Тёплый макаронный салат "О, ма кароне!" (О, как мило!)

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 14

0 / 4 / 6

Дата размещения: 22 янв 2010 16:04

Категория: Салаты :: Овощные

Автор:

Sofya / ***** Софья

Рейтинг: 0
Рецептов: 559

Источник: Идея автора

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта «Тёплый макаронный салат О, ма кароне! (О, как мило!)»

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
250г.макарон(перья) баклажаны(у меня консервированные, заготовка) 10-12 шт.помидор черри 1 луковица 1 зубчик чеснока сок половины лимона оливковое масло 1 ст.ложка сахара 3т.ложки соевого соуса 2 ст.ложки рубленной зелени(кинза,петрушка) кунжутные семечки(по желанию) чёрный перец по вкусу		Отварить макароны,откинуть на дуршлаг.В хорошо разогретом масле обжарить нарезанную тонкими полукольцами луковицу и измельчённый зубчик чеснока,добавить нарезанные кубиками баклажаны(у меня уже была заготовка из бланшированных баклажан с добавлением уксуса)обжарить всё вместе до появления на баклажанах румянца.В посуду выложить макароны,порезанные на половинки помидоры черри,и жаренные баклажаны с луком,добавить зелень,чёрный перец,перемешать.На порционную тарелку кладём наш салат и поливаем соусом(лимонный сок,сахар,соевый соус,перемешать,поставить на огонь ,довести до кипения)и посыпаем кунжутными семечками.

Интересное о рецепте

В некоторых странах (например, в Италии) макаронные изделия разрешается изготавливать только из твёрдых сортов пшеницы (аналогично группе А в России). По способу приготовления различают свежие, как правило яичные, и сухие изделия. По степени готовности макаронные изделия могут различаться в зависимости от их типа и местных традиций. В Италии стандартным является приготовление до степени al dente («в зуб», То есть неразваренные, при нажатии на которые зуб ощущает сопротивление. В некоторых странах, в т. ч. в России, приготовленные таким способом изделия могут казаться недоваренными).

Большая и, возможно, самая распространённая группа макаронных изделий — цельные (спагетти) или трубчатые (макароны) изделия, длиной не менее 15 см, с очень маленьким, обычно в 1-2 мм, диаметром изделия (или толщиной его стенок, если трубчатое). В Италии различные типы макаронных изделий имеют названия, соответствующие их форме и размеру. Окончание в названии указывает на размер изделия: oni — большие, ette или etti — маленькие, ini — мелкие.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии