Салат мясной с чечевицей

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 9

0 / 1 / 5

Дата размещения: 23 дек 2010 10:01

Категория: Салаты :: Мясные

Автор:

mamavlada / Николь

Рейтинг: 0
Рецептов: 222

Источник: Идея автора

Описание: Очень вкусный сытный салатик. Вполне может заменить ужин.

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Чечевица зеленая - 1 стакан Мясо (у меня свинина и курица) - 300 гр Морковь - 2 шт. средних Лук - 2-3 шт. крупных Майонез Растительное масло для жарки Соевый соус - 3-4 ст.л. Уксус - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л.		Чечевицу замочить в холодной воде на 1-2 часа. Отварить до готовности 30 мин. Слить воду, остудить. Мясо отварить с добавлением лаврового листа и душистого перца. Охладить, нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на раст. масле. Охладить. Морковь замариновать: Натереть на терке для корейской моркови, добавить 3-4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса (70%), 1 ч.л. сахара. Перемешать. Оставить на 5 мин. Залить 1 ст. кипящего бульона (в котором варится мясо). Оставить на 15 мин. Откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Морковка получится остренькая и какбы полусвареная, но жесткая. Смешать подготовленное мясо, чечевицу, лук, морковь. Заправить майонезом. Дать пропитаться 1-2 часа. Подавать, украсив морковкой и чечевицей. Для приготовления салатов подходит только зеленая чечевица. Красная разваривается и подходит для приготовления супов или пюре.