Блинчики с соусом болоньез

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 9

0 / 0 / 0

Дата размещения: 10 дек 2009 00:22

Категория: Выпечка :: Блины, оладьи

Автор:

mariy / * Мария

Рейтинг: 0
Рецептов: 194

Источник: Книга или другое печатное издание

"Просто вкусно" ноябрь-декабрь 2009

Пошаговые фото рецепта

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить	Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
2 яйца 1 ст молока 100 г муки 0,25 разрыхлителя сол сахар растительное масло 300 г домашнего фарша 1 средняя морковь 1 головка репчатого лука 0,5 банки помидоров в с\с (650 г) 2 ст л кетчупа		Смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с молоком. Постоянно помешивая введите в муку. Белки взбейте вилкой, добавьте в тесто и перемешайте. Дайте постоять тесту минут 10 и выпекайте блины. Для соуса очищенные лук и морковь нарежьте кубиками. Фарш обжарьте на масле, посолите, поперчите, добавьте овощ и немного припустите. Помидоры достаньте из банки, порежьте, добавьте в фарш, влейте сок, доведите до кипения. Добавьте кетчуп, посолите и томите под крышкой 10-15 минут. На испечённый блинчик выложите 2 ст л начинки и сложите конвертиком или скатайте трубочкой. Подавайте горячими. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Интересное о рецепте

Соус болоньезе — это мясной соус для итальянской пасты родом изБолоньи. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле и лазаньей. Менее традиционно соус подают к макаронами или другими типами пасты. Официально рекомендованный рецепт делегацией от Болоньи ограничивает состав соуса следующими продуктами: говядина, панчетта, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, мясной бульон, красное вино и, не обязательно, молоко или сливки. Однако возможны и другие рецепты. Блинчики с соусом болоньез - вот как можно применить чисто итальянский соус к традиционному русскому блюду.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии