Вход в учетную запись

Имя:
Пароль:
Запомнить
Регистрация
Забыли пароль?

Подписка на новости

Подписаться через RSS2Email
Новые рецепты

  • Просмотр рецепта
Фото рецепта «Зефир фруктовый»
Увеличить

Зефир фруктовый

Аппетитность:
Творческая оригинальность:
Подача блюда:
Как оценивается?
Голосов: 19
0 / 0 / 1
Дата размещения: 12 фев 2010 12:09
Категория: Десерты :: Другое
Автор:
Профиль пользователя «Selena / Слюсарева Елена» Selena / Слюсарева Елена
Рейтинг: 0
Рецептов: 356
Источник: Книга или другое печатное издание
Журнал Школа гастронома
  • Пошаговые фото рецепта
Пошаговое фото рецепта «Зефир фруктовый»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Зефир фруктовый»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Зефир фруктовый»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Зефир фруктовый»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Зефир фруктовый»
Увеличить
  • Ингредиенты
  • Рецепт приготовления
-Яичный белок - 3 шт

-Варенье любое - 2 ст.ложки

-Сахар - 3 ст.ложки

-Желатин в порошке - 1 ч.л.
1.Желатин замочить в 2 ст.ложках холодной воды. После того как он набухнет добавить 0,25 стакана воды. Нагреть, постоянно помешивания (на медленном огне) до полного растворения желатина.



2. В небольшую кастрюльку положить варенье и сахар, варить 4-5 минут. Остудить и протереть через сито.



3.Белки взбить в крутую пеню. Постепенно ввести варенье и желатин, не переставая взбивать.



4.С помощью кондитерского шприца отсадить взбитую массу на пергамент и поставить в холодильник на пару часов.





Приятного аппетита!
  • Интересное о рецепте
Зефир - вид пастилы, приготавливаемый по французскому способу, то есть путем добавления к основе русской пастилы — ягодно-фруктовому пюре — дополнительного (более высокого) процента яичных белков и сахара, а также путем введения совершенно нового компонента — небольшого количества масла и желтков, которые отсутствуют в русской пастиле. Полученное пастильное (зефирное) тесто разливается по формочкам и заваривается в жаре пара, в то время как пастила подсыхает открытой в жаре духовой печи. Все это определяет некоторые изменения вкуса и консистенции зефира по сравнению с пастилой. Зефир фруктовый назван так потому, что в его составе присутствует варенье.

источник - Большая домашняя кулинария. superCook.ru
  • Фото-отзывы на рецепт
26 апр 2010 12:42
Фото-отзыв рецепта «Зефир фруктовый»
Ленчик спасибки за зефир! Готовится легко и быстро, и не так калорийно получается
OLYA-V / Оля В
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
  • Комментарии рецепта
12 фев 2010 14:27
Профиль пользователя «Galina / Пустовалова Галина»
Galina
Пустовалова Галина
кулинар-любитель
12 фев 2010 15:39
Профиль пользователя «OLYA-V / Оля В»
OLYA-V
Оля В
Люблю готовить
замечательный зефирчик!
12 фев 2010 17:28
Профиль пользователя «mariy / * Мария»
mariy
* Мария
люблю готовить
Моё любимое лакомство!
12 фев 2010 21:25
Профиль пользователя «Ketrin / *** Екатерина»
Ketrin
*** Екатерина
Кулинар-любитель
вкусно очень!
12 фев 2010 23:10
Профиль пользователя «Ellisa / Щербакова Эльвира»
Ellisa
Щербакова Эльвира
кулинар - любитель
Супер!
13 фев 2010 08:55
Профиль пользователя «Lorchen / Умарова Лариса»
Lorchen
Умарова Лариса
кулинар-любитель
Красивый и рецепт не сложный!
13 фев 2010 12:03
Профиль пользователя «V-Loxankin / Лоханкин Васисуалий»
V-Loxankin
Лоханкин Васисуалий
мужчина
Красиво и просто!!! Молодец!!!
13 фев 2010 12:09
Профиль пользователя «mellorn / * Мария»
mellorn
* Мария
Красиво и вкусно!
14 фев 2010 19:07
Профиль пользователя «lakshmi / М. Анжелика»
lakshmi
М. Анжелика
Кулинар-любитель
Должно быть вкусно!Лена ,а если варенье сладкое всё равно надо сахар ложить?И сколько штук зефира получается приблизительно.
16 фев 2010 10:09
Профиль пользователя «irina*** / Обухова Ирина»
irina***
Обухова Ирина
Кулинар - любитель
22 фев 2010 12:16
Профиль пользователя «Selena / Слюсарева Елена»
Selena
Слюсарева Елена
Кулинар-любитель
У меня было сладкое варенье, и я положила сахар - зефир - не очень сладким получился...
Количество - зависит от размера зефира, у меня примерно 12-14 штук получилось.
Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь
Быстрый поиск
Название рецепта:

Главная | Новости | О сервисе | Пользовательское соглашение | Политика конфиденциальности | Регистрация пользователя | Реклама на сайте | Обратная связь
Новые рецепты | 100 лучших рецептов | Каталог рецептов
Новые кулинары | 100 лучших кулинаров | Все кулинары
Правила конкурсов | Действующие конкурсы | Прием заявок на конкурсы | Завершенные конкурсы | Центр призов


Все права защищены (c) 2009-2017
Rambler's Top100
службы мониторинга серверов