Пирог-перевертыш грушевый с карамелью

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 13

0 / 2 / 5

Дата размещения: 20 авг 2011 19:04

Категория: Выпечка :: Сладкие пироги

Автор:

mamavlada / Николь

Рейтинг: 0
Рецептов: 222

Источник: Книга или другое печатное издание

Люблю готовить

Описание: Просто, быстро, вкусно!

Победитель конкурса

Лучший рецепт недели

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
ТЕСТО: Масло сливочное (размягченное) - 100 гр Сахар - 100 гр. Яйца - 2 шт. Мука - 2-3 стакана НАЧИНКА: Масло сливочное - 75 гр Сахар - 100 гр Груши - 1кг		Замесить мягкое тесто из указанных ингридиентов. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Приготовить начинку: В чугунную сковородку без ручки (или со съемной ручкой), такую чтобы можно было поставить в духовку, положить масло и сахар, довести до кипения. Добавить очищенные от сердцевинки и шкурки, порезаные крупными ломтиками груши. Жарить, часто помешивая, пока сироп не начнет густеть (груши дадут сок, так что сначала вытопится жидкость). Снять сковороду с плиты. Охлажденное тесто раскатать (я разминаю руками) в круг диаметром примерно на 2 см больше диаметра сковороды. Аккуратно тесто перенести на сковороду, накрыть груши, края с помощью ножа подвернуть ко дну сковороды. Выпекать в духовке при 200 гр около 20 минут. После выпечки сразу же накрыть сковороду блюдом и быстро перевернуть (лучше воспользоваться помощью мужчины). Украсить пирог красной смородиной (красный цвет делает пирог ярким, а кислинка отлично сочетается со сладостью карамели) и листиками мяты.