Курица с фруктами и брусничным соусом

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 6

0 / 0 / 1

Дата размещения: 10 мар 2014 19:07

Категория: Вторые блюда :: Из птицы

Автор:

MARLENVITT / МАРНОВА ЕЛЕНА

Рейтинг: 76,4

-0,5
Рецептов: 212

Источник: Книга или другое печатное издание

хорошая кухня

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта «Курица с фруктами и брусничным соусом»

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
•Курица — 1 кг •Груша (небольшие и крепкие) — 3 шт •Абрикос — 150 г •Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт •Куркума — 1/2 ч. л. •Орех мускатный — 1/2 ч. л. •Корица — 1/2 ч. л. •Смесь перцев — 1/2 ч. л. •Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л. •Масло оливковое — 1 ст. л. •Мед — 1 ст. л. •Соус ягодный (брусничный) — 4 ч. л. •Масло сливочное — 50 г		Смешать в отдельной посуде все специи, добавить оливковое масло и все хорошенько перемешать. Натереть специями подготовленную курицу (у меня голень и крылья). В сковордке разогреть сливочное масло и обжарить курицу на сильном огне до золотистого цвета. Затем достаем курицу из сковородки в отдельную тарелку, а в сковородку отправляем лук и жарим его до золотистого цвета. Добавляем к луку абрикос, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2 минутки. Теперь отправляем курицу обратно в сковородку с луком и абрикосами, добавляем немного воды, и оставляем тушиться под крышкой на 30 минут. А тем временем займемся грушами, их нужно очистить от кожицы и разрезать на 4 части, не забыв удалить семена. На сковородке растопить масло и добавить груши, мед, брусничный соус и готовим 5 минут, осторжно переворачивая груши. Выкладываем курицу вместе с луком и абрикосами на большое блюдо, сверху выкладываем груши и поливаем соусом. Можно посыпать петрушкой. Приятного аппетита!