Lussekatter или Булочки Люсии

Аппетитность:

Творческая оригинальность:

Подача блюда:

Как оценивается?

Голосов: 8

0 / 1 / 1

Дата размещения: 28 янв 2012 18:26

Категория: Выпечка :: Пирожки, булочки

Автор:

Lorchen / Умарова Лариса

Рейтинг: 0
Рецептов: 485

Источник: Книга или другое печатное издание

журнал + я

Описание: Рекомендую!

Категория праздника - Рождественские рецепты

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта «Lussekatter или Булочки Люсии»

Увеличить

Ингредиенты		Рецепт приготовления
молоко - 260 мл мука - 500 г масло сливочное - 1 ст. ложка дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки шафран - 1 ч. ложка творог - 180 г сахар - 2 ст. ложки соль - 1 ч. ложка изюм - 34 шт. желток - 1 шт		1. Сливочное масло растопить, добавить шафран и теплое молоко, перемешать и оставить на 20 минут. 2. Муку смешать с дрожжами, добавить сахар, соль, творог, молочную смесь и замесить тесто (с этим у меня хорошо справилась как всегда хлебопечка)). 3. Положить тесто в чашку и оставить для подъема на 2 часа, при этом один раз обмять. 4. Разделить тесто на 17 частей. Из части скатать колбаску длиной около 20 см, свернуть в форме завитка S как можно плотнее. В середину каждого завитка положить изюм. 5. Желток слегка взбить с молоком и смазать булочки. 6. Выпекать в духовке при 180 гр. около 20 минут.

Интересное о рецепте

Люблю блюда с историей! Вкусно и познавательно!

"13 декабря в скандинавских странах — Швеции, Финляндии, Норвегии, а также в Дании и на Сицилии отмечается праздник Святой Люсии. Этот этот праздник связан с сицилийской мученицей святой Люсией, ослеплённой и убитой за веру в Христа. однако, существует легенда, что некая Люсия жила в Средневековье и была женой шведского рыбака. Однажды её муж отправился в море, но разыгралась буря. Нечистая сила, гулявшая по Земле в эту ночь, погасила маяк, и тогда Люсия вышла на высокую скалу с фонарём, чтобы освещать любимому дорогу к причалу. Черти разозлились, напали на девушку и отрезали ей голову. Но даже после смерти её призрак стоял на скале с фонарём. По другой легенде Люсия была из Сицилии. Она была очень набожна и хотела посвятить свою жизнь Господу, поэтому, когда ей сделал предложение знатный богач, Лючия отказала ему. Взбешенный, он убил девушку. В память о ней в тысячах домах в этот рано утром, встав с постели, девушки надевают белое платье, на голову - корону, украшенную свечами, и поют традиционную песню о темной зиме и о том, что свет обязательно возвратится. Этой песней они будят свою семью. Как правило, старшая дочь в семье берет на себя "роль" Люсии: после того как семья проснулась, она угощает всех кофе с сдобными булочками с шафраном в форме латинской буквы S. Несмотря на настоящее имя, в этот день все называют ее Люсия".

Хоть сегодня уже не 13 декабря, я решила все ж испечь эти булочки