сверху желтком. Украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3425_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3425_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3425_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3425_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3425_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3425_1000.jpg Коктейль "Оранжевое настроение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3426 Напитки Коктейли Николь / mamavlada Апельсины - 3 шт. Морковь - 2 шт. Конфеты "Барбарис" - 6-7 шт. Водка - 2 рюмки Вода 0,5 ст. лед Конфеты залить горячей водой (0,5ст.), поставить на плиту на оч.медленный огонь, постоянно помешивая пока конфеты полностью не растворятся. Это конфетный сироп. (Для меня открытие, очень вкусный, можно много еще где использовать!). Охладить. Из апельсинов и моркови сделать сок. Смешать сок, сироп и водку. В высокий стакан положить кубики льда, перелить коктейль. Украсить апельсином. Пить через трубочку. В оригинальном рецепте этот коктейль готовится из мандаринов и он безалкогольный. Но в честь праздника я решила добавить ему немножко градуса. В указанном количестве водка совсем не ощущается. Нам с мужем понравились оба варианта. А мой мелкий сынуська аж визжал от восторга. Столько выпил (конечно, в безалкогольном варианте), я испугалась, что нечего будет фотографировать. Всем советую. Я точно приготовлю и еще не раз. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3426_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3426_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3426_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3426_1000.jpg Салатик «под водочку» вариант https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3427 Салаты Другие * Мария / mellorn 1 селёдка (или 2-3 филе сельди) 3-4 картофелины листовой салат 1 красная луковица 1 стол. ложка семечек 3-4 небольших соленых (маринованных) огурца 2-3 ломтика хлеба (у меня ржаной) укроп оливковое масло Картофель отварить и порезать кружками. Селедку очистить и порезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами. Огурцы порезать кружочками. Хлеб порезать кубиками, посолить и обжарить на растительном масле (с хрустящей корочкой, но мягкие внутри). Семечки слегка поджарить (подержала в микроволновке на полной мощности 3 минуты). Выложить слоями: 1 слой – листья салата 2 слой – картофель 3 слой – селедка 4 слой – лук 5 слой – огурцы Заправить оливковым маслом (можно добавить пару ложек горчицы) 6 слой – хлебные сухарики Украсить семечками и укропом. Дать постоять, пропитаться минут 20. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3427_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3427_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3427_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3427_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3427_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3427_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3427_1000.jpg Ватрушки в сметанной заливке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3428 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn Тесто: 250 мл. молока 750-850 гр. муки 3 яйца 1 пакет (11гр.) сухих дрожжей 125 гр. сливочного масла 3 ст.л. сахара соль ********** Начинка: 500 гр. творога (у меня 9%) 1 яйцо 1/2 ст. сахара ванилин изюм, курага ********** Заливка: 400 мл. сметаны (у меня 20%) 2 стол. ложки сахара ванилин Приготовить опару. В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и 200 гр. муки. Перемешать и поставить в теплое место, примерно на 30-40 минут. К поднявшейся опаре добавить растопленное масло, соль, яйца и оставшуюся муку. Тесто не должно прилипать к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2 раза). Приготовить начинку. Творог растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйцо, изюм и курагу (предварительно распаренных). Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт, выложить начинку, свернуть рулетом и аккуратно нарезать на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Разогреть духовку до 180-200С. Выпекать ватрушки примерно 15-20 минут, пока не зарумянятся. Приготовить заливку: слегка вилкой взбить сметану с сахаром и ванилином. Готовые ватрушки (горячие) уложить в миску и залить заливкой. Дать постоять минут 30. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3428_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3428_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3428_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3428_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3428_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3428_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3428_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3428_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3428_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3428_1000.jpg Пхали из кабачка в тарталетках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3429 Закуски Овощные Рецепты для микроволновой печи Педалькина Фрося / swisska * Лаваш (армянский тонкий) — 1 шт * Масло растительное — 2 ст. л. * Кабачок — 1 шт * Зелень — 1 пуч. * Лук репчатый — 1 шт * Орехи грецкие — 50 гр * Сок гранатовый (по вкусу) * Аджика (или соус чили, по вкусу) — 2 ч. л. * Помидор черри (для украшения) * Соль (по вкусу) Для тарталеток: взять один лист тонкого армянского лаваша, из него по блюдцу вырезать круги, сбрызнуть растительным маслом. Кружки выложить в керамические формочки, подсушить в СВЧ про мощности «Выше среднего» 1-1,5 мин. Остудить, аккуратно вынуть из формочек получившиеся тарталетки. Для пхали: один молодой кабачок вымыть, почистить, порезать на мелкие кубики. Переложить в емкость, добавить 1 ст.л. воды и готовить в СВЧ при «Полной мощности» 5 минут, остудить. В блендере измельчить 1 луковицу, 1 пучок зелени. Грецкие орехи (50 гр) истолочь в ступке. Кабачок пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере в импульсном режиме), смешать с остальными ингредиентами, добавить по вкусу гранатовый сок и аджику (2 ч.л.). Сформировать шарики и выложить в тарталетки, украсить зеленью и помидорами черри. Подавать в них можно и салаты, и закуски. Только долго наполненные тарталетки не храните, а то размокнут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3429_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3429_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3429_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3429_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3429_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3429_1000.jpg Барбарисовая газировка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3430 Напитки Другое Педалькина Фрося / swisska * Черника — 100 г * Малина — 100 г * Вода газированная — 300 мл * Конфеты ("Барбариска") — 3 шт Заранее нужно приготовить ледяные кубики с ягодами. Заполнить плотно формочки ягодами, залить кипяченой водой и убрать в морозилку до полного застывания. Для барбарисового сиропа - к конфетам добавить 1 ст.л. воды и растопить. Я делала в СВЧ на Средней мощности. Смешать охлажденную газированную воду, добавить ягодные кубики, которые будут постепенно таять и окрашивать коктейль в бордовые тона. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3430_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3430_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3430_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3430_1000.jpg Куриные бедрышки в сырной корочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3431 Вторые блюда Из птицы Рецепты для микроволновой печи Педалькина Фрося / swisska * Бедро куриное — 400 г * Сухари панировочные — 1/3 стак. * Сыр твердый (тертый) — 2-3 ст. л. * Масло сливочное — 20 г * Яйцо — 1 шт * Чеснок — 1 зуб. * Зелень (измельченная) — 2 ч. л. * Йогурт (натуральный) — 125 г * Ассорти овощное (замороженное) — 150-200 г * Сок лимонный * Соль * Перец черный (молотый) Куриные бедра вымыть, обсушить. В режиме «Ниже среднего» растопить в СВЧ сливочное масло и смешать со взбитым яйцом. Чеснок истолочь, смешать с сухарями, зеленью, сыром и солью. Куриные бедра обмакнуть в яичную смесь, затем обвалять в сырной панировке. Выложить на блюдо, накрыть вощеной бумагой или тарелкой и готовить при «Полной мощности» 4 минуты, затем перевернуть и запекать еще 4 минуты. При необходимости довести до готовности на "Средней мощности"(зависит от возраста курицы). Накрыть фольгой и оставить на несколько минут. Овощную смесь (баклажаны, морковь, кабачок и т.д.) готовить, не размораживая, на «Полной мощности» 5-6 минут. Лишнюю воду слить, добавить йогурт, лимонный сок, соль, приправы, перемешать и нагревать еще 30 сек. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3431_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3431_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3431_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3431_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3431_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3431_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3431_1000.jpg Конфеты «Освежающие» с пломбиром и ягодами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3432 Десерты Другое Педалькина Фрося / swisska * Шоколад черный — 70 г * Мороженое (пломбир) — 35 г * Желатин — 1 ч. л. * Мята (свежая, листики) — 2-3 шт * Миндаль (молотый) — 10 г * Черешня (для украшения) — 5 шт * Смородина (для украшения) Шоколад деликатно растопить в СВЧ на мощности «Ниже среднего/Разморозка», разделить примерно на 3 части. Кисточкой нанести на стенки и дно 10 маленьких бумажных формочек. Убрать в холодильник для застывания. Затем нанести второй слой шоколада, снова поставить в холодильник. Желатин замочить в небольшом количестве воды. Когда он набухнет, распустить в СВЧ на мощности «Ниже среднего/Разморозка». Пломбир растопить на той же мощности, мяту мелко порубить. Смешать мороженое, мяту и желатин. Заполнить смесью конфетные формочки, убрать в холодильник до полного застывания. Если оставшийся шоколад загустел, слегка нагреть его и залить конфеты сверху, посыпать молотым миндалем и снова убрать в холодильник до подачи. Готовые конфеты вынуть из бумажных формочек и украсить ягодами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3432_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3432_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3432_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3432_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3432_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3432_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3432_1000.jpg Суп с фрикадельками из мяса индейки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3433 Супы ***** Софья / Sofya Для фрикаделек: филе индейки(у меня бёдра)-примерно 600-700г. 1-2 луковицы 100г.круглого риса щепотка мускатного ореха чёрный перец по вкусу соль по вкусу 1 ст.ложка 35% сливок На 2,5 литровую кастрюлю: 1 морковь 1 луковица 4 картофелины пучок укропа 2-3 зубчика чеснока Рис промыть и залить крутым кипятком на 10-15 минут. Филе индейки прокрутить вместе с луком через мясорубку(или измельчить с помощью блендера),добавить мускатный орех,чёрный перец,соль и ложку сливок.С риса слить воду ,добавить к мясу,фарш хорошо перемешать и отбить. В кипящую воду добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь,мелко нарезанный лук,дать покипеть минут 5-6,затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель,дать покипеть минут пять.Из фарша сформировать фрикадельки величиной с грецкий орех (я люблю покрупней)и закладывать в кипящий овощной бульон,варить при не большом кипении снимая пену до готовности риса и картофеля.Посолить по вкусу,за три минуты до готовности добавить нарезанный укроп и измельчённый чеснок.Супчик получается лёгкий,можно сказать диетический.Сливки можно не класть,это на Ваш вкус.Приятного аппетита! Пошаговых не делала,фотоаппарат мой совсем глючит,еле отсняла конечный результат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3433_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3433_1000.jpg Хлеб на майонезе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3434 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Слюсарева Елена / Selena -Вода - 240 мл -Яйцо - 1 шт -Мука пшеничная - 480 гр -Соль-1 ч.л. -Сахар - 1 ст.ложка -Масло подсолнечное - 40 мл (1 ст.ложка) -Майонез (высокой жирности) - 100 гр -Дрожжи сухие - 7 гр 1.Загрузить все ингредиенты в ХП 2.Программа основной хлеб, размер буханки 750 гр 3.Цвет корочки - по желанию По желанию можно добавить сухой лук, укроп. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3434_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3434_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3434_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3434_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3434_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3434_1000.jpg Закуска "Рыбная загадка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3435 Закуски Schmidt Nina / Nina60 4-5 шт.редиска 1 шт.лук красный 50 гр сыр 50-10 гр. форель или сёмга Для соуса; 4-5 ложек майонез 1 ложка натёртого хрена 1 ч.ложка мёд 1 ч. ложка горчица зелень для украшения. редиску натереть на тёрке лук красный мелко порезать сыр натереть на тёрке форель или сёмгу нарезать мелкими кубиками соус; майонез хрен горчица мёд На тарелку положить немного любой зелени, выложить редиску На редиску положить рыбу. Сверху положить лук. Всё полить соусом. Покрыть всё тёртым сыром. Украсить по желанию. Рыбу желательно посолить самим. 2 ложки соль 1 ложка сахар и любые приправы Положить в формочку , закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник, через сутки готовая , вкусная рыбка Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3435_1000.jpg Conchiglioni — конкильони (большие фаршированные ракушки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3436 Вторые блюда Schmidt Nina / Nina60 для соуса..Бешамель; 20 гр. сл. масла 20 гр. муки 2 ст. ложки белое вино 500 мл. молоко соль,перец,мускатный орех Фарш для начинки; 250 гр. фарш 40 гр. сыр 1-2 яйца 1/2 чайной ложки сухое чили 1-2 ст. ложки измельчённое семя фенхеля ( не обязательно) 2 ломтика тостерный хлеб (не замачивать) 125 гр моцареллы Сначала нужно приготовить соус.В сотейник положить сл. масла добавить муку,немного поджарить,затем добавить белое вино,молоко,соль,перец,мускат, всё проварить на медленном огне. Приготовить начинку; фарш, сыр натереть, хлеб раскрошить руками добавить яйца,и приправы.хорошо размешать,начинить ракушки,выложить в формочку. Залить соусом, сверху выложить колечками моцареллы. Поставить в духовку 180 градусов. Готовить 25-30 минут Фарш немного остался,сделала грибочки из картофеля. Шляпки помазала сметаной,посыпала паприкой, поставила в сковороду налила немного растительного масла и поставила в духовку .Готовила вместе с ракушками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3436_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3436_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3436_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3436_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3436_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3436_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3436_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3436_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3436_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3436_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3436_1000.jpg Салат слоеный "Нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3437 Салаты N. Natalia / Natka 4 яйца зеленый горошек измельченная рыба в масле (лосось) кунжутные семена майонез горчица Укладывать салат слоями. На дно измельченную красную рыбу. Белки отделить от желтков и натереть. На слой рыбы выложить белки. Сделать заправку. В майонез добавить немного горчицы, кунжутные семена и размешать. Помазать заправкой тонким слоем белки. Далее выложить ровным слоем горошек. Яичные желтки смешать с заправкой и выложить следующим слоем. Сверху ещё раз белки и желтки. Для украшения - Оставшуюся заправку смешать с измельченной рыбой и выдавить через кондитерский шприц. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3437_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3437_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3437_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3437_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3437_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3437_1000.jpg Ватрушки с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3438 Выпечка Пирожки, булочки Терехова Татьяна / Tanya 12 картофелин; 3 яйца; 1 ст муки; соль; перец; 300 г грибов; 1 головка репчатого лука; 1 ст л муки; растительное масло; соль Очистить картофель и сварить до готовности.С готового картофеля воду слить, горячий картофель растолочь.Добавить 2 яйца, муку, посолить, поперчить по вкусу. Замесить тесто. Для начинки очищенный лук мелко нарезать. Грибы очистить и нарезать ломтиками.Грибы и лук обжарить на растительном масле.Добавить 1 ст л муки, размешать,обжаривать несколько минут. Из теста сформовать шарики. Шарики приплюснуть и выложить на противень, покрытый пергаментом (пергамент смазать маслом). Сделать углубление и положить туда начинку. Ватрушки смазать взбитым яйцом. Выпекать ватрушки при 180 градусах 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3438_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3438_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3438_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3438_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3438_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3438_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3438_1000.jpg А-ля Кесадилья с курочкой и яблоком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3439 Закуски Умарова Лариса / Lorchen отварное куриное мясо - 300 г кисло-сладкое яблоко - 1 шт сыр твердый - 100 г лаваш средний - 2 шт (в идеале тортильи) 1. Мелко режем куриное мясо. 2. Яблоко очистим от сердцевины и нарежем на тонкие ломтике. 3. Сыр трем на крупной терке. 4. Лаваш режем на 4 части. 5. На середину лаваша - куриное мясо, сверху яблочные дольки, затем сыр. Сворачиваем. 6. Жарим на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до зарумянивания, придавив их лопаткой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3439_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3439_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3439_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3439_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3439_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3439_1000.jpg Манты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3440 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты для мультиварки Мойшук Елена / bebi2 Тесто пельменное-700 г Фарш мясной-( жирный) 1 кг Лук репчатый-3-5 шт Соль Перец черный молотый Растительное масло-для смазывания решетки Вода-0,5 стак. Пельменное тесто, я приготовила в хлебопечке http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3388 Для начинки: Лук нарезать мелкими кубиками, положить в фарш, добавить соль, перец и воду, перемешать. Раскатаь тесто, вырезать стаканом или кружкой кружки. На середину кружка положить начинку, 1-2 ст. л., в зависимости от размера кружка.Слепить манты. Лепку мантов, я показала на фото. Решетку для варки на пару, смазать растительным маслом. Выложить манты на решетку. В кастрюлю мультиварки налить 0,6 л горячей воды, вставить решетку. В Меню выбрать режим "Варка на пару", установить время 35-40 минут( в зависимости от размера мантов). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3440_1000.jpg Закуска из сельди и чёрной смородины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3441 Закуски ***** Софья / Sofya 1 крупная слабосолёная сельдь 200 мл.35% сливок пол пучка зелёного лука 1-2 красной луковицы 1 ч.л. сахарного песку 1 ч.ложка лимонного сока 150 - 200 мл мороженной черной смородины черный перец по вкусу Сельдь очистить от кожи,внутренностей,разобрать на филе,вынуть кости.Порезать филе на маленькие кусочки. Очень мелко порезать зелёный и красный лук,добавить сахар,лимонный сок,чёрный перец и влить сливки,перемещать,добавить кусочки сельди и смородину,ещё раз хорошо перемешать,поперчить по вкусу.И поставить в холодильник на несколько часов(или на ночь).Готовую закуску разложить по креманкам или стаканчикам,украсить ягодкой смородины и кусочком сельди.Очень вкусная,не обыкновенно нежная закуска.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3441_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3441_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3441_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3441_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3441_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3441_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3441_1000.jpg Постный грибной салатик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3442 Салаты Грибные Пустовалова Галина / Galina фасоль, грибы, морковь, капуста, лук репчатый, лук зеленый, соль, масло оливковое. Соотношение продуктов произвольно, по вашему желанию. Кто то положит больше фасоли, кто то грибов, а кто то капусты. Грибы промыть, порезать и обжарить на растительном масле. фасоль отварить. Капусту промыть и нашинковать. Морковь промыть, очистить и порезать соломкой. Лук репчатый порезать полукольцами. Все продукты смешать, заправить оливковым маслом или постным майонезом, сверху посыпать мелко порезанным зеленым луком https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3442_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3442_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3442_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3442_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3442_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3442_1000.jpg Рулет банкетный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3443 Закуски Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 куриная грудка 120г ветчины(колбасы) 150г сыра 1зубчик чеснока 1 яйцо,зелень укропа, 1 ст.л.майонез соль по вкусу Куриное филе отбить и разложить на доске. Затем филе посыпатьнатертым на терке сыром и измельченным чесноком.Сверху положить нарезанную мелкими кубиками ветчины,можно натереть ее на терке. Из яйца и майонеза ,добавить немного зелени,приготовить омлет. На ветчину положить омлет. После чего свернуть рулетом,перетянуть ниткой(шпагатом),завернуть в фольгу и запечь в духовке в течении 30-40 мин.За 10 мин.до готовности фольгу открыть и дать подрумяниться рулету. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3443_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3443_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3443_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3443_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3443_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3443_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3443_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3443_1000.jpg Мясо для торжества https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3444 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 500 г вырезка 1/2 лимона Для кляра: 1 стакан муки 2/3 стакана молока 4 яйца 1 ст.л.раст.масла соль по вкусу 300 г картофельного пюре Говяжью вырезку нарезать кусочками,слегка отбить,посолить,поперчить,сбрызнуть соком лимона,опустить в тесто кляр и обжарить. Тесто кляр.Развести муку теплым молоком,добавить растительное масло,яйца,соль,размешать и оставить набухать 15-20мин. Приготовить картофельное пюре и заправить им корнетик.Отсадить на противень из корнетика картофельные трюфели и запечь в духовке. Мясо и картофельные трюфели выложить на блюдо. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3444_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3444_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3444_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3444_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3444_1000.jpg Сангрия https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3445 Напитки Вина, ликеры, настойки Умарова Лариса / Lorchen вино красное - 1,5 стакана сок яблочный осветленный - 1,5 стакана мандарин - 1/2 шт апельсин - 1/2 шт киви - 1/2 шт яблоко - 1/2 шт Если Вам присниться в Новогоднюю ночь, что Вы пьете вино, то это означает дружбу, приятную компанию, общее веселье. Вообще сюжеты с вином во сне предвещают радость и замечательные дружеские отношения. Молодая женщина, пьющая вино во сне может надеяться на брак с состоятельным и благородным человеком. Видеть бочки с вином - к немалой роскоши. Если во сне вы спускались в погреб, полный бутылок и бочонков с вином, - вас ждут весьма приятные переживания и впечатления. Переливать вино из одного сосуда в другой - ко всевозможным наслаждениям, развлечениям и приятным путешествиям. Разливать вино - к высокооплачиваемой работе. 1. Налить в емкость вино. Добавить сок и фрукты нарезанные средне. 2. Емкость закупорить. Хорошо взболтнуть. Оставить на минимум 4 часа настаиваться. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3445_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3445_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3445_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3445_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3445_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3445_1000.jpg Торт "В лесу родилась ёлочка..." https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3446 Выпечка Торты МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Для бисквитного теста: 1 стакан муки 4 яйца 2/3 стакана сахара 3 ст. л.горячей воды Для крема: 1 банка варенной сгущенки 1 пачка сливочного масла Для украшения: киви мармелад Приготовить бисквит.Когда остынет разрезать на три коржа. Каждый корж намазать кремом и торт убрать в холодильник. Для крема сгущенку и масло взбить миксером. Затем из торта вырезать два треугольника,положить на тарелку друг над другом.Это и будет наша ёлочка,которую можно украсить на своё усмотрение. "И вот она нарядная на праздник к нам пришла, И много,много радости детишкам принесла!" https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3446_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3446_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3446_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3446_1000.jpg Зажигаю звезды для тебя https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3447 Закуски Бутерброды Galanova Juliya / Evolution Слоеное бездрожжевое тесто – 300г Авокадо (спелое) – 1шт Чеснок – 0,5зуб Майонез Икра трески 1. Из слоеного теста при помощи формочки или шаблона вырезаем звезды. Выпекаем до золотистого цвета. 2. Авокадо разрезаем пополам, аккуратно выскабливаем мякоть и разминаем вилочкой. 3. Добавляем немного соли, выдавленный через пресс чеснок и немного майонеза (но чтобы не было жидко, а скорее как крем). 4. Ложечкой выкладываем икру трески на звезды. 5. Края звезд оформляем пастой из авокадо (оформляем непосредственно перед подачей на стол – паста на воздухе начинает темнеть где-то через час). 6. Угощаемся! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3447_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3447_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3447_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3447_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3447_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3447_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3447_1000.jpg Салат «Снежный вальс» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3448 Салаты Из птицы Galanova Juliya / Evolution Филе куриной грудки – 150-200г Яйцо – 2шт Сыр твердый (как можно белее – например Тильзитер) – 80г Сметана для заправки Кунжут Кусочек украинского хлеба для украшения 1. Филе куриной грудки нарезаем на маленькие-тоненькие кусочки. 2. Обжариваем из до золотистости. 3. От яиц понадобятся только белки. Их нарезаем тонкой соломкой. 4. Сыр натираем на крупной терке 5. Из кусочка хлеба вырезаем елочку)) 6. Заправляем все сметаной, присаливаем. 7. Посыпаем сверху кунжутом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3448_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3448_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3448_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3448_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3448_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3448_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3448_1000.jpg Горячее «Маленький обман для Заи» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3449 Вторые блюда Другие Galanova Juliya / Evolution Капуста цветная замороженная (примерно) – 0,5кг Фарш мясной (свинин) — 0,5кг Лук репчатый - 1шт Чеснок – 3-4зуб Картофель — 1 шт Молоко — 3 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Соль, смесь перцев, мускатный орех Масло сливочное (примерно) – 70г Шампиньоны замороженные – 0,3кг Яйцо – 1ст.л. Сыр твердый – 50г Панировочные сухари 1. Репчатый лук мелко нарезать. 2. Обжарить до мягкости на растительном масле. Выдавить через пресс к луку чеснок. Немного обжарить. 3. Картофелину натереть на мелкой терке, добавить в фарш. Туда же добавить смесь лук+чеснок, соль, перец, специи, растительное масло и 2ст.л.молока. Хорошо перемешать и дать фаршу немного постоять. 4. Тем временем обжарить шампиньоны до готовности. 5. На сковороду или противень выкладываем чуть меньше половины фарша. Немного приплюснуть. 6. На него выложить обжаренные шампиньоны и немного сливочного масла. 7. Сверху «закрываем» грибочки оставшимся фаршем и формуем колобок. 8. Замороженную цветную капусту заливаем горячей водой и оставляем минут на 10. По истечении 10 минут воду сливаем, а соцветиями «утыкиваем» колобок из фарша. Маленькие кусочки масла устраиваем сверху. Отправляем в духовку примерно на 40-50мин. 9. Яйцо смешать с 1ст.л. молока, как на омлет. Отдельно смешать тертый сыр и панировочные сухари. Практически готовый «кочан» вынимаем из духовки, поливаем яичной заливкой и посыпаем сыром с сухарями. Возвращаем в духовку до появления румяной корочки. 10. Украшаем, подаем на стол, угощаемся)) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3449_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3449_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3449_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3449_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3449_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3449_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3449_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3449_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3449_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3449_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3449_1000.jpg Десерт «Прикосновение нежности» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3450 Десерты Кремовые Galanova Juliya / Evolution Ряженка – 0,5л Сахар – 2ст.л. Ванилин Яйцо – 1шт Мармелад апельсиновый 1. Пакет с ряженкой прячем на ночь в морозильную камеру. Замороженный брикет высвобождаем от упаковки. 2. В чашку вставляем дуршлаг или сито, выстланное несколькими слоями чистой (!) марли. В него помещаем брикет ряженки и убираем в прохладное место на сутки. За это время сыворотка стечет в чашку, а на марле останется нежный крем. 3. Добавляем в крем яйцо, сахар и ванилин. Тщательно размешиваем. Без миксера, просто вилочкой или венчиком. 4. Мармелад режем на кусочки и раскладываем его на дне формочки для выпекания. После духовки бОльшая его часть станет ароматным «сиропчиком», но будут попадаться и мармеладные кусочки. Вкуснота! 5. Сверху мармелада выкладываем творожно-кремовую массу. Выпекаем при 150С 30мин. Верх должен красиво зарумяниться и быть нелипким. Оставляем в выключенной духовке еще на полчаса. Затем охлаждаем часа 2. 6. Украшаем через трафарет, посыпаем воздушным рисом. Все! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3450_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3450_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3450_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3450_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3450_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3450_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3450_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3450_1000.jpg Шоколадный напиток «Бархатные объятия» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3451 Напитки Другое Galanova Juliya / Evolution Банан – 1шт Шоколад горький – 50г Молоко – 0,5стак Кофе крепкий – 70мл Сахар – 2ч.л. Мускатный орех – щепотка Кардамон – 3 коробочки 1. Молоко+сахар+шоколад подогреть на огне, постоянно помешивая до растворения. 2. Банан размять вилочкой. Я потом еще протерла его через сито. 3. Приготовить крепкий кофе. 4. В блендере смешать банановое пюре, шоколадно-молочную смесь, кофе, мускатный орех и зернышки кардамона. Взбить до однородности. Разлить по чашкам. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3451_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3451_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3451_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3451_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3451_1000.jpg Десерт сметанный с блинчиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3452 Десерты Терехова Татьяна / Tanya Для блинчиков: 0,5 литра молока; 3 яйца; 3 ст. ложки сахара; Соль; Мука; 2 ст. ложки растительного масла; Для крема: 200 грамм сметаны; 150 грамм творожной массы с ванилином; Фрукты для украшения Сначала испечь блинчики: Растереть яйца с сахаром, добавить молоко, соду, соль, масло. Постепенно ввести муку, чтобы тесто стало консистенции сметаны. Испечь блинчики. Приготовить крем: Взбить массу со сметаной. Блинчики скатать в тугую трубочку, порезать на кусочки длиной 3-4 см. Залить блинчики кремом. Украсить фруктами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3452_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3452_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3452_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3452_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3452_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3452_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3452_1000.jpg Напиток "Детская шалость" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3453 Напитки Коктейли МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Натуральный сок любой-2 л, Вино сладкое(типа кагор)-1 бутылка, лимон-1 шт. Смешать сок и вино,добавить нарезанный тонкими кружочками лимон(вместе с кожурой,но с удаленными семенами,чтобы напиток не горчил). Поставить смесь в закрытом крышкой сосуде в холодильник и охладить.При подаче на стол в каждый бокал добавить кубик льда. Такой напиток с малым содержанием алкоголя вкусен,ароматен,полезен. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3453_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3453_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3453_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3453_1000.jpg Оладьи на дрожжах и кефире с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3454 Выпечка Блины, оладьи Мойшук Елена / bebi2 Мука-200г Кефир-1 стак Вода теплая-50 мл Дрожжи сухие быстродействующие-1 ч.л. Яйцо-1 шт Соль-щепотка Сахар-3 ст.л. Яблоки-2 шт(средние) Растительное масло для жарения Дрожжи и сахар развести в теплой воде, оставить на 10 минут. Кефир немного подогреть в микроволновке( около 30 секунд на полной мощности). Отделить яичный желток от белка и смешать его с кефиром. К дрожжам добавить кефирно-желтковую смесь, муку , перемешать и убрать в теплое место, дать подойти. Яблоки очистить , натереть на средней терке. Яичный белок взбить со щепоткой соли. Добавить к подошедшему тесту взбитый белок и яблоки, осторожно перемешать. Жарить оладьи на растительном масле, прикрывая сковороду крышкой. Подать со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3454_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3454_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3454_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3454_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3454_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3454_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3454_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3454_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3454_1000.jpg Топленое молоко https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3455 Напитки Другое Николь / mamavlada Молоко цельное. Лучше деревенское, но можно и магазинное, только не длительного хранения. Молоко довести до кипения, перелить в глинянные горшочки (у меня один большой), поставить в духовку. Томить при температуре 90-100 гр около 5 часов. Молоко не должно сильно кипеть, только чуть-чуть побулькивать. Пока молоко не приобретет кремовый цвет, а сверху не образуется коричневая корочка. Остудить. Очень вкусный и полезный напиток готов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3455_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3455_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3455_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3455_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3455_1000.jpg Домашняя сгущенка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3456 Десерты Другое Николь / mamavlada Молоко цельное (у меня деревенское) - 1 л Сахар - 1 кг 300 гр Молоко (сливки) - сухое (натуральное, сейчас большинство ,что продается на растительной основе!) Молоко довести до кипения, добавить сухое молоко и сахар, хорошо размешать. Поставить на водяную баню, варить 4-5 часов. Остудить. Вкусная, а главное натуральная сгущенка готова. Внимание! Из указанного количества продуктов получается очень много! Чтобы получить поллитровую банку готового молока достаточно взять 1/4 части продуктов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3456_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3456_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3456_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3456_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3456_1000.jpg Торт..С Новым годом ! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3457 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 * Маргарин — 125 г * Сахар — 150 г * Ванилин — 1 пач. * Соль (1 щепотка) * Яйцо — 4 шт * Мука — 100 г * Крахмал — 60 г * Разрыхлитель теста (без верха) — 2 ч. л. Крем; 1 лимон 2 апельсина 50 гр сл. масла 2 яйца 6-7 ст. ложек сахара * Сливки -400 мл.(+ 2 пакетика закрепитель для сливок.) Выпечь бисквит 180 гр.15-20 минут. Натереть цедру с одного лимона. Выжимаем из этого лимона сок и добавляем сок с двух апельсинов. 2 яйца немного взбить в миске , добавить цедру, сок, 6-7 столовых ложек сахара, 50 грамм сливочного масла. Все вылить в кастрюлю и варить до загустения. Выложить в баночку и поставить в холодильник. затем промазать коржи. Сливки взбить с закрепителем, украсить торт. Этот крем можно есть вместо джема с булочкой , можно торт промазать https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3457_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3457_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3457_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3457_1000.jpg Салат "Арлаида" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3458 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi Яйцо куриное (вареное) — 4 шт Огурец (солёный) — 2 шт Грудка куриная (или филе) — 1 шт Кукуруза (консервированная) — 1 бан. Изюм — 50-100 г Ореxи грецкие — 0.5 стак. Майонез (по вкусу) Салат укладываем слоями: 1 слой - 2 яйца, тёртые на крупной тёрке, смазываем майонезом. 2 слой - куриное мясо. нарезанное кусочками, снова майонез. 3 слой - измельчённые грецкие орехи (можно немного поджарить на сухой сковороде). 4 слой - солёные огурцы, натёртые на крупной тёрке и отжатые от сока (отжать обязательно). Смазать майонезом. 5 слой - промытый изюм, желательно чёрный. 6 - слой - оставшиеся 2 яйца, также тёртые на крупной тёрке. Смазываем майонезом. 7 слой - выкладываем кукурузу. Украшаем салат, как подскажет фантазия. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3458_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3458_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3458_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3458_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3458_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3458_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3458_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3458_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3458_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3458_1000.jpg Фрикадельки в пряном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3459 Закуски Мясные N. Natalia / Natka мясной фарш (свинина) - 500 гр. лук - 1-2 шт. чеснок сушеный молотый (гранулир.) черн. перец 1/2 ч.л. сухого орегано соль 1 стакан домашних сухарей растительное масло для фритюра сливки 20% - 250 мл. слив. масло - 1 ст. л. мука - 1 ст.л. чеснок - 2 зубчика лимонный сок - 1/2 ст.л. порошок карри Белый хлеб нарезать на маленькие кубики и запечь в духовке при 200°. Остудить и перемолоть. Панировочные сухари готовы. В мясной фарш добавить мелкорубленный лук, сушеный чеснок, перец, орегано, посолить и хорошо вымесить. Фарш хорошо отбить в течении 10-15 минут, чтобы фрикадельки не распадались и получались правильной круглой формы. Руки смочить в воде и сформировать фрикадельки, каждую примерно из 1 ст. л. фарша. Обвалять в панировочных сухарях. Масло разогреть до температуры примерно 170- 180°, ( у меня оптимальную температуру показывает датчик на крышке). Обжаривать фрикадельки 10 минут до золотистого цвета. Выложить в подготовленную посуду, накрыть, чтобы не остыли. Приготовить соус. Зубчики чеснока раздавить. Муку обжарить, добавить слив. масло, готовить, помешивая 1 минуту, затем добавить сливки, соль, лимонный сок, раздавленный чеснок и порошок карри. Готовить ещё несколько минут, не переставая помешивать. Фрикадельки нанизать на шпажки и полить приготовленным соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3459_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3459_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3459_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3459_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3459_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3459_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3459_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3459_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3459_1000.jpg Сочные мини-пиццы с разными начинками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3460 Выпечка Пиццы Николь / mamavlada Тесто дрожжевое Сыр Помидоры Томатная паста Французская горчица Зеленый лук Колбаса вареная Колбаса копченая Куриное филе Шампиньоны Маринованые огурцы Заливка: Сметана (можно майонез) Яйца Укроп Тесто раскатать как можно тоньше. С помощью блюдца вырезать кружки из теста. Переложить на смаз. растительным маслом противень. Смазать смесью томатной пасты и французской горчицы. ПИЦЦА1: по краям теста выложить бортики из копченой колбасы, нарезанной полукружочками. В центр - порезаную соломкой вареную колбасу. ПИЦЦА2: разложить на тесто тонким слоем мелко порезанное куриное филе, сверху порезанные соломкой шампиньоны. ПИЦЦА3: шампиньоны нарезать ломтиками, выложить по краю теста. В центр - маринованые огурцы, порезанные тонкой соломкой, на них вареную колбасу соломкой. На все пиццы разложить кружочки помидоров, посыпать мелко порезанным зеленым луком и тертым сыром и полить заливкой. Для заливки взбить все ингридиенты. Выпекать в духовке при температуре 200 гр 20 минут. Благодаря заливке пицца получается сочной и сыр в духовке не сохнет. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3460_1000.jpg Куриные грудки по-австралийски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3461 Вторые блюда Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Куриная грудка (филе)-3 шт Лук репчатый-1 шт Чеснок-1 зубч. Карри-1 ст.л. Джем абрикосовый-1 ч.л. Вино сухое белое-1 ст.л. Майонез-120 гр Масло растительное для жарения Соль Перец черный молотый Куриные грудки разрезать на 3-4 части, посолить, посыпать перцем и оставить на 30 минут. Пожарить куриные грудки на растительном масле, под крышкой до готовности. выложить на блюдо. Делаем соус: Лук мелко нарезать, обжарпить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок, джем, карри, вино, перемешать и снять с огня. Добавить майонез и жир, на котором жарилась курица, перемешать. Полить жаренные грудки соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3461_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3461_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3461_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3461_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3461_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3461_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3461_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3461_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3461_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3461_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3461_1000.jpg Кулебяка с двумя начинками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3462 Выпечка Несладкие пироги N. Natalia / Natka 300 гр. свиного фарша 150 гр. риса 130 гр. шампиньонов 3 вареных яйца пучок петрушки лук соль, перец 1 пачка дрожжей (5 гр.) 1,5 ст. теплого молока 1 ч.л. соли 2 ч. л. сахара 40 гр. раст. масла мука 2 желтка для смазывания для блинов: 1 яйцо чашка молока 15 гр. слив или раст. масла пол ч.л. сахара пол ч.л. соли Дрожжи разбавить в молоке, дать постоять 5-10 минут. Добавить соль, сахар, масло и муку и замесить эластичное тесто. Дать постоять в теплом месте 1 час. Рис отварить. Лук и шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с фаршем. Посолить. Яйца мелко нарезать. Рис разделить на 2 одинаковые части, одну половину смешать с приготовленной начинкой из фарша и шампиньонов. Вторую половину смешать с яйцами и мелкорубленной петрушкой и добавить немного растительного масла, Посолить. Начинку из фарша, риса и грибов разделить пополам. Приготовить блинчики. (У меня получилось 3 блина.)Нарезать их в форме овала, чтобы разделять начинки. Тесто разделить на 3 части. Одну маленькую часть использовать для украшения и две части для верхней и нижней части кулебяки. Раскатать тесто в форме овала. Выложить на него 1 половину начинки из фарша, шампиньонов и риса. Оставить края. Накрыть блинчиками. Затем слой начинки из яиц, петрушки и риса. Слой блинов и сверху слой оставшейся фарше-грибной начинки. Раскатать вторую часть теста, накрыть им кулебяку. Края защипать. Из теста сделать украшение, положить сверху. Посередине кулебяки сделать отверстие, чтобы выходил пар. Смазать желтками и выпекать при 180 ° около 50 минут в заранее разогретой духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3462_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3462_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3462_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3462_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3462_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3462_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3462_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3462_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3462_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3462_1000.jpg Свинина на шпажках с яблочно-луковым дипом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3463 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 700-800 г.свинины(шейка,карбонад,окорок) 1 ч.ложка тмина 1 ч.ложка молотой паприки щепотка чёрного перца щепотка острого красного перца соль по вкусу 1 лимон 3 ст.ложки оливкового масла для яблочно-лукового дипа: 1 луковица 1 зелёное яблоко 0,5 ч.ложки сахара пол пучка укропа 1 ст.ложка оливкового масла соль по вкусу Тмин размолоть в ступке.Из лимона выжать сок.Лук нарезать тонкими полукольцами.Смешать лимонный сок,тмин,паприку,острый перец,чёрный перец,соль и оливковое масло.Свинину нарезать на кусочки,сложить в глубокую чашку,залить маринадом мясо,сверху уложить лук,накрыть крышкой и убрать мариноваться на 3-4 часа. Через 3-4 часа мясо достать,лук убрать в сторону,он ещё пригодится, нанизывать кусочки свинины на деревянные шампурики(предварительно смоченные водой) и жарить в разогретой до 200С духовке в режиме"гриль" 25-30 минут,периодически переворачивая.Пока мясо жарится приготовим дип.Для этого очистить от семечек и нарезать на кусочки яблоко,добавить лук от маринада и измельчить всё с помощью блендера,добавить сахар,соль, мелко нарезанный укроп и ложку оливкового масла,ещё раз взбить. Готовые шашлычки подавать с дипом, так же на гарнир можно подать рис.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3463_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3463_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3463_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3463_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3463_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3463_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3463_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3463_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3463_1000.jpg Саверен https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3464 Выпечка Кексы, маффины Рецепты французской кухни МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Яйцо 2 шт. мука высш. 200 г. сахар 150 г. масло сливочное 125 г. сливки 50 г. вода 150 г. сахар 2 ст.л. сок лимонный 1 ст.л. фрукты ягоды Взбить белок двух яиц с сахаром в крепкую пену, осторожно добавить желтки, мягкое масло, муку, смешанную с 1.5 ч.л. разрыхлителя, постепенно влить молоко. Готовую массу вылить в форму для выпечки кексов, предварительно смазав ее маслом и посыпав мукой (манкой). Выпекать 30мин.при температуре 175 градусов.Вынуть кекс из формы, слегка остудить и положить обратно в форму. Сделать пропитку: довести воду с сахаром (2 ст. л.) до кипения, добавив цедру половины лимона, фруктовый сок или ликер. Вылить пропитку на кекс, дать остыть и впитаться. Выложить саварен на блюдо, уложить в середину фрукты (мандарины, малину,изюм и т.п.). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3464_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3464_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3464_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3464_1000.jpg Картофельно-яблочные оладьи закусочные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3465 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 4 картофелины 1 зелёное яблоко 1 луковица 1 сырое яйцо 3-4 ст.ложки муки несколько веточек укропа 1 ст.ложка оливкового масла 1 ч.ложка сахара щепотка чёрного перца щепотка мускатного ореха соль по вкусу баночка(100 г.)лососевого масла для подачи помидоры "черри" для подачи зелень для украшения 3-4 ст.ложки раст.масло для жарки Картофель вымыть,очистить,натереть на мелкой тёрке,добавить к картофелю очищенные и натёртые на мелкой тёрке яблоко и лук,мелко нарезанный укроп,добавить яйцо,масло,сахар,специи и муку,хорошо перемешать,если тесто будет слишком жидким добавить ещё муки.В сковороде хорошо разогреть раст.масло.Ложкой выкладывать оладьи и выпекать с двух сторон до золотистого цвета.Подавать горячими с лососевым маслом и помидорами "черри",украсив веточкой зелени.Очень вкусно и сытно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3465_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3465_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3465_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3465_1000.jpg Пирог творожный «Миланский» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3466 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 100 гр. масла 125 гр. сахара 200 гр. творога 1 яйцо 375 гр. муки 2 чайн. ложки разрыхлителя ****************************** Начинка: 700 гр. творога 50 гр. сахара 1 упаковка крема (порошок для приготовления заварного крема, в пакете 120 г) 200 гр. сухофруктов (у меня изюм, курага, чернослив) 3 яйца 3 столовые ложки молока ****************************** 3 столовые ложки джема Масло растопить. Яйцо взбить с сахаром. Добавить творог и продолжать взбивать. Затем ввести масло, разрыхлитель и муку. Замесить мягкое и эластичное тесто. Чуть больше половины теста положить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Приготовить начинку. Сухофрукты замочить. А затем порезать. Творог взбить с сахаром. Затем добавить молоко, порошок для приготовления крема. Яйца слегка взбить и добавить к творожной массе (оставив немного яйца для смазки, примерно 2 столовые ложки). Добавить сухофрукты и все тщательно перемешать. Начинку выложить на тесто. Оставшееся тесто раскатать в прямоугольник. Смазать его джемом и свернуть рулетом. Рулет порезать на кружки. Кружочки, произвольно разложить на творожной начинке. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Затем достать из духовки, смазать оставшимся яйцом и выпекать еще минут 15. Дать пирогу остыть. А затем можно наслаждаться чаепитием с вкусный, тающим во рту пирогом! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3466_1000.jpg Салат "Я его слепила из того, что было" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3467 Салаты Другие Николь / mamavlada Колбаса вареная - 150 гр Сыр - 150 гр Маринованые огурцы - 2 небольших Лук репчатый - 2 шт. маленьких Болгарский перец - 1/2 Яйца - 4 шт Макароны мелкие фигурные (вареные) - 1 стакан Майонез для заправки Укроп Колбасу, огурцы, перец порезать тонкой соломкой. Яйца, лук измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Добавить отвареннные макароны, порубленный укроп. Заправить майонезом. Получился вкусный и сытный салат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3467_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3467_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3467_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3467_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3467_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3467_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3467_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3467_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3467_1000.jpg Курица в горчично-укропном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3468 Вторые блюда Из птицы * Мария / mellorn цыпленок 2,5 ст.л. горчицы 3 стол. ложки растительного масла 1ст.л. муки соль пучок укропа Приготовить соус. Смешать горчицу, муку, соль и масло. Добавить нарезанный укроп. Курицу разрезать по грудке и обмазать соусом. Оставить мариноваться на 30-40 минут. Запечь в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 1 час . https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3468_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3468_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3468_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3468_1000.jpg Польское сметанное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3469 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 300-350 гр. муки 250 гр. масла 5 столовых ложек густой сметаны (у меня 20%) 1 яичный желток 1 яичный белок для смазки печенья ? чайн. ложки соли 1 столовая ложка сахара Масло натереть на терке. Добавить сметану, желток, сахар, муку, соль. Вымесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Тесто раскатать примерно 0,7 мм. Стаканом (формой) вырезать печенье. Печенье смазать белком. Печенье выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3469_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3469_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3469_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3469_1000.jpg Торт "Зимние цветы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3470 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная — 9 ст. л. Сахар — 6 ст. л. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Орехи грецкиe (2ст.л. - в тесто, 2ст.л. - в крем) — 4 ст. л. Соль (щепотку) Клюква — 150 г Майонез — 2 ст. л. Апельсин (цедра 1 апельсина - в тесто, сок апельсина - 4ст.л. в тесто, 2ч.л. - в крем) Маргарин (для смазки формы) Масло сливочное — 200 г Молоко сгущенное вареное — 3 ст. л. Сливки жирные — 200 мл Сахарная пудрa — 100 г Ванилин (по вкусу) Сметана — 3 ст. л. Мастика (для украшения) Начинаем с приготовления коржа, для этого клюкву перетираем с сахаром,добавляем измельченные грецкие орехи,соль, муку, смешанную с разрыхлителем и тщательно перемешиваем.В отдельной миске взбиваем яйцо. К нему добавляем мелко натертую цедру апельсина,майонез, апельсиновый сок и перемешиваем до однородной массы.Эти две массы соединяем и тщательно перемешиваем.Форму смазываем маргарином и выкладываем тесто, выпекаем в духовке при температуре 180г 40-45 минут.Пока печется корж приступаем к приготовлению кремов. Взбиваем сливочное масло, постепенно добавляя сметану, сгущенное молоко, апельсиновый сок. В готовый крем добавляем измельченные грецкие орехи. Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой.Коржу даем остыть и разрезаем его вдоль на два пласта.Один пласт смазываем взбитыми сливками, а сверху выкладываем немного клюквы.Накрываем вторым коржом и смазываем его также взбитыми сливками,а сверху них масляным кремом, также и бока покрываем масляным кремом.Я обтянула торт мастикой и украсила мастичными цветами собственного изготовления.Торт можно украсить по Вашему усмотрению.Торт готов, можно приступать к чаепитию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3470_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3470_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3470_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3470_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3470_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3470_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3470_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3470_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3470_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3470_1000.jpg Фаршированные черри https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3471 Закуски Из рыбы и морепродуктов giocondo del / juliaaaaaa • помидоры чери • сыр • чеснок • палочки с мясом краба (не путать с крабовыми палочками) • майонез • кучерявая петрушка 1. Вырезаем в чери воронки и вынимаем внутренности помидорок 2. Натираем сыр 3. Нарезаем крабовые палочки, мелко нарезаем чеснок, крабовые палочки, трем сыр и перемешиваем эти ингредиенты с майонезом 4. Наполняем чери начинкой 5. Выкладываем на блюдо на листья салата 6. На листы сала выкладываем готовую закуску https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3471_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3471_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3471_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3471_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3471_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3471_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3471_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3471_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3471_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3471_1000.jpg Суп "Японский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3472 Супы Из рыбы и морепродуктов giocondo del / juliaaaaaa • палочки с мясом краба (не путать с «крабовыми палочками»!) • рыбный бульон • соевая паста • кунжут • зеленый лук • водоросли вакаме 1. Доводим рыбной бульон до закипания и добавляем немного соевой пасты 2. Процеживаем рыбный бульон 3. Мелко нарезаем палочки с мясом краба, зелёный лук и водоросли вакаме добавляем в суп https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3472_1000.jpg Кускус с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3473 Вторые блюда Терехова Татьяна / Tanya 200 грамм кускуса; 300 грамм куриного мяса; 1 большая луковица; 1 морковка; оливковое масло; соль, специи Мясо порезать кусочками, обжарить на оливковом масле, добавить нарезанный лук и тертую морковь. Довести до готовности. Кускус залить водой для набухания. Набухший кускус смешать с мясом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3473_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3473_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3473_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3473_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3473_1000.jpg Свиные рулетики с куриной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3474 Вторые блюда Мясные Терехова Татьяна / Tanya 700 грамм свинины; 400 грамм куриного филе; Горчица; Специи для мяса; Майонез; Кетчуп; Вода; Свинину порезать на удобные порционные куски и тонко отбить. Посыпать кусок подготовленной свинины специями (соль, перец), а сверху намазать горчицей. На край кусочка положить мелко порезанное куриное мясо, посолить , поперчить. Свернуть туго в рулетики, уложить на противень, залить соусом. Соус: Майонез смешать с кетчупом , добавить воды и еще раз хорошо перемешать до консистенции не очень густой сметаны. Запекать в духовке до румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3474_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3474_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3474_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3474_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3474_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3474_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3474_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3474_1000.jpg Итальянский хлеб с с зеленью (на кефире) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3475 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Мойшук Елена / bebi2 Кефир-290 мл Мука пшеничная в\с-400г Сахар-1,5 ст.л. Соль-1,5 ч.л. Дрожжи "Саф-Момент"-1,5 ч.л. Зелнь сушеная (петрушка и лук-порей)-1 ст.л. Просеять муку. Кефир подогреть в микроволновке( 30 сек. при полной мощности). Положить все ингредиенты в форму хлебопечки, согласно инструкции к Вашей хлебопечке. Выбрать режим "Основной" или "Базовый". Вес 700г, Цвет корочки -по желанию. Время выпечки 1 час. Для хлебопечки "ДеЛонги" выбрать режим "Классика", через 2 ч 10 минут, отключить этот режим и включить режим "Выпечка", выпекать 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3475_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3475_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3475_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3475_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3475_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3475_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3475_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3475_1000.jpg Мясо тушёное с картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3476 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 600-700г.мяса(у меня свинина,но подойдёт и говядина и баранина и курица) 1 кг.картофеля 1 морковь 1 крупная луковица кусочек имбирного корня 6-8 штук помидоров "черри" 1 ст.ложка томатного кетчупа(по желанию) 4 ст.ложки раст.масла пол пучка укропа соль по вкусу Свинину вымыть,на сухо вытереть ,нарезать кусочками по крупней.В казане или глубокой сковороде разогреть раст.масло,положить мясо и жарить помешивая на сильном огне,пока вся вода не выпарится и мясо начнёт подрумяниваться.Как только это произошло добавить нарезанный полукольцами лук,измельчённый имбирный корень,жарить минут 5 помешивая,добавить очищенную и нарезанную соломкой морковь,ещё жарить минут 6-7 помешивая,затем добавить нарезанные на четвертинки помидоры и кетчуп,убавить огонь и тушить минут 10,затем добавить воды(я заливаю крутым кипятком,что бы вода покрыла мясо и овощи и готовить около 25-30 минут.Пока готовится мясо с овощами,почистить картофель и нарезать его на четвертинки,добавить картофель к кипящим мясу и овощам(если нужно добавить ещё воды),посолить по вкусу и готовить всё вместе пока картофель не сварится.За 3 минуты до готовности посыпать мелко нарезанным укропом. Моя мама почему называет это блюдо "Кавардак",по чему не знаю,может от казахского "каурдык"?Спрошу при случае.Я не стала добавлять чеснок,так как добавила имбирный корень,который придал блюду остроту,за не имением имбирного корня прекрасно подойдёт чеснок.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3476_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3476_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3476_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3476_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3476_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3476_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3476_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3476_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3476_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3476_1000.jpg Салат из фасоли с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3477 Закуски ***** Софья / Sofya 2 банки консервированной красной фасоли 300 г.варёно-мороженых опят 1 луковица горсть сухариков из чёрного хлеба(не обязательно) 100г.твёрдого сыра пол пучка укропа соль,чёрный перец по вкусу майонез по вкусу раст.масло для жарки С фасоли слить жидкость,фасоль промыть.Грибы разморозить.Лук очистить и нарезать полу кольцами.В сквороде разогреть раст.масло,обжарить лук и грибы до готовности,убрать излишки масла.Сыр натереть на мелкой тёрке,укроп мелко нарезать. Все ингридиенты смешать,добавить сухарики,посолить,попречить,заправить майонезом по вкусу и желанию. Один из вариантов любимого салата из фасоли.Очень сытно и вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3477_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3477_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3477_1000.jpg Кролик с овощами в шампанском https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3478 Вторые блюда Мясные * Светлана / Sveta Кролик – 2шт.; Перец болгарский – 3шт.; Чеснок – небольшая головка; Помидоры – 3шт.; Маслины и оливки по 100гр.; Сливки 15% - 1ст.; Шампанское( можно сухое белое вино) – 1,5ст. Овощи моем, чистим. Перец и помидоры режем кубиками, лук – мелкими кубиками. Кролика моем, режем на порционные куски. Обжариваем на растительном масле в течение 25-30мин. Перекладываем в утятницу, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и овощи. Заливаем сливками и шампанским. Тушим до готовности. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3478_1000.jpg Закуска "Роза" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3479 Закуски Умарова Лариса / Lorchen слоеное тесто - 2 квадрата сыр - 100 гр грибы (шампиньоны) -200 гр лук репчатый - 1 шт карбонат - 200 гр желток - 1 шт кунжут - 2 ч. ложки растительное масло соль, перец - по вкусу зелень 1. Тесто разморозить, разрезать каждый квадрат на 4 части. На каждом куске теста сделать рюмкой оттиск круга, а потом ножом очертить контур этого круга. 2. В сковородке пожарить на растительном масле мелко порезанные лук и грибы до готовности. 3. На круг положить ложку грибной начинки, края теста смазать желтком, разведенным водой. Посыпать кунжутом. 4. Выпекать в разогретой духовке до 220 гр. минут 15. 5. Затем на начинку из грибов насыпать ложку мелко натертого сыра и снова в духовку, чтоб сыр расплавился. 6. Карбонат порезать полосками и свернуть "розами". Эти "розы" поставить в расплавленный сыр и снова в духовку минуты на 3. 7. Украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3479_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3479_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3479_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3479_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3479_1000.jpg Скумбрия в винном маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3480 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Рецепты для аэрогриля Обухова Ирина / irina*** Скумбрия – 3 шт. Белое сухое вино – 150 мл. Лук репчатый – 2 шт. 1 ч. ложка семян горчицы 0,5 ч. ложки белого перца горошком 0,5 ч. ложки черного перца горошком 2 ч. ложки сахара 2 лавровых листа 2 ч. ложки укропа (у меня замороженный) соль по вкусу морковь – 1 шт. В посудину влить вино, добавить белый и черный перец, семена горчицы, лавровые листы, сахар, укроп, морковь – нарезанную соломкой, прогреть маринад в аэрогриле 10 минут. Нарезать лук полукольцами. Скумбрию присолить, уложить в противень с маринадом сверху выложить лук. Выпекать в аэрогриле при 180°С 20 минут. Подавать такую рыбу можно с отварным рисом или тушеной картошкой. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3480_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3480_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3480_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3480_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3480_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3480_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3480_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3480_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3480_1000.jpg Салат из стручковой фасоли с ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3481 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Замороженная стручковая фасоль – 500гр. Ветчина – 300гр. Орехи грецкие – 100гр. Чеснок- 3-4зубчика Масло растительное Гранат Стручковую фасоль опустить в кипящую подсоленную воду, варить 5-7 минут. Воду слить, (обдать холодной водой для сохранения цвета фасоли) дать остыть. Ветчину порезать соломкой. Орехи порезать не мелко. Все ингредиенты смешать, посыпать зернами граната. Выдавленный через чеснодавку чеснок смешать с растительным маслом и заправить салат. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3481_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3481_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3481_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3481_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3481_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3481_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3481_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3481_1000.jpg Фаготини https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3482 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 250 мл теплой воды 50 мл оливкового масла 2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 1,5 ч.л. сухих дрожжей Примерно 500 г просеянной муки Начинка: Сосиски, сыр, колбаса, яйца, (маслины, креветки, брынза, помидоры……….) 1 яйцо для смазки Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из оставшейся воды, масла, муки, соли, и дрожжей. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час. Подошедшее тесто «обмять» и разделить примерно на 13-15 частей. Из каждой части раскатать шарик, диаметр примерно 10 см. У меня были начинки: покопченные сосиски и сыр, колбаса и сыр, отварное яйцо и зеленый лук. Защипнуть края и выложить в форму для маффинов. Перед выпечкой каждую булочку смазать яйцом (это делать по желанию. В оригинале, булочки нечем не смазывались. Но мне нравится блестящая корочка). Выпекать 10-15 минут при темп. 220-240 гр. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3482_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3482_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3482_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3482_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3482_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3482_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3482_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3482_1000.jpg Хлеб "Сырный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3483 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen дрожжи сухие - 1 ч. ложка мука - 400 г масло сливочное - 50 г сыр плавленный, натертый на мелкой терке - 100 г молоко - 210 мл соль адыгейская (или простая)- 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка 1. Заложить продукты согласно инструкции Вашей хлебопечки. 2. Режим - "Основной", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3483_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3483_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3483_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3483_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3483_1000.jpg Тыквенный суп с грушами и корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3484 Супы ***** Софья / Sofya Тыква,очищенная от кожуры и семечек-400г Масло сливочное — 100 г Лук репчатый — 3 головки Чеснок — 1-2 зубчика Груши — 3 штуки Бульон куриный — 1 л Корица — 1 чайная ложка Соль — по вкусу Перец белый молотый — по вкусу сливки 23%жирности для подачи кунжутные или тыквенные семечки для подачи зелень для украшения Тыкву очистить, удалить семена и порезать на крупные куски. Грушу очистить от кожицы и семечек и разрезать на четвертинки. Запечь мякоть тыквы и груши в духовом шкафу при температуре 200 градусов около получаса или в микроволновке при мощности 100 минут 12-15. Разогреть в кастрюле сливочное масло и обжарить измельченный лук и чеснок. Затем влить куриный или овощной бульон бульон. Добавить корицу, соль, перец.Довести до кипения,добавить тыкву с грушей,снять с огня и пюрировать суп с помощью блендера.Вернуть на огонь,довести до кипения.Готовый суп разлить по тарелкам,добавить по ложечке сливок,посыпать семечками и украсить листиком кинзы или петрушки.Не обыкновенно нежный,с ароматом корицы и груши суп!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3484_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3484_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3484_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3484_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3484_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3484_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3484_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3484_1000.jpg Теплый салат с зерненым творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3485 Салаты Овощные Николь / mamavlada Замороженная овощная смесь(кукуруза, зеленый горошек, стручковая фасоль, морковь, болгарский перец) - 250 гр Зерненый творог - 1 маленькая баночка (130 гр) Соевый соус по вкусу Овощную смесь отварить в пароварке (можно и в воде, но в пароварке сохраняется цвет овощей и витамины). Горячие овощи полить соевым соусом (не забывая о том, что зерненый творог тоже соленый). Добавить зерненый творог без жидкости, перемешать. Подавать теплым. Можно подать на гарнир к мясу. Я обычно в одной чаше пароварки готовлю курицу или паровые котлеты, а в другой овощи для этого салата. Очень вкусно вместе! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3485_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3485_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3485_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3485_1000.jpg Конфеты из белого шоколада с лимоном и фисташками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3486 Десерты Другое * Мария / mellorn 190 г. белого шоколада 2 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. лимонной цедры 17 гр. фисташек (2 столовые ложки) Фисташки мелко порубить. Шоколад растопить на водяной бане. В растопленный шоколад добавить лимонный сок, цедру и фисташки. Тщательно перемешать. Получившуюся массу разложить по формочкам. Убрать в холодильник до полного застывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3486_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3486_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3486_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3486_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3486_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3486_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3486_1000.jpg Грейпфрутовый кекс с темным шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3487 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 2 яйца 150 гр. сахара 250 мл. грейпфрутового сока 25 мл. водки 150 гр. масла 350 гр. муки 70 гр. темного шоколада 2 чайн. ложки разрыхлителя Масло (размягченное) взбить с сахаром. Добавить яйца, сок и водку. Затем ввести муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Шоколад порезать на небольшие кусочки. И добавить в тесто. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Украсить по желанию. Я украсила растопленным шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3487_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3487_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3487_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3487_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3487_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3487_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3487_1000.jpg "Хрюша с мясом" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3488 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen свинина - 150 г лук репчатый - 1 шт. растительное масло - 4 ст.л. соль по вкусу перец по вкусу тесто слоеное - 500 г сушеная черная рябина - 6 шт. желток - 1 шт. молоко - 1 ч.л. 1. Слоеное тесто разморозить. С помощью формочки вырезать из теста 6 кружков (по 2 кружка на 1 хрюшку). 2. 3 кружка наколите вилкой, смажьте их желтком, смешанным с молоком. Положите на эти кружки начинку: мелко порезанная свинина, обжаренная на растительном масле с луком. 3. Из оставшихся 3-х кружков сформируйте "мордочки", прикрепив к ним с помощью желтка, сделав из остатков теста, "пяточки", "ушки" и "глазки". 4. Кружки с "мордачками" уложить на кружки с начинкой. "Хрюш" уложите на смоченный водой противень, смажьте желтком, смешанным с молоком, выпекайте в духовке при 200 гр. до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3488_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3488_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3488_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3488_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3488_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3488_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3488_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3488_1000.jpg Очень легкие закусочные рулетики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3489 Закуски Из сыра и яиц Николь / mamavlada Листовой салат - 1 Крабовые палочки - 1 пачка Плавленый сыр - 1 баночка (200гр) Майонез - 2-3 ст.л. Чеснок по вкусу Крабовые палочки мелко порезать, выдавить чеснок, добавить плавленый сыр и майонез, хорошо перемешать. Салат разделить на листья, крупные листья разрезать пополам. На каждый листок положить по 1 ст.л. начинки и свернуть рулетиком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3489_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3489_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3489_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3489_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3489_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3489_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3489_1000.jpg Сливочные коврижки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3490 Выпечка Печенье Терехова Татьяна / Tanya 200 грамм масла сливочного; 200 грамм муки; 3 желтка; 100 грамм сахара; Разрыхлитель -1 ч.л; Соль Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром. Вбить 3 желтка. Размешать.Всыпать муку ,разрыхлитель , чуть-чуть соли и замесить тесто ложкой. Противень застелить пекарской бумагой, скатать из теста шарики и уложить на небольшом расстоянии друг от друга.Выпекать при температуре около 200гр. минут 12-15. Печенье охладить на противне. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3490_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3490_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3490_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3490_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3490_1000.jpg Треска по- бразильски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3491 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов N. Natalia / Natka оливковое масло 1 большая луковица лук-порей (зеленая часть) 2 дольки чеснока 1 зеленый болгарский перец 200 гр. консервированных помидоров 200 мл. томатного сока 3 ст.л. резаной петрушки соль и молотый черный перец 350 мл кокосового молока 600 гр. филе трески без кожи Треску нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить. Петрушку, зелень лука-порея, перец и помидоры нарезать. Разогреть масло. Слегка обжарить репчатый лук. Добавить зеленый лук, чеснок и болгарский перец. Жарить 2 минуты. Добавить помидоры и томатный сок. Тушить 5 минут. Затем положить петрушку. Посыпать солью и перцем по вкусу. Добавить кокосовое молоко, помешать. Постепенно довести до кипения. Положить филе трески и тушить 15 минут. Добавить соль и перец. Подавать с отварным рисом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3491_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3491_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3491_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3491_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3491_1000.jpg Сырники с сухофруктами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3492 Выпечка Блины, оладьи N. Natalia / Natka творог мягкий - 250 гр. сухофрукты - 110 гр. ( у меня - чернослив, сушеные яблоки и груши, курага) яйцо - 1 шт. сахар - 2 ст. л. мука - 3 ст. л. манная крупа - 1 ст.л. соль - щепотка масло для жарки Яйцо взбить с сахаром и солью. Сухофрукты нарезать мелко. Всё смешать с творогом. Добавить манку и муку. Смоченной в воде столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать круглый биточек. Жарить в масле с двух сторон до готовности. Подавать с вареньем и сметаной. Или кто с чем любит. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3492_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3492_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3492_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3492_1000.jpg Белорусский борщ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3493 Супы Мясные Рецепты белорусской кухни Мойшук Елена / bebi2 Говядина (грудинка)-300 г Свинина (мясо с косточками)-400 г Сосиски-3-4 шт Свекла вареная, крупная-2 шт Картофель- 5 шт Морковь-1 шт Лук репчатый-1 шт Смалец-2 ст.л. Томатная паста-1 ст.л. Квас свекольный-2/3 стак. Мука-1 ст.л ( если картофель с низким содержанием крахмала) Сахар-1 ст.л. Соль Черный перец молотый Лавровый лист Вода-3,5 л Сметана Зелень Из свинины и говядины сварить бульон. Мясо вынуть, отделить от костей, нарезать. В кипящий бульон добавить соль и нарезанный картофель, варить 10 минут. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками.Обжарить на смальце (1 ст.л), добавить томатную пасту, если требуется муку. Добавить в бульон , варить 5-7 минут. Свеклу натереть на средней или крупной терке. На отдельной сковороде растопить оставшийся смалец, положить свеклу, добавить сахар и свекольный квас, протушить 5 минут. Выложить в кастрюлю. Дать покипеть на медленном огне пару минут, добавить нарезанное мясо, сосиски, лавровый лист и черный перец, Варить 5 минут, затем снять с огня, крышкой не накрывать. Подать со сметаной и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3493_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3493_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3493_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3493_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3493_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3493_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3493_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3493_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3493_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3493_1000.jpg Киш с грибной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3494 Выпечка Несладкие пироги Николь / mamavlada Тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт Шампиньоны - 500 гр Лук 4 крупных Сметана - 0,5л Сыр - 100 гр Яйца - 3 шт. Тесто тонко раскатать, выложить в высокую форму, обрезать излишки. Покрыть сверху фольгой, насыпать крупу (у меня гречка, ей не повредит в духовке прокалиться, потом вареная еще вкусней будет), поставить в духовку 250гр на 15 мин. Вынуть, удалить крупу и фольгу. Поставить в духовку еще минуты на 3,, чтоб тесто "схватилось", но следить, чтоб не поднялось! Положить грибную начинку, залить заливкой. Выпекать при 180гр 30-40 мин. до румяной корочки. НАЧИНКА: Лук порезать крупно, обжарить на раст. масле, добавить порезаные ломтиками грибы ,жарить до готовности грибов, посолить, поперчить, слегка остудить. ЗАЛИВКА: Взбить 3 яйца и 0,5 л сметаны, добавитть тертый сыр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3494_1000.jpg Цветная капуста с орехами по-грузински https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3495 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi Капуста цветная — 1 вилок Лук репчатый — 2 шт Орехи грецкие — 2 горст. Чеснок — 3 зуб. Уксус — 2-3 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (молотый, по вкусу) Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч. Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут с момента закипания. Капусту остудить, разобрать на кочешки или нарезать мелкими кусочками. Лук нарезать полукольцами, нашинковать зелень. Смешать,добавить толчёные грецкие орехи и выдавить чеснок. Салат посолить и поперчить по вкусу, добавить уксус, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 12 часов (можно на ночь). В принципе, можно есть сразу, но вкус ненасыщенный. Я рекомендую потерпеть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3495_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3495_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3495_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3495_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3495_1000.jpg Суши-гранат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3496 Закуски Schmidt Nina / Nina60 150 грамм риса для суши, 200 грамм воды, 2 столовые ложки рисового (или яблочного уксуса), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 лист нори 50 гр икра 1 яйцо Рис 150 гр.поместите в сотейник с толстым дном и залейте 200 мл. воды. Накройте крышкой. Когда вода закипит, варите еще 15 минут на медленном огне. Снимите сотейник с огня и дайте рису настояться 10 мин. Затем переложите рис в большую миску, добавьте смесь из уксуса, сахара и соли и размешайте.Яйцо +немного соевого соуса или просто щепотка соли,немного растительного масла размешать и испечь блинчик. (омлет)Листик нори разрезать на 4 части.положите в центр слой омлета чуть меньше по размеру. Омлет готовится точно так же как и обычные тонкие блинчики. Важно также не пересушить омлет, иначе он не будет достаточно гибким. Расстелите на столе пищевую плёнку. На плёнку положить листик нори слепите из риса для суши небольшой шарик чтобы удобно было съесть за один раз.Чтобы нори стали более эластичными, оставьте заготовку на несколько минут и после этого подправьте ее форму.Разверните заготовку и положите ее местом склейки вниз.Отогните «лепестки» из нори и омлета и положите на рис икру. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3496_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3496_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3496_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3496_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3496_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3496_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3496_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3496_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3496_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3496_1000.jpg Кекс с курагой на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3497 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Яйца - 2 шт -Сливочное масло-100 гр -Сахар - 150 гр -Кефир - 0,5 стакана -Мука - 1,5 стакана -Разрыхлитель - 10 гр -Соль - щепотка -Ванильный сахар -Курага - по вкусу 1.Растопить сливочное масло. Добавить в него сахар, ванильный сахар, яйца. Хорошо перемешать. 2.Добавляем в смесь кефир, порезанную курагу и просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем. 3. Форму для кекса (у меня прямоугольная на 2 литра) смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. 4.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 40 минут. 5.Остужаем в форме.Переворачиваем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3497_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3497_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3497_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3497_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3497_1000.jpg Манник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3498 Выпечка Сладкие пироги ***** Анастасия / Sunygirl Тесто: 2 стакана манки 0,5л кефира 1,ч.л разрыхлителя 1стакан сахара(кто любит менее сладкое можно положить 0,5 стакана,тем более если начинка будет сладкая) Начинка: 100 гр.изюма и совсем не много цукат (А вообще начинка может быть любой:)ягоды,фрукты,орехи и т.д:)) Кефир смешать с сахаром и разрыхлителем,залить манку.Дать постоять минут 30. Тесто выложить в форму смазанную маслом. Выпекать при 200 градусах до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3498_1000.jpg Веррин "Наслаждение вкусом" или закуска в бокале https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3499 Салаты Другие ***** Анастасия / Sunygirl Ингредиенты: 100-150г.творожного сыра с зеленью(у меня альматте) половина не большого огурца 3 помидора черри 30гр.сухариков 8-10 очищенных креветок 2 кусочка ананаса(кружками) 100г.сметаны(15% жирность) зелень(петрушка,укроп...) буквально 2-3 щепотки. сок 0,5 лимона соль по вкусу кусочек ананаса,и листок салата для украшения(по желанию) Приготовление: 1.Творожный сыр выложить первым слоем в бокал. 2.Для второго слоя,огурец и помидоры мелко нарезать,сбрызнуть лимонным соком,и смешать с сухариками.Выложить в бокал вторым слоем. 3.Для третьего слоя креветки сбрызнуть лимонным соком,и смешать с мелко нарезанным ананасом.Выложить третий слой. 4.Сметану смещать с мелко нарезанной зеленью,добавить соль по вкусу и снова перемешать.Выложить четвертый слой. 5.Подовать охлажденным.Украсить ананасом и листком салата. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3499_1000.jpg Быстро маринованные помидорчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3500 Консервирование Овощи Обухова Ирина / irina*** Помидорки – 2 кг. Рассол: 1л. воды, 2 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара, 85 гр. уксуса, черный перец горошком, лавровый лист, чеснока 3-5 зубчиков, луковиц маленьких и сладкий перец (кольцами). Помидоры помыть и сделать прокол внутрь в районе плодоножки. Все для маринада смешиваем, чеснок лучше порезать пластинками, укроп и петрушку положить целыми веточками и закипятить все. Помидоры положить в кипящий маринад, проварить 5 минут, выключить огонь и поставить остывать, затем в холодильник. На следующий день можно кушать. Попробовать стоит, вкусно и быстро!!! Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3500_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3500_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3500_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3500_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3500_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3500_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3500_1000.jpg "Чиполлинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3501 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen лук репчатый крупный - 3 шт куриные голени - 3 шт картофель - 3-4 шт груша - 1 шт сметана - 3 ст. ложки соль, перец - по вкусу 1. У лука отрезать верхушку, почистить. Оставить 2 слоя, остальное аккуратно удалить при помощи ножа и ложки. 2.Голени отчистить от кожи, посолить, поперчить. 3. Начинка: грушу и картофель мелко порезать. Добавить сметану, посолить, поперчить, перемешать. 4. В лук поставить голень и насыпать начинку. 5. В форму для запекания поставить "чиполлинки", налить воды и запекать в духовке при 200 гр. до готовности, постоянно поливая жидкостью (а то картошка может не пропечься). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3501_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3501_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3501_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3501_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3501_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3501_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3501_1000.jpg Суши - маргаритки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3502 Вторые блюда Schmidt Nina / Nina60 150 грамм риса для суши, 200 грамм воды, 2 столовые ложки рисового (или яблочного уксуса), 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 листика нори 1 ложка свекольного сока Рис 150 гр.поместите в сотейник с толстым дном и залейте 200 мл. воды. Накройте крышкой. Когда вода закипит, варите еще 15 минут на медленном огне. Снимите сотейник с огня и дайте рису настояться 10 мин. Затем переложите рис в большую миску, добавьте смесь из уксуса, сахара и соли и размешайте.Рис для суши можно окрасить, добавив в него натуральные красители (сок свеклы)Разрезать лист нори на 6 частей. С помощью циновки для скручивания роллов или просто руками сформируйте пять маленьких роллов-лепестков.Для серединки цветка можно использовать ломтики огурца, омлета или еще один тоненький ролл из риса другого цвета. Возьмите длинный лист нори и распределите по нему приготовленный рис для суши. Соберите все «детальки» цветка вместе и заверните их в нори с рисом для суши точно так же, как вы сворачиваете обычный ролл. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3502_1000.jpg Слоеные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3503 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 1 кг. – 1кг.100гр. муки 20 г свежих дрожжей 1 стол. ложка соли 2 стол. ложки сахара + 1 чайн. ложка 700 мл. теплой воды (я использовала минеральную) Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Из оставшихся продуктов и поднявшихся дрожжей, замесить эластичное тесто. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час. На посыпанную мукой рабочую поверхность, выложить тесто и раскатать его в прямоугольник толщиной 5 мм. (я разделила тесто на 2 части и делала по очереди). При помощи формы (стакана) вырезать кружки. Сформировать булочки из 4 кружков, сложив один на другой, предварительно смазав каждый круг при помощи кисточки водой, прежде чем накрыть другим. Слегка прижать. Оставить булочки для расслойки еще на 30 минут. Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке примерно 9-11 минут. Готовые булочки остудить. Булочки можно посыпать маком, кунжутом…… https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3503_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3503_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3503_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3503_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3503_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3503_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3503_1000.jpg Молочный хлеб с кунжутом и маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3504 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки * Мария / mellorn 310 мл молока 60 гр. масла (мягкого) 1 яйцо 750 гр. пшеничной муки 75 гр. сахара 1,5 чайные ложки соли 50 гр кунжута 50 гр мака 1,5 чайные ложки сухих дрожжей Закладываем все компоненты в ведерко ХП, как указанно в инструкции к вашей печке. Режим «сладкий хлеб» у меня 3ч.27мин. (на 1250 гр.) Хлебушек получился воздушным и вкусным! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3504_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3504_1000.jpg Маффины "Зебра" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3505 Выпечка Кексы, маффины ***** Анастасия / Sunygirl 200г муки 1 ч.л разрыхлителя щепотка соли 115г слив. масла(я не ложила,и не зря,без него очень хорошо вышло,сливок с молоком хватает) 200г сахара(брала коричневый,где то 1/2 стакана) ванилин ромовая эссенция(не было) 3 яйца 75мл молока(100мл.) 75мл сливок(100мл.) 1 ст.л какао 50мл горячей воды 1.Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. 2.Какао-порошок развести горячей водой. 3.Взбить размягченное масло с сахаром и ванилином до кремообразного состояния, влить несколько капель ромовой эссенции. 4.Взбивая, по одному, добавить яйца.(Я смешала сахар с ванилином,и потом взбивала с яйцами,то есть этапа с маслом у меня нет) 5.Добавить в 3 приема поочередно - мучную и молочно-сливочную смеси. 6.Хорошо все смешать (не взбивать). 7.Разделить тесто на 2 части. Вмешать в одну из них какао. 8.Заполнить формочки для маффин, по 1 ч.л чередуя белое и темное тесто. 9.Сделать спираль деревянной палочкой (чуть смешать). 10.Выпекать при 180* 20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3505_1000.jpg Салат «Клубничка» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3506 Салаты Грибные Обухова Ирина / irina*** Ветчина – 200 гр. Шампиньоны – 300 гр. Лук репчатый – 1 шт. Яйца – 3 шт. Сыр – 200 гр. Помидоры – 2 шт. Майонез. Маслины для украшения. Ветчину нарезать мелкой соломкой. Шампиньоны нарезать пластинками, лук – полукольцами и обжарить на растительном масле до готовности. Яйца и сыр натереть на терке. Помидоры порезать мелко и положить на сито чтоб стек сок. Все ингредиенты укладываем слоями: 1. Ветчина 2. Грибы с луком 3. Яйца 4. Сыр 5. Помидоры Каждый слой смазывать майонезом. Придать форму клубнички (хвостик из огурца). Маслины мелко нарезать и посыпать слегка салат. Салатик готов! Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3506_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3506_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3506_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3506_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3506_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3506_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3506_1000.jpg Салат «Апельсин» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3507 Салаты Из птицы Обухова Ирина / irina*** Картофель – 2 шт. Куриные бедрышки – 2 шт. Маринованные шампиньоны – 200 гр. Яйца – 3 шт. Морковь – 1-2 шт. Майонез Овощи и куриное мясо отварить. Выложить салат слоями: 1. Картофель – натереть на терке. 2. Куриные бедра порезать мелко. 3. Маринованные шампиньоны . 4 яйца – на терке (часть белка оставить для украшения). Последний слой морковь. С помощью яичного белка придать вид апельсина. Каждый слой промазать майонезом. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3507_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3507_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3507_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3507_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3507_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3507_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3507_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3507_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3507_1000.jpg Салат «Арбуз» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3508 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Яйца – 3 шт. Крабовые палочки – 300 гр. Плавленый сырок – 1 шт. Огурцы свежие – 2 шт. Перец болгарский красный – 1 шт. Лук зеленый Майонез Маслины для украшения Все выложить на блюдо слоями, промазывая слои майонезом: яйца – на терке; крабовые палочки – порезать мелко; плавленый сырок натереть на мелкой терке; огурцы – порезать соломкой. Последний слой пополам мелко нарезанный перец и зеленый лук. Из маслин «семечки» Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3508_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3508_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3508_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3508_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3508_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3508_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3508_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3508_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3508_1000.jpg Хлеб "Луковый" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3509 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen дрожжи сухие - 1 ч. ложка мука - 450 г масло растительное - 50 г вода - 230 мл соль адыгейская - 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка лук репчатый средний - 2 шт растительное масло - 2 ст. ложки 1. Лук средне порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить. 2. Загрузить продукты согласно инструкции Вашей хлебопечи. 3. Лук положить в диспенсер. 4. Режим - "Основной с добавкой", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3509_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3509_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3509_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3509_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3509_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3509_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3509_1000.jpg ДонауВеллен (Donauwellen) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3510 Выпечка Торты Рецепты немецкой кухни N. Natalia / Natka мука - 180 гр. сахар - 120 гр. масло сливочное - 120 гр. яйца - 2-3 шт. молоко - 3 ст.л. разрыхлитель - 1 ч. л. ванилин вишня консервированная без косточек - 350 гр. для второй половины теста: молоко - 1 ст.л. какао - 15 гр. для крема: молоко - 125 мл. сахар - 50-60 гр. ванильный пуддинг -пол пакетика масло слив. мягкое - 100 гр. шоколадная глазурь - 100 гр. Вишню выложить в дуршлаг и дать стечь соку, сок не будет нужен. 100 гр. масла слегка растопить до полужидкого состояния, смешать с яйцами, и молоком. Добавить муку, сахар и разрыхлитель. Замесить тесто. Разделить тесто на 2 равные части. Одну половину выложить в смазанную маслом разьемную форму (диаметр 26 см.) и разровнять. Смешать какао и молоко. Добавить во вторую половину теста. Выложить аккуратно на светлое тесто, разровнять. Разложить на поверхности вишню так, чтобы оставались края 1 см. Выпекать при температуре 170° 40 минут. Торт выложить на блюдо. Из молока и сахара приготовить пуддинг по инструкции пакетика "Ванильный пуддинг". Пуддинг не должен быть сильно густой. Остудить. Масло и пуддинг взбить. Масло не должно быть жидким. Нанести на торт и поставить в холодильник на 1 час или на пол-часа. Шоколадную глазурь растопить на водяной бане и кисточкой нанести на торт. Сверху оформить волны. Можно сверху нанести кремом, можно просто вилкой нарисовать, когда глазурь ещё не остыла. Поставить в холодильник, дать пропитаться. Чтобы торт было легко резать и глазурь не ломалась, нож предварительно опустить в горячую воду. Торт называется Донаувеллен, что в переводе c немецкого значит волны Дуная. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3510_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3510_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3510_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3510_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3510_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3510_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3510_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3510_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3510_1000.jpg Рыбка по-королевски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3511 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Семга – 1 шт Судак – 1 шт. Крабовые палочки – 100 гр. Оливки – 1 банка Укроп, петрушка, зеленый лук Семгу и судак почистить, удалить хребет и ребра. У семги срезать мякоть, оставляя на коже слой толщиной около 0,5 см. Срезанную мякоть семги и крабовые палочки мелко нарезать. Подготовленную тушку семги посолить. Приправить перцем и специями. Зеленый лук, петрушку и укроп мелко нарезать и выложить ровным слоем на внутреннюю часть семги. Потом уложить филе судака. На филе судака выложить приготовленный из семги и крабовых палочек фарш. Затем на одну половину рыбки, в два ряда разложить оливки. Накрыть второй частью рыбки. Завернуть рыбу в фольгу и запекать минут 40 в духовке. Готовую рыбу охладить, нарезать перед подачей на порционные куски . Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3511_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3511_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3511_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3511_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3511_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3511_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3511_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3511_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3511_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3511_1000.jpg Постное тыквенное тесто https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3512 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Николь / mamavlada Тыква Мука Соль Из тыквы приготовить пюре. Я брала 300 гр тыквы. Тыкву порезать небольшими кусочками, налить немного воды, тушить под крышкой минут 20 пока не станет мягкой. Размять в пюре. Пюре охладить, посолить. Понемножку добавлять муку, пока не получится довольно крутое тесто. Муки уходит 3-4 стакана. У меня получилось 800 гр готового теста. Завернуть тесто в пленку, убрать на 1 час в холодильник. Из этого теста получаются очень вкусные изделия на пару. Я готовила паровые пирожки, булочки, манты и вареники. Начинки могут быть всевозможные. В любом случае тесто получается очень мягкое и нежное. И еще очень красивое. Конечно, интенсивность окраски теста зависит от яркости тыквы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3512_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3512_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3512_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3512_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3512_1000.jpg Паровые пирожки с вишней из тыквенного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3513 Другое Николь / mamavlada Тыквенное тесто Вишневое варенье Тыквенное тесто готовим так. Из теста скатать колбаску, нарезать на кусочки, которые раскатать в кружочки. В центр каждого кружочка положить несколько вишен из варенья. Края защипать косичкой как для вареника, только сверху. Готовить в пароварке 30 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3513_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3513_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3513_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3513_1000.jpg Паровые булочки из тыквенного теста с курочкой и картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3514 Вторые блюда Мясные Рецепты для пароварки Николь / mamavlada Тыквенное тесто Филе 1 куриной грудки Картофель - 3 средних Лук - 3 небольших Зеленый лук Укроп Соевый соус Черный молотый перец Тыквенное тесто готовим так Тесто режем колбаской, потом на кусочки, раскатываем кружочки. В центр каждого кладем 1-2 ст.л. начинки. Края защипываем как нравится, но чтоб в центре осталась дырка. Мне нравятся такие вот цветочки как на фото. Готовить в пароварке 45 мин. В центр готовых булочек положить по кусочку сливочного масла. НАЧИНКА: Куриное филе порезать мелким кубиком, полить соевым соусом, оставить мариноваться на несколько часов (лучше на ночь). Картофель (лучше брать сорт, который быстро разваривается) нарезать мелким кубиком. Репчатый лук также нарезать кубиком, обжарить на небольшом количестве растительного масла. От пучка зеленого лука отрезать половину где белая часть лука, мелко порезать. Укроп мелко порезать. Все смешать, посолить, поперчить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3514_1000.jpg Творожник с белым и черным шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3515 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 400 гр. творога (у меня 9%) 200 гр. сметаны 200 гр. белого шоколада 4 яйца 150 гр. сахара 60 гр. крахмала 100 гр. темного шоколада 1 пакетик ванилина Яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить творог и продолжить взбивать. Затем ввести сметану, крахмал и растопленный белый шоколад. Тщательно перемешать. Форму смазать маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Творожник немного поднимается, а при охлаждении опадает. Это нормально. Когда творожник остынет, растопить черный шоколад и смазать поверхность запеканки. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3515_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3515_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3515_1000.jpg Сырные шарики с семечками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3516 Выпечка Другое * Мария / mellorn 550 гр. муки 450 мл. воды 50 гр. масла (маргарина) 2 яйца ? чайн. ложки соли 200 гр. сыра 3 стол. ложки семечек ************ растительное масло для жарки Приготовить заварное тесто. В воду с маслом и солью довести до кипения. Всыпаем муку и быстро замесить тесто. Дать тесту немного остыть, а затем добавить яйца. Хорошенько перемешать. Добавить натертый на мелкой терке сыр и семечки. Замесить тесто. Дать тесту отдохнуть минут 30. Тесто скатать в колбаску, нарезать кружочками и скатать шарики 1,5-2 см в диаметре. Приготовить можно двумя способами: обжарить в растительном масле или испечь в духовке (примерно 20 минут при 200 градусах). Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3516_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3516_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3516_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3516_1000.jpg Салат из шампиньонов с кукурузой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3517 Салаты Грибные Слюсарева Елена / Selena -Маленькие консервированные шампиньоны - 350 гр -Кукуруза консервированная - 400 гр -Сладкая луковица - 1 шт -Яйца - 4 шт -Растительное масло - 2 ст.ложки -Майонез -Соль по вкусу 1.Слейте воду у шампиньонов и кукурузы. 2.Лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле вместе с шампиньонами до готовности. 3.Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите. 4.Смешайте кукурузу, шампиньоны с луком и рубленные яйца. Посолите и заправьте майонезом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3517_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3517_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3517_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3517_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3517_1000.jpg Пицца "Валентинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3518 Выпечка Пиццы Schmidt Nina / Nina60 Тесто; 250 гр. мука 150 мл. вода 1 ложка растительное масло 1 щепотка соль 1 пакет дрожжи ..Garant.. Начинка; 1 шт. лук 300 гр. фарш 2 ложки томатная паста 2 ложки раст. масла соль,перец орегано сухое 1 шт. чили свежее 4 ложки соус чили+ томатн. или кетчуп. 5 шт. помидорки черри разрезать пополам 125 гр моцарелла Всё пожарить на сковороде заранее . Все ингредиенты положить в миску , взбить миксером .Раскатать тесто скалкой.Положить на лист, вырезать сердечко.Из остатков теста вырезать маленькой формочкой сердечки. Из свежей паприки тоже вырезать маленькой формочкой сердечки и положить их на сердечки из теста. Остатки паприки мелко порезать и добавить в фарш.На сердечко выложить пожаренный фарш.Сверху положить моцареллу и помидорки черри.Положить сердечки из теста с паприкой.Поставить в духовку. 200 градусов на 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3518_1000.jpg Торт "Шоколадное сердце" за 10 минут https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3519 Выпечка Торты Рецепты для микроволновой печи Терехова Татьяна / Tanya 3 яйца; 8 ст. ложек муки; 8 ст. ложек сахара; 10 ст. ложек молока; 6 ст. ложек растительного масла; 3-4 ст. ложки какао; 1,5 ст. ложки разрыхлителя; Для глазури: Масло сливочное; Сахар; Какао Яйца растереть с сахаром, добавить молоко, муку, какао, разрыхлитель, взбить миксером, добавить растительное масло, хорошо перемешать, вылить тесто в форму, поставить в микроволновку. Если мощность 1000- 4 минуты, 800- 5 минут. Сделать глазурь: Растопить масло с сахаром, добавить какао. Полить готовый торт глазурью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3519_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3519_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3519_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3519_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3519_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3519_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3519_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3519_1000.jpg Рогалики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3520 Выпечка Печенье ***** Анастасия / Sunygirl Тесто: 1 яйцо 50 гр. сахара(у меня коричневый) 4-5 ст. ложки сметаны 1 ч. ложка мёда щепотка соли 1/2 пакетика разрыхлителя теста 1,5 стакана муки Начинка: Любая,фантазируйте!У меня джем из тайских фруктов. И просто смешиваем ингридиенты,раскатываем тесто в круг,выризаем треугольнички,в середину начинку(у меня джем)сворачиваем рогалик,присыпаем корицей,и в разогретую духовку при 180 градусах,выпекаем до готовности.Вот и все!Очень вкусно,буду эксперементировать с начинками:)(П.С рогалики были съедены в тот же день:)) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3520_1000.jpg Остренький салат из тыквы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3521 Салаты Овощные Николь / mamavlada Тыква - 250 гр Масло растительное - 1/3 стакана Лук репчатый - 3 небольших Соевый соус - 3-4 ст.л. Чеснок 2 зубчика (по вкусу) Черный молотый перец - по вкусу Соль - по вкусу Тыкву натереть на крупной терке (я терла на корейской). В раскаленное масло положить нарезанный тонкими четвертинками колец лук, обжарить помешивая, минуты 3. Сразу же вылить масло с луком в тыкву, хорошо перемешать. Добавить соевый соус, выдавленный чеснок и черный перец. У меня салат получился довольно острый, кому нравится очень остро, добавляете чеснока и перца побольше. При необходимости посолить (не забывая о том, что соевый соус очень соленый). Все хорошо перемешать. Поставить на часик в холодильник настояться. Можно кушать. Вкусно с вареной картошкой или с мясом (кто не постится). Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3521_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3521_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3521_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3521_1000.jpg Салат слоеный с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3522 Салаты Мясные * Светлана / Sveta Отварное мясо - 300гр; Чернослив - 100гр; Яйца - 2шт; Грибы - 300гр; Лук – 1 средняя головка; Майонез; Грецкие орехи – 100гр. Мясо и чернослив порезать соломкой. Грибы помыть, порезать кубиками и обжарить с луком на растительном масле. Яйца мелко порезать. 1 слой – мясо, 2 слой – чернослив, 3слой – яйца, 4слой – грибы; 5слой – майонез; 6слой – грецкие орехи. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3522_1000.jpg Стручковая фасоль в маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3523 Салаты Овощные Николь / mamavlada Фасоль стручковая замороженая -400 гр МАРИНАД: Масло растительное - 1/3 ст Чеснок - 5 зубчиков (выдавить) Укроп мелко нарубленный - 3 ст.л. с верхом Уксус яблочный - 2 ст.л. Перец черный молотый - 0,5 ч.л. Вода, в которой варилась фасоль - 0,5 ст. Фасоль отварить в кипящей подсоленой воде 8 минут (согласно инструкции на упаковке), откинуть на дуршлаг. Залить маринадом. Остудить при комнатной температуре. Поставить на несколько часов в холодитьник. Для маринада смешать все компоненты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3523_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3523_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3523_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3523_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3523_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3523_1000.jpg Сметанное печенье "Сказка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3524 Выпечка ***** Анастасия / Sunygirl Мука - 2 ст.(300гр.)просеять. Масло сливочное - 60 гр.(мягкое) Сметана - 100 гр. Сахарная пудра - 1 ст.-не полный!(125 гр.) Сода - 1/2 ч.л. Ванилин. Из всех продуктов замесить крутое тесто. Раскатать в пласт толщиной 0,8-1 см.Вырезать формочкой и наколоть вилочкой. Собрать тесто оставшееся от "вырезания", раскатать и сделать печенье снова(пока не израсходуется всё тесто). Уложить на противень (его не смазывать!) и печь в разогретой до 160-180 градусов духовке,минут 20-25.(до зарумянивания). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3524_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3524_1000.jpg Вареники ржаные с тыквой на пару, постные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3525 Вторые блюда Рецепты для пароварки ***** Софья / Sofya Мука ржаная — 2 стакана(стакан 250г.) Масло оливковое — 4 столовые ложки Вода -100 мл. тыква-300 г. лук репчатый-1 головка соль по вкусу чёрный перец по вкусу щепотка мускатного ореха для соуса: Тыква — 100 г Лук репчатый — 2 головки сок от половины апельсина Помидоры — 1 штука Чеснок-2-3 зубчика 1 ч. ложка сахара соль по вкусу зелень для украшения Делаем тесто. В муку добавляем соль и масло, разбавляем постепенно необходимым количеством воды, месим до пластичности. Делаем начинку.Тыкву(300 г.) и лук прокрутить через мясорубку или измельчить с помощью блендера,добавить соль,перец, щепотку мускатного ореха. Раскатать тесто настолько тонко, насколько возможно. Вырезаем кружочки стаканом или рюмкой,по возможности, самыми маленькими.Кладём на кружок пол чайной ложки начинки и защипываем. Варим в мантышнице на пару от 10 до 15 минут или по традиционному способу - в кипящую воду на плите. Делаем соус. Головку лука мелко шинкуем и жарим до золотистости. Вторую половину тыквы (100г) мелко режем и отравляем на сковороду к уже позолоченному луку,после добавляем мелко порезанные зубчик чеснока и натёртый на тёрке помидор, тушим еще 2-3 минуты,выдавливаем туда же сок апельсина и тушим помешивая ещё минут пять. Подаём вареники с соусом.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3525_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3525_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3525_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3525_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3525_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3525_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3525_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3525_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3525_1000.jpg Томатный суп с лапшой и ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3526 Супы Мясные М. Анжелика / lakshmi 2 жмени лапши, 100 г ветчины, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. муки, 1 стакан густого томатного сока, 1 ст.л. сахара, зелень петрушки соль по вкусу. В кастрюле разогреть 1 ст.л. масла, всыпать муку и поджарить ее до золотистого цвета. Добавить 750 мл воды, размешать, чтобы не было комков, и варить около 20 мин. Мелко нарезанный лук слегка обжарить в растительном масле, добавить тёртую морковь и тоже обжарить.Отставить. В бульон добавить томатный сок, сахар и соль, довести до кипения и засыпать лапшу. Когда лапша будет почти готова, положить пассерованные лук и морковь и затем нарезанную ветчину. Снять суп с огня и добавить нарубленную зелень. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3526_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3526_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3526_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3526_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3526_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3526_1000.jpg Лапша с курицей по-китайски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3527 Вторые блюда Из птицы Рецепты китайской кухни N. Natalia / Natka лапша китайская (без яиц) только не быстрого приготовления - 1 пачка мясо (курица) - 300-400 гр. морковь - 1 шт. ростки бамбука консервированные лук-порей - зеленая часть грибы вешенки кисло-сладкий соус - 4-6 ст.л. масло оливковое масло ореховое - 4 ч.л. азиатские приправы соевый соус соль по желанию Морковь, грибы и лук-порей крупно нарезать. Мясо нарезать кусочками, обжарить на оливковом масле. Добавить морковь и зелень лука-порея, соль и приправы. Жарить ещё 2 минуты. Затем добавить ростки бамбука, грибы и ореховое масло. Сильно овощи и мясо не зажаривать. Через пару минут добавить кисло-сладкий соус, перемешать и тушить несколько минут. Лапшу отварить в соленой воде, слить воду. Выложить в сковороду с мясом и овощами. Перемешать, добавить соевый соус. Накрыть крышкой, выключить плиту и дать постоять 5 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3527_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3527_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3527_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3527_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3527_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3527_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3527_1000.jpg Томатный лаваш https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3528 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 400 мл. томатного сока 10 гр. свежих дрожжей Соль Специи 550 гр. муки + мука для подсыпки Томатный сок посолить, поперчить (добавила ? чайн. ложки острого перца). Можно добавить любые любимые специи. В сок ввести дрожжи и размешать. Затем добавить муку и вымесить тесто. Тесто дать подняться. Поднявшееся тесто «обмять». Разделить на небольшие шарики. Как можно тоньше раскатать тесто («подпаляя» мукой). Обжарить на заранее разогретой (но не раскаленной) сухой сковороде. Обжаривать примерно, по 30 секунд с каждой стороны. Приятного Аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3528_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3528_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3528_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3528_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3528_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3528_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3528_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3528_1000.jpg Кекс-суфле из кабачка с сырами и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3529 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 300 гр. кабачка ( у меня цукини) 3 яйца 100 гр. сметаны 100 мл. оливкого масла укроп 1 зуб. чеснока 100 гр. сыра ( к меня "Российский" и "Адыгейский") 200 гр. мукт 1пакет (10гр.)разрыхлителя Разрыхлитель 1 стол. ложка сахара(на любителя!) 2 чайн. ложки соли свежий молотый перец Укроп и чеснок мелко порезать. Кабачок и сыры натереть на крупной тёрке. Смешать сметану, яйца и оливковое масло, добавить сахарный песок. Взбить миксером. Просеять сверху муку с разрыхлителем, добавить соль и перец. Затем натёртые кабачки и сыр, перемешать ещё раз. Форму смазать маслом. Тесто выложить в форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 град. духовке примерно 55 - 65 минут(у меня ущло 55 минут, но может быть и дольше, моя духовка быстро печет). Суфле дать остыть в форме минимум 10-15минут, затем перевернуть форму и переложить суфле на блюдо. Подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3529_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3529_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3529_1000.jpg Виноградный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3530 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 350 гр. винограда без косточек (у меня киш-миш) 370 гр. муки 3 яйца 220 гр. сахара 200 гр. сливочного масла (маргарина) 100 мл. растительного масла 100 гр. сметаны 1 столовая ложка ванильного сиропа (можно ванилин) 1.5 ч.л. разрыхлителя цедра 1 лимона Яйца взбить с сахаром, до увеличения в 2 раза. Добавить размягченное масло (маргарин) и растительное масло. Продолжая взбивать ввести сметану, ванильный сироп. Затем ввести разрыхлитель, натертую на мелкой терке цедру и муку. Тщательно размешать. В тесто ввести виноград. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут. Готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3530_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3530_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3530_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3530_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3530_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3530_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3530_1000.jpg Поцелуйчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3531 Десерты Другое * Мария / mellorn 1 ст. ложка масла 1 б. сгущёнки 1 ст. ложка какао-порошка 1 кокос Шоколадная сахарная пудра для обсыпки Мякоть кокоса натереть на мелкой терке. В кастрюле смешать масло, какао-порошок и сгущёнку, и варить на слабом огне при постоянном помешивании. После растворения масла и закипания, добавить кокос. Продолжать варить при постоянном помешивании (мешать придется долго) до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок. Затем снять с огня и остудить. После остывания масса еще больше загустеет и из нее можно будет скатать шарики. Шарики обвалять в сахарной пудре (кондитерской обсыпке….) Убрать в холодильник на 1-2 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3531_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3531_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3531_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3531_1000.jpg Салат "Свежесть" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3532 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Пекинская капуста-3оо-35о г Огурец (большой)-1 шт Зеленый горошек-3 ст.л. Зелень укропа Пряный уксус-1-1,5 ч.л. Соль Черный перец Масло растительное -3-4 ст.л. Пекинскую капусту нарезать соломкой. Огурец порезать не крупными брусочками. Добавить зеленый горошек и мелко нарезанную зелень. Посолить, добавить черный перец, заправить растительным маслом и уксусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3532_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3532_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3532_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3532_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3532_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3532_1000.jpg Итальянский хлеб (на ряженке) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3533 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Мойшук Елена / bebi2 Ряженка (густая )-300 мл Мука пшеничная -4оог Дрожжи сухие -1,5 ч.л. Сахар- 1 ст.л. Соль-1,75 ч.л. Кунжут 1 ч.л. ( в тесто и на посыпку; не обязательно) Муку просеять. Ряженку подогреть в микроволновке (30 секунд). Положить ингредиенты в форму , согласно инструкции к хлебопечке. В меню выбрать режим Turbo 700 ( быстрый хлеб, 2 ч.09 мин; подогрев). Для хлебопечки ДеЛонги: Через 1 час 10 мин. отключить режим Turbo, и включить режим Выпечка , выпекать один час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3533_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3533_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3533_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3533_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3533_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3533_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3533_1000.jpg Запеканка-суфле "Нежный поцелуй" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3534 Выпечка Другое ***** Анастасия / Sunygirl Понадобится: 1 кг кабачков или цукини(на крупной тёрке натереть,посолить ,10 мин. дать постоять и отжать сок) 150 гр.сыра твёрдого-натереть 100 гр. плавленного сыра(мелко нарезала) 200 гр.сосисок(или вареной колбасы) 3 яйца 125 мл.сливок(или молока) 3 ст.л.муки соль,перец, молотый мускатный орех и другие приправы по вкусу Приготовление: Всё смешать,да-да просто взять и смешать:) Взять форму, смазать маслом и обсыпать со всех сторон панировачными сухарями, выложить массу. Выпекать в разогретой духовке при 200 гр. До готовности. Дать 10 мин." отдохнуть" ,выложить на блюдо.Все! Готовиться быстро,оочень легко,зато какое буйство вкуса!Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3534_1000.jpg Конвертики с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3535 Вторые блюда Мясные * Светлана / Sveta Свинина( корейка); Курага, чернослив, зеленое яблоко, изюм, Чеснок; Мясо порезать поперек волокон шириной примерно 2см. В середине сделать разрез( кармашек) не дорезая до конца. Посолить, поперчить. Заложить в кармашек фрукты мелко порезанные и изюм. Заколоть зубочистками. Уложить в форму для запекания, сверху положить несколько тонких долек чеснока. Полить оливковым маслом и медом (сделать воображаемый зигзаг, тонкой струйкой). Поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 200гр. примерно 30-40мин. Духовка у меня электрическая. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3535_1000.jpg Аджика https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3536 Консервирование Терехова Татьяна / Tanya 1 кг. помидоров; 1,5 кг. красного болгарского перца; 5 штук горького перца; 250 грамм чеснока; 6 ст. ложек сахара; 2 ст. ложки соли; 200 грамм 9% уксуса Все овощи пропустить через мясорубку.Довести до кипения, и на медленном огне варить 30 минут. Добавить сахар, соль и еще 5 минут кипеть. Добавить уксус, хорошо перемешать и разлить по стерилизованным банкам. Закатать, остудить, хранить в прохладном месте. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3536_1000.jpg Куриные палочки в кунжуте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3537 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриное филе - 500 г кунжут - 7 ст. ложек муку - 5 ст. ложек аджика - 1 ст. ложка яйцо - 1-2 шт соль, перец - по вкусу 1. Куриное филе порезать на полоски. Посолить, поперчить, добавить аджику, перемешать и дать постоять. 2. Каждый кусочек сначала обвалять в муке, затем - в взбитом яйце, а потом - в кунжуте. 3. Запечь в духовке при 180 гр. до готовности (минут 30). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3537_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3537_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3537_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3537_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3537_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3537_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3537_1000.jpg Пирог "Апельсиновый рай" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3538 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen Для теста: маргарин - 150 г мука - 1 стакан какао - 2 ч. ложки Для начинки: яйца - 2 шт сок и цедра апельсина - 2 шт сахар - 1/2 стакана крахмал - 2 ст. ложки сливочное масло - 50 гр апельсин - 1 шт сахар - 3 ст. ложки вишневая настойка - 2 ст. ложки 1. Из компонентов для теста замесить крошку. Этой крошкой выложить форму, наколоть и выпечь в духовке при 200 гр. 15 минут. 2. Масло взбить с сахаром, добавить яйца и снова взбить. 3. Натереть цедру и выжать сок из апельсинов, смешать с крахмалом и ввести в масляный крем. 4. Заполнить кремом испеченную из теста форму и выпекать еще 15 мин. 5. Апельсин почистить, нарезать тонкими кружочками, выложить поверх крема, полить вишневой настойкой, перемешанной с сахаром и поставить в духовку еще на 10-15 мин. 6. Дать пирогу остыть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3538_1000.jpg Пирог с зеленой фасолью и двумя видами сыра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3539 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 1 упаковка слоеного теста (400 гр.) 200 гр. зеленой фасоли 100 гр. сулугуни 100гр. сыра («Российский») Фасоль отварить в подсоленной воде (не переварить!). Сыр натереть на крупной терке. Тесто разделить на две части. Раскатать первую часть и выложить в смазанную маслом форму. Сделать небольшие бортики. Выложить первым слоем фасоль, затем сулугуни, а под конец «Российский» сыр. Сверху накрыть вторым пластом теста. Края пирога защипнуть. Остатками теста украсить пирог. Пирог смазать желтком. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 25-35 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3539_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3539_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3539_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3539_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3539_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3539_1000.jpg Творожно-сырный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3540 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 250 гр. творога 6 столовых ложек сметаны 3 яйца 150 гр. маргарина (масла) 250 гр. муки 300 гр. сыра (у меня 200 гр. Адыгейского и 100 гр. Российского) 3 чайные ложки разрыхлителя соль (по вкусу) кунжут Творог взбить со сметаной в однородную массу. Добавить натертый на терке сыр. Яйца слегка взбить со щепоткой соли. Маргарин (масло) растопить. В творожно-сырную массу ввести яйца, маргарин, разрыхлитель и муку. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистой корочки. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3540_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3540_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3540_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3540_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3540_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3540_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3540_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3540_1000.jpg Курочка под сливками с картофелем и цветной капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3541 Вторые блюда Из птицы * Мария / mellorn курица 1.7 кг 500 мл сливок 10% зелень (у меня укроп) картофель цветная капусты (у меня замороженная и я ее не размораживала) сыр соль перец черный и красный Курицу разрезать порционно. Приготовить маринад: сливки, по вкусу соль, укроп, красный и черный перец. Кладем курочку в маринад и оставляем на 2-3 часа. Нарезаем картофель и выкладываем на противень. Затем выкладываем кусочки курицы, а сверху цветную капусту. Заливаем маринадом. Накрываем фольгой и на 40 минут в заранее разогретую до 220 гр. духовку. Снимаем фольгу, посыпаем натертым на крупной терке сыром и еще на 20-30 мин. Как зарумянится, так и готово. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3541_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3541_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3541_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3541_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3541_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3541_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3541_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3541_1000.jpg Салат с козьим сыром и красной рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3542 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Сёмга слабосолёная - 150 г, Картофель - 2 шт, Фасоль красная консервированная - 1 банка, Козий сыр(фета) - 150 г, Лук фиолетовый салатный - 1 шт., Лимон - для украшения(сок для заправки салата), Чёрный перец, Оливковое масло, Укроп(несколько веточек). Отварить картофель и нарезать кубиками вместе с филе сёмги, добавить фасоль (жидкость слить) и хорошо перемешать. Нарезать полукольцами луковицу, сбрызнуть соком лимона, добавить в салат.Затем добавить нарезанный кубиками козий сыр. Слегка перемешать,поперчить, заправить оливковым маслом.Солить не надо,хотя это дело вкуса - сёмга сама по себе слабосоленая и сыр соленоватый. Посыпать укропом,украсить дольками лимона и можно наслаждаться! Сёмгу солила сама,больше готовую покупать не буду,получается намного вкуснее! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3542_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3542_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3542_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3542_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3542_1000.jpg Тефтели с сыром под томатным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3543 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Фарш мясной (у меня свинина+курица) - 600гр Рис - 0,5 ст. Сыр твердый -100 гр Укроп порубленный - 1-2 ст.л. Майонез - 1-2 ст.л. Томатная паста - 2 ст.л. Мука - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика масло растительное - 2 ст.л. Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем. Сыр натереть на мелкой терке, добавить укроп и чуть-чуть майонеза, чтоб получилась однородная масса. Скатать из нее шарики величиной с черешню. Из фарша сделать лепешечки, в центр каждой положить сырный шарик, сформировать круглые тефтельки. Уложить их в форму для запекания, залить горячим соусом, посыпать прованскими травами (или любой приправой по вкусу). Запекать в духовке при 200 гр примерно 30 минут. СОУС: Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Добавить масло, потом томатную пасту и чеснок. Быстро все перемешать, чтоб не было комочков. Влить 1 литр кипящей воды. Перемешать до однородности. Проварить минуты 3 до загустения. Посолить, поперчить по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3543_1000.jpg Пирог с фенхелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3544 Выпечка Несладкие пироги Schmidt Nina / Nina60 250 гр. мука 150гр. маргарин 1 яйцо 1 ч.ложка разрыхлитель 1/2ч. ложки соль Начинка; 1 шт. фенхель 2 ложки сок лимона 3 яйца 1 баночка филадельфия 200 гр.малосольная сёмга или форель 200 гр. сыр любой 1 пучок укроп Хрен,мёд и горчица 1 ложка. Замесить тесто.1/3 часть отрезать. Раскатать скалкой, вырезать формочкой любые фигурки. Остальное тесто раскатать , выложить в любую формочку дно наколоть вилкой и поставить в духовку 180 градусов на 15 минут. Фенхель отварить 3 минуты,переложить в холодную воду,обсушить на салфетке. Все ингредиенты размешать. Добавить фенхель. Вынуть формочку из духовки. Всю массу выложить в формочку. Сверху выложить фигурки из теста. Помазать фигурки молоком. Запечь .200 градусов. 45-50 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_17_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3544_1000.jpg Молочно-овощной суп с зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3545 Супы Другие Рецепты белорусской кухни Мойшук Елена / bebi2 Куриный бульон-1,5 л Цветная капуста (заморожен.) -200 г или свежая капуста-250 г Морковь-1 шт Лук-1 шт Картофель-3 шт Молоко-400 мл Сливочное масло-1 ст.л. Зелень укропа или петрушки Соль или приправа овощная с солью Перец черный молотый Лавровый лист В кипящий куриный бульон положить цветную капусту, довести до кипения. Добавить нарезанный кубиками картофель, посолить, варить 10 минут. Морковь и лук нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле, добавить молоко, довести до кипения.( В белорусской кухне это называется забелка) Добавить забелку, варить 10 минут. Добавить лавровый лист, черный перец, через минуту снять с огня. При подаче , добавить в тарелку мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3545_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3545_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3545_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3545_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3545_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3545_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3545_1000.jpg Килька пряного посола https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3546 Закуски Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 * Килька (свежая) — 1 кг * Соль (с маленькой горкой; ложка не глубокая) — 3 ст. л. * Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л. * Перец душистый (горошек) — 4-5 шт * Гвоздика (в бутонах) — 4-5 шт * Кориандр (в зернах) — 0,25 ч. л. * Имбирь (молотый; маленькая щепотка) * Лавровый лист — 3-4 шт Кильку хорошо промыть. Разделать- удалить голову и внутренности. Брюшко промыть. Разделанную рыбу еще раз промыть, дать воде стечь. Специи растереть в ступке, но не очень мелко. Смешать с солью. Посыпать кильку засолочной смесью, аккуратно перемешать снизу вверх. Переложить рыбу в эмалированную миску. Стеклянную банку или другую узкую посуду не использовать - в ней килька мнётся, просаливается неравномерно и быстро портится. Накрыть тарелкой, поставить легкий груз. Убрать в холодильник. Через 12 часов килька готова. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3546_1000.jpg Cалат "Черная роза" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3547 Салаты Из рыбы и морепродуктов Подгородецкая Оксана / Abigail 1. Филе сельди- 200 гр 2. Кальмары- 200 гр 3. Картофель- 1-2 шт 4. Морковь-1-2 шт 5. Свекла продолговатой формы - 2-3 шт 6. Лук сладкий красный ялтинский -1 шт 7. Майонез-250гр 1. Филе сельди нарезать кубиками. Лук мелко покрошить. 2. Кальмары и овощи отварить. 3. Одну свеклу оставить для украшения, а все остальные продукты нарезать маленькими кубиками. Заправить салат майонезом и выложить горкой на плоскую тарелку. 4. Свеклу нарезать полукольцами и от центра салата выложить ими лепестки розы. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3547_1000.jpg Салат "Экзотический" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3548 Салаты Из птицы Подгородецкая Оксана / Abigail 1. Отварное куриное филе-2 шт. 2. Чернослив без косточек- 10-12 шт. 3. Яйца -3 шт. 4. Консервированные ананасы -4-5 колец 5. Лук репчатый -1 шт. 6. Грецкие орехи (?100 гр.) 7. Майонез 8. Зелень 1. Куриное филе отварить, охладить, и нарезать маленькими кубиками. 2. Сварить яйца вкрутую, также очистить и мелко порубить. 3.Чернослив замочить в горячей воде, отжать и нарезать небольшими кубиками. 4. Лук очистить и нарезать мелко, затем замариновать. 5.Кольца ананаса нарезать небольшими кусочками или кубиками. Выкладывать ингредиенты слоями: 1 – куриное филе 2 – маринованный лук, обильно майонез 3 – чернослив, немного майонеза 4 – яйца, майонез 5 – ананасы, майонез Сверху салат украсить измельченными грецкими орехами и зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3548_1000.jpg Украшения из моркови https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3549 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Schmidt Nina / Nina60 Морковь Серпантинорезом нарезать цветочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3549_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3549_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3549_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3549_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3549_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3549_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3549_1000.jpg Куриный салат с грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3550 Салаты Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Курица - половина -Луковица - 1 шт -Морковка - 1 шт -Черешки сельдерея - 3 шт -Яйца - 5 шт -Грецкие орехи очищенные - 100 гр -Рис - 1/2 стакана -Майонез - 1/2 стакана -Порошок карри - 1 ч.л. -Сливочное масло - 1 ст.ложка -Соль, черный перец 1.Помойте луковицу и морковку.Не очищая разрежьте вдоль пополам и поджарьте на сухой сковороде до коричневых прогалин. 2. Сельдерей разрежьте на несколько частей, курицу положите в кастрюлю, добавьте лук, морковь и сельдерей, залейте водой, чтобы вода закрывала курицу. Варите 1 час, оставьте остывать в бульоне. Затем выньте, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. (бульон можно использовать для супа) 3.В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте карри, всыпьте рис и перемешайте. залейте 250 мл кипящей воды, закройте крышкой и варите до готовности риса. 4.Отварите яйца вкрутую и порежьте. Грецкие орехи порубите ножом или в блендере. Курицу, яйца, рис и грецкие орехи смешайте, заправьте майонезом... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3550_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3550_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3550_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3550_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3550_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3550_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3550_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3550_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3550_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3550_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3550_1000.jpg Тарталетки из теста филло https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3551 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Schmidt Nina / Nina60 Тесто филло творог ветчина или колбаса лук мелкий,маринованный сл. масло Тесто филло 3 слоя промазанные растопленным сл. маслом,положить в маленькие формочки.Запечь 180 градусов 5 минут.В середину положить ветчину или колбасу.Сверху положить любой крем, у меня творог. Маленькие маринованные луковички разрезать крест на крест обмакнуть в свекольный сок,развернуть лепестки и положить сверху в тарталетки, посыпать немного паприкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3551_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3551_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3551_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3551_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3551_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3551_1000.jpg Мандариновый салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3552 Салаты Фруктовые Schmidt Nina / Nina60 1 банка мандарины маринованные 2 зубка чеснока 50 гр. сыр 1 ложка майонез 2 ложки кедровые орехи сок одного апельсина Сок апельсина уварить до густоты. Чеснок мелко порезать. Мандарины выложить в миску,добавить сыр,чеснок,орехи,майонез. Всё перемешать ,выложить на блюда, Украсить соком апельсина. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3552_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3552_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3552_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3552_1000.jpg Брауни с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3553 Выпечка Пирожные Слюсарева Елена / Selena -Шоколад темный - 200 гр -Орехи грецкие (жареные) - 200 гр -Яйца - 4 шт -Сливочное масло - 150 гр -Мука - 120 гр -Коричневый сахар - 300 гр Глазурь: -Шоколад темный - 100 гр -Масло сливочное - 50 гр 1.Шоколад поломать, масло порезать на кусочки. Растопить в микроволновке (2 минуты) или на паровой бане. 2.Яйца слегка взбить, продолжая взбивать постепенно добавить коричневый сахар. 3.В горячий шоколад, влить яйца с сахаром и хорошо перемешать. 4.Орехи порубить в крупную крошку, можно с помощью блендера. 5.В шоколадно-яичную смесь всыпать просеянную муку и орехи. Хорошо перемешать. 6.Форму для выпечки выслать пекарской бумагой или фольгой. Вылить тесто в форму, (слой теста должен быть примерно 3-4 см). 7.Выпекать брауни в разогретой до 180 гр духовке, примерно 30 минут. Важно не пересушить брауни, когда у него появится корочка на поверхности, внутри он должен остаться немного влажным!!! 8. Для глазури: растопить масло с шоколадом на водяной бане или в микроволновке и полить брауни. 9.Остывший брауни порезать на прямоугольники, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 часа, так он будет вкуснее ))) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3553_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3553_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3553_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3553_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3553_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3553_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3553_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3553_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3553_1000.jpg Бананы в апельсиновой глазури https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3554 Десерты Умарова Лариса / Lorchen банан - 2 шт масло сливочное - 20 г апельсиновый сок - 100 мл коньяк - 1 ст. ложка сахар - 3 ст. ложки орехи грецкие (натертые) - 4 ст. ложки 1. Смазать маслом огнеупорную форму. 2. Бананы очистить от кожуры, разрезать на половинки по длине и выложить в форму. 3. Апельсиновый сок смешать с коньяком, полить бананы и сверху посыпать натертым сливочным маслом. 4. Духовку разогреть до 220 гр. выпекать бананы 10 минут, поливая время от времени жидкостью, в которой они готовятся. 5. Перемешать орехи с сахаром, посыпать бананы, выпекать еще минут 10. 6. Подать холодными с мороженым https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3554_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3554_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3554_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3554_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3554_1000.jpg Картофельные рогалики с cырной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3555 Выпечка Другое N. Natalia / Natka картофель - 3шт. мука - 450-500 гр. масло слив. или маргарин - 125 гр. разрыхлитель - 1 пачка соль, перец 1 белок 1 желток для смазки кунжутные семечки для посыпки для начинки: петрушка сыр Фета и колбаса вареная -150 гр. (в любых пропорциях) если больше сыра, будет соленее. У меня было пополам. Картофель сварить, приготовить картофельное пюре с добавлением масла. Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто. Приготовить начинку. Сыр раскрошить. Колбасу и петрушку нарезать мелко. Всё смешать. Тесто раскатать в круглую лепешку и нарезать на секторы треугольниками. На основание каждого треугольника положить начинку и завернуть. Разложить на противне и немного загнуть как полумесяц. Смазать желтком, посыпать кунжутными семечками. Выпекать при температуре 180-200 примерно 20 минут. Можно использовать разную несладкую начинку: рыбную, мясную, творожную, грибную и т.д. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3555_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3555_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3555_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3555_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3555_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3555_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3555_1000.jpg Капустняк закарпатский https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3556 Супы Мясные Рецепты украинской кухни Мойшук Елена / bebi2 Капуста квашеная-600 г Вода или мясной бульон-1,5 л Морковь-1 шт Лук-1 шт Сало копченое с мясными прослойками-100 г Колбаса копченая-50-70 г Мука -2 ст.л. Картофель вареный Зелень Соль Перец красный молотый Лавровый лист Сметана (по желанию) Капусту промыть. Положить капусту в кипящий бульон (воду), варить до мягкости капусты ( около 1,5 часов). Сало нарезать маленькими кубиками, вытопить на сковороде. Добавить порезанные лук и морковь. Когда лук зарумянится, добавить порезанную брусочками или кубиками копченую колбасу, когда колбаса обжарится, добавить муку, перемешать. Выложить обжаренные овощи с колбасой и шкварками в кастрюлю с капустой, варить 5 минут. Добавить соль, перец, лавровый лист. Варить 2-3 минуты. Снять с огня. Перед подачей добавить в тарелку зелень и сметану. Подать с вареным картофелем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3556_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3556_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3556_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3556_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3556_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3556_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3556_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3556_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3556_1000.jpg Торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3557 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 Бисквит; 100гр. мука 100гр крахмал 125 гр. сахар 125гр. маргарин 4 яйца 1 пакетик ванилин 2 чайные ложки разрыхлитель Шоколадная начинка; 200 мл. сливки 200гр.шоколад тёмный Крем; 500 гр. маскарпоне 2-3 ложки сг. молока 30 гр. мягкого сл. масла 15 гр. желатин белый+ 1 баночка йогурт 2 пластика красный желатин Шоколадная начинка.(приготовить заранее) 200 мл.сливки 200 гр. шоколад Сливки и шоколад поставить на огонь,довести до однородной массы. Поставить на ночь в холодильник. Утром взбить миксером,выложить в пиалку выстланную пищевой плёнкой и поставить опять в холодильник. Выпечь бисквит,половина бисквита нарезать на полоски.В салатницу положить пищевую плёнку.Выложить салатницу полосками бисквита. (как вы придумаете) Крем; 15 гр. желатина замочила в стакане молока, подогрела на плите, добавила 1 банку маскарпоне (500гр.) 2-3 ложки сг. молока и 30 гр. сл масла мягкого. Всё размешала и выложила в подготовленную форму. Крем можно сделать любой, по вашему вкусу. Сверху положила шоколадную заготовку. Крема у меня не хватило пришлось делать добавочно.1 баночку йогурта размешала ,подогрела , добавила 2 пластика желатина .(белого у меня не оказалось,добавила красный желатин.) Вылила сверху на белый крем. Из оставшегося бисквита вырезала круг и закрыла сверху торт. Поставила на ночь в холодильник.Торт можно оставить такой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_19_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_20_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3557_1000.jpg "Фантазия на свекольную тему" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3558 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen свекла отварная - 1 шт фасоль консервированная белая - 1 банка грибы шампиньоны - 100 г лук репчатый - 1 шт масло растительной - 2 ст. ложки соус "Чили с алычой" - 3 ч. ложки зелень 1. Свеклу трем на крупной терке. 2. Лук режем полукольцами, обжариваем 5 минут на растительном масле, затем добавляем порезанные грибы, солим, перчим и жарим до готовности. 3. Формируем салат слоями: 1 слой - свекла 2 слой - жаренный лук с грибами 3 слой - фасоль 4 слой - свекла 5 слой - соус "Чили с алычой" 4. Украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3558_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3558_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3558_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3558_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3558_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3558_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3558_1000.jpg Хлебцы ржаные, постные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3559 Выпечка ***** Софья / Sofya Мука ржаная — 2 стакана(стакан 250г.) Масло оливковое — 4 столовые ложки Вода -100 мл. щепотка соли щепотка тмина бумага для выпечки В муку добавляем соль и масло, разбавляем постепенно необходимым количеством воды, месим до пластичности.Готовое тесто убираем в холодильник на 3-4 часа.Затем раскатываем тонкий пласт(если будет липнуть к скалке,то посыпать мукой),режем тесто на полоски любой толщины,противень застилаем бумагой для выпечки,аккуратно выкладываем хлебцы,вилкой делаем наколы по всему хлебцу,посыпаем солью и тмином и в разогретую до 200С духовку на 12-15 минут. Получаются хрустящие,солёненькие хлебцы,и к пиву,и к супчику и просто похрустеть! Идеально в пост.Можно пожеланию и чесночком посыпать.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3559_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3559_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3559_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3559_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3559_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3559_1000.jpg Шоколадно-апельсиновые конфеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3560 Десерты Другое ***** Анастасия / Sunygirl Апельсины (корки) – 1шт Сахар(у меня коричневый) – 80-100г Шоколад темный (60-70% какао) – 100г Масло сливочное – 5г Пергамент Апельсин вымыть, порезать четвертинками,съесть мякоть. Апельсиновые корки порезать тонкими полосками вдоль (шириной 4-5мм). Если у апельсинов очень толстые белые «внутренности», аккуратно срезать их кончиком ножа. Затем засыпать в кастрюлю сахар, залить 200 мл воды. Поставить на огонь, довести до кипения, помешивая. Как только сахар полностью растворится, огонь убавить до минимума, выложить в сироп корки, и варить их 40 минут,максимум час, периодически помешивая и следя за количеством сиропа в кастрюле. В принципе, к концу варки сироп должен полностью вывариться. Аккуратно выложить корочки на пергамент (по одной, стряхивая излишки сиропа в кастрюлю – удобнее всего это делать пинцетом) так, чтобы они не соприкасались друг с другом. В таком виде дать им полностью остыть. Шоколад растопить на водяной бане или очень медленном огне с кусочком масла. Перемешать до полностью однородного состояния. Пинцетом, по одной обмакивать корки в шоколадной глазури и выкладывать на новый лист пергамента. Дать «схватиться» при комнатной температуре, затем убрать в холодильник до полного застывания. Всё. Блин какие они вкусные:)) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3560_1000.jpg Слоёный салат с красной рыбой, рисом и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3561 Салаты ***** Софья / Sofya 200-250 г.слабосолёной красной рыбы(у меня форель) 250г.отварного риса 1 огурец 1 отварная морковь 4 яйца,сваренных в крутую 1 авокадо лимонный сок 1 фиолетовая луковица не большой пучок зелёного лука пол пучка укропа 1 ст.ложка белого винного уксуса 1 ч.ложка сахара 200г.майонез "Васаби"(но уйдёт не весь) соль по вкусу Рис отварить как для суши: 120 гр. круглозерного риса(у меня пропаренный длиннозёрный) промывать до тех пор, пока вода не будет прозрачной,откинуть на сито и оставить на 1 час. Залить рис стаканом холодной воды и под крышкой довести до кипения. Варить 10 мин, выключить и оставить под крышкой еще на 10 мин. 1 ст.л. белого винного уксуса соединить с 1ч.л. сахара и 1/2 ч.л. соли до полного растворения и добавить в рис, тщательно перемешать) Сварить яйца и морковь.Остудить,очистить.Лук мелко нарезать,укроп и зелёный лук нашинковать тоже мелко.Авокадо очистить от косточки и кожуры сбрызнуть лимонным соком и нарезать маленькими кубиками,яйца натереть на тёрке,огурец вымыть,нарезать мелкими кубиками,морковь натереть на тёрке. На плоское блюдо слоями выкладывать: 1)рис,смазать майонезом "Васаби" 2)мелко нарезанная рыба 3)укроп 4)фиолетовый лук 5)огурец,сверху не много майонеза 6)авокадо,нанести тонким слоем майонез 7)яйца+2 ст.л. рубленого зелёного лука(яйца смешать с мелко нарезанным зел.луком,добавить майонез)эту массу распределить на авокадо ровным слоем 8)морковь натёртая на крупной тёрке,смазать майонезом. Украсить салат по желанию.Я украсила в виде рыбки.Дать салата настояться в холодильнике минимум 3 часа. Нам салат очень понравился,лёгкий,но в тоже время сытный.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3561_1000.jpg Свинина запеченная с яблоками и чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3562 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Свинина ( пласт толщиной 5 см с прослойками сала)-1 кг 200г Чеснок- 1 головка Яблоко( кислое)-1-2 шт Соль Черный перец крупного помола Тмин Приправа для запекания мяса Лавровый лист Мясо нашпиговать целыми зубчиками чеснока. Посыпать приправами и солью. Из яблок удалить сердцевину, порезать крупными дольками. Выложить яблоки на одну половину пласта мяса, накрыть второй половиной, плотно скрепить ( обмотать ниткой). Завернуть в фольгу, поставить в разогретую до 180 гр. духовку запекать 1 час. Затем разорвать фольгу и увеличить температуру до 220-230 гр. Запекать 15 минут, затем перевернуть и запекать ещё 10-15 минут , до образования румяной корочки. Дать немного остыть, удалить нитки, нарезать порционными кусками. На гарнир можно подать картофель или тушеную квашеную капусту. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3562_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3562_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3562_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3562_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3562_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3562_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3562_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3562_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3562_1000.jpg "Свекольные ньёкки с фетаксой и зеленью" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3563 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen свекла отварная - 1 шт яблоко - 1/2 шт желток - 1 шт крахмал - 2 ст. ложки мука рисовая - сколько возьмет (около 3/4 стакана) сыр "Фетакса" - 50-100 гр зелень 1. Свеклу и очищенное яблоко режем кубиками, потом пюрируем. 2. В свекольно-яблочное пюре добавляем желток, перемешиваем. 3. Затем добавляем крахмал и рисовую муку и замешиваем тесто, но не крутое. 4. Разделить тесто на 4 части. Из каждой части скатать жгут. 5. Жгуты разрезать на кусочки длиной 2-2,5 см. 6. Отварить в воде, как всплывут, значит готовы. 7. Выложить шумовкой в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. 8. Выложить на тарелку или порционные кисайки. 9. Посыпать нарезанным кубиками сыром "Фетакса" и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3563_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3563_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3563_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3563_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3563_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3563_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3563_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3563_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3563_1000.jpg Хлеб с манкой (рецепт для ХП) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3564 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen дрожжи сухие - 1 ч. ложка мука - 330 гр манная крупа - 120 гр вода - 250 мл сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка 1. Загрузить продукты согласно инструкции Вашей хлебопечки 2. Режим "Основной", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3564_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3564_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3564_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3564_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3564_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3564_1000.jpg Рулька https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3565 Закуски Мясные Пустовалова Галина / Galina Свиная рулька; Соль, перец, чеснок и приправы по вашему вкусу. Пакет для запекания. Пиво 100мл. Это блюдо одно из национальных блюд Чехии, там то мы его впервые и попробовали. Очень удивились вначале огромной порции, которой вполне хватит на двоих. А потом были приятно удивлены восхитительным вкусом мяса. Чешского пива не предлагаю, запаситесь им сами;))) а вот мясо рекомендую! Я покупаю на рынке уже обработанную рульку, которую дома приходится лишь помыть. Натираю его специями и солю. Шпигую чесноком. Кладу в пакет для запекания, добавляю 100мл. пива и отправляю в духовку. Включаю ее на 180гр.С и запекаю примерно 1,5-2,5час, в зависимости от веса. Минут за 30до окончания приготовления аккуратно разрезаю пакет, ножом или ножницами и запекаю до румяной корочки. Все блюдо готово! Попробуйте это вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3565_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3565_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3565_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3565_1000.jpg Тесто для пирожков в хлебопечке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3566 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Основные виды теста Рецепты для хлебопечки Терехова Татьяна / Tanya 250 грамм теплого молока; 1 яйцо; 40 грамм сливочного масла; 1 ч. ложка соли; 2ч. ложки сахара; 3,5 стакана муки; 1 пачка быстродействующих дрожжей Все ингредиенты закладываем в хлебопечку с строгом порядке, как написано. Выбираем режим приготовления теста. У меня вымешивалось 1,5 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3566_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3566_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3566_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3566_1000.jpg Пирожки с мясом и яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3567 Выпечка Пирожки, булочки Терехова Татьяна / Tanya Тесто: 250 грамм теплого молока; 1 яйцо; 40 грамм сливочного масла; 1 ч. ложка соли; 2ч. ложки сахара; 3,5 стакана муки; 1 пачка быстродействующих дрожжей; Начинка: отварное мясо; вареные яйца; зелень укропа; 1 сырое яйцо для смазывания. Тесто готовим в хлебопечке. Начинка: мясо мелко порезать, добавить рубленные яйца, зелень. Из теста сделать лепешку, положить туда начинку, сформировать пирожки. уложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать при температуре 170-180 градусов до румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3567_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3567_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3567_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3567_1000.jpg Пирог «Малиновый аромат» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3568 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 300 гр. муки 130 гр. творога 100 гр. сахара 1п. разрыхлителя (10гр.) 75 мл. молока 50 гр. масла (маргарин) ванилин Начинка: 2 ст. малины (примерно 300 гр.) 3 яйца 100 гр. сахара 2 ст. л крахмала 200 гр. сметаны (у меня 15%) 40 гр. орехов (у меня арахис и грецкие) Для украшения: сахарная пудра. Орехи обжарить. Измельчить их. Смешать творог, растопленное масло, сахар, ванилин, разрыхлитель и молоко. Затем ввести муку и замесить тесто. Форму смазать маслом. Тесто выложить в форму и сделать бортики. Приготовить начинку. Слегка взбить яйца с сахаром (вилкой). Добавить сметану, орехи, крахмал. Аккуратно ввести малину. Начинку вылить на тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Когда пирог остынет, украсить сахарной пудрой. Очень вкусный ароматный пирог!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3568_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3568_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3568_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3568_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3568_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3568_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3568_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3568_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3568_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3568_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3568_1000.jpg Киш с творогом и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3569 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 200 гр. муки, 130 гр. (маргарина) 1 яйцо соль. Начинка: 400 гр. творога (у меня 9%) 1ст. л лимонного сока, зелень (у меня укроп, а можно петрушку, базилик…) 3яйца соль черный перец сладкая паприка Приготовить тесто. Масло натереть на терке, добавить муку и перетереть руками. Затем ввести яйцо и соль. Вымесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Приготовить начинку. Желтки отделить от белков. К желткам добавить творог, соль, перец, паприку и перемешать. Зелень мелко порубить. К творожной массе добавить зелень и лимонный сок. Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно ввести взбитые белки в творожную массу. Форму смазать маслом. В форму выложить тесто и сделать бортики. На тесто выложить начинку и разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Пирог остудить. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3569_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3569_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3569_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3569_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3569_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3569_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3569_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3569_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3569_1000.jpg Пироги "Плоский мир" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3570 Выпечка Несладкие пироги N. Natalia / Natka слив. масло или маргарин - 150 гр. разрыхлитель - пол-пакетика кефир - 300 мл. яйцо - 1 шт. соль мука фарш - 300 гр (у меня свиной жирный фарш) картофель - 2 шт. лук репч.- 1 шт. зел.лук соль, перец яйцо Маргарин перетереть с мукой. Добавить кефир, разрыхлитель, соль, яйцо и замесить тесто. Убрать тесто в холодильник. Лук репчатый и зеленый мелко нарезать. В фарш добавить соль и перец. Тесто разделить на 2 части. В итоге получится 2 пирога. Раскатать в тонкую лепешку, посередине положить фарш. На фарш выложить лук, зеленый и репчатый. Картофель натереть на крупной терке и выложить сверху, посыпать солью и перцем. Края защипнуть большим беляшом, отверстие не надо оставлять. Слегка раскатать скалкой. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Проткнуть слегка в нескольких местах вилкой. Смазать яйцом и выпекать при температуре 200° примерно пол-часа. Точно также приготовить второй пирог. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3570_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3570_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3570_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3570_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3570_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3570_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3570_1000.jpg Куриные рулетики с сыром и курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3571 Вторые блюда Из птицы * Светлана / Sveta На 1 кг. куриного филе 2ч.л. лимон.сока, 1ч.л.раст. масла, 100гр. кураги, 100гр. сыра, 1ст. л. жидкого меда. По 1ст. л. французской и обыкновенной горчицы. Филе моем, режем на куски и отбивает. Перчим, солим, поливаем лимонным соком, медом и горчицей. В этом маринаде будущие рулеты должны постоять примерно час. Начиняем кусочками кураги и сыром. Ставим в духовку и жарим до готовности. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3571_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3571_1000.jpg Шампиньоны в шубе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3572 Салаты Овощные Schmidt Nina / Nina60 60 г твёрдого сыра 20 шампиньонов 10 тонких полосочек бекона 3 ст ложки оливкового масла соль перец Способ приготовления Сыр порезать на 10 небольших и одинаковых кусочков. Грибы промыть, очистить от ножек. 10 шампиньонов начинить порезанным сыром. Другую половину шампиньонов одеть на начинённые шампиньоны. Завернуть в бекон. По необходимости зубочисткой или деревянными палочками закрепить. Сковороду с маслом разогреть. В масле обжарить шампиньоны минуты 2. Достать шампиньоны и выложить на блюдо.Полить чесночным соусом, посолить, поперчить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3572_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3572_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3572_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3572_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3572_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3572_1000.jpg Салат с крабовыми палочками и авокадо «Амалия» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3573 Салаты Schmidt Nina / Nina60 1. Крабовые палочки 100 гр. 2. Красный репчатый лук 1 шт. 3. Авокадо 1 шт. 4. Сок лайма и апельсина 5. Майонез 6. Сахар 1 ч.л. Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать на полчаса в смеси лаймового и апельсинового соков. Когда лук промаринуется, порезать кубиками крабовые палочки и авокадо. С лука слить сок ,добавить авокадо и крабовые палочки Заправить салат майонезом . https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3573_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3573_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3573_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3573_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3573_1000.jpg Свинина под фруктовым миксом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3574 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen свинина - 3 порционных куска майонез - 3 ст. ложки апельсин - 1/2 шт банан - 1/2 шт груша - 1/2 шт яблоко - 1/2 шт соус "чили" - 1 ст. ложка соль, перец - по вкусу 1. В свинину добавить майонез, поперчить, посолить, перемешать и дать постоять минут 30. 2. Запечь свинину в духовке при 180 гр. до готовности. 3. Сделать фруктовый микс: пюрировать грушу, яблоко и банан, добавить мелко порезанный апельсин, соус "Чили" и перемешать. 4. Свинину покрыть фруктовым миксом и запекать в духовке еще минут 10. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3574_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3574_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3574_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3574_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3574_1000.jpg Пряный яблочный кекс с ореховой посыпкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3575 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena на форму разъемную форму 23 см -Яблоки зелены очищенные - 350 гр -Сливочное масло - 110 гр -Мука - 280 гр -Яйца - 2 шт -Молоко - 180 мл -Сахар - 100 гр -Разрыхлитель - 1 ст.ложка+1 ч.л. -Соль-1/2 ч.л. -Молотая корица - 1 ч.л. -Молотая гвоздика - 1 ч.л. -Мускатный орех - 1/2 ч.л. Для ореховой посыпки: -Орехи грецкие - 50 гр -Мука - 75 гр -Коричневый сахар - 75 гр -Сливочное масло - 25 гр -Холодная вода - 1 ст.ложка Для смазывания формы: -Масло сливочное - 10 гр -Сухари молотые - 2 ст.ложки 1.Растопите масло. Просейте в миску все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, корицу, гвоздику и мускатный орех. 2.В отдельно миске взбейте яйца с молоком и сахаром, добавьте растопленное масло, хорошо перемешайте. 3.Поверх яичной смеси просейте еще раз муку со специями, затем быстро перемешайте. 4.Яблоки очистите от кожуры, порежьте маленькими кубиками, добавьте в тесто, перемешайте. 5.Разъемную форму смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. 6.Переложите тесто в форму 7.Приготовим посыпку: -Орехи порубите -Смешайте муку и сахар, добавьте масло и вотрите его кончиками пальцев в мучную смесь до образования мелких комочков. -Добавьте орехи и холодную воду, слегка перемешав. 8.Распределите посыпку по поверхности пирога. 9.Выпекайте кекс в разогретой духовке (170-180 гр) примерно 1 час 15 минут. 10.Остудите в форме. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_19_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3575_1000.jpg Свекольный чизкейк с сельдью "Валентинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3576 Закуски ***** Софья / Sofya 4 кусочка хлеба чёрного хлеба (у меня "Бородинский) 145 гр. творожного сливочного сыра (у меня "Виолетт",но подойдёи и "Альметте" и "Рама крем-бонжур") 100г.слабосолёного сыра типа брынзы(у меня "Парижская бурёнка) 2 ст.л. быстрорастворимого желатина, 2 ст.л. апельсинового сока, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. мелко рубленного укропа, соль и черный перец по вкусу 3 отварных маленьких свеклы(пюрировать с помощью блендера) 200 мл. сливок,23% жирности, 200 г. филе сельди,мелко нарезанное Вырезать порционными формами "сердечки" из хлеба,(я вырезаю круги нужного размера из пластиковой 1,5 литровой бутылки,формирую "сердечко",пластик прекрасно держит форму) Установить формы на тарелочки или блюдца положить в каждую форму по хлебному "сердечку". Смешать творожный сыр и сыр-брынзу и взбить с помощью блендера на небольшой скорости до однородной гладкой массы, добавить половину порции сливок и еще раз слегка взбить. Добавить лимонный и апельсиновый сок,укроп. 2 ст.ложки быстрорастворимого желатина залить 3 ложками горячей воды и размешать до полного растворения. Влить желатин в свекольное пюре. Смешать свеклу с сырной массой, посолить и поперчить по вкусу. Добавить остальные сливки и ещё раз всё взбить.Филе сельди нарезать на маленькие кусочки и добавить к сырно-свеколной массе,хорошо перемешать. Готовую массу разложить по формам и убрать в холодильник не менее, чем на 4 часа. Готовые чизкейки вынуть из форм,украсить веточкой зелени и подавать.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3576_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3576_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3576_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3576_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3576_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3576_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3576_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3576_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3576_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3576_1000.jpg Салат с сёмгой "Валентинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3577 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 На 4 порции: Семга слабосоленая (филе)-180 г Авокадо ( средний)-1,5 шт Лук зеленый-30 г Корнишоны маринованные-2 шт Яйцо куриное (вареное; 2 желтка для заправки,1 яцо+ белок двух яиц- в салат, 2 шт на украшение)-5 шт Укроп-20 г Горчица европейская ( не острая)-1 ч.л. Масло растительное- 3 ст.л. Маринад огуречный ( от корнишонов)-1,5 ст.л. Перец черный молотый- по вкусу Икра красная-6 ч.л. Маслины б/к- 1 шт. Заправка: Яичные желки натереть на средней тёрке, хорошо растереть с горчицей. Добавить растительное масло, тщательно перемешать ( можно воспользоваться блендером). Добавить огуречный маринад, перемешать. Салат: Мелко нарезать зеленый лук. Яйцо и белки, авокадо, семгу, корнишоны нарезать кубиками. Укроп мелко нарезать. Добавить черный перец, заправить заправкой, перемешать. Если требуется подсолить ( я не солила). Выложить салат в порционные салатники,2 порции посыпать тертым желтком, две тертым белком. Из красной икры (1,5 ч.л. на порцию) выложить сердечко. Украсить зеленью укропа и нарезанной колечками маслиной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3577_1000.jpg Творожный десерт "Зайчонок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3578 Десерты Другое Рецепты для детей Мойшук Елена / bebi2 Ацидолакт — 350 г Йогурт (детский) — 2 ч. л. Киви (средний) — 0,5 шт Изюм (мелкий; без косточек) — 1 ч. л. Стружка кокосовая (для украшения) — 1 ст. л. Яблоко (красное, маленький кусочек; для украшения) Наливаем ацидолакт в посуду, пригодную для микроволновой печи. Ставим в микроволновую печь на 4 минуты, при полной мощности. Отцеживаем через ситечко сгусток. Получился нежный творожок. Добавляем йогурт. Взбиваем блендером (венчиком) до однородной массы. С помощью кондитерского мешка выкладываем десерт на блюдо, придавая форму зайчика. Распариваем изюм. Киви нарезаем соломкой. Оформляем блюдо: Глазки зайчонку делаем из изюма, носик из маленького кусочка яблока. Из нарезанного киви выкладываем елочку, украшаем "шишками" из изюма и "елочными игрушками" из яблока. Посыпаем "снегом" - кокосовой стружкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3578_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3578_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3578_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3578_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3578_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3578_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3578_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3578_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3578_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3578_1000.jpg Бананово-манговый десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3579 Десерты Кремовые N. Natalia / Natka 1 банан 1 манго лимонный сок кефир сгущенное молоко Банан очистить. Разделить на 2 части. 1 половинку нарезать кубиками и полить лимонным соком. С манго тонко срезать кожуру, разрезать пополам, удалить косточку. Нарезать кубиками примерно столько же, сколько кубиков банана. Вторую половинку банана и остатки манго измельчить и взбить вместе с кефиром и сгущенным молоком. (Я делала в кухонной машине.) Разлить в подходящую посуду, выложить сверху нарезанные манго и банан. Поставить в холодильник на 1 час, чтобы десерт остыл. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3579_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3579_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3579_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3579_1000.jpg Плов на обед https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3580 Вторые блюда Из птицы Абабий Наталья / Natali7777 Пара окорочков (куриных),2 луковицы, 1 большая морковь, соль-перец-л.л., рис ( лучше брать жареный длинный.У меня круглый был),кипящая вода. В глубокой сковороде обжарить в подсолнечном масле лук и морковь, шумовкой переложить обжаренные овощи в тарелку и положить в маслорезаные кусочки мяса.Обжарить до румяной корочки, всыпать рис, перемешать, добавить обжаренные овощи, посолить-поперчить, положить л.лист, влить воду на 2-3 см.выше продуктов, на сильном огне довести до кипения, убавить огонь и довести до готовности.Вода должна впитаться в рис.Убрать л.лист. Подать.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3580_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3580_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3580_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3580_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3580_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3580_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3580_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3580_1000.jpg Отбивные из печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3581 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina печень говяжья; яйца; молоко; мука; соль, перец по вкусу. Печень промыть, очистить от пленок. Порезать на куски толщиной 1,5см. и слегка отбить. Посолить и поперчить по вкусу. Приготовить льезон: яйца взбейте с молоком или водой. Куски печени обмакнуть в льезоне и запанировать в муке. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Готовить на небольшом огне, при закрытой крышке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3581_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3581_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3581_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3581_1000.jpg Щи "Тайна Водяного" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3582 Супы Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Суповой набор (рыбный - голова, теша, хвостовая часть судака) — 0,8-1 кг Семга (копченая; теша) — 100 г Креветки (копченые; очищенные) — 60 г Капуста морская (сушеная) — 15-20 г Капуста белокочанная (квашеная) — 300 г Морковь — 2 шт Лук репчатый — 2 шт Петрушка (зелень) — 1 пуч. Укроп (зелень) — 0,5 пуч. Томатная паста — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль (по вкусу) Перец черный (горошком; по вкусу) Лавровый лист (по вкусу) Приправа (для рыбы; состав: чеснок, индийский тамарин, имбирь, лук, листья кориандра, лимонная трава, овсяная клетчатка; по вкусу) Вода (для бульона) — 2,5 л Масло растительное Картофель (средний) — 3 шт Сметана (по вкусу) Морскую капусту залить водой, оставить на 1 час. Промыть. Варить до мягкости, примерно 40 минут. Подготовленный суповой набор из судака залить водой, поставить вариться. Когда закипит, снять пену, добавить луковицу и одну морковь, пучок петрушки, соль, черный перец, лавровый лист. Варить на медленном огне, примерно 45 минут. Готовый бульон процедить. Рыбу отделить от костей. Квашеную капусту мелко нарезать. Потушить на растительном масле, добавив томатную пасту, сахар и немного бульона. Тушить до мягкости. Нарезать лук и морковь. Лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавив мелко нарезанную тешу семги. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить нарезанную морскую капусту, пассеровать ещё 2-3 минуты. Рыбный бульон довести до кипения, добавить нарезанный картофель, варить почти до готовности картофеля. Затем добавить тушеную квашеную капусту, варить 15 минут. Добавить пассерованные лук с морковью и морской капустой, варить 10 минут. Добавить куски вареного судака, креветки, приправу, варить 1-2 минуты. Щи готовы! Перед подачей добавить в тарелку сметану и зелень укропа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3582_1000.jpg Гречневый суп с картофельными клёцками и шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3583 Супы ***** Софья / Sofya 1,5-2 литра куриного или овощного бульона(у меня куриный) 300 г.свежих шампиньонов 3 ст.ложки гречневой крупы 1 репчатая луковица пол пучка петрушки соль по вкусу для картофельных клёцек: 4-5 штуки картофеля 50г.сливочного масла 1 сырое яйцо 50 мл.сливок 10% жирности 100 г.примерно муки (может больше,зависит от картошки) щепотка мускатного ореха соль,чёрный перец по вкусу Отварить очищенный картофель,добавить сливочное масло,сливки или молоко,сделать пюре.Остудить.Добавить яйцо,соль,перец,мускатный орех и муку,тесто должно быть как густая сметана. Гречку промыть и обжарить на сухой сковороде 1-2 мин. Лук очистить,мелко нарезать обжарить в масле с нарезанными шампиньонами помешивая минут 10-12. В кипящий бульон добавит обжаренную гречку,варить минут 7-8,дать закипеть и чайной ложкой отпускать клёцки в кипящий суп,как только все клёцки всплыли добавить обжаренные с луком шампиньоны,варить минут пять,добавить мелко нарезанную петрушку.Суп убрать с огня,дать постоять минут 5 и подавать.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3583_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3583_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3583_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3583_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3583_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3583_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3583_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3583_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3583_1000.jpg Свиные рёбрышки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3584 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi 600-700 г свиных рёбрышек, 1 крупная луковица. Для маринада: 2 ст. л.винного уксуса, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки россола(я использовала от болгарского перца,там в составе есть растительное масло), 1 ст. ложка соевого соуса, 2 зубка чеснока, смесь перцев по вкусу, 1 ч.л. розмарина, соль по вкусу. Вчера как раз к приезду сына мариновала рёбрышки,сегодня приготовила на завтрак,очень вкусно. Приготовить маринад,опустить в него свиные рёбрышки,хорошо перемешать и убрать в холодильник на 12 часов (или на ночь). Разогреваем сковороду,можно налить немного растительного масла,но я готовлю без.Рёбрышки вынимаем из маринада,обжариваем с двух сторон,добавляем к ним весь оставшийся маринад,лук,нарезанный полу или четверть кольцами и воды так,чтоб она покрывала рёбрышки наполовину.пПеремешиваем и тушим под закрытой крышкой около часа. Подаём с рисом,картофелем,гречкой,вообщем с тем что вы любите. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3584_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3584_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3584_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3584_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3584_1000.jpg Котлетка-кокетка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3586 Вторые блюда Грибные Малышева Елена / Alenya куриный фарш-300гр. грибной фарш-300гр. лук репчатый-2 шт. яйцо-1шт. геркулес-100гр. мука-100гр. соли щепотка кубик бульона-1шт. белый хлеб-1кусочек куриный фарш смешать с грибным,добавить лук,протертый на крупной терке кубик бульона раскрошить в геркулес,залить кипятком так,чтобы чуть-чуть прикрыло,там же замочить кусочек белого хлеба.все перемешать,добавить в фарш,всыпать муку,вбить яйцо и посолить(немного,т.к. кубик соленый). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3586_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3586_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3586_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3586_1000.jpg Булочки с фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3587 Выпечка Рецепты для микроволновой печи Терехова Татьяна / Tanya 300 грамм фарша; 2 яйца 1 луковица; 2 кусочка белого хлеба; молоко; 250 грамм слоеного теста; соль, перец; зеленый лук Смешать фарш с мелко порубленным луком и одним яйцом. Выложить в отдельную посуду хлеб, залить молоком, подержать в нем 2-3 минуты. Добавить хлеб в фарш. Хорошо перемешать. Выложить смесь в форме удлиненной колбаской по краю слоеного теста. Скатать. Смазать колбаски взбитым яйцом. Нарезать на куски по 4 см и выпекать 10-12 минут на средней мощности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3587_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3587_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3587_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3587_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3587_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3587_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3587_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3587_1000.jpg Помадка сахарная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3588 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Помадки Слюсарева Елена / Selena -Сахар - 250 гр -Вода - 150 мл -Раствор лимонной кислоты - 0,5 чл ложки 1.Для раствора лимонной кислоты: -Половину чайной ложки кристаллов лимонной кислоты растворить в 1 чайной ложке горячей воды. Для рецепта использовать 0,5 чл.раствора. 2.В кастрюлю насыпать сахар, залить горячей водой и размешать до растворения сахара. Поставить на сильный огонь и варить, не помешивая. Как только сироп начнет закипать, снять образующуюся пену. Накрыть кастрюлю крышкой и варить сироп до пробы на мягкий шарик. (для того, чтобы сварить сироп до пробы на мягкий шарик, нужно периодически холодной, мокрой чайной ложкой брать из кастрюли немного сиропа и опускать ложку с сиропом в стоящую рядом тарелку с холодной водой. После быстрого охлаждения сиропа, нужно извлечь ложку с сиропом из воды и попробовать скатать мягкий шарик из охлажденного сиропа. Если сироп растворяется в воде и шарик скатать невозможно, сироп нужно уваривать еще некоторое время. Если Вам удалось скатать шарик и он не прилипает к рукам, значит сироп готов). 3.В конце варки, добавить в сироп раствор лимонной кислоты. Остудить раствор примерно до 30 градусов. Можно поставить кастрюльку в тазик с холодной водой. 4.Когда раствор остынет, его нужно взбить миксером до белого состояния. 5.В помадку можно добавить различные ароматизаторы и красители. Хранить помадку можно в холодильнике накрыв мокрой марлей. Если помадка застыла, то ее можно подогреть на медленном огне постоянно помешивания и использовать по назначению. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3588_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3588_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3588_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3588_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3588_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3588_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3588_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3588_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3588_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3588_1000.jpg Печеньки с любовью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3589 Выпечка Печенье Агеева Людмила / banny 2 яйца стакан сахара 2 ст.л. кефира 1ст.л меда сода ванилин 1 ст.л. размягченного сливочного масла 2 стакана муки Взбиваем яйца с сахаром, постепенно добавляя остальные ингридиенты. Замешиваем нетугое эластичное тесто. Отправляем на 30 минут в холодильник. После этого вырезаем сердечки, скручиваем розовки и отправляем в духовку. После остывания покрываем печенье слоем безе и окрашиваем пищевыми красителями. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3589_1000.jpg Хана-паровой рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3590 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты для мультиварки Мойшук Елена / bebi2 Тесто пельменное-700 г Фарш мясной-600 г Картофель (крупный)- 2 шт Лук репчатый- 2 шт Соль Перец черный молотый Вода-100 мл ( в фарш-холодная)и 1 л для варки (кипяток). Мука для подпыла Растительное масло для смазывания решетки Пельменное тесто http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3388 Картофель и лук нарезать маленькими кубикам, добавить к мясному фаршу. Посолить, добавить перец и воду, хорошо перемешать. Тесто разделить на 3-4 части.Каждый кусок раскатать толщиной 2-3 мм. На тесто выложить фарш, равномерно распределить по всему тесту. Свернуть рулетом. В варочную кастрюлю мультиварки налить воду. Решетку мультиварки смазать растительным маслом, выложить на неё рулеты, вставить решетку в кастрюлю мультиварки. Выбрать режим "Варка на пару", установить время 50 минут. Подать хану с томатным соусом или со сметаной. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3590_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3590_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3590_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3590_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3590_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3590_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3590_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3590_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3590_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3590_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3590_1000.jpg Душевные Валентинки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3591 Выпечка Печенье Малышева Елена / Alenya 200 ГР.ТВОРОГА 200 ГР.СЛИВ.МАСЛА 1,5 СТ.МУКИ 1 ЯЙЦО 100 ГР.САХАРА 1 ПАКЕТИК ВАНИЛИНА ЩЕПОТКА СОЛИ ВИШНЯ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ творог пропустить через мясорубку(я пропустила через сито).масло натереть на крупной терке,добавить муку,ванилин,творог и замесить тесто. тесто скатать в шар и убрать в холодильник на час. тесто раскатать в пласт,толщиной 1 см.,вырезать сердечки.яйцо взбить. сердечки выложить на противень,в серединку положить вишенку без косточки.смазать яйцом и посыпать сахаром. выпекать в духовке при 180 градусах-15 минут https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3591_1000.jpg Панакота "Валентинки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3592 Десерты Рецепты итальянской кухни Терехова Татьяна / Tanya 200 грамм сливок; 100 грамм сахара; 1 пакетик ванилина; 200 грамм клубники; 1 пакетик желатина; 150 мл. воды Замочить желатин в холодной воде.Сливки смешать с половиной сахара и ванилином, поставить варить. Довести до кипения и варить 15 минут, помешивая. В конце варки добавить набухший желатин и выключить огонь. Клубнику с остальным сахаром измельчить в блендере. Сливки разделить на две части, в одну влить клубничное пюре, другую оставить так. Разлить по формочкам и поставить в холодильник на 8-10 часов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3592_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3592_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3592_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3592_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3592_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3592_1000.jpg Торт "Сердце" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3593 Выпечка Торты Пустовалова Галина / Galina Для бисквита: мука - 1 стакан (неполный); яйца - 4-шт.; сахар - 1 ст. (неполный). Для крема: масло сливочное - 200 г.; сгущенное молоко - 8 ст. л. Шоколад 30-40гр + орехи грецкие 100гр – для посыпки торта. Бисквит я готовила такhttp://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/930 Крем: Размягченное сливочное масло взбить металлическим венчиком или вилкой до получения пышной эластичной массы белого цвета. Влить в масло, не прекращая взбивания, небольшими порциями сгущенное молоко. Взбивать до получения пышной однородной массы. Бисквит разрезать на два коржа и промазать кремом. Орехи и шоколад измельчить и посыпать торт сверху. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3593_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3593_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3593_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3593_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3593_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3593_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3593_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3593_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3593_1000.jpg Котлеты куриные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3594 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina филе птицы - 500гр.; луковица - 1шт.; яйцо 1шт.; немного булки; соль и перец - по вкусу. мука для панировки( у меня кукурузная, но это не принципиально, можно взять сухари или обычную муку. А можно и вообще обойтись без панировки) Мясо промыть, порезать кусочками. Лук очистить, промыть. Мясо и лук измельчить в комбайне или в мясорубке. булку замочить в молоке, после того как она размякнет, добавить ее к мясу, перемешать. В полученный фарш добавить яйцо, соль и перец. Фарш хорошо вымешать и сформовать котлеты. Обвалять их в муке и жарить до готовности на сковороде с разогретым растительным маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3594_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3594_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3594_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3594_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3594_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3594_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3594_1000.jpg Хлеб с манкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3595 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Терехова Татьяна / Tanya 1 пачка(11 грамм) сухих дрожжей; 330 грамм муки; 120 грамм манной крупы; 250 мл воды; 1 ст. ложка сахара; 1 ч. ложка соли; 1 яйцо Все ингредиенты поместить в хлебопечку, согласно инструкции. Выбрать режим с румяной корочкой, у меня готовился 3,5 часа. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3595_1000.jpg Торт "Мечта холостяка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3596 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца+ 1 желток 200гр. сл масла или маргарина. 1стакан сахара. 1п.ванилин. 1п.разрыхлитель 3 -3.5стакана муки испечь 200 мл сливки 2 л. сахарной пудры Мастика; 150 гр.сухое молоко 150 гр. сахарной пудры 3-4 ложки сг. молока 1 чайная ложка сок лимона пищевые красители Выпечь бисквит 180гр.20-25минут разделить на 2 коржа 200 мл.сливки +2 ложки сахарной пудры взбила, помазала коржи.Рисунок сделала на мастике пищевыми красителями. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3596_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3596_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3596_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3596_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3596_1000.jpg Салат с пекинской капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3597 Салаты Овощные Пустовалова Галина / Galina Кукуруза консервированная – 400гр; Крабовые палочки – 200гр; Яйца – 2-3шт; Майонез – 200гр; Пекинская капуста – 400гр. Петрушка, укроп; Соль по вкусу. Капусту нашинковать, крабовые палочки нарезать. Вареные яйца порезать кубиками. Все продукты смешать с кукурузой, посолить и заправить майонезом. Украсить рубленой зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3597_1000.jpg Хлеб "Кофейный с черносливом" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3598 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen дрожжи сухие - 1 ч. ложка мука - 450 г сахар - 3 ст. ложки соль - 1 ст. ложка кофе растворимый - 2 ч. ложки крепко-заваренный кофе - 160 мл молоко - 90 мл масло сливочное - 1 ст. ложка чернослив - 10 шт 1. Заложить продукты согласно инструкции хлебопечки. 2. Чернослив порезать на кусочки и положить в диспенсер (или добавить по сигналу). 3. Режим - "Основной с добавкой", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3598_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3598_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3598_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3598_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3598_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3598_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3598_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3598_1000.jpg Салат "Французский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3599 Салаты Из птицы N. Natalia / Natka куриные голени вареные - 2 шт. маленьк. 2 яйца чернослив сыр твердый тертый фасоль консервиров. красная чеснок - 1 зубчик соль майонез - 1 ст.л. сметана - 1 ст.л. зелёный лук Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками. Чернослив помыть, обсушить и нарезать. Яйца и зеленый лук мелко нарезать. Всё смешать. Заправить майонезом и сметаной. Посолить. Чеснок натереть на мелкой терке и добавить в салат. Перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3599_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3599_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3599_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3599_1000.jpg Салат "Свекла с апельсинами" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3600 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen свекла отварная средняя - 1 шт апельсин - 1 шт лук красный маленький - 2 шт орехи грецкие - 5 шт растительное масло - 3 ст. ложки лимонный сок - 1 ст. ложка яблочный уксус - 1 ст. ложка зелень соль - по вкусу 1. Свеклу натереть на терке соломкой. 2. Лук порезать полукольцами, добавить уксус, перемешать, дать постоять минут 15. 3. Апельсиновые дольки очистить от кожицы, порезать кусочками. 4. Орехи грецкие порезать мелко. 5. Растительное масло соединить с лимонным соком, посолить, перемешать. 6. На блюдо выложить свеклу, произвольно положить кусочки апельсина, лук, посыпать зеленью и орехами и полить растительным маслом с лимонным соком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3600_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3600_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3600_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3600_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3600_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3600_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3600_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3600_1000.jpg Десерт «Шоколадное мороженое» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3601 Десерты Мороженое Пустовалова Галина / Galina Шоколад – 120гр; Яйца – 4шт; Ваниль – 1упаковка; Сахар – 8ст.л.; Масло сливочное – 50гр. Ну вот и пришел черед использовать призовые бокалы по назначению и я решила предложить вам десерт «Шоколадное мороженое». Возможно этот десерт кто то из вас знает под каким то другим названием, сейчас так много всего… Но именно так называла его моя мама когда готовила, чтобы порадовать нас с братом. Итак, нам понадобится 120гр. шоколада и 50гр. сливочного масла. Эти продукты нужно растопить на водяной бане или в микроволновке. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. К белкам добавить ванилин и шоколадную массу, все хорошо перемешать, разлить по бокалам и поставить в морозилку. Желе у меня было готовое, я его только развела водой и заморозила. Потом вырезала формочкой сердечки. P.s. К сожалению не использованными остаются желтки, но думаю вы найдете им достойное применение ;))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3601_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3601_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3601_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3601_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3601_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3601_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3601_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3601_1000.jpg Кеспе с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3602 Супы Мясные N. Natalia / Natka На небольшую кастрюлю: мясо с костью, говядина - 600 гр. пол-моркови 1 луковица растит. масло лавровый лист черный молотый перец для теста: 1 яйцо немного воды соль мука Мясо залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Я готовлю в скороварке 40 минут. Пока варится мясо, приготовить лапшу. Из яйца, соли и небольшого кол-ва воды замесить тесто. Раскатать в очень тонкую лепешку, нарезать полосами. Наложить полосы друг на друга и нарезать соломкой лапшу. Дать полежать некоторое время (примерно пол-часа), чтобы лапша подсохла. Перед засыпанием лапши в суп её нужно предварительно освободить от лишней муки. Готовое мясо достать и нарезать на кусочки. Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке или нарезать соломкой. Слегка обжарить на растительном масле и сразу добавить в бульон. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Следом в кипящий бульон опустить лапшу, помешивая, чтобы не слиплась. Через минуту выключить. Разлить кеспе по глубоким тарелкам, добавить мясо. Блюдо готово. Очень вкусно с баурсаками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3602_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3602_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3602_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3602_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3602_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3602_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3602_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3602_1000.jpg Хлеб пшенично-ржаной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3603 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Терехова Татьяна / Tanya 270 грамм воды; 225 грамм ржаной муки; 100 грамм пшеничной муки; 2 ст. ложки уксуса 9%; 1 ч. ложка соли; 1 ст. ложка сахара; 2 ст. ложки растительного масла; 1,5 ложки сухих дрожжей Все ингредиенты заложить в хлебопечку, согласно вашей модели.Выбрать нужный режим. У меня режим 1 - основной, корочка средняя. Выпекается 3 часа 18 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3603_1000.jpg Рисовая каша с томатом и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3604 Вторые блюда Умарова Лариса / Lorchen рис - 100 г масло растительное - 2 ст. ложки соус томатный - 2 ст. ложки аджика острая - 1 ч. ложка сыр твердый - 50 гр 1. Рис отварить, промыть. Налить в сотейник растительное масло и обжарить рис в течение 5 минут. 2. Затем добавить томатный соус, аджику, перемешать и обжаривать еще минут 5. 3. Затем добавить мелко натертый сыр и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3604_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3604_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3604_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3604_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3604_1000.jpg Печенье "Валентинки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3605 Выпечка Печенье Терехова лиза / LIZAVETTA 185 грамм сливочного масла; 180 грамм сахара; 320 грамм муки; 1 яйцо; 1 желток; 1 пакетик ванилина; Для украшения: шоколад, сахар Масло с сахаром с ванилином взбить в блендере, добавить яйцо, желток, муку. Замесить тесто, оставить на 1 час в холодильнике. Раскатать тесто между двумя листами пекарской бумаги, вырезать формочкой сердечки. Выпекать в духовке, при 170 градусах минут 15. Растопить в микроволновке шоколад и украсить печенье. Посыпать сахаром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3605_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3605_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3605_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3605_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3605_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3605_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3605_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3605_1000.jpg Пирожное "Картошка Light" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3606 Десерты Другое ***** Анастасия / Sunygirl 250 г печенья песочного(у меня молотый бисквит) 1 ст. ложка сахара 2 ст. ложки какао 1.5 ст. ложки масла сливочного 1/3 стакана молока вафля для обсыпки(у меня крошки от коржа,можно обвалять в какао или кокосовой стружке) Итак. Печенье перекрутить в мясорубке или измельчить в комбайне. В горячее молоко всыпать сахар, какао и масло. Прогреть на огне до полного растворения. Остудить и влить в песочную(бисквитную) крошку. Перемешать, сформировать пирожное и обвалять в вафельной(бисквитной) крошке.Я все таки на 10 минут перед подачей поставила в морозилку:) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3606_1000.jpg Шведские сконы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3607 Выпечка Печенье Терехова Татьяна / Tanya 1 стакан сахара; 1/2 стакана шортенинга(кулинарный жир); 1 стакан кефира; 1 яйцо; 3 стакана муки; 1/2 ч. ложки пекарского порошка; щепотка соли; молотая корица Соединить шортенинг с сахаром. Добавить остальные ингредиенты. Вымесить тесто, раскатать на противне, припудрить мукой. В предварительно нагретую до 180С духовку поставить противень и выпекать около часа. После посыпать тесто молотой корицей. Оставить остывать на 15 минут, разрезать кусочки и оставить противень в теплой духовке на час, чтобы сконы подсохли и стали рассыпчатыми. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3607_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3607_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3607_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3607_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3607_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3607_1000.jpg Спагетти в сырно-сливочном соусе с грецким орехом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3608 Вторые блюда ***** Софья / Sofya на 2 порции: 250 г.спагетти из твёрдых сортов пшеницы 200мл.сливок 32%жирности 100г.твёрдого сыра(любого) 100г.ядер грецкого ореха 1-2 зубчика чеснока соль,чёрный перец по вкусу зелень,помидоры "черри" для подачи Отварить спагетти до состояния "аль денте".Пока варится спагетти делаем соус.Сливки довести до кипения,добавить натёртые на мелкой тёрке сыр,орехи и чеснок,кипятить помешивая пока сыр не расплавится(примерно минуту).Приправить солью,чёрным перцем(кто любит по острее можно приправить красным жгучим перцем.Готовые спагетти выложить на тарелку,полить соусом,украсить половинками помидор "черри" и листиками петрушки.И сразу подавать.Очень быстро,очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3608_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3608_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3608_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3608_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3608_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3608_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3608_1000.jpg Пирог с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3609 Выпечка Несладкие пироги Пустовалова Галина / Galina тесто слоеное(готовое) - 500гр.; фарш - 300гр.; сырок плавленый - 1шт.; яйцо - 1шт.; луковица - 1шт. Вот такую красивую форму мне подарила подружка. Не очень долго думая я решила приготовить в ней пирог и выставить его к нам на сайт. Тесто беру готовое, в упаковке два квадратных пласта. Тесту дать немного подтаять и вырезать из каждого квадрата круг. Немного раскатать, по размеру формы. Выкладываю один круг в форму и растягиваю по краям как показано на фото. Лук мелко режу и пережариваю вместе с фаршем. Остывший фарш выкладываю в форму на слой теста. У меня на случай если не оказывается в холодильнике твердого сыра, всегда имеется в морозилке плавленный сырок. И вот сегодня был именно этот случай. Сверху на фарш трем или тонко режем сыр. Второй кружек из теста немного раскатать, сделать в середине небольшой крестовой надрез накрыть этим кругом пирог. соединить оба слоя теста. Сверху украсить остатками теста. смазать наш пирог яйцом или желтком и поставить запекать в духовку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3609_1000.jpg Вэрзэре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3610 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты молдавской кухни Слюсарева Елена / Selena Для теста: -Теплая вода - 2/3 стакана -Масло растительное - 2/3 стакана -Соль- щепотка -Мука - столько, сколько возьмет тесто Начинка: -Капуста свежая -маленький кочан -Лук репчатый - 1 головка -Яйцо - 1 шт -Соль, перец - по вкусу -Яйцо - для смазывания 1. Из воды, растительного масла, соли и муки замесить гладкое эластичное тесто. Положить в пакет и отправить в холодильник на 30 минут. 2.Пока тесто охлаждается приготовим начинку: -Капусту нашинковать и поджарить на растительном масле почти до готовности, добавить порезанный лук. Как только капуста начнет зарумяниваться, разбить в нее сырое яйцо и быстро перемешать. Снять с огня. Остудить. 3.Разделить охлажденное тесто на одинаковые кусочки, у меня получилось 18 шт. Каждый кусочек раскатить в виде прямоугольника, толщиной как на пельмени. Положить сверху начинку, завернуть бока теста во внутрь и скрутить конвертом (как блинчики с начинкой, см. фото) 4.Положить пирожки, на пергамент для выпечки или на смазанный маслом противень. Смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 180 гр примерно 20-25 минут (до готовности) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3610_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3610_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3610_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3610_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3610_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3610_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3610_1000.jpg Суп с гречкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3611 Супы Мясные Мойшук Елена / bebi2 Говядина-400 г Картофель-4 шт Гречневая крупа- 2 горсти Лук репчатый-1 шт Морковь-1 шт Грибной порошок ( молотые сушеные грибы)-2 ст.л. Соль Масло сливочное-2 ст.л. Перец черный молотый Лавровый лист Зелень Приправа для первых блюд- по вкусу Вода -2,5 л Сварить мясной бульон. Мясо вынуть, нарезать маленькими кусочка и снова положить в бульон. В кипящий бульон положить гречку, варить до полуготовности крупы. Добавить нарезанный кубиками картофель, варить 10 минут Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке. Спассеровать овощи на сливочном масле, добавить в суп. Добавить грибной порошок, соль, перец, приправу, лавровый лист, варить 5-7 минут на медленном огне. Перед подачей добавить в тарелку мелко нарезанную зелень. АПриятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3611_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3611_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3611_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3611_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3611_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3611_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3611_1000.jpg Розовый фламинго https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3612 Выпечка Торты Малышева Елена / Alenya для бисквита:1 пачка(220гр.)клубничного киселя,2-3 ст.л.муки,2-3 яйца,1 ч.л.соды,1 ч.л.лимонной кислоты. для крема использовала суфле по рецепту домашнего зефира. брикет киселя измельчить,смешать с яйцами и мукой,всыпать соду и лимонную кислоту,замесить тесто и взбить.форму смазать маслом и можно посыпать панировачными сухарями или манкой,выложить тесто.печь минут 5.для этого торта я делала 2 коржа,т.е ингридиентов понадобиться в 2 раза больше(я готовила тесто для каждого коржа отдельно).из остывших коржей вырезала сердца.нижний корж намазала еще теплой зефирной массой,толщиной,равной толщине самого коржа,сразу положила сверху второй корж.пока зефирная масса теплая обмазала весь торт(лучше разровнять лопаточкой).украшала мастикой,кстати первый мой опыт,к сожалению не очень удачный(первый блин),будем практиковаться))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3612_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3612_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3612_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3612_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3612_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3612_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3612_1000.jpg Запеченный судак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3613 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Судак свежий- 1 кг 700 г Лук репчатый-2 шт Лимон-1 шт Масло сливочное-50 г Перец черный молотый Перец лимонный Приправа овощная ( сушеный лук и морковь, без соли) Зелень укропа и сельдерея- несколько веточек Соль Судака почистить ( первым делом удалить первый верхний плавник, он ядовитый), выпотрошить, нарезать на порционные куски. Сбрызнуть рыбу соком половины лимона, посолить, посыпать перцем, приправой. Положить куски рыбы в рукав для запекания, сверху положить кольца репчатого лука, кружки лимона, крупно нарезанную зелень, кусочки сливочного масла. Запечь в духовке. Время запекания 25 минут, температура 190-200 градусов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3613_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3613_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3613_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3613_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3613_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3613_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3613_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3613_1000.jpg Селянка по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3614 Супы Мясные Рецепты русской кухни Мойшук Елена / bebi2 Свинина ( кости с мясом)-600 г Вода-3,5 литра Капуста квашеная-900 г Морковь-1 шт Лук репчатый -1 шт Огурец соленый (бочковой)-2-3 шт Мясные копчености (ассорти)- 400 г Томатная паста- 1 ст.л. Маслины черные б\к- 15 шт Масло растительное Сахар-1 ст.л. Соль Черный перец молотый Лавровый лист Зелень Сметана Сварить из свинины бульон. Мясо вынуть, отделить от костей. Квашенную капусту, если очень кислая промыть, мелко порезать. Тушить на растительном масле, добавив сахар, почти доготовности. Тушеную капусту положить в кипящий бульон, варить 10 минут. Затем добавить пассерованные с томатом лук, морковь . Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой (если семена крупные, удалить), припустить на сковороде до мягкости. Добавить огурцы в суп, варить 10 минут.Можно добавить огуречный рассол, если капуста сладковатая. Мясное ассорти ( я обычно покупая колбасу, ветчину, окорок, варено-копченое мясо, отрезаю кусочек кладу в пакет и убираю в морозилку.)нарезать крупной соломкой, добавить вареную свинину. Добавить мясо и копчености в суп, довести до кипения. Посолить, добавить перец, лавровый лист, маслины, порезанные колечками. Варить 5 минут. Снять с огня. Перед подачей добавить в тарелку сметану и мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3614_1000.jpg Кремовая паста с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3615 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Анастасия / Sunygirl 400 гр спагетти 2 ст л оливкового масла 400-500 гр куриного филе 1 ст л смеси специй(у меня паприка и карри) 2/3 ч л соли 1 небольшая репчатая луковичка 1 зубчик чеснока 3/4 ч сливок (от 20%) 1/4 ч тертого сыра(у меня маасдам) 1-2 ст л мелко порезанной зелени. 1. Ставим воду для спагетти. Мелко режем лук и чеснок. Курицу режем на кусочки стороной около 1-1,5 см. Когда вода закипит, солим ее и закидываем в кастрюлю, собственно, пасту. И начинаем готовить соус. 2. К курице всыпать 0,5 ст л смеси специй и 1/4 ч л соли, и все это хорошенько перемешать. Закинуть курицу в сковородку с оливковым маслом, и обжаривать ее до золотистости. Курицу вынуть из сковородки и отставить. 3. В ту же сковородку положить лук и готовить на небольшом огне до мягкости и легкой карамелизированности лука. Добавить чеснок и готовить еще с полминуты. Добавить сливки, оставшуюся смесь специй и соли, затем курицу. Дать сливкам закипеть. Готовить, пока сливки не уварятся вдвое. 4. Тем временем, сварилась паста. Воду слить, обязательно оставив около 0,5 ч воды. 5. Добавить в соус, готовые спагетти и воду которую мы оставили. Продолжать готовить, хорошенько перемешивая, еще минуты 3-5. Снять с огня, добавить сыр и зелень. Хорошенько перемешать и сразу подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3615_1000.jpg Хумус с авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3616 Закуски ***** Софья / Sofya 200г.сухого нута(или 400 г.консервированного) 1 спелый авокадо сок половины лимона 1 зубчик чеснока(я про него забыла) 0,5 чайной ложки молотой зиры(кумина) 1 ст.ложка оливкового масла соль,чёрный перец по вкусу зелень и лепёшка для подачи Сухой нут залить на ночь холодной водой,утром поставит варить на 3-4 часа,с добавлением щепотки соли и соды.Готовый нут остудить вместе с водой в которой он варился.. Авокадо очистить от косточки и кожуры.Сложить в миску сваренный нут(предварительно слить воду),авокадо,чеснок(я про него забыла,но на вкус особо не повлияло),зиру(потолочь в ступке),соль,чёрный перец,оливковое масло и лимонный сок.Измельчить в пюре с помощью блендера.Попробовать ,добавить если необходимо соль и лимонный сок.Убрать на пару часов в холодильник.Подавать полив оливковым маслом,посыпать зирой, со свежей лепёшкой или питой.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3616_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3616_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3616_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3616_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3616_1000.jpg Пирожные с киви "Для двоих" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3617 Выпечка Пирожные N. Natalia / Natka яйцо - 3 шт. сахар - 210 гр. мука - 80 гр. киви - 250 гр. или 4 шт. вода - 60 мл. желатин - 14 гр. сметана - 250 гр. масло слив. - 20 гр. разрыхлитель - 1 ч.л. для украшения: кокосовая стружка киви Желтки взбить с 50 гр. сахара. Добавить размягченное масло. Взбить белки со щепоткой соли до пиков, в конце всыпать ещё 10 гр. сахара. Порциями добавить к тесту белки, аккуратно перемешивая. Просеивая понемногу муку с разрыхлителем, замесить тесто. Духовку разогреть до 210 градусов. Вылить тесто на пергаментную бумагу и распределить его по противню. Оно должно быть толщиной где-то 1 см. Выпекать 10 минут. Киви очистить и нарезать. В кастрюлю насыпать сахар (100 гр.) и добавить 1,5 ст. л. воды. Как только начало кипеть, положить в этот сироп киви. Варить около 10 минут. Взбить сваренный киви или протереть через мелкое сито. В 60 мл. воды растворить желатин (у меня быстрорастворимый). Добавить желатин в массу из киви. Перемешать. Дать немного загустеть этой массе. Это нужно для того, чтобы желе не впиталось в бисквит. Бисквитный корж разрезать на две части. Наложить друг на друга и нарезать ещё раз посередине. Вырезать ножом в виде сердца. Верхние 2 бисквита убрать в сторону. Вылить желе из киви на нижние бисквиты и поставить в холодильник до полного застывания. Затем накрыть верхними бисквитами. Взять совсем немного воды и растворить в ней 7 гр. желатина. В сметану всыпать сахар (50 гр.) и дать постоять ей минут 5, чтобы сахар растворился. В сметанный крем вылить желатин и хорошо перемешать. Вылить слой сметанного желе на верх бисквитов-сердечек и ровно разровнять. Можно бисквиты положить на фольгу и обернуть, сделать бортики, тогда будет легче выравнивать желе. (Я делала без фольги.) Поставить пирожные в холодильник до застывания сметанного желе. Украсить кусочками киви и посыпать кокосовой стружкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3617_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3617_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3617_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3617_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3617_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3617_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3617_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3617_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3617_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3617_1000.jpg Рулет с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3618 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen Тесто: мука - 4 стакана молоко - 250 мл дрожжи сухие - 2,5 ч. ложки сахар - 3/4 стакана соль - 1/2 ч. ложка маргарин - 50 г яйца - 3 шт Начинка: мак - 100 г сахар - 1 стакан растительное масло желток 1. Из заявленный продуктов замесить в хлебопечке дрожжевое тесто. (Если хлебопечки нет, то замесите тесто смешиванием всех ингредиентов, оставьте тесто на 1 час в теплом месте, затем обомните его и оставьте подниматься еще на 1 час). 2. Начинка: залить мак "крутым" кипятком и оставить его набухать часа на 2. Затем поварить минут 15. Процедить и перемолоть в блендере вместе с сахаром. 3. Тесто разделить на части (в зависимости какого размера Вы хотите, чтоб были рулеты). 4. Раскатать тесто в прямоугольник, смазать чуть-чуть растительным маслом, затем мак размазать по тесту. Тесто чуть-чуть подогнуть с двух боков и свернуть рулетом. Смазать взбитым желтком. 5. Выпекать в духовке при 180 гр. до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3618_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3618_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3618_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3618_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3618_1000.jpg "Свое сердце дарю тебе" (фаршированный перец) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3619 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada ФАрш мясной (у меня свинина+курица) - 500гр Вареный рис - 1 ст. Перец болгарский красный (зимний, мясистый, сочный, крупный) - 5 шт. Кабачок - 1/4 крупного (у меня до сих пор сохранился) Лук - 4-5 срдних Морковь - 1 крупная Фарш смешать с натертым на крупной терке кабачком и вареным рисом. У перцев аккуратно вырезать серединку и все семена. Нафаршировать перцы фаршем. ЛУк порубить, морковь натереть на крупной терке, все вместе слегка обжарить. Перцы поставить в кастрюлю срезом вверх, сверху уложить зажарку, добавить 1 ложку томатной пасты для цвета, залить кипятком до уровня перцев. Закрыть крышкой, довести до кипения, посолить, добавить черный перец и перец горошек, лаврушку, убавить огонь и томить 30 минут. Я обычно готовила это блюдо летом. Но ,как оказалось, из зимних толстых покупных перцев получается намного вкуснее. Перцы огромные, одного на двоих достаточно. Кабачок можно не добавлять, но с ним сочнее, а зимой еще и дополнительные витамины. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3619_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3619_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3619_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3619_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3619_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3619_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3619_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3619_1000.jpg Овсяный супчик с фрикадельками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3620 Супы Мясные Рецепты для детей Николь / mamavlada Вода - 1,5л. Фарш - 200гр Рис вареный - 2-3 ст.л. Картофель - 3-4 средних Лук - 1 средняя луковица Морковь - 1 небольшая Овсяные хлопья быстрого приготовления - 3 ст.л. Вскипятить воду, добавить порубленный лук и натертую морковь, проварить минут 5, добавить картофель, нарезанный мелким кубиком и овсяные хлопья. Варить еще минут 5. Добавить фрикадельки (Фарш+рис, скатать маленикие фрикадельки). Варить все до готовности картофеля. Посолить, добавить зелень (укроп, петрушка). При подаче в тарелки добавить мелко порезанный зеленый лук. Этот суп нравится и взрослым. Для взрослых лук с морковкой можно слегка обжарить. Также этот супчик вкусен , если варить его без фрикаделек, на КУРИНОМ бульоне. Но для деток лучше с фрикадельками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3620_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3620_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3620_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3620_1000.jpg Торт "Ангелочек" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3621 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 4яйца+ 1 желток 200гр. сл масла или маргарина. 1стакан сахара. 1п.ванилин. 1п.разрыхлитель 3 -3.5стакана муки Крем; 200 мл сливки + закрепитель для сливок 1 ложка жидкое маршмелоу Мастика; 150 гр.сухое молоко 150 гр. сахарной пудры 3-4 ложки сг. молока 1 чайная ложка сок лимона пищевые красители Крем под мастику; 1 пачка сл. масло 1/2 баночки сг. молока Выпечь бисквит 180гр.20-25минут разделить на 2 коржа 200 мл.сливки +1 ложка маршмелоу помазала коржи. Сверху торт покрыла масляным кремом. Рисунок сделала на мастике пищевыми красителями. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3621_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3621_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3621_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3621_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3621_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3621_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3621_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3621_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3621_1000.jpg Десерт «Шоколадная завитушка» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3622 Десерты Другое * Мария / mellorn 100 гр. шоколада черного (у меня горький, но можно взять и молочный) 100 гр. шоколада белого 10 гр. желатина 8 стол. ложек молока 4 шт. порционных сливок (примерно 40 гр. сливок) Желатин разделить на две части и замочить каждую часть в 4 стол. ложках молока. Оставить набухать. Шоколад поломать на кусочки. Черный шоколад и 2 порции сливок (20 гр.) растопить на водяной бане. Одну часть набухшего желатина распустить на водяной бане (не кипятить). И добавить к шоколаду. Тщательно перемешать. Масса должна остынуть и немного загустеть. Разделочную доску вложить в полиэт. пакет (выложить на доску пищевую пленку). На доску выложить остывшую массу толщиной примерно в 0,5 см. Разровнять лопаткой. Дать немного застыть. Белый шоколад и 2 порции сливок (20 гр.) растопить на водяной бане. Одну часть набухшего желатина распустить на водяной бане (не кипятить). И добавить к шоколаду. Тщательно перемешать. Масса должна остынуть. Белую массу выложить на черную. При помощи полиэтилена свернуть получившийся прямоугольник в рулет. Завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на час-полтора. Затем порезать на порционные кусочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3622_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3622_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3622_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3622_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3622_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3622_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3622_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3622_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3622_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3622_1000.jpg Шоколадный пирог с вишней и маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3623 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 220 гр. масла 220 гр. сахар 1,5 чайн. ложки разрыхлителя 400 гр. муки 4 стол. ложки какао-порошка ***************************** Начинка: 600 гр. творога (у меня 18%) 250 гр. вишни (у меня замороженной) 130 гр. сахара (сахар варьировать по вкусу) 2 стол. ложки мака 2 стол. ложки манки 2 яйца Размягчено масло растереть с сахаром. Добавить разрыхлитель, какао-порошок, муку. Замесить тесто (должна была получиться крошка, но я перемесила, поэтому получилось тесто). Творог растереть с сахаром. Добавить желтки. Затем добавить мак и манку. Отдельно взбить белки и аккуратно их ввести в творожную массу. Последней, добавить размороженную вишню. ? теста распределить крошкой на дно смазанной маслом формы (я натерла на терке). Затем выложить творожно-маково-вишневую массу. А сверху распределить оставшееся тесто (раскрошить или натереть). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Доставать из формы, остывший пирог (меня поторопили, пирог доставала еще не остывший. Поэтому пирог слегка потрескался). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3623_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3623_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3623_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3623_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3623_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3623_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3623_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3623_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3623_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3623_1000.jpg Маффины с киви и белым шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3624 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 150 мл молока 150 гр. масла 2 яйца 200 гр. муки 2 чайн. ложки разрыхлителя 100 гр. сахара 1 плитка белого шоколада 3 киви Шоколад натереть на терке или мелко порезать. Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца. Затем добавить молоко, разрыхлитель, шоколад, муку. Замесить тесто. Киви порезать небольшими кубиками и ввести в тесто. Тесто выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, моя очень быстро выпекает). Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3624_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3624_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3624_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3624_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3624_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3624_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3624_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3624_1000.jpg Домашний сыр рикотта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3625 Другое Мойшук Елена / bebi2 Молоко (чем выше % жирности, тем лучше)-1л Лимон-1 шт Соль-1/4 ч.л. Сахар 1 ч.л. Молоко нагреть до 80 градусов.Добавить соль, сахар. Из лимона выжать сок. Добавить лимонный сок в молоко. Продолжать нагревать до отхождения сыворотки и образования хлопьев. Снять с огня накрыть крышкой и оставить на 25-30 минут . Откинуть сгусток на марлю (2 слоя), дать стечь сыворотке. Слегка отжать. Получившийся сыр завернуть в марлю. Убрать в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3625_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3625_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3625_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3625_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3625_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3625_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3625_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3625_1000.jpg Фарфалле с томатами, рикоттой и чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3626 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Мойшук Елена / bebi2 Сыр рикотта — 180 г Помидор (крупные) — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Сыр твердый острый тертый-3 ст.л. Зелень-по вкусу Соль Мускатный орех Перец красный горький молотый Масло оливковое — 3 ст. л. Перец красный болгарский, салат микс, петрушка-стебель и листья-для украшения. Базилик (листья) — 2 шт или 1/3 сушеного Перец черный молотый Фарфалле ( бабочки, бантики)-300 г Отвариваем фарфалле( до состояния аль денте).Пока фарфалле варятся, делаем соус. Лук режем мелкими кубиками, жарим на оливковом масле. С помидор снимаем кожицу. Добавляем нарезанные кубиками помидоры, целые зубчики чеснока.Солим, добавляем тёртый мускатный орех, базилик. Тушим 10-15 минут до консистенции томатной пасты. Снимаем с огня, перекладываем в другую посуду, измельчаем блендером.Добавляем рикотту, красный и черный перец, пюрируем блендером. Перекладываем соус обратно в сковороду, добавляем фарфалле, перемешиваем, по желанию добавляем мелко нарезанную зелень или листик свежего базилика, прогреваем 3-4 минуты. Выкладываем на тарелку.Посыпаем тертым острым сыром, желательно пармезаном. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3626_1000.jpg Салатик "Зимний витаминчик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3627 Салаты Овощные Николь / mamavlada Картофель вареный- 4 небольших Помидор - 2 небольших Перец болгарский - 1/2 крупного Салат листовой - несколько листочков Лук репчатый - 1 средний Зелень: укроп, петрушка, зел.лук - по несколько веточек (по вкусу) Раст.масло для заправки Все овощи нарезать не очень мелко, как нравится (соломкой или кубиком). Зелень измельчить. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3627_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3627_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3627_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3627_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3627_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3627_1000.jpg "Двое" (Холодец из двух видов мяса) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3628 Закуски Мясные Николь / mamavlada Свиная голова - 1/2 Куриная грудка - 1 шт. Свиное мясо постное - грамм 300-400 Свиной язык -1 Всякие косточки (У меня самые маленькие части куриных крыльев (я их при приготовлении отрезаю, но не выбрасываю), косточки куриных грудок (я филе использую, а косточки с небольшим количеством мяса оставляю) и что еще у вас есть) Морковь - 2 средних Лук репчатый - 2 крупных Черный и душистый перец горошком Лаврой лист Чеснок - 1-1,5 головки Т.к. свиная голова довольно жирная, я предпочитаю комбинировать ее с куриной грудкой. Если вы варите холодец из ножек, можно добавить говядину, а вообще, чем больше видов мяса комбинируется в холодце, тем он получается вкуснее. Свиную голову разрубить на несколько частей (не очень мелко). Все мясо хорошо помыть, сложить в большую кастрюлю (я варю холодец в ведре, так удобней, т.к. варю всегда помногу, еще и с родственниками делюсь), залить водой примерно на 4-5 см выше уровня мяса. ОЧЕНЬ ВАЖНО НАЛИТЬ ПРАВИЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ, т.к. при приготовлении холодца воду подливать категорически нельзя! Довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума (чтоб бульон чуть булькал, но ни в коем случае не кипел), томить около 3 часов, периодически открывая и снимая пену и образующийся жир. Добавить целую морковь и луковицу (для осветления бульона). Томить еще часа 1,5-2. Добавить еще одну луковицу и морковь (это уже для придания вкуса), горошки черного и душистого перца, лавровый лист (другие специи я предпочитаю не добавлять), посолить. Томить еще 1 час. Вынуть мясо. Бульон процедить. Мясо отделить от костей, жира, шкурок и всего несъедобного, разобрать руками на волокна. Морковку натереть на крупной терке. Все положить в кастрюлю с бульоном. Довести все до кипения, снять пену и образовавшийся жир. \После этого на поверхности застывшего холодца практически не будет слоя жира\. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Постоянно помешивая, чтоб мясо в бульоне равномерно распределялось, разлить по лоточкам. Охладить, поставить в холодильнк до застывания. Я всегда варю так холодец. И он у меня всегда получается очень нежным, легким и вкусным. Попробуйте и вы! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3628_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3628_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3628_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3628_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3628_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3628_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3628_1000.jpg Торт "Сердце" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3629 Выпечка Торты Зеленцова Валерия / Lerri Бисквитные коржи. молоко, сахар, мука, ванилин, сливочное масло, сливочный зефир Для крема: 0,5 л. молока, 1/2 ст.сахара, 1 ст. ложка муки, ванилин - сварить кисель, остудить,взбить с 250 г. размягченного слив. масла. Укладывать в следующем порядке: корж,крем,разрезанный пластинками зефир,крем,корж и тд...(т.е зефир должен находиться между кремом). Украсить на свой вкус(или по случаю) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3629_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3629_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3629_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3629_1000.jpg Блинные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3630 Выпечка Блины, оладьи Щербакова Эльвира / Ellisa Молоко-250мл мука -150мл яйцо куриное-2шт. масло сл. соль сахар-по вкусу щепотка соды Из представленных продуктов замешиваем тесто как на блины, формочки смазываем сл.маслом, наливаем в них тесто на высоту 2/3 высоты.Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 гр.15-20 минут. Подаем горячими. Булочки можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадным или фруктовым соусом, а также можно употреблять со сметаной, вареньем, фруктами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3630_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3630_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3630_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3630_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3630_1000.jpg Печенье бисквитное "Окошки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3631 Выпечка Печенье Терехова Татьяна / Tanya 3 яйца; 1/2 стакана сахара; 120грамм топленого масла; 3 ст. ложки молока; 1 ч. ложка соды; мука; джем (у меня клубничный) 2 яйца растереть с сахаром и маслом. Затем влить молоко, предварительно положив в него соду, всыпать такое количество муки, чтобы тесто получилось умеренно крутым. Тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 4-5 ч. Затем тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм и вырезать кружки стаканчиком. Затем в половине кружков стаканчиком меньшего диаметра вырезать окошки. Уложить на пергаментную бумагу и выпекать 12-15 минут в духовке при 170-180 градусах. Готовые целые кружки смазать джемом и сверху положить печенье с окошком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3631_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3631_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3631_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3631_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3631_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3631_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3631_1000.jpg Халва с кокосом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3632 Десерты Другое * Мария / mellorn 200 мл. растительного масла (без запаха) 290 гр. манной крупы 3 стакана молока 1 стакан воды 2 стакана сахарного песка 100 гр. кокосовой стружки (у меня примерно ? мякоти кокоса, натертого на терке) 2 пакетика ванилина 2 столовые ложки какао-порошка В кастрюлю налить молоко и воду. Добавить сахар, ваниль и довести до кипения. Варить на небольшом огне, чтобы не сбежало. В другой кастрюле, обжарить манку на растительном масле. Обжаривать примерно 5 минут на среднем огне (постоянно помешивая). В манку добавить горячий сироп (молоко, вода, сахар….), постоянно помешивая. Варить, до тех пор, пока не загустеет масса и не будет отходить от стенок кастрюли. Как только халва будет готова, убрать с огня и добавить кокосовую стружку. Хорошо перемешать. В форму выложить половину массы, в другую часть добавить какао и выложить поверх белой. Поставить форму в прохладное место (я оставила на ночь в холодильнике). Как только остынет, перевернуть на блюдо и посыпать кокосовой стружкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3632_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3632_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3632_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3632_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3632_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3632_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3632_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3632_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3632_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3632_1000.jpg Шоколадно-клубничный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3633 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 400 мл кефира 3 яйца 1 стакан сахара 1 пакетик ванилина 200 гр. маргарина (масла) 300 гр. муки 3 чайные ложки разрыхлителя 1 пакетик желе (клубничное) шоколад Яйца взбить с сахаром. Затем добавить размягченный маргарин, кефир. Ввести муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Тесто разделить на 2 части. В первую часть добавить ванилин и порубленный шоколад, во вторую – желе. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 30-40 минут. Украсить сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3633_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3633_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3633_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3633_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3633_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3633_1000.jpg Лепешки с зеленым омлетом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3634 Закуски Терехова Татьяна / Tanya 2 ст. ложки манной крупы; 2/3 стакана муки; 2 яйца; 300 мл. кефира; 1/3 ч. ложки соды; 1 ч. ложка сахара; 1/2 ч. ложки соли% 2-3 ст. ложки растительного масла; 2-3 луковицы; 2 вида колбасы ( я брала копченую и вареную) - примерно 300 грамм; зелень свежая (укроп, петрушка); 150 грамм сыры 1 яйцо взбить с сахаром и солью, добавить 200 мл кефира, перемешать, добавить манку и просеянную муку с содой, перемешать, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции жиже чем на оладьи, но гуще чем на блины. В конце добавить масло. Перемешать и дать постоять 30-40 минут. Пока настаивается тесто, сделать начинку. Лук и колбасу порезать и слегка обжарить на растительном или сливочном масле. Второе яйцо хорошо взболтать венчиком с солью, добавить остальной кефир (100 мл), специи, мелко порезанные укроп и петрушку. Залить лук с колбасой, накрыть крышкой и двести до готовности омлета. Выпекать блинчики небольших размеров, примерно 10-13 см в диаметре. Духовку разогреть до 180 С. На одну лепешку выложить часть порезанного омлета, в середину положить по кусочку сыра. Накрыть другой лепешкой. Края каждой лепешки смазать молоком или кефиром. Выпекать минут 20 до румяного цвета лепешек. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3634_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3634_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3634_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3634_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3634_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3634_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3634_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3634_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3634_1000.jpg Хлеб "С любовью" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3635 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen дрожжи сухие - 1 ч. ложка мука - 450 г + 2 ст. ложки сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка растительное масло - 1 ст. ложка вода - 240 мл сок свекольный - 3 с. ложки кунжут - 1 ст. ложка 1. Закладывает в хлебопечку продукты (дрожжи, муку без 2 ст. ложек, сахар, соль, растительное масло, воду) согласно инструкции. 2. Ставим режим "Пицца" - замес теста 45 минут. 3. Делим тесто на 2/3 и 1/3. 4. 1/3 часть теста снова в хлебопечку, добавляем свекольный сок и 2 ст. ложки муки. Ставим режим "Пельмени" - замес теста 20 минут. 5. Вместо формы я взяла большую кружку. На дно и по бокам - пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом и посыпанную кунжутом. 6. В середину кружки ставим разделитель теста, смазанный растительным маслом, в форме "сердца", сделанный из пластиковой бутылки. 7. В разделитель мы определяем "розовое" тесто, а по бокам - белое. Затем осторожно вытаскиваем разделитель. 8. Даем тесту немножко подняться и выпекаем хлеб в духовке при 180 гр. до готовности. 7. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3635_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3635_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3635_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3635_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3635_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3635_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3635_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3635_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3635_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3635_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3635_1000.jpg Крем-суп с луком-пореем и картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3636 Супы Овощные Рецепты Джулии Чайлд Слюсарева Елена / Selena На 2 литра, 6 порций -Нарезанный лук-порей (белый, с нежными зелеными перьями) - 450 гр -Картофель (очищенный и крупно нарезанный) - 450 гр -Вода - 2 литра -Соль - 1,5 ч.л. -Сливки жирные - 130 мл "Как подготовить лук порей. Обрежьте корни и верхушки, оставив стебли длиной 15-17 см. Отступив 2 см от корня, разрежьте каждый стебель вдоль на две, потом на четыре части. Промойте под струей холодной проточной воды, чтобы удалить всю грязь. Листья можно сварить целиком или нарезать на кусочки. Лук порей нарежьте на кусочки длиной 5 см, прижмите листья и нарежьте их соломкой." "Положите лук-порей и картофель в трехлитровую кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите на меленьком огне 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте по вкусу соль и приправы. Измельчите суп в пюре и смешайте со сливками. Доведите до кипения перед подачей к столу" "Как пюрировать суп. Направьте ножи погружного бледера (держа его вертикально) ближе ко дну, в центр суповой кастрюли, и перемешивайте суп, не поднимаясь к поверхности. Если вы готовите пюре с помощью кухонного комбайна, добавьте к гуще немного жидкости и пробейте" https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3636_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3636_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3636_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3636_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3636_1000.jpg Творожный пирог с запечённым лимонным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3637 Выпечка Сладкие пироги ***** Анастасия / Sunygirl творог 500 г(250г.) яйцо 2 шт.(1 шт.) сахар 200 г(брала мёд 4 ст.л) мука 300 г(3/4 ст.) разрыхлитель 1,5 ч. л.(1ч.л) крем: лимон 3 шт.(2 шт.) масло 50 г(25г.) сахар 150 г(мёд 2 ст.л) яйцо 2 шт.(1 шт.) Приготовление: Лимоны очистить от кожуры и белого слоя. Измельчить блендером. На водяной бане взбить яйцо с сахаром. Не переставая взбивать, добавть масло и измельчённые лимоны. Взбивать, пока масса слегка не загустеет и превратится в крем. Остудить. Творог яйца и сахар взбить миксером в гладкую однородную массу. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое,немного липкое тесто. Противень застелить бумагой для выпечки и с помощью маленькой скалки распределить тесто по всему противню.(Я делала в форме) Выпекать при 190* 15 мин. до слегка золотистого цвета. Вынуть противень и нанести крем на всю поверхность пирога. Поставить в духовку и продолжать выпекать 15-20 мин. Во время выпекания глазурь будет пузыриться и приобретать золотистую окраску.Как только вся поверхность станет золотистой - пирог готов. Вынуть пирог, и не накрывая, дать немного остыть, чтобы глазурь схватилась и не липла.Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3637_1000.jpg Баранки с сыром в беконе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3638 Закуски Из сыра и яиц * Мария / mellorn Баранки сдобные (у меня бублики) Сыр плавленый (у меня со вкусом бекона) Бекон Яйца Зелень Баранки (бублики) разрезать вдоль и смазать срез каждой половинки плавленым сыром, соединить обе половинки так, чтобы получилась целая баранка (бублик). Обмотать, как следует, ломтиками бекона. Обжарьте баранки (бублики) на сковородке без масла (на сильном огне)! До румяной, хрустящей корочки. На вытопившемся из беконе жире, можно поджарить яичницу. Вкусный и сытный завтрак готов! Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3638_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3638_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3638_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3638_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3638_1000.jpg Батон на манке с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3639 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 2 чайные ложки сухих дрожжей 500 мл. молока 600-700 г. муки 4 ст.л. сахара + 2 чайн. ложки 1 ч.л. соли 1 яйцо 125 гр. манки 1 столовая ложка масла (маргарина) изюм мак Сварить кашу из молока и манной крупы. В горячую кашу добавить масло. Дать остыть каше, до комнатной температуры, периодически перемешивая. Развести дрожжи в теплой воде (50 мл) и 2 чайных ложках сахара. Дать подняться. В теплую кашу добавить опару, яйцо, соль, изюм и сахар. Тщательно перемешать и понемногу всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Поставить в теплое место и дать подняться (в 2-3 раза). Поднявшееся тесто, обмять и сформировать батон. Батон выложить на доску, посыпанную манкой и оставить еще на 30 мин. подойти. Смазать маслом или яйцом, и посыпать маком. Выпекать 30-40 мин. в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3639_1000.jpg Творожно-медовый торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3640 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Мед - 50мл Сахар - 200г Сливочное масло - 2ст.л. Яйцо куриное - 2 шт. Сода - 2,5ч.л. Лимонный сок - 1ст.л. Цедра апельсина - 1шт. Мука - 3ст. Творог - 500г Для крема: Сливки - 500мл Сметана - 500г Сахар - 120 г Сироп персиковый - 2ст.л. Мед, сахар и масло кладем в миску и растворяем на водяной бане постоянно помешивая.Слегка взбиваем яйца и постепенно добавляем к медово-масляной смеси, постоянно перемешивая. Добавляем соду, гашенную лимонным соком и 2 стакана муки, тщательно перемешиваем и убираем с огня. Теперь добавляем творог, цедру апельсина и еще 1 стакан муки, замешиваем тесто, оно немного липкое. Тесто отправляем в холодильник на 3-4 часа. готовое тесто делим на 8 частей, каждую из них раскатываем в круг диаметром 26 см(необходимо присыпать мукой и переворачивать, что бы тесто не прилипало).Готовый круг из теста аккуратно переносим на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаем в духовке при температуре 200 гр. 7-8 минут. Готовые коржи горячими обрезаем, используя дно разъемной формы и даем остыть. Для приготовления крема взбиваем сметану с сахаром. Взбиваем сливки и аккуратно подмешиваем к взбитой сметане, а затем добавляем сироп и аккуратно перемешиваем. Коржи смазываем кремом, а затем и бока торта, и отправляем в холодильник на 10-12 часов. Украшаем по усмотрению. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3640_1000.jpg Салат "След любимого Котенка" ))) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3641 Салаты Из рыбы и морепродуктов Galanova Juliya / Evolution Форель слабосоленая – 200гр Лук репчатый (небольшой) – 1шт Авокадо – 0,5шт Рис длинозерный пропаренный – 4ст.л. Яйцо – 1шт Сыр пастообразный – 1ст.л. Сыр твердый – 70-80гр Орехи (любые) для украшения Майонез Маслины для украшения Предварительно отварить рис в подсоленной воде. Авокадо очистить и нарезать тонкими пластинами. Одно яйцо взболтать вилочкой, поджарить блинчик. Остывший блинчик смазать плавленым сыром (желательно с нейтральным вкусом, без добавок типа: бекон, грибы и проч.). Свернуть рулетом и нарезать небольшими кусочками. Рыбу нарезать и уложить первым слоем. У меня был набор к пиву из форели. Поверх форели насыпать нарезанный лук. Я его предварительно замариновала в смеси вода+уксус (1:1) на 30мин. Сверху – сеточка майонеза. Второй слой – авокадо. Сеточка майонеза. Далее – рис. Чуть прижать ложкой, чтоб лег поплотнее. Сеточка майонеза. Затем – яичные рулеты. Ставим их как стаканчики – вертикально))) Сверху – тертый на мелкой терке сыр. Можно просто посыпать дробленными орехами. А можно украсить вот так)) Приятнейшего Вам аппетита и взаимности в этот чудесный праздник! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3641_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3641_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3641_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3641_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3641_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3641_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3641_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3641_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3641_1000.jpg Шоколадные сердечки со сливочным муссом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3642 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 100 гр. темного шоколада 100 гр. белого шоколада 100 мл. сливок жирностью 33% 1 ч. ложка растворимого кофе Из плотной бумаги вырезать сердечко шириной 10 см., затем на пергаменте обвести 6 сердечек карандашом, пергамент переложить на поднос. Шоколад темный поломать в миску, растопить на водяной бане, перелить в кондитерский мешок или в плотный пакет с отрезанным кончиком. Сначала шоколадом обвести контуры сердечек, затем заполнить все пространство, стараясь чтобы края были немного толще, затем можно разровнять шоколадный слой чайной ложкой. Сердечки убрать в холодильник чтобы они хорошо застыли (примерно на 1 час). Затем белый шоколад поломать в миску, добавить сливки и кофе, растопить массу на водяной бане, затем хорошо охладить в холодильнике (минут 30), остывшую массу хорошо взбить миксером до пышности. Готовый мусс переложить в кондитерский мешок, сначала снять одно сердечко с бумаги, переложить на тарелку, из мусса отсадить на сердечко шарики, накрыть вторым сердечком, нанести еще раз мусс, накрыть третьим сердечком, тоже самое повторить с остальными сердечками. Готовый десерт хорошо охладить в холодильнике. можно сделать надпись из белого шоколада. Приятного чаепития! Готовится этот вкусный и оригинальный десерт легко и быстро. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3642_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3642_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3642_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3642_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3642_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3642_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3642_1000.jpg "Любит-не любит?" (творожные плюшки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3643 Выпечка Другое Николь / mamavlada Творог - 400 гр Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 40 гр Сахар - 100 гр Мука - 300 гр Творог протереть через сито. Смешать с сахаром, яйцами, растопленным маслом, добавить просеянную муку. Замесить тесто. Накрыть пленкой. Оставить на 30 мин. Скатать "колбаску", нарезать на кружочки, приплюснуть, придать форму сердечка (указательнами пальцами взяться за края и свести их к центру, одновременно большими пальцами приплюснуть серединку /низ сердечка/). Выложить на противень (на бумагу), смазать желтком+1 ст.л. молока, выпекать 30-40 мин. при 180 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3643_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3643_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3643_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3643_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3643_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3643_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3643_1000.jpg Паровой нутовый суп с мясом и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3644 Супы ***** Софья / Sofya 1 кг.говяжьей грудинки 200г.сухого нута(предварительно замоченного на сутки в холодной воде) 2-3 моркови 2 крупные картофелины 3 крупных помидора 5-6 зубчиков чеснока 1 крупный красный,сладкий болгарский перец 1 красный жгучий перец(по желанию) 1 крупная луковица пол пучка петрушки(или любой зелени) зира(кумин) по вкусу соль,чёрный перец по вкусу и обязательно-мантышница! Для этого супа нам обязательно понадобиться мантышница,так как этот суп будет готовится на ПАРУ.Итак: Предварительно замоченный на сутки нут кладём кастрюлю от мантышницы и заливаем холодной водой,ставим вариться,переодически снимая пену,пока варится нут подготовим мясо и овощи. Мясо вымыть,вытереть,нарезать на куски,чеснок очистить и уложить вместе с мясом на ярус мантышницы,посыпать солью,перцем и зирой. Морковь,лук,перец очистить,порезать на дольки,выложить на ярус мантышницы,посыпать овощи солью,перцем,зирой. Помидоры вымыть,вытереть на сухо,порезать на четвертинки,уложить на следующий ярус мантышницы,посыпав солью,перцем и зирой,картофель очистить,порезать на дольки,уложить на ярус мантышницы,так же посыпать солью,перцем и зирой.На каждый ярус положить по несколько веточек зелени петрушки. Нут уже закипел,пена снята,устанавливаем ярусы: мясо с чесноком идёт первым для того,чтобы овощные соки его хорошо пропитали и попали в кастрюлю с нутом вторым ярусом морковь ,лук и болгарский перец третьим помидоры и жгучий перец четвёртым картофель,почему так,не знаю...так захотелось(и я не прогадала) Оставляем это всё кипеть(париться) на полтора-два часа. Время прошло?(Запахи по квартире витают умопомрачительные!) Выключаем мантышницу.Ах,какие красивые овощи,а какие запахи! А мясо! Так и хочется схватить кусок и съесть! Горох в кастрюле дошёл превосходно,пропитался всеми соками,и мясными ,и овощными! Пробуем бульон...Вкус обалденный! Если нужно добавляем соль. Ну а теперь в глубокую чашку(тарелку,пиалу) кладём мясо,овощи и заливаем нутом с бульоном.Подаём горячим,с лепёшкой и острым перцем(по желанию)Ну очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3644_1000.jpg Торфяной пирог (Turbakook) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3645 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Для теста:: - Мука - 350 гр -Сливочное масло - 200 гр -Сахар - 100 гр -Какао - 3 ст. ложки (с верхом) Начинка: -Яйца - 4 шт -Сахар - 150 гр -Сметана - 100 гр -Творог - 500 гр -Мука - 2 ст.ложки -Ванильный сахар - по вкусу 1. Масло порезать не большими кусочками и положить в миску, добавить муку, какао и сахар. Перетереть все руками во влажную крошку. 2. Взбить яйца с сахаром в пену. Добавить размятый вилкой творог, сметану, ванилин и муку и ещё немного взбить. 3. Разъемную форму диаметром 25 см. смазать маслом (или выстелить бумагой для выпечки), высыпать чуть больше половины крошки, примять. 4. Сверху аккуратно вылить начинку. Затем верхним слоем осторожно выложить оставшуюся крошку. 5. Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3645_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3645_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3645_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3645_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3645_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3645_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3645_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3645_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3645_1000.jpg Ореховые трубочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3646 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V тесто 100 гр. размягченного сливочного масла 1 не полный стакан сметаны (стакан =250 мл.) щепотка соли 1.5 стакана муки + на домес и раскатку начинка 2 стакана грецких орехов 1 ст. ложка коньяка по 1\4 ч. ложки пряностей: корица, кардамон молотый, имбирь молотый 100-150 гр. сахара сахарная пудра для посыпки готовых трубочек Орехи пропустить на мясорубку через мелкое ситечко или если на обычную то два раза, важно чтобы орехи пустили сок, затем добавить сахар, коньяк и пряности, хорошо все размешать. Размягченное масло взбить до бела миксером, добавить соль, сметану, добавляя просеянную муку порциями замесить однородное эластичное тесто. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Тесто поделить на 2-3 части, раскатать пласт толщиной не более чем 0.5 см., порезать на прямоугольные широкие полоски, размером с будущую трубочку, в середину вдоль распределить начинку, немного ее приминая чтобы она не рассыпалась, начинки можно класть не жалея, но в то же время столько,чтобы легко было сформовать трубочку. Затем края поднять на верх и хорошо защипнуть, так же защипнуть концы, можно даже покатать трубочку по столу, но не сильно чтобы она не лопнула, затем придать ровную форму. Готовые трубочки укладывать на противень, по желанию их можно смазать яйцом. Выпекать до готовности, затем переложить на решетку и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3646_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3646_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3646_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3646_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3646_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3646_1000.jpg Кекс с черной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3647 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 3 яйца 100 гр. растопленного сливочного масла или маргарина 100 мл. сливок (у меня были 20%) 100 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 200 гр. черной смородины замороженной 1.5-2 стакана муки 2 ч. ложки разрыхлителя Форму для кекса застелить пергаментом или смазать сливочным маслом, духовку нагреть на 180-200 градусов. Яйца растереть с солью, сахаром и ванильным сахаром, добавить сливки и растопленное масло, просеянную муку и разрыхлитель, размешать до однородного состояния, тесто должно получится как сметана. Добавить смородину, можно не размораживая, перемешать, переложить тесто в форму, выпекать кекс до готовности, затем остудить на решетке.Можно посыпать сахарной пудрой.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3647_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3647_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3647_1000.jpg Десерт "Малиновые облака" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3648 Десерты Суфле, муссы Слюсарева Елена / Selena -Желатин- 10 гр (50 мл воды) -Сахар - 150 гр -Желе со вкусом малины - 50 гр (пачка)-(150 мл воды) -Сахарная пудра - для посыпки -Пищевая пленка или пекарская бумага -форма примерно 20х20 см 1. Залить желатин холодной водой (50 мл), дать набухнуть, нагреть до растворения желатина (не доводить до кипения!!), я нагреваю в микроволновке 1 минуту на полной мощности. 2.Желе со вкусом малины высыпать в чашку, добавить сахар и залить кипятком (150 мл). Помешивать, пока сахар не растворится, затем добавить желатин. Остудить до комнатной температуры. 3.Затем, остывшую смесь, взбить миксером 15-20 минут, до мягких пиков. Она хорошо взбивается. 4.Форму выстелить пищевой пленкой или бумагой для выпечки и вылить в нее взбитую смесь. Разровнять и поставить на холод на ночь или на 10-12 часов. 5.Посыпать разделочную поверхность сахарной пудрой, перевернуть на нее застывший десерт, снять пленку и нарезать кусочками. Кусочки можно обвалять в сахарной пудре, чтобы не слипались... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3648_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3648_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3648_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3648_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3648_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3648_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3648_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3648_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3648_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3648_1000.jpg Салат "Влюблённых" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3649 Салаты Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 125 гр. отваренный рис 1 шт. лук 150 гр. сёмга слабосолёная 3 варёные яйца 2 ложки майонез 2-3 ложки красной икры Салат выложила слоями; рис,сёмга слабосолёная, лук, майонез,рис, майонез, желток,крылья из белка, сердце из красной икры. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3649_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3649_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3649_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3649_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3649_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3649_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3649_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3649_1000.jpg Медовые бискотти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3650 Выпечка Печенье Рецепты итальянской кухни ***** Анастасия / Sunygirl 1 2/3 ст. муки ? ч.л. соды ? ч.л. соли 4 ст.л меда 2 ч.л. лимонной цедры 2 яйца Цукаты, орешки на ваш вкус(у меня сушеная вишня и лимон) Нагрейте духовку до 150 С. Взбейте яйца с мёдом, добавьте лимонную цедру, перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду, соль и добавьте к яичной смеси, хорошо перемешайте. Добавьте орешки, сухофрукты, цукаты и т.д. Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и хорошо вымешайте. Сформируйте «бревнышко» и выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекайте при 150 С 35 минут. Затем вытащите, охладите минут 10, нарежьте по диагонали на кусочки шириной 1-1,5 см, выложите на решетку и отправьте еще раз в духовку , пеките при 150 С 20 минут. Вытащите, полностью остудите. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3650_1000.jpg Пшеничный хлеб "Пушистый" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3651 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Мойшук Елена / bebi2 Мука пшеничная в\с-430 г Кефир-280 мл Майонез домашний (густой)-2 ст.л. Яйцо куриное-1 шт Сахар-1 ст.л Соль-1,5 ч.л. Дрожжи сухие-1,5 ч.л. Кефир подогреть в микроволновке (40 секунд на полной мощности). Положить все ингредиенты в ведерко хлебопечке, в порядке рекомендуемом в инструкции к Вашей хлебопечке. Выставить вес 750 г. Цвет корочки -по желанию. Режим Основной (3 ч. 18 мин). Во время первого замеса помогаем первые 3-4 минуты, пластиковой лопаточкой формировать колобок. При необходимости (если колобок прилипает к стенкам ведерка) добавляем немногго муки. Для хлебопечи "Де Лонги" через 2 часа 18 минут отключить Основной режим (1) и включить режим Выпечка (12), время выпекания 55 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3651_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3651_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3651_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3651_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3651_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3651_1000.jpg Молочные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3652 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты для хлебопечки Мойшук Елена / bebi2 Молоко — 230 мл Яйцо куриное — 1 шт в тесто + 1 шт для смазывания. Мука пшеничная — 450 г Сахар (песок) — 2 ст. л.+ на посыпку Соль — 1 ч. л. Масло сливочное — 50 г Дрожжи (сухие) — 1,75 ч.л. Ванильный сахар или ванилин- по вкусу Молоко подогреть. Положить все ингредиенты для теста в ведерко хлебопечи, согласно инструкции к Вашей хлебопечке. Выбрать режим "Пицца" или "Тесто" ( 1ч. зо мин). Сформировать булочки, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать яйцом. Дать подойти. Выпекать в духовке при Т=190 градусов 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3652_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3652_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3652_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3652_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3652_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3652_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3652_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3652_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3652_1000.jpg Салат "Влюбленные рыбки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3653 Салаты Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Продукты берутся в равных пропорциях (кроме лука): Горбуша копченая Картофель вареный Морковь вареная Яйца вареные Огурцы маринованые Горошек консервированный Сыр твердый Лук репчатый Майонез Черный молотый перец Укроп Все продукты (кроме сыра и желтков - натереть на мелкой терке) нарезать кубиками, укладывать в прямоугольный салатник слоями, смазывая майонезом через 1: - картофель (предварительно поперчить и перемешать с небольшим кол-м майонеза) - рыба - лук - белки - морковь - огурец - горошек - сыр - этот слой обязательно смазать майонезом. Из бумаги вырезать 2 сердечка, положить на салат. Поверхность салата вокруг сердечек посыпать сыром. Убрать бумагу. Серединки сердечек заполнить желтками. В каждое сердечко положить формочку для печенья - рыбка, заполнить ее мелко рубленой рыбой. Края сердечек оформить мелко рубленным укропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3653_1000.jpg Печенье "Ля Мур" ))) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3654 Выпечка Печенье Бабынина Наталья / natixs 500г творога (любого), 1 пачка маргарина (250г), 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 ч ложка соды, 1 пакетик ванильного сахара сахар по вкусу кокосовая стружка,по желанию, соль на кончике ножа. Размягченный маргарин растереть с мукой, солью и содой до однородной сыпучей массы. Вмесить творог с яйцом ,добавить ванилин в сахар и вымесить с маргариновой массой,по желанию можно добавить кокосовую стружку. Дать отлежаться в холодильнике 30 минут. Раскатать в пласт толщиной примерно 0,5см.повырезать сердечки.и выпекать при температуре 200* до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3654_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3654_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3654_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3654_1000.jpg Овощной салат с сырными шариками и оливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3655 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen фетакса - 200 г помидор большой - 1 шт огурец - 1 шт перец сладкий - 1 шт лук красный - 1 шт растительное масло - 3 ст. ложки сок лимона - 1 ст. ложка оливки без косточек - 10 - 12 шт зелень соль, перец - по вкусу 1. Фетаксу размять ложкой. 2. Зелень мелко порезать и вымешать с фетаксой. 3. Из фетаксы с зеленью сформировать небольшие лепешечки. В центр лепешечки положить оливку. Сформировать шарик. 4. Помидоры нарезать кубиками. 5. Огурцы нарезать соломкой. 6. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. 7. Для заправки смешать масло и лимонный сок. Посолить, поперчить. 8. Выложить на блюдо помидоры, огурцы, перец. Полить заправкой. 9.Выложить шарики из фетаксы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3655_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3655_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3655_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3655_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3655_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3655_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3655_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3655_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3655_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3655_1000.jpg Слабосолёная красная рыба https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3656 Закуски Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Филе красной рыбы - 0.5 кг, соль - 2 ч.л., сахар - 1 ч.л., коньяк (или водка) - 1.5 ч.л. Рецептом приготовления такой рыбы со мной поделилась подруга,но и в интернете я уже встречала такой рецепт,но приготовить сама не решалась.Перед новогодними праздниками рискнула и сделала.Вывод:магазинную солёную рыбу больше покупать не буду,только сама буду солить. Приготовленную рыбу можно использовать для различных салатов,для бутербродов.Вообщем для чего душа пожелает.Я готовила из филе сёмги. Филе рыбы ополоснуть водой,обсушить салфеткой и натереть смесью соли и сахара,сбрызнуть коньяком(или водкой).Подруга делала и так и так,посоветовала с коньяком,что я и сделала. Рыбу завернуть в пищевую плёнку или положить в подходящую посуду с крышкой.Я воспользовалась судочком от tupperware ,в нём очень удобно солить и крышка герметичная. Поставить в холодильник минимум на 12 часов. Если дольше,то ещё вкуснее получается. Всё,готово! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3656_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3656_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3656_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3656_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3656_1000.jpg Десерт с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3657 Десерты Мороженое Умарова Лариса / Lorchen шоколад белый (или черный) - 30 г мороженое - 30 - 40 г клубника свежая, перетертая с сахаром - 2 ст. ложки силиконовая форма 1. Шоколад топим на водяной бане, кисточкой покрываем внутрь силиконовой формочки. Даем шоколаду застыть и проделываем так еще 2 раза, что стенки из шоколада не ломались. 2. Наполняем шоколадную форму мороженым чередуя с клубникой. 3. Сверху покрываем растопленным шоколадом. Охлаждаем. 4. Осторожно вынимаем из формочки (в принципе, вынимается без проблем) и на тарелочку. 5. Ложечкой бац по шоколаду, а там.... вот это )))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3657_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3657_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3657_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3657_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3657_1000.jpg Сердце из конфет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3658 Другое Николь / mamavlada Конфеты Плотный картон Нитки Лучше использовать конфеты у которых одна сторона плоская. Конфеты связать нитками по 2. Из плотного картона вырезать каркас сердца. Ширина д.б. немного меньше ширины используемых конфет. Пары конфет надевать на каркас и связывать свободные концы. Связанные конфеты плотно прижимать друг к другу. Готовое сердце можно украсить по своему желанию. Хотя это и так красиво. Я привязывала атласные ленты и на них подвешивала большое сердце (которое на главном фото) в ванной на зеркало. Муж утром на работу встал, глаза протер и ооооооооооочень удивился. Сказал, что это самый дорогой подарок в его жизни. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3658_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3658_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3658_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3658_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3658_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3658_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3658_1000.jpg Сёмга слабосолёная в красной свёкле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3659 Салаты Из рыбы и морепродуктов Schmidt Nina / Nina60 1 кг.сёмга 2 ложки морская соль 1 ложка сахар 1 шт.красная свёкла ( немного отварить) Сёмгу посыпать смесью соли с сахаром. Сверху положить натёртую на крупной тёрке свёклу.Закрыть пищевой плёнкой. Поставить на ночь в холодильник Утром свёклу убрать . Сёмга готова. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3659_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3659_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3659_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3659_1000.jpg Кексы на ряженке с халвой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3660 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 180 гр. масла (маргарина) 250 гр. халвы 3 яйца 2/3 стакана сахара 300 гр. муки 500 мл. ряженки 2 чайн. ложки разрыхлителя Халву размять вилкой. Размягченное мало перетереть с сахаром. Добавить яйца, ряженку, халву. Затем ввести муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать. Разложить по формочкам. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3660_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3660_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3660_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3660_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3660_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3660_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3660_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3660_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3660_1000.jpg Капуста квашеная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3661 Салаты Овощные Пустовалова Галина / Galina капуста белокочанная - 3 кг, морковь (средняя) – 3-4 шт, соль – по вкусу. Капусту вымыть, обсушить и разрезать на части. Нашинковать капусту, я использовала терку. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Небольшую часть капусты посолить посыпать солью, хорошо перемешать и перетереть до появления сока. Добавить к капусте немного моркови, перемешать. Затем переложить в банку и утрамбовать капусту деревянной толкушкой. Таким образом, небольшими порциями, добавляя капусту, морковь и соль, утрамбовать всю капусту деревянной скалкой. Когда банка будет наполнена доверху, накрыть содержимое капустным листом. Капуста бродит примерно трое суток (при комнатной температуре). Несколько раз в день ее нужно протыкать длинным ножом до дна. Готовую капусту, накрыть крышкой и хранить в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3661_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3661_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3661_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3661_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3661_1000.jpg Киш с грибами и мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3662 Выпечка Несладкие пироги Пустовалова Галина / Galina Для теста: Мука – Маргарин – 170гр.; Яйца –1 шт; Для заливки: Сметана – 3ст.л.; Майонез – 2ст. л.; Крахмал – 2ст. л. Яйца 2шт.; Для начинки: Фарш мясной – 200г.; Грибы 100гр.; Лук репчатый( средний) – 1шт. Сыр твердых сортов – 100-150гр. Готовим тесто: Смешиваем муку с солью и размягчённым маргарином, добавляем слегка взбитое венчиком яйцо. Скатываем тесто в шар, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час. Выкладываем тесто в форму и равномерно распределяем, вылепливая бортики. Прокалываем вилкой по всему периметру. Начинка: Грибы помыть порезать, лук почистить и порезать кубиками. Фарш пережарить с грибами и луком. Заливка: Яйца немного взбить, посолить, добавить крахмал, сметану, майонез. Выложить фарш на тесто, залить заливкой и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3662_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3662_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3662_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3662_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3662_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3662_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3662_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3662_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3662_1000.jpg Бананово-клубничное фондю с вафельными чалдами "Романтика" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3663 Десерты Умарова Лариса / Lorchen Для чалды вафельной: белок яичный - 1 шт мука - 3 ст. ложки сахар - 2 ст. ложки масло сливочное - 2 ст. ложки Для фондю: банан - 1 шт молоко - 1/2 стакана сахар - 2 ст. ложки клубника, перетертая с сахаром - 1/2 стакана Чалда вафельная: 1. Белки растереть, с сахаром не взбивая. 2. Добавить муку и мягкое сливочное масло. Вновь все хорошенько растереть. 3. Застелить противень пергаментом.На поверхность нанести тесто очень тонким слоем в форме "сердечка". Поставить в духовку, разогретую до 200° С. Запекать 2-3 минуты до образования золотистого «канта» у вафли. Остудить. Фондю: 1. Бананы измельчить. 2. Добавить к бананам молоко и сахар, перемешать и варить минут 5. Затем взбить миксером. 3. В фондюшницу по краю - банановую смесь, а внутри клубничное "сердечко". Макать чалды в фондю и наслаждаться вкусом и романтикой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3663_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3663_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3663_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3663_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3663_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3663_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3663_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3663_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3663_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3663_1000.jpg Салат "Испанские страсти" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3664 Салаты Другие М. Анжелика / lakshmi Картофель отварной - 2 шт, Фиолетовый сладкий лук - 1 шт.(маленькая), мандарин - 1 шт, апельсин - 1 шт, перец крупный - 1 шт. Заправка: 3 стол ложки оливкового масла, смесь перцев, 2 стол.ложки винного уксуса, соль по вкусу. Апельсин очистить от плёнок,разобрать кусочками,а мандарин разрезать поперёк и разделить по пол дольки.Перец нарезать полосками,лук полукольцами(тоненько).Картофель нарезать кубиками.Соединить все составляющие. Приготовить заправку.В масло добавить винный уксус,хорошо взбить,добавить соль и смесь перцев.Перемешать.Заправить салат и дать ему немного настояться. Украсить по желанию. В честь праздника я вырезала сердечки из перца. Приятного аппетита!Любите и будьте любимы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3664_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3664_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3664_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3664_1000.jpg Утка с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3665 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina утка – 2кг; яблоки – 0,5кг.; соль. специи, мед, сок лимона Подготавливаем тушку, моем. Затем натираем ее изнутри и снаружи специями и солью. Смешать корица, перец, соль, немного меда и этой смесью натереть тушку. Теперь начинка. Лучше взять яблоки антоновского сорта, они с кислинкой и тверже других (но можно и любые другие конечно). Моем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем на дольками. Посыпаем их корицей и лимонным соком. Многие кулинары используют корицу в рыбных, мясных блюдах и выпечке. Фаршируем утку яблоками, не слишком туго, так как при выпекании может лопнуть кожа. Теперь утку можно зашить. Укладываем тушку спинкой вниз на противень и ставим запекать в духовку на 2-2,5 часа. Вначале примерно час, запекаю ее при температуре 160-170гр, а затем уже увеличиваю до 180, в противном случае корочка сгорит, а утка еще не будет готова. Чтобы проверить, готова ли утка, проткните ее ножом, если сок белый без крови, значит она - готова. Приятного вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3665_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3665_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3665_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3665_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3665_1000.jpg Лазанья с овощами и говядиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3666 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Слюсарева Елена / Selena на 4 порции: -Листы лазаньи – 9 шт -Фарш говяжий – 300 гр -Лук – 1 шт -Морковь – 2 маленькие -Пекинская капуста – половину кочана -Шпинат замороженный (предварительно разморозить)- 200 гр -Томатная паста – 1 ст.ложка -Сыт твердый – 200 гр -Бульон говяжий - 200 мл -Растительное масло для жарки -Сухие прованские травы-1 ч.л. Для соуса Бешамель: -Сливочное масло – 2 ст.ложки -Мука – 2 ст.ложки -Молоко – 0,5 литра -Белый перец, соль, мускатный орех – по вкусу 1.Обжарьте на растительном масле говяжий фарш с мелко порезанным луком. Добавьте соль, перец, и прованские травы. Когда фарш будет почти готов, добавьте 1 ст.ложки томатной пасты, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. 2.Шпинат разморозьте, отожмите. Капусту и морковь тонко порежьте. Потушите на сковороде шпинат, капусту и морковь несколько минут на небольшом количестве растительного масла. Посолите по вкусу. 3.Для соуса бешамель: -В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте муку и энергично перемешивая готовьте пару минут. Затем добавьте горячее молоко и доведите до кипения, непрерывно помешивая венчиком, поварите 2 минуты, добавьте специи и снимете с огня (соус должен быть густым) 4.В глубокую прямоугольную форму, положите листья лазаньи, сверху распределите фарш, полейте 1/2 соуса бешамель и посыпьте сверху сыром, натертым на мелкой терке.Снова положите листы лазаньи выложите овощную начинку, посыпьте сыром. Сверху положите листы лазаньи полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром. 5.С краю аккуратно вылейте теплый говяжий бульон, чтобы он почти доходил до краев формы. 6.Готовьте лазанью в нагретой духовке (150-180 гр) примерно 40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3666_1000.jpg Кисельный суп из апельсинов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3667 Супы Другие Умарова Лариса / Lorchen на 1 порцию: апельсин - 1 шт сахар - 3 ст. ложки крахмал - 1 ст. ложка рис - 2 ст. ложки вода - 250 мл 1. Снимаем с апельсина цедру как можно тоньше, без белой прослойки. Нарезаем ее на кусочки. 2. Готовим из цедры и воды отвар, добавив сахар (2 ст. ложки). Отвар должен покипеть минут 15. 3. Затем отвар процеживаем, снова дает вскипеть и вводим предварительно разведенный в холодной кипяченой воде крахмал, остужаем. 4. Отвариваем рис, затем добавляем его в полученный кисель. 5. Апельсины нарезаем тонкими кружочками. засыпаем сахаром (1 ст. ложка) и оставляем на 15 минут. 6. Наливаем суп в тарелку, добавляем апельсиновые кружки. 7. Едим и худеем! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3667_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3667_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3667_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3667_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3667_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3667_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3667_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3667_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3667_1000.jpg Pikanten Weihnachsstern. Пикантная рождественская звезда https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3668 Выпечка Несладкие пироги Schmidt Nina / Nina60 Эти ингредиенты на один корж. 100 гр. вяленые томаты 75 гр.крем фрэш 4 яйца 100 гр. мука 1 чайная ложка соль 1 чайная ложка разрыхлитель Начинка ; 100 гр рукола 200 гр. моцарелла 100 гр. твёрдый сыр 200 гр. варёное филе утки 1 баночка зернистый сыр соль,перец 2 ложки растительного масла Взяла вот такую коробку от конфет, и использовала её вместо формы Коробку выложила пекарской бумагой. На маргарин прилепить листики руколы Яйца взбить.Томаты и крем фрэш смолоть, добавить муку и разрыхлитель,соединить всё вместе,размешать, выложить готовую массу в формочку. Поставить в духовку 180 градусов на 8-12 минут. Пока выпекается первый корж,из такого же количества продуктов приготовить тесто для второго коржа, но без руколы. Моцареллу нарезать кубиками сыр натереть на тёрке утиное филе нарезать кубиками Моцареллу ,сыр , зернистый сыр и крем фрэш хорошо перемешать Выложить половину массы на корж без руколы .Сверху положить кубики утиного филе.Затем положить промытую и обсушенную руколу.На руколу выложить вторую половину сыра.Сверху положить второй корж с руколой. Поставить в холодильник часа на два. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3668_1000.jpg Салат "Сердечная симфония" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3669 Салаты М. Анжелика / lakshmi 300 г крабовых палочек, 100 г твёрдого сыра, 1 свежий огурец(крупный), 2 яйца варёных, чёрный перец,соль по вкусу, майонез. С нескольких крабовых палочек срезать красную часть,пару штук оставить для украшения,остальное порезать кубиками. Измельчить огурцы и яйца.Сыр натереть на тёрке. Салат поперчить и посолить.Заправить майонезом.Можно добавить немного соевого соуса. Из красной части вырезать сердечки,остальное то что оставили для украшения натереть на тёрке. Салат выложить в форме сердца,притрусить сверху натёртыми крабовыми палочками и украсить сердечками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3669_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3669_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3669_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3669_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3669_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3669_1000.jpg Отбивные из куриного филе на гриле с ароматными помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3670 Вторые блюда Из птицы Рецепты низкокалорийных блюд Николь / mamavlada Для отбивных: Куриная грудка Соевый соус Черный молотый перец Для ароматных помидоров: Помидор - 1 Лук репчатый - 1 Сухие прованские травы - 0,5ч.л. Масло растительное - 2-3 ст.л. 1. Срезать мясо с куриной грудки, чтоб получились 2 больших филе. Хорошо отбить, посыпать с двух сторон черным перцем (по вкусу). Сложить в посуду, полить соевым соусом. Поставить в холодильник минимум на час (можно даже на ночь). Замаринованное филе обжарить в гриле (я использую насадку-гриль в бутерброднице) 3-4 минуты (не дольше!) В таком гриле мясо зажимается с двух сторон и очень быстро прожаривается и становится невероятно сочным и мягким. 2.Лук нарезать очень тонкими колечками, сложить в миску, залить растительным маслом, посыпать прованскими травами, хорошо перемешать. Оставить при комнатной температуре на 30 мин. Лук станет мягким и совсем не горьким. Помидор нарезать половинками колечек, выложить на тарелку веером, сверху разложить колечки лука и полить маслом, в котором мариновался лук. Подавать вместе с куриными отбивными. Отличное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3670_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3670_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3670_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3670_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3670_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3670_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3670_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3670_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3670_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3670_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3670_1000.jpg Слойка "Свердловская" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3671 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Мука - 455г мука -Сахар - 55 г -Дрожжи сухие - 7 гр или свежие 20 гр -Соль - 5 гр -Вода - 120 мл -Молоко -100 гр -Яйцо большое - 1 шт (65 гр) -Ванильный экстракта - 1 ч.л. (можно заменить ванильным сахаром, но тогда убавить количество обычного сахара) Начинка: -Сливочный маргарин - 132 гр (комнатной температуры) -Сахар -70 гр Для сладкой крошки: -Мука - 30 гр -Сахар -20 гр -Масло сливочное - 20 гр 1.Для тесто смешать все ингредиенты и смешать миксером или в хлебопечке. Оставить подходить на 3-4 часа. Во время растойки тесто обмять несколько раз. 2.Готовое тесто вынуть на стол, скатать в рулон и оставить отдохнуть под полотенцем в течение 10 мин. 3.Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 2 см.Намазать 2/3 половиной маргарина (маргарин должен быть мягкой консистенции) посыпать 2 ложками сахара. Накрыть 1/3 пласта свободной от маргарина,сверху смазать маргарином и присыпать сахаром и закрыть оставшейся частью. Получится 3 слоя, края хорошо защипать. Поставить тесто в холодильник на 30 минут 4.По истечении 30 минут проделать туже самую операцию слоения, используя оставшийся маргарин и сахар. Опять поставить тесто в холодильник на 30 минут. 5.Формовка: -Раскатать тесто в пласт, толщиной 1 см. Нарезать его на квадраты 10см х 10см. -Сформировать из квадратов конверты (складывая противоположные углы друг с другом), закрепив последний уголок пальцем. -Уложить булочки на противень покрытый бумагой для выпечки чтобы после растойки их бока соприкасались между собой. Прижать ладонью, чтоб они стали равномерно плоскими и квадратными. -Оставить на растойку на 1,5 часа. 6.Для сладкой крошки: -Масло растереть с мукой и сахаром до образования крупки и просеять ее через редкое сито, чтоб получились равномерные по величине крошки. (у меня все равно получились не равномерные) 7.Смазать булочки слегка взбитым яйцом и посыпать крошкой. 8.Выпекать в нагретой до 180 гр духовке 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3671_1000.jpg Запеканка фаршем и яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3672 Вторые блюда Мясные Терехова Татьяна / Tanya 300 грамм свиного фарша; 2 средних луковицы; 1 большое кислое яблоко; 150 грамм твердого сыра; панировочные сухари; Уксус 9%; вода; Соль, специи Фарш уложить в форму пластом. Посолить, приправить специями. Лук порезать полукольцами, обжарить на сковороде до золотистого цвета, уложить на фарш. Сверху посыпать тертым сыром. Яблоко очистить от кожуры, порезать дольками и замариновать. Маринад: уксус смешать с водой в пропорции 2:1, добавить соль, специи. Оставить на 20 минут. Уложить замаринованные яблоки на сыр, обильно посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке до золотистого цвета, примерно минут 35-40 при температуре 170 градусов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3672_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3672_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3672_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3672_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3672_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3672_1000.jpg Рулетики из крабовых палочек с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3673 Закуски Из рыбы и морепродуктов Рецепты низкокалорийных блюд Николь / mamavlada Крабовые палочки Капуста пекинская (вкуснее будет с белокочанной летней, но зимой и пекинская сойдет) Лук зеленый Укроп Сметана Соль Верхнюю часть пекинской капусты очень мелко нарезать, чуть посолить и помять руками. Зеленый лук тоже очень мелко нарезать, добавить к капусте, туда же добавить мелко рубленный укроп. Заправить сметаной. Крабовые палочки развернуть. Разложить тонким слоем капустную начинку и опять свернуть. Разрезать пополам. Очень легкое блюдо. Вкусная закуска. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3673_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3673_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3673_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3673_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3673_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3673_1000.jpg Салат "Лебединая верность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3674 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi Говядина - 200 г, фасоль консервированная - 1 банка, морковь средняя - 2 шт, огурцы маринованные - 2 шт, лук репчатый - 1 шт(крупный), лук зелёный - немного, яйца - 2 шт, майонез. Отварить говядину,морковь и яйца.Лук порезать полукольцами и замариновать - 0.5 стол. ложки сахара,1 ложка уксуса. Нарезать кубиками мясо,одну морковь,яйца,огурцы.Измельчить зелёный лук. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Салат выложить в форме сердца.Одну морковь нарезать полукольцами и выложить вокруг салата. Украсить укропом и лебедями из яиц. Как сделать лебедей думаю лучше показать отдельной темой. Этот салат готовила для мужа на День Святого Валентина. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3674_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3674_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3674_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3674_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3674_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3674_1000.jpg Салатная заправка ( Salad Cream ) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3675 Соусы и приправы Рецепты английской кухни Мойшук Елена / bebi2 Мука — 1 ст. л. Порошок горчичный — 2 ч. л. Сахар — 4 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. Яйцо — 2 шт Уксус (из белого вина или пряный, 6%) —60- 80 мл (я добавляла 60 мл) Сливки — 150 мл (10-33%-ные, по желанию) Смешать муку, горчичный порошок, сахар и соль. Взбить яйца. Добавить взбитые яйца к сухой смеси,размешать до однородной массы и ввести уксус. Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания. В остывшую массу ввести сливки. Перемешать.Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом. Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3675_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3675_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3675_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3675_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3675_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3675_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3675_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3675_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3675_1000.jpg Салат "Подарок для Дарьюшки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3676 Салаты Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Куриная грудка сыровяленая( можно заменить запеченной)-180 г Салат микс-100 г Дайкон-1 шт(150 г) Яйцо вареное-2 шт Огурец свежий( маленький)-1 шт Лук фиолетовый ( 0,5 шт в салат +0,5 шт для украшения)-1 шт Зелень укропа и петрушки Соль Перец кайенский Салатная заправка Salad Cream Рецепт салатной заправки Salad Cream http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3675 Куриную грудку нарезать тонкими полосочками. Дайкон и огурец нарезать не большими лентами( ножом-овощечисткой). Лук нарезать четвертинками колец. Добавить яйца, нарезанные вдоль яйцерезкой, затем разрезать вдоль на 2 половинки. Добавить салатный микс, мелко нарезанную зелень. Заправить заправкой, добавить по вкусу соль и перец.Аккуратно перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3676_1000.jpg Овсяное печенье почти по ГОСТу https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3677 Выпечка Печенье ***** Анастасия / Sunygirl 175г пшеничной муки (отсыпьте немного на подпыл) 75г овсяной муки 85г сливочного масла 185г сахара 1 пакетик ванильного сахара (10г) 25г изюма(вишня) 1\2 ч.л. без горки корицы 1\3 ч.л. без горки соды 1\3 ч.л. без горки соли 50-75г воды 1. Изюм промойте и порубите блендером или пропустите через мясорубку. 2. Положите в чашу комбайна мягкое масло, сахар, корицу, ванильный сахар, изюм и хорошо размешайте до получения практически однородной массы. 3. Добавьте овсяную муку, теплую воду с растворенной солью и размешайте (в режиме "пульс" несколько нажатий). 4. Всыпьте пшеничную муку и соду, замесите тесто, оно должно слипнуться в комок. Если суховато, можно добавить еще воды. 5. Тесто слепите в комок и положите на присыпанный мукой стол. 6. Раскатайте в пласт толщиной 5 мм и вырежьте печенья круглой выемкой 55 -60 мм. Их надо будет разложить на противне на расстоянии 1 см друг от друга. 7. Пеките при 210 С минут 12 -15, до зарумянивания. Можно печь и меньше, если любите очень мягкое печенье. Великолепное печенье!Очень рекомендую!А еще оно без яиц; ) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3677_1000.jpg Сало соленое https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3678 Закуски Терехова Татьяна / Tanya 1,5 кг. свежего сала; 2,5 литра воды; 2,5 стакана соли; перец черный горошком; 3 больших зубчика чеснока; лавровый лист Воду вскипятить с солью, перцем и лавровым листом. Остудить. Сало порезать на кусочки примерно 5 на 7 сантиметров. Уложить в рассол кусочки сала, поставить сверху пресс и на 3 суток оставить в прохладном месте ( не в холодильнике). Достать из рассола, обсушить, уложить в пакет и в морозилку на хранение. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3678_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3678_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3678_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3678_1000.jpg Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3679 Супы Грибные Оля В / OLYA-V половина небольшой курицы или куриная грудка 1.5-2 литра воды 250 гр. шампиньонов 1\3 стакана гречки 1 луковица 1 небольшая морковь 1 лавровый лист зелень петрушки по вкусу соль по вкусу для клёцек 3-4 шт. картофеля (очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить) 1 яйцо 3-4 ст. ложки муки щепотка соли Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон. В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3679_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3679_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3679_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3679_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3679_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3679_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3679_1000.jpg Ризогало (рисовый пудинг) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3680 Десерты Другое Рецепты греческой кухни Слюсарева Елена / Selena -Молоко - 1 литр -Рис - 120 гр -Сахар - 125 гр -Яйца - 2 шт -Масло сливочное - 2 ст.ложки -Полоска лимонной кожуры длиной около 7,5 см -Ванильный сахар - по вкусу -Корица молотая - для сервировки 1.Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте молоко и щепотку соли и доведите до кипения. 2.В кипящее молоко добавьте рис и кожуру лимона,варите примерно 25-30 минут, помешивая, чтобы рис не прилип ко дну кастрюли. Следите за тем, чтобы рис получился мягким, но не разварился в кашу. 3. Из говотого риса, удалить лимонную цедру, добавьте сахар и хорошо перемешайте. 4.Взбейте яйца. Отделите от содержимого кастрюли немного риса и подмешайте в яйца. Полученную смесь влейте обратно в кастрюлю, уменьшив при этом огонь. Постоянно помешивая, готовьте, пока смесь не начнет загустевать. Снимете кастрюлю с огня, разложите ризоголо в порционные чашки. Охладите. 5.При подаче посыпьте корицей. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3680_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3680_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3680_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3680_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3680_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3680_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3680_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3680_1000.jpg Печенье с оливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3681 Выпечка Печенье Умарова Лариса / Lorchen маргарин - 125 г мука - 1 стакан желток - 1 шт паприка - 1 ст. ложка сыр - 50 г оливки без косточек - 15 шт кунжут - 2-3 ст. ложки соль - по вкусу 1. Маргарин порезать на кусочки и перемешать с натертым сыром. 2. Затем добавить паприку, соль и муку и замесить тесто. 3. Тесту дать полежать в холодильнике минут 30. 4. Оливки порезать пополам. 5. Тесто раскатать и вырезать рюмкой кружки диаметром 5 мм. 6. На кружок - половинку оливки и защепнуть с двух сторон. 7. Одну сторону намазать желтком и посыпать кунжутом. 8. Выпекать в духовке при 180 гр. до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3681_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3681_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3681_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3681_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3681_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3681_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3681_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3681_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3681_1000.jpg Куриный паприкаш https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3682 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya 1 кг. куриных голеней; 2 помидора; 1 перец болгарский; 2 луковицы; масло растительное для обжарки; сметана; соль, смесь перцев Лук порезать полукольцами, обжарить на сковородке, добавить порезанные помидоры без кожуры, измельченный перец. Посолить, поперчить. Немного потушить Голени выложить на противень, посолить, смазать сметаной, сверху уложить тушеные овощи и запекать в духовке при температуре 170-180 градусов примерно 40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3682_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3682_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3682_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3682_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3682_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3682_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3682_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3682_1000.jpg Торт "Шоколадное наслаждение с творожной изюминкой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3683 Выпечка Торты Малышева Елена / Alenya 1пачка слив.маргарина,2ст.муки,4ст.ложки какао,1,5ст.сахара,0,5ст.молока,0,5пакета разрыхлителя,4яйца,ванилин,1ст.ложка майонеза,мастика,пищевые красители,1плитка горького шоколада. Маргарин растопить,добавить пол плитки поломанного шоколада, какао, сахар, молоко. Все перемешать и вскипятить,остудить. В остывшую массу добавить просеянную муку, разрыхлитель, ванилин. Все смешать и испечь 2 коржа,остудить. Каждый корж разрезать на 2,получится 4 коржа. Каждый корж вырезать в форме сердца. Я приготовила творожный крем(можно и масло+сгущенка). Каждый корж пропитать апельсиновым джемом с миндалем,дать постоять,потом промазать кремом, кроме верхнего и убрать в холодильник(не меньше 1 часа). Торт покрыть шоколадной мастикой(я делала сама из маршмеллоу+пол плитки шоколада, который тоже приготовила сама). Розы,листочки,сердечки делала заранее из мастики с добавлением пищевых красителей, полила шоколадной глазурью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3683_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3683_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3683_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3683_1000.jpg Салат "Фасолька" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3684 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen красная фасоль консервированная - 1 банка бекон - 100 г лук репчатый - 1 шт сухарики - 1 пачка майонез - 2 ст. ложки зелень соль, перец - по вкусу 1. Бекон порезать соломкой и поджарить на сковородке минут 5. 2. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 3. С фасоли слить жижкость. 4. К фасоли добавить бекон, лук, сухарики, мелко порезанную зелень, добавить майонез, посолить, поперчить и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3684_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3684_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3684_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3684_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3684_1000.jpg Сырные шарики с ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3685 Выпечка Другое * Мария / mellorn 170 гр. сыра 200 гр. масла 320 гр. муки 125 мл. холодной воды 2 чайн. ложки сладкой паприки ******************* 150 гр. ветчины Масло натереть на терке. Добавить муку, натертый на мелкой терке сыр и воду. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Ветчину порезать небольшими кубиками. Тесто разделить на «шарики». Руками размять каждый «шарик», на середину выложить кубик ветчины и закрыть его со всех сторон придавая тесту форму "шарика". Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3685_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3685_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3685_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3685_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3685_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3685_1000.jpg Запеканка с брокколи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3686 Вторые блюда Овощные * Мария / mellorn 300 гр. брокколи 200 гр. ветчины Лук-порей ? банки консервированных шампиньонов 100 гр. сыра ************ 50 мл. молока 2 яйца 3 стол. ложки сметаны Укроп Соль Перец Брокколи отварить в подсоленной воде (не переварить). В форму выложить брокколи. Затем порезанную (не очень мелко) ветчину. Дальше лук-порей. Затем шампиньоны. Приготовить заливку. Слегка взбить яйца, добавить молоко, сметану, порезанный укроп, соль и перец. Получившейся заливкой полить овощи. Сверху посыпать натертым на терке сыром. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Я указала примерный вес продуктов. Все делается произвольно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3686_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3686_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3686_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3686_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3686_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3686_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3686_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3686_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3686_1000.jpg Пирог апельсиновый с грушами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3687 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 3 яйца 250 гр. сахара 100 гр. масла 300 гр. муки 2 апельсина 2 груши 2 чайн. ложки разрыхлителя С апельсинов снять цедру и выжать сок. Яйца взбить с сахаром. Добавить апельсиновую цедру и растопленное масло и апельсиновый сок (у меня 175 мл). Затем муку, смешанную с разрыхлителем. В самом конце, добавить порезанные на кусочки груши. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3687_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3687_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3687_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3687_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3687_1000.jpg Капкейки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3688 Выпечка Кексы, маффины Терехова Татьяна / Tanya 150 грамм сливочного масла или маргарина; 150 грамм сахара; 100 мл молока; 5 ст.ложки какао; 2 яйца; 2 ч.ложки разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды); 200-250 г муки; Крем: 1 банка сгущенного молока с сахаром; 100 грамм сливочного масла; 2 ст. ложки какао В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, убрать с огня. Остудить. В остывшую массу добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель, муку, замесить не очень крутое тесто. Заполнить формочки на 2/3. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 20-25 минут. Дать остыть. Смазать кремом. Крем: Сгущенное молоко взбить миксером с маслом и какао. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3688_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3688_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3688_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3688_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3688_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3688_1000.jpg Флан из кабачков с форелевым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3689 Закуски ***** Софья / Sofya 5 яиц 1 ч.л. сахара 2-3 кабачка( или кабачки"цукини") 1 стебель лука-порея 1 баночка(145г.)мягкого творожного сыра с добавлением зелени 125 мл муки пол пучка укропа 100г. сливочного масла 100г.сыра Пармезан соль, черный перец по вкусу 100-150 г слабосолёной форели(сёмги) 200 мл.35% сливок для взбивания 1 ч.ложка лимонного сока пол пучка укропа соль по вкусу Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить,посыпать 1 ч.л. сахара,щепоткой соли, перемешать, выложить в дуршлаг и оставить на 10 минут для удаления лишней жидкости. Лук-порей нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Яйца взбить с солью,добавить творожный сыр,натёртый на мелкой тёрке пармезан, добавить перец,пол пучка мелко нарезанного укропа,обжаренный лук-порей с маслом и все взбить миксером. Частями добавляя просеянную муку, взбить все смесь до однородной консистенции. Слегка отжать кабачки от лишней жидкости и добавить к основной смеси, тщательно перемешать. Выстелить бумагой для выпечки противень и выложить смесь на противень,разровнять ложкой. Выпекать в предварительно нагретой до 190 С духовке в течение 25-30 минут. Для крема: Форель мелко нарезать,сбрызнуть лимонным соком,добавить мелко нарезанный укроп и сливки для взбивания,всё хорошо взбить,посолить,поперчить по вкусу. Готовый кабачковый флан нарезать на порционные куски,украсить форелевым кремом и подавать!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3689_1000.jpg Хлеб с маком - 2 https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3690 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen дрожжи сухие - 1 ч. ложка мука - 450 г маргарин - 1 ст. ложка сахар - 1 ст.ложка соль - 1 ч. ложка мак - 1/4 стакана сухое молоко - 2 ст. ложки вода - 250 мл 1. Заложить ингредиенты согласно технологии вашей хлебопечки. 2. Режим - "Основной", размер - "М", корочка - средняя. Время выпечки - 4 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3690_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3690_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3690_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3690_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3690_1000.jpg Фасоль тушеная с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3691 Другое Терехова Татьяна / Tanya Фасоль; 1 большая морковка; 2 луковицы; сельдерей; 1 небольшое кислое яблоко; кетчуп; майонез; соль, специи Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Сварить до готовности в соленой воде, чтобы фасоль была мягкая, но целенькая. Лук, морковь, яблоко, сельдерей измельчить и обжарить на сковородке. Смешать с фасолью, добавить кетчуп,майонез, специи и тушить минут 15. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3691_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3691_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3691_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3691_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3691_1000.jpg Мусс из авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3692 Закуски ***** Софья / Sofya 2 спелых авокадо среднего размера 1 яичный белок 125 мл натурального йогурта без добавок 2 ст.л. лимонного сока 1 баночка(140г.) г мягкого творожного сыра с зеленью(у меня "Виолетт") 2 ст.ложки быстро растворимого желатина 1 ч.л. сахара соль, черный перец по вкусу не много красной икры для украшения зелень для украшения Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, вынуть ложкой мякоть,сбрызнуть лимонным соком. Добавить йогурт,творожный сыр, соль,сахар, черный перец и пюрировать с помощью блендера до однородной консистенции. Переложить массу в салатницу. Желатин развести в подогретом лимонном соке с добавлением воды(на 2 ст.ложки желатина-3 ст.ложки воды с лимонным соком)размешать до полного растворения желатина, добавить к основной массе и тщательно размешать. Взбить белок в крепкую пену и частями добавить к остальным ингредиентам, каждый раз осторожно и тщательно перемешивая.Массу аккуратно разложить по формочкам(можно просто выложить в любую подходящую посуду) Поставить в холодильник минимум на 3 часа.Подавать украсив красной икрой и веточкой зелени.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3692_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3692_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3692_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3692_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3692_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3692_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3692_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3692_1000.jpg Маковый пирог с лимонной глазурью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3693 Выпечка Сладкие пироги ***** Анастасия / Sunygirl Ингредиенты: 50г. масла 50г( кто любит очень сладко берите больше)сахара 2 яйца 75г. мака(брала 50г.) Глазурь: 100г. сахарной пудры 2ст.л кипятка(может уйти больше) 1ст.л лимонного сока Приготовление: 1. 50г масла и 25г сахара взбить. Добавьте к нему два желтка. Взбейте миксером на средней скорости до загустения. 2. Помолоть 50г мака. Я это делала в кофемолке. 3. Добавьте свежемолотый мак к желтково-масляной смеси ( молотый мак не храните, он прогоркает) и размешайте. 4. Взбейте два белка в крепкую пену, добавьте 25г сахара, взбейте еще хорошенько. Часть белков добавьте к маковому тесту, размешайте до гладкости. Теперь добавьте оставшиеся белки, мешайте аккуратно. 5. Готовое тесто перелейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму 20 см.( можно меньше форму) Пеките 30 минут при 180С. 6.Глазурь: 100г сахарной пудры залейте парой столовых ложек кипятка и столовой ложкой лимонного сока. 7.Смажьте размешанной до гладкости глазурью теплый торт. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3693_1000.jpg Торт "Медово-шоколадно-ореховый или Когда на улице мороз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3694 Выпечка Торты Умарова Лариса / Lorchen Тесто: яйцо - 1 шт. сахар - 1500г маргарин - 30 г сода - 1 ч. ложка (не гасить) мёд - 2 ст. ложки мука - 400 -450 г молоко - 3 ст. ложки какао - 2 - 3 ст. ложки Для крема: яйцо - 1 шт мука - 3 ст. ложки сахар - 100 г молоко - 300 мл сливочное масло - 200 г орехи грецкие - 6 шт Для глазури: шоколад - 50 г сливки - 4 ст. ложки орехи грецкие - 4 шт 1. Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто. 2. Тесто разделить на 8 частей. Раскатывать частями на посыпанном мукой поверхности, вырезать круги, Выпекать на сковородке очень быстро, пару минут. 3. Крем. Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко. Сварить заварной крем на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавить сливочное, перемешать и натерерть туда орехи. 4. Коржи перемазать заварным кремом. Оставить при комнатной температуре на 30 минут, чтобы коржи пропитались. 5. Глазурь. На водяной бане растопить шоколад со сливками и залить сверху торт. Посыпать крошкой и орехами. 6. Поставить в холодильник для застывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3694_1000.jpg Шоколадный тарт с черносливом (для ШОКОЛАДОМАНОВ) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3695 Выпечка Торты * Мария / mellorn Основа: 180 гр. печенья (у меня «Мария») 100гр грецких орехов 100 гр. черного шоколада 2-3 ложки коньяку 50 гр. размягченного масла 3-4 ложки воды 1 столовая ложка какао Начинка: 300 гр. темного шоколада 400 гр. сливок (33%) крепко заваренный чай 30 штук чернослива Приготовить основу. Для этого печенье и орехи измельчить. Шоколад растопить на водяной бане. Добавить какао, коньяк, масло и по необходимости воду. Влажными руками выложить массу в форму. Убрать в холодильник на 2 часа. Приготовить начинку. Замочить чернослив в крепко заваренном чае (в оригинале, в чай Earl Grey, но я не очень люблю вкус бергамота). Шоколад растопить на водяной бане. Сливки слегка подогреть. В подогретые сливки добавить шоколад и тщательно перемешать. Вылить сливочно-шоколадную массу на основу. Сверху положить чернослив. Убрать в холодильник не менее чем на 8 часов (лучше на ночь). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3695_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3695_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3695_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3695_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3695_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3695_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3695_1000.jpg Желе из ряженки с малиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3696 Десерты Желейные * Мария / mellorn 1 л ряженки (у меня была 2,5%, но лучше 4%) 10 столовых ложек сахара 25 гр. желатина малина Желатин замочить в 100 мл воды, дать набухнуть. Затем развести на водяной бане (не кипятить). Ряженку смешать с сахаром до полного растворения. Влить желатин. Тщательно перемешать. Выложить в бокалы (формочки, креманки). Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3696_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3696_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3696_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3696_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3696_1000.jpg Салат "Флагман" (вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3697 Салаты Из рыбы и морепродуктов * Мария / mellorn 1 банка консервированной горбуши 3 отварных яйца 2 помидора 100 г сыра майонез Помидоры нарезать кубиками. Белки отделить от желтков и натереть на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке. Салат выложить слоями: - рыба (размять вилкой) - желтки, смазать майонезом - помидоры, смазать майонезом - сыр, смазать майонезом - белки Украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3697_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3697_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3697_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3697_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3697_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3697_1000.jpg Окорочка в вине с ананасами и черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3698 Вторые блюда Из птицы Обухова Ирина / irina*** Окорочка – 4 шт. Ананасы кольца – 1 банка Чернослив – 100 гр. Вино – 100 мл. Чернослив замочить в теплой воде. Окорочка посолить, поперчить, приправить специями и обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюльку, сверху положить ананасы, чернослив. Влить вино, чуть-чуть водички. Протушить минут 30. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3698_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3698_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3698_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3698_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3698_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3698_1000.jpg Вешенки тушёные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3699 Вторые блюда Грибные Обухова Ирина / irina*** Вешенки – 500 гр. Лук репчатый – 2 шт. Сметана – 200 мл. Вешенки порезать соломкой. Переложить в сковородку, добавить растительное масло и обжарить до выпаривания жидкости. Лук нарезать полукольцами и добавить к грибам, посолить, поперчить по вкусу, обжарить все минут 5. Влить сметану и тушить до готовности. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3699_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3699_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3699_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3699_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3699_1000.jpg Кантуччи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3700 Выпечка Печенье Терехова Татьяна / Tanya 420 грамм муки; 400 грамм сахара; 1/2 пакетика ванилина; 150 грамм миндаля; 3 яйца + 1 желток; 1 ст.ложка мёда; 1/2 ч.ложки соды; соль Просеять 400 г муки с ванилином, содой и щепоткой соли. Разрезать миндалины на 2-3 части. Взбить яйца и желток, добавить их в муку, затем вмешать мёд, миндаль и сахар. Замесить тесто. Посыпать оставшейся мукой стол, разделить тесто на несколько частей и сформовать из них приплюснутые батончики. Выложить их на покрытый пекарской бумагой противень и выпекать 10 минут при температуре 180 градусов. Затем, ещё горячими порезать батончики ломтиками по 1 см толщиной, снова поставить в духовку и печь ещё 5 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3700_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3700_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3700_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3700_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3700_1000.jpg Шоколадное печенье «Зефирный бонус» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3701 Выпечка Печенье Galanova Juliya / Evolution Мука – 2 стак Какао – 4ст.л. Сахар – 1 стак Молоко – 0,5стак Разрыхлитель – 0,5ч.л. Соль – 0,5ч.л. Сливочное масло – 115г Яйцо - 1шт (крупное) Зефир (примерно 5-6шт) – 300-350г Шоколад (для глазри) Ванилин В чашку просеиваем муку и разрыхлитель, добавить соль и какао-порошок. В отдельной чашке размягченное сливочное масло взбить (можно венчиком) с сахаром до кремообразного состояния. В масляную массу добавить яйцо и ванилин. Хорошо размешать. Влить молоко. Всыпать муку+какао и аккуратно, ложкой, вымесить мягкое тесто. Противень застелить бумагой для выпекания. Столовой ложкой выкладывать круглые «горочки» теста. Между ними должно быть достаточно места для последующего «роста»)))) Духовка должна быть разогрета до 200С. Отправляем в нее печенье минут на 15 – чтобы оно увеличилось в размерах. Зефир нарезаем на кусочки вдоль-поперек – как голодная душа пожелает)) Выкладываем по одному кусочку зефира на каждое печенье, чуть прижимая зефир к печенью. Возвращаем в духовку на 3-5мин. Вот с глазурью у меня сегодня была война, в которой я, кажется потерпела поражение))))) В результате первой попытки у меня получился сладкий жиденький сиропчик, неаппетитной наружности. Во второй раз (прям из крайности в крайность!) – получилась какая-то шоколадная паста) А ведь хотела сначала просто растопить шоколад… В общем топим шоколад и поливаем сверху остывшее печенье – «пожирней и погуще» (с). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3701_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3701_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3701_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3701_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3701_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3701_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3701_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3701_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3701_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3701_1000.jpg Лимонно-мятный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3702 Выпечка Сладкие пироги ***** Анастасия / Sunygirl для коржа: 100 г холодного масла 200 г муки 1 яйцо 25г сахара для начинки: несколько веточек мяты 100 г сахара 1 крупный лимон 1ч.л мятной настойки(или эссенции) 200 г сливок (20%) 2 яйца Приготовление: В процессоре или комбайне измельчаем в крошку масло, муку и сахар, добавляем яйцо. Выкладываем тесто в форму, формируем дно и стенки, накалываем вилкой и убираем в холодильник не менее, чем на полчаса. Веточки мяты присыпаем сахаром, добавляем цедру, слегка мнем и оставляем на 10 минут. Вынимаем мяту, добавляем сок лимона, яйца, настойку, слегка взбиваем. На корж кладем бумагу для выпечки, засыпаем грузом(фасоль, горох, керам.шарики) и выпекаем около 20 минут при температуре 200 градусов. К лимонному крему добавляем сливки, тщательно перемешиваем, выливаем на готовый корж, уменьшаем нагрев до 160 и выпекаем ещё 25 минут. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3702_1000.jpg Яблоки с ванильным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3703 Десерты Рецепты для микроволновой печи Терехова Татьяна / Tanya 2 яблока; 30 грамм молотого миндаля; 2 ст. ложки замороженной смородины; 3 ч. ложки сахара; Соус: 250 грамм молока; 1 пакетик ванилина; 1 ст. ложка сахара; 1ст. ложка муки Приготовить соус: Смешать молоко с сахаром, ванилином и мукой, довести до кипения, чтобы соус загустел. Из яблок удалит сердцевину, Смешать смородину с сахаром и миндалем. Нафаршировать этой смесью яблоки. Поместить яблоки в микроволновку и готовить под грилем 8 минут при мощности 70% Оставить яблоки в печи еще на 5 минут. При подаче полить соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3703_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3703_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3703_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3703_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3703_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3703_1000.jpg Торт "Фантазия на тему фруктов" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3704 Выпечка Торты Щербакова Эльвира / Ellisa Бисквит: Яичный белок - 4шт. Сахар - 150г Желток яичный - 6шт. Ванильный сахар - 1 десертная ложка Цедра 1 лимона Мука - 100г Крахмал - 25г Разрыхлитель - 1 ч.л. Начинка: Творог - 500г Лимон - 2шт. Сахар - 150г Желатин - 18г Абрикосы консервированные-1 банка(850г) Клубника -200г Сливки -500мл Орехи измельченные Начинаем процесс с приготовления бисквита. Бисквит должен быть воздушным, поэтому белки нужно взбить в крепкую пену. Тесто нужно готовить непосредственно перед выпечкой, иначе оно осядет и бисквит получится слишком плотным. Белки взбиваем в пену, постепенно добавляя 50г сахара. Яичные желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар, цедру лимона смешиваем и взбиваем до образования пенообразной массы. Желтковый крем аккуратно соединяем с белковой массой. Муку, крахмал и разрыхлитель смешиваем и просеиваем в яичную массу, осторожно перемешиваем. Дно формы выстилаем пергаментной бумагой, на нее выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175 гр. Примерно 35 минут. Затем бисквит надо остудить на решетке. Когда бисквит остынет разрезаем его вдоль на два коржа. Желатин замачиваем и разводим в 3 ст.л. абрикосового сиропа. Творог смешиваем с лимонным соком, цедрой лимона и сахаром. Абрикосы выкладываем в сито и даем стечь жидкости. Половину абрикосов и клубники размять в пюре. Желатиновый раствор смешать с творогом, а затем разделить творожную массу на две равные части, а затем смешать одну часть с абрикосовым пюре, а вторую с клубничным. Нижнюю часть бисквита кладем в застеленную пергаментов форму, а на него выкладываем клубничный крем, а сверху ягоды клубники. Сверху накрываем верхней частью бисквита и на ней выкладываем половинки абрикос, а сверху кладем абрикосовый кремом. Торт отправляем в холодильник на пару часов. Торт украшаем по усмотрению. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3704_1000.jpg Салат "Мой рай" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3705 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi Колбаса (копчёная) — 200 г Картофель (отварной) — 4 шт Морковь (отварная) — 2 шт Огурец (маринованный) — 2 шт Яйцо — 4 шт Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан. Сыр твeрдый (Гауда) — 100-120 г Майонез (по вкусу) Яйца и сыр натереть на тёрке. Колбасу, огурцы, морковь и картофель нарезать соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом. Просто и вкусно. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3705_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3705_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3705_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3705_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3705_1000.jpg "Мадуро кон кэсо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3706 Десерты Рецепты испанской кухни Умарова Лариса / Lorchen бананы - 3 шт сыр твердый - 30 г сахар - 1 ст. ложка 1. Бананы (надо чтоб были не перезрелые) помыть и положить в огнеупорную форму. 2. Духовку разогреть до 200 гр. и запечь бананы пока шкурка не потемнеет. 3. Сыр натереть на крупной терке. 4. Вынуть бананы из духовки, не снимая шкурки сделать ножом продольный разрез-кармашек, начинить сыром и посыпать сахаром. 5. Снова поставить в духовку минут на 5-7. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3706_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3706_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3706_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3706_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3706_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3706_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3706_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3706_1000.jpg Печенье «Творожная лакомка» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3707 Выпечка Печенье Пустовалова Галина / Galina Мука -2,5ст.; Творог – 250гр.; Маргарин – 150гр.; Яйцо – 1шт.; Сахар – 100гр. Творог и маргарин взбивают с сахаром в однородную массу. Всыпают муку и замешивают тесто. Раскатывают в пласт толщиной 1см. Вырезают круглое печенье диаметром 10см. Смазывают яйцом, посыпают сахаром. Выпекают в духовке до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3707_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3707_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3707_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3707_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3707_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3707_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3707_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3707_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3707_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3707_1000.jpg Салат с курицей и апельсинами под клюквенным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3708 Салаты Из птицы Умарова Лариса / Lorchen окорочок - 1 шт лук красный - 1-2 шт апельсин - 1 шт соль, перец - по вкусу Для соуса: клюква - 1/3 стакана апельсиновый сок - 1/3 стакана лимонный уксус - 1 ст. ложка сахар - 1 ч. ложка корица - щепотка 1. Окорочок натереть солью и перцем и запечь в духовке при 180 гр. 2. Мясо остудить, мякоть срезать и нарезать ломтиками. 3.Апельсины очистить, нарезать тонкими дольками. 4. Лук порезать кольцами. 5. Соус: ягоды клюквы залить апельсиновым соком, добавить сахар, лимонный уксус, корицу. Варить, раздавливая ягоды минут 5-10, уваривая почти втрое. Протереть через сито. 6. Соединить куриное мясо, апельсины и лук, посолить, поперчить, перемешать. Заправить соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3708_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3708_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3708_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3708_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3708_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3708_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3708_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3708_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3708_1000.jpg Авокадо запечённые с помидорами под яично-сливочным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3709 Закуски ***** Софья / Sofya 2 авокадо чуть не дозревшие(не переспелые!) 1 ст.ложка оливкового масла 1 ст.ложка лимонного сока 2 помидора 2 ст.ложки натёртого пармезана Для соуса: 2 сырых желтка 100-150 мл.жирных сливок(у меня 32%) 50г.сливочного масла 1 ч.ложка лимонного сока соль по вкусу чёрный перец по вкусу Авокадо разрезать пополам. Удалить косточку. Смазать поверхность оливковым маслом. Поместить в разогретую до 180°С духовку на 15–20 мин. Достать из духовки, слегка остудить. Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена и сок, мякоть нарезать кубиками. В миске взбить желтки с охлаждёнными сливками,добавить пол чайной ложки лимонного сока,продолжать взбивать, влить понемногу растопленное сливочное масло,добавить соль и перец по вкусу.Ложкой вынимать кусочки мякоти авокадо и укладывать в форму для запекания,посолить,поперчить,сбрызнуть лимонным соком. Сверху выложить нарезанные помидоры, полить соусом, посыпать пармезаном и поставить под хорошо разогретый гриль до образования золотистой корочки(примерно 15-20 мин). Подавать немедленно.Очень нежная,с оригинальным вкусом горячая закуска! Любителям авокадо-рекомендую!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3709_1000.jpg Домашняя лапша на молоке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3710 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Другое Николь / mamavlada Молоко (можно кислое) - 0,5л Яйца крупные - 3 шт. Соль - 1 ч.л. Мука - сколько возьмет тесто Из указанного количества продуктов получится около двух кг теста. Яйца смешать с молоком и солью, постепенно добавлять просеянную муку, пока не получится очень крутое тесто (еще можно добавить пару столовых ложек растительного масла, с тестом будет легче работать, оно не будет липнуть. Я не добавила, т.к. из этого теста еще и вареники лепила, а с маслом крутое тесто трудно слепляется). Завернуть тесто в пленку (или положить в пакет), оставить "отдохнуть" на 1 час. Стол присыпать мукой. Раскатать тесто как можно тоньше (до прозрачности). Оставить подсохнуть примерно на 1 час. Нарезать тесто на полоски такой ширины, какой длины вы хотите получить лапшу. Полоски густо присыпать мукой и сложить друг на друга по 4-5 шт. Нарезать тонкую лапшу (чем тоньше, тем лучше, т.к. при приготовлении она немного увеличится в объеме). Порции нарезанной лапши смешать руками очень осторожно с мукой, какбы обволакивая в муке лапшу. Выложить тонким слоем на доску (противень, поднос и т.п). Оставить сушиться при комнатной температуре примерно на сутки, периодически перемешивая руками. Можно использовать сразу (без сушки). А если делаем впрок, то хранить в плотно закрытых банках или тканевых мешочках. Очень вкусны супы с домашней лапшой. Что еще из нее можно приготовить я вам покажу в ближайшее время. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3710_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3710_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3710_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3710_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3710_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3710_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3710_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3710_1000.jpg Салат из свеклы с копченой сельдью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3711 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Свекла 2шт. средние. Селёдка копченая 1шт. Луковица красная – 1 шт. Яблоко – 1 шт. Для заправки: Горчица зерновая 1ст.ложка. Мёд 1ч.ложка. Сок половины лимона. Подсолнечное масло 50-100мл. Соль, перец по вкусу. Свеклу отварить или запечь. Свеклу и яблоко режем тонкой длинной соломкой. Селёдку почистить и порезать тонкими пластинками, лук тонкими полукольцами. Для заправки: сложить все ингредиенты в баночку с крышкой и несколько раз энергично встряхнуть!!! Перемешиваем овощи-фрукты и селёдку с заправкой и даём настоятся в холодильнике пару часов. Можно конечно и сразу скушать, но охлаждённый и настоявшийся салат намного вкусней! Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3711_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3711_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3711_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3711_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3711_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3711_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3711_1000.jpg Кекс "Столичный" ГОСТ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3712 Выпечка Кексы, маффины ***** Анастасия / Sunygirl Ингредиенты: 175г масла 175г сахара 3 маленьких яйца (140г без скорлупы). щепотку соли пару капель ванильной эссенции (можно ванилин) 175г промытого и обсушенного изюма 240г муки 1/2 чайной ложки разрыхлителя. 1. Масло взбить с сахаром, в пышную белую массу, а потом постепенно по одному добавьте 3 маленьких яйца. Каждый раз взбивайте до получения крема. 2. В готовую массу добавьте: щепотку соли, пару капель ванильной эссенции, изюм и тщательно перемешайте. 3. Всыпьте 240г муки, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя. 4. Мешайте миксером на малой скорости до получения густой массы. 5. Выложите массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 10 на 20 и высотой 5 см. Разровняйте верх и прорежьте его лопаточкой, смоченной водой. 6. Пеките при 160С около 80-100 минут. Готовый кекс остудите на решетке. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3712_1000.jpg Чебуреки (ещё один рецепт) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3713 Выпечка Другое Оля В / OLYA-V тесто 200 мл. воды 1 ч. ложка не полная соли 0.5 ч. ложки сахара 1 ст. ложка водки 2.5 стакана муки начинка 350 гр. фарша с луком (любого, можно смешанного, у меня говядина+свинина) соль, перец молотый, зира по вкусу 50-75 мл. воды растительное масло для фритюра Муку просеять в миску, посыпать сверху солью и сахаром, сделать углубление, влить водку и воду, размешать сначала вилкой, затем переложить тесто на стол, вымешивать минут 5, по необходимости добавляя муки, пока тесто не станет очень эластичное. Тесто накрыть миской, дать постоять 5 минут, затем раскатать пласт, можно не стараться слишком тонко, затем сложить его конвертиком, чтобы получилось несколько слоев, сформовать шар, посыпать его мукой, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут. В фарш добавить соль, специи, порциями добавлять воду и перемешивать, пока мясо не насытится влагой, не станет сочным, много сильно лить не нужно, затем готовую начинку тоже поставить в холодильник на несколько минут. Тесто достать из холодильника, еще раз вымешать, затем поделить на кусочки весом по 45 граммов.Разогреть масло в глубокой кастрюле или в воке. Кусочек теста немного помесить, сформовать шарик, придавить ладонью, затем раскатать тонкий круг, размером с блюдечко, на одну половину распределить фарш.Накрыть второй половиной, придавить ладонью чтобы вышел воздух, края придавить, затем обрезать резачком с колесиком, если такого нет то можно придавить края вилкой. Готовый чебурек должен быть не больше ладони размером. Опустить чебурек в кипящее масло (чтобы определить нормально ли разогрелось масло можно опустить в него кусочек теста, если оно начнет обжариваться равномерно значит температура уже хорошая), огонь должен быть чуть ниже среднего, иначе чебурек сразу подгорит а внутри останется сырой. Переворачивать осторожно двумя широкими лопатками. Готовые чебуреки складывать на салфетку стоя швами вверх.Подавать чебуреки сразу, пока они горячие и хрустящие.У меня если остаются лишние я разогреваю их на разогретом растительном масле, они снова становятся вкусными. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3713_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3713_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3713_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3713_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3713_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3713_1000.jpg Котлета по Киевски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3714 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 1 куриное филе 50 гр. сливочного масла 1 маленький зубчик чеснока 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени укропа 0.5 ч. ложки соли щепотка молотого черного перца 2 яйца мука панировочные сухари растительное масло для фритюра В сливочное масло (слегка размягченное) выдавить чеснок через пресс, добавить соль, молотый перец и укроп, все хорошо размешать и растолочь вилкой, убрать масло в холодильник. Грудку разрезать на 2 половинки, срезать по маленькому кусочку с каждой части (он как бы сам пытается отделиться), эти 2 кусочка пока убрать в сторону. Грудку отбить сначала молоточком через пленку, бить не сильно, стараясь не разорвать мясо, затем когда уже оно станет немного плоским отбивать слегка гладкой стороной молоточка, переворачивая кусок с одной стороны на другую, заем разровнять через пленку скалкой, как бы разглаживать, пока филе не станет одним плоским широким куском. Так же точно отбить и разгладить маленькие кусочки. Из охлажденного масла сформовать 2 овальных кусочка. В середину одной половины грудки положить масло, накрыть маленьким кусочком филе, придавить хорошо ладонью, свернуть филе один раз, еще раз придавить, главное зажимать концы, только не нужно их подворачивать во внутрь, затем свернуть второй раз, получится овальная котлета. Так же сформовать вторую котлету. В одну миску разбить яйца, размешать их вилкой, в другую насыпать муку, в третью сухари. Котлету хорошо прижать со всех сторон ладонями, обвалять прижимая сначала в муке, затем окунуть в яйцо, переложить в сухари, на этой стадии нужно вымыть и вытереть руки насухо, чтобы сухари не прилипали к рукам. Котлету хорошо обвалять в сухарях, стараясь заделывать все трещины, хорошо прижимать руками.Затем снова второй раз панируем ее в муке, затем в яйце, затем вымыв и вытерев руки снова панируем в сухарях, хорошо прижимать котлету в ладонях, стараясь не пропускать трещины, особенно хорошо зажимать концы. Так же сформовать вторую котлету.Готовые котлеты убрать в морозильную камеру на 1 час. В это время можно приготовить гарнир, или картофель фри. Жарить котлеты в разогретом растительном масле примерно по 5 минут с каждой стороны, следите чтобы масло не было сильно перегрето, иначе котлета подгорит а внутри останется сырой, огонь должен быть ниже среднего. Масло должно покрывать котлеты не менее чем на половину. Готовые котлеты подержать в разогретой духовке до 200 градусов 5-10 минут. Подавать сразу горячими.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3714_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3714_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3714_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3714_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3714_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3714_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3714_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3714_1000.jpg Медовый торт с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3715 Выпечка Торты Обухова Ирина / irina*** Тесто: 2 ст. л мёда 1 ч.л. соды 1 стакан сахара 2 ст.л воды 100 гр сливочного масла 2 яйца соль - на кончике ножа 2,5 стакана муки (может потребоваться чуть больше) Крем 400-500 гр. сметаны 25-30% 1 банка сгущёного молока 200 гр чернослива В кастрюле растопить мёд - постоянно помешивая. Всыпать соду, сахар, влить воду, добавить соль и варить массу, обязательно помешивая, до растворения сахара (если сахар не полностью раствориться - это не страшно) и тёмно оранжевого цвета. Кастрюлю снять с огня и сразу положить сливочное масло, размешать пока сливочное масло полностью в массе не растопится. Далее немного остудить массу и вбить яйца, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто вначале будет немного липкое. Далее положить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой и дать постоять при комнатной температуре 1,5-2 часа - за это время мука разбухнет и тесто станет послушным в работе. Готовое тесто разделить на 6 частей. Раскатывать каждую в круг и наколоть немного вилкой. Удобно каждую часть раскатывать на подпыленной мукой бумаге для выпечки, а потом просто пласт вместе с бумагой переносить на противень. Выпекать каждый пласт при 200С до готовности, коржи пекутся очень быстро - 5-7 минут. С остывших коржей аккуратно снять бумагу и обрезать по форме. Приготовить крем и промазать им все коржи. Украсить можно измельчёнными крошками из обрезков коржей.. Теперь надо забыть про торт минимум на 8-10 часов (можно и больше - если получится). Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3715_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3715_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3715_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3715_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3715_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3715_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3715_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3715_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3715_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3715_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3715_1000.jpg Сладкий перец жареный с кукурузой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3716 Вторые блюда Овощные Мойшук Елена / bebi2 Болгарский перец- (крупный) 0,5 шт Лук репчатый-0,5 шт Морковь (небольшая)-1 шт Кукуруза консервированная- 4 ст.л. Бульон куриный или овощной- 80-100 мл Масло растительное -1-2 ст.л Соль Перец черный молотый Мускатный орех молотый Зелень лука порея, петрушки, укропа сушеная Петрушка свежая Лук порезать кубиками, морковь натереть на средней терке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить болгарский перец, нарезанный кубиками, обжаривать около 5 минут. Добавить кукурузу и бульон, соль, специи, тушить на медленном огне , нарыв крышкой,15-20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3716_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3716_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3716_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3716_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3716_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3716_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3716_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3716_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3716_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3716_1000.jpg Торт. 23 февраля — День защитника Отечества https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3717 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 125 гр. маргарин 150 гр. сахар 1 п. ванилин 1 щепотка соль 4 яйца 100 гр. мука 60 гр. крахмал 2 ч. ложки разрыхлитель Крем; 200 гр. сл. масло пол. баночки сг. молоко Глазурь; 200 гр. белый шоколад 50 гр. сливки немного красный пищевой краситель Коробку из под конфет ,выложила низ и бока пекарской бумагой. Все ингредиенты выложить в миску, взбить миксером, разлить в две формочки.Поставить в духовку 180 градусов на 15-20 минут.Взбить сл. масло с сг. молоком.Помазать корж, сверху положить второй корж , верх и бока обмазать кремом. Глазурь; сливки с шоколадом нагреть на водяной бане,добавить пищевой краситель.Полить торт глазурью. Цветочки из мастики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3717_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3717_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3717_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3717_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3717_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3717_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3717_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3717_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3717_1000.jpg Салат "Пикантный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3718 Салаты Другие Умарова Лариса / Lorchen салат - несколько листиков кедровые орешки - 50 г подсолнечные семечки очищенные - 2 ст. ложки сыр твердый - 100 г батон - 2 ломтика для панировки сыра: мука - 1/2 стакан паприка - 1 ст. ложка яйцо - 1 шт для заправки салата: горчица - 1/2 ч. ложка сок лимона - 1 ст. ложка мед - 1 ч. ложка лимонный уксус - 2 ст. ложки соль - по вкусу 1. Листья салата моем, сушим и рвем руками. 2. и семечки слегка обжариваем на сухой сковороде. 3. Хлеб режем небольшими кубиками, подсушиваем в духовке. 4. Все составляющие заправки соединяем и взбиваем вилочкой. 5. Сыр режем небольшими кубиками (около 1-1,5см). 6. Смешиваем паприку с яйцом солим и слегка взбиваем. 7. Кубики сыра обваливаем в муке, затем в яйце и снова в муке и жарим во фритюре. (сыр в панировке до жарки отправить минут на 15-20 в морозилку. Слегка подмёрзший сыр жарить будет проще.) 8. Укладываем на тарелку салатные листья, сыр, сухарики, орешки, семечки и щедро поливаем заправкой, перемешиваем и сразу же подаем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3718_1000.jpg Торт "Медовый с черносливом" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3719 Выпечка Торты Умарова Лариса / Lorchen Для теста: Мед - 3 ст. ложки Масло сливочное - 50 г Яйца - 3 шт Сода - 1 ч. ложка Сахар - 1 стакан Мука - 3 стакана + для присыпки Для крема Сахар - 1 стакан Масло сливочное размягченное - 200 г Сметана - 200 г Чернослив - 100 г Мартини "Rosso" - 2 ст. ложки Орехи грецкие - 50 г Кокосовая стужка - 10 г 1. Мёд растереть с яйцами, добавить размягчённое масло, соду (не гасить!), сахар и муку. Замесить тесто. 2. Тесто разделить на 6 частей, раскатать на муке, вырезать коржи в форме круга. Выпекать на сковородке очень быстро, пару минут. Обрезки от теста можно повторно использовать для приготовления коржей. У меня из этой порции теста получилось 9 коржей. 3. Для крема взбить сахар со сметаной и размягченным сливочным маслом. 4. Чернослив замочить на 30 минут, мелко порезать. Добавить мартини, перемешать. 5. Коржи смазываются кремом и перекладываются черносливом. 6. Украшается кокосовой стружкой и мелко порезанными грецкими орехами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3719_1000.jpg Шоколадное пирожное с маскарпоне и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3720 Выпечка Пирожные Оля В / OLYA-V Я делала на 3 порции, рассчитанные на керамические формочки для суфле 100 гр. черного шоколада 70 гр. сливочного масла 1 крупное яйцо 2 ст. ложки какао 1 ст. ложка сахара 1 пакетик ванильного сахара 0.5 ч. ложки разрыхлителя 45 гр. муки щепотка соли 6 кубиков шоколада (у меня с клубничным наполнителем) 3 ч. ложки полных маскарпоне Духовку разогреть на 180 градусов.Яйцо взбить до белой пышной массы с сахаром, солью и ванильным сахаром.Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять в миску.Шоколад поломать в металлическую миску, добавить масло, растопить на водяной бане.Шоколадную массу смешать с яичной, затем добавить муку и все хорошо размешать, чтобы получилось тесто без комочков.В формочку положить теста чуть меньше половины, затем в серединку ложечку маскарпоне и 2 кубика шоколада, сверху прикрыть тестом. Выпекать пирожные минут 10-15, пока верхушка не поднимется и слегка не потрескается. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой смешанной с какао, подавать теплыми. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3720_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3720_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3720_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3720_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3720_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3720_1000.jpg Шашлычок под коньячок (домашний шашлык из куриных крылышек) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3721 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Куриные крылышки (крупные) - у меня 14 шт. Лук - 3-4 средних Маринад: Готовый хрен - 2 ст.л. Томатная паста - 2 ст.л. Майонез - 2 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу) Приправа для курицы, соль - по вкусу Куриные крылышки разрезать на 3 части, самые тонкие нам не понадобятся (из них потом можно сварить бульон или добавить к мясу при варке холодца). Лук порезать колечками. Смешать все продукты для маринада (чеснок выдавить). Перемешать крылышки с луком и маринадом. Оставить на ночь. Надеть на шампура крылышки, чередуя с колечками лука. Жарить в электрошашлычнице 20 мин. Можно надеть на деревянные шпажки, предварительно их замочив в воде, и запечь в духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3721_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3721_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3721_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3721_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3721_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3721_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3721_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3721_1000.jpg Салат "Пощёчина" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3722 Салаты Умарова Лариса / Lorchen салат листовой - 1 пучок огурец - 1-2 шт чеснок - 2 зубчика сладкий апельсин - 2 шт сметана - 3 ст. ложки майонез - 1 ч. ложка батон - 2 ломтика (или готовые сухарики - 1 пачка) соль, перец - по вкусу 1. Батон порезать на кубики не крупные и подсушить в духовке. 2. Огурец и салат режем на тоненькие полосочки. 3. Апельсин чистим и режем на кусочки. 4. Выдавливаем чеснок через чеснокодавилку в сметану, добавляем соль, перец и майонез и перемешиваем. 5. Перед подачей все соединяем и перемешиваем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3722_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3722_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3722_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3722_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3722_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3722_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3722_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3722_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3722_1000.jpg Торт с красной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3723 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya для коржа: 150 грамм сливочного масла; 3 ст. ложки сахара; 200 грамм кукурузных хлопьев; для крема: 500 грамм красной смородины( у меня была еще и белая); 8 грамм желатина; 500 грамм творога; 500 грамм кефира; 150 грамм сахара; 1 пакетик ванильного сахара; для заливки: желе для торта; Фрукты для украшения Взбить сливочное масло с сахаром. Раскрошить хлопья и перемешать с массой. Плотно уложить массу в разъемную форму (диаметр 24 см), выложенную бумагой или пленкой. Охлаждать 30 мин. Замочить желатин. Смешать творог, кефир, сахар, ванильный сахар. Распустить желатин. Быстро перемешать его с творожной массой. Охлаждать 15 мин, пока масса не начнет застывать. Перемешать со смородиной. Разложить крем на корже и разровнять его. Поставить в холодильник на 3 часа. Для заливки: Желе развести в воде по инструкции.Уложить фрукты, сверху залить торт и поставить в холодильник еще на 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3723_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3723_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3723_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3723_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3723_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3723_1000.jpg Лимонное мороженое https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3725 Десерты Мороженое Schmidt Nina / Nina60 200 мл. сливки 100-150 гр. сг. молоко 1 лимон Сливки взбить добавить сг. молоко и сок одного лимона,перемешать,выложить в форму и поставить в морозилку.Через 2 часа достать, перемешать и опять поставить в морозилку на 5-6 часов. Я делала мороженое в специальной машинке. Speiseeismaschine https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3725_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3725_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3725_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3725_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3725_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3725_1000.jpg Меренги "Праздничные" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3726 Десерты Умарова Лариса / Lorchen белок яичный - 3 шт сахар - 3/4 стакана шоколад - 100 г разноцветная присыпка 1. Белок взбиваем миксером в пену. 2. Постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. 3. Отсаживаем меренги на пергамент при помощи кондитерского шприца (или ложкой) и высушиваем в духовке при 150 гр. до готовности. 4. Растопить на водяной бане шоколад, покрыть им меренги и посыпать разноцветной присыпкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3726_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3726_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3726_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3726_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3726_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3726_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3726_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3726_1000.jpg Салат с рыбой и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3727 Салаты Терехова лиза / LIZAVETTA 1 банка сайры в масле; 2 луковицы; 200 грамм грибов; 5 яиц; 1 яблоко; 200 грамм сыра; майонез 1 слой - размять вилкой рыбу; 2 слой - Лук поджарить на сковороде до золотистого цвета; 3 слой - обжаренные грибы; 4 слой - тертое на крупной терке яблоко; 5 слой - тертые на крупной терке яйца; 6 слой - тертый сыр. Каждый слой промазать майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3727_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3727_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3727_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3727_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3727_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3727_1000.jpg Рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3728 Выпечка Рулеты, штрудели Schmidt Nina / Nina60 4 яйца, 100 гр.сахара 1 п. ванилин 100 гр.муки 25 гр. крахмал 2 ложки какао 1 ч. ложка разрыхлитель Крем; 300гр. сливки не взбивая 300 гр. ягоды смолоть 125гр. сахара 1 ложка лимонного сока 3 пакетика желатина Fix яйца, сахар и ванилин взбить миксером 2 минуты и поставить, в это время включить духовку на 180 градусов. Когда духовка нагреется добавить в яйца муку крахмал ,какао и разрыхлитель. На лист положить бумагу для выпечки и вылить массу,выпекать8-10 минут Все ингредиенты для крема взбить до густоты , помазать корж и свернуть в рулет. На рулет положить любой шаблон, посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3728_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3728_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3728_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3728_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3728_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3728_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3728_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3728_1000.jpg Блинчики с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3729 Выпечка Блины, оладьи Терехова Татьяна / Tanya Для блинчиков: 3 яйца; 0,5 литра теплого молока; 1 ст. ложка сахара; щепотка соли; сода на кончике ножа; мука; Начинка: отварное мясо ( у меня телятина); 1 большая луковица; 2 вареных яйца; масло для жарки Испечь блинчики: Яйца смешать с сахаром, добавить молоко, соль, постепенно ввести муку, чтобы тесто по консистенции напоминало сметану, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Хорошо перемешать. Начинка: Отварное мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить на сковородке, добавить туда рубленные яйца, мясо, все перемешать, немного прожарить. Завернуть блинчики, обжарить с двух сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3729_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3729_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3729_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3729_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3729_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3729_1000.jpg Жимолостивый тарт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3730 Выпечка Сладкие пироги ***** Анастасия / Sunygirl 200 гр муки 100 гр слив масла 50 гр сахара 1 крупное яйцо 1 щепотка соли 1-2 ст л холодной воды 300 гр жимолость 100-150 гр сахара 2 яйца 200 гр сливок(жирных) Замесить тесто.Лучше это сделать в блендере или комбайне. Распределяем тесто по форме(20-22 см) и бортики(~3-4 см) Проткнуть в нескольких местах тесто вилкой и застелить бумагой для выпечки,сверху насыпаем бобовые или керам. шарики. Выпекаем при 200" 15-20 мин. Жимолость измельчить в блендере, с добавлением небольшого кол-ва воды и процедить через сито. В сок добавить яйца,сливки,сахар и размешать до растворения сахара. Вылить смесь на тесто и выпекать при 160" около 30-40 мин. Остудить в холодильнике минимум 20 минт. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3730_1000.jpg Слойки с фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3731 Выпечка Пирожки, булочки Николь / mamavlada Тесто слоеное бездрожжевое Фарш мясной с луком (любой, какой нравится. У меня свинина+курица) Пласт теста раскатать, нарезать на небольшие прямоугольники. На одну сторону каждого прямоугольника положить по 1 ст.л. фарша (еще можно положить по кусочку сыра, очень вкусно получается. У меня в этот раз без сыра, т.к. сын его не ест, а готовила я для детей), слегка примять. Сложить квадратиками, хорошо залепить края, красиво обрезать. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Поставить в разогретую до 200 гр духовку. Выпекать 25-30 мин. Если слойки начнут слишком быстро зарумяниваться, убавить огонь до 150 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3731_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3731_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3731_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3731_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3731_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3731_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3731_1000.jpg Слойки с мармеладом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3732 Выпечка Пирожки, булочки Николь / mamavlada Тесто слоеное бездрожжевое Мармелад (у меня яблочный) Сахарная пудра для посыпки Пласт теста раскатать, нарезать на небольшие прямоугольники. На одну сторону каждого прямоугольника положить по мармеладке, слегка примять. Сложить пополам, хорошо залепить края, красиво обрезать. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Поставить в разогретую до 200 гр духовку. Выпекать 15-20 мин. Готовые слойки посыпать сахарной пудрой. Подавать теплыми. Осторожно! Горячим мармеладом можно очень сильно обжечься! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3732_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3732_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3732_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3732_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3732_1000.jpg Кекс и курд с чаем матча https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3733 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V Кекс по рецепту chadeyka 2 яйца 125 гр. сахара 125 гр. муки 1 ч. ложка матча 100 мл. сливок, чем жирнее тем лучше (у меня 22%) Для курда 125 мл. лимонного сока (я взяла 50 мл. сока, добавила воды) 125 гр. сахара 50 гр. сливочного масла 0.5-1 кофейная ложечка матча (его нужно добавлять по чуть чуть, смотреть на цвет курда) Духовку разогреть на 180 градусов. Форму небольшую для кекса смазать сливочным маслом, посыпать мукой. Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы, муку смешать с матча, просеять сверху на яичную массу, осторожно размешать, добавить сливки, размешать и перелить тесто в форму. Выпекать минут 40, до готовности. Готовый кекс остудить на решетке.Для приготовления курда: сок слегка подогреть, растворить в нем сахар, яйца слегка взбить, добавить сок с сахаром и матчу (у меня матча на этом этапе стала комочками, я никак не смогла ее разбить, пришлось протирать через сито), затем все процедить через сито, поставить на водяную баню, варить помешивая до загустения. Снять с бани, добавить масло, хорошо размешать, охладить крем в холодильнике.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3733_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3733_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3733_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3733_1000.jpg Картофель, запечённый с перепелиными яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3734 Вторые блюда Другие Николь / mamavlada На 1 порцию: Картофель средний - 1 шт. Яйцо перепелиное - 2 шт. Масло сливочное Соль Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить. Маленькие формочки для кексов смазать сливочным маслом, выложить кружочки картофеля внахлест. Сверху положить по маленькому кусочку слив. масла. Поставить в духовку при 200 гр мин. на 10-15. Достать. Разбить в каждую формочку по 2 перепелиных яйца, посолить. Поставить в духовку на 150 гр до готовности яиц (около 10 мин.). Сразу подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3734_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3734_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3734_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3734_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3734_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3734_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3734_1000.jpg Курица в кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3735 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya Курица для шашлыка и чахохбили; 500 грамм обезжиренного кефира; 2 зубчика чеснока; соль, специи; зелень укропа Приготовить маринад: Смешать кефир с зеленью, солью и специями, добавить мелко нарезанный чеснок. Уложить курицу в маринад так, чтобы маринад покрывал курицу целиком. Оставить на 2 часа, а лучше в холодильник на всю ночь. Жарить на сковороде до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3735_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3735_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3735_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3735_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3735_1000.jpg Куриная грудка с вишнями в малиновом джеме https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3736 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi 1 куриная грудка, пол стакана консервированной вишни без косточек, 1 стол. ложка малинового джема, 30 мл красного сухого вина, 1 стол. ложка томатного соуса, 3 зубка чеснока, 1 стол. ложка яблочного уксуса, соль,смесь перцев, растительное масло для жарки. В сотейник или кастрюлю кладём вишню,добавляем вино и малиновый джем.Прогреваем до выпаривания жидкости вдвое. С грудки снимаем кожу и натираем солью и смесью перцев.Обжариваем на растительном масле почти до готовности,вынимаем на время. В жир в котором жарилась грудка добавляем нарезанный чеснок,затем томатный соус,уксус и смесь с вишней. Кладём грудку в этот соус и тушим до готовности 7-10 минут. На гарнир подойдёт отварной картофель. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3736_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3736_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3736_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3736_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3736_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3736_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3736_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3736_1000.jpg Блины от Пеструшки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3737 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen для блинов: мука - 2 стакана яйцо - 1 шт сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка молоко - 3 стакана сода - щепотка какао - 2 ст ложки растительное масло для апельсинового масла: апельсин - 1/2 шт масло - 50 г сахар - 1 ст. ложка Апельсиновое масло: снимаем теркой цедру с апельсина, добавляем масло сливочное, сахар и свеже выжатый апельсиновый сок (2-3 ст. ложки) и хорошо перемешиваем. Блины: 1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем. 2. Отливаем 3/4 стакана блинного теста и добавляем какао. 3. Смазываем сковороду растительным маслом. Льем тесто на раскаленную сковороду, а затем берем шоколадное тесто и чайной ложкой делаем несколько пятнышек на блине. Дальше жарим как обычно. 4. Смазываем каждый блин апельсиновым маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3737_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3737_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3737_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3737_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3737_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3737_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3737_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3737_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3737_1000.jpg Салат из сладкого перца с помидорами и жареным сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3738 Салаты Овощные Оля В / OLYA-V на 2 порции 1 крупный сладкий красный перец 1 крупный помидор 100 гр. адыгейского сыра сушеная зелень для салата (у меня "камис") 1 ст. ложка оливкового масла 1 ч. ложка лимонного сока или винного уксуса (у меня красный) щепотка соли немного молотого черного перца Перец смазать слегка растительным маслом и запечь под грилем (иногда переворачивая) до мягкости, затем завернуть его в фольгу минут на 5, потом очистить от пленки, удалить семена, перец порезать тонкими полосочками. Помидор порезать тонкими дольками. В миске смешать масло, лимонный сок, соль, перец. Сыр порезать ломтиками (по 3 на порцию), хорошо разогреть сковороду гриль, смазать кисточкой тонким слоем оливкового масла, сыр быстро обжарить с двух сторон, переложить на тарелку. На порционную тарелку выкладываем помидор, затем перец, сверху сыр, полить заправкой, посыпать сухой зеленью, сразу подавать.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3738_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3738_1000.jpg Куриные ножки в слоеном тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3739 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 5 небольших куриных лодыжки 400 гр. слоеного без дрожжевого теста молотая паприка, соль, специи по вкусу немного оливкового масла 1 яйцо Подготовленные ножки натереть смесью из масла, соли, паприки и специй, оставить минут на 30. Тесто разморозить, духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить промасленным пергаментом. Ножки слегка обжарить с двух сторон на разогретом гриле, можно просто на сковороде с небольшим количеством растительного масла, затем можно их по желанию нашпиговать кусочками чеснока. Тесто порезать длинными полосками, остывшую курицу обернуть тестом, так, чтобы плоски немного были внахлест. Переложить подготовленные ножки на противень, смазать размешанным яйцом, запекать 40-45 минут, когда тесто подрумянится прикрыть его фольгой. Подавать пока горячие, хотя остывшие они тоже вкусные, приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3739_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3739_1000.jpg Йогуртовое желе в сиропе из зеленого чая https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3740 Десерты Желейные Оля В / OLYA-V Я приведу свои пропорции продуктов, я делала на 3 порции 200 мл. натурального йогурта (я брала питьевую активия) 200 мл. молока (я взяла пополам со сливками 20%) 50 гр. сахара 1 ч. ложки апельсинового сока 1 ч. ложки апельсиновой цедры (апельсина у меня не было, я добавила 2 капли апельсинового ароматизатора) 20 гр. быстрорастворимого желатина для сиропа 200 мл. кипяченой горячей воды 1\4 стакана сахара 1 ч. ложка чая матча Желе я готовила на ночь, чтобы к утру оно уже было хорошо застывшим. Йогурт и молоко заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Желатин залить 4 ст. ложки холодной воды, оставить для набухания. В миске смешать венчиком йогурт, молоко и сахар, пока сахар не растворится (я взбивала миксером). Желатин поставить на водяную баню или в миску с горячей водой, помешивать пока он полностью не растворится, тонкой струйкой, помешивая влить желатин в йогуртовую массу, добавить сок и цедру апельсина. Очень важно чтобы все компоненты были одинаковой температуры, если вы вольете горячий желатин в холодный йогурт то он сразу же превратится в комочки и все будет испорчено. Я хотела придать желе более воздушную структуру, поэтому миску с массой поставила на 20 минут в холодильник, как только желе начало схватываться и слегка дрожать в середине я взбила его еще раз хорошо миксером на высокой скорости, затем перелила в стеклянную квадратную форму, чтобы слой желе был 1 см. Оставила желе на ночь в холодильнике. Для сиропа чай смешать с 1 ч. ложкой горячей воды, размешать чтобы получилась однородная масса без комочков. Сахар смешать с горячей водой до его растворения, затем добавить чай, хорошо перемешать, оставить сироп в холодильнике пока он не станет сильно холодным. Желе порезать на маленькие кубики острым ножом прямо в форме, переложить в стаканы или в другую подходящую посуду, залить охлажденным сиропом, сразу же подавать.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3740_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3740_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3740_1000.jpg Блины с яблочным муссом запечённые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3741 Выпечка Блины, оладьи N. Natalia / Natka 750 мл. молока 3 яйца 300 гр. муки 2 ст.л. сахара 2 ч.л. соли 3 ст.л. растит. масла несколько капель ванильного жидкого ароматизатора слив. масло для смазывания сливки слив. масло сахар начинка для блинов: 1 яблоко 150 гр. изюма 200 гр. яблочного мусса Изюм залить кипятком и дать постоять. Приготовить тесто для блинов. Я взбила всё вместе в кухонной машине. Сковороду смазать сливочным маслом и обжарить блины с двух сторон. Приготовить начинку: Яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Смешать яблочный мусс, изюм и яблоки. Наполнить начинкой блины и свернуть трубочкой, края вогнуть внутрь. Уложить блины в форму для запекания. Я использовала 5 блинов (диаметр 24 см.) Нагреть духовку до 180 градусов. Приготовить крем-заливку: Смешать сахар, растопленное слив. масло и сливки. Залить блины и выпекать примерно 20-30 минут. Поздравляю всех с первым днем весны и с Масленицей! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3741_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3741_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3741_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3741_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3741_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3741_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3741_1000.jpg Катаеф с творожным сыром и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3742 Выпечка Блины, оладьи Рецепты иорданской кухни Умарова Лариса / Lorchen для блинчиков: мука - 1 стакан молоко - 1 стакан воды - 1/6 стакана дрожжи - 1/2 ч. ложки соль - 1/2 ч. ложки сахар - 1/2 ст. ложки разрыхлитель - 1/3 ч. ложки творожный сыр с зеленью - 300 г сливочное масло - 50 г 1. Дрожжи, сахар, развести в 1/2 стакана теплого молока, оставить на 10 минут. 2. Добавить муку, соль, добавить остальное молоко, воду, перемешать до исчезновения комочков. Оставить тесто в теплом месте примерно на 1 час. Перед жаркой добавить разрыхлитель. 3. Раскалить сковороду, после убавить огонь до слабого. Тесто налить в небольшой кувшин или соусник. На сухую раскаленную сковороду из кувшина налить тесто, примерно размером 8 на 10 см,сковороду не поворачивать и не двигать, тесто само растекется. Жарить блинчики только с одной стороны.На блинчиках сначало образуются пузырьки (красиво так!!!) ,после они подсохнут,значит готовы. 4. Испеченные блинчики убрать на кухонное полотенце минут на 10. 5. После начинить блинчики творожным сыром ( у меня был с зеленью), залепить в виде вареника. 6. Готовые блинчики-вареники смазать растопленным сливочным маслом и поставить в духовку на 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3742_1000.jpg Нежный рулет с яблочным джемом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3743 Выпечка Рулеты, штрудели Терехова Татьяна / Tanya 3 яйца; 2 ст. ложки сахара; 2 ст. ложки муки; яблочный джем; 1ст. ложка водки; 1/2 банки вареной сгущенки; 80 грамм сливочного масла; Горький шоколад для украшения Желтки отделить от белков. Растереть желтки с сахаром, добавить муку. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно смешать с желтковой массой. Вылить тесто на противень, застланный пергаментной бумагой. Разровнять. Выпекать минут 10-12 при температуре 17-189 градусов до слегка золотистого цвета. Смазать рулет сначала джемом, смешанным с водкой, а затем сгущенкой, взбитой с маслом. Свернуть рулет. Сверху украсить растопленным на водяной бане шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3743_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3743_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3743_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3743_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3743_1000.jpg Хинкали https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3744 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) N. Natalia / Natka 400-450 гр. муки 1 ст. воды 1 яйцо соль бараний фарш - 250 гр. свиной фарш -250 гр. лук - 3 шт. черн. и красный перец сушеная зелень слив. масло соль Из муки, воды, яйца и соли замесить тесто как на пельмени. Накрыть полотенцем и дать постоять. Лук мелко измельчить и добавить в фарш. Также добавить соль, зелень и перец. Хорошо вымесить и добавить немного воды, чтобы начинка была сочной. Сливочное масло нарезать на мелкие квадратики. Из теста нарезать колбаски, нарезать на кусочки и раскатать. У меня получились диаметром 9 см. В центр положить фарш и кусочек сливочного масла. Собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их. Варить хинкали в подсоленной воде. Вынимать деревянной ложкой, стараясь не повредить оболочку, чтобы не вытек сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Для соуса: смешать сметану, тертый чеснок, зелень и огуречный рассол. Пpавильно сделанный хинкали должен быть совеpшенно целым, тесто должно быть тонким и хоpошо сваpенным, но не пеpеваpенным. Недоваpенным будет только хвостик, но его обычно не едят. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3744_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3744_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3744_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3744_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3744_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3744_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3744_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3744_1000.jpg "Блины на опаре - фламбе с апельсиновым соусом" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3745 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen для блинов: дрожжи сухие - 1 ч. ложка вода - 1/2 стакана мука - 400 - 450 г молоко - 400 мл яйцо - 1 шт сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка сливочное масло - 50 г для соуса: сливочное масло - 100 г сок апельсиновый - 100 мл апельсин - 1 шт мука - 3 ст. ложки сахар - 4 ст. ложки коньяк - 2-3 ст. ложки блины: 1. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 1 стакан муки, перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 1 час. 2. Когда опара подойдет, добавляем взбитый яичный желток, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешать, постепенно добавляя оставшуюся муку. Затем разводим тесто теплым молоком. Ставим тесто в теплое место. 3. Когда тесто поднимется, его нужно помешать, чтобы оно снова село, и снова поставить в теплое место. 4. Когда еще раз поднимется, добавить взбитые в пену белки. 5. Печем блины. соус: 1. В сотейник положим сливочное масло, растапливаем его. 2. Добавляем сахар, даем ему раствориться и карамелизироваться. 3. Добавляем апельсиновый сок, размешиваем. 4. По чуть-чуть добавляем муку и хорошо размешиваем. 5. Добавляем апельсин, порезанный на кусочки. Блины смазываем апельсиновым соусом. Поливаем коньяком и поджигаем. Пусть все невзгоды сгорят в этом пламени!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3745_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3745_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3745_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3745_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3745_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3745_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3745_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3745_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3745_1000.jpg Милинки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3746 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: ? пакетика сухих дрожжей (примерно 5,5 гр) 250 мл молока ? ч.л. соли 1 ч.л. сахара 70 г масла (маргарина) 350-400 г муки ******************* Заливка: 250 г брынзы 3 яйца 50 мл молока 50 г масла (маргарина) Приготовить опару. Для этого в молоке (комнатной температуры) развести дрожжи с сахаром и 5 столовыми ложками муки. Оставить на 15-20 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растопленное масло, соль и оставшуюся муку (сначала грамм 300). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. Подошедшее тесто слегка вымесить и разделить на 12-13 частей, скатать шарики. Получившиеся шарики уложить в смазанную маслом форму. Оставить в форме еще на 20-30 минут для расслойки. Приготовить заливку. Яйца взбить с молоком. Добавить растопленное масло и раскрошенную брынзу. Залить малинки, получившейся смесью (хорошо, если после расслойки между булочками останется немного места, тогда заливка растечется и готовые милинки будут запечатаны в ней). Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут (готовность проверить зубочисткой). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3746_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3746_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3746_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3746_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3746_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3746_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3746_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3746_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3746_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3746_1000.jpg Булочки на томатном соке с плавленым сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3747 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 400 мл. томатного сока 75 мл. оливкового масла 2 яйца 600-700 гр. муки соль, красный перец 10 гр. сухих дрожжей ******************** 2 плавленых сырка мак, кунжут Томатный сок посолить, поперчить (добавила ? чайн. ложки острого перца). Можно добавить любые любимые специи. В сок ввести дрожжи и размешать. Затем добавить яйца, масло, муку и вымесить тесто. Тесту дать подняться. Поднявшееся тесто «обмять». Разделить на небольшие шарики. Из каждого шарика сделать лепешку, внутрь которой положить кусочек плавленого сыра. Хорошо залепить. Шарики уложить в смазанную маслом форму Оставить в форме еще на 20 минут для расслойки. Затем смазать маслом (яйцом), посыпать маком и кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3747_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3747_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3747_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3747_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3747_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3747_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3747_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3747_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3747_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3747_1000.jpg Пирог - Венок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3748 Выпечка Несладкие пироги Schmidt Nina / Nina60 1 небольшой кочан св.капусты 100 гр. тушёнка (колбаса или ветчина ) 2-3 пёрышка зелёный лук 5-6 чёрные оливки 1 упаковка дрожжевого теста (тесто можно приготовить самим ) 1 яйцо для смазывания пирога 1 ст. ложка кунжут (не обязательно) Свежую капусту нарезать,немного обжарить, ветчину или колбасу нарезать мелкими кубиками, порезать оливки и лук,всё соединить,перемешать. Из теста вырезать треугольники.Выложить треугольники кругом заходя один на другой. Положить начинку, прикрыть треугольничками как показано на фото.Помазать яйцом ,посыпать кунжутом и поставить в духовку.180 градусов на 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3748_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3748_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3748_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3748_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3748_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3748_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3748_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3748_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3748_1000.jpg Пирог -Цветок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3749 Выпечка Несладкие пироги Schmidt Nina / Nina60 1 небольшой кочан св.капусты 100 гр. тушёнка (колбаса или ветчина ) 2-3 пёрышка зелёный лук 5-6 чёрные оливки 1 упаковка дрожжевого теста (тесто можно приготовить самим ) 1 яйцо для смазывания пирога Свежую капусту нарезать,немного обжарить, ветчину или колбасу нарезать мелкими кубиками, порезать оливки и лук,всё соединить,перемешать. Из теста вырезать 2 круга,на один круг положить немного начинки, прикрыть вторым кругом, немного придавить руками.отметить середину, края разрезать как показано на фото, на части. Взять одну часть свернуть и положить в середину. Остальные части тоже свернуть и положить поближе к середине. Сформировать цветок. Помазать яйцом,поставить в духовку 180 гр. 25- 30 минут Тесто и начинка у меня остались от первого пирога,пришлось делать второй пирог. Начинку можно делать любую. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3749_1000.jpg Маффины "Карнавальные" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3750 Выпечка Кексы, маффины N. Natalia / Natka 100 гр. слив. масла 100 гр. сахара 2 яйца 175 гр. муки 3 шоколадки Mini Peanuts (всего 70 гр.)или другие с орехами. 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. ванилина белок и сахар для украшения: кондитерская посыпка марципановая масса Смешать размягченное масло с сахаром, добавить яйца, затем всыпать муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Осторожно перемешать. Шоколад раздробить (я делала в кухонной машине) и добавить в тесто. Перемешать. Тесто выложить в бумажные формочки на 2/3 объема. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. В это время сделать клоунов из марципановой массы и посыпки. Красителей у меня не было, просто добавила варенье. Охладить маффины и уложить на них клоунов. Взбить белок с сахаром и полить сверху на маффины. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3750_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3750_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3750_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3750_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3750_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3750_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3750_1000.jpg Салат из языка с сухариками слоеный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3751 Салаты Мясные Обухова Ирина / irina*** Язык говяжий отварной (можно заменить отварной говядиной) - 1/2 Яйца отварные - 3 шт. Сухарики - 1 пачка Помидоры - 2 шт. Сыр (лучше островатый) - по вкусу Майонез Соль, перец - по вкусу На дно блюда выложить пол пачки сухариков кубиками , сверху язык, нарезанный не слишком длинной соломкой, смазать слой майонезом. Следующий слой - оставшиеся сухарики, поверх которых выкладываются натертые на крупной терке яйца, можно порезать), вновь перемазываем майонезом. Далее - помидоры, нарезанные кубиками, майонез и "закрывается" салат сыром, натертым на мелкой терке. Майонезом можно перемазывать и каждый слой, если хотите, чтобы сухарики не слишком хрустели. Количество всех ингредиентов зависит от того, что Вы больше любите (хочется посочнее - добавьте больше помидоров, поострее - сыра и т.п. ) Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3751_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3751_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3751_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3751_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3751_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3751_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3751_1000.jpg Салат с морской капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3752 Салаты Из рыбы и морепродуктов Обухова Ирина / irina*** Свекла – 3 шт. Морская капуста – 200 гр. Крабовые палочки – 200 гр. Яйца – 2шт. Майонез Свеклу и яйца отварить до готовности. Крабовые палочки нарезать. Яйца порезать на четвертинки. Свеклу нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты выложить в салатницу слоями, промазывая слои майонезом. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3752_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3752_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3752_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3752_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3752_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3752_1000.jpg Блинная запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3753 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen блины - 10-12 шт. клубника свежая, перетертая с сахаром - 1/2 стакана вишня без косточек - 20-30 шт сметана - 1/2 стакана яйца - 2 шт сахар - 2 ст. ложки 1. Блин режем на 4 полоски. 2. Смазываем клубникой, перетертой с сахаром 3. В полоску блина заворачиваем вишню.( меня вишни было мало, я сделала половину рулетиком с вишней, а половину - пустые рулетики) 4. Ставим получившиеся рулетики в форму для выпечки. 5. Заливаем смесью: яйца взбить с сахаром + сметана. 6. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 30. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3753_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3753_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3753_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3753_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3753_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3753_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3753_1000.jpg Творожно-рисовые запеканки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3754 Другое Рецепты для детей ***** Анастасия / Sunygirl 200 г риса 600 мл молока 400 г творога (5-9%)(у меня пастообразный) 50 г сливочного масла 3 яйца 100 г сахара 2ст.л меда Ванилин - на кончике ножа( я ложила 1/2 ч.л корицы) Фрукты, ягоды, изюм - по желанию(не добавляла) Приготовление: 1.Рис промыть, залить водой так, что бы вода его покрывала примерно на 0,5 см. и проварить 5 минут. Затем залить горячим молоком, посолить, варить до готовности. Охладить. 2. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с размягченным маслом. Добавить сахар, перемешать. Добавить творог, перемешать. Добавить кашу, перемешать. Добавить начинку, перемешать (по желанию!). 3. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером). 4. Форму немного смазать маслом. Выложить творожную массу. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 40минут.(ориентируемся по своей духовке). Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3754_1000.jpg Рогалики с вареньем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3755 Напитки Другое Оля В / OLYA-V Я уменьшила пропорции продуктов. 1\4 стакана теплого молока 1\4 ч. ложки сухих дрожжей щепотка сахара 110 гр. растопленного маргарина "Рама" (или обычного размягченного до консистенции сметаны) 1.5-2 стакана муки пол пакетика ванилина (я добавила ванилин в тесто густой джем для начинки (у меня вишневый) В теплом молоке растворить дрожжи и сахар, добавить ванилин, маргарин, сверху просеять муку порциями, замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и дать полежать 30 минут. Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом. Тесто поделить на 3 части, каждую раскатать в тонкий круг, порезать на треугольные сегменты, на широкий край положить немного варенья, сформовать рогалики. Выпекать до слегка золотистого цвета.Готовые рогалики остудить на решетке, посыпать сахарной пудрой.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3755_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3755_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3755_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3755_1000.jpg Лазанья с блинами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3756 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) N. Natalia / Natka для блинов: молоко - 250 мл. 2 яйца мука - 175 гр. соль масло слив. морковь - 2 шт. корень сельдерея лук - 1-2 шт. перец сладкий - 1 шт. фарш мясной - 250 гр. томатный сок - 1 ст. растит. масло соль приправа для лазаньи сыр твердый Морковь очистить, натереть на терке. Сельдерей очень мелко нарезать. Лук и перец нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле морковь, перец и лук 2-3 минуты. Затем добавить фарш и сельдерей, и жарить, помешивая примерно 5 минут. Добавить томатный сок, соль, приправы. Перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении 7-10 минут. Из молока, яиц, муки и соли приготовить тесто и испечь 4-5 блинов. Сковороду каждый раз смазывать маслом. В один блин я добавила кусочки бекона. Блины обрезать с 4 сторон, чтобы получился квадрат. Положить в форму для запекания 1 блин, выложить на него приготовленный соус и посыпать сыром. Затем снова накрыть блином и положить соус. Таким образом чередовать следующие слои. Сыром необязательно посыпать все слои. На верхний слой выложить остатки соуса и посыпать сыром. Запекать при температуре 180 градусов до появления румяной корочки примерно 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3756_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3756_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3756_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3756_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3756_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3756_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3756_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3756_1000.jpg Лакомство на Рождество: Бискотти с изюмом и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3757 Выпечка Печенье Обухова Ирина / irina*** Мука – 200 гр. Сахар – 200 гр. Яйца – 2 шт. Изюм – 100 гр. Шоколад – 100 гр. Пекарский порошок – 2 ст.л. Муку просеять, смешать с пекарским порошком и сахаром. Взбить яйца и добавить их в муку, хорошо перемешать. Шоколад порезать на маленькие кусочки. Изюм и шоколад добавить к тесту и вымесить. Из теста слепить батон длинной около 25 см. Переложить батон на противень. Выпекать минут 20. Батон остудить, порезать на кусочки толщиной примерно 1 см. Снова ставим в духовку минут на 10. Это печенье может храниться неделями в банке с закрытой крышкой. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3757_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3757_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3757_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3757_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3757_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3757_1000.jpg Салат "Весна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3758 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen кус-кус -1/2 стакана апельсин - 2 шт. огурец свежий - 1 шт перец сладкий - 1 шт цедра лимона - 1/2 ч. ложки миндаль - 1/4 стакана мята сухая - 1/4 ч. ложки соль, перец - по вкусу 1. Кус-кус залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 30 минут. 2. Огурцы и перец нарезать соломкой. 3. Миндаль поджарить и порезать на кусочки. 4. Филетировать апельсины, собрать сок . 5. Добавить цедру лимона и мяту. 7. Смешать салат, приправить солью и перцем по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3758_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3758_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3758_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3758_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3758_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3758_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3758_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3758_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3758_1000.jpg Блинный торт с финиками и лимоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3759 Выпечка ***** Софья / Sofya Для блинов: 1 л.молока 2 яйца +2 белка 1 ст.ложка сахара щепотка соли 1 ст.(250г.)ржаной муки 2 ст.(стакан-250г.)пшеничной муки 100 мл.раст.масла 50г.сливочного масла 2 ст.ложки лимонного сока 1 ст.ложка лимонной цедры начинка для блинного торта: 400г.фиников 1 баночка(140г.)мягкого творожного сыра 2 ст.ложки сахарной пудры 2 ст.ложки лимонного сока 2-3 ст.ложки сиропа или не густого варенья. 1 ст.ложка лимонной цедры 100 мл.сливок жирность. 33% Яйца взбить с сахаром,лимонным соком и солью,добавить стакан молока,всыпать муку и лимонную цедру,хорошо перемешать,что бы не было комочков,тесто должно получится как густая сметана,добавить остальное молоко,перемешивая тесто,затем влить масло,ещё раз перемешать,если получилось слишком густое тесто,добавить воды или молока.Выпекать блины на раскалённой сковороде. Финики вымыть,разрезать пополам,удалить косточки.Мякоть фиников пропустить через мясорубку,добавить лимонный сок,фруктовый сироп,лимонную цедру,перемешать. В творожный сыр добавить сливки и сахарную пудру,взбить миксером на высокой скорости.Готовые блины смазывать маленьким кусочком масла.Дать блинам остыть.На плоскую тарелку положить первый блин,смазать сырным кремом,накрыть следующим блином,смазать финиковой начинкой,опять блин-сырный крем и т.д.На торт хватит 10 блинов,последний блин смазать сырным кремом,украсить лимонными дольками или как фантазия подскажет.Поставить на 3-4 часа в холодильник.Перед подачей нарезать на куски. Приятного аппетита! И с Масленицей!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3759_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3759_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3759_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3759_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3759_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3759_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3759_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3759_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3759_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3759_1000.jpg Блинный рулет с сёмгой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3760 Выпечка ***** Софья / Sofya Для блинов: 1 л.молока 2 яйца +2 белка 1 ст.ложка сахара щепотка соли 1 ст.(250г.)ржаной муки 2 ст.(стакан-250г.)пшеничной муки 100 мл.раст.масла 50г.сливочного масла 2 ст.ложки лимонного сока 1 ст.ложка лимонной цедры 200г.слабосолёной сёмги 1 баночка(140г.)мягкого творожного сыра с зеленью 100 мл.сливок,жирностью 33% 1 ч.ложка лимонного сока не большой пучок укропа 2 ст.ложки бысро растворимого желатина Яйца взбить с сахаром,лимонным соком и солью,добавить стакан молока,всыпать муку и лимонную цедру,хорошо перемешать,что бы не было комочков,тесто должно получится как густая сметана,добавить остальное молоко,перемешивая тесто,затем влить масло,ещё раз перемешать,если получилось слишком густое тесто,добавить воды или молока.Выпекать блины на раскалённой сковороде.Готовые блины смазывать маленьким кусочком масла.Дать блинам остыть. в творожный сыр добавить сливки,взбить на высокой скорости,добавить половину порции укропа,хорошо перемешать,посолить,поперчить по вкусу. Желатин развести 3 ст.ложками горячей воды,перемешать до полного растворения,ввести в сырную массу,перемешать Рыбу очистить от кожи,нарезать не большими кусочками.На рабочую поверхность выложить в нахлёст в три ряда 9 блинов(по три блина в каждом ряду)на блины аккуратно нанести сырный крем,сверху выложить рыбу,сбрызнуть лимонным соком,посыпать укропом и свернуть рулетом.Верх рулета смазать сырным кремом,украсить по желанию.Поставить в холодильник на 3-4 часа.Перед подачей нарезать на порционные куски.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3760_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3760_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3760_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3760_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3760_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3760_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3760_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3760_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3760_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3760_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3760_1000.jpg Крем шоколадный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3761 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Кремы Пустовалова Галина / Galina сливок - 500гр. сахар – 1ст. л. шоколад – 120гр.; крахмал – 2-3ст.л. Итак, для крема я нагрела сливки, добавила к ним шоколад, растопила его там. крахмал, во избежании образования комков, развела в небольшом количестве сливок. А когда сливки с шоколадом почти закипели, добавила крахмал и перемешала все совсем не долго. Вы поймете, как только крем загустел, огонь выключаем и оставляем крем до остывания. Крем подойдет практически для любых коржей. Экспериментируйте))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3761_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3761_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3761_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3761_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3761_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3761_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3761_1000.jpg Рулет с шоколадным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3762 Выпечка Рулеты, штрудели Пустовалова Галина / Galina Яйца – 3шт. Сахар – 0,5 стакана сахара Мука – 0,5ст. муки Какао – 1ст. л. Ваниль Для крема – 500гр. сливок; Сахар – 1ст. л. Шоколад – 120гр.; Крахмал – 2-3ст. л. Хорошо взбить яйца, добавив к ним сахар. Взбивая добавить постепенно ваниль и муку. Я решила поэкспериментировать и, отложив несколько ложек теста, смешала его с какао порошком. Выложить тесто на противень смазанный маслом, а сверху добавить темное тесто с какао. Выпекать 10–12 минут при 200–210 °С до золотистого цвета. Готовый бисквит, выложить на чистое льняное полотенце и вместе с ни скатать в рулет. Когда рулет остынет, осторожно, чтобы не поломать, раскатать его, вынуть полотенце. Внутреннюю часть пласта намазать кремом и опять скатать. Снаружи рулет тоже покрыть кремом и обсыпать крошкой бисквитной. Для начинки можно использовать любое фруктовое повидло или джем, какао, кофейный и шоколадный кремы. Для крема купила сливки и хотела просто взбить их с сахаром, но они не взбились. А загустителя для сливок в доме конечно же не оказалось. Ну что делать, рулет то уже готовенький лежит и улыбается мне со стола. Решила приготовить заварной шоколадный крем (хотя, на мой взгляд, он не особенно подходит к бисквитным коржам) Итак, для крема я нагрела сливки, добавила к ним шоколад, растопила его там. Затем, когда сливки почти закипели, добавила крахмал и перемешала все совсем не долго. Вы поймете, как только крем загустел, огонь выключаем и оставляем крем до остывания. Ну вот и готов рулетик. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3762_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3762_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3762_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3762_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3762_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3762_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3762_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3762_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3762_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3762_1000.jpg Круассаны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3763 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты французской кухни Терехова Татьяна / Tanya 350 грамм муки; 1/2 ч.л. лимонного сока; 280 грамм холодного сл. масла; 30 грамм свежих дрожжей; 250 мл. молока; 4 ч.л. сахара; 1 ст.л. мёда; 2 ч.л. соли Вмешать 2 ст.л. муки и лимонный сок в сл. масло и вымесить руками, пока масло не станет мягким, как пластилин, но будет ещё держать форму. Сформировать на пергаментной бумаге из масла квадрат со стороной 12 см и отложить его в сторону. Растворить дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар и мёд. Размешать и, добавляя постепенно просеянную с солью муку, замесить тесто. Вымесить его до получения однородного гладкого теста, но не месить долго. Раскатать тесто в квадрат, со стороной 17 см и перенести на него квадрат масла, располагая его как бы по диагонали. Закрыть тестом масло (как конверт) и защепить края, иначе масло может просочиться наружу при раскатке. Раскатать полученное тесто в прямоугольник, толщиной 1 см. Завернуть края теста к центру, накрыть пленкой и в холодильник на 30 минут. Через положенное время, раскатать тесто ещё раз в прямоугольник, сложить его , накрыть плёнкой и отправить в холодильник на следующие 30 мин. Повторить ещё раз. После последнего раза охладить в течении 2 часов. Через 2 часа, раскатать тесто в прямоугольник, толщиной 5 мм, и нарезать на треугольники. Выложить начинку, завернуть, Сформировать круассаны, дать им расстояться около 20 мин в тёплом месте, смазать желтком, смещанным с водой (или просто молоком), и выпекать в разогретой до 180С духовке 20-30 мин или до образования румяной корочки. начиная с толстого края. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3763_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3763_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3763_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3763_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3763_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3763_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3763_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3763_1000.jpg Тарт с грушами и шоколадным ганашем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3764 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Основа: 200 гр. печенья (у меня со вкусом топленого молока) 50 гр. грецких орехов 100 гр. черного шоколада 2-3 ложки коньяку 50 гр. размягченного масла 1-2 ложки воды *************** Начинка: 2 груши (большие, примерно на 800 гр.) 2 ст.л. сахара 1ст.л. коньяка 1 ч.л. крахмала 10 гр. сливочного масла. ***************** Ганаш: 300 гр. горького шоколада 200 мл. сливок (22%) 40 гр. сливочного масла Приготовить основу. Для этого печенье и орехи измельчить. Шоколад растопить на водяной бане. Добавить коньяк, масло и по необходимости воду. Влажными руками выложить массу в форму. Убрать в холодильник на 30 минут. Приготовить начинку. Груши порезать на кубики. Положить на сковороду груши и масло, слегка обжарить. Добавить сахар и коньяк, потушить 5 минут. Затем посыпать крахмалом и размешать. На корж выложить теплые груши. Шоколад растопить на водяной бане. Сливки слегка подогреть. В подогретые сливки добавить шоколад, масло и тщательно перемешать. Вылить сливочно-шоколадную массу на груши. Убрать в холодильник не менее чем на 8 часов (лучше на ночь). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3764_1000.jpg Яблочное варенье с блинами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3765 Консервирование Ягоды, фрукты Терехова Татьяна / Tanya Яблоки и сахарный песок в пропорции 1:1 Яблоки помыть, разрезать пополам, и удалить сердцевину и нарезать на дольки примерно толщеной 3 мм. и сразу слоями (яблоки,сахар,яблоки,сахар)засыпать яблоки сахаром. Оставить на ночь, чтобы яблоки дали сок. Утром поставить на плиту, и дать закипеть,убавить огонь до минимума и дать поварится 3-4 минутки. И оставить варенье до вечера. Вечером проделать тоже самое,что и утром, оставить на ночь. А утром следующего дня уже, варим не 3 минуты , а 10. Уложить в простерилизованные банки, закатать. Блины - http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3137 https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3765_1000.jpg Блинчатый пирог с мясом, рисом и пекинской капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3766 Выпечка Блины, оладьи Слюсарева Елена / Selena Для блинов: -Мука - 500 гр -Молоко - 3 стакана -Яйца - 2 шт -Дрожжи сухие - 7 гр (пакетик) -Растительное масло - 2 ст.ложки -Сахар - 1 ст.ложка -Соль - 1 ч.л. -Растительное масло для обжаривания Для начинки: -Отварная говядина - 300 гр -Вареный рис - 1 стакан -Морковь (небольшая) - 2 шт -Лук репчатый - 2 шт -Капуста пекинская - 200 гр -Сливочное масло - 50 гр -Сыр твердый - 50 гр 1.Развести дрожжи в стакане теплого молока, всыпать сахар, соль, оставшееся молоко и хорошо перемешать. Постепенно добавить просеянную муку, яйца, растительное масло. Хорошо все перемешать (можно блендером). И поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Тесто должно увеличится в объеме в 3 раза. 2.Смазать сковороду небольшим количеством растительного масла, хорошо нагреть, влить половник теста на сковороду, печь примерно 1-1,5 минуты, перевернуть и обжарить еще 1 минуту. 3.Для начинки: -Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Обжарить лук и морковь на ст.ложке сливочного масла. Добавить мелко порубленную китайскую капусту, тушить помешивая до готовности. -Мясо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку -Смешать овощи, вареный рис и мясо. Поперчить, посолить по вкусу. 4. В круглую форму сложить блины, перекладываю каждый слой начинкой. Последний блин смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать тертым сыром. 5.Запекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3766_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3766_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3766_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3766_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3766_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3766_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3766_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3766_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3766_1000.jpg Лимонный тарт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3767 Выпечка Сладкие пироги ***** Анастасия / Sunygirl Для основы: 1 ст. муки 3ст.л сахара щепотка соли 100 гр сливочного масла (холодного, порезанного на маленькие кусочки) 1 яйцо Для заливки: 200гр кримчиза(брала творожный сыр Бонжур) 1/2 ст. сахара 1/2 ст лимонного сока 2 яйца 1 ст.л лимонной цедры Приготовление: 1. Форму для тарта (20см) смазать маслом, проложить бумагой для выпечки. 2. Смешать все ингредиенты для основы в фуд-процессоре или при помощи вилки. При необходимости добавить 1 ст л воды. Пальцами распределить тесто по дну и бортикам формы. Наколоть низ теста вилкой и убрать на пару часов в холодильник. Тесто застелить бумагой для выпечки,сверху насыпаем бобовые или керам. шарики. Выпекаем при 200" 15-20 мин. 3. Духовку разогреть до 175 градусов. 4. Миксером на небольшой скорости смешать до однородности кримчиз и сахар. Затем вмешать по одному яйцу, хорошо вымешивая после каждого добавления. Добавить оставшиеся ингредиенты и снова вымешать до однородности. Затем распределить по основе для тарта, разровнять верхушку. 5. Выпекать около 25 минут. Достать, дать остыть. Убрать до утра в холодильник. Ну просто сказка! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3767_1000.jpg Торт "Нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3768 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Коржи: 3 яйца; 10 ст. ложек муки; 8 ст. ложек сахара; 10 ст. ложек молока; 6 ст. ложек растительного масла; 1,5 ст. ложки разрыхлителя; Крем 1 : 200 грамм сметаны; 100 грамм сгущенного молока; 9 грамм желатина; 1 пакетик ванилина. вода Крем 2 : 150 грамм сгущенного молока; 100 грамм сливочного масла Шоколад, измельченные орехи(любые) для украшения. Испечь коржи: Все ингредиенты смешать в блендере, залить тесто в форму и выпекать в микроволновке 4 минуты при мощности 100, 5 минут при мощности 800. Дать остыть, разрезать, чтобы получилось 2 коржа. Приготовить первый крем: Желатин замочить согласно инструкции на упаковке. Сметану взбить миксером вместе со сгущенным молоком. Добавить желатин. Перемешать. Первый корж уложить на дно формы, застеленной пищевой пленкой. Сверху залить кремом, накрыть вторым коржом. поставить в холодильник на 3-4 часа. Сделать второй крем: Сгущенное молоко взбить с маслом. Достать застывший торт, смазать кремом, бока присыпать измельченными орехами, вех украсить шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3768_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3768_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3768_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3768_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3768_1000.jpg Ванильное мороженое https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3769 Десерты Мороженое Пустовалова Галина / Galina Сливки –(33%)300гр. молоко сгущенное – 200-250гр Ванильный сахар- 1пакетик. Мармелад и варенье-по вкусу. Очень давно мне хотелось приготовить дома мороженое, но я почему то считала, что это очень трудно и вряд ли результат того стоит. Ан нет! Результат превзошел мои ожидания, получилось очень вкусно. Спасибо нашему кулинару Нине Шмидт, за этот рецепт, который в действительности оказался очень легок в приготовлении))) Итак, сливки охладить и взбить до крепости. Добавить ваниль и сгущенное молоко. Все хорошо перемешать. Поставить в морозилку на 2часа. После еще раз промешать ложкой положить в формочки, у меня силиконовые. Вначале мороженое, затем мармелад, затем опять мороженое. Через 5-6 часов оно готово. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3769_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3769_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3769_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3769_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3769_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3769_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3769_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3769_1000.jpg Пифики Lindstrom https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3770 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Говяжий фарш - 400 гр -Отварной картофель в мундире - 200 гр -Отварная свекла - 200 гр -Яйцо - 1 шт -Соль, перец - по вкусу -Растительное масло для жарки Для подачи: -Маринованные огурцы -Репчатый лук 1.Очистить отварные картофель и свеклу, натрите на терке (лучше на мелкой). Добавьте в овощи фарш, яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте, до состояние однородной массы. 2.Сформируйте из полученного фарша толстенькие котлетки. 3.Жарить котлетки на разогретом растительном масле с двух сторон примерно по 4-5 минут с каждой. 4.Для сервировки: Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле (под крышкой) до готовности. 5.Подавать котлеты с маринованными огурцами, посыпав жаренным луком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3770_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3770_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3770_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3770_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3770_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3770_1000.jpg Шампиньоны фаршированные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3771 Вторые блюда Грибные Schmidt Nina / Nina60 10 шт.шампиньоны 200 гр.фарш 1 шт.лук 1 яйцо 50 гр.сыр натереть соль,перец по вкусу панировочные сухари У шампиньонов удалить ножки, положить в середину фарш с горкой, обмакнуть со стороны фарша в панировочные сухари,затем весь гриб с фаршем в немного взбитое яйцо .Обвалять в сухарях.Обжарить в растительном масле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3771_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3771_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3771_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3771_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3771_1000.jpg Салат «Букет» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3772 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Салатные листья Помидоры Огурцы Редиска Лук крымский Яйцо – для цветочков Укроп Салатная заправка Так можно оформить и подать порционно на салатном листе любой салат, у меня просто овощной салатик. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3772_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3772_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3772_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3772_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3772_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3772_1000.jpg Фасоль в томатном соусе с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3773 Вторые блюда Овощные Оля В / OLYA-V 1 стакан белой фасоли (замочить на ночь в холодной воде) 2 небольших помидора 1 сладкий красный перец 1 красная луковица 1 зубок чеснока 1 ст. ложка томатной пасты 1 лавровый лист 2 ст. ложки оливкового масла соль, молотый перец черный по вкусу зелень укропа 0.5 ч. ложки молотой паприки С фасоли слить воду, залить свежей холодной водой, посолить, отварить до готовности, фасоль должна стать мягкой но не развариться. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Лук и сладкий перец мелко порезать, помидоры натереть на терку. На сковороде разогреть масло, обжарить слегка лук, добавить перец, жарить пока перец не станет мягким, минут 5, затем добавить помидоры, томатную пасту, разбавить соус водой до нужной консистенции, добавить лавровый лист, довести до кипения, убавить огонь и потушить под крышкой минут 5-7, добавить чеснок через пресс, соль, перец молотый и паприку, а так же мелко нарубленную зелень, тушить еще минуты 3. Затем добавить к соусу фасоль, перемешать, прогреть на маленьком огне под крышкой минуты 3-4, затем выключить огонь и дать блюду настояться минут 10.На гарнир можно приготовить рассыпчатый рис, или подавать так, вкусно с поджаренными тостами из серого хлеба с оливковым маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3773_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3773_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3773_1000.jpg Пирог с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3774 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 1 стакан теплой воды (стакан = 250 мл.) 60 гр. растопленного маргарина (смотрите на упаковке чтобы маргарин был только из растительных компонентов) 2 ст. ложки сахара 1\4 ч. ложки соли 1 пакетик ванилина 1 ч. ложка сухих дрожжей (я использую "Саф момент" хлебопекарские) 2.5-3 стакана муки начинка 400 гр. замороженной вишни без косточки (оттаять заранее) 1\4 стакана сахара 1 ст. ложка муки В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, хорошо перемешать, затем помешивая влить теплую воду, добавить сахар и соль, а так же ванилин, просеять еще стакан муки сверху, перемешать, затем добавить маргарин, хорошо размешать до однородной массы, добавляя еще просеянную муку небольшими порциями, замесить гладкое и однородное тесто. Переложить тесто в миску смазанную растительным маслом, убрать в теплое место на 1 час, тесто должно увеличиться вдвое. Неглубокую форму или сковороду с низкими бортами (размером 22-23 см.) смазать растительным маслом и слегка посыпать молотыми сухарями. С вишни слить весь сок, добавить в ягоды сахар и муку, перемешать. Подошедшее тесто хорошо обмять, поделить на 2 части, одна больше другой, можно оставить кусочек теста для украшения. Раскатать большую часть теста в круг, перенести в форму, сформовать бортики, сверху равномерно распределить начинку, затем раскатать меньшую часть теста, на поверхности лепешки сделать небольшие надрезы ножом, перенести на начинку, края хорошо защипнуть, можно сделать украшения по желанию из теста, пирог накрыть пленкой и убрать в теплое место на 20 минут. Духовку нагреть на 180 градусов, поставить пирог выпекаться до золотистого цвета, готовность проверять деревянной шпажкой. Готовый пирог немного остудить в форме, затем осторожно переложить на решетку. Кисточку смочить водой, смазать поверхность пирога, затем накрыть его чистой сухой тканью. Дать пирогу остыть.Приятного чаепития!Начинку можно сделать любую по вкусу, вкусно получится с яблоками и корицей.Если добавить 1 чайную ложку сахара то получится тесто для несладкого пирога. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3774_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3774_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3774_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3774_1000.jpg Киш с луком пореем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3775 Выпечка Несладкие пироги Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena Песочное тесто: -Масло сливочное - 100 гр -Мука - 1,5 стакана -Яйцо - 1 шт -Соль - 0,5 ч.л. -Ледяная вода - 2 ст.ложки Начинка: -Лук порей (белая часть) - 400 гр -Яйца - 3 шт -Молоко - 250 мл -Соль, перец, мускатный орех -Сыр твердый - 100 гр -Сливочное масло - 2 ст.ложки 1.Для теста: смешать просеянную муку со сливочным маслом, добавить яйцо, соль и воду. Перемешать, скатать в шар, положить в пакет и отправить в холодильник примерно на 1 час. 2. Охлажденное тесто раскатать толщиной примерно 0,5 см. С помощью скалки положить в смазанную маслом форму для киша. Прижать тесто по краям формы, остатки теста срезать. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой. Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 15 минут. 3.Начинка: лук порей порезать тонкими полукольцами и обжарить на сливочном масле примерно 10 минут. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец и мускатный орех. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с луком пореем. 4.Распределить сырно-луковую начинку по форме и залить яично-молочной массой. Поставить в духовку и выпекать еще 30-35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3775_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3775_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3775_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3775_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3775_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3775_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3775_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3775_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3775_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3775_1000.jpg Торт со сливочным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3776 Выпечка Торты Пустовалова Галина / Galina Для бисквита: 3 яйца неполный стакан сахара; неполный стакан муки. Для крема: Сливки – 250мл.( 33%); Сгущенное молоко – 200мл.; Ваниль Для начинки 1 банан. Для сахарного сиропа: 1л сахара 3л.воды Бисквит я готовила такhttp://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/930 Крем: Сливки охладить и взбить до крепости. Добавить ваниль и сгущенное молоко. Все хорошо перемешать. Сварить сироп и остудить его. Готовый бисквитный корж разрезать на два коржа. Нижний корж пропитать сиропом. Промазать кремом, уложить порезанный банан. Второй корж смазать кремом, смазать края кремом и обсыпать бисквитной крошкой. Дать пропитаться торту часов 10. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3776_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3776_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3776_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3776_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3776_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3776_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3776_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3776_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3776_1000.jpg Пате из куриной печени с гранатовым желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3777 Закуски Из птицы Терехова Татьяна / Tanya 450 грамм куриной печени; 125 грамм сливочного масла; 1 большая луковица; 1/2 ч. ложки соли; молотый черный перец; 4 ст. ложки сладкого вермута; Для желе: 150 мл гранатового сока; или сахар по вкусу; 1 ч. ложка желатина Обсушить печень на кухонном полотенце. Растопить 1 ст. ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Положить мелко нарезанный лук и тушить 1 минуту, часто помешивая. Увеличить огонь. Добавить печень, соль, перец. Тушить, помешивая, 4 минуты или пока печень не станет в середине слегка розовой. Влить вермут и потушить еще 30 секунд. Смешать полученную смесь в блендере. Постепенно добавить сливочное масло. Переложить паштет в миску и поставить в холодильник на 6 часов. Желе: Залить желатин холодным гранатовым соком, оставить на 10 минут.Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина.Добавить сахар, перемешать, остудить. Залить поверхность охлажденного паштета остывшим гранатовым желе, поставить в холодильник до полного застывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3777_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3777_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3777_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3777_1000.jpg Сырные тарталетки (вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3778 Выпечка Другое * Мария / mellorn 180 гр. муки 100 г. масла 65 мл. холодной воды 100 г. твердого сыра 1 ч.л. сладкой паприки Масло натереть на терке. Добавить муку и воду. Замесить тесто. Натереть сыр на мелкой терке, и вместе с паприкой добавить в тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Формочки умеренно промазать растительным маслом. Охлаждённое тесто раскатать на столе толщиной 2 мм. Формочками вырезать тарталетки и при помощи лопатки перевернуть тесто в формочку. Тщательно прилепить тесто к стенкам и дну без щелей. Высота - по желанию, главное - чтобы соответствовала начинке. Дно наколоть вилкой от вздутия (только не до дыр). Выпекать в прогретой духовке при 180 градусов 10-15 минут. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3778_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3778_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3778_1000.jpg Блинчики по-карибски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3779 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn Тесто: 100 гр. муки 75 мл. раст. масла (без запаха) 225 мл. молока 1 чайн. ложка сахара щепотка соли 2 яйца цедра ? апельсина ************** 1-2 банан ************** Соус: свежевыжатый сок 2 апельсинов (у меня 125 мл) цедра 1,5 апельсинов 2 стол. ложки сахара Из молока, масла, яиц, сахара, соли и натертой цедры половинки апельсина замесить тесто для блинчиков. Бананы порезать тоненькими ломтиками (примерно 2-3 мм). На сковороду (смазываем сковороду маслом, лишь при выпечке первого блина) вылить тесто и быстро выложить ломтики банана (5-7 шт.). Блины пожарить с обеих сторон. Приготовить соус. Апельсиновый сок, натертую цедру и сахар довести до кипения и прокипятить 2-3 минуты (до растворения сахара). Блинчики полить соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3779_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3779_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3779_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3779_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3779_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3779_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3779_1000.jpg Старинные дрожжевые пышки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3780 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena Для теста: -Мука-500 гр -Молоко -125 гр -Сливочное масло-200 гр -Сахар - 100 гр -Цедра половины лимона -Яйца - 2 шт -Желтки яичные - 3 шт -Изюм - 50 гр -Цукаты - 50 гр Глазурь: -Сахарная пудра - 100 гр -Белок яичный - 1 шт -Ром - 1 ст.ложка 1.Смешать половину муки с дрожжами, солью, сахаром. Добавить теплое молоко, яйца, желтки хорошо перемешать.Постепенно добавить оставшуюся муку и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешать. Добавить изюм, лимонную цедру и цукаты. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 - 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза. 2.Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 1 см на рабочей поверхности, посыпанной мукой.Нарезать тесто на прямоугольники размером примерно 3х10 см. Выложить прямоугольники на высланный пекарской бумагой или смазанный маслом противень (у меня силиконовый коврик для выпечки). Оставить для расстойки на 20 минут. 3.Выпекать пышки в разогретой духовке (180-200 гр) примерно 10-15 минут. 4.Глазурь:яичный белок взбить в крепкую пену постепенно добавить сахарную пудру и ром. 5.Смазать готовые пышки глазурью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3780_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3780_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3780_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3780_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3780_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3780_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3780_1000.jpg Постные вареники с картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3781 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Оля В / OLYA-V 5-6 средних картофелин 1 крупная луковица 1\4 стакана растительного масла соль по вкусу тесто 200 мл. картофельного отвара 1 ст. ложка растительного масла 2.5 стакана муки щепотка соли Картофель почистить, разрезать пополам, залить холодной водой, довести до кипения, добавить соль, отварить до готовности. Необходимое количество картофельного отвара перелить в миску, остальной слить, картофель размять в пюре. Луковицу почистить, порезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В картофель добавить 3-4 ст. ложки обжаренного лука с маслом, можно еще немного посолить по вкусу и добавить молотого черного перца, хорошо перемешать. В теплый картофельный отвар добавить масло, соль, подсыпая порциями просеянную муку замесить эластичное упругое тесто, накрыть его миской, дать "отдохнуть" 10 минут, затем еще раз хорошо вымесить. Из теста раскакать тонкий пласт, вырезать круги небольшим стаканом, в серединку положить немного начинки, края хорошо защипнуть. Вареники складывать на поднос посыпанный мукой. В глубокой кастрюле вскипятить воду, добавить лавровый лист и немного соли, вареники опустить в воду, помешивать чтобы они не пристали ко дну кастрюли, после того как они всплывут варить в кипящей воде еще 2 минуты, затем осторожно переложить вареники шумовкой в миску, полить оставшимся Приятного аппетита!маслом с луком, хорошо перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3781_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3781_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3781_1000.jpg Торт с кокосово-шоколадным муссом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3782 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Корж: 3 яйца; 10 ст. ложек муки; 8 ст. ложек сахара; 10 ст. ложек молока; 6 ст. ложек растительного масла; Мусс 1 : 1 стакан сладкой кокосовой стружки; 1 стакан молока; 2 ч. ложки крахмала; 4 ст. ложки молока; 2 ч. ложки желатина; 3/4 стакана сливок; Мусс 2 : 2 яйца; 4 ст.ложки сахара ; 4 ст.ложки крахмала ; 350 мл молока; 100 грамм шоколада; 1 ст.ложка желатина; 1/4 стакана молока; 1 стакан сливок Корж готовить по рецепту -http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3768 Мусс кокосовый: Смешать молоко и кокосовую стружку (если нет сладкой, то добавить в молоко 4 ст.л. сахара). Довести до кипения, откинуть на марлю и хорошо отжать. Смешать 2 ст.л. молока с крахмалом. Довести ещё раз кокосовое молоко до кипения и ввести молоко, смешанное с крахмалом. Проварить около 2 мин, пока не загустеет. Охладить. Растворить желатин в оставшихся 2-х ст.л. молока, дать набухнуть пару минут и подогреть до полного растворения. Взбить сливки и соединить их с муссом. Застелить плёнкой форму, меньшую по размеру, чем диск бисквита. Заполнить её муссом, разровнять и дать застыть в морозилке. Шоколадный мусс. Приготовить заварной крем. Охладить. Растопить шоколад и взбить вместе с кремом (они должны быть одной температуры). Растворить желатин в молоке, дать набухнуть пару минут и подогреть до полного растворения. Влить в крем и размешать. Взбить сливки и осторожно соединить с кремом. Застелить дно формы для застывания (желательно разъёмной) пергаментной бумагой, а бока плёнкой. Выложить на дно формы корж, на него замороженный кокосовый мусс и залить поверхность шоколадным муссом. Накрыть форму плёнкой и дать застыть в холодильнике не менее 3-х часов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3782_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3782_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3782_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3782_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3782_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3782_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3782_1000.jpg Гренки из сладких булок (или ленивые пирожки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3783 Другое Николь / mamavlada Молоко -0,5л. Яйца - 2 шт. Растительное масло для жарки Булки У меня: С сахарной посыпкой - 1 С маком (рулетик) - 1 С повидлом (булка-рулетик)-1 Булки нарезать ломтиками толщиной 1 см. Яйца взбить с молоком. Кусочки булок окунать в молочно-яичную смесь, обжаривать на разогретой сковородке примерно по 1-2 мин. до золотистой корочки. Из булок без начинки получаются просто гренки, а из булок с начинкой (особенно с повидлом) - пирожки, быстрые и вкусные. Всем советую. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3783_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3783_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3783_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3783_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3783_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3783_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3783_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3783_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3783_1000.jpg Рыбный рулет с яйцами и зеленым луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3784 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena -Филе рыбы - 500 гр -Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт -Яйца - 3 шт -Панировочные сухари-3 ст.ложки -Молоко - 0,5 стакана -Сливочное масло - 1 ст.ложка -Зеленый лук - пучок -Соль, белый перец по вкусу 1.Филе рыбы и репчатый лук прокрутить 2 раза через мясорубку или порубить в блендере. Добавить соль, перец, 2 ст.ложки панировочных сухарей, молоко и 1 сырое яйцо. Хорошо вымесить до однородной массы. 2.Яйца сварите вкрутую. Мелко порубите, добавьте мелко порезанный зеленый лук и сливочное масло. Перемешайте. 3.На середину влажной салфетки (у меня силиконовый коврик для выпечки)выложите рыбный фарш,придайте ему форму прямоугольника толщиной 1,5-2 см. На середину выложите яичную начинку. С помощью салфетки сверните фарш рулетом. Перекатите рулет на выстланный бумагой или смазанный маслом противень швом вниз. Посыпьте сухарями. 4.Запекайте в разогретой духовке (180 гр) примерно 30-35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3784_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3784_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3784_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3784_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3784_1000.jpg Морковные котлеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3785 Вторые блюда Овощные Терехова Татьяна / Tanya 0,5 кг. моркови; 3/4 стакана молока; 3 яйца; 1ч. ложка сахара; Соль по вкусу; 2 ст. ложки сливочного масла; 1/2 стакана манной крупы; панировочные сухари Морковь почистить и натереть на крупной терке. Молоко вылить в кастрюлю и нагреть. В теплое молоко положить морковь, соль, сахар, сливочное масло, и тушить, пока морковь не станет мягкой(минут 7). Засыпать в морковно-молочную смесь манку и тушить еще 10 минут на слабом огне. Массу остудить, добавить желтки и хорошо перемешать. Сформировать котлеты, обмакнуть в белке, запанировать в сухарях и обжарить в растительном масле с дкух сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3785_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3785_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3785_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3785_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3785_1000.jpg Винегрет с мясом (2 варианта) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3786 Салаты Мясные Николь / mamavlada Свекла Морковь Картофель Лук репчатый Огурец соленый Фасоль белая консервированная Мясо (свинина) Количество продуктов по вашему желанию, но примерно в равных пропорциях (кроме лука). Для заправки: 1. Майонез. 2. Масло подсолнечное нерафинированное (с запахом). Свеклу, картофель и морковь отварить (я всегда варю в пароварке, так лучше сохраняется цвет овощей и витамины), охладить, нарезать очень мелким кубиком. Мясо также отварить, охладить, мелко нарезать. Лук и огурцы (если огурцы крупные, снять с них кожицу) нарезать также, как и все овощи. Все соединить, добавить фасоль без жидкости. Вариант 1: заправить майонезом. Вариант 2: заправить подсолнечным маслом. Единственное блюдо, в которое я добавляю масло с запахом (настоящее, деревенское) - это винегрет. А вот винегрет с мясом мне больше нравится, заправленный майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3786_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3786_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3786_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3786_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3786_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3786_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3786_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3786_1000.jpg Острый свекольный суп с имбирём https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3787 Супы ***** Софья / Sofya 3 крупные свеклы 2 см.корня имбиря 2 ст.ложки лимонного сока 1 стакан(200г.)чёрной смородины 1 ст.ложка сахара пол пучка зелёного лука соль по вкусу чёрный перец по вкусу для заправок: заправка №1 2 стаканчика натурального йогурта 1 зубчик чеснока пол пучка кинзы щепотка молотых семян кориандра соль по вкусу заправка №2 горсть ядер грецкого ореха 1 зубчик чеснока пол пучка кинзы 2 ст.ложки оливкового масла соль по вкусу Приготовить заправку №1: влить в миску йогурт, добавить измельченный чеснок и листья кинзы, приправить кориандром, солью и перцем по вкусу, пробить с помощью блендера в однородную массу. Переложить заправку в мисочку, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Приготовить заправку №2: орехи мелко порубить или потереть на тёрке,добавить измельчённую кинзу,чеснок,заправить оливковым маслом,посолить,хорошо перемешать. Смородину засыпать сахаром,налить 100 мл.воды,довести до кипения,дать немного остыть,протереть через сито. Свеклу очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке, выложить в кастрюлю, сбрызнуть лимонным соком. Дать 10 мин. постоять, затем залить смородиновым отваром,добавить литр кипячёной воды, натертый имбирь, перец и соль. Варить на среднем огне примерно 30 мин.(до готовности свеклы) Когда свекла станет мягкой, измельчить суп в пюре с помощью блендера. Подавать суп горячим или холодным с йогуртовой заправкой,а для тех кто придерживается поста с заправкой из грецкого ореха,посыпать измельченным зеленым луком.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3787_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3787_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3787_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3787_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3787_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3787_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3787_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3787_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3787_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3787_1000.jpg Банановые кексы с овсянкой и медом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3788 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Бананы (средние) - 2 шт -Мука-200 гр -Овсяные хлопья-60 гр -Сахар - 70 гр -Маргарин - 100гр -Яйца - 2 шт -Мед-60 гр -Разрыхлитель 1,5 ч.л. Для ореховой крошки: -Миндаль- 0,5 стакана -Хлопья овсяные - 0,5 стакана -Сахар-30 гр -Сливочное масло - 2 ст.ложки 1.Бананы очистить и размять вилкой. Овсяные хлопья измельчить в бендере. 2.Взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца и мед. 3.Смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, постепенно влить яично-сахарную смесь и хорошо перемешать.Затем добавить размятые бананы и перемешать до однородности. 4.Для крошки: смешать в блендере овсяные хлопья, миндаль сахар и растопленное сливочное масло до состояния мелкой крошки. 5.Наполнить формы для кексы на 3/4 тестом. Сверху распределить ореховую крошку. Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 25-30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3788_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3788_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3788_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3788_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3788_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3788_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3788_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3788_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3788_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3788_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3788_1000.jpg Суп из авокадо с мятой и мятными хлебцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3789 Супы ***** Софья / Sofya 1 пучок зелёного лука 1 зубчик чеснока 3 ст. л. сливочного масла 1 ст.ложка муки 2 спелых авокадо 2 ч.л. лимонного сока 200 мл.молока 200 мл сливок(у меня 10% жирности,но можно и пожирней) не большой пучок мяты соль, чёрный перец по вкусу Для хлебцев: 1 багет или батон(я сделала половину багета) 100г.сливочного масла соль по вкусу Лук вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Сливочное масло растопить в кастрюле, положить лук и чеснок, обжаривать 3 мин. на несильном огне. Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Влить 1,5 стакан горячей воды(стакан-250 граммовый), довести до кипения. Оставить на слабом огне. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку,сбрызнуть очищенный авокадо лимоном, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить авокадо в суп, добавить лимонный сок, накрыть крышкой и варить 10 мин. Снять суп с огня,взбить в пюре с помощью блендера. Мяту вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в суп молоко, сливки и половину мяты. Приправить солью и перцем. Быстро довести до кипения и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой, оставить в тепле до подачи на стол. Приготовить хлебцы. Сливочное масло комнатной температуры растереть с оставшейся мятой. Духовку разогреть до 200?С. На багете сделать глубокие надрезы, не доводя нож на 1 см до основания багета. Промазать хлеб маслом с мятой. Завернуть хлеб в фольгу(у меня фольга как выяснялось,закончилась и я запекала в пергаменте), поместить в духовку на 15 мин.Подавать хлебцы с тёплым супом горячими.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3789_1000.jpg Вишневое варенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3790 Консервирование Ягоды, фрукты Терехова Татьяна / Tanya 1 кг. вишни(без косточек); 2 кг. сахара; 250 грамм воды; 1 ч. ложка лимонной кислоты Засыпать вишни сахаром, залить водой и дать постоять 4-5 часов. Варить варенье на сильном огне постоянно помешивая, довести до кипения, затем снять с огня, перемешать и опять поставить на огонь. Повторить эту процедуру 3-4 раза, не забывая снимать пенку. В конце варки добавить лимонную кислоту. Сразу в банки не наливать, варенье должно постоять 7-8 часов, чтобы вишни пропитались сахарным сиропом. Через 7-8 часов разлить по банкам и закатать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3790_1000.jpg Кранц (кранч) с вареной сгущенкой и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3791 Выпечка Рулеты, штрудели Слюсарева Елена / Selena На 2 кранца (форма для выпечки 30х15) -Мука - 500 гр -Дрожжи сухие - 7 гр -Сахар-3 ст.ложки -Молоко теплое - 1 стакан -Сливочное масло растопленное - 80 гр -Яйца - 1 шт -Соль - 1 ч.л. Для начинки: -Вареная сгущенка - 1 банка -Орехи грецкие - 1 стакан 1.Смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, яйцо, молоко, сливочное масло, яйцо и соль. Замесить мягкое тесто (можно с помощью комбайна или хлебопечки). Накрыть емкость с тестом пакетом и отправить в холодильник на всю ночь. 2.Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в квадратный пласт со стороной примерно 25 см и толщиной примерно 0,5 см. 3.Смазать пласт вареной сгущенкой и посыпать толчеными орехами. Плотно свернуть рулетом. 4.Разрезать рулет вдоль на 2 части, и переплести обе части в жгут. 5.Выложить жгут в смазанную маслом форму и оставить еще на 20-30 минут для расстойки. 6.Выпекать кранц в разогретой духовке (180 гр) примерно 40-45 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_18_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3791_1000.jpg Заливное из языка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3792 Закуски Мясные Рощупкина Анна / Demure Бульон мясной (грудинка, лук, морковь, соль) Чеснок Желатин Язык говяжий Шампиньоны консервированные, клюква, зелень - для украшения Готовый мясной бульон можно по желанию осветлить яичным белком. Но и без этого у меня получается прозрачный бульон, если его дважды процедить через марлю. Готовый бульон процеживается через марлю, затем в него добавляет измельченный чеснок, все кипятится и еще раз процеживается через марлю. Затем добавляется желатин (согласно инструкции на упаковке). 1. В формочки заливается ланспик (бульон с желатином) высотой примерно 1 см. 2. Застывает. 3. Для украшения укладывается долька консервированного шампиньона, клюква, зелень и тд и тп. 4. Еще раз заливается ланспиком примерно на 1 см. 5. Снова застывает. 6. Мне нравятся заливные, когда язык режется на тоненькие ломтики (1.5 - 2 мм), которые складываются веером и помещаются в формочку. 7. Затем язык полностью заливается ланспиком. 8. Убирается в холодильник для окончательного застывания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3792_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3792_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3792_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3792_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3792_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3792_1000.jpg Капуста по-баварски с грильными сосисками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3793 Вторые блюда Овощные Обухова Ирина / irina*** Капуста белокачанная – 1 кг. Яблоко – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Сосиски для гриля – 300 гр. Бульон – 0,5 л. Масло рст. Масло сливочное Сахар – 1 ст.л. Соль, перец Капусту помыть, очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и тонко нашинковать. Масло (растительное и сливочное) нагреть в глубокой сковороде, засыпать сахар и слегка карамелизировать его. Добавить нашинкованную капусту,мелко нарезанный лук и морковь. Слегка всё обжарить. Перемешать, посолить, поперчить, влить бульон и оставить тушиться на медленном огне 1 час. Сосиски и яблоки нарезанные ломтиками поджарить на сковороде или на гриле. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3793_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3793_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3793_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3793_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3793_1000.jpg Брюссельская капуста по-брюссельски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3794 Вторые блюда Овощные Обухова Ирина / irina*** Брюссельская капуста - 500 гр. Масло сливочное - 1 столовая ложка Мясной бульон – 1 стакан Сливки – 1 ч.л. Желток – 1 шт. Мускатный орех, соль, перец Очистите и вымойте брюссельскую капусту. Потушите ее в масле. Добавьте немного подсоленного мясного бульона и варите до тех пор, пока капуста не будет готова. Нужно часто помешивать капусту, чтобы она не пригорела. Когда капуста будет готова, посыпьте ее тертым мускатным орехом и снимите с огня. Желток смешайте со сливками и залейте этой смесью капусту. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3794_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3794_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3794_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3794_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3794_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3794_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3794_1000.jpg Салат "Хорьятики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3795 Салаты Овощные Обухова Ирина / irina*** Салат – 1 пучок Огурцы – 2 шт. Помидоры Лук порей – 1 шт. Сыр фета – 100 гр. Маслины – 0,5 банки Масло оливковое Овощи (огурцы, помидоры, лук порей) нарезать крупно. Салатные листья выложить на блюдо, сверху - нарезанные овощи, фета, маслины (оливки). Заправить оливковым маслом. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3795_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3795_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3795_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3795_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3795_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3795_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3795_1000.jpg Капуста фаршированная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3796 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Капуста – 1 кочан Фарш – 500 гр. Лук репчатый – 3 шт. Томатная паста – 2-3 ст.л. Томатный сок 200 мл. Перец болгарский – 1 шт. (у меня лечо – 200 мл.) У капусты удалить верхние листья. Вырезать из кочана кочерыжку и сердцевину, оставив стенки толщиной около 2 см. Вырезанные листья измельчить. Обжарить на растительном масле фарш, добавить измельченный лук (2шт), капусту, перец. Готовить помешивая минут 15.Посолить. приправить специями. Плотно наполнить капусту. Положить кочан в посуду для запекания. Обжарить измельченную луковицу, добавить томатную пасту и томатный сок. Залить подливкой капусту, закрыть крышкой и тушить капусту на медленном огне или в духовке 1 час. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3796_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3796_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3796_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3796_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3796_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3796_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3796_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3796_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3796_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3796_1000.jpg Вареники на пару "Розы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3797 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 3 стакана яйцо - 1 шт вода - 180 мл грибной соус - 2 ст. ложки аджика - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка для начинки: картофель - 7-8 шт лук репчатый - 1 шт свиная брюшина - 100 1. Из указанных продуктов замешиваем эластичное тесто, оставить расстояться. 2. Картофель отварить, сделать пюре. 3. Свиную брюшину и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Добавить в картофельное пюре. Оставляем остывать. 4. Тесто раскатываем в форме удлиненных прямоугольников. 5. Раскладываем на тесто начинку, стараясь не задеть края. Складываем один раз по длине, края по всему периметру плотно соединяем, стараясь оставлять внутри поменьше воздуха. Уголки не склеиваем - их будем потом развертывать. 6. Свертываем заготовку рулетом, чтобы получилась роза. Придаем "розе" форму, развертываем "лепестки". 7. Готовим в мантоварке (или пароварке) 45 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3797_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3797_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3797_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3797_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3797_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3797_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3797_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3797_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3797_1000.jpg Творожная запеканка с бананами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3798 Выпечка Умарова Лариса / Lorchen бананы - 4 шт творог - 200 г варенец (или кефир, питьевой йогурт) - 100 мл яйца - 2 шт сахар - 3 ст. ложки мёд - 1 ч. ложка 1. Бананы очистить, разрезать вдоль, уложить в форму для запекания. 2. Взбить в блендере творог, яйца, сахар, варенец и мед. 3. Залить бананы творожной массой. 4. Запекать в духовке при 180 гр. 30 минут. 5. Охладить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3798_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3798_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3798_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3798_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3798_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3798_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3798_1000.jpg Цыпленок табака https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3799 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya 1 цыпленок; 4-5 долек чеснока; Соль, черный перец; сливочное или растительное масло для жарки Цыпленка помыть и обсушить салфеткой. Положить на спинку и разрезать вдоль грудки. Развернуть цыпленка и отбить молотком, положив сверху полиэтиленовый пакет. Натереть цыпленка солью, перцем и измельченным чесноком. Налить в сковородку масло, раскалить. Выложить в сковородку цыпленка, сверху положить груз и жарить на среднем огне примерно по полчаса каждую сторону. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3799_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3799_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3799_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3799_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3799_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3799_1000.jpg Салат "Витаминка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3800 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen редька - 2 шт морковь - 2-3 шт лук зеленый клюква - 1/4 стакана растительное масло соль, перец - по вкусу 1. Редьку и морковь натереть не терке соломкой. 2. Посолить, поперчить, добавить растительное масло, перемешать. 3. Салат выложить на блюдо, посыпать мелко порезанным луком и клюквой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3800_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3800_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3800_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3800_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3800_1000.jpg "Сирене във фолио или Брынза в фольге" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3801 Закуски Рецепты болгарской кухни Умарова Лариса / Lorchen на 3 порции: брынза - 450 г масло оливковое - 9 ч. ложек оливки - 6 шт аджика - 1/6 ч. ложка паприка - 1 ст. ложка 1. Брынзу порезать ломтем толщиной 1,5 см. 2. Оливки разрезать напополам, наполить аджикой и воткнуть в брынзу. 3. Полить брынзу оливковым маслом. 4. Посыпать паприкой. 5. Плотно завернуть в фольгу. 6. Подготовленные пакетики уложить на противень и запечь в духовке при температуре 180 гр. минут 15-20. 7. Подать к столу, не вынимая из фольги. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3801_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3801_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3801_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3801_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3801_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3801_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3801_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3801_1000.jpg Десерт из айвы (Ayva tatl?s?) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3802 Десерты Другое Слюсарева Елена / Selena -Айва (большая) - 2 шт -Сахар - 1 стакан -Корица - щепотка -Свекольный сок - 2 ч.л. -Вода Для подачи: -Сливки для взбивания -Молотые орехи 1.Айву очистить от кожуры, разрезать пополам и вырезать сердцевину, оставить семена и кожуру. В кастрюльку положить айву, засыпать сахаром, добавить корицу и залить водой до середины айвы. Влить свекольный сок, положить семена и кожуру от одной айвы. 2.Накрыть айву крышкой, довести воду до кипения, убавить огонь и готовить до мягкости примерно 1 час. 3.Затем выложить айву в жаропрочную форму и залить получившимся сиропом. 4.Запекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 30 минут 5.Украсить взбитыми сливками и посыпать рубленными орехами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3802_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3802_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3802_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3802_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3802_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3802_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3802_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3802_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3802_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3802_1000.jpg Профитроли с мясным салатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3803 Выпечка Другое Николь / mamavlada ТЕСТО: Вода - 250гр Маргарин - 1/2 пачки Соль - 1/2 ч.л. Мука - 180гр Яйца - 4 шт. НАЧИНКА: Мясо отварное (у меня свинина) Сыр твердый Лук репчатый В равных пропорциях Укроп Майонез ПРОФИТРОЛИ: Налить воду в кастрюльку, довести до кипения, добавить маргарин и соль, проварить, помешивая, до растворения маргарина. Быстро всыпать всю муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Проварить 2 минуты, все также постоянно помешивая. Снять с плиты, немного охладить, чтоб тесто оставалось теплым, но не горячим. Вбить по одному яйца. Каждое нужно тщательно вмешивать в тесто. Тесто должно получиться вязким, гладким и эластичным. Противень застелить бумагой для выпечки. Двумя чайными ложками выкладывать тесто "комочками" на расстоянии друг от друга примерно 4 см. У меня профитроли увеличились примерно в 5 раз. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 35-40 мин. до золотистого цвета. ДУХОВКУ ОТКРЫВАТЬ НЕЛЬЗЯ! Иначе тесто опадет и ничего не получится. В это время приготовить начинку: Мясо мелко нарезать, сыр нарезать мелкими кубиками. Лук (я брала маленькие луковки вытянутой формы, у них перышки тонкие и нежные) нарезать тонкими четвертинками колец (или мельче, если у вас крупный лук), залить кипятком, оставить на 20 мин. Как раз за это время лук останется хрустящим, а горечь из него уйдет. Откинуть на сито, охладить. Укроп мелко порубить. Все смешать, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу. Готовые охлажденные профитроли аккуратно разрезать острым ножом сбоку не до конца, слегка раскрыть и поместить в них начинку. Соединить обе половинки. Отличная закуска для праздничного стола готова. Особенно понравится мужчинам. Начинка может быть любой на ваш вкус. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_18_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3803_1000.jpg Профитроли с вареной сгущенкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3804 Выпечка Пирожные Николь / mamavlada Тесто как для "Профитроли с мясным салатом" Для начинки - вареная сгущенка Готовим профитроли из заварного теста, охлаждаем, делаем сбоку надрез, начиняем вареной сгущенкой. Приятного чаепития! Не судите строго за начинку. Это мой первый опыт приготовления профитролей и заварного теста вообще. Кстати, весьма удачный опыт. Половину я начинила мясным салатом, а другую половину сгущенкой, т.к. мне важно было научиться готовить тесто, а с кремом потом разберемся. Сделала как быстрее. Дети просто смели их с тарелки. Очень вкусно получилось. Буду экспериментировать с начинками. Всем советую. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3804_1000.jpg Рулет из курицы с фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3805 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya 1 курица; 200 грамм свиного фарша; 100 грамм хлебных крошек; 2 луковицы; 1 яйцо; соль, специи; 50 грамм сливочного масла Извлечь из курицы кости -http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1176 Обжарить на сковородке в сливочном масле мелко порезанный лук, добавить хлебные крошки, соль, специи. В фарш добавить сырое яйцо, перемешать. Курицу выложить кожей вниз. Распределить по поверхности лук с крошками, на один край положит полоской фарш и завернуть рулет. Заколоть зубочистками. Переложить на противень или форму, смазанную растительным маслом. Выпекать до золотистой корочки при температуре 180 градусов примерно 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3805_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3805_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3805_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3805_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3805_1000.jpg Кексы черно-белые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3806 Выпечка Кексы, маффины Терехова Татьяна / Tanya 3 яйца; 140 грамм сахара; 170 грамм +2 ст. ложки муки; 40 грамм растопленного сливочного масла; 100 грамм молока; 2 ст. ложки какао; 1, 5 ст. ложки разрыхлителя; Начинка: Вареная сгущенка; Крем: 100 грамм сметаны; 3 ст. ложки сахара; 1 пакетик ванилина; Вишня для украшения Яйца растереть с сахаром, добавить молоко, масло, муку с разрыхлителем. Хорошо взбить миксером. Разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао, в другую - 2 ст ложки муки. Перемешать. Выложить белое тесто на дно силиконовых формочек, положить 1 ч. ложку вареной сгущенки, накрыть темным тестом. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 20 минут. Сверху полить кремом из взбитой сметаны с сахаром, украсить вишней. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3806_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3806_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3806_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3806_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3806_1000.jpg Пудинг с фейхоа и имбирем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3807 Десерты Другое * Светлана / Sveta 10 фейхоа 1 стакан муки 1,5 ч. ложки пекарского порошка 100 г сливочного масла 1/2 стакана молока 1 яйцо 1 стакан воды 2 ст. ложки сахара (для теста) 1/2 стакана сахара (для начинки) 1/4 ч. ложки молотой гвоздики 1,5 ч. ложки молотого имбиря Фейхоа вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками и тушить в кастрюльке 5–7 минут до размягчения, добавив воду, сахар и гвоздику. Остудить при комнатной температуре, дать жидкости стечь. Муку просеять, добавить пекарский порошок и имбирь. Сливочное масло растереть с 2 ст. ложками сахара, добавить взбитое яйцо и соединить полученную массу с мукой. Постепенно влить молоко и вымесить тесто. Выложить тесто в огнеупорную форму, украсив сверху дольками фейхоа, и запекать при температуре 180 градусов до получения золотистого цвета около 30–35 минут. По желанию при подаче украсить взбитыми сливками. Имбирный пудинг с фейхоа готов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3807_1000.jpg Молочный суп с вермишелью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3808 Супы Молочные Терехова Татьяна / Tanya 1 стакан молока; 1 ст. ложка сахара; вермишель; сливочное масло; вода; соль В кипящую подсоленную воду засыпать вермишель, отварить до готовности.Откинуть на дуршлаг. Молоко налить в кастрюльку, добавить сахар. Довести до кипения, положить вермишель, перемешать. Варить на слабом огне минутки 3. Перед подачей положить кусочек сливочного масла. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3808_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3808_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3808_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3808_1000.jpg Банан жареный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3809 Десерты Другое Пустовалова Галина / Galina бананы мука для панировки( у меня кукурузная) масло растительное мед Очень давно хотела приготовить это блюдо. Прошлась по интернету и увидела, что там такое разнообразие жареных бананов, кто с чесноком их жарит, кто с молоком, кто в сладком масле... не на шутку растерявшись))) я решила просто почистить банан, порезать кружечками, запанировать в кукурузной муке и обжарить в большом количестве растительного масла. попрбовала, мне показалось не очень сладко, полила медом! Прекрасное "русское" блюдо в пост))) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3809_1000.jpg Carpaccio из помидоров и грибов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3810 Вторые блюда Овощные Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen помидоры - 3 шт лук красный - 3 шт грибы (у меня вешенки) - 100 г маслины без косточек - 3/4 стакана оливковое масло - 4 ст. ложки розмарин - 1/6 ч. ложки кориандр - 1/6 ч. ложки петрушка сушенная - 1/6 ч. ложки майоран - 1/6 ч. ложки смесь перцев - 1/6 ч. ложки соль - по вкусу рукав для запекания 1. Помидор разрезать на 8 частей. 2. Лук порезать полукольцами. 3. Грибы порезать тонко. 4. Маслины порезать колечками. 5. В емкости смешать оливковое масло, соль, розмарин, кориандр, майоран, сушенную петрушку, смесь перцев. Добавить к овощам, перемешать. 6. Поместить в рукав для запекания, завязать с двух сторон. 7. Разогреть духовку до 180 гр., запекать минут 5-10. 8. Подавать в рукаве, чтоб открывая его, ощутить аромат! В субботу в полуха и полглаза смотрела передачу "Кулинарный поединок", там повар из Италии делал это блюдо и вроде бы так )) Рецепт сразу не записала, поэтому сделала как запомнила ))) Но получилось безумно вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3810_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3810_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3810_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3810_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3810_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3810_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3810_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3810_1000.jpg Свиные ребрышки запеченные в рукаве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3811 Вторые блюда Мясные Терехова Татьяна / Tanya Свиные ребрышки; картофель; чеснок; укроп; приправа " Белые грибы с травами"; соль; мясной бульон Ребрышки отварить в подсоленной воде до полуготовности - примерно 20 минут. Картофель очистить, порезать пополам, если мелкая, то оставить целую. Ребрышки разрезать на кусочки по кости. В рукав уложить картофель, сверху мясо, посолить, приправить, посыпать измельченным укропом. Добавить немного мясного бульона, завязать рукав и запекать в духовке при температуре 170 градусов 40 минут. Проткнуть рукав и еще 15 минут подержать в духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3811_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3811_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3811_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3811_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3811_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3811_1000.jpg Пирог с яблоками, орехами и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3812 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 2 яйца 180 гр. сахара 180 гр. масла 300 гр. муки 100 гр. сметаны 1,5 чайн. ложки разрыхлителя 2 яблока 100 гр. черного шоколада 2 горсти орехов (у меня арахис) Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца, сметану. Затем добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Шоколад порезать на небольшие кусочки. И добавить в тесто. Арахис порезать, не очень мелко (предварительно слегка обжарила и очистила). Яблоки очистить от кожуры и порезать на кубики. Яблоки, орехи и шоколад добавить в тесто и тщательно размешать. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3812_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3812_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3812_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3812_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3812_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3812_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3812_1000.jpg Вареники с тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3813 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Schmidt Nina / Nina60 200-300 гр.тыква 1 шт. лук 50 гр. сл. масло 1 яйцо 1 ст. ложка растительное масло щепотка соли замесить белое тесто 1 яйцо 1 ст. ложка растительного масла 1 ст. ложка какао щепотка соли замесить тёмное тесто Лук поджарить, добавить тыкву, немного воды, потушить тыкву. Раскатать белое и тёмное тесто, сделать из тёмного теста рисунки. Сделать вареники. Отварить в подсоленной воде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3813_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3813_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3813_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3813_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3813_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3813_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3813_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3813_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3813_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3813_1000.jpg Монастырский пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3814 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V стакан = 250 мл. 1 стакан крепко заваренного чая 3 ст. ложки растительного масла 0.5 - 1\4 стакана сахара 1 пакетик ванильного сахара 3 ст. ложки густого варенья (у меня вишневый джем) 1.5 ч. ложки разрыхлителя щепотка соли 1.5 стакана муки грецкие орехи, изюм, курага по вкусу я еще добавила маленькое яблоко Духовку разогреть на 180 градусов, форму 19 см. смазать растительным масло, дно лучше застелить пергаментом. Теплый чай перелить в миску, добавить сахар, масло, соль, ванильный сахар и джем, размешать пока сахар не растворится, затем сверху просеять муку с разрыхлителем, размешать, должно получится тесто как сметана по густоте, добавить измельченные орехи, изюм, можно курагу или любые сухофрукты по вкусу, яблоко очищенное и порезанное кубиками (если добавляете). Тесто переложить в форму, выпекать 40-45 минут, до готовности.Готовый пирог переложить на решетку, остудить, можно посыпать сахарной пудрой.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3814_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3814_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3814_1000.jpg Булка "Цветок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3815 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn Тесто: Примерно 400-450 гр. муки 2 яйца 250 мл. молока 1 чайная ложка (сухих) дрожжей 2 чайн. ложки сахара + 1 столовая ложка щепотка соли Начинка: 100 г масла 50 г-100 г сахара ванилин Заливка: 150г молока 50 г-100 г сахара ванилин Примерно в 50 мл. молока и 2 чайных ложках сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из оставшегося молока, яиц, сахара, муки, соли, и дрожжей. Тесто должно быть мягким, нежным, слегка прилипать к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 3 раза). Подготовить начинку: взбить размягченное масло с сахаром и ванилином. Стол обсыпать немного мукой и раскатать тесто. Нане сти начинку. Аккуратно свернуть рулетом и разрезать ножом на треугольники. Форму смазываем оставшимся маслом. Выложить треугольники по кругу, а крайние обрезки в середину. Оставить еще на 30 мин подойти. Приготовить заливку из молока, сахара и ванилина. Подошедшие треугольники залить половиной порцией молока с сахаром и выпекать 15 мин. в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Затем достать из духовки и залить остатками молока и выпекать еще 15-20 минут. Угощайтесь, нежнейшими булочками с карамельным вкусом!!! А вдобавок к ним молочный коктейль! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3815_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3815_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3815_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3815_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3815_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3815_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3815_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3815_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3815_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3815_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3815_1000.jpg Свекольный торт с сырной глазурью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3816 Выпечка ***** Софья / Sofya 2 свеклы 200 г консервированного ананаса кусочками 3 стакана муки 1 стакан растительного масла 300 г сахара 4 яйца 1 ч. л. ванильного сахара 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соды 1,5 ч. л. молотой корицы 1 ч. л. соли горсть цукатов Для глазури: 150 г мягкого сливочного сыра 3 ст. л. сливочного масла 1 пакет (80г.)сахарной пудры с ванилью сок половины лимона Свеклу отварить в кожуре до полу готовности, очистить, охладить и натереть на терке. Ананас отктнуть на дуршлаг,что бы стекла жидкость. В большой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль. Добавить мелко нарезанные цукаты, тщательно перемешать. В другой миске взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить растительное масло, ананас и свеклу, перемешать и постепенно всыпать муку с цукатами. Выстлать форму промасленной пергаментной бумагой, влить тесто и поставить в центр разогретой до 180°С духовки. Выпекать 1 час. Тем временем приготовить глазурь: смешать сливочный сыр с маслом, постепенно добавить сахарную пудру, тщательно взбить, чтобы не было комков, добавить лимонный сок. Готовый торт полностью охладить; затем покрыть верх и бока глазурью,украсить цукатами.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3816_1000.jpg Овсяное печенье на рассоле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3817 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 350 мл. рассола (маринада) 350 мл. растительного масла 180 гр. сахара 3 столовые ложки меда 1 чайн. ложка соды гашеной 3 стакана овсяных хлопьев примерно 4 стакана муки изюм (мак, орехи, шоколад..) Замесить тесто из масла, рассола (сегодня использовала маринад от помидор), меда, сахара, хлопьев, муки и соды. Добавить изюм (орехи, мак…). Тесто будет слегка прилипать к рукам. Выложить на смазанный маслом противень (силиконовый коврик) сформированный (влажными руками) «шарики». Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 8-10 минут. Готовность проверить зубочисткой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3817_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3817_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3817_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3817_1000.jpg Салат из стручковой фасоли и фасоли "Кидней" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3818 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen фасоль стручковая зеленая - 200 гр фасоль "Кидней" консервированная - 1 банка грецкие орехи - 6 шт чеснок - 2 зубчика масло оливковое - 2 ст. ложки лимонный уксус - 1/2 ст. ложки соль, перец - по вкусу 1. Стручковую фасоль сварить в подсоленой воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. 2. Чеснок мелко порубить. 3. Грецкие орехи порезать ножом не очень мелко. 4. Фасоль "Кидней" открыть, слить жидкость, промыть. 5. Лимонный уксус смешать с оливковым маслом. 6. Стручковую теплую фасоль с фасолью "Кидней" выложить в салатник, посыпать орехами и чесноком, добавить заправкус из уксуса и масла, посолить, поперчить, перемешать, дать настояться немного и кушать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3818_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3818_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3818_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3818_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3818_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3818_1000.jpg Закуска "Нарядный огурчик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3819 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen огурчик бочковой - 1 шт лук красный маленький - 1 шт растительное масло - 1 ст. ложка 1. В огурце сделать надрезы не до конца. 2. Лук порезать полукольцами, вставить в надрезы. 3. Полить растительным маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3819_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3819_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3819_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3819_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3819_1000.jpg Свиные щечки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3820 Закуски Мясные Терехова Татьяна / Tanya Свиные щечки; Соль; Перец черный молотый; Перец красный молотый; Чеснок Щечки натереть солью, измельченным чесноком. Поперчить. Завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 17 градусов 1 час. Достать, охладить, уложить в пакет и заморозить в морозилке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3820_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3820_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3820_1000.jpg Фугасс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3821 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты французской кухни Пустовалова Галина / Galina мука – 500гр. дрожжи – 10гр. вода – 350мл. соль – 10гр. мука кукурузная для посыпки – 200гр. Фугасс - французский хлеб, который пекли на дне горячей каменной печи, когда огонь потух. По приданию этот хлеб произошел от итальянской фокаччи (итальянский дрожжевой хлеб с луком, маслинами, розмарином) Итак приступим к приготовлению фугасса. Уж не знаю насколько он получится у меня французским, но все ингридиенты соответствуют и нормы тоже старалась соблюдать. Вот только получился он у меня какой то белый, не зажаристый, но это уже отдельное "спасибо" моей духовке. Тесто я замешевала в хлебопечке. Предварительно разогреть духовку до 200гр., прокалить ее. Стол посыпать мукой. Тесто разделить на 6 частей. С тестом нужно обращаться осторожно, оно должно остаться воздушным. Все куски теста посыпать мукой. Противень тоже посыпать мукой и выложить на него первый кусок теста. Ножом сделать разрез по центру, насквозь, но не доходя до краев. После этого сделайте еще надрезы веером. Пальцами аккуратно расправить надрезы. Также поступить и с остальными кусками. На противень помещается четыре фугасса. Поэтому выпекала за два раза. Противень поставить в духовку и пригасить ее до 180гр. Время выпекания 10-15мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3821_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3821_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3821_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3821_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3821_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3821_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3821_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3821_1000.jpg Печенье торчетти из Сан-Винсента https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3822 Выпечка Печенье Рецепты итальянской кухни Слюсарева Елена / Selena -Мука - 250 гр -Сливочное масло - 100 гр -Сахар - 100 гр -Разрыхлитель - 10 гр -Соль- щепотка -Теплая вода 1.Смешайте муку с разрыхлителем, сделайте в ней углубление и положите размягченное масло и соль. Добавьте немного теплой воды. Замесите мягкое тесто. Дайте тесту постоять 10-15 минут. 2.Из теста сделайте палочки длинной 10 см и шириной 1 см (примерно). 3.Обваляйте палочки в сахаре и сожмите концы, чтобы получились продолговатые "бублики" 4.Противень выстелите пекарской бумагой, выложите на него печенье и выпекайте в разогретой духовке (180 гр) 10-15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3822_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3822_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3822_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3822_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3822_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3822_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3822_1000.jpg Пирог "Яблочное наслаждение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3823 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen мука - 1 стакан манная крупа - 1 стакан сахар - 1 стакан сода 1 1 ч. ложка яблоки - 1 кг сливочное масло - 100 гр грецкие орехи - 5-6 шт лимон - 1 шт 1. Приготовим смесь сухую: соединим, просеянную с содой муку, манную крупу, сахар. Перемешаем. 2. Яблоки очистим от кожицы, удалим сердцевину и натераем на крупной тёрке. 3. Форму для выпечки смазываем маслом. 4. В форму слоями выкладываем сухую смесь, затем тертые яблоки, а поверх яблок трем на средней тёрке сливочное масло. Затем опять сухую смесь и т.д. Верхний слой будет сухая смесь, на которую тоже натерается сливочное масло. 5. Духовку разогреваем до 180 гр. и выпекаем пирог 40 минут. 6. Готовый пирог украшаем грецкими орехами, натертыми на мелкой тёрке и натертой цедрой лимона. 7. Даем пирогу остынуть и можно насладиться его кусочком за чашечкой чая! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3823_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3823_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3823_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3823_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3823_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3823_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3823_1000.jpg Verrines с сёмгой, сырным кремом и кремом из авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3824 Закуски ***** Софья / Sofya 200 г слабосолёной сёмги 1 красный болгарский перец 2 свежих огурца несколько веточек укропа соль по вкусу чёрный перец по вкусу лимонный сок по вкусу Для сырного крема: 1 баночка(140г) мягкого сливочного сыра(у меня "Виолетт) 4ст. л 33% сливок 1 ст.ложка быстро растворимого желатина Для крема из авокадо: 2 спелых авокадо 1 небольшой розовый грейпфрута 2 см свежего корня имбиря соль по вкусу черный перец по вкусу ложка красной икры для украшения веточки укропа для украшения Нарезать красный перец мелкими кубиками,сёмгу очистить от кожи,тоже нарезать меленькими кубиками, смешать рыбу с болгарским перец. Приправить солью и перцем,сбрызнуть лимонным соком. Накрыть пленкой и поставить в холодильник. Мягкий сливочный сыр и сливки взбить блендером до однородной массы,желатин развести в 3х столовых ложках горячей воды до полного растворения,добавить к сырной массе,хорошо размешать.Добавить 1 ч.л. ол. масло и соль. Разложить массу по бокалам и поставить в холодильник на 30 мин. Огурцы,очистить,удалить семена, нарезать кубиками, посолить, выложить в дуршлаги дать стечь соку.Мелко нарезать укроп,смешать с огурцом. Авокадо разрезать на половинки,вынуть косточку,очистить от кожуры,нарезать произвольно смешать с соком и немного мякоти половинки грейпфрута,добавить мелко нарезанную чайную ложку цедры грейпфрута,и сок натёртого на мелкой тёрке имбиря,взбить в пюре с помощью блендера.Приправить по вкусу солью и перцем.Охладить 20 минут. В бокалы на сырную массу выложить рыбу с болгарским перцем,затем огурец с укропом,и последний слой крем из авокадо.Украсить красной икрой и веточкой укропа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3824_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3824_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3824_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3824_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3824_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3824_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3824_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3824_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3824_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3824_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3824_1000.jpg Постные витые булочки с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3825 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V 1 стакан теплой воды (стакан=250 мл.) 1 ч. ложка сухих дрожжей (я использую "саф момент" хлебопекарские) 2 ст. ложки растительного масла 3 ст. ложки сахара 0.5 ч. ложки соли 1 пакетик ванилина я еще добавила 1 ст. ложку льняных семян (я без них практически никуда) 0.5 стакана изюма 2.5-3 стакана муки Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, изюм обсушить и перемешать с щепоткой муки. В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, сахар, соль и ванилин, перемешать, тонкой струйкой влить теплую воду, размешать, просеять сверху еще стакан муки, добавить масло и изюм, затем остальную муку, замесить гладкое тесто, сформовать шар, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в тепло на 1 час. Затем тесто переложить на стол посыпанный мукой, обмять, раскатать прямоугольный пласт, смазать его тонким слоем растительного масла (удобнее кисточкой), затем завернуть на верх до середины одну часть теста, затем другую немного внахлест, пласт еще раз раскатать не сильно тонко, снова смазать маслом, а затем сложить так же как в первый раз. Получившуюся заготовку порезать на кусочки острым ножом, затем каждый кусочек скрутить 1 раз. Булочки укладывать на противень застеленным пергаментом (смазать растительным маслом), накрыть пленкой и убрать в теплое место без сквозняков на 20 минут.Духовку нагреть на 180 градусов, выпекать булочки до золотистого цвета. Затем переложить на решетку и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3825_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3825_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3825_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3825_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3825_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3825_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3825_1000.jpg Морковный салат по-мароккански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3826 Салаты Овощные Рецепты африканской кухни Умарова Лариса / Lorchen морковь средняя - 3-4 шт лук репчатый - 1 шт масло растительное - 2 ст. ложки перец чили молотый - 1/6 ч. ложки кумин молотый - 1/2 ч. ложки сок лимона - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу 1. Морковь очистите и натрите на крупной терке. 2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. 3. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте его на сильном огне 2 минуты. 4. Добавьте морковь, перец чили, кумин, соль и перец. Жарьте еще 2 минуты. 5. Добавьте лимонный сок, перемешайте. 6. Салат охладите и можно кушать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3826_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3826_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3826_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3826_1000.jpg Простой рыбный суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3827 Супы Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Вода - 1л. Лук репчатый - 1 шт. средняя Пшено - 1/3 стакана Горбуша консервированная натуральная (без масла) - 1 банка Укроп Лавровый лист Сливочное масло - 1-2 ч.ложки Вскипятить воду, добавить нарезанный мелко лук и промытое пшено, варить мин. 15. Добавить горбушу из банки вместе с жидкостью, предварительно чуть разломив кусочки. Проварить еще минут 5-10 до полного разваривания пшена. Посолить, добавить лавровый лист, сливочное масло и измельченный укроп. Снять с плиты. Дать настояться 5 минут и подавать. Если сл.масло не добавлять получится постное блюдо, которое можно есть, когда разрешены рыбные блюда. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3827_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3827_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3827_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3827_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3827_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3827_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3827_1000.jpg Вафельки с фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3828 Вторые блюда Мясные Терехова Татьяна / Tanya 1 кг. мясного фарша; 2 средних луковицы; Вафли листовые; Соль, перец черный молотый; 6 яиц; Масло растительное для жарки; 6 ст. ложек майонеза Лук измельчить, добавить к фаршу, посолить, поперчить, все перемешать. Уложить фарш на вафельку, сверху накрыть другой. Яйца взбить с майонезом, обмакнуть вафли и обжарить на сковородке с двух сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3828_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3828_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3828_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3828_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3828_1000.jpg Хлебушек на рассоле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3829 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn ? пакетика сухих дрожжей (примерно 5 гр.) 300 мл рассола (у меня от огурцов) 1 ч.л. соли (зависит от рассола) 1 ч.л. сахара 75 мл. растительного масла примерно 500 гр. муки (у меня 300 гр. ржаной и 200 гр. пшеничной муки) зелень (укроп) Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из рассола, растительного масла, соли, дрожжей, укропа и муки. Тесто, будет слегка «прилипать» к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2-2,5 раза). Поднявшееся тесто выложить в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла. Дать тесту снова подняться. Затем смазать растительным маслом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3829_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3829_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3829_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3829_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3829_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3829_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3829_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3829_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3829_1000.jpg Рулька в пиве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3830 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Рулька (голяшка)– 1 шт Пиво – 1 литр. Морковь – 2-3шт. Лук репчатый – 1 шт. Перец молотый, соль, чеснок, гвоздика, лавровый лист, перец горошком, соевый соус, горчица. Надрезаем шкуру на рульках острым ножом по диагонали квадратиками, смешиваем соль, перец, чеснок, горчицу и натираем рульки смесью. Укладываем в посуду подходящего размера. Добавляем лук, морковь, чеснок, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, и заливаем пивом. Маринуем сутки в холодильнике. Ставим в духовку и запекаем до готовности часа 3. Первый час при температуре 200 С, потом при минимальной, до готовности. Мясо должно отставать от кости. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3830_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3830_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3830_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3830_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3830_1000.jpg Тарт с грушами, шоколадом и карамелью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3831 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 230 гр. муки 120 гр. сливочного масла 50 гр. сахара 1 яйцо 1-2 ст.л. молока ****************** Карамель: 150 гр. сахара 50 мл. воды 30 гр. шоколада 200 мл. сливок 20% 2 яйца 2 большие груши Масло натереть на терке. Масло, сахар и муку перетереть в крошку. Затем добавить яйцо и немного молока. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Форму смазать маслом. В форму выложить тесто и сделать бортики. Груши порезать ломтиками и выложить на тесто. Тесто с грушами выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Приготовить карамель. В кастрюлю насыпать сахар и залить водой. Варить на сильном огне до момента, пока смесь не потемнеет (не мешая!!!). Затем влить сливки (огонь убавить) и хорошенько перемешать. Добавить поломанный шоколад и мешать, пока не расплавится. Затем добавить яйца и помешивать пока смесь чуть не загустеет (маленьком огне). Этой карамелью залить тарт. И поставить опять в духовку выпекаться еще минут 30 при температуре 160 градусов. Пирогу дать остыть. Я убрала на пару часов в холодильник. И начинка окончательно "схватилась". ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3831_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3831_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3831_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3831_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3831_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3831_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3831_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3831_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3831_1000.jpg Лимонный курд с клубничным йогуртом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3832 Десерты Кремовые Терехова Татьяна / Tanya 3/4 стакана лимонного сока; 1 ст.л. тертой лимонной цедры; 3/4 стакана сахара; 3 яйца; 100 г сливочного масла, нарезанного кубиками; Йогурт клубничный В кастрюльке смешать лимонный сок, лимонную цедру, сахар, яйца и сливочное масло. Варить на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока на поверхности не будут оставаться бороздки от венчика и не появится первый пузырек, около 6 минут.Остудить. В креманку уложить по очереди лимонный курд и клубничный йогурт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3832_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3832_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3832_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3832_1000.jpg Запеканка из курицы с тыквой под крышечкой из теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3833 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena На 2 поции: -Куриное филе - 200 гр -Тыква - 200 гр -Тесто слоеное - 200 гр -Соль, перец - по вкусу -Яйцо - для смазывания теста -Сливочное масло - 1 ст.ложка Для соуса Бешамель: -Сливочное масло - 1 ст.ложка -Мука - 1 ст.ложка -Молоко - 250 мл -Соль, перец, мускатный орех - по вкусу 1.Для соуса Бешамель: В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте муку и энергично перемешивая готовьте пару минут. Затем добавьте горячее молоко и доведите до кипения, непрерывно помешивая венчиком, поварите 2 минуты, добавьте специи и снимете с огня (соус должен быть густым) 2.Тыкву порежьте небольшими кубиками и обжарьте до готовности на сливочном масле, посолите, поперчите по вкусу. 3.Куриное филе отварите в подсоленой воде до готовности. Затем порежьте небольшими кубиками. 4.В отдельной миске смешайте куриное филе, тыкву и соус Бешамель. Положите смесь в жаропрочные порционные формочки. 5.Тесто разделите на 2 части, раскатайте каждую часть в пласт толщиной 0,5 см. Накройте тестом формочки и прижмите плотно края. Смажьте тесто слегка взбитым яйцом. Сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара. 5.Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 180 гр. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3833_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3833_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3833_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3833_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3833_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3833_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3833_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3833_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3833_1000.jpg Карамелизованные апельсины в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3834 Десерты Умарова Лариса / Lorchen апельсин - 2 шт сахар - 1 стакан вода - 300 мл шоколад - 100 г 1. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. 2. Нагреть воду с сахаром до его растворения. 3. Положить в сироп кружки апельсина и варить 2 часа на маленьком огне (если сиропа будет не хватать - подливать немножко). 4. Кружки апельсина вынуть, положить на решетку, дать стечь лишнему сиропу. 5. Поставить решетку с апельсинами в духовку и подсушить их при 150 гр. минут 30. Остудить. 6. Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины с одной стороны в растопленный шоколад, уложить на решетку до застывания шоколада. А потом окунуть другую половину и дать застыть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3834_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3834_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3834_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3834_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3834_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3834_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3834_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3834_1000.jpg Нежнейший йогуртовый кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3835 Выпечка Кексы, маффины ***** Анастасия / Sunygirl Йогурт натуральный - 250г мука-1,5 ст+1ч.л разрыхлителя Яйца-3шт. соль щепотка 10гр. ванильного сахара 120гр изюма 0,5ст.сахара 3 ст.л раст. масла Приготовление: 1. Изюм залить кипятком на 5 минут. 2. Взбиваем яйца с сахаром, миксером. 3. Постепенно, продолжая взбивать, добавляем йогурт. Не выключая миксер, вливаем масло. 4. Просеять муку,смешать с разрыхлителем и добавить в массу,перемешать. Добавить изюм(орехи, сухофрукты, что хотите:). Аккуратно вымешиваем. 5. Форму смазать раст.маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать до готовности(проверить спичкой) при 180С. У меня 40 минут готовился. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3835_1000.jpg Банановые булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3836 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen мука - 450 г + 100 г бананы спелые - 2 шт молоко - 90 мл вода теплая - 90 мл сахар - 3 ст. ложки масло сливочное - 25 г ванилин дрожжи сухие - 2 - 2,5 ч. ложки желток - 1 шт 1. Бананы разомните в пюре, сливочное масло растопите. 2. Загружаем в емкость хлебопечки все продукты для теста и ставим режим "Пицца" - 45 минут. (Если хлебопечки нет, то в чашку налейте молоко и воду, добавьте дрожжи, перемешайте. Затем добавьте растопленное сливочное масло, сахар, банановое пюре и ванилин, перемешайте. Всыпьте в чашку просеянную муку (450 г) и перемешивайте деревянной ложкой до образования мягкого липковатого теста). 3. Обильно посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите тесто, присыпьте сверху мукой и вымешивайте, по необходимости подсыпая муку, до тех пор пока оно не станет однородным и гладким, не липнущим к рукам. 5. Переложите тесто в чашку и дайте подойти при комнатной температуре, пока объем не увеличится вдвое (около 1 часа). 6. Обомните подошедшее тесто, снова слегка вымесите и разделите на 12 кусков. Из каждого кусочка сформируйте круглую булочку. Выложите булочки на противень, накрытый пекарской бумагой или силиконовым ковриком, на расстоянии друг от друга. Смажьте желтком и оставьте минут на двадцать, чтобы тесто еще раз подошло. 7. За четверть часа до выпечки нагрейте духовку до 200 градусов. Снова смажьте булочки желтком и выпекайте примерно 25 минут до образования золотисто-коричневой корочки. 8. Остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3836_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3836_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3836_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3836_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3836_1000.jpg Кранц с ванильно-шоколадным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3837 Выпечка Терехова Татьяна / Tanya Тесто -http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3791 Начинка: 300 мл молока; 1 пакетик ванилина; 4 желтка; 100 грамм сахара; 10 грамм муки; 25 грамм крахмала ; 20 грамм сливочного масла; 3-4 ложки какао; коричневый сахар для посыпки Крем: В кастрюлю налить молоко, добавить ванилин и держать на слабом огне до начала закипания. В отдельной мисочке взбить желтки с сахаром, пока не образуется светлый крем. Добавить муку и крахмал и перемешать до однородного состояния. Молоко, доведя до кипения, снять с огня. Добавить немного молока в яичный крем, постоянно взбивая, затем в кастрюлю с оставшимся молоком влить яичный крем, всыпать какао и тщательно перемешать. Снова поставить кастрюлю на огонь и, не переставая энергично взбивать, довести до кипения. Снять с огня. Добавить в крем сливочное масло и перемешивать, пока оно не растает. Накрыть пищевой пленкой, дать остыть и поместить в холодильник на 15 минут. Способ приготовления -http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3791 https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3837_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3837_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3837_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3837_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3837_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3837_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3837_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3837_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3837_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3837_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3837_1000.jpg Торт с клубничным суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3838 Выпечка Торты Обухова Ирина / irina*** Для бисквита: 7 яиц комнатной температуры 60 гр.