Блинчатый пирог с мясом, рисом и пекинской капустой

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 14

0 / 1 / 2

Дата размещения: 7 мар 2011 08:54

Категория: Выпечка :: Блины, оладьи

Автор:

Selena / Слюсарева Елена

Рейтинг: 0
Рецептов: 356

Источник: Книга или другое печатное издание

журнал "Школа гастронома"+мои небольшие изменения

Категория праздника - Рецепты на Масленицу

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Для блинов: -Мука - 500 гр -Молоко - 3 стакана -Яйца - 2 шт -Дрожжи сухие - 7 гр (пакетик) -Растительное масло - 2 ст.ложки -Сахар - 1 ст.ложка -Соль - 1 ч.л. -Растительное масло для обжаривания Для начинки: -Отварная говядина - 300 гр -Вареный рис - 1 стакан -Морковь (небольшая) - 2 шт -Лук репчатый - 2 шт -Капуста пекинская - 200 гр -Сливочное масло - 50 гр -Сыр твердый - 50 гр		1.Развести дрожжи в стакане теплого молока, всыпать сахар, соль, оставшееся молоко и хорошо перемешать. Постепенно добавить просеянную муку, яйца, растительное масло. Хорошо все перемешать (можно блендером). И поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Тесто должно увеличится в объеме в 3 раза. 2.Смазать сковороду небольшим количеством растительного масла, хорошо нагреть, влить половник теста на сковороду, печь примерно 1-1,5 минуты, перевернуть и обжарить еще 1 минуту. 3.Для начинки: -Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Обжарить лук и морковь на ст.ложке сливочного масла. Добавить мелко порубленную китайскую капусту, тушить помешивая до готовности. -Мясо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку -Смешать овощи, вареный рис и мясо. Поперчить, посолить по вкусу. 4. В круглую форму сложить блины, перекладываю каждый слой начинкой. Последний блин смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать тертым сыром. 5.Запекать в разогретой духовке (180 гр) примерно 20 минут. Приятного аппетита!