Рулетики из рыбы с сырно-чесночной начинкой

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 11

0 / 1 / 1

Дата размещения: 21 апр 2010 00:52

Категория: Вторые блюда :: Из рыбы и морепродуктов

Автор:

bebi2 / Мойшук Елена

Рейтинг: 0
Рецептов: 263

Источник: Идея автора

Описание: Идея возникла после приготовления донских зраз,технология приготовления почти такая же http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/1661.Вкус рулетиков мне очень понравился понравился.

Участник конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Филе пангасиуса или морского языка-2шт весом по 600-700г. Сыр твердый-80г. Чеснок-2 зубчика. Зелень петрушки-30г(небольшой пучок). Яйцо сырое-1 шт. Мука,панировочные сухари,соль,черный перец молотый. Растительное масло для жарки(фритюра). Деревянные зубочистки.		Размороженное рыбное филе накрыть пищевой пленкой и аккуратно отбить,посолить,поперчить. Начинка:сыр трём на средней терке,чеснок выдавливаем ч\з пресс или очень мелко режем,зелень петрушки нелко-мелко нарезаем,все перемешиваем. На филе выкладываем начинку,сворачиваем рулетом(от широкого конца к узкому),скрепляем зубочисками. Панирум в муке,смачиваем в льезоне(сырое яйцо+1ст.л. воды,перемешать),панируем в сухарях. Обжариваем в большом кол-ве масла(фритюре) до золотистой корочки).Доводим до готовности в микроволновке (10минут на полной мощности). Удаляем зубочиски и подаём. Приятного аппетита!