Чудо-блинчики

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 4

0 / 3 / 4

Дата размещения: 24 апр 2013 20:41

Категория: Выпечка :: Блины, оладьи

Автор:

Funny25 / Евгения Ш

Рейтинг: 0
Рецептов: 1

Источник: Книга или другое печатное издание

Журнал "Мой кроха и я"

Описание: Автор этого рецепта Владислав Пискунов.Приготовив эти блинчики впервые я просто в них влюбилась и теперь хочу поделиться с вами.

Категория праздника - Рецепты на Масленицу

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
200 гр картофельного или кукурузного крахмала 400 мл молока 2 яйца 2 ст. л. растительного масла 2 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли 2 ст. л растительного масла для смазывания сковороды 50 гр сливочного масла для смазывания блинов		Все ингредиенты тщательно смешать. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Я делаю так сначала смешиваю все сыпучие ингредиенты а вних вливаю молоко взбитое с яйцами.Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон. Надо иметь в виду,что крахмал не растворится в молоке,поэтому тесто получится очень жидким и совсем не вязким.Благодаря этому тесто хорошо растекается по сковороде и блинчики получаются очень тонкими.А если налить заведомо больше теста и сразу же слить его обратно в миску,то можно достичь чуть ли не бумажной толщины блина.Края получаются хрустящие, а середина-эластичная.Поэтому из таких блинчиков очень хорошо делать всевозможные мешочки с начинкой.