Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
300 гр. свиного фарша 150 гр. риса 130 гр. шампиньонов 3 вареных яйца пучок петрушки лук соль, перец 1 пачка дрожжей (5 гр.) 1,5 ст. теплого молока 1 ч.л. соли 2 ч. л. сахара 40 гр. раст. масла мука 2 желтка для смазывания для блинов: 1 яйцо чашка молока 15 гр. слив или раст. масла пол ч.л. сахара пол ч.л. соли		Дрожжи разбавить в молоке, дать постоять 5-10 минут. Добавить соль, сахар, масло и муку и замесить эластичное тесто. Дать постоять в теплом месте 1 час. Рис отварить. Лук и шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с фаршем. Посолить. Яйца мелко нарезать. Рис разделить на 2 одинаковые части, одну половину смешать с приготовленной начинкой из фарша и шампиньонов. Вторую половину смешать с яйцами и мелкорубленной петрушкой и добавить немного растительного масла, Посолить. Начинку из фарша, риса и грибов разделить пополам. Приготовить блинчики. (У меня получилось 3 блина.)Нарезать их в форме овала, чтобы разделять начинки. Тесто разделить на 3 части. Одну маленькую часть использовать для украшения и две части для верхней и нижней части кулебяки. Раскатать тесто в форме овала. Выложить на него 1 половину начинки из фарша, шампиньонов и риса. Оставить края. Накрыть блинчиками. Затем слой начинки из яиц, петрушки и риса. Слой блинов и сверху слой оставшейся фарше-грибной начинки. Раскатать вторую часть теста, накрыть им кулебяку. Края защипать. Из теста сделать украшение, положить сверху. Посередине кулебяки сделать отверстие, чтобы выходил пар. Смазать желтками и выпекать при 180 ° около 50 минут в заранее разогретой духовке.