Лобио ленивое

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 12

0 / 0 / 4

Дата размещения: 23 мар 2010 18:42

Категория: Закуски :: Овощные

Автор:

mariy / * Мария

Рейтинг: 0
Рецептов: 194

Источник: Книга или другое печатное издание

Школа кулинара. Коллекция рецептов

Описание: Лобио - блюдо грузинской кухни. Приготовленное по этому рецепту я бы отнесла к домашней

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
2 банки косервированной белой фасоли в томатном соусе (415г) 2 помидора 1 средняя луковица 1 сладкий красный перец 1 морковь горсть (примерно 50 г) очищенных грецких орезов 1 ч л аджики (у меня была абхазская0 0,5 пучка кинзы (15 г) 0,5 ч л сухого базилика 0,5 ч л тимьяна 1 лавровый лист соль красный молотый перец растительное масло		Лук и морковь очистите. Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам и удалить семенную коробку. Лук и перец нарежьте кубиками. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, поместите их кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты, затем обдайте холодной водой, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками. Грецкие орехи растолките в ступке. В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук с морковью в течении 5 минут. Добавьте перец, лавровый лист и готовьте ещё 5 минут. Положите помидоры, аджику, грецкие орехи, базилик, тимьян и готовьте на среднем огне ещё 5-6 минут. По вкусу посолите, поперчите. Добавьте консервированную фасоль вместе с соусом, перемешайте, прогрейте в течении 4 минут и выключите огонь. Вымытую кинзу мелко нарубите, очищенный чеснок пропустите через пресс. Добавьте их в готовое блюдо. Плотно закройте крышкой и дайте настояться в течении часа.