сливочного масла 220 гр.сахара/7.5 ст.л./ 220 гр.муки/8 ст.л. с горкой/ 1 пакетик ванильного сахара 3/4 ч.л. пекарского порошка Для клубничного мусса: Клубника 300 гр. (у меня замороженная) Творожная масса 400 гр. Сметана 150 гр. Сахар 1 ст. Желе клубничное 2 пачки ( 1 для мусса, 1 для украшения) Яйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза/минут 8/ не прекращая взбивать, постепенно ввести сахар /ещё минут 8/ просеянную муку смешать с пекарским порошком и ванилью и добавляя понемногу смешать с яичной массой перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу. В растопленное в микроволновке или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу, аккуратно, перемешивая. поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. выпекать при 160"40 мин. Духовку не открывать!!!! Готовность проверить спичкой. Корж достать из формы, остудить и разрезать острым ножом на две части. Для приготовления мусса клубнику измельчить в блендере вместе с сахаром, творожную массу взбить вместе со сметаной, добавить клубничную массу, желе. Все хорошо перемешать. В разъемную форму сначала выложить один корж, сразу же залить его частью клубничного суфле, накрыть второй частью и вылить оставшееся суфле. Разровнять поверхность и поставить в холодильник до полного застывания. Ножом провести по контуру торта, снять борта разъемной формы и украсить по своему желанию ( у меня клубничное желе в формочках для льда). Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3838_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3838_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3838_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3838_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3838_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3838_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3838_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3838_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3838_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3838_1000.jpg Торт "Пчелиный укус" (Bienenstich) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3839 Выпечка Торты Рецепты немецкой кухни N. Natalia / Natka 4 яйца 30 гр. меда 100 гр. сахара 2 пак. ванилина 4 ст.л. молока теплого 150 гр. муки 1 пак. разрыхлителя 100 гр. миндаля пластинками 300 мл сливок 30% 30 гр. слив. масла 50 гр. сахарной пудры 1 пак. закрепителя для сливок слив. масло Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин, молоко, мед и муку с разрыхлителем и ещё раз взбить. Вылить всю приготовленную массу в смазанную маслом форму для выпекания. Посыпать миндалем. Растопить немного слив. масла и полить сверху. Слегка посыпать сахаром. Выпекать при температуре 175 градусов 20-30 мин. Остудить. Нарезать на 2 части. Взбить сливки с сахаром и закрепителем. Добавить размягченное слив. масло и осторожно взбить до нужной консистенции. Выложить крем на половину торта, разровнять и накрыть второй половиной. Дать постоять несколько часов. Можно так-же использовать ванильный пудинг для начинки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3839_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3839_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3839_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3839_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3839_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3839_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3839_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3839_1000.jpg Деревенский хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3840 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука пшеничная - 320 г (2 стакана) мука ржаная - 80 г (1/2 стакана) дрожжи сухие - 1 ч. ложка соль - 1 ч. ложка горчица - 1 ч. ложка мёд - 1 ч. ложка воды теплой - 160-170 мл начинка: ветчина - 200 г сыр твердый - 150 г тушеная квашеная капуста - 200 г аджика острая - 1 ст. ложка майонез - 1 ст. ложка тмин - 1 ч. ложка петрушка сушеная - 1/2 ч. ложки белок - 1 шт 1. Загрузить все продукты для теста в хлебопечку, включить режим замес "Пицца" - 45 минут. 2. Затем тесто вытащить, обмять и положить в миску, чтоб оно увеличилось в 2 раза. 3. Готовое тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм. Намазываем его соусом: перемешанная аджика с майонезом, оставив со всех сторон свободным по 5 см. 4. Затем послойно выложить ветчину, сыр и капусту. 5. Ножом сделать надрезы шириной 2 см по длинной стороне теста. Соединить их над начинкой. 6. Белок слегка взбить, смазать кисточкой хлеб и посыпать тмином и петрушкой. Дать хлебу подойти. 7. Духовку разогреть до 190 гр. Выпекать хлеб 35-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3840_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3840_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3840_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3840_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3840_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3840_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3840_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3840_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3840_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3840_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3840_1000.jpg Венский хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3841 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Терехова Татьяна / Tanya 450 грамм пшеничной муки; 250 грамм воды; 7 грамм сухих дрожжей или 20 грамм свежих; 50 грамм сливочного масла; 30 грамм сахара; 25 грамм сухого молока; 10 грамм соли; 1 яйцо Дрожжи развести в воде, добавить сахар, соль, сухое молоко, масло, перемешать, засыпать муку и замесить тесто. Дать подойти примерно 1,5-2 часа, сформировать шар, надрезать сверху ножом, дать постоять 40 минут. Если тесто готовить в хлебопечке, то выбрать режим "тесто", время вымешивания 1,5 часа. Выпекать в духовке при температуре 150 градусов 1 час 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3841_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3841_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3841_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3841_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3841_1000.jpg Кекс-пряник с вишневым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3842 Выпечка Кексы, маффины Терехова Татьяна / Tanya 2 яйца; 1 стакан сахара; 100 грамм растопленного сливочного масла; 1 ч. ложка разрыхлителя; 1 ч. ложка корицы; 1/2 ч. ложки молотой гвоздики; 1/2 стакана сметаны; 3 ст. ложки любого варенья (у меня вишневое); 1,5 стакана муки. Крем: 1 стакан вишневого сока с мякотью; 3/4 стакана сахара; 3 яйца; 100 грамм сливочного масла Яйца смешать с сахаром, добавить масло. Разрыхлитель смешать с мукой, корицей и гвоздикой. В яично-масляную смесь добавить сметану, варенье. Соединить с мукой. Тесто выложить в глубокую форму, выпекать при температуре 170 градусов примерно около часа. Крем: Яйца растереть с сахаром, добавить подтаявшее масло. Влить в кастрюльку сок, подогреть, добавить оставшуюся смесь, помешивая довести до кипения, но не кипятить. Дать остыть. Взбить миксером. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3842_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3842_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3842_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3842_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3842_1000.jpg Суп с сердечками и плавленым сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3843 Супы N. Natalia / Natka куриные сердечки - 350 гр. картофель - 4 шт. лук - 1-2 шт. морковь - 1 шт. сыр - 2 пластинки зелень петрушки сушеная перец красн. и черн. раст. масло лавр. лист соль Куриные сердечки помыть, залить холодной водой, посолить. Довести до кипения и варить 30 мин. на небольшом огне, снимая пену. Выложить сердечки в какую-нибудь посуду. Очищенный картофель нарезать брусочками, отправить в кастрюлю. Варить до готовности картофеля. Морковку натереть на крупной терке, лук порезать мелкими кубиками. Обжарить в небольшом количестве растительного масла лук и морковь. Сердечки нарезать вдоль на 2-3 части. Затем вместе с обжаренными луком и морковью опустить в кастрюлю. Посолить по вкусу, добавить перец, зелень и лавровый лист. Нарезать сыр мелко и опустить в кипящий бульон. Через пару минут суп готов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3843_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3843_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3843_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3843_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3843_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3843_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3843_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3843_1000.jpg Шоколадное ризотто https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3844 Десерты Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen рис белый длиннозерный - 1/2 стакана (надо Арборио, но у нас он не продается) сахар - 1 ст. ложка молоко - 1,5 стакан сливочное масло - 2 ст. ложки изюм - 10 шт шоколад - 20 г миндаль - 6-8 шт 1. В кастрюле доводим до кипения молоко с сахаром. 2. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить рис и перемешать. Рис должен полностью быть покрыт маслом. 3. Добавить 4 ст. ложки сладкого молока, хорошо перемешать. 4. Когда рис впитает сладкое молоко, снова его добавлять по 4 ст. ложки, размешивать. И так делать пока молоко закончиться. Это займет минут 20-25. Рис должен стать мягким. 5. Добавить изюм и мелко потертый миндаль, а затем шоколад. Перемешать. 6. Выложить на блюдо, украсить шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3844_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3844_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3844_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3844_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3844_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3844_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3844_1000.jpg Картофель запеченный в рукаве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3845 Вторые блюда Овощные Оля В / OLYA-V примерно 1 кг картофеля небольшого размера 2 зубка чеснока 2-3 ст. ложки оливкового масла зелень укропа, соль, специи по вкусу Нагреть духовку на 200 градусов. Картошку помыть щеткой, обсушить, сделать наколы в нескольких местах зубочисткой. В миску влить масло, добавить чеснок через пресс, соль, специи и мелко порезанную зелень укропа, полить получившимся маслом картошку и хорошо перемешать, переложить картофель в пакет для запекания, завязать пакет, сделать проколы иголкой. Запекать картошку около часа, пока она не станет мягкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3845_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3845_1000.jpg Фокачча на минеральной воде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3846 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Оля В / OLYA-V 300 мл. минеральной воды с газом (комнатной температуры) 500 гр. муки 2 ст. ложки оливкового масла 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка сахара 7 гр. сухих дрожжей Итальянские травы по желанию (у меня мельница со смесью трав с солью) Развести дрожжи и сахар в воде, дать постоять минут 10, затем добавить соль, порциями просеянную муку, замесить тесто, в конце добавить масло, из теста сформовать шар, переложить его в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в тепло на 1 час. Затем тесто переложить на стол, обмять, сформовать большую овальную лепешку, накрыть пленкой и дать постоять еще 1 час (я поставила в нагретую до 30-ти градусов духовку на 30 минут). Затем на поверхности лепешки сделать неглубокие ямки костяшками пальцев, сбрызнуть маслом, присыпать травами. Выпекать до золотистого цвета при температуре 200 градусов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3846_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3846_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3846_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3846_1000.jpg Ленивые пельмени с грибным фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3847 Вторые блюда Грибные Оля В / OLYA-V 150 мл. воды 1 ст. ложка растительного масла щепотка соды 0.5 ч. ложки соли 1.5 стакана муки 300-350 гр. грибов 4-5 шт. средних картофеля 1 морковь половина сладкого перца 1 луковица 1 лавровый лист 1 зубок чеснока соль, перец молотый и зелень по вкусу В воду добавить соль, соду и расительное масло, добавляя порциями муку замесить крутое эластичное тесто, накрыть его миской дать отдохнуть пока готовится начинка. Грибы обжарить до золотистого цвета, посолить по вкусу, остудить и измельчить в процессоре или пропустить через мясорубку. Картофель порезать средними кубиками, морковь потререть на терку, перец и лук порезать кубиками. Лук, морковь и перец обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Из теста раскатать тонкий пласт, нанести равномерно грибной фарш немного отступив от краев, свернуть рулетом, затем порезать на небольшие кусочки, переложить пельмени на поднос посыпанный мукой швами вниз. На дно кастрюли положить картофель, посолить, поперчить по вкусу, затем обжаренные овощи, чеснок через пресс, добавить измельченную зелень и лавровый лист, влить воды так, чтобы она прикрыла картофель, сверху разложить пельмени, сбрызнуть растительным маслом. Довести все до кипения, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3847_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3847_1000.jpg "Омлет по-болгарски" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3848 Закуски Рецепты болгарской кухни Умарова Лариса / Lorchen яйца - 6 шт перец сладкий красный большой - 1/2 шт брынза - 100 г масло сливочное - 30 г лук зеленый соль - по вкусу 1. Перец и брынзу нарезаем мелкими кубиками. 2. Яйца взбиваем, соединяем с перцем и брынзой, солим. 3. Бросаем на сковороду сливочное масло, на слабом огне растапливаем масло. Наклоняем сковороду во все стороны, чтобы смазать всю поверхность. 4. Выливаем туда взбитые яйца с перцем и брынзой, время от времени покачиваем сковороду из стороны в сторону. Готовим до такого состояния, когда верхний слой загустеет настолько, что при наклоне сковороды, он перестанет сползать вниз, а сползать начнет весь яичный блин. Выключаем огонь и начинаем сворачивать омлет в трубочку. Нарезаем. 5. Посыпаем зеленым луком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3848_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3848_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3848_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3848_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3848_1000.jpg Торт "Барби -2" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3849 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Для бисквита: 6 яиц; 170 грамм сахара; 190 грамм муки; 1 пакетик ванилина Для шоколадного бисквита: 250 грамм шоколада; 200 грамм сливочного масла; 4 яйца; 50 грамм муки; 25 грамм крахмала; 150 грамм сахарной пудры; 1 ч.ложка разрыхлителя Крем: 200 грамм шоколада; 500 грамм сливок; 1 ст. ложка сахара; 10 грамм желатина Мастика: http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/40 Испечь бисквиты: Простой бисквит: Яйца взбить с сахаром.Добавить муку с ванилином и аккуратно перемешать. Выпекать в смазанной маслом форме в духовке, разогретой до 170 градусов 30 минут. Шоколадный бисквит: Растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло. Остудить.Добавить желтки, муку, крахмал, разрыхлитель.Хорошо перемешать. Добавить отдельно взбитые до крепкой пены белки с сахарной пудрой. Аккуратно перемешать. Выпекать так же как и первый корж. Крем: Растопить шоколад. Желатин залить водой, дать набухнуть. Подогреть , размешивая до полного растворения желатина. Сливки подогреть с сахаром, добавить шоколад, желатин. Помешивая довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Куклу завернуть в пищевую пленку. Готовые коржи разрезать пополам, чтобы получилось 4 коржа. Выложить их друг на друга чередуя. В центре вырезать отверстие для ног. Обрезать коржи конусом. Обрезки раскрошить , смешать с половиной крема. Коржи обильно промазать кремом, вставить куклу, сверху облепить крошками с кремом. Получится как-бы муравейник сверху. Дать постоять пару часов, чтобы желатин застыл. Раскатать мастику, вырезать большой круг, сделать в середине отверстие и одеть "юбку". Сделать лиф, украшения. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3849_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3849_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3849_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3849_1000.jpg Творожно-лимонный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3850 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena На 2 кекса или на один большой кекс: -Сливочное масло - 250 гр -Сахар - 250 гр -Творог - 250 гр -Яйца- 4 шт -Мука - 500 гр -Цедра 2 лимонов -Ванильный сахар - по вкусу -Соль - щепотка -Сода- 1 ч.л. -Молоко - 200 мл -Сахарная пудра - для посыпки 1.Масло взбить, постепенно добавить сахар, ванильный сахар, лимонную цедру, соль и яйца. 2.Добавить в полученную массу творог и муку. Влить молоко и быстро перемешать, тесто должно тяжело падать с ложки. 3.Кольцевую форму смазать маслом (силиконовую не смазывать) и выложить в нее тесто. 4.Выпекать кекс в разогретой до 180 гр духовке примерно 45-50 минут. 5.Остудить кекс на решетке. Посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3850_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3850_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3850_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3850_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3850_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3850_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3850_1000.jpg "Пёстрая" запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3851 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT фарш мясной - 700 г, грибы шампиньоны - 300 г, луковица средняя - 1 шт., яйцо - 2 шт., чеснок - 3 зубчик, кукуруза консервированная - 1 банка, заморозка из овощей - 200 г, соль,перец по вкусу. Обжарить замороженные овощи, грибы и луковицу. В мясной фарш добавить овощи с грибами, кукурузу, 2 яйца, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. Положить полученную смесь в форму и поставить в духовку на 30-40 мин. При подаче украсить кукурузой или мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3851_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3851_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3851_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3851_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3851_1000.jpg Буженина https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3852 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 2 кг свинины (лучше брать шейку), 150 г майонеза, 1-2 головки чеснока, специи(перец чёрный молотый,соль,приправа для свинины) все по вкусу и желанию. Промойте мясо и наколите его вилкой по всей поверхности. После этого, нашпигуйте свинину чесноком, нарезанным на небольшие дольки, но используйте лишь половину всего чеснока. Остальную часть чеснока пропустить через пресс и натереть им мясо. Затем, мясо замариновать в майонезе и специях. После этого уже можно упаковать свинину в фольгу, свернутую в несколько слоев. Убедитесь, что нет ни одного зазора, через который может вытечь сок. И теперь, нужно отправить будущую вкуснотень в разогретую до 180-200 градусов С духовку. Выпекать надо приблизительно два с половиной часа. Но не спешите сразу же доставать буженину, а дайте ей еще минут 40-60 постоять в духовке. Тогда она пропитается своим соком и будет необычайно сочная и нежная. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3852_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3852_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3852_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3852_1000.jpg Салат из манго и помидоров https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3853 Салаты Фруктовые N. Natalia / Natka помидоры черри или коктейльные масло растит. или оливковое приправа для салата манго зелень лук соль Манго очистить от кожуры, нарезать кубиками. Помидоры нарезать пополам, лук - мелко. Всё смешать, посыпать зеленью. Добавить приправу, соль (если надо). Перемешать. Заправить маслом. Выложить на листья салата или салат нарезать и смешать со всеми ингредиентами. По желанию можно полить соком лимона. Получается вкусный кисло-сладкий салатик. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3853_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3853_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3853_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3853_1000.jpg Казахский хлеб - баурсаки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3854 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты казахской кухни Умарова Лариса / Lorchen мука - 4 стакана дрожжи - 2 ч. ложки сахар - 1,5 ст. ложки соль - 0,5 ч. ложки молоко - 1,5 стакана растительное масло - для жарки 1. Из 1 стакана муки, дрожжей, сахара и 1 стакана теплого молока сделать опару, поставить ее в тепло для подъема. 2. Добавить к опаре остальные продукты и замесить тесто (пусть простят меня мои соотечественники, но я это доверила хлебопечке). 3. Тесто смазать растительным маслом и положить в чашку, дать ему хорошо подняться около 45 минут. 4. Тесто обмять, раскатать в пласт и вырезать стаканом кружочки, которые положить, прикрыть полотенцем и дать подняться (минут 15). 5. В казане нагреть растительное масло, жарить порционно в нем баурсаки до золотистого цвета. Вытаскивать шумовкой. 6. Казахский хлеб готов - можно накрывать дастархан! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3854_1000.jpg Праздничная нуга https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3855 Десерты Мороженое * Мария / mellorn 200 гр. смеси любых орехов (у меня грецкие, фундук, арахис и миндаль) 100 гр. горького шоколада, 100 гр. разных цукатов (у меня смесь «Танго») 3 яичных желтка, 90 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 л. жирных сливок (35%) Орехи слегка обжарить на сковороде без масла. Затем порубить. К орехам добавить цукаты. Затем всыпать порубленный шоколад. Желтки взбить с сахаром. Добавить ванильный сахар (в оригинальном рецепте еще по ? ч. л кардамона, имбиря, мускатного ореха. Я не добавляла, у меня не очень любят это специи). В яичную смесь всыпать шоколад-орехи-цукаты. В отдельной миске взбить сливки. Соединить сливки и смесь с желтками. Форму равномерно застелить пищевой пленкой, чтобы концы свисали. Смесь выложить в форму. Накрыть пленкой и убрать в морозилку минимум на 12 часов. За 20 мин. до подачи на стол, достать десерт из морозилки. Перевернув, вытащить из формы. И оставить на 4-5 мин. Снять пленку и оставить еще на 5 мин. Разрезать лучше ножом, смоченным в горячей воде (правда ножи в моем доме не справились с этим количеством орехов и шоколада. Поэтому красиво отрезать ни один кусочек не удалось) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3855_1000.jpg Ржано-пшеничный хлеб с семечками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3856 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn ? пакетика сухих дрожжей (примерно 5 гр.) 300 мл минеральной воды 2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 75 мл. растительного масла примерно 500 гр. муки (у меня 350 гр. ржаной и 150 гр. пшеничной муки) ****************** 3 столовые ложки семян тыквы 3 столовые ложки кунжута 3 столовые ложки семян подсолнечника Семечки и кунжут обжарить на сухой сковороде. Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из минеральной воды, растительного масла, соли, дрожжей, муки, семян подсолнуха, тыквы и кунжута. Тесто, будет слегка «прилипать» к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2-2,5 раза). Поднявшееся тесто выложить в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла. Дать тесту снова подняться. Затем смазать растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3856_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3856_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3856_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3856_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3856_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3856_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3856_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3856_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3856_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3856_1000.jpg Имбирно-шоколадное мороженое из йогурта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3857 Десерты Мороженое Рецепты низкокалорийных блюд ***** Софья / Sofya 4 стаканчика(по 115г стаканчик)натурального йогурта(у меня "Активиа") 2 см.корня корня имбиря 2 ст ложки сахарной пудры 60 г.(маленькая плитка)чёрного шоколада 100 г. сливок жирностью 33% Имбирь очистить,натереть на мелкой тёрке,должно получится полная чайная ложка.Шоколад натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты смешать миксером в миске до однородной массы. Выложить в контейнер для замораживания и поместить в морозильник на 8–10 ч при температуре -8°C. Готовое мороженое выложить с помощью ложки в креманки,украсить тёртым шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3857_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3857_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3857_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3857_1000.jpg Курица в кабачковой икре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3858 Вторые блюда Из птицы * Мария / mellorn цыпленок (можно взять окорочка) 1 банка кабачковой икры (примерно 0,5 л) 4 ст. ложки сметаны соль перец растительное масло для обжарки Окорочка вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Обжаренные кусочки переложить в сотейник и добавить кабачковую икру. Потушить на слабом огне минут 10. Добавить сметану, перемешать и тушить до готовности курицы на слабом огне. Приятного аппетита! Получается нежная курочка, в очень вкусном соусе. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3858_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3858_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3858_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3858_1000.jpg Творожный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3859 Выпечка Кексы, маффины ***** Мила / Mila Мука - 290гр Масло сливочное - 150гр Сахар - 330гр Творог - 260гр Яйца - 3шт Разрыхлитель - 16гр ваниль, изюм - по желанию Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром. Добавить творог, взбить до однородной массы. Добавить яйца и снова взбить. Разрыхлитель смешать с мукой, всыпать в тесто и хорошо перемешать.( я мешала насадками для теста, миксером) Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку, печь при температуте 170 градусов около 45-55 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Из этого кол-ва у меня получилось 12 кексов в бумажных формочках и один кирпичик. Если вам не нужно так много, кол-во можно уменьшить вдвое. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3859_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3859_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3859_1000.jpg Салат с красной рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3860 Салаты Другие ***** Мила / Mila Семга или форель (соленая) - 200гр Картофель - 4шт Огурец - 2шт Яйца перепелинные - 7шт Зелень, кунжут для украшения Масло подсолнечное для заправки Картофель и яйца отварить, почистить и порезать. Огурец с рыбой так же порезать. Все сложить в салатник, аккуратно перемешать, заправить маслом и посыпать кунжутом и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3860_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3860_1000.jpg Сливочная памадка с орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3861 Десерты Другое ***** Мила / Mila 5 ст.л. сгущенного молока 200 мл сливок 1 щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара (20 г) 50 г миндаля (или любых других орехов) 300 г сахарной пудры или мелкого сахара Ванильный сахар всыпьте в сливки и доведите до кипения. Дать настояться 30 минут. Наливаем ванильные сливки в кастрюлю, добавляем сахар, соль и сгущенное молоко Смешиваем ванильные сливки с солью, сахаром и сгущенным молоком Варим помадку на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой около 30 – 40 минут. Обязательно следите за тем, чтобы по краям кастрюли не было кристалликов сахара, постоянно их убирайте. (Я делала двойную порцию, мешала целый час) В теплую массу всыпаем миндаль, перемешиваем и перемещаем массу в неглубокое плоское блюдо, смазанное сливочным маслом. Ставим в холодильник для застывания, после чего нарезаем ее острым ножом. Лучше использовать силиконовые формы для льда. Тогда помадка очень легко вынимается. Очень вкусные конфеты, по вкусу напоминают конфеты "Коровка" https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3861_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3861_1000.jpg Та самая красная капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3862 Салаты Овощные Николь / mamavlada В скобках указано количество продуктов, которое взяла я. Капуста- 1 кочан (700 гр, я беру только верхнюю часть кочана) Чеснок - 1 головка Морковь - 2 шт. Свекла - 2 шт. Растительное масло - 1 стакан (0,5ст.) Столовый уксус - 1 стакан (я взяла яблочный 0,5 ст.) Соль - 2 ст.л. Сахар - 1 стакан (2 ст.л., не люблю сладкую капусту) Вода - 3 стакана (1 литр) Название и текст автора. В скобках мои примечания. Постараться найти свежие овощи! Тщательно их промыть - и за дело: капусту нашинковать как нравится, морковку и свеклу натереть, измельчить чеснок. (Я капусту тонко нашинковала, морковь и свеклу натерла на корейской терке, чеснок выдавила) Для рассола смешать воду, масло, уксус, соль и сахар. Довести до кипения и залить овощи (в банке или кастрюле - неважно). Остудить и поставить в холодильник на 3 дня. (Как показал мой опыт, капусту можно кушать уже на следующий день. Ну очень вкусная! Из указанного количества продуктов у меня получилась банка 2л чуть не полная). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3862_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3862_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3862_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3862_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3862_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3862_1000.jpg Матнакаш https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3863 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты армянской кухни Терехова Татьяна / Tanya 350 мл тёплой воды; 1/2 ч.ложки сахара; 20 грамм соли; 500 грамм пшеничной муки; 7 грамм сухих дрожжей; 3ст.ложки раст.масла; сладкая чайная заварка для смазывания В миску налить тёплую воду, добавить все сухие ингредиенты и вымешивать тесто около 20 минут. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте около 1 часа. Смочить руки водой, немного помесить тесто, снова закрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 30 минут. Подошедшее тесто разделить на 2 части. На противень положить пекарскую бумагу, вылить растительное масло и каждую часть теста вываливая в масле, сделать колобок, затем руками расплющить в лепёшку и дать подойти 15-20 минут. Поверхность хлеба смазать сладкой заваркой, провести бороздки вдоль и по кругу(ребром руки). Поставить в нагретую до 220 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета минут 20. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3863_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3863_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3863_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3863_1000.jpg Бублики с фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3864 Закуски Мясные Николь / mamavlada Сушки (не сладкие) - 20 шт. Фарш мясной - 300 гр Молоко - 0,5л Сыр = 150 гр Сушки замочить в молоке примерно на 1 час. Нужно следить, чтоб они не размокли, но стали мягкими. Сыр натереть, немного оставить для посыпки, остальной смешать с фаршем. Еще добавить в фарш немного молока. Хорошо вымесить. Выложить сушки на противень, застеленный бумагой. В каждую сушку вложить по шарику из фарша. Сверху сушки посыпать небольшим количеством сыра. Выпекать в духовке при 180-190гр. примерно 30 мин. Подавать со свежими овощами и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3864_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3864_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3864_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3864_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3864_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3864_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3864_1000.jpg Малиновый манник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3865 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 2 ст. манки 500 гр. питьевого йогурта (у меня малиновый) 1 50 гр. сахара 125 гр. маргарина 3 яйца 1 чайн. ложка разрыхлителя ****************** примерно 300 гр. малины (у меня замороженной) 2 стол. ложки сахара 50 гр. творога 1 чайн. ложка желатина Замочить манку в йогурте и оставить на 30 минут. Ягоды разморозить. Маргарин растопить. К набухшей манке добавить сахар, яйца, разрыхлитель, маргарин и немного ягод (примерно грамм 100). Тщательно размешать. Форму смазать маслом и выложить тесто. Выпекать при 180 градусах примерно 15-20 минут (проверить зубочисткой). Желатин замочить в 50 мл. воды (я вместо воды использовала сок, получившийся при оттаивании ягод). Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить). Малину перетереть в блендере с сахаром. Добавить творог и распущенный желатин. Слегка взбить (кстати, желатин можно было и не добавлять, но у меня любят желированное). Манник смазать получившимся кремом. Поставить в холодильник на 30-40 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3865_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3865_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3865_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3865_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3865_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3865_1000.jpg Очень простое мороженое https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3866 Десерты Мороженое * Мария / mellorn 2 яйца 2 столовые ложки сахара 2 стаканчика йогурта (у меня 8% абрикос-манго) 30 гр. шоколада Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить йогурт. Белки взбить. В яично-йогуртную массу ввести взбитые белки. Шоколад натереть на терке и добавить в мороженое. Убрать в морозилку на 4-5 часов (за это время несколько раз перемешать) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3866_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3866_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3866_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3866_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3866_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3866_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3866_1000.jpg Рыба в сырно-кунжутной корочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3867 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов ***** Мила / Mila 500 г филе рыбы 3 ст л муки 100 г твердого сыра 2 больших яйца 1 стакан кунжута лимон, соль, растительное масло Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, сбрызнуть соком лимона. Дать постоять 10-15 минут. Яйца взболтать вилкой, немного посолить, всыпать тертый сыр, перемешать. Кусочки филе обмакнуть с двух сторон в муку, затем в яично-сырную смесь, и затем в кунжут. Растительное масло разогреть на сковородке, и обжарить филе в панировке до аппетитного золотистого цвета. Выложить на пару минут на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3867_1000.jpg Кокосовый тарт с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3868 Выпечка Сладкие пироги ***** Мила / Mila 100 г масла 200 г муки (при необходимости немного добавить) 2 яйца 80 г сахара 50 г кокосовой стружки 4 крепких яблока 100 г изюма 3 ст л сахара 1 ч л лимонной цедры 1 ч л сливочного масла сок 1/2 лимона Яйца и масло комнатной температуры смешать миксером с сахаром до однородности и небольшого увеличения объема. Добавить кокосовую стружку и муку, замесить мягкое не липнущее к рукам тесто, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник. Яблоки очистить нарезать толстыми дольками, смешать с сахаром, изюмом и цедрой. На сковороде растопить ложку масла, потушить немного фрукты, сбрызнуть соком лимона. Довести до мягкости (яблоки надо брать твердые, чтобы держали форму), что займет примерно 4-5 минут и охладить. Тесто раскатать, вложить в форму, скребком счистить края, переложить фрукты, и печь примерно 30 минут при 180С. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3868_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3868_1000.jpg Салат с куриной грудкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3869 Салаты Из птицы ***** Мила / Mila 1 куриная грудка 1 крупная морковь 3 соленых огурца зелень майонез Куриную грудку мелко нарезать и обжарить на масле посолив и поперчив. Морковь нашинковать на терке для корейской моркови. Огурцы и зелень мелко нарезать. Все перемешать и заправить майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3869_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3869_1000.jpg Йоркширский мясной паштет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3870 Закуски Мясные Рецепты английской кухни Слюсарева Елена / Selena -Говядина - 500 гр -Соль 1 ч.л. -Специи - по вкусу -Растопленное сливочное масло - 30 гр 1.Говядину порезать небольшими кусочками, сложить в стеклянную банку, посолить и добавить 6 ст.ложек воды. 2. Накрыть банку сверху фольгой, плотно прижать. Поставить банку на водяную баню на 2,5 часа. (В кастрюлю налить воды и поставить туда банку с мясом, время от времени подливая воду ). 3. Готовое мясо пропустить через мясорубку или порубить блендером, добавить специи по вкусу. Плотно уложить в банку и залить сверху растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3870_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3870_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3870_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3870_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3870_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3870_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3870_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3870_1000.jpg Маца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3871 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты еврейской кухни * Светлана / Sveta на 1 кг муки нужно брать 0,5 л воды Мука может быть пшеничная, ржаная, ячменная или овсяная Мацу подают за столом, а также перемалывают в мелкую муку, из которой потом пекут торты и печенье. Перемолотая маца может быть мелкого и грубого помола. В отличие от лаваша - другого вида ближневосточного хлеба - маца представляет собой в готовом виде плотную ломкую пластину совершенно белого, мучного цвета. Муку просеять через сито, горкой. Тонкой струйкой влить в неё воду, быстро и тщательно перемешивая тесто, чтобы предотвратить образования комков. Раскатать очень тонкие лепёшки толщиной не более 1,5 мм, часто наколоть их вилкой и выпечь в духовке при температуре при температуре 160-180 градусов Цэ. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3871_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3871_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3871_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3871_1000.jpg Пита (арабский хлеб) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3872 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты арабской кухни ***** Мила / Mila 2ч.л. сухих дрожжей 1ч.л. сахара 300мл. воды 1ч.л.соли 450гр. муки (+-30гр) масло для смазывания В теплой воде развести дрожжи и сахар и оставить минут на 10. В миску просеять муку с солью, сделать углубление и влить опару. Вымешивать тесто, пока оно не станет однородныи и эластичным. Сформировать шар, положить в смазанную маслом емкость и накрыть пищевой пленкой. Оставить подходить, пока тесто не увеличится вдвое. Духовку разогреть до 220гр (электро до 240) Подошедшее тесто сново вымесить (оно должно стать тугим)Разделить его на 10 частей и раскатать каждую часть в овал, толщиной 4мм. Переложить на смазанный маслом и присыпанный мукой противень (я использовала коврик для выпечки) и оставить на 5мин. Слегка посыпать мукой и выпекать 8 минут Питу обязательно нужно печь в горячей духовке. Так же остывшую питу можно заморозить и хранить около 6 месяцев. Я фаршировала салатом из куриной грудки, получилось очень вкусно https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3872_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3872_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3872_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3872_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3872_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3872_1000.jpg Зразы по-архангельски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3873 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов N. Natalia / Natka треска - 600 гр. грибы (шампиньоны) - 200 гр. яйца вареные - 2 шт. лук репчатый -1 шт. лук зеленый петрушка масло сливочное - 2 ст.л. сухари панировочные масло растительное для жарки перец черный молотый соль Подготовленную треску разделать на филе. Пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, перемешать и сформовать лепешки. Для фарша грибы нарезать ломтиками, лук нарезать мелко. Поджарить грибы вместе с луком на сливочном масле, перемешать с зеленым луком и мелкорублеными яйцами. Охлажденный фарш разложить на подготовленные лепешки, сформовать зразы. Запанировать их в сухарях и жарить на растительном масле до готовности (желательно с 4 сторон - сначала с 2 сторон, потом по бокам). Подать с овощами или отварным рисом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3873_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3873_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3873_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3873_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3873_1000.jpg Жаворонки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3874 Выпечка Терехова Татьяна / Tanya 300 грамм муки; 125 грамм воды; 1 ст. ложка сухих дрожжей; 1/4 стакана сахара; 1 пакетик ванилина; соль - щепотка; 70 грамм растительного масла; крепкий сладкий чай или растительное масло для колеровки В теплой воде размешать третью часть муки, половину сахара и дрожжи. Оставить на 15 минут. После этого добавить остальные ингредиенты, накрыть миску с тестом салфеткой и оставить в теплом месте на 2 часа для подъема. Выложить тесто на припудренную мукой доску, хорошо вымесить. Разделить тесто на 8 кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепешку, смазать растительным маслом и посыпать сахаром. Скатать валик. Завязать валик узлом. Из одного конца сформировать головку с клювиком. Второй конец расплющить, разрезать на 3-4 полоски. Это будет хвостик жаворонка. Уложить птичек на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, накрыть салфеткой, дать булочкам подняться, после чего смазать растительным маслом или крепким сладким чаем. Выпекать в предварительно нагретой до 200 грамм духовке примерно 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3874_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3874_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3874_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3874_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3874_1000.jpg Морковно-творожная запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3875 Выпечка Другое N. Natalia / Natka морковь - 500 гр. соль - 1/3 ч.л. масло сливочное - 70 гр. крупа манная - 20 гр. творожная масса - 250 гр. яйца - 2 шт. сахар - 40 гр. сметана Морковь натереть на мелкой терке.(Я измельчила как всегда в кух. машине) Выложить в кастрюлю, желательно с толстым дном. Залить водой так, чтобы слегка покрывала морковь. Довести до кипения, добавить сахар и масло, через 5 минут добавить манку. Варить на небольшом огне около 10 минут, постоянно помешивая. Слегка остудить. Отделить белки от желтков. Желтки взбить и соединить с перетертым творогом, перемешать. Перемешать яично-творожную смесь с морковью. Добавить муки и тщательно перемешать. Взбить белки с щепоткой соли до плотной пены и смешать их с получившейся морковной массой. Форму для запекания (20 на 20 см.) смазать слив. маслом. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить творожно-морковную смесь и разровнять. Запекать примерно 40 минут до готовности. Подавать со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3875_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3875_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3875_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3875_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3875_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3875_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3875_1000.jpg Торт "Захер" (Sachertorte) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3876 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya 8 яиц; 160 грамм сахар; 200 грамм горького шоколада; 120 грамм муки; 100 грамм сливочного масла; абрикосовый конфитюр; 200 грамм темного шоколада для глазури Взбить сливочное масло с сахаром и, продолжая взбивать, постепенно добавить по одному все желтки. Шоколад растопить на водяной бане, остудить. Ввести в яично-масляную смесь муку, затем остывший шоколад. Белки взбить в крепкую пену.Ввести белки в тесто, аккуратно перемешать В смазанную маслом и припудренную мукой форму для торта выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов до готовности примерно 40 минут. Готовый корж, вынув из духовки, оставить в форме на 10 минут, затем вынуть из формы и положить до полного остывания. Разрезать корж горизонтально. Промазать коржи и бока конфитюром. Шоколад для глазури растопить на водяной бане, добавив 3 столовые ложки воды. Поставить торт на решетку, залить сверху глазурью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3876_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3876_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3876_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3876_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3876_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3876_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3876_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3876_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3876_1000.jpg Фруктовые кунжутные ириски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3877 Десерты Умарова Лариса / Lorchen кунжут - 30 г фруктовый сироп - 3/4 стакана У меня остался сироп от приготовления карамелизованных лимонов в шоколаде, и я решила сделать ириски, взяв за основу рецепт "Хрустящие кунжутные ириски" от Джейми Оливера. 1. Поставить емкость с сиропом на медленный огонь. 2. Добавить кунжут и варить, помешивая, добиваясь коричневого цвета. 3. Вылить массу на пергамент, распределить по нему, чтоб пласт был тонкий, около 0,5 мм. 4. Дать остыть, разрезать на полоски и свернуть спиралью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3877_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3877_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3877_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3877_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3877_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3877_1000.jpg Рулет с сыром и ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3878 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Schmidt Nina / Nina60 300 гр. мука 150 гр. манной крупы 1 чайная ложка морской соли 25 гр. свежие дрожжи 5 ст. ложек белого вина 1 ст. ложка сахар 2 ст. ложки оливкового масла 2 ч. ложки орегано или тимьян 80 гр. ветчина 80 гр. бекон 125 гр. моцарелла 100 гр. твёрдого сыра 200 мл. тёплой воды перец Мука,манка,соль,дрожжи,вино, сахар,вода, оливковое масло,тимьян или орегано всё положить в миску, замешать тесто миксером. Если тесто слишком густое, добавить немного воды.Поставить тесто в тёплое место, примерно на 30-45 минут.Раскатать тесто в прямоугольник, выложить в середину пластики ветчины,оставляя небольшой запас по краям, сверху положить бекон.На бекон положить сыр и моцареллу нарезанную небольшими кубиками.Посыпать немного перцем.Тесто немного завернуть с двух сторон и свернуть рулетом.Положить на лист швом вниз.Поставить в духовку 200 градусов на 40-45 минут.Вынуть, дать остыть и нарезать ломтиками. Писать долго,делать очень быстро. Вкус замечательный. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3878_1000.jpg Сырные лепешки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3879 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши ***** Мила / Mila 1 стакан сметаны(можно кефир) 1 стакан тертого твердого сыра 1 яйцо 2 стакана муки 1 ч.л.сахара 0,5 ч.л.соли 0,5 ч.л.соды Для начинки можно взять грибы, колбасу, зелень (по желанию) В сметану добавить соль,сахар,соду,хорошо перемешать,а также сыр и муку.Тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в лепешку,положить на середину начинку,(можно и без начинки), соединить края и немного раскатать.Жарить на среднем огне до румяного цвета https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3879_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3879_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3879_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3879_1000.jpg «Картофельный кордон-блю» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3880 Вторые блюда Другие * Мария / mellorn картофель (1 кг) 1 яйцо 3-4 стол. ложки муки соль, перец *************** ветчина сыр *********** мука масло растительное для жарки Картофель отварить до готовности. Размять картофель в пюре, добавить яйцо, муку, соль и специи. Получится картофельное тесто. Нарезать ветчину и сыр. На обсыпанной мукой доске или руке сформировать лепешку, на одну половину выложить ломтик ветчины, а сверху ломтик сыра. Накрыть второй половинкой теста и сформировать котлету. Котлету обвалять в муке. Котлету обжарить на растительном масле с двух сторон. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3880_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3880_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3880_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3880_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3880_1000.jpg Карлсбадские булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3881 Выпечка Пирожки, булочки ***** Мила / Mila 250 гр. муки 1,5 ч.л. дрожжей 40 гр. сахара 125 мл. теплого молока щепотка соли 60 гр. сливочного масла корица на кончике ножа Начинка: сливовое пюре, либо любое другое, или повидло Для смазывания: 1 яйцо Приготовить дрожжевое тесто: дрожжи всыпать в теплое молоко, хорошо размешать, добавить сахар, соль, растопленное масло, муку,корицу и замесить тесто. Дать подняться примерно 30 минут. Раскатать тесто толщиной до 1см. Вырезать из теста стаканом кружки и кольца. Разложить кружки на смазанный маслом противень, на каждый кружок положить кольцо. Середину кольца наполнить фруктовым пюре или вареньем. Дать снова подойти. Смазать кольца желтком, посыпать сахаром. Выпекать минут 20-25 до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3881_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3881_1000.jpg Манно-овсяные лепешки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3882 Выпечка Другое * Мария / mellorn 500 мл. кефира (ряженки, йогурта) 2/3 стакана манной крупы 2/3 стакана овсяных хлопьев 1 яйцо ? чайн. ложки соли 1 чайн. ложка сахара 100 мл. воды (кипяток!) 600-700 гр. муки **************** фарш соль зелень **************** колбаса укроп соленые огурцы сыр **************** растительное масло для жарки В 500 мл. кефира всыпать манку и овсянку, перемешать и оставить на ночь в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой. Яйцо слегка взбить с солью и сахаром. Не прекращая взбивать добавить 150 гр. муки. Затем влить 100 мл. кипятка и еще 50 гр. муки. К этому тесту добавить манно-овсяную смесь и добавить муку (примерно 300-400 гр.). Тесто получиться мягким, слегка прилипающим к рукам. Тесту дать «отдохнуть», минут 30. У меня было два вида начинок. Вообще, начинка может быть любая. Приготовить начинку: мелко порезать колбасу, огурцы, сыр натереть на терке. Фарш посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень. Из теста сделать небольшие шарики. Подпыляя стол мукой, каждый шарик раскатать в тонкую лепешку. На середину лепешек выложить начинку. Свернуть лепешку вдвое, аккуратно обрезать лишнее, защипнуть края. Лепешки обжарить на сковороде в раскаленном масле с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце (стекло лишнее масло). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Остатки теста (начинки не хватило), я тонко раскатала и обжарила на сухой сковороде с двух сторон. Получилось что-то типа лаваша. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3882_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3882_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3882_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3882_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3882_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3882_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3882_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3882_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3882_1000.jpg Заливной десерт - торт из мороженого https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3883 Десерты Другое * Мария / mellorn 220 г мороженого (у меня ванильное) 2 яйца 125 мл. сливок (10%) 5 стол. ложек сахара 1 стол. ложка желатина клубника 100 гр. орехов 1 корж бисквитный (у меня остался после выпечки торта) Желатин замочить в 50 мл. воды. Яйца взбить с сахаром. Добавить сливки и прогреть (не кипятить). Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить) и добавить в яично-сливочную смесь. Массу остудить. Затем добавить к ней мороженое (слегка подтаявшим). Взбить миксером. Орехи порезать и добавить в получившийся крем. Бисквит нарезать кубиками. Форму выстелить пищевой пленкой. На дно положить клубнику. Залить кремом, а сверху распределить кусочки бисквита. Убрать в холодильник на 2 часа (лучше на ночь). Готовый десерт перевернуть на плоское блюдо , снять форму и удалить пищевую пленку. Приятного аппетита!!! P.S: У меня желатина было меньше 1 столовой ложки, поэтому десерт получился менее «упругий». Не удалось сделать нормальные фото, при разрезании тяжелые ягоды клубники, сразу норовили упасть. Но, невзирая на все, было ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3883_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3883_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3883_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3883_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3883_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3883_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3883_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3883_1000.jpg Карамелизованные лимоны в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3884 Десерты Умарова Лариса / Lorchen лимон - 2 шт сахар - 1 стакан вода - 300 мл шоколад - 100 г посыпка кондитерская - 1 пачка 1. Лимоны нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. 2. Нагреть воду с сахаром до его растворения. 3. Положить в сироп кружки лимона и варить 1 час на маленьком огне. 4. Кружки лимона вынуть, положить на решетку, дать стечь лишнему сиропу. 5. Поставить решетку с лимонами в духовку и подсушить их при 150 гр. минут 30. Остудить. 6. Шоколад растопить на водяной бане, лимонные кружки окунуть до половины с одной стороны в растопленный шоколад, уложить на решетку до застывания шоколада. А потом окунуть другую половину и дать застыть. Украсить кондитерской посыпкой. ... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3884_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3884_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3884_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3884_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3884_1000.jpg Турецкий хлеб - "Ramazan Pidesi" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3885 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты турецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen Тесто: мука - 600 г молоко - 300 мл дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка оливковое масло - 1 ст. ложка для смазки: желток - 1 шт молоко - 1 ст. ложка для посыпки: кунжут 1. Из 1/2 стакана теплого молока, 1/2 стакана муки, дрожжей и сахара сделать опару. Оставить подходить минут на 15-20. 2. Просеять муку в чашку, добавить соль, опару и оставшееся молоко. Вымесить тесто до гладкости. (Я доверила это своей хлебопечке, так как она это делает лучше меня и тем более она была не против ))). 3. Готовое тесто смазать оливковым маслом, положить в чашку. Накрыть влажным полотенцем. Оставить подходить. Когда тесто увеличиться в два раза, обмять его и дать снова подойти. 4. Тесто выложить на разделочную доску, разделить на 2 части. 5. Выложить тесто на противень и сформировать руками лепешку, стараясь сильно не давить. Также поступить со второй частью. 6. Желток взбить с молоком, пальцами смазать лепешки. Посыпать кунжутом. Накрыть пленкой и оставить подходить на 30 минут. 7. Духовку нагреть до 230 гр., вниз духовки поставить чашку с водой. Выпекать лепешку 15-20 минут, до золотистого цвета. 8. Лепешку вынуть, накрыть полотенцем. Тем временем испечь другую. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3885_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3885_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3885_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3885_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3885_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3885_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3885_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3885_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3885_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3885_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3885_1000.jpg Рыба, запечённая в фольге https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3886 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT рыбное филе(любое) 600 г яйцо варенное 2 шт. Луковица 2 шт Сыр твердый 50 г сливочное масло 50 г уксус 3% 1,5 ст.л. Помидор свежий 1 шт, майонез 30 г соль,перец по вкусу Зелень укропа Рыбное филе замариновать и поставить на 20-30мин.в холодное место.На смазанную маслом фольгу положить цельный кусок филе. Маринад.Соль,уксус,чёрный молотый перец размешать в стакане воды. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить.Варённые яйца мелко накрошить и перемешать с луком,добавить зелень.Фарш выложить на филе. Второй кусок филе положить на фарш.Фольгу закрыть ,уложить на противень и поставить в духовку на 30 мин.Затем открыть фольгу и на рыбу положить кусочки помидора,сверху посыпать натёртым сыром и смазать майонезом. Поставить в духовку,пока не подрумянится. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3886_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3886_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3886_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3886_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3886_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3886_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3886_1000.jpg Постные медовые пряники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3887 Выпечка Другое Оля В / OLYA-V 100 мл. воды 1\4 стакана растительного масла 3 ст. ложки меда 3 ст. ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли пряности (корица, молотый имбирь, кардамон по вкусу) Можно добавить 1 ч. ложку цедры лимона или апельсина 1.5 ч. ложки разрыхлителя 2.5 стакана муки для сиропа 3 ст. ложки сахара 2 ст. ложки воды Воду, сахар, соль, мед и масло смешать в кастрюльке, поставить на огонь, довести до кипения, прогревать пока сахар не растает, затем перелить смесь в миску, немного остудить, всыпать просеянный стакан муки с разрыхлителем и пряности, а так же ванильный сахар, быстро перемешать чтобы не образовались комочки, затем всыпать остальную просеянную муку порциями, замесить тесто, ничего страшного если оно будет немного липнуть к рукам (но не сильно), тесто накрыть миской и дать немного "отдохнуть", пока греется духовка. Духовку включить на 180-200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его растительным маслом. Руки смазать растительным маслом, из теста сформовать небольшие шарики (15-16 штук). Выпекать пряники до золотистого цвета, готовые переложить на решетку, остудить.Для сиропа сахар смешать с водой, довести до кипения, варить 1 минуту, затем верхушку пряников обмакнуть в сироп, можно украсить цветной присыпкой.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3887_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3887_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3887_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3887_1000.jpg Торт "Яблочный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3888 Выпечка Торты Умарова Лариса / Lorchen для теста: сливочное масло - 100 г сахар - 1/2 стакана мука - 1 стакан разрыхлитель - 1 ч. ложка соль - 1/2 ч. ложка яйца - 2 шт сметана - 1/2 стакана 1 крем: яблоки - 0,5 кг сахар - 1/2 стакана яйцо - 1 шт мука - 1 ст. ложка сливочное масло - 50-100 г 2 крем: яблочный отвар - 3/4 стакана сахар - 2/5 стакана желатин - 15 г сметана - 1/2 стакана для украшения: шоколад - 30 г молоко - 1 ст. ложка 1. Растираем масло с сахаром, добавляем муку, соль, соду, растираем в крошку, добавляем яйца и сметану. Взбиваем миксером. Выкладываем тесто в форму (желательно со съемными бортиками), выпекаем до розовато-золотистого цвета при 180 гр. около 30 минут. Оставляем в форме. 2. Яблоки чистим,трем на средней терке, заливаем стаканом воды, ставим протушиться. Когда яблоки станут мягкими, сливаем через дуршлаг жидкость (не выливаем, она нам еще пригодится!), яблоки перетираем в пюре. Добавляем сахар. Ставим на огонь, провариваем на минимальном огне 10 минут. Яйцо растираем с мукой, добавляем в яблочную массу, провариваем еще 5 минут, постоянно помешивая - крем должнен быть гладким, однородным. Когда крем почти полностью остынет, добавляем сливочное масло, Взбиваем миксером. Выкладываем поверх коржа. Прячем в холодильник. 3. Яблочный отвар (тот, в котором варились яблоки) смешиваем с сахаром, доводим до кипения. Уменьшаем огонь. Добавляем желатин, ждем растворения. Убираем с огня. Чуть остынет - смешиваем со сметаной. Ждем, пока крем остынет, н оне "схватится" - выливаем на торт. Прячем в холодильник, пусть пропитывается ночь. 4. Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем молоко, перемешиваем. Украшаем торт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3888_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3888_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3888_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3888_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3888_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3888_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3888_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3888_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3888_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3888_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3888_1000.jpg Свиная брюшинка, запеченная в рукаве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3889 Закуски Мясные Умарова Лариса / Lorchen свиная брюшина - 2 кг соль, перец черный, розмарин, перец чили - по вкусу 1. Брюшину помыть, натереть солью, посыпать черным перцем, розмарином, перцем чили. 2. Свернуть рулетом и перевязать нитками. Оставить на 2-3 часа. 3. Рулет поместить в рукав для запекания. 4. Запекать в духовке при 180 гр. 1 час. 5. Затем рукав разрезать и запекать еще 1 час. 6. Дать остыть, поставить в холодильник для охлаждения. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3889_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3889_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3889_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3889_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3889_1000.jpg Свинина запечённая в пакете с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3890 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 кг.свинины (мякоть,без кости) 3-4 зубчика чеснока 1 ч.ложка натёртого корня имбиря 3 ст.ложки соевого соуса сок от половины лимона чёрный перец по вкусу 1 ст.ложка оливкового масла 5-6 картофелин 2-3 маленькие луковицы 1 ст.ложка любых сухих приправ(орегано,базилик и т.д.) пакет для запекания Сделать маринад: смешать лимонный сок,оливковое масло,соевый соус,натёртый имбирь.Попробовать на вкус,при необходимости добавить ещё соевого соуса. Чеснок очистить,зубчики нарезать пластинами. Мясо вымыть,промокнуть от воды,сделать не глубокие надрезы,нашпиговать чесноком,залить мясо приготовленным маринадом,поставить в холодильник минимум на 6 часов(я ставлю на ночь)время от времени переворачивать мясо,что бы кусок хорошо про мариновался. Духовку разогреть до 200С,на противень выложить замаринованное мясо и запекать около часа,мясо должно зарумянится,достать мясо из духовки,оно должно быть полу готовым,но с румяной корочкой.Очистить лук и картофель.нарезать дольками,посыпать солью,перцем,сухими приправами.В пакет для запекания выложить картофель,мясо и лук,добавить мясной сок(остался после запекания мяса),пакет хорошо завязать,и отправить в духовку ещё на 35-40 минут,в общем до готовности картофеля.При подаче мясо нарезать на порционные куски,гарнировать картофелем и луком и подавать. Скажите на мудрила?Почему сразу не положила в пакет? Ну,да,есть не много,на мудрила,но если бы сразу положила в пакет,мясо бы не было румяным,а картофель пока готовилось мясо превратилось бы в пюре,а так мясо получилось очень сочным и мягким и картошечка не разварилась,целая снаружи и мягкая внутри! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3890_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3890_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3890_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3890_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3890_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3890_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3890_1000.jpg Карбонад из говядины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3891 Вторые блюда Мясные Обухова Ирина / irina*** Говядина – 1 кг Лук репчатый – 1-2 шт. Морковь – 1-2 шт. Пиво – 0,5 литра. Лавровый лист, соль, специи, масло раст. 1 кг вырезки нарезать поперек волокон, несильно отбить и обжарить в масле с обеих сторон. 1-2 луковицы нарезать полукольцами, 1 - 2 моркови нарезать соломкой и поджаривать в том же масле, где жарилось мясо. Уложить в сковородку мясо, поверх него овощи и залить пивом, так, чтобы оно покрыло мясо, затем добавляют тмин, лавровый лист, соль, специи и тушить на медленном огне (ок. 40 мин.). По мере испарения пива его понемногу добавляют. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3891_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3891_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3891_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3891_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3891_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3891_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3891_1000.jpg Пальчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3892 Выпечка Печенье ***** Мила / Mila 1б. сметаны (200г) 1пачка маргарина (250г) 1 яйцо 1ч.л. соды (погасить) ~ 2,5-3ст.муки Маргарин растопить, добавить сметану, яйцо, соду, муку и замесит тесто. Разделить на четыре части, и каждую раскатать в тонкий круг Разрезать на треугольники, положить на каждый повидло и свернуть от широкого края к узкому. Каждый пальчик обмакнуть в сахаре и выложить на противень сахарной стороной вверх. Выпекать до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3892_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3892_1000.jpg "Кандзо куси-яки или Шашлык из куриной печени" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3893 Закуски Из птицы Рецепты японской кухни Умарова Лариса / Lorchen печень куриная - 300 г аджика острая - 1 ст. ложка горчица - 1 ст. ложка соевый соус - 1 ч. ложка майонез - 1 ст. ложка чеснок - 2 зубчика соль, перец - по вкусу яблоко - 1 шт кунжут зелень бамбуковые шпажки 1. Печень помыть. почистить и сложить в чашку. 2. К печени добавить мелко нарезанный чеснок, острую аджику, горчицу, соевый соус, майонез, соль, перец, перемешать и оставить мариноваться на 1 час. 3. Яблоко порезать на средние кубики. 4. Нанизываем на шпажку печень - яблоко - печень и т.д. Посыпаем кунжутом. 5. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности, около 30 минут. 6. Выложить на блюдо и посыпать зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3893_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3893_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3893_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3893_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3893_1000.jpg Печенье "Грибы шампиньоны" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3894 Выпечка Печенье Терехова Татьяна / Tanya 100 грамм маргарина; 0,5 стакана сахара; 1 яйцо; 2 ст.ложки крахмала; 2 стакана муки; 0,5 ч.ложка соды; 2 ч. ложки какао; 1 пакетик ванилина Взбить масло с сахаром и ванилином, добавить яйцо. Взбить венчиком. Отдельно соединить муку, крахмал, соду и постепенно добавить к масляно-яичной смеси, вымешивая до состояния теста. Противень застелить бумагой для выпечки. Готовое тесто разделить на шарики, в размере грецкого орешка. Какао высыпать в миску, взять пустую бутылку. Горлышко бутылки обмакнуть в какао и вдавить в шарик, чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки, один раз покрутив вынуть, сформируется грибочек. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3894_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3894_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3894_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3894_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3894_1000.jpg Ореховый тарт с апельсиновым кремом и тоффи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3895 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 1 яйцо 100 гр. сахара 150 гр. масла 300 гр. муки 1 чайн. ложка разрыхлителя 1 стол. ложка апельсиновой цедры ******************* Лимонный крем: 250 мл. сливок (33%) 80 гр. сахара 3 яйца 150 мл. свежевыжатого апельсинового сока (примерно 2,5 апельсина) 2 стол. ложки крахмала цедра 1 апельсина ******************* Тоффи: 100 гр. сахара 125 мл. сливок (33%) 60 гр. сливочного масла *********************** Орехи (у меня был фундук, но лучше использовать грецкие, будет красивее) Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца, цедру. Затем добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Может понадобиться добавить 1-2 стол. ложки воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час Форму смазать растительным маслом. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом форму, постараться сделать бортики повыше. Тесто наколоть вилкой и убрать в холодильник еще на 15 минут. Сверху на тесто положить бумагу для выпечки и горох (фасоль). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Приготовить крем. Яйца с сахаром слегка взбить. Добавить цедру, крахмал и сок. Тщательно размешать. Ввести сливки. Поставить на небольшой огонь (кипеть НЕ ДОЛЖНО!). Варить при постоянном помешивании ~ 10мин. До загустения. Вылить горячий крем на тесто и продолжить выпекать при 180 градусах еще минут 30. Остудить пирог. На остывший крем разложить орехи. Я орехи предварительно обжарила. Приготовить тоффи. Нагреть сливки. В другой кастрюльке смешать сахар и масло. Варить на маленьком огне, помешивая. Когда сахар полностью растворится, вливать небольшими порциями горячие сливки. Мешать. Довести почти до кипения. Горячую смесь вылить сверху орехов. Тарт убрать в холодильник на ночь. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_17_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3895_1000.jpg Мясная закуска "Охотник" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3896 Закуски Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Сыр твердый — 150 г •Огурец (соленый) — 2 шт •Помидор (свежий) — 1 шт •Лук репчатый — 1 шт •Шампиньоны (свежие) — 100 г •Свинина (отбивная, можно карбонат) — 4 шт •Соль (по вкусу) •Перец черный (по вкусу) •Масло растительное (без запаха, для жарки) — 100 г Кусочки мяса посолить, поперчить (при желании можно отбить) и слегка обжарить на сковороде на растительном масле в течение 2 мин. Далее 20 мин. жарить на слабом огне до готовности. Солёные огурцы и помидоры нарезать кубиками. Для разнообразия закуски солёные огурцы можно заменить сладким болгарским перцем, его нарезать тонкой соломкой. Грибы нарезать дольками, лук - кубиками. Грибы и лук спассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Мясо выложить на противень, смазанный маслом, или бумагу для запекания. На мясо выложить сначала огурцы, затем помидоры, потом грибы с луком, и сверху посыпать сыром, натёртым на тёрке. Поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. При подаче каждую порцию выложить на лист салата. Можно посыпать мелко рубленым укропом или петрушкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3896_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3896_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3896_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3896_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3896_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3896_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3896_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3896_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3896_1000.jpg Салат "Восточная мудрость" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3897 Салаты Овощные Рецепты китайской кухни Умарова Лариса / Lorchen фунчоза бобовая - 40 г овощная смесь "Восточная" - 1 пачка соевый соус - 1/2 ч. ложка лимонный уксус - 1 ст. ложка чеснок - 3 зубчика соль, черный перец, перец чили - по вкусу растительное масло 1. Фунчозу залить кипятком и оставить на 2 минуты. Промыть холодной водой. 2. Овощную смесь "Восточная" (стручковая фасоль, ростки фасоли мунг, грибы шитаки, морковь, перец сладкий, горошек стручковый, лук) обжарить на растительном масле до готовности, минут 10-15. 3. К фунчозе добавить готовую овощную смесь, мелко порезанный чеснок, соевый соус, лимонный уксус, посолить, поперчить, перемешать. 4. Дать настояться 30 минут и можно кушать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3897_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3897_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3897_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3897_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3897_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3897_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3897_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3897_1000.jpg Маковый тарт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3898 Выпечка Сладкие пироги ***** Анастасия / Sunygirl мука - 200 г масло сливочное - 100 г 5ст.л ледяной воды Для маковой начинки: молотый мак(смолоть в кофемолке) - 100 г молоко - 125 г сахар - 50 г 1ч.л манки Для сметанного крема: сметана - 300 г ванилин 1/2ч.л (в оригинале - сердцевина ванильного стручка) сахар - 50 г мука - 40 г 1. Муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло(я это делала в фудпроцессоре). Раскатать, выложить в форму, выпекать при 200С 20 минут, наколов вилкой. 2. В молотый мак добавить манку, перемешать. В горячем молоке растворить сахар, всыпать мак и варить до загустения при помешивании минут 7-8.( у меня загустел за 5 минут) 3. Сметану хорошо перемешала венчиком с сахаром, ванилином и мукой. 4. На выпеченное тесто выложили маковую начинку, сверху заливаем сметанным кремом, посыпаем немолотым маком для украшения. Выпекаем 30-35 мин. при 180 °С Приятного аппетита!Это очень-очень вкусно! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3898_1000.jpg Эклеры с творожно-абрикосовым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3899 Выпечка Пирожные Терехова Татьяна / Tanya 125 грамм маргарина; 250 грамм воды; щепотка соли; 1 стакан муки; 5 яиц; Крем: 300 грамм творога; 1 ст. ложка сахара; 3 ст. ложки абрикосового джема; 120 грамм нежирного йогурта; 50 грамм сливочного масла Вскипятить воду с маслом и солью. В кипящую воду всыпать, непрерывно, помешивая, муку. Поставив посуду на слабый огонь, растереть ложкой тесто до получения гладкой блестящей массы. Когда тесто немного остынет, продолжая растирать, вбить яйца, по одному. Получилось заварное тесто. Затем шприцем или ложечкой выложить тесто в виде шариков, полосок на пергаментную бумагу. Выпекать в хорошо прогретой духовке до 170 градусов примерно 20-25 минут, до образования золотистого цвета. Готовые эклеры остудить, разрезать и на чинить кремом. Крем: Творог взбить миксером с сахаром, джемом, маслом и йогуртом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3899_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3899_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3899_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3899_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3899_1000.jpg Кексы с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3900 Выпечка Кексы, маффины ***** Мила / Mila Мука — 250 гр. Сметана — 150 гр. Разрыхлитель — 1 ч. л. Яйца — 3 шт. Сахарный песок — 200 гр. Масло сливочное — 100 гр. Шоколад раскрошить на кусочки — 1 плитка. Ванильный сахар. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавлять яйца. Добавить сметану и хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, и просеять в масляно-сметанную смесь. Хорошо перемешать. Выложить тесто по ложке в смазанные формочки (я использовала бумажные),в каждую положить кусочек шоколада и слегка утопить. Выпекать до готовности (минут 20-25) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3900_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3900_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3900_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3900_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3900_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3900_1000.jpg Сырный пирог с творожным тестом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3901 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 200 гр. творога 180 гр. масла (маргарина) примерно 2 ст муки 2 яйца 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 1 ч. л. разрыхлителя ************** Начинка 150 гр. сыра (У меня "Российский" и брынза) 1 ст. л. сметаны 1 яйцо укроп ************ кунжут Смешать соль, сахар, разрыхлитель и муку. Соединить творог, размягченное масло и яйцо. Смешать. Добавить творожно-масляную смесь в сухую, перемешать до однородности. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, сметану и измельчённый укроп. Перемешать. Тесто разделить на 2 части. Большую раскатать и выложить в форму, делая бортики. Выложить начинку. Раскатать меньшую часть теста. Закрыть ею начинку. Защипать края. Пирог смазать яйцом или молоком. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать при 180С 35-40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3901_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3901_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3901_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3901_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3901_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3901_1000.jpg Пудинг манный трехцветный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3902 Выпечка Другое Рецепты для детей * Мария / mellorn 500 мл молока 100 г манки 100 г масла 3 яйца 4 столовые ложки сахара 50 гр. шоколада (можно заменить на какао-порошок) 1 столовая ложка мака 2 столовые ложки варенья В кипящее молоко, при непрерывном помешивании всыпать манку. Добавить в кашу масло и размешать. Снять с огня. Желтки растереть с сахаром. В кашу ввести желтки. Взбить белки. Белки аккуратно ввести в кашу. Массу разделить на 3 части. В первую часть добавить мак, во вторую – варенье (у меня было сливовое, лучше взять более яркого цвета), в третью – растопленный шоколад. Выложить получившуюся массу в формочки поочередно, каждого цвета. Запекать при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3902_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3902_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3902_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3902_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3902_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3902_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3902_1000.jpg Рисовые оладьи с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3903 Вторые блюда МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 стакан отваренного риса 2 яйца 2 ст.л.муки 150г сосиски(колбаса) 100г сыра зелень укропа соль по вкусу В рис добавить яйцо,зелень,мелко нарезанные сосиски и соль все тщательно перемешать. Жарить как оладьи на растительном масле. Обжарить со всех сторон. Сыр натереть на мелкой тёрке,посыпать сверху оладьи и накрыть крышкой. Как только сыр расплавится оладьи готовы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3903_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3903_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3903_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3903_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3903_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3903_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3903_1000.jpg Постный салат с морской капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3904 Салаты Овощные Николь / mamavlada Морская капуста сушеная - 50 гр Морковь сырая (среднего размера) - 2 шт. Огурец свежий (среднего размера) - 2 шт. Лук красный салатный (среднего размера) - 2 шт. Кукуруза консервированная - 0,5 банки Масло горчичное - 1/3 ст. Горчица готовая - 1 ч.л. Уксус яблочный - 1 ст.л. Соль, черный перец - по вкусу. Морскую капусту замочить в холодной воде на 4-5 часов, затем отварить в течение часа (готовить согласно инструкции на упаковке). Откинуть на дуршлаг, чтоб стекла вода, охладить. Смешать горчичное масло, уксус, горчицу, соль, перец. Залить этим маринадом морскую копусту, оставить на 1 час. Тем временем морковь нашинковать на терке для корейской моркови (самой тонкой соломкой), огурец нашинковать на той же терке, только самой крупной соломкой, лук нарезать тонкими четвертинками колец, с кукурузы слить жидкость, все перемешать. Соединить с морской капустой. Яркий, вкусный, витаминный постный салатик готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3904_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3904_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3904_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3904_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3904_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3904_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3904_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3904_1000.jpg Запеканка из квашенной капусты с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3905 Вторые блюда Овощные Слюсарева Елена / Selena -Квашенная капуста - 200 гр -Картофель - 300 гр -Луковица - 1 шт -Яйца - 2 шт -Сливочное масло - 2 ст.ложки -Молотая паприка - 2 ст.ложки -Соль - по вкусу 1.Лук мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле около 2 минут. Отжатую капусту добавить к луку и готовить еще 5-7 минут. (если капуста нашинкованная длинной соломкой, перед обжариванием, порезать) 2.Картофель очистить и натереть на крупной терке. Смешать картофель с капустой и взбитыми яйцами, посолить по вкусу. Хорошо перемешать. 3.Выложить получившуюся массу в форму для запекания, разровнять и посыпать молотой паприкой. 4.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3905_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3905_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3905_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3905_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3905_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3905_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3905_1000.jpg "Фокачча богемного завтрака" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3906 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen мука - 250 г молоко - 120 мл дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки сливочное масло - 50 г соль - 1/4 ч. ложки сахар - 1 ч. ложка вишни без косточек - 30-40 шт сахарная пудра - 2 - 3 ч. ложки 1. Из 1/4 стакана теплого молока, 1/4 стакана муки, дрожжей, соли и сахара сделать опару. Оставить подходить минут на 15-20. 2. Просеять муку в чашку, добавить сливочное масло, опару и оставшееся молоко. Вымесить тесто до гладкости. (Я доверила это своей хлебопечке). 3. Готовое тесто смазать оливковым маслом, положить в чашку. Оставить подходить. Когда тесто увеличиться в два раза, обмять его и дать снова подойти. 4. Тесто выложить на разделочную доску, сформировать руками фокаччу в форме лепешки толщиной 4 мм, стараясь сильно не давить. 5. Вишню посыпать 1 ложкой сахарной пудры. Уложить вишню равномерно на фокаччу и немного вдавить их вовнутрь. 6. Накрыть пленкой и оставить подходить на 30 минут. 7. Духовку нагреть до 230 гр., вниз духовки поставить чашку с водой. Выпекать фокаччу 15-20 минут, до золотистого цвета. 8. Фокаччу вынуть, накрыть полотенцем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3906_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3906_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3906_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3906_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3906_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3906_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3906_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3906_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3906_1000.jpg Салат Восторг https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3907 Салаты Рецепты китайской кухни * Элис / alice 250гр смесь салатов(руккола, радичио, айсберг) 1средний помидор 1средний сладкий перец 1средний огурчик 100гр.угря в маринаде зелень укроп, зеленый лук по вкусу Способ приготовления. 1. Помидор, огурец,перец порезать ломтиками.Зелень измельчить. 2.Смесь салата соединить овощами и зеленью. 3.Приготовить заправку для этого смешать диженскую горчицу, лимонный сок ,оливковое масло и специи. 4.Все ингредиенты соединить с заправкой и хорошо перемешать, готовый салат переложить на блюдо. Сверху положить нарезанный кусочками угорь и посыпать кунжутом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3907_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3907_1000.jpg Слойки с кремом Патисьер https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3908 Выпечка Другое Рецепты французской кухни * Мария / mellorn 1 упаковка слоеного дрожжевого теста (500 гр) 300 мл. молока 1 яйцо 50 гр. крахмала 100 гр. сахара ванилин Молоко вскипятить с ? сахара и ванилином. Яйцо взбить венчиком с оставшимся сахаром и крахмалом (без комочков). В горячее молоко (огонь убрать на минимум) медленной струйкой при непрерывном, интенсивном помешивании ввести яично-крахмальную массу. Варить до загустения. (Если получится слишком густая яичная масса, то добавить небольшую часть молока, как следует размешать и тогда уже ввести эту массу в горячее молоко) Тесто разморозить. Нарезать на квадратики примерно 10*10 см. На квадратах сделать надрезы (как на фото). В середину выложить крем (он растекаться не будет) и соединить концы по диагонали (фото). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3908_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3908_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3908_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3908_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3908_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3908_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3908_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3908_1000.jpg Кофейный торт с грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3909 Выпечка Торты Обухова Ирина / irina*** Для теста: Мука – 500 гр. Яйца – 2 шт. Молоко 5 ст.л. Сахар – 8 ст.л. Сода гашеная – 1 ч.л. Какао – 50 гр. Масло сливочное – 200 гр. Орехи грецкие – 200 гр. Для крема: Сахар – 300 гр. Молоко – 400 мл. Апельсины – 2 шт. Желе – 1 пачка Смешать размягченное сливочное масло с сахаром до образования пенистой массы, добавить яйца, молоко, гашеную соду, измельченные грецкие орехи и постепенно всыпать муку, смешанную с какао-порошком. Полученную массу выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 – 50 минут. Молоко довести с сахаром и сливочным маслом до кипения. Немного взбить и ввести распущенное в небольшом количестве апельсинового сока желе. Тщательно вымешать, чтоб желе полностью растворилось. Поставить в холодильник на 1 час. Тем временем порезать апельсины, и после полного охлаждения добавить в молочную массу. Корж разрезать вдоль пополам, уложить между коржами крем с кусочками апельсина. Дать настояться часа 2-3 (в форме). Украсить цедрой апельсина. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3909_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3909_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3909_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3909_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3909_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3909_1000.jpg Итальянский хлеб - Pane al latte "Fisarmonica" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3910 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen масло сливочное - 100 г молоко - 250 мл дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка мука - 450 г 1. Из полстакана муки, полстакана теплого молока дрожжей и сахара сделать опару (я так обожаю смотреть на опару, она как живая - дышит!). 2. Из оставшейся муки, молока, соли, 50 г сливочного масла и опары замесить тесто (я как всегда доверила хлебопечке - замес 20 минут). 3. Готовое тесто положить в чашку и дать подняться, обмять и снова дать подойти (около 1,5 часа. 4. Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 4 мм и нарезать на четырехугольники (у меня получилось 15 шт). 5. Оставшееся сливочное масло растопить. 6. Каждый кусочек теста обмакнуть в масло и выкладывать в форму для хлеба (у меня тесто заняло не все место в форме, но это даже хорошо, когда тесто подошло и хлеб пекся - хлеб занял всю форму, поэтому рекомендую форму заполнять не полностью, оставить немного места). 7. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. 8. Духовку разогреть до 220 гр., вниз поставить емкость с водой. 9. Выпекать хлеб 30-40 минут. 10. Вытащить из духовки, накрыть полотенцем минут на 10. Затем вытащить из форму и дать остыть на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3910_1000.jpg Жареное мороженое с фунчёзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3911 Десерты ***** Софья / Sofya 200 г пломбира 50 г рисовой вермишели (фунчезы) 2 белка 1 ст. л. крахмала 100 г кокосовой стружки любые замороженные ягоды(смородина...) сахарная пудра масло для фритюра Пломбиру дать немного подтаять, сформовать из него 4 шарика и заморозить “в камень”, примерно 1 час Белки, крахмал и кокосовую стружку разложить по разным мисочкам. Белки слегка взбить. Замерзшие шарики обвалять в крахмале, обмакнуть в белок и затем в кокосовую стружку. Шарики снова поставить в морозильник на 20-30 мин. Разогреть масло во фритюрнице или в глубокой сковороде(я жарила в казане) до 160–180°С. Опустить в масло фунчезу буквально на 2–3 сек., чтобы она увеличилась в объеме. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь жиру, разложить по тарелкам, посыпать сахарной пудрой. Панированные шарики мороженого обжарить в разогретом фритюре до золотистого цвета, 3–5 сек. Выложить на бумажное полотенце на несколько секунд, затем переложить на фунчезу,красить замороженными ягодами https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3911_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3911_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3911_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3911_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3911_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3911_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3911_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3911_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3911_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3911_1000.jpg Тефтели с бананами, кешью и карри с манговым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3912 Вторые блюда ***** Софья / Sofya для тефтелей: 500 г фарша из постной свинины 1 яйцо 2 банана горсть орехов кешью 1 ч. л. карри соль по вкусу растительное масло для жарки для мангового соуса: 1 луковица 1 морковь 1 манго 2 свежих помидора сок от половины апельсина 1 ч.ложка лимонной цедры 2 зубчика чеснока 1 ст.ложка корня имбиря,натёртого на тёрке щепотка зиры 4 ст.ложки раст.масла соль,перец по вкусу Готовим манговый соус: В сковороде хорошо разогреть раст.масло,лук очистить,мелко нарезать,жарить до золотистого цвета,добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь,жарить с луком помешивая минут 5-6,добавить натёртые на тёрке помидоры(без кожицы),тушить 10-15 минут на слабом огне помешивая,что бы смесь загустела,затем добавить имбирь,чеснок и лимонную цедру,манго очистить от кожицы,нарезать мелкими кубиками,добавить в сковородку вместе с апельсиновым соком,перемешать,и тушить все овощи-фрукты до мягкости,примерно 12-15 минут,посолить по вкусу. Готовим тефтели: Бананы очистить и размять вилкой. Высыпать карри, вбить яйцо и тщательно перемешать. В фарш всыпать измельченные орехи, добавить бананово-яичную смесь, вымесить до получения однородной массы. Слепить тефтели размером больше грецкого ореха. Класть тефтели небольшими партиями в разогретое растительное масло и, перекатывая, обжаривать до образования румяной корочки. Переложить в один ряд на противень и поставить на 7 мин. в разогретую до 180°С духовку. Подавать в горячем или холодном виде с манговым соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3912_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3912_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3912_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3912_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3912_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3912_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3912_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3912_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3912_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3912_1000.jpg Низкокалорийный брауни https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3913 Выпечка Пирожные ***** Анастасия / Sunygirl шоколад (70-80%) – 250 г растительное масло – 50 мл яйца - 4 шт. сахар(коричневый) – 150 г мука – 75 г разрыхлитель – 1\3 чайной ложки какао-порошок – 1 столовая ложка ванилин немного сливочного масла чтобы смазать форму Шоколад разломать на кусочки, растопить на медленном огне, дать немного остыть. Взбить яйца, растительное масло и сахар до густой однородной массы. Просеять муку с разрыхлителем и какао, добавить ванилин, все перемешать. Затем влить шоколад и опять все перемешать до однородности. Квадратную форму смазать сливочным маслом и переложить в нее тесто. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут(у меня 30 минут). Важно не пересушить брауни! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3913_1000.jpg Цопф - бернская плетенка (швейцарский воскресный хлеб) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3914 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Николь / mamavlada Мука высшего сорта - 1 кг Молоко - 0,5л Масло сливочное - 200 гр Дрожжи свежие - 40гр Сахар - 0,5 ч.л. Соль - 3 ч.л. Яйцо - 1 шт. Дрожжи растворить в молоке комнатной температуры, добавить соль, сахар, яичный белок. Хорошо перемешать. Масло растопить, остудить. Муку просеять в глубокую миску, добавить все жидкие компоненты, замесить тесто. Выложить тесто в миску, накрыть мокрым полотенцем, поставить в теплое место для подъема (на 1-1,5 часа). Самое сложное в приготовлении этого хлеба - плетение. Я сначала училась на пластилине. 1-я плетенка, простая. Взять половину теста, разделить на две равные части. Каждую часть раскатать руками в жгуты одинаковой толщины и длины, слегка утончающиеся к концам. Жгуты положить на стол крест-накрест так, чтобы нижний жгут лежал вертикально, а верхний - горизонтально. Теперь верхний конец вертикального жгута согнуть вниз, нижний конец - вверх, поперек горизонтально лежащего жгута. На следующем этапе правый конец горизонтального жгута переложить налево, левый конец - направо. Повторять до конца плетения в той же последовательности. Оставшиеся концы защипнуть. 2-я плетенка сложнее. Процес приготовления смотрите на фото. Схемы плетения я взяла здесь. Если кто заинтересовался, здесь много различных схем, вполне понятно. Готовые плетенки выложить на застеленный бумагой противень, накрыть полотенцем, оставить на 30 мин. для расстойки. Смазать желтком. Выпекать 35-40 мин. при температуре 180 гр. Хлеб получился очень ароматный, мякиш нежный и воздушный, корочка хрустящая. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_18_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_19_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_20_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3914_1000.jpg Греческий пасхальный хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3915 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты греческой кухни * Элис / alice 1 ст. л. сухих дрожжей 2 ч. л. мелкозернистого сахара 375 мл теплого молока 75 г мелкозернистого сахара 1 50 г растопленного сливочного масла -»- немного для смазывания 4 взбитых яйца измельченная на терке цедра 1 /2 лимона 1.1 кг пшеничной муки высшего сорта -»- немного для присыпки 1 ч. л. соли растительное масло для смазывания Для украшения. 2 сваренных вкрутую яйца 1 взбитое яйцо 50 г пластинок миндаля обвертку для пасхальных яиц. Способ приготовления. 1. Налейте в миску молоко, разведите в нем сухие дрожжи и 2 ч. л. сахара. Оставьте в теплом месте на 20 мин (пока опа­ра не вспенится). Разотрите сливоч­ное масло, взбитые яйца, 75 г мелко­зернистого сахара и лимонную цедру. 2 Просейте в миску муку с со­лью. Добавьте половину муки в опару вместе со сливочно-яичной массой и замесите тесто, по­хожее на густую сметану 3 Вымешивая, всыпьте оставшую­ся муку. Вымешивайте еще 10 мин, пока тесто не станет эластичным. Положите в смазанную маслом миску, накройте промасленной пищевой пленкой и дайте подойти. 4. Вымешивайте тесто несколько минут, затем разделите пополам. Каждую половину разде­лите на 3 части и скатайте их в «ве­ревочки» длиной 50 см. 5.Сплетите из «веревочек» 2 ко­сички. Переложите на противень в середину поставьте круглую керамическую форму. Оберните вокруг каждой формы тестяную косич­ку, чтобы получилось кольцо, соедини­те концы. Разогрейте электрическую духовку до 190°С, газовую - до 170°С. 6. Смажьте поверхность изделий взбитым яйцом и посыпьте миндалем. Выпекайте 25-30 мин до золотисто-коричнево­го цвета. Остудите на решетке. В завершении украсить готовым пасхальным яичком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3915_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3915_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3915_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3915_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3915_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3915_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3915_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3915_1000.jpg Жареные конвертики с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3916 Выпечка Пирожки, булочки Пустовалова Галина / Galina Для теста: 2 стакана(стакан-250г)картофельного отвара(для отвара отварить 1 кг.картофеля) 1(250г.) стакан минеральной воды с газом 1 ч.ложка соды без верха 1 ч.ложка сахара 2 щепотки соли 100г.раст.масла 1 кг.муки(примерно) Для начинки: грибы шампиньоны – 300гр.; Лук репчатый- 1шт. Чеснок – 2-3 зубка. Грибы промыть, лук очистить и порезать мелкими кубиками, посолить, поперчить. Пожарить до готовности на растительном масле, за минуту до окончания жарки добавить чеснок, выдавленный из чеснокодавилки. Отварить картофель. Замесить не очень крутое тесто. Разделить на 6 частей. Взять две и раскатать их скалкой в длинные полоски, одинакового размера. Чайной ложкой выложить на одну из полосок начинку, как показано на фото. Потом накрыть второй полоской и по краю скрепить вилкой. Разрезать на квадраты, чтобы начинка оказалась внутри. Квадраты закрепить края вилкой, получились конвертики, которые жарим на разогретом растительном масле до готовности. Оставшееся тесто используем так же, получившиеся конвертики можно заморозить как пельмени или вареники и жарить по мере необходимости. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3916_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3916_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3916_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3916_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3916_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3916_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3916_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3916_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3916_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3916_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3916_1000.jpg Маковый рулет с манной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3917 Выпечка Рулеты, штрудели * Мария / mellorn 200 гр. маргарина (масла) 150 мл. молока 2 яйца 11 г. сухих дрожжей (1 пакет) 4 столовые ложки сахара + 1 чайная ложка соль мука (около 1 кг) *************** Начинка: 500 мл. молока 6 стол. ложек манки 100 гр. сахара 100 гр. мака 1 яйцо *********** яйцо В небольшом количестве воды и 1 чайной ложки сахара развести дрожжи. Дать подняться. Маргарин растопить, влить молоко, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи, муку. Замесить тесто, оно должно не прилипать к рукам, но и не быть очень крутым. Тесту дать подняться. Приготовить начинку. Сварить густую манную кашу, в горячую кашу добавить сахар и мак. Тщательно размешать до растворения сахара. В остывшую маково-манную кашу вбить яйцо. Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник. На тесто выложить начинку и свернуть рулетом. Перед выпечкой смазать рулеты взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке примерно 15 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3917_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3917_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3917_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3917_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3917_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3917_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3917_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3917_1000.jpg "Хычины - Картоф хычин и Бишлакъ хычин" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3918 Выпечка Несладкие пироги Рецепты кавказской кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 3 стакана кефир - 1 стакан сода - 1/2 ч. ложка соль - 1 ч. ложка для начинки: сыр твердый - 100 г сыр плавленный - 100 г зелень (укроп, петрушка) картофель - 3-4 шт чеснок - 2 зубчика для смазывания хычин: масло сливочное - 100 г 1. Из муки, кефира, соды и соли замесить тесто, дать ему отлежаться 30-40 минут. 2.Зелень и чеснок мелко порезать. 3. Картофель отварить, потолочь, добавить половину зелени и чеснока. Перемешать. 4. Сыры натереть на крупной терке, добавить оставшуюся зелень и чеснок, перемешать. 5. Тесто разделить на 16 частей. Из каждой части теста сделать лепешку, положить начинку картофельную или сырную в середину, защепить края и скалкой раскатать тонкую лепешку. 6. Выпекать на сухой сковороде, а потом с двух сторон смазать слив.маслом. 7. Всю стопку хычин режут на 4 части "крестом". "Хыч" в переводе с балкарского" - "крест". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3918_1000.jpg Кукуруза в томате https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3919 Закуски Овощные Николь / mamavlada На 1 порцию: Кукуруза консервированная - 0,5б. Лук репчатый (небольшого размера) - 2 шт. Томатный соус - 2-3 ст.л. Лук порезать четвертинками колец, обжарить на растительном масле. Добавить кукурузу из банки вместе с жидкостью и томатный соус, потушить до испарения жидкости. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3919_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3919_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3919_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3919_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3919_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3919_1000.jpg "Мимоза" с красной рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3920 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Мила / Mila 150-200гр соленой красной рыбы 4 вареных яйца 3 вареных картофелины 1 луковица 100гр сыра 2 вареные моркови пучок укропа майонез Рыбу порезать мелкими кубиками. Сыр, картофель и морковь натереть на крупной терке, белки и желтки на мелкой. Лук порезать убиками и одать кипятком. Салат укладывать слоями; картофель, рыбу, рубленный укроп и лук, белки, морковь, сыр, жклтки, промазывая слоя майонезом. Пробовала делать этот салат и без сыра, получается тоже очень вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3920_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3920_1000.jpg Яблочно-рисовый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3921 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Рис - 250 гр -Молоко -250 мл -Яйца - 4 шт -Сахар - 150 гр -Ванильный сахар - 2 пакетика по 10 гр Начинка: -Яблоки - 600 гр -Сахар - 100 гр -Масло сливочное - 50 гр Для карамели: -Вода - 4 ст.ложки -Сахар - 30 гр Для украшения: -Сливки для взбивания - 200 мл -Орехи грецкие - 2 ст.ложки 1. Довести до кипения 250 мл воды, всыпать рис варить 5 минут. Добавить ванильный сахар, влить молоко и варить еще примерно 20 минут до готовности риса. Снять с огня. 2.Яйца немного взбить с 150 гр сахара и соединить с рисом. Хорошо перемешать. 3.Для начинки и карамели: -Яблоки очистить от кожуры, удалить середину, нарезать ломтиками. -В кастрюльке на слабом огне карамелизируйте сахар, добавив 4 ст.ложки воды -Аккуратно вылейте карамель на дно разъемной формы вращая ее так, чтобы карамель равномерно распределилась, а затем затвердела -Потушите в 50 гр масла яблоки 3 минуты, добавив сахар. 4.Выложите в форму сначала тушеные яблоки, сверху залейте рисово-яичной смесью. 5.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 45-50 минут. 6.Остывший пирог вынуть из формы (перевернут вверх дном), украсить взбитыми сливками и дроблеными орехами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3921_1000.jpg Салат с печенью трески (еще один вариант ) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3922 Салаты Другие * Мария / mellorn 1 банка печени трески 2 картофелины ? луковицы 1 кисло-сладкое яблоко 2 яйца 75 г. сыра майонез Картофель и яйца отварить. Лук порезать на полукольца и замариновать (на ? луковицы – 1/3 чайной ложки уксуса и 2 чайные ложки растительного масла – на 15 минут). Яблоки, картофель и сыр натереть на терке. Выложить слоями. 1 слой – размятая вилкой печень трески 2 слой –маринованный лук 3 слой - картофель, смазать майонезом 4 слой – яблоки 5 слой - яйца, смазанные майонезом 6 слой - сыр https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3922_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3922_1000.jpg Бельгийские вафли с мороженым https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3923 Выпечка N. Natalia / Natka маргарин или сливочное масло -125 гр. сахар 75 гр. ванилин 1 пакетик яйца - 3 шт. мука - 250 гр. соль - щепотка молоко - 250 мл. минеральная вода - 125 мл. разрыхлитель 1/4 ч. л. клубничное мороженое клубничное варенье Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить. Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара. Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу. После этого добавить минеральную воду и взбитые белки. Все хорошо перемешать. Выпечь вафли до золотистого цвета в вафельнице. Подавать с мороженым. Полить клубничным вареньем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3923_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3923_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3923_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3923_1000.jpg Торт «Подарок» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3924 Выпечка Торты * Светлана / Sveta для бисквита( я пекла два таких бисквита на тортик) яйца - 3 шт, сахар - 1 стакан неполный, мука - 1 стакан неполный сироп для пропитки коржей сахар - 130 г, вода - 120 мл, коньяк - 1 столовая ложка для суфле сливки 33% - 200 мл, сахарная пудра - 1 стакан, желатин - 15 г для белого крема 200гр. сл масла, банка сгущенного молока. для розового крема пачка заварного крема с клубничным вкусом Девочки, не судите строго – это мой первый тортик, вообще то торты и всевозможные пироги печет моя свекровушка. А я больше по салатикам и мясу. Но вот решилась, моим понравился тортик, он получился очень нежный, прямо таял во рту. Мастику тоже делала впервые, ну если честно на вкус она меня не впечатлила! А детям понравилось. Итак, преступим. Испеките бисквит по своему любимому рецепту. Через 8-12 часов разрежьте его вдоль, чтобы получилось 2 коржа и пропитать сиропом. У меня было два бисквита, то есть четыре коржа. Суфле: желатин замочить в 1 стакане молока и оставить набухать на 1 час. Когда он набухнет, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить – до полного растворения. Сливки охладить. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающейся пены. Соединить вместе взбитые сливки и раствор желатина и хорошо размешать ложкой до получения однородной консистенции. Форму выстелить целлофаном и вылить туда суфле. Поставить в холодильник на ~2 часа до застывания. Готовим белый крем: масло взбиваем со сгущенкой. Розовый крем готовим по инструкции на пакетике. Готовим мастику. Нашла мастику на нашем сайте даю ссылкуhttp://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/40 Собираем торт: корж пропитываем сиропом, на него белый крем, затем корж, затем розовый крем, опять корж, опять белый крем и так далее. Заканчиваем розовым кремом на который кладем суфле. По бокам закрыла белой мастикой, а сверху украсила розовой и шоколадными конфетами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3924_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3924_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3924_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3924_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3924_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3924_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3924_1000.jpg "Фунчоза по-корейски" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3925 Салаты Овощные Рецепты корейской кухни Умарова Лариса / Lorchen фунчоза бобовая - 40 г корейская морковь - 200 г огурец - 1-2 шт чеснок - 2 зубчика соевый соус - 1 ч. ложка аджика острая - 1 ч. ложка оливковое масло - 1 ст. ложка соль - по вкусу 1. Фунчозу залить кипятком и оставить на 2 минуты. Промыть холодной водой. 2. Огурец натереть на терке для корейской морковки или порезать соломкой. 3. Чеснок мелко порезать. 4. Соединить фунчозу, чеснок, огурец, корейскую морковку, добавить соевый соус и острую аджику, посолить, перемешать. 5. Оставить салат на минут 30. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3925_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3925_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3925_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3925_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3925_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3925_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3925_1000.jpg Батон на сыворотке с манкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3926 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 700 мл. сыворотки 1 яйцо 180 гр. манки 1,5 чайн. ложка соли 1 чайн. ложка сахара 2 чайн. ложки дрожжей (сухих) 5 столовых ложек растительного масла примерно 1 кг. муки В теплой сыворотке развести сахар, масло и дрожжи. Затем добавить манку, яйцо и муку. Сначала тесто будет сильно приставать к рукам, но через 7- 10 минут, оно станет эластичным. Тесто разделить на 3 части и сформировать батоны. Оставить на 30 минут под полотенцем. Выпекать в разогретой до 200-220 градусов духовке 15-20 минут. Приятного аппетита! У меня осталась сыворотка. Жадность не позволила мне ее вылить. Булка очень мягкая (даже на 3 день), и пушистая. С интересным привкусом. Главное не переборщить с мукой (тесто не должно быть "крутым") https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3926_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3926_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3926_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3926_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3926_1000.jpg Сырный кекс с колбасками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3927 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 3 яйца 170 гр. муки 200 гр. сливок (у меня 22%,но это не принципиально) 50 мл. растительного масла 200 гр. сыра 200 гр. охотничьих колбасок (ветчины, сосисок…) 1 болгарский перец 1 чайная ложка сладкой паприки 2 чайные ложки разрыхлителя укроп кунжут (мак, семена тыквы, подсолнечника) Колбаски порезать кружочками. Укроп и перец порезать. Сыр натереть на терке. Замесить тесто из яиц, сливок, масла, разрыхлителя, паприки и муки. В тесто ввести сыр, колбаски, укроп. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Посыпать кунжутом и маком. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3927_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3927_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3927_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3927_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3927_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3927_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3927_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3927_1000.jpg Дим сум https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3928 Вторые блюда Рецепты китайской кухни N. Natalia / Natka 200 гр. куриного филе 150 -200 гр. мелких креветок 1-2 ст.л. соевого соуса 2 луковицы перец черный слив. масло 3 ст. муки 1 ст. воды 1 яйцо (или без яйца) 1 ст.л. масла раст. соль Муку насыпать горкой на стол, в центре сделать углубление. Влить в него, помешивая, 1/2 стакана горячей воды, затем 1/3 стакана холодной воды. Добавить масло, яйцо и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и оставить на полчаса. Приготовить начинку: Креветки, лук и филе мелко порубить. Всё смешать, добавить соевый соус, сливочное масло, нарезанное кусочками и перец по вкусу. Тесто раскатать в жгут и нарезать небольшими кусочками. Раскатать из них кружочки диаметром 6 см. На середину каждого кружочка положить начинку, края теста защипать. Готовить на пару 20 минут. Подавать с соевым соусом или с соусом чили. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3928_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3928_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3928_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3928_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3928_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3928_1000.jpg Постная кулебяка с блинами, гречкой и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3929 Выпечка Несладкие пироги Оля В / OLYA-V тесто стакан=250 мл. 250 мл. теплой воды 2-3 ст. ложки растительного масла 2 ч. ложки сахара 1 не полная чайная ложка соли 1 ч. ложка сухих дрожжей 2.5-3 стакана муки блины 250 мл. минеральной воды с газом 1\4 стакана крахмала 0.5 стакана муки 1 ч. ложка сахара 0.5 ч. ложки соли 1 ст. ложка растительного масла щепотка соды начинка 1-1.5 стакана отварной гречки 300 гр. грибов 1 луковица 1 морковь растительное масло для обжаривания соль по вкусу Для дрожжевого теста: 1.5 стакана муки просеять в миску, смешать с дрожжами, солью и сахаром, влить воду и масло, перемешать, добавляя порциями оставшуюся просеянную муку замесить эластичное мягкое тесто, сформовать его в шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час. Для блинчиков: все компоненты хорошо взбить чтобы получилось жидкое тесто без комочков, миску накрыть, дать постоять минут 15. Для начинки: грибы обжарить с луком и морковью натертой на терку, добавить гречку, перемешать, посолить по вкусу, переложить начинку в миску, дать остыть. Сковороду смазывать тонким слоем растительного масла, выпечь блинчики, их получится штук 5-6, нам нужно 4 штуки, сильно они поджариваться не будут, поэтому их не стоит сильно передерживать на сковороде, пусть остаются такими белыми, готовые блинчики перекладывать на тарелку. Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой, обмять, раскатать прямоугольный пласт,немного смазать растительным маслом, выложить в середину слоем половину начинки, накрыть двумя блинчиками, затем на них выложить остальную начинку ровным слоем, накрыть так же двумя блинчиками. Края кулебяки поднять на верх, хорошо защипнуть, можно фигурно, например косичкой. Кулебяку накрыть пленкой, убрать в теплое место без сквозняков на 15 минут. Духовку нагреть на 180 градусов, верх кулебяки осторожно смазать растительным маслом (немного), поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета, можно в середине выпекания прибавить температуру на 200 градусов. Готовую кулебяку переложить осторожно на решетку, смазать тонким слоем воды пи помощи кисточки, накрыть чистой сухой тканью, остудить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3929_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3929_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3929_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3929_1000.jpg Клюквенный мусс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3930 Десерты Суфле, муссы Оля В / OLYA-V стакан=250 мл 1 стакан клюквы 3 и 1\3 стакана воды 200 гр. сахара 3 ст. ложки манной крупы Клюкву залить 1\3 стакана воды, размять, отжать сок через марлю в мисочку, сок пока убрать в холодильник, выжимки которые остались в марле переложить в кастрюльку, залить 3 стакана воды, прокипятить все минут 5, затем еще раз процедить, получившуюся жидкость вернуть в кастрюльку, добавить сахар, довести до кипения, убавить огонь, и помешивая, тонкой струйкой всыпать манную крупу, довести до кипения, варить 20 минут иногда помешивая. Затем смесь хорошо охладить (можно поставить в емкость с холодной водой). Остуженную смесь перелить в миску, добавить отжатый раннее сок, взбить все миксером на высокой скорости минут 10-15, пока смесь не станет воздушной. Я честно скажу переживала что мусс осядет после того как я разолью его по вазочкам, поэтому взяла и добавила перед взбиванием 2 пакетика универсального загустителя (у нас он называется "Смета" бывает еще "сметанка"). Готовый мусс разливаем по вазочкам, убираем в холодильник часа на 2. Может быть из за того что я добавила загуститель он получился у меня совершенно потрясающий, воздушный. Приятного аппетита, это очень вкусно и полезно не только в пост. Если оставить мусс на ночь в холодильнике то он станет еще "крепче". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3930_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3930_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3930_1000.jpg Тыква, запеченная с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3931 Другое Терехова Татьяна / Tanya 300 грамм тыквы; 1/2 стакана риса; 2 ст. ложки пшена; 3 ст. ложки консервированной вишни; 1 ст. ложка меда; вода; 1 ст. ложка растительного масла Тыкву очистить, порезать кусочками и обжарить на сковородке в растительном масле с двух сторон. Рис с пшеном отварить в воде примерно 10 минут. Выложить на дно формы рис с пшеном, сверху положить консервированную вишню, уложить тыкву, сверху полить медом и запечь в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3931_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3931_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3931_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3931_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3931_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3931_1000.jpg Шоколадно-сливочный десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3932 Десерты Суфле, муссы Слюсарева Елена / Selena -Сливки - 400 мл (лучше 33-35%) -Молоко-350 мл -Шоколад темный - 100 гр -Шоколадные шарики для завтраков - 12 ст.ложек -Сахар - 250 гр -Желатин - 25 гр Способ приготовления: 1. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченной воды на 1 час. Затем распустить в микроволновой печи или на паровой бане. Остудить. (не кипятить) 2.Сливки взбить с сахаром (я взяла сливки 20%, если нужен более воздушный эффект лучше взять сливки 35%). Добавить желатин и хорошо перемешать. В половину сливочной массы добавить 150 мл молока, перемешать. 3.В оставшееся молоко (200) мл всыпать поломанный шоколад, растопить в микроволновой печи или на паровой бане. Остудить. Оставшуюся половину сливок смешать с шоколадом и слегка взбить. 4.На дно креманок выложить слой сливочной массы (белой). Поставить креманки на 30 минут в холодильник, чтобы смесь немного "схватилась". 5.Сверху разложить ровным слоем шоколадные шарики И залить шоколадно-сливочной смесью, так, как у меня были сливки не жирные, шарики у меня всплыли))))) 6.Поставить десерт на 2-3 часа в холодильник. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3932_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3932_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3932_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3932_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3932_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3932_1000.jpg Торт "Графские развалины" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3933 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya 5 яичных белков; 3\4 стакана сахара; 1\2 банки вареного сгущенного молока; 120 грамм клубничного йогурта; 30 грамм сливочного масла; шоколад для украшения Яичные белки взбить до образования пены, добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков. Выложить на пекарскую бумагу один большой корж-основу, а остальные маленькие шарики. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке до румяного цвета. Приготовить крем: взбить миксером сгущенное молоко, йогурт и масло. На готовый корж- основу выложить крем, сверху уложить маленькие меренги, посыпать тертым шоколадом или украсить растопленным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3933_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3933_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3933_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3933_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3933_1000.jpg Картофельные ньокки под сырным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3934 Вторые блюда Овощные Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen картофель средний - 5 шт мука - 200 г яйцо - 1 шт соль - по вкусу для соуса: сыр твердый - 50 г сыр плавленный - 50 г молоко - 1/2 стакана зелень 1. Картофель отварить в "мундире" до полуготовности. Остудить, очистить и натереть на средней терке. 2. К натертому картофелю добавить муку, яйцо, посолить и замесить тесто. 3. Из теста сформировать колбаску и разрезать на небольшие кусочки, придать им форму шара. 4. Воду вскипятить, посолить, варить ньокки 10 минут (всплывут на поверхность). 5. Соус: сыры натереть, добавить молоко и зелень. Варить до образования однородной массы. 6. Полить ньокки сырным соусом и можно кушать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3934_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3934_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3934_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3934_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3934_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3934_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3934_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3934_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3934_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3934_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3934_1000.jpg Шоколадные маффины с пудингом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3935 Выпечка Кексы, маффины Рецепты низкокалорийных блюд Оля В / OLYA-V стакан=250 мл. 200 мл. воды 30 мл. растительного масла 0.5 стакана сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 пакетик шоколадного пудинга щепотка соли 1 ст. ложка какао 2 ст. ложки кокосовой стружки 1\4 ч. ложки соды 1 не полная ч. ложка разрыхлителя 2ст. ложки миндальных хлопьев 1.5 стакана муки Смешать в кастрюльке воду, соль, сахар, масло и кокосовую стружку, довести до кипения, остудить чтобы смесь была чуть теплой. Формочки смазать растительным маслом, присыпать мукой, духовку нагреть на 180 градусов. Муку смешать с содой, разрыхлителем, какао и пудингом, просеять в миску, добавить ванильный сахар,влить воду с маслом, перемешать чтобы получилось однородное вязкое тесто без комочков, переложить тесто по формочкам, немного не доходя до верха, посыпать миндальными хлопьями. Выпекать кексы до готовности, переложить на решетку, остудить. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3935_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3935_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3935_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3935_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3935_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3935_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3935_1000.jpg Корзиночки с творожно-малиновым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3936 Выпечка Другое * Мария / mellorn Тесто: 150 гр. муки 60 гр. творога 50 гр. сахара 2 чайные ложки разрыхлителя 40 мл. молока 25 гр. масла (маргарин) Начинка: 150 гр. творога (9%) 2 столовые ложки сахара 100 гр. малины 1 столовая ложка сахара (можно больше, для любителей сладкого) 8 гр. желатина 50 мл воды Приготовить тесто. Смешать творог, растопленное масло, сахар, разрыхлитель и молоко. Затем ввести муку и замесить тесто. Формочки смазать маслом и выложить тесто. На тесто выложить горох (фасоль). Выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Приготовить начинку. Желатин замочить в 50 мл молока, дать набухнуть. Затем развести на водяной бане (не кипятить). Творог взбить с сахаром. Малину перетереть в блендере с сахаром. Желатин разделить на 2 части. Одну часть ввести в творожную массу, другую часть в – малиновое пюре. На остывшие тарталетки выложить чередую малиновый и творожный крем. Поставить в холодильник на 1-2 часа для застывания. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3936_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3936_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3936_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3936_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3936_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3936_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3936_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3936_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3936_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3936_1000.jpg Печенье "курабье" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3937 Выпечка Печенье ***** Мила / Mila 100 г сливочного масла 40г сахарной пудры 1 белок 1 пакетик ванильного сахара 160г муки повидло 100 грамм сливочного масла оставить минут на 40, чтобы оно стало мягким, добавить к нему 40 грамм сахарной пудры и тщательно размешать. Добавить один белок (комнатной температуры), ваниль или ванильный сахар, размешать и всыпать 160г муки. Замесить мягкое тесто. Переложить его в корнетик* со звездчатой насадкой и выдавить на противень (можно не смазывать) небольшие печенья. В серединке каждого сделать небольшое углубление и положить капельку густого варенья или джема. Выпекать при 220С около 12 минут, до золотистого цвета. (Я выпекала немного дольше при 180гр) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3937_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3937_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3937_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3937_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3937_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3937_1000.jpg Йогуртовый десерт с вафлями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3938 Десерты Терехова Татьяна / Tanya 300 грамм питьевого йогурта; 150 грамм творога; 1 ст. ложка желатина; 3 шоколадно-сливочных вафли; 100 грамм мороженого "пломбир"; вареная сгущенка для украшения Йогурт взбить миксером вместе с творогом. Добавить разбухший желатин, еще раз взбить. Залить в креманку. Сверху насыпать измельченные вафли. Мороженное растопить, залить сверху вафли, украсить вареной сгущенкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3938_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3938_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3938_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3938_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3938_1000.jpg Яйца "Орсини" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3939 Закуски Умарова Лариса / Lorchen яйца - 2 шт сыр - 20 г зелень охотничье колбаски - 2 шт масло сливочное - 1 ч. ложка соль - по вкусу 1. Белки отделить от желтков (желтки должны остаться целыми!), взбить с солью до крутой пены. 2. Колбаски порезать, сыр натерерть и зелень измельчить. 3. В форму для запекания положить нарезанные сосиски, посыпать сыром, выложить белок, который разравнять и сделать посередине углубление. 4. В это углубление осторожно выложить желток, на который выложить кусочек масла. 5. Запекать на нижнем уровне духовки при 180 гр. около 10 минут. 6. Посыпать сыром и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3939_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3939_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3939_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3939_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3939_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3939_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3939_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3939_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3939_1000.jpg Маффины- хризантемы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3940 Выпечка Кексы, маффины Schmidt Nina / Nina60 -3 яйца - 175 гр. маргарина - 200 гр. муки - 100 гр. сахара - 6 ст. ложек молока - 1 пакетик ванильного сахара - 1 пакетик разрыхлителя Крем;200 мл. сливки 1 пакетик закрепитель для сливок мини- маршмелоу Все ингредиенты положить в миску,взбить миксером,выложить тесто в формочки. Поставить в духовку 180 градусов. Выпекать 20-25 минут. Готовые маффины помазать взбитыми сливками. Мини-маршмелоу разрезать пополам в длину. Обмакнуть маршмелоу в цветной сахар. На крем выложить маршмелоу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3940_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3940_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3940_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3940_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3940_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3940_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3940_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3940_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3940_1000.jpg Свекольный карпаччо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3941 Закуски Овощные Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen свекла - 1 шт лук зеленый - несколько перьев оливковое масло - 2 ст. ложки уксус лимонный - 1 ч. ложка сыр - 10 г соль - по вкусу 1. Свеклу варить 40 минут. Охладить, почистить от кожуры, тонко нарезать. 2. Соус: смешать оливковое масло, уксус лимонный, мелко порезанный зеленый лук, посолить, перемешать. 3. Свеклу разложить на тарелку, полить соусом и посыпать тертым сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3941_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3941_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3941_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3941_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3941_1000.jpg Хлебные миски для салата https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3942 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Слюсарева Елена / Selena Примерно на 20 мисок: -Мука - 500 гр -Дрожжи сухие - 10 гр -Соль - 10 гр -Вода - 350 гр 1.Муку смешайте с дрожжами, добавьте соль и воду. Смешайте ингредиенты.Замесите тесто. Скатайте тесто в шар, положите в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто должно подняться в 2-2,5 раза. (тесто можно замесить в хлебопечке) 2.Вывалите тесто из миски на присыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на куски примерно по 40 гр (размер примерно как теннисный шарик). Скатайте из каждого кусочка шарик, укройте полотенцем и оставьте расстаиваться еще на 5 минут 3.Проверьте, чтобы на рабочей поверхности и на скалке не было налипших кусочков сухого теста, если они попадут в тесто,то не дадут хлебной миске подняться. Посыпьте рабочую поверхность мукой. 4.Раскатайте каждый кусок теста толщиной примерно 1-2 мм (я делала примерно 3, очень тонкие у меня не поднялись), так, чтобы получился плоский диск. 5.Разогрейте духовку до 200 гр, аккуратно переложите миски на противень (я делала по одной), посыпанный мукой. Миски в первые 2 -3 минуты раздуваются, потом приобретают золотистый оттенок. Я пекла примерно 5-7 минут (все зависит от духовки). 6.Осторожно вытащите миску из духовки и охладите на решетке. 7.Миски лучше всего использовать через 3-4 часа после выпечки. 8.Для подачи: За несколько минут до подачи мокрой кистью "нарисуйте" маленький круг в основании миски, чтобы корка стала мягкой и осторожно ножом вырежьте размягченный диск (я просто отбила немного). Наполните миски салатом и поставьте на тарелки отверстием вниз, чтобы гости самостоятельно разбили "крышку" ложкой или вилкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3942_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3942_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3942_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3942_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3942_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3942_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3942_1000.jpg Салат из стручковой фасоли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3943 Салаты Овощные Umy Su / umamsu Фасоль стручковая - 200 гр (у меня смесь зеленой и золотистой) Горошек замороженный - 100 гр Грецкие орехи - горсть Чеснок - 1 зубчик Масло подсолнечное или оливковое, яблочный уксус Фасоль и горошек отварить в подсоленой воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Чеснок мелко порубить. Грецкие орехи порезать ножом не очень мелко. Теплую фасоль с горошком выложить в салатник, посыпать орехами и чесноком, добавить чайную ложку яблочного уксуса и столовую ложку масла. Перемешать, дать настояться немного и подать салат теплым. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3943_1000.jpg Картофель по-охотничьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3944 Вторые блюда Овощные Umy Su / umamsu Картофель - 2 крупных Говядина - 300гр Охотничьи колбаски - 150гр Молоко - 1/4 стакана Чеснок, черный перец, соль, подсолнечное масло Говядину нарезать, обжарить до полуготовности. Охотничьи колбаски нарезать и добавить к мясу, обжаривать минут 7. Картофель очистить, нарезать соломкой, добавить к мясу, обжарить. Когда картофель почти готов, добавить в сковороду чеснок, соль, молотый перец. Прогреть минуты 2-3. Влить в сковороду молоко, уменьшить огонь, закрыть крышкой и томить до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3944_1000.jpg Простой и быстрый домашний хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3945 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Николь / mamavlada Дрожжи свежие - 50 гр Мука - 6-7 стаканов (у меня ушло чуть больше) Вода кипяченая чуть теплая - 0,5 л Сахар - 1 ст.л. с горкой Соль - 2 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт. Все продукты для теста смешать (дрожжи растворить в воде). Замесить тесто, чтоб не липло к рукам. Из этого количества у меня получилось 2 буханки. Тесто выложить в формы, заполняя их на половину. Накрыть полотенцем. Держать 20 мин. на столе. Потом убрать в холодильник на 1 час. Тесто очень сильно поднимается в холодильнике. Духовку разогреть до 180 гр, формы с тестом сразу поставить в духовку, выпекать 1 час. Рецепт простой и необычный. Хлеб готовится быстро и получается очень вкусным. Корочка хрустящая. Я готовила этот хлеб впервые, теперь это мой любимый рецепт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3945_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3945_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3945_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3945_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3945_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3945_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3945_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3945_1000.jpg Салат в хлебных мисках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3946 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Хлебные миски по рецепту Хлебные миски для салата -Листья салата -Перец желтый -Помидор -Зелень -Оливковое масло со специями для заправки 1. Приготовить миски как показано в рецепте Хлебные миски 2.За несколько минут до подачи мокрой кистью "нарисуйте" маленький круг в основании миски, чтобы корка стала мягкой и осторожно ножом вырежьте размягченный диск (я просто отбила немного). 3.Приготовьте салат из овощей и зелени, салат должен быть легким! Заправлять салат лучше после того,как гости разобьют миску. 4.Наполните миски салатом и поставьте на тарелки отверстием вниз, чтобы гости самостоятельно разбили "крышку" ложкой или вилкой. Приятно удивить ваших гостей! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3946_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3946_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3946_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3946_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3946_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3946_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3946_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3946_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3946_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3946_1000.jpg Сарделька-шишка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3947 Другое ***** Мила / Mila Для такой сардельки нам понадобится только сарделька Сардельку очистить от пленки, сделать по ней наискось прорези в одну сторону,( но прорезать не глубоко) а потом так же в другую и отварить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3947_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3947_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3947_1000.jpg "Конвертики" куриные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3948 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Филе куриное (грудка) — 1 шт •Грибы (лучше шампиньоны) — 300 г •Лук репчатый (средний) — 1 шт •Горчица (французская) — 1 ст. л. •Сыр твердый — 30 г •Огурец (соленый) — 1 шт •Ветчина — 70 г •Сухари панировочные — 5 ст. л. •Молоко — 1/2 стак. •Соль (по вкусу) •Чеснок — 1 зуб. Грибы, лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с чесноком, пропущенным через пресс. Ветчину, огурец, сыр нарезать на мелкие кубики и соединить с грибами, всё перемешать и добавить французскую горчицу в зёрнах. В филе сделать "кармашки" и уложить в них начинку. Края закрепить зубочисткой. Обмакнуть фаршированное филе в подсоленное молоко, запанировать в сухарях и обжарить на разогретой сковородке на растительном масле. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3948_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3948_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3948_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3948_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3948_1000.jpg Паштет из куриной печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3949 Закуски Из птицы Umy Su / umamsu Печень куриная - 600 гр Лук репчатый - 2 шт Морковь - 1 большая Сливки жирные - по необходимости Масло сливочное 50-70 гр 1. Печень промыть, очистить и быстро обжарить на подсолнечном масле. 2. Лук и морковь некрупно нарезать и обжарить на небольшом огне до мягкости. 3. Соединить теплую печень и овощи, посолить, поперчить и пробить в блендере (можно погружным), добавляя сливки. Довести до приятной консистенции, учитывая, что при остывании, масса загустеет. 4. Протереть массу через сить для придания более гладкой консистенции (опционально). 5. Разложить по формочкам и залить сверху тонким слоем растопленного масла. 6. Убрать в холодильник на ночь. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3949_1000.jpg Лимонное печенье с ореховым штрейзелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3950 Выпечка Печенье Umy Su / umamsu Для песочного теста: 250гр муки 50 гр сахарной пудры 150гр сливочного масла 1 желток 2-4 ст.л. холодного молока ванильный сахар разрыхлитель Для лимонной начинки: 1 лимон сахарный песок по-вкусу Для штрейзеля: 30гр сливочного масла 3-4 ст.л. муки 1/3 стакана рубленых грецких орехов 1 ст.л. сахарного песка Смешиваем все сухие ингредиенты для песочного теста и рубим ножом с холодным маслом в мелкую крошку. Добавляем желток, молоко, быстро замешиваем тесто, скатываем в шар, кладем в пакет и в холодильник на час-два. Пока тесто отдыхает, моем лимон, режем на части, удаляем все косточки, разбиваем в блендере в пюре, добавить сахарный песок по-вкусу. Количество песка будет зависеть от размера лимона, его кислоты и т.п. Должна получиться кисло-сладная вкусная начинка. Для штрейзеля возьмем грамм 30 сливочного масла, около 4 ст.л. муки и столько же порубленного грецкого ореха, можно добавить сахарный песок. Перетираем смесь в крошку, добавляя, если необходимо, муку и орехи. Далее необходимо расстелить на столе пекарскую бумагу по размеру противня, сформировать из теста прямоугольник (ну, типа того) и раскатать толщиной 0,8см-1см, бумагу переместить на противень. Распределить лимонную начинку равномерно по тесту, приподнять бортики (загнув немного тесто по краям) и засыпать сверху штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяности и готовности теста. Довольно быстро, но все зависит от духовки, опять же. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3950_1000.jpg Арабские лепешки с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3951 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты арабской кухни N. Natalia / Natka опара: 1 ст. муки 1 ст. теплой воды 1 ст. кефира комнатной температуры пол-ст. оливкового масла 1 ст.л. сухих дрожжей 1 ст.л. ложки сахара 2 ч.л соли ......... 4 ст. муки 2 ст.л. оливкового масла ......... фарш говяжий и бараний пополам - 150 гр. перец сладкий разных цветов помидор - 1 небольшой лук - 1 шт. восточная приправа бахарат (baharat)- 1 ч.л. соль В воде растворить дрожжи. Добавить кефир, сахар, соль, 1 ст.л. оливкового масла, перемешать. Подсыпать просеянную муку 1 стакан, перемешать. Накрыть и оставить на 1 час в теплом месте. Через час постепенно добавить остальную муку 4 стакана. Затем добавить оливковое масло 1 ст.л и вымесить тесто руками. Снова накрыть и оставить на 1 час 30 минут в теплом месте. В это время приготовить начинку. Лук, перец и помидор мелко нарезать. Смешать с фаршем. Добавить соль и приправу бахарат. Хорошо перемешать. Отрывая от теста небольшие кусочки, сформировать из них шарики. Положить шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Руками сформировать лепешки. В середину положить приготовленный фарш. Выпекать в заранее разогретой духовке при 220 град. 25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3951_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3951_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3951_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3951_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3951_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3951_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3951_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3951_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3951_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3951_1000.jpg Хладник по-польски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3952 Супы Овощные Рецепты польской кухни Умарова Лариса / Lorchen на 1 порцию: свекла - 1 шт яйцо - 1 шт вода кипяченая - 1,5 стакана огурец (соленый или свежий) - 1 шт сметана - 6-7 ст. ложек укроп - несколько веточек лук зеленый - 1-2 шт соль, перец - по вкусу 1. Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке. 2. Огурец тоже натереть на терке. 3. Сметану развести в кипяченой воде, залить свеклу с огурцами. 4. Добавить мелко порезанные лук и укроп. 5. Яйцо отварить, почистить, разрезать на половинку. 6. Налить суп в тарелку, положить половинку яйца и украсить зеленью. Примечание: По рецепту Ю. Высоцкой нужно еще добавить раковые шейки. Но я и шейки - это не реально! ))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3952_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3952_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3952_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3952_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3952_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3952_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3952_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3952_1000.jpg Пасхальный цыпленок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3953 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya 1 цыпленок; 2 ст. ложки муки; 1 стакан панировочных сухарей; 3 яйца; 1\3 стакана молока; 100 грамм сливочного масла; мелко нарубленная зелени петрушки; 2-3 зубчика чеснока; черный молотый перец и соль по вкусу Цыпленка промыть, обсушить, натереть солью и мукой. Приготовить начинку: панировочные сухари (2\3 стакана), сваренные вкрутую и мелко нарубленные 2 яйца, 50 грамм масла, молоко, петрушку, измельченный чеснок, соль и перец, хорошо перемешать в миске. Этой начинкой наполнить цыплят, отверстие зашить нитками или заколоть зубочистками.Тушку смочить в яйце, обвалять в сухарях, уложить на противень, смазанный маслом жарить в хорошо прогретой духовке, периодически переворачивая и поливая образующимся соком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3953_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3953_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3953_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3953_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3953_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3953_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3953_1000.jpg Свинина в пакете https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3954 Вторые блюда Мясные ***** Мила / Mila 1 кг свинины (или говядины) 1-2 моркови 3 крупных зубочка чеснока 1-2 луковицы соль, специи, лавровый лист Морковь порезать вдоль на 4 части (если крупная то на 6)чеснок почистить и порезать на половинки, мясо нашпиговать морковью и чесноком,со всех сторон посолить и обсыпать специями ( я использовала черный, белый и душистый перцы) Дальше уложить мясо в пакет, сверху выложить лук, порезанный кольцами и лавровый листик. Пакет очень хорошо завязать (можно положить в два, если пакеты тонкие), опустить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 2-2,5часа на медленном огне. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3954_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3954_1000.jpg "Свекольный" Наполеон " https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3955 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen свекла отварная - 1 шт сыр плавленный сливочный - 50 г чеснок - 2 зубчика арахис жареный - 10 г уксус лимонный - 1 ст. ложка масло оливковое - 1 ч. ложка зелень лук зеленый 1. Свеклу натереть та терке кружочками или нарезать кружочками толщиной 5 мм. 2. Арахис измельчить, чеснок мелко порезать, добавить в плавленный сыр и хорошо перемешать. 3. На кружок свеклы выложить часть сырной ничинки, разравнять, накрыть вторым кружком свеклы и снова сырную начинку. И так 4-5 слоев. 4. Смешать оливковое масло с лимонным уксусом и полить свеклу. 5. Посыпать мелко порезанными зеленым луком и зеленью. Примечание: Идею взяла из книги Ю.Высоцкой, только сильно переиначила под продукты, которые были дома ))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3955_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3955_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3955_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3955_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3955_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3955_1000.jpg Украинские бублики (гост) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3956 Выпечка Другое Рецепты украинской кухни Оля В / OLYA-V опара 130 мл. теплой воды 85 гр. муки 1 сорт 1\4 ч. ложки сухих дрожжей (я использовала "саф момент" хлебопекарские) тесто опара 1.5 стакана муки 1 сорт 1\2 ч. ложки сухих дрожжей 60 мл. воды 50 гр. сахара 6 гр. соли 35 гр. сливочного масла или маргарина мак для посыпки Теплу воду влить в миску, растворить в ней дрожжи, всыпать муку, перемешать, получится тесто как сметана. Миску с опарой затянуть пленкой, оставить бродить при температуре 30 градусов на 1-1.5 часа, я ставила в нагретую на 30 градусов духовку, в оригинальном рецепте опара должна подходить 2 часа, моя стояла 1.5, начала опадать, а это верный признак того что все готово. Для теста в теплой воде растворить дрожжи, влить эту смесь в опару, добавить соль и сахар, затем стакан посеянной муки, перемешать, затем вмешать постепенно размягченный маргарин (или масло), затем подсыпая порциями остальную муку замесить тесто тугое и эластичное, по необходимости добавлять еще муки. Тесто поделить на 6 одинаковых кусочков, затем каждый вымешать в тугой шарик, нужно приложить немного усилий. Шарики накрыть пленкой, оставить на 5-10 минут. Затем в каждом шарика сформовать бублики, снова накрыть их пленкой, дать постоять минут 5-10, затем бублики еще немного растянуть до нужного размера, переложить на поверхность смазанную растительным маслом, снова накрыть пленкой и оставить в при комнатной температуре без сквозняков на 30 минут (в оригинальном рецепте нужно оставлять на 1.5 - 2 часа, но я не стала, переживала как я их смогу обваривать если они сильно размякнут). В широкой кастрюле воду довести до кипения, добавить 1 ст. ложку крахмальной патоки или кукурузного крахмала (у меня нет ни того ни другого, добавила просто сахар), убавить огонь до минимума, осторожно опустить бублик в воду, обваривать 10 секунд, затем достать шумовкой, стряхнуть излишек воды, переложить на противень застеленный пергаментом (смазать растительным маслом), так обварить все бублики, посыпать их маком, дать обсохнуть минут 5. Духовку нагреть на 200 градусов, выпекать бублики до золотистого цвета. Готовые бублики переложить на решетку, остудить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3956_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3956_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3956_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3956_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3956_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3956_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3956_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3956_1000.jpg Рулетики из рисовой бумаги с курицей и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3957 Закуски Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Рисовая бумага - 18 шт (упаковка) -Куриное филе - 300 гр -Шампиньоны - 300 гр -Лук - 1 шт -Зелень укропа - 1 пучок -Соль, перец - по вкусу -Растительное масло для жарки 1.Грибы и лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 2.Куриное филе измельчить блендером или пропустить через мясорубку. 3.Смешать обжаренные грибы с филе, добавить мелко порезанную зелень укропа, посолить, поперчить и хорошо перемешать. 4.Рисовую бумагу опустить в теплою воду и оставить на 5-10 секунд,чтобы она стала эластичной. 5.На лист рисовой бумаги положить немного начинки и свернуть рулетиком (как блинчики с начинкой). 6.Жарить рулетики на разогретой сковороде с двух сторон до готовности (примерно по 5 минут с каждой стороны). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3957_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3957_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3957_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3957_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3957_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3957_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3957_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3957_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3957_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3957_1000.jpg "Розовый салат" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3958 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen свекла отварная - 1 шт редис - 3-4 шт лук красный - 1 шт оливковое масло - 2 ст. ложки лимонный уксус - 1 ч. ложка мята сушеная - щепотка соль, перец - по вкусу 1. Свеклу натереть. 2. Редис порезать дольками, а лук - полукольцами. Добавить к свекле. 3. Посолить, поперчить, добавить мяту сушеную, заправить оливковым маслом и лимонным уксусом. Перемешать. 4. Дать постоять минут 15 и можно кушать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3958_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3958_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3958_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3958_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3958_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3958_1000.jpg Перчики с овощами "Вегетарианские" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3959 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT перец болгарский 10 шт.(у меня замороженный), капуста белокачанная-500г, морковь-100г, лук репчатый-200г, чеснок-1 головка, масло растительное 50г, перец черный молотый, соль по вкусу. Капусту мелко нашинковать, залить крутым кипятком, после охлаждения отжать. Лук очистить и мелко порубить. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Лук и морковь пассеровать на растительном масле. Затем соединить с капустой, посолить, поперчить и все перемешать. Наполнить перец приготовленным овощным фаршем. И немного потушить на сковородке. Можно добавить соус приготовленный из 1 ст. л сметаны и 1 ст. л. кетчупа разбавленных с 6 ст. л. воды. Если останется лишняя начинка, кстати она получается очень вкусной, ее можно подать на гарнир,или готовить как самостоятельное блюдо. Вот и все перчики готовы. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3959_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3959_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3959_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3959_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3959_1000.jpg Рулетики из яичных блинчиков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3960 Закуски Из сыра и яиц Николь / mamavlada На 1 блинчик: 1 яйцо 1 ст.л. майонеза соль Начинка: плавленый сыр чеснок майонез укроп (по вкусу) Яйца хорошо взбить с майонезам, посолить. Получится жидкое "тесто". Поджарить на сковороде тонкие блинчики. Для начинки: плавленые сырки натереть на мелкой терке (можно взять мягкий сыр, тогда майонез добавлять не надо), чеснок пропустить через пресс, укроп мелко порубить. Все смешать, заправить майонезом. Каждый блинчик намазать начинкой, свернуть рулетом. Убрать в холодильник на 1 час. Перед подачей нарезать на порции (примерно по 2 см), украсить укропом. Рулетики получаются очень нежные! Несмотря на свою простоту всегда имеют огромный успех у гостей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3960_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3960_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3960_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3960_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3960_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3960_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3960_1000.jpg Маринованные вешенки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3961 Закуски Грибные Николь / mamavlada Вешенки - 1 кг Маринад: Уксус яблочный - 100 гр Масло подсолнечное 200 гр Соль - 3 ч.л. Сахар - 3 ч.л. Перец горошком (черный и душистый) - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Вода (примерно 1,5л) Вешенки промыть, залить водой, довести до кипения, проварить 5 мин. Достать грибы из воды, нарезать как нравится. В воду добавить все компоненты для маринада (на мой взгляд, количество масла можно смело уменьшить на половину), вернуть грибы, довести до кипения. Проварить на медленном огне 20 мин. Остудить в маринаде, оставить на ночь. Подавать с луком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3961_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3961_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3961_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3961_1000.jpg Голубцы с грибами и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3962 Вторые блюда Грибные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 небольшой кочан капусты, 1/2 стакана риса, 100-200г грибов(у меня замороженные), 1 луковица, соль по вкусу. Для начала сварим рисовую кашу на воде. Лук мелко накрошим и обжарим на растительном масле вместе с грибочками, и смешать с рисовой кашей. Т. к. люблю укропчик, для разнообразия добавила его и в эту начинку, получилось вкусно. Кочан капусты разобрать на листья, если это сделать сложно, то рекомендую кочан капусты отварить до полуготовности в подсоленной воде, будет проще разобрать кочан. Итак в, отваренные листья капусты раскладываем наш фарш из риса с грибами. Завернуть в виде конвертика и слегка обжарить на растительном масле. Тушить лучше в томатном или сметанном соусе. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3962_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3962_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3962_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3962_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3962_1000.jpg Сигареты "Мясные" - Минздрав разрешает! ))) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3963 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 300 г масло растительное - 100 мл кипяток - 200 мл для начинки: отварное куриное мясо - 300 г лук репчатый - 1 шт соль, перец - по вкусу для смазки теста: желток - 1 шт кунжут 1. Масло растительное смешываем с водой, вскипятим. 2. В глубокую емкость просеиваем муку, вливаем кипящее масло с водой (завариваем муку). Хорошо вымешиваем. Оставляем тесто остывать. 3. Делим тесто на 20 частей. Каждую часть раскатываем тонко придавая форму круга. Затем заверните два края во внутрь. Выкладываем на край ложку начинки. Сворачиваем. 4. Начинка: лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить мелко порезанное куриное мясо, посолить, поперчить, перемешать. 5. Выкладываем "сигареты" швом вниз на противень. смазываем взбитым желтком и посыпаем кунжутом. 6. Выпекаем в духовке при 200 гр. 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3963_1000.jpg Бургундский крендель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3965 Выпечка Несладкие пироги Терехова Татьяна / Tanya 80 грамм сливочного масла; 1/2 ч. ложки соли; 25 грамм воды; 200 грамм муки; 1/2 ч. ложки пекарского порошка; 3 яйца; 180 грамм сыра; 1 желток для смазывания Масло с солью вскипятить в воде. Муку с пекарским порошком высыпать в кастрюлю и на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой, варить, пока вся клецка не станет отставать от стенок. Снять кастрюлю с огня, слегка остудить и, пока масса еще теплая, по одному вбить в нее яйца. Дать тесту постоять 15 минут. Натереть половину сыра и вмешать в тесто. Двумя столовыми ложками отделить 7-8 одинаковых по размеру шариков и расположить их в виде кренделя на смазанном маслом противне или на пекарской бумаге. Оставшийся сыр нарезать маленькими кубиками и нашпиговать ими крендель.Перемешать 1 желток с 1 ст. л. воды и смазать этой смесью крендель. Выпекать в разогретой духовке примерно 25 мин при температуре 190 градусов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3965_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3965_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3965_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3965_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3965_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3965_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3965_1000.jpg Печенье "Песочные бриллианты" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3966 Выпечка Печенье ***** Мила / Mila 150 г сливочного масла 100 г сахара 2 яичных желтка 200 г муки ванильный сахар сахарный песок и 1 яйцо Масло размягчить с помощью лопатки. Добавить сахар и перемешивать до кремообразного состояния. Добавить 2 яичных желтка и ванильный сахар.Добавить муку и замесить тесто. В пергаментную бумагу завернуть тесто в виде цилиндра (колбаски) Положить тесто в холодильник или морозилку, чтобы оно полностью застыло. Смазать колбаску взбитым вилкой яйцом и обсыпать сахаром со всех сторон ( можно просто прокатить по сахару).Нарезать цилиндр на печенья. Выпекать печенья до золотистого цвета https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3966_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3966_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3966_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3966_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3966_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3966_1000.jpg Вареники с картошкой и печенью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3967 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Мила / Mila Для теста: 300мл воды 1 яйцо щепотка соли мука (чтоб замесить тесто) Для начинки: 1кг картошки 300-400гр печени (любой) 1 крупная луковица 2 луковицы+ подсолнечное масло для зажарки Для начики отварить картофель, обжарить печень и отдельно обжарить мелко порезанный лук. Из картофеля сделать толченку,( так как вы ее всегда делаете). Печень перекрутить на мясорубку и добавить в картошку, лук так же добавить в картошку, все перешать. Начинка готова. Из воды, яйца и муки замесить тесто. Налепить вареников удобным для вас способом. (Я расскатываю тесто и вырезаю кружки бокалом) Отварить и полить зажаркой, сделанной из двух порезанных луковиц и подсолнечного масла https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3967_1000.jpg Картофельная пицца с брокколи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3968 Выпечка Пиццы N. Natalia / Natka пюре картофельное - 300 гр. мука - 2 ст. сливочное масло - 40 гр. яйцо - 1 шт. дрожжи сухие - 2 ч. л. (неполные) молоко - 1/3 стакана оливковое масло - 2 ст. л. соль, перец по вкусу сух. орегано по желанию брокколи - 150 гр. сладкий перец красный - 1 шт. шампиньоны - 100 гр. сыр моцарелла - 150 гр. Картофельное пюре смешать с мукой, добавить разведенные в теплом молоке дрожжи, яйцо, растопленное сливочное масло, сыр, соль, перец и замесить тесто. Поставить в теплое место на 2 часа. Брокколи разобрать на соцветия, перец очистить, нарезать соломкой, грибы - ломтиками. Брокколи посолить, поставить в микроволновку на полную мощность на 3 минуты. Аккуратно перемешать, и поставить ещё на 3 минуты. На оливковом масле обжарить перец и грибы по отдельности. Тесто выложить в смазанную маслом форму, сбрызнуть оливковым маслом. Распределить равномерно по всей форме. Сверху выложить начинку - брокколи, грибы с перцем, и сверху нарезанную моцареллу. Выпекать до готовности при 200 гр. примерно 20 минут. Посыпать кресс-салатом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3968_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3968_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3968_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3968_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3968_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3968_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3968_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3968_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3968_1000.jpg Картофель в молоке в порционных тарелочках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3969 Вторые блюда * Элис / alice 6шт средних картофелины. 1шт средняя луковица. 100гр.мороженого мяса 25гр сливочного масла 150гр. молока 50гр сметаны. соль, перец по вкусу. 1. Картофель очистить и порезать кружочками,лук почистить и порезать тоненькими полукольцами. 2.Мороженое мясо настругать. 3.На порционные тарелочки выложить кусочки масла, картофель,мясо лук и затем залить молоком. 4.Сверху картофель слегка смазать сметаной. 5. Запекать картофель духовке примерно 20-30 минут при 180 градусах. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3969_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3969_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3969_1000.jpg Рулетики из куриного фарша и ветчины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3970 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Ветчина Куриный фарш Сливки 20% Сыр твердый Ветчину нарезать как можно тоньше (из толстых ломтиков рулетики будут разворачиваться). У меня с этим замечательно справился муж. В середину каждого ломтика ветчины выложить "колбаску" из куриного фарша, свернуть релетик. Выкладывать рулетики в форму для запекания плотно друг к другу. Залить сливками (в оригинальном рецепте сливки нужно смешать с сырыми яйцами, но мне так не понравилось, т.к. рулетики получаются какбы в омлете и не очень красиво выглядят). Можно в сливки добавить пару зубчиков выдавленного чеснока, тоже вкусно получается. Поставить в духовку (180гр) минут на 10. Достать. Посыпать тертым сыром и запекать еще минут 15 пока не запечется сыр. Подавить с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. А также в холодном виде как закуску. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3970_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3970_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3970_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3970_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3970_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3970_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3970_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3970_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3970_1000.jpg Трюфели из белого шоколада, сушеной клюквы и овсяных хлопьев https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3971 Десерты Другое * Мария / mellorn 300гр. белого шоколада 100 мл. сливок 30-35% 2 ст.л. сушеной клюквы 20 гр. сливочного масла 2/3 ст. овсяных хлопьев Хлопья обжарить на сухой сковородке 3-5 минут до золотистого цвета. Шоколад крупно поломать. Сливки довести до кипения, сразу уменьшить огонь до минимума. Добавить масло и шоколад, постоянно помешивать пока шоколад полностью не растопится. Выключить огонь и добавить клюкву. Тщательно перемешать. Массу убрать в холодильник, масса застывает через 1-2 часа. Затем формируем небольшие конфеты и обваливаем в овсяных хлопьях. P.S. У меня масса застыла только простояв всю ночь в холодильнике (больше 12 часов). А потом поставила еще и в морозилку на 1 час (наверное, сразу надо было так и сделать). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3971_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3971_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3971_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3971_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3971_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3971_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3971_1000.jpg Пенирли (открытые пирожки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3972 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты греческой кухни * Мария / mellorn Тесто: 2 яйца 150 мл. молока 125 гр. маргарина примерно 500-600 гр. муки 2 чайн. ложки разрыхлителя соль ************ Начинка: 250 гр. ветчины 200 гр. сыра 2 яйца Замесить тесто из растопленного маргарина (масла), молока, яиц, соли, разрыхлителя и муки. Тесто должно быть эластичным. Приготовить начинку. Ветчину мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке, добавить яйца (сырые), все тщательно перемешать. Дальше начнется самое интересное. Пришлось вспомнить навыки, забытые с детского сада. Казалось бы, что может быть проще – слепить «чашечку», но с первыми мне пришлось помучится… Внутрь «чашечки» положить начинку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3972_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3972_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3972_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3972_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3972_1000.jpg Фунчоза по-корейски - 2 https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3973 Закуски Овощные Рецепты корейской кухни Николь / mamavlada Фунчоза бобовая (сухая) - 200 гр Огурец свежий - 100 гр (я положила чуть больше) Морковь свежая - 70 гр Перец болгарский - 30 гр Чеснок - 2 зубчика Укроп - по вкусу Готовая жидкая заправка для спаржи и фунчозы - 1 пакетик (60гр), продается у корейцев Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин. (согласно инструкции на упаковке), откинуть на дуршлаг, чтоб стекла вода. Я ее еще немножко порезала, чтоб есть было удобнее. Огерец и морковь потереть на корейской терке, перец нарезать тонкой солломкой, укроп порубить, чеснок выдавить. Все сложить в миску, добавить заправку и хорошо перемешать руками. Оставить мариноваться на 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3973_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3973_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3973_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3973_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3973_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3973_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3973_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3973_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3973_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3973_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3973_1000.jpg Тунтэрма или омлет по-татарски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3974 Вторые блюда Рецепты татарской кухни Умарова Лариса / Lorchen яйца - 6 шт манная крупа - 5 ст. ложек сливочное масло - 100 г молоко - 300 мл растительное масло - 2 ст. ложки соль - по вкусу зелень 1. Яйца взбить до однородности. 2. Добавить молоко, растопленное сливочное масло, посолить и все тщательно перемешать. 3. Всыпать манную крупу и снова перемешать. Получается масса консистенции густой сметаны. 4. В сковородке разогреть растительное масло, влить в нее яичную смесь. Готовить на небольшой огне 8-10 минут, масса должна загустеть. 5. Затем переставить в духовку, разогретую до 180 гр., запекать 5-10 минут. 6. Готовую тунтэрму нарезать ромбиками, посыпать зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3974_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3974_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3974_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3974_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3974_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3974_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3974_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3974_1000.jpg Жаркое из курицы "Праздничный кулич" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3975 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya 2,5 стакана муки; 100 грамм маргарина; 2 ст. ложки сметаны; 2 ст. ложки майонеза; 1 ч. ложки водки; щепотка сахара; 1\2 ч. ложки соли; Начинка: 700 грамм куриного филе; 1 большой болгарский перец; 2 средних луковицы; 200 грамм шампиньонов; соль, перец черный молотый Украшение: сметана Замесить тесто: Маргарин растопить, добавить сметану, майонез, водку, сахар, соль,муку. Все перемешать и оставить на 15 минут. Куриное филе нарезать полосками, слегка отбить. Перец нарезать кубиками. Лук нарезать кольцами. Взять форму для выпечки, застелить ее пергаментной бумагой. Раскатать 3\4 теста в круг и уложить в форму. Выровнять края. Уложить начинку: куриное филе, лук, филе, грибы, лук, филе, перец, и последний слой филе уложить небольшой горкой. Каждый слой немного посолить, поперчить. Раскатать оставшееся тесто и накрыть сверху начинку. Сделать в центре небольшое отверстие запекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Украсить сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3975_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3975_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3975_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3975_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3975_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3975_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3975_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3975_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3975_1000.jpg Драники с рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3976 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов N. Natalia / Natka 5 средних картофелин 1 - 2 шт. филе белой рыбы 1 яйцо 1 луковица чеснок - 2-3 зубчика соль и перец по вкусу 2 ст. л. муки зелень петрушки и лука растит. масло для жарки Подготовить все ингредиенты. Филе рыбы мелко измельчить. Картофель натереть на картофельной терке, слегка отжать сок. Лук тоже натереть и смешать с картофелем (луковый сок не даст картофелю быстро потемнеть). Чеснок натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, соль, перец, зелень, чеснок, рыбу и муку. Быстро перемешать и жарить драники на разогретом растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3976_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3976_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3976_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3976_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3976_1000.jpg Салат из кальмаров https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3977 Закуски Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Кальмары Яйца Лук репчатый Майонез На 1 кальмар берется 1 крупное яйцо и 4-5 мелких луковок (из мелких перышки получаются тоньше и нежнее) Кальмаров разморозить опустить в кипящую воду. Накрыть кастрюлю крышкой. Снова довести до кипения. Снять с плиты, слить воду. Я кальмаров не чищу перед варкой. В горячей воде шкурка сама слезет. Кальмаров немного остудить, помыть теплой водой (удалить остатки шкурки), снять пленку. Нарезать тонкой соломкой. Яйца отварить, остудить, также нарезать тонкой соломкой. Лук почистить, нарезать тонкими перышками. Залить кипятком, оставить на 15 мин. За это время из лука уйдет горечь, но он останется хрустящим. Потом воду слить, лук остудить. Все смешать, заправить майонезом, посолить. Оставить на 1-2 часа. На мой взгляд, этот салат становится вкуснее, когда постоит заправленный. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3977_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3977_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3977_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3977_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3977_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3977_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3977_1000.jpg Кекс Уфимский ( по ГОСТу) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3978 Выпечка Кексы, маффины Терехова Татьяна / Tanya 135 грамм сливочного масла; 200 грамм муки; 1 пакетик ванилина; 120 грамм сахара; 2 яйца; 50 грамм сгущенки; 55 грамм миндаля; 1 ч.ложка вина; 1 ч.ложка какао-порошка 1\2 ч.ложки разрыхлителя Масло взбить миксером с ванилином и сахаром. Добавить по одному яйца. Взбить. Влить сгущенку, перемешать, добавить муку с разрыхлителем. Еще раз взбить. Тесто разделить на две части. В одну добавить какао, в другую вино и измельченные орехи. Немного орехов оставить для украшения. В форму, смазанную маслом положить сначала темное тесто, затем светлое. Посыпать орехами. Выпекать в духовке, разогретой до 160 градусов до готовности примерно час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3978_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3978_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3978_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3978_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3978_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3978_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3978_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3978_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3978_1000.jpg Куриные ножки, фаршированные кедровыми орешками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3979 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриные голени - 3 шт курага - 50 г орешки кедровые - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу желток - 1 шт тмин - 1/2 ч. ложки 1. С голеней осторожно снять кожу, обрезать мякоть, отрубить у основания кость. 2. Куриное мясо измельчить в блендере с курагой. 3. Добавить кедровые орешки, посолить, поперчить. 4. Нафаршировать куриные голени. 5. Обмазать их желтком и посыпать тмином. 6. Запечь в духовке при 180 гр до готовности. (ко мне пришла соседка, заболтала и я слегка пропустила готовность))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3979_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3979_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3979_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3979_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3979_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3979_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3979_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3979_1000.jpg Постное овсяное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3980 Выпечка Печенье МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT овсяные хлопья 2 стакана вода 1,5 стакана мёд 2 ст.л. растительное масло 6 ст.л. сахар 1/3 стакана крахмал 0,5 стакана разрыхлитель 2 ч.л. измельчённые орехи 0,5 стакана Овсянку поджарить на сухой сковородке до приятного аромата. Если мёд не жидкий, растопить его и смешать с овсяными хлопьями. Залить хлопья кипятком, перемешать и оставить до остывания. Постепенно вмешать остальные продукты. В последнюю очередь вмешать крахмал, смешанный с разрыхлителем. Должно получиться не жидкое липкое тесто (похожее на густую овсяную кашу). На противень постелить бумагу для выпечки. Выложить тесто небольшими кучками при помощи ложки. Выпекать в разогретой до 200-220 0С духовке до зарумянивания (примерно 15 минут). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3980_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3980_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3980_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3980_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3980_1000.jpg Салат с зелёной редькой "Витаминный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3981 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT редька зелёная 1 шт. морковь свежая 2 шт. яблоко 1 шт. чеснок 2 зубчика лимон 1 шт. Очищенные редьку, морковь, яблоко натереть на крупной тёрке. Чеснок и цедру лимона натереть на мелкой тёрке(на выходе должно быть 1/2 ч.л.). Всё перемешать, добавить сок 1/2 лимона и переложить в салатник. Вместо сока лимона салат можно полить салатной заправкой. Для салатной заправки: 1/4 стакана раст. масла,1/4 стакана столового 3%го уксуса,1/2ч. л. соли,1ч. л. сахара, перец по вкусу. Всё соединить и размешать до получения однородной массы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3981_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3981_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3981_1000.jpg Весенние пирожки с ревенем (сдобные) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3982 Выпечка Пирожки, булочки N. Natalia / Natka теплое молоко - 250 мл. сахар - 1 ч.л. дрожжи сухие - 1 пакетик яйца - 2 шт. соль - 1 ч.л. сахар - 120 гр. масло слив. - 60 гр. мука - 750 гр. ревень - 500 гр. сахар - примерно 40 гр. яйцо для смазывания кунжут для посыпки Приготовить опару. В тёплое молоко добавить 1 ч.л. сахара и дрожжи. Оставить на 15 минут, чтобы дрожжи поднялись пышной пеной. В другой посуде смешать яйца, сахар, соль, растопленное масло. В тесто добавить опару, хорошо перемешать. Добавить муку, вымесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам и к чаше. Поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличится в объёме в два - три раза. Ревень хорошо помыть, почистить, нарезать кусочками. Посыпать сахаром, помешать. Дать постоять, затем сок слить. Получается очень вкусный и полезный сок, можно пить. Тесто разделить на шарики (величиной, как теннисные). Раскатать лепёшки, выложить начинку. Сформировать пирожки. Оставить в тёплом месте на пол-часа. Смазать яйцом, посыпать кунжутными семечками. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут. У меня получилось 24 пирожка. Все не поместились на противень, остальные пожарила на масле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3982_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3982_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3982_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3982_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3982_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3982_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3982_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3982_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3982_1000.jpg Курица в перце https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3983 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Болгарский перец (крупный) - 3 шт. Филе курицы с 1 грудки и 2 бедрышек Помидор (небольшой) - 2 шт. Лук зеленый - несколько перьев Майонез - 1-2 ст.л. Сыр твердый - 100-150гр Куркума, соль, перец, укроп - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Перец разрезать пополам, сохраняя хвостики, очистить от семян. Начинка: Куриное филе порезать небольшими кусочками (примерно 2*2 см), добавить мелко порезанные помидоры (без шкурки), мелко порезанный лук, специи и майонез. Полученной начинкой наполнить перцы и уложить их в глубокий противень, смазанный раст. маслом. Подлить немножко воды. Запекать в духовке (180-200 гр) около 30 мин. Затем посыпать перцы тертым сыром и запекать еще минут 10-15 до образования красивой сырной корочки. Готовые перцы посыпать укропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3983_1000.jpg Кекс сырный с копчённой курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3984 Выпечка Кексы, маффины МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT курица копчёная 100г ветчина 100г тёртый сыр 100г яйцо 3 шт. мука 180г молоко 100г разрыхлитель 2 ч.л. раст.масло 2 ст.л зелень укропа Ветчину И курицу нарезать кубиками.Молоко,масло и яйца взбить,добавить муку с разрыхлителем.Всё перемешать,добавить сыр,курицу с ветчиной,измельчённый укроп и снова тщательно перемешать. Выложить в форму смазанную маслом и выпекать 30 мин. при t180. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3984_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3984_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3984_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3984_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3984_1000.jpg Закуска "Шашлычок на шпажках" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3985 Выпечка Другое МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Шампиньоны консервированные— 200 г Сыр плавленный — 200 г Ветчина — 200 г Оливки (без косточек) — 1 бан. Тесто слоеное — 300 г Желток Кунжут (белый) Ветчину и сыр нарезать кубиками. Берем шпажки и одеваем на них - грибы, ветчину, сыр, оливки. Тесто разморозить, раскатать и нарезать на полоски. Обмотать полосками начинку. Готовые шпажки положить на противень. Сверху посыпать кунжутом и смазать желтком. Поставить в горячую духовку на 15-20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3985_1000.jpg Сырные корзиночки с курицей и перцем "Цветы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3986 Закуски Мясные Николь / mamavlada На 2 корзиночки: Сыр - 100-150 гр Куриное филе - примерно 100 гр Помидор - 1/4 шт Зеленый лук - 2-3 перышка Майонез - 1 ч.л. Куркума, соль, перец молотый - по вкусу Перец болгарский - 1/4 шт. Томатный соус - 1 ст.л. Укроп - для украшения У меня осталось немножко начинки от "Курицы в перцах" и родилась идея этой закуски. Курицу, лук, помидор без кожицы мелко порезать, добавить майонез и специи, перемешать. Т.к. это у меня остатки от приготовления предыдущего блюда, начинка простояла ночь в холодильнике, от чего стала только вкуснее. Быстро обжарить на сковородке. Отдельно обжарить болгарский перец, порезанный соломкой с добавлением томатного соуса и примерно 1/4 ст. воды. Для сырных корзиночек: сыр натереть на крупной терке, выложить 2 кружочка на противень, застеленный бумагой, запечь в духовке при высокой температуре пока сыр не расплавится и зазалотится. Быстро снять лопаткой получившиеся лепешки, уложить их на перевернутые стаканы и руками сформировать корзиночки. Остудить. Наполнить корзиночки мясной начинкой, сверху выложить обжаренный перец. Уложить в тарелки "на бочок", украсить укропом. Получились цветочки. Подавать сразу же, пока не остыли. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3986_1000.jpg "Эх, картошечка!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3987 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 5-6 картофелин среднего размера(можно расчитать по кол-ву "ртов"). 100Г-150Г сыра, зелень укропа. Картошку отварить в подсоленной воде, при это картошку предварительно почистить и разрезать на две половинки. Готовую картошку положить на противень сверху поыпать сыром, натертым на мелкой терке. Поставить в духовку на 10 минут. Достать и уложить на блюдо, можно посыпать зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3987_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3987_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3987_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3987_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3987_1000.jpg Печеночный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3988 Закуски Мясные Николь / mamavlada Печень (у меня куриная) - 0,5 кг Яйца - 2 шт. Молоко - 1 ст. Мука Соль, перец - по вкусу Майонез Чеснок Лук Морковь Сырую печень (любую, мне больше нравится куриная, но самая полезная говяжья) прокрутить через мясорубку. Добавить яйца и молоко, посолить, поперчить. Потом понемножку всыпать муку. Столько, чтоб получилось жидковатое тесто. На блинной сковородке выпечь печеночные блины. Чтоб легко было переворачивать я жарю под крышкой, так верхний слой схватывается. Блины жарятся быстро! Пока жарятся блины на другой сковородке обжарить много нашинкованного лука с тертой морковкой (а можно еще и грибочков свежих добавить). В майонез выдавить чеснок по вкусу, смешать с луком и морковкой и этим "кремом" промазать каждый блин. Также обмазать весь торт сверху и бока. Украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3988_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3988_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3988_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3988_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3988_1000.jpg Пасхальный заяц с пловом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3989 Выпечка Несладкие пироги Рецепты русской кухни N. Natalia / Natka 1,5 ст. кефира 2,5 ч.л. дрожжей 2 ч.л. соли 4 ст.л. раст. масла 1/4 ч.л. соды 1/3 ст. манной крупы 450 гр. муки начинка: морковь - 1 шт. лук - 1 шт. рис - 250 гр. мясной фарш - 100 гр. раст. масло для жарки соль, перец по вкусу В тёплом кефире растворить дрожжи и соль. Добавить масло, соду и манку. Размешать с мукой и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место на 1 час. Приготовить начинку. Рис сварить. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками. Обжарить лук и морковь на растительном масле, посолить, добавить фарш, и через несколько минут добавить вареный рис. Хорошо перемешать. Тесто разделить на большую часть - для тела зайца, и меньшие - для головы, ушей, лап, хвоста. Начинку завернуть конвертом. Сформировать Зайца. Для головы тесто раскатать, положить начинку и слепить как круглый пирожок, уложить швом вниз. На пергаментную бумагу брызнуть раст. масло. Выложить зайца. Чтобы было удобно, руки тоже смазать маслом. Выпекать 40 минут при 180 градусах. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3989_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3989_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3989_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3989_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3989_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3989_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3989_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3989_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3989_1000.jpg Селёдка в "шубке" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3990 Закуски Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Батон (французкий) — 1 шт Сельдь (можно филе)— 1 шт Сырки плавленые — 2 шт Яйцо — 2 шт Масло сливочное — 50 г Свекла — 1 шт Зелень (укроп) Огурцы соленные — 5 средних шт Для начинки: Сырки, яйца потереть на мелкой терке, к ним добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымешать. Третью часть смеси отложить, к оставшейся добавить свеклу отварную, натертую на мелкой терке, хорошо все размешать. В другую часть поменьше добавить мелко рубленную зелень, размешать. Батон разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, убрать мякоть, оставив около 1 см. Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя. Потом слой с зеленью. Далее выложить целые небольшие соленные огурчики, рядом положить филе сельди. Линию разреза батона слегка смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. На 3 часа в холодильник. Нарезать ломтиками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3990_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3990_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3990_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3990_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3990_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3990_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3990_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3990_1000.jpg "Рулет-секрет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3991 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 600-700 г фарша любого (на ваше усмотрение); 300 г ветчины; 300 г сыра; 3 ст. л. консервированной кукурузы. Фарш солим и перчим по вкусу, раскладываем на фольге где-то в 1 см толщиной. Я делаю такой прямоугольник, сверху выкладываю ветчину тонко нарезанную. И слой сыра, получается так — фарш, покрытый тоненькими ломтиками ветчины, а сверху тоненькими ломтиками сыра. И все это сверху посыпаем кукурузой. Начинку можно сделать любой ,это дело вкуса и фантазии! Можно яйца вареные, но их порезать меленько или грибочки... Теперь аккуратненько свернуть рулетик и завернуть хорошенько в фольгу и в духовку минут на 40 — в зависимости от толщины. Теперь открыть фольгу, можно смазать сверху майонезом и запечь до румяной корочки. Далее рулет слегка остудить и нарезать на мини-рулетики, украсить зеленым луком ,вообщем на своё усмотрение. Очень быстро и вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3991_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3991_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3991_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3991_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3991_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3991_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3991_1000.jpg Кулебяка с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3992 Выпечка Несладкие пироги Терехова Татьяна / Tanya Тесто: стакан - 200 грамм 1 стакан воды; 1 яйцо; 9 грамм сухих дрожжей; 1\2 ч. ложки соли; 1 ч. ложка сахара; 4 стакана муки; Начинка: 3 средние луковицы; 300 грамм шампиньонов или других грибов; 3 ст. ложки сметаны; соль Замесить тесто. Смешать воду, дрожжи, сахар и оставить на 15 минут. Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, оставить подходить на 1,5 - 2 часа. Приготовить начинку: обжарить на сковороде, лук, порезанный полукольцами и измельченные грибы, добавить сметану, посолить. Из теста раскатать прямоугольник, выложить начинку, защипать края. Смазать желтком, смешанным с 1 ст. ложкой воды. Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов до готовности, примерно 40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3992_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3992_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3992_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3992_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3992_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3992_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3992_1000.jpg Кекс постный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3993 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina вода — 200 мл.; мед — 3 ст. л.; сахар — 3ст.л.; растительный маргарин – 150-200гр.; мука пшеничная — 1,5-2 ст.; разрыхлитель – 1пакетик; соль – щепотка; ваниль – пакетик; изюм – пол стакана. Изюм промыть, замочить в воде на 30мин. Мед, сахар, соль, ваниль растворить в воде. Маргарин растопить и влить в воду. В миску насыпать муку, добавить разрыхлитель, перемешать. В муку вылить в сладкую воду с маргарином. Добавить изюм и еще раз перемешать. Тесто перемешать и разложить по формам( я решила испробовать бумажные формы купленные для куличей. Выпекать при 180гр.С д готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3993_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3993_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3993_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3993_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3993_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3993_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3993_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3993_1000.jpg Вафли творожные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3994 Выпечка Печенье ***** Мила / Mila 3 яйца 150гр творога щепотка соли 100гр сливочного масла (растопить) 3ст.л. молока 3ст.л. сахара 100гр муки Яичные желтки взбить с сахаром, добавить творог, растопленное масло, соль, молоко и муку. Все перемешать и аккуратно ввести взбитые белки. Выпекать в электровафельнице. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3994_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3994_1000.jpg "Мартовская любовь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3995 Десерты Рецепты для детей Умарова Лариса / Lorchen 3/4 стакана шоколадных шариков (сухой завтрак); 3/4 стакана воздушного риса (сухой завтрак); 100 г шоколада темного; 100 г белого шоколада; 9 шт. кукурузных палочек; 8 шт конфет ириски; 1 ч. ложка масла сливочного. 1. Натираем на мелкой терке 10 г темного и 10 г белого шоколада. 2. Растапливаем в микроволновке остальной тёмный шоколад (1 минуты достаточно при мощности 900). Окунаем в него шоколадные шарики и делаем "кота". Посыпаем тертым шоколадом. Оставляем застыть. 3. Растапливаем в микроволновке остальной белый шоколад (1 минуты достаточно при мощности 900). Окунаем в него воздушный рис и делаем "кошку". Посыпаем тертым белым шоколадом. Оставляем застыть. 4. В емкости на маленьком огне растапливаем сливочное масло, затем добавляем ириски, мешая доводим до однородности массы. В ирисовую массу окунаем кукурузные палочки, затем помещаем их на полоску бумаги для запекания и сворачиваем, придавая вид "сарделек". Даем остыть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3995_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3995_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3995_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3995_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3995_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3995_1000.jpg Ризотто с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3996 Вторые блюда Грибные Рецепты итальянской кухни Umy Su / umamsu Рис для ризотто - 100гр Шампиньоны - 150гр Лук репчатый - 1 небольшая луковица Куриный или овощной бульон - 0,5 литра Сыр пармезан Смесь перцев Итальянские травы 1. Лук и грибы некрупно порезать и поджарить на смеси подсолнечного рафинированного и сливочного масла (примерно 1 ст.л. сливочного и 2-3 ст.л. подсолнечного) 2. Добавить в сковороду рис, перемешать и немного прогреть 3. Влить бульон, чтобы он покрыл рис на 3-5 мм, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. 4. Когда первая партия булона почти впитается (это быстро), посолить, добавить смесь перцев, влить еще бульон (как в первый раз), размешать, накрыть крышкой. 5. Периодически доливая бульон, довести рис до готовности. Важно, чтобы в рисе оставалось немного бульона, масса должна быть однородной и влажной, но не превратиться в кашу. 6. Выложить на тарелку полпорции ризотто, присыпать тертым пармезаном, сверху выложить оставшуюся половину порции и опять присыпать пармезаном. Посыпать итальянскими травками и быстро подать к столу. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3996_1000.jpg Салат Allevo https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3997 Салаты Из птицы Umy Su / umamsu Индейка - 200-250 гр Сельдерей - 2 стебля Лук-порей -около 2-3 см Морковь - 1 небольшая Мандарин - 0.5 Кедровые орехи - горсть Чеснок - 1 зубчик Соевый соус, сок лимона, оливковое масло, смесь перцев (молотая). 1. Индейку некрупно нарезать, чеснок продавить. 2. Смешать индейку с чесноком, чуть присолить, немного полить соевым соусом (примерно 4 ст.л.), оставить на час. 3. Сельдерей очистить и очень мелко порезать. Я снимаю стружку овощечисткой и потом режу ее поперек. 4. Лук-порей мелко порезать. 5. С морковью поступить так же, как с сельдереем (не тереть на терке!) 6. Мандарин разобрать на дольки, очистить от пленок и тонко нарезать поперек. 7. Индейку быстро обжарить, чтобы она не пересохла, остудить и мелко порезать. 8. Для соуса взять 6ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока, добавить 6-8 ст.л. оливкового масла, свежемолотый перец, очень хорошо смешать (должна получиться однородная субстанция, масло с соусом не лолжны разделяться). 9. Смешать все составляющие, добавить кедровые орехи, зались соусом и немедленно подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3997_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3997_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3997_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3997_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3997_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3997_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3997_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3997_1000.jpg "Армериттер" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3998 Другое Рецепты немецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen хлеб белый - 6-7 ломтиков толщиной 1 см яйцо - 1 шт молоко - 1/2 стакана растительное масло - 3 ст. ложки сахар - 1 ст. ложка 1. Молоко взбить с яйцом. 2. Обмакнуть хлеб в молочно-яичную смесь, слегка дать стечь излишней жидкости. 3. Обжарить на растительном масле с двух сторон. 4. Посыпать сахаром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3998_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3998_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3998_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3998_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3998_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3998_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3998_1000.jpg Суп с ленивыми пельменями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3999 Супы Мясные N. Natalia / Natka мука - 280 гр. 1 яйцо 100 мл. воды соль 150 гр. мясного или куриного фарша 2 луковицы соль, черный перец по вкусу 4 средн. картофеля 1 морковь раст. масло соль,зелень 1 лавровый лист Из муки, яиц и воды с солью замесить тесто. Накрыть и оставить на 30 минут. Порезать очень мелко лук (1 шт.), добавить к фаршу. Посолить и поперчить, перемешать. Очистить картофель и порезать небольшими кубиками. Лук (1 шт.) порезать мелко, морковь потереть на терке. На масле обжарить лук и морковь. Тесто поделить на части. Из каждой части раскатать тесто овальной формы. Положить начинку и распределить равномерно. Скатать в тонкий рулет и нарезать толщиной примерно 1 см. Убрать получившиеся ленивые пельмени в морозильник. Сварить картофель до полуготовности. Опустить в кастрюлю с картофелем замороженные пельмени, варить до готовности. В самом конце добавить поджарку из моркови и лука, лавровый лист, зелень и готовить ещё 2 минуты. Подавать сразу к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3999_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/3/3999_1000.jpg Тефтели в горчично - ореховом соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4000 Вторые блюда Мясные Терехова Татьяна / Tanya 600 грамм свиного фарша; 3 средних луковицы; 3 яйца; 2 ст. ложки манной крупы; Соус: 200 грамм сливок; 1 ст. ложка горчицы; 100 грамм грецких орехов; соль, перец В фарш измельчить лук и сваренные вкрутую 2 яйца, посолить, поперчить. Вбить одно сырое яйцо, добавить манку. Перемешать, дать постоять 10 минут.Сформировать тефтельки, обжарить в растительном масле с двух сторон. Уложить на противень и залить соусом. Соус: сливки смешать с горчицей, измельченными грецкими орехами. Запекать тефтели при температуре 180 градусов 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4000_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4000_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4000_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4000_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4000_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4000_1000.jpg Пирог "Святая семейка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4001 Выпечка Несладкие пироги Терехова Татьяна / Tanya Тесто: 1 стакан молока; 9 грамм сухих дрожжей; 4 стакана муки; 1 яйцо; 1 ст. ложки сливочного или растительного масла; 2 ч. ложки сахара; 1/4 чайной ложки соли Начинка: 3 сваренных вкрутую яйца; 100 грамм копченой колбасы; 2 луковицы; 100 грамм колбасного сыра; 1 желток для смазывания. Замесить тесто Оставить подходить на 2 часа. Сделать начинку: яйца порубить, лук обжарить, колбасу и сыр измельчить. Все смешать. Из теста сделать лепешку, положить начинку, защипать края и уложить в форму вплотную друг к другу. Смазать желтком и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке до золотистого цвета около получаса. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4001_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4001_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4001_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4001_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4001_1000.jpg "Весёлые цыплята" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4002 Десерты Рецепты для детей N. Natalia / Natka готовый бисквитный рулет или кекс сгущенное молоко изюм кокосовая стружка сахарная пудра вода Измельчить готовый бисквит, добавить туда сгущенное молоко. Смешать. Из полученной массы сформировать небольшие яйца. Смешать сахарную пудру с небольшим количеством воды, но чтобы не получилась слишком жидкая масса. Приплюснуть с одного конца несколько яиц и вылить на каждое по чайной ложке глазури. А в середину положить распаренный изюм. Яйца обвалять в кокосовой стружке. Украсить, как подскажет фантазия. Можно использовать так-же какао, джем, орехи, кондитерскую присыпку и т.д. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4002_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4002_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4002_1000.jpg Пряники -печенья из колбасного сыра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4003 Выпечка Другое Алла Владимировна / Alu Для теста • 300 гр. копчёного колбасного сыра 2,5 стакана муки 7 ст.л. растительного масла 0,5 ч.л. соли 1,5 ч.л. сухих дрожжей 3/4 стакана молока 2 ч.л. сахара растительное масло для смазывания противня Для начинки 5-6 грецких орехов 2 ст.л. майонеза 1 зубчик чеснока Сыр натереть на тёрке и смешать с мукой. Всыпать соль,влить растительное масло. Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром,оставить на 10 минут. Добавить молоко с дрожжями в муку с сыром,вымесить. Тесто должно получиться мягкое,не липкое(при необходимости добавить молоко или муку). Тесто скатать в шар и поставить в тёплое место на 1 час. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см,вырезать желаемую форму , намазать сверху начинкой. ( я приготовила 3 варианта один для ребенка (без начинки), один для себя с молотыми грецкими орехами, майонезом и чесноком, и третий вариант для мужа с кетчупом и зеленью, в идеале конечно нужен помидор) Выпекать изделия нужно в разогретой духовке при 190 градусах до зарумянивания.Противень смазать растительным маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4003_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4003_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4003_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4003_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4003_1000.jpg Чайный напиток "Витаминный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4004 Напитки Другое ***** Мила / Mila 400мл готового черного чая сок половины лимона сок одного апельсина мед по вкусу мята Горячий черный чай разлить по стаканам, добавить соки, мед и мяту. Подавать срузу же. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4004_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4004_1000.jpg Кекс "Хвост попугая" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4005 Выпечка Кексы, маффины Умарова Лариса / Lorchen сахар - 1 стакан масло сливочное - 200 г яйца - 4 шт сметана - 2 ст. ложки мука - 250 г разрыхлитель - 1 пачка соль - щепотка пудинг ванильный - 1 пачка желе красное - 1 пачка (70 г) какао-порошок - 2 ст. ложки 1. Взбить масло с сахаром. 2. По одному добавлять яйца, тщательно взбивая после добавления каждого. 3. Добавить сметану, взбить. 4. В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель, соль. Добавить к масляной массе, перемешать. 5. Разделить тесто на 3 части: в одну добавить - пудинг, во вторую - какао, в третью - порошок желе. Каждую чать вымешать. 6. Форму застелить пекарской бумагой, выкладывать по очереди слои: сначала белый, потом коричневый, а сверху - красный. 7. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 гр. около 60-70 минут. 8. Когда готовый кекс остынет, можно резать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4005_1000.jpg Печеночный рулет с маслом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4006 Закуски Мясные ***** Мила / Mila 500гр печени 2 яйца 1 морковь 1 луковица 200гр сливочного масла соль, специи по вкусу Яйца отварить вкрутую. Печень нарезать небольшими кусками и отварить с лавровым листом и горошинами душистого перца. Морковь отварить, лук порубить и обжарить на растительном масле. Пропустить печень, яйца, морковь и лук два раза через мясорубку, постепенно добавляя 50гр размягченного сливочного масла, посолить по вкусу. Печеночную массу распределить по фольге в пласт толщиной 1,5см На слой печеночного паштета распределить оставшееся сливочное масло, аккуратно свернуть рулетом и поставить в холодильник охлаждаться. Перед подачей нарезать острым ножом https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4006_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4006_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4006_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4006_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4006_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4006_1000.jpg Пирог с курицей и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4007 Выпечка Несладкие пироги ***** Мила / Mila Для теста: 225гр. муки 115гр. слив. масла 1 желток 2ст.л. холодной воды щепотка соли Для начинки: 300гр. отварной куриной грудки 100гр. ветчины 1 крупная луковица 100гр. сыра 250мл молока 3 взбитых яйца соль, молотый перец Для теста насыпать в миску муку, соль и порубить масло. Смешать желток с холодной водой и добавить в смесь. Замесить тесто, перемешивая сначало ножом, а затем руками. Оставить тесто охлаждаться минут на 30. Форму для выпекания смазать маслом, тесто раскатать и выложить в форму, плотно прижимая к дну и краям. Выложить на тесто крупно порезанную курицу, ветчину и обжаренный лук. Сверху посыпать сыром. Молоко взбить с яйцами, приправить, посолить и залить этой смесью пирог. Выпекать до золотистой корочки минут 40. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4007_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4007_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4007_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4007_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4007_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4007_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4007_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4007_1000.jpg Сырный киш с творогом и укропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4008 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 300 гр. муки 160 г. масла 75 мл. холодной(!) воды 100 г. твердого сыра 1 ч.л. сладкой паприки ******************** Начинка: 600 гр. творога (9%) 2 яйца 1 столовая ложка сметаны соль укроп Приготовить тесто. Масло натереть на терке. Добавить муку, натертый на мелкой терке сыр, паприку и воду. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Приготовить начинку. Желтки отделить от белков. К желткам добавить творог, сметану, соль и мелко порубленный укроп, все это взбить. Отдельно взбить белки. Аккуратно ввести взбитые белки в творожную массу. Форму смазать маслом. В форму выложить тесто и сделать бортики. На тесто выложить начинку и разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Пирог остудить. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4008_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4008_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4008_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4008_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4008_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4008_1000.jpg Маффины с кремом «Патисьер» и вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4009 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn Тесто: 2 яйца + 1 белок 1 стакан сахара 180 гр. масла (маргарина) 1,5 стак. муки 10 гр. разрыхлителя ************ Начинка: 150 мл. молока 1 желток 25 гр. крахмала 50 гр. сахара Ванилин *********** Вишня Приготовить тесто. Взбить белки с ? сахара. В другой посуде взбить масло с оставшимся сахаром. Добавить желтки. К масляно-яичной смеси аккуратно добавить взбитые белки. Ввести муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать. Приготовить начинку. Молоко вскипятить с ? сахара и ванилином. Желток взбить венчиком с оставшимся сахаром и крахмалом (без комочков). В горячее молоко (огонь убрать на минимум) медленной струйкой при непрерывном, интенсивном помешивании ввести яично-крахмальную массу. (Если получится слишком густая яичная масса, то добавить небольшую часть молока, как следует размешать и тогда уже ввести эту массу в горячее молоко). Варить до загустения. Вишню лучше взять из компота, но у меня к сожалению, не оказалось, поэтому взяла замороженную (предварительно разморозив). Формочки смазать растительным маслом. В формочку выложить немного теста, затем 1-2 чайн. ложки крема и накрыть все это тестом. Сверху положить несколько ягод вишни (слегка вдавить). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! P.S. Я положила слишком много теста, а надо наоборот. Мало теста и много начинки. Будет еще вкуснее. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4009_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4009_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4009_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4009_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4009_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4009_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4009_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4009_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4009_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4009_1000.jpg Печенье «Пасхальные зайчики» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4010 Выпечка Печенье Педалькина Фрося / swisska муки 2 стакана разрыхлителя 2 ч. л. щепотка соли сахара 1 стакан меда 0,25 стакана сливочного масла 100 г 1 желток 0,5 ст. л. молотой корицы 1 ст. л. молотой гвоздики 1 ч. л. молотого сухого имбиря щепотка мускатного ореха сгущенное молоко Насыпать 0,5 стакана сахара в сотейник, влить 2 ч. л. воды, поставить на слабый огонь. Варить, помешивая, пока сахар не растворится и не загустеет. Снять с огня, дать сиропу остыть. Сливочное масло размягчить, добавить к сиропу, затем мед и оставшийся сахар. Взбить до однородности миксером, добавить желток, перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью и специями. Добавить в сливочную массу, замесить тесто. Вымешивать тесто на присыпанном мукой столе 5-7 мин. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Тесто разделить на 2 части. Из одной скатать тонкие жгутики длиной 6-7 см и диаметром 1 см. Свернуть их в спирали, как улитки. Из остального теста скатать шарики диаметром 3,5 см, прилепить их к спиралям. Сверху сделать 2 длинных ушка. Выпекать при 180 °С 10 минут, остудить. Из зеленых цукатов сделать глазки, из красных - ротики. Приклеить их на заячьи мордочки с помощью сгущенного молока или яичного белка.. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4010_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4010_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4010_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4010_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4010_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4010_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4010_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4010_1000.jpg Куриные грудки в медовом соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4011 Вторые блюда Из птицы * Светлана / Sveta куриная грудка - 2 шт. мед - 2 ст.л. вино белое полусладкое - 200г лук репчатый - 1 шт. лавровый лист, специи - по вкусу. сухари панировочные Куриные грудки отделяем аккуратно от костей, отбиваем и маринуем около 3 часов в белом вине с медом и луком порезанным кольцами, специями и лавровым листом. Затем филе обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на оливковом масле. Подаем сразу пока не остыли))) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4011_1000.jpg Пасхальное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4012 Выпечка Печенье Слюсарева Елена / Selena -Мука - 200 гр +для раскатывания -Масло сливочное - 150 гр -Сахар - 130 гр -Какао - 20 гр -Желтки - 3 шт Для глазури: -Лимонный сок -Сахарная пудра 1.Желтки растереть с сахаром. Муку просеять с какао, добавить сливочное масло (порезанное маленькими кусочками)хорошо растереть и влить желтки. Замесить эластичное тесто. 2.Тесто скатать в шар, положить в пакет и охладить в холодильнике примерно 30 минут. 3.Охлажденное тесто раскатать (толщиной 0,5 см) на присыпанной мукой поверхности. По шаблону или формочкой вырезать печенья в форме яиц. 4.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 15 минут. 5.Для глазури: сахарную пудру смешать с лимонным соком, чтобы получилась густая глазурь. Выложить глазурь в пакетик, срезать уголок и украсить остывшие печенья. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4012_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4012_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4012_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4012_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4012_1000.jpg Закусочные кексы с рыбными консервами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4013 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 1банка рыбной консервы (горбуша, лосось, тунец – у меня горбуша) 220-250г 150 г сметаны (у меня 20%) 2 яйца 100 гр. сыра 1,5 ч. л. разрыхлителя 200 г. муки укроп соль, перец С консервы слить жидкость, размять вилкой. Укроп мелко порезать (хорошо бы добавить и зеленый лук, но у меня, к сожалению не было). Сыр натереть на терке. Яйца слегка взбить со сметаной. Добавить рыбу, укроп, посолить, поперчить (черный перец и сладкая паприка). Добавить муку с разрыхлителем (муку добавлять постепенно, так как ее количество зависит от размера яиц и густоты сметаны) и сыр. Все тщательно перемешать. Выложить в смазанные маслом формочки. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. Очень вкусно со сметаной! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4013_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4013_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4013_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4013_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4013_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4013_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4013_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4013_1000.jpg Винегрет с маринованными грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4014 Салаты Грибные М. Анжелика / lakshmi свекла - 1 шт, маринованные шампиньоны - 1 банка(я в этот раз брала польские), зелёный лук - пучок, картофель отварной - 3 шт, огурец маринованный - 3 шт, горошек консервированный - 1 банка, масло оливковое или растительное, соль по вкусу. Грибы измельчить кубиками.Также нарезать огурцы,картофель,свеклу,нашинковать зелёный лук.Добавить горошек и перемешать. Посолить по вкусу,добавить оливковое масло(или растительное),ещё раз перемешать,можно ещё немного поперчить.Ориентируйтесь на свой вкус. Украсить по желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4014_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4014_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4014_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4014_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4014_1000.jpg Слоеные маффины с яблоком и миндалем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4015 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 500 гр. слоеного без дрожжевого теста 2 яблока (я брала сорта голден) 40-50 гр. миндаля (смолоть в кофемолке) 50 гр. маргарина или сливочного масла 50-100 гр. муки 100 гр. сахара 2 ст. ложки кокосовой стружки Тесто заранее разморозить, духовку нагреть на 200 градусов. Яблоки очистить и порезать маленькими кубиками, сахар, размягченный маргарин и муку перетереть чтобы получилась мелкая крошка, по необходимости добавить еще муки, смешать крошку с кокосовой стружкой. Тесто порезать на квадратики, такие чтобы можно было уместить их в формочку для маффинов, все квадратики распределить по формочкам, яблоки смешать с половиной крошки, разложить начинку на тесто, сверху посыпать измельченным миндалем, затем оставшейся крошкой, края загнуть на верх. Выпекать до золотистого цвета. Готовые маффины вынуть из формочек, остудить на решетке. Посыпать сахарной пудрой по желанию. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4015_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4015_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4015_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4015_1000.jpg Острый салат с фунчозой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4016 Салаты Другие Umy Su / umamsu Фунчоза - 50гр (сухой) Морковь - 1шт (крупная) Чеснок - 1 зубчик Имбирь свежий - 1ч.л. измельченного Перец красный острый - 1 ч.л. измельченного Соевый соус - 1 ст.л. Яблочный уксус - 1 ч.л. Масло подсолнечное - 2 ст.л. 1. Фунчозу приготовить согласно инструкции на упаковке. 2. Морковь нарезать тонкими полосками (я режу на пластины овощечисткой, потом вдоль - на полоски). 3. Обжарить морковь минутку на подсолнечном масле, она должна немного сменить цвет, но не размякнуть. Добавить к моркови чеснок, перец и имбирь, мешая, обжарить еще полминуты. 4. Соединить фунчозу с морковью, добавить соевый соус и уксус. 5. Дать немного настояться и с удовольствием съесть! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4016_1000.jpg Чечевичный суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4017 Супы Мясные Umy Su / umamsu Фарш говяжий - 300гр Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Сельдерей - 2 черешка Чили-перец - 1 ч.л. мелко порезанного Томатная паста - 1,5 ст.л. Картофель - 3 шт Чечевица консервированная - 1 банка (400гр) Бульон (или просто кипяченая вода) Базилик свежий, базилик сушеный, растительное масло, соль, сахарный песок, свежемолотый перец 1. Обжарить фарш на растительном масле минут 8. Отставить в сторону. 2. Мелко порезать среднюю луковицу, морковь, сельдерей и чили-перец. 3. Пассеровать овощи в небольшом количестве масла. 4. Картофель очистить, нарезать крупно, залить водой и поставить на огонь. 5. К овощам добавить томатную пасту, фарш, влить половину стакана бульона, размешать до однородности, убавить огонь, приправить солью, перцем, добавить сушеный базилик (0,5 чайной ложки) и пару щепоток сахарного песка. Оставить потомиться. 6. Когда картофель почти готов, добавить к нему томатно-мясную заправку, развести бульоном до желаемой консистенции (сделать чуть жиже, чем планируете), проверить на соль, кислоту. Если кисловато, добавить еще немного сахарного песка. Варить до готовности картофеля, снимая ложкой лишний жир с поверхности. 7. Когда картофель уже готов, отключить огонь, положить в еще кипящий суп чечевицу (без рассола), горсть мелко порезанного базилика, закрыть крышкой и укутать полотенцем. Пусть настоится. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4017_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4017_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4017_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4017_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4017_1000.jpg Апельсиновый сорбет с курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4018 Десерты Мороженое Umy Su / umamsu Курага - 1 большая горсть Апельсин - 1 большой или 2 маленьких Сахарный песок - 1/4 стакана Вода - 1/4 стакана Ванильный сахар 1. Курагу залить кипятком и оставить минут на 7. 2. Воду смешать с сахарным песком, ванилином и сварить сироп (прокипятить минут 10). Сироп остудить. 3. Апельсин очистить от кожуры и белых пленочек, сложить в блендер вместе с курагой и превратить в пюре. 4. Пюре из кураги и апельсина развести сиропом по-вкусу. Подливать лучше постепенно, чтобы не вышло очень сладко. 5. Переложить пюре в пластиковую тару (мне в пластике удобнее всего, но надо убедиться в том, что посуду, которую вы используете, можно помещать в морозилку), убрать в морозильную камеру (режим заморозки). Через полтора часа сорбет нужно перемешать вилкой, разбивая ледяные кристаллики. Иногда предлагают взбить миксером, но мне это кажется оправданным только в случае мороженого, для сорбета достаточно ручного перемешивания. 6. Потом еще дважды перемешать с интервалом в час-полтора. После последнего перемешивания можно разложить по индивидуальным формочкам. Перед подачей лучше немного выдержать сорбет в холодильнике, чтобы не пришлось ломать об него ложку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4018_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4018_1000.jpg Шашлычок из печени на пару с соусом карри https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4019 Вторые блюда Другие N. Natalia / Natka печень куриная - 500 гр. полоски бекона - примерно 200 гр. перец cладкий желтый и зеленый лук - 3 шт. (средн.) морковь - 1 шт. картофель - 1 шт. порошок карри - 1 ч.л. мука - пол ст.л. (необязательно) растит. масло бульон мясной соль, перец по вкусу Луковицу нарезать на 6-8 частей. Перец нарезать квадратиками. Кусочки печени завернуть в бекон. Нанизать на деревянные шпажки поочередно: печень в беконе, лук, перец. Лук я использовала строго по рецепту, думаю он здесь необязателен. Посыпать слегка солью. Готовить на пару 30-40 минут. Приготовить соус: Оставшийся лук мелко нарезать. Морковь и картофель мелко нарезать (или натереть на терке). Обжарить на растительном масле. Добавить порошок карри, муку (если надо погуще), бульон, соль и перец. Тушить на слабом огне 10-15 минут. Готовый соус я пюрировала в кух. машине. Подавать готовые шашлычки с рисом, полив соусом карри. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4019_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4019_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4019_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4019_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4019_1000.jpg Ирландский паштет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4020 Закуски ***** Софья / Sofya 250г.сливочного масла 100 мл.22%сливок 100г.очищенных креветок 2 зубчика чеснока щепотка молотой паприки 2 ст.ложки лимонного сока чёрный перец по вкусу соль по вкусу очищенные крупные креветки для украшения Креветки залить кипятком,оставить на пару минут,воду слить,креветки очистить.В чашку положить очищенные креветки,200г.размягчённого сливочного масла(50г.масла оставить),чеснок,сливки,паприку,перец и соль.Всё взбить с помощью блендера до кремообразного состояния.Оставшиеся 50г.сливочного масла растопить на маленьком огне,снять с огня и аккуратно перелить масло в небольшую ёмкость.Паштет разложить по креманкам или формочка.Снятое растопленное масло разлить по формочкам с паштетом,убрать в холодильник минимум на 3 часа.При подаче украсить цельными креветками и веточкой зелени.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4020_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4020_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4020_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4020_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4020_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4020_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4020_1000.jpg "Волшебный горшочек" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4021 Выпечка Несладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen Количество порций: 3 для теста: мука - 2 стакана яйцо - 1 шт сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка растительное масло - 2 ст. ложки молоко - 120 мл дрожжи сухие - 1 ч. ложка начинка: куриное филе - 200 г картофель - 1 шт лук репчатый - 1/4 шт. морковь - 1 шт грибы шампиньоны - 50 г соль, перец - по вкусу соус: сметана - 2 ст. ложки молоко - 1/4 стакана сыр плавленный - 20 г желток - 1 шт 1. Замесить тесто (я замесила в хлебопечке), оставить его подходить на 1 час. 2. Порезать кусочками куриное мясо, обжарить на растительном масле. 3. Картофель тоже порезать кусочками и тоже обжарить до полуготовности. 4. Грибы порезать кусочками, обжарить, затем добавить мелко порезанный лук и тертую морковь, обжарить минут 5. 5. Соединить мясо, картофель, лук, морковь с грибами, посолить, поперчить. Перемешать. 6. Соус: молоко вскипятить, добавить мелко потертый сыр и мешать, пока сыр не расплавиться. Затем добавить сметану, хорошо перемешать. 7. Тесто разделить на 4 части. 3 части - пойдут на "горшочки". тесто раскатать в круг, на середину - начинку, по кругу защипляем края, но оставляем небольшое отверствие. Туда заливаем 3 ст. ложки соуса. Из оставшегося теста делаем "крышки" и "ручки". "Крышкой" накрываем "горшочки". 8. Смазываем "горшочки" взбитым желтком. 9. Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке до золотистого цвета (30 минут). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4021_1000.jpg Яйца маринованные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4022 Закуски Рецепты китайской кухни Волкова Светлана / Svetochek Яйцо перепелиное - 10 шт. соевый соус - 100г чай чёрный (заварка) - 100г чеснок - 2 зуб. имбирь - 5г перец душистый - 2 шт. Яйца предварительно отварить.Соевый соус смешиваем с чёрным чаем (заваркой), доводим до кипения, добавляем имбирь, измельченный чеснок, перец. Яйца очистить от скорлупы и залить рассолом, остудить и убрать в холодильник.В идеале яйца должны мариноваться в холодильнике в течение месяца, тогда белок станет почти полупрозрачным, у меня же они мариновались около 2 часов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4022_1000.jpg Салат с крабовыми палочками и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4023 Салаты Грибные Терехова Татьяна / Tanya 6 яиц; 1 упаковка крабовых палочек; 250 грамм маринованных грибов, у меня грузди; растительное масло для жарки; майонез Яйца сварить вкрутую, нарезать лепестками. Крабовые палочки нарезать кубиками, обжарить на сковороде в растительном масле. Отжать. В этом же масле обжарить порезанные грибы. Уложить сначала яйца, затем крабовые палочки и грибы. Каждый слой слегка промазать майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4023_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4023_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4023_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4023_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4023_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4023_1000.jpg Яблочное пирожное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4024 Выпечка Пирожные ***** Мила / Mila Слоеное тесто 250г (я брала дрожжевое) 2-3 яблока Сахарная пудра вода + сахар для сиропа Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм. (я натерла на специальную терку) Отварить дольки в сахарном сиропе до мягкости (минут 3-5) на два стакана воды я насыпала 4ст.л. сахара Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2*30см. На полоску положить дольки фруктов и завернуть рулетиком Конец теста подогнать под готовую розочку. Выпекать на смазанном противне при 180С 10-15 минут. Готовые розочки посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4024_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4024_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4024_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4024_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4024_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4024_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4024_1000.jpg Кулич пасхальный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4025 Выпечка Куличи Терехова Татьяна / Tanya 600 грамм муки; 1,5 стакана молока; 6 яиц; 200 грамм сливочного масла; 1,5 стакана сахара; 40 грамм свежих дрожжей; щепотка соли, изюм, цукаты - по 50 грамм; ванилин для глазури: 1 яичный белок; 0,5 стакана сахарной пудры; 1 десертная ложка лимонного сока В теплом молоке растворить столовую ложку сахара и дрожжи. Постепенно добавить примерно 150-200 грамм просеянной муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место. Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром. Масло растопить и охладить. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее желтки растертые с сахаром (один желток оставить для смазывания), растопленное масло, соль, ванилин - все перемешать. Охлажденные белки взбить в пену. Осторожно ввести белки и оставшуюся муку. Тесто вымешивать до образования пузырьков, затем накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Когда оно поднимется и увеличится в объеме в несколько раз, добавить изюм , цукаты, нарезанные кубиками. Тесто вымесить примерно 5 минут и снова поставить в теплое место для подъема. Подошедшее тесто разложить в подготовленные формы, дать тесту еще раз подняться и смазать верх кулича желтком. Выпекать куличи при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут (в зависимости от размеров куличей). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4025_1000.jpg Салат с фасолью, руколой и творожным сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4026 Салаты ***** Софья / Sofya 2 баночки консервированной красной фасоли(400г.) 1 упаковка "Пряной руколы" от "Белой дачи" 1 баночка(140г)творожного сыра("Альметте","Виолетт",можно заменить творогом) сок от половины лимона 1 зубчик чеснока 2 не большие красные луковицы 3-4 ст.ложки оливкового масла щепотка свеже молотого чёрного перца соль по вкусу Консервированную фасоль промыть,дать стечь воде,выложить в глубокую посуду.Лук очистить,нарезать тонкими полукольцами,добавить к фасоли,руколу нарвать руками,добавить к овощам.Посолить по вкусу и всё аккуратно перемешать. Сделать заправку.Для этого смешать оливковое масло с лимонным соком,добавить свежемолотый чёрный перец,хорошо перемешать. В порционную тарелку выложить салат,полить заправкой,сверху положить 2-3 чайной ложки творожного сыра.Салат очень вкусный и сытный.Вполне может заменить ужин.Приятного аппетита! P.S.Для тех кто не любит пряный вкус руколы,подойдёт любой зелёный салат https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4026_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4026_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4026_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4026_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4026_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4026_1000.jpg Быстрый пирог с шоколадом и яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4027 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena На разъемную форму 24-26 см -Яблоки - 500 г -Мука - 300 г -Горький какао-порошок - 50 г -Сахар - 200 г -Молоко - 100 мл -Яйца - 3 шт -Разрыхлитель - 10 г -Сливочное масло -220 г+для смазывания формы -Сахарная пудра для посыпки 1.Муку, разрыхлитель и какао просейте. 2.Яблоки помойте, почистите и натрите на крупной терке. 3.Сливочное масло растопите на медленном огне или в микроволновке. Остудите. 4.В отдельной чашке взбейте яйца с помощью венчика до густой пены. Добавьте в чашку с яйцами молоко, сахар, какао с мукой и разрыхлителем, сливочное масло. Хорошо перемешайте и добавьте тертые яблоки. 5.Смажьте форму сливочным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте пирог в разогретой духовке (180 гр) примерно 45-55 минут. Проверяйте готовность пирога шпажкой, важно не передержать пирог... 6.Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4027_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4027_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4027_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4027_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4027_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4027_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4027_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4027_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4027_1000.jpg "Кокурки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4028 Закуски Рецепты русской кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: сметана - 200 г ржаная мука - 1,5 стакана соль - 1/2 ч. ложки для глазури: рисовая мука - 3 ст ложки дрожжи сухие - 1/4 ч. ложки сахар - 1/4 ст. ложки соль - 1/4 ч. ложки масло растительное - 1 ст. ложка вода - 4-5 ст. ложек начинка: яйца вареные - 6 шт 1. Делаем глазурь: смешиваем все ингредиенты, пока не получиться гладкое тесто. Оставляем в тепле на 60 минут. 2. Замешиваем тесто и оставляем его отлежаться. 3. Делим тесто на 6 частей. 4. Каждую часть раскатываем, положить в середину яйцо, тесто защипать. 5. Глазурью нанести на кокурки рисунок. 6. Положить кокурки швом вниз на противень. 7. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр. минут 30-40. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4028_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4028_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4028_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4028_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4028_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4028_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4028_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4028_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4028_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4028_1000.jpg Яичница "Оригинальная" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4029 Вторые блюда Другие N. Natalia / Natka яйца - 6 шт. колбаса копченая - 80 гр. помидоры сушеные лук зеленый соль, перец Колбасу и помидоры мелко нарезать. Формочки для кексов смазать сливочным маслом и выложить колбасу, посередине уложить помидоры. Сверху разбить яйца. Посолить, поперчить. Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовую яичницу посыпать зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4029_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4029_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4029_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4029_1000.jpg Булочки с пасхальными яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4030 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena На 14 штук Тесто: -Мука - 500 гр -Сухие дрожжи - 2 ст.ложки -Молоко - 250 мл -Сливочное масло - 50 гр -Яйцо - 1 шт -Сахар - 50 гр -Соль- по вкусу -Желток - для смазывания -Яйца - 14 шт 1.Смешать муку, дрожжи, сахар, молоко,соль, растопленное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто. Положить тесто в миску и накрыть полотенцем. Поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Тесто должно подняться в 2 - 2,5 раза. (можно замесить тесто в хлебопечке) 2.Яйца (14 шт) сварить и остудить. 3.Когда тесто подошло,слегка его обмять и положить на посыпанную мукой рабочую поверхность. Тесто разделить на 14 частей. 4.Каждую часть разделить на две и скатать жгутики. Жгутики скрутить спиралью, спираль свернуть в кольцо, чтобы получилось "гнездышко". 5."Гнездышки" уложить на выстланный пекарской бумагой противень и вложить в центр каждого "гнезда" яйцо. Оставить булочки на 20 минут, накрыв салфеткой для того, чтобы подошли. 6.Смазать булочки желтком, и выпекать в разогретой духовке 15-20 минут. С наступающим праздником!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4030_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4030_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4030_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4030_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4030_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4030_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4030_1000.jpg Курица c картофелем и карамелизированной морковью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4031 Вторые блюда Из птицы N. Natalia / Natka 1 курица хлеб (или сухарики) - 4 ломтика сыр тертый - 100 гр. майонез - 2 ст.л. чеснок - 2 зубчика внутренности от курицы (желудок, печень и сердце) орехи молотые (фундук) черный перец соль ... морковь маленьк. - 7 шт. сахарная пудра - 1 ст.л. винный или бальзамический уксус - 1-2 ст.л. слив. масло - 1 ст.л. картофель Хорошо вымыть и просушить курицу. Посыпать солью и перцем и дать постоять пол-часа. Приготовить начинку: Желудок, печень и сердце мелко нарезать. Чеснок натереть на терке. Замочить хлеб в воде и отжать. Добавить тертый сыр. Посолить и хорошо перемешать. Нагрейте духовку до 170 градусов. Курицу наполнить полученным фаршем, края соединить и скрепить зубочистками. Выложить тушку на противень, застеленный бумагой. Верх равномерно смазать майонезом. Посыпать молотыми орехами. Запекать пол-часа, периодически поливая тушку образовавшимся соком. Затем весь сок собрать, небольшая его часть ещё пригодится. Картофель нарезать ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть слегка маслом и разложить вокруг курицы. Запекать до готовности картофеля и курицы. Если курица будет подгорать, накрыть фольгой. Я обматывала фольгой крылья и ножки. Морковь промыть, почистить, но оставить немного зелени. Масло растопить, опустить целую морковь и обжарить до образования легкой корочки, добавить уксус, сахарную пудру и сок, образовавшийся от запекания курицы (примерно 4 ст.л.). Карамелизировать 4-5 минут. Подавать курицу с запеченным картофелем и карамелизированной морковью, посыпав зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4031_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4031_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4031_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4031_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4031_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4031_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4031_1000.jpg "Экспресс-закуска" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4032 Закуски Канапе Рецепты для фуршета МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Филе слабосолёной сёмги(форели)200г Фаршированные оливки 1 банка Лимон Филе рыбы нарезать на полоски,нанизать на деревянные шампура впе­ремежку с оливками. Оформить ломтиками лимона. Подавать с зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4032_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4032_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4032_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4032_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4032_1000.jpg "Экспресс-рулетики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4033 Закуски Из рыбы и морепродуктов Рецепты для фуршета МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Творог обезжиренный 200г Сёмга слабосолённая 150-200г Оливки Зелень укропа 1 пучок Чеснок 3 зубчика Майонез (при желании)30г Готовим начинку:в творог добавить чеснок (через пресс) и измельчённую зелень укропа,чуть майонеза и перемешать. Рыбу нарезаем полосками. На каждую полоску выкладываем начинку,на начинку оливку и всё скручиваем рулетиком, и закрепляем шпажкой! Оставшуюся начинку можно использовать для бутербродов,намазать её на кусочки чёрного хлеба или выложить на ломтики помидора. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4033_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4033_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4033_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4033_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4033_1000.jpg Печенье с семечками и кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4034 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 200 гр. масла (маргарина) 1 яйцо ? чайн. ложка соли 1 чайн. ложка сахара 1 стакан семечек + кунжут 1,5 ч. л. разрыхлителя примерно 300 гр. муки Недавно получила в подарок от сайта набор формочек для печенья. Сразу хвастаюсь и формочками и печеньем. Семечки и кунжут обжарить на сухой сковороде. Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, соль, сахар, разрыхлитель и муку. Замесить тесто в последнюю очередь добавить семечки и кунжут. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Слегка «подпалив» рабочую поверхность мукой раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырезать печенье формочкой (стаканом). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут. P.S Очень простое, но вкусное печенье. Я пекла не сладкое, а солоноватое печенье. Поэтому, любителям сладкого нужно добавить сахар. Печенье получилось мягкое, а если раскатать потоньше, то будет хрустящее. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4034_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4034_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4034_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4034_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4034_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4034_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4034_1000.jpg Английские маффины с гречкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4035 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты английской кухни * Мария / mellorn 75 гр. гречневой крупы 300 мл. воды (100 мл. кипяток, 200 мл. – комнатной температуры) 2 чайн. ложки уксуса (у меня – яблочный, можно винный) 350. гр. муки 1 чайн. ложка дрожжей 50 мл. растительного масла соль Гречу промыть. Залить ее 100 мл. кипятка, добавить уксус и накрыть крышкой. Оставить набухать на 10 минут. Муку смешать с солью. В миске смешать набухшую гречку, дрожжи и воду (200 мл). Добавить муку с солью. Вымесить тесто. Затем добавить масло и месить тесто пока масло не впитается. Оставить тесто на 10 минут. Рабочую поверхность смазать растительным маслом. На этой поверхности вымесить тесто. Миску вымыть и смазать маслом. Тесто положить в миску еще на 10 минут. Затем достать тесто и вымесить еще раз. Убрать в миску на 1 час (поднимется в 2 раза). Рабочую поверхность слегка подпалить мукой. Раскатать из теста пласт толщиной 1-1,5 см. Вырезать кружочки. Маффинам дать подойти в течение 15-20 минут, накрытыми полотенцем. Выпекать на заранее разогретой (но не раскаленной) сухой сковороде, на среднем огне, под крышкой. Выпекать примерно по 5 минут, каждую сторону. Для эксперимента, я 4 штучки испекла в духовке. Получилось тоже вкусно. Готовые маффины остудить на решетке. Дальше можно часть заморозить, а потом можно разморозить в духовке. Мужу понравились лепешки с маслом, яйцом и огурчиком, а мне с джемом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4035_1000.jpg Салат «Фэнтези» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4036 Салаты Мясные Semenova Dasha / Dasha отварная курица; ананас конс., сыр, морковь корейская, кукуруза, яйца отварные, майонез, горчица, паприка, имбирь сушенный, соль. Режем курицу 2 добавляем соль,паприку,имбирь,горчицу,майонез и перемешиваем 3 ананас режем кубиками 4 Сыр трем на терке и поливаем майонезом 5 Корейскую морковку порезать помельче и тоже выложить 6 сверху кукурузу 7 яйца потереть на терке и смазать майонезом 8 Украсить по желанию https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4036_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4036_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4036_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4036_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4036_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4036_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4036_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4036_1000.jpg Лазанья по-русски или просто курник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4037 Выпечка Несладкие пироги Semenova Dasha / Dasha Слоеное тесто(я брала дрожжевое слоеное,каюсь - покупное - 2 листа) блинчики(штучек 8 тоненьких) рис яйца(в начинку и одно для смазывания) чеснок курица(я взяла 4 бедрышка - они повкуснее филе или грудки) укроп свежий мука - 1ст.л. молоко(около стакана) соевый соус (1-1,5ст.л.) шампиньоны(250-300гр.) лук репчатый(2 небольшие головки) Масло сливочное Масло раст. - для обжариваний соль - по вкусу. 1 Итак, начинаем с начинок. Начинка № 1 Отвариваем рис и яйца.В горячий рис добавляем сливочное масло,хорошенько перемешиваем.Когда остынет добавляем рубленные отварные яйца и через пресс чеснок(обычно добавляют зеленый лук),соль. 2 Начинка №2 Отвариваем бедрышки(я отварила с вечера и оставила в бульоне),охлаждаем и обдираем с них мясо (без шкурок),режем небольшими кусочками.На сковороде растопить немного сливочного масла и обжарить в нем муку.Затем понемножку добавлять молоко(налить немного - как только загустело еще немножко) пока не получится густой соус.Потом можно добавить соль.Я не добавляла, а влила соевый соус.В соус положить курицу,хорошенько размешать и всыпать измельченный укроп(тушить смесь не нужно). 3 Начинка №3 Разогреть сковороду с раст. маслом(можно добавить немножко сливочного масла - так вкуснее).Порезать лук кубиками и обжарить до легкой золотистости,добавить порезанные шампиньоны и тушить,пока полностью не выпарится жидкость(я немного потушилаю, а потом грибы откинула на друшлаг и жидкость слила в рис).Посолить начинку. 4 Делаем блинчики как обычно.Чтобы получились тонкие я смешивала молоко с водой. 5 Из слоеного теста вырезать круг сантиметра на 3 больше размера блина.Советую сразу под низ положить пергамент(так удобнее и переносить курник).На верх на тесто ложим блинчик 6 На блинчике распределяем рисовую начинку. 7 Ложим след. блинчик.На него мясную начинку.Всегда блинчиком прижимайте начинку слегка,чтобы она ровнее легла - иначе с последних слоев начинка будет скатываться. 8 Опять блинчик - грибная начинка 9 Так повторить еще раз.И верхний слой закрыть блинчиком. 10 Второй пласт теста раскатать.Обычно советуют сразу вырезеть круг.Но я не вырезала, а приложила все раскатанное тесто и по нижнему обрезала(верхний пласт теста должен быть немного меньше нижнего).Очень хорошо тесто пригладить,чтобы не было воздуха. 11 Защипать верх и низ.Воду использовать как клей - подклеивая при защипывании, чтобы не опускалось тесто 12 Из остатков теста сделать украшения -у меня косичко по месту защипа,листочки и цветочек 13 Сделать вилкой отверстия для выхода воздуха.Обычно делают еще и с самого верха - я не делала. 14 Смазать взбитым с водой яйцом и поставить выпекаться в разогретую духовку.Нам нужно,чтобы подрумянилось тесто.Начинка-то уже готова. Вот такой он получился 15 А это в разрезе Если кто-то еще не разу не готовил курник,то я очень советую.Он того стоит!!! Всем приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4037_1000.jpg Пасха творожная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4038 Десерты Другое * Мария / mellorn 500 гр. творога (у меня 18%) 120 гр. масла 120 гр. сахара 3 желтка 100 гр. белого шоколада цедра ? лимона курага, изюм (орехи….) Творог протереть через сито. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Шоколад растопить. Сухофрукты распарить, курагу порезать кубиками. Масло (размягченное) растереть с сахаром. Добавить желтки (если боитесь сальмонеллу, можно заменить перепелиными, но нужно взять больше). Ввести шоколад, творог, цедру, курагу, изюм. Тщательно размешать. Форму для пасхи выстелить марлей так, чтобы свешивались края. Выложить в форму творожную массу, накрыть свободными краями марли. Сверху поместить груз. Поставить форму в холодильник на ночь (но я делаю заранее, в четверг вечером). Периодически сливать образовавшуюся сыворотку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4038_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4038_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4038_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4038_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4038_1000.jpg Булочки с конфетами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4039 Выпечка Пирожки, булочки N. Natalia / Natka молоко - 250 мл. мука - 500 гр. сахар - 90 гр. соль - 1 щепотка дрожжи сухие - 1 пакетик маргарин или слив. масло - 70 гр. яйцо - 1 шт. желток ванильный ароматизатор - несколько капель карамельки с повидлом (у меня клюквенные, сливовые и с черн. смородиной) В теплое молоко (пол-ст.) добавить 1 ч.л. сахара, дрожжи и 1 ст.л. муки. Дать постоять 15 минут. Опара должна увеличиться в 2 раза. В муку добавить опару, размягченное сливочное масло, 1 яйцо, ароматизатор, сахар, соль, молоко и замесить тесто. Дать постоять в теплом месте 1,5 часа. От теста оторвать кусочки и скатать в шарики. Шарики размять, придав им прямоугольную форму, положить конфету, защипнуть края и свернуть. Смазать желтком. Выпекать в заранее разогретой духовке 20-30 минут при 180-190 град. Во время запекания карамель и повидло тают и получается как желе. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4039_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4039_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4039_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4039_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4039_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4039_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4039_1000.jpg Тарт с сухофруктами, ириской и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4040 Выпечка Торты * Мария / mellorn Тесто: 250 гр. муки 120 гр. масла 100 гр. сахара 2 желтка 2 ст. ложки молока 1 пакетик ванилина ***************************** Начинка: 250 гр. сухофруктов (у меня чернослив, курага, изюм) 70 гр. орехов (у меня грецкие и арахис) 125 гр. сахара 40 гр. масла 200 мл. сливок (33%) Можно взять любое количество и любые сухофрукты, это не принципиально... ***************************** Ганаш (шоколадное покрытие): 150 гр. горького шоколада 150 мл. сливок (33%) 40 гр. масла ***************************** Заварной белковый крем: 2 белка 4 столовые ложки сахара ванилин Провозилась с этим тартом почти весь день. Пришлось вносить некоторые изменения. Пишу оригинальный вариант, а в скобочках укажу, какие изменения внесла. Приготовить тесто. Масло, сахар и ванилин взбить. Добавить муку и растереть до крошки. Затем ввести желтки и молоко. Если тесто будет сильно приставать к рукам, то добавить еще муки (у меня ушло примерно 300 гр.-320 гр.). Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час. Форму смазала растительным маслом. Положить тесто в центр формы и прямо руками распределять его по всей форме. Постараться сделать бортики повыше. Тесто наколоть вилкой и убрать в холодильник еще на 15 минут. Сверху на тесто положить бумагу для выпечки и горох (фасоль). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут (мне хватило 15). Приготовить начинку. Сухофрукты замочить в воде. Затем порезать сухофрукты и орехи. Все смешать. Масло с сахаром положить в кастрюльку и растопить. Затем добавить сливки (лучше 250 мл.) и варить на большом огне, помешивая, до загустения минут 15-20 пока ириска не станет отходить от стенок кастрюли (достаточно 10-12 минут, иначе ириска через 2 минуты после снятия с огня превращается в «монолит». Лучше конечно ориентироваться по своей плите, как только «бульканье» уменьшится, опустится вниз, слегка загустеет, лучше выключать). Сухофрукты и орехи смешать с ирисковой массой. Начинку выложить на песочную основу, равномерно распределив по всей поверхности (начинка должна немного не доставать до краев, так как будем наливать ганаш, чтобы он не вытек, так что лишнее лучше убрать.). К сожалению, я это поняла слишком поздно... Приготовить ганаш. Шоколад слегка растопила и залила горячими сливками. Добавить масло и тщательно размешать. Ганашу дать остыть. Остывший ганаш, вылить на начинку и убрать в холодильник для охлаждения. Приготовить заварной белковый крем. Белки, сахар и ванильный сахар положить в миску. На водяной бане взбивать на самой маленькой скорости 4 минуты. Затем взбивать на самой высокой скорости 4 минуты (это все на водяной бане). Белки должны стать плотными, хорошо держаться на венчике Теперь снять с бани и взбивать еще 4 минуты на столе. Станет очень гладким и блестящим. Получившимся кремом украсить тарт. Тарт поставить в холодильник для застывания. Заварного крема получилось много, поэтому оставшийся я разложила по креманкам. В дополнение к тарту - вкусный десерт! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_18_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4040_1000.jpg Кулич пасхальный шоколадный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4041 Выпечка Куличи Умарова Лариса / Lorchen Количество порций: 3 мука - 300 г дрожжи сухие- 1 ч. ложка сахар - 100 г молоко -100 мл апельсиновый сок - 50 мл яйцо - 2 шт масло сливочное - 50 г шоколад - 50 г соль - 1/2 ч. ложки изюм - 1/3 стакана белок - 1 шт сахар - 1/4 стакана вафельные цветочки с листочками - 15 шт посыпка зеленого цвета - 3 ч. ложка 1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1/2 стакана просеянной муки. Тщательно перемешать, накрыть и оставить опару на 30 минут в теплом месте. 2. В микроволновке растопить в чашке шоколад и сливочное масло (достаточно 40 сек при мощности 900), чашку, накрыть и оставить для подъема на 1 час. 5. Низ глиняных горшочков перемешать. 3. В опару добавить оставшуюся муку, соль, взбитые с сахаром желтки, сливочное масло с шоколадом, апельсиновый сок, изюм. Замесить тесто добавляя постепенно взбитые в пену белки (можно доверить замес хлебопечке). 4. Положить тесто в застелить промасленной пергаментной бумагой, бока смазать маслом и присыпать мукой. 6. Выложить тесто в глиняные горшочки, заполняя его на 2/3. Оставить для подъема теста на 40 минут. 7. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 40 минут. 8. Сделать глазурь: взбить холодный белок с сахаром до устойчивых пиков. 9. Куличи остудить. Верх покрыть глазурью, украсить посыпкой и цветами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4041_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4041_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4041_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4041_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4041_1000.jpg Салат "Стручки и сосиски" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4042 Салаты Semenova Dasha / Dasha 3-4 сосиски, 300г. стручковой фасоли(у меня консервированная, если у вас нет - отварите фасоль) 100 г сыра луковица 2 помидора(я взяла 1) 120 г майонеза Отварите сосиски(у меня были подкопченные и я их поставила на 30 секунд в микроволновку),порежьте их кубиками.На средней терке натрите сыр, порежьте лук(можно и его натереть),помидор,фасоль.Все перемешать и заправить майонезом(я еще сначала добавила немножко оливкового масла, перемешала, а только потом майонез.Таким образом салаты получаются более сочные и меньше уходит в них майонеза) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4042_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4042_1000.jpg Картофельная запеканка "Ел бы и ел" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4043 Вторые блюда Мясные Semenova Dasha / Dasha 700г картофеля 60 г сливочного масла 2 яйца(отварить) по 1/2 стакана молока и сметаны(я брала домашний майонез) соль черный молотый перец панировочные сухари 400г. фарша свиного головка репчатого лука специи Очищенный картофель отварить в подсоленной воде и приготовить пюре с добавлением молока и рубленных вареных яиц.Обжарить лук и добавить к нему фарш, продолжая обжаривать практически до готовности.Добавить соль, перчик. На противень, смазанный маслом,посыпанный панировочными сухарями, выложить слой картофельного пюре и разровнять его(я еще добавляла по маленькому кусочку сливочного масла поверху) 2 Выложить фарш с луком 3 Верх покрыть картофельным пюре 4 Смазать сметаной или майонезом 5 Посыпать панировочными сухарями 6 И запечь 7 Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4043_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4043_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4043_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4043_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4043_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4043_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4043_1000.jpg Кокосовые печеньки с воздушным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4044 Выпечка Печенье Semenova Dasha / Dasha 55 г растопленного слив.масла + для смазывания 2 белка 125г сахара 55 г муки(просеять 55г кокосовой стружки Готовое смородиновое желе Для крема 2 белка 100 г сахара 4-5 ст.л. воды(не отмеряла. поэтому примерно) Клубника для украшения Разогреть духовку до 180 градусов.Смазать маслом противень. Взбить белки с сахаром,чтобы масса стала белой и блестящей и при наклоне не выливалась(как на безе).Ввести тщательно перемешивая металлической ложкой слив. масло,муку и стружку. Ложкой выложить тесто на противень на расстоянии5-6 см друг от друга. Выпекать до золотистого цвета. У меня была кокосовая стружка зеленого цвета. 2 Еще у меня оставалось готовое смородиновое желе.Поэтому половину печенек я прослоила еще и им. 3 Для крема: Сахар залить водой и поставить на плиту.Варим сироп до начала загустения.Когда начинают появляться большие пузыри белые капельку сиропа опустить в холодную воду,если из сиропа можно сформировать шарик - сироп готов.Отделить белки от желтков.Белки взбить в пену. Чтобы белки лучше взбились, добавьте чуть-чуть соли.В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп, все хорошо взбить. Рецепт крема я взяла с сайта SAY 7. Выложить на печеньки готовый крем и поставить ненадолго в холодильник.Сверху можно украсить клубничкой или смородиной! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4044_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4044_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4044_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4044_1000.jpg Чернослив в одежке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4045 Закуски Другие Semenova Dasha / Dasha Чернослив без косточек орехи(на любителя - фундук,миндаль; у меня были грецкие) 50мл молока пару ч.л. сахара яйцо немного муки жир для жарки сахарная пудра для посыпки Чернослив залить горячей водой и оставить для набухания.Как набухнет внутрь положить орешек Приготовить кляр: яйцо перемешать с сахаром и молоком и добавить столько муки,чтобы тесто было как на оладьи. Чернослив обмакнуть в тесто и обжарить на сильно разогретом масле до золотистого цвета.Выложить на салфетку бумажную,чтобы удалить масло.Подавая к столу посыпать сахарной пудрой. Притного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4045_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4045_1000.jpg Канапешки без спешки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4046 Закуски Канапе Semenova Dasha / Dasha Сыр(обычный твердый,типа "Российского") Мармелад Лимон Апельсин Порезать все ингридиенты на кусочки и нанизать на шпажки(получится 2 вида канапе): 1-й сыр,мармелад,лимон 2-й сыр,мармелад,апельсин Приятного аппетита!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4046_1000.jpg Домашний пикничок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4047 Закуски Из птицы Semenova Dasha / Dasha Филе курицы Соевый соус Мед Имбирь(сушеный) Кориандр Паприка Майоран Карри Ананас консервированный Грибы шампиньоны Филе курицы порезать на небольшие кусочки,сложить в миску и залить маринадом(Я делала с вечера). Маринад: смешать соевый соус с медом,добавить имбирь(мы его любим,поэтому у меня шашлычки были имбирные - добавляла его много),немножко кориандра,паприки,майорана и карри.И оставить мариноваться. Взять длинные шпажки(не помню как они называются - в общем длинные зубочистки: на фотке они видны). И на них нанизать чередуя в любой последовательности: мясо,ананас и грибы. 2 Выложить все на противень и запекать до корочки периодически поливая оставшимся маринадом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4047_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4047_1000.jpg Закуска "Мастер шляпник" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4048 Закуски Из сыра и яиц Semenova Dasha / Dasha инжир сушеный сыр(например,брынза) или какой-нибудь острый и соленый рассольный сыр майонез плавленный сырок мясо курицы перец чили кориандр соевый соус сахар базилик Инжир залить кипятком.За время пока инжир распаривается сделать начинку. Мясо(мелко порезанное) у меня мариновалось с вечера в соевом соусе с добавлением щепотки сахара и кориандра,базилика и перца чили(довольно много). Промаринованное мясо обжарить на сковороде.Затем добавить порезанный сыр,немножко майонеза,смешанного с плавленным сырком и если масса получилась не очень острая (на любителя) добавить еще перца чили.Начинка должна получится солено-острая, т.к. инжир довольно сладкий.Массу перемешать. 2 Инжир разрезать по горизонтали и выложить на нижнюю часть начинку и накрыть верхней. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4048_1000.jpg Салат "Пустячок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4049 Салаты Другие Semenova Dasha / Dasha морковь 1-2шт.(у меня была половинка о-о-очень большой) грецкие орехи порубленные чеснок4-5 зубчиков(можно и меньше) плавленный сырок яйца отварные 3-4шт. майонез Морковь натереть на мелкой терке(у меня на средней),смешать с мелко порубленным чесноком(или ч/з чесночницу),грецкими орехами и майонезом.Выложить по центру. 2 Смешать яйца тертые на кр.терке с плавленным сырком, чесноком(измельченным) и майонезом.Выложить вокруг моркови. 3 Украсить по желанию! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4049_1000.jpg Сырный рулет "Сухофруктик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4050 Закуски Semenova Dasha / Dasha Сыр (около 300г) - у меня было 260 Сухофрукты,напр,курага и чернослив Раст.масло Берем полиэтиленовый пакет(обязательно проверьте,чтобы в нем не было дырочек),смазываем изнутри раст.маслом(очень тонко).Кладем в него сыр и очень плотно завязываем.Опускаем пакет в кипящую воду(на небольшом огне).Варим 10-15 минут.Нужно,чтобы сыр полностью расплавился. За это время нарезаем сухофрукты 2 Аккуратно вылаживаем сыр на пищевую пленку(если образовалась жидкость - слейте ее) и раскатываем пока он горячий.Укладываем,чуть вдавливая сухофрукты и заворачиваем плотно рулетом в пищевую пленку.Даем остыть - и в холодильник.Как застынет - готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4050_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4050_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4050_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4050_1000.jpg Райское наслаждение https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4051 Десерты Другое Semenova Dasha / Dasha Сливки (20 % жирности) — 200 мл Кокосовая стружка — 200 г Шоколад молочный — 300 г Сахар-песок — 85 г Масло сливочное — 50 г На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кипятить) Добавляем кокосовую стружку. Все это хорошо перемешиваем.Всю эту массу выложить в форму, покрытую бумагой и убрать в холодильник на час. (Я в морозилку ставила - там лучше и быстрее застывает)После этого начинаем резать наши конфеты как настоящие батончики и опять убираем их в холодное место но уже на ночь. Если не хватает терпения, то можно поставить в морозильнике на 2-3 часа. 2 Теперь заглазируем наши батончики. Поломала шоколад и налила раст. масло.Растопила на паровой бане.Убрала тарелку с бани и поставила на стол.Брала кокосовую массу по одной-две из морозилки, чтобы не успела растаять.Обмакнуть со всех сторон.Очень быстро застывает. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4051_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4051_1000.jpg Салат "Тигровая бабочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4052 Салаты Из рыбы и морепродуктов Semenova Dasha / Dasha соленая рыба лук яйца отварные грибы обжаренные картофель отварной вареная морковь майонез соль -по вкусу Лук,картофель,селедку,яйца порезать кубиками.перемешать селедку с луком.Выложить первый слой- селедку с луком(у меня селедка из упаковки, поэтому там было масло,а так можно подлить немного масла или майонеза) 2 Следующий слой - яйца,смазать майонезом. 3 И так далее: -грибы; -картофель; -морковь И украсить по желанию. Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4052_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4052_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4052_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4052_1000.jpg Десерт "Шоколадное яйцо с мороженым" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4053 Десерты Другое Николь / mamavlada Шоколад молочный Мороженое Консервированные абрикосы Шоколад растопить на водяной бане, остудить. Маленькие воздушные шарики немножко надуть, завязать. На тарелочки капнуть немножко шоколада для основания. Шарики наполовину обмакнуть в шоколад, установить на основание. Поставить в холодильник до полного застывания (часа на 2). Когда шоколад застынет, аккуратно проткнуть шарики иголкой и удалить их. Получится "яичная скорлупа". Наполнить "скорлупу" чуть подтаившим мороженым (это белок), сверху положить половинку абрикоса (желток). В оригинальном рецепте начинка - суфле из сливок и абрикосов, но т.к. мой сынок ни за что бы такое не стал есть пришлось выдумывать, самое простое и всеми любимое - это мороженое. Получилось очень вкусно! А шоколад я брала "Кофе с молоком". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4053_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4053_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4053_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4053_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4053_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4053_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4053_1000.jpg Немецкий пасхальный венок (Oster-Hefekranz) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4054 Выпечка Сладкие пироги Рецепты немецкой кухни N. Natalia / Natka вишня консервиров. без косточек - 1,5 ст. молоко - 250 мл. + 2 ст.л. мука - 500 гр. сахар - 80 гр. соль - 1 щепотка дрожжи сухие - 1 пакетик маргарин или слив. масло - 75 гр. яйцa - 2 шт. вишневый конфитюр - 2 ст.л. миндаль В теплое молоко (пол-ст.) добавить 1 ч.л. сахара, дрожжи и 1 ст.л. муки. Дать постоять 15 минут. Опара должна увеличиться в 2 раза. У одного яйца отделить желток и белок. В муку добавить опару, размягченное сливочное масло, 1 яйцо и 1 белок., сахар, соль, молоко и замесить тесто. Дать постоять в теплом месте 1-1,5 часа. Вишню отделить от сока. Выложить в сито и дать стечь соку. Вишню соединить с конфитюром и хорошо размешать. Тесто разделить на 2 половины. Каждую раскатать на прямоугольник размером 50 на 25 см. Выложить вишню полосой вдоль теста. Свернуть рулетом и края защипнуть. Должны получиться 2 длинных рулета. Рулеты осторожно скрутить между собой (чтобы начинка не выбежала)и свернуть в кольцо, получается "венок". Края соединить. Желток размешать с 2 ст.л. молока, помазать сверху "кранц". Посыпать миндалем. Духовку заранее разогреть. Выпекать при температуре 190 гр. 30-35 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4054_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4054_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4054_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4054_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4054_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4054_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4054_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4054_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4054_1000.jpg Курица а-ля мексикано https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4055 Вторые блюда Из птицы Рецепты мексиканской кухни Semenova Dasha / Dasha Кусочки курицы(у меня были бедрышки порубленные) соевый соус фасоль консервированная шампиньоны(порезанные пластинками,если маленькие - четвертинками) чеснок том.паста базилик тимьян В утятнице потушить мясо в соевом соусе разбавленном.Достать мясо и в жире от мяса потушить шампиньоны, добавить фасоль, томатную пасту.Немного подтушить. 2 Вернуть мясо, добавить рубленный чеснок,базилик,тимьян.тушить еще минут 5.Выключить и дать постоять. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4055_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4055_1000.jpg Желе «Солнышко» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4056 Десерты Желейные Semenova Dasha / Dasha банка персиков(400мл); 2 упаковочки желатина(по 10гр); 1 апельсин; сок четверти лимона(можно и половинки); вода (50-80); сахар. Залить желатин стаканом воды и дать набухнуть,затем распустить его на водяной бане(на маленьком огне) не дав закипеть,добавить к нему сироп из банки, сок лимона,воду,сахар(если нужен).Все хорошенько перемешать. Персики порезать ломтиками,апельсин разрезать пополам. Из одной половинки выжать сок,а вторую почистить,чтобы осталась одна мякоть(без белых пленок). В форму уложить половину персиков и залить желейной массой,чтобы чуть покрывала их.Тогда они не поплывут.И поставить застывать в холодильник(я ставила в морозилку,чтобы быстрее). 2 Когда застынет масса,достать из холодильника,подлить еще и опять убрать. Желатиновую смесь поделить пополам, в одну половину влить сок апельсина.На застывшую массу выложить апельсины и вылить желатиново-апельсиновую смесь - поставить застывать 3 когда застынет, выложить оставшиеся персики и вылить остатки желатиновой смеси https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4056_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4056_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4056_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4056_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4056_1000.jpg Пицца "Птица" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4057 Выпечка Пиццы Semenova Dasha / Dasha Дрожжи 20г стакан молока соль сахар яйца 3-4шт мука масло раст. фарш куриный сосиски лук кетчуп(томатная паста)или помидоры майонез специи, зелень Смешать теплое молоко с дрожжами, добавить соль,сахар и поставить тесто "гулять"(на несколько часов), периодически помешивая. 2 Добавить яйцо, муку,раст.масло(1-2ст.л.) и замесить тесто.Оставить еще на полчасика 3 Раскатать тесто.Можно сделать одну большую заготовку.У меня 4 поменьше.Из этого количества теста выходит 2 противеня.Я обычно делаю один.А вторую половину теста заворачиваю в пищевую пленку и ложу в морозилку. Смазать слегка противень раст. маслом и выложить заготовки на противень. 4 Смазать заготовки томатной пастой 5 Сосиски порезать на 4 части(в длину), уложить ближе к краю и завернуть в виде бортиков 6 Посыпать серединку луком. 7 Выложить куриный фарш(посоленный и со специями). 8 Смазать все желтком или яйцом(у меня оставались желтки от безе) 9 Сделать сеточку из майонеза,посыпать специями, зеленью(у меня сушеный эстрагон и базилик) 10 Поставить в духовку запекать минут на 25-30. У нас дома не было сыра, но с ним будет намного вкуснее(посыпать сверху сыром). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4057_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4057_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4057_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4057_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4057_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4057_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4057_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4057_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4057_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4057_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4057_1000.jpg Пицца «Сердечно-колбасная» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4058 Выпечка Пиццы Semenova Dasha / Dasha 0,5 ст.молока(теплое), 1/5 пачки дрожжей мука яйца соль сахар специи растительное масло сосиски бекон сердца куриные ветчина майонез сыр кетчуп(томатная паста) Примерно так: 0,5 ст.молока(теплое),1/5 пачки дрожжей,добавить муку, чтобы получилось довольно густое тесто.Оставить на пару часов.Где-то раз в полчаса помешивая.Дальше добавить яйцо, соль, сахар(понемногу), можно специи, раст.масла 2 ст.л.,перемешать и досыпать муку, чтобы получилось тесто, кот. можно уже руками вымешивать и раскатывать. Дальше протвинь смазать маслом.Тесто тоненько раскатать, выложить его на противень, смазать пастой томатной или кетчупом.Разложить сосиски и бекон на одной половине.А на другой сердечки обжаренные и ветчину. 2 Сверху обжаренный лук.Отдельно перемешать яйцо со сметанкой и полить все это.Посыпать тертым сыром. 3 Выпекать.Готовность можно узнать приподняв немножко. Как только снизу подрумянилась - значит готова!Получается тоненькая, хрустящая и начинки в 2 раза больше, чем теста! 4 Есть еще вариант. Пицца "Четыре колбаски" Тесто также.А начинка сосиски, колбаска варенка,бекон, мяско подкопченное свинина( совсем немножко для вкуса). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4058_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4058_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4058_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4058_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4058_1000.jpg Беляши "Это того стоит" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4059 Выпечка Пирожки, булочки Semenova Dasha / Dasha 20г дрожжей стакан молока растопленное слив. масло(50г) соль(чуть больше половины ч.л.) сахар(около 0,5 ч.л.) мука фарш лук специи Итак, берем 20г дрожжей и растворяем их в стакане молока теплого,подмешиваем растопленное слив. масло(50г), соль(чуть больше половины ч.л.), сахар(около 0,5 ч.л.). 2 Всыпаем муку - я никогда не отмеряла сколько но так, чтобы получилось чуть гуще,чем сметана 3 Ставим в теплое место,накрываем и даем погулять, периодически помешивая(где-то раз в 0,5 -1 час). 4 У меня в этот раз гуляло очень долго.А вообще где-то около 3-х часов. За это время готовим начинку.У меня уже был готовый фарш(свинина с салом на мясорубке прокручена),в него добавить мелко порезанный лук, соль, перец,яйцо и одну-1,5 ст.л. воды. Дальше засыпаем муку и вымешиваем уже руками тесто.Готовое оставляем еще на полчасика. 5 А дальше раскатываем тесто в колбаску,отрезаем одинаковые кусочки, раскатываем их в кружочки, ложим в центр фарш и защепляем, можно оставить в середке отверстие. Я обычно застилаю противень пленкой, присыпаю мукой и ложу на него готовые беляши по порядку.Так не надо их еще расстаивать - пока все доделала - первые уже можно жарить.Пока эти жарятся - другие расстаиваются! 6 В кастрюльке с толстым дном(у меня котелок) разогреть масло раст. (я выливаю чуть больше трети бутылки) и жарить беляши.Если они с отверстиями, то сначала отверстиями вниз,потом с другой стороны. 7 Готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4059_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4059_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4059_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4059_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4059_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4059_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4059_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4059_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4059_1000.jpg Кубанский пасхальный ком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4060 Закуски Из сыра и яиц Umy Su / umamsu Молоко 6% - 1 литр (лучше натуральное, но у нас это сложно) Яйца - 8 шт Соль - 1 ст.л. без горки (вероятно, надо будет досолить немного) Укроп - 2-3 ст.л. мелко порезанного Смесь перцев молотая - 1 ч.л. Сушеные томаты - щепоть Можно добавить чили или паприку 1. Ставим молоко на огонь, солим (должно быть чуть пересолено) и доводим до кипения. 2. Пока молоко греется, яйца взбиваем немного вилкой, добавляем укроп, перец и прочие специи. 3. Когда молоко закипит, тонкой струйкой вливаем яичную смесь, помешивая. 4. Продолжая мешать, ждем того момента, когда молокоо и яйца свернутся и отделится полупрозрачная сыворотка. 5. Все, откидываем массу на сито, выстеленное марлей, отжимаем, прессуем и подвешиваем стекать и остывать. 6. Когда остынет, и сыворотка перестанет капать, достаем и убираем в холодильник на ночь. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4060_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4060_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4060_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4060_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4060_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4060_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4060_1000.jpg Мясные шарики с карамелизованной морковью и медовым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4061 Вторые блюда Мясные Umy Su / umamsu Для шариков: Говядина – 200 гр Индейка – 300 гр Яйцо – 2 шт Хлеб белый - ? батона без корок (замочить с молоке) Луковица средняя Соль,перец Для панировки: кунжут, семечки подсолнечные, отварная гречка Для начинки Брынза слабосоленая – 200 гр Яйцо – 1 шт Сливочное масло – 50 гр Чеснок, укроп, смесь перцев, сушеные томаты Для моркови Морковь – 1 большая Чеснок – 6 зубчиков Сок половины лимона Сахарный песок- 1 ст.л. Смесь перцев, соль (щепоть), базилик сушеный, имбирь свежий Для соуса: Мед жидкий – 2 ст.л. Сок половины лимона Горчица сладкая – 1 ч.л. 1. Прокрутить фарш из мяса, замоченного в молоке хлеба, и лука. Добавить яйца, соль, перец и тщательно вымешать. Поставить фарш в холодильник на пару часов. 2. Для начинки брынзу размять вилкой в крошку, добавить сырое яйцо, размягченное масло, травы и специи, вымешать. 3. Морковь нарезать брусочками, чеснок очистить, смешать морковь, чеснок, лимонный сок, сахар, соль, перец, имбирь (порезать крупно и перед жаркой удалить) и базилик. Оставить мариноваться на час-два. 4. Из сырной начинки сделать шарики размером с черешню. 5. Смачивая руки в воде, скатать из фарша колобки, размером с маленький мандарин, расплющить в лепешку, положить в серединку начинку и сформировать колобок снова. 6. Панировать шарики в разных панировках, плотно прижимая. Уложить в форму и запечь в нагретой до 180 градусов духовке около 30 мин. 7. Морковь обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла на среднем огне. Она должна остаться хрустящей, но сверху поменять цвет и слегка карамелизоваться. 8. В ту сковороду, где обжаривали морковь, добавить мед. Горчицу, лимонный сок и уварить до густоты. 9. Подать шарики с морковью, полив соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4061_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4061_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4061_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4061_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4061_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4061_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4061_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4061_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4061_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4061_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4061_1000.jpg Кулич пасхальный с цукатами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4062 Выпечка Куличи Терехова Татьяна / Tanya 1 литр молока; 10 яиц; 3 пакетика ванилина; 50 грамм свежих дрожжей; 2,5 стакана сахара; 1 пачка (180 грамм) маргарина; 1/2 стакана растительного масла; 250 грамм цукатов; мука - сколько тесто возьмет, примерно 1 кг В подогретом молоке развести дрожжи, добавить 2 ст. ложки сахара и оставить на 15 минут. В опару вбить яйца, добавить сахар, растопленный маргарин, растительное масло, ванилин и хорошо перемешать. Постепенно ввести муку, пока тесто не станет слегка вязким, но упругим. Оставить на 1час в теплом месте. Затем хорошо обмять рукой (примерно 100 ударов нужно сделать по тесту), добавить цукаты и оставить еще на 1 час. В смазанные растительным маслом формочки выложить на 2/3 тесто и дать расстояться примерно полчаса. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке до готовности. У меня формочки разного размера, поэтому точное время не скажу. Готовность проверить деревянной шпажкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4062_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4062_1000.jpg Кулич пасхальный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4063 Выпечка Другое Рецепты русской кухни Оля В / OLYA-V получается 3 маленьких кулича 125 мл. теплого молока 15 гр. свежих дрожжей 100 гр. сливочного масла 100-150 гр. сахара 1\4 ч. ложки соли 3 яйца 1 пакетик ванилина 3-3.5 стакана муки 1 стакан изюма 0.5 стакана цукатов я еще добавила горсть сушеной вишни Все продукты для кулича должны быть комнатной температуры. Белки отделить от желтков, масла переложить в миску, оставить чтобы оно растаяло. Желтки смешать с солью и сахаром, накрыть, пока отставить в сторону. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить столько муки чтобы получилось тесто как на оладьи, миску с опарой накрыть, убрать в тепло. Готовая опара должна подойти в 2-3 раза и начать оседать, у меня она подошла за 2 часа. Смесь желтков, сахара и соли растереть до бела, белки взбить в крепкую пену, масло немного растереть ложкой, оно должно быть как густая сметана. В подошедшую опару добавить желтки, ванилин, взбитые белки и стакан просеянной муки, размешивать сначала ложкой, подсыпая просеянную муку, когда тесто станет вязкое тщательно вмешать масло, добавляя еще просеянную муку замесить тесто, оно должно быть мягкое, но отстающее от рук, сильно забивать его не нужно. Тесто смазать растительным маслом, переложить в глубокую миску, накрыть, убрать в теплое место примерно на 1-1.5 часа, пока тесто не увеличится в объеме в двое. В это время изюм перебрать, обдать кипятком, обсушить на салфетке, цукаты мелко порезать. Смешать в миске изюм, цукаты и столовую ложку муки. У формочек для куличей застелить пергаментом донышки (вырезать круги), стенки смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Подошедшее тесто осторожно переложить на стол посыпанный мукой, порциями вмешать смесь сухофруктов и изюма, перемешивать тщательно и в тоже время осторожно, чтобы сухофрукты распределись равномерно. Готовым тесто заполнить формочки не более чем на половину, накрыть пленкой, поставить в теплое место на расстойку на 30-40 минут, тесто должно подойти почти до верха. Духовку нагреть на 180 градусов. Куличи осторожно перенести в духовку, выпекать минут 40-45, готовность проверять деревянной шпажкой. Если верх будет сильно румяниться то можно прикрыть его фольгой или пергаментом. Готовые куличи осторожно переложить на решетку на бок, остудить иногда переворачивая. Остывшие куличи покрыть глазурью, украсить.Приятного чаепития, с праздником! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4063_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4063_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4063_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4063_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4063_1000.jpg Кулич пасхальный творожный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4064 Выпечка Куличи Умарова Лариса / Lorchen мука - 1,5 стакана сливочное масло - 100 г вода - 1 ст. ложка творог - 0,5 кг сахар - 3/4 стакана яйца - 4 шт манная крупа - 5 ст. ложек разрыхлитель -1/2 ч. ложки ванильный сахар -1 пакетик посыпка глазурь Dr. Oetker - 1/2 пакетика 1. Из муки, сливочного масла и воды замешиваем песочное тесто. Помещаем его в пищевой пакет и в холодильник на 30-40 минут. 2. Соединяем яйца, творог, сахар, манную крупу, разрыхлитель, ванильный сахар. Хорошо размешиваем. 3. Раскатать 34 теста в круг и уложить в форму для выпечки. Выровнять края. 4. Наполнить творожной массой. 5. Раскатать оставшееся тесто и накрыть сверху начинку. 6. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке около часа. 7. Остудить. Покрыть глазурью, приготовленной по инструкции, украсить посыпкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4064_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4064_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4064_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4064_1000.jpg Кекс «Кугельхоф» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4065 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina Молоко – 130гр. Яйца – 3шт. Масло сл. – 250гр. Соль – на кончике ножа Сахар 150гр. Мука – 610гр. Дрожжи сухие– 10гр. Изюм 100-150гр. Этот кекс взяла в рецептах своей хлебопечки. Всегда очень боюсь, что кулич не поднимется и в этом году решила подстраховаться. Нашла рецепт хлебопечки и решила его приготовить, правда уменьшила количество дрожжей, т. к. подходил он у меня у батареи и могла так сказать контролировать процесс) Итак, закладываем в хлебопечку продукты по порядку молоко, яйца, растопленное масло, соль, сахар, муку и дрожжи. После замеса, через двадцать мин она еще раз перемешает и можно засыпать изюм. Изюм я предварительно замочила, потом обсушила. После нескольких подъемов и осаждения теста, оно готово. Перекладываем в любимую форму и выпекаем в духовке. Кекс готов. Приятного вам аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4065_1000.jpg Творожная пасха со сгущенкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4066 Десерты Другое Пустовалова Галина / Galina Творог – 600гр. масло сливочное -150 гр сметана - 130 гр сгущенное молоко – 0,5 банки. сахар - 50 гр. изюм -0,5 стакана ванилин В этом году решила попробовать творожную пасху со сгущенным молоком. Получилась вкусная, но к сожалению творог попался слишком влажный и не вся влага вышла, поэтому и пасха получилась не очень твердая. Ну вообщем главное творог и хороший пресс! Итак, творог протерерь через сито. Масло растереть с сахаром, добавить ванилин. Творог, масло - перемешать. Добавить сметану. Затем сгущенное молоко. В самом конце добавляла изюм - перемешать. Массу выложить в пасочницу, под гнет и в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4066_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4066_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4066_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4066_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4066_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4066_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4066_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4066_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4066_1000.jpg Легкая пасха https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4067 Десерты Другое Рецепты низкокалорийных блюд Педалькина Фрося / swisska Кефир 1% - 1 л Желатин - 10 гр Желток - 1 шт Сметана - 2 ст.л. Сахарная пудра - 75 гр Ванильного сахар - 1/2 ч.л. Цукаты - 30 гр Сушеная вишня — 30 гр Изюм - 30 гр Шоколад (для украшения) 1. Для приготовления домашнего творога убрать кефир в морозильник. Когда он заморозится, достать из упаковки. Дуршлаг установить на кастрюлю, покрыть слоем марли, выложить а него замороженный кефир и оставить на ночь. Утром в марле останется творог, а сыворотка будет в кастрюле, ее можно использовать для выпечки блинов. Выход 1 л кефира = 280 гр обезжиренного творога. 2. Желатин замочить в кипяченой воде, распустить на водяной бане или в СВЧ на минимальной мощности. Изюм замочить в горячей воде. 3. На водяной бане взбить желток с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить распещенный желатин, перемешать и снять с огня. 4. Смешать творог со сметаной, добавить смесь с желатином, цукаты, изюм и аккуратно перемешать. 5. Для более интересной формы я купила маленькие цветочные горшочки, тщательно вымыла и застелила марлей. 6. Выложить творожную массу по горшочкам, прикрыть сверху марлей и убрать в холодильник для застывания. Перед подачей горшочек перевернуть на блюдце, марлю снять, украсить цукатами и/или растопленным шоколадом. На 100 гр: Белки, г - 11.71 Жиры, г - 7.65 Углеводы, г - 23.06 Калорийность - 202.3 ккал В оригинале используется 5% сыр Филадельфия. Пасха получается нежная, с легким сливочным вкусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4067_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4067_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4067_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4067_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4067_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4067_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4067_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4067_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4067_1000.jpg Цитрусовый тарт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4068 Выпечка Сладкие пироги Педалькина Фрося / swisska Ингредиенты для сладкого рубленого теста: 200 г муки; 100 г сливочного масла; 50 г сахара; щепотка соли; 1 яйцо. Ингредиенты для начинки: цедра (апельсина, лимона, лайма); 1/2 стакана воды; 3 ст. л. сахара; 2 яйца; 100 мл сливок (20% жирности); 3 ст. л. сгущеного молока. Охлажденное сливочное масло порезать кубиками. Муку смешать с солью и сахаром. Добавить сливочное масло в муку и порубить ножом в крошку.Сделать в центре углабление, добавить в него яйцо и быстро замесить тесто. Тесто раскатать, переложить в несмазанную форму и часто проколоть вилкой. Убрать в холодильник на 1 час. Выпекать основу при 200*С 15 минут. Цедру цитрусовых аккуратно натереть на терке, не задевая белый слой. Сахар залить 1/2 стакана кипятка, добавить цедру, перемешать и оставить на 30 минут, процедить через сито. Яйца взбить с получившимся цитрусовым сиропом, добавить сливки и сгущенное молоко. Посыпать цедрой лайма по вкусу. Смесь вылить на готовую основу, выпекать при 160*С 25-30 минут. Перед подачей украсить тонко порезанной цедрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4068_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4068_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4068_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4068_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4068_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4068_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4068_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4068_1000.jpg Постный пирог с вареньем и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4069 Выпечка Сладкие пироги Педалькина Фрося / swisska Мука пшеничная — 400 г Вода — 300 мл Дрожжи (сухие) — 10 г Масло растительное — 3 ст. л. Сахар — 100 г Соль — 1/2 ч. л. Сахар ванильный (пакетик) — 5 г Мед — 1 ст. л. Варенье (клубничное) — 200 г Орехи грецкие — 50 г Цедра лимона Дрожжи развести в теплой воде, добавить половину муки, 1 ст.л. сахара, размешать. Отдельно перемешать оставшийся сахар, ванильный сахар и тертую цедру одного лимона, ввести в тесто. Добавить остальную муку, соль, масло и тщательно вымесить. Убрать в теплое место на 1 час. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, разделить на две неравные части. Большая - основа пирога, раскатать в размер формы для выпечки. Меньшая - решетка, нарезать на полоски и сделать зазубринки ножом, как у елочки. Форму смазать растительным маслом, выложить тесто, сверху - варенье. Украсить решеткой, посыпать рублеными орехами. Развести мед с 1 ч.л. воды и смазать пирог. Выпекать при 200*С до готовности, примерно 25-30 минут. Накрыть полотенцем и дать остыть. Помните, постная выпечка долго не хранится - зачерствеет. Поэтому лучше сразу подавать к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4069_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4069_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4069_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4069_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4069_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4069_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4069_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4069_1000.jpg Пасхальные ягнята https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4070 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena На 12 шт: Для теста: -Молоко - 100 мл -Мука -500 г -Сухие дрожжи - 10 гр -Сахар - 100 г -Масло сливочное - 100 г -Желтки - 3 шт -Соль - щепотка Для начинки: -Консервированные абрикосы - 425 г (1 банка) -Сливочное масло 50 г сливочного масла -Мука - 120 гр -Сахар - 50 гр -Желток для смазывания -Молоко - 2 ст. ложки 1.Муку просеять в миску горкой и сделать в ней углубление. Дрожжи смешать с теплым молоком и вылить в углубление, Накрыть и оставить на 10 минут. 2.Сделать посыпку: муку, сахар и масло растереть в мелкую крошку. 3. Добавить сахар, соль, масло и желтки. Замесить мягкое тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час. (можно замесить тесто в хлебопечке) 4.Тесто раскатать толщиной примерно 0,8-1 см и с помощью трафарета (я нарисовала на бумаге и вырезала) вырезать из теста ягнят. 5.Абрикосы немного обсушить на полотенце и слегка вдавить по половинке в бочок каждого ягненка, смазать голову и туловище желтком разведенным с молоком и сверху посыпать крошкой. 6.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) 15 минут. С праздником! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4070_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4070_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4070_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4070_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4070_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4070_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4070_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4070_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4070_1000.jpg Салат с говядиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4071 Салаты Мясные ***** Мила / Mila 300 г отварной говядины 12 помидорок черри (или 3 обычных) 8 перепелиных яиц листья зеленого салата зелень заправка: 5 ст.л. растительного масла 1 ст.л. уксуса 6% 1 ч.л. горчицы 2 зубчика чеснока соль перец Говядину отварить и порезать соломкой. Отварные яйца и помидоры порезать пополам. Листья салата порвать руками. все ингридиенты переложить в салатницу, аккуратно перемешать, посыпать мелко порезанной зеленью и полить заправкой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4071_1000.jpg Тушеная говядина по деревенски с розмариновыми булочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4072 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V 1 кг. говядины (у меня была телятина) 50 гр. муки 250 мл. говяжьего бульона (я сделала из кубика) 150 гр. помидоров в собственном соку (я брала 2 свежих помидора, ошпарила их кипятком, сняла кожицу) 100 мл. сухого красного вина 2 луковицы (порезать полу кольцами) 1 зубок чеснока (измельченного) 1 ч. ложка молотого черного перца 1 ст. ложка сладкой молотой паприки 0.5 ч. ложки сушеного тимьяна 2 сладких красных перца соль по вкусу оливковое масло для обжаривания для булочек 275 гр. муки 60 гр. сливочного масла комнатной температуры 125 гр. молока 1 ч. ложка измельченных листьев розмарина 1 ч. ложка разрыхлителя 1\4 ч. ложки соли Подготовленное мясо нарезать кубиками 3 см. В миске смешать муку, соль и молотый перец, обвалять мясо в этой смеси, излишки стряхнуть. Разогреть в сковороде немного оливкового масла, обжарить мясо порциями до золотистой корочки, между кусочками должно быть расстояние, обжаренное мясо переложить на бумажное полотенце. В кастрюле нагреть немного оливкового масла, добавить лук и чеснок, пассеровать до прозрачности, добавить паприку, тимьян, бульон, вино, измельченные помидоры и мясо, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума, тушить иногда помешивая пока мясо не станет мягким. Сладкий перец порезать пополам вдоль, удалить семена, перец положить на противень кожей вверх, запечь под грилем до коричневого цвета.Затем перец охладить, снять кожицу, порезать небольшими полосочками. Мясо по необходимости посолить по вкусу, переложить в жаропрочную просторную форму, я выложила все мясо, добавив немного соуса в котором оно тушилось, сверху на мясо разложить сладкий перец. В процессоре смешать муку, разрыхлитель, масло, молоко, розмарин и соль, замесить тесто, раскатать пласт толщиной 1 см., вырезать булочки рифленой формочкой со стороной 4 см.Духовку нагреть на 180 градусов, булочки выложить на мясо, смазать молоком, запечь пока они не станут слегка золотистого цвета, примерно 20 минут. Подавать блюдо горячим.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4072_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4072_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4072_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4072_1000.jpg Канапе "Мировой закусон" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4073 Закуски Канапе Рецепты для фуршета ***** Мила / Mila Черный хлеб копченая скумбрия перепелинные яйца зеленый лук Хлеб нарезать квадратиками. Рыбу очистить от кожуры и костей и так же нарезать крупными кусочками. Яйца отварить и очистить от скорлупы. На хлеб положить рыбу, сверху яйцо и закрепить шпажкой. Сверху завязать бантик из зеленого лука https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4073_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4073_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4073_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4073_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4073_1000.jpg Салат из тыквы с моцареллой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4074 Салаты Овощные Umy Su / umamsu Тыква - 300 гр Моцарелла mini - 1 упаковка (маленькая) Перец болгарский - 0,5 шт Помидоры черри - 10 шт Семечки подсолнечные - горсть Для соуса: Лимонный сок - 1 ст.л. Масло оливковое - 3 ст.л. Базилик сушеный, соль, душистый перец (молотый) Тыкву порезать кубиками, обжарить в разогретом масле до румяной корочки. Остудить на бумажном полотенце. Помидоры вымыть, моцареллу отделить от рассола, семечки поджарить на сухой сковороде, перец порезать тонкими пластинками. Смешать тыкву, моцареллу, помидорки и перец. Для соуса смешать в емкости с крышкой все составляющие, закрыть крышку и энергично взболтать. Сразу же заправить. Аккуратно перемешать салат подать к столу, присыпав семечками. Можно подсолить по-вкусу. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4074_1000.jpg Яйца с паштетом "Пасхальные" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4075 Закуски Савенкова Мария / SimaSS 300 г печени (у меня куриная) 1 луковица 1 морковь 2 ст.л. коньяка 50 г сливочного масла (размягченного) 6 отваренных вкрутую куриных яиц 10 г желатина быстрорастворимого 50 мл воды соль, перец - по вкусу по 2 ст.л. сока свеклы, шпината, моркови и клюквы 4 ст.л. майонеза для декора листья салата, укроп Печень тщательно промыть, вместе с луком и морковью обжарить на растительном масле до румяной корочки, добавить соль, черный перец, лавровый лист, перец горошком (1-2 шт), долить полстакана воды или бульона и тушить до полной готовности печени. Печень остудить до комнатной температуры, добавить мягкое сливочное масло и в блендере измельчить до однородной массы (можно перекрутить в мясорубке если нет блендера). Коньяк можно добавить на этапе перекручивания, а можно влить и тогда, когда печень тушиться - это как больше понравиться. Яйца почистить от скорлупы, разрезать пополам вдоль.Со стороны донышка немного срезать, чтобы придать устойчивость. Нанести на половинки яиц печеночный паштет, как бы формируя целое яйцо. "Восстановленные" яйца поставить в холодильник. Желатин развести водой, дать набухнуть.Слегка затем нагреть, совсем чуть-чуть, чтобы желатин как следует растворился. Подготовить 4 емкости с овощными соками, в каждую положить по 3 ч.л. желатина, размешать и добавить по 1 ст.л. майонеза. Дать постоять немного, чтобы загустело. Перемешать еще раз. Окунуть яйца с паштетом в емкости, покрывая их целиком желатиновой массой. Если масса сильно станет густой, то ее можно еще слегка подогреть и "красить" яйца снова. До полного остывания яйца поставить в холодильник. Выложить на блюдо с листьями салата. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4075_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4075_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4075_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4075_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4075_1000.jpg Пасхальные грибочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4076 Закуски Грибные Волкова Светлана / Svetochek шампиньоны- 10шт масло сливочное - 150г перепелиные яйца -10шт укроп - 10г соль, перец - по вкусу. Шампиньоны промыть и выкрутить ножки. Растопить сливочное масло и обжарить каждую шляпку. Влить в каждую шляпку по одному перепелиному яйцу, посолить и поперчить, запекать в духовке при 160 градусах 20 минут. Готовое блюдо посыпать укропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4076_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4076_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4076_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4076_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4076_1000.jpg Пасхальный десерт из Испании «Торрихас» (Torrijas) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4077 Десерты Другое Рецепты испанской кухни Galanova Juliya / Evolution На 1 порцию: 4 небольших кусочков черствого хлеба 1 яйцо 0,5 стак.молока 1ч.л. сахара корица Хочу предупредить, что в интернете наткнулась на множество рецептов торрихас. Поэтому мой вариант можно считать сборником))) Традиционно испанцы готовят торрихас из багетов, белых батонов, булочек. Но у нас дома белый хлеб появляется весьма редко. Поэтому мой хлеб – серый с семечками и кунжутом. И с этим видом хлеба гармонично сочеталась сладковатая молочно-яичная «шубка». Итак, берем вчерашний хлеб. Нарезаем кусочками в 1,5-2см. Если хлеб мягкий подсушиваем кусочки – дабы они не размякли в кашу. В молоко добавляем 1ч.л. сахара и немного корицы. Подогреваем, но не кипятим. Отдельно взбиваем яйцо. Кусочки хлеба замачиваем в молоке. Затем выкладываем на дуршлаг-сито, чтобы стекло лишнее. Размягченные от молока кусочки окунаем в яйцо и жарим на растительном масле. Готовые торрихас можно полить жидким медом, сиропом, посыпать тертым шоколадом. Или кокосовой стружкой)) Наслаждайтесь!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4077_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4077_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4077_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4077_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4077_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4077_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4077_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4077_1000.jpg Коктейль "Фруктовая фантазия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4078 Напитки Коктейли N. Natalia / Natka кефир - 240 мл. молоко - 240 мл. пломбир - 1 пачка - 400 мл. банан - 1 шт. киви - 2 шт. клубника - 150 гр. Банан и киви почистить. Клубнику помыть, удалить зеленый хвостик. Всё нарезать кусочками. Пломбир доставать с морозильника, когда фрукты будут нарезаны. Пломбир, молоко и кефир разделить на 3 равные части. 1 коктейль: 80 мл. кефира, 80 мл. молока, банан, пломбир - все взбить в блендере 3 минуты до однородного состояния. Далее делать так-же: 2 коктейль: 80 мл. кефира, 80 мл. молока, киви, пломбир. 3 коктейль: 80 мл. кефира, 80 мл. молока, клубника, пломбир. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4078_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4078_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4078_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4078_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4078_1000.jpg Запеченные крылышки "Вкусный острячок" с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4079 Вторые блюда Из птицы Semenova Dasha / Dasha 1 кг крылышек 4-5 картофелин имбирь мускатный орех паприка перец чили кориандр горчица мед соль вода майонез базилик майоран эстрагон карри томатная паста соевый соус 1 Берем 1кг крылышек и 4-5 больших картофелин.Крылышки промываем и маринуем: сложить крылья в большую тарелку,добавить любимые специи(я добавляла имбирь,мускатный орех,паприку,перец чили молотый(!они же острые!),кориандр,3 ч.л. с верхом горчицы обычной, столовую ложку меда, соль и немножко воды - пару столовых ложек). 2 Перемешиваем и оставляем мариноваться.У меня они стояли пять с половиной часов. Картофель разрезаем на маленькие дольки. Противень застилаем фольгой, смазываем тонким слоем раст. масла и выкладываем крылышки.Картофель обмазываем оставшимся маринадом и тоже выкладываем 3 Закрываем противень фольгой 4 Ставим в духовку минут на 30.За это время готовим заливку в одну тарелку добавляем майонез,базилик,майоран,эстрагон,карри - перемешиваем.В другую тарелку - кетчуп или томатная паста(густая),1-2ч.л.соевого соуса и базилик - перемешиваем. Затем достаем, снимаем фольгу и обмазываем часть майонезной заливкой, часть - томатной. 5 Ставим в духовку еще минут на 10-15, чтобы подрумянилось. 6 Получается просто обалденно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4079_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4079_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4079_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4079_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4079_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4079_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4079_1000.jpg Безе "На старт" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4080 Десерты Другое Semenova Dasha / Dasha 3 белка (охлажденных) 1 стакан + 5~7 ст ложек сахара Взбить белки, добавляя понемногу сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет жесткой и гладкой. Выложить массу ложкой на противень, покрытый пергаментом. Можно выдавливать массу из кондитерского мешка через фигурные насадки. Можно еще добавить,например, какао или орешки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4080_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4080_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4080_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4080_1000.jpg Салат "Королевский ананас" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4081 Салаты Из птицы Semenova Dasha / Dasha отварная курица паприка имбирь горчица консервированный ананас сыр грибы яйца киви майонез Салат слоеный.Каждый слой промазывать майонезом(кроме ананаса и верха).Количество продуктов зависит от размеров салатницы. 1-й курица отварная(я брала половинку большой филешки)порезать на мелкие кусочки можно добавить специи, например,паприку, имбирь.Я еще обычно добавляю чайную ложку, полторы горчицы обычной столовой; 2-й ананас конс.(мал.баночка -немножко оставить для верха)порезать мелкими кусочками.Без майонеза; 3-й сыр потереть на кр.терке (грамм 200); 4-й грибы(идеально лесные,можно и шампиньоны грамм300 - немножко оставить для верха) пожарить без лука и немного посолить, можно добавить мускатного ореха немножко 5-й яйца (3-4 штуки), отварить и потереть на кр. терке; 6-й выложить вперемешку ананас и остатки грибов, чтобы было похоже на чешуйки ананаса. И украсить киви - листочки ананаса. На ночь в холодильник - пропитаться. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4081_1000.jpg Пончики с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4082 Выпечка Пирожки, булочки Semenova Dasha / Dasha 300-350 мл молока, 3 яйца, 100сахара, 30гр.сухих дрожжей, 500 гр. муки, 150-200гр. сах. пудры, 50 гр. сливочного масла или маргарина, 10-15 гр. соли, 1 л. раст. масла. Просейте муку через сито и очень хорошо перемешайте ее с сухими дрожжами, добавьте сахар, молоко и поставьте подходить в теплое место.Пока тесто будет бродить, разотрите в пену растопленное слив. масло, яйца и соль. Когда же тесто подойдет, добавьте в него яичную пену.Замесите мягкое тесто и поставьте его подходить еще на 30-40 минут. Готовое тесто нарежьте на одинаковые кусочки и скатайте в шарики, сделайте отверстия.Оставьте пончики для расстойки на 15-20 минут. За время расстойки разогрейте раст. масло для жарки в кастрюле с толстым дном.В горячий жир опускайте пончики партиями по 3-4 шт. Готовые пончики посыпьте сах. пудрой и подайте на стол. Это был оригинальный рецепт.Я когда готовлю добавляю половину нормы.Получается вот такая тарелка.Я добавляю маргарин.Яйца взбиваю миксером с солью, потом вливаю маргарин растопленный.И дела с начинкой.Например:почистить вишню от косточки засыпать сахаром, потом откинуть на дуршлаг, чтобы стек сок.и ложить по 2-3 ягодки.Можно взять вареную сгущенку.Все что хотите.А верх полить растопленным шоколадом, посыпать орешками.Или сварить др. глазурь или сироп.Сколько раз делала,всегда получались. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4082_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4082_1000.jpg Салат "Грибной краб" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4083 Салаты Грибные Semenova Dasha / Dasha Лук-2 шт.; Крабовые палочки Грибы шампиньоны -200(300)гр. морковь-1 шт.; укроп, майонез Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на раст. масле до золотистого цвета.Шампиньоны режем кубиками(соломкой) -обжириваем до корочки, морковь отвариваем, нарезаем соломкой(на терке),крабовые палочки - нарезаем соломкой и обжариваем.Укроп мелко нарезаем.Все смешиваем, заправляем майонезом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4083_1000.jpg Салат "Капустный микс" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4084 Салаты Овощные Semenova Dasha / Dasha Белокочанная капуста, пекинская капуста, салат, лук, перец, сыр, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар Порезать лук полукольцами 2 белокочанную капусту порезать 3 добавить соль,сахар и перетереть руками лук с капустой 4 порезать пекинскую капусту и добавить в салат 5 порвать руками салат и добавить 6 порезать перец, добавить 7 натереть сыр на средней терке, добавить 8 смешать оливковое масло и уксус, добавить 9 Салат готов! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4084_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4084_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4084_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4084_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4084_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4084_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4084_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4084_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4084_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4084_1000.jpg Салат "Крабик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4085 Салаты Из рыбы и морепродуктов Semenova Dasha / Dasha Крабовые палочки, помидоры, яйца отварные, сыр, чипсы, майонез. Крабовые палочки,помидоры, яйца режем кубиками.Чипсы ломаем,сыр трем на терке.Выкладываем все слоями, промазывая майонезом: крабовые палочки-помидоры-яйца-чипсы-сыр. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4085_1000.jpg Сушки-быструшки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4086 Выпечка Печенье ***** Анастасия / Sunygirl Делала пол-порции. 2,5 стакана муки 2 яйца 10 г сливочного масла Соль ? стакана воды ? стакана мака для обсыпки Просеять муку с солью в миску. Сделать в середине углубление, добавить яйца, воду и масло. Замесить крутое тесто (как на лапшу). Раскатать тесто в жгут толщиной примерно в мизинец, нарезать на равные кусочки, из которых соединить колечки. Сушки варить в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут. После этого обмакнуть их в мак, выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 230С в течении 10-15 минут. Пекла 20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4086_1000.jpg Слоеный салат с картофелем, яблоками и лососем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4087 Салаты Schmidt Nina / Nina60 яблоки зеленые - 4 шт. картофель - 4 шт. яйцо - 4-5 шт. лосось консервированный -1 банка лук репчатый - 1 шт. майонез - 500г Картофель и яйца отварить, яблоки очистить и мелко нарезать,полить немного соком лимона. Картофель и яйца мелко нарезать . Лосось размять. Выложить слой яблок, полить майонезом, слой картошки, также полить майонезом , слой яиц ,полить майонезом, слой лосося , полить майонезом. Лук нарезать кольцами и разложить сверху. Украсила перепелиными яйцами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4087_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4087_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4087_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4087_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4087_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4087_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4087_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4087_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4087_1000.jpg Слоёный салат с мясом и маринованным перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4088 Салаты Schmidt Nina / Nina60 2 шт. лук 200 гр. мясо 2 шт яйцо 2 шт перец маринованный 2-3 ложки майонез 20 гр. сл масла Лук обжарить на сл. масле.Мясо,перец и яйца мелко порезать.Выложить в салатницу слоями. Мясо, обжаренный на сл. масле лук,перец, яйца. Залить майонезом. Посыпать любой зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4088_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4088_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4088_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4088_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4088_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4088_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4088_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4088_1000.jpg Стейки под помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4089 Вторые блюда Мясные N. Natalia / Natka свиные стейки - 2 шт. лимон - 1/2 шт. чеснок - 2 дольки оливковое масло помидоры лук шалот (белая часть) крупно-молотый красный перец соль маринованные каперсы Стейки полить соком лимона и оставить мариноваться на пол-часа. Выложить стейки на бумажные салфетки, промакнуть, чтобы убрать весь сок. Затем слегка обжарить на масле с двух сторон. Выкладывать обязательно в раскаленную сковороду. (Я жарила без масла в посуде с теплоемким дном) Выложить в небольшую форму для запекания, посолить, натереть тертым чесноком и посыпать перцем. Лук и помидоры порезать. Уложить рядом со стейками, сбрызнуть оливковым маслом. Духовку заранее разогреть, при 180-200 градусов запечь 20-30 мин. Вынуть из духовки, снять кожуру с помидоров. Я ещё сверху сбрызнула маринадом от каперсов, но это уже по желанию. Украсить зеленью и каперсами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4089_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4089_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4089_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4089_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4089_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4089_1000.jpg Куриное заливное для фуршета https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4090 Закуски Из птицы Рецепты для фуршета ***** Мила / Mila 300гр куриного мяса 1 морковь 1 луковица соль по вкусу быстрорастворимый желатин (соотношение читайте на упаковке) петрушка, вареные перепелинные яйца для украшения Куриное мясо, лук, морковь отварить в 1л воды, тчательно следя за бульоном, чтоб он сильно не кипел и оставался прозрачным. Во время варки посолить. Когда мясо свариться достать и разобрать его на кусочки. Морковь и лук убрать. Желатин растворить в стакане горячего бульона и только после этого смешать с остальным бульоном. Бульон процедить. Перепелинные яйца нарезать цветочками (пополам зигзагом) В подготовленные формочки (у меня маленькие силиконовые формочки для конфет) положить половинку яйца, веточку петрушки, кусочки мяса и залить бульоном. Поставить в холодильник для застывания. Когда заливное хорошо застынет, окунуть форму на пару секунд в горячую воду и аккуратно достать. Так же можно сделать просто в одной большой форме. Тогда соответсвенно взять больше мяса и варить в большем кол-ве воды https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4090_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4090_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4090_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4090_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4090_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4090_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4090_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4090_1000.jpg Делисьез из сыра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4091 Закуски Из сыра и яиц Рецепты французской кухни Терехова Татьяна / Tanya 4 яичных белка; 200 грамм твердого сыра; черный перец; зелень; панировочные сухари; растительное масло для фритюра Белки взбить миксером до образования устойчивых пиков.Добавить натертый на мелкой терке сыр, аккуратно перемешать. Добавить перец, по желанию можно посолить.Сформировать из теста шарики, обильно обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4091_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4091_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4091_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4091_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4091_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4091_1000.jpg Горячая закуска из баклажан https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4092 Закуски ***** Майя / Maya 2-3 крупных баклажана 150г.помидор"Черри" соль по вкусу лёгкий майонез примерно 150г. Баклажаны вымыть,отрезать хвостики,нарезать вдоль на несколько пластин,посыпать солью,на противень застелённый фольгой уложить баклажаны,на них порезанные на половинки помидоры "черри",сверху полить майонзом.Поставить в разогретую до 180-200 С духову на 20 минут.Подавать горячими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4092_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4092_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4092_1000.jpg Салат "Печеночный кураж" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4093 Салаты Мясные Semenova Dasha / Dasha Печень говяжья(очищенная от пленок); курага; Сыр; Чеснок; Майонез,соль,перец. Режем печень небольшими полосками 2 Обжариваем и солим 3 курагу заливаем кипятком и оставляем минут на 20-30. 4 Режем курагу полосками 5 Сыр можно порезать также или натереть на крупной терке 6 Добавить мелко порубленный чеснок,все перемешать и заправить майонезом https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4093_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4093_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4093_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4093_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4093_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4093_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4093_1000.jpg Красно-зеленый салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4094 Салаты Из рыбы и морепродуктов Semenova Dasha / Dasha Нам нужно грамм 100-150 горошка из банки, помидор, огурец и печень трески. Огурец и помидор режем кубиками.И все смешиваем. Добавить соль, перец, если нужно.Можно и ничем не заправлять. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4094_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4094_1000.jpg Салат "Элефант" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4095 Салаты Из птицы Semenova Dasha / Dasha 2 грудки 1 средний помидор 1 сочный апельсин (сок половинки + цедра на терке) 6-7 половинок грецкого ореха Кунжут 2 ст ложки 1 Яйцо 2 ст.ложки муки Топленное масло Соль-перец 1 долька чеснока 1 самая маленькая баночка кукурузы Каждую грудку порезать на 6 полосочек в длину. Обмакнуть в яйцо (хорошо посолить, поперчить), обвалять в смеси кунжута и муки и обжарить на топленном масле. Жарить на среднем огне под крышкой до румянности, получится очень нежно и сочно. Обмакнуть салфеткой, положить на тарелку (на лист салата) в виде решетки 3Х3 Помидор очистить от семян, разрезать на длинные полосочки и посыпать сверху курочки. Посыпать сверху по 1 с горкой ст. ложки кукурузы. Сделать соус – в сок апельсина добавить чеснок через пресс, 1 ложку жидкости из под кукурузы, посолить. Полить соусом курочку, посыпать тертыми орехами и цедрой. Подавать теплым. Салат безумно вкусный!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4095_1000.jpg Ветчинные шарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4096 Закуски Мясные Semenova Dasha / Dasha 400гр. ветчины; 5 вареных яиц; 1 боольшая луковица; 2 ст.л. майонеза; 1 ст.л. мелко порубленных грецких орехов; листья салата. Ветчину, яйца, лук порезать мелкими кубиками, добавить майонез, перемешать. Из готовой смеси скатать шарики.Чтобы масса не прилипала к рукам, смочить руки в холодной воде. Обвалять шарики в мелко рубленных грецких орехах. Выложить на блюдо с листьями салата.Поставить на 1 час в холодильник для застывания. Я еще добавила немножко мелко тертого сыра и поставила на 20 минут в морозилку. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4096_1000.jpg Рыбка-простушка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4097 Закуски Из рыбы и морепродуктов Semenova Dasha / Dasha филе рыбное(у меня был минтай), немножко томатной пасты или кетчупа, лимон, соль, бальзамико уксус. 1 рыбку натереть солью,лимонным соком и бальзамико уксусом.Оставить промариноваться.У меня стояла минут 30 максимум. 2 Порезать небольшими ломтиками 3 Выложить на сковороду,подлить немножко водички, добавить томатную пасту и тушить, пока жидкость не испарится.у меня ушло минут 10-15. 4 Порезать лучок полукольцами 5 Залить лук кипятком, чтобы ушла горечь и оставить на минут на 5 6 Выложить рыбку с луком https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4097_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4097_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4097_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4097_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4097_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4097_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4097_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4097_1000.jpg Печень "Неожиданный вкус" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4098 Вторые блюда Другие Semenova Dasha / Dasha печень говяжья(уже почищена от пленок), чернослив, шампиньоны(у меня в морозилке еще оставались, поэтому взяла их), майонез, раст.масло, соль, перец. 1 Печень порезать на ломтики 2 отбить 3 смазать майонезом и оставить пропитываться(минут 30-50) 4 шампиньоны порезать и обжарить на раст. масле 5 чернослив порезать 6 подготовить фольгу 7 на фольгу положить ломтик печени, посолить, поперчить,сверху шампиньоны с маслом,чернослив 8 завернуть в фольгу 9 все остальное также 10 Поставить в разогретую духовку и запекать минут 40-50.Можно подавать в фольге. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4098_1000.jpg Луковые колечки в кляре «Золотистые» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4099 Супы Другие Semenova Dasha / Dasha большая луковица, яйца -2 шт., сметана -2 ст.л., 3-4ст.л. муки, соль перец кр(для остроты) масло для фритюра. 1 Лук нарезать кольцами (не толстыми и не тонкими чуть меньше1 см), выложить на дуршлаг и ошпарить кипятком.Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекла жидкость. 2 Для кляра: взбить яйца, добавить сметану,муку, соль, перец. 3 В посуде с толстым дном нагреть масло.Луковое колечко обмакнуть в кляре и опустить в масло. 4 Жарить до золотистого цвета.Готовые колечки уложить опять же на полотенца бумажные, чтобы удалить масло. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4099_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4099_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4099_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4099_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4099_1000.jpg Кулич пасхальный заварной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4100 Выпечка Куличи Слюсарева Елена / Selena -Яйца – 6 шт (4+2) -Сахар – 100 г + 50 г -Масло сливочное- 100 г -Маргарин сливочный – 100 г -Сметана – 40 мл -Молоко – 200 мл -Мука - 600 г + 120 г -Изюм – 100 г -Соль – 10 г -Дрожжи сухие –15 г -Ванильный сахар - 20 г -Коньяк - 50 мл Для глазури: -Белок - 1 шт -Сахарная пудра-200 г -Лимонный сок - несколько капель 1.Яйца (2 шт) взбить с 50 гр сахара, добавить 120 гр муки, перемешать и залить доведенным до кипения молоком. Хорошо размешать. Остудить. 3.Изюм помыть и обсушить на полотенце. Обвалять хорошо в муке, чтобы он не опал вниз кулича. 2.Оставшиеся яйца растереть с сахаром, добавить растопленные маргарин и масло, сметану, просеянную вместе с дрожжами муку (600 гр), соль, ванильный сахар и коньяк. Хорошо перемешать и добавить заваренное тесто. Добавить изюм. Еще раз хорошо перемешать. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на 2,5-2 часа. За это время тесто обмять 2-3 раза. 3.Подошедшее тесто разложить по смазанным маслом формочками на 1/3 высоты. Накрыть салфеткой дать еще подойти. Когда тесто достигнет края формы, вставить в цент длинную шпажку, (так кулич будет ровнее подниматься в духовке) и поставить куличи в разогретую до 180 гр духовку. Выпекать до готовности, готовность проверять шпажкой. Время выпечки зависит от размера формы, у меня форма была на 750 мл, выпекался кулич примерно 40-45 минут. Для глазури: 1.Белок взбить с сахарной пудрой, добавить несколькими каплями лимонного сока. 2.Покрыть куличи глазурью и украсить по желанию. С праздником! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4100_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4100_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4100_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4100_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4100_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4100_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4100_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4100_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4100_1000.jpg Мини шашлык из куриной грудки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4101 Вторые блюда Из птицы Рецепты для фуршета ***** Мила / Mila 500гр куриного филе 1 болгарский перец 1 луковица 1 помидор соль, перец Для маринада: 1ст воды сок половины лимона 3-4 зубочка чеснока петрушка деревянные длинные шпажки Филе порезать на средние кусочки. Залить стаканом воды, выдавить сок лимона, добавить порезанную зелень и чеснок. оставить мариновать на несколько часов( лучше на ночь) Лук, перец и помидор нарезать на куски. На деревянные шпажки нанизать мясо чередуя с перцем, луком и помидором. Посолить, поперчить и запечь в духовке или на гриле. Я запекала в микроволновке на гриле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4101_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4101_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4101_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4101_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4101_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4101_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4101_1000.jpg Креп с сыром ( яблочный пудинг) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4102 Выпечка mishina irina / irisca84 500 гр маскарпоне( сыр филадельфия) 100 гр сахара 2 ч.л. ванильного сахара 100 гр молока 6 шт яиц 100 гр просеянной муки 2 яблока взбить сыр, сахар, и ванильный сахар. Добавить тонкой струйкой молоко. Постепенно добавить яица. и понемногу добавляя просеянную муку. Все взбивать. Яблоки почистить, порезать на кубики, слегка полить их лимонным соком, чтоб не потемнели.. Слегка обжарить на сливочном масле 1ст.л., с двух сторон, посыпать немного корицы для вкуса. Снять. Выложить в тарелку. В формочки невысокие разложить яблоки. Залить готовым тестом, чтоб слегка закрывало яблоки. Сверху положить кружок яблока. Выпекать при 180 гр, 20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4102_1000.jpg Судак с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4103 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Пустовалова Галина / Galina Судак Кабачки Лимон( пару колечек на одну рыбку) Лук репчатый Перец Помидоры Зелень укроп и петрушка Имбирь Соль, перец, специи для рыбы Масло оливковое Сразу признаюсь, готовила я этого судачка не я а мой свекор. Который, к слову сказать, очень хотел попасть в кадр, поэтому на некоторых фотографиях вы увидите руки шеф-повара) Я весь этот процесс запечатлела, потому, что рыбка получилась отменная. А особенно понравился соус, получившийся в процессе приготовления из сока рыбы и овощей. Приступим, берем судака, у нас было два. Моем, чистим, потрошим, опять моем, просушиваем салфеткой. Овощи моем, что нужно, чистим и режем. Перец дольками, кабачки, лук, помидоры, лимон – колечками, имбирь – на терке. На фольгу, выложенную в три слоя, выкладываем кабачки, перец, лук. Рыбку натираем солью и специями и имбирем внутри и снаружи. Внутрь закладываем лимон и зелень укропа и петрушки. Зелени много, она потом вся растворяется при запекания. Рыбку кладем на овощи и накрываем все еще двумя слоями фольги. Соединяем края фольги, как на фотографии показано и кладем на решетку для барбекю. У нас она не закрылась, но это не беда, потому, что переворачивать при запекании ее не нужно. Готовится она примерно 25-30минут, ну это еще в зависимости от жара углей. Думаю, что если приготовить такую рыбку не на углях а в духовке эффект будет тот же самый. Получилось необыкновенно вкусно, я то уж не сильный любитель рыбы, и то была приятно поражена вкусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4103_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4103_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4103_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4103_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4103_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4103_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4103_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4103_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4103_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4103_1000.jpg Рисовая лапша со свининой и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4104 Вторые блюда Рецепты корейской кухни ***** Майя / Maya свинина(кусок без жира)-400г. болгарский перец-1 шт. морковь-1 шт лук-порей 1 перо рисовая лапша-1 упаковка кунжутные семечки раст.или оливковое масло Залить лапшу кипятком. Поджарить нарезанное кусочками мясо на оливковом масле, когда поджарится вынуть. В этой же сковородке потушить порезанный перец, лук-порей, морковь (натёртую на крупной тёрке). Вынуть лапшу, порезать ножницами, так кушать потом удобней, да и перемешать будет легче. Мясо и лапшу добавить к овощам. В конце добавить соевый соус. Посыпать кунжутными семечками.По желанию подать острый соус.Очень часто готовлю это вкусное и лёгкое блюдо.Свинину можно заменить курятиной или говядиной,с овощами тоже можно поэксперементировать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4104_1000.jpg Шашлык из индюшачьей грудки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4105 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina Филе индейки Кефир Лук репчатый Перец болгарский Помидоры Соль и специи Это тоже готовил мой свекор. А я только нанизывала на шампура и фотографировала. Накануне, когда я услышала, что он собирается приготовить инюшатину на костре, честно сказать, настроение мое испортилось. Какой думаю шашлык из индюшатины, ну да, конечно же, это диетическое мясо и все такое, но ведь оно еще и очень жесткое. Куриную грудку, например, мариную в майонезе не менее 12часов, а иногда и дольше, а тут индюшка… Ну, думаю, наелись мяса, я благоразумно свининки подкупила, хоть думаю это мясо нормальное будет. Ладно, приехали, смотрю стоит замаринованное оказывается в кефире всю ночь мариновалосьсо специями. Стала я это мясо нанизывать на шампура, а оно мягко так идет, странно, как то думаю. Девочки, я в восторге от этого мяса, очень нежное получилось, прямо тает во рту. Вот тебе и индюшатина, думаю, не мясо а сама нежность) Ну а процесс приготовления прост. Мясо моем, нарезаем на куски для шашлыка, солим и посыпаем специями, добавляем репчатый лук, порезанный кольцами и заливаем кефиром. Стоит вся эта красота в холодильнике ночь. На шампура нанизываем вперемешку с болгарским перцем и помидором. Жарим на углях. А потом едим и удивляемся) Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4105_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4105_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4105_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4105_1000.jpg Брауни с черной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4106 Выпечка Пирожные Оля В / OLYA-V 100 гр. замороженной черной смородины 80 гр. шоколада 50 гр. сахара 100 гр. сливочного масла 1 яйцо 80 гр. муки 40 гр. какао щепотка соли 0.5 ч. ложки разрыхлителя щепотка ванилина Нагреть духовку на 190 градусов, маленькую квадратную форму застелить пергаментом или фольгой, смазать сливочным масло. Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане, яйцо слегка взбить с солью и сахаром, добавить в шоколад, сверху просеять муку смешанную с какао и разрыхлителем, добавить ванилин, перемешать. Смородину перемолоть в блендере не размораживая, добавить в тесто, перемешать. Переложить массу в форму, разровнять. Выпекать минут 20-25, зубочистка воткнутая в середину должна выходить немного влажной. Готовые брауни остудить на решетке, затем порезать на квадратики.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4106_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4106_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4106_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4106_1000.jpg Отбивная из индейки в сухарях https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4107 Вторые блюда Из птицы Оля В / OLYA-V 400-500 гр. филе индейки 1 яйцо мука панировочные сухари соль, перец черный молотый по вкусу тертый сыр по желанию топленое масло для обжаривания (желательно, но можно и растительное) Филе нарезать не очень толстыми пластами, получится 3-4 отбивных, слегка отбить через пленку гладкой стороной молоточка, не сильно, иначе мясо получится суховатым. В одной тарелке вспенить вилкой яйцо, в другую насыпать муки, в третью сухари. Отбивные натереть солью и перцем с двух сторон, сначала окунуть в муку, излишки стряхнуть, затем в яйцо, и в сухари, хорошо запанировать прижимая ладонями. Отбивные переложить на поднос, убрать в холодильник минут на 10, чтобы панировка немного окрепла. В сковороде разогреть масло, обжаривать отбивные на небольшом огне до золотистого цвета с двух сторон, переложить на тарелку, посыпать тертым сыром. Подавать сразу на стол, приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4107_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4107_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4107_1000.jpg Пасха красная с курагой и цедрой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4108 Другое Рецепты русской кухни Зубкова Юлия / JuliaZ 4 ст.л. сахарной пудры 2 апельсина 1 л ряженки 1 л кефира 500 мл густой сметаны 1 желток 150 г сахара 100 г кураги 1 ч.л. ванильного сахара 1. Курагу вымыть, поместить в кастрюлю с небольшим количеством горячей воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Сразу же снять с огня, накрыть крышкой и отставить. 2. Апельсины тщательно вымыть, обсушить. С помощью овощечистки снять тонкий слой цедры, нарезать ее тонкой соломкой. Влить в кастрюлю 150 мл воды, всыпать сахарную пудру и довести до кипения. Добавить цедру и готовить на среднем огне 15-20 минут. Снять с огня, дать цедре остыть в сиропе, затем переложить шумовкой на блюдо. 3. В чистую кастрюлю влить ряженку, кефир, добавить сметану и желток. Перемешать и поставить смесь на несильный огонь. Нагревать, помешивая, до тех пор, пока не отделиться сыворотка. 4. Снять с огня, дать постоять 20-30 мин., затем откинуть сыворотку на мелкое сито, выложенное слоем марли. Когда вся лишняя жидкость стечет, протереть массу через дуршлаг. Добавить ванильный и обычный сахар, перемешать. 5. Курагу нарезать небольшими кусочками. Добавить в творожную массу вместе с апельсиновой цедрой. Перемешать. 6. Форму застелить пищевой пленкой, переложить в нее приготовленную массу, накрыть концами пленки. Поставить форму в холодильник на ночь. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4108_1000.jpg Пирожное "Буше" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4109 Выпечка Пирожные Рецепты для фуршета ***** Мила / Mila Тесто: 70г муки 60г сахара 3 желтка 3 белка противень, застеленный бумагой для выпечки Для крема: 200г сливок 2 ст.л сахарной пудры Для памадки: 50гр. сливочного масла 50гр. сахара 1ст.л. воды 1ст.л. какао Для бисквита взбейте желтки с 2\3 сахара до очень светлой густой массы. Белки взбейте очень тщательно, добавьте сахар и взбейте еще до плотности и блеска. Смешайте белки и желтки. Добавьте муку.Тщательно, но аккуратно вымесите и переложите в пакет. выдавите на противень лепешки примерно одинакового размера (можно заранее начертить кружки). Пеките при 180С 22-25 минут. остудите, просто выключив духовку, не доставая буше. Готовым лепешкам надо вылежаться 4-5 часов. Если планируете больше - надо убрать в пакет, чтобы не зачерствели. Для глазури перемешайте сахар со сливочным маслом, добавьте какао и воду и закипятите а медленном огне, остудите. (Так же можно просто растопить темный шоколад и обмакивать в него) Ровно половину лепешек обмакните верхушкой в памадку, дайте застыть и повторите процедуру. Когда памадка застынет при желании нарисуйте рисунок белым шоколадом. Взбейте сливки, добавьте пудру и перемешайте. На плоскую сторону оставшихся лепешек отсадите сливки, накройте заглазированными. Эти пирожные должны обязательно несколько часов постоять в холодильнике, чтобы бисквит увлажнился. Пирожные получаются очень нежными. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4109_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4109_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4109_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4109_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4109_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4109_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4109_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4109_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4109_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4109_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4109_1000.jpg Спагетти с соусом из белых грибов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4110 Вторые блюда N. Natalia / Natka спагетти мясо (свинина)- 150 гр. белые сушеные грибы - 30 гр. лук - 1 шт. соль, перец сметана - 1 ст.л. приправа для грибного соуса слив. масло винный уксус - 1 ч.л. Сушеные грибы залить холодной водой и дать постоять 1-1,5 часа. Спагетти сварить до готовности. Воду от грибов слить. После замачивания грибы весят 200 граммов. Приготовить соус: Мясо нарезать мелкими кусочками. Лук мелко порубить. Обжарить мясо слегка на сливочном масле, затем лук (вместе с мясом). Добавить грибы, соль, приправы, сметану. Залить водой и тушить 10 минут. За пару минут до окончания добавить винный уксус. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4110_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4110_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4110_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4110_1000.jpg Сливочная рисовая каша с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4111 Десерты Рецепты для детей ***** Софья / Sofya На 2 порции: 200г.кругло зернового риса 200 мл.20%сливок (можно и 10%,или заменить молоком) 3 ст.ложки сахара щепотка соли 1 крупное яблоко 1 ч.ложка лимонного сока 1 ст.ложка сливочного масла 2 ч.ложки малинового варенья(или любого другого) Сварить рисовую кашу.Я варю в микроволновке: рис промыть,положить в посуду для микро и залить двумя с половиной стакана кипятка,поставить на мощность 100 на 20 минут(у Вас может быть другая микроволновая печь,поэтому время регулируйте сами),пока варится рис займёмся яблоками.Яблоко вымыть,разрезать пополам,удалить сердцевину,нарезать дольками,сбрызнуть лимонным соком.В сковороде разогреть сливочное масло,аккуратно разложить дольки яблока на сковородку с маслом,посыпать ложкой сахара,и жарить(карамелезировать)с двух сторон до золотистого цвета примерно 8-10 минут. В чашку с отварным рисом добавить сливки,щепотку соли,2 ложки сахара,перемешать и поставить на 5 минут в микроволновку на мощность 100.Вы можете сварить кашу обычным способом,мне проще в микроволновке. Готовую кашу разложить по креманками слоями:слой каши яблоки,каша,яблоки,украсить малиновым вареньем и подавать. Вот такой у нас сегодня завтрак.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4111_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4111_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4111_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4111_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4111_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4111_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4111_1000.jpg Торт "Komtess – Kuchen" --Графиня кухни https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4112 Выпечка Торты Schmidt Nina / Nina60 250 г сливочного масла 1 упаковка ароматизатора апельсинового(не обязательно) 170 г сахара 1 пачка ванильного сахара 5 яиц 250 г муки 100 г крахмала 10 г порошка для выпечки Сок одного апельсина 100 г темного шоколада 200 г глазури для тортов (шоколадной глазури Все ингредиенты (кроме шоколада) положить в миску взбить миксером, выложить на листик, поставить в духовку 180 градусов на 15-20 минут Готовый бисквит нарезать на полоски по 6-7 см. 100 г темного шоколада распустить на водяной бане или в микроволновке, помазать полоски шоколадом и сложить друг на друга. Положить получившуюся пирамидку на бок и полить глазурью. 200 г глазури для тортов (шоколадной глазури) Украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4112_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4112_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4112_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4112_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4112_1000.jpg Салат с курицей и фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4113 Салаты Из птицы ***** Мила / Mila куриная грудка (отварить) стакан фасоли (отварить) 3 соленых огурца 200-300гр корейской моркови майонез Мясо и огурцы порезать на кубики, добавить фасоль, морковь, перемешать и заправить майонезом https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4113_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4113_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4113_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4113_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4113_1000.jpg Мини-пиццы "Кальцончелли" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4114 Выпечка Пиццы Рецепты итальянской кухни N. Natalia / Natka мука - 250-300 гр. дрожжи сухие - 1 ч.л. вода - 150 мл. оливковое масло - 1 ст.л. соль - 2/3 ч.л. фарш мясной - 200 гр. (у меня говяжий-свиной) лук - 1 шт. томатная паста или кетчуп - 1 ст.л. чеснок - 1 зубочек помидор - 1 шт. шампиньоны - 5 шт. (средних) сыр тертый - 80 гр. (у меня Gouda) зелень петрушки и укропа сухой орегано Из муки, воды, дрожжей, масла с добавлением соли замесить тесто. Дать постоять в теплом месте 1 час. Приготовить начинку: Чеснок и лук мелко порубить. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Шампиньоны, помидоры и зелень нарезать. Обжарить на масле лук с фаршем, добавить все остальные ингредиенты, кроме сыра и обжарить ещё пару минут. Остудить начинку и добавить сыр. Слепить мини пиццы точно так- же как вареники. Выложить на противень, застеленный бумагой. Проткнуть слегка вилкой в нескольких местах. Помазать сверху оливковым маслом и посыпать орегано. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200-220, когда начнут подгорать края, значит мини-пиццы готовы. Похожи на вареники, но на вкус это самая настоящая пицца. Если сделать побольше, как чебуреки, то получится пицца "Кальцоне". Фарш можно заменить на колбасу салями. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4114_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4114_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4114_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4114_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4114_1000.jpg Имбирный напиток для повышения иммунитета https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4115 Напитки ***** Софья / Sofya На 200г.стакан кипятка: 1 ч.ложка свеже натёртого корня имбиря 1 долька лимона 1 ч.ложка мёда Очистить кусочек корня,натереть на мелкой тёрке,залить крутым кипятком,дать настоятся 20 мину,процедить.В процеженный напиток добавить мёд и дольку лимона.Пить перед едой. Имбирь - это ароматный корень многолетнего тропического растения, родиной которого является Северная Индия. Имбирь - едва ли не самая полезная из специй. На санскрите го называют "вишвабхесадж", что значит "универсальное лекарство". Чудодейственные свойства имбиря обусловлены тем, что он содержит большое количество агни - биологического "огня", управляющего обменом веществ.Имбирь богат углеводами, клетчаткой, в нем содержится также и жиры, соли минеральных веществ: калия, магния, кальция, железа, цинка, натрия, эфирные масла, фенолы, витамины А, В1, В2, С, аминокислоты.Корень имбиря обладает целой гаммой свойств, в частности общеукрепляющим свойством, значительно повышающим иммунитет организма. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4115_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4115_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4115_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4115_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4115_1000.jpg Кукурузные блинчики с сальсой из груши и авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4116 Выпечка ***** Софья / Sofya для кукурузных блинчиков: 2 яйца 250 мл.молока 2 ст.муки(примерно,может меньше уйдёт) 1 банка консервированной кукурузы 1 ч.ложка сахара 1 ч.ложка разрыхлителя щепотка соли 3-4 пера зелёного лука 3 ст.ложки раст.масла для сальсы: 1 спелый авокадо сок от половины лимона 1 груша,желательно твёрдых сортов(у меня "Конференц") 4 пера зелёного лука 10 шт помидор "черри" или 1 обычный помидор 1 зелёный перчик чили(я не положила,забыла) соль по вкусу чёрный перец по вкусу Яйцо взбить с сахаром и солью,влить пол стакана молока,взбить венчиком,добавить муку с разрыхлителем,мешать что бы не было комочков,добавить остальное молоко,и хорошо размешать тесто,оно должно быть жиже чем на оладьи,но гуще чем но блины,добавить в тесто раст.масло,мелко нарезанный зелёный лук и кукурузу(жидость предварительно слить),всё хорошенечко размешать.Разогреть сковородку,мазать маслом(смазываем только один раз,дальше не нужно),ложкой выкладывать тесто,раз равнять и выпекать блинчики с двух сторон до румянца.Сложить стопкой,при желании смазать каждый блинчик сливочным маслом.Накрыть блинчики,чтобы не остыли.А пока сделать сальсу: Авокадо разрезать пополам,вынуть косточку,ложкой вынуть мякоть и нарезать на кубики,сбрызнуть лимонным соком,грушу вымыть,очистить,удалить сердцевину и тоже нарезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком.Помидоры ошпарить кипятком,снять кожицу,мелко нарезать,лук нашинковать,чили измельчить предварительно удалив семена(я готовила без чили)смешать все ингредиенты,приправить чёрным перцем и солью,добавить лимонного сока по вкусу,перемешать. Подавать с кукурузными блинчиками.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4116_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4116_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4116_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4116_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4116_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4116_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4116_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4116_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4116_1000.jpg Кулич https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4117 Выпечка Куличи Рецепты русской кухни Трошина Евгения / Evgenia111 * 500 мл молока * 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей) * 1-1.3 кг муки * 6 яиц * 200 г сливочного масла или маргарина * 250-300 г сахара * 200 г изюма * 1 ч.л. ванильного сахара глазурь: * 3 белка * 200 г сахара 1.Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. 2.Добавить 500 г муки, хорошо размешать. 3.Поставить в теплое место. 4.Накрыть полотенцем. 5.Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). 6.Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. 7.Белки взбить со щепоткой соли в пену. 8.В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. 9.Следом добавить размягченное масло, перемешать. 10.Добавить белки, перемешать. 11.Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. 12.Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут). 13.Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить. 14.В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать. Форму смазать маслом и выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем. Дать тесту подняться. 15.Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности. 16.Готовим глазурь. Белки взбить со щепоткой соли в пену. 17.Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков. 18.Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4117_1000.jpg Рулетики из фриттаты с сардинами и моцареллой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4118 Закуски Из рыбы и морепродуктов Рецепты итальянской кухни N. Natalia / Natka 4 яйца 100 мл. сливок 2-3 ст.л. муки сыр пекорино - 60 гр. 1 ст.л. оливкового масла сушеная зелень ... 100 гр. моцареллы красный сладкий перец сардины (филе) консервир. в соли зелень петрушки и полевой салат сыр мягкий (Филадельфия) майонез (по желанию) Взбить яйца с солью, добавить муку, сушеную зелень и сливки. Сыр пекорино натереть на мелкой терке. Всё хорошо перемешать. Получится жидкое тесто. В форму для запекания (у меня 24 на 24 см. стекл.) вылить тесто. Форму заранее слегка смазать сливочным маслом. Выпекать при 180-200 град. до готовности. Посолить и сбрызнуть оливковым маслом перец и запечь до мягкого состояния (можно добавить перец сразу в тесто). Вынуть из духовки, остудить. Полевой салат и петрушку нарезать. Смешать с сыром. Нарезать мелко моцареллу и запеченный перец. Сардины промыть в воде, смыть всю соль. Выложить омлет (Фриттата) на фольгу. Смазать по всей поверхности мягким сыром с зеленью. Разложить моцареллу. Затем разложить полосками сардины и перец. Свернуть рулетом с помощью фольги и убрать в холодильник примерно на пол-часа. Убрать фольгу и нарезать на рулетики толщиной 1-1,5 см. Этой же начинкой можно начинять волованы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4118_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4118_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4118_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4118_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4118_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4118_1000.jpg Канапе по-итальянски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4119 Закуски Канапе Рецепты итальянской кухни N. Natalia / Natka хлеб кусочками - 150 гр. чеснок - 1 зубочек зелень петрушки яйца - 2 шт. сыр тертый - 80-100 гр. масло для фритюра помидоры черри лук (колечки) сыр твердый для других канапе: виноград и любой сыр (чеддер, пекорино, пармезан) Приготовить гренки-котлетки (итал.:polpette con formaggio e uova): Хлеб раскрошить и измельчить. Чеснок натереть на терке. Зелень мелко нарезать. Все смешать, добавить яйца и сыр, перемешать. Подсолить по вкусу. Сформировать маленькие круглые шарики и приплюснуть их сверху. У меня получилось 16 таких котлеток. Обжарить во фритюре. Нанизать на шпажки поочередно: помидоры, сыр, котлетки. Украсить колечками лука. Для канапе с виноградом: Виноград помыть, порезать пополам поперек. Закрепить шпажками - виноград, сыр, виноград. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4119_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4119_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4119_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4119_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4119_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4119_1000.jpg Торт с курагой "Человек-паук" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4120 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Николь / mamavlada Коржи бисквитные (готовые) - 6 шт. (3 светлых, 3 шоколадных) КРЕМ: Сгущеное молоко - 1 б. Сгущеное молоко вареное - 1 банка Масло сливочное - 1 пачка Курага - 200-250гр УКРАШЕНИЕ: Мастика - рецепт здесь Гелевые кондитерские карандаши Не судите строго - это мой первый опыт работы с мастикой и гелевыми карандашами. Коржи я взяла готовые, т.к. была очень ограничена во времени и основное внимание мне было необходимо уделить украшению. Приготовить крем: Размягченное слив.масло взбить со сгущенкой и вареной сгущенкой, добавить пропущенную через мясорубку курагу, еще раз взбить. Коржи прослоить кремом, чередуя белые и шоколадные. Верх и бока торта также обмазать кремом. Приготовить мастику, тонко раскатать (оставить кусочек для украшения), покрыть торт. Нарисовать паутину. Оставшуюся мастику также раскатать, вырезать по контуру фигурку человека-паука. Аккуратно выложить на торт. Раскрасить красным и синим гелевыми карандашами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4120_1000.jpg Шоколадные капкейки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4121 Выпечка Пирожные Слюсарева Елена / Selena Мука - 200 г Какао-порошок несладкий - 60 г Сода - 1 ч.л. Соль - щепотка Сливочное масло размягченное - 90 гр Сахар - 150 г Яйца большие - 2 шт Молоко - 150 г Для крема: Сливочное масло - 115 г (комнатной температуры) Просеянная сахарная пудра - 300 гр Соль - 1/4 ч.л. Сливки - 2 ст.ложки 1.Просейте муку с какао, содой и солью. 2.Взбейте сливочное масло с сахаром, постепенно добавьте яйца. 3.Добавьте постепенно в массу 1/3 муки и половину молоко, хорошо перемешайте, снова добавьте 1/3 муки и оставшееся молоко, опять перемешайте, добавьте оставшуюся муку и аккуратно смешайте ложкой до однородного состояния. 4.Наполните формочки на 1/3 тестом. Выпекайте в разогретой духовке (180 гр) примерно 15 минут.Остудите. 5. Для крема: Взбейте масло в течение нескольких минут на средней скорости миксера. Постепенно добавьте сахарную пудру, взбивайте до тех пор, пока пудра не соединится с маслом. Добавьте сливки и взбивайте примерно 3 минуты. 6.Украсьте остывшие капкейки кремом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4121_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4121_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4121_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4121_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4121_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4121_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4121_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4121_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4121_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4121_1000.jpg Салат "Весенний" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4122 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen творог зерненый - 250 г редис - 3-4 шт лук зеленый - несколько перьев петрушка соль, перец - по вкусу 1. Редис мелко порезать кубиками. 2. Зеленый лук и петрушку измельчить. 3. Соединить зерненый творог, мелко порезанные зеленый лук и петрушку, порезанный редис. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4122_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4122_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4122_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4122_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4122_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4122_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4122_1000.jpg Ленивые пироги https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4123 Выпечка Сладкие пироги * Светлана / Sveta 0,5пакетика дрожжей; 0,5ч.л.соды 100-150гр.сл.масла 2яйца 200гр. сметаны 1ст.сахара Соль по вкусу 550-600гр. муки Для начинки: 200гр варенья(повидло, творог, джем) Дрожжи замочить в теплой воде. Яйца взбить с сахаром. Масло растопить и смешать с яйцами и дрожжами. Добавить сметану, гашеную уксусом соду и соль. Добавить муку и замесить тесто. Разделить тесто на 8 шариков и раскатать их скалкой. Положить начинку и завернуть рулетом. Каждый рулетик завернуть спиралькой. Все спиральки выложить в смазанную маслом форму и на два часа поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, смазать его яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в духовом шкафу до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4123_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4123_1000.jpg Рулетики с селёдочным паштетом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4124 Закуски Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Лаваш Филе сельди (слабосолёной) — 1 шт Яйцо куриное — 3 шт Лук репчатый (средние головки)—2шт. Горчица — 1 ч. л. Масло сливочное — 100 г Орех грецкий (горсточку) Филе селeдки(если в ней икра-еe туда же), яйца и лук прокрутить на мясорубке, Добавить горчицу, размягчённое масло и порубленные ядра грецкого ореха, (Если ореха нет, то и не надо.) Всe взбить блендером, намазать лаваш(можно добавить измельчённую зелень),свернуть и в холодильник.Через 1-2 часа достать и нарезать.Украсить на своё усмотрение. Можно приготовить бутерброды. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4124_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4124_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4124_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4124_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4124_1000.jpg Пасхальные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4125 Выпечка Сладкие пироги Николь / mamavlada Тесто дрожжевое - 1 кг Курага - 300 гр Яблоки свежие очищенные - 300 гр Мармелад - 200 гр 1 желток молоко - 2-3 ст.л. У нас рядом с домом есть отдел кулинарии-хлебопекарни, которая работает уже лет 20, а может и больше. Кто живет в Тольятти может помнит километровые очереди за длинными батонами в магазине-пекарне "Колос", это он и есть. Тесто у них восхитительное. Там готовят все что только можно, причем очень вкусно. Если мне нужно побыстрей, я тесто покупаю там. Замечательное! Восхитительное! Воздушное! Курагу распарить в кипятке, слить воду, пропустить через мясорубку вместе с очищенными от сердцевины и шкурки яблоками и мармеладом. Хорошо перемешать. Это начинка. Тесто разделить на маленькие кусочки, руками сформировать лепешки, положить в центр каждой по 1 ст.л. начинки. Сформировать булочки. Укладывать в круглую форму в виде ромашки (этот момент я не сфотографировала, извините), т.е. одна булочка в центре, а другие вокруг нее прижавшись друг к другу. Оставить на расстойку примерно на 30 мин. Смазать смесью желтка и молока. Выпекать в духовке при 160-180 гр. примерно 30-40 мин. Остудить булочки под полотенцем, разделить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4125_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4125_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4125_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4125_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4125_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4125_1000.jpg Мясо по-японски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4126 Вторые блюда Мясные Semenova Dasha / Dasha само мясо(у меня обычно вырезка свинина); соевый соус; имбирь молотый сушеный; кориандр; чеснок; сахар Мясо порезать на ломтики толщиной меньше 1 см.На фото у меня немного толстовато порезано(я потом подрезала еще) 2 Хорошенько отбить,сложить в миску и посыпать имбирем 3 дальше кориандр 4 затем сахар(где-то гр. на 300 мяса 1ч.л.) 5 чеснок через чесночницу(около 2-3 зубков) 6 залить соевым соусом(у меня ушла примерно 1/3 бутылочки) 7 Все хорошенько перемешать 8 И поставить в прохладное место(я ставлю в холодильник) желательно на ночь.Или хотя бы часа на 3-4. Обжарить на среднем огне.Обжаривается очень быстро с двух сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4126_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4126_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4126_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4126_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4126_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4126_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4126_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4126_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4126_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4126_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4126_1000.jpg Блинчики с печенью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4127 Выпечка Блины, оладьи Semenova Dasha / Dasha печень говяжья(около 300гр.) яйца отварные (3 шт.) яйцо сырое соль сода сахар мука вода молоко сыр (около 80г) 1/3 перца сладкого укроп немножко соевого соуса плавленный сырок Испечь блинчики,смешав молоко,воду,соль,соду,сахар,яйцо и муку. 2 Готовим начинку: Печень порезать помельче и обжарить с луком,охладить.Выложить в чашу блендера,добавить вареные яйца и измельчить.Добавить сыр мелко порезанный,плавленный сырок,немножко соевого соуса,порезанный укроп и сладкий перец 3 Все вымешать 4 Выложить начинку на блинчики и свернуть. 5 Получается ОЧЕНЬ вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4127_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4127_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4127_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4127_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4127_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4127_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4127_1000.jpg Орские ливерные пирожки из жидкого теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4128 Выпечка Пирожки, булочки Semenova Dasha / Dasha Для начинки: 1 килограмм ливера (чтобы начинки было побольше) 160 грамм репчатого лука (я взяла 2 большие луковицы) Соль Перец черный молотый Для теста: 800 мл воды 1 килограмм муки 35 грамм свежих дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 1 маленькую пачку 10-11 г) 35 грамм сахара 0,5 столовой ложки соли Для фритюра и смазки рук: 700 литра растительного масла 1 Тесто для пирожков заводится очень просто. В теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Даем постоять минут 10 2 затем добавляем соль, всю муку , хорошо размешиваем. Через 45 минут тесто уже готово. Но я лично советую вам ещё раз размешать тесто, через 20 минут после замешивания. Получается тесто очень жидкое, чуть погуще опары. Накрыла пакетом (можно полотенцем) и поставила в теплое место (на солнышко!) подниматься (или скорее побродить 3 Пока тесто подходит, займемся начинкой. Мы берем в равных пропорциях куриный ливер: по полкило сердца, желудков и печени. Перемалываем на мясорубке с крупной решеткой. Затем фарш тушим 20-25 минут в глубокой сковороде до готовности. 4 Солим, перчим. Затем в горячий фарш добавляем полкило смолотого на мясорубке лука. Лук с фаршем тушить не нужно. В этом то и смысл. Просто быстро размешиваем лук с горячим фаршем и оставляем остывать начинку. И дальше-то начинается самое сложное. Потому что, лепить такие пирожки, при отсутствии навыка – непростое занятие. Тут самое главное – не бояться заворачивать тесто, и почаще мыть руки и вытирать их насухо, перед тем, как в очередной раз смазать их маслом. Сначала нужно нагреть масло для фритюра. Много масла. Лучше всего – прямо в кастрюле. Мы их жарим именно в кастрюле – удобно, и по 6 пирожков за раз. Затем хорошо маслом смазать стол. Можно налить масло в мисочку – удобно будет смазывать руки. А ещё удобнее – сразу поставить рядом миску с холодной водой – мыть руки. Буквально окунаем ладони в масло и затем отщипываем кусочки теста. У нас это 6 кусочков – на одну закладку. Получившийся пирожок быстро опускаем во фритюр. Опять смачиваем руки маслом и повторяем процесс. Лепить пирожки нужно быстро. Жарим пирожки до готовности, до равномерного румяного цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4128_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4128_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4128_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4128_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4128_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4128_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4128_1000.jpg Запеченные груши "Это лучше конфет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4129 Десерты Другое Semenova Dasha / Dasha Груши(я брала красные.они ароматнее) мед корица курага орех грецкий мякоть лимона сах.пудра Груши разрезать пополам.Из груш вырезать сердцевинку.В центр груши положить по 1/2 ч.л. меда,мякоть лимона,кусочки кураги,порубленный грецкий орех и присыпать корицей. Завернуть половинки в фольгу 2 и запечь около 20 минут. Развернуть 3 и посыпать сах. пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4129_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4129_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4129_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4129_1000.jpg Кекс "Столичный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4130 Выпечка Кексы, маффины Semenova Dasha / Dasha 1 стакан муки, 3 яйца, 50 гр сахара, 130 гр. сливочного масла, стакан изюма, 1 столовая ложка коньяка, сахарная пудра, 1/3 чайная ложка соли, разрыхлитель на кончике ножа, мармелад кусочками растительное масло. Сливочное масло разогреть до консистенции сметаны и растереть с сахаром, затем взбить массу и добавить по одному яйцу, соль и коньяк 2 затем изюм, муку и соду. Замесить тесто. Форму для кекса смазать растительным маслом и выложить тесто. Выпекать в нагретой духовке до 200 градусов 1 час до готовности 3 затем кекс охладить и посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4130_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4130_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4130_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4130_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4130_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4130_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4130_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4130_1000.jpg Печеночный торт "Шишка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4131 Закуски Мясные Semenova Dasha / Dasha Печень говяжья лук репчатый яйцо мука крахмал соль сода шампиньоны сыр майонез чеснок Тесто: Печень перекрутить через мясорубку с луком,добавить яйцо,муку,крахмал,соль,соду. Начинка: грибы обжарит.Отдельно смешать майонез с чесноком (выдавить через чесночницу) и сыром. Каждый блинчик обмазать сырной смесью и положить поверх шампиньоны,порезанные пластинками. Для украшения сделать чешуйки,порезав несколько блинчиков и обмакнув их в майонез.Уложить чешуйки и порезать огурчик для верха. Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4131_1000.jpg Салат "Чайка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4132 Салаты Другие Semenova Dasha / Dasha Яйца Сыр Лук репчатый Зеленый горошек Майонез Яйца отварить,очистить и порубить.Сыр натереть на терке.Лук порезать.Все смешать и заправить майонезом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4132_1000.jpg Пирог с творогом и лимонным джемом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4133 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha Слоеное дрожжевое тесто Лимонный джем с имбирем Творог Творожок сладкий"Сказка" Раскатать слоеное тесто и выложить на противень,смазав пласт лимонным джемом 2 Сверху выложить смешанные творожки и накрыть тестом. 3 Запечь в духовке до готовности. 4 Вот такой на разрезе 5 и поближе https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4133_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4133_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4133_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4133_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4133_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4133_1000.jpg Сочный тортик сборный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4134 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha Коржи бисквитные(купить или испечь) 3 шт. ананасы консервированные персики консервированные бананы киви груша смородина черная сметана сахар 2 белка творожок "сказка"(любой вкус) масло слив. какао печенье грибочки Первый корж вырезать по форме блюда,на котором будет подаваться торт.Остальные поломать.Сметану взбить с сахаром.Лучше всего,если дать ей предварительно отстояться.Тогда она будет погуще. Нижний корж пропитать хорошенько,например, сиропом из ананаса с добавлением коньяка.А поверх выложить кусочки бисквита, в сметане.Перелаживая их фруктами и ягодами.Верх украсить кремом и грибочками.Я готовила 2 крема. Белый: взбить белок,отдельно сварив сироп из сахара и воды(100г сахара и 4 ст.л. воды),как загустеет сироп немножко его охладить и влить в белок, продолжая взбивать. Для второго крема смешать творожок,масло,какао. Все украсить и поставить пропитаться в холодильник. 2 И в разрезе Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4134_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4134_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4134_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4134_1000.jpg Торт "Дружная компания" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4135 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha Для бисквита: 5 яиц сахар - 1ст. 80г муки 80 г крахмала 2 ч.л. разрыхлителя Заварной крем: 300 г сливочного масла 2/3 ст.молока 1 ст.сахара 5 желтков Безе: 3 белка 1 ст. сахара 1 ч/л растворимого кофе несколько капель уксуса орешки 1 ч/л растворимго кофе 1 5 яиц взбить со стаканом сахара до густой пены и полного растворения сахара.В отдельной емкости смешать 80г муки+80г крахмала и 2 ч/л разрыхлителя. Добавить это к яйцам и осторожно перемешать.Тесто вылить в слегка смазанную съемную форму,и в разогретой духовке выпекать при t 190-200°C 2 Заварной крем: Желтки растереть с сахаром,влить1/3 ст.молока и поставить на слабенький огонь. Оставшуюся 1/3 молока подогреть и растворить в нем кофе.Крем постоянно помешивать,когда начнет закипать долить кофейное молоко и варить до загустения,постоянно помешивая.Затем остудить и взбить с маслом Безе: У охлажденных яиц отделить белки от желтков ( очень аккуратно,в белки не должен попасть ни грамм желтка-не собьется!) Отдельно в большую ложку всыпать кофе.капнуть уксуса и немного белка,размешать до растворения. Основные белки взбить до пены,влить ложку с получившимся кофе и продолжая взбивать, в несколько приемов всыпать 1 ст.сахара. 3 На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром с формой для бисквита,и выложить безе не доходя до намеченной линии. Сушить в духовке при t 80-100 °C пару часов.(судите по вашей духовке) Если от бумаги не отлипается-значит сырой,-обратно сушиться! 4 И маленькие безе 5 СОБИРАЕМ ТОРТ Бисквит Крем Безе Крем Бисквит крем Украсить бока арахисом,верх безешками 6 И разрез Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4135_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4135_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4135_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4135_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4135_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4135_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4135_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4135_1000.jpg Апельсиновые маффины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4136 Выпечка Кексы, маффины Semenova Dasha / Dasha 1 апельсин 150 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 150 г сливочного масла или маргарина 3 яйца 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды) 200-250 г муки С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке). Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл). Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить сок и цедру апельсина, перемешать Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто. Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4136_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4136_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4136_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4136_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4136_1000.jpg Яблочки в шубке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4137 Выпечка Другое Semenova Dasha / Dasha 150гр муки 120гр сливочного масла 150гр творога 2шт. не крупных яблока (по 200гр)или 3 шт. для взрослых сок 1/2 лимона (лайма) 2 ч.л. сахара соль сахарная пудра корица 4 ч.л. изюма Изюм промыть, ошпарить кипятком и замочить в чае Ерл Грей, для взрослых можно использовать ликер, коньяк, кальвадос и т.п. 2 Просеянную муку перетереть руками с холодным сливочным маслом, добавить протертый творог, соль и замесить густое однородное тесто, по консистенции похожее на массу для лепки. Убрать в холодильник. 3 Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, разрезать поперек на 2 части или оставить целыми. Сбрызнуть соком лимона и припустить в небольшом количестве воды в течении 5 минут, добавив в воду сок лимона. После этого достать и обсушить. 4 Тесто разделить на 3-4 части и каждую раскатать в виде квадрата. По центру разместить яблоко, в сердцевину заложить изюм, присыпать все яблоко сахаром. Любителям мака можно посоветовать начинить им яблочки, предварительно проварив его минут 10 в кипятке, а затем высушив. 5 Соединить протиповоложные концы квадрата, смазав их взбитым яйцом. Выложить яблоки в форму для запекания предварительно застеленную бумагой для выпечки. Смазать поверхность теста яйцом и отправить в духовку при 230С на 20 мин. для половинок, а для целых уменьшить температуру духовки до 200С и выпекать еще 5-10 мин. 6 Перед подачей охладить и присыпать сахарной пудрой, а затем корицей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4137_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4137_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4137_1000.jpg Пате из каштанов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4138 Десерты Другое Рецепты французской кухни Терехова Татьяна / Tanya Для бисквита: 6 яиц; 170 грамм сахара; 190 грамм муки; ванилин Для пате: 700 грамм каштанов; 200 мл. сливок; 70 грамм сливочного масла; 2 ст. ложки сахара; ванилин; темный шоколад для украшения Испечь бисквит. Каштаны очистить от скорлупы, опустить в кипящую воду на 2 минуты, откинуть на дуршлаг и снять с них кожуру. Затем проварить в воде минут 15 до мягкости. Остывшие каштаны измельчить , пропустив через мясорубку или в блендере. Соединить с о сливками, сахаром, ванилином и подтаявшим сливочным маслом. Хорошо все перемешать. Из бисквита вырезать окружности, положить на дно силиконовой формы. Сверху плотно уложить пате и поставить в холодильник на пару часов для застывания. Украсить шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4138_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4138_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4138_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4138_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4138_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4138_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4138_1000.jpg Салат "Весенние вдохновение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4139 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen огурец свежий - 2 шт апельсин - 1 шт морковь - 1 шт красный лук - 1 шт оливковое масло - 1,5 ст. ложки лимонный уксус - 0,5 ч. ложки соль, перец - по вкусу 1. Огурцы нарезать тонкими кружочками, морковь натереть соломкой, лук порезать полукольцами. 2. Апельсин очистить, срезая пленки, вырезать дольки мякоти. 3. Масло, уксус, соль, перец смешать и слегка взбить. 4. Выложить на тарелку слоями: огурцы - апельсин - морковь - лук. 5. Полить заправкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4139_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4139_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4139_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4139_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4139_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4139_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4139_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4139_1000.jpg Пате из печени индейки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4140 Закуски Из птицы Оля В / OLYA-V 500 гр. печени индейки 150 мл. сливок (у меня 20%) 100 гр. сливочного масла 1 ст. ложка коньяка 2 шт. луковицы соль, перец черный молотый по вкусу 1-2 ст. ложки растительного масла В сковороде разогреть растительное масло и 50 гр. сливочного, добавить лук порезанный полу кольцами, обжарить до прозрачности, затем добавить печень порезанную кусочками, помешивая обжаривать на среднем огне до готовности, минут 5-7. Затем добавить коньяк, готовить еще мину-две, затем влить сливки, добавить соль по вкусу и молый черный перец, перемешать, как только сливки начнут закипать выключить огонь. Немного остывшую печень вместе с жидкостью переложить в блендер, тщательно взбить, разложить паштет по формочкам. Растопить оставшееся сливочное масло, залить им пашет.Поставить в холодильник на 1-2 часа, пока масло не застынет. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4140_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4140_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4140_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4140_1000.jpg Салат "Барбариска" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4141 Салаты Фруктовые Умарова Лариса / Lorchen яблоко - 2 шт морковь - 2 шт апельсин - 1/2 шт подсолнечные семечки, грецкие орехи, миндаль, арахис - по вкусу 1. Натереть яблоко соломкой, залить апельсиновым соком, выжатым из 1/2 апельсина. 2. Добавить натертую соломкой морковь. 3. Добавить измельченые грецкие орехи, арахис, миндаль и семечки подсолнечника. 4. Перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4141_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4141_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4141_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4141_1000.jpg Салат "Весенний блюз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4142 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen редис - 5-6 шт шампиньоны свежие - 200 г лук зеленый соль, перец - по вкусу 1. Редис порезать кружочками. 2. Лук порезать мелко. 3. Грибы порезать полосками, обжарить на растительном масле. Добавить вместе с маслом к редису и луку. 4. Посолить, поперчить, перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4142_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4142_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4142_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4142_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4142_1000.jpg Сырный кекс с кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4143 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 3 яйца 200 гр. сметаны 250 гр. творога 100 гр. сыра 75 гр. масла (маргарина) 2 чайн. ложки разрыхлителя 40 гр. кунжута 200 гр. муки соль, специи Кунжут обжарить на сухой сковороде. Творог смешать с солью (можно взять вместо творога брынзу). Яйца слегка взбить со сметаной. Добавить растопленное масло, разрыхлитель, специи (мне нравится сочетание сыра со сладкой паприкой) и муку. Замесить тесто. Затем добавить кунжут, творог и натертый на терке сыр. Аккуратно все размешать. Тесто выложить в форму смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4143_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4143_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4143_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4143_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4143_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4143_1000.jpg Свекольный хлебушек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4144 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn ? пакетика сухих дрожжей (примерно 5 гр.) 350 гр. свеклы 2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 50 мл. растительного масла 150 мл. воды (у меня минеральная) примерно 450 гр. муки (у меня 100 гр. ржаной и 350 гр. пшеничной муки) Свеклу отварить, почистить и натереть на мелкой терке (я совершила большую ошибку, натерев на крупной). Замесить тесто. Тесто, будет слегка «прилипать» к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2-2,5 раза). Поднявшееся тесто выложить в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла. Дать тесту снова подняться. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 30-40 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Приятного аппетита! Очень вкусный бутерброд с селедочкой, яйцом и свекольным хлебушком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4144_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4144_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4144_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4144_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4144_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4144_1000.jpg Блино-сырный торт на завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4145 Закуски Из сыра и яиц * Мария / mellorn 8 шт. блинов 150 гр. твердого сыра 100 гр. адыгейского сыра 100 гр. ветчины 100 гр. сметаны 3 яйца 1 стол. ложка масла укроп Испечь блины по любимому рецепту. Сыры натереть на мелкой терке. Укропи ветчину мелко порезать. В миске смешать сыры, сметану, яйца, ветчину, укроп, слегка посолить. Форму смазать маслом и выложить 1 блин, кисточкой помазать растопленным маслом, на него выложить пару ложек начинки и так далее. Последним слоем должна быть сырная. Выпекать в разогретой до 200 гр духовке примерно 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4145_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4145_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4145_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4145_1000.jpg Шоколадные трубочки "Канноли" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4146 Выпечка Печенье Рецепты итальянской кухни N. Natalia / Natka мука - 150 гр. какао - 1 ст.л. сахарная пудра - 1 ст.л. яйцо - 1 шт. вино белое - 2 ст.л. слив. масло размягчен. - 15-20 гр. ... сыр маскарпоне - 350 гр. сахарная пудра - 70 гр. мармелад разного цвета (или цукаты) молотые фисташки масло для фритюра Смешать муку, масло, сахарную пудру и яйцо. Добавить какао и влить вино. Хорошо перемешать и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильник на 20 минут. Приготовить начинку: Размять маскарпоне, добавить сахарную пудру. Мармелад нарезать мелко. Добавить фисташки и все перемешать. Я ещё добавила немного сливочного масла. От теста отрывать маленькие кусочки, скатать в небольшие шарики, у меня получилось 17 штук. Раскатать шарики и завернуть тесто на металлические трубочки. Края склеить, чтобы трубочки не раскрылись при жарке. Если нету металлических форм, можно сделать их из фольги. Для этого фольгу нарезать полосками шириной примерно 10 см. и скрутить в виде трубочек. Обжарить во фритюре. Выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Удалить фольгу. Остудить трубочки и наполнить начинкой. Посыпать сахарной пудрой. Вместо маскарпоне можно использовать сыр рикотта. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4146_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4146_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4146_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4146_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4146_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4146_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4146_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4146_1000.jpg Кокосовое печенье с орехами и шоколадными каплями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4147 Выпечка Печенье ***** Мила / Mila 280 гр муки 10 гр разрыхлителя щепотка соли 150 гр крупно порубленных орехов (у меня были грецкие) 250 гр коричневого сахара (я брала 200гр обычного, получилось очень даже сладко) 3 желтка 200 гр растопленного сливочного масла 50 гр кокосовой стружки 50 гр шоколадных чипсов-капелек Растираем сахар с маслом, добавляем желтки, просеянную с разрыхлителем и солью муку, недолго размешиваем (тесто по консистенции мягкое, слегка крошится, не липкое и не крутое). Подмешиваем шоколадные капельки, орехи и кокосовую стружку. Лепим шарики и слегка придавливаем их в лепешки.На противень, выстеленный бумагой для выпечки, выкладываем наши лепешки на расстоянии друг от друга и выпекаем до золотистого цвета (буквально 15-20 минут) Теперь это печенье будет одним из любимых в нашей семье. Всем советую. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4147_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4147_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4147_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4147_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4147_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4147_1000.jpg Свинина с грибами на картофельном блине https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4148 Вторые блюда Мясные Рецепты белорусской кухни Умарова Лариса / Lorchen свинина филе - 0,5 кг шампиньоны свежие - 200 г лук репчатый - 1 шт. соль, перец - по вкусу для соуса: сметана - 2 ст. ложки сыр плавленный - 1 ст. ложки молоко - 2 ст. ложки для картофельных блинов: картофель - 6 шт яйцо - 1 шт мука - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу растительное масло зеленый лук (или зелень) 1. Мясо порезать небольшими кубиками, лук и грибы - соломкой. Обжарить на растительном масле до готовности. 2. Соус: сметану соединить с молоком и сыром, варить до растворения сыра. 3. Добавить соус к готовому мясу и потушить еще минут 5. 4. Картофельные блины: Картофель натерерть соломкой, промыть, добавить муку, яйцо, соль, перец. Перемешать. Пожарить на сковороде блины желаемого диаметра, толщиной менее 1 см. Жарим одну сторону до образования румяной корочки и затем переворачиваем на другую. 5. Готовый картофельный блин выкладываем на тарелку, сверху - свинину с грибами. Украшаем зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4148_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4148_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4148_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4148_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4148_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4148_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4148_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4148_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4148_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4148_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4148_1000.jpg Бананово-шоколадный джем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4149 Десерты Другое * Мария / mellorn 3 банана 100 гр. шоколада (лучше горького) 120 гр. сахара 50 мл. свежевыжатого апельсинового сока Бананы взбить в блендере в пюре. Добавить сахар и сок. Банановую массу проварить на среднем огне минут 5-7. Добавить поломанный на небольшие кусочки шоколад. Помешивая дождаться растворения шоколада. Снять с огня и разложить по баночкам. Поставить в холодильник. Очень вкусно намазывать на хлеб, булку. А как вкусно с блинчиками!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4149_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4149_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4149_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4149_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4149_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4149_1000.jpg Детский кефир https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4150 Напитки Другое Даценко Алёна / polyarnina 100 мл молока 1 ч.л. сметаны 1 ст.л. сахара сок, ягоды, фрукты (по желанию) 1. Молоко прокипятить. Остудить. 2. Добавить сметану, сахар. 3. Накрыть полотенцем и поставить на сутки в тёплое место. 4. Добавить по желанию сок, ягоды или фрукты. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4150_1000.jpg Жареный сыр https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4151 Закуски Из сыра и яиц Николь / mamavlada Адыгейский сыр - 300 гр Яйца - 4 шт. (у меня были мелкие) Панировочные сухари, Мука - для панировки Специи по вкусу - у меня красный острый перец, прованские травы и куркума. Растительное масло - для жарки Сыр нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Яйца взбить со специями. обвалять ломтики сыра в муке, яйцах, потом в сухарях. Повторить. Выложить на доску, убрать в морозилку на 1 час. Растительное масло разогреть в сковороде, огонь убавить. Обжаривать кусочки сыра с двух сторон до золотистого цвета. Подавать горячим со свежими овощами. А еще мне нравится холодным со сладким чаем (это вариант, если готовила на ужин, а не доели, утром с чайком просто супер). По этому рецепту можно готовить также любой твердый сыр, но подавать его нужно обязательно горячим. Тоже очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4151_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4151_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4151_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4151_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4151_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4151_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4151_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4151_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4151_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4151_1000.jpg Кексы «Арабская ночь» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4152 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 300 гр. фиников (без косточек) ? чайн. ложка соды 250 мл. воды (кипяток) 150 гр. сахара 300 гр. муки 1 чайн. ложка разрыхлителя 100 гр. масла 2 яйца Финики порезать. Добавить соду и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут. К финикам добавить сахар, размешать. Ввести яйца, растопленное масло и муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать. Тесто выложить в формочки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4152_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4152_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4152_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4152_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4152_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4152_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4152_1000.jpg Коктейль "Беллини" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4153 Напитки Коктейли Рецепты итальянской кухни N. Natalia / Natka вино белое итальянское Просекко персиковый густой нектар минеральная вода лимон Персиковый нектар залить в формочки для льда и заморозить в морозильнике. Лимон нарезать на дольки. Нектар взбить в блендере с персиковым льдом. Алкогольный коктейль: В бокал налить одну часть персикового нектара со льдом и две части игристого вина Просекко. Безалкогольный коктейль: Налить в бокал наполовину персикового нектара со льдом и долить минеральной воды. Помешать ложечкой. Положить в коктейль дольки лимона. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4153_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4153_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4153_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4153_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4153_1000.jpg Оссобуко по-милански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4154 Вторые блюда Мясные Рецепты итальянской кухни N. Natalia / Natka телячья или говяжья рулька (ломтиками толщиной 2 см.) - 2 шт. по 350 гр. луковица - 1 шт. томатный соус - 1 ст.л. белое сухое вино - 150 мл. оливковое масло - 3 ст.л. сливочное масло - 1 ст.л. мука - 2 ст.л. свежемолотый черный перец соль ... для приправы гремолат: цедра лимона - 2 ст. л. чеснок - 1 зубчик петрушка сок лимона по желанию Мясо хорошо обсушить бумажными полотенцами. По бокам слегка подрезать пленки, чтобы куски не деформировались при тушении. Обвалять в муке. Натереть мясо солью и свежемолотым перцем. Лук очистить и порезать. В сковороде хорошо разогреть оливковое и сливочное масло. Обжарить куски мяса с двух сторон до румяной корочки с двух сторон. Выложить в другую посуду. В сковороду, где жарилось мясо, выложить лук, посолить и обжарить до золотистого цвета. Выложить куски мяса, залить вином, потушить 5 минут. Посолить по вкусу и добавить томатную пасту. Залить водой, чтобы вода покрывала всё мясо. Накрыть крышкой и тушить до готовности примерно 1,5 часа до состояния, когда мясо легко отделяется от кости. Я готовила под крышкой скороваркой 40 минут, в этом случае воды надо немного. Приготовить приправу гремолата: Чеснок, петрушку и цедру мелко нарезать, полить соком лимона. Подавать с полентой (кукурузной кашей). Посыпать приправой гремолат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4154_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4154_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4154_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4154_1000.jpg Салат "Селёдка с авокадо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4155 Салаты Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 3 филе селёдки 1 авокадо 1 маринованный огурчик 1 красная луковица сок 1/2 лимона 3 ст.л майонеза 3 ст.л.кетчупа Авокадо очистить и удалить косточку. Все ингредиенты нарезаем кубиками и заправляем соусом из майонеза с кетчупом и соком лимона. Украшаем на своё усмотрение. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4155_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4155_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4155_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4155_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4155_1000.jpg "Картофельный суп по-саксонски" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4156 Супы Овощные Рецепты немецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen картофель - 6 шт лук репчатый (средний) — 1 шт сельдерей сушеный - 1 ч. ложка тмин (семена) — 1 ст. л. сало (копченое или соленое) — 50 г сахар - щепотка зелень (укроп) вода — 1-1,5 л соль, перец - по вкусу 1. Картофель чистим, моем, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности. 2. Пока варится картофель, мелко режем лук, добавляем к луку сушеный сельдерей и тмин. 3. Мелкими кубиками режем сало и обжариваем на горячей сковородке до золотистого цвета. 4. К этому времени и картофель сварится, сливаем воду в другую посуду (она нам нужна!), добавляем к картофелю лук, сельдерей и тмин и разминаем миксером до пюре. 5. Добавляем к пюре картофельный отвар (до нужной консистенции супа), солим по вкусу, добавляем щепотку сахара и черный перец, доводим еще раз до кипения, снимаем суп с плиты и добавляем в него обжаренные кубики сала вместе с вытопившимся жиром. 6. Дайте супу настояться, а потом разливайте по тарелкам. 7. Посыпать мелко порезанной зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4156_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4156_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4156_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4156_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4156_1000.jpg Салат с креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4157 Салаты Из рыбы и морепродуктов ***** Мила / Mila Яйца 4шт креветки-300гр огурцы- 2-3шт майонез Яйца отварить и порезать соломкой. Креветки отварить и очистить (если крупные порезать пополам) Огурцы так же порезать соломкой. Все соединить, заправить майонезом и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4157_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4157_1000.jpg Медальоны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4158 Вторые блюда Мясные Рецепты французской кухни Терехова Татьяна / Tanya Свиное филе; Соль, специи; Белый хлеб; паштет из мяса индейки с зеленью Мясо разрезать на медальоны, натереть солью, перцем и поджарить в духовке при температуре 200 градусов 10 минут. Из белого хлеба вырезать кружки и немного подсушить. Уложить на хлеб мясные медальоны, сверху положить паштет. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4158_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4158_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4158_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4158_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4158_1000.jpg Салат-коктейль "Пикантный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4159 Салаты Фруктовые Умарова Лариса / Lorchen апельсин - 1 шт яблоко - 1 шт листья салата - 4-5 шт сахар - 1 ч. ложка сок лимона - 1 ст. ложка 1. Листья салата нашинковать соломкой. 2. Яблоко очистить от сердцевины, натереть соломкой, залить лимонным соком. 3. Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать на ломтики. Добавить к яблокам и перемешать. 4. На дно бокала немножко салата, затем - яблоки с апельсином, и снова - салат. Посыпать сахаром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4159_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4159_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4159_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4159_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4159_1000.jpg Пирог "Мешочек вкусностей" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4160 Выпечка Несладкие пироги N. Natalia / Natka 1 яйцо 50 гр. масла сливочного 100 гр. сметаны 200 гр. муки 1 ч.л. соли ... фарш свиной - 250 гр. 2 большие картофелины 2 большие луковицы салат "Белоцерковский" соль, перец по вкусу Сливочное масло (размягченное) растереть со сметаной, добавить яйцо, посолить. Всыпать муку и замесить тесто. Убрать в холодильник на 20 минут. Лук и картофель мелко порезать или натереть на крупной терке. Лук смешать с фаршем, добавить соль, перец, хорошо перемешать. Разъемную форму (диаметр 19 см.) смазать сливочным маслом. От теста отделить кусочек для завязки. Тесто раскатать, уложить в форму так, чтобы края свисали. Выложить слоями - фарш (200 гр.), затем картофель, оставшийся фарш и салат "Белоцерковский" (состав: капуста, морковь, перец, лук, раст. масло, уксус. Можно нарезать помельче). Края теста поднять и защипнуть в форме мешочка. Посередине пирог оставить открытым. Обвязать мешочек завязкой из оставшегося теста. Смазать растительным маслом и выпекать при температуре 190 градусов до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4160_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4160_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4160_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4160_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4160_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4160_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4160_1000.jpg "Корона" из баранины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4161 Вторые блюда Мясные ***** Мила / Mila Кусок ошейка (баранина) соль, молотый черный перец розмарин С кончиков костей снять мясо и зачистить их. Свернуть мясо в корону, обвязать нитками и завязать узел. При желании можно сделать надрезы между костями у основания. Посолить, приправить перцем и розмарином. Косточки можно обернуть фольгой. Выложить на противень и запечь в духовке. Время запекания зависит от массы вашей короны. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4161_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4161_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4161_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4161_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4161_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4161_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4161_1000.jpg "Кимчи из огурцов" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4162 Салаты Овощные Рецепты корейской кухни Умарова Лариса / Lorchen огурец свежий - 3 шт морковь - 1 шт лук репчатый - 1/2 шт лук зеленый - 3-4 перьев острый перец чили - 1/4 ч. ложки чеснок - 2 зубчика соевый соус - 1 ч. ложка лимонный уксус - 1 ч. ложка сахар - щепотка соль - по вкусу 1. Каждый огурец разрезать разрезать на 8 частей, посолить и дать постоять 30 минут. 2. Морковь натереть соломкой, репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый лук и чеснок - мелко. 3. В соевый соус добавить лимонный уксус, острый перец чили, сахар и размешать. 4. Все соединить и перемешать. Поставить в холодильник на 30-50 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4162_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4162_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4162_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4162_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4162_1000.jpg "Оладьи картофельные по-мински" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4163 Вторые блюда Овощные Рецепты белорусской кухни Умарова Лариса / Lorchen картофель 4-5 шт яйцо - 1 шт мука - 1 ст. ложка свинина - 300 г лук репчатый - 1/2 шт соль, перец - по вкусу растительное масло 1. Свинину измельчить в блендере, добавить мелко порезанный лук, посолить, поперчить, перемешать. 2. Картофель натереть соломкой, промыть холодной водой. Добавить яйцо, муку, соль, перемешать. 3. Из картофельной массы сформировать оладьи и обжарить их с двух сторон. 4. Готовые оладьи переложить свиным фаршем и поставить в духовку на 15 - 20 мин. 5. Подать со сметаной и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4163_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4163_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4163_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4163_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4163_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4163_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4163_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4163_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4163_1000.jpg Луковый дип https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4164 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 2-3 средних луковицы 2-3 ст.л. оливкового масла 1 ч.л. сухого тимьяна 2 ст.л. бальзамического уксуса 1,5 ст.л. соевого соуса щепотка черного молотого перца 2 баночки творожного сливочного сыра(280г.) (у меня "Виолетт") 4 ст.л. сметаны 15%жирности Лук очистить,мелко нарезать.Разогреть в сковороде оливковое масло,положить лук и тимьян и жарить,периодически помешивая до карамельного цвета 20-25 мин.Добавить бальзимический уксус и соевый соус, держать на огне, периодически помешивая, пока жидкость практически полностью не испарится, около 10-12 минут. Снять лук с огня и дать остыть.Пока остывает лук, смешать с помощью миксера или блендера сметану, сливочный сыр,чёрный перец до однородной массы.Добавить остывший лук и ещё раз взбить с помощью блендера.Готовый дип охладить.Подавать с поджаренным в духовке хлебом или нарезанными свежими овощами(огурцы,морковь,сельдерей.редис)Такой дип можно хранить в контейнере до 5 дней.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4164_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4164_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4164_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4164_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4164_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4164_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4164_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4164_1000.jpg Шоколадный йогурт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4165 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 400 гр. натурального йогурта 100 гр. шоколада Шоколад растопить на водяной бане, смешать миксером с йогуртом комнатной температуры. Готовый йогурт разложить по вазочкам, хорошо охладить.Очень простой и вкусный рецепт, приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4165_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4165_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4165_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4165_1000.jpg Рубленый шницель с сыром и помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4166 Вторые блюда Мясные Оля В / OLYA-V 250 гр. говядины 250 гр. свинины 1 луковица 1 зубок чеснока 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки 1 ломтик белого хлеба без корки (залить небольшим количеством молока) 150 гр. сыра 1 спелый помидор соль, перец молотый по вкусу щепотка молотой паприки 1 яйцо Мясо порубить с луком и хлебом в кухонном комбайне, добавить чеснок через пресс, петрушку, 50 гр. порезанного маленькими кубиками сыра, яйцо, соль и перец, фарш хорошо перемешать, отбить об стол, сформовать 6 плоских шницелей, обжарить их с двух сторон до золотистого цвета, на разогретом растительном или топленом масле. Духовку нагреть на 200 градусов. На противень уложить обжаренные шницели, сверху тонкие дольки помидора и ломтики сыра. Запечь в духовке на верхнем уровне, пока сыр не расплавится, посыпать молотой паприкой, подавать сразу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4166_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4166_1000.jpg Торт Наполеон № 2 https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4167 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V тесто на торт диаметром 20-22 см. 200 мл. холодного молока 120 гр. холодного маргарина 1 яйцо 1\4 ч. ложки лимонной кислоты щепотка ванилина 1 ст. ложка коньяка или водки 2.5 стакана муки (стакан=250 мл) крем 2 стакана молока (стакан 250 мл.) 2 яйца 200 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки) 200 мл. сливок 33% 1 пакетик закрепителя сливок В в миску просеять стакан муки, добавить маргарин порезанный кубиками, ванилин и лимонную кислоту, порубить все ножом чтобы получилась крошка. Отдельно смешать яйцо, молоко и коньяк, добавить в крошку, перемешать, добавляя постепенно остальную просеянную муку замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Пока приготовить заварной крем. В кастрюльке довести до кипения 1.5 стакана молока, отдельно в миске смешать миксером 0.5 стакана молока, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца, помешивая перелить эту смесь в кипящее молоко, варить мешая пока крем не загустеет, выключить огонь, крем остудить. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом. Из теста испечь 12 очень тонких коржей до золотистого цвета, один самый золотистый измельчить в крошку. Взбить сливки с закрепителем в крепкую пену, осторожно смешать с заварным кремом. Коржи промазать кремом, так же промазать бока торта, обсыпать крошкой. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать на ночь в холодильник.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4167_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4167_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4167_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4167_1000.jpg "Морковная сальса с чили хабанеро" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4168 Соусы и приправы Рецепты мексиканской кухни Умарова Лариса / Lorchen помидор - 1/2 шт морковь средняя - 1 шт перец чили хабанеро молотый - 1/6 ч. ложки чеснок - 1 зубчик лук зеленый - несколько перьев сок лимона - 1 ч. ложка сельдерей - по вкусу соль - по вкусу 1. Морковь натереть на мелко терке. 2. Помидор, лук, чеснок мелко порезать. 3. Все соединить, посолить, добавить перец, сельдерей, сок лимона. Перемешать. 4. Поставить в холодильник на 1-2 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4168_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4168_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4168_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4168_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4168_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4168_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4168_1000.jpg Шоколадный тарт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4169 Выпечка Сладкие пироги Umy Su / umamsu Для теста: 120гр муки 120гр сахарного песка 50гр крахмала 150гр сливочного масла 1 яйцо 1 ст.л. какао-порошка ванилин, разрыхлитель Для глазури: 150гр темного шоколада 50гр сливочного масла 50мл молока большая горсть грецких орехов 1. Муку просеять и смешать с крахмалом, разрыхлителем и какао. 2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, яйцом и ванилином. 3. Смешать и замесить тесто. Выложить тесто в форму (дно я простелила пергаментом и немного смазала сливочным маслом) и распределить, немного поднимая у бортиков. 4. Выпекать 20 минут при 180 градусах. 5. В это время разогреть молоко, растопить в нем масло, добавить шоколад. Дождаться, пока шоколад размягчится и размешать до однородности. 6. Орехи порубить ножом, добавить в глазурь. 7. На готовый корж вылить глазурь, равномерно распределить, охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник на пару часов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4169_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4169_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4169_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4169_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4169_1000.jpg Утка тушёная с луком и тимьяном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4170 Вторые блюда ***** Софья / Sofya мясо утки (ножки,крылья,спинка) 4 луковицы 1 ч.ложка сухого тимьяна 1 ст.л. бальзамического уксуса 3 ст.л. соевого соуса 2 ст.л.раст.масла Утку,а точнее ножки,крылья и спинку помыть,промокнуть полотенцем и нарезать на куски,крылья можно оставить целиком.В казане или глубокой сковороде разогреть раст.масло и обжарить в нём утку периодически помешивая,в течении 30 минут.Лук очистить,нарезать полукольцами,добавить к утке,жарить,помешивая 10 минут,добавить тимьян,жарить ещё 5 минут,затем влить бальзамический уксус и соевый соус,перемешать,убавить огонь и тушить помешивая минут 40 (у меня утка деревенская,поэтому я тушила долго),как только жидкость начнёт выкипать подлить воды,накрыть казан крышкой и тушить ещё около часа,не забывая помешивать.Как только мясо начнёт отделяться от костей,утка готова,попробовать на соль,если нужно до солить.На гарнир отварить рис или картофель.В порционную тарелку положить картофель(или рис),сверху выложить куски утки с соусом.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4170_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4170_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4170_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4170_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4170_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4170_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4170_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4170_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4170_1000.jpg Салат "Джамбо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4171 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen морковь средняя - 1 шт огурец свежий - 2 шт яблоко - 1 шт приправа хмели-сунели, соль, перец черный, перец красный - по вкусу лимонный уксус - 1 ст. ложка растительное масло 1. Яблоко и огурцы порезать кубиками. Морковь натереть соломкой. 2. Все соединить, добавить растительное масло и лимонный уксус, приправу, перцы, соль, перемешать. 3. Салатницу украсить луком, наполнить салатом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4171_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4171_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4171_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4171_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4171_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4171_1000.jpg Йогуртовый коктейль со сливами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4172 Напитки Коктейли Рецепты для фуршета ***** Мила / Mila 8 слив (я брала консервированные) 200гр овсяного печенья 300мл йогурта 200мл минеральной воды 2ст.л. сахарной пудры Из слив удалить косточки, печенье натереть на терке. В йогурт добавить 50мл минеральной воды и взбить. Выложить сливы в блендер, добавить сахарную пудру, 2/3 крошки печенья, оставшуюся минеральную воду и приготовить пюре. Разлить пюре в стаканы, добавить йогурт, слегка перемешать, украсить оставшейся крошкой и подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4172_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4172_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4172_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4172_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4172_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4172_1000.jpg Тушеная краснокочанная капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4173 Вторые блюда Овощные Слюсарева Елена / Selena -Краснокочанная капуста - 900 г -Лук репчатый - 2 шт -Сливочное масло - 40 г -Винный уксус красный - 3 ст. л -Сахар-1,5 ст. л. -Лук зеленый -4 пера -Мускатный орех тертый - щепотка -Семечки кунжутные - щепотка -Перец и соль - по вкусу 1.Капусту тонко нашинковать и порезать мелко репчатый лук. 2.Сливочное масло растопить в сковороде, добавить лук и обжарить 3-4 минуты. Затем добавить мускатный орех, уксус и сахар. Перемешать и дать сахару раствориться, затем накрыть капусту крышкой и тушить примерно 35 минут, иногда помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. 3.Перед подачей посыпать капусту зеленым луком и кунжутными семечками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4173_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4173_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4173_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4173_1000.jpg Торт "С днем рождения" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4174 Выпечка Торты N. Natalia / Natka бисквитные коржи диам. 24 и 30 см. На каждый: 5-6 яиц 180 гр. сахара 180-190 гр. муки ванилин пол ч.л. разрыхлителя ... клубника - 350 гр. сахарная пудра - 100 гр. ... маскарпоне сливки вареная сгущенка сахар по желанию пищевые красители мастика Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки растереть с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, ванилин, хорошо размешать. Добавить взбитые белки, взбить быстро до гладкости. Приготовить 2 таких бисквита. Дно формы смазать слив. маслом, посыпать манкой. Выпекать при 170 град. Остудить коржи и нарезать вдоль. Аккуратно обрезать края, если надо. Клубнику порезать дольками, пересыпать сахаром. Сок, который клубника пустит, использовать для пропитки коржей. Сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне и сгущенку, взбить до однородного состояния (недолго). Коржи пропитать клубничным соком, смазать кремом, на крем выложить клубнику (или под крем). Если смазывать кремом сверху, то торт поставить в морозильник, чтобы потом было легче обтягивать мастикой. У меня нижний торт был ниже, поэтому его сверху не смазывала кремом (Хватило крема посередине). Собрать 2 торта и убрать в холодильник пропитаться. Приготовить мастику. Раскатать мастику в пласт толщиной около 0,5 см. Принцип точно такой же, как и при раскатывании обычного теста, только чтоб мастика не прилипала, использовать вместо муки крахмал. Пласт мастики нужно раскатать такой величины, чтоб он мог покрыть торт вместе с боками. Аккуратно и быстро накрыть торт мастикой, стараясь распределить ее равномерно со всех сторон. Обрезать по краю, оставив 2 см, и подогнуть под низ. Разгладить верх и бока торта. Для того, чтобы скрыть неровный низ торта - украсить его по кругу кантом или украшениями из мастики. Я делала для одного торта такой крем, для другого крем из молочного пудинга + вареная сгущенка. Готовые торты подморозить. Верхний торт аккуратно положить посередине на нижний. Убрать в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4174_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4174_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4174_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4174_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4174_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4174_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4174_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4174_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4174_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4174_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4174_1000.jpg Скумбрия запеченная на решетке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4175 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Скумбрия свежемороженная Соль Черный молотый перец Скумбрию разморозить, отрезать головы, очистить от внутренностей, удалить хребты. Получится по 2 филе из каждой рыбки. Натереть солью и перцем с обеих сторон. Оставить минут на 30. Использование специй и маринадов - дело вкуса. Я предпочитаю вкус рыбы специями не перебивать и использую исключительно черный перец. Скумбрия очень хороша именно в "натуральном виде". Разложить рыбки на решетке в 1 ряд, готовить на мангале до готовности (примерно 15 мин.). Подавать со свежими овощами, зеленью, вареным картофелем, хлебом. Такой шашлык для меня вкуснее всякого мясного! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4175_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4175_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4175_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4175_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4175_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4175_1000.jpg Булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4176 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Мука пшеничная - 3-3,5 стакана -Желтки - 2 шт -Яйцо - 1 шт -Сахар - 3 ст.л+для посыпки -Дрожжи сухие - 2 ч.л. -Масло сливочное (растопить)-150 гр+30гр -Вода - 150 мл -Соль - щепотка 1.Растворить дрожжи в теплой воде (150 мл), постепенно подмешать в просеянную муку, добавить сахар, желтки, яйцо, растопленное сливочное масло, соль. Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час (можно замесить в хлебопечке) 2.Подошедшее тесто слегка обмять. Разделить тесто примерно на 16 частей, каждую часть раскатать "колбаской" и свернуть "улиткой" 3.Булочки положить на выстланный пергаментом противень, накрыть полотенцем и оставить на 50 минут. 4.Растопить сливочное масло (30 гр), смазать им булочки и посыпать сверху сахаром. 5.Выпекать булочки в разогретой до 180-200 гр духовке примерно 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4176_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4176_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4176_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4176_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4176_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4176_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4176_1000.jpg Шашлычок "Июльский каприз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4177 Вторые блюда Мясные Рецепты для фуршета Semenova Dasha / Dasha филе курицы - 1шт. горчица - 1,5ч.л мед - 1 ч.л. паприка карри красный перец острый имбирь соль свинина соевый соус сахар имбирь черный перец лук кориандр подкопченная грудинка шампиньоны помидоры-черри консервированные початки кукурузы длинные деревянные шпажки филе курицы режем кубиками и добавляем горчицу,мед,паприку,карри,красный острый перец,имбирь и соль.Все хорошенько перемешиваем,накрываем(желательно еще и прижать, например, положить сверху небольшой груз) и оставляем в холодильнике мариноваться.Свинину также режем на кусочки,добавляем соевый соус,сахар, имбирь,черный перец,порезанный колечками лук и кориандр.Все перемешиваем и также,накрыв и прижав,отправляем мариноваться. Режем шампиньоны четвертинками,грудинку тонкими полосками. Достаем мясо и нанизываем его на шпажки вместе с шампиньонами.При этом курицу мы заворачиваем в полоски грудинки.Выкладываем на противень,смазанный маслом и запекаем,периодически поливая оставшимся маринадом. Помидорки накалываем с обеих сторон шпажек и добавляем кукурузу. Можно еще полить соусом чили сладким. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4177_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4177_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4177_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4177_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4177_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4177_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4177_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4177_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4177_1000.jpg Мясные паштетики с рисом и зеленым горошком "Здравствуй, август!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4178 Закуски Мясные Рецепты для фуршета Semenova Dasha / Dasha 500 г фарша мясного 2 зубчика чеснока 1 луковица 1,5 ст.л. сл. масла 1(1,5)стакан риса отваренного 1 ст.л. томатной пасты 2 яйца 150г майонеза(или сметаны) 1 ч.л. соли лепестки красного перца(кусочки сушеного красного сладкого перца) черный перец молотый паприка 250 г. консервированного зеленого горошка раст.масло помидоры огурцы(консервированные,лучше корнишоны) зел.лук грибы маринованные соус из французской горчицы - 1ч.л. соевый соус - 1ч.л. сыр Чеснок и лук порубить и обжарить в сл. масле до прозрачности. Рис добавить к луку с чесноком и хорошенько перемешать.Выложить смесь в фарш,перемешать.Добавить томатную пасту,яйца,майонез,соль,перец(красный и черный),паприку.Все вымесить,а затем добавить горошек и снова перемешать. Выложить в смазанную маслом форму,поставить в разогретую духовку(примерно около 200 градусов) и запекать около 40 минут(зависит от духовки).Когда уже практически готово,достать и выложить кусочки сыра. Готовый паштет остудить и лучше всего дать постоять еще в холодильнике,когда остынет.Затем нарезать и украсить кружоками помидор и корнишонами. Соус: оставить несколько маринованных грибов, остальные измельчит блендером,добавить соевый соус,соус из французской горчицы,перемешать и посыпать зеленым луком и оставшимися грибами. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4178_1000.jpg Изысканные кусочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4179 Закуски Канапе Рецепты французской кухни Терехова Татьяна / Tanya Хлеб черный; хлеб белый; колбаса вареная; сливочное масло; чеснок; белый перец; Огурец Хлеб порезать на ломтики и подсушить в духовке при температуре 200 градусов 7 минут. Колбасу нарезать ломтиками. Сливочное масло смешать с чесноком и перцем, смазать хлеб. Уложить сверху колбасу, порезать на порционные кусочки , украсить огурцом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4179_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4179_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4179_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4179_1000.jpg Персиковый коктейль "Солнечный зайчик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4180 Напитки Коктейли Рецепты для фуршета Semenova Dasha / Dasha большая банка персиков консервированных несколько столовых ложек сахара 150 мл. коньяка 1л.персикового сока бутылка белого сухого вина 1 л. газированной воды лед -по желанию Персики порезать кубиками и половину измельчить в блендере.Засыпать персики сахаром,влить коньяк,сок, половину вина и настаивать в холодном месте несколько часов.Перед подачей долить остальное вино и газированную воду. Разливая в бокалы, ложкой добавлять кусочки персиков. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4180_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4180_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4180_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4180_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4180_1000.jpg Яблоки в лимонном тесте "Краски лета" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4181 Выпечка Пирожные Рецепты для фуршета Semenova Dasha / Dasha 2 яблока (очень желательно кислых) лимон 125г размягченного сливочного масла 2 ч. л. ванильного сахара 4 яйца(2 яйца и 2 желтка в тесто, 2 белка - на украшение) 1/2 ст. сахарного песка(+ 2 ст.л. - для белка) 1 стакан муки 1,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли цукаты лимонная кислота Мелкой теркой снять цедру с лимона и выжать сок. Яблоки очистить и,удалив сердцевину, порезать на дольки. Сбрызнуть их лимонным соком(около половины сока). Сливочное масло растереть с сахаром,ванильным сахаром,цедрой и щепоткой соли.Не прекращая помешивать по одному добавить яйца. Муку просеять с разрыхлителем,добавить в смесь и вылить остатки сока туда же. Все хорошенько вымесить. Выложить тесто на смазанный маслом противень,сверху ровными рядами яблоки выложить слегка вдавливая их в тесто. Выпекать в духовке, разогретой около 200 градусов,примерно 25-30 минут. За это время взбить два белка с сахаром(2 ложки) и лимонной кислотой(на кончике ножа,но я добавляю чуть больше т.к. люблю, когда белки с кислинкой).Взбивать до хорошей устойчивой пены. Достать выпечку, порезать на кусочки и украсить белком.Убавив огонь, поставить противень обратно еще минут на 10-15.Как только белки начнут совсем немножко темнеть можно доставать.Дать немножко остыть и украсить цукатами. Приятного аппетита!И чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4181_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4181_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4181_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4181_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4181_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4181_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4181_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4181_1000.jpg Плов по-мексикански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4182 Вторые блюда Из птицы Рецепты мексиканской кухни Semenova Dasha / Dasha филе курицы лук чеснок красный сладкий перец кукуруза спаржевая фасоль соевый соус маринованный имбирь соль-по вкусу карри базилик Обжарить порубленные лук с чесноком.Добавить порезанное на кусочки куриное филе,затем перец кусочками.Все это подтушить. Затем выложить в казанок или утятницу и добавить отваренный до полуготовности рис.Влить соевый соус, немножко воды и протушить. После всыпать кукурузу, порубленный имбирь,фасоль,специи,соль. Выключить и дать постоять. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4182_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4182_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4182_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4182_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4182_1000.jpg Рыбка под шубкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4183 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Semenova Dasha / Dasha филе рыбы(у меня был пангасиус) раст. масло мука соевый соус лук морковь сыр Лук порезать кольцами и обжарить.Морковь и сыр натереть на терке. Форму смазать маслом и присыпать мукой.Выложить в форму рыбку, смазать ее соевым соусом,выложить жаренный лучок, морковь и сыр. Запекать в духовке около получаса. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4183_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4183_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4183_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4183_1000.jpg Умное пирожное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4184 Выпечка Пирожные Semenova Dasha / Dasha Состав: Яйцо — 8 шт Маргарин — 250 г Мука — 225 г Вода — 2 ст. л. Молоко (теплое) — 1 л Ванильная эссенция — 2 ч. л. Сахар — 300 г Сахарная пудра Маргарин растопить и поставить чтоб охладился. Соедините желтки, сахар, ваниль и воду. Взбить миксером, добавить маргарин и снова взбить. Белки взбить в крутую пену. Добавить в тесто муку через сито, взбить. Влить половину молока, перемешать ,потом добавить остальное молоко и снова перемешать хорошо. Потом добавить белки и осторожно перемешать ложкой снизу вверх, потом взбить венчиком. Тесто будет жидким, это не страшно. Форму с высокими бортиками, неразьемную, смазать маслом и посыпать мукой. вылить аккуратно тесто и выпекать при 175 градусах 1 час 20 мин. Когда остынет нарезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой. Правда, я не дождалась пока остынет и порезала, поэтому неровные края.Но на вкус это не влияет! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4184_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4184_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4184_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4184_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4184_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4184_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4184_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4184_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4184_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4184_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4184_1000.jpg Закусочный тортик "Чесночный хлебушек" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4185 Закуски Другие Semenova Dasha / Dasha Круглый хлеб Майонез Чеснок паштет куриный сыр морковь аджика горчица С хлеба срезаем верхнюю корку.Оставшийся хлеб режем на 3 части(лучше еще тоньше - теперь я это знаю).Смешиваем чеснок с майонезом.Трем сыр и морковь на терке.И начинаем сборку: Первый пласт хлеба смазываем чесночным майонезом(не надо стараться аккуратнее, если попадает на бока - еще лучше!), далее паштет и сверху сыр. Второй пласт ложим сверху, слегка прижимая - и опять майонез,паштет и морковь. Третий пласт - только майонез и остатки сыра.Все заворачивается в пищевую пленку и на ночь в холодильник на пропитку. С утра поставить на 15 минут в разогретую духовку, чтобы подплавился сыр(сняв пленку).И украсит верх можно горчицей, аджикой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4185_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4185_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4185_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4185_1000.jpg Куриные палочки с перчиком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4186 Закуски Из птицы Semenova Dasha / Dasha куриный фарш соль специи лепестки красного сладкого перца сыр масло сливочное 2-3 яйца сухари для панировки раст. масло для фритюра Итак, фарш куриный смешиваем со специями, солью.На терке трем сливочное масло и сыр, добавляем в фарш. Яйца солим, перемешиваем. Из фарша формуем палочки и обмакиваем их в яйцо - сухари- яйцо-сухари. Обжариваем во фритюре.И Выкладываем! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4186_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4186_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4186_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4186_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4186_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4186_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4186_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4186_1000.jpg Салат "А где же мясо?" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4187 Салаты Другие Semenova Dasha / Dasha Лук Яйца отварные Сыр Апельсин Майонез Яйца порубить, сыр потереть на терке,апельсин почистить от пленок.Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком. Выложить слоями: Яйца(майонез),лук,сыр(майонез) и апельсин https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4187_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4187_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4187_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4187_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4187_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4187_1000.jpg Салат слоеный с мясом, яйцом и огурцами "Птушка з грыбамi" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4188 Салаты Из птицы Semenova Dasha / Dasha мясо птицы(у меня куриный рулет) корнишоны маринованные шампиньоны яйца немного репчатого лука немного зеленого лука для украшения майонез немножко горчицы раст. масло сливочное масло соль Мясо птицы обжарить и порезать соломкой Корнишоны порезать соломкой Шампиньоны порезать соломкой и обжарить в смеси растительного и сливочного масла яйца порубить репчатый лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком зеленый лук - порубить Выложить салат слоями либо положив на дно майонез с горчицей или промазывая каждый слой. Мясо-лук-огурцы-яйца-грибы-сыр и зеленый лук. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4188_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4188_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4188_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4188_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4188_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4188_1000.jpg Шарлотка яблочная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4189 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha 2 яйца 2-3 ст.л. сахара ванильный сахар 40 г. муки 40 г. крахмала 2 яблока корица сах.пудра сл. масло сухари панировочные 0,5 ч.л. разрыхлителя Форму смазать маслом и присыпать сухарями. Яблоки почистить, порезать и посыпать сахарной пудрой и корицей. Отделить белки от желтков.Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром.А желтки смешать с мукой,крахмалом, разрыхлителем. Аккуратно смешать две массы и вылить на яблоки. Выпекать в разогретой духовке. Вынуть из формы и посыпать сах. пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4189_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4189_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4189_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4189_1000.jpg Шарлотка апельсиновая https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4190 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha 2 яйца 2-3 ст.л. сахара ванильный сахар 40 г. муки 40 г. крахмала сах.пудра сл. масло сухари панировочные 0,5 ч.л. разрыхлителя 1-2 апельсина Форму смазать маслом и присыпать сухарями. апельсины почистить от пленок и порезать,выложить в форму и присыпать сах. пудрой. Отделить белки от желтков.Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром.А желтки смешать с мукой,крахмалом, разрыхлителем. Аккуратно смешать две массы и вылить в форму. Выпекать в разогретой духовке. Украсить кусочками мармелада и глазури(прекрасно подойдет и сгущенное какао). Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4190_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4190_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4190_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4190_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4190_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4190_1000.jpg Кальмар на шпажке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4191 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Рецепты для фуршета МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 200 г очищенных крупных кальмаров 250 г мелкого отварного картофеля 5 ст.л.подс.масла соль,перец для соуса: петрушка,мята,базилик по небольшому пучку 1-2 зубчика или стебля молодого чеснока 2 ст.л. оливкового масла 1.Для соуса измельчить все ингредиенты в блендере. 2.Картофель разрезать пополам,посолить,поперчить и обжарить на подсолнечном масле на сильно разогретой сковороде до золотистого цвета. 3.Кальмаров нарезать крупными кусками и обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета. 4.На каждую половинку картошки выложить немного соуса,сверху уложить кальмара и сколоть шпажкой. Можно нанизать на деревянный шомпур и получится шашлычок. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4191_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4191_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4191_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4191_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4191_1000.jpg Мини-пирожки "Колокольчики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4192 Вторые блюда Из птицы Рецепты для фуршета N. Natalia / Natka яйца - 2 шт. масло сливочное - 100 гр. сметана - 200 гр. мука пшеничная - 400 гр. соль - 2 ч.л. курица сливки - 50 гр. лук репчатый - 1 головка чернослив - 80-100 гр. рис вареный - 160 гр. масло растительное - 2 ст.л. Из яиц, масла, сметаны, муки и соли замесить крутое тесто. Для начинки курицу отварить, охладить. Удалить кожу, затем отделить мякоть от костей и нарезать ее соломкой. Чернослив нарезать кусочками. Лук измельчить, поджарить на растительном масле, добавить сливки и уварить наполовину. Смешать рис, курицу и чернослив. Добавить сливки с луком и перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать из него маленькие и большие кружочки (диаметром 5 см. и 7 см.). В центре больших кружков сделать небольшое отверстие. Из оставшегося теста вырезать круглые фигурки. Маленькие кружки выложить на противень с пергаментной бумагой, на них в виде небольших горок уложить начинку, сверху накрыть большими кружочками. Прикрепить фигурки. Выпекать при 200 °С до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4192_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4192_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4192_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4192_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4192_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4192_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4192_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4192_1000.jpg Тутманик «Солнце» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4193 Выпечка Несладкие пироги Рецепты болгарской кухни * Мария / mellorn Тесто: 550-650 гр. муки ? пакетика сухих дрожжей (примерно 5,5 гр) 100 мл молока ? ч.л. соли 1 ч.л. сахара 120 гр. натурального йогурта (я заменила на кефир) 100 гр. сметаны (у меня 20%) 3 яйца ******************** Начинка: 300 гр. брынзы 250 гр. твердого сыра 150 гр. масла (маргарина) В молоке и 1 чайной ложки сахара развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из яиц, кефира, сметаны, дрожжей, соли и муки. Тесто должно быть эластичным и «не приставать» к рукам. Дать тесту подняться в 2-3 раза. Твердый сыр натереть на терке и смешать с брынзой. Поднявшееся тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник. Тесто смазать растопленным масло и нанести равномерно сырную начинку. Свернуть рулетом. Рулет порезать на кружочки по 3-4 см. тоже со второй частью. Форму смазать маслом (форму лучше взять побольше, у меня 28 см оказалась мала). Кусочки рулета сложить в форму вертикально. Оставить на 15-20 минут. Полить оставшимся маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (ориентироваться по своей духовке). Пирог очень сдобный, нежный, сырный. Самое сложное вовремя остановиться и много не съесть. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4193_1000.jpg Канапе "Радуга вкуса" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4194 Закуски Канапе Рецепты для фуршета Semenova Dasha / Dasha Сыр твердый мармелад апельсин лимон огурец перец сладкий красный мясо подкопченное Апельсин и перец почистить. Все ингредиенты порезать на квадратики или пластинки и нанизать на шпажки. 1 Вариант: сыр - мармелад-лимон 2 Вариант: сыр - мармелад-апельсин 3 Вариант: сыр-огурец-мясо 4 Вариант: сыр-перец-мясо Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4194_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4194_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4194_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4194_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4194_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4194_1000.jpg Апельсиновый крюшон https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4196 Напитки Коктейли Рецепты французской кухни Терехова Татьяна / Tanya 2 апельсина; 1 стакан апельсинового сока; 1 бутылка шампанского; 100 грамм сахара; лед Апельсины очистить, разделить на дольки, засыпать сахаром и оставить в холоде на 1 час. Добавить сок, лед. Залить шампанским. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4196_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4196_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4196_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4196_1000.jpg Пирог "Весенний" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4197 Выпечка Несладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen для теста: дрожжи - 1 ч. ложка мука - 2,5 стакана молоко - 130 мл сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка растительное масло - 3 ст. ложки для начинки: творог - 500 г брынза - 50 г яйца - 2 шт чеснок - 2 зубчика сметана - 2 ст. ложки лук зеленый укроп соль, перец - по вкусу кунжут 1. Замесить тесто. Оставить его для подъема на 1 час. 2. Приготовить начинку: лук, чеснок и укроп мелко порезать, соединить с творогом, брынзой, яйцами. Перемешать, посолить, поперчить. 3. Тесто разделить на 2/3 и 1/3 части. Большую часть раскатать, положить в форму, распределить начинку, накрыть вторым раскатанным пластом. Защипать. 4. Верх пирога смазать молоком и посыпать кунжутом. 5. Выпекать в духовке при 180 гр. около 40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4197_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4197_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4197_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4197_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4197_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4197_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4197_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4197_1000.jpg Бутерброд "Ящерица" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4198 Закуски Мясные Рецепты для фуршета N. Natalia / Natka 1 багет 2 вареных яйца 4 сосиски (у меня консервированные) перец разных цветов сырая морковь майонез соль Багет разрезать вдоль, вынуть мякиш. Я разрезала багет пополам, чтобы было удобнее. Перец нарезать мелкими кубиками. Яйца и морковь натереть на мелкой терке. Добавить майонез, посолить и помешать. Наполнить начинкой половинки батона, положить вдоль по центру сосиски, слегка придавить их. Сверху накрыть оставшейся начинкой. Сосиски должны оказаться посередине. Охлаждать 30 минут. Перед подачей нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см, уложить на блюдо в виде целого батона. Оформить в виде ящерицы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4198_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4198_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4198_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4198_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4198_1000.jpg Мраморный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4199 Выпечка Кексы, маффины Оля В / OLYA-V 100 гр. сливочного масла размягченного 100-150 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара 4 яйца 80 гр. сметаны 1 ч. ложка разрыхлителя щепотка соли 2 ст. ложки какао 1 стакан муки (стакан=250 мл) Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом (силиконовую можно не смазывать). Сливочное масло взбить до бела с сахаром, солью и ванильным сахаром, продолжая взбивать добавить по одному яйца, когда смешается одно, только тогда добавлять следующее. Затем добавить сметану, размешать, сверху просеять муку смешанную с разрыхлителем, перемешать чтобы получилось однородное тесто. Тесто поделить на 2 части, в одну добавить какао (лучше через ситечко, чтобы не образовались комочки), перемешать. В форму выкладывать поочередно белое и шоколадное тесто, затем деревянной шпажкой тесто немного перемешать. Выпекать кекс до готовности, остудить на решетке, по желанию можно покрыть глазурью, я еще немного полила растопленным белым шоколадом.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4199_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4199_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4199_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4199_1000.jpg Салат "Чумачечая весна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4200 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen перец сладкий - 1 шт мандарин - 2 шт помидор - 1 шт яблоко - 1 шт плавленый сыр в треугольниках - 4 шт сок лимона - 1/2 ст. ложки красный лук - 1 шт для соуса: апельсин - 1/2 шт лимон - 1/4 шт варенье абрикосовое - 1 ст. ложка перец чили - 1/4 ч. ложки соль - по вкусу 1. Сладкий перец нарезать соломкой. 2. Помидор порезать крупными кусками. 3. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими полудольками, сбрызнуть лимонным соком. 4. Мандарины очистить и разделить на дольки. 5. Лук порезать полукольцами. 6.Каждый треугольник сыра порезать пополам. 7. Соус: Выжать из апельсина и лимона сок, добавить абрикосовое варенье, перец чили, посолить по вкусу, хорошо перемешать. 8. Ингредиенты салата полить соусом и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4200_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4200_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4200_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4200_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4200_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4200_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4200_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4200_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4200_1000.jpg Канапе "Кораблики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4201 Закуски Канапе Рецепты для фуршета N. Natalia / Natka хлеб белый творожная масса колбаса копченая колбаса вареная для детей огурцы Хлеб нарезать маленькими ромбиками, срезая корки. Подсушить в духовке. Смазать творожной массой, уложить сверху колбасу, нарезанную такими же ромбиками. Из тонко нарезанных огурцов и тонких ломтиков вареной колбасы сделать паруса для корабликов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4201_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4201_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4201_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4201_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4201_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4201_1000.jpg Салат-коктейль со свеклой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4202 Салаты Овощные N. Natalia / Natka свекла вареная яйцо вареное морковь сырая орехи рубленые соль чеснок сметана смесь сметаны с хреном Морковь натереть на крупной терке, посолить помешать. Сметану, хрен и орехи перемешать. Выложить морковь в креманку, промазать заправкой. Натереть свеклу, посолить. Выложить на морковь, сверху тертый чеснок. Яйца нарезать мелко или натереть, посолить. Выложить верхним слоем, полить заправкой. Дать настояться. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4202_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4202_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4202_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4202_1000.jpg Гренки с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4203 Закуски Бутерброды МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Батон - 1 шт Творог - 200 г Помидор свежий - 2-3 шт. зелень укропа масло слив. - 50 г Сделать гренки,разрезав батон на нужное количество ломтиков.Обжарить слегка с двух сторон на сливочном масле до бледно-золотистого цвета, охладить. Помидоры нарезать кружками. Творог размять вилкой добавить мелко нарезанный укроп,для любителей остренького можно добавить чесночоки всё перемешать. Далее всё очень просто выкладываем на гренки кружок помидора,а на помидор творог. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4203_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4203_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4203_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4203_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4203_1000.jpg Торт "Панчо" (светлый вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4204 Выпечка Торты ***** Мила / Mila Бисквит: яйца 5 штук сахар 250гр мука 200 гр пакетик разрыхлителя пять ст. ложек телой воды щепотка соли крем: сметана 30% 1л сахар 400 гр Загуститель для сметаны Консервированные ананасы кусочками - 1 б. плитка шоколада Для бисквита: Отделить белки от желтков. Белки взбить в щепоткой соли и 50 гр сахара в стойкую пену. Желтки с 5-ю ложками теплой воды и оставшимся сахаром взбить в пышню белую пену. Добавить разрыхлитель и муку. Осторожно вмешать белки. Выложить в форму дно которой выстелить бумагой. Духовку разогреть до 150 градусов. Выпекть 10 минут при 150, затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать минут 30. По окончании времени бисквит не вынимать,дать постоять в закрытой духовке еще 15 минут. Для крема: Взбить сметану с сахаром и загустителем. У меня на литр сметаны ушло два пакетика. Остывший бисквит разрезать на три части.Нижнюю часть отложить в сторону.Остальное порезать на средние кусочки.Взять миску куполообразной формы,выстелить ее пищевой пленкой,кусочки бисквита обмакивать в сметану и укладывать плотно в миску в произвольном порядке, равномерно перекладывая кусочками ананаса. не забываем, что немного крема нужно оставить для обмазывания торта. Таким образом уложить весь бисквит,нижнюю часть бисквита немного пропитать сметанным кремом.Уложить дно поверх кусочков и прижать. Если нижняя часть получилась больше, то края обрезать и эти обрезки так же можно использовать при укладке кусочков. Все хорошо прижать и поставить в холодильник на пару часов. Через 2 часа достать,перевернуть на блюдо и снять пленку, аккуратно полить кремом,а затем украсить растопленным шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4204_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4204_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4204_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4204_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4204_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4204_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4204_1000.jpg Гречневый салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4205 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Отварная гречка рассыпчатая - 1 стакан -Помидор большой и сочный - 1 шт -Петрушка - пучок -Оливковое масло - 2 ст.ложки -Чеснок - зубчик -Специи и соль по вкусу 1.Помидор порезать 2.Зелень измельчить. Смешать гречку, помидор и зелень. Заправить оливковым маслом с измельченным чесноком, солью и специями. Можно использовать как гарнир. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4205_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4205_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4205_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4205_1000.jpg Шоколадные "Мендианы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4206 Десерты Другое Рецепты для фуршета larik_malasha Лариса / malasha Шоколад (любой - темный, белый, молочный) Орехи грецкие Фундук Изюм (без косточек) Фисташки Цукаты 1) Шоколад растопить на водяной бане. 2) Очистить орехи, помыть и обсушить изюм, нарезать на небольшие кусочки цукаты. 3) Противень застелить бумагой для выпечки и чайной ложкой выложить кружки из шоколада, разровнять. 4) Сразу же выложить наполнители - орехи, изюм, цукаты. 5) Поставить в прохладное место, чтобы шоколад застыл. Аккуратно снять с противня и подавать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4206_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4206_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4206_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4206_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4206_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4206_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4206_1000.jpg Закуска из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4207 Закуски ***** Софья / Sofya 1-2 кабачка 1 баночка (140г.) мягкого творожного сыра со вкусом креветок 50 мл.раст.масло для жарки несколько веточек укропа помидорки "черри" для украшения соль,чёрный перец по вкусу Молодые кабачки вымыть ,отрезать кончики и нарезать вдоль на пластины,посолить ,поперчить и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон,готовые пластины остудить. Каждый пласт смазать творожным сыром,и собрать как указано на фото.Украсить помидоркой "Черри" и веточкой укропа.Очень лёгкая и быстрая закуска,ну и конечно вкусная.Начинки можно варьировать на свой вкус.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4207_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4207_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4207_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4207_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4207_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4207_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4207_1000.jpg Клубничный "лимонад" для взрослых https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4208 Напитки Коктейли Рецепты для фуршета larik_malasha Лариса / malasha Вино белое полусладкое (желательно - игристое) - 300 мл Сахар - 30 г Клубника - 6 шт. 1) На 2 порции нам понадобится холодное белое вино (по желанию - сладкое, полусладкое, сухое, но если хотите иметь эффект лимонада, то вино должно быть игристое). 2) Клубнику очистить, положить в блендер вместе с сахаром. 3) Пюрировать клубнику. 4) Залить пюре холодным вином и сразу же подавать. Приятного вечера! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4208_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4208_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4208_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4208_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4208_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4208_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4208_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4208_1000.jpg Канапе "Нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4209 Закуски Канапе Рецепты для фуршета larik_malasha Лариса / malasha Хлеб (тостовый) - 1 ломт. Помидоры черри - 4 шт. Моццарелла - 1 шарик Салат - 4 лист. Масло оливковое Сок лимонный Сметана (или майонез) 1) Из тостового хлеба формочкой для печенья вырезать 4 фигурки (я вырезала звездочку). 2) На горячей сковороде, смазанной маслом, обжарить хлебные фигурки с двух сторон. 3) Смазать их сметаной или майонезом. 4) Моццареллу нарезать крупным кубиком - 1 кубик на 1 канапе. 5) Смешать небольшое количество оливкового масла и лимонного сока и замариновать в нем кубики моццареллы (минут на 10). 6) Собрать канапе: на зубочистку нанизать сначала сыр, затем помидор черри и в последнюю очередь - хлеб. Сверху украсить листиком салата (можно заменить на базилик). Подавать к столу! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4209_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4209_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4209_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4209_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4209_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4209_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4209_1000.jpg Пирог с тремя видами сыра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4210 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 200 гр. творога (5%) 200 гр. брынзы 100 гр. твердого сыра 100 гр. плавленого сыра 3 яйца 200 гр. сметаны 150 гр. муки 1,5 чайн. ложки разрыхлителя укроп Плавленый и твердый сыр натереть на мелкой терке. Брынзу измельчить. Укроп мелко порезать. Яйца слегка взбить. Добавить сметану и творог. Затем муку с разрыхлителем. В тесто ввести сыры и укроп. Тщательно размешать. Тесто выложить в форму смазанную маслом. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4210_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4210_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4210_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4210_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4210_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4210_1000.jpg Слоеный пирог «остатки сладки» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4211 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 1 упаковка слоеного теста (400 гр.) куриная грудка отварные овощи (фасоль и цветная капуста) Заливка: 100 гр. твердого сыра 2 яйца 200 мл. сливок (10%) 3 столовые ложки сметаны Соль, перец На ужин запекала курицу, а на гарнир были овощи. Как всегда осталось белое мясо и овощи. Из этих остатков получился очень вкусный, хоть и не притязательный пирог на завтрак. Тесто разморозить. Форму смазать маслом и выложить предварительно раскатанное тесто. Тесто слегка наколоть вилкой. На тесто выложить кусочки куриного мяса (у меня запеченное, а можно взять отварное) и овощи (любые). Приготовить заливку. Яйца слегка взбить. Добавить сметану и сливки. Затем ввести натертый на мелкой терке сыр, посолить и поперчить. Заливку вылить на начинку. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4211_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4211_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4211_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4211_1000.jpg Пирог "Терник" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4212 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen маргарин - 250 г сахар - 3/4 стакана яйца - 2 шт сметана - 200 г сода, гашеная уксусом - 1 ч. ложка соль - щепотка мука - 4,5 стакана повидло яблочное - 2,5 стакана 1. Размягченный маргарин растереть с сахаром. 2. Добавить яйца, растереть, добавить - соль - щепотка, сметану, соду, муку, замесить тесто. Спрятать на пару часов в холодильник. 3. Достать тесто, отделить 23 на основу для пирога, а оставшуюся 13 спрятать в морозильную камеру. 4. Тесто для основы выложить в форму, смазанную маслом, разровнять. 5. Сверху выложить повидло, разровнять. 6. Достать тесто из морозильной камеры, потереть его сверху на повидло на крупной терке. 7. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности. Готовый пирог порезать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4212_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4212_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4212_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4212_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4212_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4212_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4212_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4212_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4212_1000.jpg Холодная закуска "Букет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4213 Закуски Грибные Рецепты для фуршета larik_malasha Лариса / malasha Молоко (холодное) - 1 стак. Вода (горячая) - 1 стак. Яйцо - 1 шт. Соль (по вкусу) Сахар - 1-2 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Мука - 1 стак. Грибы (шампиньоны) - 200 г Перец черный (по вкусу) Сметана - 2 ст.л. Лук зеленый Морковь (на украшение) - 1 шт. Салат (на украшение) 1) Приготовить блины по вашему любимому рецепту. Я делаю так: смешать холодное молоко и горячую воду, добавить яйцо, муку, соль, сахар и растительное масло (1 ст.л.). Взбить венчиком. 2) Пожарить блины на сковороде с двух сторон. 3) Шампиньоны нарезать, обжарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла. 4) К грибам добавить сметану и зеленый лук, посолить, поперчить по вкусу. 5) Готовые блинчики разрезать на 4 части, края можно подрезать, чтобы было красивее. 6) В четвертинку положить начинку, завернуть в форме бутона. 7) Морковь почистить, нарезать тонко для бантика и на "палочки" для украшения бутонов. 8) Уложить на тарелке в форме букета, украсить морковью и салатом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4213_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4213_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4213_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4213_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4213_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4213_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4213_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4213_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4213_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4213_1000.jpg Роллы "Сладко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4214 Десерты Другое Рецепты для фуршета МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Тонкий лаваш Творожная масса 2 пачки 2 банана йогурт 50г Орех 25 г Творожную массу и банан смешать измельчить.Этой смесью густо смазать два вырезанных из лаваша листа размером со стандартный лист нори, ~ 18 см х 20 см. Скатать роллы, завернуть их в пленку и поместить в холодильник ~ на час. Снять с роллов пленку и, используя кисточку, слегка обмазать их йогуртом, затем обсыпать измельчённым орехом и нарезать поперек.Роллы готовы! Вообще,для начинки, можно использовать любые фрукты и ягоды.Посыпать сверху роллы тоже можно на свой вкус:кокосовой стружкой,шоколадом и т.д. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4214_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4214_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4214_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4214_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4214_1000.jpg Конфеты "Тройняшки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4215 Десерты Другое Рецепты для фуршета N. Natalia / Natka печенье - 200 гр. сливочное масло - 100 гр. чернослив без косточек шоколад - 50 гр. шоколадная глазурь гелевые пищевые красители Чернослив распарить и нарезать мелкими кусочками. Печенье раскрошить, смешать с размягченным сливочным маслом в однородную массу. Я добавила ещё 3 ч.л. вареной сгущенки, чтобы масса не рассыпалась. Из массы сформировать круглые конфеты, посередине положить чернослив. Полить глазурью и сразу поставить рядом по 3 конфеты. Для удобства можно использовать зубочистки. Украсить по желанию. Охладить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4215_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4215_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4215_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4215_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4215_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4215_1000.jpg Горячая закуска "Розы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4216 Вторые блюда Мясные Рецепты для фуршета larik_malasha Лариса / malasha Тесто слоеное (готовое) - 1 упак. Сосиски - 1 упак. Салат (на украшение) 1) Слоеное тесто раскатать, вырезать маленькие круги (желательно - с фигурным краем, так "розочки" будут красивее). 2) Сделать 3 надреза не до конца так, чтобы получились 3 неравные части. 3) Отрезать небольшой кусочек сосиски, сделать надрезы на крае. 4) Сосиску поставить в центр круга, завернуть сначала самым маленьким кусочком теста, затем - средним и в конце - большим. Можно отогнуть немного края, чтобы получился бутон. 5) Выложить "розочки" на противень, застеленный бумагой для выпечки. 6) Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, до золотистого цвета - около 20-30 минут (это зависит от вашей духовки). Уложить на тарелку в виде букета и украсить салатом. Подавать горячими. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4216_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4216_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4216_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4216_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4216_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4216_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4216_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4216_1000.jpg Салат "Предлетье" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4217 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen помидор - 1 шт огурец - 1 шт банан - 1/2 шт яблоко - 1/2 шт листья салата - 4-5 шт капуста - 100 г оливковое масло - 2 ст. ложки лимонный уксус - 1 ч. ложка соль, перец - по вкусу 1. Капусту нашинковать соломкой, посолить, помять, оставить на 15 минут. 2. Банан, помидор, огурец, яблоко порезать кубиками. 3. Салат нарезать соломкой. 4. Капусту отжать, соединить с другими ингредиентами. Заправить маслом с уксусом лимонным, посолить, поперчить. Перемешать https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4217_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4217_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4217_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4217_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4217_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4217_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4217_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4217_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4217_1000.jpg Коктейль "Бабочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4218 Напитки Коктейли Рецепты для фуршета N. Natalia / Natka черешня вишневый кисель яблочный сироп Вишневый кисель смешать с водой и довести до кипения. На 250 мл. воды - 3 ч.л. киселя. Охладить. Черешню очистить от косточек, смешать с жидким киселем. Пюрировать. Разлить в бокалы. Сверху налить яблочный сироп, он должен опуститься вниз. Украсить бабочкой из яблока и черешней. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4218_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4218_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4218_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4218_1000.jpg "Красные" вареники со шпинатом и яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4219 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya Для "красного" теста: 2 стакана муки(стакан 250 граммовый) 1 ст.ложка молотой паприки 2 ст.ложки раст.масла 0,5 ч.ложки соли Для начинки: 1 упаковка (400г.)замороженного шпината или 300г.свежего 3 яйца сваренных в крутую соль по вкусу свеже молотый чёрный перец по вкусу Из муки,200 мл.воды,паприки,масла и соли замесить мягкое,эластичное тесто(кол-во воды может зависеть от муки,одна мука возьмёт пол стакана,другая мука-полный стакан) Шпинат разморозить в микроволновке или в сковороде,откинуть на дуршлаг,отжать и мелко нарезать,со свежим поступить так же,только проварить его в кипящей воде 2-3 минуты.Варёные яйца очистить,мелко порубить и смешать с нарезанным шпинатом,посолить,поперчить.Тесто скрутить в жгут,нарезать кусочками,обвалять в муке и раскатать кружочки.В середину каждого кружка выложить начинку,плотно защипать края теста.Вскипятить воду,добавить соль и чайную ложку раст.масла,отваривать вареники в кипящей воде не большими порциями до всплытия,5-7 минут.Подавать со сливочным маслом или сметанно-чесночным соусом.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4219_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4219_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4219_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4219_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4219_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4219_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4219_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4219_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4219_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4219_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4219_1000.jpg Боуль "Яблочный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4220 Напитки Морсы, компоты Рецепты для фуршета МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 5 яблок, 250мл воды, 50г сахарного песка, 1 лимон, 500мл яблочного сока, 300мл минеральной воды Очистить яблоки от кожицы и семян, разрежьте на дольки и залить водой, добавитб сахарный песок, лимонную цедру. эту смесь проварить несколько минут. После охлаждения добавить лимонный и яблочный соки, поставить на час в холодильник. Перед подачей боуль размешать и залить минеральной водой. В бокалы положите кусочки яблок и разлейте боуль. Для изготовления боуля используют столовые вина и свежие плоды и ягоды. Свежие фрукты засыпают сахарным песком и некоторое время выдерживают, чтобы они выделили сок. Ягоды и дольки плодов в боуле не должны терять своей формы. Залитые вином, они выдерживаются 2-3 часа при комнатной температуре. Если используется шампанское, оно должно иметь температуру 6-8°. Боуль пьют из бокалов емкостью 150-200мл. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4220_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4220_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4220_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4220_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4220_1000.jpg Бананово-смородиновый смузи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4221 Напитки Коктейли * Мария / mellorn 100 гр. черной смородины (замороженной) 1 банан 150 мл воды 100 мл молока 1-2 ст. ложки смородинового варенья (можно заменить на сахар, мед) Последнее время мы с мужем «подсели» на смузи. Такой вариант смузи, нам понравился больше всего. Он не получается не сладкий, а кисленький. В чашу блендера высыпать смородину (не размораживая), порезанный на кусочки банан, варенье. Налить молоко и воду (количество молока и сахара можно варьировать по вкусу). Взбить в блендере. Разлить по бокалам. К сожалению, снимала на мобильный, поэтому цвет не такой яркий и красивый, как на самом деле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4221_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4221_1000.jpg Пирог из кукурузных хлопьев с мармеладом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4222 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 120 гр. кукурузных хлопьев 120 гр. сахара 100 гр. масла 2 яйца 150 гр. сметаны 5 гр. разрыхлителя 150 гр. муки ************ 300 гр. мармелада Измельчить кукурузные хлопья (измельчила с помощью скалки). Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить яйца и сметану. Затем ввести муку с разрыхлителем. В тесто ввести порезанный на кусочки мармелад. Форму смазать маслом, выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4222_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4222_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4222_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4222_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4222_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4222_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4222_1000.jpg Куриное филе в сливочном кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4223 Вторые блюда Из птицы ***** Мила / Mila 500гр куриного филе Для кляра: 2 яйца 50мл сливок 4ст.л. муки соль, специи по вкусу Филе отварить в подсоленной воде, обсушить и нарезать на кусочки. Для кляра: смешать яйца с мукой и сливками, посолить, приправить и хорошо перемешать. Обмакнуть каждый кусочек в кляр и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Для соуса я в майонез добавила чеснок и мелко порезанный укроп https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4223_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4223_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4223_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4223_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4223_1000.jpg Безешки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4224 Выпечка Пирожные ***** Мила / Mila 3 белка 1ст. сахара Белки взбить в крутую пену, постепенно добавляя сахар. Через кондитерский шприц выложить на противень кружочки (хорошо взбитые белки держат форму вашей насадки) и сушить при 100-110гр. Время зависит от размера ваших безе. Я делала некрупные, сушила около часа. Перемазывала варенной сгущенкой с маслом Для меня безе это основная утилизация белков и не хлопотно и съедается быстро https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4224_1000.jpg Кокосовые шарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4225 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 1 охлажденный белок 85 гр. сахарной пудры 90 гр. кокосовой стружки 2-4 ч. ложки с горкой кукурузной муки Противень застелить пергаментом, смазывать не нужно, духовку нагреть на 150 градусов. Белок взбить в крепкую пену постепенно добавляя сахарную пудру, добавить стружку и кукурузную муку, муки добавлять столько чтобы получилась масса удобная для лепки. Из готовой массы скатать плотные шарики, размером не больше грецкого ореха, у меня получилось 10 штук. Выпекать шарики минут 15 при 150 градусов, затем температуру прибавить на 180 градусов, выпекать еще минуты 3-4, пока шарики не станут румяными.Готовые шарики посыпать сахарной пудрой.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4225_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4225_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4225_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4225_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4225_1000.jpg "Соевые бобы в сливках с грибами" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4226 Вторые блюда Грибные Рецепты китайской кухни Умарова Лариса / Lorchen соевые бобы - 1 стакан грибы шампиньоны - 100 г сливки - 3/4 стакана сыр плавленный - 2 ст. ложки лук репчатый - 1 шт растительное масло соль, перец - по вкусу 1. Соевые бобы замочить на 12 часов. Отварить (это займет около 2 часов), в конце варки посолить. 2. Лук порезать мелко, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 3. Добавить нарезанные грибы и соевые бобы. 4. Затем влить сливки и тушить минут 5-10. 5. Добавить сыр, поперчить и потушить еще минут 5. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4226_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4226_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4226_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4226_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4226_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4226_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4226_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4226_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4226_1000.jpg "Запеканка с котлетками, а также с картофелем и помидорами" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4227 Вторые блюда Умарова Лариса / Lorchen котлетки: фарш смешанный - 0,5 кг лук репчатый - 1 шт сухари панировочные - 2 ст. ложки яйцо - 1 шт соль, перец - по вкусу картофель в "мундире" - 6-7 шт помидор - 1 шт сыр - 100 г соус: сметана - 100 г молоко - 1/2 стакана яйцо - 2 шт зеленый лук - по вкусу паприка - 1 ч. ложка 1. В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, сухари, яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Сформировать круглые котлетки. 2. Картофель очистить, нарезать кружками. 3. Помидор нарезать дольками. 4. Котлетки, картофель и помидоры выложить произвольно в форму для запекания. 5. Сметану смешать с молоком, яйцами и мелко порезанным зеленым луком. Посолить, поперчить, приправить паприкой. Полить смесью продукты в форме. 6. Сверху посыпать тертым сыром. 7. Запекать в духовке при 180 гр. до готовности, около 40 минут. (я чуток передержала, судя по сыру, но это не отразилось на результате, наоборот было вкусно))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4227_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4227_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4227_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4227_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4227_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4227_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4227_1000.jpg Салат "Взят курс на ЛЕТО!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4228 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen огурец свежий - 2 шт перец сладкий - 1 шт чеснок - 1 зубчик брынза - 2 ст. ложки лук зеленый - несколько перьев укроп соль, перец - по вкусу 1. Огурцы разрезать вдоль пополам. Осторожно вырезать мякоть так, чтобы получились "Лодочки". Мякоть мелко порезать. 2. Добавить к мякоти мелко порезанные чеснок, лук, перец, укроп и брынзу. Посолить, поперчить, перемешать. 3. Начинить начинкой "лодочки", сделать "парус" из перца. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4228_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4228_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4228_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4228_1000.jpg Макароны с брокколи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4229 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Хурцилава Татьяна / Nezabudka 400 г макарон 400 г брокколи 100 г бекона или сала с прослойками 50 г натертого пармезана 2 зубчика чеснока половина перца чили 2 ст. ложки оливкового масла морская соль свежемолотый черный перец Брокколи разрезать на соцветия и отварить в подсоленной кипящей воде в течении 4-5 минут. В глубокой и тяжелой сковороде разогреть оливковое масло, добавить два зубчика чеснока целиком и бекон, нарезанный полосками. Обжарить бекон до золотистого цвета. Чеснок убрать: он свое дело сделал - оставил аромат, добавить брокколи и нарезанный кружочками чили. Посолить и поперчить. В большом количестве подсоленной и подмасленной кипящей воды сварить макароны. Отбросить на дуршлаг. Положить макароны в сковороду и перемешать с брокколи. Посыпать натертым пармезаном, подавать немедленно. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4229_1000.jpg Хлеб с пармезаном и чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4230 Закуски Другие Хурцилава Татьяна / Nezabudka Небольшой французский багет (хлеб лучше взять вчерашний) 50 г сыра "Пармезан" 100 г размягченного сливочного масла 3 дольки чеснока горсть мелко порубленной петрушки одна треть ч. ложки морской соли Способ приготовления: В ступке растереть чеснок с солью. Сыр натереть на крупной терке. Масло слегка взбить вилкой или венчиком, до легкого светлого состояния. К маслу добавить сыр, чеснок и петрушку. В хлебе сделать глубокие надрезы по диагонали, но при этом не прорезать насквозь. В местах надрезов начинить хлеб получившимся маслом. Не жалейте масла! Разогреть духовку до 220С. Завернуть багет в фольгу и запекать 20 мин. Затем раскрыть фольгу и подрумянить в течении 5 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4230_1000.jpg "Арагви" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4231 Напитки Другое Хурцилава Татьяна / Nezabudka 1 литр крутого кипятка 5 ст. л. сахара 5 ст. л. гранатового сока 5 ст. л. вишневого сиропа Все ингридиенты смешать и остудить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4231_1000.jpg Апельсиновый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4232 Выпечка Сладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka 175 г муки 75 г сахара 0,5 ч. л. молотого имбиря 0,5 ч. л. корицы 1 ч. л. соды 225 г меда 4 ст. л. растительного масла тертая цедра 1 апельсина 2 яйца 5 ст. л. апельсинового сока 2 ч. л. измельченного свежего имбирного корня Все ингредиенты смешать блендером (миксером) и влить в форму. Выпекать в разогретой духовке 50 минут при температуре 175С. Пирог хорошо хранится, на второй день он даже лучше. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4232_1000.jpg Картофельный пирог с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4233 Вторые блюда Овощные Хурцилава Татьяна / Nezabudka 4-5 картофелин 1 лук-порей (только белая часть) 100 г любого твердого сыра 2 ст.л. растительного масла 1 ст.л. сливочного масла белый молотый перец майоран морская соль Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и потушить его, чтобы он стал мягким. Вымыть и почистить картофель, натереть его на крупной терке. Перемешать лук-порей и картофель, посолить, добавить щепотку майорана и щепотку перца. Разогреть в тяжелой сковороде растительное масло и выложить картофельно-луковую массу, формируя из него тонкий круглый пирог. Жарить 2-3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, накрыть крышкой и дать ему проготовиться еще 10 минут. Перевернуть и прожарить также на другой стороне. Разогреть духовку до 200С. Выложить пирог на противень, посыпать натертым сыром и поставить на 2-3 минуть в духовку. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4233_1000.jpg Творожный пирог с абрикосами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4234 Выпечка Сладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka для теста: 150 г сливочного масла или маргарина 100 г сахара 3 яйца 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 350-400 г муки или манки, а лучше 50/50 (нежнее получится) для начинки: 600 г творога (5-9%) 150 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 3 яйца 200 мл сливок (20-35%) 50 г крахмала банка консервированных абрикосов (лучше две) Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Форму (желательно со съемными бортиками) хорошо смазать маслом и по форме разровнять тесто, чтобы повторяло контуры формы. На тесто выложить плотно половинки абрикосов, выпуклой частью наверх. Творог растереть с яйцом и добавить крахмал. Крахмал - не обязательно. Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливки в творожную массу, хорошо перемешать. Выложить творожную массу на абрикосы. Разогреть духовку до 180С. Выпекать 45-50 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4234_1000.jpg Закуска из шпрот https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4235 Закуски Из рыбы и морепродуктов Хурцилава Татьяна / Nezabudka шпроты лук репчатый вареные яйца вареная морковь майонез зелень Укладывать все слоями: - шпроты, измельченные вилкой - мелконарезанный лук - белок, натертый на крупной терке - морковь, натертая на крупной терке - желток, натертый на крупной терке Все слои промазать майонезом. Сделать каемочку из мелкопорубленной зелени. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4235_1000.jpg Овсяное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4236 Выпечка Печенье Хурцилава Татьяна / Nezabudka 100 г размягченного сливочного масла 1 яйцо 1/2 ст. сахарной пудры 1/2 ст. коричневого сахара 100 г муки несколько капель ванильной эссенции 2 горсти изюма 1/2 ст. овсяных хлопьев Вымесить размягченное сливочное масло, коричневый сахар и сахарную пудру. Яйцо взбить и ввести в полученную массу. Влить полстакана теплой воды, несколько капель ванильной эссенции, затем добавить муку, овсяные хлопья и изюм. Все тщательно перемешать. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом. Выложить столовой ложкой тесто на бумагу, распластать шарики на расстоянии 3 см друг от друга. Разогреть духовку до 180-200С. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4236_1000.jpg Цветочки из ананасов к чаю https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4237 Выпечка Другое Хурцилава Татьяна / Nezabudka слоеное тесто (лучше сделать, но я использовала замороженное) консервированые ананасы яйцо вишня/цукаты/орехи (по желанию) сахарная пудра Раскатать тесто и нарезать на полоски шириной 1 см. Полосочки теста обмотать вокруг ананаса, продевая его в ананасовую дырочку. В серединку можно положить вишню или цукаты, или орехи. Поверхность смазать яйцом и выпекать до золотистой корочки в духовке, разогретой до 210С. Когда цветочки остынут - посыпать сахарной пудрой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4237_1000.jpg Самодельные чипсы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4238 Закуски Овощные Рецепты для микроволновой печи Хурцилава Татьяна / Nezabudka картофель сливочное масло соль специи Очищаем картофель и нарезаем его чистилкой для картофеля, чтобы он был тоненьким-тоненьким. Солим его и посыпаем специями (можно и без них). Кладем его на смазанный сливочным маслом крутящийся диск, который находится в микроволновке. Ставим на гриль и минут на 5 максимум))) Но на самом деле смиотрите по ситуации..они должны стать румяными и хрустящими. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4238_1000.jpg Фаршированные кабачки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4239 Вторые блюда Овощные Хурцилава Татьяна / Nezabudka небольшой кусочек мяса 2 большие луковицы 1 большая морковь соевый соус сыр сметана зелень Порезать мясо на маленькие кусочки и залить соевым соусом. Разрезать кабачки вдоль и выковырять серединку ложкой, чтобы края остались не очень толстыми. Налить в сковородку масло и высыпать туда лук и начать его обжаривать на маленьком огне. Как только лук начнет становиться прозрачным, всыпать мясо. Но без соевого соуса!!! То есть вынуть его оттуда. И тушить это все под крышкой на маленьком огне до полуготовности мяса. Всыпать морковь, тушить далее. Добавить нарезанную мякоть кабачком, потошуть минут пять. Открыть крышку и на медленном огне выпаривать воду, которая образуется от кабачков. Через минут 10 увеличить огонь и выпарить все до конца. Начинка готова. Делаем соус для верха. Смешиваем сметану, сыр и зелень. Берем противень, смазываем его сливочным маслом и выкладываем на него кабачки, заполненные начинкой и намазанные соусом. Далее ставим духовку (разогретую до 200С) до того момента, когда кабачки станут мягкими. Проверяем зубочисткой. Когда кабачки готовы, посыпаем их тертым сыром и в духовку еще на несколько минут. Заметьте, что кроме соевого соуса здесь нет ни одной специи! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4239_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4239_1000.jpg Малосольные огурчики (без воды) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4240 Консервирование Овощи Хурцилава Татьяна / Nezabudka огурцы (в идеале маленькие и молоденькие) - 1 кг 3-4 крупных зубчика чеснока зелень 1 столовая ложка соли политеэленовый пакет Срезать попки у огурцов. Если огурцы большие, то еще и разрезать их пополам. Порезать мелко чеснок. Нарезать зелень (можно не мелко). Все это сложить в полиэтеленовый пакет, засыпать солью, завязать пакет, перетряхнуть и положить в холодильник на 3-5 часов. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4240_1000.jpg Овощная пицца с творогом и беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4241 Выпечка Пиццы Хурцилава Татьяна / Nezabudka для теста: 2 ст. муки 1 ст. сметаны 4 ч.л. сахара 4 яйца 4 ст. л. сливочного масла соль для начинки: 400 г бекона 600 г творога 300 г цветной капусты 2 яйца 1 морковь 1 речатый лук специи Замесить тесто из всех ингредиентов для теста. Оно получится липким - так и должно быть. Выложить его на противень. Нарезать мелко бекон и выложить слоем на тесто. Следующий слой - мелко нарезанная цветная капуста. Далее режем луковицу. И половину нарезанной луковицы выкладываем следующим слоем. Смешиваем творог, специи по вкусу, яйца, половину нарезанной луковицы и натертую морковь. Выкладываем это последним слоем. Ставим пиццу в духовку, разогретую до 180С. Готовить минут 30-40. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4241_1000.jpg Творожный торт с ежевикой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4242 Выпечка Торты Хурцилава Татьяна / Nezabudka для теста: 150 г сливочного масла или маргарина 150 г сахара 2 ч. л. ванильного сахара 1 яйцо 250 г муки 2 ч. л. разрыхлителя для начинки: 600 г творога 4 яйца 150 г сахара 100 г картофельного крахмала 300 г ежевики (черники, брусники, клубники...вобщем чего угодно) Вымесить масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, муку и разрыхлитель - вымесить. Взять форму со съемными бортами и выложить в нее тесто, чтобы получилась так сказать корзиночка, которую далее мы наполним начинкой. Для начинки смешать все, кроме ягод и крахмала. Отдельно смешать ягоды и крахмал. Половину ягод добавить в начинку. Выложить начинку в корзиночку. Сверху разложить оставшиеся ягоды. Поставить в духовку, разогретую до 180С Выпекать минут 30. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4242_1000.jpg Крабовый рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4243 Закуски Из рыбы и морепродуктов Хурцилава Татьяна / Nezabudka армянский тоненький лаваш крабовые палочки отварное куриное филе отварные яйца зелень или свежий огурец морковь по-корейски майонез Крабовые палочки, куриное филе, зелень и морковь мелко порезать. Яйца потереть на крупной терке, и если вы берете огурец, то его еще нужнопотереть на мелкой терке и хорошенько отжать. Далее раскладываем лаваш и промазываем его майонезом. Ну а потом все по порядку: крабовые палочки - завернули, куриное филе - завернули яйца - завернули зелень или огурец - завернули, морковь по-корейски - завернули. И еще несколько раз заворачиваем рулет в лаваш - чтобы был покрепче... Ну и на час в холодильник, чтобы пропитался. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4243_1000.jpg Пицца со сметанной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4244 Выпечка Пиццы Хурцилава Татьяна / Nezabudka для теста: 4 стакана муки через сито 1 пачка сухих дрожжей (10г) 8-10 ст. л. подсолнечного масла 1,5 стакана теплой воды 0,5 ч. л. соли 2-3 ст. л. сахара 3-4 ст. л. майонеза (по желанию, можно и не класть) для начинки: 400 г сметаны (чем жирнее, тем лучше) 400 г зеленого лука 100-150 г сыра (желательно российского) Смешать все ингредиенты для теста и оставить под полотенчиком, пока делаем начинку. Воду в тесто добавлять постепенно! (так как ее может быть как много, так и не хватить). Лук покрошить, сыр натереть и все это смешать со сметаной, посолить и поперчить. Тем временем подойдет тесто, оно должно быть, как хорошо размятый пластилин (мягкое и не прилипать к рукам, а если чуть прилипает, то надо просто смазать руки подсолнечным маслом). Растягиваем тесто по противеню, оставляем на края. Сверху выкладываем начинку. Сверху на начинку можно добавить все что душе угодно, кроме грибов (не вкусно). В разогретой до 180С духовке запекается 20-30 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4244_1000.jpg Сочная курица, запечённая в пакете с картофелем, луком и яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4245 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 курица сок от половины лимона 3 ст.ложки соевого соуса 2 ст.ложки оливкового масла щепотка свеже молотого чёрного перца щепотка сухого тимьяна 5-6 картофелин 2 головки репчатого лука 1 зелёное яблоко соль,чёрный перец по вкусу пакет для запекания Курицу вымыть,обсушить,порезать на куски. Приготовить маринад: лимонный сок смешать с соевым соусом,добавить тимьян ,перец и оливковое масло,перемешать и залить готовым маринадом курицу.Поставить мариноваться на 3-4 часа в холодильник,периодически перемешивая куски курицы. Картофель и лук очистить,порезать на четвертинки,посолить,поперчить.Яблоко порезать на четвертинки,удалив сердцевину.В пакет для запекания сложить маринованную курицу и картофель с луком и яблоком,аккуратно встряхнуть пакет и завязать.Запекать в духовке при температуре 200С 35-40 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4245_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4245_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4245_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4245_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4245_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4245_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4245_1000.jpg Салат с маринованными опятами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4246 Салаты Грибные N. Natalia / Natka опята маринованные - 130 гр. картофель отварной - 3 шт. редис - 100 гр. лук шалот (белая часть) паштет куриный - 2-3 ч.л. масло растительное крупномолотый красный перец сок лимона по вкусу соль Картофель очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать колечками, редис - соломкой. Смешать картофель, опята, лук и редис. Приготовить заправку: Смешать паштет с растительным маслом и красным перцем. Заправить салат, посолить, перемешать. Полить соком лимона. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4246_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4246_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4246_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4246_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4246_1000.jpg Яблочный пирог со сливами и корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4247 Выпечка Сладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka 250 г масла 1.5 стакана сахара 3 яйца 1 стакан кефира 1 чайная ложка соды муки сколько возьмет корица яблоки сливы Смешать кефир с содой. Сливочное масло растопить и остудить. Яйца растереть с 1 стаканом сахара, добавить растопленное масло, кефир и столько муки, что бы получилось мягкое тесто. Тесло разделить на две половинки. Половину теста выложить на противень. Далее начинка - порезанные на тонки дольки, яблоки без кожуры (в два слоя), сверху половинки слив. Сверху все осыпать сахаром и корицей (не жалеть!). В оставшееся тесто добавить муки, раскатать лист и накрыть им начинку, защипать края. И сверху пирог помазать яйцом взбитым с сахаром и корицей. Выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4247_1000.jpg Пирог с яблоками и бананами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4248 Выпечка Сладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka для теста: 1,5 ст муки 0,5 ст сметаны 150 г топленого на водяной бане сливочного масла 0,5 ч л соды или 1 ч л разрыхлителя для крема: 1 ст сметаны 1 яйцо 2 ст л муки 1-1,5 ст сахара (полтора стакана это для совсем сладкоежек) Все ингредиенты для теста замесить и выложить в форму коржом так сказать. Далее сверху выложить порезанные тонкими дольками яблоки и бананы. Крем замешать и вылить сверху. Далее выпекать в духовке, разогретой до 180С, 50 мин. Можно делать этот пирог просто с яблоками или просто с бананами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4248_1000.jpg Шоколадный пирог с фисташковым мороженым и клубничным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4249 Выпечка Сладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka для теста: 100 г темного шоколада (60% какао) 1 ст. л. какао-порошка 1/2 ст. муки 2 яйца 3 ст. л. сахарной пудры 3 ст. л. сливочного масла 3 г сухих дрожжей для клубничного соуса: 100 г клубники свежей или замороженной 1 ст. лю сахарной пудры сок 1 лимона для украшения: фисташковое мороженое Клубнику измельчить в блендере с сахарной пудрой и соком лимона. Перелить в миску и поставить в холодильник. Шоколад поломать небольшими кусочками и поставить на водяную баню. Когда шоколад растопится, снять с огня и добавить в него масло - перемешать до однородности. В отдельной миске взбить яйца с сахарной пудрой. Добавить их в шоколад. Всыпать какао-порошок, муку, дрожжи и перемешать. Фому для выпечки смазать маслом и влить тесто. Дать постоять 30 минут. Поставить пирог в разогретую до 210С духовку на 15 минут. Разрезать на 6 частей, подавать горячим с мороженым и клубничным соусом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4249_1000.jpg Кекс "Снежинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4250 Выпечка Кексы, маффины Хурцилава Татьяна / Nezabudka 1 яйцо 1 банка сгущенки 6 ст.л.крахмала картофельного 0,5 ч.л.соды цедра лимона 0,5 ст.л лимонного сока Сначала взбить яйцо, потом постепенно к нему подмешивать молоко сгущенное, продолжая взбивать. Затем крахмал соединить с содой и лимонным соком и добавить к основной массе. Добавить цедру лимона. Форму смазать маслом и вылить тесто. Выпекать при температуре 160С. Готовность проверить лучинкой. Воткнуть и посмотреть - если сухая, то кекс готов. Вообще он получается высоким и пышным...просто я что-то форму взяла слишком широкую)) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4250_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4250_1000.jpg Салат "Грибная поляна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4251 Салаты Овощные Хурцилава Татьяна / Nezabudka маринованные опята много разной зелени зеленый лук корейская морковь сыр яйца картофель копченое мясо или курица майонез Отварить курицу, яйца и картофель. Большое блюдо накрыть пищеой пленкой (фольгой) и выкладывать на него слоями: - опята - мелкопорубленная зелень и зеленый лук - мелконарезанная корейская морковь - майонез - сыр, натертый на мелкой терке - майонез - яйца, натертые на мелкой терке - майонез - картофель, нарезанный кубиками - майонез - копченое мясо или курица, нарезанная кубиками Далее сверху кладем блюдо такого же размера как первое и переворачиваем. Ставим в холодильник на 1-2 часа. Переворачиваем и снимаем пищевую пленку. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4251_1000.jpg Салат со стеблем сельдерея https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4252 Салаты Овощные Хурцилава Татьяна / Nezabudka кочан китайской капусты 1 банка консервированных ананасов, нарезанных кусочками 2 стебля сельдеряя 4 вареных яйца майонез Нарезать капусту тонкой соломкой. Порезать мелко стпбли сельдерея и яйца. Смешать все ингридиенты в салатнице и заправить майонезом (немного). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4252_1000.jpg Грибной пирог с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4253 Выпечка Несладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka 300 г замороженных лесных грибов 300 г картофеля 400 г готового слоеного теста 200 мл сливок жирностью 20% 100 г тертого сыра пармезан 1 луковица 4 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. муки соль перец Грибы отварить в подсоленой воде, втечении 10 минут. Отбросить на дуршлаг и нарезать небольшими кусочками. Картофель и лук очистить, картофель нарезать небольшими кубиками, лук - полукольцами. Обжарить лук в половине разогретого масла, втечении 6 минут. Переложить в миску. В этой же сковороде обжарить картофель - 15 минут. В отдельной сковороде обжарить в оставшемся масле грибы - 4 минуты. Смешать с луком, картофелем, солью и перцем. Вскипятить сливки, всыпать муку, перемешать до однородности и снять с огня. Тесто раскатать и выложить им дно и стенки смазанной маслом формы. Положить начинку, влить соус, посыпать сыром и выпекать 30 минут при 200С. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4253_1000.jpg Запеканка из макарон https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4254 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Умарова Лариса / Lorchen макароны - 250 г соус: яйца - 2 шт сметана - 100 г молоко - 1/2 стакана сыр тертый на крупной терке - 50 г укроп соль, перец - по вкусу 1. Макароны отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, дать воде стечь. 2. Яйца взбить с молоком, сметаной, добавить сыр, мелко порезанную зелень, посолить, поперчить. 3. Выложить макароны слоями в смазанную маслом форму для запекания, полить сверху соусом. 4. Запекать в духовке при 200 гр. около 30 минут. 5. Вынуть запеканку из духовки, дать немного остыть и разрезать на кусочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4254_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4254_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4254_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4254_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4254_1000.jpg Пудинговый пирог с черешней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4255 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 1 стакан муки 2 ч. л. разрыхлителя 2/3 стакана молока 125 г масла (размягченного) 100 гр. сахара 2 яйца Начинка: 1 пакет ванильного пудинга 100 гр. сахара 300 мл молока 2 ст.л. сливочного масла (размягченного) 1 яйцо ********* 1 банка консервированной черешни 150 г орехов (грецких и арахиса) Приготовить начинку. Для этого смешать пудинг, сахар и молоко, поставить на медленный огонь и варить, помешивая, до легкого загустения (масса должна получиться соусообразной). Охладить получившийся пудинг до комнатной температуры. Затем яйцо взбить со сливочным маслом и смешать с пудинговой массой. Приготовить тесто. Взбить размягченное масло с сахаром. Затем по одному вбить яйца. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно примешать к продуктам. Влить молоко (йогурт) и вымесить тесто до однородности. Достать из банки черешню и удалить косточки (самое сложное в этом пироге). Форму смазать маслом. В форму выложить половину теста. Сверху разложить черешню. Залить все пудинговой начинкой. Оставшееся тесто разложить поверх начинки (если не очень ровно будет выкладываться, это не беда, при выпечки разровняется). Поверхность обсыпать измельченными (не очень мелко) грецкими орехами и арахисом (предварительно слегка обжарила и очистила). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Дать пирогу полностью остыть, прохладный он гораздо вкуснее!!!! В оригинальном рецепте пирог был с ананасами. Уже приготовив начинку, обнаружила, что у меня нет ананасов (всегда в запасе несколько банок, а тут нет). Пришлось полазить по полкам, и нашла баночку черешни. Получилось тоже очень вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4255_1000.jpg Салат из помидоров, моцареллы и базилика https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4256 Салаты Овощные Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Помидоры черри - 8-10 шт. (или обычные - 2 шт.) Моцарелла - 1 упак. (125 г) Базилик - 4-6 листиков Укроп (по вкусу) Лук зеленый (по вкусу) Масло оливковое - 2 ст.л. Уксус бальзамический - 1 ст.л. Салат (по вкусу) Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать крупным кубиком). Из моцареллы слить жидкость, нарезать так же крупно. Базилик нарезать тоненькими полосочками, укроп и лук мелко нарезать. Перемешать зелень с помидорами и сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Сделать заправку: смешать оливковое масло и бальзамический уксус. Залить салат, добавить по вкусу листья салата, размешать. Подавать к столу! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4256_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4256_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4256_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4256_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4256_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4256_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4256_1000.jpg Пирог с шоколадным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4257 Выпечка Торты Хурцилава Татьяна / Nezabudka для коржа: 0,5 ст. печенья (типа "Юбилейного") 0,5 ст. грецких орехов 1 ст. миндаля 0,5 ст. сахара 120 г сливочного масла для шоколадного крема: 1,5 ст. сливок жирностью 35% 450 г темного шоколада 1 ст. л. жидкого меда для сливочного крема: 300 г сливочного масла 1/4 ст. яичного ликера (у меня был "Бейлиз") 100 г белого шоколада 1 ст. сахара 4 желтка тертая цедра 1 апельсина Приготовить основу для пирога. Печенье, грецкие орехи и миндаль размолоть блендером в мелкую крошку. Разогреть духовку до 170С. Смешать крошки с размягченным сливочным маслом и сахаром, выложить в смазанную форму и разровнять. Выпекать в духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Дать остыть. Темный шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Смешать его со сливками и медом до однородной консистенции. Вылить крем на подготовленную основу и равномерно распределить по всей поверхности. Поставить в холодильник на 3 часа. Белый шоколад разломать на кусочки, поставить на водяную баню и растопить. Сахар растворить в 0,5 ст. горячей воды. Варить сироп на небольшом огне до готовности (капля сиропа, опущенная в стакан с холодной водой, должна сохранить свою форму). Дать остыть. Желтки взбить. Продолжая взбивать, добавить сахарный сироп, размягченное сливочное масло, ликер и растопленный белый шоколад. Вылить крем в форму на шоколадный слой, разровнять и убрать в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпать пирог апельсиновой цедрой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4257_1000.jpg Яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4258 Выпечка Сладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka для теста: 2,5 ст. муки 300 г сливочного масла 2 ст. л. сахара 1 яйцо для начинки: 4 больших яблока 2 яйца 1 ст. сметаны 1 ст. сахара Холодное масло нарезать кубиками и протареть с мукой до состояния крошек. Добавить сахар, яйцо, 1-2 ст. л. воды и вымесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто в круг и уложить в смазанную маслом форму. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину. Сделать на каждой половинке неглубокие надрезы ввиде сеточки и положить яблоки на тесто. Взбить яйца с сахаром и сметаной - влить в форму. Выпекать 30-35 минут при 190С, пока начинка не приобретет золотистый цвет и не загустеет. