Отличная яблочная горчица

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 12

0 / 0 / 2

Дата размещения: 7 окт 2010 08:24

Категория: Соусы и приправы

Автор:

vanilla / Никифорова Надежда

Рейтинг: 0
Рецептов: 28

Источник: Книга или другое печатное издание

Е.Молоховец "Подарок молодым хозяйкам"

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта «Отличная яблочная горчица»

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
Яблоки - 1,5 штуки Горчичный порошок - 3 ст. ложки Сахар - 2 ст. ложки Соль - 2 ч. ложки Уксус 6% - 100 мл Гвоздика - 2 штуки Душистый перец - 2 штуки Маленький лавровый листик		Давно нашла этот рецепт в книге Е.Молоховец и вот, приготовила. Какая горчица получилась! Мммм-м, нежная, ароматная! Попробуйте! На баночку 250 г : В небольшом количестве воды разварила со специями до мягкости 1,5 яблока. Кожицу удалила, все размяла еще горячим. На 4 столовых ложки яблочного пюре добавила 3 столовых ложки горчичного порошка и чайную ложку горчичных семян (последнее можно не добавлять, это уж я от себя), 100 мл 6% уксуса, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли. Все перемешала. Через сутки горчица готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Интересное о рецепте

ГОРЧИЦА очень популярная приправа в кулинарии. В русской кухне горчица употребляется к закускам и другим холодным блюдам либо к жареным колбасным изделиям, сосискам. Во французской кухне в чистом виде почти не употребляется, но входит в состав многих соусов, тушений как добавка в подливки, масло и т. д. В шведской кухне употребляется как приправа к рыбным блюдам: в маринад сельди, для обмазки рыбы перед тушением и жарением, иногда в рыбные и другие бульоны.

источник - Большая домашняя кулинария. superCook.ru