Закуска "Рождественские свечи"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 10

0 / 0 / 1

Дата размещения: 8 мар 2010 15:43

Категория: Закуски :: Из рыбы и морепродуктов

Автор:

swisska / Педалькина Фрося

Рейтинг: 0
Рецептов: 99

Источник: Идея автора

Описание: Лучше поздно, чем никогда. Оригинальная сырная закуска с копченой скумбрией. Подсвечники тоже съедобны

Категория праздника - Рождественские рецепты

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
* Дайкон — 1/2 шт * Скумбрия (копченая) — 50 г * Сыр адыгейский — 50 г * Орехи грецкие — 5 шт * Крекер — 2 шт * Перец сладкий красный (для украшения) * Сыр мягкий (фета) — 30 г * Укроп (для украшения)		Подсвечники делаются из редиса дайкон. Его помыть, почистить, нарезать на одинаковые куски. Ножом аккуратно подрезать и сделать брусочки. А можно и кубики. Серединку выскрести ножом или спец.ложкой. Обрезки редисочные сохраняем, пригодятся. Отварить дайкон в кипящей подсоленой воде пока не станет чуть мягким, примерно 6-8 минут, в зависимости от размера кубиков. В блендере измельчить 1/3 оставшегося дайкона, сыр адыгейский и грецкие орехи. Скумбрию очистить от костей и кожи, порезать на небольшие кусочки. Начинку придумывала по ходу пьесы, очень удачно получилось. Крекеры измельчить отдельно. Смешать рыбу с сырной массой, сформировать шарики и обвалять их в крекере. Положить в каждый подсвечник по шарику. Сыр фета слегка нагреть, скатать свечи и тоже обвалять их в крекере. Убрать в холодильник. Зелень укропа вымыть, обсушить, украсить в виде венка наши сырные шарики. Водрузить свечку. Из перца сделать пламя.