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4258_1000.jpg Салат с сухариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4259 Салаты Другие Хурцилава Татьяна / Nezabudka сухарики (у меня "Емеля" с сыром) шампиньоны маринованные ветчина свежие огурцы филе копчёной курицы яйца вареные сыр орехи грецкие ( у меня чипсы, так как муж грецкие орехи не любит, а других под рукой не было) майонез Шампиньоны, ветчину, огурцы, филе курицы нарезать соломкой. Яйца и сыр натереть на крупной терке. Орехи измельчить в крупную крошку. Далее выкладывать на блюдо слоями, промазывая каждый майонезом: - сухарики - шампиньоны - ветчина - огурцы - филе курицы - яйца - сыр - орехи Количество каждого ингидиента по вкусу. Я делала салат в форме для выпечки со съемными бортами - получилось очень ровненько)) Салат делать не раньше 2 часов перед подачей на стол, чтоб сухарики сохранили хрустинку! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4259_1000.jpg Лазанья https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4260 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Хурцилава Татьяна / Nezabudka 250 г листов лазаньи 1 кг фарша 500 г помидоров 200 г лука 150 г моркови 3-4 зубчика чеснока 1 литр молока 100 г сливочного масла 100 г муки 300 г твердого сыра 50 г пармезана соль перец растительное масло Мясной фарш: Лук и чеснок мелко покрошить, морковь натереть на средне терке, помидоры очистить от кожицы и измельчить в блендере. Лук и ченок обжарить на растительном масле, добавить морковь - обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут), после добавить помидоры и тушить еще 5 минут. Соус: Растопить масло, после добавить муку, хорошо перемешать и слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции, как жидкая сметана. Стараться, чтобы не было комочков. Соус немного посолить, можно добавить мускатный орех или чеснок. Лазанья: Сыр натереть на крупно терке. В форму для запекания выложить листы лазаньи. Сверху выложить половину мясного фарша. Затем выложить 1/3 соуса, посыпать половиной натертого сыра, накрыть листами лазаньи. Затем выложить мясной фарш, 1/2 соуса, сыр, листы лазаньи, оставшийся соус. Поставить в духовку и запекать при температуре 180С в течении 40-45 минут. Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4260_1000.jpg Пирог с яблоками и смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4261 Выпечка Сладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka 2,5 ст. муки (стаканы насыпайте с горкой) 150 г сливочного масла 2 ст.л. сахара щепотка соли 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом 1 яйцо 1 ст. нежирной сметаны 5-6 яблок смородина 1/3 ч. л. корицы 1 ч. л. лимонного сока Разтереть муку и масло в крошку. Добавить сахар, соль, соду, гашеную уксусом и перемешать тесто. Оно получится достаточно липким, так и должно быть. Завернуть его в пленку и отправить на час в холодильник. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Подготовить смородину (у меня была замороженная, поэтому я облила ее кипятком и дала стечь). Смешать яблоки со смородиной и добавить корицу. Достать охлажденное тесто, отделить 2/3 и размять в лепешку на форме со съемными бортами или сковороде. Разложить поверх теста всю начинку, посыпать сахаром (не жалеть). Оставшееся тесто нарвать руками на мелкие кусочки и произвольно разложить поверх начинки. Взбить яйцо и сметану - залить пирог. Поставить пирог в духовку, разогретую до 220С, выпекать пирог минут 40-50 до готовности. Охладить пирог, нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4261_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4261_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4261_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4261_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4261_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4261_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4261_1000.jpg Чизкейк с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4262 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 120 гр. масла 90 гр. сахарной пудры 1 яйцо 1 столовая ложка 20% сметаны (примерно 40 гр.) 280-300 гр. муки (или чуть больше, или меньше) Начинка: 3-4 средних яблока 180 гр. творога (у меня 26 %) 120 гр. сахара (у меня были очень кислые и твердые яблоки, поэтому сахар «по вкусу») 2 яйца 30 гр. темного шоколада + 20 гр. Взбить масло (размягченное) с пудрой. Затем добавить яйцо, сметану и муку. Замесить тесто (должно немного приставать к рукам, с мукой не переборщить). Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Форму смазать растительным маслом. Охлажденное тесто руками распределить по дну формы, делая бортики 3-4 см. Тесто наколоть вилкой. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Подготовить начинку. Яблоки очистить и порезать на дольки. Шоколад натереть на терке. Творог растереть с сахаром. Добавить желтки. Отдельно, белки взбить в крепкую пену. Аккуратно ввести взбитые белки в творожную массу. Яблочные дольки выложить на основу, плотно друг к другу. Посыпать шоколадной стружкой. На яблоки уложить творожно-яичную массу. Продолжать выпекать еще 15-20 минут. По мере остывания начинка приобретет более упругую консистенцию. Я убирала в холодильник на 2 часа. Остывший пирог украсить тертым шоколадом. Чизкейк очень вкусный, я даже не ожидала, что нам так понравится!!!! Творог я не протирала, но все равно все было нежно и воздушно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4262_1000.jpg Быстрый кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4263 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina яйца – 3шт сахар – 8ст.л. мука – 10ст.л. молоко – 10ст.л. раст. масло- 6 ст. ложек; разрыхлитель – 1пачка; глазурь шоколадная какосовая стружка желтая Когда впервые увидела этот рецепт, очень усомнилась, что можно так быстро его приготовить. Результат меня порадовал. Если ваши гости звонят вам на мобильный со словами "Сюрприз!!! мы тут у твоей двери стоим и смотрим на кнопки домофона...напомни номер квартиры......." - это ваш вариант. Итак!!! После того как вы предупредите гостей, что дверь откроется только минут через пять, т.к., что то там с замком и лифт у вас последнее время очень странный и дабы не застрять в нем - лучше идти пешком....вы...немедленно доставайте все нужные продукты, забрасывайте их в комбайн и перемешивайте. Тесто переливайте в силиконовую форму, у меня кольцо. Выпекаете в микроволновке 4 минуты при мощности 100, 5 минут при мощности 800. У меня он получился не очень красивый и я решила полить его шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой. И когда ваши гости немного разозленные подъемом пешком на верхний этаж все же позвонят в дверь...вот ведь они удивятся вашей изобретательности))) и еще раз убедятся, что им опять не удалось застать вас врасплох!!! Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4263_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4263_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4263_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4263_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4263_1000.jpg Суп с "ушками" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4264 Супы Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT куриная грудка 1 яйцо 5 ст.л.муки 1 луковица соль по вкусу зелень Из куриной грудки и луковицы варим бульон. Из яйцо и муки замесить тесто,дать 15 минут постоять,раскатать,вырезать кружки и слепить "ушки"(кому какие нравятся). Кидаем их в куриный бульон и варим 15 минут. Тем временем куриное мясо режем и выкладываем в тарелку,потом добавляем бульон с "ушками" и всё посыпаем мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4264_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4264_1000.jpg Шоколадный мусс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4265 Десерты Суфле, муссы Оля В / OLYA-V 1 ст. ложка быстрорастворимого желатина (без горки) 100 гр. черного шоколада 100 мл. молока 1 баночка (100 гр.) творожка ванильного "Дольче" президент 2 ст. ложки сахарной пудры 200 мл. сливок 33% (я брала пакетик сухих сливок которые взбиваются с молоком) Шоколад поломать в миску, растопить на водяной бане, добавить творожок и перемешать. Желатин помешивая всыпать в горячее молоко (только не кипяток!), тщательно растворить, помешивая, влить молоко с желатином в шоколад с творогом, перемешать, убрать в холодильник минут на 30-40, до тех пор пока масса слегка не зажелируется, затем взбить ее миксером на высокой скорости. Сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену, смешать сливки с шоколадной массой миксером на низкой скорости, готовое суфле разложить по вазочкам, убрать в холодильник на 1 час. Перед подачей посыпать измельченный шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4265_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4265_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4265_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4265_1000.jpg Кекс с коньяком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4266 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina Яйца – 2шт. Мука – 210гр. Масло сл. – 140гр. Ваниль – пакетик Разрыхлитель – пол пакетика Коньяк – 1ч.л. Какао – порошок – 1ч.л. Сахар - 90гр. Сгущенное молоко – 100гр. Масло растопить, добавить ванилин, сахар, сгущенное молоко. Яйца взбить венчиком, добавить, теплое масло с сахаром. Добавить остальные компоненты и вымесить тесто. Выложить в форму и выпекать в духовку при температуре 180 гр.С примерно 35-40мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4266_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4266_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4266_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4266_1000.jpg Сырные шарики с виноградом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4267 Закуски Другие N. Natalia / Natka виноград красный - 250 гр. творожный сыр - 200 гр. (у меня с зеленью) молотые фисташки Виноград вымыть обсушить, оторвать от веточек. Удалить косточки, надрезав каждую виноградинку. Каждую ягодку винограда облепить сырной смесью, чтобы получилось равномерно и обвалять в фисташках. Сложить шарики в контейнер и убрать в холод. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4267_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4267_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4267_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4267_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4267_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4267_1000.jpg Куриная грудка в кунжуте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4268 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina Куриная грудка -600гр Кефир-0,5л. Кунжут Соль и перец. Для кляра: Мука и яйца В этот раз, за неимением времени, решила не отделять филе от грудины и замариновать все вместе. Итак, мясо моем, солим и перчим по вкусу, вымачиваем в кефире часов 6-7. Готовим кляр: яйца +мука. С грудки убираем кефир, обмакиваем его в кляре, затем в кунжуте и жарим на растительном масле до готовности. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4268_1000.jpg Салат с легким https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4269 Салаты Мясные Пустовалова Галина / Galina Картофель – 2-3шт. Яйца – 2шт. Огурец свежий - 1шт. Морковь 1небольшая Легкое – 200гр Майонез Зелень, у меня был лук, петрушка, укроп. Чеснок – несколько зубков. Ну, начну с того, что решила я приготовить не безызвестный всем вам салат «Оливье», но потом не обнаружила горошка и соленых огурцов применила творческий подход и вот, что у меня получилось. Итак, картофель, морковь и яйца отварить, остудить и очистить. Огурец помыть, легкое отварить. Зелень помыть и мелко нарубить, чеснок почистить и пропустить через пресс. Все продукты порезать небольшими кубиками и заправить майонезом. Гости уже «стучали по столу ложками», поэтому я очень тихо вышла на балкон, щелкнула одну фотку, ну это, чтобы никто не видел и не подсмеивался над моим хобби))) А то ведь подсмеиваются, но со стола сметают все моментально) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4269_1000.jpg Шоколадные блинчики с меренговой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4270 Выпечка Блины, оладьи Терехова Татьяна / Tanya Для блинчиков: 3 яйца; 0,5 литра молока; 1 ст. ложка сахара; Щепотка соли; 2 ст. ложки детского какао "Несквик"; 1/2 ч. ложки соды, гашеной уксусом; мука 1ст. ложка растительного масла Для начинки: 3 яичных белка; 3/4 стакана сахара; 100 грамм сгущенного молока Блинчики: Смешать яйца сахаром, добавить соду, сахар, какао, растительное масло, соль.Хорошо перемешать или взбить миксером. Добавить муку. Размешать. Испечь блинчики. Приготовить начинку: Белки взбить с сахаром до образования стойких пиков. Подсушить в духовке при температуре 150 градусов до золотистого цвета. Остывшие меренги порезать на кусочки, добавить сгущенное молоко, аккуратно перемешать. Завернуть начинку в блинчики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4270_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4270_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4270_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4270_1000.jpg Киш с грибами и луком пореем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4271 Выпечка Несладкие пироги Пустовалова Галина / Galina 200 г маргарина 150 г твёрдого сыра 4 яйца соль перец 300 г муки 200 г лука-порея 200гр. грибов. 100гр куриного мяса отварного 250-300 г сметаны растительное масло Смешиваем муку, маргарин, 1 яйцо и соль – замешиваем тесто. Ставим его на час в холодильник. Лук-порей вымойте, почистите, нарежьте колечками и обжарьте на растительном масле, приправьте солью, перцем и оставьте остывать. С грибами поступаем так же, только режем их мелкими кубиками или тонкими дольками. У меня в холодильнике оставалось немного отварного куриного мяса, его тоже мелко порезала и добавила к начинке. Форму (диаметр)24 см смажьте жиром и присыпьте мукой. Тесто раскатайте в круг диаметром на 4 см больше формы и уложите в форму. Прижмите по краям. Дно проколоть вилкой, положите пергамент, сверху - сухой горох или фасоль. Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке минут15. Натрите сыр на крупной тёрке, смешайте с остывшим луком и грибами и равномерно распределите в форме. Взбейте 3 яйца со сметаной, приправьте солью, перцем. Залейте начинку в форме яично-сметанной смесью и выпекайте при той же температуре ещё 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4271_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4271_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4271_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4271_1000.jpg Горячая закуска из фаршированных маслинами помидор https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4272 Закуски ***** Софья / Sofya 1 баночка маслин без косточек 4 крепких крупных помидора 1 стакан белых хлебных крошек 1 ст.ложка приправы "Травы итальянской кухни" 1 зубчик чеснока 1 ст.ложка оливкового масла Разогреть духовку до 200 гр С.У помидоров срезать верхушку и вычистить мякоть. Мелко порезать мякоть и смешать с хлебными крошками,добавить приправы и раздавленный зубчик чеснока,маслины порезать на четвертинки,добавить к крошкам и мякоти помидор,приправить.Наполнить смесью помидоры, накрыть срезанной "крышкой", сбрызнуть маслом и запекать 30 мин.Подавать закуску горячей,украсив веточкой зелени. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4272_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4272_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4272_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4272_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4272_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4272_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4272_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4272_1000.jpg Паровые вареники с зеленью и яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4273 Выпечка Другое ***** Софья / Sofya Для теста: 1 яйцо 200 мл.молока щепотка соли 500 мг.муки(примерно) Для начинки: 5 яиц сваренных в крутую пучок зелени(петрушка,укроп,зелёный лук) соль по вкусу чёрный перец по вкус 100г.сливочного масла сметана для подачи Из яиц,молока,соли и муки замесить крутое тесто.Накрыть тесто полотенцем и оставить "отдыхать" на 20-30 минут.Яйца очистить от скорлупы,мелко нарубить или натереть на крупной тёрке,зелень тоже мелко нарезать,смешать в миске яйца и зелень,посолить,поперчить."Отдохнувшее" тесто скрутить в жгут,нарезать на не большие кусочки,каждый кусочек обвалять в муке и раскатать круг.В середину каждого круга выложить ложку начинки и сверху положить кусочек масла,затем плотно защипать края теста.Готовые вареники уложить на смазанные маслом круги манты-каскана и варить на пару 25-30 минут.За 5 минут до готовности смазать вареники маслом.Подавать со сметаной.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4273_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4273_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4273_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4273_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4273_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4273_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4273_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4273_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4273_1000.jpg Пицца "Маргарита" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4274 Выпечка Пиццы Рецепты итальянской кухни N. Natalia / Natka мука - 500 гр. дрожжи - 15-20 гр. соль - 1 ч.л. сахар - 1 ч.л. вода - 250 мл. моцарелла помидоры консервированные в собственном соку базилик оливковое масло помидоры любые мелкие соль для пиццы с приправами орегано Дрожжи разбавить в теплой воде с сахаром. Смешать с мукой, добавить соль и замесить тесто. Поставить в теплое место до увеличения в 2 раза. Из полученного теста у меня получилось 2 пиццы. Моцареллу нарезать кубиками, помидоры пополам. Тесто разделить на 2-3 части. Раскатать, уложить в смазанную маслом форму для пиццы, дать немного постоять. Помазать томатной смесью от консервированных помидоров. Положить кусочки моцареллы и помидоров. Базилик слегка вдавить в томатную смесь, чтобы не подгорал при запекании. Края пиццы смазать оливковым маслом. Посыпать на пиццу соль с приправами и сухой орегано. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности. У пиццы Маргариты должны быть хрустящие края и мягкое тесто. Тесто желательно раскатать тонще. Я немного отвлеклась и у меня тесто сильно поднялось в форме, но получилось все равно вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4274_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4274_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4274_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4274_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4274_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4274_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4274_1000.jpg Мясные пальчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4275 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina Мясо говядины или свинины Сало или бекон Соленый огурчик Для соуса: 2 ст.л. томатной пасты 1 ст. Теплой воды 3-4 зубчика чеснока 1 головка лука Петрушка и кинза (поровну) Соль Красный молотый перец Мясо режем на отбивные поперек волокон и отбиваем достаточно тонко. Чтобы отбить мясо тонко и еще дабы мелкие кусочки мяса не летели по всей кухне))) делаю я это в полиэтиленовом пакете. Дальше солим и перчим. Укладываем начинку, а именно тонкие кусочки бекона или сала, соленый огурчик, можно положить полоску сыра. Сворачиваем колбаской, так как мясо отбито очень тонко, его даже не нужно завязывать. Обжариваем наши пальчики на растительном масле. Готовим соус: Томатную пасту выкладываем в кастрюльку, добавляем воду и хорошенько перемешиваем (чтобы не было комочков), ставим на маленький огонь и даем закипеть. Зелень режим, но не мелко, лук режим тонюсенькими полукольцами Когда томатная паста закипела мы высыпаем зелень и лук, перемешиваем, перчим солим. Закладываем сюда наши пальчики и даем покипеть. Чеснок давим через чеснокодавилку и добавляем в подливу, перемешиваем. Все готовы наши пальчики! Приятного вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4275_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4275_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4275_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4275_1000.jpg Заправка зеленая https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4276 Соусы и приправы larik_malasha Лариса / malasha Масло оливковое - 1/4 стак. Сок лимонный - 2 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Зелень (по вкусу - у меня укроп, петрушка, мята, базилик, зеленый лук) Перец черный (молотый, по вкусу) Чеснок - 1 зуб. Сахар (по желанию, по вкусу) Масло смешать с лимонным соком, сметаной, горчицей. Зелень помыть, нарезать. Чеснок почистить. В блендере смешать смесь масла со сметаной и горчицей, зелень, чеснок. Взбить, чтобы масса стала однородной. По вкусу добавить перец, сахар (если хотите), соль (если нужно). Подавать к салату из овощей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4276_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4276_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4276_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4276_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4276_1000.jpg Сырок в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4277 Десерты Другое ***** Мила / Mila творог - 250гр масло сливочное - 50гр сахарная пудра 4-5ст.л. плитка черного и плитка белого шоколада Творог перетереть, добавить размягченное сливочное масло, сахарную пудру и хорошо перемешать. Шоколад растопить отдельно белый от черного. Силиконовые формочки для конфет смазать шоколадом и поставить в морозилку, минут через 10 смазать повторно и опять в морозилку. Когда шоколад застынет положить в формочки творожную массу, сверху опять залить шоколадом и опять поставить в морозилку. Когда шоколад застынет аккуратно достать сырки из формочек. Я делала половину с черным а половину с белым шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4277_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4277_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4277_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4277_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4277_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4277_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4277_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4277_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4277_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4277_1000.jpg Сочники / Сочни с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4278 Выпечка Другое larik_malasha Лариса / malasha Мука (200 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 240 г Яйцо — 1 шт Сахар (30 г - в тесто; 40 г - в начинку) — 70 г Ванилин (или ванильный экстракт) Сметана — 50 г Творог (у меня домашний) — 200 г Масло сливочное — 100 г Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л. Начинка: смешать творог, ванилин, сахар (40 г), муку (40 г), сметану, 1 ч.л. желтка (яйцо разбить в стакан и аккуратно ложкой взять нужное количество желтка). Тщательно размешать до однородности (можно миксером). Тесто: смешать муку (200 г), сахар (30 г), разрыхлитель, размягченное масло и оставшееся яйцо. Замесить мягкое, нежное тесто, с которым очень легко работать, оно не липнет к рукам. Из данного количества продуктов у меня получилось 7 сочней. Поделить тесто на 7 частей (можно сделать сочни поменьше размером, тогда их получится больше). Каждый кусочек теста раскатать овалом, можно подрезать края фигурным ножичком. На одну половину овала положить 1 ст.л. (с горкой) начинки. Накрыть второй половинкой. Выложить сочни на противень, накрытый бумагой для выпечки. При желании, смазать верх желтком (я смазала молоком). Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (25-30 минут), время зависит от духовки. Охладить на противне, подавать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4278_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4278_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4278_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4278_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4278_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4278_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4278_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4278_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4278_1000.jpg Веррин с крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4279 Салаты Другие N. Natalia / Natka крабовые палочки помидоры черри рис вареный зеленый лук соль по вкусу йогуртовая заправка для салатов Помидоры, крабовые палочки и лук мелко нарезать. Выкладывать слоями: крабовые палочки, рис, посолить, зеленый лук, помидоры. Сверху залить заправкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4279_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4279_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4279_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4279_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4279_1000.jpg Запеченные голени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4280 Вторые блюда Из птицы Semenova Dasha / Dasha куриные голени соль сахар чеснок горчица кориандр карри имбирь паприка майонез помидор - на украшение Замариновать голени в горчице с чесноком(ч/ з пресс).Добавить соль, сахар и все специи.Оставить как минимум на несколько часов(а лучше на ночь). Выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать до готовности.В конце можно полить майонезом и отправить еще раз в духовку минут на 7-10. Выложить на блюдо ,посыпать зеленью и кусочками помидор. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4280_1000.jpg Финтифлюшки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4281 Вторые блюда Мясные Semenova Dasha / Dasha картофель(у меня 4 штучки) фарш(с луком,солью и специями) - остатки начинки беляшей яйцо несколько кусочков грудинки сметана - 2 ст.л. раст. масло мука -2 ст.л. соль черный перец молотый огурец картофель потереть на средней терке. Добавить фарш,яйцо, сметану, муку,соль(если нужно), специи. Все хорошенько перемешать.Противень смазать раст. маслом и выложить небольшие лепешки.Сверху выложить порезанную соломкой грудинку.Запекать практически до готовности.Минут за 7-10 полить майонезом или сметаной. Украсить огурчиком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4281_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4281_1000.jpg Куриная грудка запеченная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4282 Закуски Мясные Пустовалова Галина / Galina Куриная грудка - 2 шт Маринад: Вода- 1 литр Соль - 2 ст.ложки Сахар - 1 ст.ложка Лавровый лист Перец горошком Для обмазки: Перец черный - по вкусу Перец красный - по вкусу Растительное масло - 3 ст.ложки Куриную грудку отделить от костей. В воде растворить соль и сахар, добавить лавровый лист и перец горошком. Положить в раствор куриное филе на 4часа. Я в холодильник не ставила. Для обмазки смешать все специи, растительное масло. После маринования филе вынуть из раствора немного обсушить и намазать смесью из специй. Противень застелить фольгой положить на него обмазанное филе и поставить в разогретую духовку (200 гр) на 15 минут. Духовку выключить, и оставить филе на 2 часа. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4282_1000.jpg Пончики... из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4283 Вторые блюда Из птицы Semenova Dasha / Dasha куриный фарш (около 800гр.) творог - 3 ст.л. сыр - гр. 100-120 сметана - 2 ст.л. горчица - 2 ч.л. соль карри паприка кориандр имбирь Для кляра: Яйца с солью Мука с кунжутом(или сухари) Раст. масло для фритюра Смешать фарш, творог, сметану, сыр,горчицу, соль и специи.Все хорошенько вымесить. Для кляра смешать яйцо с солью и муку с кунжутом(можно заменить на сухари). Намочить руки и вылепить заготовку, обмакнуть в яйцо и запанировать в муке (сухарях).Обжарить во фритюре. Выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4283_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4283_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4283_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4283_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4283_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4283_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4283_1000.jpg Сырные крекеры https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4284 Закуски Из сыра и яиц Semenova Dasha / Dasha 100-120 гр. сыра чуть больше полстакана молока 50 гр. маргарина соль паприка красный острый перец мускатный орех кунжут мука(чтобы получилось тесто как очень густая сметана) Для соуса: плавленный сырок(у меня мягкий в пластиковой упаковке("Ласковое лето" со вкусом бекона) - 2 шт. Майонез чеснок- пару зубчиков помидор - 1 шт. Сыр потереть на кр. терке, добавить молоко,яйцо,специи,соль, растопленный маргарин(остывший!),муку.Все вымешать и с помощью вафельницы испечь крекеры. Для соуса: выложить сырок плавленный,добавить чеснок ч/з пресс и порезанный кубиками мелкими помидор.Майонезом варьировать степень густоты. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4284_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4284_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4284_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4284_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4284_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4284_1000.jpg Бисквитный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4285 Выпечка Торты Пустовалова Галина / Galina Для бисквита: 3 яйца неполный стакан сахара; неполный стакан муки. Для крема: Сливки – 250мл.( 33%); сахар – 130гр( ориентируйтесь по вкусу) ванильный сахар - пачка. варенье – 1ст.л.( ваше любимое, у меня клюквенное) вафли для посыпки. Приготовьте бисквит по вашему любимому рецепту. Крем: Сливки охладить и взбить до крепости. Добавить ваниль и сахар. Все хорошо перемешать. Готовый бисквитный корж разрезать на два коржа. Нижний корж пропитать вареньем, а затем намазать кремом. Второй, верхний, корж смазать кремом. Обмазать края кремом и обсыпать вафельной крошкой. Дать пропитаться торту несколько часов. Приятного Вам аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4285_1000.jpg Салат "Сказка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4286 Салаты Из птицы Semenova Dasha / Dasha Филе курицы Яйца отварные - 4 шт. сыр - 150 гр Помидор - 2(3) шт. Майонез Зелень Горчица Паприка Филе порезать кусочками, выложить в салатник,приправить паприкой,горчицей смазать майонезом.Выложить порубленный белок яиц - смазать майонезом; потереть на терке сыр, выложить - смазать майонезом; порезать помидоры кусочками - смазать майонезом; Посыпать сверху желтком и зеленью. На пару часов оставить в холодильнике(можно и меньше) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4286_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4286_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4286_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4286_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4286_1000.jpg Пирог с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4287 Выпечка Сладкие пироги Пустовалова Галина / Galina Для теста:: Мука - 350 гр Сливочное масло - 200 гр Сахар - 100 гр Какао - 3 ст. ложки (с верхом) Начинка: Яйца - 4 шт Сахар - 150 гр Сметана - 100 гр Творог - 400 гр Мука - 3 ст.ложки Ванильный сахар - по вкусу Масло порезать не большими кусочками и положить в миску, добавить муку, какао и сахар. Перетереть все руками во влажную крошку. Взбить яйца с сахаром в пену. Добавить размятый вилкой творог, сметану, ванилин и муку и ещё немного взбить. Разъемную форму диаметром 25 см. смазать маслом (или выстелить бумагой для выпечки), высыпать чуть больше половины крошки, примять. Сверху аккуратно вылить начинку. Затем верхним слоем осторожно выложить оставшуюся крошку. Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4287_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4287_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4287_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4287_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4287_1000.jpg Рулька запеченная с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4288 Вторые блюда Мясные Пустовалова Галина / Galina Рулька -2шт. небольшие или 1большая Картофель Соль, пряности по вкусу Моем и очищаем от кожи и вынимаем кость(осталось наверное, половина веса, у меня было около 2кг, с костью) Мясо порезала произвольными кусками. Картофель почистила, крупный разрезала пополам. Всю эту красоту поместила в пакет для запекания и уже в нем перемешала с солью и специями. Затянула проволокой паке и отправила его в духовку. Готовился он минут сорок, затем я ОООчень аккуратно разрезала пакет сверху, чтобы не обжечься и так, чтобы не вытек сок на противень. Еще минут 10-15 дала мясу немного зарумянится и добро пожаловать к столу! Девочки, делается очень не сложно, получается вкусно!!! Попробуйте! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4288_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4288_1000.jpg Гужер https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4289 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 350 мл. воды 75 гр. масла 4 яйца 300 гр. муки соль 250 гр. твердого сыра Сыр нарезать небольшими кубиками. Приготовить заварное тесто. В кастрюлю налить воду, посолить, положить масло. Довести до кипения. Как только закипит, всыпать муку при интенсивном помешивании. Снять с огня и слегка охладить. Затем по одному ввести яйца. Вымесить до однородной массы. 2/3 сыра ввести в тесто. Тесту дать отдохнуть минут 30. Тесто выложить вокруг стакана, слегка «подпыляя» мукой (я сразу укладывала на смазанный маслом пергамент), затем стакан убрать. Оставшийся сыр выложить поверх теста (слегка «утапливая»). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4289_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4289_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4289_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4289_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4289_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4289_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4289_1000.jpg Пирог с грибами и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4290 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 200 гр. горячего отварного картофеля примерно 250 гр. муки 1 яйцо 25 гр. масла 5 гр. сухих дрожжей соль ************ Начинка: 800 гр. замороженных грибов (у меня лесные грибы собранные осенью) *********** 100 гр. сыра 100 мл. молока 2 яйца 2 стол. ложки сметаны Дрожжи развести в 50 мл. теплой воды и дать подняться. К горячему картофелю добавить масло и размять в пюре. Дать немного остыть. Ввести яйцо, дрожжи, посолить и муку. Тесту дать подняться (в 2 раза) Я перед заморозкой грибы слегка отвариваю (довожу до кипения и выключаю). Поэтому я их размораживала в сковороде, налив пару столовых ложек растительного масла. Обжариваю примерно 20-25 минут (на среднем огне), пока не выкипит жидкость. Можно добавить к грибам пассированный лук (но я не очень его люблю, поэтому не добавляла). Приготовить заливку. Яйца слегка взбить. Добавить сметану и молоко. Затем ввести натертый на мелкой терке сыр, посолить и поперчить. Тесто раскатать и выложить в форму, делая бортики (лучше взять форму, где бортики можно сделать побольше, к сожалению, у меня была форма с небольшими бортами). На тесто выложить грибы. Заливку вылить на начинку. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4290_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4290_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4290_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4290_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4290_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4290_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4290_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4290_1000.jpg Французский флан с черносливом и бананом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4291 Выпечка Сладкие пироги Губина Вероника / buhgalter Мука - 250 г Сахар - 3/4 стакана Сливочное масло - 150 г Яйцо - 3 шт. Молоко - 1 стакан Ванильный сахар - 1 ч.л. Чернослив - 100 г Банан - 1 шт. 200 г муки перемешиваем с 1/4 стакана сахара. Добавляем 100 г нарезанного кубиками холодного сливочного масла и растираем в крошку. Вливаем 1 яйцо и собираем все это в комок. Тесто пальцами разминаем по форме, не забываем про бортики. 50 г сливочного масла растапливаем в ковшике (сотейнике). Добавляем 50 г муки, перемешиваем и провариваем минуты 2. Далее вливаем 1 стакан молока и варим помешивая до получения гадкого соуса. Добавляем 1/2 стакана сахара, размешиваем и снимаем с огня. Взбиваем 2 яйца и вливаем их тонкой струйкой в соус. Добавляем ванильный сахар. Хорошенько перемешиваем. Фрукты нарезаем дольками и укладываем на тесто слоем друг на друга как вам нравится. Заливаем соусом и стави в духовку разогретую до 180 градусов примерно на сорок минут. Пирог готов! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4291_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4291_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4291_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4291_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4291_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4291_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4291_1000.jpg Флан с семгой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4292 Выпечка Несладкие пироги Рецепты французской кухни Губина Вероника / buhgalter Лук-порей - 1 шт. (белая часть) Сливочное масло - 50 г Яйца - 5 шт. Творожный сыр - 120 г Тертый сыр (твердый) - 100 г Укроп - 1 пучок Мука - 200 г Сметана - 200 г Рыба красная (семга) слабосоленая - 150 г Соль по вкусу Перец по вкусу Лук-порей нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого света. 3 яйца хорошо взбить с солью, добавить творожный сыр, тертый сыр, перец по вкусу, мелко порезанный укроп (полпучка), обжаренный лук-порей и взбить миксером. Потом добавить частями муку и хорошо взбить миксером до однородной массы. Рыбо мелко нарезать. Взбить 2 яйца, соединить с рыбой, добавить сметану, соль, перец, мелко порезанный укроп. Все хорошо взбить. Половину теста налить в форму для запекания, сверху налить соус из рыбы, и залить оставшимя тестом. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов примерно 40 минут. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4292_1000.jpg Квас апельсиновый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4293 Напитки Другое * Мария / mellorn 1 апельсин (большой) 300 гр. сахара 1/4 чайн. ложки лимонной кислоты 2,5 гр. сухих дрожжей (10 гр. свежих) 3 литра охлажденной кипяченой воды Апельсин (помыть, ошпарить) с кожурой нарезать кусочками,положить в 3-х литровую банку. Добавить лимонную кислоту, сахар и дрожжи.Залить все водой (оставить 4-5 см от горлышка). Прикрыть (я накрыла марлей) и поставить в теплое место на сутки. Через сутки квас процедить,разлить по бутылкам,закрыть и убрать в холодильник в горизонтальном положении. Еще через сутки квас готов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4293_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4293_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4293_1000.jpg Фаршированные куриные ножки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4294 Вторые блюда Из птицы Пустовалова Галина / Galina Куриные голени Грибы Сыр Лук репчатый Соль и перец по вкусу. Майонез Однажды в инете нашла этот рецепт, и так он мне понравился, что приготовила его практически сразу. Готовится он долго и в следующий раз я возьму окорочка, чтобы было побольше места для фарша. Потом на нашем сайте увидела подобный рецептик у Ларисы Умаровой и подумала, что нужно его выложить, вот наконец то нашлось и время))) Берем куриные ножки, снимаем с них кожу до края косточки и обрубаем ножем так, чтобы кожа и кусочек косточки остались. (это можно увидеть на фото) Далее наполняем фаршем. Готовим фарш: мясо которое мы вынули их кожи, грибы и репчатый лук мелко режем. Обжариваем на растительном масле до готовности. Начиненные голени укладываем в форму, смазываем майонезом и посыпаем сыром. Запекаем в духовке до готовности. Получается очень вкусное блюдо. Но это если вы располагаете временем) Приятного вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4294_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4294_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4294_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4294_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4294_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4294_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4294_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4294_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4294_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4294_1000.jpg Картофельные котлеты с креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4295 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов N. Natalia / Natka креветки вареные очищенные - 150-200 гр. картофельное пюре - 300 гр. яйца - 2-3 шт. морковь - 1 шт. лук - 2 шт. чеснок - 2 зуб. масло растительное перец чили сухари панировочные соль по вкусу Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные креветки, чеснок (измельченный), перец чили, соль. Обжаривать до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Соединить получившуюся смесь с картофельным пюре, приправить специями, посолить. Из полученной смеси слепить котлеты. Каждую котлету обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и обжарить в растительном масле до темно-золотистого цвета. Котлеты подавать к столу горячими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4295_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4295_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4295_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4295_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4295_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4295_1000.jpg Печеночный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4296 Закуски Мясные Пустовалова Галина / Galina Для блинов: 800 грамм печени(300гр говяжьей и 500гр куриной) 3яйца; мука ( на глаз сыпала, не хочу обмануть) 0,5ст крахмала. соль, перец черный молотый Для начинки: 300гр шампиньонов; 3 головки репчатого лука; 2 морковки; майонез Печень пропустить через мясорубку, смешать с яйцами, мукой, посолить, поперчить. Испечь блины. Грибы помыть, порезать пережарить на растительном масле. Лук порезать, морковь протереть на терке и пережарить на растительном масле. Грибы и морковь с луком, после остывания, перемолоть в блендере и смешать с майонезом. Полученным соусом промазать блины. Сверху промазать тоже и по бокам. Украсить зеленью! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4296_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4296_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4296_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4296_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4296_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4296_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4296_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4296_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4296_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4296_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4296_1000.jpg Конфеты из овсяных хлопьев с финиками и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4297 Десерты Другое * Мария / mellorn 100 гр. сливочного масла 110 гр. сахара 2 стол. ложки какао 5 стол. ложек молока (35 мл) 125 гр. овсяных хлопьев (1,5 стакана) 200 гр. фиников ? стак. орехов (у меня миндаль и фисташки) Хлопья обжарить на сухой сковородке 3-5 минут до золотистого цвета. В кастрюльке соединить масло, сахар и молоко. При постоянном помешивании довести до кипения. Добавить какао и тщательно перемешать. Снять с огня, добавить хлопья и тщательно перемешать. Оставить слегка остыть. Финики залить кипятком на 10-15 мин. Промыть, просушить, убрать косточки и мелко нарезать. Орехи измельчить (но не в «муку»). К овсяной смеси добавить орехи и финики. Тщательно размешать. Можно добавить 1 столовую ложку коньяка. Из смеси, скатать влажными руками шарики (размером с грецкий орех). Убрать конфеты в холодильник минимум на 2-3ч. Приятного аппетита!!! Конфеты очень простые в приготовлении, но вкусные и даже полезные. Кстати, финики вполне можно заменить на чернослив или другие сухофрукты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4297_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4297_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4297_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4297_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4297_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4297_1000.jpg Апельсиновое парфе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4298 Десерты Мороженое Рецепты французской кухни * Мария / mellorn 3 куриных яйца (можно заменить на 9 перепелиных) 2 ст. ложки тертой апельсиновой цедры 150 гр. сахара 500 мл сливок для взбивания 33% 2 ст. ложки апельсинового ликера (у меня ликера не было, я взяла лимонную водку) 3 стол. ложки свежевыжатого апельсинового сока Белки отделить от желтков. Взбить желтки с половиной нормы сахара и апельсиновой цедрой. Добавить ликер (водку) и апельсиновый сок. В другой посуде взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар, до образования плотной устойчивой массы. Аккуратно соединить взбитые белки с желтковым кремом. В отдельной миске взбить сливки. Соединить взбитые сливки и желтково-белковую массу. Форму равномерно застелить пищевой пленкой, чтобы концы свисали. Смесь выложить в форму. Можно воспользоваться и силиконовыми формочками. Накрыть пленкой и убрать в морозилку минимум на 12 часов. PS. Разрезать лучше ножом, смоченным в горячей воде https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4298_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4298_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4298_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4298_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4298_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4298_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4298_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4298_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4298_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4298_1000.jpg Творожно-апельсиновый чизкейк https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4299 Выпечка Сладкие пироги Николь / mamavlada Печенье апельсиновое (без начинки) - 250 гр Масло сливочное - 100 гр Сахар - 100 гр в основу, 100-150 гр (по вкусу) - в начинку Желатин - 2 ст.л. Джем апельсиновый - 250 гр Творог жирный (у меня деревенский) - 700 гр Ванилин - 2 пакетика Молоко (или сливки) - около 1 стакана Яйца - 4 шт. Печенье истолочь в крошку, смешать с сахаром и размягченным маслом. Выложить в разъемную форму, аккуратно распределив руками, сформировать бортики высотой 2-3 см. Форму тщательно обернуть фольгой (один раз я этого не сделала и масло под воздействием высокой температуры протекло через низ формы и "задымило" всю кухню, т.к. попало на низ духовки, поэтому лучше подстраховаться или ставить форму на противень). Поставить в духовку 200 гр на 10 мин. Творог, молоко, сахар, ванилин поместить в чашу блендера, взбивать пока не останется крупинок от творога и масса не станет однородной. Вылить начинку на основу. Выпекать в духовке при 150 гр 1 час или чуть дольше (+10-15 мин.). Творожная масса должна стать упругой и слегка пружинить при прикосновении. Тем временем распустить желатин в 0,5 ст. воды, затем смешать его с джемом. Чизкейк остудить до комнатной температуры, верх покрыть джемом, убрать на ночь в холодильник. Утром извлечь из формы. Подавать холодным с чаем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_18_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4299_1000.jpg «Моле де польо» или мексиканская курица под шоколадным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4300 Вторые блюда Из птицы Рецепты мексиканской кухни Хурцилава Татьяна / Nezabudka 1 целая куриная грудка без костей и кожи Кайеннский перец, то бишь чили, по вкусу – 1,5 ч. л. 2 ст. ложки растительного масла 1 луковица среднего размера, мелко порезанная 2 дольки чеснока, продавленные или мелко порезанные Пол чайной ложки молотого тмина Четверть чайной ложки молотой корицы Консервные помидоры в собственном соку, 500 гр. 20 г чёрного горького шоколада – чем чернее и горше, тем лучше 2 ст. ложки тыквенных семечек (необязательно) Соль, белый перец Куриную грудку натереть солью, белым перцем и ложечкой чили. Разогреть на среднем огне столовую ложку масла, обжарить мясо (около 2 минут с каждой стороны). Выложить на тарелку, прикрыть, чтобы не остыло. Добавить в сковородку ещё ложку масла, затем порезанный лук, подрумянить на среднем огне (около 10 минут). Добавить продавленный чеснок, остаток чили, тмин и корицу, жарить еще минуту. Добавить помидоры, вскипятить, часто помешивая, варить до загустения соуса (около 10 минут). Добавить протёртый на тёрке шоколад, помешивать, пока не растает. Добавить очищенные и молотые тыквенные семечки (необязательно, без них тоже будет вкусно). Попробовать соус, по мере необходимости добавить еще соли или специй. Положить в соус мясо, тушить до готовности (минут пять). Можно подавать с тортильями или с рисом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4300_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4300_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4300_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4300_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4300_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4300_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4300_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4300_1000.jpg Салат «Джинин» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4301 Салаты Мясные N. Natalia / Natka картофель вареный - 1-2 шт. свекла вареная - 1 шт. лук - 1 шт. яблоко - 1 шт. мясо (свинина или говядина) - 150 гр. уксус растительное масло соль, перец по вкусу майонез по желанию Лук нарезать мелко и разделить на 3 части. Мясо нарезать маленькими кусочками и обжарить на растительном масле (масла надо совсем чуть-чуть) вместе с мелконарезанным луком (использовать 2/3 части лука). Картофель, свеклу и яблоки очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и соединить. Добавить мясо и оставшийся лук. Заправить смесью масла, уксуса, соли и перца, перемешать. Охладить. Приготовленный салат выложить горкой в салатник, полить майонезом. С майонезом я делала по рецепту. Мне показалось, он здесь совсем не нужен и без него салат получился вкусный. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4301_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4301_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4301_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4301_1000.jpg Пирог из ревеня https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4302 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen ревень - 3-4 черешка сахар - 1/4 стакана для теста: маргарин - 200 г мука - 2 стакана сметана - 1 ст. ложка для заливки: сметана - 200 г яйца - 2 шт крахмал - 2 ст. ложки сахар - 3/4 стакана 1. Черешки ревеня почистить, нарезать дольками. Добавить сахар, перемешать и дать постоять минут 30, чтоб ревень дал сок. 2. Замесить тесто, положить его в холодильник на 30-40 минут. 3. Тесто раскатать и выложить в форму для выпечки, чтоб были бортики. 4. На тесто выкладываем дольки ревеня (без сока) и заливаем заливкой. 5. Заливка: яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, сок от ревеня и крахмал и еще раз хорошо взбиваем. 6. Выпекаем пирог в духовке при 180 гр. 45 минут. 7. Даем остыть и можно резать да кушать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4302_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4302_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4302_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4302_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4302_1000.jpg Салат из тушёнки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4303 Салаты Мясные Умарова Лариса / Lorchen тушёнка - 1/2 банки грибы - 200 г помидор - 1 шт сыр - 100 г чеснок - 1 зубчик майонез - 1 ст. ложки сметана - 1 ст. ложки соль, перец - по вкусу зелень растительное масло 1. Грибы порезать и обжарить на растительном масле. 2. Сыр и помидор нарезать кубиками. 3. Зубчик чеснока мелко порезать. 4. В салатник сложить тушёнку, грибы, помидор, сыр, чеснок, посолить, поперчить, добавить сметану и майонез, аккуратно перемешать. 5. Сверху посыпать мелко порезанной зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4303_1000.jpg Блинчики ржаные с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4304 Выпечка Блины, оладьи Рецепты русской кухни ***** Софья / Sofya 400 мл.молока 1 яйцо щепотка соли 1 ч.ложка разрыхлителя 1 ст.ложка сахара 1 ст.ложка ванильного сахара щепотка соли 1 ст.(250г.)ржаной муки 1 ст.(стакан-250г.)пшеничной муки 50 мл. мл.раст.масла 1 крупное яблоко Яйцо взбить с щепоткой соли, с сахаром и ванильным сахаром,добавить стакан молока,всыпать пшеничную муку,хорошо перемешать,что бы не было комочков,добавить остальное молоко и ржаную муку с разрыхлителем,перемешивая тесто,что бы не было комочков,влить масло,ещё раз перемешать.Тесто должно получится гуще чем на блины,но жиже чем на оладьи.Яблоко вымыть,удалить сердцевину,натереть на крупной тёрке,добавить к тесту,хорошо перемешать.Выпекать блинчики на раскалённой сковороде(сковороду смазать маслом один раз,потом не нужно),выкладывая ложкой и разравнивая,с двух сторон.Готовые блинчики смазывать сливочным маслом.Подавать можно со сметаной,творогом,вареньем,мёдом.В общем чего душенька пожелает! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4304_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4304_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4304_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4304_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4304_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4304_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4304_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4304_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4304_1000.jpg Террин из баклажанов с овощами и брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4305 Закуски Овощные * Мария / mellorn 4 баклажана (у меня небольшие) 4 перца 500 г болгарской брынзы зелень (укроп) ************ Соус: 4 помидора (небольших) 2-3 зубчика чеснока 100 г сыра (натереть на мелкой терке) 1ст.л. оливкового масла Вымыть и обсушить перец. Смазать растительным маслом со всех сторон. Запечь при температуре 250 град., переворачивая, до готовности и потемнения шкурки. Сразу переложить перцы в пакет и завязать его. Оставить на 15-30 мин., чтобы перец «пропотел» (что впоследствии значительно упрощает удаление шкурки). Затем очистить от шкурки и семенной коробочки. Разрезать на половинки или четвертинки. Нарезать баклажаны вдоль тонкими ломтиками толщиной 3-4 мм. Обжарить с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. Дать остыть. Нарезать брынзу ломтиками. Зелень измельчить. Приготовить соус. Помидоры разрезать и удалить семена. Нарезать кусочками и переложить в чашу процессора. Очистить чеснок. Добавить к помидорам чеснок. Измельчить массу до однородной консистенции. Добавить оливковое масло и тертый сыр. Тщательно перемешать. Переложить в кастрюльку и прогреть на слабом огне, пока сыр не расплавится. Проложить форму для английского кекса фольгой (пленкой) так, чтобы ее края свешивались до поверхности стола. Уложить в форму слоями: - ломтики баклажанов плотно друг к другу, смазать соусом, посыпать зеленью, - ломтики брынзы, - ломтики перца. Так повторять слои, пока не заполнится форма, при этом последним слоем должны быть баклажаны. Лопаточкой прижать поверхность, уплотняя уложенные слои. Аккуратно завернуть вверх края фольги (пленки) и закрыть террин со всех сторон. Сверху поставить груз (у меня бутылки с водой). Поместить в холодильник на ночь. Затем фольгу раскрыть и осторожно перевернуть террин на плоское блюдо. Удалить фольгу (пленку). P.S. Это моя первая проба в приготовлении террина. Поэтому есть некоторые ошибки. Самое главное, что нужно будет придумать более удобный и тяжелый груз. Лишний сок должен был уйти, а при моем грузе этого не произошло. Лучше вместо 4 помидор, взять 3. Поэтому не очень красиво. Но все равно очень вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4305_1000.jpg Апельсиновые маффины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4306 Выпечка Кексы, маффины Хурцилава Татьяна / Nezabudka 1 апельсин 1 лимон 150 г сахара 2 ч.л. ванильного сахара 150 г сливочного масла или маргарина 3 яйца 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды) 200-250 г муки ванилин и корица по вкусу С апельсина и лимона снять цедру. Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл). Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца и перемешать. Добавить сок и цедру - перемешать. Добавить корицу и ванилин, можно еще чуть-чуть гвоздики (для аромата). Добавить муку, разрыхлитель и замесить не крутое тесто. Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4306_1000.jpg Мясной киш https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4307 Выпечка Несладкие пироги N. Natalia / Natka мука пшеничная - 150 гр. сливочное масло - 150 гр. творожная масса - 150 гр. соль - 1 ч. л. фарш (говядина + свинина) - 400 гр. лук - 1 шт. чеснок - 2 зубчика помидоры консерв. в собственном соку (мелкими кусочками) - 3 ст. л. яйца - 2 шт. сыр твердый тертый - 100 гр. растительное масло - 2 ст. л. орегано - 1 ч. л. зелень петрушки (у меня сушеная) соль Из муки, натертого на крупной терке охлажденного сливочного масла, творога и соли замесить гладкое тесто. Обвернуть пленкой и убрать на 30 минут в морозильник. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс. Лук обжарить до прозрачности на растительном масле. Добавить чеснок и жарить, помешивая, 1–2 минуты. Положить к овощам мясной фарш и продолжать жарить еще 10 минут, время от времени помешивая. В конце приготовления добавить помидоры и орегано, посолить. Смешать яйца и половину сыра, добавить зелень. Добавить к фаршу. Круглую форму диаметром 26 см смазать маслом. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и положить в форму. На тесто ровным слоем уложить приготовленную начинку. Края теста обрезать ровно по верху формы и защипать по кругу. Посыпать начинку оставшимся сыром и выпекать пирог 30 минут при 190 °C. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4307_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4307_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4307_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4307_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4307_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4307_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4307_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4307_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4307_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4307_1000.jpg Банановый кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4308 Выпечка Кексы, маффины Хурцилава Татьяна / Nezabudka 1ст. бананов (2-3 шт.) 1ст. сахара 2яйца 100 г маргарина 1 ч.л. соды 1ст. муки Взбить яйца с сахаром. Добавить бананы, растопленный маргарин, соду (не гасить), муку и медленно перемешать. Форму смазать маргарином и обсыпать манкой. Вылить тесто в форму и пусть оно немного постоит. Выпекать при 180—200С 40 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4308_1000.jpg Булочки с чесночным маслом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4309 Выпечка Пирожки, булочки Хурцилава Татьяна / Nezabudka На 8-10 булочек среднего размера понадобится: 3,5 стакана муки 1 пакетик сухих дрожжей 1 столовая ложка растительного масла 2 чайные ложки мёда 1,25 стакана тёплой воды одно взбитое яйцо для смазывания поверхности Для начинки: сливочное масло пара зубчиков чеснока соль Заместить тесто из всех ингредиентов (кроме яйца), просто смешав их вместе. Скатать булочки (внутрь каждой добавить чесночное масло) и выложить их на смазанный сливочным маслом противень. Оставить на полчаса в тёплом месте подходить. Важно, чтобы противень стоял не непосредственно на горячем или тёплом, а рядом с ним - например, можно накрыть булочки полотенцем и выставить на солнышко в комнате. Духовку разогреть до 230 градусов. Увеличившиеся в размерах булочки смазать взбитым яйцом и выпекать 15-20 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4309_1000.jpg Рулетики с миндалем и корицей в лимонном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4310 Выпечка Другое Хурцилава Татьяна / Nezabudka готовое слоено-дрожжевое тесто корица сахар миндаль (не жареный) лимон сахарная пудра Тонко раскатать тесто. Размолоть миндаль в мелкую крошку (я в блендере молола). Насыпать на тесто слой миндаля. Посыпать сахаром. Посыпать корицей. Свернуть рулет и поставить в духовку. Выпекать в духовке, разогретой до 180С, до золотистого цвета - примерно минут 20. Приготовить соус: смешать лимонный сок с сахарной пудрой (по вкусу). Достать рулет, разрезать его, выложить на блюдо, полить соусом и дать так постоять (в соусе) до полного остывания. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4310_1000.jpg Пёркёльт из говядины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4311 Вторые блюда Мясные Рецепты венгерской кухни Хурцилава Татьяна / Nezabudka 1 кг говядины (ноги или лопатки) 2 большие луковицы 1 большая морковка 200 г томатной пасты (1 жестяная банка) 1 столовая ложка соли 2 зубчика чеснока по 0,5 столовой ложки чёрного перца и сладкого красного перца (паприки) по 2/3 чайной ложки зёрен кориандра и тмина если есть, добавить размятые семена можжевельника (можно прямо с дерева) Лук мелко порубить, морковку порезать мелкими кубиками, бросить их в глубокую сковородку с толстыми стенками или чугунок (утятница) и поджарить на растительном масле до румяности. Влить томатную пасту и немного (1/4 стакана) воды. Всыпать все специи, добавить размятый или мелко порезанный чеснок. Накрыть крышкой, уменьшить огонь. Мясо порезать кусочками приблизительно в 4-5 см шириной. Добавить мясо к овощам. Тушить под крышкой около 1,5-2 часов (зависит от качества мяса) до мягкости на маленьком огне. Периодически (раз в 15-20 минут) проверять наличие воды и добавлять её по необходимости. Воды должна быть на две трети высоты мяса. Подавать с мелкими макаронными изделиями. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4311_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4311_1000.jpg Кабачки жареные с чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4312 Закуски Овощные Рецепты молдавской кухни Абабий Наталья / Natali7777 КАБАЧКИ,МУКА ДЛЯ ПАНИРОВКИ, СОЛЬ, МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ, УКСУС,ЧЕСНОК. КАБАЧКИ ПОМЫТЬ, СРЕЗАТЬ "ПОПОЧКИ",НАРЕЗАТЬ ВДОЛЬ ТОЛЩИНОЙ 0,5СМ. ПОСОЛИТЬ, ПЕРЕМЕШАТЬ И ОСТАВИТЬ ЧТОБ ПУСТИЛИ СОК. ЭТИМ ВРЕМЕНЕМ ПРИГОТОВИТЬ СОУС МУЖДЕЙ: Я ДЕЛАЮ ТАК, ОЧИЩАЮ ЧЕСНОК, ПРОПУСКАЮ ЧЕРЕЗ ПРЕСС,ДОБАВЛЯЮ СОЛЬ И НЕМНОГО МАСЛА. РАСТИРАЮ ДОБЕЛА И ДОБАВЛЯЮ ПОСТЕПЕННО УКСУС,НЕ ПЕРЕСТАВАЯ РАСТИРАТЬ. СЛИТЬ ЖИДКОСТЬ С КАБАЧКОВ. НАГРЕТЬ СКОВОРОДУ С МАСЛОМ ДО СРЕДНЕГО УРОВНЯ, ОБМАКНУТЬ КУСКИ КАБАЧКОВ В МУКУ,ЛИШНЕЕ СТРЯХИВАТЬ,И ОБЖАРИВАТЬ С ДВУХ СТОРОН ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА.УКЛАДЫВАТЬ НА ШИРОКОЕ БЛЮДО ПЛОТНО ДРУГ К ДРУГУ И ПОЛИВАТЬ СОУСОМ. И ТАК СЛОЙ ЗА СЛОЕМ. ПОДАТЬ ГОРЯЧИМИ. ЕСТЬ МОЖНО КАК БУТЕРБРОД, ПОЛОЖИВ КУСОЧКИ КАБАЧКОВ НА ХЛЕБ. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4312_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4312_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4312_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4312_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4312_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4312_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4312_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4312_1000.jpg Летний борщик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4313 Супы Овощные Абабий Наталья / Natali7777 КУРИНЫЙ СУПОВЫЙ НАБОР,ОВОЩИ НОВОГО УРОЖАЯ:КАПУСТА, МОРКОВЬ,СВЕКОЛКА,ЛУК,Л.ЛИСТ,СОЛЬ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ,СЕМЕНА УКРОПА. ПОКА ВАРИТСЯ БУЛЬОН ИЗ КУРИНОГО НАБОРА, ГОТОВИМ ОВОЩИ:МОЕМ.РЕЖЕМ ПРОИЗВОЛЬНО, ЛУК ПАССЕРУЕМ НА МАСЛЕ С МОРКОВКОЙ, СВЕКЛУ И CТЕБЛИ БОТВЫ ПАССЕРУЕМ ОТДЕЛЬНО С ДОБАВЛЕНИЕМ УКСУСА, ЗЕЛЕНЬ БОТВЫ И ЗЕЛЕНЫЕ СТЕБЕЛЬКИ ЛУКА ТОЖЕ НАРЕЗАЕМ. КОГДА МЯСО БУДЕТ ГОТОВО, ВЫНИМАЕМ ЕГО ИЗ КАСТРЮЛИ (ОНО НАМ УЖЕ НЕ ПОНАДОБИТЬСЯ, ЕГО МОЖНО СЪЕСТЬ ОТДЕЛЬНО ИЛИ ПРИГОТОВИТЬ ИЗ НЕГО ЧТО-НИБУДЬ) КЛАДЕМ В БУЛЬОН ШИНКОВАНУЮ КАПУСТУ И КАРТОШКУ. ДОВЕДЕМ ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ И ДОБАВИМ ЛУК С МОРКОВКОЙ, ЧЕРЕЗ МИН.5-7 - СВЕКЛУ, В КОНЦЕ ВАРКИ КЛАДЕМ Л.ЛИСТ.ПЕРЕЦ.УКРОП,ЗЕЛЕНЬ БОТВЫ И ЛУКА, СОЛИМ ПО ВКУСУ.ПОДАТЬ В ГОРЯЧЕМ ВИДЕ, МОЖНО И СО СМЕТАНОЙ. БОРЩИК МОЖНО ЕСТЬ В ЖАРУ И ХОЛОДНЫМ.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4313_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4313_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4313_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4313_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4313_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4313_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4313_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4313_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4313_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4313_1000.jpg Лаваш с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4314 Закуски Умарова Лариса / Lorchen лаваш - 2 шт мясо копченное - 100 г сыр твердый - 100 г сыр плавленный - 100 г лук зеленый - по вкусу укроп - по вкусу растительное масло - 2 ст. ложки 1. Мясо копченное мелко порезать. 2. Твердый и плавленный сыры натереть на крупной терке. 3. Зеленый лук и укроп мелко порезать. 4. Соединить мясо, сыры, зелень и перемешать. 5. Распределить начинку на лаваше (см. фото), свернув лаваш конвертиком. 6. Обжарить на сковороде с двух сторон. Разрезать на 3 части. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4314_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4314_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4314_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4314_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4314_1000.jpg Рагу картофельное с чоризо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4315 Вторые блюда Овощные Рецепты испанской кухни larik_malasha Лариса / malasha Картофель (небольшой) - 6-7 шт. Морковь (крупная) - 1 шт. Лук репчатый (средний) - 1 шт. Чоризо (испанская колбаса) - 100 г Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Приправа ("Прованские травы", по вкусу) Вода (немного) Масло оливковое (для жарки) 1) Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до мягкости. Крупно нарезать чоризо, добавить к луку, жарить до золотистости лука. 2) Выложить лук и чоризо в форму, в которой будем запекать жаркое. 3) Картофель нарезать крупными ломтиками, морковь - брусочками. Обжарить картофель и морковь в масле, которое осталось от лука и чоризо. Обжарить до золотистого цвета овощей (около 7 минут). 4) Овощи добавить в форму для запекания, размешать с луком и чоризо. Посолить, поперчить, добавить приправу. Залить небольшим количеством воды (я залила овощи наполовину). 5) Духовку нагреть до 230 градусов, поставить форму для запекания, готовить до мягкости овощей, периодически помешивая (у меня ушло около 30-35 минут). Все зависит от духовки. Подавать в горячем виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4315_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4315_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4315_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4315_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4315_1000.jpg Хлебные тарталетки с авокадно-яичным салатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4316 Закуски ***** Софья / Sofya На 4 порции: 4 куска зернового хлеба(у меня фирмы "Геркулес") 1 спелый авокадо 2 яйца сваренных в крутую 3-4 пера зелёного лука 1 ст.ложка лимонного сока 1 ч.ложка соевого соуса 1 ч.ложка оливкового масла несколько капель бальзамического уксуса(на любителя) ложка красной икры для украшения щепотка свеже молотого чёрного перца Вырезать стаканом из куска хлеба круг,выложить хлебными кружочками формочки для маффинов или тарталеток.Изнутри,хорошо прижать к стенкам Выпекать до хрустящести,где-то 8-10 минут в разогретой до 200С духовке Вытащить из духовки,дать остыть. Авокадо очистить,удалить косточку,обильно сбрызнуть лимонным соком,яйца очистить,натереть авокадо и яйца на тёрке или размять вилкой(я люблю что бы кусочки чувствовались)или же из мельчить с помощью блендера.Добавить к яично-авокадной массе мелко нарезанный зелёный лук,а так же соевый соус,оливковое масло,бальзамик,приправить чёрным перцем,хорошо перемешать,посолить по вкусу. В хлебные тарталетки выложить авокадную-яичную начинку ,украсить красной икрой и пёрышком лука или веточкой зелени.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4316_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4316_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4316_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4316_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4316_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4316_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4316_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4316_1000.jpg Слоеные "полоски" с шоколадом и солью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4317 Выпечка Другое Хурцилава Татьяна / Nezabudka для шоколадного слоеного теста: 240 г сливочного масла 50 г какао-порошка 250 г муки щепотка соли 100 мл воды 150 г горького шоколада (80% какао) крупная морская соль слоеное шоколадное тесто: Дать нагреться 200 г сливочного масла до комнатной температуры, размять его руками, добавить какао и тщательно перемешать до полной однородности. Собрать шоколадное масло в прямоугольный брусочек толщиной 3 см, поместить на лист пергамента и поставить в холодильник. 40 г сливочного масла порубить небольшими кусочками. Просеять горкой муку, добавить щепотку соли и масло. Сделать в центре углубление и влить 100 мл воды и замесить тесто. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 3 см и в центр положить шоколадное масло. Свернуть тесто в виде конверта так, чтобы масло оказалось внутри. Накрыть и поставить в холодильник 30 минут. Присыпать стол мукой и рскатать тесто в прямоугольный пласт длиной 60 см. Сложить пласт втрое. Развернуть его на 90 градусов и снова раскатать до длины 60 см. Вновь сложить втрое, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут. Повторить эту операцию еще 2 раза с интервалом в 30 минут. Раскатать тесто, нарезать полосками толщиной 2 см и несколько раз вывернуть каждую полоску на 180 градусов. Выпекать при 200С 10-15 минут. Полностью остудить. Растопить шоколад на водяной бане. Смазать 2/3 каждой полоски шоколадом и присыпать несколькими крупинками соли. Готовые полоски ставить в стакан шоколадной частью вверх и дать полностью застыть. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4317_1000.jpg Шоколадные маффины с жидким шоколадом внутри https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4318 Выпечка Кексы, маффины Хурцилава Татьяна / Nezabudka 190 г тростникового сахара мелко натёртая цедра 1 апельсина 50 г картофельного крахмала 2 ч. л. разрыхлителя 200 г муки 2 яйца 120 мл сливок 35% 50 г размягчённого сливочного масла 150 г чёрного шоколада 85% шоклад (белый, молочный, черный) - по желанию В большом блюде смешать муку, крахмал, разрыхлитель и цедру апельсина. В другом блюде взбить сахар с яйцами, добавить сливки и снова взбить. На водяной бане растопить шоколад и масло - добавить получившуюся смесь в яичную массу. Всё перемешать и добавить муку. Ещё раз всё хорошо перемешать и поставить тесто в холодильник на 1 час. Нагреть духовку до 180°С. Разложить тесто в формочки и выпекать 15 минут. В середину каждого маффина до выпекания можно по желанию положить по кусочку шоколада, тогда как раз и получится жидкий центр. Достать маффины и дать им немного остыть в формочках, посе этого достать из них. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4318_1000.jpg Шоколадно-творожный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4319 Выпечка Сладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka для творожного теста: 350г творога 50г сахара (было маловато на мой вкус лучше положить 100г) Ванилин 2 яйца 120г сливки 2ст л муки для шоколадного теста: 200г масла 300г шоколада 6 яиц 200г сахара Ванилин Щепотка соли 150г муки Смешать все ингридиенты для творожного теста. Начинаем готовить шоколадное тесто. На маленьком огне растопить масло вместе с шоколадом, снять с огня, дать остыть(чтоб не было горячее). Взбить яйца и сахар(минут 10). Добавить растопленный и остывший шоколад с маслом, на маленькой скорости добавить муку. Вылить на противень (я лист смазываю маслом и посыпаю манкой), а сверху ложкой добавить творожное тесто. Выпекать при 180С 30-40 минут. Дать остыть.Можно поставить в холодильник на сутки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4319_1000.jpg Бульгоги из свинины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4320 Вторые блюда Мясные Рецепты корейской кухни Хурцилава Татьяна / Nezabudka 500 г свиной вырезки 6 зубчиков чеснока 60 мл соевого соуса 2 ст.л. сахара 2 ст.л. кунжутного масла 1 маленький перчик чили 2 ч.л. мелко нарубленного имбиря 1/4 ч.л. черного перца 1 крупная луковица кунжутные семечки (не обязательно) Вырезку разрезать пополам вдоль, затем на максимально тонкие ломтики поперек. Луковицу нарезать на небольшие дольки. Мелко порубить перчик и чеснок, смешать с имбирем, соевым соусом, кунжутным маслом, сахаром и черным перцем. Положить мясо и лук в маринад, перемешать и маринуем около 10 минут. Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла. В 3 захода на сильном огне обжарить мясо и лук, около 3-5 минут на партию. Возвратить в сковороду все мясо и прогреть буквально 1 минуту. Посыпать кунжутными семечками. Подавать с рисом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4320_1000.jpg Рататуй https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4321 Вторые блюда Овощные Хурцилава Татьяна / Nezabudka 2 средних баклажана 2 небольших молоденьких кабачка 3 помидора 1 большой сладкий перец, лучше красный 2 луковицы 50 г шампиньонов 3 зубчика чеснока 200 мл томатного сока соль, базилик, майоран, тимьян оливковое масло для жарки Все овощи (ну почти все) обжарить до мягкости на оливковом масле по отдельности: - нарезанные секторами баклажаны - нарезанный кубиками кабачок и превращенный в тонкие полоски перец - пластинки шампиньонов и полукольца лука - ошпаренные, очищенные от кожицы и нарезанные дольками томаты с измельченным чесноком Обжаренные овощи сложить в сотейник или кастрюлю с толстым дном, посолить, приправить травами, залить томатным соком и поставить на маленький огонек. Тушить 10-15 минут. Рататуй вкусен как в горячем, так и в холодном виде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4321_1000.jpg Пирог с яблоками и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4322 Выпечка Сладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka для теста: 375 г муки 300 г сахара 450 г сметаны 4 яйца 225 г размягченного сливочного масла 2 ч.л. ванильной эссенции 1 ст.л. разрыхлителя 1 ч.л. соды для штрейзеля: 125 г нарубленных грецких орехов 50 г коричневого сахара (можно заменить обычным, но с коричневым получается ароматнее) 100 г муки 60 г сливочного масла для начинки: 3 яблока 30 г сахара Чтобы приготовить штрейзель - растереть муку с маслом и смешать с коричневым сахаром и орехами. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Положить их в миску и перемешать с 30 г сахара. Отставить в сторону. Чтобы приготовить тесто- надо взбить масло с сахаром, добавить сметану, яйца, соду, разрыхлитель, ванильную эссенцию и муку - замешать однородное тесто. Хорошенько смазать сливочным маслом форму, залить в нее тесто. Сверху выложить яблоки и посыпать их штрейзелем. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 45-50 минут, пока пирог не отстанет от стенок формы. Охладить в форме на решетке, вынуть и полностью охладить уже без формы. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4322_1000.jpg "Курочка с азиатским акцентом" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4323 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen окорочка - 2 шт лук репчатый - 1 шт лук зеленый - пучок сладкий перец - 2 шт помидор - 1 шт бульон - 200 мл карри - 1/2 ст. ложки мука - 2 ст. ложки растительное масло соль, перец - по вкусу 1. Куриные окорочка разрезать на порционные кусочки, натереть солью и перцем. Обжарить на сковородке на растительном масле. Приправить карри. 2. Лук репчатый, перец, лук зеленый и помидор порезать. Добавить к курице, влить бульон и тушить под закрытой крышкой минут 30. Посолить, поперчить по вкусу, добавить муку и хорошо размешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4323_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4323_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4323_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4323_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4323_1000.jpg Салат из кресс-салата с морковью, яйцом и тыквенными семечками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4324 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen кресс-салат - пучок морковь - 3 шт яйца варенные - 2 шт тыквенные семечки - 2 ст. ложки мёд - 1 ч. ложка растительное масло - 1 ст. ложка оливковое масло - 1 ст. ложка уксус лимонный - 1 ст. ложка 1. Морковь натереть на мелкой терке. Добавить кресс-салат. Заправить заправкой: лимонный уксус + оливковое масло. Перемешать и выложить на блюдо. 2. Сверху потереть яйца. 3. На сковороде нагреть растительное масло, добавить тыквенные семечки, обжарить минуту, добавить мёд и снять с огня. Покрыть семечками салат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4324_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4324_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4324_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4324_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4324_1000.jpg Картофель с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4325 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель (средний) - 6 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Чернослив - 6 шт. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Специи ("Прованские травы") Масло оливковое Фасоль зеленая (по желанию) Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле с фасолью (по желанию) до золотистого цвета. Выложить в посуду для запекания. В той же сковороде обжарить до золотистой корочки картофель, порезанный мелким кубиком. Чернослив желательно замочить на пару часиков до использования. Убрать косточку (если есть), нарезать на небольшие кусочки, перемешать с картошкой, выложить в форму к луку. Посолить, поперчить, добавить специи, залить водой наполовину. Поставить в разогретую духовку и готовить при тем-ре 220 градусов до мягкости картошки и испарения жидкости, время от времени перемешивая. У меня ушло минут 25-30. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4325_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4325_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4325_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4325_1000.jpg Каппучино по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4326 Напитки Другое N. Natalia / Natka молоко - 250 мл. сахар - 1-2 ч.л. растворимый кофе - 2-3 ч.л. белый шоколад - по вкусу сливки Шоколад измельчить или натереть на терке. Молоко нагреть до 80-90 градусов, не давая закипеть. Сахар, шоколад и кофе добавить в молоко. Взбить до появления пены. По желанию добавить взбитые сливки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4326_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4326_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4326_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4326_1000.jpg Картофель, фаршированный лососем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4327 Закуски Из рыбы и морепродуктов N. Natalia / Natka картофель - 7 шт. растительное масло - 1 ст. л. лосось копченый - 250-300 гр. сметана - 2 ст. л. сок лимонный - 1 ч. л. лук репчатый - 1 шт. специи, зелень, соль Каждый клубень картофеля разрезать пополам, срезать тонкий ломтик снизу для устойчивости. Половинки картофеля сбрызнуть растительным маслом, посыпать солью и специями. Поставить на противень и запекать в духовке при 200 °С до мягкости. Лук мелко нарезать. Для приготовления начинки лосось мелко нарезать, тщательно перемешать со сметаной, лимонным соком, солью (по вкусу), и луком. Из каждой половинки картофеля выбрать сердцевину и в полученные углубления уложить приготовленную начинку. При подаче оформить картофель оставшимся лососем, нарезанным соломкой и посыпать зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4327_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4327_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4327_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4327_1000.jpg Домашние конфеты «Трюфели» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4328 Десерты Другое Пустовалова Галина / Galina 350 грамм мороженого пломбир; 350 грамм детской смеси "Малютка"; шоколадка - 100гр, с орехами. вафли для обсыпки. Шоколад порезать не слишком мелко. Смешать с подтаявшим мороженым и, постепенно добавляя " малютку". Получившуюся крутую массу поместить на 30 минут в холодильник. Затем скатать из массы шарики, обвалять их в вафлях, отправить в морозилку. Девочки можно добавить орехов, но обязательно возьмите свой любимый шоколад))) Да, я мороженое делала сама……http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3769, но можно и обычный пломбир купить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4328_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4328_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4328_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4328_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4328_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4328_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4328_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4328_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4328_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4328_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4328_1000.jpg Творожные "ушки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4329 Выпечка Печенье Semenova Dasha / Dasha 80г сл.масла 1 яйцо 0,5 стакана сахара 200г творога 100г йогурта (на ваш вкус) 0,5 ч.ложки соды соль на кончике ножа 1,5-2 стакана муки 1 Растираем масло с сахаром, добавляем яйцо и йогурт, перемешиваем и добавляем творог, соду и соль. Все еще раз хорошо перемешать, и, постепенно добавляя муку, замесить тесто… Тесто должно отставать от рук… если нужно, то добавьте еще муки… 2 Делим тесто на маленькие кусочки, каждый из которых затем раскатываем в кружок… 3 Кружок намазываем растопленным и охлажденным сливочным маслом, посыпаем сахаром и сворачиваем вдвое… 4 … опять намазываем маслом, посыпаем сахаром и еще раз сворачиваем… 5 Верх печенья смазываем маслом последний раз и посыпаем сахаром. Выкладываем наше печенье на пергамент, смазанный сливочным маслом… 6 Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Вынимаем вот таких красавцев, которые при выпечки раздулись и стали важными и серьезными;))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4329_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4329_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4329_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4329_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4329_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4329_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4329_1000.jpg Суфле из печени трески https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4330 Закуски Из рыбы и морепродуктов * Мария / mellorn 1 банка печени трески 450 гр. отварного картофеля 2 белка 100 мл. молока 2 ст. ложки сливочного масла соль, перец К горячему картофелю добавить масло и размять в пюре. Посолить и поперчить. Добавить молоко, печень трески и взбить. Отдельно взбить белки со щепоткой соли, до крепкой пены. Белки ввести в картофельно-тресковую смесь. Аккуратно размешать. Формочки для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить приготовленную массу. Выпекать в разогретой духовке при 200 С примерно 25-35 минут. Суфле очень вкусное как горячее, так и холодное. К горячему очень хорошо подать сметану, в которую добавлено немного лимонного сока. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4330_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4330_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4330_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4330_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4330_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4330_1000.jpg Сырный пирог с фасолью и беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4331 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 300 гр. муки 160 г. масла 75 мл. холодной(!) воды 100 г. твердого сыра 1 ч.л. сладкой паприки ******************** Начинка: 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе 7 полосок бекона 1 ст. ложка растительного масла 1 ст. ложка муки 3-4 сосиски 120 г сыра Соль, перец Приготовить тесто. Масло натереть на терке. Добавить муку, натертый на мелкой терке сыр, паприку и воду. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Форму смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. Сделать на тесте проколы вилкой. ( Тесто специально делаю немного побольше, из остатков выпекаю печенье). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 10. Приготовить начинку. Бекон нарезать небольшими кусочками, сосиски – кружками Обжарить бекон в разогретом масле, помешивая, пару минут, добавить сосиски, готовить ещё 4 мин. Бекон и сосиски выложить в миску. Я не люблю жареный лук, поэтому его не добавляла. А вообще, нужно было бы измельчить луковицу и обжарить ее на оставшемся от обжаривания бекона и сосисок масле. К бекону добавить консервированную фасоль (лучше взять красную, но у меня, к сожалению, была только белая). Добавить муку и по необходимости посолить и поперчить. Тщательно размешать. Начинку выложить на тесто и продолжать выпекать еще минут 40. За 5-7 минут до окончания посыпать натертым на терке сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4331_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4331_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4331_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4331_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4331_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4331_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4331_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4331_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4331_1000.jpg Печенье "мадлен" шоколадное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4332 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V на 9 штук 1 яйцо 60 гр. муки 15 гр. какао 50 гр. сахара 60 гр. растопленного сливочного масла по 2-3 капли шоколадного и ванильного ароматизатора (если есть) Духовку нагреть на 200 градусов. Яйцо взбить с сахаром до белой пышной массы, сверху просеять муку смешанную с какао, осторожно перемешать, добавить ароматизаторы и сливочное масло, еще раз осторожно перемешать, выложить тесто по формочкам, выпекать 10-12 минут.Готовое печенье сразу переложить на решетку, остудить. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4332_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4332_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4332_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4332_1000.jpg Мадлен с чаем "матча" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4333 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V на 9 штук 1 яйцо 50 гр. сахара 60 гр. растопленного сливочного масла 75 гр. муки 1 ч. ложка зеленого чая матча Духовку разогреть на 200 градусов. Яйцо взбить с сахаром до белой пышной пены, сверху просеять муку с матча, осторожно смешать, влить масло, еще раз аккуратно перемешать. Разложить тесто по формочкам до верха. Выпекать печенья 10-12 минут. Готовые мадленки переложить на решетку, остудить.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4333_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4333_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4333_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4333_1000.jpg Клубничный крамбль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4334 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 250-300 гр. клубники 1 ч. ложка муки 2 ч. ложки сахара посыпка 0.5 стакана овсяных хлопьев 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка полная сливочного масла 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. ложки муки 2 ст. ложки миндальных хлопьев Духовку нагреть на 200 градусов, в миске растереть в крошку овсяные хлопья, ванильный сахар, сливочное масло, муку и сахар, добавить миндальные хлопья и перемешать. Клубнику порезать, смешать с мукой и сахаром, разложить по формочкам, сверху посыпать крошкой, запекать минут 20 до золотистого цвета.Подавать немного теплым.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4334_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4334_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4334_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4334_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4334_1000.jpg Картофельная запеканка с печенью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4335 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Картофельное пюре (толченная картошка с маслом сливочным)- 700 гр -Печень говяжья - 300 гр -Сыр твердый - 100 гр -Сметана - 3 ст.ложки -Соль, перец по вкусу 1.Печень порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить по вкусу. 2.Посуду для запеканки смазать сливочным маслом, выложить половину картофельного пюре, положить печень и сверху оставшуюся половину картофельного пюре. 3.Смазать запеканку сметаной и посыпать тертым сыром. 4.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 35-40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4335_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4335_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4335_1000.jpg Десерт "А-ля тирамису" с клубникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4336 Десерты Кремовые Оля В / OLYA-V 400 гр. кремообразного творога (я брала творог "нежный" президент 0 %) 200 мл. сливок (33%) 75-100 гр. сахарной пудры 300 гр. клубники 10-12 шт. бисквитного печенья "дамские пальчики" Клубнику пюрировать в блендере, перелить в миску, добавить половину нормы сахарной пудры и перемешать. Творог смешать с остальной сахарной пудрой, сливки взбить, смешать с творогом. Печенье поломать на подходящие кусочки (можно укладывать целиком в широкую формочку), окунуть печенье в клубнику, выложить на дно вазочки или формы, сверху немного полить клубникой, затем слой крема, затем снова печенье с клубникой и крем, верх немного полить клубникой. Поставить десерт в холодильник на пару часов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4336_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4336_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4336_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4336_1000.jpg Ножка кролика запечёная с тимьяном и молодым картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4337 Вторые блюда ***** Софья / Sofya ножка кролика 1 ст.ложка сушёного тимьяна 2 ст.ложки соевого соуса сок от половины лимона щепотка молотого чёрного перца 2 ст.ложки раст.масла 5-6 молодых картофелин 2 маленькие луковицы по желанию пакет для запекания Ножку вымыть,залить водой,и дать постоять около часа.Затем воду слить,ещё раз промыть ножку,положить в миску,полить лимонным соком,соевым соусом,посыпать перцем и тимьяном,добавить раст.масло,всё размешать и поставить на 3-4 часа мариноваться в холодильник.Молодой картофель очистить,(т.е пошкрябать ножом,шкурка то у него молодая).вымыть,обсушить.Разрезать на четвертинки,лук очистить,оставить целиком.Посыпать тимьяном,солью и перцем. Достать замаринованную ножку,положить в пакет для запекания,туда же картофель и лук,залить всё оставшимся маринадом,плотно завязать пакет и отправить в духовку на 45-50 минут при температуре 180-200С,за 10 минут до готовности,пакет разрезать и дать картофелю и кролику подрумянится(я перевела духовку в режим "гриль")Вот и всё,сочная аппетитная ножка и печёная картошечка готовы,зовите мужа ужинать!И не забудьте какой нить овощной салатик,для лучшего пищеварения:)Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4337_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4337_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4337_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4337_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4337_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4337_1000.jpg Итальянский клубничный тарт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4338 Выпечка Сладкие пироги ***** Мила / Mila 1,5 стакана муки 1,5 ч.л разрыхлителя 1/4 ч.л соли 1ч.л корицы ( я делала без нее) 90гр размягченного сливочного масла 3/4 стакана сахара 2 яйца (комнатной температуры) 2 ст.л теплого молока Клубника Свежие взбитые сливки форма для выпечки 22-24 см Смешать в миске просеянную муку,разрыхлитель,корицу,соль. В отдельной миске взбить миксером сливочное масло и сахар.Добавить яйца и молоко и ещё немного взбить.Добавить в маслянно-яичную смесь сухие ингредиенты.Перемешать деревянной лопаткой.Форму для выпечки смазать маслом,распределить тесто.Клубнику нарезать пополам и положить по кругу,хорошо придавливая её к тесту.Выпекать около 30-35 минут при 180гр. Дать немного остыть тарту и посыпать его сахарной пудрой. Подавать тарт теплым со взбитыми сливками. У меня дело до сливок не дошло, слопали сразу же. Очень легкий в приготовлении, и очень вкусный https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4338_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4338_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4338_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4338_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4338_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4338_1000.jpg Рис по-перуански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4339 Вторые блюда Овощные Хурцилава Татьяна / Nezabudka телятина (свинина) - 400 г белокочанная капуста - 500 г репчатый лук - 1 сладкий перец - 2 стручка шампиньоны (белые грибы) - 200 г чеснок - 1 долька красный перец - 1 чайная ложка молотого мясной бульон - 1 л рис - 2 стакана соль, перец маргарин (растительное масло) - 2 столовые ложки Мясо разрезать на кубики 2х2 см, обжарить, добавив рубленый репчатый лук. Капусту нарезать тонкими полосками. Из стручков перца удалить середину, нарезать их кольцами. Грибы порезать. Все это смешать с мясом. Слегка обжарить. Положить в горшочки, залить бульоном, тушить 20-30 минут. Затем рис залить большим количеством воды и варить до полуготовности, промыть его, обсушить и добавить в горшочек. Прокипятить на очень слабом огне. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4339_1000.jpg Молочный коктейль с клубникой и мятой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4340 Напитки Коктейли Слюсарева Елена / Selena -Свежая клубника - 300 гр -Молоко - 400 мл -Свежая мята - несколько веточек -Мед - по вкусу 1. Взбейте в блендере клубнику, молоко, листики мяты и мед, чтобы получилась однородная масса. 2.Охладите. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4340_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4340_1000.jpg Салат с морской капустой и кальмарами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4341 Салаты Другие Николь / mamavlada Морская капуста сушеная - 50 гр Капуста белокочанная летняя - 1 маленький кочан Кальмары - 4 шт. (крупных) Лук зеленый - 1 пучок Майонез - для заправки Морскую капусту замочить на несколько часов, затем отварить до готовности (согласно инструкции на упаковке), порезать как нравится. Белокочанную капусту (зимой можно пекинскую) нашинковать, чуть посолить и помять руками. Кальмаров отварить (опустить в кипящую воду, как вода снова закипит проварить 2-3 мин.), очистить, нарезать соломкой. Зеленый лук измельчить. Все смешать, по желанию досолить, заправить майонезом. Можно добавить вареные яйца, салат будет сытнее. Очень вкусный и полезный салат готов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4341_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4341_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4341_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4341_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4341_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4341_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4341_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4341_1000.jpg "Цезарь" с беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4342 Салаты Мясные Хурцилава Татьяна / Nezabudka Бекон – 200 гр. Салат "Айсберг" Помидоры - 3 штуки Чеснок – 3 зубчика Сыр твердый – 50 гр. Хлеб зерновой – 3 ломтика Оливковое масло – 4 ст.л. Растительное масло Ломтики хлеба нарезать кубиками 1*1 см. Нарезать чеснок, залить растительным маслом и оставить на 10 минут. Чеснок вынуть, а кубики хлеба пропитать этим маслом и запечь в духовке до золотистого цвета. Бекон нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить. Измельчить руками листья салата, нарезать помидоры дольками, добавить сухарики и бекон. Посыпать измельченным сыром. Сбрызнуть оливковым маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4342_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4342_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4342_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4342_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4342_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4342_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4342_1000.jpg Ужин в китайском стиле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4343 Вторые блюда ***** Майя / Maya 1 куриная грудка или 400-500г.свинины или говядины четверть кочана молодой капусты 1 красный сладкий перец 1 морковь 1 упаковка стручки проросшего маша 3 зубчика чеснока не большой кочешок цветной капусты соус "терияки "по вкусу соль по вкусу 1 ч.ложка сахара кунжутные семечки соевый соус по вкусу сахар по вкусу раст.масло для жарки овощей и мяса Овощи вымыть,морковь очистить от кожуры,натереть на крупной тёрке,перец очистить от семян,нарезать соломкой,капусту белокочанную тонко нашинковать,цветную разобрать на соцветия,чеснок почистить и мелко нарезать.В глубокой сковороде разогреть раст.масло,примерно 3 ст.ложки и обжарить в нём овощи, Овощи должны быть чуть чуть сырые, что бы хрустели,самое главное стручки маша начинаем жарить последними, кода уже всё готово, забрасываем, мешаем, поливаем соевым соусом и выключаем огонь! Во время жарки не забыть посолить и добавить сахар по вкусу. Мясо вымыть,обсушить и нарезать соломкой,Жарить на отдельной сковороде, на сильно разогретом растительном масле(не много) до золотистой корочки, посолить и перед выключением залить соусом "Терияки".Дать мясу немного постоять. Выкладываем на блюдо овощи, сверху мясо и посыпаем семенами кунжута.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4343_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4343_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4343_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4343_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4343_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4343_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4343_1000.jpg Горбуша, запеченная под сыром и помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4344 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Горбуша свежемороженная Лук репчатый Помидоры Сыр твердый Майонез Горбушу разморозить, разделать на 2 филе, каждое из которых нарезать порционными кусочками. Посолить, поперчить по вкусу. Уложить в форму зля запекания, смазать майонезом. Сверху на каждый кусочек разложить тоненькие колечки лука и кружочки помидоров. Налить в форму немного воды. Запекать в духовке при 200 гр 15 минут. Затем посыпать рыбу тертым сыром и запекать еще минут 10-15 до золотистой корочки. Рыбка получается очень нежная и сочная. Очень вкусно с картофельным пюре. Водичку, оставшуюся в форме, можно использовать в качестве подливки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4344_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4344_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4344_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4344_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4344_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4344_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4344_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4344_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4344_1000.jpg Слоёная запеканка с кабачками или ужин для всей семьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4345 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 2-3 кабачка среднего размера(молодые) 400г.говяжьего фарша(можно побольше) 150г.мелких макаронных изделий типа "Звёздочки","Алфавит"(у меня "Головоломки"от "Шебекинских") 2 луковицы 1 зубчик чеснока 1 крупный помидор 2 ст.ложки кетчупа пол пучка укропа щепотка сухих "Итальянских приправ" 150г.сыра(у меня "Гауда") Оливковое масло соль по вкусу чёрный перец по вкусу овощной бульон или вода -250 мл. Духовку разогреть до 180С. Приготовить соус.Помидор натереть на тёрке,добавить кетчуп,развести овощным бульоном или кипячёной водой,добавить приправы,чеснок и мелко нарезанный укроп. Кабачки вымыть,вытереть на сухо,отрезать хвостики и нарезать кружочками.Форму для запекания смазать маслом и аккуратно выложить кружочки кабачков в нахлёст,сбрызнуть маслом,фарш смешать с измельчённым луком,приправить перцем и солью и уложить половину порции по верх кабачков равномерно его распределяя,далее на фарш высыпать сухие макаронные изделия,на них опять слой кабачковых кружочков,сбрызнуть маслом,оставшийся фарш и кружочки кабачков(такую запеканку лучше делать в форме с высокими бортиками)залить всё это слоёное великолепие приготовленным соусом и поставить в духовку на 35-40 минут. Тем временем натереть сыр на крупной тёрке.По прошествии указанного времени достать запеканку и обильно засыпать её сыром,поставить снова в духовку на 10-12 минут,в общем до полного расплавления сыра.Готовой запеканке дать немного постоять под крышкой,затем подавать порционно.У меня получилось много бульона,я его слила в чашку,довела до кипения и подала к запеканке.Очень вкусно и сытно.Заказали сегодня опять!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4345_1000.jpg Томатные кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4346 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 3 средних помидора 2 яйца 225 гр. муки 1,5 ч.л. разрыхлителя 50 мл. растительного масла соль 1/2 свежего перчика чили зелень 50 гр. сыра Соль Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. В блендере пюрировать помидоры. Добавить яйца. Все взбить. Затем добавить растительное масло, порезанный перец чили и зелень (у меня укроп и зеленый лук), посолить. Ввести муку, смешанную с разрыхлителем и натертый на терке сыр (вместо сыра можно добавить немного ветчины). Тесто выложить в формочки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4346_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4346_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4346_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4346_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4346_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4346_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4346_1000.jpg Кексы-ватрушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4347 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena Для теста: -Мука - 2,5 стакана -Сахар - 3/4 стакана -Сливочное масло (растопленное) - 100 г -Сливки 10% - стакан -Яйца - 2 шт -Разрыхлитель теста - 2 ч.л. -Ванильный сахар - по вкусу -Соль - щепотка Начинка: -Творог - 250 гр -Яйцо - 1 шт -Сахар - 50 г -Ванильный сахар - 10 г Для теста: 1.Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар. 2.В отдельной миске смешать "мокрые" ингредиенты: сливки, яйца и растопленное сливочное масло. 3.В сухие компоненты добавить мокрые и быстро небрежно перемешать. Для начинки: 4.Яйца растереть с сахаром, ванильным сахаром и творогом (не блендером) 5.Формочки для кексов смазать маслом, положить примерно 2 чайные ложки теста, сверху положить начинку, чтобы формочка была заполнена на 3/4. 6.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4347_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4347_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4347_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4347_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4347_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4347_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4347_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4347_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4347_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4347_1000.jpg Запеченные "тефтели" из цуккини со сметанно-грибным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4348 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Кабачок (цуккини) - 200 г Фарш мясной - 200 г Грибы (шампиньоны) - 6-7 шт. Сметана - 2 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 1 ст.л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Мука (1 ст.л. в фарш; 1 ст.л. в соус) - 2 ст.л. Вода (в соус) Сахар (по желанию) Петрушка 1) Кабачок почистить, натереть на терке, размешать с фаршем, добавить муку, соль и перец по вкусу. Тщательно размешать, чтобы получить однородный фарш. 2) Духовку разогреть до 190 градусов. Фарш разложить в формочки для кексов. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета - около 30-40 минут. 3) В это время приготовить соус: в сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, добавить нарезанные грибы. Потушить около 5 минут под закрытой крышкой, добавить сметану, соль, перец, залить небольшим кол-вом воды (на ваш вкус). Можно добавить щепотку сахара, если сметана кисловата. Потушить около 3-4 минут, убрать с огня, добавить мелко нарезанную петрушку, размешать. 4) Перед подачей полить "тефтели" соусом. На гарнир можно подать картофельно-морковное пюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4348_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4348_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4348_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4348_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4348_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4348_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4348_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4348_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4348_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4348_1000.jpg Куриный супчик да с потрошками.(Для Жеглова и Шарапова) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4349 Супы ***** Софья / Sofya 4 куриных крылышка 2 куриные спинки с шеей 400г.куриных желудков 350г.куриных сердечек 1 крупная морковка 3 стебля сельдерея 2 средние луковицы 5 яиц щепотка молотой паприки щепотка ароматных трав 100г.сливочного масла 4 ст.ложки муки соль по вкусу чёрный перец по вкусу Залить крылья,спинки, морковь и сельдерей 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, варить 1,5 ч. Процедить, вернуть бульон в кастрюлю, довести до кипения, положить промытые и нарезанные кусочкам желудочки и сердечки, варить 30 мин.периодически снимая пену.Лук очистить, измельчить и обжарить в растопленном сливочном масле,помешивая минут 15, добавить ещё 2 ст. л. сливочного масла и муку, жарить, помешивая, 5 мин.Добавить обжаренный лук в бульон,дать покипеть. Для фрикаделек: сварить 4 яйца вкрутую,остудить,очистить,желтки вынуть и растереть в пасту, смешать с оставшимся сливочным маслом и сырым яйцом.Добавить щепотку молотой паприки,щепотку ароматных трав,соль по вкусу,хорошенько перемешать,масса должна получится как густая сметана. Сформовать фрикадельки чайной ложкой, обвалять в муке.В кипящий суп аккуратно опускать яичные фрикадельки и варить пока не всплывут.Суп посолить по вкусу.Дать не много настоятся и подавать посыпав молотым чёрным перцем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4349_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4349_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4349_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4349_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4349_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4349_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4349_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4349_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4349_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4349_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4349_1000.jpg Кекс с мороженым и черешней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4350 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 200 мл ряженки 2 яйца 350 гр. муки 200 гр. мороженого (у меня ванильное) 100 гр. масла 5 гр. разрыхлителя 150 гр. сахара 250 гр. черешни (уже без косточек) ************************* 100 гр. шоколада 1 стол. ложка растит. масла Размягченное масло взбить с сахаром, затем добавить яйца. Продолжая взбивать ввести ряженку, мороженое (слегка подтаявшее). Муку смешиваем с разрыхлителем, и ввести муку в ряженково-мороженую смесь. Тщательно размешать. Добавить черешню. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут Шоколад с добавление растительного масла растопить (в микроволновке 2 минуты) и смазать кекс. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4350_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4350_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4350_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4350_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4350_1000.jpg Булочки "Гармошка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4351 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn Тесто: 6 гр. сухих дрожжей (пол пакетика) 150 мл. молока 350-400гр. муки 4 стол. ложки сахара ? ч.л. соли 2 яйца *********************** Начинка: 80 гр. масла (маргарина) 3 стол. ложки мака 3 стол. ложки молотых. орехов (у меня арахис) 6 чайн. ложек сахара Примерно в 50 мл. молока и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из молока, яиц, сахара, муки, соли, и дрожжей. Тесто должно быть мягким, эластичным. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Для начинки растопить масло. Орехи измельчить в блендере (я предварительно слегка обжарила арахис). Поднявшееся тесто разделить на 6 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. Первый пласт, смазываем растопленным маслом. Посыпаем сахаром и измельченными орехами. Тесто разрезать вдоль на несколько полос. Сложить полосы друг на друга. Затем разрезать поперек. Неважно, что получаются неровные части. Второй пласт, смазываем растопленным маслом. Посыпаем сахаром и маком. И повторяем тоже, что и с ореховыми. Прямоугольную форму смазать маслом (моя форма оказалась мала, для такого кол-ва теста), сложить в нее кусочки теста. Не стоит их прижимать, нам нужно место для расслойки. Снова поставить в теплое место для подъема, булочки значительно "вырастут". Поднявшиеся булочки смазать оставшимся маслом Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут (лучше судить по своей духовке, моя печет очень быстро). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4351_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4351_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4351_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4351_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4351_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4351_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4351_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4351_1000.jpg Десерт из запеченной ряженки с фруктами и ягодами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4352 Десерты Другое * Мария / mellorn 1 литр ряженки 4 стол. ложки сахара 2 яйца ************** Клубника, виноград, персик Мне очень понравился десерт "Прикосновение нежности" В этот раз я решила вместо мармелада, приготовить с фруктами. Пакет с ряженкой убрать на ночь в морозильную камеру. Дуршлаг выстелить марлей, сложенной в несколько слоев. Ряженку освободить от пакета, положить на марлю, укрыть и убрать в холодильник на 1-2 суток. За это время сыворотка стечет в чашку, а на марле останется нежный крем. В крем добавить сахар и яйца. Вилкой тщательно размешать (без миксера). На дно формочек положить фрукты (ягоды), а сверху выложить крем. Выпекать в разогретой духовке при 150 С примерно 25-30 минут. Готовность десерта проверяется так, если по краям уже крем схватился, а в серединке слегка дребезжит, то готово. Духовку выключить и оставить в ней на 30 минут. Вытащить, остудить и убрать в холодильник на 2-4 часа, а лучше на ночь. Украсить десерт крошкой от печенья. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4352_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4352_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4352_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4352_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4352_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4352_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4352_1000.jpg Лотарингский пирог с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4353 Выпечка Несладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka тесто: мука 250 гр. масло сливочное 125 гр. вода 4 ст.л. соль 0,5 ч.л. начинка: грибы шампиньоны свежие - 0,5 кг. сливки (любые) 250 мл. яйца 6 шт. бекон(или шпик) - 100 гр. соль перец черный сыр натёртый масло растительное 3-4 ст.л. Готовим тесто: Охлаждённое сливочное масло натереть на тёрке, растереть с мукой и солью. Добавить воду и замесить тесто. Раскатать тесто, выложить им дно и края формы, смазанной маслом. Проткнуть в нескольких местах вилкой и поставить на 30 минут в холодильник. Пока тесто в холодильнике, готовим начинку: Шампиньоны нарезать пластинками, и обжарить на растительном масле (можно, при желании, обжарить с репчатым луком). Взбить яйца и смешать со сливками. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить в сливочную смесь грибы. Бекон мелко нарезать. Достать форму из холодильника. На дно разложить нарезанный бекон, залить сливочной смесью с грибами, и поставить в нагретую духовку до 180 гр. на 40-45 минут. За 10 минут до готовности можно (по желанию) сверху присыпать натёртым сыром. Резать пирог в уже остывшем виде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4353_1000.jpg Клубничный торт без выпечки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4354 Выпечка Торты Оля В / OLYA-V для коржа 150 гр. шоколадного печенья 60 гр. растопленного сливочного масла для мусса 250 гр. клубники 300 гр. клубничного йогурта (я брала "данон живинка") 200 гр. кремообразного творога (я брала "президент") 100 гр. сахара 200 мл. сливок 33% 2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого 50 мл. молока Все продукты кроме сливок заранее достать из холодильника чтобы они были комнатной температуры Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см. выложить пергаментом. Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 ст. ложку какао), перемешивая частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы, пока убрать в холодильник. В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры. В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику порезанную маленькими кубиками, помешивая влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать. Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья. Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания.На следующий день бортик с формы снять, осторожно снять пергамент с боков, торт осторожно переложить на тарелку.Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4354_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4354_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4354_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4354_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4354_1000.jpg Кабачковые оладьи с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4355 Вторые блюда Овощные Слюсарева Елена / Selena -Куриное филе - 250 г -Кабачки - 350 г -Мука- 100 г -Яйца - 2 шт -Сметана - 2 ст.ложки -Чеснок - по вкусу -Соль, перец - по вкусу -Растительное масло - для жарки 1.Кабачки (лучше молодые) потереть на крупной терке, чеснок выдавить через пресс. 2.Куриное филе мелко нарезать. 3.Смешать кабачки, яйца, сметану, муку, чеснок, соль, перец и куриное филе. 4.Жарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон (я накрывала крышкой) примерно 3-5 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4355_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4355_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4355_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4355_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4355_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4355_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4355_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4355_1000.jpg Торт закусочный из кабачков, с креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4356 Закуски ***** Софья / Sofya 3 кабачка(2 на тесто,1 на оформление) 2 яйца 1 ст.(250л.)молока около 2 стаканов муки(может чуть больше) 200 мл.раст.масла щепотка соли 1 ст.ложка сахара для начинки: 2 баночки творожного сыра с креветками "Виолетт"(около 300г.) 2 свежих огурца 400г.варёно-мороженных крупных креветок 200 мл.23% сливок пол пучка укропа 1 упаковка листьев салата соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Кабачки вымыть,натереть на крупной тёрке(тонкошкурые кабачки не чистить,отрезать кончики),добавить яйца,взбитые с солью и сахаром,молоко,муки,что бы тесто было гуще чем на блины,но жиже чем на оладьи,влить раст.масло,всё перемешать,посолить и выпекать блины с двух сторон на сухой сковороде.Получается примерно 6 блинов.Блины остудить. Для крема:креветки залить кипятком на 3-4 минуты,очистить от голов и панцирей,штук 10 оставить для оформления,остальные смешать с творожным сыром,тёртым огурцом,укропом и сливками с помощью блендера,посолить,поперчить по вкусу,дать постоять в холодильнике.Один кабачок,нарезать на тонкие пластины,и обваляв в муке,обжарить с двух сторон до золотистого цвета,охладить,смазать кремом и свернуть рулетом.Убрать в холодильник,это будет оформление торта. Остальные остывшие блины промазать креветочно-творожным кремом,проложить салатным листьями,верх торта смазать кремом,украсить кабачковыми рулетиками,целыми креветками и зеленью,обязательно дать постоять в холодильнике пару часов.Подавать порционно!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4356_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4356_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4356_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4356_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4356_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4356_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4356_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4356_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4356_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4356_1000.jpg Овощной гарнир https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4357 Вторые блюда Овощные Пустовалова Галина / Galina Картофель Кабачок Морковь Лук чеснок Овощи помыть, почистить. Картофель порезать кружочками, посолить и обжарить на растительном масле практически до готовности. Кабачки порезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками, присолить и обжарить на растительном масле. Картофель выложить в чистую сковородку, сверху лук и морковь, сверху кабачки. На кабачки выдавить чеснок. Налить немножко воды и протушить до готовности, пару минут. Все, блюдо готово. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4357_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4357_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4357_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4357_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4357_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4357_1000.jpg Картофель в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4358 Вторые блюда Овощные Николь / mamavlada Для кляра: Яйца - 2 шт. Водка - 1 рюмка Мука Сода - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Специи - по желанию Картофель - 5 шт. небольших Растительное масло - для жарки Яйца взбить, добавить соль, соду, водку, перемешать, постепенно добавлять муку, чтоб получилось тесто как на оладьи или чуть гуще. Очищенный сырой картофель нарезать тонкими ломтиками. Я использовала для этого овощечистку. Ломтики картофеля окунать в кляр, обжаривать в большом количестве растительного масла с двух сторон. Подавать сразу же. Мне даже фотографировать некогда было, т.к. есть это нужно в горячем виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4358_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4358_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4358_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4358_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4358_1000.jpg Тостовые маффины с яичницей (Завтрак в американском стиле) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4359 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 6 кусков тостового хлеба 6 полосок бекона 6 небольших яиц растительно масло для смазки Соль, перец Ломтики тостового хлеба немного раскатать скалкой. При помощи большой чашки вырезать из хлеба круги диаметром примерно 10 см. Форму для маффинов смазать маслом и в каждое углубление аккуратно вдавить кружочки хлеба. В каждое углубление положить по кусочку бекона и вбить по яйцу. Размер яиц должен быть не очень большим, иначе яйца будут вытекать. Запекать в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут. Готовые маффины вынуть из формы, посолить, поперчить и теплыми подать к утреннему кофе. Приятного завтрака и отличного дня! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4359_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4359_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4359_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4359_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4359_1000.jpg Салат слоеный со скумбрией https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4360 Салаты Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Скумбрия консервированная - 1 банка Сыр твердый - 150-200 гр Яйца - 2 шт. Помидор - 2 шт. Зеленый лук Майонез Отварные яйца натереть на крупной терке, сыр на мелкой. Помидоры и лук мелко порезать. Скумбрию без жидкости размять вилкой. На плоское блюдо установить кольцо от разъемной формы. Выкладывать салат слоями: сыр-яйца-зеленый лук-рыба-сыр-помидор. Слои промазывать майонезом. Дать пропитаться пару часов и подавать. Очень вкусный салат получился! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4360_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4360_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4360_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4360_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4360_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4360_1000.jpg Молодой картофель с чесноком и петрушкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4361 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель - 500 г Петрушка (кол-во по желанию) Чеснок - 1-2 зуб. Лук репчатый - 1 шт. Перец черный Соль Приправа (у меня "Прованские травы") Масло оливковое - 1-2 ст. л. Вода (или бульон) - 1 стак. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный лук, добавить нарезанную петрушку и измельченный чеснок, обжарить, помешивая, около 1 минуты. Молодой картофель тщательно помыть, можно местами почистить (но не везде), так как мы будем ее есть с кожурой. Добавить ее в кастрюлю, быстро обжарить, залить водой так, чтобы она покрывала картошку на 1/3. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Накрыть крышкой и томить на медленном или среднем огне около 30 минут, периодически присматривая, чтобы вода полностью не испарялась, время от времени доливать воду, если требуется. Картошка готова, когда она полностью мягкая. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4361_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4361_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4361_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4361_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4361_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4361_1000.jpg Желе из ревеня https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4362 Десерты Желейные * Мария / mellorn 350 гр. ревеня 1 литр воды 5 столовых ложек сахара 20 гр. желатина Желатин замочить в 50 мл. воды. Ревень почистить и порезать на небольшие кусочки. В кипящую воду (950 мл) бросить ревень, сахар. Варить 15 минут. Отвар процедить. В отвар выжать ревень через сито (собрать весь сок). Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить) и добавить в отвар. Отлить примерно 200 мл в другую посуду. Оставшийся отвар-желе разлить по креманкам (бокалам, стаканам). До краев не наливать. У меня получилось 3 креманки и 3 стакана. Убрать в холодильник. Как только желе начнет застывать (примерно 40-50 минут), часть его, которая была отдельно отлита - взбить миксером на самой высокой скорости до довольно густой пены (5 минут). Получившийся мусс выложить на застывшее желе в бокалах. Убрать в холодильник на 1-2 часа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4362_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4362_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4362_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4362_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4362_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4362_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4362_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4362_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4362_1000.jpg Сметанный пирог с ревенем и маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4363 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 2 яйца 250 гр. сметаны 1 стакан сахара 175 мл. растительного масла (без запаха) 300 гр. муки 2 чайные ложки разрыхлителя 1 пачка ванилина 400 гр. ревеня 50 гр. мака Ревень почистить и порезать на небольшие кусочки. Яйца взбить с сахаром. Затем ввести сметану, разрыхлитель, ванилин, масло и муку. Замесить тесто. В тесто добавить ревень и мак. Все тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. К пирогу у меня компот из ревеня и черной смородины. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4363_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4363_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4363_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4363_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4363_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4363_1000.jpg Батон банановый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4364 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 150 мл. минеральной воды + 50 мл. кипяченой воды 2 яйца 3 банана 0,5 чайн. ложка соли 4 стол. ложка сахара + 1 чайн. ложка 5 гр. сухих дрожжей 50 мл. растительного масла примерно 800 гр. муки Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Бананы размять в пюре (у меня получилось примерно 340 гр. бананового пюре) Замесить тесто из бананового пюре, сахара (можно заменить на мед), минеральной воды, поднявшихся дрожжей, яиц, масла, соли и муки. Тесто должно быть мягким, нежным, слегка прилипать к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Из поднявшегося теста сформировать батон и сделать надрезы (лучше разделить на 2 части и выпекать 2 батона). Оставить на 30 минут под полотенцем. Выпекать в разогретой до 200-220 градусов духовке 25-35 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4364_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4364_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4364_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4364_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4364_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4364_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4364_1000.jpg Ягодно-апельсиновый пирог с овсяными хлопьями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4365 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 1\2 стакана овсяных хлопьев 150 мл. кефира 225 гр. муки 6 гр. разрыхлителя 1 апельсин 120 гр. сахара 75 мл. растительного масла 1 яйцо 1 стакан чёрной смородины (замороженной) 1 стакан малины (замороженной) Лето, свежие ягоды и фрукты, а у меня еще целая полка в холодильнике забита замороженными ягодами. Поэтому хоть и разгар лета, но я приготовила пирог с замороженными ягодами. Малину и смородину разморозить. В овсяные хлопья влить кефир и оставить на 15-20 минут. Смешать муку с разрыхлителем. К ним добавить свежевыжатый апельсиновый сок и цедру 1 апельсина. Ввести сахар, яйцо и масло. В тесто добавить набухшие овсяные хлопья. Тщательно размешать. В конце ввести ягоды. Все тщательно размешать. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45-55 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4365_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4365_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4365_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4365_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4365_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4365_1000.jpg Лимонный кекс с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4366 Выпечка Кексы, маффины ***** Мила / Mila Для кекса: 100гр. сливочного масла 150гр. сахара 250-300гр муки 50мл. молока 0,5ч.л. соды (погасить) 3 яйца 1 лимон 100гр изюма Для глазури: 100гр сахарной пудры 1 яичный белок 1ст.л. лимонного сока Сливочное масло разотрите с маслом и тертой цедрой лимона, добавьте яйца и взбейте массу до растворения сахара. В молоке растворите соду, влейте в смесь яйца и сливочное масло, перемешайте,добавьте лимонный сок, просеянную пшеничную муку, изюм. Замесите тесто, выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекайте до готовности. Для глазури: сахарную пудру просейте, добавьте белок и лимонный сок. Быстро перемешайте до образования глазури. Остывший кекс полейте глазурью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4366_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4366_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4366_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4366_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4366_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4366_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4366_1000.jpg Пирогс черешней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4367 Выпечка Сладкие пироги ***** Мила / Mila 0,5 кг черешни 90 г сл. масла 120 г сахара 2 яйца щепотка соли 130 г муки 1 ч.л. без верха разрыхлителя цедра и сок 1/2 лимона Черешню помыть, вынуть косточки, выделившийся сок отцедить. Размягченное масло взбить с сахаром и щепоткой соли до образования пышного белого крема. Добавить по одному яйца, затем цедру и лимонный сок. Всыпать смешанную с разрыхлителем муку, размешать. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять, высыпать на него черешню, слегка вдавить её в тесто. - Выпекать при 180 °C 45 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4367_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4367_1000.jpg Персиковый тарт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4368 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 80 гр. холодного сливочного масла 1 стакан муки с горкой (стакан = 250 мл) 1 желток 1 ст. ложка сахара 3-4 капли ванильного ароматизатора 1-2 ст. ложки ледяной воды 3 персика 2 ст. ложки сахара В комбайне порубить в крошку муку, масло, желток, сахар и ванильный ароматизатор, затем переложить крошки в миску, добавить воду и замесить быстро тесто. Разъемную форму размером 19-22 см., или форму с низкими бортами застелить пергаментом, тесто утрамбовать в форму, сделать не высокий бортик, форму с тестом пока убрать в холодильник. Персики порезать тонкими дольками, смешать в миске с сахаром, оставить минут на 5, чтобы они пустили сок. Духовку нагреть на 200 градусов. Персики уложить в форму, выпекать 35-40 минут, в середине выпекания персики слегка сбрызнуть оставшимся соком. Готовый пирог переложить на решетку, остудить.Можно посыпать сахарной пудрой. Получается легкий и вкусный пирог, нежные и сочные фрукты на хрустящем тесте.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4368_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4368_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4368_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4368_1000.jpg Брускетта с рикоттой и жареным перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4369 Закуски Бутерброды Оля В / OLYA-V 6-8 ломтиков белого хлеба 100-150 гр. рикотты (можно заменить на жирный творог смешанный с небольшим количеством сметаны) 1 крупный красный перец 1-2 зубчика чеснока оливковое масло, соль, перец молотый по вкусу Ломтики хлеба подсушить с двух сторон на сухой сковороде до золотистого цвета. Перец порезать небольшими полосками и обжарить до мягкости в небольшом количестве растительного масла. Ломтики хлеба натереть чесноком с одной стороны и немного сбрызнуть оливковым маслом. Рикотту смешать с щепоткой соли и молотого перца, можно добавить немного рубленной зелени укропа, намазать этой смесью сверху кусочки хлеба. Сверху на сыр выложить обжаренный перец, украсить веточками свежего розмарина.Подавать на стол сразу.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4369_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4369_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4369_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4369_1000.jpg Глазированные сырки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4370 Десерты Другое Оля В / OLYA-V Для сырков продукты на "глаз" в зависимости сколько порций вы будете готовить, я сделала 6 маленьких сырочков. 80 - 100 гр. шоколада 1 ст. ложка размягченного сливочного масла 1-2 ст. ложки сахарной пудры 0.5-1 ст. ложка какао (по желанию) 2-3 капли ванильного ароматизатора 100 гр. творога (протереть через сито) Шоколад растопить на водяной бане, небольшие силиконовые формочки смазать шоколадом при помощи кисточки, поставить в морозилку минут на 10. В творог добавить масло, пудру, ароматизатор и какао, хорошо размешать. Достать из морозилки формочки, еще раз смазать шоколадом при помощи кисточки, снова поставить в морозилку минут на 10. Затем в формочки распределить начинку, сверху залить шоколадом, убрать в морозилку минут на 15. Осторожно достать сырки из формочек, хранить в холодильнике.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4370_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4370_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4370_1000.jpg Тесто для пирожков "Всегда удачное" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4371 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Основные виды теста Николь / mamavlada Вода (КИПЯТОК) - 1 л Сахар - 7 ст.л. Соль - большая щепотка Маргарин - 50 гр Масло растительное - 50гр Яйца - 2 шт. Дрожжи - 2 пакетика по 11 гр Мука - 2 кг Вкуснее пирожков, чем готовит моя крестная я не ела нигде. Все дело в тесте. Оно просто волшебное. Готовится легко и быстро, всегда получается. Пирожки из него долго не черствеют (если останутся). Недавно и я научилась его готовить. Теперь делюсь с вами. Вскипятить воду, добавить сахар, соль, маргарин и масло, перемешать. Добавлять муку до тех пор, пока будет возможно мешать ложкой. Затем добавить яйца, перемешать. Оставить 1 стакан муки для посыпки, остальную муку перемешать с дрожжами, добавить в тесто, вымесить. Поставить в теплое место подходить. Тесто подходит очень быстро. Обмять 2 раза и можно готовить пирожки печеные или жареные. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4371_1000.jpg Пирожки жареные с разными начинками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4372 Выпечка Пирожки, булочки Николь / mamavlada Тесто для пирожков "Всегда удачное" Щавель Сахар Грибы лесные Лук Субпродукты (печень ,сердце, легкое) Масло растительное Начинка1: Щавель крупно порезать, обжарить на раст. масле до кашеобразного состояния, добавить по вкусу сахар, охладить. Мой сын называет пирожки с такой начинкой "Пирожки с медом". Самое любимое детское лакомство. Начинка 2: Субпродукры отварить, пропустить через мясорубку, добавить много жареного лука. Начинка 3: Лесные грибы отварить мелко порезать, обжарить с луком. Слепить пирожки с разными начинками, обжарить на сковороде в большом количестве раст. масла. Подавать горячими с чаем. На фото с моими детками пирожки, испеченные моей крестной. Как раз столько получается из одного замеса теста. На пошаговых и главной - уже моя работа. Наконец-то научилась! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4372_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4372_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4372_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4372_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4372_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4372_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4372_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4372_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4372_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4372_1000.jpg Свекольник холодный "диЭтический" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4373 Супы ***** Софья / Sofya На 2л кипячёной воды(или минеральной без газа): 3 средние отварные молодые свёклы 3 свежих огурца 4 редиски по пол пучка: укропа зелёного лука кинзы петрушки несколько салатных листьев 150-200г отварной куриной грудки соевый соус по вкусу сок от половины лимона несколько капель бальзамика Свёклу отварить(или запечь в духовке)остудить,очистить.Все овощи и зелень вымыть,зелень стряхнуть от воды,огурцы и редис промокнуть салфеткой,овощи и куриную грудку нарезать тонкой соломкой,зелень мелко порубить,залить водой,добавить сок лимона,соевый соус,бальзамик,перемешать и в холодильник,охлаждаться.Я ни чем не заправляю(худею :)),а не для худеющих сметанкой можно или кефиром.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4373_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4373_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4373_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4373_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4373_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4373_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4373_1000.jpg Томатный соус с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4374 Соусы и приправы Николь / mamavlada Шампиньоны - 10 шт. средних Помидоры - 4 шт. крупных, спелых Лук репчатый - 1 шт. крупная Соль Перец душистый горошек, перец черный горошек, лавровый лист - по 2 шт. Гвоздика целая - 1 шт. Растительное масло - для обжаривания Шампиньоны и лук почистить, мелко порезать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мелко порезать. На раст. масле обжарить лук до полуготовности, добавить шампиньоны, обжарить вместе минут 4-5, добавить помидоры, примерно 1/3 стакана воды и специи. Убавить огонь почти до минимума и тушить под крышкой до тех пор пока жидкость не выпарится, а помидоры приобретут пастообразную консистенцию (минут 30). Удалить из соуса все специи. Далее можно подавать как есть с кусочками грибов, а можно взбить блендером до однородного состояния. Мне понравилось с кусочками. Очень вкусный получился соус, жаль, что раньше я его не готовила. Теперь он будет частым гостем на нашем столе. На мой взгляд, этот соус отлично подойдет к любым макаронным изделиям, пельменям, мясу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4374_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4374_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4374_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4374_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4374_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4374_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4374_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4374_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4374_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4374_1000.jpg Макароны с куриными фрикадельками и томатным соусом с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4375 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Николь / mamavlada Мелкие макаронные изделия (у меня колечки) Куриный фарш Томатный соус с грибами Из куриного фарша сформировать маленькие фрикадельки. В большую сковороду налить чуть растительного масла и горячей воды, чтоб дно сковороды было покрыто примерно на 1 см. Поместить в сковороду фрикадельки, тушить на сильном огне, помешивая, до испарения жидкости, затем немного обжарить. Добавить отвареные макароны, перемешать. Подавать с томатным соусом с грибами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4375_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4375_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4375_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4375_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4375_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4375_1000.jpg Кукурузные блинчики с кленовым сиропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4376 Выпечка Блины, оладьи Слюсарева Елена / Selena -Кукурузная мука - 1,5 стакана -Пшеничная мука - 1/4 стакана -Молоко - 2 стакана -Яйца - 2 шт -Кленовый сироп - 1/4 стакана (я покупала его в Ашане) -Соль-щепотка Наконец-то, я нашла у нас в продаже кукурузную муку, теперь осваиваю рецепты с ее содержанием...)))))) вот первый 1.Муку просейте в миску. Добавьте яйца,соль и молоко. 2.Хорошо перемешайте тесто, можно с помощью блендера. Добавьте кленовый сироп (его можно заменить сахаром). Еще раз перемешайте до однородного состояния. 3.Оставьте тесто на 15 минут. 4.Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выпекайте блины с каждой стороны примерно по 2-3 минуты. Приятные на вкус получаются, но в следующий раз я заменю кленовый сироп сахаром. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4376_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4376_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4376_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4376_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4376_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4376_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4376_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4376_1000.jpg Пирог с абрикосовым джемом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4377 Выпечка Сладкие пироги Терехова Татьяна / Tanya 1 стакан простокваши или кефира; 1 стакан коричневого сахара; 1 стакан джема; 2,5 стакана муки; 2 яйца; 1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом; Сметана В простоквашу добавить джем и хорошо размешать. Яйца растереть венчиком с сахаром. Смешать с простоквашей. Добавить соду, муку, перемешать до появления однородной массы. Выложить в смазанную маргарином или растительным маслом форму и выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов до готовности, примерно 30 минут. Вынуть из духовки, дать остыть и смазать сметаной. Сверху можно посыпать все тем же коричневым сахаром. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4377_1000.jpg Кексы с кедровыми орешками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4378 Выпечка Кексы, маффины Пустовалова Галина / Galina Мука — 160г. Корица — 1/2 ч. л. Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Яйцо — 2 шт. Мёд — 1/3 стак. Орешки кедровые – 1ст. л. Масло растительноe — 1/4 стак. Смешиваем муку, корицу, разрыхлитель, сахар. Хорошо перемешиваем. Отдельно взбиваем яйца, добавляем мёд и опять хорошо перемешиваем. Яично-медовую смесь добавляем к сухим компонентам и взбиваем. Добавляем растительное масло и орешки снова взбиваем. Ставим кексы в разогретую до 180 градусов духовку и печем до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4378_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4378_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4378_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4378_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4378_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4378_1000.jpg Пирог из кускуса со сметаной и финиковым сиропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4379 Выпечка Рецепты арабской кухни ***** Софья / Sofya мука-1 стакан (стакан 200г.) 2 ч.л. разрыхлителя 0.5 ч.л соли пол стакана кускуса 1 стакан(200мл.)масло растительное 1 крупный апельсин 3 яйца 6 желтков 1 ст.сахара 1 ст.л тертой апельсиновой цедры 100 мл.сливок жирность. 33% 150 мл.сметаны жирностью 30% Для сиропа: 10-12 шт крупных фиников сок от половины лимона 2-3 ст.ложки сахара Разогреть духовку до 190 °С. Дно и бортики формы для выпечки диаметром 23 см смазать растительным маслом. Положить на дно круг, вырезанный из пергамента. Также смазать его растительным маслом. В миску просеять муку, соль и разрыхлитель. Добавить кускус. С половины апельсина выдавить сок,и натереть на мелкой тёрке столовую ложку цедры В отдельной миске взбить миксером раст.масло и апельсиновый сок В отдельной миске взбить миксером желтки, яйца и сахар. Взбивать до густой светло-желтой массы, 7 мин. Добавить апельсиновую цедру. Смешать мучную смесь с подготовленным растительным маслом и аккуратно в 4 приема ввести взбитые яйца, каждый раз осторожно перемешивая. Вылить смесь в форму, слегка встряхнуть. Поставить в духовку и выпекать 45 мин. Вынуть из духовки и оставить в форме еще на 30 мин. Финики порубить. Поместить в сотейник сахар и лимонный сок, готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится. Добавить финики и варить 5 мин Получается вот такой густой и очень вкусный финиковый сироп,можно использовать как начинку для пирогов. Сливки взбить со сметаной. Перевернуть форму на блюдо и вынуть пирог. Нарезать его на порции. Разложить куски по порционным тарелкам, полить финиковым сиропом. Рядом положить по 2 ст. л. сливочно-сметанной смеси. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4379_1000.jpg Кабачки запеченные с фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4380 Вторые блюда Мясные Semenova Dasha / Dasha Кабачок Фарш Соль специи Сыр помидоры огурцы Зел лук Чеснок Нат. йогурт Кабачки порезать кружочками и выложить на противень.Посолить, добавить специи.Сверху выложить фарш.Нат. йогурт смешать с чесноком и полить сверху.Посыпать тертым сыром и запечь до готовности! Украсить огурцами - помидорами и зел. луком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4380_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4380_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4380_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4380_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4380_1000.jpg Холодник "Проще некуда" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4381 Супы Овощные Semenova Dasha / Dasha Свекла Картофель Колбаса (ветчина) Огурец Зел. лук Укроп Яйцо отварное Соль Уксус яблочный Майонез (сметана) Отварить отдельно свеклу до готовности.В кастрюле отварить картофель, порезанный кубиками.Как только сварится картофель, посолить и всыпать тертую на терке свеклу.Накрыть крышкой и дать остыть и настояться.Разлить по тарелкам: Далее, вариант "1(так сказать вегетарианский или кто на диете): огурчик кубиками добавить, половинку яйца и зел. лук, укроп. Вариант №2 К первому варианту добавить колбасу(ветчину) кубиками, 1/2 ложки уксуса, майонез(сметана). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4381_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4381_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4381_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4381_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4381_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4381_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4381_1000.jpg Йогуртовая заправка с медом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4382 Соусы и приправы Semenova Dasha / Dasha - йогурт - 250г - мед - 2-3 ч.л. - горчица столовая - 1 ч.л. - сок лимонный - 2 ст.л. - цедра апельсина - по вкусу. Заправка проста до безобразия!!! Йогурт смешать с готовой горчицей, добавит растопленный мед, сок лимона и цедру апельсина. Заправку перемешать, охладить и использовать для овощных, фруктовых или грибных салатов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4382_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4382_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4382_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4382_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4382_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4382_1000.jpg Картофельные колбаски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4383 Вторые блюда Овощные Semenova Dasha / Dasha картофель -5 шт. яйцо соль специи(перец кр. острый, кориандр, мускатный орех) мука(для панировки) раст. масло - для обжарки Картофель отварить,размять.Дать остыть.Вбить сырое яйцо, посолить, всыпать специи.Все вымешать.Сформовать колбаски, предварите6льно смочив руки.Обвалять колбаски в муке.Обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4383_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4383_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4383_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4383_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4383_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4383_1000.jpg Рис рассыпчатый по-креольски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4384 Вторые блюда Другие larik_malasha Лариса / malasha Рис - 1 стак. Вода Соль Масло растительное - 2 ст.л. Масло сливочное - 1 ст.л. Рис промыть несколько раз до прозрачной воды. В кастрюле (желательно небольшого размера) довести до кипения воду, растворить в ней соль (можно добавить побольше соли, так как позже мы поменяем воду). Опустить в воду рис, проварить 2 минуты, слить воду, рис снова промыть. В кастрюле нагреть воду (около 2-4 см, это зависит от кастрюли), добавить растительное масло, горкой выложить рис, чтобы вода доходила примерно до половины горки. Накрыть крышкой, довести воду до кипения, из кастрюли должен выходить пар. В рис в центр горки положить сливочное масло, крышку кастрюли обмотать полотенцем, накрыть кастрюлю. Варить рис около 15 минут при закрытой крышке на маленьком огне. Получается, что рис варится как бы на пару. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4384_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4384_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4384_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4384_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4384_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4384_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4384_1000.jpg Вареники с творогом и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4385 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Мила / Mila Для теста: 1ст. кефира 1 яйцо щепотка соли мука (чтоб замесить тесто) Для начинки: 200гр творога пучек укропа 1желток соль по вкусу И кефира, яйца, соли и муки замесить эластичное тесто. Для начинки в творог добавить желток, соль и мелко порезанную зелень. Тесто разделить на 4 части, каждую расскатать и бокалом вырезать кружки. На каждый кружок положить по ложке начинки и скрепить края. (Либо делать вареники по вашему способу) отварить в подсоленой воде, помастить сливочным маслом, подавать со сметанной https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4385_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4385_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4385_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4385_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4385_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4385_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4385_1000.jpg Апельсиновый напиток "Оранж" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4386 Напитки Морсы, компоты larik_malasha Лариса / malasha Апельсин - 1 шт. Сахар - 200 г Сок лимонный - 3 ст.л. Вода (холодная) - 2 л Апельсин помыть, залить кипятком на несколько секунд. Апельсин мелко нарезать и пюрировать в блендере или пропустить через мясорубку вместе с кожурой. Залить 1 л холодной воды, отставить на 10 минут. Жидкость процедить через ситечко, чтобы убрать мякоть апельсина. Добавить сахар, лимонный сок и оставшуюся воду (1 л). Сахар можно регулировать по вкусу. Тщательно размешать, чтобы растворился сахар, разлить по бутылкам и оставить в холодильнике охладиться. И сразу же пить! :) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4386_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4386_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4386_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4386_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4386_1000.jpg Котлеты из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4387 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Кабачок (цуккини) - 1 шт. Рис (отварной) - 3-4 ст.л. Яйцо - 1 шт. Лук репчатый (небольшой) - 1 шт. Чеснок - 1 зуб. Соль Перец черный Масло растительное (для жарки) Кабачок очистить от кожицы, натереть на крупной терке. Лук и чеснок очистить, измельчик, добавить в кабачок, немного посолить. Отставить на 15-20 минут, чтобы вышел сок. Сок тщательно выжать, добавить к кабачку рис, яйцо, соль и перец. Сформировать котлетки и жарить на горячей сковороде с двух сторон. Подавать со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4387_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4387_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4387_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4387_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4387_1000.jpg Пирог "на быструю руку" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4388 Выпечка Сладкие пироги Абабий Наталья / Natali7777 Соль, сода,сахар -3 ст.л.(можно больше) 2 яйца 400 мл. сметаны (можно кефира) 100 г. сливочного масла Мука (до густоты крутой сметаны) Орехи, цедра, корица (можно изюм и все что есть по вкусу) Для украшения - дольки ананаса Смешать все ингредиенты по списке, форму смазать маслом и присыпать мукой Выложить тесто и сверху украсить ананасами. Поставить в духовку, нагретую до 180-200 г на 45-50 минут Готовность проверить палочкой или ножом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4388_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4388_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4388_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4388_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4388_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4388_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4388_1000.jpg Холодный суп-пюре "Авокадо и компания" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4389 Супы ***** Софья / Sofya На 3 порции: 2 спелых авокадо 5 свежих огурцов сок от половины лимона 3 ст.л оливкового масла 250 мл.овощного или мясного бульона(подойдёт так же минеральная вода) пол пучка зелёного лука пол пучка укропа половинка красного сладкого болгарского перца половинка сладкого жёлтого болгарского перца 1 крепкий помидор 100г.крабового мяса или креветок половинка крупной репчатой луковицы щепотка сухого тимьяна соевый соус по вкусу бальзамический соус по вкусу красная икра по желанию соль,свеже-молотый чёрный перец по вкусу Авокадо разрезать на половинки,вынуть косточку,очистить от кожуры,сбрызнуть лимонным соком,3 огурца очистить от кожуры,нарезать произвольно.Авокадо,огурец,лимонный сок,соевый соус,оливковое масло(или подсолнечное)бальзамический уксус взбить в пюре с помощью блендера,добавляя по вкусу специи,разбавить бульоном или водой до нужной консистенции.Готовый суп-пюре убрать в холодильник.Ну,а дальше дело фантазии.Мелкими кубиками нарезаем перцы,помидоры и огурцы,шинкуем зелень,"крабовое" мясо или креветки разбираем на кусочки.Очень вкусно получается с глазированным луком.Лук очистить,мелко нарезать.Разогреть в сковороде оливковое масло,положить лук и тимьян и жарить,периодически помешивая до карамельного цвета 20-25 мин.Добавить бальзимический уксус и соевый соус, держать на огне, периодически помешивая, пока жидкость практически полностью не испарится, около 10-12 минут. Снять лук с огня и дать остыть.Охлаждённый суп-пюре разлить по бокалам или тарелкам и каждому положить то,что он любит.Приятного аппетита!Я сделала так: в первый бокал с супом положила перец,зелень,красную икру и огурец,во второй: помидоры,зелень,крабовое мясо,перец,на а в третий карамелизированный лук и зелень.В общем можно фантазировать.Суп нужно обязательно охладить.если хотите увеличить порции,то нужно будет ещё пару авокадо.Вкусно,легко и по летнему свежо! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4389_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4389_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4389_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4389_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4389_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4389_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4389_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4389_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4389_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4389_1000.jpg Клубничный насыпной пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4390 Выпечка Сладкие пироги МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Мука - 1 ст. Манка - 1 ст. Сахар - 1ст. Разрыхлитель - 1- 2 ч.л. Сливочное масло - 1 пачка (150гр.) Клубника- 0,5 кг. Ванильный сахар, пудра для посыпки - по желанию Смешать муку, манку, сахар, разрыхлитель. Смазать форму маслом и насыпать первый слой смеси (чуть больше половины). Следующий слой ягода. Высыпать оставшуюся смесь. Масло трем его на терке прямо над будущим пирогом. В духовку примерно на час выпекаем при t180, до тёмной корочки. Даём немного остыть пирогу,переворачиваем форму и пирог оказывается на тарелке(тёмной корочкой внизу).Можно конечно и так достать. При желании посыпаем пирог сахарной пудрой. Приятного чаепития!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4390_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4390_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4390_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4390_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4390_1000.jpg Капуста белокочанная тушеная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4391 Вторые блюда Овощные Николь / mamavlada Капуста белокочанная Лук репчатый Томатный соус довольно острый (например, шашлычный) Растительное масло Капусту тонко нашинковать. Лук, я люблю побольше, мелко нарезать. Обжарить капусту на растительном масле до полуготовности. Добавить лук, обжарить вместе еще минут 5-7. Добавить томатный соус, убавить огонь до минимума, тушить до готовности. Солить и перчить по вкусу уже готовую капусту, т.к. посоленая капуста будет готовиться гораздо дольше. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4391_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4391_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4391_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4391_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4391_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4391_1000.jpg Торт-пародия "Мужик на диване" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4392 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Николь / mamavlada Коржи бисквитные готовые - 6 шт. Сливки 33% для взбивания - 700 гр. Сахар - примерно 10 ст. л. Джем вишневый - 200 гр. Яйца (белки) - 5 шт. Мастика Гелевые кондитерские карандаши Этот торт я готовила на даче, поэтому у меня все максимально просто. Мужика я планировала лепить из марципана, купила готовый фирмы "Парфэ", 4 цвета. Но он меня подвел. Лепить из него было невозможно, поэтому пришлось лепить из мастики и разукрашивать. Итак, сначала приготовить 2 коржа безе. Для этого взбить белки в крепкую пену, добавить 5 ст.л. сахара. Взбивать "до твердых пиков". Противень выстелить бумагой для выпечки, нарисовать круг по размеру бисквитных коржей, смазать сливочным маслом. Аккуратно распределить в круге половину взбитых белков. Выпекать в духовке при температуре примерно 70 гр. полтора часа. Также испечь второй корж. Холодные сливки взбить миксером, добавить 4 ст.л. сахара. Собрать нижний ярус торта: Бисквитный корж-джем-сливки-корж безе-сливки, повторить. Последний корж бисквитный. Верх и бока обмазать тонким слоем сливок. Накрыть торт мастикой. ДИВАН: из трех бисквитных коржей приготовить такой же торт (без безе). Разрезать торт как показано на фото, собрать диван. Также обмазать его сливками и обтянуть мастикой. Аккуратно поставить один торт на другой. Поместить "мужика" из мастики на диван, раскрасить. Для пульта я подкрасила мастику активированным углем. Кнопки - кондитерская посыпка. Торт получился необыкновенно вкусный и очень веселый. Сочетание бзбитых сливок и вишневого джема с кислинкой оказалось очень удачным, особенно для летней жары. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4392_1000.jpg Салат из редиса с плавленным сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4393 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Сыр плавленный - 100 г -Редис - 300 г -Натуральный йогурт - 150 г -Зеленый лук - пучок 1.Редис и зеленый лук вымойте и обсушите на полотенце. 2.Лук нарежьте тонкими колечками. 3.Редис и сыр натрите на терке. 4. В порционные стаканы или чашки, выложите слой редиса (часть редиса отложите для украшения). Сверху положите слой тертого сыра, затем слой лука. 5.Полейте салат натуральным йогуртом. Верх салата украсьте тертой редиской. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4393_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4393_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4393_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4393_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4393_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4393_1000.jpg Творожный десерт с черной смородиной и шоколадным печеньем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4394 Десерты Другое Оля В / OLYA-V на 2-3 порции 300 гр. творога (протереть через сито) 150 гр. черной смородины или черники 4-5 шт. шоколадного печенья 70 гр. сахарной пудры 3-4 капли ванильного ароматизатора Печенье поломать на маленькие кусочки, половину черной смородины взбить в пюре в блендере, другую половину ягод смешать с печеньем. Творог взбить с сахарной пудрой и ароматизатором, поделить на 2 части. Одну часть творога смешать с пюрированой смородиной. Выкладывать в стаканчики слоями: сначала смородиновый творог, затем слегка присыпать ягодами с печеньем, затем белы творог, снова печенье и ягоды, затем все слои повторить. Сверху посыпать печеньем со смородиной. Поставить десерт в холодильник на 1 час. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4394_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4394_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4394_1000.jpg Салатная заправка с кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4395 Соусы и приправы larik_malasha Лариса / malasha Масло оливковое - 2 ст.л. Лимонный сок - -0,5-1 ст.л. Уксус бальзамический - 1 ст.л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Кунжут - 1 ст.л. Горчица (в зернах) - 1 ст.л. Смешать оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус. Добавить горчицу, соль, перец и кунжут. Тщательно размешать и полить заправкой салат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4395_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4395_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4395_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4395_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4395_1000.jpg Персиковый пирог с заливкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4396 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V для теста 60 гр. растопленного сливочного масла 1 ст. ложка сахара щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 2 ст. ложки холодной воды 1 и 1\4 стакана муки (стакан=250 мл.) для начинки и заливки 2-3 персика (я брала нектарины) 4 ст. ложки сахара 2 яйца 3-4 ст. ложки муки 60 гр. растопленного сливочного масла 2-3 капли ванильного ароматизатора Дно разъемной формы застелить пергаментом. В миску просеять стакан муки, смешать с сахаром, солью и ванильным сахаром, влить масло и воду, добавляя еще оставшуюся муку замесить тесто, раскатать его в круг, перенести в форму, разровнять, сделать бортик, форму с тестом убрать в холодильник пока греется духовка, включить ее на 200 градусов. Когда духовка нагреется тесто наколоть вилкой, поставить в духовку на 10 минут. Персики порезать тонкими дольками. Яйца слегка взбить с сахаром и ванилью, добавить растопленное масло и муку, размешать, должно получится тесто чуть гуще чем на блины. Тестяную форму достать из духовки, если оно вздулось то немного придавить его ложкой, сверху выложить персики, залить тестом, снова поставить в духовку, выпекать минут 30-35, пока пирог не подрумянится. Готовый пирог осторожно переложить на решетку, остудить.Посыпать по желанию сахарной пудрой.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4396_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4396_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4396_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4396_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4396_1000.jpg Котлетки, запеченные с картофелем "Цветы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4397 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Мясной фарш (у меня свинина-куриная грудка) Картофель Булка Молоко Листовой салат Картофель нарезать тонкими ломтиками, залить минут на 10 кипятком. Булку замочить в молоке, смешать в фаршем. Из фарша сформировать круглые котлетки, в каждую по кругу воткнуть кружочки картофеля, имитируя лепестки. Выложить на смазанный маслом противень, запекать в духовке при 170-180 гр до готовности (около 30 мин.). На тарелку выложить листья салата, имитируя листочки цветка, и котлетки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4397_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4397_1000.jpg Груши под шоколадным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4398 Десерты Другое Оля В / OLYA-V на 3 порции 3 груши среднего размера 0.5 палочки корицы или 0.5 ч. ложки молотой 2 гвоздички лимонный сок 3 ст. ложки сахара 80 гр. шоколада 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка сливочного масла 50 мл. сливок 20 % В кастрюльку влить 2-3 стакана воды, добавить гвоздику, сахар и корицу, довести до кипения. Груши очистить от кожицы, веточку оставить, срезать дно для устойчивости и аккуратно вырезать сердцевинку, затем сбрызнуть груши лимонным коком. Груши положить в сироп на бок, варить на маленьком огне 10 минут, переворачивая с боку на бок, важно чтобы они не переварились, проверять зубочисткой, как только груши станут мягкими переложить их на тарелку, промокнуть салфеткой, и дать остыть. В кастрюльке смешать сахар, сливки и масло, довести почти до кипения, добавить поломанный шоколад, размешать пока он не растворится, выключить огонь. Полить груши теплым соусом.Подавать сразу.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4398_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4398_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4398_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4398_1000.jpg Молочно-цитрусовый десерт "Апельсиновые брызги" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4399 Десерты Желейные * Мария / mellorn 300 мл. молока 4 стол. ложки сгущенного молока 1 яйцо 1 стол. ложка сахара 1 апельсин 1,5 стол. ложки желатина Выжать сок из апельсина (у меня получилось 75 мл), сок процедить. Добавить ? чайной ложки желатина и оставить набухать. Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить). Убрать в холодильник до застывания. В 150 мл молока добавить 1 стол. ложку желатина, оставить набухать. Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить). В оставшееся молоко добавить сгущенку, яйцо, сахар, взбить. Поставить на огонь, довести до кипения (на маленьком огне), постоянно помешивая. Смешать с молочно-желатиновой смесью. Если присутствуют комочки, то взбить. «Крем» должен остыть до комнатной температуры, а апельсиновый сок в холодильнике уже «схватиться». Крем вылить в формочки. Достать апельсиновое желе и чайной ложкой хаотично разложить в крем. Убирать в холодильник, лучше на ночь. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4399_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4399_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4399_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4399_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4399_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4399_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4399_1000.jpg Десерт для ленивых "Перина для яблок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4400 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 400 гр. слоеного теста 2 больших яблока 2 яйца 50 гр. сахара (зависит от яблок) 5 стол. ложек сметаны 1 стол. ложка крахмала Тесто разделить примерно на 4 части. Яблоки очистить и порезать на кубики (дольки). В форму смазанную маслом, уложить кусочки слоеного теста (один ряд). На тесто яблоки. Затем опять кусочки теста и яблоки. Получится 4 слоя теста и 3 – яблок. Приготовить заливку. Смешать яйца, сметану, сахар и крахмал. На пирог вылить заливку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут (до зарумянивания). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4400_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4400_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4400_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4400_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4400_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4400_1000.jpg Печёночный тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4401 Закуски Другие Batyreva Elena / lenabatyre Печень говяжья - 1 кг Морковь - 3-4шт Лук репчатый - 4шт Чеснок - 4зубчика Майонез - 400мл Молоко - 100мл Яйцо - 2шт Мука - 100гр Соль, перец - по вкусу Печень пропустить через мясорубку с 2-мя луковицами. Добавить яйца, соль, перец, молоко, муку. Из получившигося "теста" испечь блинчики (при необходимости смазать сковороду растительным маслом). Оставшиеся 2 луковицы мелко нарезать и обжарить с натертой на терке морковью. Чеснок пропустить через пресс и добавить в майонез. Печеночные блины складывать на блюдо, смазывая каждый блин майонезом с чесноком и просыпая обжаренными луком с морковью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4401_1000.jpg Картофель в сливках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4402 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель (очищенный) - 400 г Сливки - 100 г Масло сливочное - 2 ст.л. Соль Перец черный Петрушка Картофель очистить, нарезать ломтиками. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нем картофель до золотистого цвета. Посолить, поперчить, влить сливки и тушить на небольшом огне около 10 минут. Добавить нарезанную петрушку, выключить огонь и подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4402_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4402_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4402_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4402_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4402_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4402_1000.jpg Пирог с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4403 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen вишня без косточек - 500 г маргарин - 200 г сахар - 1 стакан ванильный сахар - 1 пакетик яйца - 3 шт овсяные хлопья - 2 стакана мука - 1 стакан разрыхлитель - 2 ч. ложки для обсыпки: овсяные хлопья - 2 ст. ложки сахар - 4 ст. ложки кокосовая стружка - 3 ст. ложки 1. Маргарин взбить с сахаром и ванильным сахаром. 2. Добавить яйца и хорошо взбить. 3. Добавить муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и хорошо вымешать до однородной массы. 4. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и выложить ровно тесто. 5. Сверху распределить вишню, вдавив слегка в тесто. 6. Обсыпка: смешать овсяные хлопья, сахар и кокосовую стружку. Обсыпать пирог. 7. Выпекать в духовке при 200 гр. около 45 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4403_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4403_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4403_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4403_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4403_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4403_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4403_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4403_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4403_1000.jpg Бретонское песочное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4404 Выпечка Печенье ***** Мила / Mila 150 г муки 100 г сахара 150 г сливочного масла 2 желтка 1 ч.л разрыхлителя 1 щепотки соли Желтки смешиваем с сахаром. Добавляем к ним размягченное сливочное масло, муку, разрыхлитель и соль. Тесто хорошо вымешиваем, формируем колбаску, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2 часа. Охлажденноетесто режем кружочками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4404_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4404_1000.jpg Печенье сметанное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4405 Выпечка Печенье ***** Мила / Mila Сметана - 1 стакан Мука - 1,5-2 стакана Масло слив. (у меня был спред) - 150 г. Для смазки яйцо Для посыпки 1 ст. сахара Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, вырезать бокалом кружки, положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком. (Я прямо обмакивала одну сторону в сахар) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4405_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4405_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4405_1000.jpg Овощной закусочный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4406 Закуски Овощные ***** Мила / Mila 1 крупная морковь 1 кабачок (грамм 300-400) Капуста свежая (пол головки) 5 яиц 5 ст. л. муки соль по вкусу 300мл сметаны чеснок – по вкусу Сыр твердый – 30-50 грамм Растительное масло для жарки, зелень Кабачок и морковь натереть на терке, капусту мелко порезать. К овощам добавить яйца, муку, посолить и хорошо перемешать. на растительном масле пожарить из овощной смеси блинчики. (у меня получилось 5шт, но один слопали дети) В сметану добавить выдавленный чеснок и мелко порезанную зелень. Промазывать каждый блинчик сметаной и складывать друг на друга. Сверху посыпать тертым сыром и украсить по желанию https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4406_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4406_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4406_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4406_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4406_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4406_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4406_1000.jpg САЛАТ "КОЛПОСЫР" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4407 Салаты Другие Batyreva Elena / lenabatyre Копченая колбаса Сыр (Эдам или Гауда) Помидоры Все берется в одинаковых пропорциях. Чеснок - 2-3 зубчика Лук зеленый - большой пучок Майонез. Колбасу, сыр и помидоры (без семян) - нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Лук мелко нарезать. Все смешать и заправить майонезом. По желанию можно добавить зелень. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4407_1000.jpg Салат "Грибничок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4408 Салаты Грибные Batyreva Elena / lenabatyre Грибы маринованные -700гр Картофель отварной - 3-4шт Морковь - 3шт Лук репчатый - 2шт Майонез - 400мл Зелень, яйца - для украшения. Грибы мелко нарезать. Картофель натереть на терке. Лук мелко порезать. Морковь натереть на терке. Укладывать слоями: -грибы -картофель -майонез -лук -морковь -майонез При необходимости слои повторить. Украсить яйцом и зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4408_1000.jpg Кабачково -печеночный тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4409 Закуски Semenova Dasha / Dasha Кабачок печень куриная лук мука крахмал яйцо соль перец чеснок йогурт натуральный сыр зел.лук раст.масло Измельчить кабачок, печень, лук.Посолить поперчить. 2 Добавить яйцо, ложку крахмала,и муки, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи.Хорошенько перемешать. 3 Выпечь блинчики на разогретом раст. масле с двух сторон. 4 Сыр натереть на сыр. терке.В йогурт добавить соль, чеснок. 5 Выкладывать блинчики, смазывая их йогуртом и присыпая сыром. Украсить зел. луком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4409_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4409_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4409_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4409_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4409_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4409_1000.jpg Вишневая нежность https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4410 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha Тесто: 3 яйца 3-4 ст.л. сахара 30 гр. муки 30 гр. крахмала 3/4 ч.л. разрыхлителя ван. сахар Для пропитки: у меня был коньяк, настоянный на малине с сахаром Для прослойки: 2 белка 2-3 ст.л. сахара 3/4 л.быстрорастворимого желатина 1-1,5 ст.л. воды горячей(для растворения желатина Для верха и боков: около 500 г. сметаны 3-4 ст.л. сахара 1,5 ст. вишен без косточек сок из вишен 0,5 ст. около 1,5 ст. л. быстрорастворимого желатина 1 Предварительно сметану нужно с вечера положить на сито(или завернуть в марлю и подвесить) в хол.месте на ночь,чтобы стекла жидкость. Взбить белок с сахаром(3 л.) 2 Смешать муку, крахмал, разрыхлитель. Взбить желтки с оставшимся сахаром до светлого цвета.Добавить сухую смесь и перемешать. 3 Аккуратно ввести белок, перемешивая сверху вниз. Форму смазать сл. маслом и присыпать сухарями или манкой. 4 Вылить в форму тесто 5 Выпекать при 180 гр. до готовности.Дать остыть и разрезать на 2 части горизонтально.Сложить коржи вместе и обрезать по кругу, чтобы они были сантиметра на 3 меньше формы.Пропитать.В разъемную форму положить первый корж, сформовать бортики вокруг него(у меня форма маленькая, поэтому бортики были вырезаны из пластиковой бутылки). На водяной бане взбить белок с сахаром и в конце,продолжая взбивать влить желатин, растворенный в горячей воде. Дать остыть и немного застыть и вылить в форму. 6 Сверху положить второй корж и поставить минуть на 10-15 в морозилку. Сметану взбить с сахаром, можно добавить ванилин.Сок нагреть и растворить в нем желатин.Смешать сок и сметану, 7 подождать пока начнет застывать и вылить в форму, убрав бортики. Поставить застывать в холодильник. 8 И в разрезе. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4410_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4410_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4410_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4410_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4410_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4410_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4410_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4410_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4410_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4410_1000.jpg Печенье "Ореховый рай" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4411 Выпечка Печенье Semenova Dasha / Dasha 1 стакан муки 3 ст.л. сл. масла и ли маргарина 4 ст.л. орехов(я брала грецкие) 1 пакетик ванилина 3 ст.л. сахара 1 ч.л. молотого кардамона 1 ст.л. сливок Измельчить орехи 2 Выложить в миску муку, орехи, сахар, кардамон, сл. масло, сливки и ванилин.Тщательно перемешать.Замесить однородное тесто. 3 Разделить тесто пополам и раскатать его в пласты.Каждый пласт скатать в рулет. 4 Поместить рулеты в холодильник на 15-20 минут.Нарезать рулеты ломтиками и разложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 20-30 минут при 180-200 градусах. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4411_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4411_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4411_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4411_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4411_1000.jpg Пирожные "Темная ночь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4412 Выпечка Пирожные Semenova Dasha / Dasha Тесто: маргарин -150 г сахар - 2/3стакана мука - 3/4 стакана крахмал - 50 г разрыхлитель - 1,5ч.л. 4 яйца Глазурь: 3 ст.л. какао 2 ст.л. сахара 50 мл.молока 50 г слив. масла Взбить белки 2 Смешать муку, крахмал и разрыхлитель.Маргарин растереть с сахаром и желтками, добавить к муке.Ввести взбитые белки.Перемешать.Массу выложить в форму.Выпекать 30-40 мин.(проверить палочкой) при 180 градусах. 3 Готовый корж порезать.Приготовить глазурь: смешать молоко, сахар и какао, немного проварить на медленном огне , помешивая.Остывший корж покрыть глазурью и украсить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4412_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4412_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4412_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4412_1000.jpg Печенье с финиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4413 Выпечка Печенье Semenova Dasha / Dasha Для теста: 1,5 ст. муки 1,5 ст. овсяных хлопьев 1 ст. сахара 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 пачки размягченного сливочного маргарина яйцо Для намазки: 2 ст. измельченных фиников 1/2 ст. грецких орехов 1/4 ст. сахара 1 1/4 ст. воды Смешиваем финики,грецкие орехи (измельченные, но не в муку), сахар, воду, массу доводим до кипения и варим до загустения.Остужаем. 2 Теперь смешиваем муку с овсяными хлопьями, сахаром и разрыхлителем, добавляем размягченный маргарин, яйцо.Хорошо вымешиваем тесто, отделяем небольшую часть и ложим в холодильник. Прогреваем духовку до 170 гр. Тесто раскатываем в пласт, выкладываем его на противень 3 и выпекаем минут 15 до золотистого цвета. Горячий корж намазываем финиково -ореховой массой, посыпаем остатками теста, натертого на кр. терке, и оставим еще на 25 минут в духовку. 4 Остуженный корж нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4413_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4413_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4413_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4413_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4413_1000.jpg Пирог с малиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4414 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen малина - 1 стакан маргарин - 200 г сахар - 1 стакан ванильный сахар - 1 пакетик яйца - 3 шт овсяные хлопья - 2 стакана мука - 1 стакан разрыхлитель - 2 ч. ложки для глазури: шоколад белый - 200 г сливки - 4 ст. ложки сливочное масло - 2 ст. ложки 1. Маргарин взбить с сахаром и ванильным сахаром. 2. Добавить яйца и хорошо взбить. 3. Добавить муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и хорошо вымешать до однородной массы. 4. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и выложить ровно тесто. 5. Выпекать в духовке при 200 гр. около 45 минут. 6. Пирог остудить. 7. Довести до кипения сливки со сливочным маслом, добавить шоколад и хорошо размешать. 8. Покрыть глазурью пирог и поставить малину. 9. Поставить в холодильник на 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4414_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4414_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4414_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4414_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4414_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4414_1000.jpg Рогалёчки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4415 Выпечка Пирожки, булочки Batyreva Elena / lenabatyre Маргарин - 400гр Сахар - 1 ст Дрожжи "живые" - 50гр (или 1 пакетик сухих) Яйцо - 1шт Молоко - 1 ст Мука - 500-700гр Ванилин Соль - щепотка. Для начинки: Сухофрукты, шоколадная паста. Маргарин растопить в стакане молока, после остывания добавить туда яйцо. Дрожжи растереть с сахаром (если используются сухие, то предварительно на 1-2 мин замочить их в теплом молоке), добавить к маргарину. Туда же добавить ванилин и соль. Постепенно добавляя муку, вымесить однородное, но не слишком плотное тесто. Тесто поместить в холодильник на 2 часа. После этого из теста раскатать лепешки толщиной примерно 0,5см и, разрезать их на 8 частей. На край треугольничка положить начинку и свернуть рогалик. Рогалики выложить на противень смазанный маслом или застланный пекарской бумагой, смазать их взбитым яйцом и, по-жеанию, посыпать маком или кунжутом. Выпекать в духовке примерно при 180С около 20-25 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4415_1000.jpg Соус "Беленький" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4416 Соусы и приправы Batyreva Elena / lenabatyre Майонез Чеснок Зелень Сливки - по желанию. Все продукты берутся в желаемом количестве Чеснок берется в том количестве, какое вам нравится - кто любит поострее - следовательно и чесночка берите побольше. Чеснок пропустить через пресс. Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик-кому что больше нравится) - очень мелко порубить. Чем зелени больше - тем соус получится вкуснее. Все смешать. По желанию можно майонез смешать пополам со сливками. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4416_1000.jpg Быстрые творожные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4417 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Творог - 300 г -Сливочное масло - 100 г -Яйца - 2 шт -Мука - 300 г -Рахрыхлитель - 2 ч.л. -Сахар - 100 г -Соль - щепотка 1.Сливочное масло растопите и охладите. 2.Смешайте творог с яйцами, сахаром. Просейте муку с разрыхлителем и солью. 3.Добавить муку в творожно-яичную смесь и быстро перемешать. Тесто должно получится мягким и немного липнуть к рукам. 4.Скатать тесто колбаской на присыпанном мукой столе. Разрезать на 12 частей. Из каждой части скатать круглую булочку. 5.Противень выстелить пекарской бумагой, уложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга. 6.Выпекать булочки в разогретой до 180 гр духовке примерно 15-20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4417_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4417_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4417_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4417_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4417_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4417_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4417_1000.jpg Роллы или суши по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4418 Закуски Из рыбы и морепродуктов * Светлана / Sveta Нори (листы) Рис (для суши) Рыба(семга соленая или угорь) Корейская морковь или авакадо Вода (для смачивания нори и варки риса) васаби Берем лист нори, кладем на бамбуковый коврик обтянутый пищевой пленкой. на него тонким слоем выкладываем отварной рис, выкладываем так, чтобы конец нори , примерно два сантиметра, оставался свободным от риса. Это делается для того, что бы, когда мы начнем сворачивать наши роллы, можно было заклеить их. Рецепт приготовления риса можно найти на упаковке. На середину риса кладем, корейскую морковь, или авокадо, или огурец. И обязательно кусочек рыбы, мы любим с семгой соленой или с копченым угрем – это по желанию. Добавляю васаби( японский хрен), а ну и конечно все выкладываем полоской, чтобы при закручивании начинка оказалась в середине. Закручиваем плотно, при помощи коврика, немного смачиваем водой и заклеиваем остатком водоросли, теми самыми двумя сантиметрами, которые мы оставляли и режем на роллы одинакового размера. Подаю к роллам соевый соус! Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4418_1000.jpg Кабачковые оладушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4419 Закуски Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Кабачок крупный - 2шт Лук репчатый - 1шт Чеснок - 4 зубчика Мука - 100гр Яйцо - 2шт Петрушка - 1 пучок Соль, перец - по вкусу Масло растительное - для жарки Кабачок натереть на крупной терке, добавить яйца, нарезанный мелко лук, пропущенный через пресс чеснок, муку, мелко нарезанную петрушку, соль, перец. Все тщательно перемешать и сразу выпекать на сковороде с раскаленным маслом, вылаживая оладушки ложкой. Подавать горячими или холодными. Можно перед подачей полить сметаной. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4419_1000.jpg Курочка "Ряба" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4420 Вторые блюда Из птицы Batyreva Elena / lenabatyre Куриные бедра (можно голени, окорочка) - 1кг Лук репчатый - 3шт Морковь - 2шт Томат из помидоров - 200мл Топат из перцев (можно заменить 400гр болгарским перцем, мелко нарезанным) - 100мл Соль, перец - по вкусу Чеснок - 3 зубчика Масло растительное для жарки Бедра куриные (окорочка) - порезать пополам и обжарить в раскаленном растительном масле до золотистой корочки. Продолжая обжаривать, добавить пропущенный через пресс чеснок, крупно нарезанный лук, морковь (нарезанную кружками), посолить, поперчить. После того, как лук с морковью приобретут золотистую корку, добавить к мясу перцовый (перец) и помидорный томаты. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4420_1000.jpg Капустные котлетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4421 Вторые блюда Овощные Николь / mamavlada Капуста - 1 кочан (средний) Яйца - 2 шт. (крупных) Манка - 5-6 ст..л Масло раст. - для жарки Мука - для панировки Капусту нашинковать как можно тоньше, чуть присолить, сильно помять руками, чтоб капуста стала мягкой и начал выделяться сок. Сок отжать. К капусте добавить яйца и манку, хорошо перемешать. Руками сформировать небольшие котлетки. Запанировать в муке, обжаривать на растительном масле на среднем огне. Сначала обжарить одну сторону, перевернуть, накрыть сковороду крышкой. Затем залить котлеты небольшим количеством кипятка (примерно до половины котлет), по вкусу добавить соль, горошки перца или другие приправы. Убавить огонь до минимума и потушить котлетки минут 10-15. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4421_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4421_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4421_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4421_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4421_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4421_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4421_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4421_1000.jpg Торт "Русалочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4422 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Бисквит: яйца 4 шт. сахар 1 ст. мука 1 ст. сахар ванильный 1 ч.л. масло для смазывания Крем: молоко 1 ст. масло сливочное 300 г. яйца 10 шт. сахар 2 ст. желатин 40 г. картофельный крахмал 1 ст.л. сахар ванильный 3 ч.л. Глазурь: шоколад темный 200 г. масло сливочное 50 г. Для украшения: коричневый сахар; Мастика из маршмелоу; Кукла Корж: яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности. Противень смажьте маслом и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7–10 мин. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины. Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 столовой ложке воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности. Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте. Одну половину бисквитного коржа уложить в глубокую разъемную форму, залить кремом, накрыть вторым коржом и оставить застывать на 4–5 ч в холодильнике. Для глазури шоколад растопить с маслом на водяной бане или в микроволновке, достать застывший торт из формы и облить его сверху и по бокам. Дать застыть в холодильнике 1 ч . Из мастики раскатать тонкий пласт, вырезать хвост для русалочки, обернуть мастикой нижнюю часть куклы. На торт постелить картон, сверху насыпать песок - коричневый сахар, усадить на "берег" русалку, украсить ракушками и жемчугом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4422_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4422_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4422_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4422_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4422_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4422_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4422_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4422_1000.jpg Кексы с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4423 Выпечка Кексы, маффины Николь / mamavlada Мука - 2 ст. Масло слив. - 100 гр Молоко - 1 ст. Яйца - 2 шт. Сахар - 1/2 ст. Соль - 1/2 ч.л. Ванилин - 1 п. Разрыхлитель - 1 п. Изюм без косточек - 100 гр Сахарная пудра - для посыпки Муку растереть с маслом в крошку, добавить все остальные ингридиенты, кроме яиц и молока, перемешать. Яйца взбить с молоком, перемешать с крошкой. Получится довольно жидкое тесто. Наполнить формочки тестом на 2/3, выпекать при 150 гр примерно 40 мин. Готовые кексы извлечь из формочек, посыпать сахарной пудрой. Из этого количества продуктов у меня получилось 22 кексика. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4423_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4423_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4423_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4423_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4423_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4423_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4423_1000.jpg Шоколадные кексы с творожной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4424 Выпечка Кексы, маффины Терехова Татьяна / Tanya Тесто: 200 г муки; 2 ч. л. разрыхлителя; 3 ст. л. какао-порошка; 1 яйцо; 150 сахара; 100 мл растительного масла; 300 мл натурального йогурта; Начинка: 250 г творога; 5 ст. л. сахара; 1 пакетик ванильного сахара Смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао. Яйцо взбить с сахаром, растительным маслом, йогуртом. Добавить мучную смесь, хорошо перемешать. Начинка: творог смешать с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо перемешать. Разделить тесто на две части.Одну часть разложить в формочки, затем положить на тесто примерно по 2 ч. л. начинки и накрыть оставшимся тестом. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Порция на 12 штук. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4424_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4424_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4424_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4424_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4424_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4424_1000.jpg Ириски "Тянучки" на топленом молоке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4425 Десерты Другое Рецепты для детей * Мария / mellorn 200 мл. топленого молока 150 гр. сахара 2 стол. ложки меда 25 гр. сливочного масла 1 пак. ванилина К молоку добавить мед, сахар, масло и ванилин. Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая. Варить пока масса не станет густой и карамельного цвета. У меня нет формочек для конфет, поэтому я воспользовалась формой для льда. Ее слегка смазать растительным маслом (без запаха), в каждую формочку залить массу. Убрать в морозилку на 2-3 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4425_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4425_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4425_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4425_1000.jpg Творожно-яблочное мороженое https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4426 Десерты Мороженое Рецепты для детей * Мария / mellorn 300 гр. творога 1 большое яблоко 2-3 чайн. ложки сахарной пудры (по вкусу, кто любит послаще, то можно добавить больше) Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Творог взбить с сахарной пудрой. К твороженой массе добавить яблочное пюре.Все тщательно растереть (я взбила миксером). Убрать в морозилку на 4-5 часов (за это время несколько раз перемешать). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4426_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4426_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4426_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4426_1000.jpg Запеканка из кабачков(Ещё один не сложный вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4427 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 2-3 кабачка среднего размера 400г.варёно-копчёного мяса(у меня был карбонад из индейки) 1 крупный помидор 2-3 ст.ложки раст.масла 1 ст.(200мл.)томатного сока или овощного 100-150г.твёрдого сыра соль по вкусу чёрный перец по вкусу Кабачки вымыть,вытереть на сухо,отрезать хвостики и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.Кабачки посолить,поперчить,посыпать сухими специями,сбрызнуть рат.масломразогреть духовку до 200С,установить режим "гриль",кабачки выложить на решётку и поджарить по 3 мин.с двух сторон. Карбонад нарезать кубиками,обжарить в разогретом раст.масле,помешивая минут 7-8. Кабачки и карбонад готовы,собираем запеканку. Форму смазать раст.маслом и выложить кабачки по кругу,в на хлёст,по верх кабачков аккуратно разложить мясо,затем опять кабачки и снова мясо.Помидор порезать кружочками,выложить на мясо,все слои солить, перчить,залить запеканку соком,поставить в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут.Сыр натереть на крупной тёрке,за 5 минут до готовности посыпать запеканку тёртым сыром.Как только сыр расплавится запеканка готова.Подавать горячей,украсив веточкой зелени.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4427_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4427_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4427_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4427_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4427_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4427_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4427_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4427_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4427_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4427_1000.jpg Пепероната https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4428 Консервирование Овощи Терехова Татьяна / Tanya 2кг томатов; 2 кг кабачков; 4-5 крупных болгарских перца; 6 головок репчатого лука; 2 головки чеснока; 1 ч.л. молотого красного горького перца; соль по вкусу 4 ст. ложки растительного масла Томаты нарезать на дольки, мелкие можно разрезать на 2 части. Помидоры лучше взять не слишком красные. С кабачков снять кожуру, нарезать кубиками. Перец очистить, нарезать произвольно. Лук порезать полукольцами. Все смешать в большой кастрюле, заправить маслом, посолить, добавить горький перец и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить 5-7 минут до мягкости. Уложить в стерилизованные банки, прикрыть банки крышками, поставить банки в кастрюлю с водой и стерилизовать 10 минут, если банки по 700 грамм, 7 минут, если банки пол-литровые. Закатать.У меня получилось 5 банок по 700 грамм. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4428_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4428_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4428_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4428_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4428_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4428_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4428_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4428_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4428_1000.jpg Трубочки с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4429 Выпечка Печенье Умарова Лариса / Lorchen Тесто: сливочное масло - 100 г сметана - 100 г мука - 1,5 стакана сода - 1/2 ч. ложка ванильный сахар - 15 г Начинка: вишня без косточек - 120 шт сахар - 3 ст. ложки сахар - 1/2 стакана 1. Сметану смешать с растопленным маслом. Добавить соду, погашенную уксусом и ванильный сахар. Полученную смесь постепенно влить в просеянную муку, тщательно перемешивая. Замесить тесто. Положить в пакет и в холодильник на 2 часа. 2. Вишню с сахаром поставить в сковородке на маленький огонь, довести до кипения и поварить минутку. Переложить вишню в дуршлаг, дать ей хорошо стечь. 3. Отрезая часть теста, раскатать его в прямоугольник размером 14х10 см. 4. На край теста кладем ряд вишни (6 шт.), заворачиваем плотно. 5. Каждую трубочку обмакнуть в сахар. Выложить на противень с пергаментом швом вниз. 6. Выпекать в духовке около 20-25 минут при температуре 180 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4429_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4429_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4429_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4429_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4429_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4429_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4429_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4429_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4429_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4429_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4429_1000.jpg Жаркое на обед https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4430 Вторые блюда Из птицы Абабий Наталья / Natali7777 Картофель, пол-курицы, зелень, специи, соль. Картофель почистить порезать произвольно, и поставить вариться, посолить. На сковороде обжарить кусочки курицы с добавлением подкисленной воды. К почти готовой курице добавить специи (я положила сушеный базилик, соль, перец), долить немного воды, перемешать и прогреть, как закипит, оставить еще на огне 5-7 мин. Выключить газ. Посыпать зеленью и прикрыть крышкой. Через минут 10 перемешать и подавать на порционных тарелках. Можно добавить по вкусу сметану. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4430_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4430_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4430_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4430_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4430_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4430_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4430_1000.jpg Печенье с сыром и укропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4431 Выпечка Печенье Хурцилава Татьяна / Nezabudka 260 г муки 1 ст.л. пекарского порошка 3/4 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 100 г холодного сливочного масла 240 мл молока 100 г тертого сыра 30 г тертого сыра твердых сортов 2 зубчика чеснока Около 30 г укропа Выдавить или мелко порезать чеснок и порезать укроп. Отдельно смешать все сухие ингредиенты, добавить холодное масло и быстро перетереть в крошку так, чтобы масло не успело согреться. Добавить молоко и перемешать, чтобы тесто стало однородно влажным, но не больше. Добавить чеснок, сыр и укроп и перемешать, чтобы они распределились равномерно. Постелить на противень бумагу для выпечки (или фольгу) и большой ложкой выложить тесто на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут, пока оно не станет золотистым. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4431_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4431_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4431_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4431_1000.jpg Лимонный напиток "Король стола" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4432 Напитки Другое Хурцилава Татьяна / Nezabudka Вода (холодная питьевая) — 5 л Лимон — 7 шт Сахар — 500-700 г Мята 3 листочка (можно и без нее) Очень тщательно вымыть лимоны и порезать на произвольные кусочки, не очищая от шкурки. Перемолоть все лимоны в блендере вместе с мятой (если она есть). Залить кашицу из лимонов холодной водой (если зальете горячей - напиток будет горчить). Добавить сахар (в холодной воде сахар растворяется долго - не пересластите). Поставить настаиваться напиток в холодильник на ночь (не оставляйте напиток при комнатной температуре - будет горчить). Наутро вытащить кастрюлю и процедить напиток (через марлю или сито). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4432_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4432_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4432_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4432_1000.jpg Торт "Любовь Дездемоны" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4433 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha 1 банка сгущенного какао 3 ст.л. сметаны(у меня был нат. йогурт) 1 яйцо 1 стакан муки 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом Для пропитки: коньяк, настоенный на малине с сахаром Крем: 1 банка сгущенного варенного молока 250 г. сл. масла 1 размятый спелый банан Смешиваем все ингридиенты для теста и выпекаем 2 коржа.Каждый из которых разрезаем на 2 части поперек. Затем коржи (остывшие) пропитываем. Пропитанные коржи смазываем кремом.Для которого смешиваем сгущенку с размягченным маслом и размятым бананом. Украшаем, как подскажет фантазия. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4433_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4433_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4433_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4433_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4433_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4433_1000.jpg "Абрикос" (пирог творожный) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4434 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha Корж 4 яйца 2-3 ст.л. сахара 1 ч.л. соды Начинка 500г.творога 150г.сахара 3 желтка 1 ст.л. манки щепотка соли 300 мл. молока 60 г. раст. масла 2-3 ст.л. сухого молока ванильный сахар или ванилин абрикосы желатин для заливки Для основы все взбить и выпечь при 180 градусах 25-30 минут. В чашу выкладываем творог (у меня были коробочки мягкого творога) 2 Все смешиваем до однородного состояния. Начинку выложить на готовый корж и поставить в разогретую духовку на 40-50минут(в зависимости от духовки) 3 Добавляем желтки 4 Всыпаем сахар 5 далее молоко 6 И сухое молоко 7 Вынуть и остудить 8 Выложить кусочки абрикоса и покрыть желе. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4434_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4434_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4434_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4434_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4434_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4434_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4434_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4434_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4434_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4434_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4434_1000.jpg Абрикосовое варенье (сырое) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4435 Консервирование Ягоды, фрукты ***** Мила / Mila 4кг абрикос 4кг сахара 4 апельсина 3 лимона Все прокрутить на мясорубке, перемешать, разложить варенье в стерилизованные баночки и поставить в холодильник. Я делала на половину ингридиентов и у меня был выход 3 литра https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4435_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4435_1000.jpg Овощной салат с пастой и тунцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4436 Салаты Овощные ***** Мила / Mila 300гр макарон-спиралек 8 перепелиных яиц (отварить) 8 помидор черри 1 сладкий перец 1банка тунца в собственном соку свежий зеленый салат соль, перец, зелень по вкусу Макароны отварить в подсоленой воде, слить и промыть под холодной водой. Перец очистить от семян и нарезать дольками. Помидоры и яйца пополам. Салат и зелень промыть, обсушить и порвать руками. Выложить макароны в миску, добавить перец, помидоры, яйца и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Сверху выложить кусочки консервированного тунца. В качестве заправки использовать сок из консервы, аккуратно перемешать и подавать. Я еще полила слегка оливковым маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4436_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4436_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4436_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4436_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4436_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4436_1000.jpg Мини-галеты с абрикосами и медом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4437 Выпечка Другое Оля В / OLYA-V 100 гр. сливочного масла 200 гр. муки 4 ст. ложки сахара 2 ст. ложки ледяной воды 5-6 шт. абрикосов (если мелкие то можно больше) 2 ч. ложки меда яйцо или желток для смазывания В миске порубить в крошку охлажденное масло и просеянную муку, добавить сахар и воду (по 1 ст. ложке), замесить тесто, убрать его в холодильник. Противень застелить пергаментом, духовку нагреть на 200 градусов. Абрикосы порезать тонкими дольками и смешать с медом. Тесто поделить на 4 части, раскатать 4 тонких круга, в середину выложить абрикосы, отступив от края, затем края загнуть на верх, галеты переложить на противень, смазать яйцом. Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.Готовые галеты остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4437_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4437_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4437_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4437_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4437_1000.jpg Парфе с черной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4438 Десерты Мороженое Оля В / OLYA-V 3 желтка (очень свежих) 80 гр. сахарной пудры 150 гр. черной смородины (можно взять любые другие ягоды, например малину или чернику) 200 мл. сливок 33% Черную смородину взбить в пюре в блендере, взбить желтки с сахарной пудрой до белой пышной массы, смешать со смородиновым пюре. Отдельно взбить сливки в пышную пену, осторожно смешать желтки со сливками, разложить смесь по формочкам, я использовала силиконовые формочки для кексов, поставить на ночь в морозильную камеру. Подавать парфе можно полив ягодным соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4438_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4438_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4438_1000.jpg Пирожки с абрикосами и вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4439 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V для теста 220 мл. теплого молока 40 гр. сливочного масла 1 яйцо 2 ст. ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара 1\4 ч. ложки соли 1 полная ч. ложка дрожжей (я использовала саф-момент хлебопекарские) 2.5-3 стакана муки для начинки абрикосы порезанные тонкими дольками вишня без косточки сахар В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст. ложку муки, перемешать и отставить в сторону. Масло растопить, добавить яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, хорошо все размешать. В молоко с дрожжами всыпать стакан просеянной муки, размешать, добавить смесь с маслом и яйцом, добавляя частями просеянную муку замесить гладкое тесто, сформовать его в шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и оставить в тепле на 1 час. Готовое тесто обмять, поделить на 11-12 частей, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Из кусочка теста раскатать кружок, в середину положить 3-4 дольки абрикоса и 2-3 вишни, сверху посыпать 1 ч. ложкой сахара, края защипнуть не до конца, оставляя вверху небольшое отверстие. Пирожки уложить на противень, дать на расстойку 15 минут. Духовку нагреть на 180 градусов, пирожки смазать взбитым яйцом, выпекать до золотистого цвета. Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой или смазать сиропом (взять 4 ст. ложки воды и 4 ст. ложки сахара, проварить 5 минут.).Фрукты или ягоды на такие пирожки можно брать любые.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4439_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4439_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4439_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4439_1000.jpg Тарт с малиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4440 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen для теста: сливочное масло - 100 г сметана - 100 г мука - 1,5 стакана сода - 1/2 ч. ложка ванильный сахар - 15 г крем: молоко - 3/4 стакана ванильный сахар - 15 г сахар - 1/2 стакана крахмал - 3 ст. ложки желтки - 3 шт малина - 300 г + 50 г сахар - 2 ст. ложки 1. Сметану смешать с растопленным маслом. Добавить соду, погашенную уксусом и ванильный сахар. Полученную смесь постепенно влить в просеянную муку, тщательно перемешивая. Замесить тесто. Положить в пакет и в холодильник на 2 часа. 2.Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Укладываем тесто в форму для выпекания. 3. Накалываем вилкой дно теста в нескольких местах, выпекаем в духовке при 200 гр. до золотистого цвета. Остужаем. 4. Крем: соединяем все ингредиенты в ковше (или кастрюле) средних размеров и доводим до кипения, постоянно помешивая. После закипания крем начнеть постепенно густеть. Продолжаем варить крем на среднем огне до получения нужной консистенции. Если крем получается недостаточно густой можно добавить еще немного крахмала 5.50 г малины растираем с сахаром. Смазываем остывший корж. 6. Сверху выкладываем ровным слоем крем и украшаем ягодами малины. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4440_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4440_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4440_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4440_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4440_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4440_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4440_1000.jpg Мясные печеньки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4441 Вторые блюда Мясные Semenova Dasha / Dasha фарш свиной - около 350 - 400 гр. 4 яйца сухари - 1 ст. л. вафли кружочками(несладкие) лук соль перец паприка В фарш добавляем порезанную некрупно луковицу, соль, перец.Если фарш суховат, то немного воды. 2 В яйца добавляем соль, сухари,паприку и взбиваем их вилкой 3 Теперь берем вафли.У меня они такие 4 Укладываем фарш на одну вафлю и прижимаем сверху другой 5 Обмакиваем в яичную смесь и обжариваем с двух сторон на сковороде. 6 Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4441_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4441_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4441_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4441_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4441_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4441_1000.jpg Мясо по-французски(немного обновим) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4442 Вторые блюда Мясные Semenova Dasha / Dasha свинина - около 300 гр. лук - 1 сред. сыр - 150-200 гр. Для маринада: соев. соус имбирь немного сахара Для соуса - обмазки: нат. йогурт горчица по -французски - 1ч.л. с верхом немножко соли черный перец молотый раст. масло - для смазки противня Мясо порезать и слегка отбить 2 Приготовить маринад.Для этого соединить соев. соус, имбирь и сахар.И оставить мясо в нем(лучше всего на ночь). 3 Соединяем йогурт, горчицу по-французски, перец и соль. 4 Лук нарезаем колечками 5 Выкладываем мясо на слегка смазанный раст. маслом противень 6 Обмазываем соусом и выкладываем лук 7 Сверху на лук - сыр. натертый на терке 8 Запечь до готовности.Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4442_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4442_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4442_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4442_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4442_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4442_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4442_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4442_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4442_1000.jpg Салат "Пикант" (подходит для системы -60) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4443 Салаты Из птицы Semenova Dasha / Dasha филе курицы - половинка французская горчица - 1-2 ч.л. соев. соус щепотка черного перца молотого 4 отварных яйца 4 больших листа капусты огурец перец сладкий(небольшой) сыр - 100г. йогурт нат. для заправки соль - по вкусу Филе курицы режем небольшими полосками и промариновываем в смеси соевого соуса, горчицы и перца.Далее выкладываем на противень и запекаем. 2 Яйца порубить 3 Порезать капусту 4 Тонкими полосками огурец 5 Перец также полосками 6 Потереть сыр на ср. терке 7 Выложить готовое куриное мясо(уже остывшее) и добавить еще горчицы(на любителя). 8 Заправить йогуртом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4443_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4443_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4443_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4443_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4443_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4443_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4443_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4443_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4443_1000.jpg Овощное рагу с куриным филе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4444 Вторые блюда Овощные Николь / mamavlada Кабачок - 1 средний Баклажаны - 3 средних Лук репчатый - 4 крупных Морковь - 3 средних Помидоры - 4-5 средних Болгарский перец - 4-5 средних Филе 1 куриной грудки Укроп Раст. масло для жарки Баклажаны (у меня круглые) разрезать на 4 части, выложить на противень вместе с целыми перцами и помидорами, сбрызнуть маслом, запечь в духовке под грилем. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Обжарить вместе на сковороде. Кабачок и курицу нарезать кубиками, добавить к луку и моркови, обжарить вместе до готовности курицы и кабачка. Запеченые баклажаны нарезать крупно, с перцев снять кожицу и удалить семена, нарезать соломкой, с помидоров снять кожицу, нарезать крупно. Добавить все в сковороду к овощам и курице, перемешать, посолить, накрыть крышкой и потомить все вместе минут 5 на минимальном огне. Добавить мелко нарубленный укроп и подавать. Приятного аппетита! PS: Я курицу предварительно замариновала в маринаде из соевого соуса, раст.масла, приправы для курицы и черного перца. Но можно этого и не делать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4444_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4444_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4444_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4444_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4444_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4444_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4444_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4444_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4444_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4444_1000.jpg "Сладкое мгновение" (пирог с киви) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4445 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha 3 яйца 2 белка 3 ст. л. сахара 4 ст. л. муки 2-3 ст.л. молока 1/2 пакетика фисташкового желе(в пакете 100 г.) 1 киви Отделяем белки от желтков.Белки с сахаром взбиваем в крепкую пену.Желтки взбиваем также и к ним подливаем молоко, продолжая взбивать, добавляем муку.Смешиваем желтки и белки, перемешивая снизу вверх.Выпекаем в заранее нагретой духовке до готовности. Вырезаем аккуратно мякоть, чтобы не повредить донышко. Желатин развести по рецепту на пачке.Готовое желе поставить в морозилку, чтобы схватилось до консистенции густого киселя. Киви порезать кусочками и выложить внутрь коржа.Залить желе и поставить в холодильник для окончательного застывания желе. Что делать с оставшейся мякотью? Предлагаю вариант: смешиваем 3-4 ложки густой сметаны с размороженной клубникой, добавляем сахар по вкусу.Берем глубокую тарелку и выстилаем ее пленкой пищевой.Смешиваем мякиш с приготовленной смесью и выкладываем в миску.Слегка утрамбовав(масса не должна быть очень жидкой).Далее оставляем в холодильнике тарелку на верхней полке(там похолоднее) на 3-4 часа - лучше больше.А потом переворачиваем на блюдо - получается купол, который обсыпаем цукатами, орехами(чем душа пожелает!).Вот и все! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4445_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4445_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4445_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4445_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4445_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4445_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4445_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4445_1000.jpg Тортик "Пестренький" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4446 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha 3 яйца 3 ст.л. сахара 3 ст.л. муки 0,5 ч.л. разрыхлителя(немножко меньше) Крем: около 300-400 г готового пудинга клубника (можно и замороженная) консервированные абрикосы киви Отделяем белки от желтка.Желтки очень хорошо растираем с сахаром(половиной) до побеления и увеличения в объеме.К ним добавляем просеянную муку и разрыхлитель.Белки взбиваем в крепкую пену с остатками сахара.Аккуратно, помешивая сверху вниз, вливаем желток в белок. Форму смазываем маслом и обсыпаем манкой. Тесто выливаем в форму и выпекаем до готовности. Корж разрезаем на 2 части. Можно пропитать коньяком с сахарным сиропом или просто сиропом из абрикосов. Далее выкладываем: корж-клубника -пудинг-клубника - корж.Верх и бока также обмазывается кремом.По верху кусочки абрикоса и киви.С боков тоже.И ставим в холодильник пропитаться.Я еще хотела залить желе, но не успела...Если будете делать такой тортик "на вынос" то лучше по верху залить желе. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4446_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4446_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4446_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4446_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4446_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4446_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4446_1000.jpg Тарт с крыжовником https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4447 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 120 гр. масла 3 стол. ложки сахара 1 яйцо 2 столовая ложка сметаны (примерно 40 гр.) 250 гр. муки ************** Начинка: 500 гр. крыжовника (у меня винный) ************** Заливка: 1 яйцо 200 мл. сливок (10%) 100 гр. сахара 50 гр. миндаля Взбить масло (размягченное) с сахаром. Затем добавить яйцо, сметану и муку. Замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Форму смазать растительным маслом. Охлажденное тесто распределить по формы, делая бортики. Тесто наколоть вилкой. В заранее разогретой до 220 гр. духовке выпекать минут 5-7 (чтобы тесто «схватилось», но бортики не опали). С крыжовника срезать хвостик и плодоножку. Приготовить заливку. Миндаль измельчить в блендере. Яйцо, сахар, слегка взбить венчиком. Добавить сливки, миндаль, а затем муку. Тщательно размешать. На тесто выложить крыжовник. Сверху вылить заливку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4447_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4447_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4447_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4447_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4447_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4447_1000.jpg Десерт "Малаби" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4448 Десерты Другое Рецепты арабской кухни * Мария / mellorn 1 литр молока 85 гр. крахмала 1 пакетик ванилина 250 мл сливок (33%) 100 гр. сахар ************* 300 гр. клубники (малины, абрикос, смородины….) 2 стол. ложки сахарной пудры 1 чайн. ложка желатина В 1 стакане молока развести крахмал. В кастрюльке довести до кипения оставшееся молоко, сливки, сахар и ванилин. Огонь убавить до маленького. При постоянном помешивании, тонкой струйкой в молочно-сливочную смесь добавить молочно-крахмальную. Проварить 1-2 минуты, загустеет очень быстро. Крем разложить по креманкам (бокалам, стаканам). В 25 мл. воды развести желатин. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить). Клубнику перетереть в блендере с сахарной пудрой. Добавить желатин. Выложить поверх крема. Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4448_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4448_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4448_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4448_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4448_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4448_1000.jpg Томатный кекс с ветчиной, сыром и маслинами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4449 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 200 гр. муки 2 яйца 150 мл. молока 2 стол. ложки томатной пасты 50 мл. растительного масла 10 гр. разрыхлителя 100 гр. ветчины 100 гр. сыра 15 шт. маслин соль и специи по вкусу Ветчину нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на терке. Маслины разрезать на 3 части. Яйца слегка взбить. Добавить молоко и масло. Ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Затем томатную пасту. В тесто добавить сыр, ветчину, томатную пасту, все тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4449_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4449_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4449_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4449_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4449_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4449_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4449_1000.jpg Торт Вишнёвый поцелуй " https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4450 Выпечка Торты М. Анжелика / lakshmi Для коржа: Мука - 1.5 стакана Яйца - 2 шт Сахар - 0.5 стакана Сгущёнка - 0.5 банки Какао-порошок - 2 ст.ложки Сметана - 200 г Сода(гашеная) - 1 ч.л. Для крема: Вода - 1 стакан Яйцо - 1 шт Мука - 1 ст.ложка с верхом Сахар- 3 ст.ложки Сгущёнка - 0.5 банки Сливочное масло - 200 г Для глазури: Какао-порошок - 2 стол ложки Сахар - 2 стол.ложки Вишня свежая(не в сезон замороженная)- 1 литровая банка Миндаль - 70 г Амаретто(ликёр или коньяк) - 3 стол. ложки. Для теста смешиваем в комбайне 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ст.л. какао и чайную ложку соды (погашенной уксусом или лимонным соком). Добавляем муку, сметану и половину банки сгущенного молока. Получается тесто как редкая сметана.Противень выстилаем бумагой для выпечки(или форму для запекания),выливаем тесто.Форму брать с учётом что тесто поднимется в высоту на 2-3 см.Выпекаем корж при 180 гр около 20 минут(готовность проверяем деревянной зубочисткой). Для крема как следует смешиваем (лучше взбить миксером) 1 яйцо, столовую ложку с верхом муки, 3 ст.л. сахара и стакан холодной воды. Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, на медленном огне варим до загустения.Густеет крем быстро,уваривать не надо.Готовый крем остужаем. Сливочное масло взбиваем на медленной скорости в комбайне и в 3-4 приёма добавляем остывший крем,каждый раз взбиваем до однородности.Затем добавляем пол банки сгущёнки,взбиваем медленно,затем пару минут на максимальной скорости чтоб получился воздушный крем. Вишню слегка отжать(с замороженной сока будет больше) и полученный сок смешать с амаретто или коньяком.Выпеченный корж обрезать ровно со всех сторон(полоски около 1.5 см) и разрезать на две равных части.Одну часть выкладываем на тарелку,пропитываем смесью сока и алкоголя,сверху выкладываем крем,затем вишню и рубленый ножом миндаль.Накрываем вторым коржом,который также пропитываем соком с амаретто.Обрезанные полоски нарезаем кубиками и смешиваем с оставшимся кремом,вишней и миндалём.Эту массу выкладываем на второй корж. Готовим глазурь.Смешиваем сахар,какао-порошок и совсем чуть-чуть воды.Ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до полного растворения сахара.Выливаем глазурь на торт сверху.Ставим на ночь в холодильник.Когда пропитается - не оторваться!!!! Тортик получается высокий - 11 см. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4450_1000.jpg Сырники (творожники) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4451 Выпечка Блины, оладьи Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre Творог - 220 гр Яйцо - 1 шт Фруктоза (сахар) - 2 ч.л. Мука - 2 ч.л. Манная крупа - 2 ч.л. Все ингридиенты хорошо смешать. Вылепить из полученного теста оладьи и испечь их в духовке при 180С примерно 25-30 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4451_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4451_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4451_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4451_1000.jpg Соус из вешенки со сметаной и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4452 Соусы и приправы Умарова Лариса / Lorchen вешенки - 200 г лук репчатый - 1 шт мука - 1 ст. ложка сметана - 2 ст. ложки сливочное масло - 1 ст. ложка зелень 1. Грибы и лук мелко порезать, положить в кастрюлю, налить 1/2 стакана воды и тушить до готовности. 2. Затем добавить муку, хорошо перемешать, довести до кипения. 3. Добавить сметану, посолить и поварить минуты 3. 4. В готовый соус добавить сливочное масло и мелко порезанную зелень. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4452_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4452_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4452_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4452_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4452_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4452_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4452_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4452_1000.jpg Пирог "Вкусняшка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4453 Выпечка Несладкие пироги Batyreva Elena / lenabatyre Дрожжи быстродействующие "Сафф-момент для сдобы" - 1 пачка Яйца - 2 шт (заранее достать из холодильника) Соль - щепотка Сахар - 2 ст.л. (при сладкой начинке - 3-4 ст.л.) Молоко - 1 стакан (тёплое) Маргарин - 1 пачка (размягчённый) Мука - 3-4 стакана В дрожжи вбиваем яйца и взбиваем венчиком. Продолжая взбивать, добавляем все компоненты, согласно списка. В полученную смесь вводим муку и замешиваем МЯГКОЕ тесто. 2 части теста раскатать (я "растягивала" руками) и выложить в форму, смазанную маслом или выстланную пекарской бумагой, заполнить начинкой и накрыть оставшейся 1 частью теста. Верх пирога смазать взбитым яйцом. Выпекать минут 20-30 при темп.около 180-200 С. Верх готового пирога сбрызнуть сладкой (я брала обычную) водой накрыть салфеткой - для еще большей мягкости. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4453_1000.jpg Суп - уха "Необычная" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4454 Супы Из рыбы и морепродуктов Рецепты русской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Палтус (морской язык) филе = 200-300 гр Лук репчатый - 1 шт Морковь крупная - 1 шт Картофель = 2-3 шт Зелень укропа - 1 пучок Соль по вкусу В кипящую воду положить нарезанные крупными кубиками лук и морковь, варить минут 10. Затем добавить туда нарезанный кубиками картофель и дать покипеть еще минут 10. После этого добавить нарезанный кубикамии морской язык и измельченный укроп. Посолить. Варить еще минут 20. Суп готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4454_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4454_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4454_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4454_1000.jpg Гивеч впрок и на сейчас https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4455 Консервирование Овощи Рецепты молдавской кухни Абабий Наталья / Natali7777 лук репчатый, сладкий болгарский перец, помидоры, баклажаны - свез продуктов по 1,2,3 и т.д. кг. по желанию и колличеству едоков и банок для консервирования. соль прец, л.лист, сахар -по вкусу. да, и масло растительное. взяла большой чугунный казан, налила в него масла и... а до этого, лук почистить, нарезать произвольно, перец тоже, помыть оистить от ненужных деталей и тоже нарезать, как нравиться, баклажаны испечь и нарубить как на икру. помидоры обработать также - т.е. помыть и нарезать... в кипящее масло положить лук и дать ему подрумяниться, затем туда же кладем перец и тушим до мягкости, потом кладем помидоры и тушим минут 10-13.добавляем к этой смеси икру из баклажан и хорошо вымешиваем. пусть побулькает немного (5-7 минут.) солим, перчим, листиками посыпаем.сахарочку добавляем и пробуем на вкус. понравилось? значит готово! в стерилизованные банки накладываем кипящий гивеч, накрываем стерильными крышками и закатываем. преворачиваем и кладем в тепло.а что в казанчике осталось - кушаем сейчас, пока другие не добрались.вкусно - обещаю!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4455_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4455_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4455_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4455_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4455_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4455_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4455_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4455_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4455_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4455_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4455_1000.jpg Творожно кокосовые пончики в кунжуте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4456 Выпечка Другое ***** Мила / Mila Творог 250гр. Яйцо 1 шт. Кокосовая стружка 1стакан (200мл.) Мука 1 стакан, если мало то добавить Сода 1/2 ч.л. Сахар 1стакан ( или - по вашему вкусу). Семена кунжута 1стакан. Постное масло для фритюра. Взбить яйцо с сахаром. Продолжая взбивать добавить творог и кокосовую стружку. Далее добавить просеянную муку с размешанной содой и вы месить тесто,если муки маловато,то добавить ещё,тесто должно быть нежным,не тугим. Сформировать из теста шарики(руки можно смочить в воде)Обвалять в семенах кунжута. Жарить во фритюре(большом количестве масла)до золотистости со всех сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4456_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4456_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4456_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4456_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4456_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4456_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4456_1000.jpg Варенье из абрикосов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4457 Консервирование Ягоды, фрукты Пустовалова Галина / Galina На 1 кг абрикосов Сахар – 1,5 кг Вода – 2 стакана Моем абрикосы. Разделяем их пополам, вынимаем косточки и складываем в посуду. Затем необходимо сварить сироп: в воде растворить сахар до полного отсутствия крупинок, прокипятить и залить им абрикосы. Оставить на сутки, накрыв марлей, чтобы не попала пыль. На следующий день сироп необходимо слить, вновь прокипятить и залить им абрикосы опять на сутки. На третий день в этом же сиропе сварить абрикосы до готовности. Готовность варенья можно определить по плодам абрикосов – они станут прозрачными. Кроме того, косточки абрикосов можно расщелкнуть и семечки добавить в варенье для того, чтобы варенье получилось еще более вкусным. Абрикосовое варенье очень ароматное — стоит только открыть баночку с вареньем! Итак, наше варенье из абрикосов готово! Теперь – в стерилизованные банки его и закатать крышкой! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4457_1000.jpg Кабачковый тортик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4458 Закуски Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Кабачок крупный - 1 шт Яйцо - 3 шт Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Лук зеленый - 0,5 пучка Петрушка - 0,5 пучка Майонез - 100 гр Сметана - 200 гр Чеснок - 4 зубчика Соль, перец - по вкусу Мука - 1 стакан Растительное масло - для жарки. Помидор - для украшения Кабачок натереть на крупной терке. Добавить яйца, соль, перец, зелень, муку. Из полученного теста испечь блинчики (у меня получилось 4 шт) и обсушить их на бумажном полотенце. Для крема: майонез смешать со сметаной, добавить пропущенный через пресс чеснок. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками - обжарить на растит.масле. Сложить блины тортиком, промазывая каждый блин начинкой и просыпая обжаренными луком с морковью. Верх торта украсить помидором и черным перчиком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4458_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4458_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4458_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4458_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4458_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4458_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4458_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4458_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4458_1000.jpg Овощные котлеты из консервированной кукурузы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4459 Вторые блюда Овощные * Мария / mellorn 100 гр консервированного горошка 100 гр консервированной кукурузы 3 яйца 4 стол. ложки муки 100 гр твердого сыра растительное масло для жарки Горошек и кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Яйца взбить с мукой. Добавить горошек и кукурузу, натертого сыра. Все перемешать, посолить. Выкладывать в разогретое масло столовой ложкой. Обжарить с двух сторон 2-3 минуты. Выложить на блюдо. Можно посыпать еще тертым сыром, черным перцем (по желанию). Хорошо идут со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4459_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4459_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4459_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4459_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4459_1000.jpg Шоколадно-творожный мраморный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4460 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 100 гр. сливочного масла 125 гр. шоколада (я брала 100 гр+2 ст. ложки какао) 125 гр. сахара (я брала 3 ст. ложки) 2 яйца 0.5 пакетика ванильного сахара щепотка соли 0.5 ч. ложки разрыхлителя 125 гр. муки (если добавляется какао тогда муки взять на 2 ст. ложки меньше) 200 гр. творога (протертого) 1 яйцо 75 гр. сахара (я брала 2 ст. ложки сахарной пудры) 0.5 пакетика ванильного сахара я еще добавила 1 ст. ложку муки Духовку нагреть на 180-200 градусов, форму застелить промасленным пергаментом, я пекла в разъемной 19 см. Шоколад с маслом растопить, яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром, смешать с шоколадно-масляной смесью, муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять сверху, размешать чтобы получилось однородное тесто. Творог размешать с яйцом, пудрой, мукой и ванильным сахаром. На дно формы распределить немного шоколадного теста, затем сверху в нескольких местах распределить половину творожного, затем шоколадное, снова творожное, сверху закрыть шоколадным тестом, деревянной шпажкой сделать разводы. Выпекать пирог до готовности.Готовый пирог остудить на решетке.Порезать на порционные кусочки. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4460_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4460_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4460_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4460_1000.jpg "Мадлен" с ореховой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4461 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V На 9 мадлен 1 яйцо 2 ст. ложки сахара 50 гр. сливочного масла (растопить и остудить) 2-3 капли ванильного ароматизатора 70 гр. муки 30 гр. орехов (я брала грецкие) 2 ст. ложек сливок (у меня 15%) 1-2 ч. ложки сахара соли на кончике ножа Орехи смолоть в кофемолке, смешать с солью, сахаром и сливками, прогреть на небольшом огне минуты 4, пока масса не станет вязкой, остудить. Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать сливочным маслом. Из ореховой массы скатать небольшие колбаски по количеству печений (9 штук). Яйцо взбить с сахаром и ванилью до белой пышной массы, всыпать просеянную муку и очень осторожно смешать, влить масло и еще раз перемешать. На дно формочек положить по немного теста, в серединку по ореховой "колбаске", сверху залить тестом. Выпекать печенья минут 12-15, до готовности.Готовые печенья переложить решетку, остудить, можно остывшие мадленки покрыть глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4461_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4461_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4461_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4461_1000.jpg Пряные булочки с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4462 Выпечка Пирожки, булочки Оля В / OLYA-V на 10-11 булочек 100 мл. теплого молока 100 мл. теплого кефира 1 яйцо 3 ст. ложки сахара 1 пакетик ванильного сахара 0.5 ч. ложки соли 35 гр. сливочного масла 1 ст. ложка растительного масла 1 ч. ложка полная сухих дрожжей 2.5-3 стакана муки 0.5 стакана изюма по вкусу: молотые - корица, кардамон, мускатный орех В теплом молоке растворить дрожжи, пока отставить в сторону. Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке, смешать с щепоткой муки. Растопить сливочное масло, перелить в миску, добавить сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все хорошо размешать. В молоко с дрожжами добавить кефир и немного просеянной муки, перемешать, влить смесь масла, яйца и сахара, добавить пряности и порциями просеянную муку, в конце замеса всыпать изюм, замесить мягкое тесто, сформовать его в шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и дать подойти 1 час. Противень застелить промасленным пергаментом. Тесто обмять, поделить на 10-11 кусочков, сформовать любые булочки, можно узелки или просто круглые. Уложить булочки на противень, накрыть пленкой и дать постоять 15 минут. Духовку нагреть на 180-200 градусов. Булочки смазать яйцом, можно посыпать сахаром или маком. Выпекать до золотистого цвета. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4462_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4462_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4462_1000.jpg Шоколадно-кофейный торт «Гауда» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4463 Выпечка Торты * Мария / mellorn Бисквит: 3 яйца 75 г. сахара 75 г. муки 50 гр. темного шоколада 1/3 ч.л. разрыхлителя ********** Суфле: 4 яйца 200 мл сливок 10% 150 г сыра «Гауда» 2 ст.л. муки 100 г сахара 1.5 чайн. ложки растворимого кофе 100 г. сливочного масла щепотка соли ******** Начинка: консервированные ананасы Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить растопленный шоколад и муку с разрыхлителем. Все смешать до однородной консинстенции. Разъемную форму смазать маслом и выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут (готовность проверить зубочисткой). Приготовить сырное суфле. Отделить белки от желтков. Подогреть сливки на водяной бане. В сливках растворить натертый сыр. К сырно-сливочной смеси постепенно добавить сахар, сливочное масло, кофе и муку. Интенсивно перемешать, чтобы не было комочков. Снять полученную массу с водяной бани и добавить желтки, тщательно перемешать. Дать массе немного остыть. Белки взбить в крепкую крутую пену, добавив щепотку соли. Аккуратно смешать белковую массу с сырной. Форму плотно (!) обернуть фольгой. На корж выложить кусочки фруктов. Сверху залить сырной массой, разровнять. Запекать в духовке на водяной бане (поместить форму в глубокий противень и налить горячую воду так, чтобы она доходила до половины формы с тортом). Выпекать при температуре 120 градусов до готовности (примерно 80-90минут). Торту дать остыть в форме (суфле немного осядет), затем перенести на 2-3 часа в холодильник (лучше на ночь). Аккуратно провести ножом по бортику формы и снять разъемное кольцо. Украсить, присыпав сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4463_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4463_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4463_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4463_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4463_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4463_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4463_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4463_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4463_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4463_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4463_1000.jpg Куриное лукошко с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4464 Вторые блюда Другие * Мария / mellorn 500 гр. куриного филе 250 гр. грибов (у меня лесные, замороженные) 1 яйцо 3 стол. ложки сметаны 50 гр. сыра Соль, перец Куриное филе отбить, посолить, поперчить и оставить мариноваться минут на 30. Я перед заморозкой грибы слегка отвариваю (довожу до кипения и выключаю). Поэтому размораживала грибы в сковороде, налив пару столовых ложек растительного масла. Обжариваю примерно 20-25 минут (на среднем огне), пока не выкипит жидкость. Можно добавить к грибам пассированный лук (но я не очень его люблю, поэтому не добавляла). Приготовить заливку. Яйцо слегка взбить, добавить сметану и тщательно размешать. Формочки смазать растительным маслом, выложить филе (оставив место для начинки). В углубления выложить грибы, залить пару ложек заливки. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-30 минут. За 5 минут до конца готовки, посыпать натертым сыром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4464_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4464_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4464_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4464_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4464_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4464_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4464_1000.jpg Пирог из топленого молока с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4465 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 250 мл. топленого молока (можно заменить на ряженку) 100 гр. сахара 2 яйца 100 гр. масла 300 гр. муки 2 чайн. ложки разрыхлителя ***************** 250 гр. творога 80 гр. сахара 1 стол. ложка крахмала Масло (размягченное) растереть с сахаром. Взбивая добавить яйца, молоко и муку, смешанную с разрыхлителем. Творог взбить с сахаром и крахмалом. В форму смазанную маслом выложить ? теста. Ложкой выложить «островки» из творога. Залить оставшимся тестом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 30. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4465_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4465_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4465_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4465_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4465_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4465_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4465_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4465_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4465_1000.jpg Куриный супчик с сырными клецками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4466 Супы Из птицы * Мария / mellorn 1 куриный окорочек (бедрышки, грудка…) лавровый лист перец горошком 2 картофелины 1 морковь 300 гр. замороженных овощей (фасоль, брокколи и цветная капуста) соль ****************************** 150 гр. творога 50 гр. сыра 1 яйцо 3-4 стол. ложки муки Сварить куриный бульон (все как обычно, снимаем пену, уменьшаем огонь, солим, кладем лавровый лист и перец горошком). Варить примерно 1 час. Достать окорочек, снять кожицу, освободить от костей, а мясо порвать. Картофель порезать кубиками, а морковь колечками. По желанию, можно предварительно спассировать лук и морковь. Картофель и морковь бросить вариться. Приготовить клецки. Смешать творог, яйцо, муку, натертый сыр и соль. Из получившегося теста скатать шарики (тесто будет приставать к рукам, но скатать можно). Клецки бросить в бульон. Как только клецки всплывут, в суп положить замороженные овощи. Добавить травку (я добавила приправу Мерудия). У меня электроплита, поэтому я довожу до кипения и выключаю, а кастрюлю оставляю на этой же комфорке, где варилось. Суп «настоится». https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4466_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4466_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4466_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4466_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4466_1000.jpg Гватемальский суп из огурцов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4467 Супы ***** Софья / Sofya 500 мл.куриного бульона 400г.крепких огурцов 1 средняя красная луковица(или половинка большой) 1 крупный красный болгарский перец или по половинке перцев разных цветов 3 ст.л.раст.масла соль.чёрный перец по вкусу уроп несколько веточек сливки или йогурт для подачи Огурцы и лук очистить,перцы очистить от семян.Все овощи нарезать мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть раст.масло,всыпать нарезанные овощи,обжарить.помешивая минут 7-8.Влить бульон.довести до кипения и варить овощи 15 минут,до мягкости.Супу дать не много остыть и измельчить с помощью блендера.Приправить солью и перцем.Подавать горячим,посыпав измельчённой зеленью,заправить сливками или йогуртом.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4467_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4467_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4467_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4467_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4467_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4467_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4467_1000.jpg Яблочный пирог с медом и лимоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4468 Выпечка Сладкие пироги Хурцилава Татьяна / Nezabudka для теста: 200 г муки 100 г сливочного масла 4 ст. л. холодной воды для начинки: 3 яблока 2 яйца сок 1/2 лимона 200 г меда 1 ч. л. муки (с горкой) щепотка корицы 1 растертая головка гвоздики орехи (у меня не было) Натереть масло на крупной терке. Натирать и смешивать легонько с мукой, чтобы оно обратно не слипалось. Перемешать быстренько смесь руками, добавить 4 ст. л. холодной воды и замесить тесто. Далее выложить тесто в форму, наколоть вилкой и охладить примерно полчаса. Три яблока порезать тонкими дольками и выложить на тесто. Поставить в духовку, разогретую до 200С, на 20 минут. Смешать яйца с соком лимона, добавить мед и перемешать. Добавить муку, гвоздику и корицу - перемешать. Залить горячий пирог. Посыпать орехами. Выпекать 35-40 минут в духовке, разогретой до 160С. Если орешхи не зарумянились, подержать еще 5-10 минут под разогретым грилем или в духовке, нагретой до 250С. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4468_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4468_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4468_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4468_1000.jpg Сладкий пирог из манной крупы "Манник" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4469 Выпечка Сладкие пироги Рецепты русской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Яйцо - 3 шт Сахар - 150 гр Манная крупа - 1 стакан Мука - 2 ст.ложки Соль - щепотка Кефир - 1 стакан Сода - 0,5 ч.л. Варенье - по желанию Соду загасить в кефире. Яйца взбить с сахаром, добавить в них кефир с содой, манку, муку, соль. В форму, застеленную пекарской бумагой, вылить тесто, немного полить вареньем (по желанию). Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут при темп.180 С. Разрезать после того, как манник немного остынет. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4469_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4469_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4469_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4469_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4469_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4469_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4469_1000.jpg Перцы, запеченные с помидорчиками - черри https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4470 Закуски Овощные Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen перец сладкий - 2 шт помидорки - черри - 12 шт базилик - несколько листиков чеснок - 2 зубчика оливковое масло - 2 ст. ложки уксус лимонный - 1/2 ч. ложка травка - приправка - по вкусу соль, перец - по вкусу 1. Помидоки - черри опускаем в кипяток на минуту, очистим кожицу. 2. Перец разрезаем пополам, удаляем зерна. 3. Помидорки - черри укладываем в перцы, туда же - травки-приправки, чеснок, порезанный пластинками, листья базилика. Солим, перчим. Сбрызгиваем оливковым маслом. 4. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, укладываем перцы, запекаем в духовке, накрыв форму фольгой, при 180 гр. около 15 минут. Затем фольгу снять и готовить еще минут 20. 5. Готовые перцы сбрызнуть лимонным уксусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4470_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4470_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4470_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4470_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4470_1000.jpg Чизкейк с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4471 Выпечка Торты Умарова Лариса / Lorchen для основы: вафли шоколадные - 300 г масло сливочное - 100 г начинка: творог - 200 г сыр плавленный сливочный - 200 г сахар - 1/2 стакана шоколад белый - 200 г вишня без косточек - 2 стакана сахар - 1/2 стакана желе - 1 пакетик 1. Измельчаем в кухонном комбайне в крошку вафли, перемешиваем с размягченным сливочным маслом. 2. Форму застилаем пищевой пленкой, выложить из вафельной массы основу. Отправляем в холодильник минут на 30. 3. Творог сбиваем с плавленным сыром и сахаром, добавляем в растопленный на водяной бане шоколад, хорошо перемешиваем. Выкладываем массу на основу. Отправляем в холодильник. 4. Вишню с сахаром варим минут 5 в сотейнике. Затем вишню откидываем на сито. Вишню выкладываем на чизкейк. 5. В сироп, образовавшийся от вишни, добавляем желе, варим 1 минут и заливаем нашу вишню. В холодильник минут на 30 и можно кушать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4471_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4471_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4471_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4471_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4471_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4471_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4471_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4471_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4471_1000.jpg Груши начинённые творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4472 Закуски Рецепты американской кухни МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 6-8 груш, 2 ст.л.лимонного сока, 125 г творога, 1 кочан салата. Для соуса: 2-3 ст.л.растительного масла, 1/2 ч.л.горчицы, 1 ст.л.уксуса, 1 ч.л.кетчупа, 1 варёное яйцо, 1 щепотка перца, 1 ч.л.зелени петрушки, соль. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком и наполнить творогом. Выложить на листья салата и полить соусом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4472_1000.jpg Нежная творожная запеканка с морковью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4473 Десерты Другое Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre Творог - 150 гр Яйцо - 1шт Фруктоза (сахар) - 2 ч.л. Масло сливочное - 50 гр Морковь - 0,5 шт Ванилин - по вкусу Соль - щепотка Творог протереть через сито, добавить к нему яйцо, соль, фруктозу (или сахар), масло, натертую на мелкой терке морковь, ванилин. Всё тщательно перемешать и выложить полученную массу в смоченную водой силиконовую форму (или смазанную сливочным маслом форму для запекания). Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 С духовке 10-15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4473_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4473_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4473_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4473_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4473_1000.jpg Пирог с сыром и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4474 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 100 г. сливочного масла 200 г муки 2-3 стол. ложки воды щепотка соли Начинка: 1 яйцо 100 г. твёрдого сыра пучок укропа (30 г) 150 мл молока соль чёрный перец Масло растереть с просеянной мукой и солью. Добавить 2-3 ст ложки холодной (!) воды и замесить тесто. Собрать его в шар, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. Сыр натереть на тёрке. Укроп (можно петрушку, базилик..) вымыть, обсушить и мелко порезать. яйцо слегка взбить. Добавить укроп, сыр, молоко и приправить солью, перцем. Перемешать. Тесто расткатать в тонкий пласт и выложить его в форму. Выложить на тесто начинку, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200С духовку. Запекать 25 минкт. Снять фольгу, запекать до золотистой корочки ещё 5-7 минут. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4474_1000.jpg Кабачково-луковые оладьи с творожно-йогуртовым дипом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4475 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 2 кабачка среднего размера 1 крупная луковица 1 яйцо 200 мл.кефира муки примерно 400г.(что бы тесто получилось как густая сметана) соль по вкусу чёрный перец по вкусу раст.масло для жарки для дипа: 200г.обезжиренного творога 12 мл.натурального йогурта 2-3 зубчика чеснока щепотка сухого орегано(по желанию) соль по вкусу чёрный перец по вкусу Кабачки очистить от кожуры и семян(если кабачки молодые,то чистить не нужно,только вымыть и отрезать кончики)натереть на крупной тёрке,добавить к кабачкам очищенный и натёртый на крупной тёрке лук,яйцо,кефир,посолить,поперчить,хорошо перемешать и всыпать муку,вымесить тесто до однородной массы,тесто должно быть как густая сметана)Разогреть в сковороде раст.масло,ложкой выкладывать оладьи и жарить с двух сторон на умеренном огне до золотисто-румяного цвета.Готовые оладьи выкладывать на бумажные салфетки,что бы убрать излишки масла. Для дипа:творог взбить с йогуртом,добавить измельчённый чеснок,приправить перцем и солью,взбить её раз.Подавать с оладьями.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4475_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4475_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4475_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4475_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4475_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4475_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4475_1000.jpg Пюре из баклажанов с йогуртом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4476 Вторые блюда Овощные ***** Софья / Sofya 2 больших или 4 средних баклажана масло растительное 0,5 ч. л. семян зиры перец черный по вкусу 1 головка молодого чеснока 200 мл.натурального густого йогурта масло оливковое соль по вкусу Баклажаны, не очищая, смазать растительным маслом, наколоть вилкой, поместить в духовку, разогретую до 180°С,вместе с головкой молодого чеснока и запекать 25–30 мин. Зиру и черный перец прогреть на сухой сковороде до появления аромата, переложить в ступку и растолочь пестиком. Горячие баклажаны надрезать вдоль, вынуть ложкой мякоть,чеснок выдавить и переложить всё в чашку, добавить смесь пряностей.Измельчить в пюре с помощью блендера. Добавить йогурт и оливковое масло, перемешать всё до однородности. Приправить солью.Охладить. Подать с ржаными хлебцами.Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4476_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4476_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4476_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4476_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4476_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4476_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4476_1000.jpg Ореховое печенье с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4477 Выпечка Печенье Умарова Лариса / Lorchen орехи грецкие (можно любые) - 200 г белки - 2 шт сахар - 1/2 стакана цедра - 1/2 ч. ложки вишня - около 20 шт 1. Белки взбить в крепкую пену. 2. 2/3 орехов смолоть в блендере с сахаром до состояния муки. 1/3 часть орехов крупно порубить. 3. Смешать белки, орехово-сахарную смесь, орехи, цедру. Поставить чашку в холодильник не менее чем на 3 часа. 4. Противень застелить бумагой для выпечки. 5. Набирать тесто чайной ложкой, скатывать шарики с грецкий орех, слегка придавить и поставить в серединку вишенку. Раскладывать печенье свободно. 6. Духовку сначала разогреть до 160 гр. Выпекать около 40 минут: печенье покроется сухой корочкой, а внутри останется мягким. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4477_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4477_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4477_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4477_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4477_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4477_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4477_1000.jpg Пирог-перевертыш грушевый с карамелью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4478 Выпечка Сладкие пироги Николь / mamavlada ТЕСТО: Масло сливочное (размягченное) - 100 гр Сахар - 100 гр. Яйца - 2 шт. Мука - 2-3 стакана НАЧИНКА: Масло сливочное - 75 гр Сахар - 100 гр Груши - 1кг Замесить мягкое тесто из указанных ингридиентов. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Приготовить начинку: В чугунную сковородку без ручки (или со съемной ручкой), такую чтобы можно было поставить в духовку, положить масло и сахар, довести до кипения. Добавить очищенные от сердцевинки и шкурки, порезаные крупными ломтиками груши. Жарить, часто помешивая, пока сироп не начнет густеть (груши дадут сок, так что сначала вытопится жидкость). Снять сковороду с плиты. Охлажденное тесто раскатать (я разминаю руками) в круг диаметром примерно на 2 см больше диаметра сковороды. Аккуратно тесто перенести на сковороду, накрыть груши, края с помощью ножа подвернуть ко дну сковороды. Выпекать в духовке при 200 гр около 20 минут. После выпечки сразу же накрыть сковороду блюдом и быстро перевернуть (лучше воспользоваться помощью мужчины). Украсить пирог красной смородиной (красный цвет делает пирог ярким, а кислинка отлично сочетается со сладостью карамели) и листиками мяты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4478_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4478_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4478_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4478_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4478_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4478_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4478_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4478_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4478_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4478_1000.jpg Запеканочки из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4479 Другое * Мария / mellorn 1 кг кабачков 150 г. твёрдого сыра 3 яйца 125 мл.сливок 3 ст.л.муки соль 1.5 чайн. ложки сладкой паприки кунжут Кабачки вымыть, удалить семена (если есть), натереть на крупной тётке. Посолить и дать постоять 10-15 минут. Отжать сок. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать кабачок, сыр, добавить яйца, сливки, специи, соль (по вкусу) и муку. Перемешать. Формочки смазать маслом и выложить сырно-кабачковую массу. Поверхность разровнять и украсить кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке 30-40 минут. Готовые запеканки вынуть из духовки и дать постоять 10 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4479_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4479_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4479_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4479_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4479_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4479_1000.jpg Рулет из свинины с баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4480 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Свинина постная (у меня 6 кусочков величиной с ладонь) Баклажан Сыр твердый Помидор Чеснок Масло раст. Хмели-сунели Черный молотый перец Соль Куски свинины очень тонко отбить. Приготовить маринад: смешать раст. масло, соль, перец, хмели-сунели (или любые приправы по вкусу). Каждый кусок мяса обмазать маринадом, оставить мариноваться на 30 мин. Баклажыны очистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить на раст. масле. Кусочки свинины разложить внахлест, чтоб получился какбы целый пласт. Посыпать мелко рубленным чесноком, тертым сыром. Далее выложить баклажаны и порезаные мелко помидоры (без кожицы). Посыпать тертым сыром. Аккуратно свернуть рулет, заколоть зубочитсками, Плотно завернуть в фольгу. Запекать в духовке при 200 гр. 40 мин. Подавать горячим с картофельным пюре или холодным в качестве закуски. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4480_1000.jpg Курица-гриль по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4481 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 курица весом 1,300-1,500 1 не большой лимон 3-4 ст.ложки соевого соуса 1 ч.ложка сухих спецй"Итальянские травы" 1 ст.ложка тёртого имбиря щепотка молотого чёрного перца 1 ч.ложка бальзамического уксуса Курицу замариновать целиком на ночь в смеси лимонного сока,соевого соуса,сухих трав,тёртого имбиря,чёрного перца и несколько капель бальзамического уксуса.Достать замаринованную курицу,разрезать на порционные куски,разложить на решётку,полить каждый кусочек маринадоми поставить в разогретую до 200С духовку на 30 минут,затем перевести духовку в режим "гриль" и запекать ещё минут 10-15. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4481_1000.jpg Шакшука https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4482 Вторые блюда Овощные Рецепты еврейской кухни Слюсарева Елена / Selena -Лук репчатый - 2 шт -Перец зеленый сладкий -2 шт -Помидоры - 6 шт -Чеснок - 1 зубок -Яйца - 4 шт -Оливковое масло - 3 ст.ложки -Паприка - 1/4 чл -Соль, перец - по вкусу В Израиле эту яичницу обычно подают либо в качестве легкого вегетарианского обеда, либо в дополнение к мясному или рыбному блюду с питой. (Я делала половину порции) 1.Лук и перец порежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите. 2.Снимите кожицу с помидор, опустив их на несколько секунд в горячую воду, мелко порежьте (я оставила кожицу, мне она не мешала) 3.Разогрейте оливковое масло на большой сковороде.Обжарьте на среднем огне лук, чеснок и зеленый перец до мягкости, примерно 10 минут. Добавьте помидоры, паприку, соль и перец. Тушите 5-7 минут. 4.Столовой ложкой продавите углубления в овощной смеси и разбейте в них яйца. Накройте крышкой и жарьте на слабом огне примерно 4-5 минут. Подавайте сразу же, можно посыпать зеленью по вкусу... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4482_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4482_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4482_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4482_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4482_1000.jpg Суфле из баклажанов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4483 Закуски ***** Софья / Sofya 4 средних баклажана 50г.сл.масла 200 мл.сливок 20-22% жирности(можно заменить молоком) 1 ст.л. раст.масла 1 крупная луковица 3 ст.ложки муки 2 сырых куриных яйца 3 ст. л. тертого пармезана соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Баклажаны разрезать вдоль пополам,смазать раст.маслом Запечь в духовке, разогретой до 200?С 10–12 мин. Пока баклажаны готовятся, лук очистить, измельчить. Сливочное с добавлением растительного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем лук (4-5 мин.). Добавить муку и обжаривать, помешивая, еще 3 мин. Влить в сотейник сливки(молоко) и готовить, продолжая помешивать, 10 мин. Баклажаны вынуть из духовки, выскоблить аккуратно из половинок мякоть, оставив на дне слой толщиной 0,5 см. Мякоть баклажанов смешать с молочной смесью. Отделить желтки от белков,желтки и белки взбить по отдельности. Добавить в молочную смесь желтки. Посолить, поперчить, затем ввести взбитые белки. Форму для запекания или противень смазать растительным маслом, выложить половинки баклажанов. Наполнить баклажаны приготовленной смесью, посыпать пармезаном. Запекать в духовке, разогретой до 180?С, 15 мин.Подавать как горячую закуску.Очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4483_1000.jpg Салат из стручковой фасоли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4484 Салаты Овощные Рецепты армянской кухни Просто Людмила / lyudmilkay Стручковая Фасоль, белый болгарски, перец , оливковое масло,соль,хмели- сунели,чеснок ,лук Стручки фасоли отворить примерно 7 мин.откинуть на друшлак.Пока стекает вода Лук мелко нарезать,болгарский перец порезать соломкой.Всё пожарить на оливковом масле до готовности. добавить стручковую фасоль,и всё вместе пожарить минут 5 -6.чеснок выдавить через чеснока давку,посолить добавить хмели-сунели по вкусу,всё перемешать.Салат готов.Приятного аппетита https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4484_1000.jpg Tres Leches/Три молока https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4485 Выпечка Кексы, маффины Хурцилава Татьяна / Nezabudka для теста: 2 стакана муки 2 стакана сахара 1 стакан молока, 5 яиц 100 г сливочного масла 10 г разрыхлителя теста щепотка соли для пропитки: банка сгущенного молока (380 г) банка концентрированного молока без сахара (320 г) стакан жирных сливок (33%) 1/2 стручка ванили Разогреть духовку до 180С. Просеить муку с солью и разрыхлителем. Масло и молоко нагреть в кастрюле, чтобы масло растаяло. Яйца взбить с сахаром около 5 минут, затем постепенно добавить муку и молоко с растаявшим в нем маслом. Взбить все вместе до состояния однородной массы. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 40-45 минут. Чтобы приготовить пропитку надо смешать вместе концентрированное молоко, сгущенное молоко и сливки. Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом, достать семена и добавить их в смесь из молока и сливок. Когда основа будет готова, достать ее из духовки, слегка остудить и глубоко прокалоть вилкой всю поверхность. Осторожно полить готовой пропиткой (лучше всего положить корж в глубокую емкость чуть большего диаметра). Основа как губка будет впитывать смесь из трех видов молока. Чтобы корж хорошо пропитался его надо накрыть чем-нибудь (например, фольгой) и поставить в холодильник приблизительно на три часа, или на ночь. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4485_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4485_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4485_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4485_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4485_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4485_1000.jpg Зефир "Луна в полдень" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4486 Десерты Другое Хурцилава Татьяна / Nezabudka 2 стакана сахара 0,5 стакана воды 1 столовая ложка желатина 0,5 чайной ложки лимонной кислоты 1/4 чайной ложки соды необходимо наличие таймера, шприца и миксера - это важно! Предупреждаю сразу, зефира будет много! Желатин замочить в 100 мл воды комнатной температуры. Сахар засыпать в кастрюлю (или ковшик) с толстыми стенками, добавить воду по рецепту и варить, постоянно помешивая. После того, как сироп закипит, варить ещё 3 минуты. Добвить в сироп желатин и снять с огня. Взбивать массу течение 5 минут, затем 5 минут перерыв и снова 5 минут взбивать. Добавить соду и лимонную кислоту - вмешать их вилкой в массу. Оставить всё на 10 минут. Заполнить шприц полученной массой. Ровную поверхность (доску, поднос и пр.) смазать водой и равномерно посыпать сахарной пудрой или пудрой, смешанной с крахмалом. А можно и ничем не посыпать. Выдавить на поверхность зефирины и оставить застывать - лучше убрать в холодильник. На застывание ходит около 6 часов. Качество итоговой массы и её густота зависят от качества желатина и взбивания. Если масса скорее течёт как жидкая сметана, чем как густая, тогда её лучше не шприцом выдавливать, а в какие-нибудь формочки поместить (также с водой или пудрой), лучше всего пластиковые, чтобы легко можно было вынуть, надавив на донышко. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4486_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4486_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4486_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4486_1000.jpg Лагман https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4487 Супы Мясные Рецепты узбекской кухни Хурцилава Татьяна / Nezabudka для лапши: 150 г муки 45 мл воды для супа (ваджу): 800 г баранины или говядины (чуть-чуть с жирком) 3 средние картофелины 1 болгарский перец 1 морковка 1 луковица 2 дольки чеснока немного помидорной массы (мятые свежие помидоры без шкурки, косервированные помидоры в собственном соку или томат-паста, что есть) соль чёрный перец кориандр зира (он же кумин или римский тмин) сушёный барбарис - если есть Из муки и воды сделать пресное тесто, раскатать тонким пластом и приготовить лапшу. Лапшу отварить в чуть подсоленной воде - отложить. Мясо порезать небольшими квадратиками и обжарить на сливочном масле. Добавить помидорную массу, давленный чеснок и нарезанный кубиками картофель. Залить водой как на суп. Довести до кипения, добавить нарезанную тонкой соломкой морковку и мелко порубленный перец и лук. Приправить. Варить до готовности. Перед подачей в тарелку положить лапшу и залить её супом (ваджу). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4487_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4487_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4487_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4487_1000.jpg Фриттата с кабачками, помидорами, зеленью и пармезаном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4488 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 2-3 молодых кабачка 2-3 крепких,спелых помидор 4 яйца 4 ст.ложки тёртого пармезана 3 ст.л раст.масла 20г.сливочного масла пол пучка кинзы(петрушки,укропа) 1-2 зубчика чеснока соль по вкусу чёрный перец молотый по вкусу Молоденькие кабачки вымыть,вытереть на сухо,отрезать хвостики.Нарезать кабачки на ломтики.В сотейнике или глубокой сковороде разогреть сливочное и раст.масло,добавить нарезанные кабачки и жарить,периодически помешивая минут 15,как только кабачки подрумянились и жидкость выкипела,добавить нарезанные на дольки помидоры,и измельчённый зубчик чеснока,тушить помешивая на среднем огне,помешивая.Яйца взбить венчиком,добавить соль,перец и половину мелко нарезанной зелени с чесноком,вылить на кабачки,накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Натереть пармезан на мелкой тёрке,как только яйца "схватятся",посыпать фриттату пармезаном,накрыть крышкой и довести до готовности в течении 8-10 минут.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4488_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4488_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4488_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4488_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4488_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4488_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4488_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4488_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4488_1000.jpg Кюрдан-кебаб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4489 Вторые блюда Мясные ***** Мила / Mila Говядина 400 гр. Хлеб пш. 3-4 ломтика (замочить в молоке) Лук репч. 1 шт. Баклажан крупный 2-3 шт. Помидор 2-3 шт. Томатный сок Соль,перец ч.м. Зира Масло раст. Хлеб замочить на 15 мин. в молоке .Говядину пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком и отжатым от воды хлебом. Добавить к фаршу соль и специи,немного воды и вымесить фарш до однородности. Сформовать одинаковые шарики,величиной меньше куриного яйца.Обжарить фрикадели до румяной корочки на растительном масле. Баклажаны нарезать тонкими пластинами вдоль(я резала на спец.терке ).Обжарить каждую пластинку на растительном масле.Выложить на бумажные полотенца, чтоб стекло лишнее масло. Дать остыть. Сложить крест-накрест по две пластины баклажана,в середину положить мясную фрикадельку. Помидоры нарезать кружочками. Завернуть края баклажана,сверху положить кружок помидора и закрепить зубочисткой. Поместить кебабы в жаропрочную форму,залить до половины подсоленым томатным соком и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4489_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4489_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4489_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4489_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4489_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4489_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4489_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4489_1000.jpg Рулетики из баклажан "Роллы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4490 Закуски Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Баклажаны крупные - 3 шт Майонез - 200 гр Чеснок - 4 зубчика Зелень петрушки - 0,5 пучка Помидор - 2 шт Масло растительное - 150 гр Сыр твердый - 50 гр Соль - 1 ч.л. Баклажаны нарезать вдоль на пластины толщиной 0,5 см, посолить, дать постоять 1 час, затем соль смыть водой. Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистой корочки. Затем обсушить на бумажных полотенцах или салфетках. Для соуса смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком, мелко нарезанной петрушкой и натерным на мелкой терке сыром. Помидоры нарезать на 6-8 долек. Баклажаны смазать соусом, положить кусочек помидора, свернуть рулетиком, скрепить шпажкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4490_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4490_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4490_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4490_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4490_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4490_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4490_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4490_1000.jpg Брускетта с чесночным маслом и помидорами черри https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4491 Закуски Бутерброды ***** Мила / Mila Для чесночного масла: 1головка чеснока 1ст.л. оливкового масла 2 веточки тимьяна 1лавровый лист 130гр сливочного масла (мягкого) соль, перец по вкусу Для брускетты: 1французский багет 20помидор черри 2ст.л. оливкового масла 10гр измельченного свежего базилика духовку разогрейте до 200гр. Головку чеснока смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, добавьте лавровый лист и тимьян, заверните в фольгу и запекайте 30мин. Дайте чесноку остыть, раздовите его в пюре, смешайте со сливочным маслом, посолите, поперчите по вкусу. В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, базилик, добавьте порезанные на четвертинки помидоры черри. кусочки багетта поджарьте в тостере (я просто посушила в духовке) смажьте чесночным маслом, сверху выложите помидоры и подавайте незамедлительно. Я делала на пол порции, получилось достаточно много https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4491_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4491_1000.jpg Печенье с двумя видами шоколада https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4492 Выпечка Печенье ***** Мила / Mila 100 г сливочного масла 280-300гр муки 2/3 ч. л. разрыхлителя 70 гр белого сахара 70 коричневого сахара ( я весь сахар брала белый) 1 яйцо щепотка соли пакетик ванильного сахара 70 г шоколадных капель или кусочков темного шоколада 70 г белого шоколада Размягченное масло взбить с сахаром , добавить ваниль. Вбить яйцо и еще немного взбить. Просеять в масляную смесь муку с солью и разрыхлителем. Хорошо перемешать. Добавить оба вида шоколада и все размешать. Ложкой выкладывать тесто на противень, застеленный бумагой и слегка смазанный маслом. Выпекать до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4492_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4492_1000.jpg Пирог яблочный sour cream apple pie https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4493 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 250 гр. муки 50 гр. сахара 1 ч. л. разрыхлителя 85 гр. масла 2 яйца 1 ст. л. воды ************ Яблочная начинка: 900 гр. яблок 60 гр. сливочного масла 100 гр. сахара 1 стол. ложка коньяка ************** Сметанная начинка: 2 ст. л. муки 25 гр. сахара 3 яйца 1 ч. л. ванилина 150 гр. сметаны ***************** Крошка: 1,25 стакана муки 60 гр. сахара 1 ч. л. разрыхлителя 110 гр. масла 50 гр. миндаля (можно грецких) Приготовить тесто. Масло порезать на небольшие кусочки, добавить яйца, муку, смешанную с разрыхлителем, сахар и воду. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Приготовить яблочную начинку. Яблоки почистить и порезать кубиками. Яблоки с маслом, сахаром и коньяком, потушить в сотейнике 5-7 минут. Приготовить сметанную начинку. Яйца слегка взбить. Добавить сметану, сахар, ванилин и муку. Тщательно перемешать. Приготовить крошку. Орехи измельчить. Смешать в миске сухие ингредиенты, потом добавить масло (растопленное). Перемешать (вилкой), чтобы получились крошки. Убрать в холодильник. Тесто раскатать и выложить в форму смазанную маслом (у меня 26 см, но на нее теста и начинки, еле-еле хватает). Бортики сделать повыше. Смешать яблочную и сметанную начинки. Начинку выложить на тесто. Сверху распределить крошки. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 50-60 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4493_1000.jpg Шоколадные ежики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4494 Десерты Другое * Мария / mellorn 250 гр. шоколада (у меня молочный) 50 гр. сливочного масла 2 стакана воздушного риса 50 гр. грецких орехов Масло и шоколад растопить на водяной бане (я в микроволновке). Хорошо перемешать до однородной гладкой консистенции. Добавить воздушный рис (я использовала рисовые хлебца, раскрошив их). Орехи порезать, но не очень мелко. Все очень тщательно перемешать. Руками сформировать шарики. Убрать в холодильник примерно на 1 час. Очень много возможностей для вариации: различные виды шоколада, орехов, можно добавить сухофрукты. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4494_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4494_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4494_1000.jpg Свинина с баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4495 Вторые блюда Другие * Мария / mellorn 700 гр. свинины 1 баклажан 2 помидора 100 гр. сыра лук репчатый соль, перец Свинину нарезать ломтиками толщиной около 1 см, слегка отбить. Посолить и поперчить - по вкусу, оставить мариноваться минут 30. Баклажан нарезать кружочками около 1 см, немного посолить и оставить ненадолго. Излишки соли удалить. Баклажаны обжарить на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. Помидоры нарезать кружочками На мясо выложить лук, нарезанный колечками. Затем баклажаны, помидоры и посыпать натертым на терке сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке, минут 20-30, до готовности мяса. Сверху посыпать зеленью. Подавать в горячем виде с любым гарниром. Я не очень люблю репчатый лук, поэтому себе я сделала без него, но на баклажаны выдавила немного чеснока. Мужу понравились оба варианта. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4495_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4495_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4495_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4495_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4495_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4495_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4495_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4495_1000.jpg Кексы-пудинги https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4496 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 400 гр. творога (у меня 9%) 3 яйца 1 пачка (40 гр.) сухого пудинга 100 гр. сметаны 80 гр. сахара Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести творог (творог можно предварительно протереть через сито). Добавить сухой пудинг и сметану. Тесто выложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут. В процессе приготовления кексы очень сильно поднимаются (в 2 раза), но после того как достанете из духовке «опадают». https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4496_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4496_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4496_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4496_1000.jpg Летний салат с арбузом, черри, брынзой и мятой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4497 Салаты ***** Софья / Sofya На 2 порции: мякоть арбуза,порезанная кубиками,охлаждённая-4 стакана помидоры "черри"-10-12 штук брынза "Парижская бурёнка"-100г.(можно заменить сыром "Фета") горсть салатного микса свежая мята-несколько веточек оливковое масло-2 ст.ложки бальзамический уксус-2 ст.ложки 1 ч.ложка лимонного сока щепотка свеже молотого чёрного перца соль по вкусу Сделать заправку:оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом,добавить лимонный сок,хорошенько перемешать. В порционную тарелку выкладываем салатный микс,поливаем заправкой,сверху кладём порезанные на половинки помидоры"черри",поливаем заправкой,солим,перчим,на "черри" аккуратно выкладываем охлаждённый арбуз и сверху порезанную на кубики брынзу.Поливаем заправкой,перчим,украшаем листиками мяты.Подаём сразу же.Очень освежающий,лёгкий,летний салат.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4497_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4497_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4497_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4497_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4497_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4497_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4497_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4497_1000.jpg Суп карри с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4498 Супы ***** Софья / Sofya 2 крупных зелёных яблока 1 куриная грудка без кожи 1 большой пучок петрушки 2 головки репчатого лука 2 зубчика чеснока 2 ст.ложки сливочного масла 2 ст.ложки раст.масла по 1 хорошей щепотке семян кориандра(растолочь),зиры и куркумы сметана охлажденная для подачи соль по вкусу Петрушку промыть,крупно порубить. Чеснок очистить, измельчить. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать дольками. Лук очистить, одну луковицу нарезать произвольно, вторую оставить целиком. В кастрюлю влить 1,5 л холодной воды, добавить целую луковицу,обрезанные стебли петрушки(я замотала их ниткой)и куриное филе. Довести до кипения и варить 15 мин., снимая пену. Затем куриное мясо вынуть, нарезать на куски, бульон процедить. Пока варится бульон, разогреть сковороду, положить сливочное масло, влить растительное. Сразу же добавить специи и готовить, пока не растает сливочное масло. Размешать. Добавить зелень петрушки и нарезанный лук. Готовить, помешивая, 1 мин. Добавить яблоки и готовить еще минут 12-15,пока яблоки не станут мягкими. Выложить в сковороду куски отваренного филе, приправить солью и перцем и готовить все вместе на сильном огне 2 мин. Соединить бульон и содержимое сковороды, довести до кипения. Подавать суп горячим,с охлаждённой сметаной.Ну очень вкусно!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4498_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4498_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4498_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4498_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4498_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4498_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4498_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4498_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4498_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4498_1000.jpg Плюшки "Московские" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4499 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты русской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Молоко - 1 л Яйца - 3 шт Сахар - 1,5 стакана Ванилин - 1 пачка Соль - щепотка Дрожжи - 0,5 пачки пресованных или 1 пачка сухих Маргарин - 1 пачка Мука - 1,5-2 кг Кунжут, мак, сахарная пудра - по желанию Молоко подогреть до теплого состояния. Маргарин растопить. Смешать все ингридиенты. Вымесить плотное, но не тугое (!) тесто. Оставить тесто на 1 час для "поднятия". Через час отрезать от теста по кусочку, формировать плюшку (булочку) и выпекать в предварительно разогретой духовке (170-180 С) до золотистой корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4499_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4499_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4499_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4499_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4499_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4499_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4499_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4499_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4499_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4499_1000.jpg Рагу овощное "по-домашнему" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4500 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Баклажаны крупные - 2 шт Перец болгарский - 3-4 шт Лук репчатый - 3-4 шт Морковь - 3-4 шт Картофель - 4 шт Томаты - 4 шт Зелень петрушки - 1 пучок Масло растительное - 150 мл Чеснок - 4 зубчика Морковь и лук нарезать кубиками, пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный кубиками картофель. Крышкой не накрывать. Через 10-15 минут добавить нарезанные кубиками баклажаны и болгарский перец. Накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне 10-15 минут. Томаты бланшировать, снять кожицу, нарезать кубиками. К овощам на огне добавить томаты, мелко нарезанный чеснок, петрушку. Тушить еще 10-15 минут на среднем огне под крышкой. Рагу по-домашнему готово! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4500_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4500_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4500_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4500_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4500_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4500_1000.jpg Летние гренки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4501 Закуски Бутерброды МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Багет 1шт. Баклажан,лук репчатый Бекон свиной сырокопчённый Зелень петрушки Раст.масло Соль,перец,чеснок Готовим икру из баклажанов(по своему любимому рецепту). Луковицу и баклажаны мелко режем и обжариваем на растительном масле до готовности,солим,перчим,можно добавить чесночёк. Багет нарезаем на кусочки,каждый смазываем оливковым маслом и помещаем в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут,один раз перевернуть. На каждый кусочек выкладываем икру(можно заменить её домашней аджикой). Сверху-кусочки бекона(салями). Гренки украшаем петрушкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4501_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4501_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4501_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4501_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4501_1000.jpg Картофель, запеченный в омлетной массе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4502 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen картофель отварной - 5 шт яйца - 5 шт лук красный - 1 шт бекон - 50 г брынза - 50 г зелень соль, перец - по вкусу 1. Картофель нарезать, уложить в форме для запекания. 2. Лук порезать кольцами, уложить на картофель. 3. Бекон и брынзу порезать кубиками и уложить тоже на картофель. 4. Яйца слегка взбить с солью и перцем. Залить картофельную массу. 5. Запекать в духовке при 180 гр. около 20 минут. 6. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Разрезать порционно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4502_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4502_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4502_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4502_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4502_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4502_1000.jpg Шарлотка с грушами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4503 Выпечка Сладкие пироги МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 200 грамм сахара 4 яйца 200 грамм муки 1 ч. л. разрыхлителя теста 0,6 кг спелых груш Груши моем, очищаем от кожуры и семечек,а затем нарезаем на кусочки Муку просеиваем в миску, добавляем в нее разрыхлитель теста и все тщательно перемешиваем. В миске с помощью миксера взбиваем яйца с сахаром. Затем, не переставая взбивать, постепенно добавляем во взбитые яйца муку. Форму для выпечки смазываем маслом, затем выливаем в нее 1/2 часть приготовленного теста. После этого выкладываем в форму нарезанные груши, после чего выливаем в форму оставшееся тесто и равномерно распределяем его. Выпекаем шарлотку с грушами в заранее прогретой до 190-200 градусов духовке около 35-40 минут. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4503_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4503_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4503_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4503_1000.jpg Холодец из курицы "Цыпочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4504 Закуски Из птицы Николь / mamavlada Курица Куриные лапки Перец черный горошек Перец душистый горошек Лавровый лист Лук Морковь Чеснок Курицу лучше взять деревенскую, а также хорошо использовать побольше всяких косточек. Бульон получится наваристей, вкусней и крепче. Я брала большую деревенскую курицу весом около 3 кг, а также куриные обрезки, которые накопились со временем (при приготовлении крылышек я отрезаю от них самую тонкую часть, не выбрасываю, а складываю в морозилку; с грудки срезаю филе, а косточку тоже складываю, вот это все подходит для холодца). В общей сложности у меня получилось около 4 кг курицы. На это количество нужно взять 1 кг куриных лапок, если они не очищенные, хорошенько их помыть и очистить от желтой "кожицы". Сложить все в большую кастрюлю (у меня такой нет, я варю в эмалированном ведре). Залить водой на 2-3 см выше курицы. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь до минимума, так чтобы вода не кипела, а слегка булькала. Накрыть крышкой. Томить 3-3,5 часа, периодически снимая пену и жир. Воду в холодец подливать нельзя! Через час после начала приготовления положить целую луковицу и морковку. За час до окончания варки еще раз положить луковицу и морковку, а также горошки перца, лавровый лист и соль. Лук и морковь закладываются 2 раза - первый раз для вкуса и аромата, а второй - для осветления бульона, он станет прозрачным. Затем мясо достать, тщательно перебрать от косточек. Вареную морковь натереть на терке (по желанию), на вкус она не заметна, зато красиво. Бульон процедить. Залить мясо бульоном, довести до кипения, снять с огня. Выдавить 2 головки чеснока. Все хорошо перемешать, разлить по формам. Когда остынет убрать в холодильник до застывания. Холодец из курицы получается необычайно нежный, просто тает во рту. Из указанного количества продуктов получается очень много. У меня 15 баночек объемом 0,5л. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4504_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4504_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4504_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4504_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4504_1000.jpg Картофель, запеченный с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4505 Вторые блюда Овощные Николь / mamavlada Картофель молодой очень(!!!!!!) мелкий Лук Масло сливочное Сыр Мыйонез Картофель почистить жесткой губкой, отварить в подсоленой воде. Луковицу порезать тонкими полукольцами. Перемешать картофель, лук и майонез. Выложить в смазанную маслом форму. Накрыть фольгой. Запекать при 190 гр. минут 30. Убрать фольгу. Посыпать картофель тертым сыром. Запекать еще минут 10-15 до золотистой корочки. Я использовала очень мелкий картофель, если такого нет - возьмите какой есть и порежьте кружочками. Но целый мелкий смотрится эффектней. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4505_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4505_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4505_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4505_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4505_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4505_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4505_1000.jpg Лахмаджун с мясом птицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4506 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты турецкой кухни Batyreva Elena / lenabatyre Фарш из мяса курицы - 200 гр Фарш из мяса утки - 200 гр Базилик - 1 пучок Лук репчатый - 3-4 шт Яйцо - 1 шт Вода кипяченая - 200 мл Сода - на кончике ножа Соль - 1 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу Мука ~ 13-15 ст.л. с горкой Масло растительное рафинированное - для жарки Для фарша: смешать измельченное мясо птиц с мелко нарезанными луком и базиликом. Посолить (0,5 ч.л) и поперчить (по вкусу). Для теста: яйцо, воду, соду и оставшуюся соль взбить немного весёлкой, добавить муку и замесить упругое тесто. Из теста сформировать колбаску, порезать её на кусочки, из которых затем раскатать лепёшки. На лепёшку положить 1,5-2 ст.л. фарша и накрыть другой лепёшкой, края прижать руками и приплюснуть вилкой. Так проделать со всем тестом. Получившиеся лепешки (лахмаджун)жарить на растительном масле до образования золотистой корочки, с двух сторон. Подавать горячими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4506_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4506_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4506_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4506_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4506_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4506_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4506_1000.jpg Салат из кальмаров со спаржей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4507 Салаты Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Кальмары - 4-5 шт. Спаржа по-корейски - 200 гр Зеленый лук - 1 пучок Майонез - для заправки Кальмары отварить, остудить, нарезать соломкой. Спаржу нарезать тонкой соломкой. Лук измельчить. Все перемешать, заправить майонезом. Заправлять такой салат желательно за 1-2 часа до подачи. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4507_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4507_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4507_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4507_1000.jpg Пирог из слоеного теста с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4508 Выпечка Сладкие пироги Batyreva Elena / lenabatyre Слоеное тесто (готовое) - 400 гр Яблоки - 2 шт Корица - по вкусу Сахар - 50 гр Яйцо - 1 шт Мак - по вкусу Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см. Выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой. Края теста по бокам надрезать одинаковыми полосками. Яблоки помыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить вдоль на середину теста. Посыпать яблоки сахаром и корицей. Тесто свернуть с краев, переплетая надрезанные полоски, ввиде косы. Сверху пирог смазать взбитым яйцом и посыпать маком. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут при темп. 190-200 С. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4508_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4508_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4508_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4508_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4508_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4508_1000.jpg Цветная капуста, запеченая в сметане https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4509 Вторые блюда Овощные Рецепты низкокалорийных блюд Batyreva Elena / lenabatyre цветная капуста - 1 кочан (1кг) сметана - 1 стакан соль - 1 ст.л. сыр твердый - 100 гр масло сливочное - 50 гр Капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсолёной воде. Форму для выпечки смазать маслом, положить в неё капусту, залить сметаной, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке. Подавать в грячем виде. можно перед подачей посыпать зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4509_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4509_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4509_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4509_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4509_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4509_1000.jpg Лаймовое парфе с мармеладом и горьким шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4510 Десерты Мороженое Рецепты французской кухни * Мария / mellorn 2 куриных яйца (можно заменить на 6 перепелиных) 2 ст. ложки тертой цедры лайма 100 гр. сахара 500 мл сливок для взбивания 33% сок ? лайма ************** 200 гр. мармелада (у меня микс) 100 гр. горького шоколада Белки отделить от желтков. Взбить желтки с половиной нормы сахара и цедрой лайма. Добавить свежевыжатый сок. В другой посуде взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар, до образования плотной устойчивой массы. Аккуратно соединить взбитые белки с желтковым кремом. В отдельной миске взбить сливки. Соединить взбитые сливки и желтково-белковую массу. Добавить мармелад (если мармелад крупный, то его предварительно порезать)и порубленный шоколад. Форму равномерно застелить пищевой пленкой, чтобы концы свисали. Смесь выложить в форму. Накрыть пленкой и убрать в морозилку минимум на 12 часов. PS. Разрезать лучше ножом, смоченным в горячей воде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4510_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4510_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4510_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4510_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4510_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4510_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4510_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4510_1000.jpg Мягкий домашний сыр с укропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4511 Закуски Другие * Мария / mellorn 1 литр молока (3,2%) 2 стол. ложки яблочного уксуса 2 стол. ложки сливочного масла 1 десертная ложка соли Пучок укропа Укроп измельчить. Как только молоко начнет закипать, добавить соль, масло и уксус. Еще раз все закипятить и добавить укроп. За это время творог отделится от сыворотки. Снять с огня. Сыворотку сцедить через марлю. На сыр поставить груз (тяжелый) и оставить остывать. Минут через 20 убрать в холодильник и еще через 15-20 минут можно резать на кусочки и есть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4511_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4511_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4511_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4511_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4511_1000.jpg Куриный салатик с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4512 Салаты Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 500 г куриных грудок 300 г сыра 3 помидора 3 огурца 2 зубчика чеснока 3 ст.л майонеза 1 ст.л. горчицы зелень петрушки перец чёрный молотый соль Куриные грудки промыть и варить до готовности в подсолённой воде до готовности. Совет:Куриное мясо,предназначенное для приготовления салатов,следует закладывать в горячую воду.Так оно получается более нежным. Готовые грудки остудить,снять кожицу и отделить мясо от костей. Филе нарезать полосками толщиной 0,5 см. Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавилки. Огурцы нарезать тонкой соломкой,выложить в глубокую миски,посыпать солью и оставить на 10-15 мин. Каждый помидор разрезать на 2 части,нарезать крупными кусочками,посолить и поставить на 10-15 мин.в прохладное место. Куриное филе соединить с огурцами,помидорами,чесноком,сыром и тщательно перемешать. Майонез перемешать с горчицей до однородного состояния,заправить салат полученным соусом,посолить,поперчить и перемешать. Зелень петрушки вымыть,мелко нарезать и посыпать готовый салат. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4512_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4512_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4512_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4512_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4512_1000.jpg Торт из заварного теста "Дамские пальчики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4513 Выпечка Торты Batyreva Elena / lenabatyre Вода - 1.5 стакана Мука - 1,5 стакана Масло сливочное - 150 гр Яйцо - 6 шт Молоко сгущенное - 1 банка Какао или тёртый шоколад - по вкусу Воду поставить на огонь, добавить масло. Довести до кипения, добавить муку. Быстро и тщательно перемешать, снять с огня. Остудить горячую массу, добавить яйца. Все хорошенько перемешать до однородной консистенции. На противень, застеленный пекарской бумагой, при помощи кондитерского шприца выдавливать тесто в форме длинных колбасок (пальчиков). Выпекать в духовке при температуре 180-190 С до золотистой корочки (5-8 минут). Готовые пальчики обмакивать в сгущенном молоке и слаживать на блюдо поленницей. Верх торта посыпать какао или тёртым шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4513_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4513_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4513_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4513_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4513_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4513_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4513_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4513_1000.jpg Шоколадный пирог с цукини (кабачком) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4514 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Сливочное масло - 120 гр -Растительное масло - 0,5 стакана -Сахар - 250 гр -Ванильный сахар - 10 гр -Сода - 1 ч.л. -Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. -Яйцо - 2 шт -Сметана - 0,5 стакана -Мука - 300 гр -Какао - 50 гр -Кофе растворимый - 3 ч.л. -Кабачок тертый на крупной терке - 350 гр -Шоколад темный (потереть на крупной терке)-60 гр -Соль - шепотка Глазурь: -Шоколад темный - 100 гр -Масло сливочное - 40 гр Если вы еще не пробовали такой пирог советую попробовать. Те кто любит шоколадную выпечку, будут от него в восторге))) Кабачки дают влажность и рыхлость теста, вкус их не чувствуется... Пекла уже 6 раз, всем понравилось, главное условие - не пересушить пирог в духовке... Для разъемной формы примерно 26 см 1.Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванильным сахаром. 2.Добавить 2 яйца, сметану, соль, хорошо перемешать, влить растительное масло. 3.Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, содой и какао. Всыпать кофе. Еще раз хорошо перемешать. 4.Кабачок потереть на крупной терке (если он не очень молодой, то очистить его от кожуры). 5.Шоколад потереть на крупной терке, чтобы было удобнее это сделать, его следует немного подержать в морозилке. 6.Добавить в тесто кабачок и шоколад. Перемешать. 7. Разъемную форму смазать маслом, выложить тесто. 8.Выпекать пирог в разогретой духовке при 160 гр, примерно 40- 50 минут, готовность пирога проверять шпажкой, она должна быть сухой. 9.Для глазури растопить масло и шоколад в микроволновке (примерно 2 минуты) или на паровой бане. 9.Готовый пирог остудить в форме, переложить на блюдо и полить глазурью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4514_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4514_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4514_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4514_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4514_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4514_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4514_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4514_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4514_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4514_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4514_1000.jpg Картофельные зразы с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4515 Салаты Грибные Рецепты русской кухни Semenova Dasha / Dasha картофель(около 0,5 кг) молоко -1ст.л. яйцо мука -0,5 ст. соль черный перец мускатный орех кориандр грибы(у меня лисички) лук соль Раст. масло для жарки Сухари панировочные 1 Картофель очистить и отварить.Растолочь. 2 Добавив молоко, яйцо, соль, специи и муку, замесить тесто 3 Обжарить грибы с луком, посолить.Сформовать зразы , положив внутрь грибную начинку. Обвалять в сухарях и обжарить на раст. масле. 4 Полить сверху майонезом(сметанкой)или соусом.У меня домашний майонез с чесноком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4515_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4515_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4515_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4515_1000.jpg Салат из куриной печени с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4516 Салаты Semenova Dasha / Dasha куриная печень(можно с сердечками)-200-300гр. мука 2-2,5 ст.л. яйца отварные 3 шт. огурец свежий огурец соленый сыр 150-200гр. лук 1шт. грибы(у меня лисички) -250-300гр. соль перец черный молотый горчица(1-1,5 ч.л.) йогурт натуральный - для заправки мускатный орех Куриную печень и сердечки почистить от пленок, промыть, обвалять в муке и обжарить. Остудить и порезать печень Яйца также порубить Кубиками нарезать огурцы Сыр натереть на терке Грибы обжарить с луком, добавив щепотку мускатного ореха и ,остудив, добавить в салат.Туда же горчицу, специи, соль по вкусу.И все заправить йогуртом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4516_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4516_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4516_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4516_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4516_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4516_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4516_1000.jpg Торт "Бизеф" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4517 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha для коржа: 3 яйца сахар -около 100г мука - 100г. начинка: зефир(у меня был малиновый) - около 400гр. йогурт(можно сливки) - 300-350гр. молоко-2(2,5) ст.л. желатин - 15гр. для помадки: 3 ст.л. сметаны пару ложек какао 50 гр. масла сл. сахар - по вкусу 1 Отделить белки от желтков.Взбить желтки с половиной нормы сахара. Затем взбить белки с оставшимся сахаром до тех пор, чтобы белки не растекались и не выпадали из миски при наклоне. 2 Затем к взбитым желткам добавить 1/3 часть взбитых белков и перемешать лопаточкой снизу вверх, очень аккуратно.Затем в эту массу всыпать муку и также лопаточкой аккуратно перемешать.К яично-мучной массе добавить оставшиеся белки и еще раз аккуратно перемешать, выкладывать массу в смазанную маслом и присыпанную манкой форму. 3 Испечь до готовности.И разрезать на 2 коржа. Зефир мелко порезать(можно перетереть толкушкой для картошки(такой металлической с дырочками).Залить йогуртом(сливками) и дать постоять около 30-40 минут. 4 Желатин залить 1/2 ст. молока через 10-30 минут нагреть постоянно помешивая, но до кипения не доводить. Взбить зефир с йогуртом, не прекращая взбивать добавить немного остывший желатин с молоком. Уложить бисквит в кольцо от разъемной формы.Вылить на бисквит зефирный крем. 5 Дать подстыть немного зефиру и выложить наверх второй корж, немного прижав его. Верх залить помадкой и украсить. Убрать торт на холод не менее чем на 5 часов, лучше на ночь. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4517_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4517_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4517_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4517_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4517_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4517_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4517_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4517_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4517_1000.jpg Банановые спринг-роллы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4518 Десерты Другое Терехова Татьяна / Tanya 3 банана; 1 упаковка рисовой бумаги; 2 ст. ложки меда; 1 ст. ложка сока лимона; 1 ст. ложка сливочного масла; шоколад; ликер "Бейлис"; грецкие орехи Бананы очистить и разрезать поперек на 3 части. Приготовить сироп из меда, сливочного масла и лимонного сока. Залить сиропом бананы и дать постоять 2-3 минуты. Рисовую бумагу окунуть в теплую воду на 15 секунд и разложить на салфетку, чтобы избавиться от лишней жидкости. Завернуть кусочки банана в рисовую бумагу и обжарить на сковороде. Уложит на тарелку, сверху полить ликером, посыпать молотыми грецкими орехами и украсить шоколадом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4518_1000.jpg Торт-суфле "Облако" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4519 Выпечка Торты Batyreva Elena / lenabatyre Для теста: 3 желтка 0,5 стакана сахара 1 стакан муки 100 гр маргарина 0,5 пачки разрыхлителя (6гр) Для суфле: 3 белка 1 стакан сахара 1 ч.л.лимонного сока 1 ст.л. желатина (=1 пачка 15гр) Для украшения: глазурь или шоколад Корж: желтки взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин. Постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Положить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой или смазанную слив.маслом. Выпекать в духовке при t 180-200 С около 20 минут. Остудить. Суфле: желатин залить 1/4 стакана холодной воды, дать набухнуть. Затем поставить в СВЧ на 30 сек - для растворения. Охладить. Белки взбить, добавляя лимонный сок. Не переставая взбивать добавить сахар. Взбить в крепкую пену. По чуть-чуть добавить желатин. Все вместе взбить. Формируем торт: В разъёмную форму положить пищевую пленку, чтобы свисали края. Положить корж, вылить на него суфле и поставить в холодильник до застывания (у меня ушло около 1,5 часов). Достать из холодильника. Залить растопленным шоколадом или глазурью и поставить в холод для застывания покрытия. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4519_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4519_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4519_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4519_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4519_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4519_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4519_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4519_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4519_1000.jpg Чебуреки с кабачком и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4520 Выпечка Пирожки, булочки Николь / mamavlada Тесто: Яйца - 2 шт. Молоко - 1 ст. Соль - по вкусу Мука - сколько возьмет тесто Начинка: Кабачок Сыр твердый в равном количестве Майонез Соль, перец черный молотый Растительное масло для жарки. Замесить тесто из указанных ингридиентов, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30-40 мин. Приготовить начинку: кабачок почистить, убрать семечки (если есть), натереть на крупной терке. Сыр также натереть на крупной терке. Посолить, поперчить, добавить совсем немного майонеза (для "связки", чтоб фарш стал более однородным), хорошо перемешать. Можно добавить 1-2 зубчика чеснока для аромата. Вкусно и с чесноком и без него. Из маленьких кусочков теста раскатать кружочки диаметром 10-12 см. На одну сторону положить по ст.ложке начинки, накрыть второй половинкой, слепить чебурек. Жарить в большом количестве раст. масла до золотистого цвета. Подавать горячими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4520_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4520_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4520_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4520_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4520_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4520_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4520_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4520_1000.jpg Лунные пряники (ЮЭБИНЫ) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4521 Выпечка Пирожные Рецепты китайской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Компоненты в оригинале: Начинка: паста семян лотоса - 1 чашка, грецкие орехи - 1/4 чашки Тесто: 4 чашки муки 1/2 чашки сухого молока 3 ч.л. пекарского порошка 0,5 ч.л. соли 3 яйца 1 стакан сахара 0,5 стакана патоки 1 желток (для обмазки пряников) P.S.: т.к.в нашем городе нет ни пасты из семян лотоса, ни патоки, я пасту заменила измельченным черносливом, а патоку - мёдом. 1. Муку смешать с сухим молоком, пекарским порошком и солью. 2. Яйца взбить до лимонного цвета, добавить сахар и продолжать взбивать еще 10 минут, в конце взбивания добавить патоку (мёд). 3. Хорошо смешать яичную массу с мукой. 4. Тесто разделить на 24 части. 5. Начинку (перемешанные орехи с пастой/черносливом) завернуть в тесто и сформировать пряник (в Китае это делают на специальных формах, я использовала силиконовые кексницы). 6. Выложить пряники на противень, застеленный бумагой, смазать желтком и выпекать в духовке 30 минут при t 180 С. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4521_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4521_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4521_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4521_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4521_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4521_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4521_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4521_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4521_1000.jpg Горячая закуска из лаваша с курицей и баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4522 Закуски ***** Софья / Sofya 2 листа тонкого армянского лаваша 1 куриная грудка отварная без кожи 1 крупная луковмца 1 крупная морковь 2 зубчика чеснока 1 крупный баклажан или 2 средних пол пучка укропа пол пучка петрушки соль по вкусу чёрный перец по вкусу 500 мл.раст масло для жарки Куриную грудку отварить,остудить,нарезать не большими кусочками. Лук и морковь очистить,морковь натереть на крупной тёрке,лук нарезать кубиками,зубчик чеснока мелко порубить.В сковороде разогреть раст.масло и обжарить в нём помешивая лук,затем добавить чеснок и морковь,жарить на небольшом огне минут 10,затем добавить нарезанное мясо,жарить всё вместе минут 5-6.Выложить в чашку,добавить мелко нарезанную зелень и чеснок.Баклажан вымть,высушить,отрезать хвостик и нарезать не большими кубиками(шкурку можно не чистить,по желанию,я не чищу),обжарить баклажан в не большом количестве хорошо разогретого раст.масла,помешивая,до готовности,то есть 6-7 минут.Обжаренный баклажан добавить к курице и овощам,начинку посолить,поперчить по вкусу,хорошо перемешать. Лаваш нарезать на квадраты (с одного листа получается примерно 6 одинаковых квадратов)на каждый квадрат положить начинку из курицы и баклажана,свернуть трубочкой или завернуть "конвертом" и обжарить с двух сторон в хорошо разогретом раст.масле до красивого,золотистого цвета,(по ходу жарки масло придётся добавлять,так как лаваш его хорошо впитывает)Подавать закуску горячей или тёплой.Сытно,вкусно,просто и быстро.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4522_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4522_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4522_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4522_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4522_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4522_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4522_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4522_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4522_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4522_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4522_1000.jpg Тыквенный суп по-нормандски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4523 Супы ***** Софья / Sofya 500г. мякоти тыквы 1 крупная луковица 2 стебля лука-порея(только белая часть)50г.сл.масла 1ч.ложка сахара 500 мл.молока 500 мл.куриного бульона 2 картофелины сливки для подачи соль по вкусу чёрный перец по вкусу Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать крупными кубиками. Репчатый лук и порей очистить, измельчить. Масло растопить в кастрюле, положить оба вида лука и подрумянить, 5 мин. Добавить тыкву. Готовить, помешивая, на слабом огне еще 5 мин. Всыпать сахар, посолить и поперчить. Тушить 5 мин. Картофель очистить, вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера. В кастрюлю влить, помешивая, горячее молоко, потом горячий бульон, положить картофель. Готовить под крышкой 1 ч.,что бы овщи разварились. Затем пюрировать суп с помощью блендера, вернуть в кастрюлю и прогреть. При подаче добавить сливки.Подавать горячим или тёплым.По желанию можно добавить в суп чесночные сухарики.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4523_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4523_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4523_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4523_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4523_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4523_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4523_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4523_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4523_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4523_1000.jpg Паста в креветочно-сливочном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4524 Вторые блюда ***** Майя / Maya 450г.пасты(ракушки,спиральки,перья) 100г.сливочного масла 3 зубчика чеснока 300-400г.очищенных,варёных креветок 200 мл.10% сливок пол пучка укропа соль по вкусу Отварить пасту,(у меня спиральки)В глубокой сковородке разогреть сливочное масло и на нем обжарить измельчённый чеснок,помешивая пару минут и сразу добавляем в сковородку креветки,немного солим, жарим 5-8 минут,помешивая.Вливаем сливки, как только они начинают кипеть, выключаем и посыпаем мелконарезанным укропом! Берем глубокое блюдо и кладем пасту,сверху заливаем сливочно-креветочным соусом!А можно в сковородку положить пасту и перемешать. Очень вкусно!!!! И быстро!!!Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4524_1000.jpg Пицца без дрожжей "Шайн" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4525 Выпечка Пиццы Batyreva Elena / lenabatyre Для теста: яйцо - 4 шт сметана - 6 ст.л. майонез - 6 ст.л. соль, сода - на кончике ножа мука - 4-5 ст.л. Для начинки: 1 ст.л. майонеза 1 ст.л. острого соуса Чили копченая колбаса - 100 гр помидоры - 2 шт перец болгарский - 1 шт сыр моцарелла - 100 гр сыр Гауда - 150 гр сыр Эдам - 150 гр зелень петрушки измельченная - 2 ст.л. Яйца смешать со сметаной и майонезом, добавить соль, соду. Постепенно подсыпать муку, пока тесто не станет по консистенции как густая сметана. Выливаем тесто в форму*, смазанную растит.маслом или застеленную пекарской бумагой. *Хочу заметить, что теста получается много, поэтому пиццу желательно делать в форме большого диаметра, или на противене с бортиками - чтобы тесто не было слишком большой толщины (в идеале - 1 см). Для начинки колбасу и сыр Моцарелла нарезаем кусочками, перец полосками, помидоры кружками. Сыр Гауда и Эдам натереть на крупной терке. На тесто укладываем колбасу, сбрызгиваем смешанными майонезом и соусом. Поверх колбасы укладываем перец, затем помидоры, посыпаем зеленью и все это покрываем натёртым сыром. Запекаем пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 С около 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4525_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4525_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4525_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4525_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4525_1000.jpg Печенье на рассоле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4526 Выпечка Печенье Semenova Dasha / Dasha 1 ст. рассола 1 ст.сахара 4 ст.л. раст. масла(для смазки противня) 1 ч.л. соды 3,5-4 ст. муки(сколько возьмет тесто) 50 г. изюма(промытого и распаренного) 1/2 персика(на любителя, можно добавить какие-нибудь сухофрукты) ванилин 1 Рассол немного подогреть, всыпать 1 ст. муки, сахар, соду, ванилин и перемешать.Добавить сухофрукты 2 Всыпать изюм 3 Добавить остальную муку.Замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам.Раскатать в пласт около 5 мм и вырезать печеньки. Наколоть вилкой и выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 10-15 мин. при 180 градусах. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4526_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4526_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4526_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4526_1000.jpg Апельсиновые подушечки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4527 Выпечка Печенье Semenova Dasha / Dasha 2 ст. муки(возможно немного больше) 2 ч.л. рызрыхлителя(или 1 ч.л. соды) 1/2 апельсина 80 г.размягченного сл. масла 2 яйца 2 ст.л. сметаны ванилин сахарная пудра 1 С апельсина стереть цедру и выжать сок. Муку смешать с разрыхлителем, ванилином и цедрой. В отдельной миске смешать масло, сметану, яйца.Всыпать муку и замесить тесто, постепенно подливая сок. Скатать тесто в шар и убрать минут на 30 в холодильник. Раскатать тесто в пласт толщиною около 1 см. 2 Разрезать на квадраты. 3 Обжарить квадратики во фритюре.Они при этом раздуются и станут похожи на настоящие пуховые подушечки!!! Обжаривать до золотисто-коричневого цвета. 4 Выложить подушечки на салфетки, чтобы стек лишний жир.А затем, когда они остынут обсыпать их сахарной пудрой(!).Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4527_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4527_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4527_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4527_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4527_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4527_1000.jpg Рулет из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4528 Закуски Из птицы Николь / mamavlada Курица весом 1,5 кг Чеснок - 2-3 зубчика Яйца - 3шт. Майонез - 0,5 ст. Приправа для курицы Сливочное масло - 1/4 пачки Укроп Из целой курицы удалить все кости, крылья отрезать. Стараться не повредить кожу. Куриное мясо слегка отбить, чтоб получился пласт примерно одной толщины, сформировать прямоугольник. Натереть выдавленным чесноком и приправой для курицы (много специй добавлять не нужно!), посолить. Оставить мин. на 30. Взбить яйца с 3 ст.л. майонеза, вылить на разогретую сковороду. Накрыть крышкой, пожарить мягкий омлет (сильно не зажаривать!). Размягченное масло смешать с 2 ст.л. нарубленного укропа, смазать этим маслом курицу, сверху положить омлет, слегка смазать омлет майонезом. Сформировать рулет, плотно завернуть в фольгу. Запекать в духовке при 180 гр около часа. В конце приготовления фольгу развернуть, чтоб верх слегка зазолотился. Можно готовить в пароварке. Охладить в холодильнике, подавать нарезанным на кусочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4528_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4528_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4528_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4528_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4528_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4528_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4528_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4528_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4528_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4528_1000.jpg Картофельные палочки под соусом (Швильпикай) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4529 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель - 1 кг Яйцо - 1 шт. Мука (+ 1 ст.л. в соус) - 0,5 стак. Крахмал - 1 ст.л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Шампиньоны (средние) - 4 шт. Молоко - 1 стак. Лук репчатый - 0,5 шт. Масло растительное Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель остудить (можно делать с остатками картофельного пюре). Сделать пюре, посолить, поперчить. Затем добавить яйцо, крахмал, муку, замесить тесто. Месить нужно быстро, иначе тесто станет липким. Стол присыпать мукой, сделать из теста валик, присплюснуть, нарезать ромбики. Выпекать на противне, накрытом бумагой для выпечки, в разогретой духовке до румяного цвета. Можно ромбики 1 раз перевернуть, когда низ зарумянится. В это время приготовить соус: лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить нарезанные шампиньоны, тушить до мягкости, влить молоко, добавить примерно 1 ст.л. муки, соль, перец, готовить до нужной густоты. Подавать швильпикай с соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4529_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4529_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4529_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4529_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4529_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4529_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4529_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4529_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4529_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4529_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4529_1000.jpg Суп из плавленных сырков с сосисками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4530 Супы Другие Рецепты русской кухни Batyreva Elena / lenabatyre На 3 - 3.5 л воды: 4-5 картофелин 2-3 плавленных сырка 1 кубик мясного бульона (или 3 ст.л готового бульона) 3-4 сосиски 3-4 луковицы 2 моркови 3 ст.л.растительного масла соль, перец - по вкусу зелень петрушки В кипящую воду всыпать нарезанный картофель, затем обжаренные на растительном масле лук и морковь. Когда вода снова закипит - добавить нарезанные кубиками сырки и бульон (бульонный кубик). После того, как сырки расплавятся - добавить нарезанные сосиски, посолить, поперчить. Варить 5-10 минут. В конце варки положить нарезанную зелень. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4530_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4530_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4530_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4530_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4530_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4530_1000.jpg Пряные булочки с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4531 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena Состав: -100 мл. теплого молока -100 мл. теплого кефира -1 яйцо -3 ст. ложки сахара -1 пакетик ванильного сахара -0.5 ч. ложки соли -35 гр. сливочного масла -1 ст. ложка растительного масла -1 ч. ложка полная сухих дрожжей -2.5-3 стакана муки -0.5 стакана изюма (я не добавляла) по вкусу: молотые - корица, кардамон, мускатный орех Для верха: -яйцо -мак Способ приготовления: 1.В теплом молоке растворить дрожжи, пока отставить в сторону. 2.Растопить сливочное масло, перелить в миску, добавить сахар, соль, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все хорошо размешать. 3.В молоко с дрожжами добавить кефир и немного просеянной муки, перемешать, влить смесь масла, яйца и сахара, добавить пряности и порциями просеянную муку, замесить мягкое тесто, сформовать его в шар, смазать растительным маслом, переложить в миску, накрыть и дать подойти 1 час. 4.Противень застелить промасленным пергаментом. Тесто обмять, поделить на 10-11 кусочков, сформовать булочки, можно узелки или просто круглые. 5.Уложить булочки на противень, накрыть пленкой и дать постоять 15 минут. 6.Духовку нагреть на 180-200 градусов. Булочки смазать яйцом, посыпать маком. Выпекать до золотистого цвета. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4531_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4531_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4531_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4531_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4531_1000.jpg Закуска из крабовых палочек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4532 Закуски ***** Майя / Maya 2 упаковки охлаждённых крабовых палочек(400 г.) 1 крупный спелый авокадо 2 яйца сваренных в крутую пол пучка зелёного лука 1 ч.ложка лимонного сока соль по вкусу чёрный перец по вкусу Крабовые палочу=ки аккуратно развернуть и сложить развёрнутой стороной друг на друга(это что бы они не заворачивались самопроизвольно) Авокадо очистить от кожуры,вынуть косточку,мякоть размять вилкой,полить лимонным соком,яйца натереть на тёрке,лук нарезать очень мелко,яйа и лук добавить к авокадо,всё хорошо перемешать(можно блендером)посолить,поперчить.На развёрнутую крабовую палочку положить чайную ложку начинки,разровнять,свернуть рулетиком.Охладить.Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4532_1000.jpg Чесночные гренки с помидорами и беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4533 Закуски Бутерброды МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 ЛУКОВИЦА 4 СТ.Л.ОЛИВКОГО ИЛИ ДРУГОГО РАСТ.МАСЛА. 2 МЯСИСТЫХ ПОМИДОРА 2 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА 4 ЛОМТИКА ЧЁРНОГО ХЛЕБА СОЛЬ,ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ 40 Г СЫРА 50 Г БЕКОНА Очищенный чеснок мелко порубить(или воспользоваться прессом)и спассеровать на оливковом масле(3 ст.л.) в сковородке. Добавить к чесноку тонко нарезанные ломтики чёрного хлеба и слегка подрумянить их с обеих сторон. Помидоры очистить от кожицы и нарезать на мелкие кубики. Налить в сковородку 1 ст.л. оливкого масла и потушить помидоры.Очищенный лук измельчить как можно меньше и добавить к помидорам.Тушить смесь 4-6 минут. На чесночные гренки выкладываем помидоры,приправить по вкусу специями. Бекон нарезать на полоски и выложить на помидоры с одной стороны,с другой посыпаем натёртым сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4533_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4533_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4533_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4533_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4533_1000.jpg Экспресс-пирожное "Всё в шоколаде!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4534 Десерты Другое Batyreva Elena / lenabatyre Готовый шоколадный завтрак шарики - 1,5 стакана (я брала Несквик) Шоколад тёмный - 100 гр Шоколад белы - 100 гр Тёмный шоколад растопить на водяной бане, снять с плиты, всыпать в него шарики. Хорошо перемешать. Полученную массу выложить в силиконовые (или бумажные) формы для маффинов (кексов)(у меня получилось 10 шт) и поставить их в холодильник на 15-20 минут для застывания. Растопить белый шоколад. Застывшие пирожные полить белым шоколадом (я это делала при помощи целофаннового пакета, отрезав у него уголочек - так можно более красиво декорировать пирожные). Готовые пирожные опять поставить в холодильник для застывания. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4534_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4534_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4534_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4534_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4534_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4534_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4534_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4534_1000.jpg Слоеная закуска с баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4535 Закуски Овощные Николь / mamavlada Баклажаны Морковь (сырая) Помидоры Чеснок Майонез Масло растительное - для жарки Сыр твердый - для украшения Баклажаны нарезать кружочками, обжарить на раст.масле, выложить на салфетки. Морковь натереть на мелкой терке (ее должно быть много). С помидоров снять кожицу, нарезать кружочками. Дольки чеснока пропустить через пресс, смешать с майонезом. В глубокую прозрачную посуду укладывать слоями: Баклажаны - майонез с чесноком - морковка - помидоры - майонез с чесноком - баклажаны - и т.д. пока не закончатся все продукты и не заполнится посуда. Сверху посыпать тертым сыром. Убрать в холодильник часа на 2, чтоб закуска хорошо остыла и пропиталась. При подаче резать на порции как торт или запеканку, получаются красивые аккуратные кусочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4535_1000.jpg Вареники с картошкой и баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4536 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Николь / mamavlada Тесто: Яйца - 5 шт. Молоко (можно кислое) - 0,5 л Соль - 1 ч.л. Куркума (для цвета, не обязательно) - 1 ч.л. Мука Начинка: Картофель Лук Баклажаны Масло раст. Замесить тесто из указанных ингридиентов. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час. Начинка: Лук (побольше) мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Баклажаны запечь в духовке, потом измельчить без кожицы. Картофель отварить, растолочь. Добавить лук и баклажаны. При жарке лука масла добавлять побольше, чтоб его хватило и для картошки. Все хорошо перемешать. Остудить. Лепить вареники, варить на пару (можно и в воде, но мне больше нравится на пару, они такие ровные и красивые получаются). Готовые полить растопленым сливочным маслом. Получается много - заморозить на потом. Очень-очень вкусно. Всем советую. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4536_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4536_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4536_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4536_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4536_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4536_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4536_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4536_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4536_1000.jpg Индейка с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4537 Вторые блюда Из птицы Губина Вероника / buhgalter индейка - 1 голень большая (можно филе) лук-порей картофель - 4-5 штук морковь - 1 шт кабачок (цукини) - 1 шт зелень майонез приправа по вкусу соль Индейку делим на средние кусочки, добавляем майонез, порезанный кольцами лук-порей, перемешиваем, даем постоять немного (10,20 мин). Овощи нарезаем произвольно. Все подготовленные ингридиенты кладем в рукав для запекания, добавляем нарезанную зелень, приправы (у меня была хмели-сунели и майоран) не забывем про соль, завязываем рукав, все это там тщательно взбалтываем-перемешиваем, ставим в духовку на 40-60 минут. Температура 180-190 градусов. в конце необходимл протнкнуть рукав зубочисткой! Индейка была очень нежной и таяла во рту! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4537_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4537_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4537_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4537_1000.jpg Пирог с малиной и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4538 Выпечка Сладкие пироги Batyreva Elena / lenabatyre 200 гр маргарина 2,5 стакана муки 2,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли 1 стакан сахара 1 яйцо ванилин 200 мл йогурта (любого), я использовала детский с клубникой 50 гр шоколада (порубить на средние кусочки) 1 стакан малины 2 ст.л.кокосовой стружки (по желанию) Муку, маргарин, разрыхлитель, соль, сахар - растереть руками в мелкую крошку. 1 стакан крошки отсыпать, положить в холодильник. В остальную смесь добавить яйцо. Хорошо вымесить. Затем добавить йогурт, ванилин - вымесить. На дно формы (с бумагой или маслом) выложить: слой теста - половину шоколада - тесто - малину - тесто - шоколад - тесто - кокосовую стружку - крошку из теста. Выпекать в разогретой духовке при температуре 175-180 С около 50-60 минут. Резать пирог после остывания! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4538_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4538_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4538_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4538_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4538_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4538_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4538_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4538_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4538_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4538_1000.jpg Овощи "Жардиньер" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4539 Вторые блюда Овощные Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Картофель (средний) - 5 шт. Лук репчатый - 1 шт. Фасоль (стручковая) - 100 г Шампиньоны - 200 г Бекон - 2 "ленточки" Соль Перец черный Масло оливковое Чеснок Картофель почистить и положить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить минут 5. Воду слить, картофель слегка остудить. Фасоль отварить (почти до готовности, минут 7-8). Грибы, лук и бекон нарезать. Остывший картофель нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить до мягкости лук, добавить грибы, обжарить около 3 минут под крышкой, грибы размягчатся. Затем добавить картошку, фасоль, бекон. Посолить и поперчить; накрыть крышкой и готовить под крышкой на среднем огне около 10-15 минут (смотреть по мягкости картошки). Убрать с огня, можно добавить чеснок, подержать под крышкой пару минут, чтобы овощи впитали аромат чеснока. Вот и все! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4539_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4539_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4539_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4539_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4539_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4539_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4539_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4539_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4539_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4539_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4539_1000.jpg Трдло https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4540 Выпечка Другое Galanova Juliya / Evolution мука — 3 стакана желтки яичные — 2шт сливочное масло — 70г молоко (примерно) — 1/2 стакана дрожжи (сухие) — 1 ч.ложка сахар - 1ст.ложка (в тесто) + дополнительно для посыпки соль — 1 ч.ложка орехи (грецкие, арахис, миндаль) 1. Сливочное масло растопить и вылить в стакан (250мл). Немного остудить. В масло добавить взболтанные желтки. Молоко слегка подогреть и долить в стакан к маслу и желткам. Молока нужно столько, чтоб стакан с маслом и желтками заполнился до края.? 2. Муку просеять, добавить соль, сахар, дрожжи. Влить в сухую смесь содержимое стакана (масло+яйца+молоко). Замесить тесто. Если тесто очень крутое, добавьте немного молока. Но тесто должно быть плотнее, чем обычное дрожжевое. Оставить тесто в теплом месте подниматься. Как поднимется 2 раза – оно готово. Увеличивается тесто не сильно.? 3. По истечении времени тесто раскатать в пласт и нарезать длинными полосками шириной примерно 2см. 4. Намотать по спирали полоски теста на специальные металлические цилиндры. Можно заменить их роликами - основаниями от бумажных полотенец, предварительно обвернув их пищевой фольгой. 5. Смазать тесто белком и прокатать цилиндры с тестом по смеси измельченных орехов и сахара. По желанию добавить в смесь корицу. 6. Трдло положить на края металлической или огнеупорной формы так, чтобы оно запекалось на весу - конструкция по типу шашлыка на мангале. Выпекать при 200С около 15-20минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4540_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4540_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4540_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4540_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4540_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4540_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4540_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4540_1000.jpg Карнавальные фонарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4541 Десерты Другое Galanova Juliya / Evolution Ломтики бисквитного кекса - 8шт Белок яичный - 2шт Сахар - 3ст.л. Мороженое 1. Из ломтиков кекса вырезать при помощи рюмки круглые заготовки. 2. Белки начать взбивать с щепоткой соли. Когда они станут устойчивой пеной постепенно добавлять сахар. Взбить до крепких "пиков". 3. На бисквитные кружочки выложить ложкой мороженое. Взбитые белки выложить в кондитерский мешок и по спирали "окружаем" мороженое кремом. Просветов не должно быть!!! Пузырьки воздуха во взбитом белке предотвратят мороженое от моментального таяния в духовке. Поэтому мороженое должно быть со всех сторон закрыто белковым кремом. 4. Убираем в духовку на 4-5 мин при 230С. По истечении этого времени можно убрать "фонарики" в морозильник, а перед подачей заранее достать. 5. Мне нравится есть этот десерт сразу после духовки. Мороженое слегка подтаивает и пропитывает собой ванильный бисквит. Ммммм... Попробуйте)) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4541_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4541_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4541_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4541_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4541_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4541_1000.jpg Моя "фирменная" аджика https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4542 Соусы и приправы Абабий Наталья / Natali7777 Помидоры - 2 кг, перец сладкий красный (или гогошары) - 2 кг, чеснок - 3-4 крупные головки, перец Чили - 2-3 стручка (кто как любит), соль, сахар, уксус, масло растительное. Помидоры, перец, чеснок - очистить (удалить все лишнее), у Чили удалить только хвостик, семечки оставить. Все прокрутить на мясорубке, добавить соль, сахар, масло и уксус - по Вашему вкусу. Размешать и ставить на сутки в холодильнике. Опять перемешать и разлить по баночкам, хранить в холодильнике и употреблять по желанию. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4542_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4542_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4542_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4542_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4542_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4542_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4542_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4542_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4542_1000.jpg Курочка запеченая с картофелем под сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4543 Вторые блюда Из птицы Губина Вероника / buhgalter курица (бедро без кости) - 0,5 кг картофель (желательно молодой) - 8 шт (небольших) лук репчатый - 1 шт помидор - 2 шт сыр - 150 гр приправа, соль - по вкусу Курицу нарезать средними кусочками, посыпаем солью, приправами, у меня был майоран и смесь перцев (еще я добавляла в курицу соевый соус), нарезать молодой (не обязательно) помытый картофель (можно с кожицей) тонкими кружками. Выкладываем в жаропрочную посуду слой картофеля, затем слой курицы, затем нарезанный полукольцами лук, затем снова картофель. Ставим в духовку на 40-50 минут (может меньше, у меня слабенькая духовка). Нарезаем помидор тонкими кружками, трем сыр на крупной терке. Укладываем на верхний слой картофеля помидоры и посыпаем сыром, ставим в духовку еще на 15 минут! Вуаля, вкуснейший ужин(обед) готов!!! А какой аромат!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4543_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4543_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4543_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4543_1000.jpg Паровые пирожки с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4544 Вторые блюда Другие Оля В / OLYA-V 0.5 стакана кислого молока или кефира 0.5 стакана теплого молока 1 яйцо 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка сахара 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка сухих дрожжей 2.5-3 стакана муки 400-450 гр. мясного фарша (желательно рубленого) с 1 крупной луковицей 1 зубок чеснока соль, перец молотый черный и красный по вкусу В теплом молоке растворить дрожжи, добавить остальные ингредиенты и замесить гладкое тесто, переложить его в миску смазанную растительным маслом, накрыть, дать подойти в течении часа. В фарш добавить чеснок через пресс, соль и специи, перемешать. Тесто переложить на стол присыпанный мукой, еще раз хорошо его вымесить, чтобы вышел весь воздух, затем поделить тесто на 13 частей. Поддоны пароварки смазать сливочным маслом, кусочек теста раскатать в круг, в середину положить полную ложку начинки, защипнуть края на верхушке, можно сформовать как обычные пирожки. Уложить пирожки в пароварку так, чтобы между ними оставалось пространство, смазать сверху растительным маслом. Варить на пару 40-45 минут, во время варки крышку пароварки не открывать, так как пирожки могут осесть и стать некрасивыми. После того как пирожки сварятся, сразу из пароварки их не вынимать, а оставить постоять накрытыми еще минут 5. Затем сверху пирожки смазать кусочком сливочного масла.Подавать можно со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4544_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4544_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4544_1000.jpg Бисквитный рулет с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4545 Выпечка Рулеты, штрудели Оля В / OLYA-V 4 яйца (разделить на желтки и белки) 4 ст. ложки с горкой муки 4 ст. ложки сахара 0.5 ч. ложки разрыхлителя 5-7 яблок 2 ст. ложки сахара корица или ванилин по вкусу Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом. Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на мелкую терку, хорошо отжать сок через марлю, смешать с сахаром и корицей или ванилью, распределить яблоки ровным слоем на пергаменте. Желтки взбить с сахаром до бела, сверху просеять муку смешанную с разрыхлителем, осторожно перемешать. Белки взбить до мягких пиков, смешать с желтками. Тесто равномерно вылить на яблоки. Выпекать минут 12-15, затем перевернуть корж на полотенце яблоками вверх, осторожно снять пергамент, корж сразу же свернуть рулетом при помощи полотенца.Рулет остудить, порезать на кусочки.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4545_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4545_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4545_1000.jpg Молочный коржик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4546 Выпечка Другое Терехова Татьяна / Tanya 100 грамм сливочного масла; 1/2 стакана молока; 1 стакан сахара; 1 яйцо; 350 грамм муки; 1 пакетик ванилина Подтаявшее масло взбить миксером с сахаром и ванилином. Добавить яйцо, молоко, перемешать и постепенно ввести муку. Замесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырезать из теста при помощи блюдца или формы коржики. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4546_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4546_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4546_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4546_1000.jpg Печенье сахарное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4547 Выпечка Печенье Semenova Dasha / Dasha 125 г сливочного масла или маргарина 2-3 ст.л. сахара 250 г муки 60 мл светлого пива (можно заменить газированной водой) сахар для обваливания печенья Сливочное масло и муку растираем руками в крошку, 2 добавляем сахар, пиво и вымешиваем тесто хорошо 3 кладем в пакет и в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто делим на 24 части, скатываем их в шарики, потом каждый шарик в жгутик длиной 10 см, и обваливаем его в сахаре. Соединяем края и выкладываем на противень, выстланный пергаментом. 4 Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4547_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4547_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4547_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4547_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4547_1000.jpg Печеночный салатик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4548 Салаты Semenova Dasha / Dasha печень с сердцами куриная лук кукуруза огурец свежий огурец соленый картофель отварной сыр соль йогурт натуральный 1 Печень и сердца обжариваем и режем кусочками.На этой же сковородке обжариваем лук и все смешиваем. 2 Добавляем кукурузу 3 Режем огурцы свежие и соленые 4 Отварной картофель также нарезать и положить в салатницу 5 Сыр потереть на терке 6 Добавить соль по вкусу и заправить йогуртом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4548_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4548_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4548_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4548_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4548_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4548_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4548_1000.jpg Торт "Полнолуние" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4549 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha Для коржа: 6 яиц; 6 ст.л. сахара: 2 ст.л. муки; 3 ст.л. какао; 0,5 ч.л. гашеной соды Для суфле: 3 белка 3,5 ст.л. сахара 1 ст. л. желатина 1/2 ст. молока(чуть меньше) Для начинки: банан Желтки взбить с сахаром, мукой, какао. Добавить гашеную соду. Взбить в крепкую белки, смешать аккуратно с желтками. Форму диаметром 26 см смазать слив. маслом и посыпать манкой, вылить тесто и выпекать при тем-ре 180 гр. около 30-40 минут. Готовность проверить палочкой. Горячий бисквит сложить пополам, вовнутрь положить скалку и оставить до полного остывания. Пока корж остывает, делаем суфле: Желатин замоченный в молоке(около40-50 минут), распустить (на небольшом огне или на водяной бане или в СВЧ). На водяной бане взбить белки с сахаром до крутых пиков и, не прекращая взбивать, добавить желатин к белкам.Дать немного остынуть и поставить в морозилку, чтобы слегка схватилось и стало густое и тягучее. Вынуть скалку из бисквита, заполнить образовавшуюся нишу суфле, в центр положить очищенный банан. Верх можно обмазать остатками суфле. Поставить в холодильник для полного застывания. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4549_1000.jpg Пиперада - жареный перец с луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4550 Закуски Овощные Рецепты Джулии Чайлд Слюсарева Елена / Selena Пропорции: -Перец красный - 1 шт -Перец зеленый - 1 шт -Лук репчатый - 1 шт -Масло оливковое - 2 ст.ложки -Чеснок - 1 зубчик -Прованские травы - большая щепотка -Соль, перец - по вкусу 1.Обжарьте на небольшом огне оливковое масло и нарезанную среднюю луковицу до мягкости (но без изменения цвета). 2.Добавьте нарезанные на полоски сладкие перцы и кашицу из чеснока. 3.Посыпьте большой щепоткой прованских трав, посолите и поперчите по вкусу. 4. Обжаривайте еще несколько минут на слабом огне, пока перец не станет мягким. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4550_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4550_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4550_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4550_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4550_1000.jpg Кюхен "Трюфеля" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4551 Выпечка Пирожные Batyreva Elena / lenabatyre Для теста: 5 яиц 180 гр (1 пачка) - сливочного масла 2 ст.л. сметаны 2.5 стакана муки Фундук или грецкий орех - по желанию Для глазури: 300 гр сахара 0,5 стакана молока 3 ст.л. какао 4 ст.л. растопленного сливочного масла ванилин Для обсыпки: 250-300 гр шоколадных вафель Тесто: Вареные желтки смешать со сметаной, размягченным маслом и мукой. Замесить мягкое, эластичное тесто. Из теста сформировать маленькие (размером с грецкий орех) шарики. Можно во внутрь положить четвертинку грецкого ореха или половинку фундука. Выпекать шарики при t 250 С около 20 минут. Остудить. Вафли натереть на средней тёрке. Глазурь: Смешать сахар, молоко, какао и ванилин. Довести до кипения, добавить масло и варить на среднем огне около 5 минут, постоянно (!) помешивая. В тёплую (именно теплую, т.к. горячая будет стекать) глазурь опускать шарики и сразу же обваливать их в вафлях. Готовые пирожные выложить на сухой противень или бумажные полотенца для того, чтобы они окончательно остыли и застыла глазурь. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4551_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4551_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4551_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4551_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4551_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4551_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4551_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4551_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4551_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4551_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4551_1000.jpg "Фонарики" или цветы в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4552 Закуски Другие Рецепты греческой кухни МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT цветы тыквы, патиссона, кабачка – 10-12 штук масло для жарки Продукты для кляра яйцо – 2 штуки мука -3 столовые ложки растительное масло (сметана) – 1 столовая ложка вода (светлое пиво) – 3 столовые ложки или жарить цветы во взбитых яйцах и сухарях Продукты для начинки 1 вариант – колбаса(ветчина) – 80 г, плавленый сырок – 1 штука 2 вариант – творог – 50 грамм, много зелени укропа, сметана –1 ст.л. Цветы бахчевых культур аккуратно вымыть Подготовить начинки. Колбасу мелко порезать, плавленый сырок натереть (если мягкий, подержите в морозильнике минут двадцать), соединить продукты, вымешать. Творог, сметану и измельченный укроп соединить для другого варианта Приготовить кляр. Яйца взбить, добавить муку, воду (пиво) и масло (сметану), вымешать до однородности В каждый цветочек, аккуратно отогнув лепестки положить начинку. Часть начинки протолкнуть в основание цветка, а остальную сформировать горкой и сомкнуть лепестки на ней Обмакнуть цветы в кляр, затем положить в горячее масло. Можно обмакнуть цветы во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях и жарить через минутку перевернуть Если у вас остался кляр, обжарьте в нем кольца лука или колбасы, крабовые палочки. Пиятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4552_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4552_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4552_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4552_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4552_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4552_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4552_1000.jpg Салат из свежих овощей с адыгейским сыром и сухариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4553 Салаты Овощные Николь / mamavlada Все продукты примерно в равном количестве: Помидор Огурец Пекинская капуста Лук зеленый Укроп Адыгейский сыр Батон Майонез Помидор, огурец, пекинскую капусту нарезать довольно крупно. Зеленый лук и укроп мелко. Адыгейский сыр кубиками. Все перемешать. С батона срезать корки, нарезать небольшими кубиками. Подсушить в духовке, в конце можно добавить приправы по вкусу. Я обычно этот салат подаю так: в глубоком салатнике - овощи с сыром, рядом 2 чашки - с сухариками и майонезом. Каждый сам заправляет салат по вкусу. Солить, перчить тоже по вкусу. Либо подавать в порционных салатниках. Сухарики и майонез сверху, заранее не перемешивать. В холодное время года я в этот салат еще добавляю вареную курицу. НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Это самый любимый салат моего мужа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4553_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4553_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4553_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4553_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4553_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4553_1000.jpg "Babka kolorowa" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4554 Выпечка Кексы, маффины Рецепты польской кухни Умарова Лариса / Lorchen яйца - 5 шт маргарин - 200 г сахар - 1 стакан ванильный сахар - 1 пакетик мука - 2 стакана какао - порошок - 2 ст. ложки мак - 50 г подсолнечное масло - 1/2 стакана разрыхлитель - 2 ч. ложки шоколад - 50 г сливки - 2 ст. ложки 1. Мак залить кипяченой водой и поварить до мягкости, слить воду. 2. Маргарин комнатной температуры взить до бела. 3. В маргарин добавить желтки, взбить. 4. Добавить сахар, ванильный сахар и масло, хорошо взбить. 5. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в смесь. 6. Белки взбить до крутой пены, вмешать лопаткой в тесто. 7. Тесто разделить на 3 части. Одну оставить, в одну добавить мак, а в другую - какао. 8. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать манной крупой. Выложить тесто слоями. 9. Выпекать в духовке при 180 гр. около 1 часа. 10. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, перемешать. Покрыть кекс. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4554_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4554_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4554_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4554_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4554_1000.jpg Коктейль "Грушево-шоколадный рай" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4555 Напитки Коктейли Умарова Лариса / Lorchen груши спелые - 2 шт молоко - 1 стакан мороженое шоколадное - 100 г какао - 1 ст. ложка 1. Груши освобождаем от кожицы и сердцевины. Режем на мелкие кусочки. 2. В блендер кладем кусочки груш, мороженое и вливаем молоко. Хорошо взбиваем. 3. Добавляем какао и снова хорошо взбиваем. 4. Разлить по бокалам. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4555_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4555_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4555_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4555_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4555_1000.jpg Чипсы из хурмы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4556 Консервирование Ягоды, фрукты Умарова Лариса / Lorchen хурма шоколадная (лучше твердая) - 3 шт корица - щепотка 1. Хурму режем тонкими кружками. 2. Застелить противень пергаментной бумагой, укладываем ломтики хурмы и посыпаем корицей. 3. Запекаем в духовке при 180 гр. около 15 минут. Затем переворачиваем и высушиваем до готовности (края начнут загибаться). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4556_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4556_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4556_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4556_1000.jpg Ризотто-сочивели https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4557 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Рис - 700 гр Перец болгарский - 3 шт Лук репчатый - 3 шт Морковь - 3 шт Масло растительное - 100 гр Соль, перец - по вкусу Куркума молотая - 1 ст.л. Лук, морковь, перец - нарезать кубиками. Лук с морковью обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить перец и обжарить овощи в течении 3-5 минут. Затем добавить промытый рис и обжаривать всё в течении 5 минут, периодически помешивая. После этого залить всё водой - чтобы вода покрывала рис на 1,5-2 см. Накрыть крышкой, оставить тушиться на медленном (!) огне до полной готовности риса (около 20-30 минут). Затем добавить куркуму, посолить, поперчить, потомить на огне еще около 1-2 минут, снять с огня, накрыть полотенцем - оставить на 15-20 минут, для распаривания риса. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4557_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4557_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4557_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4557_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4557_1000.jpg Салат с баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4558 Салаты Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Баклажаны (средние) - 2 шт Помидоры - 3 шт Яйцо - 3 шт Чеснок - 5 зуб Майонез - 200 гр Сыр твёрдый 300 гр Зелень петрушки - для украшения Грецкие орехи - для украшения (по желанию) Баклажаны почистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить немного на растительном масле. Затем обсушить их на бумажных полотенцах, чтобы стёк лишний жир. Помидоры и яйца нарезать кубиками. Сыр натереть на тёрке. Чеснок пропустить через пресс и добавить к майонезу. Салат укладывать слоями - промазывая каждый слой майонезом с чесноком: - сыр - баклажаны - сыр - помидоры и яйца - сыр Украсить зеленью петрушки. Дать немного настояться в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4558_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4558_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4558_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4558_1000.jpg Овощная закуска-ассорти "Краски сентября" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4559 Закуски ***** Софья / Sofya 1 красный сладкий перец 1 желтый сладкий перец 1 оранжевый сладкий перец 2-3 не больших баклажана 1-2 помидора 250 г.Сыра-брынзы "Парижская бурёнка"("Фета",творог,творожный сыр...) 3 ст.ложки натурального йогурта 2 зубчика чеснока Горсть листьев базилика пол пучка петрушки 3 ст.ложки раст.масла соль по вкусу молотый черный перец по вкусу Перцы вымыть,вытереть на сухо,сбрызнуть маслом.Поставить перцы в духовку и запекать до черных подпалин, около 25-30 минут. Вынимаем перец из духовки и кладем в плотный полиэтиленовый пакет или в плотно закрывающийся контейнер. Закрываем и оставляем на 10 минут Достать перцы, снять шкурку, убрать семена. Нарезать на полоски широкими полосками,остудить. Баклажаны вымыть,вытереть на сухо,отрезать "хвостики",нарезать пластинами,посолить,сложить друг на друга и поставить под пресс на 20-25 минут(что бы ушла горечь).В сковороде разогреть растюмасло,обжарить пластины баклажан с двух сторон,остудить. Пока остужаются перец и баклажаны,сделать начинку:базилик мелко порубить,чеснок измельчить,вбрынзу добавить йоурт и базилик с чесноком,перемешатьдо однородности(можно с помощью блендера) На каждую полоску перца и пластину баклажаны положить чайную ложку начинки,дольку предварительно нарезанного помидора(удалить сок и семена)веточку петрушки и свернуть рулетиком. Убрать в холодильник на пару часов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4559_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4559_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4559_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4559_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4559_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4559_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4559_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4559_1000.jpg Му-си-ши-цзы (muxishizi) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4563 Вторые блюда Рецепты китайской кухни Терехова Татьяна / Tanya 2 яйца; 2 помидора; щепотка соли и сахара; винный уксус; растительное масло для жарки Помидоры нарезаем ломтиками.Яйца разбиваем в миску, добавляем винный уксус, 2ст.л. воды, соль. Взбиваем вилкой как на омлет. В сковороду наливаем масло, выливаем яйца. Даем слегка «схватиться» и перемешиваем, опять даем «схватиться» и опять перемешиваем. У нас должны получиться крупные куски яиц. Когда яйца затвердеют, вынимаем их со сковороды. В сковороду при необходимости доливаем еще масла и кладем помидоры. Обжариваем их, часто помешивая, готовим до мягкости и выделения сока. Кладем яйца обратно в сковороду, добавляем немного сахара, подсаливаем по вкусу, перемешиваем и готовим еще 1 минуту. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4563_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4563_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4563_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4563_1000.jpg Мань-тоу (Mantou) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4564 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты китайской кухни Терехова Татьяна / Tanya 1 маленькая тыква или кусок тыквы весом примерно 200грамм; 11 грамм сухих дрожжей; 750 грамм муки; 200 грамм теплой воды Для того, чтобы приготовить пюре из тыквы, нужно очистить небольшую тыкву от кожуры, семян, мякоть нарезать кубиками, размером примерно 3-5см и отварить до мягкости. Затем остудить и размять в пюре. Все количество муки и дрожжей делим на пополам, т.к. будем замешивать тесто двух цветов – обычное белое и желтое. Смешиваем дрожжи с мукой, добавляем понемногу теплую воду и замешиваем крутое, гладкое тесто. Чтобы тесто получилось именно гладким и не липким его надо хорошо вымесить руками, с усилием в течение 7-10 минут. Во вторую часть смеси муки с дрожжами кладем пюре тыквы, при необходимости добавляем немного воды и также замешиваем тесто. Скатываем тесто в шар (два шара – белый и желтый). Накрываем их пищевой пленкой и оставляем в теплом месте до тех пор, пока оно не увеличится в размерах вдвое. Затем раскатываем каждый шар теста в пласт. Пласты должны быть одинакового размера. На белый плат теста кладем желтый и сворачиваем их в рулет. Рулет разрезаем поперек на несколько кусочков. Это и есть заготовки для пампушек. Пампушки отвариваем на пару примерно в течение 20-25 минут. Остужаем до комнатной температуры. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4564_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4564_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4564_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4564_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4564_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4564_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4564_1000.jpg Салат "Розовая Принцесса" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4565 Салаты Овощные Николь / mamavlada Свекла крупная - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Натуральный йогурт - 0,5 ст. Соль, черный перец - по вкусу Свеклу отварить, остудить, натереть на крупной терке. Чеснок выдавить через пресс. Перемешать, посолить, поперчить по вкусу, заправить йогуртом. Простой, вкусный и полезный салат готов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4565_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4565_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4565_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4565_1000.jpg Салат "Дракон" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4566 Салаты Другие Batyreva Elena / lenabatyre морковь свежая - 2 шт яйца - 3 шт картофель -3 шт филе слабосоленой сельди - 1 шт свекла (крупная) - 1 шт зеленый горошек - 1 банка соевый соус - 2 ч.л. майонез 400 гр чеснок - 4 зубчика уксус столовый 6 % - 2 ст.л. соль, перец - по вкусу перец болгарский, петрушка - для украшения Морковь натереть на корейской терке (я терла на обычной), присолить, поперчить, добавить 1 ст.л. уксуса, перемешать и оставить на 2 часа - мариноваться. Аналогично моркови приготовить свеклу. И также оставить на 2 часа. Филе сельди порезать кубиками, добавить соевый соус и оставить на 30-40 минут. Картофель и яйца сварить, натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. На плоское блюдо уложить слой моркови в форме дракона. Промазать майонезом. На морковь по форме уложить слой яиц. Промазать майонезом. Сделать из красного болгарского перца "пасть" дракону. Следующий слой - сельдь. Промазать майонезом. Уложить далее слой картофеля, сделав из него одновременно "усы" дракону. Промазать майонезом. Слой свеклы. Немного промазать майонезом. Завершающий слой - горошек. Из горошка сделать и "глаза" дракону, использовав для "бровей" - полоски болгарского перца, а для "ушей" - листья петрушки. "Зубы" - капельки майонеза. Дать салату настояться в холодильнике 2 часа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4566_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4566_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4566_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4566_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4566_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4566_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4566_1000.jpg Фестиваль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4567 Салаты Фруктовые Пьяных Валентина / Kapitoshka Апельсин - 3 шт Киви - 1 шт Банан - 1 шт Клубника - 4 шт Абрикос - 3 шт Черешня (вишня) - 10 шт Йогурт (сливки) - 300 мл Фрукты тщательно вымыть. С апельсинов срезать верхнюю часть плода. Она пойдет на «подставку». Чайной ложечкой аккуратно вынуть мякоть цитрусов. Разобрать мякоть апельсинов на волокна. Выделившийся сок слить. Бананы и киви очистить от кожицы, нарезать кубиками. Абрикос, черешню (вишню) и клубнику тоже порезать кубиками. Все смешать. Заправить йогуртом или взбитыми сливками. Срезать чуть-чуть нижнюю часть кожуры апельсинов для устойчивости, водрузив их на «подставки». Выложить фруктовый салат. Украсить композицию на свой вкус. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4567_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4567_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4567_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4567_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4567_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4567_1000.jpg Ароматные фонарики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4569 Десерты Semenova Dasha / Dasha груши - 4 шт сок 1/2 апельсина творог домашний из сливок - 3-4 ст.л. 1/2 ч.л. меда чернослив - 6шт. ванилин фольга для запекания С груш срезать верхушки и вырезать внутри семечки и немного мякоти. Творог смешать с медом и соком апельсина.Добавить ванилин и порезанный чернослив( если сухой - предварительно распарить). Смесь хорошенько перемешать и начинить ею груши. Верх закрыть крышечкой. Аккуратно завернуть в фольгу и поставить запекаться минут на 30. После достать запеченные груши и осторожно, чтобы не обжечься , развернуть фольгу. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4569_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4569_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4569_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4569_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4569_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4569_1000.jpg Кексики "Black & White" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4572 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre Масло 200 гр Сахар 1 стакан Мука 2 стакана Ванилин - на кончике ножа Крахмал 3 ст.л. Молоко 100 мл Разрыхлитель 1 пачка (20 гр) Соль щепотка Какао 3 ст.л. Масло комнатной температуры растереть с сахаром. Добавить тёплое молоко, яйца, хорошенько размешать. Муку смешать с крахмалом, ванилином, разрыхлителем, солью - добавить к масляной смеси. Тесто разделить на две части, в одну добавить какао - очень хорошо перемешать. В силиконовые формочки (или железные, смазанные слив.маслом) для маффинов (или в одну большую форму для кекса) тесто вылаживать слоями - черное, сверху белое (или наоборот - кому как нравится), либо по одной ложке, чередуя цвета (так кексики внутри будут более красивенькими). Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 С около 20-30 минут (если форма большая, то 50-60 минут). После того, как кексы остынут - украсить растопленным шоколадом, сахарной пудрой или смазать сгущенным молоком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4572_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4572_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4572_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4572_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4572_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4572_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4572_1000.jpg Суп из запечённой тыквы с грушами, сладким перцем и имбирём https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4573 Супы ***** Софья / Sofya 500 г.тыквы 2 красных сладких перца 2 ст.л. сивочного масла 1 ст.ложка раст.масла 1 стебель лука-порея (белая часть) 2 спелые груши 1 ч.л. тертого имбиря 200 мл сливок 22% жирности(можно менее жирные) 500 мл куриного бульона соль по вкусу молотый черный перец по вкусу 1 ст.л. кунжутных семечек листики базилика для подачи Перцы вымыть,вытеререть на сухо,смазать раст.маслом и запечь под грилем в течение 20-25 минут. Сложить в посуду, накрыть и остудить. Тыкву очистить от семян и кожуры,нарезать ломтиками,груши разрезать на половинки,удалить сердцевину.На противень,застелённой фольгой или бумагой для выпечки выложить тыкву и груши,сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 200С духвке,пока тыква и груши не станут мягкими. Порей мелко нарезать,имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нём порей с имбирём до мгкости. С запечённых перцев удалить семена и кожицу,с груш тоже снять кожуру,сложить в подходящую посуду все подготовленные ингридиенты,измельчить с помощью блендера,добавляя бульон,перелить в кастрюлю,добавить сливки,посолить,поперчить,прогреть.Подавать посыпав кунжутом и украсив листиком базилика.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4573_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4573_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4573_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4573_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4573_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4573_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4573_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4573_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4573_1000.jpg Десерт из свёклы с грецким орехом, цукатами и сметанным мороженым https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4574 Десерты ***** Софья / Sofya 2 отварные или запечённые свёклы 3 ст. ложки овсяных хлопьев 2 ст.ложки сливочного масла горсть цукатов(у меня ассорти) горсть грецких орехов 1 апельсин Для сметанного мороженого 150 мл сливок 23% жирнсти 1 яйцо 1 желток 30 г сахара сок половины апельсина 100 г сметаны 20% жирности свежая мята для подачи Сначала приготовить мороженое. Яйца и желток взбить с сахаром до образования светлой кремообразной массы.. Сливки довести до кипения. Влить сливки в яичную смесь. Поставить на медленный огонь (водяную баню). Нагревать, продолжая взбивать, пока смесь не загустеет. Добавить апельсиновый сок, коньяк, сметану. Хорошо взбить. Поставить в морозилку для замораживания. Несколько раз перемешать. Свеклу потереть на мелкой терке (измельчить в комбайне). В сотейнике растопить сливочое масло, довести до кипения, посолить. Добавить хлопья и тушить, помешивая до загустения,добавить свёклу,птушить всё вместе минут 7-8. Снять с огня. Когда свекольная масса немного остынет добавить порезанные цукаты. Из полученной массы сформировать десерт,в виде котлеток, обвалять их в смеси толченых орехов и цедры. Обжарить в разогретом раст.масле с двух сторон. Подавать десерт горячим,со сметанным мороженным,украсив листиками мяты и дольками апельсина. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4574_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4574_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4574_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4574_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4574_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4574_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4574_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4574_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4574_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4574_1000.jpg Тыквенный "крем-брюле" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4576 Десерты ***** Софья / Sofya 650 г тыквы,очищенной и порезанной на кусочкикубиками щепотка мускатного ореха щепотка соли 3 ст.ложки сахарного песку 1 яйцо, слегка взбить 200 мл.35% сливок 50-70 сыра "Пармезан"(на итереть на мелкой тёрне) 2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. коричневого сахара Тыкву очиститьот кожуры и семян,нарезать нв кусочки и отварить или запечь в духовке( я запекаю в микроволновке) Готовую тыкву измельчить с помощью блендера в пюре. Добавить мускатный орех, яйцо,взбитое с сахаром,сливки, пармезан, посолить и поперчить по вкусу. Переложить тыквенное пюре в формочки для запекания, смазанные маслом. Запекать 20 минут. Затем посыпать сверху коричневым сахаром и поставить на 1 минуту под гриль. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4576_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4576_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4576_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4576_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4576_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4576_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4576_1000.jpg Игристый фруктовый коктейль "Виолетта" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4577 Напитки Коктейли Batyreva Elena / lenabatyre Банан - 1/2 шт Варенье из ежевики - 1 ч.л. Нектарин - 1/2 шт Шампанское "Абрау Дюрсо" - 150 мл Ликер "Бейлиз" - 30 мл Мандариновая водка - 50 мл Варенье из ежевики протереть через сито (чтобы избавиться от косточек). В блендере смешать варенье, банан и нектарин. В полученное пюре добавить шампанское, ликер и водку. Очень хорошо перемешать. Перелить коктейль в бокалы. По желанию - добавить лёд и мяту. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4577_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4577_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4577_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4577_1000.jpg Запечённая курица с травами, тыквенным крем-брюле и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4579 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 курица 2 ст.ложки сливочного масла 3 ст.лжки порезанного зелёного лука 2 зубчика измельчённого чеснока 3 ст.л. мелко-порезанной петрушки 1 ч.л. лимонной цедры соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу 1 ст.л. оливкового масла Глазурь: 3 ст.ложки чашки бальзамического уксуса 1 ч.л. сахара 100 мл. кклюквенного сока 2 ст.л. растопленного сливочного масла Тыквенное крем-брюле: 650 г тыквы,очищенной и порезанной на кусочкикубиками щепотка мускатного ореха соль по вкусу чёрный перец по вкусу 1 яйцо, слегка взбить 200 мл.35% сливок 50-70 сыра "Пармезан"(на итереть на мелкой тёрне) 2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. коричневого сахара Запечённые овощи: 2 сладких болгарских перца(красный,жёлтый) 2 кабачка 5-6 картофелин 5=4-5 зубчиков чеснока 2 ст.ложки оливкового масла соль по вкусу чёрный перец по вкусу Курицу разрезать по грудке. Смешать вместе сливочное масло, зелёный лук, чеснок, петрушку,цедру, соль и перец. Аккуратно распределить смесь под куриной кожей по всей курице. Нагреть оливковое масло на сковороде, положить курицу и обжарить до золотистого цвета, около 3-х минут с каждой стороны Обжаренную курицу переложить на противень. Смешать вместе уксус, сахар и клюквенный сок в небольшой кастрюльке. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь и готовить глазурь еще 15 минут, до состояния сиропа. Духовку нагреть до 200 градусов. Смазать курицу растопленным сливочным маслом и запекать 10 минут. Затем смазать глазурью и запекать еще 20-25 минут. Готовую курицу порезать на порционные куски. Тыкву очиститьот кожуры и семян,нарезать нв кусочки и отварить или запечь в духовке( я запекаю в микроволновке) Готовую тыкву измельчить с помощью блендера в пюре Добавить мускатный орех, яйцо, сливки, пармезан, посолить и поперчить по вкусу. Переложить тыквенное пюре в формочки для запекания, смазанные маслом. Запекать 20 минут. Затем посыпать сверху коричневым сахаром и поставить на 1 минуту под гриль. Перец, кабачки и картофель вымыть,перец и картофель очистить,нарезать овощи произвольно. Положить овощи на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать вместе с крем-брюле из тыквы. Подавать курицу с запечёнными овощами и тыквенным крем-брюле.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4579_1000.jpg Айнтопф с квашеной капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4580 Супы Мясные Рецепты немецкой кухни Batyreva Elena / lenabatyre 500 гр свинины (мякоть) 3 ст.л. растительного масла 2-3 шт репчатого лука 2 ст.л. томатной пасты 500 гр квашеной капусты 4-5 шт картофеля 400 мл бульона (мясного) чеснок, соль - по вкусу Свинину нарезать большими кубиками. Лук нарезать полукольцами. Мясо обжарить на масле, затем добавить лук, измельченный чеснок и томатную пасту, потомить на огне 3-5 минут. Капусту смешать с картофелем, порезанным дольками, и отправить туда же. Влить бульон, перемешать и варить 45 минут. Подавать со сметаной и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4580_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4580_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4580_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4580_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4580_1000.jpg Яблочный пай а-ля "Mooncake" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4581 Выпечка Тарталетки larik_malasha Лариса / malasha Мука - 130 г Сахар (+ по вкусу в начинку) - 40 г Соль (щепотка) Желток яичный - 1 шт. Вода - 1-2 ст.л. Яблоко - 4 шт. Мак (по вкусу) Масло сливочное (+ 1-2 ст.л. в начинку) - 70 г Шоколад темный (на украшение) 1) Холодное сливочное масло нарезать мелкими кубиками, добавить сахар, муку, соль, начать замешивать тесто. Добавить воду, количество зависит от муки. Должно получиться эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Положить в холодильник на время приготовления начинки. 2) Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими пластинками. В сковороде растопить масло, добавить яблоки и сахар. Накрыть крышкой и тушить яблоки до мягкости. Мак немного обжарить на сухой сковороде и добавить к яблокам. Перемешать, убрать с огня. Немного охладить. 3) Духовку разогреть до 190 градусов. 4) 2/3 теста тонко раскатать (около 4 мм), вырезать кружки по размеру форм для тарталеток. Если формочки НЕ силиконовые, то смазать маслом. Тесто уложить в формы. Оставшее тесто раскатать и вырезать кружки-"крышечки". 5) Выложить начинку, накрыть "крышечками". Поставить в разогретую духовку и выпекать около 25-30 минут до золотистого цвета, время зависит от духовки. 6) Тарталетки охладить. Шоколад растопить, украсить иероглифами. Mooncake - это праздничное лакомство, которое подают во время празднования Фестиваля Середины Осени. Ими угощают друзей и членов семьи. Готовятся они из экзотических для нас продуктов, которые не всегда можно найти у нас на родине, но ведь хочется праздника. Поэтому попробуем приготовить что-то подобное по форме и ооочень лакомое по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4581_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4581_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4581_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4581_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4581_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4581_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4581_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4581_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4581_1000.jpg Лунные дольки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4582 Закуски Овощные Semenova Dasha / Dasha Картофель; чеснок; оливковое масло; соевый соус; бальзамик- если есть сок лимона; соль; базилик, майоран; черный перец; имбирь; 1 Очистим картофель, нарежем его дольками. В кипящую соленую воду опустим наши дольки и сварим в течении 5 минут. 2 Тем временем приготовим заправку: смешаем в миске все указанные ингридиенты. 3 Слить воду, а картофель переложить в глубокую миску. Сверху вылить заправку и миску хорошо потрясти, для равномерного распределения. Тем временем сухой противень поместить в духовку и предварительно разогреть. Как противень раскалится, вывалить наши дольки и запечь при температуре 200 С в течении 20-30 минут. Подавать немедленно,с горчицей или кетчупом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4582_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4582_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4582_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4582_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4582_1000.jpg Кекс с кумкватами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4583 Выпечка Кексы, маффины Рецепты китайской кухни Терехова Татьяна / Tanya 100 грамм сливочного масла; 100 грамм сахара; 150 грамм муки; 2 яйца; горсть кумкватов в сахаре (в сиропе..или как это будет на упаковке) ванилин на кончике ножа Взбить масло с сахаром так, что бы получилась пышная масса, а сахар растворился. Белки отделить от желтков. В масляную смесь добавить желтки. Хорошо взбить. Сюда же вмешать порезанные кумкваты.Отдельно взбить в пену белки до устойчивых пиков. В яично-масляную смесь добавить муку и ванилин. Перемешать. Добавить белки. Осторожно перемешать снизу вверх. Полученное тесто переложить в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями или мукой. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4583_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4583_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4583_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4583_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4583_1000.jpg Салат "Свежесть" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4584 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Капуста белокочанныя 1/4 вилка Морковь свежая 2 шт. Свекла свежая 1 шт. Зелень петрушки Масло растительное 2 ст.л. Соль по вкусу Сахар по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Капусту нашинкуйте, сырую свеклу и морковь потрите на мелкой терке, смешайте овощи, по­солите,добавьте сахар и перец, заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4584_1000.jpg Кофейно-малиновый shortcake https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4585 Десерты Другое ***** Мила / Mila Малина 400 гр. Савоярди 12 шт. Стакан кофе Крем-чиз 250 гр. (Я брала крем Бонжур) Сахарная пудра 150 гр. Сливки 33 % 100 мл. Смешать крем-чиз с сахарной пудрой и сливками и взбить миксером. Застелить форму пищевой пленкой,так,чтобы с краев свисали края пленки. Выложить часть крема на дно формы,сверху насыпать малину. Затем смачивая печенье в кофе ,выложить слой на крем. На печенье выложить слой крема,на крем-слой малины и т.д. Накрыть десерт пленкой и убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь Утром десерт аккуратно перевернуть на блюдо, украсить по своему желанию.( Я посыпала какао и выложила малину) Получается очень нежный, тающий во рту десерт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4585_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4585_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4585_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4585_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4585_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4585_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4585_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4585_1000.jpg Мини-фритата с креветками и пармезаном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4586 Закуски ***** Софья / Sofya На 12 мини-фритат (диаметром 8 см.): 6 яиц 200 мл.сливок 22% жирности 0,5 ч.л. горчицы пол сткана (сткан-200граммовый)натёртого пармезана соль по вкусу щепотка свеже молотого черного перца несколько веточек петрушки 12 крупных креветок раст.масло Разогреть духовку до 190’C. Взбить миксером яйца,сливки и горчицу.Приправить специями по вкусу. Смазать формы для маффинов растительным маслом. На ? заполнить формы яичной смесью. Сверху посыпать сыром. Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут. Пока фритаты пекутся отварить в кипящий воде креветки,в течении 3-4 минут.Креветки очистить . Готовые фритаты вынуть из духовки, немного остудить. Вынуть из форм. Выложить сверху креветки и зелень. Подавать теплыми или охлажденными.Приятного аппетита! P.S.Очень вкусные фритаты,идеально для воскресного завтрака,а так же как закуска для фуршета.Креветки можно заменить слабо солёной сёмгой,форелью,даже ломтиком селёдки,закуска смотрится очень эффектно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4586_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4586_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4586_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4586_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4586_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4586_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4586_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4586_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4586_1000.jpg Зелёный салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4587 Салаты Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Капуста белокачанная - 1/4 среднего кочана Лук зеленый - 1 пучок Горошек зеленый - 1 банка Огурец свежий - 2 шт Соль - по вкусу Масло горчичное - 3-4 ст.л. Капусту нашинковать. Огурцы нарезать соломкой. Лук измельчить. В салатнике смешать все ингридиенты, посолить, заправить маслом. Хорошо перемешать. Вкусный, витаминный салатик - готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4587_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4587_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4587_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4587_1000.jpg Картофель, жаренный в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4588 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Картофель (средний) -5 шт Масло растительное - 4 ст.л. Соль - 1 ч.л. Молоко - 70 мл Яйцо - 1 шт Мука - 3 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу Лук репчатый - 1 шт Масло растительное - 2 ст.л. Приготовить кляр: Муку, молоко, яйцо, сливочное масло тщательно смешать до однородной массы, посолить, поперчить. Картофель нарезать соломкой, лук - мелкими кубиками. В разогретое растительное масло положить картофель и лук, немного посолить, залить кляром, перемешать. Жарить до готовности картофеля. Подавать, посыпав нарезанной зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4588_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4588_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4588_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4588_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4588_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4588_1000.jpg Немецкий яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4589 Выпечка Сладкие пироги Рецепты немецкой кухни Batyreva Elena / lenabatyre 100 гр слив.масла комнатной температуры + 1 ст.л. растопленного 3 яйца 125 гр сахара щепотка соли ванилин 2 ч.л. разрыхлителя 200 гр муки 4 ст.л. молока (я брала 2 ст.л.сгущенного + 1 ст.л.воды) 3-4 средних яблока кунжут (мак, изюм) - по желанию Маргарин (мягкий), яйца, сахар - взбить, добавить соль, ванилин, молоко, муку, разрыхлитель и еще раз хорошенько взбить, до однородности. Яблоки очистить от кожуры, нарезать четвертинками, четвертинки надрезать, но не до конца - чтобы получились "гармошки". В форму, смазанную или застеленную, вылить тесто. Сверху распределить четвертинки яблок, выпуклой стороной вверх. Смазать всё растопленным слив.маслом, посыпать кунжутом (маком, изюмом). Выпекать в духовке при температуре 180 С - до готовности (в зависимости от формы - у меня диам. 25 см, выпекалось 25 минут). P.S.: тесто должно быть как минимум ниже 1,5 см от края формы, т.к. при выпечке хорошо поднимается. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4589_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4589_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4589_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4589_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4589_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4589_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4589_1000.jpg Яичный рулет с копченой сельдью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4590 Закуски ***** Софья / Sofya 3 яйца 2 ст.ложки сливочного масла 1 ст.ложка муки 150 мл.молока 3,2% жирности 50 г.натёртого пармезана пол пучка петрушки пол пучка зелёного лука 3 ст.ложки сметаны 1 сельдь холодного копчения соль по вкусу Разогреть духовку до 180 °С. Противень накрыть листом пергамента, смазанного маслом. Зелёный лук и петрушку вымыть, обсушить и нашинковать. Отделить белки от желтков. В кастрюле растопить масло, добавить муку и готовить на слабом огне, взбивая до загустения. Продолжая мешать, влить молоко. Готовить до образования густого однородного соуса. Влить желтки. Добавить половину зелени и 2/3 пармезана. Взбить венчиком. Белки взбить в густую пену и аккуратно ввести в тесто. Поместить тесто на противень, разровнять и поставить в духовку на 15 мин. Вынуть из духовки,остудить. Сельдь разделать на филе, удалить все косточки. Порубить сельдь ножом,смешать селедочную массу со сметаной и оставшейся зеленью. Смазать тесто получившейся начинкой и осторожно свернуть в рулет. Завернуть рулет в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4590_1000.jpg Картофель с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4591 Вторые блюда Другие МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT картофель - 0.5 кг, луковица - 2 шт., сыр твёрдый - 50 г, перец болгарский-1 шт. курица копчёная - 150 г, яйцо - 4 шт., соль по вкусу, зелень по вкусу, раст.масло по вкусу, Картофель нарезать кубиками. Лук мелко порезать. Картофель и лук соединить, выложить на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить. Курицу порезать кубиками и добавить к картофелю с луком. Перец порезать мелко кубиками и добавить к овощам с курицей. Всё посолить, перемешать и переложить на смазанный маслом противень. Яйца взбить и залить картофельную массу. Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать им блюдо. Выпекать в духовке при t 180 10 мин. Разрезать на порции и подать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4591_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4591_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4591_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4591_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4591_1000.jpg Суфле «Зеленая нежность» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4592 Другое Рецепты для детей * Мария / mellorn 150 гр. брокколи (у меня замороженной) 1 яйцо 1 стол. ложка масла 150 гр. сыра 1 стол. ложка муки 100 мл. молока Соль, перец В слегка подсоленной воде отварить брокколи до мягкого состояния. Желтки отделить от белков. Белок взбить до образования плотной устойчивой массы. Приготовить соус: сливочное масло растопить на сковородке, обжарить в нем муку, добавить молоко и потушить до загустения минут 5. Брокколи взбить с желтком в блендере, до пюре. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к пюре (оставить немного для посыпки), добавить соус и тщательно размешать. Посолить (аккуратно), поперчить. Аккуратно ввести белок. Массу выложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в разогретой до 180градусов духовке 25-30 минут. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4592_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4592_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4592_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4592_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4592_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4592_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4592_1000.jpg Салат "Сырный рай" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4593 Салаты Другие Николь / mamavlada Сыр твердый - 150 гр Огурец соленый - 2 шт. Яйца - 2 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Майонез Батон 4-5 ломтиков Укроп С батона срезать корочки, нарезать кубиками, пожарить сухарики (я это делаю в духовке при 50 гр, когда батон подсохнет, сбрызнуть его раст. маслом и посыпать приправами или раскрошенным бульонным кубиком по вкусу). Сыр натереть на крупной терке. Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой. Яйца отварить. Белки нарезать тонкой соломкой, желтки раскрошить руками. Чеснок выдавить в майонез, добавить измельченный укроп, перемешать. Укладывать салат слоями: сыр-белок-огурец-сыр-желток. Слои промазывать майонезом (не очень обильно). Оставить салат пропитпться часа на 2. Перед подачей сверху выложить слой сухариков. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4593_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4593_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4593_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4593_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4593_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4593_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4593_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4593_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4593_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4593_1000.jpg Сырники, запеченные под сливочным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4594 Другое * Мария / mellorn Сырники: 800 г. творога 2 яйца 1 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. (без горки) соды 1 стол. ложка лимонного сока цедра ? лимона примерно 7-8 стол. ложек муки ********** Соус: 400 мл. сливок (20%) 3 стол. ложки сахара (по вкусу) 1 яйцо 100 гр. мака *********** растительное масло Творог растереть с яйцами. Затем добавить сахар, соль, соду, лимонный сок, цедру. Постепенно всыпать муку. Вымесить тесто. Влажными руками сформировать сырники (можно просто выложить ложкой) и обжарить на сковороде с двух сторон. Сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приготовить соус. Слегка взбить яйцо, добавить сахар, сливки и мак. Получившимся соусом залить сырники. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4594_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4594_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4594_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4594_1000.jpg Масеница https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4595 Выпечка Несладкие пироги Рецепты болгарской кухни * Мария / mellorn Тесто: примерно 600 гр. муки 9 г. сухих дрожжей 250 мл молока 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 75 мл. оливкового масла 3 яйца ******************** Начинка: 500 гр. брынзы 2 стол. ложки сметаны 150 мл. оливкового масла В 50 мл. теплого молока и 1 чайной ложки сахара развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из яиц, молока, масла, дрожжей, соли и муки. Тесто должно быть эластичным и «не приставать» к рукам. Дать тесту подняться в 2-3 раза. Брынзу измельчить и смешать со сметаной. Поднявшееся тесто разделить на 3 части. Первую часть раскатать в прямоугольник. Тесто щедро смазать маслом и нанести равномерно 1/3 начинки из брынзы. Рядом раскатать вторую часть теста и положить на первую. Смазать маслом, выложить 1/3 начинки. То-же повторить и с третьей частью теста. Все свернуть рулетом. Рулет порезать на кружочки по 3-4 см. Форму смазать маслом. Кусочки рулета сложить в форму вертикально. Оставить на 15-20 минут. Полить оставшимся маслом (на смазывание пластов уйдет не все). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут (ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4595_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4595_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4595_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4595_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4595_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4595_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4595_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4595_1000.jpg Жаркое из утки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4596 Вторые блюда Из птицы Batyreva Elena / lenabatyre Утка (разделанная тушка) - 1 шт Морковь - 4-5 шт Лук репчатый - 3-4 шт Соль, перец - по вкусу Лавровый лист - 3 шт Сметана 20% - 3 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Растительное масло - 3 ст.л. Утку нарезать порционными кусками (я еще сняла шкурку, т.к. не люблю её). В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить на нем утку 8-10 мин. Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Добавить лук и морковь к мясу, посолить, поперчить и продолжать обжаривать до золотистого цвета лука. Далее добавить сметану, разведенную 100 мл горячей воды, лавровый лист, порезанный кружками чеснок. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности мяса (у меня - около 1 часа). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4596_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4596_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4596_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4596_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4596_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4596_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4596_1000.jpg Картофельные пирожки с брынзой и свекольно-сметанным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4597 Выпечка ***** Софья / Sofya 6 крупных картофелин 1 яйцо 1 стакан(стакан двухсот грамовый)муки соль по вкусу растительное масло для панировки-панировачные сухари или мука для начинки: 300 г.брынзы (у меня "Парижская бурёнка) 2 зубчика чеснока пол пучка петрушки(укроп,зелёный лук...) для соуса 2 отварные или запечённые свёклы 1 зубчик чеснока 100мл. густой сметаны(20% жирности) соль по вкусу Отварную или запечённую свёклу очистить, натереть на мелкой тёрке,добавить измельчённый чеснок (по желанию можно орехов грецких добавить)заправить сметаной,посолить по вкусу.Охладить. Картофель очистить,отварить до готовности.Готовый картофель размять толкушкой,дать не много остыть,посолить по вкусу, вбить яйцо,добавить муку,хорошо перемешать,должно получиться однородное тесто,но не крутое. Брынзу размять вилкой,добавить измельчённые зелень и чеснок,массу хоршо перемешать. Из картофельного теста мокрыми руками(это важно-тесто будет липким,поэтому руки нужно смачивать водой!)сформировать круглые лепёшки,уложить на каждую лепёшку ложку начинки,защипать края,запанировать в сухарях или в муке и обжарить в разогретом раст.масле с двух сторон до румянной корочки.Улоджить в подходящую посуду,накрыть крышкой,дать постоять 15 минут.Подавать пирожки тёплыми с горячим мясным или куриным бульоном и свекольно-сметанным соусом.Просто,сытно и очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4597_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4597_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4597_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4597_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4597_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4597_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4597_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4597_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4597_1000.jpg Свекольный салат "Вишенки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4598 Салаты Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Свекла (крупная) - 1 шт Плавленный сырок - 1 шт Яйцо - 2 шт Майонез - по вкусу Чеснок - по вкусу Петрушка для украшения Свеклу отварить, очистить и натереть на крупной терке. Яйца отварить и мелко нарезать или натереть на терке. Сырок подержать в морозилке минут 10, затем натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Все смешать, добавить майонез (если свекла сочная, майонеза нужно совсем чуть-чуть, иначе салат "расползётся"). Из полученного салата сформировать "вишенки", поместить вовнутрь листву петрушки, оставив стебель снаружи - получились черенки "вишенок". Украсить петрушкой. До подачи держать в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4598_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4598_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4598_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4598_1000.jpg Домашняя куриная колбаска https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4599 Закуски Из птицы Николь / mamavlada Куриное мясо - 600-700 г Куриная печень - 5-6 шт. Свиное сало - 150 гр Лук репчатый крупный - 1 шт. Мука - 2 ст.л. Яйцо - 1-2 шт. Манка - 3 ст.л. Из указанного количества продуктов лучше приготовить 2 небольших колбаски. Куриное мясо пропустить вместе с салом через мясорубку, добавить очень мелко порезаную печень, манку, яйцо. Лук мелко порезать, обжарить на очень маленьком количестве раст. масла, в конце добавить муку, обжарить вместе пару минут, охладить, добавить к фаршу. Хорошо все перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Приправы я не добавляю. Сало добавляется по вкусу, но на мой взгляд, без него получается суховато. Печени нужно очень мало, иначе она перебьет вкус курицы. Фарш выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску, плотно завернуть. Готовить в пароварке 40 минут. Хорошо охладить (лучше готовить вечером и убрать на ночь в холодильник). Развернуть, нарезать кусочками. Из этой колбаски получаются очень вкусные бутерброды. Она отлично комбинируется с любым хлебом, батоном и несладкими булками, овощами и сыром. Это уже дело вкуса. Подходит для детского питания, ей можно смело угощать даже годовалых малышей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4599_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4599_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4599_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4599_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4599_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4599_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4599_1000.jpg Котлетки из каши https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4600 Вторые блюда Другие Рецепты для детей Николь / mamavlada Овсяные хлопья Сыр твердый Панировочные сухари Раст. масло - для жарки Из овсяных хлопьев (я беру быстрого приготовления, время варки 5-7 мин.) сварить очень густую кашу на воде, без масла, посолить. Кашу хорошо охладить. Сыр нарезать брусочками длиной примерно 2,5 см толщиной 1 см. Брать полную столовую ложку каши, выкладывать на ладонь, придавать форму лепешечки, в центр положить кусочек сыра, сформировать котлетку. Котлетки обвалять в панировочных сухарях, жарить на раст. масле до золотистой корочки. Приятного аппетита! Котлетки получаются очень нежные и сытные. Нравятся детям, даже тем, кто не ест кашу. Лично я так "обманываю" старшего сына-нехочуху. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4600_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4600_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4600_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4600_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4600_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4600_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4600_1000.jpg Сливочный крем-суп из тыквы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4601 Супы ***** Софья / Sofya 1.5 л. куриного или овощного бульона 400г. мякоти тыквы 2 луковицы 1 морковь 200 мл.сливок 22% жирности 3 ст.ложки оливкового масла щепотка мускатного ореха соль по вкусу чёрный перец по вкусу листики мяты для подачи мягкий творожный сыр для пдачи Лук и морковь очистить,лук мелко нарезать,морковь натереть на тёрке. В кастрюле разогреть оливковое масло и тушить в нем овощи на среднем огне помешивая минут 7-8,добавить нарезанную кубиками тыкву,потушить всё вместе 10 минут,влить бульон,довести до кипения и варить до готовности тыквы. Готвый суп измельчить с помощью блендера до кремообразного состояния,поставить на плиту довести до кипения,убавить огонь, влить сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и держать на маленьком огне 3-4 минуты. Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.Готовый крем-суп разлить по тарелкамм,в каждую тарелку положить по ложечка мягкого сливочного сыра,украсить листиками мяты.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4601_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4601_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4601_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4601_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4601_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4601_1000.jpg Флип банановый с ревенем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4602 Десерты Другое Рецепты низкокалорийных блюд Педалькина Фрося / swisska * Ревень (5-6 черешков) — 450 г * Банан — 2 шт * Корица — 1/2 ч. л. * Вода — 3 ст. л. * Сахар-песок — 1 ст. л. * Йогурт (натуральный) — 125 г 1. Черешки ревеня очистить от кожицы, порезать на кусочки, добавить воды и корицу, варить до мягкости на небольшом огне, примерно, 5 минут. 2. В блендере измельчить бананы и готовый ревень, добавить сахар, перемешать. 3. Аккуратно ввести йогурт, сильно не размешивая, чтобы получились мраморные разводы. 4. Разложить по бокалам и охладить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4602_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4602_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4602_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4602_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4602_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4602_1000.jpg "Солнце" в авоське https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4603 Закуски МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT булка городская - 1 шт.; сливочное масло - 70 г; картофель - 2 шт.; яйцо - 1 шт.; сыр - 50 г; кукурма - 1/2 ч.л.; соль; зелень укропа; Очищенный картофель отварить,размять,посолить,добавить кукурму,сливочное масло и тщательно перемешать.При необходимости разбавить картофельную массу кипячённым молоком. С городской булки срезать верхнюю часть,из нижней выбрать мякиш,а внутреннюю поверхность смазать маслом. В подготовленную хлебную коробочкой положить что-то из готовых мясных продуктов(н-р котлету,сосиску), выложить остывшее пюре,оставив в центре углубление,в которое выпустить сырое яйцо. Края пюре оформить в виде волны. Сверху посыпать тёртым сыром и рубленной зеленью. Поместить булку с начинкой в духовку и запечь до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4603_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4603_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4603_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4603_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4603_1000.jpg "Фаршированная" цветная капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4604 Вторые блюда Николь / mamavlada Цветная капуста - средний кочан Фарш мясной (у меня куриный)- 0,5 кг Картофель - 1 шт. Перец болгарский красный - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Укроп Помидор - 2-3 шт. Сыр твердый - ок. 150 гр Чеснок - 2-3 зубчика Сметана - 0,5 ст. Лук и перец мелко порезать, картофель натереть на терке, укроп порубить, смешать все с фаршем. Капусту разобрать на соцветия, отварить 5 мин. в подсоленой воде. Из фарша сформировать шар, уложить на противень, застеленный фольгой (я воспользовалась силиконовым ковриком). Воткнуть соцветия капусты в фарш, чтоб получился как бы целый кочан. Чеснок выдавить в сметану, смазать капусту. Запекать 45-50 мин. при 180-200 гр. Помидоры без кожицы нарезать кружочками или половинками кружочков. Обложить ими капусту, запекать еще 10 мин. Потом обильно посыпать тертым сыром и запекать еще 10-15 мин. до образования красивой корочки. Подавать в горячем виде, разрезав на порции (как торт). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4604_1000.jpg Баклажаны в омлетной массе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4605 Закуски Другие Batyreva Elena / lenabatyre Баклажаны - 2 шт Яйцо - 2 шт зелень, соль, перец - по вкусу Растит.масло - 3-4 ст.л. Баклажаны очистить, нарезать соломкой, залить взболтанными яйцами и оставить на 1-1,5 часа. Затем добавить нарезанную зелень, посолить, поперчить. Обжарить полученную смесь на разогретом масле в течении 15-20 минут. Подавать в горячем виде со свежими или солёными овощами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4605_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4605_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4605_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4605_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4605_1000.jpg Салат "Гроздь винограда" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4606 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT морковь — 1 шт свекла — 1 шт. яйца перепелиные — 9шт. сыр твёрдый — 150 гр. виноград КИШ-МИШ — небольшая гроздь майонез — по вкусу чеснок — 0,5 зубка петрушка — половина пучка Отварить морковь, свеклу, яйца. Овальную форму выстелить пищевой плёнкой. Морковь почистить, натереть на мелкой тёрке, смешать с небольшим количеством майонеза, выложить в подготовленную форму первым слоем. Виноград разрезать на половинки И выложить вторым слоем на морковь. Сыр натереть на мелкой тёрке, выложить на виноград, посыпать сверху измельчённым чесноком, смазать тонким слоем майонеза. Перепелиные яйца почистить от кожуры, разрезать на половинки, уложить на майонез. Петрушку измельчить и посыпать яйца,смазать слегка майонезом. Свеклу почистить, натереть на мелкой тёрке, выложить последним слоем. Перевернуть салат на плоское блюдо, украсить виноградинками и листиками петрушки, выложив гроздь винограда. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4606_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4606_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4606_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4606_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4606_1000.jpg Судак с перцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4607 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Судак - 2 шт Перец болгарский - 3 шт Лук репчатый - 1-2 шт Соль, перец- по вкусу Сухой молотый кориандр, орегано - по вкусу Растительное масло - 50 мл Томатная паста - 2 ст.л. Судака почистить от чешуи, вымыть, удалить плавники, головы и хвосты, нарезать крупными кусками. Обжарить куски судака в раскаленном растительном масле в течении 4-5 минут. В том же масле, в котором жарилась рыба, обжарить лук до золотистого цвета, добавить нарезанный крупными кубиками перец и жарить до его полуготовности (3-5 минут). В жаропрочную стеклянную форму положить судака, посолить, поперчить, сверху выложить обжаренные лук с перцем, добавить томатную пасту (разведенную в 2 ст.л. воды), кориандр, орегано. Поставить в холодную духовку. Выставить температуру 170-180 С и оставить на 30-40 минут. Подавать в горячем виде с рисом или как самостоятельное блюдо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4607_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4607_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4607_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4607_1000.jpg Чизкейк с тыквой "Осенний блюз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4608 Выпечка Рецепты для детей ***** Софья / Sofya 2 стакана крошек сдобного печенья (у меня печенье "Юбилейное") 150г. ядер грецкого ореха 100г.сахарного песка 150 г.сливочного масла Для начинки: 400 г.мякоти печеной тыквы 2 баночки(280г.) сливочного творожного сыра (у меня "Виоетт") 100г.творога 9% 100 мл.сливок 35% 2 яйца 100 г.сахара 0,5 ч. л. ванильного сахара щепотка корицы 0,25 ч. л. мускатного ореха щепотка соли Тыкву нарезать на кусочки,выложить на противень и испечь в духвке при 180С.Форму для выпечки смазать маслом(я застилаю бумагой для выпечки). Грецкие орехи измельчить в блендере. Смешать крошки печенья, орехи, сахар и масло в однородную массу. Уложить в форму, сделав бортики, разровнять смоченными водой руками. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 ч. Разогреть духовку до 170?С.Запечённую тыкву измельчить в пюре с помощью блендера. Добавить яйца, сливки, половину сахара,ванильный сахар,корицу,мускатный орех,соль.Взбить миксером в однородную массу. Добавить сливочный сыр и творог. Взбить миксером в пышную массу,пока масса не станет абсолютно однородной. Выложить начинку в форму, разровнять верх. Выпекать 50 мин. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк внутри до полного остывания. Поставить остывший чизкейк в холодильник минимум на 4 ч. Украсить по желанию.Я украсила взбитыми сливками и листиками мяты. Это мой первый чизкейк.Было не много боязно готовить,выпечка,а тем более торты -не мой "конёк",но попробовать было интересно!Получилось очень вкусно,нежный,сливочный,с рассыпчатой,песочно-ореховой основой чизкейк.И совсем не страшно! Буду и дальше печь чизкейки! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4608_1000.jpg Польская шарлотка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4609 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V тесто 310 гр. муки 200 гр. холодного сливочного масла 120 гр. светлого коричневого сахара 1\2 ч. ложки соли 3 желтка 2 ст. ложки сметаны начинка 1.5 кг яблок (вес уже очищенных, яблоки лучше брать с кислинкой) 1 ст. ложка сахара 2 ст. ложки муки (добавила от себя) 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара Муку просеять в миску, добавить порезанное кубиками сливочное масло, порубить, чтобы получилась крупная крошка. Отдельно смешать сметану, сахар, соль и желтки, добавить в крошку, замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Яблоки очистить и порезать небольшими кубиками, потушить с сахаром и ванильным сахаром на сухой сковороде минут 10 до мягкости, в то же время следить чтобы они не превратились в кашу, в конце добавить муку и перемешать. Духовку нагреть на 180 градусов, форму размером 22-23 см. смазать маслом, тесто поделить на 2 части, одна больше, другая меньше, большую часть раскатать в круг, перенести в форму, сформовать бортик высотой 3-4 см., наколоть вилкой, поставить в духовку на 12 минут. В тестяную форму выложить яблочную начинку, утрамбовать чтобы она легла плотным слоем, маленькую часть теста раскатать в круг, порезать на полосочки, уложить полосочки ровно на начинку, лишние края отщипывать. Выпекать пирог 30-35 минут.Готовый пирог полностью остудить на решетке и только тогда разрезать. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4609_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4609_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4609_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4609_1000.jpg Воздушные печенья "мидии" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4610 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 150 гр. слоеного без дрожжевого теста 50-70 гр. сахара 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара 1 яичный белок сахарная пудра для посыпки Духовку нагреть на 160 градусов, противень застелить пергаментом, смазать тонким слоем сливочного масла. Белок взбить в крепкое и очень густое безе постепенно всыпая сахар и ванильный сахар. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе так, чтобы оно практически просвечивалось, небольшим стаканчиком вырезать кружки, в середину положить по пол чайной ложки безе, края защипнуть (сформовать что то вроде вареника), уложить печенья на противень, выпекать 35-40 минут до золотистого цвета, во время выпечки духовку не открывать, печенья должны раскрыться как мидии, безе должно стать золотистого цвета.Готовые печенья посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4610_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4610_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4610_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4610_1000.jpg "Ромашки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4611 Вторые блюда Другие МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Сосиски, Яйцо перепелиное, Сливочное масло, Соль, Укроп, Огурец, Зубочистки. Сосиски разрезаем вдоль на две части, а затем с одной стороны делаем надрезы по всей длине сосиски. Скалываем зубочисткой оба конца сосиски, выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом, даем немного поджариться и вбиваем в центр перепелиное яйцо. Когда яйцо зажарится, аккуратно извлечь и выложить на тарелку, украшаем листьями из огурца и укропом на своё усмотрение. Приятного завтрака! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4611_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4611_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4611_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4611_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4611_1000.jpg Салат из тыквы с яблоком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4612 Салаты Фруктовые Слюсарева Елена / Selena -Тыква свежая - 300 г -Яблоки-2 шт -Орехи грецкие - по вкусу -Лимон - 0,5 шт -Мед- по вкусу 1.Тыкву натереть на крупной терке. 2.Яблоки порезать мелкими кубиками. 3.Смешать тыкву, яблоки, добавить лимонную цедру и сок, посыпать дроблеными грецкими орехами и заправить медом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4612_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4612_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4612_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4612_1000.jpg Гарнир из баклажан и картофеля https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4613 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Баклажан - 3 шт Картофель - 4 шт Морковь - 3 шт Лук репчатый - 2 шт Мясной бульон или вода - 100 мл Томатная паста - 2 ст.л. Сушеный базилик - 1 ст.л. Соль, перец - по вкусу Растительное масло - 3 ст.л. Лук нарезать крупными кубиками. Морковь нарезать кружками. Баклажаны очистить, нарезать полукольцами, посолить и оставить на 30 мин. Картофель очиститьи нарезать крупными дольками. В сотейнике нагреть масло, пассировать в нем лук, затем добавить морковь, базилик, перец. Обжаривать на медленном огне, периодически помешивая, 10 минут. Затем добавить баклажаны и жарить все до зарумянивания баклажан. Далее добавить картофель, посолить (солить аккуратно, т.к. баклажаны уже были посолены), добавить томатную пасту, разведенную водой или бульоном, и оставить тушиться на медленном огне 30-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4613_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4613_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4613_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4613_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4613_1000.jpg Капуста маринованная с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4614 Салаты Овощные Терехова Татьяна / Tanya 300 грамм белокочанной капусты; 1 большое кислое яблоко; 1 ч. ложка меда; Соль и сахар по вкусу ( я положила 1 ст. ложку сахара и 1ч. ложку соли); Маринад: 1 ч. ложка меда; 2 ст. ложки 9 % уксуса; 2 ст. ложки растительного масла Капусту нашинковать. С яблока снять кожуру, натереть на крупной терке. Смешать капусту с яблоками,посолить,добавить сахар и залить маринадом. Дать настояться около часа в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4614_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4614_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4614_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4614_1000.jpg Тыквенное печенье с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4615 Выпечка Печенье Слюсарева Елена / Selena -Тыква – 150 г +80 мл воды - в готовом виде пюре - 120 гр -Яйцо - 1 шт -Сахар-100 г -Масло-100 г -Мука-250 г -Разрыхлитель - 1 ч.л. -Соль-щепотка -Мак - 2 ст.ложки 1.Тыкву порезать небольшими кусочками, потушить в 80 мл воды до готовности под крышкой. Из готовой мягкой тыквы сделать пюре (я делала с помощью блендера) 3.Яйцо взбить с сахаром, влить (не горячее) растопленное сливочное масло, постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, соль, хорошо перемешать. 4.Всыпать в тесто мак и еще раз хорошо перемешать. 5.Духовку разогреть до 180 гр. 6.Противень выстелить пекарской бумагой. С помощью чайной ложки выложить тесто на противень небольшими "горками". 7.Выпекать примерно 10-15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4615_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4615_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4615_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4615_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4615_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4615_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4615_1000.jpg "Заливные яйца" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4616 Закуски Из сыра и яиц Batyreva Elena / lenabatyre Яйцо - 3 шт Ветчина - 50 гр Перец красный болгарский - 30 гр Желток яичный вареный - 0,5 шт Кукуруза консервированная - 70 гр Желатин пищевой - 1 ст.л. Вода кипяченая - 150 мл Бульон мясной - 150 мл Листик петрушки или веточка укропа - 3 шт Соль - по вкусу В яйцах с тупой стороны пробить дырочку и аккуратно её расширить примерно до 2-2,5 см. Содержимое яйца выпустить (оно не пригодится). Скорлупу вымыть хорошо под проточной водой. Ветчину и перец нарезать мелкими кубиками. Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить на 1-1,5 часа для набухания. Затем бульон довести до кипения, посолить, немного остудить и в горячий выложить желатин, хорошо перемешать - желатин должен раствориться. В скорлупу вылаживать слоями: по чуть-чуть перца (половину от всего количества), покрошить желток, сбоку поставить листик зелени, положить сверху кукурузу, ветчину, оставшийся перец, опять кукурузу. Таким образом, скорлупки должны быть заполнены. Залить теплым желатиново-бульонным раствором. Скорлупки поместить в холодильник до полного застывания (я оставляла на ночь). После застывания - яйца очистить. Красивая и вкусная закуска готова! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4616_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4616_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4616_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4616_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4616_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4616_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4616_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4616_1000.jpg Салат с крабовыми палочками "Нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4617 Салаты Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Крабовые палочки (крабовое мясо) - 1 упак (200гр) Кукуруза консервированная - 1 банка Огурец свежий - 3 шт Яйца вареные - 3 шт Майонез - по вкусу Огурец нарезать кубиками или соломкой, яйца нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой. Все смешать, заправить майонезом. Салат готов! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4617_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4617_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4617_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4617_1000.jpg Волованы с фаршем и яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4618 Закуски Терехова Татьяна / Tanya 500 грамм слоеного без дрожжевого теста; 300 грамм мясного фарша; лук репчатый; Соус: 2 ст. ложки сливочного масла; 1/2 стакана молока; Смесь специй "Белые грибы с травами"; " ст. ложки муки; 4 яйца; соль по вкусу Приготовить волованы: Из теста вырезать круглые лепешки. Половину лепешек уложить на противень, а у другой половины вырезать середину выемкой меньшего размера. Получившиеся кольца положить в виде бортика на лепешки, смазывать желтком и выпекать 25-30 минут при температуре 200 градусов. Начинка: Лук мелко порезать, обжарить на сковороде, добавить фарш и жарить до готовности. Соус: Масло растопить, добавить муку, молоко. Хорошо перемешать. Приправить специями. Смешать фарш с соусом, начинить готовы волованы, сверху положит половинку яйца. Яйцо сварить вкрутую, очистить от скорлупы и горячее поместить в свернутую пополам картонную бумагу. Сверху положить карандаш и закрепить резинкой. Оставить остывать на 3-5 минут. Яйцо получается в виде сердечка. Разрезать пополам и украсить блюдо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4618_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4618_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4618_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4618_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4618_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4618_1000.jpg Сырно-яичная закуска "Рафаэллки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4619 Закуски Из сыра и яиц Batyreva Elena / lenabatyre Яйцо - 3 шт Крабовые палочки - 100 гр Сыр твердый - 100 гр Майонез - 2 ст.л. Чеснок - 3 зубчика Огурец свежий - 20 гр Яйца отварить, очистить от скорлупы и натереть на мелкой терке. Сыр также натереть на терке и добавить к яйцам. Чеснок пропустить через пресс, добавить к яйцам и сыру. Массу заправить майонезом и хорошо перемешать. Огурец очистить и нарезать кубиками (прим.0,5х0,5 см). Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Приготовленную массу брать частями, руками сформировать шарик (чуть больше грецкого ореха), внутрь поместить кубик огурца, скатать и обвалять в натертых крабовых палочках. До подачи закуску держать в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4619_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4619_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4619_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4619_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4619_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4619_1000.jpg Мраморные яйца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4620 Закуски Из сыра и яиц Batyreva Elena / lenabatyre Яйцо - 2 шт Соевый соус - 2 ст.л. Чай в пакетиках - 2 шт Гвоздика, кориандр - по желанию Яйца отварить вкрутую. Вынуть их из воды, огонь не гасить. В кипящую воду, в которой варились яйца, добавить соевый соус, чай, приправы - по несколько горошин (по желанию) - с приправами вкус яиц приобретет необычный оттенок. Яйца "отбить" ложкой, чтобы скорлупа покрылась сеточкой, но не отколупнулась. Положить яйца в кипящую, окрашенную воду и варить 10 минут. Затем яйца вынуть, остудить и очистить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4620_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4620_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4620_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4620_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4620_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4620_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4620_1000.jpg Омлет в японском стиле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4621 Другое Galanova Juliya / Evolution На 2 порции: яйца - 3шт соевый соус (примерно) - 15мл сыр твердый - по вкусу перец черный 1. Яйца тщательно смешать с соевым соусом. Если ваш соус сильно соленый можно взять его чуть меньше, либо добавить немного сахара. 2. На мелкой терке натираем твердый сыр. 3. Выливаем часть яичной смеси на сковороду. Огонь должен быть небольшим. Ждем пока "схватится" и посыпаем сыром. 4. Складываем блинчик следующим образом: загибаем два противоположных края к середине. Затем складываем блинчик вдоль пополам. Складываем также как тесто для печенья "ушки"))) Мне показалось немного неудобно и я сложила еще раз вдоль) 5. Убираем сложенный блинчик со сковороды и льем на нее следующую порцию яичной смеси. С одного края "пристраиваем" уже готовый рулетик и вновь ждем пока "схватится", посыпаем сыром. Я еще ждала, пока сыр подплавится. И, начиная со стороны готового рулета сворачиваем вновь, как бы "наматывая" блинчик на рулет. 6. Нарезаем на кусочки. Завтракаем))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4621_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4621_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4621_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4621_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4621_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4621_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4621_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4621_1000.jpg Рулет "Вихрь осенних листьев" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4622 Выпечка Рулеты, штрудели Galanova Juliya / Evolution Для теста: морковь вареная - 300гр яйца - 3шт коричневый сахар - 200гр мука - 65гр цедра 1/2 апельсина Для начинки: морковь вареная - 150-200гр курага - горсть цедра 1/2 апельсина сок апельсина - 1ст.л. сахар коричневый по вкусу Для начинки: Курагу режем на небольшие кусочки и вместе с вареной морковкой измельчаем. Добавляем сахар, апельсиновые сок и цедру. Вновь включаем блендер. Сока добовляе столько, чтобы начинка не была жидкой. Убираем на время в холодильник. Для теста: 1. Отварную морковь пюрируем в блендере. 2. Яйца взбиваем с сахаром. 3. Добавляем морковное пюре, апельсиновую цедру. Просеиваем муку. Противень застилаем бумагой для выпекания, выливаем тесто. Отправляем в духовку выпекаться при 180С до готовности. 4. Готовому коржу даем немного остыть, сверху присыпаем сахаром, переворачиваем на чистое полотенце и снимаем пергамент. Смазываем корж начинкой, сворачиваем в рулет. Убираем рулет в холодильник примерно на 1час. Сверху наносим сеточку шоколадной глазурью, либо покрываем ею рулет полностью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4622_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4622_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4622_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4622_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4622_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4622_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4622_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4622_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4622_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4622_1000.jpg Фарчилло https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4623 Вторые блюда Мясные Рецепты итальянской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Фарш из мяса курицы - 300 гр Фарш из мяса утки - 300 гр Перец болгарский - 3 шт Лук репчатый - 2 шт Базилик - 1 пучок Соль, перец - по вкусу Томатная паста - 2 ст.л. Фарши смешать, обжарить на разогретой сковороде (без добавления масла или жира - фарш сам по себе довольно жирный). Как только фарш начнет подрумяниваться - добавить нарезаный лук и перец, поджарить в течении 5 минут, добавить нарезанный базилик и томатную пасту. Перемешать, тушить на медленном огне 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4623_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4623_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4623_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4623_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4623_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4623_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4623_1000.jpg Жульен в "лукошке" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4624 Выпечка Несладкие пироги МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT - опята - 400 г, - лук репчатый - 2 шт., - масло сливочное - 50 г, - соль по вкусу, - тесто дрожжевое - 0.5 кг, - сметана - 4 ст.л., - сыр - 100 г, - яйцо - 2 шт. Делаем начинку. На сковороде растопить сливочное масло, добавить растительного такое же количество. Добавляем нарезанный лук. Немного обжариваем, потом добавляем грибы обжариваем, убавляем огонь и тушим минут 10 под крышкой, периодически помешивая. Собираем пирог. Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и разминаем его пальчиками по форме так, чтобы получились высокие бортики. На тесто выкладывае грибы. Сыр натераем на тёрке и посыпаем грибы. Из оставшегося теста раскатываем полоски и формируем "лукошко". Готовое "лукошко" перед выпечкой можно смазать яйцом. Выпекаем в духовке до готовности.Перед подачей украсить грибочками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4624_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4624_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4624_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4624_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4624_1000.jpg Тыква медовая https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4625 Другое Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre Тыква (мякоть) - 150 гр Орех грецкий (мякоть) - 1 шт (содержимое одного ореха) Мёд - 1 ч.л. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Орех сильно измельчить ножом. Смешать тыкву с орехом, добавить мёд - хорошо перемешать. Поставить в СВЧ при мощности 800 Вт на 3,5 минуты - периодически помешивать. *если тыква не очень сочного сорта - можно добавить столовую ложку воды. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4625_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4625_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4625_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4625_1000.jpg Суп-крем с шампиньонами и тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4626 Супы ***** Софья / Sofya 1,5 л. куриного или овощного бульона 300г.мякоти тыквы 10 штук крупных шампиньонов 1 луковица 1 зубчик чеснока 2 срединие картофеины 2 ст.ложки оливкового масла 200 мл.сливок 10% или молока 3,5 %жирности щепотка мускатного ореха перец чёрный молотый по вкусу соль по вкусу сметана или творожный сыр для подачи Куриный или овощной бульон довести до кипения,посолить по вкусу,в кипящий бульон добавить нарезанную кубиками мякоть тыквы и очищенный и нарезанный кубиками картофель.Довести овощи до готовности.Пока овощи варятся в сковороде разогреть оливковое масло(можно подсолнечное или сливочное),добавить очишенный и мелко нарезанный репчатый лук,жарить помешивая минут 5,добавить нарезанные произвольно шампиньоны,убавить огонёк и тушить всё помешивая до готовности минут 12-15. В бульон с овощами добавить шампиньоны с луком,довести до кипения и варить 5 минут,помешивая.Готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера,вернуть на плиту,влить сливки или молоко,приправить солью,прецем,мускатным орехом,как только суп закипит,сразу выключить.Продавать псыпав зелёным луком со сметаной или творожным сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4626_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4626_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4626_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4626_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4626_1000.jpg Фаршированные овощи-ассорти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4627 Вторые блюда ***** Софья / Sofya Овощи для фарширования: 4 крупных болгарских перца 4 крепких помидора 4 мясистых баклажана Начинка для перцев и помидоров: Бульон куриный — 250 мл Кускус — 150 г Лук репчатый — 2 шт. Масло оливковое — 3 столовые ложки Кабачок(цукини) — 1 штука Помидоры черри — 10 шт. мята сушёная — 1 ст.ложка Сыр-брынза болгарская(Фета,Парижская бурёнка) — 200 г Петрушка — по пучка Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Начинка для баклажанов: свежие шампиньоны-400г отварное куриное филе(ветчина,буженина и т.д.)-300г. лук репчатый-2 шт. сыр "Пармезан" -50г. петрушка-пол пучка чеснок-2-3 зубчика оливковое масло-3 ст.ложки соль-по вкусу перец чёрный молотый- по вкусу фольга Баклажаны,фаршированные шампиньонами и куриным филе. Баклажаны вымыть,вытереть на сухо,смазать маслом,наколоть вилкой и запечь в разогретой до 200С духовке 15 минут(баклажаны должны быть полуготовые). Вынуть баклажаны из духовки,разрезать вдоль на половинки,аккуратно вынуть ложкой мякоть,оставив "лодочки" 5 мм. толщиной. Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть оливкове масло,добавить очищенный и нарезанный кубиками лук,жарить помешивая до золотистого цвета,добавить промытые и нарезанные произвольно шампиньоны,жарить помешивая минут 8-10,добавить нарезанное кубиками куриное филе и запечённую мякоть баклажанов,жарить всё помешивая минут 8-10. Посолить,поперчить по вкусу,добавить нарезанную петрушку и измельчённый чеснок,начинку как следует перемешать. Готовой начинкой нафаршировать половинки баклажанов. Форму или противень застелить фольгой,разложить фаршированные баклажаны,поставить в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут, пармезан натереть на мелкой тёрке,за 5 минут до готовности присыпать баклажаны тёртым пармезаном. Перцы и помидоры,фаршированные кус-кусом и овощами. Разогреть духовку до 200 градусов. Положить кускус в небольшую миску и залить его доведенным до кипения бульоном. Накрыть плотно крышкой,дать постоять 5-6 минут,открыть крышку и премешать готовый кускус. Срезать у перцев верхушки("крышечки" не выбрасывать!), удалить семена и мембраны. Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле и опустить в нее перцы на 5-6 минут. Вынуть и тут же опустить в миску с холодной водой,вынуть перцы из воды и положить на бумажное полотенце срезом вниз. У помидор аккуратно срезать верхушку("крышечки" не выбрасываать!) с плодоножкой,чайной ложкой вынуть мякоть,стараясь не повредить стенки плодов,присыпать внутренность помидоров не большим количеством соли,чтобы из плодов вышла лишняя влага. Положить помидоры срезом вниз на бумажное полотенце и дать подсонуть минут 15. Нарезать мелкими кубиками лук и кабачок(цукини). Положить в сковороду с разогретым оливковым маслом и потушить пять-семь минут, пока они не станут мягкими. Добавить нарезанные на четвертинки помидоры черри, потушить еще минуту и снять с огня. Добавить в сковороду готовый кускус,нарезанную кубиками брынзу,измельчённую петрушку и сухую мяту посолить, поперчить и размешать. Плотно начинить полученной массой перцы и помидоры,накрыть "крышечками",поставить их в застелённую фольгой форму(противень) и запекать 25-30 минут. Подавать фаршированные овощи горячими,украсив зеленью. Очень вкусно и сытно! Семья осталась довольна! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4627_1000.jpg Манник с тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4628 Выпечка Терехова Татьяна / Tanya 2 стакана мелко нарезанной тыквы; 3/4 стакана манной крупы; 1/2 стакана сахара; 3 яйца; маргарин для смазывания Противень смазать маргарином и слегка присыпать манкой. Уложить слоем нарезанную кубиками тыкву. Белки отделить от желтков. Желтки взбить миксером с сахаром добела. Отдельно взбить белки в крепкую пену. Смешать аккуратно желтки с манкой и белками.Залить тыкву получившимся тестом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4628_1000.jpg Яблочный кекс с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4629 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre •2 ст.муки •1 пачка разрыxлителя(10 г) •2/3 ст.растительного масла •1 ст. саxара •100 г шоколада •3 яйца •4 яблока •1 пакетик ванильного сахара •2 ч.ложки молотой корицы •1/2 ст.грецкиx ореxов 1.Грецкие орехи раздавить широким ножом. 2.Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. 3.Шоколад поломать на маленькие кусочки. 4.Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло, перемешать. 5.В яично-масляную смесь добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто. 6.В тесто добавить ванильный сахар, корицу, шоколад, яблоки. перемешать и выложить в форму (если форма металлическая, то смажьте её маслом). 7.Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпеайте 40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4629_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4629_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4629_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4629_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4629_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4629_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4629_1000.jpg Булочки "Гнездышки с картофельным пюре и рыбными шариками" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4630 Выпечка Николь / mamavlada Тесто дрожжевое (лучше хлебное, не сдобное) Картофель Скумбрия свежемороженая Масло сливочное Картофель отварить, размять в пюре с добавлением небольшого количества слив. масла. Скумбрию разморозить, очистить от кожи и костей, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Убрать минут на 30 в морозильник (будет легче лепить шарики). Тесто разрезать на кусочки, раскатывать в кружки размером с блюдце. (Булочки получатся довольно большими). На каждом кружке сделать 3 надреза (как на фото). В центр положить 2-3 ст.л. картофельного пюре. Сформировать булочки: защипывать поочередно по 2 края. Уложить булочки на противень. Сверху разместить по 3 шарика из рыбного фарша. Выпекать в духовке при 180 гр 20-25 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4630_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4630_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4630_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4630_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4630_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4630_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4630_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4630_1000.jpg Яйца в тесте (пряженые) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4631 Закуски Из сыра и яиц Рецепты русской кухни Николь / mamavlada Яйца - 10 шт. Мука - 1/2 ст. Молоко - 1/3 ст. Раст. масло - 2-3 ст.л. + для фритюра Соль - по вкусу 8 яиц сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать вдоль на 2 половинки. Приготовить тесто: Желтки 2 яиц отделить от белков, добавить муку, молоко, соль, масло, размешать. Белки взбить, аккуратно вмешать в тесто, оно должно получиться как густая сметана. Половинки яиц обмакивать в тесто и жарить во фритюре. Подавать горячими со свежими овощами и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4631_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4631_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4631_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4631_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4631_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4631_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4631_1000.jpg Сырники с морковью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4632 Выпечка Блины, оладьи Слюсарева Елена / Selena -Творог - 400 г -Яйца - 2 шт -Сахар - 100 г -Морковь-150 г -Мука-200 г -Разрыхлитель - 1 ч.л. -Ванильный сахар -Растительное масло для жарки 1.Смешать яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить творог, просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешать. 2.Морковь потереть на мелкой терке. 3.Добавить морковь в тесто и еще раз хорошо перемешать. 4.Жарить сырники на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до готовности. Подавать со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4632_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4632_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4632_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4632_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4632_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4632_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4632_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4632_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4632_1000.jpg Малиновый рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4633 Выпечка Рулеты, штрудели Batyreva Elena / lenabatyre 1 ст.л. крахмала 2 ст.л. сахара (для начинки) 3 ст.л. сахара (в тесто) 400 гр свежей малины 3 ст.л. растительного масла 3 ст.л. муки ванилин 3 яйца Для начинки: В малину добавить сахар и крахмал, дать постоять до пускания сока (20-30 мин), затем проварить в течении 3 минут. Для теста: Отдельно взбить белки, добавить сахар и еще хорошенько взбить. Затем взбить желтки до однородности, добавить к ним взбитую белковую массу, муку, ванилин и растительное масло. Тщательно все перемешать (можно взбить миксером на 1ой скорости). Противень застелить фольгой. На фольгу выложить тесто. Выпекать тесто в духовке до готовности (слегка золотистой корочки) при t 180C. Готовый корж вытащить из духовки, быстро выложить сверху начинку, распределив ее равномерно. И при помощи фольгу свернуть корж рулетом. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Можно украсить рулет свежими ягодами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4633_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4633_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4633_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4633_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4633_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4633_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4633_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4633_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4633_1000.jpg Fluffy eggs ( "Пушистые" яйца) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4634 Закуски Из сыра и яиц larik_malasha Лариса / malasha Хлеб (тостовый) - по количеству персон - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Духовку нагреть до 200 градусов. Хлеб смазать маслом и быстро обжарить на сковороде до слегка золотистого цвета. Аккуратно отделить белок от желтка, желток сохранить в скорлупке, а белок взбить в крепкую пену с добавлением щепотки соли. Хлеб положить на противень. На хлеб выложить белок, он понадобится не весь, из остатков можно сделать безе (об этом ниже). В центре оставить небольшую ямку для желтка. Аккуратно вылить желток в центр, не повредив его. Поставить в духовку и выпекать около 5-6 минут, белок слегка зарумянится. Вынуть из духовки и сразу же подавать. Можно посыпать солью и черным перцем по вкусу. Из остатков белка можно сделать безе. Во взбитый белок насыпать сахарной пудры (по вкусу), капнуть немного лимонного сока, взбить до гладкости. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 150 градусов, поставить в нее безе и сразу же убавить температуру до 100 градусов, сушить безе около 1 часа, но все зависит от вашей духовки и размера безе. Вот и все! Приятного аппетита!!! С праздником яйца! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4634_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4634_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4634_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4634_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4634_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4634_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4634_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4634_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4634_1000.jpg Фриттата https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4635 Вторые блюда Другие Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen яйца - 7 шт сыр фета - 50 г зелень (укроп, петрушка)- по вкусу кукуруза консервированная - 6 ст. ложек помидоры черри - 6-7 шт масло сливочное - 1 ст. ложка соль, перец - по вкусу 1. Яйца взбить не сильно. 2. Добавить раскрошенный сыр фета, мелко порезанную зелень, кукурузу, сливочное масло, посолить, поперчить, хорошо перемешать. 3. В форму для выпечки вылить яичную массу, поставить помидоры черри. 4. Запекать в разогретой до 180 гр. духовке до готовности, около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4635_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4635_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4635_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4635_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4635_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4635_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4635_1000.jpg Картофельные блинчики с тушенной капустой или Драники по-новому https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4636 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen начинка: капуста - 1/2 вилка морковь - 1 шт томат - 2 ст. ложки растительное масло - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу блинчики: картофель - 6 шт яйца - 2-3 шт лук красный - 1 шт мука - 4 ст. ложки растительное масло - 4 ст. ложки соль, перец - по вкусу . Начинка: потушить капусту с морковью. 2. Картофель натереть на мелкой терке, добавить мелко порезанный лук, посолить, поперчить. Перемешать и оставить на 5 минут. 3. Добавить яйца и муку, перемешать. 4. Испечь блинчики на растительном масле. 5. На блинчик выложить 2-3 ст. ложки начинку - тушенной капусты и свернуть трубочкой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4636_1000.jpg Фрикадельки по-техасски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4637 Вторые блюда Мясные Рецепты американской кухни Умарова Лариса / Lorchen фарш - 300 г арахис жареный - 25 г соус "Чили" - 2 ст. ложки кукуруза консервированная - 4 ст. ложки соль, перец - по вкусу сыр - 100 г 1. В фарш добавить арахис, измельченный в крошку, соус "Чили", кукурузу, посолить, поперчить. Хорошо вымешать. 2. Берем порцию фарша, скатываем из него шарик, поместив вовнутрь кусочек сыра. 3. Выпекаем в духовке при 180 гр. около 30 минут (можно обжарить во фритюре). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4637_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4637_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4637_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4637_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4637_1000.jpg Баклажаны с начинкой под сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4638 Вторые блюда Овощные Абабий Наталья / Natali7777 Баклажаны помидоры лук чеснок фарш сыр соль и любимые приправы Баклажаны помыть и порезать вдоль пополам, вынуть серединку и порезать мелко, в соленую воду положить порезанные баклажаны для удаления горечи. Лук и чеснок порезать и обжарить на масле, добавить фарш, обжарить. Затем туда же отжатые порезанные кусочки баклажан и помидоры, тоже порезанные кубиками. Хорошо прожарит до готовности. Тем временем на противень стелим фольгу, на нее выкладываем "лодочки" из баклажан и наполняем их фаршем, сверху присыпаем тертым сыром и в духовку на 45 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4638_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4638_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4638_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4638_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4638_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4638_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4638_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4638_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4638_1000.jpg Картофель, тушенный с копченой грудинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4639 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель - 600 г Грудинка копченая - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Соль Перец черный Сметана - 1 ст.л. Молоко - 1 стак. Нагреть духовку до 210 градусов. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинками. Лук почистить, нарезать. Грудинку также нарезать небольшими кусочками. Форму смазать маслом, выложить слой картофеля, лук, посолить, поперчить, положить грудинку, повторять слои, пока не закончатся все продукты. Смешать сметану, молоко, посолить и поперчить, залить картофель. Запекать в горячей духовке 40-60 минут, все зависит от духовки и сорта картофеля. Картофель тушится в молоке и получается очень нежный. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4639_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4639_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4639_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4639_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4639_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4639_1000.jpg Блинчики на сыворотке с яично-грибной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4640 Закуски Николь / mamavlada Для блинчиков: Сыворотка - 0,5л Яйцо - 2 шт. Соль - 1 ч.л. Сода 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Мука Масло подс. - 2 ст.л. Для начинки: Лук репчатый - 2 шт.средних Грибы вареные (у меня рыжики) - прим. 200 гр Яйца - 5 вареных, 1 сырое Домашний сыр - прим. 150 гр Сыр можно и магазинный, но у меня домашний, т.к. сыворотка у меня образуется в процессе приготовления сыра Сметана - 1/3 ст. Блинчики: Все продукты, кроме муки и масла взбить миксером или в блендере. Постепенно, добавляя муку, приготовить тесто чуть гуще, чем необходимо для блинов. Продолжая взбивать, быстро влить около стакана кипятка (заварить тесто) и масло. Оставить тесто на 20-30 мин. Испечь очень тонкие блины. Приготовить начинку: Лук мелко нарезать, обжарить, вареные грибы нарезать соломкой, обжарить вместе с луком. Отварные яйца мелко порубить, сыр натереть (оставить 2-3 ст.л. для посыпки). Все перемешать, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить по вкусу. Блины разрезать на 4 части. На каждую четвертинку класть по 1 ст.л. начинки, свернуть рулетиками, уложить их в форму для выпечки, смазать сметаной, запечь в духовке при 180 гр минут 20. Готовые блинчики выложить на тарелку, посыпать тертым сыром. Блины на сыворотке получаются необыкновенно нежные и тонкие. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4640_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4640_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4640_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4640_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4640_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4640_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4640_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4640_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4640_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4640_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4640_1000.jpg Свекольный кекс "Багряная осень" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4641 Выпечка Кексы, маффины МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT свекла варённая - 1 шт., ананас консервированный - 200 г, мука - 3 стакан масло растительное - 1 стакан сахар - 300 г яйцо - 4 шт. сахар ванильный - 1 ч.л. разрыхлитель теста - 2 ч.л. сода - 1 ч.л. корица молотая - 1 ч.л. кардамон молотый - 1 ч.л. сахар(для карамели) - 100 г вода(для карамели) - 30 г сок лимона в каплях - 2 по вкусу красный пищевой краситель 2 капли мармелад (для украшения) по вкусу В миске взбить яйца с сахаром в пышную пену. В другой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу, кардамон. И постепенно вводить чередуя яйца и раст. масло всё тщательно перемешать. Свеклу натереть на мелкой терке. Ананас нарезать мелкими кусочками. Добавить в тесто и всё тщательно перемешать. Смазать маслом форму для кекса и равномерно разлить тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. 45-60 мин.до готовности Остудить в форме и выложить на блюдо. Для украшения готовим карамель.Для этого растопить сахар на сковороде, Добавить воду и лимонный сок , уварить до густоты, добавив каплю красителя. Остудить слегка и полить кекс. Можно и карамельными нитями украсить. Из размягчённого мармелада делаем листок для украшения. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4641_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4641_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4641_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4641_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4641_1000.jpg Вишневый пирог с овсяными хлопьями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4642 Выпечка Сладкие пироги Терехова Татьяна / Tanya 1 стакан овсяных хлопьев; 1 стакан муки; 1 ч. ложка разрыхлителя 1/3 стакана молока; 100 грамм сливочного масла; 70 грамм сахара; 200 грамм сгущенного молока; консервированная вишня; вафли в шоколаде; грецкие орехи Сливочное масло растопить, смешать с хлопьями, сахаром, молоком.Добавить муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Получившееся тесто выложить в форму, выстланную пергаментной бумагой. Разровнять. Сверху залить сгущенкой, уложить вишню, присыпать измельченными орехами и вафельной крошкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут, затем накрыть форму фольгой и оставить в духовке еще на 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4642_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4642_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4642_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4642_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4642_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4642_1000.jpg Свекольные котлетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4643 Вторые блюда Овощные Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre 1 среднего размера свекла 1 ст.л. манной крупы 1 ст.л. сметаны Соль (или сахар) - по вкусу 1 ст.л. (с горкой) муки 4 ст.л. панировочных сухарей Растительное масло для жарки Свеклу отварить и натереть на средней терке. Смешать натертую свеклу, манную крупу, сметану. Хорошо перемешать. Посолить (если хотите сделать сладкие - добавить сахар, примерно 2 ч.л.). Добавить муку. Из полученной массы сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в разогретом растительном масле. После обжарки положить на бумажные полотенца, для избавления от излишков масла. Подавать горячими или холодными, как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4643_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4643_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4643_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4643_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4643_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4643_1000.jpg Тульский пряник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4644 Выпечка Другое Терехова Татьяна / Tanya 3 стакана муки; 100 грамм меда; 4 ст. ложки сливочного масла; 2 яйца; 1/2 ч. ложки соды; Сахарная глазурь: 1 ст. сахарной пудры; 4 ст. ложки воды Начинка: 200 грамм повидла; 1 ст. л. сахара В размягченное сливочное масло добавить мед, яйца и все тщательно перемешать. Добавить просеянную, смешанную с содой муку и замесить тесто. Подготовленное тесто раскатать в пласты толщиной 5-6 мм, по 2 пласта на пряник. На первый пласт теста положить начинку, накрыть сверху вторым пластом и обжать края теста так, чтобы они склеились. Затем выровнять тесто по краям, обжимая пласт рукой. Уложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать пряники в духовке разогретой до 240-250 градусов 10-12 минут. После этого дать пряникам полностью остыть и кисточкой нанести на них сахарную глазурь. Начинка: повидло уварить с сахаром, чтобы оно стало достаточно густым и не растекалось при выпечке пряника. Сахарная глазурь: Сахарную пудру всыпать в кастрюлю, влить теплую воду. Нагреть глазурь, помешивая лопаточкой, до 40 градусов. Если глазурь слишком густая - добавьте воды, если жидкая - сахарной пудры. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4644_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4644_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4644_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4644_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4644_1000.jpg Пхали из баклажан https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4645 Закуски Овощные Рецепты кавказской кухни Терехова Татьяна / Tanya 4 баклажана; небольшой пучок кинзы; 100 грамм очищенных грецких орехов; 1 средняя луковица; 3-4 зубчика чеснока; белый винный уксус; соль, специи по вкусу; 1-2 ст. ложки растительного масла Баклажаны вымыть и уложить на противень Смазать их растительным маслом и проткнуть вилкой в нескольких местах. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Оставить в духовке до полного остывания. Снять с баклажан кожуру,нарезать очень мелко. Добавить измельченные грецкие орехи, лук и кинзу, смешать с винным уксусом. Посолить, посыпать специями, хорошо перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4645_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4645_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4645_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4645_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4645_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4645_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4645_1000.jpg Деруны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4646 Закуски Овощные Рецепты украинской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Картофель - 4-5 шт Лук репчатый - 2 шт Чеснок - 4 зубчика Сметана - 2 ст.л. Мука - 3 ст.л. Соль, перец - по вкусу Растительное масло - для жарки Картофель натереть на крупной терке. Лук и чеснок натереть на средней терке. Смешать картофель, лук, чеснок. Добавить сметану. Посолить, поперчить. Добавить муку, тщательно все перемешать. Из полученной массы сформировать оладушки и обжарить их в раскаленном растительном масле. Обсушить жареные деруны на бумажном полотенце. Подавать деруны в горячем виде со сметаной и зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4646_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4646_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4646_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4646_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4646_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4646_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4646_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4646_1000.jpg Салат с печенью и киви https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4647 Салаты Мясные Терехова Татьяна / Tanya 500 грамм печени; 2 средних луковицы; 1 морковка; 3 яйца; 1 киви; майонез; пучок укропа Печень отварить до готовности, остудит и натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами и обжарить на сковороде на растительном масле. Отдельно обжарить тертую морковь. Яйца сварить вкрутую и тоже натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, добавить измельченный киви и укроп. Заправить майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4647_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4647_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4647_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4647_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4647_1000.jpg Радужные закусочные бутерброды https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4648 Закуски Бутерброды Batyreva Elena / lenabatyre Хлеб -11 ломтиков Шпроты в масле - 1 банка Майонез - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Перец болгарский желтый - 1 шт Помидор средний - 2 шт Зелень - для украшения Хлеб обжарить в тостере до румяной корочки. Перец отварить (я - в пароварке). Обжаренный хлеб натереть чесноком, смазать одну сторону майонезом. Сверху положить 1-2 шпротинки, 1-2 дольки помидора, полоску перца, посыпать нарезанной зеленью. Вкусные и красивые бутербродики готовы! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4648_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4648_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4648_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4648_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4648_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4648_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4648_1000.jpg Биточки с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4649 Вторые блюда Другие Умарова Лариса / Lorchen молоко - 1 стакан крупа манная - 1/2 стакана сыр - 100 г яйцо - 1 шт сыр колбасный - 50 г тмин - 1/4 ч. ложки соль - по вкусу 1. Манную крупу тонкой струйкой всыпать в кипящее молоко, посолить, варить помешивая 5 минут. Охладить. 2. Добавить яйцо, натертый на мелкой терке сыр, тмин, хорошо перемешать. 3. Сформировать 6 биточков, уложить в форму для запекания. 4. Колбасный сыр нарезать кружками, положить на биточки. 5. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4649_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4649_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4649_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4649_1000.jpg Соленая скумбрия https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4650 Закуски Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Скумбрия свежемороженая Соль крупного помола Перец черный горошек Лавровый лист Масло подс. Лук Рыбу разморозить, выпотрошить, помыть, нарезать кусочками (не очень тонкими). Хорошо обвалять со всех сторон в соли, сложить в миску, сверху поставить пресс. Оставить на 2 часа. Затем рыбу хорошо промыть от соли. Кусочки рыбы и нарезаный полукольцами лук укладывать в банку слоями, пересыпая горошками перца и лавровым листом. Залить все маслом. Через 1-2 часа рыба готова. Но лучше оставить на ночь, чтоб рыба пропиталась ароматом специй. Рыбка получается очень нежной. А масло можно повторно использовать при засолке след. порции рыбы или полить им картошечку. Приятного аппетита. Мой папа по этому рецепту солит горбушу, только разделывает ее на филе и не добавляет перец и лаврушку. Горбуша рыбка суховатая, а в масле получается самое то. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4650_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4650_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4650_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4650_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4650_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4650_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4650_1000.jpg Шашлык из свинины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4651 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Свинина (филе) - 700 гр Лук репчатый - 3 шт. Соевый соус - 3/4 ст. Столовый уксус - 2 ст.л. Приправа для шашлыка - по вкусу Приправа для жарки мяса - по вкусу Подсолнечное масло - 1/4 ст. Мясо нарезать порционными кусочками (не очень мелко), лук кольцами. Смешать в миске приправы, соевый соус, масло и уксус, добавить мясо и лук, хорошо перемешать, оставить мариноваться при комнатной температуре на несколько часов, периодически перемешивать (я делала утром, к обеду мясо как раз хорошенько замариновалось). Надеть мясо на шампуры, чередуя с колечками лука. Жарить в электрошашлычнице 15 минут. Чем мне нравится этот агрегат - мясо готовится очень быстро, равномерно прожаривается, не сохнет и не подгорает. Картошка тоже. Также можно приготовить такой шашлычок в аэрогриле или под грилем в духовке. Подавать со свежими овощами и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4651_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4651_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4651_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4651_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4651_1000.jpg Блины с двумя начинками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4652 Выпечка Блины, оладьи Batyreva Elena / lenabatyre Для теста: Яйцо - 1 шт Сметана - 1 ст.л. Вода кипяченая холодная - 150 мл Соль - 1/4 ч.л. Сахар - 1/4 ч.л. Мука - 100 гр Для начинки №1: 1/4 среднего кочена капусты белокачанной соль - по вкусу лук репчатый - 2 шт Для начинки №2: Яйцо вареное - 2 шт Лук зеленый - 0,5 пучка Рис вареный - 0,5 стакана Соль - по вкусу Для первой начинки - капусту и лук мелко нашинковать, потушить на среднем огне до готовности, посолить. Для второй начинки - смешать все ингридиенты, посолить. Для теста - яйцо взбить веселкой с водой и сметаной, добавить остальные компоненты, все тщательно перемешать, дать постоять 40-60 минут. Выпечь тонкие блинчики. Начинить блинчики начинками. Подавать горячими со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4652_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4652_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4652_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4652_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4652_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4652_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4652_1000.jpg Разноцветный блинник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4653 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 2 стакана муки 1 пакетик сухих дрожжей 300 мл.светлого пива 300 мл.молока 5 яиц 3 ст.ложки сметаны 20% жирности 1 ст.ложка сахара 100г.сливочного масла 1 ч.ложка соли 2 крупные моркови 250г.заморженнгог шпината(пол пачки) 1 слабосолёная сельдь зелёный лук Смешать дрожжи с мукой, добавить тёплое молоко и пиво комнатной температуры, перемешать, накрыть полотенцем и дать подняться в тёплом месе в течении 1 часа. Морковь отварить или запечь, завернув в фольгу, при 180С, 40 мин. Очистить, измельчить с помощью блендера. Шпинат положить на горячую сковородку, выпарить всю жидкость,измельчить в пюре,отложить в отдельную миску.3 яйца взбить в пену, добавить сахар, соль и сметану, еще раз взбить, смешать с опарой. Разделить тесто пополам. В одну часть добавить морковное пюре, в другую – шпинат. Дать подняться 20 мин. Выпечь блины, смазывая сковородку сливочным маслом(я смазала один раз,сковороду с антипригарным покрытием можно не смазывать). Готовые блины складывать в кастрюлю под крышку. Взбить оставшиеся яйца со щепоткой соли. Смазывая каждый блин взбитым яйцом, уложить их в форму для выпечки друг на друга стопкой попеременно: морковные и шпинатные. Верхний блин также смазать яйцом. Запекать в духовке при 220°С 10 мин. Готовый пирог подавать с кусочками селёдки,зелёным луком.Отличная закуска к пиву и не только! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4653_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4653_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4653_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4653_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4653_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4653_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4653_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4653_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4653_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4653_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4653_1000.jpg Запеканка творожная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4654 Выпечка МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Творог - 400 г, Сметана - 1 стакан, Сахар - 1 стакан, Крупа манная - 1 стакан, Яйцо - 3 шт., Разрыхлитель теста - 2 ч.л., Раст.масло по вкусу Смешать миксером творог и сметану. В полученную массу добавить яйцо,разрыхлитель теста, сахар, манную крупу, постоянно перемешивая миксером. Выложить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать 45-50 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4654_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4654_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4654_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4654_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4654_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4654_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4654_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4654_1000.jpg Винегрет a La Coutouzov (а-ля Кутузов) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4655 Салаты Рецепты русской кухни ***** Софья / Sofya 300 г. отварной телятины(говядины) 1 филе слабосолёной сельди 1 крупное зелёное яблоко 1 крупная отварная морковь 1 крупная отварная свёкла 1 себель черешкового сельдерея 4-5 штук маленьких маинованных огурчиков 5 шт.маринованных грибов(у меня грибное "ассорти") листья салата для подачи редис для украшения 2 ч.ложки красной икры для украшения 1 яйцо сваренное в крутую для украшения для соуса "Винегрет": 6 ст.ложек оливкового(подсолнечного)масла 1 ч.ложка горчицы пол.чайной ложки столового хрена несколько капель лимонного сока(бальамического уксуса) соль по вкусу чёрный перец по вкусу Для других заправок: 2 ст. ложки сметаны 2 ст.ложки майонеза Свёклу и морковь очистить,нарезать соломкой.Грибы,маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить.С яблок снять кожуру и нарезать соломкой,сбрызнуть лимонным соком.Филе сельди нарезать тонкими ломтиками.Отварное мясо нарезать соломкой.Салат и редиску вымыть.Редиску нарезать кружочками.Яйцо очистить и нарезать кольцами. Сделать заправку: В масло добавить горчицу,хрен,лимонный сок(бальзамический уксус)хорошо всё рермешать,приправить перцем и солью по вкусу. На порционное блюдо выложить листья салата,на листья поставить форму(у меня форма вырезанна из полутора литровой пластиковой бутылки,высота-6 см.диаметр-9 см.кстати очень удобно)и выкладывать по слойно: свёкла ,полить соусом филе сельди яблоко,полить соусом сельдерей мясо,полить соусом грибы,полить соусом морковь,полить соусом маринванные огурцы Украсить салат кружком яйца,красной икрой и редисом.Аккуратно снять форму и не медленно подавать. Другой вариант заправляется сметаной или майонезом.Приятного аппетита и вкусных историй! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4655_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4655_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4655_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4655_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4655_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4655_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4655_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4655_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4655_1000.jpg Блины с карамельными яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4656 Выпечка Блины, оладьи larik_malasha Лариса / malasha Нам понадобится: Кефир - 500 мл Яйцо - 1 шт. Сахар (в тесто - 3 ст. л.; в начинку - 4 ст. л.) - 7 ст. л. Мука - 1,5 стак. Водка - 3 ст. л. Сода - 1 ч. л. Вода (очень горячая) - 100 мл Яблоко - 3 шт. Коньяк - 1 ст. л. Масло сливочное - 1 ст. л. Масло растительное (для жарки) Взбить яйцо с 3 ст. л. сахара, влить водку, перемешать, добавить кефир, просеянную муку. Взбить венчиком. Всыпать соду, перемешать и отставить на минут 10. Появятся пузырьки. Затем влить очень горячую воду, размешать и выпекать блинчики в небольшом кол-ве масла. Затем приготовить начинку: яблоки почистить и нарезать тонкими пластинками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки, оставшийся сахар, перемешать и тушить под закрытой крышкой 3 минуты. Влить коньяк и тушить до мягкости яблок. Жидкость должна выпариться, а яблоки - карамелизироваться. Готовый блин сложить конвертиком и положить внутрь "кармашка" начинку из яблок. Все! Ароматный осенний десерт готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4656_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4656_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4656_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4656_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4656_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4656_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4656_1000.jpg Пончики в глазури "Осенняя поступь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4657 Выпечка Другое Galanova Juliya / Evolution Вода газированная (минеральная, в тесто) — 0,5 стак. Сахар коричневый (в тесто) — 3 ст. л. Дрожжи (свежие, или 1ч.л. сухих) — 15 г Масло растительное (в тесто + для жарки) — 2 ст. л. Мука пшеничная — 2-2,5 стак. Соль (щепотка) Банан (крупный, в тесто - 1шт.; в глазурь - 0,5шт.) — 1,5 шт Сахарная пудра (в глазурь) — 100 г Сок лимонный (в глазурь) — 0,5 ч. л. 1. Дрожжи растворить в теплой минеральной воде с растворенным коричневым сахаром (1ст.л.). Оставить ненадолго в теплом месте. 2. Один крупный банан измельчить блендером или размять вилкой в пюре. Я натерла на мелкой терке. Всыпать в пюре оставшийся коричневый сахар (2ст.л.). Перемешать. 3. К опаре добавить 2ст.л. растительного масла, банановое пюре, щепотку соли. Просеять муку. В исходном рецепте было указано - 3,5стак. Но этого мне показалось очень много. Я добавила чуть больше двух стаканов. Вымесить нелипнущее к рукам тесто. Чашку смазать растительным маслом, положить в нее тесто и оставить на час-полтора в теплом месте. 4. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1см и стаканом-рюмкой вырубить заготовки для пончиков. 5. Жарить в большом количестве масла. 6. Для глазури половину банана пюрировать и смешать до однородности с сахарной пудрой и лимонным соком. 7. Готовые пончики облить глазурью или шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4657_1000.jpg Соус грибной со сливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4658 Соусы и приправы larik_malasha Лариса / malasha масло сливочное - 2 ст.л. лук репчатый (небольшой) - 1 шт. грибы (свежие, у меня шампиньоны) - 150 г чеснок - 1 зубчик сливки - 150 мл сыр тертый - 2 ст.л. черный перец - по вкусу соль - по вкусу В сковороде разогреть сливочное масло, лук почистить, мело нарезать и обжарить в масле до мягкости. Нарезать грибы и добавить в сковороду, обжарить около 2 минут. Влить сливки, посолить, поперчить, потомить на небольшом огне около 1 минуты, добавить сыр, подержать около 1-2 минуты, чтобы сыр начал плавиться. Чеснок почистить, пропустить через пресс, размешать с соусом. Готово! Подавать к мясу, по желанию - можно добавить зелень. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4658_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4658_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4658_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4658_1000.jpg Торт "Рыжик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4659 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya 1/2 стакана меда; 115 грамм сахара; 2 яйца; 450 грамм муки; 1 ч.ложка соды гашенной уксусом; Крем: 1 литр молока; 3 ст. ложки муки; 50 грамм сливочного масла; 6 яиц; Для украшения мастика из маршмелоу. Мед, помешивая растворить на водяной бане, всыпать сахар и размешать его до полного растворения. Массу слегка охладить, добавить яйца, хорошо перемешать, ввести муку с содой. Тесто замесить, раскатать в жгут, разделить на 8 частей, сформировать шарики и поместить в холодильник на 30 минут. Из шариков раскатать лепешки и выпекать 10-12 минут при температуре 200 градусов. Крем: Яйца растереть с сахаром добела, добавить муку и хорошо перемешать. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить в него яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Проварить на водяной бане до загустения, добавить масло и охладить. Смзать кремом коржи и украсить мастикой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4659_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4659_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4659_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4659_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4659_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4659_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4659_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4659_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4659_1000.jpg Печеночная колбаса https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4660 Закуски Мясные Терехова Татьяна / Tanya 1 кг. печени; 500 грамм сала свежего; 10 яиц; 10 ст. ложек муки; 4 зубчика чеснока; соль, перец по вкусу Печень с чесноком пропустить через мясорубку. Сало порезать очень мелко. Смешать печень с салом, добавить яйца, муку, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Положить фарш в рукав для запекания и придать овальную форму с помощью пищевой пленки. Варить в кастрюле, накрытой крышкой полтора часа. Оставить в холодильнике на 2 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4660_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4660_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4660_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4660_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4660_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4660_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4660_1000.jpg Слоёные пирожки с курицей и пармезаном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4661 Выпечка ***** Софья / Sofya 1 упаковка слоёного дрожжевго теста 350-400г.отварного куриного филе(можно ветчину или куриный рулет) 100г.сыра "Пармезан" пол пучка зелёного лука соль по вкусу чёрный перец по вкусу 1 яйцо для смазывания изделия 1 ст.ложка кунжутных семечек Тесто разморозить,дать не много постоять в тепле. Куриное филе нарезать кубиками,лук мелко нашинковать, пармезан натереть на мелкой тёрке. Смешать все ингридиенты,посолить,поперчить по вкусу (если филе слишком сухое и не жирное можно добавить не много масла). Размороженное тесто разделать на кусочки,каждый кусчек раскатать в лепёшку нужного размера,положить ложку начинки,защипать края,смазать пирожки взбитым яйцом(или желтком),посыпать кунжутом,выложить пирожки на застелённой бумагой для выпечки противень,выпекать при 180-200 С 25-30 минут.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4661_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4661_1000.jpg Салат слоеный с яблоками "Фруктовый" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4662 Салаты Фруктовые Рецепты для детей larik_malasha Лариса / malasha Яблоко Персик консервированный Лимонный сок Йогурт фруктовый Взбитые сливки Кондитерская посыпка Яблоко почистить от кожуры и семян. Нарезать пластинками, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Персок тоже нарезать пластинками. Использовать кондитерское кольцо или круглую формочку для запекания. Положить на дно слой яблок, затем слой персика, смазать йогуртом. Повторять слои, пока не заполнится формочка. Перевернуть форму на тарелку. Салат окажется на тарелке в форме башенки. Украсить по желанию - взбитыми сливками, ягодами, фруктами и посыпкой. Подавать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4662_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4662_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4662_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4662_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4662_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4662_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4662_1000.jpg Ореховый хлеб с курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4663 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Умарова Лариса / Lorchen мука - 450 г масло сливочное - 1 ст. ложка дрожжи сухие - 1 ч. ложка мед гречишный - 2 ст. ложки теплая вода - 240 мл соль - 1 ч. ложка курага - 100 г орехи грецкие - 75 г молоко (для глазури) - 10 мл 1. Курагу и орехи измельчить. 2. Замесить тесто путем смешивания всех ингредиентов. 3. Вымесить хорошо тесто и оставить в тепле подниматься на 2 часа. 4. Обмять тесто, сформировать лепешку и оставить на 30 минут. 5. Сделать несколько надрезов на тесте, смазать молоком. 6. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке около 30 минут. Внизу духовки поставить емкость с водой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4663_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4663_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4663_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4663_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4663_1000.jpg Le Mantovani https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4664 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen мука - 500 г дрожжи сухие - 1,5 г сахар - 3 ст. ложки соль - 1 ч. ложка оливковое масло - 3 ст. ложки вода - 280 мл 1. Замешиваем тесто путем смешивания всех ингредиентов. Я сделала это в хлебопечке. 2. Ставим тесто для подъема в теплое место на 1,5 - 2 часа. 3. Делим тесто на 12 равных частей. 4. Берём кусок теста, посыпаем стол мукой и раскатываем тесто, придавая ему форму прямоугольника, у которого складываем левую часть,а затем на неё правую. Прокатываем скалкой. 5. Раскатываем снова в прямоугольник и опять складываем левую часть,а затем на неё правую и прокатываем скалкой в длину. 6. Затем снова получившуюся полоску складываем пополам по длине и прокатываем, и снова повторяем это ещё раз. 7. Теперь эту полоску раскатываем очень тонко и скатываем в рулетик. 8. Противень покрываем бумагой для выпечки выкладываем на неё рулетики - булочки, делаем острым ножом надрез по длине до половины. 9. Накрываем булочки и ставим в тёплое место для расстойки на 30 минут, они открываются. 10. Нагреваем духовку до 220 градусов, сбрызгиваем булочки водой, ставим противень и выпекаем 10 минут, а затем уменьшаем температуру до 180. Выпекаем в течении 10-15 минут до золотистой корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4664_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4664_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4664_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4664_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4664_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4664_1000.jpg Салат из огурцов с сухой мятой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4665 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Огурцы - 4 шт -Чеснок - 2 зубчика -Сухая мята - 1 ч.л. -Винный уксус - 1 ч.л. -Оливковое масло - 2 ч.л. -Соль-по вкусу 1.Огурцы порезать тонко по диагонали. 2.Растереть в ступке чеснок с солью. 3.Смешать оливковое масло, уксус и чеснок с солью и вылить на огурцы. Посыпать мятой, перемешать. 4.Дать постоять несколько минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4665_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4665_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4665_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4665_1000.jpg Суп с курицей, белой фасолью и помидорами "черри" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4666 Супы ***** Софья / Sofya На 1,5 литра воды: 1 куриная грудка 2 банки белой консервированной фасоли 3 ст.ложки мелких макаронных изделий("звёздочки","алфавит"...) 12 штук помидор "черри" 3 ст.ложки оливкового масла 1 зубчик чеснока 1 луковица 1 морковь четвертинка касного болгарского перца соль по вкусу свежемолотый чёрный перец по вкусу стебель сельдерея лавровый лист Куриную грудку вымыть,залить водой,добавить очищенные лук,морковь,перец,стебель сельдерея,довести до кипения,снимая пену,варить 30-35 минут,готовую грудку и овощи вынуть,грудку нарезать кусочками. В кастрюлю с бульоном выложить 1 банку фасоли(предварительно слив жидкость) и довести до кипения.Сразу после закипания пюрировать содержимое кастрюли, затем выложить в нее очищенную дольку чеснока (чуть раздавив ее плоской стороной ножа), лавровый лист, 1 ст. л. оливкового масла и макаронные изделия(у меня "звёздочки")Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Варить на очень медленном огне до полуготовности «звёздочек", время от времени помешивая. (Если вам покажется, что суп чересчур загустел, добавьте несколько столовых ложек горячей воды.)Затем добавить вторую банку фасоли,и варить помешивая уже до полной готовности "звёздочек". Пока суп варится,разрезать пополам помидоры черри. Разогреть на сковороде оставшееся оливковое масло и слегка поджарить черри разрезом вниз.В готовый суп добавить кусочки курицы,помидорры"черри",дать закипеть и сразу снять с плиты.Разлить по тарелкам,приправить свежемолотым чёрным перцем.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4666_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4666_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4666_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4666_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4666_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4666_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4666_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4666_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4666_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4666_1000.jpg Тушеная капуста под сырной корочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4667 Вторые блюда Овощные Слюсарева Елена / Selena -Капуста белокочанная - 400 г -Репчатый лук - 1 шт (средний) -Сливочное масло - 30 г -Мука - 1 ст.ложка -Молоко - 200 мл -Сыр твердый - 100 г -Соль, перец - по вкусу 1.Обжарьте на растительном масле мелко порезанный лук до золотистого цвета. 2.Капусту мелко нашинкуйте, добавьте к луку, накройте крышку и потушите до мягкости. 3.Для соуса: в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, хорошенько разотрите, чтобы не было комочков, добавьте молоко, соль, перец. Постоянно помешивая соус, добейтесь консистенции густой сметаны. 4.Переложитье капусту в смазанную маслом жаропрочную форму для запекания. 5.Сыр натрете на мелкой терке 6.Полейте соусом капусту, сверху посыпьте сыром. 7.Запекайте капусту в разогретой духовке при 150-180 гр до румяной корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4667_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4667_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4667_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4667_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4667_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4667_1000.jpg Баклажаны с ореховой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4668 Закуски Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Баклажаны - 2 шт Орехи грецкие (мякоть) - 0,5 стакана Майонез - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Соль - 1 ч.л. Растительное масло - для жарки Баклажаны вымыть, нарезать пластинками толщиной 1 см. Баклажаны посолить, оставить на 1 час. Затем промыть их холодной водой, обсушить и обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон. Для начинки орехи помять плоской стороной ножа. Добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и хорошо перемешать. Смазать баклажаны начинкой. Украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4668_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4668_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4668_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4668_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4668_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4668_1000.jpg Свекольный дип(по мотивам Муттабаль) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4669 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 2 крупные свёклы 3 ст.ложки густого натуральног йогурта 2 ст.ложки хумуса(в идеале кунжутной пасты(тахина)я не нашлу у нас) 1 зубчик чеснока 1 ст.ложка лимонного сока 1 ст.ложка оливкового масла кунжутные семечки(в идеали кедровые орешки(не нашла)) соль по вкусу Свёклу отваить или запечь в фольге.Остудить,очистить и порезать небольшими кубиками.Чеснок очистить и измельчить. Свёклу сбрызнуть лимонным соком,дбавить йогут и измельчить в пюре с помощью блендера,затем добавить измельчённый чеснок ,хумус и оливковое масло и снова всё взбить с помощью блендера.Остудить дип.Положить в подходящую псуду,полить оливковым маслом,посыпать кунжуом.Подавать к мясным блюдам или просто с лепёшкой.Ну очень вкусно! Приятного апетита! В оригинальном рецепте (рецепт подсмотрела у elena_fialka,спасибо ей за прекрасный рецепт!) нужна была кунжутная паста(тахина) я не наша(облазила все ближайшие маркеты)и кедровых орешков тоже не было,но я заменила готовым хумусм и кунжутными семечками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4669_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4669_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4669_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4669_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4669_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4669_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4669_1000.jpg Курица тушеная с луком-пореем и виноградом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4670 Вторые блюда Из птицы Абабий Наталья / Natali7777 Куриные окорочка и крылышки, лук-порей, виноград,приправа (сушеный перец сладкий и острый), чуть соли, ну и масло растительное. В сковороде нагреть масло, положить кусочки курицы, обжарить, добавить немного воды или бульона и потушить немного под крышкой, положить порезанный кольцами лук-порей, чуть позже, добавить виноград, еще потушить, посолить и приправить. Пусть еще немного попыхтит под крышкой и...Все! Готово! Отдельно для гарнира я приготовила картофельное пюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4670_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4670_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4670_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4670_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4670_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4670_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4670_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4670_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4670_1000.jpg Блины дрожжевые, классические https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4671 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 3 стакана муки 1 пакетик сухих дрожжей(или 30г.свежих дрожжей) 1 л.молока 2 яйца 3 ст.ложки сметаны 20% жирности(или 4 ст.л.раст.масла) 3 ст.ложка сахара 1 ч.ложка соли Смешать дрожжи с мукой, добавить тёплое молоко (если дрожжи свежие,то растворить их в тёплом молоке,а затем добавить муку)хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать подняться в тёплом месте в течении 1 часа. Яйца взбить в пену, добавить сахар, соль и сметану(или раст.масло), еще раз взбить, смешать с опарой.Дать тесту подняться 25-30 минут. Сковороду разогреть, смазать маслом(cковороду с антипригарным покрытием можно не смазывать) выперкать блины с двух сторон,каждый блин смазывать сливочным маслом.Приятного аппетиа! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4671_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4671_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4671_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4671_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4671_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4671_1000.jpg Пиріжки ПОРОСЯТА https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4672 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты для детей Микитюк Оля / kosacjka Для тіста: – 230 гр молока – 20-30 гр дріжджів – 1 ст. л. цукру – 1 яйце – 1/2 ч. л. солі – приблизно 550 гр муки – 1-2 ст. л разтопленого масла Начинка: Підходить будь яка начинка. У моїх поросятах: варене куряче м'ясо + тушені грибочки Дріжджі розвести в теплому молоці з цукром, добавити яйце, муку, масло, сіль і замісити тісто як на вареники. Накрити мокрим рушником, поставити в тепле місце і дати тісту підійти 30-45 хв. Коли тісто підросте, розділити його на дві частини: одна велика, а друга менша - це наші п'ятачки і вушка. З більшої частини тіста сформувати пиріжки з начиною. Меншу частину тісто розкачати тонко і вирізати кружки (можна кришкою від пляшки), у цих кругах трубочкою для коктелів вирізати дві маленьки дирочки - це наші п'ятачки. Ще вирізаємо трикутники - це вушка. Пиріжки змастити яйцем і приклеїти п'ятачки (їх також змастити). Потім ножем зробити невеликі надрізи там, де мають бути вушка і втавити трикутні заготовки. Очі: приклеїти горошини гострого перцю. Поросят випікати 40 хв. при темп. 180-200 градусів. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4672_1000.jpg Канапки - ВЕСЕЛА ГАЛЯВИНА https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4673 Закуски Бутерброды Рецепты для детей Микитюк Оля / kosacjka Хліб тостовий (квадратний) Майонез або масло Сир плавлений квадратний Помідори черрі Зелений консервований горошок Яйця перепелині варені Маслини чорні Зелень Хліб змастити маслом або майонезом, зверху покласти пластинку сиру. Тепер з підготовлених продуктів робимо мешканців галявини: Грибочок: половинка яйця і половинка помідорчика. Крапочки зробити з майонезу. Жук: пів маслини, горошок. Гусінь: горошок https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4673_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4673_1000.jpg Кекс с черноплодной рябиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4674 Выпечка Кексы, маффины МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT мука пшеничная - 2 стакан, сахар - 1 стакан, разрыхлитель теста - 1.5 ч.л., сода - 0.5 ч.л., яблочный сок - 1 стакан, яйцо - 2 шт., масло сливочное - 2 ст.л., черноплодная рябина - 1.5 стакан, сахарная пудра по вкусу В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбить миксером сок, масло и яйцо до однородной массы. Добавить мучную смесь и перемешать. Вмешать ягоды.Тесто равномерно распределить в форму,которую смазать маслом и посыпать мукой. Выпекать в разогретой духовке до 175С. около 20 минут, до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой. Охладить в форме в течение 5 минут. Вынуть и слегка охладить. При подаче чуть присыпать сахарной сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4674_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4674_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4674_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4674_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4674_1000.jpg Салат с баклажанами и рукколой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4675 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen баклажан - 2 шт помидоры - черри - 12 шт руккола - 30 г орехи кедровые - 2 ст. ложки уксус лимонный - 1 ст. ложка масло растительное - 2 ст. ложки соль, перец - по вкусу 1. Баклажаны очистить, порезать полукольцами, обжарить на растительном масле. 2. Рукколу помыть, высушить, залить заправкой: растительное масло + лимонный уксус + соль + перец. Перемешать. 3. Кедровые орешки поджарить на сухой сковородке. 4. Помидоры порезать пополам. 5. Соединить помидоры, баклажаны и рукколу, перемешать и посыпать кедровыми орешками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4675_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4675_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4675_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4675_1000.jpg Кифле с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4676 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen Тесто: мука - 300 г молоко - 200 мл сахар - 2 ст. л дрожжи сухие - 1 ст. л соль - 1 ч. л сливочное масло - 1 ст. л начинка: сыр - 150 г для смазки: желток - 1 шт сливки - 1 ч. ложка кунжут 1. В теплое молоко положить 1 ст. ложку сахара, дрожжи и 5 ст. ложек муки, перемешать, поставить в теплое место для подъема опары. 2. Опару смешать с мукой, солью, сахаром, сливочным маслом, замесить тесто. Поставить тесто в теплое место на 2 часа. 3. Тесто разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в овальную лепешку, на одну сторону лепешки положить кусочек сыра, а другой стороне сделать три продольных разреза, не доходя до края лепешки. 4. Свернуть лепешки в рулетики. Уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. 5. Смазать кифле желтком, взбитым со сливками. Посыпать кунжутом. 6. Выпекать в духовке при 180 гр. около 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4676_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4676_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4676_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4676_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4676_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4676_1000.jpg Киш с курицей и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4677 Выпечка Несладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen Тесто: маргарин - 100 г мука - 1 стакан яйцо - 1 шт Начинка: отварное куриное филе - 300 г лук - 1 шт соль, перец, мускатный орех - по вкусу. Заливка: сливки 10% - 200 мл яйца - 2 шт твердый сыр - 100 г соль, перец, мускатный орех - по вкусу. 1. Замешиваем тесто. Раскатываем его и распределям по форме для выпечки. Ставим в холодильник на 30 минут. 2. Лук режем полукольцами, обжариваем на растительном масле до прозрачности. 3. Режем куриное филе на кусочки, добавляем туда лук, солим, перчим, добавляем мускатынй орех. Перемешиваем. Выкладываем раномерно начинку на тесто и заливаем заливкой. 4. Заливка: яйца взбить, добавить сливки и сыр, натертый на мелкой терке. Перемешать. 5. Выпекать в духовке около 30 минут при 180 гр. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4677_1000.jpg Пирог с грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4678 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen тесто: маргарин - 200 г мука - 350 г сахар - 1/2 стакана сметана - 2 ст. ложки желток - 3 шт разрыхлитель - 1 ч. ложка начинка: белок - 3 шт грецкие орехи измельченные - 200 г сахар - 2/3 стакана помадка: шоколад - 100 г сливки - 3 ст. ложки 1. Замесить тесто и положить в холодильник на 30 минут. 2. Тесто разделить пополам и одну часть разделить пополам еще раз. 3. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, добавить орехи, перемешать. 4. Большой кусок теста раскатать, выложить в форму для выпечки, сделав бортики. 5. Выложить 1/2 часть начинки, разровнять. 6. Раскатать одну часть теста по размеру формы. Положить поверх начинки. 7. Выложить оставшуюся часть начинки, разровнять. 8. Раскатать оставшееся тесто, положить на начику, края защипать. 9. Выпекать в духовке при 180 гр. около 40-45 минут. После выпечки вынуть из духовки и остудить. 10. Покрыть пирог помадкой: шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и хорошо перемешать. Дать застыть помадкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4678_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4678_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4678_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4678_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4678_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4678_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4678_1000.jpg Хворост https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4679 Выпечка ***** Майя / Maya 6 желтков 3 полных яйца 1 ч л сахара муки ,что бы замесить крутое тесто раст масло для фритюра сахар или сахарная пудра Соединить все ингредиенты для теста в чашке и хорошо вымеситьтест,оно должно быть крутое,как на пельмени Подпылить мукой стол и раскатать тесто очень тонко. Нарезать тесто квадратики,треугольники и т.д Хорошо разогреть растительное масло в глоубокой сковороде или казане и обжаривать хворост до золотистго цвета с двух сторон. Выложить на салфетку,что бы убрать излишки масла,а затем на блюдо и посыпать сахаром сахарной пудрой.Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4679_1000.jpg Салат с морковью, клюквой, яблоками и кешью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4680 Салаты ***** Майя / Maya горсть салатного микса 1 морковь 1 крупное зелёное яблоко горсть клюквы горсть орехов кешью для заправки: 2 ложки оливкового масла 2 ложки соевого соуса 0.5 ложки сахара 1 лимон 2 зубчика чеснока Орешки поджарить на сухой сковородке.Морковь очистить, нарезать тонкой солромкой(или натереть на крупной тёрке),яблоко вымыть,удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками,салатный микс вымыть,стряхнуть от воды,обсушить. Сделать заправку.Смешать масло,соевый соус,добавить измельчённый чеснок,выжить лимонный сок,добавить сахр,всё хорошо размешать,чтобы сахар растворился. Смешать все подготовленные ингридиенты в глубокой чашке,полит заправкой,посыпать жаренными кешью,украсить клюквой.Приного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4680_1000.jpg Салат с помидорами "черри" и брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4681 Салаты ***** Майя / Maya 1 пучок салатных листьев 10-12 пмидоров "черри" 1 длинно плодный огурец 1 салатная луковица 150 г.солёной болгарской брынзы оливковое масло лимонный сок по вкусу Листья салата промыть,стряхнуть от воды,обсушить,нарвать руками,добавить нарзанные на половинки помидоры "черри",очищенный,и тонко нарезанный кольцами лук,все ингридиенты смещать,заправить оливковым маслом,лимонным соком,свеху посыпать брынзой,украсить кружочками огурца.Быстро,просто и вкусно! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4681_1000.jpg Спаржевая фасоль с кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4682 Вторые блюда Овощные ***** Майя / Maya 500г.спаржевой фасоли(можно замороженной) 2 зубчика чеснока 2 ст.ложки соевого суса 1 ст.ложка кунжутных семечек оливковое масло Фасоль отварить в кипящей воде,откинуть на дуршлаг.В сковороде разогреть оливковое масло,чеснок раздавить плоской стороной ножа,обжарить его до золотистой корчки,(это нужно что бы он отдал свой аромат и вкус),обжаренный чеснок удалить,положить фасоль в сковородку с чесночным маслом и жарить помешивая 5-8 минут,затем добавить соевый соус и жарить ещё помешивая минут 5,перед подачей посыпать фасоль кунжутом.Подавать как гарнир к мясу,рыбе или как самостоятельное блюдо.Прияного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4682_1000.jpg Рулетики из баклажан https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4683 Закуски ***** Майя / Maya 2 баклажана 2 помидора оливковое масло для жарки пучк укропа 3-4 зубчика чеснока соль по вкусу майонез по желанию Баклажаны вымыть,отрезать хвостики,нарезать вдоль на пластины,посолить,дать им немного полежать,затем промыь водой и обсушить(это нужн для того что бы ушла горечь).Разогреть масло,обжарить в нём с двух сторон баклажаны,выкладывать на салфетку,что бы удалить излишки масла.Помидоры натереть на тёрке и обжарить их до выпаривания жидкости,должна быть густая помидорная масса,добавить измельчённый чеснок,посолить по вкусу.Каждый пласт баклажана смазать помидоно-чесночной сесью и свернуть рулетом.Охдадить.Посыпать измельчённым укропом,украсить майонезной "сеточкой".Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4683_1000.jpg Бутерброды БОЖЬЯ КОРОВКА https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4684 Закуски Бутерброды Рецепты для детей Микитюк Оля / kosacjka Хлеб для тостов квадратный Масло или майонез Сыр квадратный Колбаса вареная большого диаметра Колбаса копченая или салями Черные маслины Зелень Хлеб намазать маслом или майонезом, положить ломтик сыра. У ломтика вареной колбасы сделать надрез и вырезать шесть дырочек. Из копченой колбасы тоже вырезать шесть дырочек такого же диаметра как и с молочной колбасы. На сыр положить ломтик вареной колбасы с дырочками и в эти дырочки вложить кружочки копченой колбасы. Маслины разрезать и сделать голову и лапки божей коровке. Нарисовать глаза майонезом. Украсить зеленью ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4684_1000.jpg Батат с чили https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4685 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Батат - 2 шт. Масло растительное - 2 ст.л. Соль Перец чили (красный, порошок) Панировочные сухари - 2 ст.л. Батат почистить, нарезать соломкой, посолить, добавить жгучий перец чили по вкусу, масло и сухари. Хорошо размешать. Духовку нагреть до 190 град. Противень застелить бумагой для выпечки, положить батат и выпекать около 30-35 минут до готовности картофеля. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4685_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4685_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4685_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4685_1000.jpg Овощная смесь (рагу) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4686 Вторые блюда Овощные Абабий Наталья / Natali7777 Лук репчатый, морковь, перец сладкий, помидоры, горошек зеленый консервированный, зелень, соль. Все овощи почистить и нарезать. В сковороду налить немного растительного масла, разогреть и положить лук, чуть поджарить, добавить морковь, потом перец, давая им пожариться периодически по несколько минуток, положить помидорки, а потом и горошек, в конце готовки положить зелень и выключить плиту. Перемешать и накрыть крышкой, чтоб настоялось. Снимаем крышку и... Вуаля!!! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4686_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4686_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4686_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4686_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4686_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4686_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4686_1000.jpg Торт из печенья "Творожный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4687 Выпечка Торты Batyreva Elena / lenabatyre Печенье (я брала "топленое молоко") - 500 гр Творог (5%-9%) - 500 гр Сливочное масло - 150 гр Сахар- 200 гр Какао - 2 ст.л. Изюм - 100 гр (по желанию) Творог растереть с маслом и сахаром. Полученную массу разделить на две равные части: в одну добавить какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтиленовой пленке выложить пласт печенья, покрыть его творожной массой с какао. Затем еще пласт печенья с творожной массой с изюмом. Чередовать слои пока не закончится печенье. Верх должен быть покрыт творожной массой. Можно торт залить любой глазурью для торта. Поставить в холодильник на 20-30 минут и можно подавать! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4687_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4687_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4687_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4687_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4687_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4687_1000.jpg "Перепелиные" ножки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4688 Вторые блюда Мясные Semenova Dasha / Dasha Для теста: 200 гр. сметаны 200 гр. майонеза 350 гр. муки Для начинки: грамм 500 фарша (свинина+говядина) 2 крупных луковицы 5 зубчиков чеснока соль чёрный перец молотый паприка кориандр упаковка солёной соломки 1-2 яйца панировка из сухарей Смешать сметану с майонезом.Всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто .Очистить лук и чеснок...К фаршу добавить перекрученный через мясорубку(или блендер) лук с чесноком. Посолить, поперчить. Раскатать часть теста и вырезать кружкой кружочки. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка. На каждый кружок с соломкой положить фарш, защипать края кружочка. Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам. Обмакнуть перепелиные ножки в взбитое яйцо, затем в панировку. Жарить ножки в растительном масле на небольшом огне со всех сторон. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4688_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4688_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4688_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4688_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4688_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4688_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4688_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4688_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4688_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4688_1000.jpg Вишневый пай https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4689 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha для теста: 2,5 стакана муки, 1/4 ч. ложки соды, соль на кончике ножа, 200г сахара, 200г маргарина, 200г сметаны, 2 яйца. Для начинки: вишня (около 700гр.) 400г сметаны, 1 ст. ложка крахмала сахар по вкусу. Смешать муку, соду и соль. Отдельно взбить сахар с маргарином. Маргарин предворительно подержать при комнатной температуре, чтобы размягчился, но не растапливать! Добавить яйца и сметану, все перемешать и постепенно всыпать муку. Замесить тесто.Тесто получается мягкое, липкое. Выложить тесто на противень (можно смазать противень маргарином). Ладонями, смоченными в воде холодной, распластать тесто так, чтобы края были на бортике. На тесто выложить вишню без косточек. Сверху залить сметанным кремом. Для этого сметану взбить с крахмалом и сахаром.Я добавляю 2-3 ложки столовые(не люблю очень сладкое). Выпекать в разогретой до 180 град духовке 35-45 мин. Время выпечки зависит от вашей духовки. Дать пирогу поостыть и ... можно кушать!!!!!!! Приятного вам чаепития с ароматной вишневой выпечкой!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4689_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4689_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4689_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4689_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4689_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4689_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4689_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4689_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4689_1000.jpg Многослойный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4690 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha Тесто №1: 1,5 ст. муки 4 ч.л. какао 200 г. сметаны 1/2 баночки сгущенного молока 1 ст. сахара(лучше меньше) 2 яйца 0,5 ч.л. гашеной уксусом соды щепотка соли маргарин для смазывания формы манка - для посыпки Тесто №2(мое любимое!): 3 желтка 3/4 ст. муки 0,5 ст. сахара 100 сл. масла 1/3 ч.л. соды(гашеной) Крем №1(для коржей): сметана около 300 г. сахар - по вкусу загуститель для сметаны Крем № 2: (для верха, боков): 3 белка около 1 ст. сахара лимонная кислота Для разноцветных слоев: 2 пачки желатина(у меня апельсин и малина). Заранее (чтобы успело застыть) готовим желе по инструкции на упаковке.Ставим в холодильник для застывания и как только начнет схватываться переливаем в фору нужного диаметра, застеленную полиэтиленовой пленкой.Также со вторым. Для темных коржей.. Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, сгущенку, соду, соль и какао, перемешать.Добавить муку и замесить тесто. Тесто выложить в смазанную маргарином и присыпанную манкой форму. Выпекать корж в течение 1 ч. в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке. Дать остыть и разрезать на 2 коржа. Для светлого коржа: Желтки взбить с размягченным маслом ,добавить сахар, гашеную соду. Постепенно ввести муку.Форму застелить пергаментом и равномерно распределить по ней тесто.Выпекать на среднем огне. Готовность проверить палочкой.Дать остыть и снять с пергамента. Готовим крем №1: Сметану взбить с сахаром, добавить загуститель. Сборка: Темный корж - сметанный крем - апельсиновое желе(аккуратно-пытается съехать!!)-светлый корж-сметанный крем-малиновое желе - темный корж. Для крема №2: Взбить белки со щепоткой лимонной кислоты и сахаром на водяной бане. Верх и бока украсить Кремом № 2. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4690_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4690_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4690_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4690_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4690_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4690_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4690_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4690_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4690_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4690_1000.jpg Лимонный пирог с безе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4691 Выпечка Сладкие пироги Терехова Татьяна / Tanya 200 грамм сливочного масла; 1/2 стакана сахара; 4 желтка; 1/2 ч.л. соды гашеной уксусом; 2,5-3 стакана муки; начинка: 2 лимона; 1 стакан сахара; безе: 4 белка; 200 грамм сахарной пудры. Масло взбить с сахаром, добавить 4 желтка, добавить соду. Все тщательно взбить миксером. Добавить муки так, чтобы тесто отходило от рук. Тесто скатать в шар и положить на некоторое время на холод. Лимоны ошпарить кипятком и измельчить при помощи мясорубки,или блендера, добавить сахар и перемешать. Белки взбить в крепкую пену постепенно добавляя сахарную пудру. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом. Тесто разложить по всей форме, выложить по верх коржа лимонную начинку.Безе при помощи лопатки или кондитерского мешка произвольно разложить сверху лимонной начинки.Выпекать пирог 30 минут и 5-10 минут дать дойти в духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4691_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4691_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4691_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4691_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4691_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4691_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4691_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4691_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4691_1000.jpg Крем-суп из тыквы с карри и бальзамическим кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4692 Супы ***** Софья / Sofya 800г.мякоти тыквы 1 стебель лука--порея(белая часть) 2-3 зубчика чеснока 1 ч.ложка карри щепотка мусканого ореха 500 мл.куриного или овощного бульона 4 ст.ложки оливкового масла соль по вкусу сахар по вкусу 200 мл.сливок 10-20% жирности для бальзамического крема: 2 ст.ложки бальзамическог уксуса 1 ст.ложка сахарного песку С начало готовится бальзамический крем: в сотейник налить бальзамический уксус, насыпать немного сахара, поставить на небольшой огонь. Сначала растворится сахар, потом уксус будет выпариваться, сахар – карамелизоваться. Как только вы доведете крем до консистенции меда, снимайте с огня. Потом он еще немного загустеет – так и должно быть. Для супа:нарезать мелко лук-порей и чеснок, прогреть пару минут на дне кастрюли с толстым дном, на оливковом масле. Выложить к ним очищенную и нарезанную кубиками тыкву, слегка ее обжарить. Посыпать карри и мускатным орехом, перемешивая, пока не почувствуется аромат карри. Залить бульоном.Поперчить, посолить,если нужно добавить по вкусу сахар, варить, пока тыква не станет мягкой.Слегка остудить содержимое кастрюли и измельчить его в пюре с помощью блендера. Добавить горячие сливки (если вы предпочитаете сладковатый суп, сливок может быть больше, если острый – меньше), перемешать. Разлить суп по тарелкам, сверху выложить в каждую немного бальзамического крема,украсить листиком петрушки.Очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4692_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4692_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4692_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4692_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4692_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4692_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4692_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4692_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4692_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4692_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4692_1000.jpg "Птичий" холодец https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4693 Вторые блюда Из птицы Batyreva Elena / lenabatyre Тушка утки - 1/2 шт Остов от курицы (обрезанный от мяса) - 1 шт Лапки курицы - 4 шт Головы курицы - 2 шт Крылышки куриные - 4 шт Чеснок - 5 зубчиков Лавровый лист - 4 шт Перец черный молотый - 1 ч.л. Перец белый молотый - 1 ч.л. Соль - по вкусу Перец болгарский,зелень - для украшения Все мясные составляющие - хорошо вымыть, сложить в эмалированную кастрюлю и залить водой дополна(я готовила в кастрюле объёмом 5 л). После закипания положить лавровый лист, посолить (немного, т.к. вода будет выпариваться и итог может оказаться пересоленым), сбавить огонь на минимум и оставить кипеть 3,5 - 4 часа. Тем временем чеснок очистить и пропустить через пресс. Проваренный холодец снять с огня, дать остыть. Затем обобрать с косточек всё мясо, измельчить его и разложить по тарелочкам (формочкам) - если нужна красивая подача, то на дно формочек уложить нарезанный болгарский перец и зелень. Мясо поперчить, если несолёное - подсолить, положить чеснок. Залить мясо бульоном. Поставить в холодильник до застывания (лучше на ночь). Подавать с хреном или горчицей. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4693_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4693_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4693_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4693_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4693_1000.jpg Варенье из киви https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4697 Консервирование Ягоды, фрукты Умарова Лариса / Lorchen киви - 0,5 кг сахар - 0,4 кг вода - 100 мл лимон - 1/2 шт 1. Сделать сироп из воды и 100 г сахара, вскипятить. 2. Киви очистить, порезать кружками толщиной около 5 мм. Положить кружки киви в сироп, добавить остальной сахар и оставить на 12 часов. 3. Из лимона выдавить сок, добавить в сироп с киви. 4. Варить варенье 20-25 минут. Положить готовое варенье в банку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4697_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4697_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4697_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4697_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4697_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4697_1000.jpg Шоколадная мастика с медом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4698 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Мастики Терехова Татьяна / Tanya 300 грамм темного шоколада; 50-60 грамм жидкого меда Делается очень просто: шоколад растопить в микроволновке, смешать с медом, завернуть в пищевую пленку и дать остыть. Мастика затвердевает, но в руках подтаивает как пластилин. Очень удобно лепить различные фигурки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4698_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4698_1000.jpg Пышные оладушки без дрожжей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4699 Выпечка Блины, оладьи Николь / mamavlada Кислое молоко (кефир, простокваша, ряженка) - 0,5 л Яйца - 2 шт. Сода - 1 ч.л. Сахар - 3 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло раст. - 2 ст.л. (в тесто) Мука Масло раст. - для жарки - примерно 300-400г Кислое молоко, яйца, соль, сахар, соду (смешать с 2 ст.л. муки) взбить, добавить масло, и постепенно, взбивая, добавить всю остальную муку (просеять), чтоб получилось довольно густое тесто. Оставить "отдохнуть" мин. на 30. В высокой сковороде разогреть подс. масло (столько, чтоб оладьи наполовину в нем тонули), выкладывать тесто столовой ложкой, жарить с двух сторон до золотистого цвета. Внимание!!! Жарить на слабом огне, иначе сверху сгорят, а внутри не прожарятся. Подавать с сахаром, сгущенкой, медом или повидлом. И конечно же, к чаю! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4699_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4699_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4699_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4699_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4699_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4699_1000.jpg Грибы, запеченные с помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4700 Вторые блюда Грибные Умарова Лариса / Lorchen шампиньоны - 0,5 кг лук репчатый - 3 шт помидоры - 3-4 шт сыр - 100 г соль, перец - по вкусу растительное масло 1. Грибы порезать пластинами, отварить в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг. 2. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до мягкости. 3. Добавить грибы к луку и жарить минут 10. 4. Помидоры порезать кружками, обжарить отдельно. 5. Сыр натереть на мелкой терке. 6. В форму для запекания выложить грибы с луком, сверху -помидоры, посыпать сыром. 7. Запечь в духовке при 180 гр. около 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4700_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4700_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4700_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4700_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4700_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4700_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4700_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4700_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4700_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4700_1000.jpg Салат "Оранжевое настроение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4701 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen морковь большая - 1 шт хурма - 1 шт руккола - горсть масло растительное - 2 ст. ложки уксус лимонный - 1 ст. ложка соль, перец - по вкусу семечки подсолнуха - 3 ст. ложки 1. Морковь нарезать с помощью овощерезки длинными полосками. 2. Хурму нарезать соломкой. 3. Рукколу помыть и обсушить. Все соединить. 4. Полить заправкой: растительное масло + лимонный уксус + соль + перец., перемешать. 5. Выложить салат на тарелку и посыпать семечками подсолнуха. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4701_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4701_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4701_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4701_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4701_1000.jpg Тонкие блины на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4702 Выпечка Блины, оладьи Николь / mamavlada Кефир - 0,5л (можно кислое молоко) Яйца - 2 шт. Сода - 0,5 ч.л Соль - щепотка Сахар - 1 ст.л. Ванилин (по желанию) - 1 пакетик Горячая вода (кипяток) - 1 ст. Масло раст. - 1-2 ст.л. Мука Я обычно замешиваю тесто для блинов в блендере. В чашу блендера вылить кефир, яйца, добавить соль, соду, сахар, ванилин, все взбить. Затем постепенно добавлять муку. В конце влить масло. Тесто должно получиться гуще, чем надо. Быстро влить в тесто кипяток (заварить тесто), еще раз хорошо взбить. Оставить на 20-30 мин. Выпекать блины на хорошо разогретой сковородке с двух сторон, готовые блины смазывать сливочным маслом. СОВЕТ: чтобы блины получились мягкие и нежные, не добавляйте много яиц. А заваривание теста необходимо, чтобы блины получились тонкими и ажурными. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4702_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4702_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4702_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4702_1000.jpg Вареники "Черный лес" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4703 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Умарова Лариса / Lorchen начинка: вишня - 300-400 г сахар - 2 ст. ложки шоколад - 20 г сливочное масло - 1 ч. ложка тесто: мука - около 2,5 стакана кипяток - 1 стакан какао - 2 ст. ложки сахар - 2 ч. ложки соль - 1/2 ч. ложки растительное масло - 2 ст. ложки 1. Вишню без косточек смешать с сахаром, дать ей стечь. 2. Шоколад растопит на водяной бане, перемешать со сливочным маслом. Дать остыть. Тесто: 3. В 200 г муки добавить какао, сахар, соль, заварить кипятком. Когда остынет понемножку добавлять муку, пока тесто не перестанет отлипать от рук, добавить масло. Вымесить, дать тесту отдохнуть. 4. Тесто раскатать, вырезать кружки. Налепить вареники, положив в каждый кружок немножко шоколадной массы и 2-3 вишни. 5. Сварить вареники, варятся моментально. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4703_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4703_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4703_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4703_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4703_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4703_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4703_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4703_1000.jpg Печенье овсяное "Как бы без языка не остаться??!!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4704 Выпечка Печенье Semenova Dasha / Dasha 125 г. муки 1/4 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 125 г. маргарина 175 г. сахара(лучше меньше) 1 яйцо цедра одного апельсина 180-200 г. овсяных хлопьев около 100 г.измельченного горького шоколада около 100 г. крупно измельченных грецких орехов ванилин Тщательно перемешать муку, соду и соль в небольшой миске. На средней скорости взбить маргарин и сахар.Добавить яйцо и апельсиновую цедру, ванилин, еще раз взбить. Добавить мучную смесь, взбивать на небольшой скорости. Добавить овсяные хлопья, шоколад и орехи.Тщательно перемешать. Далее обмакивая руки в холодную воду, выложить небольшими порциями тесто на противень на расстоянии 4-5 см. Выпекать около 15 минут при 190 градусах в заранее разогретой духовке. Оставить печенье на противне на пару минут, затем выложить на тарелку, заварить ароматного чая(кофе) и наслаждаться!!!! Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4704_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4704_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4704_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4704_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4704_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4704_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4704_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4704_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4704_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4704_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4704_1000.jpg Салат из бананов, апельсинов и маслин https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4705 Салаты Фруктовые Рецепты корейской кухни Умарова Лариса / Lorchen апельсин - 2 шт банан - 2 шт маслины - 1 банка для заправки: растительное масло - 2 ст. ложки сок лимона - 1 ст. ложка имбирь молотый - 1/2 ч. ложки сахар - 1/2 ч. ложки лимонный уксус - 1 ч. ложка миндаль - 10 шт 1. 5 маслин нарезать мелкими кусочками. Добавить растительное масло, лимонный уксус, имбирь, сахар, порезанный миндаль. Перемешать. 2. Бананы очистить, порезать тонкими кружками. 3. Апельсины очистить от кожуры и белой пленки, разделить на дольки. 4. Соединить бананы с апельсинами, добавить целые маслины, добавить заправку и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4705_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4705_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4705_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4705_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4705_1000.jpg Банановый коктейль со сгущенкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4706 Напитки Коктейли Рецепты для детей Николь / mamavlada Банан спелый (крупный) - 1 шт. Молоко (холодное) - 400 мл Сгущенное молоко - 0,5 стакана Банан очистить, нарезать кусочками, пюрировать в блендере. Добавить сгущенное молоко, взбить вместе. Затем влить молоко и взбивать около 2 минут до появления пены. Разлить по бокалам, немедленно подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4706_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4706_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4706_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4706_1000.jpg Хве из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4707 Вторые блюда Из птицы Рецепты корейской кухни Умарова Лариса / Lorchen филе куриное - 300 г перец сладкий - 3-4 шт морковь крупная -1 шт чеснок - 2 зубчика имбирь молотый - 1/4 ч. ложки масло растительное 4 ст. ложки горький перец - 1/4 шт уксус столовый - 1/2 ст. ложки соль, перец - по вкусу 1. Филе курицы промыть, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле. 2. Сладкий и горький перец и лук нарезать небольшими кусочками, морковь — тонкой соломкой. Добавить овощи к филе и жарить все до готовности. 3. Перед окончанием жарки добавить измельченный чеснок, имбирь, уксус, соль, перец и все перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4707_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4707_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4707_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4707_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4707_1000.jpg Пончики с яблочным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4708 Выпечка Блины, оладьи ***** Мила / Mila 320гр муки 1ч.л. дрожжей 100мл воды 80гр сливочного масла 3 яичных желтка 70гр сахара ваниль по вкусу щепотка соли мука для рабочего стола, масло для жарки сахарная пудра Для яблочного крема: 4 яблока 100гр сахара щепотка корицы (по желанию) 1ст.л. рома Насыпать в миску 200гр муки. Дрожжи растворить в 100мл теплой воды и добавить в муку вместе с щепоткой соли. Взбить до однородной массы. накрыть полотенцем и оставить подходить минут на 40. На слабом огне растопить сливочное масло. Добавить в подошедшую массу оставшуюся муку, желтки, растопленное сливочное масло, сахар и ваниль. Вымесить пока тесто не станет однородным и эластичным. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, пока оно не увеличится вдвое. У яблок удалить сердцевину, нарезать ломтиками и положить в кастрюлю. Добавить сахар, немножко воды и варить на слабом огне, часто помешивая, что бы яблоки не прилипли ко дну. В результате должна получиться кремообразная масса. Оставить массу остывать. Затем переложить в комбайн или блендер, ароматизировать корицей и ромом и взбивать пока не получится густой однородный крем. Подошедшее тесто выложить на стол, разделить на части, скатать из них цилиндрики и нарезать маленькими кусочками. Обжарить пончики на большом кол-ве масла и выкладывать на бумажное полотенце. Крем переложить в кондитерский мешок. проткнуть наконечником и наполнить кремом каждый пончик. Посыпать пончики сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4708_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4708_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4708_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4708_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4708_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4708_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4708_1000.jpg Тыквенный пирог с киви https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4709 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha 300 г муки 2 яйца 100 маргарина 150 мл. сметаны 5 ст.л. сахара 1 лимон 300 г. тыквы 1 киви 1/2 ч.л. соды 1/2 ч.л. соли Тыкву и киви очистить и нарезать. Натереть цедру лимона на мелкой терке и выжать сок. Маргарин слегка подогреть. Просеять муку, добавить соль, соду.Добавить в муку маргарин и растереть смесь в песок. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром до светлой пены.Аккуратно ввести взбитые яйца в тесто, смешивая.Добавить сметану комнатной температуры. Влить сок и цедру лимона.Аккуратно перемешать. Смазать противень растительным маслом, залить дно половиной теста, выложить тыкву с киви и залить сверху оставшимся тестом. Выпекать около 30 минут при 220 градусах в заранее нагретой духовке. Верх пирога можно смазать растопленным медом при подаче. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4709_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4709_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4709_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4709_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4709_1000.jpg Кексы "перекусочные" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4710 Выпечка Кексы, маффины Semenova Dasha / Dasha 200 г плавленного сырка 2 яйца 2 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соли 1,5 ч.л. разрыхлителя сода на кончике ножа 2 ст.л. оливкового(или другого раст. масла) 2 ст.л. сметаны 3/4 стакана муки черный перец, кориандр, паприка - по вкусу Для наполнителя 2-3 кружков колбасы(или ветчины), порезанные кубиками Плавленный сыр переложить в миску.Если брать плавленный сыр в брикетиках, то его нужно предварительно заморозить, а потом натереть на терке. Вбить яйца и хорошо размешать.Добавить масло и сметану.Всыпать соль, сахар и муку, смешанную с разрыхлителем и содой.Добавить специи.Все тщательно перемешать. Формочки смазать маслом, положить ложку теста, колбаску и залить еще тестом на 2/3 высоты. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25. Огонь выключить и оставить готовые кексы в приоткрытой духовке минут на 10. Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4710_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4710_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4710_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4710_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4710_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4710_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4710_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4710_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4710_1000.jpg Соленые палочки с кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4711 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши ***** Мила / Mila 400гр слоеного теста соль ячный желток кунжут для посыпки Рабочую поверхность слегка посыпать мукой, положить туда тесто, и расскатать его в прямоугольный пласт. Сверху посыпать солью и аккуратно вкатать ее скалкой в тесто. Взбить яичный желток и смазать им тесто. Нарезать пласт на ровные полоски, каждую полоску посыпать сверху кунжутом. Противень застелить пергаментом, и выложить полоски. Выпекать в разогретой духовке до слегка коричневого цвета https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4711_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4711_1000.jpg Сельдь под муссом из свеклы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4712 Закуски ***** Софья / Sofya 2 баночки сельди в винном соусе(баночка 115г) 150 г сметаны 20% жирнсти 100 мл.сливок 22% жирсти пл пучка зелёного лука 1 отварная свекла 1 яичный белок черный перец по вкусу 1 ст.ложка быстро растворимого желатина Свёклу очистить,мелко нарезать и измельчить с помощью блендера в пюре,добавить сливки,вбить ещё раз. Желатин развести в подогретом винном соусе от сельди,ввести в свекольное пюре.Взбить яичный белок в пышную пену, частями добавить к свекле и осторожно перемешать,убрать свекольный мусс на холод. Лук мелко нашинковать,белую часть лука добавить к сметане,перемешать. Филе сельди нарезать маленькими кусочками. На дно креманок, бокалов, выложить лук со сметаной, затем кусочки сельди, посыпать сверху зеленым луком и покрыть все муссом из свеклы. Поставить на 1 час в холодильник.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4712_1000.jpg Апельсиновый пирог с кумкватами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4713 Выпечка Сладкие пироги Терехова Татьяна / Tanya Тесто: 3 стакана муки; 3/4 стакана молока; 1 пакетик дрожжей; 180 грамм сливочного масла; 1 яйцо; 3 ч.ложки сахара; 1 пакетик ванилина; щепотка соли; 30 грамм кумкватов; цедра с 2 апельсинов Начинка: 2 апельсина; 70 грамм кумкватов; 1 стакан сахара; 2 ст.ложки крахмала; В миску просеять муку В теплом молоке развести дрожжи и сахар, всыпать 1/3 муки Поставить в теплое место для созревания на 20 минут. Апельсины помыть, подсушить полотенцем и снять с них цедру Кумкваты мелко порубить. В подошедшую опару всыпать соль, ванилин, вбить яйцо и размешать. Сливочное масло растопить, добавить к нему 2 ст.л. опары, хорошо перемешать и соединить с основной опарой. Подсыпая постепенно муку, замесить тесто. Добавить к нему цедру и кумкваты, вымесить до однородности. Тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Ударить тесто об стол 2 раза, скатать в шар и поставить в теплое место на подход на 1 час. НАЧИНКА: Мытые и сухие апельсины прокрутить через мясорубку, удалить косточки, соединить с кумкватами, всыпать сахар и крахмал и хорошо перемешать. Подошедшее тесто разделить на 2 части: малую и большую. Большую часть раскатать по размеру формы+бортики Форму смазать сливочным маслом. Раскатанный пласт теста с помощью скалки перенести в форму и аккуратно распределить. Выложить начинку, загнуть равномерно бортики. Малую часть теста раскатать, разрезать на полоски и украсить ими верх пирога. Смазать пирог взбитым яйцом. Печь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности,примерно 45 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4713_1000.jpg Плакия из индейки с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4714 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Индейка (грудки) - 2 шт. Картофель - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Капуста брокколи - неск. соцветий Тыква - 50 г Чеснок - 2 зуб. Баклажан - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Соль, перец Масло оливковое - 2 ст.л. Индейку нарезать на небольшие ломтики. Баклажан нарезать, посолить и отставить, чтобы появилась жидкость, ее слить - это уберет лишнюю горечь. Все овощи нарезать произвольныму кусочками. Перемешать, добавить индейку. Послить, поперчить, добавить масло. Духовку нагреть до 220 гр. Овощи переложить в рукав для запекания, сделать неск. отверстий, поставить в духовку, запекать около 35 мин. Время зависит от вашей духовки. Рукав надрезать, в полученное отверствие положить раздавленный чеснок, размешать, отставить минут на 5 и подавать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4714_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4714_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4714_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4714_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4714_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4714_1000.jpg Салат из сельди в яблоках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4715 Салаты ***** Софья / Sofya 1 слабосолёная сельдь 1 фиолетовая луковица 3 пёрышка зелёного лука 3 свареных в крутую яйца 3 зелёных яблока несколько веточек укропа майонез по вкусу соль по вкусу чёрный перец по вкусу лимонный сок Сельдь очистить от кожи и костей,удалить внутренности,разобрать на филе.Готовое филе мелко порубить.Яблоки разрезать пополам, удалить семена и мякоть,сбрызнуть яблоки лимонным соком,что бы не потемнели.Мякоть яблок мелко порубить,яйца очистить тоже мелко порубить,лук очистить,мелко нарезать,зелёный лук измельчить,все ингридиенты смешать,приправить по вкусу и заправить майонезом. Полученной смесью нафаршировать половинки яблок. А ещё можно все ингридиенты,аменив майонез на мягкий творожный сыр измельчить с помощью блендера,получится селёдочный паштет.Подавать такой паштет можно намазав на чёрный хлеб или нафаршировать половинки яиц,яблок.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4715_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4715_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4715_1000.jpg Сальса из киви https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4716 Соусы и приправы Рецепты мексиканской кухни Умарова Лариса / Lorchen киви - 2 шт перец чили - 1/2 шт лук - 1/2 шт сок лимона - 1 ст. ложка соль - по вкусу 1. Киви очистить, порезать мелкими кубиками. 2. Горький перец чили кружочками. 3. Лук порезать мелко. 4. Соединить киви, горький перец, лук. Добавить соль и сок лимона. Перемешать. 5. Поставить в холодильник на 2 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4716_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4716_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4716_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4716_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4716_1000.jpg Кунжутное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4717 Выпечка Печенье Batyreva Elena / lenabatyre кунжут - 150 гр. маргарин - 100 гр. сахар - 180 гр. разрыхлитель - 0,5 чайной ложки. щепотка соли какао - 0,5 чайной ложки. яйцо - 1 шт. ванилин мука - 160 гр. 1.Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. 2.Сахар растереть с маргарином,добавить яйцо,соль,ванилин,какао,2/3 кунжута,муку смешанную с разрыхлителем,замесить тесто и поставить на 30-40 минут в холодильник. 3.Из теста формируем небольшие шарики,обваливаем их в кунжуте,немного придавливаем и выкладываем на лист для выпечки,смазанный растительным маслом (я все сделала довольно проще : выложила тесто на противень, разровняла - получился сплошной тонкий слой, тыльной стороной ножа сделала "клетки", по которым в дальнейшем было бы удобно разломать готовое печенье, сверху посыпала оставшимся кунжутом, который немного придавила пальцами).Выпекаем при температуре 180 радусов ,примерно минут 15 (главное - не передержать, печется очень быстро). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4717_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4717_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4717_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4717_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4717_1000.jpg Энчи кабин https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4718 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриные крылышки - 1 кг (11 шт) лук - 1-2 шт молотый перец чили - 2 ч. ложки молотый кориандр - 1 ч. ложка молотый тмин - 1 ч. ложка молотая корица - 1/2 ст. ложки молотая гвоздика -1/4 ст. ложки куркума - 1 ч. ложка молотый чёрный перец - 1 ч. ложка сливки - 1 стакан сахар - 1,5 ч.л ожки соль - 1,5 ч. ложки растительное масло - для жарки 1. Куриные крылья вымыть, обсушить. 2. Лук мелко нарезать и растолочь в ступке в кашицу. 3. В небольшую миску всыпать все специи, влить сливки, добавить лук, сахар и соль, хорошо перемешать. 4. Крылья положить в миску, залить приготовленным маринадом, перемешать и оставить на 4-5 часов. В сковороде хорошо разогреть масло и обжарить на нём крылышки со всех сторон до золотистой корочки. Кушали с кус-кусом. Очень-очень понравилось! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4718_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4718_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4718_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4718_1000.jpg Картофельные "орешки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4719 Закуски Овощные Рецепты русской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Картофель мелкий (размером с грецкий орех) - 10-12 шт Растительное масло - 2 стакана Картофель вымыть. Вилкой "исполосовать" каждую картофелину вдоль, чтобы получились бороздочки. Обжарить картофель в раскаленном масле до готовности (10-15 мин). Обсушить на бумажном полотенце. Картофельные "орешки" готовы! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4719_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4719_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4719_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4719_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4719_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4719_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4719_1000.jpg Рассольник с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4720 Супы Из птицы Николь / mamavlada Курица Картофель Рис (или перловка) Морковь Лук репчатый Огурцы маринованные Огуречный рассол Из курицы (я беру грудку и спинку) сварить бульон. Мясо достать, отделить от костей, мелко порезать. Бульон процедить, вернуть в него мясо. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить вместе на раст. масле. Огурцы (их количество зависит от степени солености и ядрености) очистить от кожицы, натереть на крупной терке, добавить в сковороду к луку и моркови, влить немного рассола, тушить вместе на слабом огне. Картофель нарезать тонкими брусочками, рис промыть, добавить в бульон, варить почти до готовности. Если используете перловку, ее нужно предварительно отварить и уже готовую добавлять в суп. Затем добавить содержимое сковороды, попробовать и по вкусу влить огуречного рассола или если необходимо досолить. Варить до готовности. В конце добавить укроп. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4720_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4720_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4720_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4720_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4720_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4720_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4720_1000.jpg Болгарский яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4721 Выпечка Сладкие пироги Рецепты болгарской кухни Batyreva Elena / lenabatyre 1 ст. манной крупы 1ст. муки 1ст. сахара 1.5 ч.л. разрыхлителя 5 яблок лимонный сок 1ст. молока Смешиваем муку,разрыхлитель,манку и сахар. Яблоки натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. На дно формы высыпаем 1 стакан сухой смеси, затем слой яблок,затем снова слой смеси. В итоге получается по 3 слоя. Заливаем пирог стаканом кипящего молока,протыкаем в нескольких местах ножом,чтобы молоко дошло до дна формы. Выпекаем ~ 50 минут при температуре 180С. Остудить. По желанию посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4721_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4721_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4721_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4721_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4721_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4721_1000.jpg Булочки с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4722 Выпечка Пирожки, булочки Николь / mamavlada Мука - 500 гр Масло сливочное - 100 гр Молоко - 1 ст. Изюм без косточек - 80 гр Сахар - 0,5 ст. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Яйца - 2шт.+ 1желток для смазки Муку просеять, добавить разрыхлитель и размягченное масло, порубить. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить холодное молоко, взбить вместе. Влить жидкую смесь в мучную. Перемешать. Добавить промытый и подсушенный изюм, еще раз перемешать. Противень присыпать мукой, сформировать булочки (тесто липкое, я делала булочки ложкой), смазать желтком. Выпекать 30 мин. при температуре 170 гр. Булочки получились очень вкусные, но деткам захотелось послаще и мы мазали их повидлом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4722_1000.jpg Слоеный салат из репчатого лука и сыра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4723 Салаты Другие Николь / mamavlada Лук салатный белый - 2 шт. (крупные) Сыр твердый - ок.150 гр Майонез Уксус 9% Яйца - 2 шт. Лук нарезать тонкими четвертинками колец, посыпать черным молотым перцем, залить уксусом, смешанным с водой в соотношении 1:3. Мариновать 30 мин., воду слить. Сыр натереть на крупной терке. Салатник застелить пищевой пленкой, слегка смазать майонезом. Выкладывать лук и сыр слоями, промазывая майонезом. Готовый салат убрать на 2-3 часа в холодильник. Затем перевернуть на тарелку, пленку убрать. Украсить желтком вареного яйца и сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4723_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4723_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4723_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4723_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4723_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4723_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4723_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4723_1000.jpg Банановый флутч https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4724 Десерты Другое Рецепты американской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Банан - 1 шт Шоколад - 20 гр Пастила (зефир) - 30 гр Банан разрезать пополам, надрезать каждую половинку вдоль (но не до конца). Пастилу (зефир) мелко нарезать. Шоколад покрошить ножом. Разрез банана нафаршировать пастилой (зефиром) и шоколадом. Завернуть начиненные половинки банана в фольгу (по отдельности). Уложить их на противень разрезом вверх, и запечь в духовке при 180С 8-10 минут. Подавать сразу на стол. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4724_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4724_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4724_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4724_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4724_1000.jpg Ватрушка по-королевски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4725 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre Для начинки: 500гр творога 3 яйца 0,5 ст.сахара 1/4 ч.л. соды Для теста: 2 ст.муки 150гр размягченного слив.масла 0,5 ст.сахара 1/4 ч.л. соды Шоколад - для украшения, по желанию Для начинки - смешать все ингридиенты. Для теста - муку растереть со сливочным маслом, добавить сахар и соду, хорошо перемешать. Должна получиться хорошо вымешанная крошка. В форму, смазанную слив.маслом (или застеленную пекарской бумагой) выложить 2/3 теста, разровнять. Выложить начинку, сверху выложить остальное тесто. Выпекать в духовке до готовности (примерно 30-40 минут, при 180-190С). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4725_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4725_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4725_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4725_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4725_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4725_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4725_1000.jpg Томатный суп с водкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4726 Супы Другие МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Помидор - 2 шт.; Сливочное масло - 3 ст.л.; Лук репчатый - 1 шт.; Томатная паста - 1 ст.л.; Молоко - 1 стакан; Мясной бульон - 1 стакан; Креветки очищенные - 100 г; Водка - 1/2 стакана; Соль,Перец чёрный молотый - по вкусу; Зелень укропа - пучок(небольшой); Сметана - 100 г; Мука - 2 ст.л.; Для приготовления томатного супа с водкой необходимо для начала вымыть помидоры и проколоть их в нескольких местах и запечь в духовке в течение 10 мин, запекать до тех пор, пока не полопается кожа. Когда помидоры остынут, снять с них кожиицу. Можно это сделать быстрее,просто обдать помидоры кипятком. Лук мелко нарезать и прогреть с растопленным сливочным маслом в течение 15 мин, затем добавить муку и прогреть еще около 10 мин. Потом добавить томатную пасту, бульон и молоко. Готовить в течение 15-20 мин. Вымытый укроп мелко нарубить. Креветки промыть и обсушить. Помидоры нарезать крупными дольками. Суп заправить по вкусу солью, перцем и водкой. Добавить укроп, креветки и помидоры. Суп довести до кипения и разлить по тарелкам. Отдельно взбить сметану и подать с супом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4726_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4726_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4726_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4726_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4726_1000.jpg Сэндвич из мороженого https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4727 Десерты Мороженое larik_malasha Лариса / malasha мороженое печенье кондитерская посыпка Мороженое вынуть из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло. Подготовить печенье, на 1 сэндвич нужно 2 печенья. На одно печенье выложить мороженое, накрыть вторым печеньем. Завернуть в пищевую пленку, положить в морозильник, чтобы мороженое схватилось. Перед подачей украсить посыпкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4727_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4727_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4727_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4727_1000.jpg Суп "Азиатский фьюжн" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4728 Супы ***** Софья / Sofya 1 крупная куриная грудка на кости, с кожей 450 г.королевских креветок(замороженных) 1 упаквка рисовой лапши Фо (300 гр) 1 упаквка сухих целых грибов шиитаке (в упауковке 20г.) 1 стебель лука-порея(белая часть) 1 стебель сельдерея не большой кусочек имбиря 2 зубчика чеснока 1 маленькая головка репчатого лука пол пучка зелёного лука 1 средняя морковь+ 1 маленькая для бульона 1 сладкий красный болгарский перец 1 острый перец чили 1 ч.ложка пасты мисо 1 ст.ложка рисового уксуса 4 ст.ложки соевого соуса+ по вкусу для подачи 4 ст.ложки оливкового масла(хорошо бы кунжутного,но не нашла...) 1 ч.ложка коричневого сахара "Из бороздив" просторы интернета,пролистав кучу кулинарных журналов в поисках азиатского супа и отложив всё в сторону я взяла энную сумму денег,толком так и не найдя что то одно, я отправилась на поиски грибов шиитаке,пасты мисо,рисовой лапши Фо и рисового уксуса(мне повезло,всё нашлось в ближайшей "Диксике"),в голове перемешалось...Япония,Китай,Корея,Вьетнам,курица,креветки,лапша,что выбрать? И я решилась на эксперемент,приготовить суп,добавив из каждой кухни по немногу,некий "фьюжн",рецепт рождался можно сказать по ходу приготовления,результат порадовал,суп получился ну очень вкусный!Мужчины мои были в в восторге!И так начнём: Сушёные грибы Шиитаке предварительно замочить в воде комнатой температуры в течении 45 минут. Куриную грудку залить 2 литрами воды,добавить очищенную луковицу,стебель сельдерея,очищенную морковь,довести до кипения,снять пену и варить 35-40 минут.Затем грудку вынуть,овощи с бульона удалить,бульон процедить,куриную грудку порезать на кусочки,удалив кожу и кости. В сковороде разогреть 2 ст.ложки оливкового масла,шиитаке вынуть из воды,отжать и обжарить 7-8 минут помешивая,обжаренные грибы сложить в чашку,в этом же масле обжарить помешивая в течении 5-6 миут нарезанный кольцами лук порей,соломкой нарезанные морковь и болгарский перец,очищенные и измельчённые имбирный корень и зубчик чеснока,нарезанный колечками перчик чили(у меня чили полсушенный)добавить пару столовых ложек соевого соуса и тушить до мягкости овощей примерно 15 минут,добавить к овощам грибы,перемешать,убрать в сторону. Отдельно отварить лапшу Фо как указано на упаковке. Креветки залить кипятком,дать постоять 5 минут,очистить от голов,панцырей и кишечной вены.В сковороде разогреть оливкове масло,обжарить 2 минуты измельчённый чеснок,добавить очищенные креветки,жарить помешивая 2 минуты,влить ложку соевого соуса и жарить помешивая ещё 3-4 минуты.Готовые креветки оставить в сковороде под крышкой,что бы пропитались чесноком и соусом. Процеженный бульон довести до кипения,добавить пасту мисо,рисовый уксус,овощи с грибами,нарезанную куриную грудку,варить при слабом кипении 5 минут.Добавить по вкусу соевый соус,сахар. В глубокие пиалы выложить рисовую лапшу Фо,по 3-4 креветки с чесночным соусом,залить бульоном с овощами,грибами и курицей,посыпать зелёным луком и подавать.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4728_1000.jpg Паштет из куриной грудки с тыквой и грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4729 Закуски ***** Софья / Sofya 1 куриная грудка кусок тыквы весом 500-600 г. 1 стебель лука порея (бела часть) 200г.ядер грецког ореха 100 мл.жирных сливо 100 г.мягкого творожного сыра 2 ст.л.сливочного масла щепотка мускатного ореха щепотка чёрного перца соль по вкусу пол чайной ложки коричневого сахара Грудку отварить до готовности,мясо остудить,нарезать кусочками.Тыкву очистить от кожуры и семян,нарезать кубиками,сложить в чашку,посолить,добавить сахар,кусочки сливочного масла и запечь в духовке или микроволновке до готовности.Лук-порей(белую часть)нарезать полу кольцами и обжарить в сливочном масле до мягкости.Орехи измельчить(я потолкла деревянной ступкой)Все подготовленные ингридиенты поместить в чашку и измельчить с помощью бледера в однородную массу,добавить сливки и творожный сыр,приправить мускатом ,солью и перцем,взбить ещё раз.Подавать охлажднным с хлебом,хлебцами,украсив маринованным огурчиком и листиком базилика.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4729_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4729_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4729_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4729_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4729_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4729_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4729_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4729_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4729_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4729_1000.jpg Свиные рёбра тушёные с луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4730 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1,5 кг свиных рёбер 3-4 головки репчатого лука 2 ст.ложки соевого соуса щепотка свежемолотог чёрного перца щепотка зиры щепотка молотого имбиря сок от половины лимона соль по вкусу раст.масло для жарки Ребрышки промыть и разрезать на порции.Сложить в чашку,добавить соевый соус,лимонный сок,имбирь,зиру,перец и соль по вкусу,перемешать,поставить мариноваться на 3 часа не меньше. Лук очистить,нарезать полукольцами. В сковороде разогреть не большое количество раст.масла,добавить маринованные свиные рёбра(маринад не выливать) и жарить помешивая около 20 минут,добавить лук,жарить помешивая 5 минут,влить оставшийся маринад и тушить под крышкой минут 15-20 на слабом огне,по истечении времени,открыть крышку,прибавить огонь и тушить ещё 10 минут. Подавать горячими с овощным салатом.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4730_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4730_1000.jpg Оладьи с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4731 Выпечка Блины, оладьи Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre Яйцо - 1 шт Сметана - 1 ст.л. Сахар - 1,5 ч.л. Сода - 1/4 ч.л. Соль - щепотка Молоко - 100 мл Мука - 3-5 ст.л. Фрукт любой (яблоко, банан, груша и т.д.) - 1 шт Растительное масло - 1 ч.л. Яйцо слегка взбить с молоком, добавить остальные ингридиенты, кроме муки и фруктов. Хорошо перемешать. Постепенно добавить муку, чтобы получилось тесто по консистенции густой сметаны. Фрукт нарезать мелким кубиком, добавить в тесто, перемешать. Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде, выкладывая тесто ложкой. (Я сковороду не смазывала, т.к. она с антипригарным покрытием. Если сомневаетесь, что оладьи пригорят - смазать сковороду растительным маслом). Подавать со сметаной, вареньем или просто так. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4731_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4731_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4731_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4731_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4731_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4731_1000.jpg Acili ezme salata https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4732 Салаты Овощные Рецепты турецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen помидоры - 2-3 шт лук красный - 1 шт лук репчатый - 1 шт петрушка - 1/2 пучка гранатовый соус - 3 ч. ложки сок лимона - 2 ст. ложки оливковое масло - 3 ст. ложки сумак - 1 ч. ложка тимьян сушеный - щепотка горький перец - 1/2 шт соль - по вкусу 1. Помидоры очистить от кожуры и мелко порезать 2. Красный и репчатый лук, горький перец тоже мелко порезать. 3. Петрушку мелко порубить. 4. Соединить все ранее указанные компоненты в чашке, добавить специи, гранатовый соус, сок лимона, оливковое масло, посолить и при перемешивании разминать помидоры вилкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4732_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4732_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4732_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4732_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4732_1000.jpg Bezelyeli pilav или плов с зеленым горошком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4733 Вторые блюда Овощные Рецепты турецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen рис длиннозерный пропаренный - 1 стакан масло сливочное - 3 ст. ложки зеленый горошек свежезамороженный - 0,5-1 стакан вода - 4 стакана соль - по вкусу 1. Рис высыпать в глубокую чашку, залить кипятком, посолить и оставить, чтоб вода остыла. Затем рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. 2. Зеленый горошек обжарить на 1 ст. ложке сливочного масла. 3. В сотейнике распустить оставшееся масло сливочное, добавить рис и воду, посолить. 4. Довести до кипения и варить на сильном огне около 5 минут, затем огонь уменьшить до среднего и варить, пока большая часть воды не впитается рисом. Уменьшить огонь до минимального, добавить зеленый горошек, не перемешивая, варить еще 20 минут, рис должен стать рассыпчатым. 5. Осторожно перемешать плов перед подачей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4733_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4733_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4733_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4733_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4733_1000.jpg Пирожки печеные с рыбой и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4734 Выпечка Несладкие пироги Николь / mamavlada Тесто для пирожков "Всегда удачное" Горбуша консервированная Рис Лук репчатый Приготовить тесто. Приготовить начинку: Лук обжарить, рис отварить. Лука брать побольше, а вареного риса должно быть по количеству чуть меньше, чем рыбы. Рыбу размять вилкой, удалив предварительно косточки. Все смешать. Слепить пирожки, оставить мин. на 30-40 на расстойку, смазать желтком. Выпекать при 170-180 гр около 25 мин. до золотистой корочки. Попробуйте приготовить пирожки из этого волшебного теста! Они получаются "пушистые", мягкие и очень легкие! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4734_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4734_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4734_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4734_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4734_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4734_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4734_1000.jpg Сосиски в дрожжевом тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4735 Выпечка Пирожки, булочки Николь / mamavlada Тесто для пирожков "Всегда удачное" Сосиски Приготовить тесто. Отщипывать небольшие кусочки, раскатать не очень тонко. Завернуть в каждый кусочек теста сосиску, оставить на расстойку на 30-40 мин. Смазать желтком. Выпекать при 170-180 гр около 25 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4735_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4735_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4735_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4735_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4735_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4735_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4735_1000.jpg Булочки с конфетками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4736 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты для детей Николь / mamavlada Тесто для пирожков "Всегда удачное" Молочные карамельки Приготовить тесто. Отщипывать небольшие кусочки, разминать пальцами, в центр класть карамельку, защипывать края, формировать круглую булочку. Укладывать в круглую форму близко друг к другу. Оставить на расстойку на 30-40 мин. Смазать желтком, выпекать при 170-180 гр около 25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4736_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4736_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4736_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4736_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4736_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4736_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4736_1000.jpg Курица в остро-сладком соусе с кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4737 Вторые блюда Из птицы Рецепты китайской кухни * Мария / mellorn 500 гр. куриного филе 1.5 стол. ложки муки 2 чайн. ложки кунжута соль *********** Маринад: 1 стол. ложка соевого соуса черный перец ********** Соус: 150 мл. воды 1 стол. ложка соевого соуса 1 стол. ложка меда 1.5 стол. ложки кунжута 2 чайн. ложки красного (острого) перца 1 десерт. ложка крахмала Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Замариновать в соевом соусе и черном перце и оставить на 20-30 минут. Смешать в пакете муку, кунжут, соль. Добавить туда замаринованное филе и все хорошенько перемешать (встряхивая пакет). Кусочки филе обжарить на небольшом количестве растительного масла минут 15. Подготовить соус. Смешать 100 мл. воды, соевый соус, мед, кунжут и острый перец. Получившимся соусом залить филе и потушить минут 10 (помешивая). Крахмал развести в 50 мл воды и добавить к соусу перед выключением. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и дать «потомиться» минут 5-10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4737_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4737_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4737_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4737_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4737_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4737_1000.jpg Порционный ржано-пшеничный хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4738 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn ? пакетика сухих дрожжей (примерно 5 гр.) 50 мл. воды 300 мл рассола от огурцов 1 ч.л. соли (зависит от рассола) 1 ч.л. сахара 100 мл. растительного масла примерно 500 гр. муки (у меня 300 гр. ржаной и 200 гр. пшеничной муки) 200 гр. семечек (подсолнечника, тыквенных и кунжут) Семечки и кунжут обжарить на сухой сковороде. Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из рассола, растительного масла, соли, дрожжей, семечек и муки. Тесто, будет слегка «прилипать» к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2-2,5 раза). Поднявшееся тесто выложить в формочки для маффинов, смазанные небольшим количеством растительного масла. Дать тесту снова подняться. Затем смазать растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4738_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4738_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4738_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4738_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4738_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4738_1000.jpg Погача (вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4739 Выпечка Несладкие пироги Рецепты сербской кухни * Мария / mellorn 2 стак. молока 25 гр. свежих дрожжей 0,5 чайн. ложки соли 1 яйцо примерно 300 гр. муки ************* 200 гр. брынзы 100 мл. растительного масла 2 яйца (маленьких) Приготовить опару. В стакане теплого молока растворить дрожжи, щепотку сахара и 1 ст.л. муки - дать подойти до пены. Замесить тесто из яйца, соли, подошедшей опары, стакана молока и муки . Тесто должно быть как на оладьи. Дать тесту подняться в 2 раза. В форму налить растительное масло (можно растопленный маргарин), затем вылить тесто и перемешать с маслом. Брынзу измельчить и смешать с яйцами (у меня было 2 больших- это многовато). Яично-брынзовую смесь вылить на тесто и немного «притопить». Оставить на 10-15 минут. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут (ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4739_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4739_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4739_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4739_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4739_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4739_1000.jpg Кексы с вареньем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4740 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre Варенье - 1 стакан Мука - 1 стакан Яйцо - 4 шт Сода - 0,5 ч.л.+ уксус (для гашения) Орехи - по желанию Соду погасить уксусом. Смешать все ингридиенты. По желанию добавить рубленные орехи. В силиконовые формы для кексов (или в одну большую форму) налить тесто на 2/3. Если формочки металлические - предварительно смазать их растит.маслом. Формы лучше брать крупные, или одну большую, т.к. тесто в итоге получается рыхлое и маленькие кексики могут "развалиться". Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 С около 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4740_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4740_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4740_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4740_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4740_1000.jpg Цукаты из цитрусовых https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4741 Другое Semenova Dasha / Dasha кожура от 5 больших апельсинов 2 стакана сахара + обсыпка вода соль лимонная кислота (примерно 1-3 грамма по вкусу) Я взяла кожуру от 4-х апельсинов и одного лимона. Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра). Довести до кипения, убавить нагрев, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавляем соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной. В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру. Варить на среднем огне до почти полного уваривания(примерно от 25-35 мин) Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп, обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте в духовке. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4741_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4741_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4741_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4741_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4741_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4741_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4741_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4741_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4741_1000.jpg Лимонный пирог с цукатами из цитрусовых https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4742 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha для теста: 2,5 стакана муки, 1/4 ч. ложки соды, соль на кончике ножа, 200г сахара, 200г маргарина, 200г сметаны, 2 яйца. начинка: 4 желтка банка сгущенки сок 1,5(2) лимонов цукаты из цитрусовых верх: 2 белка 100-150 г. сахара лимонная кислота Смешать муку, соду и соль. Отдельно взбить сахар с маргарином. Маргарин предворительно подержать при комнатной температуре, чтобы размягчился, но не растапливать! Добавить яйца и сметану, все перемешать и постепенно всыпать муку. Замесить тесто.Тесто получается мягкое, липкое. Выложить тесто на противень (можно смазать противень маргарином). Ладонями, смоченными в воде холодной, распластать тесто так, чтобы края были на бортике. Для начинки Берём банку сгущенки(не вареной), 4 желтка и сок лимонов ( у меня 1,5). Хорошо все взбиваем, сок лимонов не добавляйте сразу много, лучше пробуйте, чтобы не было слишком кисло. Теперь,кладем на корж порезанные цукаты из цитрусовых http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4741 и затем выливаем начинку. И ставим в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку минут на 30. Далее взбиваем белки с сахаром и щепоткой лимонной кислоты до пиков и выкладываем их на начинку.Ставим в духовку еще на минут10. Пирог готов!!Приятного чаепития!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4742_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4742_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4742_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4742_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4742_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4742_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4742_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4742_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4742_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4742_1000.jpg Пирог с тунцом и брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4743 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 3 яйца 100 мл. молока 100 мл. растительного масла 200 гр. муки 200 гр. брынзы 1 банка консервированного тунца (320 г.) черный перец зелень (укроп) 2 чайн. ложки разрыхлителя Тунец размять вилкой (часть я оставила кусочками). Брынзу нарезать кубиками. Укроп измельчить. Слегка взбить яйца. Добавить молоко и масло. Затем муку, смешанную с разрыхлителем. В тесто добавить тунец, брынзу, укроп, поперчить (я не солила, так как брынза была достаточно соленой). Тесто выложить в форму смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4743_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4743_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4743_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4743_1000.jpg Салат «Спрятанные огурчики» или шуба без сельди https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4744 Салаты Овощные * Мария / mellorn 4-5 соленых огурца 4 отварных яйца 4-5 отварных картофеля 2-3 отварных свеклы Майонез Огурцы порезать кубиками. Яйца разделить на белки и желтки. Отдельно натереть на терке. Картофель и свеклу натереть на крупной терке. Выложить слоями, смазывая небольшим количеством майонеза. 1 слой – огурцы 2 слой – картофель 3 слой – белки 4 слой – свекла 5 слой – желтки. Очень захотелось «селедки под шубой», но в магазин за селедкой никто не пошел. Вспомнила, что читала про такой вариант и приготовила. Получилось нечто среднее между «селедкой под шубой» и винегретом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4744_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4744_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4744_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4744_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4744_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4744_1000.jpg Курица с зелёной фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4745 Вторые блюда Из птицы * Мария / mellorn курица на 1.5 кг (можно бедрышки, окорочка) 500 гр. замороженной зеленой фасоли 5-6 помидор 1 зубчик чеснока соль, перец Курицу вымыть, разделить на порционные части. Кусочки курицы положить в кастрюлю, залить водой (примерно на 2/3 закрыть водой), воду посолить и поперчить. Тушить минут 40-60 (зависит от курицы). Помидоры очистить от кожуры и измельчить в блендере. К почти готовой курицы (минут за 10 до окончания), добавить фасоль, затем измельченные томаты (для облегчения готовки, можно использовать томатную пасту, но с помидорами вкуснее). Все тщательно размешать и потушить минут 5-10. В самом конце по желанию добавить зубчик измельченного чеснока. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4745_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4745_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4745_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4745_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4745_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4745_1000.jpg Плакия из баклажан https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4746 Вторые блюда Овощные Рецепты болгарской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Баклажаны - 2 шт Чеснок - 4 зубчика Яйцо - 1 шт Мука - 1 ст.л. Перец болгарский - 2 шт Лук репчатый - 1 шт Соль, перец - по вкусу Растительное масло - 2 ст.л. Баклажаны вымыть, почистить и нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Лук нарезать кубиками. Перец нарезать соломкой. Яйца слегка взбить с солью, перцем и мукой. Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить баклажаны и жарить до их полуготовности. В огнеупорную форму на дно уложить обжаренные баклажаны с луком, затем перец и чеснок. Сверху залить всё яичной смесью и поставить холодную духовку. Запекать при температуре 180С-200С около 30-35 минут. Подавать в теплом виде как гарнир или самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4746_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4746_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4746_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4746_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4746_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4746_1000.jpg Закуски из сельди.(Идеи к Новому году) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4747 Закуски Рецепты для фуршета ***** Софья / Sofya 2 слабо солёные сельди 2 отварные свеклы 2 яйца сваренных в крутую 1 авокадо 1 зелёное яблоко 100г.сливочного масла 200 мл.сливк 22% жирности 2 ст.ложки сметаны 100г.мягког творожного сыра сок половины лимоа 1 головка репчатого лука пол пучка зелёного лука пол пучка укропа соль по вкусу чёрный перец по вкусу для первой закуски: Сельдь очистить от кожи и костей,удалить голову и внутренности,разобрать на филе,очень тщательно удалить мелкие косточки,готове филе порезать на кусочки. Свеклу очистить, порезать тонкими кружочками, вырезать формочкой одинаковые кружочки(я вырезала с помощью пластиковой пол литровой бутылочки,отрезав ровно дно). Яйца чистить,натереть на тёрке,добавить сливочное масо,соль,перец и растереть вилкой или взбить блендером в однородную массу. Зелёный лук мелко нарезать и смешать с кусочками сельди. На кружок свеклы выложить яичную массу,сверху селёдку с луком,охладить,перед подачей украсить ломтиком лимона. для второй закуски: Сельдь очистить от кожи и костей,удалить голову и внутренности,разобрать на филе,очень тщательно удалить мелкие косточки,готовое филе порезать на кусочки. Подготовить овощи. Отваренную и охлажденную свеклу очистить и порезать мелкими кубиками, слегка сбрызнуть лимонным соком. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточки и нарезать кубиками,сбрызнуть лимонным соком. В чашку с кусочками сельди добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук,измельчённый укроп,очищенное от кожуры и сердцевины яблоко,так же добавить сметану и творожный сыр.Измелчить в однородную массу с помощью блендера,зтаем добавить сливки и ещё раз взбить.Должен получится не слишком густой соус. В прозрачные бокалы или креманки слоями выложить свеклу, авокадо(сбрызнуть лимонным сокм) и полить обильно селёдочным соусом.Украсить веточкой зелени,охладить и подавать. Эти лёгкие в приготовлении и очень вкусные закуски украсят Ваш праздничный стол.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4747_1000.jpg Запечённая курица+острый овощной салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4748 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 курица весом 1-1,5 кг. для маринада: сок половины лимона сок 1 не большого граната 3 ст.ложки соевого соуса кусочек свежего имбиря (2 см.) щепотка свеже молотого чёрного перца соль по вкусу на гарнир по желанию картофель для салата: 1 не большой кочан китайской капусты(или обычной,белокочанной) 1 крупная морковь 1 не большая свекла 1 сладкий красный болгарский перец 1 крупная головка репчатого лука 2 зубчика чеснока пол пука укропа пол пучка петрушки или кинзы(по желанию) кусочек острого красного перца "чили 2-3 ст.ложки соевого соуса 1 ст.ложка рисового уксуса 4 ст.ложки раст.масла соль по вкусу Курицу вымыть,обсушить,разрезать на порционные куски, для маринада:смешать лимонный и гранатовый сок,добавить соевый соус,мелко нарезанный имбирь,соль,чёрный перец,залить маринадом куски курицы и оставить мариноваться на ночь. Разогреть духовку до 180С,на противень выложить очищенный и нарезанный на четыре части картофель,сверху на решётку выложить мариновааные куски курицы,поставить в духовку и запекать примерно 50-60 минут(зависит от Вашей духовки),переодически поливать картофель и курицу получивши мся соком. Пока курица запекается сделать салат. Капусту тоноко нашинковать,чуть подсолить и помять руками. Очищенные морковь и свёклу натереть на крупной тёрке,перец очистить от семян,промыть и нарезать соломкой,лук очистить,нарезать тонкими полукольцами,чеснок очистить,измельчить. В сковороде разогреть раст.масло,обжарить в нём помешивая лук и чеснок до золотистого цвета.Подготовленные овощи сложить в чашку,залить горячим маслом с луком,перемешать,добавить нашинкованную зелень,соевый соус,рисовый уксус,жгучий перец,посолить по вкусу,ещё раз перемешать,дать постоять. Готовую курицу подавать с картофелем и салатом или просто с салатом.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4748_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4748_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4748_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4748_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4748_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4748_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4748_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4748_1000.jpg Свекольный салат с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4749 Салаты Овощные Batyreva Elena / lenabatyre 1 крупная свекла 200 гр сыра твердых сортов 1 стакан нарезанной зелени петрушки 3 зубчика чеснока 4 ст.л. сметаны Свеклу отварить, очистить и натереть на крупной терке. Сыр также натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Всё смешать, добавить зелень, заправить сметаной и хорошенько перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4749_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4749_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4749_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4749_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4749_1000.jpg Салат с макаронами и тунцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4750 Салаты Другие * Мария / mellorn 1 баночка (240 гр.) консервированного тунца 200 гр. (уже отварных) макаронных изделий (у меня цветные ракушки) 6-7 помидор черри 1 упаковка листового салата 100 гр. сыра соль, черный перец майонез Помидорки порезать пополам. Листовой салат произвольно порвать (оставить несколько листьев для основы). Тунец размять вилкой. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать помидоры, макароны, тунец, листовой салат и сыр (30 гр. оставить для украшения). Посолить, поперчить, заправить. Я делала с майонезом, но можно заменить и другой заправкой. Салат выложить на салатные листья, сверху посыпать сыром и украсить помидорами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4750_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4750_1000.jpg Любимая фасолька https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4751 Вторые блюда Грибные Semenova Dasha / Dasha фасоль (белая, цветная) шампиньоны лук томатная паста сл. масло раст. масло чеснок соль специи(черный перец, кориандр, паприка, мускатный орех, ...) Перед приготовлением фасоль замачиваем на несколько часов, а лучше на ночь. Далее фасоль отварить практически до готовности. В утятнице или казанке обжарить лук на растительном масле, добавить шампиньоны и небольшой кусочек масла сливочного(для вкуса).Минут 10 тушить.Добавить томатную пасту, соль, специи.Оставить еще минут на 5.Затем добавить фасоль и тушить до готовности. Выключить огонь и добавить мелко рубленный чеснок.Оставить под крышкой еще на 15-20 минут. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4751_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4751_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4751_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4751_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4751_1000.jpg Ужин "Дружба" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4752 Вторые блюда Из птицы Semenova Dasha / Dasha печень куриная мука соль красный острый молотый перец черный молотый перец раст. масло картофель в "мундире" натуральный йогурт горчица мед кориандр паприка сыр плавленный сырок лук Картофель и печень... кажется, что они созданы друг для друга! Настоящая дружба вкуса! Муку смешать с солью и красным и черным молотым перцем.Печень куриную разрезать на кусочки.Каждый кусочек обвалять в мучной смеси и обжарить на раст. масле. Картофель очистить и натереть на крупной терке(или размять). Нат. йогурт смешать с медом(если очень густой - предварительно прогреть), горчицей, солью, перцем, кориандром и паприкой. Смешать сыр, плавленный сырок, лук, порезанный полукольцами и немного йогуртовой смеси. На смазанный раст. маслом противень выложить немного картофеля, затем смесь йогурта - печень - сырную смесь. Поставить запекать в предварительно разогретую духовку минут на 15. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4752_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4752_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4752_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4752_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4752_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4752_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4752_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4752_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4752_1000.jpg Мясо с ананасом "Праздник вкуса" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4753 Вторые блюда Мясные Semenova Dasha / Dasha фарш свиной(или смесь) около 400 гр. Йогурт (или майонез) горчица Баночка ананаса кружочками Сыр плавленный сырок чеснок соль черный перец кориандр паприка В фарш добавить специи и соль.Выложить небольшими порциями на смазанный раст. маслом противень.Сверху смазать смесью йогурта и горчицы.Затем кусочек ананаса.Для верха смешать сыр ,плавленный сырок и чеснок ч/з чесночницу. Поставить в предварительно разогретую духовку минут на 25-30. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4753_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4753_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4753_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4753_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4753_1000.jpg Парфе с черной смородиной и белым шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4754 Десерты Другое Рецепты французской кухни * Мария / mellorn 500 мл. сливок (33-35%) 150 гр. белого шоколада 3 стол. ложки сахара 4 желтка 2 стол. ложки сметаны (не менее 20%) ************************* 3 горсти черной смородины Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром. Примерно половину порции сливок подогреть (не кипятить), и тонкой струйкой ввести в желтковую массу. Все взбить. На маленьком огне проварить сливочно-желтковую смесь, примерно 10 минут пока не начнет загустевать (при постоянном помешивании). Дать немного остыть. Белый шоколад поломать и растопить на водяной бане. Добавить к теплому крему. Взбить миксером или тщательно перемешать. Массу полностью остудить. Оставшуюся часть сливок взбить со сметаной в густую пену. Подмешать к остывшей яично-шоколадной смеси. Аккуратно перемешать. Ягоды перебрать, и просушить Готовый крем разложить по креманкам (бокалам) в вперемешку с ягодами. Поставить в холодильник на 3-4ч. Можно на ночь. При подаче украсить по желанию. Приятного аппетита! PS. Смородину можно заменить на другие ягоды или кусочки фруктов (но сахар тогда уменьшить). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4754_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4754_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4754_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4754_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4754_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4754_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4754_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4754_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4754_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4754_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4754_1000.jpg "Рыбацкие" котлеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4755 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Карась - 200-300 гр Щука - 300-400 гр Сметана - 2 ст.л. Морковь - 2 шт Чеснок - 3 зубчика Лук репчатый - 2 шт Батон нарезной - 4 кусочка Сало свежее - 250 гр Соль - по вкусу Перец черный и белый молотый - по вкусу Яйцо - 1 шт Мука - 1 ст.л. Растительное масло - 200-300 мл Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, удалить плавники, хвосты и головы. Нарезать порционными кусочками. Пропустить через мясорубку. Хлеб вымочить в воде 10-15 минут. Лук порезать на 4 части. Пропустить рыбный фарш через мясорубку еще раз вместе с луком, салом, хлебом и чесноком. Морковь натереть на средней терке и добавить в фарш. Добавить в фарш также яйцо, муку, сметану, соль и перец. Из полученного фарша сформировать котлетки и обжарить их в раскаленном масле с обоих сторон до румяной корочки. Обсушить жареные котлеты на бумажных полотенцах. Для большей полезности (или если готовите для детей - котлетки можно приготовить на пароварке). Подавать горячими с гарниром или овощами и зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4755_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4755_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4755_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4755_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4755_1000.jpg Салат "Эби авокадо" (по мотивам японской кухни) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4756 Салаты Рецепты японской кухни ***** Софья / Sofya 2 спелых авокадо 1 лайм 450г.варёно-мороженных креветок 1 уп.рисовой лапши 1 яичный желток 1 ст.ложка соевого соусапл чайной ложкипаты Васаби 7 ст.ложек оливкового масла пол чайной ложки семян кунжута С лайма срезать цедру и имельчить её,выжать сок. Авокадоаккуратно очистить от кожуры и косточки,порезать длинными ломтиками толщиной около0,5см.,политьсоком лайма. Креветкт опустить в кипящую воду на 2-3 минут,затем вынуть,остудить,очистить от голов и панцирей,очищенные креветки перемшать с цедрой лайма. Рисовую лапшу отварить как указано на упаковке,откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой. Желток взбить с помощью миксера или венчиком с соевым соусом и васаби,не прикращая взбивать,по капле добавлять оливковое масло,перемешивать д полной однородности. Промытую лапшу смешать с соусом.На квадратные тарелки выложить сначала кругом лапшу,на неё- креветки,а сверху-ломтики авокадо,полить соусом,посыпать кунжутом и сразу подавать.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4756_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4756_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4756_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4756_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4756_1000.jpg Маринованные в мисо куриные ножки на гриле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4757 Вторые блюда Рецепты японской кухни ***** Софья / Sofya 8 куриных голеней или 4 голени и 4 бедра 3 ст.ложки соевого соуса 3 ст.л. пасты мисо 2 ст.ложки рисового уксуса 1 ст.ложка натёртого имбиря 2 ст. ложки зелёного лука 1 ст.ложка крахмала Для маринада: Рисовый уксус развести в 100 мл. кипячёной воды. Смешать соевый соус,мисо-пасту,слегка взбить,добавить зелёный лук,натёртый имбирь и уксус с водой,всё хорошо размешать. Куриные голени аккуратно наколоть зубочисткой в нескольких местах,уложить в большую миску и залить приготовленным маринадом;поставить в холодильник минимум на 3 часа,а лучше на ночь. По истечении этого времени ножки вынуть из маринада,обсушить,выложить на решётку,и поставить в разогретую до 180С духовку,на режим "гриль" на 25-30 минут. Оставшийся маринад перелить в подходящую посуду,поставить на медленный на огонь,как только начнёт закипать добавить крахмал и довести,помешивая до кипения.Готовый соус остудить. Готовые голени подавать с соусом.На гарнир можно подать рис. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4757_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4757_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4757_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4757_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4757_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4757_1000.jpg Лимонный пирог с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4758 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 250 гр. муки 1 стакан сахара 2 яйца 150 мл. сливок (10%) 1 лимон 1.5 ч.л. разрыхлителя 100 гр. маргарина (масла) 2 стол. ложки лимонного сока 4 яблока Цедру лимона натереть на мелкой терке. Выжать из лимона сок (нам понадобится 1 стол. ложка). 3 яблока порезать кубиками, а 1 яблоко – дольками. Масло растереть с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца. Затем добавить цедру, лимонный сок, сливки, разрыхлитель и муку. Замесить тесто (по консистенции – густая сметана). 2/3 теста смешать с яблоками порезанными кубиками и выложить в форму смазанную маслом. Сверху выложить оставшееся тесто, и выложить яблоки порезанные дольками. Выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке 30-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4758_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4758_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4758_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4758_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4758_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4758_1000.jpg Пирог осенний https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4759 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 2 яйца 200 гр. муки 125 гр. масла 150 гр. сахара 100 гр. сметаны 2 чайн. ложки разрыхлителя 1 стол. ложка какао-порошка 150 гр. клюквы **************** Заливка: 100 гр. сметаны 1 яйцо 50 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара 50 гр. муки 30 гр. масла ****************** 50 гр. шоколада Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца, сметану. Затем добавить какао-порошок, разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Аккуратно ввести клюкву. Приготовить заливку. Сметану, сахар, масло, ванильный сахар взбить. Добавить муку и тщательно размешать. В смазанную маслом форму выложить тесто, на тесто вылить заливку и посыпать порезанным шоколадом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно час. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4759_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4759_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4759_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4759_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4759_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4759_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4759_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4759_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4759_1000.jpg Кефир с клубникой и сливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4760 Напитки Коктейли Умарова Лариса / Lorchen кефир - 0,5 л сливки 10% - 0,2 л клубника перетертая с сахаром - 1/2 стакана сахар - по вкусу 1. В блендер влить кефир, добавить сливки и клубнику, хорошо взбить до пены. по вкусу можно добавить сахар. 2. Разлить по бокалам. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4760_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4760_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4760_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4760_1000.jpg Мандарины в белом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4761 Десерты Умарова Лариса / Lorchen мандарины маленькие без косточек - 12-14 шт белый шоколад - 100 г сливки 20% - 60 мл йогурт белый без добавок - 1 шт шоколад молочный тертый - 3 ч. ложки 1. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и перемешать. Остудить до комнатной температуры. 2. В шоколадно-сливочную массу добавить йогурт, перемешать, убрать в холодильник. Это крем. 3. В бокал выложить 1 ст. ложку крема. Добавить дольки мандарина, поверх еще ложку крема и т.д. чередовать дольки мандарина и крем. 4. Украсить десерт тертым молочным шоколадом. Охладить в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4761_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4761_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4761_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4761_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4761_1000.jpg Горячий шоколад https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4762 Напитки Терехова Татьяна / Tanya 2 стакана молока; 160 грамм шоколада (60 % какао); 2 ч. ложки сахарной пудры; 1 пакетик ванилина; соль на кончике ножа Покрошите шоколад . Налейте молоко в небольшую кастрюлю с толстым дном, добавье туда шоколад и нагрейте на медленном огне, время от времени помешивая чтобы молоко на дне кастрюли не пригорело. Снимите с огня, добавьте ваниль, сахарную пудру, соль, и шоколад энергично взбейте, пока шоколад не загустел. Поставьте на огонь еще на 4 минуты, постоянно помешивая. Подавайте горячий шоколад на стол. По желанию можно добавить взбитые сливки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4762_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4762_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4762_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4762_1000.jpg Фруктово-ягодный компот https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4763 Напитки Морсы, компоты Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre 3,5 л воды 3 средних яблока 150 гр вишни (можно замороженной) 150 гр клубники (можно замороженной) 100 гр изюма Фруктоза (сахар) - по вкусу Фрукты и ягоды промыть. Яблоки нарезать дольками. В кипящую воду положить фрукты и ягоды. После того, как вода снова закипит - при необходимости подсластить фруктозой (сахаром). Варить компот 20-30 минут. Остудить, процедить и подавать теплым или охлажденным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4763_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4763_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4763_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4763_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4763_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4763_1000.jpg Котлеты "Загадка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4764 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Вафли большие круглые - 6 шт Фарш мясной - 500 гр Лук репчатый - 2 шт Яйцо (в фарш) - 1 шт Мука - 1 ст.л. Яйцо (для панировки) - 5 шт Масло растительное - для обжарки Соль - по вкусу Кориандр (молотый) -по вкусу Перец черный молотый - по вкусу В фарш добавить мелко нарезанный лук, яйцо, муку, специи. Тщательно вымешать фарш. На одну вафлю положить слой фарша, накрыть второй вафлей - отложить. Проделать тоже самое с остальным фаршем и вафлями. Затем разрезать получившиеся "тортики" на 6 частей. Каждую котлетку обмакнуть в слегка взбитых яйцах и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон. Подавать горячими, с зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4764_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4764_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4764_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4764_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4764_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4764_1000.jpg Салат овощной с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4766 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen помидоры - 4 шт огурец свежий - 1 шт грибы опята маринованные - 1 банка (200 г) лук красный - 1 шт молодые маринованные початки кукурузы - 6 шт сладкий перец - 1 шт мелко порезанная петрушка - 2 ст. ложка соль, перец - по вкусу 1. Помидоры нарезать дольками, огурец - полукруглыми ломтиками, перец - соломкой, лук - полукольцами, початки кукурузы - брусочками. 2. Все соединить, добавить грибы, посолить, поперчить, перемешать. 3. Выложить салат на блюдо. Посыпать петрушкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4766_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4766_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4766_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4766_1000.jpg Вермишель бобовая(фунчёза) с овощами и мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4767 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 упаковка бобовой вермишели(фунчёзы)200г 500г.говяжьего фарша 250 г.моркови по-корейски 2 луковицы 2-3 зубчика чеснока кусочек острого перца чили(по желанию) не большой пучок кинзы пол пучка зелёного лука 1 свежий длинно плодный огурец 2 свежих помидора 2 ст.ложки лепестков красного сладкого перца 1 ч.ложка семян кориандра соевый соус по вкусу 1 ст.ложка рисового уксуса 3 ст.л. раст.масла Фунчёзу залить кипятком,дать постоять минут пять-семь,откинуть на дуршлаг,хорошо промыть холодной водой и оставить ,что бы вся вода стекла. В казане разогреть раст.масло,обжарить нарезанный полу кольцами лук и измельчённый чеснок,жарить минут 5 помешивая,затем добавить фарш,жарить ещё минут 8-10 на не большом огне,помешивая,добавить лепестки красного перца и жарить ещё минут 5-6 до готовносьти фарша. Огурец и помидоры вымыть,вытереть на сухо,нарезать овощи тонкой соломкой,острый перец,кинзу и зелёный лук измельчить,овощи перемешать,добавить морковь по-корейски,припавить соевым соусом,уксусом,кориандром. В глубокую чашку выложить фунчёзу,фарш с луком и чесноком и овощи,всё хорошо размешать,попробовать на вкус,если нужно добавить по вкусу соевый сус и уксус. Вкусно как и в холодном,так и в горячем виде.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4767_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4767_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4767_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4767_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4767_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4767_1000.jpg Грибной салат со свежей капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4768 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen сосиски - 2 шт шампиньоны - 100 г огурец свежий - 1 шт капуста свежая - 200 г перец сладкий - 1 шт зелень сахар, соль, перец - по вкусу растительное масло 1. Шампиньоны порезать дольками, сосиски - кружочками, обжарить на растительном масле, остудить. 2. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить сахар и соль, помять руками. 3. Перец нарезать соломкой, огурец - полудольками. 4. Все смешать, добавить растительное масло, зелень, посолить, поперчить. Перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4768_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4768_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4768_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4768_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4768_1000.jpg Пирожки "Сигареты" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4769 Выпечка Пирожки, булочки larik_malasha Лариса / malasha Мука - 300 г Масло растительное - 100 мл Вода (кипящая) - 200 мл Соль (по вкусу) Начинка (у меня мясной фарш с луком) В кастрюлю налить масло, залить кипящей водой, добавить соль, довести до кипения. В отдельную посуду насыпать муку, залить ее полученной смесью. Быстро замесить тесто. Отложить его, чтобы остыло. В это время готовим начинку: я обжарила мясной фарш с луком, посолила-поперчила, добавила 1 ст.л. сметаны. Полученное тесто разделить на 20 колобков: сначала поделить тесто на 4 части, затем каждую - еще на 5 частей. Каждый колобок тонко-тонко раскатать, сложить 2 края внутрь. Получится прямоугольник. Положить начинку с краю, завернуть рулетом. И так с остальными пирожками. Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. По желанию, можно смазать яйцом. Выпекать 20-25 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4769_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4769_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4769_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4769_1000.jpg Ореховое печенье с шоколадной прослойкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4770 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 100 гр. размягченного масла 1 яйцо 50 гр. грецких орехов перемолотых в кофемолке 45 гр. сахарной пудры 1\4 ч. ложки разрыхлителя 1\4 ч. ложки ванилина 2 ст. ложки какао порошка 170 гр. муки щепотка соли 70 гр. шоколада с высоким содержанием какао 1 ст. ложка сметаны (20%) Масло взбить с пудрой до пышности, добавить яйцо, орехи, ванилин и соль, перемешать на низкой скорости. Смешать муку с какао и разрыхлителем, просеять в миску с маслом, размешать до получения однородного теста, оно должно быть воздушное и нежное на ощупь. Противень застелить пергаментом, смазать маслом, из теста сформовать шарики весом по 15 граммов, уложить на противень и слегка приплюснуть, убрать противень с заготовками в холодильник на 30 минут. Духовку нагреть на 185 градусов, выпекать печенье 15 минут, полностью остудить.Приятного чаепития! Шоколад растопить на водяной бане, добавить сметану и перемешать, если крем получится не однородный то его следует взбить миксером, если он получится не достаточно густой то убрать его в холодильник минут на 30, у меня получился сразу нужной консистенции (как густая сметана). Крем переложить в кондитерский мешок или в плотный пакет с отрезанным уголком, на одну половинку печенья нанести крем, придавить второй половинкой.Хранить печенье в холодильнике в плотно закрытой посуде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4770_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4770_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4770_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4770_1000.jpg Рождественский кекс с апельсиновой цедрой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4771 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V 140 гр. размягченного сливочного масла 3 крупных яйца (мелких взять 4) 100 гр. коричневого сахара 1\4 ч. ложки ванилина 1\2 ч. ложки разрыхлителя теста 1 ч. ложка апельсиновой цедры 150 гр. муки 200 гр. смеси разнообразных сухофруктов (я брала инжир, чернослив, курагу двух сортов, изюм двух сортов) 65 гр. грецких или любых других орехов Сухофрукты порезать не очень мелкими кусочками (изюм резать не нужно), залить коньяком, оставить при комнатной температуре на двое суток, за 4-6 часов до выпечки сухофрукты выложить на бумагу и просушить. орехи немного обжарить на сухой сковороде, затем потолочь чтобы получились не слишком мелкие кусочки, сухофрукты смешать с 1 столовой ложкой муки. Духовку нагреть на 160 градусов, форму разъемную диаметром 19 см. застелить фольгой или пергаментом, смазать сливочным маслом. Мягкое масло взбить с сахаром до бела, затем вбить по одному яйца, добавить цедру апельсина, сухофрукты и орехи, перемешать, сверху просеять муку смешанную с разрыхлителем, размешать, должно получится вязкое тесто, переложить его в форму, разровнять. Выпекать кекс 1-1.5 часа, проверять готовность деревянной шпажкой. Готовый кекс горячим смазать коньяком при помощи кисточки, немного остудить в форме, затем переложить на решетку, дать полностью остыть, завернуть в фольгу или пергамент и убрать в холодильник или в стол на 1-2 недели.Многие оставляют созревать кекс просто в столе, я все таки думаю хранить его в холодильнике, или часть времени в холодильнике а часть в столе.На следующий день я отрезала попробовать маленький кусочек, очень вкусно и ароматно, остальной кекс завернула и убрала в холодильник, все таки хочу подержать его хоть недельку, наверное он будет еще вкуснее :)Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4771_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4771_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4771_1000.jpg Пряничные домики на чашки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4772 Выпечка Другое Оля В / OLYA-V тесто на 8 домиков 50 сливочного масла 50 гр. светлого мёда 50 гр. сахара 50 гр. сметаны 1 яйцо 2 ст. ложки какао соды на кончике ножа щепотка соли 200 гр. муки 1\4 ч. ложки ванилина 1 ч. ложка смеси пряностей (корица, кардамон, мускатный орех) Для айсинга 0.5 яичного белка 1-2 ч. ложки лимонного сока 100-150 гр. сахарной пудры Поместить в кастрюльку масло, сахар и мед, нагревать помешивая пока сахар не растворится, дать смеси немного остыть. Просеять в миску муку смешанную с какао и содой, добавить соль, ванилин и пряности, перемешать, добавить яйцо и сметану, а так же смесь из кастрюльки, замесить тесто, оно должно немного прилипать к рукам, тесто завернуть в пленку убрать в холодильник на пару часов, можно на дольше. Размеры будущих домиков, вырезать детали можно из картона например.Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать маслом. Тесто раскатывать не толще чем 0.5 см, толстые детали потом будет сложно склеивать. Вырезать детали домиков острым ножом, переносить на противень осторожно, чтобы они не деформировались. Выпекать минут 5-7, остудить полностью на решетке. Приготовить айсинг, для этого белок немного вспенить вилкой, отмерять половину, добавлять по немного просеянную пудру и перемешивать, пока не получится масса по густоте как сметана, в конце добавить лимонный сок и перемешать. Склеить детали домиков айсингом, удобно воспользоваться плотным пакетиком с отрезанным уголком, можно взять пакет из под молока например. Для удобства можно подпирать скрепленные домики стаканами например, если детали домиков деформировались после выпечки их можно подравнять острым ножом. Готовые домики оставить на ночь подсохнуть.Украсить можно на любой вкус, цветной посыпкой или глазурью. Можно каждый домик красиво упаковать, например в пленку или бумагу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4772_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4772_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4772_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4772_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4772_1000.jpg Печёнка индейки в сливовой заливке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4773 Закуски ***** Софья / Sofya 500 г.печени индейки 5 крупных слив+150 мл.сливого сока без сахара 50 мл.коньяка(бренди) 2 ст.л.сливочного масла 1 ст.л бальзамического уксуса 2 ч. л. желатина+1 ст.ложка быстро растворимого желатина) соль по вкусу перец чёрный по вкусу Желатин замочить в 4 ст.л.воды на 20 мин. Сливы нарезать кусочками,измельчить с помощью блендера,протереть через сито и смешать с половиной коньяка. Желатиновую массу нагреть на водяной бане,добавить оставшийся коньяк и сливовое пюре (у меня пюре получилось слишком густое,поэтому я добавила ещё и сливовый сок,растворив в нём ложку быстро растворимого желатина,побоялась,что не застынет),дать не много остыть. Печёнку индейки очистить от жира и желчных протоков,нарезать кусочками,припавить солью и перцем. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить печёнку небольшими порциями с двух сторон,часто переворачивая,до готовности(минут 8-10) Готовую печёнку выложить в чашку,сбрызнуть бальзамическим уксусом и дать остыть. Дно формы густо посыпать чёрным перцем.Выложить обжаренную печёнку,залить сливово-желатиновой заливкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа. Ну очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4773_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4773_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4773_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4773_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4773_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4773_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4773_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4773_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4773_1000.jpg Паста "алла Медичи" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4774 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 450 г.пасты (фарфалле,пенне,фузилли) 400 г.замороженного зелёного горошка 200 мл.сливок 23% жирности 200 г.ветчины 100г.сыра пармезан соль по вкусу перец чёрный по вкусу О пристрастии Екатерины Медичи к разным отварам и мазям,с помощью которых можно отправить в мир иной своих противников,известно всем,кто читал романы Дюма.Однако не ядом единым была насыщена жизнь королевы. Флорентийка из рода Медичи увлекалась составлением иных рецептов-вполне безвредных и очень вкусных.Что бы делала хвалёная французкая кухня без утки с апельсинами,соуса бешамель,артишоков,трюфелей!.А ведь все эти блюда появились во франции благодаря Екатерине Медичи. Ветчину нарезать полосками,сыр натереть на мелкой тёрке. В 3х литроой кастрюле вскипятить воду,добавить соль,в кипящую воду дробавить пасту,варить помешивая минут 5,затем добавить замороженный горошек и варить всё до готовности. Готовыую пасту с горошком откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде нагреть сливки,положить ветчину,добавить сыр,соль и перец,перемешать,как начнёт закипать,добавить пасту с горошком,ещё раз всё перемешать.Подавать на подогретых тарелках,посыпав свеже молотым чёрным перцем. Ну очень вкусно!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4774_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4774_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4774_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4774_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4774_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4774_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4774_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4774_1000.jpg Пирог с фрикадельками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4775 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 3 яйца 150 гр. муки 250 гр. сметаны 1 ч. ложка разрыхлителя ? ч. ложка соли ************** 150 гр. сыра ************** 500 гр. фрикаделек Можно использовать покупные фрикадельки, но перед выпечкой нужно их вытащить за 15-20 минут из морозилки, чтобы слегка разморозились. Я приготовила фрикадельки сама (из свиного и куриного мяса, с прованскими травами). Поэтому, мне пришлось их наоборот слегка «подморозить», чтобы потом их было легче вдавить в тесто. Яйца слегка взбить, добавить сметану. Затем муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Должно получиться тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий. Тесто вылить в форму смазанную маслом. В тесто вдавить фрикадельки, на достаточно близком расстоянии (моя ошибка, что я вдавила очень сильно, тесто очень поднялось и фрикадельки «затерялись»). Сыр натереть на терке и засыпать в промежутки между фрикадельками. В оригинальном рецепте автор предлагает в промежутки между фрикадельками поместить капли майонеза, но я этого делать не стала. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Готовому пирогу дать некоторое время постоять и впитать в себя выступивший сок фрикаделек. Приятного всем аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4775_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4775_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4775_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4775_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4775_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4775_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4775_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4775_1000.jpg Сладкие блинчики со смородино-шоколадным джемом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4776 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn 1 б. сгущенного молока 2 б. кипятка 2 яйца 75 мл. растительного масла щепотка соли примерно 300 гр. муки ****************** 3 горсти черной смородины (я предварительно разморозила) 1 стол. ложка сахара (специально положила мало, так как блинчики сладкие) 50 гр. белого шоколада Сгущенку и яйца взбить. Добавить масло и соль. Всыпать муку, а затем в банку из-под сгущенного молока наливаем кипяток (ни капли сгущенки врагу!) и медленной струйкой влить. Затем еще раз наполнить банку кипятком и вылить в тесто. Тщательно размешать. На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первого блина) вылить тесто. Блины пожарить на среднем огне с обеих сторон. Смородину перетереть в блендере с сахаром. Ягоды проварить минут 5-7 (слегка начнет загустевать) на среднем огне. Затем добавить поломанный шоколад и размешивать до полного растворения шоколада. Охладить. К блинчикам я подала вкусный смородино-шоколадный джем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4776_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4776_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4776_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4776_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4776_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4776_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4776_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4776_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4776_1000.jpg Слоеное печенье из картофеля https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4777 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 450 г картофеля (уже отварного) 150 г масла (маргарина) 2 яйца (небольших) примерно 300-350 г муки (+ небольшое кол-во для подсыпки) 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка сладкой паприки *********** кунжут (тмин, крупная соль) Картофель отварить, остудить и размять (или натереть на терке). Добавить размягченное масло, 1 яйцо и 1 желток, муку, паприку и соль. Все тщательно перемешать. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Убрать на 30 минут в холодильник. Тесто разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать тонким слоем (слегка «подпалив» рабочую поверхность мукой) и сложить друг на друга. То, что получилось, раскатать еще раз в пласт толщиной примерно 5-7 мм. Вырезать печенье формочкой (стаканом). Смазать взбитым белком и посыпать немного кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Приятного аппетита !!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4777_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4777_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4777_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4777_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4777_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4777_1000.jpg Салат "Лже-шуба" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4778 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT На 2 порции: 1 свекла 1 солёный огурец 2 картошки майонез по вкусу Свеклу и картошку отварить. Салат выкладываем слоями: 1 слой-картофель натереть на крупной тёрке 2 слой-1-2 ст.л. майонеза 3 слой-огурец мелко нарезать на кубики 4 слой -свеклу натереть на крупной тёрке 5 слой-майонез Дать настояться 2 часика и салат можно подавать к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4778_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4778_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4778_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4778_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4778_1000.jpg Сливочный суп-пюре из горбуши https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4779 Супы ***** Софья / Sofya 2 банки консервированной горбуши 1 репчатая луковица пол пучка зелёного лука пол пучка укропа 1 зубчик чеснока 2-3 картофелины 1 баночка (140г.)сливочного сыра 200 мл. 22% сливок сок лимона по вкусу соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу В кастрюле довести до кипения 1,5 л. воды. В кипящую воду добавить очищеный и нарезанный кубиками картофель,пассерованные в раст.масле репчатый лук,белая часть зелёного лука и измельчённый чеснок,варить до готовности картофеля,добавить горбушу(предварительно удалив кости)вместе с соком,довести до кипения,варить 5 минут.Затем измельчить всё с помощью блендера.Добавить сливочный сыр,сливки,измельчённый зелёный лук и укроп ,приправить по вкусу солью и ещё раз взбить.Готовый суп-пюре вернуть на огонь,довести до кипнения,но не кипятить.Разлить суп по тарелкам,приправить чёрным молотым перцем,лимонным соком,украсить ветчкой зелени.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4779_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4779_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4779_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4779_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4779_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4779_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4779_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4779_1000.jpg "Люля-кебаб" по-домашнему или ужин выходного дня https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4780 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 500-600г. говяжьего фарша 1 крупная репчатая луковица хорошая щепотка свеже молотого чёрного перца хорошая щепотка зиры соль по вкусу для подачи: 2 головки репчатого лука 1 ст.ложка уксуса 2 ст.ложки раст.масла соль по вкусу перец чёрный по вкусу жгучиё перец по желанию овощи свежие лепёшка деревянные шампурики В говяжий фарш добавить мелко-рубленный репчатый лук и специи,перемешать. И вот здесь самое главное-начинаем отбивать фарш с луком и специями минимум 100 раз! Это важно!!! Отбитый хорошо фарш ни когда не упадёт с шампуров!!!Как отбивать? Да просто,брать руками весь фарш и бросать со всей "дури" в чашку или миску!!!!! Да,ещё один момент,перед тем как начать отбивать фарш замочить деревянные шампурики в горячей воде,тогда они не будут подгорать в духовке. Фарш отбили? Теперь начинаем нанизывать его на шампурики и формировать продолговатую "котлету",(руки можно смачивать водой),укладываем готовые "кебабы" на решётку- "гриль" и ставим в предварительно разогретую до 180С духовку,через 15-20 минут(в зависимости т Вашей духовки) переворачиваем и ставим в режим "гриль" ешё минут на 15-20. Готовые "люля-кебабы" подаём с салатом из свежего лука с уксусом,маслом и специями и лепёшкой! Гарнир не нужен,уверяю!!! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4780_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4780_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4780_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4780_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4780_1000.jpg Пирог с персиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4781 Выпечка Сладкие пироги ***** Мила / Mila 7 консервированных персиков 250гр. муки 100гр. сахара 100гр. сливочного масла 30гр. растительного масла 2 яйца 1ч.л. разрыхлителя ваниль, сахарная пудра Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, влить растительное масло и тщательно перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и ванилью, соединить с яично-масляной смесью и хорошо вымесить тесто. Форму смазать маслом, выложить тесто и сверху положить персики, немного придавливая. Выпекать минут 30 при 180гр. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4781_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4781_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4781_1000.jpg Печенье в форме "S" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4782 Выпечка Печенье ***** Мила / Mila 250гр размягченного сливочного масла 125гр сахара 5 желтков 350гр муки 1 лимон 1 яичный белок сахарная пудра, соль, мука для разделочной доски Взбить миксером на небольшой скорости размягченное масло, добавлять сахар и взбивать до получения мягкой белой массы. Добавить по одному желтки, щепотку соли, тертую цедру лимона и всыпать муку. тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать в полоску, нарезать на одинаковые кусочки и каждый кусочек так же раскатать в полосочку и сформировать букву "S" Противень выстелить пекарской бумагой, переложить на него печенье, слегка их придавить, смазать взбитым яичным белком и отправить в разогретую духовку. Готовые печеньки посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4782_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4782_1000.jpg Сырные оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4783 Выпечка Блины, оладьи Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre Сыр твердый - 100 гр Яйцо - 1шт Мука - 1-1,5 ст Сахар - 0,5 ч.л. Сода - 1/4 ч.л. Соль - щепотка Кефир - 100 мл Растительное масло - для жарки Сыр натереть на крупной терке. Яйцо взбить или взболтать с сахаром и кефиром, добавить соль, соду и сыр. Все хорошо перемешать, добавиь муку, чтобы получилось тесто по консистенции как густая сметана. Обжаривать оладьи в раскленном растительном масле, выкладывая тесто столовой ложкой, с двух сторон. После обжарки оладьи обсушить на бумажных полотенцах. Подавать со сметаной в горячем виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4783_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4783_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4783_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4783_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4783_1000.jpg Фуршетный новогодний суп с тыквой, мандаринами и имбирём https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4784 Супы Рецепты для фуршета ***** Софья / Sofya 2-2,5 л. куриного или овощного бульона 500-600 г.мякоти тыквы 2-3 мандарина 2 стебля лука-порея кусочек корня имбиря 2 моркови 200 мл. 23% сливок 3-4 ст.ложки оливкового масла соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу щепотка мускатного ореха для подачи: тыквенные семечки или орешки(кедровые,грецкие...) долька лимона коричневый сахар Мякоть тыквы нарезать не большими кубиками,морковь очистить,нарезать тонкими полу кружками,лук-порей вымыть,нарезать кружочками белую часть и не много зелёной. С мандаринов снять цедру и мелко нарезать,мякоть тоже нарезать,предварительно удалить плёнку.Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. В кастрюле разогреть масло,добавить лук-порей,морковь,помешивая жарить минут 5-6,затем добавить тыкву,убавить огонь и тушить овощи помешивая минут 8,затем добавить цедру и мякоть мандаринов,имбирь,потушить несколько минут помешивая,посолить по вкусу и залить овощи куриным(овощным) бульоном,довести до кипения и варить до готовности овощей,примерно 15-20 минут. Снять суп с огня и измельчить в пюре с помощью блендера,вернуть на огонь,добавить сливки,довести до кипения,но не кипятить.Готовый суп приправить по вкусу перцем,солью,мускатным орехом. Подготовить фужеры или бокалы для подачи.Для этого края фужером смазать лимонной долькой и окунуть в сахар круговымим движениями,убрать фужеры на 5 минут в холод,что бы сахар застыл. Готовый суп разлить по фужерам,украсить тыквенными семечками или орешками и подавать!Очень нежно,вкусно и не обычно! Приятного аппетита! И с Наступающим Новым годом! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4784_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4784_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4784_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4784_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4784_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4784_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4784_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4784_1000.jpg Безе наклюквилось ))) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4785 Выпечка Другое Рецепты французской кухни Умарова Лариса / Lorchen белок - 3 шт сахар - 3/4 стакана клюква - 1/2 стакана 1. Белки взбить до белой пены. 2. Добавить сахар и взбить до "пиков". 3. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить ложкой небольшие порции безе. 4. На каждое безе положить несколько ягод клюквы, слегка утопив. 5. Высушить безе в духовке при 160 гр. около часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4785_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4785_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4785_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4785_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4785_1000.jpg Спиральный торт с абрикосами и взбитыми сливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4786 Выпечка Торты Николь / mamavlada Для коржей: Яйца - 10 шт. Мука - 2 ст. Сахар - 2 ст. Сода - 2 ч.л. Ванильный сахар - 4 пакетика по 1 гр Крем: Сливки 33% - 0,5 л Сахар - 2-3 ст.л. Начинка, пропитка: Абрикосы консервированные - 1 банка Коньяк - 1/3 ст. Конфитюр абрикосовый - 350 гр Для 1 коржа: взбить 5 яиц, постепенно, продолжая взбивать, всыпать 1 ст. сахара, 2 пакетика ванильного сахара, взбивать пока масса значительно не увеличится, затем, также постепенно всыпать просеянную муку с содой. Хорошо взбить. Сразу же вылить на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень, выпекать в разогретой до 180 гр духовке минут 12-15. Также испечь второй корж. Дать остыть. Затем очень ровно, с помощью линейки каждый корж разрезать на 4 полоски, если разрезать неровно, получится неровный торт (ширина полос равна высоте торта). из банки с абрикосами слить жидкость, примерно 0,5 ст. абрикосового сиропа смешать с коньяком (можно взять просто сироп). Кисточкой пропитать полоски из коржей. Затем смазать их конфитюром, а сверху взбитыми сливками (охлажденные сливки взбить до увеличения в 4-5 раз, затем постепенно, добавляя сахар взбивать до растворения сахара, но следить, чтоб не получилась сметана). Сборка торта: взять одну полоску, свернуть плотным рулетом, поставить в центр блюда для торта, следующую полоску "приставить" в продолжение рулета, и так далее. Сверху торта плотно уложить половинки абрикосов, верх и бока торта обмазать взбитыми сливками. Украсить по желанию. Гости долго гадали - почему у меня коржи поперек торта и как я это сделала. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4786_1000.jpg Фруктовый горячий десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4787 Выпечка Другое Умарова Лариса / Lorchen банан - 2 шт апельсин - 1 шт киви - 1 шт яйцо - 2 шт сахар - 3 ст. ложки ванильный сахар - 1 упаковка мука - 3 ст. ложки молоко - 1 стакан масло сливочное - 2 ст. ложки сахар коричневый - 1 ст. ложка 1. Бананы нарезать кружками, апельсин и киви очистить от кожуры, нарезать произвольно. 2. Яйца слегка взболтать, добавить муку, сахар, ванильный сахар, молоко и хорошо размешать. 3. Фрукты выложить в форму для запекания и залить яично-молочной смесью. Распределить масло кусочками и посыпать коричневым сахаром. 4. Запекать в духовке при 180 гр. около 30-45 минут. 5. Подавать горячим или теплым. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4787_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4787_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4787_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4787_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4787_1000.jpg Торт на день рождения https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4788 Выпечка Торты Рецепты для детей Терехова Татьяна / Tanya Нижний ярус: Коржи: Яйца - 6 шт; Сахар 170 грамм; Мука - 190 грамм; Ванилин Крем: 1 банка сгущенного молока; 150 грамм сливочного масла; 150 грамм сметаны. Ананасовый сироп для пропитки. Верхний ярус: Коржи: 250 грамм горького шоколада; 200 грамм сливочного масла; 4 яйца; 50 грамм муки; 25 грамм крахмала; 150 грамм сахарной пудры; 1 ч.ложка разрыхлителя. Крем: 200 грамм творожной массы; 150 грамм сливок; 10 грамм желатина. Шоколадная мастика с медом для обтягивания верхнего яруса и украшения второго.- http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4698 Сахарная мастика для фигурок. Бисквит простой.Коржи: Взбить яйца миксером до увеличения объема в несколько раз (5-7 минут). Не переставая взбивать постепенно ввести сахар. Взбивать еще 5 минут. Муку просеять с ванилином, аккуратно добавить в яичную смесь, перемешать методом складывания снизу вверх. Духовку разогреть до 170 градусов. Форму смазать маслом. Выпекать примерно 35-40 минут. Готовый корж разрезать вдоль, пропитать сиропом и смазать кремом. Крем: Сгущенное молоко взбить миксером с подтаявшим сливочным маслом и сметаной. Шоколадный бисквит. Коржи: Растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло. Остудить.Ввести желтки, крахмал, муку, разрыхлитель.Взбить миксером.Отдельно взбить белки с сахарной пудрой. Аккуратно соединить взбитые белки с шоколадной массой. Смазать разъемную форму для выпекания сливочным маслом. Выпекать в духовке, при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовый корж разрезать на две части. Уложить одну часть коржа в разъемную форму, залить кремом. Сверху положить вторую часть и оставить в холодильнике на 2 часа. Крем: залить желатин водой для разбухания.Подогреть его в микроволновке, помешать до растворения. Процедить. Творожную массу взбить со сливками. Добавить желатин, хорошо взбить миксером. Уложить ярусы друг на друга, украсить мастикой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4788_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4788_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4788_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4788_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4788_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4788_1000.jpg Молочный картофельный хлеб с кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4789 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 300 гр. картофеля (уже отваренного) 250 мл. молока 40 гр. масла 2 яйца 600-700 гр. муки 1 ч. ложка соли 1 ст. ложка сахара ? пакетика сухих дрожжей (примерно 5 гр.) 3 стол. ложки кунжута ******************** кунжут Примерно в 50 мл. молока и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Картофель отварить, остудить и размять. Добавить масло. Слегка взбить яйца, добавить соль, пюре, дрожжи, кунжут, оставшееся молоко. Замесить тесто, оно будет слегка прилипать к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Руками, смазанными растительным маслом тесто разделить на «шарики». Шарики уложить в смазанную маслом форму Оставить в форме еще на 20 минут для расслойки. Затем смазать маслом (яйцом), посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4789_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4789_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4789_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4789_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4789_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4789_1000.jpg «А-ля картошка» с халвой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4790 Десерты Другое Рецепты для детей * Мария / mellorn 250 гр. халвы 350 г. печенья 250 гр. сгущённого молока 50 г. сливочного масла (размягченного) 3 стол. ложки какао-порошка ******************** 4 шт. печенья (типа «Юбилейного») В блендере измельчить халву и печенье. Добавить масло, сгущенку, какао-порошок. Тщательно размешать. Из полученной массы сформовать шарики. Для обсыпки можно использовать измельченные орехи, какао-порошок, кокосовую стружку…, но я измельчила оставшееся печенье и обваляла в крошках от печенья. Получилось очень вкусно. Конечно, настоящее пирожное «картошка», это не напоминает, так как ярко выражен вкус подсолнечника (халвы). Но любителям халвы, это пирожное должно понравиться. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4790_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4790_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4790_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4790_1000.jpg Tarte au sucre - Сахарный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4791 Выпечка Сладкие пироги Рецепты французской кухни * Мария / mellorn Тесто: 400 г. муки 2 яйца 200 мл молока 15 г. свежих дрожжей 80 г. масла (маргарина) 2 стол. ложки сахара щепотка соли Начинка: 1 яйцо 60 г сметаны 5 стол. ложек сахара 40 г. сливочного масла Развести дрожжи в теплом молоке (100 мл.) и 1 стол. ложке сахара. Дать подняться. Замесить тесто из молока, соли, масла (растопленного), дрожжей, яиц, и муки. Тесто тщательно вымесить. Тесто выложить в смазанную маслом форму и поставить в теплое место на 1 час (увеличится в 2_3 раза). Когда тесто подойдёт, пальцем сделать углубления по всей его поверхности. Яйцо и сметану взбить и залить смесью поверхность пирога. Обильно посыпьте сахаром и разложите по всей поверхности кусочки масла. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Приятного аппетита! PS. Я немного передержала (лишних пару минут) и он у меня получился загорелым красавцем. На всякий случай уточняю, он не подгорел, просто с такой красивой коричневой корочкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4791_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4791_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4791_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4791_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4791_1000.jpg Конфеты "Птичка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4792 Десерты Другое Рецепты для детей * Мария / mellorn 1 стол. ложка желатина 2 стол. ложки сахарной пудры 30 гр. сливочного масла 150 гр. мороженого (у меня с шоколадной крошкой) 2 яичных белка 50 мл. воды Желатин залить водой и оставить на 30 минут набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить). Масло растопить и взбить со слегка подтаявшим мороженым. Белки взбиваем до устойчивой пены и затем добавить сахарную пудру. И взбить. В белки осторожно тонкой струйкой влить желатин. Потом добавить масло с мороженным. Все взбить. Массу разложить по формочкам (у меня для льда). Поставить в холодильник на час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4792_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4792_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4792_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4792_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4792_1000.jpg Салат "Новогодняя фантазия" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4793 Салаты Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 300 г мякоти курицы вареной 100 г ветчины 30 г твердого сыра 1,5 стакана майонеза 1 яблоко1 апельсин 1 огурец укроп для украшения зёрна граната для украшения Нашинковать соломкой яблоки, огурец, курицу и ветчину, натереть на терке сыр. Очистить апельсин, удалить пленки и мембраны с каждой дольки. Выложить слоями в салатник сначала часть курицы, затем апельсин, яблоко, ветчину, огурец, остальную курицу, сверху посыпать салат сыром. Каждый слой слегка смазать майонезом. Украсить веточкой укропа и зернами граната. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4793_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4793_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4793_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4793_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4793_1000.jpg Голубцы ХХI века https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4794 Вторые блюда Другие Микитюк Оля / kosacjka Капуста 2 шт(большая и маленькая) Куриное филе Сыр твердый Соль, перец 1. Капусту попарить в хорошо соленой воде, разобрать по листика, срезать толстую часть. 2. Куриное филе порезать как на отбивные, отбить и очень хорошо посолить и поперчить. Не бойтесь и солите очень много, потому что капуста впитает соль. 3. Сыр нарезать ломтиками 4 см в длину. 4. Теперь самое интересное, крутим голубцы: ломтик сыра оборачиваем маленьким листиком капусты, делаем маленькие голубцы. Потом их оборачиваем отбитым филе и все это закручиваем большим листиком капусты. 5. Складываем голубцы швом вниз и тушим до готовности. Мой совет: Голубцы получаются очень нежными на вкус, я бы даже сказала диетическими, поэтому их нужно подавать с соусами у которых вкус ярка выражен или тушить голубцы в остром соусе, например томатном или грибном. Голубцы очень красиво смотрятся в разрезе, поэтому могут украсить не только ежедневный, но и праздничный стол. Попробуйте не пожалеете!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4794_1000.jpg Советская классика "в новой шубе" (Идеи к Новому году) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4795 Салаты Рецепты русской кухни ***** Софья / Sofya для салата №1 феле куриной грудки без кожи и костей 1 сырое яйцо 1 баночка зелёного горошка 6 корнишонов 1 голвка репчатого лука 1 крупная картофелина 1 ст.ложка майонеза 2 с.ложки раст.масла соль по вкусу перей чёрный по вкусу для салата №2 1 зелёное яблоко 1 ч.л.лимонного сока 1 баночка горбуши(лосося)в собстваенном соку пол пучка зелёного лука 3 яйца сваренных в крутую 50 г.сливочного масла 100г.твёрдого сыра соль по вкусу перец чёрный по вкусу 1 ст.ложка майонеза для закуски №3 Филе одной слабо солёной сельди 2 свёклы (тварить или запечь в духовке) 1 головка репчатого лука 1 ст.ложка майонеза 2 ст.ложки раст.масла 1 отварная картофелина 1 ч.ложка бальзамического уксуса соль по вкусу перец чёрный по вкусу Я выбрала самые традиционные,классические закуски русского(советского)стола,без которых до сих не обходится ни одно Новогоднее застолье (в моей семье точно не обходится),но даже самая почтенная классика,на мой взгляд,периодически нуждается в обновлении.Я не буду пока называть эти салаты,думаю Вы сами догадаетесь,прочитав рецепты,и надеюсь такое обновление придётся Вам по вкусу!И так: Салат№1 Все западные аналоги этого салата упускают из виду главное-контраст,с одной стороны,сладковатых нот овощей,а с другой-очень комфортного сочетания майонеза и белковой составляющей,неважно говядины,куриного мяса или телячьего языка.Между тем на этом контрасте всё и держится! Зелёный горошек измельчить с помощью блендера, затем протереть через сито,добавить мелко нарезанные корнишоны,измельчённый репчатый лук,смешать с майонезом. Куриное филе приправить,обвалять во взбитом яйце и обжарить на сковороде,по 4 минуты с каждой стороны.Дать остыть.Готовое филе нарезать наискосок. Картофель отварить в "мундире" до готовности,остудить, разрезать пополам,вынуть из каждой половинки часть картофеля(отложить в сторону,эта часть пригодится для следующего блюда)уложить внутрь куриное филе и смазать заправкой. Салат№2 Этот салат-дитя тотального дефицита и феномен по имени "производственный заказ".Тем не менее вкус этого салата явно обладает самостоятельной эстетической ценностью-иначе бы его не готовили до сих пор почти в каждой российской семье. Нарезать кружками вдоль яблоко,смазать кружки лимонным соком.Яйца очистить,отделить белки от желтков,белок натереть на крупной тёрке,добавить мелко нарезанный зелёный лук,посолить,поперчить,заправить ложкой майонеза. Желток и сыр натереть на мелкой тёрке.Лосось размять вилкой,предварительно удалив кости. Предварительно замороженное сливочное масло так же натереть на тёрке. На кружки яблок выкладывать слоями: белок с луком и майонезом,рыбу,опять белок,рыбу,сливочное масло,сыр,и желток.Поставить на холод на пару часов.(Я воспользовалась формочкой,а перед подачей аккуратно её сняла) Закуска №3 Без этого блюда не обходится ни один праздник в моей семье. Именно это блюдо многие иностранцы считают вершиной русской кухни.И они не так уж не правы!(хотя к нам это блюдо вроде как пришло из немецкой) Отварной картофель(остался от салата №1)крупно порубить,добавить ложечку майонеза,соль по вкусу,перец,перемешать.Свёклу очистить,натереть на мелкой тёрке.Лук очистить,измельчить.В сковороде разогреть раст.масло,обжарить в нём лук до золотистого цвета,добавить свёклу,тушить всё вместе помешивая пару минут,добавить бальзамик,приправить солью,перецем.Переложить в подходяшую посуду,остудить. Филе сельди нарезать вдоль тонкими пластинами,на слой селёдки выложить картофель,заправленный майонезом,посередине немного тушёной свёклы,аккуратно свернуть рулетом.Охладить.Перед подачей нарезать на кусочки. Вот такой вот новый взгляд на старые вещи! Приятного аппетита! И с наступающим Новым годом!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4795_1000.jpg Салат ТИГР https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4796 Салаты Микитюк Оля / kosacjka Салат можна использовать любой, главное это оформление. Морковь вареная Маслины Яйцо вареное Колбаса Салат выложить на тарелку в нужной нам форме. Морковь натереть на мелкой терке и покрыть сверху весь салат. С яйца срезать два кусочка и с них сделать глаза. Остальной белок натереть на мелкой терке и сделать мордочку тигра. Зрачки - это ломтики огурца. Маслины натереть тоже на мелкой терке и сделать полоски. Половину маслины положить как носик и на ушки. С колбасы вырезать носик. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4796_1000.jpg Салат Божья коровка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4797 Салаты Микитюк Оля / kosacjka Любой салат Помидоры Маслины Салат выложить в нужной нам форме. Помидоры помыть, очистить от кожуры и семян. Мякоть натереть на терке. И покрыть салат. Маслины тоже натереть на терке - сделать пятна и полоску между крыльями. Половинки маслин выложить как голову. Глаза сделать майонезом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4797_1000.jpg Салат ГУБКА БОБ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4798 Салаты Микитюк Оля / kosacjka Любой салат Сыр с дырками Гриты тушоные Белок Маслины Морковь Выложить салат прямоугольником. Верхнюю часть покрыть ломтиками сыра. Нижнюю - грибами, это штаны. Ремень - белок натереть на мелкой терке. Глаз - белки, маслины. Рот - огурец. Ноги, руки - сыр, маслины. Нужно сделать еще носик из сыра и галстук с морковки (я забыла) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4798_1000.jpg Террин из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4799 Закуски Из птицы * Мария / mellorn 170 гр. бекона 1 кг куриного филе 2 яйца 2 стол. ложки сметаны 1.5 чайн. ложки горчицы 2 помидора 150 гр. твердого сыра 3 зубчика чеснока Соль Перец Зелень 4 куска филе отбить, посолить и поперчить. Остальное филе порезать на кусочки. Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке. Яйца слегка взбить. Добавить сыр, сметану, горчицу, чеснок, зелень. Помидоры очистить от шкурки и измельчит в блендере. Слегка посолить и поперчить. Томатное пюре смешать с порезанным на кусочки филе. Форму (у меня на 1 литр) застелить пергаментом. Первым слоем выложить, закрыв все дно бекон. Затем ? часть начинку. Потом закрыть дно и стенки из 2 отбитых кусочков филе. На филе выложить томатное пюре с кусочками филе. Сверху накрыть оставшимися 2 отбитыми филе. И напоследок – оставшуюся начинку. Се разровнять. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час (может чуть больше). При сильном зарумянивании накрыть фольгой форму. Приятного аппетита! PS. Будьте очень осторожны при вынимании террина. Я сильно обожгла руку, не учла, что выделится много жидкости. Ее лучше сначала аккуратно слить, а потом доставать террин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4799_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4799_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4799_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4799_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4799_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4799_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4799_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4799_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4799_1000.jpg Салат БЫЧОК https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4800 Салаты Микитюк Оля / kosacjka Салат Белок Колбаса Сыр Маслины Салат выложить на тарелку и сделать форму мордашки бычка. Белок натереть на мелкой терке и покрыть салат. Морда - ломтик колбасы. Ноздри - маслины. Глаза - маслины. Уши - колбаса. Рога - сыр. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4800_1000.jpg Салат МАШИНА https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4801 Салаты Микитюк Оля / kosacjka Салат. Морковь вареная Маслины Картофель вареный Белок Выложить салат и придать ему форму машинки. Морковь натереть на мелкой торке и покрыть салат. С картофеля отрезать ломтики и сделать стекла машины. С белка сделать фары. Колеса - маслины https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4801_1000.jpg Салат ГРИБОЧЕК https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4802 Салаты Микитюк Оля / kosacjka Салат Яйцо вареное Зелень Салат выложить на тарелку и сделать форму грибочка. Морковь натереть на мелкой терке и сделать шляпку грибочка. Желток натереть и сделать нижнюю част шляпки. Белок натертый - ножка грибочка. Украсить зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4802_1000.jpg Пирог "Мандаринка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4803 Выпечка Кексы, маффины larik_malasha Лариса / malasha мука - 120 г сахар - 120 г яйцо - 2 шт мандарин - 2 шт масло сливочное - 80 г разрыхлитель теста - 1 ч. л. сахарная пудра - 2 ст. л. миндаль (лепестки) - 2 ст. л. 1) Сливочное масло растопить, добавить цедру мандаринов. 2) Яйца растереть с сахаром (можно миксером). Добавить в эту смесь растопленное масло с цедрой. 3) Ввести муку и разрыхлитель. Размешать. Получается густоватое тесто. 4) Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить в нагретую духовку, печь при температуре 170 градусов около 35-45 минут. Проверить готовность спичкой. У меня пирожок хорошо поднялся в духовке, но затем немного опал. 5) Пока пирожок стынет в форме, готовим заливку. Выжать сок из мандаринов. Перелить сок в кастрюлю, добавить сахарную пудру (по желанию, я добавила пару столовых ложек, так как мандарины были кисловатые). Довести до кипения и варить около минуты. Выключить огонь. Отставить. 6) Пирог залить соком мандаринов. Здесь смотрите сами: если Вы любите “мокрые” пироги, то добавить побольше сока, а если Вы предпочитаете сухие пироги, то 1-2 ложки сока будет достаточно. 7) Миндальные лепестки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, посыпать ими пирог. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4803_1000.jpg Шведское имбирное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4804 Выпечка Печенье Рецепты шведской кухни Хурцилава Татьяна / Nezabudka 200 г муки 0,5 чайной ложки негашёной соды 1 чайная ложка пекарского порошка 2 чайные ложи имбиря 1 чайная ложка корицы по 1 щепотке гвоздики и молотого белого перца около 100 г сахара 100 г растопленного сливочного масла 5 столовых ложек мёда 1 белок (для смазывания) чуточку сахара для посыпки Всё смешать до однородной массы (плотное, пластичное тесто). Сформировать шарики и выложить их на бумагу для выпекания на противень. Примять шарики донышком от стакана. Смазать взбитым белком, посыпать сахаром. Выпекать 10 минут при 190 градусах. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4804_1000.jpg Маффины с кокосовой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4805 Выпечка Кексы, маффины Хурцилава Татьяна / Nezabudka тесто: 50 гр масла сливочного 70 гр шоколада 1 яйцо 50 гр сахара 70 гр муки 1 ч.л. (неполная) разрыхлителя начинка: 50 гр кокосовой стружки 1-2 ст.л. сахара 3 ст.л. молока 30 гр масла сливочного Чтобы приготовить начинку все ингредиенты смешать и поставить на огонь. Варить до загустения массы. Чтобы приготовить тесто - растопить на водяной бане шоколад с маслом. Муку смешать с разрыхлителем. Яйцо взбить с сахаром. Добавить шоколад с маслом в яичную массу. Муку просеять сюда же. Быстро замесить тесто (долго не перемешивать, иначе в муке выработается глютен, из-за чего выпечка будет не такой нежной). И сразу же разложить по формочкам - кладем по 1 ст.л. теста, затем начинку, а сверху еще по 1 ст.л. теста. Выпекать минут 20 при 190 градусах. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4805_1000.jpg Тарталетки ягодные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4806 Выпечка Тарталетки Хурцилава Татьяна / Nezabudka для теста: 1,25 стакана муки 0,25 стакана сахара 0,25 чайной ложки соли 5 столовых ложек мягкого маргарина 1 большой желток 1 столовая ложка лимонного сока 1,5 столовой ложки воды для начинки: 2 чайные ложки крахмала 1/3 стакана апельсинового сока 2 стакана ягод (можно размороженных, в оригинале - клубники или малины, я делала из замороженной смеси ягод) 3/4 стакана сахара Муку, сахар и соль - смешать. Добавить масло и перемешать рукой или вилкой до состояния крошки. Желток взбить с лимонным соком и водой. Влить их в мучную массу и замесить тесто. Разделить массу на 4 части - каждую положить в формочку, примяв пальцами поверхность, поставить в холодильник. Крахмал растворить в апельсиновом соке, добавить сахар и ягоды - варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока начинка не загустеет - выложить поверх теста в формочки. Выпекать 10 минут при 200 градусах, затем 15 минут при 180 градусах. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4806_1000.jpg Согревающий чай, стимулирующий работу иммунитета https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4807 Напитки Другое Хурцилава Татьяна / Nezabudka чёрный чай без добавок - 5 чайных ложек (на 4 порции) 1/3 чайной ложки молотого имбиря 1 гвоздичина 0,5 чайной ложки лимонной цедры 0,5 чайной ложки цедры лайма ("зелёного лимона") 1 чайная ложка листьев мяты 5 ягод шиповника Воду довести до кипения и после этого дать остыть 2-3 минуты. Чай высыпать в заварник вместе с травами и пряностями - залить водой и дать настояться. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4807_1000.jpg Горячая лепешка с кусочками сулугуни https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4808 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Хурцилава Татьяна / Nezabudka 1 ст. муки 1 ст. кефира 1 яйцо 2 ст. л. подсолнечного масла 1/2 ч. л. соды чуть соли брынза ( в моем случае сулугуни) В кефир добавить муку, соду, соль, масло. Брынзу (сулугуни) накрошить руками и добавить в тесто - перемешать. Вылить в форму смазанную растительным маслом - поставить в духовку разогретую до 180С. Выпекать примерно 30 мин. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4808_1000.jpg Салат с фасолью и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4809 Салаты Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Фасоль - 0,5 стакана Огурец солёный - 3-4 шт Лук репчатый - 2-3 шт Грибы маринованные - 300 гр Майонез - 4 ст.л. Фасоль отварить. Огурцы и грибы нарезать мелким кубиком или соломкой. Лук мелко нашинковать. Смешать все ингридиенты, заправить майонезом. *по желанию можно добавить свежий огурец - салат приобретет свежий вкус и аромат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4809_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4809_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4809_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4809_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4809_1000.jpg Буженина в "рукаве" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4810 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Свинина (один кусок) - 600-700 г Чеснок - 2 зуб. Вода - 1 л Соль - 2 ч.л. Перец черный, специи Лавровый лист - 2 шт. Воду довести до кипения, налить в глубокое блюдо. Добавить соль, перец и ваши любимые специи. Поломать лаврушку и добавить в маринад. Полностью охладить жидкость и положить в маринад мясо. Жидкость должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой. Поставить на ночь в холодильник. На след. день мясо обсушить, намазать солью, перцем и специями. Чеснок почистить, сделать надрезы в мясе и нашпиговать чесноком. Духовку нагреть до 190 град. Мясо положить в "рукав", сверху положить лаврушку из маринада. Закрепить "рукав", сделать 3-4 накола для пара. Выпекать около 1 часа. Мясо получается очень нежное, сочное. Очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4810_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4810_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4810_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4810_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4810_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4810_1000.jpg Слоеный салат с отварной печенью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4811 Салаты Мясные Николь / mamavlada Печень отварная (говяжья, куриная) - 300 гр Картофель отварной - 2 шт. (крупных) Морковь отварная - 2 шт. (средних) Яйца вареные - 4 шт. Лук - 1шт. (средняя) Майонез Все продукты (кроме лука) натереть на терке, лук мелко нарубить. Укладывать на блюдо слоями: картофель печень лук морковь печень белок желток каждый слой смазывать тонким слоем майонеза. Оставить пропитаться на ночь. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4811_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4811_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4811_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4811_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4811_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4811_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4811_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4811_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4811_1000.jpg Картофель, тушенный в горшочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4812 Вторые блюда Овощные Николь / mamavlada Количество продуктов зависит от размера и количества горшочков. Картофель Лук репчатый Морковь Масло сливочное Приправа овощная "вегетта" Перец черный и душистый горошек, лавровый лист Лук (побольше) нарезать четвертинками колец, морковь соломкой или потереть на крупной терке. Обжарить вместе на сливочном масле. Картофель крупно нарезать (у меня был мелкий, я резала половинками и четвертинками), перемешать с луком и морковью, разложить в горшочки. В каждый горшочек добавить несколько горошин перца, лавровый листочек и "вегетту", залить кипятком. "Вегетта" соленая, досаливать при необходимости. Поставить горшочки в холодную духовку, включенную на 260 гр. Как содержимое горшочков закипит, убавить на 150 градусов и готовить примерно час (в зависимости от сорта картофеля). Очень вкусно получается, если добавить в горшочки сметану или плавленый сыр, я не добавляла, т.к. сын так не ест. Готовый картофель посыпать укропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4812_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4812_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4812_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4812_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4812_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4812_1000.jpg Хрустящие трубочки из лаваша https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4813 Закуски Другие Николь / mamavlada Печень отварная - 200 гр Яйца вареные - 2 шт. Лук - 3 шт. Сыр твердый - 100 гр Майонез - 1 ст.л. Лаваш тонкий большой - 1 шт. Печень и яйца мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать и обжарить, все смешать, добавить майонез, чтоб начинка не рассыпалась. Лаваш нарезать на квадраты примерно 12*12 см(удобно ножницами). На каждый квадрат положить по 1 ст.л. начинки, свернуть трубочки. Обжарить со всех сторон на раст. масле до золотистой корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4813_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4813_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4813_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4813_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4813_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4813_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4813_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4813_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4813_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4813_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4813_1000.jpg Пирог с лососем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4814 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mariy Тесто: 500 г пшеничной 12 г сухих дрожжей 100 г сливочного масла 250 мл молока 2 ч л сахара 0,5 ч л соли Начинка: 200 г слабосолёного филе лосося (форели, сёмги) 4 яйца 4-5 веточек укропа молотый перец 200 г сметаны Яйца сварить вкрутую. Охладить. Масло растопить. В растопленное масло влить молоко, всыпать дрожжи и оставить в тёплом месте на 15-20 минут. В масляно-молочную смесь добавить соль, сахар, постепенно всыпать просеянную муку. Вымесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 40-45 минут. Яйца мелко порубить. Лосося нарезать маленькими кубиками. Подошедшее тесто обмять, раскатать в тонкий пласт. С помощью скалки переложить на смазанный маслом противень (я противень закрыла промасленной бумагой для выпечки). Распределить по поверхности яйцо, рыбу и зелень. Поперчить. Сформовать по краю высокий бортик. Полить начинку сметаной. Выпекать при 190С 30-35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4814_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4814_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4814_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4814_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4814_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4814_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4814_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4814_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4814_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4814_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4814_1000.jpg Свиные отбивные с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4815 Вторые блюда Мясные Рецепты английской кухни МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 2 свиные отбивные(можно с косточкой) 50 г сливочного масла 1 ст л оливкового масла 1 яблоко 1/2 ч л сахара соль,перец по вкусу специи на вкус Мясо слегка отбить. Нагреть половину сливочного масла и все оливковое масло в сковородке. Приправить отбивные и посыпать специями. Обжарить отбивные в течение 8-10 минут с каждой стороны до готовности. Нагреть оставшееся масло в другой сковородке и когда оно запенится, добавить яблоки и сахар. Обжаривать до золотистого цвета. Затем на каждую отбивную кладем несколько долек яблок,поливаем маслом в котором жарились яблоки и тушим под крышкой на малом огне 10 минут. Подавать отбивные сразу же со сковороды с яблоками. Отбивные получаются очень сочными и нежными. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4815_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4815_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4815_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4815_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4815_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4815_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4815_1000.jpg Закуска из сельди и яблока https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4816 Закуски Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 филе соленой сельди 2 средних луковицы 1 яблоко 2 ст.л французской горчицы 1 ч.л уксуса 3 ст.л растительного масла зеленый лук для украшения. Берём 1 луковицу и нарезаем её на полукольца. На дно тарелки или другой посуды выложить половину,нарезанного лука,сверху разложить филе сельди,которое нарезать заранее на кусочки. Смазать сельдь горчицей. Для маринада смешать растительное масло и уксус, полить сельдь и засыпать второй половиной лука. И оставить мариноваться на 1 час. Из яблок удалить сердцевину и нарезать полукруглыми дольками.Обжарить на растительном масле с двух сторон.Выложить на тарелку. Оставшуюся луковицу нарезать полукольцами и слегка обжарить в той же сковордке на растительном масле.На каждую дольку яблока положить немного обжаренного лука. Замаринованное филе сельди освободить от лука, сохранив при этом горчичный слой, и уложить по кусочку сельди на лук и дольку яблока. Скрепить получившиеся "канапе" шпажками.Маринованный лук можно выложить на тарелку вместе с сельдью с яблоками. Украшаем закуску зелёным луком и подаём на стол. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4816_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4816_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4816_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4816_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4816_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4816_1000.jpg Коктейль "Яблочное волшебство" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4817 Напитки Коктейли МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 50 мл виски (в оригинале Johnnie Walker Red Label) 150 мл яблочный сок лёд Заполнить стакан льдом. Добавить порцию виски. Залить доверху яблочным соком. Можно украсить дольками яблок или половинкой дольки лайма. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4817_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4817_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4817_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4817_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4817_1000.jpg Зимний десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4818 Десерты МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Апельсин 3 шт. Яблоко 2 шт. Кокосовая стружка 4 ст.л. Орех грецкий 50 г Шоколад 50 г Белое вино 6 ст.л. Яблоки и апельсины очистить от кожуры и семян. Нарезать кружочками. Пересыпая кружочки кокосовой стружкой,измельчёным орехом,шоколадом(натёртым на тёрке)собираем пирамидки,чередуя апельсин с яблоком. Дать настояться 2-3 часа. Перед подачей полить десерт вином. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4818_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4818_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4818_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4818_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4818_1000.jpg Закуска "Вкус волшебства" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4819 Закуски Из рыбы и морепродуктов Semenova Dasha / Dasha Тостовый хлеб (большой) майонез с соком лимона семга свежая 300-400г. раст.масло 1-3 ст.л. соль 5 ст.л. без верха коньяк 1-2 ст.л. свежий огурец маринованный имбирь корица Можно конечно и купить готовую соленую семгу, НО!Засоленная собственными руками НАМНОГО вкуснее!Именно так и рождается настоящее волшебство! Дня за два-три нужно купить свежую семгу(300-400г), почистить и порезать на кусочки толщиною не больше 0,5см. Для солевого раствора необходимо взять 0,5 л. холодной кипяченой воды +5 ст.л. по края(верх снять ножом) крупной соли.Размешать, чтобы вся соль растворилась. Опустить все кусочки в солевой раствор и оставить на 20-30 минут.Каждый кусочек вынуть на тарелку и дать стечь основному раствору.Минут через 5, когда основной рассол сойдет, обмазать каждый кусочек масляно-коньячной заправкой. Масляно-коньячная заправка: Смешать 1-3 ст.л. раст. масла с 1-2 ст.л. коньяка Переложить все кусочки в закрывающуюся емкость.При этом рыбка не должна быть сухой, но и не должна плавать в заправке. Емкость с рыбкой поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы рыбка дозрела.Примерно раз в сутки рыбку необходимо перемешивать. Далее берем кусочек тостового хлеба, отрезаем от него корочки и намазываем тонким слоем майонеза.Сверху укладывается соленая рыбка.Кусочек сворачивается рулетиком и режется на кусочки.Каждый кусочек выкладывается на кружок огурца.Верх посыпатся корицей(совсем чуть-чуть).Очень вкусно с маринованным имбирем!! Приятного аппетита!!!!Подарите себе волшебство!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4819_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4819_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4819_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4819_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4819_1000.jpg Рождественская "тушенка" ...из кальмаров https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4820 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Semenova Dasha / Dasha кальмары свежие картофель шампиньоны лук морковь зелень соль сл. масло черный перец раст. масло Приготовить картофельное пюре,посолить и поперчить. Заправить его сливочным маслом и зеленью.Дать немножко остыть. пока пюре остывает почистить и вымыть тушки кальмаров. Каждую тушку нафаршировать картофельным пюре.Выложить на слегка смазанный раст. маслом противень.Пересыпать нашинкованным лучком,натертой морковкой и ломтиками грибов.Немножко посолить, поперчить.Полить раст. маслом. Поставить в заранее нагретую духовку. Как только верхние слои овощей станут мягкими - "тушенка" готова. Приятного аппетита!Удивите своих близких! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4820_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4820_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4820_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4820_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4820_1000.jpg Закуска "Под коньячок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4821 Закуски Канапе Semenova Dasha / Dasha Яблоко виноград сыр оливки шпажки лимонный сок Нарезать сыр и яблоко дольками.После чего дольки яблока смазать лимонным соком. Нанизать на шпажки дольку яблока-оливку-виноград- кусочек сыра и дольку яблока-оливку-виноград-дольку яблока. Просто и легко!!! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4821_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4821_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4821_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4821_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4821_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4821_1000.jpg Коктейль "Зеленый крокодил" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4822 Напитки Коктейли Semenova Dasha / Dasha 2 спелых киви 200-300гр. ананаса лимонный сок 1-3 ст.л.(на любителя) сах. пудра коньяк 20-40 мл Киви очистить от кожицы и мелко нарезать. Ананас также порезать на мелкие кубики. Поместить кусочки ананаса, киви и лимонный сок в блендер.Взбить до однородной массы.Добавить коньяк и перелить по бокалам. Сверху слегка присыпать сахарной пудрой. Коктейль готов!Ваше здоровье! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4822_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4822_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4822_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4822_1000.jpg Куриные грудки с ананасовой сальсой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4823 Вторые блюда Из птицы Semenova Dasha / Dasha 2 небольшие головки лука 4 ломтика свежего очищенного имбиря 2 зубчика чеснока 1 небольшой свежий или маринованный перец без семян 1 банка(250г) консервированных ананасов 1/3 ст. нат. йогурта 3 ст.л. лимонного сока соль черный молотый перец куриные грудки без кожи и костей (разделанные на небольшие нетолстые кусочки) 2 ч.л. меда 2 ч.л. лим. цедры(необязательно) 1. Нагрейте гриль или барбекю.Если собираетесь готовить в гриле выложите форму фольгой. 2. В процессоре мелко нарубите лук, имбирь. чеснок, перец. 3.Слейте сок из ананасов в миску. 4.В большой миске смешайте 1/4 ст. ананасового сока, половину смеси из лука и имбиря, йогурт, 2 ст.л. лим. сока, соль и перец.Положите в миску курицу и хорошенько перемешайте.Лучше дать немножко промариноваться . 5.Положите курицу в форму или на решетку.Жарьте 10 мин с одной стороны в 10 см. от огня. переверните курицу и жарьте еще 10 минут. За это время курица станет румяной и прожарится. 6.В это время в небольшой миске перемешайте оставшийся ананасовый сок, 1 ст.л лимонного сока ,мед, лим. цедру, соль, перец и оставшуюся смесь перца с луком, обсушенные кусочки ананаса. 7.Подавайте курицу на стол вместе с ананасовой сальсой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4823_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4823_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4823_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4823_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4823_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4823_1000.jpg Сметанное желе с бананом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4824 Десерты Желейные * Мария / mariy 350 г сметаны 15%-ой жирности 100 г сахарного песка 1 банан 10 г желатина 25 г молочного шоколада Желатин замочить в 4 ст л воды. Сметану смешать с сахаром до полного его растворения. Желатин растворить на водяной бане и смешать со сметаной (сначала ввести в горячий желатин 2-3 ст л сметаны, перемешать, затем смесь добавить в сметану, перемешать). Банан очистить и нарезать кубиками. Кубики бананов разложить в три креманки. Залить сметаной с желатином. Поставить в холодильник для застывания. Шоколад натереть на тёрке. Застывшее желе посыпать натёртым шоколадом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4824_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4824_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4824_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4824_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4824_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4824_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4824_1000.jpg Закуска "Черри" для принцессы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4825 Закуски МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Помидоры черри 100 г Творог 50 г Сметана 2 ст.л. Зелень укропа 1 веточка У помидорок срезаем верхушку и аккуратно удаляем середину. В творог добавляем мелко нарезанную зелень укропа,заправляем сметаной и перемешиваем. Творожной начинкой начиняем каждую помидорку. Украсить веточкой укропа. Можно добавить чесночёк,но принцессам это явно не понравится. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4825_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4825_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4825_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4825_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4825_1000.jpg Торт с вишнями, мороженым и безе "Снежная горка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4826 Десерты Николь / mamavlada Бисквит: Яйцо -5 шт. Мука - 1 ст. Сахар - 1 ст. Сода - 1 ч.л. Ванильный сахар - 1 пакетик Вишня мороженая или свежая - 200 гр Мороженое пломбир без добавок - 500 гр Безе мелкое готовое - 250 гр Брусника протертая с сахаром - 100 гр Приготовить бисквит: Взбить яйца, постепенно добавлять сахар, затем муку с содой. Готовое тесто вылить на противень, застеленный бумагой, смазанной маслом. Сверху распределить вишни. Печь 10-13 мин. при 180 гр. Охладить. Из готового бисквита по форме (22 см) вырезать 2 круга и третий получится из частей (обрезков). В разъемную форму выложить бисквит, сверху половину чуть подтаявшего мороженого, затем опять бисквит, остальное мороженое и бисквит. Убрать в морозилку до подачи. Достать торт из морозилки, освободить от формы, верхний бисквит смазать брусникой, украсить торт безе. Прежде чем разрезать, дать торту чуть оттаять, чтоб было легко резать ножом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4826_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4826_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4826_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4826_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4826_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4826_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4826_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4826_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4826_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4826_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4826_1000.jpg Салат "Нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4827 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT На 1 порцию: 1 небольшая луковица 1 яблоко 1 свежая морковка 80 твёрдого сыра 1 сваренных вкрутую яйца, майонез, соль и перец по вкусу Луковицу мелко нарезать и разложить на тарелке - первый слой.Лук желательно ошпарить кипятком ,но не обязательно. Из яблок удалить сердцевину и очистить, натереть на крупной тёрке на лук - второй слой. Яйца натереть на терке, посолить, поперчить и уложить на первые два слоя. Морковку натереть на мелкой тёрке и уложить следующим слоем. Сверху натереть сыр. Каждый слой слегка смазывать майонезом. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4827_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4827_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4827_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4827_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4827_1000.jpg Рейгелах с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4828 Выпечка Другое Рецепты еврейской кухни * Мария / mariy 250 г сливочного масла (или маргарина "Пышка") 250 гр творога 1 ст.л. сахара 3 ст.л. сметаны 250 г муки щепотка соли 50 мл молока 2-2,5 ст л сахара мак Творог протереть через сито (я этот шаг пропустила). В творог добавить размягчённое масло, сазар, сметану. Перемешать. В творожно-маслянуюмассу просеять муку, посолить и замесить тесто. Тесто убрать на 2 ичаса в холодильник. Стол припудрить мукой и раскатать тесто в круг диаметром 28-30 см. Круг разрезать на 16 равных секторов. Смазать молоком, посыпатьсахаром, маком и свернуть в трубочку. Немного загнуть концы. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом. Сверху заготовки также смазать молоком, посыпать сахаром и маком. Выпекать при 180С примерно 25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4828_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4828_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4828_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4828_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4828_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4828_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4828_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4828_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4828_1000.jpg Pizza Almondegas de Taco https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4829 Вторые блюда Рецепты бразильской кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 300 г дрожжи - 0,5 ч. ложки сахар - 1/2 ст. ложки соль - 1 ч. ложка вода - 200 мл для фрикаделек: фарш - 0,5 кг сыр - 50 г Тако: кумин - 0,5 ч. ложки паприка - 0,5 ч. ложки чили - 0,5 ч. ложки орегано - 0,5 ч. ложки чеснок - 2 зубчика соль - по вкусу салат: помидоры - 5 шт маслины - 1/2 банки халапеньо - 3 шт лук - 1 шт салат - 1 пучок сыр - 20 г масло оливковое - 1 ст. ложка лимонный сок - 1 ч. ложка соль, перец - по вкусу 1. В фарш добавить приправу Тако, мелко натертый сыр, соль, хорошо вымешать и сделать 12 фрикаделек. 2. Эти фрикадельки запечь в духовке при 180 гр. около 10 минут. Обсушить от жира на бумажных полотенцах. 3. Замесить тесто смешиванием всех ингредиентов. Дать постоять 1 час. 4. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать и разделить на 6 частей (треугольников). 5. Каждый треугольник раскатать. Фрикадельку положить ближе к острому краю, острый край завернуть под фрикадельку. (см. фото). 6. Все треугольники с фрикадельками уложить в форму для выпечки по кругу. Выпекать в духовке при 180 гр. до золотистого цвета теста. 7. В центр круга с фрикадельками выложить салат. 8. Салат: помидоры порезать кубиками, освободив от семян, халапеньо - кусочками, маслины - кружками, лук - мелко, салат - полосками, сыр натереть соломкой. Залить масло + сок лимона, посолить и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4829_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4829_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4829_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4829_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4829_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4829_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4829_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4829_1000.jpg Spiral etli borek или Спиральный мясной пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4830 Выпечка Несладкие пироги Рецепты турецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen тесто слоеное (желательное длинными листами)- 0,5 кг фарш - 0,4 кг желток - 1 шт лук репчатый - 1 шт соль, перец - по вкусу кунжут - 1 пачка 1. В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, перемешать. 2. У меня было тесто листами размером 10х20, я разрезала каждый лист на 3 полоски по длине. 3. Каждую полоску раскатать, но не сильно, в одном направлении. По всей длине положить фарш, тесто защипать. 4. Форму для выпечки смазать растительным маслом и с середины начинаем выкладывать наши жгуты (швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой. 5. Желток взбиваем чуть-чуть, смазываем наш пирог и посыпаем кунжутом. 6. Выпекаем в духовке при 180 гр. около 35 минут до золотистой корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4830_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4830_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4830_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4830_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4830_1000.jpg Рождественские пряники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4831 Выпечка Другое Николь / mamavlada Маргарин для выпечки - 100гр Сахар - 125 гр гвоздика -50 шт. имбирь молотый - 1 ч.л. соль - 0,3 ч.л. Мука - 500 гр (у меня ушло чуть больше) сахарная пудра - 200 гр Мед - 250 гр Кардамон - 1 ч.л. Корица - 1 ч.л. Сода - 1 ч.л. Белок - 1 шт. Яйцо - 1 шт., Какао - 2 ст.л. Мед, сахар и маргарин нагревать на медленном огне до растворения сахара, добавить соль, какао и специи (у меня гвоздика была целая, муж по ней молоточком постучал, потом через сито просеял)охладить до теплого, затем добавить яйцо, потом постепенно муку с содой, замесить тесто, оставить минимум на 3-4 часа. Тесто раскатать, формочками вырезать пряники, выкладывать на противень не плотно, т.к. они очень увеличиваются в ширину. Выпекать 10-12 мин. при 160 гр. Охладить, украсить глазурью. Глазурь: взбить 1 белок, 200 гр сах.пудры, несколько капель лимонного сока. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_18_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4831_1000.jpg Шведские тефтельки "Для Карлсона" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4832 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha тефтельки: Фарш мясной (у меня говяжий) - 500 г Яйцо - 1 шт. Молоко - 3 ст.л. Соль, черный перец - по вкусу Сухари панировочные - 1 ст.л. Чеснок - 2 зуб. Соус: Бульон - 150 мл Молоко - 50 мл Масло сливочное - 20 г Соль, перец черный - по вкусу Мука - 2 ст.л. (без горки) Смешать фарш, яйцо, раздавленный чеснок, сухари, соль и перец. Замесить фарш, постепенно подливать молоко, чтобы получился нежный фарш. Сформировать тефтельки размером с куриное яйцо, выложить в глубокую форму для духовки. Духовку разогреть до 220 град. и выпекать около 25 минут. Выделиться сок. В это время приготовить соус: в сковороде растопить масло, всыпать муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Влить горячее молоко, посолить и поперчить, помешивать. Масса начнет густеть, влить бульон и варить около 5 минут, чтобы соус загустел. Перед подачей полить тефтельки соусом. Карлсон очень любит такие тефтельки с картошечкой. Еще бы, ведь это так вкусно, тефтельки такие нежные и сочные! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4832_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4832_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4832_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4832_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4832_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4832_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4832_1000.jpg Салат "Курочка Ряба" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4833 Салаты Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Филе куриное - 250 г Лук репчатый (крупный) - 1 шт Кетчуп - 100 г Масло растительное - 30 мл Уксус (6 проц.) - 50 мл Соль - 1/3 ст.л. с горкой Сахар - 1 неполная ст.л. Лавровый лист - 1 шт Вода - 200 мл Перец черный - по вкусу Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Вскипятить воду (любое кол-во) в чайнике и залить нарезанное филе, отставить на 30 минут. Курятина побелеет. Затем воду слить. Приготовить маринад: вскипятить 200 мл воды, добавить соль, сахар, лаврушку, перец. Довести до кипения и варить до растворения соли и сахара. Затем убрать с огня, добавить уксус и размешать. Залить горячим маринадом курицу. Отставить на 4 часа. Затем лук нарезать полукольцами или на четвертинки. Обжарить в растительном масле до прозрачного состояния, добавить кетчуп, проварить до появления пузырьков, убрать с огня. Слегка охладить, добавить мясо, размешать. Все, можно подавать! Курочка Ряба приглашает вас к столу! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4833_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4833_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4833_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4833_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4833_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4833_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4833_1000.jpg Мандарины в белом шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4834 Десерты Кремовые * Мария / mellorn 200 гр. белого шоколада 125 мл. сливок (20%) 250 гр. натурального йогурта без добавок (у меня 2 баночки «Активии») 4 мандарина без косточек (у меня крупные) *************** темный шоколад для украшения Шоколад наломать на кусочки и вместе со сливками растопить на водяной бане. Слегка остудить до комнатной температуры. Добавить йогурт и тщательно перемешать. Консистенция у крема негустая. Постояв в холодильнике, он станет чуть гуще, но все равно будет как крем. Начинается самое сложное. Мандарины очистить от кожуры и по возможности от белых прожилок. В креманки выкладываем слой крема, сверху дольки мандаринов, опять крем и снова мандарины. Мандарины не жалеть, у меня уходило по одному мандарину на креманку. Убрать в холодильник на полчаса. Украсить десерт тертым шоколадом. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4834_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4834_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4834_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4834_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4834_1000.jpg "Жемчужина" для принцессы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4835 Вторые блюда МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Кукурузная крупа 5 ст.л. Фарш мясной 200 г-300 г Яйцо 1 шт. Масло сливочное Соль по вкусу Красная икра для украшения. Из кукурузной крупы сварить кашу.Для этого залить крупу холодной водой и варить на очень медленном огне постоянно мешая,в конце варки посолить.Готовую кашу заправить маслом и разложить по формочкам остужаться. Фарш посолить,добавить яйцо и всё тщательно перемешать.Сформировать небольшие шарики и слегка обжарить на сливочном масле до готовности. Из формочек извлечь кукурузные биточки и разогреть на сковородке на сливочном масле.Выложить на тарелку,на них сверху положить мясные фрикадельки. При желании украсить красной икрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4835_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4835_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4835_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4835_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4835_1000.jpg Сырный "хлеб" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4836 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mariy 2 яйца 225 мл молока 3 ст л растительное масло 270 г муки 2 ч л разрыхлителя 1 ч л сахара 0,5 ч л соли 220 г твёрдого сыра 1 ч л сухой горчицы Венчиком смешать яйца с молоком и сахаром. Немного взбить. Просеять муку с солью, разрыхлителем, горчицей. Соединить сухую и влажную смесь. Перемешать. Сыр натереть на тёрке (я использовала крупную). Добавить в тесто и перемешать. Металлическую форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Вылить тесто. Выпекать при 170С 35-40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4836_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4836_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4836_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4836_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4836_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4836_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4836_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4836_1000.jpg Картофельные зразы с сыром и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4837 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy 1 кг картофеля 1 ст л сливочного масла 1 яйцо 2-3 ст л муки соль растительное масло Для начинки" 150 г сыра 30 г зелени петрушки чёрный молотый перец Картофель отварить в подсоленной воде. Слить, размять в пюре со сливочным маслом. Немного остудить. В картофельное пюре добавить яйцо, муку. Перемешать. Для начинка сыр натереть на тёрке. Вымытую и обсушенную зелень порубить. Смешать с сыром. Поперчить. Из картофельного теста сформовать кружок, выложить на середину 1 ст л начинки и соединить края. Зразы обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4837_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4837_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4837_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4837_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4837_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4837_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4837_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4837_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4837_1000.jpg Вишневые снежки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4838 Десерты Суфле, муссы Рецепты для детей Semenova Dasha / Dasha свежая вишня (или мороженая) около стакана белки - 2 шт. желатин - чуть меньше 1 ст.л.без горки сахар-80гр.(можно и больше - по вкусу) ванилин темный шоколад кокосовая стружка лимонная кислота - на кончике ножа Для начала замачиваем желатин минут на 40.Распускаем его на водяной бане непосредственно перед началом взбивания белков. Вишни очистить от косточек, выложить на тарелку ,промокнуть салфетками и присыпать сахарной пудрой и крахмалом и оставить на полчасика.Выложить в подготовленные формы (формы можно слегка смазать маслом, чтобы в дальнейшем лучше отставали снежки. Далее белки, сахар, ванилин, лимонная кислота взбиваются миксером на водяной бане.При этом огонь делается небольшой и миска, в которой взбиваются белки не должна находится в воде ,иначе белки просто сварятся.Начинаем взбивать на средней скорости, ближе к середине процесса ставим высокую.Белки превращаются в более плотную очень густую массу и отстают от стенок.Далее, не прекращая взбивать, вливается желатин. Таким образом белки пройдут минимальную тепловую обработку. Белковую смесь выливаем в приготовленные формочки и выносим на холод для застывания.Как правило, уже через часа 3-4(а то и раньше) белки застывают. Достаем заготовки из формочек и складываем их попарно вишней наружу.Можно промазать серединки теплым растопленным шоколадом. Снежки украшаются шоколадом и кокосовой стружкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4838_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4838_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4838_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4838_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4838_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4838_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4838_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4838_1000.jpg Имбирные рыбки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4839 Выпечка Печенье Semenova Dasha / Dasha Для теста: 150 г сливочного несоленого масла 1/2 стакана сахара 1/2 стакана меда (я брала искусственный) 1 ч.л. соды (не гасить) 1 яицо 1 ст.л. молотого или тертого имбиря (но тереть помельче) 1 ч.л. специи (корица, гвоздика или специальные специи для пряников) 1/2 ч.л. разрыхлителя мука (сколько возьмет тесто) Для глазури : 1 яичныи белок примерно 1 стакан сахарной пудры 1/2 ч.л. лимонного сока Масло рубим не очень мелко. Масло, сахар, мед разогреваем в кастрюльке на среднем огне, постоянно помешивая. Цель - растопить весь сахар и не дать ему пригореть. Доводим мед до кипения (смесь наша немного темнеет за счет карамелизования), снимаем с огня и тут же добавляем чайную ложку соды. Даем остыть. Можно перелить в большую емкость, чтоб быстрее процесс пошел. В остывший мед добавляем остальные ингредиенты - слегка взбитое яицо, специи, разрыхлитель, и муку. Муки сыпем, пока тесто не станет мягким и поддатливым, может лепиться - но не делаем его тугим - тесто выходит мягче, чем на пельмени Кладем его в холодильник на часок - другой, поделив его на две части и каждую примяв в лепешку и завернув в пакет. Когда тесто стало тугим, начинаем разогревать духовку до 180C. Затем раскатываем тесто между двух листов пекарской бумаги до толшины в 3-5 мм, вырезаем фигурки формочкой или по собственному трафарету и переносим их на смазанный маслом противень или на пекарскую бумагу.Вырезать и переносить желательно быстро, чтоб тесто не успело стать мягким - мягкие фигурки переносить неудобно - рвутся. Даже если порвалось, для имбирного теста это не проблема - при выпечке оно не будет выглядеть потрескавшимся. Ну и всегда можно охладить его снова. Выпекать примерно 8 минут - фигурки должны просто затвердеть. Вытаскиваем противень и не снимаем фигурки еще 5 минут. Затем переносим их на решетку и даем окончательно остыть. Для глазури взбить вилкой или миксером яичный белок до пены (не до хлопьев). Постепенно всыпать сахарную пудру и добавить лимонный сок.Можно добавить различные красители. Я добавляла кофе и вишневый сок. Дать застыть глазури.А далее...Можно и на елку, и в подарок, да ,и просто на стол к чаю!!! Приятного чаепития!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4839_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4839_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4839_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4839_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4839_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4839_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4839_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4839_1000.jpg Салат "Рождество с дымком" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4840 Салаты Из птицы Semenova Dasha / Dasha Копченая курица около 400 гр. мяса Яйца отварные 5-6 штук Огурец свежий - один большой или несколько Шампиньоны - около 400 гр. Лук - 1 головка Чернослив - 200-250 гр. Майонез Соевый соус горчица(можно острую - на любителя) раст. масло сл. масло Соль перец черный молотый оливки Для начала необходимо подготовить все продукты. Мясо птицы, огурец порезать небольшой соломкой. Шампиньоны порезать и обжарить вместе с луком на раст. масле, добавив небольшой кусочек сливочного масла - для вкуса.Посолить и добавить перчик черный молотый. Чернослив распарить о порезать также соломкой. В вареных яйцах отделить желтки от белков.Белки перетереть на мелкой терке и половину из них залить соевым соусом. Далее выкладываем в салатник или на блюдо, используя форму слоями. 1-й слой:Копченная курица, смазанная майонезом с добавлением горчицы. 2-й: Протертые желтки яиц. 3-й: Чернослив. 4-й: шампиньоны с луком. 5-й: огурец - слегка посолить. 6-й: половину выложить белками,отжав соевый соус.А вторую половину белками в чистом виде. Украсить оливками. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4840_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4840_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4840_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4840_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4840_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4840_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4840_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4840_1000.jpg Яблочные оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4841 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 2 яблока 2 яйца 3/4 ст кефира (простокваши, йогурта, кислого молока) 2 ст л сахара щепотка соли щепотка соды 4 - 5 ст л муки 1 ч л растительного масла + масло для жарки Ябловы вымыть, очистить и натереть на тёрке. Добавить кефир (или другой кисломолочный продукт), перемешать. Просеять муку с содой. Ввести сахар, яйца, муку с содой, перемешать. Последним ввести растительное масло и ещё раз перемешать. На сковороде раскалить растительное масло. Ложкой выкладывать оладушки и жарить с двух сторон обычным способом. Подавать со сметаной, сгущёнко. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4841_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4841_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4841_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4841_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4841_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4841_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4841_1000.jpg Мясная запеканка с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4842 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Мякоть свинины - 400 гр Лук репчатый - 3 шт Грибы маринованные (подосиновики) - 500 гр Картофель - 5 шт Сметана - 500 мл Соль, перец - по вкусу Сыр твердый - 200 гр Растительное масло - 2 ст.л. Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно формы уложить слоями: - свинину, нарезанную соломкой, немного присолить и поперчить, - мелко нарезанный лук - грибы - картофель, нарезанный соломкой, немного присолить и поперчить. Залить сверху всё сметаной, немного разбавленной кипяченной водой (прим.100мл). Поставить форму в холодную духовку. Запекать около 40 минут при темп.200С. Затем вынуть форму из духовки, посыпать сверху тертым сыром и запечь всё до расплавления сыра (прим. 5-8 мин). Подавать запеканку в горячем виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4842_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4842_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4842_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4842_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4842_1000.jpg Банановые оладьи (оладьи с банановым припёком) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4843 Выпечка Блины, оладьи Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre Яйцо - 1 шт Сахар - 2 ч.л. Соль - щепотка Сода - на кончике ножа Молоко - 1 стакан Сливки (20%) - 1 ч.л. Растит.масло - 1 ч.л. (+ для жарки) Мука - 5-6 ст.л.с горкой Банан - 0,5 шт Все ингридиенты, кроме муки, слегка взбить венчиком. Затем добавить муку, чтобы получилось тесто сметанной густоты. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, ложкой выкладывать тесто - оладьи. Как только оладьи "схватятся" (5-10 сек) - сверху положить кружок банана и слегка его вжать в тесто. Когда низ оладушка подрумянится, перевернуть его и накрыть сковороду крышкой, продолжая жарить оладушки до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4843_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4843_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4843_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4843_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4843_1000.jpg Кир "Аленький цветочек" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4844 Напитки Коктейли larik_malasha Лариса / malasha Вино белое - 200 мл Ликер черносмородиновый - 50 мл Вино должно быть холодным. В бокалы разлить сироп, в данном случае - из черной смородины, но можно использовать любой ягодно-фруктовый ликер. Залить белым вином. Сразу же подавать, так как кир пьется в холодном виде. При каждом глотке вы почувствуете, как чары этого напитка опленяют вас, и вы попадаете в блаженство.... Чары "Аленького цветочка"... Как хорошо оказаться в сказке благодаря киру.... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4844_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4844_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4844_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4844_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4844_1000.jpg Ensalada de Nochbuena https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4845 Салаты Фруктовые Рецепты мексиканской кухни Умарова Лариса / Lorchen свекла отварная - 1 шт апельсин - 1 шт мандарин - 2 шт яблоко зеленое - 1/2 шт яблоко красное - 1/2 шт банан - 1 шт арахис - 30 г зелень для соуса: сметана - 2 ст. ложки молоко - 1 ч. ложка сахар коричневый - 1 ст. ложка 1. Свеклу и очищенный от кожуры апельсин нарезаем кружками, укладываем, чередуя, на блюдо. 2. Мандарины очищаем от кожуры и белых "нитей" и укладываем на блюдо. 3. Банан и яблоки режем кубиками, перемешиваем, выкладываем на блюдо. 4. В сметану добавляем молоко, коричневый сахар, 1 ч. ложку тертой на мелкой терке свеклу и перемешиваем. Поливаем салат в середке. 5. Посыпаем салат зеленью и арахисом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4845_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4845_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4845_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4845_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4845_1000.jpg Slem https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4846 Напитки Другое Рецепты голландской кухни Умарова Лариса / Lorchen молоко - 1 стакан цедра лимона - 1/2 ч. ложки чай - 1 ч. ложка мускатный орех - 1/6 ч. ложки гвоздика - 1 шт корица молотая - 1/6 ч. ложки шафран - 1/6 ч. ложки сахар - 2 ч. ложки 1. Доводим молоко до кипения. 2. В отдельной посуде смешиваем чай, цедру лимона, корицу, сахар, мускатный орех, шафран и гвоздику. 3. Данную смесь добавляем в молоко. Томим около 5 минут, помешивая. Дадим настояться минут 5. 4. Процеживаем и наливаем в кружку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4846_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4846_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4846_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4846_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4846_1000.jpg Verrines с сёмгой, руколой, авокадо и творожным сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4847 Закуски Рецепты для фуршета ***** Софья / Sofya 100г.слабо солёной сёмги 1 спелый авокадо 1 длинно плодный огурец 2 стебля сельдерея охапка руколы 1 баночка (140 г.)мягкого творожного сыра с укропом(у меня "Виолетт") 200 мл.22% сливок сок половины лимона пепец чёрный по вкусу Огурец вымыть,разрезать пополам и удалить семена. Огурец и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Авокадо очистить от косточки и кожуры,размять вилкой или нарезать мелкими кубиками. Руколу нарвать руками.Все ингредиенты смешать,припавить чёрным перцем и лимонным соком. Творожный сыр и сливки взбить миксером до однородности. Сёмгу порезать не большими кусочками. На дно бокалов выложить овощную смесь,затем сырно-сливочную массу,а затем кусочки сёмги(предварительно сбрызнув их лимоном),украсить ломтиком лимона и листиком руколы. Подавать немедленно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4847_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4847_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4847_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4847_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4847_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4847_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4847_1000.jpg Огуречный салат по-немецки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4848 Салаты Овощные Рецепты немецкой кухни Batyreva Elena / lenabatyre 2 ст л белого винного уксуса 2 ст л оливкового масла 1 ст л сахара петрушка 2 длинных огурца 300 гр маленьких помидорчиков, порезанных на 4 части Тонкими дольками нарезаем огурец. Смешиваем уксус, масло и приправы, огурец и томаты. Все перемешиваем. Рекомендуется подавать немедленно. По желанию перед подачей посыпать кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4848_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4848_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4848_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4848_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4848_1000.jpg Свинина с квашеной капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4849 Вторые блюда Мясные Рецепты немецкой кухни Batyreva Elena / lenabatyre Квашеная капуста - 500 гр Мякоть свинины - 500 гр Лук репчатый - 3-4 шт Масло растительное- 2 ст.л. Перец черный молотый, соль, тмин - по вкусу Капусту отжать от сока. Свинину нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами. Обжарить мясо на масле до зарумянивания, затем добавить лук и обжаривать еще 10-15 минут на умеренном огне. Далее мясо с луком посолить, поперчить, по желанию присыпать тмином. Сверху выложить капусту,накрыть крышкой и тушить до готовности. Перед подачей блюдо перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4849_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4849_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4849_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4849_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4849_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4849_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4849_1000.jpg Gluhender Wein (Глинтвейн) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4850 Напитки Вина, ликеры, настойки Рецепты немецкой кухни Batyreva Elena / lenabatyre Вино красное Сахар Корица молотая Все ингридиенты берутся в пропорциях - по вкусу. Лимон - по желанию. Вино подогреть на огне, добавить сахар и корицу. Довести до кипения. Снять с огня, сразу подавать. По желанию можно добавить дольку лимона. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4850_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4850_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4850_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4850_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4850_1000.jpg Луковый тарт "Чиполлино" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4851 Закуски Овощные larik_malasha Лариса / malasha Тесто дрожжевое - 300 г Лук репчатый (большой) - 1 шт. Бекон - 100 г Сметана - 2 ст.л. Соль, перец, орех мускатный Приготовить дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту. Я использую тесто для пиццы. Тесто раскатать тонко. Лук нарезать тонкими ломтиками, бекон - кусочками. В сметану добавить соль, перец и мускатных орех. Смешать. На тесто намазать сметану, посыпать луком и беконом. Духовку разогреть до 250 град. Поставить тарт в горячую духовку и выпекать около 10-12 мин. до золотистого цвета. Время зависит от вашей духовки. Когда будет готово, сразу же нарезать и подавать к вину в качестве закуски. Почему же "Чиполлон"? Да потому что в главных ролях этого пирога - герой любимой сказки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4851_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4851_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4851_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4851_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4851_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4851_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4851_1000.jpg Weihnachten Brezeln https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4852 Десерты Другое Рецепты немецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen маргарин - 100 г мука - 1 стакан кофе - 2 ст. ложки корица - 1/4 ч. ложки кардамон - 1/4 ч. ложки кориандр - 1/4 шт желток - 1 шт вода холодная - 1 ст. ложки готовая глазурь - 2-3 ст. ложки 1. В муку добавить кофе, корицу, кориандр и кардамон, перемешать. 2. Мучную массу порубить с маргарином до крошки, добавить желток и воду, замесить тесто. Оставить тесто в холодильнике на 1 час. 3. Отрезать от теста кусочек, раскатать тонким валиком длиной 20 см. 4. Сплетем крендельки, положем в форму для выпечки. 5. Выпекаем в духовке при 180 гр. 10 минут. Даем остыть. 6. Половину крендельков покрываем глазурью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4852_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4852_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4852_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4852_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4852_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4852_1000.jpg Горчичный картофель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4853 Закуски Овощные Рецепты немецкой кухни Batyreva Elena / lenabatyre Картофель - 3-4 шт Горчица (желательно зернистая) - 1 ст.л. Белый винный уксус - 1 ч.л. Красный винный уксус - 1 ч.л. Прованские травы - 1 ч.л. Соль - по вкусу Оливковое масло - 1 ст.л. Картофель отварить, нарезать дольками, сбрызнуть белым винным уксусом. Горчицу, красный винный уксус, травы, соль, масло - взбить. Полить полученным соусом картофель и подавать на стол. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4853_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4853_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4853_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4853_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4853_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4853_1000.jpg Молочный пудинг https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4854 Десерты Суфле, муссы Рецепты немецкой кухни Batyreva Elena / lenabatyre Молоко - 250 мл Ванилин - на кончике ножа (или 0,5 ч.л.ванильного сахара) Яичный желток - 1 шт Крахмал картофельный - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Крахмал растворить в 50 мл холодного молока, добавить желток, тщательно перемешать. Остальное молоко (200 мл) поставить на огонь, добавить сахар и ванилин. Довести до кипения, влить тонкой струйкой холодное молоко с крахмалом и желтком, постоянно перемешивая. Как только снова закипит - снять с огня. Подавать можно в теплом виде как соус к штределю, пирогу и т.п. А можно перелить в формочку, смоченную холодной водой, охладить в холодильнике, и подавать как настоящий немецкий десерт - в виде пудинга. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4854_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4854_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4854_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4854_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4854_1000.jpg ЛИБЖА https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4855 Супы Из птицы Рецепты казахской кухни Просто Людмила / lyudmilkay 1 курица чеснок головка маско сливочное 100 гр мука 6-9 ложки красный горький молотый перец по вкусу соль по вкусу Курицу сваритъ .Достать из бульона и поместить в отдельную посуду разделать на кусочкики. Пропустить чеснок через ченокадавку, перемешать с курицей накрыть крышкой и отставить. Пока курица пропитывартся чесноком:в отдельной каструле растапливаем масло и обжариваем мелко нарезаный лук до золотистого цвета.затем засыпаем муку и обжариваем, постоянно пермешивая до светло-коричневого цвета. Когда лук готов постепенно добавляем наш куринный бульон( Я добавляла половником) постоянно помешивая чтобы не было камочков. Масса должно быть однородной и вязкой, но при этом такой, чтоб её можно было наливать. выложить Кусочки курицы в соус. приправить красным горьким перцем, посолить и варить 5-10 мин. И наша либжа готова.Приятного аппетита! Черкессы едет либжу с мамолыгой,но а мы по русски с хлебом https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4855_1000.jpg Коктейль "Хмельной Винни-Пух" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4856 Напитки Коктейли larik_malasha Лариса / malasha Водка - 60 мл Мед - 2 ч.л. Лимон - 1 шт Лед колотый - по вкусу Готовить коктейль прямо в стакане. Лимон нарезать на дольки, сколько вы возьмете на 1 порцию - зависит от вашего вкуса. Лимон немного раздавить ложкой, чтобы вышел сок. Залить водкой, добавить мед. Слегка размешать. При подаче заполнить стакан колотым льдом. Сразу же подавать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4856_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4856_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4856_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4856_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4856_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4856_1000.jpg Рыбно-овощной мусс-желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4857 Закуски ***** Софья / Sofya 8 шт.мойвы пряного посола 1 баночка(140г.) мягкого творожного сыра 200 мл.сливок 22% жирности 2 не большие отварные свёклы 6-8 маринованных корнишонов пол пучка зелёного лука(белая часть) пол пучка укропа 2 ст.ложки быстро растворимого желатина 3 ст.ложки консервированной кукурузы 1 ч.ложка лимонного сока соль по вкусу перец чёрный по вкусу Мойву очистить от голов и внутренностей,удалить хребет,нарезать рыбку на маленькие кусочки. Отварную свёклу очистить,нарезать маленькими кубиками,так же нарезать корнишоны.Белую часть зелёного лука и укроп мелко нашинковать.Сложить все нарезанные овощи,рыбу и кукурузу в подходящую посуду,приправить лимонным соком,солью и перцем по вкусу. С помощью миксера взбить творожный сыр со сливками до однородной массы.В 150 мл.тёплой воды развести желатин,помешивая до полного растворения,добавить желатин к сливочно-творожной массе,аккуратно взбить ещё раз. Врыбно-оощную смесь добавить желатиновую,хорошо перемешать,разложить по формочкам.Очень удобно для этого селиконовые формы для маффинов и кекса. Поставить в холодильник минимум на 3 часа,а лучше на ночь.Достать из формочек,украсить зеленью и зёрнами кукурузы. Приятного аппетита! И С Новым годом по старому стилю Вас,дорогие кулинары!!!! P.S.Мойву можно заменить селёдкой ,но я решила изменить своей традиции и добавила мойву,не пожалела! Очень нежно получилось и вкусно! Кукурузу тоже можно заменить например яблоком,в общем простор для фантазии!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4857_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4857_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4857_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4857_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4857_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4857_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4857_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4857_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4857_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4857_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4857_1000.jpg Салат "Грибочки в снежной шубке" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4858 Салаты Грибные Николь / mamavlada Шампиньоны - 350 гр Лук - 2 шт (крупных) Яйца - 2-3 шт. Картофель - 2-3 шт. (средних) Огурцы маринованные - 2 шт. Сыр - 150 гр. Майонез Яйца и картошку отварить, хорошо остудить. Грибы почистить, нарезать небольшими тонкими ломтиками, лук нарезать тонкими перьями, обжарить вместе на небольшом количестве раст. масла. Остудить. Картофель, яйца и огурцы нарезать мелким кубиком (не тереть на терке!!!), сыр натереть на мелкой терке. Выкладывать в салатник слоями: грибы с луком - картофель- огурцы-яйца-сыр. Все слои промазывать тонким слоем майонеза. Оставить пропитаться, лучше на ночь. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4858_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4858_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4858_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4858_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4858_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4858_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4858_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4858_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4858_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4858_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4858_1000.jpg Кекс на сгущёном молоке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4859 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 2 ст муки 0,75 ст сахара 200 г сметаны (15%-ая) 200 г сгущёного молока 2 яйца 1 ч л разрыхлителя лимонная глазурь кондитерская посыпка Яйца растереть с сахаром, добавить сгущенное молоко и сметану. Муку просеяьт с разрыхлителем. Срединить яично-молочную смесь и муку. Замесить тесто. Тесто выложить в силиконовую форму (если у вас металлическая, то не забудьте её смазать маслом). Выпекать при 180С 30-35 минут. Готовый кекс немного охладить, достать из формы, поолностью остудить на ррешётке. Приготовить глазурь по инструкции на упаковке. Полить кекс глазурью, посыпать кондитерской посыпкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4859_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4859_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4859_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4859_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4859_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4859_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4859_1000.jpg Клубничные льдинки в шампанском https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4860 Напитки Коктейли Николь / mamavlada Клубника замороженная - 150 гр Шампанское полусладкое - 0,5 бутылки Клубнику, не размораживая, поместить в блендер, измельчить в режима для колки льда, но не очень мелко. Влить холодное шампанское, смешать все на маленькой скорости 15-20 сек. Разливать в фужеры и пить немедленно! Ну очень вкусно! Всех с наступившим новым годом! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4860_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4860_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4860_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4860_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4860_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4860_1000.jpg Канапе "Снежки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4861 Закуски Из птицы Николь / mamavlada Мясо копченой курицы - 200 гр Яйцо вареное - 2 шт. Сыр - 100 гр Хрен готовый 2 ч.л. Майонез - примерно 2 ст.л. Батон Куриное мясо очень мелко порезать. Желток измельчить, сыр натереть на мелкой терке, все перемешать, добавить хрен и майонез (майонеза много не добавлять, только для связки), перемешать. Белок натереть на мелкой терке. Из получившейся массы сформировать маленькие шарики, обвалять их в белке и выложить на хлебные звездочки. Для звездочек: из кусочков батона формочкой вырезать звезды, подсушить их в духовке при 50 гр., так, чтоб снаружи они были хрустящими, а внутри мягкими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4861_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4861_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4861_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4861_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4861_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4861_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4861_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4861_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4861_1000.jpg Картофельный рулет с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4862 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy примерно 700 г картофеля 2 яйца 4 ст л муки 1 головка репчатого лука 1 морковь 1 стручок красного болгарского перца 100 г корневого сельдерея 4 веточки петрушки (или другой зелени) 1 ст л томат - пасты 50 г твёрдого сыра соль чёрный молотый перец растительное масло Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленой воде до готовности. Пока варится картофель приготовим начинку. Очистить лук, морковь, сельдерей. У вымытого сладкого перца удалить сердцевину. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь и сельдерей натереть на тёрке, перец нарезать соломкой. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до изменения цвета. Добавить томат - пасту и обжаривать вместе 4-6 минут. Вымытую и обсушенную петрушку измельчить. Сыр натереть на тёрке. Воду с картофеля слить. Картофель размять толкушкой горячим. В картофельную массу добавить муку. яйцо, чёрный молотый перец и тщательно перемешать. Намочить полотенце, разложить его на столе. Картофельную массу разложить ровным слоем на полотенце. На картофельный пласт выложить начинку, посыпать зеленью. С помощью салфетки свернуть рулет. Вилкой разбить в миске яйцо. Смазать рулет яйцом, наколоть вилкой и посыпать тёртым сыром. Запекать при 179С 30-40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4862_1000.jpg Мясо "Под снегом" или сНежное мясо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4863 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Мясо (свинина) шейка или корейка - 1 кг Горчица готовая - 5-6 ст.л. Сыр - 100 гр Яйцо (белок) - 1 шт. Соль , черный молотый перец - по вкусу Масло подс. - для жарки Мясо нарезать поперек волокон кусочками толщиной 1 см, отбить, каждый кусочек обмазать горчицей, сложить в миску, оставить на 2-3 часа. Затем горчицу смыть водой, мясо обсушить, посыпать солью и черным перцем, обжарить с двух сторон на сковороде в подсолнечном масле до золотистой корочки. Выложить мясо на противень, налить горячей воды до половины высоты кусочков мяса, запекать в духовке при 150 гр, пока не выпарится вся вода (20-25 мин), затем посыпать мясо тертым сыром, убрать в духовку еще минуты на 3. В это время взбить миксером белок со щепоткой соли. Достать мясо, покрыть белком, убрать в духовку, 100 гр, еще минут на 4-5, следить, чтоб белок не подгорел. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4863_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4863_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4863_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4863_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4863_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4863_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4863_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4863_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4863_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4863_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4863_1000.jpg Салат из копченой курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4864 Салаты Из птицы Николь / mamavlada Мясо копченой курицы - 0,5 кг Яйца вареные - 5 шт. Лук репчатый - 5 шт. (средних) Майонез - для заправки Куриное мясо и яйца нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать тонкими перьями, залить кипятком на 20 (!) минут, воду слить, дать остыть. Все смешать, заправить майонезом. Лучше этот салат заправлять за 2-3 часа до подачи. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4864_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4864_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4864_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4864_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4864_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4864_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4864_1000.jpg Шоколадные талеры https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4865 Десерты Другое МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT шоколад темный 1 плитка Орехи любые - горсть Цукаты - горсть Цветная посыпка. Кандурин золотой и серебряный. Распустить шоколад на водяной бане.И разлить его по формочкам. Дальше по-своему желанию и вкусу разложить орехи и цукаты сверху шоколада. Украсить цветной посыпкой и убрать в холодильник.Достать через 30 минут извлечь из формочек. Теперь каждый "талер" покрасить кандурином с двух сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4865_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4865_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4865_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4865_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4865_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4865_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4865_1000.jpg Рулет картофельный с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4866 Вторые блюда Овощные Николь / mamavlada Картофель - 600 гр Сыр - 100 гр Мука - 3-4 ст.л. Яйца - 3 шт. Лук репчатый - 2 шт. средних Морковь - 1 шт. средняя Кабачок цукини - 1 шт. Кунжут картофель отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Размять в пюре ,остудить. Добавить тертый сыр, муку, яйца (из общего количества 1 желток оставить на смазку). Начинка: Лук порезать перьями, кабачок тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на раст. масле. Картофельную массу разложить на силиконовом коврике (можно на бумаге или фольге), сформировать прямоугольник, распределить сверху начинку, свернуть рулет. Аккуратно переложить на противень, застеленный промасленной бумагой. Смазать желтком, посыпать кунжутом. Запекать при 150 гр 30-40 мин. Подавать горячим или холодным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4866_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4866_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4866_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4866_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4866_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4866_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4866_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4866_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4866_1000.jpg Гюльчехра - курица в сметане https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4867 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 1 курица весом примерно 1 кг (или запчасти))) 350 г сметаны 350 г воды 2 головки репчатого лука 1 головка чеснока 3 ст л муки 1 ст л сушеного укропа 1 ст л сушеной мяты соль чёрный молотый перец 30-50 г сливочного масла Курицу промыть, обсушить и порубить на порционный куски., выложить в сотейник. Сметану смешать с водой. 1 ст полученной смеси отлить, остальным залить курицу и поставить на максимальный огонь. Довести до кипения. Добавить укроп, мяту, уменьшить огонь до минимального, закрыть крышкой и готовить 1 час. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Лук и чеснок спассеровать на сливочном масле. В оставшийся сметанно-водный раствор добавить муку и размешать. К курице добавить пассеровку и мучную смесь. Посолить, поперчить. Готовить ещё 10 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4867_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4867_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4867_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4867_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4867_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4867_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4867_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4867_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4867_1000.jpg Десерт "Снежная королева" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4868 Десерты Суфле, муссы larik_malasha Лариса / malasha Белок яичный (взвесить) - 2 шт. Сахар = вес белков Шоколад черный - 30 г Ванильный сахар - 1 пакет. Кокосовая стружка Белки взвесит, запомнить вес, так как нужно взять то же количество сахара, что и белков. Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой пены на небольшой скорости миксера. Затем постепенно добавлять сахар и взбивать до гладкости и блеска белка. У вас должны оставаться пики, когда вы убираете венчик миксера. Шоколад мелко нарезать и ввести в массу. Вылить белки в формочки, провести ножом по внутренней стороне формочки, чтобы отделить от них белок. Поставить ровно на 30 сек. в микроволновку на максимальной мощности. Охладить в формочке, перевернуть на тарелку. Посыпать кокосовой стружкой и подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4868_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4868_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4868_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4868_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4868_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4868_1000.jpg Салат "Царский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4869 Салаты Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Куриная грудка - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Панировочные сухари - 4 ст.л. Салат листовой (руккола) - 1 горсть Помидоры черри - 6 шт. Сыр твердый - 30 г Хлеб белый (тостовый) - 1 кусочек Чеснок - 1 зуб. Сметана - 1 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Масло оливковое - для жарки Соль, перец черный Куриную грудку отбить. В отдельных тарелках приготовить яйцо (слегка взбить вилкой) и сухари. Грудку обмазать яйцом, посыпать сухарями и обжарить в масле до готовности (не забудьте посолить). Готовую грудку нарезать полосками. Помидоры порезать пополам. Сыр натереть на крупной терке. Хлеб нарезать кубиками. В сковороде нагреть масло, обжарить мелко нарезанный чеснок, убрать со сковороды в миску. На этом же масле обжарить хлеб до золотистого цвета. Приступаем к сборке: в тарелку выложить салат, помидоры, курицу, хлеб. Подготовить заправку: смешать сметану, горчицу, обжаренный чеснок, соль и перец. Все смешать. Подавать к салату. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4869_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4869_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4869_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4869_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4869_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4869_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4869_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4869_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4869_1000.jpg Горячий банановый напиток "Шокобанан" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4870 Напитки Коктейли МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT На 2 чашки 0,5 л молока 1 банан, 25 г шоколада, корица по вкусу Бананы очиститm и мелко нарезать, шоколад на терке. Налить в кастрюлю молоко, добавить туда же нарезанные бананы и натертый шоколад. Поставить на огонь, при помешивании довести до кипения. Снять с огня и взбить при помощи миксера до появления пены. Разлить по чашкам, добавив в каждую чуть-чуть корицы для аромата. Напиток готов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4870_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4870_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4870_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4870_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4870_1000.jpg Куриный салат с орехами "Рождественоский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4871 Салаты Из птицы * Мария / mariy 680 г куриной грудки 4 яйца 4 солёных огурца 3 зубчика чеснока 3/4 ст грецких орехов майонез Куриную грудку отварить подсоленной воде до готовности. Остудить. Достать из бульона, снять кожу и отделить мясо от костей и хрящей. Мясо мелко нарезать. Куриные яйца отваритьь вкрутую. Охладить. Солёные огурцы разделить на 4 части, удалить семечки и измельчить. Очищенный чеснок измельчить и смешать с огурцами. Яйца очистить и натереть на крупной тёрке. В салатницу выложить половину курицы, сделать сетку из майонеза, затем - половину огурцов с чесноком, сделать майонезную сетку, потом - половину яиц, промазать майонезом. Слои повторить. Орехи порубить ножом. Посыпать саалт. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4871_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4871_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4871_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4871_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4871_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4871_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4871_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4871_1000.jpg Салат "Корона" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4872 Салаты Фруктовые МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT груши 2 шт. зерна граната 100 г сыр Гауда 120 йогурт по желанию корица по вкусу сахарная пудра 1 ст.л Сделать из сыра "корзинку или "корону". Сыр натереть на мелкой тёрке и немного растопить на сковородке,снять и одеть на стакан для придания формы. Груши помыть, удалить сердцевину. Извлечь зерна граната. Груши и сыр нарезать ломтиками, добавить зерна граната, сахарную пудру и перемешать. При подаче выложить салат в сырную "корону", полить при желании йогуртом и посыпать корицей. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4872_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4872_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4872_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4872_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4872_1000.jpg Салат "Волшебная рыбка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4873 Салаты Из рыбы и морепродуктов Semenova Dasha / Dasha морская капуста крабовые палочки консервы отварные яйца майонез йогурт натуральный морковь отварная натертая Соль - по вкусу Яйца очистить, отделить белки от желтков.Белки нарезать, желтки растереть.Консервы размять.Крабовые палочки нарезать некрупными кубиками. Смешать морскую капусту, крабовые палочки и желтки.Все заправить смесью йогурта и майонеза.Если нужно посолить. Выложить на блюдо в форме рыбки.Покрыть верх морковью. Выложить полоски белками, оформив их полосками морской капусты. С помощью ножа сделать рот и также оформить морской капустою. Сделать плавники и глаза. Салат готов!приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4873_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4873_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4873_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4873_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4873_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4873_1000.jpg Освежающий напиток из вишни https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4874 Напитки Semenova Dasha / Dasha 1 горстка вишни 1 ч.л. вишневого ликера 1 ч.л. сахарной пудры 1 ст.л. орехового мороженого 1 ст. газированной воды Вишню промыть и удалить косточки. Положить ягоды в стакан, добавить ликер, сахарную пудру, мороженое и долить охлажденной газированной воды. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4874_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4874_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4874_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4874_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4874_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4874_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4874_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4874_1000.jpg La panna cotta natalizia https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4875 Закуски Овощные Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen 4 порции сыр творожный - 180 г сливки - 150 мл маслины - 24 шт желатин - 2 ч. ложки помидор - 4 шт специи, соль, сахар, перец - по вкусу растительное масло 1. Желатин залить водой (2 ст. ложки), дать набухнуть 20 минут и распустить на водяной бане. 2. Творожный сыр хорошо взбить со сливками, посолить, добавить специи. Добавить желатин, хорошо взбить и оставить минут на 15. 3. На дно стаканов уложить порезанные кружками маслины. 4. Сырно-сливочную массу снова хорошо взбить и разлить по стаканам. Оставить до полного застывания. 5. Помидоры уложить в форму для запекания, полить смесью растительное масло + соль + сахар и поставить в духовку при 180 гр. на 20 минут. 6. Готовые запеченные помидоры положить на панна котту. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4875_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4875_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4875_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4875_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4875_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4875_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4875_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4875_1000.jpg Спагетти с соусом из кальмаров https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4876 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты итальянской кухни * Мария / mariy примерно 200 г спагетти 400 г тушек кальмаров 0,5 головки репчатого лука 1 зубок чеснока 10 г базилика 1 ст л томатной пасты 3 ст л растительного масла соль чёрный молотый перец Кальмаров разморозить, удалить внутренности, верхнюю и нижнюю плёнку, обсушить бкмажными полотенцами и нарезать кольцами. Очистить лук и чеснок. Лук измельчить. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, порезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком примерно 5 минут до изменения цвета. Добавить кольца кальмара и готовить 1 минуту. Базилик вымыть, обсушить. Снять листочки и добавить к кальмарам. Посолить, поперчить. Томатную пасту развести водой до консистенции томатного сока. Добавить к кальмарам и тушить 4-6 минут помешивая. В кипящей подсоленной воде отварить спагетти по инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг Спагетти перемешать с соусом, посыпать листочками базелика и подавать горячими. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4876_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4876_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4876_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4876_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4876_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4876_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4876_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4876_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4876_1000.jpg Субботние тефтельки-ежики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4877 Вторые блюда Мясные * Мария / mellorn 700 гр. фарш 100 гр. отваренного до полуготовности риса (у меня золотистый) 1 яйцо соль перец специи ************** 300 мл. сливок (10%) 75 гр. сыра 1 стол. ложка муки укроп соль перец ************** 3 горсти замороженных опят Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса. В фарш добавить яйцо, соль, перец, специи и рис. Хорошо вымесить. Из фарша скатать шарики и выложить их в форму для запекания. Между тефтельками положить грибы. Приготовить заливку. В сливки добавить натертый на мелкой терке сыр, порезанный укроп, муку, соль и перец. Тщательно размешать. Заливку вылить на тефтельки. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4877_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4877_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4877_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4877_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4877_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4877_1000.jpg Ленивые булочки с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4878 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 500 гр. дрожжевого теста ******************** 1 яйцо 100 гр. брынзы 2 ст. ложки сметаны 1.5 чайн. ложка горчицы 50 гр. твердого сыра Можно взять готовое дрожжевое тесто. Но я приготовила сама. В 100 мл. теплого молока развести 10 гр. свежих дрожжей и 1 ст. ложке сахара. Дать подняться. Замесить тесто из75 мл. растительного масла, 1 яйца, соли, дрожжей и примерно 300-350 гр. муки. Тесто должно быть мягким, нежным, эластичным. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 3 раза). Приготовить сырную заливку. В блендере смешать, брынзу, сметану, яйцо, горчицу и сыр (можно положить специи, зелень, можно вместо брынзы взять плавленный сыр....) Поднявшееся тесто, обмять, разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт и порезать на полоски (как лапшу). Полоски опустить в сырную заливку и вилкой перемешать. Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Вилкой выложить небольшое количество теста на некотором расстоянии друг от друга. Б Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут (зависит от величины булочки). Приятного аппетита!!! PS. Моим так понравились булочки, что мне пришлось срочно идти и готовить вторую порцию. Времени на тесто не было, и я взяла готовое слоеное дрожжевое. Булочки получились наивкуснейшие. Здесь мы с мужем не сошлись во мнении, ему больше понравились дрожжевые, а мне слоеные. Так что смело можно использовать и дрожжевое и слоеное тесто для таких булочек. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4878_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4878_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4878_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4878_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4878_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4878_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4878_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4878_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4878_1000.jpg Кексы из овсяных хлопьев с корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4879 Выпечка Кексы, маффины Semenova Dasha / Dasha 100 г маргарина 1 яйцо стакан сахара 1 чайная ложка корицы немного соли стакан кефира или простокваши стакан овсяных хлопьев 1 1/2 стакана муки 1/2 чайной ложки соды Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленный и слегка охлажденный маргарин, соль, корицу, смешанную с содой муку, овсяные хлопья (быстрого приготовления, а если использовать геркулес, то замочить его предварительно в кефире на час) попеременно с простоквашей. Тесто разлить по формочкам, смазанным маслом, и выпекать в духовке со средним жаром минут 35-40. приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4879_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4879_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4879_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4879_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4879_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4879_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4879_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4879_1000.jpg Салат "Дракоша" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4880 Салаты Из рыбы и морепродуктов Рецепты для детей МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Рыбная консерва в собственном соку — 2 Штук Яйцо варёное — 3 Штук Свекла варённая — 1 Штук Майонез — 5 Ст. ложка Солённый огурец — 2 Штук Чеснок — 2 Зубчик Гранат — 1 Штук (для украшения) С рыбных консерв слить жидкость и размять рыбу вилкой.Салат выкладываем слоями в виде "дракончика". 1 слой -рыбные консервы Яйцо натереть на мелкой тёрке ,добавить 2 ст.л.майонез ,перемешать и выложить 2-ым слоем. Свеклу, огурец натереть на мелкой тёрке, слить лишний сок. Добавить измельчённый чеснок, оставшийся майонез и перемешать. 3 слой -свекла. Готовый салат осталось украсить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4880_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4880_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4880_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4880_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4880_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4880_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4880_1000.jpg Салат с кальмарами "Нежный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4881 Салаты Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Кальмар мороженый неочищенный - 5 шт. Креветки (не очищенные) - 1 кг Куриная грудка (небольшая) - 1 шт. Лук - 3-4 шт. (средних) Майонез - для заправки Грудку, креветки и кальмаров отварить. Остудить. Кальмаров нарезать соломкой, креветки очистить, грудку мелко нарезать. Лук нарезать и обжарить на раст. масле, охладить. Перемешать кальмары, лук и курицу, посолить, поперчить, заправить майонезом. Сверху выложить креветки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4881_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4881_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4881_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4881_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4881_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4881_1000.jpg Котлеты из тунца в аэрогриле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4882 Закуски Из рыбы и морепродуктов Рецепты для аэрогриля Николь / mamavlada Тунец весом около 2 кг Лук репчатый - 2 шт. (крупных) Сало - грамм 200 Батон - 3 ломтика Молоко 2/3 стакана Рыбу разморозить, отделить мясо от шкуры и костей, лук очистить, батон замочить с молоке, отжать, сало порезать на кусочке. Все вместе пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Сформировать котлетки. Готовить в аэрогриле. Можно пожарить и на сковородке, только они не будут такими диетическими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4882_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4882_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4882_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4882_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4882_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4882_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4882_1000.jpg Чечевичная черба https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4883 Супы Рецепты турецкой кухни kosholan irina / iren26 -1ст.крастной чечевицы -1ст.л риса -2,5ст.бульена(на Ваш выбор) -1 луковица -2ст.л.муки -2ст.л.масла сливочного(или маргарина) -2ч.л.сухой мяты -0,5ч.л.перца черного -0,5ч.л.кр.перца -1л.воды -0,5ч.л.соли Ставим бульен,бросаем чечевицу,рис,лук(разрезаный на четыри части).И варим до тех пор пока не разварится чечевица. Взбиваем все блендером. На разогретую сковародку ложим сл.масло,добовляем муку.Жарим пока мука неприобритет золотистый цвет.Добовляем воду по чуть-чуть,до консентрации крема. Мучную массу добовляем в чечевицу,постепенно помешивая.Варим еще 40мин. В конце солим и добовляем перец с мятой(чтоб мята дала хороший запах ее лучше немного поджарить на сливочном масле) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4883_1000.jpg Салат "Курица с компанией" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4884 Салаты Из птицы Semenova Dasha / Dasha курица отварная яйца перепелиные (отварные) морковь корейская сыр помело йогурт натуральный соевый соус кунжут Курицу порезать на небольшие полоски, яйца очистить и разрезать пополам, помело, очистив от кожи и пленок - небольшими кусочками.Сыр натереть на терке. Смешать в миске соевый соус и йогурт. Теперь собираем: Выложить дно тарелки морковкой.Сверху выложить кусочки курицы, обмакивая их в соево-йогуртную заправку.Курицу сверху присыпать кунжутом.Перепелиные яйца выложить вокруг курицы.Присыпать сыром.Слегка полить заправкой.Верх выложить кусочками помело. Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4884_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4884_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4884_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4884_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4884_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4884_1000.jpg Пирог цитрусовый "Полет фантазии" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4885 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha Для коржа: 100 г сливочного масла или маргарина 1 ст. муки 1 ст.л. сметаны(йогурт) 40 мл. кипяченой(не горячей!!!) воды Для начинки: 1 банка сгущенки( не вареной!) 3 желтка сок 1,5 лимона Для заливки и украшения: 1 апельсин 1/2 пачки апельсинового желе Начинаем с коржа: Муку просеять, в нее выложить холодный маргарин и все мелко порубить ножом.Добавить сметану и воду.Замесить тесто, завернуть его в пленку и положить на 1 час в холодильник. Далее распределить тесто по дну форму и хорошенько его проколоть вилкой.Поставить в разогретую духовку на 20-30 минут. Готовим заливку: Смешать сгущенку, желтки и сок лимона. На готовый корж вылить заливку и вернуть форму в духовку.Выпекать при 150 градусах еще от 30 до 50 минут.Периодически доставая и проверяя.Для того, чтобы проверить готовность - вытащить и встряхнуть.Должен подрагивать только центр.Не передержите! Остудить.Порезать апельсины и выложить на пирог.Приготовить желе по рецепту на упаковке и залить пирог. Дать постоять в холодильнике не менее 3-х часов. И.. заваривать чай! Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4885_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4885_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4885_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4885_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4885_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4885_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4885_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4885_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4885_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4885_1000.jpg Грибной молочный суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4886 Супы Грибные kosholan irina / iren26 -0,350 шампиньонов -1,2 сока лимона -1 маленькая луковица -0,050г. сл.масла -1ст. холодного молока -1ст.л. сверхом муки -1л.горячей кипеченой воды(бульона) -соль -зелень Шампиньоны хорошенько моем,чистим.Сбрызгиваем соком лимона,перемешиваем и через 15мин. промываем.Затем наризаем тоненько. В небольшом количестве молока растворяем муку и хорошо размешиваем ,что б небыло камочков.Добовляем оставшееся молоко.Лук нарезаем мелко и обжариваем его в кастрюле на сливочном масле до золотистого цвета. Добовляем нарезаные грибы и хорошенько помешиваем.Жарим еще 5мин.Заливаем все кипятком(бульоном),постипенно добовляя молочно-мучную смесь.Солим перчим по вкусу.Как закипит уменьшаем огонь и варим еще 30-40мин.В конце посыпать зеленью.(Я еще поливаю лимоным соком). https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4886_1000.jpg Картофельные колобки с зажаркой из грибов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4887 Вторые блюда Грибные Умарова Лариса / Lorchen картофельные колобки: картофель - 5 шт яйцо - 1 шт мука - 1/3 стакана зажарка: шампиньоны - 300 г морковь - 2 шт лук - 1 шт петрушка соль, перец - по вкусу 1. Картофель очистить и отварить, слить воду. 2. Добавить взбитое с солью яйцо, а затем муку, хорошо перемешать. 3. Скатать шарики и отварить в воде (всплыли - готовы). 4. Грибы порезать пластинами, обжарить на растительном масле минут 5, затем добавить натертую соломкой морковь и нарезанный полукольцами лук. Посолить, поперчить и жарить до готовности. 5. Выложить колобки в тарелку и сверху выложить грибную зажарку. Посыпать мелко нарубленной петрушкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4887_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4887_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4887_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4887_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4887_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4887_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4887_1000.jpg Пирог "Чизкейк + шоколад" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4888 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen шоколадная масса: шоколад - 200 г какао - 1/2 стакана сливочное масло - 200 г яйцо - 5 шт сахар - 1 стакан мука - 1 стакан творожная масса: творог - 0,5 кг яйцо - 2 шт крахмал - 3 ст. ложки сахар - 1/2 стакана ванильный сахар - 1 пакетик шоколадные капельки - для украшения 1. Шоколад поломать на мелкие кусочки, положить вместе с маслом и какао в чашку и растопить на водяной бане. 2. Яйца взбить с сахаром до пены. 3. Соединить шоколадную массу, муку и взбитые яйца. 4. Соединить в отдельной чашке все ингредиенты для творожной массы. 5. Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой, Сначала выливаем шоколадную массу, а сверху - творожную. 6. Выпекаем в духовке при 160 гр. 40 минут. 7. Положить шоколадные капельки на еще горячий пиро https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4888_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4888_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4888_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4888_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4888_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4888_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4888_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4888_1000.jpg Свинина по-норманнски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4889 Вторые блюда Мясные Рецепты французской кухни * Мария / mariy примерно 1 кг мякоти свинины 2 средние луковицы 2 средние моркови 1 стебель лука - порея (не великана!) 500 мл яблочного сока 200 г сметаны (у меня 15%-ой жирности) 2 яблока 1 ст л крахмала 1 ст л дижонской горчицы 2 шт лаврового листа соль чёрный молотый перец растительное масло Свинину вымыть, обсушить и нарезать кусочками средней величины. Репчаты лук и морковь очистить. Морковь нарезать кружками. Репчатый лук нарезатькубиками. Промыть порей и нарезать белую часть кольцами примерно 1 см толщиной. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить свинину по 3 минуты с каждой стороны. Переложить в сотейник. В этой же сковороде обжарить вместе репчатый лук и порей. Переложить в сотейник со свининой. Добавить в сотейник морковь, лавровый лист, яблочный сок, довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить 30 минут. В сотейнике смешать сметану, горчицу и крахмал. Готовить на огне постоянно помешивая 2 минуты. Вымытые яблоки разрезать на 6 сатей, удалить середину. Влить соус в сотейник к свинине. Посолить, поперчить. Добавить подготовленные яблоки. Готовить ещё минут 7 до мягкости яблок. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4889_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4889_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4889_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4889_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4889_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4889_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4889_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4889_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4889_1000.jpg Shepherd’s pie или Шефердский пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4890 Выпечка Несладкие пироги Рецепты английской кухни Умарова Лариса / Lorchen картофель крупный - 5-6 шт молоко - 1/2 стакана мускатный орех - 1/6 ч. ложки яйцо - 1 шт соль - по вкусу фарш - 0,5 кг морковь - 3 шт лук репчатый - 1 шт томатная паста - 2 ст. ложки бульон - 1/2 стакана соль, перец - по вкусу растительное масло 1. Фарш обжариваем на растительном масле до рассыпчатости, добавляем морковь и лук, порезанные кубиками, обжариваем. Добавляем томатную пасту, бульон, солим, перчим и томим еще минут 10. Выкладываем в форму для выпечки. 2. Картофель отвариваем до готовности. Добавляем молоко и яйцо, солим и делаем пюре. 3. Наполняем кондитерский мешок и красиво выдавливаем пюре поверх мясной массы. 4. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 15-20. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4890_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4890_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4890_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4890_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4890_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4890_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4890_1000.jpg Индейка с прованскими травами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4891 Вторые блюда Из птицы Batyreva Elena / lenabatyre Тушка индейки (2,5-3 кг) Прованские травы (сухие) - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Соль, перец - по вкусу Чеснок - 4 зубчика Индейку натереть солью и перцем, затем сделать в нескольких местах надрезы и воткнуть в них половинки долек чеснока. Нашпигованную индейку положить в рукав, засыпать туда травы, влить масло, завязать. Оставить мариноваться на 4-5 часов, а лучше-на ночь. Запекать индейку в разогретой до 200 С духовке около 1,5-2 часов. За 10 минут до окончания запекания разрезать рукав, чтобы получилась красивая корочка. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4891_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4891_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4891_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4891_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4891_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4891_1000.jpg Тыквенный суп-пюре с разноцветной чечевицей и картофельными клёцками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4892 Супы ***** Софья / Sofya 2,5 литра куриного или овощного бульона(у меня куриный) 500 г.мякоти тыквы 150 г.чечевицы "Смесь 4 чечевицы" 1-2луковица пол банки консервированного зелёного горошка 2-3 ст.ложки оливкового масла 2 ст.ложки томатной пасты щепотка зиры соль по вкусу зелень для подачи сливки для подачи по желанию для клёцек: 2 сырые картофелины 1 яйцо 5-6 ст.ложек муки соль по вкусу чёрный перец по вкусу В кипящий бульон опустить промытую чечевицу и варить ,помешивая 15-20 минут,мякоть тыквы нарезать произвольно. Пока варится чечевица займёмся другими ингридиентами. В сковороде разогреть масло,обжарить в нём очищенный и мелко нарезанный лук до золотистого цвета,добавить зиру и томатную пасту,помешивая жирить минуты три. Картофель очистить,натереть на мелкоё тёрке,отжать,добавить яйцо,соль,перец и муку,хорошо перемешать,тесто должно получится как густая сметана.В отдельной кастрюле воду довести до кипения и маленькой ложкой опускать картофельные клёцки,варить при не большом кипении до готовности,примерно 10-12 минут.Шумовкой достать клёцки,сложить в подходящую посуду. В бульон с чечевицей добавить тыкву и варить 15-20 минут,в общем до готовности и тыквы и чечевицы,добавить лук с томатом и зирой,довести до кипения,снять с огня,дать не много остыть и с помощью блендера превратить суп в пюре.Вернуть кастрюлю на огонь,добавить зелёный горошек и готовые клёцки,посолить по вкусу,довести суп до кипния. Подавать тыквенный суп-пюре с картофельными клёцками горячим, украсив зеленью,по желанию можно заправить суп сливками.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4892_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4892_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4892_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4892_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4892_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4892_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4892_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4892_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4892_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4892_1000.jpg Печёные "равиоли" с российским сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4893 Выпечка ***** Софья / Sofya 1 упаковка(500г.)слоёного дрожжевого теста 100г.российского сыра 12 крупных шампиньонов щепотка сушёного тимьяна 2-3 зубчика чеснока пол пучка петрушки 2-3 ст.л.оливкового масла 1 яйцо+1 желток Дрожжевое тесто разморозить,присыпать мукой,накрыть салфеткой и дать не много постоять. У шампиньонов вырезать ножки, мелко их порубить,добавить тимьян, слегка приправить солью и перцем. Получившейся смесью нафаршировать шляпки шампиньонов. Сыр нарезать пластинками размером чуть больше шляпки. Половину теста разложить на рабочей поверхности,раскатать, уложить на него шляпки на расстоянии 6–7 см друг от друга, на них – по ломтику сыра. Желток размешать с 2 ложками теплой воды, смазать полученной смесью пространство между шляпками. Накрыть оставшимся тестом, с нажимом провести пальцем между грибами, чтобы склеить равиоли. Нарезать равиоли ножом для пиццы(у меня нет такого,я обычным резала),кончиком вилки закрепить равиоли.На противень,застланный бумагой для выпечки разложить равиоли,смазать взбитым яйцом и поместить в холодную духовку,сразу включить духовку на 200С. На дно духовки поставить противень с горячей водой. Готовить 30-35 мин. Чеснок и петрушку порубить, перемешать с оливковым маслом. Готовые равиоли немного остудить и подать, полив соусом из чеснока и зелени.Очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4893_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4893_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4893_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4893_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4893_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4893_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4893_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4893_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4893_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4893_1000.jpg Сельдь в "обновлённой шубе" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4894 Салаты ***** Софья / Sofya 1 сельдь(филе) 1 крупная отварная морковь 1 крупная отварная свекла 1 спелый авокадо 2 яйца сваренных в крутую сок пол лимона 1 луковица майонез соль по вкусу перец чёрный по вкусу для другого варианта-раст.масло Я фанат! Да,я фанат салата "Селёдки под шубой",в любое время года я готовлю этот салат,в любое время суток я не откажусь его отведать...фанат одним словом! Вроде праздники прошли,и столько всего было вкусного,но мне сегодня до без умия захотелось его!!!Салата "Селёдка под шубой".В холодильнике остались отварные овощи (для винегрета варила),с утра,пока дочку в сад отводила,зашла и купила селёдки(ещё не зная зачем),но вот с картошкой...не охота было варить и я сделала "селёдку "в обновлённой шубе",очень вкусно,очень нежно! Сельдь очистить,разобрать на филе,порезать на маленькие кусочки,выложить на плоскую тарелку,лук очистить,мелко порубить,выложить по верх селёдки.Далее..Авокадо очистить от кожуры и косточки и натереть на тёрке(я тёрла прямо над тарелкй с селёдкой и луком),сбрызнуть авокадо лимонным соком,поперчить,на авокадо отварное яйцо на тёрке,не много майонеза,посолить,поперчить,на яйцо морковь на тёрке,не много майонеза ,ну и классическое завершение-свёкла,натираем,покрываем,смазываем майонезом и в холод для пропитки на часок(я не выдерживаю,раньше начинаю!) Для тех кто не употребляет майонез,морковь,свёклу и лук,мжно припустить в раст.масле по отдельносьти,остудить и далее по рецепту! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4894_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4894_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4894_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4894_1000.jpg Potatoes Dauphin или Картофель Дофин https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4895 Вторые блюда Овощные Рецепты французской кухни Умарова Лариса / Lorchen картофель средний - 12 шт масло сливочное - 50 г сыр твердый - 50 г соль - по вкусу 1. Картофель очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля ножом сделать надрезы около 0,5 см, но не дорезать до края, оставив примерно 1 см. 2. Поставить картофель в кастрюлю и залить кипятком, пусть постоит минут 10. 3. Затем картофель вынуть из воды и поставить в форму для запекания. Картофель посолить и вовнутрь положить кусочки масла. 4. Запекать в духовке при 200 гр. около 50 минут. 5. Затем картофель посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще минут на 10. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4895_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4895_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4895_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4895_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4895_1000.jpg Lussekatter или Булочки Люсии https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4896 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen молоко - 260 мл мука - 500 г масло сливочное - 1 ст. ложка дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки шафран - 1 ч. ложка творог - 180 г сахар - 2 ст. ложки соль - 1 ч. ложка изюм - 34 шт. желток - 1 шт 1. Сливочное масло растопить, добавить шафран и теплое молоко, перемешать и оставить на 20 минут. 2. Муку смешать с дрожжами, добавить сахар, соль, творог, молочную смесь и замесить тесто (с этим у меня хорошо справилась как всегда хлебопечка)). 3. Положить тесто в чашку и оставить для подъема на 2 часа, при этом один раз обмять. 4. Разделить тесто на 17 частей. Из части скатать колбаску длиной около 20 см, свернуть в форме завитка S как можно плотнее. В середину каждого завитка положить изюм. 5. Желток слегка взбить с молоком и смазать булочки. 6. Выпекать в духовке при 180 гр. около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4896_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4896_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4896_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4896_1000.jpg Слойки с ирисками "Ленивки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4897 Выпечка Пирожки, булочки Николь / mamavlada Тесто слоеное бездрожжевое Конфетки ириски "Сливки-леники" Тесто слегка раскатать, нарезать на прямоугольники, в середину каждого положить конфету, очень плотно защипать края. Выпекать в духовке при 170 гр. минут 15 до золотистого верха. Слегка охладить и можно кушать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4897_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4897_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4897_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4897_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4897_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4897_1000.jpg Мясной салат с редькой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4898 Салаты Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Отварное мясо (говядина, индейка, курица) - 400 гр Редька зеленая (крупная) - 1 шт Морковь - 1 шт Лук репчатый - 2 шт Масло растительное - 2 ст.л. Майонез - по вкусу Мясо нарезать мелким кубиком или соломкой. Редьку натереть на крупной терке. Морковь натереть на терке, лук нарезать 1/2 полукольцами. Морковь с луком обжарить на разогретом растительном масле. Смешать все ингридиенты, заправить майонезом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4898_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4898_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4898_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4898_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4898_1000.jpg Крестьянская уха https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4899 Супы Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Рыба (карась, судак, минтай) - 2 сред.шт. Картофель - 3 шт Морковь - 2 шт Лук репчатый - 1 шт Лист лавровый - 2 шт Кориандр молотый - 1 ч.л. Пшено отварное - по желанию (1/3 ст) Зелень петрушки или укропа - по вкусу Соль - по вкусу В кипящую воду положить очищенную и выпотрошенную рыбу и лавровый лист. Варить (с момента повторного закипания)20-25 минут. Затем рыбу аккуратно извлечь шумовкой, стараясь не разломать её (если рыба "рассыпалась" - бульон придётся процедить). В полученный бульон положить нарезанный дольками картофель. После того, как картофель закипит - добавить нарезанные лук и морковь (лук-кубиками, морковь-брусочками). Через минут 15 добавить кориандр, зелень и соль (и, если есть желание - отварное пшено). Дать прокипеть минут 5 и снять с огня. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4899_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4899_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4899_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4899_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4899_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4899_1000.jpg Ризотто с красным вином https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4900 Вторые блюда Другие Рецепты итальянской кухни * Мария / mariy 250 г риса арборио 1/2 средней головки репчатого лука 200 мл красного сухого вина 500 мл куриного бульона 80 г тёртого пармезана оливковое масло соль чёрный молотый перец Очистить и мелко нарезать лук. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук. Добавить рис и обжаривать вместе несколько мину. Влить 150 мл красного вина, выпврить на среднем огне. Влить половник горячего бульона и готовить интенсивно помешивая пока бульон не впитается в рис. Добавить ещё половник бульона. И т д. Таким образом добавить весь бульон. Влить оставшееся вино., дать ему выпариться минуты две. Добавить тёртый пармезан, посолить, поперчить. Снять ризотто с огня и дать постоять минут пять. Подавать сразу же, посыпав тёртым пармезаном. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4900_1000.jpg Картофельное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4901 Выпечка Печенье МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 300 г картофельного пюре 100 г сливочного масла 150-200 г муки кунжут(семена) 5г 1 яйцо Масло растопить,добавить готовое картофельное пюре,муку и кунжут.Всё тщательно перемешать и замесить тесто. Стол присыпать мукой тесто раскатать,сложить в четверо и опять раскатать и так несколько раз. Затем смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.Вырезать формочкой печенье.Можно просто нарезать на квадратики/ромбы. На протвtym?cvfpfyysq маслом выкладываем печенье и выпекаем в духовке при t 200,20-30 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4901_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4901_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4901_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4901_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4901_1000.jpg Мандариновые палочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4902 Выпечка Печенье Semenova Dasha / Dasha 250 гр мягкого масла 100 гр сахарной пудры 300 гр пшеничной муки 2 ст ложки картофельного крахмала или рисовой муки 50 мл мандаринового сока 2 чайные ложки мандариновой цедры Для шоколадной глазури 50 гр шоколада Мягкое сливочное масло взбить до пышной массы. Добавить сахарную пудру растереть. Добавить мандариновый сок и цедру, муку просеять и замесить тесто. По консистенции масса получается очень мягкой. Если у вас есть время можно тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут. Берем столовую ложку, отбираем тесто и формируем палочки(приблизительно по длине 15 см). Выстелить пергаментом противень и выложить печенье. Выпекать в разогретой духовке 180 гр приблизительно 9-11 минут -до золотистого цвета. Печенье остудить и полить сверху шоколадной глазурью(шоколад растопить до однородного состояния на пару или в микроволновке). Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4902_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4902_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4902_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4902_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4902_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4902_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4902_1000.jpg Торт "Киевский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4903 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha Для одного коржа: 4 белка 1 ст. сахара 1 ст. молотых орехов 2 ст.л. крахмала Для крема "Шарлотт" 200г молока 1 ст. сахара 4 куриных желтка 250-300г сл. масла 1,5 ст.л коньяка щепотка соли ванилин Очень удивительно ,что на сайте нет такого потрясающе вкусного тортика!!!))) Это надо исправлять и срочно!!!! Начнем? Лучше всего выпечь коржи за день-два(лучше два) до сборки торта. Для торта нам понадобятся 2 коржа, т.е. ингредиенты *2. Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.Когда сахар растворится, добавить крахмал ,а потом и орехи(очищенные от шелухи, поджаренные и перемолотые).Выложить в круглую форму на бумагу д/выпечки и разровнять.Поставить в нагретую духовку.Сперва на 20 мин при 170 градусах, а потом на 1 час и 30 минут при 150 градусах. Также испечь и второй корж. Крошку ,которая будет осыпаться с коржей оставить, также как и оставшиеся орехи. Для крема: Молоко смешиваем с сахаром и ванилином и прогреваем до полного растворения сахара. В глубокой миске взбиваем желтки с солью до гладкости, тонкой струйкой вливаем горячее молоко ,размешивая смесь венчиком. переливаем яично-масленую смесь в кастрюльку ,где грелось молоко, и варим крем на среднем огне ,постоянно помешивая венчиком.Около 4-5 мин после закипания.Крем должен получится по консистенции густого киселя.Протираем крем через мелкое сито.Переливаем его в чашку и ,накрыв пищевой пленкой, дадим крему остыть до комнатной температуры. Вводим в основу коньяк. Мягкое масло взбиваем в пышную пену в глубокой чаше и по ложке начинаем добавлять яичную основу, взбивая каждый раз до полного взаимопроникновения. В результате должен получится нежный и легкий по структуре крем. Промазываем кремом коржи, верх и бока. Смешиваем крошку от коржей с молотыми орехами и обсыпаем ею бока. Отправляем торт в холодильник для застывания крема. Делаем рисунок из шоколада.Торт готов! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4903_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4903_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4903_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4903_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4903_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4903_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4903_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4903_1000.jpg Минтай, запеченный со сметаной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4904 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Минтай - 2-3 шт (без головы) Морковь - 2 шт Лук репчатый - 2-3 шт Сметана 250-300 гр Соль - по вкусу Масло растительное 2-3 ст.л. Минтай вымыть, удалить плавники, нарезать порционными кусочками, сложить в жаропрочную форму (противень). Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости, снять с огня, добавить сметану, хорошо перемешать(сметанка должна немного растаять). Залить полученным соусом минтай и поставить в разогретую духовку (200-220С) на 40-45 минут. Приятнго аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4904_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4904_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4904_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4904_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4904_1000.jpg Боксти - ирландские драники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4905 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy 500 г кртофеля 100 г пшеничной муки 125 мл молока 1 ч л соли щепотка сухого тимьяна сливочное масло для жарки Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Натёртый картофель промыть под проточной водой. Дать воде стечь. Отжать. Муку смешать с солью, молоком и тимьяном. Должно получиться негустое тесто. Добавить картофель. Перемешать. В сковороде разогреть сливочное масло. Ложкой выложить порциями на сковороду. Жарить как оладьи с двух сторон. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4905_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4905_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4905_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4905_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4905_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4905_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4905_1000.jpg Салат из "Анакома" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4906 Салаты Другие Batyreva Elena / lenabatyre Вермишель быстрого приготовления "Анаком" (я всегда беру с куриным вкусом) - 2 пачки Яйцо вареное вкрутую - 2-3 шт Чеснок - по вкусу (я беру 4-5 зубчиков) Морковь - 1 шт. Майонез - около 300-400мл Вермишель помять руками, не открывая пачку, затем пересыпать в салатник, добавить специи (из этой же пачки, бульон не нужен). Морковь натереть на крупной терке, добавить к вермишели. Туда же положить натертые яйца и пропущенный через пресс чеснок. Все залить майонезом (именно залить, салат должен легко мешаться - лучше чтобы майонез был жидковатым, если майонеза будет мало - салат получится сухим), хорошенько перемешать и оставит на 3-5 часов для пропитки (вермишелька должна разбухнуть и стать мягкой). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4906_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4906_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4906_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4906_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4906_1000.jpg Фруктовый торт в желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4907 Выпечка Торты Batyreva Elena / lenabatyre Для теста: 3 яйца 1 стакан муки 1 стакан сахара 1 ч.л. соды Для крема: 1 ч.л. желатина 0,5 ст. холодной кипяченой воды 500 мл сметаны (25%) 1 стакан сахара Для начинки: Апельсины (мандарины, киви) – 3-5 шт Изначально торт называется "Цитрусовый торт в желе". Но так как я большей частью в начинке использовала киви - переименовала его во фруктовый. Тесто: яйца взбить миксером (4-5 мин), продолжая взбивать постепенно всыпать сахар. Осторожно перемешать с мукой, смешанной с содой. Вылить тесто в форму и выпечь до готовности (проверить готовность коржа деревянной шпажкой или спичкой). Для крема: желатин залить водой, дать набухнуть в течении 20-30 минут, растворить (помешивая) на слабом огне (не кипятить!). Дать остыть. Взбить сметану с сахаром, перемешать с желатином. Дно формы (можно салатник) покрыть мелко нарезанным апельсином (или другим фруктом-по вкусу). Половину коржа покрошить на цитрусовые, вылить половину крема. Поставить в холодильник на 15-20 минут. Затем опять выложить нарезанные фрукты и залить оставшимся кремом. Поставить торт в холодильник до застывания (1-1,5 часа). После того, как торт застынет, достать его из холодильника и форму опустить на 3-5 сек в кипяток, и, перевернув, выложить торт на блюдо. Фруктовый торт в желе - готов! Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4907_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4907_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4907_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4907_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4907_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4907_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4907_1000.jpg Картофельный "бургер" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4908 Закуски Другие * Мария / mariy 300 г куриного филе (2 половинки) 5 шт. среднего картофеля 2 яйца 2 ст л муки 4 ломтика сыра 1 средний помидор соль прованские травы растительное масло для жарки Куриное филе разрезать на 4 части. Отбить через плёнку. Подготовленное филе посолить, посыпать прованскими травами и отставить в сторону. Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.Отжать жидкость. Добавить 1 яйцо, 1 ст л муки, посолить и перемешать. Куриную отбивную обмакнуть в яйцо и запанировать в муке. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить 2 драника и одну отбивную. Обжарить на одной стороне до румяной корочки. Перевернуть. На куриную отбывную выложить кусочек сыра. Жарить до готовности драников и курицы. Помидор вымыть. Нарезать ломтиками (понадобиться 4 штуки). На тарелку выложить драник, на него - ломтик помидора, сверху - куриную отбивную. Закончить сооружение драником. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4908_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4908_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4908_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4908_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4908_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4908_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4908_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4908_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4908_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4908_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4908_1000.jpg Пышечки на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4909 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты русской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Кефир — 0,5 л Сода — 1 ч. л. Яйцо куриное — 1 шт Масло растительное (или маргарин) — 2 ст. л. Мука — 500-550 г Масло сливочное — 50 г Соль (крупная) Кефир смешать с содой, если кефир достаточно кислый, то не гасить соду. Добавить яйцо и растительное масло. Муку просеять и добавить в жидкость, вымесить мягкое тесто (муки может уйти немного большое) тесто может совсем немного липнуть к рукам. Присыпать мукой и прикрыть полотенцем. Оставить отдыхать на 10 минут. Тесто скатать в жгут и разрезать на 8-9 частей. Кусочки присыпать мукой и раскатать лепешки толщиной в мизинец, снова оставить на 2-3 минуты отдыхать. А пока тесто отдыхает, разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить с двух сторон и, прикрыв крышкой, пропарить пару минут. Сливочное масло растопить. Каждую лепешку промазать сверху маслом и присыпать солью, сложить в стопку и сверху обтянуть пакетом либо накрыть полотенцем!!! Так оставить на 10-15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4909_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4909_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4909_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4909_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4909_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4909_1000.jpg Салат "Янгелик" с домашней лапшой и курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4910 Салаты Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya 1 куриная грудка без кожи и костей 1 красный болгарский перец 1 жёлтый болгарский перец 2 зубчика чеснока пол пучка кинзы щепотка куркумы 4 ст.ложки раст.масла соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу для домашней лапши: 1 яйцо щепотка соли муки примерно 300-400 г. Из ингридиентов для лапши и 150 мл.воды замесить тесто,скатать в шар.Дать настоятся 30 минутатем раскатать в тонкий пласт,подсушить.Разрезать пласт на 2 половины и намотать на скалку,как указано на фото,провести ножом по середине ,разделив тесто на части,сложить друг на друга и ещё разрезать на две части.Из этих частей нарезать полоски шириной 1 см.Уложить на поверхность,посыпанное мукой,встряхнуть лапшу и дать не много подсохнуть. Отварить лапшу в кипящей,подсолёной воде,откинуть на дуршлаг,промыть. Куриное филе нарезать полосками,приправить солью,перцем,куркумой,дать помариноваться минут 15.В сковороде разогреть раст.масло,обжарить в нём курицу минут 5,помешивая.Добавить измельчённый чеснок и нарезанный полосками болгарский перец.Готовить всё минут 11-15,что бы перец стал мягким.Готовую курицу совощами смешать с лапшой,добавить нарезанную кинзу,посолить,поперчить по вкусу.Подавать как в горячем,так в и в холодном или тёплм виде.Ну очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4910_1000.jpg Десерт "DOLCE VITA" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4911 Десерты ***** Софья / Sofya 200г.мелких макаронных изделий типа "ракушки" 200 мл.сливок 33% жирности для взбивания 2 ст.ложки сахарной пудры щепотка ванилина 400 г.замороженных ягод(у меня ассорти-клубника,ежевика,красная смородина)в летнее время ягоды конечно нужны свежие 3 ст.ложки сахара шоколад для украшения листики мяты для украшения Отварить 200 гр. любых мелких (ракушки, трубочки, ушки) макаронных изделий. Добавить немного растопленного сливочного масла, чтобы предотвратить слипание и остудить. Замороженные ягоды засыпать сахаром и дать подтаять, ягоды с помощью блендера превратить в пюре. Сливки взбить до крепкой пены с сахарной пудрой и ванилином. школад натереть на крупной тёрке. В порционные бокалы(креманки)слоями выкладывать ягодное пюре,макараны,пюре,сливки,макароны,пюре,сливки.Украсить шоколадной крошкой и листиком мяты.Приятного аппетита и сладкой жи https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4911_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4911_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4911_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4911_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4911_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4911_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4911_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4911_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4911_1000.jpg Мятно-лаймовый микс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4912 Напитки Другое * Мария / mariy 15 г мяты 1 лайм 3 ст л мёда 900 мл воды Воду довести до кипения. Мяту и лайм вымыть. Обсушить. С веточек снять листья мяты. Половину лайма крупно порубить. Мяту и лайм поместить в посудину, где будем готовить напиток. Влить кипяток, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут. Напиток процедить. Добавить мёд и размешать. Разлить по стаканам. В каждый добавить кружок лайма. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4912_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4912_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4912_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4912_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4912_1000.jpg Лимонное масло https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4913 Другое Batyreva Elena / lenabatyre лимон - 2 шт мёд - 3 ст.л. масло сливочное размягченное - 150 гр Лимонное масло - отличное противовирусное и при этом вкусное средство! Можно использовать и для намазывания на тост за завтраком, и добавлять в молоко для профилактики простуды. Лимоны пропустить через мясорубку. Все смешать - взбить блендером до однородной массы. Хранить в контейнере под крышкой, также можно положить в пищевую пленку и заморозить, а при необходимости достать и использовать по назначению. Будьте здоровы - не болейте! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4913_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4913_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4913_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4913_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4913_1000.jpg "Криолики" с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4914 Выпечка Пирожки, булочки Batyreva Elena / lenabatyre Слоеное тесто дрожжевое - 250 гр Сыр (у меня-Сметанковый) - 100 гр Яйцо - 1 шт Пласт слоеного теста раскатать до размеров 20х35см, положить на него тонкий слой тертого сыра. Скатать тесто с сыром в рулет по длинной стороне. Нарезать рулет на 7 частей по 5 см каждый и выложить на противень. Смазат криолики взбитым яйцом (по желанию можно посыпать кунжутом, тмином). Дать расстояться 10-15 минут. Выпекать в духовке при температуре 200С в течении 10-15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4914_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4914_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4914_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4914_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4914_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4914_1000.jpg Пирог из слоеного теста с жареным мясом и картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4915 Выпечка Несладкие пироги Николь / mamavlada Тесто слоеное бездрожжевое Картофель Мясо (у меня свинина) Лук Майонез Соль, перец молотый Масло подс. - для жарки Кунжут Желток Мясо (чуть подмороженное) нарезать кубиками примерно 1*1 см, обжарить в раст. масле, достать шумовкой. Лук нарезать не очень мелко, обжарить в масле после мяса. Картофель нарезать кубиками примерно 0,7 см, отварить в подсоленной воде 5 мин., откинуть на дуршлаг. Все компоненты готовятся постепенно, по мере приготовления складывать их в емкость с крышкой. Потом все перемешать, добавив 1-2ст.л. майонеза. Начинка готова. Тесто разделить на 2 части - 2/3 и 1/3. 2/3 слегка раскатать по размеру формы, выложить, сформировав бортики, сверху выложить начинку. 1/3 теста раскатать потоньше, нарезать на полоски 1 см. Сплести на поверхности пирога решетку, лишнее обрезать. Смазать сверху желтком, посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 160-180 гр около 30 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_17_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4915_1000.jpg Творожное печенье "Гусиные лапки" ( "Ракушки" ) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4916 Выпечка Печенье Batyreva Elena / lenabatyre Я делала на 2 порции, т.к. на одну получается маловато. 400 гр творога (у меня-Домашний, 12%) 2 яйца 200 гр сахара в тесто + 2 ст.л.для посыпки 180-200 гр сливочного масла ванилин 2 ч.л. разрыхлителя для теста 500-600 гр муки Видела на сайте несколько рецептов творожного печенья, но такого еще нет. Сливочное масло растопить. Творог протереть через сито. Смешать творог, яйца и сахар. Хорошо перемешать. Добавить остывшее масло, ванилин и разрыхлитель, смешанный с небольшим количеством муки. Затем постепенно вмешивать муку, пока не получится мягкое, эластичное тесто. Из теста раскатывать лепешки толщиной 0,4-0,5 см, затем с помощью стакана (или круглой формочки) вырезать кружки. Присыпав кружки немного сахаром, сложить их пополам, опять присыпать сахаром, сложить. У полученных треугольников сделать по две надсечки и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при температуре 170С в течении 20 минут (+/- 5 минут) до золотистого цвета. Вкусное, нежное и мягкое печенье готово! Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4916_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4916_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4916_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4916_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4916_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4916_1000.jpg Слоеный рыбный салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4917 Салаты Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Рыба (у меня тунец) Картофель Лук Огурец свежий Соевый соус Столовый уксус Масло подс. Перец черный молотый Кусок тунца приготовить в пароварке, остудить. Картофель отварить в мундире, остудить. Лук нарезать тонкими колечками. Приготовить заправку-маринад: Смешать 2 ст.л. масла, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, немного перца. Залить колечки лука маринадом на 15 мин. Лук достать, положить в маринад очищенный и нарезанный колечками картофель также минут на 15. Рыбу отделить от костей, разделить на маленькие кусочки. Картофель достать из маринада ,поместить в него рыбу, перемешать. Выкладывать на тарелку слоями: картофель лук рыба сверху вылить оставшийся маринад. Огурец нарезать тонкими ломтиками с помощью овощечистки, свернуть каждый ломтик рулетиком, выложить вокруг салата. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4917_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4917_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4917_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4917_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4917_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4917_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4917_1000.jpg Польский сэрник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4918 Выпечка Сладкие пироги Рецепты польской кухни * Мария / mariy 500 г муки 100 г сливочного масла (или маргарина для выпечки) 100 г сахарного песка 1 яйцо 1 желток 1,5 ч л попрошка - какао 100 г сметаны Начинка: 600 г творога 100 г сливочного масла 150 г сахарного песка 3 яйца 1 ст л ванильного сахара 1 ст л крахмала 1 ч л разрыхлителя 200 г замороженной вишни форма для выпечка диаметром 26 см Просеянную муку соединить с яйцом, желтком, какао, сметаной, сахарным песком, добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и замесить тесто. Тесто разделить на две части. Одну часть выложить в смазанную маслом форму, формуя бортики высотой 2 см. Творог протереть через ситто. Сливочное масло взбить с сахарным песком добела (примерно 5 минут). Ввести по одному яйца, ванильный сахар, разрыхлитель и крахмал. Перемешать. Ввести протёртый творог и перемешать. Творожную массу выложить в форму на тесто. Сверху выложить вишню. На вишню натереть на тёрке оставшееся тесто (для того, чтобы это было проще сделать вторую половинку теста убрать в морозилку). Выпекать при 180С 50 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4918_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4918_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4918_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4918_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4918_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4918_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4918_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4918_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4918_1000.jpg Мои рулетики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4919 Выпечка Печенье типцова ирина / irinkav76 1 яйцо,0,5 пачки майонеза,100г сметаны,100г сахара,50г слив.масла,2,5ст.муки,1пак.ванилина, 0,5 ч. л. соды.около стакана ягод из варенья,(я использовала яблоки). яйцо, сметану, майонез, половину сахара,ванилин, соду смешать, добавить муку и вымесить. дать тесту отдохнуть10 минут, раскатать квадратом,смазать растопленым слив. маслом,распределить ягоды, посыпать сахаром.Свернуть рулетом, разрезать на кружочки.Выложить на застеленый пергаментом противень и выпекать при180-200 градусах. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4919_1000.jpg Мясная запеканка с сыром и яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4920 Вторые блюда Мясные * Мария / mellorn 750 гр. фарша 1 яйцо 2-3 куска булки соль перец специи чеснок *********** 200 гр. брынзы ************ 2 отварных яйца ************ 75 гр. твердого сыра 1 чайн. ложка горчицы 1 яйцо 2 стол. ложки сметаны зелень соль перец Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса. Булку очистить от корок и замочить в воде до мягкости, отжать. Булку добавить в фарш. Затем яйцо, чеснок (через чеснокодавилку), перец, специи. Хорошо вымесить. Для первой начинки брынзу нарезать небольшими кусочками. Для второй – яйца порезать кружочками. Для третьей - твердый сыр натереть на крупной терке. Зелень измельчить. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить сметану, горчицу, зелень, сыр, соль и перец. Все тщательно размешать. В форму смазанную маслом выложить 1/3 часть фарша. Сверху разложить ломтики брынзы. Затем еще 1/3 фарша и кружочки яйца. Опять фарш и сырно-сметанную начинку. Накрыть форму фольгой и выпекать примерно 30-40 минут, затем снять фольгу и оставить выпекаться еще минут 10-15 до зарумянивания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4920_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4920_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4920_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4920_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4920_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4920_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4920_1000.jpg Шоколадное суфле с кокосом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4921 Десерты Другое * Мария / mellorn 400 мл. молока 80 гр. сахара 100 гр. шоколада (у меня горький) 2 яйца 45 гр. кокосовой стружки Молоко нагреть до горячего состояния (но не кипятить). Смешать сахар, поломанный шоколад и кокосовую стружку. Добавляя небольшими порциями горячее молоко и тщательно перемешивать до растворения шоколада. Яйца слегка взбить и добавить к шоколадной смеси. Тщательно перемешать. Разлить по формочкам. Формочки поставить в форму, в которую налить до середины кипятка. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут (пока не «схватится»). Рекомендовали подавать этот десерт теплым, но нам он больше понравился охлажденным (простоял ночь в холодильнике). Очень ароматный и нежный десерт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4921_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4921_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4921_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4921_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4921_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4921_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4921_1000.jpg Блины шоколадные с апельсиновым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4922 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn Тесто: 250 мл. молока 100 гр. темного шоколада 3 яйца 50 гр. сахара 50 мл. растительного масла, 1 ст.л. какао-порошка, примерно 150 гр. муки щепотка соли ************ Соус: 2 апельсина 30 г сливочного масла 40 гр. сахара. Приготовить тесто. Молоко довести до кипения. В горячем молоке растворить шоколад. И остудить. Белки отделить от желтков. Взбить желтки с сахаром. В другой посуде взбить белки, до пиков, добавив щепотку соли. В желтково-сахарную смесь влить масло, молоко и ввести муку с какао-порошком. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны. В тесто аккуратно ввести взбитые белки. На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первого блина) вылить тесто. Блины пожарить на среднем огне с обеих сторон. Приготовить соус. Растопить сливочное масло с сахаром на медленном огне. Когда сахар растворится, влить сок 1 апельсина (у меня 75 мл) и 1 столовую ложку цедры. Затем добавить 1 апельсин, очищенный и порезанный на кусочки. Варить соус, помешивая, до легкого загустения. Блинчики подавать с соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4922_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4922_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4922_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4922_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4922_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4922_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4922_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4922_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4922_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4922_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4922_1000.jpg Быстрый шоколадный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4923 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre •Сметана — 400 г •Сахар — 4 ст. л. •Какао-порошок — 4 ст. л. •Крупа манная — 1,5 стак. •Яйцо — 1 шт •Сода — 0,5 ч. л. Смешать сметану, сахар, какао, хорошо перемешать. Добавить яйцо, соду, манку. Хорошо перемешиваем, укладываем в форму, смазанную маслом. Выпекать при 180 гр 40-45 мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4923_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4923_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4923_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4923_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4923_1000.jpg Домашние колбаски по-французски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4924 Вторые блюда Мясные Терехова Татьяна / Tanya 450 грамм любого фарша; 1 пакетик "Магги на второе"; Фарш смешать с содержимым упаковки "Магги". Разделить фарш на две равные части. Оболочку для колбаски разрезать на две части и наполнить фаршем. Уложить колбаски в форму для запекания и готовить в духовке при температуре 200 градусов примерно полчаса. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4924_1000.jpg Творожно-кефирное желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4925 Десерты Желейные Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre •Кефир — 400 мл •Творог — 200 г •Сахар — 200 г •Желатин — 2 ст. л. •Вода — 1 стак. 1. Желатин заливаем стаканом холодной воды и оставляем настояться 30 минут. 2. В это время тщательно перемешиваем кефир, творог и сахар. Можно блендером, можно в комбайне, можно миксером. 3. Через полчаса воду с желатином доводим до кипения до полного его растворения. Оставляем до полного остывания. 4. Остывший желатин добавляем к основной массе, перемешиваем и разливаем по формочкам. Ставим в холодильник до застывания. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4925_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4925_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4925_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4925_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4925_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4925_1000.jpg Куриные биточки с грибами в сливках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4926 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 400 г куриного фарша 1 головка репчатого лука 200 г грибов 1 яйцо 4 ст л манки 2 ст л муки 300 мл сливок 15 г зелени (укроп+петрушка) растительное масло соль чёрный молотый перец паприка Лук и грибы очистить. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Репчатый лук измельчить, грибы нарезать. Лук и грибы обжарить на растительном масле. Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, манку, паприку, лук с грибами, половину рубленой зелени и хорошо вымесить. Сформовать биточки, запанировать их в муке, обжарить на растительном масле с двух сторон. Залить биточки сливками, довести до кипения, посыпать зеленью и тушить 15 минут на слабом огне. Прииятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4926_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4926_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4926_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4926_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4926_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4926_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4926_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4926_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4926_1000.jpg Торт (пирожные) "Волшебная нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4927 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha 3 желтка 3/4 ст. муки 0,5 ст. сахара 100 г сливочного масла 1/3 ч.л. соды Для крема: 3 белка 1 ст. сахара лимонная кислота 1 ст.л. с горкой желатина ваниль - по вкусу апельсин желе для торта Желтки взбить с размягченным маслом ,добавить сахар, гашенную соду.Постепенно ввести муку. Тесто поместить на противень , выложенный бумагой. Выпекать на среднем огне.Готовность проверить зубочисткой. Корж достать из формы и охладить. Желатин залить небольшим количеством воды ,дать набухнуть. Растворенный желатин поставить на небольшой огонь и дать разойтись ,не доводя до кипения, отставить в сторону. Охлажденный белки взбить с сахаром и лимонной кислотой до крепких пиков.Затем добавить желатин, продолжая взбивать. Я взбиваю на водяной бане(с маленьким огнем, чтобы белки прошли минимальную тепловую обработку). На корж выложить суфле.Охладить. Украсить фруктами и залить желе. Можно готовить как торт или сразу же порезать и будут пирожные! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4927_1000.jpg Мясная запеканка с макаронами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4928 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Мясной фарш (у меня-индейка) - 350-400 гр Макаронные изделия - 500 гр Сметана - 5 ст.л. Соль, перец - по вкусу Пряные сухие травы - 1 ст.л. Лук репчатый - 2 шт Масло растительное - 2 ст.л. Масло сливочное - для смазывания формы Сыр твердый - 100 гр Яйцо - 2 шт Вода кипяченая (теплая) - 0,5 ст Вода для варки макарон Макароные отварить в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать кубиком, обжарить на растительном масле. Продолжная обжаривать - добавить фарш, травы, соль и перец, готовить 10-15 минут, периодически помешивая. Приготовить соус: Сметану развести кипяченой водой (можно использовать вместо сметаны с водой сливки средней жирности - 1 стакан). Добавить яйца и тертый сыр - хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить половину макарон, полить 1/3 соуса. Затем выложить фарш, оставшуюся половину макарон, залить соусом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 200 С в течение 30-35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4928_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4928_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4928_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4928_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4928_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4928_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4928_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4928_1000.jpg Фокачча с маслинами, луком, чесноком и шафраном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4929 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: кипяток - 150 мл шафран (порошок) - 1/2 ч. ложки мука - 230 г оливковое масло - 1 ст. ложка соль - 1/2 ч. ложки сахар - 1/2 ст. ложки дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки чеснок - 1 зубчик красный лук - 1 шт маслины - 7-10 шт прованские травы - 1/6 ч. ложки оливковое масло - 2 ст. ложки 1. В кипяток добавить шафран и оставить настаиваться, чтобы шафран дал цвет. 2. Замесить тесто, используя ингредиенты для теста, хорошо вымесить, положить в чашку, накрыть оставить в теплом месте на 2 часа, при этом 1 раз тесто обмять. 3. Раскатать тесто в овал, положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставить на 20 минут. 4. Украсить лепешку порезанными кусочками луком, кружками маслин, дольками чеснока, прижимая их в тесто. 5. Обмазать лепешку с помощью кисточки оливковым маслом и посыпьте прованскими травами. 6. Выпекайте в духовке при 200 гр. около 30 минут, поставив на низ духовки чашку с водой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4929_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4929_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4929_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4929_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4929_1000.jpg Лимонный пикл https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4930 Закуски Умарова Лариса / Lorchen лимон крупный - 1 шт оливковое масло - 2 ст. ложки семена горчицы - 1 ч. ложка смесь перцев - 1/2 ч. ложки карри порошок - 1/4 ч. ложки коричневый сахар - 1 ст. ложка бальзамический уксус - 1 ст. ложка 1. Лимон вымыть, обсушить, порезать на кусочки (если есть косточки, то вытащить, у меня был без косточек). 2. Разогреть оливковое масло, всыпать семена горчицы, добавить смесь перцев, карри, сахар. Обжаривать минутки 2. 3. Добавить лимоны, влить уксус и прогреть 3 минуты. Осудить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4930_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4930_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4930_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4930_1000.jpg Кекс на ряженке с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4931 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 1 ст ряженки 2 яйца 1 ст сахарного песка 100 г размягчённого сливочного масла 2 ст муки 1 ч л разрыхлителя щепотка соды глазурь сахарная посыпка для украшения Начинка: 200 г творога 3 ст л сахара Творог растереть с 3 ст л сахара. Яйца взбить венчиком с сахаром. Добавить сливочное масло. Взбить. Муку просеять с содой и разрыхлителем. В яично-масляную смесь продолжая взбивать добавить ряженку и сухую смесь. Перемешать. В силиконовую форму (если используете металлическую, то смажьте маслом и присыпьте мукой) вылить половину теста. Из сладкого творога сформовать шарики и выложить на тесто на равном расстоянии друг от друга. Залить оставшимся тестом. Выпекать при 180С 35-40 минут (готовность проверить дервянной шпажкой). Остудить немного в форме, затем - на решётке. Развести по инструкции на упаковке лимонную глазурь. Залить кекс и посыпать посыпкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4931_1000.jpg Рис - гарнир https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4933 Вторые блюда Другие Batyreva Elena / lenabatyre Рис - 2 стакана Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Масло растительное -3 ст.л. Сухие прованские травы - 1 ст.л. Соль по вкусу В сотейнике раскалить масло, обжарить на нём нарезанный кубиком лук и морковь (или натертую на крупной терке морковь). Когда овощи станут мягкими - добавить промытый рис, обжаривать все 10-15 минут. Затем посолить рис с овощами, добавить травы, залить водой на 1,5 см выше их уровня, закрыть крышку и томить на медленном огне 25-30 минут. Снять с огня, накрыть полотенцем и дать распариться 15-20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4933_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4933_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4933_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4933_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4933_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4933_1000.jpg Пангасиус, запеченный с картофелем в горшочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4934 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre На 2 порции: Пангасиус (филе) - 1 пласт Картофель - 1 шт Лук зеленый - 2 стебля Лук репчатый - 0,5 шт Зелень (петрушка,укром) - 1 ст.л. Соль,перец - по вкусу Сметана - 3 ч.л. Бульон (или вода) - 0,5 стакана Растительное масло - 1 ст.л. Пангасиус нарезать кусками (прим.3х3см). Картофель нарезать дольками или крупным кубиком. В глиняный горшочек влить масло, уложить пангасиус, посолить, поперчить. Затем сверху уложить картофель, присолить, посыпать нарезанным луком и зеленью. Положить сметану, влить бульон и поставить в духовку. Запекать при температуре 200С около 30-40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4934_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4934_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4934_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4934_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4934_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4934_1000.jpg Маринованный свиной язык с маслинами да с чесночком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4935 Закуски Мясные Умарова Лариса / Lorchen язык свиной отварной - 2 шт маслины - 10 шт чеснок - 6-7 зубчиков оливковое масло - 3 ст. ложки уксус винный - 1 ст. ложка смесь перцев - 1/2 ст. ложек прованские травы - 1/6 ч. ложки кориандр - 1/4 ч. ложки соль, перец - по вкусу 1. В чашке смешиваем оливковое масло с винным уксусом, добавляем прованские травы, смесь перцев, кориандр. Перемешиваем маринад. 2. Добавляем чеснок, нарезанный пластинками, маслины - колечками. Добавляем к маринаду. 3. Язык режем тонкими пластинками. Добавляем в маринад, солим по вкусу. Перемешиваем и ставим в холодильник на 12 часов, изредка перемешивая. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4935_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4935_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4935_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4935_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4935_1000.jpg Пирог с зеленым луком, яйцами и брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4936 Выпечка Несладкие пироги Николь / mamavlada Яйца - 8 шт. Брынза - 250 гр Зеленый лук (только зеленая часть) - 300 гр Тесто дрожжевое, у меня Тесто для пирожков "Всегда удачное" Лук мелко нарезать, добавить СЫРЫЕ яйца, хорошо перемешать. Брынзу нарезать кубиками 1*1 см, добавить в начинку, еще раз аккуратно перемешать. Если брынза малосоленая, подсолить. Раскатать тесто, выложить в форму, сформировав бортики высотой примерно 2 см. Сверху выложить начинку. Выпекать при 180 гр около 40 мин. Если верх быстро запечется - накрыть фольгой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4936_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4936_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4936_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4936_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4936_1000.jpg Картофельные палочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4937 Закуски Овощные Николь / mamavlada Картофельное пюре - примерно 300 гр Яйцо - 1 шт. Мука - 150-200 гр Масло для жарки Панировочные сухари У меня пюре осталось от приготовления вареников, поэтому оно с жареным луком, что не обязательно. В холодное пюре добавить яйцо и муку, замесить "тесто". Стол смазать подс.маслом, "тесто" распределить мокрыми руками в пласт толщиной 1,5 см. Нарезать на палочки. Каждую палочку обвалять в сухарях и обжарить в подс.масле до румяной корочки. Очень вкусны как горячие, так и холодные. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4937_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4937_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4937_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4937_1000.jpg Суп с картофельными клёцками и шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4938 Супы ***** Софья / Sofya 2,5 л.куриного или овощного бульона 400г.свежих шампиньонов 1 луковица 1 морковь 4 ст.ложки раст.масла 4-5 сырых картофелин 2 яйца щепотка мускатного ореха 7 ст.ложек муки соль по вкусу перец чёрный по вкусу петрушка В сковороде разогреть масло,обжарить в нём очищенный и мелко нарезанный лук до золотистого цвета,добавить промытые и нарезаннын на ломтики шампиньоны,жарить помешивая минут 15. Бульон довести до кипения,добавить морковь,нарезанную соломкой или натёрую на крупной тёрке. Картофель очистить,натереть на мелкой тёрке,отжать,добавить яйца,соль,перец,мускатный орех и муку,хорошо перемешать,тесто должно получится как густая сметана.В кипящий бульон маленькой ложкой опускать картофельные клёцки,варить при не большом кипении примерно 10-12 минут,добавить лук с шампиньонами,посолить суп по вкусу,перемешать,он должен получится густоватым,довести до кипения,добавить мелкоинарезанную зелень.Накрыть суп крышкой.Убрать с огня,дать настоятся 10-15 минут.Подавать со сметаной.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4938_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4938_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4938_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4938_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4938_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4938_1000.jpg Мясной-примясной рулет в слоеном тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4939 Закуски Мясные Николь / mamavlada Куриные окорочка Фарш мясной Язык говяжий отварной Сосиски (у меня детские куриные) сыр твердый Тесто слоеное бездрожжевое Сухой желатин Соль, специи - по вкусу Из окорочков удалить кости, выложить в единый пласт (у меня было 4 окорочка, получилось по 2 в 2 ряда), посолить, посыпать сухим желатином, затем тертым сыром. По центру выложить нарезанный брусочками отварной говяжий язык, сверху пласт из фарша, в середину сосиски, опять посыпать тертым сыром, свернуть рулет. Аккуратно перенести на пласт теста, завернуть рулет в тесто, потом в фольгу. Запекать минут 30 при температуре 200 гр, потом открыть фольгу и запекать при 160-180 гр еще минут 20 до зарумянивания теста. Очень вкусно в горячем или охлажденном виде. Подавать, нарезав на кусочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4939_1000.jpg Тыква пареная с сухофруктами и апельсином https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4940 Десерты Рецепты для детей Николь / mamavlada Тыква Курага Изюм Апельсин Сахар Тыкву нарезать кубиками. Сухофрукты помыть (у меня были уже чистые). Курагу разрезать на 4 части. Взять толстостенную форму с крышкой для духовки, у меня большой керамический горшок. Выкладывать слоями тыкву, курагу и изюм, пересыпая сахаром по вкусу. Количество сахара зависит от сладости тыквы и кураги, но должно получится не приторно. Апельсин порезать на половинки кружочков, выложить на тыкву верхним слоем. Налить воды до половины уровня тыквы. Поставить в духовку. Сначала на 200 гр, через 30-40 мин. убавить на 150, томить примерно 2 часа (время зависит от сорта тыквы, она должна стать мягкой). Кстати, апельсины после тепловой обработки тоже очень вкусны. Мы съели их вместе с корочками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4940_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4940_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4940_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4940_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4940_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4940_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4940_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4940_1000.jpg Паста с яичным соусом и кедровыми орешками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4941 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты итальянской кухни * Мария / mariy 450 г спагетти 4 яйца 100 г сливок 20%-ой жирности 50 г руколы 30 г кедровых орехов 25 г сливочного масла соль чёрный молотый перец Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Пока паста варится готовим соус. Влить в миску сливки, разбить яйца, приправить солью и поместить миску на водяную баню. Венчиком вымешивать смесь сливок и яиц до тех пор, пока они не приобретут консистенцию майонеза (6 - 7 минут). Снять миску с бани, накрыть и отставить. Масло и кедровые орешки поместить в сотейник и поставить его на слабый огонь. Готовить встряхивая 3 минуты. Спагетти слить, смешать с руколой и соусом, перемешать, и разложить по тарелкам. Сверху полить маслом с орешками. Подавать немедленно. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4941_1000.jpg Печеночный паштет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4942 Закуски Другие Batyreva Elena / lenabatyre Печень (куриная или говяжья) - 400-500 гр Морковь - 2шт Лук репчатый - 2шт Масло сливочное - 180гр Соль,перец-по вкусу Чеснок - 4 зубчика На разогретую сковороду положить небольшой кусочек масла, добавить натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук - обжаривать до мягкости овощей. Затем добавить очищенную от пленок и нарезанную кусочками печень. Обжаривать минут 10-15. Потом всё посолить, поперчить, добавить нарезанный чеснок, остальное масло, накрыть крышкой и тушить до готовности печени (у меня 30-35 минут). Далее взбить всё блендером до однородности. Паштет готов! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4942_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4942_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4942_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4942_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4942_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4942_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4942_1000.jpg Турецкие булочки с оливками и брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4943 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты турецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 2,5 стакана оливковое масло - 100 мл вода - 100 мл дрожжи сухие - 1 ч. ложка соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка для начинки и украшения: оливки - 15-20 шт брынза - 100 г кунжут - 1 ст. ложка желток - 1 шт петрушка - 1 пучок 1. Смешать дрожжи, сахар, 3 ст. ложки муки и развести теплой водой до консистенции густой сметаны. Оставить на 15 минут. 2. В опару добавить соль, остальную муку, оливковое масло, воду. Замесить мягкое тесто. Оставить для поднятия в теплом месте на 1 час. 3. Готовое тесто обмять, разделить на 7 частей. Сформировать булочки. 4. Смазать булочки желтком, украсить половинкой оливки и посыпать кунжутом. 5. Выпекать в духовке при 180 гр. до готовности, поставив на низ духовки емкость с водой. 6. Разрезать готовые булочки вдоль пополам, не дорезая до конца. Положить внутрь начинку: брынзу смешать с мелко порезанными оливками, обвалять в зелени. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4943_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4943_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4943_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4943_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4943_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4943_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4943_1000.jpg Тыквенно-рисовая запеканка с помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4944 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi тыква — 300-350 г рис — 1 стакан лук репчатый — 1 шт помидоры — 2-3 шт оливковое масло — 2 ст. ложки болгарский перец (красный) — 1 шт сметана — 150 г соль, чёрный перец — по вкусу яйцо куриное — 2 шт молотая паприка — 1 ч. ложка сыр твёрдый — 150 г укроп, петрушка — по вкусу Нарезаем кубиками болгарский перец. Отварить рис в подсоленной воде и смешать с натёртой на средней тёрке тыквой. Отдельно потушить лук на оливковом масле. Затем добавить к тыкве с рисом. Туда же добавить нарезанный перец и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить и добавить паприку. Хорошо перемешаем. Рисово-овощную смесь выкладываем в форму для запекания. Отдельно взбиваем сметану с яйцами, солим и заливаем ею смесь. Затем выкладываем помидоры, нарезанные кружочками. Сверху засыпаем сыром, натёртым на средней тёрке. Запекаем при 200 градусах 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). После выключения блюдо оставить в духовке на 10-15 минут. Раскладываем по порциям и приглашаем всех к столу. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4944_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4944_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4944_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4944_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4944_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4944_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4944_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4944_1000.jpg Картофельные ломтики с красным перцем и горчицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4945 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель - 400 г Горчица - 2 ст.л. (без горки) Перец черный -1/4 ч.л. Чеснок - 1 зуб. Масло оливковое - 2 ст.л. Соль Специи ("Прованские травы") Картофель почистить, нарезать ломтиками. Положить в кастрюлю с водой и солью и варить около 5 минут. Воду слить. В отдельной посуде приготовить маринад: чеснок почистить и выдавить, добавить перец, соль, специи и горчицу. Горчицу можно добавить по вкусу - больше или меньше. Все зависит от ее "крепости". Добавить маринад к картошке, перемешать и отставить минут на 30-50. Духовку нагреть до 200 град. Картошку переложить в форму для запекания и выпекать до готовности и золотистого цвета - около 30 минут. Подавать в горячем виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4945_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4945_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4945_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4945_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4945_1000.jpg Торт на первый день рождения https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4946 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Тесто: 500 грамм муки; 2 яйца; 200 грамм сахара; 80 грамм сливочного масла; 115 грамм меда; сода 2 ч.ложки без горки Крем: 400 грамм сметаны; 150 грамм сливок 33% жирности; 1 банка вареной сгущенки; 2 ст.ложки с горкой меда; Украшение: шоколадная мастика Яйца соединить с сахаром. Слегка взбить, Затем добавить мед, масло сливочное, соду.Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню.Прогревать, при постоянном помешиваниии до темно-золотистого цвета массы, масса увеличится вдвое.Затем массу снять с плиты, всыпать муку.Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить остывать при комнатной температуре.Остывшее тесто раскатать скалкой до толщины 5 мм. Полученные коржи, с помощью скалки, переложить на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу.Выпекать коржи при температуре 200 градусов 5-7 минут. Крем: Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд. Взбить миксером до однородной массы. Шоколадная мастика: http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4698 https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4946_1000.jpg Торт для влюбленных https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4947 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Тесто: 2 с.ложки меда; 100 грамм сливочного масла; 1 стакан сахара; 2 яйца; 1 ч.ложка соды; 3 стакана муки. Крем: 1 банка вареной сгущенки; 200 грамм сметаны. Начинка: 1 пачка творожной массы с ванилином; 150 грамм сметаны; 10 грамм желатина; ананасы консервированные. Мед с маслом подогреть на водяной бане. Яйца взбить с сахаром, тонкой струйкой влить в закипевшую массу и еще 1 минуту держать на огне. Снять с огня, добавить муку и соду. Еще теплое тесто разделить на 4 части. Раскатать коржи на пергаменте (кальке). Печь в духовке до золотистого цвета. Крем: Сгущенку взбить со сметаной. Начинка: Творожную массу взбить со сметаной, добавить разбухший желатин.Еще раз взбить. Коржи разрезать тонкими полосками и уложить в круглую глубокую посуду(миску) так, чтобы они повторяли ее форму. Залить начинку. Поставить в холодильник для застывания начинки на 20-30 минут. Уложить еще один слой сверху начинки. Положить на коржи нарезанные ананасы и смазать кремом. Уложить еще один слой коржей и опять поставить в холодильник на 3 минут. Вынуть торт из миски и сверху смазать кремом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4947_1000.jpg Кекс на белом вине с виноградом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4948 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 250 гр. масла 4 яйца 100 гр. сахара 100 мл. сухого вина 250 гр. муки 1 пачка разрыхлителя (11 гр.) 250 гр. винограда (у меня черный, но будет красивее, если взять смесь черного и белого) Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца. Влить вино. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешать. В тесто добавить виноград (без косточек). Аккуратно перемешать. В смазанную маслом форму выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-55 минут (готовность проверить зубочисткой). Кекс немного остудить и украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4948_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4948_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4948_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4948_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4948_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4948_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4948_1000.jpg Ржано-пшеничный хлеб с семечками для ХП https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4949 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки * Мария / mellorn 300 мл. молока 1,5 чайн. ложка соли 1 чайн. ложка сахара 1.5 чайн. ложка сухих дрожжей 50 гр. размягченного масла 300 гр. пшеничной муки 220 гр. ржаной муки 3 стол. ложки семян подсолнечника 3 стол. ложки кунжута Закладываем все компоненты в ведерко ХП, в той последовательности, как указанно в инструкции к вашей печке. У меня сначала идут «жидкие» продукты, а потом «сухие». Режим «основной хлеб» у меня 3ч.27мин. (на 1250 гр.) Хлебушек получился воздушным и вкусным! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4949_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4949_1000.jpg Погачице на топленом молоке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4950 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты сербской кухни * Мария / mellorn 400 мл топленого молока 1 чайн. ложка соли 6 столовых ложек сахара 1 пакетик (10 г) сухих дрожжей примерно 650 гр. муки 200 г масла (маргарина) кунжут Примерно в 50 мл. молока и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из молока, сахара, муки, соли, и дрожжей. Замесить мягкое, эластичное тесто (при необходимости добавить муку. Поставить тесто в теплое место и дать подняться (увеличится в 2 раза). Тесто разделить на 18 частей (можно разделить на меньшее кол-во, тогда сами лепешки будут «пышнее»). Каждую часть раскатать в лепешку (размером с кофейное) блюдце. Маргарин растопить. Каждую лепешку обмакнуть в растопленный маргарин, и уложить внахлест в смазанную маргарином форму в 2 слоя (между слоями посыпать кунжут). Дать подойти 20-30 минут. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах примерно 20-30 минут. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4950_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4950_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4950_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4950_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4950_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4950_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4950_1000.jpg Пирог с творожной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4951 Выпечка Сладкие пироги Терехова Татьяна / Tanya Для песочного теста: сливочное масло - 100 грамм; яйцо - 1 шт; сахар - 1/3 стакана; разрыхлитель - 1 чайная ложка; ванильный сахар - 0,5 чайной ложки; какао - 1 чайная ложка с горкой; мука - 1,5 стакана; Начинка: творог - 500 грамм; яйца - 3 шт; сахар - 0,5 стакана; крахмал - 1 чайная ложка; ванильный сахар - 1 чайная ложка; сливочное масло - 30 грамм. Сливочное масло растопить и охладить. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйцо слегка взбить вилкой или венчиком. В большую миску вылить масло, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать. Всыпать какао и хорошо размешать, чтобы не было комков. Добавить в масляную смесь слегка взбитое яйцо и перемешать венчиком или вилкой.Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.От готового теста отделить 1/3 часть и убрать в морозилку. Оставшиеся 2/3 теста раскатать и выложить в форму для выпекания. Приготовить творожную начинку: Изюм или другие сухофрукты вымыть и обсушить (чернослив или курагу порезать). Сливочное масло растопить. Яичные белки аккуратно отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки разболтать вилкой. Творог выложить в миску и размять вилкой (по-желанию, творог можно протереть через сито). К творогу добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. Влить сливочное масло и еще раз перемешать. Добавить желтки и перемешать. Положить крахмал и снова хорошо перемешать массу.Охлажденные яичные белки взбить миксером в крепкую пену. Ввести в творожную массу взбитые белки и аккуратно перемешать.Выложить творожную начинку на тесто и разровнять.На крупной терке натереть замороженное тесто и посыпать им творожную начинку.Выпекать пирог в нагретой до 180°C духовке примерно 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4951_1000.jpg Картофельная соломка с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4952 Вторые блюда Терехова Татьяна / Tanya Картофель 8-10 штук; 300 грамм мяса любого(у меня -курица); 2 средних луковицы; 1 ст. ложка крахмала; 1,5 стакана бульона; 100 грамм твердого сыра; соль Мясо измельчить, обжарить на сковородке. Добавить нарезанный лук, обжарить. Картошку почистить, нарезать соломкой. Уложить в форму картошку, посолить, добавить мясо с луком, залить все бульоном, присыпать крахмалом, сверху засыпать тертым сыром. Готовить в духовке, разогретой до 180 градусов примерно полчаса. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4952_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4952_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4952_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4952_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4952_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4952_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4952_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4952_1000.jpg Картофельная запеканка с тунцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4953 Вторые блюда Другие * Мария / mariy 3-4 катофелины 200 г консервированного тунца 50 г сливочного масла 1 готовка репчатого лука 1,5 ст молока 2 ст л муки 1 ст л растительного масла Картофель предварительно отварить (у меня осталось 3 отварные картофелины). Нарезать ломтиками. Репчатый лук очистить и измельчить. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить лук на среднем огне до прозрачности. Добавить муку и готовить помешивая ещё 1 минуту. Влить молоко, довести смесь до кипения, уменьшить огонь и варить 3 минуты, помешивая, до загустения. Снять с огня и добавить 2/3 нормы сыра. Открыть консервы. С тунца слить жидкость. Форму смазать растительным маслом, выложить нарезанный картофель, сверху - тунца. Залить соусом и посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке при 200С 30 35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4953_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4953_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4953_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4953_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4953_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4953_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4953_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4953_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4953_1000.jpg Сметанные кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4954 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre Яйцо 4 шт Сахар 200 гр Ванильный сахар 1 пак Сливочное масло 100 гр (растопленное) Мука 2 стакана Разрыхлитель 2 ч.л. Сметана 5 ст.л. Яйца немного взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить масло и сметану - еще раз хорошенько взбить. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, тщательно перемешать. Разложить тесто по формочкам, заполнив их на 2/3. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180С около 25-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4954_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4954_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4954_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4954_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4954_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4954_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4954_1000.jpg Дип из красной фасоли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4955 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 2 банки красной фасоли(по 400г) 2 маленьких помидора 1 красная луковица 3 зубчика чеснока не большой пучок кинзы 1 ч.ложка зиры сок пол лайма соль по ваусу перец чили по вкусу В блендере или комбайне смолоть фасоль(жидкость предварительно слить)с 1 помидором,соком лайма,измелчённой кинзой и чесноком до однородности.Переложить в миску,добавить зиру,соль,перец,оставшийся помидор без семян и мелко нарезанный,а так же лук нарезанный мелкими кубиками.Всё перемешать,приправить если нужно,убрать в холодильник.Подавать к варёным или запечённым овощам,например к картофелю. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4955_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4955_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4955_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4955_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4955_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4955_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4955_1000.jpg Тефтели с помидорами "черри" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4956 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1кг.говяжьего фарша 2 головки репчатого лука+1 для соуса 2-3 зубчика чеснока 200 г.белого хлеба(у меня батон) 200 мл.молока 1 ч.ложка зиры. 1 ч.ложка сухого тимьяна пол пучка петрушки или укропа 1 лавровый лист 1 банка(680г.)томатов в собственном ску 15-20 шук помидоров "черри" раст.масло соль по вкусу чёрный перец по вкусу Лук и чеснок очистить,измельчить,добавить в фарш. С батона срезать корку, мякиш размочить в молоке, слегка отжать и добавить в миску с мясным фаршем. Посолить по вкусу, добавить зиру и тимьян.Очень хорошо перемешать,слегка фарш отбить.Убрать в холодильник. Оставшийся лук и чеснок измельчить. Петрушку или укроп(у меня петрушка) вымыть, обсушить. Перевязать ниткой 3 веточки. Разогреть в сковороде 3 ст. л. растительного масла, добавить измельченный лук и чеснок, обжарить до прозрачности лука. Добавить томаты в собственном соку, связанные веточки укропа, лавровый лист. Приправить солью и перцем. Дать закипеть, готовить 10 мин.помешивая. Аккуратно удалить из соуса зелень и лавровый лист. Отставить соус. Разогреть в сковороде оставшееся масло,сформовать из фарша тефтели не большой величины,обжарить в нём тефтели,постоянно переворачивая,до образования золотистой корочки, 5 мин.Оставить. Форму для выпечки(или жаропрочную посуду)накрыть фольгой,выложить обжаренные тефтели,залить томатным соусом,накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку на 25-30 минут.Затем достать тефтели и добавить к ним помидоры "черри",посыпать измельчённой зеленью,не накрывая фольгой запекать ещё 15 минут.Подавать горячими со свежими овощами. Приятного аппетита и вкусных выходных! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4956_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4956_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4956_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4956_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4956_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4956_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4956_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4956_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4956_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4956_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4956_1000.jpg Форелевый крем-дип https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4957 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 200г.слабо солёной форели зоог.мягкого сливочного сыра(у меня "Виолетт") 200 мл.сливок 22% жирности пол пучка зелёного лука сок половины лимона соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Мягкий творожный сыр выложить в чашку,добавить мелко нарезанный зелёный лук,лимонный сок и сливки,взбить с помощью миксера до однородной консистенции.Форель очиститьот кожи и костей,нарезать маленькими кусочками.Добавить форель к сырной массе,аккуратно премешать,приправить солью и перцем.Поставить в холодильник. Подаватьсо свежими овощами,например красным перцем,сеьдереем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4957_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4957_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4957_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4957_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4957_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4957_1000.jpg Зелёный соус из авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4958 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 1 авокадо 2-3 зубчика чеснока 2 ст.ложки бальзамического уксуса 1 ст. л. сахара 50 мл. оливкового масла 1 пучок петрушки соль по вкусу Авокадо очистить от кожуры и косточки,нарезать произвольно,сложить в чашку,сбрызнуть лимонным соком,петрушку и чеснок измельчить,Все ингредиенты измельчить с помощью блендера,постепенно добавляя оливковое масло,припавить бальзамическим уксусом,сахаром,солью и перцем,ещё раз взбить.Подавать такой соус к креветкам,рыбным или мясным блюдам,или к хлебцам. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4958_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4958_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4958_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4958_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4958_1000.jpg Сочный апельсиновый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4959 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena На небольшую форму размером 20х20 см -Мука пшеничная - 125 г -Сахар - 100 г -Сливочное масло - 75 г -Яйца - 2 шт -Свежевыжатый апельсиновый сок - 200 мл -Тертая цедра одного апельсина -Сода - 1/4 ч.л. Для глазури: -Сахарная пудра - 100 г -Апельсиновый ликер - 1 ст.ложка -Сок апельсиновый - 2 ст.ложки 1.Смешайте муку с содой и просейте. 2.С помощью терки снимите цедру с апельсина. 3.Разотрите с сахаром размягченное сливочное масло, добавьте яйца. Хорошо взбейте. 4.Постепенно добавляйте муку и апельсиновый сок. Тесто должно получится довольно жидким. 5.Добавьте апельсиновую цедру, перемешайте. 6.Форму смажьте маслом или выстелите пекарской бумагой. Вылейте в нее тесто. 7.Выпекайте в разогретой духовке (180 гр) примерно 30 минут. 8. Для глазури: разотрите сахарную пудру с ликером и соком. Подогрейте глазурь немного в микроволновой печи, до температуры 40 г. 9.Полейте пирог глазурью. Для более пышного пирога можно увеличить кол-во продуктов в 1,5 раза и выпекать немного дольше. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4959_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4959_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4959_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4959_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4959_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4959_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4959_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4959_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4959_1000.jpg Рыбные тефтели https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4960 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Филе рыбы 300 г хлеб пшеничный черствый 60 г молоко 80 г сухари панировочные 30 г Соль по вкусу масло растительное 80 г пюре картофельное 200 г кетчуп 50 г Филе пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке хлеб, снова дважды пропустить фарш через мясорубку,добавить яйца, посолить и перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие тефтели,обвалять в панировочных сухарях уложить в смазанную маслом форму и слегка обжарить,дальше тушить на слабом огне до готовности.При желании можно приготовить томатный или сметанный соус,который добавить к тефтелям. Готовое картофельное пюре выкладываем на тарелку в виде сердца. Готовые рыбные тефтели выкладываем вокруг картофельного сердца и украшаем кетчупом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4960_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4960_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4960_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4960_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4960_1000.jpg Грибной салат с сыром и ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4961 Салаты Грибные Batyreva Elena / lenabatyre Грибы маринованные - 1б (500гр) Сыр твердый (Эдам,Тильзитер) - 100 гр Ветчина - 150 гр Лук зеленый - по вкусу Яйцо - 2 шт Масло растительное (или майонез) - 50 мл С грибов слить маринад. Если грибочки мелкие-оставить, если довольно крупные-порезать на 2 части. Ветчину и сыр нарезать крупным кубиком. Яйца отварит и также крупно порезать (на 4-6 частей). Лук порубить. Все ингридиенты смешать, заправить маслом (или майонезом-получается тоже очень вкусно, но более калорийно). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4961_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4961_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4961_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4961_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4961_1000.jpg Рисовая лапша с креветками и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4962 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты китайской кухни ***** Софья / Sofya 1 упаковка широкой рисовой лапши(250г.) 1 красный болгарский перец 1 жёлтый болгарский перец 500 г.варёно-мороженных креветок(можно и больше,и даже королевских) 4ст.ложки оливкового масла 3-4 зубчика чеснока кусочек имбиря пол пучка кинзы пол пучка зелёного лука 5-6 ст.ложек соевого суса соль по вкусу острый перец чили по желанию и вкусу Лапшу отварить в кипящей подсолёной воде 3 минуты(как указано на упаковке),откиуть на дуршлаг,промыть,оставить. Креветки залить кипятком,дать постоять 3-4 минуты.Очистить от панцырей,голов и кишечной вены,отложить. Перцы вымыть,удалить плодоножку и семена,нарезать полосками,чеснок очистить,измельчить,кусочек имбиря мелко нарезать. Кинзу и зелёный лук нашинковать. В глубокой сковороде разогреть оливковое(или подсолнечное)масло,добавить имбирь,обжарить его,помешивая,после удалить,в сковороду добавить перцы и чеснок,жарить помешивая на не большом огне,добавить пару столовых ложек соевого соуса,продолжать тушить овощи помешивая минут пять,как только перцы стали мягкими добавить зелень,креветки и остальной совый соус,тушить минут 7-8,добавить готовую рисовую лапшу,хорошо перемешать,ещё минуты 3-4 прогреть,приправить по вкусу солью,перцем. Подавать с кусочком лайма и соевым соусом.Очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4962_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4962_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4962_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4962_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4962_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4962_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4962_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4962_1000.jpg Орехово-банановый хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4963 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 150 г грецких орехов 75 г шоколада 2 яйца 100 г сахара 75 мл растительного маслла 3 спелых банана (600 г) 250 г муки 5 г разрыхлителя щепотка соли 150 мл молока 10 г ванильного сахара (или экстрат ванили) 2 щепотки корицы сахарная пудра для посыпки прямоугольная форма для кексов ёмкостью 1,25 л (длиной примерно 25 см) Шоколад и орехи крупно порубить ножом по отдельности. Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло и ванильный сахар, взбивать минуты 4. Бананы очистить и нарезать тонкими кружочками. Сразу опустить в яично-масляную смесь. СМешать просеянную муку с разрыхлителем с солью и корицей. Смешать с молоком. Соединить яично-масляно-банановую смесь и тесто. Ввести орехи и шоколад. Форму смазать маслом. Вылить тесто в форму и разровнять. Сверху посыпать орехами. Выпекать при 175С 50 минут (проверить на готовность зубочисткой). Оставить остывать на 15 минут в форме. Провести по краю формы ножом и, перевернув, вынуть. Дать остыть. Остывший хлеб посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4963_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4963_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4963_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4963_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4963_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4963_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4963_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4963_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4963_1000.jpg Корозот https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4964 Закуски Рецепты венгерской кухни Терехова Татьяна / Tanya 300 грамм творога; 50 мл. пива; 1 средняя луковица; 2-3 ч. ложки паприки; 50 грамм сливочного масла В творог добавить размягченное масло и смешать в блендере до однородной массы. Затем прибавить пиво и размешать (если творог кислый, то пива нужно от 50 до 70 мл). Потом прибавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, сахар и паприку. Перед употреблением следует намазать на белый хлеб. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4964_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4964_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4964_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4964_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4964_1000.jpg Булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4965 Выпечка Пирожки, булочки Терехова Татьяна / Tanya 450 грамм муки; 45 грамм сливочного масла; 3 ст.л. сахара; 225 мл молока; 15 грамм свежих дрожжей (или 7 г сухих); 1 ч.л. соли. В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять. Муку просеиваем в большую миску, добавляем соль. Вливаем молоко с дрожжами и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим). Замешиваем однородное, мягкое, гладкое тесто (при необходимости добавляем пару дополнительных ложек муки).Кладем тесто в миску, накрываем и даем постоять в теплом месте 30-40 минут - за это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Обминаем тесто и делим на 12 равных частей. Из кусочка теста формируем колбаску длиной около 30 см и сворачиваем по спирали.Кладем булочки на противень и выпекаем в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не зарумянятся. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4965_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4965_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4965_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4965_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4965_1000.jpg Двухслойная творожная запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4966 Выпечка Другое * Мария / mariy 700 г творога (у меня 9%-ый) 2 яйца 2 ст л манки 2 ст л сушёной вишни 3 ст л сахарного песка 1 ч л ванильного экстракта 300 г сметаны (15%-ой жирности) 1 яйцо 1 ст л сахарного песка Смешать творог, манку, яйца, вишню, сахар и ванильный экстракт. Полученную смесь выложить в форму, смазанную растительным маслом, разровнять. Запекать при 175С минут 25. Запеканка по краям должна стать плотной, а середина должна остаться мягкой. Смешать сметану, яйцо и сахар, вылить в форму вторым слоем (форму подвигать по столу для равномерного распределения второго слоя). Запекать ещё 10 минут до загустевания заливки. Достать запеканку из духовки и провести ножом по края формы. Дать постоять 10 минут и... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4966_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4966_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4966_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4966_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4966_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4966_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4966_1000.jpg Гречневая каша с курицей в горшочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4967 Вторые блюда Из птицы Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre На 1 горшочек (2 порции): Гречневая крупа - 3 ст.л. Куринное филе - 250 гр Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Сметана - 1 ст.л. Соль - по вкусу Зелень (у меня укропа и петрушки-сушеная) - 1 ст.л. Гречневую крупу промыть. Мясо мелко нарезать. Лук нашинковать. Чеснок нарезать тонкими кружочками. В горшок положить гречку, затем мясо, лук,чеснок, зелень, сметану, соль. Залить водой - на 2 см над уровнем продуктов. Поставить в духовку на 35-40 минут (температура 170-175С). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4967_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4967_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4967_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4967_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4967_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4967_1000.jpg Tulumba tatl?s? или Тулумба https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4968 Выпечка Печенье Рецепты турецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen оливковое масло - 100 мл вода - 400 мл мука - 200 г манная крупа - 5 ст. ложек яйца - 2 шт растительное масло - для жарки 1. Приготовить сироп: в воду насыпать сахар, положить нарезанный дольками лимон и варить 15 минут, помешивая. 2. Вскипятить воду с оливковым маслом. 3. Добавить муку и проварить пару минут, добавить манку и хорошо вымешать. Остудить. 4. Добавить яйца и вымешать тесто. 5. Накалить растительное масло в сковороде и отсаживать тулумбы по 8 см из кондитерского шприца с зубчатым наконечником.Обжарить со всех сторон до золотистого цвета. 6. Готовые тулумбы выложить в сироп на 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4968_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4968_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4968_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4968_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4968_1000.jpg Кучмачи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4969 Вторые блюда Рецепты кавказской кухни ***** Софья / Sofya 300 г куриных сердечек 300 г куриной печенки 300 г куриных желудков 1 большой гранат 4 средние луковицы 4 ст.л раст.масла 100 мл.красного сухого вина 4 зубчика чеснока 1 свежий красный острый перец 1 ч.л. сушеного базилика 1 ч. л. сушеного барбариса 1 ч. л. смеси пряностей "сунели" 1 ч.л. толченых семян кориандра 1 пучок кинзы соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Гранат заранее положить в холодильник. Потрошки промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нашинковать. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Положить потрошки, приправить солью и черным перцем, обжарить на сильном огне, 6-7 мин. Добавить 3 ст. л. вина ,ушить на медленном огне 30 мин., пока жидкость полностью не выпарится. На другой сковороде разогреть оставшееся масло, добавить лук и обжарить на сильном огне до золотистого цвета, 5 мин. Чеснок очистить, измельчить. Острый перец вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Сложить в миску чеснок, острый перец и остальные пряности. Растереть пестиком в однородную массу, добавить оставшееся вино, перемешать. В сковороду с потрошками выложить обжаренный лук и растертые с вином пряности. Перемешать и готовить на сильном огне 5–7 минут. Вынуть из холодильника охлажденный гранат. Осторожно разрезать его на 4 части и вынуть зерна.Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Готовое блюдо посыпать зернами граната и зеленью кинзы.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4969_1000.jpg Запеченный толстолобик на луковой перине https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4970 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Толстолобик - 2 куска (прим.по 400-500гр) Лук репчатый (крупный) - 3шт Растительное масло - 2 ст.л. Специи для рыбы - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Сметана - 2 ст.л. Вымытые и обсушенные куски толстолобика натереть специями и солью. На фольгу, сложенную в 2 слоя, выложить нарезанный крупными кольцами лук-обжаренный на масле, затем куски толстолобика. Толстолобика обмазать сверху сметаной. Хорошенько завернуть фольгу (я оборачивала двумя кусками фольги) и оставить минимум на 3-5 часов в холодильнике на полке (я оставляла на ночь) для маринования. Уложить рыбу в фольге на противень и запекать в духовке при температуре 180-190С в течение 40-50 минут (если кусочки поменьше-время,соответственно,сократится). Подавать, развернув, на той же фольге в которой запекалась рыбка - чтобы сохранить сок, выделившийся при запекании. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4970_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4970_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4970_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4970_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4970_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4970_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4970_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4970_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4970_1000.jpg Салат «Дракончик» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4971 Салаты Из рыбы и морепродуктов ЖАДАНОВА Ольга / oliakima Салат «Дракончик» Для приготовления нам потребуется: Свекла – 1большая Морковь – 2шт Картофель – 3-4шт Яйца – 3-4шт Лук – 1-2шт Сельдь – 2шт Майонез Соль, смесь перцев Отвариваем свеклу, морковь, картофель и яйца. А пока основная часть продуктов отваривается, мы разделываем сельдь. Отрезаем голову и хвост, счищаем шкуру и удаляем кости. Теперь можно приступать к нарезке. Лук и сельдь нарезаем маленьким кубиком. Отваренные овощи, яйца остужаем и очищаем от кожуры. Натираем на крупной тёрке. Все приготовленные ингредиенты, кроме свеклы перекладываем в большую удобную посуду, солим, перчим и добавляем майонез. Всё нужно хорошо перемешать. Берём плоское блюдо и выкладываем наш салат в форме дракона. А с верху выкладываем свеклу и подравниваем придовая более похожие очертания дракона. Теперь осталось самое сложное, чтобы наша форма превратилась в дракона. И тут вы даёте волю своей фантазии в оформлении. Ушки и шипы я вырезала из сыра, лапы из огурца, глаза и ноздри из горошка, рожки из лука, а все остальные украшения выполнены майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4971_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4971_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4971_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4971_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4971_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4971_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4971_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4971_1000.jpg Мясная поджарка с луком - пореем и ореховыми сливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4972 Вторые блюда Мясные * Мария / mariy 600 г лука - порея (белая часть) 500 г говяжьего фарша 1 головка репчатого лука 1 зубок чеснока 50 г ядер грецкого ореха 200 мл сливок (у меня 10%-ые) 2 ст л растительного масла 1 ст л муки соль чёрный молотый перец мускатный орех Лук - порей промыть, обсушить, нарезать колечками. Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Ядра грецких орехов крупно порубить и обжарить на сковороде без масла. Снять орехи со сковороды, прогреть растительное масло, обжарить на нём фарш, помешивая и разбивая комки. Посолить. Поперчить. Добавить порей, репчатый лук и чеснок. Обжаривать всё вместе минуты три. Присыпать мукой и немного спассеровать. Влить 250 мл воды, сливки, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 6-8 минут. Положить мускатный орех, грецкие орехи (немного оставить для посыпки сверху). Перемешать. Разложить по тарелкам, присыпать грецкими орехами. Подавать с ржаным хлебом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4972_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4972_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4972_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4972_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4972_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4972_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4972_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4972_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4972_1000.jpg Хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4973 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши М. Анжелика / lakshmi мука пшеничная — 250 г мука цельнозерновая — 150 г дрожжи сухие — 1,5 ч. ложка кислое молоко — 200 мл сахар — 1 ч. ложка соль — 1/2 ч. ложки горчица — 2 ч. ложки майонез — 2 ст. ложки семена льна — 1 ч. ложка в тесто + на обсыпку Смешать 2 вида муки, добавить соль и семена льна. Приготовим опару: немного подогреем кислое молоко, добавим дрожжи и сахар. Оставим минут на 15, пока дрожжи поднимутся шапочкой. Затем добавляем в опару горчицу и майонез. Перемешиваем. Полученную смесь добавляем к муке и вымешиваем тесто. Накрываем и оставляем на час в тёплом месте до увеличения вдвое. Из готового теста формируем две буханочки, выкладываем на пергамент, делаем надрезы и оставляем подняться ещё раз около 40-50 минут. Смазываем хлеб водой и посыпаем семенами льна. Ставим ещё в тёплую духовку на 220 градусов. Выпекаем 15 минут, затем ещё 10 минут при 180 градусах. Готовый хлеб остужаем на решётке и разрезаем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4973_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4973_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4973_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4973_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4973_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4973_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4973_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4973_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4973_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4973_1000.jpg Салат с курицей, картофелем и свежим огурцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4974 Салаты Из птицы Batyreva Elena / lenabatyre Отварное куриное филе (грудка) - 400 гр Огурец - 2 шт Свежая зелень укропа - 1 пучок Репчатый лук - 1 шт Отварной картофель - 2-3 шт Майонез - по вкусу Соль - по желанию Курицу, картофель и огурец нашинковать соломкой или кубиком. Укроп измельчить. Лук мелко нарезать. Все ингридиенты смешать, заправить майонезом. По желанию - посолить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4974_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4974_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4974_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4974_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4974_1000.jpg Мороженое с карамелью-ириской https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4975 Десерты Мороженое * Мария / mellorn Мороженое: 400 мл. сливок (33%) 2/3 банки сгущенного молока **************** Каремель: 30 гр. сливочного масла 60 гр. сахара 100 мл. сливок (33%) Приготовить карамель. Масло с сахаром положить в кастрюльку и растопить. Затем добавить сливки и варить на большом огне, постоянно помешивая, до легкого загустения (достаточно 5-6 минут, иначе ириска через 2 минуты после снятия с огня превратиться в «монолит». Лучше ориентироваться по своей плите, как только «бульканье» начнет уменьшиться, опускаться вниз, выключить). Остудить до комнатной температуры. Сливки взбить до «мягких пиков». В сливки тонкой струйкой влить сгущенное молоко (количество молока лучше ориентироваться по вкусу) и аккуратно ложкой размешать. В контейнер выложить слой сливок-молока, затем распределить немного карамели, опять сливки и карамель …. Ставим контейнер с мороженым в морозилку, минимум на 8 часов, а лучше на сутки, чтобы хорошо всё застыло! В этом рецепте перемешивать не надо! В нашей семье к мороженому относятся довольно спокойно. Открытая коробка может больше недели простоять (и то использую чаще для молочных коктейлей), но это мороженое просто «улетело». Всем уже плохо, но остановиться невозможно… https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4975_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4975_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4975_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4975_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4975_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4975_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4975_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4975_1000.jpg Булочки с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4976 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn Тесто: 300 гр. муки 200 мл. воды 100 мл. растительного масла *********** Начинка: 500 гр. творога (у меня 9%) 2 коробочки по 45 гр. детского творожка Растишка (с лесными ягодами) 80 гр. сахара 2 яйца Вскипятить воду, добавив растительное масло. Кипяток (не остужать) влить в муку. Тщательно размешать, сначала миксером (ложкой), потом руками. Замесить тесто. Тесто оставить минут на 30 (дать остыть). Приготовить начинку. К творогу добавить яйца, сахар, творожок (можно обойтись и без него, а для вкуса добавить ванилин или лимонную цедру…). Все тщательно взбить. Получится творожный крем. Оторвать от теста небольшой кусочек и раскатать в круг. На середину выложить начинку. Завернуть сначала сверху и снизу, не защипывая края!!!!!! Потом слева и справа, и опять не защипываем края! Затем немного завернем уголки и придавим пальцем. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4976_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4976_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4976_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4976_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4976_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4976_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4976_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4976_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4976_1000.jpg Кукурузный хлеб на топленом молоке для ХП https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4977 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты для хлебопечки * Мария / mellorn 350 мл. топленого молока 1,5 чайн. ложка соли 1стол. ложка сахара 1 яйцо 1.5 чайн. ложка сухих дрожжей 40 гр. размягченного масла 450 гр. пшеничной муки 130 гр. кукурузной муки Закладываем все компоненты в ведерко ХП, в той последовательности, как указанно в инструкции к вашей печке. У меня сначала идут «жидкие» продукты, а потом «сухие». Режим «белый хлеб» у меня 3ч.35мин. (на 1250 гр.) Хлебушек получился воздушным, красивого желтого цвета и вкусным! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4977_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4977_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4977_1000.jpg Чипсы из лаваша https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4978 Закуски МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT лаваш - 1 шт. сметана - 100 г яйцо - 1 шт. ветчина-50 г соль, специи, укроп сыр - 100 г Сметану смешать с яйцом, добавить соль, укроп, специи ,получившейся смесью смазываем лаваш.Сверху потереть немного на тёрке ветчину,сыра ( или не потереть-это по вкусу) Разрезать лаваш на произвольные кусочки, переложить на сухой противень и поставить в горячую духовку подсушиваться минут 7-10 при температуре 180*. Получаются вот таки чипсы,которые просто отличная закуска к пиву! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4978_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4978_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4978_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4978_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4978_1000.jpg Тарталетки с селёдочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4979 Закуски Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Филе сельди – 2 шт. Яблоко – 1 шт. Красный лук-1 шт. Яйцо сваренное вкрутую – 2 шт. Майонез – 4 ст.л. Зелень – по вкусу Филе сельди, яйца, мякоть яблока,лук мелко порубить. Все ингредиенты сложить в одну тарелку, заправить майонезом и тщательно перемешать. Это и будет начинка для тарталеток. Теперь заполним ей тарталетки,посыпем измельчённой зеленью укропа и закуска готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4979_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4979_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4979_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4979_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4979_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4979_1000.jpg Закусон мужской https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4980 Закуски Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 4 шт картофеля 2 филе сельди 1 свекла 1/2 яблоко майонез лук красный и зелёный Свеклу отварить, очистить. Свеклу и яблоко натереть на мелкой тёрке или измельчить блендером в пюре. Добавить майонез по вкусу, перемешать. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кружочками толщиной в 1см. филе порезать на кусочки шириной 1,5см. На кружочек картофеля положить свекольное пюре. Сверху кусочек селедки. Украсить нарезанным красным луком и посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком. Закуска готова. Если кто любит маринованный лучок,то лук нарезать полукольцами, добавить уксус 1 ст.л.и 1ст.л. воды и щепотку сахара, все перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4980_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4980_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4980_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4980_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4980_1000.jpg Маффины со сгущенкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4981 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre 2 яйца 1 банка сгущенки (400 г) 200 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 100 г сметаны Взбиваем яйца со сметаной и сгущенкой, добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Разливаем его по формочкам. Выпекаем в разогретой до 190 град. духовке 20-25 минут до готовности (проверить спичкой). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4981_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4981_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4981_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4981_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4981_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4981_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4981_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4981_1000.jpg Козинаки для взрослых или закуска для любимого https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4982 Закуски Другие * Мария / mellorn 375 мл. светлого пива 100 гр. сахара 380 гр. арахиса (сырого) 2 чайн. ложки соли 1 чайн. ложка красного острого перца Сахар залить пивом и нагреть на маленьком огне, до растворения сахара (примерно 5 минут). Затем увеличив огонь довести до кипения. Добавить арахис и проварить, периодически помешивая минут 20, пока не испарится практически вся жидкость. Снять с огня, добавить соль, перец и перемешать. Арахис выложить на противень в один слой и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока не запечется до хрустящего состояния. Пару раз перемешать. Дать полностью остыть на противне. Перед подачей разломать на кусочки. Приятного аппетита! Интересная закуска! В дальнейшем буду эксперементировать с орехами и специями. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4982_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4982_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4982_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4982_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4982_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4982_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4982_1000.jpg Блинчики с сырным кремом и ягодами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4983 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 1 яйцо 0,5л.молока 0,5 ч.л.соли 4 ст.ложка сахара 100г.раст.масла 2-3ст(250г.-стакан) муки щепотка соды для начинки: 1 баночка мягкого творожного сыра(у меня "Виолетт") 200 мл.сливок 33% жирности 3 ст.ложки сахарной пудры с ванилью 1 уп.(450г) свеже мороженных ягод(у меня "Ягодный коктейль") свежая мята для укашения Яйца взбить с солью,сахаром и содой, добавить половину порции молока, постоянно перемешивая. Постепенно добавлять муку,мешать,что бы не было комочков,долить оставшеесе молоко,не переставая помешивать до консистенции жидкой сметаны. Затем добавить растительное масло.Жарить блины на сухой сковороде,с двух сторон.Блинчики остудить. В чашку выложить охлаждённый творожный сыр,сахарную пудру и влить сливки,взбивать всё до устойчивых пиков.Сырный крем охладить. В креманку выложить 3 блинчика,в нахлёст,на блинчики сырный крем,ягоды,украсить листиками мяты. Приятного аппетита! И всех кулинаров нашего сайта с Масленницей!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4983_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4983_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4983_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4983_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4983_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4983_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4983_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4983_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4983_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4983_1000.jpg Оливье с рыбным вкусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4984 Салаты Другие Николь / mamavlada Картофель Морковь Яйца Лук репчатый Огурцы маринованные Крабовые палочки Печень трески консервированная Майонез Зеленый горошек консервированный Картофель, морковь, яйца отварить, хорошо охладить. Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, добавить горошек без жидкости, перемешать. Заправить майонезом перед подачей. Давно прочитала этот рецепт. Автор уверяет, что попробовав такой вариант, с мясом или колбасой вы делать этот салат не будете. Также были положительные отзывы. Долгое время я не решалась приготовить, сомневалась- что же получится? Оказалось довольно вкусно. Всем понравилось. Только мой совет - печени трески много не кладите, у меня получилось довольно много салата - большая 3 литровая миска, я добавила 1 баночку (230 гр) - этого более чем достаточно, иначе она перебивает все остальные вкусы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4984_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4984_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4984_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4984_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4984_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4984_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4984_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4984_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4984_1000.jpg Блинный пирог с жульеном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4985 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 2 стакана молока - 3 стакана сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка сода - щепотка жульен: шампиньоны - 200 г лук - 1 шт куриное мясо отварное - 0,4 кг соус для жульена - 1 упаковка соль, перец - по вкусу для заливки: молоко - 1 стакан яйца - 2 шт сыр - 50 г 1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем. 2. Печем блины на растительном масле. 3. Мелко порезанный лук жарим с мелко порезаными шампиньонами, затем добавляем порезанное куриное мясо, обжариваем еще минут 5. Добавляем соус и тушим еще минут 5. Получается густая масса. (Если нет соуса, его можно сделать самим - молоко + мука + сметана). 4. На каждый блин положить 2 ст. ложки жульена, свернуть рулетиком. 5. Рулетики из блинов уложить в круглую форму для выпечки. 6. Яйца взбить, добавить молоко и тертый сыр, этой смесью залить пирог. 7. Запекать пирог в духовке при 200 гр. около 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4985_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4985_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4985_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4985_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4985_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4985_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4985_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4985_1000.jpg Блины с банановой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4986 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen для теста: молоко - 3 стакана яйцо - 1 шт мука - 2 стакана сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка сода - щепотка растительное масло начинка: банан - 3 шт масло сливочное - 1 ст. ложка лимон - 1/2 шт сахарная пудра - 3 ст. ложки цедра апельсина 1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем. 2. Печем блины на растительном масле. 3. Бананы размять, добавить сливочное масло, сахарную пудру, сок лимона, блендировать. 4. На каждый блин положить 1-2 ст. ложки начинки, свернуть трубочкой. 5. Сложить блины в форму и запечь в духовке при 180 гр. 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4986_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4986_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4986_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4986_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4986_1000.jpg Шоколадные блины с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4987 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen для теста: молоко - 3 стакана яйцо - 1 шт мука - 2 стакана сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка сода - щепотка какао - 2-3 ст. ложки (зависит от качества какао) для начинки: творог - 500 г сахар - 4 ст. ложки сметана - 4 ст. ложки шоколад - 20-30 г растительное масло 1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, какао, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем. 2. Печем блины на растительном масле. 3.В творог добавляем сметану, сахар, трем шоколад на крупной терке, перемешиваем. 4. Складываем блин треугольником, раскладываем начинку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4987_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4987_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4987_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4987_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4987_1000.jpg Закуска "Жемчужины" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4988 Закуски Умарова Лариса / Lorchen оливки без косточек - 1/3 банки брынза - 100 г творог - 200 г кунжут - 20 г 1. Кунжут обжарить на сухой сковороде около 5 минут. 2. Смешать творог, брынзу. 3. Взять ложку творожно-брынзовой массы, сделать лепешку, во внутрь положить оливку и скатать, придавая форму шара. 4. Обвалять в кунжуте. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4988_1000.jpg Завитки из теста к пиву https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4989 Закуски Другие Терехова Татьяна / Tanya Слоеное тесто; соль; смесь перцев Тесто разморозить. Раскатать в тонкий пласт, разрезать на тонкие полоски , посолить.Намотать тесто на деревянные палочки (у меня -карандаши, обернутые фольгой), уложить на противень, посыпать еще раз солью и смесью перцев. Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов 15-20 минут до румяной корочки. Вынуть из духовки, дать остыть и осторожно снять завитки с палочек. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4989_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4989_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4989_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4989_1000.jpg Вариант украшения торта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4990 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Терехова Татьяна / Tanya торт - http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4946 мастика - www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4698 http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4946 https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4990_1000.jpg Томатные блинчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4991 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 1 ст муки 1 ст томатного сока 1 ст молока 2 яйца 1 ст л сахара 0,5 ч л соли растительное масло Смешать в миске молоко с томатным соком, солью и сахаром. Добавить постоянно помешивая просеянную муку. Вбить яйца постоянно размешивая. Раскалить сковороду. Смазать её растительным маслом. Вылить порцию теста. Жарить 1-2 минуты. Перевернуть и обжарить другую сторону. Подавать со сметаной или сметанным соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4991_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4991_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4991_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4991_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4991_1000.jpg Тирамису (домашний вариант - без сырых яиц) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4992 Выпечка Пирожные Semenova Dasha / Dasha маскарпоне 400-450 г савоярди сок вишневый 4-6 ст.л вишня 0,5 ст. кофе натуральный 1-1,5 ст. коньяк 2-3 ст.л сахар по вкусу шоколад тертый 30-50 г крошка безе Смешиваем натуральный кофе с коньяком и сахаром(1-2 ложки - на любителя). Маскарпоне смешиваем с вишневым соком и сахаром(по вкусу), добавить также ложку коньяка. Палочки савоярди хорошенько обмакиваем в кофейной смеси и выкладываем на блюдо ,промазывая кремом и выкладывая вишню. Таким образом все слои Верхний слой присыпаем тертым шоколадом и украшаем сердечком из крошек безе( сахарной пудры) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4992_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4992_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4992_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4992_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4992_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4992_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4992_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4992_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4992_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4992_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4992_1000.jpg Маскарпоне по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4993 Другое Semenova Dasha / Dasha сливки(жирность желательна от 25% ,но можно и меньше) 1 л лимонная кислота 1/4 ч.л. марля в 4 слоя дуршлаг кастрюлька вода 1 ч.л. В чистую сухую кастрюлю влить 1 л. сливок ,нагреть до 75 градусов(до первых пузырьков). 1/4 ч.л. лимонной кислоты развести с 1 ч.л. воды, влить в сливки Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне 10 мин. Марлю сложить в 4 слоя, положить на дуршлаг и наливать сливки.Ложкой периодически помешивать, чтобы сыворотка лучше отделялась. Сыворотку слить (не выливайте из нее получаются вкусные оладушки!) ) Когда будет консистенция мягкого теста , примерно через 1-1,5 ч. - переложить в другую посуду и в холодильник; там загустеет еще больше. Из 1 л. сливок получается около 500 г. маскарпоне https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4993_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4993_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4993_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4993_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4993_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4993_1000.jpg Савоярди в домашних условиях https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4994 Выпечка Печенье Semenova Dasha / Dasha яйца 4 шт. сахар 135 г мука 120 г крахмал 50 г соль(щепотка) Желтки отделить от белков. Охлажденные белки взбить со щепоткой соли.Добавить половину сахара и взбить до пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром Муку смешать с крахмалом и добавить к желткам(добавить пару ложек белка, чтобы лучше перемешивалось). Аккуратно сверху вниз перемешать. Сделать корнетик.Противень накрыть пергаментом.Выдавить длинные полосочки Посыпать сахарной пудрой(необязательно).Выпекать 10-15 минут при 180 градусах.Возможно немножко дольше(зависит от Вашей духовки). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4994_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4994_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4994_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4994_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4994_1000.jpg Блинчики остренькие с фасолью и грудинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4995 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn Блины 10-11 штук ***************** 2 банки фасоли в томатном соусе 380 гр. грудинки (можно бекона) 2-3 зубчика чеснока несколько капель соуса Тобаско (по вкусу) Испечь несладкие блины по вашим любимым рецептам (я испекла на молоке). Грудинку порезать полосками и слегка обжарить. С фасоли слить почти весь сок (оставить 1-2 стол. ложки). Соединить фасоль, грудинку, чеснок и соус Тобаско. Для части блинчиков, я еще в начинку добавила немного мелко порезанных соленых огурчиков. Готовые блинчики фаршировать начинкой. После этого блинчики можно разжарить на сковороде до хрустящей корочки, но я предпочитаю фаршировать еще горячие блины и сразу подавать к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4995_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4995_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4995_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4995_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4995_1000.jpg Оладьи с грушевым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4996 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn Тесто: 600 мл. питьевого йогурта 2 яйца 75 мл. растительного масла, 2 чайн. ложки разрыхлителя примерно 250 гр. муки щепотка соли. ************ Соус: 4 груши 30 г. сливочного масла 40 гр. сахара. 1 стол. ложка коньяка 1 стол. ложка крахмала Замесить тесто на оладьи (можно по вашему любимому рецепту). Смешать яйца, масло, йогурт, разрыхлитель, соль и постепенно добавлять муку до консистенции теста как на оладьи. На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первого оладушка) выложить по 1 стол. ложке теста и обжарить с двух сторон. Приготовить соус. Груши очистить и порезать на кубики. Положить на сковороду груши и масло, слегка обжарить. Добавить сахар и коньяк, потушить 5 минут. Затем посыпать крахмалом и размешать. Подавать оладьи с грушевым соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4996_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4996_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4996_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4996_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4996_1000.jpg Батон овсяно-пшеничный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4997 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 5 стол. ложек овсяных хлопьев 200 гр. сметаны примерно 400 гр. пшеничной муки 1 стол. ложка меда 50 мл. воды 1 чайн. ложка сахара 1 чайн. ложка соли 6 гр. сухих дрожжей В теплом молоко замочить овсяные хлопья на 30-40 минут. Примерно в 50 мл. воды и 1 чайн. ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто их набухших хлопьев, меда, сметаны, поднявшихся дрожжей и соли. Замешивать нужно долго, не менее 15 минут. Тесто будет слегка липким (так и должно быть). Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Руками, смазанными растительным маслом достать тесто из миски и сформировать батон, сделать надрезы. Батон выложить на бумагу для выпечки (силиконовый коврик). Оставить на 30 минут. Выпекать в заранее разогретой до 260-270 градусов духовке 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4997_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4997_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4997_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4997_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4997_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4997_1000.jpg Хлеб с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4998 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 250 мл. молока 1 ст. ложка меда 50 мл. растительного масла примерно 450 гр. муки 1.5 ч. ложка дрожжей (сухих) 50 мл. воды + 1 чайн. ложка сахара примерно 300 гр. отварного риса 1 ч. ложка соли Отварить рис в соленой воде (я использовала оставшийся от ужина). Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из молока, меда, соли, поднявшихся дрожжей и муки. Замешивать нужно долго. Затем добавить рис с маслом. Тесто будет слегка приставать к рукам. Получившееся тесто положить в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2-3 раза). Из теста сформировать хлеб и оставить еще минут на 30. Выпекать в заранее разогретой до 220 гр. духовке примерно 30 минут. Дать остыть под полотенцем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4998_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4998_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4998_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4998_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4998_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4998_1000.jpg Блинный пирог "Для настоящих мужчин" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4999 Выпечка Несладкие пироги Рецепты русской кухни Semenova Dasha / Dasha Тонкие блинчики 12 шт. Упаковка слоеного теста(400-500 г) Молоко или яйцо для обмазки Для начинок: №1: 5 яиц рис 100гр. соленый огурец 2 небольших или 1 большой укроп сушеный соль №2: фарш свиной(или смесь мяса) 300-400гр лук чеснок перец черный молотый соль молоко 2-3 ст.л томатная паста 1 -1,5 ст.л. №3: шампиньоны 400-450 гр. лук 2 шт. соль кусочек сливочного масла около 50 гр. Начинаем приготовление начинок. Начинка №1: Яйца отварить, охладить и порубить.Рис также отварить, промыть и охладить. Смешать яйца и рис.Добавить соль по вкусу, сушеный укроп или свежий и тертый на терке огурец.Все хорошенько перемешать. Начинка №2: Лук и чеснок нарезать или пропустить через мясорубку вместе с мясом для фарша.Выложить на сковороду, добавить молоко ,томатную пасту и потушить.Добавить по вкусу соль и перец. Начинка №3: Шампиньоны нарезать кубиками, лук также.Обжарить на сковороде на растительном масле с добавлением сливочного до выпаривания жидкости, посолить. Выложить начинку на блины и свернуть блинчики трубочками.Хорошенько утрамбовав начинку с боков(чтобы не высыпалась). Раскатать тесто и выложить на него фаршированные блинчики ,чередуя их с разными начинками. Накрыть вторым пластом раскатанного теста, аккуратно прижимая его, чтобы не было воздуха. Защипать, подмазывая тесто мокрой кисточкой, чтобы лучше подклеилось тесто(воду выступает в роли клея). Наколоть вилкой, чтобы выходил пар. ,Украсить остатками теста. Смазать молоком или яйцом. Отправить в разогретую духовку до готовности теста. Приятного аппетита! С праздником дорогие мужчины!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/4/4999_1000.jpg Быстрый бисквитный рулет с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5000 Выпечка Рулеты, штрудели Semenova Dasha / Dasha Тесто: 4 яйца 4 ст.л. муки 0,5 ч.л. разрыхлителя 4 ст.л. сахара Начинка: 3-4 кислых яблока 2 ст.л. сахара корица Яблоки очистить от кожуры и семян.Натереть на терке, отжать от сока, добавить сахар.Выложить на противень ,застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом, разровнять .Сверху посыпать корицей. Отделить белки от желтков.Желтки взбить ,добавить сахар и взбивать до побеления.Добавить просеянную муку и разрыхлитель.Хорошо перемешать.Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто. Равномерно выстелить тесто поверх яблочной массы и разровнять. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 мин. противень с готовым бисквитом накрыть полотенцем, перевернуть на полотенце, снять бумагу и свернуть. Порезать и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5000_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5000_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5000_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5000_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5000_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5000_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5000_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5000_1000.jpg Мини-закуска для настоящих мужчин https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5001 Закуски ***** Софья / Sofya 1 слабосолёная сельдь 3 картофелины 2 свежие морковки 2 отварные свеклы 3 яйца,сваренных в крутую 1 луковиц 1 зубчик чеснока 1 яблоко 1 ст.ложка майонеза 1-2 ст.ложки раст.масла щепотка молотого кориандра 1 ч.ложка сахара 0,5 ч.ложки сахара соль,чёрный перец по вкусу Малосольную селедку разобрать на филе,удалить все ксточки,порезать филе на мелкие кусочки Картофель очистить, отварить,размять в пюре. Разогреть сковородку с раст.маслом добавить очищенную и натёртую морковь,жарить по мешивая до готовности. Очистить от кожуры и семечек яблоко, натереть на крупной терке и перемешать с небольшой репчатой луковицей,мелко нарезанной. Яйца натереть на крупной терке и смешать с чайной ложкой майонеза.Посолить,поперчить по вкусу. В картофельное пюре добавить зубчик чеснока, растертый с небольшой щепоткой соли и молотым кориандром,пожелаию добавить 1 - 2 ч.л. майонеза. Отварную свеклу очистить и натереть на крупной тёрке,добавить пол чайной ложки лимонного сока,посолить по вкусу. Из картофельного пюре сформировать лепёшку,(форма любая,я сделала круглую),на пюре выложить яблоко с луком,далее кусочки селёдки,затем яйца,и последним слоем свекла,так же сделать следующую лепёшку,но вместо свеклы обжаренную морковь,закуска будет двух видов с морковью и свеклой.Украсить зеленью и каплей майонеа.Подавать к водочке!С праздником защитники Отечества!И приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5001_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5001_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5001_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5001_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5001_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5001_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5001_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5001_1000.jpg "Мужской" наливной пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5003 Выпечка Несладкие пироги Batyreva Elena / lenabatyre Тесто: яйца - 3 шт сметана (жирность сметаны не важна) - 50гр майонез - 200 мл мука - 250 мл (возможно, немного больше) разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка Ингредиенты для начинки: картофельное пюре - 200 гр отварное филе курицы - 200 гр варенные яйца - 3 шт 3 яйца разбиваем в мисочку. Добавляем сметану и майонез. Все тщательно перемешиваем и добавляем разрыхлитель для теста. Небольшими порциями вводим муку, тщательно перемешивая до однородной массы (если муки маловато и тесто слишком жидкое - добавить еще, чтобы тесто было густоты сметаны). Для начинки: яйца и мясо мелко нарезать, смешать с пюре (по желанию можно немножко подсолить). Начинка может быть совершенно разнообразной на ваш вкус. Этот пирог так же вкусен и с грибами, с капустой, с рыбой и с любой другой начинкой. Если у вас форма не разъемная, то лучше постелить на дно пергамент либо фольгу для запекания. Форму смазать растительным маслом. Половину теста выливаем в форму. Сверху теста, равномерно выкладываем начинку. Оставшуюся часть теста, выливаем в форму на начинку. Пирог печется при температуре 180 градусов, 20 - 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, если пирог готов, зубочистка будет абсолютно сухая. У испеченного пирога появится очень красивая золотисто-румяная корочка. Пирог вкусен как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5003_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5003_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5003_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5003_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5003_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5003_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5003_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5003_1000.jpg Роллы блинные, закусочные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5004 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 1 яйцо 0,5л.молока 0,5 ч.л.соли 1 ст.ложка сахара 100г.раст.масла 2-3ст(250г.-стакан) муки щепотка соды Начинка: 1 сельдь слабосолёная 1 зелёное яблоко 1 луковица+ зелёный (по желанию) 3 яйца,сваренных в крутую 200г.сливочного масла соль по вкусу перец чёрный по вкусу Яйца взбить с солью,сахаром и содой, добавить половину порции молока, постоянно перемешивая. Постепенно добавлять муку,мешать,что бы не было комочков,долить оставшеесе молоко,не переставая помешивать до консистенции жидкой сметаны. Затем добавить растительное масло.Жарить блины на сухой сковороде,с двух сторон.Блинчики остудить. Начинка: Сельдь разобрать на филе,удалив кожу,внутренности и кости Филе мелко нарезать. Лук очистить,измельчить,яблоко,вымыть,очистить,нарезать произвольно.Все ингридиенты сложить в чашку,добавить размягчённое сливочное масло и взбить с помощью блендера до однородности.Поставить начинку в холодильник минимум на час На готовый, остывший блинчик выложить начинку,свернуть рулетом,охладить.Нарезать кусочками.Подавать украсив зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5004_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5004_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5004_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5004_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5004_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5004_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5004_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5004_1000.jpg Оссо буко https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5005 Вторые блюда Мясные Рецепты итальянской кухни Терехова Татьяна / Tanya Телятина голень(у меня-свиная); Морковь - 2 шт; Сельдерей - 2 стебля; Чеснок (измельченный) - 3 зубчика; Масло оливковое - 3 ст.л. Масло сливочное - 30 грамм; Вино белое - 200 мл Лавровый лист - 2 шт; Помидоры 2 шт.(у меня черри); Бульон 1 стакан; Морковь, сельдерей, лук и чеснок очистите, измельчите и обжарьте в сливочном масле. Отложите, удалите жир со сковороды, влейте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Посолите и поперчите, отложите. Удалите жир со сковороды, выложите помидоры, добавьте бульон и лавровый лист. Положите мясо и овощи, влейте немного воды и вино. Тушите на медленном огне в течение 1,5 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5005_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5005_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5005_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5005_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5005_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5005_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5005_1000.jpg Торт "Кружка пива для любимого мужчины" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5006 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Корж: 5 яиц; 1 стакан сахара; 1 стакан муки; Ванилин; 1 ч. ложка разрыхлителя. Крем: 300 грамм сметаны; 1 банка вареной сгущенки. 1 груша; Взбитые сливки; Шоколад. Корж: Яйца взбиваем миксером вместе с сахаром и ванилином. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.Еще раз взбиваем. Выливаем тесто на противень выстланный пергаментной бумагой и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов примерно полчаса. Остывший корж разрезать на две одинаковые полосы, смазать кремом и свернуть в рулет. Рулет поставить на торец, сверху уложить грушу, смазать всю поверхность кремом. Украсить шоколадом. Поставить в холодильник для застывания крема. Перед подачей украсить взбитыми сливками. Крем: Сметану взбить со сгущенкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5006_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5006_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5006_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5006_1000.jpg Закуска "Советская" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5007 Закуски Мясные Semenova Dasha / Dasha ветчина полендвица закуска "тещин язык" колбаса с/в сыр огурец ваша фантазия))) Продуктов берется произвольное количество, в зависимости от величины тарелки(блюда) и количества гостей. Все мясные продукты тонко режутся и укладываются на тарелки. Украшаются сыром и огурцом. приятного аппетита!И восторгов гостей!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5007_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5007_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5007_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5007_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5007_1000.jpg Салат из сельдерея с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5008 Салаты Овощные Николь / mamavlada Сельдерей черешковый Сыр твердый Майонез Горчица готовая Сельдерей и сыр нарезать кубиками. Оптимальная пропорция 2:1. Смешать майонез с горччицей. Если горчица не особо "злая", то 1:1, в ином случае горчицы добавляйте меньше, по вкусу. заправить салат полученной смесью. Я НЕНАВИДЕЛА сльдерей. Попробовав этот салат, изменила свое мнение. Очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5008_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5008_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5008_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5008_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5008_1000.jpg Торт "23 февраля" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5009 Выпечка Торты Трошина Евгения / Evgenia111 Для теста: 1,5 стакана сахара 1 стакана сметаны 1ч.л. негашонной соды 2 стакана муки. Для крема: 2 стакана сметаны 1 стакан сахара. какао (по желанию) Тесто: Сахар, сметану перемешать, добавить соду, перемешать и добавить муку. Всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Тесто получается густое. Духовку разогреть до 190 градусов. На сухой противень выкладываем ложкой тесто. На расстоянии 5 см друг от друга. Выпекать в течении 10-15 минут. Готовые коржики быстро снимаем ножом и кладем остывать. Крем: Сахар, сметану миксером хорошо взбиваем. В конце добавить какао (по желанию). Снизу коржики смазываем и укладываем на тарелку горкой. Украшала из мастики. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5009_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5009_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5009_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5009_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5009_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5009_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5009_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5009_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5009_1000.jpg Курица в мундире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5010 Вторые блюда Из птицы Semenova Dasha / Dasha курица целая перец горошком соль чеснок луковица зелень сельдерея зелень укропа лаврушка Для теста: 100 гр. сметаны 60 гр. растопленного сливочного масла мука разрыхлитель - чуть меньше 1/2 ч.л. 1 ч.л. сахара щепотка соли 1 яйцо Для обмазки курицы и теста: мед растопленный соевый соус Курицу отварить целиком со специями, луком, чесноком и солью около 30-40 минут, остудить.Обмазать с одной стороны смесью из соевого соуса и меда.Как подсохнет немного - с другой. Тем временем замесить тесто из перечисленных ингредиентов.Тесто получается мягче, чем на пельмени. Раскатать из теста 2 пласта, так, чтобы курицу можно было полностью закрыть тестом. На один пласт теста положить курицу, связав ей лапы и подколов крылья.Накрыть другим пластом, защипать края. Тесто обмазать оставшейся смесью меда и соевого соуса. Выпекать в хорошо прогретой духовке до зарумянивания теста, примерно около 30-40 минут. Прекрасный ужин готов!Очень вкусно обмакнуть корочку теста в вытекающий сок из курицы.....мммм !Вкуснятина!)))) Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5010_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5010_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5010_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5010_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5010_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5010_1000.jpg Огуречное ласси https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5011 Напитки Другое Терехова Татьяна / Tanya 450 грамм свежих огурцов; 450 мл обезжиренного натурального йогурта; 5-10 грамм хрена; Соль по вкусу 1-2 ч ложки винного уксуса. (я уменьшила все ингредиенты вдвое) Огурцы крупно порезать и блендером взбить с йогуртом, хреном и уксусом. Посолить по вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5011_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5011_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5011_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5011_1000.jpg Гремолата https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5012 Соусы и приправы Рецепты итальянской кухни Терехова Татьяна / Tanya Лимон; 3-4 зубчика чеснока; пучок петрушки С половины лимона снять цедру, очень тонко. Измельчить(можно нарезать, натереть на терке). Чеснок и петрушку мелко порубить. Все перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5012_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5012_1000.jpg Канапе с красной рыбой и сырным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5013 Закуски Канапе ***** Софья / Sofya 8 кусков ржаного хлеба(или ржаного с отрубями) 1 ст.ложка быстро растворимого желатина 1 свежий не большой огурец 2 баночки творожного сливочного сыра (у меня "Виолетт") 200 г слабосолёной сёмги(форели,лосося,кеты) пол пучка укропа сок от пол лимона 150 г.сливок 33% жирности соль по вкусу перец чёрый по вкусу Огурец очистить от шкуры и семян,мелко нарезать, укроп измельчить. С половины лимона выдавить сок,добаывить 100 мл.тёплой воды и развести в нём столовую ложку быстро растворимого желатина,мешать до полного растворения. В чашке взбить с помощью блендера творожный сыр,сливки,огурец и укроп,добавить растворённый желати,ещё раз взбить,убрать массу в холодильник. Хлеб нарезать любой формы.Я нарезала круглой,с помощью стаканчика. Рыбу нарезать на тонкие ломтики.На кружки хлеба выложить сырный крем,сверху ломтик рыбы,украсить лимонной цедрой,зелеью.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5013_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5013_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5013_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5013_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5013_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5013_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5013_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5013_1000.jpg Ванильные кексы c глазурью из шоколада https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5014 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena На 10 шт -Сливочное масло - 150 г -Сахар - 130 г -Яйца - 2 шт -Мука - 140 г -Молоко - 50 г -Разрыхлитель для теста - 1 ч.л. -Ванильная эссенция - 2-4 капли (можно ванильный сахар) Для покрытия: -Шоколад темный - 100 гр -Масло сливочное - 20 г 1.Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром. 2.Не переставая взбивать, добавьте в масло яйца. 3.Просейте муку с разрыхлителем. 4.Постепенно подмешайте муку в яично-масляную массу. Хорошо перемешайте. 5.Влейте молоко и ванильную эссенцию. И еще раз перемешайте. 6.Положите бумажные или силиконовые формочки в углубления на специальном противне. (силиконовые можно поставить и на обычный противень) 7.Равномерно распределите тесто по формочкам. Выпекайте в разогретой до 180 гр духовке, пока кексы не станут золотистого цвета, примерно 15-20 минут. Переложите кексы на решетку и дайте остыть. 8.Для покрытия: растопите шоколад с маслом в микроволновке или на паровой бане и покройте кексы. у меня получилась очень некрасивая глазурь, многое зависит от шоколада, в этот раз купила не очень удачный....но кексы вкусные)))) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5014_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5014_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5014_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5014_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5014_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5014_1000.jpg Томатно-сырное печенье с кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5015 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 250 мл. томатного сока 120 гр. сыра 1 чайн. ложка соли 1 чайн. ложка сахара 50 мл. растительного масла 1.5 чайн. ложки разрыхлителя примерно 360-380 гр. муки 4 стол. ложки кунжута 0.5 чайн. ложки красного перца (по желанию) В сок влить масло. Добавить натертый на терке сыр, соль, сахар, перец (или специи по желанию), кунжут, и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить эластичное тесто. Тесто убрать минут на 30 в холодильник (дать отдохнуть). Из теста раскатать пласт толщиной 0.5-0.7 см. Вырезать формочкой (стаканом) печенья. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке 10-12 минут. Приятного аппетита!!! Печенье вкусное, томатно-сырное, пикантное. прекрасно подходит как закуска к пиву! А еще этот рецепт подходит тем, кто соблюдает пост. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5015_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5015_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5015_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5015_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5015_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5015_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5015_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5015_1000.jpg Сырные оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5016 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 200 г муки 3 яйца 1 ст молока 150 г сыра 2 ст л сахара 0,25 ч л соли растительное масло для жарки Отделить желтки от белков. Желтки смешать с мукой, солью, сахаром. Постоянно размешивая, чтобы не было комков, влить молоко. Сыр натереть на мелкой тёрке. Сыр смешать с тестом. Белки взбить "до пиков". Смешать взбитые белки порционно с тестом. Разогреть сковороду. Влить растительное масло. Ложкой выкладывать оладушки и обжаривать с двух сторон. Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Подавать горячими, посыпав тёртым сыром. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5016_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5016_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5016_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5016_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5016_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5016_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5016_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5016_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5016_1000.jpg Блинный торт "Проводы зимы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5017 Выпечка Торты * Мария / mariy Для блинов: 1 ст муки 1 яйцо 1 ст молока 1 ст воды 1 ст л сахара О,5 ч л соли 1 ст л растительного масла в тесто + масло для выпечки Начинка: 250 г творога 1 ст л сметаны 2 ст л сахара 250 - зоо г замороженных ягод красной смородины Сметанное желе: 400 г сметаны 15 г желатина 5 ст л сахара Сначала делаем тесто для блинов. Соединить молоко с кипячёной водой. Смешать муку, соль, сахар. Вбить яйцо, размешать. Постепенно доливая смесь молока и воды и постоянно размешивая приготовить блинное тесто. В последнюю очередь добавить растительное масло. Раскалить сковородку. Смазать растительным маслом и выпечь блины (у меня сковорода диаметром 20 см). Творог смешать со сметаной и с сахаром. Остывший блин смазать творожной начинкой, выложить ряд ягод и свернуть в рулетик. Аналогично поступить с остальными блинами. Растопить предварительно замоченный желатин в микроволновке (или на водяной бане). Сметану взбить с сахаром. Смешать 2 ст л сметаны с растопленным желатином. Затем ввести желатиновую смесь в сметану и перемешать. Форму (у меня приямоугольная форма для кексов) выстелить пищевой плёнкой. На дно вылить несколько ложек сметанного крема. Выложить пару блинов, посыпать ягодами. Выложить ещё сметаны, затем блины с ягодами и т д. Заполнить всю форму. Закрыть пищевой плёнкой и убрать до застывания (я убирала на ночь) в холодильник. Перед подачей вытащить из формы и снять плёнку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5017_1000.jpg Салат "Медаль" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5018 Салаты Другие Batyreva Elena / lenabatyre Картофель отварной - 3 шт Яйцо вареное - 5 шт Морковь отварная - 2 шт Огурец маринованный - 3 шт Колбаса вареная - 300 гр Грибы маринованные - 300 гр Лук репчатый - 1 шт Майонез - 200 мл Свекла,морковь,лук зеленый - для украшения Картофель,яйцо,морковь,огурцы,колбасу,грибы и лук - нарезать мелким кубиком. Всё перемешать - заправить майонезом, еще раз перемешать. Выложить салат горкой, из моркови и свеклы выложить ленточку, сделать медаль, вырезать звезды, украсить луком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5018_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5018_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5018_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5018_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5018_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5018_1000.jpg Печенье с розмарином и кедровыми орешками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5019 Выпечка Печенье Николь / mamavlada Мука - 1 стакан Масло сливочное - 125 гр Сахар - 0,5 ст. Розмарин (мелко порубить) - 1 ст.л. Кедровые орешки - 0,5 ст. Масло растопить, орешки обжарить на сухой сковороде, розмарин без веточек мелко порубить. Смешать масло, сахар, розмарин, орешки, добавить муку. Разогреть духовку до 170-180 гр. На противень постелить бумагу, выложить тесто, руками распределить его в прямоугольник толщиной примерно 7-8 мм. Выпекать около 20 мин., следить, чтоб не подгорело. Я пекла 10 мин., потом убавила до 100 гр (духовка электрическая). Достать из духовки, снять с противня вместе с бумагой, подождать минуты 4, потом нарезать произвольно на печеньки. Подождать, когда печенье полностью остынет, после чего переложить на тарелку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5019_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5019_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5019_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5019_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5019_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5019_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5019_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5019_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5019_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5019_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5019_1000.jpg Пицца с карамелизованным луком и фетой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5020 Выпечка Пиццы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Тесто для пиццы: 1 стакан муки 0,25 ч.л. соли 1 ч.л. сухих дрожжей 0,3 стакана тёплой воды 0,25 стакана молока 1 ст.л. оливкого масла Начинка: 4 большие луковицы 2 зубчика чеснока 30 г сливочного масла 1 ст.л.оливкого масла 2 ст.л. сахара 100 г сыра фета соль,перец по вкусу Молоко комнатной температуры соединить в глубокой тарелке с водой,добавить сюда же соль и дрожжи. Всыпать в тарелку просеянную муку и перемешать. Добавить к тесту оливковое масло и тщательно вымесить тесто. Накрыть тесто плёнкой и убрать в тёплое место на 40 минут.Затем тесто раскатать, на присыпанной мукой столе,в лепёшку. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на сливочном масле вместе с измельчённым чесноком,постоянно помешивая около 15 минут. Затем всыпать сахар и готовить ещё 2 минуты. Тесто раскатать в лепёшку и поместить на противень,смазанный маслом.Сверху выложить лук и присыпать раскрошенным сыром. Сбрызнуть оливковым маслом ,запекать 10 минут при 200 градусах. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5020_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5020_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5020_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5020_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5020_1000.jpg Пицца "Для мужчин" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5021 Выпечка Пиццы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Тесто для пиццы: 1 стакан муки 0,25 ч.л. соли 1 ч.л. сухих дрожжей 0,3 стакана тёплой воды 0,25 стакана молока 1 ст.л. оливкого масла Начинка: острый кетчуп с чесночком помидоры солённые мясо отварное лук репчатый сыр зелень укропа Молоко комнатной температуры соединить в глубокой тарелке с водой,добавить сюда же соль и дрожжи. Всыпать в тарелку просеянную муку и перемешать. Добавить к тесту оливковое масло и тщательно вымесить тесто. Накрыть тесто плёнкой и убрать в тёплое место на 40 минут.Затем тесто раскатать, на присыпанной мукой столе,в лепёшку. Лепёшку обильно смазать кетчупом и защипить края. На тесто выкладываем мелко прорезанный репчатый лук.Затем нарезанное мясо(чем больше тем лучше),можно сделать мясное ассорти. Потом ,очищенные от кожицы помидоры нарезать кружками и положить на мясо. Всё посыпать сыром и измельчённой зеленью укропа. Ставим в духовку на 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5021_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5021_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5021_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5021_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5021_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5021_1000.jpg Шоколадные блины в узорах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5022 Выпечка Блины, оладьи Batyreva Elena / lenabatyre Молоко - 3 стакана Яйцо - 2-3 шт Соль - щепотка Сахар - 2 ст.л. Какао - 2 ст.л. Разрыхлитель - 2 ч.л. Мука Раст.масло - для жарки 1 стакан молока смешать с солью, яйцами и сахаром. Добавить разрыхлитель и остальное молоко - тщательно перемешать. Постепенно ввести муку до получения блинного теста. 1/3 теста отделить, в оставшееся-добавить какао и хорошо перемешать. На раскаленную и смазанную растительным маслом (у меня сковрода с тефлоновым покрытием-масло не использовала) вливать шоколадное тесто, белым тестом произвольно "рисовать" узор - эта сторона блина и будет лицевой. Таким образом выпечь все блинчики. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5022_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5022_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5022_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5022_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5022_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5022_1000.jpg Пицца "Праздничный перекур" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5023 Выпечка Пиццы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Тесто для пиццы: 1 стакан муки 0,25 ч.л. соли 1 ч.л. сухих дрожжей 0,3 стакана тёплой воды 0,25 стакана молока 1 ст.л. оливкого масла Начинка: Банка шпрот 1/2 лимона 1 свежий помидор базилик сушённый Молоко комнатной температуры соединить в глубокой тарелке с водой,добавить сюда же соль и дрожжи. Всыпать в тарелку просеянную муку и перемешать. Добавить к тесту оливковое масло и тщательно вымесить тесто. Накрыть тесто плёнкой и убрать в тёплое место на 40 минут.Затем тесто раскатать, на присыпанной мукой столе,в лепёшку. На тесто размазать,измельчённый через пресс чеснок.Затем выложить шпроты,нарезанные помидоры и лимончик.Посыпать всё натертым на крупной тёрке сыром.Поыпать базиликом или другими специями. Ставим в духовку на 20 минут. Вкусног перекура! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5023_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5023_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5023_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5023_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5023_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5023_1000.jpg Творожный пирог-крошка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5024 Выпечка Сладкие пироги Batyreva Elena / lenabatyre 200 гр слив масла (предварительно заморозить) 2 стакана муки, просеять 1/2 ч л соды 2/3 стакана сахара Для начинки: 400 гр творога 2/3 стакана сахара 2 яйца крахмала пару ложек, если творожная масса будеть очень жидкой, но даже если так,то только пару ложек-загустеет потом Духовку разогреть до 220 град.цельсия Масло потереть на крупной терке. Добавить сахар, муку, соду и растереть, должна получиться крошка. Для начинки размять вилкой творог, сахар, яйца. Форму выложить бумагой для выпечки. Выложить в форму половину крошки. Ничего не надо приминать, просто разровнять. Выложить начинку. Сверху - оставшаяся крошка. Все, выпекаем минут 30-40. Он должен зарумяниться. Не пугайтесь, если вам опкажется, что он внутри еще жидкий. Достаем, остужаем немного и обязательно ставим в холодильник до ПОЛНОГО остывания, только тогда этот пирог супер-пупер. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5024_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5024_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5024_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5024_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5024_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5024_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5024_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5024_1000.jpg "Бешбармак" для ленивых https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5025 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 упаковка (350г.)бесбармачной лапши 1,5 кг говядины (грудинка,голень 3 головки репчатого лука+1 для бульона 1 морковка пучок зелени(укроп,петрушка,кинза) острый перец по желанию соль по вкусу чёрный перец по вкусу Мясо промыть,залить холодной водой,добавить очищенные луковицу и морковь,поставить на сильный огонь.Как закипит,снять накипь,огонь убавить и варить !,5-2 часа на медленном огне до готовности мяса. Бульон посолить по вкусу. В отдельную кастрюльку отлить бульон примерно литр(нужно стараться снять весь верх с жирком),лук очистить,нарезать полукольцами,жирный бульон довести до кипения,добавить лук и тушить 5-6 минут,добавить соль,специи по вкусу. В отдельной кастрюле воду довести до кипения,посолить и закладывать бесбармачную лапшу не большими порциями,варить помешивая,что бы не слиплась 8-10 минут,откинуть на дуршлаг. Из бульона достать мясо и нарезать его ломтиками. В пиалу или глубокую чашку положить готовую лапшу,на неё уложить ломти мяса и полить горячим бульоном с луком.Посыпать зеленью,острым красным или чёрным перцеп и подавать.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5025_1000.jpg Салат с ветчиной и сырным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5026 Салаты Другие * Мария / mariy 200 г ветчины 125 г редиса 2 свежих огурца 2 сладких перца 140 г творожного сыра (у меня "Вайолет карат") 70 г сметаны соль Творожный сыр смешать со сметаной до однородности. Посолить. Заправка готова. Вымыть редис, огурец, перец вымыть и обсушить. У перца удалить семенную коробочку. Ветчину и перец нарезать соломкой. Огурей натереть на крупной тёрке. Переложить в друшлаг для стекания сока. Редис натереть на крупной тёрке. Выложить слоями сладкий перец - огурец - ветчина - редис. Каждый слой промазывать заправкой - кремом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5026_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5026_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5026_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5026_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5026_1000.jpg Салат с сыром и ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5027 Салаты Другие Batyreva Elena / lenabatyre Сыр (эдам,тильзитер,гауда)- 200 гр Ветчина(советую телячью или из индейки)- 300 гр Лук зеленый - 3 пучка (да-да, так много) Огурец маринованный - 3 (среднего размера) Майонез - 100 гр Горчица острая - 10 гр Сыр, ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. Лук мелко порезать. Майонез хорошо перемешать с горчицей. Все ингридиенты смешать, заправить соусом. По желанию в этот салат можно добавить зелень или свежий огурец - тоже будет очень вкусно. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5027_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5027_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5027_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5027_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5027_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5027_1000.jpg Слоеное печенье "Веселые погоны" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5028 Выпечка Печенье Galanova Juliya / Evolution мука - 300гр маргарин - 120гр молоко - 120мл сахар - 100гр дрожжи сухие - 1ч.л. соль - щепотка мармелад В растопленный маргарин влить молоко. Затем всыпать дрожжи, размешать. Всыпать просеянную муку, соль. Замесить тесто. Оно не будет липнуть к рукам, будет жирное и приятное в работе. Чашку с тестом накрыть и убрать на 1час в холод. По истечении часа тесто раскатать в пласт примерно 0,5см и равномерно посыпать 1ст.л. сахара. Сложить пласт пополам и вновь раскатать до толщины 0,5см. Снова равномерно посыпать 1ст.л. сахара и сложить пополам. Повторить операции еще 4 раза. Я иногда складываю всего 4 раза. Пласт теста нарезать на прямоугольники, квадраты, треугольнички. Мне больше нравится это печенье в форме треугольников, но сегодня нам понадобится прямоугольная форма))) Если собираетесь печь просто печенье, то одной стороной обмакните печенье в сахар и выкладывайте на противень. Но т.к. у меня сверху будет мармелад, я этого делать не стала. Выпекать около 15-20мин (до золотистого цвета) при 180-200С. Остужаем печенье. Обрезаем уголки, делая заготовки для будущих погон. Если мармелад в сахаре - смываем водичкой с него этот сахарный слой. На каждый погон потребуется по одной средней мармеладке. Мармелад сортируем по цветам и добавляем к нему немного воды: из расчета на 1 конфету примерно 0,5ч.л. воды. Ставим в микроволновку. 1-2мармеладки растворятся за 15-20сек при мощности 850Вт. Получившимся жидким мармеладом покрываем "погоны". Даем застыть мармеладному слою и кондитерскими карандашами завершаем образ)))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5028_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5028_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5028_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5028_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5028_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5028_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5028_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5028_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5028_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5028_1000.jpg Постные маковые плюшки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5029 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena Тесто: -Мука - 2,5-3 стакана -Вода - 1 стакан -Дрожжи сухие - 1,5 ч.л. -Сахар - 3 ст.ложки -Масло растительное - 5 ст.ложек -Соль-щепотка Начинка: -Мак - 1 стакан -Сахар - 150 г 1.Начинка: мак промыть холодной водой и залить крутым кипятком, оставить на 5 минут. Слить воду,добавить сахар и растереть в ступке или с помощью блендера. 2.Тесто: растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар, соль, стакан муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения примерно на 40 минут. Затем добавить оставшееся тесто, растительное масло, хорошо вымесить, снова накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут. 3.Подошедшее тесто обмять, разделить на 2 части. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе, в прямоугольник толщиной примерно 0,5-1 см. 4.Выложить сверху половину начинки, распределить тонким слоем по всей поверхности и свернуть рулетом. Рулет нарезать кусочками толщиной примерно 2-2,5 см. Тоже самое проделать с оставшейся половиной теста. 5.Плюшки выложить на противень, выстланный пекарской бумагой или смазанный растительным маслом на небольшом расстоянии друг от друга. 6.Выпекать плюшки в разогретой духовке (180 гр) до готовности, примерно 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5029_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5029_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5029_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5029_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5029_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5029_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5029_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5029_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5029_1000.jpg Постные пампушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5030 Выпечка Терехова Татьяна / Tanya 250 грамм муки; 1/2 стакана воды; 1 пачка сухих дрожжей(11 грамм); 50 грамм растительного масла; щепотка соли; 1ч. ложка сахара; 3 зубчика чеснока; 50 грамм растительного масла для смазывания. Смешать теплую воду, дрожжи, соль, сахар.Добавить масло, муку. Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 20 минут.Противень накрыть пергаментной бумагой, смазать растительным маслом. Из теста скатать шарики, уложить на противень, сверху надрезать ножницами.Смазать черным чаем и выпекать в духовке, разогретой до температуры 190 градусов 20-25 минут. Взбить блендером чеснок и растительное масло и смазать горячие пампушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5030_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5030_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5030_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5030_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5030_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5030_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5030_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5030_1000.jpg Салат из пекинской капусты с куриной грудкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5031 Салаты Другие Batyreva Elena / lenabatyre Куриная грудка отварная - 150 гр Пекинская капуста - 1/4 кочана Помидор - 2 шт Белый хлеб (батон) - 2 ломтика Яйцо - 3 шт Майонез (или натуральный йогурт,смешанный с небольшим количеством горчицы) - 2-3 ст.л. Соль - по желанию Чеснок - 1 зубчик Куриную грудку, яйца и пекинскую капусту нарезать крупным кубиком. Помидоры помыть, очистить от семян и также крупно нарезать. Хлеб нарезать кубиком, обжарить на раскаленной сухой сковороде до золотистого цвета, натереть полученные сухарики чесноком. Соединить грудку,яйца,капусту,помидоры - заправить майонезом или йогуртом. По желанию можно подсолить (я никогда не солю - на мой взгляд, так намного вкуснее и свежее). Перед подачей посыпать сухариками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5031_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5031_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5031_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5031_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5031_1000.jpg Ежевично - клубничный шейк https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5032 Напитки Коктейли * Мария / mariy 300 г ежевики 250 г клубники (я импользовала замороженные ягоды) 100 г ванильного мороженого 375 мл молока Ягоды разморозить и измельчить блендером до состояния пюре. Пюре протереть через сито. Подтаявшее мороженое смешать с молоком блендером до гладкой консистенции. Влить ягодное пюре. Разлить по бокалам и подать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5032_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5032_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5032_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5032_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5032_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5032_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5032_1000.jpg Постное дрожжевое тесто https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5033 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Основные виды теста Слюсарева Елена / Selena -Вода - 1 стакан -Мука - 3 стакана -Дрожжи сухие - 7 гр -Сахар - 1 ст.ложка (для сладкого теста 3 ст.ложки) -Маргарин растительный (или масло растительное) - 50 г -Соль - щепотка 1.Смешать в теплой воде дрожжи сахар и соль. 2.Постепенно добавить просеянную муку, замесить тесто. 3.В конце замеса добавить растопленный маргарин или растительное масло. Замесить мягкое тесто. 4.Тесто скатать в шар, смазать растительным маслом, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза, его нужно обмять, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут. Затем тесто можно использовать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5033_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5033_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5033_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5033_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5033_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5033_1000.jpg Пирожки с грибами и гречкой (постные) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5034 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena Тесто: -Вода - 1 стакан -Мука - 3 стакана -Дрожжи сухие - 7 гр -Сахар - 1 ст.ложка (для сладкого теста 3 ст.ложки) -Маргарин растительный (или масло растительное) - 50 г -Соль - щепотка Начинка: -Грибы (шампиньоны) - 400 гр -Лук (средний) - 2 шт -Гречка - 1/2 стакан -Масло растительное -Соль, перец - по вкусу Тесто: Тесто приготовить по рецепту Постное дрожжевое тесто Начинка: 1.Сварите гречку, чтобы она была рассыпчатой. 2.Обжарьте на растительном масле мелко порезанный лук и грибы. Когда грибы с луком будут готовы, добавьте гречку, хорошо перемешайте, подержите на огне еще пару минут, посолите и поперчите по вкусу. 3.Остудите начинку. 4.Из теста сделайте небольшие лепешки, в середину положите начинку, прижмите края теста, сформируйте пирожки, уложите на противень швом вниз. Пирожки можно смазать, заваренным черным чаем для румяной корочки. 5. Выпекайте пирожки в разогретой духовке (180 гр) примерно 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5034_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5034_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5034_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5034_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5034_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5034_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5034_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5034_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5034_1000.jpg Блины на манной каше https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5035 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 0,5 ст манной крупы 0,5 ст муки 3 ст молока 2 яйца 30 г сливочного масла щепотка соли щепотка сахара масло для жарки Вскипятить молоко. Всё время размешивая постепенно ввсфпать манную крупу. Варить 1-2 минуты. Снять с огня. Положить сливочное масло. Перемешать. Дать остыть. Отлелить белки от жельтков. В миску просеять муку, добавить соль, сахар. ДОбавить остывшую манную кашу и желтки. Взбить в однородную массу. Белки взбить. Ввести в тесто. Перемешать. На сковороде (диаметр 18 см) разогреть смесь растительного и сливочного масла. Выложить порцию теста и обжарить блинчики до золотистого цвета по 2 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5035_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5035_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5035_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5035_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5035_1000.jpg Печенье песочное "Шахматное" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5036 Выпечка Печенье Терехова Татьяна / Tanya Песочное тесто: 225 грамм сливочного масла; 225 грамм сахара; 5 желтков; 2 ст. ложки воды; 1 ч. ложка разрыхлителя; ванилин; 450 грамм муки Для темного теста: 150 грамм сливочного масла; 1 желток; 3 ст. ложки воды; 2 ч. ложки кофе; 100 грамм сахара; 300 грамм муки; 1 ч. ложка разрыхлителя; белок для смазывания Желтки взбить с сахаром и ванилином, добавить размягченное масло и еще раз взбить. Влить воду, размешать. В просеянную муку добавить разрыхлитель и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Темное тесто сделать так же. Достать светлое тесто и отделить от него две трети. Оставшуюся одну треть убрать в морозилку. Раскатать темное и светлое тесто в пласт, высотой 1 см.Вырезать из них одинаковые прямоугольники. Каждый прямоугольник разрезать на полоски шириной 2 см.Смазать белком и уложить в брус в шахматном порядке. Завернуть в пленку и убрать в холодильник.Достать оставшееся светлое тесто и раскатать его в тонкий пласт, примерно 0,5 см. Смазать его белком и обернуть им застывший брус шахматного теста.Обрезать края и поместить в морозилку на полчаса. Застывший брус нарезать на ломтики шириной 0,5 см. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5036_1000.jpg Тушеный кролик с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5037 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Обработанная тушка 1-го кролика 6-7 средних картофелин 1 крупная морковь 2 средних луковицы Соль, перец - по вкусу 0,5 стакана растительного масла Кролика нарезать порционными средними кусочками, положить в казан (сотейник, вок), на 1/3 уровня мяса налить воды и поставить на огонь . Как закипит - сделать огонь медленным и тушить под крышкой (если крышка без пароотвода-немножечко её приоткрыть) 35-40 минут - до почти полного испарения воды. Тем временем очистить, вымыть и нарезать крупными кусками картофель и лук. Морковь нарезать брусками или кубиком. Когда воды в мясе останется немного - влить растительное масло, добавить лук и морковь, соль и перец, накрыть крышкой и тушить еще минут 15-20, до готовности овощей. Снять с огня, дать постоять под накрытой крышкой минут 15-20. Приятного аппетита! P.S. Если при закладке картофеля опять влить 2-2,5 стакана воды, то блюдо можно употреблять как первое. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5037_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5037_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5037_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5037_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5037_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5037_1000.jpg Домашние конфетки с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5038 Десерты Другое Semenova Dasha / Dasha чернослив 200-250 г. грецкие орехи - по количеству чернослива шоколад(молочный или темный - на любителя) - около 200г. раст. масло - 1-2 ст.л. шпажки ил зубочистки Чернослив хорошенько вымыть, запарить на небольшой промежуток времени(если чернослив очень свежий - можно этого и не делать) и нашпиговать грецкими орехами.Каждую заготовку наколоть на шпажку. Растопить на водяной бане шоколад с добавлением раст. масла. Аккуратно окунать заготовки в шоколад и выставлять для застывания. Поставить в холодильник(морозилку-не надолго), а зимой можно и на балкон вынести для застывания. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5038_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5038_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5038_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5038_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5038_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5038_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5038_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5038_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5038_1000.jpg Быстрый ананасовый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5039 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha 4 яйца 1,5 ст. сахара ванилин 200 г густой сметаны около 300 гр. муки 1 ч.л. соды гашеной 100 мл. подсолнечного масла без запаха 1 банка консервированного ананаса Взбить яйца с сахаром, постепенно добавить все компоненты, готовое тесто вылить на противень (смазать или застелить), сверху выложить ананасы.Очень вкусно с добавлением смородины. Поставить в духовку на 20-25 минут при 190 градусах. Готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5039_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5039_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5039_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5039_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5039_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5039_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5039_1000.jpg Торт "Улыбка негра" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5040 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha Тесто: 100 г шоколада 0,5 ст. молока(сливок) 3 ст.л. без горки какао 3 желтка 0,5 ст. сахара 0,5 ч.л. соды 1,5 ч.л.разрыхлителя 200 г. сметаны 1-1,25 ст. муки ванилин Безе: 3 белка 1/2 - 2/3 ст. сахара лимонный сок(лимонная кислота) Крем: 150 г. клюквы 2 ст. сах. пудры(сахара) 250 г. сливочного масла Глазурь: 1/3 ст. молока 1/3 ст. сахара 1 ст.л. какао 50 г. шоколада Коржи: В маленькой кастрюльке размешать какао с молоком, довести до кипения, положить шоколад и нагревать при постоянном помешивании до полного растворения.Шоколадную смесь остудить. Желтки растереть с сахаром, ванилином, содой и разрыхлителем до побеления.Вмешать сметану, и шоколадную массу.Затем добавить муки столько ,чтобы получилось густое ,с трудом текущее тесто. Из теста выпечь 2 коржа(диаметр формы 24-26).Выпекать при температуре 180-200 15 минут. Безе: Белки с сахаром с добавлением лимон. сока взбить в твердую пену. Массу выложить в полиэтиленовый пакет , срезать уголок и выдавить на бумагу для выпечки в виде круга, равного размерам коржа из теста. Безе высушивать при 60-80 градусах. Крем: Клюкву взбить в блендере с сахарной пудрой и оставить на время высушивания безе. Масло комнатной температуры немного взбить миксером, постепенно по несколько ложек добавлять клюкву, после каждого раза хорошо взбивая. Сборка: Для того, чтобы торт был влажным ,коржи перед сборкой пропитать сиропом : остатки клюквенной массы (оставшиеся по стенкам блендера) развести 1/3 ст. воды и добавить 1/2 ч.л. коньяка. На шоколадный корж намазать часть крема, положить безе, снова крем и накрыть шоколадным коржом. Глазурь: В кастрюльке смешать сахар и какао.Влить молоко и хорошо перемешать.Довести массу до кипения и растворения сахара.Положить шоколад и размешать. Снять с огня ,остудить до комнатной температуры.Вылить на торт.Торт подержать 1 час при комнатной температуре и час в холодильнике. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5040_1000.jpg Венгерское пирожное "Жербо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5041 Выпечка Пирожные Semenova Dasha / Dasha 200 гр маргарина 400 гр.муки 10 гр.дрожжей свежих или 1 чайная сухих 1 ст.ложка сахара 1 чайная ложка разрыхлителя 1 яйцо Начинка:250 гр.молотых грецких орехов 150-200 гр сахара (я не добавляла) абрикосовое варенье. Глазурь: 200 гр шоколада 50 мл сливок. Мягкий маргарин или масло взбить с яйцом и сахаром. Добавить муку,разрыхлитель. Замесить мягкое тесто с молоком (50гр теплого молока развести дрожжи ). Тесто разделить на три части. Для начинки орехи помолоть и добавить сахар ,по желанию ванильный. Тесто раскатать, сверху намазать абрикосовое варенье, посыпь орехами. Со вторым коржом проделать тоже самое . Тесто накрыть третьим коржом и наколоть вилкой. Дать тесту подойти 15-20 минут. Выпекать при температуре 200 гр.,20-25 минут.Готовность изделия проверять зубочисткой . Глазурь: 200 гр.шоколада 50 мл сливок 20-35% Нагреть в микроволновой печи 50 секунд. Массу хорошо перемешать и в теплом виде покрыть готовое тесто. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5041_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5041_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5041_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5041_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5041_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5041_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5041_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5041_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5041_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5041_1000.jpg Шоколадно-творожные пирожные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5042 Десерты Суфле, муссы Оля В / OLYA-V для основы 200 гр. шоколадного печенья 60 гр. растопленного сливочного масла 50-100 мл. теплого молока Крем-суфле 100 гр. шоколада 50 мл. молока 50 гр. сахара 200 мл. сливок 33% 200 гр. жирного творога (я брала "президент" 9%) творог должен быть нежной консистенции, без крупинок 2 чайных ложки быстрорастворимого желатина Печенье растолочь чтобы получилась крошка, добавить масло и порциями молоко, каждый раз хорошо перемешивая, пока не получится пластичная масса. Прямоугольную форму (у меня размером 19 на 27, можно взять поменьше) застелить пищевой пленкой, массу из печенья распределить на дно, хорошо утрамбовать, пока убрать в холодильник. Творог протереть через сито, желатин залить 2-3 ст. ложками воды, хорошо перемешать, дать постоять минут 5. В кастрюльку влить молоко, добавить поломанный шоколад, нагревать пока шоколад не растает, перемешать, отставить в сторону, дать немного остыть. Желатин распустить на водяной бане (не перегревать), затем смешать с теплой шоколадной массой, а затем с творогом. Отдельно взбить сливки с сахаром, перемешать с творожно-шоколадной массой. Готовый крем переложить сверху на корж из печенья, убрать на ночь в холодильник. Застывший корж осторожно потянув за края пленки переложить на стол, затем порезать на квадратные пирожные.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5042_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5042_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5042_1000.jpg Миндальные конфеты в белом шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5043 Десерты Другое Оля В / OLYA-V 200 гр. очищенного и перемолотого в кофемолке миндаля 1 ст. ложка сахарной пудры 50 гр. белого шоколада (растопить) сок половины лимона 100 гр. белого шоколада для покрытия конфет В миске смешать миндаль, сахарную пудру, сок лимона и растопленный шоколад, придавить руками чтобы получилась пластичная плотная масса, сформовать небольшие шарики. Шарики окунуть в растопленный шоколад, выложить на противень застеленный пищевой пленкой, убрать в холодильник до застывания.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5043_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5043_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5043_1000.jpg Чизкейк с миндальным пралине https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5044 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V основа 120 гр. печенья 50 гр. размягченного сливочного масла пралине 125 гр. орехов 125 гр. сахара крем 100 гр. сахара 500 гр. сливочного сыра 2 яйца 75 гр. сметаны щепотка ванилина Разъемную форму диаметром 19 см. смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом. Печенье измельчить в крошку, добавить масло, хорошо перемешать, полученную массу утрамбовать на дно формы. Для пралине орехи слегка обжарить, разложить на пергаменте, сахар растопить в кастрюльке, довести до карамельного цвета, затем вылить сверху на орехи, когда масса застынет поломать на кусочки и перемолоть мелко в процессоре. Духовку нагреть на 160 градусов. Сыр смешать с сахаром миксером на самой низкой скорости, затем добавить по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая, затем добавить сметану и ванилин, еще раз перемешать (сильно не взбивать, иначе чизкейк лопнет во время выпечки), добавить пралине и хорошо размешать шпателем, выложить начинку на корж, поставить на средний уровень духовки, на нижний поставить емкость с горячей водой. Выпекать чизкейк 50-55 минут, пока края не затвердеют а середина будет немного колыхаться. Готовый чизкей остудить и прямо в форме убрать в холодильник минимум на 4 часа.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5044_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5044_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5044_1000.jpg Дрожжевое тесто на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5045 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Основные виды теста Batyreva Elena / lenabatyre 1 стакан кефира 0,5 стакана растительного масла 1 пакетик (11 грамм) сухих дрожжей 1 чайная ложка соли (без верха) 2-3 столовые ложки сахара 3 стакана муки Ванилин Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар. Муку просеять через сито и добавить дрожжи, перемешать. В муку влить постепенно кефирную смесь. Замесить тесто, накрыть и поставить в тёплое место на 30 минут. По истечении 30-ти минут, можно приступать к выпечке пирожков, булочек, рогаликов или пиццы (если тесто делается для пиццы - сахара нужно положить вдвое меньше). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5045_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5045_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5045_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5045_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5045_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5045_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5045_1000.jpg "Шоко-корн" двух видов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5046 Десерты Другое * Мария / mellorn 300 гр. шоколада (у меня молочный) 200 гр. хлопьев (не глазированных) ***************************** 100 гр. белого шоколада 100 гр. шоколадных шариков Несквик 1 стол. Ложка свежевыжатого лимонного сока Идею рецепта взяла у xsenia с поваренка, но делая по ее рецепту (1 вариант) у меня не получилось. За 1.5 часа в духовке (на маленьком огне, по рецепту) у меня шоколад лишь стал мягким, но далеко до топления. Решила ускорить процесс и слегка прибавила температуру и шоколад сразу (минут 5) спекся. Вообщем, ничего не получилось, хотя идея мне понравилась. Поэтому решила сделать по-своему и облегчить процесс. Шоколад растопить на водяной бане и быстро вылить в хлопья и размешать. Получившуюся массу выложить в формочки (я выкладывала в силиконовые и маслом не смазывала, доставать легко) и слегка «утрамбовать». Оставить в холодильнике на 1 час. А дальше наслаждаться толи пирожным, толи большой конфетой. Кстати, можно добавить порубленные орехи, тоже будет вкусно (делала так в первый раз) Приготовив в первый раз, сфотографировать, не успела, все съели (делала 1/2 порции). А потом мне пришла идея сделать по контрасту в белом шоколаде, коричневые (шоколадные) шарики. Делается аналогично, только после того как шоколад растопится, добавить лимонный сок (по желанию). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5046_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5046_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5046_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5046_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5046_1000.jpg Загуститель для соуса https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5047 Консервирование Другое * Мария / mellorn 100 гр. масла 100 гр. муки Хочу предложить не столько рецепт, сколько помощь для хозяек, особенно для начинающих. К размягченному маслу добавить муки и перетереть до однородности (я воспользовалась блендером). Скатать шарики, размером с вишню. Шарики выложить на плоское блюдо (доску) и убрать в морозилку минут на 15. Затем достать и положить в пакет, контейнер (в чем вам удобнее будет хранить), хранить в морозилке. В подливу добавляют 2-3 шарика на 0.5 литра воды. PS. Я развожу муку в стакане с небольшим количеством воды, а потом вливаю эту водно-мучную смесь в соус или подливу. Но этот способ удобнее. Достала из морозилки пару шариков, бросила к мясу и все. Времени - пара секунд, и стакан мыть не надо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5047_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5047_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5047_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5047_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5047_1000.jpg Пампушки к борщу https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5048 Выпечка Другое * Мария / mellorn 150 мл. молока 150 мл. воды 6 гр. сухих дрожжей 100 мл. растительного масла 1 чайн. ложка сахара 1 чайн. ложка соли 2 яйца Примерно 600 гр. муки ************************ Чеснок Растительное масло ************************ Примерно 100 мл. растительного масла Приготовить опару. Для этого развести дрожжи в теплом молоке и воде, добавить сахар и 2 стол. ложки муки. Дать подойти до пены («шапки»). К опаре добавить яйца, масло, соль и муку (муку добавлять постепенно). Замесить эластичное тесто. Дать тесту подняться в 2 раза. Приготовить соус. К растительному маслу добавить чеснок и соль. А дальше есть два варианта. Традиционный способ: тесто разделить на одинаковое количество кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик. Шарики выложить в форму и выпекать около 20 минут при 180 градусах. Смазать соусом. Второй вариант. Тесто раскатать в пласт, толщиной 8-10 мм. И разрезать на ромбы. Ромбы выложить внахлест, предварительно каждый обмакнуть в масло. Я сделала большую ошибку, выложила в разъемную форму, поэтому половина масла вытекло и часть ромбов «склеилась». Форму накрыть фольгой (можно делать в латке с крышкой). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 15, затем фольгу снять и выпекать еще минут 10. Выложить в миску (разделив, если склеились), залить соусом и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5048_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5048_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5048_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5048_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5048_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5048_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5048_1000.jpg Булочки "Хризантемы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5049 Выпечка Пирожки, булочки Batyreva Elena / lenabatyre тесто дрожжевое на кефире Желток яичный - 1 шт + 2 ст.л.воды (для смазки) Сахар - для посыпки булочек Приготовить тесто дрожжевое на кефире По истечении 30 минут начинаем готовить булочки: Тесто разделить на 9-10 частей. Из каждой части скатать жгутик. Жгутик свернуть "улиткой". Каждую "улиточку" по всему краю надрезать ножницами. Выложить булочки на противень (с пекарской бумагой или смазанный маслом). Смазать булочки желтком, разведенным водой. Сверху "хризантемы" посыпать сахаром. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180С до золотистой, румяной корочки. Приятного чаепития!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5049_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5049_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5049_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5049_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5049_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5049_1000.jpg Булочки с сыром и базиликом и чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5050 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mariy 250 мл зернёного творога 200 г йогурта 2,5 ст муки 10 г разрыхлителя 1/4 ч л соды 1 ч л соли Начинка: 4 зубка чеснока 100 г сливочного масла 2-3 веточки базилика щепотка соли 100 г сыра Йогурт соединить с творогом. В миску просеять муку, разрыхлитель соль и соду. Перемешать. Соединиить сухую смесь и творожную. Перемешать до однородности. Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать толщиной 0,5 см. Для начинки очистить и измельчить чеснок. Листья базилика нарезать. Растопить сливочное масло. Добавить в него соль, чеснок и базилик. Слой теста намазать с помощью кисточки маслом, сверху посыпать базиликом. Свернуть рулетом. Рулет разрезать на шесть равных частей и выложить в силиконовую форму для маффинов. Выпекать при 190С 20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5050_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5050_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5050_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5050_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5050_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5050_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5050_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5050_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5050_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5050_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5050_1000.jpg Блинчики с яблоками в вине https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5051 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn Тесто: 500 мл. молока 2 яйца 1 стол. ложка сахара 75 мл. растительного масла, примерно 250 гр. муки щепотка соли ************ Начинка: 3-4 яблока 350 мл. сухого красного вина 80 гр. сахара Приготовить начинку. Яблоки, лучше брать потверже, очистить и нарезать крупными дольками. В сотейник вылить вино, добавить сахар и при помешивании на маленьком огне, дождаться растворения сахара. В сахарную смесь довести до кипения и добавить яблоки. Затем уменьшив огонь потушить яблоки в винном сиропе и готовить около 1,5 часов (мне хватила 40 минут), периодически помешивая, пока сок не станет густым, как сироп. Остудить до комнатной температуры. Замесить тесто из молока, яиц, масла, сахара, соли и муки (муку и молоко добавлять постепенно, пока не закончится молоко, и тесто не станет нужной консистенции). На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первого блина) вылить тесто. Блины пожарить на среднем огне с обеих сторон. Выложить на каждый блин по 1,5 ст. л. начинки, свернуть блинчик пополам и разложить по тарелкам. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5051_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5051_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5051_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5051_1000.jpg Овсяные блинчики с грудинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5052 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn 120 гр. овсяных хлопьев (у меня самого мелкого помола) 350 мл. молока 200 мл. воды (кипятка) 50 мл. растительного масла 4 яйца 1 чайн. ложка сахара 1 чайн. ложка сухих дрожжей 150-170 гр. муки 200 гр. грудинки (бекон) соль Овсяные хлопья залить горячим молоком. Дать постоять минут 15, а затем, накрыв пленкой убрать на ночь в холодильник. Утром в разбухшую массу влить кипяток. Размешать. Добавить дрожжи, сахар и оставить минут на 15 до начала брожения. Слегка взбить яйца с солью и ввести их в овсяную массу. Туда же влить растительное масло и ввести муку. Замесить тесто. Грудинку порезать на маленькие кусочки и добавить к тесту. Тщательно размешать. Оставить тесто минут на 15 в теплом месте. На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первого блина) вылить тесто (слой теста не должен быть очень тонким – иначе порвутся). Блины пожарить на среднем огне с обеих сторон под крышкой. Приятного аппетита!!! Блинчики очень вкусные и сытные!!! Получается их не очень много, и к тому моменту как я могла взять фотоаппарат, осталось всего 1.5 блина, но я наелась одним. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5052_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5052_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5052_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5052_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5052_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5052_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5052_1000.jpg Пицца "Montierbar" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5053 Выпечка Пиццы Batyreva Elena / lenabatyre Дрожжевое тесто на кефире - на одну пиццу требуется половина теста Маринованные огурцы - 2 шт Яйцо вареное - 2 шт Шампиньоны маринованные - 150 гр Сыр Эдам - 100 гр Сыр Маасдам - 100 гр Лук репчатый - 0,5 шт Томатная паста - 2 ст.л. Майонез - 2 ст.л. Огурцы и яйца нарезать полукружочками. Лук измельчить. Мелкие шампиньоны оставить, крупные-порезать. Сыр натереть на крупной терке. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, положить на противень (с пекарской бумагой). Смазать корж смесью томатной пасты и майонеза. На смазанный корж выложить огурцы, яйца, грибы, лук. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке при 180С в течение 20 минут. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5053_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5053_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5053_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5053_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5053_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5053_1000.jpg Пирог с яблоками и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5054 Выпечка Сладкие пироги Оля В / OLYA-V на форму размером 19 см. 85 гр. размягченного сливочного масла 50 гр. сахара 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара 2 яйца 2 ст. ложки сметаны 0.5 ч. ложки разрыхлителя щепотка соли 125 гр. муки 1-2 яблока горсть любых орехов измельченных не слишком мелко 1 ст. ложка коричневого сахара Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать маслом, присыпать мукой. Сливочное масло взбить до бела с сахаром и ванильным сахаром, вбить по одному яйца, добавить сметану и просеянную муку с солью и разрыхлителем, смешать шпателем, выложить тесто в форму. Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и вырезать сердцевину, затем яблоки порезать вдоль не до конца и уложить на тесто слегка придавив, посыпать коричневым сахаром. Выпекать пирог 15 минут, посыпать орехами и печь еще минут 15, до золотистого цвета.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5054_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5054_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5054_1000.jpg Судак с перцем на пару https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5055 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Рецепты для пароварки Batyreva Elena / lenabatyre Судак - 1 шт Болгарский перец - 1 шт Соль, приправа для рыбы - по вкусу Судака выпотрошить, вымыть, удалить плавники и жабры. Натереть рыбу солью и приправами. Перец (у меня замороженный) - немного присолить. Поместить рыбу и перец в пароварку с водой. Готовить 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5055_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5055_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5055_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5055_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5055_1000.jpg Чатни из кинзы с помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5056 Соусы и приправы Рецепты индийской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Помидор свежий - 1 шт Кинза - 0,5 пучка Имбирь молотый - 1 гр Перец чили молотый - 1 гр Соль - по вкусу Помидоры бланшировать, нарезать кусочками. Кинзу нарезать. Смешать помидоры, кинзу, добавить имбирь, перец и соль. Смешать хорошо блендером. Хранить в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5056_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5056_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5056_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5056_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5056_1000.jpg ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5058 Выпечка Сладкие пироги Рецепты молдавской кухни Абабий Наталья / Natali7777 2 ЯЙЦА, 100ТГР.СЛИВОЧНОГО МАСЛА(РАЗМЯГЧЕННОГО), 500 ГР.СМЕТАНЫ,СТАКАН САХАРА,СОЛЬ-СОДА, МУКА,КАКАО 3 Ч.ЛОЖКИ С ГОРКОЙ,КОРИЦА- ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖИ,ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ(ЛЮБЫЕ,ОБЖАРЕНЫЕ), ВИШНЯ (У МЕНЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ,СОК ОТЦЕДИТЬ И ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ КОКТЕЙЛИ ИЛИ...),НУ И САХ. ДЛЯ ПОСЫПКИ. ПУДРА В МИСКЕ СМЕШАТЬ СОЛЬ,САХАР,СОДУ,КОРИЦУ,КАКАО, ДОБАВИТЬ ДВА ЯЙЦА - РАЗМЕШАТЬ,ВЛИТЬ РАСТОПЛЕННОЕ МАСЛО-СМЕШАТЬ,ДАЛЕЕ-СМЕТАНУ-СМЕШАТЬ И ТЕПЕРЬ МУКУ ДОБАВЛЯЙТЕ ПО НЕМНОГУ МЕШАЯ, ЧТОБ ТЕСТО СТАЛО ГУЩЕ ЧЕМ СМЕТАНА И ПАДАЛО С ВЕНЧИКА КУСКАМИ. ВМЕШАТЬ В ТЕСТО ОРЕХИ. СМАЗАТЬ ПРИТИВЕНЬ СЛ.МАСЛОМ НИЧЕМ НЕ ПОСЫПАЯ. ВЫЛОЖИТЬ НА НЕГО ТЕСТО,РАЗРОВНЯТЬ ЛОПАТКОЙ И СВЕРХУ ВЫЛОЖИТЬ ВИШНЮ,СЛЕГКА ПРИТАПЛИВАЯ ЕЕ В ТЕСТО. ВЫПЕКАТЬ В ЭЛ.ДУХОВКЕ 45-50МИН.ПРИ Т.180*. ВЫНУТЬ ПИРОГ И ПРИСЫПАТЬ ЕГО САХАРНОЙ ПУДРОЙ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5058_1000.jpg Форель с авокадо и грейпфрутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5059 Закуски ***** Софья / Sofya 200 г слабо солёной форели 2 спелых авокадо 2 небольших грейпфрута (розовых) сок половины лимона не большой пучок укропа 1 ч.ложка сахара соль по вкусу чёрный перец по вкусу Один грейпфрут очистить от кожи,плёнок,разобрать на сегменты,порезать на кусочки. Второй грейпфрут рарезать на пополам,и с одной половины выжать сок. Укроп мелко порубить.Авокадо очистить от кожи и косточек,нарезать произвольно,сложить в чашку,добавить укроп,сок лимона,соль,перец и сахар и взбить всё в пюре с помощью блендера.Авокадную массу охладить. Форель очистить от окожи,удалить косточки и мелко нарезать. На дно каждого стаканчика положить кусочки форели,затем ложку авокадного крема,затем рыбу и кусочки грейпфрута.Полить все грейпфрутовым соком.Посыпать укропом,перед подачей охдадить.Очень вкусно! Закуска очень вкусная,как раз для нас,для девочек! Очень нежная и ни чего лишнего! С наступающим женским днём вас кулинарочки!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5059_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5059_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5059_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5059_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5059_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5059_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5059_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5059_1000.jpg Корзинки из ветчины с яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5060 Закуски Мясные Рецепты итальянской кухни * Мария / mariy 10 ломтиков с/к ветчины (в идеале прошутто) 10 яиц 30 г тёртого сыра 3 веточки петрушки В силиконовую форму для маффинов уложить ветчину (если у вас металлическая форма, то смажьте маслом). Сыр натереть на тёрке. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. Положить в каждую мясную корзиночку по 1 ч л тёртого сыра. В каждую корзиночку вбить по яйцу, посыпать рубленной петрушкой и поставить в духовку. Поставить в духовку при 190С на 12-15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5060_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5060_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5060_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5060_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5060_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5060_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5060_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5060_1000.jpg Салат новогодний слоеный "Дубрава" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5061 Салаты Другие Batyreva Elena / lenabatyre Яйцо вареное - 2 шт (+ 1шт для украшения) Ветчина - 150 гр Картофель отварной - 2-3 шт Сыр твердый - 100 гр Маринованные опята - 300 гр Майонез - 400 мл 2 яйца, ветчину, картофель и сыр - по отдельности натереть на крупной терке. Опята нарезать пластинками. Укладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом: -1/2 сыр -яйца -картофель -ветчина -грибы -1/2 сыр Сверху салат смазать майонезом и украсить яичным желтком и белком, натертыми на мелкой терке. Совет: салат лучше делать в слои, чередуя из по одному разу - так в разрезе он будет выглядеть красивее, нежели слои несколько раз чередуя. Смазывать майонезом нужно не очень обильно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5061_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5061_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5061_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5061_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5061_1000.jpg Картофель с сыром по-шведски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5062 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель Соль Перец черный Специи Масло сливочное Твердый сыр (тертый) 1) Картофель можно очистить или оставить в кожуре, тщательно помыв ее. 2) Можно пойти двумя способами: сразу приступить к работе или предварительно отварить картофель минуты 3. В кастрюлю налить воду, посолить, положить картофель, довести до кипения, проварить минуты 3. Слить воду, слегка остудить. 3) Затем сделать надрезы на картошке (примерно до половины). Смазать сливочным маслом, посолить и поперчить. 4) Духовку нагреть до 190 град. Картошку выложить в форму и запекать около 1 часа. 5) Когда картофель почти готов, посыпать терым сыром и снова запечь около 10 мин. Подавать горячим. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5062_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5062_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5062_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5062_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5062_1000.jpg Пирог с индейкой и картофелем+пирожки! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5063 Выпечка ***** Софья / Sofya Для теста: 250г.сметаны не ниже 20% 200г.сливочного масла 1 ст.ложка сахара 1 ч.ложка соли 1 ст.ложка разрыхлителя 400-500г.муки 2 яйца для смазывания пирога и пирожков кунжут для посыпки(по желанию) Для начинки: 2 бедра индейки 3 крупные луковицы 3-4 картофелины соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Масло растопить,в миску положить сметану,сахар,соль,разрыхлитель,добавить растопленное сливочное масло,всё хорошо перемешать,добавить муку и замесить мягкое,маслянистоее тесто,к рукам тесто липнуть не должно,тесто завернуть в плёнку и убрать на час в холодильник. А пока займёмся начинкой. Бёдра индейки хорошо промыть,обсушить,аккуратно срезать с бёдер мясо(из костей можно бульон сварить)Мяса с двух бёдрышек получается достаточно много,но об этом позже.Куски мяса нарезать кубиками,добавить очищенные и нарезанные кубиками лук и картофель,посолить,поперчить,фарш хорошо перемешать. Тесто разделить на две части,и раскатать в форме круга или ,если Вы будете выпекать на противене,то прямоугольной формы.Я выпекала в круглой форме.Форму застелить бумагой для выпечки,аккуратно разложить первую часть теста,выложить начинку и накрыть второй частью теста,защипать края,по середине сделать дырочку,смазать взбитым желтком,посыпать кунжутными семечками и поставить в духовку разогретую до 180-200С,выпекать 45-50 минут,готовность проверить деревянной шпажкой.Подавать горячим,порезав на порционные куски.Ну очень вкусный пирог! У меня осталось большое количество начинки и мне пришлось делать тесто ещё раз,так,что если Вы захотите и пирог и пирожки,то ингридиенты для теста удвойте. В общем замесила я тесто ещё раз,дала постоять ему в холодильнике,ну а потом налепить пирожков разной формы,противень застелить бумагой ,выложить пирожки,смазать яйцом,посыпать кунжутом и в духовку,разогретую до 200С на 40-45 минут.Приятного аппетита! И с наступающим нашим женским днём мои дорогие кулинарочки!!!Счастья,здоровья,любви!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5063_1000.jpg Шоколадный рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5064 Выпечка Рулеты, штрудели Оля В / OLYA-V тесто 4 яйца (отделить желтки от белков) 75 гр. муки 40 гр. какао 75 гр. сахара щепотка соли 1\4 ч. ложки разрыхлителя 1\4 ч. ложки ванилина лимонная кислота на кончике ножа Крем я сделала "ленивый", использовала пакетик смеси для шоколадного крема "доктор Эткер", только молока взяла 200 мл. Нагреть духовку на 180 градусов, противень застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Желтки взбить до бела с сахаром, сверху просеять муку смешанную с какао, ванилином и разрыхлителем, смешать до однородной массы. Белки взбить до устойчивой массы с с солью и лимонной кислотой, осторожно смешать с желтками при помощи лопатки или шпателя. Тесто выложить на противень, распределить слоем не меньше 1 см., выпекать 5-8 минут, пока на поверхности не образуется упругая корочка, важно корж не передержать в духовке. Готовый корж перевернуть на чистое полотенце и осторожно снять пергамент, затем свернуть рулет, оставить до остывания. В это время приготовить крем как указано на упаковке. Можно приготовить крем из взбитых сливок, сливочного крем-сыра, сливочного масла и сгущенного молока. Рулет осторожно развернуть, можно пропитать корж любым алкоголем, я пропитала ликером "айриш крем", нанести крем, оставить немного для украшения, снова свернуть рулет, переложить на блюдо, сверху украсить кремом при помощи кондитерского мешка. Убрать рулет на несколько часов в холодильник, я убирала на ночь.Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5064_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5064_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5064_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5064_1000.jpg Молочно-ванильный коктейль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5065 Напитки Коктейли * Мария / mariy 2 банана 100 г ванильного мороженого 500 мл молока щепотка корицы 2 ч л ванильного сахара Бананы очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. В стакан блендера влить молоко, положить бананы, мороженое, ванильный сахар. Взбить в течении 2 минут до образования пены. Разлить по стаканам. При желании посыпать корицей. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5065_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5065_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5065_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5065_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5065_1000.jpg Сырно - овощной суп-пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5066 Супы Овощные * Мария / mariy 2 средние картофелины 1 моковь 1 головка репчатого лука 300 г белокочанной капусты 100 г плавленного сыра соль белый перец 1,2 - 1,5 л овощного бульона сливочное масло Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту - квадратиками. В кипящий овощной бульон (или воду) опустить картофель. Дать закипеть и опустить подготовленную капусту. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Очистить репчатый лук и измельчить. Разогреть в сковороде сливочное масло, спассеровать на нём морковь и лук. Добавить в кастрюлю. Плавленный сыр добавить в кастрюлю к овощам и размешать до растворения. Посолить, приправить белым перцем. Варить до готовности картофеля. Готовый суп пробить блендером. Для крутонов булку нарезать кубиками ( я взяла 3 кусочка) и обжарить на сливочном масле. Подаать суп-пюре с крутонами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5066_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5066_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5066_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5066_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5066_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5066_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5066_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5066_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5066_1000.jpg Говядина с овощами и кускусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5067 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 кг бескостной говядины 3 ст. л. оливкового масла 3 луковицы 1 уп.помидор черри 1 крупный красный болгарский перец 1 стакан томатного сока(200мл.) щепотка острого сушёного перца чили 3 зубчика чеснока соль по вкусу 1 упаковка кускуса с травами Говядину вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. В сковороде разогреть масло. Обжарить куски говядины,пока жидкость не выкипит,помешивая до образования золотистой корочки. Лук очистить, нарезать полу кольцами,чеснок очистить,измельчить. Помидоры вымыть,разрезать на половинки.Перец очистить от плодоножки и семян и порезать соломкой. Добавить к мясу лук и чеснок,жарить вместе 5-6 минут помешивая,добавить перец и помидоры,потушить всё вместе помешивая минут 5-6,влить томатный сок,убавить огонь,накрыть сковороду крышкой и тушить,переодически помешивая часа полтора,приправить солью,перцем по вкусу.Говядина должна быть мягкой,а соус густым.Кускус приготовить как указано на упаковке. В порционную тарелку положитьготовый кускус,а вокруг говядину с соусом.Ну очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5067_1000.jpg Манник с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5068 Выпечка Сладкие пироги Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre Кефир - 50 мл Молоко (3,2%) - 100 мл Манная крупа - 1,5 ст Сахар - 1 ст Яйцо - 3 шт Масло сливочное - 100 гр Мак кондитерский - 12 гр Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Малиновый джем - по желанию Масло растопить. Яйца взбить с сахаром, продолжая взбивать добавить молоко, кефир, манную крупу и мак. Оставить смесь на 1-2 часа. Затем всыпать разрыхлитель, тщательное перемешать (или немного взбить) и вылить тесто в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой. Выпекать манник при 160-170С в течение 45-60 минут (готовность проверить деревянной лучиной). Еще горячий манник смазать сверху джемом (по желанию). Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5068_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5068_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5068_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5068_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5068_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5068_1000.jpg Закуска из сельди https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5069 Закуски Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena На 4 порции -Соленая сельдь - 2 шт -Яйца - 4 шт -Лук - 1 шт -Огурец свежий -2 шт 1.Сельдь разделить на филе. Филе мелко порубить и смешать с мелко порезанным репчатым луком. 2.Рыбный фарш разделить на 4 части. Сформировать небольшие конусы или "шайбы"(можно использовать отрезанную часть от пластиковой бутылки) 3.Яйца отварить. Желтки варенных яиц аккуратно отделить от белков.В центре селедочной "шайбы" сделать углубление и положить туда желток яйца. 4.Белок натереть на мелкой терке и посыпать сверху селедочную "шайбу". 5.Огурец нарезать тонкими ломтиками, сверху положить "шайбу" из сельди или огурцы положить вокруг селедочной "шайбы". Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5069_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5069_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5069_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5069_1000.jpg Барурик https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5070 Выпечка Рулеты, штрудели Рецепты армянской кухни Слюсарева Елена / Selena -Мука - 1 стакан -Сахар - 0,5 стакана -Масло сливочное - 120 г -Грецкие орехи молотые - 0,5 стакана -Яйцо - 1 шт -Корица - щепотка 1.Смешать муку, яйцо, 60 гр размягченного сливочное масла. Замесить мягкое тесто. (если тесто получилось крутым, то добавить 1-2 ст.ложки воды) 2.Скатать тесто в шар и оставить "отдыхать" 20 минут. 3.Орехи смешать с сахаром и корицей. 4.Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать оставшимся сливочным маслом. Сверху равномерно распределить орехово-сахарную смесь. 5.Скатать тесто в рулет и свернуть улиткой. 6.Выпекать в разогретой духовке 180-190 гр, на смазанном маслом противне или выстланном бумагой для выпечки, примерно 15-20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5070_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5070_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5070_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5070_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5070_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5070_1000.jpg Pan de hojaldre или Слоеный хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5071 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 300 г дрожжи сухие - 3/4 ч. ложки вода - 160 мл соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка оливковое масло - 3 ст. ложки 1. Из 50 г муки, 40 мл теплой воды и дрожжей ставим опару. 2. Просеиваем остальную муку, добавляем сахар, соль, поднявшуюся опару, воду и замешиваем эластичное тесто. 3. Оставляем тесто на 20 минут в теплом месте. 4. Тесто раскатываем в прямоугольник. Затем заворачиваем оба края теста к середине, затем один края теста на 1/3 и сверху другой (см. фото). 5. Снова раскатываем (чем тоньше. тем лучше) тесто в прямоугольник. 6. Смазываем тесто оливковым маслом и сворачиваем в рулет (Я раскатывала по понемножку, смазывала маслом, скатывала в рулет, а потом раскатывала дальше - мне так показалось удобней). 7. Положить получившийся рулет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать рулет сверху оливковым маслом, накрыть и дать подойти в течении 25 минут. 8. Выпекать в духовке при 200 гр. около 25 минут. 9. Остудить хлеб на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5071_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5071_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5071_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5071_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5071_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5071_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5071_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5071_1000.jpg Голубцы с фасолью в томатном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5072 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 кочан капусты 1 морковь 2 луковицы 2 банки фасоли(в томатном соусе) 2 ст.л. томатной пасты 2 ст.л.муки растительное масло соль,перец по вкусу зелень Кочан капусты отварить в кипящей подсоленной воде или разобрать на листья. Лук очистить,мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке,добавить к луку и слегка обжарить.Сюда же добавить фасоль.У меня была белая фасоль,но отлично подойдёт и красная фасоль.Всё хорошо перемешать.Начинка для голубцов готова.Хотя можно добавить мелконарезанную зелень и специи. На каждый капустный лист выкладываем начинку и заворачиваем трубочкой. Все трубочки выкладываем в виде улитки в смазанную маслом форму. Хотя можно просто обжарить голубцы. Залить голубцы томатным соусом,для приготовления соуса смешать в 1/2 стакане воды томатную пасту и муку. Поставить в духовку на 20 минут,при t 200. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5072_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5072_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5072_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5072_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5072_1000.jpg Рисовая запеканка с сёмгой и спаржевой фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5073 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Рис - 1 стакан, Сёмга - 200 г, Яйцо - 1 шт, Твёрдый сыр - 100 г, Спаржевая фасоль - 170 г, Орегано - по вкусу, Сок лимона - 2 ст.л., Смесь перцев - по вкусу, Соль - по вкусу, Укроп - небольшой пучок, Оливковое масло для жарки. Филе сёмги нарезать небольшими кусочками. Посыпать сёмгу орегано,смесью перцев и сбрызнуть соком лимона.Оставить пропитаться.За это время отварить рис в подсоленной воде не разваривая. На оливковом масле обжарить сёмгу,не более трёх минут. К сёмге добавить не размораживая спаржевую фасоль.Посолить и поперчить по вкусу.Прогреть вместе на сковороде 2-3 минуты и выключить. В слегка остывший рис добавить яйцо, половину натёртого твердого сыра и укроп. Хорошо перемешать. Формы смазать маслом,выложить рисовую смесь,сверху рыбу с фасолью. Посыпать оставшимся сыром и запечь в духовке при 180 градусах 15 минут,до зарумянивания сыра. Подавать с укропом и лимоном. Вкусный завтрак готов! Приятного аппетита и отличного настроения! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5073_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5073_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5073_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5073_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5073_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5073_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5073_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5073_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5073_1000.jpg Испанский креветочный салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5074 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Смесь пропаренного и дикого риса — 100 г •Варёные креветки (мелкие) — 200 г •Красный сладкий перец — 1 шт •Черри — 100 г •Маслины без косточек — 1 бан. •Лимон — 1 шт •Оливковое масло — 3 ст. л. •Соль и перец (по вкусу) Сварить рис до готовности(согласно инструкции).Распаривала 15 минут,а не 35.Дать остыть. В глубокий салатник сложить готовые креветки и маслины. Добавить сюда же рис. Перец нарезаем тонкой соломкой и добавляем к ингредиентам. Приготовить заправку,для этого смешать оливковое масло и 1 ст.л.лимоного сока с тёртой цедрой 1/2 лимона.Полить запрвкой салат сюда же добавить нарезанные на 4 части черри.Всё перемешать. Очень кстати будет этот салат подать на молодых листьях салата,посыпать зеленью базилика или петрушки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5074_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5074_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5074_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5074_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5074_1000.jpg Свиная отбивная в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5075 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Свинина (мякоть) - 500 гр Соль,перец - по вкусу Хмели-сунели - 1 ст.л. Молоко - 0,5 ст Яйцо - 2 шт Мука - 4-6 ст.л. Растительное масло - для жарки Свинину нарезать порционными кусочками-стейками толщиной 1-1,5см. Обсушить бумажным полотенцем. Кусочки хорошо отбить. Посолить и поперчить с обеих сторон. Для кляра: молоко смешать венчиком с яйцами, добавить хмели-сунели и соль (по вкусу). Хорошо перемешать. Продолжая мешать, постепенно всыпать в кляр муку - до состояния как на тесто на оладьи. Отбивные обмакивать в кляр и обжаривать на раскаленном масле сначала на среднем огне с одной стороны (до золотистой корочки), затем на другой 1-2 минуты и, закрыв крышку и сбавив огонь до минимума, еще 3-4 минуты. Таким образом пожарить все отбивные. После обжарки обсушить отбивные на бумажных полотенцах. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5075_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5075_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5075_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5075_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5075_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5075_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5075_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5075_1000.jpg Ореховый торт с шоколадным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5076 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha Для теста: 6 яиц, разделенных на белки и желтки 1 ст.сахара 0.75 ст.муки с разрыхлителем 100 г орехов (любых) измельченных 1 ч.л. миндального масла(необязательно) Для пропитки: сироп с добавлением коньяка Для крема: 500 гр. сметаны(я брала 400 гр. сметаны и 100 гр. натурального йогурта) 300 гр. мелко раскрошенного шоколада 150 гр. масла сливочного 150 гр. вареного сгущенного молока 2-3 ст.л. коньяка Для украшения орешки и яблоки Нагреть духовку до 180 град. Взбить миксером белки на большой скорости, всыпая сахар, до устойчивой пены. Ввести в пену желтки, муку и орехи, масло. Выложить тесто в форму и выпекать примерно 30 мин. (готовность проверить палочкой). Хорошо охладить коржи, извлечь из формы и разрезать на 2 коржа. Также можно разделить продукты пополам и выпекать коржи по отдельности. Коржи пропитать и отложить на время приготовления крема. Крем: сметану прогреть на водяной бане почти до кипения, добавить шоколад и сразу же убрать, перемешивая до полного растворения шоколада.Дать хорошенько остыть.Взбить шоколадную смесь, добавляя сливочное масло(размягченное),коньяк и сгущенку вареную. Промазать кремом коржи и украсить торт. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5076_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5076_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5076_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5076_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5076_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5076_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5076_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5076_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5076_1000.jpg Сметанковый торт с вишней и бананом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5077 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha Для теста: 6 яиц 200 гр. сахара 150 гр. муки ванилин чуть меньше 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли Крем-заливка: пачка сметаны(около 500мл) сахар - по вкусу ванилин желатин 1,3-1,5 ст.л. вишня очищенная от косточек - около стакана 2 банана Для начала нужно испечь бисквит.Лучше всего его приготовить за сутки ,а то и двое.Для того ,чтобы он успел "созреть". Как правило для подобных тортиков я использую вариант "ленивого" бисквита. Итак, яйца взбить не отделяя белки от желтков со щепоткой соли.Добавить сахар, ванилин и продолжать взбивать на большой скорости до тех пор пока масса не побелеет и не станет довольно густой.Как правило, от 3-6 минут. Добавляем муку , смешанную с разрыхлителем и взбиваем еще раз на самой низкой скорости до смешивания. Вылить тесто в смазанную маслом и припыленную мукой форму и отправить в духовку.Готовность проверить зубочисткой. Разрезать корж на 2 части.Либо также можно разделить ингредиенты пополам и испечь 2 коржа по отдельности. Желатин замочить в небольшом количестве воды и распустить.Взбить сметану с сахаром и ванилью, добавить смесь желатина(обязательно должны быть одной температуры иначе может быть комками).Все вместе хорошенько взбить. Далее положить корж в форму(предварительно выстеленную пленкой пищевой или фольгой с поднятыми краями) и на него выложить половину вишни и порезанный банан.Залить половиной сметаны. Поставить ненадолго форму в холодильник.Можно и в морозилку ,чтобы сметанковый раствор схватился. Далее второй корж-банан с вишней и оставшийся крем.Поставить в холодильник как минимум на ночь ,чтобы торт застыл и пропитался. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5077_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5077_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5077_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5077_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5077_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5077_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5077_1000.jpg Салат из апельсин по-итальянски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5078 Салаты Фруктовые Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen апельсин - 2 шт финики - 5-8 шт лук красный маленький - 2 шт оливковое масло - 3 ст. ложек базилик сушеный - 1/8 ч. ложек лимонный уксус или сок лимона - 1 ст. ложка соль, перец - по вкусу 1. Апельсины очистить, удалить пленки с долек и нарезать тонкими круглыми ломтиками. Выложить на блюдо. 2. Финики порезать длинными полосками. Выложить произвольно на апельсины. 3. Лук порезать тонкими кольцами. Уложить на апельсины. 4. Полить салат заправкой: оливковое масло смешать с лимонным уксусом, сушеным базиликом, солью и перцем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5078_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5078_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5078_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5078_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5078_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5078_1000.jpg Рыба на гриле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5079 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Терехова Татьяна / Tanya Рыба морская (у меня - минтай); лимон; оливковое масло; прованские травы; соль Рыбу замариновать в смеси из оливкового масла, соли, специй и сока лимона. Оставить на 30 минут. Запечь в духовке на гриле до румяной корочки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5079_1000.jpg Колбаса в тесте "Розочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5080 Выпечка Терехова Татьяна / Tanya Слоеное тесто 500 грамм; Колбаса любая (у меня вареная); Тесто раскатать, разрезать на полоски шириной 7 см. Уложить на полоски тонко порезанную колбасу, свернуть рулетом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 20-25 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5080_1000.jpg Судак с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5081 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Судак - 1 шт Сметана - 150 гр Соль,перец - по вкусу Приправа для рыбы - 1 ст.л. Лук репчатый - 3 шт Картофель - 8 шт Зелень петрушки - 0,5 пучка Чеснок - 4 зубчика Судака выпотрошить, обрезать хвост, голову и плавники. Вымыть.Нарезать порционными кусочками. Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Приготовить соус: петрушку мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешать петрушку и чеснок со сметаной (если сметана густая - немного разбавить кипяченой водой), по желанию подсолить и поперчить. В форму для запекания выложить нарезанный картофель, посолить, поперчить. Сверху выложить нарезанный крупными кольцами лук, рыбу. Рыбу посыпать приправой. Полить все соусом (стараясь чтобы соус был на каждом кусочке рыбы). Поместить форму в рукав для запекания, завязать оба края рукава. Запечь все в духовке при температуре 190-200 С в течение 35-45 минут. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5081_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5081_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5081_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5081_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5081_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5081_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5081_1000.jpg Канапе с брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5082 Закуски Канапе * Мария / mariy 200 г брынзы 30 г укропа примерно 20 шт помидорок черри 1 банка маслин б/к Укроп вымыть и обсушить. Измельчить. Брынзу нарезать кубиками со стороной 1,5 -2 см и обвалять в укропе. Вымытые помидорки обсушить и разрезать пополам. На шпажку наколоть маслину, половинку помидорки разрезом вниз, кубик брынзы. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5082_1000.jpg Котлеты "Пожарские" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5083 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Куриное филе - 600 гр -Белый хлеб - 2-3 ломтика -Молоко -1/3 стакана -Яйца - 2 шт -Панировочные сухари -Сливочное масло - 150 г -Топленое масло для жарки -Соль, перец - по вкусу 1.Белый хлеб замочить в молоке. 2.Куриное филе пропустить через мясорубку или порубить блендером , хлеб отжать, добавить к фаршу и еще раз пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. 3.Из фарша сделать лепешки, в центр каждой положить по кусочку сливочного масла, слепить котлетку таким образом, чтобы масло было закрыто со всех сторон. Придать котлете веретенообразную форму. 4.Котлеты обмакнуть в яйцо (слегка взбитое) и обвалять в панировочных сухарях. 5.Жарить на топленом масле с двух сторон до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5083_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5083_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5083_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5083_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5083_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5083_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5083_1000.jpg Салат "весенний" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5084 Салаты Овощные Терехова Татьяна / Tanya Сельдерей; Сыр твердый; Лук репчатый; Огурец; Яйцо вареное; Сметана Все ингредиенты нарезать кубиками,уложить в салатницу, заправить сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5084_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5084_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5084_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5084_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5084_1000.jpg "Телятина по-Орловски" (Блюдо с историей) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5085 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 кг телятины(у меня говядина)) 6 картофелин 4 головки репчатого лука соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу 150 г.твёрдого сыра для соуса "Бешамель со сливками": 50 г.сл.масла 2 ст.ложки муки 200 мл.22% сливок 300 мл мясного(куриного или овощного)бульона щепотка мускатного ореха соль по вкусу Мясо вымыть,обсушить.Нарезать на широкие ломтики,посолить,поперчить,отбить с двух сторон.Отложить в сторону. Сыр натереть на мелкой тёрке,отложить. Приготовить соус: В небольшой кастрюле растопить сливочное масло,всыпать муку, чтобы не было комочков,помешивать деревянной лопаткой или венчиком,сразу влить холодный бульон,хорошо размешать и влить холодные сливки,довести соус до нужной густоты,приправить солью и мускатным орехом. Картофель и лук очистить и нарезать кружочками. Противень застелить фольгой(или использовать посуду для запекания)смазать раст.маслом и выложить картофель в нахлёст,на картофель выложить подготовленное мясо,далее кольца репчатого лука,залить всё соусом и поставить в духовку,запекать мясо при 200С примерно 1час15 минут(всё зависит от Вашей духовки),за 15 минут до готовности посыпать мясо тёртым сыром и довести до готовности 10-15 минут.Подавать,нарезав на порционные куски.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5085_1000.jpg Кукурузный пирог с творогом и черникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5086 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Основа: 170 г. масла 85 г сахара 1 яйцо 175 г кукурузной муки 1 ч. ложка разрыхлителя *************** Начинка: 450 г творога 2 яйца 100 гр. сметаны 100 г сахара (будет зависеть от ягод) 1 ч. ложка ванильного сахара 1 пакетик для приготовления пудинга (у меня ванильный) 300 г черники (вес, уже размороженной) Приготовить основу. Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо. Затем кукурузную муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно размешать. Мне показалось очень суховато, и я добавила 2 стол. ложки молока. Приготовить начинку. Творог растереть с сахаром. Затем продолжая взбивать ввести по одному яйца, потом сметану, затем смесь для пудинга. Тщательно размешать и добавить ягоды (я предварительно разморозила и слила сок). Все перемешать. Форму смазать маслом и выложить основу. Я выкладывала ложкой и ей разравнивала (форма была d-26). На основу вылить творожно-черничную массу. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке примерно час. Затем выключить духовку и оставить пирог остывать в духовке еще минут на 30. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5086_1000.jpg Яичный паштет с красной икрой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5087 Закуски Другие * Мария / mellorn 2 яйца 3 стол. ложки красной икры 50 гр. слив. масла 1 чайн. ложка горчицы 100 мл. сливок (не менее 22%) Соль, перец Размягченное сливочное масло смешать со сливками, добавить соль, перец и горчицу. Тщательно перемешать. Яйца отварить вкрутую. Яйца натереть на мелкой терке и перемешать со сливочной массой. Добавить икру и перемешать. Убрать в холодильник минут на 20-30 (или до подачи). Намазать на хлеб, хлебцы, крекеры…. Закуска хороша, если после праздников осталось 2-3 ложки икры, которой на всех едоков не хватит, но всем очень хочется. А я вообще использовала имитацию красной икры. Купила из любопытства, но есть ЭТО вообще не возможно. А вот в таком сочетании было съедобно. А после этого попробовала уже с настоящей икрой, и получилось еще вкуснее… Похожие https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5087_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5087_1000.jpg Ватрушки картофельные с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5088 Вторые блюда Другие * Мария / mellorn Тесто: 400 г. картофеля (уже отварного) 2 желтка 10 гр. масла щепотка соли 1 чайн. ложка сладкой паприки *********** Начинка: 2 белка 100 г. сыра Картошку очистить, отварить и горячую протереть через сито (я воспользовалась блендером). Добавить масло, соль, желтки и хорошо перемешать. Для начинки белки взбить в пену и добавить к ним натертый на мелкой терке сыр. Влажными руками взять небольшое количество картофельной массы, и сформировать лепешку (лучше делать небольшие, но повыше). Выложить лепешки на силиконовый коврик (бумагу для выпечки). Сделать в середине небольшое углубление. В углубление положить начинку. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 15. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5088_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5088_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5088_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5088_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5088_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5088_1000.jpg Кофейно–шоколадные бублики с черносливом (постные) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5089 Выпечка Другое * Мария / mellorn 250 мл. крепко сваренного кофе 75 мл. растительного масла 6 г сухих дрожжей (1/2 пакетика) + 50 мл. воды 4 столовые ложки сахара щепотка соли примерно 500-600 гр. муки 1 стол. ложка какао-порошка 30 шт. чернослива В небольшом количестве воды (примерно 50 мл) и 1 чайной ложки сахара развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из кофе, какао-порошка, масла, сахара, соли, поднявшихся дрожжей и муки. В конце добавить чернослив, который предварительно замочить в кипятке (можно в чае, алкоголе) и порезать. Тесто должно быть мягким, эластичным. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Тесто разделить на небольшие шарики, от размера шарика, будет зависеть размер бублика (у меня получилось 7 бубликов). Из каждого шарика руками сделать «колбаску» и раскатать ее в длинную и тонкую «колбаску». Сложить пополам и скрутить «спиралькой» (одна рука – вправо, другая – влево). Соединить и закрепить края. Перед выпечкой каждый бублик смазать растительным маслом. Бублики выпекать 10-15 минут при темп. 220-240 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5089_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5089_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5089_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5089_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5089_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5089_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5089_1000.jpg Пенне с овощами и креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5090 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 500г.макарон твёрдых сотов пшеницы(у меня Barilla PENNE RIGATE) 1 крупный болгарский перец(жёлтый,красный,оранжевый) 500г.замороженных короевских креветок 3 ст.ложки оливкового масла 4 зубчика чеснока 1 ч.ложка лимонного осока соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу щепотка сушёного орегано петрушка для украшения Пенне(перья) отварить(аль денте),откинуь на дуршлаг,НЕ ПРОМЫВАТЬ!!! Крветки залить крутым кипятком,дать постоять 5-7 минут,воду слить,креветки очивстить от панцырей,голов и кишечной вены. В сковорде разогреть 2 ложки масла,раздавить плоскостью ножа два зубчика чеснока и обжарить его до золотистоо цвета,чеснок удалить,в чесночное масло положить подготовленные креветки и обжарить их,помешивая 5-6 минут,обжаренные креветки сбрызнуь лимонным соком и убрать в подхлдящую посуду. Перец очистить от плодоножки и семечек,нарезать полосками,помидоры нарезать произвольно,оставштийся чеснок измельчить. В сковороду,где жарились креветки положить нарезанный полосками перец,жарить помешивая 5 минут,добавить помидоры и чеснок,помешать,убавить огонь и тушить,пока соус не загустеет,приправить сольюперед тем как соус будет готов добавить щепотку сушёного орегано. В подогретую тарелку выложить пенне,залить соусом, украсить креветками и листиками петрушки.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5090_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5090_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5090_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5090_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5090_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5090_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5090_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5090_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5090_1000.jpg Медовый пирог с грушами и миндалем (постный) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5091 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Форма для выпечка 20-22 см -Вода - 1 стакан -Мед - 2 ст.ложки -Сахар - 3/4 стакана -Масло растительное - 1/2 стакана -Лимонный сок - 1 ч.л. -Разрыхлитель- 10 г (пакетик) -Мука - 2 стакана -Груши (большие)- 2 шт -Миндаль измельченный в блендере - 1/2 стакана 1.В небольшую кастрюльку налить воду, растительное масло, всыпать сахар, добавить мед. Поставить на небольшой огонь. Проварить несколько минут до растворения сахара и меда.Перелить в миску. 2. Добавьте просеянную вместе с разрыхлителем муку, лимонный сок, измельченные орехи. Все хорошо перемешать, тесто должно быть консистенции густой сметаны. 3.Груши нарезать мелкими кубиками и подмешать в тесто. 4.Смазать форму растительным маслом, перелить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке примерно 40-50 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5091_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5091_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5091_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5091_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5091_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5091_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5091_1000.jpg Карамельная панна котта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5092 Десерты Желейные Рецепты итальянской кухни * Мария / mellorn 500 мл 33% сливок 160 гр. карамели (у меня «му-му») 12 гр. желатина 50 мл. сливок 10 % Желатин замочить в 10% сливках. Оставить набухать. Карамель порезать. Сливки подогреть. Добавить к ним карамель и мешать пока не растворится карамель. Желатин распустить на водяной бане (не кипятить). Желатин добавить к сливкам. Тщательно перемешать. Панна котту разлить по формочкам (можно в бокалы). Убрать в холодильник часа на 4 (но лучше на ночь). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5092_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5092_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5092_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5092_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5092_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5092_1000.jpg Бразильский кукурузный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5093 Выпечка Сладкие пироги Рецепты бразильской кухни * Мария / mellorn 320 г кукурузной муки (мелкого помола) 240 г сахара 1 пак. ванильного сахара (10 г.) 400 мл молока 150 мл растит. масла (без запаха) 3 яйца 1 ст.ложка разрыхлителя Кукурузную муку, сахар, ванильный сахар, молоко, масло, соль положить в кастрюлю и тщательно перемешать. При помешивании довести до кипения, а потом на среднем огне (постоянно помешивая) проварить до загустения (примерно 5-7 минут). Следить, чтобы не пригорела!!!!! Получившуюся кашу снять с огня и слегка остудить. Затем к каше вбить по одному яйца (взбить миксером, заодно и все комочки, что образовались в каше – уйдут). В самом конце добавить разрыхлитель. Тщательно перемешать. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут (проверять зубочисткой). У меня была форма d-28, лучше взять меньший диаметр (будет пышнее). Готовый пирог остудить в форме. Затем достать и украсить сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5093_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5093_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5093_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5093_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5093_1000.jpg Картофель по-бернски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5094 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen картофель - 7 шт лук репчатый - 1-2 шт сыр - 200 г растительное масло соль, перец - по вкусу 1. Картофель отварить "в мундире", очистить. 2. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности. 3. Сыр натереть на крупной терке. 4. В форму для запекания натереть на крупной терке 1/3 отваренной картошки. Не приминать. Посолить, поперчить. 5. На картофель выложить жареный лук. 6. Ну лук снова натереть 1/3 части картофеля. Посолить, поперчить. 7. На картофель - 1/2 часть тертого сыра и снова картофель. Посолить, поперчить. 8. Запекать в духовке при 200 гр. около 20 минут. 9. Затем вытащить и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке еще минут 5-10. