Вход в учетную запись

Имя:
Пароль:
Запомнить
Регистрация
Забыли пароль?

Подписка на новости

Подписаться через RSS2Email
Новые рецепты

  • Просмотр рецепта
Фото рецепта «Рулет из говядины с яблоками»
Увеличить

Рулет из говядины с яблоками

Аппетитность:
Творческая оригинальность:
Подача блюда:
Как оценивается?
Голосов: 7
0 / 0 / 2
Дата размещения: 22 июл 2012 07:33
Категория: Вторые блюда :: Мясные
Автор:
Профиль пользователя «Selena / Слюсарева Елена» Selena / Слюсарева Елена
Рейтинг: 0
Рецептов: 356
Источник: Книга или другое печатное издание
журнал "Коллекция рецептов"+мои небольшие изменения
Описание: Вкусно!
  • Пошаговые фото рецепта
Пошаговое фото рецепта «Рулет из говядины с яблоками»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Рулет из говядины с яблоками»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Рулет из говядины с яблоками»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Рулет из говядины с яблоками»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Рулет из говядины с яблоками»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Рулет из говядины с яблоками»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Рулет из говядины с яблоками»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Рулет из говядины с яблоками»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Рулет из говядины с яблоками»
Увеличить
  • Ингредиенты
  • Рецепт приготовления
-Говядина бескостная - 1 кг

-Зеленые крепкие яблоки - 2 шт

-Луковицы - 1 шт

-Грецкие орехи - 100 г

-Вино белое сухое - 150 мл

-Масло сливочное - 3 ст.ложки

-Масло растительное - 2 ст.ложки

-Бальзамический уксус- 1 ч.л.

-Соль, перец - по вкусу
1.Мясо положить на рабочую поверхность. Острым ножом сделать по центру глубокий надрез вдоль волокон. Раздвинуть надрез руками. Разрезать правую половину поперек волокон на 2 части, раскрыть как книгу. Так же разрезать левую половину. Сделать по всей поверхности мяса неглубокие надрезы ножом вдоль волокон и отбить в тонкий пласт.

2.Смешать растительное масло, 100 мл вина, соль, перец, 1 ч. ложку бальзамического уксуса.

3.Положить мясо в миску, залить получившимся маринадом, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 8 ч.

4.Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Яблоки вымыть, удалить сердцевину. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Орехи порубить ножом. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжарить лук, 5 мин. Добавить яблоки и орехи, влить оставшееся вино и готовить 2–3 мин. Снять с огня и дать остыть.

5.Вынуть мясо из маринада, обсушить, положить на рабочую поверхность. Равномерно распределить по нему начинку.

6.Свернуть говядину рулетом, перевязать в нескольких местах бечевкой.(я сколола зубочистками, но лучше связать бечевкой) Положить в форму для запекания, смазать со всех сторон оставшимся сливочным маслом и запекать в духовке, разогретой до 180 гр примерно 1,5 ч. Каждые 20 мин. поливать рулет образующимся соком.



Приятного аппетита!
  • Фото-отзывы на рецепт
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
  • Комментарии рецепта
22 июл 2012 09:53
Профиль пользователя «lenabatyre / Batyreva Elena»
lenabatyre
Batyreva Elena
Домашний шеф...
Вот это красота! Лен, вы, видимо, большие любители блюд с сочетанием "мясо+фрукты (орехи,ягоды)...? Выглядит - очень аппетитно!
23 июл 2012 12:23
Профиль пользователя «mariy / * Мария»
mariy
* Мария
люблю готовить
Очень аппетитно! Лен, а если в рукаве запечь?
23 июл 2012 13:42
Профиль пользователя «malasha / larik_malasha Лариса»
malasha
larik_malasha Лариса
larik-malasha...
25 июл 2012 08:47
Профиль пользователя «Selena / Слюсарева Елена»
Selena
Слюсарева Елена
Кулинар-любитель
Спасибо!!!!!!!! Мария, я думаю, что можно его в пакете сделать!
1 авг 2012 15:07
Профиль пользователя «mellorn / * Мария»
mellorn
* Мария
Очень аппетитный!!!!
Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь
Быстрый поиск
Название рецепта:

Главная | Новости | О сервисе | Пользовательское соглашение | Политика конфиденциальности | Регистрация пользователя | Реклама на сайте | Обратная связь
Новые рецепты | 100 лучших рецептов | Каталог рецептов
Новые кулинары | 100 лучших кулинаров | Все кулинары
Правила конкурсов | Действующие конкурсы | Прием заявок на конкурсы | Завершенные конкурсы | Центр призов


Все права защищены (c) 2009-2017
Rambler's Top100
Каталог сайтов Всего.RU Easy Cooking Club. Просто и вкусно! Кулинария для всех. — Кулинарные рецепты на все случаи жизни, кулинарный форум, доска объявлений, зодиакальный и китайский гороскопы, поздравительные открытки, кулинарные советы, нестандартные медицинские советы.
службы мониторинга серверов