Салат "Ландыш"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 16

2 / 3 / 7

Дата размещения: 26 мар 2010 21:43

Категория: Тесто, кремы, глазури, украшения блюд :: Украшения блюд

Автор:

bebi2 / Мойшук Елена

Рейтинг: 0
Рецептов: 263

Источник: Другое

рецепт из брошюрки"Рецепты на бис" с моими изменениями и идеей оформления

Описание: Вкусный,очень нежный салат.

Участник конкурса

Цветы весны

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Крабовые палочки или крбовая вермишель-200г Сыр плавленный -2шт Яйца вареные-4шт Лук-порей(белая часть)-1шт(небольшой) Сливочное масло(замороженное)-100г Огурец свежий-1шт(средний) Сахар-0,5 ч.л. Очень мелко нарезанная зелень укропа- 1ч.л. Майонез Для оформления:зелень укропа,1\2 яичного белка,2 крабовые палочки или 2 ст.л. крабовой вермишели,несколько капель сока краснокочанной капусты(для окрашивания яичного белка в голубой цвет),зелёный лист лука-порея(в идеале 3 листика черемши)		Салат делается слоями: 1-слой:3,5 яичных белка(половинка белка остаётся на украшение), натёртые на средней тёрке. 2-й слой:плавленный сыр, натёртый на средней тёрке. 3-й слой:сливочное масло,натёртое на средней тёрке. 4-й слой:орурец,натёртый на средней терке(дать постоять,слить лишний сок) 5-й слой: лук-порей(мелко нарезать,присыпать сахаром,залить небольшим кол-вом кипятка на 5 минут,слегка помять,отжать) 6-й слой:крабовые палочки(подморозить),натёртые на средней тёрке или крабовая вермишель(часть отложить на оформление). 7-й слой: тёртый яичные желтоки+0,5 ч.л. зелени укропа. Все слои,кроме последнего,слегка промазать майонезом. Бока салата украсить натёртыми крабовыми палочками,смешанными с 0,5ч.л. мелко нарезанной зелени укропа. Из листьев лука- порея,ножницами вырезать листья ландышей.Из яичного белка цветы.Для незабудок:остатки белка натиреть на мелкой(для сыра) тёрке и перемешать с соком краснокочанной капусты.