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5094_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5094_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5094_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5094_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5094_1000.jpg Безумно вкусное пирожное "Ракушка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5096 Выпечка Пирожные Batyreva Elena / lenabatyre 4 яйца 200 гр сливочного масла 2 ст муки 200 гр сметаны ванилин 400 гр сахара 100 гр изюма 100 гр арахиса сахарная пудра Арахис обжарить на сковороде и отшелушить. Смешать арахис с изюмом. Желтки отделить от белков. Масло порубить ножом с мукой. Желтки смешать со сметаной, добавить ванилин. Соединить яично-сметанную смесь с масляно-мучной. Вымешать тесто. Разделить тесто на 40 шариков. Каждый шарик тонко раскатать (размер с чайное блюдце). Осторожно (!) - тесто очень хрупкое. Белки тщательно взбить, добавляя постепенно сахар - до пиков. На раскатанную лепешку положить немножко начинки (арахис с изюмом), чайную ложку белкового крема - свернуть лепешку аккуратно (!) пополам и еще раз пополам. Таким образом подготовить все пироженки. Выложить пироженки на противень с пекарской бумагой и выпечь в разогретой духовке при температуре 190-200С до розоватого цвета (у меня выпекались 20 мин). За выпеканием следует следить - чтобы пирожное не пересушилось. Готовые "Ракушки" присыпать сахарной пудрой. Приятнейшего чаепития!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5096_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5096_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5096_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5096_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5096_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5096_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5096_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5096_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5096_1000.jpg Tamagoyaki или Японский омлет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5102 Закуски Из сыра и яиц Рецепты японской кухни Умарова Лариса / Lorchen яйца - 5 шт соус соевый - 1 ст. ложка сахар - щепотка растительное масло - для смазки сковородки 1. Яйца взбить слегка с соевым соусом и сахаром. 2. Смазать сковороду растительным маслом, нагрейте ее на среднем огне. Налейте немного яичной смеси, распределите ее по сковороде. Когда омлет схватится, сверните его рулетиком. 3. Сдвиньте получившийся рулетик к самому краю сковороды, а на свободную часть налейте еще порцию яичной смеси. Новый блинчик должен одним краем приклеиться с первому. 4. Когда второй блинчик немного схватится, накрутите его на первый. Повторяйте этот и предыдущий этапы, пока не кончится смесь или рулетик не получится достаточно толстым. 5. Порезать и можно есть! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5102_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5102_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5102_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5102_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5102_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5102_1000.jpg Торт с шоколадной крошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5103 Выпечка Торты * Мария / mariy 2 ст муки 3 яйца 80 г сахарного песку 200 г сметаны 1/2 банки сгущёного молока (масса нетто 400 г) 3/4 ст рубленный грецких орехов 0,5 ч л пищевой соды Пропитка: 2-3 ст л вишни в коньяке (http://www.koolinar.ru/recipe/view/61665) Крем: 1/2 банки сгущеного молока 150 г размягчённого сливочного масла 1 ч л коньяка Для оформления: 75 г белого шоколада 75 г чёрного (или молочного) шоколада Отделить белки от желтков. К желткам добавить сгущёное молоко, сметану. Перемешать. Просеять муку, соду., вмешать в яично-сметанную смесь. Взбить белки. Движениями лдопатки снизу вверх аккуратно вмешать их в тесто. В форму, смазанную маслом переложить тесто. Выпекать при 180С примерно 45 минут. Остудить на решётке. Испечённый бисквит разрезать на два коржа. Пропитать вишней в коньяке. Для крема сгущёнку взбить с коньяком и размягчённым сливочным маслом. Шоколад натереть на мелкой тёрке (чёрный и белый отдельно). Один корж промазать кремом, накрыть вторым коржом. Верх и бока также смазать кремом. Бока торта посыпать тёмный шоколадом. Верх посыпать чёерным и белым шоколадом в виде концентрических кругов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5103_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5103_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5103_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5103_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5103_1000.jpg Блинный пирог с рисом и печенью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5104 Выпечка Блины, оладьи Рецепты русской кухни МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Мука пшеничная — 200 г •Молокo — 500 мл •Яйцо — 2 шт •Растительнoе маслo (для жарки) •Печень говяжая — 300 г •Лук репчатый — 2 шт •Рис любой — 100 г •Соль и перец (по вкусу) •Базилик сушенный — 2 ст. л. •Сыр натёртый — 3 ст. л. Муку просеять в глубокую тарелку,сделать в центре углубление,добавить яйца и 1 ст.л.растительного масла.Тонкой струйкой постоянно помешивая влить молоко.Тщательно перемешать. Разогреть в сковородке 1 ст.л. растительного масла ,влить тесто,распределить его по всей сковородке и жарим блины. Печень отварить,мелко нарезать на кубики.Лук почистить и измельчить.Лук обжарить на сковородке до золотистого цвета,добавить печёнку,посолить,поперчить и хорошенько перемешать. Рис отварить до готовности и добавить в сковородку с печёнкой и перемешать.Присыпать базиликом.Это и будет начинка для блинчиков. На край каждого блинчика выкладываем начинку и сворачиваем каждый в трубочку. Укладываем рулетики в форму в виде ракушки. Всё посыпать сыром и отправить в разогретую духовку на 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5104_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5104_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5104_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5104_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5104_1000.jpg Торт "Алена" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5105 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Коржи: 2 яйца; 115 грамм меда; 80 грамм сливочного масла; 500 грамм муки; 200 грамм сахара" 1 ч. ложка соды; Крем: 1 банка сгущенного молока; 180 грамм сливочного масла; Украшение: 200 грамм сметаны; 100 грамм сахарной пудры; 11 грамм желатина; ванилин; чернослив Яйца соединить с сахаром. Слегка взбить, Затем добавить мед, масло сливочное, соду.Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню.Прогревать, при постоянном помешиваниии до темно-золотистого цвета массы, масса увеличится вдвое.Затем массу снять с плиты, всыпать муку.Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить остывать при комнатной температуре.Остывшее тесто раскатать скалкой до толщины 5 мм. Полученные коржи, с помощью скалки, переложить на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу.Выпекать коржи при температуре 200 градусов 5-7 минут. Смазать кремом, прослоить черносливом. Украсить. Крем: Соединить сгущенку и сливочное масло. Взбить миксером до однородной массы. Добавить пищевой краситель. Украшение: Набухший желатин соединить со сметаной, взбитой с сахарной пудрой и ванилином.Добавить пищевой краситель. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5105_1000.jpg Салат "Мазурка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5106 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Фасоль красная консервированная в собственном соку - 1 банка -Кукуруза консервированная - 1 банка -Перец красный болгарский - 2 шт -Огурец маринованный - 2 шт -Чеснок - 3 зубчика -Грецкие орехи - 100 г -Масло растительное -Зелень петрушки и лука -Соль-по вкусу 1.Огурцы и перец нарезать кубиками. 2.У фасоли и кукурузы слить жидкость. Чеснок мелко нарезать. 3.Грецкие орехи мелко порубить.Петрушку порезать. 4.В салатницу выложить, фасоль, кукурузу, огурцы, перец, грецкие орехи, чеснок и петрушку. Полить растительным маслом и перемешать. Можно украсить мелко порезанным зеленым луком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5106_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5106_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5106_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5106_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5106_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5106_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5106_1000.jpg Зразы куриные с фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5107 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриный фарш - 0,5 кг фасоль красная консервированная KIDNEY - 1/2 банки яйцо - 1 шт манка - 6 ст. ложек хлеб - 2 кусочка соль, перец - по вкусу 1. Хлеб замочить. 2. Смешать фарш с хлебом, яйцом, манкой. Посолить, поперчить. 3. Сформировать из фарша лепешки, в серединку положить 1 ст. ложку фасоли, защипнуть края. 4. Выложить зразы на противень, застеленный пергаментом. 5. Запекать в духовке 20 минут при 180 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5107_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5107_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5107_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5107_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5107_1000.jpg Фетучини в грибном соусе с чипсами из бекона https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5108 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты итальянской кухни * Мария / mariy 400 г фетучини 100 г бекона 300 г шампиньонов 1 зубчик чеснока 1 ст л растительного масла 150 мл сухого белого вина 200 г жирной сметаны 30 г зелёного лука Фетучини отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Бекон нарезать крупными ломтиками. Грибы очистить и нарезать тонкими пластинами. Чеснок очистить и мелко порубить. Вымытый зелёный лук обсушить и измельчить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём бекон до хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце. В оставшемся жире обжарить грибы до изменения цвета. Добавить лук и чеснок, обжаривать вместе 1 минуту. Влить вино, довести до кипения, добавить сметану, приправить солью. Готовить минуты три. Пасту слить, смешать с соусом. При подаче украсить жареным беконом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5108_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5108_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5108_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5108_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5108_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5108_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5108_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5108_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5108_1000.jpg Мартовский торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5109 Выпечка Торты * Мария / mariy 2 яйца 200 г сметаны 1/2 банки сгущёного молока (нетто 400 г) 3/4 ст сахара 1 ст муки 1/2 ч л соды 1 ст л лимонного сока Прослойка: 2 - 3 ст л смородинового желе (http://www.koolinar.ru/recipe/view/82124) Крем: 1/2 банки сгущёного молока 100 г размягчённого сливочного масла Грецкие орехи для посыпки Взбить миксером яйца с сахаром. Продолжая взбивать добавить сгущёнку, сметану. Просеять муку и добавить в сметанно-яичную массу, перемешать. Соду погасить лимонным соком. Гашёную соду ввести в тесто, хорошо перемешать. Вылить в силиконовую форму. Выпекать при 180С 35 - 40 минут. Испечённый корж остудить на решётке и разрезать пополам. Одну половину промазать желе. Для крема взбить сгущёное мололко со сливочным маслом. Кремом промазать поверх желе. Положить второй корж и обмазать оставшимся кремом бока и верх торта. Бока и верх посыпать измельчёнными грецкими орехами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5109_1000.jpg Бори - бори https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5110 Вторые блюда Мясные Рецепты американской кухни * Мария / mariy 500 г свиного фарша 340 г консервированной кукурузы 2 яйца 4 ст л панировочных сухарей 0,5 ч л красного острого перца чёрный молотый перец соль растительное масло С кукурузы слить жидкость. Фарш смешать с яйцами, чёрным и красным молотым перцем и панировочными сухарями. Должна получиться пластичная масса. Добавить кукурузу, перемешать. Мокрыми руками сформовать 8 биточков. Обжарить бори-бори на растителном масле в течении 7 минут на среднем огне. Подавать горячими. Приятного аппетита! В качестве гарнира прекрасно подходят жареный бананы и картофельное пюре https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5110_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5110_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5110_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5110_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5110_1000.jpg Заправка томатная с луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5111 Соусы и приправы larik_malasha Лариса / malasha лук красный (шалот) - 1 шт уксус винный - 1 ст.л. масло растительное - 1 ст.л. соль, перец черный сахар - 0,5 ст.л. чеснок - 1 зуб. зелень кетчуп - 100-150 г (или по желанию) Для соуса лук нарезать (кольцами, кубиками - как хотите), замариновать в масле, сахаре и уксусе минут на 5. Добавить соль, специи, измельченный чеснок, зелень. Влить кетчуп, размешать... и все! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5111_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5111_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5111_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5111_1000.jpg Кислые щи с утиными потрошками и черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5112 Супы ***** Софья / Sofya Утиные потрошки: 1 желудочек 1 сердце 1 печень 2 крылышка 1 шейка с кожей 2 луковицы 1 крупная морковка соль по вкусу 500-600г. квашенной капусты 3 картофелины 3 ст.ложки раст.масла 50 г.сливочного масла горсть чернослива без косточки 2 зубчика чеснока пол пучка укропа сметана для подачи Потрошки промыть,залить 2-мя литрами воды и поставить на огонь,добавить одну очищенную луковицу и пол очищенной морковки.Довести до кипения,снимая пену переодически,убавить огонь,варить 1 час. Пока варится бульон, отжать и нарезать квашеную капусту. В керамический горшок положить половину сливочного масла, капусту и оставшееся масло. Накрыть и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 40 мин. томиться. В сковороде разогреть раст.масло.обжарить в нём очищенную и мелко нарезанную луковицу,добавить половину очищенной и натёртой на крупной тёрке моркови,тушить овощи помешивая 12-15 минут. Картофель очистить,нарезать кубиками. В кипящий бульон положить картофель,варить 10 минут,затем добавить лук с морковью,дать покипеть минут 5-7 и добавить томлённую капусту,готовить на среднем огне ещё минут 10.Посолить по вкусу. Чернослив промыть. Суп снять с огня, добавить чернослив, накрыть крышкой и дать настояться в теплом месте 15–20 мин. Подать к щам сметану и свежую измельченную зелень и чеснок.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5112_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5112_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5112_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5112_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5112_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5112_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5112_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5112_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5112_1000.jpg Слоеный салат из минтая https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5113 Салаты Из рыбы и морепродуктов Терехова Татьяна / Tanya минтай - 500 грамм; молоко - 2 стакан; лук репчатый - 2 шт; морковь - 2 шт; Яйца - 2 шт; майонез ; масло растительное - 1 ст.л; укроп или петрушка по вкусу; соль - по вкусу. Рыбу помойте под проточной водой и нарежьте кусками. Молоко налейте в кастрюлю, выложите в нее минтай, посолите и варите 15-20 минут. Затем остудите рыбу, не вынимая ее из молока.У готовой рыбы отделите мясо от кожи и костей, нарежьте его кусочками и разложите ровным слоем. Полейте слой рыбы майонезом. Морковь очистите, отварите в подсоленной воде, остудите, натрите на крупной терке и выложите ее на рыбу ровным слоем.Смажьте майонезом. Репчатый лук очистите, нарежьте кольцами, выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета. Остудите его и выложите на морковь. Яйца отварите и мелко нарежьте, уложите на лук. Зелень помойте, мелко нарежьте и украсьте ею готовый салат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5113_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5113_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5113_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5113_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5113_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5113_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5113_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5113_1000.jpg Тунисский хлеб на манке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5114 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты арабской кухни * Мария / mellorn 2 чайн. ложки сухих дрожжей 250-300 гр. манки примерно 250 гр. муки 300 мл. воды 100 мл. оливкового масла 1,5 чайн. ложки соли Кунжут Приготовить опару. В теплую воду добавить дрожжи, 1 стол. ложку муки и щепотку сахара. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». Муку смешать с манкой и солью. В сухую смесь влить опару и масло. Замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам (у меня ушло примерно 300 гр. муки). Тесто убрать в теплое место и дать подняться в 2 раза. Подошедшее тесто слегка вымесить и разделить на две части. Каждую часть раскатать в лепешку диаметром примерно 18 см, а высотой 2,5 см. Дать еще раз подняться. Поднявшиеся лепешки можно смазать взбитым желтком (будут более румяными), но я смазала растительным маслом и посыпала кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5114_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5114_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5114_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5114_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5114_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5114_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5114_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5114_1000.jpg Шоколадно-кофейный пирог с финиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5115 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 250 г. фиников 200 г. масла 40 г. какао-порошка 250 мл. воды 1,5 ст. ложки растворимого кофе 250 г. муки 2 яйца 160 г. сахара 1 ч. ложка соды 2 ч. ложки разрыхлителя 1 пачка ванилина В кипящую воду добавить растворимый кофе и соду. Туда же финики (предварительно удалить косточки и мелко порезать). На среднем огне, периодически помешивая проварить финики примерно 3-4 минуты (должна получиться кофейно-финиковая кашица). Снять с огня и остудить. Размягченное масло взбить с сахаром и ванилином. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца. Затем всыпать предварительно смешанную муку с какао-порошком и разрыхлителем. Перемешать. К тесту добавить кофейно-финиковую смесь и тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 40 (готовность проверить зубочисткой). В оригинале автор предлагает полить пирог сгущенным молоком, но мне кажется, что это уже перебор. Во-первых, пирог и так сладкий, а во-вторых, вкус пирога самодостаточен. Пирог очень вкусный!!! Забыла о калориях и сразу съела два куска. Долго не могла понять, что же мне напоминает этот пирог. А потом пришла в гости мама, я ее угостила и она сказала, что похоже на пирожное «Картошку». Только еще вкуснее. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5115_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5115_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5115_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5115_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5115_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5115_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5115_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5115_1000.jpg Шоколадный пудинг https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5116 Десерты Суфле, муссы Рецепты для детей * Мария / mellorn 40 гр. кукурузного крахмала (у меня картофельный) 2 ст. ложки какао-порошок 500 мл. молока 4 ст. ложки сахара Крахмал смешать с какао-порошком и добавить в 100 мл. холодного молока, тщательно перемешать. Оставшуюся часть молока смешать с сахаром и довести до кипения, дождаться растворения сахара. Какао-крахмальную смесь добавить в горячее молоко (тонкой струйкой и при постоянном помешивании) и варить 1 минуту (помешивая). Горячую пудинговую массу выложить в чашечки или формочки и дать остыть при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсить тертым шоколадом (взбитыми сливками). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5116_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5116_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5116_1000.jpg Милинки (вариант 2) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5117 Выпечка Несладкие пироги Рецепты болгарской кухни * Мария / mellorn Тесто: ? пакетика сухих дрожжей (примерно 6 гр.) 150 мл. молока 200 гр. йогурта (кислой сметаны) ? ч.л. соли 1 ч.л. сахара 200 гр. брынзы 50 мл. растительного масла примерно 550-600 гр. муки ******************* Заливка: 70 гр. брынзы 1 яйцо 1 стол. ложка молока 2 стол. ложки муки 50 г масла (маргарина) Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 15-20 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растительное масло, сметану, соль, раскрошенную брынзу и оставшуюся муку (сначала грамм 450). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. Подошедшее тесто слегка вымесить и разделить на 12-13 частей, скатать шарики. Форму тщательно смазать маргарином (маслом). Получившиеся шарики уложить в смазанную маслом форму. Оставить в форме еще на 20-30 минут для расслойки. Приготовить заливку. Яйцо слегка взбить, добавить растопленный маргарин (масло), молоко, раскрошенную брынзу, муку. Тщательно размешать. Милинки залить получившейся смесью. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут (готовность проверить зубочисткой). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5117_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5117_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5117_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5117_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5117_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5117_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5117_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5117_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5117_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5117_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5117_1000.jpg Утка с яблоками, запечённая в "рукаве" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5118 Вторые блюда ***** Софья / Sofya утка весом 1.5 кг. 2 зелёных яблока соль по вкусу перец чёрный по вкусу рукав для запекания для маринада: 1 лимон 3 ст.ложки соевого соуса кусочек корня имбиря 1 ч.ложка бальзамического уксуса 1 ст.ложка мёда(или сахара) 1 ст.ложка оливкового масла Приготовить маринад: выдавить с лимона сок,добавить к нему соевый соус,мёд,бальзамик,натёртый на мелкой тёрке имбирь,оливковое масло.Всё хорошо размешать.Потрошённую утку вымыть,вытереть на сухо бумажным полотенцем.Натереть солью и перцем из нутри и с наружи,залить маринадом и убрать мариноваться на ночь(я мариновала сутки,так кк утка деревенская и я боялась,что при запекании она будет жёсткая) Яблоки разрезать пополам,удалить сердцевину и нарезать на дольки.В утиное брюшко уложить яблоки(я не закрепляла,яблоки держались хорошо,не выпадали).Утку с яблоками уложить в подготовленный пакет(рукав для запекания)и отправить в духовку при 180-200С на полтора часа (зависит от веса утки и Вашей духовки),за 15 минут до готовности "рукав" разрезать и подрумянить утку.Подавать утку,нарезав на куски с картофельным пюре,полив соком от утки,салатом из квашенной капустой.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5118_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5118_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5118_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5118_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5118_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5118_1000.jpg Pan de hojaldre или Слоеный хлеб - 2 https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5119 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen мука - 250 г дрожжи сухие - 3/4 ч. ложки сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка вода - 180 мл оливковое масло - 2 ст. ложки кунжут - 1 ст. ложка 1. Замешиваем тесто путем смешивания всех ингредиентов. Оставляем его на 1,5 часа в тепле. 2. На посыпанной мукой доске раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм. 3. При помощи бокала вырезаем кружки. 4. Из кружков формируем хлеб - сложив 3 кружка друг на друга, предварительно смазав каждый кружок при помощи кисточки водой. Слегка прижать. 5. Выложить булочки на противень, дать подойти в течение 40 минут. 6. Смазать верхушки булочек оливковым маслом и посыпать кунжутом. 7. Выпекать в разогретой до 200 гр духовке около 20 минут, поставив на дно духовки емкость с водой. 8. Готовые булочки остудить на решётке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5119_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5119_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5119_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5119_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5119_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5119_1000.jpg Каша гречневая по-польски с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5120 Вторые блюда Рецепты польской кухни МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Крупа гречневая - 1 по вкусу, Грибы свежие - 200 г, Лук репчатый - 2 по вкусу, Яйцо - 3 по вкусу, Сметана - 5 по вкусу, Сыр - 30 г, Сливочное масло - 50 г, Соль по вкусу, Перец молотый по вкусу Приготовить рассыпчатую гречневую кашу. Лук нарезать полукольцами. Свежие грибы мелко нарезать и обжарить вместе с луком на сливочном масле до готовности. Грибы с луком посолить и поперчить по своему вкусу. Кашу делим на две части и раскладываем по ровну в горшочки. На кашу выкладываем слой грибов и накрываем оставшейся кашей. Яйца взбить со сметаной и разлить по горшочкам. Сверху посыпать натёртым сыром и запечь в духовке, пока сыр не подрумянится. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5120_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5120_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5120_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5120_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5120_1000.jpg Яблочный салат "Искушение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5121 Салаты ***** Майя / Maya На одну порцию: 1 сладкое красное яблоко листья салата стручки проросшего маша-горсть изюм белый-горсть курага-горсть орехи кешью-горсть( размельчить в крошку) для заправки: оливковое масло сок лимона( или ябл. уксус) абрикосовое варенье-1 ст.ложка семена кунжута для посыпки Сделать заправку: Из лимона выжать сок,добавить к нему оливковое масло варенье,хорошо перемешать. Яблоко вымыть,разрезать на половинки,удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками,сбрызнуть яблоко лимонным соком,изюм и курагу промыть,высушить,курагу порезать на половинки.В чашку нарвать листья салата,добавить ломтики яблока, стручки маша,изюм,курагу,измельчённые орехи,полить заправкой и аккуратно перемешать.Очень вкусный салат!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5121_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5121_1000.jpg Тарт с сухофруктами и сметанной заливкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5122 Выпечка Сладкие пироги Рецепты французской кухни * Мария / mariy 200 г муки + 20 г для начинки 100 г сливочного масла 200 г чернослива 80 г изюма 300 г сметаны 70 г сахара 1 уп. ванильного сахара (10 г) Смешать муку (200 г) с маслом до состояния крошки. Влить 5 ст л холодной воды и замесить однородное тесто. На припудренном столе раскатать тесто в круг на 4 см больше диаметра используемой формы. С помощью скалки перенести в форму, сделать бортики. Прижать края, лишнее тесто аккуратно отрезать. Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 30 минут. Вымытый чернослив выложить на тесто, между ягодами выложить изюм (если сухофрукты сухие, то предварительно залить на 5 минут кипятком). Сметану вилкой перемешать с сахаром и мукой. Залит сухофрукты заливкой. Выпекать при 180С примерно 40 минут. Охладить немного в форме, затем на решётке. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5122_1000.jpg Лаймовые капкейки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5123 Выпечка Кексы, маффины Рецепты американской кухни * Мария / mariy 1 лайм 250 г пшеничной муки 1,5 ч л разрыхлителя 0,5 ч л соды 4 яйца 125 г сахара 2 уп ванильного сахара (20 г) соль 75 мл растительного масла 250 мл молока 280 г творожного сыра 150 + 75 г мелкокристаллического сахара 100 г сливок жирностью 33% Лайм вымыть, вытереть, тёркой снять цедру и выжать сок. Смешать муку, разрыхлитель и соду. Просеять. У 3 яиц отделить белки от желтков. Взбить 1 желток и 1 яйцо со 125 г сахара. Добавить 1 уп ванильного сахара (10 г), щепотку соли, растительное масло, цедру лайма, молоко и 3 ч л сока. Хорошо перемешать. Ввести сухую смесь и хорошо перемешать. (я молоко ввела в последнюю очередь при постоянном помешивании) В силиконовую форму для выпечки маффинов разложить бумажные манжеты и распределить тесто по формочкам. Выпекать при 175С 20 минут. Белки взбить со 150 г сахара "до пик". Вынуть изделия их духовки и с помощью кондитерского мешка отсадить сверху шапочками белки. Выпекать при той же температуре 8 - 10 минут. Остудить. Взбить творожный сыр со сливками и 75 г сахара и 1 пакетиком ванильного сахара. С каждого маффина срезать "крышечку" острым ножом. По нижним частям распределить крем. Сверху прикрыть "крышечками". Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5123_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5123_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5123_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5123_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5123_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5123_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5123_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5123_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5123_1000.jpg Мини-шарлотка с абрикосовым джемом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5124 Выпечка Терехова Татьяна / Tanya 1 булка; 100 грамм творога; джем ( у меня абрикосовый); 1 яйцо; 100 грамм молока У булки срезать корку, мякиш тонко нарезать ломтиками. Небольшие формочки - у меня 150-граммовые стаканы - застелить пергаментной бумагой. Уложить на дно и по стенкам формочек ломтики булки так, чтобы они повторяли их форму. На дно положить немного творога, сверху полить джемом. Накрыть ломтиком булки. Молоко взбить с яйцом и полить яично-молочной смесью формочку. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 30 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5124_1000.jpg Пирог доктора Анке или Анковский пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5125 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen тесто: мука – 450 г сливочное масло – 225 г сахар – 115 г желтки – 3 шт вода - 50 мл начинка: сливочное масло – 125 г яйца – 2 шт лимон (цедра) – 2 шт лимон (сок) – 3 шт сахар – 1,5 стакана сахарная пудра - 3 ст. ложки 1. Растереть муку с маслом, желтками и сахаром. Добавить воду и замесить тесто. 2. Раскатать тесто по диаметру формы для выпечки. 3. Выпекать в духовке при 180 гр. около 40 минут. Остудить и разрезать на 2 коржа. 4. Начинка: растереть масло с сахаром, добавить сок и цедру лимона, яйца. Перемешать и варить на водяной бане до загустения. 5. Смазать начинкой 1 корж, накрыть 2-м коржом, который тоже смазать начинкой. Посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5125_1000.jpg Цветная капуста и брокколи в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5126 Закуски Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Цветная капуста (у меня замороженная) - 150 гр Брокколи (замороженная) - 150 гр Яйцо - 1 шт Майонез - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Молоко - 100 мл Мука - 2-3 ст.л. Соль,перец - по вкусу Растительное масло для жарки Соцветия капусты промыть (если заморозка - дать полежать при комн.темп. 20-30 мин). Приготовить кляр: Смешать яйцо, майонез,молоко, чеснок (через пресс), посолить и поперчить. Хорошо взболтать венчиком. Добавить муку до состояния густой сметаны. Соцветия капусты обмакивать в кляр и обжаривать на раскаленном растительном масле. После обжарки обсушить от лишнего жира на бумажном полотенце. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5126_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5126_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5126_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5126_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5126_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5126_1000.jpg Отварной картофель под травяным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5127 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Картофель отварной - 3 шт Лук зеленый - 0,5 пучка Чеснок - 2 зубчика Соль, перец - по вкусу Зелень мяты (сушеная,измельченая) - 1 ч.л. Зелень базилика (сушеная,измельченая) - 0,5 ч.л. Сыр твердый - 100 гр Яйцо - 1 шт Мука - 1 ст.л. (с горкой) Сметана - 2 ст.л. Картофель натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Для соуса: Чеснок пропустить через пресс. Сыр натереть на терке. Смешать чеснок, зелень мяты и базилика, сыр, яйцо и сметану. Тщательно перемешать. Картофель посолить, поперчить. Добавить муку и лук, перемешать. Выложить в форму для запекания, сверху залить соусом. Запечь в духовке при 200С до золотистой корочки (прим.20-30 минут). Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5127_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5127_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5127_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5127_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5127_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5127_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5127_1000.jpg Peynirli Sigara Boregi или Пирожки - сигары с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5128 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты турецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 500 г вода - 300 мл оливковое масло - 3 ст. ложки соль - 1 ч. ложка уксус - 2 ч. ложки начинка: брынза (фетакса) - 300 г укроп - 1/2 пучка яйцо - 1 шт сливочное масло - 50 г растительное масло - для жарки 1. Замешиваем тесто путем смешивания всех компонентов. Оставляем тесто на 30 минут отлежаться. 2. Сыр раскрошить, добавить яйцо и мелко порезанный укроп. Перемешать. 3. Тесто разделить на 4 части. 4. Каждую часть раскатать тонко на присыпанной мукой доске, разрезать треугольниками на 6 частей. 5. Смазать треугольники растопленным сливочным маслом. 6. Положить на основание треугольника 1 ст. ложку начинки, загнуть края и свернуть трубочкой. 7. Обжарить пирожки - сигары в растительном масле до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5128_1000.jpg Банановый рулет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5129 Выпечка Рулеты, штрудели Умарова Лариса / Lorchen для бисквита: яйца - 3 шт молоко - 3 ст. ложки сахар - 2 ст. ложке мука - 6 ст. ложек разрыхлитель - 1 ч. ложка для начинки: банан - 4 шт сгущенка вареная - 1/3 банки кокосовая стружка 1. Яйца до бела взбить с сахаром. 2. Добавить молоко и муку, перемешанную с разрыхлителем, взбить. 3. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить тесто на противень и равномерно распределить. 4. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 5 минут. 5. Снять бумагу с бисквита, смазать сгущенкой, сверху положить бананы в две линии 6. Края бисквита загнуть к середине, чтобы они охватили бананы и соединились посередине. 7. Перевернуть рулет, верх промазать оставшейся сгущенкой и посыпать кокосовой стружкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5129_1000.jpg Салат грибной слоеный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5130 Салаты Грибные Николь / mamavlada Грибы Картофель отварной Отварная курица Сырок плавленый Огурец свежий Помидор свежий Яйца вареные Лук зеленый Майонез Грибы (у меня рыжики, предварительно отваренные и замороженные) обжарить на очень маленьком количестве раст. масла, остудить. Картофель натереть на крупной терке, смешать с небольшим количеством майонеза. Яйца, сырки и огурцы натереть на крупной терке. Помидоры без сердцевинки нарезать соломкой. Лук мелко порезать. Курицу разобрать руками на волокна. Выкладывать салат слоями: картофель грибы сыр курица огурец яйца лук помидор сыр Слои через 1 или 2 промазать майонезом. Оставить в холодильнике для пропитки на несколько часов и можно кушать. Салат получился очень вкусный и сытный. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5130_1000.jpg Куриная печёнка с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5131 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 80 г сливочного масла 1 головка репчатого лука 700 г. куриных печенок 2 ст л сухого белого вина 10-15 г зелёного лука 10 г петрушки 0,5 ч л сушёного базелика 100 г. шампиньонов соль чёрный молотый перец Репчатый лук очистить и измельчить. Куриную печень вымыть, удалить плёнки, обсушить. Зелёный лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. В сковороде разгреть 3 ст л сливочного масла и обжарить до золотистого цвета репчатый лук. Добавить куриную печень, обжарить 3 минуты. Ввести зелёный лук, петрушку, вино готовить вместе всё минуты 2-3. Посолить, поперчить. Шампиньоны очистить. Разогреть в другой сковороде 2 ст л сливочного масла и обжарить шампиньоны. Готовые шампиньоны перемешать с готовой печенью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5131_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5131_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5131_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5131_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5131_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5131_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5131_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5131_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5131_1000.jpg Оладьи с цельнозерновой мукой и креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5132 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy Мука цельнозерновая и пшеничная по 8ст.ложки (с большой горкой!) 400 г кефир 3,2% 400гр. 1 ст л сахара 0,5 ч л соли 0,5 ч л соды Масло подсолнечное 2ст.ложки в тесто + для жарки. 15 шт креветок крупных в/м 15шт. (по количеству оладушек) Смешать кефир, соль, соду, сахар. Добавить оба вида просеянной муки. Перемешать. Ввести 2 ст л растительного масла. Перемешать. Креветки заранее размороженные почистиь. В сковороде разогреть растительное масло, выложить 4-5 креветки и залить тестом. Жарить как обычные оладьи https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5132_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5132_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5132_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5132_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5132_1000.jpg Манный пирог с финиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5133 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mariy 500 г манной крупы 125 г пшеничной муки 1 ч л разрыхлителя 4 ст л сахарного песка 1 уп ванильного сахара (10 г) 200 г сливочного масла 1 яйцо Начинка: 200 г вяленых фиников 2 ст л мёда 0,5 лимона 2 ч л молотой корицы 50 - 60 г грецких орехов У финников удалить косточки, мякоть нарезать. Орехи порубить ножом. Финики залить 125 мл воды и варить 5 минут. Добавить мёд, сок половины лимона, корицу и орехи. Перемешать и снять с огня. Манную крупу смешать с мукой, сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавить яйцо и растопленное сливочное масло, перемешать. Получается крошка. Полдовину крошки выложить в сазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, уплотнить. Выложить сверху начинку, равномерно распределить. Сверху выложить вторую половину манной крошки. Выпекаь при 190С примерно 40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5133_1000.jpg Сырный гратен с креветками и красным луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5134 Закуски ***** Софья / Sofya на 4 порции: 500г.замороженных королевских креветок 3-4 ст.ложки оливкового масла 3-4 красные(фиолетовые)луковицы 3-4 зубчика чесноа 1 острый перец чили(у меня сушёный) сок половины лайма 200 мл 33% сливок 100 г.натётрого пармезана соль по вкусу чёрный перец по вкусу Креветки залить кипятком,оставить на 3-4 минуты,воду слить,залить ещё раз крутым кипятком,оставить на 5 минут. Лук, перчик и чеснок очистить, измельчить.Разогреть в сковороде оливковое масло. Обжарить лук в разогретом масле, 4 мин. Добавить чеснок и перец, готовить еще 2 мин.помешивая. С креветок слить воду,креветки очистить от голов,панцирей и кишечной вены,сбрызнуть креветки соком лайма,оставить на 5-10 минут. Разогреть духовку до 200 С. Разложить луковую смесь по 4-м небольшим керамическим формочкам(жульенницам) Сверху положить креветки, посолить и поперчить по вкусу, влить сливки и посыпать сыром. Запекать 8-10 мин.Подавать гратен горячим.Ну очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5134_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5134_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5134_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5134_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5134_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5134_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5134_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5134_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5134_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5134_1000.jpg Острый гречневый суп с помидорами и базиликово-пармезановой заправкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5135 Супы ***** Софья / Sofya на 2 л.куриного(или овощного бульона 150-200г.гречки 2 свежих помидора 200 мл.томатного сока 1 фиолетовая луковица 1 зубчик чеснока 1 острый перчик чили(я взяла сушёный) щепотка тимьяна 2 ст.ложки оливкового масла соль по вкусу для заправки: 1 не большой пучок базилика 1 зубчик чеснока 3 ст.ложки натёртого на мелкоё тёрке пармезана 1 ст.ложка оливкового масла соль по вкусу перец чёрный по вкусу В кипящий бульон засыпать гречку(предварительно промыть и подсушить)варить 15-18 минут,до готовности. Пока варится гречка сделать заправку: зубчик чеснока, листики базилика и соль растолочь в ступке. Смешать с сыром, прибавляя понемногу оливковое масло.Хорошо перемешать.Оставить. Лук,чеснок мелко нарезать,у чили удалить семена и тоже мелко нарезать,спассеровать овощи на оливковом масле,помешивая 6-8 минут,добавить щепотку тимьяна. Влить в кастрюлю с гречкой томатный сок, положить нарезанные мелкими кубиками помидоры, пассерованные лук,перец и чеснок, тимьян. Посолить, поперчить по вкусу. Дать покипеть 5 мин. и снять с огня. Подавать, положив в тарелку с супом 1 ст. л. сырной заправки.Ну очень вкусно! Приятного аппетита! P.S.Кто не любит острое можно перец чили не добавлять,а для постного варианта супа использовать не куриный,а овощной бульон,а в заправке пармезан заменить грецким орехом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5135_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5135_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5135_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5135_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5135_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5135_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5135_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5135_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5135_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5135_1000.jpg Маффины с беконом и красным перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5136 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 400 г пшеничной муки 1 ст л сахара 1 стл разрыхлителя 1 ч л паприки 1/4 ч л красного острого перца 1/4 ч л соли 2 яйца 90 мл 10%-ых сливок 50 г размягчённого сливочного масла 3 ст л растительного масла 150 г бекона с/к 100 г сыра 1 красный болгарский перец Сыр натереть на мелкой тёрке. Бекон мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром. Ввести сливочное масло взбить. Добавить сливки, растительное масло. Перемешать. Ввести просеянную с разрыхлителем, паприкой, красным перцем и солью муку. Добавить сыр, бекон и перец. Перемешать. Тесто распределить по силиконовым формочкам. Выпекать при 180С 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5136_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5136_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5136_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5136_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5136_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5136_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5136_1000.jpg Баклажаны с "морковными чипсами" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5137 Закуски Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Баклажаны - 2 шт (у меня замороженные пластинки) Морковь - 2 шт Чеснок - 2 зубчика Горчица с зернами- 1 ст.л. Майонез - 3 ст.л. Растительное масло - 200 мл Баклажаны нарезать пластинками (замороженные оттаить при комнатной температуре), обжарить на раскаленном масле и обсушить на бумажных полотенцах. Морковь нарезать при помощи слайсера или овощечистки на очень тонкие пластинки, обжарить их во фритюре в течение 1 мин с обоих сторон и обсушить на бумажном полотенце. Баклажаны смазать смесью из горчицы, майонеза и раздавленного чеснока. Сверху положить "морковные чипсы", свернуть рулетиком, сколоть шпажкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5137_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5137_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5137_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5137_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5137_1000.jpg Холодный борщ (или "Окрошка по новому" ) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5138 Супы Другие Batyreva Elena / lenabatyre Ингридиенты берутся произвольно - примерно в одинаковом количестве: Вареная колбаса без шпика Свежий огурец Отварной картофель Вареные яйца Зеленый лук Репчатый лук По желанию также можно добавить редис. Для заправки: Томатный сок с семечками Хрен (или горчица) Соль Холодная кипяченая вода Колбасу, яйца и овощи нарезать кубиком. Лук измельчить. Положить всё в кастрюлю (супницу), залить томатом так чтобы он покрывал все ингридиенты, но не более того (Нарезанных продуктов должно быть примерно 1/2 от объема посуды). Заполнить кастрюлю до полна холодной водой. Борщ присолить, добавить по вкусу хрен или горчицу. Хорошо все перемешать. Дать настояться в холодильнике около 1 часа. Очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5138_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5138_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5138_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5138_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5138_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5138_1000.jpg Котлеты домашние, без панировки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5139 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 600г.говяжьего фарша 600г.куриного фарша батон белого хлеба 2 крупные луковицы соль по вкусу перец чёрный по вкусу раст.масло для жарки С батона срезать корки,мякиш залить холодной кипячёной водой. Лук очистить,натереть на крупной тёрке.Говяжий и куриный фарш выложить в подходящую посуду,добавить лук,отжатый от воды хлебный мякиш,посолить,поперчить и вымесить однородный фарш,попробовать,если нужно добавить соли и перца. В сковороде разогреть раст.масло.Налить воду в чашку,хорошо смочить руки водой и формировать котлеты любой формы(круглые,овальные).Руки нужно смачивать перед каждой лепкой новой котлеты,это важно!Выкладывать котлеты на сковороду с хорошо разогретым маслом,жарить с двух сторон,до появления золотистой корочки,обжаренные котлеты складывать в сотейник.Когда все котлетыбудут обжарены,и сложены в сотейник,добавить туда горячей воды,совсем не много и поставить тушиться на слабом огне 15-20 минут. Котлеты получаются очень cочные и нежные.Подавать со свежими овощами или любым гарниром.Приятного аппетита! P.S.Раньше я котлеты панировала в сухарях или в муке,а вчера была в гостях у подруги и она жарила котлеты,я очень удивилась,что она не панирует,а просто смачивает руки водой,формирует котлеты и кладёт на сковородку и они не прилипают!Сегодня решила попрбовать её способ.Теперь котлеты я буду жарить тольк так! И Вам рекомендую! Ещё раз приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5139_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5139_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5139_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5139_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5139_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5139_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5139_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5139_1000.jpg Тёплый мясной салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5140 Салаты Мясные Умарова Лариса / Lorchen корейка - 100 г куриное филе - 200 г морковь - 2 шт картофель средний - 7-8 шт красный лук - 1 шт винный уксус - 1 ст. ложка заправка: оливковое масло - 3 ст. ложки горчица зернистая - 1 ст. ложка соль, перец - во вкусу укроп 1. Картофель хорошо вымыть и отварить до готовности. Порезать на дольки. 2. Корейку нарезать полосками и обжарить с двух сторон, жир выплавится и полоски станут хрустящими. 3. Затем обжарить до готовности куриное филе, порезанное тоже полосками. 4. Морковь нарезать овощерезкой длинными полосками и обжарить 2-3минуты, затем добавить винный уксус и обжаривать еще минут 5. 5. Лук порезать полукольцами. 6. Приготовить заправку: смешать горчицу с оливковым маслом, солью и перцем. 7. Все сложить в салатницу, полить заправкой салат, перемешать. 8. Посыпать салат мелко нарезанным укропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5140_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5140_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5140_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5140_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5140_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5140_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5140_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5140_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5140_1000.jpg Слоеный овощной салат с языком и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5141 Салаты Николь / mamavlada Язык говяжий (у меня языки молодых бычков, поэтому не крупные) Сыр твердый (у меня гауда) Помидоры Огурцы Болгарский перец Листовой салат Укроп Красный салатный лук Майонез Соевый соус Черный молотый перец Язык отварить в подсоленной воде с добавлением черного перца горошком, лаврового листа, репчатого лука и моркови. Облить ледяной водой (чтоб лучше чистился), очистить от верхней шкурки. Нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на терке. Все овощи крупно нарезать: перец соломкой, огурцы кружками или половинками кружков, помидоры дольками, лук длинными тонкими перьями. Листья салата крупно порвать. Салат выкладывать на большое плоское блюдо (или порционно )слоями: салатные листья перец огурец язык лук помидоры сыр посыпать мелко нарезанным укропом. Заправлять индивидуально, каждый едок сам в своей тарелке. Для заправки в майонез добавить черный перец и немного соевого соуса, хорошо перемешать. Как вариант, можно майонез смешать пополам со сметаной, остальное все также. Если готовите порционно и непосредственно перед подачей, можно сразу слои промазать заправкой. Я не люблю заранее солить и заправлять салаты из свежих овощей, т.к. выделяется жидкость и салат становится водянистый. Мы (моя семья) пришли к выводу, что не трудно каждому заправить и в своей тарелке, зато, если не доели, салатик останется как свежий и до следующего раза. Тем более заправки можно добавить столько ,сколько нравится. И еще в этот салат можно добавить вареный картофель. Очень вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5141_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5141_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5141_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5141_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5141_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5141_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5141_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5141_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5141_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5141_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5141_1000.jpg Печенье "Чарох" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5142 Выпечка Печенье Galanova Juliya / Evolution Тесто: размягченное сливочное масло - 200гр яйцо куриное - 1шт сахар - 3ст.л. молоко - 100мл разрыхлитель теста - 1упак(10-11гр) ванилин мука пшеничная - 0,5кг Начинка: яблоки - 4шт грецкие орехи - 50гр сахар - 3ст.л. вода - 5ст.л. корица сахарная пудра для обсыпки Для начинки: Яблоки нарезать тонкими ломтиками или соломкой. В кастрюльку сложить все продукты для начинки кроме орехов и держать на огне до полного испарения жидкости. Орехи порубить. У меня была смесь грецких орехов с фундуком. Добавить их к яблокам и тщательно перемешать. Для теста: Смешать мягкое масло с сахаром до однородности. Я взбила миксером. Добавить яйцо и перемешать. Затем влить молоко и снова хорошо перемешать. Отдельно смешать муку, ванилин и разрыхлитель и просеять в масляную массу. Муки у меня ушло меньше - неполных 3 стакана. Из теста сформовать шар. Разделить тесто на 2 части. Нам понадобится только одна половина. Впрочем, можно увеличить количество начинки вдвое, тогда тесто будет использовано полностью. Тесто раскатать и разрезать на равносторонние треугольники (со сторонами примерно 10-11см). На каждом треугольнике сделать надрезы как показано на фото. В центр каждого треугольника выложить начинку и загнуть нижние углы. Выпекать при 180С до золотистого цвета. Хотя некоторые предпочитают не доводить до румяности аргументируя тем, что печенье начинает гореть. Я пекла печенье в 2 захода, и во второй раз подержала подольше, до золотистости. Печенье не сгорело и таким оно понравилось мне больше, было более хрустящим. Горячее печенье щедро посыпать через ситечко сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5142_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5142_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5142_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5142_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5142_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5142_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5142_1000.jpg Корейский салат из огурцов и мяса https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5143 Салаты Рецепты корейской кухни Николь / mamavlada Огурцы - 400гр Мясо (у меня говядина) -250 гр Лук - 2 головки (средние) Перец болгарский - 1/2 шт. Соль - 1 ч.л. Чеснок - 4 зубчика Перец чили (порошок) - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Кориандр молотый - 1/2 ч.л. Соевый соус - 4-5 ст.л. Уксус столовый - 4 ст.л. Масло подс. Огурцы нарезать ломтиками длиной около 5 см, посыпать солью, перемешать и оставить на полчаса. Мясо нарезать тонкой соломкой, обжарить на сильном огне в большом количестве подс. масла, добавить лук, обжарить до мягкости лука. Влить соевый соус, добавить 2 зубчика чеснока (выдавить). Затем добавить перец, нарезанный соломкой, обжаривать вместе, постоянно помешивая 2 минуты. С огурцов слить выделившийся сок, добавить кориандр, сахар, чили, 2 зубчика чеснока (выдавить), перемешать. Содержимым сковороды залить огурцы. Накрыть емкость с салатом крышкой, оставить на 5 минут. Затем перемешать, хорошо охладить и подавать на стол. Можно есть сразу после охлаждения, а можно подождать до следующего дня, когда компоненты салата хорошо промаринуются. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5143_1000.jpg Ризотто с копчёной рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5144 Вторые блюда Другие Рецепты итальянской кухни * Мария / mariy 250 г риса для ризотто (например арборио) 150 мл сухого белого вина 750 мл овощного бульона (или воды) 250 г рыбы г/к (у меня лосось) 300 мл молока 1 стебель лука - порея (белая часть) 2 стебля зелёного лука 50 г сливочного масла 1 ст л растительного масла 1 лавровый лист 4 яйца соль чёрный молотый перец Рыбу очистить от костей и кожи, залить молоком, положить лавровый лист, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Рыбу вытыщить из отвара, разобрать на кусочки. Отвар сохранить. Лук - порей вымыть и нарезать тонкими кружочками. Вымытый зелёный лук измельчить. Измельчить очищенный чеснок. В сотейнике разогреть растительное масло и половину сливочного. Обжарить лук 2 минуты. Добавить чеснок, готовить 0,5 минуты. Всыпать рис и жарить 1 минуту постоянно помешивая. Влить вино. Готовить, пока оно не выпарится. Влить половину бульона и готовить помешивая до впитывания жидкости (примерно 7 минут). Влить оставшийся бульон и готовить до полного впиьтывания жидкости. Добавить отвар от рыбы. Готовить 5-6 минут. Положить кусочки рыбы и готовить помешивая 2 минуты. Приправить солью, перцеп, добавить оставшееся сливочное масло. Сварить яйца - пашот. Для этого в кипящую подсоленную воду аккуратно ввести разбитое яйцо (лучше яйцо разбить в мисочку, аккуратно ввести яйцро в воду наклонив её). Варить на медленном огне 2-3 минуты. Разложить ризотто по тарелкам. Сверху положить по яйцу - пашот. Подавать немедленно. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5144_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5144_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5144_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5144_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5144_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5144_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5144_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5144_1000.jpg Торт "Дрова под снегом" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5145 Выпечка Торты Batyreva Elena / lenabatyre Тесто: 4 вареных желтка 200 гр сливочного масла 2 ст.л. сливок 400 гр муки Глазурь: 250 гр сахара 100 мл стакана молока 3 ст.л. какао 50 гр сливочного масла Обсыпка: 20 гр кукурузных палочек (перемолотых) Начинка: 80 гр ядер грецкого ореха Приготовить тесто: желтки размять, смешать со сливками, размягченным маслом и мукой - замесить мягкое эластичное тесто. Из теста сформировать жгутики (у меня вышло 8 штук), немного их раскатать, по центру разложить орехи, свернуть трубочкой и скрепить края. Выпечь в разогретой до 200 С духовке около 15-20 минут. Дать остыть. В это время приготовить глазурь: Смешать сахар, молоко, какао. Довести до кипения, добавить масло и варить на среднем огне около 5 минут, постоянно помешивая. Дать глазури немного остыть (минут 5). Далее трубочки окунать в глазурь и слаживать в виде поленницы. Сразу же посыпать кукурузными палочками. Дать застыть в холодильнике 20-30 минут. Приятного чаепития!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5145_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5145_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5145_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5145_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5145_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5145_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5145_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5145_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5145_1000.jpg "Красные" паровые вареники с творогом и паприкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5146 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Основные виды теста ***** Софья / Sofya Для "красного" теста: 2 стакана муки(стакан 250 граммовый) 1 ст.ложка молотой паприки 2 ст.ложки раст.масла 0,5 ч.ложки соли для начинки: 400 г.творога 5%-9%жирности 1 красный болгарский перец соль по вкусу чёрный перец по вкусу раст.масло для смазывания сметана для подачи Из муки,200 мл.воды,паприки,масла и соли замесить мягкое,эластичное тесто(кол-во воды может зависеть от муки,одна мука возьмёт пол стакана,другая мука-полный стакан)Дать тесту постоять Перец очистить от плодоножки и семян,мелко нарезать,добавить к творогу,посолить,плперчить,хорошо перемешать. Тесто скрутить в жгут,нарезать кусочками,обвалять в муке и раскатать кружочки.В середину каждого кружка выложить ложку начинки,плотно защипать края теста. Круги мантышницы смазать маслом,аккуратно на круги разложить вареники и поставить на уже кипящую кастрюлю с водой.Закрыть крышкой и варить 35-40 минут.За 5 минут до готовности смазать вареники маслом. Подавать горячими со сметаной или сливочным маслом.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5146_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5146_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5146_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5146_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5146_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5146_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5146_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5146_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5146_1000.jpg Овощные фрикадельки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5147 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Свекла вареная — 1 шт •Моркoвь вареная — 1 шт •Лук репчатый — 1 шт •Картошка вареная в мундире — 2 шт •Яблоко — 1 шт •Мука пшеничная — 1 ст. л. •Сухари панировачные ((можно заменить мукой или манкой)) — 50 г •Оливковое масло — 100 мл •Соль перец (по вкусу) •Зелёный лук — 50 г •Зелень петрушки — 50 г Вареную свеклу, морковь, картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Лук почистить и мелко накрошить.Яблоко Очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.И добавить к овощам в тарелку. Добавить к овощам муку,специи и всё хорошенько перемешать.Если хотите только оранжевые фрикадельки,то готовить без добавления свеклы. Из готового овощного фарша сформировать небольшие шарики,которые обвалять в сухарях со всех сторон. И обжарить фрикадельки на оливковом масле. Готовые овощные "витаминки" подаём к столу. У меня в кулёчках из лаваша,который вначале подрумянила в духовке. При подаче посыпать зеленью петрушки и зелёного лука. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5147_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5147_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5147_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5147_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5147_1000.jpg Нежный шоколадный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5148 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Шоколад - 100 г -Яйца-4 шт -Сахар - 130 г -Сливочное масло - 120 г+ для смазывания формы -Картофельный крахмал - 2 ст. ложки 1.Шоколад поломать на кусочки, соединить с маслом и растопить на водяной бане. 2.Яйца взбить с сахаром в пышную пену. 3.Добавить крахмал и хорошо перемешать. 4.В немного остывший растопленный шоколад с маслом добавить взбитые яйца и хорошо перемешать до однородной массы. 5.Форму для кекса смазать сливочным маслом. 6.Наполнить форму тестом. Кекс выпекать в разогретой духовке 10 минут при температуре 180 гр, затем убавить температуру до 120 гр и выпекать еще 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5148_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5148_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5148_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5148_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5148_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5148_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5148_1000.jpg Пюре картофельное по-американски или Американские каньоны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5149 Вторые блюда Овощные Рецепты американской кухни Умарова Лариса / Lorchen картофель - 1,3 кг молоко - 1/2 стакана масло сливочное - 50 г сметана - 200 г сыр твердый - 100 г соль - по вкусу 1. Картофель очистить и отварить до готовности, посолив в конце варки. 2. Картофель размять, добавив сливочное масло и молоко, сделать картофельное пюре. 3. Выложить картофельное пюре "горками" в форму для выпечки. 4. Сыр натереть на мелкой терке. 5. В сыр добавить сметану, взбить. 6. Сырно-сметанной массой полить картофельное пюре. 7. Запечь в духовке при 200 гр. около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5149_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5149_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5149_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5149_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5149_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5149_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5149_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5149_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5149_1000.jpg Банановые лодочки с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5150 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen бананы (лучше недозрелые) - 6 шт масло растительное - 3/4 стакана начинка: куриное филе отварное - 100 г помидор - 1 шт оливки - 10 шт чеснок - 2 зубчика сыр - 150 г соль, перец - по вкусу укроп 1. Бананы очистить от кожуры и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Положить на тарелку, чтоб остыли. 2. Когда бананы остынут, разрезать их вдоль по внутренней дуге, не касаясь краев, пока банан не раскроется и не будет по форме напоминать каноэ. 3. Куриное филе, помидоры, оливки и чеснок порезать, обжарить на сковороде минут 10. Посолить, поперчить. 4. Сыр натереть. 5. Положить в банановую лодочку тертый сыр, начинку и снова сыр. 6. Запечь в духовке до расплавления сыра. 7. Посыпать нарезанным укропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5150_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5150_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5150_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5150_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5150_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5150_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5150_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5150_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5150_1000.jpg Морковное печенье "Заюшкина радость" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5151 Выпечка Печенье * Мария / mariy 2 средние моркови примерно 300 г муки 2 ч л разрыхлителя 150 г сахара 100 г сливочного масла Морковь натереть на мелкой тёрке. Сахар растереть со сливочным маслом. Добавить морковь, просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Сформовать шарики размером с грецкий орех, немного приплюснуть. Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать маслом. Выложить заготовки для печенья. Выпекать при 180С минут 15-20. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5151_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5151_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5151_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5151_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5151_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5151_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5151_1000.jpg Закусочный пирог с брокколи, креветками и пармезаном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5152 Выпечка ***** Софья / Sofya 1 уп.слоёного дрожжевого теста 800г.замороженной брокколи 450г.замороженных королевских креветок 8 яиц 350 мл.сливок 11%жирности 4 ст.л.натёртого на мелкой тёрке пармезана щепотка мускатного ореха соль по вкусу перец чёрный по вкусу мука для раскатывания теса 1 ст.л сливочного масла бумага для выпечки форма разъёмная Тесто разморозить при комнатной температуре. Приготовить начинку. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду на 3 мин., отбросить на дуршлаг, остудить. Очистить от панцирей,голов и кишечной вены. Брокколи разморозить, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин., затем шумовкой переложить в миску с ледяной водой на 2 мин.откинуть на дуршлаг,дать воде хорошо стечь. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто. Вырезать из него круг диаметром чуть больше диаметра формы для выпекания. Разъемную форму смазать маслом, застелить пергаментом. Тесто аккуратно уложить в форму так, чтобы оно закрывало дно и на 2–3 см заходило на бортики. Выложить на тесто брокколи и креветки. Разогреть духовку до 220 °С. Взбить вместе яйца и сливки. Добавить тертый мускатный орех. Приправить солью и перцем. Влить смесь в пирог и выпекать 40-45 минут,за 5 минут до готвности посыпать пирог пармезаном.Пирог вкусен как в горячем,так и в холодном виде.Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5152_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5152_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5152_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5152_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5152_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5152_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5152_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5152_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5152_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5152_1000.jpg Хлеб на заварном креме https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5153 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn Крем: 120 гр. молока 50 гр. муки 1 желток 50 гр. сахара ************* Тесто: 500 гр. муки 1 чайн. ложка соли 2 чайн. ложки дрожжей 200 гр. воды 50 гр. масла (маргарина) ****************** Белок Мак Приготовить заварной крем. Муку смешать с молоком и подогреть до теплого состояния (масса должна немного загустеть, и появится пар), сразу снять с огня (НЕ кипятить). Отдельно взбить желток с сахаром. Молочную смесь влить в яичную при постоянном помешивании. Для теста. Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, дрожжи. Влить теплую воду и замесить тесто, насколько это возможно (жидкости пока мало). Потом влить растопленное масло и опять замесить. Последним ввести заварной крем и окончательно вымесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным (не приставать к рукам). Мне пришлось досыпать еще горсть муки. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Поднявшееся тесто обмять и разделить на две части. Каждую часть разделить на 3 шарика. Из шарика сделать лепешку (всыпать мак, можно кунжут, семечки, а можно обойтись и сделать без всего). Лепешку скатать в рулетик. Рулетики положить в смазанную маслом форму. И поставить в теплое место еще минут на 30-40. Поднявшиеся рулетики смазать белком (слегка взбить) и посыпать маком. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (до зарумянивания). Из этого кол-ва ингредиентов у меня получились две небольшие буханочки. Хлеб охладить в форме, вынуть и подавать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5153_1000.jpg Горчица «Убойнейшая» - наипростейший способ!!! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5154 Соусы и приправы * Мария / mellorn горчичный порошок газированная вода (у меня минералка) соль, сахар Давно не могу найти в магазине настоящую, жгучую горчицу (перепробовала очень много марок). Поэтому встретив рецепт в инете, сразу решила его опробовать, тем более делается элементарно, а главное быстро. Автор рецепта говорит, что можно и на лимонаде делать, но я как-то не решилась пробовать, мне больше импонирует вариант с минералкой. На 100 гр. горчичного порошка ушло примерно 200 мл. минералки. В миске смешать минералку и горчичный порошок. Сначала я к 100 мл. минералки добавила 100 гр. горчичного порошка, щепотку сахара и соли. Тщательно перемешала. Получилась густая смесь. Затем продолжая размешивать, подливала минералку до состояния «густой сметаны». Получившуюся горчицу уложить в банку. Горчицу сразу поставила на боковую полку в холодильник. К ужину была готова ядреная горчичка (простояла в холодильнике 4 часа)!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5154_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5154_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5154_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5154_1000.jpg Укропные сконсы с соленой рыбкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5155 Выпечка Другое Рецепты английской кухни * Мария / mellorn 400 гр. муки 50 гр. холодного масла 300 мл. холодного молока 1 чайн. ложка разрыхлителя 20 гр. укропа (уже без стебельков) 1 чайн. ложка соли Кунжут (мак) ************ Соленая форель, горбуша… Сметана Укроп вымыть, обсушить и мелко порезать. Просеять в миску муку с разрыхлителем и солью, добавить укроп. Холодное масло нарезать небольшими кубиками, добавить в муку и вымешивать руками, в крошку. Влить холодное молоко и замесить тесто. Переложить его на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 1 мин (мне пришлось добавить еще горстку муки). Тесто для сконсов не любит долгого вымешивания. Руками распластать тесто в лепешку толщиной 2 см. Вырезать кружки диаметром 5-6 см. Остатки теста еще раз быстро вымесить и повторить операцию. Смазать булочки небольшим количеством молока, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 210 °С духовку на 15 мин. Дать остыть на решетке. Разрезать каждую булочку вдоль пополам, щедро смазать сметаной. Сверху положить по кусочку рыбки. А можно положить листик салата и рыбку, можно намазать маслом. В общем, кому, что больше нравятся… https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5155_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5155_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5155_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5155_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5155_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5155_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5155_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5155_1000.jpg Нежное рассыпчатое печенье (а-ля Курабье) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5156 Выпечка Печенье Batyreva Elena / lenabatyre Тесто: 1 яйцо 200 гр масла 0,5 ч.л. соды 1 п.ванилина 5 ст.л. сахара мука - сколько возьмет тесто (ок.1-1,5 ст) Обсыпка: 5 ч.л. какао 5 ч.л. сахарной пудры Из указанных ингридиентов замесить тесто. Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам. Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех. Выложить шарики на расстоянии друг от друга (при выпечке увеличатся в объеме), приплюснуть вилкой или специальной формой. Выпечь печенье в духовке до готовности при 180-190 С (примерно 15-20 минут). Еще горячие печенья посыпать смесью какао и пудры. Вкусное рассыпчатое печенье - готово!!! Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5156_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5156_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5156_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5156_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5156_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5156_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5156_1000.jpg Разборная коврижка "Осеннего солнца свет" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5157 Выпечка Другое Galanova Juliya / Evolution Масло сливочное — 150 г Яйцо — 1 шт Желток яичный (для смазывания) — 1 шт Миндаль — 200 г Цедра лимона — 1 ст. л. Сок лимонный — 1 ст. л. Сахарная пудра — 100 г Мука пшеничная — 200 г Лимон (зависит от размера) — 1-1,5 шт Сахар коричневый (для посыпки) Очищенный миндаль измельчить в блендере. Размягченное сливочное масло взбить с яйцом. Далее добавляем измельченный миндаль, лимонную цедру, лимонный сок, сахарную пудру и просеянную муку. Перемешать. Тесто делим на две части. Из каждой части формируем колбаски с диаметром примерно 5см. Заворачиваем цилиндрики в пленку и убираем в холодильник минимум на 3 часа. Через три часа нарезаем тесто на шайбочки толщиной 4мм. Лимоны нужно хорошо промыть в горячей воде. Нарезать очень тонкими кружочками - буквально 1-2мм. Форму выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем шайбочки теста вплотную друг к другу. Смазываем их желтком и "накрываем" лимоном. Лимоны сверху присыпаем коричневым сахаром. Выпекать при 180С 15-20 мин. Можно дополнительно подержать коврижку под грилем. Приятного осеннего чаепития!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5157_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5157_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5157_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5157_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5157_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5157_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5157_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5157_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5157_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5157_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5157_1000.jpg Шоколадные маффины с арахисовой пастой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5158 Выпечка Кексы, маффины Умарова Лариса / Lorchen мука - 50 г шоколад - 100 г масло сливочное - 100 г яйца - 3 шт разрыхлитель - 1 ч. ложка сахар - 30 г арахисовая паста (масло) - 6 ст. ложек 1. Масло сливочное растопит с шоколадом на водяной бане. 2. В шоколадную массу добавить сахар и взбить. 3. Затем добавить сахар, взбить. 4. Добавить муку с разрыхлителем и вымешать лопаткой. 5. В формочки для выпечки маффинов налить 2 ст. ложки шоколадного теста, затем положить арахисовую пасту и снова 2 ст. ложки теста. (количество теста регулировать от объеме формочек). 6. Выпекать в разогретой духовке при 200 гр. около 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5158_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5158_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5158_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5158_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5158_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5158_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5158_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5158_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5158_1000.jpg Запеченные ребрышки со сметаной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5159 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Свиные ребрышки - 700-800 гр Сметана - 100 гр Соевый соус - 2-3 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Соль, перец - по вкусу Лук репчатый - 2-3 шт Приготовить маринад: Смешать сметану, соевый соус, чеснок (пропущенный через пресс), лук (порезанный кольцами), добавить соль и перец (соли чуть-чуть, т.к. присутствует соевый соус, а перца лучше пощедрее). Ребрышки залить маринадом, хорошо перемешать и оставить минимум на 4 часа (чем больше тем лучше, можно на ночь) в холодильнике. Выложить замаринованные ребрышки вместе с маринадом в жаропрочную форму, накрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 190-200 С около 40-50 минут, затем снять фольгу и подержать еще в духовке минут 10 - до образования румяной корочки. Ну очень вкусно!!! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5159_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5159_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5159_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5159_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5159_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5159_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5159_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5159_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5159_1000.jpg Рагу по мотивам ирландского https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5160 Вторые блюда Мясные * Мария / mariy 500 г мякоти говядины 2 средние моркови 4 средние картофелины 1 средняя головка репчатого лука 2 ст лс ухого белого вина 200 г сливок (у меня 22%-ые) 150 г шампиньонов. соль чёрный молотый перец растительное масло 2 веточки петрушки Говядину вымыть, обсушить, нарезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говядину до румяной корочки. Репчатый лук очистиь и нарезать полукольцами. В сотейнике разогреть растительное масло, выложить репчатый лук и обжарить на сильном огне до прозрачности. Переложить обжаренную говядину, влить вино. Готовить до его выпаривания. Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать картофель кубиками, морковь кружочками. Переложить в сотейник, влить 1 ст воды, довести до кипения и готовить до мягкости картофеля. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками. В сотейнике, где обжаривалась говядина обжарить шампиньоны. Переложить в сотейник. Посолить. Поперчить. Влить сливки и тушить 15 минут. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Готовое рагу при подаче посыпать петрушкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5160_1000.jpg Торт с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5161 Выпечка Торты * Мария / mariy 200 г муки 1 уп разрыхлителя (10 Г) 180 г сахара 180 г сливочного масла 3 яйца 1 ч л ванильного экстракта 180 мл молока 200 г чернослива 40 г белого шоколада сахарная пудра для посыпки Форма диаметром 20 см Сливочное масло взбить с сахаром добела. Взбивая ввести по одному яйца, ванильный экстракт и молоко. В молочно-масляную смесь добавить просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать. Тесто вылить в смазанную маслом форму. Сверху выложить чернослив (немного оставить для украшения). Выпекать при 180С примерно 55-60 минут (обязательно проверьте на сухую зубочистку). Остудить немного. вытащить из формы и остудить на решётке. На водяной бане растопить белый шоколад. Оставшийся чернослив по одному окунуть в растопленный шоколад и выложить на фольгу. Убрать в холодильник. Закрыть торт подготовленным трафаретом (трафарет я вырезала из бумагт формата А4). Посыпать пудрой. Выложить глазированный чернослив. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5161_1000.jpg Печенье "Пасхальные кролики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5162 Выпечка Печенье Слюсарева Елена / Selena -Мука - 2 стакана -Яйцо - 1 шт -Растопленное сливочное масло - 70 г -Сахар - 0,5 стакана -Сметана - 1/2 стакана -Разрыхлитель - 2 ч.л. -Ванильный сахар -Соль -Растопленный шоколад - для украшения 1.Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью. 2.Растереть яйцо с сахаром, добавить сметану, растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. Постепенно добавить муку и замесить однородное тесто. 3.Из теста скатать шарики, размером с грецкий орех и тоненькие колбаски (для ушек). Прилепить к каждому шарику по две "колбаски", чтобы получился кролик с ушками ( как Крош в Смешариках) 4.Кроликов положить на выстланный пекарской бумагой противень, смазать слегка взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 гр духовке до зарумянивания (примерно 20-25 минут). Остудить. 5.Растопить шоколад и нарисовать кроликам "глазки" Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5162_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5162_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5162_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5162_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5162_1000.jpg Торт "Космический" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5163 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Терехова Татьяна / Tanya Торт "Графские развалины" - http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3933 Украшение шоколадная мастика - http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4698 Крем: 2 пачки творожной массы с ванилином; 1 банка сгущенного молока; 100 грамм сливок 20%; 10 грамм желатина; пищевые красители; 100 грамм фундука. Испечь безе, смазать кремом, уложить в виде торта. Пересыпать измельченными орехами. Взбить творожную массу со сгущенкой и сливками, добавить разбухший желатин и краситель. Взбить. Залить сверху торт,украсить фигурками из мастики. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5163_1000.jpg Креветки с рисом и кедровыми орешками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5164 Вторые блюда Другие * Мария / mariy 300 г очищенных креветов (у меня в/м) 250 г замороенной брокколи 1 ст отварного длиннозёрного риса 1 ст л лимонного сока 1/3 среднего стручка болгарского перца 2 дольки чеснока 2 ст л кедровых орешков растительное масло соль белый молотый перец Брокколи не размораживая опустить в кипящую подсоленную воду, припустить до мягкости (5 минут), слить, переложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, 1 ст л растительного масла. Осторожно перемешать с отварным рисом. Сладкий перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку, /3 нарезать кубиками. Чеснок очистить, измельчить. В сковороде разогреть растительное масло, выложить перец и чеснок. Готовить до мягкости. Добавить размороженные креветки и кедровые орешки. Тушить всё вместе минуты три. Выложить рис с брокколи. Посолить. Поперчить. Прогреть. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5164_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5164_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5164_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5164_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5164_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5164_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5164_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5164_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5164_1000.jpg Свинина с овощами (жаркое) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5165 Вторые блюда Мясные Рецепты русской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Свинина (мякоть) - 700 гр Картофель - 3 шт Брокколи (по желанию) - 150 гр Морковь - 3 шт Лук репчатый - 3 шт Лук зеленый - по вкусу Зелень (укроп,петрушка) - по вкусу Соль, перец - по вкусу Сметана - 100 гр Свинину вымыть, нарезать кусочками, положить в горшок для запекания - посолить,поперчить. Сверху положить нарезанный полукольцами лук, затем брокколи (можно свежую или квашеную белокачанную капусту), нарезанную кружочками или кубиком морковь (лучше покрупнее), нарезанный кубиком картофель - посолить, поперчить. Сверху посыпать нарезанными луком и зеленью. Залить все сметаной, разбавленной кипяченой водой (прим.100 мл). Добавить еще воды - примерно до 1/3 от общего количества продуктов. Закрыть горшок, поставить в разогретую до 200С духовку примерно на 50-60 минут. После этого выключить огонь, дать жаркому постоять в еще горячей духовке около 20 минут. Очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5165_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5165_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5165_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5165_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5165_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5165_1000.jpg Вкусные чебуреки из заварного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5166 Выпечка Другое Batyreva Elena / lenabatyre 4 ст муки 1,3 ст воды 2 ст.л. растительного масла 1 яйцо 0,5 ч.л. соли подготовленный мясной фарш (добавить по вкусу лук, соль, перец) Растительное масло для жарки Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь чтобы не было комков. Остудить. Добавить яйцо, перемешать. Постепенно добавить остальную муку. Тесто не должно липнуть к рукам - иначе еще добавить муки. Дать тесту постоять около 1 часа, затем разделить его на небольшие кусочки, раскатать, положить фарш, сформировать чебуреки. Обжарить чебуреки в раскаленном растительном масле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5166_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5166_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5166_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5166_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5166_1000.jpg Салат слоеный с картофелем фри и копченой курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5167 Салаты Николь / mamavlada Курица копченая Картофель Огурец свежий Морковка корейская Лук репчатый Уксус Майонез Подсолнечное масло Картофель нарезать очень тонкой соломкой, обжарить в большом количестве подсолнечного масла, в конце посолить. Выложить на бумагу, чтоб стек лишний жир и для охлаждения. Курицу без кожи нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами, замариновать (1 стакан воды, 1 ст.л. уксусной эссенции, черный молотый перец) на 20 минут, воду слить. Огурец натереть на корейской терке или нарезать тонкой соломкой. Выкладывать салат слоями: курица лук морковка картофель фри огурец Слои через один промазать майонезом. Салат получился сытный и калорийный, но очень-очень вкусный!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5167_1000.jpg Творожный кулич с пьяной вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5168 Выпечка Куличи * Мария / mariy 150 г цукатов из вишни 3 ст.л. коньяка 330 г муки 1 ч.л. сухих активных дрожжей 60 мл теплого молока 150 г сахара + дополнительно 1 ч.л. 250 г творога (9-18% жирности) 2 яйца 50 г растопленного сливочного масла 1 уп. (10 г) ванильного сахара 1/2 ч.л. соли лимонная глазурь. кондитерская посыпка Вишню залить коньяком и отставить на 1 час. В течении часа 4-5 раз перемешать. Для опары смешать дрожжи с 1 ч л сахара и 1 ст л муки. Развести теплым молоком. Миску накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 40 минут. За это время опара увеличитс примерно в 2 раза. Смешать творог, растопленное масло, сахар, ванильный сахар, яйца, соль. Ввести опару и венчиком перемешать до однородности. Добавить вишню. Перемешать. Постепенно ввести просеянную муку и замесить тесто. Оно будет густое и липкое. Тесто накрыть плёнкой и поставить подходить примерно на 1,5 часа. Подошеднее тесто обмять. Переложить в сазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму не более чем на 2/3. Форму поставить в тёплое место для расстойки ещё на 45 минут. Выпекать при 180С 50-60 минут (до сухой зубочистки). Охладить в форме, хатем на решётке. Покрыть глазурью, приготовленной по инструкции на упаковке. Посыпать кондитерской посыпкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5168_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5168_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5168_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5168_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5168_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5168_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5168_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5168_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5168_1000.jpg Пасха со сгущёным молоком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5169 Десерты Другое * Мария / mariy 600 г творога жирностью 9% и более 125 г сливочного масла 125 г сметаны (у меня 30%-ой жирности) 200 г сгущёного молока 1/4 ст сахара 75 г кураги 1 ч л ваильного сахара Сливочного масла растопить. Курагу промыть, просушить и нарезать мелко. Творог протереть через сито. Протёртый творог смешать с растопленным маслом, сахаром и ванильным сахаром. Перемешать. Добавить сметану, сгущенное молоко и курагу. Ещё раз перемешать. Пасочницу выложить марлей. Творожную массу переложить в пасочниицу. Положить сверху гнёт и убрать в холодильник минимум на 12 часов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5169_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5169_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5169_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5169_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5169_1000.jpg "Пикантный картофель" в горшочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5170 Вторые блюда Грибные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT На 2 горшочка: Картофель 2 шт. Грибы свежие(любые) Яблоко 1 шт. Помидор 1 шт. Сыр 70 г Сметана 100 мл Соль,перец,зелень по вкусу Картофель почистить и нарезать мелко на кубики,разложить поровну в 2 горшочка. Грибы отварить и добавить в горшочки. У яблоко удалить середину,само яблоко очистить и нарезать кусочками.Выложить в горшочек на грибы. Помидоры нарезать кружками.И отправить в горшочек. Сверху горшочки посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром. Сметану смешать с солью и перцем,залить содержимое горшочка. Поставить в духовку и запекать до румяной корочки при t 180. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5170_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5170_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5170_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5170_1000.jpg Салат "Подполковничий" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5171 Салаты Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 200 г печени трески в масле 1 длинноплодный огурец 2 яйца 15 г зелёного лука 2-3 веточки петрушки 2 средние картофелины Картофель очистить и отварить в подсоленной воде или сварить в мундире. Яйца сварить вкрутую. Охладить. Огурец вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Кубиками нарезать картофель. Вымытый и обсушенный зелёный лук и петрушку измельчить. Смешать картофель, огурец, зелень. Из масла вытащить печень трески. Размять вилкой и добавить в салат. Заправить маслом от печени трески. Перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5171_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5171_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5171_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5171_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5171_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5171_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5171_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5171_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5171_1000.jpg Блины весенние https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5172 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy Блины: 400 мл молока 3 яйца 170 г муки соль 1 ч л растительного масла + масло для жарения Начинка: 00 г варёной ветчины 400 г творога 30 г зелёного лука 2 веточки петрушки 2 веточки укропа соль молотый чёрный перец Яйца взбить с щепоткой соли. Добавить молоко. Взбить венчиком. Просеять муку. Постоянно размешивая влить яично-молочную смесь. Добавить 1 ч л растительного масла.Перемешать. Тесту дать постоять при комнатной температуре 20 минут. Зелёный лук, укроп и петрушку вымыть, обсушить, измельчить. Ветчину нарезать тонкими полосками. Творог взбить. Ддобавить ветчину, зелень, посолить, поперчить. Перемешать. Раскалённую сковороду смазать растительным маслом. Испечь блины. На блин положить 1,5 ст л начинки, свернуть трубочкой. Аналогично поступить с остальными блинами. Начинённые блины прогреть на сковороде. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5172_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5172_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5172_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5172_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5172_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5172_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5172_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5172_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5172_1000.jpg Морковь, фаршированная овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5173 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Морковь 2 шт. Смесь овощная (заморозка)-350г Масло растительное для жарки Семена кунжута 1 ст.л. Соль и перец по вкусу Морковь отварить и немного остудить. Затем очистить, разрезать вдоль на две половинки и удалить аккуратно середину. Получились "лодочки". Овощную смесь обжарить на растительном масле до готовности. И разложить по морковкам. Сверху посыпать семенами кунжута. Можно подавать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5173_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5173_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5173_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5173_1000.jpg Слоеные булочки с яблочно-банановой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5174 Выпечка Пирожки, булочки Николь / mamavlada Тесто слоеное бездрожжевое -1 упаковка Яблоко - 2 шт. крупных Банан - 2 шт. Корица - 1 ч.л. Сгущенное молоко - 2-3 ст.л. Сахарная пудра Яблоки и бананы очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить корицу и сгущенное молоко ,перемешать. Начинка готова. Тесто слегка раскатать, нарезать на квадраты. В центр каждого квадрата положить по 1 ст.л. начинки, защипать края конвертиком. Выпекать в духовке при 180 гр около 20 минут до золотистого цвета. Готовые булочки остудить, посыпать сахарной пудрой. Очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5174_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5174_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5174_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5174_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5174_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5174_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5174_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5174_1000.jpg Пирог с капустой для ленивых https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5175 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mariy 300 г свежей капусты 1 ст сметаны 1/2 ч л соды 150 г сливочного масла 1 яйцо 1 ч л сахара 1/2 ч л соли в тесто + соль для начинки 1 ст муки Капусту мелко нашинковать. Погасить соду в сметане. Смешать сметану с содой, яйцо, 100 г растопленного сливочного масла ( негорячего!) соль и сахар. В эту смесь просеять муку и замесить тесто. Тесто разделить на две части. Форму смазать маслом (силиконовую можно не смазывать), выложить половину теста, на неё подготовленную капусту. На капусту выложить 50 г сливочного масла, нарезанного кусочками. На начинку выложить ровным слоем вторую половину теста. Выпекать в разогретой духовке при190С примерно 30-35 минут. Тёплый пирог смазать сливочным маслом. Нарезать кусочками и подавать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5175_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5175_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5175_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5175_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5175_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5175_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5175_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5175_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5175_1000.jpg Карамельные пончики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5176 Выпечка Другое Рецепты для детей * Мария / mellorn 150 гр. ирисок (лучше грамм 300) 100 + 50 мл. воды 3 яйца 500 мл. кислого молока 10 гр. сухих дрожжей 1/2 чайн. ложка соли 1.5 стол. ложки сахара (можно 1 стол. ложку меда) примерно 1 кг муки ************** Растительное масло для жарки Приготовила пончики по рецепту Кристины, они так понравились сыну и мужу, что у меня попросили тут же повторить. Но два дня подряд готовить одинаковые блюда мне не интересно и я решила немного поэкспериментировать.Дома с НГ оставались конфеты, среди них было 150 гр. твердокаменных ирисок «Золотой ключик». Вот так я и поэкспериментировала… Получились пончики с легким карамельным запахом и вкусом, но лучше на такое кол-во остальных ингредиентов взять ирисок побольше, для более насыщенного карамельного вкуса В кастрюльку налить 100 мл. воды и положить ириски. На маленьком огне, при постоянно помешивании растопить ириски до полного растворения. Оставить остывать до комнатной температуры. В 50 мл. теплой воде и 1 чайн. ложке сахара растворить дрожжи. Дать подняться. Яйца взбить с молоком. Влить карамель и размешать. В муку влить взбитые яично-карамельную смесь, воду с дрожжами, добавить соль, сахар и замесить мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным, но только не крутым! Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 2 раза). Потом обмять и дать еще раз подойти. Тесто раскатать в пласт примерно 0.5 см, стаканом вырезать кружки. Разогреть растительное масло. Опустить пончики в масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета (на среднем огне). Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Очень интересно наблюдать, как пончики поднимаются при жарке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5176_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5176_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5176_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5176_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5176_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5176_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5176_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5176_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5176_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5176_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5176_1000.jpg Яблочно-гранатовые кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5177 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 100 мл. молока 180 гр. масла 150 гр. сметаны 2 яйца 150 гр. муки 2 чайн. ложки разрыхлителя 150 гр. сахара (зависит от сладости яблок и граната) **************** 150 гр. зерен граната (лучше брать гранат без косточек) 2 средних яблока 2 стол. ложки панир. сухарей Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца. Затем добавить молоко, сметану, разрыхлитель, и муку. Замесить тесто. Яблоки потереть на крупной терке и смешать с панировочными сухарями. В тесто добавить яблоки и зерна граната. Все перемешать. Тесто выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой). Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5177_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5177_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5177_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5177_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5177_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5177_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5177_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5177_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5177_1000.jpg Пасхальные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5178 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 180 гр. маргарина (масла) 200 мл. молока 2 яйца 8 г. сухих дрожжей 6 столовые ложки сахара соль мука (около 700 г) 1 пакетик ванилина (можно цедру) *************** Сухофрукты, цукаты, орехи (у меня изюм, курага, чернослив) *************** 3 стол. ложки муки примерно 150 мл. воды Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 15-20 минут, до появления «шапки». Масло растопить и охладить. Сухофрукты замочить в горячей воде (чае, коньяке). Курагу и чернослив порезать. К подошедшей опаре добавить масло, ванилин, яйца, соль, и муку. Под конец положить изюм и курагу. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. Тесто разделить на 16-20 частей. Из каждой части скатать шарик. Булочки выложить высланный пекарской бумагой или смазанный маслом противень (силиконовый коврик). На булочке сделать крестообразный надрез (лучше не очень глубокий). Оставить на 20 минут для поднятия. Приготовить белое тесто. Муку смешать с водой. Консистенция как на оладьи. Белое тесто нанести на место надреза (тесто положить в пакет, кончик пакета срезать). Сверху смазать сладкой водой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5178_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5178_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5178_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5178_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5178_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5178_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5178_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5178_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5178_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5178_1000.jpg Котлеты рыбно-куриные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5179 Вторые блюда Другие Batyreva Elena / lenabatyre Куриная грудка (филе) - 2 шт Морской язык (филе) - 1 шт Картофель - 2 шт Лук репчатый - 1 шт Соль, перец - по вкусу Яйцо - 1 шт Панировочные сухари - прим.4-5 ст.л. Хлебные ломтики - 2 шт Растительное масло для жарки Грудку, язык, картофель, лук и хлеб (предварительно замоченный в воде и отжатый) - перекрутить на мясорубке. Полученный фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и тщательно перемешать до однородности. Из фарша на ладони сформировать котлетки, обвалять их в сухарях и обжарить на раскаленном растительном масле. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5179_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5179_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5179_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5179_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5179_1000.jpg Панна котта с шоколадным пудингом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5180 Десерты Желейные Оля В / OLYA-V для панна котты 500 мл. сливок 20% 4 ст. ложки сахара 1 пакетик (10 гр) ванильного сахара 1 ст. ложка быстрорастворимого желатина для пудинга 100 мл. молока 2 ч. ложки кукурузного крахмала 1 ст. ложка сливочного масла 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка полная какао Желатин залить 3 ст. ложки воды, дать набухнуть, затем распустить поставив в миску с горячей водой, быстро размешать до растворения. Сливки смешать с сахаром и ванильным сахаром, нагревать пока сахар не растает, в теплую смесь влить желатин, размешать и разлить по баночкам или формочкам, убрать в холодильник до застывания, я убирала на ночь. В кастрюльке смешать какао, масло, сахар и молоко довести до кипения, крахмал смешать с 1-2 ст. ложки холодного молока, влить в кипящее молоко, варить часто помешивая до загустения, затем кастюрльку с пудингом поставить в холодную воду и остудить. На верх застывшей панна котты разложить пудинг, можно посыпать измельченным шоколадом, у меня кондитерская шоколадная посыпка. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5180_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5180_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5180_1000.jpg "Блонди" с овсянкой и шоколадными каплями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5181 Выпечка Печенье Рецепты американской кухни Оля В / OLYA-V 2 и 1\4 стакана муки (стакан=250 мл.) 1 ч. ложка разрыхлителя 1\2 ч. ложки молотого кардамона (я не добавляла) 1\4 ч. ложки соли 1 стакан светло-коричневого сахара 1 стакан сливочного масла размягченного 2 ч. ложки ванильного экстракта 2 яйца 1\4 стакана меда 1 ст. овсяных хлопьев 0.5 стакана шоколадных капель (или измельченного шоколада) Духовку нагреть на 180 градусов, форму размером 20 на 20 смазать маслом и посыпать мукой. В миску просеять муку смешанную с солью и разрыхлителем. Отдельно смешать масло, сахар, мед, яйца и кардамон, добавить муку и перемешать, получится смесь комком, густая, добавить овсяные хлопья и шоколадные капли, еще раз размешать, переложить тесто в форму, верх разровнять мокрой ложкой. Выпекать печенье минут 20, пока зубочистка воткнутая в середину не будет выходить сухой. Готовые блонди остудить прямо в форме, затем осторожно вынуть из формы и порезать на 18 квадратиков.Приятного чаепития! Я как всегда делала пол порции, сахара добавляла меньше чем пол стакана, у меня получилось 9 квадратиков. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5181_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5181_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5181_1000.jpg Печенье с шоколадными каплями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5182 Выпечка Печенье Оля В / OLYA-V 75 гр. размягченного сливочного масла 1 яйцо 75 гр. коричневого сахара 75 гр. муки 1 ст. ложка какао 1\4 стакана шоколадных капель 1\4 ч. ложки ванилина 1\4 ч. ложки соды щепотка соли 1\4 ч. ложки лимонной кислоты Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. В миску просеять муку с какао и содой, добавить соль и лимонную кислоту, перемешать. Немного взбить масло с сахаром на низкой скорости, добавить яйцо, еще немного взбить, пока масса не станет однородной, добавить муку и шоколадные капли, перемешать, должно получиться очень вязкое тесто. Мокрой ложкой выложить на противень 9 горочек на большом расстоянии друг от друга, края подравнять мокрыми руками, сверху посыпать шоколадными каплями. Выпекать печенья 12-14 минут, немного остудить на противне, затем переложить на решетку и дать полностью остыть. Печенье получается сверху хрустящее а внутри мягкое, приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5182_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5182_1000.jpg Слойки с творогом и изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5183 Выпечка Пирожные Batyreva Elena / lenabatyre Слоеное тесто бездрожжевое - 1 пачка Творог - 350 гр Изюм - 50 гр Сахар - 1,5-2 ст.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт (для начинки) + 1 шт (для смазки) Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, порезать на квадраты. Для начинки творог смешать с сахаром, ванильным сахаром, яйцом и изюмом - тщательно перемешать. На середину каждого квадратики положить ложку начинки, края соединить (предварительно смочив немного водой для лучшего склеивания), немного приплющить в центре. Смазать пироженки взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190С около 25-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5183_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5183_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5183_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5183_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5183_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5183_1000.jpg Тortellini di pane или Хлеб - пельмени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5184 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 500 г вода - 220 мл оливковое масло - 50 мл сахар - 1 ч. ложка соль - 1 ч. ложка дрожжи сухие - 1 ч. ложка для начинки: фарш смешанный - 300 г лук репчатый - 1 шт маслины без косточек - 30 г сыр твердый - 50 г соль, перец - по вкусу для смазки: оливковое масло - 25 мл 1. Замешиваем тесто путем смешивания всех заявленных ингредиентов, и оставляем на 30 минут в теплом месте. 2. Начинка: в фарш добавляем мелко порезанные репчатый лук и маслины, натертый сыр, солим, перчим, вымешиваем. 3. Тесто делим на 3 части. каждую часть раскатываем в пласт прямоугольной формы толщиной не более 5 мм. 4. Каждый пласт разрезаем на квадраты 10 см х 10 см. 5. В середину каждого квадрата - 1 ст. ложку начинки. Складываем треугольником и защипываем хорошо края и придаем форму пельменя. 6. Укладываем пельмени на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем оливковым маслом. 7. Выпекаем в духовке при 200 гр. около 30-40 минут. 8. Остужаем на решётке... А вообще-то можно кушать и горячими! ))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5184_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5184_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5184_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5184_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5184_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5184_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5184_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5184_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5184_1000.jpg Открытые пироги с кабачками, мятой, кускусом и .. https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5185 Выпечка ***** Софья / Sofya 1 упаковка слоёного дрожжевого теста 2 кабачка среднего размера 1 лимон 1 ст.ложка оливкового масла 1 упаковка кускуса(250г.)(у меня с пряными травами,можно обычный) не большой пучок мяты не большой пучок сереневого базилика 200г.варёно-капчёного бекона 6-8 штук помидоров "черри" 4 яйца+ й желток для смазки пирога 200 мл.33% сливок 4 ст.ложки натёртого сыра "Пармезан" Слоёное тесто вынуть из упаковки,выложить на доску или полотенце,подпылённое мукой,дать разморозиться и не много "подойти". Тем временем приготовить начинку.Пирога будет два.И начинок тоже будет две. Итак: Кускус приготовить как написано на упаковке. Кабачки очистить от кожуры,нарезать кубиками,положить в подходящую миску,полить оливковым маслом,посолить,поперчить,выдавить сок из лимона.Дать постоять 5 минут,слить лишнюю жидкость.Добавить к кабачкам готовый кускус,и нарубленную зелень мяты и базилика.Разделить начинку на две части,в одну часть положить нарезанный кубиками бекон,а во вторую часть нарезанные на половинки помидоры"черри".Начинки хорошо перемешать.Если нужно досолить,доперчить. Пирог № 1 Один пласт теста раскатать не очень тонко и выложить аккуратно в круглую форму,застелённую бумагой для выпечки,выложить начинку с беконом,защипать края,взбить два яйца со сливками,посолить,поперчить,вылить аккуратно яичную смесь на пирог ,потавить в духовку 180-200С на 25 минут,за 5 минут посыпать тёртым пармезаном.Готовый пирог вынуть,накрыть полотенцем,дать постоять,затем аккуратно вытащить из формы,нарезать на куски и подавать.Вкусен и тёплым и холодным. Пирог № 2. Противень смазать маслом,застелить бумагой для выпечки.Тесто раскатать не тонко,аккуратно перенести тесто его на противень,выложить начинку с помидорами,защипать края,взбить яйца со сливками,посолить,поперчить,и вылить смесь на пирог,посыпать пармезаном,бортики пирога смазать взбитым желткомПоставить в уже разогретую до 180-200С духовку на 20-25 минут(проверить тесто с помощь. деревянной шпажки. Готовый пирог накрыть полотенцем,дать не много постоять.Подавать,нарезав на куски.Приятного аппетита! P.S.Пироги очень сытные и вкусные.Вполне могут заменить ужин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5185_1000.jpg Томатный суп с картофелем и перловкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5186 Супы Другие Batyreva Elena / lenabatyre Бульон мясной - 3,5-4л Картофель - 5-6 шт Перловая крупа - 0,5 ст Помидор - 1 шт Томатная паста - 0,5 ч.л. Перцовый томат - 2 ч.л. Томатный сок - 100 мл Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Лук зеленый - по вкусу Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Растительное масло - 2 ст.л. Лук нарезать, морковь натереть - спассеровать на растительном масле, добавить томаты, пасту и протертый (без кожицы) помидор - потомить на медленном огне 10-15 минут. Картофель нарезать соломкой или кубиком. В бульоне отварить перловую крупу, добавить томатную зажарку, нарезанный зеленый лук и зелень, посолить - дать закипеть и проварить на умеренном огне в течение 8-10 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5186_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5186_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5186_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5186_1000.jpg Филе индейки с апельсинами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5187 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 500 г филе индейки 2 апельсина соль чёрный молотый перец мука растительно е масло 1 ч л крахмала Филе индейки разрезать на 4 части. Каждую часть тонко отбить через целофан, придав форму квадрата (как получиться). Индейку посолить. Поперчить. Апельсины вымыть, обсушить, снять тёркой цедру. Белую кожицу снять ножом. Один апельсин нарезать кружочками. Из второго отжать сок. На отбитое филе положить кружок апельсина и завернуть конвертиком, запанировать в муке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить подготовленные конвертики до румяной корочки. Закрыть крышкой и готовить на маленьком огне 8 минут. В сотейник влить сок апельсина, крахмал развести водой и влить с сок. Добавить цедру, соль, чёрный перец, довести до кипения и готовить до загустения. На подогретую тарелку авложить конвертик из индейки, полить соусом и гарниризировать рисом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5187_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5187_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5187_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5187_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5187_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5187_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5187_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5187_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5187_1000.jpg Батон из цельнозерновой муки на сыворотке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5188 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mariy 250 г цельнозерновой пшеничной муки 250 г пшеничной муки 270 мл сыворотки (или воды) 1,75 ч л сухих дрожжей 1,25 ч л соли 1,5 ст л сахара 40 г сливочного масла 1 яичный желток растительное масло Сливочное масло растопить. Просеять цельнозерновую и пшеничную муку. Добавить соль, сахар, дрожжи, сываротку и растопленное масло. Замесить тесто. Затянуть миску пищевой плёнкой и оставить для расстойки. Во время расстойки объём теста должен увеличиться в два раза. Тесто выложить на стол, припудренный пукой, немного раскатать и свернуть рулетом. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сделать надрезы. Оставить для расстойки на 30 минут. Смешать яичный желток с 1 ст л воды. Смазать поверхность батона. Выпекать при 180С 30 - 35 минут до золотистой корочки. Горячий батон смазать растительным маслом, переложить на решётку. Полностью остудить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5188_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5188_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5188_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5188_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5188_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5188_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5188_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5188_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5188_1000.jpg Салат с редисом и огурцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5189 Салаты Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Редис - 300 гр Огурцы - 300 гр Молодые побеги чеснока (можно заменить-лука) - 1 большой пучок Зеленый консервированный горошек - 320 гр Масло растительное - для заправки по вкусу Соль - по желанию и вкусу Редис и огурцы нарезать полукружками. Побеги чеснока мелко нарезать. Смешать редис, огурцы, чеснок (лук), горошек- заправить маслом. По желанию подсолить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5189_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5189_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5189_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5189_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5189_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5189_1000.jpg Тост с шоколадной пастой и бананом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5190 Десерты Другое Оля В / OLYA-V ломтик белого хлеба подсушенного в тостере шоколадная паста банан лимонный сок Банан порезать колечками, сбрызнуть лимонным соком, затем просушить салфеткой, на хлеб намазать шоколадную пасту, сверху выложить кусочки банана.И все, приятного завтрака https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5190_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5190_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5190_1000.jpg Лосось на картофеле "рости" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5191 Закуски Другие * Мария / mariy 250 г лосося с/с 1 кг картофеля 50 г сливочного масла 1 головка репчатого лука 20 г зелёного лука 3 ст л растительного масла 200 г сметаны 3 ст л консервированного хрена 1 ч л горчицы соль перец 3 веточки укропа Картофель очистить, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 12 минут. Слить. Дать остыть и натереть на крупной тёрке. Зелёный лук вымыть, обсушить и измельчить. Репчатый лук очистиь и мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нём репчатый лук до золотистого цвета. Немного остудить. К каротфелю добавить зелёный и репчатый лук, соль, перец по вкусу. Перемешать. В сковороде разогреть 2 ст л растительного масла. Выложить картофельную массу, разровнять поверхность (получится блин толщиной 1 см). Готовить на небольшом огне 10 минут. Перевернуть картофельную лепёшку на блюдо. Добавить в сковороду 1 ст л растительного масла и "спустить" картофельную лепёшку аккуратно в сковороду необжаренной стороной вниз. Готовить ещё 8 минут. Вернуть на блюдо. Для соуса укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать сметану, укроп, хрен, горчицу и укроп. Посолить по вкусу и перемешать. Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Разрезать картофельную лепёшку на 8 секторов. Разложить по тарелкам. Сверху поместить по кусочку лосося и 1 ст л соуса. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5191_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5191_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5191_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5191_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5191_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5191_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5191_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5191_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5191_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5191_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5191_1000.jpg Шоколадный кекс на сметане с цукатами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5192 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 1 ст сметаны 1 ст сахара 2 яйца 1,5 ст муки 1/2 ч л соды 1 ст л лимонного сока 2 ст л порошка какао 3/4 ст цукатов сахарная пудра для посыпки Смешать яйца с сахаром при помощи венчика (вилки). Соду погасить лимонным соком. К яичной массе добавить сметану, муку, какао, погашенную соду. Ввести цукаты, перемешать. В силиконовую форму для кексов вылить тесто (если используете металлическую форму, то смажьте маслом и посыпьте форму манкой). Выпекать при 180С 40 минут (проверьте на сухую зубочистку). Готовый кекс охладить немного в форме, а потом на решётке. Посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5192_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5192_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5192_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5192_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5192_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5192_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5192_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5192_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5192_1000.jpg Салат с огурцом, яйцом и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5193 Салаты Другие Batyreva Elena / lenabatyre Огурец - 2-3 шт Яйцо - 3 шт Сыр твердый (у меня-Тильзитер) - 120 гр Молодые листья (перья) чеснока - 1 пучок Зелень (петрушка,укроп) - 1 пучок Масло растительное нерафинированное - по вкусу Соль - по вкусу Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать кубиком. Огурец нарезать кружками или дольками. Сыр натереть на крупной терке. Листья чеснока и зелень измельчить. Все смешать, подсолить (я не солила, т.к. сыр и так достаточно солоноватый) и заправить маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5193_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5193_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5193_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5193_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5193_1000.jpg Гречаники мясные, фаршированные яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5194 Вторые блюда Мясные * Мария / mariy 100 г гречневой крупы 300 г фарша (у меня смешанный свинина+говядина) 1/2 головки репчатого лука соль чёрный молотый перец растительное масло панировочные сухари Начинка: 2 яйца 1 - 1,5 ст л сметаны соль Из гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу. Остудить. Остывшую до комнатной температуры кашу пробить блендером (или пропустить через мясорубку). В мясной фарш добавить натёртый на мелкой тёрке лук, подготовленную гречневую кашу, соль, перец. Перемешать. Фарш разделить на 6 частей Яйца отварить вкрутую. Остудить. Яйца очистить и мелко нарубить. Смешать рубленные яйца со сметаной и солью. Я добавила в начинку остатки рубленного зелёного лука. Из одной части фарша сформовать круглую лепёшку, положить 1 ст л начитки и защипить края. Подготовленный гречаник запанировать в сухарях. Разогреть на сковороде растительное масло и жарить гречаники до готовности с двух сторон как обычные котлеты. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5194_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5194_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5194_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5194_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5194_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5194_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5194_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5194_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5194_1000.jpg Пампушки с чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5195 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 450 г дрожжи сухие - 1 ч. ложка яйцо - 1 шт масло сливочное - 1,5 ст. ложки соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка молоко - 260 мл для смазки: желток - 1 шт молоко - 1 ст. ложка зелень чеснока оливковое масло - 1/4 стакана соль - 1/4 ч. ложки 1. Из дрожжей, 50 мл теплого молока и 3 ст. ложек муки ставим опару. 2. Соединяем опару, сахар, соль, муку, молоко, сливочное масло и замешиваем тесто. Оставляем его для подъема на 1 час. Затем обомнем и снова оставим на 1 час. 3. Из теста сформируем пампушки, положим на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставим минут на 15 (я их разрезала сверху чуть-чуть, но это не обязательно). Смажем взбитым с молоком желтком. 4. Выпекаем в разогретой до 200 гр. духовке около 20 минут. 5. Зелень чеснока режем, солим и добавляем оливковое масло. Перемешиваем. 6. Готовые булочки смазываем полностью сначала оливковым маслом, которое вобрало весь аромат чеснока, а затем сверху булочки выкладываем саму зелень чеснока. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5195_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5195_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5195_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5195_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5195_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5195_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5195_1000.jpg Суп из авокадо с грушами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5196 Супы ***** Софья / Sofya 2 больших спелых авокадо 2 груши среднего размера 1 л. бульона(овощного или куриного) 250 мл грушевого (яблочного) сока 200 мл сливок 10% жирности 1 лимон соль по вкусу молотый черный перец по вкусу красная молотая паприка для подачи зелень для украшения Разрезать авокадо пополам, вынуть косточку, очистить от кожи,сложить в чашку и сбрызнуть лимонным соком. Очистить груши от кожи и сердцевины и потереть на терке. В кастрюлю налить бульон, добавить грушевый сок , тертую грушу и поставить на огонь,дать закипеть,после уменьшить огонь и дать покипеть в течение 5-7 минут. Снять суп с плиты. Добавить авокадо,порезанное на кусочки, сливки и лимонный сок по вкусу. Посолить, поперчить. Пюрировать суп с помощью блендера. Поставить суп на плиту и дать покипеть на небольшом огне еще около 2 минут. Разлить суп по креманкам или тарелкам,посыпать молтой паприкой,украсить зеленью. Блюдо в какой- то степени является универсальным. Его можно подать в качестве закуски, в горячем виде, как первое блюдо, или в качестве освежающего ланча жарким летом.Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5196_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5196_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5196_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5196_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5196_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5196_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5196_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5196_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5196_1000.jpg Свиные ребра запеченые с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5197 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Свиные ребра - 600-700гр Картофель - 6-7 шт Сметана - 2 ст.л. Соевый соус - 3 ст.л. Лук репчатый - 3-4 шт Соль, перец - по вкусу Чеснок - 3-4 зубчика Свиные ребра разделить. Приготовить маринад: смешать сметану, соевый соус, соль, перец. Замариновать в нем ребра,порезанный кольцами лук и кружочком чеснок на 4-6 часов. Смешать маринованные ребра с очищенным целым картофелем, выложить в форму для запекания, накрыть фольгой - запекать в разогретой до 190 С духовке в течение 45-50 минут, затем снять фольгу и подержать еще в духовке, до образования золотистой корочки (минут 7-10). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5197_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5197_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5197_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5197_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5197_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5197_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5197_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5197_1000.jpg Салат из редиса со сметаной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5198 Салаты Овощные * Мария / mariy На 1 порцию: 125 г редиса 1 яйцо 2 ст л сметаны соль 2 веточки укропа Редис промыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Яйцо отварить вкрутую. Охладить. Отделить жеток от белка. Белок тонко нарезать. Добавить к редису. Желток растереть в миске, добавить соль, сметану, перемешать. Заправить салат полученной заправкой. Перемешать. При подаче посыпать порубленным укропом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5198_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5198_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5198_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5198_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5198_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5198_1000.jpg Грибной соус с чесноком - экспресс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5199 Соусы и приправы Batyreva Elena / lenabatyre Сметана (20%) - 200 мл Грибной бульонный кубик - 1 шт Горчица с зернами - по вкусу (у меня около 50 гр) Чеснок - 2-3 зубчика Растительное рафинированное масло (желательно оливковое) - 1-2 ст.л. В сметану добавить горчицу, раскрошенный бульонный кубик, пропущенный через пресс чеснок, масло и тщательно все перемешать. На любителя можно еще подсолить, но я не стала - т.к. грибной кубик с солью и мне этого вполне хватило. Соус готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5199_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5199_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5199_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5199_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5199_1000.jpg Запеканка из курицы с рисовыми хлопьями и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5200 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Куриное филе — 500 г •Овощи замороженные (на свой вкус) — 400 г •Рисовые хлопья (можно заменить на рис)— 1 стак. •Яйцо — 1 шт •Растительное масло (для жарки) •Соль и перец (по вкусу) Овощи слегка обжарить на растительном масле.5 минут будет достаточно. Рисовые хлопья залить горячей водой,воды налить немного,пусть хлопья только намокнут. Куриное филе прокрутить на мясорубке или можно воспользоваться блендером.Полученный фарш добавляем к хлопьям.Всё посолить,поперчить,добавить яйцо и хорошенько перемешать. Прямоугольную форму для кекса застелить бумагой для выпечки,бумагу смазать маслом.И начинаем выкладывать слоями вначале фарш с хлопьями,затем овощи. На овощи выкладываем слой фарша.Всё немного примять рукой,чтобы слои легли поплотнее друг к другу.Ставим форму в духовку с t 150 на 30-40 минут. Аккуратно достаем запеканку из формы на терелку. Нарезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5200_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5200_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5200_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5200_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5200_1000.jpg Оладьи с яблоками и морковью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5201 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 400 г моркови 2 шт яблок 100 г кураги (у меня остатки кураги с изюмом) 3 ст л кефира (сметаны, простокваши) 2 ст л с горкой манной крупы 1/4 ч л соды 1 ст л яблочного уксуса 2 яйца соль растительное масло для жарения Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке. Соду погасить уксусом. Курагу залить кипятком. К моркови добавить кефир, соль по вкусу, манную крупу, соду, гашёную уксусом. Перемешать и оставить на 30 минут. Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить в тесто. Перемешать. Курагу слить. В тесто ввести яйца, курагу и тщательно перемешать. В сковородде разогреть растительное масло. Жарить оладьи в растительном масле с двух сторон. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5201_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5201_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5201_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5201_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5201_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5201_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5201_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5201_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5201_1000.jpg Печенье "Апельсинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5202 Выпечка Печенье Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 260 г яйцо - 1 шт сметана - 3 ст. ложки масло оливковое - 3 ст. ложки маргарин - 50 г сахар - 5 ст. ложек разрыхлитель - 1 ч. ложка для начинки: апельсин - 1/2 шт сахар - 70 г крахмал - 1,5 ст. ложек 1. Муку смешиваем с разрыхлителем. 2. Яйца слегка взбиваем с сахаром, сметаной, оливковым маслом, растопленным маргарином. Добавляем муку и замешиваем эластичное тесто. 3. Делим тесто на 4 части. Оставляем в холодильнике на 1 час. 4. Начинка: апельсин измельчить в блендере, добавить сахар и крахмал. Перемешать. 5. Каждый кусочек раскатываем тонко в прямоугольный пласт. выкладываем чуть-чуть!!! (я положила сначала много начинки и потом пожалела, она потекла и подгорела немножко в духовке) начинки, заворачиваем рулетиком. 6. Рулетики режем на кусочки около 3 см (у меня с каждого рулетика получилось 6 печенек). 7. Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. 8. Выпекаем в разогретой до 200 гр. духовке около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5202_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5202_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5202_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5202_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5202_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5202_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5202_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5202_1000.jpg Помидоры, маринованные за 30 минут https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5203 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen помидоры свежие - 3 шт маринад: оливковое масло - 2,5 ст. ложек чеснок - 3 зубчика уксус (яблочный или винный) - 1 ч. ложка черный перец - 1/4 ч. ложки соль - 1 ч. ложка сахар - щепотка нарезанная зелень (петрушка, укроп) - 2 ст. ложки горчица зернистая - 1 ч. ложка 1. Порезать помидоры кольцами. 2. Приготовить маринад: соединить чеснок, порезанный мелко, зелень, оливковое масло, уксус, горчицу, черный перец, соль и сахар. Хорошо перемешать. 3. Смазать маринадом каждый кружочек помидоров. 4. Сложить помидоры пирамидкой, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5203_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5203_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5203_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5203_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5203_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5203_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5203_1000.jpg Блины в бутылке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5204 Выпечка Блины, оладьи Batyreva Elena / lenabatyre Мукa (с горкой) — 10 ст. л. (у меня ушло 13 ст.л.) Сахар — 3 ст. л. Яйцо куриное — 2 шт Масло растительное — 3 ст. л. Молокo — 600 мл Соль — 0,5 ч. л Берем промытую 1,5-2-х литровую бутылку от минераки (или любого напитка). В бутылку вставляем воронку и засыпаем муку,сахар, соль,заливаем яйца,растительное маслo,сахар молоко и закручиваем крышкой. Трясти очень хорошо минут 3-5, а еще лучше после встряски дать постоять минут 10, а потом еще немного потрясти - так тесто будет без комочков. Сковороду поставить на огонь, раскалить её и добавляем несколько капель растительного маслa. Выливаем из бутылки тесто, разливаем тесто по сковороде и печем блины! Готовые блины можно по желанию нафаршировать любой начинкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5204_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5204_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5204_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5204_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5204_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5204_1000.jpg Торт из фасоли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5205 Выпечка Торты Batyreva Elena / lenabatyre Для теста: Фасоль - 1 стакан Яйцо - 5 шт Сахар - 1 стакан Сухари молотые - 1 стакан Смесь орехов (кешью,арахис,миндаль,фундук) - 100 гр Крем: Сметана - 250 гр Сахар - 140 гр Ванилин Для украшения: Шоколадная стружка Орехи Фасоль промыть, отварить до готовности (можно предварительно залить холодной водой - на ночь), пропустить через мясорубку (блендером не советую - очень жесткая смесь) вместе с орехами. Желтки взбить с сахаром, добавить сухари-хорошо перемешать, добавить молотую фасоль с орехами, тщательно вымешать. Белки взбить до устойчивой пены, аккуратно соединить с остальной массой (до однородности). Форму выстелить пекарской бумагой (у меня диам.20 см), выложить тесто, разровнять. Выпекать при t=180С в течение 45-50 минут, проверить готовность коржа деревянной лучиной. Для крема взбить сметану с сахаром и ванилином до пышной однородной массы. Готовый и остывший корж разрезать на 2 пласта. Промазать коржи кремом. Украсить стружкой и орехами. Дать постоять в холодильнике 4-6 часов для пропитки. Приятного чаепития! P.S.: в оригинальном рецепте в тесто вместо орехов добавляется миндальный ароматизатор, которого у меня, к сожалению не было, поэтому я решила добавить молотых орехов. Кроме того, был использован крем на основе сгущеного молока (1б.сгущенки+200гр слив.масла+3ст.л.сметаны) - я не очень люблю крем на сгущенке, поэтому заменила сметанным. Глазурью покрывать я не стала, т.к.считаю, что она в этом торте ни к чему. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5205_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5205_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5205_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5205_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5205_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5205_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5205_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5205_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5205_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5205_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5205_1000.jpg Крембо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5206 Десерты Кремовые Рецепты еврейской кухни Умарова Лариса / Lorchen печенье (у меня диаметр 6 см) - 13 шт белок - 2 шт сахар - 1/2 стакана (125 г) кофе растворимый - 1 ч. ложка желатин - 1 ст. ложка вода кипяченая - 2 ст. ложки для глазури: шоколад - 100 г сливочное масло - 50 г 1. Желатин замочить в воде на 30 минут. Затем распустить на водяной бане. 2. Белки взбить с сахаром в крутую пену, добавить кофе и желатин и продолжать взбивать до однородности массы. Дать постоять минут 15. 3. На каждое печенье выдавить (я просто выложила ложкой) горкой взбитые сливки. 4. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. 5. Аккуратно полить глазурью взбитые сливки. 6. Поставить в холодильник на 2 часа (у меня пока я делала последние, первые уже и так хорошо застыли). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5206_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5206_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5206_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5206_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5206_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5206_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5206_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5206_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5206_1000.jpg Творожные оладьи с зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5207 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 200 г творога 1 ст кефира 1 яйцо 4 ст л муки 1/3 ч л соды соль по вкусу 10 г укропа 10 г петрушки 10 г зеленого лука Творог, кефир, соль пробить в блендере 3 минуты. Ввести яйцо, просеянную муку, соду, перемешать. Зелёный лук, укроп и петрушку, вымыть, обсушить и измельчить. Ввести в тесто. Перемешать. Дать постоять 15 минут. В сковороде разогреть растительное масло для жарки. Выкладывать оладушки на сковороду столовой ложкой и жарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5207_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5207_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5207_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5207_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5207_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5207_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5207_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5207_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5207_1000.jpg Песочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5208 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mariy 250 г маргарина (или сливочного масла) 2 яйца 1 ст сахара 2,5 - 3 ст муки 0,5 ч л соды Для начинки любое варенье (я люблю протёртую с сахаром чёрную смородину, чернику-"пятиминутку") Смешать яйца с сахаром. Добавить порезанный на кусочки маргарин, смешанную с содой муку и замесить тесто (оно должно быть эластичным). Противень смазать маслом и выложить на него тесто. Мокрыми руками разровнять тесто по поверхности противня. Поставить в нагретую духовку и испечь до золотистого цвета. Горячим корж подровнять с четырёх сторон, придав форму прямоугольника (обрезки пригодятся, не есть!), намазать любым вареньем. Обрезки раскрошить и ими посыпать пирог. Нарезать пирог прямоугольничками и выложить на блюдо. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5208_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5208_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5208_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5208_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5208_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5208_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5208_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5208_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5208_1000.jpg Лепёшки с льняной мукой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5209 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mariy 1 ст кефира 1 ст пшеничной муки 1/2 ст льняной муки 1/2 ст л сахара 1/2 ч л соли 1/3 ч л соды кунжут для посыпки Смешать в миске сахар, соль, соду и оба вида муки. Ввести кефир и замесить тесто (оно будет липкое). Руками, посыпанными мукой собрать тесто в шар, миску накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Тесто разделить на 6 частей и руками сформовать круглые лепёшки (сделать середину тоньше чем края). Лепёшки выложить на лст, покрытый пергаментом и смазанный маслом. Посыпать кунжутом. Выпекать при 200С 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5209_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5209_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5209_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5209_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5209_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5209_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5209_1000.jpg Бабка картофельная по-французски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5210 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre - картофель - 10 шт. небольшого размера - мука - 2 ст. ложки - лук репчатый - 2 луковицы - свиное сало - 50 г - сливочное масло - 2 ст. ложки - соль, перец - по вкусу В сырой тертый картофель положить яйцо, муку, пассерованный на сале лук, перец черный молотый, посолить и все перемешать. Сформовать небольшую бабку, положить на сковороду, смазанную жиром, и поставить в духовку выпекать до образования румяной корочки (готовность бабки проверить, проткнув ее спичкой,- на краях не должно быть теста). Бабку подавать в горячем виде с маслом, молоком, сметаной или белым соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5210_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5210_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5210_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5210_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5210_1000.jpg Корюшка в светлом маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5211 Закуски Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 1 кг корюшки 2-3 ст л муки для панировки соль 70 г растительного масла Маринад: 2,5 ст воды 3 лавровых листа 3 горошины душистого перца 2 шт гвоздики 1/2 ст 9%-го уксуса 1 морковь 1 головка репчатого лука 15 г сахара соль по вкусу Корюшку промыть, отделить голову и вытыщить внутренности (если есть икра - оставить) Рыбу запанировать в подсоленной муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Остудить. Очистить лук и морковь. Лук нарезать кольцами, морковь тонкими кружками. Воду довести до кипения, положить морковь, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Варить на слабом огне. Через 5 минут добавить репчатый лук. Ещё через 5 минут - соль, сахар, уксус и варить до готовности. Охладить. Корюшку залиь маринадом, поставить в холодное месот на 6 часов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5211_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5211_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5211_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5211_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5211_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5211_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5211_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5211_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5211_1000.jpg Свиные отбивные в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5212 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Свинина (мякоть) - 600 гр Яйцо - 3 шт Молоко - 70 мл Приправа для шашлыка - 1 ст.л. Соль, перец - по вкусу Хмели-сунели - 0,5 ч.л. Холодная кипяченая вода - 50 мл Мука - 5-6 ст.л.(с горкой) Растительное масло - 200-250 мл Мясо нарезать пластами толщиной ок.1 см. Отбить. Присолить, поперчить, добавить приправу для шашлыка (присыпать каждый кусочек и немножко втереть приправу). Оставить при комнатной температуре на минут 30-40. Для кляра: яйца взбить венчиком (можно блендером), добавить молоко и воду - опять хорошенько взболтать. Добавить соль, хмели-сунели, перемешать. Постепенно ввести муку (муки может понадобится чуть больше или меньше - зависит от размера яиц) - кляр должен быть как тесто на оладьи. Маринованные отбивные обмакивать в кляре и обжаривать на раскаленном растительном масле с обеих сторон - сначала с одной стороны до румяной корочки, затем перевернуть, накрыть крышкой и также довести до зарумянивания. Обжареные отбивные обсушить на бумажных полотенцах. Подавать с салатом и любым гарниром в горячем виде. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5212_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5212_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5212_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5212_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5212_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5212_1000.jpg Печеночные оладушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5213 Закуски Другие Batyreva Elena / lenabatyre Печень говяжья - 500 гр Яйцо - 2 шт Зелень чеснока - 1 пучок Чеснок - 3 зубчика Лук репчатый - 1 шт Картофель - 3 шт Соль, перец - по вкусу Морковь - 1 шт Растительное масло - 200 мл Печень освободить от плёнок, промыть, нарезать кусочками, пропусть через мясорубку вместе с чесноком, зеленью, луком и морковью. Добавить к фаршу натертый на крупной терке картофель, яйца, соль и перец. Фарш тщательно перемешать, выкладывать столовой ложкой оладушки на раскаленное растительное масло и обжаривать с двух сторон до румяной корочки (я вторую сторону всегда "довожу" под крышкой). Обсушить оладушки на бумажных полотенцах и сразу же съесть! )) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5213_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5213_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5213_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5213_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5213_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5213_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5213_1000.jpg Салат "Майский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5214 Салаты Овощные * Мария / mariy 2 свеклы 120 г салатных листьев (я использовала листья салатов от "Белой дачи") 1/2 красной луковицы 30 г зелёного лука 125 г моцареллы 3 ст л растительного масла 1 ч л бальзамического уксуса щепотка сахара соль чёрный молотый перец Свеклу отварить или запечь до готовности. Охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Салаты вымыть, обсушить и нарвать руками (я эти операции пропустита, т к салаты данной фирмы полностью подготовлены к употреблению). Красный лук очистить и нарезать полукольцами. Зелёный лук вымыть, обсушить и измельчить. Для заправки растительное масло смешать с бальзамическим уксусом, сахаром, солью, перцем и немного взбить. Половину соуса смешать отдельно со свеклой. Моцареллу нарезать кубиками. Смешать свеклу в соусе, салатные листья, оба вида лука и моцареллу. Добавить оставшуюся заправку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5214_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5214_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5214_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5214_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5214_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5214_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5214_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5214_1000.jpg Ванильные гренки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5215 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Batyreva Elena / lenabatyre Хлеб (батон) - 5-7 ломтиков Молоко - 100 мл Сахар - 2 ст.л. Ванильный сахар - 10 гр Яйцо - 2 шт Растительное масло - 100 мл Молоко, сахар, яйца, ванил.сахар - хорошенько взболтать венчиком. Хлеб обмакивать в кляр и обжаривать на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5215_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5215_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5215_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5215_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5215_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5215_1000.jpg Фруктовое великолепие https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5216 Десерты Мишина Яна / Mishina Limoncello Villa Massa – 50мл Лимон Клубника Апельсин Киви Ежевика Виноград Малина Смешайте свежие фрукты с небольшим количеством ликера Limoncello Villa Massa.Приятного вам аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5216_1000.jpg Limoncello Эспрессо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5217 Напитки Мишина Яна / Mishina Limoncello Villa Massa – 50мл Кофе эспрессо Добавьте немного Limoncello Villa Massa в эспрессо. Почувствуйте Италию в каждом глотке. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5217_1000.jpg ICE CREAM – Villa Massa https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5218 Десерты Мороженое Мишина Яна / Mishina Ванильное мороженое Ореховое мороженое Лимонное мороженое Ликер Limoncello Villa Massa Положите 3 шарика мороженого в блюдо, украсьте кусочками орехов и шоколада, добавьте небольшое количество ликера Villa Massa. Наслаждайтесь лимонной свежестью! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5218_1000.jpg ЧИЗКЕЙК LIMONCELLO https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5219 Десерты Мишина Яна / Mishina Мука пшеничная 420гр Сахарная пудра 100гр Масло сливочное 100гр Сыр плавленый 125гр Яйцо куриное 2 шт Молоко 1,5% 1 стакан Сахар (песок) 100гр Limoncello Villa Massa 40 мл Цедра лимона 40гр Сметана 10% жирности 200гр Нагреть духовку до 190 °C. В миске смешать 2 стакана муки и пудру. Добавить масло, смешать. Получившееся тесто распределить по дну и бокам прямоугольной формы. Поместить в духовку и выпекать 25 мин. С помощью миксера взбить плавленый сыр, яйца, молоко, сахарный песок, муку, Limoncello Villa Massa, цедру до жидкости. Вынуть из духовки основу, вылить сверху начинку и разровнять. Печь в духовке около 15 мин. Вынуть, остудить, сверху покрыть сметаной и хорошо охладить. Нарезать на отдельные пирожные и по желанию украсить. Лимонный чизкейк готов! Приятного вам аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5219_1000.jpg Курица в паприке с лимоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5220 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Курица - примерно 1,5 кг -Лук репчатый - 250 гр (2 средние луковицы) -Горячий куриный бульон - 500 мл -Сливки - 100 мл -Паприка сладкая красная - 2 ст.ложки -Лимон - 1 шт -Томатная паста - 2 ст. ложки -Соль, перец - по вкусу -Растительное масло для жарки 1.Курицу разрезать на части, снять кожу и лишний жир. 2.Лук мелко порезать. С лимона снять цедру, выдавить сок. 3.В сотейнике или в глубокой сковородке (у меня была маленькая, я потом переливала соус в казан)обжарить курицу, не подрумянивая. Затем вынуть курицу (я переложила ее в казан) и на этом масле спассеровать лук. Затем к луку добавить паприку, добавить цедру, сок половины лимона, томатную пасту, влить бульон, посолить и перемешать. Довести до кипения и тушить примерно 20 минут. 5.Залить курицу в казане получившимся соусом (или положить куски курицы в соус, если вы готовили в глубокой сковороде или сотейнике), добавить сливки и если кисловато, то можно добавить немного сахара по вкусу. 6.Накрыть крышкой казан и тушить курицу 30 минут. 7.Можно подать с макаронами или рисом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5220_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5220_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5220_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5220_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5220_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5220_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5220_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5220_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5220_1000.jpg Лотарингский киш https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5221 Выпечка Несладкие пироги Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha 150 г муки 75 г сливочного масла щепотка соли 1/4 стакана холодной воды (примерно) Бекон (или жирная ветчина) - 200 г 2 яйца 3/4 стак. молока 1/2 стак. сметаны соль, черный перец, мускатный орех твердый сыр (тертый) - 1 горсть Смешать вместе муку, соль и масло, нарезанное кубиками (температура любая - из холодильника или размягченное). Руками превратить в крошку. Постепенно вливать воду, месить, чтобы можно было скатать в шар. Мне понадобилось примерно 1/4 стак. воды. Но вы смотрите по вашему тесту, ведь оно может меняться от качества масла или муки. У вас должно получиться тесто, которое скатываем в шар. Ладонью приплющиваем его, снова скатываем в шар - и так 3 раза. Затем раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм, выложить в форму, наколоть вилкой. Духовку нагреть до 200 град., а пока она греется, форму с тестом положить в морозильник. Затем выпечь тесто до слегка золотистого цвета - примерно 10-15 минут. Бекон нарезать мелкими кубиками, обжарить до готовности. Сметану, молоко и яйца смешать в омлетную массу, посолить, поперчить, добавить мускат. На полуготовое тесто выложить бекон, залить яично-молочной смесью. По желанию можно посыпать тертым сыром. Выпекать в горячей духовке при 200 град. около 30 минут. Начинка должна затвердеть, но не быть слишком румяной. Подавать в теплом виде с зеленым салатом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5221_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5221_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5221_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5221_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5221_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5221_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5221_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5221_1000.jpg Куриные шашлычки "Розочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5222 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 4 куриных филе 2 красных болгарских перца Для маринада: 6 ст л соевого соуса 4 ст л оливкового масла 1,5 ч л маринада"Терияки" красный острый перец на кончике ножа Для маринада смешать соевый соус, "Терияки", оливковое масло, красный перец. Куриное филе вымыть, нарезать тонкими длинными полосками. Курицу залить маринадом и оставить на 2 часа. Вымытый и обсушенный болгарский перец положить в горячую духовку и нагревать, пока бока не начнут темнеть. Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить на 15 минут. С перца снять кожицу и нарезать тонкими полосками. На полоску куриного филе положить полоску перца и свернуть розочкой (у мен на это дело не хватило терпения. Часть сделала розочками, части просто в середину филе вложила перец), нанизать на шампуры. Поставить шампуры в электрошашлычницу и жарить до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5222_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5222_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5222_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5222_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5222_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5222_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5222_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5222_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5222_1000.jpg Плюшки с кремом патисьер и смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5223 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mariy Для теста: 850 г пшеничной муки 12 г сухих дрожжей 150 г сахара 3 яйца 240 мл тёплого молока 1 ч л ванильной эссенции 150 г сливочного масла 1/2 ч л соли Для крема: 500 мл молока 1 упаковка ванильного сахара 3 яйца 120 г сахара 30 г кукурузного крахмала 30 г пшеничной муки 300 г замороженной чёрной смородины (не размораживать!) Для смазки: 1 яйцо 1 ст л молока Для сиропа: 1/4 ст сахарного песка 1/4 ст воды В миску просеять муку. положить сахар, соль и дрожжи. Перемешать. Добавить яйца, молоко, ванильную эссенцию. Перемешать миксером в течении 2 минут до получения одднородной массы. Сливочное масло нарезать кусочками. Постоянно мешая ввести в тесто постепенно сливочное масло. Мешать миксером ещё 10 минут. Тесто скатать в шар, положить в миску, затянуть пищевой плёнкой миску и поставить в холодильник минимум на 5 часов (я ставила на ночь). Сварить крем. Для этого молоко довести до кипения. Яйца смешать миксером до однородности с сахарным песком и крахмалом. В яйца размешивая венчиком ввести 1/3 горячего молока. Яично-молочную смесь ввести в кипящее молоко. Варить до загустения, пока не появятся на поверхности лопающиеся пузыри. Перелить крем в другую емкость (чтобы остановить процесс заваривания). Остудить. Тесто разделить на три части. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером 20(22)*30 см и толщиной 0,5 см. Поверхность смазать 1/3 частью крема и посыпать 1/3 частью ягод. Свернуть в рулет. Рулет нарезать на кусочки шириной 3,5 - 4 см и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (я её смазала растительным маслом) . Накрыть полотенцем и дать расстояться 40 - 45 минут. Яйцо смешать с 1 ст л молока. С помощью кисточки смазать этой смесью булочки. Выпекать при 190С 15-20 минут. Пока булочки пекутся сварить сироп. В миску всыпать сахарный песок, налить воду. Довести до кипения и проварить 3-5 минут. Горячие булочки смазать сиропом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5223_1000.jpg «Tessin» - хлеб из Тичино https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5224 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты итальянской кухни * Мария / mellorn 6 гр. сухих дрожжей 1 стол. ложки сахара 1 чайн. ложка соли (я не солила, сыворотка была соленой) примерно 500 гр. муки 300 мл воды (использовала сыворотку) 2 стол. ложки растительного масла В теплой воде (сыворотке) развести дрожжи с сахаром и дать подняться. К поднявшимся дрожжам добавить растительное масло, соль (по необходимости) и муку. Замесить эластичное тесто. Тесто в теплое место примерно на 1 час, должно подняться в 2 раза. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть разделить на 6-8 частей. Из каждой части сформировать продолговатую булочку. Булочки выложить на противень (я пеку на силиконовом коврике…) близко друг к другу. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место и дать расстояться минут 30. Когда булочки увеличатся в размере, сделать надрезы вдоль получившихся батонов. Затем батоны слегка смазать растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5224_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5224_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5224_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5224_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5224_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5224_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5224_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5224_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5224_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5224_1000.jpg Курага под «снегом» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5225 Десерты Другое * Мария / mellorn 200 мл сливок (33%) 275 мл. воды 1 стол. ложка сахар +1.5 стол. ложка сахара 150 гр. кураги 2 стол. ложки коньяка 1 пак. ванильного сахара 3 чайн. ложки желатина В 75 мл. воды развести желатин. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить). Курагу вымыть. Затем залить горячей водой, добавить сахар (у меня была очень сладкая «медовая» курага, так что 1 стол. ложки более чем достаточно), коньяк и варить на среднем огне примерно 15-20 минут. Готовую курагу вместе с отваром измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Взбить сливки. В конце взбивания добавить сахар и ванильный сахар (кол-во сахара лучше ориентироваться «по вкусу»). К кураге добавить 2\3 желатина, а 1\3 оставить для сливок. В креманки (бокалы) положить курагу, смешанную с желатином и убрать на 10 минут в холодильник. Оставшийся желатин аккуратно ввести в сливки. Затем поверх кураги уложить сливочно-желатиновую массу. Убрать в холодильник на 2 часа. Украсить по желанию тертым шоколадом…. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5225_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5225_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5225_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5225_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5225_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5225_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5225_1000.jpg Хлеб с сыром и укропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5226 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 500-550 гр. муки 5 гр. сухих дрожжей 250 мл. воды 1 яйцо 30 мл. растительного (оливкового) масла ? чайн. ложки соли 1 стол. ложка сахара **************** 200 гр. твердого сыра укроп **************** желток для смазки кунжут Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растительное масло, соль, яйцо и оставшуюся муку (сначала грамм 450, подсыпать постепенно). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Сыр натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Равномерно распределить сыр и укроп по тесту. Нарезать тесто на прямоугольники. Каждый прямоугольник свернуть в рулет. Рулетики выложить в смазанную маслом форму по кругу. У меня форма d=28. Оставить «отдохнуть» минут на 15-20. Смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Сразу оговорюсь, что это все-таки ближе к белому хлебу, чем к булочке. Рецепт понравился тем, что можно экспериментировать со вкусами. Брать разные сорта сыра, трав. Кстати, я собиралась делать не с укропом, а с прованскими травами, но поздно заметила, что они почти закончились. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5226_1000.jpg Грейпфрутово-ягодное смузи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5227 Напитки Другое * Мария / mellorn 1 грейпфрут 1 стакан замороженных ягод 1 банан 1 питьевой йогурт (330 гр) 1 стол. ложка меда Из грейпфрута выжать сок, я люблю легкую горчинку, поэтому выжимала с мякотью, но можно процедить. В чашу блендера высыпать ягоды не размораживая (в этот раз у меня малина), порезанный на кусочки банан. Налить йогурт (у меня био натуральный) и грейпфрутовый сок. Взбить в блендере. Попробовать, если покажется кисловато, то добавить мед (зависит от сладости ягод и грейпфрута). Разлить по бокалам и наслаждаться!!!! Кстати, йогурт можно взять не только натуральный, но и с вкусовыми добавками (какой есть дома), но тогда подбирать те же ягод, что и в йогурте, а то слишком много вкусов – это тоже не очень хорошо. Прекрасный бодрящий напиток. Прекрасно подойдет на завтрак или вместо ужина. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5227_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5227_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5227_1000.jpg Салат с красной рыбой и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5228 Салаты Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 200г форели с/с 100 г адыгейского сыра 80 г смеси салатных листьев 20 г зелени петрушки 1 огурец Заправка: 1/2 шт лимона 2 ст л растительного масла щепотка сухих итальянских трав соль чёрный молотый перец. Рыбу нарезать брусочками. Листья салата, зелень петрушки вымыть, обсушить. Петрушку нарезать, салат порвать руками. Огурцы вымыть, обсушить, нарезать полукольцами (или полукружьями?). Сыр нарезать кубиками. Для заправки соединить сок половины лимона, растительное масло, соль, перец и сухие травы. Перемешать. Соединить сыр, рыбу, огурцы с зеленью петрушки и салатными листьями. Полить заправкой. Перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5228_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5228_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5228_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5228_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5228_1000.jpg Овсяные оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5229 Выпечка Блины, оладьи Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre 0.5 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления 0.5 чайной ложки соды 1 пак ванильный сахар 0.5 стакана просеянной муки 0.5 стакана нежирного кефира (я взяла йогурт) 1 яйцо 0.5 чайной ложки соли 1 столовая ложка растительного масла 2 столовые ложки сахара 1. Соединяем овсяные хлопья, ванилин и кефир, оставить на 6-8 минут, периодически помешивая. Потом добавить растительное масло и слегка взбитое яйцо. 2. Во второй емкости смешать муку, сахар, соль и соду, потом добавить жидкие ингредиенты. 3. Овсяные оладьи жарить на растительном масле в разогретой сковороде (желательно потом обсушить на бумаж.полотенце). 4. Оладьи подавать со сгущенкой или сметаной. 5. Овсяные оладьи готовы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5229_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5229_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5229_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5229_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5229_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5229_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5229_1000.jpg Куриные отбивные в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5230 Вторые блюда Из птицы Николь / mamavlada Филе куриной грудки Яйцо Мука Молоко Соль Черный млотый перец Подсолнечное масло Куриное филе нарезать на порционные кусочки толщиной 1-1.5 см. Слегка отбить. Для кляра смешать яйца, муку, немного молока, соль, перец до консистенции густой сметаны. Аккуратно перемешать отбивные с кляром, оставить минут на 30 пропитаться. Жарить на раскаленном масле, с одной стороны до золотистой корочки, перевернуть на другую сторону, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и довести до готовности. Подавать очень вкусно со свежими овощами или жареными кабачками. Кстати, холодными тоже вкусно! Можо, конечто, и с крупами. Курица получается очень нежная и сочная. Всем советую. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5230_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5230_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5230_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5230_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5230_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5230_1000.jpg Десерт чайный с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5231 Десерты Кремовые * Мария / mellorn 2 чайн. ложки крупнолистового черного чая 2 стол. ложки желатина 2 яйца 100 гр. сахара 200 мл. сливок (33%) 250 мл. воды 120 гр. чернослива Желатин замочить в 50 мл. воды. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить). Чернослив замочить в кипятке на несколько минут (можно в чае, алкоголе). Порезать тоненькими полосками. Белки отделить от желтка. В 200 мл. кипятка заварить чай. Затем процедить и остудить до комнатной температуры. Желтки растереть с сахаром. В заваренный и процеженный чай ввести желатин, а затем соединить с желтково-сахарной массой. Поставить в холодильник для застывания. Белки взбить со щепоткой соли, до крепких пиков. Сливки взбить. Когда желатиновая масса начнет застывать, аккуратно и тщательно вмешать взбитые сливки и белки. Уложить в креманки (бокалы), чередуя слой крема и чернослива. Убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Украсить по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5231_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5231_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5231_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5231_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5231_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5231_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5231_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5231_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5231_1000.jpg Аманитский хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5232 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn примерно 400 гр. пшеничной муки 250 гр. цельнозерновой муки 7 гр. сухих дрожжей 2 стол. ложки сахара 1.5 чайн. ложки соли 400 мл. теплой воды 50 мл. растительного масла В теплой воде развести дрожжи с сахаром и дать подняться. К поднявшимся дрожжам добавить растительное масло, соль и муку. В оригинальном рецепте цельнозерновая мука не использовалась, а я решила поэкспериментировать. Тесто нужно месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам (не нужно добавлять лишней муки). Из теста сформировать шар. Миску смазать растительным маслом и "покатать" в ней тесто, чтобы покрылось маслом. Поставить тесто в теплое место примерно на 1 час, должно подняться в 2 раза. Поднявшееся тесто слегка вымесить. Лучше разделить на две части (я делала одним батоном, получился очень большой). Дальше тесто можно выложить в формы, а можно сформировать батоны. Батон выложить на бумагу для выпечки (силиконовый коврик). Оставить на 30 минут. Смазать растительным маслом (люблю хрустящую корочку). Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5232_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5232_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5232_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5232_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5232_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5232_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5232_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5232_1000.jpg Картофельная запеканка с тефтельками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5233 Вторые блюда Другие * Мария / mellorn 1200 гр. картофеля 30 гр. масла соль **************** 500 гр. фарша 1 яйцо соль, перец, специи **************** Заливка: 2 яйца 200 мл. молока **************** 75 гр. твердого сыра К отварному картофелю добавить масло и истолочь в пюре (должно быть очень густое, поэтому молоко не добавлять). Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса. В фарш добавить яйцо, соль, перец, специи. Хорошо вымесить. Из фарша скатать шарики. Сыр натереть на терке. Пюре выложить в смазанную маслом форму. Пюре разравниваем и делаем бортики. Затем с помощью ложки делаем углубления, в них вкладываем тефтельки. Сверху посыпаем сыром. Яйца слегка взбить (вилкой), добавить молоко и слегка посолить. На пюре с тефтельками выливаем заливку (заливка не должна выливаться за бортики). Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30-40 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5233_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5233_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5233_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5233_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5233_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5233_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5233_1000.jpg Куриный рулет с цуккини https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5234 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 4 больших филе куриной грудки 1 цукини (примерно 100 г) 30 г петрушки 2 ч л зернистой горчицы 2 ч л мёда соль чёрный молотый перец Куриное филе вымыть, обсушить, отбить через полиэтиленовый пакет. Посолить. Поперчить. Цукини вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Петрушку вымыть, обсушить, измельчить. На отбитую куриную мякоть положить порезанную зелень, затем цуккини и свернуть в рулет. Сколоть зубочистками. Смешать горчицу и мёд. Намазать полученной смесью рулетики и поместить в пакет для запекания. Запекать при 180С 30 минут, последние 5 минут с открытым пакетом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5234_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5234_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5234_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5234_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5234_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5234_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5234_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5234_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5234_1000.jpg Котлеты из кукурузной крупы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5235 Вторые блюда Другие Batyreva Elena / lenabatyre Кукурузная крупа - 70 гр Яйцо - 1 шт Соль - по вкусу Зелёный лук - по вкусу Сметана - 1 ст.л. Сыр твёрдый - 50 гр Растительное масло для жарки Из крупы приготовить густую кашу (у меня была в пакетиках для быстрой варки). В кукурузную кашу вбить яйцо, добавить нарезанный зелёный лук, сметану, тёртый сыр, посолить. Далее формировать котлеты. Делать это можно двумя способами: влажными руками делать котлетку, обвалять её в муке и обжарить с двух сторон в раскаленном масле, либо (как я)- брать фарш столовой ложкой и выкладывать прямо в сковороду с маслом (делать нужно именно котлеты, а не оладьи - т.е. фарш ложить побольше, потолще). Котлеты из кукурузной каши готовы! Подавать горячими или теплыми. Очень вкусные котлеты! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5235_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5235_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5235_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5235_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5235_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5235_1000.jpg Рыбные котлеты из сома с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5236 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Филе сома - 600 гр Капуста белокочанная - 300 гр Морковь - 2 шт Яйцо - 1 шт Зелень чеснока - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Соль, перец - по вкусу Лук репчатый - 1 шт Картофель - 3 шт Растительное масло для жарки Филе сома, капусту, морковь, чеснок, лук, картофель - пропустить через мясорубку. В фарш вбить яйцо, посолить, поперчить. Сформировать влажными руками котлеты и обжарить их с обеих сторон (вторую сторону желательно обжарить под крвшкой) в разогретом масле (можно обвалять в муке или сухарях - я в этот раз ни в чем не панировала). Ну очень вкусные котлетки!!! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5236_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5236_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5236_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5236_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5236_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5236_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5236_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5236_1000.jpg Булочки на простокваше https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5237 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mariy 650 г пшеничной муки 1 ст л крахмала 100 г сахара 2 яйца 300 мл простокваши 13 г соды 1,5 ст л уксуса щепотка соли миндальные орехи для украшения. Взбить яйцо с сахаром. Добавить простоквашу, перемешать. Соду погасить в уксусе. В яичную смесь добавить просеянную муку, крахмал, гашёную соду, соль и замесить тесто. Тесту дать отдохнуть 30 минут. Сформовать булочки и выложить в форму, смазанную маслом. Яйцо взбить с 1 ст л воды. Смазать этой смесью булочки, вставить миндальный орех. Выпекать при 200С примерно 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5237_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5237_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5237_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5237_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5237_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5237_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5237_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5237_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5237_1000.jpg Серый содовый хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5238 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mariy 175 г цельнозерновой муки 175 г пшеничной муки 1/2 ч л разрыхлителя/1/2 ч л соды 1/2 ч л соли 300 мл несладкого йогурта В миску всыпать оба вида муки, соль, соду, разрыхлитель и перемешать. Сделать в центре углубление и влить йогурт. Хорошо перемешать, вымесить тесто до однородности и собрать в шар. Противень присыпать мукой. Выложить на него шар из теста и сделать ножом глубокий крестообразный надрез. Посыпать мукой. Выпекать при 200С 30-35 минут. Готовый хлеб остудить на решётке. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5238_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5238_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5238_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5238_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5238_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5238_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5238_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5238_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5238_1000.jpg Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5239 Супы ***** Софья / Sofya на 2 литра овощного или куриного бульона: 3 свеклы среднего размера 1 крупный апельсин не большой пучок зелёного лука 1 репчатая луковица 2 зубчика чеснока 1 ч.ложка сухого тимьяна 1 ч.ложка бальзамического уксуса 4 ст.ложки оливковго масла(или подсолнечного) 2 банчки натурального йогурта(250мл.) 200 мл.сливок (у меня 10%,можно пожирней) соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу сахар по вкусу(факультативно) Зелёный лук вымыть,обсушить,мелко нашинковать. Смешать йогурт с половиной нашинкованного лука. Разложить йогурт в формочки для льда. Заморозить. Свеклу отварить до готовности(или запечь в духовке),осудить. Разогреть в сковороде оливковое масло и пассеровать в нём очищенные и нарезанные мелко репчатый лук и чеснок, добавить тимьян,затем добавить очищенную и порезанную на кубики свеклу, цедру и сок одного апельсина, бальзамический уксус, тушить всё помешивая 15 мину. Довести бульон до кипения и добавить в кипящий бульон содержимое сковороды, посоить,поперчиь по вкусу,если нужно добавить сахар(я добавила на свой вкус) и довести всё до кипении,проварить минут пять,добавить сливки. Дать не много супу остыть.Измельчить суп в пюре с помощью блендера. При подаче в тарелку с супом-пюре добавить 1-2 кубика замороженного йогурта и измельченный зелёный лук. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5239_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5239_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5239_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5239_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5239_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5239_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5239_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5239_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5239_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5239_1000.jpg Ягодно-ржаной мусс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5240 Десерты Суфле, муссы * Мария / mellorn 150 мл. ржаной муки 250 мл. крутого кипятка 350 мл. замороженных ягод (у меня клюква и черная смородина) 5 ст. ложек сахара (зависит от ягод) Муку насыпать в миску и залить кипятком (все продукты измеряются в мл.). Если ягоды замороженные, то их, не размораживая добавить к горячей смеси из мук и воды, и взбить. Если ягоды свежие, то нужно дождаться когда смесь остынет и только после того добавлять ягоды. Я сначала воспользовалась погружным блендером, а когда поняла, что ягоды уже размололись, продолжила взбивать венчиком. Разлить по бокалам (креманкам), можно сразу приступать к дегустации, но я поставила еще на полчасика в холодильник (хотелось похолоднее). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Очень полезный и вкусный десерт!!!! Чем-то похож на манный мусс с ягодами, но на наш вкус, еще интереснее. Кстати, он очень сытный, поэтому можно заменить таким лакомством ужин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5240_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5240_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5240_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5240_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5240_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5240_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5240_1000.jpg Смузи «Шоколадные мечты» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5241 Напитки Другое * Мария / mellorn 100 гр. шоколада (у меня был молочный) 1 большой апельсин (2 средних) 100 мл. крепкосваренного кофе 300 мл. молока (не жирного) 2 банана Сахар по желанию С апельсина натереть цедру и выжать сок. Шоколад измельчить. Молоко слегка нагреть (не кипятить), добавить измельченный шоколад. Размешивать до растворения шоколада. По желанию можно добавить корицу или мускатный орех. В блендере взбить порезанные бананы с кофе. Добавить апельсиновый сок и шоколадное молоко. Еще раз взбить. Попробовать, если есть необходимость, то добавить сахар (я этого не делала). Затем убрать в холодильник и охладить. Я сделала проще, в процессе последнего взбивания добавила кубики льда. Поэтому он был достаточно холодным, чтобы сразу пить. Разлить по бокалам, украсить тертым шоколадом, цедрой и наслаждаться!!!! Насыщенный шоколадный вкус, с бананом и апельсиновой ноткой. Прелесть придает и легкая горчинка апельсиновой цедры. Очень вкусный и сытный напиток. Прекрасно подойдет вместо завтрака, может заменить и ужин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5241_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5241_1000.jpg Кексы на ряженки с яблоками и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5242 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 180 гр. масла 3 яйца 200 гр. сахара 450 гр. муки 500 мл. ряженки 2 чайн. ложки разрыхлителя ******************* 3-4 яблока 100 гр. шоколада (у меня горький) Размягченное масло перетереть с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца, ряженку. Затем ввести муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать. Яблоки очистить и порезать кубиками. Шоколад порезать на небольшие кусочки. Яблоки и шоколад добавить в тесто и тщательно перемешать. Разложить по формочкам. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5242_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5242_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5242_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5242_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5242_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5242_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5242_1000.jpg Масляное печенье Canestrelli https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5243 Выпечка Печенье Рецепты итальянской кухни Batyreva Elena / lenabatyre 300 г муки 250 г размягчённого сл.масла 100 г сахара 1 желток 1/2 лимона натертой цедры (я предпочла заменить 1 пак. ванилина) сахарная пудра для посыпки - смешать все ингредиенты, быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 1-2 часа - раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать печенье с помощью специальной формочки ввиде цветочка ( или просто кружочки) - выложить печенье на противень, покрытый бумагой; оставшееся тесто вновь раскатать и т.д. - выпекать в разогретой до 160* духовке 20 минут, следя за тем, чтобы печенье не подрумянилось, а осталось бледным - остудить печенье на противне, посыпать сахарной пудрой - хранить в герметично закрытой коробке до 2х недель https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5243_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5243_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5243_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5243_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5243_1000.jpg Густой соус-приправа "ЧизМилк" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5244 Соусы и приправы Рецепты английской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Все ингридиенты берутся произвольно - по вкусу. Я барала следующие пропорции: -60гр сыра "Тильзитер" -60мл молока -зеленый лук -1ст.л.сметаны -50гр сливочного масла -0,5шт луковицы репчатого лука Лук нарезать (и репчатый и зеленый), спассеровать на растопленном масле до мягкости, добавить натертый на мелкой терке сыр, сметану, молоко - потомить на медленном огне в течение 5-8 минут. Выложить соус-приправу на гарнир. Отлично сочетается с гречневой крупой, рисом, вермишелью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5244_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5244_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5244_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5244_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5244_1000.jpg Бананы в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5245 Десерты Другое * Мария / mariy 4 банана 100 г тёмного шоколада (я использовала горький) 1/2 лимона 100 г карамели (например "Му-му") 100 мл сливок (у меня 10%-ой жирности) Конфеты расколоть. Сливки довести до кипения, растопить в них карамель (не забывайте помешивать!). Варить 1 минуту после того как они растопились полностью, слить в отдельную посуду. Шоколад расколоть и растопить на водяной бане. Бананы очистить, разрезать на 2 - 3 части. Полить лимонным соком. Каждую часть наколоть на вилку и опустить в шоколад, выложиь на плоскую тарелку. Дать шоколаду застыть в холодильнике. При подаче полить бананы в шоколаде карамельным соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5245_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5245_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5245_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5245_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5245_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5245_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5245_1000.jpg Яблочные дрожжевые оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5246 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 500 г муки 1 яйцо 500 мл молока 1 упаковка сухих дрожжей (нп 0,5 кг муки) 1 ст л сахара 2 средних яблока щепотка соли растительное мало сметана для подачи Смешате сухие дрожжи с мукой. Добавьте при непрерывном помешивании яйцо, растёртое с сахаром и солью, тёплое молоко. Тесто готово. Накройте его полотенцем и поставьте в тёплое место для брожения. Яблоки очисьтите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. В подошедщее тесто добавьте яблоки и осторожно перемешайте. Жарьте оладьи на чугунной сковороде в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочке. Тесто выкладывайте ложкой, смоченной в воде. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5246_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5246_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5246_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5246_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5246_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5246_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5246_1000.jpg Тёплый салат с курицей и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5247 Салаты Другие * Мария / mariy 1 куриная грудка 4-5 ломтиков бекона 200 г шампиньонов оливковое масло соль специи для курицы (у меня - прованские травы) 1 уп салата "Аликанте" от "Белой дачи" Полоски бекона разрезать на три части . Разогреть сковороду и обжарить бекон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. С куриной грудки снять филе. Нарезать филе небольшими кусочками, добавить специи и обжарить на оставшемся от бекона жире до готовности. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить шампиньоны до готовности. В салатник выложить курицу, шампиньоны, добавить салат и бекон. Если надо, досолить и перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5247_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5247_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5247_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5247_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5247_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5247_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5247_1000.jpg Творожная запеканка "Нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5248 Десерты Другое Batyreva Elena / lenabatyre 500 гр - творог 2 шт - яйца 1 шт - груша 1 ст.л - молоко 1 - зефир 1 ч.л - сахарная пудра Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с молоком, добавить творог и опять хорошо взбить. Грушу и зефир порезать на мелкие кусочки и добавить к взбитой творожной смеси. В смазанную форму выложить массу. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены и вылить на запеканку, разровнять. Поставить в духовку на 40 минут примерно при 170 С . Очень нежно и вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5248_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5248_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5248_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5248_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5248_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5248_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5248_1000.jpg Сырная сливочная заправка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5249 Соусы и приправы Batyreva Elena / lenabatyre Сыр плавленый сливочный - 100 гр Сметана - 100 гр Лук зеленый - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Перец - по вкусу Лук измельчить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингридиенты, хорошо перемешать. Подавать к омлету, пасте, в качестве начинки для бутербродов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5249_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5249_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5249_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5249_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5249_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5249_1000.jpg Печенье на дрожжах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5250 Выпечка Печенье Batyreva Elena / lenabatyre Молоко(тёплое) - 1 стакан Дрожжи - 50гр свежих или 1 пакетик сухих Маргарин - 1 пачка (250) если кто-то любит по маслянистей печенья, то две пачки Соль - 0,5 ч.л. Мука - 600-800 гр. Сахар Ванилин Дрожжи соединяем с тёплым молоком и добавляем 1 чайную ложку сахара и оставляем их на 15-20 мин. Маргарин растопить. Когда дрожжи подойдут, взбить их венчиком, чтобы была пенка Соединить маргарин, дрожжи, соль, муку - что бы получилось тесто И положить в миске в холод на 1 час По истечению сего времени достать и раскатать тесто и посыпать сахаром примерно 1-2 ч.л. сахара Складываем пополам Опять раскатываем и посыпаем сахаром И так - 5 раз! Затем тесто разрезать на печеньки (треугольники, квадратики - кому как нравится). Выложить на противень, посыпать сахаром. У кого не помещаются все печенюшки, всю процедуру можно сделать в два захода.Вытащить из холодильника тесто и разделить его пополам.Одной половиной заняться, вторую обратно в холод. Разогреваем духовку и печём при температуре 180-200 градусов 10-15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5250_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5250_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5250_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5250_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5250_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5250_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5250_1000.jpg Сырные бублики (из плавленых сырков) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5251 Выпечка Другое Batyreva Elena / lenabatyre Сырок плавленый — 2 шт Сахар — 0,5 стак. Яйцо куриное — 3 шт Сода — 0,5 ч. л. Мука пшеничная — 2 стак. Маслo растительноe (для жарки) Плавленые сырки натереть на крупной терке (я использовала пастообразный, т.ч.положила прям так). К сырной массе добавить сахар, яйца, соду. Взбить миксером, постепенно всыпать муку, замесить тесто. На посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм.Из теста вырезать стаканом кружочки, свернуть их рулетиками, концы соединить, защепить. (я поделила тесто на кусочки, скатала из них жгутики и соединила концы - получились те же бублики). Подготовленные бублики жарить на сковороде в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5251_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5251_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5251_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5251_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5251_1000.jpg Картофельные оладьи с ветчиной и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5252 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 5 средних картофелин 15 г зелёного лука 100 г сыра 100 г ветчины 1 яйцо 2 ст л муки соль чёрный молотый перец растительное масло Ветчину нарезать маленькими кубиками. Зелёный лук вымыть, обсушить и измельчить. Картофель очистить, вымыть, обсушить и натереть на крупной тёрке. Отжать. Сыр натереть на крупной тёрке. К тёртому картофелю добавить яйцо, лук, сыр, ветчину. Посолить. Поперчить. Перемешать. Всыпать муку и опять хорошо перемешать. На сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать картофельную массу и обжаривать на среднем огне по 3 -4 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5252_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5252_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5252_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5252_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5252_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5252_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5252_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5252_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5252_1000.jpg Запеканка "А-ля пирог" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5253 Вторые блюда Мясные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Мука пшеничная (тесто) — 2 стак. •Яйцa куринные (тесто) — 2 шт •Творог (тесто) — 500 г •Сода гашеная уксусом (тесто) — 1 ч. л. •Мясного фарша — 500 г •Лук репчатый — 1 шт •Соль и перец (по вкусу) •Зелень укропа и петрушки (по вкусу) •Сливки (заливка) — 1/3 стак. •Яйцо (заливка) — 2 шт •Сыр тертый (заливка) — 3 ст. л. Из муки,творога и яиц замесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см(можно и тоньше). В мясной фарш добавить мелко нарезанные лук и зелень петрушки с укропом. Все посолить,поперчить по вкусу и хорошенько перемешать. Намазать тесто мясным фаршем и свернуть рулет. Рулет нарезать ломтиками толщиной 1,5см.И рулетики сложить в круглую форму для запекания.Один рулетик остался и я его нарезала на кусочки и заполнила свободные места в форме. Сливки и яйцо взбить,добавить сыр ,перемешать и залить рулетики. Отправить форму в духовку и запекать до золотистого цвета. Готовую запеканку разрезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5253_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5253_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5253_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5253_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5253_1000.jpg Пшеничный хлеб с льняной мукой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5254 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mariy 200 г цельнозерновой муки 200 г пшеничной муки 100 г льняной муки 350 мл воды 1,5 ч л сухих дрожжей 1,5 ч л соли 1,5 ч л сахара Смешать три вида муки, соль, сахар и сухие дрожжи. Влить воду и замесить тесто. Тесто скатать в шар, уложить в миску, закрыть пищевой плёнкой и оставить для расстойки до увеличения в объёме в два раза. Тесто обмять, сформовать буханку и оставить для расстойки на час. Переложить буханку на противень, застеленный бумагой для выпечки, сделать острым ножом надрезы. Выпекать хлеб при 180С 40-45 минут. Остудить на решётке. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5254_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5254_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5254_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5254_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5254_1000.jpg Куриный суп с домашней лапшой.(По мотивам узбекской кухни) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5255 Супы Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya 1 курица (не большая) 1 головка лука 1 морковь 1 пучок укропа лавровый лист перец черный горошком 5 шт. перец душистый горошком 3 шт. гвоздика 2 шт. соль по вкусу для лапши: мука пшеничная 300 г яйца 2 шт. вода 2 ст. ложки соль 1 щепотка Для лапши воду соединить с яйцами и солью, перемешать, добавить муку и замесить крутое тесто, которое выдержать в течение 30—40 минут. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1—1,5 мм, разрезать на полоски шириной 5—6 см, после чего нарезать очень тонкой соломкой.Дать лапше подсохнуть Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Курицу промыть, разрубить на порционные куски, залить холодной водой и варить с добавлением лука в течение 15—20 минут, после чего положить морковь и продолжить варку. Затем добавить лапшу, и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки заправить суп солью и специями. При подаче посыпать суп измельченной зеленью. Приятного аппетита! Приношу свои извинения,за то,что без пошаговых,фотоаппарат разрядился не во время.:) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5255_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5255_1000.jpg Гречка с куриным филе и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5256 Вторые блюда Другие МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Крупа гречневая 1 стакан Филе куриное 300 г морковь 1-2 шт. лук репчатый 1 шт. соль и перец по вкусу растительное масло для жарки сливочное масло 30 г зелень Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить слегка лук и морковь на растительном масле. К ним же добавить мелко нарезанное куриное филе,посолить,поперчить и перемешать. Готовить на среднем огне минут 15. Отдельно сварить гречневую кашу. Готовые овощи с курицей перемешать с гречкой.Заправить сливочным маслом. Можно приготовить гречку с овощами в горшочке. Для этого в горшочек первым слоем укладываем овощи с курицей,затем гречку и сверху опять овощи с курицей. Все посолить и залить горячей водой,затем горшочки накрыть и отправить в духовку, на 45-55 минут, лучше не перемешивать, чтобы каша вышла рассыпчатой. Готовую гречку можно при желании посыпать зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5256_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5256_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5256_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5256_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5256_1000.jpg Мини-галеты с фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5257 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Необходимо на 2 порции: 1 тонкий лаваш 50 г стручковой фасоли 200 г красной фасоли 1 помидор 1 морковь 1 луковица 30 г сыра растительное масло для жарки соль и перец по вкусу лук чистим и мелко режем, и отправляем в разогретую с маслом сковородку. Дальше моем, чистим морковь, натираем на крупной терке и отправляем к луку. Стручковую фасоль (не размораживая) и красную фасоль(можно отварить, можно консервированную в собственном соку) добавляем к овощам. Все солим, перчим и перемешиваем, тушим 10 минут. Тем временем из лаваша готовим наши будущие галеты. Разрезаем его на 4 части и укладываем по два листа друг на друга в форму для выпечки. Затем начинку из фасоли выкладываем на лаваш. Помидор нарезаем кубиками и кладем на фасоль, все посыпаем натертым сыром, ставим в духовку. Как только лаваш станет золотистого цвета достаем галеты, выкладываем их на тарелки и угощаемся. Да забыла посыпать зеленью, так что уж сами не забудьте когда будете готовить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5257_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5257_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5257_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5257_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5257_1000.jpg Cалат слоеный с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5258 Салаты Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Яйца вареные - 2 шт, Курица копченая - 200 гр, Яблоко - 1 шт, Сыр твердых сортов - 80 гр, Майонез - 6 ст.л, Грецкий орех - 50-80 гр, Салат слоённый, поэтому выкладываем его слоями: 1 слой - белок от вареных яиц, который необходимо натереть на крупной тёрке. 2 слой-курица, мелко нарезанная. 3 слой- яблоко, которое нужно очистить и натереть на крупной тёрке. 4 слой-сыр, натереть на крупной тёрке. 5 слой-желток, который натереть на мелкой тёрке. 6 слой - майонез. 7 слой - измельчённый грецкий орех. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5258_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5258_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5258_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5258_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5258_1000.jpg Лепёшки Пиде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5259 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты турецкой кухни * Мария / mariy 250 г пшеничной муки 200 г цельнозерновой муки 1 ч л соли 1 ч л сахара 1 ст л сухих дрожжей 250 мл +1 ст л воды 2 ст л растительного масла 1 яйцо (используется только желток) кунжут для посыпки Смешать два вида муки, соль, сахар и сухие дрожжи. Влить воду и замесить тесто. Добавить растительное масло. Хорошо вымесить. Тесто накрыть пищевой плёнкой и поставить подходить. Оно должно увеличиться в объёме в два раза. Тесто разделить на 4 части и сформовать руками лепёшки. Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать мукой и перенести лепёшки. Дать подойти 15 минут. Ножом для пиццы сделать полоски. Яичный желток взбить с 1 ст л воды. Смазать поверхность лепёшек и присыпать кунжутом. Выпекать при 210С 10-15 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5259_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5259_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5259_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5259_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5259_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5259_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5259_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5259_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5259_1000.jpg Курица с травами томленая в молоке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5260 Вторые блюда Из птицы Рюмина Юнона / Yunona -Курица (бедро, ножки) -Молоко 300 мл -Карри (половина чайной ложки с горкой) -Смесь трав для птицы (мята, базилик, майоран,петрушка, укроп) Курицу промываем, кладем в посуду в которой будем томить, посыпаем солью, смесью из трав, карри (обязательно). Заливаем молоком. Духовку нагреваем до 200 С, ставим томится, примерно минут через сорок, курицу переворачиваем и томим еще 30 минут, после этого курицу снова переворачиваем, выставляем максимальный жар в духовке - для того чтобы корочка запеклась. Подаем с молодым отварным картофелем. Посыпаем укропом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5260_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5260_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5260_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5260_1000.jpg Курица в маринаде "Особый" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5261 Вторые блюда Из птицы Рюмина Юнона / Yunona -Курица (ножки) - 2 шт. -Кетчуп 2 ст. ложки -Томатная паста - 1 ст. ложка -Майонез - 3 ст. ложки -Смесь трав для птицы (мята, петрушка, укроп, майоран) - 2 ст. ложки Курицу промываем. Смешиваем травы, кетчуп, томатную пасту и майонез. Обмазываем куриные ножки. 20 минут маринуем. Выкладываем на противень и запекаем до готовности (около 40 мин). Подаем с овощами и зеленью. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5261_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5261_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5261_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5261_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5261_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5261_1000.jpg Гречка "По-Купечески" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5262 Вторые блюда Грибные Рюмина Юнона / Yunona -Гречка (2 ст.) -Грибы (шампиньоны) 1кг -Лук репчатый 2 шт -Лук зеленый (для украшения) -Тушенка свиная 1 банка Грибы и лук репчатый крупно нарезаем. Выкладываем в сковороду и тушим. За 10 мин до готовности вываливаем туда же тушенку. Отвариваем гречку в расчете один стакан гречки на два стакана холодной воды (чтобы гречка была рассыпчатой перед варкой хорошо промойте ее и замочите в холодной воде минут на 15.Перед подачей на стол посыпьте готовое блюдо зеленым луком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5262_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5262_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5262_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5262_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5262_1000.jpg Самса из слоёного теста с картошкой.(Картошкали сомса.Узбекская кухня) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5263 Выпечка Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya для теста: 3 стакана муки(стакан-200г) 4 ст.л.растопленного сливочного масла 2 ч.л.соли 1 яйц для начинки: 6 средних картофелин 2-3 луковицы 200г.курдючного жира(а не имением возьмите свиной) щепотка молотого кориандра кунжутные семечки для посыпки соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Растворить соль в 1 стакане воды.Муку просеять в миску,постепенн влить воду и замесить крутое тесто. Разделить его на 2 части,каждую хорошо вымесить.Положить тесто в подходящую посуду,накрыть и оставить на 2 часа "отдохуть". На присыпанной мукой поверхности раскатать один кусок теста в очень тонкий пласт прямоугольной формы,смазать пласт масоми накрутить на скалку. Разрезать тесто вдоль скалки,на половины.Повторить то же самое со вторым куском теста. Приготовить начинку: Картошкуи лук очистить и нарезать вместе с жиром маленькими кубиками.Всё смешать ,приправить солью,перцем и кориандром. Разрезать каждый пласт на 8 частей,раскатать каждый в круг.В центр круга выложить по 2 столовой ложки начинки и защипать края так,что бы получился треугольник. Противень накрыть бумагой для выпечки.Уложить самсу швом вниз,смаать слегка взбитым яйцм,посыпать кунжутными семечками.Поставить в духовку,на 35-40 минут при 180-200С.Выпекать до золотистого цвета.Готовую самсу сложить в глубокую чашку,накрыть крышкой и укутать полотенцем.До подачи к столу она останется горячей. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5263_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5263_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5263_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5263_1000.jpg Итальянский клубничный тарт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5264 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena На форму для тарта 22-24 см -Мука 1,5 стакана -Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л. -Соль-щепотка -Корица - 1 ч.л. (по вкусу) -Размягченное сливочное масло - 90 гр -Сахар - 3/4 стакана -Яйца - 2 шт -Молоко теплое - 2 ст.ложки -Клубника -Взбитые сливки 1.Просеять в миску муку с разрыхлителем солью и корицей. Перемешать. 2.В отдельной миске взбить масло с сахаром, добавить яйца и молоко и еще раз взбить. 3.Смешать сухие ингредиенты с "мокрыми" (добавить во взбитую яично-масляную смесь муку). 4.Форму для выпечки смазать маслом, распределить тесто. 5.Клубнику нарезать пополам (если крупная) и положить по кругу,хорошо придавливая её к тесту. 6.Выпекать в разогретой духовке примерно 30-35 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. 7.Подавать со взбитыми сливками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5264_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5264_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5264_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5264_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5264_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5264_1000.jpg Яблочно-имбирный джем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5265 Консервирование Ягоды, фрукты * Мария / mariy 1 кг яблок (лучше кислых сортов) 2 лимона 3 см свежего корня имбиря 1 кг сахара 200 мл воды Яблоки вымыть, обсушить полотенцем, очистить от кожуры и разрезать на четвертинки. Удалить сердцевину и нарезать кубиками. С лимонов снять цедру, выжать сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке. Из 200 мл воды и 1 кг сахара сварить сироп. В кипящий сироп ввести яблоки, сок и цедру лимона, тёртый имбирь. Довести до кипения и уменьшить огонь. Варить до загустения (минут 35-30). Готовый джем разложить в простерилизованные банки и дать остыть. Укупорить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5265_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5265_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5265_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5265_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5265_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5265_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5265_1000.jpg Кекс "Секретарский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5266 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 2 яйца 100 г сливочного масла 150 г сахара 0,5 ст кефира 1,5 ст муки 11 гр разрыхлителя щепотка соли 0,5 ч.л. ванилина 100 г цукатов Сливочное масло растопить и смешать с яйцами и сахаром. Добавить кефир. Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванилином. Просеять в масляно-яичную смесь и замесить тесто. Добавить цукаты и перемешать. Форму для кекса смазать сливочным маслом и посыпать манкой (для силиконовой этот шаг опустить). Вылить тесто в форму. Выпекать при 180С примерно 50 минут. Готовый кекс оставить в форме на 10 минут. Затем остудить на решётке. Посыпать через ситечко сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5266_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5266_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5266_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5266_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5266_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5266_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5266_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5266_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5266_1000.jpg Блинчики "От бабули" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5267 Выпечка Блины, оладьи Рецепты русской кухни Рюмина Юнона / Yunona - 4 яйца - разрыхлитель 1 ч. ложка - 1,5 ст. сахара - молоко 1 л - сливочное масло 125 гр. - растительное масло 2 ст. ложки - ванилин 1 пакетик или 2 пакетика ванильного сахара - соль половина чайной ложки - мука 2,5 - 3 стакана (кол-во муки определяйте на глаз, главное чтобы тесто было довольно жидким) - Взбить яйца, разрыхлитель, сахар, ванилин и растопленное сливочное масло - Влить молоко и еще раз взбить - Просеять муку и всыпать в молоко и еще раз взбить. Дать настоятся 30 мин. Жарить на сковороде и каждый блинчик выкладывая промазывать сливочным маслом. ! Не переусердствуйте с мукой, учитывайте, что мука разбухнет, а тесто должно быть жидким. Подайте на стол со сметаной, вареньем, медом. Приятного Аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5267_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5267_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5267_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5267_1000.jpg Лапша куриная "Деревенская" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5268 Супы Из птицы Рюмина Юнона / Yunona - курица 0,5 кг - лапша 1 стакан - укроп - луковица - соль Лук и курицу отвариваем в течении двух часов. Лук выкидываем, куриное мясо отделяем от костей и разбираем руками на маленькие кусочки. Лапшу обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета Мясо и лапшу закидываем обратно в бульон и варим до готовности лапши. Когда все готово, добавляем соль и мелко нарезанный укроп. Накрыть крышкой и дать настоятся минут 15. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5268_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5268_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5268_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5268_1000.jpg Лепешки из манки с брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5269 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 500 гр. манной крупы 8 гр. сухих дрожжей 2 чайн. ложки сахара 1 чайн. ложка соль 300 мл. воды растительное масло для смазывания рук ******************** 200 гр. брынзы 2 стол. ложки сметаны Зелень Замесить тесто из манки, соли, сахара, воды и дрожжей. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут. После того, как тесто поднимется. Выложить тесто на смазанную маслом рабочую поверхность и смазанными маслом руками еще раз вымесить тесто (слегка) и разделить его на 4 части. Измельчить брынзу, смешать ее со сметаной и измельченной зеленью (у меня укроп). Из каждого куска раскатать лепешку. По центру выложить начинку, защипнуть края и слегка раскатать. Лепешки толщиной 0,5-0,6 см. Выпекать на заранее разогретой (но не раскаленной) сухой сковороде, на среднем огне, под крышкой. Выпекать примерно по 3 минуты, каждую сторону. Приятного аппетита! Кстати, для эксперимента одну лепешку пожарила на растительном масле и естественно мужу, такая понравилась больше. А вот мне импонирует вариант без масла. Начинки могут быть разные: сыр, мясо, грибы…. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5269_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5269_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5269_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5269_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5269_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5269_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5269_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5269_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5269_1000.jpg Котлеты с колбасным сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5270 Вторые блюда Мясные * Мария / mellorn 1 кг фарша (у меня смешанный – свиной + куриный) 200 гр. колбасного сыра 1 яйцо 2-3 зубчика чеснока соль, перец, специи 2 кусочка булки ******************** панировочные сухари масло для жарки Сыр натереть на терке. Фарш смешать с сыром, размоченной булкой, яйцом, измельченным чесноком, солью и специями. Сформировать котлеты. Каждую котлету обвалять в панировочных сухарях. Затем, либо обжарить на среднем огне с обеих сторон до готовности (примерно 5-6 минут с каждой стороны). А я предпочитаю, слегка обжарить (по 1 минуте), затем залить водой и потушить под крышкой минут 7-8. Приятного аппетита! Котлеты получаются нежными, вкусными, с копченым вкусом и запахом! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5270_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5270_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5270_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5270_1000.jpg Хлеб без замеса «Проще не бывает» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5271 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 500 гр. пшеничной муки + примерно 75 гр. для подсыпки 6 гр. сухих дрожжей 1 стол. ложка сахара 1.5 чайн. ложки соли 375 мл. теплой воды В глубокой миске разводим дрожжи и сахар в теплой воде. Добавляем соль и муку. Несколькими вращательными движениями ложки (лопатки) соединяем продукты (однородности добиваться не надо, просто мука должна смешаться с водой). Весь этот процесс у меня занял не больше 1 минуты. Тесто ставим в теплое место на 2 часа. За это время оно поднимется примерно в 2-3 раза. Стол посыпать мукой. Выложим тесто и сверх опять «припорошим» мукой и примнем в лепешку. Тесто начнем складывать как конверт, слегка вытягивая край (с 2 сторон). А потом свернем в рулет (объяснять тяжело, смотреть фото). Рулет уложить в форму швом вниз (форму я все-таки на всякий случай смазала маслом, а можно просто присыпать мукой). Поставить форму с тестом в теплое место еще минут на 20-30 (увеличится в 2 раза). В это время включаем духовку греться на 200 градусов, и создаем пар. Для этого вниз духовки ставим посуду с горячей водой. Выпекать примерно 30-40 минут. Горячий хлеб завернуть в полотенце и дать так остыть. Есть много рецептов хлеба без замеса,но только на первый подъем отводится 18-20 часов. А здесь вся работа с хлебом займет 3 часа. Рецепт подойдет даже начинающим хлебопекам. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5271_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5271_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5271_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5271_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5271_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5271_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5271_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5271_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5271_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5271_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5271_1000.jpg Печенье дрожжевое слоеное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5272 Выпечка Печенье Рецепты для детей * Мария / mellorn 450 гр. муки 180 гр. масла (маргарина) 180 мл. молока Примерно 150 гр. сахара 1.5 чайн. Ложки дрожжей щепотка соли мак Замесить тесто. Для этого растопить масло (маргарин), влить молоко, 70 гр. сахара, всыпать муку, дрожжи и соль. Замесить тесто. Оно получается масляным и не липнет к рукам.Тесто накрыть пленкой и убрать на 1 час в холодильник. Затем достать из холодильника. Стол слегка (чуть-чуть) присыпать мукой. Из теста раскатать пласт примерно 0.5 см толщиной. Посыпать сахаром (примерно 1\2 стол. ложки) и немного мака. Сложить тесто пополам и снова раскатать в пласт, опять посыпать сахаром и маком и так еще 4 раза. Раскатываем-посыпаем-складываем – раскатываем… Создаем слоистость теста. Раскатав в последний раз ничем не посыпаем, а вырезаем печенье формочкой (стаканом). Приготовим посыпку, для этого смешаем сахар с маком (примерно 3 стол. ложки сахар и 2 стол. ложки мака). Печенье одной стороной обмакнуть в посыпку. И выложить сахарно-маковой стороной вверх на застеленной пекарской бумагой (силиконовый коврик) противень. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Как только печенье станет золотистым, вытаскиваем, перекладываем на тарелочку. Завариваем свежий чай (кофе) и наслаждаемся! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5272_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5272_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5272_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5272_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5272_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5272_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5272_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5272_1000.jpg Желе из топленого молока с кусочками шоколадного желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5273 Десерты Желейные Рецепты для детей * Мария / mellorn 1 литр топленого молока 7-8 стол. ложек сахара 20 гр. желатина ******************** 250 мл. молока 100 гр. шоколада 8 гр. желатина На улице стало тепло (порой даже жарко) и захотелось чего-нибудь легкого, освежающего. В нашей семье очень полюбился рецепт Маши «Желе из топленого молока», сколько раз его готовила – не сосчитать. В этот раз решила немного его разнообразить. Приготовить шоколадное желе. Желатин залить 2-3 стол. ложками воды и оставить набухать. Шоколад растопить. В разогретое молоко добавить шоколад и размешать (по желанию можно добавить немного сахара). Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить) и добавить тонкой струйкой при помешивании в молочно-шоколадную смесь. Тщательно размешать. Вылить в форму и убрать в холодильник до застывания. Приготовить молочное желе. Желатин залить 50 мл. воды и оставить набухать. Набухший желатин распустить на водяной бане. Топленое молоко нагреть, добавить сахар и ввести желатин. Все тщательно перемешать. В стаканы (креманки) залить молочное желе и добавить порезанное на кубики (кусочки) шоколадное желе. Можно сделать все в одной форме, будет вариант торта «Битое стекло». Убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5273_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5273_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5273_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5273_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5273_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5273_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5273_1000.jpg Нежный паштет из зелёного горошка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5274 Закуски ***** Софья / Sofya 1 упаковка(450г.)замороженного зелёного горошка 2 не большие луковицы 1 зубчик чеснока 1 баночка(140г.)творожного сыра("Альметте,"Виолетт"...) 2 ст.ложки сметаны 20% 2-3 ст.ложки раст.масла соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу пол чайной ложки сахара(факультативно) Довести воду до кипения,посолить и забросить в кипящую воду зелёный горошек,бланшировать 4 мин.Затем откинуть на дуршлаг,дать остыть. Лук и чеснок очистить,мелко порубить. Нагреть в сковороде раст.масло и обжарить в нём лук и чеснок до полупрозрачности. В подходящую посуду сложить отварной горошек(столовую ложку горошка отложить для подачи) и пюрировать его с помощью блендера,добавить к гороховому пюре обжаренные лук и чеснок,творожный сыр и сметану,взбить все ингредиенты в однородную массу.Приправить по вкусу солью,перцем и сахаром.Готовый паштет охладить. При подаче посыпать горошком и кусочками сыра.Очень вкусно такой паштет намазать на ржаной хлеб или на поджаренные гренки из белого хлеба.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5274_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5274_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5274_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5274_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5274_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5274_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5274_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5274_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5274_1000.jpg Домашняя пицца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5275 Выпечка Пиццы * Мария / mariy 1 яйцо 2 ст л сметанв 1 ст кефира 1 ч л соды 1 ст л уксуса (9%-го) 0,5 ч л соли 0,5 ч л сахара 1-1,5 ст муки Начинка: 150 г варёной колбасы 100 г твёрдого сыра 1 помидор 1 солёный (или маринованный) огурец 1 маленькая головка лука 2-3 ст л томатной пасты зелень Соду погасить уксусом. Яйцо смешать с сахаром, солью, сметаной. Добавить кефир, гашёную соду, перемешать. Ввести муку. Перемешать. Поставить отдохнуть на 20 минут. Сыр натереть на мелкой тёрке. Тесто вылить в силиконовую форму (металлическую надо смазать маслом). Присыпать половиной нормы сыра. Смазать тотматной пастой. Колбасу нарезать кубиками, очищенный лук - полукольцами. Выложить на слой томатный пасты. Солёный огурец нарезать кубиками, зелень измельчить. Помидор нарезать ломтиками. Кубики огурца и измельчённую зелень с помидором выложить на колбасу с луком. Сверху посыпать оставшимся тёртым сыром. Выпекать в разогретой духовке до 180С 30-35 минут. ПРиятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5275_1000.jpg Котлеты из лосося с кремом васаби и салатом из огурцов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5276 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 300 г картофеля 1,5 см корня имбиря 1 стручок чили 1 длинноплодный огурец 2 лайма 1,5 ч л сахарного песка 300 г филе лосося г/к 2 стебля зелёного лука 2 ст л сливочного масла 1 яйцо 150 г творожного сыра 2 ст л сметаны 1,5 ч л васаби 6 веточек кинзы Для салата: Огурец разрезать пополам, потом на 3 части поперёк. Имбирь очистить. Чили вымыть, удалить семечки. Имбирь и чили мелко порезать. Отжать сок лайма. Смешать его с чили, имбирём, сахаром и солью. Полить огурцы. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде в течении 25 минут. Немного охладитть. Лосося мелко порезать. Лук вымыть и измельчить (немного отложить для посыпки салата). Смешать лосося, натёртый на крупной тёрке картофель, зелёный лук, яйцо, сливочное масло. Перемешать. Сформовать из фарша 8 котлет. Запанировать их в сухарях и обжарить с каждой стороны по 4-5 минут на растительном масле. Творожный сыр смешать со сметаной и вассаби. Посолить по вкусу. Кинзу промыть, обсушить, оборвать листики и крупно порезать. Подавать на порцию 2 котлетки с салатом из огурцов, посыпанным зелёным луком и кинзой и крем-соусом из вассаби. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5276_1000.jpg Быстрый шашлык из печени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5277 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Печень (у меня говяжья) Сало свиное Соль Черный молотый перец Печень нарезать на крупные кубики (такие, чтоб удобно было надевать на шампур), сало пластинками. Печень посолить и поперчить, мариновать ничего не надо, специями тоже вкус печени лучше не перебивать. Надевать на шампуры плотно, чередуя кусочки печени и сала. Жарить на мангале до готовности. Сверху должна быть красивая корочка, а внутри нежная сочная печень. Главное не пережарить. У нас осталась, слишком много приготовили. На следующий день разогревали в микроволновке, все равно печень осталась очень нежной и мягкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5277_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5277_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5277_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5277_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5277_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5277_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5277_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5277_1000.jpg Мясная запеканка с картофелем и цветной капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5278 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Мясной фарш (у меня - свинина+говядина) - 500гр Цветная капуста - 300 гр Картофель - 4 шт Соль, перец - по вкусу Морковь - 1 шт Лук репчатый - 2 шт Сметана - 3 ст.л. Яйцо - 2 шт Сыр твердый - 150 гр Растительное масло - 3 ст.л. Картофель очистить, отарить (посолив по вкусу), размять в пюре. Фарш обжарить на 1 ст.л. растительного масла. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле минут 5-6, затем добавить разобранную на соцветия цветную капусту и пожарить еще минут 5. В форму выложить фарш, разровнять, посолить и поперчить по вкусу. Затем положить обжареные овощи, сверху выложить и разровнять картофель. Залить всё смесью из яиц, сметаны, тертого сыра. Присолить. Запекать в духовке при 200С в течение 30-35 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5278_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5278_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5278_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5278_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5278_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5278_1000.jpg Курица с фасолью и цуккини https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5279 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Куриное мясо (без костей) — 400 г •Фасоль зеленая замороженная — 100 г •Лук репчатый — 1 шт •Цуккини — 2 шт •Растительное масло (для жарки) •Соль и перец (по вкусу) •Чеснок зубки — 1 шт •Мускатный орех (по вкусу) •Яйцо — 2 шт •Сливки — 1/3 стак. •Сыр тертый — 50 г •Зелень петрушки (по вкусу) Курицу промыть и нарезать кусочками.На сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу со всех сторон,затем вынуть ее из сковороды. Лук очистить и мелко нарезать,затем обжарить в соке ,образовавшемся от жарки курицы.Цуккини нарезать кружочками и обжарить вместе с луком.Добавить соль,перец,мускатный орех и чеснок. Затем к овощам добавить зеленую фасоль и мелко нарезанную зелень петрушки,тушить 5 минут. Неглубокую форму или сковородку смазать маслом положить курицу и овощи. Сливки,яйцо и сыр смешать.И залить яично-сливочной смесью курицу с овощами. Поставить форму на среднюю полку духовки и запечь до золотистого цвета. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5279_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5279_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5279_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5279_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5279_1000.jpg Рыбка под легкой шубкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5280 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Рыба горбуша 1 шт. лук репчатый 2-4 шт. сыр 50-70 г соль и перец по вкусу лимон 1 шт. масло для жарки Рыбу почистить,отделить мясо от костей,так чтобы осталось одно филе без костей. Филе сбрызнуть соком лимона,посолить поперчить и уложить в форму для запекания. Лук почистить,мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. На рыбу выкладываем равномерно лук. И посыпаем натертым на крупной терке сыром. Накрываем крышкой и ставим рыбу в духовку . Готовим 30-40 минут,при 180 градусах. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5280_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5280_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5280_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5280_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5280_1000.jpg Гречневый суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5281 Супы Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Бульон (овощной или мясной) - 4 л Крупа гречневая - 1 стакан Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Лавровый лист - 2-3 шт Чеснок - 1 зубчик Перец болгарский красный - 1 шт Томатный сок с семечками - 100 мл Соль, перец - по вкусу Картофель - 4-5 шт Зелень - по вкусу Лук зеленый - по вкусу Растительное масло - 2-3 ст.л. Лук нарезать, марковь натереть на крупной терке - спассеровать на растительном масле, добавить лавровый лист, прокрученный на мясорубке болгарский перец, томатный сок, соль, перец и измельченный чеснок - накрыть крышкой и томить на медленном огне 10-15 минут. Картофель очистить, нарезать брусочками. В кипящий бульон поместить крупу, варить до полуготовности. Затем добавить картофель. Минут за 5 до готовности картофеля - добавить томленые овощи, измельченную зелень и зеленый лук, посолить. Варить еще минут 10-12. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5281_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5281_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5281_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5281_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5281_1000.jpg Салат из минтая "Золотая рыбка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5282 Салаты Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Минтай (филе) - 300 гр Морковь - 1 шт Укроп - по вкусу Сметана (или майонез) - по вкусу Соль - Несколько горошин черного перца для украшения. Минтай отварить (положить в кипящую воду и варить минут 15-20). Остудить. Руками разломать на мелкие кусочки. Морковь отварить, очистить, натереть на крупной терке, добавить к рыбе. Укроп мелко нарезать, добавить к рыбе и моркови. Заправить салат сметаной (майонезом), по желанию присолить. Поставить салат на пару часов в холодильник - настояться. Выложить салат в форме рыбки, сделать глазки из черных горошин перца. Украсить укропом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5282_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5282_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5282_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5282_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5282_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5282_1000.jpg Рыбные палочки с манго https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5283 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT филе рыбы (любой)~ 300г мука-3 ст.л. манго - 1шт мед - 1 ст.ложка сок лимона - 1 ст.ложка растительное масло сливочное масло 30 г соль, перец, базилик - по вкусу Филе рыбы разрезать на порционные куски-"палочки", каждую посолить и обвалять с обеих сторон в муке. Рыбу обжарить на масле по 3-5 минуты с каждой стороны. Манго очистить и нарезать кубиками. Обжарить на сливочном масле манго, добавить мед и еще немного пожарить. Полить манго лимонным соком и посыпать молотым черным перцем. На тарелку положить рыбные "палочки" и сверху манго и посыпать базиликом или зеленью петрушки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5283_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5283_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5283_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5283_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5283_1000.jpg Клафути с черешней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5284 Выпечка Кексы, маффины Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena на 2 порции 2 маленькие формочки -Сливки -80 мл -Мука-30 г -Сахар - 30 г -Ванильный сахар -Яйца - 1 шт -Черешня - 3/4 стакана 1. Удалите из черешни косточки и разложите по формочкам 2.Смешайте яйцо с сахаром. Добавьте сливки и муку и еще раз хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. 3.Залейте черешню тестом. 4.Выпекайте клафути в разогретой до 180 гр духовке примерно 20-25 минут до образования золотистой корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5284_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5284_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5284_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5284_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5284_1000.jpg Спагетти с петрушечным песто https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5285 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты итальянской кухни * Мария / mariy 400 г спагетти 2 зубчика чеснока 2 ст л кедровых орешков 30 г петрушки 100 мл растительного масла 30 г пармезана несколько капель лимонного сока Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте". Чеснок очистить, крупно порубить. Кедровые орешки обжарить без масла на горячей сковороде. Пармезан натереть на тёрке. Петрушку ополоснуть водой, встряхнуть, оборвать листики. Сложить в блендер листья петрушки, чеснок, орешки, пюрировать блендером. Ввести сок лимона, растительно масло и сыр. Смешать всё до однородности. Посолить. Спагетти смешать с песто и разложить по порционным тарелкам. Украсить листиками петрушки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5285_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5285_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5285_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5285_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5285_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5285_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5285_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5285_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5285_1000.jpg Сырно-шпинатный киш с томатами черри https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5286 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mariy 250 муки соль чёрный молоотый перец мускатный орех 5 яиц 125 г + 1 ст л сливочного масла 1 головка репчатого лука 2 упаковки (900 г) замороженного шпината 2 ст л панировочных сухарей 250 г черри 200 мл молока 200 г сметаны 100 г сыра типа "Российского" 125 г моцареллы Для приготовления теста смешать 250 г муки с 1 ч л соли. Добавить 125 г сливочного масла и перетереть в крошку. Добавить 1 яйцо и 2-3 ст л воды. Замесить тесто. Скатать в шар, укрыть пищевой плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник. Очистить и порезать кубиками репчатый лук. В сковороде растопить 1 ст л сливочного масла, припустить на нём лук. Добавить 100 мл воды и шпинат. Довести до кипения, накрыть крышкой и потушить 15 минут, периодически помешивая. Открыть крышку и выпарить жидкость. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Разъёмную формы смазать маслом (у меня диаметром 26 см). На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром примерно 30 см. Выложить в форму. Основание будущего пирога проколоть вилкой и посыпать панировочными сухарями. Шпинат распределить по тесту. Черри вымыть, обсушить и разложить на шпинате. Молоко взбить со сметаной и яйцами. Сыр натереть на тёрке. Смешать его со сметанно-яичной заливкой. Приправить солью, перцем. Получившуюся смесь распределить по овощам. Моцареллу нарезать кружочками и распределить по кишу. Выпекать при 200С 40-45 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5286_1000.jpg Творожные шарики с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5287 Выпечка Другое Рецепты русской кухни * Мария / mariy 250 г творога 1 яйцо 2 ст л сахарного песка щепотка соли ванилин на кончике ножа 2 ст л муки 1 большое сладкое яблоко 1 ст л изюма растительное масло для жарки Изюм залить кипятком на 5 минут. Воду слить. Яйцо растереть с сахаром. ДОбавить творог, соль, ванилин, муку. Перемешать. Яблоко вымыть, обсушить, нарезать мелкими кусочками. Добавить изюм и яблоко в тврожное тесто. Хорошо перемешать. Из теста сформовать шарики. Творожные шарики запанировать в муке. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить шарики со всех сторон до румяной корочки Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5287_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5287_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5287_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5287_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5287_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5287_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5287_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5287_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5287_1000.jpg Кекс "Небо в алмазах" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5288 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre 250 гр муки 3 яйца 150 гр сахара 1 пачка ванилина 250 гр клубничного варенья 2 ч.л. какао 100 гр сливочного масла 1 стакан молока 1 ч.л.разрыхлителя 4 ст.л.измельченых орехов 3 ст.л. изюма Яйца хорошо взбить, постепенно добавляя сахар, ванилин, варенье, какао, растопленное и охлажденное масло. Еще раз хорошенько взбить, добавить муку, молоко, разрыхлитель, орехи. Опять взбить. Добавить изюм, перемешать. Вылить тесто в форму, смазанную маслом (у меня силиконовая, поэтому не смазывала). Выпекать в духовке при 170С до готовности (у меня около 45 минут). Готовность проверять деревянной соломиной. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5288_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5288_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5288_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5288_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5288_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5288_1000.jpg Печенье "Дедушкины усы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5289 Выпечка Печенье Galanova Juliya / Evolution Мука пшеничная — 160 г Масло сливочное — 100 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Молоко (по необходимости) — 1 ст. л. Сахарная пудра (в тесто) — 1 ст. л. Яйцо (в тесто - 2 желтка; в начинку - 2 белка) — 2 шт Сахар (в начинку) — 0,5 стак. Орехи грецкие (в начинку) — 1 стак. Какао-порошок (в начинку) — 1 ст. л. Ванилин Шоколад — 40-50 г В чашку просеять муку, добавить сахарную пудру и разрыхлитель, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и перетереть все в мелкую, жирную крошку. Добавить желтки. Я готовила лишь половину порции, поэтому желток у меня один. Если тесто рассыпается или недостаточно мягкое и пластичное, добавьте молоко. У меня все замесилось и без молока. Пока готовим начинку, тесто убираем в холодильник. Орехи измельчить, но не в пудру, а чтобы чувствовались кусочки. Добавить какао и ванилин, перемешать. Белки взбить до жестких "пиков", постепенно подсыпая сахар. Аккуратно смешать с орехами. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его на бумаге для выпечки в тонкий, прямоугольный пласт. Сверху ровным слоем выложить начинку. С двух противоположных сторон сворачиваем тесто в рулетики, сильно не сжимая, чтобы не выдавить начинку. Между рулетами должно оставаться расстояние около 2 см. Выпекать при 200С в течение 30 мин. до золотисто-коричневого цвета. Но ориентируйтесь по своей духовке - в моей все было готово уже через 20 мин. Через ситечко посыпать рулеты сахарной пудрой. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, полить середину будущего печенья. После застывания шоколада осторожно нарезать на печенье. Очень вкусное печенье из доступных продуктов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5289_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5289_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5289_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5289_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5289_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5289_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5289_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5289_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5289_1000.jpg Закуска "К пиву" (паштетные шарики) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5290 Закуски Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Все ингридиенты берутся в произвольном количестве - по вкусу и желанию: Рис Шпротный паштет Репчатый лук Крабовое мясо Рис отварить до готовности. Лук мелко нарезать. Крабовое мясо натереть на средней терке. Из паштета, риса и лука сделать "фарш". Скатать из фарша шарики размером с грецкий орех. Обвалять шарики в тертом крабовом мясе. Подавать к пиву. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5290_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5290_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5290_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5290_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5290_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5290_1000.jpg Творожный пай https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5291 Выпечка Сладкие пироги Batyreva Elena / lenabatyre Тесто: 2 ст муки 200 гр сливочного масла 2 ст.л. сахара 1 ч.л. разрыхлителя Начинка: 400 гр творога 5 яиц 200 гр сахара 1 п ванилина изюм - по желанию Для теста смешать все ингридиенты и растереть их руками в крошку. Для начинки все смешать. В форму выложить 2/3 теста, затем начинку, остальное тесто. Выпекать в разогретой до 180С духовке в течение 30-35 минут. Доставать из формы после полного остывания. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5291_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5291_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5291_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5291_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5291_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5291_1000.jpg Тефтельки с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5292 Вторые блюда Из птицы Semenova Dasha / Dasha Фарш из курицы рис отварной шляпки шампиньонов масло раст. Масло сливочное Яйцо Соль Специи Шляпки шампиньонов обжарить на сковороде на раст. масле с двух сторон с добавлением сливочного масла. Остудить. В фарш добавить рис, яйцо, соль, любимые специи. Шляпки облепить со всех сторон фаршем и обжарить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5292_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5292_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5292_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5292_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5292_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5292_1000.jpg Салат из редиса "Июнь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5293 Салаты Овощные * Мария / mariy 100 г плавленного сыра 125 г натурального йогурта 300 г редиса 30 г зелёного лука Редис и зелёный лук вымыть и обсушить. Редис натереть на крупной тёрке. Лук нарезать тонкими колечками. Плавленный сыр также натереть на крупной тёрке. В стаканчики выложить слой редиса (немного отложить для украшения),зелёный лук и плавленный сыр. Полить салат йогуртом и украсить отложенным редисом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5293_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5293_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5293_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5293_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5293_1000.jpg Кабачковый суп - пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5294 Супы Овощные * Мария / mariy 2 средних молодых кабачка 0,5 ст риса 800 мл овощного бульона 1 ст л растительного масла сок и цедра 0,5 лимона 1 ч л куркума соль чёрный молотый перец сухарики из белого хлеба Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Рис промыть, залить горячим бульоном, влить лимонный сок, варить на небольшом огне 10 минут. Разогреть растительное масло в сотейнике, выложить кабачки, посыпать цедрой и куркумой. Готовить 5-6 минут. Переложить рис к кабачкам. Готовить всё вмесе 10 минут. Посолить. Поперчить. Немного остудить. Ихмельчить блендером. Довести до кипения и снять с огня. На сковороде пожарить сухарики из белого хлеба. Подавать суп с сухариками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5294_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5294_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5294_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5294_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5294_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5294_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5294_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5294_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5294_1000.jpg Кугель из овощей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5295 Вторые блюда Овощные Рецепты еврейской кухни Batyreva Elena / lenabatyre 1 кабачок 2 картофелины 2 моркови 3 зубчика чеснока 3 ст.л.муки 3 яйца 1 ч.л.куркумы укроп соль, перец Кабачок, картофель, морковь - натереть на крупной терке. Укроп и чеснок измельчить и добавить к натертым овощам. Перемешать. Смешать куркуму, соль, перец, муку - добавить к овощам. Вбить яйца. Тщательно перемешать. Овощной фарш выложить в форму (можно смазать растительным маслом). Запекать кугель до готовности (смотря какая высота кугеля, у меня запекался 35 минут) при температуре 190-200 С. Подавать сразу на стол - в горячем виде. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5295_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5295_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5295_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5295_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5295_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5295_1000.jpg Торт "Морское дно" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5296 Выпечка Торты Batyreva Elena / lenabatyre Тесто: 1 яйцо 250 гр сливочного масла комнатной температуры 1 стакан сахара 12-14 ст.л. (с горкой) муки Крем: 1 вариант: 1 банка сгущеного молока, 2 стакана сметаны 2 вариант: 1 банка сгущеного молока, 4 ст.л.сметаны, 100 гр сливочного масла размягченного Наполнитель: орехи, изюм, мак, мармелад - по вкусу и желанию Яйцо растереть с сахаром, добавить масло и муку - чтобы получилось мягкое тесто. Тесто прокрутить через мясорубку (я выдавила "колбаски" через кондитерский шприц). Полученную "лапшу" выложить на противень (с бумагой или смазанный маслом) и выпечь до золотистого цвета. Готовое печенье остудить и поломать на мелки кусочки (желательно не в "порошок"). Для крема смешать все ингридиенты. Соединить печеную крошку с кремом, добавить орехи,мак, изюм, нарезанный кубиком мармелад, все хорошенько перемешать и выложить в любую формочку (или в несколько маленьких). Поместить торт в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь). После застывания форму с тортом перевернуть, выложив его на блюдо. Можно украсить растопленным шоколадом или глазурью. Приятного чаепития. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5296_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5296_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5296_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5296_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5296_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5296_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5296_1000.jpg Пирог с квашеной капустой и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5297 Выпечка Несладкие пироги МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Тесто дрожжевое 1 кг Капуста КВАШЕНАЯ 0,5 кг Грибы свежие 300 г Желток(сырой) 1 шт Масло растительное Для начала приготовим начинку. Разогреем в сковороде растительное масло и обжарить грибы, минут 5. Затем квашеную капусту отжать и, если нужно, нарезать.Если капуста очень солённая промыть её холодной водой и отжать. К грибам добавим квашеную капусту, и тушить время от времени помешивая, около 15 мин. Готовое тесто разделить на две части и немного оставить для украшения. Из одной части теста раскатать круглую лепёшку толщиной 1 см, выложить её на смазанный маслом противень, на тесто положить начинку, с краёв оставить 1,5 см (без начинки) . Из другой части теста также раскатать лепёшку и ей накрыть капусту. края и поставьте на 25-30 мин на расстойку. Тем временем украсим пирог, для этого из теста слепим цветочки и лепесточки , вообщем кому, что угодно и положим всё это сверху пирога. После чего смажем пирог желтком и будем выпекать в духовке до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5297_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5297_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5297_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5297_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5297_1000.jpg Закуска из баклажанов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5298 Закуски Овощные Бухтоярова Светлана / swetlaj 2 крупных баклажана, 3 помидора, Зелень укропа, 150 граммов сметаны, 3 зубчика чеснока, Соль и растительное масло для обжарки. Итак чистим и режем кружочками баклажаны. Далее берем 2 литра воды и горсть соли, помешаем их в большую чашку и укладываем баклажаны. Сверху ставим гнет, в виде банки с водой, чтобы все баклажаны были в воде. Тем самым баклажаны просолятся и из них выйдет горечь. Теперь чистим чеснок и пропускаем его через чеснокодавку. Мелко режем укроп и отправляем к чесноку. Добавляем соль и сметану и все перемешиваем. Промываем и режем помидоры на кружочки. Через полчаса отжимаем баклажаны и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Обжаренные баклажаны укладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Теперь приступаем к сборке. На кружочек баклажана, укладываем смесь из сметаны, чеснока и укропа. Теперь сверху укладываем помидор и обмазываем его смесью. Закрываем еще кружочком баклажана. И так делаем со всеми. Получается вот такая закуска из баклажанов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5298_1000.jpg Вишневый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5299 Выпечка Сладкие пироги Batyreva Elena / lenabatyre 4 яйца, 170 г сливочного масла, 180 г муки, 75 г крахмала, 12 г разрыхлителя, 170 г сахара, 400 г свежей вишни, сахарная пудра Взбиваем размягченное масло с сахаром добела. Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйца. Смешать муку,крахмал,разрыхлитель (я еще добавила ванилин) и добавить все это к яично-масляной смеси. Получается мягкое не крутое тесто. Выложить тесто в форму, разровнять лопаткой. Сверху выложить вишню (разумеется,без косточек), немного вдавив её в тесто. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180С в течение 35-40 минут (у меня 30 мин). Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5299_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5299_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5299_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5299_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5299_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5299_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5299_1000.jpg Щи из квашеной капусты с картофелем "Отцовские" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5300 Супы Мясные Рецепты русской кухни * Мария / mariy На 3 л воды 700 г говядины с костью 700 г квашеной капусты 3 шт среднего картофеля 1 большая морковь 1 головка репчатого лука растительное масло соль лавровый лист сметана для подачи Мясо промыть, залить холожной водой и поставить варить. После закипания снять пену. Квашеную капусту перебрать (если попадаются крупные куски, то порезать), отжать. В сковороде разогреть растительное масло и выложить капусту. Влить немного бульона или воды. Тушить на маленьком огне прмерно 1,5 часа. Картофель очистить и нарезать кубиками. Свареное мясо достать из бульона и загрузить картофель. Через 5-7 минут добавить квашеную капусту. Положить лавровый лист. Морковь и лук очистить . Морковь натереть на крумной тёрке, репчатый лук измельчить. В сковороде разогреть растительное масло и спассеровать овощи. Добавить в кастрюлю. По вкусу посолить.Готовить всё вместе ещё минут 10. Из готовых щёй удалить лавровый лист. Подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5300_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5300_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5300_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5300_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5300_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5300_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5300_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5300_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5300_1000.jpg Куриное филе по-тайски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5301 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 1 ст смеси дикого и пропаренного риса 4 зубчика чеснок 2 ст л растительного масла соль чёрный молотый перец 450 г стручковой фасоли 1 перчик чили 500 г куриного филе 2 ст л рыбного соуса 1 ч л соевого соуса 2 ч л сахара щепотка сушёного базилика Рис отварить без соли до готовности. Чеснок очистить, порубить. В сковороде разогреть 1 ст л растительного масла. Обжарить половину чеснока. Добавить стручковую фасоль, 1/4 ст воды, щепотку соли, чёрный молотый перец, перемешать. Готовить минут 5 (вода должна выпариться). Выложить фасоль на блюдо. Чили вымыть, удалить семена и нарезать. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать соломкой. В сковороде разогреть ещё 1 ст л растительного масла, обжарить чили, рубленный чеснок, выложить филе, жарить 3 минуты. Добавить рыбный и соевый соусы, сахар, 2 ст л воды, щепотку сушёного базилика и тушить ещё 3 - 5 минут. Снять с огня. На порционные тарелки выложить рис, фасоль, куриное филе с острым соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5301_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5301_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5301_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5301_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5301_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5301_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5301_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5301_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5301_1000.jpg Запечённый картофель с грибным рагу https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5302 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy 4 крупные картофелины 30 г шампиньонов 250 томатов 2 средие головки лука 100 г с/к грудинки 1 ст л растительного масла 1 банка (350 г) маринованных опят 1 ст л муки 200 мл сливок 22% жирности соль чёрный молотый перец Картофель вымойте с помощью щётки, обсушите бумажным полотенцем, оберните фольгой и запекайте в духовке при 200 градусах 1 ч 30 минут. Шампиньоны почистите и разрежьте на две или четыре части. Томаты вымойте и разрежьте на 4 части. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Грудинку нарежьте полосками и обжарьте до хрустящей корочки (примерно минуты 3). Добавьте томаты и обжаривайте ещё 1 минуту вместе. Снимите грудинку и томаты со сковороды. Разогрейте на сковородке растительное масло и обжарьте лук и шампиньоны. Опята выложите в дуршлаг, промойте водой, дайте стечь и добавьте на сковороду. Посыпьте грибы с луком мукой, перемешайте. Введите сливкии доведите до кипения постоянно помешивая. Выложите томаты с грудинкой. Приправьте солью, перцем. Перемешайте. С готового картофеля снимите фольгу, сделайте продольный надрез и разложите по тарелкам. Картофель наполнить грибным рагу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5302_1000.jpg Фондан https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5303 Десерты Жаданова Ольга / vorobey Масло сливочное – 175гр Чёрный шоколад с высоким содержанием какао – 175гр Сахар – 200гр Яйца – 4шт Мука – 85гр Какао порошок для присыпки Сегодня я приготовила свой любимый десерт Фондан. Я очень часто вспоминаю те чувства, а точнее сказать тот эмоциональный взрыв, когда попробовала его первый раз, это было что — то незабываемое. И когда я слышу волшебное слово фондан, я ощущаю его манящий запах и горьковатый вкус шоколада. А самое главное, что он до безобразия простой в приготовлении. На приготовление этого восхитительного десерта уходит максимум 20 минут и то если всё делать не спеша. И так начнём ваять. Для приготовления потребуется: Масло сливочное – 175гр Чёрный шоколад с высоким содержанием какао – 175гр Сахар – 200гр Яйца – 4шт Мука – 85гр Какао порошок для присыпки Первым делом включаем духовку на 180 С, чтобы она хорошо прогрелась. Потом нужно хорошо смазать формочки растопленным сливочным маслом, это – один из секретов удачного приготовления фонданов, не жалейте масло от этого зависеть как легко фондан выйдет из формы. Потом формы присыпаем хорошо какао порошком и отставляем в сторону. Сливочное масло и шоколад растапливаем на водяной бане. Растопленную смесь отставляем в сторону. А в отдельной посуде взбиваем в пышную массу яйца с сахаром, и добавляем смесь, масла с шоколадом, хорошо перемешав. Затем ввести просеянную муку и ещё раз хорошо перемешать. Тесто готово. Разливаем готовое тесто по формам, выставить их на противень и поставить в заранее разогретую духовку. Секрет фонданов это – время выпекания. Выпекаются они при 180С – 12 минут, за это время, стенки фондана пропекаются, а середина остаётся жидкой, если за 12 минут верх не пропёкся, дайте им ещё постоять 1-2 минуты, но не больше иначе десерт будет испорчен. Ещё очень важный момент это, в каких формах вы будете его выпекать с толстыми стенками или тонкими. У меня формы силиконовые и они очень тоненькие и время выпекания я уменьшаю до 8 минут, потому что пропекается тесто гораздо быстрей, и в итоге вы можете получить обыкновенные кексы, без жиденькой серединки внутри. Подают фондан с шариком хорошего ванильного мороженого. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5303_1000.jpg Картофельные котлетки, запеченные на мангале (ленивые кебабы) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5304 Вторые блюда Овощные Николь / mamavlada картофель яйцо соль черный молотый перец Картофель очистить, отварить в подсолной воде, размять в пюре. Охладить, добавить сырое яйцо, перец. Сформировать круглые или продолговатые котлетки, положить на мангал решетку. Запекать котлетки до румяной корочки с двух сторон. Подавать с зеленью и шашлыком. Ну очень-очень вкусно! Обязательно попробуйте. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5304_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5304_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5304_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5304_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5304_1000.jpg Холодный свекольник с креветками с заправкой из груши и авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5305 Супы ***** Софья / Sofya на 2,5 литра охлаждённой минеральной воды без газа: 450 г.замороженных королевских креветок 4 свеклы 3-4 свежих огурца 4 яйца,сваренных в круую 1 пучок зелёного лука 1 пучок укропа соль по вкусу уксус бальзамический по вкусу сметана по желанию для заправки: 1 крупный спелый авокадо 1 спелая груша сок от полокины лимона 1 не большая головка репчатого лука 1 зубчик чеснока 1 ст.ложка оливкового масла соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Свеклу отварить или запечь в духовке,остудить,очистить,нарезать тонкой соломкой. Огурцы и зелень вымыть,огурцы нарезать мелкими кубиками,укроп и зелёный лук мелко нашинковать. Креветки отварить в кипящей подсолёной воде 8-10 минут,дать остыть,очистить от голов,панцирей и кишечной вены,мелко нарезать. Яйца очистить,натереть на крупной тёрке или мелко нарезать. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю,залить охлаждённой водой,приправить по вкусу солью и бальзамиком.Поставить в холодильник. А пока приготовить заправку.Заправка получится типа "гуакамоле" Авокадо очистить от кожуры и косточки,нарезать призвольно,полить лимонным соком,грушу вымыть,очистить от кожуры и сердцевины,нарезать произвольно,лук очистить,мелко нарезать,чеснок измельчить,подготовленные ингридиенты сложить в подходящую посуду и измельчить в однородное пюре с помощью блендера,добавить оливковое масло,приправить солью и перцем,ещё раз взбить.Охладить. В бокалы или глубокие пиалы налить свекольник,положить по ложке "гуакамоле",украсить креветкой,зеленью и подавать.По желанию можно в свекольник добавить сметану.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5305_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5305_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5305_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5305_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5305_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5305_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5305_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5305_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5305_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5305_1000.jpg Парфе из йогурта с жареными персиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5306 Десерты Мороженое * Мария / mariy 3 яйца 1 уп ванильного сахара (10 г) 225 г сахарной пудры 250 г сливок 33%-ой жирности 300 мл натурального йогурта (у меня - греческий) 100 мл молока 2 ст л сливочного масла 4 персика Отделить белки от желтков. На водяной бане смешать 125 г сахарной пудры, желтки, ванильный сахар и помешивая готовить 5-6 минут. Охладить. Белки взбить в густую пену. 150 мл сливок взбить. Во взбитый белок аккуратно добавить йогурт, сливки и желтковую массу. Форму застелить фольгой. Заполнить форму полученной массой, закрыть фольгй и убрать в морозилку на 6 часов. Для соуса карамелизировать 100 г сахарной пудры. Влить 100мл молока и 100 мл сливок. Помешивать пока молоко не соединиться с карамелью. Вымытые персики опустить на 10 - 15 с в кипяток, обдать холодной водой и обесшкурить. Разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжаривать персики 3 минуты. Подача: извлечь парфе из формы, порезать полосками шириной примерно 2 см (оставшееся нкрыть фольгой и убрать в холодильник). Полоски парфе выложить с персиками на тарелкии полить карамельным соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5306_1000.jpg Хрустящие драники с шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5307 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy 500 г шампиньонов 0,5 ч л сухогошалфея 2 головки репчатого лука 1 ст л муки 100 г 22%-ых сливок соль перец мускатный орех 75 г твёрдого сыра 750 г картофеля 1 яйцо 1 ст л крахмала Для соуса шампиньоны нарежьте ломтиками. Лук очистите и одну головку нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте грибы с луком и шалфеем, приправьте солью и перцем. Всыпьте муку и немного спассеруйте. Добавьте 1 ст воды и сливки, доведите до кипения и томите 3-4 минуты на маленьком огне. Для драников натрите на крупной тёрке сыр. В ту же миску натрите картофель. Оставшуюся луковицу нарежьте полукольцами. В миску добавьте лук, яйцо и крахмал. Замесите тесто. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом. Разогрейте в сковороде растительное масло. Из картофельной массы сформируйте лепёшки и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Подавайте с грибным соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5307_1000.jpg Слоёная "рыбка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5308 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Куриная голень -2 шт (или мясной фарш для котлет - по вашему любимому рецепту - 200 гр) Упаковка слоеного бездрожжевого теста (2 пласта) - 1 шт Соль, перец - по вкусу Желток яичный - 1 шт Куриные голени посолить, поперчить (можно еще как я - сделать два разрезика и вставить туда по маленькому брусочку твердого сыра). Если используется фарш (полностью готовый-со всеми специями и т.д.), то сформировать две котлетки. Слоеное тесто (размороженное при комнатной температуре) - слегка раскатать и надрезать по краям сбоку (см.фото). На тесто положить голень (или котлетку) и "заплести" тесто косичкой - зауживая к концу плетения, чтобы получилась "рыбка". Смазать "рыбку" желтком, сделать "глазик" из черного перца горошком. Запекать "рыбки" в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 30-35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5308_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5308_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5308_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5308_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5308_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5308_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5308_1000.jpg Огуречный салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5309 Салаты Другие Рецепты корейской кухни * Мария / mellorn 2 кг огурцов 500 г говядины 1 маленькая луковица соль,черный и красный перец,чеснок-по вкусу. Мясо порезать на небольшие кубики. Обжарить его с луком,немного посолить, поперчить. А потом тушить 2-3 часа(зависит от мяса), по необходимости подливая воду. Где-то за 1 час до готовности мяса огурцы порезать полукругом, посоль (я сразу 2 столовые ложки добавляю, а потом по вкусу). Переодически огурцы мешаю, чтобы просолились. Затем сливаю огуречный сок. Дальше добавляю чеснок (2-3 головки), черный и красный перец(у меня уходит примерно 10г пачка черного перца и 2/3 пачки красного перца). Сверху на огурцы и специи выливаю горячее мясо с подливой (то в чем мясо тушилось). Тщательно перемешиваю. Салат должен "обжигать", в этом его изюминка. Салату нужно дать настояться, лучше его сделать с вечера. На второй день он вкуснее, кстати он прекрасно стоит 3-4 дня (можно готовить заранее, раскладываю в банки с винтовыми крышками). Более точные пропорции специй дать не могу. Все зависит от вкуса и как не странно от огурцов. Да и перец в последнее време попадается не очень острый. Салат прекрасно идет под пиво или можжевеловую водочку. Прекрасно подойдет к шашлычку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5309_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5309_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5309_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5309_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5309_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5309_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5309_1000.jpg Огуречный хлеб с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5310 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 300 гр. огурцов 8 г. дрожжей сухих 1 чайн. ложка сахара 150 мл. воды 150 гр. твердого сыра 1 чайн. ложка соли 50 мл. растительного масла 600-700 гр. муки кунжут Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Огурцы натереть на крупной терке, посолить и отставить на время. Затем слить образовавшуюся жидкость (отжимать огурцы не нужно). Замесить тесто из воды, растительного масла, огурцов, дрожжей, натертого на терке сыра, измельченного укропа. Постепенно подсыпая муку, вымесить эластичное тесто (будет слегка "приставать" к рукам). Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2 раза). Тесто разделить на «шарики». «Шарики» выложить в смазанную маслом форму. Затем смазать растительным маслом, посыпать маком и кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке 30-40 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Хлебушек очень вкусный, свежий, с ярим ароматом. Мякиш слегка влажноват (пока теплый), а после остывания пушистый. У нас был легкий, но вкусный ужин - острый «Огуречный салат» и огуречный хлебушек. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5310_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5310_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5310_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5310_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5310_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5310_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5310_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5310_1000.jpg Пирог-кекс с тунцом и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5311 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 1 б. консервир. тунца 185 гр. 250 г сметаны (у меня 15%) 2 яйца 70 гр. сыра 1,5 ч. л. разрыхлителя 170 г. муки 3 стол. ложки кунжута соль, перец ******************** Кунжут, семена тыквы Яйца слегка взбить. Добавить сметану, муку, смешанную с разрыхлителем, посолит и поперчить (по вкусу зависит от рыбы и сыра). Замесить тесто. Сыр порезать на небольшие кубики. С консервы слить масло, размять вилкой (этот пункт я пропустила, так как у меня был тунец для салатов, он уже измельченный и без костей). Сыр и тунец добавить в тесто. Тщательно размешать. Все выложить в смазанную маслом форму. Сверху посыпать кунжутом и тыквенными семечками. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5311_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5311_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5311_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5311_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5311_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5311_1000.jpg Ленивые булочки с заварным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5312 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 500 гр. дрожжевого теста (слоеное дрожжевое) ******************** 3 желтка 500 мл. молока 100 гр. сахара 1 пак. ванильного сахара 2.5 стол. ложек муки ******************** Изюм Можно взять готовое дрожжевое тесто или слоеное дрожжевое. Сразу оговорюсь, мне не хватило 500 гр. Слоеного дрожжевого теста, быстро замесила еще примерно 300 гр. дрожжевого. Приготовить заварной крем. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить муку. В подогретое молоко (примерно 70 градусов) влить тоненькой струйкой желтково-сахарную массу, при постоянном помешивании. Варить до загустения, постоянно мешая. Крем остудить. К крему добавить предварительно вымытый и распаренный изюм (изюма не жалеть!). Тесто раскатать в пласт и порезать на полоски (как лапшу). Полоски опустить в крем и вилкой перемешать. Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Вилкой выложить небольшое количество теста на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут (зависит от величины булочки). Приятного аппетита!!! Последнюю часть крема с «лапшей» я выложила в смазанную маслом форму и запекла как пирог. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5312_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5312_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5312_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5312_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5312_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5312_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5312_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5312_1000.jpg Пончики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5313 Выпечка Другое Рецепты для детей * Мария / mellorn 1 банка сгущённого молока (у меня 375 гр.) 4 яйца 1\2 чайн. ложки соды гашенной примерно 500 гр. муки Яйца смешать со сгущённым молоком. Затем добавить муки и гашеную соду. Замесить эластичное, но не крутое тесто. Из тесто скатать небольшие шарики и обжарить их в растительном масле (до зарумянивания). Шарики выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Обсыпать сахарной пудрой (к сожалению, поздно заметила, что она у меня закончилась, так что мы ели без нее). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5313_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5313_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5313_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5313_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5313_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5313_1000.jpg Яблочные кексы на ряженке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5314 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre 500 мл. ряженки (можно также заменить йогуртом или кефиром) 300 гр. муки 3 яйца 1 стакан сахара 2 чайн. ложки разрыхлителя 150 мл. растительного масла яблоки - по вкусу Яйца взбить сахаром. Добавить ряженку и масло. Затем ввести разрыхлитель с мукой. Яблоки порезать - добавить в тесто. Наполнить формочки для кексов на 2/3 тестом. Выпекать в духовке при 180С около 25-30 минут. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5314_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5314_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5314_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5314_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5314_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5314_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5314_1000.jpg Клубничный конфитюр https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5315 Консервирование Ягоды, фрукты Слюсарева Елена / Selena На 4 банки по 250 мл -Клубника - 1,5 кг -Ванильный сахар-1 пакетик -Сахар - 750 г -Лимонный сок - 2 ст.ложки -Желфикс - 1 пакетик 1.Клубнику, вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Крупные ягоды нарезать на кусочки. 2.Смешать в большой кастрюле ягоды с сахаром и лимонным соком. Ввести желфикс как написано на упаковке. 3.Помешивая довести до кипения и варить 3-4 минуты. Снять кастрюлю с огня и разлить конфитюр по подготовленным банкам с завинчивающимися крышками. Банки поставить вверх дном на стол. Через 5 минут перевернуть. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5315_1000.jpg Кефта из картофеля https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5316 Вторые блюда Овощные Рецепты арабской кухни Batyreva Elena / lenabatyre картофель - 750г яйцо - 3-4 шт. растительное масло - 200г лук репчатый - 2 шт. мука - 2-4 стакана (я добавила1) молотого красного и черного перца - по вкусу зелень петрушки (рубленая) - 100г соль Картофель отварить в мундире, остудить, пропустить через мясорубку. Лук измельчить. Все ингридиенты смешать, скатать шары величиной с бильярдный шар, немного приплюснуть и обжарить в раскаленном масле. Подавать с густым томатным соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5316_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5316_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5316_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5316_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5316_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5316_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5316_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5316_1000.jpg Eton mess - итонский десерт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5317 Десерты Другое Рецепты английской кухни * Мария / mariy 300 г клубники 200 г сливок (35%) 6 шт безе 1 ст л сахарной пудры Клубнику очистить от листиков, помыть, обсушить и порезать на 2 - 4 части. Безе раскрошить руками. Сливки взбить с сахарной пудрой. Взбитые сливки перемешать с раскрошенным безе. В креманку выложить слой клубнки, затем - слой сливок с безе. Слои повторить. Украсит клубникой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5317_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5317_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5317_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5317_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5317_1000.jpg Куриная грудка в соусе из сметаны, томатов и паприки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5318 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 500 г куриной грудки 200 г пассаты из помидоров (или 1 ст л томатной пасты) 1 крупная луковица 1/2 стакана куриного бульона 100 г сметаны сок половины лимона 1 ст л сладкой паприки 1 ч л острого красного перца 2 ст л растительного масла соль Куриную грудку вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками. Смешать лимонный сок, 1 ст л растительного масла и острый красный перец. Замариновать курицу в этой смеси 30 минут. Нарезать лук кубиками. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло, обжарить куриное филе со всех сторон на сильном огне. Добавить лук. Готовить всё вместе 5 минут. Всыпать паприку. Готовить ещё минуту. Добавить пассату и бульон. Довести до кипения и готовить 5 минут. Ввести сметану. Прогреть (до кипения не доводить!) и подавать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5318_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5318_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5318_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5318_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5318_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5318_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5318_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5318_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5318_1000.jpg Картофельно-кабачковые оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5319 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 500 г кабачков 250 г картофеля 2 яйца зелень петрушки 3 ст л муки соль растительное масло Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Кабачки вымыть, обсушить (старый кабачок очистить от семян и кожицы) и натереть на крупной тёрке. Отваренный картофель пропустить через мясорубкой или растолочь (но так, чтобы не было комков). Смешать с кабачками. Вымытую зелень порубить. Яйца взбить венчиком. В кабачково-картофельную смесь ввести рубленную зелень, яйца, соль, муку и хорошо перемешать. На сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выкладывать тесто для оладий и обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Подавать горячими со сметаной и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5319_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5319_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5319_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5319_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5319_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5319_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5319_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5319_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5319_1000.jpg Молодой картофель запеченный с сыром и укропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5320 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Картофель молодой - 6 шт (небольшие) Сметана 25% - 3 ч.л. Соус соевый - ок. 1 ст.л. Соль, перец - по вкусу Укроп - большой пучок Сыр твердый - 120 гр Картофель очистить, вымыть, сбрызнуть соевым соусом, добавить сметану, соль, перец - перемешать. Выложить картофель в форму, поставить в духовку на 30 мин при 200С. Порезать укроп, натереть сыр. По истечении времени запекания - достать картофель, посыпать укропом, сыром и поставить в духовку еще минут на 5-7. Подавать горячим. Приятого аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5320_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5320_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5320_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5320_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5320_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5320_1000.jpg Картофель, запеченный на шампурах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5321 Вторые блюда Овощные Николь / mamavlada Картофель мелкий Сало Соль Картофель, не очищая от кожуры, тщательно моем. Режем пополам, перемешиваем с крупной солью. Излишки соли стряхиаем. Затем надеавем на шампура, чередуя дольки картофеля и кусочки сала. Запекаем на маргале. Картошечка получается очень вкусная. Любители с удовольствием съедают и запеченное сало. Подавать такую картошечку хорошо к шашлыку и со свежими овощами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5321_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5321_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5321_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5321_1000.jpg Рулетики из кабачка с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5322 Вторые блюда Другие Николь / mamavlada Кабачок - 3 небольших Куриные грудки - 2 шт. Сыр твердый - 200 гр Майонез - 1 ст.л. Томатный соус - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Чеснок (выдавить) - 1 ст.л. Карри - 1 ч.л. Кабачок очистить, нарезать на длинные полоски толщиой не более 5 мм. Залить кипятком, оставить на 5-10 минут, чтобы не ломались при сворачивании рулетиков. Куриную грудку нарезать на длинные тонкие полоски. Если получится не очень тонко, можно отбить. Для маринада смешать майонез, соевый и томатный соус, чеснок и карри. Перемешать курицу с маринадом, оставить минут на 30. Сыр натереть на терке. Сформировать рулеты: взять полоску кабачка, на нее уложить полоску курицы, посыпать сыром, скрутить рулет, надеть на деревянную шпажку по 3 рулетика. Мне было удобнее надевать сразу на 2 шпажки, так рулетики крепче держались. Выложить шпажки с рулетиками на противень, покрытый бумагой для выпечки, слегка посолить и сбрызнуть маслом. Запекать в духовке при 180 градусах до готовности курицы (минут 20-25). Это необыкновенно вкусно. Мне едоки даже фотографирвать не дали. Сегодня буду готовить еще. А в следующий раз попрбую на мангале приготовить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5322_1000.jpg Рыбные котлеты с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5323 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Рецепты еврейской кухни Слюсарева Елена / Selena -Филе трески или хека - 1 кг -Хлеб белый - 4-ломтика -Молоко - 0,5 стакана -Творог нежирный - 200 г -Яйца - 2 шт -Соль, перец - по вкусу -Масло растительное для жарки 1. Рыбное филе помойте и обсушите. 2. Белый хлеб замочите в молоке. 3.Рыбное филе, мякиш и творог пропустите через мясорубку (лучше 2 раза) 4.Добавьте яйца, соль, перец и хорошо перемешайте. 5.Сформируйте из фарша котлеты. 6.Жарьте котлеты на разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки (примерно 10 минут) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5323_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5323_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5323_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5323_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5323_1000.jpg Пате из куриной печени с гранатовым желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5324 Закуски ***** Софья / Sofya 800 г куриной печени 150 г сливочного масла 1 головка репчатого лука щепотка сухого тимьяна щепотка молотого мускатного ореха 1 ч.ложка смеси 4 перцев 150 мл. вермута соль по вкусу для желе: 1 ст.ложка быстро растворимого желатина 150 мл.гранатового сока зёрнаграната для украшения Куриную печень вымыть,обсушить(я откинула на дуршлаг,что бы вся жидкость стекла). Лук очистить,мелко нарезать.В сковороде разогреть 50г.сливочного масла,положить лук и тушить помешивая,пару минут.Добавить печень,приправить тимьяном,мускатым орехом,перцами(предварительно потолочь перцы в ступке),посолить.Тушить помешивая 4-5 минут,затем влить вермут и тушить ещё минуту. Переложить печень в подходящую посуду(сок,выделившийся при тушении не добавлять)и измельчить в пюре с помощью блендера,добавитьразмягчённое сливочное масло и ещё раз хорошо взбить в однородную массу.Переложить паштет в подходящую посуду и поставить в холодильник на 5-6 часов. Столовую ложку быстро растворимого желатина залить 100 мл.горячей воды,размешать до полного растворения,добавить гранатовый сок(если нужно то добавить по вкусу сахар)перемешать и поставить в холодильник,через час залить поверхность охлажденного паштета гранатовым желе, поставить в холодильник до полного застывания.Украсить гранатовыми зёрнами. Подавать нарезав на куски с ржаным хлебом или крекерами.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5324_1000.jpg Сациви из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5325 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya курица - 1 шт. бульон куриный; орехи грецкие (очищенные) - 500 г; сушеная кинза - 2 ч.л.; шафран - 1/2 ч.л.; молотый красный перец - 1 ч.л.; чеснок - 3 зубчика; лук репчатый - 1 маленькая луковица; яйцо (желток) - 3 шт.; соль, молотая корица, гвоздика - по вкусу; винный уксус - 1/2 ст.л. Курицу промыть, залить водой и варить на умеренном огне около 50-60 минут. Затем курицу уложить на противень грудкой вниз и обжарить в духовке до готовности, периодически поливая образующимся соком. Курицу нарезать на небольшие кусочки, по желанию оставив или удалив косточки. Очищенные орехи смолоть в комбайне или размять в ступке. Добавить в орехи раздавленный чеснок, шафран, сушеную кинзу, красный перец и по желанию измельченные гвоздику и корицу. Все перемешать. Добавить в орехи яичные желтки и хорошенько вымесить. Лук порезать очень мелко и также смешать с орехами. Влить столько остывшего бульона, чтобы получилась однородная кашица консистенции густой сметаны. Поставить глубокую сковородку с соусом на огонь и снять с огня, как только на поверхности соуса появятся первые пузырьки. В этот момент положить в сковородку кусочки курицы, перемешать и дать остыть, после чего добавить уксус и соль по вкусу. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5325_1000.jpg Холодник по-мински https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5326 Супы Другие Рецепты белорусской кухни * Мария / mariy 2 яйца 1 головка репчатого лука (маленькая) 0,5 ч л яблочного уксуса соль сахар 1 свёкла 2 огурца 100 г щавеля 30 г зелёного лука зелень сметана для подачи Яйца отварить вкрутую. Остудить. Щавель перебрать, промыть, нарезать полосками шириной 0,5 см и припустить в кипятке 1 мин. Снять с огня. Вымытые и обсушенные огурцы нарезать соломкой. Свеку отварить до готовности. Остудить. Очистить. Натереть на крупной тёрке. Залить свеклу 1 л холодной кипяченой воды, добавить порезанные огурцы, репчатый лук и щавель вместе с отваром, в котором его припускали. Зеленый лук нарезать колечками, перетереть с солью и добавить к смеси. Положить по вкусу соль, сахар, влить уксус, тщательно перемешать. При подаче в каждую тарелку положить по половине яйца, ст ложку сметаны. посыпать зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5326_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5326_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5326_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5326_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5326_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5326_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5326_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5326_1000.jpg Рыба, запечёная в овощах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5327 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 1 кг рыбы (лучше где костей меньше; у меня - треска) 2 шт моркови 1 шт красного болгарского перца 2 молодых кабачка (цуккини) 2 головки репчатого лука 3-4 зубчика чеснока 3 шт. помидора соль Чёрный молотый перец Растительное масло Рыбу почистить, промыть. Нарезать порционными кусками. Посолить, поерчить и оставить на 10 минут. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить рыбу. Без муки! Очистить репчатый лук и нарезать полукольцами. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать полукольцами. Кабачки очистиь и нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Помидоры вымыть и порезать ломтиками. В разогретьм растительном масле спассеровать лук и морковь. Добавить сладкий перец. Готовить 3 минуты. Добавить кабачки и чеснок. Готовить 2-3 минуты Последними ввести помидоры. Форму смазать растительным маслом. Выложить слой овощей, на него - рыбк, закрыть овощами. Духовка 180С запекать 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5327_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5327_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5327_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5327_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5327_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5327_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5327_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5327_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5327_1000.jpg Овощная лазанья с кабачками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5328 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Кабачок - 2 шт Морковь - 1 шт Помидор - 2 шт Лук репчатый - 1 шт Картофель - 2 шт Чеснок - 3 зубчика Соль,перец - по вкусу Сыр твердый - 140 гр Сметана - 150 гр Соевый соус - 1 ст.л. Оливковое масло - 50 мл + 2 ст.л. Кабачки очистить, один нарезать вдоль очень тонкими пластинами (лучше на слайсере или специальной терке), второй - тоненькими кружочками. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать тонкими кружками. Лук очистить, нарезать кубиком. Чеснок мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Лук с морковью обжарить на 2 ст.л. оливкового масла. Приготовить заливку: соединить сметану, соевый соус, масло и половину тертого сыра. Хорошенько перемешать. В огнеупорную форму выложить пластины кабачка, немного присолить, затем помидоры и чеснок - присолить, поперчить. Посыпать тертым сыром. Далее выложить картофель, обжаренные лук с морковью и кружочки кабачка. Сверху выложить и разровнять заливку, чтобы она покрывала все кабачки. Поставить форму в духовку. Запекать при 190С в течение 30-35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5328_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5328_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5328_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5328_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5328_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5328_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5328_1000.jpg Хе из рыбы за 40 минут https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5329 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Толстолобик (сазан,или любая другая не очень костлявая рыба) - 400 гр Лук репчатый - 2-3 шт Соль,перец - по вкусу Уксус 9% Рыбу нарезать кусочками примерно 3х4см (у меня был большой стейк - вырезала хребет, ребрышки оставила). Лук нарезать широкими полукольцами. Смешать лук и рыбу, посолить, поперчить, залить уксусом - чтобы он полностью покрыл рыбу. Оставить на 40 минут. Слить уксус (слегка "отжав" рыбу с луком). Заправить хе растительным маслом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5329_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5329_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5329_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5329_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5329_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5329_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5329_1000.jpg Сырные кексы с соусом из тунца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5330 Другое * Мария / mellorn Кексы: 3 яйца 250 гр. творога 50 гр. сыра 1 чайн. ложка разрыхлителя 1/2 ч л соли 3 стол. ложки муки (примерно 75 гр.) 1 чайн. ложка сладкой красной паприки ******************** Соус: 1 банка тунца в масле (185 гр.) 100 гр. натурального йогурта (можно сметаны) соль и перец зелень Яйца слегка взбить. Добавить творог, натертый на мелкой терке сыр, муку, смешанную с разрыхлителем, соль и сладкую паприку. Замесить тесто. Тесто выложить в формочки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. Приготовить соус. С консервы слить масло, мне это сделать было затруднительно (так как у меня был тунец для салатов, он уже измельченный и без костей, масло сливается плохо). Тунец, йогурт, зелень, специи измельчить в блендере (если удалось слить масло, то можно добавить 1 стол. ложку оливкового). Готовые кексы полить соусом и подавать. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5330_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5330_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5330_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5330_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5330_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5330_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5330_1000.jpg Кексы из белого шоколада с лимонной ноткой и фисташками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5331 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 500 мл. топленого молока (можно ряженку) 125 гр. масла 2 яйца 200 гр. сахара 150 гр. белого шоколада цедра 1\2 лимона 3 стол. ложки свежевыжатого лимонного сока 450 гр. муки 30 гр. фисташек 2 чайн. ложки разрыхлителя Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца. Затем добавить топленое молоко, растопленный белый шоколад и сок лимона. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. В тесто добавить фисташки и натертую на мелкой терке цедру лимона. Все перемешать. Тесто выложить в формочки (я сделала часть порционных, и один кекс). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5331_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5331_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5331_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5331_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5331_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5331_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5331_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5331_1000.jpg Чебуреки без усилий https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5332 Выпечка Другое * Мария / mellorn Тесто: 450 гр. муки 125 гр. масла (маргарина) 250 мл. воды ******************** 500 гр. мяса (у меня смесь свинины и куриного) 100 мл. воды Зелень Соль, перец ******************** брынзы зелень Очень понравился вариант теста для чебуреков от Тамары Агапитовой. Тесто очень легкое и приятное в работе. Растопить масло (маргарин). В миску всыпать муку и вылить воду. Быстро перемешать вилкой (особой однородности можно не добиваться, главное, чтобы вода и мука соединились). В тесто влить кипящее масло и вилкой все перемешать (замесить тесто). Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 2 часа. Приготовить начинку. В оригинале должно быть баранина, но у нас ее не очень любят, поэтому я использую смесь мяса. К мясу добавить порубленную зелень, соль, перец и воду. Иногда я вместо мясной начинкой делаю чебуреки с брынзой. Тесто разделить на 18 частей. Каждую часть раскатать в лепешку, на одну сторону выложить начинку и закрыть другой стороной и защипнуть края (я использую специальную форму). Обжарить на сковороде в раскаленном масле с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце (стекло лишнее масло). Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5332_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5332_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5332_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5332_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5332_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5332_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5332_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5332_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5332_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5332_1000.jpg Сырные оладушки с хлопьями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5333 Выпечка Другое * Мария / mellorn 1 яйцо 3 стол. ложки сметаны (с горкой) 3 стол. ложки муки 90 гр. кукурузных хлопьев (не глазированных) 1\2 чайн. ложки соды гашенной 100 гр. сыра Яйца слегка взбить, добавить сметану и опять немного взбить. Затем ввести муку, соду, натертый на мелкой терке сыр (в зависимости от сыра посолить). Добавить хлопья и аккуратно размешать (в оригинальном рецепте стояло 150 гр. хлопьев, но мне показалось это слишком много, ведь на фото был всего 1 стакан наполненный хлопьями, это явно не 150 гр, они очень легкие. Я добавляла хлопья постепенно, и у меня ушло 90 гр., больше – это уже перебор). На застеленный пекарской бумагой (силиконовый коврик) выложить чайной ложкой тесто. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут. Подавать горячими! Приятного аппетита!!! Я затрудняюсь сказать, что это – мягкое печенье или оладьи. Нечто среднее. Но вкууусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5333_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5333_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5333_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5333_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5333_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5333_1000.jpg Ленивая «улитка» с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5334 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 1 уп. слоеного (у меня дрожжевого) теста 500 гр. **************** Начинка: 800 гр. твороженной массы (с изюмом) 2 яйца 1 стол. ложка крахмала 1 стол. ложка сахара (зависит от сладости твор. массы) **************** Заливка: 2 яйца 5 стол. ложек сметаны 3 стол. ложки сахара 1 стол. ложка крахмала 1 пак. ванильного сахара Готовое тесто разморозьте при комнатной температуре, затем, раскатайте его. Приготовить начинку. К творожной массе добавить яйца, сахар (по вкусу), крахмал, все взбить. Творожную начинку ровно распределить на раскатанном тесте, затем скатать тесто с начинкой рулетом. В смазанную маслом форму выложить рулет по спирали Уложить рулет по спирали (начиная с центра) в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом. Приготовить заливку. Яйца слегка взбить. Добавить сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал, все тщательно перемешать. На пирог вылить заливку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Рецепт элементарный, но пирог очень вкусен и теплый и холодный. Слоеное тесто, воздушная творожная начинка, а посередине нечто типа суфле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5334_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5334_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5334_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5334_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5334_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5334_1000.jpg Печень с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5335 Вторые блюда Другие * Мария / mariy 500 г говяжьей печени 2 головки репчатого лука 2 дольки чеснока 150 г шампиньонов 1,5 ст л муки 1 ст л паприки соль красный молотый перец 0,5 ст помидоров, нарезанных кубиками в с/с 50 мл сухого белого вина растительное масло Грибы почистить и нарезать пластинками. Лук и чеснок очистить. Лук порезать полукольцами. Чеснок пропустить измельчить. Лук обжарить в растительном масле, добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты. К луку с чесноком добавить грибы и жарить вместе 5-7 минут. Печень вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. В миску насыпать муку, добавить паприку, перемешать. Запанировать печень в муке с паприкой. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривать примерно 5 минут. К печени добавить грибы с луком. Готовить ещё минуты 4, посолить, поперчить. В печень с грибами добавить томаты в с/с и вино. Готовить на слабом огне 15 минут. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5335_1000.jpg Кекс с клубничным вареньем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5336 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre 250-300 г пшеничной муки 100г сливочного масла или топленого масла 100г сахара 100-130 мл молока 2 яйца 300г густого клубничного варенья (джем из клубники) 1 чл соды (разрыхлителя) соль по вкусу мак - по желанию В глубокую посуду выпустить яйца, добавить теплое молоко, растопленное и охлажденное масло, соду, сахар, соль. Все тщательно перемешать. Всыпать муку и снова перемешать. В полученную массу ввести густое клубничное варенье и опять все перемешать. Я еще добавила 1,5 ст.л. мака. Формы смазать маслом и выложить в них тесто на 2/3, разровнять. Поставить формочки в разоретую до 170С духовку и печь примерно 35-40 мин (смотреть деревянной лучинкой, т.к. духовки у всех разные). Готовые кексы вынуть из печи, дать остыть, по желанию посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5336_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5336_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5336_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5336_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5336_1000.jpg Салат слоеный со шпротами, морковью и яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5337 Салаты Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre шпроты (в масле) - 1 банка яйцо (вкрутую) - 4 шт. морковь (вареная) - 2 шт. репчатый лук - 2 головки зеленый лук (стебли) - 3-4 шт (я не использовала) майонез - 200г зелень укропа - по вкусу Составляющие салата уложить в салатницу в таком порядке: 1-й – шпроты, размятые вилкой, залитые майонезом; 2-й – белки вареных яиц, натертые на крупной терке, залитые майонезом; 3-й – репчатый лук, мелко нарезанный, залитый майонезом; 4-й – вареная морковь, натертая на крупной терке, залитая майонезом. Верхний слой готового салата – натертые на терке желтки (в центре), мелко нарезанная зелень – укроп и зеленый лук (по краям). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5337_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5337_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5337_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5337_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5337_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5337_1000.jpg Котлеты из судака с соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5338 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 600-700г. филе судака 2 средние луковицы 4 куска белого хлеба 1 сырое яйцо 200 мл.20% сливок 1 ч.ложка мёда 1 зубчик чеснока соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу раст.масло для жарки панировачные сухари для соуса: 150 г.майонеза 2 яйца сваренных в крутую 1 маринованный или солёный огурец несколько веточек укропа 1 зубчик чеснока Куски белого хлеба(батона) залить сливками,оставить размокать. Филе судака нарезать на куски и измельчить с помощью блендера (или пропустить через мясорубку),добавить в рыбный фарш очищенный и измельчённый репчатый лук,размоченный в сливках хлеб,яйцо,измельчённый чеснок,мёд,всё хорошо перемешать,приправить солью и перцем по вкусу.Сформировать котлеты круглой или овальной формы,обвалять в сухарях и обжарить в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон.Обжаренные котлеты сложить в подходящую посуду,добавить немножко горячей воды и поставить тушиться на медленном огне минут 10-15.Пока котлеты тушатся,приготовить соус. Огурец,яйца,укроп мелко нарезать,чеснок пропустить через "чеснокодавилку",добавить майонез и всё хорошо перемешать. Подавать котлеты с соусом.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5338_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5338_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5338_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5338_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5338_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5338_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5338_1000.jpg Клубничный чизкейк с белым шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5339 Десерты Другое * Мария / mariy Основа: 175 г песочного печенья 50 г сливочного масла Начинка: 200 г белого шоколада 300 г творожного сыра (у меня "Альметте") 200 г сметаны (я использовала 20%-ую) 250 г клубники Измельчить печенье в крошку. Смешать с размягченным сливочным маслом. Форму застелить фольгой (я использовала квадратную форму, можно использовть разъёмную диаметром 20 см. В последнем случае этот шаг пропустить). Плотно утрамбовать массу на дно и стенки формыи поместить в холодильник. Готовим начинку: Растопить шоколад на паровой бане (или в микроволновке). Взбить сыр и сметану до образования густой однородной массы. Смешать сырный крем с растопленным шоколаддом. Вмытую и обсушенную клубнику нарезать. Добавить в сырный крем и перемешать. Выложить массу в подготовленную форму. Разровнять и поставить примерно на 4 часа в холодильник для застывания (лучше на ночь). Украсить клубникой перед подачей. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5339_1000.jpg Фузилли с томатами в сырном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5340 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты итальянской кухни * Мария / mariy 250 г шампиньонов 200 г черри 450 г фузилли 100г бекона с/к 200 г творожного сыра с зеленью (например "Альметте") соль чёрный молотый перец тимьян (у меня сухой) Пасту сварить в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте". Бекон нарезать пластинками. Шампиньоны очистить и нарезать пластинками. Вымытые и обсушенные помидоры разрезать пополам. Обжарить бекон на разогретой сковороде без масла 1-2 минуты. Добавить грибы и обжаривать всё вместе 4-5 минут. Добавить помидоры. Посолить. Попречить и немного потушить. Влить 250 мл воды и довести до кипения. Добавить сыр, тимьян, варить около 2 минут. Приправить солью, перцем. Пасту слить и смешать с соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5340_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5340_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5340_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5340_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5340_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5340_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5340_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5340_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5340_1000.jpg Семга в горчичном маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5341 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Семга - 2 куска Горчица (с зернами) - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Перец черный Масло оливковое - 3 ст.л. Чеснок - 1 зуб. Подготовить рыбу, у меня была уже нарезанная на куски, без костей. В глубокой миске смешать масло, соевый соус, горчицу и перец. Очистить чеснок, раздавить его и добавить в соус. Рыбу смазать маринадом. Отставить минут на 15. Духовку нагреть до 200 град. Переложить рыбу в форму для духовки и выпекать около 25-30 минут. Рыбу можно также пожарить в сковороде. Если осталось немного соуса, то перед подачей им полить готовую рыбу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5341_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5341_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5341_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5341_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5341_1000.jpg Творожная ватрушка с малиной и шоколадной стружкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5342 Выпечка Сладкие пироги Batyreva Elena / lenabatyre Творог - 350 гр Мука - 400 гр Ванильный сахар - 1 пак Сливочное масло - 200 гр Яйцо - 3 шт Ванилин - 1,5 гр Сахарный песок - 150 гр Малина - 120 гр Шоколадная стружка - 1 ст.л. Для теста соединить масло, ванильный сахар, муку - руками вымешать крошку. Для начинки соединить творог, яйца, ванилин и сахарный песок - взбить блендером до более однородной массы. В форму выложить половину теста, уплотнить его руками. Далее вылить начинку, сверху аккуратно разместить ягоды малины, шоколадную стружку. Аккуратно засыпать начинку оставшимся тестом-крошкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170С в течение 40-45 минут. Сверху готового, но еще горячего пирога положить немного шоколадной стружки, чтобы она слегка подтаяла. Остывший пирог украсить по желанию малиной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5342_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5342_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5342_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5342_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5342_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5342_1000.jpg Морковь по-корейски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5343 Салаты Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Морковь - 1 кг 3 ч.л. приправы для моркови по-корейски (если нет такой готовой приправы, её можно сделать самостоятельно: смешать 0,5ч.л.молотого кориандра, 1/3 ч.л. молотого перца чили, по 0,5 ч.л. молотого сушеного базилика,карри, черного молотого перца и мускатного ореха, 3 зубчика пропущенного через пресс чеснока) Соль - по вкусу 100 мл подсолнечного масла 1,5 ст.л. уксуса (6%-9%) Морковь вымыть, нарезать соломкой (или натереть на специальной терке для корейской моркови), посолить и оставить на 30 минут. Затем выжать сок и слить его. Добавить в морковь приправу и перемешать. Масло смешать с уксусом, довести до кипения и влить в морковь. Все тщательно перемешать, поставить в холодильник на 2,5 часа (я обычно оставляю на ночь). Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5343_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5343_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5343_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5343_1000.jpg Рыбные котлетки-омлетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5344 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов * Мария / mariy 500 г филе любой рыбы (у меня пикша) 2 яйца 20 г зелени соль перец растительное масло Филе промыть и обсушить. Зелень вымыть, обсушить. Зелень измельчить. Рыбу мелко нарезать. Яйца взбить вилкой. Посолить. Поперчить. Соединить яйца с рыбой и зеленью. В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать рыбную массу как оладби и жарить с двух сторон до румяной корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5344_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5344_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5344_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5344_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5344_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5344_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5344_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5344_1000.jpg Шоколадные ириски на топленом молоке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5345 Десерты Другое Рецепты для детей * Мария / mellorn 200 мл. топленого молока 150 гр. сахара 2 стол. ложки меда 25 гр. сливочного масла 70 гр. шоколада 1 чайн. ложка какао-порошка К молоку добавить мед, сахар, масло, какао-порошок и поломанный шоколад. Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая. Варить пока масса не станет густой. У меня нет формочек для конфет, поэтому я воспользовалась формой для льда. Ее слегка смазать растительным маслом (без запаха), в каждую формочку залить массу. Убрать в морозилку на 2-3 часа. Вкуснейшие тянучки с ярко выраженным шоколадным вкусом. Готовить очень просто. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5345_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5345_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5345_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5345_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5345_1000.jpg Овсяный хлебушек - не оторваться! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5346 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn Для каши: 400 мл молока 1 ст. ложка растительного масла 1\2 чайн. ложки соли 100 гр. овсяных хлопьв (у меня мелкого помола) **************** Для теста: 5 гр. сухих дрожжей 3 стол. ложки меда 1 чайн. ложка соли примерно 500 гр. муки 200 мл воды 3 стол. ложки растительного масла В горячее молоко добавить растительное масло, соль и овсяные хлопья. Проварить 1-2 минуты, затем снять с огня и оставить остывать (каша еще дойдет). В остывшую кашу (теплую) добавить дрожжи, мед, соль, воду, растительное масло и муку. Замесить тесто. Замешивать нужно долго. Не менее 15 минут (я в течение 10 минут замешивала с помощью миксера насадками для теста, а потом еще минут 5 руками), чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Тесто будет липким (так и должно быть). Руками, смазанными маслом положить тесто в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 2 час (мне хватило 1 часа, тесто поднялось в 3 раза). Выложить тесто в смазанную маслом форму и оставить минут на 15 (опять поднимется). У меня две небольшие прямоугольные формы и 2 маленькие формочки (сын любит порционный). Верх смазать молоком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5346_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5346_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5346_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5346_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5346_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5346_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5346_1000.jpg Печеный "как на костре" картофель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5347 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen картофель средний - 12-15 шт соль - 2 ст. ложки мука - 3 ст. ложки масло сливочное - 50 г укроп мелко порезанный - 2-3 ст. ложки чеснок - 2 зубчика соль - по вкусу 1. Картофель не чистим, тщательно моем. 2. Смешиваем в целлофановом пакете соль и муку. 3. Кладём наш сырой картофель в пакет и энергично его встряхиваем, чтобы весь картофель облепился нашей смесью - стал белым. 4. Укладываем картофель в форму для запекания. 5. Запекаем картофель в разогретой до 200 гр. духовке около 1 часа. 6. Пока картофель запекается, в размягченное сливочное масло добавить соль, мелко порезанные укроп и чеснок. Размешать и поставить в холодильник. 7. Готовый картофель достаём, надрезаем, кладём в надрез масло с зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5347_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5347_1000.jpg Кабачки в панировке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5348 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen кабачки - 2 шт растительное масло - 1 ст. ложка кляр: яйцо - 2 шт соль, перец - по вкусу чеснок - 2 зубчика панировка: сухари молотые - 1/2 стакана сыр твердый - 100 г орегано, другие травки - по вкусу 1. Кабачки нарезать на длинные брусочки. 2. Кляр: яйца взбить мелко порезанным чесноком, посолить, поперчить. 3. Панировка: сыр натереть на мелкой терке, перемешать с сухарями и травами. 4. Брусочки кабачков обмакнуть сначала в кляр, а затем обвалять в панировке. 5. На противень положить бумагу для выпечки, выложить кабачки, обваленные в панировке. Побрызгать растительным маслом. 6. Запекать в духовке при 200 гр. около 15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5348_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5348_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5348_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5348_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5348_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5348_1000.jpg Куриная котлета на косточке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5349 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen голень куриная - 6 шт майонез - 2 ст. ложки аджика острая - 1 ч. ложка соль, перец, специи - по вкусу 1. Голень разрезать с одной стороны и освободить мясо от кости, оставив на конце и вывернуть кость (как точнее не знаю объяснить )) см. фото). 2. Уложить котлетки на противне, смазав смесью: майонез + аджика + соль + перец + специи. 3. Запекать в духовке при 200 гр. около 25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5349_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5349_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5349_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5349_1000.jpg Хлеб "Два в одном" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5350 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Умарова Лариса / Lorchen для пшеничного: дрожжи сухие - 1ч. ложка мука - 250 г соль - 0,7 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка растительное масло – 2 ст. ложка молоко - 150 мл зелень укропа мелко порезанная - 3 ст. ложки для бородинского: Сухие дрожжи - 1 ч. ложка мука пшеничная - 200 г мука ржаная - 140 г соль - 1 ч. ложка квас сухой - 3 ст. ложки (залить 80 мл кипятка) растительное масло - 1 ст. ложка мёд - 1 ч. ложка уксус 6% - 1 ч. ложка тмин - 0,5 ч. ложки кориандр молотый - 0,5 ч. ложки вода - около 165 мл 1. Замесить 2 вида теста из заявленных продуктов. 2. Дать тесту расстояться около 1 часа. 3. Каждый вид теста разделить на 3 равные части, получилось у ржаного - по 222 г каждая часть, а у белого - по 150 г. 4. Раскатать их прямоугольниками, получится 6 штук, сложить их друг на друга и немножко прикатать скалкой. 5. Затем свернуть рулетиком и уложить в форму для выпечки. Оставить на 1 час для подъема. 6. Выпекать хлеб в духовке при 200 гр. около 40 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5350_1000.jpg Кабачковое суфле с копченой рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5351 Закуски Другие Николь / mamavlada Кабачок натертый на крупной терке - 1 стакан Яйца - 2 шт. Сливки - 100 гр Овсяные хлопья - 3 ст.л. Сыр твердый 150 гр Рыба копченая (у меня горбуша) 150-200 гр Хлопья смолоть блендером в муку.Кабачок натереть на крупной терке. Измельчить бендером вместе с мукой из хлопьев. Выложить в миску. Затем взбить блендером яйца со сливками, добавить натертый сыр, еще раз взбить. Смешать со смесью кабачка с измельченными хлопьями. Формы смазать сливочным маслом, выложить получившуюся массу. Запекать в духовке при 150 - 180 гр до готовности. У меня ушло около часа. Готовое суфле посыпать тертым сыром, накрыть фольгой, оставить на 5 минут. Потом сверху разложить тоненькие ломтики рыбы. Я сделала в виде розочек. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5351_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5351_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5351_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5351_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5351_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5351_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5351_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5351_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5351_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5351_1000.jpg Салат "Морское изобилие" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5352 Салаты Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Кальмары - 3 шт. Крабовые палочки - 1 уп. Тунец консервированный - 1 б. Горбуша копченая - 200 гр Лук зеленый - 1 большой пучок Салат листовой - 1 большой пучок Яйца - 6-7 шт. Плавленые сырки - 3 шт. Орурец - 4 шт. Икра красная - для украшения Майонез - для заправки Кальмаров и яйца отварить. Остудить. Все компоненты нарезать, перемешать, заправить майонезом. Выложить салат красиво на тарелку, украсить икрой и зеленью. НЕ СОЛИТЬ!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5352_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5352_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5352_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5352_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5352_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5352_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5352_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5352_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5352_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5352_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5352_1000.jpg Медово-шоколадно-банановый торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5353 Выпечка Торты * Мария / mellorn Тесто: 3 спелых банана 200 гр. горького шоколада 100 гр. сливочного масла 1\2 стак. мёда 100 гр. сахара 6 яиц (разделить на желтки и белки) 150 гр. муки 10 гр. разрыхлителя ******************** Помадка: 4 столовые ложки сметаны 3 столовые ложки какао 3 столовые ложки сахара 25 грамм сливочного масла Бананы размять в пюре. Шоколад, поломанный на кусочки вместе с маслом растопить на водяной бане (можно в микроволновке). К шоколадно-масляной смеси добавить мед и пюрированный банан. Затем добавить по одному желтки (тщательно вымешивая) и можно алкоголь (коньяк, ром 2 стол. ложки). Все взбить. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем и тщательно перемешать. Белки взбить в крепкую пену, затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести сахар. В бананово-шоколадное тесто очень аккуратно ввести белки. Тесто вылить в смазанную маслом форму (у меня 26 см). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой). Даем остыть, и вынимаем из формы. Приготовить помадку. Смешать сметану, сахар, какао и варить на среднем огне (постоянно помешивая) до загустения. Когда загустеет, добавить масло и прокипятить. Снять с огня. Готовый торт поливаем теплой помадкой и убираем в холодильник. Лучше на ночь (торт на следующий день вкуснее). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5353_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5353_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5353_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5353_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5353_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5353_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5353_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5353_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5353_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5353_1000.jpg Окрошка на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5354 Супы Другие Batyreva Elena / lenabatyre Кефир - 1л Холодная кипяченая вода - 0,5 л Вареная колбаса без шпика - 200 гр Вареные яйца - 5 шт Огурцы - 4 шт Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Картофель отварной - 3 шт Яйца, картофель, колбасу и огурцы - нарезать мелким кубиком. Зелень мелко порезать. Смешать все ингридиенты, залить кефиром и водой, подсолить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5354_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5354_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5354_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5354_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5354_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5354_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5354_1000.jpg Винные бублики "Нега" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5355 Выпечка Другое Рецепты итальянской кухни * Мария / mellorn 500 гр. муки 100 гр. сахарного песка 250 мл. белого вина (у меня полусладкое Шардоне) 250 мл. оливкового масла 10 гр. разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли ******************** 1\2 яйца мак К белому вину добавить оливковое масло, сахар, ванильный сахар (я не добавляла), а затем муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 10 частей. Каждую часть раскатать в "колбаску", а ее свернуть колечком. На противень застеленный бумагой для выпечки (силиконовым ковриком) выложить бублики. Бублики смазать взбитым яйцом (можно яйцо взбить с 1 стол. ложкой меда) и посыпать маком. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита!!!! Бублики - чудо, как хороши!!!! Вкуса вина в бубликах не ощущается, но какой аромат. У меня вся квартира благоухала Шардоне. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5355_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5355_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5355_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5355_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5355_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5355_1000.jpg Йогуртовый пирог без муки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5356 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 500 мл. питьевого йогурта (у меня абрикосовый) 1 яйцо 7 стол. ложек манки 7 стол. ложек овсяных хлопьев (у меня мелкого помола) ******************** 2-3 яблока Курага К йогурту добавить манку и овсяные хлопья (столовые ложки без горки), все перемешать и оставить набухать на 1 час. Яблоки очистить и порезать на небольшие кусочки (кубики), курагу распарить и порезать. К йогуртовой смеси добавить яйцо, порезанные яблоки и курагу. И тщательно размешать. Тесто вылить в смазанную маслом форму. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут. Приятного аппетита!!! PS. Начинку я выбирала исходя из вкуса йогурта. Пирог получился очень ароматным. Кураги, к сожалению, было мало (все что оставалось дома), лучше добавлять побольше. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5356_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5356_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5356_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5356_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5356_1000.jpg Кролик тушеный в сметане https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5357 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Тушка кролика Лук репчатый - 2 шт Морковь - 2 шт Сметана - 150 гр Сливочное масло - 50 гр Растительное масло - 50 мл Соль,перец - по вкусу Хмели-сунели - 1 ч.л. Тушку кролика разрезать на порционные кусочки, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Лук и морковь обжарить на растительном масле. Соединить в жаровне (казане, толстостенной кастрюле) мясо и овощи, посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, сметану и тушить под крышкой на умеренном огне в течение 1,5 часов. Подавать с гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5357_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5357_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5357_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5357_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5357_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5357_1000.jpg Окрошка сборная, мясная в ледяной чаше https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5358 Супы ***** Софья / Sofya для ледяной чаши: минеральная вода без газа 1 огурец 1 крупная редиска 2 дольки лимона веточки укропа для окрошки: 5-6 отварных картофелин 5 яиц сваренных в крутую 200г.карбонада 200г.копчёного мяса курицы(грудка или окорочёк без кожи) 100 г.постной ветчины 1 пучок редиски 5 свежих огурцов 1 пучок укропа 1 пучок зелёного лука 2 ч.ложки горчицы соль по вкусу 200г.сметаны 15-20%жирности 2 л.хлебного кваса(рданого,окрошечного с хреном...) Делаем чашу: Огурец,редиску,лимон нарезать кружками.Поставить меньшую чашку в большую,по кругу и на дно выложить кружки редиса,огурца и дольки лимона(по желанию) и залить воду между чашками.На дно меньшей чаши положить грузик (я поставла кружку с водой).Поставить в морозилку часов на 5-6.Если будут проблемы с выниманием,то опустить пиалу в горячую воду на несколько секунд и она легко снимется.На холоднуюплоскую тарелку поставить ледяную чашу,положить ингридиенты для окрошки и залить по желанию квасом или кефиром,сметану добавить по вкусу. готовим окрошку. Картофель и яйца отварить,остудить,очистить,белки оделить от желтков.Огурцы,редис вымыть,вытереть на сухо,отрезать кончики,картофель.огурцы,редис и белки яиц мелко нарезать,сложить в кастрюлю.Так же мелко нарезать карбонад,копчёное мясо курицы и ветчину,сложить в кастрюлю к овощам.Укроп и лук мелко нашинковать.Жеток растереть с горчицей,добавить половину мелко нарезанного лука,посолить,перемешать.Добавить в кастрюлю к остальным ингридиентам.Всё хорошо размешать.В порционные чашки (или в "ледяные" чаши) положить овощи с мясом,залить квасом(или кефиром)заправить по вкусу сметаной.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5358_1000.jpg Вкусные свитки (рулетики из ветчины) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5359 Закуски Другие Рецепты для фуршета Batyreva Elena / lenabatyre Все ингридиенты берутся "на глаз". Я привожу пропорции, которые использовала я. Ветчина - 250 гр Сырок плавленный - 2шт Чеснок - 2 зубчика Майонез - 2 ст.л. Яйцо куриное - 2 шт Сыр Чечил (косичка) Укроп - для украшения Яйца отварить. Натереть на терке. Сырки натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Смешать яйца, сырки, чеснок, заправить майонезом. Начинка для свитков готова. Ветчину нарезать очень тонкими кружками. На кружок ветчины положить начинку, свернуть рулетиком, завязать полоской сыра Чечил. Украсить свитки веточками укропа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5359_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5359_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5359_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5359_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5359_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5359_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5359_1000.jpg Маринованные овощи "Кубанская закуска" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5360 Закуски Овощные Рецепты русской кухни Batyreva Elena / lenabatyre •Баклажан (средний, лучше молодой ) — 2 кг •Перец болгарский (цвет любой, средний) — 1 кг •Помидор (крепкие, плотные, спелые) — 1-1,5 кг •Чеснок — 100 г •Уксус (для маринада) — 0,5 стак. (желательно белый винный) •Вода (для маринада) — 2 стак. •Сахар-песок (для маринада) — 0,5 стак. •Соль (для маринада) — 1-2 ст. л. •Зелень (укроп, базилик) — 1 пуч. Баклажаны целые варить до полуготовности 5 минут (Они должны остаться твердыми). Пока баклажаны варятся, режем перец на 4 части. Слегка обжарить до мягкости. Баклажаны остудить, обсушить салфеткой, нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Слегка обжарить до золотистого цвета. Чеснок мелко порубить. Зелень тоже мелко порубить. Смешать чеснок с зеленью. Это наша присыпка. В отдельной миске смешиваем все ингредиенты для маринада: уксус, воду, сахар, соль. Начинаем укладывать овощи. Первые баклажаны. Можно несколько слоев. Все пересыпаем присыпкой. Совет: лучше брать невысокую кастрюлю с широким дном. Следующие перцы, присыпка. Последние помидоры. Их, предварительно, режем на кружочки. Посыпаем присыпкой. Теперь все заливаем маринадом. Поставить в холодильник. Должно постоять около 8 часов (можно на ночь). Слить маринад и подавать на стол. Приятнейшего аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5360_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5360_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5360_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5360_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5360_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5360_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5360_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5360_1000.jpg "Лапша" из цуккини с апельсином https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5361 Вторые блюда Овощные Слюсарева Елена / Selena -Цуккини - 450 г -Цедра с одного апельсина -Масло сливочное-50 г -Соль - по вкусу 1.Измельчите цуккини вместе с кожурой на крупной терке. 2.С апельсина снимите цедру, не касаясь белой кожицы. 3.Растопите в сковороде сливочное масло. 4.Положите в сковородку цуккини и цедру, жарьте помешивая до готовности (в рецепте было написано 1 минуту, я жарила дольше) 5.Посыпьте солью и сразу подавайте... Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5361_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5361_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5361_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5361_1000.jpg Латкес из цукини с козьим сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5362 Закуски Овощные Рецепты еврейской кухни * Мария / mariy 4 цукини (молодых кабачка) 1 большая луковица 30 г укропа 30 г мяты 250 г молодого козьего сыра (можно заменить творожным типа "Альметте") 1 ст муки 2 яйца соль перец растительное масло для жарки. Лук очистить, измельчить. Цукини вымыть, очистить от кожицы (с молодых кабачков можно не снимать), натереть на крупной тёрке. Смешать лук с цукини, переложить дуршлаг, поместить его над кастрюлей и оставить на 20 минут. За это время лишняя жидкость стечёт. Овощи переложить в миску. Укроп и мяту вымыть, обсушить, мелко порубить. В миску с цукини и луком добавить зелень и размятый сыр. Приправить солью, перцем, перемешать. Добавить яйца, муку, вымесить в однородную массу. Разогреть в сковороде растительное масло. Влажными руками сформовать небольшие котлетки, приплющить их и выложить на сковороду. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Подавать тёплыми с йогуртом (или соусом на его основе). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5362_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5362_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5362_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5362_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5362_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5362_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5362_1000.jpg Хлебные булочки с цельнозерновой мукой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5363 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mariy 375 - 400 мл молока 1 ч л сахара 50 г сливочного масла 1 ст л быстродействующих дрожжей 1 ч л соли 350 г пшеничной муки 300 г цельнозерновой муки Просеять два вида муки с солью.Добавить дрожжи и перемешать. Подогреть молоко с сахаром, растопить сливочное масло. Остудить до 35С. В центре муки сделать углубление и влить молоко с маслом. Перемешать. Вымесить тесто в течении 10-15 минут (оно должно стать гладким и эластичным). Переложить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой (или полотенцем) и оставить для подхода на 1-2 часа. За это время оно должно увеличиться в два раза. Подошедшее тесто обмять. Разделить на 8 частей, сформовать булочки, выложить их на противень покрытый бумагой для выпечки и оставить для подхода на 30 минут. Подошедшие булочки присыпать мукой. Поставить в разогретую до 220С духовку. Выпекать 20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5363_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5363_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5363_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5363_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5363_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5363_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5363_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5363_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5363_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5363_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5363_1000.jpg Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5364 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mariy Тесто: 250 г творога 125 г сливочного масла 2 яйца 2 ст пшеничной муки 1 ст л разрыхлителя соль Начинка: 1 ст риса 50 г зелёного лука 4 яйца 1 ст л растительного масла 1 ст л сливочного масла соль растительное масло 1 яйцо для смазывания Вскипятиь в кастрюле 2 ст воды, добавить 0,5 ч л соли, каплю растительного масла. Всыпать риса, готовить 5 мин на силном огне, затем уменьшить огонь до минимума. Готовить под крышкой, пока рис не впитает всю жидкость. Охладить. Яйца сварить вкрутую. Охладить. Очистиь и порубить (можно натереть на крупной тёрке). Зелёный лук вымыть, обсушить, измельчить. Смешать зелёный лук с рисом и яйцом, посолить по вкусу. Добавить сливочное масло т перемешать. Творог, сахар и яйца смешать. Добавить масло. Перемешать до однородности. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Порциями ввести в в творожно-яичную смесь и замесить тесто. Тесто разделить на 12 частей. Раскатать в толстые лепёшки. В центр каждой лепёшки положить 1,5 ст л начинки, сомкнуть края и защипать "жгутиком". Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать растительным маслом. Уложить пирожки, смазать пирожки взбитый яйцом с 1 ст л воды. Выпекать при 180С 35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5364_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5364_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5364_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5364_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5364_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5364_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5364_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5364_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5364_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5364_1000.jpg Персиковая сальса+чипсы из лаваша со специями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5365 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya для персиковой сальсы: 6-7 персиков среднего размера 2 не большие красные луковицы 1 ст.ложка красной аджики 1 ч.л.бальзамического или яблочного уксуса 1-2 ч.ложки жидкого мёда или 1 ст. ложка сахара щепотка зиры щепотка свеже молотого белого перца соль по вкусу для чипсов: 2 больших листа тонкового лаваша 1ч.ложка семян зиры 0,5 ч.ложки семян кориандра 0,5 ч.ложки молотой красной паприки щепотка молотого острого красного перца оливковое масло или любое другое на Ваш вкус 1 ч.ложка морской соли среднего помола Для сальсы персики обдать кипятком,затем холодной водой,разрезать на четвертинки,удалив косточки и кожицу. Лук очистить,разрезать на четвертинки. Смазать персики и лук со всех сторон маслом,посыпать зирой,поперчить,посолить. На решётку гриль постелить фольгу и выложить на неё персики и лук,обжарить в режиме "гриль" до мягкости лука и персиков и приобретения румяного цвета,примерно 20 минут. Затем слегка остудить,порубить не слишком мелко. Смешать персики и лук с уксусом,мёдом(сахаром) и аджикой.Дать настоятся 15-20 минут. Тем временем сделать чипсы,для этого: насыпать зиру и кориандр на сухую прогретую сковороду,обжаривать специи потряхивая сковороду 1 минуту.Затем пересыпать в ступку,растолочь,добавить соль,паприку и острый перец.Специи хорошо перемешать. Лаваш нарезать ножницами на треугольные или ромбовидные куски не большого размера,уложить в один слой на два застелённых бумагой для выпечки противеня,полить лаваш маслом,перемешать,что бы масло распределилось равномерно.Поспать специями,перемешать,запекать при температуре 200С до хрустящей корочки,7-10 минут,один раз перемешав.Подавать тёплыми или остывшими с персиковой сальсой.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5365_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5365_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5365_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5365_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5365_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5365_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5365_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5365_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5365_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5365_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5365_1000.jpg Закуска "Зеленый мешочек" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5366 Закуски Другие Batyreva Elena / lenabatyre Салатные листья - 6-8 шт (желательно большие) Сырок плавленый - 1 шт Сыр твердый - 50 гр Чеснок - 1-2 зубчика Яйцо вареное-1шт Перец болгарский - 0,5 шт Огурец свежий - 1 шт (небольшой) Сметана (майонез) - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перья зеленого лука - 6-8 шт (в зависимости от количества салатных листьев) Салатные листья вымыть, обсушить, удалить крайнюю твердую часть листа. Сырок,сыр, яйцо,чеснок-натереть на терке. Перец и огурец мелко нарезать. Смешать сырок, сыр, яйцо, чеснок, перец, огурец - заправить сметаной (или майонезом), по желанию подсолить. На середину салатного листа положить начинку (у меня ок. 1 ст.ложки с горкой), собрать края листа (как мешочек) и обвязать зеленым луком. Так сделать со всеми листами. Просто, вкусно, красиво и необычно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5366_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5366_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5366_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5366_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5366_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5366_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5366_1000.jpg Клафути с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5367 Выпечка Сладкие пироги Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena -Вишня - 600 г -Яйца - 4 шт -Сахар - 120 г + 4 ст. ложки для ягод и посыпки формы -Мука - 120 г -Молоко - 300 мл -Масло сливочное - 30 г для смазывания формы 1.Из вишни выдавить косточки (в оригинальном рецепте вишня остается с косточками) 2.Форму для запекания смазать маслом и посыпать сахаром. 3.Выложить вишню в форму для запекания и посыпать 2 ст.ложками сахара. 4.В миске взбить яйца с сахаром, добавить муку и тонкой струйкой влить молоко. Хорошо перемешать. 5.Залить тестом вишни. 6.Выпекать в разогретой духовке (180-200 г) примерно 35-40 минут. 7.По желанию посыпать клафути сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5367_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5367_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5367_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5367_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5367_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5367_1000.jpg Рассольник (на свинине) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5368 Супы Мясные Губина Вероника / buhgalter свинина - 250-300 гр лук - 1 шт морковь - 1 шт соленые огурцы - 3-4 шт крупа перловая - 1/3 ст. картофель - 3 шт томатная паста - 2-3 ст.л. 0,5-1 стакан воды соль, перец по вкусу приправа мясная (по вкусу) укроп - 0,5 пучка лук зеленый - 4 пера сметана (для подачи) Свинину промыть и поставить варить бульон (можно сразу порезать на порционные кусочки, я потом разделывала мясо на мелкие кубики). Лук порезать кубиками, морковь потереть на терке. Огурцы очистить от шкурки и порезать кубиками. Картофель почистить и порезать кубиками. Крупу перловую отварить (соотношение крупы к воде 1:2). Пока варится бульон сделать поджарку из лука и моркови, добавить к ним огурцы, обжаривать еще минут 5, затем добавить томатную пасту и воду, все это тушить минут 10-15. В готовый бульон положить картофель, варить минут 10-15, затем добавить перловку, поварить еще минут 5, не забываем посолить. Далее добавляем спасерованные овощи. Варим еще минут 10-15, добавляем приправу по вкусу (у меня хмели-сунелли) и закидываем мелко порезанную зелень. Даем настояться минут 20-30. Супчик готов!!! При подаче к столу добавляем сметанку!!! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5368_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5368_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5368_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5368_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5368_1000.jpg Апельсиново-маковый кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5369 Выпечка Кексы, маффины Умарова Лариса / Lorchen 200 гр сливочного масла; 3 яйца; 200 гр муки; 150 гр сахара для теста; 70 гр сахара для сиропа; 1 большой сочный апельсин; 3 ст. л. мака; 1 ч. л. разрыхлителя; соль на кончике ножа. 1. С апельсина снимаем цедру.Выдавливаем сок. 2. Мак просушиваем и слегка обжариваем на сухой сковородке. 3. Размягченное сливочное масло взбиваем со 150 г сахара, добавляем по одному яйца, продолжая взбивать. 4. Всыпаем мак, соль, разрыхлитель, цедру апельсина. 5. Перемешиваем с мукой, выкладываем тесто в форму и выпекаем при температуре 180 градусов около 45 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. 6. Варим сироп - сок смешиваем с сахаром и провариваем около 5-7 минут. Должно получиться на менее 100 мл сиропа. 7. Готовый кекс хорошо наколите деревянной палочкой, сверху равномерно полейте сиропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5369_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5369_1000.jpg Слоеные пирожки с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5371 Выпечка Пирожки, булочки Batyreva Elena / lenabatyre Слоеное тесто замороженное - 1 упак (2 пласта) Сыр твердый - 200 гр Яйцо - 1 шт Кунжут - для посыпки Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать в одном направлении до толщины примерно 3 мм. Разрезать каждый пласт на 4 прямоугольника. Сыр натереть на крупной терке. На каждый прямоугольник теста выложить тертый сыр, сложить прямоугольник пополам, края теста защипить руками, свернуть по краю подобно варенику и слегка похлопать ладошкой по пирожку - слегка его приплюснув. Выложить пирожки на противень, выстланый пекарской бумагой, смазать их взболтанным яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать пирожки в духовке при температуре 180С в течение 20 минут - до золотистой корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5371_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5371_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5371_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5371_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5371_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5371_1000.jpg Королевская шарлотка с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5372 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Для формы в диаметре 18-20 см Для теста: -Мука-1 стакан -Сахар - 1 стакан -Яйца - 4 шт -Разрыхлитель теста - 1 ч.л. -Ванильный сахар Для начинки: -Вишня - 400 г замороженной или свежей вишни без косточек -Крахмал - 1 ст.ложка 1.Отделите белки от желтков. Взбейте в отдельной посуде белки в густую пену. 2.В миске взбейте желтки со стаканом сахара. 3.В желтковую массу добавьте белки, ванильный сахар, перемешайте, отдельными порциями добавьте муку. Перемешайте миксером на низкой скорости. 4.Форму для выпечки смажьте маслом (ели силиконовая то не надо), выложите тесто. 5.Из вишни слейте сок, посыпьте вишню крахмалом, перемешайте. Аккуратно выложите вишню на тесто,вдавив ягоды. 6.Выпекайте 40 минут в предварительно разогретой духовке (180-200 гр) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5372_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5372_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5372_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5372_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5372_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5372_1000.jpg Маффины с овсянкой и шоколадными каплями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5373 Выпечка Кексы, маффины Слюсарева Елена / Selena -Мука-1,5 стакана -Быстрорастворимые овсяные хлопья - 1/3 стакана -Сахар - 1 стакан -Натуральный йогурт - 180 г -Растительное масло - 2 ст.ложки -Ванильный сахар - 1 ч.л. -Разрыхлитель теста - 1,5 ч.л. -Сода - щепотка -Шоколадные капли - 50-80 г 1.Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить йогурт и растительное масло. Хорошо взбить до однородной массы. 2.В отдельной миске смешать просеянную с содой и разрыхлителем муку, овсяные хлопья. 3.Соединить яично-йогуртовую массу с мучной и очень быстро перемешать. Добавить шоколадные капли, еще раз смешать. 4.Разложить тесто по бумажным формочкам для маффинов. Формочки поставить в железную форму для кексов, чтобы они не "расплылись". 5.Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 20-25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5373_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5373_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5373_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5373_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5373_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5373_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5373_1000.jpg Напиток малиново-лимонный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5374 Напитки Коктейли Batyreva Elena / lenabatyre сироп малиновый - 120г сироп лимонный - 30г молоко - 300 мл В прогретый стакан налить малиновый и лимонный сиропы, добавить горячее молоко. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5374_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5374_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5374_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5374_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5374_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5374_1000.jpg Торт "Графские развалины" (вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5376 Выпечка Торты Batyreva Elena / lenabatyre Тесто: Мука - 1 стакан Сахар - 1 стакан Яйца - 4 шт Какао - 2 ст.л. Крем: Сметана - 400 гр Сахар - 1 стакан Ванилин - 1 пачка Орехи (любые) - 100 гр Для украшения: печенье "Веселые грибочки", мармелад, шоколадная стружка, драже "M&M" - по желанию Для теста взбить яйца с сахаром, постепенно добавить какао и муку. Выложить тесто в форму, смазанную маслом (выстланную бумагой), и выпекать в духовке при 180С в течение 20-25 минут. Остывший корж разрезать по горизонтали на две части. Для крема сметану хорошо взбить с сахаром и ванилином. Добавить мелко нарезаные орехи. Корж смазать кремом, другой-поломать на большие кусочки и сложить на нижний корж горкой, обмакивая их в крем. Украсить торт по своему усмотрению глазурью, шоколадом, мармеладом, печеньем или орехами. Дать настояться в холодильнике 3-4 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5376_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5376_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5376_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5376_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5376_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5376_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5376_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5376_1000.jpg Пирог "Ягодно-фруктовый соблазн" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5377 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 500 гр. слоеного теста ******************** Фрукты, ягоды (у меня 2 груши, 2 яблока, 2 нектарина, 8 шт. клубники) ******************** 3 яйца 300 мл. питьевого йогурта (у меня кокосовый) 4-5 стол. ложки муки 5 стол. ложек сахара (зависит от сладости фруктов и йогурта) Готовое тесто разморозьте при комнатной температуре, затем, 2\3 его раскатать и выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Тесто слегка наколоть. Фрукты очистить и нарезать кусочками, ягоды порезать. На тесто выложить фрукты и ягоды. Приготовить заливку. Яйца слегка взбить. Добавить йогурт (если натуральный, то можно для вкуса добавить ванильный сахар), сахар и муку. Все слегка взбить венчиком. 2\3 заливки вылить на фрукты. Оставшееся тесто порезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек окунуть в оставшуюся заливку и произвольно уложить на пирог. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Дать остыть и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5377_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5377_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5377_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5377_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5377_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5377_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5377_1000.jpg Булка «Кухаркина корона» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5378 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 450 мл. топленого молока 2 яйца 10 гр. сухих дрожжей 1 стол. ложка сахара 4 стол. ложки меда 100 гр. масла 50 гр. мака примерно 800-900 гр. муки щепотка соли ******************** 50 гр. масла растопленного Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить размягченное масло, соль, яйца, мед, мак и оставшуюся муку (сначала грамм 700, подсыпать постепенно). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. Тесто разделить на 9 частей. Форму смазать маслом, в середину формы выложить миску. Одну часть теста раскатать и выложить в форму (на миску). Остальные части скатать в шарики и выложить по кругу. Затем сделать надрезы (как на фото), каждый листик уложить на шарик. Аккуратно убрать миску. Оставить «отдохнуть» минут на 15-20. Смазать растопленным маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). PS. Я советую разделить тесто на 10 частей. Из 2 частей раскатать основной слой. У меня был тонкий слой, и пара лепестков порвалось, поэтому и советую взять больше. Каюсь, но фотографировала булку еще теплой, поэтому на фото она влажноватая, когда окончательно остыла, то стала очень пушистой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5378_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5378_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5378_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5378_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5378_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5378_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5378_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5378_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5378_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5378_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5378_1000.jpg Куриная печень в малиновом соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5379 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Печень куриная - 300 г -Малина свежая или замороженная - 300 г -Лук репчатый - 1 средняя луковица -Бальзамический уксус-2 ст.ложки -Соль, перец - по вкусу 1.Печень промыть, обсушить. 2.Лук мелко порезать, пассеровать в небольшом количестве растительного масла. 3.Добавить печень,обжарить со всех сторон до готовности (примерно 7-10 минут) 4.Печень переложить на тарелку. 5.В сковороду с луком добавить бальзамический уксус и малину, готовить, помешивая в течении 7-10 минут. 6.Малиновый соус измельчить в блендере, протереть через сито,чтобы удалить косточки. 7.На тарелки разложить соус, печень и посыпать свежемолотым черным перцем (по вкусу). Подавать в теплом виде. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5379_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5379_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5379_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5379_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5379_1000.jpg Холодный борщ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5380 Супы Другие Рецепты русской кухни * Мария / mariy 1 крупная свекла 1 средняя морковь 1 ст л сахарного песка 3/4 ст л соли 1,5 ст л яблочного уксуса В тарелку: 2 кружка колбасы 2 пера зелёного лука 1 небольшой огурец 1 яйцо, сваренное вкрутую 1 ст л сметаны Морковь и свеклу очистить, натереть на крупной тёрке. Натёртые овощи переложить в кастрюлю (у меня 3-литровая), залить водой так, чтобы только прикрывала овощи и припустить. Долить кипящей воды до верха, добавить соль, сахарный песок, дать закипеть, влить яблочный уксус. Охладить. Перед подачей нарезать брусочками вымытый огурец, вымытый и обсушенный лук - мелкими колечками, колбасу - брусочками. Яйцо очистить и разрезать пополам. Выложить свежие овощи, колбасу и яйцо, залить охлаждённой жидкостью с морковью и свеклой. Добавить 1 ст л сметаны. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5380_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5380_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5380_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5380_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5380_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5380_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5380_1000.jpg Хлеб с мёдом и лавандой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5381 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mariy 200 г пшеничной муки 300 г цельнозерновой муки 10 г свежих дрожжей 1 ч л соли 1 ст л цветков лаванды 30 г жидкого мёда 350 мл воды Расстворить дрожжи в тёплой воде. Добавить лаванду соль мёд. Добавить оба вида просеянной муки и замесить тесто. Тесто переложить в миску, накрыть миску полотенцем и оставить для подхода примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться в два раза по объёму. Подошедшее тесто обмять, переложить в форму (если используете металлическую, то смазать форму маслом и присыпать мукой), прикрыть и дать подойти в течении часа. Духовку разогреть до 220С, обрызгать её из пульверизатора. Поставить хлеб в духовку. Выпекать 10-15 минут, после чего температуру снизить до 190С и выпекать до готовности (примерно 20 минут). Хлеб остудить немного в форме, а затем на решётке. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5381_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5381_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5381_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5381_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5381_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5381_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5381_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5381_1000.jpg Сэндвич с яичным салатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5382 Закуски Бутерброды * Мария / mariy 8 ломтиков хлеба для тостов 3 яйца 3 средних огрца 3 пера зелёного лука 3 ст л творожного сыра соль перец Яйца отварить вкрутую. Остудить. Очистить и порезать кубиками. Огурцы вымыть, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. Вымыть зелёный лук, обсушить и нарезать колечками. Смешать огурцы, яйца, лук и сыр. Посолить по вкусу. Поперчить. У хлеба срезать корочки. Хлеб подсушить в тостере. На один кусок хлеба выложить салат, закрыть вторым куском. Разрезать по диагонали. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5382_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5382_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5382_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5382_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5382_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5382_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5382_1000.jpg Прекмурская гибаница https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5383 Выпечка Сладкие пироги Рецепты словенской кухни Умарова Лариса / Lorchen тесто: мука - 450 г маргарин - 300 г яйцо - 1 шт разрыхлитель - 2 ст. ложки вода - 1 ст. ложка Маковая начинка: молотый мак - 200г сахар - 50 г ванильный сахар - 1 пакетик (15 г) молоко - 100 мл яйцо - 1 шт Творожная начинка: творог - 500 г яйцо - 1 шт сметана - 100 мл сахар - 50 г Начинка из грецкого ореха: молотые грецкие орехи - 200 г сахар - 50 г ванильный сахар - 1 пакетик (15 г) молоко - 100 мл Яблочная начинка: яблоки - 500 г сахар - 100 г лимонная цедра - 1 ч. ложка корица - 1/8 ч. ложки 1. Приготовить тесто: Смешать муку с разрыхлителем, перетереть с маргарином, добавить яйцо и воду и замесить тесто. Дать ему полежать в холодильнике около часа. 2.Для маковой начинки смешать рубленый мак с горячим молоком, добавить сахар, яйцо и ванильный сахар. 4. Для творожной начинки смешать творог с яйцом, сметаной и сахаром. 5. Молотые грецкие орехи смешать с сахаром, ванильным сахаром, разбавить молоком. 6. Нарезанные кубиками яблоки довести до мягкости в сковороде на огне, добавить сахар, корицу и лимонную цедру. Остудить. 7. Разогреть духовку до 180 гр. 8. Разделить тесто на 5 частей, 1 часть сделать чуть больше чем остальные. 9. Раскатать большую часть теста и выложить форму для выпечки, сделав бортики. 10. Выложить начинку из грецких орехов, накрыть тонко раскатанным тестом. 11. Выложить маковую начинку, накрыть тонко раскатанным тестом. 12. Выложить творожную начинку, накрыть тонко раскатанным тестом. 13. Выложить яблочную начинку, накрыть тонко раскатанным тестом. 14. Выпекать около часа. Остудить до конца и нарезать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5383_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5383_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5383_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5383_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5383_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5383_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5383_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5383_1000.jpg Кабачки малосольные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5384 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen кабачки - 2,5 кг чеснок- 1 головка букет зелени для засолки (ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена) - 1 шт. душистый перец горошком - 1 горсть соль - 3 столовые ложки сахарный песок - 1 столовая ложка вода - 1,5 л Кабачки помыть, очистить от кожуры, порезать кружочками. Сложить кружочки кабачков в кастрюлю одним слоем. Выложить на кабачки семенной укроп, листья смородины и вишни, а также очищенные дольки чеснока и перец горошком. Накрыть первый слой листьями хрена. Выложить второй слой кабачков. Опять положить укроп, листья смородины и вишни, чеснок и перец. Накрыть листьями хрена. Приготовить рассол: в другую кастрюлю налить 1,5 литра воды, засыпать соль и сахар, довести до кипения, помешивая, чтобы растворились соль и сахар. Залить кабачки закипевшим рассолом так, чтобы он полностью их покрывал. Накрыть кастрюлю крышкой, остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. На следующие сутки малосольные кабачки будут готовы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5384_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5384_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5384_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5384_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5384_1000.jpg Желе из сока "Человек паук" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5385 Десерты Желейные Николь / mamavlada Сок апельсиновый - 0,5 л Сок ягодный - 0,5 л Желатин 2 пакетика по 30 гр Приготовить 2 желе. 1. Апельсиновый сок и пакетик желатина. 2. Ягодный сок и пакетик желатина. Желатин растворить согласно инструкции в небольшом количестве сока, смешать с остальным соком. Вылить в плоскую форму слоем толщиной 1 см. Убрать в холодильник до застывания. ВАЖНО! Большое количество желатина необходимо, чтобы желе получилось очень кретким, твердым. Тогда будет удобнее вырезать и такое желе не будет быстро таять. Вырезать из бумаги контур человека паука (у меня из детской раскраски ,частично раскрашеный, но это не важно). Прикладывая трафарет на желе, вырезать детали фигуры человека паука, выкладывать их на плоскую тарелку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5385_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5385_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5385_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5385_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5385_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5385_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5385_1000.jpg Блинчики для любимого https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5386 Выпечка Блины, оладьи Рецепты русской кухни Люблю Готовить / Margritka молоко – 1 л яйца – 6 шт. сахар – 1 ст.л. мука – 2 стакана разрыхлитель - 2 чайные ложки растительное, или оливковое масло – 1 ст.л. масло сливочное для смазывания сковороды для украшения шоколадный соус сахарная пудра сгущенка ягоды, на ваш вкус (можно мороженые) Взбейте миксером сахар и яйца, добавьте муку и разрыхлитель.Постепенно добавляйте в смесь молоко, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться блендером (миксером,венчиком, что у вас есть). Добавьте в тесто растительное(оливковое) масло. Полученное тесто должно быть в меру жидким, чтобы оно могло растекаться по сковороде. Консистенцию хорошего блинного теста можно сравнить с консистенцией 15%-ной сметаны. Хорошенько разогрейте сковороду. Смажьте ее сливочным маслом.Можно использовать свиное сало или растительное масло. Слой жира должен быть как можно тоньше.Тесто выливается на сковороду специальной разливной ложкой (хотя можно воспользоваться и другим подходящим инструментом, например, небольшим черпаком). Чтобы получить тонкий ровный слой теста, наливая его ложкой, наклоняйте сковороду в разные стороны. Переворачивать блин следует, когда тесто уже перестало быть жидким, и на поверхности блина появились пузырьки. Для переворачивания блинов можно воспользоваться двумя лопаточками, следя за тем, чтобы блин не порвался. Некоторые профессионалы для переворачивания блинов подбрасывают их в воздух и, когда блин перевернется, ловят его сковородой (я не супер проффи, но так делаю, семья в восторге). Перед каждым новым блином сковороду смазывают маслом. Готовые блины смазывают сливочным маслом и подают горячими со сметаной, вареньем, медом. Можно делать блины практически с любой начинкой. Для этого на край блина кладут начинку и сворачивают блин трубочкой или складывают конвертом. Можно полить блины соусом. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5386_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5386_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5386_1000.jpg Тортик Котейкина радость https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5387 Выпечка Торты Люблю Готовить / Margritka Надо для бисквита: 5 яиц, 1 ст.сахара, ванилин, разрыхлитель 1ч.л. 1 ст.муки. Крем я делала из сливок 33%-0,5 л,+1 ст.сахарной пудры Ягоды любые (у меня мороженая ягода) 1) холодные яйца,отделить белки от желтков,отдельно взбиваем сначала белки с 1/4 ст.сахара. 2) жетки взбиваем с остатками сахара,до белого цвета,добавить ванилин, разрыхлитель,просеянную муку,перемешать,и смешать аккуратно с белками,чтобы белки не опали! 3) все это переложить в смазанную форму,выпечь при 180градусах 30 мин.(тесто проверить спичкой)остудить,разрезать на две части вдоль. Промазать бисквитный корж джемом (я брала персиковый), потом кремом и побоольше ))) Крем я делала из сливок 33%-0,5 л,+1 ст.сахарной пудры.хорошо взбить минут 30-40 миксером(крем можно любой делать,по желанию....) Все собрать. ЯГОДА У МЕНЯ МОРОЖЕННАЯ, (я ее предварительно разморозила,чтобы меньше сока было,на бумажном полотенце) Торт готов. Любимый вас целует =)) А детки говорят, что вы лучшая мамам на свете! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5387_1000.jpg Пицца итальянская https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5388 Выпечка Пиццы Рецепты итальянской кухни Люблю Готовить / Margritka Все ингредиенты легко заменяются! Самое главное тесто (рецепт очень прост) Настоящий итальянский! Тесто: -мука ~ 2/3 стакана, -оливковое масло ~ 1 ст. л., -соль ~ 1/2 ч.л., -вода ~ 50 мл; Пицца соус: -помидоры очищенные в собственном соку ~ 500 мл, -лук репчатый - 1 средняя луковица, -чеснок - 2 зубчика, -базилик сушёный ~ 1 ст.л., -перец красный молотый ~ 1/2 ч.л., -перец красный чили ~ 1 средний перец, -соль; Ост. Составляющие: -ветчина ~ 200 гр., -колбаса чоризо ~ 100 гр., -сыр моцарелла жёлтый ~ 200 гр., -сыр пармезан ~ 100 гр., -шампиньоны - 10 шт., порезанных пластинками, обжаренных на оливковом масле с солью и перцем -просеять муку, добавить оливковое масло, воду, соль, мешать до образования однородной неклейкой массы, присыпать мукой, на пол часа убрать в холодильник; -разогреть оливковое масло, пассировать на нем лук и чеснок до прозрачности лука, далее добавить мелкопорезанный Чили перец и жарить ещё несколько минут, после чего залить помидоры в собственном соку, добавить соль, молотый красный перец и базилик. Готовить пицца соус на маленьком огне, постоянно помешивая до загустения примерно час, по вкусу добавить базилика или острый молотый перец. -из теста сделать шар, присыпать мукой поверхность и раскатать его равномерно (чтобы получился круг), толщиной с компакт диск, после чего аккуратно переложить тесто на противень, предворительно смазав его оливковым маслом, загнуть края. Намазать основу пицца соусом, равномерно посыпать моцареллой, добавить обжаренные грибы, ветчину, разложить чоризо. -готовить в заранее разогретой духовке при t~200 в течение ~ 10 мин. -по готовности посыпать пармезаном и украсить листиками базилика. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5388_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5388_1000.jpg ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ЧЕСНОЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ В РИСОВОЙ БУМАГЕ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5389 Салаты Мясные Рецепты для фуршета Люблю Готовить / Margritka Для салата: Рисовая бумага (продается в супермаркетах и магазинах для суши) 4 помидора 2 огурчика 1 болгарски перчик копченая грудка, или куриный рулет пекинская капуста (только нежные листочки) зелень (укропчик) сыр ("Гауда") 300гр. Заправка чеснок 3 зубчика майонез Начинаем делать заправку, измельчаем чеснок, зелень, добавляем в майонез, ставим в холодильник настаиваться на время пока будем резать салатик. Для салата: Режем все ингредиенты, сыр гауда трем на терку, все перемешиваем; Разогреваем сковороду Берем рисовую бумагу, делаем все по инструкции на упаковке (лист бумаги кладем в тарелочку с водой) кладем на лист начинку (не много+заправку 2 ч.л. в каждый "блинчик"); Заворачиваем конвертиком блинчик, кладем на сковородку, разогреваем (не жарим!!!) по 1 мин. с каждой стороны (что бы сыр расплавился)! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5389_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5389_1000.jpg Салат Подсолнух https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5390 Салаты Из птицы Люблю Готовить / Margritka Куриное мясо (филе) 300 грамм шампиньоны свежие 200 грамм сыр 200 грамм яйцо куриное 5 шт масло растительное для обжарки грибов майонез 300 грамм соль по вкусу специи по вкусу маслины без косточки 50 грамм (не обязательно) Грибы моем, нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле, солим и добавляем специи по вкусу. Сыр натираем на терке. Куриное мясо отвариваем, отделяем от костей и нарезаем. Яйца варим вкрутую, очищаем, отделяем желтки от белков. Белки натираем на терке, а желтки разминаем вилкой. На дно салатницы выкладываем куриное мясо и смазываем майонезом, затем грибы, белки, сыр и каждый слой покрываем майонезом. А сверху присыпаем измельченными желтками. Украшаем салат чипсами, они будут лепестками подсолнуха. Маслины разрезаем на 2 части и украшаем ими салат, они будут семечками подсолнуха, а по центру немного желтков. Для украшения подсолнуха можно сделать божью коровку из маленькой помидорки: помидорку режем пополам, вырезаем головку и пятнышки из маслины, а глазки - точки из майонеза. А можно посадить на салат - подсолнух пчелку из долек маслин с оливками и крылышками из чипсов. Аппетитно и очень красиво! Вообще, в виде подсолнуха можно оформить практически любой салат, более или менее подходящий по цвету ингредиентов, в частности - салат с печенью трески, салат с кукурузой и крабовыми палочками или салат"Мимоза". Посыпанный яичным желтком салат "Мимоза"- самый настоящий летний подсолнух. Чипсы лучше вставлять перед употреблением, что бы не размокали. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5390_1000.jpg Макароны с томатным соусом (домашним) и мясными шариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5391 Вторые блюда Люблю Готовить / Margritka Фарш свино-говяжий (для шариков) — 500 г Помидор (для томатного соуса) — 2 шт Томатная паста (для томатного соуса) — 5 ст. л. Чеснок (для томатного соуса) — 2 зуб. Зелень (для томатного соуса) — 1 шт Бульон или вода (для томатного соуса) — 0.5 стак. Специи по вкусу мука для обваливания шариков (можно панировочные сухари, как кому больше нравится) Макароны "Гнезда" Готовим шарики (приготовление фарша описывать не буду. т.к. это стандартная процедура). Берем макароны, сварить макароны гнёзда можно в кастрюле с широким дном или даже в самой обычной сковороде, при этом макароны-гнёзда надо размещать так чтобы они лежали на дне ровно и не переворачивались. Изделия необходимо варить следуя количеству времени указанному на упаковке, готовые макароны вытаскивать шумовкой очень аккуратно и укладывать на тарелку. Из фарша формируем шарики, обваливаем в муке и обжариваем на сковороде с одной стороны ~3 минуты, Перевернуть на другую сторону, обжарить еще ~2 минуты. Уменьшить огонь и довести до готовности ~5 минут.(у меня есть специальная штука для жарки таких шариков "форма"). Приготовим соус: Помидоры натереть на самую мелкую терку. Чистую сковороду разогреть. Выложить на сковороду помидорную кашицу, и тушить ~3 минуты. Чеснок пропустить через пресс. Зелень порубить. Добавить томатную пасту, чеснок, перемешать и тушить еще ~2 минуты. Посолить, поперчить. Прибавить огонь, влить в сковороду немного бульона или воды и довести до кипения. Когда соус закипит, убавить огонь и тушить, помешивая ~3 минуты. Добавить в соус зелень, перемешать.Снять с огня и полить наши гнезда соусом порционно, выложить мысные шарики. Украсить. Не забыть принять похвалу от тех, кому готовили))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5391_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5391_1000.jpg Капустный салат с яблоками и имбирем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5392 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Капуста молодая - 1/4 кочана -Яблоко кисло-сладкое - 1 шт -Свежий имбирь - 1-1,5 см Заправка: -Оливковое масло - 50 мл -Мед - 1 ч.л. -Бальзамический уксус-2 ч.л. -Соль, перец - по вкусу 1. Капусту нашинковать тонко. Обмять. 2.Яблоко нарезать тонкой соломкой 3.Имбирь очистить и натереть на крупной терке. 4.Перемешать капусту, яблоки и имбирь. 5.Для заправки смешать оливковое масло, мед, уксус, соль и перец. 6.Заправить салат заливкой и подавать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5392_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5392_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5392_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5392_1000.jpg Вишнево-шоколадное варенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5393 Консервирование Ягоды, фрукты Слюсарева Елена / Selena примерно на 0,5 литра варенья -Вишня свежая или замороженная (без косточек)- 500 г -Сахар - 1 стакан -Лимонный сок - 1 столовая ложка -Горький черный шоколад - 1 плитка (100 г) -Темный ром или коньяк (пожеланию) - 100 мл. -Вода - 50 мл 1.Вишню положить в кастрюлю, добавить воду, лимонный сок и сахар. Перемешать. Помешивая, довести до кипения. 2.Уменьшить огонь и влить ром или коньяк. Варить на небольшом огне минут 20-25, периодически помешивая. 3.Шоколад поломать на кусочки. Снять кастрюлю с огня и добавить шоколад. Хорошо перемешать до полного растворения шоколада. 4.Охладить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5393_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5393_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5393_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5393_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5393_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5393_1000.jpg "Паучьи маски" или "паучьи клоны" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5394 Выпечка Пирожные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 3 яйца 150г шоколада 80 г масла 5 ст.л. муки 3 ст.л.сахара глазурь или карандаши гелевые (кондитерские ) кокосовые кранчи для украшения Шоколад покрошить на небольшие плиточки в небольшую посуду и поставить на водяную баню. Масло порезать кусочками и добавить к шоколаду. Периодически помешивая,ждем когда все превратится в жидкую однородную массу. В отдельной посуде взбить яйца. Шоколадно-масленную массу выливаем в взбитые яйца и быстро все перемешивать. Дальше, не останавливаясь, мешая массу, добавляем муку и сахар. Выкладываем массу в форму на бумагу для выпечки и ставим в духовку,выпекаем 15-20 минут. Пирожное готово! Осталось его украсить,для этого возьмем или глазурь или карандаши гелевые(кондитерские) и предадим образ "человека-паука". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5394_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5394_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5394_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5394_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5394_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5394_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5394_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5394_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5394_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5394_1000.jpg Суп с фрикадельками и цветной капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5395 Супы Овощные * Мария / mariy 400 г цветной капусты 1 большой клубень картофеля 1 молодой кабачок (250 г) Горсть замороженной стручковой фасоли 1 средняя морковь 1 головка репчатого лука соль лавровый лист растительное масло зелень петрушки сметана для подачи Мясной фарш посолить, добавить 1 ст л мелкорубленной петрушки и скатать фрикадельки. Довести до кипения 2,5 л воды, опустить фрикадельки Как только вода закипела повторно снять пену, посолить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к фрикаделькам. Довести до кипени я и добавить стручковую фасоль. Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Как только суп снова закипит , заложить соцветия цветной капусты. Кабачок вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Морковь и репчатый лук очистить. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и лук. Спассеровать. В кастрюлю добавить пассерованный лук с морковью, кабачки, лавровый лист. Варить 5 -7 минут (до готовности картофеля). При подаче в каждую тарелку положить 1 ст л сметаны. Посыпать зеленью (у меня она закончилась). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5395_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5395_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5395_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5395_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5395_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5395_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5395_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5395_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5395_1000.jpg Клубничный крамбл https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5396 Десерты Другое Рецепты английской кухни * Мария / mariy 500 г клубники 1/4 ч л корицы 3 ст л сахарного песка 2/3 ст муки 50 г сливочного масла+ немного для смазывания сахарная пудра лимонный сок Смешать корицу, сахарный песок и муку. Нарезать в сухую смесь охлаждённое сливочное масло. Смешать всё до состояния крошки. Форму смазать сливочным маслом. Вымытую и обсушенную клубнику выложить в форму, крупные ягоды разрезав на 2 -3 части. Посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть лимонным соком. На ягоды выложить песочную крошку и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180С 15-20 минут до золотистого цвета. Подавать тёплым или полностью остывшим с шариком мороженого. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5396_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5396_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5396_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5396_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5396_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5396_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5396_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5396_1000.jpg Пирог "Лимонник" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5397 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mariy Тесто: 400 г пшеничной муки 250 г сливочного масла 200 г сметаны 1\2 ч.л. соды Начинка: 2 небольших лимона 200 г сахара 20 г крахмала Муку просеять, масло холодное натереть на терке. Смешать муку с маслом в крошку. В сметане погасить соду. Масляную крошку смешать со сметаной и замесить однородное тесто. Тесто разделить на две неравные части, положить в миску, закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа. Лимон вымыть, нарезать маленькими кусочками и пюрировать в блендере. Смешать лимонную кашицу ссахаром и крахмалом. Форму смазать маслом. Раскатать большую часть теста и выложить в форму. Сверху выложить начинку. Раскатать на присыпанном мукой столе меньшую часть теста. Переложить на начинку и защипать края. Выпекать при 180С 30-35 минут. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5397_1000.jpg Вареный омлет в пакетах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5399 Другое Рецепты для детей * Мария / mellorn 3 яйца 150 мл. молока Соль, перец 2 пакета «для завтрака» Яйца с солью и перцем взбить, добавить молоко и продолжить взбивать (кстати, очень вкусно, если добавить измельченную зелень). Масса будет жидкой, но «пышненькой». Вылить яично-молочную массу в пакет, и крепко завязать. Пакет с омлетом положить еще в один пакет и опять крепко завязать. Опустить в кипящую воду и варить 30 минут на среднем огне. Затем пакеты разрезать и выложить омлет на тарелку (не бойтесь, омлет к пакетам не пристает). Омлет очень понравился, нежный, легкий, диетический. В пакетах варить не боюсь, уже почти 4 года готовлю «Свиная грудинка (в пакетах)» и всегда нравилось (пакеты не плавятся), но если боитесь, то можно простые пакеты заменить пакетами для запекания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5399_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5399_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5399_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5399_1000.jpg Пирог наливной (вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5400 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 500 мл. ряженки 3 яйца 5 гр. разрыхлителя 100 гр. твердого сыра 6-7 стол. ложек муки соль ******************** Начинка: отварной рис (примерно 1 стак.) 3-4 отварных яйца Сыр натереть на мелкой терке. Яйца слегка взбить. Замесить тесто из ряженки, яиц, разрыхлителя, соли, муки. По консистенции оно должно быть, как густая сметана. Для начинки: отварной рис смешать со сваренными яйцами. Хорошо добавить и зеленый лук, но у меня сын весь лук съел на обед, а я это поздно заметила. Форму смазать растительным маслом. В форму вылить 2/3 теста. На тесто выложить начинку (начинка тяжелая, поэтому будет ощущение, что она вся опустилась вниз. При выпечки тесто сильно поднимется и начинка поднимется). Все залить второй половиной теста. Выпекать примерно 30 минут в духовку при 180 град. PS . Получился вкусный сливочно-сырный пирог с рисово-яичной начинкой. Естественно, что начинка может быть любая (грибы, ветчина, мясная…) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5400_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5400_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5400_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5400_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5400_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5400_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5400_1000.jpg Лепешки с цельнозерновой мукой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5401 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 300 мл. воды 2 стол. ложки меда 5 гр. сухих дрожжей 3 стол. ложки оливкового масла 200 гр. пшеничной муки 250 гр. цельнозерновой муки Соль Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить оливковое масло, соль и муку. Замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. Поднявшееся тесто разделить на 4 части. Из каждой части сформировать лепешку и выложить на противень. Посыпать кунжутом и оставить на 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5401_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5401_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5401_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5401_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5401_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5401_1000.jpg Быстрые малосольные огурцы в пакете https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5402 Закуски Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Огурцы - 1 кг Соль - 1 ст.л. Укроп (желательно с зонтиками) - пучок Чеснок - по вкусу(я кладу 4-5 зубчиков) Хрен (листья) - по желанию (я кладу 1 лист, разорвав его на 3-4 части) Полиэтиленовый пакет новый (!) - 1шт Огурцы вымыть. Срезать кончики с обеих сторон. Положить в пакет огурцы, укроп, чеснок, хрен. Пакет завязать и ооочень хорошо потрясти - чтобы соль равномерно распределилась. Положить пакет с огурчиками в холодильник на сутки. По истечении времени - огурцы вынуть с пакета и подавать на стол. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5402_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5402_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5402_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5402_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5402_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5402_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5402_1000.jpg Рулет из говядины с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5403 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Говядина бескостная - 1 кг -Зеленые крепкие яблоки - 2 шт -Луковицы - 1 шт -Грецкие орехи - 100 г -Вино белое сухое - 150 мл -Масло сливочное - 3 ст.ложки -Масло растительное - 2 ст.ложки -Бальзамический уксус- 1 ч.л. -Соль, перец - по вкусу 1.Мясо положить на рабочую поверхность. Острым ножом сделать по центру глубокий надрез вдоль волокон. Раздвинуть надрез руками. Разрезать правую половину поперек волокон на 2 части, раскрыть как книгу. Так же разрезать левую половину. Сделать по всей поверхности мяса неглубокие надрезы ножом вдоль волокон и отбить в тонкий пласт. 2.Смешать растительное масло, 100 мл вина, соль, перец, 1 ч. ложку бальзамического уксуса. 3.Положить мясо в миску, залить получившимся маринадом, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 8 ч. 4.Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Яблоки вымыть, удалить сердцевину. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Орехи порубить ножом. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжарить лук, 5 мин. Добавить яблоки и орехи, влить оставшееся вино и готовить 2–3 мин. Снять с огня и дать остыть. 5.Вынуть мясо из маринада, обсушить, положить на рабочую поверхность. Равномерно распределить по нему начинку. 6.Свернуть говядину рулетом, перевязать в нескольких местах бечевкой.(я сколола зубочистками, но лучше связать бечевкой) Положить в форму для запекания, смазать со всех сторон оставшимся сливочным маслом и запекать в духовке, разогретой до 180 гр примерно 1,5 ч. Каждые 20 мин. поливать рулет образующимся соком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5403_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5403_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5403_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5403_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5403_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5403_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5403_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5403_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5403_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5403_1000.jpg "Воздушный человек-паук" (суфле за 5 минут!!) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5404 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha Для коржа: 3 желтка(у меня 4, т.к. яйца мелкие) 100 г. сахара 100 г. масла сливочного размягченного ванилин на кончике 1/3 соды, гашенной уксусом 150 г. муки Для суфле: 3 (у меня 4) белка 6 ст. л. сахара щепотка соли ваниль горсть измельченного шоколада Начинаем с приготовления коржа. Взбить желток с сахаром и сливочным маслом, добавив ванилин. Добавить соду, гашенную уксусом. Продолжая взбивать всыпать муку. Тесто выложить в форму, выстланную пергаментом. Выпекать до готовности. Проверить зубочисткой. Дать остыть. Приступаем к приготовлению суфле. Для этого взбиваем белки со щепоткой соли до мягких пиков. Далее,продолжая взбивать всыпаем сахар. Взбиваем до твердых пиков, добавить ваниль, всыпать дробленный шоколад и перемешать. Выложить белок в посуду для СВЧ (стеклянную). Аккуратно ножом провести вдоль бортика. Поставить в микроволновку. Готовить на мощности 800Вт около 30 секунд. У меня максимальная мощность 750Вт - у меня ушло около 1,5 минуты для этого количества белка. Вынуть посуду с суфле из СВЧ и дать остыть. Аккуратно перевернуть на испеченный корж. Украсить. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5404_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5404_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5404_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5404_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5404_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5404_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5404_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5404_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5404_1000.jpg Хлебушек куриный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5405 Закуски Из птицы Semenova Dasha / Dasha 600г. фарша куриного грибы сушеные древесные (можно и без)-горсть соевый соус мука (можно заменить хлебом, размоченным в молоке) яйцо соль, специи- по вкусу томатная паста "Лечо" Перец - 4 полоски луковица Грибы замочить в воде часа на 3. Лук нашинковать и обжарить. Грибы, отжав от лишней жидкости порезать и добавить к луку. Подлив соевого соуса тушить минут 5-10. Дать остыть. В фарш куриный добавить яйцо, грибы, специи, соль по вкусу, муку, чтобы получилось довольно густое тесто. Выложить половину в силиконовую форму, далее пасту и остальной фарш. Сверху вдавить полоски перца. Выпекать до готовности ( у меня ушло где-то 30-40 минут), ориентируясь по своей духовке. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5405_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5405_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5405_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5405_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5405_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5405_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5405_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5405_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5405_1000.jpg Салат с фасолью и кинзой "Юбилейный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5406 Салаты Мясные * Мария / mariy 1 банка красной фасоли в с/с (около 400 г) 400 г ветчины 4 яйца 2 средние моркови 2 головки репчатого лука 1 болгарский красный перец 30 г кинзы 3 ст л майонеза растительное масло для жарки соль Морковь и репчатый лук очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть растительное масло и спассеровать морковь и лук. Остудить. Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистиь и нарезать кубиками. Ветчину также нарезать кубиками. Вымытую и обсушенную кинзу измельчить. В миске смешать ветчину, яйца, болгарский перец, морковь с луком. Слить жидкость с фасоли. Добавить фасоль и заправить майонезом. Перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5406_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5406_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5406_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5406_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5406_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5406_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5406_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5406_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5406_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5406_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5406_1000.jpg Ароматное куриное филе с чесноком и кинзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5407 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 400 г куриного филе 1 луковица 200 г замороженной зелёной фасоли 2 зубка чеснока 1 болгарский перец 2/3 ст сливок (у меня 10%-ых) 1 ч л муки 15 г кинзы растительное масло соль перец Куриное филе промыть, обсушить, нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. Лук очистить и нарезать полукольцами. Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать кубиками. Разогреть растительное масло и обжарить на нём филе. Добавить лук и готовить ещё 3 минуты. К курице с луком добавить перец и фасоль, накрыть крышкой, тушить на маленьком огне до готовности фасоли. В сливках развести муку и залить филе с овощами. Если надо, то подсолить и готовить до загустения сливок на слабом огне минут 5. Кинзу измельчить. Посыпать кинзой, накрыть крышкой и дать постоять минут 10. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5407_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5407_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5407_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5407_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5407_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5407_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5407_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5407_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5407_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5407_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5407_1000.jpg Омлет «Кисть баклажана» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5408 Закуски Овощные * Мария / mellorn 4-5 небольших баклажан 2 яйца 2 стол. ложки молока соль, перец, специи зелень Баклажаны целиком запечь в духовке при температуре 220 градусов в течении 25-30 минут. Затем дать остыть и очистить от шкурки, но не удаляя черенок. Мякоть баклажана аккуратно размять вилкой, делая похожей на кисть. Яйца взбить с молоком, солью, перцем или любимыми специями. Баклажаны, держа за черенок обмакнуть в яйцо (покрылась вся мякоть) и обжарить на сковороде (предварительно разогретой) с двух сторон. Перед подачей посыпать свежей зеленью. PS. Я себе еще немножко чесночка выдавила, для большей остроты и пикантности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5408_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5408_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5408_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5408_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5408_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5408_1000.jpg Голубцы с куриным фаршем и крупой булгур https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5409 Вторые блюда Из птицы Николь / mamavlada Капуста Курица Булгур Лук Морковь Масло подс. - для жарки Голубцы лучше готовить из летней капусты. У кочана вырезать кочерыжку, так легче будет отделять листья. Вскипятить воду в большой кастрюле, опустить в нее кочан ,варить около 5 минут. Отделить листья - сколько отделится, проварить еще минут 5, опять отделить листья и так пока не разберете весь кочан. Взять 1 целую курицу, срезать все мясо. Мясо вместе с кожей и луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, вымесить фарш. Булгур отварить почти до готовности (у меня была 1 крупная курица и 1 пакетик сухого булгура, это примерно полстакана , крупы не должно быть слишком много), остудить, смешать с фаршем. Взять капустный лист, если крупный разрезать пополам или как нравится. Я люблю мелкие голубцы. Утолщение на листе отбить молоточком или срезать. На лист положить фарш, свернуть конвертиком. Таким образом свернуть все голубцы. Лук порезать как нравится, морковь натереть на крупной терке, обжарить вместе, в конце добавить томатный соус по вкусу. Выкладывать голубцы в кастрюлю или глубокую сковороду, у меня чугунная кастрюля типа утятницы, каждый слой перекладывая обжаркой. На дно кастрюли положить оставшиеся или некондиционные листья, чтобы избежать пригорания. Залить водой до верхнего слоя голубцов. Накрыть крышкой, томить на медленном огне или в духовке около 40 минут (из зимней капусты дольше!). Если готовите голубцы из зимней капусты их нужно предварительно обжарить на сковороде, а потом уже тушить. подавать просто так или со сметаной, можно даже с бульоном, в котором они готовились. Очень вкусно, легко и не жирно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5409_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5409_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5409_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5409_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5409_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5409_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5409_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5409_1000.jpg Картофельное пюре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5410 Вторые блюда Овощные Рецепты для детей Николь / mamavlada Картофель - 1,5 кг Масло сливочное - 150 гр Молоко - 0,5 л Количество продуктов я дала приблизительно, это дело вкуса Картофель отварить в подсоленой воде до полной готовности. Из чуть жестковатого картофеля получатся комочки в пюре. Слить всю воду. Тщательно размять обыкновенной толкушкой для картофеля, мять пока не разомнете все комочки. Добавить размягченное масло (не из холодитльника! Необходимо дать ему полежать при комнатной температуре), еще размять пока не растает масло. Взять миксер (не блендер!). Взбить пюре 2-3 минуты. Затем, не переставая взбивать, небольшими порциями вливать горячее кипяченое молоко, до желаемой консистенции, не забывая о том, что при остывании пюре становится гуще. Молоко добавлять только горячее, а кипятить его нужно для того, чтобы во-первых, узнать не свернется ли оно от контакта с горячим картофелем, т.к. даже на вид свежее молоко может оказаться не совсем свежим; а во-вторых ,если у вас останется пюре, чтоб оно не прокисло на следующий день вместе с молоком. Вот и все! Подавать пюре просто так, с овощами или мясом. Такое пюре оценят не только дети. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5410_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5410_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5410_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5410_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5410_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5410_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5410_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5410_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5410_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5410_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5410_1000.jpg Куриные шарики ( "Снежки" из курицы) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5411 Закуски Из птицы Batyreva Elena / lenabatyre Филе куриной грудки - 1 шт Сметана - 2-3 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Соль, перец - по вкусу Сыр твердый - 100 гр Огурец свежий - 1-2 шт Грудку отварить, пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой терке. Огурец нарезать крупным кубиком (размером с фундук). В фарш из грудки добавить чеснок, соль (осторожно с солью, т.к.сыр тоже соленый), перец - перемешать. Добавить сметану - чтобы получился густой фарш. Фарш брать столовой ложкой, сделать лепешку, положить внутрь кусочек огурца, слепить шарик и покатать его в сыре - чтобы сыр хорошенько облепил шарик со всех сторон. Таким образом поступить со всем фаршем. P.S.: Во всех рецептах такие шарики делаются с майонезом, но я (так как готовила эту закуску к детскому празднику) использовала сметану. И ничуть не пожалела! И вкусно и полезно! Очень понравились "снежки" и деткам и их родителям! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5411_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5411_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5411_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5411_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5411_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5411_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5411_1000.jpg Ягодное сорбе с йогуртом и мёдом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5412 Десерты Мороженое * Мария / mariy 300 г замороженной ягодной смеси 70 г мёда 2 сырых яичных белка 300 г натурального йогурта соль Ягодную смесь немного разморозить, выложить в чашу блендера и измельчить в пюре. Добавить мёд, размешать. Взбить белки со щепоткой соли до пиков. Ввести йогурт и белки в ягодную массу, аккуратно перемешивая ложкой движениями снизу вверх. Выложить в форму и поставить в морозильник на 4 часа. Через 4 часа вынуть из морозильника. перемешать вилкой и снова поставить на 4 часа. Перемешивать ещё дважды через каждые 4 часа. Подавать можно в креманках или нарезать ломтиками, высвободив из формы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5412_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5412_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5412_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5412_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5412_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5412_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5412_1000.jpg Курица в соусе карри https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5413 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 2 окорочка 2 помидора 4 ст л растительного масла соль 2 луковицы 2 зубка чеснока 0,5 ч л молотого имбиря 4 звёздочки гвоздики 1 ст л порошка карри 1 ч л куркумы 1\4 ч л красного острого перца 0,5 ч л молотого коиандра 0,5 ч л молотой зиры 2 ст л растительного масла 4 ст л сметаны Окорочка (у меня курица) вымыть, нарезать порционными кусками, посолить и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Лук очистить и мелко нарезать. Лук припустить на растительном масле. Очищенный чеснок измельчить. Смешать припущенный лук, измельчённый чеснок и пряности, растительное масло. Добавьте к курице. Добавьте сметану, накройте крышкой и тушите 10 минут. Помидоры вымыть инарезать кубиками. Введите нарезанные помидоры и тушите ещё 10 минут под крышкой. Приятного аппетита! В качестве гарнира идеально одходит отва https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5413_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5413_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5413_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5413_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5413_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5413_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5413_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5413_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5413_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5413_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5413_1000.jpg Кофейный кекс с клюквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5414 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 2 яйца 0,5 ст сметаны 100 г сливочного масла (или маргарина для выпечки) 1 ст сахара 1,5 ст муки 3 ч л растворимого кофе 0,25 ст молока 1 ст л разрыхлителя 70 г сушёной вишни глазурь Молоко нагреть, расстворить в нём кофе. Остудить. Масло растереть с сахаром, добавить сметану и взбить миксером. Продолжая взбивать ввести яйца, кофе с молоком, просеянную с разрыхлителем муку. Должна получиться однородная масса. Добавить сушёную вишню и перемешать. Выложить тесто в силиконовую форму (если форма металлическая, то ее надо смазать маслом и присыпать сухарями). Выпекать в духовке при 180С 40 минут. Остудить немного в форме, а затем на решётке. Приготовить глазурь согласно инструкции на упаковке. Полить кекс глазурью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5414_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5414_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5414_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5414_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5414_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5414_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5414_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5414_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5414_1000.jpg Ленивый штрудель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5415 Выпечка Другое МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 тонкий лаваш Яблоко 2 шт. Груша 2 шт. Сахарная пудра 2 ст.л Разворачиваем лаваш, я его разделила на два листа. На крупной тёрке трем яблоко и грушу и все выкладываем равномерно на лаваш.Теперь сворачиваем лаваш в рулет и разрезаем его попалам Две половинки рулета выкладываем на сковородку и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Яблоки внутри в конце томления рулетиков на плите по вкусу напоминают запеченное яблоко. Можно упростить процесс приготовления, если не хочется возиться у плиты и переворачивать рулетики, то запечь целиком рулет в духовке. Готовые рулетики посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Десерт хорош как в теплом, так и в холодном виде.Вот такой "ленивый штрудель" и затрат по минимому и полезно! Особенно рецепт актуален в сезон яблок и груш! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5415_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5415_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5415_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5415_1000.jpg Котлеты куриные рубленые с кабачком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5416 Вторые блюда Из птицы Николь / mamavlada Курица целая - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Морковь - 1 шт. Овсяные хлопья - 3 ст.л. Яйцо - 1 шт. Масло подс. для жарки С курицы срезать мясо, нарезать мелко. Кабачок натереть на крупной терке, морковь на мелкой, перемешать с курицей, посолить, поперчить, добавить яйцо и овсяные хлопья. Оставить минут на 30 до набухания хлопьев. Разогреть в сковороде масло, ложкой выкладывать котлетки, жарить на среднем огне до готовности. Очень вкусно с молодым картофелем и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5416_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5416_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5416_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5416_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5416_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5416_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5416_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5416_1000.jpg Ветчина в пивном кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5417 Закуски Мясные Николь / mamavlada Ветчина - прим. 500 гр Сыр твердый - прим. 150 гр Кляр: Яйца - 2 шт. Пиво холодное - 1 стакан Мука Соль Масло для жарки Ветчину нарезать тонкими полукружками, толщина должна быть такой, чтобы при складывании пополам кусочки не открывались, но и не совсем тонко. Сыр нарезать тонкими ломтиками размером с половину кусочка ветчины. На половинку кусочка ветчины положить кусочек сыра, сложить пополам. В глубокую сковороду налить масло (много, чтобы наши "пирожки" в нем плавали), хорошо разогреть, убавить огонь до среднего. Кусочки ветчины с сыром обмакивать в кляр и жарить в масле с двух сторон. Кляр: Взбить яйца с солью, добавить пиво, постепенно добавляя муку замесить тесто по консистенции как на оладьи. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5417_1000.jpg Жаркое из курицы с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5418 Вторые блюда Из птицы Batyreva Elena / lenabatyre Курица (крупная) - 0,5 шт Лук репчатый - 2 шт Морковь - 2 шт Картофель - 6-7 шт Чеснок - 3 зубчика Перец болгарский - 2 шт Соль, перец - по вкусу Масло растительное - 4 ст.л. Лавровый лист - 2-3 шт Сливочное масло - 50 гр Горшок для жаркого предварительно залить холодной водой и оставить на 3-4 часа (это делается для того чтобы жаркое было более сочным), затем воду слить. Курицу нарезать порционными кусочками, сложить в горшок, посолить, поперчить. Чеснок нарезать тонкими кружочками, положить на курицу. Добавить лавровый лист. Лук с морковью нарезать крупным кубиком (или соломкой) - обжарить на 2 ст.л. растительного масла, выложить на курицу. Перец нарезать крупными кусками, слегка припустить на остальном растительном масле. Выложить сверху на лук с морковью. Далее положить картофель, нарезанный крупными дольками. Посолить. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, выложить сверху на картофель. Горшок закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 200 С на 45-50 минут. Перед подачей жаркое перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5418_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5418_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5418_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5418_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5418_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5418_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5418_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5418_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5418_1000.jpg Трансильванский яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5419 Выпечка Сладкие пироги Рецепты румынской кухни Умарова Лариса / Lorchen Начинка: Яблоки (очищенные от сердцевины, нарезанные тонкими пластинками) - 750 - 800 г Изюм - 50 г Сахар - 5 ст.ложек Коньяк - 5 ст. ложек Тесто: Мука - 180 г Разрыхлитель теста - 1 ч. л. Маргарин - 10 г Ванильный сахар - 25 г Заливка: Яйца - 2 шт Сахар - 40 г Масло сливочное (размягченное) - 30 г 1. Для начинки в кастрюлю положите яблоки и изюм. Засыпьте сахаром, залейте коньяком. Оставьте под крышкой на несколько часов, а лучше на ночь. Несколько раз перемешайте. 2. Духовку разогрейте до 200 гр. Форму вы стелите бумагой для выпечки (обязательно!!!). 3. Для теста муку, разрыхлитель, ванильный сахар и масло помните до состояния мелкой крошки. 4. Получившуюся смесь высыпьте в форму для выпечки, разровняйте. Сверху выложите яблоки, посыпьте сахаром (3 ст. ложки) и отправьте пирог в духовку минут на 30. 5. Для заливки: взбейте яйца с сахаром. Добавьте масло и снова взбейте. Получившейся смесью залейте пирог и отправьте в духовку еще на 10 - 15 минут. 6. Полейте оставшимся сиропом горячий пирог. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5419_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5419_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5419_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5419_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5419_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5419_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5419_1000.jpg Вареники с чёрной смородиной и яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5420 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) ***** Софья / Sofya 200 мл кефира 1 яйцо 3 ст.ложки сахара 800 г муки(примерно) 1/2 ч. ложки соды соль по вкусу для начинки: 2 стакана смородины 4 не крупных яблока 5-6 ст.ложек сахара 2 ст. ложки крахмала для подачи: сливочное масло или сметана,а так же любое не густое варенье Яйцо взбить с солью,сахаром и содой,влить кефир и всё хорошо перемешать,всыпать муку и замесить мягкое тесто(по не обходимости муку добавлять,тесто не должно липнуть к рукам)Дать тесту постоять,накрыв его салфеткой. Сделать начинку. Яблоки вымыть и нтереть на крупной тёрке,добавить смородину,сахар и крахмал,аккуратно начинку перемешать,что бы ягоды смородины были целыми. Из теста сделать колбаску, нарезать ее на кусочки, каждый кусочек раскатать в лепёшку. На каждую лепешку выложить начинку из смородины и яблок, эащипнуть края. В кастрюле довеси воду до кипения,"забросить " вареники" и варить помешивая шумовкой,пока не всплывут,как всплывут поварить ещё минут пять.Подавать горячими со сливочным маслом или сметаной,а та же вареники вкусны и ходными с вареньем или фруктовым соусом.Приятного аппетита! P.S.Очень вкусны такие вареники с холодным молоком! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5420_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5420_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5420_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5420_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5420_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5420_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5420_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5420_1000.jpg Ланч "SPIDER-MAN" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5421 Вторые блюда Другие МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 2 тонких лаваша 400 г мясного фарша 2 луковицы 1 баклажан 3 помидора 50 г сыра молоко 300 мл 2 ст.л муки 100 г слив.масла для соуса растит.масло для жарки соль и перец по вкусу Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить вместе с луком на растительном масле до готовности,посолить и поперчить по вкусу. Отдельно на другой сковородке обжарить баклажан,нарезанный кубиками. Затем в прямоугольную форму стелим лист лаваша(по размеру формы,но края поднимаем слегка вверх). И выкладываем равномерно первый слой начинки,обжаренный фарш. Накрываем листом лаваша,и выкладываем баклажаны. Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на баклажаны. Накрываем все листом лаваша. Сыр натереть на терке и сверху посыпать лаваш. Дальше готовим соус:сливочное масло растопить,добавить муку все тщательно перемешать,добавить молоко и варить все на среднем огне пока не загустеет. Потом соусом поливаем нашу запеканку и ставим в духовку. Ждем ,когда запеканка подрумянится и достаем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5421_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5421_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5421_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5421_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5421_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5421_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5421_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5421_1000.jpg Гратен из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5422 Вторые блюда Овощные * Мария / mellorn 2-3 небольших кабачка растительное масло для жарки соль Соус: 300 мл. молока 50 гр. масла 2 стол. ложки муки 100 гр. сыра соль перец Кабачки (цукини) нарезать кружочками толщиной 5-7мм. Обжарить до румяной корочки с двух сторон. На сковороде растапить масло и обжарить на нём муку. Влить горячее молоко, посолить, поперчить, при желании можно добавить мускат. В форму выложить слоями кабачки, присыпать натертымна мелкой терке сыром. Залить соусом, сверху снова сыр. Так несколько слоев, верхний соус и сыр. Запекть при 180-200град. минут 20-30, до румяной корочки. Приятного вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5422_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5422_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5422_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5422_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5422_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5422_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5422_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5422_1000.jpg Творожная запеканка "Трио" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5423 Выпечка Другое * Мария / mariy 500 г творога 1 банка сгущёного молока (нетто 380 г) 4 яйца Яйца взбить со сгущёным молоком. Добавить творог и перемешать до однородности. Перелить в силиконовую форму. Запекать при 170С примерно 40 минут. Сверху готовую запеканку можно посыпать сахарной пудрой (я этого не делала). Подавать со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5423_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5423_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5423_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5423_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5423_1000.jpg Хлебные тефтели с мятой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5424 Закуски Другие * Мария / mariy 1 чёрствый батон (350 - 400 г) 4 яйца 100 г сыра 1 ст л солёных каперсов 1 зубчик чеснока 1 с л сухого молотого орегано 10 г мяты оливковое масло соль перец С батона срезать корку, нарезать булку на ломти и залить водой на 5 минут. Отжать. Воду слить. Каперсы и очищенный чеснок мелко порубить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Мяту измельчить. К булке добавить сыр, каперсы, чеснок, орегано, яйца, соль, перец и хорошо вымесить. Сформовать из хлебного фарша небольшие плоские тефтельки. В сковороде разогреть оливковое масло и жарить тефтельки с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5424_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5424_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5424_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5424_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5424_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5424_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5424_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5424_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5424_1000.jpg Пирог с кабачками "Здравствуй, август!" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5425 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mariy 250 г пшеничной муки 300 г творога 9%-ой жирности 1 яйцо 1 ч л сахара щепотка соли 1 кг кабачков (у меня был один богатырь) 2 болгарских перца "Ласточка" 1 головка репчатого лука растительное масло 15 г петрушки 200 г сметаны 3 яйца соль растительное масло Муку просеять и смешать с сахарным песком и солью. В сухую смесь добавить яйцо и творог. Вымесить однородное тесто, скатать в шар и завернуть в пищевую плёнку. Поместить в холодильник на 40 минут. Пока тесто отдыхает в холодильнике займёмся начинкой. Вымытый кабачой разрезать вдоль пополам, удалить семена, если кожа грубая, то очистить (я этоого не делала)и нарезать кубиками со стороной 1 см. У вымытых и обсушенных перцев удалить семенную коробочку и нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Репчатый лук очисть и нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи и тушить помешивая до готовности. Охладить. Вымытую зелень измельчить. Яйца взбить вместе со сметаной и солью венчиком, добавить зелень. Перемешать. В форму, смазанную растительным маслом выложить тесто, формуя бортики (я не раскатывала, а растягивала тесто руками). На тесто выложить охлаждённые овощи и залить яично-сметанной смесью. Выпекать при 170С 30-35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5425_1000.jpg Яблочные оладьи на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5426 Выпечка Блины, оладьи Рецепты русской кухни ***** Софья / Sofya 500 мл кефира 1 яйцо 3 ст.ложки сахара 3-4 яблока ванильный сахар по вкусу соль щепотка сода 1/2 ч. л. погасить мука 1-1,5 стакана раст.масло для жарки Сахар соединить с ванильным. Всыпать сахар в миску, вбить яйцо, добавить кефир, соль, соду. Затем всыпать просеянную муку. Мешать до однородности без комочков, взбить для легкости. Яблоки очистить от кожуры(я не чищу,мою и вытираю на сухо), натереть на терке и добавить в тесто.Тесто с яблоками хоршо перемешать.Выкладываем тесто на сковородку с хорошо разогретым маслом ложкой,подрумянивать с одной стороны, переворачивать и, уменьшив огонь, прожаривать пару минут под закрытой крышкой. Подавать к завтраку,с ягодами,вареньем,мёдом,сметаной и горячим чаем!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5426_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5426_1000.jpg Гренки под пиво и футбол https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5427 Закуски Другие * Мария / mellorn черный хлеб масло подсолнечное (с запахом) чеснок сыр соль Хлеб порезать поперек на палочки примерно в сантиметр шириной.Жарить на сковородке в большом колличестве масла с обеих сторон (с каждой стороны посолить). Сыр натереть на мелкой терке, чеснок через чеснокодавилку. Обжаренный хлеб (пока он горячий) натереть чесноком и посыпать сыром. Очень важно натерать чесноком, а главное посыпать сыром - пока хлеб горячий, чтобы сыр смог расплавится. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5427_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5427_1000.jpg Кофейный торт с заварным кремом (на сковороде) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5428 Выпечка Торты * Мария / mellorn 2 яйца 180 гр. сахара 50 гр. масла 250 гр. муки 250 мл. молока 3 чайн. ложки растворимого кофе 1 чайн. ложка соды гашеной ******************** 500 мл. сливок (10%) 2 яйца 1.5 стол. ложки муки ванилин 180 гр. сахара Масло растопить. Молоко слегка подогреть и растворить в нем кофе. Яйца взбить с сахаром. Затем добавить растопленное масло, гашеную соду и муку (тесто будет густое). А затем влить кофейное молоко. Все тщательно размешать, консистенция теста как на оладьи. Антипригарную сковороду разогреть и в первый раз слегка смазать растительным маслом (пару капель и распределить кисточкой). Вылить тесто (как на толстый блинчик, примерно один половник) и распределить по сковороде. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне примерно 1 минуту. Как только вся поверхность покроется дырочками, сковороду снять с огня и дать постоять секунд 20, затем аккуратно переворачиваем и жарим на другой стороне секунд 30. Следующий раз сковороду смазывать не надо, хотя может показаться, что блин прилипает, если лопаткой аккуратно поддеть, то все переворачивается хорошо. Приготовить крем. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и ванилин. Яично-сахарную смесь тонкой струйкой влить в сливки и варить на среднем огне (постоянно помешивая) до загустения (примерно 7 минут). Коржи смазать кремом и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки (у меня стоял ночь). При моей любви к выпечке, торты и пирожное – это самое сложное для меня, поэтому кроме 3 проверенных вариантов тортов, редко экспериментирую с другими. Получаются вкусные, но не очень красивые. Этот вариант торта мне понравился своей простотой. Дольше расписывать сам рецепт, чем его приготовить. Но возможно, кому-нибудь понравится сама идея простого, домашнего тортика, а уж украшение придумается.... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5428_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5428_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5428_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5428_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5428_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5428_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5428_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5428_1000.jpg Картофельные зразы с грибами и грибным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5429 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy 8 средних картофелин 500 г шампиньонов 1 головка репчатого лука 1 яйцо 2 ст л сливочного масла 4 ст л пшеничной муки 250 мл сливок (10-22% жирности) соль чёрный молотый перец растительное масло для жарки Картофель отварить в подсоленной вооде до готовности. Слить и растолочь в пюре. Добавить 2 ст л сливочного масла, перемешать. Вбить 1 яйцо, всыпать 3 ст л муки и хорошо вымесить. Очистиь грибы и мелко нарезать. Мелко нарезать очищенный репчатый лук. В скороводе разогреть растительное масло и обжарить грибы с луком в течении 5 минут. 1/3 часть грибов с луком отложить для начинки. Из картофельного теста сформовать круглую лепёшку, выложить на середину 1 ч л грибной начинки и сформовать зразу. Аналогично постыпить с оставшимся тестом и начинкой. Для соуса оставшиеся грибы с луком потушить ещё 5 минут. Всыпать 1 ст л муки, гоотовить ещё 2 минуты. Влить сливки, размешать и готовить до загустения 5 минут. Посолить. Поперчить. Картофельные котлеты запанировать в муке (я эту опцию пропустила) и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Закрыть крышкой и готовить на маленьком огне примерно 5 минут. Подавать горячими с грибным соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5429_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5429_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5429_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5429_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5429_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5429_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5429_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5429_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5429_1000.jpg Kabak Yemegi - кабачок с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5430 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy 2 небольших кабачка 1 крупная луковица 2 помидора 1 ст.л. томатной пасты 3 ст.л. риса 15 г петрушки 2 веточки укропа 2 веточки свежей мяты Красный перец Свежемолотый черный перец Соль Оливковое масло 150 мл. кипяченой воды Очистить репчатый лук, нарезать кубиками. В сотейник налить оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Вымытые помидоры нарезать кубиками. В сотейник добавить нарезанные помидоры, томатную пасту. Перемешать. Готовить 5 минут. Добавить рис. Посолить, поперчить. Готовить 3 минуты. Кабачки вымыть, разрезать пополам, затем разделить половинку и нарезать ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Выложить в сотейник подготовленные кабачки. Влить воду, довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить до готовности риса (примерно 20 минут). Когда рис будет готов, убрать сотейник с плиты. Нарезать вымытую зелень. Посыпать блюдо и подавать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5430_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5430_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5430_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5430_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5430_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5430_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5430_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5430_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5430_1000.jpg БРИГАДЕЙРО https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5431 Десерты Другое Рецепты бразильской кухни * Мария / mellorn 1 б. (400 гр) сгущенного молока 3 ст. л. какао 1 ст. л. слив. масла гранулированный шоколад для обсыпки (у меня не было, заменила кокосовой стружкой) В небольшой кастрюле смешать сгущеное молоко, какао и масло. Поставить на средний огонь. Варит при постоянном помешивании до загустения массы, примерно 8-10 минут. Как только масса начнет отставать от стенок — готово. Кастрюлю снять с огня. Массу слегка остудить. Скатать шарики величиной с грецкий орех и обвалять в шоколаде (кокосовой стружке). Убрать в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5431_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5431_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5431_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5431_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5431_1000.jpg Пончики "Имитация" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5432 Выпечка Другое * Мария / mellorn 400 гр. крабовых палочек 400 мл. молока 6 гр. сухих дрожжей 1 ст. ложка сахара 1 чайн. ложка соли 3 яйца 50 гр. сыра примерно 500 гр. муки Растительное масло для жарки Крабовые палочки и сыр пропустить через мясорубку. В теплом молоке раствоить дрожжи и сахар. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». Затем добавить яйца, соль и муку,перемешать до однородности и поставить в теплое место на 20-30 мин. К подошедшему тесту добавить крабовые палочки с сыром и тщательно вымесить. Разогреть растительное масло на среднем огне и выпекать пончики с двух сторон до румяности. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5432_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5432_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5432_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5432_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5432_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5432_1000.jpg Кабачки маринованные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5433 Консервирование Овощи Терехова Татьяна / Tanya Кабачки молодые - примерно 400 г Лавровый лист - 2 шт. Гвоздика - 4-5 соцветий Белый или черный перец горошком - 5-6 шт. Чеснок. Для маринада (на 1 л воды): Сахар - 2 ст. ложки Соль - 2 ч. ложки Уксус 9% - 150 грамм Кабачки помыть, срезать плодоножку, нарезать их кружочками шириной в 1 см. Сложить в чистые сухие банки.(у меня - 1 литр и 700 грамм) В каждую баночку положить по 2 лавровых листика, по 4-5 соцветий гвоздики и по 5-6 горошин белого или черного перца, чеснок. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Добавить туда соль, сахар и уксус, прокипятить 5-7 минут. Залить маринад в баночки с кабачками и закатать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5433_1000.jpg Компот из черной смородины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5434 Консервирование Ягоды, фрукты Терехова Татьяна / Tanya 1-1,2 кг черной смородины; 1 литр воды; 600 грамм сахара Ягоды отделить от кистей.Уложить их в банк на одну треть.Вскипятить воду, залить кипятком смородину, накрыть банки крышками и дать постоять 10 минут. Воду слить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.Залить ягоды горячим сиропом и закатать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5434_1000.jpg Запеченная курица в стиле "Zuni Cafe" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5435 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha тушка курицы (у меня был 1,2 кг) соль, черный перец любимые травы - у меня тимьян, базилик и розмарин (а вы берите то, что любите). 1) Итак, курица готовится заранее - минимум за день, а можно и за пару-тройку дней. Тушку тщательно обсушить, срезать жир вокруг отверстия между ножками. Если есть шея, то ее тоже срезать. 2) Ножом аккуратно сделать отверстие под кожей курицы на грудке, просунуть туда травы. То же самое сделать с ножками. 3) Соль желательно взять крупную. На каждые полкило курицы - 1 ч.л. соли. У меня получилось 2,5 ч.л. (без горки). Солью и перцем обмазать курицу со всех сторон, а также изнутри. 4) Теперь поместить курицу в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-3 дня. 5) В нужный день достать курицу. Соль вся впиталась, от нее нет и следа. Обсушить курицу. 6) Духовку нагреть до 230 град. 7) Нам нужна сковорода, которая подходит также и в духовку (без пластмассовых деталей и ручек). Нагреть сковороду БЕЗ МАСЛА, положить на нее курицу спинкой вниз. Пусть жарится около 1 минуты. Затем аккуратно поставить ее в духовку на 30 минут. 8) Через это время вынуть ее, она уже начнет жариться. Перевернуть ее и снова в духовку на 20 минут. 9) Затем перевернуть в последний раз на 10 минут. 10) Все!!!! Конечно, если курица слишком большая, то, возможно, время нужно будет немного увеличить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5435_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5435_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5435_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5435_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5435_1000.jpg Пшенник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5436 Другое * Мария / mellorn 1 стакан пшена 1 литр молока (жирность не менее 3,5%, можно взять топленое молоко) 50 гр. сливочного масла 1 чан. ложка соли 2-4 ст.ложки сахара (по вкусу) изюм, вяленая клюква.... Пшено тщательно вымыть, до абсолютно чистой воды (я мою сначала холодной водой, а потом промываю горячей, и опять холодной). Откинуть в сито и дать стечь воде. Желательно использовать широкую керамическую посуду - в ней пшенник удаётся особо пушистым. Или чугунок. Но любая широкая посудина, высотой пальца на четыре, в принципе сгодится - стальная, стеклянная, эмалированная, алюминиевая, лишь бы её можно было поставить в духовку на довольно продолжительное время. В выбранную посуду влить молоко (обязательно большой жирности - диетическим пшенник не бывает), размешать в нем сахар и соль. Добавить пшено и по желанию изюм, клюкву. Сверху уложить кусочки масла. Выпекать при 200 градусах 1.5-2 часа (ставить в духовку не дожидаясь прогрева). Выпекается без крышки. Готов пшенник тогда, когда он весь покрывается дивной румяной корочкой и начинает чуть отставать от стенок посуды. Получается этакая каша-запеканка. Очень вкусно, а как ароматно!!! Дать ему отдохнуть в выключенной духовке минут 10, затем подть, полив растопленным маслом. Можно подать с киселём, протёртыми ягодами, густыми сливками. А можно есть прямо так. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5436_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5436_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5436_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5436_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5436_1000.jpg Колбаса домашняя, свиная, на манер «Украинской» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5437 Вторые блюда Мясные * Мария / mellorn 1.5 кг свинины (у меня был окорок) 30 гр. соли 5-6 зубчиков чеснока черный перец Постную часть свинины нарезть кубиками примерно 1 см. Остальную часть мяса промолоть в мясорубке. Фарш соединить с кусочками свинины, посолть, поперчить, добавить чеснок (через чеснокодавилку, тщательно вымесить, убирать в холодильник на ночь. Кишки промыть от соли и начинить их фаршем, проколоть иглой. Убирать на 12 часов в холодильник (у меня простояли 2 часа). Колбасу опустить в кипящую воду и «отваривать» при 80 градусах час. Далее можно обжарить колбасу на сковороде или запечь в духовке при 200-220град по 10мин с каждой стороны. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита Вам и Вашим близким! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5437_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5437_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5437_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5437_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5437_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5437_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5437_1000.jpg Запеканка по мотивам Мусаки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5438 Вторые блюда Другие * Мария / mellorn 600 гр. фарша 3-4 баклажана 2 картофелины 2 больших помидора 100 мл. красного сухого вина Соль, специи ******************** 3 стол. ложки сметаны 1 чайн. ложка горчицы 2 яйца 100 гр. сыра Соль, перец Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить и порезать кружочками. Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. С помидор снять шкурку и пюрировать в блендере. Фарш обжарить на растительном масле (надо добавить и репчатый лук, но я не люблю его, поэтому делаю без него) минут 7, пока фарш не станет рассыпчатым. Добавить помидорное пюре. Затем влить вино, посолить и поперчить. Прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 15. Жидкость должна немного выпариться. Остудить. Приготовить заливку. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сметану, горчицу, сыр, соль и перец. Все тщательно размешать. В форму выложить 1\3 баклажан, затем кружочки картофеля. 1\2 фарша, затем опять баклажаны, картофель, фарш, баклажаны. Сверху залить заливкой (моя форма оказалась маловата для такого кол-ва ингредиентов, часть заливки вылилась). Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5438_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5438_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5438_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5438_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5438_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5438_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5438_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5438_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5438_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5438_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5438_1000.jpg Тефтели с гречкой под томатным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5439 Вторые блюда Грибные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT грибы(лучше шампиньоны) 700г гречневая крупа 1 стакан краснодарский соус 5 ст.л, луковица 2 шт. морковь 2 шт. соль,перец,специи по вкусу растительное масло зелень укропа Отварить гречку. В кастрюлю налейте 2 стакана воды, всыпьте 1 стакан гречки. Воду в кастрюле немного посолите и поставьте на газ. Когда вся вода выкипит, гречка будет готова. После приготовления накрыть кастрюлю крышкой, замотайте кастрюлю в полотенце и оставьте на 10 минут. Так будет намного вкуснее. Грибы промойте под водой, удалите повреждённые части, а затем нарежьте небольшими ломтиками. Луковицы очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Морковь натереть на тёрке.Промытую зелень мелко порубите. Теперь разогрейте сковороду, влейте в неё масло. В разогретом масле на среднем огне обжарьте лук почти до золотистой корочки,добавить морковь. Затем добавьте в него грибы. Жарить грибы с овощами ещё около 15 минут на большом огне. Всё необходимо посолить , поперчить, и, по возможности, добавьте различных специй. Остудите грибы с овощами, а затем пропустить их через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Теперь возьмите глубокую миску. поместить в неё измельчённые грибы и гречневую кашу. Массу хорошо перемешайте, и добавьте в неё порубленную зелень. Перемешайте массу снова. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики. Обжарить эти шарики в растительном масле. К тефтелям добавьте краснодарский соус, а затем залить тефтели водой, желательно кипячёной. Абсолютно все тефтели должн быть погружены в жидкость. Если необходимо, добавьте ещё немного соли и перца, чтобы жидкость (подлива) была вкусной. Оставить кипеть около 10-15 минут. После этого тефтели будут готовы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5439_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5439_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5439_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5439_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5439_1000.jpg Курица тушёная с чёрной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5440 Салаты Из птицы ***** Софья / Sofya 1 курица весом 1-1,200г. 1 стебель лука порея 1 полный стакан свежей чёрной смородины 1 морковь 1 болгарский перец раст.масл соль по вкусу картофель на гарнир пол пучка укропа 2-3 зубчика чеснока Курицу вымыть,вытереть на сухо и назрезать на куски.В глубокой сковороде разогреть раст. масло и обжарить куски курицы помешивая 7-8 минут. Лук вымыть,нарезать на кусочки,ягоды смородины перебрть,удалить веточки,сполоснуть водой в дуршлаке,дать воде стечь.Морковь очистить,нарезть соломкой,перец очистить от плодоножки и семян,нарезать кусочками. К обжаренной курице добавить лук и смородину,перемешать,убавить огонь и жарить помешивая пока смородина не даст сок.Затем добавить морковь и перец,обжарить всё вместе помешивая минут 8-10,добавить воды(прмерно 250мл.)и тушить на небольшом огне 25-30 минут,помешивая,посолить по вкусу. На гарнир отварить картофель,укроп и чеснок измельчить."Смородиновую курицу" подавать с отварным картофелем,при подаче посыпать картофель чесноком и зеленью.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5440_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5440_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5440_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5440_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5440_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5440_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5440_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5440_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5440_1000.jpg Шашлык из молодого бычка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5441 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 3 кг.мякоти молодого бычка 4 крупные луковицы 1 лимон смесь"4 перца"-1 ст.ложка(растолочь) 3-4 ст.ложки раст.масла соль по вкусу Мясо вымыть,вытереть на сухо(промокнуть бумажным полотенцем).Нарезать мясо на равномерные куски средней велечины,сложить в глубокую эмалерованную посуду. Лук очистить и натереть на тёрке,добавить натёртый лук к мясу,хорошо перемешать.Затем выдавить в посуду с мясом сок лимона,приправить перцами и солью,добавить масло и всё хорошо перемешать.Поставить мариноваться в холодильник минимум на 6 часов(я замариновала с утра,а вечером мы жарили шашлыки)Вот и вечер настал. Подготовить мангал и шампуры(пока муж занимается разжиганием мангала),достать из холодильника замаринованное мясо молодого бычка,ещё раз хорошо перемешать и начинать нанизывать на шампуры по 6-8 кусочков(бычок у нас был молодой,не особо жирный,поэтому я добавила в маринад масло).Подготовленные шашлыки установить на мангал и жарить,переворачивая мясо минут 25-30.Подавать с салатом из свежих овощей и бутылочкой красного сухого вина.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5441_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5441_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5441_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5441_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5441_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5441_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5441_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5441_1000.jpg Торт детский https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5442 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Терехова Татьяна / Tanya Торт любой, у меня -http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4946 мастика - www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4698 http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4946 https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5442_1000.jpg Кабачки обжаренные маринованные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5443 Консервирование Овощи Терехова Татьяна / Tanya Молодые кабачки; Растительное масло; Уксус 9%; соль; Чеснок Кабачки вымыть,нарезать на кружочки толщиной примерно 1 см. Обжарить их на растительном масле посолив по вкусу.Дать стечь маслу. Каждый кружочек обмакнуть в уксусе и уложить в банки(у меня 700 грамм),пересыпая их нарезанным на мелкие кусочки чесноком. Добавить в банки стекшее с кабачков масло. Стерилизовать 5-7 минут. Закатать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5443_1000.jpg Соус луковый с горчицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5444 Соусы и приправы larik_malasha Лариса / malasha Горчица (на ваш вкус) — 1-2 ч. л. Лук-шалот (можно заменить на обычный репчатый лук) — 1 шт Уксус (винный или 1 ч.л. столового) — 1 ст. л. Сметана (с горкой) — 3 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Масло сливочное — 20 г Молоко (по необходимости) Сахар (щепотка, если сметана немного кислит) Лук-шалот или небольшой репчатый лук нарезать не очень крупно. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук и обжаривать до мягкости. Влить уксус и добавить горчицу. Количество горчицы зависит от вашего вкуса. Если хотите выраженный вкус горчицы, то добавить 2 ч.л. Я сделала с 2-мя видами горчицы: добавила 1 ч.л. обычной горчицы и 1 ч.л. горчицы с зернами. Затем добавить сметану. Перемешать. Если соус кажется вам слишком густым, то добавьте немного молока. Посолить, поперчить. Попробуйте на вкус: если соус кажется с небольшой кислинкой, то можно добавить немного сахара. Томить на сковороде пару-тройку минут. Подавать в теплом виде. Я подавала с куриными рулетиками, которые сами по себе кажутся суховатыми, а с таким соусом - просто красота! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5444_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5444_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5444_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5444_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5444_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5444_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5444_1000.jpg Человек-паук для взрослых (закуска из сыра, яиц и помидора с чесноком) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5445 Закуски Николь / mamavlada Яйца и сыр в равных количествах Чеснок - по вкусу Майонез Помидор Зеленый лук - для украшения Яйца отварить, остудить, натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок выдавить. Добавить майонез. Перемешать. На плоское блюдо укладывать массу в виде человека-паука. Помидоры разрезать пополам, удалить сердцевину. Острым ножом "настрогать" тонкие пластины помидора. Оформить человека-паука помидором. К сожалению как сделать синий цвет без красителей я не придумала, поэтому у моего паука немного не стандартная цветовая гамма, будем считать, что это его новый костюм. Паутину и паука на груди я вырезала из зеленого лука. Детям понравилось, но есть они это, естественно не стали, а вот муж с удовольствием!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5445_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5445_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5445_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5445_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5445_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5445_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5445_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5445_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5445_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5445_1000.jpg Крабовые палочки в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5446 Закуски Николь / mamavlada Крабовые палочки (которые можно развернуть) Сыр плавленый Чеснок Майонез Масло растительное для жарки Пивной кляр Сырки натереть на мелкой терке, чеснок выдавить, заправить майонезом. Каждую палочку развернуть, намазать сырной смесью, опять аккуратно завернуть, разрезать на 2 половинки. Обмакивать в кляр (он должен быть довольно густым, чтоб не стекал), жарить в большом количестве подсолнечного масла. Подавать горячими или холодными. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5446_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5446_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5446_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5446_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5446_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5446_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5446_1000.jpg Икра из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5447 Закуски Овощные Batyreva Elena / lenabatyre •3 кабачка( среднего размера) •1 большая морковка (я тру на крупной терке) •2 средних луковицы •соль •перец •чеснок 1-2 зубчика •томатная паста Морковь и лук порезать помельче и спасеровать на минимальном количестве растительного масла. Кабачки порезать небольшими кубиками. И обжарить на минимальном количестве масла. Все сложить в кастрюльку. Добавить соль и перец по вкусу. Один час тушить на маленьком огне, иногда помешивать. Минут за 15 до окончания тушения добавить томатную пасту(примерно 1,5 ст.л.), раздавленный через пресс чеснок. При желании можно добавить небольшой лавровый листок( его растереть) в самом конце. Все это остужаем и пропускаем через блендер. Получилась вкусная и нежная икра! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5447_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5447_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5447_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5447_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5447_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5447_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5447_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5447_1000.jpg Баклажановые палочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5448 Закуски Овощные * Мария / mellorn 2 баклажана Соль, перец 2-3 зубчика чеснока ******************** 1 яйцо Соль, перец 100 гр. твердого сыра 6 стол. ложек кунжута Баклажаны тщательно помыть и нарезать на длинные брусочки. Палочки из баклажан замариновать с солью, перцем и чесноком (через чеснокодавилку). Слегка взбить яйцо, посолить и поперечить по вкусу. Натереть на мелкой терке сыр и смешать его с кунжутом. Палочки баклажан сначала окунуть в яйцо, затем обвалять в сырно-кунжутной панировке и выложить на противень застеленный бумагой для выпечки (силиконовым ковриком). Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5448_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5448_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5448_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5448_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5448_1000.jpg Сырный французский хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5449 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты французской кухни * Мария / mellorn 250 мл. воды 150 гр. сыра 1 чайн. ложка сахара 5 гр. сухих дрожжей 3 стол. ложки оливкового масла примерно 400 гр. пшеничной муки соль, прованские травы Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить оливковое масло, соль, немного прованских трав, натертый на мелкой терке сыр и муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. Тесто раскатать в продолговатую лепешку, сделать несколько надрезов и оставить на расслойку еще минут на 30. Смазать оливковым маслом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Очень нежный, ароматный, сырный и вкусный хлебушек, от которого невозможно оторваться. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5449_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5449_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5449_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5449_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5449_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5449_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5449_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5449_1000.jpg Лимонно-финиковые маффины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5450 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 100 мл. белого сухого вина 2 стол. ложки растительного масла 1 лимон 150 гр. фиников 1 стол. ложка меда 2 яйца 150 гр. сахара 100 гр. сметаны 180 гр. муки 2 чайн. ложки разрыхлителя соль Лимонную цедру натереть на мелкой терке. С лимона срезать белую корочку, удалить косточки и порезать на кусочки. С фиников удалить косточки. Финики, лимон, мед и вино довести до кипения и проварить на среднем огне 5-7 минут. Слегка остудить и всю массу пюрировать в блендере. Яйца взбить с сахаром до увеличения в 3-4 раза. К яйцам добавить финиково-лимонное пюре и цедру лимона, сметану и масло. Все смешать. Соединить муку с разрыхлителем и солью. Сухую смесь добавить к яично-сметанно-фруктовой. И аккуратно перемешать (очень долго не вымешивать, иначе кексы будут «резиновыми»). Тесто выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой), но не передержать. Приятного аппетита!!! В оригинальном рецепте добавляется и мускат, и вишня, и имбирь. Но мне кажется, что даже без этих специй кексы очень вкусные и самодостаточные. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5450_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5450_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5450_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5450_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5450_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5450_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5450_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5450_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5450_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5450_1000.jpg Корзиночки из лаваша.. Ещё одна идея для субботнего завтрака https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5451 Закуски Другие * Мария / mellorn Лаваш тонкий 3-4 яйца 150 мл. молока Для начинки (у меня): 1 помидор бекон 70 гр. сыра Лаваш нарезать на квадраты, свернуть конвертиком и уложить в формы для маффинов, смазанные маслом (я нарвала произвольно на кусочки и выложила в формочки). Яйца взбивать с молоком, посолить и поперчить. Сыр натереть на мелкой терке. Помидоркы нарезать кружочками. Бекон порезать. Вообще, начинка может быть любая: обжаренные грибы или фарш, колбаса.... На дно корзиночек выложить бекон, сверху кружочек помидор. Залить парой ложек заливки (не более чем на 2\3) и посыпать сыром. Выпекать при 200град. минут 15-20. Приятного Всем завтрака!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5451_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5451_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5451_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5451_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5451_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5451_1000.jpg Tarte aux pommes или Яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5452 Выпечка Сладкие пироги Рецепты французской кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 225 г масло - 125 г яйцо - 1 шт сахар - 50 г ванильный сахар - 15 г щепотка соли для начинки: творожная масса - 150 г яблоки - 3-4 шт абрикосовое варенье - 5 ст. ложки корица - 1/8 ч. ложки сахар - 1 ст. ложка 1. Из муки, размягченного масла, сахара, яйца замесить руками некрутое тесто, сформировать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. 2. Яблоки нарезать тонкими дольками. 3. Распределить тесто по форме, сформировав бортик. 4. Смазать тонким слоем творожной массы. 5. Разложить внахлест дольки яблок, начиная от края. Посыпать сахаром и корицей. 6. Выпекать в духовке при 180° около 40-45 минут. 7. Горячий тарт смазать джемом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5452_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5452_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5452_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5452_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5452_1000.jpg Классическое овсяное печенье по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5453 Выпечка Печенье Batyreva Elena / lenabatyre 1 пачка сливочного масла 150 гр сахара 2 яйца 1,5 ст.овсяных хлопьев 2 ч.л. разрыхлителя 200-250 гр муки ванилин Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйца, затем хлопья. Хорошенько перемешать. Добавить в тесто ванилин, разрыхлитель, муку (можно также по вкусу добавить изюм, орехи, мак). Муки добавить столько, чтобы получилось не плотное, но и не жидкое тесто (немного гуще, чем на оладьи). Поставить тесто в холодильник на 1 час. Брать тесто чайной ложкой - влажными руками формировать шарики и, сплющив их - выложить на противень (с бумагой, силик.ковриком) на расстоянии (!) друг от друга, т.к. тесто очень сильно увеличивается в объеме. Выпекать при температуре 180С около 15-20 минут. Приятного чаепития!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5453_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5453_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5453_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5453_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5453_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5453_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5453_1000.jpg Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5454 Вторые блюда Другие * Мария / mellorn 600 гр. фарша 3-4 баклажана 2 больших помидора Соль, перец, специи ******************** 200 мл. сливок 10% 1 яйцо укроп 100 гр. сыра Соль, перец Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса. Фарш посолить, поперчить и добавить любимые специи. Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. С помидор снять шкурку и пюрировать в блендере. Пюре посолить и поперчить. Приготовить соус. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить сливки, сыр, измельченный укроп, соль и перец. Все тщательно размешать. В форму выложить половину баклажан (сделав бортики), затем половину фарша. На фарш выложить пюрированные помидоры, а сверху оставшийся фарш. Последними выложить оставшиеся баклажаны. Сверху залить соусом. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5454_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5454_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5454_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5454_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5454_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5454_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5454_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5454_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5454_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5454_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5454_1000.jpg Ячменный хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5455 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 400 гр. перловой крупы 400 мл. + 240 мл. + 100 мл воды 12 гр. сухих дрожжей 240 мл теплой воды для дрожжей 110 гр. ржаной муки 70 гр. пшеничной муки 1 банан размять в пюре 125 гр. льняного семени соль Перловую крупу тщательно промыть, залить 400 мл. кипятка. Варить 10 минут, затем снять с огня и накрыв крышкой оставить на 30 минут. В 250 мл. воды развести дрожжи и оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». Льняное семя закипятить в 100 мл. воды. Банан размять в пюре. К поднявшимся дрожжам добавить два вида муки, перловку, банановое пюре, льняное семя (жидкость вся выпарится при кипячении), соль. Замесить тесто и оставить на 30-40 минут (слегка поднимется). Тесто еще раз вымесить, положить в форму для выпечки хлеба и оставить еще на 30 минут. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Сразу оговорюсь, что хлебушек придется по вкусу тем, кто любит не «пушистый» хлебушек, а злаковый, с семечками. На будущее, банановое пюре заменю 2 стол. ложками меда, мне кажется, что это будет более уместно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5455_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5455_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5455_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5455_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5455_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5455_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5455_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5455_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5455_1000.jpg Холодный суп- пюре из кольраби с яблоками и кедровыми орешками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5456 Супы ***** Софья / Sofya 2 средних кольраби 2 средних зеленых яблока (нового урожая) зелень(любая, по вкусу)пол пучка 500 мл ряженки соль по вкусу перец чёрный по вкусу кедровые орешки не большая горсть щепотка сладкой красной паприки листики мяты для украшения 1 ч.ложка лимонного сока Яблоки очистить от кожуры и сердцевины,порезать мелкими кубиками,сбрызнуть лимонным соком. Кольраби очистить,так же нарезать мелкими кубиками. Яблоки с кольраби измельчить в пюре с помощью блендера,добавить измельчённую зелень,ряженку,прправить солью и перцем,перемешать и поставить охлаждаться. Подавать в бокалах или креманках,посыпав сверху кедровыми орешками и молотой паприкой,украсить листиками мяты.В сильную жару рекомендуется положить в бокалы по кубику льда.Очень лёгкий,освежающий суп.Не заменим в жаркий летний день.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5456_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5456_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5456_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5456_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5456_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5456_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5456_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5456_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5456_1000.jpg Баклажаны как грибы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5457 Консервирование Овощи Бухтоярова Светлана / swetlaj 6 килограммов баклажанов, 200 граммов соли, 300 граммов укропа, 300 граммов петрушки, 200 граммов чеснока, Растительное масло, 2 столовые ложки уксуса. Баклажаны почистим и нарежем на небольшие кубики. Их немного обжариваем на масле. Чеснок пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Зелень мелко режем, все добавляем в баклажаны, солим их, добавляем уксус и раскладываем в банки. Банки стерилизуем примерно 10 минут, в каждую банку добавляем еще 1 ложку растительного масла и закатываем. Получается вкусный салат из баклажанов на зиму. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5457_1000.jpg Икра из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5458 Консервирование Овощи Бухтоярова Светлана / swetlaj 6 килограммов кабачков, 1 килограмм лука, 700 граммов томатной пасты, 1 килограмм майонеза, Соль и перец, 100 граммов растительного масла, Укроп. Кабачки очистить, вынуть сердцевину, если уже есть семена. Все ингредиенты необходимо измельчить через мясорубку и поместить в кастрюлю, растительное масло не добавлять. Варить на слабом огне два часа. Все это время нельзя отходить от кастрюли и помешивать все, иначе икра пригорит. В конце добавить растительное масло. Банки подержать над паром, разложить икру и закатать. Укутать на два дня, икра кабачковая с майонезом дотомится в банках. Получается примерно 11 литровых банок. Желаю Вам только положительных эмоций и чтобы Ваши заготовки хранились долго. Поделитесь этим рецептом с другими людьми, и они Вам тоже предложат что-то интересное. Удачи Вам. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5458_1000.jpg Куриное филе в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5459 Вторые блюда Из птицы Бухтоярова Светлана / swetlaj 400-500 граммов куриного филе, Соль, 1 яйцо, Черный молотый перец, Мука, Растительное масло для жарки, Соус: 150 граммов майонеза, 50 граммов зеленого лука, Петрушка, Укроп. Для начала приготовим куриное филе. Его промоем, обсушим и нарежем на полоски толщиной 1-1,5 сантиметра. Теперь солим и перчим наше филе. Яйцо взбиваем, муку высыпаем на плоскую тарелку. В это время уже разогреваем масло на сковороде. Теперь остается обмакнуть каждый кусочек в яйце и муке. Сразу же на раскаленную сковороду для обжаривания. С одной стороны обжариваем под закрытой крышкой примерно 3-5 минут и затем переворачиваем наше филе, дожариваем на другой стороне до хрустящей корочки. Теперь выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Готовим соус. Майонез смешиваем с измельченной зеленью и приправляем перцем. Если любите острое, то можете добавить 1 зубчик чеснока. Получается очень вкусное куриное филе в кляре, рецепт быстрый и простой. Самое главное очень вкусный. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5459_1000.jpg Блинчики с гречкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5460 Выпечка Блины, оладьи Бухтоярова Светлана / swetlaj 100 грамм грибочков маринованных, 3 яйца, 1 маленькая луковица, 2 столовые ложки сливочного масла, 8 ст. л. муки, 3 ст. л. сахара, 2 столовые ложки растительного масла, полчайной ложки соли, 1 литр молока, 200 граммов готовой гречневой крупы. Заводим тесто для блинов. В половину литра молока разобьем яйца, добавим сахар и муку, 2 столовые ложки растительного масла. Заведем тесто. Если оно густовато, то можно добавить молока, если наоборот получилось жидким, добавьте еще муки. Тесто должно получиться средним между молоком и сливками. Больше похожие на сливки. Из него печем вкусные блинчики. В сливочном масле обжариваем мелко порезанный лук, также промытые и мелко порезанные грибочки, смешиваем с гречкой. Ну осталось дело за малым, завернуть все в блинчики и подавать на стол. Блинчики с начинкой, рецепт, подавайте со сметанкой, очень вкусно! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5460_1000.jpg Лодочки из огурцов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5461 Закуски Овощные Бухтоярова Светлана / swetlaj 4 средних соленых или маринованных огурца, 150-200 граммов мясного фарша, 1 луковица, 2 помидора, 70 граммов твердого сыра, Соль, Перец, Растительное масло. Способ приготовления: Очищаем лук и режем его кубиками. Помидоры помоем и также порежем кубиками. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим на нем фарш, добавим туда лучок и обжарим 3-4 минуты на сильном огне. Теперь можно добавить помидорчики, посолим, добавим перчика и уменьшим огонь, все протушим до готовности. Соленые огурчики должны быть плотными. Их помоем и порежем пополам. Из них аккуратно вынимаем мякоть с семечками. Сыр натираем на средней терке. В готовые «лодочки» выкладываем теплый фарш и посыпаем их тертым сыром. Наша закуска из огурцов готова к употреблению! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5461_1000.jpg Яблоки в карамели https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5462 Десерты Другое Рецепты китайской кухни Слюсарева Елена / Selena -Яблоки - 5 шт -Крахмал - 100 г -Сахар - 1 стакан -Кунжут-1 ст.ложка -Растительное масло 1.Яблоки очистить от кожуры и нарезать дольками. 2.Дольки яблок обвалять в крахмале. 3.Оставшийся крахмал развести с водой до консистенции густой сметаны и обмакнуть в него яблочные дольки. 4.В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем яблочные дольки. Складываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. 5.В небольшую кастрюльку (сотейник) влить 2 ст. ложки растительного масла, добавить 1 стакан сахара, растопить до золотистого цвета, добавить семена кунжута. Выложить в карамель дольки яблок, быстро перемешать и вынуть. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5462_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5462_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5462_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5462_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5462_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5462_1000.jpg Теплый салат из жареных овощей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5463 Салаты Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Баклажан - 2шт Перец чили - 0,5шт Лук репчатый - 1-2шт Масло оливковое - 2 ст.л. Масло подсолнечное - 5 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Карри - 0,5ч.л. Базилик сушеный молотый - 0,5ч.л. Орегано - 0,5ч.л. Перец черный молотый - 0,5ч.л. Соль - по вкусу Сыр - 20 гр Для заправки: на сковороде раскалить оливковое масло, положить в него чеснок, раздавленый плоской стороной ножа, хорошенько прокалить. Затем добавить туда же карри, базилик, орегано, черный перец и соль. Сбавить до минимума огонь и прожарить минуты 2-3. Снять с огня, перелить заправку в миску, дать постоять 30 минут. В это время баклажаны нарезать длинными дольками, посолить и обжарить на 3 ст.л. разогретого подсолнечного масла с обеих сторон. Обжаренные баклажаны положить на бумажное полотенце. Перец чили нарезать тоненькими колечками, обжарить на смазанной маслом сковороде в течении 1 минуты. Лук нарезать кольцами, обжарить на 2 ст.л. масла до легкого золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце. Сыр* нарезать небольшими кусочками. В тарелку положить баклажаны, сверху лук, затем чили и сыр. Сверху посыпать сыром. Из заправки убрать чеснок, полить ею салать. Приятного аппетита! *в рецепте подразумевается сыр Фета, но я его не люблю, поэтому использовала обычный твердый Российский - тоже очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5463_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5463_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5463_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5463_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5463_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5463_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5463_1000.jpg Закуска "Самоцветы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5464 Закуски Другие МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Слоённое тесто 400 г Свежий огурец 1 шт. Помидор свежий 1 шт. Сыр фета 100 г Зелень укропа 2 веточки Слоённое тесто разморозить,пласт раскатать,свернуть рулетом и нарезать на кусочки толщиной около 1,5 см. Мини рулетики уложить в форму,смезанную маслом,по кругу. Отправить в разогретую духовку и запекать при 200 градусах до золотистого цвета. Теперь приготовим начинку.Огурец и редиску вымыть и мелко нарезать на кубики. Из помидора извлечь мякоть и нарезать на мелкие кубики.Зелень укропа измельчить.Сыр фета размять.Все сложить в тарелку и размешать хорошенько Выложить аккуратно начинку на готовые рулетики,украсить зеленью. Закуска готова! Рулетики легко отделяются друг от друга,но можно подстраховаться и перед подачей на стол разделить их ножом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5464_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5464_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5464_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5464_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5464_1000.jpg Яблочно-медовый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5465 Выпечка Сладкие пироги Batyreva Elena / lenabatyre Масло сливочное - 100 гр Яйцо - 3 шт Сахар - 1 ст (+4ст.л.) Ванилин - 1,5 гр Мука - 1-1,2 ст Яблоко - 2-3 шт Мед - 2 ст.л. Желтки растереть с 4 ст.л. сахара, добавить ванилин, муку - чтобы получилось мягкое тесто (но не прилипало к рукам). Тесто положить в форму (смазанную маслом или выстланную пекарской бумагой). На тесто выложить тонко нарезанные дольки яблок, полить яблоки медом и поставить в духовку на 20-30 минут (примерно при 180С). В это время белки взбить с 1 ст. сахара в крепкую пену. Достать практически готовый пирог из духовки, выложить сверху взбитые белки и отправить в духовку еще на минут 5-10. Пирог готов! Приятного чаепития! P.S.: если пирог готовите к какому-либо торжеству, то советую его бока украсить взбитыми сливками...(т.к. без них он смотрится "по-домашнему") и вкусно, и красиво! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5465_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5465_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5465_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5465_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5465_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5465_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5465_1000.jpg Тесто для плюшек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5466 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Ненашева Нина / nina1960 1 кг муки 0,5 л молока 2 яйца 50 г дрожжей прессованных 200 г сливочного масла 150 г сахара ванильный сахар сахарная пудра и корица для присыпки Сначала готовится опара. Молоко подогреть и растворить в нем дрожжи, затем добавить половину муки и поставить в теплое место для увеличения вдвое. Емкость с тестом необходимо накрыть полотеничком. В подошедшее тесло добавить сахар, перемешать, затем размягченное масло и снова перемешать, яйца и опять хорошенько перемешать. В эту смесь добавить оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам, но и не должно быть слишком крутым. В ходе вымешивания можно добавить изюм, орехи, курагу, мак – все по желанию. Тесто снова поставить в теплое место и дать ему хорошо подняться. Для этого придется подождать около 1 часа. После того, как тесто хорошо поднимется, из него можно делать сдобные булочки желаемых форм и размеров. Выпекать в духовке около 25-30 минут при температуре 180 градусов. После приготоволения посыпать пудрой и корицей https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5466_1000.jpg Киш с курицей и яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5467 Выпечка Несладкие пироги Рецепты французской кухни Умарова Лариса / Lorchen тесто: мука - 200 г сливочное масло или маргарин - 100 г яйцо - 1 шт вода - 1-2 ст.ложки начинка: отварное куриное филе - 400 г яблоко - 2 шт заливка: молоко - 3\4 стакана яйцо - 2 шт сыр натертый на терке - 100 г соль, перец - по вкусу 1. Для приготовления теста перетираем муку с маслом. В полученную массу добавляем яйцо и и воду, замешиваем тесто. Тесто распределяем в форме для запекания и поставим в холодильник на 1 час. 2. Куриное филе и яблоко, отчищенное от кожуры и семечек, режем кубиками. 3. В миске взбить 2 яйца, добавить молоко, опять взбить. Посолить, поперчить, добавить тертый сыр и перемешать. 4. Достать форму с тестом из холодильника, выложить на тесто кусочки курицы, яблоки и отправить в духовку 200 гр. на 10 минут. Затем достать и залить все яичной смесью. Выпекать в духовке 20 - 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5467_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5467_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5467_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5467_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5467_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5467_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5467_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5467_1000.jpg Tiroler groestl или Тиролер глёстль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5468 Вторые блюда Мясные Рецепты австрийской кухни Умарова Лариса / Lorchen свинина - 300 г колбаски охотничие - 4-5 шт картофель - 1 кг масло растительное - 6 ст. ложек помидоры черри - 15 шт петрушка, укроп чеснок - 2 зубчика соль, перец, приправы, тмин - по вкусу 1. Картофель промойте и варите до готовности. Затем остудите, очистите и нарежьте дольками. 2. Свинину нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле, затем добавьте колбаски, нарезанные кружочками и картофель. Жарьте на сильном огне до золотистого цвета, периодически помешивая. В конце жарки посолите, поперчите и приправьте. 3. Посыпьте мелко нарезанной зеленью, мелко нарезанным чесноком, добавьте кружки лука и дольки помидоров. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5468_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5468_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5468_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5468_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5468_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5468_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5468_1000.jpg Кнедлики творожные с абрикосами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5469 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Умарова Лариса / Lorchen творожная масса - 0,5 кг мука - 170 г яйца - 2 шт абрикосы - 20 шт сахар-рафинад - 20 шт соус: абрикосы - 6 шт сахар - 2 ст. ложки йогурт - 1/2 стакана 1. В творожную массу добавить муку и яйца, хорошо вымешать. Тесто будет липкое. 2. Абрикосы осторожно разрезать пополам, вытащить косточку и положит кусочек сахара-рафинада. 3. Берем кусочек теста (желательно мокрыми руками), делаем лепешку, кладем абрикос и сформировать шарик. 4. В кастрюле вскипятить воду, опустить кнедлики в кипяток, довести до кипения и варить на среднем огне 12-15 минут порциями. 5. Вынуть шумовкой и подавать с соусом: абрикосы измельчить блендером, добавить сахар и йогурт, перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5469_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5469_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5469_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5469_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5469_1000.jpg Курица запеченная "Праздничная" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5470 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya Курица домашняя - у меня на 3,5 кг; Соевый соус - 200 граммов; мед жидкий - 3 ст. ложки; растительное масло - 3 ст. ложки; смесь перцев:черный, белый, зеленый, розовый горошком; соль по вкусу. Курицу хорошо вымыть и положить в тесную кастрюлю. Соевый соус, мед и масло смешать и залить курицу.По желанию посолить. Перец измельчить и добавить к курице. Хорошенько распределить маринад на тушке. Оставить на 6 часов. Несколько раз(примерно 1 раз в час курицу переворачивать и поливать маринадом). Выпекать 1,5 часа при температуре 120-139 градусов, а потом увеличить температуру до 160 градусов и жарить еще 30 минут. Количество маринада и время жарки можно изменять в зависимости от размера курицы. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5470_1000.jpg Чесночный уксус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5471 Соусы и приправы Терехова Татьяна / Tanya 3-4 зубчика чеснока; 700 грамм уксуса Чеснок очистить, можно измельчить, залить уксусом. Дать настояться в темном месте 2 дня. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5471_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5471_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5471_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5471_1000.jpg Запеканка из баклажан с помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5472 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre 2 баклажана 2 помидора 1 ст.л.сушеного базилика 200 мл сливок 150 гр твердого сыра соль,перец - по вкусу 1 яйцо Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 4-5 мм. Посолить, сложить в миску, дать постоять 10 минут, чтобы ушла горечь. Положить в форму. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры, нарезать кубиком. Сливки взбить с яйцом, добавить базилик. Залить полученным соусом баклажаны. На баклажаны выложить помидоры, посолить, поперчить. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 190С в течение 30-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5472_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5472_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5472_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5472_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5472_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5472_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5472_1000.jpg Слоеный сырный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5473 Выпечка Несладкие пироги Batyreva Elena / lenabatyre Слоеное тесто - 1 упак Сыр твердый - 200 гр Яйцо - 1 шт Кунжут - по вкусу Слоеное тесто немного раскатать и нарезать прямоугольниками шириной около 3 см. Сыр натереть. На каждый прямоугольник по центру полоской выкладывать сыр, края хорошо скрепить. И таким образом "закатать" все прямоугольники. В форму (с пекарской бумагой) по спирали выложить все "трубочки", отправить пирог в духовку минут на 5. Затем его вытащить, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и отправить опять в духовку до готовности (минут на 20). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5473_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5473_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5473_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5473_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5473_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5473_1000.jpg Суп куриный с рисом и с сезонными овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5474 Супы ***** Софья / Sofya На 3-х литровую кастрюлю: 3-4 куриные спинки(или другие части курицы) 1 морковка 2 репчатые луковицы 2 болгарских перца(желательно разных цветов- красный и зелёный) 2 картфелины 2 спелых помидора 2-3 маленьких баклажана 2-3 зубчика чеснока 50 г. риса зелень любая по вкусу(укроп,петрушка,кинза) соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу сметана для подачи Куриные спинки вымыть(предварительно разморозить), залить водой,поставить варить на не большой огонь,добавив очищенные лук и морковь,довести до кипения, снимая пену и варить 25-30 минут до готовности спинок. Пока куриные спинки варятся,пдготовить овощи: Перец и лук очистить,нарезать кубиками,картофель очистить,нарезать кубиками или соломкой,помидоры вымыть,нарезатьпроизвольно,баклажаны вымыть,очистить,нарезать кубиками. Спинки сварились? Достать их из бульона,дать остыть, отделить мясо от костей,мясо убрать в сторону. Лук удалить,а морковь достать и нарезать соломкой. Рис промыть. В кипящий бульон по очерёдно закладывать: нарезаный лук,затем рис,дать поварится минут 10, затем добавить картофель,перец,баклажаны,как только рис и картофель будут готовы положить морковь,помидоры,добавить куриное мясо и варить суп 12-15 минут.Посолить по вкусу. В последнюю очередь добавить мелко нарезанные зелень и чеснок, закрыть суп крышкой,убрать с огня.Датьпостоять 5 минут и подавать горячим со сметаной. Ну очень вкусно и сытно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5474_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5474_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5474_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5474_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5474_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5474_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5474_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5474_1000.jpg Аджика (мой вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5475 Консервирование Другое * Мария / mariy 3 кг помидор ("дамских пальчиков") 600 г болгарскгого перца 10 шт горького перца 400 г чеснока 3 ст л соли Оливковое масло (на банку 1 ст л) Овощи вымыть, обсушить. У перца удалить семенную коробочку и разрезать на кусочки. Перец, чеснок и помидоры пропустить через блендер. Перемешать. Добавить соль. Перемешать и закрыть крышкой. Оставить на 5-6 дней. Не забыть перемешивать массу раза 4 в день. Когда прекратят образовываться пузырьки - аджика готова. Готовую аджику разложить в стерилизованные банки, сверху в каждую банку влить 1 ст л оливкового масла и закатать. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5475_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5475_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5475_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5475_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5475_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5475_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5475_1000.jpg Клубника в сахаре или "живое" клубничное варенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5476 Консервирование Ягоды, фрукты * Мария / mariy 1 кг клубники 1,25 кг сахарного песка Клубнику вымыть, обсушить, удалить хвостики. Пюрировать ягоды блендером. Пюре клубники смешать с сахарным песком. Перемешать до расстворения сахара. Для этого я хорошо перемешиваю деревянной ложкой и оставляю на 2 часа на столе, накрыв полотенцем. Потом процедуру повторяю несколько раз. Разложить в простерилизованные банки. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5476_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5476_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5476_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5476_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5476_1000.jpg Ржаной хлеб на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5477 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mariy 1,5 ст ржаной муки 1,5 ст пшеничной муки 2 ч.л. соли 1 ст л растительного масла 1 ст л меда 10 г сухих дрожжей 200 мл кефира 150 мл воды Смешать ржаную и пшеничную муку, дрожжи. В чуть тёплой воде расстворить соль и мёд. В сухую смесь добавить воду и кефир комнатной температуры, растительное масло. Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить для подхода на 1-1,5 часа. За это время тесот должно увеличиться в два раза.. Тесто обмять. Переложить в силиконовую форму и накрыть полотенцем. Оставить на 40 минут. Духовку разогреть до 200С. Поставить вниз миску с водой, духовку опрыскать из пульвелизатора. Выпекать хлеб при данной температуре 40 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5477_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5477_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5477_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5477_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5477_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5477_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5477_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5477_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5477_1000.jpg Пирог со сливами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5478 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen мак - 50 г мука - 100 г сахар - 150 г маргарин - 200 г разрыхлитель - 1 ч. ложка яйца - 3 шт сливы - 700 г 1. Маргарин взбить с сахаром, продолжая взбивать , ввести по одному яйца. 2. Мак измельчить в кофемолке, добавить вместе с мукой и разрыхлителем в яичную смесь. Хорошо перемешать. 3. Сливы разрезать вдоль на четыре части. 4. Тесто выложить в форму для выпечки, воткнуть дольки слив, наполовину погружая их в тесто. (сливы меня предали ))), опустившись почему-то во время выпечки вниз, хотя я думала, что они будут "торчать" из пирога ))) 5. Выпекать в духовке при 200 гр. около 45 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5478_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5478_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5478_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5478_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5478_1000.jpg Сладкое томатное чатни https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5479 Соусы и приправы Рецепты индийской кухни Умарова Лариса / Lorchen помидоры средние - 3 шт сливочное масло - 2 ст. ложки зеленый чили - 1/2 шт семена тмина - 1/2 ч. ложки вода - 1 ст.ложка сахар - 1,5 ст. ложки соль - 1/2 ч. ложки 1. Растопить сливочное масло. Поджарить мелко порезанный перец чили и семена тмина. 2. Помидоры очистить от кожуры и семя, порезать мелко. 3. Смешайте помидоры, воду, соль и сахар. Кипятите, пока чатни не станет мягким (помидоры должны загустеть), часто помешивая. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5479_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5479_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5479_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5479_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5479_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5479_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5479_1000.jpg Печеночный паштет (из куриной печени) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5480 Закуски Другие Batyreva Elena / lenabatyre Куриная печень - 500гр Лук репчатый - 1-2 шт Соль, перец - по вкусу Яйцо - 2 шт Масло сливочное - 100 гр Лавровый лист - 2шт Яйца отварить, отделить белки от желтков (белки не нужны). Куриную печень промыть, отварить с луковицей и лавровым листом до готовности (15-20 минут), бульон слить, лист вытащить. Пюрировать горячую печень вместе с луковицей и отварными желтками. В еще не остывшую печень добавить размягченное сливочное масло, соль, перец - все тщательно перемешать. Охладить паштет. Подавать с гренками, хлебом, крекерами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5480_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5480_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5480_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5480_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5480_1000.jpg Горячие бутерброды "Ленивая пицца" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5481 Закуски Бутерброды Николь / mamavlada Батон Сосиски Копченая колбаса Сыр (часть сыра можно заменить плавлеными сырками) Помидоры Яйца Чеснок Майонез Зеленый лук Укроп Сосиски, колбасу и зелень мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке, сыр на крупной. Добавить сырые яйца и майонез (количество зависит от общего количества продуктов, майонеза добавлять чуть-чуть, яйца для связки). Все хорошо перемешать. Батон нарезать ломтиками толщиной около 1 см (толще не надо). Помидоры нарезать кружочками. Противень смазать сливочным маслом, выложить ломтики батона, на них кружочки помидоров, сверху начинку. Запекать в духовке при 150-160 гр до зарумянивания (минут 20). Противень в духовку лучше ставить на уровень чуть выше среднего, иначе батон снизу может сгореть раньше, чем запечется начинка. И в очередной раз повторюсь - вкусно получится только из качественных колбасных изделий!!! Когда я готовлю эти бутерброды походы на кухню не прекращаются до тех пор пока они не закончатся. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5481_1000.jpg Мини-пончики в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5482 Выпечка Рецепты для детей Николь / mamavlada Дрожжевое тесто, у меня Тесто для пирожков "Всегда удачное" Шоколад (без начинки и наполнителей) Подсолнечное масло У меня осталось тесто от пирожков, старший сынуля попросил шоколадные пончики. Как добавить шоколад в готовое дрожжевое тесто я не знаю, поэтому у меня получились пончики в шоколаде. Итак, От теста отрываем небольшие кусочки, скатываем тонкую колбаску (тесто еще поднимется), формируем "баранку" величиной чуть больше магазинной сушки. Оставляем на полчасика подняться. В глубокую сковороду наливаем масло столько, чтобы пончики утонули в нем наполовину, разогреваем и сразу же убавляем огонь до среднего. Жарим пончики с двух сторон. Готовые выкладываем на бумагу, чтоб впиталось лишнее масло. Пока пончики остывают, плитку шоколада (я брала молочный) растапливаем на водяной бане. Каждый пончик окунаем в шоколад с одной стороны. Оставляем до застывания шоколада (мы не вытерпели, поэтому мелкие все шоколадом перемазались, так тоже вкусно). Завариваем чай и наслаждаемся. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5482_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5482_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5482_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5482_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5482_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5482_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5482_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5482_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5482_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5482_1000.jpg Суп "Минестроне" по-моему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5483 Супы Овощные Рецепты итальянской кухни * Мария / mariy 1 головка репчатого лука 1 средняя морковь горсть замороженной стручковой фасоли 225 г брюссельской капусты 1 помидор 1 молодой кабачок (300 г) 50-60 г спагетти 2-2,5 л куриного (или овощного) бульона соль щепотка итальянских трав растительное масло Морковь и лук очистить. Лук нарезать кубиками, морковь - колечками. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить на нём лук с морковью. Добавить фасоль, капусту и готовить помешивая 10 минут. Кабачок и помидор вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Добавить в сотейник. посыпать итальянскимим травами. Готовить всё вместе минуты 4. Добавить бульон. Дать закипеть, посолить и добавить поломанные спагетти. Варить до состояния спагетти "аль-денте". Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5483_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5483_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5483_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5483_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5483_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5483_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5483_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5483_1000.jpg Котлеты "Нежные" с картофельным пюре по-брежневски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5484 Вторые блюда Мясные * Мария / mariy Для котлет: 600 г телятины (я использовала говядину) 1 головка репчатого лука 40 г булки (корку снять) 30 г сливок 30%-ой жирности соль белый молотый перец растительное масло Для пюре: 6 шт среднего картофеля 10 г соли 3 шт чёрного перца горошком 1 лавровый лист 200 мл молока 75 г сливочного масла молотый мускатный орех Мясо пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле, добавить в фарш. Булочку замочить в тёплой воде, немного отжать, добавить к фаршу. Пропустить вторично фарш с луком и хлебом через мясорубку, посолить, добавить белый молотый перец, сливки. Всё хорошо перемешать и взбить руками, чтобы фарш стал как бы воздушным. Сформовать котлеты. Готовить на скороводе: поджарить одну сторону, перевернуть, подлить немного воды, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне. Эти котлеты можно приготовить в пароварке или на водяной бане в течении 25 минут. Для пюре картофель очистить и промыть холодной водой. Залить картофель кипятком и варить 20 минут. За 5 минут до конца варки добавить соль, перец горошком, лаврушку. С готового картофеля слить воду, удалить горошины перца и лавровый лист, картофель выложить на противень и подсушить при 200С минуты три. Картофель горячим протереть через сито, добавить горчее молоко, нарезанное кусочками сливочное масло, мускатный орех. Хорошо взбить венчиком. Подавать котлеты с пюре. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5484_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5484_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5484_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5484_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5484_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5484_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5484_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5484_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5484_1000.jpg Пита със сирене или Пирог с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5485 Выпечка Несладкие пироги Рецепты болгарской кухни Умарова Лариса / Lorchen тесто: мука - 600 г яйца - 3 шт вода - 260 мл сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки начинка: творог - 250 г (можно больше) сыр твердый - 100 г сыр копченный - 200 г растопленное сливочное масло - 50 г соль, перец - по вкусу заливка: яйца - 2 шт молоко - 150 мл сахар - 1 ст. ложка 1. Замесить тесто. Оставить его для подъема на 2 часа. За ето время раза два обмять. 2. Сыра натереть на крупной терке, смешать с творогом, посолить, поперчить, перемешать. 3. Готовое тесто разделить на 5 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 25см. Каждый раскатанный круг теста смазать растопленным сливочным маслом. Начинку разделить на 5 равных частей и равномерно распределить на подготовленные круги. 4. Каждый круг теста с начинкой скатать в рулет, затем немного перекрутить.Подготовить форму с бортиками 30см в диаметре смазать маслом. Сформировать пирог, по очереди закручивать тесто по спирали (спираль формировать не туго, пирог в процессе выпечки увеличиться в два раза) Расстойка - 15-20 минут в теплом месте. 5. Подготовить заливку для пирога.Слегка взбить яйца с сахаром, добавить молоко. 6. Вылить молочную смесь на пирог и поставить в духовку. 7. Выпекать в духовке при 200 гр. около 45 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5485_1000.jpg Moroccan Carrots или Морковь по-мароккански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5486 Закуски Овощные Рецепты марокканской кухни Умарова Лариса / Lorchen морковь маленькая - 35 шт маринад: апельсиновый сок - 100 мл сок лимона - 1 ст. ложка чеснок - 3 зубчика кориандр молотый - 1/2 ч. ложки чили молотый - 1/6 ч. ложки паприка молотая - 1/2 ч. ложки соль - 1/2 ч. ложки мёд - 1 ч. ложка растительное масло - 1 ст. ложка 1. Морковь уложить в форму для запекания. Запекать в духовке до мягкости в духовке при температуре 200 гр. около часа. 2. Чеснок мелко натереть. Приготовить маринад путем смешивания всех ингредиентов. 3. Морковь залить маринадом и выдержать около 5 часов. Сейчас идет полным ходом сбор урожая... И всегда остается так сказать неликвид - маленькая морковь или маленький картофель... но выбрасывать всегда жалко. Я всегда собираю отдельно и обязательно использую... только вот чистить приходиться долго ))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5486_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5486_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5486_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5486_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5486_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5486_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5486_1000.jpg Фрукты в зефирном креме https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5487 Десерты Кремовые * Мария / mariy 2 зефира 200 г сливок (я использовала 30%-ые) 200 г клубники 2 штг киви шоколад для посыпки Зефир поломать на кусочки, выложить в блендер, влить сливки и взбить до однородной массы. Вымыть и обсушить клубнику. Нарезать четвертинками. Очистить киви. Нарезать кубиками. В креманку (стакан) выложить в один слой клубнику, выложить часть крема. Выложить киви и закрыть кремом. Сверху посыпать тёртым шоколадом. Можно подавать сразу, а можно охладить в холодильнике 45 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5487_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5487_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5487_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5487_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5487_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5487_1000.jpg Хлеб с кабачком и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5488 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mariy 600 г хлебной муки 2 ч л сухих дрожжей 1 ч л сахарного песка 400 г кабачков 50 г пармезана 1,5 ст л соли 250 мл минералки Смешать муку, дрожжи, 1 ч л соли, сахарный песок. Вымытый кабачое обсушить и натереть на мелкой тёрке. К кабачку добавить оставшуюся соль, перемешать и оставить на 15-20 минут для выделения сока. Сыр натереть на тёрке. К сухим ингредиентам добавить тёртый сыр. Перемешать. Кабачки отжать. Добавить к сухой смеси с сыром, влить воду и замесить однородное тесто. Тесто переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 1,5 - 2 ч. За это время тесто должно увеличиться в объёме в два раза.. Тесто обмять, сформовать буханку и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки и присыпанный мукой. Дать подойти в течении 40 минут, присыпать сверху мукой Духовку разогреть до 240С, поставить вниз под противень миску с водой, опрыскать духовку водой из пульвелизатора. Выпекать при температуре 200С 60 минут. Остудить хлеб на решётке. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5488_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5488_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5488_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5488_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5488_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5488_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5488_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5488_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5488_1000.jpg Запечённый перец, фаршированный вешенками и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5489 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 4 сладких болгарских перца разных цветов 350 г. г.сыра-брынзы (у меня "Парижская бурёнка") 300 г.вешенок пучок салата руккола 3 ст.ложки оливковог масла 1 ст.л. бальзамического уксуса перец чёрный молотый по вкусу Перцы помыть,сделать надрезы вдоль,и аккуратно под стуей воды удалить семена,перцы обсушить. Грибы хорошо промыть,удалить жёсткую часть ножки и мелк нарезать. В сковороде разогреть 2 ст.ложки оливкового масла и обжарить в нём помешивая грибы до золотистого цвета. Брынзу размять вилкой(если Вы возьмёте брынзу твёрдого сорта,то натрите её на тёрке).Рукколу порубить. Смешать брынзу,рукколу и обжаренные грибы в чашке,приправить по вкусу чёрным перцем. Полученной смесью начинить перцы(у мняначинка осталась ещё на один перчик и в реультате у меня получилось 5 фаршированных перцев,3 крупных и два маленьких) Форму застелить фольгой или пергаментом,перцы смазать оливковым маслом,уложить в форму и поставить в разогретую до 200С духовку на 1 час(до вздутия кожицы)в течении часа перцы несколько раз аккуратно перевернуть,что бы они запеклись равномерно. Подавать перцы горячими,сбрызнув бальзамическим уксусом. Это очень вкусно,попобуйте! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5489_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5489_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5489_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5489_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5489_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5489_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5489_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5489_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5489_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5489_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5489_1000.jpg Cocoa marble cookie bread или "Мраморные" булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5490 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen белое тесто: мука - 250 г дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки соль - 1/2 ч. ложки сахар 1/2 ст. ложки яйцо - 1 шт масло сливочное - 20 г вода - 100 мл коричневое тесто: мука - 250 г дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки соль - 1/2 ч. ложки сахар 1/2 ст. ложки яйцо - 1 шт масло сливочное - 20 г вода - 100 мл какао - 2 ч. ложки тесто для пряничного теста: масло сливочное - 20 г сахар - 30 гр мука - 20 г крахмал - 10 г какао - 2 ч. ложки миндальные лепестки 1. Замесить 2 вида теста путем смешивания всех ингредиентов. Поставить в теплое место и дать тесту подняться в 2 раза в объеме. 2. Разделить каждое тесто на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник. Прямоугольники двух цветов сложить в внахлест, затем завернуть края. Разрезать на кусочки около 5 см в длину и сложить еще раз пополам. Поставить на расстойку. 3. Смешать все ингредиенты для пряничного теста. Тесто раскатать и формой для печенья вырезать "звездочки" (или на ваше усмотрение), выложить сверху на булочку. Присыпать миндальными листочками. 4. Выпекать в духовке, разогретой до 200 гр. около 25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5490_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5490_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5490_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5490_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5490_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5490_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5490_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5490_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5490_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5490_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5490_1000.jpg Булочки с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5491 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen мучная заварка: мука - 50 г вода - 250 мл тесто: мука - 450 г молоко - 2 ст. ложки дрожжи сухие - 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка яйца - 2 яйца масло сливочное - 2 ст. ложки вода - сколько возьмет сыр копченый - 50 г сыр твердый - 25 г приправа яйцо - 1 шт молоко - 1 ч. ложка 1. Сначала нужно приготовить мучную заварку - смешать муку и воду в небольшой емкости, помешивая, на небольшом огне довести, чтобы смесь загустела (будет похожа на крахмальный кисель). Смесь охладить. 2. Замесить тесто из указанных ингредиентов, добавив мучную заварку. 3. Оставить тесто на расстойку на 2 часа. 4. Готовое тесто обмять, разделить на равные кусочки - около 65 грамм. Каждый кусочек сформировать в виде продолговатой булочки. Готовые булочки выложить противень, застеленный бумагой для выпечки. Расстойка булочек минут 40. 5. Сыры натереть, яйцо взбить с молоком. 6. Смазать булочки яйцом и посыпать сыром и приправой. 7. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5491_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5491_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5491_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5491_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5491_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5491_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5491_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5491_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5491_1000.jpg Баклажаны по-мароккански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5492 Закуски Овощные Рецепты марокканской кухни Умарова Лариса / Lorchen баклажаны маленькие - 3 шт сок лимона - 2 ст. ложки чеснок - 3 зубчика имбирь молотый - 1/4 ч. ложки молотый чили - 1/4 ч. ложки кориандр - 1/2 ч. ложки мёд - 2 ч. ложки растительное масло соль - по вкусу вода - 100 мл 1. Баклажаны очистить от кожуры (плодоножку оставить), разрезать на 2 части. 2. Обжарить баклажаны на растительном масле с каждой стороны. 3. Чеснок измельчить.В чистой сковороде в 1 ст.ложке растительного масла обжарить чеснок, добавить имбирь, кориандр, чили, лимонный сок и мед. Влить воду, перемешать и на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь, положить кусочки баклажанов и готовить 10 мин. В самом конце приправить солью. Снять с огня и дать остыть. Все! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5492_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5492_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5492_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5492_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5492_1000.jpg Торт "Минутка" без выпечки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5493 Выпечка Торты Исаеня Надежда / Isaenmala Для коржей: 3 ст. муки; 1 банка сгущенки; 1 яйцо; 1 ч. л. соды (погасить уксусом). Для крема: 750 г молока; 200 г сливочного масла; 1.5 ст. сахара; 2 яйца; 3-4 ст. л. муки 1 пакетик ванилина Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо, сода). Тесто делим на 8 кусков. Раскатываем один кусочек диаметром больше сковороды и выкладываем на разогретую сковородку. Через минуту переворачиваем (коржи жарятся очень быстро). Снятый корж обрезаем (обрезки потом пойдут на посыпку торта). Готовим крем Смешиваем все компоненты, кроме масла, и ставим на огонь до загустения, при этом интенсивно помешивая. В конце добавляем в горячий крем сливочное масло. Коржи смазываем теплым кремом, верх и бока посыпаем измельченными крошками. Оставляем торт на несколько часов для пропитки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5493_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5493_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5493_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5493_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5493_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5493_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5493_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5493_1000.jpg Запечённые баклажаны, фаршированные курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5494 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 6 баклажанов 1 отварая куриная грудка пол пучка петрушки 2 зубчика чеснока 200 мл.сметаны раст.масло соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Разогреть духовку до 180С. Баклажаны вымыть,вытереть на сухо. Проколоть баклажаны выилкой в нескольких местах и смазать раст.маслом. Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки,уложить на противень баклажаны и запечь до мягкости,примерно 25-30 минут(зависит от Вашей духовки) Готовые баклажаны вынуть из духовки,дать не много остыть. Пока баклажаны остывают, куриную грудку презать кубиками,добавить измельчённую петрушку и чеснок. Баклажаны разрезать вдоль на половинки, аккуратно ложкой вынуть мякоть,оставив стенки,мякоть баклажанов нарезать кубиками,добавить к куриной грудке и хорошо перемешать,посолить,поперчить по вкусу. Полученной массой нафашироавать баклажанные "лодочки",уложить фаршированные баклажаны на противень,обильно смазать каждый баклажан сметаной и поставить в разогретую до 180-200С духовку на 35-40 минут. Подавать горячими,с овощным салатом.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5494_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5494_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5494_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5494_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5494_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5494_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5494_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5494_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5494_1000.jpg Пирог с творогом и сливами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5495 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen тесто: мука - 260 г сахар - 60 г маргарин - 125 г яйцо - 1 шт разрыхлитель - 1 ч. ложка начинка: творог - 250 г сметана - 125 г яйцо - 3 шт (3 желтка и 2 белка) крахмал - 4 ст. ложки сахар - 100 г слива - 10-15 шт 1. Растереть муку, разрыхлитель, сахар и маргарин в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Тесто раскатать и выложить в форум для выпечки. Поставить в холодильник на 30 минут. 2. Сливы разрезать пополам и вытащить косточку. 3. Творог смешать со сметаной, сахаром, крахмалом, желтками. Белки взбить отдельно и затем вмешать осторожно к творожной массе. 4. Сливы выложить на тесто срезом вверх, присыпать сахаром, сверху вылить творожную массу. 5. Выпекать в разогретой до 220 гр. духовке около 40 минут. 6. Дать пирогу остыть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5495_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5495_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5495_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5495_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5495_1000.jpg Блины с персиками "Dolce vita" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5496 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 10 ст л пшеничной муки 1 ст молока 2 яйца 6 ст л сахара 2 персика 2 апельсина 2 ст л сливочного масла соль корица растительное масло для жарки мороженое для подачи Яйца взбить с 1 ст л сахара и солью. Добавть просеянную муку, перемешать. Постепенно влить молоко тщательно вымешивая. Оставить тесто на 15 минут. Для соуса снять цедру с апельсина. Из апельсинов выжать сок вместе с частью мякоти. Персики опустить на 5 с в кипящую выду, обдать холодной водой и снять кожуру. Затем разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть персика нарезать тонкими ломтиками. В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, добавить сахар, апельсиновый сок и цедру. Помешивая довести сироп до кипения. Добавить ломтики персиков, корицу, готовить 3 минуты и снять с огня. Разогреть растительное масло в другой сковороде и выпечь тонкие блины. Когда все блины будут испечены выложить в центр каждого блина по 1 ч л персиков с сиропом, сложить вчетверо и выложить в сковородку с сиропом. готовить блинчики ещё 30 секунд. Подавать горячими, полив сиропом с шариком мороженого. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5496_1000.jpg Кексы с кинзой и тархуном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5497 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 1,5 ст пшеничной муки 1 ст л разрыхлителя 4 ст л кефира (йогурта, сметаны, простокваши) 1 ст л сливочного масла 2 ст л растительного масла 20 г кинзы веточка тархуна 50 г пармезана щепотка соли щепотка мускатного ореха Просеять муку с солью и разрыхлителем. Добавить мускатный орех. В другой миске взбить яйцо вместе с растительным маслом и кефиром. Соединить обе смеси и вымесить до однородности.. Кинзу и тархун вымыть, обсушить и измельчить. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на сильном огне зелень 1,5 минуты. Остудить. Сыр натереть на мелкой тёрке. В тесто добавить остывшую зелень вместе с масло и половину тёртого сыра. Перемешать до однородности. В силиконовые формы для маффинов выложить бумажные манжетки. Заполнить тестом на 2/3 высоты. Сверху посыпать сыром. Выпекать в разогретой духовке до 180С 25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5497_1000.jpg Фруктовые ватрушки на творожном тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5498 Выпечка Пирожки, булочки larik_malasha Лариса / malasha Творог (НЕ сухой, любой жирности) — 180 г Сахар (70 г в тесто; 30 г в крошку) — 100 г Молоко — 6 ст. л. Масло растительное — 6 ст. л. Разрыхлитель теста (16 г) — 1 пач. Мука (300 г в тесто; 50 г в крошку) — 350 г Яйцо — 1 шт Соль (щепотка) Ванилин — 1 пач. Масло сливочное (в крошку) — 20 г Конфеты (типа "Коровка", по желанию) — 3 шт Фрукты (или ягоды, лучше с кислинкой, у меня сливы и груша) Сначала готовим крошку. Сливочное масло растопить, добавить муку и сахар, руками размешать массу в крошку. Конфеты (по желанию) мелко нарезать, добавить к крошке, размешать и поставить в холодильник. Желательно на этом же этапе подготовить фрукты: помыть, почистить, нарезать. Тесто: размешать творог, яйцо, молоко, растительное масло, соль. Если творог очень сухой, то нужно добавить побольше молока. Получается пастообразная масса. Затем добавить сахар, муку и разрыхлитель теста. Замесить мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Возможно, вам понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога. Взять небольшое количества теста, обвалять в муке, раскатать не очень тонко и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Количество ватрушек зависит от их размера, я их сделала большими, но размер вы выбираете сами. Нагреть духовку до 170 градусов. Выложить фрукты (желательно брать фрукты и ягоды с кислинкой, тогда получается отличное сочетание кислых ягод и сладкой крошки). Сверху выложить крошку. Выпекать 30-40 минут в разогретой духовке при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Возможно, вам понадобится больше или меньше времени, это зависит от размера булочек и от вашей духовки. Охладить на противне, подавать. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5498_1000.jpg Простой томатный соус (таматар чатни) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5499 Соусы и приправы Рецепты индийской кухни Умарова Лариса / Lorchen помидоры желтые - 3-4 шт масло сливочное - 1 ст. ложка тмин - 1,5 ч. ложки куркума - 1/4 ч. ложки молотый имбирь - 1/6 ч. ложки кориандр молотый - 1/2 ч. ложки сахар - 3 ч. ложки соль - 1/4 ч. ложки горький перец - 1/2 шт 1. Растопить масло и обжарить специи в течение 2 минут. 2. Помидоры натереть на терке, освобождая от кожуры, горький перец мелко порезать. 3. Добавить к специям протертые томаты, горький перец, сахар, соль и тушить до загустения соуса. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5499_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5499_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5499_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5499_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5499_1000.jpg Галета со сливами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5500 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen Тесто: 270 г муки 125 г холодного сливочного масла 70 г сахара 70 мл сливок (жирность 20%) 1 белок щепотка соли Начинка: 500-600 г слив без косточек (или сколько поместится) 1 ст. л. сахара 1 ст. л. муки В процессоре смешать муку, сахар и соль, добавить сливочное масло нарезанное кубиками, смешивать в импульсном режиме, постепенно добавляя сливки, по 1 ст. л., до тех пор, пока тесто не соберется в ком вокруг ножей. Сформировать из теста шар. Застелить рабочую поверхность бумагой для выпечки, присыпать небольшим кол-вом муки. Раскатать тесто на бумаге в круг диаметром 33 см, примерно. Посыпать середину круга 1 ст. л. муки, плотно уложить половинки слив, посыпать их сахаром. Поднимая края теста вверх, уложить их на сливы, оставив отверстие диаметром 10 см, примерно. Переложить галету вместе с бумагой на противень для выпечки. Убрать в холодильник на 30 минут (так тесто лучше сохранит форму при выпечке). Белок слегка взбить вилкой, смазать им галету с помощью кисточки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 г духовке 30-40 минут или до готовности. Вынуть готовую галету из духовки, остудить на противне 15 минут, переложить на решетку, полностью остудить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5500_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5500_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5500_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5500_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5500_1000.jpg Десерт "Девушка под вуалью" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5501 Десерты Кремовые Слюсарева Елена / Selena -яблоки -1 кг -печенье - 300 г -сливки для взбивания (30%)-200 мл -сахар - 4 ст.ложки 1.Яблоки очистить от кожицы и нарезать крупными кусочками. Выложить в глубокую посуду для выпечки (у меня стеклянная), посыпать 2 ст. л. сахара, накрыть сверху фольгой, поставить в разогретую до 180-200° духовку и печь около 30 мин до размягчения, периодически помешивая. 2.Запеченные яблоки переложить в глубокую миску и взбить миксером. 3.Печенье измельчить, (можно блендером, а можно положить печенье в пакет и измельчить скалкой). 4.Охлажденные сливки взбить с 2-мя ст.ложками сахара в пышную массу. 5.В высокий бокал положить немного яблочного пюре. Сверху разложить часть крошек от печенья.Затем с помощью кондитерского мешка, распределить сливки сверху печенья. Слои повторять до тех пор, пока весь объем бокала не будет заполнен. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5501_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5501_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5501_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5501_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5501_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5501_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5501_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5501_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5501_1000.jpg Теплый куриный салат со сладким перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5502 Салаты Мясные Слюсарева Елена / Selena -Филе куриной грудки - 300 г -Молодой картофель-200 г -Красный сладкий перец-1шт -Огурец-1 шт -Листья салата-1 пучок -Оливковое масло - 1 ст.ложка -Растительное масло для жарки -Соль, перец - во вкусу 1.Картофель очистить, нарезать небольшими продольными брусочками и отварить в подсоленной воде до готовности (7-10 минут). Воду слить, картофель выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть. 2.Перец нарезать соломкой. Огурец нарезать кружочками. 3.Филе порезать небольшими кусочками, посолить,поперчить и обжарить на растительном масле до готовности. 4.Смешать в салатнице, листья салата, филе, картофель, перец и огурец. Приправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Подавать теплым. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5502_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5502_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5502_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5502_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5502_1000.jpg Суп тыквенный с гренками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5503 Супы Овощные Слюсарева Елена / Selena -Тыква (3-4 кг)-1 шт -Гренки (крутоны, сухарики из белого хлеба, натертые чесноком и поджаренные на растительном масле)- 4 стакана -Швейцарский сыр (тертый на терке) - 1 стакан -Молоко - 1 литр -Соль, перец - по вкусу 1.Тыкву вымыть, срезать аккуратно верхушку, чтобы получилась крышечка. Ложкой вынуть из тыквы семечки и волокна. 2.Внутрь тыквы положить крутоны и натертый сыр.Посолить и поперчить. 3. Влить молоко. Не перемешивать. 4.Тыкву закрыть срезанной крышечкой и поставить в разогретую до 180 гр духовку примерно на 2 часа. 5.Вынуть тыкву из духовки, снять крышку и аккуратно перемешать содержимое ложкой, пока мякоть тыквы не смешается с другими ингредиентами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5503_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5503_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5503_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5503_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5503_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5503_1000.jpg Слоеный салат с тунцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5505 Салаты Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Тунец консервированый в собственном соку - 1 банка Помидор - 2 шт Картофель отварной - 2 шт Яйцо вареное - 1 шт Лук зеленый - 0,5 пучка Масло растительное - 30 мл Соль, перец - по вкусу С тунца слить сок, размять рыбу вилкой (у меня был салатный-мелкими кусочками). Яйцо и помидоры нарезать кусочками, картофель - тонкими ломтиками. Лук измельчить. Уложить в салатник слоями: -картофель; -лук; -яйцо; -помидоры. Помидоры присолить и поперчить. Сок с консервы смешать с маслом, полить полученным соусом салат. Дать настояться в холодильнике 3-4 часа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5505_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5505_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5505_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5505_1000.jpg Cream de parisienne или Булочки парижанки с кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5506 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты французской кухни Умарова Лариса / Lorchen тесто: мука - 500 г дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки сахар - 80 г соль - 1 ч. ложка теплое молоко - 260 мл яйцо - 1 шт сливочное масло - 50 г для крема: молоко - 250 мл сахар - 125 г яйцо - 1 шт мука - 2 ст. ложки сливочное масло - 20 г для смазки яйцо - 1 шт молоко - 1 ст. ложка 1. Замесить тесто путем смешивания всех ингредиентов для теста. Тесто ставим в теплое место на 1,5 часа. Через полтора часа тесто поднимется. Выложить его на доску. Сложить тесто 3-4 раза, накрыть полотенцем и оставить еще на полчаса в теплом месте. 2. Готовим крем: муку, яйцо, сахар и молоко хорошо размешать, чтоб не было комочков. Поставить крем на огонь и варить до загустения. Снять с огня. Дать немного остыть, добавить масло, размешать, остудить под крышкой. 3. Тесто делим на 16 частей. 4. Каждую часть раскатываем тонко, кладем начинку с одного края, вторую половину надрезаем, но не до конца (см. фото). Закручиваем. Укладываем на противень. Накрываем снова полотенцем, даем постоять в теплом месте 20 минут. 5. Яйцо смешиваем с молоком. Смазываем булочки. 6. Выпекаем в разогретой до 220 гр. духовке около 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5506_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5506_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5506_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5506_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5506_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5506_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5506_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5506_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5506_1000.jpg Джулеп "Олимпийский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5507 Напитки Коктейли Batyreva Elena / lenabatyre •виноградный или яблочный сок - 100г •вишневый или малиновый сок - 20г •мятный сироп - 20г •лед - 10г •вишня или черешня замороженные Смешать в высоком бокале жидкие компоненты добавить лед кубиками по вкусу. Затем украсить стакан фруктами или ягодами и подавать (я положила вишенки в коктейль). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5507_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5507_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5507_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5507_1000.jpg Грушевый флонярд https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5508 Выпечка Другое Рецепты французской кухни Умарова Лариса / Lorchen яйцо - 3 шт сахар - 90 г мука - 70 г молоко - 350 мл растительное масло - 2 ст. ложки груши - 3-4 шт 1. В большой миске миксером взбиваем яйца в крепкую пену. Не прекращая взбивать добавляем сахар, муку, растительное масло. 2. Нагреваем молоко, не доводя его до кипения и небольшими порциями добавляем в тесто. 3. Груши режем средними ломтиками. 4. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Наливаем тесто в форму, сверху выкладываем груши. 5. Выпекаем в разогретой до 220 гр. духовку около 40 минут. Даем остыть. Посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5508_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5508_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5508_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5508_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5508_1000.jpg Молоко с бананами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5509 Напитки Коктейли Умарова Лариса / Lorchen молоко - 300 мл банан - 3 шт сахар - 2 ч. ложки взбитые сливки шоколадные 1. Бананы (2,5 шт) очистить, порезать и положить в блендер. 2. Добавить сахар и налить молоко, хорошо взбить. 3. Разлить напиток по бокалам. Сверху выдавить из баллончика взбитые сливки и украсить 1/4 частью банана. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5509_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5509_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5509_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5509_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5509_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5509_1000.jpg Булочки с чесноком и петрушкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5510 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena Тесто: -Мука - 400 г -Молоко - 260 мл -Сахар - 20 г -Сухие дрожжи - 1 ч.л. -Сливочное масло (растопить) - 30 г -Соль- 0,5 ч.л. Для смазывание верха булочек- 1 яйцо Для начинки: -пучок петрушки -сливочное масло - 60 г -чеснок-5 зубчиков 1.Из муки, молока, масла, сахара, соли и дрожжей замесить мягкое тесто. Тесто положить в миску, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. (Можно замесить тесто в хлебопечке). 2.Тесто разделить на 12 равных частей, сформировать шарики, выложить на противень высланный пекарской бумагой, и оставить на 30 минут. 3.Для начинки: сливочное масло, петрушку и чеснок измельчить в блендере или в ступке. 4.Увеличенные в размере булочки смазать слегка взбитым яйцом. Острым ножом сделать продольный разрез в центре каждой булочки. В разрез положить начинку. 5.Выпекать булочки в разогретой до 180 гр духовке примерно 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5510_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5510_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5510_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5510_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5510_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5510_1000.jpg Оладьи на молоке без дрожжей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5511 Выпечка Блины, оладьи Batyreva Elena / lenabatyre молоко — 500 мл яйца — 2 шт сахар — 2 ст. ложки соль — 1/2 ч. ложки гашеная сода — 1/2 ч. ложки мука — 1-1,5 стакана ванильный сахар — по вкусу растительное масло — для жарки В молоко добавить яйца, соль, соду и сахар. Все взбить при помощи венчика и постепенно всыпать просеянную муку и ванильный сахар. Замесить жидкое тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Миску с приготовленным тестом поставить в миску, наполненную горячей водой и оставить на 15 минут. Затем не перемешивая тесто жарить оладьи, выкладывая тесто столовой ложкой на сковороду с раскаленным растительным маслом. Жарить оладьи с двух сторон до образования аппетитной румяной корочки. Готовые оладьи можно подать с медом, сгущенным молоком или вареньем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5511_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5511_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5511_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5511_1000.jpg Пирог "Венский" с вишней и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5512 Выпечка Торты larik_malasha Лариса / malasha Масло сливочное (размягченное; 180 г в тесто; 40 г в глазурь) — 220 г Мука — 200 г Сахар — 150 г Яйцо — 4 шт Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Ванилин — 1 пакет. Соль (щепотка) Какао-порошок — 2 ст. л. Вишня (+ несколько вишен для украшения; если замороженная, то предварительно разморозить) — 400-500 г Шоколад темный — 40 г Сливки (взбитые, для украшения) Взбить вместе сахар и яйца до пышной белой пены. Ввести размягченное сливочное масло (180 г) и еще раз взбить. Затем ввести разрыхлитель, ванилин, соль и муку. Взбить, получается густоватое тесто. Возможно, вам понадобится больше или меньше муки, все зависит от качества вашей муки. Поделить полученное тесто на 2 равные части, в одну из которых добавить какао-порошок, взбить. Получается 2 вида теста разных цветов. Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить сначала белое тесто, затем темное (или наоборот). Вишню предварительно разморозить и немного посыпать мукой (так из вишни не будет выделяться лишний сок). Я взяла форму с кольцом по середине, но можно взять любую, самую обычную. Диаметр - примерно 24-26 см. Вишню выложить на тесто, немного придавить ягодки. Духовку разогреть до 190 градусов, поставить в нее пирог и печь до сухой спички и слегка румяного цвета (около 35-45 минут; все зависит от духовки). Пирог немного остудить в форме, вынуть. Приготовить глазурь: в кастрюльке растопить вместе сливочное масло (40 г) и шоколад. И сразу же залить глазурью пирожок. Желательно поставить торт в холодильник, чтобы глазурь застыла. Можно украсить взбитыми сливками и вишней. И подавать к ароматному чаю или кофе. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5512_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5512_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5512_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5512_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5512_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5512_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5512_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5512_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5512_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5512_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5512_1000.jpg Печенье с желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5513 Выпечка Печенье Умарова Лариса / Lorchen желе клюквенное (можно любое) - 1 упаковка (50 г) сахар - 50 г мука - 250 г маргарин - 100 г яйцо - 1 шт разрыхлитель - 1/2 ч. ложки 1. Взбить маргарин, сахар, яйцо и желе до пышной массы. 2. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Положить в холодильник на 30 минут. 3. Разделить тесто на 24 части, каждая по 20 грамм. 4. Скатать из части теста жгут длиной 20 см и свернуть. 5. Выложить печенье на противень, высланный бумагой для выпечки. 6. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке около 15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5513_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5513_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5513_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5513_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5513_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5513_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5513_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5513_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5513_1000.jpg Баклажаны фаршированные, под сырной корочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5514 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 4 не больших баклажана 1 отварая куриная грудка 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 200 мл.томатного сока 50 г. тёртого пармезана(или любой другой твёрдый сыр) раст.масло соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Разогреть духовку до 180-200С. Баклажаны вымыть,вытереть на сухо. Проколоть баклажаны выилкой в нескольких местах и смазать раст.маслом. Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки,уложить на противень баклажаны и запечь до полугтовности,примерно 29 минут(зависит от Вашей духовки) Баклажаны вынуть из духовки,дать не много остыть. Разрезать баклажаны вдоль на две пловинки,вынуть лжкой мякоть,нарезать её кубиками.Лук и чеснок очистить,мелко нарезать.В сковороде разогреть раст.масло.обжарить в нём лук и чеснок,помешивая 7-8 минут,добавить нарезанные баклажаны,жарить всё вместе,помешивая 10 минут,добавить нарезанную кубиками куриную грудку,готовить всё вместе 5 минут,посолить,поперчить,хорошо перемешать. Полученной массой нафашироавать баклажанные "лодочки",уложить фаршированные баклажаны в форму,застелённую фольгой,каждый бклажан полить густым томатным соком и поставить в разогретую до 180-200С духовку на 15 минут. Сыр натереть на мелкой тёрке.Баклажаны достать из духовки,посыпать каждый тёртым сыром,вернуть в дуовку на 5-7 минут. Подавать горячими с томатным соком.Ну очень вкусно!Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5514_1000.jpg Смородиновый уксус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5515 Другое Умарова Лариса / Lorchen уксус столовый (9%)- 100 мл сок черной смородины - 28 мл бутылка 1. В бутылку наливаем уксус столовый и сок черной смородины. 2. Бутылку укупориваем и оставляем на 3 дня. 3. Уксус смородиновый, но уже 7% готов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5515_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5515_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5515_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5515_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5515_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5515_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5515_1000.jpg Крылья, запеченные с гречкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5516 Вторые блюда Из птицы Рецепты русской кухни Мойшук Елена / bebi2 Крылья куриные — 18 шт Лук репчатый — 3 шт Морковь (средняя) — 1 шт Грибы (лесные, вареные) — 100 г Крупа гречневая (6 ст. л. = 120 г., на один горшочек) — 360 г Вода (или куриный бульон, 1 стак. на 1 горшочек) — 3 стак. Масло сливочное (или топленое) — 100 г Соль (по вкусу) Перец черный (молотый; по вкусу) Лавровый лист (по желанию) — 3 шт Петрушка (сушеная; по вкусу) Куриные крылья посыпаем перцем, петрушкой и солью. Обжариваем на сливочном масле. Нарезаем морковь кружочками или половинками кружков, лук четвертинками колец.Обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Грибы, у меня ассорти из подберезовиков, белых и лисичек, обжариваем на сливочном масле. Гречневую крупу обжариваем на сливочном масле, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Подготовленные продукты укладываем в горшочки: Куриные крылья,затем,грибы,лук и морковь, гречку.Добавляем горячую воду или куриный бульон, лавровый лист, соль. Ставим в разогретую духовку, запекаем 40 минут при температуре 180 градусов. Выключаем духовку, оставляем горшочки в духовке на 25-30 минут, чтобы настоялись. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5516_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5516_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5516_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5516_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5516_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5516_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5516_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5516_1000.jpg Слоеные рисовые булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5517 Выпечка Другое * Мария / mellorn 150 гр. рисовых хлопьев 300 мл. молока 1 яйцо 3 стол. ложки растительного масла 1 стол. ложка сахара 2 чайн. ложки сухих дрожжей щепотка соли 200 гр. муки ******************** Мед (примерно 2-3 стол. ложки) В оригинальном рецепте используются рисовые хлопья не требующие варки, у меня таких не было. Я взяла «Ясно солнышко» они быстрой варки. Хлопья залить 200 мл. горячего молока, накрыть крышкой и оставить «набухать» минут на 20. «Набухшие» хлопья измельчить в блендере (кстати, в следующий раз это делать не буду, мне кажется, что и без этого пункта все получится). В оставшемся теплом молоке развести дрожжи с сахаром. Дать подняться. К хлопьям добавить поднявшиеся дрожжи, яйцо, масло, соль и муку. Замесить мягкое тесто (мне пришлось добавить 2 стол. ложки молока, иначе было крутовато). Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт примерно 5-7 мм. Стаканом вырезать кружки. Сформировать булочки из 3 кружков, сложив один на другой, предварительно смазав каждый круг при помощи кисточки медом, прежде чем накрыть другим. Слегка прижать. Оставить булочки для расслойки еще на 30 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут. Готовые булочки остудить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5517_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5517_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5517_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5517_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5517_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5517_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5517_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5517_1000.jpg Чайное овсяное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5518 Выпечка Печенье Рецепты для детей * Мария / mellorn 450 гр. овсяной муки 150 гр. пшеничной муки 3 стол. ложки меда 2 чайн. ложки разрыхлителя 3 стол. ложки растительного масла 225 мл. крепко заваренного чая 1 чайн. ложка корицы Смешать два вида муки, разрыхлитель и корицу. Затем добавить мед, масло и чай. Замесить тесто (мне пришлось добавить еще 1 стол. ложку воды). Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Из теста раскатать пласт толщиной 0.5-0.7 см. Вырезать формочкой (стаканом) печенья. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5518_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5518_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5518_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5518_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5518_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5518_1000.jpg Крем-суп из тыквы с сырными рулетиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5519 Супы ***** Софья / Sofya 400 г мякоти тыквы 1 л.куриного или овощного бульона 3 стебля лука-порея (белая чась и не много зелёной) 200 мл сливок 23% жирности 50 г.сл масла соль по вкусу черный перец по вкусу щепотка мускатного ореха 0,5 ч.ложки сахара(факультативно) для сырных рулетиков 1 тонкий армянский лаваш 50 г.сл.масла 1 не большой пучок петрушки 100 г твердого сыра Лист лаваша намазать очень тонким слоем сливочного масла,сверху посыпать измельчённой петрушкой и тёртым сыром.Свернуть в рулет.Противень застелить бумагойдля выпечки,выложить на противень рулет и поставить в разогретую до 200С духовку на 8-10 минут.Готовый рулет вынуть из духовки.Накрыть полотенцем,убрать в сторону.Перед пдачей нарезать на кусочки)А тем временем: Тыкву нарезать произвольными кусками,посолить,добавить кусчек масла и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.(я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100). Порей нарезать тонкими колечками. В сковороде разогреть сл.масло и обжарить в нём порей,помешивая 5-6 минут. В кастрюлю положить готовую тыкву и обжаренный порей и измельчить в пюре с помощью блендера,влить бульон,ещё раз взбить,Поставить кастрюлю на огогнь,до вести до кипения и влить сливки,приправить,солью,перцем,сахаром,мускатным орехом по вкусу,довести до кипения,но не кипятимть. Горячий суп разлить по тарелками,в каждую тарелку сверху положить по два кусочка сырного рулета,украсить листиком петушки. Ну очень вкусно! Приятного аппетита https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5519_1000.jpg Чуррос https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5520 Выпечка kosholan irina / iren26 60гр.сл.масла 2/3ст.муки 2/3ст.воды 1ст.л.сахара 2 яйца сахарная пудра для присыпки масло для жарки В кастрюле смешать масло,воду и сахар.Доводим до кипения.Снимаем с огня,постепенно подмешиваем муку. По одному добавляем яйца,до однородной массы.тесто должно получится не очень жидки. Перекладываем тесто в кондитерский мешочек с насадкой фигурной.В разогретую сковородку с маслом выдавливаем тесто(масло должно быть столько чтоб покрыло тесто). Прожариваем с двух сторон до золотистого цвета.Выкладываем на бумажные салфетки чтоб стекло лишнее масло,присыпаем сахарной пудрой.Подаем теплые к столу. Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5520_1000.jpg Кучерявый Пинчер https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5521 Выпечка Торты kosholan irina / iren26 Для теста: 2 яйца 1 ст.сметаны 250гр 1ст.сахара или сгущенки 1 ч.л.соды гашеной уксусом 2ст.л.какао 2,5ст.муки 2/3ст.грецких орехов 150гр.чернослива или вишни Для крема: 0,5л.сливок или сметаны 1,5ст.сахара Взбиваем яйца,добавляем сахар.Еще раз взбиваем до растворения сахара.Добавляем сметану,соду гашеную уксусом.перемешиваем.Постепенно добавляем муку(тесто должно получится как густая сметана). В форму(круглую) для запекания смазанную маслом выкладываем чуть меньше 1/3 теста.И выпекаем при t180 градусов 20-30 мин. В остальную часть теста добавляем 2ст.л. какао.тщательно перемешиваем.И выкладываем в форму(Квадратную) .Ставим в духовку до готовности. Коржи должны остыть,затем шоколадный нарезаем кубиками 1,5см. Крем: Сметану с сахаром взбиваем в густой крем(можно добавить загуститель). Нарезанные кубики обвалакиваем в креме. Светлый корж смазываем кремом.посыпаем орехами и вишней.Кубики выкладываем в виде горки постепенно добавляя ягоды.Сверху можно полить шоколадной глазурью,и украсить вишней https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5521_1000.jpg Двойные шоколадные кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5522 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 100 гр. белого шоколада 100 гр. горького шоколада 250 мл. молока 100 гр. масла 1 яйцо 180 гр. сахара 3 стол. ложки сметаны (йогурта) 225 гр. муки 10 гр. разрыхлителя 1 пак. ванильного сахара Горький шоколад и масло растопить на водяной бане, до однородного состояния. Охладить слегка. Измельчить белый шоколад. Смешать молоко, яйцо и сметану. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром и белым шоколадом. Перемешать. Добавить растопленный шоколад (можно добавить измельченные грецкие орехи) и все тщательно перемешать. Тесто выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой). Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5522_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5522_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5522_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5522_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5522_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5522_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5522_1000.jpg Фугасс с грудинкой и грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5523 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты французской кухни * Мария / mellorn примерно 500гр. муки 5 гр. сухих дрожжей 250 мл. воды 1 яйцо 5 стол. ложек оливкового масла ? стол. ложки соли 1 чайн. ложка сахара **************** 140 гр. варено-копченой грудинки (можно бекон) 50 гр. грецких орехов В небольшом количестве растительного масла обжарить до золотистого цвета грудинку. Осушить поджаренную грудинку на бумажной салфетке. Орехи измельчить в блендере (часть орешков оставила покрупнее). Грудинку смешать с орехами. В теплой воде развести дрожжи с сахаром и дать подняться. К поднявшимся дрожжам добавить слегка взбитое яйцо, масло, соль и муку. Замесить эластичное тесто (мне пришлось добавить еще 1 чайн. ложку воды). Тесто раз 10-12 «отбить» об стол. Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час (у меня за 40 минут поднялось в 3 раза). После того как тесто поднимется, выложить его на слегка присыпанный мукой стол и добавить грудинку смешанную с орехами. Тщательно вмешать, чтобы грудинка и орехи равно распределились в тесте. Тесто разделить на 2 части (я поленилась и сделала один фугасс, для моего противня этого оказалось много, поэтому почти все места надрезов склеились, и получился не такой симпатичный, как хотелось бы). Раскатать в овал толщиной 1 см.Острым ножом сделать прорези в виде "листика" Положить лепешки на бумагу для выпечки, прикрыть и оставить минут на 20. Затем лепешку слегка смазать оливковым маслом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Приятного аппетита!!!! Очень вкусная лепешка, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. С легкой солоноватостью от грудинки и орешками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5523_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5523_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5523_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5523_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5523_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5523_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5523_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5523_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5523_1000.jpg Слоеная закуска из баклажанов, помидоров, печеного перца и сыра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5524 Закуски Овощные Николь / mamavlada Баклажаны Помидоры Перец болгарский Чеснок Мягкий сыр (у меня "Парижская буренка") Масло для жарки Баклажаны нарезать длинными тонкими ломтиками, обжарить на масле. Перцы запечь целиком в духовке, положить в пакет до остывания, снять кожицу, очистить от семян, нарезать на четвертинки. Помидоры нарезать кружочками. Чеснок измельчить. Сыр размять вилкой, смешать с чесноком. Миску застелить пищевой пленкой, выложить баклажаны. На баклажаны выкладывать помидоры и перец, чередуя с сыром. Верх закрыть баклажанами. Обернуть краями пленки. Сверху поставить груз.Убрать в холодильник на ночь (в оригинальном рецепте советуют на 1,5 часа. Ничего подобного! слои будут рассыпаться). Развернуть пленку и перевернуть получившийся "тортик" на тарелку. Нарезать на порции. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_18_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_19_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_20_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5524_1000.jpg Капрезе с инжиром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5525 Закуски Мясные Мойшук Елена / bebi2 Помидор (красный и желтый) - 2-3 шт; Моцарелла - 125 г; Инжир (свежий, крупный или 2 средних) - 1 шт; Сыровяленая ветчина (или сыровяленый карбонад) - 50-70 г; Бальзамик (идеально крем-бальзамико) - 1 ч.л.; Оливковое масло - 1-2 ст.л.; Базилик (2- веточки) ; Прованские травы (пара щепоток) ; Морская соль (пара щепоток) ; Смесь перцев (свежемолотая; по вкусу) Помидоры, инжир, моцареллу порезать кружочками. Ветчину (идеально взять нарезку) или карбонад) порезать тонкими ломтиками. Выложить на блюдо рядами, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамиком, посыпаем морской солью, смесью перцев и прованскими травами. Украсить свежим базиликом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5525_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5525_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5525_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5525_1000.jpg Бананово-персиковый сорбет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5526 Десерты Мороженое Мойшук Елена / bebi2 Банан (спелый) - 3 шт; Персик - 4 шт; Йогурт (сливочный или гомогенизированный творожок) - 125-150 г; Сахар (по вкусу) - 1-4 ст.л.; Персики обдать кипятком, затем холодной водой, снять кожицу.Удалить косточку. Бананы и персики произвольно порезать, сложить в подходящую емкость и убрать в морозилку.Заморозить. Замороженные фрукты пюрировать блендером. Добавить йогурт (или творожок), сахар. Перемешать блендером до однородности.Выложить в подходящую емкость и убрать на 30 минут в морозилку. Достать, перемешать и вновь убрать в морозилку еще на 30 минут. Готовый сорбет выложить в креманки и сразу подать, так как тает очень быстро. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5526_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5526_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5526_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5526_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5526_1000.jpg Куриные наггитсы как в макдональдсе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5527 Супы Из птицы kosholan irina / iren26 Куриное филе 2 яйца панировочные сухари соль,перец растительное масло для жарки Куриное филе режим ломтиками.Посолить,поперчить.Яйца сбить добавить немножко соли и перца.филе обмакиваем в кляре, затем обкатываем в панировке и обжариваем в кипящем растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Обжаренные нагетсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5527_1000.jpg Корзиночки с творожным кремом и фруктами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5528 Выпечка Тарталетки larik_malasha Лариса / malasha Мука — 1,5 стак. Масло сливочное — 90 г Сметана — 2 ст. л. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Творог — 150-200 г Сахар (2 ст.л. в тесто; 3 ст.л. в крем) — 5 ст. л. Яйцо — 0,5-1 шт Молоко (по надобности) Ванильный сахар — 1 пакет. Цедра апельсина (по желанию и вкусу) Фрукты (у меня клубника, киви и мандарин) Tестo: Нарезать масло, смешать с сахаром и мукой. Очень хорошо размешать, перетереть руками в крошку. Смешать сметану и разрыхлитель в отдельной посуде, появятся пузырьки, добавить к предыдущей смеси. Все тщательно перемешать, возможно, тесто плохо будет собираться в шар, в таком случае вы можете добавить немного молока. Получается пластичное тесто. У меня получилось 12 корзиночек. Тесто поделить на 12 частей, раскатать толщиной около 5-7 мм. Раскладываем тесто по формочкам. У меня были силиконовые формочки, я их ничем не смазывала. А если обычные, то смазать их маслом. Ставим корзиночки в разогретую духовку при температуре 190 градусов на 10 минут, чтобы тесто "схватилось". Hачинкa: Смешать творог, яйцо (пустите половину яйца, если творог не слишком сухой, или целое яйцо), сахар (можно пустить больше или меньше сахара), ванильный сахар, цедру апельсина (по желанию, с цедрой получается безумно вкусно). Нужно тщательно все размешать, можно миксером. Получается очень вкусный крем. Около 10 минут спустя вынимаем полуготовые корзинки, наполняем их кремом, снова ставим в духовку. Когда корзинки зарумянятся (это примерно через 30-35 минут), они готовы. Вынимаем их из духовки, снимаем формочки, немного охлаждаем. Нарезаем фрукты, кладем сверху и угощаем гостей!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5528_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5528_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5528_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5528_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5528_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5528_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5528_1000.jpg Торт Воздушное облако https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5529 Выпечка Торты Кротова Елена / elena Для бисквита: Яйца куриные - 5 штук Сахар - 1 стакан Мука - 1 стакан Для крема: Сливки 33% жирности - 0,5л Сахарная пудра - 0,5 стакана Для прослойки: Белый или розовый зефир - 500 гр Клубника - 500 гр Сахарная пудра - 2 ст.ложки Яйца взбить с сахаром в пену, добавить муку, взбить и вылить в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую духовку 200 градусов и испечь корж 20-30 мин. Остудить и разрезать пополам. Клубнику помыть, отложить для украшения 5-7 штук, остальную измельчить в блендере с сахарной пудрой. На тарелку положить корж и на него вылить клубнику, разровнять. Зефир разделить на половинки, срезать верхушки. Лепешечки зефира выложить на клубнику, смазать половиной крема. Сверху положить второй корж. Верх и бока торта смазать кремом. Сверху выложить верхушки зефира, между ними выложить клубнику. Убрать в холодильник на несколько часов. По желанию бока торта можно украсить кокосовой стружкой или лепестками миндаля. Время приготовления 1 час. Приятного чаепития! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5529_1000.jpg Картофель, запеченный с лимоном и шалфеем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5530 Вторые блюда Овощные Мойшук Елена / bebi2 Картофель (средний) - 10 шт; Лимон (небольшой) - 0,3 шт; Шалфей (сушеный ) - 1 ч.л.; Масло оливковое - 2 ст.л.; Соль (по вкусу) ; Смесь перцев (свежемолотая; по вкусу) ; Зелень петрушки (по вкусу) Картофель очистить, порезать дольками. Лимон ошпарить кипятком, удалить косточки и мелко порезать. К картофелю добавить шалфей, порезанный лимон, соль, свежемолотую смесь перцев и оливковое масло. Перемешать и выложить в пакет для запекания. Поставить в разогретую до 190-200 градусов,духовку, запечь до готовности. Картофель выложить на блюдо, посыпать порезанной зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5530_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5530_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5530_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5530_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5530_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5530_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5530_1000.jpg Слоёный салат из копчёной рыбы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5531 Салаты Николь / mamavlada Рыба копченая (у меня хребты семги ГОРЯЧЕГО копчения, отделила мясо) Яйца Оливки с лососем Соленые огурцы Лук Сыр (у меня мраморный) Майонез Рыбу порезать (у меня рыба измельчилась пока я ее отделяла от костей). Яйца отварить, натереть на терке. Сыр натереть на терке. Огурцы и лук порезать не крупно. Оливки порезать кружочками. Половину сыра смешать с небольшим количеством майонеза, выложить основание салата. Дальше выкладывать все продукты слоями, слегка промазывая майонезом. Верхний слой - сыр. Солить не нужно, соли достаточно в используемых продуктах. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5531_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5531_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5531_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5531_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5531_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5531_1000.jpg Ветчина жареная с горчицей и луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5532 Закуски Мясные Мойшук Елена / bebi2 Ветчина (ломтики) - 3 шт; Лук репчатый - 0,5 шт; Горчица (по вкусу) ; Мука пшеничная (для панировки) ; Масло растительное ; Маслины ; Огурец (маринованный) ; Зелень (по вкусу) ; Ветчину намазать горчицей и запанировать в муке. Лук порезать полукольцами, выложить в сковороду с разогретым маслом, обжарить до легкого золотистого оттенка. Выложить ветчину, обжарить с двух сторон, до румяной корочки. На блюдо положить жареную ветчину, посыпать зеленью и жареным луком. Гарнировать маслинами и порезанным маринованным огурцом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5532_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5532_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5532_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5532_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5532_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5532_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5532_1000.jpg Тефтели с рисом " Ёжики! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5533 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Фарш (свино-говяжий) - 600 г; Рис - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль ; Перец черный (молотый) ; Приправа (для фарша; по вкусу) ; Томат - 2 ст.л.; Вода - 1 л; Сметана - 4 ст.л.; Чеснок - 1 зуб.; Лавровый лист - 1-2 шт; Мука (по желанию) - 1,5 ст.л.; Рис промыть, залить минут на 10 кипятком, промыть. Лук и чеснок пропускаем через мясорубку или трем на средней терке. Добавляем фарш и рис, соль, перец, приправу. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, подсаливаем по вкусу. Из фарша формируем шарики-тефтельки, величиной с шарик для пинг-понга, кладем их в кипящую воду. Варим на небольшом огне, почти до готовности риса. Сметану смешиваем с томатом, разводим бульоном (берем из кастрюльки с тефтелями). Добавляем к тефтелям. Если хотите густой соус, то спассируйте на масле 1,5 ст.л. муки, добавьте томат и сметану, разведите бульоном, немного проварите, добавьте к тефтелям. Кладем лавровый лист. Тушим на небольшом огне до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5533_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5533_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5533_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5533_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5533_1000.jpg Куриное филе в лимонном соусе с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5534 Вторые блюда Из птицы * Мария / mariy 4 филе куриных грудок 30 г сливочного масла 2 зубчика чеснока щепотка сухого тимьяна 1 лимон 2 кислых яблока 125 мл сухого белого вина 125 мл сметаны 1 ч л муки 0,5 ст куриного бульона соль чёрный молотый перец Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном и сбрызнуть соком лимона. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить филе с двух сторон до золотистого цвета. Выложить со сковороды в миску, накрыть крышкой и поставить в тёплое место. Яблоки вымыть, обсушить и нарезать дольками, вырезав сердцевину. На оставшемся жире подрумянить яблочные дольки с двух сторон и выложить к филе. В сковороду насыпать порубленный чеснок, цедру 1/4 лимона, влить бульон и белое вино. В небольшом количестве бульона развести муку, смешать её со сметаной. Сметану с мукой вылить в сковороду, довести до кипения, выложить филе. Уменьшить огонь. Готовить на маленьком огне до загустения соуса. Подавать куриное филе с соусом и яблочными дольками. В качестве гарнира - отварной рис. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5534_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5534_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5534_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5534_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5534_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5534_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5534_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5534_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5534_1000.jpg Молочная похлёбка с пшеном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5535 Супы Молочные Рецепты русской кухни * Мария / mariy 4 ст молока 1/2 ст пшена 2 ст л сливочного масла (в книге 4 ст л) соль Пшено промыть до прозрачности стекающей воды, залить 1 ст холодной воды, довести до кипения и отварить до полуготовности (минут 15 - 20). Молоко довести до кипения. Залить кипящим молоком пшено, довести до кипения, посолить и варить до готовности (пшено должно разварится) Подавать горячей. Перед подачей сдобрить сливочным маслом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5535_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5535_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5535_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5535_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5535_1000.jpg Чатни морковное https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5536 Соусы и приправы Мойшук Елена / bebi2 Морковь (средняя) - 2 шт; Горчица (зерна) - 0,5 ч.л.; Тмин (пара щепоток) ; Кайенский перец (молотый; по вкусу) ; Перец черный (горошком) - 5-7 шт; Имбирь (корень) - 10 г; Чеснок - 2-3 зуб.; Сахар - 30 г; Соль (по вкусу) ; Изюм (без косточек) - 1 горст.; Масло растительное Зерна горчицы, тмин и черный перец, обжарить на сухой сковороде до характерного потрескивания и приятного аромата. Добавить растительное масло и мелко порезанные имбирь и чеснок.Обжарить на среднем огне пару минут. Морковь потереть на крупной терке, слегка.обжарить со специями. Добавить соль, сахар, кайенский перец.Перемешать. Добавить, предварительно замоченный в кипятке изюм, готовить до мягкости моркови. По желанию, измельчить блендером до пюреобразного состояния. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5536_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5536_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5536_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5536_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5536_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5536_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5536_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5536_1000.jpg Холодная закуска из куриной печени и манго https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5537 Закуски Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Печень куриная — 450 г •Яйцо — 4 шт •Манго — 1 шт •Кефир — 200 мл •Соус-маринад teriyaki — 2 ст. л. •Мука — 8 ст. л. •Карри порошок — 4 ч. л. •Сливочное масло — 100 г •Лук репчатый — 2 шт •Томат паста — 2 ч. л. •Натурально сваренный сладкий — 2 ст. л. •Сок лимона — 1 ст. л. •Соль и перец (по вкусу) Печень промыть и замариновать в смеси кефира и соевого соуса на 1,5 часа. Приготовим кляр.Смешаем яйцо,муку,карри,соль и перец. Манго очистим и мелко нарежем. В готовый кляр дабавляем нарезанное манго и перемешиваем.Можно все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы,но я решила приготовить кляр с кусочками манго. Вынуть печень из маринада,обмакнуть каждый кусочек в кляр и жарить с добавлением сливочного масло на сильном огне. Жарим по з-4 минуты с каждой стороны. При желании можно приготовить соус.Для этого очищенный лук мелко нарезать и пассеровать на масле,потом добавить томат пасту,соевый соус и сок лимона,тушить 5 минут,посолить по вкусу.Если хотите чтобы соус был немного жидковатым добавьте немного воды. Заправить печень полученным соусом,можно добавить мелко порубленную зелень и оставить пропитываться на 1 час. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5537_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5537_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5537_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5537_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5537_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5537_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5537_1000.jpg Люля-кебаб из свинины с зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5538 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Фарш: На 1 кг постного мяса взять 200 гр сала и лук по вкусу. Специи Зелень: У меня зеленый лук и укром, добавляйте зелень кому какая Приправа для шашлыка Мясо прокрутить через мясорубку с луком, Фарш посолить, поперчить, добавить приправу для шашлыка и мелко рубленую зелень. Месить фарш руками 15-20 минут, потом 10 минут отбивать его об стол. Затем фарш убрать в холодильник на несколько часов. Лепить люля прямо перед приготовлением (брать кусочек фарша и облеплять им шампур), иначе фарш может упасть с шампуров. Запекать на мангале. Подавать с печеным картофелем, лавашом, салатом из свежих офощей и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5538_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5538_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5538_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5538_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5538_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5538_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5538_1000.jpg Тыква с яблоками, запечёная в рукаве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5539 Консервирование Другое * Мария / mariy Половинка тыквы (на 1,5 кг потянула) 5-6 яблок 100-150 г сахара У половинки тыквы удалить столовой ложкой семечки и волокна. Яблоки вымыть, обсушить и удалить сердцевину, затем нарезать кусочками. Подготовленные яблоки выложить в тыкву, пересыпая сахаром. Тыкву поместить в пакет (рукав) для запекания. Закрыть зажимами. Запекать 1час 20 мин при температуре 180 С. Готовую тыкву достать из духовки, снять пакет. Ложкой выскоблить мягкую серединку и поместить в простерилизованные банки. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5539_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5539_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5539_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5539_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5539_1000.jpg Сырные лепешки с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5540 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Мойшук Елена / bebi2 Сыр (тертый; в тесто-1 стак.; в начинку-1 стак.) - 2 стак.; Кефир - 250 мл; Мука пшеничная (+ на подпыл) - 2,25 стак.; Соль - 0,5 ч.л.; Сахар - 1 ч.л.; Сода - 0,5 ч.л.; Сосиски (или ветчина) - 150 г; Петрушка (небольшой пучок) - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Перец черный (молотый; по вкусу) ; Масло растительное ; Объем мерного стакана 250 мл. Муку просеять. В ведерко хлебопечки налить кефир, добавить стакан сыра, соль, сахар, соду, муку. Замесить тесто.Программа для замеса бездрожжевого теста. Пока тесто замешивается, готовим начинку: Мелко порезать петрушку, чеснок, ветчину или сосиски потереть на средней терке. Добавить стакан тертого сыра и черный перец. Перемешать Стол и руки припылить мукой, вынуть тесто из хлебопечки. Скатать тесто в жгут, разрезать на 10 частей. Каждый кусочек теста раскатать в тонкую лепешку. Положить на середину столовую ложку начинки. Собрать "мешочком".Тонко раскатать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лепешку Жарить с двух сторон, на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5540_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5540_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5540_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5540_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5540_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5540_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5540_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5540_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5540_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5540_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5540_1000.jpg Рулетики из баклажан с помидорами и фетой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5541 Закуски Овощные * Мария / mariy 2 средних баклажана 2 помидора 120 г феты 1 ст.л. оливкового масла 10 г петрушки Листья салата для подачи Баклажаны, помидоры и петрушку вымыть, обсушить. Баклажаны нарезать вдоль пластинками толщиной 5 мм. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить баклажаны по 2 минуты с каждой стороны до готовности. Обжаренные пластины баклажан выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Петрушку измельчить. Помидоры нарезать кубиками. Смешать фету с помидорами и петрушкой вилкой. На пластинку баклажана выложить 1,5 ч л начинки и свернуть рулетиком. Готовые рулетики выложить на листья салата. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5541_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5541_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5541_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5541_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5541_1000.jpg Желе "Кофе в молоке" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5543 Десерты Желейные Мойшук Елена / bebi2 Кофе (крепкий сладкий) - 350 мл; Молоко (стерилизованное или кпяченое) - 200 мл; Сгущенное молоко - 2-3 ст.л.; Желатин - 20 г; Сваренный крепкий сладкий кофе ( можно взять растворимый кофе) остудить. В отдельной посуде залить 10 г желатина 10 ст.л. кофе и оставить набухать. Ввести набухший желатин в оставшийся кофе, прогреть до растворения желатина. Вылить в форму и дать застыть. Когда кофейное желе схватится, начинаем заниматься молочным желе. Оставшийся желатин замочить в 50 мл молока, дать набухнуть. Смешать молоко со сгущенкой и набухшим желатином, прогреть до растворения желатина. Форму с кофейным желе на пару секунд опустить в горячую воду, порезать желе небольшими кусочками, разложить в стаканы. Залить чуть теплым молочным желе. Убрать в холодильник до полного застываня. Если хотите приготовить украшение, то не моя форму от кофейного желе, налейте в нее пару столовых ложек молочного желе, чтобы получился тонкий слой и уберите в холодильник. Стаканы с застывшим желе достать из холодильника. Украсить : для этого застывшее тонким слоем желе "нарезаем" на полоски кончиком чайной ложки, выкладываем в стаканчики. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5543_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5543_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5543_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5543_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5543_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5543_1000.jpg Жидкий хворост https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5544 Выпечка kosholan irina / iren26 для начала нам нужна формочка 1 ст.муки 1 ст.молока 2ст.л.сахара 1 яйцо щепотка соды пищевой 50г.водки сахарная пудра для присыпки масло подсолнечное для жарки(сколько уйдет) Все ингредиенты смешиваем,тесто должно получится как густая сметана.Ставим сковородку (у меня ковшик)на огонь наливаем масло,ставим формочку чтоб она хорошо нагрелась и опустить ее в тесто (так чтоб тесто покрыло чуть больше половины, иначе Вы не сможете снять готовое печенье). Опускаем в масло и обжариваем до золотистого цвета. Готовое печенье выкладываем на бумажное полотенце ,чтоб убрать лишнее масло.Затем посыпаем сахарной пудрой.Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5544_1000.jpg Кекс на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5545 Выпечка kosholan irina / iren26 1ст.манки 1,5ст.кефира(у меня было кислое молоко) 3 яйца 1,5ст. сахара 1ст. муки 100гр. маргарина 1ч.л. соды гашеной уксусом щепотка соли 150гр. изюма сахарная пудра Манку смешать с кефиром,дать немного постоять чтоб манка набухла.Яйца взбить с сахаром.Далее добавляем муку,соль,соду кефир с манной крупой.Затем добавляем маргарин,все хорошо перемешиваем добавляем изюм.Полученную массу выложить в смазанную маслом форму.Выпекать около 50 минут.Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5545_1000.jpg Пирог "Ягодное облачко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5546 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Яйцо — 2 шт Сахар (2 ст.л. в тесто; 4 ст.л. в крем) — 6 ст. л. Мука — 240-250 г Вода (холодная) — 4-5 ст. л. Творог — 200 г Ягода (замороженная, у меня вишня) — 300 г Цедра апельсина (по желанию) Масло сливочное — 120 г Сахарная пудра (по желанию) Масло растереть с мукой в крошку. Добавить 2 ст.л. сахара и 2 желтка. Размешать. Постепенно (по одной ложке) вводить холодную воду. Смотрите по консистенции теста, у нас должен получиться шар. Возможно, вам понадобится больше или меньше воды. Получается нелипкое тесто. Поставить его в холодильник, пока будем готовить начинку. Смешать творог, 4 ст.л. сахара, цедру (по желанию). Размешать. Отдельно взбить в крепкую пену белки. Ввести их в творожный крем, аккуратно размешать. Получается нежное творожное суфле (его можно подавать самостоятельно, очень вкусно)! Достать тесто из холодильника, раскатать достаточно тонко, выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Наколоть вилкой. Поставить тесто в разогретую духовку и печь при температуре 170-180 градусов почти до готовности (около 15-20 минут, ориентируйтесь по вашей духовке). Замороженные ягоды предварительно разморозить, слить лишний сок, уложить на тесто. (Если вы не любите кислинку ягод в выпечке, то можно сверху посыпать сахаром). Сверху выложить крем. Печь при температуре 170 градусов до золотистого цвета (около 45-55 минут). Когда пирог был готов, я его вынула из формы, поставила на решетку и держала в закрытой выключенной духовке до полного охлаждения. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5546_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5546_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5546_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5546_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5546_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5546_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5546_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5546_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5546_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5546_1000.jpg Луковый уксус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5547 Соусы и приправы Мойшук Елена / bebi2 Уксус столовый-0,5л Лук репчатый-1 шт Смесь перцев свежемолотая-по вкусу. Лук порезать маленькими кубиками. Сложить в банку, добавить перец. Залить уксусом, закрыть крышкой и оставить 12-24 часа, периодически интенсивно встряхивая. Готовый уксус процедить через марлю и перелить в бутылку с плотно закрывающейся крышкой. Использовать для заправки салатов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5547_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5547_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5547_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5547_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5547_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5547_1000.jpg Тыквенный суп в горшочках с креветками, под слоёными "крышечками" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5548 Супы ***** Софья / Sofya 500 г мякоти тыквы 1 л.овощного или куриного бульона 100 мл. 22% сливок 150 г.сливочного масла 350 г.королевских креветок варёно-мороженных 2 стебля лука-порея (белая часть и не много зелёной) 1 уп.слоёного дрожжевого теста(400г.) 1 сырой желток для смазывания пол чайной ложки кунжутных семечек соль по вкусу перец чёрный молотой по вкусу Тесто разморозить и дать не многот подойти в тепле. Тыкву нарезать не большими кусочками,посолить,поперчить,добавить сахар, кусочек масла и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.(я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100). Креветки опустить в кипящую воду,на 2-3 минуы,затем очистить от голов,панцирей и кишечной вены,нарезать кусочками. Порей нарезать тонкими колечками. В сковороде разогреть сл.масло и обжарить в нём порей,помешивая 5 минут,затем добавить креветки и готовить ещё минуту,помешивая. В подходящую кастрюлю положить готовую тыкву,влить бульон и довести до кипения,посолить по вкусу,дать не много остыть и взбить в пюре с помощью блендера,вернуть суп на огонь,добавить сливки,довести до кипения,но не кипятить. Подготовить "крышечки".Для этого: тесто раскатать не очень тонко. Вырезать 2 круга чуть большего диаметра, чем горловины горшочков. В горшочки положить порей с кревеками и налить суп,Взбить желток и смазать им горловины горшочков. Накрыть горшочки кругами теста, хорошо прижать по краям. Смазать «крышечки» оставшимся желтком и посыпать кунжутом. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Держать там до готовности теста,примерно 20 минут. Подавать суп в горшочках."Крышечки" макать в суп и наслаждаться! Ну очень вкусно и сытно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5548_1000.jpg Спагетти "по-дачному" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5549 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT спагетти ветчина сыр помидоры яйцо соль Отварить спагетти до готовности спагетти. Ветчину и помидоры мелко нарезать.Сыр натереть на терке. Все добавить к спагетти и хоорошо перемешать. Выложить все в форму для запекания. Сверху посыпать сыром и все залить взбитым яйцом. Запекаем в духовке до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5549_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5549_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5549_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5549_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5549_1000.jpg Салат "Весёлый змей" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5550 Салаты Грибные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Крабовые палочки 200г Грибы 150г Яйцо 4 шт. Лук порей 3 шт. Кукуруза консерв. для украшения Масло сливочное 30г Майонез 4-5 ст.л. Соль по вкусу Грибы промыть ,мелко нарезать и обжарить на масле.Посолить по вкусу. Добавить порезанный лук порей,перемешать и жарить еще 5 минут. Затем выложить грибы в тарелку. А в сковородке,где жарился лук обжарить нарезанные на колечки крабовые палочки. Палочки добавить к грибам. Отдельно на терке натереть белок и желток. Белок добавляем к остальным уже остывшим ингредиентам.Все заправляем майонезом,перемешиваем и выкладываем на тарелку. Сверху салат украшаем желтком и кукурузой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5550_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5550_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5550_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5550_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5550_1000.jpg Яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5551 Выпечка kosholan irina / iren26 Для коржа 250 гр. муки(+сколько возьмет тесто) 100 гр. сметаны 150 гр. сливочного масла(у меня был маргарин) 1 ч.л. разрыхлителя Для начинки 200 гр. сметаны 220 гр.сахара 1 яйцо 2 ст.л. муки 1 ст.л.крахмала 4 крупных яблок Муку просеять,добавить разрыхлитель, размягченный маргарин,хорошенько перемешать добавить сметану.Замесить не жесткое тесто ,завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин. Готовим начинку. Взбиваем сметану с сахаром,добавляем яйцо,муку,крахмал.Снова все взбиваем до однородной массы. Яблоки очищаем от кожуры нарезаем тонкими дольками,смешиваем со сметанной массой. Достаем тесто выкладываем в смазанное дэко,выкладываем сверху начинку и ставим в духовку(180градусов) на 40-50 мин. Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5551_1000.jpg Кабачковая тушёнка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5552 Вторые блюда Овощные * Мария / mellorn 2-3 небольших кабачка 8-10 помидор 1 острый перец зелень 3-4 зубчика чеснока соль растительное масло для жарки Кабачки очистить, порезать колечками (5 мм). Обжарить на растительном масле с двух сторон, присаливая. Выложить в миску. Помидоры порезать кубиками. Перец измельчить. Помидоры потушить до мягкости в растительном масле. Добавить измельченную зелень (у меня были остатки укропа, лучше взять побольше, можно петрушку, базилик) и чеснок. Помидоры добавить к кабачкам. Посолить по вкусу и все перемешать. Можно есть сразу горячими, но я люблю больше холодными. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5552_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5552_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5552_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5552_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5552_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5552_1000.jpg Кукурузно-пшеничное печенье с сыром и семечками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5553 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 200 гр. творога 200 гр. масла 100 гр. твердого сыра 2 яйца 75 мл. холодной воды 120 гр. кукурузной муки 200 гр. пшеничной муки 1 чайн. ложка разрыхлителя соль 120 гр. семян подсолнечника и кунжута Семечки и кунжут обжарить на сухой сковороде. Масло натереть на терке. Добавить творог, натертый на мелкой терке сыр, разрыхлитель, яйца, соль, муку и воду (воду подливать постепенно, может понадобится чуть меньше). Замесить тесто, в последнюю очередь добавить семечки и кунжут. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Слегка «подпалив» рабочую поверхность мукой раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырезать печенье формочкой (стаканом). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5553_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5553_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5553_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5553_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5553_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5553_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5553_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5553_1000.jpg Греческий хлеб «Дактила» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5554 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты греческой кухни * Мария / mellorn 200 мл. теплой воды 1 стол. ложка меда 1.5 чайн. ложки сухих дрожжей 3 стол. ложки оливкового масла 1.5 чайн. ложки соли 100 гр. цельнозерновой муки 80 гр. овсяной муки 100-120 гр. пшеничной муки Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить оливковое масло, соль, цельнозерновую, овсяную (у автора используется кукурузная, но у меня она закончилась и я заменила на овсяную) и пшеничную муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким (совсем чуть-чуть «приставать» к рукам, овсяная мука еще немного «набухнет»). Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. Каждую часть разделить на 7-8 частей. Скатать их в жгутики-рулетики длиной, соответствующей ширине формы для выпечки, выложить их один к другому в форму. Накрыть и оставить на 1 час подойти уже в форме. Смазать молоком и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5554_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5554_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5554_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5554_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5554_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5554_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5554_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5554_1000.jpg Томатный соус с вешенкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5555 Соусы и приправы Мойшук Елена / bebi2 Томатный соус - 150 мл; Вешенки - 50-70 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Чеснок (небольшой) - 1 зуб.; Масло растительное - 1 ст.л.; Бульон грибной - 0,25 стак.; Соль (по вкусу) ; Обжарить на растительном масле ,мелко порезанную луковицу. Добавить вешенки,порезанные соломкой. Жарить до готовности вешенок. Затем добавить томатный соус и грибной бульон.Посолить, добавить мелко порезанный чеснок. Довести до кипения и готовить на медленном огне до загустения соуса. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5555_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5555_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5555_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5555_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5555_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5555_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5555_1000.jpg Пирог с грушей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5556 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen груши - 4 шт (больше еще лучше) масло сливочное - 125 г сахар - 100 г яйца - 2 шт мука -230 г разрыхлитель - 1,5 ч. ложки для крошки: мука - 100 г сахар - 50 г растопленное масло - 100 г 1. Груши очистить, вырезать сердцевинку. Порезать на тонкие ломтики. 2. Масло взбить с сахаром, пока масса не посветлеет и не станет немного "пушистой" консистенции. Добавлять по 1 яйцу, каждый раз вымешивая до однородности. Добавить муку с разрыхлителем и смешать тесто миксером на минимальной скорости. Как только тесто станет однородным, прекратить вымешивание. Распределить тесто по дну формы, застеленной бумагой для выпечки. 5. Смешать все ингредиенты для крошки, растереть пальцами. 6. Разложить в художественном порядке или беспорядке поверх теста половину груш, затем половину крошку, снова грушу и посыпать оставшейся частью крошки. 7. Выпекать в духовке при 200 гр около 40 минут. Достать, дать полностью остыть в форме. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5556_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5556_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5556_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5556_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5556_1000.jpg Куриные полоски на картофельном кольце https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5557 Вторые блюда Из птицы Кузякин Алексей / AlexK 1 кг картофеля, 1/2 стак. молока 3.2%-ной жирн., 1/4 ч. л. мускатного ореха, 4 ч. л. грецких орехов (измельченных), 400 г куриного филе, 1 шт. лука репчатого, 2 ст. л. масла растительного, 1/2 ч. л. паприки, 1/2 стак. зеленого горошка (замороженного), петрушка (зелень) по вкусу. Картофель почистить и отварить до готовности в небольшом количестве подсоленной воды. Слить воду и размять картофель. Влить молоко и положить масло, взбить до получения пышного пюре, приправить мускатным орехом, перцем. Можно добавить немного измельченной петрушки. Поставить в теплое место. Промыть филе курицы и нарезать полосками. Обжарить полоски курицы в разогретом масле до золотистого цвета. Добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Подлить воды ,положить сладкую паприку и тушить 5 минут. Можно добавить смесь сухих трав. Добавить зеленый горошек и тушить еще 5 минут. Смазать маслом форму в виде кольца и посыпать нарубленными грецкими орехами. Положить теплое пюре в форму и слегка прижать. Затем аккуратно опрокинуть на блюдо. Полоски курицы выложить в центр картофельного кольца. Украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5557_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5557_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5557_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5557_1000.jpg Яблочный чатни https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5558 Соусы и приправы Рецепты индийской кухни Мойшук Елена / bebi2 Яблоко (кислое) - 2 шт; Масло сливочное (или топленое (гхи)) - 1 ст.л.; Куркума - 0,5-1 ч.л.; Перец душистый (горошком) - 4-5 шт; Паприка острая (молотая или хлопья) - 0,5 ч.л.; Имбирь (свежий; ) - 10 г; Корица (молотая) - 0,5 ч.л.; Гвоздика (целая) - 1-2 шт; Мед - 1 ст.л.; Соль (по вкусу) ; Анис (по вкусу и желанию) ; Вода (или яблочный сок) - 3 ст.л.; Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими кубиками. На сковороде растопит масло, добавить порезанный имбирь, анис( я не клала) гвоздику, душистый перец и корицу.Обжаривать 40-60 секунд. Добавить куркуму. Затем яблоки, слегка подрумянить. Добавить воду, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, под крышкой до мягкости яблок. Добавить соль, мед,паприку, через минуту снять с огня. Подать к птице или к мягкому хлебу. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5558_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5558_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5558_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5558_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5558_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5558_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5558_1000.jpg Куриные грудки, запеченные с розмарином и чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5559 Вторые блюда Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Куриная грудка (на кости) - 2 шт; Розмарин - 0,5-1 ч.л.; Перец черный (горошком) - 8-10 шт; Масло оливковое - 2 ст.л.; Чеснок - 4-6 шт; Морская соль (по вкусу) ; Иголочки розмарина, перец, чеснок и соль растереть в в ступке.Добавить оливковое масло , размешать. Намазать получившимся маринадом куриные грудки и убрать на 3-4 часа ( можно и на ночь) в прохладное место. Форму для запекания, застелить кулинарной бумагой, выложить куриные грудки. Я, как истинный любитель запеченного чеснока, одновременно запекаю чеснок с прованскими травами. Ставим в разогретую духовку, запекаем при средней температуре духовки,до готовности, периодически , поливая выделившимся соком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5559_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5559_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5559_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5559_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5559_1000.jpg Пирог "Яблочное лукошко" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5560 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Яблоко (крупное) — 2 шт Сахар (100 г в тесто + 0,5 стак. в заливку) — 100 г Маргарин (или масло сливочное) — 100 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Мука — 2 стак. Сметана (в заливку) — 0,5 стак. Яйцо — 3 шт Корица (по желанию) У меня получился стандартный пирог, форма около 25 см. Смешать размягченный маргарин или масло с сахаром. Добавить яйца - 2 целых и один белок. Желток нам понадобится для смазки пирога. Смешать. Можно работать миксером. Теперь добавить муку и разрыхлитель теста. Замесить тесто. Смотрите по Вашему тесту, оно должно быть слегка липнущим к рукам. Возможно, Вам понадобится больше или меньше муки. Отложить небольшой кусочек теста для плетенки, а остальное тесто руками выложить в форму, покрытую бумагой для выпечки. Тесто липнет к рукам, его можно легко распределить, если постоянно смачивать руки в холодной воде. Теперь начинка. Очистить яблоки от кожуры и семечек. Нарезать тонкими пластинками. Выложить на тесто. По желанию, посыпать корицей. Оставшийся кусочек теста раскатать, обильно посыпав стол мукой. Нарезать полоски. Уложить полоски в виде плетенки. Мне пирожок напомнил корзинку, поэтому я дала ему такое название. Смазать пирог оставшимся желтком. Поставить пирог в разогретую духовку и печь при температуре 180 град. около 35-40 минут до румяности. В это время сделать заливку: взбить сметану с сахаром до исчезновения крупинок. Вынуть пирог из духовки. Выложить горячим в блюдо. И еще горячий пирог залить сметанной заливкой. Оставить остывать. Разрезать на кусочки и подавать к ароматному чаю. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5560_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5560_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5560_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5560_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5560_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5560_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5560_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5560_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5560_1000.jpg Омлет в японском стиле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5561 Закуски Из сыра и яиц Рецепты японской кухни Умарова Лариса / Lorchen яйца - 3 шт морковь средняя - 1 шт зелень мелко порезанная (укроп + петрушка) - 5 ст. ложек масло сливочное - 1 ст. ложка сыр твердый - 20 г соль - по вкусу 1. Морковь и сыр трем на терке. 1/2 часть сыра перемешиваем с морковью, второю половину - с зеленью. Солим по вкусу. 2. Яйца взбиваем слегка с солью. 2. На сковороду - сливочное масло, нагреваем ее на среднем огне. Наливаем 1/2 яичной смеси, распределяем сверху морковную начинку. Когда омлет схватится, сворачиваем рулетиком. 3. Сдвигаем получившийся рулетик к самому краю сковороды, а на свободную часть наливаем оставшуюся порцию яичной смеси. Новый блинчик должен одним краем приклеиться с первому. Распределяем начинку из зелени. 4. Когда второй блинчик схватится, накручиваем его на первый. 5. Порезать и можно есть! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5561_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5561_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5561_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5561_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5561_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5561_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5561_1000.jpg Богемский овощной штрудель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5562 Выпечка Рулеты, штрудели Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 300 г масло сливочное - 150 г вода - 125 мл соль - 1/2 ч. ложка для начинки: капуста белокочанная - 1 кг лук репчатый - 1 шт корейка копченая - 200 г тмин - 2 ч. ложки острый кетчуп - 1 ст. ложка соль, перец, приправы - по вкусу масло сливочное - 1 ст. ложка растительное масло - 1 ст. ложка 1. Замешиваем тесто путем смешивания всех ингредиентов (масло предварительно растопить). Хорошо тесто вымешать в течение 10 минут. Сформировать в шар, накрыть и дать постоять 30 минут. 2. Корейку и лук режем мелко, капусту шинкуем. 3. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем кусочки корейки, затем добавляем лук и 1 ч. ложку тмина, обжариваем около 4 минут. Добавляем капусту и кетчуп, солим, перчим, приправляем, перемешиваем и тушим 15 минут. Даем начинке остыть. 4. Тесто раскатываем на доске, которую хорошо посыпаем мукой. Тесто должно быть очень тонким, прозрачным. Смазываем тесто растительным маслом 5. На тесто выкладываем начинку, распределяя ее равномерно по тесту. 6. Заворачиваем края теста на начинку, аккуратно сверните в рулет. 7. Положите штрудель швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажем растительным маслом и посыпаем тмином. 8. Выпекаем в духовке при 200 гр. около 30 - 40 минут. 9. Немножко остужаем, режем и едим! И сметанку не забудьте! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5562_1000.jpg Венский яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5563 Выпечка Сладкие пироги Рецепты австрийской кухни * Мария / mariy 125 г сливочного масла комнатной температуры 100 г сахара 5 г ванильного сахара щепотка соли 3 яйца 125 г муки 50 г крахмала 5 г разрыхлителя 5 - 6 яблок 20 г лепестков миндаля лимонный сок масло для смазывания формы Сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью. По одному ввести яйца, не переставая взбивать. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить в ятчно-масляную смесь и перемешать. Яблоки вымыть, очистить от кожуры. разрезать на 4 части, удалить семенную коробочку. На выпуклой стороне четвертинки сделать 4 надреза ножом, не прорезая яблоко до конца. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. чтобы не потемнели Форму диаметром 26 см смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму, разровнять. Сверху распределить яблоки, уложив их выпуклой стороной вверх. Сверху посыпать лепестками миндаля. Выпекать при 175С 20-25 минут. Готовый пирог остудить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5563_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5563_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5563_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5563_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5563_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5563_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5563_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5563_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5563_1000.jpg Кабачки, тушенные с болгарским перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5564 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy 500 г кабачков 400 г болгарского перца 200 г моркови 200 г лука зелень соль перец растительное масло Лук очистить, мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить морковь с луком до золотистого цвета. Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку, нарезать кубиками. Кабачки вымыть, нарезать кубиками. Добавить перец к моркови с луком. Тушить под крышкой минут 7. Добавить кабачки. Посолить, поепрчить. Закрыть крышкой и тушить овощи в собственном соку минут 15-20. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. При подаче посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5564_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5564_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5564_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5564_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5564_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5564_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5564_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5564_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5564_1000.jpg Паприкаш с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5565 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 2 куриные грудки без кожи и костей 125 мл сметаны 3 головки репчатого лука 4 помидора 4 сладких болгарских перца разных цветов 2 ст. л. молотой паприки 2 ст.ложки муки 150 мл оливкового масла 2 кислых яблока пол пучка петрушки соль по вкусу Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими квадратами. Помидоры и яблоки вымыть, нарезать дольками. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Куриные грудки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла, добавить кусочки курицы и обжарить их до золотистого цвета,примерно 10 минут, затем выложить из сковороды в подходящую посуду. Добавить в сковороду оставшееся оливковое масло. Обжарить сначала лук, 3 мин. затем добавить сладкий перец и обжарить все вместе еще 2 мин. Всыпать в сковороду муку и паприку, тщательно перемешать и готовить 2 мин. Добавить помидоры и яблоки, готовить еще 5 мин. Влить в сковороду сметану, посолить. Размешать, чтобы соус получился совершенно однородным. Вернуть в сковороду курицу, еще раз перемешать, накрыть крышкой и прогреть 2-3 мин. Подавать паприкаш горячим,посыпав перушкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5565_1000.jpg Клафути со сливами и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5566 Выпечка ***** Софья / Sofya 6 яиц 150г.сахарного песку 150г.муки 200 г темного шоколада(2 плиткт по 100г.) 2,5 ст. л. сливочного масла 8-10 слив 200 мл.сливок жирностью 20-22% Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Сделать на кожице несколько поперечных надрезов, на расстоянии 3–4 мм друг от друга. Шоколад наломать на маленькие кусочки, растопить на водяной бане. В большой миске смешать муку и сахар. В отдельной посуде взбить яйца со сливками. Аккуратно влить сливочную смесь в муку. Размешать до однородности. Влить в тесто растопленный шоколад, перемешать. Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом 4 формы для выпекания. Распределить по ним шоколадное тесто. Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом формы для выпекания. Распределить по ним шоколадное тесто. В каждую форму положить половинки слив. Поставить в духовку и выпекать 25 мин Очень нежно,очень шоколадно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5566_1000.jpg Тёплый салат с тыквой, рукколой и кедровыми орешками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5567 Салаты ***** Софья / Sofya на 2 порции: 400г.мякоти тыквы пучок рукколы горсть кедровых орешков 100г.мягкого творожного сыра 2 ст.оливкового масла 2 ст.ложки сливочного масла щептка сухого орегано(по желанию) соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Тыкву нарезать не большими кусочками. Противень застелить бумогой для выпечки,выложить тыкву,посолить,поперчить,посыпть орегано,сбрынуть оливковым маслом и положить кусочки сливочного(Это очень важно,тогда тыква будет очень нежной и с румяной корочкой) Запекать тыкву при 200С примерно 15 минут(может меньше,зависит от Вашей духовки) ыква готова,теперь оформитть салат. На порционную тарелку выложить листья рукколы,тёплую тыкву,творожный сыр,псыпать кедровыми орешками,политьмаслом,которе осталось после запекания тыквы. Очень вкусное сочетание,попробуйте! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5567_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5567_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5567_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5567_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5567_1000.jpg Сбитень владимирский https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5568 Напитки Другое Рецепты русской кухни Мойшук Елена / bebi2 Мед - 200 г; Вода - 1 л; Гвоздика (целая) - 4-7 шт; Корица (палочка) - 1-2 шт; Лавровый лист - 2-4 шт; Имбирь (корень очищенный ) 5-7 г Мед положить в кастрюлю, залить водой, нагреть до растворения меда. Добавить пряности, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 минут. Процедить через марлю, разлить в чашки и подать горячим. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5568_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5568_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5568_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5568_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5568_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5568_1000.jpg Я в облака отпускаю съедобного змея https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5569 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 450 г дрожжи сухие - 1 ч. ложка молоко - 180 мл яйца - 2 шт сахар - 50 г масло сливочное - 110 г соль - 1 ч. ложка для начинки: курага - 200 г сахар - 2 ст. ложки 1. Замешиваем тесто путем смешивания всех ингредиентов. Оставляем для подъема на 2 часа, обминает за это время раза 2. 2. Курагу режем кубиками, смешиваем с сахаром. 3. Тесто делим на 6 частей. 4. Раскатывает одну часть теста в прямоугольник. Распределяем 1/6 части начинки. Сворачиваем в рулет, концы рулета скрепляем. Разрезаем булочки по длине ножницами, но не до конца. Раскрываем разрезы - получится в форме сердца. 5. Также формируем другие булочки. 6. Выпекаем в разогретой духовке до 200 гр. около 15-20 минут. 7. А тут и хвост для змея готов ))) В путь! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5569_1000.jpg Шоколадный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5570 Выпечка Торты Слюсарева Елена / Selena -Мука-160 г -Темный шоколад-60 г -Молоко-120 мл -Сахар-200 г -Желтки яичные-2 шт -Белок яичный- 1 шт -Масло сливочное-50 г -Соль-щепотка -Сода-1/2 ч.л. соды -Ванильный сахар- 1 с.л. Для крема: -Темный шоколад- 200 г -Сахарная пудра- 200 г -Какао - порошок - 3 ст. ложки -Сливочный сыр - 130 г -Сливочное масло - 80 г -Сметана (30%)-150 г Для коржа: 1.Муку просеять с содой и солью. Отставляем в сторону. 2.Шоколад ломаем на кусочки, добавляем 100 г сахара, 1 желток и половину молока. Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до растворения шоколада и сахара. 3. Масло взбиваем с оставшимся сахаром до однородности. Добавляем желток, 50 мл воды и оставшееся молоко и еще раз взбиваем.Постепенно небольшими порциями добавляем муку, шоколадную смесь. Взбиваем до однородности. 4.Белок взбиваем со щепоткой соли до жестких пиков. Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем (не миксером) движениями снизу в верх. 5. Форму диаметром 22 см смазываем маслом. Выливаем тесто в форму, выпекаем в разогретой до 170 гр духовке, примерно 30 минут, до сухой зубочистки. Даем остыть корж в форме. 6. Корж после остывания разрезаем на 2 более тонких коржа. Для крема: 1.Шоколад ломаем на кусочки, ставим на водяную баню, растапливаем. 2.Масло и сливочный сыр взбиваем миксером до однородности. Добавляем сахарную пудру, какао, сметану и растопленный (слегка остуженный) шоколад. Взбиваем до однородности.Крем лучше использовать сразу, так как он хорошо застывает в холодильнике. Смазываем коржи кремом и ставим торт в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5570_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5570_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5570_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5570_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5570_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5570_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5570_1000.jpg Картофельный шницель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5571 Вторые блюда Овощные Рецепты для детей Мойшук Елена / bebi2 Картофель (крупный) - 2 шт; Яйцо куриное (в фарш-1 шт; для льезона-1 шт) - 2 шт; Сухари панировочные (+ для панировки) - 2 ст.л.; Соль (по вкусу) ; Перец черный (молотый; по вкусу) ; Масло сливочное - 15 г; Масло растительное ; Сыр (тертый, по вкусу) ; Мука пшеничная (+ для панировки) - 2-2,5 ст.л.; Зелень (по вкусу и желанию) ; Сметана (по вкусу и желанию) ; На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить сухари. Горячий сваренный картофель размять. Смешать картофель, сухари, яйцо, муку, соль, перец,муку. Из полученной массы, сформировать шницели. Для льезона, смешать яйцо с молоком, слегка взбить. Запанировать шницели в муке, обмакнуть в льезон и запанировать в сухарях. Обжарить, с двух сторон, до румяной корочки. Подать со сметаной, посыпав тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5571_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5571_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5571_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5571_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5571_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5571_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5571_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5571_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5571_1000.jpg Салат "Воздушный змей в облаках" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5572 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Дайкон-0,5 шт Морковь-о5 шт Болгарский перец-0,5 шт Красный лук-0,5 шт Помидор желтый и(или) красный-1-2 шт Огурец свежий-1 шт Для соуса: Йогурт натуральный-150 г Зелень кинзы и петрушки( порезанная)-1,5 ст.л. Чеснок-1 зубч. Тхина (кунжутная паста)-3 ст.л. Соль-по вкусу Перец свежемолотый-по вкусу Лимонный сок-2 ст.л.. Морковь, дайкон, огурец, натереть, по отдельности, на помидор порезать кубиками или дольками. Лук порезать полукольцами. На большом плоском блюде выложить полосками овощи, формируя ромб.Украсить полукольцами лука. "Вереочку" сделать из ленточки дайкона. Из соуса сделать облака. Для приготовления соуса, смешать йогурт,тхину, зелень, измельченный чеснок, соль, перец, лимонный сок. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5572_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5572_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5572_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5572_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5572_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5572_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5572_1000.jpg Люля - кебаб на укропной палочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5573 Вторые блюда Из птицы Рецепты турецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen куриное филе - 0,5 кг перец красный сладкий (средний) - 2 шт зелень (петрушка + укроп) - 1 пучок базилик - несколько листочков лук репчатый - 1 шт сумак - 1 ч. ложка соль, перец - по вкусу палочки укропа - 10 шт 1. Куриное филе измельчить вместе с луком в кухонном комбайне (но не до состояния фарша). 2. Перец, очистить от семян, мелко порезать. 3. Зелень и базилик измельчить. 4. Перец, порезанную зелень, сумак добавить к мясу, посолить, поперчить, хорошо - хорошо вымешать. Поставить в холодильник на 2 часа. 5. Сделать продолговатые котлетки, нанизывая на палочку укропа. 6. Уложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать в духовке при 180 гр. около 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5573_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5573_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5573_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5573_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5573_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5573_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5573_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5573_1000.jpg Пирог с карамельно-ореховой посыпкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5574 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 150 мл. молока 50 гр. сметаны 6 гр. сухих дрожжей + 1 чайн. ложка сахара 1 стол. ложка сахара 4 стол. ложки меда 50 гр. масла примерно 500 гр. муки щепотка соли ******************** 50 гр. масла растопленного 150 гр. орехов (у меня грецкие и арахис) 3 стол. ложки коричневого сахара Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растопленное масло, соль, мед, сметану. Затем оставшуюся муку (сначала грамм 400, подсыпать постепенно). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. Тесто разделить на 16-18 частей.Орехи измельчить в блендере и смешать с сахаром. Разделить на 2 части. Большая часть – это начинка, меньшая – штрейзель. Руками размять каждый «шарик», на середину выложить 1 ст. ложку карамельно-ореховой начинки. Закрыть начинку со всех сторон придавая тесту форму "шарика". «Верх» шарика окунуть в масло и обмакнуть в ореховую смесь. Форму смазать маслом. «Шарики» выложить в форму. Оставить еще на 30 мин подойти. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (ориентироваться по своей духовке). Дать пирогу остыть. И можно наслаждаться вкусным пирогом с чашечкой чая!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5574_1000.jpg Лепёшки бакинские с зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5575 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 450 г вода - 110 мл растительное масло - 110 мл соль - 1 ч. ложка для начинки: сливочное масло - 1 ст. ложка петрушка - 1 хороший пучок укроп - 1 хороший пучок лук зеленый - 1 хороший пучок чеснок - 2 - 3 зубчика яйцо - 1 шт соль - по вкусу 1. Из воды, масла, соли и муки замесить тесто, скатать в шар, накрыть полотенцем и оставить на полчаса. 2. Приготовить начинку: зелень мелко нарезать. На сковороде разогреть масло, всыпать зелень, посолить, держать на огне, помешивая, до мягкости. Влить взбитое яйцо, быстро перемешать. Отключить огонь. Добавить мелко нарезанный чеснок. 3. Разделить тесто на 8 частей. На каждый лепешку- 2 кусочка теста. 2 кусочка теста тонко раскатать, положить четвертую часть начинки, разровнять ее по поверхности теста. Накрыть вторым куском, защипать края и аккуратно раскатать скалкой. 4. Обжарить лепешки на среднем огне на сухой сковороде до золотистой корочки. Таким же образом сделать другие лепешки. 5. Сложить готовые лепешки на блюдо и накрыть. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5575_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5575_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5575_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5575_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5575_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5575_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5575_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5575_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5575_1000.jpg Картофельный салат с нутом и беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5576 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 80 г бекона (сырокопченого), 500 г картофеля отварного (желательно мелкого), 1 стак. нута (вареного), 2 шт. свежих огурца (или малосольных), 1 пучок кинзы )или петрушки), 1 шт. лука красного, 2 ст. л. красного винного уксуса, смесь перцев (свежемолотая) по вкусу, 3-4 ст. л. масла оливкового, соль по вкусу. Лук порезать тонкими четвертинками колец. Мелко порезать зелень. Добавить масло, уксус, посыпать свежемолотым перцем. Оставить на 15 минут. Очищенные от кожицы огурцы, порезать вдоль на 4 части, затем тонкими ломтиками. Бекон порезать произвольно: ленточками или кусочками. Добавить нут. Картофель, в зависимости от размера, порезать на 4-12 частей. Добавить в салат. Посолить, перемешать, при необходимости добавить еще свежемолотой смеси перцев. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5576_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5576_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5576_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5576_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5576_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5576_1000.jpg Заготовка из болгарского переца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5577 Консервирование Овощи Batyreva Elena / lenabatyre Болгарский перец Растительное рафинированное масло Стеклянные баночки с закручивающимися крышками Баночки ошпарить кипятком, дать обсохнуть. Перец нарезать кубиком (или соломкой), уложить в баночки (слегка утромбовав), залить маслом. Хорошо закрутить крышки. Хранить в холодильнике до 2-х месяцев. Можно использовать в салатах или для зажарки в щи, супы - причем, масло уже добавлять не придется! ))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5577_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5577_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5577_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5577_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5577_1000.jpg Пирог "Воздушный змей" Бабочка " https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5578 Выпечка Сладкие пироги Кузякин Алексей / AlexK Тесто дрож. Манго 1 шт. Яблоко 2 шт. Повидло 2 ст.л. Коньяк 2 ст.л. Сахар Раскатать тесто и придать форму бабочки. Манго очистить,часть размять в пюре (если он конечно спелый). Яблоки нарезать дольками. Пюре манго намазать на тесто,затем выложить яблоки иоформить оставшимся манго бабочку. Посыпаем сахаром и Ставим в духовку на 15 минут.При темп.180 градусов. Тем временем повидло и коньяк перемшиваем. И через 15 минут достаем пирог ,смазываем его коньячной смесью и отправляем обратно в духовку ,выпекаем до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5578_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5578_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5578_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5578_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5578_1000.jpg Пирог "Змей-кучерявый" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5579 Выпечка Кузякин Алексей / AlexK Тесто дрож. Огурец соленый 1 шт. Сайра консервированная 1 банка Плавленный сырок 1 шт. Майонез 3 ст.л. Чесное 2 зубчика Раскатать тесто. Чеснок измельчить через пресс и смешать с майонезом.Смазать чесночной смесью тесто. Сверху положить нарезанный огурец, затем сайру,которую размять вилкой. Сыр натереть на терке и посыпать сверху. Выпекать до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5579_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5579_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5579_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5579_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5579_1000.jpg Урама, узбекская сладость https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5580 Выпечка ***** Софья / Sofya 1 яйцо 250 мл.молока 2 ст.ложки г.коньяку или водки 100 г.сахарного песку щепотка соли щепотка соды 500г.муки 300 мл.раст.масла для жарки сахарная пудра для посыпки Яйцо взбить венчиком с сахаром,солью и содой,влить молоко, и коньяк(водку),хорошо перемешать,всыпать муку и замесить однородное тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 1час минимум. Рабочую поверхность присыпать мукой и тонко раскатать тесто, Нарезать тесто на полоски-ленточки шириной 3-4 см. В казане или глубокой сковороде расколить раст.масло до кипения. Ленточку обмотать на конец скалки и опустить в кипящий фритюр. Кончик спирали придерживать ложкой, чтоб та не развернулась. Обжаривать во фритюре несколько секунд,выкладывать урама на салфетку,что бы ушли излишки масла.Выложить ураму на блюдо и посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5580_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5580_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5580_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5580_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5580_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5580_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5580_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5580_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5580_1000.jpg Картофель, тушенный со снытью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5581 Вторые блюда Овощные Рецепты русской кухни Мойшук Елена / bebi2 Картофель (средний) - 2 шт; Лук репчатый (маленький) - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Сныть (листья) - 1 стак.; Сметана - 1-1,5 ст.л.; Томатный соус - 1 ч.л.; Масло сливочное - 15-20 г; Соль (по вкусу) ; Смесь перцев (свежемолотая; по вкусу) ; Кол-во ингредиентов на 1 порцию! Лук и чеснок порезать, обжарить на сливочном масле. Добавить порезанную сныть, обжарить в течении 2 минут. Добавить порезанный кубиками картофель. Долить воду, чтобы картофель был покрыт наполовину.Посолить, посыпать перцем и тушить на медленном огне 10-15 минут. Добавить сметану и томатный соус, тушить еще 3-5 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5581_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5581_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5581_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5581_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5581_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5581_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5581_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5581_1000.jpg Тыковник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5582 Вторые блюда Другие Рецепты русской кухни * Мария / mariy 1 ст пшена 1 л молока 400 г тыквы 100 г сливочного масла соль Тыкву очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. В сковороде растопить 50 г сливочного масла и выложить тыкву. Обжаривать на небольшом огне до мягкости (примерно 20 минут). Пшено промыть, откинуть на сито, переложить в кастрюлю и залить кипящим подсоленным молоком. Перемешать. Сварить на маленьком огне под крышкой вязкую кашу. Перемешать подготовленную тыкву с кашей и выложить в форму для запекания (или чугунную сковороду с металлической ручкой) Запекать при 180С 30 минут. Перед подачей полить растопленным оставшимся маслом. Приятного аппетит https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5582_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5582_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5582_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5582_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5582_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5582_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5582_1000.jpg Оладьи с пастой из авокадо и креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5583 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mariy 2 ст пшеничной муки 1 ст молока 0,5 ст воды 2 яйца соль растительное масло для жврки 1 авокадо 0,5 шт лимона 2 помидора 20 г петрушки несколько капель табаско 20 шт креветок королевских в/м Креветки разморозить. Яйца вымыть, отделить белки от желтков. Желтки венчиком взбить с солью, влить молоко и воду. Перемешать. Добавить в просеянную муку и замесить однородное тесто. Белки взбить. Аккуратно подмешать в тесто. В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать круглые оладьи и обжаривать по 2 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Петрушку вымыть, обсушить. Измельчить. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать произвольно. Петрушку и помидоры переложить в чашу блендера. Авокадо казрезать пополам, удалить косточку. Очистить от кожуры и нарезать произвольно. Добавить к помидорам и петрушке. Полить лимонным соком, посолить, добавить табаско. Пробить блендером. Выложить оладьи в один ряд на блюдо. На каждую оладушку положить 1,5 ст л пасты из авокадо. Креветки очистить. Украсить оладьи пастой и креветками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5583_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5583_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5583_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5583_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5583_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5583_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5583_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5583_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5583_1000.jpg Вишневый пирог "Cherry Pie" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5584 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Мука — 250 г Молоко (теплое) — 100-130 мл Дрожжи (сухие) — 3/4 ч. л. Масло сливочное (растопленное) — 40 г Сахар (2 ст.л. в тесто, 1 ст.л. в вишню, 3-4 ст.л. в заливку) — 6-7 ст. л. Соль — 3/4 ч. л. Вишня (можно любые ягоды) — 300-400 г Сметана — 150 г Яйцо — 1 шт Цедра апельсина (по желанию) Смешать муку, соль, сахар (2 ст.л.) и дрожжи. Влить теплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Возможно, вам понадобится больше жидкости или муки, все зависит от влажности муки. Мне пришлось доливать жидкости. Тесто положить в глубокую миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на расстойку примерно на 1,5-2 часа. Тесто должно значительно увеличиться в размере. А также тесто можно замесить в хлебопечке. Тесто раскатать на столе, посыпанном муке, достаточно тонко - примерно в 0,5-0,7 см толщиной. Уложить пласт на противень, смазанный маслом. Я использовала форму для выпечки размером 30x20 см. По краям сделать небольшие бортики. Сверху выложить вишню. У меня была замороженная вишня, которую я предварительно разморозила. А лучше использовать свежие ягоды (любые). Посыпать сахаром. Духовку нагреть до 180-200 градусов, поставить туда пирог с вишней на 20 минут. Пока печется пирог, сделать заливку. Перемешать сметану, сахар (я указала кол-во, которое использовала Я, вы регулируйте по вашему вкусу), яйцо и цедру (по желанию). Получается жидковатая заливка. Через 20 минут вынуть пирог, залить сметанной заливкой и снова отправить в духовку минут на 25-30. Пирог должен хорошо пропечься и зарумяниться. Охладить пирог, нарезать на кусочки и подавать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5584_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5584_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5584_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5584_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5584_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5584_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5584_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5584_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5584_1000.jpg Апельсиновые сконы с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5585 Выпечка Печенье Рецепты английской кухни Умарова Лариса / Lorchen мука — 450 г сахар — 50 г масло сливочное — 110 г разрыхлитель — 1,5 ч. ложки соль — 1/2 ч. ложки мак — 2 ст. ложки молоко — 125 мл апельсиновый сок — 50 мл цедра апельсина — 2 ст. ложки яйцо — 1 шт сливки — 3 ст. ложки сахар — 2 ст. ложки Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить сливочное масло. Перетереть масло с мучной массой Слегка взбить вилкой молоко, яйцо, мак, апельсиновый сок и цедру. Влить смесь в муку и перемешать. Замесить на рабочей поверхности тесто. Скалкой или руками сформировать из теста небольшой прямоугольник и несколько раз сложить его. То есть подвернуть боковые края внутрь, еще слегка раскатать, потом еще раз завернуть боковые края и раскатать, и так повторить 3-4 раза. За счет этого сконы обретут нужную слоистость. Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в круг. Разрезать на 8 частей - треугольников. Выложить треугольники на подготовленный противень. Смазать сконы сливками и посыпать слегка сахаром. Выпекать в духовке при 200 гр. около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5585_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5585_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5585_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5585_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5585_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5585_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5585_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5585_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5585_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5585_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5585_1000.jpg Варенье из черноплодной рябины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5586 Консервирование Ягоды, фрукты Терехова Татьяна / Tanya 1 кг рябины; 1,5 кг сахара; Мытые плоды рассыпают тонким слоем для просушивания. Деревянным пестиком измельчить, смешать с сахаром и оставить на 2 часа. Затем проварить на медленном огне 10-15 минут после закипания.Полученную массу выложить в банки и закатать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5586_1000.jpg Торт -суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5587 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Бисквит Яйца - 6 шт; Сахар 170 гр; Мука - 190 гр; Ванилин Суфле: Крем: молоко 1 ст. масло сливочное 300 г. яйца 10 шт. сахар 2 ст. желатин 40 г. картофельный крахмал 1 ст.л. сахар ванильный 3 ч.л. Горький шоколад - 100 гр. Бисквит: Взбить яйца миксером до увеличения объема в несколько раз (5-7 минут) -Не переставая взбивать постепенно ввести сахар -Взбивать еще 5 минут -Муку просеять с ванилином, аккуратно добавить в яичную смесь, перемешать методом складывания снизу вверх -Духовку разогреть до 170 гр -Форму смазать маслом -Выпекать примерно 35-40 минут не открывая духовку. Суфле: Отделить белки от желтков. Крахмал развести в 1 столовой ложке воды. В глубокой жаропрочной миске растереть желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влить молоко, размешать, добавить крахмал, взбить до однородности, установить миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варить до загустения. Остудить, добавить размягченное масло и взбить миксером до пышности. Желатин залить 150 мл воды на 20 мин., затем прогреть на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедить. Белки взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавить приготовленный крем и тщательно перемешать. Корж разрезать поперек на 3 части. В разъемную форму уложить 1 часть коржа, залить суфле, в оставшуюся часть суфле добавить растопленный шоколад и перемешать.Положить в форму вторую часть коржа и залить оставшимся кремом-суфле. Накрыть последним коржом, оставить застывать на 4–5 ч в холодильнике. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5587_1000.jpg Апельсиновые завитушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5588 Консервирование Ягоды, фрукты Умарова Лариса / Lorchen апельсины крупные - 2 шт вода - 300 мл сахар - 200 г сок лимона - 20 мл . Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще на 3 части, в итоге получаются довольно тонкие полоски. 2. Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 1,5 дня, регулярно меняя воду. 3. Затем с каждой полосочки ножом удалить белую часть с внутренней стороны кожуры. Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. 4. После вымачивания цедру проварить 3 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой. 5. В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут, после чего выключить и дать остыть. 6. Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок. 7. После того как варенье остынет, вынуть бусы и удалить нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5588_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5588_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5588_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5588_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5588_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5588_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5588_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5588_1000.jpg Овощной суп с фрикадельками "Последний привет лета" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5589 Супы Мясные * Мария / mariy 300 г мясного фарша (свинина+говядина) 1 головка репчатого лука 1 средняя морковь 2 средние картофелины 1 молодой кабачок (300 г) 2 шт болгарского перца разных цветов 1 помидор 15 г зелени (у меня петрушка) соль 1 лавровый лист растительное масло Довести до кипения 2,5 л воды. Овощи вымыть, обсушить. Картофель очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить, нарезать кубиками со стороной 0,5 см. Морковь и картофель положить в кипящую воду. Довести до кипения и уменьшить огонь. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. У перца удалить сердцевину и также нарезать мелкими кубиками. Помидор нарезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить болгарский перец, жарить всё вместе 3 минуты. Добавить помидоры. Обжаривать всё вместе постоянно помешивая минуты две. Вымытые кабачки нарезать кубиками и переложить в кастрюлю к картофелю с морковью. Из фарша сформовать фрикадельки. В кастрюлю к овощам добавить фрикадельки и пережарку со сковороды. Посолить. Положить лавровый лист. Варить до готовности картофеля. Зелень измельчить. Добавить в кастрюлю, довести до кипения, выключить. Дать настояться минут 5. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5589_1000.jpg Настойка из черноплодной рябины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5590 Напитки Вина, ликеры, настойки Терехова Татьяна / Tanya черноплодная рябина – 1 кг; сахар – 500 г; водка – 1 л; Высыпаем промытые ягоды в банку и хорошенько разминаем их краем деревянной скалки. Затем добавляем сахарный песок, перемешиваем. Прикрываем горлышко марлей и оставляем на 2 дня при комнатной температуре. После этого выливаем алкоголь, закрываем плотной капроновой крышкой и убираем в темное место на 2 месяца. Затем процеживаем, наливаем в бутылки, укупориваем и храним в прохладном месте. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5590_1000.jpg Торт "Ореховое изобилие" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5591 Выпечка Торты М. Анжелика / lakshmi мука пшеничная — 2 стакана сахар — 1 стакан яйца — 2 шт сметана — 1/2 стакана сода — 1/2 ч. ложки измельченные грецкие орехи — 300 г сливочное масло — 300 г сгущённое молоко — 1,5 банки какао-порошок — 4 ст. ложки сливки — 2 ст. ложки Растираем яйца с сахаром добела, добавляем сметану. Половину орехов размалываем в комбайне в крошку. Вмешиваем в тесто. Добавляем муку, соду и хорошенько размешиваем. Тесто выкладываем в смазанную форму и выпекаем около 35 минут при 180 градусах. Разрезаем корж на 2 неравные части: тонкую (1 см) оставляем для основы, остальное крошим на мелкие кусочки. Для крема размягчённое сливочное масло взбиваем со сгущёнкой, в конце добавляем какао-порошок (1 столовая ложка). Вторую часть орехов измельчаем кусочками. Смазываем кремом основу торта и посыпаем кусочками орехов. Остальной крем смешиваем с крошкой и орехами, хорошо вымешиваем и горкой выкладываем на смазанный корж. Немного орехов оставляем для посыпки. Массу разравниваем на поверхности. Приготовим глазурь: смешаем какао (3 столовые ложки) с сахаром, добавим сливки и поставив на газ размешиваем при постоянном помешивании, в конце сливочное масло (1 чайная ложка). Поливаем торт струйкой и посыпаем орехами. Ставим торт на пару часов в холодильник для пропитки. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5591_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5591_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5591_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5591_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5591_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5591_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5591_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5591_1000.jpg Суп-пюре из тыквы с тахиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5592 Супы ***** Софья / Sofya 1 л. куриного или овощного бульона 400 г.мякоти тыквы 1 головка репчатого лука 2 зубчика чеснока 3 ст.ложки тахины(кунжутная паста) 3 с.ложки оливковго масла щептка молотой красной паприки горсточка кедровых орешек соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Тыкву нарезать не большими кусочками,посолить,поперчить, сбрызнуть оливковым масло и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.(я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100). Лук и чеснк очистить и мелко нарезать В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём лук и чеснок ,помешивая до золотистого цвета. Тыкву переложить в кастрюльку, добавить обжаренные лук и чеснок и измельчить овощи в пюре с помощью блендера, добавить куриный бульон,ещё раз взбить до однородной консистенции ,вернуть на плиту, довести до кипения,снятьс плиты. добавить тахину,перемешать,приправить солью и перцем, разлить по суповым чашкам,посыпать молотой паприкой и кедровыми орешками и подавать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5592_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5592_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5592_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5592_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5592_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5592_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5592_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5592_1000.jpg Шакшука https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5593 Вторые блюда Рецепты арабской кухни ***** Майя / Maya 3 яйца 1 ст. очищеных и нарезаных помидоров 1-2 зубчика чеснока 1 острый перчик чили 3 ст. л. оливкового масла щепотка зиры пол пучка кинзы (или базилик, петрушка) соль по вкусу чёрный перец молотый по вкусу Очистить чеснок и перчик, тонко нарезать поперёк, выложить в холодную сковороду с маслом. На медленном огне обжарить до появления аромата, всыпать растёртую в ладонях зиру, добавить помидоры, готовить на среднем огне 10 минут, посолить (при необходимости добавить щепотку сахара). В соусе ложкой сделать 2 лунки, разбить в каждую по яйцу, их посолить, поперчить, готовить до тех пор, пока белок не схватится. Посыпать зеленью, сразу подавать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5593_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5593_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5593_1000.jpg Фаршированные куриные голени https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5594 Вторые блюда Из птицы Николь / mamavlada Куриные голени Грибы (шампиньоны) Лук репчатый Соль, черный молотый перец Масло раст. Сметана Масло сливочное С голеней аккуратно снять кожу, не повредив ее, перерубить косточку, так, чтобы остался "чулок" из кожи, висевший на нижнем суставе голени. Срезать мясо с костей. Немного мяса оставить, потом из этих косточек можно свариь бульон. Пропустить мясо через мясорубку вместе с кусочком сливочного масла. Обжарить порезанные лук и грибы. Остудить, добавить к фаршу, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Получившимся фаршем заполнить куриные шкурки, выложить на смазанный подс. маслом противень, смазать сметаной. Запекать в духовке при 180 гр. 30 минут. Я подавала с запеченным картофелем. Очень-очень вкусно. Фотографировать времени не было, т.к. сидели гости и жаждали попробовать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5594_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5594_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5594_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5594_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5594_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5594_1000.jpg Баклажаны в томатном соусе по-армянски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5595 Закуски Овощные Рецепты армянской кухни * Мария / mellorn 9 небольших баклажан примерно 1.5 кг помидор 3-4 головки чеснока (головки, а не зубчика!!!) 2 ч.л. соли (с горкой!) + на доводку по вкусу 1/4 -1/2 ст. растительного масла 1 перец чили Чеснок почистить и каждый зубчик разрезать пополам (если очень крупный, то на 3 части). Засыпать чеснок двумя щедрыми чайными ложками соли и слегка перемешать. («Это вам только кажется, что соли много! Ее все равно будет мало!!!» - слова автора, но нам этих 2 чайных ложек с горкой хватило). Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и крупные баклажаны разрезать пополам. Не чистить и не мельчить! Маленькие оставить целыми... Количество баклажан зависит от их размера и размера кастрюли, в которой будет готовится блюдо. Они должны уложиться в один слой. Баклажаны нашпиговать чесноком. В каждом баклажане сделать по 5-6 надрезов узким и острым ножом и засунуть туда чеснок, обваленный в соли. Чеснок должен входить с трудом и глубоко. Уложить баклажаны одним слоем в широкую кастрюлю, туда же кидаем остатки чеснока (если таковые образовались в результате неточных расчетов). Помидоры очистить от кожуры. Порезать их крупными кусочками, прямо на баклажаны сверху. Мне показалось, что в этом блюде не хватает остринки (любим очень острое) и я добавила 1 большой острый перец, разрезанный на 4 части. Накрыть крышкой, и поставить на средний огонь. Через 15-20 минут, соус попробовать на соль (при необходимости еще добавить). Влить растительное масло (кто как любит, я добавила 75 мл.). И проварить еще 15 минут. Проверить баклажаны на мягкость. Снять с огня. Остудить и убрать в холодильник, минимум на ночь (лучше сутки). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5595_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5595_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5595_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5595_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5595_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5595_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5595_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5595_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5595_1000.jpg Кофейные булочки с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5596 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 450 мл. молока 3 стол. ложки растворимого кофе 75 мл. растительного масла 6 г сухих дрожжей (1/2 пакетика) 4 стол. ложки меда щепотка соли примерно 1 кг муки 2 яйца ******************** Изюм Молоко слегка подогреть и растворить в нем кофе. Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растительное масло, соль, яйца. Затем оставшуюся муку (подсыпать постепенно). Под конец замеса положить распаренный изюм. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. Тесто разделить на 15 частей, каждую часть разделить пополам. Скатать жгутики, скрутить и соединить концы. Оставить «отдохнуть» минут на 10-15. Перед выпечкой каждую булочку смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 200 гр. примерно 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5596_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5596_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5596_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5596_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5596_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5596_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5596_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5596_1000.jpg "Ведьмино полено" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5597 Выпечка Рулеты, штрудели МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Для теста: • •Тыква 500 г •Мука 100 г •Яйцо 3 шт. •Сахар 200 г •Апельсин 1 шт. • •Для начинки: • •Повидло абрикосовое 1 стакан •Курага 10 шт. •Орех грецкий 50 г 1.Тыкву нарезать на кусочки и отварить и пюрировать блендером. 2.Яйца взбить с сахаром при помощи миксера. 3.К ним добавить просеянную муку и цедру 1/2 апельсина. 4.Все тщательно перемешать.Сюда же добавить пюре из тыквы и опять перемешать.Получившееся тесто вылить на противень с бумагой для выпечки и выпекать до готовности в разогретой духовке до 180 градусов. 5.Пока выпекается тыквенный бисквит приготовим начинку. 6.Курагу тщательно вымыть и мелко нарезать,смешать с повидлом. 7.Готовый бисквит слегка остудить и намазать начинкой,сверху посыпать измельчённым орехом.Свернуть рулетом. 8.Рулет украсить по случаю Хэллоуина. 9.Счастливого Хэллоуина!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5597_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5597_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5597_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5597_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5597_1000.jpg Яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5598 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 200 гр. муки 150 гр. сахара 2 яйца 300 гр. натурального йогурта (3 упаковки био-йогурта Активия) 1.5 ч.л. разрыхлителя 200 гр. масла (маргарина) ******************** 70 гр. шоколада примерно 500 гр. яблок Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца. Затем добавить йогурт, разрыхлитель, и муку. Замесить тесто. Яблоки очистить и порезать кубиками (не очень мелко). В тесто добавить яблоки и размешать. В смазанную маслом форму выложить ? часть теста. Затем выложить порезанный шоколад и сверху оставшееся тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке примерно 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5598_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5598_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5598_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5598_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5598_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5598_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5598_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5598_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5598_1000.jpg Венесуэльский банановый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5599 Выпечка Сладкие пироги Рецепты американской кухни М. Анжелика / lakshmi Для теста: Мука — 240 г Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - (+ 1 ст.л. в начинку) — 100 г Яйцо - 2 желтка Начинка: Сахар - 2 ст.л. Масло сливочное - 1 ст.л. Яйцо - 3 белка Бананы переспевшие - 5-6 шт Орехи - (у меня 3/4 стакана грецкие и 1/4 миндаль) — 1 стак. Изюм - 3/4 стак. Корица - 1/2 ч. л. Орех мускатный - 1/4 ч. л. Перец душистый (молотый) - 1/2 ч. л. Имбирь молотый - 1/2 ч. л. Ванилин - 1 ч. л. Соль - 1 щепотка Коньяк или ром для замачивания изюма - 0.5 стакана Этот пирог я готовила по рецепту ларек.Не скрою что он на любителя,но иногда так хочется отойти от любимой и привычной выпечки и попробовать что-то неизведанное. Если решитесь приготовить этот пирог,то за сутки подготовьте изюм:хорошо его промойте,запарьте,затем слейте воду и залейте коньяком. Приготовим тесто:муку смешиваем с солью и сахаром,добавляем сливочное масло и перетираем в крошку.Затем добавляем желтки и замешиваем тесто.Кладём его в холодильник для охлаждения. Готовим начинку:очищенные бананы взбиваем в комбайне до состояния пюре,добавляем сахар ,масло,специи и коньяк в котором вымачивался изюм.Взбиваем всё вместе.Затем добавляем орехи и изюм и перемешиваем лопаткой. Тесто достаём из холодильника,смазываем маслом форму и раскатываем тесто в лепёшку,сделав бортики.Накалываем дно вилкой. Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли в крутую пену и аккуратно вводим их в банановую смесь. Выливаем начинку на тесто,сверху посыпаем миндальными лепестками. Выпекаем пирог при 200 градусах 5 минут,затем переключаем на 180 градусов и выпекаем ещё 25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5599_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5599_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5599_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5599_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5599_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5599_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5599_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5599_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5599_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5599_1000.jpg Блинные "пирожки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5600 Выпечка Блины, оладьи larik_malasha Лариса / malasha Творог — 100 г Мука — 150 г Сода — 0,5 ч. л. Кислое молоко — 250 мл Сок лимонный — 2 ч. л. Яйцо — 1 шт Сахар — 1 ст. л. Соль — 1/4 ч. л. Морковь (в начинку) Лук репчатый (в начинку) Фарш мясной (в начинку) Смешать творог, яйцо, половину молока, сахар, соль. Добавить муку. В оставшуюся половину молока добавить соду. Добавить молоко с содой в тесто. Все взбить. Получится достаточное густое тесто (как густая сметана). Если у Вас есть Ваш любимый рецепт НЕ тонких блинов, то Вы можете смело заменить данное творожное тесто Вашим. Готовим начинку. Я взяла фарш, обжарила его с луком и морковью. Вы можете использовать любую начинку, даже сладкую. В этом случае, в тесто можно добавить больше сахара. Жарить блинчики на сковороде в небольшом количестве масла. Как только появились пузырьки, на одну половину кладем начинку, оставляя при этом края. И накрываем второй половиной. Вначале тесто может вытекать, но потом Вы сами определите, в какой момент нужно накрывать блинчик. Жарить блинчики несколько секунд на одной стороне, накрыв крышкой, затем, с другой стороны, также под крышкой. Следите, чтобы не подгорели. Чтобы блинчики хорошо прожарились внутри, их нужно обязательно жарить под крышкой и на среднем огне, НЕ на сильном!!!! Из данного количества продуктов у меня получилось 16 средних блинчиков. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5600_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5600_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5600_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5600_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5600_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5600_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5600_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5600_1000.jpg Творожный пирог с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5601 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 80 гр. масла 100 гр. сахара 150 гр. творога 1 яйцо 300 гр. муки 1 чайн. ложка разрыхлителя ****************************** Начинка: 500 гр. творога (у меня 9%) 100 гр. сахара 2 упаковки смеси для приготовления пудинга (у меня ванильный, каждая пачка на 500 мл. молока) 100 гр. сметаны 2 яйца ****************************** 3-4 яблока Масло растопить. Яйцо взбить с сахаром. Добавить творог и продолжать взбивать. Затем ввести масло, разрыхлитель и муку. Замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто раскатать и выложить в форму смазанную маслом (у меня 26 см). Бортики сделать повыше. Творог взбить с сахаром. Затем ввести по одному яйца. Добавить сухой пудинг и сметану. Яблоки очистить и порезать дольками. Яблоки выложить на тесто. Сверху выложить творожную начинку. Разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке примерно час. Затем выключить духовку и оставить пирог остывать в духовке еще минут на 30. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! PS. Очень нежный, вкусный и ароматный пирог. В первый день начинку напоминает мягкое творожное суфле. А вот на второй день пирог становится еще вкуснее. Начинка и по вкусу и по ощущениям напоминает нежный, с яблочно-ванильным ароматом зефир. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5601_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5601_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5601_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5601_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5601_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5601_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5601_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5601_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5601_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5601_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5601_1000.jpg Мини-лепешки с баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5602 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 250 мл. теплой воды 1 стол. ложка меда 1.5 чайн. ложки сухих дрожжей 25 мл. оливкового масла 1.5 чайн. ложки соли 90 гр. манки примерно 300 гр. пшеничной муки ******************** 2-3 небольших баклажана Чеснок Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить оливковое масло, соль, манку и пшеничную муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. Баклажаны порезать кольцами (тонко), обжарить на сковороде, в небольшом количестве растительного масла, они не должны быть жирными, остудить. Я разделила тесто на 4 части (лучше на 6), каждую часть сформировать в лепешку, выложить лепешка на противень и смазать оливковым маслом. Оставить на 15-20 минут. Затем на лепешки выложить баклажаны (слегка вдавить) и чеснок, сбрызнуть маслом. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке 15-20 минут. PS. Советую разделить тесто на 6 частей и сделать лепешки потоньше. А то у меня больше на булочки стали похожи…. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5602_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5602_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5602_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5602_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5602_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5602_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5602_1000.jpg Котлеты из щуки с пряными травами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5603 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 600-700г. филе щуки 3 средние луковицы 3 куска хлеба(белого или ржаного,с отрубями...) 1 сырое яйцо 100 мл.22% сливок 150 г. свежего свиного сала 2 зубчика чеснока по пол пучка укпропа,петрушки и базилика соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу раст.масло для жарки панировачные сухари или мука для соуса: 100 мл.сливк 22 сливок 2 зубчика чеснока несколько веточек укропа дольки лимона для подачи Подготовить рыбное филе:для этого щуку очистить от чешуи,внутренностей,головы,плавников и хвоста.Вынуть хребет,нарезать филеина куски.Куски хлеба залить сливками,оставить размокать.Филе щуки пропустить через мясорубку с салом,зеленью,очищенными луком и чесноком.Хлеб отжать,добавить к фаршу,по желанию можно добавить одно сырое яйцо(я не добавляю)посолить,попречить,хорошо перемешать.Из полученного фарша сформировать котлеты круглой или овальной формы,обвалять в муке или сухарях и обжарить в хорошо разогретом раст.масле с двух сторон о золотистой румяной корочки. Обжаренные котлеты сложить в подходящую посуду,добавить немножко горячей воды и поставить тушиться на медленном огне минут 10-15.Пока котлеты тушатся,приготовить соус.Для этого измельчить укроп,чеснок пропустить через пресс,и добавить к сливкам,посолить,поперчить,перемешать.Подавать котлеты с соусом,ломтиком лимона,украсив веточкой злени.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5603_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5603_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5603_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5603_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5603_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5603_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5603_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5603_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5603_1000.jpg Рулеты из говядины "Прованские огурчики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5604 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 кг.говядины(мякоть) для маринада: 3 ст.ложки севого суса сок от половины лимона соль морская по вкусу перец чёрный молотый по вкусу для начинки: 400 г.свежего свиного сала(без шкуры) 1 пучок петрушки 1 пучок укропа 1 пучок сиреневого базилика 1 крупная голвка чеснока лавровый лист по вкусу 3 ст.ложки масла для жарки Говядину тонко нарезать, направляя нож поперек волокон, то есть так, чтобы получились отбивные. Мясо хорошо отбить,для этого на кусок мяса положить пакет и отбивать. посолить,пеперчить,сбрызнуть лимонным соком,добавить соевый соус и поставить мариноваться минимум на 3 часа Тем временем приготовить начинку: сало без кожи,нарезать на куски,чеснок очистить,разобрать на зубчики, зелень вымыть,встряхнуть от воды. Пропустить сало с чесноком и зеленью через мясорубку,посолить, поперчить по вкусу. На говяжью отбивную намазать начинку и свернуть рулетом,перевязать рулеты ниткой.(По форме рулеты напоминуют огурчики,от сюда такое название) В сковороде разогреть раст.масло и обжарить рулеты с двух сторон по 3 минуты, сложить в глубокую посуду,добавить в сковороду с оставшимся жиром от жарения кипящую воду,положить лавровый лист,посолить по вкусу,довести до кипения и залить "прованские огурчики" горячим бульоном .Тушить пол тора часа на маленьком огне.Перед подачей снять нитки и нарезать рулеты на кусчки.Гарнировать свежими или маринованными овошами,а так же можно на гарнир подать рис или картофельное пюре!. Очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5604_1000.jpg Помидоры, фаршированные ризотто с орехами кешью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5605 Вторые блюда Овощные Рецепты итальянской кухни Кузякин Алексей / AlexK •Масло оливковое — 2 ч. л. •Лук репчатый — 1 шт •Перец болгарский (красный) — 1 шт •Кукуруза (сладкая) — 125 г •Рис (арборио) — 300 г •Бульон (овощной) — 900 г •Соевый соус — 1 ст. л. •Орехи кешью (несоленые) — 125 г •Помидор (на веточке) — 5 шт Лук очистить и мелко нарезать. Оливковое масло нагреть в глубокой сковородке, положить лук и пассеровать до мягкости. Добавить сладкую кукурузу, рис и жарить, помешивая, около минуты. Перец нарезать тонкой соломкой, предварительно удалив сердцевину и семена. Добавить к рису и перемешать. Далее влить овощной бульон, помешивая. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, не закрывая крышкой, в течение 20 минут, пока рис не станет мягким. Пока готовится основное блюдо, подготовим помидоры. Для этого аккуратно срежем верхушку, скажем так, крышечку. Удалим середину и перевернем помидоры, чтобы стекла лишняя жидкость. Возвращаемся к ризотто. Как рис станет мягким, добавляем соевый соус, орехи кешью и варим еще 5 минут, помешивая, пока бульон полностью не впитается. Уже готовым ризотто (его можно и так кушать) фаршируем помидоры. Ставим помидоры в жаропрочную посуду, накрываем "крышечками" и ставим в разогретую духовку на 10 минут, чтобы помидоры слегка запеклись. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5605_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5605_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5605_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5605_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5605_1000.jpg Салат с опятами, красной фасолью и ржаными сухариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5606 Салаты ***** Софья / Sofya 400г.опят(у меня варёно-мороженные,нового урожая) 1 банка консервированной красной фасоли 1 крупная луковица 2 горбушки ржаного хлеба+1 кусок пол пучка петрушки пол пучка укропа 3 зубчика чеснока 6-7 ст.ложек раст.масла соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу С фасоли слить жидкость,фасоль промыть. Откинуть на дуршлаг,даь стечь жидкости. Грибы разморозить.Лук и чеснок очистить, лук нарезать полу кольцами, 2 зубчика чеснока измеьчить. В сквороде разогреть раст.масло,обжарить лук до готовности,отдельно обжарить грибы. Горбушки ржаного хлеба натереть зубчикм чеснока,весь хлеб нарезать полосками(сухариками) и обжарить в хорошо разогретм раст.масле до хрустящей корочки(или подсушить в духовке,тогда потом дополнительно нужно будет добавить в салат раст.масло)). Зелень вымыть,встряхнуть от воды,обсушить и мелко нашинковать. В подходяшей глубокой посуде смешать все подготовленные ингридиенты,посолить,поперчить по вкусу,дать час настоятся,переложить в салатник и подавать. Приятного аппетита! P.S. Салат не планировала выкладывать на сайт,поэтому не делала пошаговых,но он оказался очень вкусным и я решила поделиться рецептом с вами! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5606_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5606_1000.jpg Пирожки со свининой и картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5607 Выпечка ***** Софья / Sofya Для теста: 250г.сметаны не ниже 20% 200г.сливочного масла 1 ч..ложка сахара 1 ч.ложка соли 1 ст.ложка разрыхлителя 400-500г.муки 1 яйцо для смазывания кунжут для посыпки(по желанию) Для начинки: 500 г.свинины с жирком(шейка,грудинка...) 3 крупные луковицы 3-4 картофелины соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу В миску положить сметану,сахар,соль,разрыхлитель, добавить растопленное сливочное масло, всё хорошо перемешать,добавить муку и замесить мягкое,маслянистоее тесто,к рукам тесто липнуть не должно, тесто завернуть в плёнку и убрать на час-полтора в холодильник(я вечером делаю тесто,убираю в холодильник,а на следующий день пеку пирожки). Пока тесто "холодится",сделать начинку: Свинину вымыть,вытереть. Нарезать мясо маленькими кубиками, добавить очищенные и нарезанные кубиками лук и картофель, посолить,поперчить по вкусу,фарш хорошо перемешать. Тесто разделить на кусочки,раскатать кружки не большого диаметра,положить столовую ложку начинки и слепить пирожки любой,какой Вам по душе формы. Пирожки уложить на застелённый бумагой для выпечки противень,смазать взбитым яйцом,посыпать по желанию кунжутом и поставить в духовку,разогретую до 180 С на 40-45 минут. Готовые пирожки накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5607_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5607_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5607_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5607_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5607_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5607_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5607_1000.jpg Пшенная каша с тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5608 Вторые блюда Другие ***** Софья / Sofya 300 г.мякоти тыквы 1 стакан(200 г.)пшена 3 стакана(1 стакан-200 мл.)воды 50 г.сливочного масла 1 ч.ложка сахара соь по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Пшено хорошенько промыть,меняя несколько раз воду, пока она не станет совсем прозрачной.Промытое пшено залить крутым кипятком и поставить вариться,довести до кипения,убавить огонь до минимума,пшено переодически помешивать. Пока варится пшено,тыкву очищенную от кожуры и семян нарезать на кубики,сложить в жаропрочную посуду,добавить кусочки сливочного масла,сахар,посолить,поперчить и запечь в духовке или микроволновке до готовности(язапекаю в микро). Как только пшено сварилось,добавить готовую тыкву,осторожно перемешать,попробовать на вкус, если нужно подсолить,убрать с плиты,закрыть плотно крышкой,обернуть полотенцем и поставить в тёплое место на 15-20 минут,что бы каша настоялась и взяла аромат тыквы. Перед подачей в кашу положить кусочек масла. Молоко подать отдельно. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5608_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5608_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5608_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5608_1000.jpg Яблочный торт с карамелизированными овсяными хлопьями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5609 Выпечка Торты М. Анжелика / lakshmi сахар — 2,5 стакана+4 ст. ложки для хлопьев, 1 ч. ложка для желатина яйца — 4 шт мука — 200 г сливки густые, домашние для крема — 4 ст. ложки творог домашний для крема — 300 г вода для сиропа — 1 стакан ягоды вишни для сиропа — 8-10 шт овсяные хлопья — 10 ст. ложек сливочное масло — 50 г корица — 1/4 ч. ложки яблоки — 5-6 шт желатин — 1 ч. ложка Испечь бисквит: взбить яйца до увеличения в объёме в 2-2.5 раза, постепенно подсыпая сахар. Затем добавлять муку и вымешивать методом складывания. Форму застелить пекарской бумагой и посыпать манкой, вылить тесто. Бисквит выпекать 30 минут при 180 градусах, соблюдать тишину. Готовый остудить и разрезать на 2 коржа. Приготовим розы для торта. Нарезаем яблоки тонкими ломтиками.В сотейник насыпаем сахар, заливаем горячей водой и добавляем вишни. Когда сахар полностью растворится, а сироп приобретёт цвет - опускаем в него ломтики яблок и варим до прозрачности. Готовые лепестки поочерёдно вынимаем и складываем на бортик тарелки так, чтобы лишний сироп стекал в тарелку. Оставшиеся яблоки режем кубиками и кладём в сироп, провариваем до мягкости. Вишню вынимаем, а яблоки измельчаем блендером или вилкой. Нижний слой бисквита пропитываем сиропом, который стекал с яблок в тарелочку. Выкладываем яблочное пюре. Взбиваем миксером крем: творог, сливки и сахар. Выкладываем крем сверху пюре и накрываем вторым коржом. Второй корж также пропитываем сиропом, можно добавить коньяк по желанию. Смазываем верх торта и бока. Поставим торт в холодильник пока приготовим хлопья. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и овсяные хлопья и жарим до состояния хрустящей карамели, хорошо помешивая. Добавляем немного корицы и оставляем охлаждаться. Достаём торт из холодильника, посыпаем его карамелизированными хлопьями плотным слоем и начинаем крутить розочки из яблок. Начинаем с серединки - дольку к дольке, формируя цветок. На 1 розочку уходит 6-8 ломтиков. Смотрим сами какого размера будут наши цветочки. Выкладываем розочки на торт и покрываем их смесью желатина, сахара и воды, чтоб блестели. Украшаем вишенками, которые варились в сиропе и свежими листиками мяты. Ставим торт на 1 час в холодильник и.....готовим чай! Приятного чаепития!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5609_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5609_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5609_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5609_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5609_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5609_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5609_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5609_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5609_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5609_1000.jpg Блины луковые (бюджетные) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5610 Выпечка Блины, оладьи Galanova Juliya / Evolution Мука пшеничная — 2 стак. Вода — 3 стак. Дрожжи сухие — 20 гр. Сахарный песок - 1 ч.л. Чили молотый - по вкусу Лук (среднего размера) - 1,5-2шт В части теплой воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут для подъема. Смешать просеянную муку и оставшуюся воду.Влить подошедшие дрожжи. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте. Лук нарезать как можно мельче, обжарить его на растительном масле. Посолить, добавить по вкусу чили. Остудить. Жареный лук добавить к тесту, перемешать. Жарить как обычные блины, с двух сторон. Можно начинить их любимой несладкой начинкой. У меня на фото блины с начинкой из сыра и салями))) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5610_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5610_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5610_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5610_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5610_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5610_1000.jpg Осенняя запеканка с тыквой и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5611 Вторые блюда Рецепты русской кухни Писарькова Ирина / Angelohek Очищенная от кожи тыква — 750 г Молоко — 600 мл Яйцо куриное — 3 шт Масло сливочное — 40 г рис- 1/2 стак. Вода (я брала родниковую воду,можно и из фильтра ) — 1/2 стак. Изюм — 3 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Очистить от кожи тыкву,положить её в кастрюлю и залить 1/2 стакана воды,варить до мягкости тыквы. Затем вливаем молоко, промытый рис и варим еще 30 минут. Пока рис варится,мы промываем изюм Затем добавить промытый изюм, сливочное масло, хорошо перемешать и оставить остывать. Когда тыквенная масса остынет, вбить яйца, добавить сахар, хорошо перемешать. Форму смазать сливочным маслом, выложить подготовленную тыквенную массу.Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку. Запекать 45-50 минут. Когда запеканка подрумянится и будет готова,достать из духовки и дать остыть и только после вынуть её из формы.Затем порезать на кусочки и подавать запеканку с медом или вареньем Вот и готова моя осенняя вкусная изысканная запеканка.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5611_1000.jpg Тартифлетт (Tartiflette) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5612 Вторые блюда Овощные Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Картофель — 6-7 шт Лук репчатый — 1 шт Бекон (или ветчина) — 100 г Сыр мягкий (Reblochon, можно заменить на Camembert или любой мягкий сливочный сыр) — 125 г Сливки (или сметана, разбавленная водой) — 4 ст. л. Соль (по вкусу) Масло растительное (для жарки) Масло сливочное (для смазывания) Почистить картофель, помыть. Нарезать на 3 части, залить холодной водой, посолить по вкусу и поставить на огонь. Варить до готовности. Когда картофель будет готов, слить воду, отставить в сторону, чтобы он остыл. Луковицу нарезать полукольцами. Обжарить на сковороде до мягкости в небольшом количестве растительного масла. Затем к луку добавить нарезанный бекон (или ветчину). Обжарить вместе пару-тройку минут. Взять блюдо, подходящее для духовки. Вы можете взять одно большое блюдо или, как я, взять порционные формочки. Смазать их сливочным маслом. Картофель нарезать небольшими ломтиками, уложить половину на дно формы. На слой картофеля положить половину смеси бекона и лука. Затем положить второй слой картофеля и бекона с луком. Залить картофель сливками (или сметаной, разбавленной водой). И теперь самое интересное: необходимым ингредиентом данного блюда является сыр Реблошон (reblochon) — это французский мягкий сыр из непастеризованного коровьего молока из французской области Савойя. Вкус этого сыра очень нежный, сливочный. Если у Вас нет такого сыра, то можно его заменить на сыр Camembert, но у него вкус намного более выраженный. Или же можно использовать любой другой мягкий сыр, похожий на этот. Сыр нарезать вдоль, как на фото. (Я нарезала на четвертинки, так как делала порционно. Если Вы готовите одно общее блюдо, то сыр не стоит резать на кусочки, а следует сразу нарезать вдоль). Уложить сыр на картофель корочкой вверх. Духовку разогреть до 230 градусов, поставить туда наше блюдо. И готовить около 10-15 минут до золотистой корочки сыра. Сыр расплавится, а корочка станет золотистой. Подавать горячим. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5612_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5612_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5612_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5612_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5612_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5612_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5612_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5612_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5612_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5612_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5612_1000.jpg Яблочная лазанья с изюмом и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5613 Десерты Другое Рецепты итальянской кухни Кузякин Алексей / AlexK пластины лазаньи - 250 г; яблоки - 600 г; лимон - 1 шт.; сливочное масло - 100 г; грецкий орех - 50 г; инжир - 4 шт.; изюм - 30 г; мак - 1 ст.л.; мёд; перец; соль; Пластины лазаньи отварить и откинуть на дуршлаг. Яблоки нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Выложить в разогретое масло, добавить рубленые орехи и инжир, предварительно замоченный изюм и тушить на слабом огне 5-6 мин. Положить соль, перец, мак, сок и цедру лимона. В смазанную жиром форму выложить слоями пластины лазаньи и яблоки. Верхний слой - яблоки. Запекать в духовке 30 мин при t 200. Полить сверху образовавшимся соком и мёдом. Украсить клюквой. Можно подать с горячим ванильным соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5613_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5613_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5613_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5613_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5613_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5613_1000.jpg Тыквенный хлеб с зелёным луком и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5614 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mariy 250 г тыквы 2 яйца 175 г кукурузной муки 100 г пшеничной муки 200 мл.молока 4 ст.л. растительного масла 30 г зеленого лука 50 г сыра 1 ст.л. сахара 1 ст.л. разрыхлителя 0,5 ч л соли Зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой тёрке. Тыкву очистить и натереть на мелкой тёрке. Смешать тыкву, сыр, зелёный лук. Добавить молоко. Перемешать. Просеять кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем. Смешать с овощной массой. Яйца взбить с растительным маслом, солью, сахаром. Ввести яично - масляную смесь в тесто. Перемешать. Тесто вылить в силиконовую форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200С примерно 30 минут. Духовку выключить. Оставить хлеб на 10 минут в разогретой духовке. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5614_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5614_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5614_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5614_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5614_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5614_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5614_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5614_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5614_1000.jpg Картофельные котлеты с сельдью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5615 Вторые блюда Овощные * Мария / mariy 500 г картофеля 1 сельдь с/с 1 головка репчатого лука 1 яйцо 100 г сыра 2 ст л муки соль растительное масло для жарки 150 мл кефира 20 г зелени (зелёный лук, укроп, петрушка) Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить. Картофель размять в пюре. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук. Селёдку почистить, снять кожу, удалить кости. Филе мелко нарубить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Картофельное пюре, селёдку. яйцо, обжаренный лук, муку и сыр смешать. Сформовать котлеты и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон. Для соуса измельчить зелень. Смешать её с кефиром. Посолить по вкусу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5615_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5615_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5615_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5615_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5615_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5615_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5615_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5615_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5615_1000.jpg Винегрет с виноградом и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5616 Салаты Овощные * Мария / mariy 2 средние свеклы 2 средние моркови 1 шт картофеля 1 сладкая красная луковица 150 г белого винограда без косточек 50 г грецких орехов белый винный уксус растительное масло соль Свеклу, морковь, картофель тщательно вымыть, обсушить. Каждый овощ по отдельности завернуть в два слоя фольги и запечь в духовке до готовности (при 180С морковь готовить 30 мин, картофель 40 мин, свеклу - 50 мин). Охладить. Овощи очистить и нарезать картофель и морковь кубиками. Картофель и морковь перемешать и сбрызнуть растительным маслом. Лук чистить, нарезать кубиками, сбрызнуть уксусом и приправить солью. Свеклу нарезать кубиками. Виноград оборвать с веточек и разрезать каждую ягодку пополам. Грецкие орехи измельчить в ступке. Смешать все подготовленные ингредиенты. Заправить маслом и приправить солью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5616_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5616_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5616_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5616_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5616_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5616_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5616_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5616_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5616_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5616_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5616_1000.jpg Яблоки, фаршированные корицей и изюмом в слоёном тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5617 Десерты Другое * Мария / mariy 250 г слоёного теста 2 ст л изюма 30 г сахара 1/2 ч л корицы 2 ст л размягчённого сливочного масла 4 яблока 50 г сахарной пудры 1 - 2 ч л лимонного сока Замороженное слоёное тесто разморозить. Промыть изюм, дать воде стечь. Сахарный песок перемешать с корицей и изюмом и маслом. Яблоки вымыть, очистить и удалить сердцевину. Яблоки наполнить массой из изюма. Слоёное тесто разрезать на 4 равных прямоугольника. На каждый прямоугольник выложить по яблоку и закрепить концы теста. Выложить подготовленные яблоки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в разогретую духовку. Запекать при 2000С примерно 20 минут. Готовые яблоки остудить. Смешать сахарную пудру и лимонный сок. Смазать яблоки и дать немного обсохнуть. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5617_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5617_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5617_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5617_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5617_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5617_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5617_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5617_1000.jpg Томатный джем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5618 Соусы и приправы Мойшук Елена / bebi2 Помидор (крепкий, спелый) - 700 г; Чеснок - 6 зуб.; Перец черный (молотый) - 0,5 ч.л.; Перец чили (сушеный;по вкусу) - 1-3 шт; Соль - 1-1,5 ч.л.; Сахар - 1 стак.; Уксус яблочный (или виноградный) - 0,5 стак.; Семена горчицы - 0,25 ч.л.; Перец душистый (горошек) - 6 шт; Помидоры надрезать крестом,около плодоножки. Залить на 30 секунд кипятком и сразу опустить в холодную воду. Снять кожицу. Порезать на 4-6 частей. Чеснок,острый перец, душистый перец,зерна горчицы,завернуть в ткань. Помидоры сложить в толстостенную кастрюлю,добавить соль,сахар,черный перец, уксус,мешочек с пряностями. Довести до кипения. Варить 30 минут на медленном огне. Вынуть мешочек с пряностями, отжать в джем,выбросить. Сложить джем в поллитровую банку,закрыть крышкой. Если хотите заготовить в прок, то простерилизуйте банку и прокипятите крышку, наполните банку горячим джемом и закатайте. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5618_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5618_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5618_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5618_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5618_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5618_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5618_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5618_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5618_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5618_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5618_1000.jpg Шоколадно-творожный мусс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5619 Десерты Суфле, муссы Слюсарева Елена / Selena На 3 порции -Творог - 200 г -Яичный белок - 2 шт -Сахар - 4 ст. ложки -Какао порошок - 1 ст.ложка -Желатин - 6 гр -Вода - 2 ст.ложки Жидкий шоколад для украшения 1.Творог взбить с двумя ложками сахара. 2.Желатин замочить в холодной воде до набухания, примерно 10 минут,подогреть в микроволновой печи в течение 20 секунд (желатин должен полностью раствориться), после чего смешать его с творожной массой. 3.Яичные белки взбить до устойчивых пиков с оставшимся сахаром, аккуратно ввести в творожную массу, отложить 1/4 часть, а в 3/4 добавить какао-порошок и тщательно размешать лопаткой. 4.Мусс положить в формочки слоями и убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Я использовала силиконовые формочки, застывший мусс очень легко извлечь из таких формочек. Если вы положили в керамическую или стеклянную посуду мусс, то перед тем как вынуть его, форму опуститите на несколько секунд в горячую воду. 5.Готовый мусс украсить жидким шоколадом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5619_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5619_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5619_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5619_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5619_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5619_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5619_1000.jpg Кинотто с креветочным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5620 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 уп.(350 г.) крупы киноа 1,5 л.рыбного бульона(или овощного) 3 ст.л. сливочного масла 1 крупная луковица 100 г.варёно-копчёного бекона 2 зубчика чеснока 300 г.свежих шампиньонов 3 ст.л.рисового уксуса 125 мл.10% сливок 100г.сыра "Пармезан" 1 не большой пучок петрушки щепотка мускатного ореха щепотка смест перцев соль по вкусу для соуса: 500 г.не очищенных,варёно-мороженых креветок 200 мл.сливок(у меня10% жирности,можно пожирнее и погуще) 0,5 л.воды пол пучка петрушки 50 г. сыра "Пармезан" 5 ст.ложек оливкового масла кусочек красного,свежего перца чили 1 зубчик чеснока соль по вкусу Хорошо промыть киноа,положить промытую крупу в кипящий бульон,варить примерно 12 минут,после чего бульон слить,а киноа снова хорошо промыть,(это нужно сделать обязательно,что бы крупа не горчила),откинуь её на сито,что бы удалить всю жидкость. Лук и чеснок очистить,мелко нарезать.В глубокой,большой сковороде разогреть сливочное масло,добавить лук и чеснок,жарить помешивая 3-5 минут,добавить нарезанный кубиками бекон,жарить на сильном огне 3 минуты,помешивая,после чего влить рисовый уксус,разбавив его 100 мл.воды.Далее,добавить предварительно промытые и нарезанные ломтиками шампиньоны,приправить мускатным орехом,солью и перцами по вкусу,готовить 4-5 минут ,влить сливки,довести до кипения и добавить киноа,хорошо перемешать и готовитьдо появления вязкой,маслянистой структуры,затем добавить натёртый на мелкой тёрке пармезан и нарезанную петрушку,перемешать,накрыть крышкой и дать постоять в тепле 5 минут. соус: В кипящую воду опустить креветок,затем вынуть их из воды(воду не выливать)очистить. В сковороде разогреть оливковое масло,зубчик чеснока раздавить плоскостью ножа,обжарить его с двух сторон до корчневого цвета,чеснок удалить,добавить креветок,жарить помешивая 2 минуты,затем добавить нарубленные мелко петрушку и чили. В воду,где варились креветки(назовём её бульоном) добавить сливки,довести до кипения,всыпать натёртый пармезан,перемешать,добавить обжаренных креветок с петрушкой и чили,посолить по вкусу.Соус подавать свежим и горячим,для этого его готовят сразу после основы кинотто. Это моё первое знакомство с крупой киноа,не возможно описать вкус ,нужно прбовать,но могу сказать одно-это чень вкусно! Приятного аппетита и не бойтесь эксперементировать на кухне! Киноа (лат. Chenopodium quinoa) — зерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Маревые (Chenopodiaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном». https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_17_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5620_1000.jpg Паштет из копченой семги https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5621 Закуски Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Семга горячего копчения Яйца вареные Фасоль вареная или консервированная Яиц и фасоли должно быть примерно по 1/4 от количества рыбы. Заправка никакая не нужна, т.к. семга достаточно жирная. Семгу отделить от костей, яйца очистить. Измельчить все блендером. Подавать в тарталетках, намазав на тосты или просто со свежими овощами. Очень-очень вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5621_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5621_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5621_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5621_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5621_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5621_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5621_1000.jpg Творожные мини-запеканки или "Ленивые" сырники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5622 Выпечка Другое Рецепты низкокалорийных блюд larik_malasha Лариса / malasha Творог (не сухой) — 400 г Крупа манная — 3 ст. л. Яйцо — 1 шт Сахар (по вкусу) — 3-4 ст. л. Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. Ванилин — 1 пакет. Изюм (по вкусу) — 2 ст. л. Цедра апельсина (тертая, по вкусу) Сахарная пудра (на украшение, по желанию) Смешать творог (он не должен быть слишком сухим; если у вас творог суховат, то можно добавить не 1, а 2 яйца или немного сметаны), яйцо, сахар, манную крупу, ванилин и разрыхлитель. Изюм промыть, добавить к творогу, туда же добавить цедру (по желанию). Перемешать. Подготовить формочки для маффинов (у меня силиконовые). Если формочки НЕ силиконовые, то можно немного их смазать растительным маслом. Выложить творожную массу где-то на 3/4 высоты формочек, так как творог при выпечке поднимается. У меня получилось 9 творожников. Духовку разогреть до 180-190 градусов, поставить туда формочки и печь до золотистого цвета (у меня на это ушло около 35-40 минут, но вы смотрите по вашей духовке). Формочки вынуть из духовки, немного остудить. Выложить творожники на тарелку, посыпать сахарной пудрой (по желанию). Можно подавать с ягодами, вареньем... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5622_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5622_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5622_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5622_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5622_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5622_1000.jpg Мясной спиральный закусочный торт (из курицы) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5623 Закуски Из птицы Николь / mamavlada Филе 2 куриных грудок Яйца - 3 шт. Молоко - 1 ст. Мука - 0,5 ст. Лук - 2 шт. Соль, черный молотый перец по вкусу Для крема: Сыр - прим. 250 гр Сметана - 250 гр Чеснок - 2 зубчика Укроп рубл. - 2-3 ст.л. Черный молотый перец Мясо перемолоть с луком через мясорубку. Добавить яйцо, молоко, соль, перец, муку, хорошо перемешать, получится жидковатое "фаршевое тесто". Сковороду (у меня 24 см) слегка смазать маслом, разогреть. Выкладывать "тесто" по 2 ст.л., размазывать быстро по сковороде, жарить "коржи" с двух сторон по 2-3 минуты. Для крема сыр натереть, оставить примерно 1/2 стакана для посыпки торта, остальной перемешать со сметаной, укропом, чесноком и черным петцем. Коржи разрезать на 3 части (полосками), ширина полоски - высота торта. Полоски смазывать кремом, первую скатать рулетом, поставить вертикально, следующие наматывать на рулет, пока все не кончатся. В процессе формирования, я советую постоянно уплотнять рулет руками, чтоб слои плотно прилегали друг к другу. Аккуратно перенести в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром. Запечь в духовке при 180 гр до расплавления сыра и образования красивой корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5623_1000.jpg Торт из белой фасоли "Инь-янь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5624 Выпечка Торты ***** Софья / Sofya 5 яиц 1 стакан(200г.)сахарного пска 1 стакан(200г.) белой фасоли "Мистраль" 0,5 ст.(100г.) белых панировочных сухарей 2 ст.л.сливочного масла 1 ст.ложка разрыхлителя для офомления: 100г. белой кокосовой стружки 100 г. измельчённых грецких орехов 1 уп.(25 г.)шоколадной стружки для крема: 200 г.сливочного масла 2 ст.ложки коньяка 6 ст.ложек сахара 0,5 ч.ложки ванилина 8 ст.ложек воды Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Воду слить, фасоль промыть, вновь залить водой, поставить на огонь и варить до готовности.,примерно полтора часа.Готовую фасоль остудить, измельчить с помощью блендера или прокрутить через мясорубку Отделить яичные белки от желтков в миску и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром до белгого цвета, переложить в миску с фасолью, тщательно перемешать. Часть сухаей отложить для посыпки формы, остальные сухари смешать с разрыхлителем и добавить в фасолевую смесь. Охлажденные белки взбить в густую пену, осотрожно ввести в фасолевое тесто, перемешать. Форму для выпечки выстелить бумагой, смазать сливочным маслом, присыпать сухарями, выложить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45 минут.Готовнсть проверить деревянной шпажкой или спичкой Приготовить крем. В сотейник влить воду, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить коньяк. Поставить на огонь, довести до кипения, охладить. Размягченное масло взбить миксером так, чтобы получилась пышная белая масса, продолжая взбивать вливать небольшими порциями сироп. Готовый бисквит остудить в форме, вынуть и разрезать на 2 пласта. Промазать кремом, сложить их друг на друга. Бока промазать кремом. Узким ножом наметить на поверхности торта контуры рисунка «инь-янь». Одну часть присыпать кокосовой стружкой, другую — дроблеными грецкими орехами и школадной стружкой. Часть стружки и орехов смешать и присыпать этой смесью боковую поверхность торта.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5624_1000.jpg Хлеб на минеральной воде и мартини https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5625 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 200 мл. минеральной воды 50 мл. мартини 2 чайн. ложки сахара 1.5 чайн. ложки сухих дрожжей 3 стол. ложки растительного масла 1.5 чайн. ложки соли 450-500 гр. пшеничной муки ****************************** 1 стол. ложка растительного масла 1 чайн. ложка мартини Муку (400 гр.) смешать с дрожжами и солью. К минеральной воде добавить мартини, растительное масло, сахар. Добавить муку, смешанную с дрожжами. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (поднимется в 2 раза). Поднявшееся тесто вымесить и выложить в смазанную маслом форму и оставить минут на 30. Затем аккуратно сделать надрезы Растительное масло смешать с мартини. И этой смесью смазать верх хлеба. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-35 минут. Получается пушистый, белый хлебушек с легким ароматом мартини. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5625_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5625_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5625_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5625_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5625_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5625_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5625_1000.jpg Салат из горбуши с копченым колбасным сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5626 Салаты Другие * Мария / mellorn 1 бан. консервированной горбуши (245 гр.) 2-3 отварных картофеля 3 яйца 100 гр. колбасного сыра майонез **************** маслины Картофель натереть на крупной терке. Яйца и сыр натереть на мелкой терке. Выложить слоями, смазывая небольшим количеством майонеза. 1 слой – картофель 2 слой – рыба (размять вилкой) 4 слой – яйца 5 слой – сыр. Салат украсить маслинами. Салат простой, незатейливый, но вкусный. Очень многое в этом салате зависит от качества колбасного сыра. Делала в первый раз, сыр был с ярко выраженным копченым вкусом – салат ушел на «ура». Стала делать второй раз, колбасный сыр (похоже подделка), был с еле заметным запахом копчености (во вкусе и этого не было), салат понравился меньше. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5626_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5626_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5626_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5626_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5626_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5626_1000.jpg Яблочная булка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5627 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 300 мл. теплой воды 5 стол. ложек меда 2 чайн. ложки сухих дрожжей 75 мл. растительного масла 1.5 чайн. ложки соли 200 гр. овсяной муки примерно 1 кг. пшеничной муки ****************************** Яблоки (500 гр. натертых) Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растительное масло, соль, натертые на терке яблоки, овсяную и пшеничную муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким (совсем чуть-чуть «приставать» к рукам). Положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. Поднявшееся тесто обмять и разделить на две части. Можно сформировать два батона, но я сделала один. А из второй части теста приготовила лепешки. Перед выпечкой батон и лепешки смазать растительным маслом (можно взбитым яйцом…). Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке 15-20 минут (батон примерно 30). Булка очень вкусная и ароматная, но слегка «влажная». https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5627_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5627_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5627_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5627_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5627_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5627_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5627_1000.jpg Быстрый грибной соус к спагетти https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5628 Соусы и приправы Николь / mamavlada Грибы (у меня белые, отвареные, замороженные) - 300 гр Лук репчатый - 3 шт. Сливки 10% - 1 ст. Соль, перец черный молотый - по вкусу Масло подс. - для жарки Лук мелко нарезать, пожарить до полуготовности, добавить мелко нарезанные грибы, жарить вместе до готовности. Влить сливки. Убавить огонь, посолить, поперчить. Готово, как соус слегка загустеет. Если хотите более однородный соус - измельчите его в блендере. Кстати, очень вкусно с варениками с картошкой (соус после блендера). Соус готовился столько же, сколько варились спагетти, поэтому и быстрый. Учтывая, что грибы у меня заранее отварены. Очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5628_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5628_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5628_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5628_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5628_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5628_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5628_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5628_1000.jpg Горчичная заправка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5629 Соусы и приправы larik_malasha Лариса / malasha Мука — 1 ч. л. Порошок горчичный — 1 ч. л. Сахар — 2 ч. л. Соль — 1/8 ч. л. Яйцо — 1 шт Уксус (из белого вина, 7%) — около 30-40 мл (по вкусу) Сливки — кол-во брать по нужной консистенции Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, горчичный порошок. Затем вбить яйцо, смешать венчиком. Затем влить уксус (его берите по вкусу, чтобы не был слишком кислым соус). Затем поставить чашку с массой на водяную баню и варить смесь до загустения - около 3-4 минут. Массу охладить. Затем влить сливки, добиваясь нужной консистенции - погуще или пожиже. Отлично подойдет к салатам. Перед подачей можно выдавить зубчик чеснока в соус. Можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде около 1-2 недель. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5629_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5629_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5629_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5629_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5629_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5629_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5629_1000.jpg Апельсиновый ликер https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5630 Напитки Вина, ликеры, настойки Умарова Лариса / Lorchen апельсин - 2 шт сахар - 150 г водка - 200 г кориандр молотый - 1/4 ч. ложки 1. Апельсины хорошо моем. Срезаем осторожно цедру без белой кожицы. Кладем в банку, заливаем водкой. 2. Из апельсинов выжимаем сок, добавляем сахар и варим сироп. Остужаем. Добавляем сироп к водке. Добавляем кориандр и хорошо перемешиваем. 3. Ставим банку на 3 дня в теплое, но темное место. Каждый день ее встряхиваем раза 2 в день. 4. Процеживаем получившийся ликер несколько раз через марлю. Наливаем в бутылку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5630_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5630_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5630_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5630_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5630_1000.jpg Куриное филе в панировке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5631 Вторые блюда Из птицы Batyreva Elena / lenabatyre Куриное филе - 500 гр Сметана - 100мл Сливки - 2 ст.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. без горки Соль - по вкусу Панировочные сухари Растительное масло для жарки Филе нарезать порционными кусочками (средними). Для соуса смешать сметану со сливками, добавить соль, перец. Филе положить в соус, хорошо перемешать, чтобы все кусочки были в соусе. Оставить на 3-4 часа в холодильнике. Затем кусочки филе обмакнуть в панировочные сухари и обжарить на раскаленном масле. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5631_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5631_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5631_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5631_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5631_1000.jpg Рулет-штрудель из лаваша с грушей и изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5632 Выпечка Рулеты, штрудели Batyreva Elena / lenabatyre Лаваш тонкий 1-2 шт Груша (яблоко) - 2-3 шт Изюм - 30 гр Сливочное масло растопленное - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт Сгущеное вареное молоко - 1-1,5 ст.л. Лаваш растелить на столе. Смазать сливочным маслом и сгущеным молоком (я использовала детскую "варенку". Груши (яблоки) нарезать тонкими ломтиками или кусочками. Изюм ошпарить кипятком и просушить. На смазанный лаваш выложить груши (яблоки) и изюм. Свернуть лаваш с начинкой в нетугой рулет, немного прижать руками. Выложить рулет на противень, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180С духовке 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5632_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5632_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5632_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5632_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5632_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5632_1000.jpg Булочки а-ля "Капкейки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5633 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты для детей * Мария / mellorn 150 мл. молока 50 гр. сметаны 5 гр. сухих дрожжей 1 чайн. ложка соли 6 стол. ложек сахара 2 яйца 80 гр. масла примерно 550 гр. муки ванилин (цедра…) ******************** шоколад, сахар, мак…. Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растопленное масло, слегка взбитые яйца, соль, ванилин (можно лимонную цедру), сметану. Затем оставшуюся муку (сначала грамм 450, подсыпать постепенно). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. Тесто раскатать в пласт (4-5 мм). Стаканом вырезать кружочки. Каждый свернуть в конвертик (пополам, а потом ещё раз пополам). В формочки для маффинов уложить по три штучки. Получатся сдобные, сладкие булочки. А можно, в каждый круг-основу заворачивать начинку шоколад, мак, сахар (творог, варенье, орехи…..). Оставить «отдохнуть» минут на 15-20 минут. Затем смазать яйцом и посыпать коричневым сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5633_1000.jpg Сырный суп с вешенками и курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5634 Супы Грибные Слюсарева Елена / Selena -Куриная грудка - 400 г -Вешенки - 300 г -Сырки плавленные - 4 шт (я беру на литр воды 2 сырка по 100 г) -Луковица (средняя) - 1 шт -Морковь (средняя) - 1 шт -Картофель - 2 шт -Петрушка-пучок -Соль,перец по вкусу -Масло сливочное - 50 г 1.Режем куриное филе и картофель мелкими кубиками и варим в подсоленной воде. 2.Пока варятся картошка и куриное филе,обжариваем на сливочном масле тертую на терке морковь и мелко порезанный лук. 3.Режем вешенки и тоже обжариваем на сливочном масле. 4.Добавляем в кастрюлю вешенки и зажарку из лука и моркови. 5.Сырки измельчаем и отправляем в кастрюлю. 6.Варим помешивая до частичного растворения сыра. При подаче готовый суп посыпать мелко порезанной петрушкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5634_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5634_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5634_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5634_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5634_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5634_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5634_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5634_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5634_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5634_1000.jpg Тыква маринованная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5635 Консервирование ***** Софья / Sofya на 1 литр воды: 700г.мякоти тыквы 6 ст.ложек сахара 4 гвоздички 4 горошины душистого перца палочка корицы(по желанию) 2 ст.ложки бальзамического уксуса Тыкву нарезать не большими кусочками.Воду вскипятить с сахаром и пряностями,добавить тыкву и варить 15-20 минут,добавить уксус и снять с огня.Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Такую тыкву хорошо подать как гарнир к мясу,курице,очень хороша такая тыква как начинка для пирогов,для запеканок и десертов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5635_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5635_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5635_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5635_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5635_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5635_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5635_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5635_1000.jpg Cкьяччата с виноградом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5636 Выпечка Сладкие пироги Рецепты итальянской кухни МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Мука пшеничная — 300 г •Дрожжи (сухие) — 2 ч. л. •Вода (теплая) — 150 мл •Сахар — 2 ч. л. •Сахар (коричневый ) — 2 ст. л. •Виноград (гроздь) — 1 шт Дрожжи развести теплой водой,добавить муку и сахар и замесить тесто. Затем тесто убираем на 30 минут в теплое место и ждем когда оно поднимется. Затем форму смазать маслом оливковым и выложить тесто ,которое разровнять руками. Сверху положить половинки винограда,слегка вдавив его в тесто.Косточки из винограда желательно убрать. Оставить тесто для подъема на 40 минут. Пирог немного посыпать коричневым сахаром и выпекать в горячей духовке около 30 мин. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5636_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5636_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5636_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5636_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5636_1000.jpg Порционный салат с грибами, курицей и грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5637 Салаты Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Отварная куриная грудка - 300 г -Соленые огурцы (средние) - 2 шт -Свежий огурец 1 шт -Яйца - 3 шт -Маринованные грибы - 150 г -Грецкие орехи - 50 г -Зеленый лук - несколько перьев Для заправки: -Сметана - 4 ст.ложки -Горчица - 1 ч.л. -Соль, перец по вкусу 1.Для заправки смешать сметану с горчицей, посолить, поперчить. 2.Все ингредиенты салата порезать небольшими кубиками, лук - мелко порезать 3.Уложить в порционные стаканы слоями: -куриную грудку -залить заправкой -соленые огурцы -яйца -залить заправкой -маринованные грибы -зеленый лук -свежий огурец -залить заправкой -посыпать сверху рубленными грецкими орехами 4.Дать постоять примерно 1 час и можно подавать на стол Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5637_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5637_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5637_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5637_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5637_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5637_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5637_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5637_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5637_1000.jpg Кексы "Елка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5638 Выпечка Кексы, маффины Терехова Татьяна / Tanya 250 граммов муки; 220 мл молока; 100 граммов шоколадной крошки; 85 граммов сахара; 50 граммов сливочного масла; 3 яйца; ванилин; 1 чайная ложка разрыхлителя Крем: 1 банка сгущенного молока; 200 граммов сливочного масла; пищевой краситель зеленого цвета Для украшения: клубника, смородина; Масло растереть с сахаром, добавить ванилин.Вбить яйца, перемешать.Смешать муку с разрыхлителем, добавить в тесто,перемешать. Всыпать в тесто шоколадную крошку. Влить молоко и размешать тесто. Разлить тесто в формочки для кексов и выпекайте 10-20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Приготовить крем: Взбить миксером масло со сгущенным молоком. Добавить пищевой краситель. Установить на блюдо готовые кексы, сверху поставить клубнику носиком вверх. Украсить клубнику кремом и ягодами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5638_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5638_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5638_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5638_1000.jpg Мини- "бриоши" (Briochettes) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5639 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Мука — 175 г Яйцо — 1 шт Сахар — 60 г Разрыхлитель теста (1 пачка = 15 г) — 1 пач. Сметана (любой жирности, хорошего качества) — 150 г Варенье (или любая другая начинка) Соль - 1 щепотка Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить сметану и яйцо, взболтанное вилкой. Получается липкое тесто. Ложкой выложить тесто в формочки для маффинов (если у Вас форма не силиконовая, то смажьте формочки маслом). Сделать пальцем отверстие в центре булочек, положить немного варенья. Закрыть отверстие тестом. Можно сверху смазать яйцом. Поставить форму в разогретую духовку и печь при температуре 160 градусов около 25 минут до золотистого цвета. Готовность проверить спичкой. Вынуть форму из духовки и сразу же извлечь булочки. И подавать к столу! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5639_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5639_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5639_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5639_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5639_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5639_1000.jpg Гречка с жареным луком и свежим огурцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5640 Вторые блюда Другие Мойшук Елена / bebi2 Крупа гречневая-0,5 стак. Вода-1 стак. Лук репчатый-1 шт Масло растительное-1 ст.л. Огурец свежий (средний)-1 шт Соль Перец черный молотый Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Лук порезать полукольцами. Обжарить на растительном масле. Добавить гречку и очищенный от кожицы огурец, порезанный соломкой. Добавить молотый перец, перемешать, снять с огня. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5640_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5640_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5640_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5640_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5640_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5640_1000.jpg Татарские перемячи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5641 Выпечка Несладкие пироги Мойшук Елена / bebi2 Начинка:Фарш мясной или мясо+птица-600 г Соль (по вкусу) ; Перец черный (молотый; по вкусу) Вода (для начинки) - 50-70 мл; Лук-3 шт ===== Тесто: Молоко - 300 мл; Маргарин (или сливочное масло) - 40 г; Сахар - 0,75 ст.л.; Соль - 1 ч.л.; Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи (сухие ,быстродействующие) - 1,5 ч.л.; Масло растительное ( в тесто-1 ст.л; для жарения-400-500 мл) ; Готовим тесто: Молоко подогреть. Маргарин растопить. Муку просеять. В ведерко хлебопечки налить молоко, растительное масло, маргарин, сахар, соль,муку, дрожжи. В меню выбрать программу для замеса дрожжевого теста (время программы 1ч.30 мнут) К фаршу добавить соль, перец и воду, хорошо перемешать. Стол и руки припыляем мукой, из теста формируем толстый жгут. Жгут из теста порезать на 16-18 частей. Руками сформировать лепешки. В центр лепешек положить начинку. Собрать края в сборку, оставив в центре отверстие, диаметром 1-1,5 см. В сковороде разогреть масло, не жалейте масла! Перемячи кладем отверстием вниз.Жарим на среднем огне до румяной корочки. Затем переворачиваем, столовой ложкой, в отверстие вливаем горячее масло, в котором жарятся перемячи, так же жарим до румяности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5641_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5641_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5641_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5641_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5641_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5641_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5641_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5641_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5641_1000.jpg Дим самы с креветками и свининой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5642 Вторые блюда Рецепты китайской кухни ***** Софья / Sofya 2 ст. муки (400г.) 500г.свинины 500 г.крупных креветок четверть кочана китайской капусты 2 стебля лука порея(белая часть) пол пучка зелёного лука кусочек корня имбиря 2 зубчика чеснока 3 ст.ложки соевого соуса 2 ст.ложки креветочного бульона(в идеале устричного соуса) 1 ст.ложка кунжутного масла(если нет,то ни чего не добавлять) перец чёрный молотый по вкусу для соуса: 500 мл.креветочного бульона пол пучка зелёного лука 3 ст.ложки соевого соуса пол чайной ложки острой приправы или красного перца чили 1 ст.ложка кунжутного масла Всыпать муку в миску и добавить 200 мл.очень горячей (но не кипяток)под солёной воды,перемешать и по необходимости добавляя муку замесить мягкое эластичное тесто.Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. А тем временем сделать начинку: Свинину нарезать на куски(мясо нужно брать пожирнее) и пропустить через мясорубку. Креветок залить кипятком,оставить на 3 минуты,воду слить,креветок очистить от голов и панцирей.Головы и панцири залить 500 мл.кипятка,поставить на огонь и прокипятить 5-6 минут,бульон процедить,убрать в сторону. Китайскую капусту,лук-порей,зелёный лук,зубчики чеснока мелко нарезать. В свиной фарш добавитьнарезанные на кусочки креветки(оставить 12 штук целими и с хвостиками),нарезанные овощи,очищенный и натёртый на мелкой тёрке имбирный корень,соевый соус,креветочный бульон,перец .Фарш очень хорошо перемешать. Тесто раскатать в колбаску,нарезать на кусочки,обвалять в муке и раскатать круги,в середину положить столовую ложку начинки,по середине целую креветку и залепить треугольником,что бы креветка выглядывала. На дно бамбуковой пароварки(китайцы готовят дим самы именно в ней,в ней и подают) выложить салатные листья,смаать их раст.маслом,на них аккуратно разложить дим самы и поставить пароварку на кастрюлю с кипящей водой,варитьдим самы на пару примерно 30-35 минут . Пока дим самы варятся приготовить соус: в креветочный бульон добавть мелко нарезанный зелёный лук,измельчённый чеснок,добавить соевый соус и кунжутное масло,хорошо перемешать,по желанию добавить измельчённый перец чили или острую приправу. Подавать дим самы горячими полив соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5642_1000.jpg Суп-пюре из запечённой тыквы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5643 Супы ***** Софья / Sofya на 4 порции: 1 л говяжьего бульона(овощного,куриного) 400 г.мякоти тыквы 1 стебель лука-порея(белая часть и не много зелёной) 1 зубчик чеснока 200 мл.10% сливок щепотка сушёного орегано щепотка сухог розмарина пол чайной ложки тмина пол чайной ложки молотой красной паприки 2 ст.ложки раст.масла соль по вкусу 1 ст.ложка кунжутного масл для подачи Тыкву очистить от семян и кожуры,нарезать ломтиками. На противень,застелённой бумагой для выпечки выложить тыкву,сбрызнуть маслом,посыпать орегано и розмарином,и запечь в разогретой до 200 С духовке,пока тыква не станет мягкой. Лук-порей нарезать колечками,чеснок измельчить.В сковороде разогреть раст.масло и обжарить лук и чеснок помешивая 6-7 минут. Запечённую тыкву и лук с чесноком сложить в кастрюлю и пюрировать с помощью блендера,добавить говяжий бульон,снова пюрировать,вернуть на огонь,,влить сливки,довести до кипения,но не кипятить,добавить специи,посолить по вкусу. Подавать суп горячим,добавив в каждую тарелку пол чайной ложки кунжутного масла. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5643_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5643_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5643_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5643_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5643_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5643_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5643_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5643_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5643_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5643_1000.jpg Яблочная "шарлотка", мамина, из детства https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5644 Выпечка ***** Софья / Sofya 3 крупных яйца или 4 не больших 1 стакан сахара щепотка соли 1 стакан муки 3 кисло-сладких яблока 1 ст.ложка разрыхлителя 1 пакетик ванилина пол чайной ложки молотой корицы 2 ст.ложки белых панировачных сухарей кусочек сливочного масла сахарная пудра для посыпки Яйца взбить миксером,с щепоткой соли постепенно добавляя сахар и взбивать до получения массы по густоте похожую на сметану,добавить ванилин,муку и разрыхлитель,ложкой размешивать тесто,что бы не было комочков. Важно помнить, что вкус пирога будет тем лучше, чем тщательнее будут взбиты компоненты бисквита. Яблоки вымыть,разрезать пополам,удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Очищать их от кожуры или нет - решает хозяйка, это дело вкуса,мама моя не очищала. Далее, смазать круглую форму для выпечки маслом и посыпав ее панировочными сухарями, выложить яблоки,посыпать их корицей и на яблоки равномерно выложить тесто. Форму поставить в духовку и выпекать при С 180. Через полчаса открыть духовку и проверить готовность шарлотки, воткнув в нее спичку: если тесто к ней приставать не будет и спичка будет сухой - пирог готов. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5644_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5644_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5644_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5644_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5644_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5644_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5644_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5644_1000.jpg Куриное филе с мандаринами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5645 Вторые блюда Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Куриное филе -Мандарины -Смесь перцев -Соль -Мед 1.Куриное филе вымыть и обсушить. Смешать перцы с солью и получившейся смесью посыпать филе. 2.Часть мандаринов нарезать тонкими полу кружками, из другой части выжать сок 3.На филе сделать поперечные надрезы. В каждый надрез аккуратно уложить мандарин. 4.Филе выложить на лист фольги, не очень плотно завернуть и запекать 30 минут при 180 гр. 5.Сок мандаринов перемешать с медом. Фольгу на филе развернуть и полить филе получившимся соусом. Поставить в духовку и запекать еще 10-15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5645_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5645_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5645_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5645_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5645_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5645_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5645_1000.jpg Торт детский "Тачки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5646 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Бисквит: http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1231 Творожный мусс: 350 граммов творожной массы с ванилином; 200 граммов сметаны; 100 граммов сгущенного молока; 40 граммов желатина. Крем: сгущенное молоко; сливочное масло; пищевой краситель Для прослаивания яблочное повидло. Для украшения черный и белый шоколад Испечь 3 круглых бисквитных коржа. Разрезать их на 2 части вдоль. одну часть коржа уложить на обтянутую пищевой пленкой разъемную форму. Приготовить мусс: Взбить миксером творожную массу, сметану, сгущенку. Добавить набухший желатин и еще раз взбить. Вылить мусс в разъемную форму и накрыть второй частью коржа. Поставить в холодильник для застывания на 2 часа. Из оставшихся двух коржей сделать автомобиль: Отрезать у коржей две хорды. Получится прямоугольное основание машины. Из обрезанных хорд сделать кабину, положив их вертикально. Ножом обрезать лишнее. Затем промазать каждую деталь повидлом и кремом белого цвета и сверху покрыть красным кремом. Украсить шоколадом, установить на круглую основу торта. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5646_1000.jpg Вариант украшения детского торта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5647 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Украшения блюд Терехова Татьяна / Tanya мастика - www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4698 http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4946 https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5647_1000.jpg Шоколадный манник с халвой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5648 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 350 мл. кефира 180 гр. манки 160 гр. муки 160 гр. сахара 3 яйца, 100 г сливочного масла (маргарина) 3 ст. ложки какао-порошка 150 г халвы 2 чайн. ложки разрыхлителя 1 гр. ванилина Замочить манку в кефире и оставить на 30 минут. Размягченное масло взбить с сахаром и ванилином. Продолжая взбивать ввести по одному яйца. Затем добавить «набухшую» манку, какао-порошок и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. Халву порезать на кусочки. Форму смазать маслом и выложить 1\2 часть теста. Затем выложить порезанную халву и сверху оставшееся тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке примерно 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Очень нежный и вкусный пирог с кусочками "подтаявшей" халвы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5648_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5648_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5648_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5648_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5648_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5648_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5648_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5648_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5648_1000.jpg Войнишки курабийки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5649 Выпечка Печенье Рецепты болгарской кухни * Мария / mellorn 200 мл. кефира 500-550 гр. муки 125 гр. сахара 2 яйца 125 гр. растительного масла 1\2 чайн. ложка соды 1 гр. ванилина ******************** Яйцо Сахар (у меня коричневый) Яйца растереть с сахаром. В кефир добавить соду и хорошо размешать. Кефир добавить к яично-сахарной смеси. Затем добавить ванилин и масло. Добавлять муку постепенно. Тесто должно быть эластичным и не «приставать» к рукам. Дать тесту отдохнуть минут 30. Подготовить две посуды. В одной слегка взбитое яйцо, на другой тарелке – сахар. есто разделить на небольшие кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик. Шарик одной стороной сначала опустить в яйцо, а потом в сахар. И выложить на противень (бумага для выпечки, силиконовый коврик…). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15 (лучше ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5649_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5649_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5649_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5649_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5649_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5649_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5649_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5649_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5649_1000.jpg Итальянский хлеб с моцареллой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5650 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты итальянской кухни МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Вода — 350 мл Масло оливковое (можно подсолнечное) — 50 мл Дрожжи (у меня сухие) — 2 ч. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Перец черный (молотый, щепотка) Мука пшеничная (примерно) — 700 г Орехи грецкие — 1 стак. Оливки зеленые (без косточек) — 100-150 г Помидоры (лучше вяленые)-3 ст.л. •Моцарелла — 100-125 г •Перец сладкий (средний) — 1 шт Первым делом готовим тесто. Смешиваем все продукты для теста и замешиваем.Готовое тесто накрыть и оставить, дать ему подойти. Пока тесто подходит ,приготовим начинку. Перец, оливки и сыр порезать. Орехи порубить или немного потолочь в ступке, но не очень мелко.Помидоры в оригинале должны быть выяленные,но у меня таких не оказалось поэтому в рецепте свежие.Раскатываем его в форме прямоугольника и выкладываем по всему тесту нашу начинку. Немного края оставляем без начинки (так удобнее будет сворачивать). Сворачиваем в виде рулета. Выкладываем на противень, смазанный маслом . Сверху острым ножом делаем надрезы и даем снова подойти (где-то около 30-40 минут). Выпекаем при t 180-200* до готовности. Примерно минут 40-50. Когда хлеб немного остынет,нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5650_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5650_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5650_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5650_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5650_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5650_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5650_1000.jpg Мясо с клюквенным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5651 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Свиные шницели - 1 кг -Чеснок-2 зубчика -Соль, перец - по вкусу -Оливковое масло - 4 ст.ложки Для клюквенного соуса: -Клюква свежая или замороженная - 2 стакана -Сок апельсиновый свежевыжатый -0,5 стакана -Сахар - 3 ст.ложки -Корица молотая - щепотка -Орех мускатный = щепотка -Цедра одного апельсина -Розмарин (по желанию) 1.Маринуем мясо в смеси оливкового масла, соли, перца и чеснока, примерно 2 часа. 2.Для клюквенного соуса: в большой кастрюле смешайте клюкву, апельсиновый сок и сахар, доведите до кипения на среднем огне. Затем варите на медленном огне до загустения в течение 10 минут. Всыпьте корицу, мускатный орех и апельсиновую цедру. Перемешайте. Блендером можно измельчить соус в пюре, по желанию. 3.Обжарьте мясо на сковороде с двух сторон до готовности (можно запечь в духовке). 4.При подаче полейте мясо соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5651_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5651_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5651_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5651_1000.jpg Запеканка рисовая с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5652 Вторые блюда Грибные М. Анжелика / lakshmi Рис варёный - 200 г Лук репчатый - 1 шт Шампиньоны - 350 г Масло сливочное - 2 ст.л. Сливки 15-20% - 200 мл Яйца - 4 шт Твёрдый сыр - 120 г Соль,перец (по вкусу) Обжарить на сливочном масле лук нарезанный кубиками ,затем добавить к нему грибы. Добавить варёный рис,хорошо перемешать,поперчить и посолить. В сковороду добавить сливки и потушить несколько вместе несколько минут. Разложить рисово-грибную смесь по формочкам,в каждую сверху вбить яйцо. Сверху посолить и посыпать чёрным перцем. Натереть твёрдый сыр,посыпать запеканку и выложить по несколько пластинок шампиньонов сверху. Духовку разогреть до 180 градусов,поставить в неё формочки и запекать 15-20 минут,до расплавления сыра. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5652_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5652_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5652_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5652_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5652_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5652_1000.jpg Пирожки "Mexican Buns" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5653 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты мексиканской кухни larik_malasha Лариса / malasha Мука — 200 г Молоко (теплое) — 100 мл Дрожжи (сухие) — 3/4 ч. л. Масло сливочное (растопленное) — 30 г Яйцо — 1 шт Соль (0,5 ч.л. - в тесто, по вкусу - в начинку) — 0,5 ч. л. Сахар (по вкусу) Фарш мясной — 200 г Лук репчатый (мелкий) — 1 шт Помидор — 0,5 шт Перец сладкий красный — 1/4 шт Чеснок — 1 зуб. Перец черный (молотый, по вкусу) Масло растительное (для жарки) Кунжут (для посыпки) Зелень Кукуруза (консервированная) — 4 ст. л. Готовим тесто. Смешать муку и дрожжи. Добавить растопленное масло, половину яйца (вторая половина понадобится для смазки булочек), теплое молоко, соль, сахар. Замесить тесто. Поставить в теплое место примерно на час-полтора. Наши продукты для начинки. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук, помидор и красный перец, нарезанные мелкими кубиками. Жарить около 3-4 минут. Добавить фарш, снова жарить еще минуты 4. Добавить кукурузу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец. Если хотите сделать блюдо по-настоящему мексиканским, то добавьте острого перца. Перемешать, убрать с огня. Добавить зелень. Через полтора часа (когда тесто поднимется) разделить его на 8 равных частей. Каждую часть раскатать, положить начинку. Края теста собрать в центре, закрыть пирожок (как на беляши). Пирожки положить на противень, покрытый бумагой для выпечки, швом вниз. Поставить еще раз в теплое место на расстойку (минут на 30). Когда пирожки увеличатся в размере, смазать их яйцом, посыпать кунжутом (по желанию). Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (около 20-30 минут). Смотрите по вашей духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5653_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5653_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5653_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5653_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5653_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5653_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5653_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5653_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5653_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5653_1000.jpg Луковый суп по-болгарски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5654 Супы Рецепты болгарской кухни ***** Софья / Sofya 4 крупные головки репчатого лука 1,5 литра говяжьего бульона 3 ст.лоджки раст.масла 50 гюсливочного масла 4 ломтика белого хлеба 2 зубчика чеснока 150 г.болгарской брынзы соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Лук нарезать полукольцами или кольцами, в глубокой сковороде разогреть раст.масло и поджарить лук помешивая до золотистого цвета, посолить, поперчить по вкусу, залить обжаренный лук горячим говяжим бульоном бульоном и варить около 15 минут Отдельно поджарить на масле белый хлеб с двух сторон,посыпать кажлый кусочек обжаренного хлеба измельчённым чесноком Суп разлить в огнеупорные чашки или горшочки, положить в каждую по ломтику хлеба, посыпать кусочками брынзы и поставить на несколько минут в умеренно разогретую духовку до полного расплавления брынзы. Готовый суп посыпать измельчённой зеленью и сразу подавать. Ну очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5654_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5654_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5654_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5654_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5654_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5654_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5654_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5654_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5654_1000.jpg Яйца с зеленым луком в горшочках по-болгарски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5655 Закуски Рецепты болгарской кухни ***** Софья / Sofya 3 пучка зелёного лука 4 яйца 200 г. болгарской брынзы 2 ст.ложки сливчного масла пол пучка петушки соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Промытый зелёный лук мелко нарезать. Смешать с накрошенной брынзой и мелко нарезанной петрушкой распределить полученную массу на 4 равные части, каждую часть положить в отдельный глиняный горшочек или формочку. Добавить одинаковые порции масла, по столовую ложке говяжьего бульона и затушить в разогретой духовке в течении 10-12 минут В каждый горшочек выпустить по яйцу. При необходимости добавить немного бульона. Закрыть горшочки крышечками и поставить в духовку. Блюдо готово, когда побелеет белок. Подавать закуску горячей,с бокальчиком красного сухого вина.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5655_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5655_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5655_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5655_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5655_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5655_1000.jpg Слоёный пирог с луком-пореем и брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5656 Выпечка ***** Софья / Sofya 1 уп.слоёного дрожжевого теста 4 стебля лука-порея (белая часть и не много зелёной) 2 яйца сваренных в крутую 200 г.болгарской брынзы 1 сырое яйцо 1 ч.ложка горчицы 1 ч.ложка сахара 3 ст.ложки раст.масла соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Слоёное тесто разморозить и оставить в тепле,не много подойти,а тем времененм сделать начинку: лук-порей нарезать колечками и потушить в раст.масле с добавление сахара до мягкости, Варёные яйца очистить и нарезать кубиками,брынзу тоже нарезать маленькими кубиками. В готовый лук положить яйца и брынзу,добавить горчицу,соль,перец по вкусу и хорошо перемешать. Тесто разделить на 4-5 частей,тонко раскатать Круглую форму для выпечки застелить бумагой,аккуратно положить тесто,на тесто выложить начинку,второй круг теста,опять начинку и так далее.Последний круг теста смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.Подавать пирог предварительно остудив. Приятного аппетита https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5656_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5656_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5656_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5656_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5656_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5656_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5656_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5656_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5656_1000.jpg Салат-коктейль "Новогоднее чудо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5657 Салаты Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Куриное филе (отварное) - 150 г; Огурец свежий - 1-2 шт.; Сыр - 70 г; Яйцо - 3 шт. ; Консерв. горошек - 5 ст.л.; Майонез - 10 ст.л. Подготовьте необходимые ингредиенты для салата-коктейля. Отварите яйца и куриное филе, откройте консервированный горошек. Выкладываем салат в бокал слоями: Каждый слой смазываем майонезом. 1. Первый слой: огурец, нарезанный соломкой; 2. Второй слой: курица, нарезанная кубиками; 3. Третий слой: белок, натертый на крупной терке; 4. Четвертый слой: сыр, натертый на мелкой терке; 5. Пятый слой: желток, натертый на мелкой терке; 6. В конце украшаем зеленым горошком и зеленью. Салат-коктейль "Новогоднее чудо" готов к подаче. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5657_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5657_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5657_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5657_1000.jpg Сырное печенье. Посвящается любителям сыра! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5658 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 100 гр. масла 200 гр. сметаны 150 гр. сыра 1.5 чайн. ложки соли (зависит от сыра) 2 чайн. ложки сладкой паприки 250 гр. муки Масло натереть на терке. Добавить сметану. Затем натертый на мелкой терке сыр (у меня были остатки двух видов – Гауда и Российский), соль и паприку (можно заменить прованскими травами). Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Из теста раскатать пласт, толщиной 5-6 мм. Вырезать формочкой печенья. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке 10-12 минут. Получаются очень вкусные, слоеные печенюшки. Кстати, прекрасно подходят, как основа канапе. Единственный недостаток, быстро исчезают! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5658_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5658_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5658_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5658_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5658_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5658_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5658_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5658_1000.jpg По мотивам «Арабской лепешки "Bint Al-sahn" » с брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5659 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты арабской кухни * Мария / mellorn 450-500 гр. муки 5 гр. сухих дрожжей 125 мл. воды 3 яйца 50 гр. масла (маргарина) ? чайн. ложки соли 1 чайн. ложка сахара **************** 80 гр. масла (маргарина) 300 гр. брынзы **************** желток для смазки кунжут Развести дрожжи в теплой воде и 1 чайной ложке сахара. Дать подняться. Муку просеять с соль, сделать углубление и влить слегка взбитые яйца, поднявшиеся дрожжи, растопленное масло. Тесто тщательно вымесить. Поставить в теплое место и дать подняться. Тесто разделить на 10 шариков (при форме d-26, лучше на 12). Каждый шарик раскатать, а потом и растянуть в тонкую лепешку. Лепешку выложить в форму, смазать растопленным маслом и посыпать брынзой. Сверху уложить следующую лепешку и все повторить. Последнюю лепешку смазать желтком и посыпать кунжутом. Оставить еще на 15-20 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5659_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5659_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5659_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5659_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5659_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5659_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5659_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5659_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5659_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5659_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5659_1000.jpg Творожный пирог с вишней и яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5660 Выпечка Сладкие пироги Рецепты русской кухни Волосевич Елена / MARINA10 Для теста 100 г муки 1 яйцо 100г творога 50г сахара Щепотка соли Для начинки 200г замороженных вишен 3-4 яблока 120г сахара 40г коньяка корица слив. масло для обжаривания яблок ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Из муки, яйца, творога, сахара замесить крутое тесто. 2. Убрать тесто в холодильник на 2 часа 3. Приготовить начинку: яблоки порезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Из вишен удалить косточки отжать жидкость. Добавить вишни к яблокам, засыпать все сахаром и тушить 5-7 минут, пока не выпарится жидкость. В конце в сковородку добавить корицу и коньяк, перемешать и снять с огня. 4. Тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм, вырезать по размеру формы, оставляя с краев по 2 см . 5. Уложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом. 6. Выложить начинку. 7. Оставшееся тесто раскатать и нарезать на полоски, выложить на пирог и переплести между собой, по бокам украсить елочкой из теста.Смазать молоком 8. Выпекать при t180 град. 35-40 мин. 9. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5660_1000.jpg Закуска "Пингвинята" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5661 Закуски Другие Рецепты для фуршета larik_malasha Лариса / malasha Оливки зеленые (без косточек) Оливки черные (без косточек) Морковь Сыр плавленный (типа Хохланд) На одного пингвина нужно 2 оливки без косточек и одна зубочистка. На зубочистку надеваем оливку - это голова. Затем делаем тело: делаем небольшой надрес на оливке (см.фото), кладем в надрез плавленый сыр. Надеваем заготовку снизу. Теперь лапки: нарезать морковь кружками. От кружка отрезать маленький треугольник (он пойдет на клювик), получаются лапки, надеваем им снизу. Делаем маленький надрез на голове (на верхней оливке), ставим туда маленький треугольник из моркови. Это клювик. Пингвины готовы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5661_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5661_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5661_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5661_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5661_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5661_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5661_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5661_1000.jpg Салат из тыквы с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5662 Салаты Овощные Волосевич Елена / MARINA10 Тыква сырая 300г Капуста свежая 200г Чеснок 3 зуб. Кефир или несладкий йогурт 300г соль, перец Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке Мелко нашинковать капусту Сделать заправку: в кефир или йогурт добавить мелко нарезанный чеснок, можно натереть на терке, соль, перец. Перемешать Добавить капусту и тыкву. все смешать, украсить зеленью https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5662_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5662_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5662_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5662_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5662_1000.jpg Салат "Маска" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5663 Салаты Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 3 вареных яйца, картошка2 шт., морковь-шт.2, свекла-1 шт., курица(лучше филе)-200г, сыр-150г, чеснок-1 зубчик, майонез, зерна граната. Картошку,морковь,яйцо,свеклу отварить. Курицу отварить тоже. Выкладываем салат слоями: 1.яйцо на терке 2.сыр на терке с чесноком 3.картошка на терке 4.курицу нарезать кубиками 5.морковь на мелкой терке 6.свекла на мелкой терке Между слоями майонез. Выкладываем в виде "маски" украшаем гранатом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5663_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5663_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5663_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5663_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5663_1000.jpg Салат «Неаполь» с баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5664 Салаты Овощные * Мария / mellorn 3 баклажана 2 помидора 200 гр. сыра 3 яйца 50 гр. грецких орехов **************** Майонез Чеснок Соль Баклажаны целиком запечь в духовке. Затем дать остыть и очистить от шкурки, мякоть порезать кубиками. Помидоры порезать кубиками. Яйца и сыр натереть на мелкой терке. Орехи порубить (не в порошок). Небольшую часть майонеза смешать с чесноком. Выложить слоями. 1 слой – баклажаны Посолить, смазать майонезом, смешанным с чесноком 2 слой – сыр (1\3 от общего количества) Смазать майонезом, смешанным с чесноком. 3 слой - орехи 4 слой – помидоры Посолить, смазать майонезом. 5 слой – яйца Смазать майонезом. 6 слой – сыр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5664_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5664_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5664_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5664_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5664_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5664_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5664_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5664_1000.jpg Кукурузно-пшеничный батон с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5665 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 225 мл. минеральной воды 75 мл. молока 2 чайн. ложки сахара 1.5 чайн. ложки сухих дрожжей 3 стол. ложки оливкового масла 1 чайн. ложки соли 100 гр. кукурузной муки 300-350 гр. пшеничной муки 150 гр. сыра Приготовить опару. Для этого в теплой минеральной воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить оливковое масло, натертый на мелкой терке сыр (100 гр.), соль, кукурузную и пшеничную муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким (совсем чуть-чуть «приставать» к рукам, кукурузная мука еще немного «набухнет»). Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. Руками, смазанными маслом, сформировать батон и выложить на застеленный кулинарной бумагой противень (силиконовый коврик). Сверху батона сделать надрезы и оставить на расслойку еще минут на 20-30. Выпекать в разогретой заранее до 240 градусов духовке, поставив под противень посуду с водой (для создания пара) на первые 10 минут. Затем достать батон и посыпать натертым на крупной терке сыром (50 гр.). Выпекать при температуре 180 градусов еще минут 30 (ориентироваться по своей духовке), пока батон не станет румяным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5665_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5665_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5665_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5665_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5665_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5665_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5665_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5665_1000.jpg Драники с сыром в сэндвичнице https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5666 Вторые блюда Овощные * Мария / mellorn 700-800 гр. картофеля 2 яйца 1 стол. ложка муки 150 гр. сыра соль, перец Картофель натереть на тёрке. В натёртую массу добавить яйца, натертый на терке сыр, муку, соль, перец. Всё хорошенько вымесить до однородной массы. Сэндвичницу смазать небольшим количеством растительного масла. Картофельно-сырную массу выложить в бутербродницу и выпекать до готовности. Муж купил сэндвичницу 3 в 1 (сэндвичница, вафельница, гриль). Я начала развлекаться с новой «игрушкой». https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5666_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5666_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5666_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5666_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5666_1000.jpg Маринованная стручковая фасоль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5667 Закуски Овощные larik_malasha Лариса / malasha Фасоль стручковая (замороженная) — 200 г Вода — 0,5 л Мед — 1 ч. л. Уксус столовый (у меня 6 %) — 1,5-2 ч. л. Масло растительное — 1 ст. л. Лавровый лист — 2 шт Чеснок — 2-3 зуб. Соль — 1,5 ч. л. Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л. Воду влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить уксус, мед и растительное масло. Добавить соль, перец и лавровый лист. Кипятить все вместе около 2-3 минут. Затем добавить в кастрюлю стручковую фасоль (не размораживая!!!) Варить фасоль на небольшом огне около 10-12 минут. Выключить огонь. Добавить нарезанный чеснок. Охладить и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Получается неплохая закуска, а мне кажется, что можно добавлять такую фасоль и в салаты (вместо консервированной, например), а можно и есть просто так, на гарнир, например. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5667_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5667_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5667_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5667_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5667_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5667_1000.jpg Цукинни, фаршированные овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5668 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Цуккини — 2 шт •Лук репчатый — 1 шт •Свекла — 1 шт •Морковь — 1 шт •Сметана — 2 ст. л. •Зелень (рубленая) — 2 ст. л. •Масло кукурузное (растительное) — 1 ст. л. •Вода — 3 стак. Цуккини тщательно промыть и нарезать поперек на 4-5 частей. Аккуратно удалить сердцевину, оставив внизу "донышко". Получились небольшие бочонки. Дальше приготовим овощной фарш из сырых овощей. Для этого лук, морковь, свеклу мелко измельчим добавим зелени и все хорошенько перемешаем. Наполняем начинкой цуккини. Берем жаропрочную посуду и укладываем ЦУККИНИ в посуду. В кипящую воду добавить растительное масло, сметану, соль, перец и залить этой смесью цуккини, полностью покрыв их, посыпать натертым сыром и ставим их в разогретую духовку примерно на 30 минут. Можно приготовить все гораздо быстрее и проще, а именно берем сковородку ставим ее с цуккини на огонь заливаем заправкой, доводим до кипения, солим и варим 20 минут на среднем огне. Выключаем плиту и оставляем на 10-15 минут. Затем готовые цуккини выложить в блюдо, посыпать рубленной зеленью и полить оставшимся отваром. И вкусный овощной гарнир у вас уже на столе. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5668_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5668_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5668_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5668_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5668_1000.jpg Ржано-пшеничный хлеб с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5669 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 250 мл. минеральной воды 1 чайн. ложки сахара 1 чайн. ложка сухих дрожжей 50мл. растительного масла 1.5 чайн. ложки соли 150 гр. ржаной муки 300 гр. пшеничной муки 150 гр. сыра Приготовить опару. Для этого в теплой минеральной воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растительное масло, натертый на мелкой терке сыр, соль, ржаную и пшеничную муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. Поднявшееся тесто вымесить и выложить в смазанную маслом форму и оставить минут на 30. Выпекать в разогретой заранее до 240 градусов духовке, поставив под противень посуду с водой (для создания пара) на первые 10 минут. Затем выпекать при температуре 180 градусов еще минут 20-30 (ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5669_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5669_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5669_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5669_1000.jpg Апельсиновый пирог с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5670 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 150 мл молока 6 стол. ложек сахара 2 яйца 1 апельсин 100 гр. масла 6 гр. сухих дрожжей 1\2 чайн. ложки соли примерно 550-600 гр. муки ******************** 100 гр. шоколада Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». Натереть на мелкой терке цедру, из апельсина выжать сок (у меня 75 мл). К подошедшей опаре добавить растопленное масло, соль, цедру и апельсиновый сок, яйца. Затем оставшуюся муку (сначала грамм 450, подсыпать постепенно). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. Шоколад измельчить. Тесто раскатать в прямоугольник, посыпать шоколадом. Аккуратно свернуть рулетом и разрезать ножом на треугольники. В форму смазанную маслом выложить треугольники по кругу, а крайние обрезки в середину. Оставить еще на 30 мин подойти. Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Приятного аппетита!!!! Получилась очень ароматная, апельсиновая булка с шоколадом!!! У меня сразу попросили повторить. В первый раз делала с молочным шоколадом, во второй раз – с горьким. Мне больше понравилось с горьким, а мужу со сладким шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5670_1000.jpg Торт "ЁЛКА" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5671 Выпечка Торты Николь / mamavlada Бисквит - ------------------------- Крем: 1 б. сгущеного молока 0,5 б. Вареной сгущенки 1 п. масла ---------------------- Белый шоколад Масло слив. - 50 гр Молоко - 70-100 гр Краситель зеленый Кондитерские посыпки Миндальные лепестки Выпечь 2 коржа размером с противень, по трафарету вырезать елочку, смазать кремом, покрыть "зеленым шоколадом" украсить кондитерскими посыпками, бока оформить миндальными лепестками. ЗЕЛЕНЫЙ ШОКОЛАД: Шоколад растопить на водяной бане вместе с маслом и молоком, добавить краситель. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5671_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5671_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5671_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5671_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5671_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5671_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5671_1000.jpg Кекс "Шококофе" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5672 Выпечка Кексы, маффины larik_malasha Лариса / malasha Мука — 120 г Масло сливочное (размягченное) — 50 г Сахар — 150 г Сода — 1/3 ч. л. Молоко (холодное) — 120 мл Яйцо (холодное) — 2 шт Кофе растворимый — 1 ч. л. Банан — 1 шт Какао-порошок (с небольшой горкой) — 5 ст. л. Соль — 1/4 ч. л. Сахарная пудра (на посыпку) Смешать муку, сахар, какао, соль и соду. Размешать все венчиком. Добавить яйца и размягченное масло. Размешать сначала ложкой, а потом взбить при помощи миксера. Взбивать осторожно, чтобы не запачкать все вокруг. В холодное молоко добавить кофе, размешать. Влить молочную смесь в тесто. Размешать сначала ложкой, а потом снова миксером. Получается густоватое тесто (как густая сметана). Вылить тесто в форму, разровнять, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 40 минут. Готовность проверить спичкой, она должна быть сухой. Время зависит от Вашей духовки. Вынуть кекс из формы, немного охладить. Можно сразу подавать, а можно украсить бананом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5672_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5672_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5672_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5672_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5672_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5672_1000.jpg Закуска "Изумрудная змея" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5673 Закуски Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Яйцо куриное (вареное) — 2 шт •Филе куриное — 200 г •Карри — 2 ч. л. •Майонез — 100 г •Виноград (киш миш) — 1 шт •Сыр голландский — 70 г •Тарталетка (упаковка) — 1 •Масло сливочное (для жарки) Так как наступающий Новый год-год Змеи, то очень кстати на новогоднем столе будет закуска "Изумрудная змея". Почему зеленая, да потому-что зеленый цвет – символ возрождения, обновления, новой жизненной энергии. Именно он способен нейтрализовать негативные эмоции, сглаживать действие остальных оттенков. Соответственно, и зеленая змея — знак скорее положительный, сулит скорое наступление нового периода в вашей жизни. Так давайте приготовим закуску в виде символа наступающего года. Куриную грудку смазать кари и обжарить на масле с обеих сторон до готовности. Дать остыть и мелко нарезать. Яйца и сыр натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и хорошо перемешать. Полученным салатом начинить тарталетки. Виноградинки разрезать на половинки, затем ими украсить тарталетки. Выкладываем тарталетки на тарелку и оформляем новогоднюю закуску в виде змеи и подаем к столу. И пусть вкусная закуска "Зеленая змея" у вас на столе станет символом новой жизни или хотя бы избавления от прежних привычек. С наступающим годом Змеи! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5673_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5673_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5673_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5673_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5673_1000.jpg Галета "Couronne des Rois" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5674 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Мука — 350 г Сахар - 5 ст.л. Молоко (теплое) — 90 мл Масло сливочное (растопленное) — 80 г Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Цукаты (2 ст.л. - в тесто, 1 ст.л. - на украшение) — 3 ст. л. Яйцо — 2 шт В теплое молоко добавить дрожжи. Отставить на 10-15 минут до появления пены. Смешать сахар, муку, соль. В мучную смесь добавить растопленное масло, молоко с дрожжами, яйца (оставьте немного яйца для смазки). Замесить тесто. Тесто получается очень "послушное", не липнущее. Поставить тесто в теплое место на 1 - 1,5 часа, чтобы тесто поднялось. Добавить цукаты, снова тщательно замесить. На противне, покрытом бумагой для выпечки, сформировать нашу "корону". И теперь самое интересное: положить в галету "боб". Желательно это сделать через низ пирога, чтобы был незаметен его след. "Боб" - это традиционная крошечная фигурка. Если у Вас нет таких игрушек, то можно использовать маленькую монетку. Конечно, перед использованием нужно ее тщательно помыть и продезинфицировать. Согласно традиции, хозяин режет галету на кусочки, а самый молодой из присутствующих лезет под стол и называет того, кому предназначен данный кусочек. Тот, кто найдет "боб", становится королем или королевой на весь вечер. Если это король, то он выбирает себе королеву на вечер, а если это королева, то она выбирает короля. И он или она должны купить или приготовить галету на следующий раз. Если Вы хотите, чтобы Ваше "кольцо" было ровным, то можно положить в его центр любую круглую посуду, которая подходит для духовки (ее предварительно смазать маслом с наружной стороны). Поставить противень в теплое место на 1 - 2 часа, чтобы галета увеличилась в размере. Когда галета увеличится, смазать ее яйцом, посыпать сахаром, украсить цукатами. Галета похожа на королевскую корону, украшенную драгоценными камнями. Поставить в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов около 20-25 минут до золотистого цвета. Немного охладить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5674_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5674_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5674_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5674_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5674_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5674_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5674_1000.jpg Авиньонский молочный ликер https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5675 Напитки Вина, ликеры, настойки Рецепты французской кухни * Мария / mellorn 0.5 л. водки 0.5 л. молока 1 крупный лимон 500 гр. сахара 1стручок ванили (у меня пачка ванильного сахара). Лимон вымыть и разрезать на 8 частей, убрать косточки. Кусочки лимона положить в банку. Засыпать сахаром, добавить ванильный сахар или стручок ванили. Залить молоком и водкой. Перемешать. Завязать горлышко банки марлей. Оставить на 12 дней при комнатной температуре в темном месте. Каждый день (!!!!!) смесь необходимо перемешивать. Я забыла в первых 2 дня перемешать, достав банку, увидела, что ликер как бы расслоился (показалось, что скис), но решила не выливать, а продолжать мешать каждый день и постепенно расслоение прошло. На 12 день процедить ликер через марлю или мелкое сито. Разлить по бутылкам, охладить и можно дегустировать. Хранить в холодильнике. Я не самый большой поклонник алкоголя, к ликерам вообще отношусь спокойно, предпочту бокал сухого вина. Но этот рецепт меня заинтересовал. Ликер крепкий, но вкусный, тягучий, ванильно-цитрусовый. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5675_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5675_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5675_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5675_1000.jpg Дип из красного перца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5676 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 4 красных сладких болгарских перца 1 красный перчик чили 1 головка чеснока 1 ст.ложка рпаст.масла 1 уп.(140 г.)творжного сливочного сыра 3 ст.ложки 22% сливок соль по вкусу Перцы вымыть,обсушить,смазать раст.маслом,чеснок разделить на зубчики(не чистить)смазать маслом. Противень застелить пергаментом или фольгой и выложить на него овощи.Запечь в разогретой до 200С духовке до образования коричневых подпалин,примерно 25-30 минут. Запечённый перец переложить в пакет,закрыть..Через 10-15 минут вынуть перцы,очистить от кожи,плодоножки и семян,сложить в подходящую посуду.Запечённый чеснок очистить,добавить к перцам.Положить в чашку с перцами и чесноком творожный сыр,сливки и взбить до однородности.Приправить по вкусу.Дип поставить в холодильник. Подавать к свежим овощам,сырным палочкам,куриным наггетсам и т.д Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5676_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5676_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5676_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5676_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5676_1000.jpg Салат с креветками, авокадо и рукколой "Новогодний" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5677 Салаты ***** Софья / Sofya 1 кг варёно-мороженных королевских креветок 2 спелых авокадо 1 упаковка рукколы 1 упаковка (350 г.)помидор "черри" 1 лимон 2 зубчика чеснока 4 ст.ложки оливкового масла соевый соус по вкусу Креветок залить крутым кипятком,дать постоять 3-5 минут,воду слить,креветок очистить от голов,панцирей и кишечной вены. В сковороде разогреть оливковое масло,раздавить плоскостью ножа зубчики чеснока и обжарить до коричневого цвета,чеснок удалить,положить в сковороду креветок и жарить помешивая 3-4 минуты.Готовых креветок остудить. Помидоры черри порезать на половинки(или четвертинки),авокадо очистить от кожуры и косточки,сбрызнуть лимоном,нарезать тонкими дольками. В салатницу сложить все подготовленные ингридиенты,добавить рукколу,заправить по вкусу лимонным соком и соевым соусом,аккуратно перемешать,по желанию можно сверху присыпать тёртым пармезаном и подавать.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5677_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5677_1000.jpg Закуска «Еловая ветка» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5678 Закуски Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 400 г филе хека (или любой другой рыбы), 250 г сыра, 1/2 бан. маслины, 1 шт. лимон, соль по вкусу, 3-4 ст. л. майонеза, 3 ст. л. масла растительного (для жарки), перец черный молотый по вкусу. Филе рыбы посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть соком лимончика. Рыбу тушим, а не жарим, в сковородке, добавив немного растительного масла. Примерно через 20 минут рыба будет готова. Выложить её в тарелку пусть немного остынет. Пока рыба остывает натереть сыр на крупной тёрке, маслины нарезать кружочками и всё добавить к рыбе, заправить небольшим количеством майонеза и тщательно перемешать. Листья салата промыть, обсушить. И ещё, так мы готовим закуску на Новый год её можно выложить на блюдо в виде «ёлочки» или «еловой ветки» поэтому можно заранее разложить листья салата н-р «ёлочкой». Ну, а дальше готовую рыбную смесь выложить на лист салаты и каждый свернуть в трубочку. Готовы рулетики выложить на тарелку желательно швом вниз и украсить дольками лимона и маслинами. Угощайтесь, закуска готова! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5678_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5678_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5678_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5678_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5678_1000.jpg Закуска (селедка с картошкой) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5679 Закуски Канапе Рецепты для фуршета * Мария / mellorn картофель селедка майонез укроп ********** яйцо зелень (лук, петрушка....) Отварить картофель "в мундире", остудить, очистить. Нарезать картофель на кружочки примерно в 1 см толщиной. На картофель выдавить капельку майонеза. Сверху положить ломтик селедки, украсить это веточкой укропа. Можно сделать все тоже самое, но селедку посыпать натертым на терке яйцом, а сверху посыпать рубленой зеленью. Это не столько рецепт, сколько способ подачи. Хорошо когда есть салатные листы, тогда картофель выкладывается на них. Красота.... Закуска делается быстро, достаточно сытная и вкусно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5679_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5679_1000.jpg Тарт с грушами и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5680 Выпечка Торты * Мария / mellorn Тесто: 1 яйцо 2 стол. ложки сахара 120 гр. масла 1-2 ложки воды 200-250 гр. муки *************** Начинка: 2 груши 100 гр. черного шоколада (у меня горький) ***************** Заливка: 1 яйцо + 1 желток 200 мл. сливок (22%) 2 ст.л. сахара Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйцо. Затем добавить соль, воду и муку. Замесить мягкое тесто. Приготовленное тесто выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Убрать в холодильник на 30 минут. Приготовить заливку. Слегка взбить яйцо, желток, сахар и сливки. На тесто выложить натертый шоколад, затем порезанные ломтики груш. Сверху на груши вылить заливку. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Пирог вкусен в теплом виде. Но мне больше понравился, когда постоял ночь в холодильнике. Шоколад застыл, заливка застыла и вкус получился более интересным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5680_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5680_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5680_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5680_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5680_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5680_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5680_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5680_1000.jpg Яблочно-рисовый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5681 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 1 яйцо 70 гр. сахара 250 гр. муки 1 ч.л. разрыхлителя 1-2 ст.л. воды 130 гр. охлажденного сливочного масла ****************** Начинка: 2 яйца 80 гр. сахара 100 гр. круглозернистого риса 400 мл. молока изюм 2 ст.л. лимонного сока 2 ст.л. абрикосового джема 500 гр. яблок цедра 1 лимона 3 ст.л. сметаны Масло порубить. Масло, муку и разрыхлитель растереть в крошку. Добавить яйцо, воду и замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Рис залить молоком, добавить сахар, довести до кипения, убавить огонь и сварить до готовности. К рису добавить изюм. Оставить остывать до комнатной температуры. Белки отделить от желтков. Белки взбить до «крепкой пены». Желтки смешать со сметаной, добавить цедру и сок лимона. К рису добавить желтково-сметанную смесь и аккуратно ввести взбитые белки. Тесто выложить в форму, сделав бортики повыше и наколоть. Убрать в морозилку на 10-15 минут. Затем тесто выпекать при температуре 220 градусов примерно 10 минут (тесто должно «схватиться», а бортики не опасть). Яблоки очистить от кожуры. Два яблока порезать дольками на украшение (сбрызнуть лимонным соком). Оставшиеся яблоки порезать кубиками. Порезанные яблоки добавить я рисово-яичную смесь и тщательно размешать. Начинку выложить на тесто. Сверху выложить ломтики яблок. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. За 20 минут до готовности пирог смазать абрикосовым джемом (можно и не делать). Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5681_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5681_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5681_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5681_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5681_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5681_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5681_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5681_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5681_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5681_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5681_1000.jpg Салат из морепродуктов с красной икрой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5682 Салаты Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Кальмары (мороженые, неочищенные) - 6 шт. Креветки (мороженные, неочищенные) - 1 кг Сыр - 150 гр Яйца перепелиные - 20 шт. Майонез - для заправки Икра красная - 1 баночка Кальмары отварить, очистить (нечищенные опустить в кипящую воду, как закипит варить 3 мин., откинуть на дуршлаг, шкурка облезет, промыть, очистить от внутренностей, удалить хребет ). Остудить. Нарезать тонкой соломкой. Креветки отварить, почистить. Яйца отварить, порезать соломкой. Яйца можно не добавлять!!! Сыр потереть на крупной терке. Все перемешать и заправить майонезом. Переложить в салатник, сверху выложить слой красной икры. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5682_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5682_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5682_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5682_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5682_1000.jpg Изумруд https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5683 Салаты Из птицы о о / Chigic Одна копчёная куриная ножка (можно грудку) 3 варёных вкрутую яйца 150 гр твёрдого сыра около 200 гр винограда горсть кедровых орешков (слегка обжаренных) майонез смешанный с раздавленным чесноком. 1/2 измельченной курицы укладываем на блюдо, смазывая майонезом, след. слой- 1/2 натёртого на крупной тёрке сыра и снова майонез. След. слой - 1/2 порубленных яиц и смазать майонезом. Далее повторяем все слои и верхний посыпаем рубленными кедровыми орешками. Виноградинки режем на половинки и обкладываем горку. Ставим готовый салак в холодильник на 1 час. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5683_1000.jpg Апельсиновый уксус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5684 Другое Умарова Лариса / Lorchen столовый уксус 9% – 200 мл; апельсин – 1 штука. 1. Апельсин хорошо помыть и обсушить. 2. Разрезать апельсин и выжать сок. 3. Цедру порезать мелкими кусочками. 4. В чистую стеклянную банку или бутылку поместить цедру, налить столовый уксус и добавить апельсиновый сок, из расчета на 50 мл уксуса – 1 столовая ложка сока. 5. Бутылку закупорить, хорошо встряхнуть. Поставить в холодильник. 6. Настаивать апельсиновый уксус минимум сутки, но больше лучше. 7. Готовый уксус процедить через марлю и перелить в чистую бутылку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5684_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5684_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5684_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5684_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5684_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5684_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5684_1000.jpg Пирог "Яблочные мотивы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5685 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen для теста: овсяные хлопья быстрого приготовления – 100 граммов мука (1 сорт) – 240 граммов разрыхлитель – 10 граммов сливки - 110 мл сахар коричневый - 50 гр соль – щепотка– 110 мл цедра апельсина (тертая) – 2 столовая ложка сливочное масло (или маргарин) - 100 граммов для начинки: яблоки крупные – 3 штуки корица молотая – 2 столовые ложки сахар коричневый – 6 столовых ложек для посыпки пирога: сахар коричневый – 3 столовые ложки 1. Овсяные хлопья насыпать в кухонный комбайн. Измельчить в крупную крошку. 2. Измельченные овсяные хлопья высыпать в глубокую чашку. 3. В чашку с измельченными овсяными хлопьями просеять муку, перемешанную с разрыхлителем и солью. 4. Перемешать измельченные овсяные хлопья с мукой и добавить коричневый сахар. Перемешать. 5. Добавить масло комнатной температуры. Смешать руками с сухой массой. 6. Добавить натертую цедру апельсина, массу вымешать снова, чтобы равномерно распределить цедру. 7. Влить сливки в середину получившейся массы. Вымешать до однородности массы. 8. Получившуюся массу выложить на разделочную доску, присыпанную мукой. 9. Замесить тесто. Тесто получается податливое. Тесто, положив в пищевой пакет, охладить в холодильнике 30 минут. 10. Яблоки, отчистив от сердцевины, натереть на крупной терке. Желательно перед самой выпечкой, чтоб они не успели окислиться. 11. Тесто вытащить из холодильника, разделить на 2 части. 12. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной около 5 мм, на разделочной доске, присыпанной слегка мукой. 13. Раскатанный пласт теста посыпать равномерно коричневым сахаром , а затем корицей. 14. Выложить начинку - натертые яблоки по всему пласту раскатанного теста. 15. Пласт теста свернуть по широкой стороне в рулет. Рулет нарезать острым на рулетики шириной около 1,5 сантиметра. 16. Получившиеся рулетики выложить в форму для выпечки, на дно которой положить бумагу для выпечки, срезом вверх 17. Сформированный пирог посыпать сверху равномерно коричневым сахаром. 18. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5685_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5685_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5685_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5685_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5685_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5685_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5685_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5685_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5685_1000.jpg Оливковая заправка к салатам https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5686 Соусы и приправы larik_malasha Лариса / malasha Масло оливковое - 1/4 стак. Сок лимонный - 1-2 ст.л. 1 зубчик чеснока (маленький) 1/4 ч.л. соли черный перец - по вкусу "Прованские травы" - по вкусу В маленькую баночку с завинчивающейся крышкой налить и засыпать все ингредиенты: масло, сок лимона, раздавленный чеснок, соль, специи. Закрыть крышкой и трясти баночку в течение нескольких секунд, чтобы получилась однородная масса. Приготовить салат и полить заправкой. У нас был легкий салат из листьев салата, помидоров и креветок. Заправку можно хранить несколько дней в холодильнике, плотно закрыв крышкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5686_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5686_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5686_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5686_1000.jpg Торт "Признание" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5687 Выпечка Торты МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT тесто 60 г маргарина 1 стакан сахара 3 яйца 2 ст.л. водки 1 ч.л. соды 2 ст.л. меда 2-2,5 стакана муки крем 1 банка вареной сгущенки 1 пачка масла Маргарин растопить на водяной бане и размешать с сахаром. Желательно чтобы сахар растворился. Затем дать немного остыть и добавить мед,соду и яйца все размешать. Поставить на водяную баню и мешать до тех пор пока масса не побелеет. Убираем с водяной бани и начинаем постепенно добавлять муку. Замешиваем тесто. Теперь берем бумагу для выпечки и смазываем его слега маслом. Тесто разделяем на 8 равных частей и тонко раскатываем на бумаге,придаем необходимую форму для торта и отправляем в разогретую духовку.Как только корж подрумянится достаем его. Итак выпекаем все коржи. Для крема перемешаем сгущенку и размягченое масло. Кремом смазываем коржи и оставляем торт для пропитки. Торт готов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5687_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5687_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5687_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5687_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5687_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5687_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5687_1000.jpg Тосты с красной рыбой "Цветочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5688 Закуски Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT батон сыр творожный с зеленью рыба красная слабосоленная зелень укропа масло сливочное для жарки Из батона вырезать сердечки,обжарить на масле с обеих сторон до золотистого цвета. Намазать каждый кусочек творожным сыром. Из рыбы сформировать розочки и положить на тосты. Добавить веточки укропа и "сердечки" готовы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5688_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5688_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5688_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5688_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5688_1000.jpg Овощной салат "Страсть" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5689 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 200 г китайской капусты 1-2 шт. болгарского перца 1 шт. свежий огурец 1-2 шт. помидор зелень укропа Салатная заправка: сок лимона 1 ч.л. растительное или оливковое масло 4 ст.л. сухие пряные травы по вкусу перец черный молотый по вкусу Капусту нашинковать. Огурец ,перец,помидоры вымыть и нарезать кубиками. Зелень укропа измельчить. Все перемешать в салатнике. Заправить салатной заправкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5689_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5689_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5689_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5689_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5689_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5689_1000.jpg Рисово-рыбная запеканка "Нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5690 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Филе рыбы – 300 г Рис – 1/2 стакана Сыр (твердых сортов) – 50 г Молоко – 100 мл 1 яйцо зелень укропа Соль и перец – по вкусу Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Воду слить и дать рису немного остыть, переложить его в глубокую тарелку. Рыбу вымыть нарезать на кусочки,посолить,поперчить и притомить в воде на сковородке минут 10. Затем руками рыбу раскрошить и добавить к рису. Сыр натереть на мелкой терке.Зелень укропа вымыть и мелко нарезать.Все отправляем в тарелку с рисом и рыбой, где всё хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму для запекания. Молоко перемешиваем с яйцом и заливаем рисово-рыбную смесь. Сверху посыпаем сыром и запекаем в духовке до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5690_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5690_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5690_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5690_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5690_1000.jpg Торт "Снеговик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5691 Выпечка Торты МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Маргарин -200 г Сахар - 1/2 стакана Сода - 1 ч.л. Мука - 4 стакана Сметана - 1/2 стакана Масло сливочное - 70 г Сгущённое молоко - 1 банка Мёд - 2 -3 ст.л. Мак - 4 ст.л. Кокосовая стружка ,Глазурь,Кандурин(серебро) и Жевательный мармелад для украшения. Размягчённый маргарин растереть с сахаром. Добавить соду гашенную уксусом,сметану и всё тщательно перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто пропустить через мясорубку и полосками разложить на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой духовке до 180, до золотистого цвета. Раскрошить в крошку,добавить к ней растопленное сливочное масло,мёд,сгущёнку и всё тщательно перемешать. Из полученой сладкой крошки на блюдо выкладываем "снеговика",убрать на час в холодильник.Затем достать и украсить для начала глазурью,посыпать кокосовой стружкой и жевательным мармеладом.Вот такой у нас получился "снеговик"! Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5691_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5691_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5691_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5691_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5691_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5691_1000.jpg Бульон с грибными "ушками" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5692 Супы ***** Софья / Sofya 1 уп.(400 г.)замороженных белых грибов 1 уп.(30г.)сушёных лесных грибов(ассорти) 2 головки репчатого лука 1 морковка 1 ст.ложка раст.масла 1 ст.ложка сливочного масла соль о вкусу перец чёрный молотый по вкусу для теста: 1 яйцо 3 стакана муки(стакан 200граммовый) 100 мл.молока 100мл.тёплой кипячёнойводы 0,5 ч.ложки соли сметана для заправки Сушёные грибы промыть,залить поллитром воды и дать постоять минимум 1 час. Для теста просеять муку с солью горкй на доску,сделать "колодец" и вылить в него яйцо,добавить молоко и воду и замеситьтесто.Вымешивать его до гладкости,накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Очистить морковь и лук,разрезать одну луковицу на 4 части,морковь на крупные куски.В сотейнике разогреть раст.масло,обжарить овощи на сильном огне 3-4 минуты. В кастрюлю влить 1 л.воды,добавить грибы вместе с водой в которой они замачивались,довести до кипения,положить обжаренные в масле овощи.Варить на медленном огне под крышкой1 час.Снять бульон с огня,процедить через сито,процеженный бульон вернуть в кастрюлю. Выбрать из сита грибы(овощи можно выбросить)нарезать их на кусочки. Белые грибы(у меня замороженные)промыть.Лук мелко нарезать В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нём лук до золотистого цвета,добавить белые грибы,соль и жарить помешивая на сильном огне до выпаривания жидкости,после чего уменьшить огонь и добавить грибное ассорти и жарить всё вместе помешивая ещё 10 минут.Снять грибы с огняпосолить,приправить чёрным перцем и охладить. Тесто раскатать тонким слоем на присыпанной мукой поверхности,нарезать на квадраты со стороной 4 см.(примерно)Положить остывший грибной фаршв середину каждого квадрата,соединить углы и защипать края.Довести бульон до кипения и всыпать туда "ушки"(стряхивая лишнюю муку)Суп готов,огда ушки всплывут на поверхность(примерно через 10 минут) Подавать бульон с грибными "ушками" горячим,посыпав зеленью и заправив сметаной. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5692_1000.jpg Рыбные клёцки с чёрным рисом и сливочно-икорным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5693 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 1 филе белой рыбы(у меня телапия (примерно 400г.) белок одного сырого яйца 2 ст. л. манки (с горкой) соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу 0,5 литра молока щепотка мускатного ореха. для гарнира: 200г.риса,для море продуктов,НЕРОНЕ ЧЁРНЫЙ для соуса: 3 ст. л. чёрной икры(можно НАСТОЯСЧЕЙ,но увы,не ШМОГЛА) 100 мл.32% сливок пару веточек укропа для подачи долька лимона для подачи Для чёрного риса: Станак риса,залить с3 мя стаканами кипящей,подсолённой воды,перемешать,убавить огонь и оставить вариться на 45-50 минут,переодически помешивая. Рыбу нарезать на кусочки,измельчить в блендере вместе с яичным белком и манкой, добавив соль, перец. При помощи 2-ух чайных ложек сформировать клёцки. Варить рыбные клёцки в слабо кипящем молоке,приправленным щепоткой муската и солью 5 минут.рыбные клёцки оставить в мололчном соусе. Сливки для взбивания взбить до устойчивых пиков,добавить не много лимонного сока,добавить чёрной икры ,аккуратно перемешать. На порционную тарелку выложить чёрный рис,сверху рыбные клёцки и полить сливочно-икорным соусом.Украсить долькой лимона и веточкй укропа.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5693_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5693_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5693_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5693_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5693_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5693_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5693_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5693_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5693_1000.jpg Фрукты в облаках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5694 Десерты Суфле, муссы Semenova Dasha / Dasha Консервированные персики Киви Шоколад 1/2 ст. сахара ваниль шоколад 1 ст. л. желатина 3 белка Замочить желатин в небольшом количестве воды, затем распустить его на плите. В это же время взбить белки на водяной бане, постепенно добавляя сахар, ваниль. Когда белки взобьются до пиков, добавить распущенный желатин. Силиконовые корзиночки обмазать слоем растопленного шоколада и отправить в морозилку до застывания, затем также - второй слой шоколада. Когда застынет шоколад, корзиночки наполнить фруктами (немножко оставить для верха) и заполнить белком. Снова отправить в морозилку. Когда полностью застынет шоколад и белок, аккуратно снять корзинки с шоколада. Сверху оставшиеся фрукты. Приятного аппетита!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5694_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5694_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5694_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5694_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5694_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5694_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5694_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5694_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5694_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5694_1000.jpg Печеночная колбаса домашняя https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5695 Закуски Мясные Слюсарева Елена / Selena -Свиная печень - 1 кг -Сало свежее-200 г -Лук репчатый - 2 шт -Яйца куриные - 2 шт -Крупа манная - 6 ст. ложек -Чеснок - 5 зубчиков -Соль- по вкусу -Перец черный - 0,5 ч.л. 1.Печень порезать небольшими кубиками. 2.Прокрутить через мясорубку печень, лук и чеснок. Можно измельчить с помощью блендера. 3.Сало нарезать маленькими кубиками 4.В печеночный фарш добавить 2 яйца, сало, хорошо перемешать. 5.В получившуюся массу добавить манную крупу и еще раз перемешать. 6.Выложить фарш в полиэтиленовые пакеты, связать с двух сторон нитками,и для "верности" можно обмотать пищевой пленкой так, чтобы получилось два печёночных «валика». 7.Отваривать колбасу в кипящей воде около 45-50 минут, периодически переворачивая, чтобы колбаса проварилась со всех сторон. 8.Готовую колбасу остудить и подавать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5695_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5695_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5695_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5695_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5695_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5695_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5695_1000.jpg Десерт из белого шоколада с мандаринами и виноградом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5696 Десерты Другое * Мария / mellorn 170 гр. белого шоколада 250 мл. сливок (20%) 220 гр. сметаны 3 зефирины (у меня ванильный) *************** Мандарины Виноград (у меня киш-миш без косточек) Шоколад наломать на кусочки и вместе со сливками растопить на водяной бане. Слегка остудить до комнатной температуры. Сметану с поломанным зефиром взбить в блендере до однородной массы. К шоколаду со сливками добавить сметано-зефирный крем и тщательно размешать. Консистенция у крема негустая. Постояв в холодильнике, он станет чуть гуще, но все равно будет как крем. Мандарины очистить от кожуры и по возможности от белых прожилок. В креманки выкладываем слой крема, сверху дольки мандаринов и виноград, опять крем и снова мандарины и виноград. Фрукты не жалеть, у меня уходило по половинке мандарина и горсти винограда на креманку. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5696_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5696_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5696_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5696_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5696_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5696_1000.jpg Нежный салат с горбушей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5697 Салаты Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena на 6 порций -Горбуша холодного копчения - 300 г -Яйца куриные -10 шт -Лук репчатый (средний)- 2 шт -Морковь - 2 шт -Уксус - 50 мл -Соль, перец - по вкусу -Майонез -Зеленый лук для украшения 1.Яйца отворить, отделить белки от желтков. 2.Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе с перцем и солью. Дать постоять 15 минут, уксус слить. Смешать лук с желтками. 3.Белки натереть на крупной терке. 4.Горбушу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. 5.Морковь отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке. 6.Уложить слоями в салатник ( можно порционно,)каждый слой смазать немного майонезом: -половину белков -горбушу -лук с желтками -морковь -белки 7.Готовый салат украсить зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5697_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5697_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5697_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5697_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5697_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5697_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5697_1000.jpg Роллы "Цветок для любимого" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5698 Закуски Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Рис для суши Форель слабосоленая Листья нори Огурец свежий Сыр сливочный Уксус рисовый Форма "Маки" - мое новое приобретение! Готовить с ней роллы легко и быстро! Отварить рис: тщательно промыть, залить водой из рассчета 150 гр воды на 100 гр риса, довести до кипения, варить 5 мин., убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой, варить до готовности. Переложить на большое плоское блюдо (рис должен быстро остыть, сохранив влажность), заправить рисовым уксусом. Форель и огурец нарезать соломкой. Форму смазать раст.маслом. Выложить немного риса, смазать сыром, далее форель и огурец и еще слой риса. Накрыть второй частью формы (крышкой), придавить. Лист нори разрезать пополам. Перевернуть форму, чтобы ролл оказался на листе нори. Заверните края листа, так, чтобы был обернут весь ролл. Разрежьте ролл на 2 части, затем каждую еще на 3. При подаче - выложить в форме цветка (не обязательно, но любимый в праздник оценит). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5698_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5698_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5698_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5698_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5698_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5698_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5698_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5698_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5698_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5698_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5698_1000.jpg Банановый коктейль с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5699 Напитки Коктейли Слюсарева Елена / Selena -Молоко - 2 стакана -Бананы - 2 шт -Шоколад - 50 г -Корица 1.Бананы очистить и нарезать кружочками. Шоколад порубить. 2.В кастрюлю влить молоко, добавить бананы и шоколад. 3.Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. 4.Взбить блендером до образования пены. Разлить по чашкам и присыпать слегка корицей. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5699_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5699_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5699_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5699_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5699_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5699_1000.jpg Жульен с языком и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5700 Вторые блюда Грибные Рецепты французской кухни Умарова Лариса / Lorchen язык свиной отварной - 2 шт грибы (шампиньоны) - 400 г лук - 1 штука масло сливочное - 4 ст. ложки соль, перец - по вкусу молоко - 300 мл мука - 2-3 ст. ложки сыр - 300 г Язык порезать кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Грибы и лук тоже порезать кусочками и обжарить на 2 ст. ложках сливочного масла до готовности. В сковороде обжарить на сливочном масле муку, затем добавить молоко, соль, перец и загустить.Соус готов В большую форму или порционные выложить немного сыра, затем язык, грибы, полить соусом и снова посыпать сыром. Запекать в духовке около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5700_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5700_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5700_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5700_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5700_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5700_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5700_1000.jpg Чуррос (Churros) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5701 Выпечка Другое Рецепты испанской кухни larik_malasha Лариса / malasha 2 яйца 250 мл воды 60 г сливочного масла 1 щепотка соли 2 щепотки сахара 230 г муки ром - по желанию растительное масло без запаха - для жарки во фритюре + сахарная пудра для посыпки В кастрюлю положить масло сливочное и налить воду, добавить щепотку соли и 2 щепотки сахара. Довести до кипения, масло должно полностью раствориться. В глубокую миску просеять муку, сделать в ней углубление и залить горячую воду с маслом, тщательно размешивая деревянной ложкой. У вас получится очень густая, но однородная масса. В отдельной посуде быстренько разбить и размешать яйца в омлет. Залить их в тесто, тщательно мешая деревянной ложкой. Сначала яйца не захотят вмешиваться, но через пару минут у вас получится гладкое тесто, которое легко мешать. Если хотите, то можно вмешать пару ложек рома для аромата. Теперь нам понадобится фритюрница и кондитерский мешочек или шприц. Если нет фритюрницы (как у меня), то подойдет кастрюля с маслом. В кастрюле разогреть масло растительное до очень горячего состояния (говорят, до 180 град.). Кондитерским мешком выдавить тесто в кипящее масло в виде полосок или в любой форме, какая вам нравится (кружки, каракули...) Жарить до красивого золотистого цвета. Так как у меня без фритюрницы, мне приходилось жарить пончики сначала с одной стороны, а потом переворачивать на другую. Не кладите слишком много теста, иначе будет трудно переворачивать и вынимать. Когда шиши готовы, вынимать их из масла и выкладывать на салфетки, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей щедро сыпать сахарной пудрой. А некоторые едят с растопленным шоколадом. Ну так уже кое-что слипнется, мне кажется :))) Есть нужно в теплом виде, так вкуснее. А когда пончики полежат, то они перестают быть хрустящими, так что нужно это иметь в виду и все сразу съесть https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5701_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5701_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5701_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5701_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5701_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5701_1000.jpg Французские слойки с яблоками (chaussons aux pommes) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5702 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena Для начинки: -Яблоки - 700 г -Сахар - 3 ст.ложки -Сок и цедра одного лимона Для слоек: -Слоеное тесто- 500 г -Яйцо - 1 шт -Сахарная пудра - для присыпки 1.Очистите яблоки, нарежьте маленькими кусочками. 2.Положите их в кастрюльку с сахаром, соком и цедрой лимона. Влейте немного воды. Поставьте на плиту и помешивая, доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится. накройте крышкой и тушите яблоки до мягкости (10 минут) 3. Снимите с огня, разомните вилкой так, чтобы в массе оставались маленькие кусочки. Остудите. 4.На хорошо припыленной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто, разрежьте его на квадраты со стороной примерно 10-12 см. В центр каждого квадрата положите по столовой ложке яблочной начинки. Взболтайте яйцо с небольшим количеством воды и смажьте кисточкой края квадратов. Сложите по диагонали в треугольники, слегла придавливая по всему краю. Охладите 16 минут. 5. Переложите треугольники на подготовленные противни. Смажьте яйцом и выпекайте в разогретой духовке (180 гр) примерно 15-20 минут. 6.Перед подачей посыпьте слойки сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5702_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5702_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5702_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5702_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5702_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5702_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5702_1000.jpg Шоколадные сердечки со сливочно-кофейным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5703 Десерты Николь / mamavlada Шоколад темный - 1 плитка (плитка=100 гр); Шоколад молочный - 0,5 плитки Шоколад белый - 1 плитка Сливки 35% - 100 гр Кофе растворимый - 2 ст.л. Темный и молочный шоколад растопить на водяной бане. На прозрачном листе по трафатету нарисовать сердечки, перевернуть лист, контуры сердечек должны просвечивать. Нанести шоколад на бумагу по форме сердечек. Я наносила обратным концом вилки, закругленной формы. Толщина слоя шоколада - 3-4 мм. Число сердечек должно быть кратно 3. У меня получилось 15, ширина сердечка около 7-8 см. Убрать в холодильник до полного застывания. Аккуратно снять с бумаги, стараясь не трогать пальцами, т.к. остаются отпечатки и вообще шоколад тает. Для крема в маленькую кастрюльку влить сливки ,добавить кофе и поломаный на кусочки белый шоколад, довести до кипения, помешивая. Должна получиться однородная масса. Хорошо охладить и взбить. Собрать башенки из сердечек, промазывая слоем крема. В каждой по 3 сердечка. До подачи держать в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5703_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5703_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5703_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5703_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5703_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5703_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5703_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5703_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5703_1000.jpg Зеленый чай с имбирем, лимоном и розмарином https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5704 Напитки Николь / mamavlada Чай зеленый - 1 ч.л. Лимон - 3-4 кружочка Имбирь (корень) - 2 см Розмарин - 1 веточка Вода - 0,5 л В заварочный чайник поместить зеленый чай, кружочки лимона, веточку розмарина и очищенный и нарезанный на тонкие пластинки имбирь. Залить кипятком, дать настояться. В готовый чай по вкусу и желанию можно добавить мед. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5704_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5704_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5704_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5704_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5704_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5704_1000.jpg Табуле (Taboule) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5705 Салаты Овощные Рецепты арабской кухни larik_malasha Лариса / malasha Кус-кус — 1 стак. Лук репчатый (средний) — 0,5 шт Помидор (средний) — 2 шт Огурец (средний) — 1 шт Изюм (без косточек) — 1 горст. Петрушка (5-6 веточек) Мята (10 листиков) Масло оливковое — 7-8 ст. л. Сок лимонный — 6-7 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) ТабулЕ - это холодный салат родом из Ливии. Его готовят из булгура (дробленой пшеницы) или кус-куса с добавлением большого количества петрушки. Есть разные виды табуле - по-ливийски, по-палестински, по-армянски и пр. Они отличаются добавлением того или иного ингредиента. Салат готовится за сутки до подачи на стол. Подготовить 1 стакан кус-куса, насыпать его в глубокое блюдо. 1 огурец очистить от кожуры, мелко нарезать кубиком. Лук почистить и также нарезать мелким кубиком. Помидоры надрезать крестиком, обдать кипятком и отставить на 1 минуту. Затем аккуратно снять кожицу, мелко нарезать. Залить изюм горячей водой и отставить на некоторое время. Добавить все овощи и обсушенный изюм к кус-кусу, хорошенько перемешать. Подготовить заправку: смешать оливковое масло и лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Мяту и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к салату зелень и заправку, размешать. Блюдо с салатом накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки. За это время салат нужно будет размешать 3-4 раза. И все! Салат готов! Перед подачей можно добавить еще немного оливкового масла и посолить, если есть необходимость. Никакой термической обработки! Кус-кус набухает за счет заправки и сока овощей. Салат получается очень свежий, легкий, то, что нужно в летнюю жару! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5705_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5705_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5705_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5705_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5705_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5705_1000.jpg Плюшка сырная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5706 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: примерно 400 гр. муки 6 г. сухих дрожжей 125 мл молока 2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 50 гр. масла 100 гр. сметаны 1 яйцо 75 гр. сыра ******************** Начинка: 100 гр. твердого сыра 2 уп. по 100 гр. плавленого сыра (типа «Дружба», «Янтарь») 50 гр. растопленного масла Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растопленное масло, соль, слегка взбитое яйцо, натертый на мелкой терке сыр, сметану и муку. Тесто должно быть эластичным и «не приставать» к рукам. Дать тесту подняться в 2-3 раза. Для начинки сыры натереть на крупной терке. Тесто раскатать в прямоугольник, смазать растопленным маслом. На тесто выложить сыры. Свернуть рулетом. Рулет порезать на кружочки по 4-5 см. Форму смазать маслом. Кусочки рулета сложить в форму вертикально. Оставить на 15-20 минут. Смазать оставшимся маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5706_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5706_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5706_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5706_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5706_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5706_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5706_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5706_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5706_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5706_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5706_1000.jpg Рулетики из курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5707 Вторые блюда Из птицы Терехова Татьяна / Tanya Куриное филе; свиной фарш; соленый огурец; отварная морковь; сливки; сыр Филе порезать и отбить. Посолить, поперчить. На мясо уложить фарш, ломтик огурца и ломтик морковки. Свернуть рулетиком. Уложить рулетики в форму, залить сливками, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности, примерно 30 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5707_1000.jpg Закуска с начинкой "сердечная" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5708 Закуски Терехова Татьяна / Tanya Для блинчиков: 3 яйца; 0,5 литра молока; щепотка соли; 1 ст. ложка сахара; 1 ст. ложка растительного масла; 3 стакана муки. Начинка: 2 средних луковицы; 2 ст. ложки уксуса; яйцо вареное в "мешочек" Приготовить тесто и испечь блинчики. Свернуть блинчики в трубочку. Сформировать из двух трубочек сердечко. Во внутрь положить лук, предварительно замаринованный в уксусе. На лук уложить яйцо, разрезанное вдоль пополам. Посыпать специями. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5708_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5708_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5708_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5708_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5708_1000.jpg Салат "Апельсин с начинкой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5709 Салаты Терехова Татьяна / Tanya Апельсин; крабовые палочки - 100 граммов; отварная куриная грудка 200 граммов; творог - 100 граммов; 2 зубчика чеснока; майонез. У апельсина отрезать верхушку, ложкой выбрать мякоть. Мякоть нарезать кубиками. Добавить творог, порезанную грудку, чеснок и крабовые палочки. Заправить майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5709_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5709_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5709_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5709_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5709_1000.jpg Рулетики из фарша с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5710 Вторые блюда Терехова Татьяна / Tanya Мясной фарш - 1 кг; Грибы свежие - 300 граммов; 2 луковицы; сыр твердый - 200 граммов соль, специи Фарш посолить. Уложить на фольгу кусочек фарша в виде прямоугольника. Сверху положить обжаренные грибы с луком и тертый сыр. Аккуратно свернуть фольгу с фаршем в колбаску и защипнуть края. Положить рулетики на противень и запекать примерно 1 час в духовке при температуре 170 градусов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5710_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5710_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5710_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5710_1000.jpg Десерт "Ананас на двоих" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5711 Десерты Терехова Татьяна / Tanya Ананас; мандарины; бананы; изюм; груши; фруктовый йогурт; шоколад Ананас разрезать вдоль пополам и вынуть мякоть. Мякоть и фрукты нарезать кубиками. Изюм замочить в воде. Соединить все фрукты и заправить йогуртом. Уложить все в половинки ананаса. Сверху посыпать тертым шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5711_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5711_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5711_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5711_1000.jpg Коктейль с "шоколадной начинкой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5712 Напитки Терехова Татьяна / Tanya молоко 250 мл; мороженое крем-брюле - 100 граммов; клубника; шоколадные конфеты Взбить в блендере мороженое, клубнику, влить молоко, по желанию можно добавить сахар, еще раз взбить. Налить напиток в бокал и положить в него конфету - начинку. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5712_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5712_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5712_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5712_1000.jpg Острая грибная закуска https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5713 Закуски Грибные Слюсарева Елена / Selena -Шампиньоны свежие - 500 г -Чеснок - 3 зубчика -Острый красный перец - 1 шт -Лимонный сок - 1 ст.ложка -Оливковое масло -Соль, перец черный - по вкусу 1.Перец нарежьте мелкими кусочками. Чеснок измельчите. 2.Грибы помойте, промокните салфеткой и нарежьте кусочками. 3.В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок и перец, примерно минуту. 4.Добавьте грибы и готовьте помешивая на сильном огне 3 минуты. 5.Снимите сковороду с огня, добавьте лимонный сок, соль, перемешайте. Подавайте теплым Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5713_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5713_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5713_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5713_1000.jpg Самса по-быстрому https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5714 Выпечка Терехова Татьяна / Tanya тесто слоеное дрожжевое 500 граммов; фарш мясной 600 граммов; 1 большая луковица; соль по вкусу; яйцо для смазывания Тесто раскатать порезать на квадраты с длиной стороны 12-15 см. На уголок положить фарш, смешанный с солью и мелко порезанным репчатым луком. Положить противоположный край на фарш и залепить края. Получится треугольник. Смазать верх яйцом и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке примерно 30-35 минут, до образования румяной корочки https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5714_1000.jpg Морковь по-корейски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5715 Салаты Овощные Терехова Татьяна / Tanya морковь 1 кг; 2 средних луковицы; 1 ч. ложка соли; 4 ст. ложки сахара; 4 ст.ложек уксуса 9%; 2 ст. ложки приправы для корейской морковки; 100 граммов растительного масла; маринованные опята (по желанию). Морковь натереть на мелкой терке, добавить все специи, уксус. Лук мелко нарезать . Обжарить лук до прозрачности в 100 граммах масла, и сразу со сковородки залить маслом морковь. Перемешать и оставить в холодильнике на 6-8 часов. Перед употреблением добавить маринованны грибы. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5715_1000.jpg Салат из морепродуктов с кускусом и авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5716 Салаты ***** Софья / Sofya 1 уп.(500г.)замороженных морепродуктов(мидии,осьминоги,креветки,кальмары) 2 спелых авокадо 10 помидор черри 100 г.кускуса сок и цедра 1 лимона 5 ст.ложек оливкового масла соль по вкусу листики мяты для украшения В кипящую воду положить морепродукты ,посолить и варить 7-8 минут,откинуть на дуршлак,остудить. Лимонную цедру измельчить.В миску всыпать кускус,добавить цедру и 1 ст.ложку оливкового масла,приготовить по инструкции на упаковке,дать готовому кускусу остыть. Авокадо очистить от косточки и кожуры,тонко нарезать дольками,добавить к морепроуктам вместе с лимонным соком и оставшимся маслом,посолить по вкусу,перемешать. Кускус разложить по креманкам или бокалам,сверху выложить смесь авокадо с морепродуктами,а так же разрезанные пополам помидоры черри.Полить оставшимся лимонным соком.Украсить листиком мяты,подать через 1 минуту.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5716_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5716_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5716_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5716_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5716_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5716_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5716_1000.jpg Говядина с овощами в японском стиле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5717 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 500г.бескостной говядины(мякоть) 3 стебля сельдерея 2 морковки 1 пучок зелёного лука 200 г.свежих шампиньонов 2 болгарских перца ,красный и жёлтый 100мл.соевого соуса 2 ст.ложки сахара 2 ст.ложки раст.масла 1 стакан(200мл.)воды Говядину нарезать не большими кусочкамипоперёк волокон. Смешать воду,соевый соус и сахар.Перемешать пока сахар не растворится. Сельдерей иморковь нарезать кружочками.Зелёный лук крупно нашинковать.Шампиньоны нарезать четвертинками,Перцы нарезать квадратиками. В большой сковороде с антипригарным покрытиемна сильном огне разогреть масло,положиь отдельно,не смешиваясельдерей,морковь,лук,шампиньоны и перец.Полить овощи и грибысмесью соевого соуса,воды и сахара.Дать закипеть,готовить 8-10 минут.Отодвинуть овощи в сторону,добавить говядину.Вновь дать закипеть,готовить ещё 15 минут. Подавать не смешивая ингридиенты между собой,выложив их аккуратно на тарелки.Отдельно подать бульон,который выделился после тушения мяса и овощей. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5717_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5717_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5717_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5717_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5717_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5717_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5717_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5717_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5717_1000.jpg Сырный торт "Нежность" " https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5718 Десерты ***** Софья / Sofya 250 г. шоколадного печенья 1 пачка (180г.)сливочного масла 3 ч.ложки быстро растворимого желатина 3 упаковки(1 уп.140г.)мягкого сливочного сыра 100г.сахара 0,5 ч.ложка ванилина 300 мл.сливок 35% жирности 3 батончика "Марс" Форму для выпечки диаметром 22 см. застелить бумагой для выпечки. Печенье размолоть в крошку и смешать с размягчённым сливочным маслом.Распределить получившееся тесто по дну и стенкам формы.Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1 час. Растворить желатин в 0,25 стакана горячей воды,дать остыть. Взбить миксеромсливочный сыр с сахаром и ванилином в гладкую массу. Отдельно взбить сливки.Батончики "Марс" мелко порубить(один батончик оставить для украшения)и смешать с сырной массой,добавив желатин.При помощи лопаточки ввести взбитые сливки.Выложить массу в форму с тестом и поставить в холодильник на 4-6 часов.Верх украсить раскрошенным "Марсом" или по желанию,например разноцветной посыпкой дляукрашения тортов.Подавать нарезав на порционные куски.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5718_1000.jpg Омлет "Влюбленные сердца" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5719 Вторые блюда Другие МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Яйцо — 4 шт •Помидор (покрупнее) — 1 шт •Перец болгарский (лучше разных цветов) — 1-2 шт •Зелень (укропа) — 1/2 пуч. •Креветки (вареные) — 100 г •Соль (и перец, по вкусу) •Помидоры черри (для украшения) •Масло сливочное — 30 г Перец и помидоры нарезать на мелкие кубики. И слегка обжарить на масле. Добавить к овощам креветки и измельчённый укроп, всё перемешать и оставить тушиться. Тем временем взбить яйца, посолить, поперчить. Яичную смесь вылить в сковородку с овощами, перемешать и перелить в форму для запекания. Отправляем будущий омлет в разогретую духовку. Готовый омлет подаём на тарелочке... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5719_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5719_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5719_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5719_1000.jpg Свинина с ананасом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5720 Вторые блюда Мясные Рецепты китайской кухни larik_malasha Лариса / malasha свинина - 500 г ананас консервированный - 2-3 колечка соевый соус - 3 ст.л. перец черный - по вкусу кетчуп - 1 ст.л. крахмал - 1 ст.л. вино белое сухое - 3 ст.л. масло растительное (для жарки) Свинину нарезать тонкими и плоскими кусочками. Положить в миску, поперчить и добавить соевый соус. Отставить на 15 минут для маринования. Чеснок почистить и измельлчить ножом. Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить свинину и обжарить до побеления (около 3-4 минут). В это время нарезать ананас некрупными кусочками, добавить к мясу и обжарить еще около 2 минут. Приготовить соус: смешать кетчуп, крахмал и вино, залить свинину и продолжать жарить еще около 2-3 минут. Если соус слишком быстро загустеет, можно добавить немного сиропа от ананаса. Подавать в горячем виде! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5720_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5720_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5720_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5720_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5720_1000.jpg Запеченный перец с сюрпризом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5721 Закуски Овощные larik_malasha Лариса / malasha болгарский перец (красный) - 1 шт помидор (выбирать по размеру перца) - 1 шт масло оливковое соль, черный перец прованские травы уксус бальзамический - 2 ч.л. чеснок (сушеный) - по вкусу Перец и помидор помыть. Перец нарезать на 2 половины. Убрать семена, но оставить хвостик. Смазать маслом снаруже и снутри, посыпать внутри сушеным чесноком. Положить в форму для запекания. Помидор тоже нарезать на 2 половины и вставить каждую половину в половинку перца. Помидор должен плотно сидеть в перце, поэтому важно выбирать помидор и перец по размеру. Посолить и поперчить овощи, посыпать специями. Налить бальзамико на перец и помидор. Духовку нагреть до 220 град. Поставить форму с овощами в духовку и запекать около 35-45 минут до готовности перцев, они должны хорошо зарумяниться. Подавать в теплом виде на закуску или к мясу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5721_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5721_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5721_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5721_1000.jpg Апельсиновый крем с фруктами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5722 Десерты Кремовые larik_malasha Лариса / malasha апельсиновый сок - 2 стак. крахмал кукурузный - 2 ст.л. сахар - 3-5 ст.л. (или по вкусу) фрукты консервированные или свежие - кол-во по желанию корица ванильная эссенция 1 стакан сок налить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения, НЕ КИПЯТИТЬ!!! Можно добавить ванильной эссенции. Сахар регулируйте по вкусу. В другом стакане сока растворить крахмал и ввести в горячий сок, который в кастрюле. Варить на небольсём огне до загустения (около 5 минут). Крем должен загустеть, как кисель (густой). Фрукты нарезать и выложить в креманки. Залить кремом. По желанию можно посыпать корицей. Оставить охлаждаться. Когда крем полностью остынет, накрыть пленкой и поставить в холодильник на пару часов. Подавать на десерт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5722_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5722_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5722_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5722_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5722_1000.jpg Рыбные шашлычки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5723 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Рыба белая (у меня треска) - 0,5 кг Для маринада: Майонез - 1 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Черный молотый перец - по вкусу Рыбу нарезать кубиками размером примерно 3*3 см, предварительно удалив кости. Смешать все продукты для маринада. Перемешать кусочки рыбы с маринадом. Оставить на несколько часов. Надеть кусочки рыбы на деревянные шпажки (предварительно замоченные в воде). Выложить на противень, налить немного воды. Запекать в духовке при 180-200 гр 15-20 мин. Т.к. шпажки у меня из пластмассы, я надевала кусочки рыбы на шпажки перед подачей, после приготовления. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5723_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5723_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5723_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5723_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5723_1000.jpg Горячий апельсиновый "нектар" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5724 Напитки Другое larik_malasha Лариса / malasha апельсиновый сок - 1 стак. сахар - 1 ст.л. корица - щепотка мускатный орех - щепотка гвоздика - щепотка Лучше, конечно, готовить их свежзвыжатого сока. Но если такого нет, то использовать, как я, сок из пакета. Вылить в кастрюлю сок, добавить сахар, на среднем огне довести до горячего состояния, НЕ КИПЯТИТЬ!!! Добавить корицу, мускатный орех и гвоздику. Перемешать и сразу же подавать! Сахар и специи можно корректировать под себя, увеличивая или уменьшая дозы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5724_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5724_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5724_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5724_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5724_1000.jpg Торт-суфле "Первая любовь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5725 Выпечка Торты Semenova Dasha / Dasha Для коржа: 3 желтка 3/4 ст. муки 0,5 ст. сахара 100 г сливочного масла 1/3 ч.л. соды Для крема: 6 белков 1,5 ст. сахара щепотка соли 2 ст.л. с горкой желатина ваниль - по вкусу Ананас конс. - 1 банка Шоколад темный - 80гр. Посыпка, грибочки - для украшения. Заливаем желатин небольшим количеством воды и отставляем в в сторону, для набухания. В это время готовим корж: Желтки взбить с размягченным маслом ,добавить сахар, гашенную соду.Постепенно ввести муку. Тесто поместить на противень , выложенный бумагой. Выпекать на среднем огне.Готовность проверить зубочисткой. Корж охладить. Набухший желатин поставить на небольшой огонь и дать разойтись ,не доводя до кипения, отставить в сторону. Охлажденные белки взбить с сахаром и щепоткой соли до крепких пиков.Затем добавить желатин, продолжая взбивать. Приступаем к сборке. Корж оставить в форме и на него аккуратно ложкой выкладываем половину суфле - кусочки ананасов слегка вдавить внутрь. Форму поместить в морозилку. За это время растопить шоколад. Достать форму - суфле немножко начнет схватываться. Шоколад размазать тонким слоем очень быстро ,так как шоколад на холодном суфле быстро застывает. Далее выложить оставшееся суфле и поставить окончательно застывать в холодильник. Как застынет украсить по желанию. Приятного чаепития!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5725_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5725_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5725_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5725_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5725_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5725_1000.jpg Пицца - нельзя не влюбиться https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5726 Закуски Мясные Semenova Dasha / Dasha Для теста: 4 ст. л. раст .масла 2 ст. муки 0,5 пакетика дрожжей( или 15гр. свежих) 0,5ст. воды соль по вкусу немного сахара Для начинки №1: Филе 1/2 соев. соус зубок чеснока конс. ананас сыр Майонез горчица Для начинки №2: Фарш свиной кусочки колбаски 1/2 луковицы тонкими полукольцами кетчуп или том. паста Сыр Специи: Кориандр, черный перец, карри, сушеный базилик, душица, майоран. Приготовить тесто из муки, воды и раст. масла, добавить дрожжи и соль, сахар. Вымесить тесто и поставить его подходить. Филе курицы порезать на кусочки, добавить специи, рубленный чеснок, залить соевым соусом и поставить промариноваться. Когда тесто будет готово, разделить его на 2 части и раскатать на 2 пиццы небольшого размера и выложить на смазанныый маслом противень. Первую лепешку смазать смесью горчицы и майонеза и посыпать сушеным базиликом и душицей. Выложить курицу в соевом соусе, кусочки ананаса и присыпать все тертым сыром. Отправить в духовку выпекаться до готовности. За это время заняться второй лепешкой: раскатать, смазать томатной пастой присыпать душицей и майораном. Выложить колбаску ,фарш и полукольца лука, присыпать сыром. Также отправить выпекаться в духовку до готовности. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5726_1000.jpg Коктейль "Вкус любви" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5727 Напитки Коктейли Semenova Dasha / Dasha Сок ананасовый Кусочки ананаса консервированного 2 банана 4 ложки мороженого Коньяк - по вкусу Поместить в блендер кусочки и сок ананаса, мороженое, очищенный и порезанный банан и коньяк. Все взбить пару минут и можно наслаждаться чудесным вкусом обалденного коктейля. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5727_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5727_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5727_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5727_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5727_1000.jpg Основное блюдо "Мясное рандеву" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5728 Вторые блюда Мясные Semenova Dasha / Dasha Фарш мясной Ананас консервированный Яблоко Сушеный перец кусочками 2 яйца Сухари панировочные Соль Черный перец Кориандр Для гарнира (подушки): картофель Соль Мускатный орех черный перец Сухари для панировки, кусочки сыра по числу котлет В фарш добавить яйца, соль, специи. Ананас и яблоко (сняв шкурку и очистив от семян) порезать кусочками ,добавить сушеный перец. Сформовать котлетки, положив во внутрь фруктовую смесь с перцем. Запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле. Выложить на противень, сверху - кусочки сыра, том. паста и в духовку. Довести до готовности. Картофель измельчить на терке или в комбайне, добавить соль, специи и прожарить в виде оладий. На оладьи выложить котлетки. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5728_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5728_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5728_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5728_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5728_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5728_1000.jpg Салат "Морская нежность" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5729 Салаты Из рыбы и морепродуктов Semenova Dasha / Dasha Морской коктейль Капуста Яблоко Отварные яйца Йогурт натуральный Соевый соус бальзамик консервированный ананас плавленный сырок Соль Яблоко очистить и порезать кусочками, яйца также очистить и измельчить, нашинковать капусту. Морской коктейль потушить пару минут в соевом соусе, с добавлением бальзамика. В этой же смеси дать остыть. Затем жидкость слить. Консервированный ананас порезать кубиками. Все ингредиенты смешать ,добавить плавленный сырок и заправить йогуртом. Посолить по вкусу. Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5729_1000.jpg Салат "Морская любовь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5730 Салаты Из рыбы и морепродуктов Semenova Dasha / Dasha Морской коктейль Капуста Яблоко Отварные яйца Йогурт натуральный Соевый соус бальзамик консервированный ананас плавленный сырок Соль Яблоко очистить и порезать кусочками, яйца также очистить и измельчить, нашинковать капусту. Морской коктейль потушить пару минут в соевом соусе, с добавлением бальзамика. В этой же смеси дать остыть. Затем жидкость слить. Консервированный ананас порезать кубиками. Все ингредиенты смешать ,добавить плавленный сырок и заправить йогуртом. Посолить по вкусу. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5730_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5730_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5730_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5730_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5730_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5730_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5730_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5730_1000.jpg Картофельно-мясные мини-запеканочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5731 Вторые блюда Николь / mamavlada Картофель - 700 гр Куриное мясо (у меня с бедрышек) - 300 гр Шампиньюны - несколько штук Лук репчатый - 2 средних головки Сыр - 100-150 гр Яйцо - 2 шт. Картофель отварить, слить воду, размять в пюре, охладить. Добавить 2/3 тертого сыра и яйца, перемешать. Грибы и лук мелко порезать, обжарить, охладить. Мясо пропустить через мясорубку, смешать с грибами и оставшейся 1/3 сыра. В силиконовую форму для маффинов выкладывать слоями - картофель - фарш-картофель. Запекать в духовке при 200 гр 30 минут. Прежде чем доставать запеканочки из формы дать им немножко остыть, чтобы они не потеряли форму. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5731_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5731_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5731_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5731_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5731_1000.jpg Конфеты из нашего детства "леденцы - петушки на палочках" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5732 Десерты Николь / mamavlada Сахар - 1 стакан Вода - 4 ст.л. Сироп вишневый - 1 ст.л. Масло раст. - для смазки В кастрюлю всыпать сахар, добавить воду и сироп. Варить, помешивая, до загустения. Разлить по смазанным маслом формочкам. Когда конфетки начнут застывать - воткнуть палочки (зубочистки). оставит до полного застувания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5732_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5732_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5732_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5732_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5732_1000.jpg Макаронный салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5733 Салаты Николь / mamavlada Макаронные изделия мелкие - 100 гр Курица копченая (у меня рулет) - 100 гр Лук - 1 шт. крупная Морковь - 1 шт. средняя Яблоко кисло-сладкое - 1 небольшое Масло растительное Сыр Макароны отварить, остудить. Лук порезать крупными четвертькольцами, морковь натереть на крупной терке, обжарить на масле. Остудить. Яблоко и курицу нарезать мелкими кубиками. Все перемешать. Для заправки достаточно того масла, на котором жарились лук и морковь. При подаче посыпать тертым сыром. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5733_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5733_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5733_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5733_1000.jpg Теплый салат с курицей и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5734 Салаты Из птицы larik_malasha Лариса / malasha куриная грудка - 1 шт перец болгарский (желтый) - 0,5 шт помидор (средний) - 1 шт салат листовой - несколько горстей соевый соус - 1 ст.л. соль, перец черный масло оливковое бальзамический уксус кунжут - пару щепоток Куриную грудку нарезать тонкими полосками, добавить соевый соус, оставить мариноваться 15 минут. В сковороде разогреть оливковое масло (пару ст.л.), обжарить курицу около 2 минут, размешивая. Нарезать перец полосками, добавить к курице и еще жарить около 2 мин., чтобы перец успел схватиться, но оставался сырым. На тарелку выложить 2 горсти зеленого салата. Добавить помидор, нарезанный кружками. Выложить курицу и перец. Посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, бальзамическим уксусом и посыпать кунжутом. Подавать в теплом виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5734_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5734_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5734_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5734_1000.jpg Карамельные полоски с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5735 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 150 мл. молока 150 гр. сметаны 5 гр. сухих дрожжей 1 чайн. ложка соли 8 стол. ложек сахара 100 гр. масла 2 яйца примерно 750 гр. муки ванилин изюм ******************** коричневый сахар Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с 2 стол. ложками сахара и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растопленное масло, оставшийся сахар, слегка взбитые яйца, соль, ванилин, сметану. Затем оставшуюся муку. Под конец положить изюм. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. Тесто раскатать в прямоугольник. Одну сторону посыпать сахаром (к сожалению, коричневого сахара было немного и пришлось смешать с белым). И закрыть второй половиной теста. Тесто нарезать на полоски. Полоски оставить «отдохнуть» минут на 15-20 минут. Затем смазать яйцом и посыпать коричневым сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5735_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5735_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5735_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5735_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5735_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5735_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5735_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5735_1000.jpg Торт к 14 февраля https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5736 Выпечка Торты * Мария / mellorn готовые бисквитные коржи (3 шт.) 50 мл. ликера (у меня Авиньонский) ************ 450 мл. сливок 10% 2 яйца 5 стол. ложек муки 150 гр. сахара 75 мл. ликера 30 гр. масла ************ 4 столовые ложки сметаны 6 столовых ложек сахара 4 чайные ложки какао-порошка 2 чайные ложки масла 100 гр. темного шоколада с ромом И хотя мой муж еще в начале супружеской жизни сообщил, что 14 февраля он праздником не считает (как и Хэллоуин). Все-таки захотелось побаловать чем-нибудь вкусненьким. С вечера кое-что наметила, но к сожалению, мы предполагаем, а судьба располагает. Вообщем, с утра пришлось уехать по делам, и вернулась позже, чем планировала. Возвращаясь реально понимала, что пока буду печь бисквит, на пропитку времени не останется. Поэтому зашла в магазин и купила готовые коржи (лет 12 уже не покупала). Коржи, как не странно, оказались неплохими… Коржи пропитала ликером. Пока коржи пропитывались, приготовила крем. Яйца взбить с сахаром, добавить муку. Яично-сахарную смесь тонкой струйкой влить в сливки, добавить ликер и варить на среднем огне (постоянно помешивая) до загустения. Консистенция крема, как густая каша. Снять с огня, и сразу добавить масло, хорошо перемешать и остудить. На 1 корж выложить 1\2 часть крема, накрыть 2 коржом, выложить ставшийся крем, и закрыть 3 коржом. Приготовить глазурь. Смешать сметану, сахар, какао и кипятить (постоянно помешивая) до загустения. Когда загустеет, добавить масло и прокипятить. Мне показалось, что крема маловато, поэтому я в горячий шоколад добавила еще поломанную плитку шоколада, размешала все до полного растворения. Торт покрыть толстым слоем глазури сверху и промазать бока. Поставить в холодильник на 2 часа на пропитку. Украсить соответственно своим способностям. Честно говоря, из меня украшатель еще тот….. Приятного аппетита!!! Торт получился очень сочным, вкусным, а какой аромат….. На следующее утро торт оказался еще вкуснее. Фотографировала через 1.5 часа после приготовления, крем и ганаш еще не очень застыли, а вот к утру было намного лучше. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5736_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5736_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5736_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5736_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5736_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5736_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5736_1000.jpg Домашний лимонад https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5737 Напитки Николь / mamavlada Лимон - 1 крупный Мята - 1 пучок Вода - 2,5 л Мед - 3 ст.л (или по вкусу) Лимон хорошо помыть, ошпарить кипятком, нарезать на ломтики, положить в кастрюлю, добавить мяту, залить водой, довести до кипения. Снять с плиты. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить настояться, но не до полного остывания. Процедить, добавить мед. Хорошо охладить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5737_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5737_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5737_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5737_1000.jpg Сбитень "Медовый месяц" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5738 Напитки МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT 1 литр воды 150 г меда 150 г сахара 1 лавровый лист 1 ст.л.пряностей для глитвейна Растворить мед и сахар в горячей воде,добавить пряности и кипятить 10-15 минут,снимая пену. Дать настояться в течении получаса и процедить. Подавать желательно горячим. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5738_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5738_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5738_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5738_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5738_1000.jpg Мини-бутербродики с форелью "Валентинки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5739 Закуски Николь / mamavlada Форель Соль Сахар Масло сливочное Батон Засол форели: Рыбу разделать на куски. Смешать соль и сахар в соотношении 2:1. Обвалять куски рыбы в солевой смеси. Сложить в емкость, убрать на холод. Рыбка готова через 1 сутки. Приготовление бутербродов: Из кусочков батона и тонко нарезанной форели вырезать формочкой сердечки. Кусочки батона смазать маслом и чередовать с ломтиками рыбы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5739_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5739_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5739_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5739_1000.jpg Торт с вишневым желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5740 Выпечка Торты Терехова Татьяна / Tanya Для коржей: 6 шт. яиц; 1 ст. сахара; 1 ст. муки; щепотка соли; подсолнечное масло Крем: сливочное масло -250 грамм; творожная масса с ванилином 200 грамм; сгущенное молоко - 200 грамм; изюм - 100 грамм; для желе: вишневый сок - 200 грамм; желатин - 15 грамм; шоколад и фрукты для украшения Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой, дно смазываем подсолнечным маслом. Просеиваем муку. Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром добела.В охлажденные белки добавляем щепотку соли и взбиваем до состояния крутой пены, белки не должны выливаться при переворачивании посуды.Белки добавляем к желткам, аккуратно перемешивая снизу-вверх.Постепенно всыпаем муку, опять аккуратно перемешиваем. Готовое тесто сразу же выливаем в форму.Выпекаем при температуре 180? минут 30-40. Крем: Все ингредиенты взбиваем миксером. Готовый корж разрезаем на 2 части, пропитываем вишневым соком, смазываем кремом, добавив в крем изюм.Оставить в холодильнике до застывания крема, примерно на 1 час. Сверху накрыть коржом и смазать верх и бока кремом. Приготовить желе из разбухшего желатина и сока. оставить желе в холодильнике на 2 часа. Украсить верх торта желе, кремом и шоколадом. Бока украсить фруктами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5740_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5740_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5740_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5740_1000.jpg Пудинг из творога https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5741 Выпечка Другое larik_malasha Лариса / malasha Творог — 220 г Крупа манная — 40 г Вода (кипяток) — 90-100 мл Яйцо — 2 шт Сахар — 70 г Масло сливочное (растопленное) — 40 г Изюм — 40 г Ванилин — 1 пакет. Сметана (для смазки) Масло растительное (для смазки) Сухари панировочные (для посыпки) Сахарная пудра (для посыпки) Соль (щепотка) Манную крупу залить кипятком (90-100 мл), оставить набухать на время приготовления остальных продуктов. Творог растереть, если он суховат. У меня был не очень сухой, домашний. Жирность можете брать любую. Изюм тоже залить водой (количество воды на ваше усмотрение), чтобы набух. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до белой пены. Взбитые желтки ввести в творог, размешать. Добавить ванилин. Масло сливочное растопить, ввести в творожную массу. Слить воду с изюма, высушить салфеткой. Если манка не полностью впитала всю жидкость, то аккуратно ее слить. Возможно, крупа впитает все жидкость, и ее не надо будет сливать. Изюм и манку ввести в "тесто". Белки взбить в отдельной посуде с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно добавить в "тесто", перемешать. Получается очень воздушное "тесто". Пудинг можно выпекать в отдельных формочках или в одной большой форме. Смазать формы растительным маслом, присыпать сухарями. Выложить "тесто". Сверху смазать сметаной. Духовку нагреть до 250 градусов, выпекать пудинги около 25-30 минут до золотистого цвета. Выключить огонь, оставить остывать пудинги около 5-10 минут и только потом вынуть из формочек или нарезать на порции. Можно посыпать сахарной пудрой. Я подавала прямо в формочках. Пудинги получаются очень нежные, сладенькие, очень вкусные. В них можно добавить орехи, цукаты, если вы любите. Попробуйте! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5741_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5741_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5741_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5741_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5741_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5741_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5741_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5741_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5741_1000.jpg Апельсиновый пирог с творогом и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5742 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 200 гр. сметаны 120 гр. сахара 2 яйца 100 гр. масла 200 гр. муки 2 чайн. ложки разрыхлителя апельсин ***************** 200 гр. творога 80 гр. сахара 1.5 стол. ложки крахмала ***************** шоколад Натереть на мелкой терке цедру, из апельсина выжать сок (у меня 75 мл). Масло (размягченное) растереть с сахаром. Взбивая, добавить по одному яйца, сметану, цедру и сок апельсиновый, и муку, смешанную с разрыхлителем. Творог взбить с сахаром и крахмалом. В форму смазанную маслом выложить ? теста. Из творога скатать шарик, внутрь его положить дольку шоколада. Шарики выложить на тесто. Залить оставшимся тестом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 30. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5742_1000.jpg "Обезьяний" хлеб с сыром и кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5743 Выпечка Несладкие пироги * Мария / mellorn 1 пачка сухих дрожжей (11 гр.) 200 мл. молока 2 яйца 1 чайная ложка сахара щепотка соли 300 гр. сметаны примерно 600-650 гр. муки ****************** 150 гр. кунжута 200 гр. сливочного маргарина ****************** 200 гр. сыра Развести дрожжи в теплом молоке (50 мл) и 1 чайной ложке сахара. Дать подняться. Замесить тесто из сметаны, соли, дрожжей, яиц, молока и муки. Поставить в теплое место и дать подняться. Сыр натереть на мелкой терке. Маргарин растопить. Приготовить три тарелки: с сыром, маргарином и кунжутом. Поднявшееся тесто разделить на «шарики» с грецкий орех. Руками размять каждый «шарик», на середину выложить сыр и закрыть его со всех сторон придавая тесту форму "шарика". «Шарик» окунуть в масло, а затем обвалять в кунжуте. В форму выложить «шарики». Сверху вылить оставшийся маргарин и посыпать кунжутом. Оставить еще на 30 мин. подойти. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 45-50 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5743_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5743_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5743_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5743_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5743_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5743_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5743_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5743_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5743_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5743_1000.jpg Закуска "8 марта" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5744 Закуски Другие МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Крабовые палочки 200 г Яйцо варённое 1 шт. Сыр 100 г Чеснок 2 зубчика Зелень укропа 1 веточка Майонез 3-4 ст.л. Крабовые палочки разморозить и развернуть. Намазать начинкой.У меня самая простая и лёгкая в приготовлении. Яйцо и сыр натереть на мелкой тёрке,добавить измельчённый чеснок и зелень укропа, заправить маонезом,всё перемешать.И намазать начинкой крабовые палочки. свернуть рулетиком ,отправить на час в холодильник достать и нарезать (можно и не нрезать). Закуска готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5744_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5744_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5744_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5744_1000.jpg Колбаски по-эльзасски "Cervelas a l'alsacienne" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5745 Вторые блюда Мясные Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Колбаски (сардельки, хорошего качества) — 4 шт Бекон (нарезка) — 4 шт Сыр твердый (тонкие пластинки) — 4 шт Картофель (средний) — 4 шт Кабачок (цуккини, небольшой) — 1 шт Морковь (средняя) — 1-2 шт Молоко (по вкусу) Масло сливочное (по вкусу) Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Гарнир. Овощи почистить. Вскипятить в кастрюле воду, посолить, положить овощи и варить до готовности. С готовых овощей слить воду. Влить молоко (количество смотрите сами: кто-то любит пюре погуще, а кто-то пожиже), сделать пюре. Я еще добавляю сливочное масло в готовое пюре (здесь можно еще добавить специи, если есть желание). Колбаски. Конечно, понятно, что здесь идет речь о колбасных изделиях хорошего качества, которые МОЖНО есть). :) С колбасок (или сарделек) снять кожицу. Разрезать каждую колбаску вдоль, но НЕ до конца (как книжка). Сыр нарезать тонкими пластинками, вложить в колбаску. И обмотать беконом. Есть 2 способа приготовления колбасок: в духовке или на сковороде. Я положила их в форму и поставила в горячую духовку (190-200 градусов) на 10-20 минут до золотистого цвета (смотрите по вашей духовке). А можно просто пожарить на горячей сковороде со всех сторон до румяности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5745_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5745_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5745_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5745_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5745_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5745_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5745_1000.jpg Одарчина ковбаска https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5746 Закуски Из птицы Рецепты украинской кухни Умарова Лариса / Lorchen шпик копченый — 50 г куриная грудка — 2 шт горчица — 5 столовых ложек соль — по вкусу черный перец — по вкусу Копченый шпик порезать на мелкие кусочки. Куриную грудку освобождаем от шкуры (зачем нам лишний холестерин ))) и от костей. Нарезаем грудку вдоль на 4 пласта. Пласт куриной грудки отбиваем молотком, предварительно поместив в пакет. Отбивать мясо в пакете очень удобно - брызги не летят во все стороны, мясо не рвется. Отбитые пласты куриной грудки сложить в ряд внахлест друг на друга. Посолить, поперчить по вкусу, смазать горчицей. (Конечно же по хорошему надо смазать простой горчицей, но так как у меня на момент приготовления ее не оказалось, я смазала французской. Будет украинская ковбаска с французской ноткой))) Поверх горчицы по всей длине распределяем копченый шпик, порезанный мелкими кусочками. Скатать в рулет, затем скрутить в кольцо, выложить кольцо в форму для запекания, слегка смазанную растительным маслом. Закрепить зубочистками. Запекать ковбаску в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. В это время лучше уйти, плотно закрыв двери кухни, запах из духовки может свести Вас с ума! ))) Вытащить из духовки, остудить и вытащить зубочистки. Нарезать ковбаску и съесть с удовольствием! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5746_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5746_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5746_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5746_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5746_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5746_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5746_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5746_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5746_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5746_1000.jpg Кексы «Рафаэль» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5747 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn Тесто: 3 белка 5 стол. ложек сахара 80 гр. масла 200 гр. муки 125 мл. молока 80 гр. белого шоколада 1 чайн. ложка разрыхлителя 50 гр. кокосовой стружки ************ Начинка: 110 мл. молока 3 желтка 2 стол. ложки крахмала 5 стол. ложек сахара ванилин ************ Глазурь: 25 гр. масла 50 гр. белого шоколада Приготовить крем. Желтки растереть с ванилином и сахаром, добавить крахмал и молоко. Все тщательно перемешать и варить на среднем огне (постоянно помешивая) до загустения (примерно 7 минут). Крем варить до загустения и убрать с плиты. Оставить остывать. В растопленный шоколад положить масло и размешивать до полного растворения масла. Белки взбить с сахаром до плотных пиков. Муку смешать с разрыхлителем. К шоколадно-масляной смеси добавить муку и кокосовую стружку, размешать. Затем ввести молоко и опять размешать. В тесто аккуратно ввести взбитые белки. Все тщательно перемешать. В формочку выложить немного теста, затем 1-2 чайн. ложки крема и опять тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут (готовность проверить зубочисткой). Приготовить глазурь. Растопить белый шоколад, добавить к нему сливочное масло и все хорошо размешать. Покрыть глазурью кексы и посыпать кокосовой стружкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5747_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5747_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5747_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5747_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5747_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5747_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5747_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5747_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5747_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5747_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5747_1000.jpg Абрикосовое "кольцо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5748 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Молоко (примерно полстакана - теплое молоко) — 120 г Дрожжи (сухие) — 3/4 ч. л. Мука — 250 - 270 г Сахар (3 ст.л. в тесто + 3 ст.л. в начинку) — 6 ст. л. Масло сливочное (50 г в тесто + 50 г в начинку) — 100 г Соль (щепотка) Курага — 100 г Изюм — 60 г Вечером замочить в воде курагу и изюм. На следующий день смешать муку, сахар и соль. В теплое молоко добавить дрожжи, отставить минут на 10. Растопить масло, добавить к смеси муки. Затем добавить молоко с дрожжами, замесить тесто. Возможно, Вам понадобится больше или меньше муки. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Готовим начинку. Вот наши фрукты. Курагу нарезать. Добавить сахар (3 ст.л.) и мягкое сливочное масло (50 гр - по желанию, можно добавить меньше масла). Размешать. Раскатать тесто в прямоугольник. Выложить начинку. Свернуть рулет. Нарезать вдоль на 2 равные части. Свернуть. Затем сформировать кольцо. Отставить минут на 30-40. Печь в разогретой духовке при температуре 190 градусов около 30-40 минут до золотистого цвета. Если вытечет немного масла из начинки, то смазать им верх пирога. Охладить и подавать к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5748_1000.jpg Сметанные лепешки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5749 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn примерно 400-450 гр. муки 2 яйца 250 гр. сметаны 1 ч.л. соли 0.5 ч.л. сахара 2 стол. ложки оливкового масла 2 чайн. ложки разрыхлителя Слегка взбить яйца со сметаной. Добавить соль, сахар, разрыхлитель и муку. Замесить тесто, оно должно быть эластичным и «не приставать» к рукам. Дать тесту «отдохнуть» минут 10. Тесто раскатать в пласт 7-10 мм. Вырезать лепешки. Слекга наколоть вилкой. Выпекать на заранее разогретой сухой сковороде, на среднем огне (сначала под крышкой, потом ее снять). Выпекать примерно по 3 минуты, каждую сторону. Кстати, для эксперимента одну лепешку пожарила на растительном масле и естественно мужу, такая понравилась больше. А вот мне импонирует вариант без масла. Я думаю, что и испеченные в духовке будут не менее вкусны. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5749_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5749_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5749_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5749_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5749_1000.jpg Ленивый пирог из лаваша с творогом и яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5750 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 1 упаковка тонкого лаваша 500 гр. твороженной массы (у меня с изюмом) 2 яблока **************** 1 яйцо 2.5 стол. ложки сахара 120 гр. натурального йогурта (можно взять и со вкусом фруктов) Если у вас мало времени, то могу предложить рецепт очень быстрого, простого, но при этом вкусного и симпатичного пирога. Который, прекрасно подойдет к вечернему чаепитию, да и гостей угостить не стыдно. Из лаваша вырезать круг на 5-6 см больше формы, в которой будет готовиться пирог. Лаваш выложить в смазанную маслом форму. Выложить начинку из творожной массы, на творог положить ломтики яблок (других фруктов). Остаток лаваша произвольно нарезать. Приготовить заливку. Яйцо слегка взбить. Добавить йогурт (если натуральный, то можно для вкуса добавить ванильный сахар) и сахар. Все слегка взбить венчиком. Каждый кусочек лаваша окунуть в заливку и произвольно уложить на пирог. На бортиках лаваша сделать небольшие надрезы и аккуратно загнуть. Остатками заливки смазать их. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут (до зарумянивания). Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5750_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5750_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5750_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5750_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5750_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5750_1000.jpg Лёгкий салат из морского кокейля https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5751 Салаты ***** Софья / Sofya 2 уп.замороженного морского коктейля(1 кг)(в него входят: креветки,мидии,осьминоги,кальмары) 2 спелых авокадо 300 г.помидор "черри" 1 уп.рукколы 1 лимона 4 ст.ложки оливкового масла соль по вкусу В кипящую воду положить морской коктейль, посолить и варить 5-6 минут,откинуть на дуршлак,остудить. Авокадо очистить от косточки и кожуры,тонко нарезать дольками,добавить к морепроуктам вместе с лимонным соком. Помидоры "черри" разреать на четвертинки и добавить к морскому коктейлю и авокадо,рукколу нарвать руками,добавить к основным ингридиентам,салат посолить,обильно сбрызнуть лимонным соком,полить оливковым маслом,аккуратно перемешать.Подавать немедленно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5751_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5751_1000.jpg Лаваш с сёмгой, закусочный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5752 Закуски ***** Софья / Sofya 1 уп. армянского лаваша(2 листа) 1 пучок зелёного салата 400г.плавленног сыра ("Виола","Хохланд"...) 300 г.филе слабосолёной сёмги(форели) Закуска не новая,но очень вкусная и быстро готовится.Очень выручает когда нужно сделать вкусную закуску! Один лист лаваша смазать плавленным сыром, на наго выложить аккуратно в нахлёст салатные листья, сверху положить второй лист лаваша, смазать плавленным сыром и выложить сёмгу,нарезанную тонкими ломтиками. Свернуть в рулет,убрать в холодильноик минимум на час, подавать нарезав на порционные куски. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5752_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5752_1000.jpg Шоколадный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5753 Выпечка Кексы, маффины Терехова Татьяна / Tanya 250 граммов сливочного масла, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 0,5 стакана молока, 4 ст ложки какао, 1/4 ч ложки соли, ванилин, 1 ч ложка разрыхлителя Масло растопить, добавить сахар, какао, ванилин, молоко. Нагревать до полного растворения сахара. Шоколадную массу остудить. Яйца взбить с солью. Смешать яйца, шоколадную смесь, муку и разрыхлитель. Тесто налить в смазанную форму на 2/3 высоты и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до готовности, примерно 30-40 минут. Готовый кекс можно полить сгущенным молоком. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5753_1000.jpg Котлеты из креветок и кукурузы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5754 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Креветки (вареные) - 200 г; •Кукуруза консервированная - 200 г; •Яйцо - 1 шт; •Картофель (средний) - 4 шт; •Зелень петрушки (веточки) - 2 ; •Зеленый лук - 1 пуч.; •Соль (по вкусу) ; •Масло сливочное (для жарки) - 50 г; Зелень моем ,даем немного обсохнуть и мелко нарезаем. Вареные креветки выкладываем в глубокое блюдо.Картошку отвариваем в мундире,даем остыть,чистим и натераем на крупной терке.Добавляем к креветкам. Открываем банку с кукурузой откидываем ее на сито, даем стечь жидкости и добавляем вместе с мелко нарезанной зеленью к остальным ингредиентам. Все солим по вкусу, добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем. Формируем из полученной массы котлетки и обжариваем их с обеих сторон на сливочном масле. Готовые котлетки в горячем виде подаем к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5754_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5754_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5754_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5754_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5754_1000.jpg Блинчики с яблоками в ванильном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5755 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya для блинного теста: 200мл.молока 2 яйца 100г.муки 2 ст.ложки раст.масла 1 ч.ложка разрыхлителя Для начинки 2 крупных зелёных яблока 2 ст.ложки сахара 2 ч.л.ванильного сахара 200мл.осветлённого яблочного сока палчока корицы для ванильного соуса: 400мл.молока 3 желтка 1 ст.ложка муки 3 ч.л.сахара 2 ч.л.ванильного сахара 1 ст.л.сливочного масла листики мяты для подачи Приготовить соус Растереть желтки с сахаром,ванильным сахаром и мукой. Добавить молоко,ещё раз хорошо перемешать.и поставить на слабый огонь,варить,постоянно помешивая,до загустения.Снять с огня,добавить сливочное масло,размешать и остудить. Приготовить блинное тесто. Смешать яйца,молоко и сахар,плстепенно размешивая всыпать муку.Тесто накрыть и ставить на 10 мин. Яблоки очистить,удалить сердцевину. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Положить яблоки в кастрюльку,залить яблочным соком.Всыпать обычный и ванильный сахар,добавить корицу и варить 5 минут,на маленьком огне,помешивая,снятьс огня,остудить. На разогретой сковороде,смазанной маслом испечь блины с двух сторон до золотистого цвета. Положить на каждый блин 1-2ст.ложку яблочной начинки,завернуть в виде конверта,полить ванильным соусом,украсить листиками мяты. Приятного аппетита!!! И с Масленницей вас,дорогие кулинары!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5755_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5755_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5755_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5755_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5755_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5755_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5755_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5755_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5755_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5755_1000.jpg Блинный пирог с жульеном из морепродуктов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5756 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 1,5 ст.муки 0,5 л.молока 1 яйцо+1 белок 1 ч.ложка сахара 4 ст.л раст.масла 50г.сл.масла для смазывания блинов щепотка соли нескольк перьев зелёного лука для жульена: 500г.коктейля из морепродуктов 1 крупная луковица 100г.сметаны 50г.тёртого пармезана 2 ст.ложки сл.масла 1 ст.ложка нарезанного укропа соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Разбить в миску яйца,добавить соль и сахар,взбить венчиком,постепенно влить молоко,всыпать муку,вымешивать,что бы не было комочков,добавить раст.масло,если тесто слишком густое добавить ещё молока.Тесто перемешать,дать постоять. Приготовить начинку: Лук очистить и мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук 2-3 минуты помешивая. Замороженный морской коктейль опустить в кипящую воду на 2 минуты,откинуть морепродукты на дуршлаг,стряхнуть от воды Положить морепродукты в сковороду с луком,обжаривать помешиваяна среднем огне 4-5 минут,пока вся жидкость не выпаритсяПосолить,поперчить.Добавить к морепродуктам сметану и укроп,перемешать,снять с огня. Разогреть сковороду для блинов.Испечь блины с двух сторон из приготовленного теста. Форму смазать маслом,положить блин,на него начинку и с верху натёртый пармезан,далее-блин,начинка,пармезан,последний слой посыпать мелко нарезанным зелёным луком,запечь в разогретой до 180С духовки 10-12 минут.Подавать ,порезав порционно. Так же можно сделать блинные мешочки.На каждый блинчик положить ложку начинки,не много сыра.поднять края блинчиков в верх формируя мешочек и обвязать пером зелёного лука. Готовые мешчки поместить в смазанную маслом форму и запекать 10-12 минут в духовке при 180С.Подавать мешочки и пирог горячимим. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5756_1000.jpg Финики с ликером под сметанным кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5757 Десерты Другое * Мария / mellorn 1 стакан фиников без косточек (примерно 200 гр.) 125 мл. ликера **************** 150 гр. сметаны (30%) 1.5 стол. ложки сахарной пудры Финики залить ликером и убрать в холодильник на 5 часов. В оригинальном рецепте финики замачивали в ликере Бейлис, у меня его не оказалось и я использовала, сливочно-ванильный. В креманки первым слоем нужно было выложить финики вместе с ликером, но я перетерла финики с ликером в блендере (не было 5 часов для настаивания, был лишь 1 час). Мне захотелось, чтобы это было больше похоже на крем. Перетертую массу фиников с ликером выложить на 2\3 креманки. Сметану (обязательно жирную) взбить с сахарной пудрой. И выложить на финиковый крем. Поставить в холодильник на 30 минут, но если есть время, то можно подержать и подольше. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5757_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5757_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5757_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5757_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5757_1000.jpg Творожно-апельсиновые блинчики с апельсино-шоколадным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5758 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn 200 гр. творога 2 яйца 1 стол. ложка сахара (сахар по желанию) 1\2 чайн. ложки соли 2 стол. ложки апельсиновой цедры 75 мл. растительного масла 200 мл. молока примерно 150 гр. муки **************** 3-4 стол. ложки апельсиновой цедры сок 1 апельсина (примерно 75 мл) 60 гр. белого шоколада Приготовить тесто. Творог взбить с яйцами и сахаром (я делала не очень сладкие блинчики, так как соус был сладким). Добавить апельсиновую цедру (натертую на мелкой терке), растительное масло, соль и молоко. Постепенно ввести муку. Тесто должно быть консистенции – сметаны. На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первого блина) вылить тесто. Блины пожарить с обеих сторон. Приготовить соус. Апельсиновый сок, натертую цедру довести до кипения и прокипятить 2-3 минуты. Снять с огня. Затем добавить поломанный шоколад и размешивать до полного растворения шоколада. Охладить. Блинчики подавать с соусом. Хотя и без соуса блинчики очень нежные, вкусные и ароматные! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5758_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5758_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5758_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5758_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5758_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5758_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5758_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5758_1000.jpg Мясные зразы с фруктовой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5759 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Фарш мясной — 500 г Яблоко (сушеное) — 50-70 г Чернослив (без косточек) — 30-50 г Булка (в фарш) Яйцо (по желанию, в фарш) — 1 шт Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Специи (по вкусу) Сухари панировочные На ночь замочить яблоки и чернослив. На следующий день сухофрукты пропустить через мясорубку или мелко нарезать. В мясному фаршу добавить булочку, которую мы предварительно замочили в воде или молоке и тщательно отжали. Я всегда добавляю хлеб в фарш, так как котлеты получаются очень нежные! Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Если хотите, то можно добавить в фарш яйцо (я не добавляла). Фарш тщательно размешать. Взять 1 ст.л. фарша, на него положить 1 ч.л. начинки. Края соединить, сформировать котлетку, обвалять в сухарях. Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки и выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности (около 20 минут, ориентируйтесь по вашей духовке). Или же жарить на сковороде, как котлеты. Попробуйте, зразы получаются очень сочные! Не пугайтесь сочетания мяса и фруктов, котлетки очень вкусные! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5759_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5759_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5759_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5759_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5759_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5759_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5759_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5759_1000.jpg Уксус фруктовый с чесноком, лимоном и горьким перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5760 Другое Умарова Лариса / Lorchen уксус столовый 9% - 100 мл лимон - 1/2 шт красный горький перец - 1 шт чеснок - 3 дольки В чистую бутылку поместить стручок красного горького перца, порезанные пополам зубчики чеснока. Из 1/4 части лимона выжать сок, а цедру порезать полосками. Остальной лимон нарезать кружками. Добавить сок, цедру и кружки лимона в бутылку. Залить все уксусом. хорошо встряхнуть. Настаивать 1 неделю. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5760_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5760_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5760_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5760_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5760_1000.jpg Слоеный салат с мясом и маринованным перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5761 Салаты Мясные Николь / mamavlada Мясо отварное - 300 гр Яйца вареные - 4 шт. Перец маринованный - примерно 200 гр Огурец маринованный - 1-2 шт. средних Редька зеленая - 1 шт. (примерно 150 гр) Лук зеленый - 100 гр Укроп - 100 гр Для заправки: Сметана - 3 части Майонез - 1 часть Мясо очень мелко порезать, поперчить, заправить майонезом и сметаной. Перец нарезать соломкой. Яйца, лук, укроп и огурец мелко порубить. Редьку натереть на крупной терке. Для заправки смешать майонез и сметану. На тарелку поставить верхнюю часть от разъемной формы для выпечки. Выкладывать соят слоями: - мясо - редька - заправка - яйца - лук - огурец - заправка - перец Поставить в холодильник на пару часов. Аккуратно снять форму. Украсить укропом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5761_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5761_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5761_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5761_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5761_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5761_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5761_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5761_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5761_1000.jpg Торт «Рождественский» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5762 Выпечка Торты larik_malasha Лариса / malasha Белок яичный — 3 шт Сахар (45 г в тесто; 40 г в кофейный мусс) — 95 г Миндаль (молотый) — 60 г Мука — 15 г Масло сливочное — 50 г Шоколад черный (40 г в тесто; около 40 г на украшение) — 80 г Молоко — 100 мл Желток яичный — 2 шт Кофе растворимый (в гранулах) — 1 ст. л. Желатин (в пластинах) — 4 шт Сливки (жирные, 32 %; 200 мл в кофейный мусс, 200 мл в мусс из белого шоколада) — 400 мл Шоколад белый — 100 г Начнем с приготовления основы. 1) Смешать молотый миндаль, сахар и муку. Добавить белки и размешать венчиком. 2) Растопить сливочное масло, влить в тесто, размешать венчиком. 3) Затем растопить 40 г шоколада (в микро или на водяной бане). Размешать. 4) Разогреть духовку до 180 градусов. Взять разъемную форму, застелить дно пекарской бумагой. Диаметр - около 23 см. Вылить тесто. Выпекать около 15 минут. 5) Охладить, снять бумагу. Положить основу на дно разъемной формы. Готовим кофейный мусс. 1) В глубокую посуду налить холодную воду (любое кол-во) и положить 2 пластинки желатина в воду на 15 минут, чтобы они размякли. 2) В молоко добавить 1 ст.л. кофе, растворить и довести до кипения, помешивая. 3) Пока греется молоко, желтки и сахар взбить в глубокой посуде до побеления. 4) В смесь желтков осторожно влить горячее молоко, помешивая. Перелить обратно в кастрюлю и на медленном огне варить до загустения, постоянно помешивая! Получится что-то вроде заварного крема по консистенции. 5) Желатин отжать и ввести в горячий крем, энергично помешивая, чтобы желатин растворился в креме. 6) 200 мл жирных сливок взбить до густой пены. 7) Постепенно вводить сливки в шоколадный крем, аккуратно помешивая лопаточкой. 8) Вылить мусс в форму на корж. Поставить на время в холодильник. Пока мы будем готовить мусс из белого шоколада. 1) 2 пластинки желатина снова положить в холодную воду до размягчения на 15 минут. 2) От оставшихся 200 мл сливок отлить 50 мл в кастрюлю, поломать туда белый шоколад и растопить на медленном огне до однородного состояния. 3) В крем из белого шоколада ввести отжатый желатин, размешать, чтобы желатин растворился. 4) Оставшиеся 150 мл сливок взбить до пышной пены. 5) Ввести взбитые сливки в крем из белого шоколада, деликатно размешать и залить муссом торт. Поставить в холодильник минимум на 12 часов. Через 12 часов приступаем к украшению. Примерно 40 г черного шоколада растопить. Разделочную доску застелить пленкой. Размазать шоколад, оставляя тоненький слой. Поставить в холодильник примерно на 30 минут. Шоколад должен затвердеть. В это время вынимаем из формы торт: ножом проводим по стенкам формы, чтобы торт легко отстал от формы. Снимаем. Затвердевший шоколад нарезаем на неровные кусочки. И прикрепляем шоколад к бокам торта. Оставшийся шоколад режем очень мелко и посыпаем верх торта. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5762_1000.jpg Спагетти с морепродуктами.Вкусно, быстро, просто! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5763 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 500 г.спагетти (лучше из твердых сортов пшеницы) 500 г.(1 уп.)морепродуктов(креветки, мидии, кальмары, морские гребешки...) 2 ст.ложки ол.масла 1 репчатая луковица 2 зубчика чеснока тайская острая приправа для морепродутков-щепотка(факультативно) 100 мл.молока(или по желанию бульона,белого сухого вина...) 1 ст.ложка муки пол пучка укропа соль по вкусу перец чёрный молотый пл вкусу Спагетти отварить "аль денте",то есть,опустить их в сильно кипящую воду и варить до полуготовности. Разогреть на сковороде оливковое масло. Обжарить в нём измельчённую луковицу и чеснок, помешивая 6-7 минут,добавить морепродукты и тушить всё вместе 7-8 минут,добавить ложку муки,хорошо перемешать,затем дбавить приправу и молоко. Готовить всё вместе помешивая 5 минут,добавить мелко нарубленный укроп.Должен получится густой соус. Приправить солью и перцем по вкусу. На разогретую плоскую тарелку выложить спагетти ,сверху залить "морским" соусом". Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5763_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5763_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5763_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5763_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5763_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5763_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5763_1000.jpg Гранатовые кексы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5764 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 50гр. грецкого ореха 140 гр. масла 200 гр. сметаны 2 яйца 200 гр. муки 2 чайн. ложки разрыхлителя 150 гр. сахара (зависит от сладости граната) **************** 150 гр. зерен граната (лучше брать гранат без косточек) Орехи измельчить в блендере. Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца. Затем добавить сметану, разрыхлитель, орехи и муку. Замесить тесто. В тесто добавить зерна граната. Все перемешать. Тесто выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой). Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5764_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5764_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5764_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5764_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5764_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5764_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5764_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5764_1000.jpg Хлеб с фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5765 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 200 мл. воды 1 банка фасоли в томатном соусе (320 гр.) 50 мл. растительного масла 200 гр. цельнозерновой муки Примерно 100-150 гр. пшеничной муки 2 чайн. ложки сухих дрожжей 1\2 чайн. ложки сахара 1\2 чайн. ложки красной острой паприки (у меня чили) 1 чайн. ложка соли **************** 4 стол. ложки тыквенных семечек Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». Фасоль вместе с соусом размять в пюре (я воспользовалась блендером). К подошедшей опаре добавить растительное масло, фасолевое пюре, соль, перец, цельнозерновую и пшеничную и пшеничную муку. В конце замеса добавить семечки. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. Поднявшееся тесто вымесить и выложить в смазанную маслом форму и оставить минут на 30. Выпекать в разогретой заранее до 240 градусов духовке, поставив под противень посуду с водой (для создания пара) на первые 10 минут. Затем выпекать при температуре 180 градусов еще минут 20-30 (ориентироваться по своей духовке). Остудить на решетке. Каюсь, в последний момент отвлеклась на телефонный звонок, и хлебушек немного передержала (поджарился чуть сильнее, чем мне хотелось бы). Хлебушек получился вкусный, пикантный! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5765_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5765_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5765_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5765_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5765_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5765_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5765_1000.jpg Крем-мороженое "Заварное" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5766 Десерты Мороженое larik_malasha Лариса / malasha Молоко (1 стакан) — 250 мл Мука — 1 ст. л. Сахар (1 стакан) — 200 г Яйцо — 2 шт Масло сливочное (размягченное) — 200 г Ванильный сахар — 1 пакет. Сахар, муку и яйцо перемешать. Растереть венчиком. Молоко довести до кипения и влить в яичную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Перелить массу в кастрюлю и довести до кипения, постоянно помешивая. Как закипит, сразу снять с огня. Остудить. В остывшую массу добавить пакетик ванильного сахара и размягченное сливочное масло. Взбить миксером. Осторожно! Долго не взбивать, чтобы не "перебить" масло. Eсли Вы собираетесь делать торт или пирожные, то следует использовать крем сразу же. А если Вы хотите угостить гостей мороженым со вкусом пломбира, то поставьте крем на несколько часов в морозильник, чтобы он застыл. Ничего перемешивать в процессе заморозки не надо! Кристаллы в мороженом не образуются за счет масла, которое имеется в креме. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5766_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5766_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5766_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5766_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5766_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5766_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5766_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5766_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5766_1000.jpg Тосты "Весенний комплимент" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5767 Закуски МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Груши - 1 шт; •Батон (ломтики) - 6 шт; •Сыр с голубой плесенью - 70 г; •Сыр (в идеале пармезан) - 30 г; •Огурец (свежий) - 1 шт; •Красная луковица - 1 шт; •Масло сливочное - 2 ст.л.; •Сахар коричневый - 1 ст.л.; •Масло оливковое - 20 г; •Грудинка (или бекон) - 3 шт; Груши вымыть и нарезать тонкими ломтиками.На сковороде растопить сливочное масло и добавить коричневый сахар,аккуратно перемешать. И через минуту отправляем в эту сладкий сироп груши,которые обжариваем с двух сторон около 2-3 минут . Ломтики батона сбрызнуть оливковым маслом,посыпать пармезаном и отправить в духовку на 10 минут пусть немного подрумянятся. Тем временем нарезаем кружочками огурец. Достаем батон,даем немного остыть и выкладываем на каждый ломтик огурчик. Лук нарезаем мелко. Сыр нарезаем на кубики и все выкладываем сверху на огурцы. Ну и в завершении выкладываем груши. И украшаем розочкой из бекона.Сверху поливаем сиропом оставшимся от груш и можно посыпать сухим базиликом. И готовые тосты подаем к столу! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5767_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5767_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5767_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5767_1000.jpg Krautsalat - "быстрая" маринованная капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5768 Закуски Овощные Рецепты немецкой кухни larik_malasha Лариса / malasha Нам нужно: капуста белокочанная - 200 г морковь - 1 шт (примерно 30 г) лук репчатый - 1 шт (примерно 20 г) перец болгарский - 1 шт (примерно 30 г) масло растительное - 3 ст. л. уксус (6 проц.) - 2 ст. л. соль - 0,5 ч. л. сахар - 0,5 ст. л. перец черный, красный - щепотка кориандр - щепотка горчица - 0,5 ч. л. Капусту нашинковать соломкой, морковь, перец и лук почистить, мелко порезать кубиками. Добавить к капусте. Добавить щепотку соли и помять овощи руками, чтобы капуста выпустила сок. В кастрюле смешать масло, уксус, сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения и готовить до растворения сахара и соли. Убрать с огня и залить овощи, размешать. Добавить специи и горчицу. Я еще добавила сушеной клюквы. Салат накрыть крышкой или пленкой и поставить на сутки в холодильник. Я готовила вечером и подавала на обед. Вкуснотаааа!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5768_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5768_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5768_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5768_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5768_1000.jpg Салат из морской капусты. Минимум каллорий, максимум витаминов! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5769 Салаты ***** Софья / Sofya 1 банка консервированной морской капусты 1 маленькая отварная свекла,натёртая на крупнорй тёрке 8-10 шт. перепелиных яиц 4 столовые ложки консервированного зеленого горошка 4 перышка зеленого лука 1 ст.л.мелко нарезанного укропа для соуса: 3 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка бальзамического уксуса 1 ст.ложка соевого соуса(по желанию) Отварить перепелиные яйца в крутую,остудить,очистить,разрезать на половинки.Зелёный лук вымыть,стряхнуть от воды,нашинковать на искосок. С морской капусты слить жидкость,выложить капусту на порционую тарелку,сверху выложить натёртую свёклу и зелёный горошек,посыпать зелёным луком. Оливковое масло смешать с уксусом. Украсить салат половинками перепелиного яйца,полить соусом,посыпать укропом,по желанию добавить соевый соус.Приятного аппетита! Очень лёгкий в приготовлении и тем не менее вкусный салат.Минимум каллорий,максимум витаминов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5769_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5769_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5769_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5769_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5769_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5769_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5769_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5769_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5769_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5769_1000.jpg Суп из скумбрии с зеленым горошком и гречкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5770 Супы Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena -Скумбрия (свежемороженая)- 600 г -Картофель - 3 средних клубня -Луковица - 1 шт -Морковь (средняя) - 1 шт -Гречневая крупа - 50 г -Сливочное масло - 50 г -Замороженный зеленый горочек - 100 г -Зелень укропа-2 ст.ложки -Лавровый лист, соль, перец - по вкусу 1.Рыбу отварить до готовности.Бульон процедить. Рыбное филе отделить от костей. 2.Картофель порезать брусочками. 3.Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить на сливочном масле. 4.Бульон довести до кипения, положить обжаренные лук и морковку, картофель.Всыпать крупу и варить 20 минут. 5.Положить лавровый лист и зеленый горошек, варить еще 5 минут. 6.Кусочки рыбы разложить по тарелкам, разлить суп и посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5770_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5770_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5770_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5770_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5770_1000.jpg Мясо с курагой в горшочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5771 Вторые блюда Мясные Умарова Лариса / Lorchen свинина - 0,5 кг масло растительное - около 50 мл лук - 1 головка мука - 2 столовые ложки йогурт - 6 ст. ложек соль, черный перец - по вкусу курага - 10 шт вода - 50 мл Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле, потом добавить воды, посолить, поперчить и тушить до испарения жидкости. На отдельной сковороде на растительном масле обжарить порезанный полукольцами лук до мягкости, затем добавить муку и хорошо перемешать. Курагу порезать на 4 части. В горшочек сложить мясо - лук - курага - йогурт. Запекать в духовке при 180 гр. около 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5771_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5771_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5771_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5771_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5771_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5771_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5771_1000.jpg Брауни с тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5772 Выпечка Кексы, маффины larik_malasha Лариса / malasha на шоколадный слой: черный шоколад - 70 г масло сливочное - 100 г сахар - 60 г мука - 90 г яйцо - 2 шт. разрыхлитель теста - 1/2 ч.л. на тыквенный слой: тыква (очищенная) - 50 г сахар - 20 г масло сливочное - 30 г мука - 30 г яйцо - 1 шт. разрыхлитель теста - 1/4 ч.л. грецкие орехи - на посыпку Начнем с шоколадного слоя. Растопить вместе шоколад и масло, добавить сахар, размешать и ввести по одному яйца. Муку размешать с разрыхлителем, ввести в шоколадную массу. Форму застелить бумагой для выпечки, выложить тесто. Духовку разогреть до 180 градусов. Тыкву почистить нарезать кубиками, положить в пиалу, накрыть пленкой и поставить на пару минут в микро на полную мощность, чтобы тыква сварилась. Превратить ее в пюре. Ввести растопленное масло, сахар, яйцо, муку и разрыхлитель. Распределить массу поверх шоколадной. Вилкой сделать узоры. Посыпать грецкими орехами. Выпекать около 30-40 минут. Все зависит от размера формы. Так как я взяла маленькую форму, то слой у меня был толстый, поэтому выпекалось дольше. Если сделать слой поменьше, то печься будет быстрее. Идеальный размер формы - примерно 20x20 см. Охладить. Вынуть из формы, нарезать на квадратики и подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5772_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5772_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5772_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5772_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5772_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5772_1000.jpg Печенье - крекер https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5773 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 180 гр. масла 1 яйцо 1\2 чайн. ложка дрожжей 220 гр. сметаны 1 чайн. ложка соли 1 чайн. ложка красной сладкой паприки 100 гр. цельнозерновой муки 300 гр. пшеничной муки Замесить тесто из размягченного масла, дрожжей, соли, яйца, сметаны, паприки и муки. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 12 часов. Из теста раскатать пласт, как можно тоньше (чем тоньше раскатать, тем больше печенье будет похоже на крекер, если чуть толще – будет пышное слоеное печенье). Вырезать формочкой печенья. Наколоть вилкой. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке 5-7 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5773_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5773_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5773_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5773_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5773_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5773_1000.jpg Ржано-пшеничный хлеб с подсолнечником https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5774 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn ? пакетика сухих дрожжей (примерно 5 гр.) 250 мл минеральной воды 2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 75 мл. растительного масла (не рафинированного, с запахом!!!!!) 300 гр. ржаной муки 150 гр. пшеничной муки 120 гр. семян подсолнечника Семечки обжарить на сухой сковороде. Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из минеральной воды, масла, соли, дрожжей, муки и семечек. Тесто, будет слегка «прилипать» к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2 раза). Поднявшееся тесто выложить в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла. Дать тесту снова подняться. Затем смазать растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Приятного аппетита! Очень ароматный хлебушек!!!! Подошел и к щам, и к селедочке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5774_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5774_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5774_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5774_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5774_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5774_1000.jpg Закусочные канапе с баклажанами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5775 Закуски ***** Софья / Sofya На 6 канапе: 6 кусков ржаного хлеба 1 баклажан 2 помидора 2 зубчика чеснока 1 баночка мягкого творожного сыра(140г.) несколько веточек укропа соль по вкусу раст.масло для жарки Баклажан вымть,вытереть на сухо,порезать на кружочки(на 6 кружков) Помидоры вымыть,вытереть на сухо,нарезать на кружочки. В сковороде разогрть раст.масло,обжарить с двух сторон кружочки балажан и помидор,посолить их по вкусу,выложить обжаренные овощи на салфетку,что бы впитали лишнее масло. Чеснок очистить и мелко порубить. Из кусков хлеба вырезать стаканчиком кружочки, намазать хлеб творожным сыром, сверху положить кружок баклажана,посыпать измельчённым чеснокм,снова творожный сыр(в творожный сыр по желанию можно добавить сливки), и кружок помидора,украсить веточкой укропа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5775_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5775_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5775_1000.jpg Пирог пастуха или Hachis parmentier https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5776 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Картофель - 500 г Фарш мясной - 300 г Морковь (по желанию) - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль, перец, мускатный орех Молоко Масло растительное Сухари панировочные Сварить картофель в подсоленной воде, сделать НЕ жидкое пюре с небольшим добавлением молока, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. В сковороде обжарить лук, тертую морковь, добавить фарш, обжарить до готовности. Духовку нагреть до 220 град. В форму для запекания положить слой фарша, сверху - картофель. Посыпать сухарями. Поставить в горячую духовку и готовить до золотистости. Если вы торопитесь, то можно просто поставить под гриль, тогда вы быстрее получите золотистую корочку. Подавать горячим с зеленым салатом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5776_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5776_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5776_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5776_1000.jpg Итальянское печенье с полентой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5777 Выпечка Печенье Рецепты итальянской кухни * Мария / mellorn 350 гр. пшеничной муки 200 гр. кукурузной муки (либо поленты) 230 гр. масла 180 гр. сахара 1 яйцо + 1 желток (большое) цедра 1 лимона 1 гр. ванилина маленькая щепотка соли Просеять и соединить пшеничную и кукурузную муку, добавить соль. Цедру лимона натереть на терке. Размягченное масло, сахар и цедру взбить до пышности. Добавить по одному яйцо и желток, не переставая взбивать (мне в итоге пришлось добавить еще один желток, видно яйцо было недостаточно крупным, тесто получилось очень крутым). Добавить ваниль. Также взбить. Всыпать мучную смесь и опять взбить миксером, пока все ингредиенты соединятся. Тесто выложить в кондитерский шприц. Выдавливать печенье на застеленный бумагой для выпечки противень, обязательно в форме буквы S (на 6 противне я «сломалась», уже рука не могла выдавливать и последние 2 – я просто накладывала чайной ложкой). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5777_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5777_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5777_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5777_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5777_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5777_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5777_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5777_1000.jpg Яблочно-цитрусовые маффины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5778 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 300 г питьевого натурального йогурта 220 г сахара 200 г манки 2 чайн. ложки разрыхлителя 75 мл. оливкового масла 250 гр. муки 2 яйца 1 яблоко 1 мандарин 1\2 лимона Замочить манку в йогурте и оставить на 30 минут. Натереть мандариновую и лимонную цедру на мелкой терке. На маффины потребуется по одной столовой ложке лимонной и мандариновой цедры. Мякоть цитрусовых измельчить в блендере. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. К «набухшей» манке добавить слегка взбитые яйца, масло, сахар и взбить. Затем добавить яблоко, цедру и пюре цитрусовых. И постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. Тесто выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой). Приятного аппетита!!! Маффины украсить цедрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5778_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5778_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5778_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5778_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5778_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5778_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5778_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5778_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5778_1000.jpg Салат из редьки и курицы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5779 Салаты Николь / mamavlada Грудка куриная отварная - 1 шт. Редька крупная (500 г) - 1 шт. Лук репчатый крупный - 3-4 шт. Майонез для заправки Соль, черный перец - по вкусу Сухарики домашние из белого хлеба - по желанию Куриную грудку мелко порезать, редьку натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, обжарить в минимальном количестве масла (я на керамической сковороде), остудить, все перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, при подаче посыпать сухариками или не посыпать кому как нравится. Очень вкусный, свежий и сытный салатик!!!!!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5779_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5779_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5779_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5779_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5779_1000.jpg Кексы с сухофруктами и мармеладом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5780 Выпечка Кексы, маффины Николь / mamavlada Молоко кислое - 1 ст. Мука - 2 ст. Сахар - 1 ст. Соль- щепотка Сода - 1 ч.л. Масло подс. - 1-2 ст.л. Курага, чернослив - по 10-15 шт. Мармелад или желейные конфеты - 150-200 гр. Сухофрукты замочить, мелко порезать + несколько мармеладок мелко порезать. Для теста - смешать сухие ингридиенты отдельно, жидкие отдельно, потом аккуратно все перемешать и взбить миксером, добавить сухофрукты и мармелад. Разлить по формочкам. Выпекать примерно 30 мин. при 180-150 гр. Мармелад растворить на плите в маленькой кастрюльке, несколько разноцветных штучек мелко порезать для украшения. Готовые кексы вынуть из формочек, полить мармеладом и посыпать нарезанными мармеладками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5780_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5780_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5780_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5780_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5780_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5780_1000.jpg Чудо-блинчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5781 Выпечка Блины, оладьи Евгения Ш / Funny25 200 гр картофельного или кукурузного крахмала 400 мл молока 2 яйца 2 ст. л. растительного масла 2 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли 2 ст. л растительного масла для смазывания сковороды 50 гр сливочного масла для смазывания блинов Все ингредиенты тщательно смешать. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Я делаю так сначала смешиваю все сыпучие ингредиенты а вних вливаю молоко взбитое с яйцами.Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон. Надо иметь в виду,что крахмал не растворится в молоке,поэтому тесто получится очень жидким и совсем не вязким.Благодаря этому тесто хорошо растекается по сковороде и блинчики получаются очень тонкими.А если налить заведомо больше теста и сразу же слить его обратно в миску,то можно достичь чуть ли не бумажной толщины блина.Края получаются хрустящие, а середина-эластичная.Поэтому из таких блинчиков очень хорошо делать всевозможные мешочки с начинкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5781_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5781_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5781_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5781_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5781_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5781_1000.jpg Банановый десерт с соусом из ирисок https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5782 Десерты Другое * Мария / mellorn 120 гр. ирисок, без фантиков (у меня Золотой ключик) 125 мл. ликера 400 гр. сливок (33%) 1 большой банан 300 гр. шоколадного бисквита (у меня шоколадно-ликерный) 2 стол. ложки сахарной пудры В небольшую кастрюльку выложить ириски, залить 4 столовыми ложами воды. На маленьком огне, при постоянно помешивании растопить ириски до полного растворения. Добавить 4 столовые ложки сливок, размешать и снять с огня. Оставить остывать до комнатной температуры. Бисквит раскрошить в 4 креманки (стаканы, бокалы). Пропитать оставшимся ликером (в оригинальном рецепте 200 мл. ликера, но у меня бисквит был сочным и я кол-во уменьшила). Бананы нарезать ломтиками и разложить сверху бисквита. Полить соусом из ирисок. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Разложить сверху бананов и карамели. Украсить натертым шоколадом или по своему вкусу. Охладить в холодильнике пару часов и можно подавать Десерт Восхитительный!!! Нежный, ароматный и очень вкусный!! Мне уже заказали повторения и просили увеличить порцию минимум в 2 раза. В оригинальном рецепте, соус был из расхода 100 гр. ирисок (но я сразу поняла, что соус нам понравится, поэтому делала больше). Маленький совет, лучше взять широкие креманки, чтобы бананы выложить не горкой, а цветочком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5782_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5782_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5782_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5782_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5782_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5782_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5782_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5782_1000.jpg Десерт из слоеного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5783 Десерты Другое * Мария / mellorn 1 упаковка слоеного теста (у меня 450 гр.) 400 гр. сливок (33%) 1 банка сгущенного молока (мне хватило 2\3 примерно 300 гр.) Цукаты Готовое тесто разморозьте при комнатной температуре. Нарезать на кубики, примерно 2 на 2 см. Выпекать при температуре 180 градусов духовке примерно 15 минут, до золотистого цвета. Приготовить крем. Сливки взбить до «мягких пиков». В сливки тонкой струйкой влить сгущенное молоко (количество молока лучше ориентироваться по вкусу) и аккуратно ложкой размешать. «Кубики» обмакнуть в крем и выложить в формочки, между ними положить цукаты (можно орехи..). Можно пробовать через 2 час, но лучше оставить на ночь. Я делала несколько креманок, а часть убрала в общую форму. Из формы досталось легко, форму держало, но при разрезании слегка стало рассыпаться. Но все равно, очень ВКУУУСНО!!! Очень нежно и вкууусно! Самое сложное остановиться во время и не съесть больше.... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5783_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5783_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5783_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5783_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5783_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5783_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5783_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5783_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5783_1000.jpg Кунжутное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5784 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 180 гр. масла 1 яйцо 150 гр. сахара 40 гр. кунжута 1 чайн. ложка дрожжей 100 мл. сливок 20% 1 гр. ванили примерно 500 гр. муки **************** 2 стол. ложки тростникового сахара 2 стол. ложки кунжута Масло растопить и охладить. Яйцо взбить с сахаром. Продолжая взбивать добавить сливки и масло. Затем ввести дрожжи, кунжут и муку. Замесить эластичное тесто и убрать в холодильник на 1 час. Из теста раскатать пласт толщиной 0.5 см. Сверху посыпать (щедро) кунжутом и сахаром. Слегка пройтись по тесту скалкой (вдавить). Вырезать формочкой (стаканом) печенья. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5784_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5784_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5784_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5784_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5784_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5784_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5784_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5784_1000.jpg Крем-брюле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5785 Десерты Кремовые Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena На 4 порции: -Сливки 33 % - 500 мл -Яичные желтки - 4 шт -Ванильный сахар -Сахар - 50 г -Коричневый сахар-1-2 ст ложки 1.Влить в кастрюльку сливки. Довести до кипения, помешивая, но не кипятить. 2.Снять сливки с огня и немного остудить. 3.В отдельной миске растереть желтки с сахаром, но не взбивать. 4.Пол стакана горячих сливок влить к желткам с сахаром и перемешать. 5.Влить оставшиеся сливки и хорошо перемешать, не взбивая. 6.Желтково-сливочную смесь разлить по керамическим формочкам объемом примерно 150-200 мл. 7.В глубокую железную или керамическую форму для запекания поставить формочки с крем брюле. 8.Аккуратно влить кипяток в форму для запекания, в которой стоят формочки. Вода должна доходить примерно до середины формочек. 9.Противень с формочками поставить в нагретую до 150 гр духовку на 50-60 минут. 10.Готовый десерт полностью остудить. 11.Затем поверхность крем-брюле посыпать мелким коричневым сахаром.(у меня был обычный) 12. Карамелизовать сахар - формочки с крем-брюле поставить на решетку в духовку (200 гр) под максимально нагретый гриль на 3-4 минуты 13.Десерт охладить в холодильнике 2-3 часа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5785_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5785_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5785_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5785_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5785_1000.jpg Крок-месье (Croque-monsieur) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5786 Закуски Бутерброды Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Хлеб (для тостов) - 4 шт. Сыр (в пластинках) - 2 шт. Ветчина (нарезанная, в пластинках) - 2-4 шт. Молоко - 2 ст.л. Сыр тертый - 2 ст.л. Перец черный - по вкусу Масло сливочное - 2 ст.л. Разогреть духовку до 220 градусов. 2 кусочка хлеба смазать маслом, на хлеб уложить ветчину, затем сыр, еще ветчину (по желанию), накрыть хлебом. Сверху снова смазать хлеб маслом. В отдельной посуде смешать молоко, тертый сыр и перец, полить этой массой хлеб. Положить на противень или форму для запекания, готовить в горячей духовке около 10 минут, бутерброды должны зарумяниться. Подавать в теплом виде, можно приготовить легкий овощной салат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5786_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5786_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5786_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5786_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5786_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5786_1000.jpg Спагетти с коньяком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5787 Вторые блюда Другие Рецепты итальянской кухни МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Спагетти — 300 г •Сливки (33%) — 150 г •Ветчина — 70 г •Лук репчатый — 1 шт •Коньяк — 30 г •Масло сливочное — 70 г •Мука — 1 ст. л. •Петрушка (веточка) — 1 шт •Соль (по вкусу) •Перец черный (молотый по вкусу) •Яблоко — 1 шт •Укроп (веточка) — 1 шт В подсоленной воде отварить спагетти, слить воду и промыть холодной водой (при необходимости). В сковородке или кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Лук и яблоко мелко нарезать и выложить в сковородку с маслом. Затем добавляем туда же муку и, постоянно помешивая готовим в течении 10 мину. Аккуратно вливаем коньяк и даем ему полностью выпарится. Заливаем все сливками (их можно заменить на сметану 15%) и все тщательно перемешиваем. Спагетти выкладывеам на тарелку, заливаем соусом и перчим по вкусу. Сверху выкдадываем нарезанную ветчину и посыпаем все измельченной зеленью петрушки и укропа. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5787_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5787_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5787_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5787_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5787_1000.jpg Пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5788 Выпечка Несладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Зеленый лук - 200 г -Яйца- 3 шт -Сметана - 150 г -Мука - 1 стакан -Куриная отварная грудка - 150 г -Сыр твердый - 70 г -Разрыхлитель - 1,5 ч.л. -Сода - щепотка -Соль-0,5 ч.л. 1.Зеленый лук измельчить ножом. 2.Отварную куриную грудку мелко порезать. 3.Сыр натереть на мелкой терке. 3.Яйца взбить миксером, добавить: соль, сметану, муку, разрыхлитель и соду. 4.К взбитой смеси подмешать зеленый лук и куриную грудку. 5.Выпекать в разогретой до 180 г духовке пока не начнет зарумяниваться. Достать из духовки и посыпать тертым сыром. Поставить опять в духовку и выпекать до готовности (пока сыр не зарумянится). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5788_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5788_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5788_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5788_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5788_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5788_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5788_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5788_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5788_1000.jpg Коктейль ванильный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5789 Напитки Коктейли larik_malasha Лариса / malasha Мороженое (молочное или пломбир) — 50 г Молоко (не очень жирное; 2,5%) — 300 г Сироп фруктовый (или ягодный, можно из варенья) — 50 г Ванилин или ванильная эссенция (пару капель) - по вкусу В миске смешать ягодный или фруктовый сироп, ванильный сахар и мороженое. Я делала с гранатовым сиропом, но будет очень вкусно с клубничным, малиновым, любым ягодным. Можно даже взять из варенья. Влить холодное молоко, оно не должно быть очень жирным, лучше всего - жирностью 2,5 проц. Взбить все в блендере до появления пены. Около 30 секунд. Все! Подавать сразу же! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5789_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5789_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5789_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5789_1000.jpg Салат из тунца с рукколой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5790 Салаты Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena -Тунец в собственном соку - 1 банка -Салат руккола - упаковка (или по вкусу) -Помидоры - 4-5 шт -Сыр твердый - 80-100 г Для заправки: -Сок лимона - по вкусу -Оливковое масло -Соль, перец 1.Зелень салата помыть и высушить, порвать крупно. 2.Помидоры порезать средними кусочками. 3.Тунец размять вилкой. 4.Для заправки: смешать сок лимона оливковое масло, соль и перец. 5.Перемешать рукколу, помидоры тунец и заправку. Сверху посыпать тертым сыром. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5790_1000.jpg Сэндвич с красной рыбой, творогом и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5791 Закуски Бутерброды Слюсарева Елена / Selena -Хлеб ржаной -Семга слабосоленая -100 г -Творог нежирный - 100 г -Огурец - 100 г -Редис - 60 г -Зелень укропа и лука -Соль, перец, лимонный сок - по вкусу 1.В блендере смешать: творог, зеленый лук, укроп, соль, лимонный сок и перец. 2.Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками. 3.Кусочек хлеба намазать творожной массой, сверху положить кружочки огурца и редиса, затем ломтик семги. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5791_1000.jpg Рулетики из баклажанов с мясной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5792 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha 1 крупный баклажан 200 г мясного фарша (у меня говяжий) 1 небольшой репчатый лук 2 ст.л. панировочных сухарей соль, черный перец зелень - по желанию помидоры черри Соус: 1 ст.л. сметаны 1 ст.л. томатной пасты соль, черный перец 1 зубчик чеснока вода Баклажан помыть и тоненько нарезать вдоль толщиной в 5 мм. Сложить в глубокое блюдо, залить водой, посолить и оставить минут на 10-15. Затем воду слить, баклажаны слегка подсушить салфеткой. В тарелку налить немного растительного масла, кисточкой обмазать каждый кусочек баклажана с двух сторон и обжарить на сухой сковороде с двух сторон - примерно по 1-2 минуте на сторону. Подготовить фарш, посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный лук и сухари, хорошо перемешать. Сформировать шарики размером 3 см в диаметре. Духовку нагреть до 200 град. На середину баклажана выложить фарш, края закрепить сверху зубочисткой. На зубочистку закрепить помидор черри. Уложить в форму для выпечки. Сделать соус: в стакан воды добавить сметану, томатную пасту, измельченный чеснок, соль и перец. Залить рулетики соусом, соус должен доходить до половины высоты рулетиков. Запекать около 30-35 минут, время от времени поливать рулетики соусом. Подавать с картофелем или рисом. Очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5792_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5792_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5792_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5792_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5792_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5792_1000.jpg Ароматная каша с машем, рисом и мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5793 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 700-800 г мяса,не жирного: говядина,телятина,постная свинина 4 головки репчатого лука 200 г.маша 400г.риса соль по вкусу специи - по щепотке перец чёрный молотый,зира острый перец чили по желанию 150 мл.растительного масла+2 ст.ложки Маш и рис промыть (в разной посуде) залить холодной водой,дать не много постоять. Мясо нарезать не большими кусочками.В казане разогреть растительное масло и слегка обжарить мясо,помешивая шумовкой,через 8-10 минут добавить нарезанный полукольцами лук (2 головки лука оставить для подачи.)Жарить мясо с луком помешивая,добавить специи.посолить,затем залить водой (2-3 мм над уровнем мяса) и тушить под крышкой около 40 минут С промытого маша слить воду и добавить в казан к мясу и луку,варить до полуготовности,примерно40 минут,по не обходимости добавлять воду и помешивать.Как только маш стал лопаться добавить промытый рис и налить воды на одну фалангу,убавить огонь до минимума и готовить под крышкой 20-25 минут,до полной готовности маша и риса. В маленькой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Готовую кашу хорошо перемешать,уложить горкой на блюдо,сверху выложить обжаренный лук.Подавать горячей со свежими овощами и острым перцем,но это по желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5793_1000.jpg Свекольный суп- "капучино" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5794 Супы ***** Софья / Sofya 3 шт. молодой свеклы 1 головка репчатого лука 1 зубчик чеснока 1 л. овощного бульона (куриного) 2 ст.л.оливкового маса соль по вкусу перец черный молотый по вкусу 200 мл.сливок густых для взбивания 2 щепотки мускатного ореха Отварить до готовности свёку(или запечь в духовке), остудить,очистить, нарезать кубиками. В сотейнике(или глубокой сковороде) нагреть масло, выложить очищенные и нарезанные кубиками лук и чеснок, слегка обжарить. Накрыть крышкой и тушить 5 минут на среднем огне. Затем добавить нарезанную на кубику отварную свёклу, горячий бульон и тушить 15-20 минут. Посолить, поперчить по вкусу Дать супу немного постоять, затем измельчить в пюре с помощью блендера. Сливки взбить до устойчивых пиков. В бокалы или креманки налить готовый свекольный суп-пюре. сверху выложить "пенку" из сливок,посыпать мускатным орехом, подавать немедленно. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5794_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5794_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5794_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5794_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5794_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5794_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5794_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5794_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5794_1000.jpg Перец фаршированный тунцом и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5795 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 100 г. стакан. рисового микса (смесь пропаренного риса и дикого) 2 б. тунца в собственном соку 2 головки репчатого лука для фарша 2 очень крупных сладких болгарских перцаперца(+2 луковицы или кабачка...по желанию) 50 г сыра пармезан,натёртого на мелкой тёрке 1 ст.л рисового уксуса разведённого в 100 мл.воды 4 ст. оливкового масла соль по вкусу перец по вкусу зелень петрушки пол пучка Рис отварить согласно инструкции на упаковке. На оливковом масле обжарить мелко порезанный лук. Тунец размять вилкой вместе с небольшим количеством жидкости. Добавить к обжаренному луку тунец, вареный рис, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Перец разрезать вдоль, удалить семена. Выложить рис с тунцом в половинки перца,уложить в жаропрочную форму. Сбрызнуть перец оливковым маслом и добавив в форму разведённый рисовый уксус поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут или пока жидкость не выпарится, за 10 минут до готовности посыпать овощи тёртым пармезном. Сразу же подать к столу, посыпав перец мелко рубленной зеленью петрушки.Очень вкусно. Приятного аппетита! P.S.Таким фаршем я ещё нафаршировала лук,и очень вкусно получается с таким фаршем кабачки,помидоры и баклажаны!. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5795_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5795_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5795_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5795_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5795_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5795_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5795_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5795_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5795_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5795_1000.jpg Рис с яйцом пашот https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5796 Вторые блюда МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Яйцо куриное — 3 шт •Рис — 200 г •Уксус (3%) — 2 ч. л.•Соль (по вкусу) •Перец черный (по вкусу) •Зелень (укроп,лук,зеленный,петрушка ) •Сыр голландский — 80 г •Томатная паста (кетчуп) — 2 ст. л. •Сметана — 2 ст. л. •Чеснок — 1 зуб. •Перец болгарский — 1 шт •Лук репчатый — 1 шт •Помидор — 1 шт •Вода — 500 мл Отварить рис в подсоленной воде до готовности. И выложить ровным слоем в форму для запекания. Рис может быть любым я использовала круглозернистый. Для приготовления соуса мелко нарежем чеснок и лук. На разогретой сковороде обжарим на растительном масле. Добавляем к луку мелко нарезанный перец и жарим, помешивая,4-5 минут. Нарезаем помидор маленькими кубиками и добавляем к другим овощам, все постоянно помешиваем и через 6-8 минут заправляем томатной пастой и сметаной, все хорошо перемешиваем, Сковородку снимаем с плиты, солим и перчим по вкусу. Готовым соусом смазываем равномерно рис. Теперь приготовим яйцо-пашот. В кастрюлю наливаем воду, солим вливаем уксус и доводим до кипения. Аккуратно вливаем яйцо и варим 2-4 минуты, в зависимости от желаемой консистенции желтка. Готовое яйцо выкладываем на рис. Количество яиц определяем сами. Посыпаем все сыром, натертым на мелкой и запекаем 15 минут в нагретой духовке до 180 градусов. Для быстроты можно отправить наше блюдо и в микроволновку, там сыр тоже расплавится. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью. Можно посолить и поперчить яйца. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5796_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5796_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5796_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5796_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5796_1000.jpg Салат "Елисейские поля" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5797 Салаты Рецепты низкокалорийных блюд Николь / mamavlada Куриное филе Огурцы Салат листовой Лук зеленый Укроп Зеленый горошек консервированный Заправка: Масло оливковое - 2 ст.л. Уксус винный - 1 ч.л. Горчица дижонская - 1 ст.л. соль, сахар - по 0,5 ч.л. Куриное филе по рецепту отварить, я зажарила 5 минут на гриле (насадка к бутерброднице, удобно - жарится сразу с двух сторон и очень быстро) без масла (предварительно посолила и поперчила.) Салатные листья порвать, лук и укроп мелко нарезать, огурцы нарезать тонко с помощью овощечистки, добавить горошек. Куриное филе нарезать соломкой, добавить к овощам. Для заправки все ингридиенты взбить венчиком 3-5 минут. заправить салат, перемешать. Дать 10-15 мин. настояться и пропитаться, после чего подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5797_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5797_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5797_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5797_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5797_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5797_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5797_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5797_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5797_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5797_1000.jpg Мини-блинчики на сыворотке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5798 Выпечка Блины, оладьи Николь / mamavlada Сыворотка молочная - 1 л (ку меня остается после приготовления домашнего сыра) Яйца - 3 шт. Сода - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 1-2 ст.л. масло подс. - 2 ст.л. мука - сколько возьмет тесто Масло сливочное - для смазки блинов. Приготовить блинное тесто. Удобно все сразу ингридиенты заложить в чашу блендера и взбить. выпекать на сковородке, адаптированной для блинов. У меня блинчики-мини, т.к. на даче не нашлось сковороды, к тоторой бы блины не прилипали, кроме старинной советской мини-сковородочки диаметром 12 см. Блины жарила полдня, но получились замечательные. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5798_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5798_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5798_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5798_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5798_1000.jpg Кукурузный пирог с маком (постный) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5799 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 275 мл. кипятка 140 гр. кукурузной муки 260 гр. мака 170 гр. сахара 200 гр. пшеничной муки 10 гр. разрыхлителя 125 мл. растительного масла 1 гр. ванилина (цедру) Кукурузную муку, мак и сахар залить кипятком и оставить на час. Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и ванилином. В запаренные продукты влить масло и добавить муку. Хорошо добавить какие-либо фрукты (например – яблоки, груши), порезанные на кусочки. Но у меня были только апельсины, так что обошлась без всего. Все тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5799_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5799_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5799_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5799_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5799_1000.jpg Печенье "Крошка Китти" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5800 Выпечка Печенье Николь / mamavlada Маргарин - 200 гр Плавленые сырки - 200 гр Соль- щепотка Сахар - 120 гр Мука - примерно 400 гр Формочки "Китти" от Tupperware Сырки натереть на мелкой терке, охлажденный маргарин - на крупной. Добавить соль, сахар, растереть. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час. Раскатать в пласт примерно 0,7 см, вырезать формочкой печеньки. Выпекать при 180 гр примерно 20 минут. Из этого количества продуктов у меня получилось 2 больших противня. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5800_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5800_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5800_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5800_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5800_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5800_1000.jpg Суп с клецками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5801 Супы Рецепты для детей Николь / mamavlada Бульон куриный - 1 л Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Мука - 2-3 ст.л. Укроп, зеленый лук Лук, морковь нарезать, опустить в кипящий бульон, варить 10-15 мин. Тем временем приготовить тесто для клецек: смешать яйцо, соль и муку. В кипящий бульон запустить клецки, формируя их с помощью двух чайных ложек. Варить 5 минут. В готовый суп добавить зелень при подаче. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5801_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5801_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5801_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5801_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5801_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5801_1000.jpg Салат "Мужской каприз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5802 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi Картофель отварной в мундире - 2 шт Шинка или ветчина - 100 г Лук репчатый - 1 шт Яйца варёные - 2 шт Сыр твёрдый - 30 г Зелень(укроп,петрушка) - по вкусу Шампиньоны маринованные - для украшения Натереть на тёрке картофель,нарезать кубиками ветчину. Выложить на блюдо картофель.Смазать майонезом. Затем сверху картофеля выложить ветчину,снова смазать майонезом(немного). Нарезать полу или четверть кольцами лук,замариновать его в смеси уксуса и воды 1:1. Лук отжать и выложить сверху ветчины. Яйца натереть на тёрке,посыпать сверху лука,сделать майонезную сеточку. Сверху посыпать натёртым сыром. Украсить салат петрушкой или укропом. Выложить по кругу маринованные шампиньоны. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5802_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5802_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5802_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5802_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5802_1000.jpg Мороженое-сорбет за 1 минуту https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5803 Десерты Мороженое Рецепты низкокалорийных блюд larik_malasha Лариса / malasha замороженные ягоды (вишня, клубника, смородина...) - около 1 стак. йогурт (можно заменить на молоко или даже воду) - около 1/3 стак. (или меньше, зависит от фруктов) сахар (по желанию) Если у вас свежие ягоды, то их нужно предварительно заморозить. Но, думаю, что многие из нас делают запасы на зиму, замораживая садовые фрукты и ягоды. А если нет, то можно использовать и магазинные замороженные ягоды. Итак, погружаем ягоды и жидкость в блендер. Если хотите, то добавьте и сахара (лучше - ванильного, около 2 ст. л., например). И взбивайте около 1 минуты. Сначала ягоды будут болтаться в блендере, а потом соединятся в общую массу. Если жидковато, то добаьте ягод; а если густо - то жидкости. Рецепт хорош тем, что можно добавить все по вкусу. Сделайте один заход, попробуйте и корректируйте по вашим желаниям: заменяйте фрукты, подсластите, попробуйте с водой, молоком или йогуртом. И наслаждайтесь!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5803_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5803_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5803_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5803_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5803_1000.jpg Рисовая запеканка с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5804 Вторые блюда Овощные Semenova Dasha / Dasha Рис отварной Яйца-2-3шт.(зависит от количества риса) Перец - 2 шт. Лук - 2 штуки Раст. масло соль кориандр черный перец Для подливы: курица - 1/2 грудки томатная паста(соус) чеснок Базилик сушеный Карри Соль корица Очистить лук и перцы и порезать их небольшими кубиками. В хорошо разогретой сковороде с раст. маслом обжарить лук, до прозрачности и, добавив перцы, продолжать жарить. В конце посолить, добавить специи и отставить в сторону. В рис добавить яйца, хорошенько размешать и выложить овощи. Перемешать до однородного состава и переложить в форму - поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Запекать до готовности. За это время сделать подливу. Для этого курицу порезать на не очень мелкие кусочки.На хорошо разогретой сковороде обжарить их в течении 3-4 минут на одной стороне - перевернуть на другую и через 1-2 минуты выключить огонь. Минут через 5 выложить на тарелку, посыпать специями (карри и корица). В разогретой сковороде оставить жидкость от курицы, добавить томат, чеснок, базилик и хорошенько прогреть ,помешивая, чтобы все соединилось в общую массу. Вылить в курицу, перемешать и оставить минут на 10-15. Запеканку также достать из духовки и немножко дать постоять. А далее... отрезаем кусочек запеканки, поливаем ароматной подливой и...получаем удовольствие. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5804_1000.jpg Лимонный поссет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5805 Десерты Суфле, муссы * Мария / mellorn 1 банка (397г) сгущенного молока 150 мл сливок (33%-ных) 3-4 лимона Лимоны вымыть, обсушить. Снять цедру и выжать сок (должно получиться 150 мл сока). Цедру натереть на терке. Сгущеное молоко смешать со сливками и взбивать миксером 4-5 минут. Добавить в смесь сок и цедру лимона. Взбивать не более 3-4 секунд. Разложить по креманкам. Убрать в холодильник на 1 час. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5805_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5805_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5805_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5805_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5805_1000.jpg Сырники с клубничной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5806 Выпечка Другое Умарова Лариса / Lorchen для сырников: творог (желательно мелкий) - 500 г яйца - 2 шт мука - 12 ст. ложек сахар - 4 ст. ложки разрыхлитель - 1/4 ч. ложки для начинки: клубника - 100 г крахмал - 1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка растительное масло для жарки 1. Яйца взбить с сахаром до белого состояния. Добавить творог и хорошо вымешать. 2. В творожную массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем и вымешать до однородного состояния. 3. Клубнику порезать, смешать с сахаром, слегка ее прогреть на сковороде, добавить крахмал и перемешать. 4. Отщипнуть небольшое количество творожной массы, скатать в шарик, а затем придать ему форму лепешки. В центр творожной лепешки положить 1 чайную ложку начинки из клубники. Края лепешки защипнуть, чтобы клубничная начинка оказалась внутри. Придать защипнутой лепешке с начинкой внутри форму круглого сырника. Таким же образом приготовить остальные сырники. 5. В сковороде разогреть растительное масло на слабом огне. Жарить сырники с двух сторон до румяного цвета на слабом огне, чтобы они пропеклись и не подгорели. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5806_1000.jpg Деревенский пирог с персиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5807 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha 100 гр. слив. масла или маргарина 80гр. сахара 3 яйца 150гр. муки 5 гр. разрыхлителя персики соль ваниль миндальные лепестки Взбиваем масло с сахаром, постепенно по одному добавляя яйца. Отдельно просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, солью и ванилью и добавить в тесто. Персики порезать кубиками ( если свежие - очистить от кожуры) и добавить в тесто. Форму смазать маслом, присыпать сухарями и перелить тесто. Посыпать сверху миндальными лепестками с сахаром. Поставить в хорошо разогретую духовку и выпекать при 200 градусов 35-45 мин. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5807_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5807_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5807_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5807_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5807_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5807_1000.jpg Легкий банановый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5808 Выпечка Сладкие пироги Semenova Dasha / Dasha Для бисквита: 3 яйца 150гр. сахара 150гр. муки щепотка соли ваниль Для крема-заливки: 2 пакета (по 400гр.) сметаны сахарная пудра - по вкусу 2-3 банана очень спелых 1-1,5ст. л. желатина и немного к нему воды 2 банана черника перетертая с сахаром Хочу поделится своим любимым рецептом бисквита. На каждое яйцо я беру по 50гр. сахара и муки. Пока еще (тьфу-тьфу-тьфу) ни разу не подвел. Отделяем белки от желтков и отправляем белки взбиваться с основной частью сахара( 100гр.), добавив чуть соли. В это время включаем духовку на 200 градусов и растираем желтки с оставшимся сахаром и ванилью до их побеления. Муку просеять и смешать все. Перемешивая сверху вниз. Делать все это нужно очень быстро. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и - в духовку на 25-35 минут.Первый раз смотрю не раньше чем через 20минут. Проверяем - зубочисткой, как выходит сухая - готов бисквит. Далее даем бисквиту полежать-отдохнуть, если есть возможность 6-10 часов оставить еще лучше. Далее разрезаем и пропитываем сиропом. Смазываем черникой с сахаром. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и бананами, добавляем замоченный и распущенный желатин. Заливку отставляем в холодильник минут на 15-20. Далее в форму первый корж, смазанный черникой, затем 2 банана, порезанных вдоль, заливка. Сверху второй корж и заливка. Отправляем в холодильник. Как застынет (я оставляла на ночь) можно кушать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5808_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5808_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5808_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5808_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5808_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5808_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5808_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5808_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5808_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5808_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5808_1000.jpg Цельнозерновые вафли с творогом и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5809 Выпечка Другое * Мария / mellorn 3 яйца 140 гр. творога 100 гр. сметаны 100 гр. масла 100 гр. твердого сыра 100 мл. молока 2 чайн. ложки разрыхлителя 1.5 чайн. ложки красной сладкой паприки 120 гр. цельнозерновой муки 200 гр. пшеничной муки Масло растопить. Сыр натереть на мелкой терке. Творог взбить с яйцами. Добавить сметану. Затем ввести паприку, растопленное масло, сыр, цельнозерновую и пшеничную муку. Замесить тесто. Выпекать вафли до золотистого цвета. Приятного аппетита!!! Очень вкусные и пикантные вафли. Особенно хорошо с намазочкой (у нас была икра мойвы). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5809_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5809_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5809_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5809_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5809_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5809_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5809_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5809_1000.jpg Овсяно-пшеничные булочки с сыром и семечками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5810 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 200 мл. теплой волы 1 чайн. ложка сухих дрожжей 180 гр. масла 1 чайн. ложка соли 1\2 чайн. ложка сахара 200 гр. колбасного сыра 60 гр. сметаны 250 гр. овсяной муки примерно 200-250 гр. пшеничной муки 3 стол. ложки кунжута 3 стол. ложки подсолнечных семечек Приготовить опару. Для этого в теплой воде развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 15-20 минут, до появления «шапки». Масло растопить. Сыр натереть на терке. Семечки и кунжут обжарить на сухой сковороде. К подошедшей опаре добавить растопленное масло, соль, сыр, сметану, овсяную и пшеничную муку. В конце замеса добавить семечки и кунжут. Тесто должно быть эластичным и «не приставать» к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. Можно из теста сформировать булочки (лепешки) выложить на противень и выпекать. А можно подошедшее тесто слегка вымесить и разделить на 12-13 частей, скатать шарики. Получившиеся шарики уложить в форму смазанную маслом. Оставить в форме еще на 20 минут для расслойки. Затем смазать яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5810_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5810_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5810_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5810_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5810_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5810_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5810_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5810_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5810_1000.jpg Запеченная курица по-южному https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5811 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha курица (целая) - 1 шт. (вес - около 1-1,2 кг) томатное пюре (можно использовать томаты в собственном соку) - 100 мл уксус винный - 20 мл сахар - 2-3 ст.л. горчица (с зернами) - 1 ст.л. соль - по вкусу чеснок - 2 зуб. Подготовить курицу: обрезать жир, который находится вокруг попки, это лишние калории, там один жир, а нам это не нужно! Чеснок очистить, нарезать вдоль пополам, убрать сердцевинки, выбросить ее. Говорят, что именно эта часть чеснока плохо усваивается организмом, что может причинить боли в желудке. Смешать все ингредиенты для маринада: томатное пюре, уксус винный, раздавленный чеснок, горчицу, сахар и соль. Смешать и обильно смазать курицу со всех сторон, я еще добавила этот маринад внутрь. Курицу положить в холодильник не менее, чем на 1 час. Через час духовку нагреть до 200 град. Выпекать в горячей духовке около 1-1,5 часов, время от времени поливая соусом, который стекает с курицы. Я 2 раза переворачивала птицу, чтобы она пропеклась одинаково. Все! Очень просто и без заморочек. Думаю, что таким же образом можно запечь курицу в рукаве. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5811_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5811_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5811_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5811_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5811_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5811_1000.jpg Шашлыки из кабачков с мясным фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5812 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi Мясной фарш - 500 г, Кабачки или цуккини - 3-4 шт, Яйцо - 1 шт, Лук - 1 шт, Чеснок - 3-4 зубка, Соевый соус - 3 ст.ложки, Томатная паста - 1.5 ст.л, Сыр твёрдый - 200 г, Соль, чёрный перец молотый по вкусу, Зелень - по вкусу Кабачки или цуккини нарезать кружочками около 0.7 см. Для красоты можно сделать полоски по бокам с помощью овощечистки. Посолить, поперчить и сбрызнуть соевым соусом. Приготовить фарш:посолить, поперчить, добавить яйцо, лук, томатную пасту и чеснок пропущенный через пресс.По консистенции — фарш не должен быть жидким. На деревянные палочки для шашлыков нанизываем поочерёдно кабачок-фарш-кабачок.С обоих сторон с краю должен быть кабачок. На фольгу кладем готовые шашлычки, каждый отдельно сворачиваем и запекаем 30 минут в духовке. Затем разворачиваем и посыпаем тёртым сыром и ещё на 5 минут в духовку. Сверху посыпаем зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5812_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5812_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5812_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5812_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5812_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5812_1000.jpg Слоёный рулет с ветчиной и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5813 Выпечка Рецепты для мультиварки ***** Софья / Sofya 1 уп. слоёного дрожжевого теста (50о г.) 300 г.ветчины 200 г.сыра 2 солёных огурца 3 ч. ложки горчицы 1 яйцо Тесто разморозить,подаылить мукой,накрыть салфеткой и дать не много подойти. Ветчину,огурцы и сыр нарезать кубиками.(Сыр так же можно натереть на крупной тёрке) Тесто раскатать в пласт,смазать тесто горчицей. Равномерно выложить все подготовленные ингридиенты на смазанное горчицей тесто и аккуратно свернуть в трубочку. Получившийся рулет разрезать на 4 части.Смазать взбитым яйцом и обжаривать каждый рулетик в режиме "ВЫПЕЧКА" по 15 минут с каждой стороны. Подавать со свежими овощами и зеленью.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5813_1000.jpg Печенюшки от Настюшки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5814 Выпечка ***** Софья / Sofya 200г.сливочного масла 200г 15-20% сметаны пол чайной ложки соли 4 ст.ложки сахара 1 ч.ложка разрыхлителя 1 сырое яйцо муки примерно 400г(тесто должно быть мягким,к рукам не липнуть) формочки для печенья бумага для выпечки ванильный сахар для посыпки и конечно дочка Настя,которая займётся выпечкой! Масло растопить.В чашку выложить сметану,соль,сахар,хорошо перемешать,добавить растопленное сливочное масло,хорошо перемешать и всыпать разрыхлитель и муку,замесить,сначало ложкой,пусть это делает дочка,ну а потом можно и помочь маме замешивать руками, мягкое,жирное тесто,которое не должно липнуть к рукам.Тесто накрыть и убрать в холодильник минимум на час.Тем временем помочь дочке(или сыночку) вымыть ручки и подготовить формочки,противень и бумагу.А так же подготовить место для вырезания фигурок из теста. Готовое охлождённое тесто разделить на 2-3 части,раскатать не тонко,и теперь дать дочке в руки формочки,пусть вырезает печенюшки и укладывает на противень,застеленный бумагой для выпечки.Взбить яйцо,показать ребёнку как смазывать готовое изделие,следить,что бы не пропускала,как только все печенюшки будут смазаны яйцом,посыпать их сахаром и поставить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут. Готовое печенье остудить,заварить чай и пусть дочка зовёт домашних и угощает своими печенюшками,ну а мама похвалит и пойдёт мыть посуду! Зато сколько удовольствия от процесса! Приятного чаяпития!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5814_1000.jpg Свекольник холодный с ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5815 Супы Рецепты русской кухни ***** Софья / Sofya 4 шт.не большого размера свёклы,желательно нового урожая-16 руб. пол пучка зелёного лука-8 руб. пол пучка укропа 4 яйца 4 штуки свежих огурцов 200г. ветчина из говядины пол лимона 3 молодые картофелины 2 ст.ложки сметаны а так же 2 литра охлаждённой кипячёной воды соль по вкусу перец по вкусу Свеклу вымыть и отварить до готовности,остудить,очистить. Отделно оварить картофель до готовности, яйца сварить в крутую,Картофель и яйца остудить,очистить. Огурцы и зелень вымыть,зелень стряхнуть от воды и мелко порубить,огурцы вытереть на сухо, нарезать маленькими кубиками.Остывшие яйца и картофель,а так же ветчину нарезать мелкими кубиками.Свёклу нарезать тонкой соломкой. Сложить все подготовленные ингридиенты в кастрюлю,выдавить сок половины лимона,добавить воду,аккуратно перемешать,приправить солью и перцем.Поставить в холодильник часа на 3,не меньше.Подавать свекольник со сметаной.В жаркий летний день не заменимый ужин,дешево и сердито! Приятного аппетита! P.S.Ну,а ко следит за фигурой можно картофель заменить редисом и сметану не добавлять! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5815_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5815_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5815_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5815_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5815_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5815_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5815_1000.jpg Печенье домашнее "Кокосанки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5816 Выпечка Печенье larik_malasha Лариса / malasha кокосовая стружка - 100 г сахар - 90 г яичный белок - 1 шт. пюре яблочное (или любое фруктовое) - 1 ст.л. Разогреть духовку до 220 градусов. В небольшой кастрюльке смешать стружку, сахар, яичный белок и фруктовое пюре (у меня было яблочное). Поставить кастрюльку на водяную баню минут на 5, чтобы сахар растворился. Смесь нужно помешивать время от времени. Затем кастрюлью снять с водяной бани, массу слегка остудить. Мокрыми руками брать небольшое количество "теста" (примерно размером с грецкий орех), скатывать в шар и соорудить пирамидку или конус. Класть готовые пирамидки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в горячей духовке около 12-15 минут, печенье должно хорошенько подрумяниться. Если вдруг верхушки начнут подгорать, то их можно накрыть сверху фольгой. Вынуть противень, печенье охладить. И лишь затем снять с противня. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5816_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5816_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5816_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5816_1000.jpg Оладьи с кабачками и шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5817 Выпечка Блины, оладьи М. Анжелика / lakshmi Кабачки - 350 г Лук репчатый - 1 шт Шампиньоны свежие - 4-5 шт. Петрушка нарезанная- 1 ст.л Яйцо - 2 шт Мука - 4 ст.л. Соль,перец- по вкусу Разрыхлитель - 0.25 ч.л. Растительное масло - по вкусу Натереть кабачки на средней тёрке.Отдельно натереть шампиньоны. Нарезать лук. Обжарить шампиньоны с луком на растительном масле,дать остыть.Добавить к кабачкам.Нарезать мелко петрушку,добавить к кабачкам. Массу посолить и поперчить,вбить яйца и добавить муку с разрыхлителем.Хорошо перемешать. Выкладывать массу ложкой на разогретую сковороду и жарить оладьи с двух сторон до зарумянивания. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5817_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5817_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5817_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5817_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5817_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5817_1000.jpg Торт "Белые ночи" с клубничным кремом- суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5818 Выпечка Торты Николь / mamavlada Бисквит: Слив. масло - 2 ст.л. яйца - 3 шт. Сахар - 3 ст.л. Ванил.сахар - 1 п. Мука - 100 гр Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Крем-суфле: Клубника - 300 гр. Желатин - 20 гр Сахарная пудра - 100 гр Творог 0% - 500 гр Сливки 30% - 500 мл Для украшения: клубника, безе, желе для торта Слив. масло растопить и остудить. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Сверху просеять муку с разрыхлителем, перемешать и добавить масло. Разъемную форму для выпечки с высокими бортиками обернуть фольгой, вылить тесто. Выпекать 15-20 мин. при 180 гр. Остудить. Аккуратно достать бисквит из формы, убрать фольгу, а бисквит вернуть в форму. Для крема-суфле протереть клубнику и творог через сито (по-отделтности), смешать, добавить сахарную пудру, распущенный в воде желатин и взбитые сливки. Полученную массу вылить на бисквит. Убрать в холодильник до полного застывания. Готовый торт украсить целыми ягодами клубники, полив их желе для торта. В промежутках раскрошить безе. Готовый торт аккуратно извлечь из формы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5818_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5818_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5818_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5818_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5818_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5818_1000.jpg Пирог "Булыжник" от Джейми Оливера https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5819 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 100 гр. сметаны 100 гр. масла 130 гр. сахара 1 чайн. ложка разрыхлителя 425 гр. муки (1.5 стакана) **************** 300 гр. клубники 1 яблоко 2 стол. ложки сахара 1 стол. ложка крахмала Яблоко очистить и порезать, К ягодам (у меня замороженные) добавить яблоко и сахар. На среднем огне потушить 5-7 минут. Лишнюю жидкость слить (но не до фанатизма) и добавить крахмал. Тщательно перемешать. Замесить тесто из размягченного масла, сметаны, сахара, разрыхлителя и муки. В форму (смазанную маслом) выложить фрукты. Из теста скатать шарики и выложить "булыжники" сверху ягодной основы. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Дать немного остыть и перевернуть фруктами вверх. Подавать с мороженным. Приятного аппетита! P.S. Для этого кол-ва теста мне не хватила ягод. В следующий раз ягодную основу увеличу раза в 2. А может проблема в том, что я слила слишком много жидкости. Поэтому примерно 1\3 теста мне не пригодилась. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5819_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5819_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5819_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5819_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5819_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5819_1000.jpg Запечённые баклажаны с томатной сальсой и сметанным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5820 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi Баклажаны - 3 шт. Соус: Сметана (или йогурт) - 200 мл Чеснок (зубок) - 1 шт. Петрушка - 0,5 пучков Соль - по вкусу Смесь перцев - по вкусу Сальса: Помидоры - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Перец чили - 1 шт. Масло оливковое -1 шт. Соль Баклажаны разрезать на две части, сделать ножом сеточку в мякоти и отправить в разогретую духовку. Запекать баклажаны около 30 минут. Мелко нарезать петрушку, смешать со сметаной, выдавить чеснок, добавить перец и соль. Соус готов. Для томатной сальсы мелко нарезаем помидоры, лук и перец чили, смешиваем всё с оливковым маслом. Солим и перчим. Баклажаны частично освобождаем от мякоти и начиняем наполовину сметанным соусом, наполовину сальсой. Мякоть можно использовать для овощного салата. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5820_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5820_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5820_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5820_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5820_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5820_1000.jpg Пирог творожный с блинами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5821 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 14 шт. блинов *************** 450 гр. творога 100 гр. сметаны 3 яйца 3 стол. ложки манки 5 стол. ложек сахара ванилин *************** земляничный джем Приготовить блины, по своему любимому рецепту. Хорошо, что я всегда развожу тесто на блины побольше. Пока выпекала блины, штук 5-7 не досчиталась. Еле 14 штук сохранила для пирога. Яйца, творог, сметану, сахар, ванилин взбить. Добавить манку. Дать постоять минут 15-20. Форму смазать маслом и я еще слегка присыпала манкой. В форму вылить начинку. Блины смазать джемом (повидлом, сгущенкой…, а можно и без начинки), сложить в четыре раза (можно в три – зависит от высоты бортиков формы) полоской и завернуть улиткой. Блинные «улитки» выложить в твороженную массу (в серединку я сделала «улитку» из двух блинчиков). Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Можно есть сразу, но мы любим в холодном варианте. Форма 20 см оказалось немного тесновата, пирог очень сильно вылез, особенно с одного бока. После остывания он «осел», но выглядел не очень ровно. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5821_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5821_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5821_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5821_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5821_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5821_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5821_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5821_1000.jpg Йогуртовый пирог с виноградом и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5822 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 300 гр. питьевого йогурта (био) 2 яйца 170 гр. сахара 100 гр. масла 2 чайн. ложки разрыхлителя 250 гр. муки *************** 380 гр. винограда 70 гр. темного шоколада Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Шоколад порезать на кусочки. В тесто добавить виноград и шоколад. Все размешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5822_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5822_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5822_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5822_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5822_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5822_1000.jpg Жюльен в кабачках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5823 Вторые блюда Грибные М. Анжелика / lakshmi кабачки - 2-3 шт. шампиньоны - 4-5 шт. лук репчатый - 1 шт. филе куриное - 200 г мука - 1 ст. ложка сливки - 100 мл сыр твердый - 50 г соевый соус - по вкусу мускатный орех - по вкусу соль - по вкусу масло растительное - для жарки прованские травы - по желанию перец черный молотый - по вкусу Кабачки разрезать пополам, вырезать середину и затем нарезать её кубиками. Лодочки внутри натереть чёрным перцем и сбрызнуть соевым соусом. Куриное филе нарезать маленькими кубиками, обжарить на растительном масле, добавить муку, затем сливки, посолить и поперчить. Нарезать шампиньоны и лук, добавить к ним нарезанную мякоть кабачков, обжарить на растительном масле. Добавить обжаренное куриное филе к овощной массе, посыпать мускатным орехом. Начинку выложить в подготовленные лодочки. Посыпать натёртым твёрдым сыром и прованскими травами. Запекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5823_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5823_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5823_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5823_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5823_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5823_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5823_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5823_1000.jpg Дип из кабачков с тахиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5824 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 2 молодых кабачка среднего размера 2 зубчика чеснока 4 ст.ложки тахины(кунжутной пасты) 1 ст.ложка оливкового масла 1 ст.ложка лимонного сока хорошая щепотка зиры соль по вкусу Кабачки вымыть,вытереть на сухо,отрезать кончики. Не очищая кожуру(в том случае если кабачки молодые) порезать кабачки кубиками.Чеснок очстить,измельчить.Сложить кабачки и чеснок в подходящую посуду,добавить тахину,лимонный сок,зиру и масло и взбить всё с помощью блендера. Дип посолить по вкусу,если нужно добавить ещё лимонного сока,охладить. Подавать к свежим овощам или схлебцами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5824_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5824_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5824_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5824_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5824_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5824_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5824_1000.jpg Буженина по-домашнему https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5825 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha свинина (одним куском) - 500 г соль - 2 ч. л. перец черный, специи лавровый лист - 2 шт. вода - 1 л чеснок - 2 зуб. 1 л воды довести до кипения, перелить в глубокое блюдо, добавить соль, лаврушку и специи. Полностью охладить. Положить мясо в маринад, накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь. На след. день мясо вынуть, высушить. Чеснок очистить, сделать ямочки в мясе и положить в них нарезанные дольки чеснока. Обмазать свинину солью, перцем и специями. Духовку нагреть до 180 град. Мясо положить в рукав, закрепить края, сделать 3-4 надреза, чтобы выходил воздух. Готовить около 45-60 минут в горячей духовке. Вы увидите, как выделяется сок, причем мы не добавляли ни грамма жира! Мясо очень нежное и безумно вкусное! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5825_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5825_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5825_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5825_1000.jpg Вафельный тортик с малиной (без выпечки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5826 Выпечка Торты Николь / mamavlada Коржи вафельные готовые - 1 упаковка Масло сливочное - 1 пачка Молоко сгущенное - 1 банка Молоко сгущенное вареное - 0,5 б. Ванилин - 1 пакетик Малина Мята Для крема взбить размягченное слив.масло с обоими видами сгущенки и ванилином. Промазать коржи кремом, на каждый насыпать немного малины. Собрать торт. Дать пропитаться пару часов. Разрезать на кусочки, каждый украсить малиной и листиками мяты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5826_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5826_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5826_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5826_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5826_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5826_1000.jpg Мясо с морковно-луковой поджаркой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5827 Вторые блюда Мясные Рецепты для мультиварки Николь / mamavlada Свинина постная вареная - 200-300 гр. Лук репчатый - 2-3 шт. небольших Морковь - 1 шт. средняя Масло подс. - 1 ст.л. Черный молотый перец, соль - по вкусу Бульон мясной - 0,5 стакана Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на корейской терке. Обжарить лук и морковь с 1 ст.л. масла в мультиварке на режиме "Выпечка" 15 минут. Затем добавить нарезаное соломкой отварное мясо, посолить, поперчить, добавить бульон. В том же режиме готовить 10-15 минут до выпаривания жидкости. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5827_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5827_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5827_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5827_1000.jpg Салат с чечевицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5828 Закуски Николь / mamavlada Мясо вареное - 300 гр Чечевица зеленая вареная - 1 ст. Огурец свежий - 3-4 шт. средних Лук репчатый салатный - 1 шт. крупная Майонез Соевый соус Мясо, огурец и лук нарезать кубиками, добавить чечевицу, черный молотый перец, перемешать, заправить. Для заправки смешать майонез и соевый соус примерно в равных кол-х, или майонеза чуть больше. При необходимости досолить. Дать салату пропитаться минут 30. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5828_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5828_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5828_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5828_1000.jpg Картофельная брускетта по-Средиземноморски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5829 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi Картофель крупный - 4 шт. Помидор - 1 шт. Вяленые томаты - 5-6 долек Оливки зелёные - 5-6 шт. Чеснок - 2 зубка Орегано сушеный - 1 ч.л Соль,перец чёрный - по вкусу Оливковое масло - 2 ст.л. Твёрдый сыр - 50 г Лук зелёный - в начинку и для украшения - по вкусу. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде,охладить и разрезать пополам. Вынуть часть мякоти для начинки. Помидор ошпарить кипятком,снять шкурку,нарезать мелкими кубиками. Также нарезать вяленые помидоры и оливки колечками. Мелко нарезать чеснок и зелёный лук. Смешать помидоры,вяленые помидоры,оливки,лук и чеснок с оливковым маслом,приправить орегано,солью и перцем. Начинить картофель полученной массой,посыпать сыром. Духовку разогреть до 200 градусов и запечь картофель 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5829_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5829_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5829_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5829_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5829_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5829_1000.jpg Салат Греческий https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5830 Салаты Овощные Рецепты греческой кухни М. Анжелика / lakshmi Огурец свежий - 2 шт Помидоры - 3 шт Перец болгарский - 1 шт Лук фиолетовый салатный - 1 шт Листья салата - 1 пучок Маслины - 12-15 шт. Оливковое масло - 3-4 ст.л Лимонный сок - 2 ст.л. Брынза - 100 г Соль,перец - по вкусу Базилик сушеный - по вкусу Орегано сушеный - 1 щепотка Огурцы нарезаем полукружками. Помидоры дольками. Лук и перец нарезаем полукольцами. Для заправки оливковое масло смешиваем с лимонным соком и взбиваем венчиком. Смешиваем овощи с заправкой. Нарезаем кубиками брынзу и добавляем к овощам. Аккуратно перемешиваем. Рвём руками листья салата,выкладываем на тарелку. Сверху выкладываем овощи с брынзой,посыпаем орегано и базиликом. Произвольно выкладываем в салат маслины. Солим и перчим салат по вкусу.Брынза солёная,поэтому солить салат следует совсем немного. Поливаем оставшейся заправкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5830_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5830_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5830_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5830_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5830_1000.jpg Лимонный тарт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5831 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Тесто: 1 яйцо 25 гр. сахара 150 гр. масла 280-300 гр. муки ************ Начинка: 2 яйца 20 гр. крахмала 230 гр. сахара 2 лимона 75 гр. масла ************ коричневый сахар Замесить тесто из размягченного масла, яйца, сахара и муки. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Приготовить начинку. Лимоны помыть и ошпарить горячей водой. Удалить косточки и прокрутить на мясорубке (можно натереть цедру, а мякоть пропустить через пресс для сока). Яйца взбить с сахаром добела. Добавить растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло. Затем крахмал и лимон. Все тщательно перемешать. Форму смазать маслом. Тесто раскатать и уложить в форму. Тесто наколоть вилкой. На тесто вылить начинку. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Минут за 5 до окончания выпечки, пирог слегка посыпать коричневым (тростниковым) сахаром. Затем снова отправить в духовку. Сахар должен карамелизироваться. Пирог остудить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5831_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5831_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5831_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5831_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5831_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5831_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5831_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5831_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5831_1000.jpg Блинчики с иргой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5832 Выпечка Блины, оладьи ***** Софья / Sofya 1 яйцо 0,5л.молока 0,5 ч.л.соли 4 ст.ложка сахара 100г.раст.масла 2-3ст(250г.-стакан) муки щепотка соды для начинки: 400 г.ирги 4-5 ст.ложек сахара Яйца взбить с солью,сахаром и содой, добавить половину порции молока, постоянно перемешивая. Постепенно добавлять муку,мешать,что бы не было комочков,долить оставшеесе молоко,не переставая помешивать до консистенции жидкой сметаны. Затем добавить растительное масло.Жарить блины на сухой сковороде,с двух сторон. Иргу вымыть,встряхнуть от воды,добавить сахар и помять ложкой,но не сильно,что бы ягоды и целиковые попадались. На каждый блинчик полоить ложку ирги с сахаром,свернуть трубочкой.Или просто каждый блинчик макать в сладкую иргу. Полезная информация: Ирга - быстрорастущий кустарник. Плоды его съедобны, содержат в значительном количестве витамины А, С, сахар, кислоту, дубильные и красящие вещества. Достаточно сказать, что ирга по содержанию каротина более богата, чем вишня и ежевика, а по витамину С - чем яблоня, груша, персик, слива и виноград. Ягоды содержат комплекс биологически активных веществ, что и определяет их лечебные свойства при заболевании десен, глазных болезнях, расстройстве желудочно-кишечного тракта (как противовоспалительное средство). Ирга понижает кровяное давление и оказывает общеукрепляющее действие» https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5832_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5832_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5832_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5832_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5832_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5832_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5832_1000.jpg Запечённые баклажаны "кучерикас" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5833 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi Баклажан (среднего размера) — 5 шт Творог — 250 г Сыр твердый — 200 г Яйцо — 1 шт Чеснок — 3-4 зуб. Зелень(петрушка,базилик) - по вкусу Перец черный,соль - по вкусу Баклажаны разрезать вдоль пополам, сохранив плодоножку. Отварить их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. В миске смешать натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, мелко нарезанную зелень, чеснок выдавить через пресс,добавить специи. Из половинок баклажанов вынуть с помощью ложки немного мякоти и добавить ее в сырную массу,хорошо перемешать. Начинить половинки баклажанов сырной начинкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5833_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5833_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5833_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5833_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5833_1000.jpg Сливовый пирог с творожной заливкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5834 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi Для теста: Маргарин сливочный - 250 г Сахар - 200 г Яйца - 4 шт. Мука пшеничная - 250 г Разрыхлитель - 2 ч.л. Творожная заливка: Творог - 500 г Сахар - 150 г Яйца - 2 шт. Ванильный пудинг - 1 пакет Лимон (сок и цедра) - 1 шт. Для крошки: Мука пшеничная - 200 г Ванилин - 2 г Сахар - 120 г Масло сливочное - 150 г Сливы - 1 кг. Взбить мягкий маргарин с сахаром,добавить по одному яйца,хорошо перемешать.Затем добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Для творожной заливки творог соединить с порошком пудинга,добавить цедру лимона и немного лимонного сока,яйца и сахар. Застелить форму пекарской бумагой и выложить тесто,сверху творожную начинку.Сливы освободить от косточек и половинки разложить сверху творожной начинки срезом вверх,немного вдавливая. Для крошки слегка размягчённое масло перетереть руками с мукой,сахаром и ванилином.Этой крошкой посыпать пирог. Выпекать 40-45 минут в разогретой духовке при 180 градусах до зарумянивания верха. Готовый пирог остудить в форме и затем разрезать на порции. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5834_1000.jpg Маслята маринованные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5835 Закуски Грибные Николь / mamavlada Маслята Расслол: Пропорция на 0,5 л. воды Соль - 1 ч.л. без верха Уксус яблочный - 1 десертная ложка Перец душистый горошек - 5-6 шт. Перец черный горошек - 10 шт. Лавровый лист - 1 шт. Гвоздика - 1 шт. Мыслята мелкие отварить 30 мин., воду слить. Для рассола - воду кипятить 5-10 мин. со всеми ингридиентами, кроме уксуса. Залить грибы рассолом, кипятить 5 минут, снять с огня, добавить уксус. Разложить в банки, закатать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5835_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5835_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5835_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5835_1000.jpg Кальмары фаршированные "Смородинка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5836 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Кальмар (очищенный) — 1 кг •Масло растительное — 6 ст. л. •Лук репчатый — 1 шт •Рис — 7 ст. л. •Орехи грецкие (тертый) — 3 ст. л. •Смородина черная — 1 ст. л. •Петрушка (рубленная) — 2 ст. л. •Соль (по вкусу) •Перец черный (по вкусу) Готовим начинку. Отвариваем до готовности рис в подсоленной воде. Сливаем воду и можно промываем водой. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. Добавляем к луку готовый рис и перемешиваем. Отправляем к рису орехи, петрушку, смородину, соль, перец и аккуратно все перемешиваем. Кальмары, (у меня замороженные, поэтому вначале я их естественно разморозила), натереть солью и промыть в воде. Наполняем кальмары начинкой и скрепляем отверстия зубочисткой. Обжариваем кальмары на сильном огне со всех сторон. При подаче можно посыпать измельченным грецким орехом и петрушкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5836_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5836_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5836_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5836_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5836_1000.jpg Баклажаны фаршированные овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5837 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi Баклажаны - 3 шт Перец болгарский - 1 шт Чеснок - 3-4 зубка Лук репчатый - 1 шт Помидоры - 2 шт Растительное масло - для жарки Зелень(укроп,петрушка) - для подачи Сыр твёрдый(или пармезан) - 50 г Специи(майоран,прованские травы) - по вкусу Соль,перец - по вкусу У баклажанов отрезать хвостики и сделать ножом углубления-полосы через всю длину. Залить подсоленной водой и оставить на 15-20 минут. Промыть баклажаны водой,обсушить и обжарить на растительном масле со всех сторон минут 10.Выложить на тарелку. Нарезать мелко лук и перец,обжарить в масле в котором жарились баклажаны.Добавить нарезанные помидоры и ещё немного обжарить вместе.Поперчить и посолить по вкусу.Добавить половину чеснока и выключить газ. Разрезы баклажанов начинить овощами,часть овощей останется на сковороде, сверху посыпать сыром и снова выложить в сковороду. Добавить немного воды,соли и перца,добавить специи по вкусу. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на слабом огне. Готовое блюдо посыпать зеленью и оставшимся чесноком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5837_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5837_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5837_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5837_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5837_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5837_1000.jpg Творожная запеканка в СВЧ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5838 Десерты Другое Рецепты для микроволновой печи larik_malasha Лариса / malasha творог (НЕ зернистый, мягкий) - 250 г сметана - 180 г сахарная пудра - по вкусу, я кладу около 3-4 ст.л. 1 яйцо щепотка соли 2 ст.л. апельсинового сока Жирность творога и сметаны значения не имеют, поэтому если вы хотите облегчить рецепт, то берите молочные продукты с низким содержанием жира. Все очень просто: смешать творог, сметану. Ввести сахар, соль, яйцо и сок. Перемешать до однородного состояния. Стаканчики наполнить творожной массой. Поставить их в СВЧ на максимальную мощность (у меня 800 Вт). Готовить около 2 минут, но время условно, так как времени может уйти немного больше или меньше. Следите за поверхностью запеканок: если на них появились пузырьки, то выключайте и убирайте ис СВЧ. Охладите на столе до комнатной темп-ры, а затем поставьте в холодильник часа на 2. Перед подачей добавьте любой наполнитель, я очень люблю со свежими ягодами или фруктами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5838_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5838_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5838_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5838_1000.jpg Помидоры маринованные с хреном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5839 Другое М. Анжелика / lakshmi Помидоры (сколько войдёт в банку) Перец болгарский - 1 шт. Лист хрена - 1 шт. Листья вишни - 5-7 шт. Семена укропа - 1 ст.л. Чеснок (головка) - 1 шт. Лавровый лист - 3 шт. Чёрный перец горошек - 5-7 шт. Перец душистый горошек - 5 шт. Сахар - 3 ст.л. Соль - 2 ст.л. Уксус 9% - 2 ст.л. В чистые банки сложить на дно листья вишни,нарезанные листья хрена,чеснок,лавровый лист,семена укропа,перец горошек и болгарский перец(можно также горький перец добавить по желанию). Заполнить банки помидорами. Залить кипятком 2 раза по 5 минут.Залить,слить,закипятить,снова залить и слить. Добавить в банку соль,сахар и уксус. Залить кипятком,закатать,поставить под "шубу" перевернув,до полного остывания. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5839_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5839_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5839_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5839_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5839_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5839_1000.jpg Салат с печёным сладким перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5840 Салаты ***** Софья / Sofya 4-5 сладких красных перца 100г.чёрных оливок без косточек сок и тёртая цедра половины лимона 4 ст.ложки оливкового масла(у меня подсолненчное,без запаха) 2 зубчика чеснока горсть листьев петрушки(в идеале листья зелёного базилика,к сожелеию не было в продаже) соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Перцы вымыть,вытереть на сухо,духовку разогреть до 200С,противень застелить бумагой для выпечки,перцы смазать оливковым или подсолнечным маслом,положить на противень перцы и запекать в духовке примерно 20 минут,пока кожица частично не почернеет.Во время запекания перцы один раз перевернуть.Готовые перцы вынуть из духовки и сложить в подходящую посуду,накрыть плотно крышкой,обмотать кухонным полотенцем и оставить на 25-30 минут,за это время под воздействием горячего пара кожица легко отделится от мякоти. Кожицу снять с перцев,удалить плодоножку и семена и нарезать полосками шириной около 1,5см,можно тоньше,по желанию.Выложить полоски перца в миску,добавить оливки,сок и тёртую цедру половины лимона,цедру прдварительно тонко нарезать. Чеснок очистить,истолочь в ступке в месте с частью листьев петрушки,добавить в салат,заправить овощи оливковым или подсолнечным маслом,добавить оставшие листья петрушки,посолить,поперчить по вкусу,аккуратно перемешать и оставить мариноваться 1 час в холодильнике. Подавать с куриными отбивными,мясом,да и просто с отварной или жареной картошкой.Ну очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5840_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5840_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5840_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5840_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5840_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5840_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5840_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5840_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5840_1000.jpg Тесто для пиццы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5841 Выпечка Пиццы Рецепты итальянской кухни larik_malasha Лариса / malasha Молоко — 200-210 мл Мука — 330 г Масло оливковое — 2 ст. л. Дрожжи (сухие) — 1 ч.л. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 2 ч. л. Я замешиваю тесто в хлебопечке: добавляю в машину все ингредиенты и выбираю режим "Тесто". Если нет хлебопечки, то замесить вручную: смешать муку и дрожжи, влить молоко, масло, добавить сахар и соль. Замесить тесто, оно должно получиться достаточно мягким и не липнуть к рукам. Положить в блюдо, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на расстойку на 30-60 минут, все зависит от вашего времени. Полученное тесто поделить на 2 части, тонко раскатать. Выложить ГОТОВУЮ начинку (НЕ сырую). Выпекать при высокой температуре (230-250 градусов) до золотистого цвета корочки. У меня уходит примерно 10-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5841_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5841_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5841_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5841_1000.jpg Вкусная закуска из баклажанов, перца и помидоров на зиму https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5842 Консервирование Овощи М. Анжелика / lakshmi Баклажаны - 2 кг Перец болгарский - 5-6 шт. Помидоры 7-10 шт Вода - 0.5 стакана Уксус столовый 9% - 0.5 стакана Растительное масло - 1 стакан Сахар - 1 стакан Соль - 1 ст.л Лавровый лист - 2-3 шт. Перец чёрный молотый - по вкусу Баклажаны разрезать поперёк,затем на 4 части не до конца.Чеснок выдавить через пресс и натереть им внутри баклажаны.Сложить на дно большой кастрюли. Перец нарезать дольками и поместить поверх баклажанов.Положить лавровый лист. С помидор снять шкурку,разрезать пополам и уложить сверху срезом вниз. Приготовить маринад из воды,уксуса,растительного масла,соли и сахара. Посыпать помидоры сверху чёрным перцем,залить маринадом и поставить в духовку на 1.5 часа при 180 градусах. Готовую закуску разложить горячей в стерилизованные банки и закатать. Поставить под "шубу" до полного остывания. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5842_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5842_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5842_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5842_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5842_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5842_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5842_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5842_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5842_1000.jpg Салат с тунцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5843 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Огурец - 2 шт, Помидор - 2 шт, Тунец салатный - 1 банка(185 г), Мягкий солёный сыр "Фавита" - 200 г. Заправка: Оливковое масло - 4 ст.л, Сок лимона - 1 ст.л, Перец чёрный молотый - по вкусу Морская соль - по вкусу Зелень укропа - по вкусу и для украшения. С тунца слить жидкость и размять вилкой. Нарезать кубиками сыр,огурцы и помидоры. На дно широких стаканов выложить тунца,сверху мягкий сыр,затем огурцы.Огурцы слегка посыпать морской солью. Затем помидоры и также посыпать солью. Для заправки оливковое масло смешать с лимонным соком,добавить по вкусу чёрный перец и взбить венчиком. Сверху помидоры посыпать укропом и полить подготовленной заправкой. Салату дать настояться около часа. Украсить лимоном и пёрышками зелёного лука. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5843_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5843_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5843_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5843_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5843_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5843_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5843_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5843_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5843_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5843_1000.jpg Перец фаршированный баклажанами в томатном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5844 Консервирование Овощи М. Анжелика / lakshmi Перец болгарский - 30 шт Баклажаны - 2 кг Лук репчатый - 3 шт Морковь - 6 шт Томатный сок - 2.5 л Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ст.л. Уксус 9% - 100 г Растительное масло - 200 г Баклажаны очистить от кожуры,нарезать мелкими кубиками,хорошо посолить и оставить на 40 минут. Затем обжарить на растительном масле немного отжав. Приготовить зажарку из лука,затем добавить натёртую морковь. К луку с морковью добавить обжаренные баклажаны.Хорошо перемешать и немного потушить вместе.Выключить и оставить для охлаждения. Перец бланшировать в кипящей воде несколько минут,вынуть и остудить. Начинить перец начинкой. Наполнить стерилизованные банки.Я закрывала в 1.5 литровые. Приготовить подливку:смешать томатный сок,уксус,растительное масло,добавить сахар и соль,размешать.Этой подливой залить перцы,накрыть ошпаренными крышками и поставить на стерилизацию на 25 минут(для литровых банок). После стерилизации банки закатать,перевернуть и под "шубу" до полного остывания. Приятных вам заготовок! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5844_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5844_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5844_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5844_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5844_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5844_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5844_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5844_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5844_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5844_1000.jpg Горячие бутерброды с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5845 Закуски Николь / mamavlada Батон Куриное филе отварное Помидор Сыр Яйца Чеснок Куриное филе и помидор мелко нарезать, сыр натереть на средней терке, чеснок выдавить через пресс, добавить сырое яйцо (количество - чтобы начинка "связалась" и не рассыпалась, на глаз), по вкусу добавить соль и черный перец, все хорошо перемешать. Кусочки батона разложить на сухой противень, сверху разместить начинку. Поставить в духовку на уровень выше среднего при температуре 160 гр до запекания начинки. Хлеб получится хрустящим. Подавать горячими с чаем. Помидоры придают сочность начинке. Очень вкусно и сытно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5845_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5845_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5845_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5845_1000.jpg Очень-очень вкусные, нежные, сочные мясные котлеты с сыром и кабачком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5846 Вторые блюда Мясные Николь / mamavlada Фарш мясной, у меня свиной не жирный - 500 гр Сыр - 100 гр Кабачок - 1 маленький Батон - 2 ломтика молоко - 0,5 ст. Батон размочить в молоке, сыр и кабачок натереть на средней терке. Кабачок хорошо отжать. Смешать все с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу. Фарш хорошо вымешать. Сформировать котлетки. Жарить на раст. масле. Сначала с одной стороны, потом перевернуть, убавить огонь и довести до готовности под крышкой. Сыр слегка вытопится, поэтому котлетки немного деформируются, но это не страшно. Зато на сковороде образуется некая подливка, которой можно полить гарнир, конечно если не наливать на сковороду много масло. Я жарю на керамической, поэтому масла использую минимум. Также вкусными эти котлетки получаются если запечь их в духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5846_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5846_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5846_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5846_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5846_1000.jpg Морковно-сливочный суп-пюре с карри и ананасами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5847 Супы ***** Софья / Sofya 500 г моркови (3 крупные свежие морклвки) 2 головки репчатого лука 0,5 ч.л.кориандра(растолочь в ступке) 2 ч.л. порошка карри 1 л.воды или овощного бульона 200 мл сливок от 20 до 33 % жирности 2 ст.л. лимонного сока (по вкусу) 1 банка (200г) ананасов в собственном соку 100 г.сливочного масла щепоткамолотого острого перца(по желанию) 100 г грецкого ореха соль (по вкусу) листики петрушки дя украшения Морковь вымыть и очистить от кожуры,нарезать не большими кружочками. В сотейник положить сливчное масло и растопить. Добавить морковь, очищенный и мелко наезанный лук, кориандр, острый перец, карри, посолить и, периодически помешивая, подержать на небольшом огне в течение 10-15 минут. Добавить воду или бульон,довессти до кипения, уменьшить огонь, накрыть и продолжать готовить пока морковь не станет мягкой. Слить сок из ананасов. Мелко порубить ананасы.В готовую морковь добавить сливки, ананасы, лимонный сок и при помощи ручного блендера пюрировать до кремообразной консистенции. Орехи порубить ножом. Разлить суп по тарелкам,или креманкам,очень красиво подать в кофейных чашках, сервировать, посыпав орехами и рубленной зеленью Приятного аппетита!. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5847_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5847_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5847_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5847_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5847_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5847_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5847_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5847_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5847_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5847_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5847_1000.jpg Яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5848 Выпечка Сладкие пироги ***** Софья / Sofya 200г.сливочного масла 250 г.сметаны(15-20%жирности) 3 полные столовые ложки сахара щепотка соли щепотка соды 400г.муки(примерно,сколько возьмёт тесто) для начинки 5-6 яблок(у меня "Антоновка") 3 ст.ложки сахара+1 ст.ложка сахара для посыпки Масло растопить.В чашку выложить сметану,соль,сахар,хорошо перемешать,добавить растопленное сливочное масло,хорошо перемешать и всыпать соду пищевую и муку,замеситьмягкое,жирное тесто,которое не должно липнуть к рукам. Тесто накрыть и убрать в холодильник минимум на час. Тем временем яблоки вымыть,вытереть на сухо,удалить сердцевину.нарезать яблоки тонкими ломтиками. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Тесто разелить на две части,первую раскатать и аккуратно выложить в форму,на тесто равномерно распеределить ломтики яблок,посыпать сахаром,накрыть второй половиной раскатанного теста,защепить края,по средине сделать дырочку. Пирог посыпать сахаром и поставить в духовку при С 180-200С на 30 минут(пирог проверить деревнной шпажкой,он должен подрумяниться и не много увеличиться в объёме) При подаче разрезать на порционные куски. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5848_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5848_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5848_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5848_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5848_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5848_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5848_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5848_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5848_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5848_1000.jpg Фасоль с авокадо, запечённые в горшочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5849 Закуски ***** Софья / Sofya 1 крупный спелый авокадо 1 банка консервированной красной фасоли 2-3 зубчика чеснока сок от половины лимона 100г.сыра пармезан 2 щепотки зиры 1 ст.ложка растительного масла(можно сливочного) соль по вкусу Горшочек смазать сливочным(оливковым маслрм),фасоль(жидкость предварительно слить)перемешать с измельчённым чесноком,приправить зирой и солью. Авокадо очистить от кожуры и косточки,сбрызнуть лимонным соком,нарезать тонкими ломтиками. В горшочек выложить фасоль со специями,с верху ломтики авокадо,посыпать всё тёртым на мелкой тёрке пармезаном и поставить в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут. Подавать как в горячем,так и в тёплом виде,очень сытно ,вкусно и не обычно.Приятногь аппетита! Пропорция расчитана примерно на двоих,если делать 4 порции,то 2 авокадо и 2 банки фасоли,соответственно и сыра больше. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5849_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5849_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5849_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5849_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5849_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5849_1000.jpg Салат овощной "Краски осени" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5850 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi капуста белокочанная — 1 кг помидоры — 0.5 кг перец болгарский — 0.5 кг лук репчатый — 0.5 кг морковь — 0.5 кг чеснок — 50 г уксус столовый 9% — 5 ч.л. сахар — 0.5 стакана(стакан 250 мл) растительное масло — 1 стакан соль — по вкусу Нашинковать мелко капусту. Помидоры и перец нарезать небольшими кубиками или полосочками,морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать четверть кольцами. Чеснок пропустить через пресс. Все овощи хорошо перемешать,посолить,добавить сахар,уксус и растительное масло и ещё раз хорошо перемешать. Можно часть кушать сразу,остальное сложить в банку и поставить в холодильник. Получается почти 3-х литровая банка. Постояв салат становится ещё вкуснее. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5850_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5850_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5850_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5850_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5850_1000.jpg Помидоры по-корейски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5851 Закуски Овощные Рецепты корейской кухни * Мария / mellorn 1 кг. помидор 1 головка чеснока 1 большой болгарский перец 2 средних моркови 50 мл. растительного масла 50 гр. сахара 1 стол. ложка соли 50 мл. уксуса 9% Зелень (у меня укроп) Красный и черный молотый перец Для этой закуски помидоры следует брать не крупные, лучше сорта сливка. Помидоры разрезать пополам, вырезать плодоножку. Перец очистить от семян, морковь натереть на терке (желательно для корейской моркови). Зелень измельчить. Перец вместе с чесноком измельчить в блендере. Помидоры, срезом вверх, выложить слоем в контейнер с герметичной крышкой. На помидоры выложить перец с чесноком, затем морковь, зелень и посыпать черным и красным перцем. Слои повторить до окончания продуктов. Для маринада смешать масло, уксус, соль, сахар. Я еще и в маринад добавила красный и черный перец (мы любим поострее). Все тщательно перемешать. Маринадом залить помидоры. Закрыть крышкой и убрать в холодильник, перевернув контейнер вверх дном. В авторском варианте, сказано, что употреблять можно через 8 часов, но мне больше понравилось через сутки. За это время я переворачивала контейнер раза 3-4. Приятного аппетита! Закуска для любителей остренького! Очень хорошо подойдет к шашлыкам. Хотя я ходила, и просто так таскала по помидорке из холодильника (без всего). Во второй раз вместо ухого красного перца, добавила 1 штуку острого красного перца,прокрутив его в блендере вместе с чесноком и болгарским перцем. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5851_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5851_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5851_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5851_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5851_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5851_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5851_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5851_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5851_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5851_1000.jpg Бутерброд "Веселая лошадка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5852 Закуски Николь / mamavlada Хлеб двух видов, у меня ржаной и цельнозерновые булочки Сыр плавленый (мягкий) Сыр плавленый - пластинка Маслины Вырезать все детали нашего весельчака как показано на фото. Скрепить мягким сыром. "Черты лица" вырезать из маслинки и пластинки сыра. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5852_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5852_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5852_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5852_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5852_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5852_1000.jpg Салат "Морковка- любимое лакомство пони" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5853 Салаты Николь / mamavlada Ветчина не жирная Сыр мааздам (!) Яблоко антоновка Виноград кисло-сладкий Капуста свежая Луковица салатная Морковь свежая Майонез Сметана Черный молотый перец Укроп Ветчину, сыр, виноград и яблоко примерно в равных количествах нарезать мелкими кубиками. Капусту (по объему примерно в 2 раза больше, чем каждый из вышеперечисленных продуктов в отдельности) мелко нашинковать. Лук мелко нарезать. Посыпать черным молотым перцем, заправить смесью майонеза со сметаной (1:1). При необходимости подсолить. Мне соли и так хватило. Выложить на тарелку в виде морковки, оформить тертой морковью и укропом. Салат очень вкусный, свежий, легкий! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5853_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5853_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5853_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5853_1000.jpg Печенье Подковы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5854 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 160 гр. масла 150 гр. сахара 2 яйца 1 чайн. ложка разрыхлителя 100 гр. орехов (у меня смесь орехов) 1 пакет ванильного сахара 450 гр.муки щепотка соли ************ 50 гр. шоколада Орехи измельчить в блендере. Размягченное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Взбивая добавить яйца. Затем орехи и постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Из теста сформировать небольшие жгутики (толщиной с палец), согнуть жгутики в виде подковки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. Шоколад растопить на водяной бане, кончики печенья обмакнуть в шоколад и выложить на пергамент, до застывания шоколада. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5854_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5854_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5854_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5854_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5854_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5854_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5854_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5854_1000.jpg Слоеный салат из крабовых палочек "Подкова" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5855 Салаты Николь / mamavlada Рис рассыпчатый, вареный Крабовые палочки Лук салатный Яйцо Майонез Оливки Укроп в этом салате не промазываем слои майонезом, а заправляем им каждый компонент. Лук мелко порезать, смешать с рисом, добавить немного майонеза. Выложить получившуюся рисовую массу в виде подковы. Крабовые палочки мелко нарезать + майонез - 2 слой. Яйца мелко порубить + майонез - 3 слой. Готовый салат украсить мелко рубленым укропом и оливками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5855_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5855_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5855_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5855_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5855_1000.jpg Булочки-трубочки с колбасой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5856 Выпечка Пирожки, булочки Николь / mamavlada Тесто дрожжевое Колбаса Яйцо для смазывания Из теста раскатать кружочки диаметром примерно на 2 см больше диаметра колбасы. Положить на каждый кружочек колбасы, свернуть трубочку. Смазать взбитым яйцом. Выпекать при 180-200 гр до готовности. Еще можно положить кусочек сыра в центр, будет еще вкуснее. У меня без сыра, т.к. делала для детей, а с сыром они не едят. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5856_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5856_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5856_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5856_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5856_1000.jpg Булочки подковки с джемом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5857 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn 200 гр. молока 5 стол. ложек меда 80 гр. манки 2 чайн. ложки сухих дрожжей 2 яйца щепотка соли 200 гр. сметаны примерно 500-600 гр. муки ************ Джем (у меня бруснично-яблочный) Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с медом, манкой и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить яйца, соль и сметану. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза) Поднявшееся тесто обмять. Разделить на небольшие части. Каждую часть раскатать в прямоугольник и смазать джемом. Затем свернуть рулетом, не доходя примерно 3-4 см. Оставшуюся часть надрезать полосками и уж затем довернуть рулеты. Рулеты свернуть в форме подковки. Булочки выложить на смазанный маслом противень (бумагу для выпечки). Перед выпечкой каждую булочку смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5857_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5857_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5857_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5857_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5857_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5857_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5857_1000.jpg Сырный хлеб с творожной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5858 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 150 мл. молока 1.5 чайн. ложки дрожжей 1.2 чайн. ложка меда 400 гр. сметаны 100 гр. манки 2 чайн. ложки соли 3 стол. ложки оливкового масла 100 гр. твердого сыра примерно 550 гр. муки *************** 300 гр. творога 50 гр. сметаны укроп Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить манку, соль, сметану и масло. Размешать и оставить на 10-15 минут. Затем добавить натертый сыр и постепенно ввести муку. Замесить эластичное и мягкое тесто. Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. Приготовить начинку. Творог взбить со сметаной и добавить измельченный укроп. Поднявшееся тесто вымесить и разделить на 3 части. Каждую часть разделить на 6-8 частей. Из каждой части сформировать лепешку, внутрь которой положить пару ложек начинки,закрыть начинку со всех сторон,и сформироватьпродолговатую булочку. Булочки выложить на противень (я пеку на силиконовом коврике…) близко друг к другу. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место и дать расстояться минут 30. Когда булочки увеличатся в размере, сделать надрезы вдоль получившихся батонов. Затем батоны слегка смазать растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5858_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5858_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5858_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5858_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5858_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5858_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5858_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5858_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5858_1000.jpg Фитнес-салат с яблоком и свеклой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5859 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi Капуста белокочанная - 1 шт. Свекла варёная - 1 шт. Лук зелёный - 3-4 стрелки Лук репчатый - 1 шт. Яблоко - 1 шт. Оливковое масло - 2 ст.л. Яблочный уксус - 2 ч.л. Петрушка - 1 пучок Соль,специи - по вкусу Мелко нашинковать капусту,добавить соль и слегка помять руками. Яблоко и свеклу натереть на средней тёрке.У зелёного лука отрезать белую часть и нарезать отдельно и мелко. Лук нарезать кольцами.Измельчить петрушку. Соединить капусту,свеклу с яблоком,петрушку и лук. Добавить масло,уксус и специи по желанию.Хорошо перемешать и дать немного постоять. После этого салат можно употреблять. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5859_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5859_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5859_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5859_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5859_1000.jpg Салат слоёный с курицей "Подарок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5860 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi Куриное филе - 1 шт, Чернослив вяленый - 150 г, Яйца вареные - 3 шт, Морковь вареная - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Свежие шампиньоны - 200 г, Зелёный горошек - 0.5 банки, Кукуруза консервированная - 0.5 банки, Майонез по вкусу, Растительное масло для жарки Куриное филе сварить и мелко нарезать. Измельчить чернослив. Натереть на тёрке одну морковь,яйца. Нарезать мелко шампиньоны и репчатый лук. Половину лука обжарить вместе с шампиньонами на растительном масле. Смешать горошек и кукурузу пополам. Салат выкладывать слоями: 1 слой - куриное филе,майонез 2 слой - репчатый лук,майонез 3 слой - чернослив,майонез 4 слой - кукуруза с горошком,майонез 5 слой - шампиньоны с луком,майонез 6 слой - натёртая морковь,майонез 7 слой - яйца,майонез. Украсить салат в виде подарка.Вторую морковь с помощью овощечистки нарезать полосками и выложить на салате в виде банта. Вкус салата бесподобный! Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5860_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5860_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5860_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5860_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5860_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5860_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5860_1000.jpg Круассаны с начинкой "Подковы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5861 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha 1 пачка слоеного бездрожжевого теста 40 г молотого миндаля 40 г сахара 30 г мягкого сливочного масла 1 яйцо На помадку: 20 г сахарной пудры 1 ч.л. лимонного сока миндальные пластинки Смешать миндаль, сахар, сливочное масло, взбитое в омлет яйцо (немного яйца оставить на смазку). Тесто раскатать в тонкой пласт примерно 5 мм. Нарезать его на треугольники, положить на них начинку, завернуть в рулетики, начиная с толстого конца к тонкому, формирую круассаны. Смазать оставшимся яйцом. Нагреть духовку до 180 град. Печь 25-30 минут до золотистого цвета. По желанию, сделать помадку: смешать сахарную пудру, лимонный сок. Смазать ею готовые круассаны, посыпать миндальными лепестками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5861_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5861_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5861_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5861_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5861_1000.jpg Салат "Я люблю свою лошадку" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5862 Салаты Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Консервы рыбные, я предпочитаю горбушу или скумбрию без масла - 1 банка. Кальмар консервирпованный - 1 банка. Картофель вареный - 3-4 средних. Морковь вареная 2 средних. Лук салатный - 1 шт. не большая. Яйца вареные - 6 шт. Майонез для заправки Маслины для украшения В основе салата - обычная "Мимоза" только с добавлением кальмаров. Морковь, картошку, белки и желтки яиц натереть на средней терке в отдельную посуду. Лук мелко порезать. Консервированную рыбу размять вилкой. Кальмаров мелко порезать. Выкладывать салат слоями: - картофель+жидкость от рыбной консеры, немного майонеза и черный молотый перец; - рыба; - Морковь; - кальмар; - белок слои смазывать майонезом, солить по вкусу и необходимости. Для лошадки желтки, натертые на терке смешать с небольшим количеством майонеза. Из получившейся пасты изобразить лошадку, декор из вареной моркови, маслин и петрушки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5862_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5862_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5862_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5862_1000.jpg "Суточная" маринованная капуста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5863 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena -Капуста - 2,5 кг -Перец болгарский - 300 г -Морковь -600 г -Лук репчатый - 500 г -Растительное масло-1/2 стакана -Уксус столовый - 1/3 стакана -Соль - 1 ст.ложка -Сахар - 2 ст.ложки 1.Капусту нашинковать 2.Морковь натереть на крупной терке 3.Лук порезать тонкими полукольцами 4.Перец болгарский порезать мелкими кусочками. 5.Смешать в большой емкости все ингредиенты, добавить соль, сахар, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешать, можно помять ступкой. 6.Поставить капусту на сутки в холодильник. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5863_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5863_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5863_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5863_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5863_1000.jpg Слоеные корзиночки с творожно-ореховой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5864 Выпечка Другое * Мария / mellorn 500 гр. слоеного бездрожжевого теста *************** 200 гр. творога (у меня 280 гр.) 150 гр. грецких орехов (у меня 100 гр.) 2 стол. ложки коньяка 3 стол. ложки изюма 3 стол. ложки молока 2 яйца 5 стол. ложек сахара Изюм замочить в горячей воде (чае, коньяке). Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере. Творог взбить с яйцами и сахаром. Добавить изюм, орехи, коньяк, молоко. Все тщательно перемешать. Готовое тесто разморозьте при комнатной температуре. Слегка раскатать тесто. Вырезать из него кружочки, размер которых соответствует размеру углублений формочек. Тесто выложить в формочки, а затем выложить начинку. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 20 минут. Очень нежные и вкусные корзиночки!!!! У меня тут-же потребовали повторить... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5864_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5864_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5864_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5864_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5864_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5864_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5864_1000.jpg Куриные сосиски домашнего приготовления (вкусные и нежные) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5865 Вторые блюда Из птицы Рецепты для детей Николь / mamavlada Куриное филе (с 2 грудкок) - 800-900 гр Лук репчатый - 1 шт. средняя Молоко - 150 мл Яйца - 2 шт. Масло сливочное - 50 гр Соль, черный молотый перец - по вкусу Куриное филе и лук измельчить блендером, добавив масло, молоко и яйца. Должна получиться однородная гладкая масса. Посолить, поперчить. Выкладывать на пищевую пленку по 2 ст.л., сформировать сосиски, края пленки с боков перекрутить и завязать узелками. отварить в кипящей воде 20-25 минут. Сосиски из пленки легко извлекаются. Отрезать узелок с одного края и перевернуть вертикально. Автор рецепта советует как вариант еще и обжарить готовые сосиски. Я пока не пробовала. Ели горячими сразу после приготовления и холодными использовали для приготовления бутербродов. Считаю, что этот рецепт - простор для фантазии, используя разные довавки и специи можно получить разные вкусы. А в таком варианте - это отличный рецепт для детского питания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5865_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5865_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5865_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5865_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5865_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5865_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5865_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5865_1000.jpg Салат из тунца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5866 Салаты Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Тунец консервированный в масле Яйцо вареное Сыр моцарелла Лук салатный Огурец свежий Горчица дижонская Соль, черный молотый перец Огурец нарезать на тонкие пластинки с помощью овощечистки, выложить на тарелку по принципу плетенки. Затем выложить нарезанные тонким кружком яйца, сверху кусочки тунца. По бокам разложить четвертинки моцареллы. Сверху - тонкие колечки лука. Украсить петрушкой. При подаче посолить, поперчить, заправить маслом от тунца, смешанным с дижонской горчицей (пропорции по вкусу). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5866_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5866_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5866_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5866_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5866_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5866_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5866_1000.jpg Французский салат "Коко Шанель" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5867 Салаты Из птицы Рецепты французской кухни М. Анжелика / lakshmi грудка куриная - 1 шт. помидоры - 200 г картофель - 200 г перец болгарский - 150 г сыр твердый - 120 г масло оливковое - 3-4 ст. ложки сок лимона - по вкусу листья салата - для подачи соль,перец черный молотый - по вкусу Нарезать полосками болгарский перец, картофель кубиками, помидоры ломтиками. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Куриную грудку сварить,остудить и разобрать на волокна. Приготовить заправку для салата: в оливковое масло выдавить лимонный сок, добавить соль и перец, отрегулировать на свой вкус. Перемешать все ингредиенты с заправкой. Подготовить салатные листья. Готовый салат подать на салатных листьях! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5867_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5867_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5867_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5867_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5867_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5867_1000.jpg Курица запечённая с картофелем и цветной капустой в рукаве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5868 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi картофель — 1-1,2 кг куриные голени — 700 г цветная капуста — 1 шт крупная морковь — 1 шт чеснок — 4-5 зубчиков растительное масло — 2 ст. ложки соль, перец — по вкусу приправа для курицы — по вкусу базилик, майоран — по вкусу зелень — по вкусу Почистить и обмыть картофель, морковь нарезать кружочками. Разобрать на соцветия капусту. Посолить, поперчить, добавить масло и травы, хорошо перемешать. Добавить 2 зубка чеснока нарезанного пластинками. Выложить овощи в рукав для запекания. Куриные голени натереть приправой для курицы, оставшийся чеснок пропустить через пресс и также натереть им курицу. Голени выложить сверху картофеля. Завязать рукав. Запекать 40-45 минут при 200 градусах. Затем рукав разрезать и подрумянить блюдо. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5868_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5868_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5868_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5868_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5868_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5868_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5868_1000.jpg Гречка по-царски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5869 Вторые блюда Другие Рецепты русской кухни Умарова Лариса / Lorchen крупа гречневая - 300 г; свинина (грудинка) – 400 г; морковь – 1 штука; лук репчатый – 1 штука; масло растительное – 3 столовые ложки; соль – по вкусу; черный перец – по вкусу. керамические или глиняные порционные горшочки - 4 шт 1. Свинину вымыть, нарезать кусочками среднего размера. На сковороде обжарить на растительном масле кусочки свинины около 5 минут. 2. Затем добавить натертую соломкой морковь, порезанный кусочками репчатый лук, приправить черным перцем, обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут. Не солить. 3. Крупу гречневую перебрать, насыпать в глубокую чашку и промыть холодной водой до прозрачности воды, чтобы избавиться от пыли гречки. 4. На дно порционного керамического или глиняного горшочка сначала выложить слой свинины с морковью и луком. Затем гречку. Залить горячей водой, которую надо предварительно посолить по вкусу. Уровень воды должен быть выше уровня гречневой крупы на 2 сантиметра. 5. Горшочки поставить на противень в духовке и готовить при 200 градусов около 45 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5869_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5869_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5869_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5869_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5869_1000.jpg Рисово-овощной крамбль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5870 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Рис дикий — 1/2 стак. •Баклажан — 2 шт •Перец болгарский (небольшой) — 1 шт •Лук репчатый — 1 шт •Масло растительное (для жарки) •Сыр голландский — 30 г •Масло сливочное — 1 ст. л. •Мука — 2 ст. л. •Соль (по вкусу) •Перец черный (по вкусу) •Смесь специй (прованские травы по вкусу) Лук чистим и мелко нарезаем. Отправляем жариться в сковородку с растительным маслом. Следом за луком измельчаем болгарский перец и отправляем в сковородку с луком. Все слегка обжариваем. Баклажаны моем. Один разрезаем попалам и удаляем середину. Я залила баклажаны соленой холодной водой, на время пока тушились овощи. Другой баклажан чистим и измельчаем вместе с мякотью другого баклажана. Добавляем баклажаны к овощам в сковородку. Рис отварила до полуготовности и добавила к овощам. Все перемешала, добавила соль, перец и прованские травы. И оставила томиться на слабом огне еще минут 10. А пока тушились овощи с рисом, приготовила крамбль. Муку перемешала с маслом и добавила натертый на мекой терке сыр. Все перетираем до состоянии крошки. Я воспользовалась теркой (так проще). Теперь достаем баклажаны из воды и обтираем салфеткой. Выкладываем рисово-овощную смесь и посыпаем крошкой. Отправляем в духовку и при 200 град. запекаем до золотистого цвета. Достаем и подаем к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5870_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5870_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5870_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5870_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5870_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5870_1000.jpg Горчичная заправка "Vinaigrette" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5871 Соусы и приправы Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Масло оливковое — 6 ст. л. Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Соль, перец черный - по вкусу Нам нужна маленькая баночка с крышкой, которую мы преварительно помыли и высушили. Налить в нее 2 ст.л. уксуса, добавить соль. Хорошо закрыть крышкой и тщательно потрясти несколько раз, чтобы соль и уксус тщательно перемешались. Затем влить 6 ст.л. оливкового масла, добавить 1 ч.л. горчицы и черный перец. Снова закрыть крышкой и хорошо потрясти, масса станет однородной. Готово! Важно: соблюдать пропорции, чтобы масса не расслоилась; а также продукты должны быть хорошего качества. Горчица должна быть не слишком крепкой, не острой, иначе заправка будет слишком острой. Специи берутся по вкусу, как и соль. Если хотите, то можно добавить немного сахара. Такую заправку можно подать абсолютно к любому овощному салату, а также к листовому салату, когда он аккомпанирует сыр (после основного блюда). Заправка может храниться в холодильнике около недели в хорошо закрытой баночке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5871_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5871_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5871_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5871_1000.jpg Чесночная заправка острая "Aioli" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5872 Соусы и приправы Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha 100 мл оливкового масла (у меня было растительное масло, так как не люблю "сильный" вкус оливкового в данном соусе) 1-2 зубчика чеснока* 1 яичный желток 1-2 ст.л. лимонного сока соль, черный перец Чеснок очистить и раздавить чеснокодавкой. Положить в глубокое блюдо, добавить лимонный сок, соль, перец и желток. Размешать ложкой, отставить на несколько секунд, чтобы "сварился" желток. Затем тонкой-тонкой струйкой вливать масло, одновременно тщательно размешивая венчиком. Масса загустеет и станет похожей на классический майонез. Попробовать на вкус: возможно, нужно добавить больше соли и перца. *По рецепту нужно 2 зуб. чеснока, но все зависит от их размера, поэтому берите 2 маленьких или 1 большой. То же самое с лимонным соком - любите кислее или нет. Мы ели с салатом, о котором я напишу позже. Получается отличный соус, поэтому смело готовьте! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5872_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5872_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5872_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5872_1000.jpg Капустные конвертики со свининой и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5873 Вторые блюда ***** Софья / Sofya для этого блюда нам понадобятся: старый добрый манты-каскан,в народе именуемый "мантышницей" обычная кастрюля для отваривания капустных листьев нож,острый,почти ровесник,ну и руки,мои...:),а так же: 1 кочан капусты 500-600г.свинины с жиркому 5-6 головок репчатого лука 4-5 штук картофеля соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу для маринада: сок половины лимона 3 ст.ложки соевого соуса 3 головки чеснока для подачи: пол пучка зелёного лука,нашинковать сметана острый соус соевый соус Отварить капустные листья до полуготовности,срезать прожилки,отложить листья остывать. Пока варятся листья замариновать мясо,предварительно вымыв, полив его лимонным соком,соевым соусом,чеснок очистить,нарезать пластинами,добавить к мясу,посолить,поперчить,помешатьубрать в холодильник на час. Лук и картофель очистить,нарезать мелкими кубиками. Замаринованное мясо достать,промокнуть от маринада и нарезать кубиками,добавить к мясу лук и картофель,приправить по вкусу солью и перцем,хорошо перемешать. На капустный лист положить ложку начинки,завернуть конвертом(как голубцы) Круги мантышницы смазать раст.маслом и выложить по 4 конвертика на круг. Поставить круги на кастрюлю с кипящей водой и готовить на пару 50-60 минут. Подавать посыпав зелёным луком со сметаной или любым острым или соевым соусом. Приятного аппетита!!! P.S. Блюдо получилось не обычайно сочным,нежные капустные листья прекрасно сочетались со свининой и картофелем,по запаху напоминали манты,а по вкусу...не описать,пробовать нужно, ну очень вкусно!!! У меня получилось 16 конвертов,не маленьких,таких хороших,сейчас в мантышнице осталось 2 штуки!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5873_1000.jpg Крем-суп из цукини с запечёнными помидорами "черри" и чесноком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5874 Супы ***** Софья / Sofya 500 мл.куриного или овощного бульона 500г.кабачка сорта "цукини"(можно больше) 2 головки репчатого лука 100 г.сливочного масла 200 мл 10% сливок 4-5 зубчиков чеснока 6-8 штук помидоров "черри" 1 ч.ложка оливкового или подсолнечного масла соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу щепотка сушёной мяты(душицы листики петрушки для украшения Цукини очистить от кожуры и семян,нарезать произвольно(кубиками,ломтиками.) Лук очмстить,мелко нарезатью В сотейнике разогреть сливочное масло,добавить лук,пассеровать помешивая на не большом огне,добавить цукини и тушить овощи до мягкости цукини,примерно 15-18 минут. Добавить бульон,довести до кипения,выключить и дать постоять. Помидоры "черри" порезать на половинки,чеснок очистить.Противень застелить бумагой для выпечки,выложить помидоры и чеснок,сбрызнуть маслом,посыпать мятой,посолить,поперчить и поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут(чеснок должен быть мягким). Цукини с бульоном взбить в пюре с помощью блендера,вернуть на огонь,влить сливки,довести до кипения,но не кипятить,приправить по вкусу солью и перцем. В порционную тарелку налить крем-суп и сверху выложить запечённые помидоры и чеснок,украсить листиком петрушки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5874_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5874_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5874_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5874_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5874_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5874_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5874_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5874_1000.jpg Зразы "Сюрприз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5875 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Фарш мясной (у меня говяжий) — 300 г Сыр твердый тертый — 50 г Яйцо (1 вареное вкрутую - в начинку + 1 сырое - в кляр) — 2 шт Масло сливочное — 1 ст. л. Мука — 0,5 стак. Молоко — 1/3 стак. Соль Перец черный Хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт. Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец. Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец. Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать. Готовим зразы: берем 1 ст.л. фарша, в середину кладем 1 ч.л. начинки. Сделать зразы. Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция, как жидкая сметана. Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета. Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр). Подавать на стол!!! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5875_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5875_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5875_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5875_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5875_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5875_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5875_1000.jpg Салат с диким рисом и оливками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5876 Салаты Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Рис дикий — 100 г •Огурец (свежий) — 1 шт •Оливки зеленые — 30 г •Перец болгарский — 1/2 шт •Помидоры черри — 10 шт •Масло растительное — 1 ст. л. •Сок лимонный — 2 ст. л. •Соль (по вкусу) •Перец черный (молотый по вкусу) Отварить рис до готовности в подсоленной воде, слить воду, дать остыть и переложить в салатник. Оливки (без косточек) нарезать пополам или маленькими кружочками и добавить к рису. Перец болгарский красный или ярко-желтый промыть, удалить плодоножку и нарезать небольшими кусочками. Огурец тонко нарезать. Черри разрезать попалам. Приготовим соус для салата: смешаем сок лимона и растительное масло, добавляем соль и перец по вкусу. Заправляем соусом салат и аккуратно перемешиваем. Перед подачей на стол можно украсить зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5876_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5876_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5876_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5876_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5876_1000.jpg Постный борщ с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5877 Супы Овощные М. Анжелика / lakshmi Вода — 2 л Картофель крупный — 3 шт Морковь — 1 шт Лук репчатый — 2 шт Капуста белокочанная — 300 г Томатный сок — 1 стакан Чернослив — 8 -10 шт Перец сладкий — 0.5 шт Свекла (маленькая) — 1 шт Чеснок — 1-2 зубка Растительное масло для пассеровки домашнее Соль по вкусу Сахар — 1 ч.л. Чёрный перец — по вкусу Сушеные травы — по вкусу Укроп свежий для подачи Нарезать картофель кубиками, одну луковицу нашинковать, опустить их в кипящую воду. Нарезать вторую луковицу, свеклу и морковь натереть на средней тёрке.Обжарить на растительном масле. Добавить сахар, перемешать.Добавить томат.Посолить заправку по вкусу и посыпать чёрным молотым перцем. Далее нашинкуем капусту и нарежем сладкий перец.Чернослив нужно запарить кипятком если использовать сушеный, если вяленый, то просто промыть водой. Когда картофель будет практически готов, добавить в кастрюлю томатную заправку, капусту, перец и чернослив. Оставляем покипеть ещё 15 минут.Затем добавляем сушенные травки и измельчённый чеснок. Даём борщу настояться 30 минут. Разливаем по порциям и в тарелку добавляем измельчённый укроп. Тем кто не соблюдает пост можно подать со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5877_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5877_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5877_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5877_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5877_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5877_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5877_1000.jpg Сливочное мороженое с дыней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5878 Десерты Мороженое Рецепты для детей * Мария / mellorn 250 гр. дыни (мякоти) 200 гр. сливок 33% 50 гр. сгущенного молока Мякоть дыни измельчить блендером до состояния пюре. Сливки взбить до «мягких пиков». В сливки тонкой струйкой влить сгущенное молоко (количество молока лучше ориентироваться по вкусу и сладости дыни) и аккуратно ложкой размешать. Дынное пюре добавить к сливкам и аккуратно размешать. Сливочно-дынную массу выложить в контейнер и убрать в морозилку. Перемешивать каждый час в течение 3-4 часов, а затем дать окончательно замерзнуть. Перед подачей на стол вынуть и дать постоять минут 10. