Маринованный имбирь

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 9

0 / 0 / 3

Дата размещения: 23 дек 2009 09:59

Категория: Закуски :: Овощные

Автор:

Sofya / ***** Софья

Рейтинг: 0
Рецептов: 559

Источник: Книга или другое печатное издание

Журнал"Гастроном"

Ингредиенты		Рецепт приготовления
имбирь 500 г вода кипяченая 2 л соль, перец щепотка уксус рисовый или яблочный по вкусу сахар по вкусу маленький кусочек свеклы для цвета		Чистим имбирь. Нарезаем его очень тонко картофелечисткой (плоская такая рамочка острая для чистки овощей). Кипятим вод,добавляем большую щепотку соли и заливаем наш имбирь. Он станет помягче минуточек через 5- 10. Когда все остыло, сливаем. Оставляем только половину стакана и выливаем в отдельную миску. Дальше добавляем по вкусу рисовый уксус или, если нет, яблочный, но достаточно разведенный и приправленный сахарком. Добавляем сахар - по вкусу, обычно это не менее 4х столовых ложек и в холодильник. Через несколько часов имбирь готов. Для цвета можно положить мааааленький кусочек свеколки. * Маринад все время пробуйте, чтобы получился "под себя". Кто-то любит послаще, кто-то поострее. * Все очень быстро, а удовольствие потом огромное.

Интересное о рецепте

Маринованный имбирь используют как приправу к суши. Имбирь употребляют и как самостоятельный продукт. В Юго-Восточной Азии свежий имбирь засахаривают и делают из него варенье, в Китае, Индокитае, Бирме и в Англии в состав варенья из имбиря добавляют апельсиновую корку — варенье известно под названием чоу-чоу. В Индии молотый имбирь добавляют в муку и выпускают 4 сорта имбирной муки с различным процентным содержанием имбиря. В Англии и в США из имбиря делают имбирное пиво.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии