Котлеты с брокколи

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 8

0 / 0 / 3

Дата размещения: 16 дек 2010 16:34

Категория: Вторые блюда :: Мясные

Автор:

Natka / N. Natalia

Рейтинг: 0
Рецептов: 100

Источник: Идея автора

Ингредиенты		Рецепт приготовления
смешанный фарш ( говядина+свинина) - 400 гр. лук - 1 шт. морковь средняя - 1 шт. брокколи бульон - пол-стакана соль, перец по вкусу томатная паста		В фарш добавить мелконарезанный лук, брокколи, соль, перец, сформировать котлеты нужной формы. Поджарить их на растительном масле. Затем уложить на котлеты нарезанные овощи: лук -полукольцами, морковь - колечками, брокколи. Слегка поджарить. Подлить бульон, добавить томатную пасту, муки (по желанию), накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Интересное о рецепте

Такое блюдо как котлеты любимы во многих странах мира. Кроме России и Европы, они присутствуют в кухнях таких стран как Австралия, Новая Зеландия, Турция, ну и конечно же Америка, где встречаются, в том числе, и знаменитые куриные котлеты из бедренной части.

В русской кухне котлеты традиционно готовятся из мясного фарша. Фарш лепится и замешивается с другими ингредиентами: сырыми яйцами (не обязательно), сухарями или измельченным (через мясорубку) белым хлебом, мелко нарубленным луком, иногда чесноком, картофелем, сыром, пряностями, солью. Слепленные из фарша котлеты обжаривают на сковороде на сильном огне с обеих сторон, не закрывая сковороду крышкой. Потом накрывают крышкой и доводят до готовности на слабом огне. В это время можно залить котлеты каким-либо соусом или сметаной, чтобы они протушились. Паровые котлеты готовят в духовом шкафу или в пароварке.Разновидности:Котлеты по-киевски и пожарские котлеты

Материал из Википедии — свободной энциклопедии