 Увеличить
|
Овсяное печенье |
| Аппетитность: |
|
| Творческая оригинальность: |
|
| Подача блюда: |
|
| Как оценивается? |
Голосов: 7
 0 / 2 / 2 |
|
| Дата размещения: 20 апр 2010 15:46 |
| Категория: Выпечка :: Печенье |
Автор:
 |
Lisa / Гусарова Ольга
Рейтинг: 0,6
Рецептов: 221
|
|
| Источник: Книга или другое печатное издание |
| "Добрые советы" |
|
| Описание: Подавать к чаю. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
овсяные хлопья - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
сахар - 3 столовые ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
сливочное масло или маргарин - 100 г,
смесь орехов (арахис, грецкие и т.п.) - 3 столовые ложки,
панировочные сухари - 1-2 чайные ложки,
грецкие орехи или курага для украшения |
Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне ~10-12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет.Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки.Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать скалкой в пакете, до получения мелкой крошки.Желток отделить от белка.Белок убрать в холодильник.Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.Теплое масло или маргарин размять вилкой.Масло соединить с желтком.Яичный белок взбить в пену.В масляно-яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать.Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать.Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень.
В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или украсить порезанной полосками курагой.
* Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится.Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри.Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья.
Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке - вынимать его нужно, пока оно еще мягкое - когда печенье остынет - оно затвердеет. Во время выпечки печенье увеличивается в объеме.Выпекать печенье в течение ~15-20 мин при температуре 180-190°С . |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Selena |
| Слюсарева Елена |
| Кулинар-любитель |
|
|
|
|
Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
