Медовый торт

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 13

0 / 1 / 5

Дата размещения: 7 фев 2010 06:41

Категория: Выпечка :: Торты

Автор:

OLYA-V / Оля В

Рейтинг: 0
Рецептов: 357

Источник: Книга или другое печатное издание

Мой блокнот

Пошаговые фото рецепта

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
для теста 6о граммов сливочного масла 0.5-1 стакан сахара 5 ст. ложек меда 3 яйца 1 пакетик ванильного сахара 2 ч. ложки соды 1.5-2 стакана муки для крема 2 стакана молока 1 стакан сахара 2 яйца 2-3 ст. ложки муки 100 граммов размягченного сливочного масла 1 пакетик ванильного сахара или ванилина		Приготовим тесто: масло, сахар, ванильный сахар, мед положить в кастрюлю, поставить на водяную баню, варить до растворения сахара, снять с огня. Очень быстро, все время перемешивая добавить яйца, снова поставить на баню, непрерывно мешать варит 4 минуты. Не снимая с огня добавить соду, варить до увеличения массы в объеме в 3 раза (обычно на это уходит несколько секунд). Снять с огня, добавить все время энергично мешая 2 стакана просеянной муки (лучше через ситечко если вы это делаете в первый раз, чтобы избежать комочков), выложить тесто на стол посыпанный мукой, если тесто будет плыть подсыпать еще муки, замесить гладкое тесто, разделить на 7 частей, скатать в шарики и накрыть полотенцем, чтобы тесто не остывало. Раскатывать тонкие коржи, выпекать при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Крем: Взбить яйца с сахаром и мукой, смешать с молоком, варить постоянно помешивая до загустения, добавить ваниль, охладить поставив в чашку с холодной водой, затем взбить до пышности маслом. Промазать кремом коржи, обсыпать крошкой сделанной из обрезков, накрыть торт большой кастрюлей и оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, затем убрать в холодильник. Обрезать коржи удобнее после того как они все готовы, сложить их друг на друга и обрезать по нужной вам тарелке (или можно спечь из обрезков теста один корж на крошку), крем наносить чуть теплый, тогда торт будет нежнее, на нижний и верхний корж наносите крема немного больше.