Кулич с корицей

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 13

0 / 1 / 1

Дата размещения: 3 апр 2010 19:08

Категория: Выпечка :: Куличи

Автор:

mariy / * Мария

Рейтинг: 0
Рецептов: 194

Источник: Книга или другое печатное издание

"Люблю готовить" 2007

Описание: Кулич для любителей корицы

Категория праздника - Пасхальные рецепты

Ингредиенты		Рецепт приготовления
1 кг муки 1 пакетик сухих дрожжей 0,6 л молока 3 яйца 200 г сливочного масла 3\4 ст сахара 1\4 ст изюма щепотка соли 1 пакетик ванильного сахара 1,5 ч л корицы (можно по Вашему вкусу положить) 1 яйцо для смазывания Глазурь: 1 белок 0,5 ст сахара кондитерская посыпка		Муку просеять. К муке добавить соль, дрожжи. Молоко чуть подогреть, вылить в муку и замесить тесто.. Убрать в тёплое место без сквозняков для растойки. Размягченное сливочное масло соединить с сахаром. Когда тесто увеличится в два раза, добавить корицу, ванильный сахар, масляную смесь и яйца. Хорошо вымесить тесто и убрать тесто на 1 час. Изюм запарить горячей водой. По истечении часа изюм обсушить, обвалять в муке, добавить в тесто и ещё раз тесто хорошо вымесить. Форму для кулича смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму, заполнив её на 1\3. Дать постоять в тепле 30 минут. Кулич смазать взбитым яйцом (яйцо подбиваем вилкой, т е соединяем желток с белком). Ставим кулич в духовку, нагретую до 220 градусов и выпекаем 45 минут. Готовый кулич вынимаем из духовки и оставляем остывать на решётке. Для глазури взбить белок с сахаром до состояния пик. Остывший кулич покрываем белком, сверху посыпаем кондитерской посыпкой и ...ждём наступления праздника!