* Лук репчатый (2 щт. - в фарш, 0,5 шт. - в гуакамоле) — 2,5 шт
* Хлеб белый — 100 г
* Молоко — 100 мл
* Перец болгарский (красный) — 1 шт
* Кетчуп — 2 ст. л.
* Авокадо — 1 шт
* Перец чили — 1 шт
* Сок лайма — 2 ст. л.
* Салат фризе (или рукола, для украшения)
* Смесь перцев
* Помидор — 1 шт
* Соль
1. Традиционные мексиканские пшеничные лепешки-тортильяс можно заменить лавашом. Нарезать квадратами 15х15 - 12 штук. Смазать с обеих сторон растительным маслом.
2. Выложить крест-накрест по 2 квадрата в форму для маффинов или кексов, прижать ко дну. Духовку разогреть до 180*С и подрумянивать корзиночки 10-15 минут. Я еще под грилем 2 минуты подержала.
3. Остудить, аккуратно вынуть из форм.
4. Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить в фарш.
5. Болгарский перец мелко порубить. 2 луковицы мелко порезать, обжарить и тоже смешать с фаршем.
6. Посолить, поперчить. Добавить кетчуп. Сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их в масле.
7. Приготовить гуакамоле. Авокадо разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть, сбрызнуть соком лайма. Перец чили очистить от семян. Пол-луковицы, авокадо и чили смешать в блендере, посолить. Помидор порезать маленькими кубиками.
8. На дно корзиночек выложить гуакамоле. Сверху посыпать кубиками помидора.
9. Водрузить фрикадельку. Украсить кукурузой, зеленью фризе или руколы.
Фото-отзывы на рецепт
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
0 / 2 / 2
