 Увеличить
|
Тыковник |
| Аппетитность: |
|
| Творческая оригинальность: |
|
| Подача блюда: |
|
| Как оценивается? |
Голосов: 5
 0 / 5 / 8 |
|
| Дата размещения: 15 окт 2012 10:56 |
| Категория: Вторые блюда :: Другие |
Автор:
 |
mariy / * Мария
Рейтинг: 0
Рецептов: 194
|
|
| Источник: Книга или другое печатное издание |
| Н. А. Некрасов писал, что русский обыватель видит особое удовольствие "в тыковнике, каше и в баранье |
|
| Описание: Во времена Некрасова тыковник подавали в московских и петербургских трактирах. Туда блюдо перекочевало из крестьянской кухни. |
| Тематика - Рецепты русской кухни |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 ст пшена
1 л молока
400 г тыквы
100 г сливочного масла
соль |
Тыкву очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
В сковороде растопить 50 г сливочного масла и выложить тыкву. Обжаривать на небольшом огне до мягкости (примерно 20 минут).
Пшено промыть, откинуть на сито, переложить в кастрюлю и залить кипящим подсоленным молоком. Перемешать. Сварить на маленьком огне под крышкой вязкую кашу.
Перемешать подготовленную тыкву с кашей и выложить в форму для запекания (или чугунную сковороду с металлической ручкой)
Запекать при 180С 30 минут.
Перед подачей полить растопленным оставшимся маслом.
Приятного аппетит |
|
|
|
|
|
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
|
|
|
|
| Ещё вторые блюда (другие) русской кухни |
|
|
|
|
|
