Вход в учетную запись

Имя:
Пароль:
Запомнить
Регистрация
Забыли пароль?

Подписка на новости

Подписаться через RSS2Email
Новые рецепты

  • Просмотр рецепта
Фото рецепта «Кулич»
Увеличить

Кулич

Аппетитность:
Творческая оригинальность:
Подача блюда:
Как оценивается?
Голосов: 14
0 / 0 / 4
Дата размещения: 26 мар 2010 11:26
Категория: Выпечка :: Куличи
Автор:
Профиль пользователя «Strepyxa   / ******** Наталья» Strepyxa / ******** Наталья
Рейтинг: 0
Рецептов: 89
Источник: Идея автора
Категория праздника - Пасхальные рецепты
Участник конкурса
Цветы весны
  • Пошаговые фото рецепта
Пошаговое фото рецепта «Кулич»
Увеличить
Пошаговое фото рецепта «Кулич»
Увеличить
  • Ингредиенты
  • Рецепт приготовления
Дрожжи свежие 60 гр (сухих 2 ч.ложки)

Вода 1/3 стакана

Сахар 1 ч.ложки

Молоко 1 1/4 стакана

Сахар 1,5-2 стакана

Яйца 4 яйца+ 4 желтка

Соль 3/4 ч.ложки

Масло или маргарин 300 гр

Ванилин 1 пакетик

Изюм 170 гр

Около 1 кг муки



Глазурь

Белок 4 шт ( от 4 яиц)

Сахар 1 стакан , я беру сахарную пудру.

Лимонная кислота несколько крупинок.
1. Дрожжи залить теплой водой + 1 ч.ложка сахара оставить на 5-7 минут

2.Желтки и яйца взбить с сахаром слегка подогреть.

3.В дрожжи влить теплое молоко, добавить соль, всыпать половину муки, обязательно просеять,хорошо размешать и не переставая мешать постепенно влить смесь яиц и сахара.Полученную массу, поставить в теплое место для подъема.

4.Когда опара увеличится прибавить растопленное масло или маргарин, оставшуюся муку.Тесто не должно быть густым.Добавить изюм.Хорошо вымешать и поставить для подъема в теплое место.

5.Когда тесто увеличиться вдвое, выложить в подготовленные формы

При заполнении формы тесто на 1/3, кулич будет пористым, а на 1/2 будет более плотным.

Выпекать при 180-190 градусах до готовности. Проверять лучинкой.

Готовые выложить на стол боком,и дать остыть.Украсить по своему усмотрению. Глазурь , шоколад и т.д.Розы у меня из мастики.



Глазурь





Белок должен быть свежий и холодный, и ни капли желтка.В белок добавить несколько крупинок лимонной кислоты,хорошо взбить до устойчивой пены,продолжая взбивать добавлять сахарную пудру, взбивать до состояния густой сметаны.На кулич намазываю кисточкой, можно ложкой.
  • Фото-отзывы на рецепт
Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь
Ещё пасхальные выпечка (куличи)
  • Комментарии рецепта
26 мар 2010 11:49
Профиль пользователя «Lorchen / Умарова Лариса»
Lorchen
Умарова Лариса
кулинар-любитель
Красивый, очень даже!
26 мар 2010 11:50
Профиль пользователя «Strepyxa   / ******** Наталья»
Strepyxa
******** Наталья
Кулинарный...
Спасибо!!!
26 мар 2010 12:09
Профиль пользователя «irina*** / Обухова Ирина»
irina***
Обухова Ирина
Кулинар - любитель
ням-ням-ням!
26 мар 2010 12:11
Профиль пользователя «OLYA-V / Оля В»
OLYA-V
Оля В
Люблю готовить
Какой красивый!
26 мар 2010 12:27
Профиль пользователя «Galina / Пустовалова Галина»
Galina
Пустовалова Галина
кулинар-любитель
Приближается Пасха, вот и куличи пошли. Очень красивый кулич, Наташ, ну как всегда.
26 мар 2010 12:46
Профиль пользователя «Strepyxa   / ******** Наталья»
Strepyxa
******** Наталья
Кулинарный...
Спасибо,это прошлогодний кулич может кому пригодится,скоро Пасха.
Удачная глазурь ,если кому надо попробуйте не пожалеете.
Рецептов много обычно пеку по нескольким рецептам и эту обязательно.
26 мар 2010 15:50
Профиль пользователя «Ketrin / *** Екатерина»
Ketrin
*** Екатерина
Кулинар-любитель
Какой нежный и красивый!
26 мар 2010 22:43
Профиль пользователя «bebi2 / Мойшук Елена»
bebi2
Мойшук Елена
кулинар
Красота!
27 мар 2010 02:19
Профиль пользователя «Selena / Слюсарева Елена»
Selena
Слюсарева Елена
Кулинар-любитель
Очень красиво!
28 мар 2010 00:54
Профиль пользователя «sss5 / G. E.»
sss5
G. E.
Очень люблю...
Такой аппетитный и так по домашнему.555
25 май 2010 22:38
Профиль пользователя «Strepyxa   / ******** Наталья»
Strepyxa
******** Наталья
Кулинарный...
Спасибо большое
Вы сможете добавить комментарий после того, как авторизуетесь
Быстрый поиск
Название рецепта:

Главная | Новости | О сервисе | Пользовательское соглашение | Политика конфиденциальности | Регистрация пользователя | Реклама на сайте | Обратная связь
Новые рецепты | 100 лучших рецептов | Каталог рецептов
Новые кулинары | 100 лучших кулинаров | Все кулинары
Правила конкурсов | Действующие конкурсы | Прием заявок на конкурсы | Завершенные конкурсы | Центр призов


Все права защищены (c) 2009-2017
Rambler's Top100
службы мониторинга серверов