Гарнир из баклажан и картофеля

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Голосов: 4

0 / 1 / 1

Дата размещения: 6 окт 2011 15:06

Категория: Вторые блюда :: Овощные

Автор:

lenabatyre / Batyreva Elena

Рейтинг: 85,4

-0,7
Рецептов: 235

Источник: Сайт в Интернете

Описание: Очень вкусный овощной гарнир!

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Баклажан - 3 шт Картофель - 4 шт Морковь - 3 шт Лук репчатый - 2 шт Мясной бульон или вода - 100 мл Томатная паста - 2 ст.л. Сушеный базилик - 1 ст.л. Соль, перец - по вкусу Растительное масло - 3 ст.л.		Лук нарезать крупными кубиками. Морковь нарезать кружками. Баклажаны очистить, нарезать полукольцами, посолить и оставить на 30 мин. Картофель очиститьи нарезать крупными дольками. В сотейнике нагреть масло, пассировать в нем лук, затем добавить морковь, базилик, перец. Обжаривать на медленном огне, периодически помешивая, 10 минут. Затем добавить баклажаны и жарить все до зарумянивания баклажан. Далее добавить картофель, посолить (солить аккуратно, т.к. баклажаны уже были посолены), добавить томатную пасту, разведенную водой или бульоном, и оставить тушиться на медленном огне 30-40 минут.