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5878_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5878_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5878_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5878_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5878_1000.jpg Творожное печенье с бананом и шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5879 Выпечка Печенье М. Анжелика / lakshmi Творог 9% - 160-170г, Овсяные хлопья(+2 ст.л. для карамелизации) - 1 стакан, Банан - 1 шт. Мука пшеничная- 3 ст.л., Мёд - 2 ст.л., Сливочное масло - 50 г, Сметана - 1 ч.л. Шоколад - по вкусу Овсяные хлопья измельчить блендером. Взбить банан с творогом в однородную массу. Смешать овсяные хлопья с мукой,добавить творожную массу,перемешать. Растопить сливочное масло,остудить и добавить в смесь вместе с мёдом. Хорошо перемешать полученную массу. Тесто убрать в холодильник на 1 час,завернув в пищевую плёнку. По истечении времени вынуть из холодильника,застелить противень пекарской бумагой и мокрыми руками сформировать печенье. Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах. На сухой сковороде поджарить овсяные хлопья,добавить сахар и немного сливочного масла.Растопить шоколад на водяной бане. Готовое печенье смазать шоколадом и посыпать карамелезированными хлопьями. Подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5879_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5879_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5879_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5879_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5879_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5879_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5879_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5879_1000.jpg Картофельные маффины с диким рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5880 Закуски МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Рис дикий — 1/3 стак. •Картофель — 4 шт •Масло сливочное — 200 г •Мука — 400 г •Яйцо (вареное) — 2 шт •Укроп — 5 шт •Соль — 1/4 ч. л. •Желток яичный (для смазывания) — 1 шт •Сельдь (соленая) — 200 г •Перец белый — 1/4 ч. л. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде в течение 20-30 минут. Затем сваренный картофель процедить и сделать из него пюре. Добавить в пюре сливочное масло и муку и замесить тесто. Поставить его в холодильник на 10 минут. Затем тесто раскатываем и вырезаем необходимого диаметра круглые пласты, в соответствии с формой. Одни побольше, другие поменьше. Жаропрочную форму смазываем маслом. Выкладываем картофельное тесто, делаем углубление. И начинаем выкладывать слоями начинку. Первым слоем будет рис, который заранее нужно отварить до готовности и остудить. Затем пару полосок нарезанного филе соленной сельди. Зелень укропа измельчаем и выкладываем на селедку. Яйцо чистим, натираем на мелкой терке и выкладываем верхним слоем. Посыпать перцем. Теперь берем и накрываем пластом теста меньшего размера., края защипнуть. Смазываем поверхность взбитым желтком. Выпекаем маффины в духовке, нагретой до 175 град., примерно 40 минут. Приятного аппетита ! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5880_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5880_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5880_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5880_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5880_1000.jpg Салат с копчёной колбасой и сырой морковью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5881 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi Колбаса копчёная - 100 г Морковь свежая - 1 шт. Огурец свежий - 2 шт. Кукуруза консервированная - 1 банка Майонез - по вкусу Соль,перец - по вкусу Петрушка - по вкусу и для украшения Мне очень нравится этот салат за быстроту приготовления и отменный вкус.Копчёную колбасу для него нужно брать самого хорошего качества,тогда и вкус вас не подведёт,так как именно от качества колбасы будет зависеть вкус салата. Один огурец очистить от кожицы и нарезать брусками,также нарезать колбасу. Второй огурец нарезать для украшения полукругами. Сырую морковь натереть на тёрке,измельчить петрушку. В миске смешать огурцы,колбасу,морковь и зелень.С кукурузы слить жидкость и тоже добавить к остальным ингредиентам. Добавить по вкусу майонез,по надобности салат посолить и поперчить,хорошо перемешать. Выложить на блюдо и украсить нарезанными ломтиками огурцов и петрушкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5881_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5881_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5881_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5881_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5881_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5881_1000.jpg Форшмак или "Предвкушение" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5882 Закуски ***** Софья / Sofya 1 слабосолёная сельдь 4 куска белого хлеба(мякиш) 2 ст.ложки лимонного сока 1 ч.ложка сахара 1 ч.ложка яблочного уксуса(по желанию) 3 яйца сваренных в крутую 100г.размягчённого сливочного масла 1 головка красного лука 1 яблоко небольшая горсть салатного"микса" несколько пёрышек зелёного лука соль по вкусу для подачи: бородинский хлеб или багет,поджаренный в тостере Для форшмака хебный мякиш залить 50мл.воды,добавить сок лимона,сахар,уксус.Оставить на несколько минут,что бы хлеб размяк и пропитался специями. Сельдь очистить от кожи,головы,хвоста,внутренностей и костей.Разобрать на филе. Яблоко вымыть,разрезать пополам,одну половину очистить от кожуры и семечек,нарезать произвольно,вторую половину пока отложить. В чашку сложить одно филе сельди(вторую половину пока оставить), варёное яйцо,сливочное маслоочищенный и мелко нарубленный красный лук,размоченный хлеб и измельчитьв однородную массу с помощью блендера,либо прокрутить в мясорубкечерез мелкую решётку. Оставшуюся сельдь и яблоко нарезать мелкими кубиками и вмешать в форшмак в месте с мелконарубленным зелёным луком. Сложить форшмак в банку или контейнер,закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на час..Бородинский хлеб нарезать произвольно(у меня треугольником),сверху положить форшмак,украсить четвертинкой отварного яйца,салатными листьями,пёрышками зелёного лука.Если нет "Бородинского",то подать можно с багетом,предварительно подсушив его в тостере или духовке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5882_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5882_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5882_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5882_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5882_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5882_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5882_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5882_1000.jpg "Маффины к завтраку" : https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5883 Вторые блюда МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Рис дикий — 1/2 стак. •Кабачок (небольшой) — 1 шт •Корейка — 100 г •Яйцо — 2 шт •Сыр творожный — 3 ст. л. •Соль (по вкусу) •Перец черный (по вкусу) Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Кабачок очистить от кожуры и мелко нарезать. Корейка (копченая) также нарезается мелко. И все эти ингредиенты перемешиваем. Отдельно взбить яйца и добавить к ним творожный сыр, перемешать. Теперь к рису добавляем яичную смесь, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Можно добавить измельченную зелень укропа. Выкладываем аакуратно смесь в форму для запекания. Форму смазать маслом. И отправляем в духовку на 30 минут, t 200. Достаем маффины. И подаем к столу с зеленью. Приятного Вам аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5883_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5883_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5883_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5883_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5883_1000.jpg Сливочные вафли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5884 Выпечка Другое Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre Мука - около 4-5 ст.л. Сахар - 1 стакан Ванилин - 2гр Сливки (10%) - 1,5 стакана Слив.масло - 60 гр Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Яйца - 4-5 шт Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить сливки, растопленное масло. Хорошо перемешать. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, тщательно перемешать (можно на 1ой скорости миксером). Выпекать вафли в обычной или электрической вафельнице. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5884_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5884_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5884_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5884_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5884_1000.jpg Мусс из дыни https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5885 Десерты Суфле, муссы * Мария / mellorn 300 мл. дынного пюре (у меня 270 гр.) 100 мл. воды + 50 мл. 12 гр. желатина 80 гр. сахара 1 чайн. ложка лимонного сока Желатин замочить в 50 мл. воды. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить). Мякоть дыни измельчить блендером до состояния пюре. В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения и прокипятить 1-2 минуты (помешивая). Слегка остудить. В теплый сироп тонкой струйкой ввести желатин. Затем дынное пюре. Все тщательно размешать и убрать в холодильник. Как только желе начнет застывать (слегка «схватится»), взбить миксером сначала на маленькой скорости 1 минуту, а потом на самой высокой скорости до довольно густой пены (5 минут). Пока желтая масса не станет белой. Мусс выложить в креманки (формы, бокалы) и убрать в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. Приятного аппетита!!! Мусс очень легкий, воздушный ароматный! Но для меня он был слишком сладким (в следующий раз уменьшу кол-во сахара), а вот мужу сказал, что сахара в самый раз. Так что лучше ориентироваться на сладость дыни и собственные ощущения. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5885_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5885_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5885_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5885_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5885_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5885_1000.jpg Закуска из сельди с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5886 Закуски ***** Софья / Sofya 2 слабосолёные сельди 2 сладких яблока 4 головки репчатого лука 4 ст.ложки зернистой горчицы 1 ст.ложка лимонного сока(или 1 ч.ложка уксуса) 4 ст.ложки раст.масла 1 пучок зелёного лука Сельдь очистить от головы,кожи,внутренностей,удалить кости,раздлать на филе. Репчатый лук очистить.2 головки нарезать толстыми полукольцами.На дно подходящей посудывыложить ровным слоемполовину нарезанного лука,сверху разложить подготовленное филе сельди.Намазать сельдь сверху зернистой горчицей,стараясь закрыть всю поверхностью Поверх горчицы распределить оставшуюся оловину нарезанного лука. Приготовить заправку: смешать лимонный сок(уксус)и 2 ст.ложки растительного масла Полученной заправкой залить сельдь с луком,закрыть лоток с сельдью пищевой плёнкой и поставить в холодильник на час мариноваться. Из яблок удалить сердцевину и нарезать ихполукруглыми долькам толщиной 0,5 см. Отавшиеся 2 луковицы очистить,нарезать тонкими полукольцами.В сотейнике разогреть 2 ст.лодки раст.масла,обжарит в нём лук,затем добавить дольки яблок. Замаринованное филе сельдиаккуратно освободить от лука,сохранив при этом горчичный слй и нарезать сельдь кусочками по размеру яблчных долек На каждую дольку яблокаположить не много обжаренного лука,сверху кусочек сельди.Скрепить получившиеся канапе шпажкой,зелёный лук мелко нашинковать.на "под ложку" из зелёного лука выложить сельдь с яблоками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5886_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5886_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5886_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5886_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5886_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5886_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5886_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5886_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5886_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5886_1000.jpg Террин с рисом и беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5887 Закуски МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Рис дикий — 150 г •Шампиньоны — 200 г •Каперсы — 1 бан. •Бекон — 1 упак. •Лук репчатый — 1 шт •Сливки (23%) — 2 ст. л. •Сыр голландский — 50 г •Яйцо куриное — 2 шт •Перец черный (по вкусу) •Соль (по вкусу) •Масло сливочное (для жарки ) Рис отварить до готовности. Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле. Грибы измельчаем и добавляем к луку, помешивая; продолжаем приготовление до полной готовности грибов. Остывшие рис и грибы перемешиваем. Форму для запекания выстелить фольгой. На фольгу выкладываем полоски бекона. Сыр натереть на мелкой терке, добавить к взбитому яйцу и сливкам, все хорошо перемешать. Полученную смесь отправляем к рису с грибами и опять все перемешиваем. Добавляем каперсы. Все аккуратно ыкладываем в форму с беконом и отправляем в духовку на 1 час. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5887_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5887_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5887_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5887_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5887_1000.jpg Котлета "Хасан-паша" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5888 Вторые блюда Мясные Рецепты турецкой кухни М. Анжелика / lakshmi Фарш мясной ассорти — 700 г Яйцо — 2 шт Лук репчатый — 1 шт. Хлеб чёрный (чёрствый)— 2 ломтика Соль, чёрный перец — по вкусу Твёрдый сыр — 200 г Для пюре: Картофель — 8 шт. Сливочное масло — 2 ст.л. Молоко — 0.5 ст. Яйцо — 1 шт. Для соуса: Томатная паста — 2 ст.л Вода — 1 стакан Приготовим пюре: очистим и отварим до готовности картофель, разомнём, смешаем с маслом, дадим немного остыть и добавим яйцо, затем молоко.Посолим и хорошо перемешаем. Замочим в воде(или молоке) ломтики чёрного хлеба.Смешиваем с фаршем хлеб, измельчённый лук, яйца.Солим и перчим. Из готового фарша формируем котлетки с углублением внутри. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем котлетки. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в неё котлеты на 15 минут. Затем достаём и в каждое углубление выкладываем немного картофельного пюре. Сверху каждой котлеты выкладываем натёртый твёрдый сыр. Готовим соус: томатную пасту смешиваем с водой(а можно просто томатный сок использовать) и поливаем наши котлеты. Снова ставим в духовку и готовим до лёгкого зарумянивания. Дополняем блюдо свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5888_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5888_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5888_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5888_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5888_1000.jpg Маринованная морковь по-французски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5889 Салаты Овощные Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Морковь - 300 г Чеснок - 1-2 зуб. Вода - 2 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Соль - 1/3 ст.л. Перец черный + красный Кориандр - 1/3 ч.л. Уксус - 1/3 ст.л. Морковь помыть, почистить, натереть на терке. В отдельной кастрюле приготовить маринад: смешать воду, уксус, масло, соль, перец, кориандр, выдавить чеснок. Довести до кипения и залить морковку. Перемешать, оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь. Можно подавать! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5889_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5889_1000.jpg Баранина, тушеная со сладкими перцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5890 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Баранина - прим. 1кг Перец болгарский - 4 шт Лук репчатый - 3-4 шт Морковь - 2-3 шт Корень имбиря свежий - 1 шт (2,5-3см в длину) Прованские травы - 1 ст.л. Соль, перец - по вкусу Растит.масло - 100 мл Чеснок - 3-4 зубчика Керамический горшок залить водой, дать постоять 3-4 часа. Слить с горшка воду. Баранину _я брала мякоть, можно и на косточке, ребрышки) порезать средними кусками, уложить в горшок. Лук и морковь крупно нарезать, добавить к мясу. Имбирь очистить, натереть на терке (можно мелко нарезать) - добавить в горшок, туда же отправить нарезанный крупной соломкой болгарский перец. Влить масло, добавить мелко нарезанный чесно, соль, перец, закрыть крышкой, поставить горшок в холодную духовку, включить температуру 180-200С и оставить на 1час. Вкусное и ароматное блюдо готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5890_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5890_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5890_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5890_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5890_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5890_1000.jpg Пирог дынный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5891 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 225 мл.молока 1 чайн. ложка ванильного сахара 100 гр. манки 2 яйца 50 мл.растительного масла 130 гр. сахара 2 чайн. ложки разрыхлителя 250 гр. муки 550 гр. дыни Замочить манку в молоке и оставить на 30 минут. К «набухшей» манке добавить слегка взбитые яйца, растительное масло, сахар и взбить. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. Дыню порезать на кусочки (не мелко). В тесто добавить дыню. Все размешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5891_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5891_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5891_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5891_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5891_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5891_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5891_1000.jpg Арбузный лимонад https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5892 Напитки Другое * Мария / mellorn 500 гр. арбуза (мякоти) 1 апельсин мед по желанию вода газированная Мякоть арбуза взбить в блендере (косточки предварительно удалить). Из апельсина выжать сок (в оригинальном рецепте используется лимон, но у меня лимона не было, а были очень кислые апельсины). Сок арбуза и сок апельсина процедить. По желанию, добавить ложку меда. Разбавить газированной водой (можно минеральной, но с газами) по вкусу (у меня 250 мл). Получившийся лимонад разлить по бутылкам и убрать в холодильник. Я по бутылкам не разливала. Добавили лед и сразу выпили. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5892_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5892_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5892_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5892_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5892_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5892_1000.jpg Хворост на сметане https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5893 Выпечка Другое Batyreva Elena / lenabatyre Мука - 450-500 гр Сметана - 150 гр Сахар - 150 гр Сода (разрыхлитель) - на конч.ножа Соль - мал.щепотка Яйцо - 2 шт Растит.масло для жарки Сахарная пудра - по желанию Сахар взбить венчиком с яйцами. Добавить сметану, соду (разрыхлитель), соль - еще немного взбить. Постепенно добавляя просеянную муку замесить нетугое тесто. Аккуратно, т.к. тесто получается мягким и нежным, разделить тесто на две части. Раскатать каждую часть теста в пласт (если нужен хрустящий хворост - тоньше, если помягче - примерно в 0,5см), разрезать на полоски, сформировать хворост. Жарить хворост в раскаленном растительном масле. Затем слегка обсушить от лишнего масла на бумажных полотенцах и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5893_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5893_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5893_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5893_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5893_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5893_1000.jpg Курица запечённая в апельсинах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5894 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi Курица (бедрышки, голень, окорочка) - 1 кг Апельсин - 3 шт. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок (крупный зубок) - 1 шт. Корень имбиря (кусочек 1-2 см) Мёд - 1 ст.л. Соль,перец - по вкусу Прованские травы - щепотка Апельсины хорошо вымыть,разрезать и выдавить из 2-х сок. С одного снять цедру, имбирь нарезать небольшими кусочками. Части курицы помыть, обсушить кухонным полотенцем. Приготовить маринад для курицы: подогреть апельсиновый сок, добавить туда цедру и имбирь, растворить мёд, немного посолить и поперчить. Этим маринадом залить курицу и оставить на 30 минут. Оставшийся апельсин нарезать дольками, также поступить с луком. Выдавить чеснок. Всё перемешать с курицей. По необходимости ещё посолить и поперчить. Запекать в форме при 200 градусах 40-45 минут, периодически поливая курицу выделившимся соком. Готовое блюдо посыпать зелёным луком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5894_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5894_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5894_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5894_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5894_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5894_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5894_1000.jpg Салат с диким рисом, тунцом и каперсами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5895 Салаты МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Перец черный (по вкусу) •Соль (по вкусу) •Сок лимонный — 1 ст. л. •Масло оливковое — 1 ст. л. •Каперсы — 2 ст. л. •Помидор (крупный) — 1 шт •Рис дикий — 1/2 стак. •Тунец (салатный) — 1 бан. •Сыр голландский — 30 г Открыть банку с тунцом, слить жидкость и отправить в салатник. Рис заранее отварить до готовности, остудить и отправить в салатник. Помидор вымыть и мелко нарезать. Добавляем к остальным ингредиентам. Сюда же добавляем каперсы. Все солим и перчим по вкусу. Заправляем маслом и соком лимона и все тщательно и аккуратно премешиваем. Посыпаем сверху сыром, который нужно натереть на мелкой терке. Можно добавить зелень петрушки, и подаем к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5895_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5895_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5895_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5895_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5895_1000.jpg Салат "Балканы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5896 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi Отварная свинина(мякоть без жира) - 150 г Морковь варёная - 1 шт, Рис варёный - 0.5 стак, Баклажан - 1 шт, Сыр твёрдый - 50 г, Оливки - 10-12 шт. Маслины - 5 шт. Майонез оливковый - по вкусу Сварить свинину,рис и морковь. Свинину нарезаем кубиками,натираем на средней тёрке морковь. Оливки также мелко нарезаем. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Баклажан очищаем от шкурки,нарезаем кубиками и немного посыпаем солью.Затем обжариваем на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Салат выкладываем слоями с помощью сервировочного кольца.Если его нет,то можно воспользоваться банкой из под консервированных ананасов или персиков,обрезав с двух сторон. Первым слоем выкладываем рис,смазываем майонезом(немного). Вторым слоем -половина мяса (снова майонез), Третьим слоем выкладываем нарезанные оливки(немного майонеза), Четвёртый слой - морковь, Пятый слой - баклажаны(немного майонеза), Шестой слой - мясо(немного майонеза) Посыпаем сверху твёрдым сыром,затем снимаем каркас. Украшаем салат маслинами и листиками петрушки. Салату дать немного настояться,у меня стоял 30 минут и можно подавать. Надеюсь салат вам понравится! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5896_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5896_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5896_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5896_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5896_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5896_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5896_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5896_1000.jpg Печенье Croquants du Perigord с теплым вином из кинофильма "Амели" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5897 Выпечка Пирожки, булочки Слюсарева Елена / Selena -Яйца - 4 шт -Сахарная пудра- 150 г -Мука - 375 г -Грецкие орехи - 125 г -Цедра одного лимона -Сода пищевая - 0,5 ч.л. -Лимонная кислота - 0,5 ч.л. -Сметана жирная- 2 ст.ложки 1.Орехи измельчить блендером. 2.Яйца взбить с сахарной пудрой. 3.Муку просеять с содой и лимонной кислотой. 4.Во взбитые яйца добавить сметану, цедру,муку, молотые грецкие орехи и хорошо перемешать. 5.Скатать из теста шар и поставить в холодильник на 20-30 минут. 6.Когда тесто охладится, сформировать из теста колбаску (диаметром примерно 5 см). Положить ее в морозильную камеру, чтобы она затвердела. 7.Охлажденную колбаску, нарезать на тонкие пластинки. 8.Печенье положить на противень, выстланный пекарской бумагой. 9.Выпекать при температуре 170 градусов до румяной корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5897_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5897_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5897_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5897_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5897_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5897_1000.jpg Настоящий стейк из фильма «Матрица» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5898 Вторые блюда Мясные Слюсарева Елена / Selena -Кусок мяса на косточке (говядина)толщина 1,5-2 см - 1 шт -Сливочное масло - 0,5 ч.л. -Соль – по вкусу -Перец – по вкусу -Зелень – по вкусу 1.Мясо хорошо поперчить. 2.Обжарить мясо на раскаленной сковороде без масла, примерно по 1 минуте с каждой стороны до образования коричневой корочки. 3.Положить мясо на решетку и поставить в разогретую духовку 180 гр на 7-15 минут, зависит от степени желаемой прожарки. 4.Готовый стейк достаньте из духовки. Посолите и положите сверху сливочное масло. Украсьте зеленью. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5898_1000.jpg Запеченный карп с грецкими орехами и гранатом из фильма "Зимняя вишня" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5899 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena -Карп - 1 шт -Орехи(любые, у меня грецкие) -Лимон -Гранат -Растительное масло -Соль, молотый черный перец 1.Рыбу почистить, выпотрошить, промыть под проточной водой. 2.От хребта сделать короткие диагональные над­резы. 3.Орехи измельчить в блендере. Из граната извлечь зерна. 4.Натереть рыбу соль, перцем, сбрызнуть соком лимона. 5. Смешать орехи и зерна граната, получившейся смесью на­чинить рыбу. Вы­ло­жить ее на противень, смазанный маслом (у меня фольга). 6.Запекать при температуре 200 °С до образования хрустящей корочки. Затем перевернуть и готовить еще столько же. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5899_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5899_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5899_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5899_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5899_1000.jpg Банановый коктейль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5900 Напитки Коктейли Batyreva Elena / lenabatyre Банан - 1 шт Мороженое ванильное - 75 гр Молоко - 50 мл Банан нарезать кружками, добавить подтаевшее мороженое, молоко - все взбить блендером (ввиду поломки блендера-я воспользовалась миксером). Коктейль готов! По желанию можно украсить коктейль тертым шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5900_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5900_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5900_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5900_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5900_1000.jpg Салат "Гнездо" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5901 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi маринованные шампиньоны — 400 г балык варено-копчёный — 200 г репчатый лук — 1 шт сыр твёрдый — 200 г яйца варёные — 4 шт чеснок — 3 зубка майонез — по вкусу листья пекинской капусты — для подачи Лук нарезать полукольцами и замариновать с сахаром и уксусом. Шампиньоны нарезать пластинками. Смешать маринованный лук и шампиньоны. На блюдо выложить листья пекинской капусты, на них сверху слоем лук с шампиньонами. Балык нарезать кубиками и выложить сверху лука с шампиньонами. Сделать майонезную сеточку или слегка смазать майонезом и выложить белки яиц, натёртые на тёрке. На крупной тёрке натереть сыр и выложить сверху яиц в форме кольца. Оставшийся сыр натереть на мелкой тёрке, размять вилкой желтки, смешать, добавить чеснок пропущенный через пресс, немного майонеза. Хорошо перемешать и из этой массы слепить яйца. Выложить яйца в центр салата. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5901_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5901_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5901_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5901_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5901_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5901_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5901_1000.jpg Запеканка из картофеля и крабовых палочек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5902 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Крабовые палочки — 150 г •Картофель (средних) — 5 шт •Сметана (15%) — 1/2 стак. •Соль (по вкусу) •Перец черный (по вкусу) •Масло сливочное (для жарки) — 50 г •Лук репчатый (или лук порей) — 1 шт Лук почистить и нарезать полукольцами. В сковородке растопить масло и обжарить на нем лук и нарезанные крабовые палочки, постоянно помешивая. Очищенный картофель нарезать тонкими кольцами. Половину картофеля выложить в жаропрочную посуду, выровнять, посыпать солью и щепоткой перца. Черный перец можно заменить на белый. Сверху положить крабовые палочки с луком. И покрыть их другой половиной картофеля. Залить сметаной или сливками. Накрыть форму фольгой и поместить в нагретую до 220 град. Через 15 минут снять фольгу и запекать до образования золотистой корочки. При подаче можно посыпать зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5902_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5902_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5902_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5902_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5902_1000.jpg Йогуртовый пирог с нектаринами и виноградом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5903 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 500 мл. питьевого йогурта у меня персиковый 100 гр. манки 50 гр. овсяных хлопьев 120 гр. сахара 2 яйца 50 мл. растительного масла 2 чайн. ложки разрыхлителя 100 гр. муки ************ 200 гр. винограда 4 нектарина ( у меня маленькие) Манку и овсяные хлопья замочить в йогурте. Все перемешать и оставить набухать на 1 час. К набухшей манке добавить сахар и яйца, все взбить, продолжая взбивать ввести растительное масло. А затем муку, смешанную с разрыхлителем. В тесто добавить виноград и тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму. На тесто выложить половинки нектаринов (слегка вдавив) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-45 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5903_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5903_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5903_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5903_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5903_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5903_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5903_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5903_1000.jpg Фаршированный перец «Краски осени» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5904 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen перец болгарский (сорт паприка) — 2 шт рис отварной — 200 г красный лук — 1 шт куриное филе — 200 г творожный сыр (типа Hochland) — 140 г соль, черный перец — по вкусу масло растительное — 2-3 столовых ложки 1. Болгарский перец вымыть, разрезать на половинки, удалить аккуратно семена. Затем бланшировать перец около 2 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде хорошо стечь. Обсушить. Перец для фарширования готов. 2. Займемся приготовлением начинки. Красный лук очистить, помыть, мелко нарезать. Обжарить порезанный красный лук на сковороде на растительном масле около 3-х минут, до мягкости. Затем добавить мелко порезанное куриное филе. Помешивая, обжаривать до полуготовности. 3. В чашку выложить отварной рис (у меня индийский длиннозерный, мне этот рис очень нравится), обжаренное куриное филе с красным луком, творожный сыр, посолить, поперчить по вкусу и хорошо вымешать начинку до однородности. Начинка готова. 4. Нафаршировать приготовленной начинкой половинки болгарского перца. Начинки не жалеть, фаршировать "с горкой". Фаршированные перцы выложить в форму для выпечки, смазанную слегка растительным маслом. 5. Запекать фаршированные перцы в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5904_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5904_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5904_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5904_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5904_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5904_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5904_1000.jpg Салат "Рукавички для Снегурочки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5905 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi Рис - 1 стак. Куриное филе - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Яблоко - 2 шт. Яйца - 3 шт. Майонез - по вкусу Гранат - для украшения Капуста краснокочанная - для окраски белков Сварить рис,выложить его на блюдо в форме рукавичек,разровнять и смазать майонезом. Куриное филе сварить в подсоленной воде,нарезать кубиками и выложить сверху риса.Смазать майонезом. Лук нарезать кубиками,залить кипятком,промыть проточной холодной водой.Выложить сверху курицы и также смазать майонезом. Кубиками нарезать яблоко,выложить сверху лука и смазать майонезом. Натереть белки и желтки по отдельности.Желки выложить поверх яблок,смазать майонезом. Краснокочанную капусту измельчить,добавить 1-2 ст.л.ложки воды. Белки залить капустной жидкостью,они станут голубого цвета. Выкладываем из белков верх рукавичек,разрисовываем майонезом. Натираем твёрдый сыр и посыпаем низ рукавичек. Украшаем рукавички зёрнами граната. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5905_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5905_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5905_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5905_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5905_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5905_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5905_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5905_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5905_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5905_1000.jpg Свекольный карпаччо с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5906 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi Свекла небольшая - 3-4 штуки Молодая капуста - 1 вилок Морковь сырая тёртая - 2 ст.л Чеснок - 1 зубок Лук фиолетовый салатный небольшой - 1 шт. Зелёный лук - 2 стебля Петрушка нарезанная - 1-2 ст.л Сыр твёрдый - 30 г Базилик - по вкусу Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Заправка: Мёд - 1 ч.л. Винный уксус красный - 2 ст.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Тонко нарезаем свеклу и выкладываем на блюдо например крест-накрест. Шинкуем капусту и заполняем ею пустоты между свеклой.Посыпаем сырой натёртой морковью,зеленью петрушки и зелёным луком. Фиолетовый лук нарезаем тонко полукольцами,посыпаем сверху. На свеклу выдавить чеснок,посыпать твёрдым сыром,базиликом,чёрным перцем и солью. Приготовить заправку:смешать мёд,винный уксус и оливковое масло. Закуску поливаем заправкой и даём настояться 15-20 минут. Украшаем по желанию!Очень свежо и вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5906_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5906_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5906_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5906_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5906_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5906_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5906_1000.jpg Закуска из огурцов, фаршированных горбушей(лососем) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5907 Закуски ***** Софья / Sofya 4 свежих огурца(среднего размера) 1 банка консервированной горбуши(лосося)(200г.) 2 баночки творожного сыра с зеленью(баночка 140г.) 1 ст.ложка сметаны 1 ст.ложка майонеза(по желанию) 1 ч.ложка лимонного сока 1 ч.ложка измельчённого укропа зелёнь для украшения(зел.лук,укроп,петрушка) щепотка красной сладкой паприки,молотой соль и чёрный молотый перец по вкусу Огурцы вымыть,обсушить и разрезать пополам. Аккуратно удалить середину,так,что бы получились "лодочки". В чашку выложить творожный сыр(у меня "Хохланд" с зеленью,подойдёт "Альметте,"Виолетт"...) Добавить к сыру размятый вилкой лосось(горбушу) сметану,майонез(по желанию),лимонный сок,по вкусу соль,перец чёрный молотый и измельчённый укроп. Взить всё с помощью блендера(у меня блендер сгорел,взбивала вилкой :)) Огуречные "лодочки" обсушить .При помощи кондитерского мешка наполнить "лодочки" кремом. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5907_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5907_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5907_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5907_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5907_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5907_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5907_1000.jpg Рулет из фарша с яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5908 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Котлеты: фарш мясной (у меня говядина) - 350 г яйцо - 2 шт. лук - 1 шт. хлеб белый - 1 кусочек масло растительное - 1 ст. л. соль, специи Кляр: яйцо - 1 шт. мука - 3-4 ст. л. соль Хлеб замочить в воде. Подготовить фарш, посолить, поперчить, добавить булку (которую нужно хорошенько отжать). Вымесить. Яйца отварить. Мелко нарезать или натереть на терке. Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить лук в растительном масле до мягкости. Смешать с яйцами, посолить. Как вариант - можно добавить тертый твердый сыр. Будет очень вкусно. На разделочную доску постелить пищевую пленку. Выложить одним слоем фарш. Посередине выложить начинку. Аккуратно завернуть рулет, помогая себе пленкой. Положить рулет на часов 5 в морозильник, чтобы он слегка схватился. Через 5 часов убрать пленку и аккуратно нарезать котлеты толщиной примерно 1,5-2 см. Получается начинка в середине, отсюда и название - "с дыркой". Можно начать жарить, а можно идти дальше. Сделать кляр: смешать яйцо с мукой, посолить, поперчить. Должен получиться густой кляр. Обмакнуть котлеты (это кол-во кляра хватит на 3-4 котлеты). Желательно, чтобы котлеты были еще чуть замороженные, так их легче обмакивать в кляре. В сковороде разогреть масло и жарить, как обычные котлеты. Этот рецепт удобен тем, что когда разрезаем котлеты, их можно сразу заморозить и вынимать из морозилки по мере необходимости. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5908_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5908_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5908_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5908_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5908_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5908_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5908_1000.jpg Йогуртовые вафли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5909 Выпечка Другое * Мария / mellorn 110 гр. масла 100 гр. сахара 2 яйца 300 гр. питьевого йогурта (у меня слива+злаки) 2 чайн. ложки разрыхлителя 300 гр. муки Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести яйца, затем йогурт и разрыхлитель смешанный с мукой. Замесить тесто. Выпекать вафли до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5909_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5909_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5909_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5909_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5909_1000.jpg "Леденцы" из огурца с крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5910 Закуски Канапе larik_malasha Лариса / malasha Крабовые палочки ("А'море") — 8 шт Огурец (длинный) — 1 шт Перец сладкий красный — 1 шт Сыр голубой (Рокфор) — 50 г Перец красный жгучий (по вкусу) Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Сметана — 100 г Духовку нагреать до 200 град. Красный сладкий перец положить на верхнюю полку духовки и запекать до почернения кожицы - минут 30. Сразу же положить в блюдо, накрыть пленкой и оставить минут на 10. После этого аккуратно снять кожицу. Перец нарезать, добавить 50 с сметаны, соль и красный перец. Блендером превратить в пюре.Это крем из красного перца. Попробовать на вкус, добавить соли и перца, если надо. Крем из голубого сыра: в блюдо положить 50 г сметаны, 50 г рокфора, черный перец. Вилкой размешать до однородной массы. Если нужно, досолить, поперчить еще раз. Хорошо перемешать. Огурец нарезать на кружки толщиной примерно 1 см. При помощи девайса для удаления сердцевины яблок удалить центр огурцов. Сейчас нам нужны крабовые палочки. Аккуратно развернуть палочки, смазать палочки тонким слоем кремом - из перца или из сыра. Аккуратно завернуть. Палочки нарезать на кружочки толщиной 1 см - по толщине огурца. Вставить палочки в кружки огурцов. Прикрепить их на деревянные палочки. Подавать на аперитив к белому вину. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5910_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5910_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5910_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5910_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5910_1000.jpg Салат "Ёлочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5911 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi Киви - 5 шт Куриное филе варёное - 200 г Яйца варёные - 3 шт Морковь варёная - 1 шт Яблоко - 2 шт Лимонный сок - 1 ст.л. Майонез по вкусу Чеснок - 2 зубка Для украшения: Болгарский перец - небольшой В майонез выдавить чеснок. Два киви нарезать кубиками,остальные дольками. Яблоко нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Яйца разделить на белки и желтки и натереть на тёрке по отдельности. Нарезать куриное филе и морковь. На тарелку в виде ёлочки выложить куриное филе,сверху киви,затем натёртые белки и смазать майонезом. Выложить слой моркови и снова смазать майонезом. Следующим слоем выложить яблоки. Яблоки смазать майонезом,посыпать желтками и разложить дольки киви. Украсить салат звездой из перца и кусочки перца в виде игрушек по всей ёлочке. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5911_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5911_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5911_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5911_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5911_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5911_1000.jpg Цельнозерновой батон с изюмом и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5912 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 150 мл. молока 1 чайн. ложка дрожжей 4 стол. ложки сахара 80 гр. масла 1 яйцо щепотка соли 150 гр. цельнозерновой муки 200-250 гр. пшеничной муки *************** 50 гр. изюма 50 гр. орехов (у меня арахис) Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с 1 стол. ложкой сахара и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». Масло растопить. Изюм замочить в горячей воде (чае, коньяке). Орехи порубить (не очень мелко) К подошедшей опаре добавить растопленое масло, соль, яйцо, сахар, цельнозерновую и пшеничную муку. В конце замеса ввести орехи и изюм. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам. Тесту дать подняться в 2 раза. На слегка присыпанной мукой поверхности, тесто раскатать в пласт, затем скрутить как рулет и придать форму батона (можно просто выложить в форму для выпечки хлеба). Булку выложить на застеленный кулинарной бумагой противень (силиконовый коврик) швом вниз. Сверху батона сделать надрезы и оставить на расслойку еще минут на 20-30. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5912_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5912_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5912_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5912_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5912_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5912_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5912_1000.jpg Шведский медовый кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5913 Выпечка Кексы, маффины Рецепты шведской кухни Умарова Лариса / Lorchen яйца - 3 шт сахар - 200 г йогурт - 100 мл какао - 2 ст. ложки корица - 1 ч. ложка мед - 2 ст. ложки цедра одного апельсина растительное масло - 100 мл мука - 250-280 г разрыхлитель - 2 ч. ложки соль - щепотка снеки - пшеница с медом - 3-4 ст. ложки 1. Яйца взбить с сахаром до бела. 2. Добавить какао, корицу, цедру апельсиновую, мед, йогурт, растительное масло и все хорошо взбить. 3. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью, хорошо перемешать. 4. Форму для выпечки застелить пергаментом, вылить тесто в форму и сверху посыпать пшеницей с медом. (И в идеале должен быть кунжут, но кунжут, который был у меня как оказалось съела одна сволочь )) - моль, а в магазине кунжута не оказалось, поэтому я заменила на пшеницу с медом). 5. Выпекать в разогретой до 220 гр. духовке около 45 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5913_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5913_1000.jpg Салат из свеклы с яйцом и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5914 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen свекла вареная среднего размера - 2 шт яйца вареные - 2 шт сыр твердый - 70 г чеснок - 2 зубчика зелень - опционально соль, черный перец - по вкусу майонез 1. Свеклу очистить и натереть. 2. Сыр натереть, яйца мелко порезать. 3. Зелень мелко нарубить, чеснок выдавить через чеснокодавилку. 4. Все соединить, посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5914_1000.jpg Салат грибной слоеный "Дубок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5915 Салаты Грибные Умарова Лариса / Lorchen ветчина - 200 г яйца вареные - 3 шт огурец свежий - 1 шт шампиньоны свежие - 200 г лук репчатый - 2 шт картофель среднего размера - 3 шт приправа для корейской моркови - 1/2 ч. ложки соль, черный перец - по вкусу растительное масло - 1 ст. ложка + 30 мл майонез - 3 ст. ложки 1. Шампиньоны и репчатый лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. 2. Приготовить из картофеля камдичу: картофель почистить, помыть, натереть соломкой. Натертый картофель промыть до чистой воды, поварить 1 минуту после закипания воды, воду слить. Добавить приправу для корейской моркови, соль, перец по вкусу, залить раскаленным маслом (30 мл), остудить. 3. Ветчину, яйца мелко порезать. Огурцы натереть на терке, отжать от сока. 4. Выложить салат слоями: ветчина - грибы с луком - картофель - яйца - огурцы, слегка смазывая каждый слой майонезом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5915_1000.jpg Салат со свекольным желе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5916 Салаты ***** Софья / Sofya свекла ( средняя) — 2 шт желатин быстрорастворимый-1 ст.ложка салат (листовой) — 1 пуч. помидоры — 3 шт огурцы — 4 шт перец болгарский красный — 1 шт сыр-брынза мягкий (Apetina,Фета...) — 200 г масло оливковое — 3 ст. л. сок от половины не большого лимона мед — 0,5 ч. л.(факультативно) горчица-1 ч.ложка соль по вкусу Для салата нам понадобится свекольное желе. Натереть сырую свеклу на мелкой терке и отжать сок через сито или марлю,или воспользоваться соковыжималкой, посолить по вкусу.По инструкции развести свекольный сок с желатином. Поставить в холодильник для полного застывания(застывшее желе нарезать небольшими кубиками) Перец и два огурца нарезать соломкой, остальные огурцы нарезать кружочками, помидоры кубиками.Сыр-брынзу нарезать кубиками. Приготовить соус для салата: 3 ст. ложки оливкового масла соединить с лимонным соком,добавить горчицу,мёд,посолить,хорошо перемешать. На тарелку выложить листья салата, кружочки огурцов,немного полить соусом. Нарезанные овощи и брынзу аккуратно перемешать,выложить на салатные листья с огурцами,полить заправкой.Украсить свекольным желе.Подавать немедленно! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5916_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5916_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5916_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5916_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5916_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5916_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5916_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5916_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5916_1000.jpg Салат "Рождественский венок" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5917 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Рис круглозернистый - 150 г Крабовые палочки - 7-8 штук Морская капуста маринованная - 150 г Яйца - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Кукуруза консервированная - 1 банка Майонез - по вкусу Для украшения: гранат, кунжут, фиолетовый лук, плавленый сыр, пучок укропа. Нарезаем мелкими кубиками яйца,крабовые палочки и лук. Измельчаем морскую капусту. Смешиваем варёный рис,морскую капусту,крабовые палочки,лук,яйца и кукурузу.Добавляем майонез. Перемешиваем салат до однородной массы. В центр блюда ставим широкий стакан,вокруг него выкладываем салат в виде кольца. Из плавленого сыра в пластинках изготавливаем свечи.Каждую пластинку сыра разрезаем пополам и скручиваем в трубочки.Это будущие свечи для веночка. С крабовых палочек снять красную часть,разрезать на квадратики и свернуть кулёчком,вставить в центр сырных трубочек. Приступаем к украшению салата.Выкладываем сверху веточки укропа,посыпаем зёрнами граната,кукурузы и кунжута,из фиолетового лука вырезаем ромбики.Из красной части крабовых палочек делаем ленты на веночке. Всех с праздником и приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5917_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5917_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5917_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5917_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5917_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5917_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5917_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5917_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5917_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5917_1000.jpg Флан с крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5918 Закуски Из рыбы и морепродуктов Рецепты итальянской кухни larik_malasha Лариса / malasha Яйцо — 2 шт Сливки — 40 г Рикотта (или не сухой творог) — 150 г Помидоры черри — 5 шт Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Лук зеленый (по вкусу) Укроп (по вкусу) Крабовые палочки — 4 шт Духовку нагреть до 180 град. Форму для выпечки размером примерно 20 на 10 см смазать растительным маслом. В посуде размешать яйца венчиком, добавить рикотту (или творог), снова размешать до однородности. Влить сливки (жирность любая), добавить нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Снова размешать до однородности. Подготовить крабовые палочки: каждую палочку нарезать на 5-6 частей. В смазанную маслом форму вылить "тесто", по поверхности распределить нарезанные палочки и помидоры черри (целиком или нарезанные на половинки). Слегка вдавить их в тесто. Печь около 40 минут. Полностью охладить и только потом нарезать и подавать. Отлично подойдет зеленый листовой салат со свежими овощами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5918_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5918_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5918_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5918_1000.jpg Булочки с посыпкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5919 Выпечка Пирожки, булочки Умарова Лариса / Lorchen для посыпки: мука - 100 г масло сливочное - 50 г миндальные лепестки - 1 ст. ложка цедра лимона - 1 ст. ложка сахар - 1 ст. ложка для теста: для опары: молоко - 100 мл дрожжи - 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка мука - 5 ст. ложек для теста: мука - 430 г молоко - 180 мл сахар - 5 ст. ложек сливочный маргарин - 60 г соль - 1 ч. ложка яйцо - 1 шт для обмазки: желток - 1 шт молоко - 1/2 ч. ложки 1. Поставить опару, путем смешивания ингредиентов. Дать ей подойти. 2. Смешать ингредиенты для теста, добавить опару и замесить тесто. Дать тесту подойти в течение 2-х часов. 3. Разделить тесто на 10 частей по 100 г, сформировать булочки и положить на противень, застеленный пергаментом. 4. Приготовить посыпку: смешать муку, цедру лимона, измельченный миндаль, добавить растопленное сливочное масло и перемешать в крошку. 5. Перемешать желток с молоком, обмазать каждую булочку и посыпать посыпкой. Затем при желании можно посыпать и сахаром. 6. Выпекать в духовке при 220 гр. около 25 минут. В детстве после кружков было заведено обязательно заходить в кулинарный магазин "Лакомка", где обязательно покупалась булочка и стакан сока или компота. Так вот часто я покупала булочку за 8 копеек - такую большую, вкусную с посыпочкой... Детство уже давно закончилось, магазин уже давно не работает... а воспоминания живы. Решила порадовать себя и приготовила свои "Булочки с посыпкой" https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5919_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5919_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5919_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5919_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5919_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5919_1000.jpg Салат из маринованной моркови со свежими помидорами и огурцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5920 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen морковь - 1 шт помидор - 2 шт огурец - 2 шт лук репчатый - 1 шт уксус 6% (у меня апельсиновый) - 1 ст. ложка сахар - 1 ч. ложка растительное масло - 3-4 ст. ложки соль, черный перец - по вкусу 1. Морковь очистить, помыть, нарезать полосками с помощью овощерезки. 2. Морковные полоски залить водой, довести до кипения, варить 1 минуту. Воду слить. Морковные полоски положить в чашку. 3. Репчатый лук очистить, помыть, нарезать полукольцами. Добавить к морковным полоскам. Добавить уксус и сахар, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут. 4. Огурцы порезать тонкими кружками, помидоры - дольками. Добавить овощи к замаринованным полоскам моркови и луку. Посолить, поперчить, добавить растительное масло и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5920_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5920_1000.jpg Булочки с творожной начинкой и ягодами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5921 Выпечка Пирожки, булочки М. Анжелика / lakshmi Мука пшеничная - 240 г Молоко - 125 мл Сливочное масло - 60 г Дрожжи свежие - 12 г Сахар (2 ст.л. в тесто,2 ст.л. в начинку) - 4 ст.л. Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка Творог(лучше домашний) - 200 г Сахарная пудра - 2 ст.л. Ванильный сахар - 1 пакет. Ягоды (у меня замороженные:вишня,чёрная смородина,ежевика) В тёплом молоке размешаем дрожжи, сахар и две ложки муки от общей массы. Накрываем и оставляем в тёплое место, пока дрожжи подымутся «шапочкой». Просеиваем в ёмкость остальную муку, добавляем готовую опару, щепотку соли и растопленное и остывшее сливочное масло. Вымешиваем тесто — оно получится гладкое ,эластичное и не липнущее к рукам. Оставим его на час, пока не увеличится. За время пока тесто подойдёт подготовим начинку: в творог добавим сахар, ванильный сахар и желток одного яйца, хорошо размешаем. Готовое тесто раскатываем толщиной 5-7 мм и с помощью чашки вырезаем кружочки диаметром около 8 см.У меня вышло 30 штук. Затем у половины полученных кружков маленькой рюмкой вырезаем по центру ещё один круг, что-то типа обруча. Целые кружки выкладываем в формочки для маффинов (если не силиконовые,то смажьте их маслом).Сверху кольца. В центр каждой булочки выкладываем ягоды. Сверху ягод кладём творожную начинку и оставляем булочки на расстойку в тёплом месте на 10 минут. Ставим булочки в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем 15 минут. Затем взбиваем белок с сахарной пудрой и щепоткой соли до устойчивых пиков. Выкладываем белок сверху на булочки и снова в духовку минут на 10.Белок можно отсадить с помощью кондитерского шприца,тогда будет вообще на пирожное похоже. Булочки получаются с приятной кислинкой и очень воздушные и мягкие. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5921_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5921_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5921_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5921_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5921_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5921_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5921_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5921_1000.jpg Говядина тушёная с грибами в вине https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5922 Вторые блюда Мясные Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha 700 г говядины (желательно мясо из лопаточно-шейной части) 100 г бекона 1 большая луковица 2-3 моркови 2 зуб. чеснока 0,5 л красного сухого вина 0,3 л воды или бульона 30 г муки соль, перец, специи лавровый лист масло оливковое 1 горсть грибов 1) В кастрюле с толстым дном нагреть немного масла. Нарезать мясо крупными кубиками; лук и бекон мелко нарезать; морковь нарезать кружками. 2) В кастрюле обжарить лук с беконом, выложить на тарелку; в ту же кастрюлю добавить мясо, обжарить на сильном огне со всех сторон до золотистого цвета. Добавить муку, морковь, вернуть лук и бекон, залить бульоном и вином - мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. Добавить чеснок, соль, специи, лаврушку. 3) Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 2 часов. Следите за жидкостью, возможно, вам надо будет долить бульона. 4) Через это время добавить нарезанные грибы и снова варить около 30-60 минут. Мясо должно стать мягким-мягким, бульон уварится, станет намного наваристей. Проверьте, нужно ли добавить специи. Подавать в горячем виде к картофелю, макаронам или рисом. Личное мнение: лучшее сочетание - с отварным или толченым картофелем или пюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5922_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5922_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5922_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5922_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5922_1000.jpg Салат с яичными блинчиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5923 Салаты * Мария / mellorn 5 яиц 75 мл. молока Соль, перец ************* 1 банка кукурузы 1.5 шт. сладкого перца 400 гр. ветчины Соль Майонез ************* огурец Яйца и молоко слегка взбить, посолить и поперчить. Вылить на разогретую, смазанную небольшим количеством растительного масла сковороду, пожарить. Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону (5-10 секунд). Блины остудить, затем свернуть трубочкой и порезать на тоненькие полоски. Ветчину порезать кубиками, добавить кукурузу, затем блинчики и перец порезанный кубиками. Салат посолить и заправить небольшим количеством майонеза. Украсить кружочками огурца. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5923_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5923_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5923_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5923_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5923_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5923_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5923_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5923_1000.jpg Тарталетки с рыбным салатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5924 Закуски Другие * Мария / mellorn Тесто: 100 гр. масла (маргарина) 1 яйцо 100 гр. сметаны 1 чайн. ложка красной сладкой паприки Примерно 250 гр. муки Щепотка соли *************** Салат: 1 банка консервированной горбуши 2 отварных яйца Майонез *************** Украшение: Сыр твердый Маслины Перо зеленого лука Приготовить тарталетки. Масло растопить. Смешать сначала яйцо, сметану и масло. Посолить и добавить паприку. Затем постепенно ввести муку и замесить тесто. Оно получится очень мягким и податливым. Тесто разложить по формочкам и пальцами придать форму, удаляя лишнее. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Вынуть из формочек еще горячими. Горбушу отделить от косточек и кожи. Размять вилкой. Яйца мелко нарезать. Горбушу соединить с яйцами, заправить небольшим количеством майонеза. Салат выложить в тарталетки. Сверху посыпать натертым на терке сыром. Украсить маслинами и зеленым луком. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5924_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5924_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5924_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5924_1000.jpg Мясо с черносливом по-каирски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5925 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi Говядина - 500 г Сметана - 1 ст.л. Горчица - 1 ст.л. Томатная паста - 1 ст.л. Горошек консервированный - 1 бан. Морковь по-корейски - 200 г Чернослив (лучше взять копчёный)- 15 шт Растительное масло - 50 мл Соль - по вкусу Говядину нарезать крупными кусками, не меньше чем 2 на 3 см. Хорошо разогреть растительное масло и обжарить мясо на сильном огне,затем добавить сметану. Мясо посолить и томить пока при прокалывании не перестанет выступать кровь. Затем к мясу добавить томатную пасту,корейскую морковь и зелёный горошек прямо с жидкостью. Тушить под крышкой на маленьком огне 35-40 минут. Разрезать чернослив пополам, добавить к мясу вместе с горчицей. Перемешать и тушить ещё 40 минут. По необходимости подлить в сковороду воду. Мясо подаём к любому гарниру. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5925_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5925_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5925_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5925_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5925_1000.jpg Песочный пирог с крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5926 Выпечка Несладкие пироги МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Мука — 250 г •Масло сливочное — 150 г •Яйцо — 4 шт •Крабовые палочки — 100 г •Сыр голландский — 150 г •Сметана — 4 ст. л. •Кукуруза (консервированная) — 200 г •Соль (по вкусу) •Укроп (небольшой) — 1 пуч. Охлажденное масло нарубить и перетереть с мукой. Добавить 2 яйца, соль и вымесить тесто. Завернуть тесто в фольгу и положить в холодильник на 1 минут. А тем временем сыр натрем на терке. Оставшиеся 2 яйца взбить в крепкую пену вместе со сметаной. И добавить в яичную смесь сыр. Крабовые палочки мелко режем и аккуратно добавляем в тарелку к сырно- яичной смеси. Добавляем кукурузу (жидкость слить). Измельчаем заранее вымытый укроп и добавляем в тарелку. Все перемешать. Начинка готова. Тесто тонко раскатать в круглый пласт, выложить в форму таким образом, чтобы получились бортики. Аккуратно переложить начинку, оформить края теста. Отправляем в духовку пирог. И выпекаем до готовности при 200 град. Как только появится золотистая корочка, достаем пирог из духовки. Даем немного остыть, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита ! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5926_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5926_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5926_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5926_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5926_1000.jpg Салат "Капустное трио" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5927 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi Капуста пекинская - 200 г Капуста краснокочанная - 200 г Капуста белокочанная - 200 г Апельсин - 1 шт Чеснок - 2-3 зуб. Мёд - 1 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Винный уксус красный - 1 ст.л. Оливковое масло - 3-4 ст.л. Соль - по вкусу Всю капусту тонко нашинковать. Смешать в большой миске. Апельсин очистить от плёночек и разделить на небольшие кусочки. Выделившийся сок от апельсина слить в другую миску,добавить мёд,соевый соус,винный уксус и оливковое масло.Выдавить через пресс чеснок и всё перемешать. Салат полить заправкой и хорошо перемешать.Разложить в порционные салатники.Сверху выложить кусочки апельсина. Подавать можно сразу,а когда немного постоит,то становится ещё вкуснее и насыщеннее. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5927_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5927_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5927_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5927_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5927_1000.jpg Куриная печень по-наваррски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5928 Вторые блюда МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Картофель (отварной) — 3 шт •Печень куриная — 100 г •Лук репчатый — 1 шт •Шампиньоны — 4 шт •Помидор — 1 шт •Чеснок (зубчик) — 1 шт •Петрушка •Соль (по вкусу) •Специи (по вкусу) •Масло оливковое (для жарки Куриную печень обжариваем на оливковом масле 1 минуту. Добавляем нарезанный тонкими кольцами лук. Шампиньоны нарезанные пластинами. Заливаем сливками, солим, добавляем специи по вкусу и тушим 5 минут. Сваренный картофель в мундире, очищаем и нарезаем кружочками, выкладываем в жаропрочную посуду. Сверху выложить печень с грибами и луком. Помидоры нарезанные кружочками и слегка посыпать на тертым сыром. И запекаем в духовке при 180гр. 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5928_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5928_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5928_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5928_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5928_1000.jpg Ликер «Бейлис» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5929 Напитки Вина, ликеры, настойки * Мария / mellorn 180 мл. водки 2 стол. ложки растворимого кофе 6 гр. ванильного сахара 2 пачки шоколадного чудо-молочка 380 гр. сгущенного молока Все ингредиенты взбить в блендере или шейкере. Перелить в бутылку и охладить. Вообщем-то, напиток готов сразу к употреблению, но мне больше нравится если дать немного постоять. В оригинальном рецепте этот ликер назывался «Ликер «Бейлиз» как из магазина», но фразу «как из магазина» я убрала, так как мне кажется, что отличие все-же есть. Но я не специалист. Я довольно прохладно отношусь к ликерам, могу с охоточки выпить одну рюмку (один-два раза в год), не больше, Но мне нравится использовать ликеры в выпечки, в десертах, для пропитки тортов…. Как правило именно для этих целей, я и готовлю ликеры. Ликер нежный, кофейно-шоколадно-сливочный. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5929_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5929_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5929_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5929_1000.jpg Арабские трюфели или Инжир с грецкими орехами в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5930 Десерты Умарова Лариса / Lorchen инжир (сухофрукт) - 10 шт орех грецкий (ядра) - 10 шт шоколад молочный - 30 г 1. Инжир залить кипятком и оставить на 5 минут. Воду слить, инжир обсушить. 2. Грецкие орехи крупно порубить. 3. На дне инжира сделать надрез, через него начинить инжир грецкими орехами. Придать нафаршированному инжиру форму трюфеля. 4. На водяной бане растопить шоколад, покрыть им нафаршированный орехами инжир. Выложить на блюдо, дать шоколаду застыть - готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5930_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5930_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5930_1000.jpg Мджеддара или Рис с чечевицей и обжаренным луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5931 Вторые блюда Овощные Рецепты арабской кухни Умарова Лариса / Lorchen рис длинозерный пропаренный - 3/4 стакана (180 г) чечевица коричневая - 1/2 стакана (120 г) топленое масло - 3 ст. ложки лук репчатый крупный - 3 шт масло растительное - 5 ст. ложек мука - 2 ст. ложки паприка красная молотая - 1 ч. ложка кумин - 1/8 ч. ложки вода - кипяток - около 4 стаканов соль - по вкусу 1. Чечевицу залить 1 стаканом воды и варить около 10 минут. Воду слить. 2. Рис промыть до светлой воды, положить в сковороду, добавить чечевицу, перемешать, налить 2 стакана кипятка, варить 20 минут на слабом огне под крышкой. Затем добавить еще 1 стакан кипятка с солью по вкусу. Варить до полного выкипания жидкости, еще около 10-15 минут. Выключить огонь и оставить на 5 минут. 3. Топленое масло растопить, полить чечевицу с рисом. 4. Лук очистить, помыть, порезать полукольцами, припудрить мукой, перемешать с красной сладкой паприкой и кумином. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 5. 1/3 приготовленного лука добавить к рису с чечевицей, перемешать. 6. На блюдо выложить мджеддару (приготовленные рис с чечевицей), а сверху - обжаренный лук. 7. Подать лябани - острый йогурт (йог https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5931_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5931_1000.jpg Salcici https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5932 Выпечка Пирожные Рецепты английской кухни Petkovic Jaca / jacamaca Osnovno testo: 640 grama brasna 3 zumanca 3 kasike kisele pavlake 1 kasika secera 1 cajna kasicica soli 2 kasike sirceta 2,5 dl mineralne vode Premaz: 600 gr. sala 300 gr. brasna Fil: domaci pekmez: sljiva, kajsija, jagoda... nutela, visnje... po zelji secer u prahu i vanilin secer Zamesite prvo testo od svih sastojaka, zamotajte ga u prozinu foliju pa ga stavite na pola sata u frizider. Salo izmiksajte dobro sa mikserom, ako se nade koja zilica, odstranite je dodajte brasno, i podelite na dva dela. Testo izvadite iz frizidera pa podelite i njega na dva dela. Rastanjite na 2 mm debljine i premazite svaki deo sa premazom. Gornji deo testa preklopite do polovine, pa onda taj deo poklopite sa donjim delom. Poklopite levu stranu do sredine pa desnu. Isto taj postupak ponovite i sa drugom polovinom testa. Oba testa zamotajte u prozirnu foliju pa stavite na sat vremena u frizider. Nakon sat vremena testo razvaljajte i ponovite preklapanje, pa opet stavite na sat vremena u frizider. Ovaj postupak mozete ponoviti jos jedanput, dvaput, ja sam testo preklapala cetri puta sa odmaranjem od po sat vremena izmedu preklapanja i ostavila da prenoci u frizideru. Testo rastanjite pa izrezite na kvadrate i na svaki stavite domaci pekmez (ja sam stavljala od sljiva i jagoda, i nutelu sa dve-tri visnje), pa preklopite i pecite na 170 stepeni dok ne dobije laganu boju (na ventilatoru). Kad se salcici malo prohlade uvaljati ih u secer u prahu zamirisan sa vanilin secerom. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5932_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5932_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5932_1000.jpg Pogaca kruna https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5933 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты английской кухни Petkovic Jaca / jacamaca 4 solje brasna 250 ml mlijeka 1 puna kasika suvog kvasca (ja sam stavila 1 svezi kvasac) 1 casa oko 250 ml jogurta 50 ml ulja 1. Zamesiti testo srednje tvrdoce, postepeno dodavati tecnost dok ne dobijete zeljenu cvrstocu. Ostaviti da nadolazi pa ponovo premesiti. 2. Odvojiti trecinu testa za dekoraciju. 3. Pomocu modlice za kolace praviti listice da dobijete kao pola lista koji nemora da bude pravilnog oblika jer cete ga prekriti drugim listom. Radnu povrsinu posipati brasnom. 4. Od ostalog testa umijesiti okruglu pogacu (velicina torte). Namazati je okolo vodom i redati listove. U sredinu stavljati napravljene cvetove i ruze. Njih pre uvijanja posipati brasnom da se ne bi zalepile. 5.Ostaviti da nadodje dobro pa namazati jajetom. Postupak: Ukoliko zelite dodati jos malo umjetnosti i mozda pojacati efekat, napravite ovakvu krunu . Od jedne i 1/2 solje brasna uz dodatak 1 kasike soli zamesite dobro tvrdo tijesto. Izrezite nekoliko traka kao na slici i namazite uljem neku loptastu posudu, koju ste prethodno prekrili folijom, premazite jajetom i pecite krunu oko pola sata na 180 stepeni da malo porumeni. Ovakva pogaca je super za sve praznike, svadbe… Posluzivanje: A ako volite spektakle pre iznosenja pogace na sto izvadite jednu ruzicu pazljivo i na to mesto stavite ili manju papriku ili izdubljeni cvrst manji paradajz u koji sipate malo jakog pica, alkohola i zapalite… Ja nisam htela da eksperimentisem ali ideja je super :lol: https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5933_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5933_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5933_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5933_1000.jpg Pogaca klas zita https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5934 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты английской кухни Petkovic Jaca / jacamaca 1 kg brasna 15 g svezeg kvasca 1 kasika soli 5 kasika mlakog mleka 0,5 l hladne vode glazura: 1 jaje 1 kasika mleka Razmutiti kvasac sa mlekom da postane kremast. Prosejati brasno i so zajedno i dodati kvasac i vodu pa zamesiti tvrdje testo dok ne postane glatko. Ostaviti ga u nauljenoj posudi i pokriti da se dize na sobnoj temperaturi dok mu se udvostruci volumen. Nadignuto testo premesiti i ostaviti da miruje 10-tak minuta. Odvojiti ga na pola, pa od jedne polovine napraviti podlogu za pogacu,a drugu polovinu pokriti da se ne susi. Na pobrasnjeloj podlozi razvaljati testo odprilike 35?25 cm. Presaviti i nozem nacrtati oblik pecurke, s tim da joj donji deo bude oko 18 cm dug. Rasiriti testo na pleh na kojem cemo peci i sa viljuskom ga izbosti i premazati vodom da se ne uhvati korica . Testo prekriti nauljenom najlonom. Ostatak testa od podloge rukama izmesiti i spoji ga sa ostatkom. Testo ponovno podeliti na pola pa sada jednu polovinu ponovno razvaljati u pravougaonik velicine oko 28?18 cm. Kidati ga nozem na duge komadice, lagano ih protrljati rukama zbog oblika, i slagati ih na donji deo podloge . Premazati glazurom. Sada uzeti veci deo testa i iskidati ga na 4 komada. Svaki taj komad iskidati u 25 komadica, i prstima ih oblikovati u male duguljaste loptice lagano siljaste na jednom vrhu. Svaki komadic zarezati makazama, slagati ih na gornji deo pripremljene podloge. Kako radimo, tako premazujemo glazurom. Kada smo popunili gornji deo snopa, od ostatka testa napravimo pletenicu koju nije potrebno podvlaciti sasvim ispod pripremljenog snopa vec samo podviti uz krajeve sa strane. Ponovno premazati glazurom i staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni i nakon 15 minuta smanjiti na 180 stepeni pa peci jos nekih 25 minuta ili dok dobijemo zlatnu boju, a da je pogaca pecena. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5934_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5934_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5934_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5934_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5934_1000.jpg Pogaca Valentine Curkan https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5935 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты английской кухни Petkovic Jaca / jacamaca 1 kg. brasna tip 400 1 svezi kvasac 0,5 l mleka 1 dl ulja (ili 100 gr. putera, ili 3 kasike masti) 1 kasika soli 1 kasika secera 1 kasika belog sirceta travke mirisljavke po zelji (bosiljak, majcina dusica, maticnjak, ruzmarin...) za premazivanje testa: 1 puter (ili 250 gr masti) 2 zumanca susam, lan, kim, krupna so... Kvasac potopiti u malo toplog mleka, dodati 1 kasiku secera i 1 kasiku brasna i ostaviti na toplo da se kvasac aktivira. Prosejati brasno obavezno, i umesiti glatko testo od navedenih sastojaka, pokriti cistom krpom i ostaviti na toplo mesto da se udvostruci volumen. Testo mozete umesiti mikserom, ali ja praktikujem da ga umesim rucno, jer tom prilikom u teksturu testa ude mnogo vise vazduha, nego kada se to uradi mikserom... verujte mi, probala sam :) Premesiti testo, staviti na pobrasnjeni stolnjak i rastanjiti ga na debljinu 1 cm. Umutiti puter ili mast, 2 zumanca i premazati testo, ostaviti malo da premazete pogacu odozgo, urolati ga u rolat i iseci jedan veci deo, koji staviti u sredinu okrugle posude. Ja za tu priliku koristim starinsku serpu nasledenu od moje bake, koju samo podmazem, ne posipam brasnom i nikad se ne zalepi, ali vi naravno koristite posudu koju imate u kuci. Zatim iseci uze rolate koje slagati jedan do drugog, kao sto vidite na slici. Premazati sa preostalim puterom, posuti semenke i pazljivo staviti u HLADNU rernu. Ukljuciti rernu na 180 stepeni, i peci dok ne porumeni. Pred kraj pecenja staviti pek papir, da vam ne potamni vrh pogace, rernu smanjiti na 150 stepeni i peci jos jedno 15 minuta da pogaca ne bi bila ziva. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5935_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5935_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5935_1000.jpg Салат "Голос сердец" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5936 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi куриное филе — 1 шт, помидор — 2 шт, сыр твёрдый — 100 г, лук репчатый — 1 шт, пекинская капуста — несколько листиков Заправка: горчица — 1 ч.л, хрен — 0.5 ч.л, оливковое масло — 3 ст.л, винный уксус — 1 ст. л, соль, сахар, чёрный молотый перец - по вкусу Нарезаем куриное мясо и помидоры кубиками, лук мелко. Пекинскую капусту нарезаем соломкой и растираем с солью. Сыр натираем на тёрке. Готовим заправку: смешиваем масло с горчицей и хреном, добавляем винный уксус и специи, хорошо взбиваем венчиком. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат. Выкладываем салат на листья пекинской капусты и украшаем сердечками из помидор. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5936_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5936_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5936_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5936_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5936_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5936_1000.jpg Тыквенный суп в азиатском стиле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5937 Супы ***** Софья / Sofya 1,2 кг.тыквы 200 мл.кокосового молока 2 большие белые луковицы 2-4 см.свежего корня имбиря 2 зубчика чеснока 4 ст.ложки оливкового масла щепотка мускатного ореха соевый соус по вкусу перец чёрный молотый по вкусу кинза для подачи Тыкву очистить от кожуры и семян,затем нарезать произвольными кусочками и сложить в кастрюлю. Залить тыкву 1,5л. горячей воды,довести до кипения и варить под крышкой,пока тыква не станет мягкой(минут 15) Тем временем очистить и мелко нарезать лук,имбирь и чеснок. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и потушить пряные овощи на слабом огне,помешивая до прозрачности лука,добавить их в суп и варить всё вместе 5 минут. Взбить суп прямо в кастрюле погружным блендером. Добавить кокосовое молоко,соевый соус,специи и снова взбить. Разлить суп по тарелкам,украсить листиками кинзы.Подавать немедленно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5937_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5937_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5937_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5937_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5937_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5937_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5937_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5937_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5937_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5937_1000.jpg Пирог "Ноктюрн" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5938 Выпечка ***** Софья / Sofya для теста; 200гр. сливочного масла 3 стакана муки 1 чайн. ложка разрыхлителя 1 стакан сахара щепотка сои Начинка: 400 гр. творога 3 яйца 1 стакан сметаны 1 стакан сахара ваниль по вкусу персики или мандарины для украшения Приготовить тесто: Холодное сливочное масло порезать на маленькие кубики, положить в миску.Добавить туда же муку,разрыхлитель,сахар и соединяем вместе до получения сухой крошки. Убрать в холодильник,а пока сделать начинку: Соединить все ингредиенты вместе: Яйца взбить с сахаром,ванилином,сметаной,добавить творог,взбить всё с помощью миксера Форму выстелить бумагой для выпечки или фольгой, всыпать чуть больше половины крошки и примять слегка руками .Вылить начинку и сверху присыпать оставшейся крошкой. В холодную духовку поставить форму и включить духовку на 200С ,выпекать минут 50-60. Готовому пирогу дать остыть и нарезать на порционные кусочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5938_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5938_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5938_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5938_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5938_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5938_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5938_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5938_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5938_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5938_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5938_1000.jpg Куриное филе в сырном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5939 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриное филе - 600 г плавленый мягкий сыр - 200 г чеснок - 3-4 зубчика соль, перец - по вкусу зеленый лук 1. Куриное филе нарезать на средние кусочки, положить в сотейник, налить воды, чтобы она была на 2 см выше мяса, поперчить и варить в течение 30 минут на среднем огне. Вода почти вдвое выпариться. 2. Добавить к приготовленному куриному филе плавленный сыр и размешать до полного расплавления сыра, посолить по вкусу. Выключить огонь и оставить на 10 минут. 3. Добавить мелко порезанный чеснок. 4. При подаче украсить мелко порезанным зеленым луком. Подать с картофельным пюре. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5939_1000.jpg Салат "Этюд в зеленых тонах" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5940 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen авокадо - 1 шт огурец свежий - 1 шт киви - 1 шт лук зеленый - 8 перьев растительное масло - 2 ст. ложки сок лимона - 1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка смесь перцев - 1/2 ч. ложки соль - по вкусу 1. Очищенные от шкурки авокадо и киви, а также огурец порезать кубиками. 2. Перья зеленого лука мелко порезать. Все соединить. 3. Приготовить заправку: взбить растительное масло с соком лимона, добавив соль, смесь перцев и сахар. 4. Заправить салат, перемешать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5940_1000.jpg Каттама - слоеная лепешка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5941 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука (высший сорт) – 350 г; вода кипяченая теплая – 180 мл; для начинки: лук зеленый – 1 пучок; соль – по вкусу; растительное масло – 6 чайных ложек; растительное масло – для жарки 1. Замесить гладкое тесто путем смешивания всех ингредиентов. Тесто накрыть полотенцем и дать отлежаться 20 минут. 2. Тесто разделить 6 равных частей. Тесто раскатать в тонкий круг, смазать растительным маслом, присыпать солью по вкусу, посыпать мелко порезанным зеленным луком. Свернуть получившуюся лепешку с луком рулетом. 3. Рулет из теста свернуть улиткой и снова раскатать в лепешку. 4. На сковороде разогреть растительное масло на среднем огне, обжарить лепешки с двух сторон до золотистого цвета. 5. Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего растительного масла. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5941_1000.jpg АЛУПАТРЫ или Жареные картофельные рулетики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5942 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 200 г вода - 100 мл соль - 1/2 ч. ложки куркума - 1/2 ч. ложки топленое масло - 2 ст. ложки для начинки: картофель среднего размера - 6-7 шт кокосовая стружка - 5 ч. ложек кунжут - 20 г сахар - 1 ст. ложка соль - по вкусу куркума - 1/4 ч. ложки карри - 1/4 ч. ложки нарубленная зелень (у меня зеленый лук, можно кинзу, петрушку) растительное масло для жарки 1. Картофель почистить, отварить и размять его в пюре. 2. Добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, куркуму, карри и соль и хорошо перемешать. 3. Сделать тесто: в воду добавить соль, куркуму, топленное масло, всыпать муку и вымешать мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто и оставить на полчаса. 4. Тесто разделить на 2 части. С помощью скалки и муки раскатать часть теста в тонкий пласт (3-4 мм), желательно, чтобы в раскатанном виде тесто походило на прямоугольник. 5. Сверху теста выложить картофельную начинку, придавливая ее немного пальцами. Скатать плотный рулет. 6. Затем порезать рулет на ломтики шириной 1 см, выкладывая на стол, посыпанный мукой. Они должны иметь обязательно КРУГЛУЮ форму! 7. На сковороде разогреть растительное масло, желательно, чтобы алупатры наполовину были в масле. Жарить с двух сторон до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5942_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5942_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5942_1000.jpg Яблочный чатни https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5943 Соусы и приправы Рецепты индийской кухни Умарова Лариса / Lorchen яблоко - 1 шт лук репчатый - 2 шт уксус яблочный - 1 ст. ложка сахар - 1 ст. ложка топленое масло - 2 ст. ложки куркурма - 1/8 ч. ложки соль - по вкусу смесь перцев - 1/2 ч. ложка горький перец хлопьями - немножко 1. Лук, не очищая, запечь в духовке при 200 гр. около 10 минут. Остудить, очистить, крупно нарезать. 2. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины с семенами, крупно нарезать. 3. В сотейнике растопить мало, положить лук, добавить сахар, уксус, смесь перцев, куркурму, горький перец хлопьями.Жарить на среднем огне, помешивая, минут 10. 4. Затем добавить яблоки и готовить еще минут 5. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5943_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5943_1000.jpg Салат "Лисичка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5944 Салаты Из птицы Batyreva Elena / lenabatyre Куриная грудка (филе) - 2 шт Маринованные огурцы - 3-4 шт Морковь по-корейски - 200 гр (если готовим сами - 1 крупная шт + специи + 1ст.л.растит.масла + 1ч.л. уксуса) Зеленый лук - 0,5 пуч Петрушка - 0,5 пуч Майонез для заправки Грудку отвариваем, режем соломкой или разбираем на волокна. Огурцы нарезаем соломкой. Если морковь готовим сами, то нужно делать это как минимум за 1час до готовки салата: трем на терке, добавляем специи для моркови по-корейски, уксус (я брала винный, можно и обычный столовый) и масло. Перемешиваем, оставляем при комнатной температуре на 1-2 часа. Лук и петрушку мелко режем. Все смешать, заправить майонезом. Этот салат выигрывает если делать его накануне - за ночь он очень хорошо пропитывается и становится еще вкуснее. Хочу добавить, что в оригинальном рецепте еще добавляется 80-100 гр сыра (трется на терке)...я добавлять сыр не стала, т.к. для меня и так салат достаточно сытный. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5944_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5944_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5944_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5944_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5944_1000.jpg "Белый" винегрет https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5945 Салаты Овощные Рецепты русской кухни Умарова Лариса / Lorchen картофель - 5 шт фасоль белая - 1 банка лук репчатый - 1 шт капуста квашеная - около 200 г растительное масло соль, черный перец - по вкусу 1. Картофель отварить в "мундире", остудить, очистить и порезать кубиками. 2. Фасоль открыть, промыть холодной водой. 3. Лук очистить, помыть, мелко порезать. 4.Соединить квашеную капусту, картофель, лук и фасоль, заправить растительным маслом, посолить, поперчить и перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5945_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5945_1000.jpg Салат "Моей половинке" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5946 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi рис круглозернистый — 1 стакан лосось слабосолёный — 150 г перец болгарский — 0.5 шт. помидор — 1 шт. яйца — 2 шт. маслины — 10 шт. икра красная — 50 г майонез — по вкусу Сварить рис и выложить на блюдо в форме сердца,смазать майонезом. Кубиками нарезать лосось и выложить сверху риса. Кубиками нарезать помидоры и перец,смешать и выложить сверху рыбы.Смазать майонезом. Яйца сварить и натереть на тёрке.Выложить сверху слоя помидор с перцем. Верх салата украсить половину сердца красной икрой,а вторую половину мелко нарезанными маслинами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5946_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5946_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5946_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5946_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5946_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5946_1000.jpg Усян ча цзидань или Ароматичные чайные яйца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5947 Закуски Из сыра и яиц Рецепты китайской кухни Умарова Лариса / Lorchen яйца - 2 шт для маринада: перец черный горошком - 10 шт смесь перцев - 1 чайная ложка чай - 2 ст. ложки соус соевый - 100 мл специи (корица, бадьян, гвоздика) - по вкусу сахар - 1 ст. ложка кожура мандарина - 1-2 шт 1. Яйца положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить около 4 минут. 2. Вынуть яйца из кастрюли, охладить под струей холодной воды. Аккуратно выпуклой стороной столовой ложки аккуратно обстучать скорлупу яйца, чтобы нарушить ее целостность, при этом нужно постараться, чтобы пленка, находящаяся под скорлупой, осталась цела. Чем чаще будут трещины в скорлупе, тем интереснее будет «мраморный» рисунок на яйце, и тем больше ароматов впитается в яйцо. 3. Вернуть яйца в воду, добавить перечисленные в рецепте ингредиенты для маринада, закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне около 30 минут. Можно еще оставить настаиваться в маринаде на 1 час. Чем дольше они будут находится в чайно-соевом отваре, тем сильнее будут аромат и вкус. 4. Готовые яйца выловить из воды, очистить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5947_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5947_1000.jpg Boluo или «Ананасовые» булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5948 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты китайской кухни Умарова Лариса / Lorchen для основного теста: мука — 170 г дрожжи — 1/2 ч. ложки сахар — 30 г соль — 1 ч. ложка куриное яйцо — 1/2 шт. молоко — 70 мл сливочное масло — 30 г для тесто верхнего слоя: сливочное масло — 30 г сахарная пудра (сахар) — 50 г куриное яйцо — 1/2 шт. рисовая мука - 50 г мука - 50 г 1. Приготовить тесто для верхнего слоя булочек: размягчённое сливочное масло выложить в большую чашку, добавить сахар и хорошо перемешать. затем туда же добавить яйцо и хорошо перемешать. Муку просеять, добавить в чашку и замесить тесто. Скатать тесто в колобок, обернуть его пищевой плёнкой и поставить временно в холодильник. 2. Приготовить основное тесто: муку, сахар, соль хорошо перемешать в большой чашке. Затем в чашку добавить яйцо. Подогреть молоко до 30 градусов и добавить в него дрожжи (чтобы дрожжи растворились необходимо примерно около 3 минут). Затем вливаем дрожжи, растворённые в молоке, в большую чашку и замесить тесто. Затем тесто поместить в ёмкость, закрыть ёмкость пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно подняться. Когда тесто поднимется, положить его на стол и обмять. 3. Берём готовое тесто для верхнего слоя булочек и делим его на 5 равных частей. 4. Основное дрожжевое тесто для булочек тоже делим на 5 равных частей. Сформировать круглые булочки. 5. Берём скалку и раскатываем 5 равных частей верхнего слоя булочек в тонкую круглую лепёшку диаметром 10 см. 6.Сверху круглые булочки накрываем этими лепёшками и кончиком ножа рисуем линии вдоль и поперёк, чтобы получились клеточки. 7. Булочки выкладываем на противень на 30 минут, и даём тесту подняться. 8. Выпекать булочки в разогретой до 180 гр. духовке около 30 минут, дл золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5948_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5948_1000.jpg Торт "23 февраля" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5949 Выпечка Торты М. Анжелика / lakshmi Ингредиенты: БЕЛЫЙ БИСКВИТ: 3 яйца, 3/4 ст.сахара, 120 г муки. ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч.л с горкой разрыхлителя, 2 ч.л какао-порошка. КРЕМ: 1 банка варёной сгущёнки, 200 г сливочного масла, 2 ст.л обычной сгущёнки, несколько капель коньяка. ПРОПИТКА: клубничное варенье, вода, коньяк. ГЛАЗУРЬ: 3 ст.ложки какао-порошка, 3 стол ложки сахара, 2 стол ложки сливок 15 %, 50 г сливочного масла. ОБСЫПКА: бисквитная крошка, грецкие орехи. УКРАШЕНИЕ: 1 пачка желе клубничного, кондитерские шарики, коктейльная вишня. Выпекаем белый и шоколадный бисквит.Для белого взбиваем миксером яйца до увеличения в объёме, постепенно добавляем сахар и взбиваем 7 минут. Затем сыплем муку дождиком и вымешиваем методом складывания. Тесто выливаем в разъёмную форму 24 см, простеленную пергаментом. Покрутим пару раз по часовой стрелке чтоб в середине не образовался купол. Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах. Для шоколадного просеиваем муку вместе с разрыхлителем и какао, смешиваем с сахаром. Отдельно взбиваем 3 яйца и добавляем к сыпучим ингредиентам. Хорошо вымешиваем. Тесто выливаем в застеленную пергаментом форму, также крутанём по часовой стрелке и выпекаем при 180 градусах 20-30 минут. Остужаем бисквиты. Белый бисквит у нас получится около 1,5 см в высоту, а шоколадный около 3,5 см. Шоколадный бисквит разрезаем пополам,а белый оставляем. У нас получится 3 коржа — 1 белый и 2 коричневых. Берём белый корж и один коричневый, сложим их вместе и с помощью шаблона вырежем по центру звезду. Приготовим пропитку для торта. Я взяла клубничное варенье, процедила его и разбавила водой, пропорции 50/50. И добавила немного коньяка. Жидкости получилось 250 мл. Пропитала нижний бисквит. Приготовим крем.Сгущёнка,масло и коньяк должны быть комнатной температуры,чтоб крем получился однородным. В чашу блендера вылить варёную сгущёнку,добавить сливочное масло,немного коньяка и обычную сгущёнку,хорошо взбить. Получится нежный, приятный крем. Смазываем кремом пропитанный нижний корж. Затем кладём белый корж с вырезанной звездой, пропитываем и смазываем кремом. Накрываем шоколадным коржом.Бока смазываем кремом. Для глазури смешиваем сахар с какао, добавляем сливки и на медленном огне непрерывно помешиваем до полного растворения сахара, в конце добавляем сливочное масло и размешиваем. Глазурь остужаем и наносим на поверхность торта. Измельчаем грецкие орехи до крупной крошки. Отдельно приготовить желе,когда оно застынет нарезать на кусочки и выложить в выемку звезды.Верх торта украсить по желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5949_1000.jpg Тефтели с подливкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5950 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Тефтели: фарш говяжий - 500 г 1 луковица 1 зуб.чеснока (или заменить на сушеный) соль, черный перец 3 маленьких кусочка белого багета 3 ст.л. молока Соус: 1 банка консервированных томатов (400 г) 1 луковица 1 зуб.чеснока соль, черный перец, сахар веточка розмарина итальянские травы масло оливковое 1) Хлеб замочить в молоке. 2) В фарш добавить мелко нарезанный лук, чеснок, хлеб (молоко полностью впитается), соль и перец. 3) Сделать тефтели и выложить в огнеупорную форму. 4) В кастрюле нагреть масло, обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, влить томаты. Добавить соль и перец, розмарин и варить на медленном огне минут 10. Я всегда кладу немного сахара, чтобы обогатить вкус соуса. 5) Нагреть духовку до 190 град. 6) Залить тефтели соусом, посыпать итальянскими травами и печь около 25-35 минут до готовности тефтелей. 7) Подавать с макаронами или картофельным пюре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5950_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5950_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5950_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5950_1000.jpg Яйцо в авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5951 Закуски Из сыра и яиц Умарова Лариса / Lorchen авокадо - 1 шт яйцо мелкое - 2 шт соль, черный перец, приправа - по вкусу 1. Авокадо разрезать напополам, вытащить осторожно косточку. При помощи ложки вынуть из середины немного мякоти авокадо. 2. В углубление авокадо осторожно поместить яйцо. Посолить и приправить по вкусу. 3. Запечь в духовке, разогретой до 180 гр. около 20 минут. Рекомендую с сырокопченой колбаской и со свежим хлебушком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5951_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5951_1000.jpg Pai - Shuu https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5952 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты японской кухни Умарова Лариса / Lorchen для заварного теста: масло сливочное - 60 г вода - 90 мл мука - 110 г соль - 1/4 ч. ложки сахар - 1/2 ч. ложки яйца - 2-3 шт для теста-корки: мука - 70 г масло сливочное - 20 г сахарная пудра - 30 г разрыхлитель - 1/4 ч. ложки для крема: мука - 50 г сахар - 60 г яйца - 2 шт молоко - 350 мл масло сливочное - 50 г ванильный сахар - 1 пакетик 1. Приготовить крем: смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца и влить молоко, размешать, чтоб не было комочков. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло и хорошо вымешать. Закрыть и оставить остывать. 2. Приготовить тесто - корку: перетереть в мокрую крошку сливочное масло, сахарную пудру и смешанную с разрыхлителем муку. Тесто должно быть такой консистенции, что из него можно было сделать маленькие "лепешечки". Поставить в холодильник минут на 30. 3. Приготовить заварное тесто: положить в кастрюлю сливочное масло, соль, сахар, влить воду и довести до кипения. Добавить муку и перемешать деревянной лопаткой. Немного остудить. Затем ввести в тесто по очередности яйца. 4. Ложкой выложить на пергамент заварное тесто, около 2 ст. ложек на 1 булочку, придавая им округлую форму. 5. Наверх булочки - маленькие "лепешечки" теста - корки. 6. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке около 20 - 30 минут до золотистого цвета. (вот тут я замечталась - зачиталась, хотя знала огрехи своей духовки и мои "Pai - Shuu" слегка поджарились) 7. Готовые "Pai - Shuu" разрезать вдоль и наполнить кремом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5952_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5952_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5952_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5952_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5952_1000.jpg Катаеф - арабские блинчики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5953 Выпечка Блины, оладьи М. Анжелика / lakshmi Молоко - 250 мл Мука пшеничная - 240 г Вода - 250 мл Сахар - 1 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Дрожжи - 1 ч.л. Начинка: Топпинг-крем - по вкусу Персики консервированные - по вкусу Грецкие орехи - по вкусу Катаеф — это односторонние арабские блинчики, которые выпекают в Ливане, Сирии, Египте и других странах ближнего Востока.Идеальная начинка для таких блинчиков - заварной крем,но можно придумать и другую начинку.В моём варианте это топпинг-крем с кусочками консервированных персиков. В миску налить 250 мл тёплой воды,добавить дрожжи и сахар - оставить для опары. Затем добавить тёплое молоко и муку смешанную с разрыхлителем. Перелить в блендер и взбить чтоб небыло комочков или воспользоваться погружным блендером. Разогреть сковороду и выливать тесто по половине половника.Сковороду ничем не смазывать. Дождаться когда поверхность перестанет быть липкой и сразу снимать блины поддевая лопаткой. Разложить блинчики на тарелке - горкой не складывать во избежании склеивания. Чуть остывшие блинчики сгибаем пополам и склеиваем до половины просто прижимая пальцами. По желанию эти блинчики можно сделать и закрытыми. Для начинки взбить топпинг-крем,добавить в него нарезанные мелко консервированные персики.Наполнить блинчики и посыпать ореховой крошкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5953_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5953_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5953_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5953_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5953_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5953_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5953_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5953_1000.jpg Салат с крабовыми палочками и авокадо «Амалия» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5954 Салаты Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Крабовые палочки - 4 шт Авокадо - 1 шт Лимонный сок - в майонез и в авокадо Желток яичный - 1 шт Горчица - 0,5 ч.л. Масло растительное - 150 мл (или по желанию) Порошок карри - по вкусу + 1/4 ч.л. в майонез Кумин, соль, перец черный - по вкусу Ингредиенты для майонеза: масло растительное без запаха, яичный желток, соль, перец, горчица, лимонный сок, карри. В миску положить желток, слегка посолить и добавить горчицу. Хорошенько размешать, оставить на 1 минуту, чтобы желток "сварился". Спустя минуту, левой рукой начать МЕДЛЕННО, буквально по капельке вливать масло в желток, а правой рукой тщательно размешивать венчиком массу. Это очень важно: мало лить по капельке, а мешать очень энергично. Как только масса стала похожа на майонез по консистенции, масло можно лить уже струйкой потолще. Количество масла, которое вы добавить в майонез, зависит от того, сколько майонеза вы хотите получить. Чем больше добавите масла, тем больше получите майонеза. Оно теперь не влияет на вкус, только на количество. Как только количество вас устраивает, масло больше не добавлять. Попробовать на вкус, добавить соль, перец, карри (1/4 ч. л. без горки), лимонный сок. Это классический рецепт майонеза, в который добавили карри. Теперь готовим крем из авокадо: авокадо очистить, нарезать, добавить лимонный сок и измельчить в пюре. Посолить, поперчить, добавить карри, кумин по вкусу. Размешать. Теперь подготовим крабовые палочки. Палочки мелко нарезать. Теперь сборка: в веррины положить крем из авокадо, сверху положить крабовые палочки. А затем украсить майонезом из карри и долькой лимона. Перед подачей хранить в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5954_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5954_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5954_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5954_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5954_1000.jpg Мясные клубочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5955 Вторые блюда Мясные Гусарова Ольга / Lisa Говядина - 200гр, Свинина - 200гр, Лук - 1шт, Соль по вкусу, Перец черный молотый по вкусу, Слоеное дрожжевое тесто - 500гр, Яйцо сырое - для смазывания. Лист салата для украшения. Приготовить фарш, как на котлеты. Сделать клубочки, обжарить до полуготовности. Из слоеного теста нарезать полосочки, обмотать "клубочки", смазать яйцом, выложить на пергамент на противень и в горячую духовку до 180град на 20-25 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5955_1000.jpg Слойки лимонно-яблочные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5956 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa Слоеное тесто, яблоко, лимон, сахар, ванилин, яйцо. Слоеное тесто разморозить. Пока оно размораживается - приготовим начинку. Лимон и яблоко хорошенько промыть. Порезать кусочками. Затем или в блендере измельчить или на мясорубке прокрутить. Добавить сахар по вкусу и чуточку ванилина. Начинка готова. Готовое слоеное тесто разделить на 2 части. Чтобы получилось 2 листа. Первый лист раскатать и нарезать одинаковые квадраты - у меня получилось 8 штук. Со вторым листом проделать тоже самое. На лист противня положить бумагу для выпекания. Выложить первые квадратики теста - 8 штук. В оставшихся квадратиках делаем надрезы ножиком параллельно друг другу. На квадраты теста, которые лежат на противне выкладываем нашу лимонно-яблочную начинку. Теперь берем яйцо - взбиваем его. И смазываем им края наших квадратиков. Сверху укладываем другие квадраты теста, с надрезами. И вилочкой прижимаем края теста друг к другу. Теперь осталось все слойки еще раз смазать взбитым яйцом. Посыпать обильно сахаром. И отправляем в нагретую духовку минут на 20-30. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5956_1000.jpg Салат из белокочанной капусты по-американски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5957 Салаты Овощные Рецепты американской кухни Умарова Лариса / Lorchen капуста - 300 г копченая корейка или грудинка - 100 г растительное масло - 3 ст. ложки майонез - 2 ст. ложки уксус яблочный - 1/2 ч. ложки сахар - 1/2 ч. ложки соль, черный перец - по вкусу 1. Капусту тонко нарезать на полоски. 2. Корейку нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Вместе с маслом вылить на капусту. 3. Майонез смешать с уксусом, сахаром, солью и перцем. 4. Капусту заправить майонезным соусом, перемешать и дать постоять минут 15. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5957_1000.jpg Суккоташ или Гарнир из фасоли и кукурузы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5958 Вторые блюда Овощные Рецепты американской кухни Умарова Лариса / Lorchen фасоль красная консервированная - 1 банка кукуруза консервированная - 1 банка лук репчатый - 1 шт перец красный сладкий - 1 шт масло сливочное - 2 ст. ложки смесь ароматных трав - щепотка сливки - 50 мл бульон овощной (или вода) - 50 мл соль, черный перец - по желанию лук зеленый чеснок - 3 зубчика 1. Репчатый лук нарезать мелко, красный сладкий перец - кубиками. Обжарить на сливочном масле в течение 5 минут. 2. Фасоль и кукурузу откинуть на дуршлаг и промыть хорошо водой. Добавить к луку и перцу. Влить бульон, добавить смесь ароматных трав, посолить, поперчить и варить около 10 минут на медленном огне. 3. Затем влить сливки и готовить также на слабом огне около 5 минут, перемешивая. 4. Готовый суккоташ выложить на блюдо и посыпать мелко порезанными зеленым луком и чесноком. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5958_1000.jpg Десерт из белого шоколада с мандаринами, печеньем и гранатом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5959 Десерты Кремовые * Мария / mellorn 200 гр. белого шоколада 75 мл. молока 350 гр. натурального йогурта без добавок ********************** 6 мандаринов 1 гранат (без косточек) 6 печений Гранат очистить. На десерт у меня ушел стакан гранатовых зерен. Шоколад наломать на кусочки и вместе с молоком растопить на водяной бане. Слегка остудить до комнатной температуры. Добавить йогурт и тщательно перемешать. Консистенция у крема негустая. Постояв в холодильнике, он станет чуть гуще, но все равно будет как крем. Мандарины очистить от кожуры и по возможности от белых прожилок. В креманки выкладываем слой крема, сверху дольки мандаринов, кусочек печенья и гранатовые зерна. Затем опять крем и снова мандарины…... Мандарины и гранат не жалеть, в этом десерте их должно быть много!!! Печенье добавлять по желанию. Убрать в холодильник на полчаса. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5959_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5959_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5959_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5959_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5959_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5959_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5959_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5959_1000.jpg Суп с морскими гадами, томатами и гренками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5961 Супы ***** Софья / Sofya 1 упаковка (450г) морепролуктов(креветки,кальмары,мидии,морские гребешки) 2-3 головки репчатого лука(не большие 2-3 зубчика чеснока 4 свежих помидора 1 ст.ложка томатной пасты или густого томатного сока 4 ст.ложки оливкового масла 200 мл. 10-20% сливок(по желанию) зелень по вкусу соль по вкусу перец чёрный молотый по вкус для подачи: багет(подсушить в тостере) пармезан -натереть на мелкой тёрке мелко нарубленная зелень по вкусу и желанию В глубокой сковороде(сотейнике) разогреть оливковое масло, лук и чеснок очистить,лук нарезать кубикаи,чеснок мелко порубить. Обжарить овощи ,помешивая до золотистого цвета,добавить НЕ РАЗМОРОЖЕННЫЕ морепродукты,накрыть крышкой и дать морепролутам прогреться. Как только начнёт выкипать жидкость(примерно минут через12-15,добавить нарезанные дольками помидоры,помешивая довести до кипения,,убавить огонь и ушить всё 5 минут,добавить сливки,приправить по вкусу,не доводя до кипения убрать сотейник в сторону. Багет или белый батон подсушить в остере,посыпать зеленью и тёртым пармезаном.В порционную тарелку налить сливочный суп,подать с багетом.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5961_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5961_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5961_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5961_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5961_1000.jpg Блинные мешочки с лососем и сливочным сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5962 Закуски Другие Гусарова Ольга / Lisa Молоко - 500 мл, яйца - 3 шт, раст. масло- 2 ст.л., сахар - 2 ст.л., мука - 300-400 г, соль по вкусу. лосось - 200гр, сливочный сыр Хохланд - 200гр, зеленый лук для украшения Приготовить блины. На блин намазать сливочный сыр. Нарезать слабосоленого лосося кусочками, положить на середину блина и сделать мешочек. Повязать зеленым луком. Вариантов на тему начинки может быть огромное количество. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5962_1000.jpg Огурцы малосольные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5963 Закуски Овощные Умарова Лариса / Lorchen листья смородины листья хрена листья малины листья винограда веточки укропа зубчики чеснок перец - горошек лавровый лист горький перец соль вода - кипяток В банку положила листья смородины, хрена, малины, винограда, укроп, зубчики чеснока, не очищая их, перец-горошком, лавровый лист, горький перец. Огурцы помыла хорошо, обрезали "попки" и в банку, сверху оставшуюся зелень. Залила соленым крутым кипятком - 1,5 ст. ложки соли на 1 литр воды. Закрыла банку и оставила до полного остывания, затем в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5963_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5963_1000.jpg Блины на кефире с кукурузной мукой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5964 Выпечка Блины, оладьи Рецепты русской кухни Умарова Лариса / Lorchen кефир - 0,6 л мука пшеничная - 160 г мука кукурузная - 80 г яйцо - 1 шт сахар - 4 ч. ложки соль - 1/2 ч. ложки сода - 1 ч. ложка уксус 6 % - 1 ст. ложка растительное масло - 3 ст. ложки 1. Взбить яйцо с сахаром, солью и растительным масло. 2. Смешать два вида муки и соду. 3. Влить половину нормы кефира и добавить половину нормы муки. Перемешать. Затем снова влить кефир и добавить муку. Хорошо вымешать, чтоб не было комочков. Оставить приготовленное тесто минут на 15. 4. Затем добавить уксус в блинное тесто, хорошо вымешать. 5. Напечь блины, смазывая каждый сливочным маслом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5964_1000.jpg Куриное филе на шпажках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5965 Вторые блюда Из птицы Умарова Лариса / Lorchen куриное филе – 300 г для маринада: сладкая красная молотая паприка – 1 ст. ложка красный молотый чили - ? ч. ложка кумин молотый – 1 ч. ложка чеснок – 2 зубчика растительное масло – 3 ст. ложки сок лимона – 2 ст. ложки соль, черный перец – по вкусу. маленькие шпажки 1. Куриное филе нарезать на длинные полоски толщиной около 1-1,5 см. 2. В чашке приготовить маринад: чеснок мелко порубить, добавить паприку сладкую красную молотую, чили красный молотый, кумин, растительное масло и сок лимона, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо все вымешать до однородности. 3. В маринад положить нарезанные полоски куриного филе, перемешать и оставить мариноваться минимум на 30 минут. 4. Замаринованные полоски куриного филе нанизать на шпажки и уложить в форму для выпечки. 5. Запекать в разогретой до 200 гр. духовке около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5965_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5965_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5965_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5965_1000.jpg Маффины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5966 Выпечка Кексы, маффины Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 1п маргарина, 1ст. тертой моркови, 1ст. сахара, 2 яйца, 1ч.л. соды(не гаш., можно разрыхлитель - 1ч.л.), цедра 1 лимона(у меня был грейпфрут), 100гр цукатов, 100гр грецких орехов. Шоколадная глазурь: 4ст.л. сахара, 2ст.л какао порошка, 1ст.л. молока, 50гр. сл. масла. Посыпка: фисташки - 50гр. Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, тертую морковь, цедру лимона, цукаты, орехи, муку с содой и хорошо размешать. Разогреть духовку до 180гр., выложить тесто в формочки и выпекать 25 минут(в зависимости от вашей духовки). Глазурь: Сахар смешать с какао порошком, добавить молоко, поставить на плиту и довести до кипения. Как закипит, добавить слив. масла и мешать, пока оно не растает. Снять с плиты. Фисташки размельчить в блендере. Готовые маффины выложить на решетку для остывания, сверху полить шоколадной глазурью и посыпать фисташками. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5966_1000.jpg Салат "8 Марта" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5967 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi 300 г свежих шампиньонов; 1 отварная куриная грудка 1 варёная морковь 1 луковица 4-5 яиц, сваренных вкрутую 100 г вяленого чернослива 5 ст. л. консервированной кукурузы 3 ст. л. консервированного горошка майонез - по вкусу зелёный лук и укроп - для оформления растительное масло для жарки Нарезаем мелко куриную грудку,чернослив и лук. На блюдо ставим 2 стакана большего и меньшего диаметра и первым слоем выкладываем куриную грудку,слегка смазываем майонезом. Далее выкладываем слой из половины лука.Снова смазываем майонезом. Следующим слоем выкладываем чернослив и снова майонез. Затем идёт слой смешанных вместе горошка и кукурузы.Кукурузы берём 3 стол. ложки,остальную оставляем для оформления.Смазываем майонезом. Нарезаем пластинками шампиньоны и обжариваем их вместе с половиной луковицы в небольшом количестве растительного масла. Лук с грибами выкладываем сверху слоя горошка и кукурузы,снова смазываем майонезом. Натираем на тёрке морковь,выкладываем поверх грибов с луком.Смазываем майонезом. Разделяем белки и желтки.Желками посыпаем верх салата.Бока посыпаем мелко нарезанной зеленью. Затем вынимаем аккуратно стаканы и оформляем нарциссами из белков и моркови. По бокам выкладываем веточки укропа и посыпаем кукурузой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5967_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5967_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5967_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5967_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5967_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5967_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5967_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5967_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5967_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5967_1000.jpg Блины на кулеше https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5968 Выпечка Блины, оладьи Умарова Лариса / Lorchen пшенные хлопья (или пшено) - 80 г вода - 0,5 л мука - 250 г сахар - 3 ст. ложки соль - 1 ч. ложка молоко - 300 мл яйцо - 1 шт растительное масло - 2 ст. ложки дрожжи - 1 ч. ложка 1. Из дрожжей, 100 мл молока. 3 ст. ложек муки и 1 ст. сахара сделать опару и оставить для подъема. 2. Сварить на воде кулеш из пшенных хлопьев. Из хлопьев он варится очень быстро, около 15 минут. Если варить из пшена, то воды взять 1 л и варить в течение 60 минут. Остудить. 3. Взбить яйцо, добавить в кулеш. Также туда добавить муку, соль, оставшийся сахар, опару. Перемешать. Развести получившееся тесто молоком. 4. Получившееся тесто оставить в теплом месте для брожения на 1,5 часа. За это время тесто поднимется. 5. Испечь блины. Каждый блин смазать сливочным маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5968_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5968_1000.jpg Картофельные чипсы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5969 Закуски Овощные Рецепты американской кухни Умарова Лариса / Lorchen картофель - 1 шт масло растительное - 1 ст. ложка соль 1. Картофель хорошо помыть. Тонко нарезать. 2. Замочить и промыть картофель, чтобы убрать лишний крахмал. Держать картофель в воде, пока вода не станет прозрачной и чистой. 3. Высушить между 2 чистыми кухонными полотенцами. 4. Смазать силиконовой кисточкой слегка каждый ломтик, уложить в форму запекания и посыпать сверху солью. 5. Готовить чипсы в микроволновке. Поставить в микроволновку на полную мощность (у меня 900 Вт) на 3 минуты. 6. Перевернуть и готовьте еще 1-1,5 минуты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5969_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5969_1000.jpg Булочки для хот дога https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5970 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты американской кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: дрожжи сухие - 3/4 ч. ложки сахар - 1 ст. ложка соль - 1/2 ч. ложки мука - 250 г молоко - около 140 мл растительное масло - 2 ст. ложки для обмазки и обсыпки: молоко - 1 ст. ложка кунжут - 1 ст. ложка 1. Замесить тесто и оставить для подъема на 1,5 часа. 2. Из теста сформировать продолговатые булочки. 3. Смазать булочки молоком и посыпать кунжутом. 4. Выпекать в духовке при 180 гр. около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5970_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5970_1000.jpg Картопляники из фильма "О чем говорят мужчины" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5971 Вторые блюда Овощные Рецепты украинской кухни * Мария / mellorn 500 гр. картофеля 1 яйцо примерно 100 гр. муки 100 мл. молока соль красная сладкая паприка ***************** 1 банка шампиньонов 1 луковица ******************* Растительное масло для жарки Картофель отварить, слить воду и, не давая остыть, протереть. Для теста смешать протертый картофель, яйцо, молоко и муку, посолить и поперчить. Приготовить начинку. Шампиньоны порезать. Лук мелко порезать и обжарить на масле, добавить грибы. Пожарить до золотистого цвета. Дать стечь маслу. Охладить. Из картофельного теста сформировать лепешку, выложите на нее начинку. Сделать котлетки, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. Готовые картопляники подавать со сметаной и зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5971_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5971_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5971_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5971_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5971_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5971_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5971_1000.jpg Киш с грибами, курицей и помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5972 Закуски Гусарова Ольга / Lisa Тесто: мука - 200гр, сл. масло - 80гр, яйцо - 1шт, вода холодная - 3ст. ложки. Начинка: грибы шампиньоны - 300гр, куриная грудка - 150гр(можно без курицы), помидоры - 2шт, соль, черный молотый перец. Заливка: сливки 22% - 200мл, яйцо - 3шт, соль, мускатный орех, петрушка. Всыпать муку в глубокую чашку, порубить сл. масло, помять хорошо руками. Тесто превратится в крошку. Добавить яйцо и воду, замесить мягкое тесто. Убрать в холодильник на час. Грибы порезать, обжарить, добавить куриную грудку(у меня осталась грудка после курицы-гриль), помидоры, посолить, поперчить. Обжарить всё минут 15. Заливка. Вылить сливки в миску, добавить яйца, соль, мускатный орех и петрушку, хорошо взбить. Тесто раскатать в круг, переложить в форму для выпекания, вилкой проткнуть тесто в нескольких местах, чтобы оно не вздулось при выпекании и в горячую духовку минут на 15 при 180град. Вынуть из духовки, выложить начинку, вылить сверху заливку и в духовку минут на 40-50(смотрите по вашей духовке) при 180град. Сверху можно еще и сыр потереть на терке, я не делала. Киш получился ОЧЕНЬ вкусный, сытный и невероятно сочный. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5972_1000.jpg Домашняя ветчина из свиной рульки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5973 Закуски Мясные Гусарова Ольга / Lisa Рулька свиная - 2шт, лук репчатый - 1шт, черный горошек - 6-7шт, лавровый лист - 3шт, соль, по вкусу. Свиную рульку отварить до готовности(я варила 3часа) со специями и луком. Дать немного остыть, аккуратненько вынуть косточку и также аккуратненько свернуть рулетиком. Сворачивала с помощью марли, потом также в марле положила в кастрюлю и под несильно тяжелый гнёт на ночь в холодильник. На утро можно уже кушать. Прекрасная альтернатива колбасе, без всяких красителей, ароматизаторов и тому подобной гадости. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5973_1000.jpg Постный яблочный пирог-перевертыш https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5974 Выпечка Кексы, маффины larik_malasha Лариса / malasha Мед — 2 ст. л. Масло растительное — 0,5 стак. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Сахар - 0,5 стак. в тесто + 2 ст.л. в карамель Яблоко (большие) — 3 шт Мука — 1,5 стак. Корица — 0,5 ч. л. Вода (или фруктовый сок) — 1 ст. л. 1) 1 большое яблоко очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной терке. Добавить корицу (ее количество корректируйте под себя). Всыпать сахар, перемешать. Влить растительное масло без запаха. Перемешать до однородной массы. Затем всыпать муку и разрыхлитель. Муку я указала приблизительно, у вас должно получиться густое тесто. 2) Духовку нагреть до 200 град. 3) В сковороду положить 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. меда и 1 ст. л. воды или сока (у меня апельсиновый). Довести до кипения и варить на среднем огне до растворения сахара. Помешивайте время от времени. Варите не более 3-4 мин. 4) Подготовить форму. Я взяла прямоугольную, но лучше круглую - диаметр около 22 см. Вылить карамель в форму. 2 яблока почистить от семян и кожуры, тонко нарезать и выложить на карамель. Сверху выложить тесто и поставить в горячую духовку при 200 град. Печь 35-40 минут, мне пришлось увеличить время до 50 мин., так как слой теста был толстый. Проверьте готовность спичкой, она должна быть сухой. 5) Пирог слегка охладить, вынуть из формы, перевернуть на блюдо и подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5974_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5974_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5974_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5974_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5974_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5974_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5974_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5974_1000.jpg Пирог "Шоколадная тайна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5975 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi Сметана - 250 г Творог - 250 г Сахар - 1 стакан Манная крупа - 1.5 стакана Яйца - 3 шт. Разрыхлитель - 10 г Какао-порошок - 2 ст.л. Шоколад - 100 г Ванилин - на кончике ножа Вишня замороженная - 0.5 стакана Взбить блендером творог,добавить сметану,хорошо перемешать.Добавить манку,разрыхлитель,сахар и ванилин.Отдельно взбить яйца и ввести в общую массу.Разделить тесто пополам и в одну часть добавить какао и 50 г шоколада,предварительно поломанного на кусочки. В другую часть теста добавить размороженную вишню и перемешать. Форму застелить пекарской бумагой,сначала выложить тесто с вишней,разровнять,а затем сверху шоколадное тесто. Выпекать пирог при 180 градусах до сухой спички. Готовый пирог покрыть шоколадной глазурью.Можно посыпать кокосовой стружкой. Остывший пирог разрезать и подавать к чаю. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5975_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5975_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5975_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5975_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5975_1000.jpg Салат из авокадо и капусты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5976 Салаты Овощные Слюсарева Елена / Selena Авокадо-2 шт Пекинская капуста - 400 г Огурцы свежие-2 шт Лимон Зелень укропа и петрушки Масло оливковое Соль 1.Капусту порезать соломкой 2.Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточки и порезать небольшими кусочками. Сбрызнуть соком лимона. 3.Огурцы порезать небольшими ломтиками. 4.Зелень мелко порезать. 5.Смешать, капусту, авокадо, огурец и зелень. Заправить оливковым маслом и посолить по вкусу. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5976_1000.jpg Курица с фруктами и брусничным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5977 Вторые блюда Из птицы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Курица — 1 кг •Груша (небольшие и крепкие) — 3 шт •Абрикос — 150 г •Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт •Куркума — 1/2 ч. л. •Орех мускатный — 1/2 ч. л. •Корица — 1/2 ч. л. •Смесь перцев — 1/2 ч. л. •Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л. •Масло оливковое — 1 ст. л. •Мед — 1 ст. л. •Соус ягодный (брусничный) — 4 ч. л. •Масло сливочное — 50 г Смешать в отдельной посуде все специи, добавить оливковое масло и все хорошенько перемешать. Натереть специями подготовленную курицу (у меня голень и крылья). В сковордке разогреть сливочное масло и обжарить курицу на сильном огне до золотистого цвета. Затем достаем курицу из сковородки в отдельную тарелку, а в сковородку отправляем лук и жарим его до золотистого цвета. Добавляем к луку абрикос, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2 минутки. Теперь отправляем курицу обратно в сковородку с луком и абрикосами, добавляем немного воды, и оставляем тушиться под крышкой на 30 минут. А тем временем займемся грушами, их нужно очистить от кожицы и разрезать на 4 части, не забыв удалить семена. На сковородке растопить масло и добавить груши, мед, брусничный соус и готовим 5 минут, осторжно переворачивая груши. Выкладываем курицу вместе с луком и абрикосами на большое блюдо, сверху выкладываем груши и поливаем соусом. Можно посыпать петрушкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5977_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5977_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5977_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5977_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5977_1000.jpg Банановый коктейль со сгущенкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5978 Напитки Коктейли Рецепты для детей Batyreva Elena / lenabatyre Банан - 1 шт Сгущеное молоко - 1 ст.л Молоко - 200 мл Банан нарезать кусочками, добавить сгущенку и молоко - все взбить блендером до однородной массы. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5978_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5978_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5978_1000.jpg Печенье на белом вине https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5979 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 150 мл. белого вина 80 гр. сахара 6 гр. ванильного сахара 50 гр. крахмала 300 гр. муки 1 чайн. ложка разрыхлителя 75 мл. оливкового масла щепотка соли Смешать муку, разрыхлитель, соль и крахмал. Вино смешать с сахаром до растворения, добавить ванилин, влить масло. Постепенно ввести смесь из сухих ингредиентов. Замесить эластичное тесто (мне пришлось добавить еще 1 стол. ложку вина). Из теста раскатать пласт толщиной 0.5 см. Вырезать формочкой печенья. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке примерно 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5979_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5979_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5979_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5979_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5979_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5979_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5979_1000.jpg Блины сырные с беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5980 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn 3 яйца 300 мл. молока 1\2 чайн. ложка соли 100 мл. растительного масла 120 гр. плавленого сыра 1 чайн. ложка разрыхлителя 120 гр. бекона 250 гр. муки Бекон порезать тонкими полосками. Приготовить тесто. Яйца, молоко, масло, соль и плавленый сыр взбить. Добавить бекон. Ввести муку с разрыхлителем и замесить тесто (мне пришлось еще добавить примерно 25 мл. молока). На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первого блина) вылить тесто. Блины пожарить на среднем огне с обеих сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5980_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5980_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5980_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5980_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5980_1000.jpg Ягодно-фруктовый смузи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5981 Десерты Гусарова Ольга / Lisa 200гр клубники, 150гр малины, 4 киви, 2ст. л. меда, 1ст.л. сметаны Киви очистить от кожицы и размолоть в блендере до однородной массы. Клубнику и малинку промыть, по отдельности взбить в блендере, добавив к каждому виду ягод по 1 ст. л. меда. В малину я добавила 1 ст.л. сметаны. Выложить в 3 стакана слоями малину, киви, клубнику. Украсить мятой. Подавать лучше сразу. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5981_1000.jpg Груши на "подушке" из слоёного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5982 Выпечка Гусарова Ольга / Lisa Слоеное тесто 400гр, 4груши, 100гр сахара. Для соуса: потертая малина с сахаром. Вымыть груши, почистить от кожицы, разрезать на 2 половинки, удалить семенные коробочки. Сделать поперечные разрезы на половинках груш. Раскатать пласты слоеного теста и вырезать "подушечки" для груш. Половинки груш выложить на тесто. Поставить на 30минут в предварительно разогретую до 180град. духовку. Подавать с протертой малиной, посыпать сахарной пудрой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5982_1000.jpg Чатни из манго https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5983 Соусы и приправы Рецепты индийской кухни Умарова Лариса / Lorchen манго в сиропе - 1 банка или свежий - 1 шт лук репчатый - 1 шт топленное масло - 2 ст. ложки горький красный перец - 1/10 шт уксус 6% - 1 ст. ложка кориандр - 1/8 ч. ложки куркума - 1/4 ч. ложки сахар - 1 ч. ложка соль - по вкусу 1. Репчатый лук очистить, помыть, мелко нарезать. 2. В сковороде растопить масло, добавить уксус, кориандр, куркуму, сахар, красный горький перец и мелко порезанный лук. Жарить, помешивая, около 5 минут. 3. Манго порезать небольшими кубиками, добавить к луку и продолжить томить около 5 минут, постоянно помешивая. 4. Переложить в чистую банку, остудить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5983_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5983_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5983_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5983_1000.jpg Печень "по-строгановски" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5984 Вторые блюда Другие Batyreva Elena / lenabatyre Печень говяжья (можно куриную или свиную) - 500-600 гр Сметана 20%-25% - 500 гр Перечная приправа - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Мука - 1 ст.л. с горкой Растит.масло - 60мл Лук - 1-2 шт Лук мелко нарезать, положить в нагретое масло и обжарить до прозрачности. Печень очистить от пленок и протоков, нарезать брусочками. Огонь плиты прибавить посильнее, добавить к луку печень и на сильном огне обжаривать 3-5 мин, затем добавить муку и обжаривать еще минуты 2. Далее добавить соль, приправу и сметану, сбавить огонь меньше среднего, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 20-25, периодически помешивая. Печень готова! Рекомендуется подавать с макаронными изделиями или рисом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5984_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5984_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5984_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5984_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5984_1000.jpg Запеканка из макарон с печенью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5985 Вторые блюда Другие Batyreva Elena / lenabatyre Печень (говяжья,куриная,свиная) - 500гр Макароны - 400гр Растит.масло - 100мл Соль,перец - по вкусу Сыр твердый - 130 гр Сметана или сливки - 300мл Лук репчатый - 1-2 шт Макароны отварить. Лук мелко нарезать, обжарить на растит.масле до прозрачности. Печень очистить от пленок и протоков, нарезать брусочками или кусочками, добавить к луку, обжарить на сильном огне, добавить сметану, соль, перец и сметану (сливки), накрыть крышкой тушить на медленном огне минут 20 (можно взять готовую печень "по-строгановски", как это сделала я). В жаропрочную форму уложить макароны, сверху выложить печень с образовавшимся соусом, посыпать тертым сыром и поставить в теплую духовку. Запекать при 180С минут 7-10. Можно делать запеканку порционно - положив в тарелку порцию макарон, сверху печень, так же присыпать сыром и отправить в СВЧ минуты на 2 при 800-850 мощности. Запеканка готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5985_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5985_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5985_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5985_1000.jpg Картофельные зразы с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5986 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi Картофель - 6-8 шт. Сухари панировочные - по вкусу Лук репчатый - 2 шт. Шампиньоны - 200 г Масло растительное - для жарки и в картофельное пюре Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, воду слить полностью, добавить 1 ст.ложку растительного масла, быстро размять в пюре толкушкой. Пока варится картофель, нарезать лук и грибы. Обжарить грибы с луком на подсолнечном масле, посолить и поперчить по вкусу. Остудить. Из неостывшего картофельного пюре на ладони мокрыми руками сформировать лепешку с углублением, поместить в него грибную начинку и сформировать зразу. Зразы обвалять в панировке. Обжаривать зразы на предварительно разогретой почти сухой сковороде с минимальным количеством масла 4-5 минут, перевернуть аккуратно, обжаривать еще 3-4 минуты. Подать с соленьями или овощами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5986_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5986_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5986_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5986_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5986_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5986_1000.jpg Салат с брокколи, рисовой лапшой и шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5987 Салаты ***** Софья / Sofya 450 г.замороженной капусты брокколи 1 баночка шампиньонов целых в своём соку 10 шт.помидор черри 150-200г. рисовой лапши раст.масло для жарки шампиньонов оливковое масло для заправки соевый соус по вкусу кунжутные семечки для посыпки пару щепоток Лапшу приготовить как указано на упаковке,откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой Брокколи бросить на 2-3 минуты в кипящую воду и сразу откинуть на дуршлаг,обдать холодной водой,дать воде стечь. Шампиньоны обжарить в хорошо разогретом масле,остудить,порезать на четыре части.Помидоры вымыть,вытереть на сухо,порезать на половинки или четвертушки. Все ингредиенты смешать в большой чашке,приправить соевым соусом,солью(если нужно),заправить оливковым маслом по вкусу,переложить в салатницу и посыпать кунжутными семечками,подавать не медленно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5987_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5987_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5987_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5987_1000.jpg Полезные конфеты из чечевицы и фиников https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5988 Десерты ***** Софья / Sofya 150 г. чечевицы онтарио 200 г.фиников 40 г.очищенных семян подсолнечника 100 г.грецких орехов 2 ст.ложки семян кунжута(по желанию) 2 ст.ложки какао-порошка+какао для обсыпки 3-4 ст.ложки кокосовой стружки для обсыпки. 1 ст.ложка коричневого сахара(по желанию Финики замочить в холодной воде на 1 час. Чечевицу сварить до готовности,остудить и размять в пюре. Семечки и орехи,положить на сухую разогретую сковородку и помешивая обжарить 7-8 минут.Затем измельчить с помощью блендера.Финики обсушить,очистить от косточек и измельчить в блендере. Соединить все ингредиенты,добавить какао и тщательно перемешать. Из подготовленной массы скатать шарики,обвалять в какао с сахаром или в кокосовой стружке. Убрать конфеты в холодильник минимум на 2 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5988_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5988_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5988_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5988_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5988_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5988_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5988_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5988_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5988_1000.jpg Сырные гренки на завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5989 Закуски Бутерброды Гусарова Ольга / Lisa Батон - 1, яйца - 3шт, сметана - 3ст.л., сыр - 100гр, соль, перец молотый. Нарезать батон, сыр натереть на мелкой терке. Смешать яйца и сметану, посолить, поперчить, добавить сыр. Каждый кусочек батона основательно обмакнуть в яично-сырную смесь и обжарить с 2х сторон. Завтрак готов! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5989_1000.jpg Cоус из шампиньонов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5990 Соусы и приправы Гусарова Ольга / Lisa 300 г шампиньонов 1 небольшая луковица 2 ст. л. сливочного или оливкового масла 1 ст. л. муки 1 стакан грибного или овощного бульона (воды) 150 мл сметаны соль, перец, травы по вкусу На сливочном масле сначала обжаривается лук до прозрачности, после добавляются грибы и тушатся до готовности на среднем огне около 20 минут. В полученную смесь добавляется мука и вливается подогретый бульон. Все тщательно размешивается до полного растворения комков. Соус готовится еще несколько минут, и только в конце добавляется сметана, специи и сушеные травы по вкусу. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5990_1000.jpg Йогуртовая заправка с медом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5991 Соусы и приправы Умарова Лариса / Lorchen йогурт густой - 100 мл горчица - 1 ст. лодка мед - 1 ст. ложка черный перец - по вкусу соль - по вкусу В йогурт добавить горчицу и мед, поперчить и посолить по вкусу. Хорошо размешать до однородности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5991_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5991_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5991_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5991_1000.jpg Buchteln или Немецкие булочки с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5992 Выпечка Пирожки, булочки Рецепты немецкой кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука – около 300 г яйцо – 1 шт. дрожжи сухие – ? ч. ложки сахар – 1 ст. ложка соль – ? ч. ложки миндальный сироп – 2 ст. ложки растительное масло – 1 ст. ложка молоко – 120 мл для начинки: яблочное домашнее повидло (можно использовать любую начинку на Ваш вкус – сухофрукты, мармелад, творог и т.д.) для обмазки и обсыпки: лепестки миндаля – 1 ст. ложка крутая заварка – 20 мл 1. Замесить тесто. Я доверила это хлебопечке, которая справляется с этим намного лучше меня. )) Если у Вас нет хлебопечки, то растворите в теплом молоке дрожжи, добавив туда сахар. Когда дрожжи «оживут», вбейте туда яйцо, добавьте соль, миндальный сироп, растительное масло. Хорошо вымешайте. Затем просейте туда постепенно муку и замесите тесто. 2. Тесто положите в чашку и оставьте на 1,5 часа для подъема. 3. Когда тесто поднимется, обомните его. Разделить тесто на кусочки массой 10 г. (Если Вы хотите булочки большего размера, то сделайте кусочки большего размера). 4. Каждый кусочек слегка раскатайте в круг, положите немножко начинки и сформируйте маленькую круглую булочку. 5. Булочки уложить плотно друг к другу в форму для выпечки, застеленную пергаментом. (Форму для выпечки используйте на свое усмотрение, большую или как я маленькую, решать Вам). 6. Уложенные в форму для выпечки булочки смазать при помощи кисточки крутой заваркой и посыпать измельченными лепестками миндаля. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для расстойки. 7. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке около 20 минут, до зарумянивания булочек. 8. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить. А тут и чайник закипел, песенку запел. А ты отщипываешь маленькую булочки и… Das is wunderbar! Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5992_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5992_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5992_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5992_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5992_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5992_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5992_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5992_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5992_1000.jpg Pakoras - овощные окорочка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5993 Вторые блюда Овощные Рецепты индийской кухни М. Анжелика / lakshmi Овощи по вашему вкусу - 15 шт. Мука(гороховая или пшеничная) - 1 стакан Петрушка - 1 ст.л. Вода - 170 мл Сода - 0.5 ч.л. Чёрный молотый перец - 1 ч.л. Куркума - 1 ч.л. Соль - 1 ч. л.с горкой Масло растительное - для жарки Куркуму, соль, чёрный перец, соду, муку и порезанную зелень перемешать.Идеально иметь гороховую муку,но можно заменить её на обычную - пшеничную. Добавить воду и тщательно размешать.Кляр должен получиться однородным, без комочков. Овощи вымыть,тыкву очистить,картофель можно оставить в кожуре,нарезать кружочками.Капусту разделить на соцветия. В сковороде разогреть масло и все овощи поочерёдно опускать в кляр,чтоб он покрыл овощи полностью.Затем обжарить до румяной корочки. Выкладывать овощи на салфетку чтоб убрать лишний жир. Овощи готовы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5993_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5993_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5993_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5993_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5993_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5993_1000.jpg Картофельная запеканочка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5994 Вторые блюда Овощные Умарова Лариса / Lorchen на 2 порции: картофель среднего размера - 3 шт хлеб - 2 ломтика сыр (у меня моцарелла) - 50 г масло сливочное - 50 г соль, черный перец - по вкусу зеленый лук 1. Картофель очистить, помыть, тонко нарезать при помощи овощерезки. Сложить картофельные ломтики в чашку и промыть до светлой воды. Воду слить, слегка обсушить. 2. В блендере измельчить хлеб вместе с сыром в крошку. 3. Формочки для выпечки застелить пергаментом. Выложить слой ломтиков картофеля, посолить и поперчить, положить немного сливочного масло и присыпать хлебными крошками с сыром. Сделать таким же образом несколько слоев, хорошо утрамбовывая. 4. Запекать в духовке при 180 гр около 45 минут. 5. Готовую запеканочку посыпать мелко порезанным зеленым луком. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5994_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5994_1000.jpg Мясная запеканка с гречкой и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5995 Вторые блюда Мясные Гусарова Ольга / Lisa Мясной фарш - 300гр, кабачок - 1шт, помидор - 2шт, морковь - 1шт, луковица - 1шт, гречка(уже вареная), сметана - 3ст.л., майонез - 3ст.л, соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа. В форму, смазанную раст. маслом выложить на дно подготовленный фарш(мясо, лук, яйцо, соль, перец), далее кабачок нарезанный кубиками, посолить, затем морковь, тертая на крупной терке и лук кубиками, сверху помидор кубиками, посолить, поперчить. На помидоры выложить слой вареной гречки и заправить заливкой. Заливка: сметана+майонез+соль+перец черный молотый+зелень петрушки и укропа. В хорошо нагретую до 180гр. духовку минут на 45-50. И приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5995_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5995_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5995_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5995_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5995_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5995_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5995_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5995_1000.jpg Шортбред https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5996 Выпечка Печенье Рецепты английской кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - около 170 г яйцо - 1 шт сливочное соленое масло - 100 г сметана - 1 ст. ложка сахар - 50 г разрыхлитель - 1 ч. ложка для карамельно-орехового слоя: грецкие орехи - 100 г конфеты "Коровка" - 15 шт. молоко - 3 ст. ложки сгущенка - 7 ст. ложек для глазури: шоколад - 100 г сливки - 1 ст. ложка 1. Яйцо взбить с сахаром, добавить сливочное масло и сметану, взбивать дальше. Затем постепенно добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. 2. Тесто раскатать в пласт толщиной не больше 7 см. Выложить в форму для выпечки. Выпекать в духовке, разогретой до 180 гр. около 20-30 минут. 3. В сотейник налить молоко, положить конфеты, нагреть до расплавления конфет. затем добавить сгущенное молоко и уварить, постоянно помешивая, до густой массы на слабом огне. Следить, чтоб не подгорело. Выложить карамель на готовый корж. Сверху крупно порезанные орехи, вдавливая их в карамель. Остудить. 4. Растопить на водяной бане шоколад, добавить сливки и хорошо вымешать. Покрыть карамельный слой с орехами. Остудить. 5. Нарезать горячим ножом на крадратики. Шортбред относится к символам Англии и выпекается на основе соленого масла. у меня нижний слой получился очень высокий, желательно, конечно, тоньше, надо было форму для выпечки больше взять. Но на вкус это не как не повлияло. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5996_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5996_1000.jpg Хлебный пудинг https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5997 Выпечка Другое Рецепты английской кухни Умарова Лариса / Lorchen ломтики батона - 8 шт масло сливочное соленое - 2 ст. ложки абрикосовый джем - 8 ст. ложек сливки (у меня были 11%) - 70 мл яйцо - 1 шт. лепестки миндаля - 2 ст. ложки 1. Ломтики батона смазать сливочным маслом с одной стороны. Один ломтик обильно смазать абрикосовым джемом, накрыть другим ломтиком батона и разрезать на три части. 2. Уложить ломтики батона корочкой кверху в форму для выпечки. 3. Взбить яйцо со сливками. Залить. Дать постоять, чтобы жидкость впиталась. Посыпать лепестками миндаля. 4. Запекать в духовке при 180 гр. около 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5997_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5997_1000.jpg Лимонно-изюмный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5998 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi пшеничная мука — 1 стакан изюм — 1 стакан яйца — 3 шт лимон — 1 шт сахар — 1,5 стакана сливочное масло — 50 г разрыхлитель — 1 ч. ложка Лимон целиком залить водой и проварить 15 минут, затем сполоснуть под струёй холодной воды. Выдавить из лимона сок и добавить к нему пол стакана сахара, хорошо перемешать и отставить. Шкурку с лимона не выбрасывать. Пока будет готовиться пирог эту смесь постоянно перемешивать пока сахар полностью растворится. Промыть изюм и залить его кипятком. Когда изюм набухнет перемолоть его в комбайне вместе с лимонной шкуркой. Взбить яйца со стаканом сахара, добавить растопленное сливочное масло и перемолотые изюм с лимоном. Затем добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Форму смазать маслом, выложить тесто и выпекать пирог 30 минут при 180 градусах. Готовый пирог остудить минут 10, разрезать на квадраты и ложкой залить лимонную пропитку по всем разрезам. Сверху вылить остатки сиропа. Когда пирог пропитается, выложить его на блюдце и подавать к чаю! Потрясающе вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5998_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5998_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5998_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5998_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5998_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5998_1000.jpg Десерт Маленькое счастье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5999 Десерты Гусарова Ольга / Lisa На 3 порции: 300гр клубники (можно замороженной клубники), 400мл сметаны, 5 киви, 3ст.л. сахара, сахарная пудра. Сметану взбить с сахаром. Киви измельчить в блендере или мелко порезать ножом. Клубнику(разморозить, если замороженная) также измельчить или протереть через мелкое сито. В высокий стакан аккуратно налить пюре из киви, затем сметану и клубнику. Посыпать сахарной пудрой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/5/5999_1000.jpg Салат с фасолью и крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6000 Салаты Другие Batyreva Elena / lenabatyre Фасоль консервирован. - 200 гр Крабовые палочки (мясо) - 200 гр Перец болгар. - 1 шт Зелень петрушки и укропа - по вкусу Зелен. лук - по вкусу Чеснок - по желанию - 1-2 зубч. Яйцо - 3 шт Сыр тверд.сортов - 100гр Майонез для заправки Яйца отварить. Нарезать кубиком (желательно не очень мелко). С фасоли слить жидкость, добавить к яйцам. Перец и палочки (краб.мясо) нарезать кубиком. Зелень и лук измельчить. Сыр натереть на круп.терке. Чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6000_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6000_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6000_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6000_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6000_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6000_1000.jpg Спагетти с семгой в сливках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6001 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Рецепты итальянской кухни larik_malasha Лариса / malasha спагетти (или другая паста) - 200 г сливки - 150 г семга или лосось копченый - 100 г масло оливковое или сливочное - по вкусу водка (по желанию, можно не добавлять) - 50 г соль, перец черный, орех мускатный - по вкусу Сварить макароны по инструкции. В это время сделать соус: семгу/лосось нарезать кубиками. Сковороду поставить на огонь, влить сливки, добавить масло. Довести до кипения, добавить рыбу и все специи, соль. Если есть желание, влить водку, дать поварить около 2-3 минут. Снять с огня. Добавить в соус макароны прямо в сковороде, перемешать. Снова вернуть на огонь и прогреть все вместе около 1 минуты. Подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6001_1000.jpg Ham and Cheese Scones или Сконы с ветчиной и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6002 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты английской кухни Умарова Лариса / Lorchen мука - 230 г сыр - 100 г лук репчатый - 1/2 шт ветчина - 60 г соль - 1/2 ч. ложки масло сливочное - 60 г разрыхлитель - 1 ч. ложка молоко - 125 мл 1. Мелко нарезать лук и ветчину, натереть сыр на терке. 2. Смешать в большой миске муку с разрыхлителем и солью. Нарезать в мучную смесь масло и растереть вилкой. 3. Добавить сыр, ветчину и лук. Перемешать. 4. Добавить молоко, замесить тесто. 5. Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой. Аккуратно месить несколько минут. 6.Сформировать из теста круглую лепешку толщиной 3-4 см и положить на противень. Разрезать на треугольники. 7. Выпекать около 30 минут при 180 гр. Можно подавать к вашему любимому салату или супу. Я вот к супу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6002_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6002_1000.jpg Гречневая "Слоенка" с морковью и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6003 Вторые блюда Грибные Умарова Лариса / Lorchen крупа гречневая — 200 г морковь — 200 г лук репчатый (крупный) — 1 шт шампиньоны свежие — 250 г орехи грецкие — 100 г масло растительное соль, черный перец - по вкусу 1. Гречневую крупу отварить в подсоленной воде до готовности своим обычным способом. 2. Грибы нарезать довольно мелко, обжарить в небольшом количестве растительного масла. 3. Лук нарезать четвертинками колец, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить. 4. Уложить слоями в форму для выпечки: гречка - обжаренный лук с морковью - обжаренные грибы - орехи, порубленными крупно. 5.Запекать в духовке около 15 минут при 180 гр. Я основную часть приготовила в форме для выпечки, а одну порцию - в банке, чтоб лучше видеть слоенность )) Даже не ожидала, что грецкие орехи с гречкой и грибами - это так вкусно! Отличное постное блюдо! Если Вы не соблюдаеьте пост, то подайте к этому блюду поджаренный бекон. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6003_1000.jpg Лепешка из нута (Сокка) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6004 Выпечка Блины, оладьи Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena круглая форма для выпечки диаметром 30-36 см -Нут (или мука из нута)-125 г -Вода - 250 мл -Масло оливковое -3 ст.л + 1 для смазывания формы -Соль, перец - во вкусу 1. Нут перемолоть в блендере до состояния муки. Просеять. 2.Добавить воду, 3 ст.ложки оливкового масла и специи. 3.Хорошо перемешать. Оставить на 1 час. 4.Разогреть духовку до 200-240 гр 5.Смазать форму для выпечки оливковым маслом и вылить в нее тесто. 6.Выпекаем в духовке 5-10 минут, до образования румяной корочки. 7.Подавать теплой Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6004_1000.jpg Apple crumble или Яблоко под "коркой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6005 Выпечка Сладкие пироги Рецепты английской кухни Умарова Лариса / Lorchen на 2 порции мука - 70 г масло сливочное - 30 г сахар - 30 г яблоки - 2 шт сок лимона - 2 ч. ложки коричневый сахар - 2 ст. ложки 1. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Порезать средними кусочками. Полить соком лимона и добавить коричневый сахар, перемешать. Выложить яблоки в формы для выпечки. 2. Смешать муку, сахар. Добавить сливочное мало, перетереть в "мокрую" крошку. Выложить тесто поверх яблок. 3. Поверх теста можно положить дольку яблока, которую посыпать сахаром. 4. Выпекать в духовке около 35-40 минут при 180 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6005_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6005_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6005_1000.jpg Салат из авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6006 Салаты Фруктовые Умарова Лариса / Lorchen манго - 1/2 шт. авокадо - 1 шт. красный лук - 1 шт. помидоры - черри - 7-8 шт. салат - несколько листочков сыр пармезан или другой - немножко для заправки: растительное масло - 2 ст. ложки бальзамический уксус - 1/2 ч. ложки соль, черный перец - по вкусу 1. Манго почистить, нарезать средними кубиками. 2. Авокадо очистить, порезать соломкой. 3. Красный лук очистить, порезать полукольцами. 4. Помидоры порезать на пополам. Все соединить. 5. Заправить: растительное масло взбить с бальзамическим соусом, добавив соль и черный перец. Хорошо перемешать салат. 6. На дно салатницы порвать салат на средние кусочки, на салат выложить приготовленный салат, украсить стружкой сыра. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6006_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6006_1000.jpg Пицца с куриным филе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6007 Выпечка Пиццы Рецепты итальянской кухни Умарова Лариса / Lorchen для теста: мука - 200 г дрожжи быстрорастворимые - 1/2 ч. ложки вода - 110 мл сахар - 1 ч. ложка соль - 1/2 ч. ложки майонез - 2 ст. ложки для начинки: куриное филе - 500 г лук репчатый - 1-2 шт соль, перец, приправы - по вкусу растительное масло моцарелла - 200 г сметана - 4 ст. ложки аджика острая - 1 ст. ложка 1. Из заявленных ингредиентов замесить тесто, оставить для подъема на 1-1,5 часа. 2. Куриное филе порезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле. Затем добавить порезанный полукольцами репчатый лук, поперчить, посолить и жарить до готовности. 3. Сметану смешать с аджикой. Моцареллу порезать небольшими кусочками. 4. Тесто тонко раскатать, выложить в форму для выпечки. 5. Смазать основу пиццы смесью сметаны с аджикой, выложить кусочки курицы с луком, равномерно распределить кусочки моцареллы. 6. Выпекать в духовке, разогретой до 200 гр. около 15-20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6007_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6007_1000.jpg Салат "Весенняя свежесть" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6008 Салаты Овощные Умарова Лариса / Lorchen редис - 7-8 шт огурец свежий - 2 шт яйцо вареное - 2 шт сыр - 50 г зелень лук репчатый - 1/2 шт соль, черный перец - по вкусу майонез 1. Редис, огурец, яйцо, сыр, лук нарезать небольшими кубиками. 2. Зелень мелко порубить. 3. Все соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать перед подачей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6008_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6008_1000.jpg Сrumpets или Крампеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6009 Выпечка Блины, оладьи Рецепты английской кухни Умарова Лариса / Lorchen вода теплая - 3 ст. ложки дрожжи сухие - 1/4 ч. ложки сахар - 2 ст. ложки мука - 150 г молоко - 100 мл соль - щепотка яйцо - 1 шт сливочное масло растопленное - 30 г растительное масло для жарки 1. В небольшой миске в чуть теплой воде разведите дрожжи. Добавьте сахар. 2. В большую миску насыпьте горкой муку, добавьте соль. Сделайте углубление сверху, влейте 100 мл молока и вбейте 1 яйцо. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой, добавьте сливочное масло, дрожжи и продолжайте размешивать, пока жидкое тесто не станет однородным. 3. Накройте миску салфеткой или полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, или пока тесто не увеличится в объеме в два раза. 4. Налейте в большую сковороду растительное масло. Поставьте сковороду на средний огонь, поместите в нее 3-4 кольцевых формы для крампет (у меня их естественно нет, я использовала банку от консервов, убрав с двух сторон донышки). 5. Вылейте по 1 ст. л. теста в кольцо, оно сразу же растечется и заполнит форму. Когда поверхность крампет начнет пузыриться, переверните их при помощи лопаточки и можете аккуратно снять форму-кольцо. Слегка подрумяньте их с другой стороны. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6009_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6009_1000.jpg Пасха творожная с изюмом и курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6010 Десерты Другое М. Анжелика / lakshmi 800 г домашнего творога; 0,5 стакана домашней сметаны; 3 яйца; 80 г сливочного масла; 1 стакана сахара; 1 г ванилина; 1 стакан изюма; 10 шт. кураги Творог протереть через сито и взбить в комбайне со сметаной и ванилином.Сливочное масло комнатной температуры растереть с желтками,добавить в общую массу. Изюм и курагу хорошо промыть и запарить кипятком,затем обсушить. Взбить белки с сахаром до стойких пиков,вмешать в творожную массу,затем добавить сухофрукты.Хорошо перемешать. Застелить марлей пасочницу,выложить творожную массу.Марля должна свисать с формочки так чтоб можно было затем накрыть пасху. Пасочницу поставить в глубокую тарелку.Концами марли накрыть пасху и сверху положить груз.Убрать паску на сутки в холодильник.Периодически сливать сыворотку стекающую в тарелку.Через сутки груз снять,перевернуть пасочницу на блюдо. Снять марлю,украсить пасху изюмом. Желаю вам светлой Пасхи! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6010_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6010_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6010_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6010_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6010_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6010_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6010_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6010_1000.jpg Суп-пюре с красной рыбой, картофелем и укропом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6011 Супы ***** Софья / Sofya Для рыбного бульона(на 1,5 литра воды): 500 г. рыбного супового набора(сёмга,форель,горбуша....)у меня сёмга 2 крупные картофелины 1 морковь 1 луковица для бульона+2 головки репчатого лука 1 не большой пучок укропа 1 не большая морковь 2 ст.ложки манной крупы(факультативно) 2 шт лаврового листа 1 полная ложка творожного козьего сыра(можно любого мягкого творожного сыра) ломтик лимона для подачи веточка укропа для подачи Рыбный суповой набор промыть,залить водой,добавить очищенные лук и морковь,довести до кипения,снимая пену,убавить огонь и варить 15 минут.Готовую рыбу достать,убрать в сторону.Так же достать морковь,нарезать соломкой. В кипящий бульон положить очищенный и нарезанный соломкой картофель,варить до готовности,добавить манку и варить помешивая 5 минут,лук нарезать полукольцами,добавить в суп,варить 3-4 минуты,рыбу разобрать от костей и положить в суп,добавить морковь,нарезанную соломкой и мелко нарезанный укроп,посолить по вкусу, Готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера,добавить творожный сыр и ещё раз взбить,Вернуть кастрюлю на огонь,но не кипятить.Подавать с ломтиком лимона и веточкой укроп.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6011_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6011_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6011_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6011_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6011_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6011_1000.jpg Рассыпчатый яблочный пирог с финиками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6012 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena форма для киша диаметром 23-24 см -Мука - 230 г -Разрыхлитель для теста - 1 ч.л. -Сливочное масло - 130 г -Молоко - 3 ст.ложки -Яблоки - 280 г -Финики (сушенные)-80 г -Сахар -120 г -Соль - на кончике ножа 1.Просеять муку вместе с разрыхлителем и солью. 2.Добавить кусочки сливочного масла и растереть в мелкую крошку.Лучше это делать руками. 3.Яблоки очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками. Финики освободить от косточки и измельчить. Перемешать с сахаром. 4.Добавить в мучную смесь яблоки с финиками и 3 ст.ложки молока, замесить липкое тесто. 5.Поместить тесто в форму (у меня силиконовая, если железная, то смазать форму сливочным маслом), разровнять. 6.Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 гр) примерно 40-45 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6012_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6012_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6012_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6012_1000.jpg Сальса из киви с огурцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6013 Соусы и приправы Рецепты мексиканской кухни Умарова Лариса / Lorchen киви - 1 шт огурец свежий - 1 шт зелень - 1/4 пучка горький красный перец - 1/8 стручка сок лайма - 1 ч. ложка цедра лайма - 1/8 ч. ложки растительное масло - 2 ст. ложки соль, черный перец - по вкусу 1. Киви очистить. Нарезать киви и огурец на мелкие кубики. 2. Зелень мелко порубить, перец горький нарезать мелко. 3. Все соединить, добавить сок лайма, цедру лайма, растительное масло, посолить и поперчить по вкусу. 4.Перемешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6013_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6013_1000.jpg Хлеб с отрубями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6014 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Умарова Лариса / Lorchen ржаная мука – 70 г мука 2-го сорта – 200 г + 3 ст. ложки отруби любые – 4 ст. ложки отварной картофель – 50 г сахар – 1 ст. ложка дрожжи – 1 ч. ложка соль – 1 ч. ложка семя льна – 1 ст. ложка напиток "5 злаков" – 1 пакетик (не обязательно) крутая заварка – около 250 мл 1. Сделать из дрожжей, 3-х ст. ложек муки, сахара и 100 мл крутой заварки опару, дать ей подойти. 2. Смешать 2 вида муки, добавить соль, отруби, напиток "5 злаков", опару и перемешать. Затем, добавляя оставшуюся крутую заварку замесить мягкое, даже липкое тесто. 3. Положить тесто в чашку, накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 2 часа. Можно один раз за это время его обмять. 4. Готовое тесто разделить на 2 части, если Вы хотите испечь 2 небольшие буханочки или сформируйте одну большую буханку . 5. Уложить тесто в формы для выпечки, посыпать сверху семенами льна. Накрыть и оставить для расстойки на 1 час, не меньше. 6. Выпекать в духовке при 180 гр около 25 минут. 7. Вынуть хлеб и остудить на решетке. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6014_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6014_1000.jpg Мясной салат с редисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6015 Салаты Мясные Умарова Лариса / Lorchen редис - 8 шт яйцо вареное - 2 шт буженина - 100 г огурец свежий - 1 шт лук репчатый - 1/2 шт зелень соль, черный перец - по вкусу майонез - 2 ст. ложки 1. Порезать редис, яйца, буженину, огурец, лук маленькими кубиками. (я такая хитрая, у меня теперь это все делает кухонный комбайн, так удобно )) 2. Зелень мелко нарубить. 3. Все соединить, посолить, поперчить, добавить майонез перед употреблением. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6015_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6015_1000.jpg Картофель, запеченный с кабачком, яйцом и помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6016 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Картофель - 2-3 шт Кабачок - 0,5 шт Помидор - 2-3 шт Сметана - 2-3 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Соль, перец, перечная смесь - по вкусу Яйцо - 1 шт Оливковое масло - 100мл Помидоры, кабачок и картофель нарезать кружками толщиной около 0,5 см. Уложить нарезанные овощи в жаропрочную форму, чередуя. Сделать соус: соединить сметану, соевый соус, масло, соль, перец, приправу и яйцо - хорошенько взбить вилкой. Залить овощи соусом. Запекать без крышки при температуре 180 С примерно 35-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6016_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6016_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6016_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6016_1000.jpg Рыбная запеканка с брокколи и соевым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6017 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 450 г .замороженной брокколи 200 г. риса 500 г. отварного филе лосося(или лосося,горбуши горячего копчения) соевый соус "Киккоман" по вкусу 8-10 шт помидор "черри" 200 мл. кокосового молока 1 ст. ложка оливкового масла зелень для украшения Рис промыть и залить крутым кипятком,накрыть крышкой,оставить,а пока . Отварную заранее рыбу,остудить,очистить от кожи и костей,разобрать на филе,убрать в сторону. Брокколи обдать кипятком,дать стечь воде. Формы для запекания смазать маслом.С риса слить воду и разложить рис по формам,полить соевым соусом "Киккоман",сверху выложить лосось,полить соусом,на рыбу выложить брокколи,сбрызнуть соусом,на брокколи порезанные на дольки помидоры,Духовку разогреть до 200С Перед тем как формы поставить в разогретую духовку залить запеканку кокосовым молоком(по 100 мл..на одну форму),сверху сбрызнуть соевым соусом.Запекать 35-40 минут.Очень вкусно,очень сытно,посно(в пост рыбу едят на праздник Благовещение,7 апреля,блюдо очень идеально подходит для этого праздника) Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6017_1000.jpg Салат "Пасхальный кулич" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6018 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi куриное филе отварное - 150 г морковь вареная - 2 шт. яйца вареные - 4 шт. шампиньоны маринованные - 400 г картофель вареный - 4 шт. сухарики белые - по вкусу перец сладкий красный - 1 шт. зелень для украшения - по вкусу майонез - по вкусу зелёный лук - 0.5 пуч. Для приготовления салата нам понадобится консервная банка из под грибов 850 г (также можно использовать от персиков или ананасов). Банку обрезать с двух сторон. На блюдо в центр ставим банку и выкладываем салат слоями: картофель на тёрке — куриное филе с зелёным луком — морковь - шампиньоны с зелёным луком - варёные желтки. Повторяем слои ещё раз,хорошо промазывая каждый майонезом и утрамбовывая,чтоб салат хорошо держал форму.Верхний слой выкладываем морковью.На час поставим салат в холодильник чтоб он немного уплотнился.Затем снимаем банку. Перетираем в крошку сухарики.Крупные кусочки выкладываем наверх горкой чтоб сделать шапочку кулича,мелкими обсыпаем бока. Белки натираем на мелкой тёрке,смешиваем их с майонезом или густой сметаной.Покрываем верх салата делая “шапочку”.Буквы можно вырезать из перца или помидоров.Мелко нарезать лук,перец,посыпать салат сверху создавая имитацию кондитерской посыпки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6018_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6018_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6018_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6018_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6018_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6018_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6018_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6018_1000.jpg Суп с булгуром и курагой "Турецкие мотивы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6019 Супы Другие Умарова Лариса / Lorchen булгур - 200 г морковь среднего размера – 1-2 шт лук репчатый – 1 шт курага – 10 шт (около 80 г) помидор – 1 шт растительное масло – 4 ст. ложки овощной бульон (или вода) – 2,5 л острый красный перец – ? шт кориандр – 1/8 ч. ложки карри – 1/8 ч. ложки кумин – 1/8 ч. ложки черный перец – ? ч. ложки соль – по вкусу лимонный сок – 2 ст. ложки чеснок – 3-4 зубчика зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок 1. Обжарить в кастрюле на растительном масле мелко порезанный репчатый лук, мелко порезанные помидор горький красный перец, морковь, натертую на крупной терке, добавив специи: кориандр, карри, кумин и черный перец, до мягкости. Затем добавить булгур, обжарить его вместе с овощами в течение минуты. 2. Затем к булгуру с овощами влить овощной бульон (или воду) и варить до готовности крупы. 3. За 5 минут до готовности крупы добавить в суп курагу порезанную соломкой, посолить по вкусу и добавить лимонный сок. 4. Разлить суп по тарелкам, добавив мелко порубленный чеснок и мелко порубленную зелень. (Или подать как я - в банке. Потом, осторожно поднимая осторожно банку то справа, то слева, вылить суп в супницу). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6019_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6019_1000.jpg Постный пирог Яблочные мотивы " https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6020 Выпечка Сладкие пироги Умарова Лариса / Lorchen для теста: овсяные хлопья – 50 г мука (2 сорт) – 120 г разрыхлитель – 1 ч. ложка чай (на Ваш вкус, я использовала африканский чай ройбуш) - 55 мл сахар коричневый - 20 г соль – щепотка цедра лайма (тертая) – 2 ст. ложки сок лайма – 2 ст. ложки растительное масло – 50 мл для начинки: яблоки крупные – 2 шт корица молотая – 2 ч. ложки сахар коричневый – 2 ст. для посыпки пирога: сахар коричневый – 1 ч. ложка 1. Овсяные хлопья насыпать в кухонный комбайн. Измельчить в крупную крошку, высыпать в глубокую чашку. 2. В чашку с измельченными овсяными хлопьями просеять муку, перемешанную с разрыхлителем и солью, добавить сахар. Перемешать. 3. Влить растительное масло, смешать с сухой массой. 4. Добавить натертую цедру лайма, сок лайма, массу вымешать снова, чтобы равномерно распределить цедру. 5. Влить чай в середину получившейся массы. 6. Замесить тесто. Тесто получается податливое. 7. Тесто, положив в пищевой пакет, охладить в холодильнике 30 минут. 8. Яблоки, отчистив от сердцевины, натереть на крупной терке. Желательно перед самой выпечкой, чтоб они не успели окислиться. 9. Тесто вынуть из холодильника, разделить на 2 части. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной около 3 мм, на разделочной доске, присыпанной слегка мукой. 10. Раскатанный пласт теста посыпать равномерно коричневым сахаром, а затем корицей. Выложить начинку - натертые яблоки по всему пласту раскатанного теста. 11. Пласт теста свернуть по широкой стороне в рулет. Рулет нарезать острым ножом на рулетики шириной около 1 см. 12. Получившиеся рулетики выложить в форму для выпечки (у меня диаметр 20 см), на дно которой положить бумагу для выпечки, срезом вверх. 13. Сформированный пирог посыпать сверху равномерно коричневым сахаром. 14. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. P.S 14 пункт самый трудный )) так как по дому будет распространяться божественный запах выпечки, яблок и корицы! Это очень сложное испытание! )) А также возможен приход соседей на запах! )) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6020_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6020_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6020_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6020_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6020_1000.jpg Вафли овсяно-пшеничные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6021 Выпечка Другое * Мария / mellorn 70 гр. овсяных хлопьев 500 гр. йогурта (клубничный) 70 гр. масла 3 яйца 150 гр. сахара 2 чайн. ложки разрыхлителя 450 гр. муки Овсяные хлопья с сахаром замочить в йогурте. Все перемешать и оставить набухать на 1 час. Масло растопить. К набухшей овсянке добавить растопленное масло, все взбить, продолжая взбивать ввести яйца. А затем муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. Выпекать вафли до золотистого цвета. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6021_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6021_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6021_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6021_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6021_1000.jpg Томатный суп с рисом и морепродуктами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6022 Супы ***** Софья / Sofya 2 л.рыбного бульона(или воды,у меня бульон из лососёвых рыб) 2 головки репчатого лука 1 банка (600мл.)томатов в собственном соку 450 г. замороженных морепродуктов(у меня коктейль из морепродуктов:креветки,осьминоги,кальмары и мидии) 2 ст.ложки оливкового масла 2 не большие картофелины 100г.круглозёрного риса пол пучка зелени петрушка,укроп,кинзы..._ соевый соус по вкусу лимонный сок по вкусу Картофель очистить и нарезать соломкой,рис промыть. Рыбный бульон двести до кипения,добавить в бульон рис и через 10 минут картофель. Пока рис и картофель варятся,в сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить в нём очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук,жарить помешивая 7-8 минут,затем добавить морепродукты,накрыть сотейник крышкой и тушить 5 минут. Тем временем консервированные помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать,добавить в сотейник с морепродуктами,и добавить примерно 3-4 ст.ложки томатного сока,тушить помешивая 5-6 минут,добавить соевый соус по вкусу и лимонный сок(я добавляю ещё острую тайскую прправу для морепродуктов,но это по желанию). В кастрюльку с рисом и картофелем положить готовые морепродукты с овощами,довести до кипения,по необходимости приправить солью и специями,перед тем как убрать суп с огня добавить мелко нарезанную зелень.Попробовать готов ли рис,если готов,то суп накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.Подавать горячим,с долькой лимона или чесночными гренками.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6022_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6022_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6022_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6022_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6022_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6022_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6022_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6022_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6022_1000.jpg Свинина в кисло-сладком соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6023 Вторые блюда Мясные Гусарова Ольга / Lisa Свинина — 500 г, перец сладкий(у меня была овощная смесь - 200гр)., соевый соус — 2ст.л., ананас консервированный — 1 банка, кетчуп — 3 ст. л., уксус яблочный - 2 ст. л., сахар - 2ст. л., соль перец черный молотый, имбирь(в длину, как мизинец), чеснок 2зуб. Режем мясо на небольшие кусочки, обжариваем. Солим, перчим. Отдельно на сковородке обжариваем перец сладкий, нарезанный на небольшие кусочки, добавляем резаный имбирь и чеснок, тушим минут 15, добавляем порезанные кусочками ананасы, тушим еще минут 5. Далее добавляем соевый соус, кетчуп, яблочного уксуса, сахар, быстро перемешиваем и пробуем на вкус. Если чего-то не хватает(сахара, соли, соуса, кетчупа - добавить на свой вкус) На гарнир лучше подать рис. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6023_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6023_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6023_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6023_1000.jpg Салат из крабовых палочек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6024 Салаты Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Яйцо вареное — 1 шт Огурец свежий — 1 шт Помидоры черри — 5 шт Салат листовой — 1 горст. Крабовые палочки — 3 шт Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Кунжут - по вкусу Мед — 0,5 ч. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Уксус бальзамический — 1 ст. л. Салат готовим прямо в тарелках, в которых будет подавать. Салат нарвать крупными кусками, помидоры черри нарезать на половинки, выложить их на салат. В салат добавить огурец, нарезанный полосками, и яйцо, нарезанное на четвертинки. Подготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец. Размешать. Не волнуйтесь, что у вас не получается однородной массы, это нормально. Подготовим крабовые палочки. Смазать палочки получившейся заправкой, посыпать кунжутом по вкусу. Аккуратно нарезать палочки на 3 части, вдеть на деревянные палочки (брошеты). Выложить на салат, заправить заправкой. Сразу подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6024_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6024_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6024_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6024_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6024_1000.jpg Яйца фаршированные икрой и форелью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6025 Закуски Из рыбы и морепродуктов Слюсарева Елена / Selena -Яйца -Жирные сливки -Слабосоленая форель -Икра красная (лососевая) -Укроп 1. Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать на две половинки и вынуть желтки. 2.Рыбу и укроп мелко порезать. 3.Смешать в чаше желтки, рыбу, укроп и немного сливок, чтобы смесь получилась густой. 4.Разложите начинку по половинкам яиц и сверху украсьте красной икрой. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6025_1000.jpg Картофель запеченный с пармезаном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6026 Вторые блюда Овощные Рецепты немецкой кухни larik_malasha Лариса / malasha картофель - 7-8 шт вино белое - 50 мл сметана - 100 г сыр твердый (типа раклет) - 70 г пармезан - 30-50 г лук репчатый - 1 шт бекон - 100 г соль и перец по вкусу 1) Картофель почистить, нарезать кубиками. Отварить в кипящей подсоленной воде 7 мин. Откинуть на дуршлаг. 2) Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло и быстро обжарить в нём лук до прозрачности. Добавить кусочки бекона, томить всё вместе 5-7 мин. 3) Форму для запекания смазать маслом (если нужно) и выложить в неё смешанную массу из картофеля с беконом. 4) Разогреть духовку до 200 град. 5) Натереть оба сыра. 6) Смешать вино, сметану, 2/3 тёртого сыра, соль и перец. Эту массу выложить на картофель, посыпать оставшимся тёртым сыром. Запекать под фольгой 25 мин. Затем снять фольгу и запечь до румяности. Подавать горячим с зеленым салатом или свежими овощами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6026_1000.jpg Куриные крылышки в медово-соевом соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6027 Вторые блюда Из птицы Гусарова Ольга / Lisa 2 ст. л. меда 4 ст. л. соевого соуса 2 ст ложки оливкового масла 1 ч. л. острого соуса Табаско 1 ст. л. хорошего кетчупа или томатной пасты соль, специи Приготовить соус (смешать все ингредиенты). Крылышки помыть, просушить и залить соусом. Дать постоять в маринаде не меньше 2-х часов, можно оставить на ночь в холодильнике. Форму для выпечки смазать маслом и выложить маринованные крылышки. Выпекать 30-40 мин при температуре 200 градусов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6027_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6027_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6027_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6027_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6027_1000.jpg Бубертс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6028 Десерты Другое М. Анжелика / lakshmi манная крупа — 100 г сахар — 4 ст. ложки яйца — 4 шт ванилин — 1 г молоко — 500 мл изюм — 30 г сливочное масло — 1 ст. ложка соль — 1/4 ч. ложки Закипятить молоко и тонкой струйкой всыпать в него манную крупу. Варить помешивая 3-5 минут. Кашу остудить до тёплого состояния чтоб в неё можно было ввести яйца. Разделить их на белки и желтки. Желтки смешать с сахаром, добавить их в кашу. Добавить изюм и хорошо перемешать. Взбить белки с солью до пышной пены, добавить ванилин. Аккуратно ввести белки в кашу. Форму смазать сливочным маслом, хорошо посыпать манной крупой. Вылить готовую смесь в форму и разровнять. Выпекать бубертс в разогретой духовке при 180 градусах до румяной корочки. Бубертс вкусно подавать сразу с холодной сметаной или сливками, но также он вкусен в холодном виде к чаю. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6028_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6028_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6028_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6028_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6028_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6028_1000.jpg Ленивые колдуны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6029 Вторые блюда Мясные Рецепты белорусской кухни Слюсарева Елена / Selena -Картофель средний - 8 шт -Свинина (жирная)-300 г -Постная телятина - 350 г -Луковица (большая)- 2 шт -Яйца- 2 шт -Сметана - 200 г + 1ст.ложка -Топленое сало (или растительное масло)-для жарки -Соль, перец-по вкусу 1.Свинину и говядину прокрутите через мясорубку. 2.Измельчите одну луковицу и подмешайте к мясу. Фарш посолите поперчите и хорошо вымесите руками. 3.Очистите картофель и натрите на средней терке. Выложите его в сито и оставьте на 10 минут - пусть стечет лишняя жидкость 4.Очистите и натрите на мелкой терке вторую луковицу, выложите в миску. Добавьте картофель, 1 ст.ложку сметаны, 2 яйца. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. 5.Смешайте картофельную массу с мясным фаршем. 6.Мокрыми руками слепите из получившейся массы небольшие котлетки. Обжарьте их на топленом сале (я обжаривала на растительном масле) с двух сторон до румяной корочки. 7.Переложите колдуны на противень смазанный маслом или топленым салом. 8.Смешайте 200 г сметаны и 0,5 стакана воды, посолите. 9.Залейте ленивые колдуны сметанной заправкой и поставьте в разогретую духовку (180 гр) на 20-25 минут. 10. Подавайте теплыми. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6029_1000.jpg Мясо в духовке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6030 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha свинина (ребра или стейк на косточке) - 500 г яблочное пюре - 100 г кетчуп - 80 г сок лимонный - 1 ст.л. соевый соус - 3 ст.л. перец черный, паприка, сушеный чеснок, корица - все по 0,5 ч.л. Все ингредиенты (кроме мяса) смешать. Обмазать этим маринадом ребрышки или стейки. Оставить мариноваться в холодильнике минимум полчаса. Выложить мясо на противень, накрыть фольгой и запекать около часа при темп. 220 С. Если мясо выделит слишком много сока, слить его. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности. За временем следите, оно зависит от размера кусков мяса. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6030_1000.jpg Салат с красной рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6031 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Сёмга слабосоленая — 100 г Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт. Свекла — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Яйца варёные — 2 шт. Майонез - по вкусу Зелень - по вкусу Клюква и оливки - для украшения Сварить картофель,морковь и свеклу. Овощи очистить и вместе с яйцами натереть на тёрке по отдельности. Лук нарезать кубиками,ошпарить кипятком и промыть холодной водой для удаления горечи. Салат выложить с помощью консервной банки вырезанной с двух сторон или с помощью формовочного кольца. Банку ставим по центру тарелки и выкладываем слоями салат: 1 слой — свекла 2 слой — морковь 3 слой — картофель 4 слой — яйца 5 слой — лук. Между слоями немного промазываем майонезом. Нарезаем кусочками сёмгу и выкладываем поверх лука,смазав его тоже немного майонезом. Салату даём немного времени пропитаться,затем снимаем формочку и украшаем зеленью,клюквой и оливками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6031_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6031_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6031_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6031_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6031_1000.jpg Свекольный салат с крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6032 Салаты Другие * Мария / mellorn 2 шт. небольших свеклы 3 яйца 200 гр. крабовых палочек 200 гр. зеленого горошка соль майонез Свеклу и яйца отварить. Свеклу натереть на крупной терке и отжать лишний сок. Яйца и крабовые палочки нарезать. С горошка слить жидкость и выложить в салатник. Салат посолить по вкусу и заправить майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6032_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6032_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6032_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6032_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6032_1000.jpg Соус для спагетти (и другой пасты) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6033 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты итальянской кухни larik_malasha Лариса / malasha Макароны - по вкусу и голоду Бекон — 150 г Лук красный (средний) — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Сливки — 300 мл Сыр голубой (дорблю, горгондзола) — 100 г Вино белое полусухое - 50 жл Соль, Перец черный - по вкусу Масло оливковое, Масло сливочное - по 1 ст.л. Нарезать сыр, бекон на кубики. Лук, чеснок мелко нарезать. Можно сразу начать варить макароны, потому что процесс будет очень быстрым. Обжарить бекон, лук и чеснок на смеси слив. и олив. масла. Через пару минут добавить вино (кол-во регулируйте по вкусу). Соль, перец по вкусу. Добавить сливки. Теперь сыр горгондзола (дорблю и так далее). Все нужно хорошенько перемешать, и когда сыр расплавится, соус готов! Выложить макароны, щедро полить соусом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6033_1000.jpg Йогуртовый десерт «Зебра» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6034 Десерты Другое * Мария / mellorn 700 гр. натурального йогурта 15 гр. желатина 200 гр. белого шоколада 200 гр. темного шоколада 225 мл. молока Желатин замочить в 75 мл. молока. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить). Темный шоколад наломать на кусочки и вместе с 75 мл. молока растопить на водяной бане. Слегка остудить до комнатной температуры. Добавить 350 гр. йогурта и перемешать. Затем тонкой струйкой ввести половину желатина и тщательно размешать. Аналогично сделать с белым шоколадом и оставшимся йогуртом и желатином. Затем по принципу «зебры» выложить десерт в бокалы (креманки). Убрать в холодильник на несколько часов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6034_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6034_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6034_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6034_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6034_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6034_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6034_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6034_1000.jpg Творожный кекс (почти по ГОСТу) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6035 Выпечка Кексы, маффины larik_malasha Лариса / malasha Мука (по ГОСТу - 287 г) — 290 г Масло сливочное (по ГОСТу - 155 г) — 150 г Сахар — 330 г Творог (по ГОСТу - 257 г, 18% жирности) — 260 г Яйцо — 3 шт Разрыхлитель теста — 16 г Изюм (по желанию) Сахарная пудра (для обсыпки) Цедра лимона (это уже не по ГОСТу, а по желанию) Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром около 5 минут. Добавить творог, взбить хорошенько до однородной массы. У меня был домашний творог, поэтому точной жирности моего творога я не знаю. Добавить яйца, снова взбить. Добавляем разрыхлитель. 16 граммов - это примерно одна стандартная пачка. И теперь добавим просеянную муку. Если хотите, то можно добавить цедру лимона. Все взбить. Если Вы добавляете изюм, то сначала его нужно замочить в воде до набухания. Добавить его в тесто, размешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку, печь при температуте 170 градусов около 45-55 минут. Если серединка остается сырой, то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки. Печь до золотистой корочки и сухой спички.Дать немного остыть, вынуть из формы. Охладить. Посыпать сахарной пудрой. Подавать и наслаждаться нежным вкусом кекса! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6035_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6035_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6035_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6035_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6035_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6035_1000.jpg Пюре картофельное по-американски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6036 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Картофель - 5-6 шт Сметана - 180 гр Сыр твердый - 80-90 гр Соль, перец по вкусу Яйцо - 1шт Картофель очистить, нарезать крупными кусками, отварить до готовности, посолив, воду слить, добавить яйцо, приготовить пюре. Смешать отдельно сметану и натертый сыр, поперчить. В жаропрочную форму выложить пюре, залить сметаной с сыром и отправить в духовку на 15 минут при температуре 190С. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6036_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6036_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6036_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6036_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6036_1000.jpg Очень вкусные рыбные котлетки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6037 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Рыбный фарш (абсолютно с любой рыбы - но одну красную не советую, лучше либо смешать, либо из белой или речной рыбы) - я использовала фарш из щуки - 500 гр Капуста - 100 гр Хлеб - 200 гр Укроп - 1 мал пучок Морковь - 1 шт Молоко - 1 стакан Соль, перец по вкусу Чеснок - 3 зубчика Лук репчатый - 1-2 шт Яйцо - 1 шт Растит.масло для жарки Хлеб замочить в молоке минут на 10, отжать и пропустить через мясорубку вместе с капустой, хлебом, укропом, морковью, чесноком и луком. Вбить яйцо, вымесить фарш. Сформировать котлетки, обжарить в растительном масле. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6037_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6037_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6037_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6037_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6037_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6037_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6037_1000.jpg Овощной суп-пюре с ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6038 Супы ***** Софья / Sofya 2 л.овощного бульона 500г. мякоти кабачка(у меня такое подозрение,что это кабачок скрещенный с тыквой,в народе зовётся тыквачок) 2 головки репчатого лука 150г.ветчины. соевый соус по вкусу 2 ст.ложки раст.масла+1 ст.ложка для обжаривания ветчины 1 ч.ложка сахарного песку веточки зелени для украшения(укроп,кинза,петрушка,для более гурманистого вкуса -листики мяты Кабачок очистить от кожуры и семян,нарезать произвольными кусочками. Лук очистить,мелко нарезать.Разогреть в глубоком сотейнике масло,обжарит лук,помешивая.добавить кабачок-тыквачок,и тушить помешивая 10-15 минут,пока овощи не станут мягкими.Переложить овощи в кастрюльку,залить бульоном и довести до готовности.Дать супу немного остыть,измельчить в пюре с помощью блендера. Ветчину нарезать соломкой и обжарить до румянца 2-3 минуты на хорошо разогретом масле. В тарелку налить суп,сверху положить ветчину,украсить зеленью,подавать немедленно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6038_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6038_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6038_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6038_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6038_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6038_1000.jpg Паштет из куриной печени с кальвадосом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6039 Закуски Рецепты французской кухни ***** Софья / Sofya 1 кг.свежей куриной печени 1 шт.лука-порей(белая часть и не много зелёной) 4 зубчика чеснока 200 г. сливочного масла 100 мл. кальвадоса 200 мл.22% сливок 1 ч .ложка сухого тимьяна соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу смесь перцев горошком для украшения В сотейнике растопить не много сливочного масла и обжарить в нём мелко нарезанный лук-порей и чеснок,около 10 минут до мягкости. Оставшееся масло нарезать кубиками и убрать в холодильник Добавить в сотейник с луком кальвадос,затем сливки,довести до кипения и варить на слабом огне до загустеия,далее добавить печень,постоянно помешивая деревянной лопаткой,около 10 минут.Посолить,поперчить,прправить сушёным тимьяном. Печень готова,если стала упругой,но осталась слегка розовой в середине. Взбить готовую печень с помощью блендерадо консистенции мусса,постепенно добавляя масло из холодильника,примерно 100г .разложить готовый паштет по формочкам.Оставшееся масло растопить,полить им паштет.Сверху посыпать тимьяном и горошками разноцветного перца.Поставить в холодильник минимум на 6 часов,а лучше на ночь. Подавать со свежим хлебом.Прятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6039_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6039_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6039_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6039_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6039_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6039_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6039_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6039_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6039_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6039_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6039_1000.jpg Рыба в пряном маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6040 Салаты Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Пангасиус - 300 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 1 шт Чернослив - 1 горсть Масло растительное - для жарки Заправка: Чеснок - 1 зуб. Перец черный - по вкусу Соль - 0,5 ч.л. Уксус винный - 2 ст.л. Соевый соус - 2 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. 1) Морковь почистить и нарезать тонкими длинными лентами приспособлением для чистки картошки. 2) Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить через пресс. На растительном масле обжарить лук 3 минуты. Добавить морковь и жарить на малом огне ещё 5 минут. 3) Чернослив без косточки замочить в кипятке на 5 минут, вынуть и нарезать кусочками. 4) Сырую рыбу нарезать кусочками 3 на 3 см. Чернослив и рыбу отправить к овощам и готовить 7-10 минут. Снять с огня. 5) Теперь маринад. Для маринада смешать растительное масло, соль, соевый соус, уксус и специи, перемешать и попробовать. По вкусу можно добавить еще соль, сахар, уксус и проч., прогреть маринад, не доводя до кипения, добавить чеснок. 6) Вылить маринад в сковороду с рыбой и овощами, перемешать и оставить минут на 15. Подавать к столу на закуску. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6040_1000.jpg Итальянский суп с луком и корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6041 Супы Овощные Рецепты итальянской кухни larik_malasha Лариса / malasha Лук красный (или репчатый) — 700 г Бульон (овощной) — 250 мл Миндаль (молотый) — 50 г Пармезан — 30 г Мед — 1 ст. л. Масло оливковое — 1 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Корица — 1 ч. л. Орех мускатный (щепотка) Лук почистить и нарезать тонкими полосками. Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь. Добавить оливковое масло и лук. Томить на медленном огне под крышкой около 10 минут, лук должен стать прозрачным и мягким. Если масла будет мало, то можно добавлять немного воды в лук. Когда лук станет мягким, добавить в него молотый миндаль, специи (корицу, мускатный орех, соль и перец) и мед. Влить в лук бульон, перемешать. Накрыть крышкой и продолжить томить суп до испарения бульона. Пусть останется немного бульона. Нагреть духовку до 220 град. Налить суп в формочки, которые можно запекать в духовке. Посыпать тертым пармезаном и запечь около 5 минут до золотистого цвета. Подавать горячим, посыпав корицей и мускатным орехом. Отлично подойдет деревенский хлеб. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6041_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6041_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6041_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6041_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6041_1000.jpg Шоколадно-кофейное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6042 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 170 гр. масла 2 яйца 2 чайн. ложки натурального молотого кофе 2 стол. ложки какао-порошка 300 гр. муки 150 гр. коричневого сахара 1 чайн. ложка разрыхлителя *********************** кунжут Размягченное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать, ввести яйца. Затем добавить какао-порошок, кофе. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Если будет липнуть к рукам, добавить еще немного муки. Из теста сформировать колбаску, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. Затем колбаску, прокатить по кунжуту, чтобы она вся была покрыта им. Нарезать на кружочки примерно 0.5 см толщиной. Печенье выложить на застеленный противень. Выпекать в заранее разогретой до 170 гр. духовке примерно 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6042_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6042_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6042_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6042_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6042_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6042_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6042_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6042_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6042_1000.jpg Сырные вафли на белом вине https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6043 Выпечка Другое * Мария / mellorn 275 мл. белого вина («Мысхако») 3 яйца 1 чайн. ложка соли (зависит от сыра) 100 мл. оливкового масла 2 чайн. ложки разрыхлителя 380 гр. муки 100 гр. сыра 1.5 чайн. ложки красной сладкой паприки Яйца слегка взбить. Влить вино. Затем ввести натертый на мелкой терке сыр, посолить. Добавить паприку и оливковое масло. Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. Выпекать вафли до золотистого цвета. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6043_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6043_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6043_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6043_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6043_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6043_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6043_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6043_1000.jpg Рыбная запеканка с овощами и рисом, под сырной корочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6044 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 500г .отварного филе форели или сёмги(можно горячего копчения) 100г. чёрного риса 100г. обычного кругло зёрного риса 2 молодых кабачка среднего размера 2 помидора среднего размера 200мл .рыбного бульона кусочек имбирного корня(можно заменить 2-3 зубчиками чеснока) 2 ст.л.оливкового масла зелень петрушки 100г.твёрдого сыра(у меня маасдам) соль по вкусу Рис белый промыть и залить крутым кипятком,накрыть крышкой,оставить,а пока,чёрный рис отварить как указано на упаковке Отварную заранее рыбу,остудить,очистить от кожи и костей,разобрать на филе,убрать в сторону.Кабачки вымыть(не чистить)отрезать хвостики,нарезать кружочками,помидоры вымыть,вытереть на сухо,нарезать кружочками. Формы для запекания смазать маслом.Сверху выложить кружки кабачков,посолить,посыпать имбирём или чесноком. С белого риса слить воду,перемешать его с готовым чёрным рисом,посолить по вкусу,выложить по верх кабачков,сверху подготовленную рыбу,полить всё рыбным бульоном. Поверх рыбы выложить оставшийся рис,разровнять и укладывать на рис кружки кабачков и помидор поочерёдно. Поставить формы в духовку и запекать при 200С 35-40мин. За 3-4 минуты до готовности посыпать запеканку тёртым сыром. Подавать,украсив зеленью. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6044_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6044_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6044_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6044_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6044_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6044_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6044_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6044_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6044_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6044_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6044_1000.jpg Оладьи на дрожжах и кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6045 Выпечка Блины, оладьи Рецепты русской кухни larik_malasha Лариса / malasha Кефир - 120 мл Вода - 120 мл Мука - 240 г Дрожжи свежие - 7 г Яйцо - 1 шт Сахар - по вкусу Соль - 1 щепотка Масло растительное - для жарки В воде растворить дрожжи. Добавить кефир, яйцо, сахарь соль. Добавить муку. Перемешать и оставить на 1 час в теплом месте. Перемешать его и поставить еще на 1 час для подъема. Тесто увеличится в 2 раза. Нагреть сковороду с маслом, ложкой выкладывать тесто, жарить с двух сторон до румяности. Я подавала с топпингом из замороженных ягод. Просто замороженные ягоды положила в кастрюлю, посыпала сахаром и проварила минут 5. Всё! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6045_1000.jpg Жареные креветки в верринах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6046 Закуски Из рыбы и морепродуктов Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha 100 г отваренных креветок 1 зуб. чеснока оливковое масло - для жарки специи - по желанию 1 авокадо 2 ст.л. майонеза лимонный сок соль, черный перец Креветки очистить от головы и панцирей. Сковороду с оливковым маслом нагреть. Добавить мелко нарезанный чеснок, жарить около минуты. Добавить креветки, добавить любимые специи, обжарить минуты 2-3 на сильном огне. Авокадо должно быть спелое - мягкое наощупь. Если оно оказалось твердым, то положите его рядом с фруктами, особенно бананами. На следующий день оно поспеет и станет мягким. Авокадо очистить от кожи и косточки. Нарезать на ломтики. Сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнела мякоть. Размять вилкой, посолить и поперчить. Добавить майонез. Размешать, продолжая мять авокадо в пюре. Думаю, не стоит повторять, что с домашним майонезом вкус будет иной, но если лень его делать самим, то подойдет и магазинный. Сборка проста - выложить авокадо в веррины, сверху украсить жареными креветками. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6046_1000.jpg Печенье на томатном соке с цельнозерновой мукой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6047 Выпечка Печенье М. Анжелика / lakshmi томатный сок — 150 мл масло подсолнечное — 50 мл пшеничная мука — 250 г мука цельнозерновая — 50 г сахар — 1,5 ст. ложки разрыхлитель — 1 ч. ложка соль — 1 ч. ложка перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки орегано — для посыпки соль "экстра" — для посыпки В миске смешать томатный сок и подсолнечное масло, добавить соль, сахар и молотый перец. Добавить в жидкую массу цельнозерновую муку и разрыхлитель, затем постепенно подсыпать пшеничную муку. У нас получится мягкое послушное тесто слегка липнущее к рукам. Тесто раскатать в пласт около 0.5 см толщиной. Формочкой или роликом для теста нарезать печенье. Выложить его на пекарскую бумагу. Духовку разогреть до 180 градусов и печь печенье 20 минут. Готовое печенье посыпать орегано и мелкой солью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6047_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6047_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6047_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6047_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6047_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6047_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6047_1000.jpg Катлы-паштет (слоеный пирог) с джемом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6048 Выпечка Сладкие пироги Рецепты татарской кухни * Мария / mellorn 225 мл. молока 5 гр. сухих дрожжей 30 гр. сахара щепотка соли 1 яйцо 30 гр. масла примерно 450 гр. муки ******************** 50 гр. масла 4 стол. ложки сахара ******************** Джем (у меня земляничный) ******************** 20 гр. масла 40 гр. муки Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить яйцо, соль, растопленное мало. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза). Для начинки – масло растопить (в оригинальном рецепте использовалось 30 гр. масла, мне этого не хватило, и я еще растапливала). Поднявшееся тесто обмять. Разделить на 7 частей, одна часть в 2 раза больше остальных. Большую часть теста раскатать, выложить в форму (д-26 см), смазанную маслом. Тесто смазать маслом и посыпать сахаром (1 стол. ложка). На первый слой выложить второй слой теста, так же смазать маслом и посыпать сахарным песком. Третий слой теста, смазать джемом. На третий слой с джемом положить 4-й слой, смазать маслом, посыпать сахаром. Затем идет 5-слой теста, его смазать джемом. На 5-слой с джемом положить 6-слой теста, смазать маслом и присыпать сахаром. Все накрыть последним седьмым слоем теста и защипнуть края. Поставить паштет в теплое место на 15-20 минут. Пирог смазать взбитым яйцом. Для посыпки смешать масло с мукой (этого кол-ва мне было много, осталась примерно половина). Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 20-30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6048_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6048_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6048_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6048_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6048_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6048_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6048_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6048_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6048_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6048_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6048_1000.jpg Салат с оливками и огурцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6049 Салаты Овощные * Мария / mellorn 1 банка оливок зеленых (300 гр.) 3 яйца 2 средних огурца 100 гр. твердого сыра примерно 30-40 гр. укропа соль майонез Яйца отварить, очистить и порезать кубиками. С оливок слить воду, нарезать кружочками (3-5 оливок оставить на украшение). Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Укроп мелка нарубить. Сыр натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, посолить. Добавить майонез и еще раз все тщательно размешать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6049_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6049_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6049_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6049_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6049_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6049_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6049_1000.jpg Треска с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6050 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Треска — 700 Грамм Картофель — 3-4 Штук Лук репчатый — 2 Штуки Мука — 1 Стакан Масло сливочное — 2 Ст. ложки Сметана — 1,5 Стакана Морковь - 1 шт Укроп — По вкусу Соль — По вкусу Специи — По вкусу Количество порций: 6 1. Рыбу тщательно промываем и очищаем. Нарезаем на порционные куски, солим и перчим. Можно добавить специи для рыбы. 2. Лук нарезаем кольцами или полукольцами, морковь трем на терке, затем обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка. 3. Картофель нарезаем тонкими кружочками и также слегка обжариваем на сковороде. 4. Растапливаем сливочное масло. 5. Обваливаем рыбку в муке. 6. В форму для запекания слоями выкладываем обжаренный лук с морковью, рыбу и картофель. Поливаем это все топленым маслом и отправляем в разогретую духовку. Запекаем блюдо при температуре 220 градусов в течение 25 минут. 7. Тем временем готовим заливку: смешиваем сметану с мелко порубленной зеленью. 8. Заливаем сметанной заливкой наше блюдо и ставим обратно в духовку еще на 25 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6050_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6050_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6050_1000.jpg Баклажаны запеченные с помидором и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6051 Закуски Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Баклажан (крупный) - 1 шт Помидор - 3шт Майонез - 1-2 ст.л. Соль, перец по вкусу Сыр твердый - 150 гр Чеснок - 1 зубчик Баклажан нарезать кольцами, присолить, немного погодя смыть водой, обсушить. Помидоры нарезать кружками. Сыр натереть на терке. В жаропрочную форму уложить баклажаны, на баклажан положить понемногу мелко нарезанного чеснока, сверху на каждый кружок положить по 1/3 ч.л. майонеза. На баклажаны уложить по кружку помидора, посолить, поперчить. На помидоры посыпать тертый сыр. Запекать в духовке при температуре 190С минут 25-30. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6051_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6051_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6051_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6051_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6051_1000.jpg Сметанное печенье с ликером и кунжутом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6052 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 220 гр. сметаны 100 гр. масла 75 мл. ликера (у меня персик на коньяке) 500 гр. муки 50 гр. + 3 стол. ложки сахара 2 чайн. ложки разрыхлителя 30 гр. кунжута Размягченное масло взбить с сахаром (50 гр.). Продолжая взбивать добавить сметану и ликер. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем и половину кунжута. Замесить мягкое тесто. Если будет липнуть к рукам, добавить еще немного муки. Тесто раскатать в пласт, посыпать сахаром (3 стол. ложки) и кунжутом (остаток). Скатать в рулет, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. Нарезать на кружочки примерно 0.5 см толщиной. Печенье выложить на застеленный противень. Выпекать в заранее разогретой до 170 гр. духовке примерно 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6052_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6052_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6052_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6052_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6052_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6052_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6052_1000.jpg Сметанные вафли с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6053 Выпечка Другое * Мария / mellorn 3 яйца 300 гр. сметаны 75 мл. оливкового масла 100 гр. твердого сыра 2 чайн. ложки разрыхлителя 80 гр. манки 250 гр. пшеничной муки соль щепотка Манку замочить в сметане. Все перемешать и оставить набухать на 1 час. Сыр натереть на мелкой терке. К набухшей манки добавить яйца и масло, слегка взбить, затем ввести сыр, посолить и постепенно муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. Выпекать вафли до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6053_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6053_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6053_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6053_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6053_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6053_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6053_1000.jpg Кокосовый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6054 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Масло сливочное (50 г - на верхний слой, 50 г - в тесто) — 100 г Сахар (75 г - на верхний слой, 30 г - в тесто) — 105 г Молоко (1 ст.л. - на верхний слой, 3 ст.л. - в тесто) — 4 ст. л. Мука — 150 г Разрыхлитель теста (без горки) — 3 ч. л. Йогурт — 75 г Стружка кокосовая — 75 г Готовим нашу начинку: растопить масло, добавить сахар, молоко, кокосовую стружку. Перемешать, охладить. Теперь приступаем к тесту: смешать муку, разрыхлитель, сахар. Добавить молоко, йогурт, растопленное масло. Все перемешиваем, получаем липкое тесто. Выкладываем наше тесто в смазанную маслом форму, выравниваем его руками, смоченными водой. Форма небольшая - около 18x18 см. Сверху выкладываем начинку. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до золотистой корочки. При необходимости накрыть фольгой. Готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6054_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6054_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6054_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6054_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6054_1000.jpg Кабачковый хлебец с балыком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6055 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi Кабачок — 1 шт. Помидор свежий — 3 шт. Перец болгарский — 1 шт. Балык свиной,копчёный — 150 г Яйца — 2 шт. Мука — 100 г Сыр твёрдый — 200 г Зелёный лук — 1 пуч. Соль,перец - по вкусу Натереть кабачок на тёрке,посолить и поперчить по вкусу. Нарезать балык и болгарский перец небольшими кубиками,нашинковать зелёный лук. В кабачковую массу добавить лук,балык ,перец,яйца,муку и половину твёрдого сыра натёртого на средней тёрке. Смазать форму маслом и выложить кабачковую массу.Сверху выложить нарезанные тонкими дольками помидоры. Засыпать сверху оставшимся сыром. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать хлебец 30 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6055_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6055_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6055_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6055_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6055_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6055_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6055_1000.jpg Львовский сырник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6056 Выпечка Сладкие пироги Рецепты украинской кухни Слюсарева Елена / Selena на форму 10х25 см -Творог (жирность 9% и выше) - 500 г -Яйца - 4 шт -Сахар - 150 г -Сливочное масло (комнатной температуры)-100 г -Манная крупа-1 ст.л -Цедра одного лимона -Изюм - по вкусу Для глазури: -Сливочное масло - 1 ст.ложка -Какао порошок-2 ст.ложки -Сметана - 3 ст.ложки -Сахар - 2 ст.ложки 1.Творог протереть через сито. 2.Соединить в большом миске, творог, сливочное масло, цедру, манную крупу и растереть до однородной массы. 3.Разделить яйца на белки и желтки. 4.Желтки растереть с сахаром. 5.Добавить в творожную массу желтки с сахаром и хорошо перемешать. 6.Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков. 7.Аккуратными движениями, сверху вниз, подмешайте взбитые белки к творожной массе. 8.Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. 9.Вылить тесто в форму. 10.Выпекать сырник в разогретой духовке (180 гр) 40-50 минут. 11.Готовый сырник вынуть из духовки и остудить в форме. 12. Для глазури: -в сотейнике соединить масло, сахар, какао и сметану -на среднем огне, постоянно помешивая, довести глазурь до кипения, прогреть в течении одной минуты и снять с огня. 13.Остывший сырник извлечь из формы на тарелку и полить сверху глазурью. 14 Поставить в холодильник на 8-12 часов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6056_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6056_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6056_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6056_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6056_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6056_1000.jpg «Умные» пирожные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6057 Выпечка Пирожные Слюсарева Елена / Selena -Яйца- 4 шт -Масло сливочное - 125 г -Молоко (теплое)-500 мл -Сахар - 150 г -Вода - 1 ст.ложка -Мука - 115 г -Ванильный сахар - 1 ч.л. Не разъемная форма примерно 20х20 см 1.Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. 2.Белки отделить от желтков. 3.Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. 4.Желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром и ложкой воды. 5.Не переставая взбивать желтки влить в них тонкой струйкой масло, в три приема добавить муку, медленно влить молоко. Хорошо взбить. 6. Аккуратно подмешать в тесто белки. Тесто будет жидкое. 7.Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. 8.Вылить тесто в форму. Выпекать пирожное в разогретой духовке (180-170 гр) примерно 40-50 минут. Пирожное должно подрумяниться сверху, а при нажатии слегка колыхаться. 9.Изделие остудить в форме, посыпать сахарной пудрой и порезать на порционный кусочки. Вкуснее охлажденным! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6057_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6057_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6057_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6057_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6057_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6057_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6057_1000.jpg Гратен из цветной капусты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6058 Вторые блюда Овощные Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena -Цветная капуста - 1 кочан (примерно 600-700 г) -Яйца - 2 шт -Сливки - 200 мл -Сыр твердый - 100 г -Соль, перец - по щепотке -Мускатный орех - щепотка -Цветную капусту отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Залить холодной водой. Воду слить и разобрать капусту на соцветия. -Взбить слегка яйца. -Сыр натереть на мелкой терке. -Смешать сливки, яйца,половину сыра, мускатный орех и перец. -Выложить капусту в форму для запекания (смазанную маслом)и залить сливочной смесью. -Сверху гратен посыпать оставшейся половиной сыра. -Выпекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 20 минут или до образования золотистой корочки. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6058_1000.jpg Йогуртовая булка с джемом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6059 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 300 мл. питьевого йогурта (клубничный) 6 гр. сухих дрожжей 6 стол. ложки сахара щепотка соли 2 яйца 120 гр. масла примерно 750 гр. муки ******************** 100-150 гр. джема (у меня земляничный) ******************** яйцо 1 стол. ложа коричневого сахара Приготовить опару. Для этого в теплом йогурте развести дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить яйца, соль, растопленное масло. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза). Поднявшееся тесто обмять. Разделить на небольшие части. Каждую часть раскатать в прямоугольник и смазать джемом. Затем свернуть рулетом. Рулеты свернуть в форме подковки. И выложить их в смазанную маслом форму в произвольном порядке. Оставить «отдохнуть» минут на 15-20 минут. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6059_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6059_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6059_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6059_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6059_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6059_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6059_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6059_1000.jpg Рулеты из баклажан со спагетти и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6060 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты итальянской кухни * Мария / mellorn 2 баклажана 3-4 зуб. чеснока 1\2 острого перца 2-3 помидоры 150 гр. спагетти примерно 100 гр. сыра оливковое масло соль, перец (по вкусу) Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон на оливковом масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде, не ломая. Чеснок и перец мелко порезать. В сковороде разогреть оливковое масло. На нем обжарить чеснок и перец, примерно 1 минуту. Затем добавить мелко порезанные помидоры (в следующий раз помидоры пюрирую блендером, предварительно сняв шкурку). И потушить минут 10. Готовые спагетти смешать с томатным соусом. На каждый ломтик баклажана положить брусочек сыра и сверху спагетти. Свернуть рулетик. Рулетики выложить в форму, посыпать натертым на терке сыром. Запекать при температуре 200 градусов минут 7-10. Кстати, рулетики можно и не запекать, они и так очень вкусные!!!! Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6060_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6060_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6060_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6060_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6060_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6060_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6060_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6060_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6060_1000.jpg Овощная запеканка "Радужная" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6061 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi варёное куриное мясо — 200 г варёный рис — 1,5 стакана баклажан крупный — 1 шт крупная морковь — 1 шт кабачок средний — 1 шт перец болгарский — 2 шт чеснок — 3-4 зубчика оливковое масло — 2-3 ст. ложки морская соль — 2 ч. ложки + по вкусу яйца — 2 шт сливки 15 % — 100 мл петрушка — 1 пучок средиземноморские травы — по вкусу базилик — по вкусу перец чёрный молотый — по вкусу Куриное филе нарезать кубиками и смешать с варёным рисом. Добавить к ним 1 ч.л. морской соли, яйцо, чёрный перец и измельчённую петрушку. Форму в которой будем готовить запеканку смазываем маслом и выкладываем рисовую смесь. Тонкими пластинами нарезаем овощи: баклажан, кабачок и морковь. Перец разрезаем на 4 части вдоль. Поверх рисовой смеси по кругу выкладываем овощи начиная от края, чередуем. Например: баклажаны, морковь, кабачки, перец. И так до самого центра. В оливковое масло выдавливаем чеснок через пресс и ароматные травы. Хорошо перемешиваем. Овощи посыпаем сверху морской солью 1 ч.л. или немного больше. Верх овощей смазываем оливковым маслом, так чтоб масло попало в слои между овощами. Для этого можно воспользоваться кулинарной кистью. Второе яйцо взбить со сливками, добавить чёрный перец. Смесь вылить в соусник или заварочный чайник и аккуратно залить запеканку между овощными слоями. Запекать 30 минут при 200 градусах,и ещё 15 минут при 180. Запеканку следует немного остудить и затем нарезать острым ножом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6061_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6061_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6061_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6061_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6061_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6061_1000.jpg Картофель, запеченный с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6062 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель - 6 шт Лук зеленый - по вкусу Соль - по вкусу Сметана - 2 ст.л. Сыр тертый - 3 ст.л. Перец черный молотый - по вкусу Сухари панировочные - 2 ст.л. Отварить картофель "в мундире". Я для этого использую микроволновку. Кладу помытый картофель в целлофановый пакет, прокалываю его в нескольких местах и ставлю в тарелку. Отправляю в микроволновку на максимальную мощность минут на 6 (если картофель небольшой) и 8-9 (если крупный картофель). Немного охладить, вынуть из пакета и использовать по надобности. Картофель разрезать вдоль на 2 половины, чайной ложкой аккуратно вынуть мякость, оставляя при этом края. Получается что-то вроде лодочки. Мякоть складываем в тарелку. Мякоть картошки размять вилкой, добавить сметану, нарезанный зеленый лук. Начинку посолить, поперчить, добавить тертый сыр, размешать. Картофельные "лодочки" заполнить фаршем, уложить в форму начинкой вверх. Сверху добавить еще сыра по желанию и вкусу. Поставить в духовку в режиме "Гриль" и печь до румяности. Или же поставить в разогретую духовку при темп-ре 220 градусов и выпекать до золотистого цвета (в этом случае, картофель готовится дольше). Подавать в горячем виде с любым соусом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6062_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6062_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6062_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6062_1000.jpg Очень простой и вкусный пирог с абрикосами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6063 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena на форму 20-22 см -Масло сливочное - 130 г -Сахар - 10 ст.ложек -Яйца - 3 шт -Мука - 10 ст.ложек -Разрыхлитель - 1,5 ч.ложки -Соль-щепотка -Свежие абрикосы - 400 г 1.В большой чаше взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Не прекращая взбивать добавить по одному яйца. 2.Подмешать просеянную с разрыхлителем муку и соль. 3.Абрикосы разрезать на половинки и удалить косточки. 4.Вылить тесто в форму для выпечки. Вдавить абрикосы в тесто. 5.Выпекать пирог в разогретой духовке 170-180 гр примерно 40 минут. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6063_1000.jpg Отбивные по-баварски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6064 Вторые блюда Мясные Рецепты немецкой кухни larik_malasha Лариса / malasha Свинина — 500 г Яйцо куриное — 2 шт Сыр голландский — 200 г Мука — 1/2 стак. Сухари панировочные — 1/2 стак. Соль — 1 ч. л. 1) Отбить свинину с 2 сторон, посолить. 2) Сыр натереть на крупной терке. 3) Яйца взбить вилкой или венчиком. 4) Отбивную обвалять в муке с 2 сторон, затем окунуть в яйцо, затем - в сыре и в панировочных сухарях. 5) Мясо обжарить в масле с 2 сторон до румяной корочки. 6) Затем мясо выложить на противень, поместить в духовку, разогретую до 150 градусов, на 20 минут. На гарнир можно подать картофель, рис или овощи. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6064_1000.jpg Томатный суп с кукурузой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6065 Супы Мясные М. Анжелика / lakshmi Ветчина (или шинка) — 300 г Сыр твёрдый — 50 г Лук репчатый — 1 шт. Томатный сок — 1 л Кукуруза консервированная — 1 бан. Соль,перец - по вкусу Растительное масло - для жарки Базилик сухой - по вкусу Нарезать ветчину и лук кубиками. Обжарить на растительном масле. В кастрюле соединить томатный сок и банку кукурузы вместе с жидкостью. Когда смесь закипит,добавить обжаренные ветчину с луком,затем соль,перец и базилик.Пару минут прокипятить вместе. Суп разлить в тарелки и посыпать натёртым сыром. Можно приготовить и другой вариант для получения сырной корочки.В тарелку с супом положить кусок хлеба,на хлеб насыпать сыр и поставить в духовку чтоб сыр зарумянился. Вкусны оба варианта. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6065_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6065_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6065_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6065_1000.jpg Итальянский овощной салат "Капрезе" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6066 Салаты Овощные Рецепты итальянской кухни larik_malasha Лариса / malasha Помидоры черри - 200 г Мини-шарики моцареллы - 100 г Базилик - несколько листочков Масло оливковое - 2 ст.л. Уксус винный - 1 ст.л. Соль, черный перец Мед - 0,5 ч.л. На тарелку выложить помидоры, моцареллу. Нарезать листики базилика. Отдельно смешать оливковое масло, мед, уксус. Посолить, поперчить. Перед подачей полить салат соусом. Украсить базиликом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6066_1000.jpg Красный соус из перцев https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6067 Соусы и приправы Batyreva Elena / lenabatyre 0,5 кг сладких болгарских перцев; 1 зубчик чеснока; 1,5 ст. л. сладкого соевого соуса*; 1,5 ст. л. бальзамического уксуса; соль, черный молотый перец, молотый кориандр; *сладкий соевый соус можно заменить обычным, добавив к нему 1 ст. л. меда, тогда количество бальзамического уксуса надо будет уменьшить, а соль не использовать. Перец вымыть, вытереть насухо и запечь в духовке при 200 градусах 20 минут. В процессе запекания перцы переворачивать, чтобы они запеклись со всех сторон. Перец вымыть, вытереть насухо и запечь в духовке при 200 градусах 20 минут. В процессе запекания перцы переворачивать, чтобы они запеклись со всех сторон. Запеченный перец горячим сложить в чистый полиэтиленовый пакет, плотно завязать и оставить остывать. Когда перец остынет, снять с него кожуру, очистить от косточек. Запеченный перец горячим сложить в чистый полиэтиленовый пакет, плотно завязать и оставить остывать. Когда перец остынет, снять с него кожуру, очистить от косточек.Запеченный перец горячим сложить в чистый полиэтиленовый пакет, плотно завязать и оставить остывать. Когда перец остынет, снять с него кожуру, очистить от косточек. Сложить очищенный перец в блендер, посыпать солью, перцем, молотым кориандром, добавить чеснок, пропущенный через пресс, измельчить все в пюре. Сложить очищенный перец в блендер, посыпать солью, перцем, добавить чеснок, пропущенный через пресс, измельчить все в пюре. Влить соевый соус и бальзамический уксус и еще раз прокрутить блендер примерно 1 минуту. Влить соевый соус и бальзамический уксус и еще раз прокрутить блендер примерно 1 минуту. Соус из болгарского перца готов. Переложить соус в чистую банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6067_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6067_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6067_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6067_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6067_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6067_1000.jpg Салат из фасоли с сухариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6068 Салаты Semenova Dasha / Dasha 6отварных яиц 150гр сыра 10 шт помидорок черри консервированная красная фасоль сухой чеснок перец пачка сухариков с любимым вкусом майонез или йогурт соль порубить яйца, порезать сыр брусочками, помидоры на четвертинки или пополам (в зависимости от размера), с фасоли слить жидкость. Добавить специи, соль и майонез. Перемешать. И перед подачей посыпать сухариками. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6068_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6068_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6068_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6068_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6068_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6068_1000.jpg Цыплята плакия https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6069 Вторые блюда Из птицы Semenova Dasha / Dasha цыпленок (у меня бедра) 500 г морковь 2 шт лук репчатый 2 шт помидор 2 шт чеснок 2 зубчика соль перец по вкусу мука 2 ст.л. бульон мясной 350 мл Цыпленка моем и обсушиваем. Нарезаем на порции. Посыпаем солью и перцем. Обжариваем на растительном масле. Морковь очищаем и моем. Нарезаем кубиками. Лук очищаем и моем. Нарезаем кубиками. Томаты моем и удаляем плодоножку. Нарезаем кубиками. Готовим томатный маринад: Морковь и лук пассируем, добавляем томаты и жарим еще 2 минуты. Муку пассируем без жира и добавляем ее к овощам. Чеснок очищаем и измельчаем. Добавляем его к овощам, добавляем бульон и специи, перемешиваем и провариваем 3 минуты. Цыпленка укладываем в форму для запекания, заливаем маринадом и запекаем 20-30 минут при температуре 180С. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6069_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6069_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6069_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6069_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6069_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6069_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6069_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6069_1000.jpg Дрожжевой пирог с вишней и посыпкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6070 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena Для дрожжевого коржа: -Мука - 400 г -Сухие дрожжи - 10 г -Масло сливочное (растопить) - 100 г -Молоко - 125 мл -Мед - 60 г -Яйца - 3 шт -Цедра одного лимона -Соль- щепотка Для начинки: -Вишня - 400 г -Сахар - 4 ст.ложки Для посыпки: -Сливочное масло - 125 г -Мука - 180 г -Сахар - 100 г 1.Смешать просеянную муку с сухими дрожжами, добавить яйца, молоко, мед, соль, цедру лимона и масло. Замесить липкое тесто (можно замесить в хлебопечке). Накрыть тесто полотенцем и оставить примерно на 1,5 часа в теплом месте. 2.Сделать посыпку: руками растереть в крошку масло, муку и сахар. 3.Форму для выпечки 21х30 см смазать сливочным маслом, распределить тесто по форме. Положить на него вишни и посыпать сахаром. 4.Сверху засыпать вишни посыпкой. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут. 5.Поставить пирог в холодную духовку и включить ее на отметку 180 гр. Выпекать пирог примерно 40 минут, до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6070_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6070_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6070_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6070_1000.jpg Свекольник холодный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6071 Супы Рецепты русской кухни ***** Софья / Sofya На 1,5 л. воды (минеральной,кипячёной охлаждённой) 4 отварные свеклы(сладкие,нового урожая) 2 крупных помидора 4 свежих огурца пол пучка зелёного лук пол пучка укропа 4 яйца,сваренных в крутую 100 мл.сметаны 1 зубчик чеснока картофель молодой,отварной по желанию соль по вкусу уксус бальзамический по вкусу Отварную свеклу очистить и нашинковать тонкой соломкой. Помидоры вымыть,сделать на них крестообразные надрезы,залить кипятком на одну минуту,воду слит,обдать помидоры холодной водой и снять кожицу.Нарезать помидоры произвольно и пюрировать их с помощью блендера. Огурца,зелёный лук и укроп вымыть,зелень мелко нашинковать,огурцы порезать тонкой соломкой.В кастрюлю положить свеклу,огурцы,зелень и нарезанный мелко белок от яиц,желтки оставить. Все ингредиенты залить водой,добавить помидоры,перемешать,прправить по вкусу солью,бальзамиком. Приготовить заправку.Желтки растереть с измельчённым зубчиком чеснока и сметаной в однородную массу.Положить в соусник и подавать к свекольнику отдельно.Так же по желанию можно подать отварной молодой картофель. Приятного аппетита! P.S. По желанию в свекольник можно добавить отварную постную говядину,порезанную соломкой или ветчину. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6071_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6071_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6071_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6071_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6071_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6071_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6071_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6071_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6071_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6071_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6071_1000.jpg Йогуртовый суп с авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6072 Супы ***** Софья / Sofya 3 очень спелых авокадо 1 не большой пучок свежей мяты 500 г. натурального йогурта 2 лимона 250 мл.минеральной охлаждённой воды без газа 1 не большой пучок зелёного лука(только зелёная часть) соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу творожный сыр и хлебцы для подачи С лимонов с помощью специального ножа срезать цедру. Из лимонов выжать сок. Авокадо очистить от косточки и кожуры,положить авокадо в чашку,залить лимонным соком. Снять с мяты листья(несколько веточек оставить для подачи),листья мелко порубить. Зелёный лук вымыть,стряхнуть от воды и мелко нарезать,добавить лук и мяту вместе с йогуртом и водой и взбить с помощью блендера в однородную массу. Посолить,поперчить,ещё раз взбить. Разлить суп по заранее охлаждённым бокалам,украсить листиками мяты,посыпать измельчённой цедрой. Подавать с творожным сыром и хлебцами к завтраку. Приятного аппетита! P.S.Очень освежающий,нежный суп-пюре.С творожным сыром и хлебцами -идеальный завтрак для всей семьи,даже для тех,кто не любит авокадо,отведав этого супа авокадо полюбят все! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6072_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6072_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6072_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6072_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6072_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6072_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6072_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6072_1000.jpg Морковный хлеб https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6073 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши М. Анжелика / lakshmi Вода — 120 мл; Морковь — 150 г; Дрожжи свежие — 20 г; Сахар — 1 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Мука пшеничная — 500 г; Масло подсолнечное — 3 ст.л.; Яйцо — 1 шт. Кунжут(белый и чёрный)- для обсыпки В тёплой воде растворить дрожжи с сахаром,когда поднимутся в смесь вбить яйцо и всыпать морковь. Следует морковь измельчать очень тщательно,лучше её пюрировать.Можно использовать как сырую,так и варёную морковь. Всыпать соль и постепенно просеять муку. Влить подсолнечное масло. Вымесить тесто пока оно перестанет липнуть и оставить на 40 минут для расстойки.Ещё раз обмять тесто и снова оставить на полчаса. Затем сформировать буханку, выложить её на пергамент,поместить на противень и оставить для расстойки ещё на 20 минут. Затем сбрызнуть хлеб водой и посыпать кунжутом. Выпекать хлеб 35-40 минут при 180 градусах до румяной корочки. Выложить хлеб на решётку,накрыть полотенцем и остудить. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6073_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6073_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6073_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6073_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6073_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6073_1000.jpg Сырное печенье (сабле) с беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6074 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 150 гр. муки 120 гр. сыра 1 яйцо 2 стол. ложки молока 50 гр. масла 2 чайн. ложки разрыхлителя 50 гр. бекона 2 стол. ложки красной сладкой паприки соль Бекон порезать тоненькими полосками. Сыр натереть на мелкой терке. Масло растопить и остудить до комнатной температуры. Масло смешать с молоком, яйцом, сыром, паприкой и кусочками бекона (приветствуется фантазия в отношении трав и специй). Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить эластичное тесто. Из теста сформировать колбаску, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 20-30 минут. Нарезать колбаску на кружочки примерно 0.5 см толщиной. Печенье выложить на застеленный противень. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 10-15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6074_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6074_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6074_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6074_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6074_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6074_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6074_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6074_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6074_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6074_1000.jpg Шашлык из курицы с шампиньонами на шпажках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6075 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi Куриное филе — 1 кг Шампиньоны свежие — 200-250 г Соевый соус (для маринада) — 1 ст.л. Бальзамический уксус (для маринада) — 1 ч.л. Растительное масло (для маринада) — 4 ст.л. Перец молотый - по вкусу Приправа для курицы - по вкусу Промыть и обсушить куриное филе,нарезать его крупно.Выложить в глубокую посуду,добавить приправу для курицы ,молотый перец,бальзамик,соевый соус и растительное масло.Хорошо перемешать. Добавить в миску с курицей промытые и обсушенные грибы,осторожно перемешать и оставить на 30 минут в покое,накрыв крышкой. Пока курица и грибы будут мариноваться,намочить деревянные шпажки.Затем нанизать мясо и шампиньоны чередуя на шпажки.Разогреть духовку до 180 градусов.Шашлычки выложить в форму для запекания и готовить 30 минут до румяной корочки. Подавать можно с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6075_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6075_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6075_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6075_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6075_1000.jpg Пшённая каша с курицей и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6076 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 300 г. пшена "Мистраль" 2 головки репчатого лука пол пучка зелёного лука 2 не большие морковки 1 куриная грудка без кости(или бёдра,ножки) 4-5 ст.л раст.масла для жарки соль по вкусу специи по желанию Пшённую крупу промыть,воду слить(нужно отметить ,что крупы фирмы "Мистраль" отборные и очень чистые,так,что промыть можно один раз).В кастрюлю с пшеном налить 4 с половиной стакана крутого кипятка и поставить варить кашу на медленный огонь,периодически помешивая. Лук и морковь очистить,лук нарезать кубиками,морковь-соломкой.В глубокой сковороде разогреть раст.масло и обжарить в нём лук и морковь помешивая 10-12 минут,добавить нарезанную кусочками куриную грудку и довести до готовности,помешивая,добавить соль,специи,как только курица и овощи будут готовы,а это будет через 15-18 минут,переложить к ним готовую пшённую кашу из кастрюли,перемешать,приправить если нужно,накрыть крышкой,выключить огонь и дать не много постоять,что бы пшено впитало ароматы овощей и курицы.Подавать кашу горячей,посыпав мелко рубленным зелёным луком.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6076_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6076_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6076_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6076_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6076_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6076_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6076_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6076_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6076_1000.jpg Сливочный соус с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6077 Супы Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Грудка куриная — 3 шт Сливки — 200 г Лук репчатый — 1 шт Мед — 1.5 ст. л. Карри — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Горчица — 1 ст. л. Масло сливочное — 30 г Нарезать лук кубиками. Куриное филе нарезать тонкими полосками. Обжарить лук 5-7 минут. Для тех, кто не любит лук, можно готовить без лука, тогда блюдо приготовится за 10 минут. В конце жарки можно добавить чесночка (на любителя). Поставить огонь на максимум и добавить куриные грудки для обжарки. Добавить карри, горчицу и сливочное масло. Добавить мед. Перемешать и жарить 5 минут. Влить сливки, убавить огонь на среднюю температуру и тушить еще 5-7 минут. Все, готово. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6077_1000.jpg Десерт из маскарпоне и ягод https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6078 Десерты Другое Рецепты итальянской кухни Batyreva Elena / lenabatyre Сыр маскарпоне - 250 гр Малина, перетертая с сахаром - 200 гр Печенье - 100 гр (я использовала и ванильное и шоколадное) Шоколадный соус - 60 гр Ягоды малины и ежевики - для украшения Печенье растолочь в крошку. На дно вазочки положить печенье, затем половину сыра, перетертую малину, опять сыр. Полить сверху шоколадным соусом и украсить свежими ягодами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6078_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6078_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6078_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6078_1000.jpg Гречка с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6079 Вторые блюда Другие Batyreva Elena / lenabatyre Гречка - 300 гр Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Перец болгарский - 1 шт Спаржа - 50 гр Масло сливочное - 100 гр Соль, перец - по вкусу Гречку отварить, добавить 1/2 сливочного масла (размягченного). Лук, морковь, перец - нарезать кубиком, спаржу - крупными колечками. На оставшемся масле пассировать лук, морковь, перец и спаржу - до готовности. Смешать гречку с овощами. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6079_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6079_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6079_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6079_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6079_1000.jpg Салат "Хорьятики" (Греческий салат) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6080 Салаты Овощные Рецепты греческой кухни larik_malasha Лариса / malasha Брынза — 200 г Перец красный жгучий — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Помидор — 2 шт Огурец — 1 шт Оливки черные - 1 горсть Масло оливковое — 6 ст. л. Уксус виноградный — 2 ст. л. Соль — 0.5 ч. л. Нарезать огурцы, помидоры, перец достаточно крупными кубиками. Овечий сыр (или брынзу) - тоже кубиками. Лук нарезать кольцами. Добавить оливки без косточек. Все перемешать. Выложить на тарелку. Полить соусом (предварительно смешать масло, уксус, соль). Можно посыпать зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6080_1000.jpg Сахарный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6081 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena -Мука - 300 г -Молоко-100 г -Дрожжи сухие - 2 чл -Яйца - 2 шт -Масло сливочное - 100 г -Сахар - 120 г -Ванилин Для заливки: -Масло сливочное - 50 г -Сливки жирные - 200 мл -Сахар - 50 г Для формы 20х20 см 1. Смешать в чаше теплое молоко дрожжи, сахар, яйца, масло комнатной температуры. Постепенно добавить муку.Перемешать. Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь. 2. Оставить на 1 час подниматься, накрыв полотенцем. 3. После того, как тесто увеличится в объеме, аккуратно выложить его в смазанную маслом форму. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными растительным маслом. 4.Оставить еще примерно на полчаса для подъема. 5.Для начинки: смешаем рубленное кусочками масло и сахар 6. В подошедшем в форме тесте сделайте углубления по всей поверхности. Положите в углубления масло с сахаром. Посыпьте весь пирог 2 ст. ложками сахара. 7. Выпекайте пирог в разогретой духовке 180 С примерно 25-30 минут. 8.Затем достаньте пирог из духовки и залейте сливками. Выпекайте еще 10-15 минут Подавать теплым. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6081_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6081_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6081_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6081_1000.jpg Картофельные ньокки с ветчиной и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6082 Вторые блюда Другие * Мария / mellorn 500 гр. готовых картофельных ньокк 400 гр. ветчины 5 шт. (треугольника) плавленого сыра 100 мл. столового белого вина (у меня было сухое) 2-3 зубчика чеснока оливковое масло соль Ветчину порезать кубиками. На оливковом масле обжарить до румяного цвета ньокки. Добавить кубики ветчины и чеснок. Обжарить еще пару минут. Затем влить вино и добавить сыр. Потушить до растворения сыра. Приятного аппетита ! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6082_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6082_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6082_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6082_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6082_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6082_1000.jpg Тирамису "Три шоколада" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6083 Десерты Кремовые Batyreva Elena / lenabatyre Основные печенье Савоярди 9-10 шт. . Крем маскарпоне 250 г . яичный желток 4 шт. . сахар 70 г . сливки 33-35% 100 г . шоколад черный 100г. шоколад молочный 100 г . шоколад белый 100 г . Пропитка какао-порошок 1 ч. л. . сахар 1 ст. л. . вода ? стакана . молоко ? стакана коньяк - 1 ст.л. Сделаем пропитку. Для этого нужно сварить какао. Нам понадобится всего лишь одна чашка напитка, поэтому его можно не варить в отдельной кастрюле. Нужно смешать какао-порошок и сахар. Залить кипящей водой, постоянно помешивая ложкой. Добавить молоко и тщательно перемешать. Остудить. Добавить ложку коньяка. Яичные желтки выложить в миску, добавить сахар (лучше сахарную пудру) и размешать венчиком. Миску с желтками нагревать на водяной бане несколько минут, постоянно помешивая. Снять с водяной бани. Желтки взбить миксером до увеличения в объеме. Чёрный, молочный и белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Остудить. К взбитым желткам добавить маскарпоне (комнатной температуры). Взбить сливки и добавить к желткам и маскарпоне. Аккуратно перемешать. Крем разделить на три части. В каждую часть добавить растопленный шоколад. Перемешать. На дно стаканов выкладываем крем с чёрным шоколадом. В какао быстро обмакнуть савоярди и выложить поверх мусса. Затем крем с молочным шоколадом, опять савоярди и крем с белым шоколадом. Убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсить по желанию. Можно просто посыпать какао-порошком или тёртым шоколадом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6083_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6083_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6083_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6083_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6083_1000.jpg Перловая каша с овощами и тунцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6084 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 300г.перловой крупы 1 банка тунца в масла 2 головки репчатого лука 3 дольки чеснок 1 кабачок цуккини 1-2 моркови 1 не большой сладкий красный болгарский перец 3 ст.ложки оливкового или подсолнечного масла соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Перловку залить водой и оставить на пару часов,после воду слить,переложить крупу в кастрюлю,залить 3,5 стаканами воды(я заливаю кипятком)и готовить на медленном огне,помешивая примерно 30-35 минут.(Перловая крупа "Барли" варится быстрее чем обычная) В сотейнике или глубокой сковороде разогреть масло.обжарить в нём очищенные и мелко нарезанный лук и чеснок,жарить 3-4 минуты помешивая,добавить очищенные и нарезанные соломкой морковь и болгарский перец,цукини вымыть,вытереть на сухо и нарезать дольками,добавить в сотейник к остальным овощам.Тушить овощи минут 10,помешивая,они должны немножко хрустеть. Добавить готовую перловку и тунец вместе с маслом,аккуратно перемешать,посолить по вкусу,поперчить.Закрыть крышку и готовить ещё 5 минут.Замечательная перловая каша с тунцом и овощами готова! Подавать немедленно ,по желанию можно добавить острый перчик чили. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6084_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6084_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6084_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6084_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6084_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6084_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6084_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6084_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6084_1000.jpg Овощи фаршированные "пёстрой" начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6085 Вторые блюда ***** Софья / Sofya 500г .фарша(свино-говяжий,говяжий,индюшка,куриный...) 1 упаковка "Гавайской смеси" (450г.) 10 шт.болгарского перца разных цветов,среднего размера 1 кабачок сорта "цукини" 2-3 не больших помидора 1 луковица для фарша+1 луковица для заливки 3 помидора для заливки 1 морковь 3 зубчика чеснока пол пучка укропа пол пучка петрушки 4 ст.ложки раст.масла 1 л. овощного или куриного бульона(можно воды) соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Подготовить овощи для фаршировки: Перцы вымыть,удалить плодоножку и семена,обсушить, кабачок разрезать пополам,мякоть удалить чайной ложкой,оставить стенки 5 мм. на подобие стаканчика, с помидор срезать крышечки не до конца,мякоть вынуть ложечкой(мякоть оставить для заливки. "Гавайскую смесь" разморозить(я размораживаю в микроволновке) и довести до полу готовности,остудить. В мясной фарш добавить натёртую луковицу и "Гавайскую смесь",хорошо перемешать,приправить солью и чёрным перцем по вкусу. Подготовленные овощи нафаршировать "пёстрой"начинкой,уложить аккуратно в казан или кастрюлю с толстым дном. В глубокой сковороде разогреть раст.масло,добавить очищенный и нарезанный кубиками лук,натёртую на тёрке морковь,предварительно вымытую и очищенную,нарезанные помидоры,тушить всё помешивая 5-7 минут,добавить бульон или воду и довести до кипения,посолить по вкусу,залить овощи и поставить на средний огонь,как начнёт кипеть,огонь убавить и накрыть крышкой. Как только кабачки и перцы будут готовы выключить огонь.Посыпать мелко нарубленной зеленью и чесноком.Дать постоять 5 минут.Подавать со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6085_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6085_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6085_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6085_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6085_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6085_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6085_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6085_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6085_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6085_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6085_1000.jpg Оладьи из цукини с сырно-чесночным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6086 Выпечка ***** Софья / Sofya 2 кабачка сорта цукини среднего размера 2 ст.ложки мелко нарезанного зелёного лука 2 яйца 2 стакана муки(примерно) 1 ч. ложка разрыхлителя 1 ст.ложка сахара соль по вкусу раст.масло для жарки 100 г. мягкого творожного сыра 2 ст.ложки сметаны 2 зубчика чеснока Цукини вымыть,вытереть на сухо,отрезать кончики и не очищая натереть на крупной тёрке,добавить два сырых яйца,зелёный лук,сахар,соль,всё перемешать и всыпать муку,тесто должно быть как густая сметана,(по ходу,если тесто будет жидковатым досыпать муки) В сковороде разогреть раст.масло и ложкой выкладывать тесто.Жарить оладьи с двух сторон на среднем огне,выкладывать на салфетки,что бы удалить излишки масла. Творожный сыр взбить вилкой со сметаной и измельчённым чесноком,посолить по вкусу. Подавать оладьи горячими с соусом.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6086_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6086_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6086_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6086_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6086_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6086_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6086_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6086_1000.jpg Мясные тефтели "Ежики" с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6087 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha фарш говяжий - 200 г лук репчатый - 1 шт соль, перец - по вкусу масло оливковое - для жарки овощное ассорти - 300 г картофель - 200 г Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить до мягкости в масле. Половину зажарки добавить в фарш, добавить в фарш также соль, перец по вкусу. Сделать шарики размером с грецкий орех. В ту же сковороду к оставшемуся луку добавить овощную смесь (без разморозки), а также нарезанный кубиками картофель. Залить водой или бульоном так, чтобы овощи были покрыты жидкостью почти полностью. Сверху выложить тефтели. Добавить соли, специй по вкусу. Готовить под накрытой крышкой до готовности овощей. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6087_1000.jpg Салат из кабачков- гриль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6088 Салаты Овощные Рецепты французской кухни Слюсарева Елена / Selena -Молодые кабачки - 1,5 кг -Чеснок - 3 зубчика -Петрушка - 4 веточки -Оливковое масло -Соль, черный и красный перец - по вкусу 1.Нарежьте кабачки кружками толщиной 1,5 см 2.Разогрейте духовку до 220 градусов. Разложите на противне кабачки, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте до румяной корочки, примерно 20 минут, с каждой стороны. 3.Измельчите петрушку и чеснок. 4.Выньте кабачки из духовки, переложите на плоское блюдо. Полейте 3-4 ст. ложками оливкового масла, посыпьте измельченными чесноком и петрушкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6088_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6088_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6088_1000.jpg Яблочный песочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6089 Выпечка Сладкие пироги Слюсарева Елена / Selena На форму 22-24 см Для коржа: -Мука - 250 г -Масло сливочное - 125 г -Вода - 50 мл -Сахар - 40 г -Желток - 1 шт Для начинки: -Яблоки - 1 кг -Масло сливочное - 100 г -Сахар - 100 г Для крошки (посыпки): -Масло сливочное - 100 г -Сахар - 100 г -Мука - 120 г 1.Для коржа: -Смешайте все ингредиенты, вымесите мягкое тесто, скатайте его в шар и поставьте в холодильник на 30 минут, накрыв пленкой. 2. Начинка: -Нарежьте яблоки небольшими дольками (если твердая шкурка, то лучшее ее очистить. -Растопите на сковородке сливочное масло, добавьте яблоки и сахар и потушите без крышки на среднем огне до готовности. -Готовые яблоки переложите со сковородки на блюдо, удалив лишнюю жидкость. 3.Для крошки: -Разотрите руками муку, масло и сахар до образования крошки. 4. Раскатайте охлажденное тесто и выложите им дно формы. 5. Положите яблочную начинку. 6. Посыпьте сверху крошкой. 7. Выпекайте пирог в разогретой до 180 гр духовке примерно 40-45 минут, до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6089_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6089_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6089_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6089_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6089_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6089_1000.jpg Пирог мраморный с орехами и изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6090 Выпечка Сладкие пироги Рецепты для детей Абабий Наталья / Natali7777 Стакан муки, стакан манки, стакан кефира (у меня фруктовый йогурт),стакан сахара, 2 яйца, пол-пачки масла или маргарина,1 ч.л.соды, 3 ст.л. какао. смешать манку с кефиром (пусть постоит пол-часика),яйца смешать с сахаром (отдельно),маргарин растопить на бане или в свч печке, муку соединить с содой через сито. Теперь смешиваем : манка-кефир+яйца с сахаром+маргарин=мука с содой. Все хорошо перемешать. Разделить на две части. В одну добавить какао и вымешать, всыпать орехи (любые,можно и микс с фруктами). Форму смазать маслом и припорошть манкой или мукой, тесто выкладывать ложкой поочередно. Выпекать при 180*С до готовности.Проверить шпажкой на готовность. Всё, остынет, выложить на тарелку , разрезать и ...Приятного чаепития. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6090_1000.jpg Овощная икра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6091 Закуски Овощные Рецепты молдавской кухни Абабий Наталья / Natali7777 баклажаны (синие или белые), перец болгарский (желтый, зеленый или красный), лук репчатый, помидоры, растительное масло, соль_перец, и ... хорошее настроение. Испечь баклажаны, очистить их и нарубить ножом. остальные овощи, помыть, почистить и нарезать. На сковороде (глубокой) обжарить лук, добавить перец и помидоры, потушить до мягкости,добавить икру из баклажан, перемешать, посолить-поперчить по вкусу, ещё немного пусть побулькает и всё. Пусть чуть остынет и на хлебушек. Вкуснота - не передать словами и фото. Надо приготовить и съесть. Можно и впрок. Овощей побольше, Казан большой. Кипящим класть в банки 0,75 и закатать, перевернуть и в тепло. Наслаждайтесь и зимой дарами лета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6091_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6091_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6091_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6091_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6091_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6091_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6091_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6091_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6091_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6091_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6091_1000.jpg Ещё один салат из овощей и грудки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6092 Салаты Овощные Абабий Наталья / Natali7777 Отварная куриная грудинка, вареные яйца, картошка, морковка, свежие огурец, помидор,лук,перец., майонез, соль-перец. Отварить грудку (бульон использовать для супа), сварить в мундире картошку и морковь, яйца. Овощи и яйца остудить, почистить и нарезать брусками, мясо порвать небольшими волокнами, сырые овощи тоже помыть, очистить и нарезать брусками ( у помидор удалить сочную часть с семенами, а с огурцов срезать кожу,если она твердая), добавить майонез, соль-перец, перемешать и вкушать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6092_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6092_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6092_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6092_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6092_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6092_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6092_1000.jpg Смузи бананово-клубничный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6093 Напитки Коктейли larik_malasha Лариса / malasha Банан — 1 шт Сок апельсиновый — 200 мл Клубника — 8 шт Лед — 6-7 шт Сахар — 2 ст. л. В блендер кладем очищенный и нарезанный банан и клубнику. Вливаем апельсиновый сок и всыпаем сахар. Можно использовать свежевыжатый сок апельсина или же из пакета. Затем добавляем лед и взбиваем в блендере до однородной массы. Разливаем в стаканы и сразу же подаем. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6093_1000.jpg Дрожжевые вафли из красного вина с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6094 Выпечка Другое * Мария / mellorn 300 мл. красного вина («Мерло») 3 яйца 1 чайн. ложка соли (зависит от сыра) 75 мл. оливкового масла 1 чайн. ложки дрожжей (без горки) 1\2 чайн. ложки сахар 4 стол. ложки манки 50 гр. твердого сыра 90 гр. плавленого сыра (типа «Дружба») 100 гр. цельнозерновой муки 200 гр. пшеничной муки Приготовить опару. Для этого в теплом вине растворить дрожжи с сахаром, добавить манку. Оставить на 10-30 минут, до появления небольшой «шапки». Сыры натереть на мелкой терке. К опаре добавить масло, яйца, сыры, соль. Ввести цельнозерновую муку и постепенно вводит пшеничную. Замесить тесто. Оставить на 1 час в теплом месте. Выпекать вафли до золотистого-розоватого цвета. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6094_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6094_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6094_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6094_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6094_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6094_1000.jpg Фугасс на белом вине с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6095 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши * Мария / mellorn 250 мл. белого (сухого) вина 1 чайн. ложка сухих дрожжей 2 стол. ложки манки 1 чайн. ложка сахара 2 чайн. ложки соли 3 стол. ложки оливкового масла 70 гр. сыра примерно 370 гр. муки Приготовить опару. Для этого в теплом вине дрожжи с сахаром. Оставить на 10-30 минут, до появления небольшой «шапки». Сыр натереть на мелкой терке. К подошедшей опаре добавить соль, масло, сыр. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Тесто раз 10-12 «отбить» об стол. Тесто положить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место примерно на 1 час. Тесто раскатать в овал толщиной 1 см. Положить лепешку на бумагу для выпечки. Острым ножом сделать прорези в виде "листика". Прикрыть и оставить минут на 20. Затем лепешку слегка смазать оливковым маслом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6095_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6095_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6095_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6095_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6095_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6095_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6095_1000.jpg Курица запечённая в духовке с луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6096 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi Части курицы (бёдра, голени, крылышки) — 1 кг Лук репчатый — 4 шт. Чеснок (головка) — 1 шт. Соль — 1-1.5 ч.л. Орегано — 1 ст.л. Перец чёрный молотый — 1.5 ч.л. Оливковое масло — 3 ст.л. Части курицы натереть солью и перцем и сложить в форму для запекания. Курицу обязательно следует помыть и обсушить. Лук разрезать на 4 части и выложить между курицей, посыпать орегано и немного сбрызнуть оливковым маслом. Головку чеснока не очищая, а просто хорошо вымыв разрезать поперёк. Я использовала несколько мелких головок. Срезами чеснок положить поверх курицы. Духовку разогреть до 200-210 градусов и запекать курицу 35 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6096_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6096_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6096_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6096_1000.jpg Вишневый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6097 Выпечка Сладкие пироги Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Миндаль (молотый) — 65 г Сахар — 75 г Крахмал кукурузный — 10 г Яйцо — 1 шт Желток яичный — 1 шт Сливки (любой жирности) — 65 г Вишня (или черешня) - по вкусу Духовку разогреть до 180 град. Яйцо, желток и сахар взбить венчиком до однородности, до появления легкой пены. Влить сливки, снова взбить венчиком. Всыпать крахмал и молотый миндаль. Перемешать до однородности. Долго не месить, как только тесто стало однородным, прекратить мешать. Я выпекала в маленьких формочках, но можно выпекать и в одной большой форме, только время выпечки, естественно, увеличится. У меня формочки диаметром 4-5 см. Но можно и больше. Заполнить их наполовину тестом. Выпекать около 7-8 минут. Вынуть формы из духовки, выложить ягоды. Снова отправить в духовку, на этот раз печь еще около 20-25 минут. Следите за пирогом, он должен покрыться слегка золотистым цветом, верх не должен быть сырым. Подавать в теплом виде. В этом рецепте вишню лучше использовать с косточками, так как при выпечке она дает необыкновенный аромат. Поэтому я вам советую оставить хвостики у вишни, чтобы ваши гости знали, что внутри есть косточки. Дети особенно будут рады такой подаче! Если же вы предпочитаете пирог без косточек, то заранее у вишни уберите косточки и хвостики, а далее следуйте рецепту. Вкусно будет и так, и так! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6097_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6097_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6097_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6097_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6097_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6097_1000.jpg Тонкие блины на кефире без муки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6098 Выпечка Блины, оладьи Batyreva Elena / lenabatyre • 3 яйца; • 0,5 л. кефира; • 4-5 ст. л. крахмала картофельного; • 0,5 ч. л. соды; • 2 ст. л. растительного масла; • сахар и соль по вкусу Замесить тесто из всех компонентов. (Просто сложить все продукты в одну миску и взбить миксером.) Жарить блинчики обычным способом, наливая тесто тоненьким слоем на сковороду, с двух сторон. Тесто нужно постоянно перемешивать, т.к. крахмал постепенно оседает на дно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6098_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6098_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6098_1000.jpg Баклажаны по-восточному https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6099 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi Баклажаны - 3 шт. Помидор свежий - 1-2 шт. Яйцо - 1 шт. Чеснок - 2-3 зуб. Подсолнечное масло - 50 мл Соль - по вкусу Майонез - по вкусу Зелень(кинза, петрушка) - по вкусу Нарезать баклажаны кружочками 5 мм. Взбить яйцо с солью. Окунать в яйцо кружки баклажанов. Разогреть масло и выложить кружки на сковороду. Обжарить баклажаны до румяной корочки с двух сторон. Баклажаны выложить слоем на тарелку, посыпать зеленью и чесноком. Затем выложить кусочки помидоров, на них по капле майонеза и снова посыпать зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6099_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6099_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6099_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6099_1000.jpg Мягкие малиновые меренги в СВЧ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6100 Десерты Суфле, муссы Batyreva Elena / lenabatyre Яйцо (понадобится только белок) - 1шт Сахар (лучше пудра) - 220гр Лимонный сок - 0,5 ч.л Малина - 100гр Белок с сахаром (пудрой) и лимонным соком взбить миксером примерно минут 5, затем добавить малину и взбивать блендером еще минут 3-4. На пергаментную бумагу или бумажные формочки ложкой или шприцом выложить безе и готовить в микроволновке на полной мощности 2-3 минуты. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6100_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6100_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6100_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6100_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6100_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6100_1000.jpg Кекс с виноградом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6101 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre Мука пшеничная — 1,5 стак. •Соль — 0,25 ч. л. •Разрыхлитель теста — 0,75 ч. л. •Яйцо куриное — 2 шт •Сахар — 0,75 стак. •Молоко — 1/3 стак. •Масло оливковое — 0,25 стак. •Масло сливочное (растопить) — 4 ст. л. •Виноград(без косточки) — 2 стак. •Цедра лимона Нагреть духовку до 180 градусов. Виноград промыть и хорошо обсушить. В миске смешать муку, разрыхлитель, соль. Яйца взбить с сахаром, взбивая добавить молоко, оливковое масло, сливочное масло и цедру лимона.Добавить муку и перемешать. Добавить виноград и аккуратно перемешать. Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов, до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6101_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6101_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6101_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6101_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6101_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6101_1000.jpg Сладкие маринованные сливы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6102 Консервирование Ягоды, фрукты М. Анжелика / lakshmi сливы — 1 кг сахар — 300 г винный уксус — 50 мл лавровый лист — 4 г гвоздика — 2 г Подготовить сливы, сахар, винный уксус, лавровый лист и гвоздику. Сливы следует хорошо вымыть. Подготовить глубокую кастрюлю. В целом величина ёмкости напрямую зависит от того объёма, какой вы хотите заготовить.На дно кастрюли выложить слой слив, переложить их лавровым листом и бутонами гвоздики. Следом снова выложить слой слив и опять переложить лавровым листом и гвоздикой. Выкладывать пока сливы не закончатся. В сотейник влить уксус и довести до кипения. Порциями засыпать сахар и перемешивать. В итоге у нас получится очень густой сироп с частичками сахара. Этим сиропом следует залить сливы. Кастрюлю закрыть крышкой. Далее в течение пяти дней два раза утром и вечером следует сливать весь маринад, доводить до кипения и снова заливать сливы. С каждым разом количество маринада будет увеличиваться. На третий день сливы уже будут полностью в маринаде. Их можно пробовать, они уже вкусные. На пятый день весь маринад со слив слить в сотейник или кастрюлю. Сливы разложить в чистые стерилизованные банки перекладывая лавровым листом и гвоздикой, с которыми они мариновались. Маринад довести до кипения, залить им сливы. Закрутить банки стерилизованными крышками, перевернуть и поставить под шубу до полного остывания. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6102_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6102_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6102_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6102_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6102_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6102_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6102_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6102_1000.jpg Куриные зразы с грибами наизнанку https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6103 Закуски Из птицы М. Анжелика / lakshmi Грибы (вареные,лесное ассорти - у меня свежие шампиньоны) — 500 г Лук репчатый — 1 шт Филе куриное — 200 г Яйцо — 2 шт Сухари панировочные — 2-3 ст. л. Лук зеленый — 1 пуч. Сыр твердый (50г - для начинки, 50г - для посыпки) — 100 г Сметана — 1 ст. л. Специи (соль, перец, по вкусу) Масло растительное для жарки Грибы пассеровать несколько минут (5-7) с нарезанной репчатой луковицей до испарения лишней жидкости. Измельчить с помощью блендера,добавить панировочные сухари и яйца,посолить по вкусу.Перемешать и оставить отдохнуть несколько минут. Для начинки мелко нарезать куриное филе и зеленый лук. Сыр натереть на мелкой тёрке ,часть отложить для посыпки.Добавить сметану, посолить,поперчить. В смазанную форму ложкой выложить половину грибного фарша в форме лепешек, в середину каждой положить начинку. Посыпать сыром и отправить в духовку на 15-20 минут при 200 гр. Очень вкусно с соусом из сметаны, рубленного зеленого лука и укропа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6103_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6103_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6103_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6103_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6103_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6103_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6103_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6103_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6103_1000.jpg Помидоры малосольные с горчицей (в кастрюле) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6104 Консервирование Овощи Слюсарева Елена / Selena Потребуется большая кастрюля и гнет На 10 литров воды: -Помидоры (лучше большие) -Соль - 500 г -Сахар - 500 г -Сухая горчица - 100 г -Специи по вкусу, цветы укропа, смородины, вишни -Холодная вода 1.Приготовить рассол из соли, сахара, горчицы и воды. 2.На дно кастрюли положить листья смородины вишни и цветы укропа. 3.Положить помидоры и залить их холодным рассолом. 4.Сверху положить гнет. Через 3-4 дня помидоры готовы (или раньше зависит от их размера) Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6104_1000.jpg Холодный кокосовый суп со свеклй https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6105 Супы ***** Софья / Sofya 3 свеклы среднего размера 1 пучок зелёного лука 1 баночка (400 мл.)кокосового молока 1 стаканчик (125 г) натурального йогурта 4 ст.ложки мягкого творожного сыра 1 маленький пучок кинзы 2 ст.ложка оливкового(растительного)масла 1 лимон (сок и цедра) 3 см.корня свежего имбиря 3 зубчика чеснока соль по вкусу свежемолотый чёрный перец по вкусу Свёклу отварить или запечь в духовке(я варила),остудить,очистить и нарезать кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть раст.маслои обжрить в нём мелко нарезанный зелёный лук(белая часть и не много зелёной,добавить измельчённые имбирь и чеснок и цедру лимона,обжарить специи помешивая 5 минут,добавить в кастрюля свёклу,готовить помешивая,2-3 минут.Влить 500 мл. холодной воды,на небольшом огне довести до кипения,варить 5 минут.Снять с огня,приправить соль.и перцем по вкусу,полностью остудить,поставить в холодильник на 2 часа.Кокосовое молоко тоже поставить в холодильник. Для заправки снять листики с кинзы со стеблей, Взбить вилкойдо однородности йогурт с сыром,добавить кинзу,соль и перец,перемешать.С помощью погружного блендера взбить охлаждённый суп с кокосовым молоком,добавить лимонный сок по вкусу. Разлить холодный суп по тарелкам,добавить по ложке заправки,подавать немедленно.Очень освежающий,нежный,с имбирно-кокосовой ноткой супчик,в летний жаркий день самое то! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6105_1000.jpg Десерт со смородиной и печеньем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6106 Десерты ***** Софья / Sofya 1 полный двухсот граммовый стакан чёрной смородины(свежей,с куста) 1 пачка печенья(у меня "Юбилейное) 1 баночка мягкого творожного сыра(150г.) 1 баночка натурального йогурта 6 ст.ложек сахара 1 упаковка сливок для взбивания+250 мл. холодного молока(или готовые сливки для взбивания Смородину вымыть,положить в кастрюльку, всыпать 3 ст.ложки сахара и поставить на медленный огонь,помешивая довести до кипения и варить 5 минут, убрать остужаться. Печенье раскрошить любым удобным способом(я кладу печенье в пакет и измельчаю скалкой) Творожный сыр,йогурт и оставшийся сахар взбить миксером в однородную массу. Сухие сливки для взбивания разбавить холодным молоком и взбить до устойчивых пиков с помощью миксера.Сливки и сырный крем охладить. В порционный стаканчик(очень удобно использовать баночку с крышкой от джема или варенья,удобно брать с собой на пикник)слоями выложить раскрошенное печенье,затем смородиновый соус,затем сырно-йогуртовый крем,опять смородину и взбитые сливки. Украсить ягодами смородины и крошкой печенья Убрать в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6106_1000.jpg Паштет с тунцом и кориандром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6107 Закуски ***** Софья / Sofya 1 баночка тунца в собственном соку(150г) ! сладкий красный болгарский перец 100 г .сливочного творожного сыра 2 ст.ложки сметаны 20% жирности 2 зубчика чеснока семена кориандра приемрно 1 ч. ложка (у меня с грядки) 1 ч. ложка раст.масла соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу хлеб пожаренный или хлебцы для подачи Разогреть духовку,перец вымыть,обсушить,смазать маслом и запечь до подпалин,поместить в пакет и оставить его минут на 10-15,затем вынуть,очистить перец от кожицы,семян и плодоножки В подходящую посуду выложить тунец(предварительно слить жидкость)запечённый перец,сливочный сыр,сметану,семена кориандра,соль,перец и измельчить в люре с помощью блндера. Охладить.Подавать с обжаренным белым хлебом,хлебцами или как дип,с овощами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6107_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6107_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6107_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6107_1000.jpg Кексы на сливках с лимоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6108 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 200 гр. сливок 33% 2 яйца 200 гр. сахара 200 гр. муки 1.5 чайн. ложки разрыхлителя 1 лимон Лимон вымыть и ошпарить. Удалить косточки и перемолоть в мясорубке (если вам не нравится легкая горчинка от лимонной корки, то ее предварительно можно срезать, и прокрутить только мякоть). Сливки взбить. Отдельно яйца взбить с сахаром. Ввести перемолотый лимон (у меня 190 гр.). Добавит муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно соединить тесто и взбитые сливки. Все тщательно перемешать. Тесто выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой). Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6108_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6108_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6108_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6108_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6108_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6108_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6108_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6108_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6108_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6108_1000.jpg Салат "Петербургский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6109 Салаты Из птицы * Мария / mariy 500 г отварной курицы 4 картофелины 1 банка зелёного горошка 2 яйца 2 солёных огурца 2 небольших вежих огурца соль зелень 3-4 ст л майонеза Яйца отварить вкрутую. Охладить. Картофель отварить в мундире. Охладить. Свежие огурцы вымыть и обсушить. Куриное мясо, картофель, огурцы солёные и свежие, яйца нарезать кубиками (я это сделал с помощью комбайна). Овощную смесь посолить по вкусу. Добавить 3-4 ст л зелёного горошка, майонез и перемешать. Салат переложить в салатницу. Из оставшегося горошка и зелени выложить веточку винограда. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6109_1000.jpg Закуска "ТРОЕЧКА" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6110 Консервирование Абабий Наталья / Natali7777 по 2 кг.цветной капусты, шампиньонов и гогошар (или красных перцев сладких+ 1 перец чили), зелень сельдерея, 3 ст.л..соли,1 стакан сахара (или меда),0,3 л.уксуса, 1,5 л. воды, 1 стакан растительного масла,перец чёрный горошком, лавровый лист,чеснок 1-2 головки. Банки, крышки и большая кастрюля. В кастрюлю налить воды,уксус, масло,всыпать сахар, соль, перец, л.лист, перец чили и довести маринад до кипения. Предварительно приготовить овощи и грибы. Капусту разобрать на соцветия, грибы порезать на 4 части, перец квадратиками. Приготовить банки и крышки, все простерилизовать. На дно банок положить порезанный чеснок и сельдерей.В кипящий маринад кладем сначала капусту, закипит и варить 5-7 мин, затем кладем грибы, закипит - снова 5-7 минут варим и последними кладем перцы, после кипения, 5-7 минут варки и закладываем кипящую закуску в банки до горлышка вместе с маринадом. Закатываем, переворачиваем и в тепло. Закуска готова.А какая на вкус??? А чего стоит аромат?? Попробуйте - не пожалеете. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6110_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6110_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6110_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6110_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6110_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6110_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6110_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6110_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6110_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6110_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6110_1000.jpg Закуска из жареных перцев и помидор https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6111 Закуски Рецепты молдавской кухни Абабий Наталья / Natali7777 Лук, сладкий болгарский перец, помидоры, соль, растительное масло. На сковороде в масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить резаные помидоры. В казане в масле обжарить перцы до коричневой корочки. вынуть, остудить чуть, чтобы не обжечь пальчики и почистить от шкурки. Нарезать или порвать на полоски и положить к помидорам в сковороду, посолить, можно и поперчить, перемешать и дать потушиться минут 5-7. Готово! Можно есть как в горячем, так и в холодном виде, как гарнир, так и закусь. (под рюмочку). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6111_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6111_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6111_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6111_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6111_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6111_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6111_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6111_1000.jpg Икра "ЗАМОРСКАЯ" баклажанная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6112 Закуски Овощные Рецепты молдавской кухни Абабий Наталья / Natali7777 Баклажаны, лук, соль, растительное масло Запечь в духовке баклажаны, чуть остудить, снять шкурку, положить прод пресс, чтоб стекла горькая жидкость, на разделочной доске порубить!!! мелко большим ножом, мелко-мелко нарезать луковицу. В салатнике смешать баклажаны, лук, соль и масло (масла не жалеть!) чем больше, тем вкуснее. и все хорошо перемешать. Готово. Теперь на хлебушек намазать и под рюмочку. Приятного аппетита!! Спасибо за внимание.Заходите! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6112_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6112_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6112_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6112_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6112_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6112_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6112_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6112_1000.jpg Печеночные котлеты с манкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6113 Вторые блюда Другие Batyreva Elena / lenabatyre Печень (куриная, говяжья) = 550 гр Яйцо = 1 шт Манная крупа = 1/3 стакана Соль, перец, приправы = по вкусу Лук репчатый = 1 шт Чеснок = 5-6 зубчиков Зелень - по вкусу Растит.масло = для жарки Печень, лук, чеснок и зелень перемолоть на мясорубке. Добавить яйцо и манку, хорошо перемешать и оставить на 20 минут. Посолить, приправить, перемешать. Ложкой выкладывать фарш на сковороду в разогретое масло и обжаривать с обеих сторон котлетки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6113_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6113_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6113_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6113_1000.jpg Пирог с лимоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6114 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn 200 мл. молока 5 стол. ложек овсяных хлопьев (экстра) 6 стол. ложек сахара 6 гр. сухих дрожжей 125 гр. масла 2 яйца 1 гр. ванилина 600-650 гр. муки щепотка соли ************** 1 стол. ложка крахмала примерно 300 гр. лимона с сахаром ************** сахар коричневый 1 яйцо Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и овсяными хлопьями. Оставить на 20-25 минут, до появления «шапки» и «набухания» хлопьев. К подошедшей опаре добавить яйца, ванилин, соль, растопленное масло. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза). Поднявшееся тесто обмять. Для начинки. Лимоны помыть, ошпарить кипятком, удалить семечки. Затем прокрутить их в мясорубке. Добавить сахар (по вкусу), размешать. К лимонам с сахаром добавить крахмал, тщательно размешать. Тесто раскатать в прямоугольник, выложить начинку. Свернуть рулетом. Рулет порезать на кружочки по 4-5 см. Форму смазать маслом. Кусочки рулета сложить в форму вертикально. Оставить на 15-20 минут. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом и посыпать коричневым сахаром. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6114_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6114_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6114_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6114_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6114_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6114_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6114_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6114_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6114_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6114_1000.jpg Вафли «5 злаков» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6115 Выпечка Другое * Мария / mellorn 300 мл. молока 140 гр. хлопьев «5 злаков» 100 гр. масла 2 яйца 75гр. сыра 1.5 чайн. ложки разрыхлителя 100-120 гр. муки Хлопья замочить в теплом молоке. Оставить набухать на 30 минут. Сыр натереть на мелкой терке. К набухшим хлопьям добавить яйца и растопленное масло, размешать, затем ввести сыр, посолить и постепенно муку, смешанную с разрыхлителем Замесить тесто. Выпекать вафли до золотистого цвета. Вафли очень сытные. По вкусу, нечто между вафлями и запеканкой, тяжело подобрать правильное определение. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6115_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6115_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6115_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6115_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6115_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6115_1000.jpg Закуска из моркови с чесноком в двух вариантах https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6116 Закуски Овощные * Мария / mellorn 3-4 моркови 50 гр. твердого сыра 4-5 зуб. чеснока ****************** 2 небольших кабачка 2 помидора ***************** майонез С детства очень люблю морковь с чесноком. Где-то в инете попался вариант подобной закуски на помидоре, попробовали и нам очень понравилось. Теперь попробовали на кабачках, тоже очень вкусно. Морковь и сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок, заправить майонезом. Тщательно перемешать. Кабачки очистить от шкурки. Нарезать кружочками толщиной в 5-7 мм. Обжарить до румяной корочки с двух сторон на сковороде гриль. Помидоры нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Кружочки помидоров и кабачков выложить на листья салата. На каждый кружочек выложить закуску из моркови и сыра. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6116_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6116_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6116_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6116_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6116_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6116_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6116_1000.jpg Спагетти (с мясными шариками) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6117 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Рецепты итальянской кухни larik_malasha Лариса / malasha Спагетти - 300 г Фарш говяжий - 250 г Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 1 зуб. Масло оливковое - 3 ст. л. Томатная паста - 1 ст. л. Томаты в собственном соку (консервированные, кусочками) - 400 г (1 банка) Соль, сахар, перец Сухари панировочные - 1 ст. л. Пармезан (мелко натёртый) - 1 ст. л. 1) Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Пассеровать в 1 ст. л. оливкового масла на умеренном огне, помешивая, до прозрачности. 2) Половину пассерованного лука и чеснока вынуть и добавить к фаршу, а к оставшейся луковой смеси добавить томатную пасту и немного протушить. Затем добавить консервированные томаты в собственном соку, нарезанные кубиками, и оставить тушить соус на небольшом огне 30 мин. Кастрюлю крышкой не закрывать! Жидкость должна испаряться, и соус должен загустевать. Периодически помешивать. 3) В это время приготовить "польпетте" - мясные шарики по-итальянски. Смешать фарш с половиной обжаренной луковой смесью, которая была добавлена в начале. Добавить панировочные сухари и пармезан, мелко натёртый на тёрке. Хорошо будет, если добавить итальянские травы. Посолить и поперчить и хорошо вымешать. Скатать небольшие шарики, размером с грецкий орех. Обжарить их в разогретом оливковом масле (оставшемся) со всех сторон до румяности. 4) Жареные польпетте окунуть в томатный соус и дать настояться в нём минимум 2 минуты, под крышкой. На гарнир рекомендуют отварить спагетти. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6117_1000.jpg Сырный чизкейк с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6118 Выпечка Торты М. Анжелика / lakshmi печенье — 250 г жирный творог — 260 г сливочный сыр — 200 г сахар — 1 стакан яйца — 2 шт сливочное масло — 150 г кофе — 20 г мука — 35 г шоколад — 100 г Печенье измельчить в крошку и соединить с растопленным маслом. Затем добавить кофе и все хорошенько перемешать. Форму застелить бумагой для выпечки, равномерно выложить полученную смесь и поставить в холодильник. Яйца соединить с творогом и сахаром. Взбить с помощью блендера. Добавить сливочный сыр и снова взбить. Затем добавить муку и хорошенько перемешать. Форму достать из холодильника и равномерно выложить в нее полученную массу. Выпекать сырный чизкейк в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. Затем достать чизкейк из духовки, остудить и поставить на 3 часа в холодильник. Достать охлажденный торт из холодильника, полить растопленным шоколадом. Подавать разрезав на порции. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6118_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6118_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6118_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6118_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6118_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6118_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6118_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6118_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6118_1000.jpg Печенье на белом вине с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6119 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 175 мл. белого вина (у меня сухое) 50 мл. оливкового масла 1 чайн. ложка соли (зависит от сыра) 1.5 чайн. ложки красной сладкой паприки 120 гр. твердого сыра 1.5 чайн. ложки разрыхлителя 300 гр. муки Сыр натереть на мелкой терке. К вину добавить масло. Затем ввести натертый сыр, посолить, добавить паприку. И постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 минут. Из теста раскатать пласт толщиной 0.5-0.7 см. Вырезать стаканом (формочкой) печенья. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Из остатков теста (после вырезания) приготовила крученые полоски. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6119_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6119_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6119_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6119_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6119_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6119_1000.jpg Салат "Арабский" с апельсином и корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6120 Салаты Фруктовые Рецепты арабской кухни larik_malasha Лариса / malasha Апельсин — 2 шт Сахар — 1 ст. л. Апельсиновая вода (fleur d'oranger) — 1 ч. л. Корица — 1 щепотка Финики - 1 шт (по желанию) Мята - пару листиков (по желанию) Апельсины очистить от кожуры, удалить косточки и порезать тонкими полукольцами. Делать это нужно над тарелкой, в которую будет капать выделившийся сок, он еще понадобится. Выложить апельсин на тарелку. Приготовить соус. В оставшийся апельсиновый сок добавить апельсиновую воду, сахар и корицу. Хорошо размешать до полного растворения сахара. Полить апельсин этим легким соусом и дать ему постоять минут 5. Перед подачей можно посыпать мелко-мелко нарезанными финиками и мятой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6120_1000.jpg Маринованные грибы (опята) в мультиварке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6121 Закуски Грибные Рецепты для мультиварки * Мария / mellorn 700 гр. опята (свежемороженные) 2 литра воды 40 гр. соли 30 гр. сахара 1 гр. лаврового листа (2 крупных) 1 гр. душистого перца (6 шт.) 1 гр. перца черно горошком (8-10 шт.) 1 гр. гвоздики (7 шт) 3-4 зубчика чеснока 2 стол. ложки уксуса 9% Опята выложить в мультиварку и залить 1 литром воды. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «СУП». Нажатием кнопок установить время приготовления на 15 минут. Нажать кнопку «Старт». После окончания программы открыть крышку и слить вду. Затем залить в чашу 1 литр воды, добавить соль, сахар, специи, чеснок, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «СУП». Нажатием кнопок установить время приготовления на 50 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы. Разложит по банкам, капнув свеху по несколько капель растительного масла. У меня мультиварка Redmond. Мои весы 1 гр. не взвешивают, поэтому в скобочках я указала, сколько бросила. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6121_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6121_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6121_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6121_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6121_1000.jpg Суп с овсяными хлопьями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6122 Супы МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Хлопья овсяные — 50 г •Картофель — 1 шт •Морковь — 1 шт •Масло сливочное — 10 г •Сливки — 30 мл •Соль (по вкусу) •Перец черный (молотый, по вкусу) •Зелень (по вкусу) Сварить мясной бульон. Хлопья отварить до готовности. Слить отвар, а полученную кашу измельчить блендером до пюреобразного состояния. Вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками картофель и морковь, поместить в бульон, варить 10 минут. Затем добавить в суп протертые хлопья, перемешать, варить ещё 10 минут. Посолить и поперчить блюдо по вкусу. Добавить сливки и сливочное масло, довести суп до кипения. И разлить по тарелкам. Посыпать при желании зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6122_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6122_1000.jpg Пирожки с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6123 Выпечка Пирожки, булочки larik_malasha Лариса / malasha Мука - 300 г Масло растительное - 100 мл Вода (кипящая) - 200 мл Соль (по вкусу) Капуста белокочанная - 300 г Соль, перец Масло оливковое - 1 ст.л. Фарш мясной - по желанию В кастрюлю налить масло, залить кипящей водой, добавить соль, довести до кипения. В отдельную посуду насыпать муку, залить ее полученной смесью. Быстро замесить тесто. Отложить его, чтобы остыло. Затем приготовить начинку: капусту нашинковать мелко. На сковороде разогреть масло, добавить капусту, соль и перец. Тушить до готовности. Можно добавить фарша. Полученное тесто разделить на 20 колобков: сначала поделить тесто на 4 части, затем каждую - еще на 5 частей. Каждый колобок тонко-тонко раскатать, сложить 2 края внутрь. Получится прямоугольник. Положить начинку на один край, завернуть рулетом. И так с остальными пирожками. Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. По желанию, можно смазать яйцом. Выпекать 20-25 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Готово! Очень советую такие пирожки, так как при выпечке тесто становится хрустящим, очень вкусно! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6123_1000.jpg Рулет из курицы с нектаринами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6124 Закуски Из птицы Слюсарева Елена / Selena -Курица - 1 шт -Свиной фарш - 200 гр -Нектарин - 3 штуки -Лук репчатый - 1 шт (среднего размера) -Яйцо-1 шт -Масло сливочное для жарки - 2 ст.ложки -Соль, перец - по вкусу 1.Извлечь из курицы кости "Открытым способом" Открытое извлечение костей из курицы 2. Начинка: -Нектарин порезать небольшими кусочками -Луковицу измельчить -Обжарить на сливочном масле нектарин и лук до золотистой корочки 3.Добавьте в свиной фарш соль,перец, вбить сырое яйцо, хорошо перемешайте 4.Положите курицу на стол кожей вниз. Сверху от центра к краям распределите свиной фарш. Затем на фарш положите начинку из нектарина и лука. 5.Аккуратно сверните курицу рулетом (можно сверху смазать сливочным маслом), использую зубочистки или нить, перенесите на смазанный маслом противень (или выстланный пекарской бумагой, мне такой способ нравится больше) 6.Выпекайте в разогретой духовке (180 гр) примерно 60-80 минут Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6124_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6124_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6124_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6124_1000.jpg Итальянский хлебный салат (Panzanella) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6125 Салаты Мясные Рецепты итальянской кухни К Екатерина / miss 1 шт. зубчик чеснока, 2 шт. яйца куриных сырых, 2 кусочка хлеба, 1 красная луковица, 1 шт. маринованный огурец, 1 шт. помидор, 100 г говяжьего фарша, руккола по вкусу, хмели-сунели по вкусу, перец черный молотый по вкусу масло оливковое - 3 ст.л. яблочный и бальзамический уксус - по 1 ст.л. В говяжий фарш добавить соль и специи, перемешать. Сделать маленькие шарики, выложить в форму для запекания. Поставить в горячую духовку и запечь около 15 минут. Сковороду поставить на средний огонь, налить пару капель оливкового масла. Раздавить чеснок и обжарить около 1 минуты. Кусочки хлеба нарезать на небольшие квадратики и слегка запечь в духовке вместе с мясом. Красный лук нарезать кольцами. Яйца почистить и нарезать колечками. Начинаем сборку салата: на тарелку, в которой будете подавать салат, выложить рукколу, чем больше тем вкуснее и полезнее. Выложить нарезанные помидорки, огурец пластинками, яйцо, красный лук. Перед самой подачей выложить горячие фрикадельки, посыпать сухариками. Для салата можно приготовить заправку. Для нее нам нужно: масло оливковое, горчица, уксус, соль, перец и маленькая баночка. В банку налить по 1ст. л. яблочного и бальзамического уксуса, добавить щепотку соли и перемешать. Влить 6ст. л. оливкового масла, добавить 1 ч. л. горчицы. Поперчить, закрыть крышкой и сильно взболтать. Получается однородный соус. Такой соус можно сделать впрок и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде до нескольких дней. Салат можно подать в качестве закуски или как самостоятельное блюдо, так как в нем есть все, что нужно организму: мясо и овощи. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6125_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6125_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6125_1000.jpg Запеканка рисовая с грибами (шампиньонами) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6126 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi Рис варёный - 1.5 стакана Резанные шампиньоны - 250 г Сливочное масло - 40 г Лук репчатый - 1 шт. Яйца - 2 шт Сыр твёрдый - 100 г Сливки 15 % - 200 мл Петрушка - по вкусу В сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём резанные шампиньоны с луком. Затем добавить рис,перемешать. Влить сливки,посолить и поперчить. Выложить массу в форму для запекания. Вбить сверху 2 яйца и посолить. Посыпать запеканку петрушкой. Затем сыром. Запечь в духовке 10-15 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6126_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6126_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6126_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6126_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6126_1000.jpg Оладьи как в школьной столовой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6127 Выпечка Блины, оладьи Рецепты для детей Николь / mamavlada Молоко - 1 стакан Дрожжи сухие - 2 ч.л. Мука - 250 гр Яйцо - 1 шт. Сахар 2 ст. л. + 1 ч.л. Ваниль - 1 п. Масло подсолнечное - 1 ст.л. + для жарки соль - 1/4 ч.л. В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара, размешать, добавить в муку. Поставить в теплое место на 30 мин. Затем добавить остальные ингредиенты и поставить еще на 30 минут. Сковороду с маслом хорошо разогреть и убавить огонь (ниже среднего). Тесто получается густое, выкладывать на сковороду двумя ложками, жарить с двух сторон. Обязательно соблюдать пропорции! Поднявшееся тесто нельзя перемешивать. Подавать с вареньем или сгущенным молоком. Очень вкусно! Приятного аппетита! Из данного количества продуктов у меня получилось 15 больших оладушек. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6127_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6127_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6127_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6127_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6127_1000.jpg Рыбная запеканка с грушей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6128 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Рыба — 600 г •Картофель — 4 шт •Груша — 1 шт •Лук репчатый (крупная) — 1 шт •Огурец (соленый) — 1 шт •Сливки — 200 мл •Соль (по вкусу) •Перец черный (по вкусу) Берем подсолнечное масло и наливаем его в сковородку, включаем плиту и приступаем к приготовлению. Картошку чистим, нарезаем на кубики и отправляем в сковородку. Жарим на сильном огне 5 минут. Солим, перчи по вкусу и перемешиваем. Затем перекладываем картофель в жаропрочную форму. Лук чистим мелко режем и обжариваем до золотистого цвета в той же сковородке, где жарили картошку. Готовый лук равномерно выкладываем сверху картошки. Соленый огурец мелко нарезаем и выкладываем сверху лука. Рыбу нарезать и слегка притушить. Посолить и переложить в форму. Грушу чистим и мелко нарезаем. Выкладываем сверху на рыбу. Заливаем сливками и отправляем в духовку, тушим до готовности. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6128_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6128_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6128_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6128_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6128_1000.jpg Шавля-рисовая каша с мясом и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6129 Вторые блюда Рецепты узбекской кухни ***** Софья / Sofya 400 г риса 500 г мяса (баранина или говядина) 2—3 головки лука, 2-3 моркови среднего размера 1 головка чеснока соль — по вкусу зира по желанию перец чили для подачи 150 мл.раст.масла(лучше хлопкового) Мясо вымыть,вытереть на сухо, нарезать не большими кусочками морковь — соломкой, лук — полукольцами. В казане разогреть масло. Добавить мясо и жарить шумовкой,помешивая,пока не выпарится вся жидкость. Положить целую головку чеснока и жарить ещё 15 минут. Затем добавить лук и морковь,жарить помешивая 15-20 минут Затем налить воду, дать закипеть, добавить соли, специи(по желанию-зиру), положить промытый рис, варить, часто помешивая. Если воды недостаточно, надо долить кипяток. После того, как выпарится вся вода, снять казан с огня, закрыть крышкой,обернуть полотенцем и оставить на 10—15 минут. Готовую шавлю шумовкой перемешать и выложить на ляган(плоское блюдо) , по желанию посыпать мелко нашинкованным зеленым луком,отдельно подать жгучий перец.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6129_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6129_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6129_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6129_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6129_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6129_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6129_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6129_1000.jpg Тушеная капуста по-венгерски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6130 Вторые блюда Овощные Batyreva Elena / lenabatyre капуста белокочанная - 600г лук репчатый - 1 шт. перец сладкий (зеленый) - 5 шт (я не использовала) помидоры - 8 шт. сок яблочный - 4 ст.л. сало копченое - 150г чеснок - 2 зубчика семена тмина - 1 щепотка соль, паприка - по вкусу Капусту нашинкуйте соломкой, посыпьте солью, паприкой, тмином, перемешайте с мелко нарезанными чесноком и луком. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Стенки и дно жаровни выложите частью нарезанного тонкими ломтиками сала, уложите слоями часть капусты, сладкий перец, помидоры и оставшуюся капусту. Яблочный сок разбавьте водой в соотношении 1:1, залейте им овощи. Сверху положите оставшиеся ломтики сала и тушите в духовке в течение 30 минут https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6130_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6130_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6130_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6130_1000.jpg Булочки с кокосовой стружкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6131 Выпечка Пирожки, булочки М. Анжелика / lakshmi Мука пшеничная — 3-3.5 ст. Кокосовая стружка — 50 г Сахар — 125 г Ванильный сахар — 1 пакет Дрожжи сухие — 1 ч.л. Соль — 0.5 ч.л. Растительное масло (+ для смазывания) — 30 мл Вода (тёплая) — 1 ст. Дрожжи, соль и 50 г сахара смешать с тёплой водой. Влить 30 мл растительного масла и хорошо перемешать. Просеять в миску муку и замесить тесто.Убрать на 1 час в тёплое место. Кокосовую стружку смешать с 3 столовыми ложками сахара и 1 ст. ложкой муки. Как только тесто поднимется, выложить его на рабочую поверхность и разделить на две части. Одну часть теста раскатать ее в прямоугольник. Смазать кулинарной кисточкой растительным маслом и посыпать частью кокосовой массы. Вторую часть теста подготовить точно так же. При этом нужно оставить немного посыпки для украшения булочек сверху. Свернуть каждый пласт теста в рулет и нарезать кусочками. Форму смазать маслом и выложить в нее не очень плотно подготовленные булочки. Накрыть пленкой и поместить на 20 минут в теплое место. Затем смазать растительным маслом и посыпать оставшейся посыпкой. Поместить в горячую духовку и выпекать до золотистого цвета. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6131_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6131_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6131_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6131_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6131_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6131_1000.jpg Тефтели из курицы в духовке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6132 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Фарш куриный — 300 г Яйцо — 1 шт Сухари панировочные — 2 ст. л. Соль, Перец Лук репчатый — 1 шт Масло растительное — 2-3 ст. л. Корица молотая — 0,5 ч. л. Курага — 100 г Томаты в собственном соку — 400 г Приготовить мелкий фарш из мяса птицы - я перемолола в блендере. Добавить в фарш яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Хорошо вымешать и выбить. Сформировать шарики, размером с грецкий орех. Поджарить шарики на раскалённой сковороде до румяности в 2 ст. л. растительного масла. Вынуть их шумовкой в тарелку и накрыть фольгой, чтобы сохранить теплыми. В этом же масле с мясными соками поджарить до прозрачности лук, нарезанный полукольцами. Добавить курагу, нарезанную кусочками, корицу. Затем добавить помидоры в собственном соку (кусочками). Дать провариться 5 мин. Добавить немного воды, перемешать. Выложить соус в форму для запекания, выложить мясные шарики в соус, окунуть их и запечь около 10-15 минут в духовке при 200 град. Подавать горячими. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6132_1000.jpg Салат с запеченной курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6133 Салаты Из птицы Николь / mamavlada Курица запеченная в духовке - 200 гр Яйца - 2 шт. Сыр - около 100 гр Помидор (у меня желтый) - 200 гр Капуста пекинская - 1/4 среднего кочана Лук салатный - 1 шт. средн. Для заправки - по вкусу майонез, соевый соус и черный молотый перец смешать Запекала я курицу в духовке, ножки-крылышки съели, от грудки тоже пощипали, остался каркас с остатками мяса - и к столу не подашь, и выбросить жалко. Вот я аккуратненько все мяско от костей отделила, а дальше - что в холодильнике нашлось. Яйца вилкой слегка взбить, вылить на плоскую емкость, поставить на 2-2,5 минуты в микроволновку. Остудить. Свернуть получившийся омлет рулетом, тонко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Помидор, капусту и лук нарезать соломкой. Для заправки смешать указанные продукты. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6133_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6133_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6133_1000.jpg Булочки-розочки с курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6134 Выпечка Пирожки, булочки Николь / mamavlada Тесто дрожжевое Курага Сахар Тесто готовим по рецепту который смотрим здесь Отщипываем маленькие кусочки теста, раскатываем кружки, на каждом делаем по 5-6 надрезов не доходя до центра, в центр кладем ложку начинки, формируем булочку. Способ смотрите здесь. Оставляем на расстойку минут на 20-30. Смазываем яйцом. Выпекаем при температуре 180-200 гр. Для начинки - курагу запарить кипятком, пропустить через мясорубку, добавить по вкусу сахар, перемешать. Хотела фото пошаговые подробные разместить, да гости у меня были, не до фотосессий, извините, по ссылкам все понятно будет, там много пощаговых. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6134_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6134_1000.jpg Пирог с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6135 Выпечка Несладкие пироги Николь / mamavlada Тесто - рцепт смотрим здесь Говядина Лук Яйцо для смазки Кунжут для посыпки Тесто раскатать, выложить в форму, сформировав бортики, выложить начинку. Из теста вырезать круг по форме, сделать надрезы клеточкой, накрыть пирог и защипать края. Удобно тесто раскатывать на силиконовом коврике, на нем же и переносить. Расстойка 20-30 минут. Смазать яйцом. Выпекать при 180-200 гр. Начинка. Говядину порезать как на гуляш, сложить в стеклянную банку,которую прикрыть крышкой (плотно не закрывать), поставить в кастрюлю с водой, варить до готовности. В конце приготовления добавить душистый перец горошком, лаврушку и соль. Готовое мясо остудить, пропустить через мясорубку, добавить жареный лук. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6135_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6135_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6135_1000.jpg Мексиканский салат с тортильей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6136 Салаты МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Манго (крупный) — 1 шт •Капуста белокочанная — 100 г •Перец болгарский — 1 бан. •Лук-шалот (для заправки) — 4 шт •Лук красный (маленькая) — 1 шт •Лепешка (тортилья) — 1 шт •Перец чили (для заправки(маленький можно половинку на вкус)) — 1 шт •Сок (грейфруктовый для заправки можно добавить сок лайма) — 150 мл •Масло оливковое (для заправки) — 2 ст. л. •Масло подсолнечное (для жарки) — 2 ст. л. 1/2 Манго очистить и нарезать кубиками. Лук-шалот и перец чили измельчить. Добавить сок и масло. Все измельчить блендером, до однородной массы. Заправка для салата готова. Шинкуем капусту. Зеленый салат нарезаем. Вторую половинку манго нарезаем на кубики. Болгарский перец измельчаем. Тортилью нарезаем полосками, и жарим до золотистого цвета на масле. Убираем на салфетку для избавления от лишнего жира. Заправляем салат нашей заправкой и перемешиваем. Салат готов, подаем к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6136_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6136_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6136_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6136_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6136_1000.jpg Закуска из свеклы с чесноком в новом варианте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6137 Закуски Овощные Рецепты для фуршета * Мария / mellorn 2-3 свеклы 50 гр. сыра 3-4 зубчика чеснока майонез *************** 1-2 баклажана *************** 1-2 отварных яйца Не знаю как для других, но такой вариант подачи любимой закуски для меня новый. Баклажаны нарезать кружочками толщиной в 5-7 мм. Обжарить до румяной корочки с двух сторон на сковороде гриль. Яйца порезать на четвертинки. Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Свеклу смешать с сыром и измельченным чесноком. Заправить майонезом и по вкусу (по необходимости) подсолить. Кружочки баклажан выложить на листья салата. На каждый кружочек выложить закуску из свеклы с сыром. А сверху четвертинку яйца (у меня было отварено лишь одно яйцо, поэтому на всех не хватило). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6137_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6137_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6137_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6137_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6137_1000.jpg Вафли дынные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6138 Выпечка Другое * Мария / mellorn 220 гр. дыни (мякоть) 150 гр. сахара 2 яйца 75 мл. оливкового масла 110 гр. сметаны 1.5 чай. ложки разрыхлителя примерно 259 гр. муки (зависит от сочности дыни) Дыню пюрировать в блендере. Яйца взбить с сахаром. Добавить дынное пюре, сметану и масло. Размешать. Постепенно муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. Выпекать вафли до золотистого цвета. Приятного аппетита!!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6138_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6138_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6138_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6138_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6138_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6138_1000.jpg Салат из жареных овощей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6139 Салаты Овощные К Екатерина / miss 0,5 стак. гороха (зеленого), 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, перец черный молотый по вкусу. Зеленый горошек варить 30 минут на медленном огне. Картофель отварить в мундире, остывший очистить и нарезать на дольки. Морковь нарезать кружками, лук мелко нарезать. Картофель обжарить на растительном масле в сковороде до румянца, поперчить. К картофелю добавить лук, обжарить в течении 3-4 минут. Морковь на другой сковороде на масле обжарить в течении 5 минут. Добавить горох, 3-4 ст. л. воды, закрыть крышкой и тушить в течении 5 минут. Овощи соединить в одной сковороде, посолить, оставить на две минуты, чтобы вкусы соединились и можно подавать к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6139_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6139_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6139_1000.jpg Винегрет с кальмарами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6140 Салаты Овощные Николь / mamavlada Свекла Морковь Картофель Лук салатный Капуста квашеная Кальмары Морковь, свеклу и картофель (примерно поровну) отварить, остудить, мелко нарезать. Лук также мелко нарезать. Добавить квашеную капусту (по вкусу) и отваренные мелко нарезанные кальмары. При необходимости досолить. Заправить ароматным (непременно!) подсолнечным маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6140_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6140_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6140_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6140_1000.jpg Тыквенно-миндальный кекс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6141 Выпечка Кексы, маффины М. Анжелика / lakshmi тыква — 200 г яйца — 3 шт сахарный песок — 1 стакан сливочное масло — 100 г мука пшеничная — 180-200 г разрыхлитель — 2 ч. ложки миндальные лепестки — 2-3 ст. ложки ликёр — 3 ст. ложки соль — щепотка Мягкое масло смешать с сахаром, хорошо размешать и добавить по одному яйца. Добавить ликёр, я использовала ликёр из вишни собственного приготовления, но можно любой. Затем просеять в тесто муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Тыкву нарезать кусочками и сварить в подсоленной воде около 10-15 минут, затем измельчить и остудить. Добавить тыкву в тесто и хорошо перемешать. В силиконовую форму вылить тесто, посыпать верх миндальными лепестками. Если силиконовой формы нет, то любую другую смазать сливочным маслом и посыпать ореховой крошкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6141_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6141_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6141_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6141_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6141_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6141_1000.jpg Яблочный уксус https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6142 Другое М. Анжелика / lakshmi Яблоки (любые, но лучше с кислинкой) — 1.5 кг; Сахар — 200 г; Вода — 1.5 л Нарезаем яблоки произвольно и складываем в банку, заливаем водой, добавляем сахар, накрываем тканью и плотно обвязываем вокруг горлышка. Ставим в тёмное место на 3 месяца. По собственному опыту скажу что в 3-х литровую банку это количество не вмещается, я отливала часть в пол литровую банку, потом по мере оседания яблок на дно переливала. Яблоки будут всплывать наверх, их нужно периодически перемешивать,чтоб верх не засыхал,а потом пусть просто так стоит, пока жидкость не станет прозрачной. Процеживаем только после окончания брожения, через 3 месяца. К тому времени уксус уже сам станет прозрачным, а яблоки осядут на дно и уплотнятся.Тогда сцеживаем жидкость в чистую посуду и ставим отстаиваться. Если снова будет образовываться осадок, то опять переливаем в чистую бутылку. Уксус станет прозрачнее и лучше. Приятной заготовки! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6142_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6142_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6142_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6142_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6142_1000.jpg Овощное рагу с рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6143 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Перец болгарский — 2 шт Лук репчатый (средний) — 2 шт Кабачок (средний) — 1 шт Рыба (филе) — 300 г Масло растительное — 2 ст. л. Соль (по вкусу) Сыр голландский (по вкусу) Зелень (по вкусу) Лук и кабачок чистим, нарезаем крупно или средне. Обжариваем в разогретой сковородке с растительным маслом. Затем нарезаем перец и добавляем его к овощам. Филе рыбы режем и в сковородку. Все солим, перчим, перемешиваем и оставляем тушиться 15-20 минут. Раскладываем кокотницы, сверху посыпать сыром и отправить в микроволновку, чтобы сыр расплавился. Украшаем зеленью и подаем к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6143_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6143_1000.jpg Чебуреки из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6144 Закуски Другие Batyreva Elena / lenabatyre Кабачок — 500 г •Лук репчатый — 1 шт •Укроп — 2 ст. л. •Молоко — 350 мл •Яйцо куриное — 2 шт •Соль (по вкусу) •Перец черный (молотый по вкусу) •Мука (приблизительно,тесто должно быть чуть гуще,чем на блины) — 250 г •Фарш мясной (200-300гр) •Масло растительное — 70 мл Кабачки и лук натереть на морковной терке, добавить молоко, яйца, муку, соль, растительное масло и перец. Хорошо перемешать, тесто должно быть чуть гуще, чем на блины. Мясо и жареный лук перемолоть, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо разогреть сковороду, смазанную маслом, влить порцию теста, как на блинчик и поместить на один край начинку. Накрыть начинку свободным краем теста и прижать, чтобы зафиксировать края. Жарить на среднем огне до золотистого цвета. Подавать горячими, по желанию со сметаной. Но очень вкусно и в холодном виде. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6144_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6144_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6144_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6144_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6144_1000.jpg Куриное филе с фасолью в томатном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6145 Вторые блюда Из птицы * Мария / mellorn 700 гр. куриного филе 2 банки консервированной белой фасоли в томатном соусе (по 380 гр. в банке) 1.5 чайн. ложки перца чили соль масло растительное Куриное филе нарезать на полоски, немного посолить. Обжарить до румяного цвета на растительном масле. Затем выложить фасоль. Посолить и добавить специи по вкусу. Мы любим острое, поэтому я добавила перец чили. Потушить несколько минут. Приятного аппетита ! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6145_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6145_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6145_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6145_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6145_1000.jpg Печенье на красном вине с изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6146 Выпечка Печенье * Мария / mellorn 225 мл. красного (сухого) вина 140 гр. сахара 100 мл. растительного масла 2 чайн. ложки разрыхлителя 550 гр. муки *********** 100 гр. изюма Изюм замочить в кипятке (чае, алкоголе). Изюм обсушить. Вино смешать с сахаром до растворения. Затем влить масло. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Добавить изюм. Замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 минут. Из теста раскатать пласт толщиной 0.5-0.7 см. Вырезать формочкой (стаканом) печенья. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6146_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6146_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6146_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6146_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6146_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6146_1000.jpg Тыквенный суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6147 Супы Овощные М. Анжелика / lakshmi тыква — 700 г лук-порей — 1 шт. картофель — 200 г бульон овощной( или куриный) — 1 л сливки 10-15% — 200 мл оливковое масло — 2 ст.л. соль,перец — по вкусу тыквенные семечки — по вкусу Тыкву нарезаем небольшими кубиками,кольцами лук-порей. Немного обжариваем их на оливковом масле. В подготовленный заранее бульон добавляем обжаренные овощи и нарезанный кубиками картофель. Варим около 20-ти минут. Выливаем бульон в блендер и пробиваем до пюреобразного состояния. Затем снова переливаем в кастрюлю, добавляем сливки, соль и перец. При подаче посыпаем тыквенными семечками. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6147_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6147_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6147_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6147_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6147_1000.jpg Творожная запеканка с инжиром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6148 Выпечка Другое * Мария / mellorn 280 гр. творога 90 гр. сахара (мне показалось сладковато, а мужу хорошо, он сластена) 3 ст. ложки муки 1 ст. ложка меда 2 яйца ************ 2 шт. инжира Творог взбить с сахаром. Продолжая взбивать добавить яйца. Ввести муку и мед, тщательно размешать. Выложить в форму (у меня силиконовая, я ее маслом не смазывала), сверху выложить половинки инжира. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут (или до готовности, золотистого цвета). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6148_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6148_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6148_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6148_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6148_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6148_1000.jpg Фасолада - греческий фасолевый суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6149 Супы Овощные Рецепты греческой кухни М. Анжелика / lakshmi Фасоль (белая) — 400 г лук репчатый — 2 шт. морковь — 2 шт. помидоры (или 0.5 ст томата) — 2 шт. сельдерей (стебель) — 1 шт. оливковое масло — 2 ст.л.. перец чёрный молотый — 1 ч.л.. маслины — 100 г лук-порей(у меня репчатый) — 1 шт. С вечера замочить фасоль в холодной воде,утром промыть и вновь залить холодной водой. Варить минут 15, затем, воду слить. Фасоль снова залить холодной и варить до готовности. Очищенные овощи (стебель сельдерея,лук-порей и морковь) порезать и обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить к обжаренным овощам, томат или протёртые помидоры. Затем добавляем овощи в почти готовую фасоль и варим до готовности. В конце варки,заправляем суп оливковым маслом и чёрным перцем.Солим по вкусу. Оставляем суп минут на 20, чтобы настоялся. Репчатый лук нарезаем полукольцами и маринуем в уксусе, промываем. Маринованный лук подать к супу вместе с маслинами - каждому в тарелку по своему вкусу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6149_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6149_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6149_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6149_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6149_1000.jpg Маринованные баклажаны по-корейски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6150 Закуски Овощные Рецепты корейской кухни Batyreva Elena / lenabatyre 4 средних баклажана 2 сладких перца 1 большая морковь 1 большая луковица 3 зубка чеснока(крупные) молотый красный и чёрный перец укроп и петрушка 1-2 ч.л.кориандра прогреть и потолочь(или уже молотого) 1-2 ст.л. винного или яблочного уксуса(или сок лимона) растит.масло для жарки и заправки кунжут(необязательно) соль 1 ч.л. мёда или сахара соевый соус(необязательно) Баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками(1,5-2см толщ) посыпать неполной стол.ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике(у меня стояли сутки в соли). На следущий день их хорошенько отжать, обжарить в масле. Дать стечь маслу. Чеснок с зеленью измельчить, посолить, пусть сок дадут. Нашинковать перец соломкой, морковь на корейской тёрке, посыпать кориандром, перцем, кунжутом, смешать с мёдом, чесноком и зеленью. (Сюда же добавить сырой лук полукольцами) Всё соеденить с баклажанами, добавить уксус, если необходимо досолить соевым соусом. При желании можно ещё добавить масла(простого или кунжутного), я не добавляла. Теперь поставить на сутки в холодильник и кушать на здоровье! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6150_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6150_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6150_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6150_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6150_1000.jpg Рулет из свиной рульки в мультиварке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6151 Закуски Мясные Рецепты для мультиварки * Мария / mellorn 1.5 кг. рулька свиная 3 шт. лаврового листа примерно 2 стол. ложки соли 5-6 горошин черного перца 4-5 зуб. чеснока 2 луковицы приправы луковая шелуха Рульку помыть, поскоблить ножом шкурку (очистить). Надрезать по всей длине и аккуратно вынуть кость (тут меня муж несколько подвел, и больше, чем надо надрезал шкуру). Мясо слегка отбить, посолить (примерно 1 стол. ложка), приправить специями (у меня для свинины), намазать чесноком (через чеснокодавилку чеснок измельчить). Затем туго свернуть пласт рулетом и замотать крепкой ниткой (а мне пришлось сделать это бинтом, так как муж, не очень удачно вынимал кость). В чашу мультиварки положить луковую шелуху (промытую), лавровый лист, луковицы, горошки перца и соль. Сверху положить рулет и залить водой (рулет должен быть полностью в воде). Установить программу тушения (у меня мультиварка Redmond М-45011, мощность 850 Ватт) на 2 часа 30 минут. После окончания программы, достать рулет, дать ему остыть, аккуратно удалить нити, завернуть в фольгу и убрать в холодильник (у меня стоял ночь). А на утро мяско к бутербродам готово! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6151_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6151_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6151_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6151_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6151_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6151_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6151_1000.jpg Масляная заправка с соевым соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6152 Соусы и приправы Batyreva Elena / lenabatyre Льняное масло - 100мл Горчичное масло - 50мл Соевый соус - 2 ч.л. Прованские травы - по вкусу Перец душистый молотый - по вкусу Соль - по вкусу Смешать все ингридиенты. Соус-заправка готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6152_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6152_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6152_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6152_1000.jpg Сливочный кекс с горьким шоколадом и виноградом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6153 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn 2 яйца 150 гр. сахара 200 мл. сливок 20% 2 чайн. ложки разрыхлителя 250 гр. муки **************** 50 гр. горького шоколада 250 гр. винограда (у меня Изабелла) Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести сливки. Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Шоколад порубить. В тесто добавить шоколад и виноград. Тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6153_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6153_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6153_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6153_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6153_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6153_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6153_1000.jpg Торт "Медовик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6154 Выпечка Торты Batyreva Elena / lenabatyre 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 cm. ложки меда, 1 ч. ложка соды, гашеной 1 cm. ложкой уксуса, 100 г сливочного масла, 3 стакана муки. Крем - по желанию, приведу пример со сгущенным молоком: 250 гр слив.масла (размягч) 400 гр сгущенного молока Все продукты по рецепту, кроме муки, тщательно перемешать и прогреть на слабом огне до увеличения объема массы. Затем добавить муку, замесить тесто и разделить его на 7—8 частей. Разделать из них коржи, выпечь в средне нагретой духовке до готовности, охладить, прослоить их кремом и обровнять края. Верх и бока торта также смазать кремом и обсыпать крошкой, приготовленной из обрезков. Приготовление крема: Тщательно растереть масло со сгущенным молоком, взбить и готовый крем хорошо охладить. Желательно дать настояться торту 6-8 часов в холодильнике для пропитки. По желанию украсить шоколадной стружкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6154_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6154_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6154_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6154_1000.jpg Помидоры по-милански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6155 Закуски Мясные Рецепты итальянской кухни МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Помидор — 4 шт •Говядина (жареная) — 200 г •Ветчина — 70 г •Яйцо (сырое) — 1 шт •Сыр голландский — 80 г •Бешамель (соус) — 3 ст. л. •Соль (по вкусу) •Перец черный (молотый по вкусу) •Масло растительное •Сухари панировочные Говядину жареную мелко нарезаем. Я обжарила тонко отбитую говядину.Ветчину также мелко нарезаем. Складываем ветчину и говядину в кастрюльку. Добавляем сырое яйцо и соус башамель, который я сама же и приготовила по самому распространенному рецепту-масло, мука, сливки. Все солим, перчим и хорошо перемешиваем до однородной массы. Помидоры вымыть, срезать у каждого плодоножку и аккуратно удалить мякоть с семенами. Приготовленной начинкой наполняем помидоры. Затемнаполненные помидоры выкладываем в жаропрочную посуду, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. Готовые помидорки можно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6155_1000.jpg Салат "Овечка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6156 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi рис варёный — 1 стакан шампиньоны свежие — 100 г репчатый лук — 1 шт куриное филе отварное — 150 г яйца — 2 шт помидор — 1 шт сыр твёрдый — 100 г маслины — 10 шт майонез — по вкусу масло подсолнечное — для жарки Лук и грибы измельчить и обжарить на подсолнечном масле. Куриное филе нарезать кубиками. Яйца сварить и нарезать кубиками. Нарезать кубиками помидоры. Отварить рис в подсоленной воде. На плоское блюдо выложить филе в форме овечки, смазать майонезом. Затем выложить обжаренные грибы с луком, немного смазать майонезом. Затем выложить яйца, следом помидоры. Между слоями наносить майонез. Затем выложить слой риса. Мордочку овечки выложить из нарезанных мелко маслин. Посыпать туловище овечки твёрдым сыром. Из маслин сделать ушко и ножки, оформить тарелку зеленью. Счастливого нового года и приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6156_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6156_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6156_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6156_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6156_1000.jpg Кальмар-ролл https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6157 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Кальмары Крабовые палочки Сливочный сыр Кальмары опустить в кипяток, варить с момента закипания 2-3 минуты, Слить воду, охладить и очистить. Отрезать хвостики и разрезать вдоль, чтобы получились прямоугольники. Прямоугольники из кальмаров смазать сливочным сыром, сверху положить развернутую крабовую палочку. Свернуть рулетиком. Хорошо охладить. Нарезать на кусочки шириной 1-1,5 см, каждый проткнуть шпажкой. Выложить на тарелку, слегка посыпать кунжутом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6157_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6157_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6157_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6157_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6157_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6157_1000.jpg Сметанный суп из лосося https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6158 Супы Молочные larik_malasha Лариса / malasha лосось (филе) - 500 г картофель среднего размера - 4-5 шт лук репчатый - 1 шт сливки (или сметана, разбавленная водой до консистенции сливок) - 200 мл молоко - 200 мл мука - 1 ст.л. сок лимонный - несколько капель вода - 1 л 1) Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук тоже почистить и мелко нарезать. 2) В кастрюле нагреть 1 л воды, посолить ее. Добавть туда картофель и лук. Варить на небольшом огне около 10 минут. 3) Рыбу нарезать не очень крупными кубиками. Добавить в кастрюлю к овощам. Поперчить, добавить несколько капель лимонного сока. Варить еще 10 минут. 4) Молоко и сливки (или сметану, разбавленную водой до консистенции сливок) перемешать в отдельной посуде. Добавить туда муку, перемешать до однородности. Влить смесь в суп, довести до кипения, проварить минутку. Снять с огня. Сразу же подавать. Сюда отлично подойдет мелко нарезанный укроп. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6158_1000.jpg Салат слоёный с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6159 Салаты Другие М. Анжелика / lakshmi Сыр твёрдый - 150 г Яйца варёные - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Яблоко - 1 шт. Соль - по вкусу Майонез - по вкусу Натереть на тёрке по отдельности сыр и яйца ,затем яблоки. Яблоки сбрызнуть лимонным соком чтоб они не потемнели. Кубиками нарезать лук. На дно креманок выложить лук,покрыть его майонезом. Затем выложить яйца,следом яблоки. Между ними сделать сеточку из майонеза. Поверх яблок нанести майонез и посыпать щедрым слоем твёрдый сыр. Подавать салат сразу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6159_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6159_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6159_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6159_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6159_1000.jpg Соус болоньез https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6160 Вторые блюда Мясные Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Говядина - 200 г Лук - 1 шт. Томаты в собств. соку - 1 банка Масло оливковое - 1 ст.л. Масло сливочное - 30 г Чеснок - 1 зуб. Соль и перец черный - по вкусу Сахар - щепотка Говядину пропустить через мясорубку, чтобы получить фарш. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить нарезанные лук и чеснок, жарить около 3 минут при среднем огне. Добавить фарш, соль и перец. Перемешать и жарить минутку. Влить томаты и их сок, перемешать. Если соус густоват, то можно добавить немного воды или бульона. Добавить сахар, чтобы томаты не кислили. Тушить на небольшом огне до готовности - около 15 минут. В конце добавить масло, дать растопиться. Подавать с макаронами. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6160_1000.jpg Драники "Необычные" (в вафельнице) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6161 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель (примерно 2 средние картофелины) — 200 г Сметана — 75 г Яйцо — 1 шт Мука — 25 г Масло растительное — 2 ст. л. Специи (соль, перец) Почистить сырую картошку. Натереть на терке (желательно на мелкой, иначе картофель не прожарится). Отжать сок. Добавить яйцо, сметану, соль и перец. Затем добавим растительное масло и муку. Хорошенько размешиваем. До этого момента это блюдо похоже на всем известные драники, так оно и есть. (Во Франции они называются Картофельные Галеты). Но разница будет в форме подачи. Для выпекания я использовала электрическую вафельницу для толстых вафель. Выкладываем ложку теста в форму, накрываем крышкой и жарим одну-две минутки.Получается простой, но красивый картофельный гарнир. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6161_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6161_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6161_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6161_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6161_1000.jpg Плов со свининой (в форме фрикаделек) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6162 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Рис — 100 г Фарш мясной (из свинины) — 200 г Морковь — 1 шт Лук репчатый — 2 шт Куркума - 1/2 ч.л. Соль - по вкусу Барбарис и зира - по вкусу Масло растительное - для жарки Вода Приготовить фрикадельки. В фарш добавить 1 измельченную луковицу, соль и перец, размешать. Затем сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Поджарить на масле. Выложить. Морковь натереть на терке. Вторую луковицу нарезать мелко. На той же сковороде, где жарились фрикадельки, обжарить морковь с луком, присыпать куркумой. Добавить рис и залить водой так, чтобы ее было на 2 пальца выше уровня риса. Посолить, поперчить, добавить остальные специи. Сверху выложить фрикадельки. Довести до кипения, затем убавить температуру, накрыть крышкой и томить до готовности риса и овощей. Приятного аппетита!!! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6162_1000.jpg Вафли медовые https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6163 Выпечка Другое * Мария / mellorn 100 гр. манки 280 гр. сметаны 50 гр. масла 100 гр. меда 2 яйца 1 чайн. ложка разрыхлителя 180-200 гр. муки К сметане добавить манку и оставить на 30 минут до «набухания». К набухшим хлопьям добавить яйца. Затем добавить мед (так как мед был засахарившийся, я его немного разогрела). Затем растопленное масло. Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем Замесить тесто. Выпекать вафли до золотистого цвета. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6163_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6163_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6163_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6163_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6163_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6163_1000.jpg Медовый торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6164 Выпечка Торты Рецепты русской кухни larik_malasha Лариса / malasha ТЕСТО: Масло сливочное — 150 г Яйцо куриное — 2 шт Сахар — 1 стак. Сода — 1 ч. л. Мука — 2 стак. Мед — 2 ст. л. КРЕМ: Сметана — 400 г Сахар - по вкусу В кастрюлю положить масло, сахар и мед. Нагреть на небольшом огне, помешивая, до кипения. Как только начало закипать, добавить соду. Масса тут же начнет кипеть, шипеть и пузыриться. Активно перемешивать буквально 10 секунд, все превратилось в пену, снять с огня. Охладить содержимое кастрюли, для ускорения процесса можно поставить в емкость с холодной водой. Масса станет похожа на карамель. Вмешать яйца по одному, затем муку. Получится вязкое тесто, достаточно густое. Подготовить противни, застелить бумагой для выпечки. Начертить на бумаге круги - это будут коржи. Диаметр - на ваш выбор, какой высоты хотите торт. Ложкой намазывать тесто, слой - около 0,5-1 см. Тесто очень липкое, можно иногда ложжку мочить в воде. Выпекать в нагретой до 180 гр. духовке. Корж тонкий, печется быстро, 10-12 мин. Пока коржи остывают, сделать сметанный крем (сметану взбить с сахаром). Коржи обрезать, чтобы были одинаковые. Обрезки растолочь и использовать для посыпки. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Лучше, если торт пару часов постоит в холодильнике, хорошо пропитается кремом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6164_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6164_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6164_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6164_1000.jpg Салат с курицей, маслинами и сухариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6165 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi Куриное филе - 1 шт. Маслины - 1 бан. Помидоры - 2-3 шт. Сухарики - 1 упак. Майонез - по вкусу Кукуруза консервированная - для украшения Петрушка - для украшения Соль,перец по вкусу Отварное куриное филе нарезать мелкими кубиками и разложить на дно порционных салатниц. Смазать майонезной сеточкой. Помидоры помыть и обсушить,нарезать маленькими кубиками. Выложить в салатницы поверх курицы,посолить и поперчить. Нанести майонез. Выложить слой сухариков, нанести снова сеточку. Маслины нарезать кружочками, выложить поверх сухариков. Нанести сверху маслин майонез. Украсить сверху кукурузой, листьями петрушки и целыми маслинами. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6165_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6165_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6165_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6165_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6165_1000.jpg Яблочный штрудель https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6166 Выпечка Рулеты, штрудели Рецепты австрийской кухни larik_malasha Лариса / malasha мука - 150 г (+ на подсыпку) масло растительное - 1 ст.л. теплая вода - 70 мл щепотка соли НАЧИНКА: 2 яблока 3 ст.л. изюма без косточек сахар (я люблю сладкое, поэтому 2 ст.л.) 2 ст.л. панировочных сухарей около 30 г сливочного масла корица Смешать муку, соль и растительное масло, влить теплую воду и замесить тесто. Возможно, нужно будет побольше муки, все зависит от ее влажности. Тесто скатать в шар, оно не должно липнуть к рукам. На разделочной доске, посыпанной мукой, расплюснуть тесто рукой, смазать небольшим кол-вом раст. масла (около 1 ст.л.) и оставить на 30 минут. Затем подготовить бумагу дня выпечки. Смазать ее маслом (по желанию), выложить тесто и растянуть его как можно тоньше, оно должно быть почти прозрачным. Срезать неровные концы. Теперь начинка: яблоки почистить, мелко нарезать, смешать с распаренным изюмом, сахаром (по вкусу) и корицей. Тут совет: запарьте изюм в горячем чае или в роме, он будет намного вкуснее! Масло растопить, смазать им тесто, высыпать сухари на 2/3 теста, на них - начинку. Начать сворачивать рулет с начинки. Смазать сверху растопленным маслом. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать 30 минут, затем вынуть, снова смазать маслом и продолжить выпекание еще 10 минут. Подавать в теплом виде, посыпав сахарной пудрой. Очень вкусно с ванильным мороженым. Тесто получается хрустящее сверху и мягкое внутри. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6166_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6166_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6166_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6166_1000.jpg Ленивые голубцы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6167 Вторые блюда Мясные Рецепты русской кухни larik_malasha Лариса / malasha На 10 голубцов: фарш говяжий - 250 г капуста белокочанная - 0,5 небольшого кочана морковь - 2 шт. лук репчатый - 1 шт. рис вареный - 3 cт.л. соль, перец =================== бульон - 1 стак. томатная паста - 1 cт.л. сметана - 2 cт.л. Постаралась написать кол-во ингредиентов, но, конечно, всё это приблизительно. Всё очень легко: рис сварить. Овощи (капусту, морковь и лук) поместить в комбайн и мелко порубить. Смешать фарш, овощи, рис. Посолить и попречить. Руками сформировать голубцы размером с обычный голубец. Уложить в форму для запекания. Духовку нагреть до 200 град. Для соуса смешать бульон, сметану, томат.пасту. Досолить, если надо. Залить соусом голубцы и запекать в духовки до готовности - минут 30 (время может отличаться). Соуса я люблю много, поэтому я его делаю много. Например, указанное кол-во продуктов для соуса мне нужно для запекания 5-6 голубцов. Так что смотрите сами, как вы любите. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6167_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6167_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6167_1000.jpg Сосиска с картошкой в лаваше ( "ленивые пирожки" ) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6168 Закуски Другие Batyreva Elena / lenabatyre Картофельное пюре Тонкий лаваш Сыр твердый Сосиски Растительное масло для жарки Пюре можно взять то, что осталось "со вчерашнего дня" )) а можно и приготовить специально - по вашему любимому рецепту. Лаваш нарезать на прямоугольники, шириной в сосиску, а длиной около 12-14 сантиметров. На каждый кусок лаваша выложить немного картофельного пюре, тщательно ее размазать ложкой по всей поверхности не толстым слоем. Натереть на мелкой тёрке сыр. Картофельную массу посыпать тертым сыром и положить с краю сосиску. Свернуть лаваш рулетом. Обжарить рулетики в растительном масле со все сторон. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6168_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6168_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6168_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6168_1000.jpg Суп с плавлеными сырками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6169 Супы Овощные М. Анжелика / lakshmi сыр плавленый — 2 шт. картофель — 2 шт. морковь — 3 шт. лук репчатый — 2 шт. яйцо — 1 шт. соль — по вкусу перец чёрный молотый — по вкусу вода — 1,5 л Подготовить овощи для супа: очистить и нарезать картофель, морковь кружочками, лук кубиками. Сварить овощи до готовности опустив их в кипящую воду. Сырки нарезать кубиками или натереть на тёрке. Опустить сырки в кастрюлю с готовыми овощами и размешать. В суп добавить соль и перец и пюрировать погружным блендером. Готовый суп разлить в тарелки и подать с половинкой варёного яйца и укропом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6169_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6169_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6169_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6169_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6169_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6169_1000.jpg Сыр в остро-медовом маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6170 Закуски Из сыра и яиц Рецепты для фуршета * Мария / mellorn 500 гр. сыра (300 гр. – брынзы, 150 гр. – голландского, 50 гр. Масдама) ************ 50 гр. укропа 1 стол. ложка меда 1лимон (сок) 2 чайн. ложки перца чили 1.5 чайн. ложки красной сладкой паприки 300 гр. растительного масла (рафинир.) 5-6 зуб чеснока 0.5 чайн. ложки соли Перед НГ, прочитала много рецептов маринованного сыра (спасибо нашим девочкам за это), немного переработала, под вкусовые пристрастия нашей семьи и получился вкусный результат. Сыр (у меня 3 сортов) порезать кубиками (примерно 1 см * 1 см). Чеснок порезать ломтиками. Смешать масло с медом, соком лимона (у меня небольшой), перцем чили, паприкой, чесноком, соли (по желанию). На дно банки уложить стебельки укропа, затем выложить сыр, сверху остаток укропа и залить маринадом. Убрать в холодное место на 2-3 суток (я уже часов через 10 начала на пробу таскать сыр), периодически взбалтывать. Из 3 сортов, больше всего понравилась брынза, она лучше впитала в себя маринад. Сыр пикантный, прекрасная закуска к вину, шампанскому. Он не очень острый, а с легкой остринкой. Но в следующий раз, хочу положить в маринад целый стручок острого перца. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6170_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6170_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6170_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6170_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6170_1000.jpg Дип из сыра с сурими https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6171 Соусы и приправы ***** Софья / Sofya 2 сладких красных перца 1 уп.сурими-"крабового" мяса или палочек 250г. мягког сливочного сыра 125г.натурального йоогурта без добавок 4 ст.ложки 20-25% сметаны пол пучка укропа 2 зубчика чеснока(факультативно) щепотка свежемолотого чёрного перца соль по вкусу крекеры или хлебцы для подачи Разобрать "крабовое" мясо(палочки мелко нарезать) У укропа удалить толстые стебли,остальное мелко порубить. У перца удалить плодоножку и семена.Нарезать красный перец как можно мельче(кубиками) В миске смешать укроп.добавить сыр,йогурт,сметану,перец и сурими. Хорошо перемешать,приправить перцем и солью,Дать настояться в холодильнике пару часов. Подавать с крекерами или хлебцами, украсив листиками петрушки и кусочками сурими. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6171_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6171_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6171_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6171_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6171_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6171_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6171_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6171_1000.jpg Пирог с рисом и тыквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6172 Выпечка ***** Софья / Sofya 1 пакетик(125г)риса Индика GOLD или любого другого 300г.мякоти тыквы,очищенной от кожуры,семян и волокон 1 упаковка слоёного дрожжевого теста 50г.сливочного масла 3 ст.ложки сахара соль по вкусу 1 желток для смазывания бумагу для выпечки или фольгу для формы Опустить пакетик с рисом в кипящую воду не открывая его.Варить на медленном огне до полу готовности.,то есть 15 минут.За это время очищенную тыкву нарезать кубиками,положить в миску,посыпать солью,сахаром,сверху выложить кусочки масла и поставить в микроволновку на 6 минут,пока всё это варится-парится,разморозить тесто и подготовить форму для него. Вернёмся к рису,тем более тыква уже готова.Достать рис из воды,дать стечь воде,вскрыть пакетик и высыпать рис к тыкве,аккуратно перемешать,добавить специй по вкусу,пойдёт и корица и мускат,по желанию,я специально не указала в ингредиентах,у каждого свой вкус Раскатать из теста круг,аккуратно выложить его в разъёмную форму,уложить начинку,положить оставшиеся кусочки масла,накрыть вторым кругом теста,защипать края,по середине пирога сделать маленькую дырочку(бабушка так всегда делала)украсить по желанию косичкой,смазать желтком и в разогретую до 180С духовку на 15 минут.Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6172_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6172_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6172_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6172_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6172_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6172_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6172_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6172_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6172_1000.jpg Тыква с сыром фета https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6173 Вторые блюда Овощные МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT •Тыква — 700 г •Лимон — 1/2 шт •Фета (сыр) — 200 г •Бульон (куриный) — 1 стак. •Зелень (измельченная,пряная) — 1 ст. л. •Соль (по вкусу) •Перец черный (молотый, по вкусу) Из половинки лимона выдавить сок, получится 3-4 ст. л. Муку развести соком и добавить цедру с той же половинки лимона. В небольшой кастрюльке вскипятить бульон, добавить приготовленную смесь и проварить 2 мин. на медленном огне. Всыпать половину измельченного сыра и варить еще 1 минуту. Добавить измельченную пряную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Тыкву чистим, нарезаем кубиками. Можно пропарить тыкву в пароварке 10 минут до мягкости или потушить в сковородке, кому как нравится. Затем выкладываем тыкву в жаропрочную посуду. Оставшийся сыр измельчить и выложить сверху на тыкву. Залить все бульоном и отправить в разогретую до 180 гр. духовку. Запекаем до золотистого цвета. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6173_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6173_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6173_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6173_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6173_1000.jpg Критский салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6174 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi помидоры средние — 2 шт. консервированная кукуруза — 1/2 банки маслины без косточек — 10-12 шт. лук фиолетовый маленький — 1 ш. петрушка — 1/2 пучка листья салата — 1 пучок оливковое масло — 3 ст. л. лимонный сок — 1 ст. л. морская соль — 1 ч. л. базилик — 1 щепотка чёрный молотый перец — по вкусу сыр фета — 50-70 г Часть салатных листьев порвать руками, помидоры нарезать дольками, лук полукольцами, маслины кружочками. Измельчить петрушку. Для заправки салата, смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить морскую соль, базилик и чёрный перец. Хорошо размешать. В салатник выложить все составляющие, добавить кукурузу и заправку. Ещё раз хорошо перемешать. Оставшиеся салатные листья выложить на сервировочную тарелку, затем выложить салат. Фету нарезать кубиками и разложить сверху. Украсить салат по желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6174_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6174_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6174_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6174_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6174_1000.jpg Закуска "Кошачий взгляд" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6175 Закуски Из сыра и яиц М. Анжелика / lakshmi Перец болгарский (зелёный) - 2 шт; Яйца варёные - 2 шт; Сыр Фета - 150 г; Маслины - 3-4 шт; Укроп свежий (несколько веточек) ; Чеснок - 2 зуб. Сыр фета размять вилкой, добавить мелко нарезанный укроп и выдавить через пресс чеснок. У перцев отрезать крышечку,удалить сердцевину. На дно перцев положить немного подготовленной начинки,хорошо прижать.Часть начинки также плотно прижать к стенкам перцев. Яйца очистить. Положить целое яйцо в середину перцев и оставшееся пространство заполнить начинкой. Убрать перцы в морозилку на 15 минут.Затем достать и нарезать острым ножом. Нарезать маслины вдоль каждую на 4 части. Положить сверху имитируя кошачий глаз. Закуска готова. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6175_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6175_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6175_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6175_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6175_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6175_1000.jpg Куриная грудка с брокколи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6176 Вторые блюда Из птицы Batyreva Elena / lenabatyre Куриная грудка - 300 гр Капуста брокколи - 200 гр Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Соль, перец - по вкусу Паприка молотая - по вкусу Масло оливковое - 2 ст.л. Лук нарезать кубиком. Морковь нарезать тонкими полукольцами. Грудку и брокколи нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть масло, обжарить на нем лук и морковь, добавить грудку и продолжать обжаривать все вместе еще минут 15. Затем все переложить в толстостенную кастрюлю или сотейник, добавить туда брокколи, паприку, соль, перец и оставить тушиться минут на 30. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6176_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6176_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6176_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6176_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6176_1000.jpg Салат слоёный со шпротами, морковью и яйцами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6177 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Шпроты в масле — 1 бан. Яйца варёные — 2 шт. Картофель варёный — 2 шт. Морковь варёная — 1 шт. Майонез - по вкусу Сыр твёрдый — 100 г Со шпрот слить масло и размять вилкой, затем выложить на тарелку и снова немного полить этим же маслом. Сверху шпрот выложить натёртый картофель. Натереть на тёрке морковь. Картофель смазать майонезом, затем выложить морковь. Морковь также смазать и выложить натёртые на тёрке яйца.Покрыть майонезом. Салат посыпать натёртым сыром, украсить зеленью и целыми шпротами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6177_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6177_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6177_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6177_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6177_1000.jpg Котлеты из печени с рисом и яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6179 Вторые блюда Другие Batyreva Elena / lenabatyre 500 г сырой печени (любой, я брала говяжью), 200 г отваренного риса, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, растительное масло, черный молотый перец, соль лук репчатый - по желанию Отваренный . Сырую печень пропустить через мясорубку вместе с чесноком и луком. Добавить яйца, соль, перец и тщательно вымешать массу. Сформовать небольшие котлетки и обжарить их на растительном масле (не знаю как там их формовать, т.к. фарш получается жидкий - я брала столовой ложкой и выкладывала в сковороду..) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6179_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6179_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6179_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6179_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6179_1000.jpg Маковые крепы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6180 Выпечка Блины, оладьи Рецепты французской кухни М. Анжелика / lakshmi Молоко тёплое — 250 мл Яичный желток — 1 шт. Мука — 80 г Мак — 1 ст.л. Сахар — 1 ст.л. Сливочное масло — 10 г Соль (щепотка) Растопить сливочное масло, остудить и смешать с желтком, маком, сахаром, солью и мукой. Постепенно в эту смесь добавить тёплое молоко(ни в коем случае не горячее!). Хорошо растереть, чтоб небыло комочков. Тесто будет жидкое. Оставить его минут на 15 до набухания клейковины. Хорошо разогреть сковороду,смазать сливочным маслом. Блинчики должны быть небольшого размера, 20 см в диаметре (у меня сковородка больше, старалась теста наливать меньше). Жарить блинчики до подрумянивания с одной стороны. Из данного количества теста получается 8 блинчиков. Готовые крепы по желанию посыпать сахарной пудрой или смазать вареньем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6180_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6180_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6180_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6180_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6180_1000.jpg Заварные блины на сгущённом молоке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6181 Выпечка Блины, оладьи М. Анжелика / lakshmi Молоко сгущённое — 1 бан. Кипяток — 2 бан. Яйца — 2 шт. Сливочное масло(растопленное) — 1 ст.л. Мука пшеничная — 320 г Соль — щепотка Налить в миску сгущённое молоко, добавить 2 яйца и хорошо размешать. Банкой из под сгущёнки вымерять кипяток 1 банку и добавить в миску хорошо перемешивая. В миске появятся пузырьки. Просеять постепенно в миску муку и сразу же размешать чтоб небыло комочков. Добавить растопленное сливочное масло. Вылить вторую банку кипятка, получится жидкое тесто. Хорошо разогреть сковороду, смазать кусочком сливочного масла. Половником наливаем тесто в центр и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. Блинчики выпекаем по 1-2 минуты с каждой стороны и готовые смазываем сливочным маслом. По желанию смазываем любимой начинкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6181_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6181_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6181_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6181_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6181_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6181_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6181_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6181_1000.jpg Салат "Мужской каприз" с кальмарами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6182 Салаты Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Все ингредиенты брать "на глазок" примерно в одинаковых количествах: Отварное куриное мясо (можно грудку, можно окорок) Пекинская капуста Огурцы маринованные Огурцы свежие Кальмары маринованные Немного зелени (петрушка, укроп, лук) Майонез для заправки Спаржа маринованная Яйца куриные вареные Мясо, капусту, огурцы, яйца, кальмары нарезать кубиком. Спаржу порезать колечками. Зелень измельчить. Все смешать, заправить майонезом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6182_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6182_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6182_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6182_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6182_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6182_1000.jpg Оладьи с яблоками на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6183 Выпечка Блины, оладьи Batyreva Elena / lenabatyre 0,5 литра кефира (ряженки, варенца), 2 свежих яблока, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара (по вкусу), 2 стакана муки, 1 чайная ложка (без верха) соды пищевой, масло растительное (жир) для жарки Моем яблоки, разрезаем на дольки, вырезаем сердцевинку, удаляя семечки. Моем яйцо и разбиваем его в емкость с кефиром. Добавляем сахарок по вкусу и хорошенько взбиваем. Всыпаем соду и перемешиваем. Начинаем всыпать муку и вымешивать наше тесто. Вводим муку постепенно, чтобы не сделать массу слишком крутой и густой -она должна легко браться ложкой и не выливаться из нее. Яблоки, нарезанные дольками, разрезаем поперек на небольшие пластики, примерно сантиметр на сантиметр, добавляем их в готовое тесто и хорошенечко мешаем. Даем постоять минут пятнадцать - двадцать, чтобы тесто "задышало". В сотейнике (сковороде) разогреваем масло растительное (жир) и аккуратно выкладываем ложкой массу. Выпекаем до румяности на небольшом огне с одной стороны, а затем переворачиваем на другую и жарим до полной готовности. Оладьи получаются похожими на пончики - толстенькие, воздушные. Подаем к чаю, кофе, как отдельное блюдо. Едим пышные оладьи с джемом, вареньем, медом, сметаной - с чем Вашей душе угодно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6183_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6183_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6183_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6183_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6183_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6183_1000.jpg Грушевый торт с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6184 Выпечка Торты larik_malasha Лариса / malasha Бисквит: 2 яйца 60 г сахара 60 г муки Шоколадный мусс: 200 мл жирных сливок (от 30% и более) 200 г черного шоколада Грушевый мусс: 200 мл жирных сливок (от 30% и более) 2 пластинки желатина 50 г сахара Груши консервированные - 1 бан. (400 г) Духовку разогреть до 180 град. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с 60 г сахара до побеления. Белки взбить в крепкую пену, для этого можно добавить щепотку соли. Аккуратно ввести белки в желтковую массу. Просеять в массу муку и лопаточкой аккуратно размешать. Форму диаметром 23 см смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке около 10 минут, бисквит должен зарумяниться. Снять бумагу, выложить на блюдо. Пока остывает бисквит, приготовить шоколадный мусс. Для этого на минут 10 положить в морозильник 200 мл сливок и крючки от миксера. Затем взбить сливки до очень густой, крепкой пены. Шоколад растопить на водяной бане. Шоколад влить во взбитые сливки и взбить около минуты, чтобы шоколад перемешался со сливками. В разъемную форму вложить готовый бисквит, выложить мусс, разровнять и положить в холодильник. С груш слить сироп. Груши с 50 г сахара превратить в пюре с помощью блендера. 2 пластинки желатина замочить в любом количестве холодной воды, оставить на 15 минут. Через 15 минут грушевое пюре слегка нагреть, отжать воду от желатина и ввести в теплое грушевое пюре. Тщательно размешать, чтобы желатин растворился. Охладить. Оставшиеся сливки (они должны быть холодными) взбить в крепкую пену. Постепенно ввести взбитые сливки в грушевое пюре. Размешать. Получается воздушный мусс. Грушевый мусс залить на шоколадный слой и поставить в холодильник на 12 часов минимум. Перед подачей можно украсить шоколадом и кондитерской посыпкой. Я растопила шоколад, нарисовала узоры на разделочной доске, покрытой пленкой, положила в холодильник на 20 минут. Когда шоколад застыл, сняла с пленки и украсила узорами торт. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6184_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6184_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6184_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6184_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6184_1000.jpg Зразы куриные с моцареллой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6185 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Филе куриное — 400 г Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт или половина большого Соль - по вкусу Перец черный (молотый) - по вкусу Чеснок — 1 зуб. Итальянские травы — 1/3 ч. л. Пармезан — 20 г Крошка хлебная — 3 ст. л. Сыр моцарелла - по необходимости Сухари панировочные Масло растительное (для обжаривания) Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, затем измельчить при помощи блендера или мясорубки. Добавить соль, молотый черный перец, чеснок, специи, яйцо, хлебную крошку и тертый пармезан. Хорошо перемешать. Моцареллу нарезать на брусочки. Можно использовать мини-моцареллу. Влажными руками сформовать фрикадельки, положив в середину каждой по кусочку сыра. Запанировать фрикадельки в сухарях, обжарить в течение пары минут, затем довести до готовности в разогретой до 180° духовке (15 минут). Подавать эти фрикадельки нужно горячими, пока сыр расплавленный. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6185_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6185_1000.jpg Горячая закуска из лаваша с рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6186 Закуски ***** Софья / Sofya 2 листам тонкого лаваша 1 упаковка "крабовых палок" с наполнителем или обычных(у меня с наполнителем сыр-лосось) 200 г. сёмги(форели,горбуши...)горячего копчения или отварной пучок зелени(петрушка,укроп,зелёный лук 150-200 г. твёрдого сыра (голландский,советский,пармезан....) масло для жарки соль по вкусу перец чёрный молотый по вкусу Рыбу разобрать на кусочки. "Крабовые пачки" мелко нарезать. Нашинковать зелень. Сыр натереть на крупной турке В чашке смешать все ингредиенты,приправить солью и перцем Лаваш нарезать на квадраты,на каждый квадрат выложить ложку начинки, свернуть "блинчиком" и обжарить с двух сторон в разогретом раст.масле. Подавать с соевым соусом,свежими овощами. Вкусен как в горячем,так и в холодном виде. Приятного аппетита. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6186_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6186_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6186_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6186_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6186_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6186_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6186_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6186_1000.jpg Кускус с грибами и молодыми овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6187 Вторые блюда МАРНОВА ЕЛЕНА / MARLENVITT Кус-кус — 150 г Шампиньоны — 300 г Фасоль стручковая — 150 г Цуккини — 1 шт Горошек зеленый — 4 ст. л. Специи (прованские травы) — 1 ч. л. Соль (по вкусу) Перец черный (молотый по вкусу) Масло растительное (для жарки) Кус-кус приготовим согласно инструкции. Зальем его горячей водой и займемся приготовлением остальных ингредиентов. Шампиньоны очистить и нарезать. На растительном масле обжарить шампиньоны до золотистой корочки. В другой сковородке обжарить на растительном масле морковь, нарезанную кубиками. Затем в эту же сковородку добавить цуккини и фасоль. Продолжаем все жарить на сильном огне. Добавляем грибы, горошек, все посолить, поперчить и перемешать. Добавляем кус-кус и все аккуратно перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6187_1000.jpg Салат из морепродуктов с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6188 Салаты Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha салат листовой - 2-3 горсти помидор - 2-3 шт креветки (вареные и очищенные) - 2 горсти лук - 1 шт соль - по вкусу перец черный - по вкусу масло оливковое - 3 ст.л. горчица - 1 ч.л. уксус винный - 1 ч.л. мед - 0,5 ч.л. На тарелку поместить салат, нарезанные помидоры и креветки. Нарезать мелко очищенный лук, добавить в салат. Можно по вкусу добавить вареное яйцо. Приготовить заправку: в баночку налить масло, горчицу, уксус и мед. Посолить, поперчить. Закрыть банку крышкой и энергично взбить. Получится соус винегрет. Полить салат заправкой. Подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6188_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6188_1000.jpg Пышные оладьи на кефире с творогом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6189 Выпечка Блины, оладьи Batyreva Elena / lenabatyre Творог - 220гр Сметана - 2ст.л Кефир - 100мл Сахар - 2,5 ст.л Соль - 1/4 ч.л. Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Мука - 4 ст.л. Яйцо - 2-3 шт Ванилин на кончике ножа Растительное масло для жарки Смешать все ингридиенты. Выкладывать оладьи на раскаленное масло и обжаривать с двух сторон(вторую сторону желательно доводить до готовности под крышкой, так оладьи получатся пышнее). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6189_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6189_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6189_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6189_1000.jpg Слоеный овощной салат в банке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6190 Салаты Овощные larik_malasha Лариса / malasha картофель (вареный) - 2-3 шт яйцо (вареное) - 2 шт помидор - 2 шт редис - 4 шт зеленый салат (листовой) - 2 горсти лук репчатый или зеленый - 1 шт ========== Соус "Винегрет" масло оливковое - 4 ст.л. горчица зерновая - 2 ч.л. уксус винный - 2 ч.л. мед - 1 ч.л. 1) Начнем с приготовления заправки, так как именно она станет нашим первым слоем. В баночку, в которой будем готовить салат, добавить 2 ст. л. оливкового масла, 2 ч.л. винного уксуса, 0,5 ч. л. меда и 1 ч. л. зерновой горчицы. Закрыть банку крышкой и очень интенсивно потрясти ее, чтобы все хорошо перемешалось. Получается вкуснейший французский соус "Винегрет". Сюда же можно добавить немного соли и черного перца по вкусу. Сделайте то же самое и со второй баночкой. Если вы делаете много порций, то проще сделать отдельно соус в большой посуде, а потом разлить по баночкам. 2) В полученный соус на дно банки кладем слой нарезанного вареного картофеля. Складывать овощи следует по принципу "от твердого к мягкому". То есть в низ баночки кладются твердые и тяжелые ингредиенты, а сверху - самые легкие. Таким образом наши овощи не помнутся от тяжести. 3) Затем кладем нарезанный редис. Следующий слой - нарезанное яйцо. Затем нарезанный помидор. Следом идет зеленый лук (для любителей - репчатый). А также любая зелень. И заключительный слой - листовой салат доверху. Накрыть банку крышкой и хранить до подачи в холодильнике или же повезти салат на природу, чтобы насладиться летним солнышком! Итак, если хотите приготовить вкусный салат, то запомните правила: 1) твердое - снизу, мягкое - сверху; 2) соус кладется в самом низу (тогда нижние слои хорошенько пропитаются и промаринуются соусом). Если вы используете в качестве заправки сметану или майонез, тогда лучше салат заправить сверху; 3) благодаря такому способу заготовки салата овощи долго не киснут и не разваливаются, превращаясь в единую кашу; 4) овощи сохраняют свой цвет, консистенцию и, главное, вкус! 5) на природе салат нужно выложить на тарелку и хорошенько размешать. Все! Просто, вкусно, красиво! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6190_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6190_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6190_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6190_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6190_1000.jpg Салат из калмаров с перепелиным яйцами и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6191 Салаты ***** Софья / Sofya 3-4 штуки тушки кальмаров 10 шт.перепелиных яиц 1 крупный болгарский перец(я взяла пол красного и пол оранжевого) 2 свежих огурца 1 упаковка листового салата 1 лимон 2 ст.ложки соевого соуса 3 ст.ложки майонеза(по желанию заменить оливковым или подсолнечным маслом) соль по вкусу перец чёрный молотый вкусу Кальмар промыть,ошпарит кипятком , снять плёнку и удалить хитиновую пластинку. В кастрюлю налить воду,добавит нарезанный дольками лимон(половину),посолить,довести до кипения В кипящую воду опустит подготовленные кальмары минимум на три минуты. Готовые кальмары охладить и нарезать кольцами. Перепелиные яйца сварить в крутую,охладить,очистить и нарезать половинками. Сладкий перец вымыть,удалить плодоножку и семена,нарезать соломкой,огурцы вымыть,обсушить,нарезать кружочками. Листья салаты вымыть,осушить,порвать руками. Для заправки: вилкой вбить майонез,соевый соус и лимонный сок,приправить солью и перцем. Все ингредиенты смешать,полить заправкой,украсить половинками перепелиного яйца. Так же можно использоваь заправку из оливкового или подсолнечного масла. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6191_1000.jpg Классическая сборная мясная солянка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6192 Супы Мясные Batyreva Elena / lenabatyre телятина или говядина на кости (грудинка) - 500 гр, свинина (желательно ребрышки) - 500 гр, копченое мясо (любое), к нему можно добавить колбасы или сосисок, картофель - 3 шт., огурцы соленые, лук - 3 шт., морковь - 3 шт., рис - по желанию, томатная паста - маленькая баночка, грамм 50, масло постное - подсолнечное или оливковое- подойдёт любое, маслины, лимон, сметана, зелень (при подаче), специи (лавровый лист, тмин, кумин (иранская зира), черный перец ). Промываем два вида мяса, кладем его на дно кастрюли и добавляем воды с учетом перекрытия ею мяса на 3 см. Секрет приготовления хорошего бульона заключается в том, что он должен доходить до кипения изначально на очень маленьком огне (распространенная ошибка - доведение воды до кипения на максимальной мощности конфорки). Пену необходимо снимать постепенно, по мере ее появления. Только после ее удаления мясо можно немного присолить и отваривать до беспрепятственного его отделения от кости. На приготовление бульона уходит около часа. Пока для солянки варится бульон можно заняться поджаркой Нарезаем лук и отправляем его на разогретую сковородку с кипящим маслом на максимальной мощности, не забывая часто перемешивать. Это важно, поскольку лук должен быть жаренным, а не тушеным в собственном соку (как это часто случается). Чтобы он быстро выпустил сок, его надо немного присолить или добавить лимонного сока. Только после того, как лук ”схватился” (как это видно на фото), можно добавлять нарезанную кубиками морковь. Подвергаем ее обжарке в сковороде вместе с луком минут 5 Когда лучок с морковкой почти готовы, добавляем к ним порезанные огурцы и копченое мясо с последующей обжаркой на сильном огне и частым перемешиванием еще 5 мин Затем, добавив томатной пасты, тушим под крышкой 5 мин. Выложив сваренное мясо, оставляем охлаждаться. В кипящий бульон добавляем картофель, нарезав его крупными кубиками По желанию можно положить рис. Для этого его необходимо предварительно несколько раз промыть в проточной воде, чтобы полностью избавиться от рисовой муки, которая придаёт бульону ненужную мутность. Вместе с картошкой добавляем рис (максимум 2 столовые ложки). Нарезаем крупными кусками остывшее мясо и отправляем его обратно в кастрюлю. За пару - тройку минут до готовности картошки выкладываем в кастрюлю с супом поджарку. Добавляем специи и окончательно солим по вкусу. Даем супу настояться полчаса. Рекомендации по поеданию сборной мясной солянки следующие. Готовое блюдо можно подавать со сметаной (по желанию - с дольками лимона и разрезанными пополам маслинами, украсив суп листиками петрушки) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6192_1000.jpg Пирог "Зебра" на йогурте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6193 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Йогурт (в стаканчиках, стаканчик будет мерным) - 1 упак. (125 г) Мука - 3 стаканчика Сахар - 2 стаканчика Масло растительное - 1 стаканчик Яйцо - 3 шт. Разрыхлитель теста - 15 г Ванильный сахар - 1 пакет. Какао-порошок - 1 ст.л. В миску выложить йогурт, стаканчик не выбрасывать, так как именно он будет нашим мерным стаканчиком. Добавить 3 стаканчика муки, 2 стаканчика сахара, масло, вбить яйца. В последнюю очередь всыпать ванильный сахар и разрыхлитель. Поделить тесто на 2 части, в одну всыпать какао, размешать. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазать маслом, влить темное тесто, а сверху - белое. Выложить ягоды (если хотите с ягодами, у меня, например, черешня). Выпечь в разогретой духовке около 40-45 минут. Готовность проверить спичкой (воткнуть спичку в пирог, если спичка сухая, значит, пирог готов). По желанию, форму можно накрыть фольгой, если середина остается сырой. Немного охладить, аккуратно вынуть из формы. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6193_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6193_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6193_1000.jpg Салат "Парадиз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6194 Салаты Овощные larik_malasha Лариса / malasha Помидор — 4 шт Ветчина — 60 г Сыр голубой — 60 г Салат — 1 пуч. Соль, Смесь перцев - по вкусу Горчица - 1/3 ч.л. Масло оливковое — 3 ст. л. Уксус винный - 1 ст.л. Орехи грецкие — 1 горст. Салат порвать руками. Измельчить грецкие орехи. Нарезать кубиками ветчину и сыр. Нарезать крупно помидоры. Смешать все ингредиенты. Отдельно смешать оливковое масло, винный уксус и горчицу. Добавить соль и перец, хорошо размешать. Заправить этим соусом салат и подавать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6194_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6194_1000.jpg Курица с 20 зубчиками чеснока https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6195 Салаты Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Курица (примерно 1,1 кг) — 1 шт Лимон — 0,5 шт Лавровый лист — 1 шт Масло оливковое — 1,5 ст. л. Чеснок (в кожице) — 20 зуб. Бульон куриный — 250 мл Вино белое сухое — 250 мл Розмарин (сушеный) — 0,5 ч. л. Разогреть духовку до 190 гр. Лимон разрезать на 2 части и положить внутрь курицы вместе с лавровым листом. Связать вместе ножки, затем смазать курицу маслом и посыпать розмарином. Положить курицу в жаропрочную посуду, добавьте 20 зубчиков чеснока, бульон и вино. Поставить на плиту и довести до кипения на среднем огне. Накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 1 час. Затем снять крышку и запекать еще минут 20-30, чтобы курица зарумянилась. Вытащить курицу и 5 зубчиков чеснока. Оставшийся соус поставить на плиту, довести до кипения и дать покипеть на большом огне 5-6 минут, чтобы соус уварился. Пока соус кипит, раздавить чеснок, чтобы "выпустить" аромат. Затем процедить соус. Подать курицу с целыми зубчиками чеснока, сбрызнув соусом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6195_1000.jpg Постный борщ https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6196 Супы Другие Batyreva Elena / lenabatyre помидор – 2 шт морковь – 1 шт лук репчатый – 1 луковица картофель – 2 картофелины 0,5 кочана капусты чеснок – 2 зубчика лист лавровый – 1 шт. соль – 1 ст. л. сахар, уксус по вкусу растительное масло – 2 ст.л. 2 свеклы Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить. Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин. Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. л. уксуса и дать настояться. (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным.) Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист. Увеличить огонь, довести до кипения, аккуратно снять шумовкой пену. Добавить в борщ чеснок. Накрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин. * Чтобы цвет борща был более интенсивным, добавьте в него несколько ложек приготовленного свекольного сока и перемешайте. Борщ подается на стол очень горячим. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6196_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6196_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6196_1000.jpg Стручковая фасоль в маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6197 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha фасоль зеленая стручковая - 300 г масло сливочное - 10 г лук репчатый (небольшой) - 1 шт бекон - 130 г чеснок - 1 зуб. вино белое сухое - 70 мл бульон овощной - 120 мл соль, перец черный - по вкусу В глубокое сковороде растопить масло, выложить в нее мелко нарезанный лук, чеснок и бекон, нарезанный тонкими полосками. Если бекон жирный, то кол-во масла можно уменьшить или вообще убрать. Обжаривать на довольно сильном огне, помешивая, около 5 минут. Далее добавить фасоль (у меня замороженная), вино и готовить на сильном огне без крышки, пока жидкость наполовину не выпарится. Влить бульон, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и готовить 20 минут - до готовности фасоли. Если жидкость не выпарилась полностью, то снять крышку и на сильном огне выпарить лишнюю жидкость. Подавать в горячем виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6197_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6197_1000.jpg Битки запеченные в сметане https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6198 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Яйцо — 1 шт Лук репчатый (1 небольшая луковица) — 1 шт Сыр мягкий (у меня была моццарелла, можно взять любой, например, брынзу) — 50-80 г Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Сметана - для смазывания Картофель (сырой, средний) — 1 шт Фарш мясной — 300 г Приготовить фарш. Мелко нарезать лук и натереть картофель на мелкой терке. Картофель отжать от лишнего сока. Все перемешать с фаршем, добавить сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Снова перемешать. Для начинки мелко нарезать сыр. У меня была моццарелла. По желанию, посолить и поперчить, если сыр не соленый. Если берете брынзу, то автор уточняет, что ее солить НЕ надо. Брать 1 ст. л. фарша, сделать "блинчик", в середину положить 1 ч. л. сырной начинки. Соединить края, получится вот такая аккуратная котлетка. Уложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Сверху смазать сметаной. Готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут, до готовности. Время зависит от Вашей духовки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6198_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6198_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6198_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6198_1000.jpg Шашлык из свинины маринованной в кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6199 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi свинина (мякоть) — 1.5 кг лук репчатый — 3 шт. кефир — 2 стакана паприка молотая — 2 ч.л. соль, перец — по вкусу Нарезать свинину крупными кусками около 3*5 см. Кольцами нарезать репчатый лук. Слоями выложить свинину с луком, посыпая паприкой и морской солью. Залить мясо кефиром. Накрыть тарелкой и поставить груз. Убрать на ночь в холодильник для маринования. Мясо нанизать на шампура. Жарить на мангале переворачивая и поливая маринадом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6199_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6199_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6199_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6199_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6199_1000.jpg Оладьи на молоке без дрожжей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6200 Выпечка Блины, оладьи larik_malasha Лариса / malasha мука - 250 г яйцо - 2 шт молоко - 300 мл разрыхлитель теста - 2/3 ч.л. соль - по вкусу сахар - 4 ст.л. или по вкусу ванильная эссенция 1) Смешать яйца, сахар, соль, ваниль, взбить венчиком. Добавить молоко, размешать. Всыпать муку, разрыхлитель, снова размешать. 2) Сковороду с небольшим кол-вом масла разогреть, наливать тесто небольшими порциями и выпекать с двух сторон. Подавать с вареньем, медом или по желанию. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6200_1000.jpg Салат из кальмаров с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6201 Салаты Из рыбы и морепродуктов Николь / mamavlada Кальмар отварной - 300 гр Спаржа по-корейски - 200-250 гр Яблоко зеленое кисло-сладкое, очищенное - 1/2 крупного Зеленый лук, укроп - по вкусу Майонез Кальмаров, спаржу и яблоко нарезать тонкой соломкой, зелень - мелко. Добавить майонез, перемешать, при необходимости подсолить. Оставить пропитаться на 1-2 часа, после чего можно подавать. Готовила салат из кальмара со спаржей давно (рецепт есть на сайте). Яблоко замечательно вписалось в эту компанию и разнообразило любимый салат. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6201_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6201_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6201_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6201_1000.jpg Сотэ из картофеля с беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6202 Вторые блюда Овощные Рецепты немецкой кухни larik_malasha Лариса / malasha Картофель (обязательно не рассыпчатый) — 400 г Лук репчатый — 1 шт Бекон — 100 г Жир (свиной или утиный) — 1 ст. л. Яйцо куриное — 2 шт Перец черный - по вкусу Соль - по вкусу ВАЖНО - брать картофель твёрдых сортов, который не разваливается. Картофель в кожуре отварить почти до готовности, слить воду. Охладить немного. Картофель почистить. В сковороду выложить жир, дать немного растаять на огне. Выбор жира очень важен для жарки картошки (лучше всего подходит свиной)! Он должен быть хорошего качества, подсолнечное масло лучше не брать. Жира должно быть много, но не так, чтобы картофель в нём плавал! Очищенный картофель порезать кружочками, добавить в жир. Если картофеля много, лучше жарить в двух сковородах! Почистить лук, мелко нарезать, добавить к картофелю. Дать образоваться небольшой корочке картофелю и только потом переворачивать. Лук должен быть тоже поджаристый. Перевернуть и обжарить почти до готовности. За 2-3 минуты до конца добавить мелко порезанный бекон. Посолить, поперчить. Картофель выложить на тарелку. В этой же сковороде пожарить яйцо. Картофель подавать с яйцом, к нему прекрасно подходят солёные огурцы. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6202_1000.jpg Гульчехра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6203 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Курица (любые части курицы) — 1 кг Лук репчатый — 3 шт Чеснок — 3 зуб. Молоко — 150 мл Сметана — 4 ст. л. Укроп - по вкусу Хмели-сунели — 1 ч. л. Мука — 2 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль - по вкусу Перец душистый - по вкусу Масло подсолнечное - для жарки Очистить и нарезать лук полукольцами. По желанию снять с курицы кожу. Порезать на небольшие кусочки. Лук обжарить на сковороде в маленьком количестве подсолнечного масла. Отложить в сторону. Кусочки курочки обжарить в той же сковороде, где жарился лук, до румяной корочки. Добавить жареный лук. Пока жарится лук и курица, смешать молоко и муку до однородной массы так, чтобы не было комочков. Добавить к курице молоко, сметану, соль, сахар, специи, чеснок и воду так, чтобы курицу покрывал соус, но не полностью. Хорошо перемешать и тушить до готовности под закрытой крышкой примерно 30 минут. Иногда помешивать! Почти в конце добавить нарезанный укроп и ещё немного потушить. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6203_1000.jpg Пасхальные куличи с шафраном и кардамоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6204 Выпечка Куличи Рецепты русской кухни Сайфулина Анна / Koteno4ek Молоко - 0,5 л. Яйца – 6 шт. (4 в тесто + 2 на глазурь) Масло сливочное – 250 гр. Сахар – 250 гр. Соль – 0,5 ч.л. Сахар ванильный – 1 пакетик Сахарная пудра – 8 с.л. с горкой (для глазури) Дрожжи – 1 пакетик Мука – 1-1,1 кг. Кардамон – 0,5 ч.л. Шафран – щепотка Сода – 1 ч.л. Сок лимона – 1 ст.л.(для глазури) Изюм - 250 гр. Цукаты - 250 гр. Приготовить опару : развести дрожжи в теплом молоке, добавить щепотку шафрана, столовую ложку сахара и 300 гр. муки, размешать. Поставить опару в теплое место подходить до увеличения в объеме в два раза. Соединить 4 яйца, сахар, соль, и ванильный сахар. Поставить все на водяную баню и мешать (не взбивать) до полного растворения сахара. Снять с водяной бани и взбивать до образования пышной массы (готовность проверить проведя пальцем по центру, если полоска не затекает, значит масса готова). Взвить масло до кремообразного состояния. Когда опара готова добавить в нее масло, кардамон и хорошо перемешать. Затем добавляем взбитые яйца и аккуратно перемешиваем, добавляем оставшуюся муку и соду. Вначале тесто вымешиваем лопаткой до однородного состояния, потом вымешиваем рыками на столе (по французской технологии). Готовое тесто убираем в теплое место на 1,5 – 2,0 ч. (пока оно не увеличиться в объеме в 2 раза). Затем тесто хорошо вымешиваем минут 5-7., добавляем в него цукаты и изюм (предварительно обваленный в муке, чтобы хорошо распределился по тесту) перемешиваем. Готовое тесто раскладываем по формам и оставляем его отдыхать в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза. Выпекаем куличи при 180 градусах. Время рассчитываем исходя из размера вашей формы. Готовые куличи остужаем на подушке застеленной чистым полотенцем. Готовим глазурь: берем 2 белка, добавляем сок лимона и взбиваем в легкую пену, затем постепенно добавляем сахарную пудру (обязательно просеять). Украшаем остывшие куличи глазурью и посыпкой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6204_1000.jpg Эклеры https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6205 Выпечка Пирожные Сайфулина Анна / Koteno4ek Заварное тесто: 250 гр. – воды; Щепотка соли; 1 ст. л. – сахара 100 гр. масла сливочного 150 гр. – муки; 4 – 5 яиц. Заварной крем: 0,5 л. - молока 4 - желтка 150 гр. - сахара 150 гр. - сливочного масла Крахмал - 40 гр. Шоколадная глазурь: 1 плитка горького шоколада 5 ст. л. - сливок 3 ст. л. - сахарной пудры 300 гр. сливочного масла 1 ч.л. ванильного сахара Готовим заварной крем: пол литра молока доводим до кипения, но не кипятим с половиной всего сахара. В это время растираем желтки с сахаром. Затем добавляем крахмал. Вливаем тонкой струйкой молоко в желтковую сметь и интенсивно помешиваем, чтоб яйца не сварились и не образовалось комочков. Переливаем смесь обратно в кастрюлю и ставим на небольшой огонь, варим при постоянном помешивании до появления бульков. В конце добавляем 50 гр. масла и хорошо все перемешиваем. Оставляем смесь остывать до комнатной температуры. Взбиваем оставшееся масло до кремообразного состояния и постепенно добавляем заварной крем. Все наш крем готов. Заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду, масло, соль и сахар и ставим на огонь. Как только смесь начнет закипать в водим муку и интенсивно перемешиваем, снимаем смесь с огня и даем остыть 5- 10 минут. Затем вводим яйца по одному.. следим чтоб получилась нужная консистенция.Готовое тесто выдавливаем на противень с помощью кондитерского мешка, не забываем оставлять расстояние между ними. . Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Как только эклеры поднимутся и перестанут увеличиваться в размерах убавляем температуру до 170 градусов и готовим еще минут 20 – 25. Глазурь: доводим до кипения сливки (не не кипятим), добавляем в них шоколад, сахар ванильный, сахарную пудру и масло и все хорошо перемешиваем. Готовые и остывшие эклеры начиняем кремом и обмакиваем в глазурь. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6205_1000.jpg Суп с чечевицей и томатами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6206 Супы Овощные М. Анжелика / lakshmi Чечевица зелёная - 100 г Рис Жасмин - 0.5 стакана Вода - 1.5 литра Чеснок - 1 зубок Томаты в собственном соку - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 50 мл Соль,перец - по вкусу Куркума - 0.5 ч.л. Тимьян - 0.5 ч.л Чечевицу хорошо промыть,залить 0.5 литра воды и поставить на огонь. Варить 25-30 минут до готовности. За 5 минут до готовности посолить. В кастрюлю налить немного масла. Нарезать лук кубиками и опустить в кастрюлю, немного потомить, но не зажаривать. Промыть рис и добавить к луку, добавить куркуму. Залить 1 литр воды и варить до готовности риса. Затем добавить в кастрюлю готовую чечевицу. В сковороде разогреть оставшееся масло. Нарезать мелко чеснок чечевицу и томаты кубиками. Обжарить немного чеснок и добавить томаты. Посыпать тимьяном. Довести до кипения. Готовую заправку для супа добавить в кастрюлю.Посолить по вкусу и добавить немного перца. Нарезать мелко петрушку и добавить в суп. Готовый суп разлить по тарелкам. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6206_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6206_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6206_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6206_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6206_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6206_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6206_1000.jpg Кисельный суп из апельсинов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6207 Напитки Другое larik_malasha Лариса / malasha Апельсин — 1 шт Лимон — 1/4 шт Крахмал — 1 ст. л. Вода — 750 мл Сахар — 3 ст. л. С половины апельсина снять цедру, оставить для украшения. Апельсин и лимон очистить от кожуры (часть оставить). Выжать сок с помощью соковыжималки. Получается почти 250 мл сока. Вынуть жмых из соковыжималки, залить 0,5 л воды, добавить немного кожуры апельсина, довести до кипения, варить 3-5 минут, снять с огня и процедить. В процеженный отвар добавить свежевыжатый сок и сахар, перемешать и снова поставить на огонь. В отдельной емкости развести крахмал в 250 мл воды и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить в кастрюльку. Довести кисель до кипения, снять с огня, остудить. Разлить кисель по чашкам, по желанию присыпать цедрой апельсина и подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6207_1000.jpg Тульский пряник с вареньем из морошки и морсом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6208 Выпечка Другое Рецепты русской кухни Сайфулина Анна / Koteno4ek 2 яйца 125 гр. масла (можно и маргарин) 1 стакан сахара 1 ч.л. корицы 3 ст.л. меда 1 щепотка соли 1 ч.л. соды 2,5 ст. муки (просеянная) 300 гр. морошкового варенья 2 ст.л. кукурузного крахмала 4 ст.л. сахарной пудры 2 ст.л. молока Для начала подготовим начинку: варенье протереть через сито, чтоб в нем не осталось косточек. Так как оно получается достаточно жидким, добавляем в него 2 ст.л. кукурузного крахмала (если у вас его нет, можно использовать картофельный) и провариваем на огне минут 5. Остужаем в холодильнике. Делаем тесто: берем яйца, сахар, мед, корицу, соду, соль и мягкое мало и ставим все на водяную баню. Готовим постоянно помешивая до полного растворения сахара. Затем добавляем 1 ст. муки , все хорошо перемешиваем и ставим массу немного остыть. Когда наше тесто немного остыло добавляем оставшуюся муку (тесто должно получиться мягким и немного липнуть к рукам). Делим тесто на две части и раскатываем одинаковые прямоугольники. Выкладываем начинки на один и закрываем его сверху вторым, хорошо защипываем края и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовность можно проверить спичкой, очень важно не передержать пряник в духовке иначе он будет сухой. Готовый пряник смазываем глазурью: (смещать молоко и сахарную пудру и нагревать на огне примерно до 40 градусов). Готовим морс их морошки: берем оставшиеся от варенья морошковый жмых, заливаем все 1 литром воды и провариваем на медленном огне около 3-5 минут, процеживаем через сито, остужаем и наш морошковый морс готов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6208_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6208_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6208_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6208_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6208_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6208_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6208_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6208_1000.jpg Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6209 Закуски Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Лаваш — 2 шт. Крабовые палочки — 1 пач. Творожный сыр — 200 г Яйца варёные — 3-4 шт. Укроп свежий — 1 пуч. Майонез - по вкусу Разрезать каждый лист лаваша на 2 части. У нас получится 4 штуки. Первый лист смазать творожным сыром и посыпать измельчённым укропом. Сверху положить вторую часть. Намазать творожным сыром. Натереть крабовые палочки, посыпать сверху сыра. Накрыть третьим листом, смазать творожным сыром и посыпать натёртыми на тёрку отварными яйцами. Последнюю четвёртую лепёшку смазать майонезом и посыпать укропом. Свернуть плотно рулетом, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник для пропитки. Нарезать закуску острым ножом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6209_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6209_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6209_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6209_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6209_1000.jpg Крем-суп из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6210 Супы Овощные М. Анжелика / lakshmi Кабачки — 1 кг Лук репчатый — 1 шт. Картофель — 4 шт. Чеснок — 2 зуб. Вода — 250 мл Куриный бульон — 1 л Растительное масло — 1 ст.л. Сливки 15% — 150 мл Соль,перец - по вкусу В сковороде разогреть масло, выложить крупно нарезанный лук, кабачки ломтиками, чеснок нарезанный мелко и картофель дольками. Обжаривать 5 минут, чтоб овощи не пригорели. Овощи выложить в кастрюлю, добавить готовый куриный бульон, воду и варить до готовности картофеля. Суп снять с огня,перелить в блендер и измельчить.Снова перелить в кастрюлю,добавить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Разлить готовый суп по тарелкам. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6210_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6210_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6210_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6210_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6210_1000.jpg Салат с говядиной и кукурузой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6211 Салаты Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Все ингредиенты берутся примерное в одинаковых пропорциях. Говядина отварная Огурец свежий Картофель отварной Кукуруза консервированная Соус для заправки (у меня - сметана+горчица+олив.масло) - можно заменить майонезом или другим любимым соусом Мясо, картофель, огурец - нарезать кубиком, добавить кукурузу и заправить все соусом или майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6211_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6211_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6211_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6211_1000.jpg Плакия из кабачков и картофеля https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6212 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель (крупный) — 4 шт Кабачок (среднего размера) — 1,5 шт Сливки (30%) — 100 мл Масло оливковое — 2 ст. л. Чеснок — 2 зуб. Прованские травы - по вкусу Сыр голландский — 30 г Соль - по вкусу Картофель отварить и остудить. Лучше всего отваривать картофель заранее, чтобы он совсем остыл. Картофель нужен именно отварной, т. к. сырой картофель готовится дольше, чем кабачок. Картофель лучше всего выбирать тот, который не разваривается. Кабачки помыть, обсушить и нарезать на тонкие кружочки. Тонкие - это примерно 3 мм, если будут слишком толстые, то, во-первых, не пропекутся, а во-вторых, будет выделяться много ненужного сока. Картофель очистить от кожуры и нарезать так же кружочками (можно и потолще, он же готовый уже). Уложить кабачки и картофель в форму, чередуя кружочек кабачка с кружочком отварного картофеля. Тут одно маленькое примечание: лучше всего, чтобы кабачок и картофель были примерно одинакового диаметра. Сделать "соус": натереть чеснок на мелкой терке и залить 2-мя столовыми ложками оливкового масла, перемешать. Полить овощи оливковым маслом с чесноком, посолить, посыпать прованскими травами, полить сливками. Поставить в предварительно разогретую до 200 С духовку на 30 минут. Через 15 минут достать запеканку, засыпать тертым сыром и поставить в духовку на оставшиеся 15 минут. Через 30 минут готово! Овощи получаются очень нежными, с приятным сливочно-чесночным вкусом и ароматом розмарина. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6212_1000.jpg Мясной салат с редисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6213 Салаты Мясные М. Анжелика / lakshmi Редис - 150-160 г Варёная говядина - 120 г Лук зелёный - 3-4 шт. Укроп свежий - по вкусу Яйца варёные - 3 шт. Соль,перец - по вкусу Майонез - по вкусу Нарезать кубиками говядину. Измельчить укроп и зелёный лук. Редис нарезать кружочками или полукружочками. Кубиком нарезать яйца. Смешать все ингредиенты, соединить с майонезом, добавить соль и перец по вкусу. Выложить в салатницу и украсить по желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6213_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6213_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6213_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6213_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6213_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6213_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6213_1000.jpg Сырные блины с зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6214 Выпечка Блины, оладьи Batyreva Elena / lenabatyre Молоко - 1,5 стакана Яйцо - 2 шт Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Сахар - по вкусу Растительное масло Мука Сыр - 80 гр Зелень - по вкусу Яйца, молоко, соль, сахар и разрыхлитель слегка взбить венчиком, добавить масло, по-тихоньку досыпать муку, пока тесто не станет слегка (!) густоватым. Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко порезать и добавить все в тесто. Выпекать блинчики на раскаленной сковородке слегка смазанной маслом. Подавать со сметанкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6214_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6214_1000.jpg Свинина по-неаполитански https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6215 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Свинина на косточке — 4 куска Сок лимонный - 4 ст.л. Соль - по вкусу Перец душистый - по вкусу Масло оливковое — 3 ст. л. Лук красный — 1 шт Помидор — 4 шт Сахар - по вкусу Мясо на косточке помыть, обсушить бумажными полотенцами. Натереть перцем и выложить в посуду для маринования. Каждый слой мяса "промаслить" ложкой оливкового масла. Убрать в холодильник для маринования минимум на пару часов, а лучше на ночь. На след. день: раскалить сковороду. Вылить на неё масло-маринад из-под мяса. Если его не осталось, то просто смазать маслом. В горячее масло выложить поочерёдно мясо, в процессе жарения не трогать, а дать поджариться до румяности! Перевернуть. Обжарить с другой стороны. Обжаренные куски выложить в жаростойкую форму/сковороду. И ТОЛЬКО СЕЙЧАС посолить с обеих сторон. Пока жарится другая порция, мясо НЕОБХОДИМО хранить в тепле, в разогретой до 160*С духовке. В сковороду с мясным жиром добавить нарезанный лук, перемешать быстро, буквально пару раз, добавить помидоры, нарезанные кубиком, тушить, помешивая пару минут. Добавить лимоный сок, соль, перец, сахар, протушить минутки 3. Выложить овощную массу-соус на тёплое мясо. Продолжать запекать в духовке ещё 10 мин. Подавать! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6215_1000.jpg Клубничный пирог с кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6216 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Тесто: мука - 120 г сахар - 50 г миндаль молотый - 15 г масло сливочное холодное - 80 г вода холодная - 2 ст.л. соль - 1 щепотка Начинка: замороженные ягоды - 100 г Заливка: сахар - 50 г миндаль молотый - 60 г яйцо - 1 шт сливки (жирность любая) - 100 мл Крем: сливки жирные (от 30 проц. и выше) - 120 мл шоколад белый - 100 г 1) Готовим тесто: в комбайн поместить муку, 50 г сахара, 15 г молотого миндаля, щепотку соли. Нарезать кубиками холодное масло. Превратить в однородную крошку. Влить 2 ст. л. холодной воды и перемешать до однородного теста, которое легко можно превратить в ком. Тесто положить в холодильник, чтобы оно слегка застыло. 2) В это время готовим крем. В кастрюлю налить 120 мл жирных сливок, довести до кипения. Добавить в 2 захода шоколад, поломанный на кусочки. Размешать до растворения шоколада. Накрыть пленкой и охладить до комн. темп-ры, а затем поместить в морозильник, чтобы масса полностью остыла. Он должен быть очень холодным, так как потом мы будем его взбивать, как сливки. 3) Духовку нагреть до 180 град. Тесто вынуть из холодильника, раскатать на бумаге для выпечки. Слой должен быть около 5 мм. Подготовить форму для выпечки диаметром около 18-20 см. Перенести на нее бумагу с тестом. Подрезать лишнее тесто. Поместить снова в холодильник, пока готовим начинку. 4) Теперь заливка: яйцо и 50 г сахара взбить слегка венчиком. Добавить молотый миндаль (60 г), размешать до однородной массы. Влить сливки (100 мл), тут жирность роли не играет. Снова перемешать, получается однородная начинка. 5) Вынуть тесто из холодильника. Разложить замороженные ягоды, предварительно НЕ размораживая. Сверху залить заливкой. Запекать около 40-45 мин. при 180 град. Время корректируйте по вашей духовке. Тарт должен хорошо зарумяниться. Тарт нужно полностью охладить до комнатной темп-ры, а еще лучше подержать некоторое время в холодильнике. Это нужно для того, чтобы будущий крем-мусс не потек. 6) Теперь достать сливки из морозильника. Взбить миксером до крепкого мусса, который хорошо держит форму. Подготовить кондитерский мешок или просто пакетик. Поместить взбитый крем. Срезать кончик и выложить крем на тарт в форме лепестков, начиная с центра. 7) Серединку тарта украсить клубникой и нарезанными фисташками. Хранить до подачи в холодильнике. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6216_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6216_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6216_1000.jpg Жаркое "Кролик с картошкой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6217 Вторые блюда Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Кролик - 1 тушка Картофель - 500-700 гр Зелень петрушки - 0,5 пучка Лук - 1 крупная шт Морковь - 1 крупная шт Сливочное масло - 100 гр Соль, перец, специи - по вкусу. Кролика разделать на средние кусочки. Обжарить на половине сливочного масла (каждый кусочек должен быть отдельно друг от друга, чтобы мясо именно обжарилось, а не тушилось). Лук, морковь и зелень нарезать и обжарить в масле, оставшемся после жарки кролика. Картофель очистить, вымыть и разрезать на половинки вдоль. Картофель также обжарить на другой половине сливочного масла, раскалив его. В жаровне соединить все, что обжарили, посолить, поперчить, по желанию добавить любимые специи (я кроме соли и перца ничего не добавляю, т.к. считаю что тогда вкус кролика будет не естественным) и обжаривать сначала с открытой крышкой минут 30, периодически помешивая, а потом закрыть крышку и протушить еще минут 30 на медленном огне. Кролик получается очень нежным и вкусным! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6217_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6217_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6217_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6217_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6217_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6217_1000.jpg Салат "Каспий" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6218 Салаты Из рыбы и морепродуктов Batyreva Elena / lenabatyre Форель (семга) слабосоленая - 200 гр Укроп - по вкусу Перец молотый черный - по вкусу Яйца перепелиные - 6-7 шт Помидоры черри - 6-7 шт Огурцы свежие - 1 сред.шт Оливковое масло и сок лимона - по вкусу На блюдо уложить нарезанные слайсами огурцы. Помидоры разрезать пополам и положить на огурцы. Затем добавить разрезанные пополам яйца, нарезанную кубиком рыбу и укроп (порвать руками на маленькие веточки). Приправить салат перцем, лимонным соком и маслом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6218_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6218_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6218_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6218_1000.jpg Курник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6219 Вторые блюда Из птицы Рецепты русской кухни М. Анжелика / lakshmi Блины по любому любимому рецепту, лучше тонкие - 7 шт. рис - 1 стакан, шампиньоны - 300 г, лук репчатый - 3 шт, куриное филе - 500 г, соль по вкусу. Сдобное тесто: яйца - 2 шт, маргарин - 125 г, сметана - 1 стакан, мука - 450 г Куриное филе отварить в подсоленной воде и мелко порезать. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Сварить рис и испечь блинчики. Приготовить тесто: яйца смешать с размягчённым маргарином, добавить сметану и постепенно всыпать муку. Ни соль ни сахар в это тесто не нужно. Полученное тесто разделить на 2 части. От одной отщипнуть кусочек для украшения, а из остального раскатать 2 лепёшки - больше и меньше. Блины у меня диаметром 23 см, поэтому лепёшку раскатываем немного больше, чтоб можно было потом защипнуть. Лепёшку уложить на противень застеленный пекарской бумагой или в форму подходящего размера, сверху положить блин, на него слой риса - разровнять, накрыть блином и положить грибы с луком(половину нормы), снова накрыть блином и положить слой куриного филе. Накрываем блином и повторить слои второй раз. Последний слой с курицей смазать сметаной, накрыть блином и закрыть большей лепёшкой. Защипнуть по кругу. По желанию украсить. В центре курника сделать дырочку и положить кусочек сливочного масла. Взбить яйцо и хорошо обмазать весь курник. Печь в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. Вкусно как в горячем так и в холодном виде. Готовый курник разрезать на порции. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6219_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6219_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6219_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6219_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6219_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6219_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6219_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6219_1000.jpg Картофель тушеный с копченой грудинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6220 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Сливки - 100 мл Масло растительное - 2 ст.л. Лук репчатый - 1 шт Копченая грудинка - 100 г Картофель отварной - 300 г Специи - по вкусу Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Обжарить в растительном масле нарезанный лук. Добавить нарезанную копченую грудинку. Обжарить еще пару минут. Отварной картофель нарезать не очень мелко, добавить к смеси лука и грудинки, добавить по вкусу соль, перец и специи, залить сливками, потомить еще минутку и... готово!!! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6220_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6220_1000.jpg Пирог-ватрушка с клубникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6221 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Мука — 1.5 стак. Творог — 300 г Масло сливочное (растопленное) — 50 г Яйцо — 3 шт Сметана — 3 ст. л. Сахар - 4 ст.л.в тесто + 6 ст.л. или больше - в начинку Цедра лимона — 1 ч. л. Клубника - 1 горсть Ванилин - 1 щепотка Для теста 1 яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное масло, сметану, муку, вымесить гладкое мягкое тесто. Для начинки творог растереть толкушкой для картошки. Добавить желтки, лимонную цедру, сахар, ванилин, все хорошо взбить миксером до однородной массы. Если консистенция вас не очень устраивает, то можно пробить массу в блендере. Затем добавить клубнику. Белки взбить со щепоткой соли и аккуратно ввести в массу. Тесто раскатать, форму для выпечки слегка смазать маслом, сделать наколы вилкой (это нужно, чтобы тесто не вздувалось в процессе выпечки), уложить в форму, сделать высокие бортики, остатки обрезать. Выложить на тесто начинку, разровнять ложкой и отправить в разогретую до 170*С духовку на 30-35 минут. Дать ватрушке полностью остыть и лишь потом разрезать на куски. Клубнику можно заменить на горсть сухофруктов - изюм, чернослив, курагу. Их следует заранее замочить в воде с добавлением рома на 10-15 мин. Потом воду слить и следовать рецепту. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6221_1000.jpg Кабачковые медальоны с фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6222 Закуски Из птицы М. Анжелика / lakshmi кабачки или цуккини — 2 шт фарш куриный — 300 г яйца — 2 шт лук зелёный — 2 шт чеснок — 4 зуб соль, перец — по вкусу ароматные травы — по вкусу масло подсолнечное — для жарки Мелко нарезать зелёный лук, добавить его к куриному фаршу. Туда же добавить специи по вкусу, выдавить через пресс чеснок, вбить яйцо и хорошо перемешать. Кабачки нарезать кружками толщиной около 1 см и с помощью рюмочки по центру сделать отверстия. В небольшой ёмкости взбить яйцо. Окунать в него кольца из кабачков. В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать кабачки, в центр каждого поместить подготовленный куриный фарш и верх полностью смазать яйцом. Обжарить с одной стороны. Затем медальоны перевернуть и обжарить с другой стороны. Готовые медальоны выложить на тарелку и украсить зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6222_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6222_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6222_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6222_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6222_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6222_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6222_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6222_1000.jpg Картофель в сливках с яйцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6223 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha картофель (среднего размера) - 8 шт масло сливочное - 5 ст. л. лук репчатый - 2 шт сыр твердый тертый - 0,5 стак. яйцо куриное - 4 шт соль, перец черный - по вкусу сливки - 200 мл коньяк - 2 ст. л. 1) Картофель очистить, вымыть. Нарезать тонкими кружочками. Промыть и обсушить. 2) Лук нарезать мелко. Вместе с картофелем обжарить лук в сковороде на растительном масле почти до готовности. Посолить по вкусу. Сильно не зажаривать. 3) Смазать форму для запекания маслом. Уложить в нее картофель. Разровнять. 4) Сыр натереть на терке. Высыпать равномерно на картофель. 5) Разбить яйца, чтобы они легли аккуратным слоем поверх картофеля с сыром. Посолить, поперчить. 6) Полить сливки на картофель так, чтобы видны были только желтки. Сверху сбрызнуть коньяком. 7) Поставить в разогретую до 190°С духовку на 15-18 минут. Как только белок схватился, но желток еще сырой - готово. У меня ушло 15 минут. Подовать в горячем виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6223_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6223_1000.jpg Свинина по-малаховски с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6224 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Свинина (филе) — 600 г Картофель (отваренный в мундире) — 600 г Розмарин (свежий, веточки) — 2 шт Соль морская - по вкусу Перец душистый - по вкусу Помидор — 2 шт Паприка сладкая молотая - по вкусу Сыр голландский — 200 г Масло сливочное — 1 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Филе свинины помыть, просушить бумажными полотенцами, удалить острым ножом внешние сухожилия и плёночки. Нарезать толстыми кусочками по 4 см. Затем каждый кусочек надрезать посередине, но не до конца, и развернуть, как бабочку. Мясо, нарезанное на стейки, НЕ рекомендуется солить до жарки, иначе соль вытянет все соки из мяса, и оно будет не столь мягким, как хотелось бы. Мясо поперчить с обеих сторон. Не спешите класть мясо в сковороду Нагрейте сначала саму сковороду (подержите руку над поверхностью и вы почувствуете тепло), затем добавьте смесь из 2-х видов масел и дайте маслам нагреться! Как только Вы увидели кипящие пузырьки сливочного масла, сразу выкладывайте подготовленные стейки, НО - не всё сразу! Между мясом должно оставаться пространство. Жарьте мясо с каждой стороны по 3 мин. Для филе этого времени - достаточно. Солите только сейчас, но уже жареную сторону! Готовое мясо выложить на тарелку и накрыть фольгой (в чугунок с крышкой), пока поджаривается вторая порция и идут др. подготовительные работы. На оставшемся жиру и выделившемся мясном соке быстро обжарить нарезанные дольками помидоры с обеих сторон (помидоры должны быть сладкие!) Отваренный предварительно в мундире картофель очистить (молодой можно не очищать), посолить морской солью и добавить иголки розмарина. В большую форму для запекания выложить обжаренное теплое филе, между ним - обжаренные томаты, сверху распределить картофель и посыпать сушеной красной сладкой паприкой. Сверху выложить твёрдый сыр, нарезанный тонкими полосками. Гратинировать в предварительно разогретой до 220*С духовке на верхней полке (жар - сверху) около 10 мин., до плавления и лёгкого изменения цвета сыра. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6224_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6224_1000.jpg Торт с клубничным суфле из маскарпоне https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6225 Выпечка Торты larik_malasha Лариса / malasha БИСКВИТ: Мука — 120 г Сахар — 150 г Яйцо — 3 шт Масло сливочное — 2 ст. л. Ванильная эссенция - пару капель МУСС-СУФЛЕ: Яйцо - 3 шт Маскарпоне — 500 г Сахарная пудра — 100 г Сливки (33% жирности) — 150 мл Желатин — 4 листа Клубника — 400 г ЖЕЛЕ: Желатин - 2 листа Сахар - 50 г Вода - 200 мл Для бисквита отделить белки от желтков. Желтки взбить со 100 г сахара и ванилью до белизны. Добавить просеянную муку и взбить на мал. скорости. Отдельно взбить с 50 г сахара белки до плотных пиков. Осторожно вмешать лопаткой. Затем, осторожно мешая лопаткой от края до центра, добавить растопленное и остывшее сливочное масло. Разъемную форму размером 30х20 см или диаметром 24-25 см смазать сливочным маслом, обсыпать мукой, выложить тесто и выпекать при 180 град. в заранее разогретой духовке до сухой лучины. Готовый бисквит вынуть из формы и остудить на решетке. Форму вымыть. Остывший бисквит переложить обратно в форму, наколоть вилкой и пропитать сиропом или соком (я брала мандариновый сок). Для приготовления мусса-сфле нужно залить 4 листа желатина холодной водой на 5-10 мин. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахарной пудрой и ванилью до белизны. Добавить сливки (150 мл) и взбить до небольшой плотности. Осторожно, не перебейте! Добавьте маскарпоне и еще взбейте на небольшой скорости до однородного состояния. Желатин прогреть на водяной бане до растворения. Тоненькой струйкой влить в крем. Слегка взбить. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до плотности. Быстро лопаточкой вмешать в крем. 1/3 количества клубники нарезать на кусочки, поместить в мусс и размешать. Форму поместить на бисквит. Выложить крем поверх бисквита. Поставить в холодильник на часа 2-3. Оставшуюся клубнику нарезать тонкими пластинками, уложить их на застывший крем. Приготовить прозрачное желе: воду и сахар довести до кипения. Желатин замочить в холодной воде на 5-10 мин. Отжать и ввести в горячий сироп, перемешать до растворения. Кисточкой нанести несколько слоев желе на клубнику и дать застыть. Наносить в несколько этапов. Опять поставить торт в холодильник для полного застывания - лучше на ночь. Потом снять бортик и подавать. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6225_1000.jpg Американская мясная запеканка "Митлоаф" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6226 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Телятина — 300 г Хлеб (черствый, мякиш) — 50 г Молоко — 70 г Сухари панировочные — 4 ст. л. Лук репчатый (маленький) — 1 шт Морковь — 4 шт Бульон (овощной) — 300 мл Соевый соус — 2 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Порошок чесночный (по вкусу) Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л. Хлеб залить молоком и оставить минут на 5-10, чтобы он размяк. Телятину прокрутить через мясорубку. Лук почистить и мелко нарезать. В миске смешать фарш, хлеб с молоком и нарезанный лук. Влить соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Полученный фарш поделить на 3 части. Скатать мясные батоны. Обвалять в панировочных сухарях со всех сторон. Морковь почистить и нарезать тонкими кружками. В сковороду налить масло, нагреть его. Обжарить мясные батоны со всех сторон на среднем огне. Добавить в сковороду морковь. Залить бульоном, посолить, поперчить, добавить любимые специи для мяса (у меня сушеный чеснок). Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до маленького и варить около 40 минут, время от времени переворачивая мясные батоны. Подавать с морковью. По желанию можно приготовить дополнительный гарнир. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6226_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6226_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6226_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6226_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6226_1000.jpg Салат "Рандеву" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6227 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi огурец свежий — 300 г свежие помидоры — 300 г брынза — 200 г лук фиолетовый — 1 шт кукуруза консервированная — 1 банка укроп свежий — 1/2 пучка масло подсолнечное — 50 мл соль, перец — по вкусу Нарезать огурцы на тонкие ломтики. Точно также нарезать помидоры. Полукольцами нарезать фиолетовый лук. Нарезать кубиками брынзу. Смешать все овощи в большой ёмкости, добавить консервированную кукурузу и измельчённый укроп. В салат добавить соль и перец, заправить подсолнечным маслом и перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6227_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6227_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6227_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6227_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6227_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6227_1000.jpg Кекс в кружке в микроволновке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6228 Выпечка Кексы, маффины Batyreva Elena / lenabatyre мука - 4 ст.л. сахар - 2 ст.л. молоко - 3 ст.л. масло слив.растопл. - 2 ст.л. какао - 2 ст.л. шоколад - 40 гр разрыхлитель 1\4 ч.л. яйцо - 1 шт Яйцо, масло и молоко хорошенько смешать. Добавить какао, сахар, муку и разрыхлитель - тщательно перемешать. В центр массы положить разломанный на кубики шоколад. Выпекать в СВЧ на макс мощности 4,5-5 минут. Подавать по желанию с джемом, мороженым, сгущеным молоком или просто так! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6228_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6228_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6228_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6228_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6228_1000.jpg Королевская ватрушка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6229 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Сахар (1/2 стакана в муку + 1 стакан в творог) — 1,5 стак. Творог ( 9%) — 500 г Яйцо — 3 шт Ванильный сахар — 1 пакет. Разрыхлитель теста — 10 г Сметана — 4-5 ст. л. Молоко сгущенное — 1/2 бан. Масло сливочное — 100 г Мука — 1,5 стак. Духовку разогреть до 180 град. Муку со сливочным маслом порубить ножом, добавить 1/2 стак. сахара, разрыхлитель и пальцами растереть в крошку. В чаше смешать творог, яйца, 1 стакан сахара, ванильный сахар. Взбить блендером. Разъёмную форму застелить кулинарной бумагой, выложить, чередуя слоями, мучную крошку, творожную смесь…. Сверху должна быть мучная крошка. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Смешать сметану со сгущенкой миксером до однородности. Готовую ватрушку, не вынимая из формы, горячей залить смесью сметаны со сгущенкой. Слегка остывшую ватрушку освободить от формы и остудить на решетке. Ватрушка готова. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6229_1000.jpg Сёмга запечённая в сливках с картофелем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6230 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi Стейки сёмги - 3 шт. Лимон - 3 кружочка Сливки 20 % - 400 мл Картофель - 4 шт. Соль, лимонный перец - по вкусу Стейки сёмги промыть и обсушить, выложить в форму для запекания. Посолить и поперчить. Сверху положить по кружочку лимона. Картошку помыть и почистить, нарезать крупными дольками. Выложить вокруг рыбы. Посолить картошку и залить сливками. Поставить форму в духовку и запекать при температуре 200 г около часа, пока картошка не станет мягкой. Блюдо получается просто пальчики оближешь! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6230_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6230_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6230_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6230_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6230_1000.jpg Окрошка на мясном бульоне https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6231 Супы Мясные М. Анжелика / lakshmi Свинина без жира - 300 г Яйцо варёное - 5 шт. Картофель отварной - 5 шт. Огурец свежий - 4 шт. Зелёный лук - 1 пучок Укроп - 1 пучок Сметана - 400 г Соль,перец - по вкусу Лимонная кислота - по вкусу Мякоть свинины нужно сварить в 3 литрах воды. Весь жир (если он есть)со свинины надо предварительно срезать.Когда мясо сварится бульон нужно обязательно процедить на случай, если всё таки будет немного жира. Нарезать кубиками огурцы, яйца, отварную свинину, картофель и измельчить укроп. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Нарезать мелко зелёный лук. Добавить сметану. Залить окрошку холодным бульоном. Ещё раз перемешать. Если требуется по вкусу добавить лимонную кислоту. Поставить в холодильник для охлаждения. Наслаждаться в жару! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6231_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6231_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6231_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6231_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6231_1000.jpg Вареники с картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6232 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Batyreva Elena / lenabatyre Картофель 4 шт среднего размера Лук репчатый - 1 маленькая луковица Масло растительное - 2-3 ст.л. Вода - 2 стакана Яйцо куриное - 1 шт Мука - 4 -6 стаканов Соль - по вкусу Яйцо слегка взбить с водой, посолить и постепенно добавляя муку вымесить эластичное, но не слишком тугое тесто. Накрыть тесто салфеткой и оставить на 15-20 минут Картофель отварить и размять. Лук обжарить на растительном масле и добавить к картофелю. Лепить вареники можно любым удобным способом - отрезать по куску теста + скатать жгут + нарезать получившуюся колбаску на "пятачки" + раскатать из них кружки + положить в центр начинку + слепить вареник. Либо раскатывать большую лепешку и стаканом вырезать из нее кружки, из которых также вылепить вареники. В-общем, это дело вкуса и привычки. Вареники опускать в кипящую воду и отваривать 4-5 минут. Также можно заморозить и домашний вкусный полуфабрикат готов. Подавать вареники с растопленным сливочным маслом или сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6232_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6232_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6232_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6232_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6232_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6232_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6232_1000.jpg Индейка по-итальянски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6233 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Индейка (филе) — 400 г Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 1 зуб. Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. л. Помидор — 2 шт Соль — 0.5 ч. л. Перец черный Лавровый лист — 1 шт Томатная паста — 4 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Смесь итальянских трав — 0,5 ч. л. Мука — 1 ст. л. Индейку нарезать небольшими кусочками-полосками вдоль волокон. Мелко нарезать лук и чеснок. На горячей сковороде разогреть растительное масло, обжарить со всех сторон несколько минут мясо до румяности. Добавить помидоры, нарезанные кусочками (можно - консервированные, можно - свежие, без кожуры). Добавить лук и чеснок, обжарить всё вместе до мягкости овощей. Соединить томатное пюре си сметаной, добавить итальянские травы, перемешать. Добавить соус к мясу, посолить по вкусу, добавить лавровый лист. Тушить под закрытой крышкой 10 мин., помешав несколько раз. Подавать к макаронам. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6233_1000.jpg Баклажановые голубцы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6234 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi мясной фарш - 300 г, баклажаны - 4-5 шт. рис круглый - 100 г лук репчатый - 1 шт. морковь - 1 шт. перец болгарский - 1 шт. помидоры - 200 г чеснок - 2 зуб. базилик - 2 веточки бульон овощной или вода - 1 стакан кориандр молотый - 1 ч.л. чёрный перец,соль - по вкусу сахар(для соуса) - 1 ст.л. растительное масло - для жарки укроп - для подачи Баклажаны нарезать пластами, обжарить в малом количестве растительного масла. Нарезать мелко репчатый лук. Натереть на тёрке морковь. Обжарить лук с морковью на растительном масле,остудить. Сварить рис и также остудить. Смешать рис с мясным фаршем и обжаренными овощами, посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный базилик и кориандр. Брать понемногу фарша и заворачивать в баклажановые пласты. Пюрировать помидоры с болгарским перцем, добавить к ним сахар, соль и чеснок, смешать с бульоном или водой. Вылить в форму для запекания и поверх соуса выложить рулеты из баклажанов. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать голубцы 30-40 минут. Подавать в горячем или тёплом виде,посыпав мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6234_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6234_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6234_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6234_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6234_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6234_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6234_1000.jpg Баклажаны "Огонёк" на зиму https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6235 Консервирование Овощи М. Анжелика / lakshmi Баклажаны - 2 кг Перец болгарский(красный) - 4 шт. Горький перец - 1-2 шт Чеснок - 150 г Уксус столовый 9% - 100 мл Растительное масло - для жарки Баклажаны нарезать толстыми кружочками(1 см), посолить и оставить на час. Затем обжарить на растительном масле до такой степени чтоб легко входила вилка. Перекрутить в комбайне перцы с чесноком до однородной массы, добавить уксус и перемешать. Каждый кружок баклажана обмакивать в этой смеси. Укладывать баклажаны в чистые стерильные банки. На дно положить немного соуса,затем баклажаны слоем, снова соус и так чередовать до верха. Заполненные банки поставить на стерилизацию на 7 минут. Затем закатать и поставить под "шубу". Из указанного количества получается 4 банки по 0.5 л. Приятных вам заготовок! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6235_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6235_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6235_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6235_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6235_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6235_1000.jpg Картофель запечённый с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6237 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi Картофель крупный — 8 шт. Твёрдый сыр — 80 г Зелёный лук — 3-4 шт. Сметана — 3 ст.л. Сухари панировочные — 2 ст.л. Соль,перец - по вкусу Картофель хорошо вымыть щёткой и сварить до готовности, затем остудить и вынуть мякоть, оставив стеночки 3-4 мм. Мякоть размять вилкой, натереть твёрдый сыр. Смешать картофельную мякоть с сыром, добавить сметану и мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Наполнить картофель подготовленной массой и посыпать сверху сухарями. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать картофель 20-25 минут. Также можно поставить под гриль на 10 минут. Дополнительно за 5 минут до готовности картофель посыпать сверху немного сыром. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6237_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6237_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6237_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6237_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6237_1000.jpg Салат "Капричио" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6238 Салаты Абабий Наталья / Natali7777 Обжаренные кусочки филе курицы, маринованные домашние грибочки, маслины порезанные колечками, консервированные зеленый горошек, майонез,соль-перец. Все продукты в произвольном количестве. Обжарила кусочки куриного филе на масле, остудила, нарезала грибочки, маслинки, слила отвар с горошка. Всё положила в салатник, добавила соль-перец и майонез. перемешала и... к пивасику, что надо. Приятного аппетита!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6238_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6238_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6238_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6238_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6238_1000.jpg Салат "Сытный" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6239 Салаты Абабий Наталья / Natali7777 Отварные: картофель-5-6 шт., морковь-1, яйца-3, филе куриное-1. По одному: помидор, перец сладкий, огурец, луковица. А также: майонез, соль-перец. Филе отварить (можно поджарить)и порвать на волокна, Картофель, морковь и яйца- отварить, охладить и очистить. Всё порезать соломкой, добавить майонез и специи, перемешать и...подавать. Да, можно добавить рубленной зелени по вкусу и для яркости. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6239_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6239_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6239_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6239_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6239_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6239_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6239_1000.jpg Салат из куриных сердечек https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6240 Салаты Мясные Batyreva Elena / lenabatyre Куриные сердечки - 500-600гр Картофель - 2-3 клубня Морковь - 1 шт Зелень петрушки (по желанию-укропа) - небольшой пучок Зеленый лук - по вкусу Яйцо куриное - 2-3 шт Майонез для заправки Сердечки отварить, нарезать кубиком или пластинками. Картофель, морковь, яйца отварить и нарезать кубиком. Зелень измельчить. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6240_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6240_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6240_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6240_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6240_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6240_1000.jpg Куриные грудки по-австралийски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6241 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Грудка куриная — 2 шт Масло оливковое — 20 мл Масло сливочное — 50 г Соль - по вкусу Чеснок сушеный - по вкусу Специи - по вкусу Взять пекарскую бумагу, нарезать ее на прямоугольники размером 20х25 см. Смазать сливочным маслом (по краям 1 см оставить не смазанным). Затем нанести оливковое масло поверх сливочного. Посолить, добавить сушеный чеснок и другие приправы по вкусу и желанию. Куриные грудки выложить на подготовленную бумагу на одну половину, прикрыть второй половиной. Загнуть с трех краев. Можно закрепить подручными средствами. Выложить на сухую разогретую сковороду и жарить по 5-7 минут с каждой стороны до румяности (через бумагу будет видно). Время зависит от толщины грудок. Можно и меньше, если тонкие грудки. Весь сок останется в "конвертике". Снять со сковороды конвертики, выложить на тарелку, убрать бумагу и подавать вместе с образовавшимся соком. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6241_1000.jpg Соус из баклажанов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6242 Соусы и приправы М. Анжелика / lakshmi Баклажаны — 2 шт. Помидоры — 4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зуб. Петрушка и укроп — 0.5 пуч. Сок лимона — 1-2 ч.л. Соль,перец — по вкусу Масло подсолнечное - по вкусу Баклажаны запечь в духовке или микроволновке завернув в фольгу до мягкости. С помидор снять шкурку сделав надрезы и опустив в кипяток. Очистить лук и чеснок. Сложить в блендер мякоть баклажанов, лук, чеснок, помидоры, добавляем нарезанную мелко зелень, лимонный сок и масло. Измельчить овощи до состояния пюре. Добавить по вкусу соль и перец. Можно добавить ещё ароматных трав. На кусочках хлеба тоже очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6242_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6242_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6242_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6242_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6242_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6242_1000.jpg Оладушки на сливках https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6243 Выпечка Блины, оладьи larik_malasha Лариса / malasha мука - 200 г яйцо - 2 шт сливки (10 проц.) - 330 мл разрыхлитель теста - 2/3 ч.л. соль - по вкусу сахар - 4 ст.л. или по вкусу ванильная эссенция 1) Смешать яйца, сахар, соль, ваниль, взбить венчиком. Добавить сливки, размешать. Всыпать муку, разрыхлитель, снова размешать. 2) Сковороду БЕЗ масла разогреть, наливать тесто и выпекать с двух сторон. Оладьи должны быть примерно 10-12 см в диаметре. Подавать с фруктами, медом или по желанию. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6243_1000.jpg Греческий салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6244 Салаты Другие Власов Сергей / slavik2000 Сыр брынза либо фета; Маслины или оливки (по вашему вкусу); Оливковое масло; Болгарский перец; Красный сладкий лук; Помидоры (желательно черри); Огурец; Листья салата; Для соуса: мед, французская горчица, специи; Что бы приготовить салат нам нужно нарезать кубиками все наши ингредиенты: болгарский перец, огурец, помидоры, сладкий лук, сыр. Положить в салат маслины, кусочки листов салата и все это заправить соусом. Ну что, а теперь давайте рассмотрим весь процесс подробнее. Овощи для греческого салата по традиции нарезают крупно, но я сильно крупно не люблю поэтому режу обычными ломтиками, что бы вкус всех овощей был равномерным. Первым делом я порежу болгарский перец, предварительно его хорошо помыв и вырезав сердцевину, как показано на фото ниже: нарезаем перец в греческий салат Греческий салат в Греции также еще называют деревенским. Раньше его готовили исключительно из перца и огурцов, причем шкурка из огурца обязательно снималась. Помидор не всегда включали в рецепт, готовили и без них. В любой стране рецепт греческого салата хоть чем то, но отличается. Кто то делает соус со своими добавками, кто то добавляет разные виды сыров, в общем у любых народов есть свои предпочтения вкуса и я считаю это нормально, ничего в этом плохого нет. Вот и я решила сегодня Вам показать не классический рецепт приготовления греческого салата, а рецепт с определенным соусом который очень нравится всей моей семье. В общем читайте дальше и вскоре я раскрою все свои секреты. Так перец мы нарезали, теперь нарежем огурчики. Я шкурку с огурца снимать не буду, считаю это лишним. Огурцы я купила сладкие, в них абсолютно нет горечи. Плюс ко всему, мне очень нравится зеленый цвет огурца в салате, а без кожуры он выглядит не так аппетитно. Как видно на фото ниже огурец я нарезаю средними кубиками: режем огурец в греческий салат простой рецепт греческого салата Если Вы помидоры покупаете в магазине, а не срываете их со своей грядки, то очень рекомендую Вам не класть их в холодильник. Потому что когда помидоры полежат в холодильнике они становятся не такими вкусными. Я например, их ложу на подоконник и они там еще дозревают, доспевают и становятся вкусными не теряя своих вкусовых качеств. Давайте теперь порежем их на небольшие кусочки и добавим их в греческий салат к огурцам и перцу: режем помидоры в салат Я очень люблю добавлять в этот рецепт салата красный сладкий лук, хотя на самом деле, греки его обычно не добавляют. Просто он придает салату очень пикантный вкус и с таким соусом который я покажу чуть позже он получается очень вкусным. Я замечала, что даже те люди которые не любят лук - по достоинству отмечали мой рецепт греческого салата, хотя я повторюсь он отличается от классического приготовления. добавляем лук в наш рецепт приготовления Пришло время добавить в салат маслины либо оливки. Лично я предпочитаю именно маслины без косточек, а Вы положите что ближе по душе именно Вам. Я ложу их в салат целиком, некоторые их режут на кусочки, смотрите опять же на свои предпочтения. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6244_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6244_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6244_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6244_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6244_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6244_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6244_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6244_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6244_1000.jpg Острый соус "Горыныч" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6245 Соусы и приправы М. Анжелика / lakshmi корень хрена — 300 г помидоры — 1 кг уксусная эссенция 70% — 1 ч. ложка масло растительное — 2 ст. ложки перец красный молотый — 1 ч. ложка соль — 1 ст. ложка Очистить хрен и затем его взвесить чтоб было 300 г, нарезать брусочками и перемолоть в комбайне. Накрыть отверстие в крышке специальной вставкой, иначе будет море слёз. Добавить к хрену нарезанные на 4 части помидоры и ещё раз прокрутить вместе. Переложить массу в миску, добавить соль, перец, уксусную эссенцию и растительное масло, хорошо перемешать. Разложить соус в стерильные сухие баночки, закрутить крышками и хранить в холодильнике. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6245_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6245_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6245_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6245_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6245_1000.jpg Тушеная говядина с морковью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6246 Вторые блюда Мясные Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Говядина — 900 г Морковь — 800 г Сок апельсиновый — 50 мл Лук репчатый — 1 шт Помидор — 2 шт Чеснок — 2 зуб. Бульон — 1 л Соль и перец - по вкусу Масло растительное — 3 ст. л. В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло, на сильном огне обжарить кусочки мяса размером примерно 5х5 см до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук, обжарить его до прозрачности. Убавить огонь и добавить апельсиновый сок, дать ему покипеть пару минут. Добавить морковь, нарезанную кружочками, помидоры, нарезанные мелкими кубиками, 2 зубчика чеснока, разрезанные пополам. Добавить бульон, соль, перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 2-2,5 часа или до мягкости мяса. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6246_1000.jpg Насыпной яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6247 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi сочные яблоки — 1 кг сливочное масло — 120-150 г мука — 1 стакан манная крупа — 1 стакан сахар — 1 стакан разрыхлитель — 1,5-2 ч. ложки ванильный сахар — 1 ч. ложка корица — 1 ч. ложка Вначале нужно приготовить сухую смесь. Для этого муку просеять вместе с разрыхлителем. Добавить манную крупу, обычный и ванильный сахар и корицу. Хорошенько перемешать. Яблоки помыть, очистить от кожицы и семян и натереть мякоть на крупную терку. Сухую смесь разделить на 3 части, а яблоки на 2. Взять тефлоновую форму, застелить пергаментом и выложить тонкими слоями сухую смесь, тёртые яблоки, снова сухую смесь, опять яблоки и закрыть сухой смесью. Сверху натереть замороженное сливочное масло и поместить заготовку пирога в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирог в течение 40-45 минут, до готовности. Вынуть из духовки и дать немного постоять. Затем убрать кольцо формы и нарезать на порции. Подать пирог на стол, разложив на десертные тарелочки. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6247_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6247_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6247_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6247_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6247_1000.jpg Свежий салат с рукколой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6248 Салаты Овощные Batyreva Elena / lenabatyre Все ингредиенты берутся в пропорциях на свой вкус. Руккола салат Сыр Фетакса Редис Огурцы свежие Помидоры Оливковое масло Соль Рукколу порвать руками на средние куски. Огурцы, редис и помидоры нарезать ломтиками и дольками. Сыр нарезать кубиком или слегка растереть (мне так больше нравится - получается прям-таки соус какой-то))... Все смешать, заправить маслом, чуть присолить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6248_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6248_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6248_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6248_1000.jpg Ягодный коктейль с клюквой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6249 Напитки Коктейли larik_malasha Лариса / malasha Клюква (размороженная или свежая) — 1 стак. Сок апельсиновый — 1/4 стак. Вода — 1/4 стак. Сахар — 2-3 ст. л. Лимонад (по вкусу) - типа "Спрайт", "7-up", или просто газированная вода В блендер поместить клюкву. Налить туда же апельсиновый сок, воду и всыпать сахар. Измельчить все это блендером до однородной массы и процедить через сито. Лучше процедить 2 раза, тогде точно не останется никаких лишних кусочков. Для подачи используем длинные стаканы или фужеры. Разливаем полученный сироп по стаканам, а затем доливаем лимонад или газированную воду. Соотношение сиропа и лимонада должно быть 50 на 50. Но по желанию можно количество подстроить под себя! Сахар можно использовать по своему вкусу, добавить его больше, если клюква очень кислая. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6249_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6249_1000.jpg Капуста остро-пряная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6251 Закуски Овощные Абабий Наталья / Natali7777 на 4 порции) 1 пекинская капуста 100 г поваренной соли вода Маринад: 2 болгарских перца 1–2 острого красного перца 2 ст.л. соли 5–6 зубчиков чеснока 0,5 ч.л. молотого кориандра 1. Вскипятить воду (ее нужно ровно столько, чтобы только покрывала капусту), добавить соль и перемешать до растворения соли. 2. Капусту промыть под проточной холодной водой и положить в кастрюлю с очень горячей соленой водой. Уложить сверху пресс и оставить на двое суток при комнатной температуре. 3. Когда капуста будет готова – сделать маринад: весь перец (острый красный перец и болгарский) и чеснок измельчить (можете использовать терку, мясорубку) . Добавить соль и кориандр. 4. Капусту достать из кастрюли, промыть под холодной проточной водой и установить в емкость, в которой планируете мариновать капусту. Начиная с крайних листков, раздвинуть все листки в разные стороны. Размазать маринад на все листья (от центра к краям) 5. Уложить капусту в подходящий контейнер. Если остался маринад, залить им капусту. Положить сверху пресс и убрать в теплое место на 5 суток. 6.Через 5 дней достать, нарезать крупными квадратами и подавать. Хранить в холодильнике https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6251_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6251_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6251_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6251_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6251_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6251_1000.jpg Паста с грибами и курицей в сливочном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6252 Вторые блюда Грибные larik_malasha Лариса / malasha Филе куриное — 1 шт Шампиньоны — 6 шт Лук репчатый (небольшой) — 1 шт Сливки — 150 мл Сыр твердый тертый — 70 г Макаронные изделия — 200 г Масло сливочное Соль - по вкусу Перец черный - молотый, по вкусу Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить, постоянно помешивая, на сливочном масле до готовности. Курица должна быть готова, но не пережаренной! Немного посолить и поперчить. Включить греться духовку на 180 градусов. И поставить на огонь воду для отваривания пасты. Лук нарезать тонкими четвертинками колец. Грибы мелко нарезать. Разогреть в чистой сковороде сливочное масло и обжарить до прозрачности лук, постоянно помешивая, не допуская подгорания. Добавить к луку грибы и, постоянно помешивая, жарить несколько минут. Добавить в сковороду сливки и обжаренное куриное филе. Тушить несколько минут, помешивая, пока соус не начнет загустевать. Посолить по вкусу и поперчить. Примерно в это же время закипит вода. Посолить. Отварить пасту до готовности. Время приготовления указано на пачке. Подавать пасту, полив соусом и посыпав сыром. Я подавала в форме гнезд. Выложила пасту в форме гнезд, положила внутрь начинку, посыпала сыром и запекла до расплавления сыра при 180 град. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6252_1000.jpg Манные кексы с сабайоном https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6253 Выпечка Кексы, маффины М. Анжелика / lakshmi Манная крупа — 1 стак. Мука — 1 стак. Сахар — 1 стак. Кефир — 200 мл Яйца — 2 шт. Маргарин сливочный — 100 г Сода гашеная — 0.5 ч.л. Коньяк — 2 ст.л. Заспиртованная вишня — 30 г Для сабайона: Сахар - 2 ст.л. Желтки - 2 шт. Коньяк - 2 ст.л. Лимон (цедра и сок половинки) — 1 шт. Ванилин - 1 г Для приготовления кексов смешать яйца с сахаром, добавить кефир, всыпать манную крупу и оставить на 30-40 минут для набухания. Маргарин растопить и охладить, добавить в тесто. Добавить гашенную соду и постепенно всыпать просеянную муку. Хорошо перемешать, добавить вишню и коньяк. По консистенции тесто будет как льющаяся сметана. Разлить его по формочкам. Кексы выпекать 40-45 минут до золотистого оттенка. Приготовить сабайон: в миске взбить желтки до пышной пены с сахаром, добавить лимонную цедру и сок, всыпать ванилин и влить коньяк. Поставить на водяную баню и взбивать миксером на маленькой скорости до загустения. Снять с огня и покрыть кексы. Сабайон можно подавать самостоятельно с печеньем или фруктами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6253_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6253_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6253_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6253_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6253_1000.jpg Гуляш по-французски (из телятины) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6254 Вторые блюда Мясные Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Телятина — 500 г Морковь (1 большая или 2 маленькие) — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Лавровый лист — 1 шт Вино белое полусухое — 3/4 стак. Масло оливковое — 4 ст. л. Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Шампиньоны — 150 г Бульон (или вода - количество, чтобы залить мясо, у меня ушло около 3 стак.) Томатная паста (с горкой) — 1 ст. л. Мука — 1 ст. л. Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь нарезать брусочками, а лук и чеснок - кубиками. Мясо нарезать кубиками около 3 см. В кастрюле или сотейнике с толстым дном нагреать около 2 ст. л. оливкового масла, обжарить в нем мясо со всех сторон до румяной корочки. Затем добавить муку, размешать. Выложить мясо на блюдо. В той же кастрюле (ее мыть не надо) нагреть оставшиеся 2 ст. л. масла, обжарить в нем овощи (морковь, лук, чеснок) до мягкости и прозрачности, румянить особо их не надо. Примерно пару минут. Как только овощи стали прозрачными и покрылись маслом, вернуть в кастрюлю мясо, перемешать. Добавить лавровый лист (я еще добавила тимьян). Влить вино, выпарить его 1-2 минуты при сильном огне. Налить воду или бульон, чтобы покрыть мясо. Посолить, поперчить по вкусу, добавить томатную пасту, перемешать. Довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне около 30 минут. Затем добавить нарезанные шампиньоны и продолжить тушение около 45-60 минут, чтобы мясо стало мягким. Попробуйте соус на вкус, возможно, нужно будет досолить и поперчить. Мясо должно стать мягким-мягким. Перед подачей вынуть лаврушку и тимьян, дать отдохнуть минут 5-10 и подавать. Отличный гарнир - макароны или картофельное пюре. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6254_1000.jpg Салат слоёный с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6255 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi вареное куриное филе — 300 г картофель — 400 г морковь — 300 г вареные яйца — 4 шт маринованные шампиньоны — 200 г репчатый лук — 1 шт соль — по вкусу майонез — по вкусу зелень — для украшения Картофель и морковку отварить до готовности. Почистить и натереть на крупной терке. Отварное куриное филе нарезать кубиками или же руками порвать на тонкие волокна. Отварные куриные яйца натереть на мелкой терке. Маринованные грибы мелко нарезать. Лук порезать полукольцами, залить кипятком на несколько минут, для того чтобы убрать из него горечь. На дно тарелки равномерно выложить картофель, посолить его и смазать майонезом. На него выложить грибы,потом куриное филе, морковь и лук. Все слои обязательно перемазать майонезом. Сверху посыпать салат тёртыми яйцами. Дать салату немного постоять, украсить его зеленью и подать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6255_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6255_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6255_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6255_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6255_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6255_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6255_1000.jpg Закуска из свеклы с плавленым сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6256 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi свекла вареная - 1 шт. сырок плавленый - 1 шт. чеснок - 2 зуб. майонез - по вкусу Очистить свеклу и чеснок. Плавленый сыр натереть на тёрке. Свеклу натереть на средней тёрке и смешать с сыром, выдавить через пресс чеснок и добавить немного майонеза. Массу хорошо перемешать. Подавать закуску в салатниках или намазав на хлеб. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6256_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6256_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6256_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6256_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6256_1000.jpg Куриный паприкаш https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6257 Вторые блюда Из птицы Рецепты венгерской кухни Batyreva Elena / lenabatyre 1. лук - 1 шт 2. куриные бедра - 500 гр (можно голени или грудку) 3. сметана - 250 гр 4. перец болгарский - 1шт 5. паприка 4 ч.л. 6. соль по вкусу 7. помидоры - 200 гр 8. вода - 500 мл В казан наливаем немного растительного масла. Измельчённый репчатый лук жарим на среднем огне до золотистого цвета. Добавляем к нему молотую паприку, хорошо перешиваем и тушим еще 5 минут Добавляем 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим 10 минут. В это время подготавливаем остальные ингредиенты. Помидоры нужно помыть и разрезать на 4 дольки. Болгарский перец очистить от семян и порезать кубиком. Куриные голени помыть и срезать с них лишний жир. Добавляем в казан болгарский перец, помидоры и курицу. Заливаем водой и солим по вкусу. Тушим под крышкой на медленном огне в течение получаса Вытаскиваем куриные голени из казана. Добавляем в бульон сметану. Хорошо перемешиваем и кладём голени назад в бульон. Если бульон не покрывает курицу, то можно добавить еще немного воды. И тушим еще 15 минут на слабом огне. Проверьте блюдо на готовность вилочкой, мясо должно легко отходить от костей. После этого можно выключить огонь и разложить курицу по порционным тарелкам. Традиционно паприкаш подают с клёцками и поливают всё блюдо овощным соусом. Подаем на стол в порционных тарелках, а также не забываем украсить мелко порубленной зеленью, а можно просто использовать веточки петрушки или укропа https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6257_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6257_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6257_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6257_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6257_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6257_1000.jpg Печенье "Завитушки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6258 Выпечка Печенье Рецепты русской кухни Щербакова Эльвира / Ellisa Сливочное масло - 150 г Мука - 300-350г Сахар - 100 г Сметана - 6 ст.л. Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка Сахар ванильный - 2ч.л. Какао - 2 ст.л. В миску просеиваем муку, добавляем нарезанное кусочками охлажденное масло и перетираем его с мукой в крошку.К полученной крошке добавляем сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, сметану и и замешиваем эластичное тесто.Тесто делим на две равные части, к одной из них добавляем какао-порошок, вымешиваем. Каждую часть теста заворачиваем в пищевую пленку и отправляем «отдыхать» в холодильник на 1 час.Достаем тесто из холодильника, каждый кусок теста раскатываем в пласт 3 мм толщиной и с помощью выемки или стакана (диаметр 5-6 см) вырезаем круги.А теперь приступаем к формовке печенья, для этого берем два темных кружка и два светлых и поочередно кладем их друг на друга внахлест,сворачиваем их рулетиком и разрезаем поперек на две равные части. Печенье выкладываем на противень разрезом вниз и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекаем 15-20 минут, чтобы печенье слегка зарумянилось. Главное — его не пересушить! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6258_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6258_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6258_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6258_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6258_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6258_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6258_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6258_1000.jpg Итальянский свекольный салат с апельсиновой заправкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6259 Салаты Овощные Рецепты итальянской кухни М. Анжелика / lakshmi Свекла отварная - 2 шт. Винный уксус(или бальзамический) - 1 ст. л. Чеснок - 1-2 зуб. Апельсин - 0,5 шт. Оливковое масло - 5 ст. л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Петрушка или базилик - по вкусу Основным ингредиентом в салате является свекла. Нарезать её мелкими кубиками. Добавить к свекле зелень и измельчённый чеснок. Для заправки смешать сок половинки апельсина, оливковое масло и винный уксус. Перемешать составляющие салата и полить заправкой. Добавить по вкусу соль и чёрный перец. Выложить салат на тарелку, украсить ломтиками апельсина. Сразу подать салат к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6259_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6259_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6259_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6259_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6259_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6259_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6259_1000.jpg Щи с килькой в томате https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6260 Супы Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi капуста — 0.5 шт. картофель — 2 шт. килька в томате — 1 бан. репчатый лук — 1 шт. морковь — 1 шт. растительное масло — 75 мл помидоры — 2 шт. сладкий болгарский перец — 1 шт. черный молотый перец — по вкусу зелень петрушки — по вкусу соль — по вкусу Все овощи почистить и хорошенько помыть. Картошку нарезать кубиками, выложить в кастрюлю для щей и промыть в холодной воде. Затем воду слить, а картофель в кастрюле залить свежей водой. Это нужно сделать для того, чтобы удалить из картофеля лишний крахмал. Кастрюлю с картофелем поместить на сильный огонь и дать закипеть. Затем уменьшить огонь и варить около 10 минут. Лук нарезать кубиками, перец полосочками, а морковь можно натереть на тёрке. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить сразу все овощи и пассеровать их до мягкости. Помидоры очистить от кожицы любым удобным для Вас способом. Добавить к обжаренным овощам, перемешать и на сильном огне нагреть до кипения. Уменьшить огонь и дать томатному соку немного выпариться. Выложить в зажарку из овощей кильку вместе с томатным соусом, немного перемешать и потушить около 5 минут. Белокочанную капусту нарезать довольно тонкими полосками и выложить в кастрюлю с уже готовым картофелем. Дать закипеть и варить около 5 минут. Добавить обжаренные овощи с килькой и варить все вместе еще примерно 7 минут. Добавить в щи соль, перец и мелко нарезанную зелень. Накрыть крышкой, выключить плиту и дать щам хорошенько настояться. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6260_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6260_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6260_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6260_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6260_1000.jpg Гратин с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6261 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi Лук репчатый - 1 шт. Филе куриное - 200 г Рис - 3/4 стакана Куриный бульон - 2 стак. Масло сливочное(1 ст.л в гратин,1 ст.л в соус) - 2 ст.л Лавровый лист - 1-2 шт. Петрушка - 3-4 веточки Соль - по вкусу Сливки 20% - 150 мл Мука - 1 ст.л Сыр твёрдый - 150 г Соль,перец - по вкусу Куриное филе отварить в подсоленной воде, а воду использовать для риса или же запечь в фольге и отдельно приготовить бульон(с бульоном блюдо получается вкуснее чем с водой). Затем мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить рис и жарить пока рис не потемнеет, постоянно помешивая чтоб не пригорел. Рис должен быть сухой, поэтому промыть и высушить его нужно заранее. Когда рис станет коричневым — добавить бульон, веточки петрушки, лавровый лист и соль. Варить на медленном огне до испарения жидкости и готовности риса. Приготовить соус «Бешамель» — в сотейнике разогреть сливочное масло, добавить муку и быстро перемешать до однородности. Понемногу добавлять сливки и перемешивать. Посолить и поперчить, затем добавить половину натёртого сыра и перемешивать пока сыр не расплавится. Форму или порционные формочки смазать сливочным маслом, выложить рис, сверху куриное мясо. Распределить сверху соус и посыпать оставшимся сыром. Запекать до золотистой корочки при 200 градусах около 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6261_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6261_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6261_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6261_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6261_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6261_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6261_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6261_1000.jpg Гренки с яйцом, сыром и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6262 Закуски Бутерброды М. Анжелика / lakshmi Батон - 0.5 шт. Яйцо варёное - 4 шт. Зелёный лук - 1 пучок Зелень(укроп,петрушка) - 0.5 пучка Чеснок - 3-4 зубка Сыр твёрдый - 100-150 г Сметана или майонез - по вкусу Соль,перец - по вкусу Помидоры - для украшения Растительное масло - для жарки Батон нарезать ломтиками. Подрумянить на растительном масле с одной стороны, затем натереть чесноком ту сторону которая жарилась. Яйца натереть на тёрке, нарезать зелёный лук и другую зелень, добавить по вкусу соль и перец, смешать с майонезом или сметаной, а можно пополам. Этой массой намазать обжаренные гренки, посыпать натёртым твёрдым сыром, сверху выложить дольки помидоров. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6262_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6262_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6262_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6262_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6262_1000.jpg Болгарская лепёшка с брынзой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6263 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Рецепты болгарской кухни М. Анжелика / lakshmi Мука пшеничная - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 2 ст.л. Брынза - 100 г Йогурт натуральный - 250 мл Сода - 0.5 ч.л. Соль - щепотка Смешать йогурт с содой, добавить яйцо, растительное масло и соль, постепенно добавить муку. Раскрошить брынзу и добавить её в тесто. Хорошо перемешать. Форму смазать растительным маслом, вылить тесто и выпекать лепёшку в разогретой духовке около 30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6263_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6263_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6263_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6263_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6263_1000.jpg Бирьяни с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6264 Вторые блюда Из птицы Рецепты индийской кухни М. Анжелика / lakshmi куриные грудки - 500 г рис басмати - 400 г лук репчатый - 1 шт. бульон куриный - 1.2 л изюм без косточек - 50 г барбарис сушеный - 1 щеп. орех мускатный - 1 щеп. гвоздика молотая - 1 щеп. тмин - 1 щеп. кардамон - 1 щеп. корица - 1 щеп. фисташки - 50 г масло сливочное - 50 г лавровый лист - 2 шт. чеснок - 1 зуб. На сковороде растопить сливочное масло и добавить специи: кардамон, гвоздику, тмин, корицу, чеснок и барбарис. Также сюда добавить куриную грудку, нарезанную полосками. Обжарить курицу в этом масле со специями, добавить лук, затем курицу убрать из сковороды и засыпать промытый рис, лавровый лист и залить куриным бульоном. Если бульона нет, то можно использовать обычную воду. Довести до кипения. Поверх риса разложить мясо, томить под крышкой на медленном огне 10 минут. Затем добавить мускатный орех, промытый изюм и фисташки. Посолить по вкусу. Томить ещё 5 минут, затем выключить и дать блюду настояться не открывая крышку минут 20. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6264_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6264_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6264_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6264_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6264_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6264_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6264_1000.jpg Маринованная свёкла с мятой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6265 Закуски Овощные larik_malasha Лариса / malasha Свекла (вареная или запеченная) - 2-3 шт МАРИНАД: Мята (свежая) - 4-5 веточек Соль - 1 ч.л. Уксус яблочный (можно винный) - 0,5 стак. Вода - 1 стак. Сахар - 1/3 стак. Лук репчатый Лавровый лист - 1 шт Перец черный (горошком) - несколько штук Все продукты для маринада добавить в кастрюлю, довести до кипения, проварить на небольшом минут 5-7. Затем убрать с огня, охладить. Слить через сито всю жидкость, чтобы убрать все лишнее. Свеклу нарезать, заполнить свеклой баночку и залить ее маринадом. Закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на ночь. Можно добавлять такую свеклу в салаты, а я люблю просто есть из баночки, так сказать, натюрель :) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6265_1000.jpg Ванильный фруктовый коктейль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6266 Напитки Коктейли larik_malasha Лариса / malasha мороженое - 50 г фруктовый сироп (клубничный, малиновый, гранатовый, смородиновый; можно из варенья) - 50 г молоко (холодное, не очень жирное) - 300 г клубника - по вкусу ванильная эссенция - 2 капли Все добавить в блендер, взбивать около 15 сек. Разлить в стаканы и подавать! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6266_1000.jpg Блины с яйцом и луком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6267 Выпечка Блины, оладьи Batyreva Elena / lenabatyre Тесто для блинов по вашему любимому рецепту яйцо куриное лук зеленый по желанию укроп и петрушка соль по вкусу растительное масло Блины испечь по вашему любимому рецепту. Яйца отварить, нарезать кубиком. Лук и зелень измельчить, присолить, добавить немного растительного масла и смешать все с яйцами. Блины нафаршировать начинкой и подавать. По желанию нафаршированные блины еще можно обжарить на растительном или сливочном масле - до румяной корочки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6267_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6267_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6267_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6267_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6267_1000.jpg Котлеты из рыбных консервов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6268 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi рис круглый - 100 г картофель вареный - 1 шт. сардины в масле - 240 г лук репчатый - 1 шт. соль - по вкусу масло подсолнечное - для жарки укроп свежий - 1 пуч. сухари панировочные - по вкусу Сардины размять вилкой, сварить и остудить рис,картофель почистить и натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачности на подсолнечном масле. Смешать в миске рыбу с рисом, картофелем и луком, добавить измельчённый укроп. Из полученной массы сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. Разогреть подсолнечное масло и обжарить котлеты с двух сторон. Подавать котлеты как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6268_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6268_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6268_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6268_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6268_1000.jpg Печенье с конфитюром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6269 Выпечка Печенье ***** Мила / Mila 100 г сливочного масла 50 г коричневого сахара(я брала белый) 1 белок 200 г муки щепотка морской соли ванили или ванильный сахар конфитюр или шоколад для начинки сахарная пудра для посыпки 1. Размягченное масло взбить с сахаром или сахарной пудрой до пышного состояния 2. Влить белок от одного яйца и снова взбить. 3. Добавьте к тесту миндальную эссенцию или содержимое половины стручка ванили, щепотку соли и просеянную муку. Взбивать все до тех пор, пока тесто не начнет собираться в комок. 4. Кратко вымесите тесто на столе, соберите его в комок и оставьте отдыхать. 5. Разделите тесто на небольшие кусочки, скатайте из них шарики. У меня получилось ровно 24 штуки. 6. Выпекайте печенье при Т190С 12-15 минут. Не засушивайте печенье, иначе оно станет жестким и может потрескаться. Где-то через 6 минут выпечки печенье достать, снова сделать углубления, поскольку они немного поднимутся и вновь вернуть в духовку. Печенье присыпьте сахарной пудрой и наполните конфитюром или шоколадом (кремом, курдом, карамелью...) https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6269_1000.jpg Тавая - запеканка из мясного фарша с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6270 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi Фарш мясной (свинина, говядина) - 0.5 кг Картофель - 1.5 кг Помидоры - 0.5 кг Петрушка - 1 пуч. Лук репчатый - 2 шт. Специи и травы(мята, чеснок, перец красный и чёрный молотые, паприка сладкая молотая)- по вкусу Кориандр молотый - 1 ст.л. Соус гранатовый - 1 ст.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Соль - по вкусу Мелко нарезать помидоры и лук, добавить к мясному фаршу. Затем добавить в фарш специи, оливковое масло, зелень и гранатовый соус. Хорошенько перемешать. В огнеупорную форму выложить на дно чеснок, нарезанный пластинками, затем картофель, нарезанный кружочками или половинками кружочков, если крупный. Сверху картофеля выложить плотно фарш, чтоб картофель был покрыт полностью. Сверху фарш украсить овощами по вкусу. Можно использовать лук, сладкий перец, помидоры. Форму накрыть крышкой и поставить на газ на 15 минут на маленький огонь, пока картофель немного станет мягким. Затем снять крышку и отправить блюдо в духовку на 180 градусов, минут на 30, до готовности. Чтоб появилась румяная корочка, можно поставить блюдо под гриль. Разложить запеканку по порциям и подать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6270_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6270_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6270_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6270_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6270_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6270_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6270_1000.jpg Тефтели с рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6271 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi мясной фарш — 400 г рис круглозернистый — 100 г морковь (1 шт. в зажарку, 1 шт. в фарш) — 2 шт. лук репчатый (1 шт. в зажарку, 1 шт. в фарш) — 2 шт. томатный сок — 2 стак. растительное масло — для жарки соль, перец — по вкусу базилик свежий — по вкусу лавровый лист — 1 шт. перец чёрный горошком — 3-4 шт. Морковь натереть на тёрке, а лук измельчить кубиками. Обжарить овощи на растительном масле, затем остудить и разделить на 2 части. Половину отобранной части зажарки добавить в фарш вместе с отварным рисом, посолить, поперчить, добавить измельчённый базилик. Сформировать из фарша тефтели. В оставшуюся часть зажарки влить томатный сок, добавить лавровый лист и перец горошек. Довести ко кипения и оставить под закрытой крышкой. Затем залить подливой подготовленные тефтели. Тушить тефтели под закрытой крышкой 30 минут на медленном огне. Готовые тефтели выложить на блюдо, подать посыпав зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6271_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6271_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6271_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6271_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6271_1000.jpg Салат "Без хлопот" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6272 Салаты Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель отварной - 4-5 шт Огурец соленый - 2 шт Морковь - 1 шт Масло растительное - 4-5 ст.ложек Чеснок - 2 зуб. Зелень (у меня петрушка) — по вкусу Винный уксус - по вкусу Отварной картофель и соленые огурцы нарезать кубиками. Нарезать зелень. Чеснок пропустить через давилку. Морковь натереть на средней терке и обжарить на растительном масле до мягкости. Смешать все ингредиенты. Полить маслом и винным уксусом. Подавать. По вкусу можно добавить каперсы или зеленый горошек. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6272_1000.jpg Рагу картофельное с фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6273 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Фарш говяжий — 300 г Картофель — 6 шт Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Томатная паста — 1,5 ст. л. Вода — 200 мл Масло растительное — 3 ст. л. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Чеснок сушеный - по вкусу Сахар - щепотка Лук мелко нарезать. Картофель нарезать крупным кубиком. Чеснок пропустить через пресс. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить фарш вместе с луком. Посолить, добавить специи, перемешать. Добавить картофель, перемешать и жарить на среднем огне 5-7 мин. Пока обжаривается картофель, приготовить соус: в теплой воде развести томатную пасту, добавить чеснок, сахар и перемешать. Вылить соус в сковороду, хорошо перемешать, огонь убавить до минимального и тушить картофель с фаршем примерно 20 мин. с закрытой крышкой. По желанию посыпать картофель зеленью. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6273_1000.jpg Индюшиные котлеты с кус-кусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6274 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi фарш индюшиный - 1 кг кус-кус - 0.5 стак. лук репчатый - 1 шт. яйцо - 1 шт. соль и перец - по вкусу масло растительное - по вкусу Кус-кус заварить, остудить и добавить к фаршу. Мелко нарезать лук и также добавить к фаршу. Посолить и поперчить по вкусу. К фаршу добавить яйцо, хорошо перемешать и дать отдохнуть минут 20. Разогреть масло в сковороде, сформировать котлеты. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать котлеты можно самостоятельно или к любому гарниру. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6274_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6274_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6274_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6274_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6274_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6274_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6274_1000.jpg Салат "Курица в апельсинах" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6275 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi пекинская капуста - 5 лист. апельсин - 2 шт. перец болгарский желтый - 0.5 шт. куриное филе отварное - 100 г зелёный лук - 2 шт. зелень укропа - по вкусу майонез - по вкусу перец молотый - по вкусу Подготовить порционные корзинки из апельсинов. С двух сторон острым ножом сделать надрезы. По надрезам разделить апельсин, вынуть мякоть. Мякоть одного используем для салата, остальное можно съесть. Для салата мелко нарезать листья пекинской капусты. Добавить мякоть апельсина без плёночек, жёлтый болгарский перец, нарезать куриное филе, зелёный лук и укроп. Добавить в салат по вкусу чёрный молотый перец и если нужно соль. Смешать всё с майонезом. Наполнить салатом корзинки из апельсина. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6275_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6275_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6275_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6275_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6275_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6275_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6275_1000.jpg Картофель с сыром по-шведски (со свининой и томатами) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6276 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель — 5 шт Свинина — 400 г Сметана — 3 ст. л. Сыр твердый — 150 г Помидор — 2 шт Специи — 1 ст. л. Чеснок — 2 зуб. Молоко — 80 мл Всё нарезать крупными кубиками. Смешать всё, кроме помидоров и сыра. Чеснок туда же на мелкой терке или через пресс. Оставить минут на 20. Выложить в такую форму, чтобы слой был примерно 2-3 см. Сверху выложить помидор, порезанный тонкими слайдами. Наверх натереть сыр, еще немного смазать сметаной и поставить в духовку при 190 градусах на 30-40 минут (время может отличаться). Через это время достать, сделать 6 дырочек, залить в них молоко, уменьшить температуру до 150 градусов и поставить еще на 20 минут. Подавать горячим. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6276_1000.jpg Игристый фруктовый коктейль (вишневый) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6277 Напитки Коктейли larik_malasha Лариса / malasha Вишня (вес без косточек) — 100 г Сахар коричневый (или обычный) — 30 г Вода — 30 г Вода газированная (по вкусу) — 300-400 мл Лимон — 0,5 шт Из вишни удалить косточки, можно нарезать на половинки. В кастрюлю налить 30 г воды, всыпать сахар, выдавить сок из лимона в кастрюлю. Всыпать вишню. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить около 3-5 минут. Затем выключить огонь, ягоды с сиропом слегка остудить и затем переложить их в блендер. Измельчить их в блендере до однородного состояния - секунд 15. Затем перелить получившуюся массу в сито и процедить сироп. Получается вот такой однородный сироп. Перед подачей напитка полностью охладить сироп. Влить газированную воду в вишневый сироп, размешать и сразу же подавать. Не забудьте подготовить лед. Количество газированной воды для напитка регулируйте по своему вкусу. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6277_1000.jpg Говядина по-бургундски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6278 Вторые блюда Мясные Рецепты французской кухни М. Анжелика / lakshmi Говядина - 1 кг Шампиньоны - 100 г Лук белый - 100 г Лук-шалот - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Вино сухое(красное) - 1 бутылка Сливочное масло - 80 г Подсолнечное масло - 4 ст.л. Морковь - 2 шт. Мука - 1 ст.л. Букет гарни - 1 шт. Шпик - 100 г Гвоздика - 3 шт. Перец горошек - 1 ст.л. Соль - по вкусу Картофель - для гарнира Петрушка - 1 пучок Для маринада нарезать кубиками морковь и одну луковицу. Во вторую луковицу воткнуть соцветия гвоздики,сделав надрезы. Вместо шалота я использовала репчатый лук. Нарезать мясо крупными кубиками. Мясо сложить в стеклянную ёмкость, добавить лук с морковью. Раздавить в ступке чёрный перец и посыпать им мясо. Добавить в ёмкость вино и букет гарни. Далее в маринад добавить 2 ст.л.подсолнечного масла, перемешать деревянной ложкой мясо. Затянуть ёмкость пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени мясо вынуть из маринада, обсушить бумажными полотенцами. Процедить маринад. В чугунную кастрюлю положить 30 г сливочного масла и 2 ст.л. подсолнечного. Хорошо разогреть масло и обжарить в нём мясо. Слить лишний жир в отдельную ёмкость, он нам понадобится позже. Растопить в сковороде 20 г сливочного масла, добавить ложку муки и слитый мясной сок, хорошо размешать сразу. Процеженный маринад закипятить и смешать его с мучной заправкой. Перелить в кастрюлю с мясом, добавить соль и перец. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить тушить на медленном огне 1.5 часа. Нарезать мелко шампиньоны и белый лук(можно репчатый). За 15 минут до окончания готовки на сковороде растопить шпик, добавить шампиньоны с луком и обжаривать их 15 минут. Добавить к мясу и ещё готовить вместе 10 минут. Готовность мяса проверить вилкой. Крупно нарезать картофель, сварить, полить растопленным сливочным маслом. Посыпать измельчённой петрушкой. Подавать мясо с картофелем. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6278_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6278_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6278_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6278_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6278_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6278_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6278_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6278_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6278_1000.jpg Куриные голени с мандаринами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6279 Вторые блюда Из птицы * Мария / mellorn Куриные голени — 10-12 шт. Соль Чеснок — 2-4 зуб. Мандарины — 8 шт. (у меня 4 мандарина, 3 маниолы) Растительное масло для жарки Голени вымыть и обсушить полотенцем. Мандарины очистить, разобрать на дольки и мелко нарезать. Один мандарин очистить и нарезать кружками. Чеснок мелко порубить и смешать с мандаринами. В мандариново-чесночную смесь положить голени, посолить, поперчить (я добавила примерно полчайной ложки перца чили) и оставить мариноваться (у меня примерно час-полтора, но лучше оставить на ночь). Разогреть в сковороде растительное масло. Голени (без мандаринов) обжарить со всех сторон до образования корочки. Затем добавить в сковороду мандариновый маринад и держать под крышкой минут 10. Переложить куриные ножки вместе с маринадом на тарелку. Слегка обжарить на масле кружочки мандаринов. Готовые куриные ножки разложить на тарелке и украсить кусочками жареных мандаринов. В качестве гарнира, был подан рис. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6279_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6279_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6279_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6279_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6279_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6279_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6279_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6279_1000.jpg Кус-кус с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6280 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi кус-кус — 1 стакан морковь — 1 шт сладкий болгарский перец — 1 шт баклажаны — 2 шт помидоры — 1-2 шт перец горький — кусочек 1 см соевый соус — 1 ст. ложка масло подсолнечное — для жарки соль — по вкусу чеснок — 1 зубчик Баклажаны нарезать полукружками, посолить и оставить на 30 минут. Затем немного обжарить на подсолнечном масле, добавив натёртую морковь, накрыть крышкой и потушить минут 10. За это время нарезать перец соломкой, помидоры кубиками, сняв предварительно кожицу. Добавить овощи к баклажанам, выдавить чеснок, влить соевый соус. Накрыть крышкой и ещё потушить 7-10 минут. Заварить кус-кус. На 1 стакан кус-куса нужно стакан кипятка. В кипяток добавить соль, высыпать кус-кус, хорошо размешать и 5 минут подержать на огне, можно и меньше. Главное чтоб впиталась вся вода. Размешать кус-кус чтоб он стал рассыпчатым. В сковороду к овощам добавить кус-кус и пару ложек кипятка, размешать всё вместе и подержать на огне 2 минуты. Гарнир готов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6280_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6280_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6280_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6280_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6280_1000.jpg Торт с черносливом и Бейлисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6281 Выпечка Торты * Мария / mellorn Яйцо — 2 шт. Сахар — 350 гр. Мука — 250 гр. Разрыхлитель теста — 2 чай. ложки Какао-порошок — 3 чай. ложки .................................. Молоко — 450 мл. Яйца — 2 шт. Сахар — 150 гр. Мука — 5 стол. ложки Масло — 30 гр. Ликер Бейлис — 50 мл. .................................. Чернослив — 150 гр. Ликер Бейлис — 50 мл. .................................... Сметана — 4 ст. ложки Сахар — 6 ст. ложек. Какао-порошок — 4 чай. ложки Масло — 30 гр. Шоколад темный — 100 гр. Приготовить коржи. Яйца взбить с сахаром. Постепенно ввести муку с разрыхлителем и замесить тесто. Я разделила тесто на 3 части. В одну часть добавить какао-порошок. При температуре 160 градусов выпечь 3 коржа и дать им остыть. Коржи пропитать ликером. Чернослив замочить в кипятке (коньяке). Порезать. Приготовить крем. Яйца взбить с сахаром, добавить муку. Яично-сахарную смесь тонкой струйкой влить в сливки, добавить ликер и варить на среднем огне (постоянно помешивая) до загустения. Консистенция крема, как густая каша. Снять с огня, и сразу добавить масло, хорошо перемешать и остудить. А первый корж выложить половину чернослива и половину крема. Накрыть вторым (шоколадным) коржом и положить оставшийся чернослив и крем. Накрыть третьим коржом. Приготовить глазурь. Смешать сметану, сахар, какао и кипятить (постоянно помешивая) до загустения. Когда загустеет, добавить масло и прокипятить. Мне показалось, что крема маловато, поэтому я в горячий шоколад добавила еще поломанную плитку шоколада, размешала все до полного растворения. Торт покрыть толстым слоем глазури сверху и промазать бока. Поставить в холодильник на 2 часа на пропитку. Украсить соответственно своим способностям. Честно говоря, из меня украшатель еще тот….. Поэтому я просто нанесла разводы из белого шоколада https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6281_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6281_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6281_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6281_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6281_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6281_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6281_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6281_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6281_1000.jpg Венское печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6282 Выпечка Печенье Рецепты австрийской кухни М. Анжелика / lakshmi мука пшеничная — 300 г крахмал — 100 г сахар — 0.5 стак. масло сливочное — 150 г яйцо — 1 шт. сода — 0.5 ч.л. густой джем — 1 стак. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры, добавить яйцо и сахар, хорошо размешать. Добавить муку, крахмал и гашенную соду. Замесить тесто. Разделить его на две части - большую и меньшую. Большую часть убрать в холодильник, а меньшую в морозилку на 30 минут. Противень застелить пекарской бумагой, достать тесто из холодильника и раскатать его в пласт около 1 см. Смазать тесто джемом. У меня абрикосовый джем. Достать второй кусок теста из морозилки, натереть его сверху джема. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать печенье 20 минут. Разрезать остывшее печенье на квадратики и подать к кофе или чаю. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6282_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6282_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6282_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6282_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6282_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6282_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6282_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6282_1000.jpg Торт «На завтра» (без выпечки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6283 Выпечка Торты * Мария / mellorn Сливки 33% — 200 мл. Сметана (15-20%) — 500 гр. Сахар коричневый — 220 гр. Крекеры (типа Рыбки) — 650-700 гр. .......................................... Фундук—100 гр. Цукаты — 30 гр Орехи обжарить на сухой сковороде. Мы любим крупными, поэтому я специально не режу. Сливки взбить до мягких пиков. Сметану взбить с сахаром. Сливки аккуратно вмешать к сметане. Добавить печенье, орехи, цукаты. Тщательно перемешать. Форму выложить пленкой. И плотно набить массой, закрыть пленкой. Поставить груз. Убрать в холодильник желательно не менее 8 часов. Из того количества ингредиентов, что я беру. У меня получается прямоугольный торт и три креманки. Украсить торт растопленным шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6283_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6283_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6283_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6283_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6283_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6283_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6283_1000.jpg Салат "Марго" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6284 Салаты Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi морковь по-корейски — 150 г яйца варёные — 2 шт. оливки без косточек — 0.5 банки крабовые палочки — 1 упаковка майонез — по вкусу соль — по вкусу Крабовые палочки нарезать крупно, оливки вынуть из маринада и нарезать колечками. Яйца почистить и нарезать кубиками. В чаше смешать все подготовленные ингредиенты. Добавить корейскую морковку. Добавить немного соли по вкусу, смешать с майонезом и подать на стол. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6284_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6284_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6284_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6284_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6284_1000.jpg Торт Панчо с шоколадом и клубникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6285 Выпечка Торты * Мария / mellorn Яйцо — 6 шт. Сахар — 400 гр. Мука — 300 гр. Разрыхлитель теста — 2 чай. ложки Какао-порошок — 3 чай. ложки ................................................ Сметана 30% — 450 мл. Клубника (у меня замороженная) — 200 гр. (замороженной) Сахар — 200 гр. ............................................... Клубника в сиропе — 150 гр. Шоколад темный — 50 гр. ............................................. Сметана — 4 ст. ложки Сахар — 6 ст. ложек. Какао-порошок — 4 чай. ложки Масло — 30 гр. Шоколад темный — 50 гр. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести сахар Потом яичные желтки (по одному). Затем постепенно добавить муку и разрыхлитель В смазанную маслом форму вылить 2/3 теста. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. (проверить зубочисткой). В оставшееся тесто добавить какао. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-15 минут. Целый корж (шоколадный) выложить на блюдо и пропитать его клубничным сиропом. Приготовить крем. Сметану взбить с сахаром и клубникой (предварительно разморозить). Шоколад (50 гр) натереть на терке. Клубнику (консервированную) разрезать на две части. Второй корж разрезать на небольшие кусочки. Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем . И выложить горкой на целый корж, чередуя с клубникой и шоколадом. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Приготовить глазурь. Смешать сметану, сахар, какао и кипятить (постоянно помешивая) до загустения. Когда загустеет, добавить масло и прокипятить. Мне показалось, что крема маловато, поэтому я в горячий шоколад добавила еще поломанную плитку шоколада, размешала все до полного растворения. Украсить торт шоколадной глазурью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6285_1000.jpg Гуляш из говядины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6286 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Говядина (вырезка) — 500 г Бульон (говяжий) — 3 стак. Мука — 1 ст. л. Лук репчатый — 2 шт Томатная паста — 3 ст. л. Лавровый лист — 2 шт Масло растительное - для жарки Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Мясо обмыть, нарезать кубиками, посыпать солью и перцем и обжарить на сковороде с маслом (желательно обжаривать частями, чтобы не выделялся сок) . После окончания жарки добавить мелко нарезанный репчатый лук, еще немного обжарить. Мясо посыпать мукой и всё вместе слегка поджарить. Потом всё выложить в кастрюлю, добавить бульон, томат-пасту, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить примерно 1,5-2 часа. При подаче посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6286_1000.jpg Кисель из тыквы с курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6287 Напитки Другое М. Анжелика / lakshmi тыква — 400 г курага — 200 г вода — 1.6 л сахар — 0.5 стак. крахмал — 1 ст.л. ваниль - 1 г Тыкву очистить от корки и семян, нарезать крупными кусочками. Курагу вымыть и также разрезать на кусочки. В кастрюле вскипятить воду, положить нарезанные тыкву и курагу, варить до мягкости. Готовое содержимое измельчить при помощи блендера до состояния пюре. В 100 мл воды развести крахмал. Добавить в пюре сахар, ваниль по желанию и вкусу, поставить на огонь и дать закипеть. Проварить 5-7 минут и снять с огня. Затем тонкой струйкой влить крахмал, непрерывно помешивая пюре. Снова поставить на огонь и проварить кисель 5-7 минут. Кисель получается средней густоты. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6287_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6287_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6287_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6287_1000.jpg Тефтели в томатном соусе (с тыквой) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6288 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Фарш говяжий — 400 г Тыква — 350 г Лук репчатый — 2 шт Чеснок — 1 зуб. Сыр твердый — 50 г Сухари панировочные — 2 ст. л. Петрушка - по вкусу Томаты в собственном соку — 1 бан. Соль, перец — по вкусу Сахар — щепотка в соус Вода — 50 мл в соус Масло растительное - для обжарки Лук мелко нарезать, тыкву натереть на крупной терке, сыр - на мелкой, чеснок выдавить через чесночницу, зелень мелко нарезать, добавить к фаршу, а также добавить панировочные сухари. Посолить и поперчить. Все хорошо перемешать. Сформировать тефтели, выложить их в форму для запекания. Для соуса: лук мелко нарезать, обжарить на сковороде. К луку добавить томаты, соль, сахар, чуть воды, специи. Потушить 2 минуты. Залить соусом тефтели. Поставить в разогретую духовку 180-200 С на 35-40 минут. Подавать горячими. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6288_1000.jpg Малиновые блины с малиново-шоколадным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6289 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn Малина — 170 гр. (размороженной) Молоко — 300 мл. Сахар — 50 гр. Яйца — 3 шт. Мука пшеничная (примерно) — 200 гр. Масло растительное — 75 мл. Разрыхлитель теста — 0.5 чайн. л *************************** Малина — 100 гр. (размороженной) Сахар — 1 стол. ложка Шоколад белый – 50 гр. Малину разморозить. Перетереть в блендере. Яйца с сахаром слегка взбить. Влить масло, молоко (у меня 200 мл. молока и 100 мл. воды), добавить малиновое пюре. Постепенно ввести муку и разрыхлитель. На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первого блина) вылить тесто. Блины пожарить на среднем огне с обеих сторон. Приготовить соус. Малину перетереть в блендере с сахаром. Ягоды проварить минут 5-7 (слегка начнет загустевать) на среднем огне. Затем добавить поломанный шоколад и размешивать до полного растворения шоколада. Охладить. Блинчики подавать с соусом. Хотя и без соуса блинчики очень нежные, мягкие, вкусные и ароматные! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6289_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6289_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6289_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6289_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6289_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6289_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6289_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6289_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6289_1000.jpg Блинный пирог с джемом и творожно-сметанным суфле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6290 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn Кефир — 500 мл. Яйца — 3 шт. Мука пшеничная (примерно) — 200 гр. Масло растительное — 75 мл. *************************** Творог — 200 гр. Сахар — 50 гр. Сметана – 200 гр. Яйца — 2 шт. Манка — 25 гр. *************************** Джем абрикосовый — 225 гр. Приготовить мягкие блины, по своему любимому рецепту. Я делала на кефире. Блины не должны быть тонкими. На пирог у меня ушло примерно 6-7 блинов. Яйца слегка взбить. Добавить кефир и масло. Постепенно ввести муку. На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первого блина) вылить тесто. Блины пожарить на среднем огне с обеих сторон. Остывшие блины произвольно порвать, примерно на 3-4 части каждый блин. Приготовить заливку. Яйца, творог, сметану, сахар взбить. Добавить манку. Дать постоять минут 15-20. Форму смазать маслом. Произвольно укладывать кусочки блинов, между ними джем. Сверху вылить заливку и слегка вилкой размешать, чтобы попала между всех рядов. Выпекать в заранее разогретой до 150-160 градусов духовке 40-45 минут (ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6290_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6290_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6290_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6290_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6290_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6290_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6290_1000.jpg Постный шоколадный манник https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6291 Выпечка Кексы, маффины М. Анжелика / lakshmi манная крупа - 1 стакан сахар - 1 стакан вода - 1 стакан подсолнечное масло - 120 мл пшеничная мука - 100 г какао-порошок - 3 ст.л. изюма - 50 г грецкие орехи - 0.5 стакана разрыхлитель - 1.5 ч.л. ванильный сахар - 10 г сахарная пудра - для обсыпки Манную крупу смешать с сахаром, добавить воду, ещё раз хорошо перемешать и оставить примерно на 1 час. По истечении времени в смесь манки и воды добавить подсолнечное масло, просеянную муку и разрыхлитель, перемешать. Затем добавить ванильный сахар, какао, рубленные орехи, изюм и ещё раз хорошо перемешать. Получившееся тесто вылить в форму(силиконовую можно не смазывать маслом), поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать манник 50 минут. Готовый манник остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на порции и подать к столу. Выпечка получается аппетитной и очень вкусной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6291_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6291_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6291_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6291_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6291_1000.jpg Швабский яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6292 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi мука пшеничная — 250 г яйца куриные — 5 шт. масло сливочное — 125 г разрыхлитель — 2 ч.л. сахар — 220 г яблоки — 600 г соль — щепотка лимонный сок — 1 ст.л. абрикосовое варенье — 4-5 ст.л. Яблоки очистить от шкурки, разрезать пополам и вырезать сердцевину. На половинках яблок сделать много продольных разрезов, не доходя до нижнего края. Из лимона выжать столовую ложку сока и полить им яблоки. Взбить в пену яйца с сахаром, добавить растопленное и остуженное сливочное масло. Смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить к яичной массе и хорошо перемешать. Смазать форму маслом(у меня 25 см в диаметре), присыпать мукой и выложить в неё половинки яблок выпуклой стороной вверх. Сверху вылить тесто. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирог около 40 минут до сухой палочки. Вынуть из духовки и смазать абрикосовым вареньем, дождаться пока остынет. Затем нарезать на кусочки. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6292_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6292_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6292_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6292_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6292_1000.jpg Постные апельсиновые оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6293 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn Вода — 400 мл. Мед — 1 ст.ложка Дрожжи сухие — 8 гр. Мука пшеничная (примерно) — 400 гр. Масло растительное — 25 мл. Соль — щепотка Апельсин — 1 шт. (цедра 2 ст. ложки, сок – 50 мл) Апельсин помыть и обдать кипятком. Цедру апельсина натереть на мелкой терке и выжать сок из апельсина. В теплой воде развести дрожжи, мед, масло, апельсиновый сок, цедру и соль. Постепенно ввести муку, замесить густое тесто. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 3 раза). Важный момент, тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Набирается тесто сверху, аккуратно, небольшими порциями. Столько, сколько нужно для одной оладушки, как бы "отрезая" тесто. Выпекать на разогретой и смазанной маслом сковороде, на среднем огне. Мы не любим масляные оладьи, блины, поэтому сковороду смазываю маслом, лишь в первый раз. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6293_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6293_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6293_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6293_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6293_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6293_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6293_1000.jpg Салат из фунчезы, зеленой редьки и моркови https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6294 Салаты Овощные Рецепты корейской кухни * Мария / mellorn Фунчеза — 100 гр. Морковь — 2 шт. Редька зеленая — 1 шт. Сахар — 1 чайн. ложка Соль — 1\2 ст. ложки Перец черный — 2 чайн. ложки Перец красный (чили) — 1 чайн. ложка Уксус — 1 чайн. ложка Чеснок — 5-6 зуб. Масло растительное — 50 мл. Подготовить овощи. Помыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови. Чеснок измельчить. Отварить фунчезу в кипящей воде одну минуту. Затем откинуть в дуршлаг и промыть холодной водой. Смешать фунчезу и овощи. Добавить специи и уксус(в оригинальном рецепте была 1 столовая ложка соли и в два раза меньше специй. Соли явно очень много, пришлось увеличивать количество продуктов, а вот специй нам явно было мало, мы любим острее, поэтому я увеличила). Раскалить на сковороде масло. Горячим вылить на специи и овощи. Все тщательно размешать. Убрать в холодильник на пару часов, чтобы настоялся. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6294_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6294_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6294_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6294_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6294_1000.jpg Свинина с яблоками в сливочно-сырном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6295 Вторые блюда Мясные * Мария / mellorn Свинина — 600 гр. Соль Приправа для свинины Яблоки — 2-3 шт. (зеленые, крепкие, лучше с кислинкой) Сливки 10% — 200 гр. Сыр плавленый — 100 гр. Растительное масло для жарки Свинину нарезать небольшими кусочками. И замариновать в соли и любимой специи. Яблоки помыть, удалить косточки и порезать дольками. В небольшом количестве обжарить яблочные дольки (примерно 1-2 минуты), затем яблоки выложить на тарелку. В этом же масле (масло чуть подлить), обжарить свинину. Затем влить сливки и добавить плавленый сыр. Размешать, чтобы сыр «разошелся». Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, примерно 15-20 минут (зависит от куска свинины). Минут за 10 до готовности, добавить яблоки. Крышку снять, если подлива жидкая, дать ей выпариться в течении 1-2 минут. Попробовать соус и при необходимости досолить (мне не требовалось). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6295_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6295_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6295_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6295_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6295_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6295_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6295_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6295_1000.jpg Постный пирог с яблоками и черной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6296 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Крупа манная — 1\2 ст. (100 гр) Сухари панировочные — 1\2 ст. (60 гр) Мука — 1\2 ст. (90 гр) Крахмал — 3 стол. ложки (30 гр) Ванилин Сахар — 1\2 ст. сахара (140 гр) Масло растительное — 1\4 ст. (75 мл) Вода — примерно 175 мл ............................ Яблоко Черная смородина В рецепте написала пропорции, как звучало в оригинале, а в скобочках – сколько брала я. Смешать сухие ингредиенты: манку, панировочный сухари, мука, крахмал (примерно 20 гр.), сахар, ванилин. Перемешать и добавить масло. Затем постепенно добавить воду, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны (я налила в стакан 200 мл. воды и постепенно подливала, ушло где-то 175 мл.). Еще раз тщательно перемешать и оставить минут на 20-30. Так как у меня была замороженная смородина, то я ее предварительно разморозила, а потом смешала с небольшим кол-вом крахмала (примерно чайная ложка). Яблоко очистить и порезать кубиками. В тесто ввести яблоки и смородину. Все тщательно перемешать. Тесто выложить в форму смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 30-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6296_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6296_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6296_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6296_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6296_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6296_1000.jpg Морковь с грецкими орехами по-турецки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6297 Салаты Овощные Рецепты турецкой кухни М. Анжелика / lakshmi морковь - 500 г орехи грецкие - 125 г зира- 2 ч.л. чеснок - 3 зуб. перец жгучий - 1 ч.л. подсолнечное масло - 3 ст.л. йогурт натуральный - 125 г петрушка(для подачи)- 2 ст.л. соль, перец - по вкусу Зиру измельчить в ступке. Морковь помыть, очистить и нашинковать тонкими ломтиками(или кружочками). В сковороде разогреть подсолнечное масло и слегка обжарить морковь 2-3 минуты, на первой минуте закрыть крышкой и потушить. Затем добавить рубленные грецкие орехи, зиру и перец. Жарить на медленном огне ещё 3 минуты. Морковь снять с огня и остудить. В йогурт выдавить чеснок и смешать всё с морковью. Салату дать настояться 30 минут. Подать салат посыпав его петрушкой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6297_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6297_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6297_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6297_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6297_1000.jpg Рассыпчатый черничный пирог (постный) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6298 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Масло растительное — 200 мл. Сахар — 4 стол. Ложки Мука — 350 гр. Разрыхлитель теста — 1 чай. ложка Сок (у меня грейпфрутовый) — 4-5 стол. ложки Соль — 1\4 чайн. ложки ************ Черника — 350 гр. (замороженной) Сахар коричневый — 220 гр. Крахмал — 3 стол. ложки Смешать сухие продукты, влить масло и сок. Замесить тесто. Долго замешивать не надо. Просто, нужно соединить продукты. Тесто получится очень маслянистым и рассыпчатым. Тесто можно скатать в шар, но стоит до него дотронуться, он рассыпется. Чернику я предварительно разморозила и лишний сок слила. К чернике добавить сахар (для нас было очень сладко) и крахмал. Все тщательно перемешать. Форму смазать маслом (у меня форма 27 см). 2\3 теста, руками распределить по форме, сделав бортики (это самый долгий процесс в приготовлении пирога, так как тесто крошится в руках). На тесто выложить начинку. Остатки теста раскрошить поверх ягодной начинки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Пирогу дать остыть. Горячим режется тяжело, рассыпается. А остывший разрезать легко. Пирог очень понравился. Рассыпчатое, слегка хрустящее тесто и нежная начинка. Меня тут же попросили повторить. Так как черника закончилась, приготовила с малиной и яблоками. Но во второй раз, сахара для начинки взяла меньше (180 гр.) https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6298_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6298_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6298_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6298_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6298_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6298_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6298_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6298_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6298_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6298_1000.jpg Канарский острый соус – mojo picon https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6299 Соусы и приправы Рецепты испанской кухни М. Анжелика / lakshmi чеснок - 4 зуб. зира - 5 г соль морская - 5 г хлебные крошки - 40 г острый перец - 2 шт. уксус винный - 50 мл масло оливковое - 100 мл перец чёрный молотый - по вкусу Кухня Канарских островов имеет свои особенности и славится соусами mojo picon (в переводе — «острое макание»). У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления такого соуса, поэтому вариантов много, но основа соуса одна – оливковое масло, винный уксус, острый перец. Поместить в миску чеснок, зиру, острый перец, морскую соль, хлебные крошки (можно заменить панировочными сухарями). Блендером всё измельчить. Влить винный уксус и оливковое масло. Добавить также молотый чёрный перец. Соус можно подавать к рыбе, мясу или картофелю. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6299_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6299_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6299_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6299_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6299_1000.jpg Ежевичный пирог с корицей (мини-пирожки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6300 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Тесто слоеное бездрожжевое - 1 пачка Ежевика (можно малину) - 100 г Корица - щепотка Шоколад белый - 1 горсть Желток яичный - 1 шт Сахарная пудра - по вкусу Крахмал - 1 ст. л. Разморозить тесто (если оно замороженное) при комнатной температуре и раскатать в одном направлении прямоугольником примерно 22х30см. Так оно не потеряет свое свойство слоености. Разрезать каждый пласт на 6 квадратиков примерно 11х10 см. Если беспокоитесь, что начинка потечет, припылить каждый квадратик небольшим количеством крахмала. Разложить тесто в формы для кексов. Выложить внутрь начинку: несколько ягод ежевики (можно размороженные ягоды), немного шоколада и присыпать корицей. Защипнуть края квадратиков, смазать пирожки желтком. Выпекать в духовке 30-35 мин. при 180С до румяности. Украсить наши пирожки сахарной пудрой. Обязательно дать остыть пирожкам, а лучше всего остудить и поставить в холодильник на 20 минут, не дольше! Тогда начинка не успеет застыть, а тесто приобретет ярко выраженный сливочный вкус. Приятного аппетита. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6300_1000.jpg Кофейно-шоколодный пирог с клюквенным джемом (постный) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6301 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Кофе — 350 мл. Дрожжи сухие — 6 гр. Сахар — 4 стол. ложки Какао-порошок — 3 стол. Ложки. Соль — щепотка Мука пшеничная (примерно) — 500 гр. Масло растительное — 75 мл. *************************** Джем клюквенный — 200 гр. Сварить крепкий кофе. Остудить. В теплом кофе развести дрожжи, сахар. Добавить какао-порошок, растительное масло и соль. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Тесто положить в смазанную маслом миску. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза). Поднявшееся тесто обмять. Разделить на небольшие части. Каждую часть раскатать в прямоугольник и смазать джемом. Затем свернуть рулетом. Рулеты свернуть в форме подковки. И выложить их в смазанную маслом форму в произвольном порядке. Оставить «отдохнуть» минут на 15-20 минут. Перед выпечкой смазать растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. К сожалению, неудачно в этот раз выбрала форму, она оказалась маловата, поэтому пирог получился не ровным. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6301_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6301_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6301_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6301_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6301_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6301_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6301_1000.jpg Круассаны с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6302 Выпечка Несладкие пироги Рецепты французской кухни * Мария / mellorn Молоко — 250 мл Дрожжи сухие — 6 г Сахар — 0.5 ч.л Яйцо — 1 шт Масло (маргарин) — 100 г Соль — щепотка Мука (примерно) — 550 г ...................................... Сыр твердый — 200 г Масло — 50 г ............................... Кунжут Яйцо (для смазывания) Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». К подошедшей опаре добавить растопленное масло, яйцо, соль и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2 раза). Готовое тесто обмять, выложить на подпыленный мукой стол и разделить на 3 части. Для начинки. Масло растопить. Сыр натереть на мелкой терке. Взять одну часть теста и раскатать в круг. Смазать половиной растопленного масла, и присыпать половиной сыра. Рядом раскатать следующий кусок теста, в такой же круг. И накрыть им первый. Затем смазываем его остатками масла и посыпаем остатками сыра. Последний кусок раскатываем и накрываем им вторую лепешку. Осторожно руками (я скалкой) прижимаем по всей поверхности, чтобы слои соединились. Аккуратно делим на 16 секторов. Каждый сектор скручиваем рогаликом, начиная от широкого края. Смазать каждый круассан взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Круассаны выложить на противень, смазанный маслом (силиконовый коврик, бумагу для выпечки). Дать расстояться 10-15 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6302_1000.jpg Постная галета с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6303 Выпечка Сладкие пироги Гутник Катерина / gutka Тесто: 3 ст. л. муки 3 ст. л. цельнозерновой муки 3 ст. л. овсяной муки щепотка соли 1 ст.л. сахара 1/2 ч.л. разрыхлителя 50 мл горячей воды 40 мл растительного масла Начинка: 250 г яблок 1 картофелина 1 ч.л. корицы 1 ст.л. изюма 1 ст.л. сахара Для начинки яблоки очистить и нарезать дольками. Смешать в миске сухие ингредиенты. Горячую воду смешать с растительным маслом, добавить к сухим ингредиентам и замесить тесто. Раскатать тонкую лепешку на бумаге для выпечки. Выложить на тесто по кругу внахлёст кусочки яблок, посыпать сахаром, корицей и изюмом. Приподнимите края лепешки и защипните их по кругу. Выпекать галету в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут. Готовая галета с яблоками должна остыть. По желанию посыпь ее сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6303_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6303_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6303_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6303_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6303_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6303_1000.jpg Блины на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6304 Выпечка Блины, оладьи larik_malasha Лариса / malasha Кефир — 1 л Яйцо куриное — 2 шт Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Сода — 1 ч. л. Вода (крутой кипяток) — 1 стак. Мука пшеничная — 14 ст. л. Масло растительное - для жарки Масло сливочное - для смазывания Смешать кефир, сахар и соль. Подогревать на небольшом огне до отделения сыворотки, снять с огня. Сразу добавить яйца, все перемешать, добавить 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, то 11-12 ложек). Заварить в крутом кипятке соду и сразу вылить в тесто, тщательно перемешать. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее. Смазать маслом раскаленную сковороду и выпекать блины. Каждый смазать сливочным маслом. Блины хороши горячими, но самые нежные они тогда, когда немного "отдохнут". https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6304_1000.jpg Торт шоколадно-вишневый (постный) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6305 Выпечка Торты * Мария / mellorn Масло растительное — 150 мл. Сахар — 350 гр. Мука — 375 гр. Разрыхлитель теста — 10 гр. Ванилин — 1 гр. Вода — 400 мл. Какао-порошок — 35 гр. ************ Вишня — 300 гр. (замороженной) Сок вишневый — 450 гр. Манка — 50 гр. Сахар — 160 гр. ************** Вода — 4 ст. ложки Сахар — 3 ст. ложек. Какао-порошок — 2 стол. Ложки Приготовить бисквит. В одной миски смешать сухие ингредиенты: сахар, какао-порошок, мука, ванилин, разрыхлитель. В другой – вода и масло. Все соединить и тщательно перемешать. В смазанную маслом форму вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут (проверить зубочисткой). Бисквиту дать хорошо остыть. Приготовить мусс. 150 гр. вишни (предварительно разморозила) измельчить в бленкере. К вишневому соку добавить пюрированную вишню, сахар. Довести до кипения. Постепенно ввести манку. Варить при постоянном помешивании 20 минут (я варила 10). Дать слегка остыть. Взбить миксером на большой скорости , примерно 8-10 минут. Пока масса не увеличится в размере и не станет светлее. Оставшуюся вишню (несколько ягод оставить для украшения), порезать и добавить в мусс. С бисквита срезать крышечку. Аккуратно вынуть сердцевину, оставляя бортики. Низ бисквита и дно крышки смазать муссом. Вынутые куски коржа уложить и смазать муссом, потом еще бисквит и мусс, и так до заполнения. Закрыть торт крышкой. Приготовить глазурь. Смешать какао, сахар, воду и воду и кипятить (постоянно помешивая) до загустения. Торт украсить глазурью. Убрать в холодильник для пропитки на ночь. К сожалению, в оригинальном рецепте не был указан точный размер стакана и формы. Я делала, ориентируясь на 200 мл стакан и форма 26. Для такой порции, форма слишком большая. В следующий раз, количество ингредиентов увеличу в 1\2 раза. Тем более, что мусса получилось много. Поэтому крышечка у меня треснула, так как отрезала очень тонко. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6305_1000.jpg Грейпфрутовые кексы с апельсином, курагой и изюмом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6306 Выпечка Кексы, маффины * Мария / mellorn Грейпфрутовый сок (можно апельсиновый) — 250 мл. Масло растительное —100 мл. Сахар — 150 гр. Мука — 350 гр. Разрыхлитель теста — 1.5 чай. ложка Мед — 50 гр. ************ Сухофрукты (курага и изюм) — 100 гр. Апельсин — 1 шт. К соку добавить масло, сахар, мед и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто. С апельсина снять и измельчить цедру. Апельсин разделить на дольки и каждую дольку разрезать на три части. Курагу и изюм замочить в кипятке. Курагу порезать. В тесто добавить апельсин, цедру и сухофрукты. Все тщательно перемешать. Тесто выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6306_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6306_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6306_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6306_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6306_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6306_1000.jpg Пшённые котлеты с зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6307 Вторые блюда Другие Гутник Катерина / gutka каша пшенная - 350г овсяные хлопья - 3 ст. ложки рубленная зелень - 2-3 ст.ложки яйца перепелиные - 6-7 шт. соль по вкусу перец черный молотый по вкусу мука для панировки масло растительное Приготовить пшённую кашу на воде, дать остыть. В глубокой миске смешать кашу, хлопья, зелень, яйца. Посолить и поперчить. Сформировать с массы шарики. Затем обвалять их в муке, немножко прижимая. Готовые котлетки обжарить на растительном масле с обеих сторон. Котлеты выкладывать на бумажное полотенце. Подавать к столу со сметаной. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6307_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6307_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6307_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6307_1000.jpg Торт со сливками и клубникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6308 Выпечка Торты * Мария / mellorn Яйцо — 4 шт. Сахар — 300 гр. Мука — 250 гр. Разрыхлитель теста — 2 чай. Ложки Ванилин — 1 гр. ************ Клубника — 350 гр. (замороженной) Сахар — 2 ст. ложки ************** Сливки 33% — 450 гр. Сгущенка — 2\3 банки ************** Сметана — 4 ст. ложки Сахар — 6 ст. ложек. Какао-порошок — 4 чай. ложки Масло — 30 гр. Шоколад темный — 100 гр. ************** Шоколад белый— 50 гр. Простой, домашний тортик, но ароматный, сочный и вкусный. Приготовить бисквит. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Постепенно ввести муку с разрыхлителем и замесить тесто. В смазанную маслом форму вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут (проверить зубочисткой). Бисквиту дать хорошо остыть. После остывания разрезать на три части. Клубнику поставить размораживать. Ягодки клубники отложить, а из выделившегося сока (у меня 100 мл) и сахара сварить сироп. Коржи пропитать сиропом. Приготовить крем. Сливки взбить до «мягких пиков». В сливки влить сгущенное молоко (количество молока лучше ориентироваться по вкусу) и аккуратно ложкой размешать. У меня была сгущенка вареная (магазинный вариант, она не очень густая). На первый корж выложить половину крема и дольки клубники. Накрыть вторым коржом и положить оставшийся крем и клубнику. Накрыть третьим коржом. Приготовить глазурь. Смешать сметану, масло, сахар, какао и кипятить (постоянно помешивая) до загустения. Добавить поломанный шоколад. Размешать до полного растворения. Торт покрыть толстым слоем глазури сверху и промазать бока. Поставить в холодильник на 2 часа на пропитку. Украсить соответственно своим способностям. Честно говоря, из меня украшатель еще тот….. Поэтому я просто нанесла разводы из белого шоколада Убрать в холодильник для пропитки на ночь. Но больше всего, он нам понравился через сутки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6308_1000.jpg Пататапитта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6309 Вторые блюда Мясные Рецепты греческой кухни М. Анжелика / lakshmi картофель — 1 кг ветчина, копчёная колбаса — 100 г брынза или фета — 100 г сыр твёрдый (3-4 вида) — 150 г яйца — 4 шт. кунжут — для обсыпки масло оливковое — 1-2 ст. ложки масло подсолнечное — для смазывания формы соль, перец — по вкусу В переводе название звучит как: "патата" - картофель, "питта" - пирог. Нарезать соломкой ветчину и копчёную колбасу. Картофель почистить и сварить, размять в пюре. Копчёности смешать с картофелем, добавить размятую брынзу и твёрдый сыр натёртый на тёрке. Взбить в мисочке яйца и соединить их с картофельной массой. Посолить и поперчить. Форму смазать сливочным маслом и обсыпать кунжутом. Выложить картофельную массу, разровнять. Верх полить оливковым маслом. Посыпать кунжутом. Запекать при 200 градусах около 30 минут пока запеканка станет немного румяной. Запеканке дать немного остыть, разделить на порции и разложить по тарелкам. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6309_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6309_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6309_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6309_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6309_1000.jpg Кокосовый тарт с яблоками и грушами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6310 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Яйцо — 2 шт. Сахар — 100 гр. Кокосовая стружка — 40 гр. Мука — 350 гр. Масло — 130 гр. Ванилин — 1гр. Разрыхлитель теста — 2 чайн. ложки ************* Яблоко — 2 шт. Груша — 2 шт. (у меня 1 большая) ************* Сливки 10% — 200 гр. Яйцо — 2 шт. Сахар — 3 стол. ложки Крахмал — 1 десерт. ложка Шоколад белый — 100 гр. Приготовить тесто. Масло растопить. Яйца взбить с сахаром. Добавить масло и кокосовую стружку. Затем постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Форму смазать маслом. Тесто раскатать и уложить в форму. Яблоки и груши очистить и порезать кусочками. На тесто выложить фрукты. Приготовить заливку. На водяной бане растопить поломанный шоколад в сливках. Яйца взбить с сахаром. Постепенно соединить сливочно-шоколадную смесь с яичной. Заливку вылить на фрукты. Выпекать при 180 градусах примерно 30-40 минут. Начинку должна слегка «подрумяниться». Тарт убрать в холодильник на 1-2 часа. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6310_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6310_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6310_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6310_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6310_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6310_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6310_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6310_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6310_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6310_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6310_1000.jpg Булочки сырные в сырной заливке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6311 Выпечка Пирожки, булочки * Мария / mellorn Молоко — 200 мл. Дрожжи сухие — 5 гр. Сахар — 1 чай. Ложка Манка — 3 стол. Ложки. Яйца — 1 шт. Соль — щепотка Мука пшеничная (примерно) — 500 гр. Масло (маргарин) — 150 гр. Сыр — 200 гр. (100 гр. Российского, 100 гр. плавленого («Дружба») *************************** Сыр рассольный — 200 гр. Яйцо — 1 шт. Сметана – 50 гр. Мука — 1 ст. ложка Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и манкой. Оставить на 20-25 минут, до появления «шапки». Сыры натереть на терке. К подошедшей опаре добавить яйцо, щепотку соли, растопленное масло, сыры. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Тесто положить в смазанную маслом миску. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза). Для заливки. Яйцо слегка взбить со сметаной. Добавить муку и рассольный сыр. Все перемешать. Поднявшееся тесто «обмять». Разделить на небольшие шарики. Форму смазать маслом. «Шарики» выложить в форму. На «шарики» вылить заливку. Оставить еще на 30 мин подойти. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6311_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6311_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6311_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6311_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6311_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6311_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6311_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6311_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6311_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6311_1000.jpg Постный салат из пекинской капусты с сырыми шампиньонами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6312 Салаты Грибные М. Анжелика / lakshmi Капуста пекинская - 300 г Шампиньоны свежие - 3 шт. Соевый соус - 1-2 ст.л. Оливковое масло - 2-3 ст.л. Зелёный лук - 2 шт. Чёрный перец - по вкусу Свежий огурец - для украшения Фисташки - по вкусу Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать пластинками, залить соевым соусом. Нарезать пекинскую капусту и мелко зелёный лук. Смешать капусту, промаринованные шампиньоны и зелёный лук. Немного поперчить, добавить оливковое масло и перемешать. Добавить измельчённые фисташки. Салат готов к употреблению. Украсить и подать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6312_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6312_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6312_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6312_1000.jpg Закуска из свежих кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6313 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi Кабачок — 0.5 кг Оливковое масло — 100 мл Уксус (винный или яблочный) — 3 ст.л. Чеснок — 2-3 зуб. Мёд — 2 ст.л. Укроп,петрушка — 0.5 пуч. Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Если кабачки молодые, то шкурку чистить не нужно. С помощью овощечистки нарезаем кабачки лентами вдоль. Посыпаем солью и оставляем на пол часа. Готовим маринад: в оливковое масло добавляем винный или яблочный уксус, мёд, перец, выдавливаем чеснок через пресс. Кабачки смешиваем с зеленью и заливаем маринадом, хорошо перемешиваем и даём настояться около 2-х часов в холодильнике. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6313_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6313_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6313_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6313_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6313_1000.jpg Сливочно-ванильный пирог с яблоками и клюквенным джемом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6314 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Сливки 10% — 200 гр. Яйцо — 2 шт. Сахар — 140 гр. Манка — 70 гр. Мука — 250 гр. Масло — 125 мл. Ванилин — 1гр. Разрыхлитель теста — 2 чайн. ложки ************* Яблоко — 2 шт. Джем клюквенный — 6 стол. Ложек Яйца взбить с сахаром и ванилином. Продолжая взбивать добавить размягченное масло, затем сливки и манку. Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Яблоки почистить и порезать кусочками. Яблоки ввести в тесто и размешать. Тесто вылить в форму, смазанную маслом. Сверху, на тесто, выложить джем и аккуратно с помощью шпажки, сделать разводы по всему пирогу. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут (лучше ориентироваться по своей духовке). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6314_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6314_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6314_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6314_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6314_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6314_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6314_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6314_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6314_1000.jpg Горячий охотничий салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6315 Салаты Овощные larik_malasha Лариса / malasha Бекон — 200 г Фасоль стручковая — 250 г Картофель отварной — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Уксус винный — 50 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Фасоль отварить до готовности. Картофель отварить в мундире и почистить. Лук мелко нарезать. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Нарезать картофель крупно. Желательно использовать неразваривающиеся сорта. Быстро обжарить картофель в оливковом масле до небольшой корочки. Выложить в блюдо, добавить отварную фасоль и нарезанный лук. Бекон обжарить на той же сковороде и добавить к овощам вместе с получившимся соком. После жарки бекона на сковороду вылить винный уксус и упарить его хорошо, помешивая и поскребывая по дну сковороды. Соус хорошо загустеет. Заправить салат, посолить и поперчить по вкусу. Подавать сразу же. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6315_1000.jpg Коричневый пирог (с яблоками) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6316 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Яйцо куриное — 1 шт Сахар — 2 ст. л. + немного для посыпки Мед жидкий — 2 ст. л. Масло сливочное — 50 г Масло растительное — 1 ст. л. Молоко — 5 ст. л. Сода (погашенная уксусом или лимонным соком) — 1/4 ч. л. Мука пшеничная — 5 ст. л. с горкой Какао-порошок — 3 ст. л. Яблоко большое — 1 шт Корица для посыпки - по желанию Растереть яйцо с сахаром. Добавить мед и растительное масло. Перемешать. Затем добавить молоко, снова размешать. Добавить соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Перемешать. Затем добавить какао и растопленное сливочное масло. Перемешать. Добавить муку, размешать. Можно взбить миксером. Получается тесто по консистенция густой сметаны. Если тесто слишком густое, то можно добавить немного молока. Почистить яблоко. Нарезать тонкими пластинками. Форму застелить бумагой для выпечки. Форма маленькая, диаметр около 18-20 см. Если Вы хотите испечь большой пирог, то ингредиенты следует увеличить вдвое. Выложить тесто, а сверху разложить яблоки. По желанию, посыпать яблоки сахаром и корицей. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-190 градусов около 20-30 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке. Готовность определить спичкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6316_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6316_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6316_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6316_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6316_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6316_1000.jpg Бублики сырные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6317 Выпечка Другое * Мария / mellorn Молоко — 300 мл. Дрожжи сухие — 6 гр. Манка — 3 стол. ложки. Яйцо — 2 шт. Масло (маргарин) — 150 гр. Сахар — 0.5 чайн. ложки Мука (примерно) — 600 гр. Сыр твердый — 150 гр. Сыр плавленый — 70 гр. Соль ************ Яйцо Кунжут Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и манкой. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки». Сыр твердый натереть на мелкой терке, а плавленый сыр – на крупной. К подошедшей опаре добавить растопленное масло, яйца, соль, сыр и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2 раза). Тесто разделить на небольшие шарики, от размера шарика, будет зависеть размер бублика (у меня получилось 12 бубликов). Из каждого шарика руками сделать «колбаску» и раскатать ее в длинную и тонкую «колбаску». Сложить пополам и скрутить «спиралькой» (одна рука – вправо, другая – влево). Соединить и закрепить края. Перед выпечкой каждый бублик смазать яйцом и посыпать кунжутом. Бублики выпекать 10-15 минут при темп. 220-240 гр. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6317_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6317_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6317_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6317_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6317_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6317_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6317_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6317_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6317_1000.jpg Кабачковые оладьи с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6318 Выпечка Блины, оладьи М. Анжелика / lakshmi Ингредиенты: кабачки - 2 шт. сыр адыгейский - 250 г лук репчатый - 1 шт. яйца - 3 шт. укроп свежий - 1 пуч. чеснок - 3 зуб. мука пшеничная - 5 ст. л. масло подсолнечное для жарки соль, перец по вкусу Натереть на средней тёрке адыгейский сыр. Кабачок натереть на тёрке, немного отжать от сока. Добавить сыр и мелко нарезанную зелень укропа. Выдавить через пресс чеснок. Добавить яйца, муку, соль и перец. Всё хорошо перемешать до однородной массы. Выкладывать столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда одна сторона поджарится – оладьи перевернуть и обжарить вторую сторону. Подавать оладьи со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6318_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6318_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6318_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6318_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6318_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6318_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6318_1000.jpg Салат "Русский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6319 Салаты Овощные larik_malasha Лариса / malasha Помидор свежий — 500 г Огурец соленый — 6 шт Лук красный — 1 шт Масло растительное — 3 ст. л. Сахар — 0,5 ч. л. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Подготовить овощи: нарезать произвольно овощи, кольца лука разделить между собой на сегменты. Сложить нарезанные овощи в подходящую ёмкость, поперчить, посолить по вкусу, но не переусердствовать, так как огурцы в нашем салате соленые, добавить 0,5 ч. ложки сахара - это сбалансирует вкус блюда, заправить маслом. Аккуратно перемешать. Подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6319_1000.jpg Аджика ( в мультиварке) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6320 Консервирование Овощи Рецепты для мультиварки * Мария / mellorn 1,5 кг помидор 0,5 кг болгарского перца (лучше красного) 3 шт моркови 3 шт. репчатого лука 3 яблока 2 головки чеснока 2 перчика чили 1/2 лимона (сок) 3 ст л подсолнечного масла 1/2 ч л сахара 1,5 ст л соли Вымыть и очистить морковь. Очистить лук и чеснок. У вымытого перца удалить семена. У вымытых яблок удалить сердцевину, нарезать из кусочками. Помидоры вымыть и обсушить. Помидоры, лук, чеснок, оба вида перца, морковь, яблоки пропустить через мясорубку. В чашу мультиварки налить растительное масло. Вылить смесь овощей. Добавить соль, сахар, сок лимона и перемешать. Включить режим "Тушение" на 2 часа. По окончании режима аджику расфасовать по стерилизованным банкам. Закрыть крышками и оставить остывать под одеялом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6320_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6320_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6320_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6320_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6320_1000.jpg Жюльен в картофеле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6321 Закуски Грибные Рецепты французской кухни М. Анжелика / lakshmi картофель — 7 шт. свежие шампиньоны — 15 шт. репчатый лук — 2 шт. сливочное масло — 1,5 ст. л. мука пшеничная — 1,5 ст. л. сыр твёрдый — 120 г сливки 15-20 % — 200 мл соль, перец чёрный молотый — по вкусу Картофель хорошо помыть щёткой, разрезать пополам, немного вырезать серединки, залить кипятком, добавить соль и проварить 5-7 минут. Нарезать лук, грибы. Приготовить соус «бешамель». Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы. Поджарить немного вместе, добавить муку, перемешать, влить сливки. Посолить и поперчить. Проварить до загустения. На противень выложить половинки картофеля, заполнить их начинкой и поставить в духовку на 180-200 градусов. Запекать около 30 минут(готовность проверить вилкой). Затем посыпать сыром и поставить снова в духовку пока сыр расплавится. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6321_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6321_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6321_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6321_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6321_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6321_1000.jpg Тарт с абрикосами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6322 Выпечка Сладкие пироги * Мария / mellorn Масло — 135 гр. Сахар — 2 ст. ложки Мука — 250 гр. Вода холодная — 6 стол. ложек ************ Абрикосы — 14 шт. **************** Сметана — 250 гр. Сахар — 4 ст. ложек. Мука — 35 гр. Приготовить тесто. Для этого размягченное масло, смешать с сахаром и мукой. К полученной крошке постепенно добавить воду (воды может быть чуть больше или меньше). Замесить тесто. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Форму смазать маслом. Тесто раскатать и уложить в форму. Абрикосы разрезать на две части, косточку удалить. На тесто выложить половинки абрикосов. Приготовить заливку. Сметану смешать с мукой и сахаром. Залить фрукты заливкой. Выпекать при 180С примерно 30-40 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6322_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6322_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6322_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6322_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6322_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6322_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6322_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6322_1000.jpg Постная лепёшка с маслинами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6323 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши М. Анжелика / lakshmi вода — 150 мл оливковое масло (2 ст.л. в тесто, 2 ст.л. для жарки) — 4 ст. л. дрожжи быстродействующие — 11 г мука цельнозерновая — 0.5 стак. мука пшеничная — 1 стак. сахар — 0.5 ч. л. соль — 0.5 ч. л. маслины — 1 горсть лук — 1 шт. чеснок — 3-4 зуб. розмарин — 0.5 ч. л. В миску налить тёплую воду, добавить дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Оставить на 10 минут, пока дрожжи заработают. Добавить соль, оливковое масло и постепенно просеять муку. Сначала цельнозерновую, а затем пшеничную. Замесить тесто и оставить на 1 час для подъёма. Нарезать мелко лук и чеснок, обжарить на оливковом масле, добавить розмарин. Затем маслины. Начинку вмешать в тесто, раскатать лепёшку, присыпать мукой и оставить на 20 минут подойти. Печь лепёшку в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6323_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6323_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6323_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6323_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6323_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6323_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6323_1000.jpg Торт из пряников с заварным шоколадным кремом и бананами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6324 Выпечка Торты * Мария / mellorn Пряники — 800 гр. Банан — 3 шт. ********************* Молоко — 750 мл. Яйца — 3 шт. Сахар — 150 гр. Мука — 5 стол. ложки Масло — 30 гр. Шоколад темный — 70 гр. ****************** Шоколад темный — 100 гр. Каждый пряник разрезать на две части (две пластины, очень большие пряники можно на 3 части). Приготовить крем. Яйца взбить с сахаром, добавить муку. Яично-сахарную смесь тонкой струйкой влить в сливки, добавить ликер и варить на среднем огне (постоянно помешивая) до загустения. Консистенция крема, как густая каша. Снять с огня, и сразу добавить масло и поломанный шоколад, хорошо перемешать и остудить. Бананы порезать кружочками. Форму (у меня миска) выложить пищевой пленкой, , чтобы края свисали. Пластинку пряника обмакнуть в крем и выложить в форму. Выложив слой из пряников, дальше слой бананов, потом опять пряники, бананы и завершить пряниками. Если крем останется, то вылить сверху. Накрыть пленкой. Сверху поставить груз. Убрать в холодильник, желательно не менее 8 часов. Затем перевернуть на тарелку, убрать пленку. Украсить растопленным шоколадом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6324_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6324_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6324_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6324_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6324_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6324_1000.jpg Запеканка рисовая с куриным филе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6325 Вторые блюда Другие * Мария / mellorn Рис (пропаренный) — 270 гр. Соль Куркума — 0.5 чайн.л Помидоры — 2 шт. Чеснок — 1зуб Куриное филе — 500 гр. Приправа для курицы Сыр — 50 гр. Укроп Сливки 10% — 200 гр. Яйцо — 1 шт. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. И замариновать в соли и любимой специи. Рис (указала вес сухого) отварить с куркумой для придания красивого желтого цвета. Можно обойтись и без куркумы, на вкус она не влияет, но вид у запеканки будет аппетитнее. Отваривать с солью, до состояния Al dente. Помидоры мелко порезать. Чеснок измельчить. Филе обжарить, добавить порезанные помидоры и чеснок. Потушить минут 5-7. В посуде для запекания выложить половину риса, затем курицу, посыпать зеленью (по желанию), вторую половину риса. Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром. Приготовить заливку. Сливки взбить с яйцом и немного посолить. Заливку вылить на запеканку. Запекать при температуре 200С до румяной корочки примерно 25мин. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6325_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6325_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6325_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6325_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6325_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6325_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6325_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6325_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6325_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6325_1000.jpg Капустные котлеты в томате https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6326 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi белокочанная капуста - 850 г лук - 2 шт. яйца - 2 шт. манная крупа - 3 ст.л. мука - 3 ст.л. томатная паста - 3 ст.л. овощной бульон - 1 ст. чеснок - 2 зуб. лавровый лист - 2 шт. масло растительное - для жарки соль, черный молотый перец - по вкусу сахар - по желанию сметана - по вкусу Капусту нарезать, посолить и перетереть руками, чтобы она стала мягче. 1 шт. лука нарезать мелко. Добавить к капусте яйца, манку, муку и лук. Полученную массу хорошо перемешать. С помощью столовой ложки выкладывать котлеты на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить с двух сторон до золотистой корочки. Для приготовления томатного соуса измельчить вторую луковицу и обжарить её на растительном масле, затем добавить томатную пасту и бульон. Перемешать, добавить по вкусу соль, сахар, перец, чеснок, пропущенный через пресс. Тушить 5-7 минут. Сложить капустные котлеты в сковороду, залить томатным соусом и тушить 15-20 минут. В конце добавить лавровый лист. Капустные котлеты можно подать со сметаной и зелёным луком. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6326_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6326_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6326_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6326_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6326_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6326_1000.jpg Стожки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6327 Вторые блюда Другие * Мария / mellorn Фарш — 350 гр Яйцо — 1шт. Чеснок — 1зуб Адыгейская соль ********************** Картофель — 1-2 шт. Сыр — 60 гр. Яйцо — 1-2 шт. Майонез (сметана) Фарш я приготовила сама из свиного и говяжьего мяса. В фарш добавить яйцо, чеснок (через чеснокодавилку), перец, специи (у меня адыгейская соль). Хорошо вымесить. Картофель (сырой) и сыр натереть на крупной терке. Отварное яйцо мелко порезать. Сделать небольшие круглые лепешки - не более 10 см в диаметре. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом (из этого количества у меня 5 стожек). Сверху, предлагают выложить обжаренный лук, но у нас его не едят. Нам и так было вкусно. На фарш положить слой мелко порезанного яйца. Следующий слой – картофель. Затем – сыр. Смазать майонезом (или сметаной). Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25-30 мин P\S Можно фантазировать… вместо сырой картошки, взять пюре…. Вместо яиц – грибы….. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6327_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6327_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6327_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6327_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6327_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6327_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6327_1000.jpg Быстрый пирог на кислом молоке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6328 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi сахар - 1 стак. кислое молоко или кефир - 1 стак. мука - 2 стак. яйца - 2 шт. ванильный сахар - 10 г сода - 1 ч.л. сливочное масло - для смазывания формы яблоки - 3-4 шт. орехи - по вкусу Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. В кислом молоке размешать соду, вылить в миску, постепенно подсыпать муку и вымешать массу до однородности. Форму смазать сливочным маслом и заполнить дно нарезанными яблоками. Также можно добавить корицу и грецкие орехи. Залить яблоки тестом и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут. Готовность проверить деревянной лучиной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6328_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6328_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6328_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6328_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6328_1000.jpg Салат "Киевский" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6329 Салаты Овощные larik_malasha Лариса / malasha Фасоль (сухая) — 4 стак. Лук красный — 4 шт Морковь сырая — 3 шт Чеснок — 5 зуб. Соевый соус — 1,5 ст. л. Перец чили молотый — 0,5 ч. л. Имбирь молотый — 0,5 ч. л. Хмели-сунели — 1 ч. л. Мало оливковое - 1 ст. л. Для маринада: Масло оливковое — 3 ст. л. Вода холодная кипячёная — 100 мл Соль — 1 ч. л. Сахар — 4 ст. л. Уксус винный — 4 ст. л. Замоченную на ночь в холодной воде фасоль отварить. Варить фасоль нужно без соли, а посолить уже в конце приготовления, а чтобы фасоль сварилась быстрее, нужно класть её в холодную воду, довести до кипения, воду слить, снова залить холодной водой и варить до готовности. Такие хитрости заметно сокращают время варки. Лук нарезать полукольцами и замариновать. Оставить в покое на 20 минут. Для приготовления маринада смешать 3 ст.ложки оливкового масла, 4 ст. ложки сахара, 4 ст.ложки уксуса, 1 ч.ложку соли и 100 мл холодной кипячёной воды. Морковь натереть на тёрке для приготовления корейских салатов, добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, молотый перец чили, молотый имбирь, хмели-сунели и вылить 1 ст. л. оливкового масла на специи. Помять морковь руками, оставить на 5 минут. Выложить к фасоли маринованный лук (вместе с маринадом) и морковь со специями, добавить соевый соус, всё аккуратно перемешать и подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6329_1000.jpg Квашеные баклажаны https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6330 Закуски Овощные М. Анжелика / lakshmi Баклажаны - 2 кг Морковь крупная - 1 шт. Чеснок - 2-3 головки Зелень - 1 пуч.; Соль - 2 ст.л.с горкой Вода - 2 л Лавровый лист - 3-4 шт. Душистый перец горошком — 5-6 шт. Баклажаны сварить в подсоленной воде 5-7 минут, в зависимости от размера. Очистить морковь, чеснок, промыть зелень. Чеснок пропустить через пресс, морковь натереть на средней тёрке. Каждый баклажан разрезать вдоль не до конца, приоткрыть как книжку, начинить чесноком и затем фаршируем морковью. Нарезаем мелко зелень. Баклажаны сложить в кастрюлю слоями, каждый пересыпая зеленью. Для рассола вскипятить воду, добавить соль, перец, лавровый лист. Дать рассолу покипеть 10 минут и горячим залить баклажаны. Поставить под гнёт. Квасить баклажаны в тепле 3-е суток, затем в холодильнике ещё 2. Хранить в холодильнике 10-12 дней. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6330_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6330_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6330_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6330_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6330_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6330_1000.jpg Рулет из свинины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6331 Закуски Мясные larik_malasha Лариса / malasha Свинина (подчеревок) — 500 г Чеснок — 4 зуб. Сметана (или майонез) — 3 ст. л. Горчица (острая) — 1 ч. л. Смесь перцев — по вкусу Соль — по вкусу Подготовить подчеревок свиньи (брюшная часть), снять шкурку. Разрезать кусок вдоль, не доходя до края, и раскрыть, как книгу. Подготовить маринад: смешать сметану (майонез), горчицу, смесь перцев и измельченный чеснок. Посолить кусок с обеих сторон и смазать маринадом. Свернуть рулетом, обвязать пищевой бечевкой или толстой нитью. Завернуть в три слоя фольги и отправить в духовку при температуре 200 градусов на 1 час 20 минут. По прошествии времени фольгу развернуть и дать рулету немного зарумяниться. Завернуть в чистый лист фольги и отправить остывать. Можно подавать, а лучше подождать до завтра, вкус станет еще богаче. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6331_1000.jpg Рулет картофельный с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6332 Закуски Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель — 200 г Морковь — 50 г Лук репчатый — 0,5 шт Яйцо куриное — 2 шт Соль и перец черный — по вкусу Сыр твердый (тертый) — 50 г + немного для посыпки Ветчина — по вкусу Натереть морковь и картофель (по желанию можно взять только картофель). Нарезать лук, добавить его к овощам, а также добавить яйца, сыр и соль-перец по вкусу. Размешать. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень накрыть бумагой, а сверху выложить овощную смесь не очень толстым слоем. Выпекать около 30 мин. до готовности. Сверху на рулет выложить тонкие ломтики ветчины. И свернуть рулетом. Можете пофантазировать: вместо ветчины выложить фарш, грибы, плавленый сыр... Все, что любите. Сверху рулет посыпать сыром и еще раз поставить в духовку до расплавления сыра, минут на 5. Подавать с салатом из свежих овощей как горячее блюдо или на закуску! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6332_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6332_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6332_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6332_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6332_1000.jpg Курица «По-королевски» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6333 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Куриные окорочка — 2 шт Масло сливочное — 50 г Рис — 120 г Хмели-сунели — 0,5 ч. л. Паприка сладкая — 0,5 ч. л. Чеснок — 3 зуб. Кориандр (молотый) — 1 ч. л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Вода — 300 мл Включить духовку на разогрев на 200 град. Подготовить окорочка: посолить и поперчить. В сковороде растопить сливочное масло и обжаривать на большом огне курицу 5 минут, затем убавить огонь до среднего, перевернуть окорочка, прикрыть тарелкой и поставить груз. Жарить еще 5 мин. Снять курицу со сковороды. Масло оставить на сковороде. Чеснок нарезать, смешать с хмели-сунели, паприкой, солью, кориандром. Выложить на сковороду, в которой жарилась курица, перемешать. Добавить 300 мл воды. В форму для духовки выложить рис, залить половиной воды из сковороды, перемешать, сверху выложить курицу и вылить оставшееся. Поставить в разогретую духовку и выпекать 60-80 мин. при температуре 200 гр. Периодически проверять, есть ли жидкость. Если нужно, то добавлять воду, чтоб рис продолжал готовиться. Как только рис готов, вынуть из духовки и подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6333_1000.jpg Открытый пирог с козьим сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6334 Выпечка Несладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha Тесто слоеное (готовое, в рулоне) — 1 упак. Бекон — 100 г Лук репчатый (большой) — 1 шт Сыр козий — 100 г Мед жидкий — 1-2 ст. л. Вино белое полусухое (по желанию) — 1/4 стак. Масло растительное — для жарки Готовое тесто раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь до золотистого цвета (минут 15). Пока печется тесто, приготовить начинку. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Бекон так же мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, высыпать лук и обжарить до готовности (до золотистого цвета), на это уйдет минут 5-7. По желанию, можно влить белое вино и тушить лук до испарения влаги. Добавить к луку бекон и обжарить минуты 2-3. У меня бекон соленый, поэтому я не добавляю соли. Тесто слегка зарумянилось, выложить на него смесь лука и бекона. Нарезать козий сыр, выложить на начинку. Сверху полить сыр медом. Снова поставить тарт в духовку при температуре 180 градусов минут на 10-20 до полного зарумянивания пирога. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6334_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6334_1000.jpg Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6335 Вторые блюда Мойшук Елена / bebi2 Рис проаренный (у меня рис "Янтарь" -1,5 стакана Кукуруза св\мор.- 0,5 стакана Фасоль консервированная ( идеально черная)-1 банка Цедра и сок одного крупного лимона Кинза-1 пучок Острый перец-5-6 колечек Филе куриной грудки-2 шт Лук репчатый-1 шт Чеснок-2 зубчика Куриный бульон-1 стакан Соль и черный перец Масло растительное Сварить рис, согласно инструкции на упаковке. Пока варится рис, подготовить остальные составляющие блюда. Куриное филе порезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Обжарить куриное филе. Добавить порезанные лук и ческнок. Обжарить до мягкости. Добавить куриный бульон, цедру и сок лимона, порезанную кинзу, соль, черный молотый перец и колечки острого перца. Готовить на медленном огне 10 минут. Добавить кукурузу, фасоль ( слить жидкость). Готовить пару минут. Добавить курицу с кукурузой и фасолью к рису. Перемешать, прогреть под крышкой , на медленном огне 5-7 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6335_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6335_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6335_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6335_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6335_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6335_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6335_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6335_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6335_1000.jpg Борщ с красной фасолью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6336 Супы Мясные Рецепты украинской кухни Мойшук Елена / bebi2 Говядина (грудинка) — 500 г Фасоль Кинди — 0,5 стакана Свекла — 2 шт Картофель — 4 шт Капуста белокочанная — 0,5 небольшого вилка Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Смалец — 1 ст.л. Уксус столовый — 1 ст.л. Сахар мелкий — 1,5 ч.л. Соль Чеснок — 1 зуб Помидор — 1 шт Перец черный молотый Лавровый лист Сметана Зелень Фасоль замочить на ночь. Поставить фасоль вариться. Время варки около 1,5. В конце приготовления посолить. И оставить под крышкой "доходить". Мясо помыть, залить водой. Довести до кипения. Снять пену. Добавить очищенную свеклу. Посолить. Варить до готовности свеклы. Затем, свеклу вынуть, дать остыть. Бульон продолжает вариться. Лук и морковь порезать. Спассеровать лук и морковь на смальце. Добавить порезанную соломкой свеклу. Затем, порезанный помидор. Добавить уксус и сахар, готовить еще пару минут. Когда бульон будет готов, вынуть мясо. Добавить порезанный картофель. Затем, нашинкованную капусту. Когда капуста будет почти готова, добавить отделенное от костей мясо. Затем, фасоль и пассеровку. Варить 3-5 минут на маленьком огне. Добавить черный молотый перец, лавровый лист и мелко порезанный чеснок. Через минуту снять с огня. Крышкой не накрывать! Борщ готов! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6336_1000.jpg Печеночные оладьи с гречкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6337 Вторые блюда Другие Мойшук Елена / bebi2 Печень куриная — 550 гр Крупа гречневая — 120 гр Лук репчатый — 150 гр Приправа "Перец и Чеснок" — 0,75 ч.л. Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная — 2 ст.л. Масло растительное Соль Сметана 1. Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Дать остыть. 2. Пока варится гречка, пропустить через мясорубку лук и куриную печень. 3. Добавить остывшую гречку, яйца, приправу ( можно заменить смесью сушеного чеснока и черного перца), соль. 4. Перемешать. Добавить муку и вновь перемешать. 5. В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать "тесто" столовой ложкой. Жарить с двух сторон, до готовности. Подать со сметаной. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6337_1000.jpg Рыбный суп с яйцом и сметаной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6338 Супы Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Рыбные консервы (в масле) — 1 бан.; Картофель — 4-5 шт; Лук репчатый — 1 шт; Морковь — 1 шт; Сметана домашняя — 3 ст.л.; Масло растительное — 2 ст.л.; Яйцо куриное (вареное) — 3 шт; Соль — по вкусу ; Перец черный — по вкусу ; Лавровый лист — 1-2 шт; В кипящую воду добавить соль и порезанный кубиками картофель. Лук и морковь порезать, спассеровать на растительном масле. Добавить в пассеровку сметану. В суп добавить пассерованные овощи и рыбные консервы. Положить лавровый лист. Добавить перец. Затем, порезанные кубиками вареные яйца. Готовить еще пару минут. Снять с огня. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6338_1000.jpg Салат с манго и клубникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6339 Салаты Фруктовые Мойшук Елена / bebi2 Манго-0,5 шт Клубника-1 стакан Листовой салат-0,5 пучка Кедровые орехи-1,5 ст.л. Для заправки: Оливковое масло-1 ст.л. Прованские травы-0,25 ч.л. Белый винный уксус-0,5 ч.л. Мёд-1 ч.л. ------------------ Бальзамический соус-по желанию Манго очистить, срезать с косточки мякоть. Порезать кубиками. Листья салата помыть, обсушить. Порвать руками. Клубнику помыть, обсушить, порезать на 4 части. Кедровые орехи подсушить на сухой сковороде. Смешать все подготовленные ингдериенты в миске для приготовления салата. Приготовить заправку: Смешать оливковое масло, прованские травы, мёд и белый винный уксус, слегка растереть травы. Положить салат в порционные тарелки или салатники, полить заправкой. Я еще украсила сладким бальзамическим соусом. Сразу подать. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6339_1000.jpg Заварное пельменное тесто в хлебопечке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6340 Тесто, кремы, глазури, украшения блюд Рецепты для хлебопечки Мойшук Елена / bebi2 Вода (крутой кипяток) - 180 мл; Мука пшеничная - 375 г; Масло растительное - 3 ст.л.; Соль - 0,5 ч.л.; Отмеряем масло и соль обычными ложками! Просеять муку. В ведерко хлебопечки налить крутой кипяток, добавить соль, растительное масло, муку. В меню выбрать программу для замеса бездрожжевого теста. ( 15 минут) Готовое тесто вынуть из хлебопечки, положить в пакет и оставить на 20 минут. Можно приступать к приготовлению пельменей или вареников. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6340_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6340_1000.jpg Скумбрия быстрого посола https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6341 Закуски Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Скумбрия (свежемороженая) - 1 кг; Вода - 1 л; Соль (без горки) - 5 ст.л.; Лук репчатый - 1 шт; Лавровый лист - 5 шт; Перец черный (горошком) - 7 шт; Перец душистый (горошком) - 7 шт; Перец белый ( горошком;по желанию) - 5-7 шт; Начнем с приготовления рассола. Вскипятить литр воды. Добавить в кипящую воду соль, горошины перца, лук, порезанный на 4 части,лавровый лист. Довести до кипения,варить на медленном огне 10 минут. Пока варится рассол,разделываем скумбрию. Отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем плавники. Рассол охладить. Если нужно побыстрее, то поставьте кастрюлю в миску с холодной водой, меняя воду по мере нагревания. Скумбрию порезать на кусочки, шириной 1-1,5 см.. Положить куски рыбы в остывший рассол, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 1,5 -2 часа. Через полтора часа попробовать,будет слабосоленая, если любите посолонее, оставьте еще на полчаса. Кусочки рыбы вынуть и рассола, и переложить в банку или судочек. Можно кушать! Хранить скумбрию холодильнике.В рассоле рыбу нельзя оставлять, пересолится. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6341_1000.jpg Мандариновый салат "Новогодний" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6342 Салаты Мойшук Елена / bebi2 пекинская капуста (листья) - 7 шт; мандарины (кисло-сладкие) - 2 шт; ветчина (нежирная) - 150 г; сыр - 60 г; кукуруза консервированная - 50 г; сметана - 2 ст.л.; майонез - 1 ст.л.; соль - по вкусу ; перец черный (мельница) - по вкусу ; чесночная соль (щепотка) ; Ветчину порезать крупной соломкой. Подготовить листья пекинской капусты: удалить жесткую, белую часть. Порезать соломкой Мандарины очистить, каждую дольку порезать на 2-3 части.Добавить кукурузу. Посолить, поперчить. Добавить сыр, тертый на крупной терке Аккуратно перемешать. Для заправки смешать сметану и майонез, добавит щепотку чесночной соли. Если подаем в бокалах, то на дно бокала налить немного запраки. Кладем салат Сверху добавляем заправку и по желанию, украшаем зеленью. Или просто заправляем салат заправкой, перемешиваем. Выкладываем в салатник или креманки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6342_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6342_1000.jpg Салат с красной фасолью и помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6343 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Фасоль Кинди (вареная) — 1 стакан Помидор крупный — 2 шт Уксус красного вина — 1 ст.л. Орех грецкий очищенный — 1 горсть Кинза — 1 пучок Соль Чеснок — 1-2 зубч. Перец черный мельница Масло растительное — 1 ч.л.( в оригинале не добавляется) 1. Помидоры крупно порезать. Добавить фасоль. Заправка: 2. Орехи измельчить. 3. Добавить порезанную кинзу и измельченный чеснок. 4. Поперчить,посолить. Добавить винный уксус. Растереть. Вот тут я добавила немного растительного масла, так как орехи у меня суховатые, в оригинале с хорошими орехами, этого не требуется. 5. Добавить заправку в салат, перемешать и дать настояться минут 15. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6343_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6343_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6343_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6343_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6343_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6343_1000.jpg Салат из молодой капусты с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6344 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Молодая белокочанная капуста — 0,5 вилка Яйцо вареное — 3 шт Укроп — 0,5 пучка Сыр — 100 г Чесночный соус — 1 ст.л. Майонез — 1-1,5 ст.л. Перец черный мельница Соль 1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Добавить порезанный укроп. 2. Немного посолить, перемешать. 3. Добавить порезанные яйца и сыр, тертый на крупной терке. 4. Затем, добавить чесночный соус, перемешать. Добавить по вкусу майонез. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6344_1000.jpg Салат из цукини с апельсином https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6345 Салаты Мойшук Елена / bebi2 Цукини (или молодой небольшой кабачок) — 1 шт Апельсин — 2 шт Базилик сушеный — щепотка Оливковое масло — 1 ст.л. Бальзамический уксус — 1 ч.л. Черный перец — мельница Соль-по желанию(в оригинале отсутствует) 1. Кабачок или цукини порезать тонкими пластинками. Из оливкового масла, бальзамического уксуса и базилика приготовить маринад.Рекомендую добавить щепотку соли. 2. В полученном маринаде замариновать кабачки. Время маринования 10 минут. 3. Нарезать замаринованные кабачки соломкой. 4. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки, очистить от пленок. 5. Выложить кабачки на порционные тарелки, свержу положить подготовленные апельсины. 6. Посыпать свежемолотым перцем, сбрызнуть салат апельсиновым соком. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6345_1000.jpg Картофельные оладьи с беконом и ветчиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6346 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Картофель — 2 кг Крупная луковица Ветчина из свинины — 4 ломтика Бекон в\к— 1 упак. Яйцо куриное — 2 шт Соль Перец черный молотый Мука пшеничная — 4 ст.л. Масло растительное ......................................... Для подачи: Зелень по вкусу и желанию. Сметана-по вкусу и желанию 1. Картофель и луковицу очистить. Потереть на средней терке. 2. Посолить. Отжать руками от лишнего сока. 3. Добавить яйца, перец,муку. Перемешать. 4. Добавить мелко порезанные бекон и ветчину. Перемешать. 5. В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать картофельное тесто столовой ложкой. 6. Жарить оладьи с двух сторон на среднем огне. 7. Подать со сметаной и зеленью. Из зелени, я предпочитаю к таким оладьям ароматную кинзу. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6346_1000.jpg Подкопченые куриные окорочка в пикантном маринаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6347 Вторые блюда Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Куриные окорочка — 4 шт Чеснок — 4 зубч. Зелень укропа и петрушки — по 0,25 пучка Лук красный — 0,5 шт Томатный кетчуп — 3 ст.л. Перец черный молотый Острый перец молотый Соль Готовим маринад: 1. Лук, чеснок и зелень мелко порезать. Слегка размять. Добавить томатный кетчуп, черный и острый перец и соль. Перемешать. 2. В полученном маринаде замариновать окорочка. Мариновать 4 часа. 3. В пакет экспресс-коптильни для духовки насыпать ольховую щепу, на нее положить лист-сетку. 4. На лист-сетку выложить замаринованные окорочка. 5. Завернуть пакет и поставить в разогретую до максимума духовку на самый низ. Готовить 1 час. 6. Через час аккуратно разрезать пакет. Ароматная, сочная курочка готова! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6347_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6347_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6347_1000.jpg Салат "Морская тема" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6348 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Яйца куриные вареные -2 штуки Тунец консервированный -1 банка Сыр -110 грамм Помидор -120 грамм Майонез «Провансаль» -по вкусу Перец черный молотый -1 щепотка Петрушка -1 веточка Отделить желтки от белков. По отдельности потереть на средней терке. В салатник положить немного майонеза, размазать по дну . Выложить в салатник тертые яичные белки, смазать майонезом. С консервированного тунца ( у меня для салатов тунец) слить жидкость. Положить рыбу в салатник. Разровнять и смазать майонезом. Мелкоплодные крепкие помидоры разрезам пополам, удалить семена. Затем порезать кубиками и выложить в салатник. Поперчить, смазать майонезом. Сыр потереть на средней терке, выложить на слой помидоров. Смазать майонезом. Последний слой-тертый яичный желток. Украсить салат половинкой мелкоплодного помидора и зеленью петрушки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6348_1000.jpg Салат с кальмарами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6349 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Тушка кальмара-3 шт Пекинская капуста-200 г Помидоры-2-3 шт Лук репчатый Кукуруза консервированная-0,5 банки Яйцо куриное вареное-3 шт Сахар-1 ч.л. Майонез Провансаль Перец черный (мельница) Соль-по вкусу и желанию Зелень укропа-1 пучок Кальмары очистить. Положить в кипящую воду, варить 1 минуту. Дать остыть. Порезать кольцами. Пекинскую капусту порезать соломкой, яйца кубиками. Луковицу порезать полукольцами, сложить в маленькую мисочку, посыпать сахаром и залить на 5 минут крутым кипятком. В салат порезать помидоры и половину зелени, отжатый от воды лук. Добавить майонез, поперчить. Перемешать, если требуется, посолить. Выложить на блюдо, украсить веточками укропа и кукурузой. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6349_1000.jpg Варенье из персика с перцем и малабарской корицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6350 Консервирование Ягоды, фрукты Рецепты для мультиварки Мойшук Елена / bebi2 инжирный персик-1,2 кг сахар-1 кг лимонная кислота-0,5 ч.л. душистый перец-10 горошин лист малабарской корицы-4 шт Из персиков удалить косточки, порезать на 3-4 части. Сложить в чашу мультиварки, засыпать сахаром. Оставить на несколько часов. Когда выделится сок, перемешиваем.Включаем программу "Мультиповар", доводим до кипения, снимая пену. Добавляем лист малабарской корицы, душистый перец. Варим варенье включив программу "Тушение" 1ч.20 мин., за 5 минут до окончания программы, добавляем лимонную кислоту. Раскладываем горячее варенье в стерилизованные банки, закрываем прокипяченными крышками. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6350_1000.jpg Ароматный рис со свининой в мультиварке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6351 Вторые блюда Мясные Рецепты для мультиварки Мойшук Елена / bebi2 Свинина (филейка)-400 г Морковь-3 шт Лук репчатый-2 шт Рис для плова-1,5 мультистакана Вода-3 мультистакана Масло растительное-4 ст.л. Приправа карри -1 ст.л. Приправа "Чеснок и перец"-по вкусу Соль-по вкусу Зелень петрушки-для подачи Ягоды клюквы-для подачи Лавровый лист-2 шт Порезать морковь соломкой, лук полукольцами. Свиную филейку порезать небольшими кусочками В мультиварке разогреть растительное масло, добавить лук и морковь, обжарить в течении 10 минут ( программа Жарка) Добавить свинину, обжаривать в той же программе 15 минут. Добавить приправу "Чеснок и перец" Затем добавить рис для плова, соль, лавровый лист, приправу карри. Влить 3 мультистакана воды. Готовить 35 минут, выбрав в меню программу Рис. Готовое блюдо перемешать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6351_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6351_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6351_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6351_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6351_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6351_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6351_1000.jpg Салат "Каприз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6352 Салаты Мясные Мойшук Елена / bebi2 > Говяжий язык > 400 грамм > Куриная грудка > 400 грамм > Шампиньоны консервированные > 400 грамм > Горчица > 1 столовая ложка > Перец черный молотый > по вкусу > Майонез «Провансаль» > 800 грамм > Гранат > по вкусу > Петрушка > 3 веточки > Вес куриного филе и говяжьего языка дан в готовом виде. Вес грибов без > жидкости. Филе куриной грудки порезать кубиками. > Ветчину также порезать кубиками. > Грибы мелко порезать. > Язык порезать кубиками. Добавить горчицу, поперчить. > Заправить майонезом. Я не кладу в этот салат соль, так как солю куриное > филе и язык во время варки, а остальные продукты уже содержат соль. > > Разложить салат в салатники. Украсить зернами граната и листочками > петрушки. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6352_1000.jpg Салат из квашенной капусты и редьки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6353 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 Квашенная капуста-150 г Редька (небольшая)-1 шт Сладкий перец-0,5 шт Маленькая красная луковица Половинка яблока Мед-0,5 ч.л. Лимонный сок-1 ч.л. Масло растительное-2 ст.л. Перец черный молотый Соль Зелень-1-2 веточки Горсточка ягод клюквы или калины Редьку потереть на крупной терке. Лук порезать тонкими кольцами, яблоко и перец соломкой. Заправить салат медом, маслом и лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить в салатник, посыпать я годами и порезанной зеленью. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6353_1000.jpg Салат "Красочное лето" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6354 Салаты Мойшук Елена / bebi2 Салат микс-2 горсти Помидор-2 шт Кукуруза-3 ст.л. Маленькая красная луковица Веточки петрушки-2 шт Розовая гималайская соль мельница Перец лимонный мельница Соевый соус с пониженным содержанием соли-2 ст.л. Масло оливковое-1 ст.л. Лимонный сок-1 ст.л. Бальзамический соус Салатный микс помыть, обсушить. Выложить на блюдо. Положить на салатную подушку порезанные кубиками помидоры. Добавить кукурузу и порезанный колечками красный лук.Положить листочки петрушки. Из соевого соуса, лимонного сока, оливкового масла, перца и соли приготовить заправку. Полить салат заправкой. Перед подачей украсить бальзамический соусом https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6354_1000.jpg Пирог с черной смородиной и малиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6355 Выпечка Сладкие пироги Мойшук Елена / bebi2 Тесто дрожжевое сдобное-0,5 кг Начинка: Смородина черная-1 стак. Малина-0,5 стак. Сахар коричневый мелкий -4 ст.л. Мука пшеничная-1,5 ст.л. Для смазывания пирога: Яйцо куриное -0,5-1 шт Ягоды положить в небольшой ковшик. Добавить сахар. Нагревать, пока смородина не начнет лопаться. Добавить муку, хорошо размешать. Готовить на медленном огне до густоты джема, примерно пару минут. Дать начинке остыть. Раскатать тесто. Выложить в форму. Лишнее обрезать. Выложить начинку. Из обрезков сделать украшение для пирога. Оформить края. Поставить пирог на расстойку в теплое место, минут на 20. Яйцо взбить. Смазать пирог яйцом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать примерно 30-35 минут. Приятного чаепития! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6355_1000.jpg Фаршированный перец https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6356 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Фарш мясной — 500 г Рис Кубань — 0,5 стакана Перец сладкий — 10 шт Бульон (овощной или мясной) Лук репчатый — 2 шт Морковь — 1 шт Масло растительное — 3 ст.л. Томатный соус — 100 мл Сметана — 200 г Соль Перец черный молотый Перец острый молотый Лавровый лист Рис сварить до полуготовности. Дать остыть. К рису добавить фарш, мелко порезанную луковицу, соль, острый и черный перец.Перемешать. Перцы очистить от семян, предварительно удалив плодоножку. Наполнить перцы фаршем с рисом. Сложить в кастрюлю. Добавить бульон. Дать закипеть. Уменьшить огонь, тушить минут 15. Луковицу и морковь порезать. Спассеровать на растительном масле. Добавить томатный соус. К перцам добавить пассеровку и сметану. Тушить в сметанно-томатном соусе до готовности. Добавив по вкусу соль, черный перец и лавровый лист. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6356_1000.jpg Паровые куриные тефтели с овсяными хлопьями https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6357 Вторые блюда Из птицы Рецепты для микроволновой печи Мойшук Елена / bebi2 Фарш куриный ( из филе куриной грудки)-500 г Овсяные хлопья "Экстра" -3 ст.л. Порей-третья часть небольшого стебля Белокочанная капуста (тертая на средней терке)-3 ст.л. Соль Яйцо куриное-1 шт Перец черный молотый Масло растительное-для смазывания решетки пароварки. Стебель порея мелко порезать. К фаршу добавить порей и тертую белокочанную капусту. Затем овсяные хлопья, яйцо, соль и перец. Перемешать. Сформировать 6 тефтелек. В пароварку налить воду.Решетку пароварки смазать растительным маслом, выложить тефтельки Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь. Готовить в режиме "Фитнесс" 10 минут. В общем-то готовить на пару можете и в мультиварке, и в пароварке, и просто в металлическом дуршлаге, установленном на кастрюлю с водой. Приятного аппетита и доброго здоровья! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6357_1000.jpg Каша из многозерновых хлопьев "Ссобойка на работу" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6358 Вторые блюда Мойшук Елена / bebi2 Многозерновые хлопья "5 злаков"-4 ст.л. Молоко или питьевые 10%-ные сливки-0,75 стакана Сахар-1 ч.л. Соль-щепотка Ванилин-щепотка Ядрышко грецкого ореха Изюм-1 ст.л. ===== Баночка 200-220 мл с винтовой крышкой. Хлопья насыпать в баночку. Добавить соль, сахар, ванилин, мытый изюм, кусочки грецкого ореха. Залить доведенным до кипения молоком . Я молоко нагреваю почти до кипения в микроволновке. Закрыть крышкой, встряхнуть. Укутать в теплый шарф или поставить в маленькую термосумочку. Через час вкусная и полезная каша готова! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6358_1000.jpg Салат "Белый танец" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6359 Салаты Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Кальмар (тушка) - 5 шт; Куриный окорочок (вареный) - 1 шт; Плавленный сырок - 2 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Чеснок - 1 зуб.; Перец черный (молотый) - по вкусу ; Майонез - по вкусу ; Соль - по вкусу ; Кальмары почистить. Залить водой. Посолить. Довести до кипения. Выключить огонь. Оставить кальмары в воде до остывания. Куриное мясо отделить от костей. Порезать кубиками. Плавленные сырки и яйца потереть на средней терке. Кальмары порезать соломкой. Добавить майонез, перец, измельченный чеснок. Перемешать. Если требуется, посолить. Выложить в салатник. Украсить, как подскажет фантазия. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6359_1000.jpg Рис по - индийски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6360 Вторые блюда Другие Рецепты индийской кухни Мойшук Елена / bebi2 Рис Басмати - 1 стакан Масло сливочное ( хорошего качества)-0,5 ст.л. Куркума-0,5 ч.л. Соль-0,25-0,5 ч.л Перец черный молотый-щепотка По желанию, чуть-чуть корицы или маленький кусочек ванили. Вода-2 стакана Рис промыть до чистой воды. В кастрюле с толстыс дном разогреть сливочное масло. Добавить куркуму и перец, можно добавить корицу или ваниль.. Перемешать. Добавить рис, обжаривать, постоянно помешивая, пока рис не станет молочного цвета. Добавить воду и соль (количество соли зависит к какому блюду вы хотите подать рис). Довести до кипения, Накрыть крышкой, готовить на минимальном огне около 15 минут. Снять с огня. Затем, не открывая крышку, дать несколько минут постоять. Открыть крышку, перемешать рис деревянной ложкой. Разложить рис в маленькие чашечки (катори). Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6360_1000.jpg Нежные куриные крокеты с паштетом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6361 Вторые блюда Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Грудка куриная -600 г Лук репчатый -1 шт Сливочное масло -15 г Мука кукурузная -25 г Яйцо куриное -1 шт Вода -3 ст.л. Сухари панировочные -1 горсть Соль по вкусу Паштет из печени -160 г Мука пшеничная -1 горсть Перец черный по вкусу Масло растительное -1 стак. Лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Дать остыть. Филе куриной грудки порезать небольшими кусочками. Пропустить через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями. Добавить к фаршу остывший лук, вместе с маслом, кукурузную муку, яичный белок, соль, черный перец, небольшую щепотку молотого мускатного ореха. Перемешать. И вновь пропустить через мясорубку. Фарш разделить на девять частей, каждая весом около 75 г. Сделать лепешки, положить на середину чайную ложку паштета. Сформировать шарик. Яичный желток смешать с 3 ст.л. воды. Запанировать крокеты в муке. Затем обмакнуть в яичную смесь. Запанировать в сухарях. Жарить во фритюре, до красивой корочки. Готовые крокеты выложить на бумажное полотенце. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6361_1000.jpg Суп с белыми грибами и гречкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6362 Супы Грибные Мойшук Елена / bebi2 Бульон из мяса или птицы — 2,5 л Гречневая крупа — 2 горсти Картофель — 4 шт Лук — 1 шт Морковь — 1 шт Белые сушеные грибы — 1 горсть Масло растительное или сливочное Соль (у меня бульон посолен, не использовала) Перец черный молотый Лавровыйй лист Зелень 1. Белые сушеные грибы замочить на ночь. 2. Гречневую крупу слегка обжарить на сухой сковороде, до приятного характерного аромата. 3. Добавить грибы в в кипящий бульон. Через полчаса добавить гречневую крупу, варить 10 минут. 4. Добавить порезанный картофель. 5. Лук и морковь спассеровать на масле. 6. Добавить пассеровку в суп. 7. Поперчить, положить лавровый лист. 8. Через 5 минут снять с огня. 9. В тарелки с супом добавить зелень. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6362_1000.jpg Мунг-дал https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6363 Супы Другие Рецепты индийской кухни Мойшук Елена / bebi2 Фасоль маш-1 стакан Морковь-1 шт Сладкий перец-1 шт Помидор крупный-1 шт Кинза по вкусу Масло топленое-1 ст.л. Вода-4 стакана Имбирь ( уменя молотый)-щепотка Соль Пряности для масалы: Индийский лавровый лист(лист малабарской корицы) Корица-1 щепотка Кардамон -1 щепотка Куркума-2 щепотки Индийский карри-2 щепотки Асафетида-щепотка Кумин-щепотка Чили- маленький кусочек без семян и перегородок В кипящую воду добавить маш. Варить около 40 минут. Когда маш раскроется, посолить по вкусу. Порезать морковь и сладкий перец ( лучше красный). На раскаленную сковороду добавить топленое масло. Добавить , постоянно помешивая,пряности для массалы ( молотые специи добавляются в последнуюю очередь, т.к. они быстро горят) Практически сразу добавить морковь и сладкий перец, обжарить в специях до мягкости моркови. Добавить молотый имбирь, перемешать, снять с огня. Если решите добавить свежий имбирь, то тонко его нарежьте и добавьте сразу после моркови. Когда маш хорошо разварится, добавляем овощи с пряностями, варим 5 минут. Добавляем порезанный кубиками помидор, готовим еще 2-3 минуты. Кладем порезанную кинзу. Перемешиваем и снимаем с огня. Сразу подаем. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6363_1000.jpg Попкорн с чесночным ароматом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6364 Закуски Другие Мойшук Елена / bebi2 Зерна кукурузы для попкорна-0,5 стакана Масло растительное-1 ст.л. Масло сливочное-20 г. Чеснок-1 зубч. Перец черный(мельница) Соль мелкая Чабрец сушеный-щепока В кастрюлю налить растительное масло, слегка встряхнуть. Поставить на огонь, нагреть. Засыпать зерна кукурузы, накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь. Во время приготовления, будет раздаваться частый характерный треск "взрывающихся" кукурузных зерен. Когда треск будет слышен реже и реже, попкорн готов. Зубчик чеснока мелко порезать.Положить в маленькую емкость, подходящую для микроволновки. Добавить перец, чабрец, сливочное масло. Поставить на 20 секунд в микроволновку, чтобы масло растопилось и немножко нагрелось. Полить попкорн чесночным маслом, посыпать мелкой солью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6364_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6364_1000.jpg Малосольные огурцы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6365 Закуски Овощные Мойшук Елена / bebi2 Огурцы свежие мелкие — 1-1,2 кг Вода — 1 л Соль — 2 ст.л. Перец черный горошком — 10 шт Душистый перец горошком — 5 шт Чеснок — 8-10 зубчиков Укроп — 1 пучок Лист хрена — 3 шт Лист черной смородины — 6 шт Лист вишни — 8-10 шт Лист дуба — 1 шт( по желанию) 1. С огурцов срезать кончики. Если не свежесобранные огурцы, то замочить на пару часов в холодной воде. Хорошо помыть. 2. В кипящую воду добавить соль, через минуту выключить. 3. В стеклянную, глиняную или эмалированную посуду положить часть зелени и листьев, часть порезанного чеснока и перец. 4. Уложить слой огурцов. Снова слой зелени, листьев и чеснока. В зависимости от объема посуды повторить необходимое количество слоев. 5. Залить огурцы горячим рассолом. Накрыть тарелкой и поставить груз. 6. Оставить на 12 часов при комнатной температуре. 7. Готовые огурчики убрать в прохладное место, чтобы преостановить процесс брожения. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6365_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6365_1000.jpg Салат "Без хлопот" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6366 Салаты Овощные Мойшук Елена / bebi2 черемша-1 пучок зеленый лук-0,5 пучка огурец-1 шт редис-1 пучок укроп-0,5 пучка сметана-2ст.л. соль, перец-по вкусу Черемшу, зеленый лук и укроп мелко порезать. Редис и огурцы порезать ломтиками. Добавить сметану, соль и перец. Перемешать. Приятного аппетита! Если редис с молодой ботвой, то ее тоже можно добавить в салат, вседь в ботве редиса витаминов больше, чем в корнеплоде! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6366_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6366_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6366_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6366_1000.jpg Весенний салат с копченой курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6367 Салаты Из птицы Мойшук Елена / bebi2 Листья пекинской капусты — 5 шт Огурец свежий — 10 слайсов Редис — 10 слайсов Окорочок куриный варено - копченый Сыр твердый — 5-7 г Кунжутный дрессинг — 1 ст.л. Веточка петрушки Перышко зеленого лука Перец черный мельница Соль 1. Нежную часть листье пекинской капусты порвать руками. 2. Выложить на подушку из пекинской капусты слайсы огурца и редиса. 3. С окорочка снять шкурку, удалить кости. Для одной порции салата понадобится 60-70 г куриной мякоти. 4. Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками и выкладываем между редисом и огурцом. Посыпаем порезанной зеленью. 5. Перчим, солим. Поливаем кунжутным дрессингом. Посыпаем раскрошенным сыром. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6367_1000.jpg Горячие бутерброды с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6368 Закуски Бутерброды М. Анжелика / lakshmi батон - 1 шт. помидор - 1 шт. яйца варёные - 2 шт. куриное филе отварное - 1/2 шт. чеснок - 2 зуб. сыр твёрдый - 100 г соль, перец - по вкусу Ломтиками нарезать батон или багет. Куриное филе, помидоры и яйца измельчить кубиками. Смешать нарезанное филе, яйца и помидор. Добавить натёртый сыр на тёрке, выдавить чеснок. Добавить соль и перец. Начинку выложить на ломтики батона и поместить на застеленный пергаментом противень. Запекать при 200 градусах 15 минут до хрустящей корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6368_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6368_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6368_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6368_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6368_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6368_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6368_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6368_1000.jpg Холодный суп из свеклы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6369 Супы Другие Мойшук Елена / bebi2 Свекла крупная (вареная) — 1 шт. Авокадо — 1 шт Огурцы — 3 шт Кефир — 3 стакана Соевый соус — по вкусу Бальзамический уксус — по вкусу Соль и перец — по вкусу ...................................... Дополнительно: Яйцо куриное вареное — 2 шт Зелень Свеклу порезать мелкими кубиками. Соединить свеклу с кефиром в блендере. Пробить до однородности. Добавить по вкусу соль и перец. Охладить в течение 15-20 минут. Огурцы и авокадо очистить ( я огурцы не очищала, у меня с нежной кожицей огурчики были). Порезать мелкими кубиками. Добавить в суп. Добавить по вкусу соевый соус и бальзамический уксус. Налить в тарелки и подать. Я добавила по 1\2 вареного яйца на порцию и немного зелени. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6369_1000.jpg Мясные тефтели "Ежики" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6370 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Фарш (свино-говяжий) — 600 г; Рис — 100 г; Лук репчатый — 2 шт; Морковь-1 шт Масло растительное-2 ст.л. Соль ; Перец черный (молотый) ; Приправа (для фарша; по вкусу) ; Томат — 2 ст.л.; Вода — 1 л; Сметана — 4 ст.л.; Чеснок — 1 зуб.; Лавровый лист — 1-2 шт; Мука (по желанию) — 1,5 ст.л.; Рис промыть, залить минут на 10 кипятком, промыть. Лук и чеснок пропускаем через мясорубку или трем на средней терке. Добавляем фарш и рис, соль, перец, приправу. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, подсаливаем по вкусу. Из фарша формируем шарики, величиной с шарик для пинг-понга, кладем их в кипящую воду. Варим на небольшом огне, почти до готовности риса. Луковицу и морковь порезать. Спассеровать на растительном масле. Сметану смешиваем с томатом, разводим бульоном (берем из кастрюльки с тефтелями). Добавляем к пассеровку и сметану с томатом к тефтелям. Если хотите густой соус, то спассируйте на масле 1,5 ст.л. муки, добавьте томат и сметану, разведите бульоном, немного проварите, добавьте к тефтелям. Кладем лавровый лист. Тушим на небольшом огне до готовности. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6370_1000.jpg Картофель, тушенный в горшочке с курицей и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6371 Вторые блюда Мойшук Елена / bebi2 Куриное филе — 2 шт; Картофель — 8-12 шт; Морковь — 1 шт; Лук репчатый — 1 шт; Грибы замороженные (маслята или опята) — 500 г; Сметана — 100 г; Грибной бульон — 0,75 стак.; Майоран — по вкусу ; Приправа универсальная — по вкусу ; Перец черный — по вкусу ; Соль — по вкусу ; Масло растительное — 3 ст.л.; Лук, морковь, куриное филе порезать. На растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить куриное филе. Обжарить. Поперчить, посолить, добавить майоран. Затем, добавить размороженные грибы. Обжарить. Сметану развести грибным бульоном, добавить универсальную приправу. Разложить куриное филе с грибами в горшочки. Добавить порезанный ломтиками картофель. Затем смесь сметаны и бульона. Накрыть горшочки крышками и поставить в духовку. Готовить 40 минут , при температуре 180 градусов. Оставить в выключенной духовке еще на полчаса потомиться. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6371_1000.jpg Скумбрия, запечённая с помидорами и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6372 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi скумбрия свежая — 1 шт. лимон — 1/2 шт. петрушка — 1 пучок морская соль — 1 ст. л. чёрный перец молотый — по вкусу чеснок — 3 зуб. оливковое масло — 1 ст. л. помидор — 1 шт. Скумбрию освободить от внутренностей, удалить жабры, хорошо промыть проточной водой и обсушить. Смешать морскую соль с перцем, выдавить через пресс чеснок. Добавить оливковое масло и немного лимонного сока. Натереть этой смесью рыбу внутри и снаружи. В брюхо рыбы положить пучок петрушки. Выложить рыбу на фольгу, положить в брюхо кусочки лимона, а сверху рыбы нарезанный кружками помидор. Замотать фольгу и оставить рыбу мариноваться 30 минут при комнатной температуре. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать рыбу 25 минут. Перед подачей зелень удалить. Рыбу сервировать на блюде. Подать можно с картофелем и овощами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6372_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6372_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6372_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6372_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6372_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6372_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6372_1000.jpg Салат "Бархатный вкус" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6373 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi свекла небольшая — 1 шт. апельсин — 1 шт. сыр фета — 120 г оливковое масло — 3 ст. л. зелёный лук (белая часть) — 3-4 шт. винный уксус — 2 ч. л. соль — щеп. семена кунжута — для посыпки Для приготовления салата подготовить варёную свеклу, апельсин, фету, оливковое масло, винный уксус, белую часть зелёного лука, соль и кунжут. Апельсин очистить от плёночек и разделить на небольшие ломтики. Нашинковать лук, нарезать кубиками свеклу и фету. Для заправки смешать выделившийся сок из апельсина (1 ст.л.), оливковое масло, лук и винный уксус. Смешать свеклу с апельсином, добавить щепотку соли и заправку. Выложить в салатник. Сверху произвольно разложить фету и посыпать кунжутом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6373_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6373_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6373_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6373_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6373_1000.jpg Морковно-нутовые котлеты https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6374 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi нут — 150 г лук фиолетовый — 1 шт. морковь — 1 шт. мука цельнозерновая — 4 ст. л. (1 ст.л. в фарш, 3 ст.л. для панировки) мускатный орех — 1/3 ч.л. соевый соус — 1 ст.л. чёрный перец — по вкусу лимонный сок — 4 ст.л. чеснок — 2 зуб. сахар — 1/2 ч.л. соль — 1/2 ч.л. Нарезать мелко лук и чеснок, морковь натереть на средней тёрке. Нут нужно на ночь замочить в холодной воде, утром промыть и измельчить в кашицу с помощью комбайна. Добавить к нему соевый соус и лимонный сок, сахар, чёрный перец, мускатный орех, цельнозерновую муку, соль, лук, чеснок и морковь. Фарш хорошо перемешать и сформировать котлеты. Разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Подать котлеты можно с постным майонезом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6374_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6374_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6374_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6374_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6374_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6374_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6374_1000.jpg Паэлья по-российски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6375 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Куриные окорочка - 500 г Сок лимонный - 2 ч. л. Чеснок - 2 зуб. Масло растительное - 1 ст. л. Лук репчатый - 1 шт Перец болгарский - 0,5 шт Томат.паста - 2 ст.л. Рис - 1 стак. Вино белое сухое - 2 ст. л. Горошек зеленый консервированный - 1/4 бан. Перец болгарский маринованный - 4 шт Бульон - 1 стак. Жидкость из-под горошка - 1/2 стак. Жидкость из-под перца - 1/2 стак. Окорочка натереть солью, лимонным соком и нарезанными дольками чеснока. Пока курица маринуется, почистить лук и перец, нарезать их тонко. Обжарить на растительном масле лук и перец, добавить томат.пасту. Через 5 минут добавить курицу и тушить ее почти до готовности (минут 20). Затем курицу вынуть, добавить в кастрюлю белое вино, бульон и жидкости из-под овощей. Засыпать чистый рис, перемешать и сверху уложить курицу. Тушить до готовности риса, не перемешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Когда рис будет готов, плиту отключить, выложить на блюдо курицу, а рис смешиваем с горошком. Выложить рис к мясу и украсить маринованным перцем. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6375_1000.jpg Гуляш из говядины (Пёркёльт) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6376 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha говядина - 600 г лук репчатый - 1 шт. перец болгарский - 1-2 шт. белое сухое вино - 50 мл чеснок - 2 зуб. паприка - 2 ст.л. томатная паста - 1 ст.л. масло растительное - 2 ст.л. тмин - 1 ч.л. соль, перец чёрный, сахар - по вку 1) Говядину нарезать кусочками длиной 2 см. 2) Лук мелко нарезать. 3) В сковороде нагреть масло, обжарить лук до мягкости. 4) Чеснок измельчить и добавить к луку. Добавить паприку, перемешать. 5) Нарезанное мясо добавить к овощам, быстренько обжарить на сильном огне до румяности. 6) Посолить, поперчить, добавить тмин и вино, перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне около часа-полтора. 7) Болгарский перец помыть, почистить, нарезать кубиками и добавить к мясу. 8) Добавить томатную пасту, приправить по вкусу сахаром и тушить ещё 30 минут. Мясо получается мягкое, нежное, совершенно не жесткое. Подавать с макаронными изделиями или картофелем. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6376_1000.jpg Пирог с черешней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6377 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi сливки 10-15% — 150 мл черешня — 500 г яйца — 5 шт. молоко — 100 мл мука пшеничная — 250 г сахар — 150 г разрыхлитель — 2 ч.л. коньяк — 30 мл масло сливочное — для смазывания формы В миску разбить 2 яйца и 3 желтка, а оставшиеся белки убрать на время в холодильник. Добавить сахар и сливки и хорошо размешать с помощью венчика. Постепенно подсыпать муку и разрыхлитель, когда смесь станет однородной влить молоко и коньяк. Белки взбить в крепкую пену и добавить в тесто в конце. Промыть черешню, удалить косточки. В смазанную сливочным маслом форму выложить треть теста, сверху распределить половину черешни. Далее тесто, снова черешню и накрыть оставшимся тестом. Выпекать пирог 45 минут при 200 градусах. Остывший пирог посыпать пудрой или полить глазурью. Нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6377_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6377_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6377_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6377_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6377_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6377_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6377_1000.jpg Гуляш из свинины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6378 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Свинина — 0,5 кг Мука пшеничная — 2 ст.л. Масло растительное — 2 ст.л. Вино красное сухое — 50 мл Чеснок — 1 зуб. Вода — 1,5 стак. Лук репчатый — 1 шт Томатная паста — 0,5 ст. л. Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Свинину нарезать на не очень крупные кусочки. Посолить, поперчить, обвалять в муке. В сковороду добавить растительное масло, разогреть и обжарить мясо до румяной корочки. Румяное мясо залить вином, добавить чеснок (выдавленный через пресс), воду (1 стакан) и тушить до полуготовности. Лук нарезать. Пассеровать на растительном масле. Томатную пасту развести в 0,5 стакана воды и добавить к мясу вместе с луком. Тушить до готовности. Подавать в горячем виде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6378_1000.jpg Кабачки фаршированные курицей и сухариками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6379 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi кабачки — 4 шт. куриное филе — 1 шт. морковь — 1 шт. лук репчатый — 1 шт. сыр твёрдый — 100 г томатная паста — 1.5 ст.л. соль, перец — по вкусу зелень — по вкусу масло подсолнечное — для жарки сухарики пшеничные — по вкусу Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Кабачки разрезать пополам, вырезать серединку, затем посолить и поперчить. Морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать. Нарезать кубиками кабачковую мякоть. Обжарить на растительном масле куриное филе, добавить лук с морковью и кабачки. Посолить и поперчить, добавить томатную пасту, немного зелени, потушить всё вместе 7-10 минут. Кабачковые лодочки наполнить обжаренной массой. Измельчить сухарики так, чтоб были и крошки и кусочки. Посыпать сухариками начинку и отправить в разогретую духовку на 200 градусов на 15-20 минут. Спустя это время посыпать кабачковые лодочки тёртым сыром и запекать ещё 5 минут. Можно подавать и в тёплом и в холодном виде. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6379_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6379_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6379_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6379_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6379_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6379_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6379_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6379_1000.jpg Картофель "Анна" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6380 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi картофель — 400 г сливочное масло — 30 г соль — по вкусу черный молотый перец — по вкусу зелень — для подачи Картофель вымыть, почистить, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и добавить соль. Варить 3-4 минуты с момента закипания воды. Затем воду слить, картофель остудить и нарезать кружочками. Сложить картофель в смазанные сливочным маслом формочки внахлёст или в одну большую форму. Каждый слой посыпать перцем и солью. Растопить сливочное масло и залить им картофель. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 45 минут до румяной корочки. Готовый картофель при подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6380_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6380_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6380_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6380_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6380_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6380_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6380_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6380_1000.jpg Индейка по-гречески https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6381 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Филе индейки - 300 г Лук репчатый - 1 шт Вода минеральная газированная - 70 мл Масло оливковое - 40 мл Кетчуп - 1 ст. л. Прованские травы - по вкусу Аджика - по вкусу Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Маринад: лук мелко нарезать. Добавить оливковое масло, газированную минеральную воду, аджику и специи, перемешать. Филе индейки нарезать порционными кусками, слегка отбить, залить маринадом и оставить в холодильнике на сутки. За один час до готовки добавить кетчуп, перемешать. Жарить филе индейки на сковороде или гриле с двух сторон - по 4 минуты с каждой стороны. Подавать в горячем виде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6381_1000.jpg Салат из кабачков-гриль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6382 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi Кабачки — 2 шт. Перец болгарский — 1 шт. Твёрдый сыр - по вкусу Чеснок — 1 головка Укроп свежий — 1 пуч. Соус соевый — 1 ч.л. Соль,перец - по вкусу Оливковое масло - для смазки Один кабачок нарезать пластинами 0.5 см, сделать ножом насечки ромбами по одной стороне каждой пластины, смазать соевым соусом. Запечь при 240 градусах 10 минут. Второй кабачок и перец обмыть, обсушить, смазать оливковым маслом. Головку чеснока сполоснуть водой, протереть, надрезать край. Запечь овощи на решётке 15 минут при 240 градусах. Затем чеснок очистить от кожуры, с перца снять шкурку и измельчить овощи кубиками. Нарезать мелко зелень. Овощи посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Можно подавать уже в таком виде, посыпав сверху сыром, но для красивой подачи овощи сложить в подходящую посуду, прижать,а затем перевернуть на сервировочную тарелку. Так как мы отдельно запекали кабачковые пластины, 3-4 штуки у нас пойдёт на обрамление салата. Посыпаем салат сыром и украшаем верх салата кабачковыми розочками с укропом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6382_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6382_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6382_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6382_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6382_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6382_1000.jpg Отбивные из телятины с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6383 Вторые блюда Мясные М. Анжелика / lakshmi телятина(балык) - 500 г яйца - 2 шт. сыр твёрдый - 50 г соль морская - по вкусу мука(для панировки) - по вкусу масло подсолнечное - для жарки Телятину нарезать пластами,отбить с двух сторон кухонным молоточком. Посолить из мельницы морской солью с перцем. В миске взбить яйца, а на другую тарелку насыпать муку. Отбивные выкладывать в муку на две стороны. Лишнюю муку стряхивать. Затем окунать отбивные в яйцо. В сковороде разогреть подсолнечное масло и выкладывать отбивные. Прожарить одну сторону, затем перевернуть и посыпать сыром. Подать к столу со свежими овощами. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6383_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6383_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6383_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6383_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6383_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6383_1000.jpg Соте из кабачков с беконом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6384 Вторые блюда Мойшук Елена / bebi2 Кабачки молодые-2 шт Лук репчатый-1 шт Морковь-1 шт Масло растительное-2 ст.л. Бекон с\к-50 г Кетчуп Чили - 1,5 ст.л. Укроп и (или) кинза-по вкусу Соль-по вкусу Лук нарезать кубиками, морковь половинками кружков. Обжарить на растительном масле. Добавить кабачки, порезанные кубиками. Обжарить. Добавить мелко порезанный бекон и укроп, обжарить. Добавить кетчуп Чили, посолить. Перемешать, готовить еще пару минут на небольшом огне. Подать, посыпав мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6384_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6384_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6384_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6384_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6384_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6384_1000.jpg Курица "Марбелья" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6385 Вторые блюда Из птицы Рецепты испанской кухни М. Анжелика / lakshmi 1,2 кг курицы (голени, крылышки) 1 ст. л. сушеного орегано 3 зуб. чеснока 2 ст. л. винного уксуса 2 ст. л. оливкового масла 1 горсть чернослива 1 горсть зеленых оливок 1 ст. л. каперсов с рассолом соль, перец чёрный молотый - по вкусу 2 лавровых листа 1 ст. л. коричневого сахара 75 мл белого полусладкого вина петрушка - для подачи. Курицу помыть, обсушить, посолить и посыпать орегано. Добавить оливковое масло, винный уксус, перец, чеснок, пропущенный через пресс, лавровый лист, каперсы, оливки и чернослив. Хорошенько перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 10-12 часов. По истечению времени курицу переложить в форму для запекания, сверху полить оставшимся маринадом, посыпать коричневым сахаром, залить белым вином. Готовить курицу в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистой корочки в течение 50 минут-1 часа. Периодически поливать курицу маринадом. Готовность мяса проверить, прокалывая вилкой (если выделяется прозрачный сок, значит мясо готово). Подавать курицу к столу с запечёнными каперсами, оливками и черносливом, посыпав зеленью. В качестве гарнира можно подать картофель или рис. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6385_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6385_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6385_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6385_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6385_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6385_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6385_1000.jpg Торт апельсиновый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6386 Выпечка Торты * Мария / mellorn Вода минеральная 250 мл Масло растительное 250 мл Соль 0.25 ч.лож Мука 675 гр Кислота лимонная 0.25 ч.л Сок апельсиновый 1.25 мл Крупа манная 230 гр Сахар 350 гр Ванилин 1 гр. Апельсин 1 шт. Приготовить тесто. В муку влить масло, добавить соль, лимонную кислоту и минеральную (газированную) воду. Замесить крутое тесто. Скатать в шар и отправить в холодильник на 30 минут. Тесто разделить на 12 частей. 1 часть раскатать в круг. Круг наколоть вилкой, чтобы сильно не пузырился при выпечке. Готовый корж вырезать по размеру формы, в которой будет собираться торт. Обрезки раскрошить. Выпекать при 180С до золотистого цвета. Так поступить со всеми частями. Приготовить крем. Апельсиновый сок, ванилин и сахар закипятить, медленной струйкой при постоянном помешивании, вести манку. Проварить до запустения. Добавить свежевыжатый сок, цедру (натертую на мелкой терке). Слегка взбить. Коржи промазать теплым кремом. Сверху и с боков посыпать измельченными обрезками Убрать в холодильник для пропитки (минимум на 8 часов). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6386_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6386_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6386_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6386_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6386_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6386_1000.jpg Рулет из лаваша " Морской каприз https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6387 Закуски Из рыбы и морепродуктов Мойшук Елена / bebi2 Лаваш тонкий-1 шт Консервы рыбные "Тунец в собственном соку" для салатов"-1 бан. Плавленный сырок-3 шт Зеленый лук-30 г Укроп-20 г Яйцо куриное вареное-4-5 шт Майонез-1,5 ст.л. Кетчуп Томатный -1,5 ст.л. Перец черный-мельница Зеленый лук и укроп мелко порезать. Плавленные сырки потереть на средней терке. Яйца очистить, потереть на средней терке. С консервов слить жидкость. Добавить рыбу к подготовленным продуктам. Добавить майонез, кетчуп. Поперчить. Перемешать. Полученную начинку разделить на 2 части. Лаваш разрезать на 2 части. Один лист лаваша смазать половиной начинки. Сверху положить второй лист лаваша и смазать оставшейся начинкой. Свернуть рулетом. Убрать на 20 минут в морозилку, затем нарезать острым ножом. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6387_1000.jpg Рулет из лаваша с крабовыми палочками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6388 Закуски Мойшук Елена / bebi2 Лаваш армянский — 200 г; Пекинская капуста — 100-120 г; Огурец свежий — 1 шт; Сыр плавленный сливочный (в ванночке) — 200 г; Крабовые палочки — 100 г; Яйцо куриное (вареное) — 2 шт; Перец черный (молотый) ; Соль (по вкусу и желанию) ; Лаваш разрезать поперек на 2 части. Одну часть намазать половиной плавленного сыра. Посыпать порезанной мелкой соломкой пекинской капустой и тертым на крупной терке свежим огурцом. Поперчить.По желанию немного посолить. Вторую часть лаваша намазать оставшимся плавленным сыром. Положить на первую часть. Посыпать тертыми на крупной терке вареными яйцами и мелко порезанными крабовыми палочками. Свернуть рулетом. Разрезать наискосок на 2 половинки. Убрать на 15 минут в морозилку. Слегка подмороженный рулет нарезать тонким острым ножом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6388_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6388_1000.jpg Баклажановые оладьи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6389 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi баклажаны - 4 шт. яйца - 2 шт. мука - 3-4 ст.л. масло подсолнечное - для жарки соль, перец - по вкусу Баклажаны почистить, нарезать кружками или кубиками, посолить и дать постоять 20-30 минут. Затем слить выделившийся сок и измельчить баклажаны в комбайне. Добавить яйца, муку, соль и перец по вкусу. Перемешать хорошо всю массу. В сковороде разогреть подсолнечное масло и выкладывать массу столовой ложкой. Обжарить оладьи с двух сторон. Подать оладьи к столу поливая сметаной. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6389_1000.jpg Картофель с консервированной ветчиной и зеленым горошком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6390 Вторые блюда Мясные Мойшук Елена / bebi2 Лук репчатый- 1 шт Морковь-1 шт Масло сливочное-30 г Картофель-1,2-1,5 кг Консервы "Ветчина Столичная"-1 бан. Зеленый горошек- 0,5 бан. Укроп-по вкусу Перец черный молотый-по вкусу Соль-для варки картофеля Картофель очистить, порезать крупные клубни на 4-6 частей. Сварить, в процессе варки, посолить. Слить воду, выложить картофель на блюдо. Пока варится картофель, лук порезать кубиками, морковь тонкими кружочками. Овощи спассеровать до мягкости на сливочном масле. Добавить ветчинные консервы, куски мяса разделить на небольшие кусочки. Дать закипеть. Добавить зеленый горошек и мелко порезанный укроп. Прогреть пару минут. Выложить на горячий отварной картофель. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6390_1000.jpg Торт "Килиманджаро" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6391 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Для бисквита на форму 22 см: 110 г муки 150 г сахара 4 яица 40 г сливочного масла 25 г какао-порошка 4 г разрыхлителя для теста 6 г ванильного сахара. Для крема: 335 г йогурта 335 г сливок 35% 670г консервированных персиков (персики + сироп) 13 г порошкового желатина 40 г сахарной пудры или по вкусу сироп от персиков 115 г. Украшение: 50гр. шоколада растопить 50гр. шоколада натереть на крупной терке сахарная пудра. Духовку включить на 180С. Сливочное масло растопить. В миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Просеять. В отдельной миске взбивать яйца с ванильным сахаром, постепенно добавить сахар и взбивать не меньше 10 минут, пока масса не увеличится в 2-3 раза и не станет на столько плотной, что яичной массой можно было рисовать(то есть след от яичной массы, падающей с венчика, не должен пропадать в течение 3-4 секунд). Аккуратно вводим мучную смесь, перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы вся масса сохранила тот объём, который у нас получился. В миску с растопленным маслом положить 2ст.л. теста, перемешать и аккуратно ввести ее в тесто, так сливочное масло равномерно распределится в тесте. Если его сразу ввести в тесто, то оно может просто осесть в тесте на дно. Дно формы выстелить пергаментной бумагой, выложить тесто и выпекать 30-35 минут, проверять зубочисткой. Готовый бисквит остудить на решетке вверх дном, так бисквит не опадёт. Разрезать бисквит на 3 части не раньше, чем через 3-4 часа после выпечки. Нижний корж выложить на сервировочную тарелку. У среднего коржа вырезать середину так, чтобы остались бока 2см. Середину отложить, а боковой круг положить на нижний корж. Верхний корж разрезать на 12 равных частей(я разрезала на 8). Начинка: персики порезать на крупные кубики, 2/3 в торт, остальное на верх торта для украшения. В сироп(115гр) насыпать желатин, дать набухнуть, распустить на плите, не доводя до кипения. Положить йогурт в миску, в него влить распущенный желатин, взбить миксером до однородности. В отдельной миске взбить холодные сливки с сахарной пудрой до пиков, аккуратно их вводить в йогурт, в 2-3 приема и пробивать миксером на малой скорости. В конце добавить нарезанные персики. Оставшимся сиропом щедро пропитать нижний корж, затем середину среднего коржа и уголки верхнего коржа, но только широкую сторону(до середины уголка, если промазать и узкий уголок, то он может размякнуть и отвалиться). Сборка: Установить кондитерское кольцо поверх нижнего коржа, выкладываем треть всего крема, чтобы он заполнил "чашу" и возвышался горочкой, укладываем плотно к стенке кольца и друг к другу уголки верхнего коржа, чтобы уголки не падали, можно их поджимать кремом. Когда половину уголков разместим, сверху на крем укладываем середину среднего коржа и далее укладываем оставшиеся уголки. Аккуратно горочкой выкладываем оставшийся крем, сверху укладываем отложенные персики. Убираем торт на несколько часов в холодильник. Вытащить торт из холодильника, убрать кондитерское кольцо.Украшение: половину шоколада растопить на водяной бане, вторую половину шоколада натереть на терке. Растопленным шоколадом промазать низ торта и обсыпать тертым шоколадом. Сверху уголки посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6391_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6391_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6391_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6391_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6391_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6391_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6391_1000.jpg Тосты с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6392 Закуски Бутерброды Гусарова Ольга / Lisa Хлеб тосты(свежий) - 6 шт. ветчина - 6 кусочков сыр для тостов - 6 шт. яйцо -1 шт. молоко - 1 ? ст.л. сухари панировочные - 40 гр. сыр твердый - 30 гр соль и перец по вкусу паприка - ? ч.л., сушеная петрушка - ? ч.л. орегано - ? ч.л. У тостов обрезать боковушки. Ветчину/колбасу нарезать тонко кружочками. Сыр твердый натереть мелкой терке. Молоко налить в маленькую пиалу. В другую пиалу разбить яйцо и взболтать его. В тарелку насыпать панировочные сухари, добавить специи и натертый сыр, перемешать. Провести скалкой по тосту, раскатывая его, кладем кружок колбасы, сверху сыр для тостов, самый конец тоста чуть смачиваем молоком, заворачиваем в рулет. Во взболтанное яйцо наливаем оставшееся, после смачивания тостов, молоко. Нагреваем сковороду с растительным маслом, обмакиваем каждый рулет в яйце, затем в панировочных сухарях со специями. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Готовые рулетики выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6392_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6392_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6392_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6392_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6392_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6392_1000.jpg Лавашные сладости https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6393 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa 1 большой лаваш 1 банка вареной сгущенки 100гр. сливочного масла 1ст. грецких орехов. Орехи измельчить скалкой. Смешать вместе орехи, сгущенку и масло. Нанести смесь на лаваш и свернуть его тугим рулетом. Убрать на 1 час в холодильник, а потом нарезать кусочками. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6393_1000.jpg Завтрак на скорую руку https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6394 Закуски Бутерброды Гусарова Ольга / Lisa Армянский лаваш колбаса - 100гр сыр - 100гр яйца - 3шт соль Лаваш порезать на поперечные полоски. Сыр нарезать ломтиками не шире ленточек лаваша, так, чтобы примерно дважды обернуть его. Колбасу порезать кругляшком и пополам. Яйца взбить вилкой, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй). Половинку колбаски положить на ленту лаваша, ломтик сыра и обернуть полоской лаваша(как заворачивают блины с начинкой, но обернуть 1-2 раза), окунуть в яйцо и обжарить по 3-5 минут с двух сторон на сковороде с маслом. Жарятся очень быстро. Сложить готовые изделия на блюдо и сразу подавать - отличный завтрак или перекус с чашечкой кофе или чая. Сыр внутри плавится, снаружи аппетитный румяный омлет - очень вкусно. Только не используйте терпкие, приторные сыры, типа Маасдама - их лучше не нагревать. Возьмите что-то нейтральное, типа Гауды или Моцареллы. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6394_1000.jpg Острая сырная закуска "Мандарин" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6395 Закуски Из сыра и яиц Гусарова Ольга / Lisa Твердый сыр - 150гр сыр плавленный - 100гр яйца вареные - 2шт морковь вареная - 2шт чеснок - 5зубч майонез Салат и петрушка для украшения. Сыр твердый, сыр плавленный, яйца, морковь и чеснок натереть на мелкой терке. Соединить все ингредиенты, кроме моркови. Добавить майонез, хорошо перемешать. Скатать одинаковые шарики, сделать маленькую ямку сверху. На ладонь положить тертую морковь и аккуратно облепить ею сырный шарик, выделить ямку сверху, чтобы она была чуть видна. На сервировочную тарелку положить листья салата, затем сырные шарики, сверху на каждый шарик лист петрушки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6395_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6395_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6395_1000.jpg Десерт БаНаНы в ШоКоЛаДе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6396 Десерты Другое Гусарова Ольга / Lisa Бананы - 2шт шоколад - 100гр орехи грецкие - 100гр палочки для мороженого. Бананы очистить, разрезать поперек пополам и вставить в каждую половинку палочку для мороженого. Плоское блюдо или поднос застелить листом пергамента, выложить бананы и поместить в морозильную камеру на 15 мин. Орехи порубить ножом. Шоколад поломать на небольшие кусочки, растопить на водяной бане, перемешать. Обмакнуть каждый банан в шоколад, а затем обвалять в орехах. Выложить бананы на блюдо и поместить в морозильную камеру на 30 мин. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6396_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6396_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6396_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6396_1000.jpg Торт без выпечки с кокосовым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6397 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa 500-600 г печенья(лучше шоколадного) 800 мл молока, 2 яйца 1 ст. сахара 150г кокосовой стружки 4 ст. л. кукурузного крахмала (или картофельного, или муки) ванилин 50-200 г сливочного масла(сколько хотите). Форма 18х24 см. Крем: молоко с половиной сахара поставить на огонь нагреться до горячего состояния. Другую половину сахара взбить с яйцами, добавить крахмал, ванилин, размешать. Влить 2 половника горячего молока в два приема, размешать, вылить всю яично-кукурузную массу обратно в молоко и поставить на средний огонь, довести при ПОСТОЯННОМ помешивании до кипения (появления пузырьков воздуха на поверхности крема), снять с огня, добавить сразу сливочное масло, размешать и затем кокосовую стружку, снова размешать. Крем готов. Крем не охлаждаем, сразу в дело. На дно формы выложить 2-3ст.л. крема, разложить печенье, затем крем, печенье, крем и так до конца. Сверху должен быть крем. Поставить в холодильник на 1 час. Шоколадная глазурь: в толстодонной кастрюле смешать 2 ст. л. какао с горкой, 3 ст. л. сахара, добавить 5-6 ст. л. молока, проварить при частом помешивании на медленном огне до растворения сахара. В конце добавить 30-40 г сливочного масла. Если нет такой кастрюли, тогда варить глазурь на водяной бане. Вытащить тортик из холодильника, полить шоколадной глазурью, поставить обратно в холодильник на 3 часа. P.S. У меня торт стоял в холодильнике 6 часов, пропитался полностью, очень похож на баунти(кто любит). Нежнейший тортик! Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6397_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6397_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6397_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6397_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6397_1000.jpg Шоколадное печенье с кракелюрами(Треснутое печенье) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6398 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa Горький шоколад - 225гр сливочное масло - 56гр сахар - 100гр яйца(крупные) - 2шт соль - 1/4ч.л. разрыхлитель - 1/2ч.л. ванильный сахар - 8гр мука - 200гр сахарная пудра для посыпки - 100гр. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане. В миске смешать муку, соль и разрыхлитель, просеять. В отдельной миске яйца взбивать до пены, затем, взбивая, добавить сахар в 2 приема и ванильный сахар, взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в 2 раза и масса должна стекать с венчика миксера ленточкой, на несколько секунд оставляя след. Растопленный шоколад столовой ложкой добавляем в яйца и взбиваем миксером, когда весь шоколад уйдет в тесто, добавляем в 2-3 приема муку и хорошо перемешиваем. Тесто поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Духовку включить на 170С. Достаем из холодильника тесто и формируем шарики диаметром 2,5см. Делать надо быстро, чтобы тесто не успело сильно согреться, иначе оно начнет сильно липнуть к рукам. Если тесто станет мягким, нужно снова положить его в холодильник. Обваливаем шарики в сахарной пудре, лишнюю пудру стряхиваем и укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 10 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6398_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6398_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6398_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6398_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6398_1000.jpg Пирожное "Ленинградское" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6399 Выпечка Пирожные Гусарова Ольга / Lisa Тесто слоеное - 1кг Заварное тесто: мука - 140гр. вода - 125мл. молоко - 125мл. яйца крупные - 2шт. сливочное масло - 115гр. сахар - 1ст.л. соль - 1/4 ч.л. Крем: молоко - 500мл. яйца - 2шт. сахар - 120гр. ванильный сахар - 8гр. (1 пакетик) крахмал - 50гр. сливочное масло - 50гр. сливки 35% - 200гр. сахарная пудра - 1ст.л. Посыпка: Сахарная пудра. Заварное тесто: Муку просеять. В кастрюлю налить молоко и воду, добавить сахар, соль и сливочное масло. Поставить на плиту и довести до кипения. В кипящую смесь одним махом всыпать муку и, быстро мешая, заварить тесто, постоянно протирая тесто ложкой, пока на дне кастрюли не образуется мучной налет. Убираем кастрюлю с плиты и даём чуть подостыть, так как в тесто будем вбивать яйца, а в горячем тесте яйца просто сварятся. Как тесто чуть остынет, по одному вбиваем яйца, каждый раз пробивая миксером, пока тесто полностью не вберет в себя яйцо.Тесто должно получится однородное и лениво спускаться с лопаточки, образуя "птичий язычок". Духовку включить на 200-210С. Слоёное тесто раскатываем примерно 20см*30см и делим на квадраты 10*10 (это в идеале). На каждый квадратик кладем неполную столовую ложку заварного теста и складываем уголки квадрата к центру, квадратики укладываем на противень. Выпекать на 210 первые 10-15 минут, затем температуру снизить до 190С и выпекать еще примерно 15 минут(всё вместе около 30 минут), нужно смотреть по своей духовке, у всех разные. Если не допечете тесто, то пирожные с большой вероятностью осядут. Сразу после выпечки в заварном тесте делаем прокол, чтобы выпустить пар и остужаем. Заварной крем: Яйца взбиваем с половиной нормы сахара, добавить ванильный сахар, 50мл. молока от общего объёма и крахмал. Хорошо взбить венчиком. Оставшееся молоко и сахар кладем в кастрюлю, доводим до кипения, из кастрюли взять 2 половника горячего молока и влить в яичную смесь, перемешать, вылить всю смесь обратно в молоко, поставить на плиту и варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет, буквально минуты 2. Затем еще минуту проварить крем, убрать с плиты, вылить крем в миску, добавить сливочное масло, перемешать, накрыть пищевой пленкой в контакт с кремом, чтобы не было конденсата и остудить. Взбить холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавить в 2-3 приема в холодный заварной крем, коротко пробивая миксером. Крем ооочень вкусный! Перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой для эклеров и заполняем пирожные кремом. Посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6399_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6399_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6399_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6399_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6399_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6399_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6399_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6399_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6399_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6399_1000.jpg Идея для завтрака https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6400 Закуски Бутерброды Гусарова Ольга / Lisa 4-6 кусков тостерного хлеба 3 яйца, 50 мл молока 150 гр. ветчины 150 гр. сыра 2-3 помидора 1-2 сладких перца(по желанию) соль перец Духовку включить на 180С. Колбасу нарезать кубиками или кружочком и пополам. Помидоры кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взболтать с молоком, посолить, поперчить. Форму для кекса смазать сливочным маслом. Обмакнуть 2 тоста в яйцах и уложить на дно формы. Сверху колбаса, затем помидоры, посолить, щедро посыпать сыром. Затем опять 2 тоста обмакнуть в яйцах, колбаса, помидоры, соль, сыр. Если хватит высоты формы, то можно еще слой повторить. В духовку на 30 минут. Очень сытно! Приятного завтрака! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6400_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6400_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6400_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6400_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6400_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6400_1000.jpg Улётная хрустящая закуска в лаваше https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6401 Закуски Овощные Гусарова Ольга / Lisa Лаваш тонкий - 1шт капуста белокачанная - 350гр морковь сырая - 1шт маринованные огурцы - 3шт луковица - 1шт майонез - 1-2 ст.л укроп по желанию соль по вкусу Капусту, морковь и огурцы натереть на крупной терке, добавить майонез, укроп, соль, перемешать. Майонеза надо совсем чуть чуть, чтобы салат не был слишком "мокрый", иначе лаваш быстро размокнет, а закуска должна быть хрустящей. На лаваш нанести салат, закатать в рулет, нарезать на порционные кусочки шириной 2-2,5см. Обжариваем рулетики на сильном огне до золотистой корочки. Выложить рулетики на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6401_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6401_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6401_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6401_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6401_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6401_1000.jpg Куриные отбивные в воздушном "одеяле" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6402 Вторые блюда Из птицы Гусарова Ольга / Lisa Куриная грудка - 500 гр яйцо - 4-5шт мука - 4-5ст.л. соль по вкусу чеснок 2-3 зубчика масло растительное для жарки перец чёрный молотый по вкусу Куриные грудки нарезаем вдоль на порционные куски - довольно крупные. Накрываем их пищевой плёнкой, чтобы во время отбивания мясо не расползалось и не запачкало стол. Отбиваем куски не очень сильно. Убираем плёнку, солим и перчим мясо по вкусу. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Теперь отделяем желтки от белков. Желтки поболтаем вилкой и добавляем чеснок, перемешать. Белки взбиваем со щепоткой соли в стойкую пену. Берём по кусочку мяса и вначале обволакиваем их в желтке. Затем в муке. Затем берем кусочек, кладем на ладонь, сверху укладываем белковое "одеяло", кладем мясо "одеяльцем" вниз на сковороду с маслом, сверху опять укладываем белковое "одеяло" и жарим с двух сторон до румяной корочки — на это уйдёт примерно по 5 минут с каждой стороны. Куриные отбивные в воздушном "одеяле" готовы. Подаём их в горячем виде со свежими овощами, зеленью и по желанию гарниром. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6402_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6402_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6402_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6402_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6402_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6402_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6402_1000.jpg Хворост хрустящий https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6403 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa молоко - 1,5ст яйца - 2шт сахар - 4ст.л. соль - щепотка водка - 2ст.л.(по желанию) сода - по желанию сахарная пудра - для посыпки мука - 700гр + 150гр на подпыл В молоко добавить яйца, перемешать, соль, сахар, сода, водка, все перемешать и добавить муки столько, чтобы было крутое тесто. Отщипнуть немного теста, раскатать, нарезать тонкие полоски, порезать длиной см 7-8, посередине сделать надрез и один кончик вывернуть наизнанку. Хворост обжаривать в кастрюльке с достаточным количеством масла. Выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир. Выложить на тарелку, как остынут немного, посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6403_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6403_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6403_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6403_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6403_1000.jpg Торт "Медовик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6404 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa - мука 500 гр. (+/- нужно чтобы тесто не липло к рукам) - яйца 2 шт. - сахар 200гр. - сливочное масло 80гр. - мёд 3 ст.л. - сода 2 ч.л. Крем: сметана - 500 гр. 40% (либо сливки 35%) сахарная пудра - 50 гр Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, мёд, соду (не гасить!!!). Всё перемешать и поставить на водяную баню. Тесто постоянно помешивать, пока оно не потемнеет и не увеличится в два раза. Затем массу снять с огня, дать чуть-чуть остыть и добавить просеянную муку. Тесто поделить на 6 частей. Я раскатываю каждый кусочек прямо на тефлоновом коврике. После того как раскатала тесто, примеряю дном от формы 22см диаметром, протыкаю вилкой и ставлю в духовку, нагретую до 180С. Печется корж очень быстро, буквально 3-5 минут. Когда корж испечется, дно формы кладу на корж и обрезаю лишнее, а обрезки убираю, затем они понадобятся для обсыпки торта. Вырезать корж лучше после, уже готовым, но ещё горячим. Если вырезать сырое тесто, то в духовке коржи немного деформируется и идеально круглым не получается. Испечь 6 коржей. Обрезки коржей измельчить в блендере или скалкой. Крем: взбить сметану с сахарной пудрой. Сборка торта: на сервировочную тарелку на середину выложить чуть чуть крема, чтобы коржи не "елозили" по тарелке. Кладем корж, смазываем его кремом, и так до конца, пока все коржи не закончатся. Бока смазать кремом. Крошкой от коржей обсыпать бока и верх тортика. Поставить в холодильник, в идеале на ночь. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6404_1000.jpg Салат "Шишки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6405 Салаты Из птицы Гусарова Ольга / Lisa куриное филе – 150гр ананасы консервированные – 1/2 банки сыр – 100гр яйцо – 3 шт соль – 1/3 ч.л. майонез – 2-3 ст.л. кукурузные хлопья – 1/2пачки укроп – для украшения Отварное куриное филе мелко порежем, натрем на крупной терке сыр и отварные яйца, ананасы нарежем кубиком, заправим майонезом и перемешаем. Выкладываем в форме шишек, украсим кукурузными хлопьями. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6405_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6405_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6405_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6405_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6405_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6405_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6405_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6405_1000.jpg Салат Греческий https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6406 Салаты Овощные Рецепты греческой кухни larik_malasha Лариса / malasha Огурец - 1 шт Помидор - 2 шт Перец болгарский - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Сыр "Фета" - 100 г Оливки - 1 горсть Масло оливковое - 2 ст.л. Уксус бальзамический - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Овощи порубить. Размер - не мелко и не слишком крупно, смотрите по вкусу. Сыр нарезать кубиками. В блюде перемешать овощи, сыр и оливки. Заправить солью и перцем по вкусу, а также полить бальзамиком и оливковым маслом по вкусу. Если есть желание, можно заменить бальзамик на лимонный сок. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6406_1000.jpg Печенье домашнее "Кокосовые конусы" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6407 Выпечка Печенье larik_malasha Лариса / malasha Стружка кокосовая - 130 г Яйцо куриное - 1 шт Сахар - 50 г Яблочное пюре - 3 ч.л. Ванильный экстракт - по вкусу Отделить желток от белка и перемешать желток с кокосовой стружкой. Всыпать сахар. Тщательно перемешать. Белок взбить в достаточно крепкую пену. Добавить в предыдущую смесь. Перемешать. Сахар тут же начинает растворяться, и масса получается довольно липкая. Сформировать конусы, выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Духовку нагреть до 180 град. и выпекать печенье примерно 20-30 минут, они должны слегка зазолотиться. Готовое печенье вынуть из духовки, перенести на решетку и дать остыть. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6407_1000.jpg Салат слоёный с курицей (порционный) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6408 Салаты Из птицы Гусарова Ольга / Lisa Куриная грудка - 200гр красный сладкий перец - 1шт свежий огурец - 1шт кукуруза консервированная - 2-3ст.л. майонез зелень по желанию Куриную грудку отварить, остудить и порезать на кубики. Красный перец порезать кубиками, свежий огурец - соломкой, зелень порубить. На сервировочную тарелку поставить кондитерское кольцо, выложить слой куриной грудки, смазать майонезом, затем красный перец, майонез, свежий огурец и зелень, майонез. Сверху выложить консервированную кукурузу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6408_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6408_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6408_1000.jpg Сочный мясной пирог из слоеного теста с фаршем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6409 Выпечка Несладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa слоеное тесто - 500 гр. (1 упаковка) фарш - 400 гр. капуста - 200 гр. репчатый лук - 1 шт. яйцо - 2 шт. томаты - 2 шт. сметана - 3 ст. л. сыр - 50-70 гр. растительное масло для жарки соль и перец - по вкусу зелень укропа Капусту моем, сушим, шинкуем не мелко, но и не крупно и обжариваем минут 15-20. Убираем в миску. Порезать на маленькие кубики лук и обжарить до мягкости. Выложить фарш на сковороду, обжарить минут 10-15, добавить капусту с луком, порубленную зелень, посолить, поперчить по вкусу. Начинка готова! Взбить яйца, добавить сметану, посолить, поперчить по вкусу. Слоеное тесто раскатать в прямоугольник. Смазать форму растительным маслом, выложить слоеное тесто так, чтобы были высокие бортики. Выложить начинку. Помидоры нарезать кружочками и выложить сверху на начинку. Ставим в хорошо разогретую до 180С духовку на 30 минут. Через 30 минут вынимаем, посыпаем сверху тертым сыром и опять в духовку еще на 10-15 минут. Минут за 15-20 до готовности проверьте, может нужно прикрыть фольгой верх пирога. Вынуть из духовки, дать постоять минут 30. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6409_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6409_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6409_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6409_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6409_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6409_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6409_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6409_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6409_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6409_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6409_1000.jpg Куриная грудка с ананасами и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6410 Вторые блюда Из птицы Гусарова Ольга / Lisa Куриное филе - 500 г консервированные ананасы - 450-500 г сыр твердый - 200 г майонез - 150 г специи для курицы по вкусу Курицу нарезать на кусочки произвольного размера, отбить. Посолить, поперчить, посыпать специями. Выложить кусочки курицы на противень, смазанный растительным маслом. Каждый кусочек курицы смазать майонезом. На курицу выложить порезанные ананасы. Посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке при 180 °C 30-35 минут. При подаче выложить на листья салата. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6410_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6410_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6410_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6410_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6410_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6410_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6410_1000.jpg Картофельные гнёзда с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6411 Вторые блюда Другие Гусарова Ольга / Lisa Картофель 600-700 гр филе куриной грудки 200-250 гр морковь - 1шт лук 1 шт яйцо 2 шт сыр твердый 150 гр(100гр. в пюре и 50 гр. на верх начинки ) сливочное масло 30-40 гр соль черный молотый перец по вкусу Филе грудки порезать на кусочки и обжарить на небольшом количестве растительного масла, посолить, поперчить, добавить морковь и лук, обжарить минут 15. Перемешать. Начинка готова. Сварить картофель в подсоленной воде, размять его толкушкой, добавить сливочное масло и сыр, опять толкушкой размять. Дать пюре отдохнуть минут 5. Выложить пюре в кондитерский мешок с насадкой и отсадить гнёзда на противень на тефлоновый коврик(пергамент). Поставить в нагретую до 180С духовку на 15 минут, как чуть зарумянятся, вытащить из духовки, выложить в середину начинку, сверху посыпать тертым сыром и опять в духовку на 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6411_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6411_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6411_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6411_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6411_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6411_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6411_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6411_1000.jpg Английский Пирог Баноффи Пай (Banoffee Pie). Без выпечки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6412 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Для основы на форму 18-20 см: 300 гр. печенья 180 гр. сливочного масла Для заполнения: 350 гр. вареной сгущенки 3-4 банана 400 мл. сливок 35% 1-2 ч. л. сахарной пудры 1 ч. л. растворимого кофе 1 ч. ложка какао-порошка для украшения. Печенье размолоть в пакете скалкой или блендером. Сливочное масло растопить в микроволновке, добавить к печенью, хорошо перемешать. На сервировочную тарелку поставить кондитерское кольцо, установить 18-20см, выложить массу из печенья с маслом, сформировать дно и стенки, утрамбовать дно. Бананы нарезать на кусочки шириной не больше 2см. Вареную сгущенку(я сама варю) выложить на дно печенья, затем выложить бананы. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой, добавить растворимый кофе и взбить до мягких пиков. Выложить сливки в кондитерский мешок с насадкой и украсить пирог. Посыпать какао-порошком, но я посыпала крошками от недавнего тортика. Мне не нравится как какао-порошок мокнет на сливках. Можно посыпать рубленым жареным арахисом, или шоколадом, или грецкими орехами. Всё по вашему желанию! Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6412_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6412_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6412_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6412_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6412_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6412_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6412_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6412_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6412_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6412_1000.jpg Кулебяка с тушеной капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6413 Выпечка Несладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Тесто: мука - 600-700гр молоко - 300мл сахар - 70гр дрожжи - 5гр соль - 5гр растительное масло - 50мл Начинка: капуста с морковью(потушить) соль черный молотый перец по вкусу Яйцо - 1(для смазывания) семена кунжута - 30гр В теплое молоко всыпаем дрожжи, соль, сахар, растительное масло и муку(просеять). Замесить мягкое, эластичное тесто. Оставить на 1 час, тесто увеличится вдвое. Духовку включить на 180С. Взболтать яйцо. Разделить тесто на 2 части, одну часть раскатать в прямоугольник, раскатанное тесто положить сразу на пергамент или тефлоновый лист, выложить половину начинки на середину, как на фото. С боков каждой стороны сделать полоски шириной в,5см. Закрыть начинку "косичкой", обмазать яйцом, посыпать кунжутом. Уложить всю эту красоту на противень и оставить на 15 минут. Выпекать минут 25-30 до золотистой корочки. Пока печётся первая кулебяка, готовим вторую. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6413_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6413_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6413_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6413_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6413_1000.jpg Торт шоколадно-кофейный с черносливом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6414 Выпечка Торты * Мария / mellorn Масло растительное — 125 мл. Сахар — 300 гр. Мука — 400 гр. Разрыхлитель теста — 15 гр. Яйцо — 2 шт. Вода — 250 мл Молоко — 250 мл. Какао-порошок — 6 ст.ложек. ************ Молоко — 450 мл Сахар — 150 гр. Яйцо — 2 шт. Мука — 4 ст. лож. Кофе раств. — 1.5 ст.ложек. *************** Ликер кофейный — 100 мл. ************** Сметана — 4 ст. ложки Сахар — 6 ст. ложек. Какао-порошок — 4 чай. ложки Масло — 30 гр. Шоколад темный — 100 гр. Смешать сухие продукты: разрыхлитель, мука, какао-порошок,сахар. По оригинальному рецепту муки было 2-3 ст. муки. У меня ушло 400 гр. Все размешать Взбить яйца, добавить масло. Затем добавить молоко и сухую смесь, но не все сразу, а в 2-3 приема. Каждый раз взбивать . Получится густое тесто. Налить стакан кипятка и еще раз вбить, чтобы получилась равномерная масса. В смазанную маслом форму вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут (проверить зубочисткой). Бисквиту дать хорошо остыть. Так как бисквит у меня не очень получился (поднялся куполом). К сожалению, моя духовка иногда меня подводит... Пришлось рецепт немного переделать. Разрезала на три части: два круглых коржа, и вершину (которую порезала на кубики). Пропитать ликером Приготовить крем. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и кофе. Яично-сахарную смесь тонкой струйкой влить в молоко и варить на среднем огне (постоянно помешивая) до загустения. Консистенция крема, как густая каша. Снять с огня, хорошо перемешать и остудить. Чернослив замочить в кипятке (коньяке). Порезать. На первый корж выложить половину чернослива и половину крема. Затем выложить порезанный бисквит. Выложить остаток крема и чернослива. Накрыть третьим коржом. Приготовить глазурь. Приготовить глазурь. Смешать сметану, масло, сахар, какао и кипятить (постоянно помешивая) до загустения. Добавить поломанный шоколад. Размешать до полного растворения. Торт покрыть толстым слоем глазури сверху и промазать бока. Поставить в холодильник на 2 часа на пропитку. Украсить соответственно своим способностям. Честно говоря, из меня украшатель еще тот….. Поэтому я просто нанесла разводы из белого шоколада А сверху положила дражже и желейных мишек. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6414_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6414_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6414_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6414_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6414_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6414_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6414_1000.jpg Блинные пенечки с красной икрой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6415 Выпечка Блины, оладьи Гусарова Ольга / Lisa Молоко - 350мл яйца - 2шт мука - 130гр сахар - 2ст.л. растительное масло - 40гр соль - 0,5ч.л. Начинка: сыр творожный сливочный - 200гр зелень по желанию Украшение: икра красная огурец свежий сыр-косичка Яйца взбить венчиком, добавить половину от нормы молока, чуть взбить венчиком, добавить соль и сахар, перемешать, всыпать просеянную муку, взбить венчиком, затем добавить остальное молоко, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Оставить на 30 минут, затем добавить растительное масло и перемешать. Тесто готово! Испечь блины. На 7 пеньков у меня ушло 6 блинов, по 3 блина на 1 рулетик, который потом вы разрезаете на 3-4 части. Пеньки: на 1й блин выложить 1ст.л. сливочного сыра, аккуратно распределить по всему блину. На 2й блин сделать тоже самое, скрутить его в рулет и уложить его на самый край 1го блина, завернуть в рулет. Рулетик будет толще. Смазать сливочным сыром 3й блин и на его край уложить толстый рулетик(первые 2 блина), опять завернуть в рулет. Получится толстая колбаска, края, см по 2 обрезать, остальное нарезать на пенечки см 3-4 высотой. Порезать огурец свежий. У сырной косички отделить несколько верёвочек и обвязать каждый пенек по вашему усмотрению. Сверху пенек украсить красной икрой или тем, чем захотите. Вкусной Вам Масленицы! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6415_1000.jpg Нежнейшие пирожки с солеными грибами и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6416 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa Мукa — 650 гр дрoжжи (свежие) — 11 гр сoль — 1/2 ч. л. саxар — 2 ст. л. яйцо — 2 шт (1 в тесто, 1 смазать пирожки) молоко (теплое) — 250 мл масло растительное (без запаха) — 6 ст. л. грибы соленые - 600 гр лук репчатый - 2шт рис отварной - 200гр В миску положить яйцо, соль, сахар, дрожжи. Залить теплым молоком и хорошо перемешать. Добавить растительное масло. Снова хорошо перемешать. Всыпать муку (100 гр. оставить на подпыл) и хорошенько вымешивать тесто. Как только тесто будет эластичным и хорошо отставать от рук тесто готово. На это уйдет примерно минут 10-15. Скатать тесто в шар, в миску налить капельку растительного масла, положить тесто в миску и накрыть полотенцем. Грибы порезать мелко, выложить на сковороду, обжарить минут 5-7. Лук почистить, мелко порезать и добавить к грибам, обжарить еще минут 5-7. Выложить грибную начинку в миску и добавить отварной рис, хорошо перемешать. Начинка готова! Как тесто поднимется, обмять его, а затем можно лепить пирожки. Отрываем от теста небольшие кусочки (размером с яйцо), раскатать скалкой немного, в центр положить по 1-1,5 ст. л. начинки. Аккуратно залепить и сформовать из них пирожки. Сложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Дать пирожкам расстояться. Смазать их взбитым яйцом и поставить выпекать в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Смотрите по своей духовке. Вынуть пирожки из духовки и приятного чаепития! Тесто нежное, как пух! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6416_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6416_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6416_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6416_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6416_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6416_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6416_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6416_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6416_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6416_1000.jpg Печеный картофель с селедочным соусом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6417 Вторые блюда Другие Гусарова Ольга / Lisa 6-7 крупных картофелин соль по вкусу растительное масло 1-2ст.л. 400 г филе сельди 1 маленькая красная луковица (белая салатная тоже подойдет) 1-2 зуб. чеснока 6-7 шт. маринованных огурцов небольшой пучок укропа 4ст.л. сметаны (от 25% жирности) 4ст.л. майонеза Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом. Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой - она должна легко входить в картофелину. Готовим соус: мелко нарезаем сельдь, маринованные огурчики, лук, чеснок и укроп. Добавляем сметану и майонез, перемешиваем. При необходимости добавляем немного соли. Готовый картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В надрез кладем соус и подаем. Очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6417_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6417_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6417_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6417_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6417_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6417_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6417_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6417_1000.jpg Блины на минеральной воде (постные) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6418 Выпечка Блины, оладьи * Мария / mellorn Вода минеральная — 500 мл. Мед — 1 десер..ложка Дрожжи сухие — 6 гр. Мука пшеничная (примерно) — 300 гр. Масло растительное — 75 мл. Соль — щепотка В миску налить минеральную вод (комнатной температуры), добавить дрожжи, мед (можно заменить на сахар), соль, растительное масло и постепенно всыпать муку. Поставить в теплое место примерно на 30 минут (до увеличения в 2-3 раза). На сковороду (я смазываю сковороду маслом, лишь при выпечке первого блина) вылить тесто. Блины пожарить на среднем огне с обеих сторон. Можно подавать со сладкими соусами (джемом, сгущенкой, вареньем...). А можно с плавленным сыром... https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6418_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6418_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6418_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6418_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6418_1000.jpg "Тюльпаны" с мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6419 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa Любое дрожжевое тесто 700-900гр фарш(у меня куриный) - 400гр лук репчатый - 1шт сыр - 100гр чеснок - 1зуб. паприка - 0,5ч.л. соль и черный молотый перец по вкусу семена кунжута - по желанию яйцо для смазки Духовку включить на 190С-200С. В фарш добавить мелко порезанный лук, чеснок, посолить и поперчить по вкусу, добавить паприку или другую приправу, которая вам нравится. Добавить натертый на мелкой терке сыр. Хорошо перемешать. Отрезать от теста маленький кусочек, раскатать в круг. От фарша отщипнуть немного мяса, скатать в колобок, выложить на середину круга, края круга поднять вверх и хорошо защипнуть. Перевернуть защипанным концом вниз, чуть подкатать колобок и, сделав 2 надреза крест на крест, чуть приподнять уголки надрезов вверх. Выложить "тюльпаны" на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком, смазать взбитым яйцом, по желанию посыпать семенами кунжута и в хорошо разогретую духовку на 35-40 минут, смотрите по своей духовке. Минут через 20-25 нужно будет прикрыть верх "тюльпанов" фольгой, иначе уголки надрезов сгорят. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6419_1000.jpg Куриные стрипсы в хрустящей панировке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6420 Вторые блюда Из птицы Гусарова Ольга / Lisa Куриные крылья - 1кг растительное масло - 0,5-1л. бумажные полотенца Панировка: яйца - 2шт соль - щепотка мука - 5-6ст.л. кукурузные хлопья(без сахара) - 200гр Маринад - соевый соус - 3ст.л. кетчуп - 3-4ст.л. мед - 1ст.л. приправа для курицы - 1ч.л. паприка - 1 ч.л. черный молотый перец - 1 ч.л. острый красный молотый перец - 0,5-1ч.л. кетчуп, чтобы макать трипсы Крылья помыть, обсушить, порезать на 2 сустава, третий сустав(кончик) - удалить. В глубокую миску налить соевый соус, кетчуп, мед, приправы, перемешать. Сюда же выложить крылья, перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа. Панировка: в миску разбить яйца, посолить. В другую миску насыпать муку. В третью кукурузные хлопья(хлопья предварительно положить в пакет и хорошо пройтись по нему скалкой). Ставим глубокую кастрюлю либо казан на плиту, наливаем растительное масло и включаем плиту, чтобы масло хорошо нагрелось. Достаём миску с крыльями. Берем сустав, обволакиваем его в муке, затем в яйце, далее в кукурузных хлопьях, выкладываем на тарелку. Проверяем, хорошо ли нагрелось масло и аккуратно по 1 суставчику опускаем в казан сразу 3-4 штуки. Масло должно покрывать крылья полностью. Я жарила трипсы во фритюрнице 8-10 минут, думаю, что на плите примерно столько же. Обжарить до золотистой корочки. Выкладываем готовые трипсы на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир, затем в казан опускаем следующие 3-4 сустава и так до конца. Как уйдет лишний жир, стрипсы выкладываем на тарелку, рядом пиалу с кетчупом и наслаждаемся ))). Приятного аппетита! Очень вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6420_1000.jpg Ленивая лазанья https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6421 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Гусарова Ольга / Lisa Лаваш - 2шт(у меня был большой лаваш, каждый разрезаем на 3 части, от 2го лаваша мне понадобилась только 1 часть). Начинка: фарш любой - 700-800гр сыр - 200гр помидоры - 3шт репчатый лук - 1шт приправа для фарша соль и черный молотый перец по вкусу Соус: сливочное масло - 60гр мука - 2ст.л. молоко - 500-600мл соль по вкусу гвоздика - 1шт лавровый лист - 2шт молотый мускатный орех - щепотка. Начинка: обжарить фарш, добавить лук репчатый кубиками, через 2-3 минуты добавить помидоры кубиками, посолить, поперчить, добавить приправу для мяса. Обжаривать, пока вся жидкость не выпарится. Соус: в глубокую кастрюлю(казан) выложить кусочек сливочного масла, растопить, добавить муку, перемешать хорошо, чтобы мука полностью пропиталась сливочным маслом, по чуть-чуть добавлять молоко, мешая венчиком, чтобы не было комочков. По вкусу посолить, добавить мускатный орех, лавровый лист и гвоздику. Должен получиться соус по консистенции негустой сметаны(10-15%). Соус закипит, минут через 5 можно выключать. Перед сборкой лазаньи лавровый лист и гвоздику вытащить. Включить духовку на 180С. Сборка: форму смазать сливочным маслом, выложить 2-3 ст.л. соуса, распределить по дну формы, затем укладываем 1-й лист лаваша(у меня он был чуть длиннее формы, я его потом аккуратно внутрь складывала). Лаваш смазываем 2-3 ст.л. соуса, затем 3-4 ст.л. мясной начинки, сверху посыпаем тертым сыром, сложить во внутрь "лишние" боковые стороны лаваша, чуть смазать их соусом, чтобы они не были сухими. Затем укладываем 2-ой лист лаваша, вся процедура повторяется, затем 3-ий лист лаваша. 4ый лист лаваш укладываем на верх лазаньи, смазываем соусом и щедро посыпаем тертым сыром. Ставим в хорошо разогретую духовку до румяной сырной корочки, минут на 25-30. Вытащить из духовки и дать постоять 10-15 минут. Приятного аппетита! Очень вкусно и очень сытно!!! Однозначно буду еще готовить))). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6421_1000.jpg Творожные брусочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6422 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa Творог – 350гр яйцо – 1шт сметана - 1 ст.л. сахар – 2 ст.л. ванильный сахар - 1 ст.л. соль – 1/3ч.л. разрыхлитель – 1 ч.л. мука – 200-250гр В миску кладем творог, разминаем его, добавляем сахар, соль, разрыхлитель, ванильный сахар, яйцо и сметану. Хорошо перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем однородное тесто. Делим тесто на 3 части. Каждую часть раскатываем в жгут и нарезаем на полоски примерно 7-8 см. Нагреваем в сковороде растительное масло и аккуратно опускаем в масло наши брусочки. Обжариваем на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. Брусочки выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Выкладываем творожные брусочки на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Детям очень понравились. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6422_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6422_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6422_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6422_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6422_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6422_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6422_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6422_1000.jpg Быстрый рыбный пирог. Тает во рту ))) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6423 Выпечка Несладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Диаметр формы 26 см. Для теста: сливочное масло - 100 гр мука - 150 -170 гр сметана - 3 ст. л. соль - 1 ч. л. разрыхлитель -1 ч. л. Для начинки: сайра консервированная - 1 банка (240 гр.) лук зеленый - 1 пучок. Для заливки: сметана - 200 гр яйца - 3 шт мука - 1 ст. л. соль - щепотка укроп. Духовку включить на 180-190С. Тесто: сливочное масло растопить, остудить. Муку просеять. В миске смешиваем сметану с растопленным сливочным маслом, солим, добавляем разрыхлитель и муку. Замесить мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Тесто раскатать в круг, выложить его в форму, сделать бортики, бортики чуть примять вилкой, дно наколоть и в морозилку минут на 15, либо в холодильник на 30-40 минут. Заливка: сметану смешать с яйцами, посолить, добавить муку, соль. Хорошо перемешать. Готово! Зеленый лук и укроп порубить мелко по отдельности. Сайру выложить в пиалу, масло с сайры слить, лишний жир ни к чему. Сайру размять вилкой. Вытаскиваем форму с тестом из холодильника, выкладываем сайру, сверху щедро посыпаем зеленым луком. Заливаем всю красоту и сверху укропом посыпаем. Ставим рыбный пирог в хорошо разогретую духовку на 35 минут. Приятного аппетита! Нежнейший пирог, с начинкой можно экспериментировать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6423_1000.jpg Гарнир из перловки с овощами и курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6424 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi перловая крупа — 1 стак. шампиньоны — 200 г лук репчатый — 1 шт. кабачок — 1 шт. морковь — 1 шт. куриное филе — 200 г белое вино — 50 мл зелень (укроп,петрушка) — 0.5 пуч. соль и перец — по вкусу пармезан — 50 г оливковое масло — по вкусу ; Перловую крупу замочить водой с вечера,если собираетесь готовить на завтрак.Утром промыть и сварить согласно рецепта на упаковке. Кабачок и лук нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на средней тёрке, обжарить немного на оливковом масле, добавить кабачок. К кабачкам добавить нарезанные шампиньоны и зелень,влить вино и тушить до выпаривания жидкости под закрытой крышкой. Куриное филе обжарить на отдельной сковороде,добавить к овощам вместе с перловой крупой. Всё хорошо перемешать, потушить вместе 5 минут, выключить газ и дать настояться 20-30 минут. Можно укутать полотенцем. При подаче посыпать зеленью и натёртым пармезаном. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6424_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6424_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6424_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6424_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6424_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6424_1000.jpg Куриные крылья в кисло-сладкой глазури https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6425 Вторые блюда Из птицы Гусарова Ольга / Lisa Куриные крылья - 1кг. Панировка: 3ст.л. муки 1ч.л. красной паприки 0,5ч.л. черного молотого перца 1ч.л. соли 1ч.л. приправы для курицы. Глазурь: 3-4 ст.л. кетчупа 3 зубчика чеснока 1ч.л. 9% уксуса 1ст.л. меда. Украшение: семена кунжута. Крылья помыть и хорошо обсушить. Если крылья будут мокрые, то при панировки у вас будут все крылья в комочках панировки, а нужны крылья еле-еле обваленные в панировке. У крыльев обрезать фаланги(кончики, которые могут пригореть) и разрезать крыло на 2 сустава. В миску всыпать муку, соль, паприку, черный молотый перец и приправу для курицы. Хорошо перемешать. Складываем в миску все крылья, закрываем другой подходящей миской и хорошо трясём, чтобы все крылья обвалялись в панировке. Слой панировки должен быть тонким. Форму чуть смазать растительным маслом или уложить тефлоновый коврик, укладываем крылья и в хорошо разогретую до 180С духовку на 30 минут, затем вытащить форму, перевернуть крылья и опять в духовку на 30 минут до золотистой корочки. По времени может и поменьше выйдет, смотрите по своей духовке. Кисло-сладкая глазурь: в миску налить кетчуп, чеснок пропустить через чеснокодавку, налить 9% уксуса, мед. Хорошо перемешать. Готовые крылья выкладываем в миску с глазурью, закрываем второй подходящей миской и опять трясём, чтобы каждый суставчик крылышка был обмазан глазурью. На сервировочную тарелку выкладываем наши крылья, сверху по желанию посыпать семенами кунжута, гарнир может быть любой, у нас картофель фри. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6425_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6425_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6425_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6425_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6425_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6425_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6425_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6425_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6425_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6425_1000.jpg Горячие рулеты из лаваша в духовке. Быстрая закуска на завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6426 Закуски Другие Гусарова Ольга / Lisa Лаваш - 1 шт ( на 8 рулетов) колбаса вареная (я добавила и копченую) - 250гр сыр твердый - 150 гр помидоры - 2 шт укроп - по вкусу(я не добавляла) майонез - 2ст.л. яйцо для смазки - 1 шт чеснок - 1зубчик семена кунжута по желанию Начинка: колбасу и помидоры порезать кубиками, сыр натереть на крупной терке. Чеснок на мелкой терке. В миску кладем колбасу, помидоры, сыр, чеснок, зелень(по желанию), добавить майонез и всё хорошо перемешать. Лаваш разложить, и нарезать на 8 прямоугольников. На середину лаваша кладем 2-3 ст.л. начинки и складываем рулетом, закрывая бока с 2х сторон(как шаурму заворачиваем). Выкладываем рулетки в форму, чуть смазанную растительным маслом(лучше на тефлоновый коврик, не прилипнут к форме), смазать взболтанным яйцом и посыпать сверху семенами кунжута. Форму поставить в хорошо разогретую до 180С духовку на 20 минут. Приятного аппетита! P.S. Очень вкусно и очень сытно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6426_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6426_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6426_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6426_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6426_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6426_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6426_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6426_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6426_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6426_1000.jpg Помидорные оладушки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6427 Выпечка Блины, оладьи М. Анжелика / lakshmi помидоры средние — 6 шт. мука — 130 г яйцо — 1 шт. разрыхлитель — 1 ч. ложка сыр фета — 50 г маслины — 3-4 шт. базилик, укроп — по вкусу растительное масло — для жарки Нарезать мелко базилик, укроп и маслины. Помидоры натереть на тёрке чтоб отошла шкурка. К помидорам добавить зелень и маслины. Раскрошить фету. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Разогреть растительное масло. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду. Обжарить оладушки с двух сторон. Можно украсить блюдо божьими коровками сделанными из помидоров и маслин. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6427_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6427_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6427_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6427_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6427_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6427_1000.jpg Сырный чизкейк https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6428 Выпечка Торты М. Анжелика / lakshmi печенье — 250 г жирный творог — 260 г сливочный сыр — 200 г сахар — 1 стакан яйца — 2 шт сливочное масло — 150 г кофе — 20 г мука — 35 г шоколад — 100 г Печенье измельчить в крошку и соединить с растопленным маслом. Затем добавить кофе и все хорошенько перемешать. Форму застелить бумагой для выпечки, равномерно выложить полученную смесь и поставить в холодильник. Яйца соединить с творогом и сахаром. Взбить с помощью блендера. Добавить сливочный сыр и снова взбить. Затем добавить муку и хорошенько перемешать. Форму достать из холодильника и равномерно выложить в нее полученную массу. Выпекать сырный чизкейк в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. Затем достать чизкейк из духовки, остудить и поставить на 3 часа в холодильник. Достать охлажденный торт из холодильника, полить растопленным шоколадом. Подавать разрезав на порции. Приятного вам! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6428_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6428_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6428_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6428_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6428_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6428_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6428_1000.jpg Нежнейший клубнично-йогуртовый муссовый торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6429 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Основа: печенье - 200гр сливочное масло - 65гр Мусс: клубничный йогурт - 300мл сливки 35% - 300гр клубника - 200-250гр сахарная пудра - 50-80гр желатин - 2ст.л. с горкой кремообразный творог - 200гр молоко - 50мл Клубника для украшения Ацетатная пленка Все продукты, кроме сливок должный быть комнатной температуры. Печенье размельчить в блендере в крошку, добавить растопленное сливочное масло, руками перемешать. На сервировочную тарелку поставить кондитерское кольцо d- 20см, выложить внутрь массу из печенья и сливочного масла и утрамбовать. Поставить в холодильник. В горячем, но не кипятке, молоке развести желатин, дать ему набухнуть, разогреть в микроволновке или на плите, не доводя до кипения. Миксером немножко взбить клубничный йогурт, добавить сахарную пудру, кремообразный творог, далее миксером на малой скорости. Порезать мелкими кубиками мытую и обсушенную клубнику, добавить в йогурт с творогом, аккуратно перемешать, влить тонкой струйкой желатин, затем миксером аккуратно, поставить в холодильник минут на 30-40, чтобы мусс чуть "схватился". Взбить холодные сливки и в 2-3 приема добавить в мусс. Перемешать до однородного состояния. Достать из холодильника форму с печеньем, выложить по бокам ацетатную пленку, чтобы потом легче тортик было доставать, вылить на печенье клубнично-йогуртовый мусс и поставить в холодильник на всю ночь. Утром вытащить торт из холодильника, снять кондитерское кольцо, аккуратнейше убрать ацетатную пленку и украсить тортик по своему желанию. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6429_1000.jpg Скумбрия, запечённая на мангале с лимоном и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6430 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi скумбрия свежемороженая — 2 шт. лимон — 1 шт. укроп, петрушка — 2 пучка соль с травами — по вкусу Скумбрию вымыть, разрезать и удалить внутренности и жабры. По всей тушке рыбы сделать косые надрезы с двух сторон. Тонко нарезать лимон и вставить его в разрезы. В брюхо рыбы поместить по пучку зелени. Солить рыбу нужно непосредственно перед запеканием. Я выбрала соль со смесью трав. Рыбу выложить на решётку и запекать на углях по 5-7 минут с каждой стороны. Запечённую рыбу сразу подать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6430_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6430_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6430_1000.jpg Куриные Зразы По-Лермонтовски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6431 Вторые блюда Из птицы Гусарова Ольга / Lisa Для фарша: 1 кг куриных грудок 1 луковица 1 яйцо 3-4 ст. л. манной крупы или тертых сухарей соль перец Для начинки: 4-5 яиц 4-5 ст. л. молока 1 крупный помидор зелень по вкусу соль Для панировки: 2 яйца 1-2 ч. л. молока 2-3 ст. л. муки соль хлебные крошки(0,5 вчерашнего батона) Масло растительное для обжаривания одноразовый пакет Фарш: грудки помыть, обсушить, порезать крупными кусками и через мясорубку, туда же луковицу. В фарш добавить яйцо, манную крупу, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Начинка: яйца взболтать вилкой, добавить молоко, посолить и хорошо взболтать. Помидор порезать на маленькие кубики, зелень мелко порубить. Разогреть сковороду, вылить 1 половник яичной массы в сковороду, как "схватится", посыпать кубики помидора, зелень и аккуратно свернуть в рулет. Выложить на тарелку и так сделать еще 2-3 яичных рулета. У рулетов обрезать с двух сторон концы, чтобы они были ровнее. Затем каждый рулет разрезать на 2 части, если рулеты длинные, то на 3 части. Панировка: в одной миске взболтать яйца, посолить. В другую миску всыпать муку. В третью натереть на крупной тёрке половину вчерашнего батона. Разрезать по одному длинному шву и одному короткому одноразовый пакет, развернуть. На середину выкладываем 2ст.л. куриного фарша, в середину кладем 1 маленький кусочек рулета и аккуратно двумя руками начинаем делать котлету, помогая одноразовым пакетом, с ним удобнее, так как руки чистыми будут. Формуем в пакете котлету, чтобы вся начинка была закрыта и откладываем её. Сделать так все зразы. Разогреть сковороду, налить немного растительного масла и обжарить зразы с двух сторон до золотистой корочки. Зразы получатся довольно крупными. Все готовые зразы выкладываем в форму для выпекания и в хорошо разогретую до 180С духовку на 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_18_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_19_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6431_1000.jpg Салат со свежими помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6432 Салаты Овощные М. Анжелика / lakshmi Помидоры свежие — 4-5 шт. Лук зелёный — 1 пуч. Чеснок — 1-2 зуб. Сметана — 4 ст.л. Соль,перец - по вкусу Нарезать дольками помидоры, удалив плодоножку. Сложить помидоры в салатник, добавить мелко нарезанный зелёный лук, чеснок, посолить и поперчить салат. Добавить сметану, перемешать и сразу подавать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6432_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6432_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6432_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6432_1000.jpg Блинный пирог с творогом и курагой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6433 Выпечка Блины, оладьи Гусарова Ольга / Lisa Блины: яйца - 3шт мука - 180гр соль - 0,5ч.л. сахар - 1-2ст.л. молоко - 0,5л. растительное масло - 3ст.л. Начинка: творог - 680гр курага(можно изюм, вяленую вишню) - 10шт яйца - 2шт ванильный сахар - 1ч.л. сахар - 50гр. Заливка: сметана - 330гр яйца - 3шт ванильный сахар - 1ч.л. сахар - 3ст.л. форма d 26-30 см сливочное масло Блины: яйца взбить с сахаром, солью, влить молоко, слегка взбить венчиком, добавить просеянную муку, хорошо размешать, чтобы не было комочков и оставить на 20 минут. Добавить растительное масло, перемешать. Испечь блинчики. У меня получилось 15шт. Начинка: творог протереть с сахаром погружным блендером, добавить яйца и ванильный сахар, еще раз протереть блендером до однородной массы. Курагу промыть, обсушить и порезать мелкими кубиками. Добавить в творожную массу и хорошо перемешать. Заливка: сметану слегка взбить венчиком, добавить сахар, ванильный сахар и яйца. Слегка взбить венчиком. Духовку включить на 180С. Форму смазать сливочным маслом, на дно формы уложить пару блинов так, чтобы края блинов чуть чуть заходили на бока формы. Берем следующий блин, кладем ближе к краю блина начинку творожную (1-1,5ст.л.), и заворачиваем блин в рулет. Откладываем в сторону. И так все блины, можно для начала сделать 10-12 блинов-рулетов, может у вас форма будет меньше и вам понадобится меньше блинов. Окунаем блин-рулет в заливку, окунаем не полностью, а низ и бока и выкладываем в форму, к стенке формы. Затем следующий блин-рулет и так выкладываем в форму в виде спирали. Оставшейся заливкой поливаем сверху и ставим в хорошо разогретую духовку минут на 40, через 25 минут я верх прикрыла фольгой. Вытащить готовый блинный пирог из духовку, дать ему чуть остыть и аккуратно вытащить из формы. Подавать со сметаной, с медом, кому как нравится. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6433_1000.jpg Вишня с сахаром на зиму https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6434 Консервирование Ягоды, фрукты М. Анжелика / lakshmi Вишня - 400 г Сахар - 600 г Вишни промыть и удалить косточки. Сложить вишни в чашу комбайна и перекрутить, используя насадку "металлический нож". Перелить вишню в широкую миску и добавить сахар. Лопаткой тщательно перемешать вишню с сахаром и ненадолго отставить. Периодически перемешивать, чтоб сахар постепенно растворялся. Затем вишню разлить в стерильные баночки, сверху насыпать слой сахара. Это позволит вишне дольше сохраниться, так как она не подвергается термической обработке. Перед употреблением сахарную пробку нужно убрать. Можно её добавить в чай. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6434_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6434_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6434_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6434_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6434_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6434_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6434_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6434_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6434_1000.jpg Кабачковый тортик. Обалденно вкусный! https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6435 Закуски Овощные Гусарова Ольга / Lisa Тесто: кабачок - 4шт(1600гр.) яйца - 2шт соль и черный молотый перец по вкусу мука - 2-3ст.л.(в процессе еще 1ст.л. добавляла) Начинка: помидоры, сразу напишу, что помидоры крупные - 3-4шт, у меня крупных не было, пришлось повозиться ))) зеленый лук петрушка укроп соль Соус: майонез - 100гр сметана - 100гр чеснок - 3-4зубч.(по вкусу) Растительное масло для жарки. Тесто: кабачки помыть, снять кожуру(можно и не снимать), натереть на крупной терке, посолить и оставить на 15 минут, кабачки дадут сок. Отжать кабачки, добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно в тесто добавить зелень рубленую. Добавить 2-3ст.л. муки, размешать. Тесто должно быть как на оладьи. На сковороде жарим кабачковые блинчики с 2х сторон до золотистой корочки. Пока жарились блинчики, кабачки еще сок выделяли, поэтому я раз или два еще муки добавляла, смотрите по своему тесту. Начинка: ооочень желательно, чтобы помидоры были крупные и мясистые, тогда у вас 3-4 кружочка хватит на 1 кабачковый блинчик. У меня были сливовидные, поэтому помидоров на весь торт понадобилось около 10-12шт. Помидоры нарезаем на кружочки. Зелень рубим мелко. Соус: смешиваем майонез со сметаной, добавляем по вкусу чеснок на мелкой терке или через чеснокодавку. Соус готов. Сборка: на сервировочную тарелку выкладываем 1й блинчик, щедро смазываем(2ст.л.) соусом, затем выкладываем кружочки помидоров, затем 2й блинчик, всё повторяем и так до тех пор, пока все блинчики не закончатся. Верх тортика украшаем по желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6435_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6435_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6435_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6435_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6435_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6435_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6435_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6435_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6435_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6435_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6435_1000.jpg Куриные пальчики в панировке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6436 Закуски Из птицы Гусарова Ольга / Lisa 700 гр куриной грудки 1 яйцо по вкусу соль по вкусу черный молотый перец 0,5 ч.л. приправы для курицы 100-120 гр панировочных сухарей кечтуп растительное масло для фритюра Куриную грудку помыть, обсушить и нарезать "палочками". В миску сложить "палочки", добавить яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу, ваши любимые приправы. Перемешать. В тарелку всыпать панировочных сухарей и обвалять каждый "пальчик". В кастрюле нагреть растительное масло и аккуратно опускаем каждый "пальчик" на 3-4 минуты. За раз я жарила 4-5 "пальчиков". Выкладываем "пальчики" на тарелку с бумажным полотенцем. Жарим остальные. Выкладываем "пальчики" на тарелку, добавляем кетчуп и... приятного просмотра Чемпионата Мира по футболу )))). https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6436_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6436_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6436_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6436_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6436_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6436_1000.jpg Блины на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6437 Выпечка Блины, оладьи Гусарова Ольга / Lisa 500 мл кефира 2 яйца 0,5 ч.л. соли 2 ст.л. сахара 320 гр муки 0,5 ч.л. соды 250 мл кипятка 2 ст.л. растительного масла В миску наливаем кефир, добавляем яйца, соль, сахар. Хорошо размешать венчиком. В отдельную миску просеять муку с содой. Просеянную муку с содой добавить к кефиру, венчиком размешать, чтобы не было комочков. Влить кипяток, быстро размешать, в последнюю очередь добавить растительное масло. Выпекаем блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Подаём с любимым вареньем, сметаной, мёдом. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6437_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6437_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6437_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6437_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6437_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6437_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6437_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6437_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6437_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6437_1000.jpg Лимонный тарт с меренгой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6438 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Тесто: сливочное масло — 50 гр яйцо — 1шт сметана — 100 гр холодная вода — 3 ст.л. соль — 0,5 ч.л. мука — 200-250 гр Начинка: лимонный сок — 110мл цедра 2-х лимонов сахарная пудра — 200 гр мука — 2 ст.л. крахмал — 3 ст.л. вода — 300 мл яичные желтки — 4 шт сливочное масло — 60 гр Меренга: яичные белки — 4 шт сахарная пудра — 100-150 гр Форма диаметром 24 см. Тесто: Смешать в миске размягченное сливочное масло с водой, солью, сметаной, яйцом, добавить муку. Замесить мягкое тесто. Тесто кладём в пакет и в холодильник на 30-40 минут. Вытащить тесто из холодильника. Раскатать на столе в круг и выложить в форму диаметром 24 см, сделать бортики. Дно наколоть вилкой. Сверху кладем пергамент и высыпаем горох или фасоль. Это нужно для того, чтобы бортики не упали во внутрь при выпечке. Выпекать минут 20 при 190С. Убрать груз и поставить опять в духовку еще минут 10-15. Начинка: в сотейник/кастрюлю налить воду, добавить лимонный сок, цедру лимонов, сахарную пудру, муку и крахмал. Поставить на плиту и довести до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. В желтки добавить 2-3 ст.л. загустевшего крема, перемешать и вылить всё обратно в кастрюлю, довести до кипения постоянно помешивая. Убрать с плиты. Добавить сливочное масло. Выкладываем лимонный крем в нашу форму. Разравниваем. Меренга: яичные белки взбить миксером, добавить несколько капель лимонного сока, взбивая, добавить сахарную пудру, вкус контролируйте сами(от 100 гр до 150 гр. сахарной пудры).Выкладываем меренгу на крем. Разравниваем. Лопаткой делаем небольшие волны, чтобы симпатично смотрелось. И в духовку на 250С буквально на 3-5 минут до лёгкого зарумянивания меренги. Дать постоять пару часов. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6438_1000.jpg Кексы "Хот-дог" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6439 Выпечка Кексы, маффины Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 300-350 мл теплой воды 500 гр муки 0,5 ч.л. дрожжей 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 4 ст.л. растительного масла 1 яйцо Начинка: 4 маринованных огурца 8 сосисок 1/2 красного репчатого лука 100-120 гр кетчупа 1 ч.л. горчицы 100-130 гр тёртого сыра На 12 штук. В миску просеять муку, добавить сахар, соль, яйцо, растительное масло, дрожжи и теплую воду. Замесить тесто. Оставить под полотенцем в тепле на 1 час. Через час тесто обмять. Включить духовку на 170С-180С. В миску порезать кубиками сосиски, добавить кетчуп и горчицу. Кетчупа кладите по своему вкусу, кто-то любит меньше кто-то больше. Перемешать. От теста отрывать небольшие шарики, либо пальцами делать круг либо скалкой и аккуратно складывать в ячейку формы. Перед тем, как в очередную ячейку положить начинку, каждый раз пальцами поправить бока и дно теста той ячейки, в которую будете укладывать начинку, чтобы смотрелось аккуратно. В хорошо разогретую духовку на 25-30 минут, смотрите по своей духовке. Минут за 5 до окончания, вытащить форму из духовки, посыпать тертым сыром все "кексики" и поставить в духовку. Маринованные огурцы и репчатый лук порезать мелким кубиком и сверху посыпать на хот-доги. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6439_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6439_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6439_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6439_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6439_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6439_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6439_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6439_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6439_1000.jpg Завтрак в булочке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6440 Закуски Бутерброды Гусарова Ольга / Lisa 4 булочки для гамбургеров 4 яйца 150 гр колбасы 2 маринованных огурчика 2-3 ст.л. майонеза зелень петрушки 30 гр сливочного масла 2 ст.л. молока соль перец черный специи В миске смешать нарезанные на кубики колбасу и маринованные огурчики, заправить майонезом, перемешать. Духовку включить на 180С. Из булочек вынуть мякоть, чуть сбрызнуть дно и стенки булочек молоком, смазать сливочным маслом, выложить колбасу с огурцами, немного не доходя до верха. Петрушку порубить мелко. Посыпать сверху. Затем в каждую булочку аккуратно разбиваем яйцо. Соль, черный перец и приправы по вашему вкусу. Поставить в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут. Приятного вам завтрака! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6440_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6440_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6440_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6440_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6440_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6440_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6440_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6440_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6440_1000.jpg Безалкогольный мохито https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6441 Напитки Коктейли М. Анжелика / lakshmi Тоник - 400 мл Листья мяты - 10 г Лайм - 0.5 шт. Сахар - 1 ст.л. Вода для льда Летом, когда очень жарко, можно приготовить освежающий мохито, который готовится на основе тоника, с добавлением мяты и лайма. В некоторых вариантах лайм заменяется лимоном. Листья мяты отсоединить от стебельков и поместить в стаканы. Добавить кусочек лайма и сахар. Растереть содержимое ложкой, чтобы мята дала аромат, а из лайма выделился сок. Сверху выложить кубики льда. Заполнить стаканы до верха тоником. Напиток сразу можно дегустировать. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6441_1000.jpg Йогуртовый торт с киви и бананом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6442 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Основа: 200 гр печенья 70 гр сливочного масла Начинка: 200 мл йогурта 2 киви 2 банана 300 гр сливок 35% 70 гр сахарной пудры 1 ст.л. лимонного сока 70 гр сахара 20 гр желатина 70 гр кипяченой воды Украшение: киви Форма d = 21 см. Основа: сливочное масло растопить. Печенье измельчить в блендере. В миску всыпать измельчённое печенье, влить растопленное сливочное масло и перемешать. Форму(бортики) или кондитерское кольцо обернуть пищевой плёнкой и поставить на сервировочную тарелку. Выложить основу для торта, чуть утрамбовать и поставить в холодильник минимум на 30 минут. Начинка: киви очистить и порезать на кубики, добавить лимонный сок и сахар, перемешать. Нагреть в кастрюльке киви с сахаром, чтобы киви пустило сок(до кипения не доводила). Убрать с плиты и остудить. Желатин залить кипяченой водой и оставить минут на 15, набухнуть. Распустить набухший желатин на плите, не доводя до кипения, остудить, вылить в кружку с йогуртом, перемешать и всё вылить в миску с киви, опять перемешать. Холодные сливки взбить миксером, добавить сахарную пудру. Йогуртовую массу с киви аккуратно влить к сливкам и перемешать до однородности. Вытащить форму с печеньем из холодильника. Нарезать бананы на кружочки, выложить их на печенье и сверху залить йогуртом с киви. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь. Вытащить торт из холодильника, убрать форму/кондитерское кольцо, снять пищевую пленку(которой обматывали бортики) и украсить торт киви. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6442_1000.jpg Вишнёвый пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6443 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi вишня свежая или замороженная - 400 г сливочное масло - 200 г яйца - 3 шт. сахар - 2/3 стак. ванилин - щеп. овсяные хлопья - 2 стак. мука пшеничная - 1 стак. разрыхлитель - 1 ч. л. лимон - 1 шт. Для обсыпки: сахар - 3 ст. л. кокосовая стружка - 3 ст. л. овсяные хлопья - 2 ст. л. Мягкое масло взбить с сахаром и щепоткой ванилина. По одному вбивать яйца и тщательно перемешивать. С лимона снять цедру, добавить в тесто цедру и 2-3 столовые ложки лимонного сока. Снова перемешать. Смешать овсяные хлопья с разрыхлителем и мукой, перетереть смесь руками. В масляную смесь добавить сухую смесь и всё тщательно перемешать. Вишню промыть и освободить от косточек. Если замороженная ягода, то предварительно разморозить. Форму 26 см застелить пекарской бумагой, бока смазать сливочным маслом. Выложить смесь и равномерно распределить по дну. Сверху поплотнее выложить вишню. Для обсыпки смешать хлопья, кокосовую стружку и сахар, перетереть руками. Равномерно посыпать смесью верх вишневого пирога. Разогреть духовку до 190-200 градусов и печь пирог 40 минут. Верх пирога должен зарумяниться. Пирог немного остудить, затем вынуть из формы и нарезать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6443_1000.jpg Кисель из тёрна и абрикосов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6444 Напитки Морсы, компоты М. Анжелика / lakshmi Тёрн — 200 г; Абрикосы — 200 г; Вода (+ 1 стакан для разведения крахмала) — 2 л Сахар — 120 г Крахмал — 3 ст.л. Кисель можно процедить, а можно варить его вместе с ягодами. Поскольку извлечь косточки из тёрна не получится, после варки его лучше удалить, а вот абрикосы изначально лучше нарезать аккуратными дольками, чтобы потом их можно было вернуть в кисель. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Опустить в воду тёрн и абрикосы, засыпать сахар. Снова довести до кипения. Затем напиток процедить. Тёрн я удалила, а нарезанные дольки абрикосов вернула в кастрюлю с напитком. Крахмал развести в стакане холодной воды. Затем тонкой струйкой ввести крахмал в напиток, постоянно помешивая. Довести до кипения и снять с огня. Оставить для остывания. Вкусный и красивый кисель из тёрна и абрикосов готов! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6444_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6444_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6444_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6444_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6444_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6444_1000.jpg Салат "Греческий" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6445 Салаты Овощные Гусарова Ольга / Lisa помидоры — 3 шт свежие огурцы — 2 шт сладкий перец — 1 шт фета — 200 гр маслины — по вкусу оливковое масло — 4 ст. л. сок лимона — по вкусу соль — по вкусу перец — по вкусу листья салата — 3 шт корзиночки(тарталетки) Перец очистить от семян и срезать белые утолщения, нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кусками. Листья салата крупно порвать. Огурцы разрезать пополам и нарезать ломтиками (можно огурцы очистить от кожицы). В миску налить оливковое масло. Добавить сок лимона. Смесь посолить. Поперчить. Сложить все овощи в миску, залить соусом. Перемешать овощи. Фету нарезать кубиками и добавить в салат. В последнюю очередь положить маслины. На тарелку положить тарталетки, в них выложить салат. Подать салат к столу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6445_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6445_1000.jpg Варенье из кизила https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6446 Консервирование Ягоды, фрукты М. Анжелика / lakshmi Кизил — 1 кг Сахар — 1.2 кг Вода — 300 мл Кизил помыть и перебрать, оторвать хвостики у всех плодов. Взвесить ягоды, чтоб был килограмм. Приготовить сироп: влить в миску воду, добавить сахар и дождаться полного растворения. Добавить в сироп ягоды кизила. Ягоды проварить 8 минут удаляя образовавшуюся пенку. Отставить варенье на 6 часов. Спустя это время снова проварить 5-7 минут продолжая снимать пенку. Снова отставить варенье на 6 часов. В третий приём проварить варенье и сразу разлить в сухие стерильные банки. Перевернуть и укутать тёплым одеялом. Очень вкусно подать такое варенье к чаю. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6446_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6446_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6446_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6446_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6446_1000.jpg Бризоль с разной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6447 Вторые блюда Из птицы Гусарова Ольга / Lisa На 4 порции: 4 яйца 500гр куриного фарша соль и черный перец по вкусу растительное масло для жарки целлофановый пакет(разрезать, чтобы получился прямоугольник) Начинка может быть абсолютно разной, тут включаете свою фантазию. У меня: 1) 1 ч.л. майонеза/сметаны 1 маринованный огурчик, 30 гр тертого сыра. 2) 1 свежий огурец, 1 помидор, 2 ст.л. творожного сыра, зелень, соль. Куриный фарш посолить и поперчить.Расстилаем на столе целлофановую пленку, чуть смазать растительным маслом то место, куда будете класть фарш(так он потом легче будет от пленки отходить), кладем на 1 половину 2-3ст.л. куриного фарша(мысленно поделить фарш на 4 части), накрываем его сверху второй половиной пленки и пальцами распределяем фарш в тонкую лепешку, размером с ваш яичный блинчик. Одно яйцо взбиваем в мисочке, посолить и полученную смесь выливаем на разогретую сковородку. Теперь снимаем верхнюю пленку с мясной лепешки и аккуратно переносим лепешку на яичный блинчик, отделяем нижнюю пленочку(которая теперь получается уже сверху). Жарим блин примерно по минуте с каждой стороны. Готовую бризоль выкладываем на тарелку и сворачиваем пополам(как книжку), куриным фаршем во внутрь. Пока готовится 1я бризоль, разбиваем следующее яйцо в мисочку, солим. Откладываем. Готовим 2-ую куриную лепешку. Блинчик, лепешка, готовая бризоль. И так до конца, пока не пожарите все 4 бризоли. Начинка: маринованный и свежий огурцы порезать наискосок, помидоры кружочками и пополам, сыр натереть на крупной терке. Начинка №1: аккуратно раскрыть бризоль, одну половину бризоли смазать майонезом/сметаной, выложить кружочки маринованного огурчика, сверху посыпать тертым сыром. Закрыть второй половинкой. Готово! Начинка №2: аккуратно раскрыть бризоль, смазать одну половину бризоли творожным сыром, выложить кружочки огурца, соль, половинки помидора, соль, зелень. Закрыть второй половиной. Готово! На сервировочную тарелку выложить листья салата и бризоли. Приятного вам завтрака! Очень сытно и безумно вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6447_1000.jpg Тыквенный чизкейк https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6448 Выпечка Торты М. Анжелика / lakshmi песочное печенье (к чаю, юбилейное) — 300 г масло сливочное — 150 г сахар (100 г для корзинки, 100 г в начинку) — 200 г тыква запечённая — 400 г творог — 300 г орехи грецкие — 40 г сливки 15-20% — 50 мл яйца — 2 шт. корица молотая — 1/4 ч. ложки мускатный орех — 1/4 ч. ложки ванильный сахар — 1/2 ч. ложки соль — щепотка Измельчить печенье с орехами, добавить масло и сахар. В разъёмной форме из массы выложить дно и бортики, убрать форму на 1 час в холодильник. Измельчить с помощью блендера запечённую тыкву в пюре. К тыквенному пюре добавить яйца, творог, ванильный сахар, корицу, мускатный орех, соль и сливки. Всё взбить до однородной консистенции. Достать форму и выложить творожную массу в песочную корзинку. Разровнять верх. Поставить в разогретую духовку на 170 градусов. Выпекать около 50-ти минут. Готовый чизкейк оставить при открытой дверце до полного остывания. Убрать на 3-4 часа в холодильник. Нарезать острым ножом на порции и подавать Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6448_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6448_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6448_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6448_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6448_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6448_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6448_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6448_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6448_1000.jpg Ягодный торт суфле с чёрной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6449 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Коржи: 120 гр муки щепотка соли 0,5ч.л. разрыхлителя 80 гр сахара 80 гр сливочного масла комнатной температуры 5 желтков 70 гр замороженной черной смородины Суфле: 5 белков щепотка соли 0.5 ч л лимонного сока 100 гр сливочного масла комнатной температуры 80 гр сгущенного молока 100 мл воды + 250 гр сахара 100 гр черной смородины(не замороженная!!!) 24 гр желатина + 120 гр воды Украшение: любые ягоды Еще: кондитерское кольцо пищевая пленка ацетатная пленка d = 20 см. Коржи: миксером взбить мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли. Взбиваем около 5 минут до посветления и пышности. Затем по 1 добавляем яйца, каждый раз взбивая на высокой скорости. Духовку включить на 180С. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и просеять к масляной массе с желтками. Перемешать до однородности. Добавить замороженную черную смородину. Если ягоды будут мягкие, то, когда будете её перемешивать в тесте, они просто раздавятся и потеряют свою форму. Тесто разделить на 2 части. Одну часть выложить на тефлоновый коврик, сверху закрыть пищевой пленкой и пальцами либо скалкой аккуратно раскатать тесто до диаметра чуть больше 18см(лишнее обрежем, чтобы корж был ровный), убрать пленку. Перенести первый корж на противень и поставить в хорошо разогретую духовку на 15 минут, края должны чуть подрумяниться, а верх пружинить. Не пересушить в духовке иначе коржи будут сухие. Вытащить корж из духовки и кондитерским кольцом d 18 см поставить на корж, обрезать лишнее, со вторым коржом сделать тоже самое. Суфле: взбить миксером на высокой скорости мягкое сливочное масло до пышности, добавить сгущенное молоко и взбивать еще минуты 2. Желатин залить водой, дать набухнуть. В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар и влить воду. Поставить на средний огонь и довести до температуры 118С. Пока готовится сахарный сироп для итальянской меренги, нужно взбить миксером яичные белки с щепоткой соли и лимонным соком. Как только сироп дойдёт до нужной температуры, аккуратно, тонкой струйкой вливаем горячий сироп и одновременно с этим взбиваем яичные белки. Вливать сироп нужно очень аккуратно, не попадая на венчики миксера, иначе у вас вся кухня будет в меренге. Быстро взбивать миксером пока масса на остынет примерно до 40С. Меренга будет очень плотная, глянцевая и густая. Затем, продолжая взбивать, добавляем туда же небольшими порциями взбитые сливочное масло со сгущенкой. Вся масса осядет и будет жидковатой, это ничего страшного. Набухший желатин распустить на плите, не доводя до кипения, дать немного остыть, добавляем в него черную смородину и погружающим блендером доводим всё до однородной массы. Затем всю массу добавляем в миску к меренге, перемешать до однородности. Получится довольно густое черно смородиновое суфле(чуть не слопала его). Сборка торта: на доску ставим кондитерское кольцо диаметром 20 см, дно кольца затянуть пищевой пленкой, чтобы ничего не вылилось. Затем внутренние бока кольца проложить ацетатной пленкой. Выливаем в кольцо половину суфле, затем аккуратно выкладываем сверху на суфле 1ый корж дном вверх, утапливаем корж в суфле, затем оставшуюся половину суфле и далее второй корж дном вверх, чуть утапливаем в суфле. Закрываем верх торта пищевой пленкой и в холодильник до полного застывания желатина, в идеале на ночь. На следующий день вынуть тортик из холодильника, убрать кондитерское кольцо и ацетатную пленку, положить на корж сервировочную тарелку и аккуратно перевернуть торт верх дном, сверху снять пищевую пленку и украсить ягодами. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_18_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_19_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_20_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_21_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6449_1000.jpg Свекольный салат 2 в 1: и салат и борщевая заправка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6450 Салаты Овощные Гусарова Ольга / Lisa 1 кг свеклы 1,5 кг помидоров 0,5 кг лука 0,5 кг моркови 1 ст.л. соли 0,5 ст. сахара 0,5 ст. растительного масла 1 ч.л. уксуса 70% Свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук полукольцами, помидоры дольками. Сложить все овощи в кастрюлю(у меня 5л.), добавить соль, сахар, растительное масло, довести до кипения и томить на медленном огне 40 минут, постоянно помешивая. За 5 минут до окончания варки кладём уксус, перемешиваем. Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками и "под шубу". Верхнее левое фото, где 5 баночек - это выход с одной порции. P.S. Салат обалденный, на следующий день сделала еще порцию. Однозначно буду готовить каждый год. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6450_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6450_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6450_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6450_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6450_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6450_1000.jpg Слоёный Яблочный Пирог "Яблочные Рожки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6451 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa 500 гр муки 250 мл молока 7 гр сухих дрожжей 40 гр сливочного масла 30 гр растительного масла 70 гр сахара 0,5 ч.л. соли 1 среднее яйцо Для штрейзельной крошки: 120 гр холодного сливочного масла 200 гр сахара 150 гр муки Для начинки: 4-5 яблок 30 гр сливочного масла 1 ч.л. молотой корицы 1 небольшое яйцо для смазывания пирога Тесто: в теплом молоке развести сахар и соль. Размешать. Сливочное масло растопить. В глубокую миску просеять муку, всыпать сухие дрожжи, размешать, сделать лунку в середине, влить теплое молоко с сахаром и солью, добавить растопленное сливочное масло, яйцо. Замешиваем тесто. Тесто будет довольно липкое. На стол сыпнуть щепотку муки, выложить липкое тесто и вымешиваем его минуты 2, затем капнуть немного растительного масла на тесто, опять минуты 2 вымешиваем, опять масло, тесто 2 минуты, пока масло не кончится. Муки больше не подсыпать. Тесто будет мягкое. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5часа. Начинка: яблоки помыть, удалить кожуру и середину, нарезать на мелкие кубики. В сковороде разогреваем сливочное масло, выкладываем яблоки и тушим 3-5 минут, чтобы яблоки стали помягче. В конце добавить молотую корицу. Остудить до комнатной температуры. Штрейзельная крошка: в миску всыпать сахар, просеять муку и порубить холодное сливочное масло. Пальцами сделать крошку. Поставить в холодильник. Пирог: подошедшее тесто обмять, разделить на 8 примерно равных частей, сделать колобки, накрыть пакетом и оставить на 5-7 минут. Достаём из холодильника штрейзельную крошку, берем 3-4 ст.л. крошки, откладываем в пиалку и в холодильник(это на посыпку пирога). Взять 1 колобок, раскатать в круг диаметром чуть меньше вашей формы(я раскатала до 24 см), на верхнюю половину кладем 1,5 ст.л. штрейзельной крошки, накрываем второй половиной, кладем еще 1ст.л. крошки, распределить по тесту, затем на левую половину теста кладем 1-1,5ст.л. яблочной начинки, затем столько же на правую половину теста, середина между начинкой пустая. Далее заворачиваем левую сторону в "кулёчек" к середине, затем заворачиваем правую сторону с начинкой в "кулёчек" опять же к середине. Получается, что на середине "встречаются" 2 рожка. Первый рожок готов. Выкладываем его на противень, застеленный тефлоновым листом или пергаментом. Затем делаем все остальные рожки и выкладывать их друг к дружке, делать рожки нужно достаточно быстро, так как первые рожки уже "поднимаются" на расстойке, а остальные только еще ждут своей очереди. Либо сразу раскатать все 8 клубочков, крошка, начинка, рожок и сразу все потом на противень. Кому как удобно. Пирог получается в виде ромашки, в идеале пустой середины в цветке не должно быть, но у меня не получилось так. Накрываем пирог целлофановым пакетом и оставляем минут на 30-40, он увеличится в объёме. Смазать пирог взбитым яйцом и посыпать оставшейся крошкой(которую откладывали в холодильник). Ставим пирог в хорошо разогретую до 180С духовку на 30-40 минут. Через 20 минут, как пирог поставила печься, я закрыла верх пирога фольгой. Еще через 10 минут выключила духовку. Пёкся пирог 30 минут. Запах стоял обалденный!!!Вынуть пирог из духовки, дать чуть отдохнуть под полотенцем и можно пробовать. Пирог разборный, из 8 рожков получилось 16, каждый рожок легко отделяется друг от друга. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6451_1000.jpg Блинный торт с курицей и грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6452 Закуски Из птицы Гусарова Ольга / Lisa Блины(15-16шт): 2 яйца 350 мл молока 130 гр муки 2 ст.л. сахара 0,5 ч.л. соли 40 мл растительного масла Начинка: 600 гр куриного филе шампиньоны 600 гр 1 лук 350 гр сметаны(300 в начинку + 50 на бока и сеточку) соль перец по вкусу зелень петрушки Приготовить блины по вашему любимому рецепту. На тортик у меня ушло 10 блинчиков. Начинка: грибы порезать и обжарить с луком на растительном масле, посолить, поперчить по вкусу. Выложить в миску. Куриное филе отварить или пожарить, посолить по вкусу, выложить в миску. Пропустить грибы с луком и филе через блендер или через мясорубку. Добавить сметанки, перемешать. Зелень порубить. Сборка тортика: на сервировочную тарелку выкладываем первый блинчик, смазываем его начинкой, следующий блинчик, начинка и так до конца. Бока смазать сметаной и украсить зеленью. Верх тортика украсить сеточкой из сметаны. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6452_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6452_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6452_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6452_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6452_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6452_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6452_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6452_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6452_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6452_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6452_1000.jpg Рыбка в лаваше https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6453 Закуски Из рыбы и морепродуктов Гусарова Ольга / Lisa Лаваш - 1шт(250-300гр.) Начинка: филе трески - 500гр лук репчатый - 2шт помидоры - 2шт сметана - 200гр соль - по вкусу черный молотый перец по вкусу лимонный сок по вкусу горчица - 1ст.л. растительное масло - 3ст.л. Филе трески нарезаем на небольшие кусочки, помидоры кубиками, лук полукольцами. В миску кладем филе трески, посолить и поперчить по вкусу. Сметану выложить в другую миску, добавить соль, черный молотый перец, горчицу, лимонный сок и растительное масло, хорошо перемешать. Разворачиваем лаваш, нарезаем полоски 18*30, сначала кладем немного лука, затем филе трески, щедро смазываем сметаной, сверху кладем помидоры и аккуратно заворачиваем лаваш с двух сторон, а затем его складываем, как на фотографии. Получается конвертик. Делаем конвертики, пока лаваш и начинка не закончатся. Укладываем конвертики в форму, застеленную тефлоновым листом(боюсь, на пергаменте может прилипнуть), смазываем сметаной и в хорошо разогретую до 180С духовку на 30 минут. Необыкновенно вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6453_1000.jpg Пирог с грушей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6454 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi Груши — 2-3 шт. Яйца — 2 шт. Сахар — 1 стак. Молоко — 1 стак. Сода — 1 ч.л. Сок лимона — 1 ст.л. Ванилин — 1 г Мука пшеничная — 2 стак. Белки отделить от желтков и убрать на время в холодильник, а желтки растереть с сахаром и ванилином. Вылить в миску молоко, затем просеять муку. На соду полить лимонный сок для погашения, добавить в тесто и перемешать. Достать белки и взбить до побеления. Затем вмешать их в тесто. В застеленную пекарской бумагой форму вылить тесто. Сверху разложить очищенные и нарезанные крупно кусочки груш. По желанию присыпать груши корицей. Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог около 50 минут, пока он зарумянится. Пирог посыпать сахарной пудрой когда он остынет. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6454_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6454_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6454_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6454_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6454_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6454_1000.jpg Яблочный пирог с безе на йогурте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6455 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi йогурт густой (или сметана) — 1 стакан яйца — 3 шт. мука пшеничная — 1 стакан сахар — 1 стакан сода (гашеная) или разрыхлитель — 1 ч.л. яблоки (лучше кисло-сладкие) — 3-4 шт. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с половиной стакана сахара, добавить йогурт, гашеную соду или разрыхлитель и хорошо перемешать. Постепенно подсыпать муку. Тесто должно получиться как густая сметана. Застелить форму 20*20 пергаментом, посыпать манной крупой, вылить тесто. Поверх теста выложить нарезанные яблоки. Чем больше яблок тем влажнее пирог. Ставим его в духовку на 40-45 минут. Пока выпекается пирог взбиваем белки с оставшимся сахаром. За 10 минут до окончания выпечки выкладываем их поверх пирога и оставляем до получения бежевого цвета. Готовый пирог разрезаем на порции. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6455_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6455_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6455_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6455_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6455_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6455_1000.jpg Пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6456 Выпечка Пирожные Гусарова Ольга / Lisa Для теста: молоко тёплое - 0,5 ст дрожжи (сухие) - 1 ст.л. сахар - 3 ст.л. (с горкой) масло сливочное размягченное - 200 гр мука - 400-450 гр соль 0,5 ч.л. Для начинки: лимон - 1 шт апельсин - 2 маленьких или 1 большой) сахар - 1 ст манная крупа - 1 ст.л. В миску влить теплое молоко, всыпать дрожжи, добавить сахар, перемешать и оставить на несколько минут. В отдельную миску просеять муку, добавляем размягченное сливочное масло, соль и руками разминаем до крошки. Влить молоко с дрожжами. Замесить мягкое тесто. Тесто убрать в холодильник на 30 минут. Апельсины и лимон хорошо помыть, порезать на небольшие кусочки, удалив косточки и пропустить через блендер или мясорубку. Добавить сахар и манную крупу. Тесто разделить на 3 равные(по возможности) части. Раскатать первую часть в прямоугольник. У меня форма 19см*26см. Выкладываем тесто в форму. Сверху ? часть начинки. Затем вторую часть теста, начинка и последнюю часть теста. Сверху наколоть ножом. Выпекать в хорошо разогретой до 170С духовке 40 минут. Вытащить из духовки, оставить на несколько минут, затем переложить на разделочную доску. Бока я обрезала и нарезала на порционные кусочки. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6456_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6456_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6456_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6456_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6456_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6456_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6456_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6456_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6456_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6456_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6456_1000.jpg Рагу с курицей и овощами в духовке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6457 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi лук репчатый — 2 шт морковь — 1 шт перец болгарский — 2 шт капуста цветная — 250 г картофель — 4 шт куриные бёдра — 2 шт соль, перец — по вкусу масло подсолнечное — для жарки томатная паста — 2 ст. ложки сметана — 2 ст. ложки зелень — по вкусу В сковороде на растительном масле обжарить поочерёдно лук с морковью, затем болгарский перец. Цветную капусту обдать кипятком, обсушить и немного обжарить. Курицу натереть специями. Нарезать ломтиками картофель. В миске смешать все овощи. Добавить по вкусу специи и зелень. В керамическую форму выложить часть овощей, затем выложить на них курицу и сверху остальные овощи. Смешать сметану и томатную пасту. Полученным соусом покрыть овощи сверху. Форму накрыть крышкой и поставить в холодную духовку, включить её на 190-200 градусов и запекать 45 минут. Проверять готовность блюда по картофелю. Рагу получается очень сочным и ароматным! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6457_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6457_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6457_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6457_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6457_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6457_1000.jpg Фаршированные яйца "Пауки" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6458 Закуски Из сыра и яиц М. Анжелика / lakshmi яйца варёные - 5 шт. печень трески - 80 г маслины - 10 шт. соль, перец - по вкусу Варёные яйца очистить, разрезать пополам и вынуть желтки. К желткам добавить печень трески и немного масла, в котором она находилась. Посолить и поперчить начинку по вкусу. Тщательно размять начинку в однородную массу. Белки наполнить подготовленной начинкой. Каждую маслинку разрезать пополам поперёк. Верхняя часть маслины, на которой звездообразное отверстие, пойдёт на туловище, из оставшихся частей вырезать голову и лапы. Сформировать пауков из маслин на поверхности фаршированных яиц и закуска готова! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6458_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6458_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6458_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6458_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6458_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6458_1000.jpg Нежнейшее кокосовое печенье Кокосанка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6459 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa на 20-22 шт: 2 яйца 250-270 гр кокосовой стружки 100 гр сахара 1/4 ч.л. соли 1/2 ч.л. лимонного сока Белки отделить от желтков, добавить соль и лимонный сок. Взбить миксером около минуты, затем добавить сахар и взбивать до крепкой пены. По одному ввести желтки, каждый раз хорошо взбивая миксером. Добавить кокосовую стружку, перемешать лопаткой. Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Влажными руками скатать шарики, чуть больше грецкого ореха. Поставить противень в хорошо нагретую до 180С духовку на 12-15 минут. Запах стоял обалденный! Печенье получилось очень мягкое, в буквальном смысле тает во рту! Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6459_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6459_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6459_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6459_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6459_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6459_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6459_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6459_1000.jpg Джем из яблок и калины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6460 Консервирование Ягоды, фрукты М. Анжелика / lakshmi яблоки — 600 г калина — 250 г сахар — 600 г вода — 2 ст.л. Калину перебить блендером и процедить сок. Сока нам нужно 130 мл. Яблоки почистить и удалить семечки. Мякоть натереть на тёрке. В кастрюлю из нержавеющей стали выложить яблоки, добавить воду и варить 20 минут на медленном огне под закрытой крышкой. Всыпать в кастрюлю сахар и варить ещё 20 минут, пока джем загустеет. Затем добавить к яблокам сок калины, перемешать и варить 5 минут. Получается около 750 мл готового джема. Горячий джем сразу разлить в сухие стерильные банки и закатать, часть можно оставить на пробу. Укутывать банки с джемом не нужно. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6460_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6460_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6460_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6460_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6460_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6460_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6460_1000.jpg Куриная грудка с сыром в духовке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6461 Вторые блюда Из птицы Гусарова Ольга / Lisa Куриная грудка - 2шт сыр - 200 гр чеснок - 2 зубчика майонез/сметана - 3-4ст.л. соль черный перец и приправы по вкусу Украшение: зелень. Вымыть куриное филе и обсушить. Отрезать нижнее малое филе с другой стороны. Затем грудку посолить и поперчить на ваш вкус. Сыр натереть на мелкой терке, добавить чеснок и майонез/сметану, перемешать. В каждом филе сделать продольные разрезы и раскрыть. Застелить форму фольгой, смазать дно растительным маслом и выложить грудку. Наполнить разрезы сырной смесью, сверху закрыть нижним малым филе, аккуратно воткнуть зубочистки, соединив малое филе с краем большого так, чтобы малое филе не открывалось в духовке при выпекании, иначе вся начинка вытечет. И отправить в разогретую духовку запекаться 25-30 минут при температуре 180 градусов. Такую грудку можно подавать как горячей, так и остывшей. Украсить по желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6461_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6461_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6461_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6461_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6461_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6461_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6461_1000.jpg Драники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6462 Вторые блюда Другие Гусарова Ольга / Lisa Картофель - 4-5 шт яйцо - 1 шт мука - 3-4 ст.л. соль по вкусу сметана Картофель натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить яйцо, соль и муку, хорошо перемешать. Жарить драники на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6462_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6462_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6462_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6462_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6462_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6462_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6462_1000.jpg Вкуснющий салат из баклажанов https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6463 Салаты Овощные Гусарова Ольга / Lisa 400гр баклажанов 200гр говядины(у меня запеченная куриная грудка) 1 сырая морковь 1 перец сладкий перец молотый 2ст.л. оливкового масла 0,5 ч.л. сушеного чеснока 1/3 ч.л. острого красного перца 1 ч.л. кориандра 1 ст.л. 9% уксуса Морковь почистить и порезать наискосок соломкой, перец сладкий также. Баклажаны помыть, порезать кружочками, затем соломкой. Выложить их в миску, посолить, оставить минут на 15, промыть водой. Обжарить баклажаны на растительном масле минут 15. Грудку порезать некрупной соломкой и добавить к баклажанам, затем сразу морковь и сладкий перец. Посолить, поперчить. аккуратно перемешивать. Жарить минут 10-15. Пока жарится, приготовить заправку. В мисочку влить оливковое масло, добавить все специи и уксус, хорошо перемешать и оставить минут на 15 настояться. Выложить готовые овощи с курицей в глубокую миску и добавить заправку, перемешать и можно пробовать. Приятного аппетита! Очень и очень вкусно!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6463_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6463_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6463_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6463_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6463_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6463_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6463_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6463_1000.jpg Торт Сникерс https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6464 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Для бисквита: 4 яйца 142 гр. сахара 142гр. муки 1 ч.л. разрыхлителя 1,5 ст.л. крахмала Для крема: 1 банка вареного сгущенного молока 160 гр. мягкого сливочного масла 200 гр. обжаренного арахиса 125 гр. сливочного крекера Для глазури: 150 гр. молочного шоколада 50 гр. сливочного масла Украшение: 150 гр. рубленого, обжаренного арахиса шоколад Сникерс Диаметр формы 22 см. Включить духовку на 180С. Бисквит: желтки отделить от белков. Белки взбить до пышной пены, добавить в 2-3 приема сахар и взбивать до крепкой пены. Затем по 1 вводим яйца, каждый раз коротко пробивая миксером. Получится гладкая, блестящая масса. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Просеять. В 2-3 приема ввести в яичную смесь. Дно формы выстелить пергаментом и вылить в нее тесто, выпекать примерно 35-40 минут до сухой шпажки. Остудить на решетке, перевернув верх дном. Разделить на 3 части не раньше, чем через 3-4 часа после выпекания бисквита. Крем: вареное сгущеное молоко взбить миксером с мягким сливочным маслом. Добавить поломанный на кусочки крекер и обжаренный арахис. Перемешать. Положить 1й корж на сервировочную тарелку, смазать кремом(половина крема), затем 2й корж, крем. Укладываем 3й корж и поливаем шоколадной глазурью. Глазурь: растопить шоколад и сливочное масло. Бока и половину верха торта обсыпать рубленым арахисом и, порезанным на кусочки, шоколадом, отправить в холодильник на несколько часов. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6464_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6464_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6464_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6464_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6464_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6464_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6464_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6464_1000.jpg Торт Медовик с черносливом и грецкими орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6465 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 3 яйца 150 гр меда 100 гр сахара 100 гр мягкого сливочного масла 350 гр муки 1,5 ч.л. соды уксус(погасить соду) Крем: 200 гр мягкого сливочного масла 3 ст сметаны(20%) 1 ст сахара 2 желтка 6 ст.л. муки ванилин Начинка: 150-200 гр чернослива 120 гр грецких орехов Тесто: яйца взбить венчиком, добавить сахар, перемешать венчиком, добавить мед, сливочное масло. Поставить на водяную баню до растворения меда. Снять с плиты. Добавить соду, погашенную уксусом, перемешать. Затем просеять в тесто муку и хорошо перемешать. Тесто получится не густое, остаётся след, когда тесто стекает с лопатки. На противень кладём тефлоновый коврик или пергамент. Выкладываем 3 ст.л. теста и распределяем по всему противню очень тонким слоем. Выпекаем в хорошо разогретой до 180С духовке 5-7 минут. Коржи пекутся очень быстро. Пока печется один корж, готовим следующий. Коржи снимаем с противня, делим на 2 равные части, бока обрезаем, это наша крошка на посыпку торта. У меня получилось 8 коржей. Крем: желтки размешать венчиком, добавить сахар и поставить на маленький огонь до растворения сахара. Далее добавить сметану, хорошо перемешать, затем добавить муку, перемешать, опять на маленький огонь до загустения крема. Снять с огня и добавить ванилин, перемешать. Накрыть пищевой пленкой в контакт с кремом, остудить. Взбить мягкое сливочное масло. Затем по 1 ст.л. добавляем заварной крем и взбиваем, опять крем, взбиваем и так до тех пор, пока крем не кончится. Чернослив хорошо помыть и разрезать пополам. Грецкие орехи не очень крупно порубить. Дно(середину) сервировочной тарелки чуть смазать кремом. Выложить 1-ый корж, крем, чернослив, орехи, сверху еще немного крема(чтобы низ верхнего коржа тоже пропитывался, очень удобно использовать одноразовый мешочек для крема). Затем 2-ой корж, крем. 3-ий корж, крем, чернослив, грецкие орехи, крем. 4-ый корж, крем, чернослив, грецкие орехи, крем. 5-ый корж, крем. 6-ой корж, крем, чернослив, грецкие орехи, крем. 7-ой корж, крем. 8-ой корж, крем. Чернослив и орехи можете чередовать как хотите. Оставшимся кремом обмазать бока торта. Обрезки от коржей размельчить блендере и обсыпать бока торта. Дать Медовику хорошо пропитаться. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6465_1000.jpg Куриные рулетики с плавленным сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6466 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi куриное филе — 2 шт. лук репчатый — 1 шт. морковь — 1 шт. сыр плавленый — 1 шт. соль, перец — по вкусу масло подсолнечное — для жарки Куриное филе разрезать, развернуть и отбить кухонным молоточком. Посолить и поперчить. Нарезать пластинками плавленый сырок. Лук нарезать, морковь натереть на тёрке и немного их обжарить на подсолнечном масле. На филе выложить понемногу обжаренных овощей и положить пару пластинок сыра. Свернуть рулетики и зафиксировать их нитками или сколоть зубочистками. Обжарить рулетики на подсолнечном масле со всех сторон, затем выложить на кухонные салфетки чтоб убрать лишнее масло. Снять нитки. Подавать к любому гарниру в качестве закуски. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6466_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6466_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6466_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6466_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6466_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6466_1000.jpg Гороховый суп https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6467 Супы Мясные Гусарова Ольга / Lisa Вода - 2,5 л Горох - 1 ст. Картофель - 3 шт. Копчености - 300 г Лук - 1 шт. Морковь 1 шт. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Белый хлеб - для сухариков Чеснок - по вкусу Подсолнечное масло - по вкусу Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/pervye-blyuda/supi/goroxovyj.html Наливаем в кастрюлю воду, даем закипеть и насыпаем промытый горох. Как только вода закипит, убавляем огонь и варим минут 40-60 без соли. Ребрышки копченые или другие копчености, например курицу, режем. Добавляем в кастрюлю к гороху, минут 10 варим на медленном огне. Добавляем картофель кубиками и варим до готовности картофеля. Морковь и лук обжариваем на сковороде. Добавляем в суп овощи и варим еще 7 минут. Добавляем соль и перец по вкусу. Режем хлеб кубиками и обжариваем до румяной корочки на небольшом количестве масла на сковороде. По желанию в конце добавляем к сухарикам чеснок мелко порубленный. Мелко порубить зелень петрушки. Рядом в пиалу поставить гренки. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6467_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6467_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6467_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6467_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6467_1000.jpg Салат "Восторг" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6468 Салаты Мясные Гусарова Ольга / Lisa Сыр твердый - 120 гр помидоры - 3 шт курица копчёная - 200 гр яйцо - 2 шт кукуруза консервированная - 100 гр чеснок - 1 зубчик майонез по вкусу Копчёную курицу нарезать небольшими кубиками. Также кубиками нарезать помидоры. Выложить кубики курицы в стаканы, сделать майонезную сеточку и немного посыпать измельчённым чесноком. Сверху выложить 2-3 столовых ложки кукурузы. На кукурузу нанести майонезную сетку и выложить помидоры. Яйца нарезать кубиками. На помидоры нанести майонезную сеточку и выложить сверху рубленые яйца. Затем снова смазать майонезом. Посыпать салат сверху щедрым слоем натёртого сыра. Украсить помидором-черри и веточкой укропа. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6468_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6468_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6468_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6468_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6468_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6468_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6468_1000.jpg Тыквенно-яблочный пирог с шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6469 Выпечка Сладкие пироги М. Анжелика / lakshmi мука пшеничная — 150 г масло сливочное — 150 г яйца — 4 шт. сахар — 230 г шоколад чёрный — 50 г грецкие орехи — 50 г тыква — 150 г яблоки — 2 шт. корица — 1 ч.л. сахарная пудра — для обсыпки Разделить яйца на белки и желтки. Белки на время отставить, а к желткам добавить мягкое масло и всыпать 150 г сахара. Хорошо взбить массу до однородности. Шоколад натереть или поломать на кусочки, добавить в тесто. Добавить в тесто муку. Белки взбить в стойкую пену. Лопаткой вмешать белки в тесто. Маленькими кубиками нарезать тыкву и яблоки. Смешать в отдельной ёмкости, добавляя оставшийся сахар и молотую корицу. Дно формы застелить пергаментом. Вылить тесто и сверху выложить смесь из тыквы и яблок, посыпать рублеными грецкими орехами. Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог 40 минут. Затем вынуть и остудить, извлечь из формы. Посыпать сахарной пудрой. Разрезать пирог на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6469_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6469_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6469_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6469_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6469_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6469_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6469_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6469_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6469_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6469_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6469_1000.jpg Шампиньоны фаршированные рисовой начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6470 Закуски Грибные М. Анжелика / lakshmi Рис отборный - 0.5 стакана Помидор - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Шампиньоны крупные - 7 шт. Петрушка - 4-5 ст.л. Перец чили свежий - маленький кусочек Чеснок - 1 зубок Оливковое масло - 3 ст.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Болгарский перец красный - 1 шт. Твёрдый сыр - 50-60 г Соль - по вкусу Шампиньоны хорошо моем, отрезаем ножки и вычищаем серединку. В миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, перец чили мелко нарезанный, чеснок через пресс и петрушку. Этой смесью натираем шляпки шампиньонов и отставляем их в сторону. Готовим начинку: рис варим в подсоленной воде, остужаем, добавляем мелко нарезанную петрушку, помидоры. Ножки грибов и серединки мелко режем,лук репчатый кубиками и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем к рису.Часть болгарского перца режем полосочками для украшения, остальное добавляем кубиками в начинку. Солим и перчим по вкусу. Полученной начинкой фаршируем шляпки шампиньонов. Сверху на начинку выкладываем болгарский перец. Натираем на тёрке твёрдый сыр. Посыпаем шляпки шампиньонов сыром и отправляем в разогретую духовку 190-200 градусов на 20 минут. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6470_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6470_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6470_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6470_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6470_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6470_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6470_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6470_1000.jpg Кекс Мазурка. Кекс с сухофруктами и орехами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6471 Выпечка Кексы, маффины Гусарова Ольга / Lisa яйца 3 мука 130 гр сахар 130-150 гр сода 0,5 ч.л. сухофрукты и орехи - 400 гр (изюм, курага, чернослив, инжир, вяленая клубника и вишня, грецкие орехи, кешью, фундук, миндаль) сахарная пудра для украшения Сухофрукты хорошо помыть, обсушить. Чернослив, курагу, клубнику и вишню порезать кубиками. Орехи крупно порубить. Сложить всё в одну миску и перемешать. В другой миске взбить яйца с сахаром, просеять муку с содой и взбить до однородности. В яично-мучную смесь добавить сухофрукты с орехами, перемешать. Форму для кекса смазать растительным маслом, переложить тесто в форму и в хорошо разогретую до 180С духовку на 50-60 минут до сухой спажки (у меня выпекался 50 минут). Готовый кекс переложить из формы на тарелку, дать чуть остыть и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6471_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6471_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6471_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6471_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6471_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6471_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6471_1000.jpg Воздушный яблочный пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6472 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 3 яйца 200 г сахара 150 г сметаны (от 20%) 80 г масло растительное 1 ч.л. экстракт ванили щепотка соли 250 г муки 10 г разрыхлителя 2 яблока 1 ч.л. лимонного сока Украшение: 2 яблока сахарная пудра по желанию Форма d = 22см. 2 яблока очистить от кожуры, порезать кубиком, побрызгать лимонным соком, чтобы не потемнели и перемешать. Всыпать сахар в отдельную миску, добавить яйца, сахар, соль, взбить миксером до пышной массы. Добавить сметану, растительное масло, экстракт ванили, взбить миксером. В другую миску всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать и просеять в яичную смесь. Взбить до однородности. Тесто должно получиться не густое. Добавить порезанные яблоки. Перемешать. Дно формы выстелить пергаментом, дно и бока формы смазать растительным маслом, вылить тесто в форму. Оставшиеся яблоки нарезать тонкими пластинами. Яблочными пластинами украсить пирог, втапливая пластины в тесто. Выпекать пирог в хорошо разогретой до 190С духовке 1 час(смотрите по своей духовке), до сухой спажки. При необходимости минут через 30-40 прикрыть верх пирога фольгой. Запах стоял обалденный! Если вам нравится корица, то к яблокам, порезанным на кубики, добавьте корицы по вкусу. Сверху по желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6472_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6472_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6472_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6472_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6472_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6472_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6472_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6472_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6472_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6472_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6472_1000.jpg Морковь по-корейски (мой вариант) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6473 Салаты Овощные Рецепты корейской кухни Абабий Наталья / Natali7777 на 1 кг.моркови: 1 головка чеснока, сахар -3 ч.л., соль 2 ч.л., красный и черный молотый перец по 0.5 ч.л. (или по вашему вкусу), кориандр свежемолотый 1 ч.л., 1 большая головка лука, 125гр. растительного масла. 5 ст.л. уксуса. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови). Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить. Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.Луковицу почистить и мелко нарезать.На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым. Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить. Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.Добавить в морковь уксус и перемешать. Морковь хорошо охладить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6473_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6473_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6473_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6473_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6473_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6473_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6473_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6473_1000.jpg Лодочки из слоеного теста https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6474 Выпечка Несладкие пироги Абабий Наталья / Natali7777 1 кг картофеля 400 г мяса (говядина, свинина, курятина) 1 луковица 150 г соленых огурцов 500 г слоеного теста 1 яйцо 50 г твердого сыра Отварите картофель и раздавите его, при помощи вилки. Нарежь мясо кусочками и обжарьте на сковороде вместе с луковыми кольцами. Нарежьте огурцы соломкой или полукольцами. Размороженное тесто разрежьте на квадратные кусочки и с помощью скалки раскатайте их. В центр каждого прямоугольника выложите немного картофеля, обжаренного мяса и огурчиков. По бокам теста сделайте продольные разрезы. Заверните поочередно каждую из сторон лодочки таким образом, чтобы разрез был по центру. Защипните бока и выложите готовые лодочки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте блюдо 25 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6474_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6474_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6474_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6474_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6474_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6474_1000.jpg Яблочный кекс с хрустящей корочкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6475 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Для теста: 190 г муки 100 г мягкого сливочного масла 130 г сахара 1 яйцо 80 г молока 8 г ванильного сахара 5 г разрыхлителя для теста Для прослойки: 3 средних яблока небольшой кусочек сливочного масла 0,5 ч. ложки молотой корицы(по желанию) Для крошки: 50 г овсяных хлопьев 50 г сахара 50 г сливочного масла 0,5 ч. ложки молотой корицы Размеры моей формы - примерно 23 х 10 х 6 см. Прослойка: яблоки помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, вынуть сердцевину. Яблоки нарезать кубиками(средними). В сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла ,выложить яблоки, потомить минуты 2-3 до полумягкости, добавить молотую корицу, перемешать, снять с плиты, остудить. Крошка: В сковороде растопить сливочное масло, всыпать сахар и овсяные хлопья, перемешать, обжарить 3-4 минуты, в конце добавить молотую корицу.Крошку переложить в миску и остудить. Тесто: в миску просеять муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. В другой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, затем добавить яйцо, взбить миксером. Далее добавить половину мучной смеси, взбить миксером на малых оборотах скорости, половину молока, взбить, оставшуюся мучную смесь, молоко. Тесто должно получиться как на кекс, не жидкое. Форму для кекса застилаем пергаментом, выложить тесто, затем яблоки с корицей и сверху хрустящую крошку. Форму ставим в заранее разогретую до 180С духовку, форму поставить чуть ниже середины духовки, кекс печется 50-60 минут. Вытащить готовый кекс из духовки, дать постоять 10-15 минут в форме, затем вытащить из формы и освободить от пергамента. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6475_1000.jpg Пышные блины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6476 Выпечка Блины, оладьи Абабий Наталья / Natali7777 Яйца 2 шт. Молоко 300 мл Сахар 2 ст.л. (для НЕсладких добавок - 1 ст.л.) Соль 1/4 ч.л. Мука 300 г Разрыхлитель теста 2,5 ч.л. Растопленного сливочного масла 60 г Взбить яйца с молоком и сахаром В другую емкость смешиваем муку, соль, разрыхлитель. После чего две смеси смешиваем в одну, добавляем растопленное масло, еще разок перемешиваем и даем постоять 5-7 минут. Разогретую сковороду смазать маслом, и вливать примерно по 1.5-2 ст.л. теста Жарим по 1-2 минуты с каждой стороны. Подаем наши пышные блинчики с добавками на свой вкус, у меня со щучьей икрой собственного приготовления. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6476_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6476_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6476_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6476_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6476_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6476_1000.jpg Карп с овощами в духовке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6477 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов М. Анжелика / lakshmi карп - 1,6 кг лук - 5 шт. морковь - 2 шт. оливки - 1 банка приправа для рыбы - по вкусу соль, черный перец - по вкусу петрушка - 2-3 веточки масло подсолнечное - по вкусу лимон - по вкусу; сметана для смазывания Карпа почистить, удалить жабры, глаза и все внутренности. Хорошо промыть под проточной холодной водой и поместить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю жидкость. Затем натереть карпа солью, черным перцем и приправой для рыбы. Сбрызнуть лимонным соком и убрать в холодильник на 1 час. Лук и морковь очистить. Лук разрезать на 4 части, нарезать морковь кружочками, добавить оливки, перемешать и налить немного масла. На тушке рыбы сделать острым ножом надрезы с двух сторон. В надрезы вставить кусочки моркови. Взять фольги в 2 раза больше, чем размер карпа. Смазать ту часть фольги, где будет лежать рыба, подсолнечным маслом (чтобы она не пристала во время запекания). К овощам добавить пару веточек петрушки и плотно набить овощами брюшко карпа. Если останутся овощи, то выложите их на фольгу рядом с рыбкой. Накрыть фаршированного овощами карпа оставшейся частью фольги и завернуть края. Плотно заворачивать фольгу не стоит, так как внутри должен циркулировать воздух. Запекать карпа, фаршированного овощами, в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Затем фольгу открыть, смазать верх рыбы сметаной, включить режим конвекции и запекать ещё 30 минут, пока он не покроется румяной корочкой. Готового карпа, запечённого с овощами в духовке, переложить вместе с овощами на большое блюдо, украсить свежими помидорами, дольками лимона и веточками зелени. Подать такого карпа с овощами можно на праздничный стол! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6477_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6477_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6477_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6477_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6477_1000.jpg Влажный шоколадный торт с малиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6478 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Форма d = 22см. Шоколадный бисквит на кипятке: 200 гр муки 40 гр какао-порошок 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. соды 2 яйца щепотка соли 230 гр сахара 150 мл молока комнатной температуры 50 мл растительного масла 180 мл кипятка Малиновый конфитюр: 200 гр малины 2 ст.л. сахара 2 ч.л. крахмала 4 ст.л. ледяной воды 500 гр сливок 35% 50 гр сахарной пудры свежая малина(на первый корж и для украшения) шоколад Духовку включить на 180С. Бисквит на кипятке: Муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок просеять в миску, перемешать. В другой миске взбить яйца со щепоткой соли, постепенно добавить сахар и взбивать до пышности. Затем добавить половину мучной смеси, взбивать минуты 2, далее добавить молоко комнатной температуры и растительное масло. Взбить на малой скорости либо перемешать венчиком. Далее оставшуюся мучную смесь. Взбить до однородности. В последнюю очередь добавить кипяток. Аккуратно взбить на малой скорости до однородности. Тесто будет жидковатое. Дно формы выстелить пергаментом. Я побоялась, что из формы может вытечь тесто и дно формы снаружи обернула фольгой. Получается, что моя форма стояла на фольге(с бортиками). Верх формы я также закрыла фольгой(так посоветовала автор рецепта). Форму поставить в хорошо разогретую духовку на 40 минут. Смотрите по своей духовке. Готовый бисквит вынуть из духовки и оставить минут на 10-15, затем убрать форму и остудить. Разрезать на 3 коржа. Бисквит получается шикарный, очень шоколадный и влажный, не требует пропитки. Малиновый конфитюр: малину кладем в кастрюльку, добавить сахар и проварить минут 5-7. В стакан всыпать крахмал, добавить ледяную воду, перемешать. Влить смесь в малину с сахаром и постоянно помешивая проварить до загустения. Снять с плиты, остудить. Я весь конфитюр на 2 раза процедила через ситечко, чтобы не было косточек малины. Убрать в холодильник. Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до пиков. Большую часть крема выложить в одноразовый пакет с насадкой. Сборка торта: на сервировочную тарелку выкладываем первый корж, далее тонкий слой сливок, а по краю насадкой сделать бортики. Выкладываем свежую малину до бортиков. Закрываем всю эту красоту вторым коржом. Смазываем тонким слоем крема, насадкой делаем бортик по краю, выкладываем малиновый конфитюр до бортиков. Закрываем третьим коржом, слой крема, свежая малина и шоколадная стружка. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6478_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6478_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6478_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6478_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6478_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6478_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6478_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6478_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6478_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6478_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6478_1000.jpg Лазанья по-быстрому https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6479 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Гусарова Ольга / Lisa Тонкий лаваш - 1 уп.(в упаковке 3 шт) куриная грудка(или фарш) - 700 гр шампиньоны - 6 шт репчатый лук - 1 шт твёрдый сыр - 150 гр помидоры - 2 шт сухие итальянские травы - по вкусу соль и черный молотый перец - по вкусу майонез - 6 ст.л. кетчуп - 6 ст.л. Куриную грудку с луком пропустите через мясорубку. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриный фарш с луком, посолите, поперчите. Переложите обжаренный фарш с луком в миску. В эту же сковороду долейте масло, разогрейте его. Очищенные и нарезанные тонкими слайсами шампиньоны выложите в сковороду и обжарьте минуту, добавьте нарезанную не крупно мякоть помидоров, всыпьте соль и щепотку сухих итальянских трав. Обжарьте помидоры с шампиньонами до выпаривания достаточного количества жидкости. Переложите обжаренные грибы с помидорами в другую тарелку. Сыр натрите на крупной терке. В форму выкладываете 1-ый лист лаваша, далее 2 ст.л. майонеза и 2 ст.л. кетчупа, смазать лаваш, выкладываете грибы с помидорами(какая первая начинка у вас будет, а какая вторая - без разницы), сверху немного сыра(можно и без него). Края лаваша завернуть во внутрь. Затем выкладываете 2-ой лист лаваша, майонез, кетчуп, куриный фарш с луком, сверху чуть тертого сыра, края лаваша во внутрь, закрыть 3-им листом лаваша, оставшиеся 2 ст.л. майонеза и 2 ст. л. кетчупа, сверху посыпать тертым сыром. Форму поставьте в хорошо нагретую до 180С духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6479_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6479_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6479_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6479_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6479_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6479_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6479_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6479_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6479_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6479_1000.jpg Картофельные гнезда с грибами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6480 Вторые блюда Грибные Гусарова Ольга / Lisa Картофель - 600-700 гр грибы(шампиньоны) - 450гр лук 1 шт сливки 20% - 150 мл яйцо 2 шт сыр твердый 100 гр сливочное масло 30-40 гр соль черный молотый перец по вкусу Грибы порезать на кусочки и обжарить на небольшом количестве растительного масла, посолить, поперчить, добавить лук, обжарить минут 15. Добавить сливки, перемешать, тушить еще минут 10. Начинка готова. Сварить картофель в подсоленной воде, размять его толкушкой, добавить сливочное масло и сыр, опять толкушкой размять, разбить 1 яйцо, перемешать до однородности, затем разбить 2ое яйцо и толкушкой размять до гладкости. Дать пюре отдохнуть минут 5. Выложить пюре в кондитерский мешок с насадкой и отсадить гнёзда на противень на тефлоновый коврик(пергамент). Поставить в нагретую до 180С духовку на 15 минут, как чуть зарумянятся, вытащить из духовки, выложить в середину начинку и опять в духовку на 15 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6480_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6480_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6480_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6480_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6480_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6480_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6480_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6480_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6480_1000.jpg Куриный суп с маринованными помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6481 Супы Из птицы М. Анжелика / lakshmi Курица - 300-350 г Картофель - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Рис - 3 ст.л. Консервированные помидоры - 4-5 шт. Яйцо куриное - 1 шт. Вода - 3 л Масло подсолнечное - 2 ст.л. Сливочное масло - 1 ст.л. Чеснок - 1 зуб. Рассол - 100 мл Лавровый лист - 2 шт. Соль, перец чёрный, сахар - по вкусу Морковь натереть на тёрке, измельчить лук. Разогреть сливочное масло вместе с подсолнечным и обжарить лук с морковью. Маринованные помидоры очистить от кожицы и добавить в зажарку. Если помидоры крупные, то достаточно двух, маленьких можно взять 5-6 штук. По вкусу добавить сахар, соль и перец. Сварить курицу до готовности. Картофель нарезать кубиками, промыть рис и добавить всё вместе в суп. Влить подготовленную зажарку. Добавить чеснок и лавровый лист. Влить рассол из помидоров. Проварить 5 минут. Взбить в отдельной миске яйцо и потихоньку влить его в горячий суп размешивая. Измельчить петрушку и добавить в суп, дать настояться под закрытой крышкой. Горячий суп разлить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6481_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6481_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6481_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6481_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6481_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6481_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6481_1000.jpg Мандариновый торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6482 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa 4 яйца 190 г + 1,5 ст.л. + 100 г сахара (бисквит+пропитка+желе) 130 г муки 7 г разрыхлителя 3 ст.л масло растительное (без запаха) вода (крутой кипяток) (пропитка + для бисквита) - 3 ст.л. + 50 мл 1 г ванилина 15 г желатина (+ вода для его замачивания) 200 г сливочного сыра(крем чиза) 250 г сливок 35% 50-100 г сахарной пудры 50 мл мандаринового сока (пропитка) 50 г шоколада горького (украшение) 500 г мандаринов (3 шт отобрать для 50 мл мандаринового сока) 50 г грецкого ореха (украшение) мандарины для украшения(лучше брать из Абхазии, они крупные, сладкие и без косточек) Бисквит: миксером взбивать яйца около 2х минут, затем по чуть чуть(в 5-6 приемов!!!!, тогда масса будет оооочень пышная) добавлять сахар (190 г) и на высокой скорости взбивать в течение 5 минут. Яйца должны быть комнатной температуры! В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, ванилин и постепенно добавить сухую смесь в яйца с сахаром. Добавить растительное масло и крутой кипяток(50мл.). Продолжать взбивать еще 5 минут. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 175 градусов духовку на 45-50 минут(до сухой спажки). Готовый бисквит остудить и оставить на 10-12 часов при комнатной температуре. Мандарины(около 400 гр очистить и пробить блендером). Процедить через сито. Добавить к мандаринам сахар, перемешать. Желатин залить водой, дать набухнуть, распустить на плите, не доводя до кипения, чуть остудить и влить в мандарины, перемешать. Крем: холодные сливки взбить миксером с сахарной пудрой до пиков, по чуть чуть добавлять сливочный сыр и взбивать миксером. Как только масса станет однородной крем готов! Пропитка: 3 мандаринки размять толкушкой, выделится сок, добавить воды 3 ст.л. и сахар(1,5 ст.л.), перемешать. Бисквит разрезать на 3 коржа. На блюдо поставить кондитерское кольцо 20см, установить ацетатную пленку, далее выложить один из коржей и пропитать его. Очень удобно делать это силиконовой кисточкой. Промазать корж кремом. Сверху выложить следующий корж. Пропитать его, крем и аккуратно вылить на него мандариновое желе. Убрать блюдо в холодильник до застывания желе(часа на 2). Сверху выложить последний корж. Пропитать его сиропом, промазать верх торта кремом и отправить торт в холодильник. Пока торт охлаждается, растопить шоколад на водяной бане. Вытащить торт из холодильника, убрать кондитерское кольцо и ацетатную пленку, обмазать бока торта кремом. Выложить очищенные дольки мандарина, половинки грецкого ореха и полить растопленным шоколадом. Отправить готовый торт в холодильник на пару часов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6482_1000.jpg Куриная грудка с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6483 Вторые блюда Из птицы Гусарова Ольга / Lisa Куриное филе(грудка) - 4 шт паприка - 2 ч.л. орегано - 1 ч.л. тимьян - 0,5 ч.л. базилик - 0,5 ч.л. чили -1/3 ч.л. масло растительное - 2 ст.л. соевый соус - 2 ст.л. чеснок - 2-3 зуб. помидор - 1 шт. кабачок - 0,5 шт. сыр - 80гр. Куриное филе помыть, чуть обсушить и сделать надрезы-карманчики. В пиалочку всыпать все специи, добавить растительное масло и соевый соус, перемешать. Духовку включить на 180С. Помидоры и кабачки порезать кольцами, затем пополам. Посолить. Форму для запекания смазать маслом, выложить куриное филе, сверху полить соусом из специй, оставив половину. В кармашки филе вложить по ломтику помидорки и кабачка. Сверху полить оставшимся соусом из приправ.Поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Натереть сыр на мелкой терке. Через 20 минут вытащить форму из духовки и посыпать тертым сыром куриную грудку. Поставить в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6483_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6483_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6483_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6483_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6483_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6483_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6483_1000.jpg Мясной пирог https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6484 Выпечка Несладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 100 гр сливочного масла 180 гр муки 3 ст.л. сметаны 1 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя. Начинка: 400 гр фарша (у меня говядина + свинина) 3 ст.л. отварного риса(по желанию) 1 морковь 2 зубч. чеснока 1 луковица 1 помидор петрушка/ укроп, по вкусу соль и перец. Заливка: 200 гр сметаны 3 яйца 1 ст.л. муки по вкусу соль. Форма d=30см. Тесто: сливочное масло растопить. В миске смешать сметану и растопленное сливочное масло. Добавить соль. В другой миске просеять муку с разрыхлителем. Мучную смесь добавить к сметане с маслом и замесить мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Тесто раскатать в круг чуть больше вашей формы(чтобы были бортики) и выложить в форму. Форму убрать в холодильник на 40 минут или в морозилку на 15 минут. Начинка: морковь натереть на крупной терке и обжарить до мягкости вместе с луковицей. Зелень порубить. Чеснок через чеснокодавку. Помидор надрезать крест на крест, обдать кипятком и снять кожицу, помидор нарезать мелким кубиком. Фарш выложить в миску, добавить отварной рис, морковь с луком, помидор, чеснок, зелень, посолить и поперчить по вкусу. Заливка: смешать сметану с яйцами, добавить муку и соль. Хорошо перемешать венчиком.Из холодильника/морозилки вытащить форму с тестом. Выложить мясную начинку(желательно, чтобы от верха начинки до верхнего края теста было не меньше 1-1,5см, для заливки). Сверху вылить заливку. В хорошо нагретую до 180С духовку на 40-50 минут, следите за верхом пирога(прикрыть при необходимости фольгой). Пирог очень сытный и очень вкусный! Вкуснее его кушать его в горячем виде. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6484_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6484_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6484_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6484_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6484_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6484_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6484_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6484_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6484_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6484_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6484_1000.jpg Котлета на косточке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6485 Вторые блюда Мясные Гусарова Ольга / Lisa 4 шт котлеты на косточке соль специи растительное масло Котлеты на косточке помыть, обсушить бумажный полотенцем, посолить по вкусу, немного растительного масла на каждую котлетку и замариновать в любимых специях минимум на 30 минут. 2 котлеты я жарила в мультиповаре на гриле(мой первый опыт), 13-15 минут на каждую котлету. А 2 на сковороде. В сковороду налить немного растительного масла, включить сильный огонь, как хорошо нагреется, выложить 2 котлеты и жарить 3 минуты на сильном огне одну сторону, затем 3 минуты вторую сторону(жарить на сильном огне для того, чтобы сразу схватилась корочка и весь сок остался внутри). Далее огонь переключить на средний и жарить с каждой стороны около 5-7 минут, смотря какой прожарки мяса вам нравится. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6485_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6485_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6485_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6485_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6485_1000.jpg Лимонные пирожные https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6486 Выпечка Пирожные Гусарова Ольга / Lisa Мука - 250 гр сахар - 100 гр сливочное масло(мягкое) - 230 гр Начинка: сахар - 250 гр мука - 1 ст. л. с горкой яйца - 4 шт сок лимона - 170 мл(около 3х лимонов) лимонная цедра - 2 ст. л. Украшение: сахарная пудра - 2 ст.л. Форму берём размером 25*33 см, застилаем пергаментом. В миске взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром, добавить просеянную муку и замесить мягкое песочное тесто. Выложить тесто в форму и равномерно утрамбовать. Наколоть вилочкой. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180С на 20-25 минут. По истечении времени достаём из духовки. Пока печется основа, готовим начинку. Натираем цедру лимона и выдавливаем сок. В миску высыпаем сахар, муку, яйца, лимонный сок, лимонную цедру. Тщательно всё перемешать венчиком. Вылить лимонную смесь на основу и опять отправляем в духовку на 25-30 минут. Достать форму с готовыми пирожными из духовки и дать полностью остыть. Далее сверху посыпать сахарной пудрой и разрезать на порции. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6486_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6486_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6486_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6486_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6486_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6486_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6486_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6486_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6486_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6486_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6486_1000.jpg Апельсиновое печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6487 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 300 гр муки 1 яйцо 3 ст.л. сметаны(без горки) 3 ст.л. растительного масла 50 гр сливочного масла(или маргарина) 80 гр сахара 0,5 ч.л. соды щепотка соли Начинка: 1 апельсин с цедрой 160 гр сахара 1 ст.л. кукурузного крахмала. Тесто: сливочное масло или маргарин растереть с сахаром. Затем добавить яйцо, перемешать, далее сметану без горки, перемешать и затем просеять муку с содой и солью, замесить мягкое тесто. Выложить тесто на стол, если тесто будет чуть липковатое, можно добавить грамм 30-40 муки и вымешать еще минуты 3. Тесто получается очень мягкое. Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут. Начинка: апельсин разрезать на кусочки и вытащить косточки. Затем взбить в блендере вместе с сахаром и крахмалом. Массу переложить в сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. Если будет много жидкости, то всё потечёт в рулете. Жидкость потом можно будет добавить(1-2 ст.л.), когда уже нанесёте начинку на рулет и увидите, что суховато, то тогда можно и жидкость сверху добавить. Готовое тесто разрезать на 2 равные части. Тонко раскатать 2 прямоугольника.Сверху выложить половину начинки. Разровнять. Теперь тесто сворачиваем в рулет. Положить швом вниз. Рулет разрезаем на несколько печенюшек и выкладываем наши печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. То же самое проделываем со второй частью теста. У меня с каждого рулета получилось по 6-7 печенюшек. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут. Дать печенюшкам остыть и посыпать через сито сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6487_1000.jpg Ханум https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6488 Вторые блюда Другие Гусарова Ольга / Lisa 2 ст муки 0,5 ст воды 2 ст.л. растительного масла 350-400 гр фарша любого 1 средняя морковь 1 луковица 3 средние картофелины по вкусу соль и специи сливочное масло (рулет смазать) сметана Берем миску, насыпаем муку, делаем в середине углубление, наливаем растительное масло, воду и замешиваем тесто. По необходимости добавляем еще муки(я не добавляла) и хорошо вымешиваем. Даем тесту отдохнуть около часа., Морковь трем на крупной терке и обжариваем, добавляем луковицу. Чистим и режем на мелкие кубики сырой картофель.Выкладываем в другую миску сырой фарш, добавляем к нему обжаренные морковь с луковицей и нарезанный мелким кубиком картофель, далее солим, добавляем специи, перемешиваем. Раскатываем тесто в тонкий пласт, смазываем кисточкой растительным маслом, аккуратно распределяем начинку, оставляя края теста 1,5см без начинки(иначе начинка будет вываливаться). Сворачиваем в рулет, с одного конца и другого защипываем края. Укладываем в пароварку, смазываем дно этажа пароварки растительным маслом и кладем на него рулет. Готовить 50 минут. Готовый рулет выложить аккуратно на тарелку и смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6488_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6488_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6488_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6488_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6488_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6488_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6488_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6488_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6488_1000.jpg Сало в луковой шелухе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6489 Закуски Мясные Гусарова Ольга / Lisa 2 грудинки с прослойками 2 л воды 200 гр соли 3 ст.л. сахара 2 горсти луковой шелухи 2-3 лавровых листика чеснок черный молотый перец Грудинку помыть. В кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, лавровый лист и луковую шелуху. Довести до кипения, положить обе грудинки, опять довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут. Через 30 минут выключить, снять с плиты, оставить на 8 часов. Порубить мелко чеснок. Посыпать грудинку со всех сторон черным молотым перцем и обвалять в рубленном чесноке. Я каждую грудинку убираю в фольгу. Если грудинка большая, разрезаю на 2 части и в фольге убираю в холодильник. Приятного аппетита! Раз-два в месяц обязательно делаю! Очень вкусно! P.S. Грудинки есть еще с хрящиками, тоже очень вкусно! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6489_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6489_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6489_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6489_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6489_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6489_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6489_1000.jpg Зефир из черной смородины https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6490 Десерты Другое Гусарова Ольга / Lisa 300-400 гр замороженной(свежей) черной смородины 130 гр сахара 1 белок яйца Сироп: 250 гр сахара 100 мл воды 6 гр агар-агар Украшение: сахарная пудра Черную смородину разморозить, положить в кастрюлю, налить немножко воды(50мл) и хорошо уварить, примерно 15 минут. Смородину пробить блендером и протереть через сито. Должно получиться густое пюре(около 150гр). Добавить сахар, перемешать, чтобы сахар весь растворился и оставить на 2-3 часа. Лучше пюре готовить с вечера, а на следующий день он уже будет густой. Сироп: всыпать в кастрюлю сахар, добавить агар-агар и воды. Перемешать и поставить на средний огонь. В это же время начинаем взбивать пюре с белком. Пока готовится сироп, холодное ягодное пюре кладем в миску и добавляем белок яйца. Взбиваем миксером, начиная с малой скорости и увеличивая её до максимальной. Очень важно хорошо взбить белок с пюре, чтобы масса буквально стояла на венчиках. В это время сироп довести до 110С или до того момента, когда сироп будет стекать с лопатки непрерывной нитью. Тонкой струйкой, непрерывно при этом взбивая пюре, вводим сироп в ягодное пюре. Вводить так, чтобы сироп не попадал на венчики миксера. Взбивать около минуты. До того, как начнете взбивать пюре с белком, заранее приготовьте кондитерский мешок с насадкой и противни, куда будете выкладывать зефирки. Агар-агар начинает застывать при 40С, поэтому, как взбили сироп с пюре, сразу выкладывайте воздушную массу в кондитерский мешок и высаживайте зефирки. Зефир оставляем подсыхать при комнатной температуре на 12 часов. Далее половинки зефирок соединить и обвалять в сахарной пудре. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6490_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6490_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6490_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6490_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6490_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6490_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6490_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6490_1000.jpg Зразы https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6491 Вторые блюда Другие Гусарова Ольга / Lisa Картофель - 600 гр яйцо - 1 шт сливочное масло - 20 гр мука - 4-5 ст.л. грибы шампиньоны - 400 гр лук - 1 шт соль по вкусу Картофель очистить, нарезать пополам, отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, добавить яйцо и сливочное масло, приготовить пюре. Как чуть остынет, добавить муку, хорошо перемешать. Лук мелко покрошить. Грибы обмыть и нарезать небольшими кубиками или брусочками. Сначала обжарить немного лук, затем добавить грибы, посолить и жарить до готовности. Переместить грибы в дуршлаг, дать жидкости стечь. С 1 столовой ложки, приготовленного ранее картофельного пюре, сформировать лепешку. В середину положить порцию грибов. Обернуть начинку в картофель, образовав «котлетку». Обвалять картофельные зразы с грибами в муке. Жарить на среднем огне до золотистой корки. Подавать со сметаной. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6491_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6491_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6491_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6491_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6491_1000.jpg Муссовый торт "Персик" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6492 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Для персикового компоте: желатин - 7 г, вода для желатина - 40 мл, пюре из консервированных персиков - 300 г, мелко нарезанные консервированные персики - 70 г. Для мусса из маскарпоне: маскарпоне (комнатной температуры) - 400 г, желатин - 14 г, вода для желатина - 70 мл, сливки 20% - 80 мл, охлаждённые сливки 33-35% - 250 мл, сахарная пудра - 150 г. Для персикового мусса: пюре из консервированных персиков - 300 г, желатин - 7 г, вода для желатина - 40 мл, охлажденные сливки 33-35% - 150 мл, сахарная пудра - 80 гр. Для миндального дакуаза: яичные белки - 2 шт. ( 70 г), сахар - 60 г, мука 20 г, сахарная пудра - 20 г, измельченный миндаль - 30 г. Украшение: консервированные персики P.S. На торт ушло 2 банки(по 850мл) консервированных персиков. 1) Персиковое компоте. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут, для набухания. 2) Консервированные персики измельчить блендером в пюре. Перелить в сотейник, на среднем огне довести до кипения. Снять с огня, добавить разбухший желатин и хорошо перемешать, до полного растворения желатина. Затем добавить мелко нарезанные персики, и еще раз хорошо перемешать. 3) Кольцо для торта, диаметром 18 см, затянуть пищевой пленкой и поставить на ровную плоскую поверхность (например, разделочную доску). Вылить персиковое компоте в кольцо, и убрать в холодильник на 4 часа, до полного застывания. 4) Разогреть духовку до 180° С. 5) Приготовить миндальный дакуаз. В миске смешать муку, сахарную пудру и измельченный миндаль. Отложить в сторону. В другой миске взбить миксером яичные белки до мягких пиков, затем постепенно ввести сахар. Увеличить скорость миксера до максимума и взбить до крепких пиков. Во взбитые белки постепенно ввести сухие ингредиенты. 6) Готовое тесто выложить на противень (предварительно застеленный пергаментной бумагой) формируя круг диаметром около 24 см. Выпекать в разогретой духовке 15 -17 минут. 7) Готовый корж вынуть из духовки. Отлепить от пергаментной бумаги и дать остыть на решетке. Когда корж остыл, вырезать из него круг диаметром 20 см. 8) Приготовить мусс из маскарпоне. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут для набухания. 9) Сливки 20% налить в сотейник, на среднем огне довести до кипения. Снять с огня и добавить разбухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Получившийся смесью залить маскарпоне, хорошо перемешать до однородной массы, без комочков. 10) Охлажденный сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. 11)Соединить взбитые сливки с маскарпоне. 12) Кольцо для торта, диаметром 22 см, затянуть пищевой пленкой или фольгой, поставить на ровную плоскую поверхность (например, разделочную доску). Бока формы проложить ацетатной пленкой. На дно кольца положить дакуаз, сверху залить половиной мусса из маскарпоне. Убрать в холодильник на 15 минут, мусс должен слегка схватиться. 13) Приготовить персиковый мусс. Персиковое пюре перелить в сотейник, на среднем огне довести до кипения. Снять с огня, добавить разбухший желатин и хорошо перемешать, до полного растворения желатина. Отложить в сторону. 14) В миске взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. 15) Соединить взбитые сливки с персиковым пюре. 16) Достать из холодильника все заготовки. Поверх застывшего мусса выложить персиковое компоте по центру формы. Затем влить два мусса чередуя их между собой. Сначала в середину влить половник мусса из маскарпоне, затем сверху половник персикового мусса. Продолжая чередовать так слои до тех пор, пока не закончится оба мусса. 17) Убрать торт в холодильник на 6 часов, до полного застывания. 18) Готовый торт вынуть из формы, по желанию украсить консервированными персиками. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_18_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_19_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_20_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_21_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_22_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_23_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6492_1000.jpg Печенье в форме кофейных зерен https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6493 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa 220 гр муки 25 гр какао 1/2 чл разрыхлителя 60 гр сливочного масла щепотка соли 120 гр сахарной пудры 3 желтка 35 гр сметаны 1 ч.л. кофейного экстракта или 2 ч.л. растворимого кофе Все продукты должны быть комнатной температуры(иначе масса может расслоиться)!!! К мягкому сливочному маслу добавляем щепотку соли, сахарную пудру и взбиваем до пышной светлой массы минут 5. Далее по 1 добавляем желтки, каждый раз хорошо взбивая миксером. Затем добавляем сметану и растворимый кофе(если нет кофейного экстракта). Чтобы кофе лучше растворился в массе его нужно измельчить до состояния пудры. Взбиваем массу миксером. Далее соединяем с помощью венчика муку, какао-порошок, разрыхлитель, хорошо перемешиваем и просеиваем в 1-2 приема к кофейной массе. Очень вкусно пахнет кофе! Перемешиваем лопаткой до однородного состояния. Слишком долго не надо размешивать, только до однородности, иначе тесто может затянуться и печенье будет жестким. Тесто будет достаточно мягкое и не липнет к рукам. Затягиваем миску с тестом пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа(или на ночь). После холодильника тесто твердое и с ним очень удобно работать. С помощью небольшой мерной ложки берем тесто, раскатываем в ладонях шарик, затем делаем бочонок и обратной стороной(тупой) ножа в середине делаем бороздку примерно до середины, по аналогии с кофейным зернышком. Выкладываем печеньки на противень, застеленный пергаментом или ковриком на небольшом расстоянии друг от друга в шахматном порядке. Отправляем в хорошо нагретую до 190 град. духовку на 10-12 минут, не больше! Я выпекала 10 минут, чтобы печенье сильно не высыхало и оставалось нежным в серединке. На первом противне у меня было 32 печеньки, на втором - 24. Пока печется первая партия, формируем вторую. После духовки печеньки ооочень мягкие, не пугайтесь, как только они постоят минут 5-10, корочка становится чуть плотнее. Остывшее печенье хранить в пакете или контейнере, чтобы оно не высохло. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6493_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6493_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6493_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6493_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6493_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6493_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6493_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6493_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6493_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6493_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6493_1000.jpg Торт Корзина с цветами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6494 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Для бисквита на противень 30х40 см: 160 г муки 20 г крахмала 180 г сахара 9 куриных яиц (162 г желтка и 270 г белка) 90 г молока или молока с соком шпината 90 г растительного масла 1 ч. л. ванильного экстракта или 4 г ванильного сахара 0,5 ч. л. соли 1 ч. л. столового уксуса 9%. Для 1 порции крема: 300 г сливочного сыра 100 г сахарной пудры 150 г сливочного масла 8 г ванильного сахара. Для торта я готовила 2 порции крема - порцию для прослойки и порцию для украшения. Пищевой краситель(для цветов). Для корзинки - 22 печенья савоярди. Берём 80 г свежего шпината, промываем, заливаем крутым кипятком и оставляем на 5-7 минут. Перекладываем отцеженный шпинат в чашу блендера, вливаем примерно 50 мл молока и разбиваем в однородную массу. Затем массу процеживаем через мелкое сито, чтобы избавиться от мякоти. Куриные яйца разделяем на белки и желтки. Смешиваем муку, крахмал и соль. К яичным белкам добавляем уксус и взбиваем пока без сахара до увеличения в объёме. Затем постепенно, в несколько приёмов добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Желтки слегка взбиваем и затем постепенно, в 2-3 приёма добавляем молоко со шпинатом и растительное масло. Вмешиваем муку до однородного теста, муку лучше вмешивать венчиком, чтобы тесто не переработать. Добавляем в тесто несколько столовых ложек взбитого белка и аккуратно размешиваем. Этими белками мы слегка подразбавим тесто, сделаем его менее густым. Затем переливаем тесто в миску к белкам и аккуратно соединяем лопаткой. Выливаем тесто на противень и разравниваем. Противень я предварительно застелила тефлоновым ковриком, размеры моего противня примерно 30х40 см. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 145°С духовке, противень ставим в нижнюю треть духовки (в моей духовке 5 уровней, я ставила на 2-й снизу), нагрев верх-низ. Печётся бисквит примерно 20-25 минут. Готовность определяем лёгким надавливанием пальца на середину – бисквит должен пружинить, палец не должен проваливаться. Свежеиспечённый бисквит перекладываем на решётку, сразу же отделяем бумагу с боков и даём 10-15 минут подостыть. Накрываем чистым листом бумаги для выпечки, полотенцем и переворачиваем. Отделяем бумагу, на которой пёкся бисквит. Аккуратно сворачиваем в не тугой рулет. Этим заворачиванием мы просто задаём направление, поэтому туго не сворачиваем. И в таком виде даём бисквиту полностью остыть. Остывший бисквит аккуратно разворачиваем, снимаем бумагу, полотенце. Срезаем краешки, которые обычно бывают сухими, и нарезаем на полосы. Я ширину поделила на 4 части, в результате у меня получилось 4 полосы шириной около 7 см. Бисквит пока откладываем и готовим крем. Масло и сыр должны быть комнатной температуры, на масле должен легко оставаться след от пальца. Для крема сначала взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром и затем аккуратно вмешиваем сливочный сыр. Можно вмешивать миксером, но в этом случае действуем очень нежно, бережно. Или можно просто размешать крем лопаткой. В результате получается очень нежный, довольно устойчивый и очень вкусный крем. Сейчас крем комнатной температуры, когда он полностью остынет, то станет более плотным. Чуть больше половины крема равномерно распределяем по бисквиту. Сворачиваем первую полоску в улитку. Затем её конец прикладывает ко второй полоске и опять улитку делаем. Таким образом накручиваем все полоски. Чтобы создать плавный переход, можно последнюю полоску либо подрезать под углом в 45°, либо подложить обрезки бисквита. Перекладываем улитку на сервировочную тарелку, устанавливаем кондитерское кольцо, ацетатную пленку и ставим на 15-20 минут в холодильник для стабилизации крема.Тем временем подготавливаем печенье Савоярди для корзинки. Измеряем печенье по полоске, по которой мы вырезали бисквит, и отрезаем лишнее, так чтобы печенье было чуть выше бисквита. Достаём из холодильника бисквит, снимаем кондитерское кольцо, ацетатную пленку, оставленным кремом промазываем сверху и с боков. На крем приклеиваем печенье. Устанавливаем форму, ацетатную пленку и пока убираем в холодильник. Для украшения торта готовим ещё одну порцию крема. Готовим крем абсолютно так же, как и в первый раз. После приготовления ставим крем ненадолго в холодильник.Готовый крем можно покрасить. Я красила гелевыми красителями. Часть крема я не красила, оставила белым, часть покрасила в нежно-розовый цвет и часть крема покрасила в более интенсивный цвет, еще часть в зеленый. Крем выложить в кондитерский мешок с насадкой Тюльпан и сделать цветы. Затем поменять насадку на Листок и оформить листики. Убрать торт в холод. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6494_1000.jpg Шикарный закусочный рулет на праздничный стол https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6495 Закуски Другие Гусарова Ольга / Lisa Для теста на противень 30х40 см: 6 ст. л. муки (у меня 100 г) 6 яиц 6 ст. л. растительного масла (у меня 50 г) 3 ст. л. сметаны (у меня 80 г 20% сметаны) 3 ч. л. разрыхлителя для теста (у меня 10 г) 1 ч. л. сахара 1 неполная ч. л. соли 2 ст. л. мелконарезанного свежего шпината (у меня 40 г) 2 ст. л. натёртого красного болгарского перца (у меня 45 г) 2 ст. л. тёртого сыра (у меня 20 г). Для начинки: 280 г сливочного сыра(Almette) 2 ст. л. сметаны 100 г плавленного сыра(Дружба) 250 г слабосоленой красной рыбы соль по вкусу. Шпинат мелко нарезать, положить в миску, накрыть блюдцем и проварить в микроволновке, чтобы он стал мягким. Красный перец помыть и натереть на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки чуть взбить миксером, постепенно добавить растительное масло, взбить, добавить сметаны, взбить миксером. В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель для теста, просеять. Взбитые желтки делим на 3 примерно равные части, в 1ю часть положить шпинат, во 2ю часть - тертый сыр, в 3ю часть - тертый красный перец. В той миске, где тесто со шпинатом, тесто пробить миксером погружающим, чтобы тесто было однородным. К белкам добавить соль, взбить миксером до мягких пиков, затем добавить сахар и взбить до крепких пиков. Муку с разрыхлителем равномерно распределить между тремя мисками. Перемешать. Затем равномерно распределить между тремя мисками и белки. Хорошо перемешать лопаткой. Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Тесто распределяем наискосок противня, сначала полоску теста со шпинатом, затем тесто с красным перцем - полоску, чтобы она соприкасалась с полоской теста со шпинатом, затем рисуем полоску с тертым сыром, которая соприкасается с тестом с красным перцем, далее опять тесто со шпинатом, с красным перцем, с сыром, у вас получится "радуга" наискосок. Противень ставим в хорошо нагретую духовку до 180С и выпекать примерно 15 минут. Вытащить из духовки, дать остыть минут 5-10, накрыть полотенцем и перевернуть, отделить бумагу, на которой он пёкся и еще раз перевернуть, чтобы красивая сторона была сверху. Свернуть в не тугой рулет и оставить полностью остыть. Начинка: сливочный сыр выложить в миску, добавить сметану, натереть плавленный сырок, перемешать, попробовать, если нужно - посолить по вкусу. Рыбу нарезать тонкими пластинками. Развернуть остывший рулет, щедро намазать сливочным сыром и сверху наискосок выложить красную рыбу полосками. Если смотреть сверху, то у вас будет полоска рыбы, сыр, рыба, сыр, рыба, сыр. Свернуть аккуратно в рулет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы рулет хорошо охладился и его можно было легко нарезать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6495_1000.jpg Кексы с курицей и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6496 Выпечка Кексы, маффины Гусарова Ольга / Lisa 2 небольшие куриные грудки 2 яйца 150 гр кефира 0,5 ст. муки 2 ст.л. майонеза/сметаны 200 гр сыра по вкусу соль Грудку отварить в подсоленной воде. Остудить. Сыр натереть на мелкой терке. В миску кладем нарезанную мелким кубиком куриную грудку, добавить яйца, кефир, майонез(или сметану), посолить. Хорошо перемешать. Добавить тёртый сыр. Еще раз перемешать. Добавить муку, перемешать. Ячейки формы смазать сливочным маслом, выложить тесто в ячейки. Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке примерно 25-30 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита! P.S. Как вариант можно добавить зелень петрушки в тесто и 1-2 зубчика чеснока. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6496_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6496_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6496_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6496_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6496_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6496_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6496_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6496_1000.jpg Быстрые пирожки с капустой и мясом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6497 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 200 мл теплой воды 450-500 гр муки 150 мл растительного масла 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара. Начинка: 300 гр капусты 150 гр фарша 1 морковь 2 луковицы 2-3 ст.л. кетчупа соль черный молотый перец специи по вкусу Еще: 1 желток яйца белый кунжут по желанию Начинка: лук порезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. Обжарить 1 луковицу на растительном масле, добавить морковь, еще обжарить 4-5 минут. Далее добавить капусту и тушить до мягкости минут 10. На отдельной сковороде обжарить 1 луковицу, добавить фарш, обжарить, соль, перец и специи по вкусу, добавить кетчуп, перемешать и переложить к капусте с морковью и луком. Хорошо перемешать. Начинка готова. Пока начинка остывает, приготовить тесто. Тесто: влить теплую воду в миску, добавить соль и сахар, перемешать, добавить растительное масло, перемешать. Просеять половину муки, перемешать, далее оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. Муки больше не добавлять. Тесто получается шикарное! Делим тесто на 15-16 частей, каждый кусочек скатываем в колобок. Раскатываем колобок в очень тонкий овал, выкладываем начинку(1ст.л.) на край теста, по краям тесто заворачиваем, чтобы начинка не вываливалась и закручиваем тесто в трубочку. Так сделать все остальные колобочки. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым листом, сверху смазать желтком яйца и посыпать белым кунжутом. В хорошо разогретую до 200С духовку на 30-35 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6497_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6497_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6497_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6497_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6497_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6497_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6497_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6497_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6497_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6497_1000.jpg Булочки для гамбургеров https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6498 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 150 мл молока 100 мл воды 10 гр сахара 6 гр дрожжей 6 гр соли 30 гр сливочного масла 380 гр муки Для смазки булочек: 1 яйцо 1 ст.л. молока Украшение: черный и белый кунжут На 6 булочек. Опара: молоко и воду смешать вместе, они должны быть теплые. Добавить дрожжи, соль и сахар. Подождать минут 15-20. Муку просеять в глубокую миску. Влить опару. Немного перемешать. Растопить сливочное масло и вмешать в тесто. Тесто выложить на стол и вымешивать его не менее 8 минут, помогая кулинарным скребком и собирая им тесто, которое будет липнуть к столу. И как бы вам не хотелось добавить еще муки(тесто будет очень липнуть и к рукам и к столу), настоятельно не советую добавлять больше муки, иначе забьёте тесто мукой, булочки не будут мягкими. На тесто у меня ушло 11 минут. Положить клубок теста в миску, смазанную растительным маслом и в теплое место на 50 минут.Тесто обмять, вы сразу увидите, какое тесто пушистое. Стол чуть смазать растительным маслом. Раскатать тесто в прямоугольник. Свернуть правый край теста в середину(как книжку складываете). Затем с левой стороны. Затем сверху в середину и снизу опять же в середину. Тесто положить обратно в миску, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и опять же в теплое место на 50 минут. Тесто увеличится в 2 раза. Включить духовку на 190С. Теста у меня получилось 650 гр. Я разделила его на 6 шариков. Шарики хорошо подкатать, чтобы они были аккуратными и выложить их на противень. Накрыть пакетом, но не плотно, чтобы булочки поднимались без, так сказать, утяжеления. Оставить на 20-25 минут. Взбить яйцо, добавить молоко, еще раз взбить вилочкой. Аккуратно, не надавливая, чтобы булочки не сдулись, смазать их яйцом, сверху посыпать кунжутом. Булочки выпекались 20 минут. Смотрите по своей духовке. Первые минут 5-7 булочки были твердые. Я накрыла их полотенцем и через буквально те же 5-7 минут они стали ооочень мягкими. Вкусных вам гамбургеров! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6498_1000.jpg Лаваш с корейской морковью, зеленью и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6499 Закуски Овощные Гусарова Ольга / Lisa 3 лаваша 300-350 гр моркови по корейски 150 гр сыра зелень петрушки майонез Петрушку порубить. Сыр натереть на крупной терке. Разложить 1-ый лист лаваша, щедро смазать майонезом, посыпать тертым сыром. Сверху 2-ой лист лаваша, щедро смазать майонезом, корейская морковь. Затем последний лист лаваша, майонез, петрушка. Скрутить в рулет. Положить рулет в пакет и в холодильник минимум на 30 минут. Нарезать порционно. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6499_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6499_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6499_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6499_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6499_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6499_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6499_1000.jpg Рулет Баунти (без выпечки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6500 Выпечка Рулеты, штрудели Гусарова Ольга / Lisa Основа: 200 гр печенья 2 ст.л. какао-порошка 1 ст.л. сахара 100-110 мл молока Начинка: 200 гр кокосовой стружки 80 гр сахарной пудры 180 гр сливочного масла 8 гр ванильного сахара Печенье размалываем в блендере до мелкой крошки. К печенью добавляем сахар, какао-порошок и молоко. Замешиваем тесто. На столе расстилаем пищевую пленку, на середину выкладываем шоколадную основу, сверху опять расстилаем пищевую пленку и скалкой аккуратно раскатываем в прямоугольник. К кокосовой стружке добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешиваем до однородности. На шоколадную основу распределяем кокосовую начинку. И аккуратно, помогая нижней пищевой пленкой, сворачиваем в тугой рулет. Шоколадную колбаску завернуть в пленку и убрать в морозилку на 1-2 часа. Достаём из морозилки, нарезаем и наслаждаемся. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6500_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6500_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6500_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6500_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6500_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6500_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6500_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6500_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6500_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6500_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6500_1000.jpg Конвертики из лаваша с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6501 Закуски Бутерброды Гусарова Ольга / Lisa Лаваш тонкий - 1-2шт колбаса - 150 гр твёрдый сыр - 150 масло подсолнечное рафинированное - для жарки яйца - 2шт соль по желанию Лаваш нарезать на полоски примерно 7-8 см шириной. Сыр нарезать треугольником, колбасу кружочком и пополам. Яйца взболтать вилкой, по желанию посолить(я не солила). На уголок лаваша кладем сыр, на него половинку колбасы и заворачиваем в треугольник. Обмакнуть с 2-х сторон в яйцах и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6501_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6501_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6501_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6501_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6501_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6501_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6501_1000.jpg Домашние конфеты Чернослив в шоколаде https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6502 Десерты Другое Гусарова Ольга / Lisa На 12-14 штук: 400 гр чернослива 180 гр шоколада 100 гр грецких орехов Чернослив хорошо помыть. Если чернослив очень сухой, замочить в горячей воде на 5-10 минут. Пропустить через блендер до однородной массы. Грецкие орехи можно порубить, а можно оставить их как есть. Из измельченного чернослива скатать небольшие шарики (с грецкий орех), каждый шарить прижать, чтобы получилась лепёшка. На лепёшку выложить порубленные орехи(или половинку грецкого ореха), снова скатать в шарик. Шоколад разломать на кусочки и растопить в микроволновке импульсами по 10 секунд, каждый раз перемешивая его, главное, не перегреть иначе шоколад станет твердым. Каждый шарик аккуратно обмакнуть в жидкий шоколад. По желанию можно еще и сверху посыпать орехами. Отправить конфеты в холодильник на 30 минут. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6502_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6502_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6502_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6502_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6502_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6502_1000.jpg Орехово-злаковое печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6503 Десерты Другое Гусарова Ольга / Lisa Миндаль – 1/4 ст фундук 1/2 ст орехи грецкие – 1/2 ст арахис – 1/2 ст льняное семя – 1 ст.л. кунжут – 1 ст.л. овсяные хлопья – 1 ст. семечки тыквенные – 1/4 ст. семечки подсолнечника – 1/4 ст. изюм темный – 1 ст.л. вишня вяленая – 1/3 ст. мед – 1/4 ст., сахар – 1/4 ст. сливочное масло – 15 гр. Миндаль порубить ножом на половинки, грецкие орехи – на крупные кусочки. Поджарить все орехи-семечки на сковородке. Все орехи поместить в просторную миску, добавить овсяные хлопья. Изюм и вяленую вишню промыть, тщательно обсушить и добавить к орехам. Перемешать, чтобы все составляющие равномерно распределились. В сковородку поместить сахар, мед и масло. При нагревании масса образует пену, поэтому посуда должна быть достаточно глубокой. Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, пока карамель не приобретет приятный цвет. Это займет минут 5. Карамель влить в орехи, быстро перемешать и выложить в форму, застеленную пищевой пленкой. Размер моей формы 20х30. Сверху накрыть пищевой пленкой и хорошо уплотнить руками. Оставить на час-два, чтобы масса остыла. И нарезать ножом на кусочки. Если постоит долго, будете резать, будет крошиться. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6503_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6503_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6503_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6503_1000.jpg Торт из пряников с бананами и грецкими орехами (без выпечки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6504 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Пряники - 500-600гр. (у меня шоколадно-имбирные) бананы(спелые) - 4-5шт грецкие орехи - 100гр сметана 20%- 500-600гр сахарная пудра - по вкусу Глубокая миска и пищевая плёнка Разрезать пряники пополам(оставить 2-3 пряника для обсыпки тортика), бананы на кружочки, грецкие орехи порубить ножом. В сметану добавить сахарную пудру по вкусу. Глубокую миску застелить пищевой плёнкой так, чтобы края плёнки свешивались. На дно укладываем несколько кружочков пряников, затем 2-3 ст.л. сметаны, на сметану кружочки бананов, сверху посыпать грецкими орехами. Повторять слои до самого верха. Последний слой - сметана(нужно будет оставить немного сметаны для боков и верха тортика, либо смешать 100 гр. сметаны и сахарную пудру по вкусу). Закрыть верх пищевой пленкой, при необходимости добавить еще пленки, полностью закрыв верх. Ставим тортик в холодильник на 5-6 часов. Вытаскиваем торт, убираем сверху пищевую пленку, берем сервировочную тарелку, ставим на торт и переворачиваем, торт у нас на тарелке. Аккуратно убираем пищевую пленку, смазываем бока и верх торта сметаной. Те пряники, что оставили для обсыпки торта, измельчаем и обсыпаем бока и верх торта. Поставить в холодильник еще на час. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6504_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6504_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6504_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6504_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6504_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6504_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6504_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6504_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6504_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6504_1000.jpg Салат с редькой, свёклой и морковью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6505 Салаты Овощные Гусарова Ольга / Lisa 1 редька (300-400 гр) 1 крупная морковь 1 средняя свёкла майонез сметана 1-2 зубч. чеснока по желанию Все овощи сырые! Овощи трем на крупной терке, заправляем сметаной и майонезом, можно только сметаной или только майонезом, кто как любит. Чеснок по желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6505_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6505_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6505_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6505_1000.jpg Картошка по-деревенски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6506 Закуски Другие Гусарова Ольга / Lisa 1,3 кг картофеля (или 1 кг чищеного картофеля без кожуры) 5 ст.л. растительного масла Специи: 1 ч.л. сладкой паприки 1 ч.л. куркумы 0,5 ч.л. горчицы сухой или 1 ч.л. готовой 1 ч.л. соли 1 ч.л. смеси специй для картофеля (кориандр, черный перец, тимьян, майоран, укроп) 0,3 ч.л. сухой чеснок Сметанный соус: 4 ст.л. сметаны 20% 1 зубчик чеснока щепотка соли Клубни почистить, вымыть. Нарезать картофель дольками. Для этого каждый клубень разрезать пополам и каждую половинку продольно разрезать на дольки. Пересыпать картофель в кастрюлю, поставить на плиту и залить кипятком (можно накипятить воду в чайнике). Варить под крышкой с момента закипания 2 минуты. Снять с плиты. Слить всю воду. В специи влить все масло. Перемешать. Влить масло со специями в картошку. Накрыть кастрюлю с картофелем крышкой и интенсивно потрусить. Специи должны быть равномерно распределены. Духовка должна прогреться до 220С. На застеленный ковриком противень в ряд выложить дольки картофеля. Выпекать при 220С 20-30 минут, не снижая температуры. У всех духовки разные, поэтому ориентируйтесь на состояние картошки, как только она станет золотистой и подрумянится — готово. Сметанный соус. В мисочку выложить сметану, дольку чеснока на терке или через чеснокодавку, соль щепотка. Перемешать. Всё готово! Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6506_1000.jpg Картошка по деревенски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6507 Закуски Другие Гусарова Ольга / Lisa 1,3 кг картофеля (или 1 кг чищеного картофеля без кожуры) 5 ст.л. растительного масла Специи: 1 ч.л. сладкой паприки 1 ч.л. куркумы 0,5 ч.л. горчицы сухой или 1 ч.л. готовой 1 ч.л. соли 1 ч.л. смеси специй для картофеля (кориандр, черный перец, тимьян, майоран, укроп) 0,3 ч.л. сухой чеснок Сметанный соус: 4 ст.л. сметаны 20% 1 зубчик чеснока щепотка соли Клубни почистить, вымыть. Нарезать картофель дольками. Для этого каждый клубень разрезать пополам и каждую половинку продольно разрезать на дольки. Пересыпать картофель в кастрюлю, поставить на плиту и залить кипятком (можно накипятить воду в чайнике). Варить под крышкой с момента закипания 2 минуты. Снять с плиты. Слить всю воду. В специи влить все масло. Перемешать. Влить масло со специями в картошку. Накрыть кастрюлю с картофелем крышкой и интенсивно потрусить. Специи должны быть равномерно распределены. Духовка должна прогреться до 220С. На застеленный ковриком противень в ряд выложить дольки картофеля. Выпекать при 220С 20-30 минут, не снижая температуры. У всех духовки разные, поэтому ориентируйтесь на состояние картошки, как только она станет золотистой и подрумянится — готово. Сметанный соус. В мисочку выложить сметану, дольку чеснока на терке или через чеснокодавку, соль щепотка. Перемешать. Всё готово! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6507_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6507_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6507_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6507_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6507_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6507_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6507_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6507_1000.jpg Тортилья с курицей и овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6508 Закуски Из птицы Гусарова Ольга / Lisa 2 тортильи(лепешки) 50 гр творожного сыра 1 куриная грудка растительное масло для жарки 1 помидор 1 маринованный огурчик зелень соль и специи по вкусу Куриную грудку обжарить на растительном масле, посолить, посыпать специями. Остудить. Маринованный огурчик и куриную грудку нарезать кружочками наискосок, помидоры нарезать кружочками и пополам. Тортилью прогреть в микроволновке 10-12 секунд, затем смазать творожным сыром, на середину лепешки тропинкой выложить зелень, затем поверх выложить кусочки курицы, не доходя до конца лепешки, маринованный огурчик и половинки помидорки. Свернуть тортилью в кулёчек. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6508_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6508_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6508_1000.jpg Грибы в лаваше на завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6509 Закуски Грибные Гусарова Ольга / Lisa 1 лаваш 100 гр сыра зелень 200 гр шампиньонов соль 1 яйцо(смазать рулет) кунжут для украшения(по желанию) Грибы порезать, обжарить и посолить. Сыр натереть на крупной терке, зелень порезать. Всё смешать и равномерным слоем нанести на лаваш. Лаваш скрутить в рулет, края загнуть, чтобы сыр не вытек. Смазать яйцом и запекать в духовке при 200 градусах до румяной корочки(минут 15). Вытащить рулет из духовки и посыпать кунжутом. Очень и очень вкусно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6509_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6509_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6509_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6509_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6509_1000.jpg Сдобные слоёные булочки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6510 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa Для теста: 800-850 г муки 200 мл теплой воды 200 мл теплого молока 1 яйцо 1 яичный белок 100 мл растительного масла 50 г сахара 12 г сухих дрожжей 10 г соли Для прослойки: 100-150 г сливочного масла 2 ст. л. растительного масла Для смазывания: 1 яичный желток 1 ст. л. молока В миску налить теплую воду и всыпать дрожжи. Добавить 1ст.л. сахара(из общей нормы) и 4ст.л. муки(из общей нормы). Размешать венчиком, по консистенции должно получиться, как сметана домашняя. Присыпать мукой и оставить на 15-20 минут, чтобы дрожжи заработали. Прошло 15 минут. Добавляем яйцо и белок. Затем соль и сахар. Вливаем теплое молоко. Перемешиваем. Добавляем порциями муку, сначала мешаем венчиком, затем лопаткой, добавляем растительное масло в 2-3 приёма, затем, когда уже тесто тяжело мешать венчиком и лопаткой, выкладываем его на рабочую поверхность и руками вымешиваем тесто.Тесто должно быть мягким, не прилипать у рукам. Тесто положить в глубокую миску и в теплое место на 1-1,5часа. Подошедшее тесто обмять. Отщипываем небольшие кусочки от теста, формуем шарик и оставляем на 20 минут. У меня вышло 13 штук. Мягкое сливочное масло смешать с растительным маслом, перемешать. Раскатываем один шарик в круг, кладем немного масла. И руками(ложкой) распределяем по тесту. Заворачиваем в рулет. То же самое делаем с остальными шариками. Я делала средние и чуть больше колбаски. Колбаску разрезаем вдоль пополам, делаем косичку и аккуратно складываем в "улитку". Выкладываем булочки на противень, на расстойку уйдет минут 25-30. Желток смешиваем с молоком. Минут за 10 до того, как противень поставить в духовку, нужно смазать яйцом все булочки. Поставить противень в хорошо разогретую до 180С духовку. Булочки пекутся 20-25 минут. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6510_1000.jpg Оладьи на молоке без дрожжей (Панкейки) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6511 Выпечка Блины, оладьи larik_malasha Лариса / malasha мука - 250 г яйцо - 2 шт молоко - 300 мл разрыхлитель теста - 2/3 ч.л. соль - по вкусу сахар - 4 ст.л. или по вкусу ванильная эссенция 1) Смешать яйца, сахар, соль, ваниль, взбить венчиком. Добавить молоко, размешать. Всыпать муку, разрыхлитель, снова размешать. 2) Сковороду БЕЗ масла разогреть, наливать тесто и выпекать с двух сторон. Оладьи должны быть примерно 10-12 см в диаметре. Подавать с фруктами, медом или по желанию. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6511_1000.jpg Пирог с рыбой и рисом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6512 Выпечка Несладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Тесто: мука - 200-250гр сливочное масло комнатной температуры - 100гр сметана - 80гр.(4ст.л.) соль Начинка: филе белой рыбы(у меня треска) - 500-600гр сметана - 150гр рис - 0,5ст.(отварить) морковь - 1шт сыр - 100гр. + 50гр. сверху посыпать яйцо - 2шт., лук - 1шт растительное масло - 15гр соль черный молотый перец по вкусу. Форма d- 22см. Начинку готовим: филе белой рыбы, лук, морковь и рис, всё пропустить через мясорубку. Добавить сметану, растительное масло, яйцо, тертый сыр(100гр.), соль и черный молотый перец по вкусу. Всё перемешать. Начинка готова! Тесто готовим: в миску просеять муку, добавить мягкое сливочное масло, сметану и соль, замесить мягкое тесто. Тесто обалденное! Включить духовку на 180С, кладем тесто в форму и распределяем его по дну и на достаточно высокие борта(4-5 см). Затем аккуратно выкладываем начинку, сверху тертым сыром(50гр.) посыпаем и в хорошо разогретую духовку на 50-60 минут. Вытащить готовый пирог из духовки, оставить его в форме минут на 30-40, затем извлечь из формы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6512_1000.jpg Мясо в духовке (в аджике и хмели-сунели) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6513 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Шейка свиная - 400 г Аджика - 0,5 ст. л. Горчица зерновая - 0,5 ст. л. Чеснок - 2 зуб. Лук репчатый - 1 шт Соус вустерский - 0,5 ч. л. Хмели-сунели - 0,5 ч. л. 1) Мясо натереть солью, хмели-сунели и нашпиговать 1 зуб. чеснока. 2) Второй зубчик чеснока мелко нарубить и смешать с горчицей, аджикой и вустерским соусом. Полученной смесью натереть мясо со всех сторон. 3) Половину луковицы нарезать кольцами и обложить ими мясо. 4) Вторую половину мелко порезать и присыпать мясо сверху. 5) Завернуть в фольгу, поставить в холодную духовку и запекать при температуре 180 градусов 1 ч. 20 мин. 6) За 10 минут до готовности раскрыть фольгу для образования красивой румяной корочки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6513_1000.jpg Булочки с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6514 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa Для дрожжевого теста: 550 г муки 2 яйца 8 г сухих дрожжей 70 г сахара 250 мл молока 50 г растопленное сливочное масло Для начинки: 650 г вишни (без косточек) 100 г сахара 30 г кукурузного крахмала 40 мл воды Для сырной начинки: 220 г сливочного сыра Almette по вкусу сахарная пудра 1 ч.л. ванильного экстракта 1 яйцо (для смазывания) миндальные лепестки по желанию Приготовить дрожжевое тесто. В миску поместить дрожжи, сахар и теплое молоко. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить яйца, перемешать до однородной смеси. Затем ввести муку и замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло, вымешивать тесто в течение 10 минут, можно в миске, но мне было удобнее на столе вмешивать масло в тесто, буквально 3 минуты и готово. Переложить тесто в миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 - 2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме. Пока тесто поднимается приготовить вишневую начинку. Крахмал смешать с водой до однородной смеси. В сотейник положить вишню с сахаром. На среднем огне довести до кипения, затем добавить растворенный крахмал. Постоянно помешивая варить до загустения. Снять с огня, перелить в чистую миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры. Поднявшиеся тесто обмять. тесто я поделила на 3 части. Раскатать тесто в прямоугольный пласт размером 35х45 см. Разрезать на квадраты 8х8 см. К центру соединить противоположные концы квадрата, формируя конвертик. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тепле. Приготовить сырную начинку. В миске смешать сливочный сыр (комнатной температуры) с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородной массы. Разогреть духовку до 180 °С. В середине каждой булочки сделайте углубление с помощью стакана. Смазать бока яйцом, в каждую булочку положить 1 ч.л. сырной начинки, затем сверху выложить вишневую начинку. По желанию посыпать миндальными лепестками. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки выложить на решётку и дать остыть. Приятного чаепития! От себя: если хотите, чтобы булочки выглядели эстетичнее, когда будете выкладывать вишневую начинку в центр булочки, захватывайте только ягоды, без вишневого "сиропа". https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6514_1000.jpg Пирог "Зебра" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6515 Выпечка Кексы, маффины larik_malasha Лариса / malasha Масло сливочное — 100 г Сахар — 100 г Яйцо куриное — 2 шт Апельсиновый ароматизатор — несколько капель Какао-порошок — 1 ст.л. Мука — 100 г Разрыхлитель теста — 1 ч.л. Цедра апельсина — по вкусу 1) Яйца с сахаром взбить до пышности. 2) Добавить мягкое масло, взбить. 3) Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать. 4) Тесто разделить на две части. 5) В одну часть теста добавить цедру апельсина и несколько капель апельсинового ароматизатора, размешать. 6) Во вторую часть теста добавить просеянное через сито какао. 7) Подготовить кексовую форму. В смазанную форму выложить тесто в шахматном порядке, палочкой сделать разводы. 8) Нагреть духовку до 180 град. Выпекать 50 минут при этой же темп-ре. По готовности остудить и подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6515_1000.jpg Шаурма в домашних условиях https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6516 Закуски Овощные Гусарова Ольга / Lisa Лаваш фарш - 300гр капуста - 300гр огурец свежий - 1шт помидор - 2шт зелень - 100гр кетчуп майонез соль по желанию Обжарить фарш, посолить, поперчить. Капусту нашинковать, огурец и помидоры соломкой, зелень порубить. Капусту соединить с помидорами, огурцом и зеленью, я не солю. Лист лаваша намазать кетчупом и майонезом, положить 2-3ст.л. фарша тропинкой, оставляя от краёв по 1,5-2см., сверху 3ст.л. салата и завернуть, как блинчик. Можно обжарить с 2-х сторон. Начинка может быть любой, на ваш вкус и фантазию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6516_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6516_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6516_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6516_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6516_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6516_1000.jpg Ванильные капкейки с начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6517 Выпечка Кексы, маффины Гусарова Ольга / Lisa 100 г размягченного сливочного масла 150 г мелкого сахара 3 яйца (вместо 1 го яйца можно использовать 50-60 г сметаны или йогурта) 200 г муки 1 ч. л разрыхлителя 1/4 ч. л соли 60 мл молока 1 ч. л ванильного экстракта или 1 пакетик (10г) ванильного сахара (у меня ароматизатор ванили) Ганаш: 150 гр сливок 35% 90 гр шоколада Крем: 200 гр сливочного сыра 80 гр сахарной пудры (либо по вкусу) 100 гр сливочного масла ванильный сахар пищевой краситель - по желанию. На 12-14 капкейков с капсулами 5 см диаметром по донышку и 3 см +/- в высоту. Яйца и молоко обязательно должны быть комнатной температуры, как и масло. Размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы в течение нескольких минут. Затем по одному на средней скорости добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая до гладкости. Затем влить экстракт ванили и добавить сметану, если используете их и снова перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и ввести половину в тесто. Затем влить молоко и в конце добавить оставшуюся муку. Муку вводила в 2 приема. Тесто получается светлым, шелковистым и гладким. Капсулы положить в форму для выпечки и заполнить тестом. Выпекать 15 минут при 170?. Обычно мне всегда хватает 15 минут, к этому времени кексы имеют приятные чуть золотистые краешки, а самая светлая поднявшаяся часть верхушки все равно срезается под заполнение сердцевинки. Главное не пересушить их. После выпечки оставить на пару минут в форме, а потом переставить на решетку. Украшать и начинять только, когда кексы абсолютно полностью остынут. Из остывших кексов вынуть серединку, заполнить любой начинкой и накрыть "крышечкой" из вырезанного теста(можно не накрывать). Я заполнила ганашем. Горячими сливками залила разломанный шоколад и хорошо перемешала. Поставила в холодильник, минут через 30 ганаш уже не был жидким.Крем. Масло и сыр комнатной температуры. Сначала взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром и затем аккуратно вмешиваем сливочный сыр. Размешать крем лопаткой. Крем поставить в холодильник, чтобы он чуть стабилизировался. Можно добавить краситель пищевой по желанию. Затем украсить кремом капкейки. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6517_1000.jpg Рулет из курицы (с творожной начинкой) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6518 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Куриное филе - 1 шт Творожный сыр (или творог) - 50 г Чеснок - 1 зуб. Зелень - по вкусу Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Куриное филе нарезать на две части по ширине так, чтобы получились тонкие пласты. Накрыть пленкой и отбить. Сделать начинку: смешать творожный сыр (или творог), соль, перец, нарезанную зелень и раздавленный чеснок. На край пласта выложить начинку, скрутить рулетом. При необходимости можно закрепить зубочисткой. Жарить в масле на горячей сковороде до золотистого цвета с двух сторон. Если рулеты получились толстенькие (как у меня), довести до готовности в духовке при 190 град. около 5-10 минут. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6518_1000.jpg Пасхальный кулич (заварной) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6519 Выпечка Куличи Гусарова Ольга / Lisa Заварная основа: 20 гр муки 100 гр горячее молоко Тесто: 120 гр теплое молоко 8 (24) гр сухие (свежие) дрожжи 100 гр сахар 0,5 ч.л. соль 5 гр ванильный сахар 350 гр мука 50 гр сливочное масло(мягкое или растопленное) 100 гр цукаты или изюм 1 яйцо 1 желток Глазурь: 1 белок яйца 1 ч.л. лимонный сок 200 г сахарная пудра кондитерская посыпка Сначала делаем заварную основу. Муку всыпать в кастрюлю, налить горячее молоко, перемешать, поставить на огонь, довести до загустения, снять с огня, выложить в миску, закрыть пленкой и дать остыть. Тесто. В стакан налить теплое молоко, добавить дрожжи, 1ч.л. сахара(из общем нормы), размешать и оставить на 10-15 минут, пока не поднимется шапочка дрожжевая. В миске просеять муку, добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, перемешать. Добавить яйцо, затем молоко с дрожжами, перемешать и далее добавить заварную основу. Хорошо перемешать и вмешать мягоке сливочное масло. Тесто хорошо вымешать руками на столе, муки больше не добавлять(!), я только 2 раза добавляла по капельке растительного масла на руки. Если тесто очень липнет к столу, то помогать себе кулинарным скребком. Тесто вымешивать минут 10, не меньше. Оставить тесто в тепле на 1,5ч., должно удвоиться в объёме. Тесто поделить на 3 части. Из одной части сделать руками прямоугольник, сверху выложить начинку, какую вы любите и свернуть, сначала нижнюю часть до середины сложить, на неё верхнюю, затем правую сторону на левую, получится квадратик. Формы чуть смазать растительным маслом, выложить тесто, оставить, чтобы оно подошло. Верх смазать желтком яйца. Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке 25 минут. Проверить палочкой. Глазурь: к белку яйца добавляем сахарную пудру и хорошо взбиваем, в конце добавить лимонный сок и опять хорошо перемешать. Каждый кулич обмакнуть в глазурь и украсить кондитерской посыпкой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6519_1000.jpg Куриный паприкаш https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6520 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Курица — 300 г Перец болгарский — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Помидор — 2 шт Томатная паста — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Сливки — 100 г Перец красный жгучий — 1 щепотка Паприка сладкая — 1 щепотка Сахар — по вкусу Масло растительное — 1 ст. л. Соль — по вкусу Сухой чеснок — по вкусу Картофель — 4 шт Картофель крупно нарезать и отварить примерно 10 минут после закипания. Затем слить воду и отставить в сторону. Нарезать куриное мясо на небольшие кусочки. Лук нарезать полукольцами. Помидоры и перец нарезать не очень крупно. Сначала обжарить курицу до легкой золотистости, потом добавить лук и перец. Обжаривать около 5-7 минут. Затем добавить помидоры и томат.пасту. Через пару минут влить сливки. Все посолить по вкусу, добавить специи. Добавить картофель, дать закипеть, затем убавить огонь до минимума и тушить под крышкой около 20-25 минут. Готовое блюдо подавать горячим. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6520_1000.jpg Салат "Мужской каприз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6521 Салаты Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Печень трески - 0,5 банки Огурец свежий - 1 шт Огурец маринованный - 1 шт Яйцо отварное - 2 шт Горошек консервированный - 0,5 банки Лук репчатый (маленький) - 1 шт Картофель отварной - 2 шт Помидор - 1 шт Майонез - по вкусу Соль, Перец черный - по вкусу Все ингредиенты нарезать не очень мелко и не слишком крупно. Печень тоже нарезать на кусочки. Всё перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6521_1000.jpg Закусочный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6522 Закуски Другие Гусарова Ольга / Lisa Слоеное тесто (бездрожжевое) 1 упаковка(600-700гр). Начинка №1: окорочка куриные(отварить) - 2 шт огурцы маринованные 2-3 шт майонез 1-2 ст.л. Начинка №2: сыр 100 гр морковь отварная 1 шт чеснок 1 зубч майонез 1-2 ст.л. Начинка №3: ветчина 100-150 гр майонез 1-2 ст.л. Украшение: творожный сыр комнатной температуры - 400 гр зеленый лук петрушка редис помидоры черри маринованный огурчик. Вырезать шаблон из картона 11*24см(если нет шаблона, можно по линейке). Размороженное тесто чуть раскатать. Из одного пласта теста можно вырезать 2 прямоугольника по шаблону. Уложить 2 прямоугольника на тефлоновый коврик, наколоть вилкой и в хорошо разогретую до 200С духовку на 10-12 минут(смотрите по своей духовке). Всего нужно испечь 3 коржа, коржи после выпечки вздуваются и их можно разделить каждый на 2 части(если их не делить, теста, на мой взгляд, получится многовато), получится 6 коржей, нам нужно 5, но можно и 6, просто начинку №2 надо будет разделить на 2 части. Начинка №1: варёные окорочка нарезать соломкой/кубиками, маринованные огурчики натереть на крупной терке, соединить курицу и огурчики, добавить майонез и перемешать. Начинка № 2: натереть на мелкой терке сыр, морковь и чеснок, добавить майонез, перемешать. Сборка торта: Берем 1й корж, чуть смазать майонезом, выложить половину 1й начинки, далее сверху 2й корж, майонез, начинка №2, затем 3ий корж, майонез, ветчина, уложить ветчину внахлёст(как на фото, сначала половинки ветчины по бокам, затем целые на середину), майонез, 4ый корж, майонез, вторая половина начинки №1, закрываем 5ым коржом. На тортик можно положить доску и небольшой грузик, чтобы начинку не распёрло по бокам и все слои остались на своих местах )) и в холодильник на пропитку, лучше на ночь, но я делала утром, в 18ч. кушали, всё пропиталось. Вытащить торт из холодильника, обмазать бока и верх творожным сыром комнатной температуры и украсить по своему желанию. Оооочень вкусный!!! С начинкой можете экспериментировать. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6522_1000.jpg Рогалики с Заварным Кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6523 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa Для теста: 450-500 г муки 250 мл теплого молока 80 г сахара 1 среднее яйцо 40 г сливочного масла 30 г растительного масла 6 г сухих дрожжей 0,5 ч. л. соли. Для крема: 500 г молока или сливок 11% 1 среднее яйцо 150 г сахара 80 г муки или крахмала, 8 г ванильного сахара яйцо для смазывания перед выпечкой сахарная пудра для посыпки. Муку обязательно просеиваем. В тёплое молоко всыпаем дрожжи и даём минут 5 постоять, чтобы дрожжи набухли. Сливочное масло аккуратно растапливаем. Молоко размешиваем, чтобы дрожжи растворились, всыпаем щепотку сахара и вмешиваем несколько столовых ложек муки, чтобы получилось тесто по консистенции, как тесто на блины. Присыпаем мукой, чтобы тесто не схватилось корочкой и оставляем минут на 15-20. За это время дрожжи должны ожить и тесто должно подняться шапочкой, вбиваем яйцо, вливаем сливочное и растительное масло, всыпаем соль, сахар и размешиваем до однородности. Затем, постепенно подсыпая муку, замешиваем мягкое дрожжевое тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, как принято говорить - до чистых рук. При ручном замесе процесс занимает 7-10 минут. Миску слегка смазываем растительным маслом, тесто округляем, накрываем и оставляем в тепле около 1,5 часов. Пока тесто поднимается, мы готовим заварной крем для начинки. Смешиваем яйцо, сахар, ванильный сахар и муку. Постепенно вливаем сливки и размешиваем. В результате должна получиться однородная смесь, без комочков. Ставим кастрюлю на плиту и, при постоянном, интенсивном размешивании, варим до загустения. Когда крем загустеет - варим его ещё 1-2 минуты, чтобы мука хорошо проварилась и не ощущалась в готовом креме. Выливаем крем в миску и накрываем пищевой плёнкой в контакт. Оставляем крем остыть. Подошедшее тесто обминаем и выкладываем на рабочий стол. Делим в зависимости от желаемого размера рогаликов. Я делила на 14 частей. Каждую часть теста округляем, накрываем и оставляем минут на 10 для отдыха. Отдохнувшее тесто раскатываем, кладём столовую ложку с горкой заварного крема. Начинку закрываем тестом, свободную часть теста нарезаем на полоски толщиной 1,5-2 см и сворачиваем рогаликом. Сформованные рогалики раскладываем на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки, накрываем и оставляем минут на 30 для расстойки. За 5-7 минут до выпечки смазываем рогалики разболтанным яйцом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке до зарумянивания, у меня пеклись 15 минут. Даём остыть до тёплого и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6523_1000.jpg Салат "Цезарь" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6524 Салаты Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Филе куриное (вареное, запеченное или копченое) — 1 шт Яйцо куриное (вареное или в мешочек) — 2 шт Помидор (средний) — 1 шт Листья салата — 1 большая горсть Сыр твердый (тертый) — 2 ст.л. Сухарики — 2 ст.л. СОУС: Чеснок — 1 зуб. Майонез — 2 ст.л. Сметана — 3 ст.л. Соль и черный перец — по вкусу Для соуса смешать сметану и майонез, выдавить в него чеснок и добавить соль и перец. Размешать и отставить. В это время приготовить салат. Раскладывать в индивидуальные тарелки, в которых салат будет подаваться. Порвать листья салата, равномерно распределить по тарелке. Выложить курицу, нарезанную ломтиками, и нарезанный помидор. Выложить яйцо, нарезанное на половинки или мельче (по вкусу). Посыпать тертым сыром и сухариками и полить соусом. По желанию можно немного посолить и поперчить. Сразу же подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6524_1000.jpg Торт цифра https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6525 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Тесто на 2 коржа(1 порция): 1 яйцо 80 гр сахара 40 гр меда щепотка соли 50 гр мягкого сливочного масла 0,5 ч л соды 190-200 гр муки Крем: 400 гр крем чиз(творожный сыр) 500 гр сливки 35% сахарная пудра по вкусу красители пищевые по желанию. Украшение: ягоды или фрукты. Тесто я делала 2 порции, в итоге 3 коржа и печеньки(можно сделать 4 коржа). В сотейник всыпать сахар, добавить яйца, мед, соль, хорошо перемешать венчиком до однородного состояния. Затем добавить мягкое сливочное масло, поставить на огонь, непрерывно помешивая венчиком, довести до кипения и сразу же убрать с огня, добавить соду, перемешать венчиком. Полностью остудить, затем добавить половину муки, перемешать тесто. Высыпать оставшуюся муку на стол, выложить тесто в муку и вымешивать его уже руками.Настоятельно рекомендую больше не добавлять муки, иначе забьёте тесто мукой и коржи будут твердыми и сухими. Тесто будет едва едва липковатым, кладем его в пакет и в холодильник, идеально, если на ночь. Когда тесто хорошо охладится, оно уже не липкое и, когда его раскатываете, не рвется. Цифру 4 я нашла в инете, распечатала на А4 2 цифры(2 шаблона, второй на всякий случай). Тесто вытащить из холодильника, разделить на 2 части, руками хорошо помять, чтобы оно согрелось и раскатать 1й кусочек теста прямо на тефлоновом коврике, тогда цифру потом никуда переносить не надо будет(она деформируется при переноске), просто коврик с цифрой перенести на противень и всё. Раскатали тесто тонко примерно 2мм(при выпечке оно еще чуть поднимется), сверху чуть присыпать мукой, иначе шаблон просто прилипнет к тесту. Кладем сверху шаблон и ножом аккуратно вырезаем цифру. Убираем шаблон. Лишнее тесто тоже. Цифру накалываем вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке.Коврик с цифрой переносим на противень и ставим в УЖЕ хорошо нагретую до 170С духовку буквально на 5-7 минут, до золотистого цвета, печется очень быстро. Пока первая цифра печется, быстро готовим вторую. Вытаскиваем первую цифру из духовки, закладываем вторую. Вторая печется, готовим третью. Тесто останется еще на 4ую цифру, но это уже по вашему желанию. Крем: взбить миксером в миске крем чиз с сахарной пудрой по вкусу. Далее в отдельной миске взбиваем холодные сливки, по желанию тоже можно добавить сахарную пудру. К сливкам в 2 приема добавить крем чиз и еще раз пробить миксером. Крем готов. От крема я взяла по 2ст.л., чтобы добавить пищевой краситель(синий и зеленый). Остальной крем выложить в кондитерский мешок с насадкой. Разделочную доску обернула фольгой, выложить 1ю цифру 4. Отсадить крем на цифре, сверху укладываем 2ую цифру, крем, 3ью цифру, крем + цветной крем. Украсить торт ягодами или фруктами и поставить в холодильник. Тортик хорошо пропитался за 5 часов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_15_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6525_1000.jpg Салат "Экзотика" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6526 Салаты Грибные larik_malasha Лариса / malasha Руккола - 1 горсть Шампиньоны - 4 шт Томаты черри - 6 шт Пармезан - 30 г Сырокопченая ветчина (хамон) - 3 ломт. Масло оливковое - 2 ст.л. Уксус винный - 1 ст.л. Соль и перец - по вкусу Горчица с зернами - 1/3 ст.л. Количество ингредиентов указано на 1 порцию. На тарелку выложить листья салата (у меня смесь рукколы и маша), нарезать на половинки черри и выложить на салат. Пармезан мелко нарезать и тоже добавить сверху. Шампиньоны нарезать на пластинки, обжарить на сковороде и добавить в тарелку. И в конце красиво выложить хамон. Для заправки смешать олив. масло, уксус, соль, перец и горчицу. Перемешать и сверху полить салат. Сразу же подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6526_1000.jpg Окрошка на сыворотке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6527 Супы Овощные Гусарова Ольга / Lisa 250 гр вареной колбасы 2 вареных картофеля 2 вареных яйца 2 свежих огурца 1 луковица сыворотка сметана соль зеленый лук укроп Отварить вкрутую яйца, охладить, очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками. Картофель мелко нарезать кубиками, также нарезать лук, колбасу и огурцы. Всё сложить в небольшую миску или кастрюлю. Зелень мелко порубить и добавить к овощам. Залить сывороткой, добавить сметаны по вкусу, посолить. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6527_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6527_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6527_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6527_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6527_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6527_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6527_1000.jpg Форель слабой соли https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6528 Закуски Из рыбы и морепродуктов Гусарова Ольга / Lisa Форель(потрошеная) - 1,2-1,5кг лук репчатый - 2шт соль - 2ст.л. сахар - 1ст.л. перец черный горошком - 10-15шт. гвоздика - 10шт. лавровый лист - 4-5шт. черный молотый перец острый красный молотый перец корица - по вкусу растительное масло. Форель помыть, голову и хвост обрезать, чуть обсушить и порезать на небольшие кусочки. Лук репчатый порезать полукольцами. В пиалу всыпать соль, сахар, черный и красный молотый перец, корицу, перемешать. Каждый кусочек обвалять в специях. Я обваливаю не слишком сильно. На дно банки сложить первый слой рыбки, сверху посыпать 3-4 горошка черного перца и по 2-3 гвоздики, присыпать полукольцами лука, лавровый лист(1 лист разломать на 2- части), затем следующий слой рыбки и так до конца. Как закончите с рыбой, сверху полить растительным маслом, чтобы оно дошло до самого низа. Закрыть крышкой банку, перевернуть дном вверх, чтобы масло обволокло всю рыбу сверху донизу и опять перевернуть банку. Если рыбу солите вечером, то на следующий день утром уже можно пробовать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6528_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6528_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6528_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6528_1000.jpg Рулька в пиве https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6529 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha 1 средняя рулька - примерно 600 г 1 средняя луковица 3 зубчика чеснока тимьян - по вкусу пиво - количество см. по надобности (подробнее ниже) бульон - количество см. по надобности (подробнее ниже) соль и специи - по вкусу мелкий картофель - примерно 700-800 г Включить духовку на разогрев на 195 градусов. Поместить рульку в блюдо для запекания, предварительно обсушив её бумажным полотенцем. Посыпать ее тимьяном. Лук почистить, нарезать полукольцами и положить на блюдо рядом с мясом. Чеснок не чистить, а просто ножом раздавить слегка и тоже поместить в блюдо. Залить пивом так, чтобы оно покрывало лук. Посолить пиво. Поставить запекаться при 195 град. на 1 час. Время от времени поливать рульку получившимся соком. Внимание: нужно будет подливать время от времени бульон, так как влага будет испаряться. Затем снизить температуру до 175 град. и продолжить запекание еще 1 час, всё так же поливая рульку соком и добавляя по надобности бульон. Я еще переворачивала рульку, чтобы она готовилась равномерно. Спустя это время добавить в форму картофель, специи по вкусу и продолжить запекание еще 45-60 минут, следуя всем тем же рекомендациям - переворачивать рульку и картофель, поливать соком и добавлять, если нужно, жидкость. Получается, что общее время запекания - примерно 3 часа. Я выключила духовку и оставила форму с рулькой на некоторое время в ней, чтобы она слегка отдохнула. Подавать в горячем виде. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6529_1_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6529_1000.jpg Капуста белокочанная тушеная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6530 Вторые блюда Овощные Гусарова Ольга / Lisa Капуста белокочанная - 500 г Куриные бедрышки(или филе) - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Вода фильтрованная - 150 мл Масло подсолнечное - 3 ст. л. Смесь перцев - 1 щепотка Душистый перец - 3 горошины Соль - 2 щепотки Разогреть казан с подсолнечным маслом и обжарить небольшие кусочки курицы(филе). Добавить смесь перцев и соль, перемешать. Морковь почистить и натереть на крупной терке, лук порезать кубиком, выложить в казан. Тушить все вместе минут 15. Затем добавить к остальным ингредиентам нашинкованную капусту и влить 100 мл воды. Через минут 10 добавить еще 50 мл воды и отправить в казан горошины душистого перца. Тушить до готовности капусты. Попробовать на соль. Любая зелень в дополнение только приветствуется. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6530_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6530_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6530_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6530_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6530_1000.jpg Йогуртовый торт с клубникой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6531 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 4 яйца, 120гр муки, 120гр сахара, 1 ч.л. разрыхлителя. Йогуртовый мусс: 650 гр. натурального йогурта, 3-4% ( без сахара и наполнителей), 230 гр. сливок 35%, 80 гр. сахарной пудры, 23 гр. желатина ( + 60 мл воды), 200 гр. клубники. Клубничное желе: 450 гр. клубники, 2 упаковки клубничного желе ( каждая на 200 мл. жидкости). Форма диаметром 22см. Включить духовку на 180С. В миске разбить яйца взбивать минуты 4, затем добавляя сахар, взбивать до пышной светлой массы минут 7. Масса должна увеличится в 2 раза. Просеять муку с разрыхлителем и лопаткой в 2-3 приема добавить к яичной массе, аккуратно перемешивая снизу вверх. Дно формы застелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать в хорошо прогретой духовке 35 минут(до сухой спажки, смотрите по вашей духовке). Остудить минут 25 в форме вверх дном, не вынимая коржа из формы. Затем вытащить бисквит из формы, охладить полностью, далее обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник часов на 6-8(лучше печь бисквит утром, вечером уже можно дальше работать с тортом). Йогуртовый мусс: взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивого состояния, убираем в холодильник. Желатин всыпать в пиалу, добавить воды, дать набухнуть, развести на плите, не доводя до кипения. Половину йогурта нагреть до очень теплого состояния, влить в него жидкий желатин, размешать, в 2 приема добавить оставшийся йогурт. P.S. Если желатин вливать в холодный йогурт, то он начнет сразу схватываться и может пойти комочками, поэтому одну часть йогурта и нагреваем, чтобы было постепенное снижение температуры. Далее всю массу в 2-3 приема добавляем во взбитые сливки, аккуратно проходя миксером или венчиком. Вытаскиваем бисквит из холодильника, по желанию можно убрать верхушку бисквита, а можно бисквит разделить на 2 части, 1 часть использовать на тортик, а вторую часть в пищевую пленку, в холодильник, на другой тортик(я разрезала пополам). Выложить бисквит на сервировочную тарелку, вокруг поставить кондитерское кольцо, бока выложить ацетатной пленкой. Клубнику порезать пополам и выложить на бисквит, далее всю эту красоту залить йогуртовым муссом. Убрать в холодильник часа на 3-4, чтобы мусс схватился. Желе: клубнику пробить блендером(кто не хочет однородности, можно клубнику раздавить толкушкой), вылить массу в кастрюлю, довести до кипения, вылить в миску и сразу всыпать 2 упаковки желе, хорошо перемешать и охладить до комнатной температуры. Вытащить торт из холодильника и аккуратно, разлить ложкой всё желе на верх торта. Верх торта закрыть пищевой пленкой и убрать торт обратно в холодильник часов на 6, в идеале на ночь. Я всегда торты пеку вечером, утром уже пробуем. Вытащить торт из холодильника, убрать кондитерское кольцо, намочить полотенце в горячей воде, приложить его к бокам торта, чтобы ацетатная пленка отделялась легко и не рвала верх желе по бокам, аккуратно отделить пленку от боков и можно нарезать тортик. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6531_1000.jpg Шашлык на гранатовом соке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6532 Вторые блюда Мясные Гусарова Ольга / Lisa 1200 гр свиной шеи 3-4 лука репчатого 250 мл гранатового сока по вкусу соль по вкусу специи для шашлыка Шею помыть, чуть обсушить, нарезать довольно крупными кусочками. Лук почистить. Кусочки шеи выложить в миску, посолить по вкусу, добавить специи, нарезанный лук, хорошо перемешать, влить гранатовый сок, мясо чуть прижать пальцами. Дать помариноваться минимум 2 часа. Дальше весело шагаем на природу и готовим шашлык как обычно. Подаём с лавашем, зеленью и овощами(забыла овощи подложить))). Нежнейший!!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6532_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6532_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6532_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6532_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6532_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6532_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6532_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6532_1000.jpg Шоколадный торт без выпечки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6533 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa 280 гр. печенье 180 гр. масло сливочное соль крупная - щепотка(по желанию) 360 гр. горький шоколад (у меня шоколад Кофе с молоком) - 4 плитки по 90 гр 400 гр. сливки 33%-35% 60 гр. масло сливочное какао-порошок (по желанию). Печенье размолоть скалкой или блендером. Посолить щепоткой соли. Растопить сливочное масло(180 гр.) и добавить к печенью. Перемешать. Кондитерское кольцо d-22 см поставить на сервировочную тарелку, бока выстелить ацетатной пленкой(если нет кольца и пленки можно использовать форму 22 см с бортиками), выложить печенье, утрамбовать стаканом с плоским дном. Поставить в холодильник на 30 мин. Растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки, перемешать. Поставить на водяную баню, размешать. В горячий шоколад добавить сливочное масло (60 гр.), перемешать. Вытащить форму с печеньем из холодильника, вылить шоколад на печенье и убрать в холодильник на 12 часов. Вечером сделать - утром к чаю. Вытащить торт из холодильника, убрать кольцо, намочить полотенце горячей водой, приложить к ацетатной пленке, подержать, опять намочить горячей водой, подержать, затем аккуратно убрать пленку. Немного шоколада прилипнет к ней, ничего страшного. По желанию можно сверху посыпать какао-порошком. Я сфотографировала без какао и с ним, чтобы было видно разницу, на вкус и цвет, как говорится... Торт разрезать горячим ножом(подержать под горячей водой, вытирать насухо), перед каждым разрезом нож держать под горячей водой, затем вытирать, чтобы был сухой, горячий и чистый. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6533_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6533_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6533_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6533_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6533_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6533_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6533_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6533_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6533_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6533_1000.jpg Немецкий торт с творогом и малиной Himbeer-Quark-Torte https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6534 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Лимонный бисквит: 2 яйца 60 гр сахара щепотка соли 1 ст. л. сока цедра 1/2 лимона 60 гр муки. Творожный мусс: 250 гр творога 100 мл молока 100 гр сахара ваниль, 15 гр желатина 90 мл холодной воды (для желатина) 220 гр сливок 33-35%. Украшение:150 гр малины, 150 мл желе. Форма диаметром 18-20см. Бисквит: в миску всыпать сахар, добавить яйца, щепотку соли и взбивать миксером до увеличения массы в 3 раза не меньше 5 минут. Добавить цедру и сок лимона, перемешать. Затем просеять муку и лопаткой аккуратно перемешать тесто снизу вверх, масса должна оставаться такой же пышной. Форму застелить пергаментом и вылить в нее тесто. Выпекать в хорошо разогретой до 175С духовке 20 минут. Готовый бисквит вытащить из духовки, освободить корж от формы и дать остыть на решетке. Желатин всыпать в пиалу, добавить воды, дать набухнуть. В кастрюльку налить молоко, всыпать сахар, ваниль, перемешать и поставить на огонь и нагреть до горячего состояния, чтобы весь сахар растворился. В горячее молоко добавить набухший желатин, тщательно перемешать. В миску выложить творог, влить молоко и блендером довести до однородного состояния, чтобы не было крупинок. Холодные сливки взбиваем миксером до мягких пиков и добавляем к ним творожную массу, аккуратно перемешать венчиком до однородного состояния. На сервировочную тарелку выложить бисквит, поставить кондитерское кольцо, бока выложить ацетатной пленкой, бисквит пропитать сладким молоком или чаем, можно сиропом, затем вылить творожный мусс на бисквит и убрать в холодильник, чтобы мусс схватился. Пока торт стоит в холодильнике, приготовить желе для украшения. Малину кладем в сито и очень аккуратно её сполоснуть водой без напора. Высыпать малину на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы она обсохла. Желе из пачки всыпать в миску, залить очень горячей водой, дать остыть до комнатной температуры. Проверить тортик, что мусс застыл, сверху на бисквит выкладываем малину, как вам нравится и заливаем желе комнатной температуры. Малину чуть утапливаем в желе, чтобы она была почти полностью покрыта желе и ставим обратно в холодильник, лучше на ночь. Достаём тортик из холодильника, убираем кольцо и ацетатную пленку и можно подавать торт к чаю. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6534_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6534_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6534_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6534_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6534_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6534_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6534_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6534_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6534_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6534_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6534_1000.jpg Французский салат морковный с горчицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6535 Салаты Овощные Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Морковь — 250 г Горчица дижонская — 1 ч. л. Сок лимонный — 0,5 ст. л. Масло растительное — 1 ст. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Мед — 0,5 ст. л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Петрушка — 1 ст. л. Лук-шалот — 0,5 ст. л. Лук зеленый — 0,5 ст. л. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Приготовить соус: в миске смешать дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, оба вида масла, соль и перец. К моркови добавить мелко нарубленные петрушку, зеленый лук и лук-шалот. Влить соус и хорошо перемешать. Если морковь не слишком сочная, можно увеличить количество ингредиентов для соуса. Оставить на полчаса для того, чтобы морковь пропиталась соусом и подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6535_1000.jpg Вареники с картошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6536 Вторые блюда Из теста (макароны, лазанья, паста, пельмени) Гусарова Ольга / Lisa 1 яйцо 1 ст. теплой воды 0,5 ч.л. соли 3,5 ст. муки картофельное пюре сметана/сливочное масло Вода для теста должна быть теплая (35*-40*С). Наливаем теплую воду в миску, вбиваем яйцо и добавляем соль. Затем добавляем к воде просеянную пшеничную муку. Не стоит добавлять сразу всю муку, ее лучше добавлять постепенно. Дать тесту полежать минут 20-30 минут. Раскатать тесто в круг, с помощью стакана вырезать одинаковые круги, кладем начинку и сворачиваем вареник. Вареники варить в подсоленной кипящей воде. Для того чтобы вареники не слиплись их нужно окунать в воду по одному. После того как вареники всплыли их нужно поварить 5-10 минут. Тут все зависит от толщины теста. Вареники с тонким тестом готовы через 2 минуты после всплывания, а вареники с толстым через 10 минут. Подавать со сметаной или сливочным маслом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6536_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6536_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6536_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6536_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6536_1000.jpg Омлет из кабачка и сыра на завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6537 Закуски Из сыра и яиц Гусарова Ольга / Lisa 300 гр молодого кабачка 5 яиц 100 гр сыра соль перец по вкусу Яйца взболтать венчиком в глубокой миске. В другую миску натереть на крупной терке молодой кабачок, в третью - сыр на крупной терке. В яйца добавляем чуть отжатый кабачок, далее сыр, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Разогреть сковороду с маслом, вылить на дно сковороды 1 половник теста, аккуратно распределить по дну(блинчик), как подрумянится, начинаем заворачивать в рулет, самый кончик блинчика не заворачиваем, к этому кончику подливаем тесто, подрумянится, опять продолжаем заворачивать в рулет, опять же кончик оставляем, подливаем тесто и так, пока тесто не закончится. Я сделала 2 шт., но можно сделать и один большой. Очень вкусно и сытно! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6537_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6537_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6537_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6537_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6537_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6537_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6537_1000.jpg Лимонное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6538 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa 100 г сливочное масло 340 г муки 40 мл лимонный сок 100 г сахар 2 яйца 8 г разрыхлитель 2 г соль сахарная пудра цедра лимона В большой миске взбить сливочное масло с сахаром. Затем добавить яйца, цедру лимона, соль и лимонный сок. Все хорошо взбить до однородной массы. В полученную массу добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто. Готовое тесто накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 180° С. Достать тесто из холодильника, и скатать небольшие шарики (с грецкий орех). Каждый шарик обвалять в сахарной пудре. Выложить на противень, выстеленный пергаментом. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут. Вынуть печенье из духовки и дать остыть. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6538_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6538_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6538_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6538_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6538_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6538_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6538_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6538_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6538_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6538_1000.jpg Пирог со сметанной заливкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6539 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Песочное тесто: 250-260 гр муки 1 ч.л. разрыхлителя 100 гр сливочного масла (холодное) 2 яйца (с1, холодные) 60 гр сахара щепотка соли Сметанная заливка: 350 гр сметаны 2 яйца 90 гр сахара 20 гр крахмала ваниль/ванильный сахар/корица 250-300 гр ягод (у меня голубика) Тесто: в муку всыпать разрыхлитель, перемешать венчиком и просеять. В отдельную миску вбить яйца, всыпать соль, сахар, слегка взбить венчиком, чтобы сахар начал растворяться. Муку с разрыхлителем переложить в чашу блендера, добавить порезанное на кубики сливочное масло и перемолоть в мелкую крошку. Духовку включить на 180С. Мучную смесь соединить с яичной смесью и быстро замесить мягкое тесто. Тесто распределить по форме диаметром 23-28 см. Часть ягод распределить по дну формы. Поставить в холодильник. Сметанная заливка: Сахар соединить с кукурузным крахмалом, венчиком перемешать до однородности, вбить яйца, перемешать, добавить ваниль (ванильный сахар или ванильную эссенцию, может, кто любит корицу). Далее добавить сметану и венчиком перемешать до однородного состояния. Достать форму из холодильника. Вылить заливку в форму на ягоды, сверху добавить оставшиеся ягоды, с ягодой не переборщите, заливка в духовке хорошо поднимается, количество начинки не должно доходить до края теста около 5-7 мм. Выпекать при 180 С примерно 50 минут до хорошего зарумянивания теста. После духовки начинка чуть опустится, так и должно быть. Дать остыть в форме и аккуратно вытащить пирог из формы. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6539_1000.jpg Cалат с ветчиной, помидорами и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6540 Салаты Другие Гусарова Ольга / Lisa 2 шт помидоры (средние) 200 гр ветчины 1 пучок укропа 1 свежий огурец (крупный) 160 гр сыра 1 зубч. чеснока(кто любит пожестче - 2 зубч.) по вкусу соль по вкусу черный молотый перец 2 ст. л. майонеза/сметаны Ветчину нарезать небольшой соломкой. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Тонкой соломкой нарезать вымытый огурец. Сыр натереть на крупной терке. Вымыть, обсушить зелень и мелко нарезать. В салатнике соединить ветчину, помидоры, огурец, сыр. По вкусу салат поперчить, посолить, добавить укроп и пропущенный через пресс чеснок, заправить сметаной (или майонезом). Хорошо перемешать и подать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6540_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6540_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6540_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6540_1000.jpg Творожные колобки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6541 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa 500 гр творога 10-12 ст.л. (250-300 гр) муки 6 ст.л. сахара 3 шт. яйца 1 ч.л. соды ванилин или ванильный сахар растительное масло для жарки В миску просеять муку, добавить сахар, соду, перемешать, добавить яйца и творог(протереть через сито), хорошо перемешать и замесить липкое тесто. Если тесто оооочень липкое добавить чуть муки, но совсем немного, чтобы тесто не было тяжелым. В отдельную маленькую миску всыпать 2-3 ст.л. муки. Пальцы обмакнуть в муке(в маленькой миске) и от теста отлеплять небольшие кусочки, скатать колобки диаметром 3-4 см., при жарке они еще увеличатся в объёме. В казане или в небольшой кастрюльке нагреть растительное масло и аккуратно ложкой окунать колобки в масло, колобки САМИ переворачиваются при жарке, главное, чтобы их было немного в кастрюльке, если им хватает места, они сами перевернутся. Готовые колобки вытаскиваем ложкой или шумовкой и выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, что интересно, так это то, что они не берут много масла в себя. На фото, где колобки на бумажном полотенце, это не жир под колобками, это их тень. По желанию готовые колобки можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6541_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6541_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6541_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6541_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6541_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6541_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6541_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6541_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6541_1000.jpg Рулет "Селедка под шубой" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6542 Салаты Другие Гусарова Ольга / Lisa 3 листа лаваша, 3 моркови, 2 свеклы, 3 картофеля (все овощи вареные), 2 селедки, 1 луковица, майонез. Овощи натереть на крупной терке, сельдь разделать на филе и порезать кубиками, лук мелко порубить. 1-ый лист лаваша смазать майонезом и распределить свеклу, накрыть 2-ым листом лаваша, смазать майонезом, распределить картофель и морковь, закрыть 3-им листом лаваша, смазать майонезом, распределить селедку с луком, аккуратно завернуть в рулет и практически минут через 10 можно нарезать. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6542_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6542_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6542_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6542_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6542_1000.jpg Жареный сыр в панировке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6543 Закуски Другие Гусарова Ольга / Lisa 200 гр сыр любой (у меня Российский) панировка (лучше со специями) 2 яйца Сыр нарезать на кусочки толщиной около 1-1,5см. В одну глубокую тарелку разбиваем 2 яйца, взбиваем. В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. Каждый кусочек сыра с двух сторон обмакиваем во взбитые яйца, затем панируем в сухарях, так два раза. Обваливать нужно очень хорошо, иначе сыр вытечет. Жарим по 30-40 секунд с каждой стороны на сильном огне. Лучше кушать горячими, сыр тянется. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6543_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6543_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6543_3_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6543_1000.jpg Самса https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6544 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa 500 гр муки 250 мл воды 1 ч.л. соли 100 гр масла сливочного 700 гр фарша(либо любого мяса) 1 лук репчатый по вкусу соль по вкусу перец чёрный молотый яйцо для смазки семена кунжута для украшения В стакан налить горячей воды, всыпать соль, размешать. В миску просеять муку, влить подсоленную воду. И замесить мягкое тесто. Тесто раскатать в очень большой прямоугольник толщиной в 2-3 мм. Сливочное масло растопить и распределить руками по всему тесту. В 6м шаге я описывала, как я делала рулет, НО в следующий раз, когда буду делать самсу(а я её точно буду делать еще), я попробую закручивать рулет не с длинной стороны, а наоборот, с короткой, чтобы сам рулет был толще(и разрезать его потом на 2 части). Мне кажется, так было бы лучше и брусочки на самсу можно будет резать потоньше за счет ширины слоёв в рулете. Поэтому смотрите сами, как вам удобнее. Скатать тесто в плотный рулет, разрезать на 4 части(колбаски), положить на доску, прикрыть пищевой пленкой и в морозилку на 20 минут, чтобы масло сливочное застыло и тесто лучше раскатывалось. Начинка: фарш посолить, поперчить, добавить лук(я лук всегда кладу сразу, когда перекручиваю мясо на фарш). Вынуть колбаски из морозилки, порезать на брусочки шириной 5-6см. Ставим брусочек срезом вверх(как пенек) и надавить ладонью, то есть сплющить его. Затем начинаем его раскатывать скалкой в небольшой круг. На верхней стороне круга должен быть рисунок колец, эту сторону переворачиваем, чтобы рисунок был снизу, а без рисунка сверху. На середину круга(где нет рисунка) выкладываем 1ст.л. начинки. И складываем в треугольник. Низ складываем на верх. Получаем треугольник с рисунком колец наверху. Выкладываем все треугольники в форму, застеленную тефлоновым ковриком или пергаментом, смазать взбитым яйцом, посыпать семенами кунжута. Ставим противень в хорошо разогретую до 180С духовку на 25-30 минут до золотистой корочки, смотреть по своей духовке. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6544_1000.jpg Пирог с карамелизированными яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6545 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Тесто: мука 450 гр молоко 150 мл дрожжи 2 ч.л. сахар 3 ст.л. с горкой мягкое масло сливочное 200 гр соль щепотка Начинка: яблоки 500 гр(4 средних яблока) масло сливочное 50 гр сахар 80 гр молоко 120 мл корица 1 ч.л.(по желанию) ванильный сахар 1 ч. л. Шаблон 17*28см. В миску влить теплое молоко, всыпать дрожжи и добавить сахар, перемешать, оставить на 15 минут. В отдельную миску всыпать просеянную муку, добавить соль и очень мягкое сливочное масло, перемешать руками. Добавить молоко с дрожжами, руками замесить мягкое тесто. Муку больше не добавлять. Тесто положить в миску, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Начинка: на сковороде растопить сливочное масло, всыпать сахар, довести его до карамельного цвета, затем добавить нарезанные на маленькие кубики яблоки, влить молоко и томить минут 15-20, пока сок не будет выпариваться, затем добавить корицу (по желанию) и ванильный сахар. Сок должен практически весь выпариться. Начинку остудить. Достаём из холодильника тесто, мысленно делим его на 3 части, отрезаем только 1 часть. Раскатываем из нее прямоугольник размером 17*28см(по шаблону), откладываем в сторону. Теперь раскатываем бОльший кусочек теста в прямоугольник высотой 28см и шириной 56см. На бОльший прямоугольник раскладываем начинку так, чтобы она занимала по высоте 28см, по ширине 17см. Сверху на неё выкладываем наш раскатанный первый маленький прямоугольник(17*28), края прижать вилкой, а вторую часть теста(с правой стороны) порезать на полоски одинаковой ширины и эти полоски уложить сверху на тесто, края полосок прижать вилкой, чтобы не отклеивались в процессе выпечки. Тесто выложить на противень, застеленый тефлоновым ковриком и поставить в хорошо разогретую до 180С духовку на 25 минут. Вытащить пирог из духовки, дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6545_1000.jpg Салат с креветками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6546 Салаты Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Креветки (готовые и очищенные) - 1 горсть Томаты черри - 1 горсть Листья салата - 1 горсть Авокадо - 0,5 шт Майонез - 1 ст.л. Кетчуп - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Лимонный сок - пару капель Ингредиенты даны на 1 порцию. Количество может варьироваться по своему желанию. Готовить прямо в тарелке, в которой салат будет подаваться. Выложить салат, нарезанные на половинки черри, нарезанный авокадо и креветки. Смешать майонез и кетчуп, посолить и поперчить по вкусу, добавить пару капель лимонного сока, перемешать и добавить в салат. Подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6546_1000.jpg Нежное печенье с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6547 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa 2 яйца 100гр сахар тростниковый (можно обычный) 80гр масло сливочное (растопленное) щепотка соль 30 гр мед 1 ч.л. корицы 6 гр разрыхлитель 250-280 муки 2 яблока (средние) 1 ст.л. лимонный сок Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем на небольшие кубики, сбрызнуть лимонным соком и перемешать, чтобы яблоки не потемнели. Духовку включить на 180С. Духовка должна нагреваться не меньше 15 минут, если поставите печенье в теплую духовку, у вас печенье растечется. Разбить в миску яйца, добавить сахар, соль, взбить венчиком, добавить растопленное сливочное масло, корицу и мед, перемешать венчиком. В отдельную миску просеять муку и рахрыхлитель. Затем просеянную муку постепенно добавляем в тесто и лопаткой аккуратно перемешиваем. Тесто должно быть достаточно густое. Добавить в тесто яблоки и перемешать. Противень выстелить ковриком или бумагой и ложкой, без формовки, выкладываем печенье на противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекать примерно 20 минут, смотрите по своей духовке(у меня пеклись 20 минут). Вытащить печенье из духовки, выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6547_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6547_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6547_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6547_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6547_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6547_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6547_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6547_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6547_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6547_1000.jpg Ягодный коктейль с клюквой (Смузи) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6548 Напитки Коктейли larik_malasha Лариса / malasha Сок апельсиновый (примерно сок 1 апельсина или из пакета) — 0,5 стак. Банан (спелый) — 1 шт Сахар — 1-2 ст. л. Смесь специй (у меня "5 специй" - корица, кориандр, мускат, гвоздика, имбирь - на кончике ножа) Клюква (замороженная) — 60 г Набор специй - у меня готовая смесь "5 специй" - корица, кориандр, мускат, гвоздика, имбирь. Вы можете смешать все эти специи и взять для рецепта на кончике ножа. Можно добавить те специи, что есть в наличии, не обязательно все 5. В блендер нарезать банан, положить замороженную клюкву. Влить сок. Добавить специи и сахар. Взбивать в блендере до однородной консистенции - у меня на это ушло секунд 15-20, так как клюква должна быть полностью измельчена. Налить в стаканчики и сразу же подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6548_1000.jpg Рогалики с яблоками https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6549 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 600-700 гр муки 1 п сливочного масла или маргарина 1 ч.л. разрыхлителя 1 яйцо 100 гр сахара 300 гр сметаны ванильный сахар или ванилин 50 мл растительного масла Начинка: 8-9 яблок 50-70 гр сахара корица по вкусу (по желанию) 30 гр сливочного масла В миске смешать яйцо, сметану, сахар, ванильный сахар и растительное масло, взбить венчиком до однородности. В отдельную миску всыпать просеянную муку, разрыхлитель и натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Перемешать руками в крошку. Далее яично-сметанную массу влить в сухие ингредиенты и замесить мягкое тесто. У меня муки ушло 650 гр. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильнк на 20 минут. Тесто просто бесподобное. Яблоки помыть, удалить сердцевину, удалить кожуру и натереть на крупной терке. Всыпать сахар, корицу по желанию. На сковороде растопить сливочное масло, выложить яблочную начинку и выпарить жидкость. Выложить начинку в миску, остудить. Тесто вытащить из холодильника, отделять небольшие кусочки, раскатать в небольшой пласт, выложить начинку и завернуть в рулетик. Все рулетики слодить на противень и выпекать в хорошо разогретой до 180 С духовке примерно 35 минут, смотрите по своей духовке. Вытащить рулетики из духовки, выложить их на тарелку и посыпать сахарной пудрой. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6549_1000.jpg Сосиски в тесте https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6550 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa +/-400 гр. пшеничной муки 4-5 гр. (1 ч.л.) сухих дрожжей (или 15 гр. свежих) 250 мл. воды/молока 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 40 гр. растительного масла без запаха 16 сосисок 1 яйцо кунжут. В миску влить теплое молоко, всыпать сахар, соль и дрожжи. Взять 120-150гр муки из общей нормы и просеять в молоко с дрожжами, перемешать, нужна консистенция как тесто на оладьи. Дать постоять, чтобы дрожжи начали работать и, чтобы поднялась "шапочка". Затем влить растительное масло, перемешать и добавить оставшуюся муку в миску. Замесить тесто. Тесто будет чуть прилипать, больше я муки не добавляла. Закрыть миску с тестом полотенцем или пленкой и поставить в теплое место, чтобы тесто хорошо поднялось. Когда тесто поднимется, делим его на 2 части. Одну часть раскатываем в прямоугольный пласт и разрезаем его на 8-9 длинных полосок. Полоской обмотать сосиску и выложить на противень, застеленный ковриком. Сосиски в тесте прикрыть полотенцем, чтобы тесто еще увеличилось, затем смазать сосиски взболтанным яйцом и посыпать белым и черный кунжутом (это по желанию). Поднявшиеся сосиски в тесте поставить в хорошо разогретую до 180-200С духовку и выпекать 20 минут, смотрите по своей духовке. Пока готовится первая партия, раскатываем вторую часть теста и всё повторяем. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6550_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6550_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6550_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6550_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6550_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6550_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6550_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6550_1000.jpg Картофель с фетой по-сербски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6551 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель (отваренный в мундире) - 8 шт Перец болгарский - 1/2 шт Чеснок - 3 зуб. Масло оливковое (для жарки) - 2 ст. л. Масло сливочное (для жарки) - 20 г Маслины - 10 шт Брынза (фета или аналоги) - 150 г Соль - по вкусу Прованские травы - по вкусу Перец душистый - по вкусу 1) Заранее отварить картофель в мундире, охладить, очистить и нарезать кружочками по 1,5-2 см. 2) Нагреть сковороду и нагреть 2 вида масла. Картофель обжаривать партиями. В конце обжарки посолить морской солью с прованскими травами. 3) Включить духовку на разогрев до 250*С или гриль. На сковороду, где жарился картофель, влить 1 ч. л. масла, добавить нарезанный чеснок и сладкий перец, нарезанный кубиком, быстро обжарить, помешивая, до мягкости перца (2-3 мин.). 4) Вернуть на сковороду весь картофель, перемешать, добавить маслины (кол-во можно увеличить) и раскрошенный сыр, посолить и поперчить. 5) Отправить сковороду в разогретую духовку под гриль на 10 мин. до лёгкой румяности сыра. Сковорода должна быть БЕЗ пластмассовых деталей и ручек!!! Содержимое сковороды можно переложить также и в форму для запекания. Подавать в горячем виде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6551_1000.jpg Рогалики Алёнка в пелёнке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6552 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa 600-700 гр муки 1 п сливочного масла или маргарина 1 ч.л. разрыхлителя 1 яйцо 100 гр сахара 300 гр сметаны ванильный сахар или ванилин 50 мл растительного масла Начинка: мармелад цветной сахарная пудра для посыпки В миске смешать яйцо, сметану, сахар, ванильный сахар и растительное масло, взбить венчиком до однородности. В отдельную миску всыпать просеянную муку, разрыхлитель и натереть на крупной терке холодное сливочное масло. Перемешать руками в крошку. Далее яично-сметанную массу влить в сухие ингредиенты и замесить мягкое тесто. Тесто убрать в холодильник на 1 час. Достать тесто из холодильника, отрезать небольшой кусочек, раскатать в круг, разделить на сектора, на каждый уголок положить по кусочку мармелада (я 1 мармелад делила на 3 части), завернуть в рогалик и выложить на противень. Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке до золотистого цвета, это примерно 25-30 минут. По желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6552_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6552_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6552_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6552_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6552_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6552_1000.jpg Куриная грудка с брокколи https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6553 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Брокколи (замороженная) — 250 г Цветная капуста (замороженная) — 250 г Филе куриное — 300 г Сметана — 100 г Соль — по вкусу Перец черный (молотый) — по вкусу Приправа (по желанию) — по вкусу Замороженную капусту положить в кипяток примерно на минуту. Потом вынуть и, если соцветия очень крупные, разрезать их, но не сильно мелко. Куриное филе нарезать. В глубокую сковороду выложить курицу (при желании можно ее предварительно чуть обжарить на растительном масле), капусту, сметану, специи. Перемешать. Тушить до готовности - около 20 минут. Подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6553_1000.jpg Печенье с маком https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6554 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa 150 гр сливочное масло комнатной температуры (мягкое) 200 гр сахара 1 крупное яйцо(комнатной температуры) 120 гр сметаны 100 гр мака 450 гр муки (+/-) 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли ванилин Мягкое сливочное чуть взбить венчиком, добавить сахар и минуты 3-4 растирать венчиком, вбить яйцо, добавить ванилин, перемешать. Добавить сметаны, перемешать. Добавить сухой мак, перемешать. В другую миску просеять муку, добавить щепотку соли и разрыхлитель, хорошо перемешать. Под конец тесто уже вымешивать руками. Оно будет довольно мягкое. Тесто переложить в мешочек и в морозилку минут на 10-15. Вытащить тесто из морозилки, разделить на 2 части, одну часть раскатать толщиной не более 5мм, вырезать печенюшки любой удобной формой. Поставить противень в хорошо(!) разогретую до 180С духовку на 13 минут. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6554_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6554_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6554_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6554_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6554_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6554_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6554_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6554_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6554_1000.jpg Манник на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6555 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa 1 ст. манки 1 ст. кефира 2 яйца 1 ст. сахара (не полный, 180гр.) ванильный сахар 100 гр мягкого сливочного масла 1 ст. муки 0,5 ч.л. соды 0,3 ч.л. разрыхлителя Манку залить кефиром и оставить на 40 минут, чтобы набухла. Добавить яйца, перемешать. Затем мягкое сливочное масло. Всыпать сахар, ванильный сахар, перемешать, добавить соду. В отдельную миску просеять муку и разрыхлитель, хорошо перемешать и в 2 приема добавить в тесто. Форму я застелила тефлоновым ковриком, затем в форму вылить тесто и в хорошо нагретую до 180С духовку на 40-50 минут. У меня стоял 45 минут не в середине духовки, а ниже, чтобы верх не подгорел. Фольгу не использовала. Вытащить манник из духовки, дать отдохнуть минут 10, выложить на доску и еще дать отдохнуть. Если будете сразу нарезать, он будет крошиться. Я разрезала через час после духовки. Очень вкусный, чем-то напомнил бисквит. P.S. У меня стакан 200мл (250 - это прямо до самых краёв). Если сахар всыпать в стакан не до краёв, то будет 200гр, а если муку - 140. Поэтому я указала в ингредиентах муку, сахар и кефир в стаканах, а не в граммах. Просто используйте 1 стакан для них и всё. Где-то в видео видела, если в тесте есть кислота(кефир, сметана), то нужно добавить соду, чтобы погасить в тесте кислоту, а разрыхлитель, чтобы тесто поднялось. Поэтому у меня и сода есть и разрыхлитель. И манник получился бесподобный! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6555_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6555_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6555_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6555_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6555_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6555_1000.jpg Салат из авокадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6556 Салаты Овощные larik_malasha Лариса / malasha Авокадо - 1 шт Помидоры - 2 шт Лук-шалот - 1 шт Масло оливковое - 2 ст.л. Уксус бальзамический - 1 ст.л. Горчица - 1/3 ч.л. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Авокадо и помидоры нарезать на небольшие ломтики. Лук нарезать на полоски. Перемешать все овощи. Смешать масло, уксус, горчицу, соль и перец. Полученной заправкой полить салат. Перемешать и подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6556_1000.jpg Cалат Любимый https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6557 Салаты Грибные Гусарова Ольга / Lisa 1 б. красной фасоли в собственном соку (400 гр.) 1 б. маринованных опят (300гр.) 4 маринованных огурца 100 гр тертого сыра сухарики (у меня домашние, с приправами) 2 помидорки (без семян) 1 ст.л. майонеза зелень Фасоль выложить из банки на сито, слить воду и промыть водой. В глубокую миску выложить фасоль, добавить грибы маринованные, можно несколько грибочков оставить для украшения салата. Огурцы нарезать соломкой, помидоры пополам, затем еще пополам и убрать семена. Нарезать соломкой наискосок. Заправить майонезом, 1 ложки хватило, салат "мокрый". Перемешать. Выложить на сервировочную тарелку. Сверху посыпать тертым сыром, зеленью, выложить грибочки и сухарики. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6557_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6557_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6557_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6557_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6557_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6557_1000.jpg Печенье с яблочной начинкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6558 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa 1 маленькое яйцо 70 гр. сметаны/йогурта 70 гр. сахара (по вкусу) 100 гр. сливочного масла 40 гр. растит. масла (45 мл.) 40 гр. кукурузного крахмала /-280 гр. пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя Ваниль, щепотка соли 3-4 яблока (400-500 гр.) 70 гр. орехов 2 ст.л. сахара (по вкусу) 0,5 ч.л. корицы Яйцо, сметана и сливочное масло должны быть комнатной температуры. В миску выложить мягкое сливночное масло, добавить яйцо, сметану, сахар, растительное масло, ванильный сахар, соль, всё взбить миксером. Если продукты комнатной температуры, то у вас всё собьётся в воздушную однородную массу. Взбивать минуты 3-4, начиная с маленькой скорости. В другую миску просеять муку, добавить кукурузный крахмал и разрыхлитель, перемешать и в 2 приема добавить в масляную массу. Взбивать лучше венчиком миксера, который предназначен для замеса хлебного теста. Тесто будет бесподобное, мягкое, гладкое и не липнет к рукам. тесто кладем в пакет и в холодильник или в морозильник, чтобы охладилось. Пока тесто охоаждается, готовим начинку. Грецкие орехи порубить в блендере, можно и просто ножом, можно крупно, мелко, средне, как хотите. Яблоки очистьть от кожуры, вынуть серцевину и натереть на крупной терке. Яблоки выложить на сковороду, добавить сахар, есло дно вашей сковороды хорошее, сливочного масла не нужно, я выпаривала жидкость из яблок без сливочного масла. Затем добавить молотые грецкие орехи и корицу. Минуты 4-5 потомить. Выложить начинку на тарелку, дать остыть. Вытащить тесто из холодильника/морозилки, разделить на 2 части. Одну часть раскатать и сделать квадратики, я не измеряла, но примерно 4*4см. Наискосок кладем по 1 ч.л. начинки и уголки заворачивает друг к другу, как конвертик. Выложить печенье на противень и выпекать при 170С минут 10-12, верх печенья должен едва-едва посветлеть. На вид похоже на мясную начинку :)). Готовое печенье выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Печенье очень очень вкусное, в буквальном и прямом смысле тает во рту. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6558_1000.jpg Лимонное пирожное к чаю https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6559 Выпечка Пирожные Гусарова Ольга / Lisa Ингредиенты на 18 шт. Тесто: 80 гр. сливочного масла 100 гр. сахара 1 среднее яйцо 40 гр. лимонного сока (4 ст.л.) +/-170 гр. пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя Щепотка соли 1 ч.л. приправы Kamis или -щепотка имбиря, -щепотка кардамона, -цедра 1 лимона Крем: 200 гр. сгущённого молока 40 гр. лимонного сока (4 ст.л.) Мягкое сливочное масло выложить в миску, добавить сахар и соль, перетереть лопаткой до однородности. Затем добавить яйцо и лимонный сок, имбирь, цедру лимона, перемешать венчиком. В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель. Просеять в 2 приема к яичной массе и хорошо перемешать лопаткой. Получится кремообразное тесто, на него пищевую пленку в контакт и в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь. Крем. Смешать сгущенку и лимонный сок. Пищевую пленку в контакт и в холодильник, лучше на ночь. Вытащить тесто из холодильника, чайной ложкой забираем тесто и делаем шарики примерно 2-2,5 см. Руки я смазывала растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам. Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке около 8 минут, смотрите по своей духовке. У меня получилось 36 печенюшек, итого 18 пирожных. К каждой половинке найти свою половинку. Лимонный крем вытащить из холодильника, выложить его в кондитерский мешочек, высадить немного крема на одну половинку, закрыть второй половинкой, сверху можно тоже украсить кремом. Очень вкусные! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6559_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6559_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6559_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6559_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6559_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6559_1000.jpg Салат Сытный https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6560 Салаты Овощные Гусарова Ольга / Lisa 1 б красной фасоли 1 огурец 2 помидора 100-150 гр копченой или п/копченой колбасы по вкусу соль зелень укропа и петрушки 1-2 ст.л. майонеза 1 з чеснока по желанию сухарики по желанию Фасоль выложить в сито и промыть. Колбасу, огурец и помидоры порезать соломкой. Зелень порубить мелко, посолить по вкусу. Заправить майонезом. Салат "мокрый", много майонеза не надо, всё "поплывёт". По желанию можно добавить чеснок и сухарики(перед подачей на стол). Очень вкусный, сытный! Готовлю довольно часто. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6560_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6560_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6560_1000.jpg Сало в рассоле https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6561 Закуски Мясные М. Анжелика / lakshmi сало свежее - 500 г соль каменная - 6 ст. л. лавровый лист - 6 шт. чеснок - 6 зуб. перец горошком - 6 шт. вода - 1 л Нарезать сало кусочками, которые удобно складывать в банку. Вскипятить в кастрюле воду, дать ей остыть до 40 градусов. Добавить в воду соль, перец горошком и лавровый лист. Кусочки сала поставить в банку вертикально. Чеснок нарезать пластинками и также добавить в банку. Холодным маринадом залить сало в банке. Оно должно быть полностью покрыто рассолом. Оставить на 2 дня при комнатной температуре, затем плотно накрыть крышкой и убрать в холодильник ещё на 2 дня. Готовое сало нарезать кусочками и подать к столу. Если вы не использовали сразу всё сало, то каждый кусочек заверните в фольгу и уберите в морозилку. Используйте по мере надобности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6561_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6561_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6561_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6561_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6561_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6561_1000.jpg Закуска с рисом «Снежки» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6562 Закуски Из сыра и яиц М. Анжелика / lakshmi рис круглозернистый — 200 г яйца куриные — 3 шт сыр плавленый — 1 шт соль, перец — по вкусу майонез — по вкусу укроп — небольшой пучок чеснок - 1-2 зуб. Яйца сварить, разделить на белки и желтки. Также сварить и остудить рис. К одной третьей части риса добавить желтки, натёртый плавленый сыр и измельчённый укроп. Добавить соль и перец по вкусу, а также немного майонеза. Из полученной массы слепить маленькие шарики. Оставшуюся часть риса смешать с натёртыми белками и также добавить немного майонеза. Из риса с белком сделать лепёшку, в неё положить маленький шарик и залепить со всех сторон. Получится что маленькие шарики в середине больших. Закуску убрать в холодильник. Перед подачей вставить в каждую "снежку" шпажку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6562_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6562_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6562_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6562_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6562_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6562_1000.jpg Картофель запеченный с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6563 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель мелкий - 500 г Масло оливковое - 1 ст. л. Чеснок - 2 зуб. Соль - 1/4 ч. л. Итальянские травы - 1 ч. л. Паприка сладкая - 1 ч. л. 1) Включить духовку на разогрев на 190 градусов. 2) Почистить картофель и обжарить до золотистого цвета на масле. 3) Добавить чеснок и приправы и обжарить еще немного. 4) Посыпать тертым сыром и поставить в духовку запекаться на 15 минут. Готово! Подавать в горячем виде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6563_1000.jpg Лёгкий салат с копчёной курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6564 Салаты Из птицы М. Анжелика / lakshmi копчёная курица(филе) — 100 г огурец — 1 шт. сладкий болгарский перец — 1 шт. помидор — 1 шт. консервированная кукуруза — 2-3 ст. ложки майонез легкий — по вкусу зелень петрушки — по вкусу чёрный молотый перец — по вкусу соль — по вкусу Филе нарезать кусочками или разобрать на отдельные волокна. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кубиками. Огурцы нарезать полукружочками, а помидоры нарезать дольками. Все подготовленные ингредиенты выложить в салатник. Добавить 3 столовые ложки консервированной кукурузы и лёгкий майонез. Перемешать. Зелень помыть, обсушить и измельчить. Посыпать салат зеленью и подать на стол. Легкий салат с копченой курицей готов! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6564_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6564_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6564_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6564_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6564_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6564_1000.jpg Итальянский овощной салат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6565 Салаты Овощные larik_malasha Лариса / malasha Помидоры черри - 8-10 шт. (или обычные - 2 шт.) Моцарелла - 1 упак. (125 г) Лук-шалот - 1 шт Базилик - 4-6 листиков Масло оливковое - 2 ст.л. Уксус бальзамический - 1 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Листовой салат - 2 горсти Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Лук зеленый - 1 ст.л. (по желанию) Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать крупными ломтиками). Из моцареллы слить жидкость, нарезать крупно. Базилик нарезать тоненькими полосочками. Лук - мелко. Салат - лучше рукола, но у меня корн. В салат положить томаты, лук, моцареллу, базилик. Посолить и поперчить по вкусу. Сделать заправку: смешать оливковое масло, горчицу и бальзамический уксус. Залить салат, размешать. Подавать к столу! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6565_1000.jpg Тефтели с подливкой (Альбондигас) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6566 Вторые блюда Мясные Рецепты испанской кухни larik_malasha Лариса / malasha ФРИКАДЕЛЬКИ: фарш говяжий - 300 г лук репчатый (небольшой) - 1 шт чеснок - 1 зуб. яйцо - 1 шт панировочные сухари - 1/3 стак. масло растительное - 2 ст. л. соль, перец черный, итальянские травы - по вкусу СОУС: мука - 1 ст. л. томаты в собственном соку - 200 г вино белое сухое - 75 мл лук репчатый (небольшой) - 1 шт шампиньоны (я делала с белыми грибами и лисичками) - 100 г соль, перец красный, сахар - по вкусу масло растительное - 1 ст. л. вода - 75 мл 1) Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. 2) К фаршу добавить сухари, яйцо, приправу, соль, перец, обжаренные лук с чесноком. Готовый фарш выбить и сформовать небольшие фрикадельки. Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле. Готовые фрикадельки отложить в сторону. 3) Приготовить соус. Мелко нарезать лук, грибы нарезать на ломтики. 4) В сковороду, где готовились фрикадельки, выложить лук и грибы, немного спассеровать их и добавить муку. Обжарить. 5) Добавить в сковороду вино, воду, выложить томаты в собственном соку. Выложить в соус фрикадельки и протушить на слабом огне 5-10 минут. Подавать с любимым гарниром. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6566_1000.jpg Котлеты "Сюрприз" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6567 Вторые блюда Мясные larik_malasha Лариса / malasha Фарш говяжий - 400 г Лук репчатый - 3 шт Яйцо куриное - 5 шт Водка - 10 мл Соль - 1 ч. л. Перец черный - по вкусу Масло сливочное - 3 ст. л. Сахар коричневый - 1 ст. л. Фарш хорошо вымешать. Маленькую луковицу натереть или нарезать очень мелко. Ввести его в мясо. Добавить желток 1 яйца, водку, соль и перец. Потом собрать мясо в ком и с силой бросать обратно в миску - так мы его отбиваем. Проделать это раз 10. Слепить из фарша 4 круглых котлеты диаметром 12-15 см и толщиной 1-1,5 см. Оставить их на доске отдохнуть. Оставшиеся 2 луковицы нарезать кольцами или полукольцами, выложить на сковороду с 1 столовой ложкой слив. масла, засыпать сверху коричневым сахаром и обжаривать до красивого красноватого цвета. Отставить готовый лук в сторонку. Поставить большую сковороду на средний огонь, добавить 1 столовую ложку слив. масла и хорошо разогреть сковороду. Оставшийся белок от первого яйца взбить вилкой до пены. Каждую котлету искупать в белке и выкладывать на разогретую сковороду свободно так, чтобы котлеты не касались друг друга. Жарить на ровном огне до устойчивой яркой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Вот это самый главный момент, котлеты при жарке не должны пустить сок! А для того чтобы этого не случилось, мы и использовали взбитый белок. Поставить сковороду на небольшой огонь, добавить оставшееся масло. Как только масло начнет таять и растекаться по сковороде, пожарить глазунью. Формочкой подходящего размера вырезать 4 кружка яичницы по размеру котлеты. Этого можно и не делать, просто так красивее. Выложить котлету на тарелку, вокруг выложить карамелизованный сладкий лук, а сверху уложить яйцо. Подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6567_1000.jpg Мягкие булочки к чаю https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6568 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa Ингредиенты на 10-12 штук: 150 гр. творога (у меня 9%) 70-100 гр. сахара 90 мл. молока 50 гр. растительное масло 1 ч.л. разрыхлителя 240 гр. муки (+/-) 1 ч.л. ванильного сахара Щепотка соли Начинка 1: 100 гр. творога 1 ст.л. сахара 50 гр. изюма 1 ст.л. кокосовой стружки (либо мука/крахмал) Начинка 2: 40 гр сливочное масло 80-100 гр. орехов 3 яблока 2-3 ст.л. сахара Щепотка корицы (по желанию) шоколад по желанию для украшения Творог хорошо растереть с сахаром, добавить ванильный сахар, затем растительное масло и молоко. Аккуратно перемешать. В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем. Мучную смесь добавить в жидкую массу и завести мягкое тесто, муки больше лучше не добавлять, иначе тесто будет плотное. Дать тесту отдохнуть, приготовить начинку. Начинка № 1. Творог растереть с сахаром, добавить кокосовую стружку, мягкий изюм без косточек, перемешать. Начинка № 2. Грецкие орехи порубить в блендере или в кофемолке, крупно, средне, мелко, как хотите. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Сливочное масло распустить на сковороде, выложить яблоки с орехами, потомить 7-10 минут до мягкости, в конце добавить корицу по желанию, убрать с плиты, дать остыть. Тесто выложить на стол, раскатать прямоугольник примерно 30*40, можно чуть больше, толщиной около 2мм. Нарезать на небольшие прямоугольнички. На один конец прямоугольника выложить начинку и свернуть рулетиком, края прищепнуть(не бока рулета, а низ). Выложить рулетики швом вниз на противень, на некотором расстоянии друг от друга, смазать молоком или взбитым яйцом. Выпекать в хорошо разогретой до 170С духовке 20-25 минут до румяного цвета, смотрите по своей духовке. Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 20 секунд, затем вылить его в кондитерский мешочек, отрезать уголок и украсить печеньки. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6568_1000.jpg Пюре картофельное по-американски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6569 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha 500 г картофеля 500 г батата (сладкого картофеля) 200 мл сливок (можно заменить на молоко, естественно) 100 г сливочного масла соль, черный перец, мускатный орех Картофель и батат очистить и отварить в подсоленной воде - 20-30 мин. (время зависит от сорта картофеля). Готовый картофель размять. Нагреть сливки, довести до кипения. Влить в картофель и сделать однородное пюре. Добавить масло, мускат и перец, перемешать и подавать. Для нового вкуса - сливки можно заменить на кокосовое молоко или сливки. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6569_1000.jpg Лепешки с тушенкой, сыром и зеленью https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6570 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши Гусарова Ольга / Lisa 6 лепешек 200 гр сыра 1 б тушенки(хорошей, чтобы мясо было) зелень петрушки укропа (у меня только петрушка была) На половинку лепешки кладем натертый на крупной терке сыр, сверху немного мяса тушенки(если мясо суховато, то можно чуть желе от тушенки положить), затем зелень, далее опять чуть тертого сыра, накрываем второй половиной лепешки. Обжариваем на сухой сковороде с 2х сторон на среднем огне. Очень вкусно получилось! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6570_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6570_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6570_1000.jpg Зефирки маршмеллоу на апельсиновом соке https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6571 Десерты Другое Гусарова Ольга / Lisa 10 гр. желатина + 60 мл. сока 220 гр. сахара + 60 мл. сока Щепотка лимонной кислоты (по желанию) 1 ст.л. сахарной пудры 0,5 ст.л. кукурузного крахмала форма 20*20(можно меньше, зефирки будут толще) пищевая пленка, растительное масло Форму 20*20 слегка сбрызнуть водой, выстелить пищевой пленкой, пленку хорошо смазать растительным маслом без запаха, чтобы масса к ней не прилипла. Один край пленки также смазать маслом, этим краем потом будем верх массы закрывать. Желатин залить соком (60 мл), дать набухнуть. Сахар всыпать в маленькую кастрюльку с толстым дном, вылить сок(еще 60 мл), добавить лимонную кислоту для кислинки(по желанию) и поставить на средний огонь, нагреваем, пока все крупинки сахара не растворятся. Доводим сироп до кипения и сразу же снимаем с огня. Пока готовится сироп, распускаем набухший желатин. Горячий сироп выливаем в глубокую миску, начинаем взбивать миксером на маленькой скорости, тут же вливаем горячий желатин тонкой струйкой. Далее обороты миксера увеличиваем до максимального и взбиваем так около 6 минут. Масса должна увеличиться, стать пышной и, когда масса будет уже наматываться на венчики миксера, прекращаем взбивать и перекладываем всю массу в форму, массу выравниваем и закрываем лишним краем пищевой пленки, смазанной растительным маслом, чтобы потом она хорошо отошла от массы. Форму отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы масса застыла. Сахарную пудру смешать с кукурузным крахмалом, высыпать на стол и на нее выложить массу, которую достали из холодильника, обваливаем со всех сторон сахарной пудрой с крахмалом, чтобы не прилипала и нарезаем на квадратики, ромбики и т.д. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6571_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6571_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6571_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6571_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6571_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6571_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6571_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6571_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6571_9_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6571_1000.jpg Испанский флан "Сало неба" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6572 Десерты Суфле, муссы Рецепты испанской кухни М. Анжелика / lakshmi Яйца - 14 шт. Сахар - 500 г Вода - 2 стакана Карамель: Сахар - 5 ст.л. Вода - 100 мл Сливочное масло - для смазывания форм Я готовила флан из половины указанной нормы. Для карамели ингредиенты не уменьшала. Взяла стакан воды и 250 г сахара. Сахар добавить в воду и нагреть сотейник до полного растворения сахара и приобретения чуть золотистого цвета. Оставить сироп полностью остыть. Для получения карамели к 100 мл воды я добавила 5 ст.л. сахара и дождалась пока сахар начал карамелизироваться, потом хорошо перемешала. Формочки нужно подготовить заранее. Смазать дно сливочным маслом и горячую карамель вылить на дно. Когда сахарный сироп остынет, продолжаем приготовление десерта. В миску разбить 2 яйца и к ним добавить 5 желтков (белки нам не понадобятся). Хорошо взбить венчиком. Тонкой струйкой «в нить», очень медленно вливать остывший сироп во взбитые яйца, постоянно перемешивая, чтобы получить однородную смесь. Постоянно перемешиваем. Затем всю массу нужно обязательно процедить через сито во избежании любых мелких комочков. Разлить подготовленную массу в формочки. Формочки со смесью поставить в подходящую посуду, приспособленную для духовки, налить тёплую воду до половины формочек и поставить в духовку на 45 минут при 170 градусах. Следить чтоб вода не кипела, я пару раз добавляла холодную воду. Готовность десерта проверить ножом, чтобы он выходил чистым. Полностью десерт остудить. Поддеть десерт тонким лезвием ножа вокруг формы, накрыть тарелкой и перевернуть. Подавать этот десерт вкусно со взбитыми сливками или с мороженым. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6572_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6572_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6572_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6572_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6572_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6572_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6572_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6572_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6572_1000.jpg Торт "Битое стекло" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6573 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Для шоколадного бисквита: мука - 150 г разрыхлитель - 1 ч.л. пищевая сода - 1/4 ч.л. соль - щепотка растительное масло - 70 мл яйца - 2 шт. какао-порошок - 15 г ванильный экстракт - 1 ч.л. сахар - 150 г вода - 50 мл Для мусса: маскарпоне - 250 г охлажденные сливки 33-35% - 250 мл сахарная пудра - 50 г желе (порошок) со вкусом малины - 110 г (кипяток - 200 мл) 4-5 упаковок желе (апельсин, черешня, вишня, лесные ягоды, киви) - по 90 г каждого вида 1) Приготовить желе по инструкции на упаковке, уменьшив количество воды на 50 мл. Убрать в холодильник на 2-3 часа. 2) Приготовить шоколадный бисквит. В сотейнике смешать 50 г сахара, растительное масло, какао порошок, ванильный экстракт и воду. Поставить сотейник на огонь, и довести смесь до кипения. Снять с огня и дать остыть. 3) Разогреть духовку до 180 °С. 4) В миске смешать муку, соль, разрыхлитель и соду. Отложить в сторону. 5) Яйца взбить с оставшимся сахаром, добела. Затем добавить остывшую шоколадную смесь и аккуратно перемешать лопаткой. Постепенно ввести сухие ингредиенты, перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. 6) Готовое тесто вылить в форму диаметром 22 см, застеленную пергаментной бумагой. 7) Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. Вынуть из духовки и дать остыть. 8) Желе со вкусом малины (порошок) залить 200 мл кипятка, хорошо перемешать до полного растворения желе. Дать остыть до комнатной температуры. 9) Маскарпоне со сливками взбить до однородной массы без комочков, добавить сахарную пудру и взбить миксером до мягких пиков. Затем добавить малиновое желе и перемешать до однородности. 10) Застывшее желе(4-5 видов) нарезать кубиками. 11) Срезать верхушку у бисквита. 12) Собрать торт. Края кольца диаметром 22 см проложить ацетатной плёнкой. На дно выложить бисквит (бисквит должен плотно прилегать к стенкам формы), на бисквит выложить часть разного желе, залить половиной мусса. Сверху выложить, еще один слой желе и залить оставшимся муссом. Верх торта украсить кубиками желе. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов. 13) Готовый торт вынуть из кольца и подавать к столу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6573_1000.jpg Булгур с овощами-гриль https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6574 Вторые блюда Овощные М. Анжелика / lakshmi булгур — 200 г цуккини — 1 шт. баклажан — 1 шт. болгарский перец — 2 шт. соевый соус — 2 ст.л. соль — по вкусу оливковое масло — по вкусу петрушка — для подачи Цуккини и баклажаны нарезать толстыми кружками толщиной 1 см. Перец крупными ломтиками. Хорошо разогреть сковороду-гриль, смазать овощи оливковым маслом и подрумянить с обеих сторон по несколько минут. Овощи немного остудить и нарезать полосками. Добавить измельчённую петрушку. Сварить булгур в подсоленной воде.Очень удобно использовать булгур в пакетиках. В миске смешать булгур с овощами и петрушкой, добавить соевый соус, перемешать и сразу подать к столу. Гарнир готов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6574_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6574_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6574_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6574_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6574_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6574_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6574_1000.jpg Торт-цифра на 8 марта https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6575 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Тесто на 5 коржей: 2 яйцо 160 гр сахара 80 гр меда щепотка соли 100 гр мягкого сливочного масла 1 ч л соды 390-400 гр муки Крем: 800 гр крем чиз(творожный сыр) 500 гр сливки 35% сахарная пудра по вкусу красители пищевые по желанию Украшение: ягоды В сотейник всыпать сахар, добавить яйца, мед, соль, хорошо перемешать венчиком до однородного состояния. Затем добавить мягкое сливочное масло, поставить на огонь, непрерывно помешивая венчиком, довести до кипения и сразу же убрать с огня, добавить соду, перемешать венчиком. Полностью остудить, затем добавить половину муки, перемешать тесто. Высыпать оставшуюся муку на стол, выложить тесто в муку и вымешивать его уже руками.Настоятельно рекомендую больше не добавлять муки, иначе забьёте тесто мукой и коржи будут твердыми и сухими. Тесто будет едва едва липковатым, кладем его в пакет и в холодильник, идеально, если на ночь. Когда тесто хорошо охладится, оно уже не липкое и, когда его раскатываете, не рвется. Цифру 8 я нашла в инете, распечатала на А4 2 цифры(2 шаблона, второй на всякий случай).Тесто вытащить из холодильника, разделить на 4 части, руками хорошо помять, чтобы оно согрелось и раскатать 1й кусочек теста прямо на тефлоновом коврике, тогда цифру потом никуда переносить не надо будет(она деформируется при переноске), просто коврик с цифрой перенести на противень и всё. Раскатали тесто тонко примерно 2мм(при выпечке оно еще чуть поднимется), сверху тесто чуть присыпать мукой, иначе шаблон просто прилипнет к тесту. Кладем сверху шаблон и ножом аккуратно вырезаем цифру. Убираем шаблон. Лишнее тесто тоже. Цифру накалываем вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке. Коврик с цифрой переносим на противень и ставим в УЖЕ хорошо нагретую до 170С духовку буквально на 5-7 минут, до золотистого цвета, печется очень быстро. Пока первая цифра печется, быстро готовим вторую. Вытаскиваем первую цифру из духовки, закладываем вторую. Вторая печется, готовим третью и так до конца.Крем: взбить миксером в миске крем чиз с сахарной пудрой по вкусу. Далее в отдельной миске взбиваем холодные сливки, по желанию тоже можно добавить сахарную пудру. К сливкам в 2 приема добавить крем чиз и еще раз пробить миксером. Крем готов. От крема я взяла по 2ст.л., чтобы добавить пищевой краситель. Остальной крем выложить в кондитерский мешок с насадкой. На разделочную доску выложить 1ю цифру. Отсадить крем на цифре, сверху укладываем 2ую цифру, крем, 3ью цифру, крем и так до конца + цветной крем. Украсить торт ягодами или фруктами и поставить в холодильник. Тортик хорошо пропитался за 5 часов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6575_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6575_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6575_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6575_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6575_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6575_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6575_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6575_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6575_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6575_1000.jpg Грибной суп с плавленым сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6576 Супы Грибные М. Анжелика / lakshmi шампиньоны — 400 г плавленный сыр — 200 г сливочное масло — 50 г картофель — 3 шт репчатый лук — 1 шт растительное масло — для жарки зелень укропа — по вкусу соль — по вкусу вода — 2 л Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Залить водой и варить в течение 10 минут. Шампиньоны почистить и промыть под струей проточной холодной воды. Затем нарезать пластинками. Слегка обжарить грибы на растительном масле, после чего добавить измельченный лук. Жарить на слабом огне до румяности. Нарезать кубиками плавленые сырки. Переложить грибы с луком в суповую кастрюлю. Добавить соль и нарезанные плавленые сырки. Варить на слабом огне, пока сырок не расплавится. В готовый суп положить кусочек сливочного масла и зелень укропа по вкусу. Суп готов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6576_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6576_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6576_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6576_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6576_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6576_1000.jpg Мужской закусочный торт Шадлав https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6577 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Диаметр 16 см, вес 1,5-1,6 кг) 500 гр слоеного теста(2 листа) Начинка: 200 гр красной слабосоленой рыбы оливки 1 свежий огурец Крем: 800 гр творожного сливочного сыра 300 гр сливок (35%) соль по вкусу/желанию черный молотый перец сушеный чеснок по вкусу Декор любой )) Раскатать 1 лист слоеного теста в прямоугольник, вырезать 2 круга диаметром 16 см, аккуратно переложить на тефлоновый коврик и на противень(можно тесто раскатывать сразу на коврике, потом коврик с тестом на противень), кружочки наколоть часто вилкой, чтобы тесто не вздулось и выпекать в хорошо разогретой до 180 духовке 10-15 минут, до золотистого цвета. Пока выпекается первая заготовка, готовим вторую. Из обрезков получится еще один кружок. Итого 5 коржей, когда они остынут, резделить пополам, у вас будет 10 коржей. Крем: взбить творожный сливочный сыр миксером, затем добавить жирные сливки, взбить еще раз, по желанию посолить, поперчить. Начинка: красную рыбу нарезать небольшими кусочками, оливки - кружочками, огурцы крупной соломкой. Сборка: на сервировочную тарелку посередине чуть смазать кремом, чтобы коржи не елозили. На каждый корж выкладываем по 1 большой ложке(столовой, с горочкой), затем распределяем красную рыбу и оливки, далее следующий корж, крем, огурец свежий и так до конца. Украшаем тортик по желанию. Приятного аппетита! P.S. Начинка может быть абсолютно любой, главное, чтобы продукты сочетались друг с другом. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6577_1000.jpg Американская мясная запеканка "Митлоаф" (с беконом) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6578 Вторые блюда Мясные Рецепты американской кухни larik_malasha Лариса / malasha МЯСНОЙ ХЛЕБ: Фарш мясной (говяжий) — 600 г Багет или батон — 3 ломт. Молоко — 100 мл Яйцо куриное — 2 шт (небольшие) Сыр твердый (типа Пармезан) — 50 г Петрушка — 1 горст. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Бекон полосками — 150 г СОУС: Кетчуп — 4 ст. л. Сахар коричневый — 2 ст. л. Горчица (обычная или с зернышками) — 2 ст. л. 1) Кусочки батона замочить в молоке. 2) В другую посуду положить мясной фарш и добавить к нему размокший хлеб вместе с молоком. Хорошо перемешать. 3) Добавить в фарш яйца, тертый сыр, соль, перец и нарезанную петрушку. Все тщательно перемешать и размять руками. 4) На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить фарш и руками сформировать большую булку-батон. 5) Завернуть по всей поверхности полосками бекона. 6) Теперь СОУС: смешать в миске кетчуп, коричневый сахар и горчицу. Перемешать хорошо. 7) Смазать с помощью силиконовой кисти поверхность булки соусом в один слой. 8) Нагреть духовку до 180 град. Поставить запекаться булку в разогретую на 40 минут. 9) По истечении 40 минут достать булку из духовки и снова смазать её вторым слоем соуса, немного оставив на подачу к столу. Вернуть в духовку еще на 20 минут. 10) Подавать к столу с оставшимся соусом. Гарнир — на ваш вкус. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6578_1000.jpg Торт на день рождения https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6579 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Бисквит: яйца 4 шт. масло растительное 220 гр. мука 350 гр. морковь 400 гр.(очищенная) сахар 350 гр. разрыхлитель 2 ч.л. корица щепотка цедра апельсина орехи грецкие 200гр. Крем: сливки 35% - 500гр., сахарная пудра - по вкусу. Украшение любое по вашему вкусу, желанию и фантазии. Форма d=22см. Духовку включить на 170С-180С. Морковь натереть на мелкой терке, грецкие орехи порубить ножом. Миксером взбиваем яйца с сахаром около 7-8 минут до пышной пены. Вливаем растительное масло, взбиваем. Просеять муку, разрыхлитель, добавить корицу. Еще раз просеять уже в миску со взбитыми яйцами. Цедру апельсина натереть на мелкой терке и добавить в тесто. Натертую морковь добавить в тесто и хорошо перемешать лопаткой. Затем добавить порубленные грецкие орехи. Получится тесто средней консистенции. Дно формы выстелить пергаментом и вылить 1/3 теста, выпекать в хорошо разогретой духовке 25-30 минут до сухой спажки. Вытащить корж из формы, дно формы опять выстелить пергаментом, вылить 1/2 теста, выпекать так же. Испечь 3 коржа. Коржи остудить, завернуть каждый корж в пищевую пленку и в холодильник на 3-4 часа. Вытащить коржи из холодильника, срезать верхушки. Крем: взбить холодные сливки с сахарной пудрой. Сборка торта: дно сервировочной тарелки(серединку, чтобы коржи не елозили) чуть смазать кремом, кладем первый корж, выложить 1/3 часть крема, затем второй корж, 1/2 крема, третий корж, крем. Оставить 2-3 ст.л. крема на бока торта. Обмазать кремом бока торта. Украсить по вашему желанию. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки. Я обычно делаю торты вечером, чтобы за ночь они хорошо пропитались. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_12_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6579_1000.jpg Скумбрия маринованная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6580 Закуски Из рыбы и морепродуктов Гусарова Ольга / Lisa Скумбрия – 2-3 шт., лук – 3-4 шт. Маринад: томатная паста – 2 ст.л., масло растительное – 100 мл., уксус (у меня яблочный) – 50 мл, сахар – 1 ст.л., соль – 1 ст.л., паприка – 1 ч.л., перец красный острый – 0,5 ч.л., перец черный молотый – 0,5 ч.л. Скумбрию помыть, почистить, удалить внутренности и черную плёночку в брюшке. Удалить все косточки и нарезать на небольшие кусочки. Лук порезать полукольцами. Маринад: в сковороду налить растительное масло, нагреть его "до дымка", добавить в масло соль, сахар, красный молотый перец, паприку и томатную пасту. Быстро, но аккуратно, может "постреливать", перемешать венчиком и тут же снять с огня. Добавить черный молотый перец и яблочный уксус, если его нет, то уксус 6%. В глубокую миску выложить кусочки скумбрии, сверху репчатый лук, затем маринад, перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4 часа. Вытащить из холодильника, выложить на тарелку и наслаждаться. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6580_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6580_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6580_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6580_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6580_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6580_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6580_1000.jpg Оладьи с яблоками на кефире https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6581 Выпечка Блины, оладьи Гусарова Ольга / Lisa 500 мл кефира жирного 1 яйцо 1 ч.л. соды 2-3 ст.л. сахара щепотка соли мука 3-4 яблока Сделать тесто, как на оладьи. Яблоки нарезать дольками, сбрызнуть лимоном, чтобы не потемнели. На сковороду с растительным маслом выложить ложкой тесто, придать форму, уложить дольки яблока. Обжарить с двух сторон. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6581_1000.jpg Гречка с овощами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6582 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Вода (кипяток) - 2 стак. Гречневая крупа - 1 стак. Соль - 1 ч.л. Лук репчатый - 1 шт Цуккини - 0,5 шт Морковь - 1 шт Масло растительное - 2 ст.л. 1) Крупу хорошо промыть и перебрать. 2) Подготовить стеклянную кастрюлю с крышкой для СВЧ объемом 2 л. Поместить гречку и залить кипятком. Посолить. Накрыть крышкой. 3) Настроить СВЧ на максимальную мощность. Если это 1000 Вт, то первый этап будет длиться 3,5 минуты. За это время вода должна закипеть. Если это 750 Вт, то первый этап длится 7-8 минут. 4) По истечении указанного времени снять крышку. Установить мощность на 600 Вт. Готовить 4 минуты без крышки. Перемешать и продолжить готовить еще 4 минуты без крышки при той же мощности в 600 Вт. 5) Готово! Достать кастрюлю. Если все условия соблюдены, то за это время вода впиталась и гречка приготовилась. 6) Овощи почистить и нарезать на маленькие кусочки. 7) На сковороду налить масло, нагреть. Положить лук и морковь, жарить пару минут. Добавить цуккини и жарить еще минут 5, постоянно помешивая. 8) Готовые овощи добавить к гречке, перемешать и подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6582_1000.jpg Творожная пасха с черной смородиной https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6583 Другое Гусарова Ольга / Lisa Однородный творог - 360 гр. Сгущенное молоко - 250 мл. Черная смородина - 250 гр. Масло сливочное - 150 гр. (комнатной температуры) Ванильный сахар - 8 гр. Черную смородину промыть и измельчить в блендере, выложить в кастрюльку с толстым дном и довести на плите до кипения, но не кипятить, сразу снять с огня, протереть через сито и остудить. Творог выложить в глубокую миску, добавить сгущённое молоко, сливочное масло, ванильный сахар и в конце добавить перетертую смородину, всё взбить погружным блендером до однородного состояния. В небольшую пиалу ставим пасочницу верх дном. Чистую марлю размером 40*40 смочить в теплой воде, отжать. Марлю равномерно распределить внутри формы, затем выложить творожную массу, разравнивая. Края марли завернуть аккуратно на верх, сверху установить небольшой груз. Сыворотка будет свободно стекать в пиалу, её аккуратно сливаем из пиалы. Убрать творожную пасху в холодильник на 8 часов. Вытащить пасху из холодильника, сверху развернуть марлю, затем перевернуть пасху на тарелку, убрать пасочницу и аккуратно снять марлю. Украсить по своему желанию. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6583_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6583_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6583_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6583_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6583_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6583_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6583_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6583_1000.jpg Яблочные сырники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6584 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa Творог – 500гр. яблоки (чистый вес) – 200гр. яйца – 2 шт. сахар – 2-3 ст. л. ванильный сахар - 1пак.(8гр.), мука – 5 ст. л. 1. Творог с яйцами растереть ложкой. Добавить сахар, ванильный сахар, тёртые яблоки и муку. Перемешать. Творог может быть любой жирности, но обязательно должен быть сухим. 2. Столовую ложку творожной массы обвалять в муке. Сформировать сырник. Обжарить сырники на сковороде с растительным маслом на умеренном огне с двух сторон примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Перевернув на другую сторону, сырники накрыть крышкой и довести до готовности. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6584_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6584_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6584_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6584_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6584_1000.jpg Королевская ватрушка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6585 Выпечка Сладкие пироги Гусарова Ольга / Lisa Мука - 2,5 ст. сахар - 1 ст. (в тесто) сл. масло(маргарин) - 250г. творог - 0,5 кг яйца - 3 шт сода - щепотка ванильный сахар - 0,5 ч.л. сахар - 0,5 ст.(в начинку). Маргарин(или масло) натереть на крупной терке. Всыпаем в маргарин муку с содой, сахар (1 ст.) и хорошенько разминаем в крошку. В отдельной миске смешиваем друг с другом: творог, ванильный сахар и сахар(0,5ст.) с яйцами (я немного взбиваю венчиком). Берем форму и ровным слоем высыпаем половину наших масляно-мучных крошек. Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим нашу ватрушку запекаться минут на 30-40 (до румяности). Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6585_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6585_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6585_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6585_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6585_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6585_1000.jpg Торт "Молочная девочка" https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6586 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Тесто: сгущенка - 380 гр., яйца - 2 шт., мука - 160 гр., разрыхлитель - 1 ст.л. Крем пломбир: 400 мл молока, 180 гр сахара, 1 крупное яйцо, 200 мл сливок 33-35%, 100 гр сливочного масла, 3 ст л с горкой крахмала кукурузного. Выравнивание: 80-100 гр сахарной пудры, 100 гр мягкого сливочного масла, 300 гр холодного сливочного сыра. Начинка: персики и бананы. Украшение: по вкусу. Тесто: сгущенку и яйца положить в миску. Перемешать венчиком до однородности. Муку и разрыхлитель просеять в миску. Тщательно перемешать. Коржи получаются пышнее, если тесто минут 15 постоит. На тефлоновый коврик поставить форму диаметром 20 см. В центр круга кладём 2 полные ложки теста. Распределяем тесто по всему кругу, форму убрать. Печь при 180 С 5-7 минут или до легкого зарумянивания. Коржи пекутся очень быстро. С готового коржа сразу снять коврик и положить на кухонное полотенце. Таким образом выпечь все коржи. У меня вышло 11 коржей. Если у кого помещается, можно и по два коржа сразу печь. Коржи друг на друга не класть, прилипнут намертво. Крем пломбир: яйцо, сахар и крахмал соединить в миске и перемешать до гладкой однородной массы без комочков. Молоко вылить в кастрюльку и довести до кипения. При непрерывном помешивании влить горячее молоко в яичную смесь и хорошо перемешиваем до полного растворения сахара. Перелить всё обратно в кастрюльку и перемещаем на плиту на средний огонь. При непрерывном помешивании уварить крем до загустения. Крем вылить в миску, накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить остужаться. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером до пышности и затем по 1ст.л. добавить остывший заварной крем, каждый раз взбивая миксером. В отдельной миске взбить очень холодные сливки до пиков, далее по ложке добавляем крем в сливки, аккуратно взбивая миксером. Крем пломбир готов. Сборка торта: на сервировочную тарелку, на середину, выложить 1ч.л. крема(чтобы коржи не елозили), выложить 1ый корж, щедро смазать кремом, на крем выложить тонкие пластинки персиков, затем 2ой корж, крем, 3ий корж, крем, бананы и так до конца. Фрукты чередовать и выкладывать через 1-2 коржа. Верхний корж кремом не смазывать. Оставшимся кремом смазать бока торта, так сказать, "черновая" отделка торта. Торт поставить в холодильник. На верх торта я поставила маленькую разделочную доску. Как крем хорошо схватится, можно делать выравнивание торта. Выравнивание: очень мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой 3-4 минуты, далее добавить холодный сливочный сыр и быстро взбить до однородности. Если долго вымешивать крем, то сливочный сыр нагревается и крем становится очень мягким, с ним неудобно работать, тогда его нужно охладить в холодильнике, прямо в кондитерском мешке.Торт выровнять сливочным крем-чизом, поставить в холодильник на пару часов и можно украшать по своему желанию. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6586_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6586_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6586_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6586_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6586_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6586_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6586_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6586_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6586_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6586_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6586_1000.jpg Ватрушки с клубникой и штрейзельной крошкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6587 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa Для теста: 500 г муки, 250 мл теплого молока, 1 яйцо, 70 г сахара, 30 г растопленного сливочного масла, 20 г растительного масла, 7 г быстродействующих дрожжей, 0,5 ч. л. соли, ванилин на кончике ножа. Для крошки: 80 г муки, 80 г сахара, 60 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа. Для начинки: 500 г свежей клубники, 1 ст. л. крахмала, если клубника "мокрая". Яйцо для смазывания ватрушек перед выпечкой. Муку смешать с дрожжами. В теплом молоке растворить сахар, соль, перемешать. В муке сделать ямку, влить молоко с сахаром, вбить яйцо, влить растопленное сливочное масло, растительное масло, ванилин и хорошо перемешать. Выложить массу на стол и вымесить тесто до гладкости, не менее 7 минут. Муки больше я не добавляла, как бы ни хотелось. По истечении 7 минут тесто будет отходить не только от стола, но и от рук. Миску смазать капелькой растительного масло, выложить в миску тесто, накрыть пленкой или полотенцем и оставить подходить около 1,5-2 часов. Штрейзельная крошка: муку перетереть с холодным сливочным маслом до крошки, затем добавить сахар и опять же перетереть пальцами. Крошку убрать в холодильник. Подошедшее тесто обмять, сформовать из теста 15-16 шариков и оставить "отдохнуть" 5-7 минут, прикрыв полотенцем.Каждый шарик теста раскатать скалкой в небольшой круг и выложить на противень с тефлоновым ковриком, дать тесту увеличиться, затем стаканом или пальцами сделать в середине каждого кружка углубление, смазать взбитым яйцом. Клубнику помыть, удалить плодоножки и разрезать вдоль на 4 части. Чтобы ватрушки "не захлебнулись" клубничным соком, я в клубнику добавила кукурузный крахмал и перемешала. В каждую ватрушку положить по 1ч.л. штрейзельной крошки, затем выложить кусочки клубники, сверху присыпать штрейзельной крошкой. Выпекать ватрушки в хорошо разогретой до 180С духовке около 20 минут до зарумянивания. Запах стоял обалденный! Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6587_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6587_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6587_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6587_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6587_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6587_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6587_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6587_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6587_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6587_10_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6587_1000.jpg Трубочки с белковым кремом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6588 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa Слоёное тесто - 500гр. Для крема: белок яйца - 3шт., сахарная пудра - 150гр, ванилин - щепотка. Для смазывания трубочек: 3 желтка, 1ст.л. молока. Слоёное тесто разморозить, раскатать в прямоугольник, нарезать полоски около 2 см шириной и 10-12 см длиной. Желток смешать с молоком. Полоски накрутить на форму(конус), смазать желтком и выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке 20 минут до золотистого цвета. Вытащить трубочки из духовки, убрать форму и дать остыть. Крем: взбить белки с сахарной пудрой и ванилином около минуты, затем поставить миску с белками на водяную баню и взбивать миксером сначала на маленькой скорости минуты 3, затем увеличить скорость и взбивать минут 10, пока крем не станет плотным. Убрать миску с водяной бани и взбивать еще около 3-5 минут. Крем готов. Выложить крем в кондитерский мешок и заполнить трубочки белковым кремом, посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6588_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6588_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6588_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6588_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6588_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6588_1000.jpg Рогалики с варёной сгущёнкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6589 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa Для теста: 450-500 г муки 250 мл теплого молока 80 г сахара 1 среднее яйцо 40 г сливочного масла 30 г растительного масла 6 г сухих дрожжей 0,5 ч. л. соли Начинка: варёная сгущёнка Муку обязательно просеиваем. В тёплое молоко всыпаем дрожжи и даём минут 5 постоять, чтобы дрожжи набухли. Сливочное масло аккуратно растапливаем. Молоко размешиваем, чтобы дрожжи растворились, всыпаем щепотку сахара и вмешиваем несколько столовых ложек муки, чтобы получилось тесто по консистенции, как тесто на блины. Присыпаем мукой, чтобы тесто не схватилось корочкой и оставляем минут на 15-20. За это время дрожжи должны ожить и тесто должно подняться шапочкой, вбиваем яйцо, вливаем сливочное и растительное масло, всыпаем соль, сахар и размешиваем до однородности. Затем, постепенно подсыпая муку, замешиваем мягкое дрожжевое тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, как принято говорить - до чистых рук. При ручном замесе процесс занимает 7-10 минут. Миску слегка смазываем растительным маслом, тесто округляем, накрываем и оставляем в тепле около 1,5 часов. Подошедшее тесто обминаем и выкладываем на рабочий стол. Делим в зависимости от желаемого размера рогаликов. Я делила на 14 частей. Каждую часть теста округляем, накрываем и оставляем минут на 10 для отдыха. Отдохнувшее тесто раскатываем, кладём столовую ложку с горкой варёной сгущёнки. Начинку закрываем тестом, свободную часть теста нарезаем на полоски толщиной 1,5-2 см и сворачиваем рогаликом. Сформованные рогалики раскладываем на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки, накрываем и оставляем минут на 30 для расстойки. За 5-7 минут до выпечки смазываем рогалики разболтанным яйцом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке до зарумянивания, у меня пеклись 15 минут. Даём остыть до тёплого и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6589_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6589_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6589_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6589_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6589_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6589_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6589_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6589_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6589_1000.jpg Печенье Курабье Бакинское https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6590 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa Тесто на 25 штук: 120 г сливочного масла(комнатной температуры) 60 г сахарной пудры 1 среднее яйцо (комнатной температуры) 200 г муки 0,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли ваниль. Начинка: любое варенье. Мягкое сливочное масло взбить добела, добавить сахарную пудру, ваниль и щепотку соли, перемешать, опять взбить. Добавить яйцо, взбить. В муку просеять разрыхлитель, перемешать, добавить одну часть муки в яично-масляную смесь, перемешать лопаткой, затем оставшуюся муку добавить, перемешать. Наполнить тестом кондитерский мешок с насадкой и выдавить на противень, застеленный ковриком или бумагой. В середине печенья сделать пальцем ямку и наполнить её вареньем. Выпекать печенье 10-13 минут при 190С, печенье должно чуть зарумяниться. Готовое печенье выложить на тарелку. В середину печенья, где варенье немного осело, добавить варенье и можно пить чай. Очень вкусное, рассыпчатое, нежнейшее печенье. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6590_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6590_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6590_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6590_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6590_1000.jpg Завтрак в тортилье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6591 Закуски Другие Гусарова Ольга / Lisa Тортилья - 6 шт. яйца - 5 шт. колбаса - 200 гр. помидоры - 2-3 шт. сыр - 150гр. майонез - 50гр. соль по вкусу черный молотый перец по вкусу зелень. Яйца взбить в миске, посолить. Колбасу нарезать кружочками, помидоры - кружочками и пополам. Сыр натереть на крупной тёрке. Нагреть сковороду, смазать растительным маслом, вылить немного яичной массы, чтобы получился тонкий блинчик, как блинчик схватится, сверху на него кладем тортилью, переворачиваем, чтобы яичный блинчик был сверху, смазать майонезом(буквально капелькой), на середину выложить 2 кусочека колбаски(дорожкой снизу вверх), на колбаску кладем 2 кусочека помидорки, посолить, поперчить, посыпать зеленью по желанию, затем тертым сыром и лопаткой завернуть тортилью с правой стороны и с левой(яичный блинчик хорошо прилипает к сыру). Далее лопаткой перевернуть рулетик и через секунд 15-20 убрать со сковороды на тарелку. И так делать, пока все лепешки-тортильи на закончатся. Вкусный, сытный завтрак. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6591_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6591_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6591_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6591_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6591_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6591_1000.jpg Шоколадные пряники https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6592 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa Тесто на 40-45 штук: 200 мл. молока 100 гр. пшеничной муки 220 гр. сахара 35 гр. растительного масла без запаха 1 желток (по желанию) 50 гр. какао-порошка +/-250 гр. муки 15 гр. разрыхлителя щепотка соли и щепотка соды. Глазурь: 1 яичный белок 100-150 гр. сахарной пудры 1-2 ч.л. лимонного сока. Молоко нагреть до горячего состояния. В глубокой миске смешать муку(100гр.) с сахаром, влить горячее молоко, перемешать. Оставить массу остывать. Желток отделить от белка. В мучную смесь добавить растительное масло, желток, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соды. Хорошо перемешать. Затем в тесто постепенно добавлять муку и перемешивать лопаткой. Тесто будет густое и очень липкое, руками мешать не советую, лучше лопаткой. Сверху на тесто просеять 1 ст.л. муки. Поверхность стола подпылить мукой и выложить половину шоколадного теста. Раскатать тесто в пласт толщиной 8 мм и вырезать вырубкой или стаканом кружочки диаметром 5 см. Пряники выложить на противень, застеленный пергаментом или ковриком и выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут(чем больше толщина пряников, тем дольше их печь), у меня пеклись 10 минут, готовность проверять деревянной палочкой. Дать пряникам остыть. Запах на кухне стоял обалденный! Глазурь: в миске смешать сахарную пудру и яичный белок, взбить венчиком или миксером, в конце добавить лимонный сок и взбивать минуту. Остывшие пряники обмакнуть в глазури и выложить на противень, застеленный ковриком, чтобы глазурь застыла. В идеале пряники должны день постоять, "вызреть", так сказать. Я пекла их вечером, утром уже пили чай. Пряники получились очень мягкие, нежные, мега шоколадные. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6592_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6592_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6592_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6592_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6592_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6592_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6592_1000.jpg Пирожки с капустой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6593 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa Молоко тёплое - 500 мл дрожжи - 11 гр(1ст.л.) сахар - 4 ст.л. соль - щепотка мука(опара) - 200-250 гр (точно не скажу, консистенция теста должна быть как на оладьи) растительное масло - 0,5 стакана мука(в тесто) - 500гр (+/-) яйцо(для смазки перед духовкой). Начинка: тушёная капуста с морковкой. Готовим опару: в теплое молоко всыпаем дрожжи, сахар, соль и муки столько, чтобы тесто было как на оладьи, перемешать. Закрываем полотенцем и ставим в теплое место. Как опара подойдет, влить растительное масло и постепенно добавлять муку. Муки я кладу на глаз, не замеряю сколько, тесто нужно хорошо вымесить. Когда тесто уже совсем немного прилипает к руке, то в ладонь наливаю чуть растительного масла и опять перемешиваю, главное, мукой не забить. Поставить в теплое место. Обмять 2 раза. Иногда один раз обминаю. Отщипывать по кусочку теста(оно у меня едва-едва растекается, не плотное), раскатать лепёшку или руками размять, выложить на центр лепешки начинку и защипнуть края, придавая форму пирожка. Уложить пирожки с капустой на противень швом вниз. Дать постоять минут 20-25 под полотенцем, смазать разболтанным яйцом и в хорошо разогретую до 180С духовку на 20-25 минут. С этим рецептом "работаю" уже лет 7, тесто, как говорится, как пух. Яиц не надо. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6593_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6593_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6593_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6593_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6593_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6593_1000.jpg Слойки с курицей https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6594 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa Бездрожжевое слоёное тесто - 1 кг куриная грудка(или смешанный фарш) - 1 кг лук - 1 шт кабачок - 1 шт сливочный творожный сыр Хохланд - 1 упаковка (220гр.) соль и черный молотый перец по вкусу яйцо для смазки - 1 шт. Украшение: черный и белый кунжут. Куриную грудку пропустить через мясорубку, лук мелко порубить. Нагреть растительное масло в сковороде, обжарить репчатый лук, добавить фарш куриный и обжарить до готовности, посолить, поперчить. Кабачок натереть на терке для корейской моркови(или на крупной терке). Выложить со сковороды готовый куриный фарш на тарелку ,подлить чуть растительного масла и выложить на сковородку тертый кабачок, обжарить буквально 1 минуту, не больше, посолить, поперчить и выложить его на другую тарелку. Если сливочный сыр плотный после холодильника, прогреть в микроволновке 30 секунд, чтобы был помягче. Стол чуть припылить мукой. Размороженное слоёное тесто раскатать на столе скалкой и нарезать квадраты. На середину квадрата выложить по 1 ч.л. сливочного сыра, чуть размазать, затем 1 ст.л. тертого кабачка и 1 ст.л. с горкой куриного фарша, Соединить два противоположных уголка у квадрата, затем еще два, а их "боковушки" прищипнуть, чтобы получился конвертик. Смазать конвертики разболтанным яйцом и присыпать черным и белым кунжутом. Конвертики поставить в хорошо разогретую до 180С духовку на 20-25 минут, до золотистого цвета, смотрите по своей духовке. Очень вкусные и сытные! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6594_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6594_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6594_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6594_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6594_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6594_1000.jpg Творожная запеканка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6595 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa 1 кг творога 200 гр сахара 200 гр манки 100 мл молока 100 гр сливочного масла 4 яйца сметана для смазывания запеканки Сливочное масло растопить. Смешать вместе сахар, манку, молоко, яйца и растопленное сливочное масло. Дать постоять 40 минут, затем добавить творог. Форму смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, сверху смазать сметаной. Форму поставить в хорошо разогретую до 180С духовку на 40-50 минут, смотрите по своей духовке. Готовую запеканку разрезать на квадратики, сверху полить сгущенкой или вареньем. Очень и очень вкусно получилось! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6595_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6595_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6595_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6595_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6595_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6595_1000.jpg Икра из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6596 Закуски Овощные Гусарова Ольга / Lisa на 1 л икры (1 банка): 1 кг молодых кабачков 250-300 г спелых и сочных помидоров 300 г красного болгарского перца 200 г молодой моркови 150 г лука 3 зуб. чеснока 1 - 1,5 ст. л. сахара 2 ч. л. соли 1/4-1/3 ч. л. лимонной кислоты (лучше развести в столовой ложке воды) оливковое масло (или растительное масло) черный молотый перец по вкусу. Кабачки очищаем от кожицы и мелко нарезаем. Надрезаем помидоры крест на крест и заливаем их кипятком на пару минут. Затем перемещаем помидоры в очень холодную воду и снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кубиками. С перца нужно снять кожицу овощечисткой. Сердцевину и семена из перцев удаляем. Очищенные перцы мелко нарезаем. Морковь, лук, чеснок чистим и нарезаем мелким кубиком. Теперь все овощи необходимо пассеровать в течение нескольких минут в небольшом количестве растительного масла, до полуготовности. В идеале делать это нужно по отдельности, но, если для вас это долго, можно сложить всё в кастрюлю и в ней уже все овощи будут тушиться. Я пассеровала по отдельности, буквально по паре минут, кабачки чуть дольше, а лук с чесноком вместе. Собрав все овощи в одной кастрюле, добавляем сахар, соль, перец и лимонную кислоту (разведённую в небольшом количестве воды). Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне в течение минимум 40 минут. Если собираетесь закатывать в банки — тушите час. В процессе периодически всё хорошо перемешиваем, чтобы ничего не пригорело. Хорошо протушенные овощи необходимо пюрировать блендером. После измельчения кабачковую икру можно по вкусу доприправить солью, перцем, сахаром, довести до кипения и готово. Можно закатать её в стирилизованные банки на зиму, а можно просто разложить по плотнозакрываемым банкам, дать остыть и отправить в холодильник. Кабачковая икра становится вкуснее, когда она немного настоится, хотя бы денёк. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6596_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6596_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6596_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6596_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6596_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6596_1000.jpg Палочки из кабачков https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6597 Закуски Овощные Гусарова Ольга / Lisa 2 средних кабачка/цуккини 200 гр. сметаны 2-3 зуб. чеснока 100 гр. панировочных сухарей 100 гр. сыра Соль, перец по вкусу Соус: 150 гр. сметаны 2 зуб. чеснока Укроп Соль, перец по вкусу Кабачки помыть, нарезать на длинные брусочки. В сметану добавить давленый чеснок, можно чуть посолить, перемешать. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к панировочным сухарям, перемешать. Палочки кабачков окунать в сметану с чесноком, затем в сырную панировку. Выложить палочки на противень, застеленный ковриком и в хорошо разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Соус: в сметану добавить давленый чеснок, соль, перец по вкусу, укроп(у меня не было) и перемешать. Соус готов. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6597_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6597_2_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6597_1000.jpg Цветная капуста в кляре https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6598 Закуски Овощные Гусарова Ольга / Lisa Цветная капуста - 700 - 800 гр., кефир - 200 мл., соль - 0,5 ч.л., сахар - 1 ч.л., куркума - 0,5 ч.л., паприка молотая - 0,5 ч.л., яйцо - 1 шт., мука - 5-6 ст.л., масло для жарки. Цветную капусту разделить на небольшие соцветия. Вскипятить воду, добавить 0,5 ч. л. соли. Капусту слегка отварить в подсоленном кипятке (2-3 минуты), процедить или откинуть на дуршлаг. Кляр: взбить яйцо, добавить соль, сахар, куркуму, паприку, постепенно добавить муку, помешивая кляр до однородного состояния. Консистенцию кляра можно изменять на свой вкус. Если делать кляр более жидким, то слой теста будет тонким и хрустящим. У меня кляр был как сметана(15%). В казан или кастрюльку налить растительное масло и хорошо нагреть, кусочки цветной капусты обмакнуть в кляр и аккуратно выложить в кастрюлю с горячим маслом, обжарить до золотистой корочки, выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир. Соус: сметана, чеснок, укроп, петрушка и соль по вкусу. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6598_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6598_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6598_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6598_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6598_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6598_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6598_1000.jpg Пeчeньe «Taющий мoмeнт» https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6599 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa 250 гр. размягченного сливочного масла 0,5 ст. сахарной пудры 1,5 ст. муки 100 гр. картофельного крахмала ванилин При помощи миксера смешать масло с сахарной пудрой до состояния пышной массы, добавить ваниль. Уменьшив мощность на миксере, и, не переставая взбивать массу, постепенно добавлять в нее муку и крахмал до состояния мягкого, но не жидкого теста. На застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кулинарного мешка выдавливаем наше печенье, оставляя между каждым расстояние 1,5-2 см. Противень с печеньем отправляем в холодильник на 1-1,5 часа. Затем выпекаем печенье 20-30 минут в разогретой до 180-200С духовке до зарумянивания. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6599_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6599_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6599_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6599_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6599_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6599_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6599_1000.jpg Орешки с вареной сгущенкой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6600 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 250 гр муки 100 гр сливочного масла 100 гр майонеза 2 яйца 100 гр сахара 60 гр крахмала 2 гр соды Начинка №1: вареная сгущенка Начинка № 2: 90 гр шоколада 100 гр сливок 35% орешки. Взбить яйца с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, майонез, крахмал и соду. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Готовим орешки. Начинка № 1. Сгущенку сама варю, так как вареная сгущенка из магазина - это непонятно что. Вареной сгущенкой наполнить половинки орешка. Начинка № 2. Сливки довести до кипения и залить поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородности, ганаш готов. Выложить ганаш в одноразовый кондитерский пакетик и наполнить им половинки орешка. Сверху выложить жареные орешки. Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6600_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6600_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6600_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6600_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6600_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6600_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6600_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6600_1000.jpg Торт «Рождественский» (Торт-Полено) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6601 Выпечка Торты larik_malasha Лариса / malasha Бисквит: Яйцо куриное - 2 шт Сахар - 100 г Мука - 60 г Кукурузный крахмал - 2 ст. л. Разрыхлитель теста - 1/3 ч. л. Масло растительное - 1,5 ст. л. Вода (кипяток) - 1,5 ст. л. Крем из маскарпоне + Начинка: 250 г маскарпоне 140 г жирных сливок (от 30 проц.) 50 г сахарной пудры Малина, Вишня или другие фрукты - по вкусу Бисквит: 1) Включить духовку на разогрев на 170-180 град. 2) Заранее подготовить полотенце и обильно сбрызнуть его холодной водой. А также выложить на него лист бумаги для выпечки. Это нужно для того, чтобы выложить на него готовый бисквит и завернуть его в рулет, стобы потом он не ломался. 3) Яйца и сахар взбить в пышную белую массу. 4) Соединить муку,какао-порошок и разрыхлитель. Просеять эту сухую смесь в яичную. Аккуратно перемешать лопаткой. 5) Добавить масло и кипяток и снова перемешать. 6) Противень (30 см х 40 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Выпекать бисквит в нагретой до 170-180 градусов духовке 8-10 минут. 7) Вынуть бисквит из духовки. Выложить его на полотенце с бумагой бисквитом вниз. Отлепить бумагу, на которой пекся бисквит, но оставить ее, не убирать. 8) Всю эту конструкцию завернуть в неплотный рулет и оставить для полного охлаждения. Важно: лучше заворачивать по длинной стороне. Если следовать этим инструкциям, то бисквит не должен ломаться при сборке торта. Крем и Сборка: 1) Маскарпоне и сливки должны быть холодные - прямо из холодильника. 2) Сливки и сахарную пудру начать взбивать миксером на высокой скорости. 3) Как только сливки будут держать форму, добавить маскарпоне и взбить еще около 1 минуты. Готово! 4) Развернуть бисквит, убрать бумагу. Намазать бисквит кремом. На край, который окажется внутри, выложить ягоды целиком. А затем оставшиеся ягоды нарезать на маленькие кусочки и распределить местами по всему бисквиту. Завернуть. 5) Для украшения я использовала шоколадный мусс: я растопила черный шоколад (примерно грамм 30-40). Отдельно взбила в крепкую пену примерно 100-150 мл жирных сливок. Все перемешала и намазала готовый рулет. 6) Готовый рулет убрать в холодильник на несколько часов. Украсить и подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6601_1000.jpg Калифорнийский шоколадный торт https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6602 Выпечка Сладкие пироги larik_malasha Лариса / malasha БРАУНИ: черный шоколад - 70 г масло сливочное - 100 г сахар - 60 г мука - 90 г яйцо - 2 шт. разрыхлитель теста - 1/2 ч.л. КРЕМ: тыква (очищенная) - 50 г сахар - 20 г масло сливочное - 30 г мука - 30 г яйцо - 1 шт. разрыхлитель теста - 1/4 ч.л. грецкие орехи - 2 горсти Начнем с шоколадного слоя. Растопить вместе шоколад и масло, добавить сахар, размешать и ввести по одному яйца. Муку размешать с разрыхлителем, ввести в шоколадную массу. Форму застелить бумагой для выпечки, выложить тесто. Духовку разогреть до 180 градусов. Тыкву почистить нарезать кубиками, положить в пиалу, накрыть пленкой и поставить на пару минут в микро на полную мощность, чтобы тыква сварилась. Превратить ее в пюре. Ввести растопленное масло, сахар, яйцо, муку и разрыхлитель. Распределить массу поверх шоколадной. Вилкой сделать узоры. Посыпать грецкими орехами. Выпекать около 30-40 минут. Все зависит от размера формы. Так как я взяла маленькую форму, то слой у меня был толстый, поэтому выпекалось дольше. Если сделать слой поменьше, то печься будет быстрее. Идеальный размер формы - примерно 20x20 см. Охладить. Вынуть из формы, нарезать на квадратики и подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6602_1000.jpg Суп «Сен-Жермен» (с лососем) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6603 Супы Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Лосось (или сёмга, или любая красная рыба) — 2 кус. + голова и хвост Вода - 1 л Картофель (среднего размера) — 5 шт Морковь (среднего размера) — 2 шт Лук репчатый — 1 шт Лук-порей — 1 шт Сливки — 150 мл Тимьян (свежий) — 1 веточ. Лист лавровый — 1 шт Масло сливочное — 50 г Соль — по вкусу В кастрюлю сложить голову и хвост рыбы, нарезанные крупно луковицу, 1 морковь, зелёную часть лука порея, лавровый лист, перец горошком. Залить водой, посолить, поставить на огонь. Спустя минут 20, бульон процедить. Овощи превратить в пюре и пока отставить. Рыбные части вынуть, они больше не нужны. Чистый бульон поставить на плиту и довести до кипения. Картофель нарезаеть на брусочки или на кубики. Добавить его в кипящий бульон вместе с тимьяном. Тем временем сделать зажарку: в сливочном масле обжарить вторую морковь (натереть ее) и белую часть порея до золотистого цвета. Добавить ее к овощному пюре. После закипания воды с картофелем добавить филе красной рыбы и варить минут 15-20. Как всё будет готово, добавить в кастрюлю овощное пюре с зажаркой, добавть сливки. Перемешать. Потомить на огне еще минуты 2-3. Подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6603_1000.jpg Картофель с брокколи (в медово-горчичной заправке) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6604 Вторые блюда Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель — 500 г Брокколи (заморозка) — 300 г Овощи замороженные (морковь и цветная капуста) — 200 г Мед — 30 г Масло растительное — 3 ст. л. Горчица (зернистая) — 2 ст. л. Чеснок (сухой) — 0.5 ч. л. Соевый соус — 1 ст. л. Соль — по вкусу Смесь перцев — по вкусу Картофель почистить и нарезать на небольшие ломтики.. Поместить в кипящую подсоленную воду и варить 4 минуты. Добавить остальные овощи из заморозки (без размораживания), довести опять до кипения и проварить еще пару минут. Овощи не должны свариться до готовности, они должны остаться чуть твердыми. Дать им остыть. Смешать мед, растительное масло и зернистую горчицу. Тщательно перемешать. Влить соевый соус, всыпать чеснок. Снова тщательно перемешать. Овощи приправить солью и смесью перцев по вкусу. Аккуратно перемешать. Поместить их в форму для запекания овощи, равномерно полить медово-горчичной заливкой, аккуратно перемешать. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. За это время овощи несколько раз аккуратно перемешивать для равномерного запекания. Готовые овощи вынуть из духовки, дать чуть остыть и подавать как гарнир. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6604_1000.jpg Лечо (салат " Шарлотта) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6605 Консервирование Овощи larik_malasha Лариса / malasha Перец болгарский — 3-4 шт Лук репчатый — 300 г Помидор — 1 кг Масло растительное (для жарки) Уксус (70%) — 1 ч. л. Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 0,5 стак. Овощи нашинковать: помидоры дольками, перец не очень длинной соломкой, а лук - помельче. Лук спассеровать на растительном масле. Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25-30 минут с момента закипания. Сахара можно положить поменьше, его количество зависит от помидоров, но все же лечо должно быть сладковатым на вкус. В конце добавить уксус. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки. Салат отлично хранится и в погребе, и в квартире. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6605_1000.jpg Салат "Хорьятики" (вариация) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6606 Салаты Овощные larik_malasha Лариса / malasha Помидоры - 2 шт Листья салата - 4 шт Лук белый - 0,5 шт Сухарики - 1 горсть Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Масло оливковое - 3 ст.л. Уксус винный - 1 ст.л. Гочица - 0,5 ч.л. Помидоры нарезать не очень крупно. Салат порвать руками. Лук нарезать перьями. Соль, перец, масло, уксус и горчицу поместить в баночку и хорошенько ее потрясти, чтобы всё хорошо перемешалось. Заправить салат, поместить на тарелку и посыпать сухариками. Подавать сразу же. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6606_1000.jpg Закусочные кексы с ветчиной и сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6607 Выпечка Кексы, маффины Гусарова Ольга / Lisa На 12 штук: 200 гр муки 1,5 чл разрыхлителя 100 гр сливочного масла (комнатной температуры) 2 яйца (комнатной температуры) 120 мл молока (комнатной температуры) 1 ч.л. сахара 1/3 ч.л. соли 1/3 ч.л. перца 50 гр сыра 100 гр ветчины Крем: 400 гр сливочного сыра (холодный) 120 гр сливок (холодные) чеснок зелень Мягкое сливочное масло соединить с сахаром, солью, специями и взбить миксером до посветления массы. По одному ввести яйца, каждый раз взбивая на высокой скорости. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и просеять 1/3 к сливочному маслу. Перемешать на минимальной скорости миксера до однородности. Далее влить половину нормы молока. Перемешать. Затем муку, перемешать, молоко, перемешать и в конце опять муку. Добавить нарезанную ветчину(колбасу) и натертый на крупной терке(можно порезать кубиками) сыр, перемешать лопаткой. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180С духовке 25-30 минут, смотрите по своей духовке, проверяем готовность кексов шпажкой. Вытащить кексы из духовки и остудить на решетке. Крем: очень холодный сыр смешать с холодными сливками, добавить зелень и чеснок(по желанию) и хорошо взбить на высокой скорости. Украсить кексы шапочкой крема, далее уже по своему желанию, фантазии и кошельку. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6607_1000.jpg Торт три шоколада https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6608 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Бисквит: 4 яйца 140 гр сахара щепотка соли 110 гр муки 20 гр кукурузного крахмала 2 ч.л. разрыхлителя 40 гр какао-порошок 100 гр растительного масла 80 гр крутого кипятка Мусс из тёмного шоколада: 2 желтка 2/3 ст.л. сахара 90 мл. молока 90 гр. тёмного шоколада(беру в каллетах) 180 гр. сливок 33%-35% 5 гр. желатина (у меня dr.oetker) + 1,5 ст.л. воды Мусс из молочного шоколада: 2 желтка 2/3 ст.л. сахара 90 мл. молока 90 гр. молочного шоколада 180 гр. сливок 33%-35% 5 гр. желатина (у меня dr.oetker)+ 1,5 ст.л. воды Мусс из белого шоколада: 2 желтка 2/3 ст.л. сахара 90 мл. молока 90 гр. белого шоколада 180 гр. сливок 33%-35% 5 гр. желатина (у меня dr.oetker)+ 1,5 ст.л. воды Для пропитки: 20-30 мл какао, кофе или чая Шоколадные подтёки: 30 гр шоколада 30 гр сливок 33%-35% Украшение по своему вкусу и желанию Шоколадный бисквит. Желтки отделить от белков. К желткам добавить 70 гр сахара, взбить на высокой скорости. Влить растительное масло и просеять какао-порошок. Взбить миксером. Затем влиять крутой кипяток и аккуратно пройти миксером. В отдельной миске смешать муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель. Затем добавить(просеять) к шоколадной массе и хорошо перемешать. К белкам добавить оставшиеся 70 гр сахара и щепотку соли. Взбить до плотной пены. К шоколадной массе добавить треть белков, перемешать лопаткой снизу вверх. Далее всю эту массу переложить к оставшимся белками и осторожно вмешать лопаткой. Переложить тесто в форму или кольцо 20-22 см диаметром. У меня тесто выпекалось в кольце, дно закрыла фольгой. Выпекать при 170 С 25-30 минут, смотрите по своей духовке. Готовность проверить шпажкой. Вытащить готовый бисквит из духовки, остудить в форме, отделить от формы, затем в пищевую пленку и в холодильник. Мусс из темного шоколада. В пиалу всыпать желатин, добавить воду и оставить набухать. Желтки с сахаром взбить миксером. Молоко влить в кастрюльку, довести до кипения и добавить к желткам, венчиком перемешать, вылить всю массу обратно в кастрюльку, прогреть буквально 2 минуты, чтобы масса загустела. Снять с плиты и перелить в миску, добавить набухший желатин и темный шоколад. Хорошо перемешать. Холодные сливки взбить миксером и смешать с шоколадом, хорошо перемешать до однородности. Шоколадный бисквит разрезать на 2 части. На сервировочную тарелку кладем корж, вокруг него ставим кондитерское кольцо, внутри между кольцом и коржом прокладываем ацетатную пленку, поджимаем кольцо, чтобы оно плотно обхватило корж. Пропитываем корж кофе, или сладким чаем, или какао. Сверху выкладываем мусс из темного шоколада. В холод на 20-30 минут. Затем всё то же самое делаем с молочным и белым шоколадом. После каждого слоя в холод. Шоколадные подтёки. Горячими сливками залить шоколад и перемешать, вылить в кондитерский мешок, дать чуть остыть, не люблю жидкие подтеки, которые только портят тортик, на мой взгляд. Отрезать кончик мешка и сделать подтёки. Украшаем по желанию. По вкусу напоминает шоколадное мороженое. P.S. Удивилась, что в бисквит надо 2 ч. л. разрыхлителя, но сделала по рецепту, в следующий раз попробую меньше положить, поэтому смотрите сами. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_16_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_17_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_18_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_19_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_20_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6608_1000.jpg Вкусные овсяные батончики без выпечки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6609 Десерты Другое Гусарова Ольга / Lisa Форма 23*23 см. 250 гр. овсяных хлопьев(50% долгой варки, 50% быстрого приготовления, а можно только долгой варки) 100 гр. мёда 70 гр. сливочного масла 50 гр. сахара 0,5 ч.л. соли, ваниль (по желанию) 80 гр.: орехи + семечки подсолнечника, тыквенные семечки, кунжут 90 гр.: чернослив + вяленая вишня(или клюква) В овсяные хлопья всыпать порубленные орехи и семечки и подсушить на сковороде минут 5-7, помешивая. Высыпать их в глубокую миску. Чернослив и вишню порубить. В маленькую кастрюльку положить сливочное масло, мёд, сахар и соль, перемешать и прогреть, чтобы сахар растворился, а масло и мёд растопились. Вылить горячим в овсяные хлопья с орехами, перемешать. Дать чуть остыть. Далее чернослив и вишню добавить к хлопьям и хорошо всё перемешать. Форму, желательно квадратную и небольшую, чуть смазать растительным маслом, выложить в неё пергамент и на пергамент выложить овсяно-ореховую смесь, разровнять ложкой, утрамбовывая. Поставить форму в холодильник на 2 часа. Вытащить из холодильника, вынуть из формы и нарезать на небольшие кусочки. Можно нарезать на прямоугольные формы в виде энергетических батончиков. Очень вкусные, главное, полезные! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6609_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6609_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6609_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6609_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6609_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6609_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6609_1000.jpg Печенье Красный бархат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6610 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa 210 гр муки 170 гр сахара 15 гр какао-порошок 10 гр разрыхлителя соль щепотка 1 яйцо комнатной температуры 40 мл молока комнатной температуры 60 гр сливочного масла комнатной температуры 1 ч.л. красного красителя 100 гр сахарной пудры для обсыпки В миске соединить все сухие ингредиенты. В другой миске яйцо, молоко и краситель. Перемешать венчиком или пробить погружным блендером. К сухой смеси добавить мягкое сливочное масло и вливаем жидкую часть. Всё хорошо перемешать. Тесто будет немного липнуть к рукам. Миску с тестом закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, в идеале на ночь. В пиалу всыпать сахарную пудру. Вытащить тесто из холодильника, отщипывать кусочки теста и формовать шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик щедро обвалять в сахарной пудре, пудру с шарика не стряхивать и выкладывать на противень, застеленный пергаментом или на тефлоновый коврик. Выпекать печенье в разогретой до 190 градусов духовке 12 минут. Можно выпекать при 180 градусах 15 минут. Хранить в закрытой таре 3-5 дней. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6610_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6610_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6610_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6610_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6610_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6610_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6610_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6610_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6610_1000.jpg Торт Красный бархат https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6611 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa 250 г муки и 50 г крахмала 300 г сахарной пудры 2 крупных куриных яйца 1-3 ст.л. какао-порошка (я брала 10 г) 80 г мягкого сливочного масла 30 г растительного масла 240 мл кефира 0,5-1 ч.л. соли 1 ч.л. ванильного экстракта (или ванильный сахар) 1-1,5 ч. л. соды 1 ч.л. разрыхлителя 1-2 ч.л. гелевого или 1 ст.л. жидкого красного красителя Начинка: Малиновый джем Для крема: 600 г сливочного сыра 300 мл сливок 33-35% или сливочного масла 200 г сахарной пудры (или по вкусу) Смешиваем муку, крахмал, соль, разрыхлитель, соду и какао-порошок. Чем больше будет какао-порошка в тесте, тем более явной будет шоколадная нотка, но в то же время цвет коржей будет более тёмным. Просеиваем. Взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. В несколько приемов добавляем растительное масло, по одному вводим куриные яйца, каждый раз хорошо взбиваем миксером до полной однородности. Краситель добавляем в кефир и хорошо перемешиваем. В последнюю очередь вмешиваем в тесто мучную смесь и кефир. Вмешиваем в 3-4 приема попеременно: мучную смесь - кефир с красителем, мучную смесь - кефир, мучную смесь. Тесто можно выпекать в 3х формах диаметром 20 см (примерно по 350 гр теста на форму), я выпекала в 2х формах диаметром 20 см. Выпекать при 175 градусах 35-40 минут до сухой спажки, смотрите по своей духовке. Вытащить готовые коржи из духовки, дать чуть остыть, вынуть из формы, остудить, завернуть в пищевую пленку и оставить минимум на 6 часов, в идеале на ночь. Разрезать коржи на 2 части(один корж на посыпку оставила). Коржи подравнять, крошки на обсыпку. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивого состояния. Слегка взбиваем сливочный сыр и постепенно добавляем его во взбитые сливки, аккуратно прорабатывая миксером до однородности. Торт я собирала в кондитерском кольце, кольцо позволяет собрать торт ровно. На первый корж по кругу выкладываю бортик из крема, в середину выкладываю малиновый джем, закрываю джем кремом, разравниваю, затем второй корж, крем, третий корж, сверху крем. Снимаем кольцо, оставшимся кремом промазываем бока торта. Обрезки и один корж разминаем в крошку и просыпаем бока торта и чуть сверху. Ставим торт ненадолго в холодильник, чтобы он хорошо охладился и пропитался. Украшаем по желанию и фантазии. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6611_1000.jpg Печенье Орешки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6612 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa Мука - 400 гр. сливочное масло - 140 гр. сахар - 120 гр. яйца - 2 шт. разрыхлитель - 0,5 ч.л. соль - щепотка Начинка: варёная сгущенка - 1 баночка (380 гр.) сливочный сыр - 200 гр. Яйца хорошо взбиваем с сахаром, вливаем растопленное сливочное масло, добавляем соль. В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель, добавить в яичную смесь и замесить мягкое тесто. Включить орешницу(если электрическая), дать нагреться, далее отрываем небольшие кусочки теста, скатываем в шарик и выкладываем шарики в орешницу. Первые «скорлупки» сначала примеряем по объёму, чтобы потом они уже получались красивушными(не всегда, конечно, так получается). Выпекаем все ореховые скорлупки, даём им полностью остыть и начинаем соединять их попарно с помощью крема. Крем: варёную сгущенку взбить миксером со сливочным сыром. Крем переложить в кондитерский мешок, отрезать уголок у мешка(так удобнее начинять скорлупки) и наполняем каждую скорлупку, затем подбираем прекрасную пару для скорлупки и соединяем. Приятного вам чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6612_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6612_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6612_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6612_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6612_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6612_1000.jpg Нежнейшие синнабончики https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6613 Выпечка Пирожки, булочки Гусарова Ольга / Lisa 330 мл молока 7 г дрожжей 520 г муки 80 г сахара 50 г сливочного масла 40 г желтков (желтки от 2х яиц) соль НАЧИНКА: 110 г сливочного масла 35 г корицы 250 г сахара ПОМАДКА: 50 г мягкого сливочного масла 180 г сливочный сыр 100 г сахарной пудры В теплом молоке перемешиваем дрожжи, желтки, масло сливочное. Вливаем в муку с солью, замешиваем тесто. Тесто замешиваем не менее 10 минут, помогая скребком, т.к. тесто будет очень липнуть к рукам и столу. Чем дольше будете вымешивать, тем всё лучше и лучше будет тесто. Муки больше не добавлять. Ставим на расстойку в теплое место. Сахар смешать с корицей. Сливочное масло растопить. Раскатываем тесто толщиной примерно 3-4 мм. Сверху посыпаем сахарным песком и корицей. Аккуратно наливаем тонкой струйкой растопленное сливочное масло. Закручиваем в рулет, нарезаем на 12 порций. И выкладываем на противень. Синнабоны сверху чуть приплюснуть ладошкой, чтобы они "росли" не только вверх. Ставим на расстойку. Затем выпекаем при 180°С 20-25 минут, смотрите по своей духовке. Помадка. Все ингредиенты смешать и растереть лопаткой или венчиком. Сливочный сыр минут за 30-40 вытащить из холодильника. Горячим синнабонам дать остыть 5 минут, затем смазать помадкой, помадка тут же пропитает все слои, дать еще отдохнуть 10 минут и смазать оставшейся помадкой. Если синнабоны будете хранить в холодильнике, перед подачей их на стол прогрейте в микроволновке 1 минуту, они будут как из духовки. Если будете хранить при комнатной температуре, то прогреть в микроволновке 30 секунд. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_14_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6613_1000.jpg Овсяноблин с шоколадом и бананом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6614 Выпечка Другое Гусарова Ольга / Lisa ст.л. овсянки (долгой варки) 5 ст.л. молока 1 яйцо банан шоколад (4 дольки от плитки шоколада) Овсянку смешать с молоком и яйцом. Выложить смесь на горячую сковородку без масла(или с капелькой масла). Накрыть крышкой. Через пару минут перевернуть блинчик, опять накрыть крышкой, выключить плиту. Через минуту убрать блин со сковороды. Шоколад растопить в микроволновке 30 секунд импульсами. Половину блина смазать растопленным шоколадом, сверху выложить кусочки банана и закрыть второй половиной блина. Завтрак готов! Начинка может быть не только сладкой(ягоды, фрукты). Еще вкусно со сливочным сыром и курицей или с красной рыбой. Тут уже ваша фантазия не знает границ. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6614_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6614_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6614_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6614_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6614_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6614_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6614_1000.jpg Оладьи картофельные по-мински https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6615 Закуски Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель — 350 г Лук репчатый — 1 шт Соль — по вкусу Сушеный молотый чеснок — 1/4 ч. л. Мука — 10 г Разрыхлитель теста — 1 большая щепотка Перец черный — по вкусу Яйцо куриное — 1 шт Крупа манная — 1 ч. л. Масло растительное — для жарки Очищенный картофель натереть на терке. Затем сложить его в сито или марлю и отжать жидкость, насколько это возможно. Жидкость не выливать, а отставить в сторонку на 5 мин. Лук тоже натереть на терке. Добавить яйцо, перемешать. Добавить специи, разрыхлитель теста, манную крупу, муку. С картофельной жидкости (которую мы отставляли) аккуратно слить воду, собрать крахмал и добавить к картофелю. Перемешать. Солить перед самой жаркой. Разогреть сковороду с большим количеством масла (около 170 ° С) и осторожно ложкой выкладывать массу. Картофельные оладьи могут быть разной толщины, чем тоньше, тем хрустящее. Когда оладьи по краю приобретают приятный золотисто-желтый цвет, осторожно переворачивать от себя. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета на умеренном огне. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать в горячем виде со сметанным соусом. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6615_1000.jpg Десерт с вишней https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6616 Десерты Другое Гусарова Ольга / Lisa 300 гр вишня замороженная 60 гр сахар 15 гр кукурузный крахмал 1 ст.л. воды 140 гр сливочный сыр (у меня Хохланд) 100 гр сливки 33% 55 гр белый шоколад (я беру в каллетах) 1 шт бисквитный корж (ванильный/шоколадный/любой) Вишню разморозить, положить в маленькую кастрюлю, всыпать сахар и нагреть до полного растворения сахара. Крахмал развести водой и добавить к вишне, уварить до загустения минуты 2-3. Остудить. Сливки довести до кипения, залить сливками белый шоколад, хорошо перемешать, остудить. Сливочный сыр взбить миксером, добавить белый ганаш (шоколад со сливками) и взбивать пару минут. Бисквит порезать средними кусочками. На дно стаканчиков выложить чуть крема, затем 1-2 ст.л. вишни, затем 4-5 кусочков бисквита, крем, вишня, бисквит, крем, вишня. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6616_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6616_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6616_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6616_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6616_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6616_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6616_1000.jpg Заправка салатная https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6617 Соусы и приправы Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Горчица — 1 ч. л. Уксус яблочный или винный — 2 ст. л. Масло оливковое — 6 ст. л. Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Эта заправка - классический соус французской кухни "Винегрет". Для него нам понадобится масло оливковое, горчица, уксус, соль, перец и маленькая баночка. В баночку налить винный или яблочный уксус и всыпать 1 щепотку соли и перца. Влить масло. Добавить горчицу. Ее количество смотрите по ее остроте: если слишком острая, то убавьте количество горчицы. Закрыть крышкой и сильно взболтать. Получается вот однородный соус. Попробуйте на вкус: возможно, понадобится немного соли. Такой соус можно сделать впрок и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде до нескольких дней. Из данного количества продуктов соуса хватит на пару салатов. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6617_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6617_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6617_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6617_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6617_1000.jpg Кунжутное печенье https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6618 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa 70 г мука 60 г сливочное масло (комнатной температуры) 120 г сахар 1 яйцо 180 г кунжут 1 ч. л. разрыхлитель 1/4 ч. л. соль 1 ч. л. ванильный сахар Духовку включить на 180С. В муку добавить соль, разрыхлитель для теста, размешать. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Взбить миксером 3-5 минут на высокой скорости. Во взбитое масло просеять муку с разрыхлителем и солью и быстро замешиваем мягкое тесто. В последнюю очередь вмешиваем кунжут. В результате получится мягкое липковатое тесто. Влажными руками при помощи чайной ложки формируем шарики и выкладываем их на противень, застеленный тефлоновым ковриком. Выкладываем шарики свободно, расстояние не менее 5 см друг от друга. Шарики чуть приплюснуть сверху. Ставим печенье в хорошо разогретую до 180С духовку буквально на 5-7 минут, смотрите по своей духовке. Сначала сделала одну порцию теста, но потом подумала, что мало, сделала еще одну и не прогадала. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6618_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6618_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6618_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6618_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6618_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6618_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6618_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6618_8_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6618_1000.jpg Хачапури с сыром https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6619 Выпечка Несладкие пироги Рецепты кавказской кухни larik_malasha Лариса / malasha Для теста: мука - 375 г дрожжи сухие - 7 г теплая вода - 250 мл соль - 10 г сахар - 20 г масло - 60 мл Для начинки: моцарелла - 350 г фета - 100 г сливки - 6 ст.л. яйцо - 3 шт (только желтки) Растворить сахар в теплой воде, смешать с дрожжами. Подождать 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать. Добавить четверть муки, посолить и начать месить. Постепенно всыпать муку и масло. Месить не менее 10 мин. Тесто должно стать мягким и немного липким. Поставить в теплое место для подъема на 1 час. Тесто должно утроиться по объему. Пока тесто подходит, приготовить начинку. Покрошить фету, натереть моцареллу. Смешать оба сыра и добавить сливки. Перемешать. Разделить тесто на 3 части, разложить, придать форму лодочки,начинить сыром. Оставить на 20 минут. Нагреть духовку до 220-230 град. Выпекать пироги 15-20 минут при 220-230 град. В конце положить в каждую лодочку по желтку, поставить в духовку еще на 2 минуты и подавать! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6619_1000.jpg Тесто для пиццы (как "Пицца Хат" ) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6620 Выпечка Пиццы Рецепты итальянской кухни larik_malasha Лариса / malasha Молоко — 200 мл Мука — 330 г Масло оливковое — 2 ст. л. Дрожжи сухие — 7 г Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 2 ч. л. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут для активации дрожжей. Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь дрожжей, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста. Смазать маслом глубокое блюдо, тесто скатать шаром, поместить в блюдо, накрыть блюдо пленкой и поставить в теплое место для подъема. Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать). Выложить на тесто начинку. Внимание - начинка должна быть полностью готовой, не сырой. Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть. Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццу на противень. Выпекать до золотистого цвета бортиков. Приятного аппетита! https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6620_1000.jpg Жареные креветки (со сметаной) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6621 Вторые блюда Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Креветки — 250 г Сметана — 70 г Масло сливочное — 20 г Петрушка или кинза — по вкусу Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Креветки почистить. Почистить и нарезать чеснок. На сковороде растопить масло и быстро обжарить чеснок (около 30 сек.), добавить креветки и обжарить с двух сторон - около 1-2 минут. Добавить сметану, соль и перец. Перемешать. Добавить измельченную зелень. Подавать на стол в горячем виде или же добавить отваренные аль-денте спагетти, перемешать и подавать в виде пасты. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6621_1000.jpg Пирожное Картошка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6622 Выпечка Пирожные Гусарова Ольга / Lisa Шоколадный бисквит: 6 яиц 245 г сахара 38 г какао (лучше алкализованный) 136 г масло растительное 103 г вода 205 г муки 6 г разрыхлителя 5 г ванильного экстракта Сахарный сироп: 50 мл воды 100 г сахара Картошка: 800 г шоколадного бисквита 150 г сгущенного молока 50 мл коньяка 130 г сливочного масла 50 г какао 100 мл сахарного сиропа Ганаш: 100 мл сливок 33% 100 г темного шоколада Украшение: 50 г мягкого сливочного масла сахарная пудра по вкусу Шоколадный бисквит: Яйца с половиной порцией сахара(122,5 гр.) и ванилью взбиваем в очень пышную массу. В ковшике вторая половина сахара(122,5 гр.), вода, растительное масло, какао - доводим до кипения. Добавляем шоколадную массу к яйцам, перемешиваем миксером. Вводим просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем. Тесто оправляем в форму 22-26 см и выпекаем в хорошо разогретой духовке при 165-170°С минут 40, смотрите по своей духовке. Даём бисквиту чуть остыть и вынимаем из формы. Тёплый бисквит заворачиваем в пищевую пленку и убираем на ночь в холодильник. Сахарный сироп: сахар с водой кипятим секунд 30-60. Остужаем. Картошка: шоколадный бисквит разделяем на небольшие кусочки, кладем их в блендер и измельчаем в мелкую крошку, высыпаем крошку в глубокую миску. И так измельчаем весь бисквит. Далее к бисквиту добавляем сгущенное молоко, коньяк, растопленное сливочное масло, какао и сахарный сироп, перемешать. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, чтобы масса хорошо охладилась. Можно в морозилку на час. Если массу не охладить, картошка будет разваливаться при лепке. Вытаскиваем охлажденную массу из холодильника/морозилки и руками или большой столовой ложкой отделяем довольно крупные кусочки шоколадной массы, сначала формуем шарик, затем колбаску. Колбаска должна получиться ровной и гладкой. Если тесто хорошо охладилось, колбаска будет идеальной и при разрезе картошки у вас будет идеально гладкий и ровный разрез без дырочек и неровностей. Готовые колбаски выкладываем на доску или тарелку, ставим доску с картошкой в морозилку минут на 30, чтобы она хорошо схватилась. Ганаш: горячими сливками залить шоколад, хорошо перемешать венчиком. Охлажденную картошку верхней стороной окунаем в ганаш и выкладываем на сервировочную тарелку. На холодной картошке ганаш хорошо застывает и не течёт. Украшение: 50 г мягкого сливочного масла взбиваем с сахарной пудрой. Крем выкладываем в кондитерский мешочек с маленькой кулинарной насадкой и сверху украшаем картошку сливочным кремом. Всего получается от 16 до 20 пирожных. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_11_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6622_1000.jpg Запечённый багет с колбасой и помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6623 Закуски Бутерброды М. Анжелика / lakshmi багет — 0.5 шт. помидор — 1 шт. сыр твёрдый — 50 г сырок плавленый — 1 шт. чеснок — 2 зуб. лук зелёный — 1 шт. сметана — 2 ст.л. горчица мягкая — 1 ч.л. колбаса копчёная — 4 кусочка петрушка свежая — 0.5 пуч. Плавленый сыр размять, натереть твёрдый сыр, добавить половину к плавленому. Также добавить горчицу и сметану. В массу добавить нарезанную колбасу, петрушку и выдавить чеснок. Перемешать. Разрезать половину багета на 2 части вдоль, смазать подготовленной начинкой. Разложить нарезанные кубиком помидоры и измельчённый зелёный лук. Посыпать оставшимся сыром. Запекать багет в разогретой до 180 градусов духовке в течении 20 минут. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6623_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6623_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6623_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6623_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6623_1000.jpg Пирог со свининой (и картофелем) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6624 Выпечка Несладкие пироги Рецепты русской кухни larik_malasha Лариса / malasha Тесто дрожжевое — 300 г Картофель (средний) — 2 шт Свинина — 200 г Лук репчатый — 1 шт Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Сырой картофель нарезаем маленьким кубиком, также как и мясо с луком. Свинину перемешаем с луком. Обе начинки посолим и поперчим. Тесто поделить на 2 части: примерно на 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать. Уложить начинку: сначала слой картофеля, а затем слой мяса с луком. Затем раскатаем оставшееся тесто, уложим его на начинку и защипаем края. Посередине сделать небольшую дырочку. Печь в духовке при температуре 160 гр. около 30-40 мин. до зарумянивания. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6624_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6624_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6624_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6624_4_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6624_1000.jpg Картофельные ломтики с красным перцем https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6625 Закуски Овощные larik_malasha Лариса / malasha Картофель - 400 г Горчица - 2 ст.л. без горки Перец красный - 1/2 ч.л. Чеснок - 1 зуб. Масло оливковое - 2 ст.л. Соль - по вкусу Специи - по вкусу 1) Картофель почистить, нарезать ломтиками. Положить в кастрюлю с водой и солью и варить около 5 минут. Воду слить. 2) В отдельной посуде приготовить маринад: чеснок почистить и выдавить, добавить красный перец, соль, специи и горчицу. Горчицу можно добавить по вкусу - больше или меньше. Все зависит от ее крепости. 3) Добавить маринад к картошке, перемешать и отставить минут на 30-50. 4) Духовку нагреть до 200 град. Картошку переложить в форму для запекания и выпекать до готовности и золотистого цвета - около 20 - 30 минут. Подавать в горячем виде. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6625_1000.jpg Фрикасе по-американски https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6626 Вторые блюда Из птицы larik_malasha Лариса / malasha Курица (филе) — 400 г Чеснок — 2 зуб. Винный уксус — 2 ст. л. Крахмал кукурузный — 1 ст. л. Сливки — 200 мл Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Паприка — по вкусу Масло сливочное — 1 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Нарезать курицу тонкими кусочками поперёк, как на бефстроганов. Кукурузный крахмал смешать с паприкой, солью, перцем. Обвалять кусочки курицы в панировке и стрясти излишки. Хорошо нагреть сковороду с двумя маслами и поместить курицу для жарки. Кусочки не должны соприкасаться. Если курицы много, то обжаривать в несколько заходов - во избежания сока. Обжарить до румяности очень быстро, по 1-2 минутке со всех сторон, НЕ пережаривать. Поджаренные кусочки выкладывать в тарелку и накрывать фольгой. В конце добавить мелко нарезанный чеснок. Вернуть мясо в сковороду, добавить уксус и сливки. Дать потушиться 2 мин. За это время крахмал успевает завариться и превратиться в соус. Приправить солью, перцем по вкусу, если нужно. Подавать с любимым гарниром. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6626_1000.jpg Овсяное печенье с вяленой вишней и белым шоколадом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6627 Выпечка Печенье Гусарова Ольга / Lisa на 15-16 штук: 100 гр муки 90 гр овсяных хлопьев 1 яйцо (С1) 50 гр сахара 1 ч. л. ванильного сахара или ванильного экстракта 1 ст. л. меда без горки 80 мл растительного масла без запаха ? ч. л. мелкой соли 1 ч. л. разрыхлителя ? ч. л. корицы (или по вкусу) две горстки вяленой вишни (промыть, просушить) белый шоколад Овсяные хлопья измельчить в блендере. Муку смешать с солью, разрыхлителем и корицей. Отдельно смешать яйцо, сахар, ваниль, мед, масло. Добавить мучную смесь, хорошо перемешать и добавить овсянку. Тесто должно быть достаточно плотным, не растекаться. Противень застелить бумагой для выпечки, сформировать шарики с грецкий орех, слегка придавить и воткнуть в них вишенку, шоколад и т.д. Выпекать в заранее разогретой духовке 180° 10-12 минут, края должны немного подрумяниться, а верхушка остаться мягкой. Очень вкусно! Приятного чаепития! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6627_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6627_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6627_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6627_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6627_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6627_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6627_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6627_1000.jpg Лаваш https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6628 Выпечка Хлеб, лепешки, лаваши larik_malasha Лариса / malasha Мука — 180 г Соль — 1 ч. л. Масло подсолнечное — 1 ст. л. Вода (кипяток) — 100 мл В глубокую миску просеять муку, добавить соль, перемешать. Налить масло в углубление в муке и, постоянно мешая ложкой, налить крутой кипяток. Сначала тесто нужно замешивать ложкой или лопаткой, потом работать руками. Тесто к рукам не пристаёт. Скатать его в шар и положить в пакет. Оставить на столе примерно минут на 30. Выложить тесто из пакета на стол и хорошо его обмять. Скатать в колбаску и нарезать на одинаковые куски. Скатать каждый кусок в шарик, а затем раскатать скалкой каждый кусочек очень тонко. Подпылять мукой поверхность нет надобности. Тесто просто отличное: ни к рукам, ни к рабочей поверхности не пристаёт. Нагреть сковороду и выложить на неё лепёшку. Как только появятся пузыри, перевернуть и дожаривать с другой стороны. Лаваш не нужно пересушивать. Тесто очень тонкое. Снять со сковороды на тарелку и каждую лепёшку с обеих сторон смазать кисточкой с водой. Хранить в пакете. Удобно помещать всю тарелку с лавашами в пакет. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6628_1000.jpg Салат с красной рыбой https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6629 Салаты Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Зеленый салат (листья) - 2 горсти Рыба красная копченая - 50 г Фета - 50 г Помидоры черри - 2 горсти Оливки - 1 горсть Масло оливковое - 2 ст.л. Уксус винный - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Салат порвать руками и выложить на тарелку. Сыр нарезать кубиками и тоже положить в тарелку. Черри и оливки нарезать пополам и тоже отправить в тарелку. Рыбу нарезать небольшими кусочками и выложить сверху на овощи. Масло и уксус перемешать и полить этой заправкой овощи. Посолить и поперчить по вкусу. Сразу же подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6629_1000.jpg Торт Молочная девочка https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6630 Выпечка Торты Гусарова Ольга / Lisa Сгущенка - 566 гр яйца СО - 3 шт мука - 300 гр разрыхлитель - 1,5 ч.л. Начинка: персики(компот) - 2-3 шт киви - 2 шт банан - 1 шт Крем: сливки 35% - 500 гр сахарная пудра - 50 гр йогурт от 2,5% жирности (не питьевой) - 230 гр Крем для выравнивания: сливочное масло 82,5%(мягкое) - 150 гр сахарная пудра - 125 гр (или по вкусу) творожный сыр - 450 гр d - 22 см, h - 10 см. Сгуще?нку и яи?ца взбить до объединения. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Взбить всё до однородности. Распределить тесто(2 ст.л.) тонким слоем по диаметру 22 см. Выпекать 5-6 минут в разогретои? до 180*С духовке. У меня получилось 10 коржеи?. Коржи друг на друга не укладывать, прилипнут намертво. Крем: Сливки и сахарную пудру соединить и взбить до пышности, добавить йогурт, взбить. Готово. Сборка: Собираем торт в разъе?мном кольце. Корж - крем(2 ст.л.) - нарезанные тонкими дольками фрукты. Фрукты укладывала через корж. Последний корж я перевернула верх дном, чтобы было ровнее и оставила его без крема. Убираем часика на 3 в холодильник. Крем для выравнивания: Мягкое масло сливочное взбить миксером с сахарной пудрой до бела. Добавить творожный сыр. Взбить ещё раз 2-3 минуты на высоких оборотах. Крем для выравнивания готов! Вытащить торт из холодильника, убрать кондитерское кольцо, сделать черновую обмазку торта. Убрать в холодильник на 3-4 часа, затем сделать финишную обмазку торта и выровнять его. Украсить по своему вкусу и желанию. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_13_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6630_1000.jpg Ванильные капкейки https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6631 Выпечка Кексы, маффины Гусарова Ольга / Lisa Тесто: 200 гр муки 160 гр сахара 10 гр ванильного сахара 2 яйца 60 гр сливочного масла 60 гр растительного масла 120 гр молока 10 гр разрыхлителя щепотка соли Крем: 400 гр. творожного сыра 100 гр. сливок 33% 30 гр. сахарной пудры Тесто: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем и убираем в сторону. В другой миске растираем сахар, ванильный сахар со сливочным маслом и солью до однородности. Вбиваем по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу. Добавляем растительное масло и опять перемешиваем массу до однородности. Затем поочерёдно добавляем 1/2 часть сухих ингредиентов и 1/2 часть молока, каждый раз перемешиваем массу до однородности. Тесто замешиваем либо с помощью миксера, но на самой низкой скорости, либо с помощью венчика. Тесто получается гладкое, средней густоты. Заполняем формочки на 2/3 тестом и выпекаем в разогретой до 160*С духовке 20-25 мин. У меня получилось 16 штук. ? Крем: Просто складываем все ингредиенты в чашу миксера и взбиваем несколько минут до пышной, плотной и однородной массы. Украшаем по желанию и вкусу. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6631_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6631_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6631_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6631_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6631_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6631_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6631_7_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6631_1000.jpg Бисквитный рулет Торнадо https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6632 Выпечка Рулеты, штрудели Гусарова Ольга / Lisa 8 шт (СО) или 10 шт (С1) яиц 17 ст. л. сахарной пудры 160 гр муки Ванилин 4 ст. л. какао (лучше алкализованного) 100 мл молоко 3 ст. л. растительное масло Крем: 200 гр творога 9-15% 150 гр сливок 33-35% по вкусу сахарная пудра Отделить белки от желтков. К белкам добавить 14 ст. л. сахарной пудры, взбить миксером до пиков. Желтки растереть с 3 ст. л. сахарной пудры, добавить молоко, растительное масло, ванилин, просеянную муку, мешаем до однородности. Затем делим на две части в разные чаши. В одну часть всыпать какао, размешать. Затем в каждую чашу порциями вводим взбитые белки. Я клала по 2 ст. л. и хорошо перемешиваем лопаткой. Разогреть духовку до 180 гр. Застилаем противень тефлоновым ковриком или пергаментом. Высота бортиков 5 см, не меньше. Размер моего противня 24 на 37 см.(противень был маловат, боялась бисквит "выпрыгнет" из него, пока печется). Выкладываем светлый слой. Затем шоколадное тесто выложить в кондитерский пакет, надрезать уголок и поверх белого теста выкладываем шоколадное. Теста было заподлицо. Берем ложку(ту часть, за которую мы её держим, когда кушаем) и начинаем рисовать с самого края узкой (24 см) части формы. Перпендикулярно погружаем "ложку" в тесто, чтобы она касалась самого дна. Ведем до противоположного конца формы и, не вынимая "ложки" из теста, делаем поворот на ширину "ложки"1 - 1,5 см. и опять ведем "ложку" до противоположного края формы, и так до конца противня. Не вынимая "ложку" из теста делаем поворот, и начиная от самого бортика, рисуем уже по длинной (37 см) стороне. Отправить тесто в духовку на 20 минут. Готовый бисквит перевернуть на полотенце, снять пергамент/коврик и свернуть рулетом прямо с полотенцем. Остудить час-другой. Крем. Творог с сахарной пудрой пробить блендером. Взбить миксером сливки и ввести в сливки творог с сахаром. Еще раз взбить миксером. Аккуратно приоткрываем рулет(сильно не надо разворачивать его - "дно" начинает разрываться) и заполнить кремом, свернуть обратно и убрать в холодильник на час-другой. Всё! Обалденный! Настоятельно рекомендую хотя бы один раз попробовать сделать!! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_6_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_7_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_8_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_9_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_10_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_11_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_12_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_13_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_14_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_15_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_16_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6632_1000.jpg Салат с тунцом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6633 Салаты Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Горошек зеленый — 3 ст. л. Огурец свежий — 1 шт Яйцо куриное отварное — 2 шт Тунец в собственном соку — 1 бан. Лук зеленый — 2 веточ. Соль и черный перец — по вкусу Майонез — по вкусу Рыбу крупно размять, предварительно слив сок. Добавить нарезанный кубиком огурец и горошек. Добавить нарезанные яйца и лук. Посолить и поперчить, заправить майонезом по вкусу. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6633_1000.jpg Творожный кекс (с шоколадной прослойкой) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6634 Выпечка Кексы, маффины larik_malasha Лариса / malasha Масло сливочное (размягченное) — 100 г Сахар — 200 г Ванильный сахар — 1 пакет. Яйцо куриное — 3 шт Творог (9%) — 200 г Цедра лимона — по вкусу Мука пшеничная — 250 г Разрыхлитель теста — 10 г Какао-порошок — 2 ст. л. Коньяк или другой алкоголь — 1 ст. л. Духовку включить на разогрев на 180 градусов. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить пакетик ванильного сахара. Затем по одному добавить яйца. Хорошо взбить массу. Добавить творог, цедру и коньяк, хорошо перемешать. Ввести просеянную муку с разрыхлителем, щепотку соли, хорошо перемешать. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана. Форму смазать маслом или обложить бумагой для выпечки. Поместить 1/3 часть теста и через сито просеять на тесто какао. Положить ещё 1/3 часть теста, посыпать снова какао и выложить оставшееся тесто. Поставить форму в разогретую духовку и печь при 180 град. 20 минут. Ровно через это время по верхушке кекса пройтись острым ножом и опять отправить в духовку минут на 40. Кекс готов, когда лучинка выходит сухая. Если верх зарумянился, но кекс внутри еще сырой, то накрыть его фольгой и продолжить выпекание. Готовый кекс остудить на решётке и подавать. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6634_1000.jpg Салат из морепродуктов с овощами (Креветки и Авокадо) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6635 Салаты Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Авокадо — 1 шт Каперсы — 2 ч. л. Яйцо куриное отварное — 2 шт Креветки очищенные — 100 г Листья салата — 2 горсти Томаты черри — 6 шт Сок лимонный — 2 ст. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Горчица зерновая — 1 ч. л. Перец черный и соль — по вкусу Авокадо очистить. Нарезать небольшими кусочками и сбрызнуть соком лимона. Отварные яйца очистить и нарезать. Готовые креветки тоже очистить. Для заправки горчицу соединить с соком лимона и оливковым маслом. Посолить и поперчить. Хорошо размешать. Соединить все ингредиенты. Заправить полученной заправкой. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6635_1000.jpg Салат "Венеция" (с авокадо и семгой) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6636 Салаты Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Авокадо — 1 шт Семга слабосоленая — 200 г Помидор — 2 шт Лук белый - 1/4 шт Укроп — 1 пуч. Петрушка — 1 пуч. Масло оливковое — 2 ст. л. Сок лимонный — по вкусу Нарезать авокадо на мелкие кубики. Помидоры тоже нарезать на кубики. Красную рыбу порвать на кусочки. Лук мелко нарезать. Добавить зелень, сбрызнуть салат лимоном. Полить оливковым маслом, по надобности - посолить и поперчить. Перемешать. Подавать сразу же. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6636_1000.jpg Салат из тунца https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6637 Салаты Из рыбы и морепродуктов larik_malasha Лариса / malasha Картофель (отварной в мундире) — 4 шт Яйцо куриное — 4 шт Тунец в собственном соку — 1 бан. Лук белый — 1 шт Огурец — 1 шт Масло оливковое — 1 ст. л. Соль и перец черный — по вкусу Петрушка — по вкусу Лук нарезать полукольцами, поместить в салатник и заправить оливковым маслом. Отварной картофель нарезать крупными кубиками и смешать с луком. Яйца нарезать дольками, огурец - полукругами. На порционную тарелку выложить лук с картофелем. Поверх этого слоя поместить тунец (предварительно слив жидкость). Украсить ломтиками яйца и зеленью. Немного посолить и поперчить. Подавать сразу же. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6637_1000.jpg Ананасовая шарлотка (на йогурте) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6638 Выпечка Кексы, маффины larik_malasha Лариса / malasha йогурт - 1 стаканчик (125 г) сахар - 1,5 стаканчика яйцо - 3 шт мука - 3 стаканчика соль - 1 щепотка разрыхлитель теста - 1 пакетик (11 г) растительное масло - 3/4 стаканчика кокосовая стружка - 1 стаканчик консервированный ананас - по вкусу Для данного кекса нам нужен йогурт в стаканчике 125 г - фруктовый или натуральный. Стаканчик не выбрасывать, так как он будет нашим мерным стаканом. 1) Духовку включить на разогрев на 180 град. 2) Смешать йогурт с сахаром, взбить миксером до однородности. 3) По одному вбивать яйца, постоянно взбивая миксером. 4) Добавить муку, соль и разрыхлитель. Снова взбить миксером. 5) Добавить масло, перемешать миксером. 6) Добавить стружку, снова перемешать. 7) Нарезать ананас на небольшие кусочки, перемешать с тестом. 8) Обычную прямоугольную кексовую форму накрыть бумагой для выпечки. Выложить тесто и выпекать около 1 часа при 180 град. Готовность проверить спичкой - она должна быть сухой. Мне приходится накрывать кекс фольгой, так как он быстро румянится. 9) Когда кекс будет готов, вынуть из духовки, оставить в форме минут на 10. Потом выложить на решетку до полного остывания. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6638_1000.jpg Кролик (в горчичном соусе) https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6639 Вторые блюда Мясные Рецепты французской кухни larik_malasha Лариса / malasha Кролик — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Морковь — 2 шт Горчица — 4 ст. л. Бульон куриный — 500 мл Вино белое сухое — 150 мл Чеснок — 2 зуб. Сметана — 2 ст. л. Крахмал кукурузный — 1 ст. л. Розмарин — 1 веточ. Разрезать кролика на куски, смазать 2 ст.л. горчицы. Оставить на 30 мин. Лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками. В сотейнике с толстым дном обжарить кролика до золотистого цвета, достать их. В этой же кастрюле обжарить лук, мелко нарезанный чеснок и морковь до золотистого цвета. Когда лук и морковь готовы, к ним вернуть кролика. Залить бульоном, вином, добавить оставшиеся 2 ст. л. горчицы, посолить и поперчить. Добавить розмарин и лавровый лист. И тушить в течение 30 мин. Вино можно заменить бульоном. Через 30 мин. отлить 0,5 стакана бульона и развести в нем крахмал и обратно добавить в кастрюлю. Продолжить тушение еще 30 мин. Спустя это время можно подавать. На гарнир отлично подходит картофель. https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6639_1000.jpg Тосты с помидорами https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6640 Закуски Бутерброды М. Анжелика / lakshmi ржаной хлеб - 8 ломтиков; сметана - 150 г; помидоры - 4-6 шт.; чеснок - 4-5 зубчиков; укроп - 0,5 пучка; зелёный лук - 3-4 стебля; петрушка - для украшения; смесь перцев, соль - по вкусу Хлеб нарезать тонкими ломтиками, около 7-8 мм. Хлеб выложить на сухую сковороду-гриль и подрумянить с двух сторон. Остудить. Мелко нарезать укроп, добавить его к сметане. Туда же выдавить через пресс чеснок, посолить. Помидоры нарезать ломтиками. Лучше использовать черри или мелкие помидоры. Перед подачей ломтики хлеба смазать сметанно-чесночным соусом, выложить кусочки помидоров и посыпать перечной смесью из мельницы. Затем посыпать нарезанным мелко зелёным луком и украсить листьями петрушки. Хрустящие и сочные тосты с помидорами готовы! Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6640_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6640_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6640_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6640_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6640_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6640_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6640_1000.jpg Курица в сметанном соусе https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6641 Вторые блюда Из птицы М. Анжелика / lakshmi курица (голени, бёдра, крылья) - 600-700 г; приправа для курицы - по вкусу; соль, перец - по вкусу Для соуса: сметана - 150 г; вода - 150 мл; мука пшеничная - 1 ст. л.; укроп сухой - 1-2 ст. л.; лук репчатый - 2 шт.; соль - по вкусу; подсолнечное масло для жарки Мясо хорошо промыть и обсушить, натереть приправами для курицы, перцем и солью. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить голени и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Приготовить соус: сметану смешать с водой, добавить соль и укроп. Хорошо размешать. Взять ещё одну чистую сковороду, разогреть в ней масло и обжарить в нём нарезанный кубиками репчатый лук до мягкости. Всыпать муку и снова размешать. Струйкой влить подготовленный соус и, постоянно помешивая, варить до загустения. Это займёт 7-10 минут. В соус выложить кусочки курицы и тушить под крышкой около 30 минут, периодически поливая их сметанным соусом. В тарелку выложить гарнир, затем тушеную курицу и полить её сметанным соусом. Приятного аппетита! https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6641_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6641_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6641_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6641_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6641_5_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6641_1000.jpg Лучший рецепт сырников на завтрак https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6642 Выпечка Другое Рецепты русской кухни Олегова Светлана / Sveta1212 500 грамм творога (предпочтительно нежирного) 1 яйцо 3 столовые ложки сахара 4 столовые ложки муки 1/2 чайной ложки соды Щепотка соли Растительное масло для жарки Подготовка творога: Выложите творог в миску и разомните его вилкой до состояния однородной массы. Добавление ингредиентов: В творог добавьте яйцо, сахар, соль и соду. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста. Добавление муки: Постепенно добавьте муку в тесто, продолжая перемешивать, пока не получится упругое тесто. Формирование сырников: Сформируйте из теста небольшие круглые лепешки и слегка приплющите их. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте сырники на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Подача: Готовые сырники переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и подавайте горячими. При желании, подавайте сырники со сметаной, медом, или свежими ягодами.Сырники рецепт https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6642_1000.jpg Салат с курицей и ананасом https://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/6643 Салаты Мясные Олегова Светлана / Sveta1212 Куриное филе — 300 г Консервированные ананасы (кубиками) — 1 банка (300 г) Сыр твердый — 100 г Яйца — 3 шт. Свежий огурец — 1 шт. Красный болгарский перец — 1 шт. Листья салата (по желанию) — для украшения Майонез — 3-4 ст. л. (по вкусу) Соль и перец — по вкусу Грецкие орехи (по желанию) — 50 г Приготовление курицы: Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Остудите, нарежьте кубиками или разберите на волокна. Подготовка яиц: Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут). Остудите, очистите и нарежьте кубиками. Нарезка овощей: Свежий огурец нарежьте мелкими кубиками. Красный болгарский перец нарежьте тонкими полосками или кубиками. Подготовка сыра: Натрите твердый сыр на крупной терке. Сборка салата: В большой миске соедините нарезанную курицу, ананасы (предварительно слейте сироп), нарезанные яйца, огурец, болгарский перец и тертый сыр. Если используете грецкие орехи, слегка обжарьте их на сухой сковороде и добавьте в салат. Заправка: Добавьте майонез в салат, аккуратно перемешайте все ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подача: Выложите салат в красивую салатницу или порционно на тарелки. Украсьте по желанию листьями салата и посыпьте дополнительными грецкими орехами. Охлаждение: Для лучшего вкуса, салат с курицей и ананасом должен настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей. https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6643_1_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6643_2_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6643_3_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6643_4_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6643_5_130.jpg https://www.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6643_6_130.jpg https://images.vlastvkusa.ru/images/recipes/6/6643_1000.jpg