 Увеличить
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-Сахар - 250 гр
-Вода - 150 мл
-Раствор лимонной кислоты - 0,5 чл ложки |
1.Для раствора лимонной кислоты:
-Половину чайной ложки кристаллов лимонной кислоты растворить в 1 чайной ложке горячей воды. Для рецепта использовать 0,5 чл.раствора.
2.В кастрюлю насыпать сахар, залить горячей водой и размешать до растворения сахара.
Поставить на сильный огонь и варить, не помешивая.
Как только сироп начнет закипать, снять образующуюся пену.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить сироп до пробы на мягкий шарик.
(для того, чтобы сварить сироп до пробы на мягкий шарик, нужно периодически холодной, мокрой чайной ложкой брать из кастрюли немного сиропа и опускать ложку с сиропом в стоящую рядом тарелку с холодной водой. После быстрого охлаждения сиропа, нужно извлечь ложку с сиропом из воды и попробовать скатать мягкий шарик из охлажденного сиропа. Если сироп растворяется в воде и шарик скатать невозможно, сироп нужно уваривать еще некоторое время. Если Вам удалось скатать шарик и он не прилипает к рукам, значит сироп готов).
3.В конце варки, добавить в сироп раствор лимонной кислоты. Остудить раствор примерно до 30 градусов. Можно поставить кастрюльку в тазик с холодной водой.
4.Когда раствор остынет, его нужно взбить миксером до белого состояния.
5.В помадку можно добавить различные ароматизаторы и красители. Хранить помадку можно в холодильнике накрыв мокрой марлей. Если помадка застыла, то ее можно подогреть на медленном огне постоянно помешивания и использовать по назначению. |
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
 |
| bebi2 |
| Мойшук Елена |
| кулинар |
|
|
|
Полезный рецепт. Забрала в любимые.
|
|
 |
| Selena |
| Слюсарева Елена |
| Кулинар-любитель |
|
|
Лен, ну и намучилась я с этой помадкой Делала по рецепту Олеси, вроде получилось
|
|
|
|
Супер! Тоже забираю.
|
|
|
| bebi2 |
| Мойшук Елена |
| кулинар |
|
|
Лен, у меня приготовление помадки вызывает дрожь, вечно боюсь, что не получится.
|
|
|
|
|
Помадка-штука сложная, но если получится, то это очень вкусно!!! Вижу у тебя все получилось!!!
|
|
 |
| Sofya |
| ***** Софья |
| кулинар-любитель |
|
|
|
|
|
|
Лена, какие у вас фотографии красивые!
|
|
 |
| Galina |
| Пустовалова Галина |
| кулинар-любитель |
|
|
Здорово получилось. Рецепт очень нужный, спасибо!
|
|
|
|
|
Думаю мне тоже пригодится!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь
|
|
0 / 0 / 0
