 Увеличить
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Для теста:
700 г муки высшего сорта,
1 стакан тёплой воды воды,
1 яйцо,
соль
Для начинки:
фарш (70% говядины +30% жирной свинины)-600г
Лук-3шт
молотый черный и красный жгучий перец,соль,немного молотой зиры и кориандра
Вода или бульон-0,5 ст |
Из муки,телой воды,соли,яйца замесить крутое тесто,накрыть салфеткой и дать постоять полчаса.
В фарш добавляем соль,перец,зиру и кориандр,натёртый на средней тёрке лук,воду(бульон),хорошо вымешиваем.
Раскатываем тесто(потолще,чем на пельмени),кружкой(или стаканом) вырезаем кружки),на кружом кладём ст.л. фарша, красиво защипываем края кружка,собираем их все вместе,защипляем.
В кипящую,подсоленую воду опускаем хинкали,варим после всплытия 5-10 мин(зависит от размера хинкали,у меня маленькие),выливаем стакан ледяной воды(чтобы не слипались),вынимаем шумовкой,перекладываем на блюдо,посыпаем перцем.
Приятного аппетита! |
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
|
|
|
0 / 0 / 4
