Свиная голова - 1/2 Куриная грудка - 1 шт. Свиное мясо постное - грамм 300-400 Свиной язык -1 Всякие косточки (У меня самые маленькие части куриных крыльев (я их при приготовлении отрезаю но не выбрасываю) косточки куриных грудок (я филе использую а косточки с небольшим количеством мяса оставляю) и что еще у вас есть) Морковь - 2 средних Лук репчатый - 2 крупных Черный и душистый перец горошком Лаврой лист Чеснок - 1-1 5 головки
4 кусочка хлеба чёрного хлеба (у меня "Бородинский) 145 гр. творожного сливочного сыра (у меня "Виолетт" но подойдёи и "Альметте" и "Рама крем-бонжур") 100г.слабосолёного сыра типа брынзы(у меня "Парижская бурёнка) 2 ст.л. быстрорастворимого желатина
2 ст.л. апельсинового сока
1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. мелко рубленного укропа
соль и черный перец по вкусу 3 отварных маленьких свеклы(пюрировать с помощью блендера) 200 мл. сливок 23% жирности
