 Увеличить
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
225 мл. молока
5 гр. сухих дрожжей
30 гр. сахара
щепотка соли
1 яйцо
30 гр. масла
примерно 450 гр. муки
********************
50 гр. масла
4 стол. ложки сахара
********************
Джем (у меня земляничный)
********************
20 гр. масла
40 гр. муки |
Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».
К подошедшей опаре добавить яйцо, соль, растопленное мало. Постепенно добавить муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза).
Для начинки – масло растопить (в оригинальном рецепте использовалось 30 гр. масла, мне этого не хватило, и я еще растапливала).
Поднявшееся тесто обмять. Разделить на 7 частей, одна часть в 2 раза больше остальных.
Большую часть теста раскатать, выложить в форму (д-26 см), смазанную маслом.
Тесто смазать маслом и посыпать сахаром (1 стол. ложка).
На первый слой выложить второй слой теста, так же смазать маслом и посыпать сахарным песком.
Третий слой теста, смазать джемом.
На третий слой с джемом положить 4-й слой, смазать маслом, посыпать сахаром. Затем идет 5-слой теста, его смазать джемом.
На 5-слой с джемом положить 6-слой теста, смазать маслом и присыпать сахаром.
Все накрыть последним седьмым слоем теста и защипнуть края.
Поставить паштет в теплое место на 15-20 минут.
Пирог смазать взбитым яйцом.
Для посыпки смешать масло с мукой (этого кол-ва мне было много, осталась примерно половина).
Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке 20-30 минут. |
|
|
|
|
|
| В татарской кухне пироги со сладкой начинкой называются паштетами. Выпекается пирог из сдобного дрожжевого теста, а в качестве прослойки используются повидло, джем, курага, изюм и т. п. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ещё выпечка (сладкие пироги) татарской кухни |
|
|
|
|
|
|
|
Забрала рецепт в КК, спасибо за рецепт!
|
|
 |
| lakshmi |
| М. Анжелика |
| Кулинар-любитель |
|
|
Красота!
|
|
 |
| Selena |
| Слюсарева Елена |
| Кулинар-любитель |
|
|
|
Спасибо за интересный рецепт!
|
|
|
|
|
 |
| malasha |
| larik_malasha Лариса |
| larik-malasha... |
|
|
|
|
Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
1 / 1 / 2
