готовые бисквитные коржи (3 шт.)
50 мл. ликера (у меня Авиньонский)
************
450 мл. сливок 10%
2 яйца
5 стол. ложек муки
150 гр. сахара
75 мл. ликера
30 гр. масла
************
4 столовые ложки сметаны
6 столовых ложек сахара
4 чайные ложки какао-порошка
2 чайные ложки масла
100 гр. темного шоколада с ромом |
И хотя мой муж еще в начале супружеской жизни сообщил, что 14 февраля он праздником не считает (как и Хэллоуин). Все-таки захотелось побаловать чем-нибудь вкусненьким. С вечера кое-что наметила, но к сожалению, мы предполагаем, а судьба располагает. Вообщем, с утра пришлось уехать по делам, и вернулась позже, чем планировала. Возвращаясь реально понимала, что пока буду печь бисквит, на пропитку времени не останется. Поэтому зашла в магазин и купила готовые коржи (лет 12 уже не покупала). Коржи, как не странно, оказались неплохими…
Коржи пропитала ликером.
Пока коржи пропитывались, приготовила крем.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку. Яично-сахарную смесь тонкой струйкой влить в сливки, добавить ликер и варить на среднем огне (постоянно помешивая) до загустения. Консистенция крема, как густая каша. Снять с огня, и сразу добавить масло, хорошо перемешать и остудить.
На 1 корж выложить 1\2 часть крема, накрыть 2 коржом, выложить ставшийся крем, и закрыть 3 коржом.
Приготовить глазурь. Смешать сметану, сахар, какао и кипятить (постоянно помешивая) до загустения. Когда загустеет, добавить масло и прокипятить. Мне показалось, что крема маловато, поэтому я в горячий шоколад добавила еще поломанную плитку шоколада, размешала все до полного растворения. Торт покрыть толстым слоем глазури сверху и промазать бока.
Поставить в холодильник на 2 часа на пропитку. Украсить соответственно своим способностям. Честно говоря, из меня украшатель еще тот…..
Приятного аппетита!!!
Торт получился очень сочным, вкусным, а какой аромат…..
На следующее утро торт оказался еще вкуснее. Фотографировала через 1.5 часа после приготовления, крем и ганаш еще не очень застыли, а вот к утру было намного лучше. |
0 / 0 / 12
