Яблочный пай а-ля "Mooncake"

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 10

0 / 2 / 4

Дата размещения: 23 сен 2011 23:48

Категория: Выпечка :: Тарталетки

Автор:

malasha / larik_malasha Лариса

Рейтинг: 1
Рецептов: 228

Источник: Идея автора

Описание: Тарталетки по мотивам праздничных пирожных Китая...

Категория праздника - Рецепты к Дню яблока

Победитель конкурса

Фестивальная середина осени

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Мука - 130 г Сахар (+ по вкусу в начинку) - 40 г Соль (щепотка) Желток яичный - 1 шт. Вода - 1-2 ст.л. Яблоко - 4 шт. Мак (по вкусу) Масло сливочное (+ 1-2 ст.л. в начинку) - 70 г Шоколад темный (на украшение)		1) Холодное сливочное масло нарезать мелкими кубиками, добавить сахар, муку, соль, начать замешивать тесто. Добавить воду, количество зависит от муки. Должно получиться эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Положить в холодильник на время приготовления начинки. 2) Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими пластинками. В сковороде растопить масло, добавить яблоки и сахар. Накрыть крышкой и тушить яблоки до мягкости. Мак немного обжарить на сухой сковороде и добавить к яблокам. Перемешать, убрать с огня. Немного охладить. 3) Духовку разогреть до 190 градусов. 4) 2/3 теста тонко раскатать (около 4 мм), вырезать кружки по размеру форм для тарталеток. Если формочки НЕ силиконовые, то смазать маслом. Тесто уложить в формы. Оставшее тесто раскатать и вырезать кружки-"крышечки". 5) Выложить начинку, накрыть "крышечками". Поставить в разогретую духовку и выпекать около 25-30 минут до золотистого цвета, время зависит от духовки. 6) Тарталетки охладить. Шоколад растопить, украсить иероглифами. Mooncake - это праздничное лакомство, которое подают во время празднования Фестиваля Середины Осени. Ими угощают друзей и членов семьи. Готовятся они из экзотических для нас продуктов, которые не всегда можно найти у нас на родине, но ведь хочется праздника. Поэтому попробуем приготовить что-то подобное по форме и ооочень лакомое по вкусу.