Борщ с красной фасолью

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 2

0 / 0 / 2

Дата размещения: 14 ноя 2016 01:06

Категория: Супы :: Мясные

Автор:

bebi2 / Мойшук Елена

Рейтинг: 0
Рецептов: 263

Источник: Другое

рецепт кумы

Описание: Борщ и сало..Сразу ассоциируется с Украиной, и не случайно, ведь здесь существует около 40 рецептур этого национального блюда, а если прибавить вариации..

Тематика - Рецепты украинской кухни

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Говядина (грудинка) — 500 г Фасоль Кинди — 0,5 стакана Свекла — 2 шт Картофель — 4 шт Капуста белокочанная — 0,5 небольшого вилка Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Смалец — 1 ст.л. Уксус столовый — 1 ст.л. Сахар мелкий — 1,5 ч.л. Соль Чеснок — 1 зуб Помидор — 1 шт Перец черный молотый Лавровый лист Сметана Зелень		Фасоль замочить на ночь. Поставить фасоль вариться. Время варки около 1,5. В конце приготовления посолить. И оставить под крышкой "доходить". Мясо помыть, залить водой. Довести до кипения. Снять пену. Добавить очищенную свеклу. Посолить. Варить до готовности свеклы. Затем, свеклу вынуть, дать остыть. Бульон продолжает вариться. Лук и морковь порезать. Спассеровать лук и морковь на смальце. Добавить порезанную соломкой свеклу. Затем, порезанный помидор. Добавить уксус и сахар, готовить еще пару минут. Когда бульон будет готов, вынуть мясо. Добавить порезанный картофель. Затем, нашинкованную капусту. Когда капуста будет почти готова, добавить отделенное от костей мясо. Затем, фасоль и пассеровку. Варить 3-5 минут на маленьком огне. Добавить черный молотый перец, лавровый лист и мелко порезанный чеснок. Через минуту снять с огня. Крышкой не накрывать! Борщ готов!

Фото-отзывы на рецепт

Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь

Ещё супы (мясные) украинской кухни

Комментарии рецепта

Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь