1. Дрожжи залить теплой водой + 1 ч.ложка сахара оставить на 5-7 минут
2.Желтки и яйца взбить с сахаром слегка подогреть.
3.В дрожжи влить теплое молоко, добавить соль, всыпать половину муки, обязательно просеять,хорошо размешать и не переставая мешать постепенно влить смесь яиц и сахара.Полученную массу, поставить в теплое место для подъема.
4.Когда опара увеличится прибавить растопленное масло или маргарин, оставшуюся муку.Тесто не должно быть густым.Добавить изюм.Хорошо вымешать и поставить для подъема в теплое место.
5.Когда тесто увеличиться вдвое, выложить в подготовленные формы
При заполнении формы тесто на 1/3, кулич будет пористым, а на 1/2 будет более плотным.
Выпекать при 180-190 градусах до готовности. Проверять лучинкой.
Готовые выложить на стол боком,и дать остыть.Украсить по своему усмотрению. Глазурь , шоколад и т.д.Розы у меня из мастики.
Глазурь
Белок должен быть свежий и холодный, и ни капли желтка.В белок добавить несколько крупинок лимонной кислоты,хорошо взбить до устойчивой пены,продолжая взбивать добавлять сахарную пудру, взбивать до состояния густой сметаны.На кулич намазываю кисточкой, можно ложкой.
Фото-отзывы на рецепт
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
Спасибо,это прошлогодний кулич может кому пригодится,скоро Пасха. Удачная глазурь ,если кому надо попробуйте не пожалеете. Рецептов много обычно пеку по нескольким рецептам и эту обязательно.
0 / 0 / 1
